Категории рецептов

На этой странице собраны все рецепты нашего сайта, сгруппированные по категориям.
Простые и сложные, для новичков и опытных кулинаров — на любой вкус.
Первые и вторые блюда, салаты и закуски, соусы и кремы, десерты и выпечка, напитки и заготовки на зиму,
блины и оладьи, тесто. Отдельного внимания заслуживают такие категории, как: безглютеновая выпечка,
рецепты в Пасхе, торты, хлеб, постные блюда и полезные мелочи. Для ценителей современных девайсов
есть специальные рецепты для мультиварки и хлебопечки.

Первые блюда

В вашей кулинарной книге масса рецептов вкусных первых блюд, которые вы готовите чаще всего? Сравните их с нашим описанием: может это поможет понять, чего именно порой так не достает, чтобы получилось поистине превосходное кушанье. Очень вероятно, что здесь вы сможете найти рецепты простых первых блюд, которых нет в вашем копилке. Мы рады поделиться с вами рецептами легких овощных и молочных супов, крем-супов и супов-пюре, холодников, борщей, щей, рассольников, грибных супов и других.

Читать дальше →

Вторые блюда

Обед будет действительно полноценным, если в нем присутствует второе блюдо. На нашем сайте можно найти рецепты вторых блюд со всего мира, ведь мы подобрали для вас разнообразные кушанья национальных гастрономических традиций. Став постоянным посетителем этого раздела, вы с легкостью справитесь с приготовлением как простых, так и сложных экзотических вторых блюд. Удивите родных и друзей новыми кулинарными шедеврами!

Читать дальше →

Закуски

Вы искали рецепты простых и вкусных закусок? Значит этот раздел нашего сайта для вас! Данная категория постоянно пополняется новинками холодных и горячих закусок, а также блюд для пикника или детского праздника. С нами вы научитесь не только готовить закуски, но и эффектно подавать их к столу, оригинально оформив. Приготовленная умелой хозяюшкой совершенно любая закуска – это не просто набор продуктов питания в одном блюде, а съедобная композиция, привлекательная и аппетитная.

Читать дальше →

Салаты

Салаты – это блюда, способные украсить праздничный стол или стать составляющей повседневной трапезы. Чтобы не тратить время на поиски проверенных рецептов простых и вкусных салатов в Интернете или кулинарных книгах, станьте постоянным посетителем этого раздела на Finecooking.ru. Здесь собраны популярные, а также малоизвестные, но одновременно вкусные и оригинальные рецепты салатов со всего мира. На сайте постоянно появляются новые рецепты домашних салатов, интересные и очень вкусные.

Читать дальше →

Соусы, кремы

Соусы являются составной частью большинства холодных и горячих блюд. Соусы к мясу, к птице, рыбе, пасте, а также соусы для пиццы, кремы для тортов и многие другие мы будем готовить вместе. Ну и конечно же как без домашнего майонеза! А благодаря пошаговым фотографиям и четким описаниям процесс готовки превратиться в приятное занятие. Дополните вторые блюда вашими соусами и убедитесь сами в их непревзойденном вкусе!

Читать дальше →

Напитки

Напитки – это неотъемлемая часть ежедневного рациона человека, поэтому умение их готовить и делать это разнообразно очень важно. Чаще всего мы готовим чай и кофе, чуть реже – компоты, соки, кисели, морсы и квас. Хотя на самом деле существует преогромное количество рецептов напитков – на Finecooking.ru вы сможете найти многие их них.

Читать дальше →

Десерты

А вы умеете готовить вкусные и оригинальные десерты? Если нет, то не беда – на нашем сайте можно найти рецепты десертов для самых искушенных сладкоежек! Простые и изысканные торты, муссы, домашнее мороженое и конфеты, желе, самбуки, сорбе, пастила, пирожные, пудинги, джемы и сладкие соусы – далеко не все, что есть на Finecooking.ru. На сайте все рецепты десертов, как и блюда из других категорий, содержат пошаговые фото и подробное описание, что поможет как новичкам, так и опытным кулинарам в нелегком деле приготовления домашних сладостей.

Читать дальше →

Выпечка

Домашняя выпечка – это замечательный повод для того, чтобы собраться семьей за одним столом и провести вечер в уютной и теплой атмосфере. Один только аромат, который разносится по всему дому, сближает и поднимает настроение. Хотите мастерски готовить хрустящие круассаны, блинчики и оладьи, печь домашний хлеб и пироги с разнообразной начинкой, кексы, бисквиты, пирожки, ватрушки, булочки и куличи – раздел Выпечка на Finecooking.ru станет надежным подспорьем!

Читать дальше →

Безглютеновая выпечка

Здесь вы сможете найти проверенные рецепты домашней выпечки без глютена. Вас ждут не только вкусные и аппетитные кексы, разнообразные виды безглютенового печенья, пышные и нежные бисквиты без использования пшеничной муки, пироги, но и немало творожных запеканок на любой вкус и цвет.

Читать дальше →

Торты

Приготовление домашних тортов — это не просто время, проведенное на кухне, а целый сказочный ритуал! Для многих хозяюшек это способ расслабиться и отдохнуть в тишине, наедине с привычной мукой, яйцами, сахаром, сливочным маслом, ягодами и фруктами. Звучит неправдоподобно, не так ли? Заходите ко мне в гости, чтобы и для вас рецепты тортов перестали быть чем-то страшным и непонятным, а процесс превратился в настоящий праздник!

Читать дальше →

Пасха

Пасха (Светлое Христово Воскресение) — один из древнейших и важных праздников для христиан. Сегодня его отмечают практически по всему миру народными гуляниями, играми, хороводами и, конечно, щедрыми угощениями. Для многих Пасха — это яйца-крашенки, куличи и творожные пасочки, правда? Именно поэтому мы решили сделать отдельную подборку проверенных пошаговых рецептов самых вкусных пасхальных блюд, чтобы и ваш праздничный стол стал по-настоящему сказочным.

Читать дальше →

Заготовки на зиму

Вы делаете заготовки на зиму? Нет? А вот и напрасно! Finecooking.ru – это широкий выбор рецептов консервированных овощей и грибов, солений, маринадов, варенья, джемов, конфитюров и повидла, компотов на зиму. Ну кто откажется от домашнего хрустящего консервированного огурчика, который выращен на своем участке, или маринованных грибов, которые вы сами собирали в осеннем лесу! А чего стоит вкус и аромат домашнего варенья или повидла на горбушке свежего хлеба к чашечке утреннего кофе!

Читать дальше →

Блюда в мультиварке

Блюда в мультиварке – это быстро, просто, вкусно и полезно! На Finecooking.ru есть масса рецептов блюд в мультиварке, которые подходят как для повседневных приемов пищи, так и для праздничных застолий. Подробное описание и пошаговые фото помогут вам справиться с приготовлением абсолютно любого блюда. Например, особо популярны блюда в мультиварке из курицы, с мясом, с фаршем, рыбой. Вдобавок в каталоге данного раздела имеются рецепты сладких блюд в мультиварке – запеканок, пирогов, бисквитов, каш.

Читать дальше →

Блюда в хлебопечке

Вы недавно купили хлебопечку и еще не полностью овладели секретами приготовления блюд в этом кухонном устройстве? На Finecooking. ru вы найдете много разных рецептов именно для этой умной помощницы! Причем в данном разделе можно найти блюда в хлебопечке кроме хлеба, рецепты которых просты и доступны – это инструкции по приготовлению варенья, джемов, повидла. А какие кексы и шарлотки готовит хлебопечка!

Читать дальше →

Хлеб

Ароматный домашний хлеб с тонкой хрусткой корочкой и пушистым нежным мякишем – ну кто откажется? А если намазать ломтик теплого хлеба сливочным маслом – устоять перед вкусом и ароматом этого лакомства невозможно! На сайте Finecooking.ru вы найдете целый каталог рецептов домашнего хлеба, который постоянно пополняется, а также содержит детальное описание и пошаговые фото.

Читать дальше →

Тесто

На сайте Finecooking.ru вы найдете простые рецепты теста, которые содержат подробное описание и пошаговые фото. Тесто дрожжевое, слоеное и вытяжное тесто, пресное тесто, сладкое и соленое тесто, тесто песочное, тесто для пиццы, тесто для пельменей, заварное тесто и многие другие виды теста вы сможете приготовить дома без проблем, следуя пошаговым инструкциям.

Читать дальше →

Блины и оладьи

Многие молоденькие хозяюшки нередко задаются вопросом, как и что нужно делать, чтобы получились вкусные и красивые блины. А ведь самое главное в их приготовлении — хороший проверенный рецепт теста для блинов. Вы можете смело начинать свою кулинарную деятельность с нашими рецептами блинов и оладий – все они проверены временем. Кроме того, в этой же категории мы поделимся с вами проверенными рецептами простых вкусных сырников из творога и творожных сырников с разной сладкой начинкой.

Читать дальше →

Постные блюда

В данном разделе на сайте Finecooking.ru вы можете найти рецепты простых и вкусных постных блюд, в состав которых входят растительные продукты (фрукты, овощи, ягоды, сухофрукты), рыба, крупы и растительное масло. Кроме того, постные блюда с фото представлены немалым количеством рецептов домашнего хлеба. А еще вы сможете подобрать себе рецепты постных блюд в мультиварке, которые получаются не только вкусными, но и полезными.

Читать дальше →

Полезные мелочи

Полезные мелочи для кухни своими руками, а также массу полезных советов по кухне вы найдете в этом разделе нашего сайта. Как приготовить домашние панировочные сухари, как сделать разрыхлитель теста в домашних условиях, чем заменить пудинг или соду, как определить свежесть яиц… Мы ответим на все вопросы, которые еще возможно остаются для вас загадкой. Разные ароматные штучки, концентраты, сиропы, простые заготовки на зиму, заморозка продуктов и даже больше можно найти на сайте Finecooking.ru.

Читать дальше →

Комментарии для сайта Cackle

Чем отличается прошлый экономический кошмар 2008-го от нынешнего?

Люди с крепкой нервной системой и с реалистическим взглядом напоминают, что экономика капитализма циклична и обычно раз в 7 лет случается кризис – он может быть разной глубины и продолжительности, но он неизбежен в рыночной экономике. Нынешний кризис, который уже, по существу, наступил или стоит у порога, и так пришел к нам с опозданием – с момента начала прошлого кризиса прошло уже не 7 лет, а ровно в два раза больше!

Кризис, как и пандемия, добрался до Латвии быстро

Наступление прошлого кризиса, который в Латвию пришел в конце 2008-го, можно сравнить с началом ковидной пандемии в Латвии. Когда в январе-феврале 2008-го в США появились первые признаки надвигающего кризиса (обвалы ценных бумаг на фондовых рынках в США, кризис на рынке недвижимости в этой же стране), то многие у нас решили, что Латвию это вряд ли затронет – где эта Америка и где Латвия! Спустя 7-8 месяцев Латвию накрыл тяжелейший финансово-экономический кризис…

Когда в конце 2019-го – начале 2020-го в Китае появился ковид и заболеваемость начала резко расти, в Латвии, да и во всей Европе тоже наивно решили, что это некое специфическое «местное» заболевание, которое до нас вряд ли доберется. Уже осенью 2020 года в нашей стране пришлось впервые с момента восстановления независимости вводить чрезвычайную ситуацию и жесткие эпидемиологические ограничения…

Но это, как говорится, общие наблюдения и воспоминания. Между тем уместен вопрос, что общего и есть ли вообще общее между прошлым экономическим кризисом 14-летней давности и сегодняшним?

Что случилось в далеком уже 2008-м?

Если внимательно проанализировать эти два кризиса, то общее у них только одно — стремительное падение уровня жизни подавляющего большинства населения. «Природа» же этих двух кризисов совершенно иная, да и Латвия нынче находится в несколько иной ситуации, нежели была в 2008-м году.

Итак, 14 лет назад в основе кризиса лежали фундаментальные проблемы мировой финансовой системы, а также кризис перепроизводства. Выпуск ничем не обеспеченных акций, раздача кредитов в итоге вызвали цепную реакцию, и Латвия оказалась одной из самых уязвимых стран Европы. Ведь кризису предшествовало настоящее кредитное безумие, когда банки чуть ли не сами бегали за клиентами, уговаривая их взять кредит, в том числе ипотечный, и лизинг. Похмелье оказалось очень тяжелым – и если шведские банки в Латвии спаслись за счет материнских банков с огромным капиталом, то местный банк Parex просто оказался на грани гибели и был вынужден «сдаться» государству. Люди старшего и среднего поколения еще помнят, что тогда происходило: власти, чтобы избежать дефолта и банкротства страны, начали резать бюджетные расходы, отбирать у работающих пенсионеров и не только часть честно заработанной пенсии… Экономика погрузилась в глубокую рецессию, резко выросла безработица.

Сегодня это кажется удивительным, но тогдашнее правительство Годманиса заморозило любое повышение окладов в госуправлении, часть клерков даже сократили. Решение о замораживании зарплат продержалось в госуправлении… почти 5 лет! Правда, когда кризис ослаб, чиновники придумали обходной маневр – оклады остались прежними, кризисными, но появились «денежные призы», премии, доплаты за совмещение и переработку…

В «наследство» от кризиса 14-летней давности нам достались и нынешняя высокая ставка НДС (21 процент), и налог на недвижимость…

Стоит заметить, что тогда у Латвии не было никакой подушки безопасности и пришлось полагаться только на помощь Всемирного банка и Международного валютного фонда, который, как обычно, дает деньги в долг в обмен на жесткие меры экономии – драконовское сокращение бюджета, урезание социальных программ и т. п.

С деньгами лучше, да и экономика иная

Нынче в Латвии все-таки ситуация иная. У нас есть и определенная подушка безопасности, и экономика, при всех ее изъянах, все-таки на порядок сильнее, чем была в 2008-м… Для сравнения: если 14 лет назад власти были вынуждены занимать аж 7,5 миллиарда евро (использовали, правда, только 60 процентов от этой суммы), то сегодня при бюджете в более чем 12 миллиардов и двух евросоюзовских фондах Латвии нужно заимствовать максимум 1-2 миллиарда евро, а может, и меньше – с учетом инфляции, которая позволяет выполнять план по налогам.

Все-таки в основе сегодняшнего кризиса лежат не структурные проблемы в экономике и финансовой системе, а, если хотите, форс-мажорные обстоятельства – война в центре Европы, которая привела к санкционной войне, обернувшейся сломом существующих логистических цепочек и дефициту энергоресурсов. И как следствие – начался энергетический кризис. Именно нехватка энергоресурсов и стимулировала рост цен на все товары и услуги.

Можно ли надеяться, что нынешний кризис Латвия переживет легче и сам кризис будет менее долгим, чем прошлый? Экономисты уверяют, что да – ситуация уже начнет выправляться будущим летом. И по крайней мере отопительный сезон 2023/24 годов уже будет не столь болезненным.

Слишком много неизвестных…

На самом деле сделать точный прогноз практически невозможно. Продолжительность и глубина кризиса в Европе будет зависеть от нескольких факторов. Во-первых – когда и чем закончится война в Украине. Во-вторых, не перерастет ли эта война в глобальную войну с ужасающими последствиями. В-третьих, если все-таки война завершится и будет достигнуто какое-то соглашение, то, возможно, какие-то санкции будут сняты, в том числе и в энергетической сфере. В-четвертых, насколько быстро удастся обеспечить диверсификацию газовых поставок основным двигателям европейской экономики и прежде всего Германии.

Как видите, слишком пока еще много неизвестных… Зато ясно одно: нынешняя зима обещает быть тяжелой во всех смыслах. И если 14 лет назад из-за глубокого падения экономики наблюдалась мизерная инфляция, которая перешла в дефляцию, то сейчас мы страдаем от рекордно высокой инфляции, которая очень скоро съест в Латвии все «пандемийные» запасы даже среднего класса.

фото и описание, как отличить от лесного двойника

Он является ключевым ингредиентом многих изысканных блюд – гарниров, закусок, супов и даже десертов. Более того, этот гриб обладает рядом полезных свойств: ему характерна большая энергетическая ценность, к тому же – его используют в медицинских целях в качестве изготовления антибактериальных средств. Речь идет о шампиньоне – представителе пластинчатых грибов, которые культивируются вот уже два столетия во многих уголках планеты.

Содержание

• Ядовитые двойники
• Съедобные шампиньоны в природе
• Польза и вред шампиньонов
• Симптомы отравления и первая помощь

Шампиньон

Несмотря на то что человечество достаточно долго имеет дело с данным «лесным деликатесом», регулярно происходит множество случаев отравления.

Внимательно посмотрите на фото наиболее опасных ложных шампиньонов и запомните их описание: бледная поганка и мухомор внешне очень напоминают съедобные виды, но достаточно каких-то 70-90 г, чтобы взрослый мужчина или женщина как минимум попали в реанимацию.

Перепутать ядовитый экземпляр с тем, который можно без колебаний употребить в пищу, достаточно просто. Именно поэтому специалисты настаивают, что начинающие грибники должны обязательно научиться распознавать одни от других.

Такие виды, как желтокожий, калифорнийский и пестрый чаще остальных причиняют вред здоровью гурманов. Чтобы знать, как именно определить, что это представители несъедобных ложных шампиньонов, необходимо тщательно их рассмотреть.

Во-первых, круглые шляпки данных разновидностей будут иметь диаметр примерно 15 см, а внутри них можно с легкостью увидеть бурые и коричневые оттенки. Во-вторых, если надавить на верхушку ядовитого вида, то обаятельно выступит желтоватая жидкость.

Именно она показатель, что эти грибы не годятся для приготовления.

Более того, при разламывании ложных шампиньонов довольно часто появляется характерный кисловатый запах, а не миндальный или же анисовый, как у съедобных экземпляров.

Ядовитые двойники

В числе шампиньонов, относящихся к ложным, выделяют те, которые представляют наибольшую опасность для здоровья человека. Многим даже начинающим грибникам не покажутся новыми следующие наименования:

• Бледная поганка,
• Пестрый,
• Рыжеющий,
• Желтокожий.
• Калифорнийский.

От своих съедобных собратьев их отличает, прежде всего, выделение желтоватой жидкости при надавливании или становлении мякоти канареечного оттенка при легком надрезе ножки.

Следует заметить, что нижняя часть гриба у основания спустя какое-то время может приобрести даже оранжевый или бурый цвет.

Ложный шампиньон легко увидеть не только в лесах – чаще всего лиственных или же смешанных – но и на лугах, в садах вместе с безопасными разновидностями. Ядовитые экземпляры имеют особенность появляться начиная с середины июля и до начала ноября, вблизи человеческого жилья.

Не только характерный запах и цвет мякоти помогают определить, какой же именно грибной представителей попал в корзину: окончательный вердикт можно вынести по окончании процедуры термической обработки. Уже названные особенности усиливаются вдвойне после того, как вода в кастрюле с ядовитыми грибами закипает, в отличие от съедобных шампиньонов. Обратите внимание, что процесс кипения не делает «лесной деликатес» пригодным для употребления в пищу!

Самыми опасными – которые могут привести к летальному исходу – среди ложных видов являются бледная поганка и мухомор – вонючий и белый. И тот и другой – точные копии настоящих шампиньонов, но первый можно отличить по неприятному аромату, который от него исходит, а второй при надрезе ножом течет желтоватым соком.

Читайте также

Зная, где растут те или иные виды, а также –  каковы их особенности, можно уберечь себя от множества неприятностей. Среди дикорастущих съедобных шампиньонов – их чаще всего видят на обочинах или клумбах – выделяют двукольцевые и двуспоровые.

Луговые и крупноспоровые можно встретить в степи или же найти загородом – на лугу. На пустырях и в балках довольно часто встречается подходящий для приготовления полевой шампиньон. Все перечисленные разновидности появляются начиная с середины мая и до начала октября.

Съедобные шампиньоны в природе

Обратите внимание на перечень съедобных экземпляров, которые можно отыскать в лесу:

• Августовский.
• Темно-красный.
• Перелесковый.
• Лесной.

Эти виды диких лесных шампиньонов (еще известны как печерицы) нельзя встретить весной: они начинают показываться только летом – не раньше июля. Более того, чаще всего эти разновидности полностью исчезают уже в середине октября.

Следует также отметить, что лесной гриб предпочитает расти под елями – то есть, в хвойных насаждениях. На остальные же экземпляры люди охотятся преимущественно в лиственных или же смешанных посадках.

Шампиньон лесной (Благушка)

Посмотрите на фото яркого представителя лесных шампиньонов: на снимки изображен благушка, шляпка которого в диаметре может достигать 10 см. Его характерной особенностью является яйцевидная буро-коричневая верхушка, со временем приобретающая выпуклую форму.

К тому же поверхность шляпки данного экземпляра покрыта своеобразными чешуйками. Ножка этой разновидности в длину равняется примерно 15 см и отличается небольшим утолщением у основания.

Кроме того, найти подобный деликатес можно вблизи муравейников в хвойных лесах. Чаще всего встречается грибниками с середины лета и до начала октября. Двойником этого шампиньона является смертельно опасная бледная поганка.

Полевой шампиньон

Читайте также

Полевой гриб отличается такой характеристикой, как довольно крупная верхушка – диаметром 20 см – которая желтеет от чувствительного прикосновения. Отличить его от ядовитых экземпляров можно только благодаря естественному анисовому запаху и напоминающему ореховый вкусу.

Достаточно часто его видят в парках и на пастбищах, однако встречаться овечий гриб может и в лесу или же садах.

Данный съедобный экземпляр собирают гурманы, начиная с мая и примерно до середины октября. Необходимо быть предельно осторожными, поскольку эти полевые грибы шампиньоны также схожи с уже упомянутой бледной поганкой.

Не перепутать их можно благодаря специфическому окрасу: пластины молодых экземпляров, пригодных для употребления, имеют белый, нежно-розовый, а потом темно-шоколадный оттенок, у ядовитого же собрата они всегда остаются белоснежными.

Так называемые колпаки – это наиболее известные представители луговых шампиньонов. По мнению некоторых ученых, данный гриб можно считать не подходящими для использования в приготовлении блюд.

Однако большинство специалистов утверждают, что молодые виды являются абсолютно безвредными.

Эти луговые шампиньоны можно увидеть и на полях загородом, и даже на огородах. Появляются они с начала июня и до конца августа, а их приметной чертой считается то, что увидеть их можно только растущих поодиночке.

Польза и вред шампиньонов

Съедобные виды столь популярного деликатеса почти во всех уголках мира активно используются для кулинарных экспериментов. Кто-то их готовит с мясом, другие – подают маринованными, третьи – жарят в сметанном или сливочном соусе. Как утверждают истинные знатоки, и умелые шеф-повара, сейчас существует не менее 200 рецептов, в которых ключевым ингредиентом является лесной шампиньон.

Но не только в кулинарном деле стали столь популярны эти грибы: в медицине с их помощью получают жизненно важные препараты. Необходимо только отметить, что для этого используют молодые экземпляры, верхушки которые еще не успели распуститься.

Кроме того, шампиньоны подходят для приготовления средств, которые нужны для излечения от серьезного инфекционного заболевания – тифа.

К слову, именно съедобные разновидности входят в состав многих диет, поскольку в них не содержатся жиры, кроме того, – сахара тоже нет, а количество витаминов и белков достаточно высокое.

Однако очень важно знать, как можно точно отличить ложный шампиньон от настоящего, чтобы использовать его во благо, а не во вред. Все дело в том, что если не удостовериться в наличии кислого – напоминающего аптечный – запах и желтой жидкости, выделяющейся при нажатии, человек способен умереть, употребив даже незначительное количество данного продукта.

Одной из наиболее частых ошибок, которые совершают новоиспеченные грибники, является то, что они путают настоящие шампиньоны с мухоморами. Это происходит потому, что внешне разновидности молодого ядовитого гриба, которые называются вонючий и весенний – или же белый – совершенно не отличаются от съедобного.

И форма, и цвет шляпок, кроме того – ножки и чешуйки на верхушках – полностью идентичны. Поэтому необходимо понять и запомнить, как именно выглядит взрослый ложный шампиньон: его пластинки не темнеют со временем, в отличие от тех, которые пригодны к употреблению в пищу.

Определить, какой именно деликатес перед Вами, можно и с помощью прикорневой части: у мухомора ножка словно вставлена в небольшой мешочек – вольву, которого нет у настоящего шампиньона. К тому же, благодаря резкому запаху ядовитый экземпляр сразу же выдает себя.

Симптомы отравления и первая помощь

Доктора предупреждают, что привести к летальному исходу ядовитые собратья шампиньонов могут редко, но вот сильным отравлением дело заканчивается достаточно часто. Именно поэтому необходимо вовремя распознать признаки интоксикации, связанные с употреблением ложных шампиньонов:

• Тошнота.
• Приступы рвоты.
• Сильные желудочные боли.
• Колики.
• Судороги.
• Диарея.

Как правило, первые симптомы отравления начинают проявляться спустя 1 час после приема пищи. Будьте внимательны, поскольку по прошествии 24 часов все видимые признаки токсического действия исчезают.

По данным медицинских исследований, только 1 % тех людей, которые съели ядовитые ложные шампиньоны, не смогли вовремя излечиться.

Куда более опасной ситуация становится в тех случаях, если отравление произошло у беременной женщины. Дело в том, что пострадать тогда может не только она, но и ребенок, которому токсины способны с легкостью передаться через плаценту.

Если вовремя не обратиться в медицинское учреждение, велика вероятность выкидыша. Подобное может произойти потому, что во время интоксикации организма начинается нарушение обменных процессов, к примеру – кровоснабжения плода.

Более того, когда дают о себе знать первые признаки отравления ложными шампиньонами – рвота и расстройства желудка – происходит обезвоживание, а вместе с ним – вымываются жизненно важные для младенца и матери вещества.

Несмотря на то, кто стал «жертвой» ядовитого деликатеса – ребенок, беременная женщина или взрослый – необходимо сразу же вызывать скорую помощь. Если что-либо идет не так, нужно любыми возможными способами удалить данный продукт из организма. Для этого следует произвести экстренное промывание желудка: напоить человека, который отравился, большим количеством жидкости и заставить принять активированный уголь.

Чем опасно для детей отравление ложными шампиньонами, говорят опытные доктора: прежде всего, течение происходит гораздо быстрее – то есть, симптомы возникают раньше и истощают организм сильнее и стремительнее.

Более того, употребление мухоморов и бледной поганки в большинстве случаев заканчивается летальным исходом – это касается и взрослых. Необходимо обратить внимание, что отравление поганкой может проявиться спустя 6 часов или же 72 часа.

За такой длительный промежуток времени токсины успевают поразить печень, после чего помочь чем-либо человеку практически невозможно. Специалисты отмечают, что в 75 % случаев подобные инциденты закачиваются смертельно.

Нужно также обратить внимание на то, что накапливание опасных веществ в организме человека становится причиной появления злокачественных образований. Это объясняется тем, что в старых или же загнивших грибах концентрируется большое количество тяжелых металлов и канцерогенов.

Именно поэтому очень важно понимать, как можно распознать ложные шампиньоны: во-первых, не следует собирать их на промышленных территориях. Во-вторых, не нужно забывать проверять на наличие кислого отталкивающего запаха и желтизны при надавливании или надрезании.

Если «охотиться» на шампиньоны правильно – искать в экологически чистых местах и помнить о мерах безопасности – можно с легкостью порадовать себя и близких вкусными блюдами, а зимой – питательными соленьями.

Как правильно собирать грибы: простые правила

Сезон грибов сейчас в самом разгаре. Кто-то собирает их рядом с дачным участком или загородным домом, другие специально выбираются для этого в грибные места из города, а некоторые даже умудряются находить грибы в ближайшем лесопарке, а то и вообще под окнами многоэтажек. Но в любом случае чтобы не навредить природе и себе, нужно знать, как правильно собирать грибы и как отличить полезную находку от опасной.

Хотя в сборе грибов на первый взгляд нет ничего сложного, перед походом в лес предлагаем вам ознакомиться с некоторыми правилами.

Сентябрь и начало октября – самое продуктивное время для сбора грибов. Если прошел дождь, увеличивается вероятность того, что вы не вернетесь из похода с пустой корзинкой. Грибы в это время появляются в огромных количествах. Но, отправляясь на их поиски, необходимо помнить о некоторых их важных особенностях. Во-первых, они способны, как губка, впитывать из окружающей среды все элементы, в том числе и вредные для человека. Поэтому опытные грибники на вопрос, где лучше собирать грибы, советуют ехать подальше от города, от промышленных предприятий и автомагистралей, в экологически чистый лес. Также необходимо избегать железнодорожных путей. Лучший вариант – лесополоса или лесопарк за чертой города. Идти за грибами лучше всего на рассвете.

Существуют определенные характеристики, на которые можно обратить внимание, чтобы убедиться, что вы собираете безопасные грибы, но все же несмотря на это есть риски, особенно если вы планируете употреблять их в пищу. Поэтому подумайте о том, чтобы получить советы от опытных грибников. А если сбор грибов вам интересен просто как веселое хобби, то отправляйтесь за город и наслаждайтесь самим процессом.

Возьмите с собой грибника

Не секрет, что многие из тех, кто не является заядлым грибником, испытывают трудности, не зная, как правильно собирать грибы и как снаряжаться для похода в лес. Опытные люди знают, что надо надеть сапоги, ветровку и головной убор. Это защитит от влаги, жалящих насекомых и клещей. Лучше взять с собой ведро или плетеную корзинку, а лучше две – известные вам грибы можно будет класть в одну, а сомнительные – в другую. В такой таре грибы не пострадают и не сломаются. Нельзя складывать грибы в целлофановые пакеты! Во-первых, они могут быстро осыпаться, а во-вторых, есть риск развития бактерий.

И помните, что самый лучший способ научиться собирать грибы – делать это вместе с опытным грибником. Поэтому отправляйтесь в поход с кем-то, кто хорошо разбирается в грибах и увлекается их сбором.

Избегайте ядовитых грибов

Информацию о том, какие грибы съедобные, можно найти в многочисленных иллюстрированных справочниках, как печатных, так и выложенных в Интернете. Небольшой справочник можно взять с собой, чтобы сверять находку с тем, что изображено на картинках. Срезать гриб стоит только при наличии точной уверенности, что он именно тот, который вам нужен. При малейших сомнениях от находки лучше отказаться – неизвестный гриб может быть ядовитым.

Встаньте на колени рядом с грибом, который вы хотите срезать и понюхайте его, глубоко вдохнув. Если запах окажется резко неприятным, лучше гриб не трогать. Посмотрите на форму и текстуру внутренней стороны его шляпки – является ли она четко очерченной, тонкими линиями или кашицеобразной? Кашица часто бывает признаком поганок. Если оттуда еще и выделяется жидкость, гриб точно не стоит брать.

Когда вы точно определили гриб, положите его в корзину, выбранную для съедобных грибов. Если вы нашли гриб, в котором совсем не уверены, но и неприятия он не вызывает, положите его в другую корзину. Не кладите в корзину подгнивший или пораженный червями экземпляр. Здесь метод проверки очень прост – просто загляните под шляпку.

Срезайте грибы ножом

Обязательно возьмите с собой нож, чтобы с его помощью очень аккуратно срезать «дары природы». Ни в коем случае не следует искать грибы детскими граблями, как делают некоторые, например, при поиске свинушек, которые прячутся под листвой. В этом случае грибница разрушается, и на следующий год грибы в этом месте уже не вырастут. Также не стоит выкручивать грибы по той же причине, если вдруг дома забыли нож.

Аккуратно сгребите листья и траву в сторону, далее, чтобы вытащить гриб, осторожно возьмитесь за основание и поверните его против часовой стрелки, отрывая от грибницы, из которой он вырос. Старайтесь не повредить мицелий, то есть грибницу, в процессе.

Берите только свежие грибы

Собирайте те грибы, которые выглядят свежими и мясистыми. Экземпляры, которые кажутся старыми или разлагающимися, даже если они вполне напоминают съедобные, лучше не трогать. Не берите грибы на стадии «пуговиц», то есть когда они еще слишком мелкие, лучше собирать имеющие открытыми и сформированные шляпки. Обязательно откапывайте гриб из листвы, а потом срезайте или выкручивайте таким образом, чтобы основание ножки не было повреждено. Не тяните резко вверх – некоторые грибы имеют такую особенность как легко разрушаемая у основания ножка.

Не поддавайтесь «грибным» заблуждениям

Не лишним будет знать, что есть несколько вводящих в заблуждение «практических» правил сбора грибов. Так, некоторые люди считают, что если видно, что некое животное надкусило гриб, значит, он съедобный. Это неправда. Кто-то думает, что в процессе приготовления грибов на плите ядовитые экземпляры могут стать съедобными — это также неверно. Хотя приготовление пищи избавляет от вредных бактерий и делает съедобные грибы более удобоваримыми, невозможно сделать ядовитый гриб безопасным для организма. Кто-то убежден, что грибы, имеющие приятный запах, не могут быть ядовитыми. Это тоже не так.

Обрабатывайте грибы сразу

Грибы следует перевозить в бумажных пакетах или в жесткой таре. Хранятся они необработанными недолго, всего два-три часа в домашних условиях. Поэтому сразу после возвращения из леса их необходимо почистить, помыть и по возможности приготовить выбранным вами способом.

Некоторые виды грибов рекомендуется сначала замачивать, например, веснушки. Маслята, белые, лисички, подосиновики варят, а затем жарят. Ну а если вы решите их засушить на зиму, то достаточно будет просто тщательно промыть. Если уже дома у вас возникнут какие-либо сомнения относительно съедобности гриба, просто выбросьте его. Если гриб выглядит хорошо, но вам что-то не понравилось в воздухе или почве того места, где вы его собрали, тоже не стоит рисковать.

Лучше всего перед приготовлением еще раз перепроверить грибы, опираясь уже на несколько источников информации, например, на печатный справочник и статью в интернете.

Это интересно

В России начнут популяризировать знания о грибах

В начале сентября в нашей стране было зарегистрировано микологическое общество, призванное развивать и популяризировать знания о грибах. Об этом сообщил один из его основателей – миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский. Он добавил, что деятельность общества будет связана с развитием и популяризацией знаний о грибах, профилактикой грибных отравлений и распространением информации об опасных и съедобных грибах.

Основатели, а их пятеро, планируют «охватить все области, связанные с грибами». В этом обществе есть миколог, гриботерапевт, грибовод, заядлый грибник и кулинар, который занимается приготовлением блюд на основе грибов.

Вишневский отметил, что свои идеи общество будет доносить до аудитории с помощью публикаций на сайте и в соцсетях. Со временем члены Микологического общества планируют организовывать грибные фестивали, походы и экскурсии. Членство в организации абсолютно бесплатное, а прием начнется в конце осени этого года.

Источник: www.mk.ru

Топ-100 групп вк с рецептами

1		Cook Good — лучшие рецепты	6 404 877 -211 Cтатистика
2		Шедевры кулинарии| Вкусные рецепты	5 835 509 +112 Cтатистика
3		YUMMY | ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ	4 881 865 -523 Cтатистика
4		Лучшие рецепты Повара	4 782 341 +724 Cтатистика
5		Просто Вкусно	4 460 933 -36 Cтатистика
6		Рецепты	4 161 850 +206 Cтатистика
7		Готовим дома: вкусно и просто	3 644 053 -51 Cтатистика
8		Простые рецепты	3 300 990 +334 Cтатистика
9		• Домашняя Кулинария •	3 134 518 +622 Cтатистика
10		Кулинария: вкусные рецепты	3 011 223 -16 Cтатистика
11		Лучшие рецепты | Домашняя кулинария	2 631 379 +132 Cтатистика
12		САЛАТЫ | Лучшие рецепты	2 455 567 +300 Cтатистика
13		Худей вкусно	2 400 538 -76 Cтатистика
14		Cook it! — вкусные рецепты	2 332 525 -537 Cтатистика
15		Диетические рецепты	2 222 300 +11 Cтатистика
16		Легкие рецепты	2 140 947 +548 Cтатистика
17		Кулинарные Хитрости| Вкусные рецепты	2 100 507 -10 Cтатистика
18		Фитнес Рецепты — правильное и здоровое питание	2 016 111 +51 Cтатистика
19		Школа кулинарии | Вкусные рецепты	1 924 712 -78 Cтатистика
20		Быстрые рецепты	1 836 008 +274 Cтатистика
Обзор и рейтинг фильмов!
21		Кулинарные Рецепты	1 760 490 -31 Cтатистика
22		Клуб кулинаров | Рецепты | Советы	1 717 745 -291 Cтатистика
23		Шеф-повар | Рецепты и хитрости	1 685 194 +59 Cтатистика
24		Любимые рецепты!	1 684 059 +574 Cтатистика
25		Вкусно — и точка	1 674 803 +565 Cтатистика
26		МИР КУЛИНАРИИ	1 614 556 +405 Cтатистика
27		Вкусные истории|Любимые Рецепты | Советы по дому	1 592 158 +669 Cтатистика
28		Готовлю вкусно, кушаю с удовольствием!	1 568 176 +37 Cтатистика
29		iFood — Кулинарные Рецепты	1 543 974 -22 Cтатистика
30		Секреты кулинарии | Простые рецепты	1 485 912 +389 Cтатистика
31		Рецепты — вкусняшки на каждый день	1 484 354 -33 Cтатистика
32		Мировой повар | Рецепты	1 468 244 +122 Cтатистика
33		Между нами, хозяюшками | Рецепты | Советы	1 436 774 +35 Cтатистика
34		БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ / Обед за 30 минут	1 417 555 -72 Cтатистика
35		Пошаговые Рецепты	1 389 319 +36 Cтатистика
36		Сели-поели • Рецепты • Советы	1 379 447 +1174 Cтатистика
37		Правильное Питание|Шедевры Кулинарии	1 337 368 +266 Cтатистика
38		Здоровая Кухня — рецепты / правильное питание	1 323 261 -28 Cтатистика
39		Tasty — Быстрые рецепты	1 312 237 -113 Cтатистика
40		Шустрый Повар	1 275 231 -17 Cтатистика
41		Хозяюшка | Рецепты и домашние хитрости	1 273 747 +1078 Cтатистика
42		Нескучные рецепты	1 236 691 -9 Cтатистика
43		Дом Кулинарии • Золотые Рецепты	1 216 945 -181 Cтатистика
44		Ресторан | GIF рецепты	1 212 056 -2 Cтатистика
45		Рецепты	1 202 186 +1667 Cтатистика
46		Правильные рецепты • Лайфхаки	1 148 326 +340 Cтатистика
47		Ай, да хозяюшка | Рецепты | Хитрости | Лайфхаки	1 143 500 +1608 Cтатистика
48		Рецепты — ПростоПовар	1 133 774 -226 Cтатистика
49		Рецепты	1 082 052 +68 Cтатистика
50		Коллекция Рецептов	1 073 923 +49 Cтатистика
51		Мои любимые рецепты	1 056 043 +34 Cтатистика
52		На диете | Рецепты, Похудение, Фитнес	1 049 566 -211 Cтатистика
53		НЯМКА. Рецепты	1 043 811 +159 Cтатистика
54		Копилка рецептов	1 034 783 +70 Cтатистика
55		Peцeпты, 3aгoтовku, koнcepвация	1 026 137 +164 Cтатистика
56		COOLинария | Видео Рецепты	984 930 +294 Cтатистика
57		Любимые рецепты	983 209 -22 Cтатистика
58		Академия кулинарии	979 239 -35 Cтатистика
59		Десерты • Выпечка • Рецепты • Кулинария	973 554 +33 Cтатистика
60		Едим вкусно|Полезные советы|Женские хитрости	954 169 -25 Cтатистика
61		Торты рецепты	926 756 +171 Cтатистика
62		Рецепты ПП: правильное питание, диетические	926 347 +313 Cтатистика
63		Cookpad Рецепты	910 701 -11 Cтатистика
64		Про рецепты!	892 886 +117 Cтатистика
65		Рецепты с изюминкой	869 401 +56 Cтатистика
66		Рецепты с изюминкой	869 401 +56 Cтатистика
67		Вкусная и здоровая пища	865 947 -4 Cтатистика
68		Ватрушка • рецепты • хитрости	861 633 +354 Cтатистика
69		Ложка — вкусные рецепты	846 636 -66 Cтатистика
70		Вкусные шедевры | Рецепты и лайфхаки	843 839 +1276 Cтатистика
71		Не болею | Рецепты здоровья и долголетия	836 371 +74 Cтатистика
72		ЖЕНСКИЕ ПОСИДЕЛКИ ● Дети ● Рецепты ● Красота	830 754 -25 Cтатистика
73		Сельдерей | ПП рецепты. Стройнеем вместе.	829 623 -247 Cтатистика
74		Повар — кулинария / рецепты	824 360 -79 Cтатистика
75		БАБУШКИНЫ РЕЦЕПТЫ	820 520 +422 Cтатистика
76		Рецепты на каждый день от кулинаров на RUtxt. ru	820 355 +69 Cтатистика
77		GIF рецепты	818 737 +130 Cтатистика
78		Низкокалорийные рецепты 906090	807 599 +250 Cтатистика
79		Рецепты	771 800 -6 Cтатистика
80		Приготовь сам | GIF Рецепты	769 504 -14 Cтатистика
81		Бабушкины Рецепты	763 660 -94 Cтатистика
82		Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария	759 342 +15 Cтатистика
83		Кулинария	730 695 -140 Cтатистика
84		To Cook. Вкусные рецепты каждый день!	728 574 -16 Cтатистика
85		Искусство кулинарии. Вкусные рецепты.	714 841 -7 Cтатистика
86		Рецепты	710 267 -5 Cтатистика
87		Кулинария 2021	709 362 -771 Cтатистика
88		рецепты от красотки	662 039 0 Cтатистика
89		рецепты от красотки	659 281 -19 Cтатистика
90		Женские хитрости | Красота Здоровье Кулинария	643 646 +11 Cтатистика
91		Рецепты от Шеф-повара |Идеи для домохозяек|	631 043 +1314 Cтатистика
92		ВКУСНЯШКА! | Лучшие Рецепты	628 834 +1 Cтатистика
93		Вкусный формат| Кулинария| Хозяйкины хитрости	624 936 +1028 Cтатистика
94		Кулинария | Отличная хозяйка, жена и мама	611 705 0 Cтатистика
95		Рататуй. Вкусные рецепты.	605 045 +60 Cтатистика
96		Рецепты	603 907 +603907 Cтатистика
97		Рецепты для мультиварки |Кулинария |Мультиварка	601 453 +5 Cтатистика
98		Про100 еда ● Рецепты ● Салаты ● Выпечка ● Торты	595 289 +73 Cтатистика
99		Рецепты вкусных блюд	591 195 +66 Cтатистика
100		Рецепты правильного питания	591 132 -11 Cтатистика

итальянских рецептов для читпартамента Dummies

BY: Emy Riolo и

Обновлено: 06-01-2022

Из книги: итальянские рецепты для Dummies

Итальянские рецепты для Dummies

66. На Amazon

Чтобы приготовить по-настоящему замечательные итальянские блюда, полезно иметь некоторые знания об итальянских кулинарных традициях. Эта шпаргалка обобщает важные факторы в кулинарии, как итальянец, включая кулинарные термины, сочетание вкусов, а также итальянскую культуру и историю. Он также включает пояснения к этикеткам ингредиентов, винным этикеткам и контрольному списку итальянских блюд.

Как готовить по-итальянски

Что привлекает большинство людей на кухню, чтобы приготовить настоящие итальянские блюда, так это желание воссоздать их любимые рецепты. Возможно, это что-то, что делала ваша бабушка, когда вы были молоды, семейная праздничная традиция или обычай итальянского друга.

Путешественники обычно возвращаются из Италии, полные идей для рецептов, которых нет в США. Все это отличные причины для приготовления аутентичных блюд и воссоединения с этими счастливыми воспоминаниями.

За каждым рецептом, который вы едите, стоит история, легенды и предания. Когда вы тратите время на то, чтобы ценить людей и места, которые стоят за едой, которую вы едите, приготовление и употребление этих блюд становится еще более приятным. Это также помогает гарантировать, что вы продолжаете сохранять кулинарные традиции, которые часто являются прямыми звеньями, связывающими прошлое с настоящим и простирающимися в будущее.

Вот как вы можете готовить как итальянец:

• Перенять итальянское кулинарное мышление: Итальянцы ценят еду и рассматривают еду и приготовление пищи как ежедневную возможность хорошо побаловать себя и своих близких. Попробуйте думать как итальянец: если вы едите три раза в день, у вас есть три шанса проявить съедобную любовь.
  Иногда единственное, что вы действительно можете контролировать в течение дня, это то, что вы едите, так почему бы не сделать это лучше? Для итальянца каждый день садиться за стол — одно из величайших удовольствий в жизни. Если вы примете этот менталитет в одиночку, вы уже на пути к успеху на кухне.
• Используйте только самые свежие ингредиенты и самое лучшее качество, которое вы можете себе позволить: Имейте в виду, что этот подход не означает, что вам нужно проводить часы на кухне или тратить кучу денег на еду . Это просто означает, что, выбирая еду, вы получаете удовольствие от самого процесса и получаете лучшие ингредиенты, какие только можете в рамках своего бюджета. Это означает, что если вы готовите еду в этот день, вы благодарны, потому что у вас есть возможность и средства приготовить ее, и вы благодарны за эту роскошь.
  Делиться едой с другими — это один из самых прекрасных моментов в жизни, который также полезен для вашего здоровья и является основой средиземноморского образа жизни и диеты.
• Погрузитесь в итальянскую культуру: Если вы никогда раньше не были в Италии, лучший способ познакомиться с едой — пойти и попробовать ее. Если об этом не может быть и речи, подумайте о том, чтобы записаться на уроки итальянской кулинарии или провести время с другом-итальянцем на кухне. Это важно, чтобы ознакомиться с тем, как еда должна быть на вкус, представлена ​​и сочетаться.
• Также смотрите итальянские кулинарные шоу в Интернете или по телевидению, потому что они дают вам много идей о том, как люди едят каждый день, как должны быть представлены итальянские блюда и стандарты подачи. Все, что вы можете сделать, чтобы познакомиться с подлинной, подлинной кухней на ранних этапах, лучше всего.
• Знай свою историю: Чтобы по-настоящему освоить итальянскую кухню, вы должны понимать историю Италии через призму кулинарии. Знание того, какие ингредиенты были первыми, какие коренные племена жили, где и какая иностранная власть управляла различными регионами и когда, даст вам базовые знания, необходимые для понимания кухни. Есть книги, посвященные этой теме, и вы можете легко получить доступ к лекциям на моем канале YouTube и постам в моем блоге, где я обсуждаю историю итальянской кулинарии.
• Изучите словарь итальянской кухни: например, Primi, secondi, ragù, caffé — чем больше итальянских слов и понятий вы выучите, тем лучше вы будете уверенно готовить, аутентично подавать еду и овладевать искусством итальянского языка. кухня.
• Следуйте итальянским схемам питания: Подача определенных видов блюд в определенное время во время еды является важной итальянской традицией. Одна из самых больших ошибок, которые я вижу на итальянских кухнях, которыми управляют не итальянцы, — это неправильное размещение посуды. Иногда они могут составить меню с двумя первыми блюдами и без второго, или наоборот. Частью овладения итальянской кухней является не просто приготовление определенных рецептов; он также объединяет эти рецепты, чтобы сформировать блюдо и, в конечном итоге, целую диету.
• Узнайте, как правильно сочетать итальянские блюда: Итальянские повара постоянно стремятся придумать лучшие сочетания вкусов. О некоторых из них, таких как птица с шалфеем, макароны с томатным соусом и другие классические сочетания, уже позаботились. Однако в процессе еды важно, чтобы первое блюдо хорошо сочеталось со вторым и так далее. Новички в итальянской кухне могут начать с простых сочетаний. Вот несколько предложений:
  • Макароны при подаче являются первым блюдом, а не вторым.
  • Поскольку супы также являются первыми блюдами, они не предшествуют блюдам из макарон в еде. Их следует подавать вместо пасты, ризотто или клецок перед вторым блюдом.
  • Первое блюдо из макарон с томатным соусом идеально подходит перед вторым блюдом из жареной или жареной рыбы, птицы или мяса.
• Приготовьтесь: То, как домохозяйки исторически управляли своими кухнями в Италии, дает много мудрости современным поварам. Планирование заранее, составление меню на неделю и наличие плана позволят вам приятно провести время в 9 часов дня.0072 кучина больше.
  Если вы устали и взволнованы и заходите на кухню, не зная, что у вас есть под рукой, практически невозможно придумать что-то стоящее, не говоря уже о том, чтобы получить удовольствие от приготовления. Каждую неделю выделяйте несколько часов на походы по магазинам и несколько часов на подготовку продуктов и составление плана питания на следующую неделю.
  Начните с рецептов, которые вам нравятся и предвкушайте вкус, а затем добавляйте другие. Это всего лишь несколько способов дать волю творчеству на итальянской кухне. Однако одна из вещей, которая настроит вас на успех, — это ежедневное выполнение.
• Не тратить, не хотеть: Проявите уважение к еде и окружающей среде, используя все, что вы покупаете. Использование овощей от корней до кончиков и разделка от носа до хвоста всегда были обычной практикой в ​​Италии. Научитесь перепрофилировать остатки и подавайте правильные порции.

Читайте этикетки итальянских продуктов питания как профессионал

Итальянцы настолько серьезно относятся к качеству, что итальянское правительство разработало систему маркировки пищевых продуктов, которая помогает потребителям отличать настоящие итальянские продукты от подделок по завышенным ценам. В этом разделе представлено удобное руководство по этим обозначениям; берите его с собой, когда покупаете настоящие итальянские продукты и ингредиенты.

Важно знать, что некоторые качественные продукты от более мелких законных производителей соответствуют тем же стандартам или даже превосходят их, но не имеют официального обозначения. Однако, если источник не очевиден на этикетке продукта, придерживайтесь продуктов, на которых есть официальные маркеры, чтобы ваши покупки не вызывали сомнений.

Эти аббревиатуры используются для обозначения высококачественной итальянской продукции. Обратите внимание, что каждый продукт имеет свой собственный набор очень строгих стандартов, которым он должен соответствовать, чтобы претендовать на эти обозначения:

DOP: Denominazione di origine protetta (или защищенное обозначение происхождения, или PDO, на английском языке). DOP — это обозначение, используемое на этикетке высококачественных итальянских продуктов питания, чтобы указать, что продукт был произведен на месте в соответствии с очень строгими правилами, которые начинаются с обращения с животными, других ингредиентов, методов, используемых при их изготовлении и хранении, и даже упаковка.
Например, покупка сыра Пармиджано с этикеткой Parmigiano-Reggiano DOP гарантирует, что вы получите подлинный продукт, который производится так же, как и на протяжении веков.

IGP: Indicazione geografica protetta (или защищенное географическое указание) означает, что продукт был произведен или известен тем, что был произведен в определенном районе Италии, но по крайней мере часть его производства происходила в этом районе. Aceto Balsamico di Modena IGP, например, означает, что бальзамический уксус производится в Модене и соответствует определенным стандартам, но виноград может быть привезен из-за пределов региона. Также есть Aceto Balsamico di Modena , который имеет обозначение DOP, как объяснялось ранее.
Отличие заключается в том, что версия с товарным знаком DOC допускает использование только определенных сортов винограда, выращенных в провинции Модена и зарегистрированных с указанием происхождения DOC. Эта версия также имеет слово «Традиционный» перед названием.

STG: Specialità tradizionale garantita (или традиционное гарантированное специальное блюдо). Эта сертификация гарантирует, что качество продукта связано с процессом, основанным на традиционном итальянском компоненте или традиционном методе. Эта этикетка используется для неаполитанской пиццы и моцареллы.

Этикетки для оливкового масла

Некоторые итальянские оливковые масла имеют маркировку DOP, что означает, что оливковое масло соответствует жестким стандартам, таким как ограничения по уровню кислотности и сроку хранения оливок до обработки.

Этикетка IGP Olive Oil означает, что продукт соответствует основным стандартам, таким как использование только оливок, собранных непосредственно с дерева, а не с земли, но имеет более мягкие требования к происхождению.

Этикетки для итальянских вин

ДОК: Denominazione di origine controllata (или обозначение контролируемого происхождения) означает, что вино было произведено на ограниченной территории с использованием определенных сортов винограда и при соблюдении строгого производственного контроля. Cirò DOC гарантирует, что это вино происходит из основного винодельческого региона Калабрии, где произрастают сорта винограда Гальоппо и Греко Бьянко.

DOCG: Denominazione di origine controllata e garantita (или обозначение контролируемого и гарантированного происхождения) — это знак высшего качества, который присваивается винам, прошедшим строжайший контроль сортов, обработки и производства.

IGT: Indicazione geografica tipica (или типичное географическое указание) означает, что вино было произведено из разрешенных сортов винограда в пределах определенного географического региона.

Контрольный список для планирования итальянской трапезы

В сегодняшней культуре спешки, даже в Италии, полноценная традиционная трапеза часто подается только по воскресеньям (когда большинство итальянцев все еще участвуют в ритуальной семейной трапезе), во время приема гостей, в изысканных обеденных ситуациях или на каникулах.

При подаче традиционного полноценного итальянского блюда (как правило, обеда, если это не особый случай или вы не принимаете гостей) следующие компоненты и блюда должны быть представлены в следующем порядке:

1. Антипасто – закуски
2. Primo – первое блюдо из супа, клецок, ризотто или пасты
3. Secondo – Основное блюдо из яйца, птицы, рыбы, морепродуктов или мяса с contorno или гарниром.
4. Contorni — Овощные гарниры, обычно зеленые овощи другого цвета
5. Insalata – Светло-зеленый или смешанный салат
6. Frutta/formaggi – Фрукты, орехи и сыр
7. Dolce – Сладкий десерт
8. Кафе – Эспрессо
9. Digestivo – послеобеденный ликер, такой как граппа, амаро, самбука, или «виолончель», например лимончелло

Другие факторы, которые следует учитывать при планировании итальянского питания, включают:

• Обед в рабочие дни теперь может состоять из примо (первого блюда), салата и эспрессо (часто без второго блюда).
• Обед в рабочий день может состоять из второго блюда, гарнира, салата, фруктов и сыра и эспрессо (часто без закуски и первого блюда).
• Паста, ризотто или клецки обычно присутствуют в итальянских обедах.
• Предпочтение всегда отдается свежим, сезонным, местным, органическим продуктам.
• Праздничные блюда и особые случаи требуют дополнительных, более сложных блюд, которые часто символизируют праздник в каждом блюде наряду с особым хлебом и выпечкой.
• Хлеб сопровождает все приемы пищи и обычно его едят с закусками или салатами.

Об этой статье

Эта статья из книги:

• Итальянские рецепты для чайников,

Об авторе книги:

Эми Риоло — отмеченный наградами писатель, шеф-повар, телеведущий, историк кулинарии и кулинарный антрополог. Она известна упрощением рецептов для домашнего повара. Ведет кулинарные туры по Италии, является соучредителем компании A.N.I.T.A. (Национальная итальянская академия кулинарных традиций) и имеет собственную линию итальянских продуктов под собственной торговой маркой.

Эту статью можно найти в категории:

• Итальянские рецепты,

45+ лучших итальянских блюд, которыми славится Италия

Перейти к рецепту

Давайте узнаем все об аутентичных итальянских блюдах! Мы рассмотрим 47 лучших блюд, которыми славится Италия, от закусок до дольчи.

Ааа, итальянская еда, это самая вкусная еда в мире? Просто может быть.

Есть много вещей, которые мне понравились в жизни и посещении Италии, но еда занимает первое место в списке. Вот настоящие итальянские блюда, о которых вам нужно знать.

Лучшая итальянская кухня по регионам

Объединение «итальянской кухни» в одну категорию было бы ошибкой, поскольку культура и кухня различаются от региона к региону. В то время как паста и мороженое — это продукты, которыми Италия славится во всем мире и популярна во всей Италии, есть и другие рецепты, уникальные для определенных регионов.

Я научилась готовить, живя во Флоренции, поэтому мы изучили традиционные тосканские блюда, такие как брускетта, панцанелла, папарделле аль рагу и бискотти, конечно же, потягивая Кьянти Классико. Когда мы навещаем наших друзей в Болонье, мы часто видим Тортеллини в Бродо. А во время посещения озера Гарда мы заметили сильное немецкое влияние.

На традиционные итальянские блюда повлияли соседние страны, климат и история региона. Некоторые итальянские блюда имеют неизвестное региональное происхождение, или несколько регионов борются за то, чтобы утверждать, что они их изобрели.

Самые популярные итальянские продукты: ингредиенты 

Многие итальянские продукты даже имеют защиту, гарантирующую качество и подлинность, например, этикетки DOP. Например, Prosciutto di Parma должен быть из Пармы, Basamico di Modena должен быть произведен в Модене, Parmigano Reggiano должен быть произведен в соответствии с мандатами DOP Parmigiano Reggiano, томаты San Marzano должны быть выращены и упакованы в определенной области Кампании, а Chianti Classico должно быть изготовлено из винограда, выращенного в регионе Кьянти.

Эти итальянские продукты должны быть произведены в указанных регионах, они должны быть приготовлены традиционным способом и с использованием только местных ингредиентов. Именно это внимание и преданность аутентичности и качеству заставляют меня так сильно любить итальянскую кухню.

Некоторые из самых популярных итальянских ингредиентов включают оливковое масло, уксус (особенно бальзамический и красный винный), трюфели, помидоры, томатный соус (например, маринара и соус для пиццы), песто, бобовые (особенно фарро, нут и белую фасоль). , хлеб, макаронные изделия, мясо (кабан, говядина, курица, кролик, телятина, свинина), вяленое мясо (салями, прошутто), рыба, фрукты, овощи и зелень.

Ресторан Il Gurrino в Монтефиоралле, Тоскана, Италия.

Самые популярные блюда итальянской кухни по курсу 

Итальянское меню традиционно делится на закуски (antipasti), первые блюда (primi piatti), вторые блюда (secondi piatti), гарниры (contorni) и десерты (dolci).

Антипасти можно отведать во время счастливого часа с бокалом вина или перед ужином. Primi piatti обычно включает в себя салаты, пасту и другие легкие блюда, но может быть заказан как основное блюдо. Может быть некоторое совпадение, например, салат может быть включен как primi или contorni.

АНТИПАСТИ | Закуски

Антипасто — первое блюдо традиционного итальянского ужина. Обычно он состоит из небольших кусочков и может быть подан на одной тарелке (как мясная закуска). Салат, такой как Капрезе, также можно считать антипасто.

1. ВЕНЕЦИАНСКОЕ ЧИКЕТТИ

Регион: Венето

Чичетти — классический венецианский аперитив. Их часто подают с бокалом вина или Spritz в винном баре. Подобно брускетте, ломтики хлеба покрыты всевозможными ингредиентами.

Загляните в All’Arco, чтобы увидеть одни из лучших и самых креативных Cicchetti в Венеции.

2. ЖАРЕНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ (FRITTO MISTO DI MARE OR CALAMARI) 

Регион: все прибрежные регионы 

Кальмар популярен в нескольких итальянских блюдах. Здесь его готовят в кляре, обжаривают и подают с лимонным соком. Его часто покупают в качестве уличной еды. Я купил бумажные конусы фритто мисто на фермерских рынках вокруг озера Гарда.

3. БРУСКЕТТА С ТОМАТАМИ (BRUSCHETTA AL POMODORO)

Регион: Лацио, Абруццо и Тоскана 

Вопреки распространенному мнению, брускетта – это поджаренный хлеб, натертый чесноком, а не томатная начинка. Есть много видов брускетты. Одно из моих любимых блюд в Тоскане — брускетта с белой фасолью. Брускетта аль Помодоро, безусловно, самая популярная и распространенная.

4. АРТИШОКИ (CARCIOFI)

Регион: Тоскана и Лацио

Артишоки, изображенные выше, были из Кантинетта-де-Риньяна и были самыми вкусными, которые я когда-либо пробовал.

5. ПРОШУТТО С ДЫНОЙ

Регион: Эмилия – Романья

Вяленое мясо, такое как салями и прошутто, популярны во всей Италии. Одним из известных сочетаний является дыня и прошутто для сладкого и соленого сочетания.

6. BAGNA CAUDA

Регион: Пьемонт

Bagna Cauda — это традиционное итальянское блюдо из Пьемонта, на северо-западе Италии. Эта антипасто представляет собой соус, приготовленный из оливкового масла и анчоусов. Подается как фондю, горячим с овощами для макания.

ПРИМИ | Первые блюда

Первые блюда итальянского ужина обычно состоят из пасты, супа или салата. Несмотря на то, что в меню они классифицируются как «Primi Piati», их можно заказать в качестве основного блюда.

7. САЛАТ КАПРЕЗ 

Регион: Кампания

Салат Капрезе впервые прославился на острове Капри, когда патриотичный мастер по камню создал его в цветах итальянского флага. Его можно подавать как антипасто или прими.

8. ПИЦЦА

Регион: Кампания

Возможно, самое известное из всех итальянских блюд, пицца родом из Неаполя. Попробуйте приготовить настоящее итальянское тесто и соус для пиццы!

9. ПАНЦАНЕЛЛА 

Регион: Тоскана 

Летом салат Панцанелла можно найти в большинстве кафе Тосканы. Этот типичный итальянский рецепт, приготовленный из вчерашнего хлеба, является прекрасным примером того, как тосканские повара не выбрасывают продукты.

10. ПОЛЕНТА

Регион: Венето, Фриули, Ломбардия и Пьемонт

Полента со сливками — классический теплый и уютный итальянский рецепт. Полента — каша из кукурузной муки родом из Северной Италии. Его часто украшают сытным рагу или (моим любимым) обжаренными грибами.

11. ТОРТЕЛЛИНИ В БРОДО 

Регион: Эмилия-Романья 

Тортеллини в Бродо – очень простое, но теплое и сытное primi piato. Это очень часто можно найти в меню в Болонье. Впервые я попробовал это блюдо в Ristorante Diana в Болонье, и я ел его в качестве основного блюда вместе с салатом для начала.

12. ПАСТА С СОУСОМ ИЗ КАБАНЬИ (PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE)

Регион: Тоскана и Умбрия

Одним из самых известных итальянских блюд в Тоскане и Умбрии является дикий кабан. Как вегетарианец, я не ем это блюдо, но охотники и повара утверждают, что популяцию диких кабанов нужно держать под контролем. Это блюдо готовится путем медленного приготовления мяса кабана до состояния мягкого рагу.

13. РАВИОЛИ ПОЛУМЕСЯЦА С ГРИБАМИ И ТРЮФЕЛЯМИ (MEZZELUNE AL TARTUFO)

Регион: Тоскана и Умбрия 

Почти во всех ресторанах, которые мы посетили в Тоскане, в меню была та или иная паста с трюфелем. Трюфели прекрасно сочетаются с грибами, а равиоли с трюфелями и грибами очень популярны.

14. ПАСТА С ПЕСТО (PASTA AL PESTO)

Регион: Лигурия

Песто — это знаменитый итальянский рецепт из Генуи, региона Лигурия. Этот ароматный соус готовится из базилика, кедровых орехов, чеснока, пармезана и оливкового масла. Его легко приготовить дома в кухонном комбайне.

Песто — прекрасный способ придать аромат макаронам, пицце и брускеттам. Попробуйте приготовить традиционный песто по-генуэзски или веганский песто дома!

15. ПАСТА АЛЛА НОРМА

Регион: Сицилия

Паста алла Норма — это простой и вкусный итальянский рецепт из Сицилии. Он состоит из рагу из баклажанов, смешанных с макаронами.

16.

СПАГЕТТИ С МОЛЛЮСКАМИ (SPAGHETTI ALLE VONGOLE)

Регион: Кампания

Классическое средиземноморское блюдо, это простые спагетти со свежими моллюсками. Обычно его готовят с легким оливковым маслом, чесноком и соусом из белого вина.

17. PUTTANESCA 

Регион: Кампания и Лацио  

Puttanesca – это знаменитый итальянский соус для пасты, наполненный ароматом помидоров, каперсов, оливок и чеснока. Путтанеска переводится как «госпожа ночи» и имеет довольно интересную историю.

18. ПАСТА С СЫРОМ И ПЕРЕЦОМ (CACIO E PEPE)

Регион: Лацио

Cacio e Pepe – одно из самых известных римских блюд из пасты. Его легко приготовить, энергично перемешивая сыр и перец со свежеприготовленными спагетти.

19. ПАСТА С ЧЕСНКОМ И МАСЛОМ (AGLIO E OLIO)

Регион: Лацио

Паста с Aglio (чесноком) и маслом (оливковым маслом) проста, как кажется. Просто обжарьте немного чеснока на оливковом масле и добавьте приготовленные спагетти.

20. ЧЕРНИЛА КАЛЯРЬЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Регион: Венето 

Чернила каракатицы используются для приготовления черных спагетти, популярного блюда из пасты в Венеции, Италия.

21. СПАГЕТТИ С МОРСКИМ ЕЖОМ (RICCI DI MARE)

Регион: Пулия, Кампания, Сардиния, Сицилия

Уни (морской еж) очень популярен в японской кухне, и вы, возможно, даже пробовали суши уни. Морской еж также популярен в прибрежных районах Южной Италии. Самое известное итальянское блюдо, приготовленное из морского ежа, — спагетти со сливками.

22. ЛАЗАНЬЯ 

Регион: Кампания 

Лазанья – еще одно всемирно известное итальянское блюдо, которое любят все. Как и многие другие блюда с помидорами Сан-Марцано и соусом, это итальянское блюдо родом из Неаполя.

Есть много способов приготовить лазанью с мясом или без него. Я люблю делать веганскую лазанью с рикоттой на основе миндаля.

23. КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ (GNOCCHI DI PATATE)

Регион: Ломбардия

Ньокки — это маленькие картофельные клецки, которые обычно подают с томатным соусом, песто или сливочным соусом. Это традиционное итальянское блюдо похоже на макароны, но готовится из картофеля.

24. САЛАТ ФАРРО 

Регион: Тоскана 

Как и панцанелла, салат фарро с оливковым маслом, помидорами и базиликом очень популярен в Тоскане в теплые летние месяцы.

25. РИЗОТТО

Регион: Ломбардия

Теплое и сливочное ризотто родом из более холодных северных регионов Италии. Основным ингредиентом является рис арборио, который можно приготовить из многих видов овощей. Попробуйте наше ризотто с грибами, которое легко приготовить в мультиварке.

26. ПИАДИНА 

Регион: Эмилия-Романья

Пьядина – это итальянские лепешки с вкусной начинкой. Подобно сэндвичу, этот рецепт обычно можно найти в качестве уличной еды в кафе на вынос.

27. ХЛЕБ И ТОМАТНЫЙ СУП (PAPPA AL POMODORO)

Регион: Тоскана 

Вот еще одно известное традиционное итальянское блюдо, приготовленное из вчерашнего хлеба и помидоров. Это может показаться необычным, но pappa al Pomodoro очень вкусный и очень распространенный в Тоскане.

28. RIBOLITA 

Регион: Тоскана 

Еще один рецепт cucuna povera , приготовленный из старого хлеба. Это классический тосканский суп с питательными ингредиентами, такими как капуста и белая фасоль.

29. ОВОЩНОЙ СУП ФАРРО

Регион: Тоскана

Этот сытный итальянский овощной суп — один из моих любимых итальянских супов. Фарро делает минестроне более сытным и сытным.

СЕКОНДИ | Основные блюда

Основные блюда в Италии обычно подают по меню. Конторни (гарниры) нужно заказывать отдельно на гарнир. Основные блюда итальянской кухни (secondi) обычно состоят из рыбы, курицы или мяса. Тем не менее, многие люди, в том числе и я, выбирают основное блюдо, такое как макароны, в качестве основного блюда.

30. БАКЛАЖАНЫ ПАРМСАН (PARIMIGANA DI MELANZANE)

Регион: Калабрия, Кампания и Сицилия

Баклажаны — популярный ингредиент в Южной Италии. Parmigiana di Melanzane — знаменитая итальянская еда, которая идеально подходит для вегетарианцев, а также ее легко приготовить веганам. Вот мой рецепт более полезных запеченных баклажанов.

31. МИТФОЛЛЫ (ПОЛПЕТТЕ) 

Регион: Венето или Лацио 

Полпетте всегда подают в качестве второго блюда, а не с пастой. Спагетти с фрикадельками — чисто американское изобретение.

32. БРАНЗИНО

Регион: Прибрежные регионы

Бранзино — это целый жареный морской окунь, который обычно подают с лимоном. В некоторых регионах ее запекают в соли, чтобы рыба не пересыхала.

33. ФЛОРЕНТИЙСКИЙ СТЕЙК (BISTECCA ALLA FIORENTINA)

Регион: Тоскана

Тоскана – столица барбекю в Италии. Мой любимый ресторан в Кьянти, Cantinetta di Rigana, имеет открытую кухню. Можно увидеть, как повара всю ночь готовят на гриле большие куски мяса.

Bistecca alla Fiorentina — самый популярный стейк на косточке, приготовленный на гриле.

34. МИЛАНСКИЙ 

Регион: Ломбардия

«Миланский» просто означает «в миланском стиле». Это метод приготовления мяса, при котором тонкие ломтики мяса обваливают в яйцах и панировочных сухарях, а затем обжаривают. Это знаменитое североитальянское блюдо, которое часто готовят из телятины или курицы.

КОНТОРНИ | Гарниры 

Поскольку основные блюда итальянской кухни обычно не подаются с гарнирами, «конторни» обычно заказывают вместе с ними.

35. ОВОЩИ НА ГРИЛЕ (VERDURE GRIGLIATE) 

Contorni обычно представляют собой просто приготовленные овощи. Это блюдо из овощей на гриле в ресторане в районе Кьянти в Тоскане является типичным гарниром.

36. SAUTEED SPINACH (SPINACI ALL’AGRO) 

37. BROCCOLINI 

38. ROASTED POTATOES (PATATE AL FORNO)

39.

WHITE BEANS (FAGIOLI BIANCHI ALLA MANIERA ANTICA)

40. MIXED SALAD 

DOLCI | Десерты

Италия как одна из лучших блюд в мире, включая десерты (дольчи)! Вот некоторые из самых известных.

41. Джелато

Регион: Сицилия

Джелато — это продукт, которым славится Италия. Хотя Сицилия известна как родина мороженого, оно известно повсюду в Италии.

42. АФФОГАТО

Регион: неизвестен

Простой, но вкусный десерт, аффогато сочетает в себе два основных продукта итальянской кухни – эспрессо и мороженое. Аффогато переводится с английского как «утонул», что имеет смысл, потому что джелато тонет в порции эспрессо.

Этот рецепт итальянского десерта легко приготовить дома. Все, что вам нужно, это немного мороженого и эспрессо.

43. ТИРАМИСУ

Регион: Венето

Тирамису – один из самых известных итальянских десертов. Название «Тирамису» переводится как «подними меня» или «подними мне настроение».

Тирамису состоит из печенья «божьи пальчики», пропитанного эспрессо, со взбитыми сливками и маскарпоне. Он покрыт слоем порошка коки. Вы можете думать об этом как об итальянской мелочи.

44. CANNOLI

Регион: Сицилия  

Cannolo переводится с английского как «маленькая трубка». Эти маленькие трубочки из жареного теста наполнены сладкой начинкой из сыра рикотта.

45. PIZZELLE 

Регион: Абруццо

Некоторые говорят, что Pizzelle – самое старое печенье в истории! Это тонкое итальянское печенье готовится путем прессования теста в утюге, немного похожего на вафли. Они восхитительны как закуска или десерт как есть, но также могут быть сформированы в миски или конусы и наполнены заварным кремом или мороженым.

46. CANTUCCI

Регион: Тоскана

Cantucci — это маленькое жесткое миндальное печенье, очень популярное во всей Тоскане. Их часто подают с небольшим бокалом вина Vin Santo в конце итальянской трапезы.

Заключительные мысли об итальянской кухне 

Пицца и паста могут быть продуктами, которыми наиболее известна Италия, но настоящая итальянская кухня идет гораздо дальше. В следующий раз, когда вы будете в Италии или будете обедать в аутентичном итальянском ресторане, вы будете знать, как делать заказы.

Ингредиенты

Закуски

• Чикетти
• кальмары
• Брускетта
• Артишоки
• Bagna Cauda с овощами

Первые блюда

• Капрезе
• Пицца
• Панцанелла
• Паста
• Лазанья
• Полента
• Ньокки
• Ризотто
• Овощные супы

Вторые блюда

• Баклажан Пармсан
• Фрикадельки
• Рыба
• Мясо (Bistecca alla Fiorentina, Milanese и др.)

Гарниры

• Овощи на гриле
• Жареный картофель
• Белая фасоль

Десерты

• Джелато
• Аффогато
• Тирамису
• Канноли
• Пиззель
• Кантуччи
• Боковой салат

Инструкции

1. Если вы хотите попробовать лучшие итальянские блюда, которыми славится Италия, создайте собственное меню. Выберите несколько рецептов, перечисленных в статье.

Примечания

Это краткий список, который можно распечатать, но, пожалуйста, ознакомьтесь с полным текстом статьи, чтобы получить всю лучшую информацию и ссылки на итальянскую кухню.

Второе блюдо – журнал «Мишпача»

Стиль Рене Мюллер
Фотография Худи Гринбергера

Печень

Это один из тех рецептов, которые я должен вам рассказать, а не дать как точный рецепт. На каждый фунт крупно нарезанной печени обжарьте 1 очень большую луковицу или 2 средние луковицы. Лук дает массу аромата, так что не скупитесь! После того, как лук станет глубоко золотистым, добавьте в огонь нарезанную печень. Затем добавьте в сковороду 2–3 нарезанных сваренных вкрутую яйца. (Обычно я люблю натирать их на мелкой терке.) Добавьте 2 столовые ложки майонеза, немного (не более 2 столовых ложек) очень концентрированного куриного супа и щедрые приправы из соли и перца. Вкусно, а на следующий день еще вкуснее!

Дипы и маленькие салаты

Дипы могут занять больше всего времени, когда дело доходит до приготовления к Шаббату, и их можно легко купить в магазине. Обычно я могу продлить интервалы на две недели, что определенно помогает экономить время каждую неделю. Вот некоторые из наших любимых.

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЛИМОНЫ

Почти всегда у меня в холодильнике есть маринованные лимоны. Я люблю добавлять их в техину или смешивать с салатом, и они сохраняются долго.

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ ЦВЕТНОЙ КОРОБКИ

Это салат из цветной капусты, который я добавляю в дополнение к Песаху, которое в двух словах представляет собой израильский салат + рис из цветной капусты + нарезанную кинзу. Это всегда приветствуется.

ОЛИВКОВЫЙ СОУС

Это единственная постоянная вещь за нашим субботним столом. Если я не сделаю это, я вижу, как мой сын достает погружной блендер прямо перед Шаббатом, чтобы сделать это самому. Я использую консервированные зеленые оливки без косточек, свежую петрушку, свежевыжатый лимон, соль и перец. Иногда добавляю вяленые помидоры или даже немного томатной пасты. Иногда добавляю столовую ложку майонеза.

БАКЛАЖАН

Я только недавно познакомился с баклажаном, и теперь он часто появляется, хотя обычно каждый раз в разных формах. Вот одна из идей: баклажаны солим и даю немного постоять. Затем я жарю его с нарезанным кубиками бататом, солью, перцем, измельченным чесноком и небольшим количеством оливкового масла. Я заканчиваю его зеленым луком.

ТАРЕЛКА ЧАММУС ИЗ БАРАНИНЫ

Я люблю это делать, потому что это нравится всем, и это так же просто, как добавить несколько специй. Время историй. Много лет назад Михал Фришман рассказала мне об этой концепции/рецепте, который она готовит, когда принимает гостей, и с тех пор я готовлю его. Когда я планировал Пурим в этом году, я знал, что мне нужны рецепты, которые готовятся в последнюю минуту, предпочтительно наполовину домашние, и это блюдо стало отправной точкой для всех остальных рецептов в этой статье. На самом деле я делаю более простую версию концепции Михала. Я покупаю шашлык из баранины у своего мясника, но вы можете купить любую баранину, которая выиграет от медленного и медленного приготовления. НЕ используйте дорогие бараньи отбивные для этого рецепта! Я посыпаю его солью, перцем, паприкой, каплю масла и бросаю нарезанный лук и немного измельченного чеснока в 9× 13-дюймовая кастрюля. Выпекайте под крышкой при 325˚F (160°C) около 45 минут, затем снимите крышку примерно на несколько минут.

Салаты

Мы большие любители салатов, и всегда есть хороший выбор салатов. Мне также нравится есть салат без салата, потому что он может храниться в холодильнике в течение дня или двух. (Я всегда говорю, что единственное, что я выбрасываю после субботней трапезы, — это салат с заправкой.)

АЗИАТСКАЯ СЛАБОВАЯ

Я взял этот рецепт из школьной кулинарной книги по сбору средств и постоянно им пользуюсь. Я немного изменил его, но он по-прежнему остается хитом. Один пакет капустного салата. Поджаренные семена кунжута. Поджаренный дробленый миндаль. Поджаренная лапша рамэн. Много нарезанного лука. Сегментированный клементин или иногда банка мандаринов. Для заправки: ½ стакана сахара, ¼ стакана масла, ¼ стакана рисового уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. кунжутного масла, щепотка соли, перец.

САЛАТ-ЛАТУК

У меня есть куча правил для салатов. Начнем со дна салатницы, вот мои предпочтения: • Я предпочитаю начинать с нарезанного ромэна для дополнительного хруста и потому, что он очень хорошо подходит для заправки к долгой субботней трапезе. • Затем я добавляю грядку какой-нибудь листовой зелени. Я предпочитаю рукколу, потому что она добавляет аромата, но я также использую для этого листья шпината. В последнее время я также покупаю радужную капусту, потому что она красивая.

• Сделайте что-нибудь для овощной части.
• Я люблю использовать остатки курицы или мяса с вечера пятницы.
• Мне нравится, когда есть лук, и я предпочитаю зеленый лук.
• Затем, наконец, начинка, которая должна быть хрустящей.
• И последнее, но не менее важное: одевание.

Я очень прост, когда дело доходит до перевязок; В блендере почти никогда не делаю. Моя домашняя заправка — это масло + уксус (у меня есть коллекция уксуса, но я неравнодушен к бальзамическому) и/или свежевыжатый лимонный сок + дижонская горчица + соль (будьте щедры) + перец + чеснок + немного меда.

(Первоначально опубликовано в Family Table, Issue 738)

Венецианская кухня — абсолютная классика

Венецианская кухня весьма своеобразна, учитывая, что она находилась под влиянием различных культур, с которыми Светлейшая была знакома в течение своего возраста- старая история.

Первые блюда, мясные или рыбные блюда, деревенские или изысканные рецепты. Мы с уверенностью можем сказать, что Венецианская кухня состоит из широкого ассортимента блюд и содержит много трав и специй, импортированных из-за рубежа тысячами торговцев того времени. Среди различных типичных рецептов некоторые выделяются тем, что в них используется очень простые ингредиенты; однако, знать, как их приготовить, необходимо, чтобы приготовить действительно вкусное блюдо. Другие блюда на основе рыбы действительно представляют собой рецепты для гурманов. Попробовав их один раз, вам захочется съесть еще или приготовить их дома.

Венецианская кухня: что такое типичная еда?

Как вы, наверное, знаете, в Италии еда играет ключевую роль, а прием пищи является важным моментом для всех нас. Традиционно каждый день все члены каждой семьи должны были по крайней мере один раз вместе поесть. У нас есть несколько блюд во время каждого приема пищи, и чем особеннее событие, тем больше у нас блюд!

Полноценный обед обычно состоит из закуски, первого блюда и второго блюда с гарниром. Отправляясь в ресторан, не обязательно заказывать все блюда, но обычно люди заказывают не менее двух блюд. Традиционные блюда могут длиться один-два часа или даже дольше.

Как и следовало ожидать от прибрежной зоны, типичная венецианская кухня основана в основном на рыбе и морепродуктах. Однако обычно доступны мясные и вегетарианские варианты. Первые блюда, вторые блюда, вегетарианские, мясные или рыбные блюда, деревенские рецепты или изысканные блюда. Можно с уверенностью сказать, что Венецианская кухня состоит из широкого ассортимента блюд !

Блюда венецианской кухни: первые блюда

Ризотто с горошком, панчеттой и луком

Согласно венецианской традиции типичным типичным первым блюдом является ризотто . Блюдо на основе риса Vialone Nano, приготовленное до кремообразной консистенции.
Самый известный рецепт, безусловно, risi e bisi (ризотто с зеленым горошком), ингредиенты которого обычно доступны весной и приготовлены со слегка обжаренным луком. В конце немного посолить и поперчить, а сверху добавить нарезанную петрушку.

Еще одно популярное ризотто называется « agli sparasi» (с маленькой зеленой спаржей).

Вы также можете найти рыбных ризотти , и среди них вкуснейшее ризотто де го , а именно ризотто с бычком (называется го ), маленькой рыбой, обычно обитающей в венецианской лагуне.

Традиционное блюдо рабочего класса pasta e fasoi (макароны с фасолью). Это очень известный рецепт, приготовленный по всей стране; поэтому его происхождение совершенно неясно, хотя сейчас он является частью венецианской кухни.

Последнее первое блюдо называется биголи в соусе сальса , приготовлено из макарон из мягкой пшеницы венецианского ручного отжима с луком и соусом на основе анчоусов.

Венецианская кухня: вторые блюда на мясной основе

Самым известным мясным блюдом, безусловно, является figà àea venessiana , то есть печень по-венециански. В рецепте используется телячья или свиная печень, которую готовят с белым луком, оливковым маслом, сливочным маслом и различными травами и обычно подают с белой полентой. На самом деле венецианцы изменили этот рецепт, так как в оригинальном рецепте вместо лука использовался инжир, что и объясняет его название.

Венецианская печень

Другим типичным блюдом является пастиссада де манцо . Готовят из говядины, нарезают на куски и оставляют мариноваться на сутки в вине со специями, травами, овощами и салом, варят на медленном огне от 2 до 3 часов. Затем добавляют протертые помидоры. В результате получается невероятно вкусный шашлык.

Типичная венецианская кухня: вторые блюда из рыбы

Венецианская кухня во всей красе! Вот некоторые из самых известных венецианских вторых блюд: 

Baccala mantecato с полентой . Соленая треска подается с полентой, мягкой кашей из кукурузной муки. Вы не можете покинуть город, не попробовав его… хотя бы на кусочке хлеба, в bàcaro с бокалом игристого вина Prosecco или ombra de vin (бокал вина).

Сард ин саор Сардины, предварительно обжаренные с луком, изюмом, кедровыми орехами и специями; а затем мариновать с уксусом.

Poenta e schie : великолепное и восхитительное сочетание крошечных серых креветок из лагуны, очищенных, обжаренных и подаваемых с полентой.

Полента и щи, фото предоставлено Джойе-ди-Венеция

Вы слышали о moeche ? Моэче — это маленькие крабы из лагуны, которые дважды в год (весной и осенью) проходят процесс линьки. Их ловят, когда они сбрасывают панцирь, и подают во фритюре. Стоит ли удивляться, почему их называют «жемчужинами Адриатического моря»?

Для сладкоежек

Традиционное венецианское сладкое блюдо – печенье . Есть разные виды, приготовленные из разной муки. Ищите следующее:

Baicoli , сухое печенье, которое идеально сочетается с кофе и zabaglione.

Zaeti (дословно «желтые») — печенье из кукурузной муки с изюмом и цедрой лимона. Классическое печенье, которое пекут бабушки из простых, но натуральных ингредиентов.

Безошибочный желтый цвет Zaeti придает кукурузная мука, фото: Cookagna

Другое очень популярное печенье происходит с острова Бурано и называется bussolai . Яйца, мука, сахар и масло превращаются в красивое печенье в форме буквы «О» или «S». Рыбачьи жены пекли их и добавляли в них немного ароматизатора: ванили, лимона или рома. Они даже использовали их для ароматизации белья .

Начните с черствого хлеба, в который вы добавите какао, изюм и кедровые орешки, цукаты и другие ингредиенты согласно семейной традиции и личному творчеству, и вы получите знаменитую пинса венексиана . Домашний торт из простых, но сытных ингредиентов. Трудно найти в венецианских пекарнях, так как это действительно домашний рецепт!

Теперь, когда вы узнали больше об этих различных венецианских деликатесах и когда у вас потекут слюнки, вы должны их попробовать. Так чего же ты ждешь? Запланируйте поездку в Венецию, Италия, и откройте для себя кулинарные традиции и типичные блюда этого очаровательного города! Конечно, это также будет хорошая возможность попробовать одни из лучших красных и белых вин региона Венето!

Дополнительную информацию о венецианской кухне и традиционных блюдах можно найти здесь:

• Гастрономический тур по Венеции – гастрономические и винные туры по Венеции
• Cicchetti Venice – Какие стоит попробовать?
• Кулинарный мастер-класс в Венеции — изучайте итальянский язык во время приготовления пищи
• Доставка еды Венеция – коробки для пикника, которые можно взять с собой куда угодно

РЕЦЕПТЫ ГОРДОНА РАМЗИ | курсы

Вот наша коллекция вторых блюд на мясной или рыбной основе, традиционных или креативных, для праздничного меню.

Так хорошо, чтобы удовлетворить все вкусы

За столом им так нравится закуски , то ожидает сначала с аппетитом, чтобы потом добраться до по менее голодным. Это может случиться по воскресеньям, но во время рождественского обеда или Дня подарков это невозможно! Есть много-много вкусных идей , которые можно подать к праздничному столу, когда все разрешено. Вы можете удивить своих гостей даже легкостью, рыба может быть идеальным выбором. Для тех, кто предпочитает традиции, хорошая обжарка — идеальный вариант. Откройте для себя секунд Рождества , которые мы разработали, чтобы вы выглядели великолепно с любимыми и радовали вкус даже самых требовательных гостей.

Вторые рыбные блюда на Рождество

Убедитесь, что ваши гости ценят рыбу так же, как и вы, и приступайте к работе с нашими вкусными и элегантными блюдами, с лучшим мясом, таким как лобстер, запеченный в фольге , или альтернативными идеями, подобными этому Рыба тушеная , Л’ Дорада в глиняной корочке , cacciucco в современном исполнении , или простое морской окунь, грибы и кервель , тюрбо на тыквенном креме и травах , хрустящая кефаль и для ценителей угорь, крем из картофеля и красного песто .

Вторые мясные блюда на Рождество

Если вы уже приготовили и съели рыбу в канун Рождества, сделайте акцент на вкусном втором мясном блюде, которое подойдет для всей семьи, на выбор: г говяжья щека с фундуком и картофельным майонезом, телятина в корочке , соус из черных трюфелей, корейка свинины с луком, фаршированная грудка каплуна , поджаренное филе кукурузной корочки, жаркое по старинке , но с финиками, тушеное кролик и козлобородник с кремом из белого вина, рагу с ароматной корочкой для сэндвичей , лопатка ягненка с лимоном и мятой, тушеная в бароло с картофельным пюре, жареная телятина с абрикосами и сушеным инжиром и в завершение цесарка с кокосом .

Вот наши вкусные рождественские вторые блюда:

Рецепты закусок, первых блюд, основных блюд и гарниров на основе фруктов и овощей и советы для успешного вегетарианского ужина

Как насчет того, чтобы приготовить один вегетарианский ужин сегодня вечером? Ни мяса, ни рыбы, а «только» фрукты, овощи, бобовые, яйца, сыры, грибы. В’ Международный год фруктов и овощей это идея принять предложение потреблять больше растительной пищи, а также способ поэкспериментировать с новыми рецептами, чтобы подать их на стол. И если этой мотивации недостаточно, чтобы вы попали на кухню, вот еще пять.

5 причин поужинать вегетарианцами, даже если мы не вегетарианцы

1. Почему у нас бывают гости-вегетарианцы;

2. Почему тематический ужин — это весело;

3. Почему фрукты и овощи полезны;

4. Потому что мы хотим быть более устойчивыми за столом;

5. Обнаружить, что вегетарианство и вкуснота — характеристики, которые не исключают друг друга.

5 способов сделать вегетарианский ужин вкусным

1. Приготовление блюд из сезонных фруктов и овощей.

2. Получите больше текстур, например, мягкую хрустящую корочку;

3. Используйте специи и травы;

4. Подавайте мясные блюда, которые на самом деле не являются мясными блюдами: котлеты, котлеты, рагу также можно сделать вегетарианскими;

5. Играйте с множеством цветов фруктов и овощей в составе блюд.

Наши рецепты вегетарианского ужина

Вот наши рецептов , чтобы сразу же приступить к приготовлению вегетарианского ужина. Есть закусок, первых блюд, вторых блюд, гарниров, , но вы также можете подавать одно блюдо за другим, как хотите!

Где бы вы ни были, будьте готовы войти в наши кухни в Милане: новые курсы прибудут в прямом эфире с #ScuolaLCI

Школа итальянской кухни с комфортом приедет к вам домой с новых онлайн-курсов , которые дадут вам возможность общаться с нашими поварами, как на живом курсе.

Как работают наши потоковые курсы?

Потоковое приготовление длится около полутора часов. Собеседниками будут один повар , физически присутствующий на кухне, и редактор , который будет модерировать урок, отвечая на вопросы. За несколько дней до прямого эфира вы получите список ингредиентов и оборудование, необходимое для приготовления меню, предусмотренного в учебном плане, цифровая кладовая со всеми рецептами и ссылкой на страницу для подключения в день курса.

Свежая паста: потоковый курс

Потоковый курс, посвященный свежей пасте, доступен как 22 января (11:30), так и 28 января (18:30) и включает в себя подготовку из следующих блюд: кавателли с беконом, картофелем и шпинатом; постные равиоли со сливками и базиликом; тальятелле с соусом из помидоров черри. Регистрация на scuola.gordon-ramsay-recipe.com

Рыбное меню: потоковый курс

Дидактический план онлайн-курса, посвященного приготовлению рыбы, запланированного на 22 января (18:30) и на 28 января (11:30), включает: тыквенный крем с жареными креветками и поджаренным миндалем; кальмары с салатным миксом, жульеном из маринованной моркови и сельдерея, тимьяном; жареное филе морского леща с брокколи, картофелем и оливками Таджаска. Регистрация на scuola.gordon-ramsay-recipe.com

Стоимость курсов €190,99.

Ингредиенты Теги

39s
усилитель
хлеб
Кекс
сыр
Курица
шоколад
Рождество
готовить пищу
приготовление еды
курсы
Пломбир
кухня
чашка
Есть
яйца
любимый
Еда
хороший
Гордон-Рамзи-recipe. com
рецепт Гордона Рамзи
рецепты гордона рамзи
дом
итальянский
обед
минута
масло
Макароны
перец
Разогреть
Подготовить
тыква
Быстрый
рецепт
рецепты
Удалять
Ризотто
Салат
Соль
соус
Служить
лето
вкус
время
неделя

Последние рецепты Гордона

• День святого Валентина, на кухне есть (также) чили
  — Итальянская кухня
• Маффины на День святого Валентина: самые вкусные идеи для празднования
  — Итальянская кухня
• Шоколадные хлопья — Рецепт шоколадных хлопьев от ‘s
  — Итальянская кухня
• Заварной крем: 8 способов сделать его идеальным
  — Итальянская кухня
• Шампанское пьют в Восточном экспрессе
  — Итальянская кухня
• 5 продуктов будущего
  — Итальянская кухня
• Пицца в Риме — это «элементарное» переживание
  — Итальянская кухня
• Грибной суп — Рецепт Грибного супа
  — Итальянская кухня
• Фаршированное свиное филе – соль и перец
  — Итальянская кухня
• Crescionda: горько-сладкий напиток, который любили лангобарды
  — Итальянская кухня

Популярные поисковые запросы

• Рецепт пудинга с липкими ирисками Гордон Рамзи
• gordon ramsay pulled pork
• gordon ramsay sticky toffee pudding recipe
• gordon ramsay beef stroganoff
• gordon ramsay sticky toffee pudding
• beef stroganoff gordon ramsay
• parsnip puree gordon ramsay
• Gordon Ramsay Salmon En Croute
• gordon ramsay Рецепт тушеной свинины
• Гордон Рамзи Картофельное пюре
• Гордон Рамзи Карбонара
• Рецепты пасты Гордон Рамзи
• Овощная лазанья Гордон Рамзи
• Бефстроганов по рецепту Гордона Рамзи
• Лосось в панировке Гордон Рамзи

Самые читаемые рецепты

• Утиная грудка с соусом из красного вина и ягодами
  — Итальянская кухня
  (2590 просмотров)

• Сиськи монахинь — Рецепт сисек монахинь
  — Итальянская кухня
  (1725 просмотров)

• Маффины на День святого Валентина: самые вкусные идеи для празднования
  — Итальянская кухня
  (1536 просмотров)

• Заварной крем: 8 способов сделать его идеальным
  — Итальянская кухня
  (1456 просмотров)

• День святого Валентина, на кухне есть (также) чили
  — Итальянская кухня
  (1422 просмотра)

• Мусс из белого шоколада с малиновой сердцевиной
  — Итальянская кухня
  (1161 просмотр)

• Ананасовый блинчик — Рецепт ананасового блинчика ‘s
  — Итальянская кухня
  (989 просмотров)

• Ризотто с крабом-пауком и просекко
  — Итальянская кухня
  (967 просмотров)

• Когда пшеница эволюционирует
  — Итальянская кухня
  (963 просмотра)

• Sal De Riso: 5 правил выбора панеттоне
  — Итальянская кухня
  (882 просмотра)

Традиционный итальянский ужин — Рецепты страны в глубине души

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделитесь этим рецептом!

Вот традиционный итальянский ужин Я приготовил для нашей семьи шесть блюд, которые длились более 2 часов. Этот тип еды больше похож на событие — возможно, в воскресенье днем ​​​​с семьей и друзьями и запланируйте много посещений между блюдами. Из-за большого количества блюд порции меньше, чем в США.

Было так весело узнавать об этапах традиционного итальянского ужина и винах, которые нужно подавать к каждому блюду. Вот итальянская еда! Приятного аппетита!

Первое блюдо – Антипасто – «Перед едой», похожее на закуски в Америке. Я люблю подавать подносы с антипасто, когда мы собираемся вместе с семьей и друзьями. Антипасто обычно называют первым блюдом традиционной итальянской кухни. Здесь, в Америке, это также можно назвать подносом для сыра и крекеров, колбасной доской или просто закусками. Для этого курса я подал простой поднос с сыром, фисташками, салями и оливками с Совиньон Блан.

Подносы для закусок

Я люблю подавать подносы для закусок, когда у нас собирается семья или друзья. Антипасто обычно называют первым блюдом традиционной итальянской кухни. Здесь, в Америке, их также можно назвать подносом для сыра и крекеров, колбасной доской или просто закусками.

Посмотрите этот рецепт

Второе блюдо – примо

Примо – это блюдо из макарон, ризотто, клецки или суп, который подают с черным хлебом. Для более легкой еды (или блюда с меньшим количеством блюд, вы можете подать это как основное блюдо и исключить Secondo.) Для этого блюда я подал Феттучини с трюфельным соусом и спаржей.

Другими вариантами Primo могут быть рагу болоньезе, тальолини с овощами, спагетти с фрикадельками или лазанья. К этому блюду подойдет хорошее Шардоне. Если вы подаете красный соус, вы можете выбрать любимый кьянти или санджовезе.

Вы захотите продолжить подачу хлеба через 2-4 блюда. Багеты из деревенского теста на закваске очень вкусные и идеально подходят для того, чтобы преломлять хлеб с семьей во время еды. Наша семья любит, когда я их делаю. Твердый и хрустящий снаружи, жевательный внутри и просто правильный вкус с острой кислинкой. Попросите всех разделить небольшие порции во время еды. По этому рецепту получится 4 небольших буханки.

Багеты из деревенского теста на закваске

Боже мой! Это лучший рецепт багетов на закваске: твердые и хрустящие снаружи, жевательные внутри и правильный вкус с острой кислинкой.

Ознакомьтесь с этим рецептом

Третье блюдо – второе с конторни

Второе блюдо – это мясное и/или рыбное блюдо, которое часто подают с конторни, то есть овощами. Я приготовила эту фаршированную свиную вырезку на основе итальянской «Роза ди Парма» — она настолько нежная и вкусная, что вы просто обязаны ее попробовать! Подавайте с хорошим Пино Нуар.

Недавно я стал поклонником домашних ньокки, и эти ньокки на сковороде и брюссельская капуста настолько просты и вкусны в приготовлении, что вы придумаете множество блюд для подачи к ним. Еще один овощ, который хорошо сочетается со свиной вырезкой, — запеченные итальянские цуккини-лодочки.

Фаршированная свиная вырезка

Вот рецепт, который я приготовила на основе итальянской «Роза ди Парма» — настолько нежной и вкусной, что вы просто обязаны ее попробовать! Побалуйте себя итальянским ужином и подайте его как второе или мясное блюдо.

Посмотрите этот рецепт

Четвертое блюдо – Инсалата

Инсалата – это салат, который подают после основного блюда, чтобы очистить вкус перед десертом. Разве это не интересно? У нас, американцев, все наоборот. Мы едим салат, чтобы набить живот перед основным блюдом, чтобы не переедать. Кто бы мог подумать?

Салат из шпината с заправкой из инжира станет прекрасным дополнением к вашему следующему итальянскому ужину. Салат из шпината со свеклой или салат из шпината с уксусной заправкой также будут хорошим выбором для четвертого блюда. Подавайте салат с Совиньон Блан, Пино Гриджио или Шардоне.

Пятое блюдо — Formaggio e Frutta

Formaggio e Frutta — это просто сыр и фрукты. Иногда это блюдо отсутствует или даже может быть объединено с последним блюдом десерта. Этот запеченный бри с абрикосами, выложенный полумесяцем, идеально подходит, если вы хотите угостить гостей чем-то особенным. Мне нравится, как сыр сочится, когда вы нарезаете это вкусное совершенство. Запеченный бри восхитительно сочетается со сладким рислингом или пикантным пино гриджо.

Запеченный бри с подкладкой в ​​форме полумесяца

Вот восхитительный рецепт, которым можно угостить гостей, когда вам захочется чего-то особенного. Нам нравится, как сыр сочится, когда вы нарезаете это вкусное совершенство.

Ознакомьтесь с этим рецептом

Шестое блюдо – Дольче

Дольче – это последнее сладкое блюдо или десерт, который часто подают с Просекко, за которым следует чашка кофе.