Рецепты вторых блюд с кабачком, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда

• Выпечка

• Выпечка и десерты

• Гарниры

• Горячие закуски

• Десерты

• Завтраки

• Изделия из теста

• Напитки

• Салаты

• Соус

• Супы

• Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

• Мультиварка

• Микроволновая печь

• Хлебопечка

• Блендер

• Духовка

• Пароварка

• Фритюрница

• Гриль

• Скороварка

• Медленноварка

• Вок

• Фондю

• Горшочки

• Варка

• Тушение

• Жарка

• Готовка на пару

• Приготовление на огне

• Брожение

• Соковыжималка

• До 15 минут

• 15-30 минут

• 30-60 минут

• Более часа

• Более 2 часов

• Азербайджанская

• Азиатская

• Американская

• Английская

• Арабская

• Армянская

• Белорусская

• Ближневосточная

• Болгарская

• Венгерская

• Греческая

• Грузинская

• Еврейская

• Европейская

• Индийская

• Испанская

• Итальянская

• Кавказская

• Китайская

• Корейская

• Латиноамериканская

• Марокканская

• Мексиканская

• Немецкая

• Польская

• Русская

• Тайская

• Татарская

• Узбекская

• Украинская

• Французская

• Чешская

• Швейцарская

• Шотландская

• Ямайская

• Японская

• Постные рецепты

• Вегетарианские рецепты

• Детское питание

• Низкокалорийная диета

• Диета-Магги

• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак

• Обед

• Ужин

• Перекус

• Низкая

• Средняя

• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания

• Дети

• Пошаговые фоторецепты

• Видео рецепты

5 рецептов вкуснейших закусок, десертов и вторых блюд из полезного овоща / Антонов сад

Что приготовить из кабачка: 5 рецептов вкуснейших закусок, десертов и вторых блюд из полезного овоща / Антонов сад

Вход

Пароль

Забыли пароль? Регистрация

кабачок вторые блюда закуски и салаты десерты Рецепты

Журнал «Всему свету по совету»

Кулинария Все регионы

Кабачок – не последний овощ в огороде! Во-первых, он полезен для здоровья (в нем  содержится большое количество витаминов, антиоксидантов и пищевых волокон), а во-вторых, очень вкусен: из-за своих особых вкусовых качеств овощ активно используется в кулинарии. Давайте и мы узнаем, что можно приготовить из этого продукта! Представляем вашему вниманию подборку блюд из кабачка, которые легко приготовить дома.

подборка рецептов вкусных блюд из кабачка.Pexels/фото автора Angele J

Кабачковый торт с помидорами

Время приготовления: 1,5 часа, 6 порций

Продукты для теста:

• Цукини – 1 кг;
• Сметана – 120 г;
• Яйца – 3 шт;
• Мука пшеничная – 1 ст;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Разрыхлитель – 1 ч. л;
• Соль, перец.

Продукты для начинки:

• Сыр твердый – 150 г;
• Сметана – 125 г;
• Помидоры – 5 шт;
• Майонез – 2 ст. л;
• Чеснок – 2 зубка;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Кабачки натрите на средней терке, добавьте слегка взбитые яйца, сметану, муку и разрыхлитель. Приправить солью и перцем. Тщательно перемешайте.
2. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Выложите 2 ст. л. теста, разровняйте, обжарьте блинчик с двух сторон, выложите на бумажную салфетку.
3. Таким же образом испеките и другие блинчики. Готовые блинчики полностью остудите.
4. Для приготовления начинки смешайте сметану, майонез и давленый чеснок. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Каждый кабачковую лепешку смажьте соусом, положите несколько кружочков помидоров и посыпьте тертым сыром.
6. Готовый торт поставьте в холодильник на 1-2 часа.

кабачковый торт на закуску.Фото

Кабачки-карри

Время приготовления: 30 минут, 4 порции

Продукты:

• Кабачки – 2 шт;
• Карри – 1 ч. л;
• Чеснок – 2 зубка;
• Имбирь молотый – 1/4 ч. л;
• Растительное масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Кабачки вымойте, нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Положите в миску, посыпьте специями, добавьте давленый чеснок и соль. Полейте маслом, перемешайте.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов, противень выстелите бумагой для выпечки.
3. Выложите кабачки на противень одним слоем. Запекайте 20-25 минут.

кабачки-карри.Фото

Творожно-кабачковые вафли

Время приготовления: 20 минут, 4 порции

Продукты:

• Мука пшеничная – 160 г;
• Творог – 150 г;
• Кабачки – 150 г;
• Кефир – 100 мл;
• Яйца – 2 шт;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Зелень свежая рубленая – 1 ст. л;
• Разрыхлитель – 1 ч. л;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Творог разомните вилкой. Кабачки натрите на крупной терке, немного посолите, оставьте на 10 минут, затем отожмите от лишней жидкости. Смешайте кабачки с творогом.
2. Яйца взбейте венчиком и добавьте к творогу. Влейте в тесто кефир, добавьте просеянную муку с разрыхлителем, приправьте солью и перцем по вкусу.
3. Нагрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом. Выкладывайте тесто по 2 ст. л., выпекайте примерно 4-5 минут до золотистого цвета.

творожно-кабачковые вафли.Фото

Болоньезе с кабачком и горошком

Время приготовления: 1 час, 4 порции

Продукты:

• Спагетти – 400 г;
• Помидоры консервированные, протертые – 400 г;
• Фарш говяжий – 250 г;
• Зеленый горошек замороженный – 200 г;
• Сельдерей (стебли) – 3 шт;
• Кабачки – 2 шт;
• Лук – 1 шт;
• Морковь крупная – 1 шт;
• Чеснок – 2 зубка;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Томатная паста – 1 ст. л;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте. Очищенную морковь и кабачки нарежьте кубиками. Сельдерей нарежьте поперек тонкими ломтиками.
2. В большой глубокой сковороде разогрейте растительное масло, пассеруйте лук и чеснок 3 минуты, добавьте морковь, кабачки и сельдерей, готовьте, помешивая, 10 минут.
3. Положите в сковороду фарш, обжаривайте 10 минут, разбивая лопаткой комочки.
4. Добавьте томатную пасту и консервированные помидоры, влейте 100 мл воды. Тушите на слабом огне 20 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Тем временем в подсоленной воде отварите спагетти до готовности.
6. Добавьте в сковороду неразмороженный зеленый горошек, готовьте 3 минуты.
7. Разложите по тарелкам спагетти, смешайте с мясным соусом.

болоньезе с кабачком.Фото

Кабачковая намазка на бутерброд

Время приготовления: 20 минут, 4 порции

Продукты:

• Кабачки – 500 г;
• Брынза – 150 г;
• Чеснок – 2 зубка;
• Сметана – 2 ст. л;
• Растительное масло – 2 ст. л;
• Укроп рубленый – 1 ст. л;
• Грецкие орехи –1 ст. л;
• Соль.

Приготовление:

1. Кабачки вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте кабачки, обжаривайте на сильном огне до готовности.
3. Переложите кабачки в миску, остудите. Добавьте давленый чеснок, раскрошенную брынзу, сметану и зелень.
4. Грецкие орехи немного обжарьте на сухой сковороде, мелко порубите и добавьте к кабачкам.
5. Тщательно перемешайте и при необходимости посолите. Подавайте с ломтиками поджаренного хлеба.

кабачковая намазка.
________________________________________________________________Фото

Смотрите другие подборки рецептов оригинальных и вкусных блюд:

6 рецептов сытных блюд из картофеля на второе и на закуску

Азия на вашей кухне: 5 рецептов вкуснейших азиатских блюд

5 рецептов аппетитных блюд из рыбы: борщ с треской, салат с красной рыбой, пирожки с горбушей

7 осенних рецептов вкуснейших блюд из тыквы
_______________________________________________________________

Поделитесь в комментариях рецептами ваших любимых блюд из кабачка!

Журнал «Всему свету по совету»

Кулинария Все регионы

Комментарии (0)

Нужны помощники на даче?

Шпаргалки по садово-огородным работам от проекта Антонов сад. Удобно. Всегда под рукой. Наши знания для вашего урожая

Перейти на страницу гайдов →

Удаление материала

Внимание, если вы удалите материал, то не сможете восстановить его.

Вы действительно хотите удалить этот материал?

Наша прекрасная дача. Сайт для дачников и про дачников.

Вряд ли вы сможете легко разъяснить иностранцу смысл понятия «русская дача». Для того, что бы понять что такое русская дача, нужно на ней побывать, причем не просто разочек заглянуть, а прочувствовать, побыть на ней недельку – другую.

Услышать с утра пение птичек, посидеть на веранде, попивая ароматный чай с дымком из самовара и вареньем из крыжовника, отведать обеда за круглым столом с букетиком полевых цветов, побывать на рыбалке или сходить за грибами.

В толковом словаре Даля слово «дача» упоминается в разделе «Давать и дать», сначала в значении раздачи чего-то, и только потом в значении «загородный дом». Много позже, только в конце XIX века, это второстепенное значение перешло в разряд основных.

Об истории дач Википедия пишет: «Считается, что первые дачи появились в России еще в начале XVIII века в эпоху Петра I. Изначально это были, скорее, не дачи, а усадьбы под Петербургом, которые царь даровал своим приближенным за заслуги перед государством. Более 100 лет дачи-усадьбы оставались привилегией аристократии, и только в конце XIX века дачу смогли себе позволить люди различного достатка. Правда, речь шла уже не о собственном, а о съемном загородном доме».

Как же появилась русская дача? Вряд ли дачи могли зародиться в окрестностях Москвы, так как дворянство и без того жило в усадьбах. В Санкт-Петербурге с его парадными застройками, жили очень богатые люди в домах городского типа.

Летом выросших в деревнях дворян городская среда раздражала. Именно раздражение питерской знати вызвало спрос на участки земли не ради постоянного проживания, а для отдыха в выходные дни и спасения от летнего зноя. Первые дачи представляли собой небольшие поместья с дворцом, купальней и другими усладами, а появились они в начале 18 века. С течением времени столичная мода завладела Москвой, и дворяне предпочли отдых на дачах заграничным поездкам.

С 1836 года, когда в нашей стране появились железные дороги, произошел настоящий дачный бум. Пригородные поезда получили название дачных, и каждый уважающий себя человек считал обязательным снять дачу на лето. Дореволюционные дачники выезжали на дачи в апреле, причем с мебелью. Вечерами из окон дач слышались звук рояля, и каждый считал своим долгом иметь библиотеку и бильярдную. По вечерам дачников развлекали артисты летнего театра.

Выезд на дачу в те времена был модным и даже престижным, своего рода демонстрацией благополучия и достатка. До революции дачи были распространены преимущественно в окрестностях Москвы и Петербурга: Кунцево, Останкино, Перово, Сокольниках. С появлением железных дорог их начали строить в более отдаленных местах: Пушкино, Химках, Малаховке, Ховрине, Тарасовке, Томилино. Свою дачу имела даже супруга царя Николая I – 3-этажный особняк в Петергофе.

Семьи дачников жили за городом все теплое время года. В город на службу, как правило, выбирался только глава семейства. Электричества, водопровода и канализации на дачах не было. Свет керосиновой лампы, вода из колодца или речная – вот и все удобства.

После революции дача обрела совершенно новую для себя роль – социальную. Дача стала обязательной составляющей советского идеала жизни. Сословно цеховой подход того времени породил дачи писателей, художников, ученых. Тогда дачи имелись даже у жителей коммунальных квартир.

Понятие дача с течением времени размывалось, и все началось с садовых участков, которые стали раздавать в 60-х годах. Дачникам того времени было не до отдыха: они трудились от рассвета до заката, обеспечивая свою семью дефицитными овощами и фруктами.

Выращивать овощи на дачах начали в 30-е годы, когда наша страна умирала от голода. И по сей день, многие дачники выращивают на своих шести сотках разные овощи: картошку, свеклу, морковь, огурцы, помидоры. И слова навоз и удобрения для них это нечто возвышенное.

Правда, стоит отметить, что в последние годы все больше строится дач, похожих на дворцы в два, а то и в три этажа. Это говорит о том, что садовые участки потихоньку эволюционируют в сторону классической дачи.

Многие думали, что с появлением недорогих туров за границу притягательность дачи исчезнет, но этого не произошло. По данным опросов около 60% россиян являются счастливыми обладателями дач. Дача остается самым популярным видом отдыха у наших соотечественников, а дачные поселки раскинулись по всей стране, даже северная часть России не стала исключением.

Русская дача своим колоритом напоминает современным людям, как раньше выглядели усадьбы. Дачники, ее обитатели, даже не намеренно, но пытаются сохранить и передать все необходимые ее атрибуты.

А чего стоит понаблюдать за заготовкой варений, компотов и солений на летней кухне, ведь тут задействованы все, кто прибыл на дачу! И какое это удовольствие посидеть под яблоней с непременным дачным атрибутом – самоваром!

Как в прежние, так и в нынешние времена дача для своего владельца – это своеобразный мирок. На ней вы находитесь вдалеке от суеты и шума города, вы постоянно на свежем воздухе и вас окружают только те люди, каких вы на самом деле хотите видеть.

Любопытно, что если кого-то пригласили отдохнуть в этот мир – это практически означает, что дали пропуск в семью. А чего стоят походы «по соседски» по близлежащим наделам! Бабушки-дедушки с удовольствием делятся огородными и садоводческими советами, молодежь развлекает себя песнями под гитару, а малыши с сачком собирают бабочек.

Сады на современных дачах, как и на классических русских, вполне могут выглядеть немного заброшенными. Но эта небрежность только придает им особый шарм. В таком саду вы не найдете английского газона, зато веранды очень красиво увиты всевозможными плетущимися растениями.

Да и без буйной сирени вряд ли можно найти хотя бы участок. На старых дачах встречаются небольшие кусочки естественного леса, ну а если с этим не повезло, то обязательно будет расти, хотя бы одна березка, дуб или сосенка.

Что касается цветов, то и без них тут не обходится. Встречаются как летники, которые выращивают в контейнерах и перемещают время от времени, куда душе угодно будет. А есть и многолетние цветы, вроде и пионов и ландышей, которые разрастаются в свое удовольствие и им в этом никто не препятствует. Конечно, среди дачников встречаются и любители замысловатых клумб. Что может быть приятнее, чем разбить цветник своими руками, а затем холить и лелеять его.

А какие газоны бывают на наших дачах!!! Ведь закладка газона и уход за ним — это целое таинство!!!

Какая же дача может обойтись без живности? Да никакая. Кроме всевозможных растений, ее обитатели обязательно на отдых везут своих любимцев. Тут животные чувствуют себя самыми настоящими хозяевами. Они и поохотиться всласть могут на мелкую живность, и понежиться на солнышке или же ради развлечения погонять по округе каких-нибудь соседских питомцев.

Интересно заметить, что аналогов русским дачам нет ни в одной стране мира, даже слов хотя бы отдаленно передающим название понятии нет, вот и приходится иностранцам использовать просто dacha и dachniki. А для нас дачников, русская дача — стиль жизни.

Сейчас на сайте читают…

• Пастила из яблок по-болгарски

  
  Пастила из яблок по-болгарски  — довольно распространенное в Болгарии блюдо и рецепт приготовление немного отличается от того, которого придерживаются наши хозяйки. Это блюдо можно встретить практически во всех болгарских сёлах и во многих городских кофейнях домашнего типа. Для приготовления пастилы из яблок по-болгарски на 1 кг пюре необходимо: 800 сахара, 1—2 г лимонной кислоты. Взять […]

• Готовим сами почвогрунты для теплиц и парников

  
  В условиях защищенного грунта условия корневого питания имеют свои особенности по сравнению с открытым грунтом. В течение эксплуатационного периода на одном месте выращивают несколько культур, которые формируют значительно более высокий урожай по сравнению с открытым грунтом. Объем корнеобитаемой среды в защищенном грунте часто бывает ограниченным. Частые и обильные поливы способствуют вымыванию питательных веществ, а многократные […]

• Помидоры — подготовка почвы

  
  Помидоры (томаты) — однолетнее растение из семейства паслёновых. Плоды помидоров содержат яблочную и лимонную кислоту, сахар, ароматические вещества, витамины С и А и провитамин D. Помидорные растения не переносят минусовых температур. Для нормального их развития требуется хорошее солнечное освещение и температура воздуха не ниже 15 градусов. Длительное снижение температуры ниже 10 градусов приводит к опадению […]

• Опыт выращивания артишоков в Ярославской области

  
  Много лет уже выращиваем артишоки в на северо-востоке средней полосы России в Ярославской области. Хотя этот овощ считается достаточно южным, но у нас прекрасно растёт и плодоносит. Почему именно артишок? Артишок обладает приятным вкусом, богат витаминами и минеральными веществами, содержит инулин и цинарин, поэтому его рекомендуют при сахарном диабете, атеросклерозе, болезнях печени. Целебны не только […]

• Пюре из томатов

  
  Для пюре берут только зрелые томаты, так как даже два-три недозревших плода заметно ухудшают его качество. Томаты нарезают на мелкие куски или пропускают через мясорубку с отверстиями решеток 4—6 мм, кладут в эмалированную кастрюлю (ни в коем случае нельзя применять алюминиевую посуду!), нагревают до кипения и горячими протирают через сито или дуршлаг с мелкими отверстиями […]

Тушеные кабачки – 10 рецептов на сковороде с фото пошагово

Многие хозяйки используют кабачки для приготовления легких закусок, салатов или полноценного второго блюда: они сочетаются с соусами, овощами и мясом. В процессе тушения практически не теряют своих полезных свойств и содержат небольшое количество калорий.

Содержание

1. Тушеные кабачки в сметане на сковороде
2. Овощи с кабачками, тушеные на сковороде
3. Пошаговый рецепт приготовления  тушеных кабачков с картошкой
4. Простой и вкусный рецепт овощного рагу из кабачков с помидорами
5. Сочные и ароматные кабачки, тушенные с мясом
6. Как вкусно приготовить кабачки с фаршем на сковороде?
7. Простой и быстрый способ приготовления тушеных кабачков с грибами
8. Как приготовить сочные кабачки с рисом на сковороде?
9. ПП диетические кабачки с куриной грудкой
10. Овощное рагу из кабачков с цветной капустой

Сообщить об ошибке

Тушеные кабачки в сметане на сковороде

Тушеные кабачки можно подать на стол в качестве легкой закуски к обеду или с любым мясным блюдом, например котлетами или запеченным мясом. Также из кабачков со сметаной получится отменный полезный ужин.

1. Подготовим лук и морковь для зажарки. Очищаем лук от шелухи, разрезаем его на две части. Каждую часть измельчаем на небольшие кубики. Морковь также очищаем и промываем теплой водой от грязи. Натираем ее на крупной терке в глубокую миску.

2. Вливаем небольшое количество масла в сковороду. Ставим ее на плиту и включаем технику. Разогреваем одну минуту. Высыпаем лук и обжариваем его около 2-3 минут. Постоянно помешиваем лопаткой.

3. Следом отправляем морковь. Пассируем ее вместе с луком 3-4 минуты.

4. Обжаривая лук и морковь, отвлекаемся на кабачки. Промываем нужное их количество и вытираем полотенцем. Обрезаем кожуру и нарезаем овощ на кубики среднего размера.

5. Отправляем кабачок в сковороду с луком и морковью. Обжариваем его около 20 минут. Не забываем постоянно перемешивать.

6. Займемся остальными ингредиентами. Зелень промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Мелко нарезаем. Чеснок освобождаем от шелухи. Также нарезаем его на мелкие кусочки. Выкладываем чеснок и половину зелени в сковороду. Поливаем сметаной, солим и перчим. Размешиваем содержимое емкости до однородности и готовим еще 10-15 минут.

7. Готовые кабачки в сметане посыпаем оставшейся зеленью и подаем к столу с мясным гарниром.

---

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Овощи с кабачками, тушеные на сковороде

Для того, чтобы кабачки получались более ароматными, обязательно добавляйте зелень и пряные травы в свежем или сухом виде. Если вы захотите приготовить кабачки в духовке, следите за тем, чтобы они не подгорели.

Время готовки – 2 ч.

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 2 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Морковь – 3-4 шт.
• Кабачок – 4 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Укроп – 70 гр.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Для начала подготовим все ингредиенты. Лук и чеснок очищаем от шелухи и пленок. Снимаем ножом морковную кожицу. Промываем морковь теплой водой при помощи губки или щетки. Вымываем помидоры, укроп и кабачки. Обсушиваем их салфеткой или бумажным полотенцем.

2. Мелко нарезаем лук и чеснок. Измельчаем морковь на крупной терке. Выкладываем готовые ингредиенты по разным тарелкам. Нарезаем кабачки ломтиками средней толщины и также выкладываем в отдельную емкость.

3. Наливаем холодную воду в электрочайник и доводим до кипения. Кладем помидоры в глубокую емкость и заливаем кипятком. Через пару минут выливаем воду, даем помидорам остыть и снимаем кожицу. Нарезаем мякоть на кубики небольшого размера. Укроп измельчаем.

4. Выливаем в сковороду две ложки оливкового масла. Ставим емкость на конфорку и включаем плиту для разогрева. Через пару минут засыпаем лук и чеснок. Обжариваем их до появления золотистого цвета. Постоянно помешиваем лопаткой. Добавляем морковь. Обжариваем ингредиенты около 5-7 минут и постоянно помешиваем. Отправляем в сковороду помидоры. Обжариваем массу 10 минут. Посыпаем солью и перцем по вкусу.

5. В большую кастрюлю вливаем вторую половину оливкового масла . Ставим кастрюлю на конфорку и включаем плиту. Разогреваем пару минут емкость с маслом. Выкладываем слоями кабачки и жареные овощи. Первый и последующий слои кабачков слегка солим и посыпаем перцем. Доводим блюдо до кипения на небольшом огне. Добавляем лавровый лист и накрываем кастрюлю крышкой. Тушим в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления  тушеных кабачков с картошкой

Блюдо получается очень сочным, так как ингредиенты, входящие в рецепт, содержат достаточно жидкости. Чтобы избежать водянистости готовых кабачков, следует выбирать более плотные помидоры.

Время готовки – 1 ч. 45 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Кабачок – 3 шт.
• Картофель – 0,5 кг.
• Помидор – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сок томатный – 100 мл.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Сливки – по желанию.
• Укроп – 1 пучок.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель от кожуры и промываем под струей теплой воды. Кабачок также промываем и обтираем кухонным полотенцем. Нарезаем картофель и кабачок на небольшие кубики.

2. Очищаем лук от шелухи, а морковь – от верхнего слоя. Промываем морковь в теплой воде. Нарезаем лук на небольшие кусочки, а морковь натираем на крупной терке.

3. Выливаем подсолнечное масло в сковороду и ставим ее на конфорку. Включаем плиту и разогреваем около минуты. Высыпаем кубики картофеля и обжариваем.

4. Промываем помидоры. Наливаем воду в чайник и кипятим. Заливаем кипятком томаты на пару минут, а затем опускаем в холодную воду. Снимаем кожицу. Удаляем место, к которому крепился черенок. Нарезаем помидоры кубиками.

5. Выкладываем в чистую сковороду подготовленные овощи. Следом отправляем помидоры, заливаем все ингредиенты томатным соком и сливками. Посыпаем солью и перцем.

6. Накрываем блюдо крышкой и тушим на слабом огне 30-40 минут. Промываем укроп водой и обсушиваем. Измельчаем зелень. Посыпаем ею готовое ассорти и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт овощного рагу из кабачков с помидорами

При необходимости свежие помидоры можно заменить парой ложек томатной пасты. От «молодости» кабачка зависит время, затраченное на приготовление: более зрелые кабачки готовятся дольше.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Помидор – 2-3 шт.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Зелень – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Вода – 1 л.

Процесс приготовления:

1. Промываем кабачок теплой водой и обтираем кухонным полотенцем. Снимаем кожуру при помощи ножа. Если кабачок молодой, то кожуру снимать не стоит, так как она очень тонкая и сочная. Вычищаем сердцевину кабачка ложкой. Нарезаем кабачок кубиками среднего размера.

2. Очищаем лук и нарезаем его мелкими кубиками. Вливаем масло в сковороду и ставим емкость на конфорку. Включаем плиту. Разогреваем сковороду с маслом около минуты. Обжариваем лук на большом огне до румяности. Постоянно помешиваем лопаткой.

3. Очищаем морковь небольшим ножом. Промываем ее теплой проточной водой. Нарезаем овощ на мелкие кубики. Добавляем морковь к луку и обжариваем их 2-3 минуты. Помешиваем.

4. Промываем помидоры. Выкладываем их в глубокую миску. Наливаем воду в чайник, доводим до кипения (если нет электрочайника, кипятим воду на плите). Крутым кипятком заливаем помидоры и оставляем на 2 минуты. Через пару минут опускаем их в ледяную воду, а затем легко снимаем шкурку. Удаляем место крепления плодоножки. Нарезаем помидоры на кубики среднего размера.

5. Добавляем к луку и моркови нарезанный кабачок. Перемешиваем ингредиенты и накрываем сковороду крышкой. Делаем огонь меньше и оставляем массу тушиться.

6. Спустя 15 минут, когда овощи станут мягче, еще раз перемешиваем их и снова накрываем сковороду крышкой. Если жидкости мало, доливаем немного кипяченой или фильтрованной воды. Томим блюдо 10 минут.

7. Очищаем чеснок от шелухи и мелко нарезаем его. Добавляем измельченные помидоры и чеснок в сковороду. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем содержимое емкости и оставляем на 10 минут. Крышкой не накрываем.

8. Вымываем и обсушиваем зелень. Измельчаем ее и посыпаем готовые овощи.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочные и ароматные кабачки, тушенные с мясом

Блюдо с мясом получается очень сочным и ароматным. В готовом виде можно полить каждую порцию небольшим количеством сметаны, чтобы ваш ужин или обед стал еще вкуснее.

Время готовки – 1 ч. 45 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Кабачок – 3 шт.
• Мясо свиное – 500 гр.
• Помидор – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Очищаем лук и морковь. Промываем морковь теплой водой и измельчаем (на терке или с помощью ножа) на небольшие кубики или соломкой. Лук нарезаем как можно мельче. Свиное мясо промываем и нарезаем кубиками среднего размера.

2. В глубокую сковороду наливаем растительное масло. Ставим емкость на конфорку и включаем плиту. Разогреваем около минуты и высыпаем лук. Обжариваем его до золотистого цвета. Следом отправляем морковь. Перемешиваем ее с луком и обжариваем несколько минут, пока морковь не размягчится.

3. Высыпаем мясо в сковороду и обжариваем на большом огне 1-2 минуты. В течение этого времени энергично перемешиваем продукты. Когда мясо пустит сок, делаем огонь меньше и обжариваем свинину до выкипания жидкости. Постоянно помешиваем.

4. Вливаем воду и перемешиваем ингредиенты. Оставляем на тушение на 60 минут. Если вода выкипит раньше, добавляем еще немного жидкости. Неплотно накрываем сковороду крышкой.

5. Промываем помидоры. Выкладываем томаты в глубокую емкость и заливаем кипятком (кипятим воду в электрочайнике или в кастрюле на плите). Ждем пару минут. Перекладываем томаты в ледяную воду. Затем снимаем шкурку. Нарезаем мякоть на небольшие кубики.

6. Промываем кабачки и зелень. Высушиваем их бумажным полотенцем. Чеснок избавляем от шелухи. Обрезаем кожуру кабачка, разрезаем его на две половины и удаляем сердцевину. Измельчаем кабачок на кубики. Мелко нарезаем сначала чеснок, а затем петрушку.

7. Добавляем измельченные кабачки, помидоры и половину чеснока к мясу. Солим и перчим массу по вкусу. Перемешиваем и, если есть необходимость, вливаем немного воды. Накрываем сковороду крышкой и тушим смесь еще 30 минут. Периодически перемешиваем ингредиенты.

8. Через полчаса снимаем крышку со сковороды и добавляем оставшуюся часть измельченного чеснока в блюдо, посыпаем зеленью. Перемешиваем и снимаем сковороду с конфорки. Выключаем плиту. Оставляем блюдо на 15-20 минут в покое. Затем подаем к столу порционно.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно приготовить кабачки с фаршем на сковороде?

Для приготовления блюда рекомендуется выбирать молодые кабачки, так как они более полезные и сочные. Также овощ способствует выведению лишней жидкости из организма, что препятствует появлению отеков.

Время готовки – 2 ч. 15 мин.

Время приготовления – 1 ч. 35 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Кабачок – 2 шт.
• Мясо свиное – 200 гр.
• Мясо говяжье – 150 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Рис – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Паста томатная – 2-3 ст.л.
• Сметана 15% – 3 ст.л.
• Масло растительное – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Свиное и говяжье мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем на куски среднего размера. Измельчаем мясо в фарш при помощи мясорубки.

2. Промываем рис несколько раз, сливаем воду в раковину. Перекладываем рис в кастрюлю и наливаем воду. Ставим емкость на конфорку. Включаем плиту. Провариваем рис до мягкости.

3. В миску с фаршем вбиваем одно яйцо, выкладываем рис. Солим и перчим массу по вкусу.

4. Избавляем лук от шелухи. Мелко нарезаем его и высыпаем в миску с остальными ингредиентами. Перемешиваем до однородности.

5. Вымываем кабачки. Обтираем их полотенцем и нарезаем на круглые кусочки. Вычищаем ножом сердцевину.

6. Заполняем кабачковые «формочки» фаршем. Помещаем кабачки с массой в большую глубокую кастрюлю. Наливаем немного воды, солим. Ставим емкость на плиту и включаем технику. Доводим блюдо до кипения.

7. Берем вторую луковицу и очищаем ее от шелухи. Нарезаем на мелкие кусочки. Морковь очищаем от верхнего слоя и промываем теплой водой. Натираем на крупной терке.

8. Вливаем в сковороду растительное масло. Ставим емкость на конфорку и включаем плиту. Разогреваем. Высыпаем лук и обжариваем пару минут. Следом отправляем морковь. Обжариваем еще 2-3 минуты. Постоянно помешиваем. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и продолжаем обжаривать.

9. Через пару минут вливаем сметану. Солим соус и перемешиваем до однородности. Заливаем соусом кабачки. Накрываем крышкой кастрюлю и тушим в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и быстрый способ приготовления тушеных кабачков с грибами

Для приготовления блюда можно выбирать абсолютно любые грибы: шампиньоны, вешенки или лесные. Главное, чтобы они были свежими. Сушеные грибы для данного блюда не подойдут.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 40-45 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 200 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Масло растительное – 1-2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем молодой кабачок. Обсушиваем его кухонным полотенцем. Кожуру не удаляем. Разрезаем овощ по длине на две части. Нарезаем каждую часть на дольки.

2. Очищаем лук и морковь. Промываем морковь теплой водой и разрезаем вдоль ножом. Нарезаем полукольцами. Измельчаем лук на кубики.

3. Перебираем грибы, очищаем от верхнего слоя. Промываем теплой водой. Высушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем.

4. Вливаем в сковороду растительное масло. Ставим ее на плиту, включаем ее. Через пару минут, когда сковорода с маслом разогреется, всыпаем лук и обжариваем его пару минут. Следом отправляем морковь, перемешиваем ее с луком и продолжаем обжаривать еще около 5 минут.

5. Отправляем в сковороду кабачки и грибы. Перемешиваем ингредиенты. Продолжаем обжаривать. Солим и перчим по вкусу. Снова перемешиваем массу.

6. Тушим овощи 7 минут без крышки. Затем накрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить массу около 10 минут.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить сочные кабачки с рисом на сковороде?

Рис для будущего блюда необходимо сварить заранее, чтобы он успел остыть. А овощи лучше всего брать свежие, так как замороженные сделают гарнир водянистым.

Время готовки – 1 ч.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Кабачок – 180 гр.
• Помидор – 140 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский сладкий – 1 шт.
• Масло растительное – 25 мл.
• Рис – 50 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

1. Высыпаем рис в небольшую глубокую миску и промываем его теплой водой. Сливаем воду в раковину. Проделываем эту процедуру несколько раз. Выкладываем рис в кастрюлю или сотейник. Вливаем очищенную воду, ставим емкость на конфорку. Включаем плиту и провариваем рис до мягкости.

2. Промываем кабачок под струей теплой воды и обтираем кухонным полотенцем. Если кабачок немолодой, очистите его от кожуры. Нарезаем кабачок на кубики.

3. Убираем шелуху с луковицы. Нарезаем ее кубиками.

4. Промываем помидоры и промакиваем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Нарезаем помидоры кубиками небольшого размера.

5. Промываем перец, обсушиваем и разрезаем вдоль на две части. Избавляем каждую от сердцевины. Снова промываем обе части перца и нарезаем их на небольшие кубики.

6. Ставим на конфорку сковороду. Вливаем масло. Включаем плиту и разогреваем емкость с маслом пару минут. Перекладываем лук и кабачок в емкость. Перемешиваем овощи в процессе обжарки.

7. Спустя 5 минут выкладываем к луку и кабачкам перец и помидоры. Солим и посыпаем специями массу, перемешиваем и тушим смесь на маленьком огне.

8. Перекладываем к овощам рис, перемешиваем ингредиенты до однородности. Заливаем 100 мл воды. Тушим смесь овощей и риса 10 минут.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

ПП диетические кабачки с куриной грудкой

Блюдо считается диетическим, потому как кабачки в тушеном виде содержат минимальное количество калорий. Их советуют употреблять в пищу при необходимости соблюдать определенный режим питания. Чтобы еда была более сытной, можно добавить куриную грудку.

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 50 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Укроп – 1 пучок.
• Масло растительное – 1-2 ст.л.
• Вода – ½ ст.

Процесс приготовления:

1. Морковь очищаем от верхнего слоя. Тщательно промываем ее от грязи, при этом помогаем себе щеткой либо губкой. Промакиваем морковь бумажным полотенцем, чтобы впиталась лишняя жидкость. Нарезаем морковь полукольцами.

2. Удаляем шелуху луковицы. Разрезаем на две части и измельчаем каждую на полукольца.

3. Промываем кабачок и обтираем его кухонным или бумажным полотенцем. Нарезаем овощ сначала круглыми ломтиками, а затем небольшими кубиками. Если кабачок «старый», кожуру необходимо удалить, а также вырезать сердцевину.

4. Куриную грудку обрабатываем: избавляем от пленок и жилок. Промываем ее прохладной водой и высушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем курицу на небольшие кусочки.

5. Ставим сковороду на конфорку. Наливаем в нее растительное масло. Включаем плиту и даем сковороде с маслом время на разогрев. Выкладываем лук и морковь в емкость и начинаем обжаривать.

6. Через 3 минуты выкладываем куриную грудку. Солим и посыпаем специями ингредиенты, перемешиваем их до однородности. Наливаем в стакан воду до половины. Выливаем ее в сковороду, которую накрываем крышкой. Томим 5 минут.

7. Выкладываем в смесь кабачки. Снова накрываем крышкой сковороду и тушим ее содержимое около 7 минут. Вымываем пучок укропа, просушиваем его и мелко нарезаем. Посыпаем им готовое блюдо.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Овощное рагу из кабачков с цветной капустой

Специалисты рекомендуют употреблять в пищу овощи как в свежем, так и в тушеном виде, так как они полезны для желудка и сердца. Кабачки и цветная капуста – низкокалорийные, богаты витаминами и минералами – отличное сочетание для приверженцев здорового питания.

Время готовки – 1 ч. 25 мин.

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

• Капуста цветная – 500 гр.
• Кабачок – 500 гр.
• Морковь – 1-2 шт.
• Помидор – 1-2 шт.
• Лук – 1-2 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Вода – 1,2 л.

Процесс приготовления:

1. Перебираем цветную капусту. Удаляем все листья и испорченные соцветия. Отделяем оставшиеся соцветия друг от друга. Вливаем воду в кастрюлю, ставим емкость на конфорку и включаем плиту. В кипящую воду добавляем соль и слегка размешиваем. Выкладываем капусту и даем покипеть 5 минут. Отправляем капусту в дуршлаг.

2. Избавляем луковицы от шелухи и пленок. Разрезаем их на половинки. Измельчаем каждую их них.

3. Очищаем морковь от грязи. Промываем под струей теплой воды. Высушиваем бумажным полотенцем. Измельчаем на терке.

4. Добавляем оливковое масло в сковороду. Перемещаем на конфорку. Устанавливаем средний огонь и высыпаем в емкость лук. Обжариваем 2-3 минуты.

5. Высыпаем тертую морковь. Перемешиваем и продолжаем обжаривать в течение трех минут.

6. Промываем кабачки, вытираем их и обрезаем кожуру. Измельчаем овощ на кубики. Высыпаем кабачки к луку и моркови. Обжариваем ингредиенты 3 минуты, постоянно помешиваем. Уменьшаем огонь, добавляем немного воды. Сковороду накрываем крышкой и томим продукты 10-15 минут.

7. Промываем помидоры и зелень, обтираем бумажным полотенцем. Натираем помидоры на мелкой терке. Нарезаем зелень как можно мельче. Перемещаем в сковороду цветную капусту. Заливаем массу тертыми помидорами. Ждем, пока овощи дойдут до кипения. Посыпаем солью, перцем и зеленью. Перемешиваем до однородности и томим 3-4 минуты.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Кабачки для похудения — Со Вкусом

Многие согласятся, что худеть летом очень легко. Овощей и фруктов так много, что составить из них диетическое меню — одно удовольствие. Наиболее эффективны диеты с малокалорийными продуктами, и сегодня редакция «Со Вкусом» расскажет об одном из них.

Вы знали, что с помощью кабачков можно потерять до 14 кг за месяц-полтора? В этот раз любители стройной фигуры и этих нежных овощей могут сорвать джекпот в виде самой вкусной диеты в мире! Также прилагаем к статье рецепт самого диетического и полезного блюда из кабачков.

Похудение на кабачках

Похудеть можно на любом продукте, вопрос только в том, насколько это будет быстро и безопасно для здоровья. Эффективность диеты определяют несколько факторов. Во-первых, это калорийность блюд во время диеты для похудения. Во-вторых, размер порций. В-третьих, это состав продукта, который может благотворно влиять на обменные процессы.

Кабачки подходят по всем пунктам. Их калорийность всего 17 ккал на 100 г (почти такая же, как у огурцов и помидоров), но при этом они относятся к сытным овощам. Даже большие порции будут способствовать похудению. Также кабачок волокнистый, содействует очищению пищеварительной системы и быстро усваивается.

В кабачке содержатся калий, железо, медь, кальций, магний, марганец, витамины C, PP и B групп. При этом кабачок в больших количествах содержит лютеин, который накапливается в тканях глаза для защиты зрения. Все эти полезные вещества занимают 10 %, которых вполне достаточно для поддержания здоровья. Остальные 90 % — полезная вода.

Кабачковый суп

Отдельное внимание нужно уделить кабачковым супам. Суп из кабачков сытный и диетический, обычно его делают в виде пюре со сливками и брокколи, но мы предложим менее калорийный вариант.

Вам понадобится:

• 500 г кабачков
• 1 л куриного бульона
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец, имбирь по вкусу

Кабачок помойте, очистите от семян и шкурки, нарежьте на мелкие кубики. Лук, морковь и кусочек имбиря почистите, мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле вместе с кабачками и парой ложек масла. Варите в бульоне около 30 минут до полной готовности, а после пюрируйте. Соль и перец добавьте по вкусу.

Супы из кабачков — идеальное решение для тех, кому нужно быстро избавиться от пары лишних килограммов. Пара разгрузочных дней на них легко поможет этого добиться (достаточно трех в неделю или двух подряд). И не забывайте, что также существуют корзинки из кабачков, котлеты, запеканки, а лазанья и вовсе традиционно делается с ними, а не с мясом.

Отдельным плюсом кабачковой диеты остается количество рецептов с участием этого овоща. Нужно только учесть, что при готовке лучше воздержаться от добавления жирного мяса, мучнистых овощей и масла, иначе никакого эффекта от такой диеты не будет. Представляем вашему вниманию приблизительное меню для тех, кого интересует кабачковая диета.

Меню кабачковой диеты

Первый день

Завтрак: кабачковые оладьи с чаем без сахара.
Обед: кабачки, запеченные в духовке с куском куриной грудки, 2 персика/сливы/яблока и стакан томатного сока.
Ужин: 2 вареных яйца, салат из сырого кабачка (лучше брать цукини, который можно есть со шкуркой и мягкими косточками) и травяной чай.

Второй день

Завтрак: каша с кабачками (любая на выбор, но лучше всего подойдут перловка и овсянка) и травяной чай.
Обед: тушеные овощи с добавлением кабачков (баклажаны, болгарский перец, помидоры), кусочек белой рыбы и стакан лимонной воды.
Ужин: пюре из печеных кабачков с хлебцами (как кабачковая икра).

Третий день

Завтрак: омлет с кабачками и стакан молока или чая.
Обед: суп-пюре из кабачков с брокколи, луком и цветной капустой.
Ужин: салат из кабачков с куском постной говядины, запеченной в духовке, и стакан томатного сока.

Это приблизительное меню на три дня — лишь вариант правильно сбалансированного питания с кабачками. Как видите, здесь достаточно белковой пищи и даже углеводов, но блюда могут меняться. Если чередовать их с супами из кабачков для похудения, можно сбросить от 7 кг за 3 недели в зависимости от исходного веса.

Кабачки облегчают даже самые тяжелые мясные блюда! И чтобы пользоваться этим щедрым даром природы, их можно заготовить на зиму таким образом, чтобы они оставались упругими и сочными. Тогда похудение на кабачках будет доступно не только летом. Как вам наше меню? Поделитесь с нами в комментариях идеями других блюд с кабачками.

Кабачки на мангале рецепт с фото

Главная » Разное » Кабачки на мангале рецепт с фото

10 рецептов, советы по приготовлению

Кабачки являются одними из самых доступных летних сезонных овощей и одновременно любимыми многими. Сами они не имеют выраженного вкуса, но быстро впитывают вкусы и ароматы соусов, приправ, а также дыма, если готовить их на углях. Благодаря этому уникальному свойству жареные на мангале кабачки превращаются в настоящий деликатес, от которого не в состоянии отказаться ни один гурман. Приготовленные таким способом овощи могут служить гарниром к шашлыку или самостоятельной закуской. Кабачки на мангале получаются настолько вкусными, что одинаково сильно нравятся и вегетарианцам, и мясоедам. Их можно готовить и во время поста, и к праздничному столу. Предлагаем вниманию читателей сайта «Новый Домострой» 10 рецептов этого универсального и всеми желанного блюда. Советы по его приготовлению позволят получить именно тот результат, на который вы рассчитываете.

 

Кулинарные секреты

Даже если вы ничего раньше не жарили на углях и не имеете почти никакого кулинарного опыта, можете рискнуть приготовить кабачки на мангале, так как этот процесс является крайне простым и не занимает много времени. Важно лишь подготовить мангал с тлеющими угольками и сами овощи. Как правильно замариновать и пожарить кабачки, мы вам подскажем.

• На мангале жарят молодые овощи. Кабачки весом более 250 г с уже сформировавшимися семенами и плотной кожурой для этой цели считаются неподходящими. Впрочем, можно пожарить и их, предварительно очистив, нарезав кружками и с помощью рюмки выдавив из середины кружков мякоть с семенами.
• Чем моложе овощи, тем крупнее их можно нарезать. Совсем молоденькие плоды в стадии молочной зрелости можно даже жарить целыми, нанизав на шампуры, или разрезав пополам. Чаще всего для шашлыка используют цукини, нарезая их столбиками высотой 2 см. Для приготовления на решетке кабачки нарезают кружками, или эллипсами (по диагонали, как колбасу), или вдоль. Толщина кабачковых пластин не должна быть менее 1 см, иначе они будут рваться при переворачивании и снятии с решетки.
• Вкус кабачков определяет, главным образом, маринад. Чем дольше они в нем находятся, тем более выраженными будут их органолептические качества. Однако более двух-трех часов мариновать овощи нет смысла, обычно для этого бывает достаточно 30-60 минут. Иногда маринуют не сырые, а уже пожаренные цукини.
• 
  Время жарки кабачков на мангале зависит от толщины их кусков. Нарезанные сантиметровыми пластинами овощи будут готовы через 8-10 минут. Шашлык из кабачков готовят 10-12 минут. Если плоды запекаются в фольге или жарятся на шампурах, на доведение их до готовности может потребоваться 15-20 минут. Гурманы утверждают, что эти овощи лучше чуть недожарить, чем пережарить, к тому же они съедобны даже сырые.
• Жаря кабачки на мангале, их следует время от времени переворачивать, чтобы они не сгорели.
• Если в маринаде не было жирных продуктов (масла, майонеза, сметаны), решетку необходимо смазать растительным маслом, тогда готовые овощи будут легче от нее отставать и не разорвутся при снятии.

Технология приготовления кабачков на мангале по разным рецептам чаще всего не имеет значительных различий, но все же иногда они обнаруживаются. Следование инструкции, сопровождающей выбранный рецепт, позволит избежать ошибок, получив ожидаемый результат.

Кабачки с чесноком на мангале

Что нужно:

• кабачки – 1 кг;
• рафинированное растительное масло – 100 мл;
• чеснок – 5 зубчиков;
• соль, смесь перцев – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Сначала приготовьте чесночное масло. Вариантов два. Первый – порезать чеснок и пожарить его в масле, после потемнения чесночных кусочков извлечь их из масла. Второй – пропустить чеснок через пресс и смешать с маслом. В первом случае готовое кушанье будет иметь более деликатный вкус и аромат, но приготовление чесночного масла по этой схеме на природе – непростая задача, этот продукт придется сделать дома заранее. Второй вариант намного проще.
2. Кабачки помойте, обсушите полотенцем, нарежьте вдоль пластинами по 1-1,5 см. С крайних пластин срежьте выпуклые стороны, чтобы они хорошо устроились на решетке, не качаясь и не заваливаясь на бок.
3. Посыпьте кабачковые пласты солью и смесью перцев с двух сторон.
4. Поместите кабачки в пакет, оставьте мариноваться в течение часа или большего времени (пока готовится мангал).
5. Разложите пласты кабачков, смажьте их подготовленным маслом и уложите на решетку мангала смазанной стороной вниз.
6. Жарьте кабачки на первой стороне 4-5 минут в зависимости от их толщины, затем покройте маслом с другой стороны (с помощью кулинарной кисти), переверните.
7. С другой стороны обжаривайте овощи на минуту меньше, чем с первой.

При подаче к столу посыпьте кабачки измельченной зеленью укропа, петрушки или кинзы. Учтите, что последняя нравится не всем, перед ее использованием можно поинтересоваться у гостей, как они относятся к зелени кориандра.

 

Кабачки в пряном маринаде, жареные на мангале

Что нужно:

• кабачки – 0,5 кг;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• прованские травы – 20 г;
• ароматная соль, сушеный чеснок – по вкусу.

Как приготовить:

1. У вымытых и обсушенных кабачков срежьте два бочка (расположенных на противоположных сторонах). Разрежьте овощи вдоль на 4-6 частей. Получившиеся пластины не должны быть уже 1 см или шире 1,5 см.
2. Смажьте куски овощей маслом, посыпьте с двух сторон пряными травами, солью, сушеным чесноком.
3. Положите кабачки в миску, полейте оставшимся маслом, перемешайте руками.
4. Обтяните миску пищевой пленкой и оставьте кабачки мариноваться в течение часа.
5. Поместите кабачки между слоями специальной закрывающейся решетки с ручкой.
6. Поместите решетку над углями. Жарьте кабачки 8-10 минут, время от времени переворачивая решетку.

При подаче к столу кабачки можно сбрызнуть соком лимона или полить сметаной, несладким йогуртом, хотя они вкусны и сами по себе.

Кабачки, запеченные на мангале в фольге

Что нужно:

• молодые кабачки – 1 кг;
• сметана – 0,25 л;
• оливковое масло – 20-30 мл;
• соль, перец, чеснок, свежая зелень – по вкусу.

Как приготовить:

1. Кабачки разрежьте пополам. На плоской стороне сделайте ножом неглубокие разрезы в форме решетки.
2. Смажьте кабачки со всех сторон маслом, с плоской стороны посыпьте их солью и перцем.
3. Сложите половинки попарно и заверните в фольгу.
4. Положите фольгу на решетку мангала и оставьте на 20 минут. За это время свертки можно пару раз перевернуть.
5. Разверните фольгу.
6. Сметану смешайте с измельченным чесноком и рубленой зеленью.
7. На каждую половинку запеченного на мангале кабачка положите по ложке сметанно-чесночного соуса.

Сделанные по данному рецепту кабачки подаются в качестве самостоятельной закуски.

Вкусной закуской считаются фаршированные кабачки. Их рецепты вы можете найти на нашем сайте в отдельном материале.

 

Кабачки, запеченные на шампурах целиком

Что нужно:

• молодые кабачки – 6-8 шт.;
• сливочное масло – 60-80 г;
• кинза или петрушка – 30-40 г;
• чеснок – 6-8 зубчиков;
• соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. У молоденьких кабачков срежьте кончики. Нанижите овощи на шампуры – по две штуки на один шампур.
2. Запекайте их на мангале, переворачивая, пока их кожица немного не обуглится со всех сторон.
3. Снимите кабачки с шампуров, разрежьте вдоль примерно до середины.
4. Потолките измельченные чеснок и зелень с солью.
5. Разложите ароматную массу между половинками кабачков, туда же поместите по небольшому кусочку масла.
6. Соедините половинки, оставьте на 10-20 минут.

Спустя указанное время кабачки следует нарезать поперек кусками толщиной не более сантиметра, разложить по тарелкам и подать к столу. Если вы польете их растопленным сливочным маслом, они станут еще вкуснее.

 

Жаренные на мангале кабачки в мятно-перечном соусе

Что нужно:

• кабачки – 0,5 кг;
• горький стручковый перец – 1 шт.;
• мята – 1 веточка;
• лимон – 0,5 шт.;
• оливковое масло – 60-80 мл;
• соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Кабачки нарежьте по диагонали овальными пластинами шириной по сантиметру.
2. Обжарьте овощи на мангале в течение 8 минут (примерно по 4 минуты с каждой стороны).
3. Переложите кабачки на блюдо.
4. Перец очистите от семян и перегородок, оставшуюся мякоть мелко порежьте.
5. Порубите ножом мятные листья.
6. Посыпьте кабачки перцем и мятой.
7. Из половины лимона выжмите сок, смешайте его с солью и маслом.
8. Получившейся смесью полейте кабачки.

Позвольте овощам пропитаться соусом в течение 10 минут и приглашайте участников пикника снимать пробу.

Ассорти из кабачков с яблоками на мангале

Что нужно:

• кабачки – 0,4 кг;
• яблоки – 0,3-0,4 кг;
• оливковое масло – 100 мл;
• лимонный сок – 50 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• соль, перец, тимьян – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Кабачки нарежьте сантиметровыми пластинами эллиптической формы (по диагонали).
2. Из яблок вырежьте сердцевины. Каждый фрукт разрежьте на 8-12 долек.
3. Поместите кабачки и яблоки в миску, полейте половиной рецептурного количества масла, перемешайте.
4. Разложите куски кабачков на решетке, между ними поместите дольки яблок.
5. Готовьте овощи с фруктами на углях в течение 8-10 минут.
6. Переложите на тарелку. Полейте соусом, приготовленным из оставшихся продуктов.

Блюдо, сделанное по данному рецепту, обладает необычным, но гармоничным вкусом. Оно удивит ваших гостей и почти наверняка многим из них сильно понравится. Кабачки, пожаренные на мангале с яблоками, станут отличным дополнением к шашлыку из курицы и мяса другой птицы.

 

Самый простой рецепт кабачков на мангале

Что нужно:

• кабачки – 1 кг;
• сметана или майонез – 100 мл;
• чеснок (не обязательно) – 2-3 зубчика;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Майонез или сметану смешайте с пропущенным через чесночницу чесноком, солью и перцем.
2. Кабачки нарежьте кружками толщиной около 1 см.
3. Положите овощи в приготовленный соус. Обваляйте в нем, перемешав руками.
4. Подождите полчаса.
5. Разложите кружки кабачков на решетке мангала. Подрумяньте их с одной стороны, переверните, подрумяньте с другой.

Остается снять кабачки с решетки мангала и подать к столу. Приготовленная по приведенному рецепту закуска обладает настолько сбалансированным вкусом, что нравится практически всем.

 

Кабачки в томатном соусе, жаренные на мангале

Что нужно:

• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 150 г;
• томатная паста – 40 мл;
• соевый соус – 80 мл;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• соль, пряные травы, перец – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Смешайте томатную пасту с соевым соусом и маслом, добавьте к ним соль, специи, пряные травы.
2. В получившийся соус положите нарезанные шайбами толщиной 10 мм кабачки, перемешайте, оставьте на полчаса.
3. Разложите кабачки на решетке, между ними положите нарезанный кружками лук.
4. Обжаривайте овощи 10 минут, иногда их переворачивая.

Вкус у кабачков, приготовленных по данному рецепту, насыщенный, с приятной кислинкой. Они станут идеальным гарниром к шашлыку и приготовленному любым другим способом мясу, особенно к свинине.

Предлагаем вам узнать, как еще можно приготовить кабачки на гарнир. Возможно, вас также заинтересуют рецепты гарниров к шашлыку из свинины.

 

Шашлык из кабачков, баклажанов и шампиньонов

Что нужно:

• кабачки (или цукини) – 0,5 кг;
• баклажаны – 0,5 кг;
• крупные шампиньоны – 0,5 кг;
• помидоры, перец (не обязательно) – по 0,5 кг;
• рафинированное растительное масло – 150-200 мл;
• соль, прованские травы, черный перец – на свой вкус.

Как приготовить:

1. Цукини и баклажаны нарежьте кружками по 2-2,5 см.
2. Грибы помойте, промокните салфеткой.
3. Если решили использовать перец, крупно нарежьте его, освободив от семян. Помидоры в любом случае остаются целыми.
4. Поместите измельченные овощи в кастрюлю. Посыпьте солью, перцем, специями. Влейте масло, перемешайте. Оставьте на 30-60 минут.
5. Нанижите столбики баклажанов и цукини, шампиньоны и другие овощи, если вы их используете, на шампуры. Чередуйте продукты, чтобы шашлык выглядел ярко.
6. Пожарьте овощи на углях в течение 12-15 минут, не забывая время от времени переворачивать шампуры.

Баклажаны и кабачки сами по себе имеют грибные нотки. Пожаренные вместе с шампиньонами, они приобретают более выраженный грибной вкус. Шашлык по данному рецепту получается настолько вкусным и ароматным, что от него невозможно отказаться. Особенно стоит обратить внимание на этот рецепт вегетарианцам и людям, соблюдающим пост.

Жаренные на мангале кабачки в винном маринаде

Что нужно:

• кабачки – 1 кг;
• оливковое масло – 50 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• белое сухое вино – 100 мл;
• свежий укроп – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Смешайте белое вино, масло и соевый соус.
2. Добавьте пропущенный через пресс чесночок, мелко порубленный ножиком укроп, соль и перчик. Взбейте венчиком.
3. Нарезанные круглыми или овальными пластинами кабачки пожарьте на мангале.
4. Выложите овощи на блюдо, поливая каждый слой приготовленным маринадом.
5. Позвольте кабачкам промариноваться 10-15 минут.

Винный маринад придаст кабачкам, пожаренным на мангале, изысканный вкус, свойственный блюдам средиземноморской кухни.

Кабачки приготовить на мангале проще и быстрее, чем любые другие продукты. Потратив совсем немного времени и сил, вы получите блюдо с потрясающим вкусом, которое можно будет подать на гарнир к мясному или рыбному шашлыку, а также в качестве самостоятельной закуски. Рецепты, представленные выше, разнообразны. Среди них вы наверняка найдете вариант, соответствующий вашим гастрономическим предпочтениям.

гарниры, закуски, по-вегетариански, шашлык

www. dom-7ya.ru

12 рецептов маринада — Самый Смак

Здравствуйте, гости блога Samiysmak! Встречаемся, чтобы узнать, как готовить самый вкусный шашлык из кабачков на мангале. Наступила пора пикников и дачных посиделок, костров и песен под гитару. А какой же отдых на природе без сочного шашлыка и смачных овощей, обжаренных на углях, да под натуральный сок или выдержанное вино? Технология приготовления всех овощей на гриле заключается в смазывании целых или нарезанных плодов постным маслом, солью и различными ароматными специями, подчеркивающими вкус готового изделия. С последующей обжаркой между слоями решетки или на шампурах.

Как выбрать и замариновать кабачки

Выбор плодов и грибов для готовки на гриле разнообразен:

• стручковые перцы, как острые, так и сладкие;
• баклажаны;
• шампиньоны;
• помидоры;
• лук;
• спаржевая фасоль;
• чесночные стрелки и т.д.

Но проще и быстрее всего жарить кабачки. Эти тыквенные плоды с нежной мякотью быстрого приготовления. Кусочки обладают тонким и слабо выраженным вкусом. Способны впитывать в себя характерные ароматы используемых специй и дыма, тем самым раскрывая прелесть основных блюд из мяса или рыбы.

Выбор специй для овощей на гриле зависит от ваших вкусовых предпочтений. По отзывам профессионалов, сладковатая и нежная мякоть кабачков идеально сочетается с чабрецом и молотым черным перцем. Также можно использовать по отдельности или в смеси любые сухие пряности и душистые травы. Например, паприку, базилик, кориандр, хмели-сунели, чеснок, майоран, орегано. Обязательно учитывайте, что кабачки усиленно поглощают вкус приправ. Поэтому их количество должно быть минимально – щепотка на каждый плод.

На гриль берутся молодые, выровненные по размеру, удлиненные цукини и кабачки небольшого размера. Выбираются плоды с тонкой кожицей и едва намечающимися семенами в сердцевине. Старые и большие плоды с оформившимися зернами для этих целей не подходят. Их имеет смысл фаршировать или использовать в пюрированном виде для теста на блинчики.

Промытые под проточной водой кабачки обсушивают на кухонном полотенце, после чего обрезают с обоих концов. Удаляют место крепления плодоножки и «попку». Чистить молодые цукини с нежной кожицей не обязательно.

Затем их нарезают вдоль плода. Толщина каждого ломтика – 5-7 мм.

Далее кабачки натирают солью и выбранными специями. Оставляют в таком виде на 5 минут, чтобы приправы впитались. Обмазывают с помощью кулинарной кисточки оливковым, подсолнечным или кукурузным маслом с обеих сторон. Выбор растительного масла зависит полностью от ваших предпочтений.

Шашлык из кабачков: принцип приготовления

Приготовление кабачков на мангале сводится к трем этапам. Первый – смешивание маринада. Второй – маринование овощей. Третий – жарка на углях. Общий рецепт шашлыка из кабачков:

1. Нарежьте кабачки пластинками от 5-7 мм до 1-1,5 см толщиной. Или кружками такой же толщины.
2. Сделайте маринад. Смешайте растительное масло, специи, пряные травы. Используйте все ингредиенты из списка продуктов для маринада. Рецепты различных маринадов смотрите чуть ниже.
3. Поместите в маринад нарезку кабачка. Перемешайте. Оставьте на 30-40 минут.
4. Выложите ломтики на решетку мангала или проткните шампурами. Жарьте на раскаленных углях 5-8 минут. При этом не забывайте переворачивать ломтики на другую сторону.

Далее смотрите списки ингредиентов для различных маринадов к кабачкам. Помните, вам остается только собрать все вместе и замариновать кабачки в пряной смеси. Каждый вариант маринада рассчитан на 500 г кабачковой мякоти.

Рецепты маринада на масле

С лавровым листом и чесноком

• лавровый лист – 2 шт.;
• чеснок измельченный – 3-5 зубков;
• свежая пряная зелень – 4-5 веточек;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – половина столовой ложки.

Со смесью перцев

• масло растительное – 50 мл;
• чеснок через пресс – 5 зубков;
• смесь перцев – 1 ч. л.

С прованскими травами

• кукурузное масло – 40 мл;
• прованские травы сухие – 10 г;
• чесночная соль – 1 ч. л.

Из сливочного масла

• сливочное масло – 30 г;
• рубленая петрушка – 2 ст. л.;
• чеснок через пресс – 3-4 зубка;
• соль – 1 ч. л.

С мятой и перцем

• перец горький, мелко нарезанный без семян – 1 шт.;
• мята – 1 веточка;
• лимон – половина плода;
• масло оливковое – 60 мл;
• соль – на вкус.

Из майонеза

• майонез – 50 г;
• чеснок через пресс – 2-3 зубка;
• соль, перец молотый – на вкус.

Со сметаной

• сметана любой жирности – 250 г;
• соль, перец молотый – по вкусу;
• сухой чеснок – 2-3 щепотки;
• свежая зелень в мелкой нарезке – пучок.

С луком и томатной пастой

• репчатый лук в нарезке кольцами – 100 г;
• томатная паста – 40 мл;
• соевый соус – 40 мл;
• соль, пряные травы – на вкус.

Маринады для кабачка на мангале с другими продуктами

С яблоками и тимьяном

• яблоко – 2-3 крупных фрукта;
• оливковое масло – 80-100 мл;
• лимонный сок свежевыжатый – 50 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• тимьян – 2-3 веточки.

Яблоко для рецепта нарежьте дольками. Замаринуйте вместе с кабачками. На мангале фрукты запекутся, получатся ароматными и вкусными.

С баклажанами, помидорами и грибами

• баклажаны – 500 г;
• шампиньоны свежие – 500 г;
• помидоры – 2-3 шт.;
• растительное масло – 150-200 мл;
• соль, перец черный молотый, сухие прованские травы – на вкус.

Винный маринад для шашлыка из кабачков

С белым вином

• сухое белое вино – 100 мл;
• оливковое масло – 50 мл;
• чеснок (измельченный через пресс) – по вкусу;
• соль – половина ст. л.

На винном уксусе

• винный уксус – 1 ст. л.;
• растительное масло – 3-4 ст. л.;
• сухой базилик – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.

А если нарезать ломтики кабачка потоньше, можно сделать из жареных кабачков рулетики с начинкой. К примеру, закрутить в них филе слабосоленой красной рыбы или сливочный сыр с пряными травами.

Как готовить кабачки на раскаленных углях

Ломтики кабачков либо выкладывают между слоями решетки подходящего размера, либо нанизываются на шампуры. На вкус готового изделия выбор утвари особого влияния не оказывает. Обжаривают овощи на раскаленных углях не более 5-8 минут с каждой стороны. Время готовки зависит от силы жара. Внимательно следите за кабачками, так как их нежная мякоть, пропитанная соком и маринадом, быстро пригорает.

Подают кабачки-гриль, выложив на красивое блюдо и украсив свежими листьями салата. Допустимо взять свежую зелень базилика, рукколы, веточками кориандра, петрушки, укропа, фенхеля, перья лука-порея и молодого чеснока. Ароматные овощи, приготовленные на гриле, подчеркивают вкус жареных стейков, отбивных, куриных крылышек, шашлыка из свинины, баранины, телятины, филе птицы, а также рыбы, запеченной в фольге. Приятного вам аппетита и отличного настроения в любое время года!

samiysmak.ru

Кабачки на решетке на мангале

Кабачки — это универсальный овощ и при этом очень вкусный. Его можно тушить и жарить, запекать и даже готовить из него вкуснейшее варенье. В каждом рецепте есть своя прелесть и изюминка. Предлагаю простой и очень удачный рецепт приготовления кабачков на решетке на мангале. Запеченные кабачки получаются очень вкусными, с легким ароматом дымка и чесночка. 

Для приготовления кабачков на решетке на мангале понадобится: 

соль, специи — по вкусу.

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Вымыть кабачки, срезать хвостики. Для этого блюда лучше брать молодые кабачки с мелкими семечками и нежной кожурой (молодые кабачки можно готовить вместе с кожурой). Нарезать кабачки на слайсы толщиной 4-5 мм. Очень тонко нарезать не нужно, иначе начнут выпадать из решетки. Нужно постараться, чтобы толщина слайсов была одинаковая, тогда на мангале они будут готовиться равномерно.

В миску с кабачками влить растительное масло, всыпать соль и специи. Я использовала смесь красного и душистого перцев, паприки, тимьяна и имбиря.

Нарезать зелень (петрушку, укроп) и хорошенько ее помять, чтобы начала выпускать сок и только потом добавить к кабачкам. Для большего аромата я добавила еще и зонтики укропа, но это необязательно. Вообще-то, на этом этапе можно добавить и другие ароматные травы: кинзу, розмарин, базилик и т.д.

Чеснок очистить, пропустить через пресс и выложить в миску к другим ингредиентам. Добавить лавровые листья.

Тщательно все перемешать и оставить мариноваться на 15-20 минут. В холодильник относить необязательно, можно оставить при комнатной температуре.

Когда кабачки замаринуются, выложить их на решетку и отправить на мангал. Готовить их нужно над раскаленными углями, а не над языками пламени. Это важно, иначе кабачки обуглятся за считанные минуты и будет безнадежно утрачен и вкус, и вид блюда.

Обжаривать с каждой стороны по 5-7 минут. За это время кабачки изменят цвет, приобретут красивые полоски, станут нежными и сочными на вкус.

После того как кабачки приготовятся, не спешите их сразу снимать с решетки, пусть в ней останутся еще минут на 5 (после этого в тех местах, где кабачки пристали (если такое произошло), они легко отстанут от решетки).

Кабачки, запеченные на решетке на мангале, прекрасно сочетаются с мясными блюдами. Они вкусны как в теплом, так и в остывшем виде.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

rutxt.ru

Как приготовить кабачки на мангале: проверенный рецепт

Очень люблю кабачки, тем более, что на даче у меня каждый год хороший урожай этих овощей. Готовлю с ними многие блюда, консервирую на зиму и даже варю кабачковое варенье.

Но самое мое любимое лакомство — это кабачки на решетке на мангале. Подобрала рецепт, который нравится не только всей моей семье, но и гостям, что часто заглядывают к нам на шашлыки.

Первый раз кабачки сделали просто на решетке с солью, получились сухие. Вторая попытка была в маринаде со сметаной, вкус понравился не всем. А с майонезом, солью и перцем овощи получились идеально! Поделюсь и с вами своим удачным рецептом.

Кабачки на углях

Для этого деликатеса лучше всего подойдут молодые кабачки.

Понадобится

• Кабачки — около 1,2 кг (у меня 6 штук),
• Майонез — примерно 100 мл,
• Соль, перец — чуть больше, чем вы солите обычно. Овощи сами возьмут соли сколько им надо.

Зелень при мариновании не добавляйте ни свежую, ни сухую. Она может пригореть, когда будете жарить, и испортит вкус кабачков. Можете добавить уже свежую зеленушку в готовое блюдо.

Отлично подойдет чесночный порошок, он улучшит вкус и не пригорит. Только берите именно сухой чеснок, а не свежий нарезанный или подавленный.

Приготовление:

Кабачки хорошо промойте и насухо оботрите полотенцем. Кожицу снимать не надо. Нарежьте кольцами шириной 8-10 мм, сложите в миску.

Посолите, поперчите, залейте майонезом.

Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться пока растапливаете мангал или готовите мясо.

Положите на решетку в 1 ряд.

Запекайте на не сильно горячих углях (которые остались после приготовления шашлыка) по 5 минут с каждой стороны.

Кабачки, приготовленные на решетке на мангале станут идеальным гарниром к мясу, рыбе, курице. То есть ко всему, что приготовлено как на мангале, так и в домашних условиях.

Я уверена, что вам они понравятся! И в следующий раз, когда соберетесь на шашлыки, вы возьмете с собой несколько молодых кабачков. Тем более, что это не займет много времени.

Ольга Филиппова, только для zakustom.ru

А вы какие овощи готовите на мангале? Поделитесь своими рецептами в комментариях.

zakustom.ru

Кабачки на мангале — рецепт с фото. Баклажаны на гриле или на мангале

 

Кабачки и баклажаны на гриле или мангале — лучший гарнир для барбекю, предлагаю вам рецепты с фото, как сделать эту летнюю вкусноту.

Лето — сезон шашлыков, но также это сезон овощей. Поэтому, выезжая на пикник, попробуйте запечь также и кабачки или баклажаны на мангале. А те, у кого есть гриль, могут запекать в любое время на гриле.

Предлагаю несколько простых способов разнообразить ваше меню в условиях полевой кухни и не только. Что-то подобное можно с легкостью сделать и дома, на сковороде-гриль или если в вашей духовке есть такая функция. Но, конечно, ничто не заменит аромат костра и романтику летних пикников на природе. 
Для приготовления кабачков и баклажанов на мангале или на гриле важно выбирать молодые, мясистые сочные овощи. Из сухих овощей могут получится только чипсы.
Итак, кабачки и баклажаны на мангале, самые интересные рецепты с фото сопровождением, зовущим на природу, на шашлыки.

По питательным свойствам баклажан похож на мясо. По вкусу — на грибы. А с точки зрения ботаники, это вообще ягода.

Кабачки на мангале — рецепт с фото

Продукты

• Молодых кабачков 1,5 килограмма
• Чеснок – 1 головка
• 80- 90 мл растительного масла
• Зелень (укроп и петрушка)
• Соль
1.  Мелко-мелко крошим зелень, смешиваем с толчёным чесноком и маслом. Хорошенько посолим, чтобы заливка получилась очень солёной.
2.  Молоденькие кабачки нарезаем поперёк, пластиками по 7-8 мм.
3.  Смешиваем кабачки с заливкой и оставим настояться, просолиться минут 30.
4.  Далее укладываем кружочки кабачков на решётку и обжариваем с обеих сторон на углях среднего жара. Чтобы угли не вспыхивали пламенем, присыпаем их солью.

Баклажаны на гриле или на мангале — рецепты с фото

Вместо кабачков можно запечь баклажаны на гриле или на мангале.
Есть несколько нюансов в приготовлении баклажанов на мангале, рецепты с фото раскроют все хитрости, так что справится даже новичок, а может и бывалые мастера гриля найдут идеи для вдохновения.

1. Баклажаны для гарнира разрезаем пополам и лучше не солить их перед запеканием, иначе они будут истекать соком, а так как готовятся они достаточно долго, то в итоге мы рискуем получить сморщенные бесформенные вяленые неприятности. Чтобы ускорить процесс запекания баклажаны можно предварительно замариновать, можно даже вместе с мясом – вкус будет очень интересным.
2. Баклажаны, запечённые на гриле или на мангале не обязательно должны служить гарниром. Можно приготовить самостоятельную изысканную закуску.
   Баклажаны нарезаем пластиками поперёк не слишком тонко, примерно 1 см. толщиной. Разложить на решётке для гриля и запечь. Уже готовые кружочки баклажанов приправить лимонным соком, посыпать рубленной зеленью и тертым сыром. Сыр можно использовать любой и твёрдые сорта (пармезан, российский), а можно и брынзу или моцареллу.

3. Если порезать овощи не кружками, а вдоль на язычки, то из баклажанов, запечённых на гриле или мангале получатся оригинальные рулетики. Начинки могут быть самые разнообразные. Очень вкусно завернуть в такие рулетики тонкие ломтики бекона или сала. Отлично подойдут помидоры, сладкий перец, варёные яйца, сыр или даже творог, приправленный чесноком и майонезом. Можно сложить язычки просто пополам, а можно свернуть в рулеты и закрепить шпажками. Рулетики с сыром  и чесноком  можно приготовить по этому рецепту.

Лето – пора сезонных овощей и приготовления еды на природе. Идеальным вариантом будут овощи-гриль, универсальное блюдо как для любителей мяса, так и для вегетарианцев. Они не вредят фигуре и здоровью. Кабачки и баклажаны на мангале готовятся с минимальным количеством масла, надеюсь наши рецепты с фото вдохновят вас на новые кулинарные подвиги.
Более того, если вдруг не получается выбраться на природу, можно приготовить блюда дома, имея специальную сковороду-гриль.

 

tortomarafon.ru

Овощи на мангале — рецепты баклажанов, картофеля, кабачков и помидоров

Овощи на мангале — идеальное блюдо для отдыха на природе. Баклажаны, сладкий перец, томаты и лук могут подарить сотни вариантов гарниров и закусок. Их можно жарить на шпажках и решетке гриль, мариновать в соусах, специях и пряностях. Еда на углях способна удовлетворить любые гастрономические пристрастия, поскольку вкусна, полезна и ароматна.

Как приготовить овощи на мангале?

Овощи на мангале — рецепты, с которыми можно приготовить не мало интересных и полезных блюд, правильно выбрав компоненты. Для запекания на углях идеальны сочные и свежие баклажаны, кабачки, перец, томаты, лук и грибы. Их можно просто крупно нарезать и, приправив маслом и солью, выложить на решетку, либо замариновав, нанизать на шампуры.

1. Чтобы овощи запеченные на мангале порадовали сочностью, нужно соблюсти температурный режим и последовательность выкладки продуктов.
2. Первыми обжариваются пористые овощи: кабачки, баклажаны. При запекании целиком, их необходимо проколоть.
3. Картофель лучше запечь на шампуре, обернув в ломтик бекона: получится вкусно и некалорийно, поскольку жир стечет на решетку.
4. Перцы лучше всего готовить целиком: они сохранят под кожицей сочность и аромат.
5. Проще всего сделать шашлык из овощей на мангале: овощи нарезаются, маринуются в масле и соке лимона пару минут, нанизываются на шампуры и жарятся над углями.

Как замариновать овощи для мангала?

Маринад для овощей на мангале — важная составляющая для сохранения сочности и аромата продуктов. Его готовят на основе вина, лимонного сока и уксуса, добавляя специи и зелень. Такой маринад уместен для кабачков, баклажанов и перцев. Для картофеля, капусты и томатов чаще используют сухие маринады из тимьяна, базилика, чеснока и мяты.

Ингредиенты:

• баклажан — 25 г;
• цуккини — 250 г;
• томаты — 150 г;
• лук — 65 г;
• сладкий перец — 150;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• укроп — горсть;
• масло — 70 мл;
• бальзамический уксус — 20 мл;
• сахар — 5 г;
• вода — 30 мл.

Приготовление

1. Взбейте уксус с сахаром и водой.
2. Добавьте масло, чеснок и зелень.
3. Овощи крупно нарежьте.
4. Залейте маринадом на 45 минут.

Как приготовить овощи на мангале на решетке?

Овощи на решетке на мангале — один из способов получить фантастический гарнир для приготовления которого, потребуется немного масла и щепотка соли. В процессе жарки из овощей выделяются сахара, которые карамелизуются и придают необычайный вкус. Копченый аромат дымка и аппетитные следы от решетки добавят блюду пикантности.

Ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• перец — 2 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• шампиньоны — 10 шт.;
• масло — 80 мл;
• соль — 10 г.

Приготовление

1. Овощи гриль на мангале должны одинаково прожариться, поэтому нарезать их нужно не более 1 см толщиной.
2. Перец нарежьте полосками, грибы — пластинами.
3. Томаты, кабачки, лук и баклажаны — кружочками. Баклажаны засолите на 15 минут.
4. Все овощи смажьте маслом, посолите.
5. Выложите на решетку и готовьте 10 минут.

Овощи на мангале по-армянски

Печеные овощи на мангале способны превратиться в пряный и сочный салат, если приготовить их по-армянски. Данный способ весьма незатейлив и прост: нужно нанизать целые овощи на шампуры и выпекать до румяной кожицы. Мягкие овощи освободить от кожуры, произвольно нарезать, сдобрить специями, маслом и лимонным соком, и подавать к столу.

Ингредиенты:

• баклажан — 4 шт.;
• сладкий перец — 5 шт.;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• красный лук — 2 шт.;

• пучок кинзы;

• сок лимона — 40 мл;
• масло — 80 мл;
• черный молотый перец — 5 г.

Приготовление

1. Баклажаны и перец нанижите на шампуры.
2. Запекайте овощи на мангале до обугливания кожицы.
3. Снимите кожицу с готовых овощей.
4. Овощи порежьте, добавьте лук, чеснок и кинзу, масло, перец и сок лимона.

Баклажаны на гриле на мангале

Баклажаны на мангале вкусны и необычайно полезны. При приготовлении они сохраняют максимум витаминов и впитывают минимум масла, что делает блюдо относительно низкокалорийным. Баклажаны признаны универсальным продуктом для барбекю, поскольку остаются сочными даже при длительном запекании и прекрасно сочетаются с любыми маринадами и соусами.

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• арахисовая паста — 60 г;
• сок лимона — 40 мл;
• зубок чеснока — 2 шт. ;
• масло — 20 мл;
• свежий орегано — щепоть.

Приготовление

1. Взбейте в блендере орегано, сок, пасту и чеснок.
2. Баклажаны нарежьте полосками, смажьте маслом и обжарьте на гриле по 5 минут с каждой стороны.
3. Выложите на тарелку, полейте соусом.

Картофель на мангале — рецепт

Картофель на мангале может служить не только гарниром к шашлыку, но и стать полноценным блюдом, если запечь его с кусочками сала. Рецепт лаконичен, доступен и необычайно вкусен. Нужно порезать картофель тонкими кружками, нанизать, чередуя с салом, на шампуры и, завернув в фольгу, отправить на угли. Через 20 минут фольгу необходимо снять.

Ингредиенты:

• картофель — 8 шт.;
• сало — 350 г;
• перец — 5 г;
• розмарин — щепоть.

Приготовление

1. Картофель и сало тонко нарежьте.
2. Приправьте перцем и розмарином.
3. Заверните в фольгу и выпекайте 20 минут.
4. После, снимите фольгу и готовьте без нее.

Кабачки на мангале — рецепт

Кабачки на мангале — прекрасный вариант легкого и некалорийного гарнира. Блюдо получится нежным и мягким только из молодых и мясистых плодов. При наличии таковых, овощ не потребует длительного маринования и приготовится в считанные минуты. В качестве маринада идеально подходит классическая заправка из чеснока и свежей зелени.

Ингредиенты:

• кабачки — 1,2 кг;
• головка чеснока — 1 шт.;
• свежий укроп — горсть;
• масло — 100 мл;
• козий сыр — 50 г.

Приготовление

1. Смешайте чеснок, зелень и масло.
2. Кабачки нарежьте пластинами и замаринуйте на 30 минут.
3. Выложите на решетку.
4. Овощи, обжаренные на мангале, подавайте с козьим сыром.

Помидоры на мангале

Приготовление овощей на мангале разнообразно и содержит не мало технических секретов. Сочные помидоры, как правило, запекаются на шампурах 7-10 минут. За это время они успеют размягчиться и пустить сок, который придаст плодам пикантный жареный вкус. Чтобы овощи не подгорели, уместно сдобрить их маслом, а уже готовыми приправить.

Ингредиенты:

• помидоры — 6 шт.;
• масло — 60 мл;
• бальзамический уксус — 40 мл;
• веточки базилика — 3 шт.;
• черный молотый перец — 5 г.

Приготовление

1. Половинки помидор нанижите на шампуры, смажьте маслом.
2. Жарьте над углями 10 минут.
3. Смешайте уксус, перец, масло и базилик и полейте помидоры.

Перец на мангале

Болгарский перец на мангале занимает одно из лидирующих мест среди диетических блюд. Он содержит необходимый витаминный запас, отличается отменными вкусовыми качествами и быстро готовится. Из запеченного сладкого перца можно сделать отличную овощную закуску, предварительно очистив от кожицы и заправив кисло-сладким соусом.

Ингредиенты:

• болгарский перец — 6 шт.;
• масло — 50 мл;
• рисовый уксус — 20 мл;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• свежая петрушка — горсть.

Приготовление

1. Целые перцы нанижите на шампуры и выпекайте до румяности.
2. Освободите от кожицы, нарежьте на четыре части.
3. Смешайте уксус, масло, зелень и чеснок и полейте овощи.

Салат из овощей на мангале

Салат из запеченных овощей на мангале — здоровая альтернатива калорийной, жареной еде. Приготовить закуску не составит труда: следует нарезанные овощи взбрызнуть маслом и уложить на решетку гриль. Правильно запеченными, они должны сохранить хрустящую текстуру внутри и румяность снаружи. Пикантная заправка свяжет блюдо воедино.

Ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• сладкий перец — 4 шт.;
• лук — 2 шт.;
• свежая петрушка — горсть;
• масло — 100 мл;
• мед — 20 г;
• сок лимона — 20 мл;
• зубок чеснока — 4 шт.

Приготовление

1. Баклажан, кабачок, перец и лук нарежьте, смажьте маслом.
2. Обжарьте овощи на мангале до румяности.
3. Смешайте мед, сок лимона, чеснок и масло.
4. Заправьте овощи соусом и петрушкой.

 

womanadvice.ru

Овощи гриль на мангале — 5 рецептов вкусных маринадов для овощного шашлыка

Добрый день.

Не мало я уже собрал здесь самых разных способов маринования мяса и приготовления шашлыка из свинины и курицы. Но знаете, я часто подмечаю, что приготовив маринад для мяса, в него же отправляются и овощи. Я говорю не про традиционный лук, а про баклажаны, кабачки и тому подобное. Это не очень хорошо, смешивать мясо с овощами крайне не рекомендуется. Те же баклажаны, оказавшись в соленом маринаде, выпустят горький сок и маринад будет испорчен.

Вторая большая и очень частая ошибка — насаживание овощей и мяса на один шампур. Из-за разности времени приготовления овощи в таком случае гарантированно пригорают.

Предлагаю вам, мои дорогие, поговорить сегодня про то, как мариновать овощи, как правильно жарить овощи гриль и каким образом делать это удобнее.

Самыми популярными претендентами на зажаривание являются баклажаны, кабачки, болгарский перец, естественно лук и помидоры. Помидоры при этом должны быть мясистыми и плотными, способными сохранить свою форму при термической обработке и остаться сочными.

Грибы тоже жарятся на гриле вместе с остальными овощами, но не забывайте, что сами они таковыми не являются.

Овощи гриль на мангале: рецепт приготовления на шампурах

Начнем с самого простого, но очень вкусного рецепта в котором обойдемся только растительным маслом. Это и вкусно и просто и быстро. Очень удобно таким образом готовить овощи вместе с мясом, чтобы все блда подавать на стол еще горячими.

Из овощей будем использовать:

• Баклажаны
• Кабачки
• Болгарский перец
• Лук (желательно красный)
• Грибы (шампиньоны)

//youtu.be/LWVRsBm4ETw

Приготовление:

1. Баклажаны подготавливаем в первую очередь. Срезаем хвостик и нарезаем на кольца толщиной 1-1,5 см. Складываем их в глубокую емкость, посыпаем солью и перемешиваем. На 1 баклажан надо 1 ст.л без горки соли. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы синенькие выпустили лишнюю влагу и горечь.

2. Таким же образом нарезаем кабачки или цукини. Желательно, чтобы эти овощи были молодыми с плотной сердцевиной и небольшими семечками. Если кабачок крупный и залежавшийся, то его нужно сначала разрезать вдоль, убрать сердцевину, а мякоть нарезать дольками толщиной в те же 1-1,5 сантиметра.

3. Болгарский перец разрезаем на 4 части, а затем режем каждую дольку еще напополам. Семечки и перегородки убираем.

4. Луковицы разрезаем на 4 части, а затем разбираем на дольки по 2-3 пластинки в каждой.

5. К этому времени баклажаны уже постоят достаточно. Сливаем жидкость, которая из них выделилась, отправляем в эту же емкость остальные подготовленные овощи, солим, перчим и заливаем оливковым или растительным маслом. Количество масла зависит от количества овощей, считаем что на каждый целый овощ нужна 1 столовая ложка масла. Хорошо все перемешиваем и ждем минут 5, чтобы масло слегка впиталось.

6. И теперь насаживаем овощи на шампуры. Кабачки и баклажаны насаживаем протыкая кожуру, а не мякоть. Если будете просто протыкать колечки посередине, то мякоть при жарке размякнет и овощи провиснут и не будут переворачиваться вместе с шампуром.

Каждый вид овощей насаживается на отдельный шампур! Это связано с разным временем приготовления. Объединить можно только перец и лук.

Грибы подготавливаем отдельно от овощей. Их тоже нужно подсолить и подержать немного в растительном масле. Грибы насаживаем не на шампуры, а на деревянные палочки, так как металлический шампур разрывает грибы пополам.

7. Отправляем овощи на мангал с раскаленными углями. При жарке постоянно следим за процессом и часто переворачиваем. Первыми приготовятся лук с перцем, затем грибы и баклажаны. Кабачки жарятся дольше всего. Время приготовления зависит от силы жара и сочности овощей и составляет в среднем от 1 до 20 минут.

Приятного аппетита!

Как пожарить овощи с вкусным маринадом на решетке

Чаще всего овощи жарят не на шампурах, а на решетке гриль. Для этого их насаживают на деревянные палочки, чтобы переворачивать сразу несколько штук, а не каждый кусочек по отдельности.

//youtu.be/62Gx40iS6NA

Давайте посмотрим, как это делается на примере приготовления овощей гриль с лимонным маринадом.

Из овощей возьмем:

• Болгарский перец
• Лук
• Грибы

1. Нарезаем все на ломтики размером в 3-4 см и насаживаем на шпажки.

2. Готовим маринад. Для этого потребуются:

• 2 ст.л. лимонного сока
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• По 15 г тимьяна и розмарина (либо другой зелени по вкусу)
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — по вкусу

Количество ингредиентов маринада указана на 2 перца, 1 луковицу и 10-12 небольших шампиньонов.

Зелень и чеснок измельчаем и смешиваем вместе с лимонным соком, маслом и солью с перцем. Маринад готов.

3. С помощью кисточки смазываем овощи на шпажках с одной стороны.

И выкладываем на решетку. Жарим овощи на углях, продолжая смазывать их маринадом.

Так как кусочки небольшие, на готовку потребуется не более 5- 7 минут на обе стороны.

Приятного аппетита!

Рецепт маринада с соевым соусом для сочных овощей гриль

Если решение пожарить овощи пришло не спонтанно, а планировалось заранее, то их можно замариновать так же как и мясо с выдержкой в несколько часов.

Покажу на примере кабачков и все тех же грибов, которые все еще не овощи, но почти всегда готовятся вместе.

//youtu.be/q486hP5DgtA

Будем готовить маринад из расчета 500 г кабачков и 500 г шампиньонов.

Для маринада потребуется:

• Растительное масло — 6 ст.л.
• Соевый соус — 6 ст.л.
• Прованские травы — 2 ч.л.
• Чеснок — 8 зубчиков
• Лимон — половинка

Приготовление:

1. Грибы нужно мариновать отдельно от других овощей, поэтому нарезанные кольцами кабачки складываем в одну миску, а грибы в другую.

2. В третьей миске готовим маринад, смешивая прованские травы с соевым соусом и растительным маслом. Добавляем измельченный чеснокодавкой чеснок и выдавливаем сок лимона. Перемешиваем и в равных порциях заливаем его в миску с кабачками и с грибами. Еще раз перемешиваем и складываем овощи в отдельные контейнеры с крышкой.

Маринад, оставшийся в мисках тоже выливаем в контейнер.

3. Контейнеры закрываем и либо оставляем при комнатной температуре на 3 часа, либо убираем в холодильник на ночь. Зависит от того, на сколько заранее вы начали готовиться.

4. Жарить такие овощи удобнее всего на двойной закрывающейся решетке. И, конечно, по отдельности.

Приятного аппетита!

Маринад с майонезом для овощей на мангале

Ну и нельзя не упомянуть про такой популярный ингредиент для маринования, как майонез. Да, используется он не только для мяса, ведь в нем есть все что нужно для удачного маринования: растительное масло, уксус, горчица. И пусть вас не беспокоит калорийность, его нужно не так уж и много. А если вы приготовите домашний майонез, то будет еще лучше.

//youtu.be/N_UxTJYwzx4

Из овощей возьмем:

• Кабачок молодой — 1 шт
• Помидор средний — 1 шт
• 1 крупный шампиньон
• 1 головку красного лука

Маринад:

• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень — 1 пучок
• Майонез — 1 ст.л.
• Прованские травы — 1 ч.л.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок нарезаем колечками толщиной в сантиметр, луковицу и шампиньон делим на 4 части, помидор достаточно просто разрезать пополам. Складываем овощи в одну глубокую тарелку и добавляем к ним измельченные чеснок и зелень.

2. Добавляем майонез и специи и тщательно все перемешиваем.

3. Ждем буквально 15 минут, после чего насаживаем овощи на деревянные шпажки.

В эти 15 минут ожидания замачиваем шпажки в воде, чтобы они не обуглились во время жарки.

4. Отправляем овощи на мангал и жарим на углях около 5 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить овощи на мангале

Ну и напоследок хочу предложить вам посмотреть ролик о том, как можно приготовить оригинальное блюдо из овощей гриль с пикантной заправкой. Вкуснятина!

Вот такие собрались сегодня очень разные, но очень вкусные варианты приготовления овощей на мангале. И надеюсь, я донес до вас основную мысль: овощи не обязательно готовить вдогонку к мясу, они сами могут быть отличным гарниром или даже отдельным блюдом.

И на этом у меня все, спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Как вкусно приготовить кабачки на мангале на решетке или шампурах: 5 рецептов

Мясо, пожаренное на углях, многим нравится больше, чем приготовленное дома на плите. Желанным и неповторимым его делает приятный дымный аромат, которым оно пропитывается во время приготовления. Овощи тоже можно жарить не только на сковороде, но и на решетке или шпажках. Вкусными, сочными и аппетитными выходят кабачки, приготовленные на мангале. Их можно подать на гарнир к мясу или в качестве самостоятельной закуски.

Особенности приготовления

Процесс приготовления кабачков на мангале является простым и быстрым. Однако результат может разочаровать, если кулинар не знает и не учитывает несколько важных моментов.

• На углях жарят только молодые кабачки с тонкой шкуркой и с еще не сформировавшимися семенами. Наиболее мелкие плоды разрезают пополам или жарят целиком, нанизав на шампуры. Кабачки весом около 150-250 г нарезают для жарки пластинами толщиной от 1 до 1,5 см вдоль или поперек, иногда по диагонали. Более толстые куски потребуют и более длительного приготовления, а тонкие кусочки будет трудно снять решетки, не порвав.
• Кабачки отличаются нейтральным вкусом. Чтобы после жарки на мангале они приобрели ярко выраженные вкус и аромат, их предварительно маринуют. Для этого их достаточно подержать в соусе 10-30 минут, но иногда их маринуют более длительное время или, наоборот, начинают жарить сразу после покрытия маринадом.
• Маринад для кабачков часто готовят на основе растительного масла и лимонного сока, иногда сок заменяют вином, дополняют соевым соусом и различными специями. Маринады на основе сливочного масла, сметаны и майонеза тоже будут подходящими. Хорошей идеей будет включить в состав соуса для маринования кабачков чеснок, сушеные травы или свежую зелень.
• В густом маринаде подготовленные кабачки обваливают. Жидким маринадом овощи обычно покрывают с помощью кулинарной кисти.
• Жарят кабачки на углях, большого жара для этого не требуется. Время приготовления зависит от толщины кусков, в среднем оно составляет 10 минут, то есть по 5 минут с каждой стороны. Во время жарки кабачки требуется переворачивать, чтобы они не сгорели.

Приготовленные на мангале кабачки вкусны сами по себе, но их можно дополнить соусом. Подойдут томатный кетчуп для барбекю, соевый соус, сметанный или майонезный с чесноком. Можно просто сбрызнуть овощи лимонным соком или бальзамическим уксусом.

Кабачки в чесночном маринаде, приготовленные на мангале

Состав:

• кабачки – 0,5 кг;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 60 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Кабачки помойте, обсушите салфеткой. Срежьте у них кончики и полоски шкурки с небольшим количеством мякоти с двух противоположных боков, чтобы в дальнейшем куски овощей ровнее лежали на решетке мангала.
• Разрежьте овощи вдоль на 4-5 частей.
• Чеснок пропустите через специальный пресс или мелко натрите. Чесночную кашицу смешайте с оливковым маслом.
• Посыпьте кабачковые пластины с обеих сторон перцем и солью.
• Смажьте кабачки с одной стороны смесью чеснока и растительного масла.
• Положите овощи на решетку той стороной, которая покрыта маслом.
• Жарьте кабачки 4-5 минут, пока они не подрумянятся, затем смажьте их ароматным маслом с другой стороны и осторожно, стараясь не порвать, переверните.
• Подождите еще 3-4 минуты, чтобы овощи подрумянились с другой стороны.
• Осторожно снимите кабачки с решетки мангала и переложите на блюдо.

При подаче кушанья к столу его неплохо будет посыпать мелко порезанной зеленью. Хорошо подойдут укроп, петрушка, кинза.

Кабачки в сметане, пожаренные на мангале

Состав:

• кабачки – 0,5 кг;
• сметана – 100 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• смесь перцев с солью – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Овощи помойте, промокните салфеткой, нарежьте пластинами толщиной около 1 см.
• Посыпьте овощи пряной смесью.
• В миску положите сметану, выдавите в нее чеснок, взбейте венчиком.
• Положите в миску кабачки. Перемешайте овощи руками, чтобы сметана покрыла куски равномерно.
• Обтяните миску с кабачками пищевой пленкой, оставьте их мариноваться в сметанно-чесночном соусе в течение 30 минут.
• Смажьте решетку с ручкой, специально предназначенную для приготовления продуктов на мангале, растительным маслом.
• Положите на решетку кабачки, закройте решетку и установите на мангале.
• Жарьте кабачки на углях 7-8 минут, время от времени переворачивая решетку.

При подаче к столу кабачки, пожаренные по приведенному рецепту, неплохо будет дополнить соусом из сметаны, измельченного чеснока и рубленой зелени. Им можно полить овощи или предложить его отдельно.

Простой рецепт кабачков, пожаренных на мангале

Состав:

• кабачки – 1 кг;
• майонез – 150 мл;
• пряная соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Майонез смешайте с душистой солью.
• Кабачки помойте, обсушите, нарежьте круглыми дольками шириной около 1 см.
• Положите кабачки в емкость с майонезом, перемешайте руками.
• Оставьте кабачки мариноваться. За это время установите мангал, разожгите огонь, подготовьте угли.
• Положите кабачковые дольки на закрывающуюся решетку в один ряд.
• Поставьте решетку на мангал и жарьте кабачки, переворачивая, 8-10 минут.
• Снимите первую партию кабачков с решетки, уложите следующую порцию кабачков и пожарьте их таким же способом.

Кабачки по этому простому рецепту получаются сочными, нежными, ароматными и очень аппетитно выглядят. Обходится такая закуска дешево, но нравится почти всем.

Барбекю из кабачков с другими овощами и шампиньонами

Состав:

• кабачки – 0,5 кг;
• баклажаны – 0,5 кг;
• крупные шампиньоны – 0,5 кг;
• болгарский перец – 0,5 кг;
• лимон – 1 шт. ;
• свежий базилик – 20 г;
• оливковое масло – 100 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте овощи и грибы, обсушите их кухонным полотенцем.
• Баклажаны и кабачки нарежьте кружками толщиной около 1 см.
• Баклажаны посыпьте солью, оставьте на четверть часа, затем хорошо промойте и обсушите салфетками еще раз.
• У грибов отрежьте ножки, стараясь не повредить шляпки.
• Перцы разрежьте вдоль на 4 части, удалите семена, плодоножки, перегородки.
• Разложите овощи и грибы по отдельным емкостям.
• Приготовьте маринад, смешав растительное масло с выжатым из лимона соком, пропущенным через специальный пресс чесноком и мелко порезанными листиками базилика.
• Разделите маринад примерно на 4 одинаковые части, разложите его по тарелкам с овощами и грибами, перемешайте.
• Уберите овощи и шампиньоны в прохладное место на 1-2 часа.
• Подготовьте мангал.
• Поочередно или все вместе, если поместятся, обжарьте на решетке мангала овощи и грибы. Приготовление каждого овоща потребует 7-8 минут, столько же требуется и для жарки шампиньонов. Вместе их жарить удобнее, так как при поочередном обжаривании первая партия к моменту готовности последней может остыть.
• Распределите овощи гриль и шампиньоны по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.

Томатный соус подайте отдельно. Подойдет любой кетчуп, созданный для барбекю или шашлыка.

Шашлык из кабачков

Состав:

• кабачки – 1 кг;
• небольшие помидоры – 0,5 кг;
• крупные шампиньоны – 0,5 кг;
• красный лук – 0,5 кг;
• сладкий перец – 0,4 кг;
• лимон – 1 шт.;
• оливковое масло – 100 мл;
• соль, перец, орегано – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте и обсушите овощи, грибы.
• Нарежьте кабачки круглыми кусками толщиной около 2 см.
• Крупными кружками порежьте освобожденный от шелухи лук.
• Перец, очистив от семян, нарежьте крупными кусками произвольной формы.
• Из лимона выжмите сок, смешайте с оливковым маслом, добавьте соль, перец и орегано, взбейте венчиком.
• Подготовленные овощи и грибы сложите в эмалированную кастрюлю, полейте подготовленным соусом, перемешайте.
• Прикройте кастрюлю и оставьте на час.
• Нанижите овощи и грибы на шампуры, чередуя. Куски кабачков должны встречаться чаще, чем других овощей.
• Разложите шампуры на мангале.
• Жарьте овощи с грибами на углях, периодически переворачивая шампуры, в течение 10 минут.

Подавать к столу шашлыки из кабачков и других овощей можно прямо на шампурах, на которых они жарились.

Кабачки, жареные на мангале, — вкусная и легкая закуска, которая нравится почти всем. Ее можно делать в качестве дополнения к мясному шашлыку или для отдельной подачи.

Матрица продуктов: Кабачки 🥄 Дата: 25.07.2019.

Обновлено: 11. 03.2020

onwomen.ru

рецепт с фото на 8 Ложек.ру

 

Одно из самых вкусных овощных блюд, которые можно приготовить на природе – это кабачки на мангале и гриле. Да-да, самые обыкновенные кабачки могут получиться у вас невероятно интересными и аппетитными, если вы правильно их приготовите. Не маловажное значение играет в этом случае маринад для кабачков на мангале, потому что специи помогают кабачкам раскрыться, ведь сам по себе кабачок — очень простой овощ.

В итоге получается великолепное дополнение к шашлыкам или стейкам из свинины, говядины, телятины… Сейчас, когда сезон пикников в самом разгаре, очень советую вам воспользоваться моим рецептом и приготовить кабачки маринованные на мангале – вы обязательно оцените их по достоинству!

А чтобы у вас все получилось самым лучшим образом, я расскажу вам подробно, и  как замариновать кабачки для жарки на мангале, и как их правильно пожарить.

Ингредиенты:

• 2-3 шт молодых маленьких кабачков;
• 1-2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 1 ч. л. прованских трав;
• 0,5 ч.л. соли.

Как пожарить кабачки на мангале:

Для этого рецепта нам понадобятся молодые кабачки – у них очень нежная и тонкая кожица, которую даже срезать не придется. Да и сами по себе маленькие кабачки гораздо вкуснее старых, так что подобные блюда лучше всегда готовить из них. Кабачки моем и режем на шайбы толщиной не менее 1 см.

Выкладываем кабачки в глубокую емкость, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, соевый соус, растительное масло, соль, прованские травы.

Хорошо перемешиваем и оставляем на 1-2 часа промариноваться. Можно оставить емкость с кабачками при комнатной температуре, только непременно надо накрыть ее крышкой или пищевой пленкой.

Разжигаем огонь в мангале и ждем, когда дрова превратятся в угли – как для шашлыков. Выкладываем колечки кабачков на решетку.

И отправляем на мангал. Готовим кабачки на решетке на мангале, периодически переворачивая, на хорошо раскаленных углях (но без огня). Примерно минут 15. Кабачок на мангале  должен подрумяниться с двух сторон.

Теперь осталось только выложить кабачки на тарелку – и можно подавать к столу. Особенно хороши они в горячем виде.

Кабачки на мангале готовы! Приятного аппетита!

4.9 / 5 ( 17 голосов )

8spoon.ru

превращаем простые овощи в изысканные блюда

Кабачок — это низкокалорийный овощ, который можно употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки. Благодаря тому, что на 100 грамм продукта приходится всего 24 калории, кабачок активно используется в рационе людей, придерживающихся правильного питания. К тому же это настолько вкусный овощ, что его можно есть каждый день, и он точно никогда не надоест. А сколько разных блюд можно приготовить с использованием кабачка! На все эксперименты у вас могут уйти долгие месяцы. В этой статье мы узнаем, как приготовить кабачки на мангале и обещаем, что от этих блюд можно вы будете в восторге!

Кабачок — вода!

Да, кабачок на 95 % состоит из воды, однако он полон витаминами группы В, а также А, С и РР. В овоще содержится большое количество кальция, калия, меди, магния и железа. Он также богат клетчаткой. Благодаря этому улучшается перистальтика кишечника, а из организма выводятся накопленные токсины. Кабачок — это отличный продукт, который полезен при мочекаменной болезни. Овощ выводит лишнюю жидкость из организма, благотворно влияет на функционирование сердца, удаляет из крови лишний холестерин и восстанавливает подвижность суставов.

Как приготовить кабачок на мангале

Приготовленный на мангале кабачок будет обладать ароматным запахом дыма и тонким вкусом. Казалось бы, ничего нет легче, чем разложить на гриле нарезанный овощ и поджарить его до аппетитной корочки. Однако жаренные на мангале кабачки должны быть сочными, не подгоревшими и не сухими. Для этого необходимо использовать специальный маринад.

Ингредиенты:

• 30 миллилитров оливкового масла.
• 1 столовая ложка лимонного сока.
• Смесь трав: орегано + базилик + мята.
• Специи по желанию (перец, соль, чеснок).

Этапы приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в одну глубокую миску.
2. Кабачок тщательно обработайте под проточной водой и нарежьте на ломтики шириной в 2-3 сантиметра.
3. Хорошо перемешайте нарезанный овощ с маринадом, оставьте на 4 часа в холодном месте.
4. Обжаривать на мангале кабачки необходимо по 2-3 минуты с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки.

Как выбрать кабачок

• Старайтесь выбирать овощ среднего размера. Если покупаете кабачок позднего урожая, то будьте готовы, что овощ может иметь толстую кожицу и крупные зерна. Такой продукт после жарки будет жестким и грубым.
• Обратите внимание на внешний вид кабачка. Не стоит жарить овощ, который имеет червоточинки и начинает загнивать.
• Кожица плода должна быть мягкой. Чтобы это проверить, достаточно лишь слегка надавить на поверхность ногтем.
• Плодоножка не должна быть сухой. Если это так, то кабачок несвежий.

Овощной шашлык на природе

Давайте приготовим овощной шашлык с ароматом дыма. Для этого можно использовать абсолютно любую овощную связку, начиная от баклажанов с кабачком и заканчивая морковью и авокадо. Такой шашлык не только полезен, так как при обжарке без масла овощи сохраняют максимум полезных веществ, но и является диетическим блюдом. Для создания удивительного и вкусного шашлыка можно добавить грибы, картофель или болгарский перец.

Ингредиенты:

• 1 килограмм баклажан.
• 1 килограмм кабачков.
• 1 килограмм шампиньонов свежих.
• 1 килограмм болгарского перца.
• 6-8 зубчиков чеснока.
• 200 миллилитров соевого соуса.
• 70 миллилитров бальзамического уксуса.
• Приправы и травы — по желанию.

Этапы приготовления:

1. Овощи и грибы нужно тщательно обработать, помыть под теплой проточной водой. Затем их необходимо нарезать на ломтики или кубики так, чтобы они уверенно держались на шпажках.
2. Делаем маринад: чеснок измельчаем с помощью маленькой терки или ножом, добавляем соевый соус, бальзамический уксус и специи (соль, паприка, кинза), масло.
3. В глубокую чашу помещаем нарезанные овощи и грибы, затем заливаем все маринадом и оставляем на 3-4 часа.
4. Нанизываем на шпажку или на шампур шашлык, ставим жариться на углях. Жарить необходимо 10-15 минут, периодически поливая овощи маринадом.

Фаршированные кабачки

А если заменить блюдо из кабачков на шампурах, и на мангале пожарить фаршированные овощи? Для этого нам понадобится фольга и решетка-гриль. Несмотря на то, что это блюдо займет у вас немного больше времени, вы останетесь от него в восторге.

Готовим фаршированные кабачки на мангале:

• 2 кабачка.
• 200 грамм мясных колбасок или ветчины.
• 1 пучок зеленого лука.
• 150 грамм твердого сыра.
• 4 зубчика чеснока.
• 2 помидора.

Этапы приготовления:

1. Кабачок необходимо помыть, а затем разрезать вдоль напополам.
2. С помощью ложки нужно избавиться от мякоти в кабачках так, чтобы осталась выемка для начинки.
3. Помидоры и колбаски нарезаются на мелкие кубики, лук зеленый шинкуется вместе с сыром. Чеснок можно раздавить ножом или мелко нарезать.
4. Фольгу необходимо раскрыть в два слоя, чтобы кабачок можно было полностью обернуть. Выложите на фольгу половинку кабачка и начните фаршировать его.
5. Сначала положите помидоры с мясным изделием, затем оформите чесноком и луком, а после распределите сыр.
6. Аккуратно заверните кабачок в фольгу и поместите на мангал. Выпекать блюдо следует 15-20 минут.

Такие кабачки в фольге на мангале понравятся как взрослым, так и детям.

Пока урожайный сезон не подошел к концу, нужно смело собирать мангал, любимые овощи и выбираться на природу. Наши рецепты помогут разнообразить каждодневный рацион и сделать все приемы пищи более полезными и витаминными.

fb.ru

Кабачки маринованные на мангале — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое

  Рецепты первых блюд3848

  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи

  Рецепты вторых блюд22258

  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница

  Безалкогольные напитки(1920)

  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад

  Алкогольные напитки(193)

  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш

  Рецепты заготовок(1212)

  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок

  Рецепты закусок(7818)

  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус

  Салаты9022

  • Салат Винегрет

vpuzo. com

---

Смотрите также

• Слоеное тесто пирог с мясом и картошкой
• Рецепт приготовления омлета в духовке
• Домашний творог из кефира
• Солнце по итальянски
• Как приготовить корт из творога в домашних условиях
• Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке
• Чернослив маринованный с гвоздикой
• Как правильно месить тесто руками
• Засолка огурцов на зиму с морковной ботвой
• Лепешки на воде
• Приготовление шампиньонов на сковороде

Киш с цукини без корочки — iFoodReal.com

Этот рецепт с цуккини без корочки создает пирог с заварным кремом, который практически тает во рту, с легкой кремовой текстурой и питательной начинкой, которая полностью заполнена цуккини и достаточным количеством сыра для пикантного вкуса. !

Когда у нас много кабачков, я также делаю кабачковую запеканку и обжариваю кабачки.

Содержание

• Почему этот рецепт работает?
• Ингредиенты, которые вам понадобятся
• Как сделать заварной заварной Quucchini
• Подробнее советы экспертов
• FAQS
• Рекомендации по обслуживанию
• Сделайте его заранее
• цуккини, немного муки и достаточное количество сыра, чтобы добавить вкуса, этот пирог с заварным кремом из цуккини без корочки из 6 ингредиентов — это легкая и вкусная идея для здорового завтрака, закуски или ужина!

  В этом рецепте мы используем летнее изобилие кабачков для простого, дешевого и очень вкусного блюда!

  Я знаю, что некоторые люди считают пирог с заварным кремом без корочки фриттатой, но мне лично нравится, когда он легче и без толстой корочки.

  Киш со шпинатом без корочки и пирог с брокколи без корочки — наши другие любимые блюда.

  Почему этот рецепт работает?

  • Просто: Вам нужно всего 6 простых ингредиентов.
  • Полезнее: Благодаря отсутствию корочки из теста, этот пирог с заварным кремом получается более легким и содержит мало углеводов.
  • Быстрый: Этот рецепт требует всего 15 минут на приготовление.
  • Приготовление еды: Наслаждайтесь сразу, охладите на потом или заморозьте на несколько месяцев.

  Ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Кабачки: Вы можете использовать кабачки или кабачки.
  • Яйца: Я использую 8 больших яиц. Они могут быть прямо из холодильника или комнатной температуры.
  • Мука: Вы можете использовать цельнозерновую муку, муку из полбы или универсальную муку. Один читатель даже использовал муку киноа в качестве безглютенового варианта. Однако я бы не рекомендовал использовать миндальную муку или кокосовую муку. Это связано с их впитывающей способностью и влиянием на текстуру.
  • Сыр: В этом рецепте пирога с цукини без корочки используется сочетание любого твердого сыра и пармезана.
  • Травы: Используйте шнитт-лук или зеленый лук.

  Как приготовить пирог с цукини без корочки

  Чтобы приготовить пирог с заварным кремом, вам понадобится обычная стеклянная или керамическая форма для пирога диаметром 9 дюймов. Я использовала форму для тарта и должна была застелить ее пергаментной бумагой, чтобы предотвратить протечки.

  Подготовьте кабачки : Сначала измельчите кабачки, используя большие отверстия на терке или диске для шинковки кухонного комбайна.

  Затем вам нужно отжать кабачки, чтобы удалить как можно больше воды. Я делаю это, помещая кабачки в льняное полотенце, скручивая его в шар, а затем сжимая, чтобы удалить всю лишнюю жидкость.

  Вы также можете использовать рисоварку, чтобы отжать всю жидкость.

  Вы можете сохранить эту питательную жидкость для добавления в супы или коктейли, не нужно тратить ее зря!

  Взбейте яичную смесь : В среднюю миску добавьте восемь яиц и взбейте. Далее добавьте муку и хорошо перемешайте. Это займет несколько минут.

  Затем добавьте сыр, соль и перец.

  Добавьте цукини : Затем добавьте цукини и зеленый лук в миску и с помощью лопатки вмешайте их в яичную смесь до полного смешивания.

  Переложить в форму и выпекать : Переложить смесь в форму для выпечки и выпекать в течение 45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

  Я рекомендую поджарить пирог с цуккини в течение нескольких минут в конце процесса выпечки, чтобы получилась красивая золотистая корочка.

  Дайте ему немного остыть, разрежьте на восемь частей и наслаждайтесь теплым или холодным!

  Вариации

  Этот пирог с заварным кремом из цуккини без корочки не требует заменителей и добавок. Вот лишь несколько предложений:

  • Мягкий сыр : Рецепт хорошо работает с более мягкими сырами, такими как рассыпчатый фета или козий сыр.
  • Специи : Вы можете легко добавить немного остроты, добавив щепотку хлопьев красного перца или немного кайенского порошка.
  • Другие специи : Я люблю добавлять чесночный порошок, луковый порошок и копченую паприку.
  • Другие овощи: Мне особенно нравится сочетать кабачки с 2-3 горстями крупно нарезанного шпината, кукурузой, луком, перцем и т. д. Я рекомендую заменить 1-2 чашки кабачков другими овощами.
  • Белок: Вы можете добавить немного нарезанной ветчины, бекона или копченого лосося, чтобы получить больше белка.
  • Для безмолочного сыра : При желании можно использовать безмолочный сыр.

  Дополнительные советы экспертов

  • Чтобы использовать только яичные белки: Вам понадобится 3 столовые ложки яичных белков на 1 большое яйцо.
  • Соление кабачков: Если вам трудно выдавить жидкость из кабачков, вы можете посолить их. Поместите кабачки в миску или дуршлаг, смешайте с 1 ч. л. соли, а затем оставьте на 15 минут. Соль поможет извлечь жидкость из овощей, облегчив последующее отжимание.
  • Оставьте немного сыра в стороне: Таким образом, вы сможете посыпать пирог сверху перед выпечкой.

  Часто задаваемые вопросы

  Почему мой киш с цукини водянистый?

  Скорее всего потому, что вы недостаточно отжали воду из натертых кабачков.

  Можно ли использовать разъемную форму?

  Да. Тем не менее, я рекомендую хорошо застелить противень пергаментной бумагой, чтобы яичная смесь не вытекала.

  Можно ли заморозить пирог с цуккини?

  Да, можно. Я рекомендую нарезать пирог с заварным кремом, а затем выложить кусочки на поднос, чтобы они застыли до твердого состояния. Затем переложите в большой пакет для заморозки и храните до двух месяцев.

  В качестве примечания, читатель недавно сообщил мне, что они на самом деле замораживают сырую смесь для пирога с заварным кремом, выливая ее в пакет с замком (выпуская лишний воздух), а затем замораживая в горизонтальном положении. Чтобы использовать его, разморозьте смесь в холодильнике на ночь, а затем выпекайте, как обычно. Тем не менее, я не пробовал это, поэтому я не уверен, насколько хорошо это работает.

  Наслаждайтесь этим сырным пирогом с цуккини на завтрак, поздний завтрак или легкий ужин.

  Хорошо сочетается с вегетарианскими салатами, такими как сливочный салат из огурцов, помидоров или полезный картофельный салат.

  Это также идеальное дополнение к позднему завтраку с полезной запеканкой из французских тостов и полезным фруктовым салатом.

  Приготовление заранее

  Приготовление заранее: Вы можете приготовить смесь для пирога с заварным кремом за 1 день и хранить ее в закрытом холодильнике.

  Если вы хотите приготовить его за два дня, вы можете подготовить кабачки и зеленый лук и натереть сыр, а затем поставить в холодильник отдельно в герметичных контейнерах на 2-3 дня.

  Хранение: Дайте пирогу остыть, а затем поместите остатки в холодильник в герметичном контейнере на срок до 5 дней.

  Разогрев: Хотя нет необходимости разогревать этот пирог с цуккини, так как он очень вкусный в холодном виде, я рекомендую разогревать ломтик в микроволновой печи, а не в духовке, которая может высушить его.

  больше рецептов с низким содержанием углеводов.

  5 из 71 голосов

  Порций 8 порций

  Калорийность 160

  Время подготовки 15 минут

  Время приготовления 45 минут

  Общее время 1 час

  Распечатать рецепт
  Сохранить рецепт

  • ▢ 7 чашек (2-2,5 фунта) натертых цукини, отмеренных перед отжимом
  • ▢ 8 больших яиц
  • ▢ 1/2 чашки полбовой или цельнозерновой муки
  • ▢ 1/2 чашки любого твердого сыра, тертого 9024 /2 стакана тертого сыра пармезан
  • ▢ 1/2 стакана мелко нарезанного шнитт-лука или зеленого лука
  • ▢ 1 ч. л. соли
  • ▢ Черный молотый перец по вкусу
  • ▢ Кулинарный спрей Я использую Misto

  • Хорошо отожмите натертые кабачки, чтобы извлечь как можно больше воды. Я делаю это, помещая кабачки в льняное полотенце и скручивая в шар (жидкость оставьте для супа или смузи). Переложите в среднюю миску и отложите в сторону.

  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и сбрызните 9-дюймовую форму для пирога кулинарным спреем (я использовала форму для тарта, выстланную пергаментом). В среднюю миску добавьте яйца и взбейте.

  • Добавьте муку и хорошо перемешайте (это займет несколько минут). Добавьте оба сыра, соль и перец и еще раз взбейте.

  • В миску с цукини добавить зеленый лук и перемешать лопаткой. Затем вылейте яично-мучную смесь сверху и хорошо перемешайте.

  • Переложите смесь в заранее подготовленную форму для выпечки и выпекайте в течение 45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.

  • Поджаривайте несколько минут до золотистой корочки. Немного остудите, разрежьте на 8 ломтиков и наслаждайтесь теплым или холодным (я люблю холодный пирог с заварным кремом!).

  • Приготовьте заранее смесь для пирога с заварным кремом и поставьте в холодильник на срок до 1 дня. После запечь по рецепту. Если вам нужно приготовить пирог с заварным кремом за 2 дня, вы можете подготовить кабачки и хранить их вместе с зеленым луком. А сыры натереть и охладить отдельно. Очень помогает!
  • Магазин: Остатки на срок до 5 дней.
  • Разогреть пирог с заварным кремом? Я люблю свою холодную. Это так хорошо! Если вам нужно, я рекомендую микроволновую печь, иначе он высохнет в духовке.
  • Фритюрница: Застелите корзину для аэрогриля небеленой пергаментной бумагой и хорошо сбрызните кулинарным спреем. Добавьте смесь, разровняйте лопаткой и запекайте в предварительно нагретой фритюрнице до 320 F градусов в течение 30 минут. Сделайте тест зубочисткой в ​​центре на готовность.

  Порция: 1 ломтик | Калорийность: 160 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 12 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 175 мг | Натрий: 506 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г

  Курс: Ужин

  Кухня: Североамериканская

  Автор: Елена Осипов

  Вы готовили этот рецепт? Упомяните @ifoodreal или отметьте #ifoodreal!

  Категории:
  Рецепты завтрака, Бранч, Рецепты ужина, Пасха, Яйца, Обед, День матери, Вегетарианские рецепты

  5 секретов легкого здорового ужина , вкусно и полезно.

  Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

  Имя *

  Электронная почта *

  Об Олене

  Добро пожаловать! Я вырос в Украине, наблюдая, как моя бабушка готовит из простых ингредиентов. Я провел последние 11 лет, ставя перед собой задачу помочь вам быстро и легко приготовить еду для вашей семьи!

  Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы сохранить его на потом

  Закрепите рецепт

  Вам также может понравиться

  Сковородка с цуккини за

  долларов — Ужин в реальной жизни

  Итак, название «Сковорода с цуккини за миллион долларов» немного драматично, но мне нужно было найти способ выделить этот рецепт среди других рецептов сковородки с цуккини.

  Не поймите меня неправильно. Все рецепты сковороды из кабачков, которые я публиковала, хороши, но этот — ЛУЧШИЙ! Простые вещи, такие как использование жареных нарезанных кубиками помидоров вместо обычных нарезанных кубиками помидоров и мелко нарезанный сельдерей с луком, чесноком и морковью, действительно заставляют это блюдо петь.

  На самом деле, нам так понравилось, что мы готовили его три ночи подряд. Мой старший теперь утверждает, что это его третий любимый ужин. Чимичанги — его первые блюда, а запеченная курица терияки — вторые. Он меня как-то расстраивает. Два его верхних блюда немного причудливы, а еще есть сковорода с цуккини. Это как ботаник, которому каким-то образом удалось сделать себе имя среди крутых ребят.

  Если вам нравятся рецепты на сковороде, попробуйте эти:

  • Лучший картофель на сковороде с сыром и беконом
  • Сковорода для тако с цуккини
  • Сковорода для риса и овощей Kielbasa
  • Ужин с куриным тако и рисом на сковороде
  • Сковорода для сливочной пасты Cajun с колбасой
  • Куриная сковорода с цукини и фасолью каннеллини

  Этот ужин не содержит глютена. Кроме того, для тех, кто не употребляет молочные продукты, если пропустить сыр сверху, он также будет безмолочным. С учетом сказанного, если молочные продукты не являются для вас проблемой, я настоятельно рекомендую добавить много сыра. Ням!!!!

  Если у вас есть спирализатор, этот рецепт отлично подходит и для цуккини в спирали. Моя невестка подарила мне это на Рождество. Детям нравится им пользоваться. Это очень простая конструкция, которую легко использовать и чистить.

  Я знаю, что упоминал пару раз в прошлом, что люблю готовить. Это по-прежнему верно, но чем старше становятся мои дети, тем старше и больше устаю я, из-за чего приготовление ужина кажется мне более сложным, чем когда-либо в прошлом. Раньше мне нравилось, сколько времени уходит на приготовление ужина. Это расслабляло меня. Теперь это просто заставляет меня беспокоиться, особенно если я знаю, что у меня есть три миллиона дел и я должен доставить людям места.

  Один из способов справиться с этим кризисом и сделать все возможное, чтобы по-прежнему ставить домашнюю еду на стол, — это взять с собой сковороду, мультиварку и «собрать вместе и бросить в духовку». на два часа». По сути, единственный раз, когда я готовлю еду, которая заставляет меня готовиться на кухне более 20-30 минут, это воскресенье или особые случаи.

  Одним из моих любимых ярлыков для этой сковороды с цуккини на миллион долларов является мой кухонный комбайн. Он быстро нарезает овощи и позволяет мне добавлять больше овощей в наши блюда. 🙂 Мой кухонный комбайн является частью системы блендера Ninja, которую я купил себе на годовщину нашей свадьбы 2 года назад. Я ЛЮБЛЮ ЕГО ТАК СИЛЬНО! Это постоянное приспособление на нашем прилавке, потому что я (мы) так часто его используем. Он имеет насадку для кухонного комбайна, блендер и насадку для нутра-блендера Magic Bullet.

  Без кухонного комбайна мне пришлось бы мелко нарезать или натереть на терке все овощи по этому рецепту. Задача, которая займет не менее 15-20 минут. Но с ниндзя я просто бросаю их все, нажимаю волшебную кнопку, и через десять секунд все распадается на крошечные почти неузнаваемые (когда-то приготовленные) кусочки. Это так здорово!

  Мой ниндзя на вес золота. Использовался почти каждый день, если не несколько раз в день с момента покупки. Готовить весело и быстрее, когда у вас есть правильные инструменты. Сделайте себе одолжение! Если у вас еще нет кухонного комбайна, постарайтесь его приобрести. Вы будете так счастливы, что сделали это. У моей сестры был такой, пока она не сдалась и не приобрела ниндзя, как у меня. Это отлично сработало и является отличным вариантом, если у вас нет места для большого.

  Кстати, это не рекламный пост. Я просто люблю своего ниндзя.

  Я немного отвлекся от кухонного комбайна. Ничего не поделаешь. Я все больше и больше увлекаюсь приготовлением ужина как можно быстрее и безболезненнее.

  • Разрежьте кабачки вдоль посередине и нарежьте кусочками толщиной 1/4 дюйма в форме полумесяца.
  • Налейте оливковое масло в большую глубокую сковороду. Добавьте итальянские колбаски и готовьте на среднем огне, пока они не подрумянятся.
  • Поместите сельдерей, морковь, лук и чеснок в кухонный комбайн.
  • Разделить на очень мелкие кусочки размером с горошину или меньше. Если у вас нет процессора, натрите их на терке или мелко нарежьте.
  • Добавьте в сковороду мелко нарезанные или обработанные овощи. Хорошо смешать.
  • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, рис, воду, коричневый сахар, соль, базилик, петрушку и орегано. Хорошо смешать.
  • Добавить кусочки цукини и перемешать. Поместите как можно больше смеси под жидкость. Доведите до слабого кипения.
  • Убавьте огонь до кипения. Накройте крышкой и тушите 20-30 минут или пока кабачки не станут мягкими, а рис не приготовится.
  • Снять с огня. Снимите крышку и посыпьте сыром. Снова накройте крышкой и дайте сыру расплавиться.

  Советы по приготовлению сковороды с цуккини на миллион долларов

  • Удалите оболочку из итальянской колбасы.
  • Используйте кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать овощи.
  • Для лучшего вкуса используйте нарезанные кубиками обжаренные в духовке помидоры.
  • Посыпав смесь сыром, закройте сковороду крышкой, чтобы сыр быстрее расплавился.

  4.9 from 23 reviews

  Million Dollar Zucchini Skillet

   

  Prep time

  15 mins

  Cook time

  25 mins

  Total time

  40 mins

   

  Автор: Мария

  Тип рецепта: Ужин на сковороде

  Кухня: итальянская/американская

  • 2 ч.л. оливкового масла
  • 1 фунт итальянской колбасы без оболочки
  • 4 маленьких-средних кабачка или кабачка (4-6 чашек нарезанных на четвертинки или половинки ломтиков)
  • 1 большой или два маленьких стебли сельдерея
  • 16 маленьких морковок или 2 маленькие обычные моркови, очищенные
  • ½ средней луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 банка на 15 унций жареных помидоров
  • ½ чашки длиннозернистого белого риса 9012 9012 ½ чашки длиннозернистого белого риса 9012
  • 0465 1 стакана воды
  • 1 ст. вдоль посередине и нарежьте кусочки толщиной ¼ дюйма в форме полумесяца. Если кабачки крупнее, снова нарежьте их вдоль. Затем нарезать четвертинками. Отложите.
  • Налейте оливковое масло в большую глубокую сковороду. Добавьте итальянские колбаски и готовьте на среднем огне, пока они не подрумянятся.
  • Поместите сельдерей, морковь, лук и чеснок в кухонный комбайн. Разделите на очень маленькие кусочки, размером с горошину или меньше. Если у вас нет процессора, натрите их на терке или мелко нарежьте.
  • Добавьте в сковороду мелко нарезанные или обработанные овощи.
  • Добавьте нарезанные кубиками помидоры, рис, воду, коричневый сахар, соль, базилик, петрушку и орегано. Хорошо смешать.
  • Добавить кусочки цукини и перемешать. Поместите как можно больше смеси под жидкость. Доведите до слабого кипения.
  • Уменьшите огонь до кипения. Накройте крышкой и тушите 25-30 минут или пока кабачки не станут мягкими, а рис не приготовится.
  • Снять с огня. Снимите крышку и посыпьте сыром. Снова накройте крышкой и дайте сыру расплавиться, пока вы накрываете на стол или собираете всех на ужин.
  • Наслаждайтесь!

  Более легкие ужины

  Рецепты с цукини, чтобы выделить сезонные овощи

  Поднимите свои цуккини на новый уровень с этими блюдами, от десертов до основных блюд.

  Томас Дж. Стори

  Проверенный и верный совет: используйте овощи, пока они в сезон. Вкус будет богаче, ощущение свежести. Теперь пришло время кабачков. Вы будете удивлены, узнав, насколько универсальным может быть этот ингредиент и сколько блюд можно очень легко и вкусно включить в него. Следуйте нашим рецептам, чтобы сделать это главным событием или добавить его в сладкий десерт, чтобы ваши дети могли вкусно приготовить овощи.

  За последние несколько лет zoodles (замена обычной лапши спиральками из цуккини) стали очень популярными на домашних кухнях. И да, зудл очень вкусный, особенно если его правильно приготовить и приправить, но кабачки могут пойти гораздо дальше и могут принимать несколько творческих форм.

  В следующих рецептах кабачки улучшают супы, хлеб, салаты, макароны и печенье. Он может сочетаться практически с любым блюдом. Его вкус универсален и варьируется от сладкого до пикантного, и делает это безупречно. Он хорошо сочетается с такими травами, как чеснок, базилик, орегано, петрушка, тимьян и имбирь; наряду с продуктами, которые включают помидоры, грибы, сладкий перец, кукурузу и баклажаны. Будучи овощем поздней весны и летом, он, естественно, хорошо сочетается с другими сезонными овощами.

  Еще видео с заката

  На ближайшем фермерском рынке обратите внимание на кабачки и обязательно купите их, когда они будут самыми свежими. Вы можете подать его на следующий семейный ужин, своим детям в качестве сладкого угощения или в качестве закуски на любой летней вечеринке. Но сначала взгляните на рецепты, которые мы собрали, чтобы вы знали, что делать и какие дополнительные ингредиенты искать.

  1 из 16История Томаса Дж.

  Овощи в темпуре

  Подавайте эти восхитительно хрустящие овощи в темпуре из Аризонского Касл-Хот-Спрингс с основой из айоли, а затем сбрызните сверху соевой глазурью.

  2 из 16История Томаса Дж.

  Суп из цукини и мяты

  «Если бы весна приняла форму супа, я искренне верю, что он был бы на вкус таким», — говорит автор рецепта Радхи Девлукиа-Шетти. «Это очень универсальный суп, и вы можете экспериментировать с любыми овощами, которые есть в вашем холодильнике».

  3 из 16Aubrie Pick

  Цуккини Джемелли Песто с кинзой

  Неразрывное сочетание итальянского и мексиканского вкусов, это блюдо также эффективно: макароны и цукини готовятся вместе в одной кастрюле. Хотя вы можете использовать любые макароны, которые у вас есть, скрученные лучше всего улавливают песто и доставляют его при каждом укусе.

  4 из 16История Томаса Дж.

  Палтус и кабачки на шпажках с фисташково-мятной сальсой верде

  Однажды шеф-повар и автор кулинарной книги Джоанн Вейр провела кулинарный тур в Чинкве-Терре в Италии. «Я наслаждался свежими жареными кальмарами и шашлыками из палтуса, когда запекался на солнце и смотрел на кристально голубые воды, из которых только что появились морепродукты». Это ее ода вертелам того дня.

  5 из 16Аннабель Брейки

  Салат с кунжутом и зудлом

  Мы использовали самое толстое лезвие для соломки из набора Benriner Cook Help и лезвие для тонкой шинковки (3 x 3 мм) из спирализатора Paderno с 4 лезвиями, чтобы создать наши зудлы (забавные спирали в форме лапши, сделанные из кабачков и других овощей). Также можно приготовить салат с прямыми прядями, подстриженными мандолиной.

  6 из 16Marcus Nilsson © 2019

  Летний салат из тыквы и спаржи

  Это очень простой салат, приготовленный для демонстрации самой свежей сезонной спаржи, а также молодых и нежных кабачков, которые можно есть в сыром виде.

  7 из 16Alex Farnum

  Классический хлеб с цукини

  Это сладкое лакомство, не жирное и не сухое, а идеально влажное, может служить завтраком, закуской или десертом.

  8 из 16Аннабель Брейки

  Оладьи с цукини и тайским базиликом

  Эти оладьи-закуска чем-то напоминают латкес — влажные внутри и хрустящие по краям.

  9 из 16Thomas J Story

  Кукурузный суп с жареными поблано и цветками цуккини

  Эссенция сладкой, только что собранной летней кукурузы. Подавать горячим или холодным.

  10 из 16Victor Protasio

  Жареные средиземноморские овощные бутерброды

  Читатель Sunset Ребекка Янсен из Снохомиш, штат Вашингтон, покорила нас этим овощным сэндвичем в средиземноморском стиле, полностью приготовленным на гриле.

  11 из 16Annabelle Breakey

  Паста с итальянскими колбасками и цуккини

  Нарезанные цуккини привносят свежий элемент в итальянскую пасту с сосисками. Подается с чесночным хлебом и бокалом вина и быстро превращается в сытную еду.

  12 из 16Иэн Бэгвелл

  Летний салат из тыквы с карпаччо и сырной стружкой

  На фермерском рынке ищите сыр из выдержанного овечьего молока, пучки мяты и маленькие нежные желтые и зеленые кабачки, чтобы приготовить этот легкий и воздушный салат. .

  13 из 16Аннабель Брейки

  Овощной минестроне

  Разнообразие овощей, два вида бобовых и итальянский прием приготовления небольшого количества кожуры пармезана в супе для придания аромата создают аппетитный минестроне, намного превосходящий пресный вкус. версия с фасолью и макаронами, которую так часто подают. Добавьте свои любимые овощи или используйте все, что есть в вашем саду в этом урожае.

  14 из 16Аннабель Брейки

  Крем-суп с базиликом и цуккини

  Этот крем-суп — прекрасный способ приготовить самую вкусную летом тыкву: цукини. Ароматы свежего базилика, порошка чили и желтого лука хорошо сочетаются с цуккини. Подавайте с толстыми ломтиками багета и нарезанными свежими помидорами, чтобы получить простое и сытное блюдо.

  15 из 16Leo Gong

  Овощные макароны с лентами

  Забавный вариант классического блюда из макарон, для этого рецепта требуются гигантские ракушки для пасты. Начините ракушки вкусными свежими овощами для весеннего ужина.

  16 из 16Thomas J. Story

  Печенье с цукини

  В этом печенье нет вкуса цуккини, но оно добавляет витамины, клетчатку и приятную влажную текстуру. Теперь вы действительно можете сказать, что печенье полезно для вас!

  ---

  Искать во всех рецептах Sunset’s Recipes

  Курица в шафрановом масле и луке-порееОт Николь Клауз Осеннее рагу с овощами и нутом и шафраномОт Николь Клаузинг0636

  21 Рецепты ужина с цуккини — щепотка

  Сделайте цукини звездой блюд с помощью этих вкусных рецептов ужина из цукини. Мы любим готовить летом из наших огородных кабачков, но так много рецептов из кабачков являются гарнирами. В этих рецептах ужина кабачки представлены самыми вкусными способами. От блюд из макарон до запеканок и шашлыков на гриле, эти рецепты ужина из цуккини должны быть в вашем летнем ужине.

  Роллы с цукини и энчиладой

  «Эти рулетики фаршируются простой смесью энчилада из курицы, кукурузы, фасоли и соуса энчилада, а затем помещаются в форму для запекания, покрываются большим количеством соуса и большим количеством сыра! Тонко нарезать цуккини и свернуть все в рулет требует немного времени и усилий, но оно того стоит! Использование кабачков вместо лепешек для приготовления энчилад – это вкусно, легко и полезно, чтобы насладиться энчиладами этим летом!» — Кевин

  Жареные фаршированные кабачки и кабачки

  «Это просто, вкусно, и вы можете запечь их в духовке вместе с основным блюдом. Вам понадобится один кабачок и один кабачок на каждые два человека. Остатки очень хорошо разогреваются в микроволновке». — Екатерина

  Лапша с цукини и песто из авокадо

  «Поскольку погода наконец-то становится теплее, мы хотим проводить меньше времени дома. Я купил Spiralizer, чтобы сократить время приготовления пищи, и мои дети просто обожают использовать его для приготовления лапши из овощей!» — Shikha

  Куриные шашлычки на гриле

  «Эти невероятно вкусные куриные шашлычки на гриле восхитительны. Итальянская заправка маринует и делает куриные грудки нежными и сочными. При правильном количестве приправ после того, как кебабы собраны и приготовлены на гриле, они получаются довольно вкусными. Мы использовали предложенные овощи, но вы можете легко заменить их сезонными овощами или теми, что нравятся вашей семье. Хороший вариант для летнего обеда или ужина.» — Кухонная бригада

  Соус из цуккини

  «Это лучшая начинка на свете. Он выпекается в форме 8×10, как и обычная начинка для хлеба, но получается таким влажным и ароматным. Отличный способ использовать лишние кабачки с грядки. Или просто заморозьте натертые кабачки и используйте их в будущем для приготовления этого блюда». — Карен

  Сырная выпечка «Летняя тыква»

  «Это было так просто и так вкусно! У меня не было базилика, поэтому вместо него я использовал итальянскую приправу, и это сработало отлично». — Беверли

  Реднек Рататуй

  «Это было ТААААЧНО хорошо! 🙂 Обязательно приготовлю блюдо! :)” — Холли

  Тыква с цуккини, фаршированная колбасой по-деревенски

  “Поскольку я единственный в своем доме ем тыкву любого типа, я приготовила это на обед и только что создала! Я сделал это только для себя, но у меня осталось достаточно, чтобы поесть на следующий день. У меня были только маленькие кабачки, которые я купила для использования в другом рецепте, но они очень нуждались в использовании. Вам придется скорректировать этот рецепт, если вы используете больше тыквы. Получилось очень хорошо». — Дженис

  Кабачки с кукурузой и сыром

  «Если вы любите кабачки, свежую кукурузу и сыр, вам понравится это блюдо. Он низкокалорийный и даже может быть обезжиренным, если вы не используете сыр или можете использовать сыр с низким содержанием жира. Это старинный семейный рецепт. Его можно использовать как гарнир к любому мясу или даже как основное блюдо, если вы вегетарианец». — Trina

  Zoodles (лапша с цуккини)

  «Если вы хотите сократить потребление пасты, подавайте лапшу с цукини! Это способ насладиться вечером спагетти с низким содержанием углеводов. Лапша имеет приятную, слегка хрустящую текстуру. Подавайте с вашим любимым соусом для пасты, с небольшим количеством оливкового или растопленного сливочного масла. Ням!» — Кухонная бригада

  Простое и вкусное жаркое

  «Забудьте о еде на вынос и приготовьте собственное жаркое из свежих овощей со своего огорода. Этот рецепт жаркого очень простой и вкусный. Соус слегка густой, острый и сладкий, и отлично сочетается со свининой. Он также прекрасно сочетается с цуккини, кабачками и морковью. Намека имбиря достаточно, чтобы придать блюду азиатский колорит, но не переборщить. Мы подавали наше блюдо с приготовленным на пару жасминовым рисом, и это было потрясающе». — Кухонная бригада

  Вкусная кето-лазанья

  «Лучшая лазанья, которую я пробовал с тех пор, как перешел на кето!! Так хорошо, что моя семья постоянно просит об этом». — Deni

  Жаркое из брокколи и цукини по-китайски

  «Это жаркое из цуккини состоит всего из нескольких ингредиентов, но оно очень ароматное. После обжаривания брокколи становится хрустящей, а цуккини размягчаются, что придает блюду великолепную текстуру. Подавайте вместе с жареными или запеченными куриными грудками для легкого и полезного ужина». — Кухонная бригада

  Летняя запеканка из кабачков

  «Нечто необычное, что можно сделать со ВСЕМИ желтыми летними кабачками и кабачками, которые продолжают появляться! Готовится быстро и легко. Сделайте отличный гарнир ко многим любимым летним блюдам барбекю. Или как основное блюдо в жаркий вечер, подаваемое со свежим зеленым салатом и хрустящим цельнозерновым хлебом!» — Cheryl

  Жареные шашлычки из колбасы

  «Эти шашлычки из колбасы были восхитительным дополнением к нашему приготовлению ко Дню отца! Все любили их. Большое спасибо, что поделились рецептом». — Кимберли

  Лодочки с сырным беконом и цукини

  «Я приготовила их прошлой ночью, и они были восхитительны! Мои выглядят иначе, потому что вместо панировочных сухарей я использовала измельченные свиные шкварки. Мы придерживаемся модифицированной низкоуглеводной диеты, так что никакого хлеба. Я буду делать это снова и снова». — Elsie

  Жареные кабачки и кабачки с чесноком

  «Вкусный способ использовать все дополнительные кабачки и кабачки, которые у вас есть в летние месяцы. Быстрота приготовления и легкая закуска к блюдам на гриле. Надеюсь вам нравится!» — Тина

  Вегетарианское блюдо из тыквы, соте из макарон

  «Это новинка, которую я решил попробовать. Моя семья любит тыкву. Я объединил рецепт с макаронами, поэтому я как бы сделал овощное блюдо из макарон. Он разрывается от вкуса». — Ребекка

  Фаршированные кабачки по-итальянски

  «У меня ВСЕГДА слишком много кабачков из моего сада. Это единственное, на что я могу рассчитывать, чтобы хорошо расти на нашей большой высоте. Однажды утром я спросила мужа, не возражает ли он СНОВА против фаршированных кабачков на ужин. Он ответил, что предпочел бы спагетти и фрикадельки. Итак, я объединила его просьбу с моей потребностью использовать мой обильный урожай, и ему это понравилось. Надеюсь, все ваши любители и ненавистники кабачков тоже!» — Кэрол

  Лазанья с цукини

  «В этом году у меня было МНОГО кабачков с грядки, и я решила попробовать использовать их вместо лапши для лазаньи. Хотя на вкус они не были похожи на лапшу, лазанья была фантастической!» — Терри

  21 Простые рецепты с цукини — Рецепты, которые стоит повторить

  Цуккини, безусловно, самый популярный летний овощ! Поскольку это такой универсальный ингредиент, я подготовил множество вкусных и простых в приготовлении рецептов из кабачков, чтобы расширить ваш кругозор! Вы найдете вкусные идеи рецептов для закусок, закусок, ужина и десерта !

  Перейти к:

  • Рецепт полезного хлеба с цуккини
  • Суп рамен 
  • Жареные креветки в пикантном зеленом соусе
  • Колбаса со Шрирачой Айоли
  • Киш с беконом без корочки
  • Оладьи из тыквы с тыквой
  • Торт из белых цуккини с черникой
  • Веганский фо
  • Пицца с травами
  • Куриные лодки Buffalo
  • Соус для пасты
  • Шоколадные пирожные
  • Чипсы из цукини
  • Запеканка из запеченных кабачков
  • Классический хлеб с цукини
  • Суп из кабачков
  • Фритюрница с цуккини фри
  • Жареные кабачки с лимоном и фетой
  • Летний салат
  • Цуккини Пармезан
  • Рулетики для лазаньи

  Рецептов приготовления кабачков в сети бесконечное множество. Просто выполните поиск в Google или Pinterest, и вам будет представлено больше рецептов, приготовленных из этого овоща, чем вы могли себе представить. И хотя я уверен, что есть много хороших продуктов, содержащих этот полезный овощ, все те, что я перечислил ниже, проверены и верны. И позвольте мне сказать вам, что это простые рецепты кабачков, которые действительно выделяются!

  Несмотря на то, что это рецепт буханки хлеба, я обозначил его как торт. Это должен быть один из самых влажных тортов, которые я когда-либо ел. Свежие кабачки добавляют так много влаги. Этот хлеб полон фруктов и овощей и очень нравится толпе!

  Нажмите здесь, чтобы посмотреть этот рецепт полезного хлеба!

  Откажитесь от углеводов и используйте лапшу из цуккини! Если вам нравится рамен, вам понравится это блюдо из зудла! Это один из моих любимых веганских рецептов кабачков. Этот суп рамен, приготовленный из сытного овощного бульона, свежего имбиря и мисо, несомненно, является самой здоровой версией, которую вы когда-либо ели!

  Получите рецепт лапши рамен!

  Креветки и кабачки — идеальная пара, и по этому рецепту вы можете приготовить их заранее. Вы будете подавать жареные креветки в остром зеленом соусе поверх обжаренных зудлов, а затем запекать их в духовке. Это легкий и полезный ужин понравится всем!

  Возьми сюда жареных креветок!

  Классический рецепт сосиски с изюминкой. Сначала вы поджарите колбасу на гриле, а затем поместите ее в поджаренную булочку с кренделем. Затем вы добавите к нему простой салат из цукини, приготовленный с яблоком, а затем полейте шрирача айоли. Завершите это сливочным соусом срирача, чтобы добавить немного остроты!

  Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт колбасы!

  Если вы ищете рецепты запеченных кабачков, то этот вам понравится! Этот киш из цуккини идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина! Вы будете смешивать сыр, бекон, яйцо и другие ингредиенты пирога с заварным кремом. Испеките это в духовке, и через 35 минут у вас будет сытный рецепт, идеально подходящий для любого случая!

  Принесите этот полезный пирог с заварным кремом!

  Кто бы мог подумать, что овощные оладьи могут быть такими вкусными. .. и полезными! Измельченный цукини смешивается с ароматами лука-порея, чеснока, трав и сыра с плесенью и приобретает их. Добавьте яйца, муку и пару горстей панировочных сухарей, чтобы связать смесь в густое текстурированное тесто. Затем поджарьте эти блины на сковороде или сковороде и подавайте в качестве закуски! Окуните их в соус чили на основе сладкого и острого или сметаны!

  Приготовь оладьи из цуккини сегодня!

  Если вы никогда не готовили торт из цукини, он будет невероятно вкусным. Позвольте мне сказать вам, это меняет правила игры. Покрытый лимонным творогом и глазурью из сливочного сыра, этот рецепт полезного торта понравится всем, особенно со свежей черникой сверху!

  Получите рецепт торта!

  Zoodles просто фантастические, и я люблю использовать их вместо пасты в рецептах супов! Этот рецепт супа фо готовится с имбирем, корицей, базиликом и другими фантастическими специями. Zoodles делают этот суп из цуккини очень легким и очень питательным!

  Нажмите здесь, чтобы приготовить веганский фо!

  Кто сказал, что пицца вредна для здоровья? Эта пицца из цуккини очень питательна благодаря тыкве, оливковому маслу и сыру моцарелла. Быстрый и простой в приготовлении, он наполнен ароматом сырых и жареных цуккини, соуса песто и трав.

  Чтобы посмотреть этот рецепт пиццы, нажмите здесь!

  Обожаю кораблики из кабачков! Этот летний овощ идеально подходит для начинки любого вида мяса, сыра или соуса. Кроме того, это отличная здоровая альтернатива! А фаршированные кабачки просто великолепны, особенно с курицей, сыром, сельдереем и острым соусом!

  Рецепт лодочки из кабачков!

  Это не обычный рецепт пасты. В основном вы увидите рецепты zoodles, но этот соус для пасты сделан из цуккини! Свежий базилик, грецкий орех, оливковое масло и каперсы смешаны с обжаренными цуккини, чтобы получить самый ароматный зеленый соус, который вы когда-либо пробовали!

  Рецепт соуса для макарон здесь!

  Если вы никогда не готовили брауни из кабачков, то этот рецепт для вас! Этот полезный шоколадный торт из цуккини похож на рецепт, который имеет хорошую питательную ценность! Они мягкие, влажные и ооооочень липкие! И представьте себе, их легко сделать!

  Приготовь эти пирожные сегодня!

  Для приготовления этих вкусных кето-чипсов требуется всего 2 ингредиента. И это универсальный рецепт! Вы можете использовать любые овощи, которые можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде. Что касается сыра, проявите творческий подход! Я люблю пармезан и грюйер!

  Нажмите здесь, чтобы получить этот рецепт для кето!

  Эта запеканка, приготовленная из свежих желтых кабачков, цуккини, сливочного соуса и большого количества сыра, накормит всю семью и по вкусу напоминает ужин у бабушки. Вся семья будет в восторге!

  Попробуйте приготовить эту запеканку сегодня!

  Удивительно простой в приготовлении, этот хлеб нежный, влажный и наполнен измельченными овощами! Измельчение этого летнего овоща является ключом к тому, чтобы сделать этот хлеб таким влажным. Если вам нравится банановый хлеб, вам понравится этот рецепт!

  Приготовьте этот хлеб сегодня!

  Этот бархатистый суп из кабачков — вкусный способ использовать все летние кабачки! Это быстро, просто и вкусно, и вам нужно всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить этот суп. Это сделано и готово через 15 минут!

  Приготовьте суп из кабачков сегодня!

  Этот хрустящий картофель фри готовится быстро и является более здоровой альтернативой перекусам. Эти хрустящие хрустящие палочки отлично подходят в качестве закуски, гарнира или закуски, и их можно обжарить на воздухе всего за 5 минут!

  Нажмите здесь, чтобы посмотреть рецепт картофеля фри во фритюрнице!

  Иногда вам просто нужно что-то простое, а этот овощ на гриле не только простой, но и очень ароматный. Простые ингредиенты, такие как лимон, оливковое масло, чеснок и фета, прекрасно приправляют жареные на гриле кабачки и делают их идеальным гарниром к любой курице, рыбе или говядине!

  Получите рецепт овощей на гриле прямо сейчас!

  Этот салат Zoodle Caprese сделан из помидоров семейной реликвии, бурраты и соуса песто из свежих грецких орехов с базиликом. Это идеальный обед, который прекрасно сочетается с рецептом легкого супа!

  Приготовь этот летний салат сегодня!

  Этот рецепт начнется с обжаривания кабачков в панировке до хрустящей корочки, а затем запекания в кастрюле со слоями соуса маринара и сыра моцарелла. Этот рецепт пармезана с низким содержанием углеводов идеально подходит для любого семейного ужина!

  Приготовьте рецепт пармезана с низким содержанием углеводов здесь!

  Очень легко приготовить из простых продуктов, которые есть в вашей кладовой и в холодильнике. Бюджетно и настолько богато на вкус, что каждый захочет вторую тарелку в кратчайшие сроки. Эти рулетики из цуккини для лазаньи также отлично подходят для приготовления блюд наперед!

  Приготовьте эти рулетики для лазаньи сегодня!

  Следите за рецептами, которые стоит повторить, чтобы узнать больше удивительных рецептов!

  23 лучших летних рецепта сквоша

  Уилл Дики

  Сейчас, когда становится жарко, многие люди выходят на улицу, чтобы разбить собственный огород или посетить фермерский рынок. И есть одна культура для теплой погоды, которая всегда кажется в изобилии, куда бы вы ни посмотрели: тыква летняя! Технически тыква (а не овощ), летняя тыква — это разновидность тыквы, которую можно есть сырой, приготовленной, приготовленной на гриле… что угодно! И в этом списке летних рецептов тыквы есть все, от быстрых рецептов пасты и простых идей для ужина до рецептов приготовления на гриле для вас на заднем дворе.

  Что касается тыквы летней, то есть несколько разновидностей, включая желтую тыкву, патиссоны и, конечно же, кабачки. К счастью, все они имеют одинаковые характеристики (мягкая, съедобная кожура и мягкий вкус), поэтому вы можете использовать все, что у вас есть под рукой! Лучше всего то, что эти летние рецепты тыквы готовятся быстро! Для семейного ужина, который легко приготовить, попробуйте пасту Ри Драммонд с соусом песто из цуккини, вегетарианские буррито на гриле или овощной суп из тыквы, который готовится всего за 30 минут. Ищете гарнир для своего меню на Четвертое июля? Южная классика, такая как запеканка из тыквы с масляной начинкой из крекеров, наверняка станет хитом. В конце концов, вы можете обнаружить, что у вас слишком много тыквы. Не волнуйтесь! Вы всегда можете заморозить летнюю тыкву, чтобы наслаждаться этими летними овощными рецептами круглый год.

  Кейтлин Бенсел

  1 из 23

  Салат с макаронами Тортеллини

  Салат с макаронами — идеальный летний гарнир, поэтому имеет смысл добавить в него только свежие сезонные овощи. Вы можете использовать как желтые кабачки, так и кабачки, сладкий перец и сочные помидоры черри.

  Получите рецепт салата с макаронами Тортеллини.

  SHOP BOWLS

  Will Dickey

  2 из 23

  Запеканка из тыквы

  Эта южная классика – любимое лакомство со сливками и сыром! Маслянистая начинка из крекера действительно берет верх.

  Получить рецепт запеканки из тыквы.

  Ральф Смит

  3 из 23

  Овощная лазанья

  Замените мясо на эту вегетарианскую лазанью. Но не волнуйтесь, он по-прежнему загружен такими вкусными вещами, как сыр, соус и тонны летних овощей.

  Получите рецепт овощной лазаньи Ри.

  Ральф Смит

  4 из 23

  Лодочки из цуккини, фаршированные чили

  Вы можете сделать эти симпатичные лодочки из цукини или тыквы. Любой из них будет служить сосудом для вкусного говяжьего фарша и начинки из чили поблано.

  Получите рецепт лодочек из кабачков, фаршированных чили, от Ри.

  Hector Sanchez

  5 из 23

  Оладьи из цуккини с чипотле Crema

  Нам нравится использовать натертые или свернутые в спирали цуккини, чтобы сделать эти вегетарианские оладьи хрустящими и острыми по краям. Он идеально подходит для гарнира в будний день или закуски на вечеринке.

  Получите рецепт оладий из цуккини с кремом чипотле.

  ТЕРКИ ДЛЯ МАГАЗИНА

  Ryan Dausch

  6 из 23

  Ригатони с летними овощами

  Эта легкая летняя паста — отличный способ продемонстрировать лучшие свежие продукты, такие как тыква, кукуруза, базилик и укроп. Не забудьте сверху добавить немного молотого черного перца и пармезана для дополнительного аромата.

  Получите рецепт ригатони Ри с летними овощами.

  Женщина-первопроходец

  7 из 23

  Завтрак с углеводами

  Этот полезный завтрак очень разнообразен. Вы можете заменить любые овощи, которые у вас есть под рукой, подавать с сосисками или добавить немного острого соуса для пикантности.

  Получить рецепт завтрака Ree’s Carb Buster.

  Ральф Смит

  8 из 23

  Паста с соусом песто из цукини

  В этом рецепте кабачки используются двумя способами: цукини в песто и обжаренные желтые тыквы, смешанные с макаронами.

  Получите рецепт пасты Ри с песто из цуккини.

  Женщина-первопроходец

  9 из 23

  Буррито с овощами на гриле

  Эти буррито — отличный способ использовать дополнительные овощи на гриле или дополнительные бобы! Это действительно легкое блюдо.

  Получите рецепт буррито Ри на гриле с овощами.

  Гектор Санчес

  10 из 23

  Хлеб с цукини

  Пожалуй, это самый быстрый хлеб из всех быстрых хлебов! Он идеально подходит для использования излишков кабачков, и это отличный способ заставить ваших детей есть овощи! 😉

  Получите рецепт хлеба с цуккини.

  МАГАЗИННЫЕ ХЛЕБНИЦЫ

  Ryan Dausch

  11 из 23

  Курица-гриль с лапшой из цукини

  Вот интересный способ превратить летнюю тыкву в лапшу! Вы можете сделать цукини или желтый кабачок спиралью или использовать овощечистку, чтобы нарезать его на ленты.

  Получить рецепт Курица-гриль с лапшой из цуккини.

  Will Dickey

  12 из 23

  Сырная запеканка из цуккини

  Добавьте к этой нежной сливочной запеканке любимое мясо на гриле, и ужин готов! Он имеет хрустящую начинку панко, которая понравится всем членам семьи.

  Получите рецепт сырной запеканки из цуккини.

  Оценка Бренды / Женщина-первопроходец

  13 из 23

  Салат с киноа в конце лета

  Этот простой зерновой салат получает дополнительный вкус от винегрета с карри. Это заставит всех взволноваться от поедания салата.

  Получить рецепт салата из киноа в конце лета.

  Женщина-первопроходец

  14 из 23

  Пицца с овощами на гриле

  Этот рецепт пиццы просто кричит о лете! Мало того, что он покрыт летней тыквой и жареным перцем, в нем также много соуса песто с травами.

  Получите рецепт пиццы с овощами на гриле от Ри.

  Con Poulos

  15 из 23

  Шашлык из говядины и овощей с орзо

  Овощи на гриле, стейк и паста — в этом ужине есть все! И собирается всего за 30 минут.

  Получите рецепт шашлыка Ри с говядиной и овощами.

  ШАШЛЫКИ В МАГАЗИНЕ

  Женщина-первопроходец

  16 из 23

  Вегетарианские энчилады на гриле

  Этот восхитительный ужин популярен круглый год. Летом вы можете использовать открытый гриль, но в холодные месяцы попробуйте удобную сковороду-гриль.

  Получить рецепт вегетарианской энчилады Ри на гриле.

  Печенье + Кейт

  17 из 23

  Паста со сливочными помидорами черри и тыквой

  Чтобы приготовить соус по этому легкому и летнему рецепту пасты, вам понадобится масло, козий сыр, лимонный сок и приготовленные макароны. вода. После добавления тыквы и помидоров сок из помидоров поможет сделать блюдо еще более острым.

  Получите рецепт пасты со сливочными помидорами черри и летней тыквой у Куки и Кейт.

  Вкус мгновений

  18 из 23

  Легкий рататуй

  Если вы никогда раньше не пробовали рататуй, это деревенское французское блюдо, в которое входят летние овощи. Вы можете наслаждаться им отдельно с хрустящим хлебом или подавать в качестве гарнира к курице.

  Получите рецепт простого рататуя в Flavor the Moments.

  Aberdeen’s Kitchen

  19 из 23

  Летний суп из тыквы

  В этом овощном супе нет ничего необычного. Он имеет насыщенный вкус смелых специй, таких как тмин и кориандр, а также множество свежих трав, таких как орегано, розмарин и шалфей.

  Получите рецепт Летнего овощного супа из тыквы в Aberdeen’s Kitchen.

  Классическая закуска

  20 из 23

  Летняя овощная галетта

  Эта пикантная галетта — настоящий шедевр! Это достаточно красиво, чтобы быть основным блюдом на позднем завтраке в честь Дня матери, но также может быть хорошим гарниром на любом званом ужине.

  Получите рецепт летней овощной галет в A Classic Twist.

  МАГАЗИН СКАЛОК
  

  How Sweet Eats

  21 из 23

  Летняя паста из тыквы

  Ужин на сковороде, который будет готов за 20 минут? Звучит идеально для лета, особенно когда он загружен цукини и желтой тыквой.