📖 Рецепты горячих блюд для духовки — как приготовить в домашних условиях

Морские гребешки с грибами и белым вином

180 мин.
8

Морские гребешки с грибами и белым вином

Эффектное блюдо, которое, несомненно, удивит гостей своей подачей. Его изысканный и ни с чем не сравнимый вкус покорит сердце каждого, кто хоть раз его попробует!

Подробнее

Заяц, томленный в духовке под соусом из красного вина

40,5 мин.
6-8

Заяц, томленный в духовке под соусом из красного вина

Это блюдо, безусловно, нельзя записать в быстрые и простые, но, поверьте, оно того стоит! На выходе вы получите нежнейшее и очень ароматное мясо в густом насыщенном соусе. Пальчики оближешь!

Подробнее

Запеченная кефаль

40 мин.
4

Запеченная кефаль

Продолжаем баловать вас лучшими рецептами рыбных блюд! Просто, быстро и невероятно вкусно!

Подробнее

Хамса, запеченная в панировочных сухарях с ароматными травами

65 мин.
2

Хамса, запеченная в панировочных сухарях с ароматными травами

Всем любителям некрупной рыбешки посвящается! Можно взять любую некрупную рыбку! Это необычное горячее станет прекрасным выбором на ваш праздничный стол, и гости наверняка оценят его по достоинству!

Подробнее

Запеченный голец в овсяных хлопьях с дижонской горчицей

15 мин.
2

Запеченный голец в овсяных хлопьях с дижонской горчицей

Если вы хотите сохранить нежный вкус рыбного филе и в то же время получить аппетитную хрустящую корочку, обязательно приготовьте гольца по этому рецепту. Кроме рыбы, таким способом можно готовить и дичь. Экспериментируйте!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Голец, запеченный со сметаной и белым вином

55 мин.
4

Голец, запеченный со сметаной и белым вином

Голец — отличный выбор для тушения, варки, соления и ухи. Сегодня предлагаем вам сделать самый простой, но от этого не менее вкусный вариант приготовления этой рыбки — запечь в собственном соку с вином для придания особого аромата и сметаной для получения хрустящей корочки. Запасайтесь ингредиентами и бегите на кухню!

Подробнее

Жареная косуля с розмарином и чесноком

360 мин.
80 мин.
6

Жареная косуля с розмарином и чесноком

Невероятно нежная и очень ароматная косуля станет лучшим выбором для вашего праздничного стола. Эффектно и очень вкусно! Рецепт рассчитан на 6 порций.

Подробнее

Ленок, запеченный с миндалем и красным вином

20 мин.
2

Ленок, запеченный с миндалем и красным вином

Это оригинальное блюдо с пикантным вкусом и ярким внешним видом станет прекрасным дополнением к любому гарниру.

Подробнее

Оленина с грибами пронто

40 мин.
1

Оленина с грибами пронто

Финалист «Кулинарной битвы» 2021 года и шеф-повар Дмитрий Рыжков предлагает новое прочтение всем известной дичи. Погрузитесь в атмосферу авторской кухни!

Подробнее

Рецепт от шефа

Фрикадельки из лосятины с медом и чесноком

60 мин.
12

Фрикадельки из лосятины с медом и чесноком

Из лосятины можно приготовить множество замечательных и очень полезных блюд, среди которых особенно выделяются рецепты из котлетного мяса. Фарш, сделанный в домашних условиях, значительно отличается от готового, а уж блюда на его основе, несомненно, понравятся всем, кто хоть раз их попробует!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Оленина с картофелем по-европейски

30 мин.
150 мин.
4-6

Оленина с картофелем по-европейски

Оленина — это вкусное, диетическое мясо, которое необязательно подолгу мариновать. Мы подготовили для вас рецепт запекания окорока европейского оленя с минимумов подготовительных работ!

Подробнее

Видеорецепт

Запеченные кальмары, фаршированные картофельным пюре, с йогуртовым соусом

75 мин.
4

Запеченные кальмары, фаршированные картофельным пюре, с йогуртовым соусом

Кальмары — полезный и очень питательный продукт, который станет прекрасным вариантом быстрого и диетического ужина. Экспериментируйте!

Подробнее

Ребра дикого кабана, запеченные под соусом барбекю, с тушеной квашеной капустой

190 мин.
6

Ребра дикого кабана, запеченные под соусом барбекю, с тушеной квашеной капустой

Подробнее

Видеорецепт

Ледяная рыба с огуречным желе и голландским соусом

50 мин.
4

Ледяная рыба с огуречным желе и голландским соусом

Несмотря на то, что блюдо вполне претендует на ресторанное меню, приготовить его в домашних условиях не составит труда. Главное, четко следовать инструкции! Кроме того, не стоит бояться огуречного желе: оно добавит не только свежий вкус, но и торжественный вид. Экспериментируйте!

Подробнее

Нутрия с прованскими травами, запеченная в духовке

240 мин.
6

Нутрия с прованскими травами, запеченная в духовке

Нутрия содержит минимальное количество жиров, вот почему ее мясо высоко ценится в диетическом питании. Возьмите на заметку!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Филе оленя в панировке с соусом порто

30 мин.
1

Филе оленя в панировке с соусом порто

Финалист «Кулинарной битвы» 2021 года и шеф-повар ресторана «Дереза: сыр и вино» Сергей Шохин знает, как создать из вырезки оленя настоящее произведение искусства! Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Подробнее

Рецепт от шефа

Вырезка оленя с мильфеем из тыквы, кремом из печеного чеснока и соусом из вишни

1

Вырезка оленя с мильфеем из тыквы, кремом из печеного чеснока и соусом из вишни

Многокомпонентное блюдо от шеф-повара Евгения Аксенова, который занял второе место в финале «Кулинарной битвы» 2021 года. Работа на разнообразных выездных мероприятиях и участие в кулинарных соревнованиях внесли свой вклад в становление Евгения, который с далекого 1998 года не изменяет выбранной профессии. Запасайтесь ингредиентами и готовьте с удовольствием!

Подробнее

Рецепт от шефа

Окорок европейского оленя по-бургундски

240 мин.
6

Окорок европейского оленя по-бургундски

Приготовьте знаменитое французское блюдо «Беф бургиньон», но в нашем случае вместо говядины предлагаем взять дичь. Оленина придаст пикантности и особенный вкус, который просто невозможно забыть. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Подробнее

Конский язык с зеленым горошком и овощами

560 мин.

Конский язык с зеленым горошком и овощами

Такой необычный способ приготовления языка не оставит равнодушным ни одного гурмана! Если вы любите высокую кухню и ресторанную сервировку, наш рецепт придется весьма кстати. Скорее запасайтесь продуктами!

Подробнее

Лосиные ребрышки в пряном маринаде

180 мин.
6

Лосиные ребрышки в пряном маринаде

Сочные ребрышки лося, томленные в густом соусе, — прекрасное блюдо для холодных зимних вечеров. Таким же способом вы можете приготовить оленя и даже говядину. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Шатобриан из лосятины с брусничным соусом

Шатобриан из лосятины с брусничным соусом

Яркое и изысканное блюдо из вырезки лося от специалиста европейской, итальянской и кавказской кухонь Вардана Меликяна — участника I «Кулинарной битвы» осеннего сезона 2021 года и старшего су-шефа ресторана «Долина 5165». Идеальное сочетание лосятины и корнеплодов приведет в восторг даже самого строгого ценителя высокой кухни!

Подробнее

Рецепт от шефа

Филе лося с корнем сельдерея в трех текстурах и соусом из сосновых шишек и клюквы

Филе лося с корнем сельдерея в трех текстурах и соусом из сосновых шишек и клюквы

Приготовив это уникальное блюдо, вы станете безусловным чемпионом для ваших родных и гостей! Равно как и шеф-повар Евгений Аксенов,  — победитель I «Кулинарной битвы» осеннего сезона 2021 года. Участие в кулинарных соревнованиях и работа на разнообразных выездных мероприятиях внесли свой вклад в становление Евгения, который с далекого 1998 года не изменяет выбранной профессии, шеф-повар с 2007 года. Работал бренд-шефом на выездных мероприятиях: восточный экономический форум во Владивостоке, Формула 1 в Сочи, Кубок Кремля по теннису в Москве. Участвовал в кулинарных соревнованиях — на выставке ПИР, и в отборочных российских этапах «Bocuse d’or» и «Les chefs en or». Закупайте ингредиенты и готовьте в удовольствие!

Подробнее

Рецепт от шефа

Ароматные вяхири, запеченные с курагой и черносливом

30 мин.
60 мин.
4

Ароматные вяхири, запеченные с курагой и черносливом

Предварительное маринование придаст диким голубям особый вкус и неповторимый аромат, кроме того, вы получите идеальное по мягкости и сочности мясо, и вам обязательно захочется повторить. Берите на вооружение, строго следуйте рецептуре, и успех обеспечен!

Подробнее

Мясо зайца, тушенное в говяжьем бульоне с овощами

2880 мин.
140 мин.
6-8

Мясо зайца, тушенное в говяжьем бульоне с овощами

Зайчатину по данному рецепту можно готовить как в одном большом блюде, так и порционно в небольших горшочках: гости по достоинству оценят такую сервировку и внимательный подход к каждому из них со стороны хозяйки. Ароматная дичь, маринованная особым способом, никого не оставит равнодушным!

Подробнее

Запеченные горлицы в ароматных специях с овощами гриль

50 мин.
2

Запеченные горлицы в ароматных специях с овощами гриль

Если вы хотите попробовать экологически чистое мясо, выбирайте горлиц. Эти небольшие голубки имеют нежирное нежное мясо, которое отличается от другой дичи огромнейшей пользой, насыщенным ароматом, а также богато различными микроэлементами. Стоит приготовить!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Запеченное мясо нутрии на луковой подушке

90 мин.
8

Запеченное мясо нутрии на луковой подушке

Попробовав однажды это нежное и сочное мясо, вы будете искать новые варианты его приготовления. Сегодня как раз такой случай, ведь все гениальное просто! Рецепт рассчитан на 8 порций.

Подробнее

Праздничный рулет из оленя с кабаньим шпиком

120 мин.
6

Праздничный рулет из оленя с кабаньим шпиком

Это очень лёгкий рецепт, который неизменно радует за столом всех людей, кроме вегетарианцев. Непосредственные хлопоты занимают 20-30 минут, а пока рулет печётся, вы сможете заниматься другими делами.

Подробнее

Печень страуса, запеченная в красном вине

80 мин.
1

Печень страуса, запеченная в красном вине

Обычно из печени делают паштеты или тушат в сметанном соусе. Мы же предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления этой насыщенной витаминами части экзотической дичи. Обязательно стоит попробовать!

Подробнее

Ребра лося в томатном соусе

720 мин.
360 мин.
6-8

Ребра лося в томатном соусе

Вкусный ужин в исконно русском стиле!

Подробнее

Радужная форель фри, панированная в сухарях

30 мин.
1

Радужная форель фри, панированная в сухарях

Сегодня предлагаем приготовить радужную форель несколько необычным для рыбы способом: обжаривание во фритюре с последующим запеканием в духовке, чтобы довести её до вкуса. Быстро, просто и сытно!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Морские гребешки, запечённые в томатном соусе

40 мин.
8

Морские гребешки, запечённые в томатном соусе

Нежные, с хрустящей корочкой и ароматными грибами, гребешки будут просто таять у вас во рту.

Подробнее

Рулетики из медвежатины

100 мин.
6-8

Рулетики из медвежатины

Приготовьте эти замечательные рулетики из медвежатины и оцените насколько они вкусные и сытные!

Подробнее

Рёбрышки кабана в клюквенном соусе

1200 мин.
240 мин.
6

Рёбрышки кабана в клюквенном соусе

Обратите внимание на этот супер вкусный и столь же супер простой рецепт. Не смущайтесь общим временем приготовления. Блюдо требует к себе внимания не дольше 20-30 минут, все остальное делает духовка.

Подробнее

Томагавк из лосятины на углях

110 мин.
8-12

Томагавк из лосятины на углях

Если вы давно мечтали попробовать не просто настоящий стейк, а дикое мясо на косточке — томагавк из лосятины отличный выбор! Воспользуйтесь этим рецептом. Главная идея — сперва готовить мясо с конвектором под крышкой и только в конце на решётке, опущенной к углям. Так блюдо получается сочным, приобретает законченный вкус, красивый узор и может смело называться самым вкусным стейком.

Подробнее

Чир фаршированный

150 мин.
20

Чир фаршированный

Роскошный фаршированный чир, сочный, с чуть хрустящей корочкой, станет гвоздём новогодней программы, да и любого другого праздника. Приготовление блюда по сложности относится к средней степени. Вам потребуется проявить терпение и аккуратность, снимая шкурку, остальные манипуляции с рыбой довольно простые.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Дикая сёмга под карамелизованным луком

60 мин.
8-10

Дикая сёмга под карамелизованным луком

Это блюдо как нельзя лучше подходит для застолья, так как подарит гостям новый изысканный вкус и довольно легко усвоится. Если вам понравился этот рецепт, приготовьте дикую сёмгу к Новому году и, скорее всего, рыбка «на завтра» не останется.

Подробнее

Жареные вяхири к праздничному столу

120 мин.
4 порции

Жареные вяхири к праздничному столу

Праздничный рецепт состоит из 3 составляющих — мяса вяхирей, изысканного соуса и гарнира из отварных бобов. В упрощённом варианте используйте для гарнира консервированную фасоль или отварную чечевицу, а для соуса только белое вино без коньяка и Мадеры. Сладковатый лук шалот можно заменить репчатым. Только нужно убедиться, что репчатый лук не горький.

Подробнее

Шейка кабана с пряной капустой

720 мин.
100 мин.
8-10 порций

Шейка кабана с пряной капустой

Побалуйте этим рецептом семью в выходной день или приготовьте в качестве горячего блюда для гостей. Необычный красочный гарнир и богатый букет приправ предложены по мотивам южноамериканской кухни.

Подробнее

Дикий кабан с пастой и грибами

120 мин.
6 порций

Дикий кабан с пастой и грибами

Для того, чтобы усилия по приготовлению не разочаровали, купите итальянский сорт пасты для гарнира и хорошую томатную пасту, желательно, фирм Мутти или Барилла. Другим вариантом гарнира может стать рис или картофель. Порцию с рисом и мясом можно также посыпать пармезаном, как и в случае с пастой. Для картофеля сыр не нужен.

Подробнее

Мясо лося, приготовленное крупным куском

720 мин.
200 мин.
6-8 порций

Мясо лося, приготовленное крупным куском

Обычно мясо режут, измельчают в фарш или делят на стейки. Но можно приготовить довольно крупный кусок целиком, такой способ помогает сохранить максимум соков внутри и уменьшает время подготовки продукта.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Фаршированная стерлядка

70 мин.
6-8 порций

Фаршированная стерлядка

Фаршированной стерляди гарнир не требуется, вы получите вкусное и сытное блюдо по принципу два в одном. Хлопот с рецептом немного, а начинку вы можете менять по своим предпочтениям, например, взяв вместо грибов овощи.

Подробнее

Сквош, фаршированный кабанчиком

60 мин.
8 порций

Сквош, фаршированный кабанчиком

Овощ сквош — родом из Северной Америки, встречается в продуктовых мега-маркетах. Но специально искать диковинку необязательно — сквош отлично заменят кабачки или некрупные тыквы.

Подробнее

Вырезка кабана с картофелем под сыром

60 мин.
4-6 порций

Вырезка кабана с картофелем под сыром

Простое и быстрое в приготовлении блюдо, подарит новое вкусовое сочетание за счёт сырно-луковой добавки и солёненького хрустящего бекона.

Подробнее

Голец в медово-соевой заливке

60 мин.
4-6 порций

Голец в медово-соевой заливке

Маринад для предложенного рецепта обладает тремя характеристиками — он сладкий, острый и солёненький одновременно. Поджаренные зёрнышки кунжута придают блюду ореховую нотку. Так что результат порадует вас и ярким вкусом, и аппетитным видом.

Подробнее

Шашлык из нутрии по-кавказски

300 мин.
30 мин.
4 порции

Шашлык из нутрии по-кавказски

Барбекю — блюдо, родом с Кавказа, где умеют готовить шашлыки правильно. Здесь готовят маринады для любого вида и сорта мяса. Сам же шашлык готовится быстрее большинства восточных блюд из мяса на открытом огне, таких как кебаб или заготовка для шаурмы.

Подробнее

Налим под лимонно-чесночным соусом с шалфеем

30 мин.
4-6 порций

Налим под лимонно-чесночным соусом с шалфеем

О налиме часто говорят, как о недооценённой кулинарами рыбе и совершенно зря. Этот сорт постный, зато печень налима содержит до 65% ценных жиров, а мясо богато микроэлементами и, особенно, витаминами А, D, Е и В-группой. Считается, что если есть налима хотя бы раз в неделю, то можно значительно укрепить сердечно-сосудистую систему, предотвратить инсульты и инфаркты.

Подробнее

Камбала печёная с черри

25 мин.
2

Камбала печёная с черри

Хотите полакомиться нежнейшей рыбкой с зажаристой корочкой и сочным филе? Тогда, вашим выбором должна стать камбала!

Подробнее

Креветки Ботан в чесночно-медовом масле

30 мин.
20 мин.
4

Креветки Ботан в чесночно-медовом масле

Каждый раз, когда вам нужно приготовить что-то сногсшибательное, причём очень быстро и по стандартам ресторана, креветки — лучший выход!

Подробнее

Косуля в красном вине

200 мин.
2 порции

Косуля в красном вине

Косуля в красном вине — изысканное блюдо, которое не стыдно подать и на романтический ужин, и на праздничный обед. Причем времени на создание такого шедевра из «дикого» мяса потребуется совсем немного. Прежде всего из-за использования вырезки, которая недаром считается самой нежной частью любой туши. Но, чтобы косуля гарантированно получилась сочной, мы замаринуем ее в уксусной заправке и нашпигуем свиным салом. А вот дополнительные вкусовые нюансы блюду обеспечит красное вино, гвоздика, зелень и коренья.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Вырезка бизона в ароматных травах

40 мин.
8

Вырезка бизона в ароматных травах

Из нашего рецепта вы узнаете, как легко и довольно быстро приготовить вырезку бизона в духовке. Прекрасный вариант для вашего праздничного стола. Рецепт рассчитан на 8 порций.

Подробнее

Бобр тушёный в бульоне

60 мин.
4-6

Бобр тушёный в бульоне

Томлёное в бульоне мясо бобра получается очень нежным, сочным и вкусным! Испытайте наш рецепт и убедитесь в этом сами!

Подробнее

Кета в пикантной приправе

25 мин.
6-8

Кета в пикантной приправе

Для этого блюда используется смесь приправ, которые специально подбирались для рыб красных сортов. Готовая рыбка получается острой и ароматной. Если вам особенно нравится какое-либо сочетание травы с жареной рыбой, то вы можете положить ещё одну чайную ложку любимой специи. Поскольку сушёные травы выступают в роли панировки, готовая рыба местами зажаривается до появления чёрной корочки.

Подробнее

Ростбиф из вырезки оленя с маринованными овощами

2

Ростбиф из вырезки оленя с маринованными овощами

Произведение искусства на вашей тарелке! Готовим вырезку оленя по рецепту шеф-повара Максима Чебоксарова — преподавателя Колледжа сферы услуг № 32 и тренера студентов для чемпионатов по стандартам «WorldSkills», который занял первое место в финале «Кулинарной битвы» 2021 года. Рецепт рассчитан на две порции.

Подробнее

Хвосты лобстеров с пряным маслом

30 мин.
2

Хвосты лобстеров с пряным маслом

Сами лобстеры готовятся очень быстро, но придется повозиться с пряным маслом: его необходимо подавать замороженным. Такое дополнение к морепродуктам станет отличной альтернативой привычному соусу! На 1 порцию берите 2 хвоста лобстеров 200–300г.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Тушеный чир по-еврейски

70 мин.
4 порции

Тушеный чир по-еврейски

Морская рыба встречается во многих мировых кухнях. А вот готовить речную умеют далеко не все. Во-первых, она отличается особенным привкусом. Поэтому ее важно хотя бы немного подержать в лимонном соке (уксусе) или молоке. Во-вторых, в ней довольно много косточек. Это значит, что обработка тушки потребует особой внимательности. Или ее можно притушить целиком с корнеплодами и специями, не удаляя кости. Как, например, в этом рецепте чира по-еврейски.

Подробнее

Бобр тушёный в вине

210 мин.
10-12 порций

Бобр тушёный в вине

К сожалению, нет способа приготовить дичь быстро, мясо получается жёстким. Зато долгие рецепты относятся к «ленивым» вариантам, когда требуется 10-20 минут подготовительных действий, а затем духовка всё делает сама.

Подробнее

Осетровые стейки с сальсой

30 мин.
4-8

Осетровые стейки с сальсой

Про осетрину говорят, что её нельзя съесть много, потому что эта рыбка очень жирная. Мы решили опровергнуть расхожее утверждение и предлагаем вам сделать к осётру сальсу — острую заправку. Попробуйте этот дуэт, и вы не заметите, как на тарелке не останется ни крошки рыбы и ни капельки сальсы!

Подробнее

Классический чай из берёзовой чаги

48 мин.
5 мин.
10

Классический чай из берёзовой чаги

Чай из берёзовой чаги имеет красивейший темно-янтарный цвет и тонкий древесный привкус. Напиток известен целебными свойствами — нормализует давление, успокаивает нервы, укрепляет иммунитет, снижает уровень сахара крови и улучшает состояние организма, практически, при всех хронических заболеваниях. Обязательно попробуйте это чудо!

Подробнее

Китайский окунь ауха на пару

20 мин.
15 мин.
1

Китайский окунь ауха на пару

Такой необычный способ приготовления китайского окуня обязательно понравится вам и вашим гостям! Сытный и полезный ужин не заставит себя долго ждать.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Стейки нельмы в имбирно-чесночном маринаде

50 мин.
4 порции

Стейки нельмы в имбирно-чесночном маринаде

Чем деликатеснее рыба, тем проще может быть методика её приготовления. Часто хватает простого запекания с солью и перцем. Однако, для пикантности можно добавить маринад с травами или с имбирём — как в этом рецепте.

Подробнее

Суп из зайца

50 мин.
8-10 порций

Суп из зайца

Сегодня будем готовить суп из заячьих ребрышек.

Подробнее

Шашлык из верблюжатины с черри

720 мин.
30-40 мин.
6-8

Шашлык из верблюжатины с черри

Мясо верблюда заслуживает особого внимания.
1.    Во-первых — питательная ценность белка верблюжатины превосходит привычные россиянам сорта мяса птицы, говядины и свинины.
2.    Во-вторых, верблюжий протеин маложирный и вкусный.
3.    Во-третьих, в целях импортозамещения, на российском рынке верблюжатина уже активно появляется у поставщиков. Предположительно, скоро будет встречаться на полках супермаркетов рядом с традиционными сортами мяса.
Поэтому, наступило время осваивать блюда, которые до недавних пор готовились лишь в азиатских и арабских странах и были доступны только туристам. А пока супермаркеты не могут похвастаться изобилием редких сортов мяса, Дикоед продолжает баловать своих клиентов выбором.

Подробнее

Желтощёк в медово-соевом маринаде

60 мин.
6-8

Желтощёк в медово-соевом маринаде

Желтощёк — крупнейший представитель карповых рыб. Взрослые особи вырастают до полутора метра и весят до 40 килограмм. Водится гигантский хищник только в Амуре, славится настолько жирным, нежным, изумительно вкусным мясом, что получил прозвище «Амурская нельма».

Подробнее

Нигири-суши с копчёным угрём

60 мин.
10-12

Нигири-суши с копчёным угрём

Мы не часто балуем вам рецептами азиатской кухни, особенно из серии суши. Ведь считается, что довольно непросто сделать такое блюдо быстро, вкусно, аккуратно. Но не в этот раз. Следуйте шагам рецепта и готовьте оригинальную закуску легко и с удовольствием!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Стейки тайменя под миндалём

30 мин.
6 порций

Стейки тайменя под миндалём

Предложенный рецепт очень простой и быстрый. Готовые стейки получаются нежными и настолько вкусными, что нравятся всем без исключения — даже привередливым детям.

Подробнее

Стейки тайменя под наршараб

120 мин.
30 мин.
2-4

Стейки тайменя под наршараб

Эта рыба обитает только в чистой и холодной воде. Мясо тайменя нежное — за счёт прожилок жира. С гастрономической точки зрения относится к лакомствам, очень легко усваивается. Гурманы предпочитают запивать эту рыбу чаем на брусничных или смородиновых листочках и ягодах.

Подробнее

Стейки нельмы запечённые с картофелем

60 мин.
8-10

Стейки нельмы запечённые с картофелем

Запечённые рыбные стейки — удачное блюдо в семейном меню. Их легко делать, невозможно испортить, да и сама нельма очень питательна, полезна и необычайно вкусна. Готовьте стейки с картофелем или другими овощами — луком, помидорками черри, морковью или кабачками. Внимание! Перед запеканием морковь следует отварить до полуготовности.

Подробнее

Нутрия тушёная в молоке

120 мин.
10-12

Нутрия тушёная в молоке

Нутрия вкусное и полезное мясо. Довольно популярно в западной Европе. Попробуйте приготовить дичь по этому необычному и простому рецепту. Если понравится, то используйте метод и для зайчатины!

Подробнее

Финский рецепт диетического супа из лося

160 мин.
6 порций

Финский рецепт диетического супа из лося

Фактическое время, потраченное на приготовление блюда, около 20 минут. Суп по этому рецепту не содержит жиров. Здесь не применяется предварительная обжарка овощей в масле, сама лосятина относится к диетическим сортам мяса, а богатая вкусовая гамма достигается за счет душистых специй — гвоздики и пастернака.
Придерживайтесь кулинарных правил — пастернак добавляется вместе с морковью, а гвоздика и лавровый лист в самом конце. Так делается потому, что и гвоздика, и лаврушка при кипячении выделяют горечь.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Муксун жареный в панировке

40 мин.
4 порции

Муксун жареный в панировке

Есть много способов приготовить рыбу вкусно и быстро, самый простой метод — пожарить. С предложенным рецептом вы получите вкусное и питательное блюдо, которое будет отличной сочетаться с любым гарниром и овощами. К этому рецепту рекомендуется сделать пикантный лук. Для этого, перед началом приготовления нашинкуйте полукольцами крупную репчатую луковицу и замаринуйте в небольшом лоточке в 100 мл воды с добавлением 1 чайной ложки неконцентрированной уксусной кислоты или лимонного сока. Лук будет готов через 20-30 минут.

Подробнее

Фазан в ореховом соусе сациви

120 мин.
4-6

Фазан в ореховом соусе сациви

Сациви — это название пряного соуса на основе грецких орехов и блюд, приготовленных с использованием этого соуса. Очень вкусное, питательное и полезное блюдо. Обязательно его отведайте!

Подробнее

Плов с фазаном

120 мин.
105 мин.
8 порций

Плов с фазаном

Хотя классический плов готовят исключительно из баранины, хозяйки часто заменяют ее другими видами мяса. Это может быть говядина, свинина или курица. Однако мы предлагаем остановиться на дикой птице. А именно на фазане. Но, чтобы мясо не осталось жестким, настоятельно рекомендуем его замариновать заранее в лимонном соке.

Подробнее

Хвост бобра с овощами в мультиварке

Хвост бобра с овощами в мультиварке

Бобровый хвост — продукт деликатный и весьма специфический. Хотя, скорее всего дело в том, что этот ингредиент проблематично купить и непросто приготовить. Тут важно понять, в хвосте много жира, а значит готовить его рекомендуется при небольших температурах и продолжительное время. Именно в этом случае внутри сохранятся все полезные вещества: витамины группы A, K, E, B, D, а также гликозиды, пальмитолеиновая и линолевая кислота, так полезные для похудения.

Подробнее

Лосятина по-кремлёвски

150 мин.
6-8

Лосятина по-кремлёвски

Народная молва говорит, что мясо по этому рецепту готовили для высших чиновников в кремлёвской столовой времён СССР. Блюдо славилось за непревзойдённые вкусовые качества, мягкость и сочность.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Кряква жаренная во фритюрнице

120 мин.
60 мин.
4-6

Кряква жаренная во фритюрнице

Фритюрница — не только помощница в приготовлении калорийных, пропитанных жиром блюд, но и способ поджарить дичь на горячем воздухе. А поскольку кряквы готовятся очень быстро, именно их мы и выбрали.

Подробнее

Котлеты из кабана

70 мин.
20 штук

Котлеты из кабана

Поскольку мясо диких животных отличается характерной жесткой структурой, перед готовкой его рекомендуется мариновать на протяжении нескольких дней. Но если столько времени попросту нет, можно сделать котлеты. Причем для создания фарша допустимо использовать и блендер, и мясорубку, и обычный нож. А еще лучше купить уже готовую котлетную массу. В этом случае останется лишь добавить хлеб, сливочное масло, свежую зелень, яйца и специи, чтобы получить вкусные котлеты из кабана.

Подробнее

Рапан, жаренный с луком

40 мин.
2

Рапан, жаренный с луком

Всем любителям морепродуктов посвящается. Если вам хочется немного экзотики, обязательно приготовьте это быстрое блюдо с потрясающим вкусом и невероятным ароматом! Пальчики оближешь!

Подробнее

Вырезка лося с шампиньонами и соусом из красного вина

40 мин.
4

Вырезка лося с шампиньонами и соусом из красного вина

По текстуре и вкусу лосятина очень похожа на говядину, выращенную на травяном корме. Это довольно постное мясо требует добавления жира при приготовлении, чтобы блюдо оставалось сочным и нежным.

Подробнее

Судак по-дунайски под острым соусом

40 мин.
6

Судак по-дунайски под острым соусом

Это универсальный рецепт, по которому вы можете приготовить любую белую рыбу. При этом чем меньше в ушке костей, как в судаке, тем удобнее лакомиться блюдом.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Оленина в клюкве и специях

30 мин.
6

Оленина в клюкве и специях

Сегодня мы поделимся с вами эксклюзивным рецептом приготовления мяса северного оленя на скорую руку. Для этого нам понадобится бескостное мясо.

Подробнее

Французский рецепт салата из утиной грудки

60 мин.
4 порции

Французский рецепт салата из утиной грудки

Очень важно дать утке отдохнуть после тепловой обработки перед порционированием около 15 минут. Этот прием уравновешивает внутреннюю температуру продукта и помогает распределиться сокам. Если вы разрежете мясо сразу после приготовления, сок вытечет и продукт будет сухим на вкус.

Подробнее

Осетрина на сковородке-гриль

50 мин.
4 порции

Осетрина на сковородке-гриль

Этот рецепт подойдёт как для воскресного семейного меню, так и для встречи гостей или романтического ужина. Изысканная рыба в специях на тонких освежающих слайсах цитрусовых — вкусный, красивый деликатес.

Подробнее

Салат из вырезки северного оленя

60 мин.
6-8 порций

Салат из вырезки северного оленя

Розовое мясо на яркой зелени — вкусное и красивое блюдо, слегка приправленное соусом. Сытное и лёгкое, отлично вписывается в каноны здоровой кухни, разнообразит рацион людей, придерживающихся диетических принципов.

Подробнее

Рассольник с ряпушкой

150 мин.
6-8 порций

Рассольник с ряпушкой

Рассольник можно приготовить, как из свежей рыбы, так и соленой.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Сливочно-винный суп из налима

60 мин.
10-12

Сливочно-винный суп из налима

Предлагаем вашему вниманию рецепт изысканного супа из налима и овощей со сливками и белым вином. Это блюдо никого не оставит равнодушным и станет одним из любимых в семье!

Подробнее

Губа лося, тушёная в клюквенном соке

180 мин.
8-10

Губа лося, тушёная в клюквенном соке

В мире много деликатесов, некоторые удаётся попробовать только в путешествии. А вот такое блюдо, как тушёная губа лося можно приготовить и отведать, не выходя из дома. Этот изысканный рецепт удовлетворит даже гурмана.

Подробнее

Салат с мясом лося

120 мин.
30 мин.
8 порций

Салат с мясом лося

Салат по южным мотивам. Похожие рецепты распространены в Италии и Испании.

Подробнее

Кижуч в медовой глазури

40 мин.
8-10

Кижуч в медовой глазури

Предлагаем сделать вкусное, быстрое, красивое блюдо, приготовление которого займёт буквально 15 минут — если вы заранее подготовите филе.

Подробнее

Шея лося по-особому

1440 мин.
140 мин.
4-5 порций

Шея лося по-особому

Не всё мясо у лося жесткое и сухое. Такая часть туши, как шея, — приятное исключение. Она довольно жирная, однако, при правильном приготовлении, неимоверно вкусная – нежная и сочная. Как же приготовить ее вкуснее всего? Освоив несколько рецептов, проверенных временем, вы сможете импровизировать и экспериментировать. А пока добавьте в свою копилочку такой несложный и вкусный рецепт.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Пряная медвежатина на углях

60 мин.
4-6

Пряная медвежатина на углях

По древней примете медвежатина наделяет дегустатора силой и мужеством. Мы в это верим. А ещё точно знаем, что мясо медведя очень сытное. Быстро и надолго насыщает совсем небольшой порцией!

Подробнее

Спортивный бургер с медвежатиной

30 мин.
2

Спортивный бургер с медвежатиной

Этот вариант бургеров был разработан для профессиональных футболистов, чтобы спортсмены не только получали удовольствие, но и потребляли исключительно качественные белковые продукты.

Подробнее

Суп из косули с грибами и сметаной по-польски

130 мин.
8 порций

Суп из косули с грибами и сметаной по-польски

Это будет один из самых ароматных и восхитительных супов на вашем столе, особенно, если вы используете белые грибы. Как вариант, вы можете взять 2/3 шампиньонов и 1/3 белых грибов.

Подробнее

Чавыча с овощным гарниром

15 мин.
30 мин.
4

Чавыча с овощным гарниром

Рыбка, зелень, овощи и лимонный сок — классическое сочетание не только по вкусу. Витамин С помогает организму усваивать ценные жирные и аминокислоты, содержащиеся в чавыче!

Подробнее

Варено-жареная медвежья корейка

4320 мин.
400 мин.
6

Варено-жареная медвежья корейка

Медвежатина, это такой вид мяса, который должен долго мариноваться и подвергаться продолжительной температурной обработке. Неудобство компенсируется богатой вкусовой гаммой дичи и тем, что активного времени на приготовление потребуется всего 30-40 минут.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

5 горячих блюд на сковороде. Кулинарные статьи и лайфхаки

Замечали ли вы, что большинство праздничных блюд необходимо запекать? Однако духовой шкаф встречается не на каждой кухне. Если вы оказались в числе «бездуховщиков», это не значит, что вам не повезло. Приготовить аппетитное основное блюдо можно в обычной сковороде. Правда, для этого стоит поискать достойного помощника.

Хорошую сковороду можно узнать по толстому дну и стенкам, надежному покрытию и удобной фурнитуре. Все эти пункты учитывает бренд Vari. Компания производит посуду уже 20 лет.

Итак, что же можно приготовить в сковороде и подать на праздничный стол?

Стейк из красной рыбы

Семга, форель, кета или горбуша прекрасно справятся с ролью главного блюда. У рыбного стейка есть несколько секретов. Во-первых, с мяса лучше не снимать кожу. Благодаря ей кусочки не распадутся на части и сохранят свою сочность. Во-вторых, не стоит нарезать заготовки слишком тонко, иначе они получатся сухими. Оптимальная толщина стейков — 1,5–2 см. В-третьих, горячее из рыбы не требует обильного маринада. Иначе тонкий вкус продукта потеряется в добавках.

Ингредиенты:

• рыбные стейки — 3 шт.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• лимоны — 1 шт.
• соль морская — 1 щепотка
• перец горошком — по вкусу

Способ приготовления:

1. Стейки промойте и хорошо просушите с помощью бумажного полотенца. Если вы работаете с замороженной рыбой, то предварительно ее нужно разморозить в холодильнике.
2. Растительное масло смешайте с морской солью крупного или среднего помола и молотым перцем.
3. Кисточкой нанесите масло со специями на стейки и оставьте примерно на 2 минуты.
4. Обжаривайте кусочки на сильном огне по 3–3,5 минуты с каждой стороны.

Еще один секрет приготовления стейков — правильная посуда. Здесь лучше выбрать сковороду-гриль из-за ее ребристой поверхности. Благодаря желобкам лишний жир остается на дне сковороды. Таким образом продукт поджаривается, а не тушится в собственном соку. У бренда Vari большой выбор сковород-гриль: как круглой, так и квадратной формы. Литой корпус из алюминия обеспечивает равномерное нагревание, а увеличенные стенки сковороды (высота — 5,5–6,7 см) защищают от брызг.

Температура

Температура кипения воды 100С. Она есть во всех продуктах и при контакте с горячим маслом или металлом начинает выделяться пар. Если температура сковороды заметно выше, чем 100С, то вода быстро испаряется и не мешает процессу обжарки.

Если сковорода нагрета ниже 100С, то вода не будет быстро испаряться и вместо жарки у нас будет тушение.

Важное замечание. При добавлении продукта на сковороду, она на какое-то время остывает, и температура может опустится ниже 100С.

А теперь все ошибки собранные в одном месте

Не даете сковороде хорошо прогреться

Есть золотое правило профессиональных поваров: если вы считаете, что сковорода хорошо нагрелась, подождите еще 2 минуты, тогда она точно нагреется.

Если продукт положить на холодную сковороду, то он вместо того, чтобы жарится, начнет тушится. И аппетитной корочки никогда не будет.

Если рыбу положить на плохо разогретую сковородку, то она прилипнет – проверено вековым опытом.

Подробнее о холодной сковороде

Точнее так. Вы начинаете жарить продукты на холодной сковородке, а потом удивляетесь, что стейк у вас получился сухим, а на курице нет румяной корочки, как на картинке.

Включаете полный нагрев на индукционной плите

Если нагревать сковороду на индукционной плите на полной мощности, то ее центр раскалится, а края останутся холодными.

Дело в том, что в бытовых индукционных плитах катушка нагрева небольшого размера. Поэтому разогревается только центральная часть сковороды, для полного и равномерного нагрева нужно время.

Разогревайте сковороду, на средне-высокой температуре, а потом только повышайте до максимума.

Перекаливаете антипригарные сковороды

Если у вас не профессиональные сковороды, то есть риск сжечь антипригарное покрытие. Про вредности говорить не буду, сами прочитаете.

А вот о том, что антипригарное покрытие перестанет «работать» – скажу.

Не посудомоечные машины, а плита – главная причина, что у вас все липнет к антипригарной сковороде.

Используете антипригарные сковороды для жарки стейков

Отсюда и следующий вывод. Для стейков, где нужна очень высокая температура, надо использовать стальные или чугунные сковороды.

Чтобы к ним не прилипали продукты соблюдайте два правила. Первое – начинать жарить надо на раскаленной сковороде, когда на продукте образуется корочка, он скорее всего, отстанет от сковороды, о втором – чуть позже.

Свиные ребра в кисло-сладком соусе

Мясо на ребрах считается одним из нежнейших. Жировая прослойка не дает ему пересохнуть, а кости помогают равномерно распределить тепло внутри куска. Лучше выбирать мясо молодого поросенка. Обычно оно имеет приятный розовый цвет с белыми жировыми вкраплениями. Желтые оттенки — признак несвежести мяса.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки — 1 кг
• мед — 5 ст. л.
• горчица — 2 ст. л.
• острый кетчуп — 5 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
• растительное масло — 150 мл
• вода — 50 мл
• соевый соус — 2 ст. л.
• апельсины — 1 шт.
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Ребра разрежьте на куски.
2. Приготовьте маринад: смешайте масло, мед, горчицу и кетчуп. Добавьте соль, сахар и перец и еще раз перемешайте. Далее влейте сок апельсина, воду и соевый соус.
3. Полученным маринадом смажьте ребра и оставьте на 2–3 часа.
4. На хорошо раскаленную сковороду выложите ребра и обжаривайте 7 минут до корочки. Кусочки желательно часто переворачивать.
5. Влейте оставшийся маринад, убавьте огонь и тушите еще 10–15 минут под крышкой.

Для ребрышек лучше всего брать посуду с антипригарным покрытием. Хорошее покрытие не содержит перфторированной карбоновой кислоты (PFOA), которая имеет канцерогенные свойства. В Vari за этим следят особенно строго. Все линейки изготовлены без этого элемента. Плюс компания сделала использование сковород еще удобнее. Например, посуда из серии «Красная луна» подскажет, когда сковорода раскалилась. На дно посуды нанесен специальный пигмент, чувствительный к температурам. Когда сковорода достаточно горячая, он меняет цвет. Для приготовления мяса этот момент особенно важен.

Топ 5 проверенных сковородок для жарки без масла

Многие хозяйки часто думают о приобретении сковороды с антипригарным прикрытием. Где позволено жарить все что угодно и без добавления масла, и не бояться, что оно пригорит, а после будет тяжело отскребать от днища. Так какие же виды имеются?

Тефлоновая

Сковорода идеально подходит для тех, кто мечтает о здоровом питании. Причем на ней не должно быть каких-либо повреждений, в противном случае никакого эффекта не будет, а овощи обязательно пригорят.

Потому металлическими лопатками нельзя пользоваться, чтобы не повредить днище.

Желательно брать только деревянные либо силиконовые.

Положительные стороны:

• в основе тефлонового покрытия лежит вода;
• нет перфтороктановой кислоты, которая провоцирует разные болезни;
• пища готовится легко и быстро;
• удобная ручка;
• соотношение качества и стоимости.

Отрицательные стороны:

• большой вес;
• со временем ручка может отпасть.

Фаршированная грудка индейки

На сковороде такое блюдо получится не менее сочным, если приготовить его вместе с соусом. Из начинки мы предлагаем использовать обычный сыр, но вы можете экспериментировать. Например, взять кусочек горгонзолы, чтобы добавить пикантности. Также грудку можно наполнить смесью из рикотты, шпината и вяленых томатов или миксом из овощей.

Ингредиенты:

• филе индейки — 3 шт.
• сыр — 150 г
• бекон слайсами — 150 г
• белое сухое вино — 100 мл
• сливки 20% — 200 мл
• растительное масло — 1 ст. л.
• паприка — 1 ч. л.
• смесь сухих трав — 1 ч. л.
• сок лимона — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сделайте «кармашки» в филе индейки.
2. Смешайте растительное масло с соком лимона, специями, травами и пряностями.
3. Распределите пряную смесь по филе.
4. Сыр нарежьте длинными брусочками шириной 1,5 см.
5. В «кармашек» филе положите сырный брусок и закройте его так, чтобы сыр нигде не выглядывал.
6. Оберните филе слайсами бекона и зафиксируйте кулинарной нитью.
7. В сковороде разогрейте немного масла и обжарьте индейку со всех сторон до золотистой корочки.
8. Достаньте кусочки и переложите на тарелку.
9. В ту же сковороду влейте вино, томите его 3–4 минуты, а затем разбавьте теплыми сливками.
10. Удалите нить с индейки, переложите грудки в соус и тушите на медленном огне 20–25 минут.

При приготовлении этого блюда обратите внимание на объем соуса. Если его получится слишком много, то тушить индейку лучше в кастрюле или сотейнике. С посудой от Vari таких неудобств не возникнет. Высокими бортиками могут похвастаться многие серии. Так, например, высота литой сковороды из серии Titano достигает 7 см.

Жареное мясо: что надо учитывать

Вот мясо, которое жарить не стоит: нога, лопатка, шея. Значительную часть их массы составляют хорошо развитые мышцы и жёсткая соединительная ткань. Её возможно размягчить, но только при долгом тушении на медленном огне — не при жарке.
А вот части туши, которые жарить можно: вырезка, край, оковалок. Их легко узнать по тонким мышечным волокнам. За вырезкой в туше находится филе, и это самый нежный кусочек — лучшего него для жарки нет ничего. Вырезка и оковалок требуют к себе разного отношения, потому что анатомически вырезка — это седловинная часть под рёбрами, а оковалок — часть бедра, на которую всё-таки приходится некоторая нагрузка. Соответственно вырезка мягче.

Кроме анатомических особенностей на качество обжаренного мяса влияют и другие факторы. Во-первых, возраст животного. Чем оно было моложе, тем мясо нежнее. Во-вторых, количество и качество мышечного жира. Профессионалы определяют эту черту как «мраморность мяса». При термической обработке внутримышечный жир разделяет мышечные волокна и не даёт им сжиматься, а значит, и кусок мяса не пересыхает; кроме того, жир растапливается и придаёт мясу сочность.

Разные виды мяса готовятся по-разному. Проще всего жарить свинину: в ней почти всегда достаточно внутримышечного жира, и, даже хорошо прожаренная, она не бывает сухой. Сложнее всего — говядину.

Утиные ножки с апельсином

Сочетание птицы с терпким цитрусом не зря так популярно. Мясо утки достаточно жирное, из-за этого организму нелегко его усвоить. Поэтому к нему часто добавляют фрукты. Плоды за счет кислот в составе выступают как природный сорбент. Они нейтрализуют жиры и помогают им легче усваиваться. Если вы переживаете по поводу мягкости мяса, то предварительно его можно слегка отварить.

Ингредиенты:

• ножки утиные — 6 шт.
• апельсины — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• крахмал — 1 ч. л.
• вода — 200 мл
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• цедра одного апельсина

Способ приготовления:

1. Хорошенько обсыпьте ножки солью и перцем.
2. В сковороде с высокими бортами раскалите оливковое масло и обжарьте ножки до золотистой корочки. Переложите утку на тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте лук. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте.
4. Верните на сковороду утку, влейте апельсиновый сок и воду. Тушите под крышкой на слабом огне до размягчения мяса.
5. Снимите крышку и томите ножки еще 2–3 минуты.
6. Подавайте утку, украсив соусом и апельсиновой цедрой.

Кстати, красивую сковороду не стыдно поставить на праздничный стол. В Vari продумали и этот момент. Так серия Pietra выполнена в оттенках, напоминающих природный гранит. Линейка доступна в трех цветах: черном, сером и коричневом. Плюс у этих моделей съемная ручка soft-touch, поэтому одним движением сковорода превращается в удобную форму.

Польза жарки без масла

По поводу пп можно разговаривать очень долго. С давних времен висит вопрос о том, что можно исключить либо добавить в свой рацион, чтобы быть здоровым. Однако не никакой необходимости соблюдать строгое табу. Нужно лишь только немного скорректировать питание и тогда итог не заставит себя ждать.

Важно помнить, что находясь на правильном питании можно прожить долгую и счастливую жизнь.

К тому же нельзя себя заставить питаться только овсянкой и свеклой. Можно попробовать отказаться от жирной и жареной пищи: мяса, яичницы, рыбы. Ведь вареная, намного полезней. Однако нет смысла этого делать. Просто нужно начать готовить свои любимые блюда без масла либо жира. Конечно, на первый взгляд это кажется не реальным, однако, все не так. Необходимо только воспользоваться некоторыми важными советами, которые дают специалисты.

На сегодня изготовители приборов для приготовления полноценной, здоровой пищи великолепно позаботились о том, чтобы люди не отказывались от привычных блюд. Да и во время готовки не тратили слишком много времени, что немаловажно в наш загруженный час.

Потому в магазине можно легко приобрести посуду таких фирм, как Тефаль, Поларис, Юлмарт и многое иное.

Вторые блюда | Меню недели

Вторые блюда на обед и ужин: из мяса, птицы, рыбы, пасты, овощей, бобовых и т.д.

На дворе осень, в закромах полно созревших овощей, пришло время готовить сытные, ароматные, согревающие блюда.

Фаршированные перцы с мясом — давно привычное для всех блюдо. Чтобы разнообразить повседневное меню, я готовлю постный вариант этого блюда — фаршированные чечевицей перцы по ПП рецепту.

Минтай — вкусная, полезная и недорогая рыба, из которой можно приготовить множество вкусных блюд.

Возвращаясь к классическим мясным блюдам, я чаще всего выбираю гуляш из говядины с подливкой.

Из красивых молоденьких патиссонов просто и легко можно приготовить вкусный ужин на сковороде.

Не так давно познакомилась с этим очень вкусным блюдом. Его можно подать как суп, или как второе.

Бешбармак – очень вкусное, праздничное и достаточно сытное блюдо. Насыщенный мясной бульон, нежнейшее тесто и много мягкого мяса, которое легко распадается на волокна.

Для приготовления кролика методом сувид не потребуется много усилий, только время.

Чанахи – традиционное блюдо грузинской кухни. По сути, это жаркое из мяса и овощей, приготовленное в казане или глиняных горшочках.

Овощное рагу в мультиварке можно готовить круглый год, если на вашей кухне есть такая замечательная помощница.

Если банальная яичница надоела, на помощь приходит проверенный рецепт вкусного бризоля из фарша с яйцом и начинкой.

Пельмени, конечно, сложно назвать диетическим блюдом. Однако, стоит применить пару хитростей, и они станут не только менее калорийными, но еще и полезными.

Чем прекрасно овощное рагу? Тем, что пропорции овощей в нем можно менять по своему вкусу, а их состав выбирать в зависимости от сезона или наличия под рукой.

Удон — это разновидность пшеничной лапши, которая пользуется большой популярностью в японской кухне.

Гуляш из свинины по классическому рецепту — для многих это вкус детства, поскольку наши бабушки  были довольно далеки от фрикасе или фахитаса и готовили нам самый обычный, вкуснейший гуляш с густым, насыщенным томатным соусом.

Поджарка из свинины по рецепту с луком и морковью на сковороде — очень простое и сытное блюдо.

Бигос – это очень вкусное блюдо на основе квашеной капусты. Традиционно его готовят с мясом.

Жаркое, чаще всего, напоминает венгерский гуляш. Это тушеное мясо с овощами и пряностями.

Безумно вкусная курица в обалденном соусе! Курица в соусе терияки по рецепту на сковороде готовится очень быстро, если не учитывать время на маринование.

Гуляш по классическому рецепту представляет собой тушеное мясо с овощами и больше напоминает по консистенции густой суп.

Сочное, яркое и очень вкусное  овощное рагу с курицей в мультиварке. Такое блюдо можно готовить и в холодное время года, но сезонные овощи по вкусовым качествам намного вкуснее тепличных овощей.

Если вы любите капусту, тогда румяные, аппетитные капустники с фаршем по этому простому и вкусному рецепту обязательно вам понравятся.

Сувид — очень честная технология приготовления в вакууме, поскольку, если вы хотите получить розовое мясо, то придерживаетесь одной температуры, а если хотите полностью готовое, то градус повышается.

Блюда с вялеными томатами набирают популярность. У этого лакомства родом с юга Италии немало поклонников.

Рецепт ризотто с кальмарами порадует своим вкусом всех любителей кальмаров.

Эти румяные и сочные котлеты — еще один вариант, как можно использовать урожай цукини в сезон.

Яркие, сочные овощи — основа для приготовления разных блюд, особенно, в сезон сбора урожая, когда они не только вкусные, но и очень полезные.

Пеленгас с помидорами — вкуснейшее и очень простое летнее блюдо. Черноморскую рыбу я готовлю на подушке из спелых томатов, пряного базилика и кинзы.

Голубцы с рисом и фаршем по классическому рецепту в кастрюле — это сытный и вкусный ужин из доступных ингредиентов.

Это очень вкусное универсальное блюдо два в одном. Мясные рулетики из свинины с начинкой из баклажанов и сыра, запеченные в духовке,  могут подаваться как в качестве горячего блюда, так и в качестве закуски.

Очень люблю блюда из капусты, особенно в сезон свежего урожая, когда все овощи нежные, сочные, вкусные и ароматные.

Это самый вкусный рецепт фаршированной скумбрии в духовке. Рыбка получается очень нежной.

Курица карри по классическому рецепту — блюдо индийской кухни, вкуснейший гуляш из куриных кусочков с очень ароматным, довольно острым, густоватым соусом на основе кокосового молока.

Если вы хотите, чтобы ваша семья и особенно дети ели вкусную, здоровую пищу и просили добавки, приготовьте им запеканку из брокколи с курицей в духовке.

Мы привыкли к тому, что вареники готовятся в воде. Приготовление их на пару порой кажется необычным и даже странным.

Долма в виноградных листьях по армянскому рецепту получается восхитительно ароматной.

Белые грибы — настоящее сокровище в кулинарии и деликатес. Их отыскать порой непросто, но какое удовольствие есть горячее, бархатистое ризотто с ними и наслаждаться ароматом лесных грибов в сочетании с тимьяном, чесноком и оливковым маслом.

Эта холодная закуска знакома многим. А если вы ещё не пробовали рыбу под маринадом из моркови и лука по классическому рецепту, обязательно попробуйте.

Можно долго рассказывать о пользе цветной капусты. Но, наверное, это не самый главный ее плюс.

Картофельная запеканка с фаршем по классическому рецепту  – простое, недорогое и очень вкусное блюдо два в одном (гарнир к нему не требуется).

Болоньезе — это соус из мясного фарша и овощей с добавлением вина. Готовится он долго для того, чтобы все составляющие превратились в единое целое и обменялись вкусами.

Летнее, вкусное и сытное блюдо для всей семьи —  баклажаны тушёные с фаршем на сковороде.

Лето – самый разгар шашлыков на свежем воздухе. Но, если у вас не получается выбраться на природу, предлагаю приготовить дома вкуснейшие куриные шашлычки с нектаринами на шпажках в духовке в азиатском стиле.

По турецкому рецепту баклажаны с фаршем получаются настолько вкусными, что домашние просят сразу добавки.

Запеканка в мультиварке из кабачков и сыра – нежное и воздушное блюдо, которое придется по вкусу даже маленьким нехочухам.

Простой и вкусный рецепт для тех, кто любит овощи в сочетании с мясом.

Кажется, блюда народов Кавказа проникли уже на каждую кухню. По крайней мере, на юге страны так.

Рулетики из говядины в беконе с начинкой — это мой фирменный рецепт очень вкусного мяса, которое я готовлю на пару в мультиварке.

Вареники с вишней и творогом — это замечательное сочетание вкусов в одном блюде.

Ризотто — это замечательное блюдо итальянской кухни, вкусное и сытное.

Сезон баклажанов только начинается, и уже очень хочется побаловать своих домашних чем-то вкусненьким.

Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком готовятся на сковороде и получаются очень ароматными благодаря собственно чесноку и свежим травам, которые вы будете использовать.

Многие до сих пор не знают о существовании этого замечательного блюда.

Приготовление на пару – отличный способ сохранить все полезные вещества в овощах.

Овощной сезон в самом разгаре. Что может быть вкуснее и полезнее блюд, в основе которых сочные ароматные овощи? Я часто готовлю тушеные овощи в мультиварке.

Вареники со свежей вишней получаются особенно сочными и ароматными. Вишня при приготовлении полностью сохраняет свой вкус и мясистую текстуру.

Картофельная запеканка – хорошая альтернатива уже приевшемуся пюре. Существует очень много разнообразных рецептов этого блюда: с мясным фаршем, сосисками, грибами и т. д. Мы же приготовим картофельную запеканку классическую, но в мультиварке, что значительно упростит процесс.

Вкусным мясом обычно считается стейк или шашлык, приготовленный на мангале.

В мире до сих пор идут споры по поводу происхождения мусаки. Но, кажется, для тех, кто ее готовит, совсем не важно, откуда она родом.

Вкусное, простое, бюджетное и очень семейное блюдо — вареники по классическому рецепту.

Индейка на пару в пароварке – замечательное блюдо для правильного питания.

Курица, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной, с аппетитной хрустящей корочкой.

Сувид —  метод приготовления пищи в вакууме при определенной температуре, с  предсказуемым результатом, поскольку, если поддерживается определенная температура при готовке, то и мясо вы получите именно той степени готовности, которую задумали.

Летом кабачок — один из самых распространенных овощей на прилавках магазинов и обязательный атрибут практически всех дачных участков.

Одним из самых ярких и летних блюд я считаю мусаку по-гречески, готовится она с баклажанами.

Аппетитные баклажаны с фаршем на сковороде — это вкусно, сытно и оригинально.

Для тех, кто придерживается правильного питания, но хочет поесть вкусных куриных котлеток, предлагаю попробовать приготовить эти ПП котлеты из куриной грудки.

Фаршированный перец с фаршем и рисом по классическому рецепту —  самодостаточное блюдо, не требующее никакого  дополнительного гарнира.

Приготовленная таким образом говядина на пару получается  сочной, нежной, ароматной и, конечно, вкусной.

Варить курицу – дело, которое, на первый взгляд, кажется простым и примитивным.

Это простой рецепт вкусной запеканки из кабачков с сыром и помидорами.

Запеченные баклажаны с фаршем и сыром в духовке — сытное, а со свежими, ароматными травами еще и яркое во вкусе блюдо.

Цветная капуста в пароварке — рецепт для тех, кто следит за фигурой, соблюдает диету или придерживается правильного питания, поскольку блюдо получается низкокалорийным,  легким и полезным.

Котлеты на пару в кастрюле с водой – прекрасная альтернатива жареным. Такое блюдо не требует специальной пароварки, достаточно иметь большую кастрюлю и стальной дуршлаг.

Бамия – не многим известный, но невероятно полезный овощ. Приготовленная замороженная бамия на сковороде по турецкому рецепту отличается ярким, свежим и ни с чем не сравнимым вкусом.

Доставка горячих блюд из «Токио Сити» СПб

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Добавлено в корзину

Блюда могут содержать молочную продукцию, а также аллергены, не входящие в состав продуктов.

Немного о горячих блюдах

Горячее – основа любого обеда или ужина. От него отталкиваются при выборе остальных блюд. В нашем меню доставки вы найдете 21 горячее блюдо. Каждое из них совершенно уникально как по набору ингредиентов, так и по отношению к определенной национальной кухне. 

Доставка горячих блюд на дом

Заказать готовые вторые блюда из ресторана можно в часы работы службы доставки. Строгое соблюдение правил перевозки позволяет доставлять их в любой район города еще теплыми. Доставка вторых блюд требует не только оперативности. Мы заботимся еще и о внешнем виде блюд. Поэтому горячее от Токио-Сити можно с легкостью поставить на праздничный стол. Оформление заказа происходит через наш сайт или по телефону.

Тип блюда:

— Только на доставку

— Новинки

— Острые

— Вегетарианские

— Популярные

— Premium

— Standart

— x2

— Новый рецепт

Вторые блюда с колбасой и в духовке.

Горячие блюда с колбасными изделиями

Тушеная капуста обычное и при этом аппетитное блюдо, которое можно приготовить в любое время. Оно неплохо насыщает и при этом полезно для желудка. Некоторые его даже включают в диету. Тушёную капусту можно готовить с разными ингредиентами, к примеру, с копчёной колбасой.

Ингредиенты:

• свежая капуста — 500 грамм;
• грибы лесные — 150-200 грамм;
• колбаса копчёная — 100 грамм;
• картофель — 2 штуки;
• специи по вкусу.

Для начала следует порубить белокочанную капусту. Она должна быть свежей и сочной, чтобы блюдо получилось действительно хорошим. При желании можно брать фиолетовую капусту, хотя она и подходит больше для салатов. Тушеная капуста должна постоять в сковороде на огне около 15 минут, прежде чем в неё будут добавлены другие ингредиенты. Следует не забыть накрыть её крышкой и следить за тем, чтобы капуста не начала пригорать.

Картошку следует нарезать мелко, чтобы она быстрее приготовилась и её было удобнее есть. Кубики следует положить прямо в капусту и оставить тушиться. При необходимости можно подливать тёплую воду в сковородку, чтобы блюдо не подгорело.

Примерно за 25 минут до готовности потребуется добавить грибы. Тушеная капуста с ними получается очень вкусной и ароматной. А за 10 минут до того, как блюдо надо будет выключать, следует положить в сковородку копчёную колбасу. Её необходимо порезать небольшими кусочками.

Приготовить этот рецепт крайне просто. Помимо основных ингредиентов, в него можно добавлять специи на свой вкус, соль и лавровый лист. Неплохо будет положить чёрный горошек, но в небольшом количестве. Тушеная капуста подаётся на стол со сметаной или майонезом.

Сложно найти человека, который не готовил бы бутерброды. Они являются хорошей закуской, завтраком или добавкой к блюду. Делать их можно с разными ингредиентами, регулярно экспериментируя. Можно также использовать уже известные и полюбившиеся многим рецепты. Они точно окажутся вкусными и питательными.

Ингредиенты на 4 бутерброда:

• колбаса копчёная — 8 кружочков;
• сыр твёрдый — 4 куска;
• свежий огурец — 8 кусков;
• майонез по вкусу;
• петрушка;
• помидор — 4 кружочка;
• батон.

Бутерброды готовятся даже проще, чем тушеная капуста. К тому же, на них уйдёт не больше 10-15 минут. Для начала следует нарезать батон тонкими кусочками. На них следует намазать майонез, но не слишком много, чтобы у блюда не было жирного вкуса.

Далее следует взять копчёную колбасу. Это может быть, к примеру, салями или любой другой сорт. Её необходимо нарезать на кружочки — всего их должно выйти восемь. По два следует класть на каждый кусок хлеба. Можно увеличить их количество. Далее необходимо взять твёрдый сыр, тоже порезать и поместить поверх колбасы.

Уже на сыр необходимо положить свежий огурец. Солёный или маринованный брать не рекомендуется, так как он испортит нежный вкус. Также потребуется взять свежий помидор и порезать на тонкие кусочки. Их поместить поверх огурца. К слову, не нужно брать слишком мягкий помидор, так как в нём много сока, который непременно будет стекать при еде с бутербродов.

Завершить блюдо следует листьями петрушки. Они нужны для украшения, поэтому класть их можно так, как хочется. Теперь бутерброды можно подавать на стол.

Макароны с копченой колбасой

Макароны хороши тем, что они быстро готовятся, да и для того, чтобы они получились аппетитными, не нужно прилагать особых усилий. При желании в них можно добавить копчёную колбасу, чтобы у блюда получился более интересный вкус.

Ингредиенты:

• макароны — 300 грамм;
• твёрдый сыр — 100 грамм;
• копчёная колбаса — 100 грамм;
• специи.

Прежде всего, для блюда следует отварить макароны в кастрюле с подсоленной водой. Не нужно ждать, пока они размякнут, так как удачным вариантом считаются немного твёрдые макароны. Когда они будут готовы, им необходимо дать настояться 10 минут, предварительно слив воду.

Выложив макароны на тарелки, в них необходимо добавить порезанную копчёную колбасу и потёртый сыр, а также специи. По желанию можно также положить кетчуп или майонез, если вкус получился пресным. Некоторые люди добавляют вместо этого сырный соус, что тоже довольно неплохо. Но нравится такой вариант не всем, так как вкус получается непривычным.

Паста с сыром и копчёной колбасой

Паста популярна не только у итальянцев, но и в нашей стране. Её часто готовят и на обед, и на ужин, так как блюдо получается сытным и вкусным. Чтобы паста вышла действительно хорошей, можно воспользоваться следующим рецептом.

Ингредиенты:

• паста — 400 грамм;
• томаты — 200 грамм;
• сыр твёрдый — 150 грамм;
• копчёная колбаса — 100 грамм;
• овощная смесь — 200 грамм;
• специи по вкусу.

Паста варится в подсоленной воде до готовности. После этого ей нужно дать настояться около 10 минут. В это время необходимо приготовить вкусный соус, без которого не обходится ни одна паста. В сковороде необходимо размять томаты так, чтобы из них получилось что-то вроде каши. При желании можно сразу взять томатную пасту. Туда же необходимо добавить овощную смесь. Обычно в неё входит кукуруза, лук, морковь, зелёный горошек. Тушить всё на тихом огне.

Когда соус будет почти готов, в него необходимо положить копчёную колбасу. Также потребуется добавить заранее потёртый сыр и оставить сковороду на огне примерно на 5 минут. Когда всё будет готово, необходимо положить соль и специи по вкусу. Соус добавляют прямо в пасту и подают на стол. У блюда получается очень пикантный вкус.

Рулет из лаваша с помидором и колбасой копчёной

Рулет из лаваша готовится очень просто, в чём и заключается одно из преимуществ этого блюда. К тому же можно получить весьма неплохой вкус, если добавить правильные ингредиенты. В этом поможет удачный рецепт.

Ингредиенты:

• копчёная колбаса — 200 грамм;
• лаваш — 1 штука;
• плавленый сырок — 200 грамм;
• огурец свежий — 1-2 штуки;
• помидор — 1 штука;
• майонез, кетчуп, листья салата.

Для начала нужно выложить лаваш, расправить его, а затем равномерно намазать кетчуп и майонез по поверхность лаваша. При желании можно добавить ещё и какой-либо соус, если он подходит к такому рецепту. Так рулет из лаваша будет более вкусным. Далее следует разложить на площадь лаваша мелко порезанный плавленый сырок и кусочки копчёной колбасы. Ингредиенты нужно класть так, чтобы у блюда не образовывалось пустых мест, иначе рулет будет недостаточно хорошо сделан.

После этого необходимо добавить порезанные свежие овощи, а также листья салата. Их необходимо класть поверх колбасы, которая уже находится на поверхность лаваша. Можно добавить зелень в виде петрушки или укропа, тогда рулет будет ещё и полезным. Когда все ингредиенты будут разложены, нужно свернуть края лаваша так, чтобы получился рулет. Подавать на стол нужно в порезанном виде. Рулет непременно понравится всей семье.

Колбаса «Куриная сливочная» Salchichon de pollo
Никогда не питала особой слабости к колбасе, однако, мой сын — колбасная душа! Его хлебом не корми, а дай какую-нибудь колбаску пожевать. На мой взгляд, нынешняя колбаса продукт скорее химической промышленности, и уж детям, ее точно давать не следует.
Когда я увидела на одном кулинарном сайте рецепт этой колбасы, то поразилась его простоте и доступности: никаких специальных приспособлений при приготовлении, доступные продукты, а в качестве оболочки используется пергамент. Все вышеизложенное сподвигло меня приготовить колбасу в домашних условиях. Насколько внешне результат похож на колбасу — судить Вам, но вкус превосходный! Очень нежный, сливочный, с легкой ноткой чеснока. Я, честно говоря, опасалась, что все в результате превратится в кучу сваренного фарша. Однако, батон легко режется на ломтики и не теряет форму при комнатной температуре. Сын с удовольствием кушал эту колбаску, а я была спокойна за его здоровье и не боялась аллергической реакции. Хочу поделится этим замечательным рецептом с Вами. Благодаря ему Вы сможете приготовить колбасу не только из курицы и любого другого мяса, а так же из рыбы и печени.

Колбаса – это не только привычный для нас продукт, но и чудный ингредиент для разных блюд.

Из него можно приготовить быстрый перекус, суп, второе, выпечку, салат и даже закуску на праздничный стол.

Блюда из колбасы – общие принципы приготовления

В кулинарии активно используются разные виды колбас. Очень часто в блюдах можно заменить копченый продукт вареным, ветчиной, сосисками и наоборот. Колбасу нарезают кусочками нужного размера и формы, затем жарят, запекают, варят либо используют в таком виде, какая она есть.

Что можно приготовить:

Открытые, закрытые пироги;

Разные бутерброды;

Салаты и закуски;

Вторые блюда;

Запеканки.

Так как колбаса уже готова к употреблению, все эти блюда можно отнести к разряду быстрой кухни. Они на самом деле не требуют много времени, достаточно простые, но вкусные и сытные.

Горячий бутерброд – самое легкое, что можно приготовить из колбасы

Бутерброд – самое простое и быстрое, что можно приготовить из колбасы за несколько минут. Но как это сделать вкусно?

Ингредиенты

70 г колбасы;

0,5 помидора;

1 ложка майонеза;

2 кусочка хлеба;

2 веточки петрушки;

2 ломтика сыра.

Приготовление

1. Ломтики хлеба смазываем майонезом.

2. Режем колбасу и половинку помидора кубиками, добавляем зелень.

3. Укладываем на два бутерброда ровным слоем. Стараемся, чтобы продукты не выходили за границу корочки.

4. Сверху укладываем ломтики сыра.

5. Ставим бутерброды в микроволновую печку на 2 минуты. Либо отправляем в духовку до расплавления сыра.

Пицца – самое универсальное, что можно приготовить из колбасы

Пицца с колбасой – блюдо, которое заменит любой прием пищи его удобно взять с собой, существует масса вариаций начинки. Открытые пироги поистине универсальны, их любят взрослые и дети.

Ингредиенты

250 г любого теста, можно взять слоеное;

200 г колбасы;

2 ложки кетчупа;

120 г сыра;

0,5 головки лука.

Приготовление

1. Берем кусок теста. Можно взять любое дрожжевое или слоеное, сгодится покупная основа для пиццы. Смазываем кетчупом.

2. Раскладываем половинку луковицы, порезанную тонкими кусочками.

3. Следом ломтики колбасы. Если используется салями, то можно порезать тонкие кружки. Вареную колбасу шинкуют соломкой или превращают в кубики.

4. Следом раскладывают порезанные кружочками помидоры.

5. На них слой тертого сыра. Это только приблизительный вариант начинки. Можно добавить грибы, огурцы, маслины, разные овощи.

6. Запекается пицца до румяной корочки из сыра. В среднем минут 13-15, температура в духовке 20 градусов.

Солянка – самое популярное, что можно приготовить из колбасы

Солянка – ароматный суп, в котором колбаса является обязательным ингредиентом. Лучше использовать не один вид, а несколько, например, вареную и копченую колбаску, сосиски, ветчину.

Ингредиенты

0,4 кг разной колбасы;

2 литра бульона мясного;

0,2 кг огурчиков соленых;

50 г пасты томатной;

40 г масла;

1 головка лука;

100 г маслин;

40 г лимона;

Зелень, специи.

Приготовление

1. Ставим сковородку на плиту, добавляем масло. Кидаем порезанный лук, обжариваем минутку.

2. Добавляем огурчики соленые, порезанные кусочками. Жарим вместе с луком.

3. Отправляем к ним томатную пасту, через минутку вливаем половник бульона, тушим овощи десять минут.

4. Колбасу нарезаем кусочками, какие нравятся. Если есть желание, то можно слегка обжарить на сковороде, солянка будет ароматней.

5. Соединяем томатную массу с овощами, подготовленную колбасу и оставшийся бульон, солим и перчим.

6. Кладем маслины, ставим суп вариться.

7. После закипания томим минут пятнадцать, добавляем лимонный сок, заправляем свежей зеленью. Разливаем в тарелки, кидаем дольку лимона в солянку, отдельно подаем сметану.

Салат «Любимый» – самое любимое, что можно приготовить из колбасы

Рецепт быстрого, но потрясающе вкусного салата, который можно приготовить из колбасы. Конечно, это не единственный ингредиент. Колбасу лучше взять подкопченную.

Ингредиенты

200 г колбасы;

200 г огурцов;

1 пучок лука;

1 банка кукурузы;

Приготовление

1. Разу поставьте вариться яйца. Остудите, очистите, порежьте соломкой.

2. Колбасу тоже нужно порезать тонкой соломкой.

3. Удалите у свежих огурцов с двух сторон концы. Порежьте в соломку.

4. Добавьте измельченный зеленый лук. Можно готовить такой салат и с петрушкой, репчатым луком, но вкуснее всего получается с перьями.

5. Добавьте консервированную кукурузу, выложите майонез.

6. Размешайте салат, попробуйте. По вкусу посолите, добавьте черный перчик. Подавать нужно сразу на стол, пока огурчики не выпустили сок.

Окрошка – самое летнее, что можно приготовить из колбасы

Окрошка – королева летних супов. Чаще всего она готовится именно с колбасой. Можно класть копченый или вареный продукт. Рецепт изумительной окрошки на кефире с газированной минеральной водой.

Ингредиенты

3 картофелины;

4 огурца;

1 пучок лука;

1 литр кефира;

0,3 кг колбасы;

1 литр минеральной воды;

1 пучок петрушки, укропа;

Лимон, перец.

Приготовление

1. Отвариваем до готовности целые картофелины. Яйца тоже готовим вкрутую. Все очищаем, режем кубиками и скидываем в кастрюлю для окрошки.

2. Нарезаем свежие огурчики небольшими кусочками, желательно сделать их тонкими.

3. Добавляем рубленую зелень перьевого лука, петрушку с укропом. Можно взять что-то одно.

4. Режем кубиками колбаску.

5. Заливаем содержимое кастрюльки кефиром, размешиваем, солим и перчим сразу до нужного вкуса. Минеральная вода сама по себе соленая.

6. Выдавливаем лимонный сок. Можно использовать сухую кислоту, разведенную водой.

7. Раскладываем окрошку в тарелки, добавляем воду минеральную с газом.

Макароны – самое сытное, что можно приготовить с колбасой на ужин

Макароны с колбасой – простое, быстрое и сытное блюдо, которое можно приготовить за 20 минут. Сразу ставим на плиту кастрюльку с водой, пусть пока закипает.

Ингредиенты

400 г макарон;

300 г колбасы;

1 луковица;

50 г масла сливочного;

10 мл масла растительного;

1 морковка;

Приготовление

1. Ставим на плиту воду, солим, наливаем немного масла растительного, чтобы изделия не склеивались.

2. Готовим макароны согласно инструкции на пачке, но слегка не довариваем. Изделия должны остаться целыми.

3. Режем головку лука, начинаем обжаривать на масле сливочном. Берем большую сковороду или сотейник.

4. Добавляем морковку натертую. Пассеруем до полной готовности.

5. Добавляем колбасу. Ее можно порезать соломкой, кубиками, сегментами. Немного обжариваем, долго на огне не держим.

6. Перекладываем макароны к овощам с колбасой, солим, перчим, прогреваем пару минут.

7. Даем постоять на плите минут пять под крышкой.

Слойки – самое румяное, что можно приготовить из колбасы и сыра

Вариант аппетитных слоек, которые готовятся с сыром и колбасой. Тесто для них используется слоеное замороженное. Можно взять дрожжевое или простое, изделия получатся в любом варианте.

Ингредиенты

1 пачка теста 400-500 г;

200 г колбасы;

200 г сыра;

4 веточки укропа;

1 помидор по желанию.

Приготовление

1. Делаем начинку. Режем колбасу соломкой, сыр также. Скидываем все в миску. Добавляем укропчик.

2. Чтобы слойки получились сочные, можно добавить помидор. Томат разрезаем, семена удаляем, все остальное мелко режем и отправляем в колбасный фарш.

3. Тесто к этому моменту уже должно быть оттаянным. Раскатываем пласт, чтобы толщина не превышала трех миллиметров.

4. Разрезаем на квадратики со сторонами 15 сантиметров.

5. Яйцо взбиваем вилкой.

6. Берем кисточку, обмакиваем в яйце, смазываем края квадратов.

7. Раскладываем приготовленный фарш. Располагаем начинку с одной стороны.

8. Закрываем свободным краем, склеиваем стороны.

9. Перемещаем слойки на противень, сверху тоже смазываем яйцом. Можно посыпать зернышками кунжута.

10. Запекаем до румяной корочки, делаем сразу высокую температуру 200-210, чтобы слоеное тесто не высохло.

Закусочный рулет – самое нарядное, что можно приготовить из колбасы

Рецепт красивого рулета из лаваша. Это самое простое, но вкусное, что можно приготовить с колбасой. Для блюда можно использовать вареную колбаску, салями, ветчину. Важно, чтобы кусочки были тонкими, можно купить готовую нарезку слайсами.

Ингредиенты

1 листок лаваша;

300 г колбасы:

1 пучок зелени;

200 г сыра;

2 зубка чеснока;

Листья салата;

2 помидора.

Приготовление

1. Готовим сырную начинку. Для этого натираем продукт, смешиваем с чесноком, майонезом. Масса должна получиться для намазки, не густая. Можно взять не майонез, а сметану.

2. Колбасу режем очень тонкими ломтиками, если она куплена куском.

3. Зелень просто рубим мелко.

4. Помидоры промываем, разрезаем пополам, затем каждую часть на 3 дольки. Крупные томаты можно на 4 дольки.

5. Собираем рулет. Для этого размазываем по листу лаваша сырную начинку с чесноком.

6. Сверху раскидываем кусочки колбасы.

7. Теперь, отступив от ближайшего края 5 сантиметров, выкладываем ряд из помидоров.

8. Накрываем помидоры ближайшим краем, скручиваем рулет.

9. Даем постоять ему полчаса, можно поместить в холодильник.

10. Раскладываем на блюдо листочки салата. Острым ножом режем рулет кусочками наискосок. Выкладываем на блюдо, сверху кусочки тоже можно украсить зеленью.

Если после праздника осталась нарезка колбасы, сложите в пакетик и уберите в морозилку. Даже подсохшие кусочки сгодятся для пиццы, слоек и других блюд. То же самое можно проделать с сыром.

Колбасные изделия лучше всего хранить не в полиэтиленовых пакетах, как многие привыкли, а в фольге. В ней же можно продукт замораживать.

Вареную колбасу любят многие с детства. Бутерброды с нею являются одной из самых распространенных закусок на протяжении многих лет. Кроме того, известны и блюда из вареной колбасы, которые заменят полноценный прием пищи. Из наиболее часто встречаемых сразу вспоминаются оливье, окрошка и омлет. Но можно ли приготовить что-то более интересное? Ниже представлены оригинальные рецепты блюд на основе вареной колбасы, которые можно подать даже за праздничным столом.

и колбасой

Эти сэндвичи похожи по вкусу на подаваемые в «Макдональдсе». Готовятся такие блюда из вареной колбасы на скорую руку и частенько выручают хозяюшек утром, когда нужно состряпать непритязательный, но при этом сытный завтрак. Вам потребуется следующее:

• 400 граммов колбасы вареной;
• 160 граммов твердого сыра, наподобие чеддера;
• 3 ложки столовые масла оливкового;
• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 4 яйца среднего размера;
• 4 несладких кекса или булочки, разрезанные пополам вдоль;
• немного масла сливочного.

Как это приготовить?

Подогрейте сковороду. Разрежьте колбасу на 4 равных куска и обжарьте на медленном огне с обеих сторон (10 минут будет вполне достаточно). В течение последних 3-4 минут добавьте ломтик сыра к каждому куску колбасы и дождитесь его расплавления.

Между тем нагрейте две ложки столовые масла в большой сковороде. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне в течение 10-15 минут, иногда помешивая. Вам нужно, чтобы он смягчался и карамелизировался. Выложите его в отдельную посуду.

Убавьте огонь под сковородой, добавьте оставшееся масло, затем поджарьте яйца до готовности по своему вкусу.

Сделайте из половинок булочек тосты. Слегка смажьте маслом половинки-основы, затем сверху положите горячую колбасу с сыром, жареное яйцо и немного лука. Накройте верхушками булочки, затем подавайте. При желании вы можете подавать эти сэндвичи с полосками хрустящего бекона.

Колбаса с фенхелем и клецками

Если вам нужно сделать что-то оригинальное, но при этом простое в приготовлении, вы можете остановить свой выбор на вторых блюдах — с вареной колбасой можно состряпать много всего вкусного. В сочетании с ароматным фенхелем и клецками из йогурта эта закуска становится основой для превосходного ужина. Итак, вам потребуется:

• немного оливкового масла;
• 1 большая красная луковица, мелко нарезанная;
• 1 большая луковица фенхеля, мелко нарезанная;
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные;
• 600 граммов свиной вареной колбасы, мелко нарезанной;
• 2 ложки столовые томатной пасты;
• 800 граммов консервированных помидоров, нарезанных;
• 150 граммов ;
• 25 граммов свежей петрушки, мелко нарезанной;
• 100 граммов натурального йогурта;
• 2 ложки чайные хлопьев чили для подачи (необязательно).

Как это сделать?

Подогрейте масло в сковороде с высокими краями на среднем огне. Обжарьте лук и фенхель на протяжении 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Положите колбасу и обжарьте в течение 3-4 минут, помешивая деревянной ложкой. Положите томатную пасту и тушите еще минуту. Добавьте помидоры и немного рассола. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут.

Для приготовления клецок смешайте муку и большую часть петрушки в миске, добавьте щепотку соли. Сделайте «колодец» в центре смеси, затем медленно влейте йогурт и перемешивайте, пока не получите тесто. Разделите его на 8 частей, затем очень осторожно сверните в шарики.

Положите клецки в сковороду с остальными продуктами. Накройте крышкой и тушите 20 минут. Посыпьте блюдо остальной частью петрушки и хлопьями чили и сразу подавайте.

При желании вы можете заменить луковицы фенхеля корнями сельдерея. Кроме того, можно приготовить клецки заранее и заморозить их.

Запеканка с тимьяном и горчицей

Это блюдо из вареной колбасы готовится довольно просто. Такую запеканку можно быстро сделать в середине недели на ужин или в том случае, когда нужно приготовить что-то к незапланированному приходу гостей.

Для этого вам нужно:

• 250 граммов простой муки;
• 2 ложки столовые горчицы порошковой;
• 1 ложка чайная соли;
• 4 яйца, слегка взбитые;
• 300 мл обезжиренного молока;
• ½ ложки столовой измельченного свежего тимьяна;
• 1½ ложки столовой масла оливкового;
• 600 граммов колбасы вареной.

Как приготовить такую запеканку?

Подогрейте духовку до 220 °C. В средней миске перемешайте муку, горчичный порошок и соль. Постепенно влейте яйца и обезжиренное молоко, положите листья тимьяна. С помощью кухонного комбайна или блендера взбейте все в пышную равномерную массу.

Подогрейте ложку столовую масла оливкового в большой сковороде, затем обжарьте кусочки колбасы в течение 10 минут, периодически поворачивая. Они должны покрыться коричневой корочкой со всех сторон. Переложите колбасу в среднюю форму для выпечки, смазанную оставшимся маслом. Залейте яичной смесью. Выпекайте на протяжении 20-25 минут до золотистого цвета. Подавайте со сметанным или сливочным соусом.

Колбаса с фасолью

Если рассматривать рецепты блюд из вареной колбасы — с фото и подробным описанием, то можно заметить, что зачастую этот продукт готовят вместе с фасолью. Это неудивительно, поскольку колбаса и бобовые хорошо сочетаются по вкусу, и при этом они просты в приготовлении. Кушанье, рецепт которого указан ниже, вы сможете приготовить за 20 минут.

Вы также можете сделать это блюдо с варено-копченой колбасой. Это отличный ужин на скорую руку, для которого вам понадобится:

• 500 граммов колбасы вареной высшего сорта;
• 1 упаковка (330-350 граммов) соуса барбекю;
• 2 спелых помидора, порезанных четвертинками;
• 1 большая банка (400-450 граммов) консервированной фасоли;
• нарезанная свежая кудрявая петрушка.

Как приготовить это блюдо?

Разогрейте большую сковородку с высокими краями. Положите нарезанную колбасу и готовьте на протяжении 5 минут, помешивая, до равномерного прожаривания.

Немного убавьте огонь и добавьте соус. Тушите на протяжении 5 минут, помешивая. Положите помидоры и фасоль (без рассола), готовьте еще 3-4 минуты. Посолите по вкусу и добавьте петрушку. Подавайте с горячим отварным картофелем.

Горчичный колбасный рулет

Вам понадобится 25-30 минут, чтобы приготовить это блюдо из вареной колбасы. Это не только вкусный повседневный ужин, но и отличное угощение для праздничного стола. Для него вам понадобится:

• 400 граммов свиной колбасы вареной;
• пучок свежих листьев эстрагона, мелко нарезанного;
• 2 ложки чайные горчицы;
• 2 ложки чайные простой муки;
• 390 граммов готового простого дрожжевого теста, охлажденного;
• 1-2 крупных яичных желтка, взбитых.

Как сделать такой рулет?

Данный колбасы вареной очень прост. Нарежьте колбасу мелкими кусочками, смешайте с эстрагоном и горчицей с помощью вилки. Отложите в сторону.

Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, раскатайте в тонкий пласт, а затем переместите на большой противень, выложенный бумагой для выпечки. Равномерно смажьте горчицей, затем разрежьте пополам вдоль.

Разделите колбасу на 2 равные части, затем разложите ровным слоем по пластам теста. Скрутите обе заготовки в рулеты, тщательно прижимая.

Прогрейте духовку до 200 °C. Смажьте рулеты взбитым яичным желтком. Острым ножом сделайте несколько небольших диагональных косых отверстий на расстоянии 1 см друг от друга вдоль каждой заготовки. Поставьте противень с заготовками в холодильник на 10 минут, затем достаньте и снова смажьте их яичным желтком. Выпекайте в духовке на протяжении 25-30 минут, пока они не станут хрустящими и темно-золотистыми. Нарежьте готовое блюдо на кусочки приблизительно по 3 см длиной, чтобы подавать на стол.

Это блюдо из вареной колбасы вы также можете приготовить впрок. Для этого разложите сырые заготовки на противне или лотке и заморозьте. Как только они станут твердыми, оберните их пищевой пленкой или фольгой. В таком виде вы можете хранить их в морозильнике до 2 месяцев.

Слайдеры, запеченные в горячей духовке

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Ребята, я больше всего запал на свою духовку. Я имею в виду, что все, что может принести мне горячие, подрумяненные, тающие, тягучие, вкусные сэмми, заслуживает того, чтобы быть раздавленным. Сказать, что эти запеченные в духовке ползунки хороши, это все равно, что сказать вам, что Земля вращается вокруг Солнца. Это не мнение, это факт. Период. Поэтому, когда я говорю, что эти ползунки на 100% достойны требования для вашего воскресного разворота Суперкубка, я просто констатирую факт. Вы также должны добавить в свое меню этот домашний перец чили.

Я имею в виду горы нарезанного и тертого мяса, сыра, острого соуса на сладкой гавайской булочке, покрытой маслянистой маковой заправкой. Затем запекается до совершенства, пока сыр и хлеб не станут одним целым, а соус не расплавится в мясе. И одевание. О заправке. Он просочится в булочки, и булочки заблестят во всей красе. Теперь это еда, подходящая для королей… или футбольных фанатиков.

Тем не менее, у меня не было много времени (или терпения), чтобы выяснить мой разброс, потому что, по сути, молодняк манны и спайса падал как мухи на прошлой неделе. Потому что сезон гриппа. Итак, сегодня, после изгнания каждого зародыша, который мог бы войти в мой дом (читай: уборка и дезинфекция дома), я решил, что я просто должен вытащить себя из моего фанка, вызванного болезнью, и рассказать вам об этих фанатах-тааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа . И они приходят с одобрением Мистера.

Знаешь, чем больше я об этом думаю, тем больше понимаю, что он Джеффри для моей Ины. И однажды я отправил ему коробку, полную выпечки, похожую на коробку из-под обуви Ины, полную пирожных для Джеффри. Вернемся к прошлой ночи, когда я вытаскиваю эти сэндвичи из духовки, а Мистер наклоняется через мое плечо и говорит: «Хотите, я попробую один для вас? Вы знаете, как семейный дегустатор». Его обоняние удивительно.

Сразу же последовало: «Боже мой, это один из лучших бутербродов, которые я когда-либо ел!»

Ладно, хватит о нас. Вернемся к этим неземным слайдерам. Вы, ребята, вы не поверите, как легко их собрать, как быстро , они собираются вместе, и как они идеально подходят для того, чтобы накормить толпу. Я упоминал, что они полностью настраиваемые? И я говорил вам, что они такие, такие простые, я думаю, я бы даже доверил Мистеру собрать их вместе? Да, они НАСТОЛЬКО просты!

Запеченные в духовке ползунки = любовь, потому что их можно приготовить разными способами. На этот раз я сделал две версии. И действительно, мне было трудно решить, какой из них мне нравится больше. Но красота приготовления двух разных видов заключается в том, что у вас есть немного из столбца А и немного из столбца Б. В одном варианте я использовал индейку и бэби-швейцарский сыр, а в другом – курицу буйвола и сыр пепперджек. Позвольте мне сказать вам, что я не самый большой поклонник соуса из баффало. Я знаю, это как смертный грех признаться в этом, но мне просто наплевать на это. Соус Баффало в этом рецепте был просто вау. Нет, нет, нет, я имею в виду, что я молча сомневался во всех своих жизненных решениях, задаваясь вопросом, что еще мне нужно было заново исследовать, потому что я отклонил это ранее. Да, это был ТОТ НОМ!

Поговорим о переодевании. Это очень простая и безотказная заправка, которую я приготовила из растопленного сливочного масла (я использовала Smart Balance), дижонской горчицы, коричневого сахара или меда (я использовала коричневый сахар для индюшачьих и швейцарских ломтиков, а также мед для цыпленка-буйволиного цыпленка, и они почти идентичны по вкусу). И вы просто поливаете им собранные ползунки перед тем, как поставить их в духовку. О, и ребята, когда я говорю налить, я на самом деле имею в виду задушить. Ах да, С-М-О-Т-Х-Е-Р.

Признайтесь, эти ползунки выглядят впечатляюще. Честно говоря, если положить на что-либо семена мака, это будет выглядеть впечатляюще. Он говорит: «Здравствуйте, я знаю, что я делаю на кухне. Я имею в виду, кто еще из ваших знакомых использует семена мака? Ex-acccctttllllyyy». На самом деле семена мака придают ползункам хрустящую текстуру и хорошо держатся на веревке. характер сыра. А если серьезно, ребята, вы можете настроить содержимое этих ползунков.

Несколько идей:

• ростбиф и чеддер
• не кладите сливочный сыр в ломтики курицы Баффало, если вам не нравится сливочный сыр, и замените его на сыр
• добавить огурцы
• пастрами и французская заправка

и этот список можно продолжать и продолжать. Итак, вы понимаете, когда я говорю, что эти ползунки — самые универсальные вещи из когда-либо существовавших. И когда вы будете подавать их в эти выходные, приготовьтесь насладиться славой лучшего повара на свете.

Несколько советов: 

• предварительное замораживание булочек поможет предотвратить их разрыв при разрезании пополам. Я заморозил свои на час и смог разрезать их насквозь. Повязка сверху вернет всю влагу, потерянную при замораживании.
• используйте острый нож для хлеба или зубчатый нож, чтобы нарезать хлеб — это позволит весу ножа разрезать хлеб, а не заставлять вас оказывать давление на хлеб и помять хлеб.
• Рецепт заправки, как написано, достаточно для 12 ползунков. Просто удвойте (или утроите) рецепт, если вы делаете более 12 ползунков.

Печать

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• color»> Общее время: 30 минут
• Выход: 12-24** 1x

• СЛАЙДЕР ДЛЯ ИНДЕЙКИ
• 12 сладких гавайских роллов
• 12 ломтиков бритой грудки индейки
• 12 ломтиков детского швейцарского сыра
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• 6 ст. л. майонеза
• ¼ ч.л. паприки
• 1 ст.л. вустерширского соуса
• СЛАЙДЕР ДЛЯ КУРИЦЫ БУФФАЛО
• 12 сладких гавайских роллов
• 1 ½-2 фунта куриной грудки без костей и кожи
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. соли
• 2 ч.л. перца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• ½ стакана острого соуса, например, Frank’s Red Hot (я использовал Frank’s Red Hot Original)
• масло для жарки курицы
• ½ чашки тертого сыра пепперджек или другого сыра на выбор
• 5 унций сливочного сыра комнатной температуры
• ½ стакана халапеньо в банках
• ДЛЯ ЗАПРАВКИ (хватит на 12 рулонов)*
• 5 столовых ложек растопленного сливочного масла или масляной пасты
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 столовые ложки семян мака
• ½ ст.л. вустерширского соуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара или меда
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. сушеных луковых хлопьев

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. СДЕЛАТЬ ЗАПРАВКУ
3. В средней миске смешайте растопленное сливочное масло, горчицу, вустерширский соус, коричневый сахар (или мед), чесночный порошок, луковые хлопья и семена мака. Взбейте вместе, пока хорошо не смешано.
4. СЛАЙДЕР ДЛЯ ИНДЕЙКИ
5. С помощью очень острого ножа разрежьте рулеты пополам, не разделяя их на отдельные роллы. Поместите нижнюю половину рулета в слегка смазанную маслом форму 9X13. Выложить ломтики индейки слоями на рулетики. Поверх сыра выложить ломтики сыра. Отложите.
6. В миске смешайте майонез, паприку, вустерширский соус и дижонскую горчицу. Хорошо перемешайте. Нанесите соус на внутреннюю часть верхней половины рулета. Выложите на оставшуюся часть сэндвича.
7. Полейте заправкой собранные бутерброды. Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать 10 минут. Раскройте и запекайте еще 5 минут. Подавать горячим.
8. СЛАЙДЕР ДЛЯ КУРИЦЫ БУФФАЛО
9. Курицу натереть солью, перцем и паприкой. Разогрейте достаточное количество масла, чтобы приготовить курицу в кастрюле, на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте по 5 минут с каждой стороны, или пока сок не станет прозрачным и курица не будет полностью приготовлена. Снимите с огня и переложите на тарелку или миску. С помощью двух вилок измельчите курицу и отложите в сторону.
10. Нагрейте масло на среднем огне и добавьте острый соус. Перемешайте и готовьте, пока масло не растворится в соусе. Добавьте нарезанную курицу обратно в сковороду и готовьте, пока соус не загустеет.
11. Острым ножом разрежьте рулеты пополам, не отрывая их по отдельности. Поместите нижнюю половину на смазанную маслом форму 9X13. Выложите нарезанную куриную смесь поверх рулетиков. Равномерно разложите халапеньо. Посыпать тертым сыром.
12. Аккуратно намажьте сливочный сыр на внутреннюю часть верхней половины булочек и положите сливочный сыр стороной вниз поверх курицы.
13. Нанесите повязку на ползунки и накройте алюминиевой фольгой. Выпекать 10 минут. Раскройте и запекайте еще 5 минут.
14. Подавать горячим.

Примечания

*рецепта, как написано, хватит на 12 ползунков. Если вы готовите двойную порцию, удвойте рецепт
**рецепт предназначен для двух типов ползунков. 1 порция — 1 слайдер.

Вы сделали этот рецепт?

Отметить @mannaandspice в Instagram и поставить хештег #mannaandspice

Рецепт сырных запеченных хот-догов

Запеченные хот-доги с сыром! Поднимите давний фаворит детей — хот-доги — на новый уровень, добавив сыр и запечь их в духовке до хрустящего, клейкого совершенства.

Лук и приправы тоже помогают.

По

Ник Эванс

Ник Эванс

Ник создает рецепты для домашних поваров почти 12 лет. Он является автором книги «Любите свои остатки» и участвует в «Простых рецептах» с 2017 года.0003

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 16 марта 2022 г.

О, скромный хот-дог! Это, пожалуй, самая культовая американская детская еда, и на то есть веские причины.

Хот-доги легко приготовить — на самом деле почти все они предварительно приготовлены, поэтому вы можете безопасно есть их холодными из упаковки, если вам это нравится. Детям их легко есть как руками, так и нарезанными на кусочки. Они тоже чертовски вкусные.

Какие хот-доги купить?

Мои дети будут есть почти любой хот-дог, но если я готовлю их и на ужин, мне нужен хот-дог хорошего качества. Я предпочитаю покупать хот-доги из цельной говядины с натуральной оболочкой, чтобы они были немного щепетильными.

Ивритский национальный бренд — мой любимый бренд, если он доступен, а Nathan’s занимает второе место.

Зачем печь хот-доги?

Чтобы хот-доги были немного хрустящими, я рекомендую обжарить их на сковороде перед выпечкой. Конечно, это занимает несколько минут, но придает собаке приятную текстуру.

Затем выпекание хот-догов позволяет сыру расплавиться, а булочка сверху стать хрустящей. Красивое и простое сочетание!

Хот-доги, покрытые сыром чеддер и нарезанным кубиками луком, прекрасно запекаются (я рекомендую булочку с верхним надрезом, чтобы ее было легче разместить в форме для запекания). Украсьте любой начинкой по своему желанию и подавайте с овощами, приготовленными на пару. Я использовал сыр чеддер и нарезанный белый лук, а через несколько минут при температуре 350°F. печь, ужин готов!

Что подавать к хот-догам?

Чтобы завершить тарелку, я рекомендую подавать их с овощами, приготовленными на пару. Я выбрала горох, так как это легкая победа для моих детей (они на самом деле едят его замороженным), но брокколи на пару тоже была бы хороша! Только что-то зеленое!

Папа добавляет: соленья

Я могу съесть сырный хот-дог как есть, ни с чем другим, и быть вполне довольным. Но мне все равно нечего делать, пока хот-доги пекутся, поэтому я люблю быстро нарезать джардиньеру (известную как итальянская причудливая закуска) с обычными маринованными овощами, купленными в магазине.

Я использую смесь соленых огурцов, острой маринованной цветной капусты и бананового перца, что придает пикантный хруст и снижает насыщенность хот-догов. Я режу смесь довольно мелко, так как она идет на собак.

Рекомендую делать двойную порцию и хранить в холодильнике. Giardiniera также довольно солидна для любого бутерброда.

Табель успеваемости ребенка

Эти хот-доги были научным уроком для моих детей. Первое, что они хотели сделать с этими красивыми хот-догами, — это полностью их разобрать. Они оба соскоблили начинку, вытащили хот-дог и съели все по отдельности.

Ключ? Они съели всего . Кусочек хот-дога там, кусочек булочки здесь, и все вокруг улыбаются, хотя Папа Адд не пробовали. Я склонен беспокоиться о том, что моя младшая подавится, потому что она имеет тенденцию пытаться запихнуть в рот ОЧЕНЬ много еды за раз, поэтому я предприняла дополнительный шаг, нарезав ее собаку на тонкие ломтики.

Хот-доги — это довольно легкая победа для большинства детей, поэтому, возможно, попробуйте вместе с детьми различные начинки, такие как острая горчица, Dad Add, или просто сделайте это проще и считайте это верным выигрышем на ужин.

Другие рецепты для детей:

• Кесадильи с брокколи и чеддером
• Пицца Пепперони Паста Пенне
• Легкие макароны с курицей и сыром
• Самый лучший Sloppy Joes

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
35 минут

порций
6 порций

Для хот-догов:

• 6 хот-догов из говядины

• 6 булочек для хот-догов, срезанных сверху

• от 3/4 до 1 стакана тертого сыра чеддер

• 1/2 части белого лука, нарезанного кубиками

• Сладкий рассол

• Кетчуп

Для пап Добавить — быстрая giardiniera:

• 1/2 стакана нарезанного кубиками маринованного укропа

• 1/2 чашки острой маринованной цветной капусты, нарезанной кубиками

• 1/4 чашки бананового перца, нарезанного кубиками

1. Разогреть духовку до 400°F

2. Обжарить хот-доги:

   В сковороду среднего размера положите хот-доги и готовьте на среднем огне, пока они не начнут пузыриться со всех сторон, от 4 до 5 минут. Не пережаривайте их.

3. Собрать хот-доги:

   Поместите обжаренные хот-доги в булочки — лучше всего подойдут булочки с надрезом сверху — в большую форму для запекания. Сверху посыпать тертым сыром и нарезанным кубиками белым луком.

4. Испечь хот-доги:

   Выпекайте хот-доги около шести минут или пока сыр не расплавится, а булочки для хот-догов не поджарятся. Лук немного размякнет, но может немного похрустеть, и это хорошо.

5. Подавать хот-доги:

   Достаньте хот-доги из духовки и полейте сверху кетчупом, соусом или соусом Dad Add giardiniera. Подавайте хот-доги с вегетарианским гарниром, например, с брокколи, приготовленной на пару.

   Остатки действительно не сохраняются, поэтому делайте столько, сколько хотите съесть!

Запеченные крылышки Баффало — УЛЬТРА ХРУСТЯЩИЕ!!

Никаких ложных обещаний – это СЕРЬЕЗНО ХРУСТЯЩИЕ  Запеченные крылышки Баффало приготовленные в духовке ! Используя всемирно известную технику Cooks’ Illustrated, кожа получается настолько потрясающе хрустящей, что трудно поверить, что они не поджарены.

Невероятно легко приготовить, попробуйте один раз, и вы изменитесь на всю жизнь. Посмотрите видеоролик с быстрым рецептом, чтобы узнать, насколько они хрустящие на самом деле!

Супер хрустящие ЗАПЕЧЕННЫЕ крылышки Баффало!

Самое замечательное в Интернете то, что есть множество вариантов для любого рецепта, который пожелает ваше сердце.

Плохая вещь в Интернете — просеивать все эти результаты поиска Google, чтобы найти рецепт, который действительно работает, как и было обещано, и это именно то, что вам нужно.

Итак, вот что я вам обещаю: если вы любите идеально приправленные хрустящие крылышки Баффало, политые классическим пряным, маслянистым соусом Баффало с оттенком сладости, и вы предпочитаете избегать беспорядка и калорий жарки во фритюре, это The Один.

Они не только «довольно хрустящие, но и не такие, как будто их жарили во фритюре». Крылышки очень хрустящие.  Прочитайте сотни отзывов людей, которые пробовали это!

Вы не увидите, насколько хрустящей будет кожа, когда я задушу их в этом великолепном соусе Баффало, так что вот их фотография, они невзрачные, прямо из духовки. А если у вас 90 секунд, посмотрите видео с рецептом под рецептом, чтобы вы могли услышать какие они хрустящие!

Рецепт до смешного прост, и это  гениальное открытие  замечательных людей из Cook’s Illustrated, которые использовали науку, чтобы выяснить, как приготовить по-настоящему хрустящие крылышки в духовке.

Как приготовить ультрахрустящие крылышки Баффало в духовке

Два уникальных шага в этом рецепте, которые имеют решающее значение:

1. разрыхлитель (секретный ингредиент!) — обваливание крылышек в разрыхлителе, который притягивает влагу к поверхности кожицы и делает ее хрустящей. Будьте уверены, вы вообще не почувствуете вкус разрыхлителя; и

2. выпекать на медленном огне, а затем на сильном – обычно жир под кожей является одной из причин, по которой запеченные крылышки не становятся по-настоящему хрустящими. В этом рецепте мы сначала начинаем с низкой температуры, которая расплавляет жир под кожей, а затем мы включаем духовку, которая делает кожу очень хрустящей!

Что нужно для хрустящих запеченных крылышек Баффало

И вот наглядное изображение того, что вам нужно.

1. Хрустящие запеченные крылышки

2. Соус Баффало

Идеальное сочетание остроты острого соуса Фрэнкс, маслянистости и сладкого вкуса.

3. Соус с голубым сыром

Я знаю, что некоторые люди не любят соус с голубым сыром, но я полностью согласен!! На самом деле, я так люблю соус из голубого сыра, мне нравится, чтобы мой был немного комковатым, поэтому я получаю маленькие кусочки голубого сыра. Но обычно в ресторанах его подают совершенно гладким. Идите с тем, что качает вашу лодку!

Сельдерей?? ДА!

Хрустящие крылышки + пряный, маслянистый соус Баффало + земляной сливочный соус с голубым сыром + свежий хрустящий сельдерей = ВОЛШЕБНОЕ СОЧЕТАНИЕ

Не знаю, кто это открыл, но они заслуживают Нобелевской премии. Помню, когда впервые попробовала, покосилась на палочки сельдерея и подумала: «Кто с ними возится?». Но они работают! Это как идеальный способ перезагрузить ваши вкусовые рецепторы между каждым крылом!!

Вы сделаете полный беспорядок, съев их. Вот только изящно съесть крылышки не получится. Вы намазаете соусом Баффало весь рот. У тебя все хорошо, если твоя рубашка остается чистой.

Но ведь это все часть игры Buffalo Wings, верно?? Драматический грохот, когда вы бросаете голые кости в миску. Чмокай губами. Сосать каждый палец начисто.

Погрузитесь за другим.

ДА ПОЖАЛУЙСТА. – Наги x

Запеченные крылышки Баффало, БЕЗУМНО хрустящие!
Посмотрите, как это сделать

УВЕЛИЧЬТЕ ГРОМКОСТЬ, чтобы услышать, какие они хрустящие!!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

По-настоящему хрустящие крылышки Баффало, запеченные в духовке

Автор: Nagi | RecipeTin Eats

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr 10 mins

Total: 1 hr 25 mins

Chicken Wings, Party Food

American

4.93 from 304 votes

Servings8

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Видеорецепт выше. В этом рецепте используется гениальная технология, открытая Cook’s Illustrated, позволяющая приготовить куриные крылышки в духовке, которые получаются настолько хрустящими, что трудно поверить, что они не обжарены во фритюре. Подается с классическим соусом Баффало и подается с дип-соусом из голубого сыра и палочками сельдерея, и вы получаете одно из самых гениальных сочетаний продуктов, которые когда-либо видел этот мир! Всеобъемлющий FAQ доступен в оригинальном Crispy Baked Wings (рецепт прокрутите ниже).

Хрустящие запеченные крылышки

• ▢ 4 фунта / 2 кг куриных крылышек, вингетов и барабанных палочек (Примечание 1)
• ▢ 5 чайных ложек разрыхлителя (НЕ пищевой соды / двухуглеводной соды) (Примечание 2)
• ▢ 3/4 чайные ложки соль

Соус

• ▢ 4 ст.

Соус из сыра с плесенью

• ▢ 1/2 стакана измельченного сыра с плесенью, размягченного (я использую горгонзолу)
• ▢ 1/2 стакана Окатания
• ▢ 1/4 стакана майонеза
• ▢ 1 гвоздика Маленький чеснок, ручья
• ▢ 1 — 3 столовой ложки молока
• ▢ 2 ст.
• ▢ Черный перец

Для подачи

• ▢ Палочки сельдерея
• ▢ Много пива!

Хрустящие запеченные крылышки

• Если вы планируете заранее, положите крылышки на решетку на противне с бортиками и дайте им высохнуть в холодильнике в течение ночи без крышки. Как вариант, промокните их бумажными полотенцами.

• Разогрейте духовку до 250°F/120°C (все типы духовок). Поместите одну полку духовки в нижнюю четверть духовки и одну в верхнюю четверть.

• Противень застелить фольгой. Смажьте решетку на противне маслом.

• Положите крылья в большую миску. Посыпать разрыхлителем и солью. Хорошо перемешайте руками (или встряхните в пакете с застежкой-молнией), чтобы равномерно покрыть крылья.

• Положите крылышки кожей вверх на решетку (хорошо, если плотно прижать, они сожмутся). Выпекать на нижней полке в духовке 30 минут.

• Затем переместите противень на верхнюю полку и разогрейте духовку до 425°F / 220°C. Выпекайте еще 40-50 минут, перевернув противень на полпути. Крылья не нужно переворачивать.

• Крылышки готовы, когда они становятся темно-золотисто-коричневыми, а кожица очень хрустящей.

• Перемешайте с острым соусом и сразу же подавайте с соусом из голубого сыра и палочками сельдерея. Их можно подавать в чистом виде, с соусом для макания или с соусом. Крылышки также разогреть до хрустящей корочки!

Соус для сыра с плесенью

• Размять сыр с плесенью со сметаной до получения однородной массы (или по своему вкусу).

• Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте, используя молоко, чтобы получить желаемую консистенцию.

• Хранить в холодильнике до использования. Достаньте из холодильника за 15 минут до подачи на стол.

1. Крылышки  — Хотя по этому рецепту можно приготовить целые куриные крылышки, я предпочитаю нарезать их на крылышки и ножки, чтобы их было легче есть. Как обрезать крылья смотрите ниже.

Вам понадобится 2,15 кг / 4,3 фунта целых крыльев, чтобы сделать 2 кг / 4 фунта вингетов и барабанов, с учетом выбрасываемых кончиков крыльев.

2. Разрыхлитель — Используйте разрыхлитель, не содержащий алюминия, если вы сможете его найти, вкус будет нейтральным. Если вы не можете его найти, ничего страшного — просто не забудьте очень хорошо перемешать крылышки, чтобы они равномерно покрылись, вам не нужны толстые пятна разрыхлителя.

Разрыхлитель — это секрет возмутительно хрустящих запеченных крылышек, обнаруженный Cooks ‘Illustrated / America’s Test Kitchen. НЕ перепутайте с пищевой содой /бикарбонатная сода — если вы случайно используете пищевую соду, она несъедобна.

3. Острый соус Franks — Если вы находитесь в Австралии, вы можете найти острый соус Frank’s в магазинах Coles and Woolworths в разделе, где продаются томатный соус, табаско и т. д. Он стоит примерно столько же, сколько и другие острые соусы. Если вы не можете найти Фрэнкс, то подойдет любой другой острый соус. Работает даже шрирача — достаточно добавить 1 ч.л. сахара.

4. Общие примечания:
* Соль — требуется совсем немного, это феномен, который я не могу объяснить, но это небольшое количество идеально приправляет 2 кг крылышек, используя этот метод запекания.
* Они сжимаются при выпекании, потому что жир под кожей вытапливает (тает), благодаря чему они становятся очень хрустящими. Таким образом, они могут быть уютно на стойке.
* Они СОЧНЫЕ не сухие , несмотря на долгое время приготовления. Это связано с тем, что при первой выпечке при более низкой температуре они почти не пропекаются, а только растапливают жир.
* Они выпекаются до золотисто-коричневого цвета, а не до глубокого золотисто-коричневого цвета. Вы будете знать, что они готовы, потому что кожа будет красивой и хрустящей.

5. Источник: Рецепт крылышек взят из кулинарной книги Cook’s Illustrated «Meats Book». Рецепт соуса мой.

6. Для разогрева: Дайте крыльям (не политым соусом) остыть, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник. Кожа сморщится и смягчится. Разогрейте духовку до 200°C/390°F. Разложите крылья на противне кожей вверх и запекайте в течение 5-8 минут или пока кожа не поднимется, морщины не разгладятся и снова не станут хрустящими. Работает 100% отлично!

7. Опередить: Они остаются хрустящими, пока крылышки теплые, примерно 20–30 минут. Кожа остается хрустящей около 10-15 минут после добавления соуса, затем они начинают смягчаться, но не размокают, примерно до 30 минут. Если разогреть после добавления соуса, они размокнут.

8. Полный список часто задаваемых вопросов доступен в оригинальных крылышках Truly Crispy Oven Baked Wings.

9. Питание для простых хрустящих крылышек (419 кКал.) и острого соуса (476 кКал.), оба из расчета на 8 порций. Обратите внимание, что крылья были скорректированы, чтобы отразить количество вытапливаемого жира (я измерил жир, который слил с лотка 🙂).

Порция: 247 г Калории: 476 кал (24 %) Углеводы: 3,1 г (1 %) Белки: 63,3 г (127 %) Жиры: 22 г (34 %) Насыщенные жиры: 8,1 г (51 %) Холестерин: 210 мг (70 %) Натрий: 1195 мг (52 %), Калий: 934 мг (27 %), Сахар: 1,3 г (1 %), Витамин А: 100 МЕ (2 %), Кальций: 200 мг (20 %), Железо: 2,9 мг (16 %),

Ключевые слова: выпечка куриные крылышки, соус Баффало, крылышки Баффало

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июне 2015 г.

Как нарезать куриные крылышки

Если у вас есть только целые крылышки, вы можете либо использовать крылышки целиком, либо разрезать их на крылышки и крылышки (как показано на рисунке).

Вот как я режу куриные крылышки. Нож просто скользит по суставам — вам не нужно будет применять силу или ударять по ножу рукой, чтобы прорезать его. Как только вы освоитесь, это будет очень быстро. Мне требуется около 2-3 минут, чтобы нарезать 2 кг / 4 фунта крылышек (не хвастаюсь, просто говорю!).

1. Поднимите конец крыла с барабаном и держите крыло так, чтобы оно образовало букву «V». Удержание крыла таким образом растягивает сустав, облегчая скольжение ножа по суставу;

2. Вертикальный разрез по стыку. Не применяйте слишком большую силу, ваш нож найдет путь наименьшего сопротивления, потому что сустав растянут;

3. Теперь повторите для кончика крыла – держите его в форме буквы «V» и прорежьте прямо вниз через основание буквы «V»; и

4. Готово! Выбросьте кончик крыла — сохраните их, чтобы сделать запас (или отдайте щенку!).

Жизнь бульдозера

Так выглядит пищевая кома.

Как приготовить идеальный хот-дог в стиле Натана

За последние 100 лет мы узнали кое-что о том, как приготовить идеальный хот-дог, и мы хотели бы поделиться некоторыми из наших горячих собачьи ноу-хау с вами.

Теперь мы знаем, что ваша кухня, вероятно, не оборудована двухтемпературным промышленным грилем с плоской крышкой, как в нашем оригинальном ресторане на Кони-Айленде. Но это нормально! Знаменитые хот-доги Натана могут быть такими же вкусными дома. Вот как приготовить идеальный хот-дог.

Шаг 1. Выбор делает совершенным

Первый шаг, конечно, начать с лучшего: Натана. Выберите свой любимый из нашей линейки, будь то оригинальные говяжьи сосиски без кожи, говяжьи сосиски без кожи длиной с булочку или любые другие вкусные известные хот-доги Nathan’s. Все они на 100% состоят из говядины, без искусственных ароматизаторов и побочных продуктов.

Шаг 2. Готовьте!

От жарки на сковороде до гриля, в духовке, осмелюсь сказать, даже в микроволновой печи, есть бесчисленное множество способов приготовить собаку, но какой из них самый вкусный?

Хорошая новость заключается в том, что независимо от того, как вы его приготовите, вы сможете насладиться обжигающе горячим аппетитным хот-догом Натана. Выберите свой способ приготовления, и мы дадим вам наши лучшие советы оттуда.

Жарка на плите

Любите хрустящую корочку на свежем воздухе? Жарка хот-догов подрумянивает их в самый раз.

1. Добавьте воду в сковороду или сковороду.  Покройте поверхность водой на полдюйма.
2. Включите средний огонь. Нагревайте кастрюлю, пока вода не начнет выкипать.
3. Аккуратно добавьте хот-доги. С помощью этого метода вы захотите приготовить только несколько за раз.
4. Паровая им. Часто переворачивайте хот-доги, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Известный совет: Хотите более декадентский вкус? Замените воду щедрой каплей сливочного масла или несколькими столовыми ложками масла.

5. Подача. Используйте щипцы или вилку, чтобы достать хот-доги. Тогда наслаждайтесь!

Известный совет: чтобы получить богатую и подрумяненную булочку, которая будет сочетаться с вашим откровением, попробуйте этот трюк.

После того, как вы достанете хот-доги из сковороды, выключите огонь и положите булочки лицевой стороной вниз в оставшийся сок. Позвольте им кипеть в течение приблизительно 45 секунд.

На гриле

Приготовление на гриле придает вашим хот-догам дымный летний аромат, который невозможно получить никаким другим способом. Кроме того, не нужно мыть кастрюли и сковородки! Хоумран.

1. Включите гриль. Вы хотите, чтобы одна сторона вашего гриля была более горячей, а другая – более прохладной. Если у вас есть угольный гриль, положите больше углей с одной стороны. Если у вас есть газовый гриль, соответствующим образом отрегулируйте настройки ручки.
2. Готовьте хот-доги на более прохладной стороне гриля  , чтобы они могли прогреться и не подгореть снаружи. Вы ищете идеальный коричневато-красный цвет.

Известный совет: положите собак под углом, чтобы получить красивый диагональный обугленный след, от которого у вас слюнки потекут.

3. Готовьте по одной минуте с каждой стороны.
4. Переместите хот-доги на горячую сторону гриля.  Если ваши хот-доги не приобрели такой восхитительный темно-коричневый цвет, переместите их на горячую сторону гриля и продолжайте вращать, пока они не станут идеальными.
5. Подавать. Снимите свои хот-доги с гриля, оденьте их по-своему и наслаждайтесь!

Первая леди Жаклин Кеннеди любила собак Натана и обслуживала их в Белом доме. Вопрос только в том, жарила она, варила или жарила?

В духовке

Запекание хот-догов в духовке — отличная альтернатива приготовлению на гриле, поскольку их можно подрумянивать так же, как на гриле. Зимой хочется сочного жареного хот-дога? Духовка — лучшая вещь!

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Положите хот-доги на сковороду или поднос. Вы можете использовать форму для запекания, форму для запекания или даже противень (при условии, что он имеет обод для сбора сока). Застелите блюдо фольгой, чтобы его было легче мыть.
3. Готовить 15 минут. Следите за своими собаками. Вы поймете, что они готовы, когда увидите, как они начинают коричневеть и немного скручиваться. Разве ты не слышишь шипение?

Известный совет: включите жаровню, если хотите, чтобы ваши собаки были очень хрустящими.

4. Подавать. Достаньте хот-доги из духовки, накройте их и наслаждайтесь!

В микроволновке

Лучшее в приготовлении хот-догов в микроволновой печи то, что вы можете приготовить их менее чем за минуту.

1. Приготовь Фрэнка.  Заверните его в бумажное полотенце и поместите прямо в микроволновую печь или положите хот-дог на тарелку и накройте бумажным полотенцем. Бумажное полотенце задерживает влагу, выделяемую хот-догом во время приготовления, сохраняя его вкусным и сочным.

Готовите больше одного блюда? Положите их рядом на тарелку и накройте бумажным полотенцем. Только не забудьте оставить немного места между ними, чтобы они прожарились равномерно.

Известный совет: Это миф, что вам нужно сначала раскошелиться на свой франк. На самом деле, прокалывание позволяет вкусным сокам вытекать, поэтому ваша собака высыхает.

2. Готовьте на высокой мощности. Начните с 40 или 50 секунд для одного франка. На каждое дополнительное добавляйте около 20 секунд.
3. Отметьтесь. Когда время истечет, проверьте, полностью ли они прогреты. Если нет, подогрейте их еще 30 секунд и снова проверьте. Повторяйте, пока ваш хот-дог не будет приготовлен идеально.
4. Аккуратно снимите свой Фрэнк.  Вы так близко! Просто будьте осторожны, когда будете убирать хот-дог. Захваченный пар может гореть.
5. Сервировка. Сверху и откуси!

Известный совет: чтобы получить теплую пышную булочку, поставьте ее отдельно в микроволновую печь на 10–15 секунд.

Варка

Ищете лучший способ сварить хот-дог? Честно говоря, мы просто не рекомендуем это. Мы не знали этого в 1916 году, когда все это начал Натан Хандверкер, и не делаем этого до сих пор.

Когда вы варите Nathan’s, весь этот особый вкус выплескивается в воду. И давайте будем откровенны: кто хочет есть разбавленный водой хот-дог?

Шаг 3. Top That

Хотите идеи для начинки? Попробуйте классику с кетчупом, горчицей и приправами или сделайте ставку на смелые добавки, чтобы приготовить хот-дог с беконом барбекю или хот-дог с чили и сыром.

Получите больше идей в нашем разделе рецептов.

Как это приготовить?

Расскажите, есть ли у вас традиционный способ приготовления хот-догов Nathan’s, отличающийся от других? Расскажите нам в Facebook или Instagram!

45+ летних рецептов без духовки, которые не согреют кухню

от 12 комментариев

Ненавидите топить кухню, чтобы приготовить еду, когда на улице жарко? Взгляните на эти замечательные идеи ужина без духовки, идеально подходящие для лета!

В этом посте есть партнерские ссылки — пожалуйста, прочитайте мою полную политику раскрытия информации.

Когда мы переделывали нашу кухню , я решил перейти с электрической плиты на газовую, и хотя мне это нравится, по большей части, должен признать, этот ребенок выделяет много тепла, когда я я использую духовку !

Настолько, что когда мы только въехали и на кухне еще не было тепла, я иногда становился руками над вентилем духовки и грел их!

Возможно, вы помните, что Я слабак, когда дело доходит до жаркой погоды . И хотя эта избыточная жара в духовке была хорошей и даже приятной этой зимой, я не был в восторге от мысли иметь дело с ней этим летом!

Итак, я пытаюсь придумать несколько отличных идей для ужина без духовки, которые помогут мне сохранять прохладу и при этом хорошо питаться!

И поскольку я предполагаю, что многие из вас тоже не очень любят жару, я решил поделиться с вами некоторыми вкусными рецептами ужинов без духовки, которые у меня были!

Самое замечательное, что многие из этих рецептов также более экономичны, поскольку для их приготовления используются сковорода, конфорка, мультиварка, кастрюля быстрого приготовления (мой новый любимый способ приготовления!) или гриль.

Таким образом, вы не только будете поддерживать низкую температуру в своем доме во время приготовления летних блюд, но и, скорее всего, также используют меньше энергии для приготовления этих блюд.

И, конечно же, все мы знаем, что это означает больше денег в вашем кошельке и меньше денег, выплачиваемых энергетической компании! Как вам дополнительная выгода? 🙂

45+ идей для ужина без духовки

РЕЦЕПТЫ В МУЛЬТФИЛЬМАХ

• Мексиканская курица в мультиварке со сливками
• Энчиладас из черной фасоли в мультиварке
• Курица в кисло-сладком соусе
• Куриный фахитас в медленноварке
• Лазанья в мультиварке
• Бутерброды Цезарь с курицей в мультиварке
• Свиные отбивные Angel в медленноварке
• Картофельное пюре с маслом, чесноком и травами, приготовленное в медленноварке
• Мясной рулет медленного приготовления
• Жаркое из свинины с медом и пармезаном в мультиварке
• Пирог тамале в мультиварке

БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ

• Цыпленок быстрого приготовления Тикка Масала
• Курица быстрого приготовления с рисом
• Чаши быстрого приготовления для измельченного куриного буррито
• Гамбургер по-строгановски быстрого приготовления
• Запеканка с ветчиной, яйцом и сыром (также можно приготовить в мультиварке!)
• Тушеные свиные отбивные с грибным соусом
• Красная фасоль и рис с колбасой Андуй

ВЕРХНЯЯ ПЛИТА | РЕЦЕПТЫ НА сковороде

• Сливочная колбаса и картофель
• Сковорода с фаршем и картофелем Easy
• Куриная сковорода со сметаной Enchiladas
• Сковорода для быстрого испанского риса и говяжьего фарша
• Простая сковорода с говяжьим фаршем и рисом
• Испанская курица с рисом на одной сковороде
• Суперлегкая сковорода с говядиной и макаронами
• Курица с пармезаном и рисом в сливочном соусе  
• Пицца Пепперони Кесадилья
• Куриные рулетики Salsa Ranch
• Дикобразы на сковороде
• Сливочный тосканский соус для пасты
• Белая пицца Сэндвичи с сыром на гриле

РЕЦЕПТЫ НА ГРИЛЕ

• Жареные куриные шашлычки по-гречески с простым соусом цацики
• Куриные кебабы по-гавайски
• Куриные бургеры с пармезаном
• Пицца на гриле
• Курица-гриль, маринованная в лайме
• Жареные свиные отбивные по-гавайски

САЛАТЫ | СЭНДВИЧИ | РЕЦЕПТЫ

• Салат Цезарь с курицей
• Классический куриный салат
• Салат Цезарь с курицей и песто
• Вертушки с куриной энчиладой
• Восточный салат с яблочными пчёлами
• Китайский куриный салат
• Легкий хрустящий салат из капусты киноа
• Жареная курица с соусом песто Панини
• Бутерброды с ветчиной и барбекю за 10 минут
• Салат с хрустящей лапшой рамен
• Салат из киноа и нута с заправкой из лимона и укропа
• Салат из замороженных фруктов
• 5-минутный салат с желе из мандарина и апельсина

РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТ

• Банановый хлеб быстрого приготовления
• Банановый сплит без выпечки
• Шоколадный чизкейк без выпечки
• Клубничный торт без выпечки
• Мультиварка Berry Cobbler
• Густые карамельные блонди в мультиварке
• Лаймовый пирог быстрого приготовления
• Торт-мороженое «Сникерс»

Вам также может понравиться…

• 40 недорогих рецептов цукини
• 43 рецепта домашнего консервирования, которые обязательно нужно попробовать
• 40 продуктов, которые можно заморозить, чтобы сэкономить время и деньги
• План меню на 225 долл. США в месяц для нашей семьи из 6 человек (меню № 46
• 30 простых постных блюд (дешево и быстро!)

Рубрики: Бережливость, Рецепты

Взаимодействие с читателем

Рецепт роста с горячим нравом — кофе + крошки

Автор Neidy Hess
@neidyhess

Руки моей матери пахли хлебным тестом.

Это была суббота — один из немногих дней, которые я провел дома. Моя мама не работала, а я не был в школе на продлёнке или в чужом доме. Я свернулась калачиком перед телевизором, чтобы посмотреть повторы моих любимых мультфильмов. Она опустилась рядом со мной на наш красный бархатный диван, ее рубашка была вся в муке, и отдыхала, переключая канал. На заднем плане играл повтор какой-то новеллы или испанской мыльной оперы. Между рыданиями злодейского персонажа она поморщилась. Я бы отразил ее выражение.

После того, как в финальных титрах прокрутили монтаж сцен романа на песню Техано, я смотрел, как она возвращается на кухню. Началась музыкальная тема следующей новеллы. Мои глаза остановились на ней, когда она схватила тесто и замесила его. Она осторожно положила сформированные шарики из теста на противень.

Она поманила меня встать с дивана, чтобы я открыл духовку и вынул все наши кастрюли. Как и большинство латиноамериканских детей, я ответил «mande» или «пошли меня», вариант 9.0009 Я иду . Неважно, хотел я или нет, — ответил я.

Духовки, по крайней мере для нас, служили многоцелевым предметом — для выпечки и хранения . Я сделала, как она приказала, старательно вытаскивая каждую помятую кастрюлю и сковородку и ставя их на наш прилавок. Ручка духовки повернулась. Мы ждали.

Что меня очаровало в ее выпечке, так это то, что все это было догадками. Эта женщина, чей темперамент вспыхнул, как пламя нашей газовой плиты, происходила из малообразованной и бедной семьи. Вместо того чтобы научиться читать, она присматривала за своими младшими братьями и сестрами. Она растила детей, когда она была еще ребенком. Травма воспитала ее.

Но рецепты? Это истории, рассказываемые друзьями, двоюродными братьями и сестрами за игрой в лотерею. Тиа Чуча сказала, что нужно добавить примерно чайную чашку сахара, пять горстей муки, о, и наблюдать за этим около получаса.

Сейчас я на кухне, я смотрел, но потом я встал у нее на пути.

Нежный ингредиент, который она использовала.

Я попятился из кухни, но все еще смотрел.
Буханки поднялись.
Запах ее рук разносился по нашей крохотной квартирке.

*** 

Я протер глаза. Разочарование весило столько же, сколько футляр для виолончели, полный камней. « Почему он просто не слушает?» Я испустил горячий выдох. Дыхание против йоги.

Никакая книга для родителей не подготовила меня к тому, что дети узнают, как использовать слово должно как игру слов. Я не имел в виду, что у вас есть выбор — вместо означало команду. Вы должны играть на виолончели, значит играть на ней, теперь . Вы не должны ждать окончания вашей гонки, чтобы выключить Nintendo. Теперь, значит, пока тебе еще девять, и я порежу твои бутерброды на треугольники, и тебе еще пора спать, и ты будешь слушать. Где ответ «манде», который я обычно давал? Тот, кого я сейчас ожидаю?

Моя спина скользнула по стене в нашем семейном кабинете, подальше от его комнаты для занятий виолончелью, оборудованной беговой дорожкой и принадлежностями для творчества. Знаешь, на случай, если ему захочется сделать ожерелье из макарон или отправиться на прогулку. Я хочу, чтобы мои дети были всесторонне развиты.

В своей голове я прокручиваю, какую лекцию я собираюсь изложить в моем мысленном сборнике «Обсуждения родительской головы» Нейди Хесс, доктора философии — название, которое, как мне кажется, я заслужил после многих лет родительских исследований. Но вместо того, чтобы приблизиться, как учитель, мой пылкий нрав включился, как старая газовая плита.

Я вошел в нашу многофункциональную тренировочную комнату и закричал. Громкий. Не совсем справился с диссертацией.

Горячие слезы обожгли оба лица, и мы молча смотрели друг на друга. Громоподобные шаги моего мужа приближались из коридора в комнату. Его жесткий взгляд остановился на мне. Он отослал нашего сына и нашего молодого виолончелиста в другую часть нашего дома.

«Итак… что случилось?»

Я отбарабанил свои обоснованные доводы — защитил диссертацию. Я использовала аргументы и логику, как боксерские перчатки, нацеленные на моего мужа. Но вместо того, чтобы присоединиться к драке, его жесткий взгляд смягчился. Он нежно положил руки на мои напряженные плечи.

«Знаешь, есть способ получше. Можешь попробовать извиниться. Это то, что сказала бы мама».

Я? Извиниться? Для чего именно?

Но убеждение уже создало узлы в моем животе. Мой муж говорил правду: я никогда не теряла хладнокровия. Мои слова были полны непреднамеренной силы. Там было получше, хоть я и не знал, как это сделать.

***

У меня зазвонил телефон. Мой муж много работал фельдшером, но никогда не звонил в конце смены. «Мы перевезли больного Covid. Я переодеваюсь в гараже». Это было началом трудного выбора.

Для нас это означало, что у нас больше не было еженедельных свиданий с родственниками мужа, которые жили на другом конце города. Их безопасность была нашим приоритетом.

В первый раз, когда мы сказали нашим детям, что не можем пойти к бабушке, следующий вопрос всегда был: «Мы поедем на следующей неделе?» Они не знали, что они не единственные, кто спрашивал.

Шесть месяцев спустя я сидел на пассажирском сиденье своего стареющего золотого минивэна и любовался их восхитительно серым домом. Раньше машины, смех и шутки заполнили подъездную дорожку. Почти каждую неделю мы праздновали дни рождения, почти всегда кто-то приносил нового ребенка, а десерты покрывали кухонный стол, как будто это была фабрика Вилли Вонка. Поговорка «чем больше, тем веселее» звучит справедливо, когда ваш муж — один из десяти детей. мне было еще , и они радостно пригласили меня в свою семью.

Я закрыла лицо цветочной маской и подумала, будет ли это безопасно — не только для них, но и для меня. Расстояние не делает сердце более нежным; это утомляет. Я отстегнул ремень безопасности. Моя тоска по дому нуждалась в лекарстве.

Дверь моей машины повторила скрип входной двери — мои дети добрались туда быстрее, чем я могла бы сказать, пандемия. Домой, опять же.

« Привет, привет !» Двойное приветствие моей свекрови всегда звучит как двойное приветствие. Я поднялся по лестнице ее двухуровневого дома и увидел, как моя свекровь отвернулась от компьютерного кресла. Я улыбнулась. Я не здороваюсь с ней, как многие здороваются со свекровью. Мы пережили нечто похожее на Руфь и Ноеминь — она с радостью приняла меня, хотя я был иностранцем. Наши объятия отражали эту историю, даже с закрытыми лицами. Мы прошли на ее кухню к холодильнику и обсудили все, что изменилось. Мы добрались до 6-го прогона моей свекрови из The Office, Dr. Who и Parks и Rec , пока мы доставали мясные деликатесы, помидоры, салат и приправы. Смех окропил нашу готовку.

Я пропустил это.

Но она больше, чем тот, кто вспоминает все свои любимые телешоу. Ей я позвонил, чтобы рассказать о воспитании детей. Я попросил все ее повторы о приучении к горшку, обучении в школе, воспитании добрых мальчиков и удовлетворении эмоциональных потребностей маленьких девочек. Она удовлетворила и мои эмоциональные потребности, но после трудного года мне нужно было больше. Мой нрав воспламенялся чаще, чем я хотел, как хорошо знакомая мне старая газовая печь. Я сделала глубокий вдох. Я набрался смелости, чтобы спросить.

«Мама, я подумываю о консультации».

«О! Я спрошу у своего советника! Я дам вам знать завтра и посмотрю, кого она порекомендует».

***

Электронная почта — это то, как мы с свекровью общаемся. Она подписывает с маленьким сердцем после ее сообщения. Чаще всего это рецепт, который я просил. Обезьяний хлеб? С препинанием «Наслаждайтесь!» и ее маленькое сердце. Курица и пельмени? «Нашел!» Вставьте маленькое сердце.

Прошу помощи. Она отвечает. Но все по-другому, когда вы просите рекомендации для терапевта. «Наслаждаться!» плюс маленькое сердце просто кажется… странным?

Но это акт наглого мужества, когда такие женщины делятся своими слабостями. Свекровь, которая знает, где у нее белые пятна? А потом акции?

“ Привет, дорогой!

Я попросила своего консультанта дать вам рекомендацию, и она прислала это. Я не сомневаюсь, что она будет потрясающей, но только вы сможете сказать, нужна ли она вам лично! ”

Вставьте сердечко.

Она передала факел в виде электронного письма.

***

Мое прошлое наполнено историями и рецептами превращения сложного сезона в период роста. Меня этому хорошо научила мама — аромат ее работ наполняет мою жизнь. Не имея рецепта, она превратила свои трудности во что-то не только съедобное, но и вкусное.

Теперь я готов создать свой собственный рецепт процветания. Моя мать-одиночка вооружила меня своей силой и могуществом.