Кулинарные рецепты с пошаговыми фото

Что можно приготовить?

подборки тематических пошаговых фото рецептов

Для Вашего удобства, я решил сделать некоторые тематические подборки кулинарных рецептов, которые помогут определиться с вопросом, что приготовить в той или иной ситуации, или какое блюдо выбрать для его приготовления тем или иным способом. Пользоваться этим разделом просто – кликаем на картинку, попадаем на страницу с нужной подборкой рецептов из кулинарной книги сайта.

О кулинарной книге

Кулинарная книга сайта имеет соответствующие разделы, из которых, в свою очередь, планируется со временем выделить специализированные подразделы. Имеющийся на сегодняшний день список категорий блюд – конечно не полный, со временем я планирую уделить отдельное внимание сладкой выпечке, десертам, заготовкам на зиму и напиткам. Многое из планов я уже реализовал на нашем форуме, со временем доберусь и до этого проекта.

Последний видео рецепт

Подпишитесь на наш канал! Канал посвящен приготовлению мужских блюд, под которыми я понимаю: блюда из мяса, дичи, пойманной рыбы, блюда на живом огне, на мангале, в казане, целиком запечённые рыбины, птицы… Разумеется, я также готовлю и дома, поэтому на канале Вы найдете салаты, супы, различные закуски и даже, скупую мужскую выпечку!

Полезная информация

Мы в социальных сетях

Вы можете получать информацию об обновлениях моего сайта, просто подписавшись на группы в представленных ниже социальных сетях. Я очень надеюсь, что посетители моего сайта будут делиться понравившимися рецептами и участвовать в их обсуждении. Кроме социальных сетей, пообщаться и поделиться опытом можно на нашем кулинарном форуме.

Подписаться на наш канал

Кулинарная книга

искать рецепты . Для вас мтз 82.1 на любых условиях. . Новое зеркало Плей Фортуны

Дистанционные курсы поваров

Авторизация

Логин

Пароль

Запомнить меня

• 
  
  Забыли пароль?
• 
  
  Забыли логин?

Новые рецепты

последние обновления кулинарной книги

Новые рецепты появляются на моем сайте довольно регулярно, поскольку я частенько готовлю. Здесь представлены последние обновления моей кулинарной книги, в виде своеобразных карточек рецептов. Для быстрого перехода к интересующему Вас рецепта с фото, кликните по заголовку или изображению.

Prev
Next

Кулинария для мужчин

Книга рецептов кулинарного сайта

Приветствую Вас на моем кулинарном сайте, сделанном главным образом для мужчин непосредственно, и конечно же, милые дамы, для вас опосредованно, поскольку если мужик зашел на этот сайт, то сразу же возникает понимание кому будет посвящен его очередной кулинарный подвиг, т.е. кулинарный рецепт! Итак, мужики, вот краткий экскурс о моем сайте, чтоб у вас появилось понимание чем этот сайт рецептов отличается от аналогичных кулинарных «проджектов».

Создавая этот сайт кулинарных рецептов я преследовал две цели — первая, обзавестись своей собственной кулинарной книгой, и вторая, создать что то наподобие руководства для мужчин по приготовлению различных блюд как дома, так и в нестандартных условиях, будь то на рыбалке, в походе, пикнике, даче. Соответственно, реализовывая вторую цель, я собираюсь делиться своим собственным опытом приготовления блюд истинно мужской кухни (на огне и углях, в казанах и больших кастрюлях и т.п.).

Все кулинарные рецепты, которые Вы найдете на моем сайте, были приготовлены лично мной, и опробованы моими родными и друзьями. Все описания и фотографии рецептов и процесса приготовления блюд — являются авторскими, и служат единственной цели: сделать любой приготовленный мной рецепт достоянием ценителей оригинальной мужской кухни. Сразу хочу оговориться! Если Вы решите приготовить рецепт из моей кулинарной книги — постарайтесь уловить его суть, и готовьте его так, как Вам подсказывает собственное чутье. Сущность кулинарии для мужчин — это реализация Ваших фантазий, и полное отсутствие каких-либо ограничений!

Вы хотите знать, чем лично Вам будет полезен этот сайт?

Подробнее

Салаты

За что я всегда любил салаты, так это за ту потрясающую возможность проявить

Супы

Супы занимают очень важное место в меню любого современного человека, но

Гарниры, овощи и грибы

Гарнир – это украшение или дополнение к основному блюду. Соответственно,

Мясо

Я очень люблю мясные блюда и очень часто готовлю блюда из мяса, соответственно

Птица

Мясо птицы – очень нежное, вкусное и легкодоступное. Птица используется

Рыба и морепродукты

Учитывая, что рыба – это один из немногих продуктов, которые каждый уважающий

Пельмени, вареники и манты

Раздел посвященный исключительно блюдам из теста и мяса, а именно пельменям,

Соусы

Гарнир – это украшение или дополнение к основному блюду. Соответственно,

Блюда из дичи

В этом разделе кулинарной книги будут размещаться рецепты из дичи и блюд

Выпечка

Данный раздел в основном будет посвящен скупой мужской выпечки, т.е. разным

Закуски

В этом разделе кулинарной книги будут собраны приготовленные мной горячие

Бутерброды

Бутерброд – это закуска, представляющая собой ломтик хлеба с различными

Рецепты приготовления блюд с фото и видео на NUR.

KZ

Рецепты приготовления блюд с фото и видео на NUR.KZ

• Торт «Графские развалины»: рецепт с пошаговым описанием и фото

  
  Вчера, 15:56

• Бургер с курицей в домашних условиях: простой рецепт

  
  29 сентября, 19:09

• Безалкогольный глинтвейн: рецепт приготовления с фото

  
  29 сентября, 14:41

• Рогалики с творогом: рецепт вкусной выпечки

  
  28 сентября, 17:18

• Салат «Королевский» с сухариками: рецепт приготовления

  
  28 сентября, 13:40

• Овощная запеканка в духовке: рецепт с фото

  
  27 сентября, 14:11

• Как варить глинтвейн в домашних условиях: пошаговый рецепт

  
  27 сентября, 12:37

• Салат с тунцом и яйцом: рецепт приготовления

  
  26 сентября, 16:26

• Творожные рогалики: как приготовить правильно

  
  26 сентября, 14:32

• Кнафе своими руками: пошаговый рецепт десерта

  
  23 сентября, 13:11

• Форшмак из сельди: рецепт с пошаговым описанием

  
  23 сентября, 12:21

• Поке боул с лососем: рецепт приготовления колоритного блюда

  
  22 сентября, 19:11

• Севиче из лосося: пошаговый рецепт с фото

  
  22 сентября, 17:51

• Салат из пекинской капусты и кукурузы: рецепт с фото

  
  22 сентября, 15:25

• Салат из кальмаров с яйцом: рецепт приготовления

  
  22 сентября, 14:11

• Матча: что это такое и как самостоятельно приготовить

  
  21 сентября, 16:53

• Как провести выходные с семьей: пять лучших идей для совместного отдыха

  
  21 сентября, 09:00

• Голубцы с мясом: как приготовить домашнее блюдо

  
  20 сентября, 16:21

• Лимонное варенье: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

  
  20 сентября, 15:19

• Матча латте: рецепт приготовления напитка

  
  20 сентября, 14:11

• Суп-пюре из брокколи со сливками: пошаговый рецепт

  
  19 сентября, 16:10

• Моченый арбуз: пошаговый рецепт с фото

  
  19 сентября, 13:40

• Заливной пирог с капустой на кефире: пошаговый рецепт

  
  16 сентября, 17:19

• Облепиховый чай: рецепт полезного напитка

  
  16 сентября, 15:09

• Луковые кольца в кляре: подробный рецепт

  
  15 сентября, 14:53

• Кимчи: рецепт традиционного корейского блюда

  
  15 сентября, 14:02

• Курица с солью: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

  
  14 сентября, 15:17

• Шашлык в духовке: рецепт мяса, которое не уступит жаренному на костре

  
  14 сентября, 14:03

• Пирог без выпечки: рецепт от Гульжаннат Нурушевой

  
  14 сентября, 13:23

• Майонез без яиц: пошаговый рецепт приготовления

  
  14 сентября, 11:06

Вкусные домашние кулинарные рецепты приготовления блюд с фото на «Kusai.

RU».

Яства, пища, еда – все это «герои» одной увлекательной повести под названием – кулинария. В ней, за многие века, собрались десятки тысяч рецептов вкуснейших блюд. О еде и способах ее приготовления написано много книг и отдельных рецептов, и не хватило бы всей человеческой жизни, чтобы перечитать все это.

Немного истории

Простое и бесхитростное приготовление еды прошло долгий путь развития, прежде чем превратиться в достойное и изысканное кулинарное искусство, в «кухонный шедевр».

Приготовление пищи и отношение к ней, как к искусству, знавала невиданные взлеты и такие же резкие падения. Например, в древней Спарте к пище относились довольно сдержанно, а в Афинах наоборот, еду возводили до «божественного обряда». В домах знатных горожан, повара занимали самые почетные места, ведь от искусства приготовления и подачи блюд, зависел престиж этого дома. Позднее центром изысканной кухни стала считаться Италия и Франция. Они и сейчас постоянно соперничают между собой в кулинарном мастерстве. С 19 века стали возникать школы по кулинарии. В Париже, например, такая школа делилась на мужскую и женскую. В дамской школе бесплатно обучали вести домашнее хозяйство и умению готовить еду, в мужской – эти знания были оплачиваемыми, так как мужчинам уже преподавали все мастерство и секреты искусства кулинарии. В России первая школа возникла в 1890 году и самую главную роль в ней занимали рецепты приготовления пирогов и варка щей (ведь существует более шестидесяти видов щей).

Перелистывая книжку по кулинарии, заказывая любимые блюда в кафе или придумывая новый рецепт с фото, мы с вами наверняка не задумываемся о том, что история многих кулинарных шедевров, известных теперь на весь мир, были сделаны при смешных и довольно интересных обстоятельствах. Это и происхождение знаменитого салата «оливье» и не менее забавная история салата «цезарь» и многие другие известные рецепты.

Кулинария – это, несомненно, искусство, которое требует не только знаний, умений, но и терпения и самое главное любви. Да-да, именно приготовленное с любовью, пусть даже самое простое блюдо, будет невероятно вкусным и полезным.

Если же Вы совсем не умеете готовить – не отчаивайтесь. Чаще заглядывайте на наш кулинарный сайт, и Вы не только узнаете много нового и интересного в этой «увлекательной науке» но и научитесь и самое главное полюбите сам процесс приготовление блюд. Возможно, Вы считаете, что на все эти различные рецепты требуется много времени и денег? Мы Вас успокоим и заверим, что у нас Вы найдете не только вкусные и оригинальные домашние рецепты, но и все они будут вполне доступны по цене и займут совсем немного времени в готовке. Так же Вы сможете поделиться и прислать собственные «кулинарные шедевры» и мы с радостью их напечатаем. Ведь в любой семье существуют свои любимые «секреты-рецепты»: вкусные блинчики или оладушки, которые готовила ваша мама или бабушкины щи и котлеты, рецепты которых вы мечтаете найти вот уже столько времени.

Если в основном Вы питаетесь на работе, и ваше меню завтрака и обеда – это бутерброды и кофе, то в скором времени вами серьезно займется гастроэнтеролог и диетолог. Мы уверены, что это не то, к чему вы стремитесь, поэтому на нашем сайте, вы сможете найти вкусные рецепты с фото довольно простых блюд, которые сможет приготовить даже школьник. Наши приготовленные «идеи» таких рецептов, можно без особого труда сделать самим и взять с собой на работу.

Так же на нашем сайте рецепты с фото подробно расскажут, и самое главное покажут вам о том, как приготовить выбранное блюдо. Наши интересные рецепты помогут вам поэтапно пройти весь путь приготовления, и быть уверенным, что все получится очень вкусно и красиво. Разные рецепты первых блюд, вторые и салаты, закуски всевозможная выпечка, напитки и многое другое, все это описывается довольно подробно и с яркими красочными фотографиями, поэтому вы легко справитесь с любым блюдом и приготовите его быстро, очень вкусно и без всяких хлопот. Заходите к нам на наш сайт и у Вас все получится!

Кулинарные кухни мира:

Испанская кухня

Индийская кухня

Греческая кухня

Японская кухня

Украинская кухня

Черемуховый торт

Торт из печенья

Печеночный торт

Торт Мозаика

Торт Сахарные облака

Здоровое питание:

О пользе хурмы

Хурма обладает хорошими вкусовыми качествами, считается очень полезным фруктом, отмечались её прекрасные свойства выведения и очищения организма от шлаков и токсинов. В переводе хурма означает «пища богов», не очень распространёнными названиями являются «зимняя вишня» и «китайский персик».

Польза сахара и его вред

У диетологов и по сегодняшний день возникает постоянно спор о пользе сахара для организма человека, доходит уже до того, что они начинают доказывать, что сахар провоцирует развитие различных заболеваний у взрослых, у детей вызывает различные расстройства психики. Правда ли всё это, давайте разберёмся.

Полноценное питание

Чтобы всегда хорошо выглядеть и прекрасно себя чувствовать необходимо вести здоровый образ жизни и правильно питаться. Полноценное питание подразумевает собой обеспечение организма всеми необходимыми ему витаминами, микроэлементами, для его нормального функционирования.

О пользе живого пива

О полезных свойствах, оказываемых благоприятное воздействие на здоровье человека такого слабоалкогольного напитка, как пиво, до сих пор ведутся споры.

Морковное печенье Рождественское чудо

Тыквенное печенье

Праздничное песочное печенье

Медовое песочное печенье из кукурузной муки с грецкими орехами

Печенье Чарох

Тертый пирог.

Румынский пирог

Апельсиновый тарт

Творожный пирог с фрикадельками

Маффины с манго

Блинные узелки с мясом

Налистники с творогом

Блины на молоке с какао

Сладкие блинчики из рисовой бумаги

Блины с морковью и курагой

Витаминные маски для лица:

Готовим крем для лица самостоятельно

Каждый день женщины пытаются следить за своей красотой, но иногда им кажется, что это непосильный труд, ведь постоянно делать маски – это очень сложно, по крайней мере, им так кажется, и не лучше ли доверить самое сокровенное профессионалам, ведь маски, изготовленные на производстве как раз предназначены для сохранения молодости и красоты женщины.

Секреты домашнего пилинга

Скраб для кожи лица можно сделать в домашних условиях. Его состав будет немного отличаться от содержания покупных косметических средств. Косметика для пилинга из магазина более грубая, так как в состав скрабов входят частички «промышленного происхождения». В скрабе, приготовленном дома мы будем использовать только натуральные ингредиенты: косточки кокоса, абрикоса и миндаля предварительно измельчённые.

Как приготовить в домашних условиях антицеллюлитный крем

Красота, сексуальность заключается не в том, какой у вас размер одежды. 90-60-90 навязанные нам параметры идеальной фигуры не для нас, мы и так сможет прекрасно выглядеть главное ухаживать за собой, за кожей лица и тела, главное настрой.

Травяные маски для лица

Приготовленные в домашних условиях маски для лица имеют в своём составе натуральные компоненты, они более эффективны, полезны, их природную чистоту не поставишь в сравнение с косметикой, приобретённой в магазине.

Хозяйке на заметку:

Чистим утюг

Полезная статья с пошаговым описанием процесса очистки утюга от загрязнений.

Подробнее

Как правильно хранить клюкву

Любят клюкву не за её прекрасный вкус и аромат, а за полезные свойства, которыми она обладает. Эта красная ягода — лечебная. Привычные способы переработки ягод здесь не уместны.

Подробнее

Как заточить ножи мясорубки

Каждая хозяйка знает, как тяжело приготовить фарш, когда ножи и решетка мясорубки затупились. Это настоящие муки. Приходится тратить столько сил, что они не компенсируются даже вкусными свежеприготовленными котлетами.

Подробнее

Советы по выбору чистящих и моющих средств

Их настолько много, что не трудно растеряться, выбирая средства по уходу за домом. Чтобы сделать правильный выбор, нужно заранее определиться, что конкретно вы будете удалять с помощью этих средств, а небольшой обзор предложенного ассортимента товаров поможет вам в этом.

Подробнее

лучшие рецепты приготовления блюд с фото пошагово

Творожная запеканка с бананом — это полноценный сытный завтрак. И он не надоест, особенно, если время от времени добавлять в

поделиться

Яблоки — одни из самых полезных фруктов, но далеко не всем их можно употреблять в сыром виде. А вот печеные

поделиться

Осенью обязательно приготовьте пирог с полезной тыквой и сочными яблоками. Воздушная структура такой выпечки, ее сладкий с легкой кислинкой вкус

поделиться

Торты, пирожные, фруктовые десерты… Где только не используют взбитые сливки! Существует только одна проблема — как правильно приготовить из них

поделиться

Тартар — отличная холодная закуска, которую можно готовить из самых разных ингредиентов. Главное — все они должны быть нарезаны мелкими

поделиться

О происхождении этого появившегося сравнительно недавно, но быстро завоевавшего популярность десерта до сих пор не утихают споры. В любом случае

поделиться

Многие рецепты азиатской кухни не настолько сложны, как кажется на первый взгляд. Попробуйте приготовить карпа с соусом терияки и, возможно,

поделиться

Осенняя пора — время вкусной и ароматной выпечки. Предлагаем вам освоить приготовление сочного яблочного пирога с добавлением тыквы. Осенний пирог

поделиться

Узнайте, в чем разница между вареньем, повидлом, конфитюром и джемом. Также мы расскажем, чем отличаются способы их приготовления, что влияет

поделиться

Специалитеты молдавской национальной кухни прекрасно разнообразят повседневное и праздничное меню. Предлагаем вашему вниманию топ-10 популярных блюд, появившихся в этой солнечной

поделиться

По запросу «кулинарный сайт» поисковики выдают сотни тысяч различных страниц. Большие и маленькие, профессиональные и любительские, с простыми и сложными блюдами — выбор огромен. Создавая раздел «Едим» в нашем блоге, мы постарались сделать его максимально полезным и удобным. И самое главное — наполнить рецептами, с помощью которых вы сможете готовить вкусно и легко.

Просто о сложном: кулинария для «чайников»

«Возьмите 234 грамма монгольского яка, 63 иглы галапагосского кактуса, залейте соком маммеи американской…» — читая такое, хочется закинуть сковородку в самый дальний угол и заказать доставку пиццы. Поэтому наш блог не о вычурной экзотике, хитрой механике и странных вкусах. Все эти кулинарные рецепты под силу каждому — даже тому, кто обычно гуглит, как сварить гречку.

Чтобы облегчить процесс, мы включаем в статьи структурированную информацию об ингредиентах и этапах готовки. Продукты — доступные, манипуляции — несложные. Вам остается только совершать последовательные шаги и наслаждаться результатами! А для пущей наглядности и мотивации начинающих кулинаров рецепты еды публикуются с фото.

Одним из критериев отбора блюд для рубрики служит также время, за которое оно готовится. Современный мир настолько динамичный и интересный, что жалко тратить часы, простаивая у плиты. К тому же чем меньше времени вы потратите на готовку, тем больше удовольствия получите от этого занятия.

Сезонная еда — для здоровья и кошелька

У каждой поры года есть свое характерное меню, сформировавшееся на базе сезонных продуктов. Чем больше их, тем полезней и бюджетней получается блюдо. Поэтому в блоге мы публикуем рецепты приготовления еды, которые актуальны здесь и сейчас. Например, в сезон пикников мы показываем вариации барбекю, рассказываем, как лучше запечь овощи, и учим правильно готовить сыр на гриле. Другие публикации тоже так или иначе соответствуют летней теме:

• оформление салат-бара;
• лайфхаки для приготовления рыбы;
• тонкости средиземноморской диеты и пр.

Такой подход помогает вам готовить здоровую пищу, значительно экономить и черпать вдохновение для новых подвигов. Ведь все под рукой, все можно купить и потратить минимум — даже самая ленивая лень отступит, дав место поварскому энтузиазму.

Разнообразию — быть!

Наш блог молодой, но резвый, как юный кабанчик. Поэтому мы не ограничиваемся каким-то одним направлением и бодро скачем от рецепта к рецепту. Самые разные национальные кухни, закуски, гарниры и десерты, блюда на завтрак, обед или ужин — в этом разделе собраны идеи на все случаи жизни, времени суток и настроения. Они объединены только простотой исполнения, легкостью описания и доступностью составляющих.

Если вам проще собрать мини-спутник, чем почистить картофель, то есть если вы не умеете готовить от слова «совсем», чаще заглядывайте на страничку «Едим». Тогда больше не придется обманывать маму, что кушаете исключительно домашнее, или убеждать мужа, что готовили сами, пока выкладываете в его тарелку ресторанный стейк…

Ну а если с кулинарией вы знакомы давно и близко, замечательно! Наши статьи помогут развить креативность и повысят теоретическую подкованность: познакомят с интересными фактами о происхождении блюд, кулинарных традиций и обычаев. Одним словом, сделают вашу ежедневную рутину легче, а еду — оригинальнее, привлекательнее и вкуснее.

20 лучших кулинарных сайтов

Рейтинг самых популярных сайтов на тему кулинарии, кулинарных рецептов, кулинарного мастерства.

ТОП-20 кулинарных сайтов

1.  Поварёнок 

www.povarenok.ru

Кулинарный сайт  

Поваренок.ру – это не просто сайт с кулинарными рецептами, это настоящее Сообщество Кулинаров всего Рунета,на котором  можно не только поделиться опытом приготовления вкусной пищи, советами и красотой  блюд, а также подчеркнуть новое и полезное для  кухни и семьи.

На сайте:

Кулинарные блоги. Возможность добавлять свои рецепты, новости и статьи. Рейтинг материалов. Форум.

2.  Русская еда

russianfood.com

Кулинарный сайт 

На этом кулинарном сайте публикуются рецепты на русском, украинском и белорусском языках.

На сайте

Огромная кулинарная книга рецептов, в которой свыше 114 тысяч кулинарных рецептов блюд, около 100 национальных кухонь.
В этом банке рецептов вкусной еды много кулинарных рецептов с фото, рецептов с пошаговыми фотографиями хода приготовления.
Удобная система поиска позволит быстро найти нужный вкусный рецепт – домашний и от шеф-поваров, дорогой и дешевый, простой и не очень.
В  коллекции есть рецепты приготовления завтраков, обедов и ужинов, рецепты на каждый день и рецепты праздничных блюд с фотографиями, секреты домашней кухни, советы что приготовить и как приготовить вкусно и быстро.

3.  Афиша-Еда 

eda.ru

Симбиоз социальной сети и сборника рецептов 

Здесь вы не только найдете идеальное блюдо в соответствии с вашим вкусом, но и поделитесь находкой с друзьями, оцените, оставите комментарий. Создав свой профиль, можно рассказать миру и о своих кулинарных достижениях.
Основная часть блюд принадлежит обыкновенным пользователям, а не специализированным журналам для опытных поваров.
«Афиша-Еда» позволяет проявить свои таланты каждому кулинару-любителю.

На сайте:

База кулинарных рецептов. Онлайн-энциклопедия ингредиентов, инструментов, техник приготовления еды. Интерактивная поварская школа. Номера интернет-журнала «Еда». Возможность добавить свой рецепт.

4.  Повар.ру

povar.ru

Кулинарный сайт 

Здесь можно найти вкусные, доступные, аппетитные рецепты, которые легко готовить в домашних условиях.

На сайте

База пошаговых рецептов блюд от поваров. Возможность добавить на сайт свой рецепт, создать кулинарную книгу, оценивать рецепты и общаться с их авторами.
Популярные пошаговые фоторецепты, помогающие точно следовать специфике приготовления. Система поиска позволяет быстро, в любое удобное  время найти рецепт, который необходим.

5.  Едим дома 

edimdoma.ru

Кулинарный сайт Юлии Высоцкой 

Сайт, где собраны рецепты блюд со всего мира, которые под силу приготовить не только профессионалам, но и каждой хозяйке на своей домашней кухне, все они содержат подробные пошаговые инструкции, а также фото или видео.
«Едим Дома» — это социальная сеть, где кипит живое общение: кулинары делятся своими профессиональными секретами.

На сайте

Можно посмотреть энциклопедию рецептов и подборку выпусков передачи «Едим Дома». Возможность публиковать свои рецепты и фотографии блюд, оценивать чужие, сравнивать по ингредиентам, рейтингу; создавать собственную кулинарную книгу и др.

6.  Say7.info 

www.say7.info

Кулинарный сайт Анастасии Скрипкиной 

На сайте

 Кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Иллюстрированные рецепты салатов, закусок, мясных блюд, выпечки и др. Форум. Рассылка рецептов.

7.  Cookpad

cookpad.com/ru

Популярный сервис для обмена рецептами и общения на кулинарные темы

Cookpad – одно из крупнейших в мире сообществ любителей домашней кухни, где каждый день люди из разных стран делятся тысячами рецептов, идеями и опытом приготовления пищи.
На сайте ежедневно появляются новые интересные блюда со всего мира. Хозяйки с опытом почерпнут здесь новые идеи, а начинающие научатся азам и секретам приготовления вкусной и здоровой пищи.

8.  Готовим дома

gotovim-doma.ru

Кулинарный сайт 

На сайте

Коллекция кулинарных рецептов с пошаговыми фотографиями и советами по приготовлению. Собрание рецептов приготовления вкусных блюд в домашних условиях, видео рецепты, детские и рецепты кухни мира. На страницах можно делать закладки и есть блокнот для любимых блюд, Возможность участвовать в кулинарных форумах, обсудить любимый рецепт, а также участие в конкурсах с призами.

9.  Гастрономъ 

www.gastronom.ru

Кулинарный портал 

На сайте

Коллекция рецептов. мастер-классы приготовления блюд на видео, энциклопедия продуктов и напитков, советы диетологов, кулинарная школа, рецепты здоровой жизни, обзоры ресторанов России. форумы.
Статьи журнала Гастрономъ посвящены не только вкусной и здоровой пище: отдельные материалы и рубрики рассказывают о правилах этикета, диетах и системах правильного питания, ресторанах и шеф-поварах.
Каждый номер содержит интервью со звездами и их фирменные рецепты, рассказы о кулинарных традициях мира и любимых блюдах знаменитых деятелей истории и культуры прошлого. 

10.  Хлебопечка

hlebopechka.ru 

Сайт о кухонной технике, крупнейший форум о мультиварках и хлебопечках 

На сайте

Форум, на котором собраны тысячи рецептов для хлебопечки и другой бытовой кухонной техники, а также отзывы о конкретных моделях, нюансы выпечки хлеба в домашних хлебопечах. Возможность задавать и обсуждать вопросы, связанные с рецептами для хлебопечки, выпечкой хлеба в хлебопечах, эксплуатацией домашних хлебопекарен и другой кухонной техники. 

11.  Хрумка

1000.menu

Кулинарный портал 

На сайте

Здесь можно найти простые рецепты вкусных блюд с фото. Много рецептов, советов о приготовлении вкусных блюд и еды в домашних условиях.  Удобный поиск рецептов по продуктам, калориям, времени и тд.
Своя кулинарная книга, изменение порций, отзывы, печать, фото пошагово . Кулинарные рецепты с фото помогают получать о готовом блюде самое точное представление.
Множество самых различных рецептов экзотических и не экзотических блюд, простых и оригинальных вкусняшек для детей и взрослых, праздничные шедевры на все случаи жизни.

Топ-8 онлайн-магазинов и сервисов
для детей и родителей

Акушерство
akusherstvo.ru
отличный выбор товаров для детей

Учи.Дома
doma.uchi.ru
онлайн-школа английского языка для детей от 5 до 14 лет

Фоксфорд
foxford.ru
онлайн-школа для учеников 1−11 классов, учителей и родителей

LogicLike
logiclike.com
развитие логики, мышления и математических способностей для детей 5-12 лет

Котофото
kotofoto. ru
товары для детей в большом ассортименте

Ваш Репетитор
repetitors.info
крупнейшее сообщество частных репетиторов в РФ

Айкьюша
iqsha.ru
онлайн-сервис для развития и обучения детей (от 2 до 11 лет) в игровой форме

Skysmart
skysmart.ru
онлайн-школа для учеников 1–11 классов и тех, кто только готовится к учебе

12.  Готовим

www.gotovim.ru

Кулинарный журнал 

На сайте

Фоторецепты, статьи о правильном питании, кулинарный словарь. Ежедневно обновляемая коллекция рецептов.
В разделе «Кулинарные новости» можно прочитать свежие новости о кулинарии.
На форуме можно обсудить меню каждодневных обедов и ужинов, а также меню дня рождения дома и на работе, детского праздника, свадьбы, новогодних праздников, пикника.

Закладка «Национальная кухня» поможет ознакомиться с кухней стран мира.
Раздел «Рецепты по продуктам »  содержит классифицированные по продуктам ссылки, на рецепты из основных разделов.  

13.  Все рецепты

allrecipes.ru

Кулинарный сайт 

Сайт создан специально для Российской аудитории.

На сайте

Много интересных и доступных рецептов как для начинающих, так и для опытных кулинаров. Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
Возможность поиска рецептов по различным параметрам (по ингредиентам, по типу блюда), праздничные блюда, кухни мира. Рецепты на любой вкус.
Удобный поиск, интересные рецепты с фото, предложенные кулинарами со всего света. Отзывы и комментарии участников.

14.  NaMenu 

namenu.ru

Кулинарный портал для поиска рецептов по ингридиентам 

На сайте

Лучшие кулинарные рецепты с фото, простые и вкусные блюда.
Распределение по разделам, удобный поиск по названию и ингредиентам.
Кулинарные блоги, интересные статьи о праздниках, советы огородникам, женские советы. А также калькулятор калорийности онлайн, который поможет считать калорийность еды и оставаться в форме.

15.  iamCook 

www.iamcook.ru

Кулинарный интернет-проект 

На сайте

Проект Iamcook (Ямкук) собрал большое количество рецептов с фото и пошаговым приготовлением.
Здесь можно найти каталог рецептов приготовления салатов, первых и вторых блюд, выпечки, соусов, напитков , домашних заготовок. А  также читать статьи о продуктах. подбор блюд по ингредиентам.
Возможно поделиться своими фото-отчетами блюд, приготовленных по мотивам  рецептов  авторов сайта.

16.  Кулинар

www.koolinar.ru

Клуб любителей вкусной еды 

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть, на площадке которой кулинары общаются, делятся опытом и дают полезные советы.

На сайте 

На сайте собраны рецепты блюд из разных стран и даже самых отдаленных уголков мира. Благодаря пошаговым инструкциям, фото и видео, каждая хозяйка сможет повторить их на своей кухне.
Каждый день на сайте выходят свежие статьи о кулинарии. Регулярно составляются тематические коллекции рецептов. Возможность участвовать в конкурсах. 

17.  Webspoon 

webspoon.ru

Кулинарный сайт 

Это не просто электронный сборник рецептов с пошаговыми фото, в котором представлена кухня многих стран мира, а настоящий живой учебник по кулинарии.

На сайте

Здесь можно не только находить новые интересные рецепты но и добавлять свои рецепты с пошаговыми фото, общаться, задавать вопросы, заказывать описания интересующих  блюд и продуктов, и, конечно же готовить.
На сайте можно узнать много нового о свойствах и пользе тех или иных продуктов, о том, как их готовить, о кулинарных традициях разных народов, об истории возникновения привычных блюд и рецептов.
Все рецепты, описанные здесь  или  присланные  пользователями, обязательно сопровождаются качественными пошаговыми фото и ясным, четким пошаговым описанием каждого действия.
По  рецептам с пошаговыми  фото можно научиться не только готовить новые супы, салаты, десерты, напитки и другие блюда, но и оригинально украшать их, правильно сервировать стол.

18.  Кулина.ру

kulina.ru

Кулинарный сайт 

На сайте

Сборник рецептов холодных закусок, супов, вторых блюд, изделий из теста, напитков и др.
Рассказы о традициях, связанных с празднованием Нового года, Пасхи, Масленицы, именин, свадьбы.
Сведения о национальных кухнях. Способы консервирования плодов и овощей, приготовления домашних колбас.
О некоторых продуктах и блюдах: история, сравнительная таблица веса и меры, сроки хранения. Правила этикета. Тосты. 

19.  Кулинарный Эдем

www.kedem.ru

Кулинарный сайт, кулинария и рецепты для всех 

На сайте

Пошаговые рецепты с фото на любой вкус.
Калькулятор калорий.
Праздничные рецепты на праздничный стол.
Кулинарные советы. Советы что приготовить.
Рецепты для мультиварки.
Всё про заготовки на зиму.
Постный стол, диеты и многое другое.
Рецептурная книга. Кулинарная школа: основы мастерства, советы.
Кухни мира. Кулинарные энциклопедии и гороскоп.
На сайте можно узнать все о основах сервировки и правилах этикета.

20.  Телеканал Еда

www.tveda.ru

Кулинарный телеканал 

Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим.

Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и ведущие готовят, сервируют, дегустируют.

На сайте

Здесь можно смотреть кулинарные видеорецепты от шеф-поваров.Книга рецептов с возможностью поиска по блюду, национальной кухне, основному ингредиенту и др.
Анонсы мастер-классов.

Grow Food

growfood.pro

Сервис по доставке готового сбалансированного питания на неделю

Один из лидеров рынка доставки еды с доступными ценами.
Сотрудники сервиса рассчитают КБЖУ и размер порций, приготовят вкусные и полезные блюда, доставят бесплатно вечером или утром. Вам останется только разогреть

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ

— Каталог популярных сайтов на тему кулинарии

— Искусство быть женщиной. 20 популярных книг для женщин

— Что мужчинам не нравится в женщинах? И что нравится? 

 Дополнительно

Вкуснейшие рецепты на сайте интернет-магазина «Перекресток»

perekrestok.ru

Перекресток доставляет продукты на дом и офис

В этом разделе вы найдете популярные и знаменитые рецепты выпечки, горячих блюд, супов, салатов, десертов и других блюд мировой кухни.
В этой суперполезной подборке рецептов представлены английская, азиатская, американская, арабская, армянская, белорусская, венгерская, греческая и другие кухни мира.

С помощью представленных рецептов и каталога продуктов вы можете без суеты и комфортно организовать замечательный праздничный обед, незабываемый романтический ужин, приготовить полезные и потрясающие диетические блюда или просто вкусно накормить своих близких.

Сервисы доставки еды

infoselection.ru

Самые популярные сервисы по доставке еды на дом и в офис 

❑ ДОСТАВКА ПРОДУКТОВ. МАГАЗИНЫ И СЕРВИСЫ

Доставка продуктов. Ашан
auchan.ru
качественные продукты по доступным ценам

Домашние заготовки и продукты. ТутПросто
tut-prosto.ru
продукты недорого

Доставка продуктов на дом. Перекресток
perekrestok.ru
свежие продукты питания, готовые блюда со склада

❑ ПОПУЛЯРНЫЕ ТОВАРЫ ДЛЯ КУХНИ

Правильные вещи для кухни. Williams Et Oliver
williams-oliver.ruпосуда, техника, аксессуары от популярных брендов

Кухонные принадлежности, техника и посуда. ТутПросто
tut-prosto.ru
недорогие товары

Посуда. Твой Дом
tvoydom.ru
большой выбор известных брендов 

Вкусные домашние рецепты приготовления блюд с фото пошагово — 1000.menu

Простые рецепты, легкие рецепты для начинающих с фото на : 7599 рецептов простых рецептов, легких рецептов для начинающих

Простое, но достаточно интересное блюдо – запечённая картошка с сосисками, помидорами и сыром. Ломтики картофеля в духовке получатся мягенькими, сосиски станут хорошей заменой мясу, помидоры добавят сочности, майонез поможет “сдружить” ингредиенты между собой, а сыр расплавится и сделает блюдо ещё аппетитнее. Очень вкусно, да и готовится элементарно – справится каждый!

 картофель, сосиски, помидоры, сыр твёрдый, майонез, чеснок, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, зелень укропа

§

Блюдо, которое насытит и без мяса, – спагетти в сливочно-томатном соусе. Готовится просто: нужно лишь соединить отварные спагетти и соус из перетёртых помидоров в собственном соку, сливок, сушёного базилика и сыра. Блюдо получается ярким и ароматным, во вкусе доминирует кислинка томатов, удачно смягчённая сливочными нотками.

 спагетти, сыр твёрдый, помидоры консервированные в собственном соку, сливки, лук репчатый, чеснок, базилик, сахар, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

§

Макароны, приготовленные по этому рецепту, обладают очень богатым и насыщенным вкусом, поскольку к обжаренному с луком фаршу добавляются сливки, сметана, помидоры и натёртый сыр. Кроме того, макароны готовятся не отдельно, а сразу в соусе, поэтому приобретают приятную томатную кислинку и сливочно-сырные нотки.

 макароны, фарш, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, чеснок, сливки, сметана, горчица, мука, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Вкусные домашние рецепты приготовления блюд с фото пошагово

Прекрасно! Вы настоящий гурман, если зашли сюда! Ну а мы сделаем всё, чтобы Вам захотелось бывать здесь чаще. Любите покушать? Или радовать вкуснятиной своих близких? Как ни крути, этот кулинарный сайт – большая находка! Посмотрите наши кулинарные рецепты с фото. Наверняка сейчас у кого-то потекли слюнки:) Потому что приготовление вкусных блюд и еды в домашних условиях с нами станет очень увлекательным занятием. Попробуйте простые рецепты вкусных блюд с фото, когда мало времени, но порадовать свой животик очень хочется. Или прикупите экзотических фруктов и приготовьте необычный салат, подглядев рецептик у нас на сайте! Как накрыть праздничный стол? Чем побаловать детишек? Муж вот-вот придёт с работы очень уставший, каким блюдом поднять ему настроение? А ведь это проще простого! Выбирайте любой раздел, ищите кулинарные рецепты под любую жизненную ситуацию и вуаля! Ваши друзья и родственники уже забрасывают Вас комплиментами:) Стоп. Может быть, Вы и сами повар со стажем? Приготовили своими руками уже миллионы блюд? Тогда поделитесь с нашими посетителями своими домашними секретными заготовками. Они определённо будут Вам благодарны за это! Все мы эти кулинарные рецепты готовим дома, всем нам нравится вкусно покушать. И хорошо, когда есть место, где люди могут обменяться друг с другом своим опытом. Хорошо, когда мастера помогают новичкам кухни своими советами. Наш кулинарный сайт как раз то место! Здесь уже большое количество разнообразных кулинарных рецептов на любой вкус, цвет и запах:) И главное, что наша коллекция кулинарных шедевров постоянно растёт! Спасибо, что Вы с нами! Надеемся, здесь Вам будет вкусно и интересно!

Вяленые помидоры

Пригодятся не только осенью и зимой, когда организм испытывает острый дефицит витаминов и минеральных веществ. Они актуальны в любое время года и могут стать вкусным томатным соусом (достаточно положить немного сливочного масла, соль и потушить), идеальной закуской к каше или картошке, а также начинкой для пиццы, ингредиентом для жаркого или красного борща.

Готовое постное мясо

Отварную курицу, ломтики крольчатины или индейки можно использовать в приготовлении пиццы и бутербродов, дополнять ими кашу или макароны, готовить на их основе пирожки и пироги. А еще они пригодятся, если внезапно возник «волчий голод». Причем, это будет правильный, здоровый и сытный перекус.

Какие продукты стоит есть каждый день?

Повседневное меню лучше планировать из следующих продуктов:

1. Свежее мясо. Для повседневного рациона подходят курица, индейка, крольчатина. Иногда можно позволить себе употребление более жирного мяса. Вегетарианцы в качестве источника белка могут использовать другие продукты: творог, гречку, овес, спирулину, орехи, семена и бобовые.
2. Рыба жирных и нежирных сортов. Важно правильно готовить рыбу. Больше всего витаминов сохраняется, если готовить ее на пару или вялить. Также рыбу можно отваривать или запекать.
3. Куриные или перепелиные яйца. Если употреблять яйца, то организм будет получать легкоусваиваемый белок и лецитин, полезный для головного мозга. Также эта мера помогает укрепить здоровье, обеспечить правильную работу головного мозга.
4. Натуральное оливковое масло. Оно хорошо влияет на зрение, поддерживает тонус сосудов, снижает риск возникновения рака.
5. Цельнозерновые каши. Обеспечивают правильную работу желудочно-кишечного тракта, помогают бороться с лишним весом.
6. Молочные и кисломолочные продукты. Ежедневно стоит употреблять натуральные творог, кефир, простоквашу или йогурт. В них много полезных бактерий, улучшающих работу пищеварительного тракта.
7. Бобовые культуры. Являются хорошим источником растительного белка, могут стать альтернативой мясным продуктам для вегетарианцев.
8. Орехи. Многие используют орехи в качестве ежедневного полезного перекуса. Они хорошо утоляют голод и повышают мозговую активность.
9. Сухофрукты. Если человек очень любит сладкое, то ему вовсе не обязательно покупать конфеты, кондитерские изделия, выпечку. Можно заменить их на полезные сухофрукты. Они очищают клетки от токсинов и налаживают работу головного мозга.
10. Свежие овощи и фрукты – источник полезной клетчатки и витаминов.

Источником натуральной клетчатки на каждый день является освежающий напиток Напиток Weight Control (яблоко-лимон) – Yoo Go с натуральным фруктовым соком. В составе – цитрусовые пищевые волокна, яблочный пектин, оболочки семян подорожника и гуаровая камедь. Напиток помогает скорректировать рацион и контролировать его калорийность.

Высокое содержание качественного белка (21 г) в каждой порции и приятный вкус вам подарит Сывороточный протеин Fitness Catalyst (тирамису). Концентрат сывороточного протеина с отличным аминокислотным профилем без искусственных подсластителей, разрыхлителей, усилителей вкуса и консервантов подходит для поклонников активного образа жизни и профессиональных атлетов.

Каковы принципы правильного питания?

Питаться рекомендуется по следующим правилам:

1. Пить побольше жидкости. Это помогает контролировать аппетит.
2. Желательно, чтобы пища была сбалансированной. Она должна содержать белки, жиры, в том числе омега-3 жирные кислоты, углеводы, витамины, минеральные вещества.
3. Полезной едой считается та, которую дает природа. Переработанная пища гораздо менее полезна, а при сильной степени переработки часто и вредна.
4. Если при помощи правильного питания человек мечтает похудеть, то ему стоит подсчитывать калории или вести специальный график и учет съеденного.
5. Спортсменам или людям, занятым тяжелым физическим трудом, стоит питаться усиленно, чтобы оставались силы на повседневную деятельность.
6. График еды должен быть оптимальным и стабильным, есть лучше в примерно одинаковое время.
7. Нельзя игнорировать традиционные трапезы, отказываться от какой-либо из них. Питаться нужно не менее 3-4 раз в день. Людям с заболеваниями печени и желчного пузыря рекомендуется питаться чаще, до 7-8 раз в сутки, а порции делать меньше. Это улучшает отток желчи и улучшает пищеварение.
8. Здоровое питание подразумевает полезные перекусы.
9. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять каждый день не менее 400 г овощей и фруктов.
10. Не нужно сознательно терпеть сильное чувство голода.
11. Желательно исключить сахар из рациона или употреблять минимальное его количество. Можно употреблять сахар до обеда, т. к. в это время организм расходует больше калорий, а после обеда лучше отказаться от сахара.
12. Рестораны, кафе и службы доставки еды помогают экономить время и не тратить его на готовку. Но все же лучше отдавать предпочтение домашней еде. Так человек сможет контролировать не только состав пищи, но и качество используемых продуктов.
13. В магазине не стоит бездумно закидывать продукты в корзину. Лучше потратить несколько минут и прочитать их состав.

Представляем комплекс незаменимых жирных кислот омега-3 (ЭПК и ДГК) для ежедневного рациона – Северная омега-3 – Essential Fatty Acids, который помогает сохранить молодость, активность и красоту, поддержать правильный обмен веществ, защитить сердечно-сосудистую систему и стимулировать умственную деятельность.

В качестве перекуса можно использовать Питательный коктейль Кокосовое печенье – Yoo Gо, богатый витаминами, аминокислотами и полезными жирами. Каждая порция – это полезный перекус, содержащий пищевые волокна, омега-3 ПНЖК, белок и L-карнитин.

Если человек решил перейти на правильное питание, то важно понять, что это не временная мера. Это образ жизни.

Мясной бульон

Его легко приготовить во время просмотра новостей или любимого сериала и при необходимости заморозить. Если вы экономите место в холодильнике, делайте бульон очень концентрированным и замораживайте в виде бульонных кубиков. С их помощью можно легко приготовить полезный суп с лапшой, фасолью и чечевицей, отварить на его основе макароны, гороховое пюре, каши.

Нежирный йогурт

Йогурт без фруктовых добавок — идеальное начало дня, если вы не любите завтракать. Его можно также использовать в качестве заправки для мяса и рыбы — достаточно смешать с петрушкой, кинзой и лимонным соком. А положив в него ломтики свежих фруктов с грядки, можно получить отличный десерт.

Нежирный сыр

Головка пармезана остается свежей дольше, чем другие сыры, а его вкус достоин лучших комплиментов. Этот сыр можно использовать в качестве ингредиента для салатов, добавлять к макаронам, посыпать им пиццу и запеканки, вводить в состав жульена и блюд в горшочках. Отличный ужин на скорую руку — фаршированные кабачки или томаты сыром с грибами, приготовленные в духовке.

Простые рецепты, легкие рецепты на каждый день – рецепты с фото на повар.ру (27229 рецептов очень простых)

Свежая зелень

Укроп, петрушка, щавель, шпинат и другая зелень станут основой для салатов и первых блюд, бутербродов и овощных запеканок. В зелени содержится много фолиевой кислоты, а значит, ей стоит уделить внимание беременным женщинам.

Свежие овощи

Список овощей может варьироваться в зависимости от сезона. Необходимый минимум — морковь, брокколи, огурцы, томаты, цветная капуста, свекла, кабачки, болгарский перец, сельдерей. Овощи можно тушить или использовать при приготовлении первых блюд, ароматных запеканок, салатов, рагу и соте, пирожков и голубцов. А еще на их основе можно готовить вегетарианский плов — сытно, вкусно, экономно.

Свежие фрукты

Держите, по крайней мере, два вида фруктов в своем холодильнике. Диетологи не устают повторять, что каждый день здоровый человек должен принимать 3-4 порции фруктов. Это залог отличного самочувствия и хорошего пищеварения.

Сливочное масло

Не только кашу маслом не испортишь, но и пасту, макаронные изделия и мясные блюда. Ведь на основе масла готовятся разнообразные заправки. Попробуйте смешать 100 граммов размягченного сливочного масла, пучок рубленой зелени, зубчик чеснока и соус Табаско по вкусу. Получится идеальная заправка для яиц, сочного стейка или тушеного лосося.

Список самых полезных продуктов

К самым полезным продуктам можно отнести следующие:

• Свежие томаты. Поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, снижают риск образования рака.
• Овсяная каша. Содержит много витамина Е и клетчатку.

• Свежее киви. Употреблять его лучше вместе с семечками для лучшей усвояемости. В них содержатся полезные жирные кислоты, а в мякоти много витаминов.
• Виноград темных сортов. Поддерживает здоровье сосудов и сердца.
• Цитрусовые, особенно – апельсины. Богаты витамином С, выводят из организма вредный холестерин.
• Капуста брокколи. В ней содержится много витаминов, минеральных кислот и антиоксидантов.

• Авокадо. Содержит полиненасыщенные жирные кислоты.
• Оливковое масло. Снижает уровень вредного холестерина в крови.
• Свежие яблоки. Налаживают пищеварение и восстанавливают микрофлору кишечника.
• Морковь. Хорошее общеукрепляющее средство при различных заболеваниях.
• Капуста. Помогает бороться с лишним весом, предупреждает атеросклероз и устраняет его последствия.
• Гречневая каша. Богата кальцием и железом.
• Свежая зелень. Богата аминокислотами, которые легко усваиваются.
• Орехи. Необходимы для нормального функционирования щитовидной железы и не только.

• Нежирный творог. Укрепляет кости, волосы, зубы.
• Куриные яйца. Замедляют процессы старения и содержат много питательных веществ.

Заключение

Существуют вредные и полезные продукты, при этом вредные могут быть вкусными, а полезные – не очень. Надо искать баланс и помнить, что многое зависит от количества и способа употребления. В любом случае, определенные питательные вещества обязательно должны быть в рационе каждого человека, который следит за своим здоровьем.

Recipe1M+: набор данных для изучения кросс-модальных вложений для кулинарных рецептов и изображений блюд

Recipe1M+: набор данных для изучения кросс-модальных вложений для кулинарных рецептов и изображений блюд — MIT

Амайя Сальвадор

♰

Николас Хайнс

✦

Аритро Бисвас

✦

Юсуф Айтар

✦

Хавьер Марин

✦

Ферда Офли

✥

Ингмар Вебер

✥

Антонио Торральба

✦

♰ Политехнический университет Каталонии
✦ Массачусетский технологический институт
✥ Катарский исследовательский институт вычислительной техники

Аннотация

В этой статье мы представляем Recipe1M+, новый крупномасштабный структурированный корпус из более чем миллиона кулинарных рецептов и 13 миллионов изображений блюд. Как самая большая общедоступная коллекция данных рецептов, Recipe1M+ дает возможность обучать высокопроизводительные модели на согласованных мультимодальных данных. Используя эти данные, мы обучаем нейронную сеть обучению совместному встраиванию рецептов и изображений, что дает впечатляющие результаты в задаче поиска рецептов изображений. Более того, мы демонстрируем, что регуляризация за счет добавления цели классификации высокого уровня повышает производительность поиска, чтобы конкурировать с человеческой, и позволяет проводить семантическую векторную арифметику. Мы предполагаем, что эти вложения послужат основой для дальнейшего изучения набора данных Recipe1M+, а также продуктов питания и кулинарии в целом. Код, данные и модели общедоступны.

Ознакомьтесь с нашей последней журнальной статьей для получения полной информации и более подробного анализа! Наш документ CVPR можно скачать здесь.

Набор данных Recipe1M+

Мы представляем крупномасштабный набор данных Recipe1M+, который содержит один
миллион структурированных кулинарных рецептов с 13 миллионами связанных изображений.

Перейдите по этой ссылке, чтобы загрузить набор данных.

Ниже представлена ​​статистика набора данных:

Совместное встраивание

Мы обучаем совместное встраивание, состоящее из кодировщика для каждой модальности (ингредиенты, инструкции и изображения).

Результаты

im2recipe retrieval

Мы оцениваем все представления рецептов для im2recipe
поиск. Учитывая изображение еды, задача состоит в том, чтобы найти ее рецепт.
из сборника рецептов теста.

Сравнение с людьми

Чтобы лучше оценить качество наших вложений, мы
также оцените производительность людей на im2recipe
задача.

Примеры

Демонстрация

[Скоро!]

Посмотрите нашу онлайн-демонстрацию, в которой вы можете загрузить изображения своих блюд, чтобы получить рецепт из нашего набора данных.

Анализ внедрения

Мы исследуем, возникают ли в нейроне какие-либо семантические понятия.
активаций и имеет ли пространство вложения определенные
арифметические свойства.

Визуализация встроенных блоков

Мы показываем активацию локализованных блоков как во вложениях изображений, так и в рецептах. Мы находим, что
определенные единицы демонстрируют локализованное семантическое соответствие между
вложения двух модальностей.

Арифметика

Мы демонстрируем возможности наших изученных эмбеддингов с помощью простой арифметики
операции. В контексте рецептов еды можно было бы ожидать, что:

v(курица\_пицца) — v(пицца) + v(лазанья) = v(курица\_лазанья)

где v представляет карту во вложение
пространство.

Мы исследуем, имеют ли наши изученные вложения
такие свойства, применяя предыдущий шаблон уравнения
к усредненным векторам рецептов, содержащих запрашиваемые
слова в их названии. На рисунках ниже показаны некоторые результаты с одинаковой и кросс-модальной арифметикой встраивания.

Дробная арифметика

Другим типом арифметики, которую мы исследуем, является дробная арифметика, в которой наша модель интерполирует векторные представления двух понятий в пространстве вложений. В частности, мы изучаем результаты для:

, где варьируется от 0 до 1.

Визуализация встраивания

Чтобы визуализировать выученное встраивание, мы используем t-SNE и 50k рецептов с информацией о питании, которую мы имеем в Recipe1M+.

Семантические категории

На рисунке ниже мы показываем те рецепты, которые относятся к 12 основным семантическим категориям, используемым в нашем
семантическая регуляризация.

Здоровье внутри вложения

На следующем рисунке мы видим предыдущую визуализацию встраивания, но на этот раз показывающую одни и те же рецепты на разных
цвета в зависимости от того, насколько они здоровы с точки зрения сахара, жира, насыщенных веществ и соли.

Код и обученные модели

• Код на GitHub
• Предварительно обученная модель
• Код на GitHub (Pytorch)
• Предварительно обученная модель (Pytorch)

Цитата

@статья{marin2019обучение,
  title = {Recipe1M+: набор данных для изучения кросс-модальных вложений для кулинарных рецептов и изображений еды},
  автор = {Марин, Хавьер и Бисвас, Аритро и Офли, Ферда и Хайнс, Николас и
  Сальвадор, Амайя и Айтар, Юсуф и Вебер, Ингмар и Торральба, Антонио},
  журнал = {{IEEE} Trans.  Анальный узор. Мах. Интел.},
  год = {2019}
}
@inproceedings{salvador2017learning,
  title={Изучаем кросс-модальные вложения для кулинарных рецептов и изображений еды},
  author={Сальвадор, Амайя и Хайнс, Николас и Айтар, Юсуф и Марин, Хавьер и
          Оффли, Ферда и Вебер, Ингмар и Торральба, Антонио},
  booktitle={Материалы конференции IEEE по компьютерному зрению и распознаванию образов},
  год = {2017}
}
 

Благодарности

Эта работа была поддержана совместными проектами CSAIL-QCRI и в рамках проектов TEC2013-43935-R ​​и TEC2016-75976-R, финансируемых Министерством экономики и конкурентоспособности Испании и Европейским фондом регионального развития (ERDF).

Доступность MIT

корейских рецептов, видео и поваренных книг

Добро пожаловать на мой сайт! 🙂

Ищете корейский рецепт или ингредиент?? Просто выполните поиск ниже:

Куда я хожу в корейском квартале

1-минутное видео о том, куда я хожу в корейском квартале Флашинг, Нью-Йорк!

рецептов Маангчи по категориям

• Кимчи

  Основное корейское блюдо

• Гарниры

  Банчан готовит еду

• Рис

  Наше самое важное зерно

• Блинчики

  Вкусно и просто

• Рисовые лепешки

  Ттеок на все случаи жизни

• Рагу

  Jjigae — наша комфортная еда

• Лапша

  Длинная лапша = долгая жизнь!

• Супы

  Гук при каждом приеме пищи

• Сундубу-чжигаэ

  Мягкое рагу из тофу

• Гимбап

  Бумажные рулоны из морских водорослей

• Десерты

  Специальные сладости

• Основные блюда

  Учитывайте эту сеть

• Манду

  Корейские пельмени

• Андзю

  Питьевая пища

• Барбекю

  Корейский способ приготовления на гриле

• Жареный цыпленок

  Двойная вкуснятина

• Еда из одной тарелки

  Питательный и удобный

• Уличная еда

  Быстро и весело

• Легкий

  Любой может сделать это!

• Ланч-боксы

  Досирак, сделанный с любовью

• Закуски

  Это могут быть первые

• Ферментированный

  Вкус веков

• Основные ингредиенты

  Основы корейской кухни

• Митбанчан

  Гарниры консервированные

• Соленья

  Быстрорассол

• Пряный

  Люблю острую пищу 🙂

• Неострый

  Есть много!

• Говядина

  Для любителей мяса

• Морепродукты

  В окружении моря

• Свинина

  Попробуйте новые блюда

• Цыпленок

  Наш самый вкусный

• Вегетарианская

  Без рыбы, мяса или курицы

• Веганский

  Никаких продуктов животного происхождения

• Храмовая кухня

  Из буддийских храмов

• Корейский Китайский

  Китайский стиль Корейский

• Закуски

  Быстрые блюда на бегу

• Корейская пекарня

  Хлеб и выпечка

• Каши

  Полезно для здоровья!

• Холодные блюда

  Ледяной, холодный или просто охлажденный

• Напитки

  Фрукты, злаки и травы

• Не корейский

  Фьюжн и западная еда

• Кимчи

  Пряный кимчи из цельнолистовой капусты, приготовленный по традиционному рецепту
  김치

• Легкий кимчи

  Традиционный, более простой и быстрый способ приготовления кимчи
  막김치

• Джапче

  Жареная лапша с овощами
  잡채

• Кквабэги

  Перекрученные корейские пончики
  꽈배기

• Сундубу-чжигаэ

  Мягкое рагу из тофу
  순두부찌개

• Ячеджон

  Овощной блинчик
  야채전

• Чжаджангмён

  Лапша с соусом из черных бобов
  짜장면

• Ттокпокки

  Острые и пряные рисовые лепешки
  떡볶이

• Дакганчжон

  Хрустящая курица
  닭강정

• Гимбап (он же Кимбап)

  Рисовые рулетики с морскими водорослями
  김밥

• Кимчи-чжигаэ

  Рагу с кимчи
  김치찌개

• Кимчи-боккеумбап

  Жареный рис с кимчи
  김치볶음밥

• Пибимбап

  Рис, смешанный с мясом, овощами, яйцом и пастой из перца чили
  비빔밥

• Гараэтток

  Длинный рисовый пирог в форме цилиндра
  가래떡

• Кимчиджон

  Блинчики с кимчи
  김치전

Как превратить семейные фотографии и рецепты в красивые сувениры

Два вопроса к вам:

1. Сколько фотографий у вас на смартфоне? 1000? 5000? 10 000? Более?

2. Когда вы в последний раз просматривали картинки на своем телефоне?

Большинство людей собирают значительное количество фотографий с годами, но большую часть времени эти изображения остаются на наших телефонах, в основном о них забывают и определенно недооценивают. Было бы неплохо использовать эти изображения таким образом, чтобы их можно было регулярно видеть и переживать заново, вместо того, чтобы обрекать их на одинокую жизнь в облаке?

В нашем магазине

Если ваш ответ «да», есть несколько доступных онлайн-сервисов, которые позволяют легко преобразовывать цифровые фотографии в фотокниги профессионального уровня, коллекции рецептов, календари и многое другое. Ниже приведены лишь некоторые из наших любимых способов превратить семейные воспоминания в красивые и полезные сувениры.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Что готовишь, красавчик? Все внимание на эту милую обложку от 🍳@kayleydesigns. . . . . . #самопубликование #bookstagram #поваренная книга #книга #рецепты #графическийдизайн #креатив #дизайнер

Сообщение, опубликованное Blurb, Inc. (@blurbbooks) 1 сентября 2018 г. в 9:03 утра по тихоокеанскому времени

Остановите меня, если это звучит знакомо: у вас есть желание приготовить фирменный ореховый пирог тети Ян, но вы не могу найти карту, на которой он нацарапан. Вы все больше разочаровываетесь, когда пытаетесь разобраться во всех беспорядочных рецептах, которые вы собрали за эти годы, прежде чем просто бросить полотенце и приготовить что-то другое.

Эта борьба слишком реальна, так почему бы не объединить, организовать и украсить свою коллекцию рецептов в самодельную поваренную книгу, дополнив ее фотографиями ваших лучших кулинарных шедевров? Используя такой сервис, как Blurb или Cookbook Create, вы можете превратить любимые рецепты вашей семьи в собственную кулинарную книгу, используя предварительно отформатированные шаблоны, которые придадут ей профессиональный вид.

После того, как вы соберете свой беспорядок с рецептами в одну прекрасную книгу, вы можете просто просмотреть оглавление, найти пирог тети Ян и приступить к выпечке. Кроме того, это прекрасный подарок для членов семьи.

Посмотреть этот пост в Instagram

☆☆☆☆☆ «Пять ура прекрасному продукту, замечательной команде заботливых друзей и новому лояльному клиенту, который будет петь вам дифирамбы.» — Эшли, Техас Начните печатать свою историю → ссылка в биографии. Изображение @mymotherhoodstory

Сообщение, опубликованное Artifact Uprising (@artifactuprising) 8 августа 2018 г. в 7:45 утра по тихоокеанскому времени

Храните ли вы распечатки фотографий в коробке в шкафу или, как мы упоминали, храните все свои изображения на своем смартфон, скорее всего, вы не просматриваете эти фотографии регулярно, чтобы пережить счастливые времена. Ваши воспоминания заслуживают лучшего!

Неудивительно, что услуга Artifact Uprising в последние годы стала такой популярной, ведь она позволяет поместить все эти замечательные фотографии и истории в совершенно потрясающую журнальную книгу. Доступны различные стили фотокниги, а также бесконечные возможности настройки, так что вы обязательно будете поражены конечным результатом.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Теперь мама может положить тебя в свой карман, куда бы она ни пошла. #MothersDay

Пост, опубликованный Shutterfly (@shutterfly) 30 апреля 2018 г. в 7:00 утра по тихоокеанскому времени

Не увлекаетесь фотокнигами? Такие сервисы, как Snapfish и Shutterfly, позволяют легко создавать различные персонализированные сувениры, используя ваши любимые фотографии. Вы можете получить практически все, что только можно вообразить, на этих удобных веб-сайтах, включая поздравительные открытки, чехлы для телефонов, кофейные кружки, одеяла, магниты, часы, блокноты и украшения. Это действительно так же просто, как загрузить фотографию, чтобы начать свой проект.

Торт с инжиром и розмарином, который объединил двух поваров (и одну собаку)

Когда мы бежали из Оахаки, Альбондигас заставил нас чувствовать себя как дома

Если вы предпочитаете хранить рецепты в цифровом формате, чтобы готовить со своего смартфона или планшета, существует множество приложений, которые помогут вам оцифровать и упорядочить ваши любимые рецепты. Во-первых, диспетчер рецептов паприки доступен практически для любого типа электронных устройств и позволяет добавлять собственные рецепты или импортировать избранные из Интернета. Вы также можете использовать это приложение, чтобы создавать списки продуктов и следовать рецептам во время приготовления.

Еще одним популярным вариантом являются сайты для домашней кухни, такие как Food52 (о, привет!) и BigOven, где вы можете хранить семейные рецепты в одном месте. Вы можете фотографировать собственные рецепты и импортировать их в свою коллекцию, а также подписываться на друзей и открывать для себя новые блюда от огромного сообщества пользователей.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

О, привет, пятница! Привилегии праздничных выходных, увидеть пятницу раньше. Доступен новый календарь от @blacklambstudio на 2019 год!

Сообщение, опубликованное Mixbook (@mixbook) 7 сентября 2018 г. в 19:37 по тихоокеанскому времени

Вы можете смотреть на заветные фотографии каждый день, превращая их в календарь. Нам нравится идея создания персонализированного календаря, который можно повесить на стену, а в таких сервисах, как Mixbook, есть несколько чрезвычайно крутых шаблонов, которые гарантируют, что вы никогда не пропустите день рождения или праздник. Вы даже можете добавить в свой дизайн симпатичные сетчатые фотографии и наклейки.

Если вы предпочитаете настольные календари, обязательно ознакомьтесь с фотокалендарями на заказ от Pinhole Press и Artifact Uprising, которые также предлагают множество современных дизайнов.

Как вы делаете семейные сувениры? Поделитесь своими любимыми инструментами с нами ниже!

Некоторые кулинарные книги обращаются к иллюстрациям вместо фотографий еды, чтобы передать свои рецепты

Красивая фотография еды часто привлекает меня к новой кулинарной книге, но в последнее время мое внимание привлекает кое-что еще: иллюстрации.

В Molly on the Range фуд-блогер Молли Йех фотографирует еду в качестве основной формы изображения, но страницы также украшены красочными иллюстрациями: слова, нарисованные посыпкой, этюд о пельменях, слоеный торт с примечанием, ободряющим читателей чтобы раскрасить его.

Мясной рулет в каждой духовке напоминает о другой эпохе с очаровательными рисунками различных вариантов мясного рулета. Готовь по-корейски! выделяется среди нескольких недавних корейских кулинарных книг тем, что рассказывает свою историю и рецепты полностью в комиксах.

Недавно я получил долгожданный Salt Fat Acid Heat от Samin Nosrat, и, пролистывая страницы иллюстрированной инфографики и иллюстраций еды, я понял: в этой толстой книге нет фотографий. Не один. Эта поваренная книга оживлена ​​причудливыми и красочными иллюстрациями Венди Макнотон.

Иллюстрации переживают своего рода ренессанс, сказал Макнотон, и это похоже на глубокий вдох. По ее словам, среди всех изображений, которые большинство людей видят каждый день, будь то в журнале, на экране компьютера или в таких приложениях, как Instagram, что-то, сделанное вручную, заставляет нас замедлиться.

В Соль Жир Кислота Жар Носрат, которая научила Майкла Поллана готовить и была названа следующей Джулией Чайлд, хочет, чтобы домашние повара вышли за рамки рецептов и научились доверять своим чувствам, овладев четырьмя элементами, лежащими в основе хорошей кулинарии. : соль, жир, кислота и тепло. Хотя она ценит фуд-фотографию, Носрат с самого начала знала, что искусство для этой книги должно развиваться в другом направлении.

«Фуд-фотография в поваренной книге — это на самом деле представление чего-то в самом совершенном виде, — сказал Носрат, — и я чувствую, что весь смысл этой книги в том, чтобы вы чувствовали себя комфортно, используя то, что у вас есть под рукой, и придавая ему вкус. очень хорошо, и не имеет значения, если у вас нет того же, что и у меня».

Некоторые концепции слишком сложны, чтобы их можно было запечатлеть на фотографии. Ее философия может быть лучше объяснена в рисунках. Кругосветное колесо вкуса и другая иллюстрированная инфографика представляют информацию так, как не может фотография. Она также хотела, чтобы иллюстрация Макнотона задавала тон: доступная и веселая.

«Радость, прихоть и веселье были бы первым, что поразило бы вас, даже если бы вы увидели такие слова, как осмос и реакция Майяра», — сказал Носрат. «Я не хочу, чтобы это было похоже на учебник. Я хотел, чтобы это было похоже на теплое и гостеприимное руководство».

Носрат сказала, что сочетание иллюстраций и меню крутилось у нее в голове с тех пор, как она готовила в культовом ресторане Chez Panisse в Беркли, Калифорния. Некоторые повара перелистывали меню и набрасывали блюдо, чтобы описать, как оно должно выглядеть.

Узнайте больше о еде и напитках в Тампа-Бэй

Подпишитесь на нашу бесплатную новостную рассылку Taste

Каждый четверг получайте новости о ресторанах и барах, идеи и обзоры, которые вам нужны, от гастрономического критика Хелен Фройнд.

Вы все зарегистрированы!

Хотите получать больше наших бесплатных еженедельных информационных бюллетеней в свой почтовый ящик? Давайте начнем.

Изучите все возможные варианты

Работая вместе в течение последних нескольких лет, Носрат и Макнотон нашли друг в друге родственные души. Пока Носрат готовила, Макнотон навис над ней с блокнотом в руке, чтобы рисовать из реальной жизни. Она также научилась готовить таким образом и в процессе задавала вопросы, которые помогли Носрат лучше объяснить свои методы.

Получившиеся яркие иллюстрации очень привлекательны и полезны.

«Наша диаграмма Венна, изображающая Самина и Венди, во многом пересекается, и доступность — это очень важно», — сказал Макнотон. Иллюстрации также показывают схожее чувство юмора у пары. На одной странице записка рядом с надкусанной канеле гласит: Самин был здесь.

В Робин Ха готовит по-корейски! , персонаж по имени Денгки держит читателя за руку через рецепты, иллюстрированные последовательно в виде комиксов, что естественно соответствует структуре рецепта.

«Комиксы — действительно хорошее средство для обучения чему угодно, — сказал Ха. «Если бы у меня были учебники по физике или химии в виде комиксов, я бы, наверное, лучше учился в школе».

Ха, написавшая и проиллюстрировавшая книгу, также находит иллюстрированные поваренные книги менее пугающими. По ее словам, комикс создает больше впечатления о том, как должно выглядеть блюдо, чем точное представление, делая рецепт более привлекательным для читателей.

Те, кто любит пошаговые изображения рецептов, оценят иллюстрации к каждой инструкции. В рецепте острого говяжьего супа мы видим такие вещи, как замачивание лапши в миске и места, где нужно нарезать корни у вешенок, прежде чем мы получим готовое блюдо.

Иллюстрации привносят теплоту в кулинарную книгу, а также оказываются более вневременными, чем фотографии. Несмотря на то, что на нем изображено ретро-блюдо, набор «Мясной рулет в каждой духовке» () гораздо более игрив, рисуя буханки и ингредиенты во всех их вариантах.

Мэрилин Поллак Нэрон, иллюстратор и бывший кондитер, выросла на полке с кулинарными книгами своей матери 1970-х годов, которая также была забита журналами Gourmet . Рисунки, найденные в этих книгах и журналах, до сих пор вдохновляют ее сегодня, и вдохновение очевидно в ее работе над этой кулинарной книгой, написанной 906:28 New York Times писатели Фрэнк Бруни и Дженнифер Штайнхауэр.

Учитывая болтливую структуру книги, изображения напоминают что-то, что можно было бы набросать, разговаривая по телефону с другом.

В то время как иллюстратор и автор Salt Fat Acid Heat работали в основном в одно и то же время на протяжении всего проекта, Нарон получил рукопись, а затем начал работать с тушью и красками, чтобы воплотить забавные голоса авторов в искусстве. Она сказала, что позже было забавно перенести рецепты и иллюстрации со страницы на свою кухню, где она нашла много интересного в этих мясных рулетах.

«Я думал, что мне это не нравилось, когда я был ребенком, но Фрэнк любит говорить, что они евангелисты мясного рулета, и это так», — сказал Нарон, житель Среднего Запада. «Я новообращенный. Мясной рулет прекрасен».

Еще в 2013 году, когда Носрат предложила Salt Fat Acid Heat , у нее было четкое видение иллюстрированной поваренной книги, но она понимала, что должна убеждать людей на этом пути. Теперь она гордится тем, что бестселлер New York Times выделяется на книжных полках, и надеется, что через год или два она начнет видеть больше кулинарных книг, подобных ее, поскольку издатели обожают иллюстрации. Я, как домашний повар, тоже на это надеюсь.

Свяжитесь с Илеаной Моралес Валентайн по адресу [email protected].

Далее: От кулинарного редактора: Рецепт энчиладас, хорошая вещь, которая поможет вам в будущем ты через.

Автор The Bon Appétit Staff

23 марта 2020 г.

Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Кален Камински

В это нестабильное время одно мы знаем точно: приготовление пищи — это один из способов внести в свою жизнь порядок и, что немаловажно, чувство удовольствия. Если у вас избыток времени или часов в сутках едва хватает, чтобы приготовить обед, у вас есть кладовая, полная бобов, с которыми вы не знаете, что делать, или морозильник, готовый заполнить, мы снабдил вас рецептами, советами и многим другим. Мы здесь с вами, и мы здесь для вас.

• 89 рецептов из 5 ингредиентов или меньше — серьезно

  Что, если бы вы могли делать покупки в магазине без списка длиной в милю? В этих простых рецептах эта мечта сбывается. Ни для одного не требуется более 5 ингредиентов — соль, перец, сахар и кулинарный жир исключаются! — а это значит, что вы можете буквально пересчитать свой список покупок на одной руке. От хрустящей рыбы до жареного цыпленка, от пасты в буфете до пикантных вегетарианских гарниров, вот и вкусная, непритязательная кулинария.

  Получить рецепты

• Лаура Мюррей

  37 рецептов, которые действительно хорошо замораживают

  Бывают дни, когда вы увлекаетесь готовкой и у вас больше еды, чем вы знаете, что с ней делать. Когда вы чувствуете особую мотивацию, готовьте большие порции рецептов, которые хорошо замораживаются, и откладывайте остатки на время, когда вам нужно сделать перерыв. Эти супы, рагу, лазанья, блинчики с мясом, тесто для пирогов и многое другое — одни из наших любимых заморозок.

  Получите рецепты  

• 86 Комфортная еда для холодных ночей, разбитых сердец и среды

  Когда вы боретесь с чувствами (вы *знаете* их), единственное, что действительно помогает, — это много-много комфортной еды. (Хорошо, хорошо, куча одеял тоже творит чудеса.) Мы говорим о сытной, ароматной курице тикка масала с рисом, разваливающейся капусте, такой же привлекательной, как кашемировый свитер, супах, таких успокаивающих, что они согревают вашу душу так же сильно, как ваш живот — и о, тонны углеводов. Сейчас не время притворяться, что вы хотите съесть яркий, пикантный салат. Вы не знаете. Сердце знает, чего хочет, так что сделайте себе одолжение и займитесь готовкой.

  Получите рецепты. бобы, белки и соусы, которые можно смешивать и сочетать на завтрак, обед и ужин. Приготовьте несколько из этих больших рецептов приготовления пищи — от основ, таких как жареный цыпленок или суп, до огромного подноса с лазаньей для заморозки — в ленивое воскресенье, а затем похлопайте себя по спине в пятницу, когда вы поймете, сколько хороших блюд вы съели. На этой неделе.

  Получите рецепты

• 81 рецепт, который поможет вам пережить неделю

  Мы любим готовить! Но это не значит, что у нас всегда есть время (или. .. энергия) для приготовления каждого блюда каждый божий день. Вот тогда мы и переходим к рецептам, которые не только вкусны сразу после подачи, но и в качестве остатков через день (или три, или четыре) позже. Подумайте о тушеных блюдах, которые становятся только лучше с годами, жареном лососе, который так же вкусен прямо из холодильника, и чечевице, которая не возражает против еще одного дня в маринаде. Эти оставшиеся рецепты касаются не только ужина сегодня вечером, но и блюд, которые мы можем приготовить на самом деле с нетерпением жду снова и снова.

  Получите рецепты

• 15 утешительных рецептов

  BA Персонал готовит прямо сейчас

  Это странное, неопределенное время, если не сказать больше. Но есть одна вещь, которую мы знаем наверняка здесь, в Bon Appétit , и это то, что приготовление пищи приносит нам некоторое утешение. От лапши кимчи удон, которая содержит тонны вкуса, до партий нута, которые можно использовать в течение нескольких дней, вот что сотрудники BA готовят прямо сейчас.

  Получить рецепты

• Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Лилиан Чоу, бутафория Беатрис Частка групповые рецепты, чтобы настроить вас на неделю или потратить время на один пошаговый, сложный десерт, следование рецепту — один из наших любимых способов направить нашу энергию на одну задачу, требующую времени и внимания. Что может быть лучше, чем запойный просмотр целого сезона шоу, о котором вы слышали в Твиттере? В конце действительно есть что показать. Настроены ли вы на успокаивающую мусаку или завораживающе красивую тыкву с карамелизированным луковым пирогом, это кулинарные проекты, в которые можно погрузиться, когда вы действительно хотите что-то сделать.

  Получите рецепты

• Фото Челси Крейг, Food Styling by Michelle Gatton

  40 быстрых идей для обеда, которые поддержат вас весь день

  Полдень, вы тяжело работаете, и ваш желудок урчит. Пришло время сделать (быструю!) паузу, чтобы пообедать. Будь то большая порция салата из чечевицы «Просто улучшает качество», который вы приготовили вчера, или укрепляющее жаркое из тофу и грибов, которое готовится на плите за считанные минуты, это идеи и рецепты быстрого обеда, которые мы поворачиваясь, чтобы провести нас через остаток дня.

  Получить рецепты

• 70 рецептов здорового питания Мы готовы есть всю неделю пять дней подряд. Наш план игры начинается с создания нескольких простых, адаптируемых и вкусных рецептов, которые можно хранить в холодильнике. Затем мы смешиваем и сочетаем всю неделю. Это рецепты приготовления здоровой пищи, которые насыщают и насыщают аппетитом.

  Получить рецепты

• Суп, чай и другие питательные рецепты, которые помогут вам чувствовать себя хорошо дни, когда вы чувствуете, что могли бы чувствовать себя лучше. Опираясь на ингредиенты, которые, как известно, поддерживают собственную физическую защиту нашего организма — имбирь! чеснок! нагревать! ферментированные продукты! — эти рецепты помогают поддерживать все наши усилия, направленные на то, чтобы быть здоровыми.

  

  Получить рецепты

• Фото Челси Крейг, специалист по укладке еды Рода Бун Это еда, которая заставляет вас чувствовать себя хорошо. У каждого из нас есть блюдо или два — может быть, это дымящаяся миска отвара или большой квадрат кугеля с лапшой, — которые производят эффект. Или, может быть, есть что-то, что вы никогда не пробовали, что вызовет у вас такие же теплые чувства. Рецепты здесь собираются легко и, чаще всего, быстро, оставляя вам достаточно времени, чтобы приготовить еду для себя и, возможно, партию фокаччи или пару литров куриного супа с лапшой для соседа или друга. будет почти так же хорошо, как обнять их.

  Получить рецепты

• 86 рецептов фасоли, которые нужно иметь в заднем кармане 

  Фасоль полезна, вкусна и недорога. Может это почему их называют волшебными фруктами!? В любом случае… вот чертовски много вкусных способов использовать все виды бобов (темно-синие! лимские! гигантские! черные! и т. д. и т. д. и т. д.) — консервированные или сушеные.

  Получить рецепты

• 43 способа готовить с консервированными помидорами, герой вашей кладовой

  Конечно, мы любим свежие продукты на пике популярности, но мы не собираемся игнорировать консервированные помидоры и их невероятно яркий, сочный вкус, который они могут придать блюду. От тушеного мяса до курицы, от рыбы до макарон — нет ничего, что нельзя было бы приготовить из помидоров, и эти рецепты доказывают это. Более того, консервированные помидоры хранятся в вашей кладовой гораздо дольше, чем их летние спелые собратья, так что вы можете держать запас (целиком очищенный! жареный на огне!) наготове в любое время, когда вам захочется. Итак, хватайте консервный нож и приступайте к готовке.

  Рецепты вот почему мы всегда — и мы имеем в виду всегда — держим стопки консервированного тунца, консервированных анчоусов, сардин, копченой форели и тому подобного в наших кладовых. Независимо от того, являются ли они звездой блюда, например, бутербродом с зеленым богиней или хлопьями в салате «Нисуаз», или служат фоновым усилителем вкуса, например, анчоусы, расплавленные в соусе для пасты или превращенные в сливочный тоннато, консервированная рыба дает свой рецепт. приготовьте огромную фору вовремя и большой импульс к вкусу. Кроме того, упоминали ли мы, что маленькие рыбки — сардины, анчоусы, а также маринованные мидии и устрицы — экологичны? Вот почему они являются основными продуктами питания, без которых мы никогда не обойдемся.

  Получить рецепты

• 13 основных рецептов для случаев, когда макароны — единственный правильный ответ на ингредиенты из кладовой — два самых красивых качества пасты. Но они не экономят на вкусе, и почти каждый из них учит одному или двум крутым приемам (например, никогда не выливайте воду для макарон). Так что да, вы все еще готовите макароны, потому что они ждут вас в шкафу, но еще и потому, что они вкусные!

  Получить рецепты

• 31 полезный рецепт из сладкого картофеля, который мы не перестаем готовить

  Смешивая его с супами, соусами и добавляя в блюда с высоким содержанием белка, сладкий картофель может улучшить любой прием пищи в течение дня. . Вот некоторые из наших любимых рецептов сладкого картофеля, чтобы добавить немного апельсина на наши тарелки.

  Получить рецепты

• Фото Алекса Лау, стиль Энди Барагани

  71 Креативный рецепт риса с использованием нашего любимого продукта для кладовой

  Что касается универсальных и полезных ингредиентов, то рис возглавляет наш список. Это приятное для людей основное блюдо, которое стоит иметь при себе, независимо от того, предпочитаете ли вы классический жасмин, сытный короткозерный коричневый или восхитительно ореховый черный рис — нам нравится держать все три, а также еще несколько, под рукой. От легкого жаркого в будние дни до нашего лучшего ризотто, вы будете по всем этим рецептам, как белые на … ну, вы знаете.

  Получить рецепты

• Фото Челси Крейг, Food Styling Екатерины Бойцовой

  13 основных рецептов, которые доказывают, что где есть фасоль, там и ужин

  Относительно недорогие, долговечные, универсальные и питательные фасоль и чечевица получают все награды. Они как тот надоедливый школьник, у которого средний балл 4,3 (например, как?). Это… плохо есть бобовые при каждом приеме пищи? (Если это так, возможно, мы не хотим знать.) Работаете ли вы с консервированной фасолью, учитесь готовить ее из сухой или прокладываете себе путь через большой мешок расколотой красной чечевицы, этот список простых, простые рецепты здесь для вас.

  Получить рецепты

• Фото Алекса Лау, стиль Энди Барагани , это точный процентный пункт. С такими числами и такими рецептами, почему бы не сделать самостоятельно? Здесь есть все, что вам нужно, чтобы превратить пиковые продукты или консервы во вкусные томатные соусы к макаронам, рыбе, курице и многому другому.

  Получить рецепты

• Фото Алекса Лау, стиль питания Сью Ли, стиль реквизита Кален Камински наливаем бокал вина и не торопимся, готовя изысканный ужин. В других, однако, нам нужен ужин, собранный STAT, и именно тогда нут налетает, чтобы спасти положение. Эти банки с фасолью, настоящий незаменимый продукт в кладовой, обладают бесконечными достоинствами. Нут доступен по цене, легко трансформируется и богат белком, поэтому неудивительно, что он составляет основу бесчисленных блюд, от больших тарелок до сливочного хумуса.

  Получить рецепты

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински

  более простой способ сделать приготовление пищи однообразным, чем когда вы сталкиваетесь с одними и теми же знакомыми старыми ингредиентами. Возьмите корнеплод. Вот почему мы здесь, чтобы напомнить вам, что вы можете сделать гораздо больше с морковью, картофелем, свеклой, репой и т. д., чем просто бросить их в духовку и забыть о них на некоторое время (также известное как запекание). Здесь мы покажем вам, как добавлять в них начинки, смешивать их во вкусные соусы, запекать в сладких десертах и ​​многое другое.

  Получите рецепты. соусы для пасты. От ярко-зеленого лингвини с травами до песто из кладовой, от спагетти, пропитанных красным вином, до нашего лучшего альфредо, эти домашние рецепты соуса для пасты идеально подходят, когда вам нужно отдохнуть от красного соуса.

  Получите рецепты

• Фото Алекса Лау

  39 Рецепты с анчоусами и сардинами, которые принесут массу удовольствия

  Мы не скрываем, что любим мелкую жирную рыбу, такую ​​как анчоусы и сардины. Они устойчивы, доступны по цене, имеют большой вкус, и даже немного в соусах, заправках и пасте дает массу удовольствия. Независимо от того, являетесь ли вы новообращенным или любителем сардин, который насыпает их на тосты, как никому не нужному, один (по крайней мере, 90 544!! 90 545) из этих рецептов для вас.

  Получить рецепты

• Фото Дэвида Малоша, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Синди Диприма самые скромные предметы кладовой, а также один из наших любимых. От тушеных блюд и супов до салатов и гарниров, эти бобовые — настоящая рабочая лошадка. И хотя мы любим готовить с фасолью, мы призываем вас не забывать об их не менее вкусных, богатых белком, вегетарианских кузенах, которые столь же доступны, недороги и готовы ко всему. Незнакомый? Возьмите кастрюлю и копайте: вот наши любимые рецепты чечевицы, которые можно приготовить прямо сейчас.

  Получить рецепты

• Фото Лауры Мюррей

  16 полезных советов для домашних поваров любого уровня

  Если вы новичок в кулинарии или уже хорошо разбираетесь в приготовлении пищи, скорее всего, вы потратите гораздо больше времени делать это прямо сейчас. Независимо от того, к какой категории вы относитесь, есть несколько вещей, которые мы все могли бы сделать, чтобы продукты на кухне — а также в холодильнике, морозильной камере и кладовой — были более удобными и вкусными. От того, как заморозить продукты до сохранения свежести нежных трав, вот 16 профессиональных хитростей, которые помогут вам чувствовать себя увереннее, готовя дома.

  Получить советы

• Фото Лауры Мюррей, Food Styling by Pearl Jones видео-инструкции, чтобы вам не приходилось гуглить «как, черт возьми, мне нарезать кубиками лук, не теряя рассудка или пальца» каждый раз, когда вы добирались до этой строки в рецепте? Этого не произойдет, но мы решили собрать несколько клипов MVP из [Основных рецептов прошлого] (https://www.bonappetit.com/basically/recipes) и собрать их все в одном месте. Таким образом, независимо от того, готовите ли вы ингредиент для рецепта из [Healthyish] (https://www.bonappetit.com/healthyish/recipes) или из своей любимой кулинарной книги, вы точно будете знать, как мы любим его нарезать.

  См. подсказки

• Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински

  9 рецептов Basic Enough For Kids, Flexible kids for You 900 может быть борьбой в лучшие времена, и я думаю, мы все можем согласиться с тем, что это не лучшие времена», — пишет заместитель редактора отдела продуктов питания Крис Марокко.

  Но с некоторой помощью простых утешительных блюд, таких как пицца, жареный цыпленок и тако, Крис может дать своим детям то, что они хотят, оставляя при этом место для сложности, которой он жаждет. Вот что сейчас готовит Крис.

  Получить рецепты

Узнать Приятного аппетитаCoronavirus

Подробнее

Самая легкая неделя: план быстрого питания для возвращения в школу от этой летней кулинарной колеи с помощью простых ужинов, которые идеально подходят для сентября.

Автор Анна Хезель

8 сентября 2022 г.

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

Если вы чем-то похожи на меня, вы только начинаете возвращаться к кулинарии после нескольких летних месяцев, проведенных в основном за перекусыванием свежих фруктов и открыванием консервных банок с сардинами и мидиями. Сентябрь — идеальное время для возобновления кулинарной рутины — вы все еще можете купить все эти кабачки и разноцветные перцы на фермерском рынке, но воздух достаточно свежий, чтобы включить духовку и погрузиться в уютную школьную атмосферу.

Следующая статья из нашей серии «Самая легкая неделя» охватывает этот промежуточный сезон с сытным салатом «Цезарь» из цуккини, поджаренным расплавленным тунцом и целым набором рецептов, которые можно использовать в течение нескольких приемов пищи. Готовьте в течение недели, указанной ниже, и к следующим выходным вы будете откидываться на спинку стула и наслаждаться вкусом перца чили без помощи рук.

Понедельник: сделайте шаг вперед

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Сьюзан Ким

Рецепт: Цуккини и белая фасоль Цезарь

Это отличная идея — загрузить самое деликатное продукты в первые несколько приемов пищи в неделю, когда они выглядят и пробуют самые свежие. В этой версии «Цезаря» участница Epi Ребекка Фирксер превращает свежие зеленые цуккини в нежные ленты (приготовление не требуется), а затем покрывает их сливочной заправкой и посыпает белой фасолью и гренками. Это ужин из одной тарелки, которому суждено стать великим обедом в ближайшие дни.

Не так много кабачков? Вместо этого попробуйте цезаря с пекинской капустой и брокколи.

Вторник: все любят сэндвич-бар

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон расплавленный тунец, который наполнит ваш дом успокаивающим, ностальгическим запахом поджаренного сыра менее чем за 30 минут. Взгляд Женевьев Ям на классическую закусочную предлагает роскошные слои апельсинового чеддера, с которым я не могу спорить, но настоящий гениальный ход здесь заключается в быстром мариновании лука для тонкого уксуса в каждом укусе. Если консервированный тунец вызывает споры в вашей семье, сделайте из него сэндвич-бар с нарезанным чеддером, маринованными огурцами, луком и помидорами, чтобы получить полностью индивидуальный набор сыров на гриле.

Не чувствуете бутерброды? Вместо этого приготовьте печеный картофельный батончик со сметаной, беконом, тертым сыром чеддер и измельченным зеленым луком для украшения. Вы даже можете запечь этот картофель в Instant Pot, если хотите.

Среда: Маринальная сейчас, Слава себе позже

Фото Джозефа де Лео, Стиль еды от Kaitlin Wayne

Рецепты: Honey-Mustard Tenderloin и 44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444н.0002 В то время как маринады часто требуют нарезки или смешивания, на приготовление этого маринада уходит около 30 секунд (просто смешайте яблочный уксус, мед и дижонскую горчицу), и позже он станет соусом для этой свиной вырезки. Быстрое приготовление свинины на сильном огне делает ее сочной и ароматной, а это означает, что вы можете подать свое основное блюдо на стол за то время, которое требуется для того, чтобы лист брокколи стал красиво хрустящим и золотисто-коричневым.

Если вы не едите свинину или просто не хотите есть сегодня вечером, попробуйте этот быстрый способ жареной курицы.

Четверг: Салат, который сделает любые остатки вкуснее

Фото Алекса Лау, стилист Эмили Эйзен, стилист Сьюзи Теодору или назовите это нисуазом, но поверьте нам: составленный салат — это самый причудливый (и втайне самый простой) способ перепрофилировать объедки, независимо от того, имеете ли вы дело с тонко нарезанной свиной вырезкой, кусочками жареного цыпленка или, черт возьми, даже куриные наггетсы. Французский горчичный винегрет идеально сочетается с глазурью из свиной вырезки, приготовленной ранее на этой неделе, а если вам нужно добавить немного белка, несколько сваренных вкрутую яиц сделают свое дело.

Хотите израсходовать эти банки из холодильника с каперсами, оливками и пеперончини? Вместо этого попробуйте этот адаптируемый Нисуаз.

Пятница: макароны Easy Pantry

Фото Джозефа Де Лео (Joseph De Leo), Food Styling Мики Мари Мортон (Micah Marie Morton) неделя хрустящей зелени и красочных салатов, эта паста из кладовой от Кендры Вакулин прикроет вас. Соединив жареный красный перец в банках и консервированную белую фасоль, сливочный (но не содержащий сливок) соус покрывает каждый кусочек макарон, создавая уютную подушку для посыпания чесночными панировочными сухарями (отличное применение для любых оставшихся ломтиков после бутербродной ночи).

Если вам больше нравится пицца, возьмите буханку французского или итальянского хлеба и приготовьте из нее очень быструю и очень вкусную пиццу.

Суббота: куриное чили без рук

Фото JP Bevins, Food Styling by Rhoda Boone

Рецепт: Зеленый цыпленок в мультиварке с чили

У вас была длинная неделя мультиварка сделает всю работу сегодня вечером, так что вы можете расслабиться с ледяной водой из ранчо или цитрусовым блейлоком. Единственная работа, связанная с этим легким ужином, — это бросить несколько куриных бедрышек, нарезанный кубиками сладкий картофель, банку сальсы и немного куриного бульона в медленноварку с несколькими специями. Как только вкусы смешаются и курица начнет отставать от костей, вы добавите банку фасоли на последнем этапе. Подавайте с нарезанным авокадо, сметаной, нарезанным кубиками луком и кинзой, чтобы украсить всю миску.

Воскресенье: соус, который продвинет вас вперед

Фото Джозефа Де Лео, Food Styling от Кейтлин Уэйн достаточно, чтобы быть едой самостоятельно, но реальная выгода здесь — томатный соус с красивыми пряностями, который омывает панир. Соус, наполненный перцем халапеньо, свежим имбирем, молотым кориандром и тмином, является не только основой для этого рецепта, но и инструментом, который вы можете использовать в течение всей недели. Попробуйте его в кесадилье или в тарелке киноа с жареными овощами, или приготовьте несколько таких бутербродов с поджаренными помидорами и паниром для следующих обедов на дому.

Ищете более простые планы осеннего питания? Взгляните на , этот , с которого начинается неделя с двойных куриных бургеров, или , этот сверхлегкий план для уставших поваров . Или ознакомьтесь с этим планом, чтобы приготовить всю неделю вкусных блюд в Instant Pot .

ТегиПлан питанияБыстро и простоЧто приготовить на этой неделеУжин

Подробнее

Чесночная паста — быстрый способ получить большой вкус

Быстро взбейте гвоздику в блендере с оливковым маслом и держите ее под рукой, чтобы преобразить рагу, кастрюли с рисом и многое другое.

Нужно ли охлаждать арахисовое масло?

Следует ли охлаждать арахисовое масло? Эксперты взвешивают достоинства хранения его холодным по сравнению с удобством хранения его намазываемым.

Вегетарианское питание на 2022 год

Мы составили план, чтобы вам не пришлось этого делать.

Расплавленная брокколи растопит ваше сердце (но не кошелек)

Простая техника превращает несколько ингредиентов из кладовой в редчайшую вещь: макароны, которые могут оказаться для вас новыми.

icon

Галерея

53 Легких десерта для сладкоежек

Сладкое не обязательно должно быть проектом.