Рецепты приготовления блюд из кабачков: 30 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Содержание

30 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Кабачки и цукини на пике популярности! Наверняка вы уже успели приготовить из них оладьи и поделиться урожаем с родными. А мы к вам с новой подборкой, ведь оладьями список блюд из кабачков не ограничивается. Насчитали 30 разнообразных рецептов, чтобы не повторяться и каждый день готовить что-то интересное: закуски, супы, запеканки, салаты, выпечку. Только посмотрите, сколько аппетитных угощений!

Паста с цукини, креветками и сыром

Любителям пасты придется по вкусу такой вариант блюда с лентами цукини и креветками. Хотя в Италии к морепродуктам не добавляют сыр, автор рецепта все же рекомендует отступить от традиций. Также возьмите на вооружение фокус с чесноком и перцем чили.

Из основных продуктов понадобятся только паста, креветки и цукини, а приготовление блюда займет не более 30 минут.

Подробный рецепт.

Итальянский пирог с кабачками

Что готовить из кабачков, когда все привычные рецепты опробованы и хочется разнообразия? Снова обращаемся к итальянской кухне и делаем быстрый домашний пирог от Юлии Высоцкой.

При этом вы будете иметь несколько путей для маневра. Например, если не добавлять муку, то получится фриттата, пармезан легко заменяется любым другим твердым сыром, а вместо листьев свеклы смело берите молодой шпинат.

Подробный рецепт.

Тыквенно-кабачковый суп на кокосовом молоке

Теплый бархатистый крем-суп можно приготовить летом в сезон кабачков, разыскав в магазине тыкву, или же дождаться первого урожая королевы осени. В обоих случаях вы не пожалеете о своем выборе, ведь блюдо получается очень вкусным. Отметим также, что оно подходит вегетарианцам.

Соединив тыкву, кабачок, чеснок, имбирь, карри, а также кокосовое молоко, вы получите прекрасное гармоничное сочетание — пряный, с бархатистой текстурой и тонкой ноткой экзотики суп.

Подробный рецепт.

Оладьи из кабачка с красной рыбой

Наверняка вы уже готовили разные вариации оладий с кабачками, рассказываем в рецепте, что еще можно добавить в любимое блюдо, чтобы сделать его интереснее.

Кроме привычных ингредиентов — пшеничной муки, яиц, кабачков, лука, специй — положите в заготовку мелко нарезанную свежую красную рыбу.

Такие оладьи — это и оригинальный завтрак, и сытный перекус или легкий ужин.

Подробный рецепт.

Паста из кабачков в грибном соусе

Кабачок — очень универсальный овощ: его можно жарить, консервировать, тушить, запекать. Но рано или поздно все равно настает момент, когда идеи заканчиваются.

Предлагаем приготовить нежную пасту из кабачков в сливочно-грибном соусе. Блюдо самодостаточное, но и для гарнира подойдет идеально.

Подробный рецепт.

Оладьи из кабачков

Еще один интересный рецепт кабачковых оладий: кроме овощей, яиц и муки в составе блюда — полутвердый сыр и творог.

Кабачки или цукини и сыр натрите на терке, смешайте с остальными продуктами и пожарьте оладьи на растительном масле. Вот и весь секрет!

Подробный рецепт.

Открытый пирог с цукини и сыром

Каждый кулинар знает, что в морозилке всегда должна быть упаковка качественного готового слоеного теста. А из него можно быстро и без лишних хлопот соорудить разные виды выпечки. Например, открытый пирог с цукини и сыром.

Сочная сливочная начинка составит хорошую компанию хрустящей основе. Сверху пирог можно посыпать кедровыми орехами, будет еще вкуснее.

Подробный рецепт.

Кабачки, фаршированные шпинатом и сыром

Рецепты блюд из кабачков настолько просты и разнообразны, что по ним можно каждый день готовить что-то новое. В Италии рикоттой и шпинатом наполняют каннеллони, а мы сделаем с такой начинкой овощные рулетики.

Нарежьте кабачки тонкими полосками, шпинат припустите на сковороде и измельчите с остальными ингредиентами для начинки. Сверните рулетики и запеките их в томатном соусе.

Подробный рецепт.

Кабачковая запеканка с сыром

Пока у кабачков тонкая кожица, запеканка из них получается особенно вкусной. И готовится блюдо без хлопот: быстро натираем кабачки, отжимаем, смешиваем с другими ингредиентами. Дальше все сделает духовка за 30 минут.

Готовая запеканка не разваливается, кусочки после нарезки держат форму. Блюдо подходит для низкоуглеводного питания.

Подробный рецепт.

Кабачковая икра, запеченная в рукаве

Очень простой рецепт кабачковой икры. Не придется стоять у плиты и все время помешивать заготовку, чтобы она не пригорела.

Очистите необходимые овощи — кабачки, болгарский перец, морковь, репчатый лук, помидоры — сложите в пакет для запекания и отправьте в духовку на 1 час. Далее измельчите ингредиенты с помощью блендера, остудите и наслаждайтесь вкусной домашней икрой.

Подробный рецепт.

Закуска из цукини в блинчиках

Вкуснее обычных блинчиков могут быть только блинчики с интересной начинкой, еще и запеченные в духовке. Рецептом такого блюда делится Юлия Высоцкая. Она предлагает сочетать цукини с фетой, сулугуни или брынзой, а еще положить в начинку отварные куриные яйца, натертые на терке.

Подробный рецепт.

Закусочный торт из кабачков

Закусочный печеночный торт обычно пользуется большой популярностью. Предлагаем приготовить аналогичный, но из кабачков. Для основы добавьте к овощу пшеничную муку, куриные яйца и специи.

Каждый блинчик промажьте смесью майонеза, измельченного свежего укропа и чеснока. Очень просто и не менее вкусно!

Подробный рецепт.

Тарт с кабачком и базиликом

Если вы в поиске рецептов бюджетных блюд с кабачками, возьмите на заметку тарт из готового слоеного теста. В начинку идут овощи, сыр и яично-сливочная заливка. Выпекается пирог 20–25 минут, а есть его можно как теплым, так и холодным. Отличный вариант перекуса на прогулку или на работу.

Подробный рецепт.

Закуска из кабачков «Татарская песня»

Для приготовления этой закуски с колоритным названием понадобятся кабачки, болгарский перец, морковь, перец чили, антоновка, томатная паста.

Из указанного в рецепте количества продуктов получаются 5–6 полулитровых баночек заготовки. Их можно хранить в холодильнике или законсервировать на зиму.

Подробный рецепт.

Кабачковый рулет с творожной начинкой

Нежный кабачковый корж пропитывается начинкой из творога, сливочного сыра, брынзы и сметаны. Со сливочным сыром с грибами или ветчиной будет еще интереснее.

Можно приготовить такой рулет заранее, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике.

Подробный рецепт.

Фриттата со спагетти из цукини

Идеальное блюдо для семейного завтрака, ведь приготовление занимает всего 30 минут, а все ингредиенты найдутся под рукой: кабачки или цукини, куриные яйца, сыр, зелень и специи.

Сделать фриттату можно на сковороде, в духовке и даже в микроволновке. Обязательно попробуйте!

Подробный рецепт.

Суп-пюре с кабачком и брокколи

Что еще вкусного и легкого можно приготовить из кабачков, рассказываем в рецепте. Брокколи подойдет свежая или замороженная. Для сытности и кремовой текстуры можно добавить в суп сливки.

Подробный рецепт.

Запеканка из киноа с кабачками

Такую запеканку можно подать на гарнир к мясу, рыбе или же как самостоятельное блюдо с соусом. Рекомендуем дополнить ее греческим дзадзики — легким и освежающим.

Состав у блюда настолько разнообразный, что вы будете приятно удивлены. Здесь и тертый сыр, миндаль, зелень, ароматная цитрусовая цедра, специи, и, конечно, киноа.

Подробный рецепт.

Кабачки в йогуртовом кляре с сыром

Кабачки в кляре лучше обжаривать на среднем огне, чтобы появилась равномерная золотистая корочка, а сам овощ внутри успел приготовиться.

Соус для закуски можно сделать самый простой — из йогурта, чеснока и зелени.

Подробный рецепт.

Маринованные кабачки гриль

Если нарезать кабачки слайсами и замариновать на ночь, утром такую заготовку можно использовать для брускетт, различных закусок, в качестве гарнира к рыбе и мясу.

Состав маринада очень простой: жидкий мед, кориандр, оливковое масло, чеснок, специи, лимонный сок.

Подробный рецепт.

Запеканка с кабачком и морковью

Вкусная и полезная запеканка для здорового сбалансированного рациона. К кабачкам добавьте любой фарш, для более легкого варианта лучше отдать предпочтение мясу птицы. Подготовьте все продукты, смешайте и запекайте в форме 30 минут.

Очень быстрое и простое блюдо, подавайте на обед или ужин.

Подробный рецепт.

Кабачково-шпинатные вафли

Если в вашем кухонном арсенале есть вафельница, обязательно приготовьте с ее помощью яркие аппетитные вафли из кабачков и шпината. Набор продуктов очень простой, так что угощение легко сделать утром в выходные и порадовать себя и близких.

Сопроводите такие вафли сметаной или соусом на основе йогурта.

Подробный рецепт.

Кабачковая пицца

Фото в рецепте пиццы из кабачков настолько аппетитные, что это блюдо уже приготовили многие наши подписчики. Отличная идея угощения на большую компанию, если вы ждете гостей. Кроме того, блюдо подойдет вегетарианцам.

Список необходимых продуктов предельно простой: кабачки, яйца куриные, пшеничная мука, помидоры черри, зелень, специи. Сыр добавляйте опционально.

Подробный рецепт.

Острая закуска из кабачков и моркови

Быстрая в приготовлении хрустящая закуска. Можно подавать сразу, но лучше дать ей постоять 2–3 часа, чтобы кабачок и морковь пропитались специями.

Для заправки понадобится уксус 9% и приправа для моркови по-корейски.

Подробный рецепт.

Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем

Когда привычные овощные салаты надоели, самое время попробовать что-нибудь новое и необычное. Например, блюдо с цукини, миндалем, тархуном и пряной йогуртовой заправкой.

На приготовление салата понадобится немного больше времени, ведь цукини предварительно нужно будет запечь в духовке в течение 35 минут.

Подробный рецепт.

Фаршированные кабачки

Фаршированными кабачками уже никого не удивишь, но пропустить этот рецепт мы не можем. Настолько он простой и доступный, и запеченные овощи с начинкой получаются очень вкусными. Это еще одна идея для обеда или ужина.

Подробный рецепт.

Кабачки по-грузински

Вкуснейшие кабачки: ароматные и пикантные! В холодном виде — постная овощная закуска, в горячем — самостоятельное блюдо или необычный гарнир к мясу и птице.

Для приготовления подготовьте кабачки, грецкие орехи, зелень, чеснок, приправы и растительное масло.

Подробный рецепт.

Кабачково-сырные кексы

Кабачки нередко добавляют в выпечку, овощ делает тесто более влажным и создает особую текстуру. Как и в этих кексах, они получаются пористыми и нежными.

Если испечь угощение с вечера, утром будет отличная добавка к кофе или перекус на работу.

Подробный рецепт.

Кабачковые оладьи с сыром и ветчиной

Еще одна идея, что приготовить на завтрак из кабачков. К ним в компанию идет сыр, ветчина, куриные и перепелиные яйца. По времени весь процесс займет не более 30 минут.

Подробный рецепт.

Пряные кабачки в соевом соусе

Пряные кабачки в азиатском стиле можно подавать на стол еще теплыми или полностью остудить. Они будут хороши в качестве дополнения к основному блюду, а также как самостоятельная закуска.

Список дополнительных продуктов типичный для азиатских блюд: соевый соус, чеснок, кунжут.

Подробный рецепт.

Блюда из кабачков быстро и вкусно

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (9)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки

1 — 2 шт.

Мука пшеничная

1 ст.

Соль

ст.л.

Масло сливочное

для жарки

Для соуса:

Сыр

20 — 25 гр.

Сметана

4 — 5 ст. л.

Чеснок

2 — 3 зуб.

Зелень

по вкусу

Процесс приготовления

Помыть кабачок, очистить его от кожуры желательно, но не обязательно. Если кожура чистая и без всяких повреждений, то можно оставить.

Нарезать кабачок ломтиками. Можно толще, а можно и тоньше (кому как нравится). Если нарезать толстыми кружками, то получатся мягкие кабачки. В случае тонкой нарезки, они выйдут более хрустящими.

Насыпать в тарелку муку, добавив предварительно соли по вкусу (лучше в широкую тарелку, так будет удобнее обваливать кабачки в муке).

Налить в сковородку масло. И на медленном огне обжарить кабачки, обваленные в муке. Вовремя перевернуть. Выложить на чистую тарелку.

Приступаем к приготовлению аппетитного соуса. А для этого первым делом нужно натереть на терке сыр. И положить в отдельную глубокую тарелку. Также натереть чеснок.

Добавить зелени.

Залить сметаной.

Тертый сыр с чесноком, зеленью и сметаной хорошенько размешать. И приготовленный соус нанести на готовые кабачки.

Еще, по желанию, можно отварить картофель, нарезать ломтиками и также добавить верхним слоем на кабачки. Будет не менее вкусно!

Приятного аппетита!

Кабачковый крем суп со сливками

Для приготовления этого насыщенного, но в тоже время легкого и простого блюда, потребуются самые простые ингредиенты. Это блюдо требует минимальных временных затрат и обязательно придется по вкусу, самым требовательным гурманам.

Ингредиенты:

Кабачки 1 кг.
Свежий укроп 1 пучок.
Репчатый лук 1 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Сливочное масло 30-50 г.
Вода 100 мл.
Сливки 10% 200 мл.
Соль.
Черный молотый перец.

Процесс приготовления:

Кабачок очищаем и удаляем плодоножки, нарезаем небольшими кубиками, измельчаем укроп.
В глубокой сковороде раскаляем растительное масло, а после его прогревания добавляем сливочное. Осторожно помешиваем, ждем пока оно растопится.
Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на смеси масел до полупрозрачного состояния. Этот процесс занимает около 10 минут. Лук нужно непрерывно помешивать, чтобы он не пригорел. Овощ испортит вкус блюда.
К луковой зажарке добавляют кабачок, нарезанный кубиками и прогревают овощ, вместе с луком 5 минут на среднем огне, непрерывно помешивая.
На сковороду высыпают укроп и тушат смесь около 2 минут. Выливают полстакана кипятка, продолжают тушить еще 10 минут, на среднем огне, периодически помешивая.
После того, как вода выпарится, можно добавить еще несколько ложек крутого кипятка, влить сливки, перемешать и потушить 2 минуты.
Снять блюдо с плиты и дать ему остыть. Массу переложить в блендер, добавить немного кипяченой воды, пюрировать до образования однородной субстанции.
Крем-суп нужно оценить на комфортность текстуры. Если смесь получилась слишком густая, можно добавить воды. Горячую воду нужно вводить осторожно, постоянно перемешивая и пробуя вкус. Отрегулировать вкус за счет соли, перца и других специй.

Суп подавать в глубокой тарелке, с запеченными гренками и свежей зеленью. Можно посыпать суп измельченными и предварительно обжаренными грецкими орехами.

Малосольные кабачки «Застольные»

Это блюдо я ценю за скорость приготовления. Уже через 6 часов, отличная закуска к празднику и любому застолью будет готова. Приготовить маринад и подготовить все продукты очень просто. Блюда можно хранить в холодильнике не больше 4 дней, потом оно утрачивает свои вкусовые качества, поэтому готовить нужно немного. Сейчас я расскажу все секреты приготовления быстрых малосольных кабачков.

Ингредиенты:

Кабачок 1 кг.
Чеснок 2 зубца.
Вода 1 л.
Соль 2 ст.л.
Сахар 1.5 ст.л.
Лавровый лист 2 шт.
Тмин.
Зелень петрушки 1 пучок.
Укроп 1 пучок
Гвоздика, кинза, кориандр, душистый перец — по вкусу

Процесс приготовления:

Для начала нужно приготовить рассол. Для этого в воду добавляют сахар и соль. Смесь прогревают на небольшом огне.
После кипения добавляют пряности и лавровый лист. Набор пряностей можно варьировать на собственное усмотрение, в зависимости от предпочтений. Можно вовсе отказаться от их использования, но блюдо будет иметь совершенно другой вкус и аромат.
Петрушку и укроп промывают под проточной водой, обсушивают, измельчают. Не нужно резать скрупулезно мелко, зелень не будет чувствоваться.
Зелень выкладываем в емкость для засолки кабачков, удобно использовать объёмный, закрывающийся контейнер.
Чеснок очищаем от шелухи, нарезаем небольшими кусочками, выкладываем поверх зелени.
Молодые кабачки промываем под проточной водой, удаляем плодоножку, нарезаем тонкими слайсами.
Выкладываем овощи поверх зелени и чеснока.
Выливаем в контейнер готовый, охлажденный до комнатной температуры рассол, стараемся перемешать, не повредив тонкие слайсы кабачков.
Контейнер накрываем крышкой, оставляем в тёплом месте на 6-8 часов. По истечении этого времени, блюдо хранят в холодильнике, до 4 дней.

Приготовить вкусную и полезную закуску из кабачков очень просто.

Кабачки фаршированные творогом

Сочетание творога и кабачков само по себе достаточно необычное. По текстуре, овощ получается мягким и очень сочным. Само блюдо, имеет пряный, и в это же время, очень нежный вкус. Кабачки, приготовленные в таком виде, не хранятся в холодильнике, потому что быстро расходятся, нужно правильно рассчитать объем порций.

Ингредиенты:

Молодые кабачки 2 шт.
Домашний творог 200 г.
Петрушка небольшие пучки.
Чеснок 2 зубчика.
Куриное яйцо 1 шт.
Соль.
Черный молотый перец.
Твердый сыр 100 г.

Процесс приготовления:

Кабачки очищаем от кожуры и разрезаем вдоль. При помощи ложки или ножа удаляем мякоть, для получения своеобразной лодочки.
В отдельной посуде готовим начинку. Для этого смешиваем творог и разминаем его вилкой. Мелко нарезаем зелень, пропускаем через пресс чеснок, соль, перец. Смешиваем полученную смесь с творогом и добавляем куриное яйцо.
Однородную массу накладываем в кабачки.
Включаем духовку и прогреваем ее до 180 градусов.
Противень застилаем пергаментной бумагой, укладываем на него фаршированные кабачки.
Перед тем как отправить блюдо в духовку, каждую лодочку, нужно щедро посыпать тертым на крупной терке твёрдым сыром.
Блюдо выпекается в духовке около 40 минут.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту очень вкусные в горячем виде. После охлаждения, блюдо утрачивает вкус, поэтому готовить его нужно непосредственно перед употреблением. По истечении указанного времени выпекания, скорее доставайте горячие кабачки, фаршированные творогом из духовки, и заведи семью к столу. Приятного аппетита.

Фриттата с кабачками

В летнее время, у многих пропадает аппетит совершенно. Например, моего мужа не устраивает привычная яичница, которую я часто готовлю на завтрак. Я нашла простой выход из положения и теперь часто балую его фриттатой с кабачками. Это хорошая альтернатива омлету, а точнее это омлет, но по-итальянски, так почему бы не разнообразить свой рацион.

Ингредиенты:

Куриное яйцо 5 шт.
Кабачок 180 г.
Репчатый лук 1 головка.
Морковь 50 г.
Зелень.
Растительное масло 30 мл.
Соль, перец.

Процесс приготовления:

Лук очищают от шелухи, нарезают мелкими кубиками. Свежую морковь натирают на мелкой терке.
Лук прогревают несколько минут на растительном масле, добавляют морковь и подливают немного кипяченой воды. Тушат овощную смесь 3 минуты.
Кабачок очищают и нарезают небольшими дольками, добавляют его к луку и моркови, тушат овощи вместе 5 минут, добавляют немного соли.
Куриные яйца взбивают при помощи миксера, добавляют соль, мелко нарезанную зелень.
Духовку разогревают до 180 градусов, в глубокой миске смешивают яйцо с овощной смесью, выливают в форму для запекания.
Отправляют в разогретую духовку.
Время приготовления итальянского омлета зависит от толщины блюда, может составлять от 10 до 40 минут.
Оценить готовность блюда можно по его консистенции. Фриттата не может быть жидкой. При подаче, итальянский омлет украшают зеленью.

Приятного аппетита и успешных экспериментов.

Витамины и минералы

Витамин A

4.95%

Витамин В1

2.66%

Витамин В2

2.31%

Витамин В4

3.73%

Витамин В5

2.41%

Витамин В6

5. 36%

Витамин В9

3.45%

Витамин В12

1.16%

Витамин С

14.1%

Витамин D

0.65%

Витамин E

1.84%

Биотин

1.35%

Витамин К

6.52%

Витамин РР

4.52%

Калий

8.39%

Кальций

3.62%

Кремний

79.71%

Магний

2.56%

Натрий

45.11%

Сера

2.51%

Фосфор

3.58%

Хлор

38.35%

Алюминий

192.78%

Железо

2.74%

Йод

0.1%

Кобальт

12.47%

Литий

Марганец

7.24%

Медь

5.02%

Никель

0. 52%

Рубидий

873.16%

Селен

1.2%

Фтор

0.13%

Хром

1.78%

Цинк

2.61%

Бор

1501.15%

Ванадий

59.78%

Молибден

6.71%

Витамин A

100.73%

Витамин В1

54.18%

Витамин В2

46.98%

Витамин В4

75.92%

Витамин В5

48.98%

Витамин В6

109.03%

Витамин В9

70.26%

Витамин В12

23.52%

Витамин С

286.77%

Витамин D

13.27%

Витамин E

37.41%

Биотин

27.48%

Витамин К

132.68%

Витамин РР

91.93%

Калий

170. 61%

Кальций

73.69%

Кремний

1621.33%

Магний

52.09%

Натрий

917.52%

Сера

50.99%

Фосфор

72.72%

Хлор

780.13%

Алюминий

3921.17%

Железо

55.72%

Йод

2.05%

Кобальт

253.7%

Литий

Марганец

147.21%

Медь

102.06%

Никель

10.56%

Рубидий

17760%

Селен

24.41%

Фтор

2.66%

Хром

36.24%

Цинк

53.19%

Бор

30533.33%

Ванадий

1216%

Молибден

136.57%

Витамин A

20. 15%

Витамин В1

10.84%

Витамин В2

9.4%

Витамин В4

15.18%

Витамин В5

9.8%

Витамин В6

21.81%

Витамин В9

14.05%

Витамин В12

4.7%

Витамин С

57.35%

Витамин D

2.65%

Витамин E

7.48%

Биотин

5.5%

Витамин К

26.54%

Витамин РР

18.39%

Калий

34.12%

Кальций

14.74%

Кремний

324.27%

Магний

10.42%

Натрий

183.5%

Сера

10.2%

Фосфор

14.54%

Хлор

156.03%

Алюминий

784.23%

Железо

11. 14%

Йод

0.41%

Кобальт

50.74%

Литий

Марганец

29.44%

Медь

20.41%

Никель

2.11%

Рубидий

3552%

Селен

4.88%

Фтор

0.53%

Хром

7.25%

Цинк

10.64%

Бор

6106.67%

Ванадий

243.2%

Молибден

27.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	906. 6 мкг	900 мкг	5	20.1
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.7	10.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	2.3	9.4
Витамин В4	379.6 мг	500 мг	3.7	15.2
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	2. 4	9.8
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	5.4	21.8
Витамин В9	281.1 мкг	400 мкг	3.5	14.1
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1.2	4.7
Витамин С	258.1 мкг	90 мкг	14.1	57. 4
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	0.7	2.7
Витамин E	5.6 мг	15 мг	1.8	7.5
Биотин	13.7 мг	50 мг	1.4	5.5
Витамин К	159.2 мкг	120 мкг	6.5	26.5
Витамин РР	18. 4 мг	20 мг	4.5	18.4
Калий	4265.3 мг	2500 мг	8.4	34.1
Кальций	736.9 мг	1000 мг	3.6	14.7
Кремний	486.4 мг	30 мг	79.7	324.3
Магний	208.4 мг	400 мг	2. 6	10.4
Натрий	11927.7 мг	1300 мг	45.1	183.5
Сера	255 мг	500 мг	2.5	10.2
Фосфор	581.8 мг	800 мг	3.6	14.5
Хлор	17943.1 мг	2300 мг	38.4	156
Алюминий	1176. 4 мкг	30 мкг	192.8	784.2
Железо	10 мг	18 мг	2.7	11.1
Йод	3.1 мкг	150 мкг	0.1	0.4
Кобальт	25.4 мкг	10 мкг	12.5	50.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2. 9 мкг	2 мкг	7.2	29.4
Медь	1020.6 мкг	1000 мкг	5	20.4
Никель	21.1 мкг	200 мкг	0.5	2.1
Рубидий	355.2 мкг	2 мкг	873.2	3552
Селен	13.4 мкг	55 мкг	1. 2	4.9
Фтор	106.2 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	18.1 мкг	50 мкг	1.8	7.2
Цинк	6.4 мг	12 мг	2.6	10.6
Бор	366.4 мкг	1.2 мкг	1501.1	6106. 7
Ванадий	243.2 мкг	20 мкг	59.8	243.2
Молибден	95.6 мкг	70 мкг	6.7	27.3

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

209 пошаговых рецептов приготовления с фото

209 записей, 2 фото

лучшие

новые

сейчас обсуждают

Пробовали так жарить кабачки? Если нет, то обязательно попробуйте! Это быстрее и удобнее, чем жарить колечками. А еще это вкусный гарнир с восхитительной корочкой к мясу или рыбе. Можно сверху посыпать сыром или зеленью….

Друзья мои, я сегодня к вам с простейшим до неприличия рецептом, но таким вкусным, что просто ах. Знаю, что у всех вас сейчас самая настоящая кабачковая пора, поэтому рецепт считаю очень своевременным.

Ингредиентыкабачок (натертый и…

Эти кабачки просто объедение! Стараюсь все овощи не жарить на масле, а готовить именно в духовке. И вкусно, и полезно.

ИнгредиентыКабачокПомидорЧеснокПодсолнечное масло (для смазывания формы)СольПерецСпеции по вкусуСметанаСыр

Вроде…

Появились первые кабачки, захотелось приготовить что-нибудь интересное, остановилась на гнездах. Смотрится симпатично, а как вкусно! На приготовление блюда необходим приблизительно 1 час.

Кабачки

ИнгредиентыКабачок — 1 шт.Морковь — 1…

Преимущество нынешнего дождливого лета в обилии всевозможных грибов… и кабачков, хотя, если вы выращиваете гибрид ‘Кавили’, то кабачки удаются всегда и в большом количестве! Поэтому хочу поделиться с вами рецептом наивкуснейшего и наипростейшего в. ..

Хочется поделиться рецептом лодочек из кабачков с начинкой из шампиньонов и сыра. Лодочки из кабачков — очень известное блюдо, ароматное, сочное и безумно вкусное. Готовятся просто, а удовольствия — море.

Лодочки из кабачков…

Это блюдо заставит ваших домочадцев бежать на запах еще до того, как вы позовете всех за стол.

Ингредиенты2 больших кабачка (вкуснее всего цукини)250 г брынзы (упаковка)150 г сыра (можно самого дешевого, но все-таки сыра, а не сырного…

Сегодня на даче мы готовили кабачковую икру со своих выращенных на нашем огороде кабачков. Мы очень любим такую икру и часто ее делаем, тем более что кабачков много. Икра очень удобна на даче когда кушать не хочется готовить, а тут открыл…

Я свою вкусняшку посвящаю преданным поклонникам сего овоща — кабачка.) На самом деле это очень простое в приготовлении блюдо является очень вкусным. Приготовить его может каждый, даже тот, кто никогда ничего не готовил, так как для этого не. ..

Из кабачков можно приготовить много разных блюд. Летом свежие кабачки очень сочные, а вот сейчас, весной, после того как они пролежали всю зиму, мякоть у кабачков не такая сочная.

Шашлычки из кабачков

Я люблю готовить кабачки в духовке….

Лето закончилось, наступила золотая осень… А кабачки все не заканчиваются! Давайте сегодня, в солнечное и теплое утро, приготовим солнечные кабачки.

Солнечный завтрак

ИнгредиентыКабачок — 1 шт.Помидоры — 2 шт.Сыр твердый — 80 гМука — 80…

Вкусная, оригинальная и аппетитная закуска. Цветки кабачков хороши даже просто обжаренные в кляре или в разболтанном яйце. А сегодня, для сытности, я приготовлю их с фаршем.

ИнгредиентыЦветки кабачков (или тыквы) — 6 шт.Фарш мясной — 200…

В этом году на даче выросло очень много кабачков и помидоров, поэтому я частенько радую своих домочадцев блюдами из этих замечательных овощей, а также экспериментирую.
Хочу предложить простой рецепт приготовления кабачков в духовке с помидорами,. ..

Сезон кабачков — это такое классное время! Овощей в достатке и сделать из них можно столько всего интересного и вкусного, а для нас, девочек, еще и почти диетического.

В основе этого супчика всего два ингредиента — петрушка и кабачок. Немного…

В сезон кабачков обязательно приготовьте кабачковые палочки в сырной панировке, которые можно подать как самостоятельное блюдо, а также как гарнир к мясу или птице. Очень вкусно!

Кабачковые палочки в сырной панировке

Понадобится:1…

Кабачки — это универсальный овощ, его можно жарить, тушить, варить из него варенье, рагу или супы. Сегодня хочу предложить вам простой и быстрый рецепт из кабачков. Обычно мы смазываем жаренные кабачки майонезом с чесноком, а я предлагаю посыпать…

И снова кабачки! Мне повезло, дома все любят всё из кабачков. Жареные кружочками надоели, я решила поиграть со вкусами и добавила кабачкам интересный вид и аромат.

Кабачковые кубики

На приготовление у нас уйдет около 40 минут.
Для…

Добрый день! Я сегодня снова кулинарю, готовлю кабачки. Да не простые — с начинкой!) У нас сегодня праздник, годовщина свадьбы, и я решила сделать репортаж с одним из сегодняшних блюд) Вот оно, встречайте: Кабачковые рулетики!!!

Пишу…

Ингредиенты:
2-3 кабачка0,5 ч. л. соли
Для маринада:
виноградный уксус — 3 ст. л.масло «олейна» — 100млмед — 2 ст. л.чеснок — 2-3 зубчикаукроп — пучок (Зелень можно брать разную- петрушку, кинзу, базилик. Я люблю укроп.)

Приготовление:…

О пользе кабачков пусть говорят врачи, а мы просто возьмем и приготовим волшебное блюдо — рулетики из кабачков с куриным мясом!

Рулетики из кабачков с курицей

Вот и дождались мы урожая кабачков на своих огородах!
Очень люблю молодые, с…

Необыкновенно вкусное, ароматное и полезное, а также по-настоящему дачное блюдо получается. Чтобы предупредить вопросы, сразу напишу состав прованских трав. Прованские травы — это смесь душицы, розмарина, тимьяна, базилика, мяты, чабера и. ..

Kamis — Блюда из кабачков для любого случая

Кабачок – овощ недорогой и распространенный. К сожалению, он немного недооценен, а ведь при желании из кабачков можно приготовить очень вкусные блюда. Тем более, что кроме вкусовых качеств и универсальности, позволяющей сочетать его с множеством других овощей, видов мяса и даже фруктов, кабачок еще и очень полезен. В кабачке содержатся яблочная, фолиевая, никотиновая кислоты, витамины С, В1,В2 и многие другие. Это – и прекрасная легкая закуска, и гарнир, и основа для многих хороших блюд.

Интересно, что приготовить кабачки можно и по-быстрому, чтобы перекусить на скорую руку, и вкусно и вычурно – для торжественных поводов. Овощное рагу, оладьи, запеканки, салаты из кабачков, жареные кабачки, кабачки в кляре, маринованные кабачки, фаршированные блюда – что только не сделаешь, имея под рукой этот замечательный овощ.

Фаршированные кабачки

Кабачки прекрасно подходят для фаршировки. Разнообразные рецепты фаршированных кабачков пришли к нам из балканской и средиземноморской кухонь. Например, можно приготовить кабачки по-арабски. Это очень вкусное блюдо.

Рецепт приготовления весьма простой – выбрать сердцевину, начинить кабачки говяжьим фаршем, добавив чеснок, зеленый лук, приправу «Арабская (Марракеш)» Kamis, соль и черный перец Kamis по вкусу. Затем кабачки складываются в кастрюлю, заливаются кипятком. В кастрюлю добавляются: томатная паста – 3-4 ст.л., соль – 1 ст.л., лавровый лист, ¼ ч. л. острого перца, 2 ч.л. сахара, 5 зубчиков чеснока для запаха. Варится блюдо 1 час на медленном огне. Затем из почти готового блюда отбирается немного бульона. Бульон смешивается со сметаной, зеленью петрушки, укропа и кинзы. Полученным соусом поливают кабачки, продолжающие вариться, после чего блюдо можно подавать к столу.

Румынская картофельная запеканка с кабачками

Очень простое и вкусное блюдо из максимально доступных ингредиентов:

картофель -10 штук

кабачки – 2 штуки

сметана – 2 стакана

растительное масло – ½ стакана

тертый сыр – 1 ст. ложка.

По вкусу добавляются соль и перец черный молотый Kamis.

Кабачки и картофель нарезаются кружочками и обжариваются с маслом. Затем картофель и кабачки укладываются в керамическую посуду, поливаются сметаной с небольшим количеством соли, посыпаются тертым сыром. Тридцать минут в нежаркой духовке – и блюдо готово. Согласитесь же, что вкусно, сытно и дешево!

Запеченные кабачки по-приморски

Интересное и вкусное блюдо, родом из Хорватии. Состав ингредиентов также простой. Нам потребуются 1 килограмм кабачков, по полкило картофеля и помидоров, тертый сыр – 150 грамм, сметана – 200 мл, мука – 5 ст.л., сухари – 2 ст.л., базилик и петрушка – по 2 веточки, оливковое масло, а также соль и специи по вкусу.

Картофель варят в мундире, чистят, режут тонкими ломтиками. Кабачки моют и режут полосками, валяют в муке и обжаривают в горячем масле. Помидоры тушат, посыпая базиликом, сухарями и зеленью петрушки.

В форму для запекания кладут обжаренные кабачки, вареный картофель, тушеные помидоры. Каждый слой солят и поливают соусом от тушеных помидоров. Верхний слой обязательно делают из кабачков.

Блюдо заливают смесью из тертого сыра, сметаны и оливкового масла, запекают в течение десяти минут на среднем огне. При подаче стоит добавить зеленый салат.

Овощное рагу с картофелем и кабачками

Одно из самых простых и сытных блюд – овощное рагу. Для его приготовления нам потребуются кабачки, картофель, репчатый лук, морковь, масло растительное, болгарский перец, помидоры, чеснок, смесь перцев Kamis, соль. Пять картофелин нарезаем, обжариваем с луком и морковью, тертой на терке. Затем нарезаем два болгарских перца, режем кубиками кабачки, добавляем помидоры, нарезанные дольками. Содержимое кастрюли посыпается чесноком, солью, смесью перцев Kamis и тушится около 20 минут на медленном огне.

Рагу из кабачков и картофеля – прекрасный гарнир к мясу и не менее отличное диетическое блюдо для обеда и ужина, которое можно кушать в любое время.

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков – отличное блюдо, знакомое и любимое многими. Его состав прост – молодые кабачки, яйцо, мука, рубленная зелень по вкусу. Кабачки натираем на терке, добавляем два яйца, один стакан муки, свежую рубленную зелень, солим, перчим и лепим небольшие оладьи, котрые обжариваем на растительном масле с двух сторон. Лучшее дополнение к таким оладьям – сметана, но если к сметане добавить капельку русской горчицы Kamis, блюдо станет более пикантным. Подаются оладьи и в горячем, и в холодном виде.

Кабачковая икра

Вкус, знакомый с детства – кабачковая игра. Нужно измельчить две головки лука репчатого, потереть две средние моркови. Затем полученную овощную смесь обжарить на сковороде в подсолнечном масле. С двух кабачков снять кожуру, убирать семена, после чего также натереть их на терке и добавить в сковороду к луку и моркови. Овощная смесь жарится 15 минут. К ней добавляются: паприка копченая Kamis – 1 ч.л., чеснок – 2 зубчика, соль, перец черный молотый Kamis – по вкусу. Приправленные овощи тушим еще 30 минут, помешиваем. Готовая кабачковая икра – нежная и сытная закуска, которую можно есть и горячей, и холодной, подавать в качестве соуса или мазать на подсушенный в тостере черный хлеб.

На приготовление разнообразных вариантов блюд из кабачков уходит совсем немного времени. Результат всегда получается ароматным, аппетитным, свежим и легким. Легкие закуски из кабачков включают даже в завтраки лучших отелей мира. Они придутся по вкусу самым разным людям и окажутся к месту и на праздничном столе, и во время простого обеда или ужина.

Рецепты блюд из кабачков — в духовке, на сковороде вкусно и быстро

Кабачок — овощ, который с приходом лета все чаще появляется в тарелках взрослых и детей. И это неспроста, ведь с его помощью можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. А интересные идеи по их приготовлению вы всегда найдете у наших авторов.

Жареные кабачки

Когда наступает сезон этих овощей, многие хозяйки просто достают сковородки. И действительно, кабачки, жаренные на сковороде, с чесноком — блюдо, вкус которого вызывает ностальгию. Если у вас перезрелые овощи, то предварительно удалите с них кожицу. После нарежьте их аккуратными кружочками и используйте панировку. Самым простым ее вариантом является мука.

Кабачки в духовке

Этот овощ имеет нейтральный вкус. Однако в духовке он преображается. В окружении помидора, сыра, мясного фарша кабачок заиграет новыми красками и поможет накормить всех домашних. Многим понравятся блюда с добавлением курицы и индейки. А самыми легкими считаются полностью овощные варианты.

Кабачковая икра

Закуску из овощей обожают и взрослые, и дети. Однако при приготовлении в домашних условиях икра из кабачков не сравнится по вкусу с магазинной. При желании кабачковую икру можно консервировать и наслаждаться вкусом томленых овощей и холодными зимними вечерами.

Закуски из кабачков

Рулетики, паштеты, овощные кексы из кабачков и маффины можно подать на ужин и даже праздничный стол. Они оригинально выглядят и накормят всех тех, кто устал от примитивных блюд. Идеи холодных и горячих закусок из кабачка предложат авторы FoodMood.ru

Что можно приготовить из кабачка?

Из-за нейтрального вкуса этот овощ часто сравнивают с огурцом. Однако из него можно пошагово приготовить много разных блюд:

оладьи из кабачка. Они заслужили любовь поколений за то, что быстро готовятся, являются хорошим гарниром;

рагу с кабачком. Это блюдо — квинтэссенция лета. Более сытные варианты получатся с тушеным картофелем, бобовыми;

фаршированные кабачки. Начинить его можно грибами, булгуром, индейкой, курицей. Интересно звучат варианты с яблоками и разными ягодами;

кабачки с фаршем. С добавлением мяса многие варианты являются более питательными. Ими можно накормить даже самого голодного мужчину и не только;

кабачок с сыром. Это могут быть запеканки, торты и другие закуски с добавлением сметаны или майонеза. Сыр может быть как основным ингредиентом, так и образовывать румяную корочку, радующую глаз;

жареные кабачки с чесноком. Пикантный ингредиент возбуждает аппетит. Приманивает своим ароматом гостей дома и членов вашей семьи;

суп из кабачка. Может иметь кремовую консистенцию, которую достигают с помощью пюрирования блендером. Сливки станут финальным аккордом гармоничной симфонии вкуса;

салат из кабачка. Да-да, вы не ослышались! Кабачки — отличная база для приготовления холодных и теплых салатов;

кабачок в кляре. Нарежьте кабачок кружочками, обваляйте в муке, с солью и яйцом и обжарьте с двух сторон. Все гениальное — просто. Блюдо хорошо сочетается с помидорами;

кабачковая икра. Идеальная база для вкусных и полезных закусок.

Как приготовить кабачок?

В помощь хозяйка может использовать современную бытовую технику: мультиварку, пароварку, гриль и другое. Однако решая, как приготовить кабачки в домашних условиях , многие хозяйки готовят:

кабачки на сковороде. Жареные овощи сохраняют свою популярность. Особенно популярны в кляре или в муке. Чтобы избежать жирности, после прожарки выложите слайсы овоща на бумажные полотенца. Они абсорбируют лишнее масло. Тушеные кабачки менее калорийны. Они сочетаются с другими овощами, являются хорошим гарниром в зной;

кабачки в духовке. Овощи, запеченные с помидорами, сыром, нравятся практически всем. Чтобы избежать излишнего пересушивания ингредиентов, часто используют разные соусы. Одним из наиболее популярных вариантов остается бешамель. Можно приготовить соус на основе оливкового масла. Наиболее полно и многогранно блюдо зазвучит за счет зелени, пряных специй и чеснока;

кабачки на мангале. Этот способ приготовления не очень распространен. А зря, ведь они получаются очень сочными. Важно лишь замариновать кабачки. После приготовления овощи с дымком прекрасно сочетаются с мясными и рыбными блюдами;

кабачки на гриле. Попробуйте приготовить их к шашлыкам или просто так. Дополните их сметанным соусом, свежей зеленью. Увидите, как быстро они исчезнут с вашего стола.

В чем разница между кабачком и цукини?

Цукини — это зеленоплодная разновидность кабачка. Их отличие состоит в следующем:

размер. Кабачок крупнее, чем цукини;

кожура. У кабачка она более грубая. Перед приготовлением многих блюд желательно ее удалить;

плотность. Цукини более плотный. Поэтому овощ идеально подходит для жарки.

Чем полезен кабачок?

Кабачок богат витаминами, макро- и микроэлементами. Однако особенно его ценят за низкую калорийность. Овощ часто используется на кухне тех, кто привык следить за своим питанием, не употребляет в пищу продуктов животного происхождения

Как определить свежий кабачок?

Свежесть плода легко идентифицировать по внешнему виду. Его кожура должна быть однородной и глянцевой, без каких-либо пятен. Встречаются и более матовые овощи .
На ощупь кабачок должен быть упругим и крепким. Молодой плод не может быть слишком большим.

Чем заменить кабачок?

Присмотритесь к ингредиентам, которые схожи как по вкусу, так и по текстуре. Например, если в рецепте указан кабачок, а у вас его нет, то можно добавить цукини, патиссон, огурцы. В некоторых случаях альтернативой может стать тыква. Как правило, многие авторы стараются подметить варианты замены в рецепте.

Как убрать горечь из кабачков?

Вопреки расхожему представлению, эти овощи не горчат. Для приготовления желательно выбрать свежий и молодой кабачок. С ним можно готовить быстро и вкусно, не тратить время на чистку кожуры. Горькими могут быть баклажаны.
Почерпнуть оригинальные рецепты вы всегда сможете на кулинарной платформе Foodmood.ru. Наши авторы раскроют секреты того, как приготовить блюда и разнообразить ваш рацион.

1/3
Рецепты из кабачков, которые можно приготовить на сковороде или в духовке

Блюда из кабачков – 30 рецептов приготовления

Кабачки – это универсальный овощ, ведь благодаря его мягкому нейтральному вкусу, он прекрасно подходит для любых блюд. Кабачки варят, жарят, тушат, запекают, делают из них заготовки и консервы и даже добавляют в выпечку.

Содержание материала:

1 Первые блюда из кабачков
- 1.1 Суп из кабачков, картофеля и курицы
- 1.2 Нежное первое блюдо со сливками
- 1.3 Суп с грибами
- 1.4 Овощной суп из кабачков в мультиварке
- 1.5 Готовим с плавленым сыром
- 1.6 Суп-пюре из кабачков с фрикадельками
- 1.7 С добавлением цветной капусты
- 1.8 Крем-суп из кабачков и тыквы
2 Вторые блюда из кабачков
- 2.1 Запеченные кабачки в мультиварке
- 2.2 Рулетики из кабачков и мясного фарша в духовке
- 2. 3 Овощное рагу из цуккини и баклажанов
- 2.4 Рецепт запекания с курицей
- 2.5 Драники из кабачков и картофеля
- 2.6 Кружочки с мясом
- 2.7 Необычное суфле из кабачков с курицей
- 2.8 Рагу из цуккини и шампиньонов
- 2.9 Оладьи из кабачков на кефире
3 Готовим из замороженных кабачков
- 3.1 Кабачки в кляре
- 3.2 Замороженные цуккини, тушеные с овощами
- 3.3 Оладьи
4 Диетические рецепты
- 4.1 Диетические оладушки на пару
- 4.2 Постный овощной суп
- 4.3 Суп-пюре из кабачков для детей
- 4.4 Готовим полезную запеканку
5 Зимние заготовки из кабачков
- 5.1 Кабачковая икра «Пальчики оближешь»
- 5.2 Кабачки по-корейски на зиму
- 5.3 Кабачки, жаренные с чесноком
- 5.4 Заготовка «Тещин язык»
- 5.5 Необычные вяленые кабачки на зиму
- 5.6 Маринованные цуккини на зиму без стерилизации

Первые блюда из кабачков

Цуккини или кабачки прекрасный ингредиент для супов, особенно для диетических или детских. К тому же кабачок можно заморозить с лета и добавлять в супы всю зиму, насыщая блюдо полезными витаминами и микроэлементами.

Суп из кабачков, картофеля и курицы

Это очень простой, легкий, но сытный суп.

Для него возьмите:

куриный окорочок или грудку для бульона;
3 картофелины;
0,5 кг кабачков;
1 луковица;
пару зубчиков чеснока;
50 грамм сливочного масла;
специи – соль, перец, лавровый лист.

Из курицы приготовьте бульон, вареное мясо разберите на кусочки. Картошку нарежьте кубиками и отправьте в кипящий бульон. Приправьте его. На разогретом сливочном масле пассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок. Когда они станут прозрачными, отправьте в сковороду кубики кабачка. Обжарьте овощи всего пару минут и переложите в кастрюлю. Оставьте суп на небольшом огне на 20 минут. Подавать его можно с греческим йогуртом или сметаной, а можно превратить в ароматный суп-пюре, просто измельчив готовый суп блендером.

Watch this video on YouTube

Нежное первое блюдо со сливками

Нежные кабачки станут более яркими по вкусу, если дополнить их кремовым сливочным вкусом и превратить все в суп-пюре.

Для такого супа потребуется:

4 молодых нежных кабачка;
200 мл жирных сливок;
2 штуки картофеля;
2 штуки моркови;
лук, чеснок;
литр куриного бульона или простой воды.

Вначале почистить и нашинковать в мелкий кубик все овощи. Если они будут нарезаны одинаково, они и приготовятся одновременно. В кастрюлю влейте пару столовых ложек масла и обжарьте на нем лук с чесноком. Через пару минут нужно добавить к ним остальные овощи и помешивая потушить около 7 минут. Влить в кастрюлю бульон или воду, если вы готовите постный суп. Дождаться, пока овощи размягчатся, а затем слить бульон в отдельную посуду, овощи измельчить блендером. Разбавить овощное пюре подогретыми сливками и бульоном до нужной густоты.

Такой суп хорошо подавать, полив сверху каплей оливкового масла и посыпав обжаренными гренками.

Watch this video on YouTube

Суп с грибами

Еще один вариант, который легко может стать постным или вегетарианским, если варить его не на бульоне, а на воде.

Для него подготовьте:

300 грамм шампиньонов;
300 грамм кабачков;
2 картофелины;
1 морковку;
1 помидор;
столовую ложку кетчупа или томатного соуса.

Все составляющие нарезать некрупно кубиком. В кастрюле в ложке растительного масла пожарить сначала лук, затем всыпать к нему морковь, отправить кабачки и грибы, долить полстакана воды и тушить все несколько минут. Следом добавить помидор и кетчуп, а затем отправить картошку, залить овощи разогретым бульоном или водой, довести до вкуса солью, перцем и варить под закрытой крышкой минут десять. Готовый суп можно посыпать укропом.

Watch this video on YouTube

Овощной суп из кабачков в мультиварке

Первые блюда из кабачков варятся очень быстро и в кастрюле, но мультиварка облегчит приготовление.

Для него возьмите:

1 средний кабачок;
1 соцветие брокколи;
3 некрупных помидора;
1 луковицу;
пару зубчиков чеснока;
веточку тимьяна;
0,5 ч. л. куркумы;
пучок зелени.

Включите мультиварку на режим жарки, влейте в чашу немного масла. На нем обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок с листиками тимьяна. Добавьте пол чайной ложки куркумы для цвета. Пока овощи тушатся, порежьте помидоры на четвертинки, кабачок небольшими ломтиками, а брокколи разделите на зонтики. Все овощи выложите на пергаменте на противень и запеките в духовке под грилем около 10-15 минут.

В чашу мультиварке к луку и чесноку влейте литр воды, добавьте соль и перец, дайте жидкости закипеть. Затем вложите запеченные овощи и добавьте зелень по вкусу. Дайте супу повариться еще минут 7.

Watch this video on YouTube

Готовим с плавленым сыром

Очень нежный и изысканный суп получится с добавлением к кабачкам плавленого сыра. Выбирайте такой, в составе которого нет растительных жиров, а лишь натуральные молочные продукты. Помимо сырка понадобится также кабачок, литр овощного бульона, луковица и зубчик чеснока, 3 столовых ложки панировочных сухарей.

Кабачок почистить, убрать семена и нарезать кубиками, также нарезать лук и измельчить чеснок. Положить овощи в кипящий бульон. Далее растворить сырок, и добавить сухари для сгущения жидкости. Когда сырок расплавится полностью, измельчите овощи в пюре блендером – сливочный суп с кабачками готов.

Watch this video on YouTube

Суп-пюре из кабачков с фрикадельками

Если все предыдущие рецепты супов легко превращались в вегетарианские, и в целом были овощными, то суп с фрикадельками понравится любителям мяса и наваристого бульона.

Для первого блюда возьмите:

300 граммов любого фарша;
2 молодых кабачка;
2 морковки;
2 головки лука шалот;
3 кусочка белого хлеба;
специи, зелень по вкусу.

В мясной фарш потрите одну луковицу, нарежьте мелко зелень. Из фарша с зеленью и луком сформируйте небольшие фрикадельки. Катать их удобнее влажными руками. Сварите в кипящей воде. Когда мясо сварится, фрикадельки достать, бульон процедить. Морковь натереть на терке, лук и кабачок нарезать и все овощи выложить в бульон. Если морковь и лук предварительно пассеровать, то суп будет немного более наваристым и жирным, но для детского и диетического стола овощи варите свежие. Сейчас самое время посолить и приправить.

Когда овощи приготовятся, их нужно будет протереть через сито или пробить блендером, а затем разбавить бульоном. В суп-пюре добавить фрикадельки и посыпать тарелку зеленью.

Watch this video on YouTube

С добавлением цветной капусты

Про суп с брокколи мы уже писали, однако и цветная капуста отлично подходит к кабачкам, дополняя их вкус.

Для блюда потребуется:

300 грамм цветной капусты;
1 кабачок;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
2 морковки;
корень петрушки и пастернака для бульона;
3 литра воды;
соль, укроп, сметана для заправки.

Если вы хотите получить ароматный и вкусный овощной бульон, варите его с добавлением пряных кореньев петрушки и пастернака. Промойте их и положите в кастрюлю с водой вместе с луковицей. Когда вода закипит, добавьте соль и по желанию приправы и варите, пока овощи не станут мягкими. В это время разберите цветную капусту на соцветия, натрите на терке кабачки и морковь, очистите и выдавите чеснок. Когда бульон будет готов, выньте коренья, лук, положите морковь, затем кабачки, после этого чеснок и капусту. Варите до готовности. За 3 минут до окончания варки добавьте в кастрюлю измельченный укроп. Подавайте ароматный овощной суп с ложкой нежирной сметаны.

Watch this video on YouTube

Крем-суп из кабачков и тыквы

Тыква – прекрасная основа для супов-пюре. Она ароматная, мясистая, придает густоту и вкус. А кабачок в сочетании с тыквой делает суп более нежным и свежим.

Возьмите 300 грамм мякоти тыквы, кабачок, луковицу и зубчик чеснока. Лук и чеснок измельчите, и обжарьте в глубоком сотейнике. Очищенную и порезанную на кусочки тыкву добавьте в сотейник и продолжайте жарить. Кабачок, как самый нежный ингредиент, идет последним. Его нужно очистить и нарезать кубиком, а затем добавить в сотейник и обжарить с остальными овощами. Тушить все вместе под крышкой около 5 минут. Затем залить овощи горячей водой или бульоном, приправить солью, смесью из сушеных кореньев и поварить на небольшом огне минут 5. В конце приготовления добавить в сотейник сливки, дать жидкости вскипеть, затем убрать нагрев, прикрыть крышку и дать настояться. В конце измельчить все блендером и подавать суп с хрустящими гренками.

Watch this video on YouTube

Вторые блюда из кабачков

Во вторых блюдах кабачок внесет новизну в знакомые рецепты. Мясу и корнеплодам он добавит сочность, курице – пользу, а другим овощам – плотность и питательность.

Запеченные кабачки в мультиварке

Запекание – один из лучших вариантов приготовления кабачков. А мультиварка поможет приготовить аппетитное блюдо даже там, где нет духовки, например, на даче в разгар сезона. Для этого приготовьте 3 кабачка, 300 граммов сыра, который хорошо плавится и немного растительного масла. Рецепт предельно прост – кабачки нарезать шайбами в сантиметр шириной. В чашу мультиварки налить масло, включить режим выпечки примерно на час. В масло уложить кабачки плотно друг к другу, посолить и закрыть мультиварку. Через 40 минут насыпать поверх кабачков потертый сыр и оставить блюдо, чтобы он растаял и пропитал слои. Подавать можно горячим, как гарнир или холодным, как закуску.

Watch this video on YouTube

Рулетики из кабачков и мясного фарша в духовке

Этот вариант запекания кабачков более сытный, подойдет для праздничного стола.

Возьмите:

кабачки – 2 штуки;
400 граммов куриного или индюшиного фарша;
луковицу;
стакан жирной сметаны;
100 мл кетчупа;
специи – например, куркуму или прованские травы.

При помощи овощечистки нарежьте кабачок по всей длине тонкими слайсами. Немного овощной мякоти натрите на терке и положите в фарш. Добавьте к нему и тертую луковицу, а также специи. Хорошо перемешайте фарш и распределите одну столовую ложку по всей поверхности кабачкового слайса тонким слоем. Кабачок сверните в рулет фаршем внутрь. В неглубокую форму плотно выложите рулетики. Смешайте кетчуп со сметаной и щепоткой соли и полейте соусом рулеты. Запекайте их при 190 градусах 20 минут. При желании за 5 минут до готовности блюдо можно посыпать тертым сыром.

Watch this video on YouTube

Овощное рагу из цуккини и баклажанов

Кабачки-цуккини – незаменимая часть любого овощного рагу. Особенно яркий вкус получается, если в нем использовать и баклажаны, а также чеснок, ведь кабачки с чесноком сочетаются прекрасно. Для одного блюда, рассчитанного на 4 человек, понадобится по одному кабачку и баклажану, а также перец, пара помидор, головка лука, пара зубчиков чеснока и непременно свежая зелень.

Рецепт прост настолько, что это блюдо можно готовить с детьми. В первую очередь нужно нарезать кубиком баклажаны и посыпать их солью, а через 15 минут промыть, чтобы убрать горечь. Также кубиком нарезать остальные очищенные овощи. Помидоры предварительно лучше бланшировать. На сковороде разогреть масло и обжарить сначала лук и чеснок, затем перец, еще через 3 минуты кабачки и баклажаны, а только за ними помидоры. Все овощи перемешать и затем тушить под крышкой минут 20. В конце стоит приправить рагу, посолить, добавить нарубленную зеленую массу и еще раз хорошо перемешать.

Watch this video on YouTube

Рецепт запекания с курицей

Рецептов запеченной курицы с кабачками множество. Предлагаем необычное и красивое, но несложное блюдо – рулеты из курицы с грибами и кабачками.

Для него возьмите:

полкило куриного филе;
200 грамм шампиньонов;
по одной штуке луковицы и моркови;
пучок черемши;
кабачок;
сливочное масло;
соль, перец.

Для начала подготовьте курицу – разрежьте филе вдоль на тонкие пласты и отбейте через пленку. Лук и морковь потереть на терке и обжарить на масле. Добавить к ним нарезанные грибы, соль, перец и еще немного обжарить, пока не выпарится жидкость.

На пищевую пленку выложить отбитое филе так, чтобы получился прямоугольник. На курицу выложить овощи с грибами, не доходя до краев по сантиметру. Сверху посыпать овощи порезанной черемшой. При помощи пленки свернуть куриный рулет с начинкой.

Далее возьмите длинную прямоугольную форму и смажьте ее маслом. Кабачок порежьте тонкими слайсами в длину и выложите ими форму, так, чтобы не было промежутков. Внутрь кабачков уложите рулет, предварительно убрав пленку. Затем краями слайсов оберните рулет сверху и поставьте в духовку на 190 градусов на час. Кабачок не даст курице засохнуть, сохранит сочность и сделает внешний вид привлекательным.

Watch this video on YouTube

Драники из кабачков и картофеля

Такое простое блюдо, как драники, можно очень обогатить при помощи кабачков. Для этого простого рецепта возьмите 5 картофелин и 1 кабачок, также по желанию можно добавить луковицу. Также понадобится немного муки, специй и масло для жарки.

Овощи натрите на крупной терке, посыпьте солью. Через 5 минут отожмите остатки влаги. К овощам добавьте столовую ложку муки, специи и все перемешайте. Выкладывайте овощную массу на сковороду в масло, обжаривайте с двух сторон. Подавайте драники со сметаной холодными или горячими.

Watch this video on YouTube

Кружочки с мясом

Это блюдо простое и сытное, но необычное и привлекательное.

Для приготовления кружочков возьмите:

полкило среднего размера кабачков;
полкило мясного фарша;
пару луковиц;
2 моркови;
100 грамм сыра;
майонез;
соль, специи.

Луковицу натереть на терке, добавить в фарш, посолить, поперчить, перемешать. Кабачки очистить от кожуры и нарезать шайбами в 3-4 см шириной. Освободить серединку от семян и окунуть шайбочки в кипящую воду на 3 минуты. Затем остудить.

В это время вторую луковицу и морковь измельчить, обжарить в сковороде. Противень застелить фольгой, выложить на него кабачок. Внутрь каждого плотно положить фарш, сверху выложить столовую ложку овощной зажарки, равномерно промазать каждый кабачок майонезом и посыпать мелко натертым сыром. Запекать кабачки в духовке около часа при 190 градусах.

Watch this video on YouTube

Необычное суфле из кабачков с курицей

Нежное изысканное суфле готовится из молодых сочных кабачков.

Нам потребуется:

килограмм кабачков;
четверть чашки муки;
4 столовых ложки сливочного масла;
1,5 чашки молока;
130 грамм сыра;
2 яйца категории С1;
половина луковицы;
веточка тимьяна и горсть листьев базилика.

Также понадобятся формочки для суфле, которые нужно хорошо смазать мягким сливочным маслом. Основной компонент натереть на крупной терке, посолить, переложить в сито, оставить на 15 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

В это время приготовить бешамель. Для этого возьмите сотейник, растопите в нем сливочное масло, в него добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем постепенно вливайте в них молоко, постоянно помешивая венчиком, и варите смесь до загустения на небольшом огне. Добавьте соль, веточку тимьяна и варите минут 15, не забывая мешать. В конце должен получиться густой ароматный соус. Из него вынуть тимьян и дать ему остыть.

Белки отделить от желтков. Последние вводим в соус и взбиваем. Добавляем туда же кабачки, мелко потертый сыр и измельченный базилик. Отдельно взбиваем белки в крепкую пену, постепенно вводим в массу. Раскладываем по формочкам, запекаем при 200 градусах до того момента, когда зарумянится верх суфле.

Рагу из цуккини и шампиньонов

Обычно в рагу добавляют множество ингредиентов – разнообразные овощи, корнеплоды, грибы. Однако приготовленное всего из двух составляющих рагу может быть очень вкусным и интересным. Для такого варианта подготовьте луковицу, которую нужно измельчить и обжарить. 2 молодых кабачка почистите, нарежьте. Добавьте их к луку и обжарьте 5-8 минут под крышкой. 10 шампиньонов порежьте пластинами и отправьте к кабачкам. Обжаривайте все на сильном огне пару минут, а затем уменьшите нагрев и тушите рагу около 10 минут, предварительно посолив его и поперчив.

Watch this video on YouTube

Оладьи из кабачков на кефире

Для пышных и нежных оладьев возьмите:

240 мл кефира;
яйцо;
250 граммов очищенного кабачка;
160 грамм муки;
по чайной ложке соды и соли;
любое неароматное масло.

Для начала добавьте в кефир соду и дайте им немного времени вступить в реакцию. Затем добавьте в кефир столовую ложку масла и яйцо. Размешайте все вилкой. Очищенный кабачок натрите на терке, выложите к кефиру. Далее просейте в миску с тестом муку и перемешайте до однородной консистенции. Обжаривайте на небольшом огне в масле.

Watch this video on YouTube

Готовим из замороженных кабачков

Цуккини и кабачки прекрасно поддаются заморозке, не теряя своих полезных и вкусовых качеств. Поэтому летом постарайтесь заморозить больше овощей, чтобы зимой готовить вкусные блюда из замороженных кабачков.

Кабачки в кляре

Так как кабачок сам по себе водянистый овощ, да еще и замораживание дает ему больше влаги, то при жарке он обязательно будет стрелять раскаленным маслом. Поэтому прежде чем готовить блюдо разморозьте кабачки на салфетке, хорошо промокните влагу перед готовкой.

Для того чтобы пожарить в кляре два замороженных кабачка потребуется:

пол стакана пива;
1 яйцо;
пол стакана муки;
соль и перец.

Яйцо с солью и перцем взбейте вилкой, влейте пиво, всыпьте половину муки и перемешайте. Вторую порцию муки подсыпайте постепенно, все помешивая. Обсушенные кусочки кабачка окунайте в кляр и обжаривайте во фритюре до золотистого цвета.

Замороженные цуккини, тушеные с овощами

Для этого блюда кабачки можно практически не размораживать, к тому же вода в овощах будет кстати – в ней будут тушиться все ингредиенты, а именно:

полкило замороженных кабачков;
1 морковь;
пара луковиц;
3 средних помидора;
3 дольки чеснока;
небольшой пучок укропа.

Овощи предварительно очистить и измельчить. Вначале слегка зарумянить лук и морковь, затем положить в сковороду томаты с чесноком и потушить. Через несколько минут отправить кабачки, уменьшить температуру и тушить под крышкой, пока не выпарится влага. Через четверть часа блюдо посолить, приправить измельченной зеленью.

Watch this video on YouTube

Оладьи

Чтобы зимой готовить летнее блюдо, стоит правильно заготовить кабачки. Их не нужно тереть или замораживать целиком. Нарежьте кубиком, потушите с небольшим количеством воды до мягкости и растолките толкушкой. Готовое пюре заморозьте и при желании используйте для приготовления оладий.

Возьмите размороженные кабачки, пару картофелин, луковицу. Картошку и лук измельчить на терке, смешать с кабачками, 1 яйцом, 5 столовыми ложками муки и солью и все хорошо перемешать. Из готового теста жарить оладьи по нескольку минут с каждой стороны.

Watch this video on YouTube

Диетические рецепты

Кабачок – незаменимый компонент диетических блюд, так как в нем содержится всего 24 Ккал на 100 грамм. При этом овощ может помочь в приготовлении разнообразных блюд на весь день – от завтрака до ужина.

Диетические оладушки на пару

Так, например, на завтрак можно приготовить невероятно полезные и низкокалорийные оладушки, для которых нужно взять:

1 средний кабачок;
1 яйцо;
1 столовая ложка муки;
соль.

Основной компонент натрите на мелкой терке и слейте сок. Белок отделите от желтка, и слегка взбейте вилкой. Соедините белок и кабачок, добавьте соль и муку. Сформируйте руками оладьи и выложите в емкость для приготовления на пару, смазанную маслом. Готовьте 15 минут и подавайте с нежирной сметаной и зеленью.

Постный овощной суп

На обед подойдёт постный суп на основе кабачка и овощном бульоне. Для него понадобится отварить в литре воды 2 нарезанных картофелины. В это время пассеровать луковицу и морковь, затем добавить нарезанный и очищенный кабачок, а через 5 минут два очищенных от кожуры и порезанных помидора. Все потушить и переложить в кастрюлю к картошке. Варить еще 7 минут, добавить зелень и приправы.

Watch this video on YouTube

Суп-пюре из кабачков для детей

Кабачок – один из первых продуктов, вводимых в рацион ребенка. Все потому что он совершенно не аллергенен. Поэтому для детского обеда прекрасно подойдет этот рецепт.

Возьмите:

половинку кабачка;
2 картофелины;
500 мл воды;
100 мл нежирных сливок.

Картошку и кабачки почистить и нарезать кубиком. Картофель положить в кипящую воду. Через 7 минут присоединить кабачок, варить овощи 10 минут. Когда они сварятся, измельчить блендером и разбавить суп сливками.

Watch this video on YouTube

Готовим полезную запеканку

На ужин для любителей диетических блюд из кабачков можно приготовить вкусную и сытную запеканку.

Для нее понадобится:

3 цуккини;
1 лук-шалот;
60 грамм твердого сыра;
3 яйца;
150 грамм пшеничной муки;
80 мл молока;
60 мл растительного масла.

Цуккини, а также лук нарезать тонкими кружочками, сыр крупно потереть, а яйца взбить до мягкой пышной пены. Отдельно смешать сухие ингредиенты. В яйца ввести муку и молоко, все хорошо промешивая. Влить в массу растительное масло. Для пикантности в массу можно добавить немного горчицы или перца чили. Хорошо перемешать массу с тертым сыром. Положить цуккини и хорошенько все перемешать. Выложить смесь в форму для запекания и поставить в духовку на 200 градусов на 40 минут.

Watch this video on YouTube

Зимние заготовки из кабачков

О том, что замораживать кабачки на зиму – прекрасная идея, мы уже знаем, но из них можно приготовить вкусные готовые блюда и закуски, которые украсят стол зимой и весной.

Кабачковая икра «Пальчики оближешь»

Первое, что приходит на ум, когда мы думаем о заготовках из кабачков, это, конечно же, икра кабачковая на зиму. Приготовить ее совсем несложно. Для двух 600-граммовых банок нужно взять 1,5 килограмма кабачков, 750 грамм моркови, 400 грамм лука, 1,5 ст.ложки томатной пасты.

Лук и кабачки нарезать кубиком, морковь натереть. В кастрюлю складываем овощи, наливаем воду, тушим 40 минут. Затем через дуршлаг из тушеных овощей сливаем влагу. Блендером пюрируем, добавляем немного растительного масла, томатную пасту, соль и перец по вкусу, 3,5 столовых ложек сахара. Все перемешать и поставить кастрюлю на плиту. Дать массе закипеть, тушить 25 минут на минимальном нагреве. Переложить икру в стерилизованные банки и закатать.

Watch this video on YouTube

Кабачки по-корейски на зиму

Название говорит о том, что закуска будет острой и пряной.

Для нее понадобится:

3 килограмма кабачков;
полкило моркови;
столько же лука;
5 сладких перцев;
1 головка чеснока;
готовый набор специй для корейской моркови;
столовый уксус 9-процентный – 1 стакан;
2/3 стакана масла растительного;
стакан сахарного песка;
2 с горкой столовых ложки соли;
большой пучок укропа.

Сначала натереть морковь. Лучше, если сделать это на специальной терке на корейский манер. На той же терке потереть кабачки. Перец, зелень, лук и чеснок порезать некрупно. Все овощи сложить в одну миску. Всыпать специи, сахар, уксус и масло, все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на пару часов. В стерилизованные банки перекладываем овощи вместе с жидкостью и закатываем по технологии.

Watch this video on YouTube

Кабачки, жаренные с чесноком

Кабачки порезать колечками, посолить и оставить на 10 минут, а затем обжарить в растительном масле с двух сторон. Также потребуется взять 100 грамм растительного масла, прокипятить и остудить. 1 головку чеснока, пучок петрушки и укропа измельчить. Банки простерилизовать. На дно тары выложить зелень, налить масло, сверху укладывать жареные кабачки, пересыпая слои чесноком. Закатать банки, а зимой открыть к жареной картошке – очень вкусное сочетание.

Watch this video on YouTube

Заготовка «Тещин язык»

Обычно эту заготовку делают из баклажанов, но и из кабачков она очень вкусна.

Возьмите:

3 кг кабачков;
3 кг спелых помидор;
3 сладких салатных перца;
1 острый перец;
4 головки чеснока;
250 мл масла;
100 мл столового уксуса;
6 ч. л. поваренной соли;
8 ч.л. сахара.

Очищенный перец и помидор очистить, пропустить через мясорубку, затем выложить в кастрюлю и прокипятить. Кабачки порезать тонкими пластинками, выложить к овощам. Добавить соль, сахар, масло. Поварить полчаса. Затем влить укус, положить чеснок и поварить еще 5 минут. Готовую смесь разлить па банкам и закатать.

Watch this video on YouTube

Необычные вяленые кабачки на зиму

Этот рецепт малоизвестен, но очень вкусен. Самое необычное, что это сладкая заготовка, которая напоминает цукаты. Для того чтобы приготовить ее возьмите килограмм кабачков, 1 апельсин, 1 лимон и полкило сахара.

С апельсина снимите цедру, выдавите сок. Нарежьте очищенный кабачок, смешайте с соком и цедрой, а также с 200 граммами сахара. Поставьте под гнет в прохладное место на 8 часов. После этого слить сок, процедить, добавить оставшийся сахар, сок лимона и сварить сироп. К сиропу положить кабачки и поварить их до прозрачности. Готовые кабачки вынуть из сиропа, выложить на противень и поставить в духовку на 5 часов при температуре 60 градусов. По истечении времени получатся сладкие ароматные цукаты.

Watch this video on YouTube

Маринованные цуккини на зиму без стерилизации

Процесс стерилизации и закатки банок нравится не всем, но это не значит, что без него не обойтись. Можно приготовить ароматные маринованные кабачки без стерилизации.

Для них возьмите:

3 кг молодых кабачков;
чеснок;
черный и острый перец;
травы для маринования.

Для маринада понадобится 2 ст. л. соли, 150 грамм сахара, 200 мл уксуса на 1,5 литра воды и указанное количество кабачков.

Банки хорошо вымыть, прокалить в духовке или микроволновке при средней мощности. В это время подготовьте кабачки – очистите и нарежьте кусочками. На дно банок выложите зелень, перец и чеснок, поверх – плотно кабачки. Их нужно залить горячей водой до верха и оставить на 15 минут. Затем воду слить в кастрюлю – это основа для маринада. А кабачки заливаем новой водой на 15 минут. В кастрюле с водой разводим соль, сахар и уксус, ставим на плиту, доводим до кипения. Из банок сливаем вторую воду и заливаем кипящим маринадом. Закрываем банки крышками и оставляем остыть, укрыв пледом. Через сутки заготовки можно убирать на хранение.

Watch this video on YouTube

15 любимых рецептов с кабачками – Пара поваров

Вот лучшие сезонные рецепты с кабачками! Каждый найдет что-то для себя, от простых гарниров до хлеба, кексов и тортов.

Есть кабачки, чтобы израсходовать? Вот все те самые лучших рецепта кабачков, которые стоит попробовать! Они работают в любое время года, независимо от того, есть ли у вас целая куча этих летних овощей или вы только что купили их в магазине. Есть так много способов насладиться этим могущественным зеленым овощем. Цуккини работает как с пикантными, так и со сладкими вкусами, так что здесь каждый найдет что-то для себя. Начните с вкусных фаршированных кабачков на ужин, попробуйте партию кабачкового хлеба и кексов и не забудьте шоколадный кабачковый торт! Этот овощ делает незабываемо влажную выпечку, о которой все будут говорить.

А теперь… лучшие рецепты приготовления кабачков!

Печать

15 рецептов кабачков: фаршированные кабачки и многое другое!

Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 45 минут
Выход: 4 1x

text-transform»> Описание

Лодочки из фаршированных цуккини с сытной начинкой, покрытой липким сыром. Идея вкусного ужина, которая понравится всем!

4 средних кабачка
Оливковое масло для растирания
¾ чайной ложки кошерной соли, разделить
Перец черный свежемолотый
1 чайная ложка сушеного орегано, разделенная
14–16 унций растительной колбасы, крошки или стандартной итальянской колбасы (или замените 2 чашки веганского мяса тако)
2 зубчика чеснока
15 унций жареных измельченных помидоров**
¼ чайной ложки семян фенхеля
6 столовых ложек тертого или тертого сыра пармезан, разделенных на части
½ стакана сыра моцарелла из цельного молока
2 столовые ложки итальянских панировочных сухарей с приправами (или простых панировочных сухарей; не используйте панировочные сухари без глютена или используйте безглютеновые панировочные сухари)
1 столовая ложка свежего базилика или петрушки, нарезанная

border-color secondary-color.background-color»/>

Разогрейте духовку до 425°F.
Отрежьте кончики стеблей кабачков. Разрежьте каждую пополам вдоль и выньте внутренности ложкой: вам понадобится тонкий край снаружи лодки. (Выбросьте мякоть или используйте ее в коктейлях или для других целей.) Поместите лодочки на противень и смажьте каждую небольшим количеством оливкового масла. Затем посыпьте все 8 лодочек ¼ чайной ложки соли, ½ чайной ложки орегано и свежемолотого черного перца, разделенных между лодочками.
Поместите колбасу в сковороду среднего размера и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, от 2 до 3 минут для растительных колбас и от 6 до 7 минут для обычных колбас (для обычных колбас слейте лишний жир после приготовления). Добавьте чеснок в сковороду с колбасой и готовьте 30 секунд, затем добавьте помидоры, семена фенхеля, ½ чайной ложки сушеного орегано, ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чашки сыра пармезан. Нагревайте в течение 1 минуты, пока не прогреется.
Выложить начинку в лодочки из кабачков. Сверху положите сыр моцарелла и оставшиеся 2 столовые ложки сыра пармезан. Затем посыпьте панко.

№

Выпекать 20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым. Дайте постоять 2 минуты перед подачей на стол. Остатки хранятся до 3 дней в холодильнике.

Примечания

*Для растительной крошки или колбасы нам нравится Impossible или Beyond (здесь мы использовали Impossible). В качестве домашней версии попробуйте Vegan Taco Meat: не добавляйте тмин и используйте ½ столовой ложки сушеного орегано.

**Обжаренные на огне помидоры придают здесь лучший вкус: они имеют сладкий и дымный вкус прямо из банки. Если вы не можете их найти, замените помидоры лучшего качества 1 чайной ложкой сахара и ½ чайной ложки копченой паприки. Или используйте 1 ½ стакана соуса маринара высшего качества.

Категория: Основное блюдо
Способ: Запеченный
Кухня: Американская
Диета: Вегетарианская

color»> Ключевые слова: Рецепты с цукини, Простые рецепты с цукини, Полезные рецепты с цукини

Больше летних овощей

Цуккини — типичный летний овощ, в котором есть все, что нужно для лета! Вот еще несколько вкусных рецептов, которые идеально подходят для летних овощей:

Классический кукурузный салат Освежающий способ насладиться сезоном сладкой кукурузы!
Салат Капрезе Лучший способ насладиться летними помидорами: со свежим базиликом и сыром моцарелла.
Салат с черноглазым горохом Добавьте персик в этот вкусный веганский салат со сладким перцем и свежей кинзой.
Салат из брокколи или салат из брокколи Классические летние салаты, приготовленные по-новому со здоровым вкусом.
Салат из свежих помидоров Замаринуйте помидоры с бальзамическим уксусом для лучшего вкуса.
Паста песто с помидорами Песто из свежего базилика в сочетании с пастой и помидорами.
Салат из арбуза с огурцом Лучший способ насладиться этими сладкими летними фруктами и прохладными овощами.

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Жареные кабачки с пармезаном | Современное Собственное

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня

Подается:
4
Время подготовки:
5 минут
Время приготовления:
10 минут
Калории:
122

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Мы называем это кабачком — это новая цветная капуста. А этот запеченный в духовке кабачок с пармезаном — новый рис из цветной капусты. Немного хрустящий, супер быстрый и очень полезный, он действительно попадает в точку.

Проблема с кабачками — решена!

Эта штука, когда все ваши друзья и соседи навязывают вам свои гигантские кабачки, как будто у вас их еще нет во множестве, захвативших ваш задний двор? Что, если это не проблема, а скорее вызов? В то время как вы благодарны за награду, возможно, вас также немного напрягает куча быстро размягчающихся зеленых трубчатых овощей на кухонном столе. Независимо от того, есть ли у вас план подачи или нет, иногда вам просто нужно приготовить этот овощ, прежде чем он испортится!

Жареные цуккини с пармезаном, приготовление которых занимает от начала до конца всего десять минут, спасут вас от того, чтобы просто сдаться и компостировать (или выбросить) всю эту кабачковую прелесть. Благодаря здоровой щепотке пармезана, это один из тех вегетарианских рецептов единорога, который наверняка понравится публике.

Что такое кабачки?

Мы уже упоминали об этом раньше, но это настолько умопомрачительно, что стоит упомянуть (еще раз), что кабачки технически являются фруктами! И не просто фрукт, а ягода . Вот вы все эти годы просто живете своей жизнью, и вдруг вы узнаете, что цукини — то, что вы всегда знали как овощ, — на самом деле ЯГОДА. Вселенная — дикое место, люди. Дыня, огурцы и все кабачки являются частью семейства тыквенных, определяемых как «мясистые одноклеточные многосемянные ягоды с твердой кожурой, характерные плоды семейства тыквенных». Жуйте это, друзья.

Хотите знать, как приготовить кабачки?

Когда дело доходит до приготовления цуккини, обычно лучше не усложнять. Вот несколько вещей, о которых следует помнить:

Вам нужно чистить кабачки? Нет! Кабачки чистить не нужно. На самом деле, кожура — это большой источник питательных веществ для кабачков (темно-зеленый цвет — беспроигрышный вариант), так что вам обязательно нужно оставить кожуру.
Как нарезать цуккини: хорошо промыть тыкву под холодной водой, отрезать плодоножку и выбросить. Остальное съедобно и вкусно, поэтому просто нарежьте его полосками (отлично подходит для гриля), монетами (что вы и сделаете для этого рецепта жареных кабачков) или даже полумесяцами. Или вы можете полностью отказаться от ножа и натереть кабачки, что является первым шагом к красивым хрустящим оладьям из кабачков.

Что вам потребуется для приготовления жареных кабачков:

При таком коротком списке ингредиентов, как и время приготовления, этот рецепт запеченных кабачков не может быть проще. Спорим, у вас уже есть то, что вам нужно, а именно:

Цуккини. (но вы это уже знали).
Сыр пармезан! Предварительно натертый — это нормально, но мелкая пыль, которую вы получаете, натирая настоящий Пармиджано Реджано на цуккини с помощью терки-микроплана, непревзойденна.
Чесночный порошок. Наш любимый, много оклеветанный фаворит кладовой. Этот рецепт жареных цуккини с пармезаном — прекрасный пример того, почему мы любим чесночный порошок. Каждый ломтик цуккини получит оттенок вкуса, который не могут воспроизвести свежие зубчики чеснока. Просто убедитесь, что ваш чесночный порошок свежий — если ему больше шести месяцев, купите свежую банку (или совок из мусорных баков).
Оливковое масло. Вы можете использовать Extra Virgin, если хотите, но, поскольку вы будете жарить это в духовке, большая часть этого действительно хорошего вкуса будет потеряна. Здесь идеально подойдет обычное оливковое масло не первого отжима.

Как жарить кабачки

Вы увидите много рецептов «запеченных кабачков». Они могут быть немного похожи на этот рецепт, однако мы называем наш рецепт «жареными кабачками» из-за высокой температуры приготовления. Высокая температура означает, что цуккини покрывается прекрасным ароматным пузырьком, а также означает, что с точки зрения того, как долго жарить цуккини, он помещается в духовку и вынимается из нее всего за несколько минут. Вот шаги для лучшего способа приготовить кабачки, вы нам слово.

Смело разогревайте духовку до 450°F.
Заправьте нарезанные кружочки цуккини оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.
Разложите круги на противне, стараясь не перекрывать их.
Обильно натрите кружочки сыром пармезан.
Жаркое! Около пяти минут, а затем завершите раунды быстрым грилем, чтобы сыр стал красивым и хрустящим.
Погрузись! Наслаждайтесь ими в качестве гарнира, закуски или пасты — возможности безграничны.

Инструменты, которые вам понадобятся:

Та терка, о которой мы говорили, очень хороша. Кроме того, вы можете использовать его для самых разных целей — натирайте свежий имбирь или чеснок, а также для натирания цитрусовых.
Большая чаша.
Противень.

Другие рецепты из цукини, которые изменят ваше представление о цукини.

Заинтересованы в приготовлении кабачков? Мы знаем, что вам понравятся эти четыре рецепта убийственных кабачков!

Мамочкины кексы с цукини
Салат с песто и зудл
Средиземноморские оладьи из цукини с дзадзики.
Лодочки из цуккини, фаршированные лазаньей.

Отходы Не Хочу Не.

Когда из ушей лезут кабачки, это может быть немного ошеломляюще. Мы надеемся, что этот рецепт гарнира из цуккини превратит это ощущение подавленности в волнение. Сфотографируйте свои запеченные в духовке кабачки с сыром и, возможно, даже видео красивых людей, которым вы их кормите. Отметьте нас в Instagram с помощью @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли следить за новостями. Приятного аппетита!

Жареные кабачки с пармезаном

Распечатать рецепт

Рецепт булавки

Ингредиенты

2
кабачки среднего размера, нарезанные кружочками толщиной 1/2 дюйма
1/2 стакана
тертый сыр пармезан
1 чайная ложка
чесночный порошок
2 столовые ложки
оливковое масло
3/4 ч. л.
морская соль
1/2 чайной ложки
перец

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 450°F
В большой миске смешайте кабачки с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.
Разложить на противне, посыпать тертым сыром пармезан и запекать на центральной решетке в течение 5 минут, затем обжарить кабачки в течение 2-3 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым.
Подавайте в качестве гарнира или низкоуглеводной основы к нашему рагу из говядины быстрого приготовления.

Лодочки из кабачков, фаршированных лазаньей | Современное Собственное

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня

Подается:
6
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
40 мин.
Калории:
343

Не содержит глютен

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Эти лодочки из цуккини, фаршированные лазаньей, намного полезнее, чем их аналоги из углеводов, и легко собираются вместе, что делает их идеальными для ужина в любой вечер недели.

Фаршированные кабачки? Фаршированные кабачки!

Если вы никогда не пробовали фаршированные кабачки, вас ждет угощение. Это один из наших любимых рецептов, когда мы жаждем комфортной еды, но не хотим перегружаться углеводами. Хотя этот рецепт называется «цуккини, фаршированные лазаньей», мы не имеем в виду, что выдолбленные кабачки следует фаршировать ломтиками лазаньи. Скорее, мы имеем в виду, что черпали вдохновение в классических вкусах начинки для лазаньи — всего этого сырного, томатного соуса — и применили его к этому гораздо более здоровому рецепту цуккини. Мы особенно любим делать фаршированные кабачки летом, когда кабачков много и всегда можно найти соседа или друга, который раздает их на лодке (цукини).

Что такое лодка из кабачков?

Лодочки для кабачков идеально подходят для выращивания кабачков среднего и крупного размера. Эти огромные, гудящие, граничащие с ужасом кабачки, притаившиеся в саду? Этот рецепт существует для того, чтобы использовать эти сверхэффективные овощи. Мы называем эти цуккини «лодочками», потому что их делают, разрезая цуккини вдоль пополам, тщательно удаляя все семена, а затем заполняя образовавшуюся вогнутую область — «лодочку» — насыщенным, пикантным вкусом.

Что положить в лодочку из цуккини?

Фаршированные кабачки интересны. Это немного снисходительно — мы не экономим на сыре — но в основном это здоровый ужин, посвященный щедрости лета. Имея это в виду, наши любимые ингредиенты лодки цуккини:

Земля курица
Красный сладкий перец
банка соуса маринара
Свежий шпинат
ЧЕРЛО
Яйцо
PARSSLE
ZucchinIS
из Parssle Сыр пармезан, свежая моцарелла и рикотта.

Как приготовить лодочки из кабачков, фаршированных лазаньей

Вот что делает наш рецепт особенным:

Мы используем не один, а три вида сыра: пармезан, моцарелла и рикотта.
Чтобы продукты были легкими и здоровыми, для этих лодочек из кабачков мы предпочитаем куриный фарш. Постное, сытное и богатое белком.
Соус маринара в банках! Потому что вам нужно собрать все эти кабачки, а это много работы.
Добавьте еще несколько овощей, таких как сладкий перец и шпинат, для полноты картины.

Хорошо ли разогревают лодочки из кабачков?

Да, есть! Мы исходим из опыта, когда говорим, что если вы не запекаете лодочки из кабачков слишком долго в первый раз, они остаются достаточно крепкими, чтобы их можно было есть на обед на следующий день, что на самом деле является одной из наших любимых вещей в них. Начинки достаточно, чтобы наполнить четыре цукини, вырезать серединку. Во время запекания обязательно вынимаем кабачковые лодочки, пока они еще кусаются. Затем, на следующий день, мы снова разогреваем то, что осталось в духовке, чтобы получить сверху игристый хрустящий сыр. Но, если вы очень спешите, быстрое приготовление в микроволновой печи поможет получить такие же восхитительные результаты.

Инструменты, которые вам понадобятся.

Большая сковорода.
Ложка и маленькая миска.
Острый нож.
Противень.

Больше рецептов с цукини для любви.

Потому что, когда наступает сезон кабачков, приходится очень тяжело.

Мамочкины кексы с цукини
Жареные цукини с пармезаном
Оладьи из цукини по-средиземноморски
Тайский салат с зудлом

Что бы ни плавало на вашей (цуккини) лодке!

Если вы решите попробовать эти лодочки с лазаньей, фаршированными цуккини, мы будем рады узнать об этом! Обязательно сделайте снимок, добавьте его в свою ленту или истории в Instagram и отметьте тегами @themodernproper и #themodernproper.

Лодочки из кабачков, фаршированных лазаньей

Распечатать рецепт

Рецепт булавки

Ингредиенты

1 фунт
куриный фарш
1
красный болгарский перец, нарезанный кубиками
банка на 24 унции
соус маринара
8 унций
сыр рикотта
1 1/2
чашки свежего шпината, нарезанного
4
зубчика чеснока
1
яйцо
2 столовые ложки
плоская листовая петрушка, измельченная, разделенная
1/2 чайной ложки
соль
1/4 ч. л.
Перец
4
средние цуккини, разрезать вдоль пополам, вынуть центр
8 унций
свежая моцарелла, нарезанная
1/4 стакана
сыр пармезан, тертый
хлопья красного перца, по желанию

Метод

Разогрейте духовку до 375°F.
В большой сковороде обжарьте куриный фарш, пока не перестанет быть розовым. Добавьте 3/4 соуса для пасты и болгарский перец. Дайте покипеть 10 минут. Снимите с огня и отложите.
В небольшой миске аккуратно смешайте сыр рикотта, шпинат, чеснок, яйцо, 1 столовую ложку петрушки, соль и перец до однородности.
Нарежьте цуккини вдоль и осторожно выскоблите ложкой серединку, чтобы получилась раковина или лодочка. Выложите кабачки кожицей вниз в форму для запекания.
Наполнить каждый цукини равным количеством куриной смеси. Затем выложите смесь рикотты поверх курицы. На каждую половинку кабачка положите несколько тонких ломтиков свежей моцареллы. Распределите оставшийся соус для пасты по лодочкам из цуккини и сверху посыпьте 1/2 сыра пармезан.
Запекайте 35 минут или пока кабачки не станут мягкими, а сыр не запузырится.
Посыпать оставшейся столовой ложкой петрушки и сыра пармезан.

Мамочкины кексы с цукини | Современное Собственное

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Хлеб из цуккини балансирует между удовольствием и полезным лакомством, и по этому рецепту, который можно превратить в кексы или батоны с цукини, получается самый влажный и нежный хлеб из цукини из всех.

Лучший перекус после школы.

Работа тяжелая, учеба тяжелая. Но наш рецепт хлеба из кабачков ЛЕГКИЙ! На самом деле, это легко во многих отношениях — легко сделать и легко полюбить. Выпечка партии этого хлеба из цукини, который мы смиренно представляем вам как ЛУЧШИЙ рецепт хлеба из цукини на земле, заставит ваш дом пахнуть домом, а тот, с кем вы делитесь им, почувствует себя особенным, как только теплое от банка для кексов из кабачков в духовке. Один дымящийся кусочек с ароматом корицы исправляет ошибки дня.

Полезный и простой рецепт хлеба из цуккини, который вы быстро запомните

Известно, что мы все путаем, но когда дело доходит до хлеба из цуккини, мы хотим простой и классический, а может быть, и немного полезный. Если вы обычный домашний пекарь, у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты для кабачкового хлеба в вашей кладовой. Вам просто понадобится:

мука
Соль
ПЕЧАТНАЯ СОДА И ПЕРЕДЕЛЕНИЯ
CINNAMON
Яйца
Сахар
Zucchini

Zucchini

012 Как испечь кабачковый хлеб

Кабачковый хлеб или кексы с кабачками — каким бы способом вы ни решили насладиться этим полезным рецептом хлеба из кабачков, он готовится быстро, как и любой другой быстрый рецепт хлеба. Вот как это сделать:

Просейте сухие ингредиенты!
Взбейте влажные ингредиенты.
Смешайте влажные и сухие ингредиенты — это момент, когда нужно быть осторожным, чтобы не перемешать. Перемешайте ингредиенты вместе, но ровно настолько, чтобы они соединились. Когда смесь для кексов с цуккини станет однородной, прекратите перемешивание.
Сложите в тертый цуккини.
Выпекать! Если вы используете формочки для кексов, время выпекания сокращается, что очень удобно, если у вас есть голодные рты, жаждущие перекусить. Если вы предпочитаете ломтики хлеба из кабачков, время выпечки будет больше.

Инструменты, которые вам понадобятся:

Две формы для 12 маффинов или две формы для хлеба — этот рецепт можно использовать для приготовления кексов с цукини ИЛИ буханок хлеба с цукини.
Большая чаша.
Коробчатая терка или насадка для кухонного комбайна.
Мерные чашки.
Мерные ложки.
Ложка для перемешивания.

Три простых рецепта цуккини:

Если вы пытаетесь использовать цуккини, а это всегда хорошая проблема, попробуйте и эти пикантные рецепты цукини!

Жареные цуккини с пармезаном
Оладьи из цукини по-средиземноморски с соусом цацики
Тайский салат с зудлом

Хлеб из цукини или кексы из цукини. Пусть победит лучший хлеб.

Что вы приготовили: кабачковый хлеб или кабачковые кексы? Этот рецепт подходит для обоих. Дайте нам знать, как это сработало для вас! Сделайте фото и отметьте нас в Instagram с помощью @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!

Мамочкины кексы с цукини

Распечатать рецепт

Рецепт булавки

Ингредиенты

3 чашки
мука
1 чайная ложка
соль
1 чайная ложка
пищевая сода
1 чайная ложка
порошок для выпечки
1 столовая ложка
Молотая корица
3
яйца
2 чашки
сахар
1 чашка
растительное масло
1 столовая ложка
экстракт ванили
2 чашки
тертый кабачок

Способ

Разогрейте духовку до 325°F. Смажьте жиром и присыпьте мукой 2 формы для кексов (12 чашек) или две формы для хлеба размером 8 x 4 дюйма.
Просейте муку, соль, разрыхлитель, соду и корицу вместе в миску.
В большой миске взбить яйца, масло, ваниль и сахар. Добавьте просеянные ингредиенты в яичную смесь и хорошо взбейте. Вмешайте кабачки, пока они хорошо не смешаются. Наполните формочки для маффинов тестом на ¾ или разделите тесто между двумя формами для хлеба, если используете.
Выпекайте маффины, поворачивая формы для маффинов спереди назад и сверху вниз в середине времени приготовления, пока маффины не подрумянятся и вставленный в центр кексовый тестер или зубочистка не будут выходить чистыми в течение 18-20 минут
Передача противни на решетку и дайте остыть в течение 5 минут. Достать маффины из форм и полностью остудить.
В качестве альтернативы, если вы делаете хлеб из кабачков, выпекайте 2 буханки в течение 40–60 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не будет выходить чистым. Остудить в форме на решетке в течение 20 минут. Вынуть хлеб из формы и полностью остудить.

* Рецепт взят из All Recipes.

Рецепт пирожков с цукини | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

15.02.2003

Это вкусно! Я заменила муку хлопьями из картофельного пюре быстрого приготовления, что, как мне кажется, улучшает вкус и консистенцию!

Подробнее

Полезно (982)

Самый полезный критический отзыв

Эми

Рейтинг: 3 звезды

04.09.2011

Я добавила свежий чеснок и базилик и обжарила на сливочном масле. Я не знаю точно, что было не так с этим, но это было не так хорошо. Это было в лучшем случае нормально. БФ понравилось.

Подробнее

Полезно (21)

2638 Рейтинги

5 звезд: 1751
4 звезды: 650
3 звезды: 182
2 звезды: 28
1 звезда: 27

Рейтинг: 5 звезд

15.02.2003

Рейтинг: 4 звезды

09.10.2002

ВАУ! Это оооочень хорошо! Очень легко сделать. Я немного изменила рецепт, так как он показался мне немного пресным. Я добавила немного черного перца, петрушки и чеснока. Я также добавила немного нарезанных грибов, так как они очень хорошо сочетаются с цукини. Я думаю, что в следующий раз я попробую другие сыры и другие дополнительные овощи, такие как красный сладкий перец. Они, вероятно, будут очень хорошо сочетаться с соусом маринара.

Рейтинг: 5 звёзд

31.08.2011

Постоянно делаю эти пирожки. Для более здорового способа я выпекаю их в форме для рулетов с желе при 375 в течение 20 минут, затем переворачиваю их и выпекаю еще 15. Время зависит от вашей духовки, размера котлет и толщины. Я распыляю дно кастрюли с PAM. Я выжимаю из кабачков как можно больше воды и не использую соль. Соль делает кабачки более жидкими. В сырах достаточно соли и их всегда можно посолить после выпечки. Я также использую 1/2 стакана сыра перец джек и 1/2 стакана феты вместо сыра моцарелла. Эти сыры придают пирожкам лучший вкус. Я не использую масло или муку в своих котлетах. Я использую итальянские панировочные сухари, я также удваиваю рецепт, но не удваиваю яйца.

Рейтинг: 5 звезд

06.08.2004

Привет, это Шерли! Большое спасибо за все ваши добрые отзывы и спасибо, что попробовали мой рецепт. Я так взволнован тем, что он так популярен и что Allrecipes поместил его в несколько своих кулинарных книг. Это универсальный рецепт, который можно разнообразить любыми ингредиентами, кроме кабачков, конечно. Один из лучших советов по его приготовлению — слить кабачки, так как это сделает тесто жидким, если вы этого не сделаете, и сделать это на паре бумажных полотенец прекрасно работает. Просто отожмите его. Еще раз спасибо, читатели. Вы отличная банда!!!

Оценка: 5 звезд

20.08.2002

Ух ты, какой отличный рецепт кабачков. Мы их только что съели. Они даже выглядят так же, как картофельные котлеты. Я сделал их еще легче, добавив измельченный сыр моцарелла с пониженным содержанием жира и обжарив их в распылителе майорана. Я еще добавила немного чеснока для аромата. Спасибо за прекрасный рецепт, которым я обязательно воспользуюсь еще не раз.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

08. 08.2002

Этот рецепт был простым и очень вкусным! Что я также сделал, так это сделал полный рецепт, приготовленный для моего жениха и меня. Затем я помещаю смесь для повторного майнинга обратно в холодильник, чтобы использовать ее снова через несколько дней. Это было нормально, просто слейте скопившуюся жидкость из отстойника.

Оценка: 5 звёзд

07.08.2002

Отличный рецепт. Я исключил сыр моцарелла, потому что у меня его не было под рукой, но он все равно был великолепен. Моему мужу они очень понравились, и он сказал, что мне, возможно, придется делать их каждый вечер! Моей сестре и ее полуторагодовалому сыну они тоже очень понравились. Я обязательно сделаю это снова.

Оценка: 5 звезд

03.10.2007

Ух ты, универсальный рецепт для вегетарианцев и любителей мяса. Я люблю их хрустящими и горячими прямо со сковороды, а мой муж предпочитает дряблые, мягкие, разогретые остатки. Вот несколько советов: 1. Убедитесь, что вы выжали лишнюю жидкость из натертых кабачков. Посолите его, затем оставьте на некоторое время в сите, а затем отожмите остатки бумажными полотенцами. 2. Я думаю, что они намного вкуснее, если не использовать обычную муку. Бисквит, картофельное пюре из хлопьев и даже цельнозерновая мука придают гораздо лучший вкус. 3. Попробуйте добавить немного кайенского перца или хлопьев красного перца… ммм! 4. Они отлично подходят для того, чтобы израсходовать последний кусочек любого овоща, который у вас есть под рукой. Я добавил немного тертой моркови, желтой тыквы или нарезанного красного перца. Есть миллион способов изменить это; попробуйте один из своих, а затем поделитесь результатами с остальными из нас!

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

11.01.2004

Они были очень вкусными, мой муж был удивлен, как они ему понравились! Я сделал, как кто-то другой предложил, и слил весь лишний сок, который мог, из кабачков, а затем положил их на бумажные полотенца и выжал весь оставшийся сок. Это помогло сделать эти пирожки красивыми и хрустящими с вкусной сырной начинкой внутри!

Рейтинг: 5 звезд

23.11.2011

Я использовал этот рецепт больше в качестве основы для того, как сделать подделку мини-цуккини Руби Тьюсдей. Я добавила жареный красный перец и фету. Я также жарил свои на гриле Джорджа Формана, поэтому мне не пришлось их жарить. Я был очень доволен результатом. Так что, если вы хотите сократить количество жира и калорий, можно приготовить их на гриле. Спасибо за отличный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

16.08.2022

Такой хороший рецепт! Я согласен с другим рецензентом, что их трудно жарить достаточно быстро! Я делаю их при каждом удобном случае, и они являются основным продуктом в моем доме! ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ ПОВАРНИКОВ… Обязательно используйте терку с БОЛЬШИМИ отверстиями. Слишком мелкая терка приведет к каше!
16. 08.2022 Обновление
Да, я все еще делаю это. Из натертых кабачков важно выжать как можно больше жидкости. Вместо моцареллы я использовал тертый сыр мексиканской смеси, потому что хотел использовать открытый пакет. Дееелиш!

Оценка: 4 звезды

27.08.2002

Я думал, что это было хорошо, хотя моим детям не понравилось количество красного перца. Попробую еще раз и подправлю специи.

Рейтинг: 4 звезды

07.09.2011

4 звезды, как написано, но это определенные 5 звезд с некоторыми изменениями. Очень важно выжать как можно больше лишней жидкости из натертых кабачков, прежде чем смешивать их с остальными ингредиентами, иначе они будут слишком мягкими/влажными. Я использовал примерно 1/2 стакана панировочных сухарей и 1/8 стакана муки. Я также добавила в смесь 2 зубчика чеснока и небольшой пучок свежего базилика. Они чертовски хороши. Так же, как крабовые котлеты, но без дорогого краба. Мы будем делать их много.

Рейтинг: 5 звезд

04.08.2004

Фантастика! Чтобы кабачки немного вздулись, я добавила немного разрыхлителя, как в картофельных оладьях. Я сделал это для своего DH, у которого мало углеводов, вместо того, чтобы делать картофельные оладьи. Вы даже не могли бы сказать разницу. Они фантастические — подавайте их со сметаной (мой любимый) или яблочным соусом (старая немецкая традиция с картофельными оладьями). Я сначала обжарил их, а затем довел до готовности в духовке 425 в течение примерно 10 минут. Вкуснятина!!!

Рейтинг: 5 звезд

14.07.2016

Я приготовила кабачки и поняла, что у меня не осталось ни лука, ни муки!!!! КАКИЕ??? Я просто не добавляла лук, а вместо муки использовала картофельные хлопья. это ооочень хорошо. я не могла перестать их есть. они настоящие, горячие, прямо из кастрюли, но ооооочень вкуснее при комнатной температуре. в следующий раз придется удвоить рецепт. Спасибо, что поделились Шерли 🙂

Эми

Рейтинг: 3 звезды

04.09.2011

naples34102

Оценка: 5 звезд

06.01.2015

Я уверен, что другие либо знают, либо узнали, что сушка кабачков действительно обеспечивает успех этого рецепта. Чтобы придать ему немного остроты, помимо довольно тихого вкуса моцареллы, я использовал сыр Pepper Jack, и нам обоим понравился небольшой сюрприз «укуса». Мне они понравились, и хотя я в значительной степени навязал их в сегодняшнем меню, несмотря на то, что знал, что Хаб их не любит, я был очень доволен, когда он сообщил, что они ему нравятся. Я подавал их с предложенной порцией сметаны и свежим зеленым луком, но я думаю, что идея с томатным соусом тоже звучит хорошо и заманчиво!

Оценка: 5 звезд

22.07.2010

Это было ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошо! Думаю, я использовал рецепт как «основу», потому что добавил 5 нарезанных шампиньонов, 1 нарезанный сладкий красный перец, картофельные хлопья, чеснок, черный перец и паприку. Я не сливала кабачки и не добавляла соль, пока они не оказались в кастрюле, я также не добавляла муку. Я отключил мозз. для острого белого чеддера и добавил яйцо. Я оставляю на минуту или две, пока сковорода нагревается, чтобы картофельные хлопья впитали немного сока кабачков. Это было так хорошо. Я подавал их с раздавленным (слегка приправленным) авокадо.

Оценка: 5 звезд

07.11.2009

Я делаю их уже много лет, и они мне очень нравятся. Я использую сыр азиаго вместо пармезана (больше аромата) и добавляю немного чесночного порошка. Ооочень хорошо!

Рейтинг: 5 звезд

22.06.2010

Это вкусно. Отличный рецепт, который мы будем часто использовать благодаря большому успеху кабачков на огороде в этом году. После шинковки я откинула кабачки на дуршлаг и посыпала сверху парой чайных ложек кошерной соли. Пусть это висит в раковине в течение ок. 30 минут, чтобы дать стечь, а затем использовать чистое кухонное полотенце и отжать оставшуюся влагу. Я нарезала лук очень маленькими кубиками, чтобы он был нежным за короткое время приготовления, и использовала 1/4 стакана муки и 1/4 стакана итальянских панировочных сухарей. Идеальный. Внучка, молодые люди, подростки, муженек, все любили их и настаивали на том, чтобы в следующий раз мы хотя бы удвоили рецепт. Спасибо, что поделился!

Оценка: 4 звезды

27.01.2011

по вкусу это, вероятно, больше похоже на 3 1/2, но это было проще, чем я думал, и я не думаю, что кабачки нужно было процедить. я просто промокнула измельченные кабачки бумажными полотенцами и НЕ использовала панировочные сухари. Они жарились, как блины. (и я не эксперт во фритюрнице) Хлебные крошки, возможно, усилили бы вкус…

Рейтинг: 5 звезд

20.08.2011

Я мог бы продолжать и продолжать об этом рецепте, но я просто суммируйте это одним словом: YUM.

Рейтинг: 4 звезды

31.08.2011

Это было здорово! Я использовала кукурузную муку вместо муки и добавила панировочные сухари, сыр чеддер и морковь. Вместо того, чтобы жарить их, я сбрызнул их оливковым маслом и жарил примерно по 6 минут с каждой стороны. Они хорошо греются!! Я также ел их с яблочным пюре, намазанным сверху.

Оценка: 5 звезд

28.05.2012

Очень хорошо, за исключением того, что я запекала их при 375 в течение 25 минут вместо жарки. …также добавила немного жареного лука, который у меня был под рукой, и луково-чесночный порошок, кайенский перец , а я использовала острые сыры чеддер и монтерей джек. Буду делать еще и часто!!!

Рейтинг: 5 звезд

17.07.2010

Это Чудо!!! Я откинула их на дуршлаг, чтобы стекла вода, и добавила к ним чесночный порошок. Мои дети ненавидят кабачки и не могут насытиться ими. Я также использовал сыр чеддер вместо моцареллы.

Рейтинг: 5 звезд

20.01.2014

Так вкусно. Они вышли такими влажными, что все их съели. Я последовал совету других рецензентов и использовал бумажные полотенца, чтобы выжать воду. У меня не было сыра пармезан, поэтому я заменила его обычными панировочными сухарями. И, наконец, я нарезала 3 зубчика чеснока и добавила около 1/2 стакана других смешанных овощей, таких как красный перец, зеленый перец и вяленые помидоры (все, что у меня было под рукой), просто чтобы оживить блюдо. Мне очень понравился этот рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

29.07.2009

Отлично! Я последовал предложениям других, перечисленных здесь: хлопья из картофельного пюре быстрого приготовления вместо муки, добавьте чеснок и итальянскую приправу. Вкусный! Все съели их. Я предложил различные гарниры: сметана и соус из зеленого тобаско, сальса и маринара с кусочками (с этого сайта). Каждая начинка получила восторженные отзывы. Таким образом, они в основном превосходны, независимо от того, как вы решите их подавать!

Рейтинг: 5 звезд

14.01.2014

Это ОЧЕНЬ вкусно. Серьезно, я больше никогда не хочу есть что-то еще. Я очень хорошо выдавил цуккини, добавил в смесь несколько кусочков панировочных сухарей в итальянском стиле и 2 ложки (может быть, 2 столовые ложки?) соуса песто. Некоторые говорили, что они безвкусные, так что на самом деле они делали это только для того, чтобы придать вкус. Возможно, без них было хорошо! Я подавал их со шпинатом, тыквенными макаронами и водочным соусом. ВКУСНЫЙ!!

Рейтинг: 5 звезд

22.05.2009

Я приготовила эти кабачковые котлеты в качестве гарнира к сегодняшнему ужину и получила только восторженные отзывы от всех за столом. После натирания кабачков я использовал чистое хлопковое кухонное полотенце и выжал лишнюю влагу, чтобы кабачки не стали мягкими в середине. Я немного подправила рецепт, мелко нарезав лук, добавила 2 зубчика измельченного чеснока, немного черного перца вместе с солью и заменила муку сушеными картофельными хлопьями. Я использовала оливковое масло, чтобы пожарить их, и они вышли идеальными. Этот рецепт, безусловно, хранитель, и я буду делать его так часто, как у меня есть кабачки.

Рейтинг: 5 звезд

23.06.2011

Ням! Некоторым это может показаться отвратительным, но мне нравится добавлять в них сироп, потому что они напоминают мне омлет, а я люблю сироп в своем омлете. Вкусный!

Рейтинг: 4 звезды

17.11.2010

Очень вкусно, очень просто. Мои дети не были в восторге от них, но мы с мужем считали их фантастическими. После того, как я все перемешала, тесто казалось очень рыхлым, поэтому я добавила немного дополнительной муки (несколько столовых ложек). Оно все еще не держалось, но когда я бросила большие ложки в свою горячую чугунную сковороду, они остались вместе. Я просто погладил тыльной стороной ложки и перевернул, когда стал золотисто-коричневым. Я использовал только 2 ст. масло на всю кучу. Вкусный! И они действительно похожи на хрустящие коричневые лепешки на фото.

Оценка: 5 звёзд

31.08.2011

Вместо муки использовала панировочные сухари и пармезан… вкусно. Спасибо за обмен.

Рейтинг: 5 звезд

02.08. 2011

так хорошо! Я выжал натертые кабачки в чистом полотенце, использовал картофельное пюре из хлопьев вместо цветов и обжарил лук с чайной ложкой измельченного чеснока, прежде чем смешать все это вместе. они превратились в вкусные маленькие котлетки!! мой муж попробовал один сразу после того, как я их приготовила, и мне пришлось выгнать его из кухни, прежде чем он наелся, так как ужин еще даже не был готов!!

Оценка: 5 звёзд

18.03.2008

Пеку эти пирожки уже несколько месяцев. Я даже сделал копии и раздал их почти всем, кого знаю. Недавно немного изменила рецепт. Обычно я использую два маленьких цукини, в этот раз я использовала один цукини и один маленький желтый кабачок. Моя семья не позволит мне вернуться к первоначальному способу приготовления! Они любят желтую тыквенную добавку. Он менее горький и слаще оригинала. Спасибо за ваш замечательный рецепт!!!

Оценка: 5 звезд

18. 07.2010

только немного изменено: используется свеженатертый пекорино романо (по сравнению с пармом), немного свежей петрушки, нарезанная свежая моцарелла (по сравнению с измельченной в мешках) также используется 1/2 панировочных сухарей, как и некоторые предложил, и после того, как я сделал около 1/2 оладий, я добавил немного свежего укропа… Очень рекомендую укроп!! Очень хороший рецепт, приготовленный как написано, но также хорошо немного измененный… Я думаю, что ломтик свежего помидора сверху сделал бы их еще лучше, но у меня его не было…

Оценка: 5 звезд

18.07.2010

После того, как я испекла батон, у меня остались лишние кабачки, поэтому я решила попробовать это. Я сделал свой с панировочными сухарями после того, как кто-то предложил это. Всем очень понравилось. Я думаю, что я сварил их немного, чтобы они были маленькими, в следующий раз я постараюсь сделать их больше в диаметре.

Рейтинг: 4 звезды

19. 08.2009

Это было очень хорошо. Я сделал их, как написано, и они мне понравились … в следующий раз я думаю, что изменю, чтобы добавить больше вкуса — спасибо за рецепт!

Оценка: 4 звезды

23.02.2014

Вкус очень понравился!! Я использовал панировочные сухари вместо муки, а также добавил больше, потому что сначала они плохо держались вместе. Вкуснятина!!

Рейтинг: 5 звезд

24.07.2010

Замечательно! Ты должен слить кабачки! Я просто кладу натертые кабачки на несколько бумажных полотенец или чистое кухонное полотенце и отжимаю лишнюю влагу. Мой суперпридирчивый подросток съел несколько таких! Спасибо!!

Оценка: 3 звезды

28.07.2010

Очень хотелось поставить этим больше трех звезд. Чтобы сделать их немного полезнее, я использовала цельнозерновую муку, 4 яичных белка и нежирный сыр моцарелла. Я также использовал один целый лук-порей, который я купил в Trader Joe’s накануне. Их было болью в спине готовить. Я не использовала масло или масло, просто жарила их на сковороде. Первая пара, которую я приготовил, была слишком влажной, чтобы приготовить ее правильно, поэтому мне пришлось добавить еще 1/4 ст. цельнозерновой муки. Затем они действительно приготовились, но это было не то, на что я надеялся. Мы с мужем подумали, что это не так уж и плохо, но мой младший ребенок, который обычно разборчив во всем, что я делаю, ВДОХНУЛ их (и я выдумал, если честно… Я сказал им, что это пицца-панкейки!) и попросил секунды. Я принял предложение пары других рецензентов и подал его с соусом маринара (лучший соус маринара, который также с этого сайта). Я думаю, что у этого есть потенциал, и я хотел бы сделать их снова, но я хочу поиграть с рецептом. . Возможно, в следующий раз добавите специй. Хороший базовый рецепт, и мне нравится, что мой придирчивый младший вдохнул его. Спасибо, что поделился.

Рейтинг: 5 звезд

07.04.2009

Это потрясающе! Но я подумал, что все еще нужно что-то, чтобы добавить немного аромата, поэтому я добавил чесночный порошок, черный перец, 1/2 C. итальянских панировочных сухарей, соль из сельдерея и использовал мраморный сыр вместо моцареллы. Пирожки хорошо прожарились. Перед жаркой я посыпала котлеты панировочными сухарями, и они стали хрустящими. Я сделал их заранее, поэтому, чтобы разогреть/разогреть, я поставил их на барбекю! Мой 5-летний тоже ЛЮБИЛ их! Я обязательно сделаю эти снова. СПАСИБО за отличный рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

14.08.2011

отлично! изменения: добавила зубчик нарезанного чеснока, использовала картофельное пюре быстрого приготовления вместо муки, слила лишнюю воду с цукини и отжала в бумажных полотенцах, использовала свежий тертый сыр пармезан, дублинер и перец джек (чтобы равнялось 1 стакану), и приготовленный в оливковом масле. Я ел их с острым соусом маринара, и они были восхитительны! также можно есть как вегетарианские котлеты на поджаренных булочках с помидорами и листьями салата для хруста.

Оценка: 5 звезд

21.05.2009

Это наш любимый рецепт кабачков, потому что он очень хорош, а также довольно быстр и прост. Я также чувствую, что это более питательно, чем хлеб из кабачков. Я делал это много раз за последние несколько лет. Несколько моих рекомендаций: держите соль, потому что сыры соленые, и добавляйте соль только за столом, если это необходимо. Я добавил соль в свою первую партию, и она была слишком соленой для нас. Я предпочитаю использовать маленькие кабачки, так как они имеют лучшую текстуру и вкус, чем крупные. Я жарю их на кокосовом масле, потому что оно не гидрогенизировано, как шортенинг, и придает еде более хрустящую корочку, чем масло.

Рейтинг: 5 звезд

09/09/2011

Прочитал несколько отзывов. Извините! Любой, кто когда-либо готовил с «тертыми цуккини» или другой тыквой, должен знать, что нужно хорошо слить воду !! Единственным моим изменением было немного свежего чеснока. Так как я фанат галрика и лука! Вышло идеально!! Всем понравилось!!!!!! Мое предложение (не только мое). Выпить мягкий дак. Пива просто не было, вино было слишком далеко для этого блюда! Вино не сочетается с жареной пищей! Линда

Рейтинг: 4 звезды

09.03.2010

Я очень на это надеялся; Я так ждал этого! Я был немного разочарован. Я действительно не заботился о них; Я думаю, что текстура, добавленная яйцом, немного оттолкнула меня… Я не уверен. Однако г-ну LTH они ОЧЕНЬ понравились, поэтому я решил усреднить свои «3» с его «5» и получить твердую «4». Я следовала рецепту как есть и тоже нашла его ужасно водянистым. Было трудно сформировать / перевернуть котлеты. Я думаю, что мог бы предпочесть их с чеддером, а не с моцареллой. Спасибо за интересный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

05.08.2015

Делаю это в третий раз за несколько недель. Все любят их. Я заменил сыр чеддер на моцареллу — у меня не было моцареллы, а нам очень нравится чеддер. Я думаю, что это, возможно, добавило дополнительный аромат. Я также добавила чеснок, потому что мы едим чеснок практически во всем. Однажды вечером я добавила свежий базилик, потому что он был на прилавке. В другой раз я этого не делал. Нам понравилось в обоих направлениях. Я использовала точное соотношение муки, сыра и кабачков из рецепта. Это была просто правильная консистенция. Для тех, кто считает, что он слишком влажный, если ваши кабачки очень большие, попробуйте удалить семена и мягкую среднюю часть перед тем, как натереть. Я использую очень свежие кабачки среднего размера.

Рейтинг: 5 звезд

16.08.2011

Я приготовила их сегодня на ужин, и они были просто восхитительны. Большое спасибо за публикацию. Я читал обзор, где кто-то использовал картофельные хлопья быстрого приготовления вместо муки. Я тоже хочу попробовать так. Тяжело просто съесть одну, две или три. Я думаю, что у меня было четыре, и я сделал их большими.

Рейтинг: 4 звезды

24.01.2007

Нам очень понравились эти. Я приготовил один по вкусу и подумал, что в нем может быть немного чеснока, который придал им действительно хороший вкус.

Рейтинг: 5 звезд

26.07.2011

Это было очень вкусно и просто. Они были хрустящими снаружи и мягкими внутри. В следующий раз попробую добавить натертую морковь, чтобы было еще красивее. Подается со сметаной. Спасибо!

Рейтинг: 4 звезды

01.11.2007

Сделала вчера вечером, супер! На вкус они совсем как картофельные оладьи, которые печет моя мама. Этим утром я съел кашицеобразные остатки на завтрак с небольшим количеством масла … текстура была довольно странной, но все же имела приятный вкус. В следующий раз я обязательно выжму жидкость из кабачка после того, как натру его. Вкусный рецепт, буду пользоваться!

Рейтинг: 5 звёзд

24.02.2014

У меня получилось не так «красиво», как у неё, но точно вкусно. Мой 15-месячный ребенок был оооочень зол, когда закончил свой! Он хотел большего

Рейтинг: 5 звезд

04.11.2005

Это было потрясающе! Действительно очень хорошо. Я положила кабачков больше, чем требовалось по рецепту, и вместо панировочных сухарей использовала сухой TVP. Они не меняют вкус и добавляют много белка. Я еще добавила нарезанный красный лук. Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что смесь плохо держалась. Чтобы исправить это, я подмешивал муку, а не обвалял котлеты. Я сделал их тонну и заморозил для будущего использования. Это такая хорошая идея для всех дополнительных садовых кабачков, что деревенская бабушка моего парня попросила у меня рецепт.

Рейтинг: 1 зв. Пирожки полностью развалились, и в итоге у нас получилось кашеобразное пюре из цуккини. Тоже было не очень вкусно. Я могу попробовать их в последний раз, потому что многие люди любят их, но пока НЕ впечатлены. Очень жаль!

Рейтинг: 4 зв. Я также добавила много свежего чеснока и перца. Для лука я использовал смесь сельдерея, лука и моркови (скрывая овощи).

Рейтинг: 4 звезды

13.01.2014

Вчера приготовила для нас с сыном, очень вкусно. Мой мальчик ненавидит кабачки, но он проглотил их и попросил еще. Хорошо слейте цуккини, как советовали другие, иначе получится неряшливый беспорядок.

Оценка: 5 звезд

02. 06.2012

Это отличный базовый рецепт для использования овощей. Я довольно начинающий повар, но я измельчил в кухонном комбайне половину цуккини, тыкву, половину луковицы и немного чеснока (конечно, не все сразу), а затем смешал это с моцареллой (без пармезана). на руках). Два яйца и 1/2 стакана муки, казалось, были хороши, чтобы получить правильную консистенцию — вы ищете что-то, что хорошо держит ложку с горкой. Все, что я могу сказать против этого, это то, что как есть, это мягко. Обязательно нужно немного посолить, как для вытягивания влаги из кабачков, так и для вкуса. Я добавил к нему немного паприки, кайенского перца и черного перца, хотя вы можете использовать его в любом направлении с другой комбинацией специй.

Оценка: 4 звезды

23.07.2012

Так как у меня BlendTec, было легко натереть кабачки, так что получилось просто и вкусно. До BT я избегал таких рецептов, как картофельные оладьи, потому что на терку уходило много времени. Теперь буду рад обменять картошку на кабачок. Спасибо.

Оценка: 2 звезды

20.01.2014

Мне не понравился вкус сырого лука в котлетах, и они были слишком водянистыми, даже после того, как я выжала много жидкости из кабачков перед смешиванием ингредиенты.

Оценка: 4 звезды

25.02.2014

Сыну не сказала, что в этих котлетах кабачки, а он их любит. Буду делать еще, они вкусные.

Рейтинг: 4 звезды

24.09.2012

Это было очень хорошо. Мне они показались сухими и пресными. Это хороший стартовый рецепт. В следующий раз хлопья красного перца чили и больше сыра для увлажнения.

Рейтинг: 4 звезды

04.02.2002

Нужна соль. В остальном неплохо.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

27. 06.2000

Этот рецепт похож на тот, которым я пользуюсь много лет, за исключением моцареллы. Не могу дождаться, чтобы попробовать! Я также добавляю свежую петрушку и мяту со своего огорода. Иногда и укроп! Если не тороплюсь, кабачки откидываю на дуршлаг, посыпаю «немного» солью. Примерно через 15 мин. выжмите воду, и вы готовы к работе!

Рейтинг: 5 звезд

23.04.2006

Это было ооочень хорошо. Было несколько мелких изменений. Сначала я очистила кабачки, нарезала их, дала им стечь минут 15, а потом начала все собирать. Вместо муки я заменил панировочные сухари с чесноком и травами, а все остальное оставил прежним. Я сформировала 10 котлет и еще не была готова их приготовить, поэтому оставила их на пергаментной бумаге в холодильнике на пару часов. Когда я вынимала их, я просто вынимала бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю жидкость. Вместо масла для жарки я использовала кулинарный спрей со вкусом сливочного масла. В каждую котлету я добавила еще немного панировочных сухарей. Мой муж почти все съел, а он ненавидит овощи.

Оценка: 5 звезд

18.08.2009

Это очень щадящий рецепт, вы можете заменить его другими сырами, если у вас нет под рукой моца и пармезана, точное количество не обязательно. Пользовались им несколько раз и будем использовать еще много раз. Спасибо Спасибо спасибо!

Рейтинг: 5 звезд

28.08.2002

Отличная летняя закуска, как в горячем виде, так и при комнатной температуре.

Рейтинг: 5 звезд

28.09.2010

Это было потрясающе! Делала уже два раза, первый раз строго по рецепту. Они оказались немного липкими внутри, поэтому во второй раз я сделал то, что предлагали другие, и слил кабачки, огромная разница. Во второй раз я также добавила зубчик измельченного чеснока и немного мелко нарезанного болгарского перца. Они были оооочень хороши, однозначно рекомендую приготовить, только не забудьте слить кабачки 🙂

Рейтинг: 4 звезды

17.08.2011

Это было вкусно! Я заменил тертую моцареллу мексиканской смесью. Я буду делать это снова!

Рейтинг: 5 звезд

31.07.2009

Отличный рецепт! Только что съел их сегодня на обед, и мне нужно было сделать в общей сложности две с половиной порции. Моему мужу они понравились, и, поскольку я заменила муку картофельными хлопьями, в них не было глютена. Я подавала с дип-соусом Southwest и сметаной. Также нарезаем в смесь немного острого красного перца по нашему вкусу. Вкуснятина, спасибо за рецепт, Шерли.

Рейтинг: 4 звезды

24.07.2005

хороший и простой рецепт! мой муж и дочь оба наслаждались этим. на этот раз я использовала сыр чеддер вместо моцареллы и пармезана. я добавила щепотку хлопьев красного перца. чтобы сократить количество жира, я побрызгал противень пам-эмом, капнул смесь на лист, посыпал сверху небольшим количеством кукурузной муки и снова побрызгал сверху пам-эмом. я пекла их около 20 мин. при 400 градусах, затем готовили их под жаровней, чтобы они подрумянились, переворачивая в середине жарки. замечательно. моя дочь использовала ее как мягкое буррито с открытым лицом, положив нарезанный салат, нарезанный помидор, лук, соус тако. она любила это!

Оценка: 4 звезды

13.02.2006

Обязательно добавлю крошку крекера- помогает держаться вместе. С красным молотым перцем было лучше, а подавать с ранч-юмом!

Рейтинг: 5 звезд

09.08.2005

Это было действительно здорово. У меня так много кабачков на огороде, что я всегда ищу новые рецепты. Я добавила 2 ст. чеснока к этому рецепту и запекала их при 425 градусах около 30 минут вместо того, чтобы жарить их. Вкусный!!

Allrecipes Участник

Рейтинг: 4 звезды

29.03.2002

вкусно! Без моцареллы мне больше понравилось. на вкус стало легче.

Allrecipes Member

Рейтинг: 3 звезды

04.07.2000

С теркой и нарезкой, это не тот рецепт, который я буду делать очень часто, но вкус приятный. Один из способов моя семья будет есть кабачки.

Оценка: 4 звезды

03.07.2006

Я приготовила их точно так, как было указано, и они показались мне пресными, хотя они мне понравились. Сделала еще одну партию с 1/2 ч.л. крупного черного перца и 1/2 ч.л. чесночного порошка. Работал на меня. Добавил немного аромата, не отвлекая от смеси ингредиентов. Понравилось достаточно, чтобы сделать еще две партии и заморозить их в пакетах Foodsaver на потом.

Оценка: 3 звезды

28.07.2011

Были хороши, но рецепт нуждался в доработке, а именно в добавлении специй (чеснок, луковый порошок, красный перец, молотая горчица). Использовали хлопья из картофельного пюре, как было предложено другими рецензентами — я думаю, что это сильно повлияло на консистенцию котлет. Мы макали котлеты в сметане. Не очень полезный гарнир, но хороший способ использовать большое количество кабачков — я бы сделал их снова.

Рейтинг: 4 звезды

04.08.2011

Однажды вечером ели это со спагетти, и все 8 детей, и мой муж был в восторге от них!!! Я на самом деле предпочитаю их без соуса!

Оценка: 5 звезд

08.03.2015

Эти пирожки с цукини очень легко приготовить, и моей семье они очень понравились! Я сделал их 3 раза за 2 недели, потому что я жаждал их. Спасибо за рецепт!

Оценка: 5 звезд

12.01.2014

Отлично

Оценка: 4 звезды

18.10.2002

Я добавила к своим приправу из старого лаврового листа, потому что мне показалось, что ей не хватает вкуса, но в остальном это были лучшие кабачковые пирожки, которые я когда-либо делал.

Оценка: 5 звезд

11.02.2005

Я сделал это после того, как нашел на рынке кабачки по отличной цене. У меня не было пармезана, но я добавила моцареллу и монтеррей джек. По совету другого рецензента я добавила больше лука и отжала лишнюю воду из кабачков, поместив все это в чистое хлопчатобумажное полотенце и скручивая, пока не стечет лишняя вода. Для этого на самом деле нужно очень мало масла на сковороде, и это здорово. Я посыпала их небольшим количеством кошерной соли, и они были вкусными даже без каких-либо других начинок!

Рейтинг: 5 звезд

06. 07.2010

Если бы я мог дать этому больше звезд, я бы поставил. Это, пожалуй, лучшее, что я когда-либо клала себе в рот, и мои друзья тоже не могли нарадоваться! У меня были люди, умоляющие меня сделать больше!!

Оценка: 4 звезды

28.05.2006

Сделали по инструкции в первый раз и получилось неплохо. Хотя немного пресно. Обязательно возьмите пирожки THINNER. Я собираюсь внести следующие изменения в следующий раз (но они были запрошены снова!) 1. Половина панировочных сухарей с приправами и половина муки. 2. Больше специй. 3. Обжарить на электросковороде для однородности. 4. Разный сыр — смесь чеддер/моцц.

Оценка: 5 звезд

29.07.2002

Вкуснейшие пирожки! В следующий раз я могу попробовать более острый сыр, например, чеддер, чтобы мне не пришлось окунать их во что-то еще для придания аромата. Это имеет самую большую текстуру, хотя, спасибо!!

Рейтинг: 5 звезд

12. 03.2014

Обожаю их! Они просты в приготовлении, а на вкус ОТЛИЧНЫЕ! Я добавила немного чеснока и подала с соусом маринара.

Оценка: 3 звезды

16.11.2001

Моему жениху очень понравился этот рецепт, но я бы предпочла повторить его с меньшим количеством сыра. Может быть, 2/3 того, что требуется.

Рейтинг: 5 звезд

02.08.2010

Это вкусно. Со всей солью в сыре, никакой дополнительной не требуется. Я делала с луком или без, на выбор. Обычно я добавляю свежие травы из своего сада, такие как базилик, петрушка, орегано и укроп. Мой муж просто ОБОЖАЕТ эти вещи. Мне нравится подавать их со слегка приготовленными на пару овощами (все, что в моем саду готово к употреблению), а иногда и с красным картофелем с розмарином.

Рейтинг: 5 звезд

16.07.2010

Это ВЕЛИКОЛЕПНО!! Я люблю их с чеддером вместо моцареллы, добавляю в смесь перец, приправу Johnny’s и немного итальянских панировочных сухарей. Затем я обвалял их в смеси итальянских панировочных сухарей и кукурузной муки и обжарил на сковороде, смазанной жиром. ТАК ХОРОШО!

Оценка: 5 звезд

08.09.2002

Это было превосходно! Гораздо вкуснее, чем я думал. Сыр и лук добавляют приятный аромат, и они все еще легкие.

Рейтинг: 5 звезд

28.05.2000

Мне пришлось поставить ему 3 балла для детей, потому что я понятия не имею, как дети отреагируют на него, мои дочери слишком малы, чтобы оценить вкус! Этот рецепт ВЕЛИКОЛЕПЕН! Я настоятельно рекомендую выжать из кабачков всю возможную воду. Я делаю это, заворачивая их в чистое кухонное полотенце и выжимая как можно больше воды. Я также обнаружил, что приготовление этого рецепта заранее и оставление его в холодильнике на 1 час или более усиливает вкус. Я ОБЯЗАТЕЛЬНО буду делать это снова, и снова, и снова!

Рейтинг: 4 звезды

09. 06.2012

Очень вкусно! Я положил натертые кабачки в сито, посолил и оставил на час, затем промокнул бумажным полотенцем. Вместо муки я использовала картофельные хлопья, а перед жаркой посыпала их панировочными сухарями. Моему мужу, который не ест кабачки, они очень понравились.

Рейтинг: 5 звезд

10.11.2011

Отлично! Я сделала их вчера вечером точно так, как написано в рецепте, за исключением добавления чесночного порошка. Подается с соусом маринара на гарнир с салатом из огурцов/укропа и творогом для приятного легкого ужина. Обязательно буду готовить по этому рецепту снова. Спасибо за победителя.

Оценка: 5 звезд

14.08.2010

Я использовала 4 яичных белка вместо 2 яиц, 1/4 ст. муки, 1/4 ст. панировочные сухари и сыр чеддер вместо моцареллы (без моцарелла). Вкусно!! Спасибо за хороший и простой рецепт.

Рейтинг: 3 звезды

30. 06.2007

Хороший гарнир, который можно легко заменить. Некоторые из различных вещей, которые я пробовал в разное время, чтобы немного изменить его, включают в себя добавление небольшого количества кайенского перца, использование картофельных хлопьев в качестве муки, добавление сыра чеддер вместо моцареллы, однажды я добавил немного итальянской приправы и даже добавьте к нему немного брускетты. Просто выберите вкус, который соответствует вашему блюду.

Рейтинг: 4 звезды

28.07.2009

Это было очень хорошо. Почитав отзывы, добавила по одной дольке тертого чеснока и свежего черного перца. Мой придирчивый муж даже съел несколько!

Оценка: 5 звезд

29.01.2012

это было великолепно после нескольких изменений от других рецензентов.. Использовали бумажные полотенца, чтобы высушить нарезанные кабачки. добавила 3 зубчика чеснока и после формирования котлет снова покрыла их панировочными сухарями. с маринарой. умереть за!

Оценка: 5 звезд

10.12.2002

Готовила по этому рецепту уже много раз, вся моя семья их любит. Совсем недавно мне понадобилось что-нибудь вегетарианское для семейного ужина. У меня были эти остатки от предыдущего приема пищи, поэтому я посыпал их соусом для пасты, пармезаном и тертой моцареллой и нагрел при температуре 350 F в течение примерно 20 минут. и подали их с макаронами на стороне. Моим членам семьи-вегетарианцам понравилось! Еще раз спасибо за этот рецепт! 21.07.03Прекрасный вкус… съела вся семья! Единственное изменение, которое я сделал, это заменить мозереллу сыром чеддер, потому что это было под рукой. Обязательно сделаю это снова.

Оценка: 5 звезд

10.09.2011

Я обычно не ем кабачки, но вчера кто-то дал мне один, и сегодня этот рецепт появился в моей почте. Я следовал рецепту, который мне нравится делать в первый раз, прежде чем я начну менять его в следующий раз. Мне не придется делать никаких изменений, это было просто здорово, как это было. Ой, я выжала жидкость из кабачка.

Оценка: 5 звезд

29.07.2001

Нам с мужем очень понравились! Я натерла кабачки, посыпала солью и отжала воду через марлю, и они вышли красивыми и хрустящими. Очень вкусно…..хранительница!

Оценка: 5 звезд

22.07.2005

В целом рецепт нам понравился, но он оказался недостаточно острым, чтобы нам подойти. В приведенный ниже рецепт мы добавили 2 свежих (натертых) перца халапеньо, 1 столовую ложку измельченного чеснока с горкой, 1 чайную ложку перца грубого помола и 1/2 луковицы (нарезанной). Мы использовали 1/2 стакана цельнозерновой муки вместо универсальной муки и 3 яичных белка вместо цельных яиц. Это дало толчок!

Загрузить еще отзывы

48 лучших рецептов цукини — Что приготовить из цукини

Кейтлин Бенсел

Любой, кто развел свой собственный огород или хотя бы прогулялся по местному фермерскому рынку, знает, что летом кабачки в изобилии. Настолько, что мы часто задаемся вопросом: «Что я могу сделать со всеми этими кабачками ?!» К счастью для вас, этот список лучших рецептов цуккини найдет хорошее применение этому летнему овощу. Если вы ищете гарнир для барбекю, свежий летний салат или даже утешительный десерт, впереди вас ждет множество рецептов из цукини и вдохновения. Вы можете сделать все проще с жареными на гриле цуккини с лимоном от Ри Драммонд или проявить творческий подход, превратив цуккини в хрустящий картофель фри и запеканки, которые понравятся всем.

Ищете идею здорового ужина этим летом? Есть множество быстрых 30-минутных блюд, в которых кабачки занимают центральное место. Например, есть лепешки из кабачков и баклажанов, кукурузная похлебка из кабачков и фаршированные кабачки с колбасой и сыром. Есть также множество способов использовать лапшу из цукини в качестве альтернативы пасте, например, жаркое из креветок Ри с лапшой из цукини или лазанья из цукини с острым мясным соусом. И хотя цуккини — популярный выбор для летних блюд, их также можно купить в супермаркете круглый год. Таким образом, вы можете приготовить эти блюда, когда вам захочется. Вы знаю мы добавим шоколадный хлеб с цуккини в наш список повторяющихся рецептов. 🙌

Will Dickey

1 из 48

Сырная запеканка из цуккини

В конце лета, когда у вас много цукини, этот рецепт запеканки — отличный способ использовать овощи с пользой. Подавайте его вместе с жареным стейком, курицей или свининой.

Получить рецепт сырной запеканки из цуккини.

МАГАЗИН КАССЕРОЛЕЙ

Кейтлин Бенсел

2 из 48

Фаршированные кабачки

Сделайте кабачки главным блюдом с этим ароматным летним блюдом. Как и в случае с фаршированным перцем, начинка кабачков большим количеством колбасы, сыра и соуса — отличный способ сделать вегетарианское блюдо более сытным.

Получить рецепт фаршированных кабачков.

Кейтлин Бенсел

3 из 48

Жареные цуккини

Откажитесь от картофеля фри в пользу этого хрустящего, аппетитного картофеля фри из цуккини! Вы можете подать их с домашней заправкой по рецепту Ри — ням!

Получить рецепт жареных кабачков.

Гектор Санчес

4 из 48

Хлеб с цукини

Превратите свою порцию летних овощей в сладкое лакомство, которое понравится всей семье. Добавьте шоколадную стружку или жареные грецкие орехи в зависимости от ваших предпочтений.

Получите рецепт хлеба с цуккини.

Hector Sanchez

5 из 48

Оладьи из цуккини с кремом Chipotle

Нам нравится, как спиральные цуккини становятся такими хрустящими в этом простом рецепте закуски. Только не забудьте о сливочном, остром соусе для макания!

Получите рецепт оладий из цуккини с кремом чипотле.

МАГАЗИН РЕШЕТОК ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ

Кейтлин Бенсел

6 из 48 Тортеллини и салями с начинкой в этом салате из макарон.

Получите рецепт салата Тортеллини.

Ральф Смит

7 из 48

Sheet-Pan Ranch Pork and Veggies

Чтобы придать этому сочетанию цуккини, желтой тыквы, болгарского перца и лука взрыв вкуса, их смешивают с маринадом ранч перед запеканием в духовке. Это идеальный гарнир к простым свиным отбивным.

Получить рецепт Ree’s Sheet-Pan Ranch со свининой и овощами.

Женщина-первопроходец

8 из 48

Жареные кабачки

Яркая лимонная цедра придает освежающий вкус этому гарниру из кабачков, приготовленных на гриле. Как говорит Ри, это «абсолютно снесет вам крышу».

Получить рецепт жареных кабачков от Ри.

Ральф Смит

9 из 48

Лодочки из цуккини, фаршированные чили

Вот новый способ насладиться чили! Наполните им лодочки из цуккини и украсьте всеми вашими любимыми начинками.

Получить рецепт лодочек из цуккини, фаршированных чили от Ри.

Ральф Смит

10 из 48

Паста с песто из цуккини

Вы, наверное, уже готовили песто раньше, но как насчет песто из цукини? Это идеальный способ использовать все кабачки с вашего огорода.

Получите рецепт пасты Ри с песто из цуккини.

SHOP COOKWARE

Ryan Dausch

11 of 48

Spicy Shrimp Stir-Fry with Zucchini Noodles

Ryan Dausch

12 of 48

Grilled Chicken with Zucchini Noodles

Ralph Smith

13 of 48

Вегетарианское жаркое

Если у вас есть лапша или рис, добавьте свою любимую смесь овощей, чтобы легко обжарить их.

Получить рецепт вегетарианского жаркого Ри.

Выпекать на 350/Женщина-первопроходец

14 из 48

Кофейный пирог с лимоном и цукини

Цуккини придает особую текстуру этому вкусному кофейному пирогу. Это идеально для утреннего пикапа.

Получить рецепт кофейного торта с лимоном и цуккини.

Женщина-первопроходец

15 из 48

Гамбургер Zucchini Zircles от Hamlet

Не усложняйте себе задачу: взбейте вкусные жареные чипсы из цукини с ананасово-абрикосовым соусом.

Получить рецепт Гамбургера от Ри Гамлетовские кабачки.

Shop Skillets

Cookin Canuck/The Pioneer Woman

16 из 48

жареный цуккини и баклажан.

Нет лучшего способа съесть овощи, чем спрятав их в этом невероятно сытном двойном шоколадном торте.

Получите рецепт каравая из цуккини с кусочками шоколада.

Кукин Канак/Женщина-первопроходец

18 из 48

Летняя пицца с креветками

Откусив всего один кусочек этого пирога, вы убедитесь, что креветки идеально подходят для пиццы.

Получите рецепт летней пиццы с креветками.

Женщина-первопроходец

19 из 48

Вегетарианский перец чили

Не знаете, что делать со всеми остатками овощей в холодильнике? Бросьте их в этот сытный бобовый чили!

Получить рецепт вегетарианского чили Ри.

Женщина-первопроходец

20 из 48

Завтрак с углеводами

Просьба о включении в каждое блюдо на завтрак ломтика сыра, как этот щедрый ломтик Монтерей Джек.

Получите рецепт завтрака Ри, избавляющего от углеводов.

Женщина-первопроходец

21 из 48

Пицца с овощами на гриле

Посыпьте эту красочную пиццу вашими любимыми сортами сыра, например, крошками из козьего сыра, чтобы придать пикантный вкус.

Получите рецепт пиццы с овощами на гриле от Ри.

ПРОТИВНИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Масло стороной вверх/Женщина-первопроходец

22 из 48

Жареный рис с овощной начинкой

Вы не найдете много блюд более гибких, чем этот жареный рис. Вы можете положить все овощи, которые вам нужно использовать, в один вкусный прием пищи.

Получить рецепт жареного риса с овощной начинкой.

Женщина-первопроходец

23 из 48

Салат из макарон с цукини, помидорами и фетой

Женщина-первопроходец

24 из 48

Сэндвич с летними овощами на гриле

Этот сэндвич, идеально подходящий для еды на ходу, сочетает в себе вкусные обугленные овощи и толстый слой сливочного сыра для супер-сытного перекуса.

Получить рецепт сэндвича с овощами на гриле от Ри.

Женщина-первопроходец

25 из 48

Вегетарианский буррито на гриле

В то время как почти все, что завернуто в лепешку, можно назвать буррито, это вегетарианское ассорти — лучший выбор.

Получите рецепт буррито Ри на гриле с овощами.

Женщина-первопроходец

26 из 48

Лепешка из кабачков и баклажанов

Вместо обычного теста для пиццы используйте упакованный хлеб наан. Украсьте его ломтиками цуккини и помидорами черри для летнего аромата.

Получите рецепт лепешки Ри с цукини и баклажанами.

МАГАЗИН ПРОТИВНЫХ

Sweet Potato Soul

27 из 48

Средиземноморский салат с макаронами

Сытные кусочки тофу, маринованные в острой заправке с травами, делают этот яркий летний салат из макарон.

Получите рецепт средиземноморского салата с макаронами в Sweet Potato Soul.

30 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Паста с цукини, креветками и сыром

Итальянский пирог с кабачками

Тыквенно-кабачковый суп на кокосовом молоке

Оладьи из кабачка с красной рыбой

Паста из кабачков в грибном соусе

Оладьи из кабачков

Открытый пирог с цукини и сыром

Кабачки, фаршированные шпинатом и сыром

Кабачковая запеканка с сыром

Кабачковая икра, запеченная в рукаве

Закуска из цукини в блинчиках

Закусочный торт из кабачков

Тарт с кабачком и базиликом

Закуска из кабачков «Татарская песня»

Кабачковый рулет с творожной начинкой

Фриттата со спагетти из цукини

Суп-пюре с кабачком и брокколи

Запеканка из киноа с кабачками

Кабачки в йогуртовом кляре с сыром

Маринованные кабачки гриль

Запеканка с кабачком и морковью

Кабачково-шпинатные вафли

Кабачковая пицца

Острая закуска из кабачков и моркови

Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем

Фаршированные кабачки

Кабачки по-грузински

Кабачково-сырные кексы

Кабачковые оладьи с сыром и ветчиной

Пряные кабачки в соевом соусе

Блюда из кабачков быстро и вкусно

Ингредиенты

Процесс приготовления

Кабачковый крем суп со сливками

Малосольные кабачки «Застольные»

Кабачки фаршированные творогом

Фриттата с кабачками

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Зеленые помидоры с аспирином на зиму

Фунчоза с куриным филе

Кетчуп из слив-ткемали

Кекс с маком

Крабовый салат с кукурузой и соленым огурцом

Капуста, маринованная кусками с уксусом и маслом быстрого приготовления

Заварное тесто для беляшей дрожжевое

Вяленые зеленые помидоры

Рассольник со свининой

Варенье из щавеля на зиму

Салат с курицей, сыром, яйцом и огурцом

Салат с пекинской капустой и колбасой

209 пошаговых рецептов приготовления с фото

Kamis — Блюда из кабачков для любого случая

Рецепты блюд из кабачков — в духовке, на сковороде вкусно и быстро

Жареные кабачки

Кабачки в духовке

Кабачковая икра

Закуски из кабачков

Что можно приготовить из кабачка?

Как приготовить кабачок?

В чем разница между кабачком и цукини?

Чем полезен кабачок?

Как определить свежий кабачок?

Чем заменить кабачок?

Как убрать горечь из кабачков?

Блюда из кабачков – 30 рецептов приготовления

Первые блюда из кабачков

Суп из кабачков, картофеля и курицы

Для него возьмите:

Нежное первое блюдо со сливками

Для такого супа потребуется:

Суп с грибами

Для него подготовьте:

Овощной суп из кабачков в мультиварке

Для него возьмите:

Готовим с плавленым сыром

Суп-пюре из кабачков с фрикадельками

Для первого блюда возьмите:

text-transform»> Описание