Блюда из овощей — рецепты с фото от ВкусВилл

Что попробовать

вчера 12:18

Стейк палтуса с пюре из батата

30 минут

Что попробовать

17 февраля 12:16

Салат «Ташкент»

1 час 5 минут

Что попробовать

17 февраля 10:32

Капуста кольраби, фаршированная грибами

Всё для вег-

17 февраля 10:04

Маринованные овощи (салат или закуска)

20 минут

Всё для вег-

16 февраля 22:48

Салат «Литовский» из помидоров, огурцов и лука

15 минут

Всё для вег-

16 февраля 22:12

Канапе Капрезе

10 минут

Всё для вег-

16 февраля 21:57

Салат с апельсинами и вялеными томатами

20 минут

Всё для вег-

16 февраля 21:49

Салат «Витаминный» из капусты и моркови

10 минут

Что попробовать

16 февраля 21:40

Греческий салат

15 минут

Что попробовать

27 января 10:37

Тартифлет

Что попробовать

27 января 10:04

Французский луковый суп

1 час 5 минут

Что попробовать

12 января 09:58

Сочное куриное филе с лимонным ароматом

25 минут

Что попробовать

30 декабря 2022 17:46

Гусь, фаршированный черносливом и сладким перцем

2 часа 30 минут

Для детей

23 декабря 2022 21:30

Сырники с манкой и морковью

20 минут

Всё для вег-

4 декабря 2022 21:50

Винегрет классический

1 час 20 минут

Что попробовать

27 ноября 2022 13:40

Рождественский гусь с яблоками и тушёной капустой

3 часа 30 минут

Что попробовать

23 ноября 2022 17:23

Треска в сырной корочке

50 минут

Что попробовать

9 ноября 2022 21:28

Калитки с картошкой на ржаном тесте

1 час 45 минут

Что попробовать

6 ноября 2022 12:36

Гювеч из овощей

5 ноября 2022 23:30

Свинина с картошкой в горшочке

1 час 50 минут

Всё для вег-

19 октября 2022 08:37

Коул слоу с брюссельской капустой

20 минут

Что попробовать

19 октября 2022 08:26

Запечённая цветная капуста с сырным соусом из чеддера

40 минут

Что попробовать

19 октября 2022 08:19

Яичница с кейлом и сладким перцем

15 минут

Что попробовать

3 октября 2022 22:37

Песто из петрушки и вяленых томатов

10 минут

3 октября 2022 21:40

Салат с индейкой и пряной тыквой

45 минут

Показать ещё 25 материалов

1 2 3 4 5 . .. 13 Вперёд

316 пошаговых рецептов с фото TopFood.Club

• 529 ккал
  2 ч. 30 мин

  Говядина с овощами по-ирландски

  Безумно вкусный обед или ужин из говядины с овощами в ирландском стиле. Можно пр…

• 241 ккал
  35 мин

  Салат из моркови и жареных баклажан

  Это очень вкусный, слегка острый и пикантный салат, который отлично подойдёт к л…

• 439 ккал
  2 ч. 30 мин

  Вареная говядина с картошкой и яблоком

  Блюдо, которое смело можно подавать гостям на праздничный стол! Отлично сочетает…

• 529 ккал
  1 ч. 40 мин

  Варено-обжаренная говядина со спаржей и картофел…

  Блюдо, которое смело можно подавать не только во время обычного семейного ужина,…

• 366 ккал
  2 ч. 20 мин

  Вареная говядина с тушеными овощами

  Ароматное блюдо из вареной говядины с тушеными овощами дополнит любой обед или у. ..

• 253 ккал
  35 мин

  Салат из моркови, брокколи и цветной капусты

  Это очень вкусный и полезный салат, в котором содержится очень много витаминов. …

• 239 ккал
  1 ч. 30 мин

  Говяжье мясо с вареными овощами

  Ароматное и полезное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Блюдо из отв…

• 346.45 ккал
  1 ч. 20 мин

  Постная говядина с беби-картофелем на пару

  Мясо с картошкой уже стало классикой жанра, но не всегда его можно причислить к . ..

• 480 ккал
  1 час

  Говяжьи ребрышки с картошкой в пароварке

  Вкусно, сытно и полезно – три грани этого блюда. Свежая говядина будет отделятьс…

• 224 ккал
  45 мин

  Картофель по-деревенски в мультиварке

  Картофель по-деревенски, с добавлением чеснока и ароматного розмарина, которые п…

• 175 ккал
  45 мин

  Грибной салат с брокколи

  Брокколи очень полезна, это гипоаллергенный продукт, который прекрасно сочетаетс. ..

• 250,4 ккал
  25 мин

  Сытный салат из картофеля и тунца

  Сытный салат из картофеля с тунцом подойдет как основное блюдо для трапезы. Ярки…

• 163 ккал
  20 мин

  Гриль-салат с тунцом

  Аромат припущенного на гриле болгарского перца в сочетании ореховой дымкой рукол…

• 294 ккал
  45 мин

  Сладкая тушёная курица с яблоком

  Очень необычное, но вместе с тем вкусное блюдо. Такая курица сочетает в себе неп…

• 285 ккал
  45 мин

  Тушёные куриные ножки по-деревенски

  Очень простое, но вместе с тем вкусное блюдо. Если вы готовитесь к празднику, то…

• 190 ккал
  35 мин

  Сочная тушёная курица с капустой

  Это блюдо обязательно покорит ваше сердце. Оно имеет замечательный вкус, мясо по…

• 259 ккал
  45 мин

  Ароматная тушёная курица карри

  Еще один рецепт, как сделать ароматную тушёную курицу с индийскими приправами. Б…

• 290 ккал
  45 мин

  Сливочная тушёная курица с грибами

  Это блюдо, благодаря вешенкам и шампиньонам, обладает невероятным ароматом. Мясо…

Лучшие жареные овощи (идеально приправленные!) – Пара поваров

Вот как можно жарить овощи с лучшей смесью приправ! Эти эпические жареные овощи заполняют две противни и жарятся 30 минут.

Хотите лучшие жареные овощи когда-либо ? Алекс и я готовим жареные овощи уже много лет. Этот мастер-рецепт запекания овощей позволяет получить самые красочные противни, которые понравятся даже самым осторожным вегетарианцам. Сделайте это для толпы в качестве гарнира или поджарьте несколько сковородок и ешьте с них всю неделю. Они полезные, растительные, вегетарианские и безглютеновые, а еще лучше: красивые и вкусные! Вот то, что мы считаем лучшей овощной смесью и смесью приправ, а также все наши советы о том, как жарить овощи.

Это лучшие жареные овощи?

Мы так думаем! Что делает лучшие жареные овощи? Красочное сочетание овощей, идеальная смесь приправ, правильное время обжаривания и температура. Конечно, вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся. Вот что мы выбрали для этого рецепта и почему:

1. Цветная капуста и брокколи: Жаркое из цветной капусты становится нежным и прекрасно карамелизуется. Добавьте немного брокколи для цвета, но так как при жарке она может быть немного горькой, не добавляйте слишком много.
2. Сладкий картофель: Сладкий картофель придает сковороде нежную сладость и ярко-оранжевый цвет.
3. Красный и желтый перец: При обжаривании перец имеет прекрасный сладкий вкус и не требует много времени для обжаривания.
4. Красный лук: Красный лук придает сладость и завершает радугу фиолетовым цветом.
5. Смесь приправ: Наша лучшая смесь приправ проста: чесночный порошок и приправа Old Bay! Он добавляет к смеси идеальную пикантную смесь.

Более того, смесь овощей, которую мы выбрали, требует всего 30 минут для жарки ! Вам даже не нужно мешать. Давайте перейдем к тому, как их жарить…

Как жарить овощи: учебник

Жарить овощи очень просто! Хотя это не быстро, большая часть этого выполняется без помощи рук. Более того, получается две полные сковороды с овощами: достаточно для 8 человек в качестве гарнира! Это также идеально подходит для приготовления еды на выходных и еды в течение всей недели! Вот основные шаги, как жарить овощи.

Шаг 1: Нарежьте овощи.

Это самая трудоемкая часть рецепта! Если вы новичок в нарезке, наши видеоролики «Навыки владения ножом 101» покажут вам, как именно нарезать 20 фруктов и овощей. Вот методы, которые вам понадобятся для этого рецепта:

• Как нарезать цветную капусту Вот как идеально нарезать соцветия: без беспорядка.
• Как нарезать лук Перемотайте вперед к методу на 1:30, затем нарежьте ломтиками по 1/2 дюйма.
• Как нарезать болгарский перец Используйте метод нарезания полосками шириной 1/2 дюйма, затем разрежьте их пополам.
• Как нарезать сладкий картофель Разрежьте картофель вдоль пополам, затем еще раз пополам вдоль. Затем нарежьте каждую четвертинку на порционные ломтики.

Шаг 2: Смажьте оливковым маслом, приправами и солью.

Этот рецепт позволяет приготовить две большие сковороды с жареными овощами. Так как овощей очень много, положите их на две выстланные пергаментом противни и смешайте с половиной оливкового масла и приправами. Используйте свои руки, чтобы смешать их и убедиться, что все равномерно покрыто!

Зачем использовать пергаментную бумагу при запекании овощей? Помогает с уборкой! Здесь нет скрытой разницы во вкусе: просто помощь в очистке. Не используйте силиконовые противни для запекания овощей! Подстилки для выпечки делают овощи более сырыми: мы обнаружили, что на пергаментной бумаге овощи получаются хрустящими больше всего.

Лучшая смесь приправ? Смесь чесночного порошка и приправы Old Bay! Он приносит идеальный пикантный элемент: вы не сможете перестать есть его. См. Раздел ниже для получения дополнительной информации о Old Bay.

Шаг 3: Выпекайте при температуре 450 градусов, перевернув противни примерно на полпути. Не перемешивайте!

Какая оптимальная температура для запекания овощей? Выпекать при очень высокой температуре: 450 градусов градусов по Фаренгейту. Это делает овощи хрустящими снаружи и нежными внутри. (При более низкой температуре они становятся нежными, но не хрустящими и карамелизированными.) Вы будете запекать, пока они не станут мягкими: овощная смесь для этого рецепта готовится около 30 минут.

Нужно ли помешивать при жарке? На самом деле нет! Этот рецепт мы доработали так, что вам даже не нужно будет помешивать. Все, что вам нужно сделать, это перевернуть противни через 20 минут. Таким образом, нижняя часть овощей идеально подрумянится.

Вот и все: все, что вам нужно знать о том, как приготовить лучшие жареные овощи! Дайте нам знать вопросы в комментариях ниже.

Что такое Old Bay и чем его заменить?

Эти жареные овощи имеют приправу Old Bay, что делает их невероятно вкусными! Но что это? Old Bay — это американская смесь приправ, которая часто используется для приправы к морепродуктам: она широко известна при варке креветок, таких как классическая варка креветок или варка креветок на листовой сковороде. Основными ингредиентами Old Bay являются паприка, сельдерейная соль, черный перец и измельченные хлопья красного перца. Вы можете найти Old Bay в продуктовом магазине в отделе специй или купить Old Bay онлайн .

Чем заменить Old Bay? Если вы не можете его найти, для 2 чайных ложек, указанных в этом рецепте, используйте 1 чайную ложку паприки и ¾ чайной ложки кошерной соли. Добавьте несколько щепоток семян сельдерея, если они у вас есть: они придают классический вкус сельдерея.

Лучшие способы подачи жареных овощей

После того, как вы приготовите эти вкусные жареные овощи, у вас будет множество способов их подачи! Вот несколько вещей, которые мы любим делать с этим рецептом полезных овощей:

1. Как дополнение. Конечно, отличный гарнир! Подавать с лососем, креветками, курицей, мясным рулетом или пастой.
2. В чаше для зерна. Приготовьте большую кастрюлю коричневого риса, киноа или фарро, затем добавьте нут, зелень и наш лучший соус тахини.
3. В качестве салата. Подавайте с зеленью вместе с нашей заправкой Healthy Ranch.
4. В причудливом бутерброде. Поджарить хлеб, намазать козьим сыром и добавить обжаренные овощи. Для придания пикантности сбрызните бальзамической глазурью.
5. Для развлечения. Жареные овощи идеально подходят для званых обедов или праздничных блюд, таких как День Благодарения или Рождество.

Этот рецепт жареных овощей…

Вегетарианский, безглютеновый, растительный, безмолочный и веганский.

Печать

Лучшие жареные овощи (идеально приправленные!)

---

★★★★★

4.3 из 9 отзывов

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: 8 1x

Описание

Вот как жарить овощи с лучшей смесью приправ! Эти эпические жареные овощи заполняют две противни и жарятся 30 минут.

---

• 1 средний кочан цветной капусты (2 фунта)*
• 1 головка брокколи (1/2 фунта)
• 1 средняя красная луковица
• 2 средних батата (1 1/2 фунта)
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 2 чайные ложки приправы Old Bay**
• 1 чайная ложка кошерной соли

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Отрегулируйте решетки духовки для запекания 2 противней. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Нарежьте овощи: Нарежьте цветную капусту и брокколи на соцветия. Нарежьте лук ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Разрежьте батат пополам вдоль, еще раз пополам вдоль, а затем каждую четвертинку нарежьте тонкими ломтиками в форме пирога (см. фото). Нарежьте перец на полоски шириной 1/2 дюйма, затем разрежьте полоски пополам.
3. Застелите два противня пергаментной бумагой (мы предпочитаем ее силиконовым коврикам для выпечки, потому что на ней овощи получаются более хрустящими). Равномерно распределите овощи на каждом листе. Сбрызните половину оливкового масла на каждый противень, затем половину приправ на каждый противень. Смешайте руками до равномерного покрытия.

№

4. Поставить в духовку и запекать 20 минут (не перемешивать!). Достаньте противни из духовки, переверните их и запекайте еще 10 минут (всего 30 минут), пока они не станут мягкими и слегка не подрумянятся с одной стороны. Переложите в сервировочную миску или блюдо и сразу же подавайте.

Примечания

*Разрежьте все количество пополам, чтобы получить 1 противень для 4 человек.

**Если вы не можете найти Old Bay, вот как приготовить Old Bay дома! Или замените 1 чайной ложкой паприки и ½ чайной ложки сельдерейной соли.

• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: Запеченный
• Кухня: Вегетарианская

Ключевые слова: Жареные овощи

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

Овощи для быстрого обжаривания – пара поваров

Этот рецепт жареных овощей полон красочных овощей и легкого соуса, перед которым невозможно устоять! Добавьте рис и белок, и вы готовы к ужину.

Как сделать овощи неотразимыми на вкус? Приготовьте жаркое! Эти жареные овощи красочные и такие вкусные, что вы не захотите перестать есть их. Это отличный способ съесть все лучшие здоровые овощи! Приготовить жаркое легко, но вам также нужно знать несколько хитростей, чтобы сделать это правильно. Когда мы с Алексом только начинали готовить, мы пытались «обжарить» жаркое, и оно получалось безвкусным с недостаточным количеством соуса или с мягкими переваренными овощами. Вот все, что вам нужно знать, чтобы приготовить вкусную сковороду с жареными овощами: и как ее подать, чтобы приготовить полезный ужин.

Также попробуйте: Жареная цветная капуста!

Лучшие овощи для обжаривания (шпаргалка и время!)

Какие овощи лучше всего подходят для обжаривания? Вот наш список типов, которые работают лучше всего. Важно: жесткость овощей определяет время приготовления ! Взгляните на список ниже и начните с овощей, которые готовятся дольше всего. Затем добавьте овощи быстрого приготовления. Вот шпаргалка:

Овощи, которые жарятся 6-7 минут:

• Broccoli 
• Bell pepper of any color, or a mix
• Onion : white, yellow, or red
• Mushrooms : portobello or shiitake
• Carrots , thinly sliced ​​or спички

Овощи, для обжаривания которых требуется от 3 до 5 минут:

• Капуста , тонко нарезанная
• Зеленый горошек или белый горошек
  

  00006 , chopped

• Zucchini or summer squash
• Edamame , frozen and shelled

Vegetables that take 1 minute to stir fry:

• Garlic , minced
• Ginger , рубленый
• Зеленый лук , тонко нарезанный (или использовать в качестве гарнира)

Как жарить овощи

Это тоже важно, так что слушайте! Во фритюре ингредиенты обжариваются на сильном огне в горячем масле. Эта техника возникла в Китае и с тех пор распространилась на другие части Азии и по всему миру. Это отличается от приготовления овощей на пару и их обжаривания, потому что вам нужно, чтобы все ваши овощи соприкасались с горячей сковородой в течение короткого периода времени. Вот несколько советов о том, как обжаривать овощи:

• Выберите правильные овощи и добавьте их в соответствии со временем, указанным в списке выше.
• Используйте самую большую кастрюлю. Здесь подойдет большая сковорода, чугунная сковорода или вок.
• Важно: Не переполняйте кастрюлю! Если вы переполните сковороду овощами, они будут готовиться на пару, а не при перемешивании. Если вы хотите сделать большое количество, готовьте порциями.

Соус для быстрого обжаривания на сковороде

Соус — еще одна составляющая жаркого, которую бывает трудно приготовить правильно. И вот почему: Если слишком долго обжаривать овощи в соусе, соус испарится. Из-за этого вы захотите добавить соус в самый конец рецепта. В этом рецепте вы выключите огонь, а затем перемешаете соус, чтобы покрыть его.

Также существуют разные консистенции соусов для жарки. Вот разбивка:

• Ароматные соусы, которые обволакивают. Соус в этом овощном обжаривании не такой густой, как в китайской еде на вынос. Но он очень вкусный и идеально покрывает все овощи.
• Густые соусы, обычно загущенные кукурузным крахмалом. Часто соусы для жарки получаются густыми и блестящими, загущенными кукурузным крахмалом. Если вам нравится этот тип соуса, попробуйте наш домашний соус терияки, который используется при обжаривании овощей терияки.

Другой вариант: попробуйте наш фирменный соус для жарки! Это будет работать с количеством овощей в этом рецепте.

Добавьте белок и рис, чтобы приготовить блюдо!

Эти жареные овощи невероятно вкусны, и вы постоянно будете их перекусывать! Чтобы подать их как часть здорового обеда, добавьте рис (или лапшу!) и белок, чтобы блюдо было сытным . Алекс и я едим в основном растительную пищу, и мы поняли, что просто есть овощи не помогает. Вам понадобится какой-то растительный белок, чтобы поддерживать чувство сытости. Вот что мы рекомендуем:

• Кешью: Добавить ¾ чашки кешью с брокколи
• Эдамаме: 1 чашка очищенных эдамаме через 2 минуты.
• Тофу: Подавать с Маринованный тофу, жареный тофу или тофу на гриле
• Креветки: Приготовьте Обжаренные креветки, используя кунжутное масло и лайм (и, возможно, немного сои).
• Рис: Коричневый рис является наиболее сытным и немного более питательным. Белый рис быстрее!
• Лапша: Попробуйте нашу лапшу соба быстрого приготовления для идеального сочетания.

Еще один отличный жаркое? Попробовать жаркое «Бэби Бок Чой».

Этот рецепт…

Вегетарианская, веганская, растительная, безмолочная и безглютеновая.

Печать

Овощи для быстрого обжаривания

---

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 25 минут
• Выход: от 3 до 4 1x

Описание

Этот рецепт жареных овощей состоит из разноцветных овощей и легкого соуса, перед которым невозможно устоять! Добавьте рис и белок, и вы готовы к ужину.

---

Для овощей

• 1 1/2 фунта (2 большие головки) брокколи
• 1 головка брокколи (или 1 дополнительная головка брокколи)
• 1 средняя красная луковица
• 1 оранжевый болгарский перец
• 2 шляпки гриба портобелло

Для соуса для жарки

• 3 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки натертого имбиря (около 2-дюймового кусочка)
• 2 столовые ложки мирина
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка острого соуса Шрирача
• 2 столовые ложки кунжутного масла (обычного, не поджаренного)
• Кошерная соль

Для сервировки

• Гарнир: Нарезанный зеленый лук, семена кунжута (по желанию)
• Белки: Добавьте ¾ чашки кешью с брокколи*, 1 чашку эдамаме через 2 минуты или подавайте с маринованным тофу или обжаренными креветками (с кунжутным маслом и лаймом)
• Рис: рис или рис быстрого приготовления, для подачи на 9 человек0020

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Начните готовить рис и решите, какой белок вы будете добавлять.
2. Разделите брокколи и брокколи на крупные соцветия (всего около 6 стаканов соцветий). Красный лук нарезать квадратиками размером с укус. Нарежьте перец квадратиками размером с укус. Удалите плодоножки у портобелло (при необходимости), нарежьте их полосками, затем разрежьте более крупные куски пополам. Сложите все овощи в большую миску.
3. Измельчите чеснок. Очистите имбирь и натрите его. Поместите их вместе в небольшую миску.
4. Смешайте мирин, рисовый уксус, соевый соус и Шрирача в небольшой миске.
5. В большой сковороде или воке на сильном огне разогрейте масло. Добавьте брокколи, брокколи (если используете), красный лук, болгарский перец и грибы и готовьте 6-7 минут, пока края не начнут подрумяниваться, периодически помешивая.
6. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 1 минуту, пока брокколи не станет хрустящей нежной, но все еще ярко-зеленой. Выключите огонь и добавьте соус, помешивая до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте дополнительные щепотки соли. Украсьте семенами кунжута и зеленым луком (по желанию). Подавайте с рисом и желаемым белком (см. выше).

Примечания

*Добавление кешью послужит примерно 2-3 вегетарианским основным блюдам; добавление тофу может увеличить его до 4.

• Категория: Основное блюдо
• Метод: Обжаривание
• Кухня: Азиатская

Ключевые слова: Овощи, обжаренные

Еще больше полезных рецептов ужина

Легко есть овощи, когда они восхитительны на вкус! Вот еще несколько наших любимых овощных рецептов и идей для здорового ужина:

• Картофель, запеченный с чили Этот простой рецепт запеченного картофеля с чили отлично подойдет для будних вечеров или семейных ужинов в большой компании!
• Веганский пастуший пирог Сытная начинка из овощей и чечевицы контрастирует с воздушным картофелем в этом потрясающем рецепте ужина на растительной основе.