Мясные блюда на Новый год 2023

сразу 5 рецептов мясных горячих блюд

Мясо Гармошка на Новый год

Это мясное блюдо чем-то похоже на знаменитую картошку-гармошку — способ идентичен, а вот ингредиенты другие. Помидор и сыр придадут ему дополнительную сочность, а специи — пряный аромат. Вкуснятина!

Вам понадобится

• корейка свинины — 1000 г;
• горчица в зернах — 3 ч. л.;
• ароматные специи для мяса — 1 ч. л.;
• твердый сыр — 300-350 г;
• помидоры свежие — 500 г;
• соль — 1 ч. л.

Выход: 9 порций.

Как сделать интересное мясное блюдо в виде гармошки на праздник

1. Цельный кусок мяса промываем, обсушиваем, удаляем пленки и прожилки. Делаем надрезы ножом, не доходя до низа примерно 10 мм. Расстояние между разрезами — около 1,5 см.
2. Натираем солью, приправой и горчицей. Делаем это тщательно, проникая вглубь надрезов.
3. Сыр нарезаем тонкими ломтиками, а помидоры — не толстыми кружочками.
4. Помещаем кусок мяса на лист фольги. Начинаем его фаршировать. В каждый разрез вставляем кусочек сыра и 2 ломтика томатов. Придерживаем корейку рукой, чтобы «гармошка» не распалась.
5. Подворачиваем все краешки фольги так, чтобы получились бортики, и скрепили нашу «гармошку».
6. Противень выстилаем фольгой. Перекладываем на него мясной кусочек. Сверху также прикрываем фольгой, и эти края пытаемся подвернуть под самый низ свинины.
7. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 1 ч.
8. Достаем, снимаем верхний лист, нижний слегка отворачиваем. Возвращаем запекаться еще примерно на 10 мин.

Мясную «гармошку» можно подавать на Новый год в целом виде, чтобы гости увидели всю красоту, или разрезав на порционные кусочки.

Свинина в соевом соусе, приготовленная на сковороде

Мясное блюдо на праздник не обязательно запекать в духовке, как все привыкли. На сковороде за считаные минуты можно сделать угощение ничуть не хуже.

Ингредиенты

• стейки из свинины — 650-750 г;
• соус соевый — 60-65 мл;
• соль — по вкусу;
• мед жидкий — 2 ст. л.;
• молотая паприка — 1 ч. л.;
• соус терияки — 60-65 мл;
• масло растительное.

Количество порций: 4.

Как пожарить мясо на сковороде в соевом соусе на Новый год

1. Для маринада смешаем терияки и соевый соус с жидким медом и паприкой. Перемешиваем, пробуем на вкус, если нужно, солим.
2. Отправляем на средний огонь, доводим до кипения. Варим на тихом нагреве еще 5 мин., помешивая.
3. Готовые мясные стейки для блюда кладем на сковороду с горячим растительным маслом. Жарим на сильном огне до появления румяной корочки с обеих сторон. До готовности пока доводить не нужно.
4. Поливаем каждый кусочек маринадом. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь, тушим все в течение 15 мин.
5. Переворачиваем, выливаем оставшийся маринад. Снова томим под крышкой 1/4 ч.
6. Снимаем со сковороды, выкладываем на тарелку или доску и накрываем фольгой. В таком виде оставляем еще на 15 мин.

Очень интересное на вкус блюдо к Новому году осталось только нарезать, разложить по тарелкам и полить остатками соуса со сковороды.

Буженина из свинины на Новый год

Готовить лучше из свиной шеи, этот мясной отруб наиболее жирный, что важно для создания буженины.

Понадобится

• морковь — 1 шт.;
• шея свиная — 1000 г;
• соль — 2 ч. л.;
• чеснок — 1 головка;
• паприка молотая и смесь приправ для мясных блюд — по 2 ч. л.

Порции: 8 шт.

Как готовить буженину из свиной шеи с чесноком и специями

1. Морковь чистим, режем небольшими полосками.
2. Чеснок очищаем и также нарезаем, только уже на ломтики — вдоль на 2-3 части. Количество можно варьировать.
3. Мясо промываем, обсушиваем, удаляем все ненужные части. С помощью ножа с тонким лезвием делаем много отверстий по всему куску.
4. Расширяем отверстия пальцами, и вставляем в них чеснок с морковкой.
5. Подготовленное мясо натираем смесью соли, паприки и приправы со всех сторон, стараясь попадать и в отверстия с овощами. Специи можно соединить сразу и натирать уже готовым «букетом».
6. Заворачиваем мясной кусок в фольгу конвертом. Переворачиваем, и повторяем процедуру второй раз — чтобы ни одна капля сока не убежала. Отправляем в холодильник на 3 часа, а лучше на всю ночь.
7. Выкладываем промариновавшийся кусок на противень, застеленный еще одним слоем фольги.
8. Ставим в горячую (200 градусов) духовку на 1 час. Если есть термометр для мяса, то ориентируемся на внутреннюю температуру буженины 77-80 градусов.
9. Затем достаем, разрезаем фольгу сверху, и возвращаем в печь еще на 15 минут, чтобы блюдо подрумянилось.

Такую буженину подаем на стол горячей, удалив фольгу. Новый, 2023, год с таким угощением станет еще вкуснее и, конечно, немного веселее.

Мясной рулет из свинины с начинкой из грибов и орехов, запеченный в слоеном тесте

Столь необычное и оригинальное мясное блюдо точно не останется незамеченным на новогоднем застолье. Рулет красив и сам по себе, но в разрезе это просто объедение — так и хочется съесть весь глазами.

Ингредиенты

• тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка;
• свиная шея — 2000 г;
• соль — по вкусу;
• луковица — 1 шт.;
• шампиньоны — 0,4 кг;
• желтки — 2 шт.;
• горчица русская острая — 2 ст. л.;
• молотый перец — по вкусу;
• растительное масло — 2-3 ст. л.

Выход: 6-8 порций.

Как приготовить мясной рулет в слоеном тесте на Новый год

1. Лук чистим, шинкуем небольшими кубиками. Грибы промываем и также режем аналогично.
2. На сковороде нагреваем масло. Отправляем в него лук. Когда он станет прозрачным, добавляем шампиньоны. Помешивая, ждем пока выпарится влага.
3. Затем немного обжариваем, до легкого румянца, солим и перчим по вкусу. Даем немного остыть.
4. Мясо промываем, обсушиваем, срезаем все лишнее. Должен получиться почти ровный кусок.
5. Теперь его нужно превратить в пласт. Надрезаем кусок снизу, параллельно столу. Аккуратно отворачиваем эту часть. Повторяем процедуру — осторожно режем параллельно столу. Снова подворачиваем. Повторяем так до тех пор, пока не получим пласт, толщиной около 1,5 см.
6. Теперь отбиваем развернутое мясо молоточком, чтобы оно получилось тоньше, но не порвалось.
7. Орехи мелко рубим ножом. Добавляем к грибам.
8. Остывшие грибы перебиваем блендером, но не до состояния пюре. Нужны мелкие кусочки — тогда они будут хорошо чувствоваться в готовом блюде.
9. Теперь нужно свернуть рулет. Для начала расстилаем на столе 3-4 листа фольги внахлест. Кладем на них пласт из шеи, приправляем солью и перцем по своему усмотрению.
10. Сверху выкладываем грибы с орехами, равномерно их распределяем, оставляя края пласта свободными.
11. Сворачиваем в рулет, начиная от себя. Если начинка все же слегка вылезет, не страшно — подправляем по ходу процесса.
12. Плотно завязываем бечевкой или кулинарной нитью в 3-х местах.
13. Готовый рулет заворачиваем в фольгу — во все ее слои.
14. Помещаем в форму, отправляем в горячую (200 градусов) духовку. Запекаем в течение 1,5 часа. Даем немного остыть без фольги.
15. Размороженное тесто (половину, 200 г) раскатываем на столе до размеров рулета.
16. Помещаем тесто в форму для выпечки, смазываем желтками.
17. Сверху размещаем рулет. Срезаем нити.
18. Второй пласт также раскатываем до идентичных размеров. Смазываем вторым желтком.
19. Кладем сверху на мясо смазанной стороной.
20. Подгибаем все края теста, и защипываем их, формуя закрытый рулет.
21. На поверхности делаем надрезы для красоты готового блюда.
22. Снова возвращаем в духовку еще на 20-30 мин., но уже при температуре 170 градусов.

Теперь наше мясное блюдо в тесте на Новый год полностью готово. Подаем на стол в целом виде, или нарезав на порционные кусочки.

Рулетики с разными начинками на Новый год

В первом варианте начинки мы будем использовать грибы и сыр, во втором — маринованные огурцы. Получится супер сочно, и каждый гость выберет тот, что соответствует его вкусу.

Понадобится

• карбонад свиной — 1000 г;
• сливочное масло — 25-30 г;
• сыр — 100 г;
• грибы — 0,4 кг;
• маринованные огурцы — 2 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• горчица русская острая — 2 ст. л.;
• растительное масло;
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

Как сделать рулетики из карбонада с разными начинками

1. Лук чистим, мелко шинкуем. Отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарим до прозрачности.
2. За это время подготовим грибы. Их также нарезаем некрупно. Отправляем к луку. Жарим все вместе около 10-15 мин. Снимаем с огня.
3. Сразу же натираем в начинку сыр (крупная терка), солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
4. Вторая начинка — маринованные огурцы, натертые на крупной терке.
5. Карбонад промываем, обсушиваем, вырезаем пленки, жир, прожилки. Оставшийся кусок нарезаем ломтями, толщиной около 1 см.
6. Каждый кусочек отбиваем молоточком. После солим и перчим по желанию.
7. Поверхность отбивной смазываем горчицей. На один край кладем грибную начинку (около 1 ст. л.), заворачиваем, и сжимаем руками, чтобы хорошо держал форму.
8. Повторяем с другой начинкой, но смазываем уже не горчицей, а размягченным сливочным маслом. На краешек кладем маринованные огурчики, сворачиваем, сжимаем. Повторяем так со всеми кусками отбивных, чередуя начинки.
9. В сковороде разогреваем немного масла. Выкладываем рулетики швом вниз. Жарим на сильном огне около 1,5 мин. с одной стороны. Затем переворачиваем и повторяем процедуру.
10. Перемещаем заготовки в форму для запекания. Отправляем в разогретую (200 градусов) духовку еще примерно на 10-15 мин.

Праздничные рулетики на Новый, 2023, год готовы. Перекладываем их на тарелку, украшаем листьями салата и овощами, и подаем на стол.

Приятного аппетита!

ТОП-13 лучшие горячие блюда из мяса на новогодний стол

ТОП-13 лучшие горячие блюда из мяса на новогодний стол

Вы здесь » Рецепты » 13 лучших рецептов мясных новогодних блюд

Начните новый год стильно с выбора потрясающих центральных блюд. Ваши гости и домочадцы будут вам за это благодарны! Попробуйте одно из этих восхитительно вкусных вторых блюд на свой Новый год.

Лучшие мясные блюда на Рождество и Новый год:

Единственный способ встретить Новый год — это устроить настоящий новогодний ужин. Если вы устраиваете большой стол для семьи и друзей, хотите сытно поесть, чтобы зарядить вас энергией на вечер и ночь, найдите идеальное блюдо для вас, включая мясной рулет, котлеты и фрикадельки, мясные отбивные и тушеные бараньи ребрышки.

1. Свинина в томатном соусе — это недорогое блюдо, которое действительно легко приготовить. Вам понадобится всего несколько ингредиентов. Большинство из них, вероятно, уже у вас есть. Традиционно это блюдо готовится просто из свинины, лука, чеснока, картофеля, томатной пасты, лавровых листьев и душистого перца.

2. Узнайте, как приготовить мясной рулет с говяжьим и свиным фаршем под соусом барбекю. Это очень простой рецепт и настолько гибкий, что вы можете настроить его по своему вкусу и добавить различные приправы и ингредиенты. Используйте сладкий и дымный соус барбекю, чтобы полить его поверх мясного рулета. Подавать с запеченным картофелем и салатом, чтобы завершить блюдо.

3. Азиатские жареные фрикадельки готовим по-домашнему — вкусно, быстро и просто с этим пошаговым руководством. Эти ароматные азиатские фрикадельки, обжаренные на гриле, заправленные в булочки с острым майонезом, маринованной морковью и свежей кинзой, станут неотразимыми бутербродами. Их также прекрасно подавать отдельно с большим овощным салатом или на тарелке из пропаренного риса.

4. Домашний рецепт тушеные бараньи ребрышки готовим своими руками, запекаем по-домашнему — вкусно, быстро и просто. Эти ребрышки под томатным соусом с морковью, луком и вкусными специями готовится всего 45 минут, но в 2 этапа.

5. Эти жаренные на сковороде стейки с соусом просто великолепны. Для дополнительного вкуса, вы можете мариновать стейки всю ночь, если хотите. Подавайте это блюдо на завтрак с несколькими яйцами, на обед вместе с салатом или на ужин с картофельным пюре.

6. Секреты приготовления Телячьи отбивные на гриле – классический рецепт. Этот рецепт телятины простой и вкусный. Подавайте эти отбивные с гарниром из овощей-гриль, чтобы получилось идеальное блюдо.

7. По этому рецепту вы сможете приготовить котлеты из фарша баранины, приправленного пряностями, в пушистой картофельной оболочке, покрытой панировочными сухарями и обжаренные в сковороде до золотистого цвета. Нет лучшего способа сочетать мясо и картофель.

8. Каждый раз готовьте идеальный стейк в чугунной сковороде. Приготовленный с чесноком, маслом и свежей зеленью, это просто и впечатляюще!

9. Ароматный густой гуляш мы узнали из венгерской кухни. У советских хозяек блюдо стало классикой отечественной кулинарии. Перед вами рецепт незатейливого в приготовлении гуляша.

10. Классический рецепт подразумевает использование свинины. При этом неважно, какая именно часть будет использоваться для готовки – ошеек, задняя часть или окорок. Главное, чтобы в мясе присутствовало немного жирка.

11. Домашний рецепт Эскалоп на косточке готовим своими руками с нуля, получается по-домашнему — вкусно, быстро и просто. Это блюдо действительно просто готовится и достаточно быстро для ужина в будние дни, но он также достаточно элегантен для особого званого ужина. Правильное приготовление эскалопов из свинины помогает сохранить нежность мяса.

12. Хрустящие, пышные, обжаренные на сковороде котлеты из свинины — хорошее отклонение от более стандартного ужина из обжаренного мяса, и их так же легко приготовить! Подайте их вместе с гарниром из липкого риса или хрустящего жареного картофеля, сопроводите блюдо пикантными огурцами из солений. Полейте сверху универсальной коричневой подливкой и посыпьте зеленым лучком, сколько вариантов…

13. Нежная тушеная говядина с грибами в сытном сливочном соусе — это хороший рецепт говядины, который легко приготовить в напряженный будний вечер. Это блюдо особенно стоит готовить и кушать холодным зимним вечером. Такой уютный, такой вкусный ужин, который заставит забыть о снеге и холоде.

Похожие сообщения:

• 15 рецептов закусок фаршированных яиц
• 18 рецептов закусок из лосося
• 18 рецептов новогодних напитков для взрослых
• 8 лучших рождественских салатов
• 13 лучших рождественских закусок

Рождество Новый год ТОП блюда гуляш

X

Зарегистриваться/Войти

Наверх

Вторые блюда из мяса, рецепты в домашних условиях

Сложно представить себе накрытый стол без мясных блюд и это неудивительно, ведь мясо — не только очень вкусный и сытный продукт, но и очень полезный. В любом виде мяса содержится рекордное, по сравнению с другими продуктами, количество белка, а также аминокислоты, витамины, железо, животный жир и другие необходимые вещества, без которых человеческий организм не сможет нормально функционировать.

Мясо делится на два вида:

• Красное, содержит большое количество миоглобина — особого белка, который и придаёт мясу характерный насыщенно красный цвет. Красное мясо важно употреблять не чаще 3-4 раз в неделю и правильно его готовить, например, при обжаривании на красном мясе образуется корочка с большим содержанием канцерогенов — очень вредных веществ для человеческого организма, поэтому обжариванию лучше предпочесть, например, тушение или приготовление на пару. К красному мясу относится, например, свинина, говядина, баранина, конина, а также ножки кур, гусей, уток.
• Белое, содержит сравнительно немного миоглобина, что и объясняет его цвет и название. Считается более диетическим, быстро усваивается. Белым считается, например, мясо кролика, индейки или куриные грудки.

Мясо молодых животных более нежное, оно легко и быстро готовится. Мясо взрослых животных отличается жёсткостью, но более насыщенным вкусом и ароматом. Мясо взрослого животного лучше заранее замариновать с продуктами, в которых содержится большое количество кислоты, например, с лимонным соком, уксусом, киви и т. д. В качестве способа приготовления лучше выбирать варку, тушение или, при предварительном мариновании, запекание. На нашем сайте собраны лучшие рецепты блюд из самых разных видов мяса, которые подойдут для любого случая. Благодаря подробным пошаговым инструкциям и фото с любым из них справится даже начинающая хозяйка.

Читать далее

Популярные

По популярности

Сперва новые

Сперва старые

Чашушули с говядиной

5

3
50 мин

Чашушули — традиционное блюдо грузинской кухни. Фактически это мясо, тушёное в томатном соусе со специями. В …

Свинина в медовом соусе

5

3
25 мин

Характерной особенностью блюд азиатской кухни являются оригинальные вкусовые сочетания: обычно мясо . ..

Бефстроганов из говядины

5

1
30 мин

Хочется удивить близких новым вкусным блюдом, которое можно приготовить без заморочек? Обратите внимание на …

Свиные рёбрышки в духовке

5

2
35 мин

В народе часто говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Если вы хотите покорить сердце …

Свинина «гармошка» с помидорами и сыром

5

4
1 ч 40 м

Вкусные горячие блюда, да и ещё с эффектном подачей – желанные гости на любом праздничном столе. Предлагаем …

Говядина по-сычуаньски

5

30 мин

Сычуаньский перец — уникальная пряность, обладающая пикантным острым вкусом и лимонно-древесным ароматом. В …

Свинина в кисло-сладком соусе

5

30 мин

При изучении блюд китайской кухни первое, что бросается в глаза, это обилие соусов, которыми кулинары щедро …

Свиная рулька в духовке

5

1 ч 30 м

Блюда со свиной рулькой встречаются в кухнях многих стран мира. Из-за эффектной подачи её, как правило …

Свиные рёбрышки на сковороде

5

40 мин

Из свиных рёбер получаются необычайно аппетитные блюда. Ведь, как правило, на косточках, много мяса с тонкой …

Свиная корейка «Бризолес»

5

35 мин

Бризолес — традиционное греческое блюдо, которое представляет собой свиную корейку, приготовленную на гриле …

Мясной рулет с яйцом

5

2
1 ч 45 м

Хочется поэкспериментировать на кухне и приготовить на обед или ужин что-то эдакое? Обратите внимание на наш . ..

Бифштекс рубленный из говядины

5

20 мин

Как правило, бифштекс представляет собой цельный кусочек говядины, жареный на сковороде. Однако не менее …

Свинина на сковороде в ореховом соусе

5

5
50 мин

Мясо, запечённое или обжаренное целым куском, приведёт в восторг любого гурмана или мясоеда. Приготовление …

Рулет из свинины с грибами

5

1 ч 15 м

Праздники и семейные ужины существуют для того, чтобы удивлять себя и близких новыми, необычными блюдами …

Тушёная картошка с рёбрышками

0

1 ч 20 м

Существует великое множество рецептов вкусных обедов, ужинов. Они обладают уникальным составом ингредиентов и .. .

Говядина «Веллингтон»

5

1 ч 10 м

Говядина «Веллингтон» — это популярное блюдо английской кухни, которое представляет собой мясо, запечённое в …

Свинина с ананасами

5

50 мин

Приготовить праздничное блюдо без особых хлопот – реальность, а не миф! Одним из таких простых рецептов …

Жареная свинина с сыром и гречкой

5

20 мин

Сочные стейки или эскалопы из свинины можно натереть солью, специями и запечь в духовке или обжарить на …

Ростбиф из говядины

5

1 час

Ростбиф из говядины — классика английской кухни, покорившая сердца многих любителей мясных блюд. Название …

Тушёная говядина с брокколи и рисом

5

45 мин

Одним из самых простых способов приготовления мяса является тушение нарезанных кусочков в сковороде или . ..

Рулька в пиве

5

1
3 ч 30 м

Запечённая рулька — проверенный способ покорить гурманов и мясоедов. Несмотря на кажущуюся сложность …

Кролик тушёный в сметане

5

1 ч 30 м

Привнести разнообразие в повседневный рацион просто, если экспериментировать не только со способами …

Домашние купаты

5

1 час

Домашние купаты — вкусное мясное блюдо, пришедшее из грузинской кухни. Фактически это полуфабрикат: небольшие …

Свиная корейка в духовке

5

1 ч 50 м

Свиная корейка считается одной из наиболее удобных в приготовлении частей туши: нежное и сочное мясо легко …

Баранья нога в духовке

5

4 часа

Существует множество рецептов праздничных блюд, отличающихся оригинальной подачей, великолепными вкусовыми . ..

Свинина в пиве по-чешски

5

1 ч 50 м

Свинина в пиве по-чешски или вепро-кнедло-зело — одно из самых популярных блюд чешской кухни. Его …

Свиной окорок в духовке

5

3 ч 30 м

С давних времён принято подавать на праздничный стол эффектное горячее блюдо, которое, как правило, подают на …

Запечённая баранья лопатка с травами

5

1 ч 30 м

Если Вы задавались вопросом, что приготовить на праздничный стол, то при одном взгляде на этот рецепт вопрос …

Басма

5

2 ч 15 м

Басма — популярное блюдо узбекской кухни из мяса и овощей. Его отличительной особенностью является длительное …

Говяжьи рёбра в духовке

5

3 часа

Говяжьи рёбра готовят по-разному: жарят в сковороде, на гриле, тушат с овощами. Наиболее простым способом …

Подпишитесь на рассылку

Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф.рф

Подписаться

Горячие блюда на Новый год 2023

Автор
Кулинар
На чтение 20 мин. Просмотров 18.2k. Опубликовано 24.12.2021

Как известно, в новогоднюю ночь до полуночи едят салаты, а после полуночи – горячие блюда. Основная особенность основного блюда главной ночи года – оно должно быть сытным и красивым внешне. В основном в качестве ингредиентов используется свинина либо мясо птицы, так такие блюда готовятся достаточно быстро и нравятся почти всем. В сегодняшней нашей подборке с этой непростой задачей справляются все без исключения рецепты.

Содержание:

1. Свинина по-царски
2. Мясо по-французски на Новый год
3. Праздничная картошка с мясом в духовке
4. Запеченная утка на Новый год
5. Куриные рулетики с грибами
6. Рыба в кляре на праздничный стол
7. Гармошка из свинины на Новый год
8. Рыба «Лакомка» в духовке на Новый год
9. Рождественская утка в маринаде
10. Холодец из куриных бедрышек на Новый год
11. Сочные мясные гнезда с сыром
12. Утка в медово-яблочном соусе на Новый год
13. Мясной пирог «Лапа тигра»
14. Запеченная свинина кусочками с черносливом
15. Новогоднее мясо в кружке
16. Заключение и ссылки

1.

Свинина по-царски

Мясо, приготовленное таким способом, это поистине беспроигрышный вариант горячего. Будь то праздничный, или повседневный стол. Любители диетического мяса могут с легкостью заменить жирную свинину на индюшатину или даже курятину. Но все же именно свинина дает тот вкус, который поистине достоин царского угощения. Грибы подойдут любые жареные, но чаще всего хозяйки выбирают шампиньоны из-за простоты готовки.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка — 350 г.
• Грибы, например, шампиньоны — 4-5 шт.
• Сыр Российский — 70 г.
• Половина одной луковицы.
• Один средний томат.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Специи — 3 щепотки.
• Майонезный соус — по вкусу

Приготовление:

1. Вырезку разделать на плоские куски, размером примерно в половину взрослой ладони. Затем мясо требуется слегка отбить, это позволит блюду быстрее приготовиться, а мясу не быть слишком жестким.

2. Лучше всего запекать блюдо на подложке из фольги. Для этого фольгу разместить в один слой, а мясо сдобрить солью и специями.

3. Покрыть кусочки майонезным соусом. Это требуется для большей сочности. А сверху выложить измельченный тонкими пластинами лук-репку.

4. Затем очередь грибов. Если у вас шампиньоны, их можно выложить сырыми, лишь порезав на слайсы. Если, например, лесные или вешенки – то лучше их предварительно обжарить.

5. Последними на мясо кладут порезанные томаты и щедро посыпают сыром. Время запекания составляет примерно двадцать минут. Подавать на стол нужно вместе со свежей зеленью, а на гарнир подойдет отварной картофель.

2. Мясо по-французски на Новый год

Многие хозяйки знают и любят это блюдо. Но вот французы, к сожалению, о таком способе приготовления даже и не знают. Несмотря на то, что блюдо называется приготовленным именно по-французски. С чем это связано – сложно сказать. Но одно совершенно точно: блюдо великолепно само по себе и прекрасно подходит ко многим, если не ко всем, гарнирам. Вы можете подать как картофель или спагетти, так и абсолютно любую крупу.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Курятина мякоть – 250 г.
• Один средний томат.
• Твердый сыр Голландский – 50 г.
• Жареные грибы – 50 г.
• Майонезный соус – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Разделайте курятину. Нужно удалить из грудки все косточки и шкурку, чтобы получилась только мякоть. После этого мясо нарезать плоскими отбивными и разместить на доске. Посолить и поперчить. По желанию можно слегка отбить.

2. Для замены майонеза можно просто смешать сметану и небольшое количество столовой горчицы. Соусом смазать мясо и разместить на нем жаленые грибы. Если в вас шампиньоны, то их можно не обжаривать, а выложить сырыми.

3. На грибы выложить резанные томаты. Форму можно придать любую, как кружок или долька.

4. Сыр следует выбирать проверенный и твёрдого сорта, так как он прекрасно плавится и придаст блюду красивый внешний вид. После этого мясо поставить в духовку.

5. Время готовки примерно двадцать минут, если вы взяли свинину – то на семь-десять минут больше. Подавать нужно, украсив овощами и перьями зеленого лука.

3. Праздничная картошка с мясом в духовке

Если у вас собирается большая компания, то это блюдо определенно то что нужно. Ведь дело в том, что кроме аппетитного вида, такая картошка очень вкусная. А мясо можно брать абсолютно любое. Как куски свинины, так и голени или мякоть курицы. Гарнир к блюду не нужен и это немаловажный факт в моменте выбора рецепта. Подавать лучше всего обильно посыпав нарезанной зеленью, а также поставив рядом салат из сезонных овощей.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Мясо – 350 г.
• Твердый сыр Российский – 100 г.
• Майонезный соус – по вкусу.

Приготовление:

1. Вырезку промыть в проточной воде и нарезать. Если у вас курятина с косточкой, например, голени, то их следует просто вымыть.

2. Картошку очистить и нашинковать пластинками шириной максимум половина сантиметра. От толщины картофеля зависит время готовки, так что будьте внимательны. Корнеплод выложить в смазанную маслом жаропрочную форму и посыпать солью.

3. Также картофель нужно смазать майонезом, это не позволит блюду быть сухим. Сверху разместить то мясо, которые вы подготовили. Конечно же, соль и специи остаются на ваше усмотрение.

4. Мясо снова покрыть слоем нарезанной картошки и смазать соусом. Кстати, прекрасная альтернатива – взять сметану вместо привычного майонезного соуса.

5. Закрыть фольгой и отправить готовиться на полчаса. После этого достать, посыпать сыром и поставить еще на несколько минут в духовку, но уже без фольги.

6. Подавать с зеленью, лучше всего дополняет вкус мелко рубленный зеленый лук и укроп.

4. Запеченная утка на Новый год

Удивительное по своей красоте и аромату блюдо – приготовленная в духовке утке. Это блюдо будто создано для большой компании. Со сладкой блестящей корочкой, начиненная рисом – эта утка не оставит равнодушным ни одного гостя. Конечно, для маленькой семьи такое блюдо скорее всего не подойдет. Ведь средняя тушка составляет три килограмма, а это уже как минимум на шесть- восемь человек. Гарнир к данной утке не нужен, так как рис с потрохами и подойдет вместо гарнира. Это блюдо требует подготовки, ведь мариноваться тушке нужно сутки. Зато результат вас непременно удивит и порадует.

Время приготовления: 2 часа 50 минут. Количество порций: 8.

Ингредиенты:

• Утка – 2,8 кг.
• Одна луковица.
• Потроха куриные – 300 гр.
• Рис длиннозерный – 1 ст.
• Соевый соус – 50 мл.
• Мед – 3 ст. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Измельченный мускатный орех – 1 ч. л.
• Имбирный порошок – 1 ч. л.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Утку вымыть и подготовить. Нужно удалить гузку, остатки перьев, если такие есть и заправить шею в специальный надрез. Затем смазать тушку жидким медом, а когда мед начнет впитываться – через десять минут – натереть соевым соусом. Теперь нужно поставить утку в холодильник на сутки.

2. Теперь снова нужно намазать тушку соевым соусом пополам с медом, а также добавить специи.

3. Рис предварительно отварить до готовности, затем в него добавить измельченные потроха, а также утиный жир. Это нужно для того, чтобы рис не был слишком сухим. Лук-репку измельчить, обжарить и также высыпать к рису.

4. Тушку начинить рисом, а чтобы при готовке начинка не вывалилась требуется скрепить утку зубочисткой.

5. Утку поместить в глубокую форму и отправить в духовку. Сначала, на протяжении часа ее не нужно закрывать крышкой и держать на температуре 220-240 градусов. Зато через час, после того как тушку полили вытопившимся жиром нужно накрыть и запекать еще полтора часа на температуре примерно 180-190 градусов.

6. Подавать следует целиком, удалив зубочистку. Украсить можно овощами и зеленью.

5. Куриные рулетики с грибами

Очень вкусное и не сложное для приготовления блюдо – рулетики. Выглядит достаточно свежо и не избито и при этом легко допускает фантазии. Начинять такие рулеты можно хоть чем – сыром с зеленью, беконом или просто овощами. Сегодня мы выбрали для вас рецепт с грибами. Строгого правила, какие грибы взять нет. Чаще всего хозяйки выбирают шампиньоны, хотя и лесные подойдут как нельзя лучше.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Курятина вырезка – 400 г.
• Грибы свежие – 200 г.
• Сыр Голландский – 100 г.
• Масло растительное – 40 г.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы подойдут любые. Если у вас есть лесные – прекрасно, если нет, то можно купить шампиньоны или вешенки. Грибы накрошить и обжарить в течение пяти минут.

2. Куриное филе нарезать небольшими плоским кусочками и слегка отбить. Так как курятина и без того нежное мясо, постарайтесь не переусердствовать иначе можно повредить отбивную.

3. На одну сторону куска мяса разместить поджаренные грибы. Также сюда следует положить нарезанный крупной соломкой сыр.

4. Теперь рулетик свернуть и если требуется закрепить пищевыми нитками или зубочистками.

5. Выложить рулеты в форму для запекания и отправить на полчаса в духовку. Подавать вместе с зеленью, а на гарнир можно предложить картофель.

6. Рыба в кляре на праздничный стол

Как правило, рыбу на новогодний стол подают очень нечасто. По всей видимости это связно с тем, что в рыбе есть косточки. Но если вы выбрали тот сорт рыбы где мало косточек, например, минтай или хек, то вам нечего бояться. Рыба по этому рецепту получается очень нежной и вкусной, и к тому же прекрасно разнообразит стол, где большинство блюд стабильно мясных. Перечень продуктов очень короткий, но на конечный вкус блюда это не влияет.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Тушка минтая без головы.
• Одно яйцо.
• Ст. л. пшеничной муки.
• Майонезный соус – 1,5 ст. л.
• Масло растительное – 2-3 ст. л.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Тушку вымыть, нарезать и хорошенько посолить. Если ваше блюдо не будет подаваться на детский стол, то можно добавить щепотку перца.

2. Яйцо ополоснуть в воде и вбить в миску. Сюда же выдавить небольшое количество майонеза и перемешать. Затем всыпать просеянную муку.

3. Кляр нужно качественно перемешать, чтобы не было даже маленьких комочков. Теперь каждый кусочек рыбы нужно окунуть в кляр.

4. Аккуратно выложить рыбу на сковороду с разогретым маслом. Жарить примерно на паре минут, с одной, а потом второй стороны.

5. В качестве гарнира можно выбрать картошку, или же подать просто с овощами. Идеально дополнит блюдо свежая зелень и сметанный соус.

7. Гармошка из свинины на Новый год

Если вы не поклонник сложных блюд, но вместе с тем любите вкусные мясные блюда, то это именно тот рецепт, который вам нужен. Все дело в том, что активная готовка здесь сведена к минимуму, за вас все сделает духовой шкаф. Готовится мясо в фольге, что позволяет ему быть сочным и обладать насыщенным ароматом. Впрочем, незадолго до окончания готовки фольгу можно открыть, так вы получите изумительную корочку.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Вырезка свинины – 300 г.
• Один средний томат.
• Твердый сыр Голландский – 50 г.
• Соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Лучше всего приобретать такой кусок, в котором имеется выраженная жировая прослойка. Так как именно за счет нее, мясо получится сочным и вкусным. Вырезку вымыть и сделать надрезы по всей длине куска.

2. Мясо присыпать солью и специями. Сыр лучше брать твердых сортов, так как расплавившись он дарит блюду красивую корочку. Сыр нарезать соломкой или брусочками.

3. Теперь в каждый надрез поместить кусочек сыра, а также дольку помидора. Обязательно следуйте очередности.

4. Мясо выложить в фольгу и отправить запекаться примерно на час. После этого фольгу можно открыть и вернуть блюдо в духовой шкаф на десять минут.

5. На стол мясо лучше поставить куском, так получится более эффектно. Дополнительно можно украсить любыми овощами и свежими пучками зелени.

8. Рыба «Лакомка» в духовке на Новый год

Приготовленная таким образом рыба получится без преувеличения волшебной. Красивая и ароматная, она просто создана для праздничного стола. Рыбу можно взять любую, какая вам нравится, но важно удалить из нее все косточки. Поэтому мы рекомендуем брать хек или минтай. За счет овощей такая рыба не требует гарнира, а еще – не прилипает к форме, ведь она словно готовится на подушке. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо, и ваши гости потребуют добавки!

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Хек – одна тушка.
• Одна морковка.
• Половинка свежего томата.
• Одна луковица.
• Сыр Российский – 30-40 г.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Лучше всего нужно взять жаропрочную керамическую форму. На дно налить небольшое количество масла – можно подсолнечного или оливкового. Лук нарезать и выложить в данную форму.

2. Теперь черед моркови. Ее требуется натереть на крупной терке и разместить на луковой подушке.

3. На морковь выложить кусочки выпотрошенной рыбы и посыпать специями.

4. На каждый кусок рыбки разместить по слайсу томата. Помидоры лучше брать сливовидные, они именно такие по сочности, как и требуется. В финале обильно посыпать тертым сыром.

5. Форму накрыть фольгой и отправить запекаться примерно на полчаса. Затем фольгу удалить и позволить зарумяниться сыру. Подавать можно прямо в форме посыпав сыром.

9. Рождественская утка в маринаде

Утка, приготовленная в пакете – отличный вариант для рождественского ужина. Ароматная, сытная и не требующая длительного времени для приготовления. Яблоки и апельсины дарят тонкий и вместе с тем пикантный вкус, а медовая корочка придает утке восхитительный вид. Для гарнира можно предложить запечь картофель или же отварить рис. Прекрасно дополнят блюдо свежие овощи, а еще – горчичный соус.

Время приготовления: 1 час 30 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Утка домашняя.
• Полусладкое вино или яблочный сок – 2 ст.
• Три яблока среднего размера.
• Один апельсин.
• Мёд – 2 ст. л.
• Соль и смесь специй для курицы — по вкусу.

Приготовление:

1. Тушку лучше брать средних размеров, она отлично пропечется. Утку вымыть, удалить остатки перьев и натереть крупной морской солью.

2. Теперь нужно подготовить маринад. Для этого возьмите вино или сок из яблок и всыпьте мед и приправы. Отличное решение всыпать немного тёртого имбиря.

3. Тушку обмазать маринадом и, накрыв пакетом, оставить на ночь. Если у вас совсем мало времени, то оставьте утку хотя бы на пару часов.

4. Готовую тушку поместить в пакет и сюда же добавить нарезанные яблоки и апельсин. Если у вас остались остатки маринада, то их тоже можно вылить сюда же.

5. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и запекать блюдо примерно час. В конце готовки пакет можно открыть, так вы получите зажаренную корочку.

10. Холодец из куриных бедрышек на Новый год

Какой же новогодний стол без холодца. Думаем, что мало кто откажется от такого замечательного блюда. Многие отказывают себе в удовольствии побаловать себя холодцом и делают это лишь потому, что блюдо долго готовится. Напротив , холодец из куриных бердышек готовится быстро и его можно готовить непосредственно за несколько часов перед застольем. Кроме этого, такой холодец достаточно диетический и его можно давать даже детям.

Время приготовления: 4 часа 30 минут. Количество порций: 10.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки – 800 г.
• Вода фильтрованная– 800 г.
• Одна небольшая морковка.
• Одна средняя луковица.
• Перец горошком – 4-5 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо залить водой так, чтобы бедра скрывались примерно на сантиметр. Варить нужно примерно час, при этом важно, чтобы мясо варилось на медленном огне.

2. Луковицу чистить не нужно, а морковь следует очистить. После этого овощи поместить в бульон и варить еще двадцать минут.

3. Когда время закончилось, добавить специи и поварить еще десять минут. Затем выключить и оставить остыть.

4. Мясо разделать на мелкие кусочки. А луковицу и морковку порезать произвольно. Затем в форму поместить мясо с овощами и залить бульоном.

5. Время остывания примерно три часа. После этого можно ставить блюдо к столу. Если ваш холодец не застывает, то слейте бульон, разогрейте и добавьте желатин. Украсить веточкой кинзы перед подачей.

11. Сочные мясные гнезда с сыром

Такие гнезда придутся по вкусу многим. Все дело в том, что они очень эффектные внешне и достаточно сытные. Мясо можно брать любое. Очень хорошо подлежит курятина или свинина. Томаты лучше всего брать сливовидные, но, ни в коем случае не желтые – они придают сладкий вкус. Такие гнезда можно подавать как в виде основного горячего блюда, так и как обычная закуска. Украсить можно листьями салата айсберг и укропом.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 350 г.
• Один небольшой томат.
• Твердый сыр – 50 г.
• Перец и соль – по вкусу.
• Майонезный соус – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала следует пропустить свинину через мясорубку. Если у вас готовый фарш, то возьмите его.

2. В фарш нужно всыпать соль и перец, а также любые специи, которые вам по вкусу.

3. Из фарша следует сформировать небольшие по размеру медальоны. В центре сделать небольшое углубление, в него нужно поместить начинку.

4. На каждую котлетку выложить кружок томата и немного тертого сыра. После этого блюдо можно поместить на запекание примерно на полчаса.

5. Эффектной будет подача, если гнезда выложить на лист салата и украсить веточками укропа.

12. Утка в медово-яблочном соусе на Новый год

Приготовленная в медовом аромате утка получается очень сочной, за счет того, что запекать ее нужно в фольге. Но вместе с тем ее зажаристая корочка выглядит просто потрясающе. Пожалуй, это лучшее что можно подать на новогодний стол в виде горячего блюда. Мед старайтесь брать свежий, он жидкий и не слишком засахаренный. Но если у вас подсохший мед, то его можно просто растопить на водяной бане.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Утка – одна тушка.
• Четыре средних яблока.
• Мед цветочный – 1 ст. л.
• Соль и молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Утку вымыть и слегка просушить салфеткой. После этого хорошо натереть морской крупной солью и свежесмолотым перцем. Также можно добавить некоторые специи, которые предназначены для приготовления курятины.

2. Мед растопить на водяной бане и к нему добавить тертое яблоко. Яблоко лучше брать нейтрального вкуса, без ярко выраженной кислинки. Также можно добавить измельченный чеснок, но это только по вашему желанию.

3. Тщательно натереть тушку подготовленным маринадом, и обязательно также натереть внутри.

4. Теперь утку обернуть фольгой и отправить запекаться на полтора часа.

5. По истечении вышеуказанного времени нужно открыть фольгу и запекать еще двадцать минут. Подавать со свежими овощами и любой крупой.

13. Мясной пирог «Лапа тигра»

Такой пирог обязательно запомнится всем вашим гостям. Ведь он выполнен в виде лапы символа 2022 года – Тигра. Если вы хотите, чтобы новый год по-настоящему удался, то обязательно приготовьте такой пирог. Придется постараться, но ваши труды будут вознаграждены. Что касаемо дрожжей, но удобнее брать сухие, но лучше – свежие. Обязательно при их выборе обратите внимание на запах и цвет – но должен быть молочно-кремовый.

Время приготовления: 2 часа 25 минут. Количество порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Фарш домашний – 300 г.
• Вода фильтрованная – 160 мл.
• Мука пшеничная – 330 г.
• Растительное масло – 30 мл в тесто+ 25 мл для начинки.
• Томатная паста – 1,5 ст. л.
• Сахарный песок – 1 ст. л.
• Дрожжи половина ч. л.
• Сметана – 1 ст. л.
• Мускатный орех – 1,5 г.
• Чеснок в порошке, паприка, соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. В миску налить теплую воду. Сюда же добавить ложку сметаны, соль и сахар. Перемешать. Всыпать сухие дрожжи.

2. Всыпать просеянную муку в миску и замешать тесто. Затем маску накрыть куском целлофана и оставить на полтора часа настояться.

3. Фарш подойдет любой, можно взять свиной, так и говяжий. Если вы хотите уменьшить время на готовку, то возьмите куриный. Фарш нужно обжарить с луком, затем добавить томатную пасту, паприку и зелень и потушить буквально пару минут.

4. Готовое тесто разделить на две части. Одну раскатать в круг и в центр выложить половину фарша. А другую часть теста разделить на четыре части из которых сформировать пирожки.

5. Готовые пирожки выложить на пергаментную бумагу или специальный коврик в форме лапы и смазать яйцом. Теперь отправить в духовой шкаф на полчаса при температуре двести градусов. Подавать на плоском блюде.

14. Запеченная свинина кусочками с черносливом

Свинина относится к тем сортам мяса, которые легко и быстро готовятся. Тем не менее, несмотря на это блюда из свинины получаются очень нежными и вкусными. В этом рецепте мясо готовится с черносливом. Сухофрукты подарят блюду пикантную сладость, а луковица – сделает и без того мягкое мясо еще деликатнее. На гарнир лучше всего подать отварной картофель или овощи, приготовленные на гриле.

Время приготовления: 1 час 35 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Свинина вырезка – 500 г.
• Фильтрованная воды -2 ст. л.
• Средняя луковица репка.
• Чернослив вяленый– 150 г.
• Масло подсолнечное или оливковой – 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Свиную вырезку порезать на кусочки. Это должны быть кубики среднего размера.

2. Луковицу можно накрошить крупно. Так как мясо готовится в горшочках не стоит беспокоиться что лук останется сырым.

3. Чернослив лучше взять вяленый. Можно также выбрать копченый, если вы любите ароматы костра. Такой чернослив создаст иллюзию того, что блюдо приготовлено на природе на открытом огне.

4. Ингредиенты перемешать и разместить в глиняных горшочках. Добавить немного кипяченой воды и масла. Затем отправить в духовой шкаф примерно на полчаса.

5. После истечения времени следует открыть горшки и подождать десять минут, чтобы мясо подсохло и приобрело красивый вид. Подавать лучше всего со сметаной и зеленью.

15. Новогоднее мясо в кружке

Если вы ищите оригинальное блюдо на новогодний стол, то попробуйте рассмотреть для себя мясо в кружке. Начинка у такого мяса может быть самая разная – сыр, грибы, картошка…Сыр стоит брать проверенный, в котором вы уверены. И выбирайте продукт без растительных жиров твердого сорта. Особенную изюминку блюду дарит соус релиш — индийский соус из маринованных овощей. Если вы такой не смогли купить, то просто возьмите измельченный соленый огурчик.

Время приготовления: 50 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Свинина ошеек – 600 г.
• Грибы свежие – 200 г.
• Картофельные клубни – 400 г.
• Половина луковицы.
• Соус релиш – 40 г.
• Майонезный соус – 40 г.
• Сыр твердых сортов– 170 г.
• Сливочное масло – 20 г.
• Растительное масло – 20 г.
• Соль, перец, копченая паприка – по вкусу.

Приготовление:

1. Куски мяса нарезать как на отбивные, слегка отбить. Затем посыпать морской солью и паприкой.

2. Грибы подойдут такие как вешенки, лисички или белые. Шампиньоны тоже прекрасно дополнят мясо. Грибы следует измельчить и обжарить на среднем огне с луком.

3. Картошку отварить – это можно проделать в микроволновке за десять минут, а затем протереть и посыпать солью.

4. Для приготовления понадобятся керамические кружки одинакового размера. Их нужно смазать маслом и поместить внутрь мясо , чтобы края были видны снаружи. На дно выложить немного тертого сыра.

5. Затем выложить жаленые грибы и соус релиш. Для того чтобы все порции были одинаковыми, не стоит допускать больших различий в количестве ингредиентов, которые кладете внутрь.

6. Перед тем, как выложить картошку нужно положить немного сливочного масло. Оно придаст сочности блюду.

7. Аккуратно вытрясти мясные шарики на противень и поместить в духовку. Можно нанести небольшое количество майонеза. Время запекания примерно тридцать минут. На стол ставить с зеленью и сметаной.

Заключение и ссылки

Многие подают на стол в новогоднюю ночь экзотические блюда, но большинство все же придерживаются традиционных взглядом на праздничный стол. Не стоит бояться классики, она всегда в моде и пользуется популярностью у гостей. Ведь даже, казалось бы, обычные блюда играют новыми красками если их готовить непосредственно для Нового года.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

1. Свинина по-царски
2. Мясо по-французски на Новый год
3. Праздничная картошка с мясом в духовке
4. Запеченная утка на Новый год
5. Куриные рулетики с грибами
6. Рыба в кляре на праздничный стол
7. Гармошка из свинины на Новый год
8. Рыба «Лакомка» в духовке на Новый год
9. Рождественская утка в маринаде
10. Холодец из куриных бедрышек на Новый год
11. Сочные мясные гнезда с сыром
12. Утка в медово-яблочном соусе на Новый год
13. Мясной пирог «Лапа тигра»
14. Запеченная свинина кусочками с черносливом
15. Новогоднее мясо в кружке

Приятного аппетита!

Все в Кулинары.ру в Яндекс. Дзен

Мясо по-мексикански (в мультиварке)

Октябрь
10

Автор: Crystal  //  31 Комментарий »

Перейти к рецепту

Хотите недорогое и вкусное блюдо? Этот рецепт мексиканского мяса — это все и даже больше! Загруженный большим вкусом, это рецепт мультиварки «поставь и забудь». Кроме того, вы можете использовать эту приготовленную мексиканскую говядину множеством вкусных способов.

Этот рецепт мяса по-мексикански — мой любимый, потому что он прост, имеет невероятный вкус и может использоваться по-разному. Я упоминал, насколько это доступно? С ростом цен на продукты я могу купить недорогой кусок мяса и позволить медленноварке сделать всю тяжелую работу. Несколько часов спустя, и мы готовы к пиршеству!

Это простой рецепт мультиварки , и вы даже можете приготовить его всю ночь, а затем положить все ингредиенты в мультиварку, поставить ее и вернуться домой к потрясающему обеду.

Мне нравится, что получается довольно большая порция мяса. Иногда я замораживаю порций для еды в конце месяца или делю их и использую для еды в течение недели.

Я упоминал, что вы можете приготовить курицу по-мексикански и свинину по-мексикански одинаково? Просто замените говядину другим белком, и все готово!

Ингредиенты

• Говядина . Используйте недорогую нарезку, такую ​​как ростбиф, или любую нарезку, из которой вы готовите жаркое.
• Соль и перец
• Оливковое масло
• Лук репчатый – Желтый или белый лук, нарезанный.
• Консервированный зеленый перец чили — Вам понадобятся 3 банки по 7 унций.
• Порошок чили – Свежие специи решают все!
• Тмин молотый
• Чесночный порошок
• Острый соус – Мне нравится острый соус Фрэнка или Чолула.
• Вода

Из какой говядины делают лучшую мексиканскую говядину?

Недорогая говядина самая вкусная, честное слово! Взяв недорогую часть, такую ​​как филе, огузок или лезвие , и дав ему медленно и медленно готовиться, вы разрушаете всю соединительную ткань и расплавляете жир. Это наполняет ароматом каждый кусочек, а мясо получается нежным, сочным и очень вкусным! Как и в случае с барбакоа, этот рецепт восхитителен!

Как приготовить лучшее мексиканское мясо

Этот рецепт говядины по-мексикански очень прост. Просто убедитесь, что у вас достаточно времени, потому что этот рецепт требует приготовления на медленном огне около 8 часов.

1. Срежьте с мяса лишний жир и хорошо приправьте его с обеих сторон солью и перцем.
2. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте говядину со всех сторон.
3. Переложите мясо в медленноварку и посыпьте нарезанным кубиками луком, зеленым перцем чили (жидким и всем), порошком чили, тмином, чесночным порошком и соусом из острого перца.
4. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов или пока мясо не станет очень нежным и не начнет разваливаться. При необходимости добавьте еще воды, чтобы в мультиварке всегда было немного жидкости.
5. Переложите приготовленное мясо в миску и измельчите его 2 вилками или мясными когтями. Сезон , подавайте и наслаждайтесь им во всех ваших любимых рецептах!

Советы по рецептам и замены

• Используйте равное количество курицы или свинины, чтобы заменить этот рецепт.
• Вы можете приготовить все за ночь до , а утром просто добавить в мультиварку.
• Покупайте мясо по акции, чтобы сделать это блюдо еще дешевле.
• Это мясо хорошо замораживается! Порционно разложите по контейнерам для заморозки и заморозьте на срок до месяца. Чтобы сохранить его дольше, используйте вакуумный упаковщик, чтобы заморозить порции.
• Любите поострее? Добавьте нарезанный халапеньо в мультиварку!
• Мясо можно процедить и слить сок или подавать с соком.

Предложения по обслуживанию

Не знаете, как подавать мясо по-мексикански? Иногда мы едим это вкусное мексиканское рагу с рисом или картофелем, а иногда я использую его по-разному. Вот некоторые из моих любимых применений мексиканской говядины:

• Мои любимые энчилады
• Тако за 2 минуты
• Кесадилья
• Начос
• Суп из тортильи или тушеное мясо
• Тако Чили
• Уэвос Ранчерос
• Мексиканская пицца
• Бутерброды, расплавленное мясо и бутерброды
• Чимичангас
• Буррито
• Тамалес
• Чашки тамале
• Карнитас
• Тостадас
• Салат тако

Хранение

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить остатки. Упакуйте их вместе с соком в контейнер, пригодный для заморозки, на срок до месяца, или порционно запакуйте в вакуум, чтобы хранить их до 6 месяцев.

Печать Pin

Мясо по-мексикански — основа для ТОННЫ блюд!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 30 минут

• 4 фунта говядины, свинины или курицы (для этого хорошо подходят дешевые куски мяса) приправить мясо
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 большая нарезанная луковица
• 3 7 унций нарезанного кубиками зеленого перца чили, без жидкости
• 2 ст.л. порошка чили
• 2 столовые ложки молотого тмина
• 2 столовые ложки чесночного порошка
• 1 бутылка на 5 унций соуса из острого перца (мне нравится острый соус Фрэнка или Чолула)
• 1/4 стакана воды

• Срежьте с мяса лишний жир , и хорошо приправить солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Положите мясо на горячую сковороду и быстро обжарьте со всех сторон.

• Переложите мясо в медленноварку и посыпьте нарезанным луком. Приправить нарезанным зеленым перцем чили, порошком чили, тмином, чесночным порошком и соусом из острого перца.

• Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким и не начнет распадаться на части, проверяя, чтобы на дне скороварки всегда было хотя бы небольшое количество жидкости (при необходимости добавьте еще жидкости) .

• Переложите мясо в миску и измельчите его с помощью двух вилок.

Если мясо получается «влажнее», чем вам кажется, не стесняйтесь процедить лишний сок. Хотя я люблю свой с дополнительным соком, я знаю, что не всем это нравится. Однако; если вы собираетесь заморозить какое-либо мясо, добавьте процеженный сок обратно в ту часть, которую вы собираетесь заморозить, для достижения наилучших результатов.

Другие вкусные мексиканские рецепты

• Мексиканские стейки
• Caldo de Res (мексиканский суп с говядиной)
• Кесо Фундидо

Оставайтесь на связи

Подписаться по электронной почте

« Предыдущий пост Домашнее печенье Do Si Dos Girl Scout (сэндвич-печенье с арахисовым маслом)

Следующий пост »
Easy Huevos Rancheros (с остатками мяса)

Острая сычуаньская говядина (Лучше, чем еда на вынос!)

Острая сычуаньская говядина. Нежный стейк, нарезанный тонкими ломтиками и покрытый удивительным сладко-пряным сычуаньским соусом! Это блюдо из говядины на одной сковороде содержит мало углеводов и идеально подходит для быстрого и легкого сытного семейного обеда.

Если вы давно хотели попробовать говядину по-сычуаньски, вас ждет угощение! Эта сычуаньская острая говядина очень нежная, сочная и покрыта удивительным домашним сычуаньским соусом. Лучшей частью этого блюда должен быть соус! Это идеальное сочетание сладкого и острого.

Я облегчил этот рецепт, не обжаривая говядину во фритюре. Вместо этого говядина обжаривается в небольшом количестве масла на очень сильном огне. Это быстрое приготовление помогает сохранить нежность говядины и получить приятную хрустящую карамелизацию снаружи.

Быстрый переход

Перейти к рецепту

• Что такое сычуаньская говядина?
• Чем так хорош этот рецепт сычуаньской говядины?
• Вот ингредиенты для этого рецепта сычуаньской говядины:
• Как приготовить сычуаньскую говядину?
• С чем я могу это подать?
• Что такое мирин? Могу ли я использовать что-то другое вместо этого?
• Как хранить этот простой рецепт говядины по-сычуаньски?
• Вот еще несколько быстрых и простых рецептов еды на вынос, которые вы можете приготовить дома!

Что такое сычуаньская говядина?

Говядина по-сычуаньски – это обжаренные тонкие ломтики маринованной говядины, покрытые сычуаньским соусом. Соус густой, острый, слегка сладковатый с легкой горчинкой. Этот стиль родом из провинции Сычуань в Китае. Кухня этого региона традиционно изобилует смелыми ароматами чеснока, перца чили и сычуаньского перца. Блюда Kung Pao, Hot & Sour и Mapo также родом из провинции Сычуань.

Чем же так хорош этот рецепт сычуаньской говядины?

• Со вкусом: В нем более 8 различных специй, трав и соусов!
• Это можно сделать быстро!: Всего 15 минут на подготовку и еще 15 минут на приготовление!
• Используется одна кастрюля: Меньше беспорядка, который нужно убрать позже!
• С низким содержанием углеводов: всего 14 г чистых углеводов на порцию. Подавайте его с рисом из цветной капусты, если следите за углеводами!

Вот ингредиенты для рецепта сычуаньской говядины:

• Говядина: полосатый стейк или стейк из пашины, нарезанные тонкими ломтиками, являются лучшими кусками мяса для этого рецепта, потому что они нежные и нежирные и выдерживают быстрое приготовление.
• Масло: Я использую нейтральное масло для жарки говядины, затем кунжутное масло и масло чили для соуса.
• Соусы: хойсин, рисовый винный уксус, соевый соус с низким содержанием натрия и мирин добавляются для приготовления сладкого и острого сычуаньского соуса. Вы можете найти все ингредиенты для соуса в большинстве продуктовых магазинов по всему миру!
• Овощи и травы: красный сладкий перец, чеснок и имбирь придают этому блюду особый аромат.
• Кукурузный крахмал: Используется для придания хрустящей корочки говядине при жарке и для загущения соуса.
• Сахар: светло-коричневый сахар для легкой сладости. Ничто не сравнится с острым и сладким!

Как приготовить сычуаньскую говядину?

1. Нарезать говядину: Мне всегда нравится нарезать говядину против волокон очень тонкими ломтиками. Это даст вам очень нежную говядину для жаркого.
2. Маринад для говядины: Положите стейк и ингредиенты для маринада – соевый соус с низким содержанием натрия, мирин и кукурузный крахмал – в большой пакет с замком. Перемешайте, чтобы покрыть, и дайте говядине мариноваться в течение 15 минут или пока вы собираете ингредиенты для соуса.
3. Приготовьте соус: Тем временем в небольшой миске смешайте ингредиенты соуса – соевый соус с низким содержанием натрия, масло чили, воду, кунжутное масло, рисовый винный уксус, хойсин и светло-коричневый сахар – и отложите в сторону.
4. Приготовление говядины: Когда вы будете готовы готовить, нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте говядину и выбросьте маринад. Хитрость этого блюда заключается в том, чтобы быстро приготовить стейк на сильном огне. Снаружи он хорошо подрумянивается, но остается сочным и сочным внутри. Обжарьте говядину по 2-3 с обеих сторон, пока говядина не подрумянится снаружи. Снимите говядину со сковороды и отложите в сторону.
5. Приготовить овощи: Добавить в сковороду оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте сладкий перец, чеснок и имбирь и обжарьте в течение 3–4 минут или до мягкости.
6. Завершение: Добавьте говядину обратно в сковороду вместе с соусом. Варить 1-2 минуты или пока соус не загустеет. Подавать сразу же с зеленым луком и кунжутом для украшения, по желанию

С чем подавать?

Мне нравится подавать эту острую сычуаньскую говядину с жареным рисом, жареным рисом с цветной капустой или лапшой. В любом случае это здорово.

Что такое мирин? Могу ли я использовать что-то другое вместо этого?

Мирин — рисовое вино, похожее на саке, с меньшим содержанием сахара и алкоголя. Если вы не можете легко найти мирин, попробуйте вместо него рисовый уксус или сухое белое вино!

Как хранить этот простой рецепт сычуаньской говядины?

Холодильник: Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня. Тщательно разогрейте в микроволновой печи или в духовке перед употреблением.

Морозильная камера: Хранить в герметичном контейнере или пакете для морозильной камеры для до 3 месяцев. Разморозить перед повторным нагревом.

Вот еще несколько быстрых и простых рецептов еды на вынос, которые вы можете приготовить дома!

• Яичный рулет в миске
• Перцовый стейк
• Цыпленок Ло Мейн
• Цыпленок генерала Цо за 30 минут
• Рамен с говядиной и брокколи

Пряная сычуаньская говядина

5 из 3 голосов

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

3