4.5 из 113 отзывов

• Автор: Маша Офей
• Время подготовки: 15 минут
• Дополнительное время:
• Время приготовления: 50 минут
• Общее время: 1 час 5 минут
• Выход: 4

Описание

Этот рецепт рагу из фасоли мунг представляет собой сытное здоровое блюдо с прекрасным вкусом и текстурой. Это идеальное блюдо, которое можно добавить в свой еженедельный рацион в холодные месяцы.

• 2 чашки / 420 г цельные бобы мунг (замочить не менее чем на 3 часа, слить воду и промыть)
• 3 столовые ложки оливковое масло
• 1 лук репчатый , нарезанный кубиками
• 3 зубчика чеснок измельченный
• 2 столовые ложки свежий имбирь , мелко натертый
• 2 картофелины среднего размера , нарезанные мелкими кубиками (не трогайте кожицу, предварительно хорошо вымыв их)
• 1 чайная ложка порошок куркумы
• ½ чайной ложки кайенский перец (или по вкусу)
• 2 помидоры , нарезанные кубиками (или половина банки (200 г) нарезанных кубиками помидоров)
• 1 столовая ложка с горкой томатная паста (опционально)
• 3½ чашки / 875 мл овощной бульон (или кипяченая вода)
• 1 пучок капуста крупно нарезанная
• 1 чайная ложка соль (или по вкусу, в зависимости от того, используете ли вы бульон или воду)
• Горсть кориандр/кинза , нарезанный (опционально)

1. Положите фасоль в кастрюлю среднего размера и добавьте воды ровно столько, чтобы она покрывала фасоль. Поставьте на плиту на средний огонь и доведите до кипения. Вы, вероятно, получите немного белой пены сверху. Обычно я это снимаю. После закипания варите на медленном огне около 15 минут, пока вся вода не испарится, а бобы не станут мягкими.
2. Пока фасоль готовится, в большой кастрюле на медленном огне добавьте масло, лук, чеснок и имбирь, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте картофель, порошок куркумы, кайенский перец, помидоры и томатную пасту и готовьте около 5 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте бобы мунг и готовьте еще 5 минут, чтобы все смешалось.
5. Влейте овощной бульон и капусту, помешивая в течение минуты или двух. Солим по вкусу и тушим при полукрышке примерно 15-20 минут. Периодически помешивая. Лучший способ проверить готовность — попробовать кусочек картофеля.
6. Посыпьте сверху кориандром/кинзой и подавайте отдельно или с хорошим толстым куском хлеба.

• Диета: веганская

Вам также может понравиться…

Простое карри с фасолью мунг (веганский рецепт от Savory Spin)

Перейти к рецепту

В этом простом карри с фасолью мунг бобы мунг варятся в ароматном и хорошо приправленном сливочно-кокосовом соусе до тех пор, пока они не станут мягкими. Подается с роти или рисом, это карри может быть частью вкусного блюда, богатого растительными белками.

Приблизительное время прочтения: 5 минут

В последнее время я пытаюсь перейти на растительную диету. Во время этого путешествия я пытался включить больше растительных белков в свой рацион питания. Один из моих любимых белков растительного происхождения — это бобы мунг.

Что такое бобы мунг?

Бобы мунг — крошечные зеленые бобовые. Их научное название вида — Vigna radiate. Их также называют бобами мунг, зеленым граммом, маашем, луной, монго и мунгом.

При приготовлении чашка этих маленьких зеленых бобовых содержит 14 граммов растительного белка и 15 граммов клетчатки. Они также являются важным источником фолиевой кислоты, марганца, магния, тиамина (B1), фосфора, железа, меди, калия и цинка. Кроме того, эти бобы мунг также содержат витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К, селен, кальций и холин.

Хотя легенда гласит, что они возникли в Индии, сейчас они широко доступны и популярны в Юго-Восточной Азии, Восточной Азии и на Ближнем Востоке.

На самом деле, когда я был ребенком на Шри-Ланке, моя мама готовила пикантные и сладкие блюда, в которых главную роль играли бобы мунг.

Когда я впервые приехал в США, чтобы поступить в колледж, бобы мунг не были легко доступны. Раньше я покупал их в Cherians — южноазиатском магазине в Декейтере.

Однако в последнее время я вижу пакеты с сушеными зелеными бобами мунг рядом с сухими бобами в большинстве крупных продуктовых магазинов. Что возвращает меня к этому карри…

Из каких ингредиентов можно приготовить это карри?

Это простое карри из бобов мунг, приготовленное всего из 11 ингредиентов, имеет сливочный и вкусный вкус. Хотя это карри может показаться снисходительным на вкус, на самом деле оно сделано из полезных и полезных ингредиентов, таких как:

1. красный лук,
2. сельдерей,
3. чеснок,
4. имбирь,
5. кориандр,
6. куркума1,
7. куркума2,
8. куркума2,
9. куркума2,
11. овощной бульон,
12. кокосовое молоко,
13. бобы мунг и
14. петрушка.

Если вам нравится острое карри (как и мне), добавьте немного порошка чили, но, поскольку это необязательно, я не включаю его в список ингредиентов.

Я не замачивал маш перед употреблением. По моему опыту, сухие бобы мунг немного похожи на сушеный даал, их можно готовить без замачивания. Только не забудьте их хорошо промыть. Я обычно делаю это, помещая бобы мунг в большую миску. Затем я добавляю воду в миску, чтобы покрыть мунг. Я немного перемешиваю воду руками, а затем выливаю воду. Обычно сливаемая вода немного мутная. Затем я добавляю еще воды и повторяю процесс, пока сливаемая вода не станет прозрачной.

Это карри можно быстро приготовить. Обычно от начала до конца это карри занимает около 40-45 минут. Если мне нужно очистить и нарезать лук, имбирь, чеснок, то это займет немного больше времени. Но иногда у меня есть нарезанный лук, имбирь и чеснок. Когда происходит последнее, это просто вопрос обжаривания и тушения, а это означает, что карри может быть готов максимум через 40 минут.

Что подавать с этим легким карри из бобов мунг?

Мне нравится подавать это легкое карри из мунга с салатом из брокколи и кинзы и небольшим количеством роти на простой ужин.

Но, если я пытаюсь приготовить более изысканное блюдо на растительной основе, я предпочитаю подавать это карри вместе с рисовым пловом со специями, жареными в духовке баклажанами, небольшим количеством карри из семян джекфрута или карри из кешью (они добавляют так много текстуры на мою тарелку), немного карри из цукини и немного чатни из манго или яблочного чатни.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли варить бобы мунг без замачивания?

Бобы мунг, как и чечевицу (также известную как даал), можно варить без замачивания. Просто не забудьте хорошо промыть их, чтобы избавиться от мусора, который они могли накопить.

В чем польза бобов мунг?

Бобы мунг богаты растительным белком и клетчаткой. Они также содержат широкий спектр витаминов и минералов. Говорят, что они могут помочь улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина ЛПНП, снизить кровяное давление, снизить уровень сахара в крови и воспаление.

С чем вы едите маш?

Фасоль мунг — универсальный боб. Они восхитительны в пикантных карри, как этот. Их также можно добавлять в рисовый плов или в овощное соте. Их также можно варить и смешивать с кокосом и пальмовым сахаром или коричневым сахаром для сладкого удовольствия. Или ими можно насладиться в этой легкой запеканке из овсянки с бобами мунг, а также в этом коктейле из маша!

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя красная луковица
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 1-дюймовый кусочек имбиря
• 4 чайные ложки кориандра
• 1 чайная ложка куркумы
• 2 ч. л. копченой паприки
• 1/2 ч.л. порошка чили (ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
• 3 чашки овощного бульона
• 3 стакана кокосового молока (я использовала кокосовое молоко Chaokoh)
• 2 чашки бобов мунг
• соль и перец по вкусу
• Горсть петрушки

Инструкции

1. Очистите и нарежьте кубиками лук, зубчики имбиря и чеснок и отложите в сторону.
2. Стебли сельдерея промойте и тоже нарежьте кубиками.
3. Налейте масло в большую глубокую сковороду или кастрюлю, добавьте лук, имбирь и чеснок и обжаривайте около 4-5 минут на среднем огне. Не забывайте часто помешивать, чтобы они не подгорели.
4. Пока лук, имбирь и чеснок пассеруются, промойте бобы мунг. Поместите бобы мунг в большую миску. Затем добавьте в миску воды, чтобы она покрыла мунг. Немного размешайте воду руками, а затем вылейте воду. Обычно сливаемая вода немного мутная. Затем добавьте еще воды и повторяйте процесс, пока сливаемая вода не станет чистой.
5. Добавьте нарезанный кубиками сельдерей и обжаривайте около минуты.
6. Затем добавьте кораандр, куркуму, копченую паприку, порошок чили (если используете), овощной бульон, кокосовое молоко и промытые бобы мунг. Размешайте как следует.
7. Затем доведите карри до кипения, накройте крышкой и варите около 25-30 минут или пока зеленые бобы мунг не станут мягкими.
8. Снимите с огня и добавьте петрушку.
9. Приправьте солью и перцем и наслаждайтесь.

Информация о пищевой ценности

Выход 6
Размер порции 1

Количество на порцию
Калории 362 Всего жиров 29 г Насыщенных жиров 22 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 5 г Холестерина 0 мг Натрия 424 мг Углеводов 22 г Клетчатки 6 г Сахаров 3 г Белков 8 г Savory Spin не гарантирует точность этой информации. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом для получения более точной информации.
Пожалуйста, имейте в виду, что время подготовки, время приготовления и т. д. приведены в качестве рекомендаций, поскольку в игре так много переменных.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт. И, если вы это сделаете, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже, дайте мне знать ваши мысли.

Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы не пропустить новые идеи рецептов и кулинарное вдохновение!

Лучший рецепт супа с фасолью мунг

Супы для домашнего ужина

Рецепт Распечатать Поделиться

Поделись:

Наслаждайтесь всеми полезными свойствами бобов мунг в этом вкусном рецепте веганского супа из маша, который понравится всей семье. Это быстро, просто и со вкусом!

Что такое бобы мунг?

Есть фасоль, черная фасоль, фасоль пинто и даже морская фасоль. Но что такое бобов мунг ? Бобы мунг, также называемые маш или мунг, представляют собой маленькие зеленые бобы, напоминающие горох. На самом деле это бобовые, которые обычно встречаются в азиатской и индийской кухне.

Как и большинство видов фасоли и бобовых, эти бобы мунг представляют собой отдельные маленькие электростанции, содержащие множество витаминов, питательных веществ и полезных свойств в каждом кусочке. Они обеспечивают партий белка в дополнение к клетчатке, магнию, железу, меди и цинку. Они также наполнены антиоксидантами и отлично подходят для холестерина, пищеварения и сахара в крови.

Когда дело доходит до приготовления маша, его не нужно предварительно замачивать. Вместо этого просто промойте их, а затем поместите в кастрюлю с бульоном или водой (в нашем случае с бульоном) и ждите! Они моментально размягчатся.

Ингредиенты для приготовления филиппинского супа с фасолью мунг

Ингредиенты этого супа хрустящие, пикантные и просто… идеальные. Возьмите фасоль, немного бульона, кокосовое молоко, специи и овощи, и начнем! Вот полный список всего, что включено:

• Фасоль мунг: Без фасоли мунг суп не получится! Обычно их можно найти в отделе сушеных бобов или в международном отделе вашего продуктового магазина (Не повезло? Попробуйте азиатский супермаркет!)
• Овощной бульон: Использование бульона вместо воды придает пикантный вкус!
• Ароматизаторы : Мы создадим базовые ароматы, обжарив белый лук, чеснок, имбирь и сельдерей в небольшом количестве масла. Приветоооо вкусный город.
• Кокосовое молоко: Банка кокосового молока добавит кремообразности, которая сделает его еще более уютным.
• Шпинат: Наконец, шпинат добавляет ярко-зеленую пищу! Традиционные бобы монго в филиппинском стиле готовятся из листьев малунги (moringa oleifera), хотя их может быть трудно найти, в зависимости от того, где вы находитесь.
• Соль: Не забыть соль! Добавьте щепотку по вкусу, которая подчеркнет пикантный вкус этого супа.

Как приготовить суп из фасоли мунг

Приготовление этого веганского супа из фасоли мунг покажется вам быстрым и простым. Начните с подготовки фасоли и размягчения бульоном. Затем приступайте к обжариванию овощей, прежде чем смешивать все вместе и варить на медленном огне!

Шаг 1: Подготовьте бобы
Сначала промойте бобы мунг холодной водой в дуршлаге, выбрав некрасивые бобы или камешки. Добавьте фасоль в большую кастрюлю вместе с овощным бульоном. Установите высокую температуру и доведите до кипения. Уменьшите огонь до легкого кипения, а затем варите фасоль без крышки в течение 30–40 минут. Они закончили приготовление, когда стали мягкими, а некоторые лопнули. Большая часть воды должна впитаться, но можно и немного оставить.

Шаг 2: Добавьте ароматизатор
Пока маш готовится, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, имбирь и сельдерей. Готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Шаг 3. Приготовление супа
Наконец, добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с бобами мунг вместе с банкой кокосового молока и нарезанным шпинатом. Дайте ему медленно кипеть, пока кокосовое молоко не станет горячим, а шпинат не завянет. Подавать теплым.

Другие рецепты супов, которые стоит попробовать

Вы не ошибетесь, выбрав теплый уютный суп, независимо от времени года! Вот еще несколько вкусных идей, которые вы можете попробовать. Что вы сделаете первым?

• тыквенный суп с дымным жареным нутом
• 20 -минутный суп с тако
• Свежий томатный суп с базиликом
• Легкий суп из тыквы с Parmesan Popcorn Crunch
• VEGAN «Говядина»

Mung Mung Bean Soup.

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 40 минут

Всего: 45 минут

Автор: Сара Бонд

Калорийность: 437 ккал

Количество порций: 6 человек

Наслаждайтесь всеми полезными свойствами бобов мунг рецепт фасолевого супа, который понравится всей семье. Это быстро, просто и со вкусом!

• ▢ 2 чашки сушеных бобов мунг 400 г
• ▢ 6 чашек овощного бульона 1,4 л
• ▢ 1 ст.0062
• ▢ 2 зубчики чеснока измельчали ​​
• ▢ 2 столовые ложки свежесли на громком имбире
• ▢ 1 стакана сельдерея нарезанную кубиками
• ▢ 1 14-ун.

• Фасоль : Промойте бобы мунг холодной водой в дуршлаге, выбрав некрасивые бобы или камешки. Добавьте фасоль в большую кастрюлю вместе с овощным бульоном. Установите сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения, затем варите фасоль, не накрывая крышкой, 30–40 минут. Они заканчиваются, когда становятся мягкими, а некоторые лопаются. Большая часть воды должна впитаться, но немного можно.

• Ароматизаторы : Пока варятся бобы мунг, нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, имбирь и сельдерей. Готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

• Суп : Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с бобами мунг вместе с банкой кокосового молока и нарезанным шпинатом. Пусть медленно кипит, пока кокосовое молоко не станет горячим, а шпинат не завянет. Подавать теплым.

• Магазин  в герметичном контейнере в холодильнике на 5–7 дней.
• Найдите бобы мунг в международных отделах или в отделе сушеных бобов или загляните в азиатский супермаркет.

Порция: 1 порция Калорийность: 437 ккал (22 %) Углеводы: 51,1 г (17 %) Белки: 23,4 г (47 %) Жиры: 17,1 г (26 %) Насыщенные жиры: 12 г (75 %) Холестерин: 0 мг Натрий: 286 мг (12%) Калий: 1359 мг (39%) Клетчатка: 13,8 г (58%) Сахар: 8 г (9%) Кальций: 131 мг (13%) Железо: 7 мг (39%)

Вы сделали это?

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

Взаимодействие с читателем

30 лучших рецептов фасоли мунг

2
акции

• Фейсбук

• Распечатать

Бобы мунг — один из наиболее широко используемых ингредиентов в кухнях Индии, Вьетнама, Кореи и почти всего азиатского континента. Бобы мунг можно использовать в различных блюдах, включая салаты, супы, тушеные блюда и даже десерты. В итоге мы составили список из 30 лучших Рецепты фасоли мунг , который включает в себя блюда, которые не только веганские, но и полезные, безглютеновые и простые в приготовлении.

More Recipes:

• Canned Pork Recipes
• Vegan Ukrainian Recipes
• Cheez-It Recipes

Перейти к рецепту

Перейти к видео

Распечатать рецепт

Рецепты филиппинских бобов мунг

Бобы мунг, также известные на Филиппинах как «мунгго», считаются основным блюдом по всей стране, но особенно в регионах. Бобы мунг с добавлением любого вида мяса (курицы, свинины или креветок) или даже без мяса действительно имеют очень большое значение и могут легко обеспечить продовольствием всю семью даже с небольшим количеством.

Если вам не нравится свинина, не волнуйтесь; вы можете легко заменить курицу, креветки или даже рыбу (обычно копченую рыбу). Это блюдо также подходит для вегетарианцев и веганов из-за того, что мясо совершенно необязательно.

Это блюдо из бобов монгго, также известное как суп из бобов мунг, приготовленное по-филиппински, до смешного простое. Малунггай, имбирь и чеснок — еще четыре ингредиента, которые входят в состав этого восхитительного супа.

Кокосовое молоко, чеснок, имбирь и лук значительно влияют на общий вкус блюда. Сливочность исходит не только от кокосового молока, но и от бобов монго. Когда фасоль кипит, кожица начинает отслаиваться, а часть фасоли как бы распадается в суп.

Поскольку Мелисса приказала мне сделать это, я добавляю свежий малунггай в самом конце процесса приготовления. Кроме того, он имеет прекрасный вкус и достаточно свежий.

Рецепт филиппинского монго гуисадо — одно из моих самых любимых блюд, и моя мама готовила его для моей семьи раз в неделю, когда я был ребенком. Это мой взгляд на классическое блюдо.

Бобы мунг – отличный компонент для тех, кто переходит на более вегетарианскую диету или образ жизни, поскольку они богаты белками и углеводами, благодаря чему вы дольше чувствуете себя сытым после еды.

Вам не нужно замачивать маш, если у вас мало времени. Несмотря на то, что эффект будет не таким впечатляющим, процедура все же эффективна.

Рецепты вьетнамской фасоли мунг

Свинина и/или креветки традиционно использовались в качестве начинки для этих кондитерских изделий. Однако, будучи веганом, это не вариант для меня. Эти вьетнамские пельмени с фасолью мунг, приготовленные из бобов мунг, соли, перца и обжаренного лука для придания им пикантной сладости, наполнены питательными веществами и ароматом.

Сверху сбрызгивается маслом из зеленого лука, а немного веганского вьетнамского соуса для макания дополняет вкус скромной вьетнамской семьи.

Сладкий суп с фасолью мунг и саго, вкус которого вдохновлен Юго-Восточной Азией. Он имеет более насыщенный вкус благодаря добавлению листьев пандана, саго и кокосового молока.

Вьетнамская кухня отличается большим разнообразием различных видов сладких супов. Эти супы часто оставляют для завершения трапезы, и на кантонском языке им дается название «тонг суи». Благодаря тому, что они воздушные и заряжают энергией, из них получаются фантастические летние лакомства с низким содержанием жира. Хотя большинство из них подаются теплыми, некоторые из них вкуснее в охлажденном виде.

Xoi Vo, также известный как вьетнамский клейкий рис с фасолью мунг, считается одним из фирменных блюд города. Этот простой рецепт не содержит продуктов животного происхождения и не содержит глютена.

Клейкий рис имеет насыщенный и питательный вкус благодаря покрытию из бобов мунг. Мы можем быть немного неравнодушны к xoi vo, потому что это было одним из основных продуктов в нашем воспитании, но эта непритязательная еда действительно хороша и всегда вызывает у нас теплые чувства.

Индийские рецепты с бобами мунг

Карри из бобов мунг и кокоса! Это вкусное и питательное веганское карри наполнено индийскими ароматами, а также кокосовым молоком, кинзой и лаймом.

Это требует очень мало усилий и может быть приготовлено либо в скороварке, либо на плите (инструкции прилагаются для обоих способов!). Это лучший рецепт мунг-дала, который вы найдете где угодно, так что не ищите дальше! Посмотрите рецепт, а потом приступим.

Это карри из бобов мунг готовится в один миг в одной кастрюле. Нет необходимости мыть лишнюю посуду, мало уборки и не требуется много нарезки. Instant Pot отлично подходит и для этого рецепта! Во-вторых, у вас, скорее всего, уже есть под рукой сушеные бобы мунг, консервированные помидоры, чеснок, имбирь и свежая кинза.

Наш любимый ужин в осенне-зимний сезон — Мунг Даал, потому что он вкусный, согревающий, успокаивающий, питательный и питательный. Традиционный рецепт Даала из бобов мунг. Этот Даал — полезное блюдо, богатое, сливочное и насыщенное вкусом.

, гарантируя, что различные вкусовые слои приготовлены соответствующим образом, чтобы присущие ингредиентам ароматы могли проявиться должным образом.

Как только вы добавите специи в свой йогурт и затем добавите их в Даал, вы увидите много маленьких точек йогурта в Даале из-за того, насколько он холоден по сравнению с тем, насколько Даал горяч.

Карри из зеленых бобов мунг — это традиционное индийское блюдо, веганское и не содержащее глютен. Он также известен как Зеленый мунг дал или Сабут мунг дал. Аюрведическая диета придает большое значение потреблению целых бобов мунг, часто называемых зеленым граммом. Этот рецепт одновременно легкий и простой.

Рецепты корейской фасоли мунг

Здесь представлен еще один простой и быстрый корейский гарнир. На этот раз для его приготовления использовались ростки бобов мунг (сукджу намул). В этом контексте я назвал эти ростки их полным названием, чтобы отличить их от ростков сои (конгнамул), хотя в Соединенных Штатах их чаще называют ростками фасоли. Это те же ростки, которые я использовала для нокдуджон и кимчи манду.

Прелесть биндатток в том, что его можно приготовить заранее, и все, что вам нужно сделать, чтобы подать его, это разогреть его, когда придет время. Если вы можете приготовить биндатток непосредственно перед тем, как сесть за стол, то это оптимальное время для его употребления, потому что он дает лучший вкус, пока он еще теплый в процессе приготовления.

Это салат банчан, ароматный, несмотря на то, что в нем мало вкуса; тем не менее, вы можете добавить свои собственные приправы, такие как кочхуджан, соевый соус или рыбный соус, чтобы придать ему свой собственный уникальный оттенок.

• В кастрюлю с кипящей водой добавьте 1 чайную ложку соли и бланшируйте ростки фасоли в течение 1 минуты.
• Охладите проростки под проточной водой. С приготовленных ростков следует слить лишнюю воду.
• Приготовленные ростки и остальные ингредиенты следует смешать в миске. Тщательно перемешайте. Сезон на ваше усмотрение. Подавать охлажденным или комнатной температуры.

Китайские рецепты с фасолью мунг

Суп с фасолью мунг, также известный как китайский суп из зеленой фасоли, является распространенным десертным супом в Китае, однако в зависимости от температуры есть несколько вариантов.

Летом вы можете получить их уже упакованными в морозильной камере практически любого уличного магазина или купить свежеприготовленными в ресторанах, где подают хот-пот.

Из-за своего холодного характера бобы мунг считаются полезными для человеческого организма, так как обладают способностью уменьшать чувство тепла.

Летом пирог с фасолью мунг, также известный как lvdougao, является классическим и очень популярным китайским лакомством. Бобы мунг, часто известные как зеленые бобы мунг, являются основным компонентом этого блюда. В китайской кухне бобы мунг являются распространенным и часто используемым ингредиентом. Согласно принципам традиционной китайской медицины, эти молодые зеленые бобы обладают охлаждающим эффектом, который может помочь защитить наш организм от воздействия высоких летних температур.

На этот раз он создал два разных варианта. Оттенок пирожных различается между двумя партиями: одна желтого цвета заварного крема, а другая зеленого цвета маття (воспроизведение зеленого цвета торта).

Подробнее рецепты:

• Рецепты ростки радио с вкусовым профилем под влиянием Юго-Восточной Азии. Он имеет более насыщенный вкус благодаря добавлению листьев пандана, саго и кокосового молока.

  Китайская кухня отличается большим разнообразием различных видов сладких супов. Эти супы часто оставляют для завершения трапезы, и на кантонском языке им дается название «тонг суи». Благодаря тому, что они воздушные и заряжают энергией, из них получаются фантастические летние лакомства с низким содержанием жира. Хотя большинство из них подаются теплыми, некоторые из них вкуснее в охлажденном виде.

  Азиатские рецепты фасоли мунг

  Корейское блюдо, известное как Нокду Чон, похожее на блин, существует уже довольно давно. Это питательное блюдо, которое наполнено белком до жабр, в дополнение к тому, что это вкусное маленькое блюдо! Бобы мунг составляют основную часть ингредиентов Нокдуджона!!

  Бобы мунг имеют вкус, который можно охарактеризовать как несколько ореховый, и они очень хорошо сочетаются с мясом, кимчи и другими компонентами. Есть много разных способов приготовить нокдуджон, но это упрощенная версия, которая готовится быстро и просто, но при этом получается фантастически вкусной!

  Восхитительный веганский овощной бургер, питательный и вкусный. Он готовится из ростков бобов мунг и подается на цельнозерновой булочке для гамбургера с чатни из мяты и кинзы. И вам, и вашим детям понравится!

  Гинисанг Тоге также можно упростить до блюда под названием Ростки фасоли мунг с креветками. Этот рецепт не только вкусен, но и довольно прост в приготовлении. В обычные дни его можно приготовить во время обеда. Использование его в качестве наполнителя для люмпианг тоге позволяет превратить его в закуску, которую можно есть во второй половине дня (мерьенда).

  Веганские рецепты с фасолью мунг

  Этот омлет с фасолью мунг — идеальный веганский вариант завтрака, так как он готовится из питательных продуктов. Это блюдо богато белком, имеет множество применений и является прекрасным началом дня.

  Отойди, тофу! Разделенные бобы мунг являются обычным ингредиентом кухни Индии и Филиппин; тем не менее, мы собираемся использовать их сегодня, чтобы сделать идеальную альтернативу яйцам. Этот веганский омлет из фасоли мунг насыщен белком, имеет кремовую текстуру и дает много возможностей для персонализации.

  Мои любимые пироги! Поскольку они напоминают мини-бургеры, они обычно пользуются успехом у всей семьи (включая моего мужа и ребенка). Это одна из моих любимых закусок, потому что они вкусные, полезные и их легко готовить. Они также богаты белком и каротиноидными пигментами. Приготовление их из остатков — отличный способ потратить неделю на готовку.

  Иногда я планирую прием пищи на два дня вперед и обязательно варю достаточно картофеля на оба дня. Остатки сладкого картофеля послужили источником вдохновения для этого блюда, которое я приготовила из ингредиентов, которые были у меня под рукой.

  Вкусный веганский омлет с пикантным картофелем на завтрак. Комбинация яиц с фасолью мунг создает отличную альтернативу яйцам без сои. Тесто Moong Dal, которое можно использовать для приготовления вкусных омлетов или блинов. Ни грамма нутовой муки! Рецепт, который является веганским, без глютена, без зерна и без сои. Необязательный отказ от орехов.

  Рагу из маша не только вкусное, но и сытное, полезное и богатое полезными компонентами. Идеально подходит для осенних и зимних месяцев и является отличным способом включения в свой рацион большего количества бобовых и овощей.

  Это рагу из бобов мунг обладает насыщенным вкусом и текстурой, что делает его питательным и сытным блюдом. Капуста — отличное дополнение, но если у вас ее нет под рукой, смело заменяйте шпинатом или вовсе откажитесь от него.

  В этом рецепте можно использовать полбанки нарезанных кубиками помидоров вместо свежих. Я не фанат рецептов, которые требуют использования определенного набора ингредиентов, и нет никаких заменителей.

  Вкусный и полезный хумус из фасоли мунг является отличной альтернативой обычному хумусу из нута с точки зрения вкуса. Насладитесь шелковистой гладкой текстурой этих бобов мунг быстрого приготовления, смешанных со свежим соком лайма и чесноком.

  Начнем с того, что они готовятся гораздо быстрее, чем нут, и не требуют замачивания. Они также делают шелковисто-гладкий соус из фасоли без затрат времени и усилий на чистку нута. Наконец, я спрашиваю: «Почему бы и нет?» Хумус традиционно готовят из нута, но сегодня мы собираемся бросить вызов статусу-кво с этим рецептом хумуса из бобов мунг.

  Рецепты десертов из бобов мунг

  Употребление в пищу бобов мунг может помочь уменьшить внутреннее тепло и токсины. Цельные бобы мунг обычно используются в качестве десерта в китайской кухне и имеют лучший вкус, когда их подают в жаркие дни. В этом десертном блюде сочетаются бобы мунг и сладкий картофель, которые затем делаются насыщенными и сливочными с сахаром из кокосовой пальмы и кокосовым молоком.

  Инструкции к этому рецепту будут краткими и конкретными. Это введение в прекрасный и прекрасный мир вьетнамского че (сладкий суп), общий термин, который охватывает все виды суповых сладостей вьетнамской кухни, как горячих, так и холодных.

  На выбор представлено множество че, каждое из которых содержит уникальное сочетание ингредиентов, таких как разнообразные фрукты, бобы и желе, а также всеми любимый каменный сахар для подслащивания сиропа. Даже если у вас мало времени, вы все равно можете получить дозу сахара в середине дня с помощью некоторых из этих быстрых и простых рецептов. Последнее относится к этому пудингу из бобов мунг.

  Одна из нескольких сладостей, известных во Вьетнаме как «че», представляет собой сладкий суп, приготовленный из зеленых бобов мунг и кокосового молока.

  Неважно, как вы это назовете, потому что это потрясающе! Основным компонентом являются сушеные зеленые бобы мунг. С банкой кокосового молока они подслащены и разглажены. Жемчуг тапиоки – еще одно дополнение.

  Простые и легкие рецепты фасоли мунг

  Этот салат из фасоли мунг — сытное, вкусное и питательное блюдо, которое надолго насытит вас. Если вы ищете салат, который можно приготовить заранее, этот рецепт бобов мунг — отличный вариант.

  Этот салат из бобов мунг можно есть на обед или ужин, в зависимости от ваших предпочтений. Однако, если вы ищете гарнир, то это то, что вам нужно.

  Один из лучших способов избежать обезвоживания и питания — выпить этот восхитительный напиток из фасоли мунг (также известный как чай из фасоли мунг и суп из фасоли мунг). Чтобы приготовить этот традиционный китайский напиток, просто смешайте в кастрюле зеленые бобы мунг, имбирь и воду и доведите до кипения. Подавать теплым или холодным. Если хотите, можете добавить немного меда, чтобы сделать его слаще.

  Когда у меня меньше тридцати минут на приготовление ужина, я чаще всего использую этот овощной суп с лапшой из маша. Этот рецепт является одновременно веганским и безглютеновым, и в нем есть множество красочных и ароматных овощей.

  Лапша с бобами мунг не содержит глютена, что является преимуществом (сделана из бобов мунг и картофельного крахмала). Они просты в приготовлении и обычно имеют форму маленьких пирожных. Они будут готовы за считанные минуты, если просто опустить их в кипящую воду. Даже если вам немного лень готовить, это хороший вариант для тех дней, когда у вас просто нет на это времени или сил.

  Классическая аюрведическая кухня, известная как кичди или кичари, готовится с использованием риса басмати, бобов мунг и специй. Это блюдо готовила моя мама, оно простое и вкусное.

  Китчари — густое, похожее на кашу блюдо, приготовленное из куркумы, семян тмина, имбиря и черного перца, приготовленное с рисом басмати и желтым мунг дал (расколотые бобы мунг).

  В Аюрведе это один из самых необходимых продуктов, по консистенции сравнимый с овсянкой. Его можно есть в любое время дня, хотя чаще всего его подают в качестве основного блюда на обед или ужин.

  Подробнее рецепты:

  • Рецепты тушеной печени говяжьей печени
  • Куриные Муджцы и Рис Рецепты

  111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111110101010101061106110611106110611061106110106ER.

  Распечатать рецепт

  30 лучших рецептов фасоли мунг

  Автор: Мохамед Шили Метод приготовления:Выпечка, Жарка Кухня:Индийская, Китайская, Тайская, Американская Курсы:Ужин, Завтрак Ключи рецептов:Кето, Низкоуглеводная, Безглютеновая, Высокобелковая, Вегетарианская, Веганская

  Описание

  Бобы мунг — один из наиболее широко используемых ингредиентов в кухнях Индии, Вьетнама, Кореи и почти всего азиатского континента. Бобы мунг можно использовать в различных блюдах, включая салаты, супы, тушеные блюда и даже десерты. В результате мы составили список из 30 лучших рецептов фасоли мунг , который включает в себя не только веганские, но и полезные, безглютеновые и простые в приготовлении блюда.

  Ингредиенты

  Филиппинские рецепты бобовых бобов

  • Ginisang Munggo (суп из фасоли / тушен It Tran Вьетнамские клецки с фасолью мунг
  • Сладкий суп с фасолью мунг и саго
  • Вьетнамский клейкий рис с фасолью мунг (Xoi Vo)

  Индийские рецепты с фасолью мунг

  • Карри с фасолью мунг и кокосом
  • mung daal
  • Green Mung Bean Curry (Green Moong Dal)

  Korean Mung Bean Recipes

  • Sukju Namul (Seasoned Mung Bean Sprouts)
  • Bindaetteok (빈대떡) – Mung Bean Pancake
  • Korean Mung Bean Sprouts Salad

  Китайские рецепты с фасолью мунг

  • Суп с фасолью мунг (китайская зеленая фасоль)
  • Торт с фасолью мунг (паста из фасоли мунг)
  • Сладкий суп с фасолью мунг и саго

  Азиатские рецепты с фасолью мунг

  • Корейские блины с фасолью мунг, Нокду Чон
  • Бургер с пророщенными бобами мунг
  • Ростки фасоли мунг с креветками

  Веганские рецепты фасоли мунг

  • Омлет из фасоли мунг | Идеальный веганский завтрак!
  • Пирожные с фасолью мунг со сладким картофелем: безглютеновые и веганские
  • Веганский омлет с фасолью мунг «яйцо»
  • Сытное рагу из фасоли мунг с капустой
  • Хумус из фасоли мунг

  Десерт из фасоли мунг с кокосовым молоком

  1

  1 Десерт

  • Пудинг из бобов мунг с кокосовым молоком
  • Vietnamese Mung Bean Dessert (Che Dau Xanh)

  Simple and Easy Mung Bean Recipes

  • Mung Bean Healthy Salad
  • Mung Bean Drink
  • Vegetable Stir Fry Mung Bean Noodles
  • Kitchari

  Instructions

  1. Выберите свои любимые  Рецепты фасоли мунг .
  2. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  3. Приготовьте вкусный рецепт за 30 минут или меньше!

  Ключевые слова:Рецепты фасоли мунг

  17 рецептов фасоли мунг (сытно и вкусно!)

  • Поделиться

  • Электронная почта

  Если вы хотите разнообразить свою рутину, ознакомьтесь с этими вкусными рецептами бобов мунг ! Есть варианты от карри до веганских потстикеров и десертов, и все они фантастические.

  Бобы мунг — это маленькие зеленые бобовые, которые обычно используются в азиатской кухне.

  Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

  Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

  Родом из Индии, но стали популярны во всем мире. Это потому что они вкусные!

  У них легкий ореховый вкус, который хорошо сочетается со многими блюдами. Ой! И они вполне здоровы.

  Они богаты витаминами и минералами. Кроме того, они противомикробные, антибактериальные и противовоспалительные. Некоторые исследования показали, что они могут даже бороться с раковыми опухолями.

  Не говоря уже о большом количестве клетчатки и белка.

  По сути, вы должны добавить бобы мунг в свой рацион. И я здесь, чтобы помочь! Я составил для вас список из 17 моих любимых рецептов фасоли мунг .

  Кто сказал, что здоровая пища должна быть скучной? Точно не я… и об этом карри такого точно не скажешь. Он сытный и ароматный, но очень питательный.

  Это карри имеет традиционные вкусы карри, такие как тмин, имбирь, чеснок, куркума, помидоры и кориандр. Кайенский перец добавляет остроты, а кокосовое молоко придает охлаждающую кремовость.

  Бобы мунг добавляют текстуру, белок и клетчатку. Лайм добавляет немного свежести, которая идеально уравновешивает каждую ложку.

  Подавать как суп или с рисом.

  Этот суп кремовый и успокаивающий, но в нем также есть настоящая субстанция. Кроме того, это очень вкусно и полезно… и так получилось, что оно веганское.

  Очень свежий суп с кокосовым молоком, бобами мунг, приправами и овощами. Этот суп напитает вас, тело и душу.

  Монго из свинины по-филиппински — это блюдо, которым будет восхищаться вся ваша семья. Он мясистый, сытный и абсолютно вкусный. Не говоря уже о том, что это здорово и сытно.

  Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

  Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

  Если вы любите чечевичное рагу или суп, я знаю, что вам понравится это блюдо. У него похожая текстура на чечевицу, а также ощущение «полезности».

  Свинина монго состоит из легких и насыщенных ингредиентов, так что каждый кусочек будет райским. Но каждый ингредиент добавляет вкус и некоторую питательную ценность.

  За исключением, может быть, чичаррона… Это чисто для вкуса.

  Некоторые люди сомневаются, впервые взглянув на этот буррито. И это нормально, потому что это не для всех. У него есть партий зелени.

  Однако попробовать стоит. Потому что я думаю, что его резкий вкус и приятная текстура могут просто изменить ваше мнение.

  Соус из авокадо — настоящий MVP здесь… он свежий, травяной и ОСТРЫЙ. Серьезно, этот буррито — все. В нем есть пряность, соленость, свежесть, кремовость и хруст.

  Блинчики теперь не только на завтрак! Нокдуджон — это пикантные корейские блины, популярные во время корейского Нового года. Они напоминают картофельный пирог или рыбный пирог.

  Эти жареные кусочки рая хрустящие снаружи и жевательные внутри. Они сделаны из молотых бобов мунг и овощей и мяса на ваш выбор.

  Таким образом, они легко настраиваются с веганскими и вегетарианскими вариантами.

  Фасоль мунг и нут относятся к бобовым культурам и имеют примерно одинаковое содержание питательных веществ. В конкурсе бобы мунг могут получить трофей за самые общие преимущества. Но оба здоровы.

  Поскольку они очень похожи, логично, что из бобов мунг можно приготовить фантастический хумус. Он сливочный, вкусный, богатый белком и идеально подходит для окунания.

  В этом рецепте нет тахини. Так что, если вы обычно не являетесь поклонником хумуса, этот вам может понравиться больше.

  Нет ничего лучше густого, вкусного рагу, которое прилипает к ребрам. Еще лучше, когда это действительно хорошо для вас. И это именно то, что вы получаете с этим рагу из бобов мунг и капусты.

  Он наполнен овощами, такими как картофель, капуста, чеснок, помидоры и лук. Конечно, в нем также есть сверхмощные бобы мунг, поэтому каждый укус имеет приятный вкус и приятные ощущения.

  Этот легкий и полезный салат идеален, если вы не хотите традиционный салат. Он по-прежнему загружен здоровыми овощами, но в нем немного больше OOMPH.

  Еда из одной кастрюли лучше всего, потому что она очень простая. Так как все готовится вместе, ароматы не из этого мира. Это сливочное тушеное мясо, вдохновленное Асаином, доказывает это.

  Кроме того, это может быть самое освежающее рагу, которое вы когда-либо пробовали. На самом деле, это может быть только тушеное мясо , которое вы могли бы назвать освежающим .

  Содержит кокосовое молоко, сок лайма, кинзу, халапеньо, имбирь и специи. Кроме того, в нем есть бобы мунг и типичные ингредиенты для тушеного мяса, такие как морковь и лук. Он легкий, но сытный и очень вкусный.

  Эти маленькие пельмешки такие вкусные и невероятно текстурные. Начинка из бобов мунг мягкая и вкусная, а тесто для пельменей восхитительно жевательное. Они покрыты ароматным соусом.

  Этот рецепт довольно прост, но требует нескольких трудоемких шагов. Однако эти вкусные вьетнамские пельмени стоят каждой секунды затраченных усилий.

  Начните свой выходной день с этих индийских блинов с бобами мунг и овсянкой. Как и корейский нокдуджон, это пикантные блины. Так что, действительно, вы можете иметь их в любое время суток.

  Они сделаны из овсяных хлопьев и пюре из бобов мунг, а также халапеньо и зеленого лука. Они очень вкусные с ноткой специй. Подавайте их с ароматным соусом из йогурта.

  Эти тако полностью питательны и совершенно D-E-L-I-C-I-O-U-S. И… они свободны от всего . Здесь нет мяса, глютена, риса, орехов и молочных продуктов.

  Если вы сами сделаете приправу для тако, она тоже не будет содержать сахара! Не бойтесь, потому что эти тако все еще очень вкусные.

  В этом рецепте используется начинка из приправленного нута, цветной капусты и карамелизированного лука. Это вкусно. Но действительно особенной частью этого блюда являются домашние ракушки тако.

  Они сделаны из молотых и протертых бобов мунг и чечевицы. Вы готовите «тесто» как на оладьи, поэтому у вас получаются мягкие, свежие и теплые скорлупки. Они такие вкусные.

  Кроме того, вы можете сделать оболочки для вечернего тако без растительных ингредиентов!

  Я обещал тебе десерт, и вот он! Десерты из сладкой фасоли очень распространены в Азии, и их очень вкусно. Это фруктовое мороженое из бобов мунг — фантастический пример.

  Освежающе легкие и удивительно сладкие. Каждый укус имеет идеальное мягкое жевательное мороженое. А дополнительные бобы мунг на дне придают еще более забавную текстуру.

  Эти эскимо требуют времени и усилий, но они того стоят. Я думаю, что изготовление этих фруктовых мороженых было бы отличным образовательным занятием для детей.

  Я ем мясо, но мне нравится регулярно есть растительную пищу. До сих пор я изо всех сил пытался найти гамбургеры на растительной основе, которые мне нравятся.

  Бургеры с бобами мунг меняют правила игры! Они полны белка, а текстура, хотя и в отличие от мяса, великолепна. Все они относятся к вкусной категории.

  Кроме того, на вкус они напоминают поездку в Италию. В каждом кусочке вы почувствуете вкус вяленых помидоров, орегано, чеснока и оливок. И вы экономите на билетах на самолет.

  Салат из капусты и киноа — идеальный полезный гарнир. Каждый кусочек — это американские горки вкуса и текстуры. Он свежий, наполненный белком и полностью персонализированный.

  Вот еще один десерт, который, по сути, является сладкой версией Банх ит транс. Это жевательные рисовые шарики, наполненные подслащенной пастой из бобов мунг. Но это еще не все…

  Когда они закончат приготовление, замочите их в сладко-пряном имбирном сиропе. И когда вы будете готовы к еде, вы подаете их в подслащенных кокосовых сливках.

  Наконец, вы посыпаете блюдо поджаренными семенами кунжута, чтобы блюдо было фантастически хрустящим. Этот десерт легкий, сладкий, тропический и просто возвышенный.

  Вы не забудете даже о мясе в этих вкусных веганских лепешках. Они сытные, пикантные, соленые и идеально жевательные. Кроме того, они имеют фантастическую хрустящую корочку по краям.

  Они вам понравятся!

  17 Коллекция рецептов бобов мунг (сытно и вкусно)

  Эти маленькие ореховые бобовые обязательно должны быть добавлены в ваш ежедневный рацион! Вот 17 вкусных способов, как это сделать.

  Ingredients

  • Mung Bean and Coconut Curry

  • Mung Bean Soup

  • Pork Monggo

  • Make-Ahead Super Green Vegan Quinoa Burritos

  • Nokdujeon (Mung Bean Pancakes)

  • Хумус мунг -бобов

  • Слухой туши из фанатичной мунг -боба с кале

  • Sprouted Mung Bean Salad

  • One -pot Coconut Bean Salad

  • One -pot Coconut Bean STEW

  • One -pot Coconut Bean STEW

  • .

  • Овсяные белковые блинчики с фасолью мунг

  • Мягкие тако из чечевицы с фасолью мунг, фаршированные нутом и цветной капустой

  • Фруктовое мороженое с фасолью мунг

  • Средиземноморские гамбургеры Mung Bean (веган, безглютеновая)

  • капуста и салат из квиноа

  • Вьетнамские клейкие рисовые шарики

  968

  • 8.
  • Подготовьте все необходимые ингредиенты.
  • Приготовьте вкусный рецепт за 30 минут или меньше!

  Понравился рецепт?

  Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

  Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 2

  Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

  Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

  Давайте улучшим этот пост!

  Расскажите нам, как мы можем улучшить этот пост?

  • Поделиться

  • Электронная почта

  Семейный карри с фасолью мунг (веганский)

  Опубликовано: 6 июня 2021 г. · Изменено: 18 апреля 2022 г. by Camilla Sanderson

  Это вкусное карри из бобов мунг — отличное здоровое веганское блюдо, которое понравится всей семье. Его очень легко приготовить, и он включает в себя множество спрятанных овощей, поэтому, если у вас есть привередливые дети за столом, этот рецепт — отличный способ увеличить их потребление овощей! Я включил инструкции Instant Pot и Thermomix, а также плиту, чтобы вы могли выбрать тот способ приготовления, который вам больше нравится!

  Перейти к:

  • Почему вам понравится этот рецепт!
  • Что такое бобы мунг?
  • Советы по знакомству детей с карри
  • Основные ингредиенты
  • Как приготовить этот рецепт
  • Видео
  • Варианты сервировки
  • Карри с фасолью мунг Часто задаваемые вопросы
  • Более вкусные веганские блюда для всей семьи
  • Карточки с рецептами 📋
  • Плита
  • 📖 Рецепт 📖
  • Кастрюля быстрого приготовления
  • 📖 Рецепт 📖
  • Термомикс
  • 📖 Рецепт 📖

  Почему вам понравится этот рецепт!

  • Он очень вкусный, но совсем не острый, так как большинство детей не любят перец чили (при желании всегда можно добавить чили!)
  • Его легко приготовить, и вы можете использовать любое кухонное нравится использовать — см. ниже различные карты рецептов в зависимости от того, делаете ли вы это традиционно в сковороде/кастрюле, или в термомиксе, или в кастрюле быстрого приготовления.
  • Это очень полезно, так как содержит много овощей и бобов мунг, которые являются отличным источником растительного белка.
  • Фасоль мунг обычно более приемлема для детей младшего возраста, потому что она маленькая и ореховая, а не более крупная мягкая фасоль.

  Что такое

  Бобы мунг ?

  Я уже говорил об этом в блоге, но стоит повторить… бобы мунг — супергерои растительного происхождения! Эти крошечные ореховые бобы абсолютно насыщены растительным белком, клетчаткой и антиоксидантами, особенно калием, магнием и фолиевой кислотой. (Если вы хотите узнать больше об их впечатляющих питательных свойствах, посетите эту страницу на веб-сайте Healthline, который является фантастическим источником информации о питании). Я также нахожу их ореховую текстуру очень приятной и совершенно непохожей на другие бобы, на которые моя семья часто жалуется.

  Советы по знакомству детей Карри

  Должна признаться, что карри никогда не было любимой едой детей. он был острым (даже когда я вообще не добавляла перец чили!).

  Затем, в один прекрасный день, я решил сделать PR-макияж и подал карри с большой кучей леденцов и ложкой сладкого чатни из манго на гарнир. Внезапно дети решили, что любят карри и не могут насытиться им.

  Итак, мой совет: всегда подавайте карри с макаронами (и чатни из манго), чтобы они сочетались друг с другом и вызывали у них ассоциации с макаронами и блюдами с карри. Это сработало для нашей семьи, и это карри из бобов мунг теперь прочно вошло в наш любимый зал славы веганских семейных блюд! Тем не менее, работа над тем, чтобы заставить их принимать немного больше специй, еще не завершена…

  Основные ингредиенты

  Это карри из бобов мунг наполнено полезными цельными пищевыми ингредиентами. Нет никаких странных ингредиентов, за которыми вам придется охотиться повсюду. Это все обычные ингредиенты, которые можно купить в супермаркете!

  • Базовые овощи – лук, чеснок, имбирь, морковь и кабачки (цуккини) – эти «скрытые овощи» обеспечивают базовый вкус, а также все эти прекрасные витамины и минералы.
  • Бобы мунг – питательная динамо-машина! (см. выше). Маленькие и ореховые, они, скорее всего, будут приемлемы для детей, чем более крупные бобы, и я считаю, что они очень хорошо работают в этом мягком карри, подходящем для детей.
  • Шпинат — В этом рецепте я использую замороженный шпинат только потому, что его легко хранить в морозильной камере, и поэтому он всегда под рукой. Если вы покупаете кубики нарезанного шпината, он также хорошо распадается на маленькие темно-зеленые пятна в соусе, а не на большие длинные листья, которые дети находят менее вкусными.
  • Специи – чеснок, имбирь, кориандр, куркума, кардамон, гарам масала – специи содержат определенные соединения, которые должны способствовать здоровью сердца и мозга, поэтому старайтесь включать их в свой рацион как можно чаще. ! Специи в этом карри не острые, поэтому острота перца чили не отпугнет маленьких детей. Вы, конечно, можете добавить немного порошка чили или нарезанного перца, если хотите!
  • Пассата — это в основном протертые томаты. Обычно его продают в бутылках вместе с консервированными помидорами. Вместо этого используйте консервированные помидоры, если это все, что у вас есть.
  • Тамариндовая паста – обладает удивительным пикантным кисло-сладким вкусом, который придает пикантность в конце приготовления! Если вы не можете найти его в своем супермаркете или местном азиатском магазине, вы можете заменить его чайной ложкой сахара и соком лайма, но определенно стоит попытаться найти тамариндовую пасту, если это вообще возможно!
  • Кокосовый крем — придает карри кремовую насыщенность. Тем не менее, вы можете полностью отказаться от него, если хотите.

  Полные ингредиенты и количество смотрите в карточке рецепта для печати в нижней части этого поста.

  Как это сделать Рецепт

  Этот рецепт карри из бобов мунг очень прост в приготовлении. Основные шаги таковы:

  • Обжарьте лук в течение нескольких минут, затем добавьте чеснок и имбирь и перемешайте в течение минуты.
  • Добавить специи и обжарить, помешивая, минуту.
  • Добавьте морковь и кабачки (цуккини), овощной бульон, пассату и маш. Тушите на медленном огне под крышкой, время от времени помешивая, 40 минут.
  • Добавьте замороженный шпинат, снова накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты.
  • Добавьте кокосовые сливки и пюре тамаринда и подавайте, украсив семенами нигеллы и листьями кориандра (кинзы).

  Смотрите, это очень просто!

  Если вы готовите в мультиварке, вы делаете первую часть в режиме тушения, а затем готовите под давлением в течение 20 минут.

  Готовить в термомиксе также очень просто, так как он даже измельчит за вас!

  Пожалуйста, ознакомьтесь с подробными инструкциями на карточках с рецептами в нижней части этого поста.

  Видео

  Смотреть «Как приготовить семейный карри из фасоли мунг в мультиварке»

  Рекомендации по сервировке

  горячий коричневый рис басмати и горсть леденцов. Мне нравится украшать семенами нигеллы и листьями кориандра, а также подавать чатни из манго, чтобы добавить к нему немного сладости.

  В качестве варианта с низким содержанием углеводов вы можете вместо этого подавать рис с цветной капустой или вообще отказаться от риса и подавать его почти как густой суп с карри из бобов мунг, который одинаково вкусен.

  Карри из фасоли мунг Часто задаваемые вопросы

  Как можно использовать остатки карри из фасоли мунг?

  Это карри хорошо хранится и со временем развивается. Так что обязательно оставьте остатки на другой день! Либо заморозьте еще на один день, либо подавайте оставшееся карри, подогретое и завернутое в лепешки, с ложкой натурального йогурта на растительной основе и небольшим количеством огурца.

  Как долго можно хранить карри из бобов мунг?

  Карри отлично подходит для приготовления впрок, потому что чем дольше вы его оставляете, тем больше раскрывается его вкус. Храните карри в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 6 месяцев. Замечательно приготовить двойную порцию этого карри, чтобы вы могли заморозить половину его, когда вам понадобится здоровая еда быстрого приготовления!

  Можешь приготовить карри из бобов мунг заранее?

  Хотя это карри очень вкусное прямо со сковороды, оно станет еще вкуснее, если вы приготовите его за день вперед! Просто храните его в закрытом контейнере в холодильнике, а затем снова нагревайте на медленном огне в сковороде или в микроволновой печи, пока он не станет горячим.

  Более вкусные веганские блюда для всей семьи

  Если вам нравится этот веганский рецепт карри с фасолью мунг, вам могут понравиться и другие вкусные веганские и безглютеновые рецепты основных блюд для всей семьи:

  Карточки с рецептами 📋

  ТРИ карточки с рецептами для этого рецепта карри из бобов мунг — вы можете выбрать, какой из них вы хотите, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить его традиционно на сковороде на плите, в термомиксе или в кастрюле быстрого приготовления. Просто прокрутите вниз до того, что вы хотите!

  Плита

  📖 Рецепт 📖

  Распечатать рецепт Булавка Рецепт

  5 от 3 голосов

  Карри из фасоли мунг для всей семьи

  Карри из фасоли мунг — идеальное блюдо из цельных растительных продуктов для всей семьи. Его легко приготовить, он вкусный и очень полезный!

  Время подготовки 10 мин.

  Время приготовления 40 мин.

  Общее время 50 мин.

  Блюдо: основное блюдо

  Кухня: индийская0007

  Author: Camilla Sanderson

  • 2 tablespoon grapeseed oil or coconut oil
  • 100 g onions diced
  • 4 garlic cloves minced
  • 1 cm cube ginger grated
  • 2 teaspoon ground cumin
  • 2 teaspoon ground coriander
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки гарам масала
  • ½ чайной ложки молотого кардамона
  • 100 г мелко нарезанной моркови
  • 100 г мелко нарезанного кабачка
  • 750 мл овощной бульон
  • 250 мл пассата
  • 160 г сушеные бобы

  .

  • Нагрейте масло в большой сковороде или кастрюле и обжарьте лук, пока он слегка не подрумянится и не станет прозрачным (5 мин.)

    2 столовые ложки масла виноградных косточек или кокосового масла, 100 г лука

  • Добавьте чеснок и имбирь и жарьте еще минуту, помешивая (добавьте немного воды, если чеснок начнет прилипать).

    4 зубчика чеснока, кубик имбиря 1 см

  • Добавить специи и жарить 1 минуту, постоянно помешивая.

    2 чайные ложки молотого тмина, 2 чайные ложки молотого кориандра, 1 чайная ложка молотой куркумы, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки молотого кардамона

  • Затем добавьте морковь, кабачки (цуккини), бульон, пассату и бобы мунг . Хорошо перемешайте, чтобы убрать остатки со дна кастрюли, затем накройте крышкой и тушите 40 минут, время от времени помешивая (добавьте больше воды или бульона, если он станет слишком сухим).

    100 г моркови, 100 г цуккини, 750 мл овощного бульона, 250 мл пассаты, 160 г сушеных бобов мунг

  • Вкус. Если бобы мунг мягкие, добавьте шпинат. Хорошо перемешайте и тушите еще 2-3 минуты, чтобы шпинат разморозился и растворился в смеси.

    100 г замороженных кубиков шпината

  • Добавьте кокосовый крем и пюре тамаринда и перемешайте. Попробуйте и приправьте в соответствии с вашим личным вкусом, добавляя больше тамаринда, кокосового крема и соли по мере необходимости.

    100 г кокосовых сливок, 3 чайные ложки пюре из тамаринда

  • Подавать с коричневым рисом и поппадом, украсив листьями кориандра (кинзы) и семенами нигеллы. Если вы хотите сделать свою порцию острой, добавьте сверху масло чили или сушеные хлопья чили.

    Семена нигеллы и листья кориандра (кинзы) для украшения

  • Важно не дать чесноку подгореть, так как он придаст блюду едкий вкус. Чтобы не подгорело, если во время жарки оно выглядит немного сухим, просто добавьте немного воды, чтобы оно не прилипло к сковороде.
  • Аналогичным образом, для специй важно обжарить сырой аромат, но не довести его до того, чтобы они подгорели. Просто убедитесь, что он не сильно нагревается, и постоянно помешивайте, а затем добавьте бульон, как только запах специй начнет усиливаться.

  Калорийность: 188 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 7 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 704 мг | Калий: 608 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 3968 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 3 мг

  Кастрюля быстрого приготовления

  📖 Рецепт 📖

  Распечатать рецепт Рецепт булавки

  5 от 1 голос

  Карри из фасоли мунг для всей семьи

  Карри из фасоли мунг — идеальное блюдо из цельных растительных продуктов для всей семьи. Его легко приготовить в мультиварке, он вкусный и очень полезный!

  Время подготовки 10 мин.

  Время приготовления 20 мин.

  Общее время 40 мин.0007

  Калории: 188KCAL

  Автор: Camilla Sanderson

  • 2 столовая ложка масла виноградного виноградного винограда или кокосового масла
  • 100 г лука на кубиках
  • 4 Garlice Ploves
  • 1 1 CM Cuber Genger Grated

  913. 913 8. 913 8. 913 8.shipes 913 8. 913 78. 913 8. 913 78. молотого кориандра

  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки гарам масала
  • ½ чайной ложки молотого кардамона
  • 100 г мелко нарезанной моркови
  • 100 g courgette (zucchini) finely diced
  • 750 ml vegetable stock
  • 250 ml passata
  • 160 g dried mung beans
  • 100 g frozen spinach cubes
  • 100 g coconut cream
  • 3 teaspoon tamarind puree
  • nigella seeds и листья кориандра для украшения

  • Установите режим «Обжаривание» и нагрейте масло. Добавьте лук и готовьте, помешивая, в течение 5 минут, пока он слегка не подрумянится и не станет прозрачным (5 минут).

    2 столовые ложки масла виноградных косточек или кокосового масла, 100 г лука

  • Добавьте чеснок и имбирь и продолжайте жарить еще минуту, постоянно помешивая.

    4 зубчика чеснока, кубик имбиря 1 см

  • Добавить специи и жарить 1 минуту, постоянно помешивая.

    2 чайные ложки молотого тмина, 2 чайные ложки молотого кориандра, 1 чайная ложка молотой куркумы, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки гарам масала, ½ чайной ложки молотого кардамона

  • Затем добавьте морковь, кабачки (цуккини), бульон, пассату и бобы мунг . Хорошо перемешайте, чтобы убрать все кусочки со дна сковороды, затем накройте крышкой и поставьте готовиться под высоким давлением на 20 минут.

    100 г моркови, 100 г цуккини, 750 мл овощного бульона, 250 мл пассаты, 160 г сушеных бобов мунг

  • По окончании приготовления дайте выпустить пар естественным путем в течение 5 минут, затем быстро сбросьте давление и осторожно снимите крышку. Добавьте кусочки замороженного шпината, хорошо перемешайте, затем снова накройте крышкой и поставьте готовить под давлением еще на 1 минуту. (Он вернется к давлению очень быстро).

    100 г замороженных кубиков шпината

  • В конце минутного приготовления под давлением быстро сбросьте давление и снова осторожно снимите крышку. Добавьте кокосовые сливки и пюре тамаринда и хорошо перемешайте.

    100 г кокосовых сливок, 3 чайные ложки пюре из тамаринда

  • Приправьте по вкусу и добавьте больше тамаринда, кокосовых сливок и соли по своему вкусу. Подавайте с коричневым рисом и макаронами, украсив листьями кориандра и семенами нигеллы. Если вы хотите сделать свою порцию острой, добавьте сверху масло чили или сушеные хлопья чили.

    Семена нигеллы и листья кориандра для украшения

  • Важно не дать чесноку подгореть, так как он придаст блюду едкий привкус. Чтобы не подгорело, если во время жарки оно выглядит немного сухим, просто добавьте немного воды, чтобы оно не прилипло к сковороде.
  • Аналогичным образом, для специй важно обжарить сырой аромат, но не довести его до того, чтобы они подгорели. Постоянно помешивайте, затем добавьте бульон, как только запах специй станет сильнее.

  Калорийность: 188 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 7 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 704 мг | Калий: 608 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 3968 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 3 мг

  Thermomix

  📖 Рецепт 📖

  Распечатать рецепт Pin Recipe

  5 от 1 голос

  Карри из фасоли мунг Thermomix для всей семьи

  Карри из фасоли мунг — идеальное блюдо из цельных растительных продуктов для всей семьи. Его легко приготовить в термомиксе, он вкусный и очень полезный!

  Prep Time10 Mins

  Cook Time 40 мин

  Всего времени 50 мин.

  Курс: основной курс

  Кухня: Индийский

  Полности: 8

  Калории: 188kcal

  Автор: Химита

  • 2 2. кокосовое масло
  • 100 г лука, нарезанного на четвертинки
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 см натертого кубика имбиря
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка земли на перемешивании
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки гарама масала
  • ½ чайной ложки. Кардамон
  • 100 г корешки и грубого нарезанного
  • 100 GGGET (ZUCCHINI EVELE) и грубая рубка
  • 100 GGGET (ZUCCHININE). мл пассаты
  • 160 г сушеных бобов мунг
  • 100 г замороженных кубиков шпината (7 кубиков)
  • 100 г кокосовых сливок
  • 3 чайных ложки пюре тамаринда
  • семена нигеллы и листья кориандра (кинзы) для украшения

  • Поместите лук, чеснок и имбирь в Термомикс с маслом и установите на 3 сек/ш. 5 . Затем соскоблите боковые поверхности лопаткой и поставьте готовиться на 8 90–104 мин / 120°C / шп. Перемешайте (добавьте МС, но затем удалите МС на полпути, как только температура достигнет температуры).

    2 столовые ложки масла виноградных косточек или кокосового масла, 100 г репчатого лука, 4 зубчика чеснока, 1 см кубика имбиря

  • Добавьте специи (следя за тем, чтобы посыпать по краям, а не только прямо на середину лезвия) и установить на 2 мин / 100°C / пр. Перемешать .

    2 ч. . 5 , затем шпателем соскребите края.

    100 г моркови, 100 г цуккини

  • Добавьте овощной бульон, пассату и маш. Перемешайте лопаточкой, чтобы ничего не прилипло ко дну кувшина. Готовить на 40 мин. / 100°C / пр. Ред. 1 .

    750 мл овощного бульона, 250 мл пассаты, 160 г сушеных бобов мунг

  • Добавьте кубики замороженного шпината и установите режим 3 мин / 100°C / ст.