Блюда с маринованными помидорами рецепт: Рецепты с консервированными помидорами с фото

Содержание

Ежики с маринованными помидорами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Очень сытные и ароматные ежики с моцареллой в соусе из маринованных помидоров с болгарским перцем и морковью удивят невероятным вкусом всех собравшихся за столом. Ежики с сырной начинкой сперва обжариваются на сковороде, затем тушатся в соусе на плите, но можно запечь их и в духовке — получится одинаково вкусно. Соус придает пикантность, помогает раскрыть аромат и вкус блюда. Ежики с маринованными помидорами могут быть самостоятельным блюдом или подаваться с любым гарниром.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

55 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Фарш из свинины и говядины	500 г
Моцарелла	90 г
Рис	80 г
Соль	0.5 ч. л. = 4 г
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 3 г
Растительное масло	2 ст. л. = 30 г

Для соуса и подачи

Маринованные помидоры	4 шт. = 200 г
Болгарский перец	1 шт. = 200 г
Репчатый лук	1 шт. = 100 г
Морковь	1 шт. = 110 г
Соль	0.5 ч. л. = 4 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Розовый (красный) перец	0.5 ч. л. = 3 г
Сушеный чеснок	0.5 ч. л. = 3 г
Растительное масло	2 ст. л. = 30 г
Макароны	по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать ежики с маринованными помидорами полезнее, исключите из рецепта сахар и используйте оливковое масло для жарки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Фарш разморозьте в холодильнике в течение 3 часов. Морковь помойте, почистите и натрите на терке. Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена, порежьте овощ кубиками. Репчатый лук почистите и мелко покрошите. С маринованных помидоров снимите кожицу, измельчите их блендером. Рис хорошо промойте, отварите до полуготовности.

Шаг 1

Приготовьте фарш и сформируйте ежики. Смешайте в миске мясной фарш, рис, соль и черный перец. Сформируйте небольшие шарики. По количеству шариков порежьте моцареллу на кубики. В каждый шарик поместите кубик сыра.

Шаг 2

Пожарьте ежики. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте на среднем огне ежики по 3 минуты с каждой стороны и отложите их на тарелку.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. Добавьте на сковороду растительное масло и обжарьте на среднем огне лук в течение 2 минут, добавьте морковь, жарьте еще 2 минуты. Добавьте болгарский перец, тушите еще 5 минут.

Шаг 4

Приготовьте соус и потушите ежики. Добавьте к зажарке измельченные помидоры, соль, перец, сахар, чеснок и орегано. Тушите 2 минуты. В соус положите ежики, тушите их под закрытой крышкой 20 минут.

произвести впечатление

Подавайте ежики с маринованными помидорами с отваренными макаронами, обильно полив соусом.

ТОП-23 Рецепта Салатов с Консервированными Помидорами

Одним из самых распространенных овощей является – томат. Его добавляют в различном виде во многие блюда. Многие обожают консервированные помидоры и салаты с их добавлением. В статье рассмотрим рецепты закусок с консервированными помидорами.

Содержание:

Характеристики плода и его история
Польза консервированных помидор
Салаты с консервированными помидорами
- Бабушкин теплый салат
- Салат со стручковой фасолью и маринованными помидорами
- Салат с креветками и консервированными помидорами
- Хлебный салат
- Консервированные помидоры с зеленой фасолью и базиликом
- Салат с тунцом и консервированными помидорами
- Салат с консервированными помидорами и кукурузой
- Салат с шампиньонами
- Салат с фасолью и сыром
- Салат с кальмарами
- Салат из красных маринованных томатов
- Салат из Мурсии
- Салат с зелеными помидорами и горошком
Консервированные салаты с помидорами
- Летний салат с помидорами и огурцами
- Дунайская закуска
- Зеленые помидоры с капустой
- Закуска «Шикарок»
- Луково – томатная закуска
- Закуска путешественника
- Салат из консервированных черри и винограда
- «Оранжевое очарование»
- Салат «Объедение»
- Салат из вяленых помидор
Секреты приготовления салатов без стерилизации
- - Салат из маринованных помидор с остринкой.

Характеристики плода и его история

Помидор и томат – это один овощ, принадлежащий к семейству Пасленовых. Родом он с Южной Америки, откуда вывез его Христофор Колумб. Первоначально европейцы выращивали его как декоративное растение. Его считали ядовитым. Только в XVII веке его начали добавлять в блюда

Селекционеры вывели очень много сортов, которые отличаются по цвету, форме и вкусу

В Россию он попал в царствование Екатерины Великой. Наши предки тоже, поначалу, любовались его цветами и ягодами, прежде чем начали выращивать для еды. Томаты получили широкое распространение. Их употребляют свежими, после термической обработки, консервированными.

Состав томата:

Витамины C, K, H, PP, группы B
Калий
Кальций
Магний
Цинк
Железо
Хлор
Сера
Йод
Фосфор
Фолиевая кислота

Читайте также:
Перец болгарский на зиму: 3 способа хранения витаминного рекордсмена и 5 самых вкусных рецептов заготовок

Польза консервированных помидор

Консервированные томаты

Во время консервации плод сохраняет много полезных веществ. Одно из них ликонин. Он является антиоксидантом с сильным действием. Благодаря нему снижается риск сердецно-сосудистых заболеваний.

Консервированные помидоры выступают хорошим противовоспалительным средством. Они благотворно влияют на кишечник, при условии, что приготовлены они без уксуса.

После употребления салата из помидор в организме повышается выработка серотонина. Всем известно, что это гормон радости. Это характеризует его, как природный антидепрессант.

При разумном употреблении томаты принесут организму пользу. Но стоит учитывать, что они выступают сильными аллергенами. Врачи советую отказаться от этого продукта людям имеющим камни в почках.

Читайте также:
Как навсегда избавиться от сорняков на дачном участке: народными средствами, химией и другими способами | (Фото & Видео)

Салаты с консервированными помидорами

Бабушкин теплый салат

Состав:

Картофель;
Помидоры консервированные;
Зеленый или репчатый лук;
Масло подсолнечное не рафинированное.

Все продукты берутся примерно в равном соотношении. При желании можно добавить пряную травку, соль и перец.

Как сделать:

Картофель отварить в кожуре. После немного охладить, почистить. Резать его нужно крупными кусочками.
Помидоры нарезать крупными кусками.
Порезать мелко лук.
Соединить все составляющие, добавить масло.
Поставить салат в хорошо разогретую и выключенную духовку. Он должен постоять в теплом месте, потомиться. Кушать его нужно теплым.

Салат со стручковой фасолью и маринованными помидорами

Состав:

Перец болгарский – 2 штуки
Фасоль зеленая стручками – 0,5 килограмма
Помидоры консервированные – 200 грамм
Луковица – 1 штука
Яйца куриные – 3 штуки
Чеснок – 3 зубчика
Красное вино – 1 стакан
Оливковое масло
Зелень
Специи

Приготовление:

Мелко нашинковать лук, измельчить чеснок, обжарить с добавлением специй.
Нарезать соломкой перец. Высыпать на сковороду к луку и чесноку.
Туда же выложить фасоль, вылить вино. Тушить под закрытой крышкой 15 минут.
Яйца отварить в крутую. Затем порезать их кубиками.
Зелень мелко порубить.
Помидоры разрезать: крупные на 4 части, мелкие на 2.
Соединить все ингредиенты.

Салат с креветками и консервированными помидорами

Состав:

Креветки – 300 грамм
Лимон – 1 штука
Помидоры консервированные – 100 грамм
Зелень салата – 200 грамм
Перья зеленого лука – 50 грамм
Сельдерей – 1 штука
Масло оливковое
Специи
Кинза – 30 грамм
Горчица – 30 грамм

Пошаговое описание процесса готовки:

Сварить креветки. Удалить панцирь.
Выжать с лимона сок. Полить половиной получившегося количества креветки.
Зелень тщательно помыть, мелко порезать.
Порезать томаты. Выделившийся рассол нужно слить.
Взбить креветки с остатками сока лимона.
Перемешать ингредиенты, помазать маслом и горчицей.

Хлебный салат

Состав:

Хлеб ржаной – 150 грамм
Томаты консервированные – 3 штуки
Лук – 1 штука
Чеснок – 1 долька
Столовый уксус – 1 чайная ложка
Зелень петрушки – 50 грамм
Масло растительное
Специи

Методика приготовления:

Хлеб нужно подсушить, для этого можно воспользоваться тостером. Если его нет, то сушить в духовке 10 минут.
Нашинковать луковицу.
Помыть, порезать петрушку.
Удалить кожицу с томатов, порезать их на кубики.
Соединить все ингредиенты и заправить салат специями, маслом.

В случае если салат готовится заранее, то хлеб в него класть не надо. Он размокнет и не будет приятно похрустывать. Его нужно положить в непосредственно перед употреблнием.

Консервированные помидоры с зеленой фасолью и базиликом

Состав:

Стручковая фасоль – 400 грамм;
Маринованные томаты – 150 грамм;
Базилик – пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Приготовление по шагам:

Нарезать лук, пожарить его на разогретом масле.
Когда он станет золотистого цвета положить порезанный чеснок.
Очистить томаты от кожицы. Порезать.
Положить в сковороду фасоль, помидоры, закрыть крышкой.
Тушить примерно полчаса. Выключить плиту, когда приготовится фасоль. Время от времени нужно перемешивать овощи, чтобы они потушились равномерно и не пригорели.
Готовый салат посыпать специями и мелко нарубленной зеленью базилика.

Салат с тунцом и консервированными помидорами

Тунец прекрасно сочетается с различными овощами, в том числе со свежими и консервированными томатами. Он содержит витамины, белок, аминокислоты и другие полезные компоненты. Благодаря ему, салат будет нежным и полезным. Он подарит организму, заряд энергии, так необходимый в холодное время года.

Кстати, он укрепляет сердечно-сосудистую систему. В комбинации с помидорами это действие будет удвоенно.

Состав:

Тунец в масле – 1 банка
Лук – 1 штука
Томаты – 2 штуки
Яйца – 2 штуки
Лимон – 1 штука
Зелень салата – пучок

Способ приготовления:

Открыть консервы с тунцом, размять его вилкой.
Нашинковать мелко лук.
Мешать эти 2 ингредиента, полить соком лимона.
Помидоры разрезать крупными долями, кожицу с них надо снять. Добавить в ранее подготовленную смесь и перемешать.
Отваренные яйца вкрутую разрезать и украсить ими салат. Можно натереть на терке и посыпать сверху.
Листья салата вымыть и просушить. На них выложить готовое блюдо.
Закрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час. За это время он пропитается и приобретет более яркий вкус.

Для любителей похрустеть, можно в данный салат добавить сухарики. Они придадут большую свежесть блюду. Лучше их приготовить самостоятельно. Или выбирать без различных вкусов. Класть их нужно в тарелки перед уотреблением.

Салат с консервированными помидорами и кукурузой

Состав:

Помидор – 100 грамм
Яйца – 3 штуки
Кукуруза – 1 банка
Луковица – 1 головка
Сметана – 2 столовые ложки
Зелень
Специи

Пошаговые рекомендации:

Яйца нужно сварить и измельчить. Можно воспользоваться специальной яйцерезкой.
С помидора удалить кожу, порезать его также на маленькие кубики. Выделившийся рассол надо слить. Он в салате будет лишним.
Нашинковать мелко головку лука. Кстати, его можно заменить зеленым собратом, если кто не любит репчатый.
Открыть кукурузу, слить с нее жидкость.
Перемешать все компоненты, добавить специи, зелень и сметану.

Салат с шампиньонами

Состав:

Шампиньоны – 250 грамм
Помидоры консервированные – 3 штуки
Зеленое яблоко – 1 штука
Майонез – 1 столовая ложка

Пошаговый способ готовки:

Грибы подойдут как свежие, так и консервированные. Если выбор пал на свежие шампиньоны, то их нужно почистить. Порезать, потушить в собственном соку. С консервированных грибов слить жидкость.
Томаты порезать, предварительно сняв кожицу. Слить лишний рассол.
Яблоко измельчить.
Перемешать все компоненты и приправить майонезом.
По необходимости добавить соли и перца молотого.

Салат с фасолью и сыром

Салат получается сытным и довольно тяжелым. Его рекомендуется кушать днем, или подавать на праздничном застолье.

Состав:

Красная фасоль консервированная – 1 банка
Томаты консервированные – 2 штуки
Копченая колбаса – 200 грамм
Яйца вареные – 3 штуки
Сыр – 80 грамм
Чеснок – 2 дольки
Майонез – 2 столовые ложки

Шаги приготовления:

Яйца очистить и порезать соломкой.
С томатов снять кожу и тоже нашинковать соломкой. При этом сок лишний слить.
Колбасу порезать тоже в виде соломки.
Сыр можно также нарезать соломкой или измельчить на крупной терке.
Соединить все компоненты.
Заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком.

Салат с кальмарами

Состав:

Кальмары – 4 тушки
Помидоры маринованные – 2 штуки
Сыр – 100 грамм
Чеснок – 2 дольки
Майонез по вкусу для заправки

Рекомендации по шагам:

Если тушки кальмаров у вас замороженные, то их нужно полностью разморозить. Затем, с них снимается пленка, удаляются внутренности. После этого их надо промыть.
Вскипятить воду, опустить туда тушки. Варить 1 минуту.
После того как они остынут, нарезать полосками.
Нарезать помидоры без кожицы, соединить их с кальмарами.
В эту же емкость потереть сыр.
Помазать майонезом и положить чеснок. Приятного аппетита!

Салат из красных маринованных томатов

Состав:

Помидоры консервированные – 600 грамм
Лук – 2 головки
Маслины – 100 грамм
Томатный сок – 0,5 стакана
Не рафинированное растительное масло – 2 столовые ложки
Половинка лимона

Пошаговый рецепт:

Помидоры почистить, порезать.
Томатную пасту соединить с маслом. Можно добавить специи.
Нашинковать мелко лук. Разделить на 2 части.
На дно салатника выложить половину лука.
Вторым слоем положить помидоры, накрыть их вторым слоем лука.
Залить томатной смесью.
Поставить в холодильник на полчаса.
Перед подачей украсить сверху маслинами.

Салат из Мурсии

Мурсия – это провинция Испании, специализирующаяся на сельском хозяйстве. Там выращивают помидоры, которые любят испанцы. Этот салат пользуется на родине огромной популярностью, как, например, винегрет у нас.

Состав:

Томаты консервированные – 800 грамм
Луковица – 1 штука
Яйца – 3 штуки
Тунец консервированный – 1 банка
Маслины
Оливковое масло
Соль, перец

Как готовить:

Сварить яйца вкрутую, очистить, порезать.
С тунца слить жидкость, размять с помощью вилки.
С помидор снять кожу, нарезать их кусочками.
Порезать лук. Положить его в подсоленную воду на 10 минут. Он отдаст горечь.
Все компоненты нужно положить в салатник, перемешать, заправить маслом и специями.

Для салата все ингредиенты режутся произвольно. Кусочки не должны быть слишком маленькими. Очищенные помидоры и яйца можно положить в емкость и там порубить ножом.

Салат с зелеными помидорами и горошком

Многим знаком способ консервирования неспелых, зеленых помидор. В свежем виде их употребление чревато расстройством ЖКТ. Консервированные они полезнее красных. Обусловлено это сохранением в них большего количества полезных веществ.

Их можно употреблять как самостоятельную закуску. Или разнообразить свой рацион салатом с добавлением консервированных незрелых томатов.

Состав:

Консервированные зеленые помидоры – 2 штуки
Горошек зеленый – 1 банка
Яйцо – 3 штуки
Картофель – 2 штуки
Редис – 4 штуки
Огурец свежий – 2 штуки
Майонез
Специи

Пошаговый инструктаж:

Яйца и картофель сварить, остудить.
Все составляющие салата нужно порезать кубиками. Примерно, как на оливье.
Открыть банку горошка, слить из нее жидкость.
Выложить все в глубокую емкость.
Добавить майонез, специи.
Перемешать и выложить в салатник.
Сверху можно украсить мелко порубленной петрушкой.

Читайте также:
Закуски к пиву: ТОП-25 Лучших и оригинальных рецептов которые можно приготовить своими руками

Консервированные салаты с помидорами

Помимо салатов, в которые кладутся маринованные томаты, можно приготовить салаты из овощей и закатать их. Это будет удобно, когда нет времени. Стоит только открыть баночку и салат готов к употреблению.

Летний салат с помидорами и огурцами

Этот салат настоящий привет из лета. Зимой конечно можно купить в магазинах тепличные овощи, но можно заранее заготовить закуску летом.

Состав:

Помидоры -5 килограмм
Огурцы – 1 килограмм
Соль – 2 столовые ложки
Перец горошком – 10-15 горошин
Сахар – 4 столовые ложки
Уксус столовый – 2 столовые ложки
Вода – 1 литр
Лавровый лист – 1 штука

Поэтапное приготовление:

Нарезать овощи как на обычный салат.
В стеклянную тару выложить слоями, чередуя кусочки огурцов и помидоров. Перемешивать не нужно.
Залить маринадом. Для него прокипятить воду со специями.
Банки с закуской поставить в большую кастрюлю с водой и стерилизовать около 15 минут.
Перед употреблением рассол сливается. Его можно использовать как напиток. Режется полукольцами репчатый лук, зелень.
Заправляется салат растительным маслом.

Стерилизацию можно проводить в духовке. Сначала ставятся банки на решетку, затем включается нагрев. Выдерживать надо 10 – 15 минут.

Дунайская закуска

Это острый салат. Для него используют зеленые помидоры. Лучшее время для его заготовки – осень. Когда урожай помидор снят, а часть из них не успела созреть.

Состав:

Зеленые помидоры – 1,5 килограмма
Морковь – 750 грамм
Лук – 750 грамм
Соль – 50 грамм
Сахар – 150 грамм
Лавровый лист – 1-2 листочка
Перец горошком – 10 горошин
Масло растительное – 150 миллилитров
Уксус столовый – 4 столовые ложки
Острый перец – 1 стручок

Этапы готавки:

Нарезать помидоры на ломтики, лук кольцами, морковь брусками или измельчить на терке.
Смещать в алюминиевой емкости.
Оставить смесь настаиваться 4 часа.
Поставить на огонь, положить в кастрюлю приправы и уксус.
Варить час, периодически помешивая смесь.
Разложить по банкам, которые предварительно нуждаются в стерилизации. Закатать.

Зеленые помидоры с капустой

Состав:

Помидоры зеленые – 1 килограмм
Капуста белокочанная – 1 килограмм
Лук – 200 грамм
Перец болгарский – 200 грамм
Сахар – 100 грамм
Соль – 30 грамм
Уксус столовый – 2 столовые ложки
Перец черный горошком – 8 штук

Инструкция к рецепту:

Зеленые помидоры вымыть и порезать ломтиками.
Капусту нашинковать.
Лук порезать полукольцами.
Из перца убрать семечки, нашинковать его соломкой.
Смещать все компоненты и положить под гнет в алюминиевую кастрюлю.
Выдержать 12 часов.
Слить выступивший сок.
Добавить приправу, поставить на огонь.
Проварить 10 минут. Затем разложить по стерильным баночкам.
Поставить в кастрюлю с водой и стерилизовать 15 минут.
Закатать.

Закуска «Шикарок»

Состав:

Томаты – 3 килограмма
Лук – 1 килограмм
Перец болгарский – 1 килограмм
Горький перец – 100 грамм
Черный молотый перец – 1,5 чайные ложки
Чеснок – 300 грамм
Зелень петрушки и укропа – 200 грамм
Растительное масло – 200 миллилитров
Соль по вкусу

Поэтапные рекомендации готовки:

Прокалить масло в чугунной кастрюле. Обжарить в нем лук, пока он не станет золотистым.
Затем добавить помидоры, порезанные ломтиками, тушить 45 минут.
Добавить порезанный перец, продолжать тушение еще 15 минут.
Положить зелень и специи. Тушить 5 минут.
Чеснок добавить за полминуты до готовности закуски.
Расфасовать по стерильным банкам, закупорить плотно крышками.

Луково – томатная закуска

Состав:

Помидоры – 3 килограмма
Лук – 1 килограмм
Соль, сахар – по 2 столовые ложки
Вода – 1 литр
Уксус 9% — 2 столовые ложки
Гвоздика -3 штуки
Лавровый лист – 2 листика
Перец черный горошком – 8 горошин
Чеснок – 100 грамм.

Метод закатки:

Хорошо помыть банки, простерилизовать.
В каждую банку положить 1 гвоздику, 2 – 3 горошины перца и 2 зубчика чеснока.
Помидоры нарезать кругляшками.
Нашинковать кольцами репчатый лук.
Уложить в банки овощи, слоями поочередно. Слой лука должен быть вполовину тоньше слоя томатов.
Воду довести до кипения.
Размешать в ней соль и сахар. Влить столовый уксус.
Разлить маринад по банкам.
Закатать закуску.
Банки перевернуть, укрыть пледом и оставить на сутки.

Стерилизовать банки можно на воде, в духовке, в микроволновой печи, при помощи марганцовки. По времени процедура занимает от 10 до 30 минут, зависит от объема тары.

Закуска путешественника

Этот салат содержит рис. Он очень сытный. Его можно подавать как закуску, или как самостоятельное блюдо. Очень удобно, когда ограничено время для готовки, открыл банку, содержимое выложил на тарелку и ужин готов.

Состав:

Томаты – 3 килограмма
Рис – 1 килограмм
Перец сладкий – 1 килограмм
Морковь – 500 грамм
Репчатый лук – 500 грамм
Сахар – 100 грамм
Соль – 100 грамм
Лавровый лист – 1 штука
Уксус столовый – 10 миллилитров
Растительное масло – 0,5 стакана
Молотый перец по вкусу

Приготовление по шагам:

Все овощи нужно помыть и порезать. Кусочки могут быть произвольными.
Смешать со специями и маслом.
Рис хорошо промыть.
Выложить в кастрюлю. Для готовки подойдет казан или кастрюля с толстым дном.
Тушить на медленном огне 40 – 45 минут. До полной готовности риса.
Банки нужно подвергнуть стерилизации.
Разложить в них салат и закатать.
Перевернуть, укрыть пледом.
Оставить до полного остывания салата в таком положении.

Салат из консервированных черри и винограда

Это вкусный салат. Он поразит всех своей изысканностью. Те кто его попробовал, обязательно, будут просить рецепт.

Состав:

Помидоры черри- 1,5 килограмма
Виноград зеленых сортов – 500 грамм
Перец сладкий – 200 грамм
Листья хрена, смородины, вишни
Лимонная кислота – 1 чайная ложка
Вода – 1 литр
Сахар – 2 столовые ложки
Соль – 2 столовые ложки

Пошаговые рекомендации:

Помидорки и виноградины нужно отделить от веточек. Тщательно помыть под водой.
Перец очистить от семян, порезать на кусочки.
Банки хорошо вымыть, провести процедуру стерилизации.
На дно каждой уложить по несколько ароматных листиков.
Уложить слоями черри, виноград и перец.
Залить кипятком.
Оставить до полного остывания жидкости.
Затем ее слить, вскипятить повторно с добавлением соли. Сахара и лимонной кислоты.
Залить в банки, закатать. Остывать они должны вверх дном под теплым пледом.

Очень красиво будет смотреться, если взять перец контрастного желтого цвета.

«Оранжевое очарование»

В холодные дни людям сильно не хватает солнца. Этот салат с морковью и томатами поднимет настроение. Он зарядит организм витаминами и позитивом.

Состав:

Помидоры – 1 килограмм
Морковь – 1 килограмм
Лук – 1 килограмм
Сахар – 150 грамм
Соль – 100 грамм
Масло растительное – 0,5 литра
Уксус столовый – 5 столовых ложек

Шаги приготовления:

Овощи тщательно вымыть.
Порезать произвольными кусочками.
Выложить в казан.
Добавить соль, сахар, масло.
После закипания, огонь под казаном убавить.
Тушить 15 минут.
Влить уксус. Когда закуска будет почти готова. Можно сюда же положить чеснок по своему вкусу.
Разложить в стерильные банки, закрыть плотно крышками.
Охлаждать банки укутанными в одеяло.

Салат «Объедение»

В этом салате присутствует баклажан. Он хорошо сочетается с помидорами. Сам по себе этот синий овощ является кладовой витаминов и микроэлементов.

Состав:

Томаты –200 грамм
Баклажаны – 700 грамм
Болгарский перец – 300 грамм
Горький перец – 1 стручок
Чеснок – 1 головка
Масло подсолнечное – 100 миллилитров
Уксус столовый – 2 столовые ложки;
Соль по вкусу

Инструкция:

Баклажаны нужно освободить от плодоножки и помыть. Разрезать их на кругляшки, толщина каждого должна составлять 1 сантиметр. Посолить, оставить на полчаса. Под воздействием соли выделится сок, вместе с ним из овоща уйдет горчинка. После этого их нужно обжарить.
Затем надо вымыть помидоры. Нарезать на такие же кругляшки. На отдельной сковороде они обжариваются в небольшом количестве масла.
Перец и чеснок нужно очистить, помыть, измельчить в блендере. В эту смесь добавить уксусную кислоту.
В стерильные банки укладываются слоями жареные овощи и заливаются перечной заправкой.
Банки с закуской нужно подвергнуть стерилизации 10 минут, после этого плотно закупорить крышками.

Салат из вяленых помидор

Этот салат внесет новизну в ваш рацион питания. Многим изрядно надоели стандартные заготовки на зиму. Если вы относитесь к числу таких людей, рекомендуем попробовать приготовить эту закуску. Она не оставит вас равнодушным.

Состав:

Помидоры – 1 килограмм
Лук – 300 грамм
Соль – по вкусу
Масло подсолнечное – 50 грамм
Смесь сушеных трав – по вкусу

Как готовить:

Томаты для этого рецепта должны быть плотные, мясистые. Можно взять слегка недоспевшие. Каждый плод нужно вымыть и обсушить.
Разрезать каждый овощ на 4 части, посолить. Оставит на 2 часа, чтобы они выделили сок. Его нужно слить.
Расстелить кусочки на лист для запекания. Вялить нужно при температуре 90 градусов, 4 часа.
Лук нарезать кольцами.
Масло смешать со специями.
В стерильные банки сложить слоями вяленые томаты, луковые кольца. Залить маслом с пряностями.
Закупорить крышками из капрона или стекла.
Хранить в холодильнике. Этот салат может выступать как самостоятельная закуска, или как компонент других блюд.

Читайте также:
Лук — описание 33 сортов с их фото и основными характеристиками, сроки созревания и другая полезная информация (Видео) +Отзывы

Секреты приготовления салатов без стерилизации

Заготавливая различные салаты на зиму, часто приходится их стерилизовать в банках. Это хлопотное занятие

Многие не делают заготовок, потому что боятся этого процесса, да и салат может раскиснуть, превращая аккуратно нарезанные кусочки в месиво похожее на овощную кашу.

Часто эти банки взрываются. Овощи из такой банки не пригодны в пищу. Получается что продукты испортились, а хозяйка зря потратила свои силы и энергию.

Этого можно избежать, если использовать ряд секретов:

Помидоры нужно выбирать слегка не дозрелые. Плод должен быть плотным.
На овощах не должно быть повреждений, тем более подгнивших участков.
Все плоды нужно мыть очень хорошо. С них должны удаляться все загрязнения и остатки почвы.
Перед тем как раскладывать по банкам овощи, их нужно стерилизовать. Банки сначала моют с чистящим средством. Затем их нужно натереть пищевой содой и оставить на минут 30. Тщательно ополоснуть.

После этих приготовлений емкости стерилизуют. Эта процедура убьет все микробы, тем самым минимизирует риск вздутия и взрывания закатанных салатов.

Чтобы сохранить закатки всю зиму, в них нужно добавлять такие консерванты, как уксус и лимонная кислота.
Перед тем как разложить готовый салат по банкам, его нужно потушить. Минимальное время готовки 30 минут.

В конце статьи предлагаем видео к просмотру, с экспресс методом маринования помидор. По времени оно займет около 7 часов и можно наслаждаться вкусным салатом.

Салат из маринованных помидор с остринкой.

ТОП-23 Рецепта салатов с консервированными помидорами: с тунцом, фасолью, кукурузой и другими компонентами. Советы по приготовлению (Фото & Видео) +Отзывы

8.2
Общий балл

Заключение

Рецептов салатов из консервированных помидоров очень много. Из них каждый повар сможет выбрать свой. Воспользовавшись предложенными советами, создать шедевр может даже человек без опыта в готовке и консервации. Такие закуски станут отличной альтернативой свежим овощам зимой.
Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Простота приготовления

7.5

Оригинальность

Раскрытие темы

Рейтинг пользователей: Be the first one!

Рецепты с помидорами маринованными, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

Вторые блюда
Выпечка
Выпечка и десерты
Гарниры
Горячие закуски
Десерты
Завтраки
Изделия из теста
Напитки
Салаты
Соус
Супы
Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

Мультиварка
Микроволновая печь
Хлебопечка
Блендер
Духовка
Пароварка
Фритюрница
Гриль
Скороварка
Медленноварка
Вок
Фондю
Горшочки
Варка
Тушение
Жарка
Готовка на пару
Приготовление на огне
Брожение
Соковыжималка

До 15 минут
15-30 минут
30-60 минут
Более часа
Более 2 часов

Азербайджанская
Азиатская
Американская
Английская
Арабская
Армянская
Белорусская
Ближневосточная
Болгарская
Венгерская
Греческая
Грузинская
Еврейская
Европейская
Индийская
Испанская
Итальянская
Кавказская
Китайская
Корейская
Латиноамериканская
Марокканская
Мексиканская
Немецкая
Польская
Русская
Тайская
Татарская
Узбекская
Украинская
Французская
Чешская
Швейцарская
Шотландская
Ямайская
Японская

Постные рецепты
Вегетарианские рецепты
Детское питание
Низкокалорийная диета
Диета-Магги
Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

Завтрак
Обед
Ужин
Перекус

Низкая
Средняя
Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

Большая компания
Дети

Пошаговые фоторецепты
Видео рецепты

7 потрясающих рецептов маринованных помидоров на любой вкус (с фото)

Во время праздничных застолий коронные закуски каждой хозяйки – домашние маринады и соленья. Именно поэтому маринование огурцов и помидоров – важный пункт в списке сезонных дачных забот. Предлагаем вам интересные и простые рецепты маринования томатов.

Маринование помидоров на зиму в банках – занятие довольно хлопотное. Однако, используя наши рецепты и полезные рекомендации, вы без труда заготовите заботливо выращенный урожай томатов.

Полезные советы:

первое, на что следует обратить внимание перед заготовкой – выбрать пригодные сорта помидоров для маринования;

подготовленные к маринованию плоды должны быть плотными, без повреждений;

помидоры необходимо хорошо промыть, удалив при необходимости плодоножку и обсушить;

чтобы кожица при мариновании осталась целой, помидор следует проколоть зубочисткой со стороны плодоножки;

для придания маринованным помидорам интересного вкуса и аромата, используйте добавки: специи, зелень, свежие листья плодовых деревьев.

Маринованные зеленые помидоры

Этот рецепт маринования зеленых помидоров очень прост, но в нем есть одна «изюминка».

Вам понадобятся: 1 кг зеленых помидоров, 2 зубчика чеснока, несколько веточек свежего укропа, 2 стакана 4%-ного уксуса, 2 стакана воды, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. черного перца горошком, 1/2 ч.л. красного перца, 2 ст.л. коньяка.

Приготовление. Помидоры промойте, обсушите и разрежьте на половинки или четвертинки. Плотно уложите в банки, добавьте порезанный чеснок и ветки укропа. В кастрюле смешайте уксус, воду, соль, сахар, перец и доведите смесь до кипения. Снимите с огня, добавьте коньяк и залейте маринадом помидоры. Накройте банки крышкой, простерилизуйте и закатайте.

Простой рецепт маринованных помидоров

Быстрое маринование помидоров сможет освоить даже начинающая хозяйка. Достаточно запастись необходимыми ингредиентами и следовать рецепту.

Вам понадобятся: 2 стакана яблочного уксуса, 2 стакана воды, 1/4 стакана соли, 1/4 стакана сахара, цедра одного лимона, 1 кг помидоров, полпучка укропа, 4 зубчика чеснока, 1/2 ч. л. молотого острого перца, 1/2 ч.л. семян горчицы.

Приготовление. В кастрюле смешайте и доведите до кипения уксус, воду, соль, сахар и лимонную цедру. Затем охладите до комнатной температуры. Каждый помидор проткните деревянной зубочисткой и сложите в банку, чередуя с веточками укропа и измельченным чесноком. Добавьте перец и семена горчицы. Залейте охлажденным маринадом, накройте крышкой, простерилизуйте и закатайте. Также можно просто закрыть крышкой и хранить в холодильнике около месяца.

Маринованные томаты черри

Маринование помидоров черри – это еще и весьма увлекательно. Для маленьких помидоров можно использовать небольшие банки с красивыми крышками.

Вам понадобятся: 1 кг помидоров черри, 1/2 ч.л. соли, 1/2 стакана белого винного (или яблочного) уксуса, 1/2 стакана 4%-ного уксуса, 2 стакана воды, 2 зубчика чеснока, 2 веточки свежего розмарина.

Приготовление. Смешайте соль, уксус и воду в маленькой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут. Помидоры промойте, обсушите и наколите зубочисткой с двух сторон (это предотвратит растрескивание кожицы). Уложите помидоры в горячую стерилизованную банку вместе с разрезанным пополам чесноком. Залейте маринадом, сверху положите веточку розмарина. Закройте крышкой, простерилизуйте и закатайте.

Бабушкин рецепт маринования томатов

Особый вкус маринованным по этому рецепту томатам придает добавление молодых листьев дуба. Также по желанию можно добавить листья эстрагона, чабреца, вишни, черной смородины и хрена.

Вам понадобятся: 1,5 кг томатов, 4 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 1 стебель зеленого лука, 2-3 лавровых листа, 2-3 дубовых листа, 2 ст.л. черного перца горошком, 5-6 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. белого винного уксуса.

Приготовление. Помидоры, порезанный чеснок, лавровый лист, петрушку, укроп, зеленый лук и листья дуба (эстрагона, листья чабреца, черешни, черной смородины и листья хрена) уложите в стерилизованные банки и залейте кипящей водой. Затем слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте перец и покипятите в течение 5 минут. Добавьте соль и уксус и залейте маринадом плотно уложенные в банку помидоры, накройте крышкой, простерилизуйте и закатайте.

Маринованные помидоры в русском стиле

Маринованные с чесноком и зеленью помидоры можно есть круглый год. Лучше заготовьте сразу много банок!

Вам понадобятся: 1,5-2 кг помидоров, пучок укропа, пучок кориандра или петрушки, листья черной смородины и хрена, 10 зубчиков чеснока, 10 горошин черного перца, 2 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, 1 морковь (по желанию), 1 острый перец (по желанию), 1 сладкий перец (по желанию), 6 стаканов воды, 6 ч.л. соли, 3 ч.л. сахара, 1/2 стакана 9%-ного уксуса.

Приготовление. Помидоры вымойте и обсушите. На дно чистой стерилизованной банки поместите веточки укропа, кориандра, листья черной смородины и хрена, чеснок, перец, гвоздику и лавровый лист. Сверху уложите помидоры, чередуя с ломтиками моркови и перца. Чтобы приготовить рассол для маринования помидоров, нагрейте в кастрюле воду, уксус, соль и сахар и доведите до кипения. Небольшими порциями вылейте маринад в банку с помидорами, накройте крышкой, простерилизуйте и закатайте.

Маринованные помидоры с морковной ботвой

Вместо привычной зелени для маринования помидоров можно также использовать ботву моркови.

Вам понадобятся: 3,5 кг помидоров, пучок морковной ботвы, 2,5 стакана воды, 3/4 стакана 9%-ного уксуса, 10 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. соли.

Приготовление. Помидоры и морковную ботву вымойте и просушите. В каждую банку уложите по 4-5 веточек ботвы, залейте кипятком и оставьте на несколько минут. Затем слейте воду в кастрюлю, долейте еще воды, чтобы получилось 2,5 л. Добавьте сахар и соль и, помешивая, доведите до кипения. Помидоры разложите по банкам, залейте горячим маринадом, накройте крышками, простерилизуйте и закатайте. Затем переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом и оставьте так до полного остывания.

Маринованные помидоры с яблоками

Яблоки придают помидорам особый, неповторимый вкус и аромат.

Вам понадобятся: 2,5 кг помидоров, 5-6 шт. кисло-сладких яблок, 1,5 ч.л. лимонной кислоты, 3/4 стакана сахара, 2,5 ст.л. соли.

Приготовление. Яблоки и помидоры вымойте и обсушите. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Каждый помидор наколите зубочисткой со стороны плодоножки. В стерилизованные банки уложите помидоры и яблоки, залейте кипящей водой и оставьте на полчаса. За это время подготовьте маринад: воду смешайте с сахаром и солью и доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту и снимите с огня. Слейте с банок воду и сразу залейте горячим маринадом. Закупорьте банки крышками, переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Возьмите на заметку эти рецепты и будьте во всеоружии, когда придет пора заготовок!

5 рецептов вкусных маринованных помидоров

18 августа 2018ЛикбезЕда

Восхитительный вкус и аромат помидорам придадут зелень, лук, морковь, перец и даже виноград.

4 полезных совета

Ингредиенты в каждом рецепте рассчитаны на банку объёмом 3 л. Количество помидоров может меняться в зависимости от их размеров. Главное — плотно утрамбовать овощи и залить жидкостью до самого края банки.
Перед приготовлением все овощи и зелень надо хорошенько помыть, а банки и крышки — простерилизовать.
Чтобы помидоры не лопались при консервации, заранее сделайте зубочисткой несколько проколов у попок овощей.
После закатки необходимо перевернуть банки, накрыть чем-то плотным и тёплым и остудить.

1. Маринованные помидоры с зеленью

Классический рецепт вкуснейших ароматных помидоров.

Ингредиенты

6 веточек петрушки;
8 зонтиков укропа;
3 зубчика чеснока;
3 сушёных лавровых листа;
3 бутона сушёной гвоздики;
9 горошин душистого перца;
1½–2 кг помидоров;
примерно 1¹⁄₂ л воды;
2½ столовой ложки соли;
100 г сахара;
1½ столовой ложки уксуса 9%.

Приготовление

На дно банки выложите половину петрушки, укропа и нарезанного пластинками чеснока. Добавьте лаврушку, гвоздику и перец.

Утрамбуйте помидоры и положите сверху оставшиеся петрушку, укроп и чеснок. Влейте в банку кипяток, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Слейте жидкость из банки в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и уксус и перемешайте. Доведите до кипения и варите ещё минуту. Заполните банку маринадом и закатайте.

Как приготовить вкусные малосольные помидоры →

2. Сладкие маринованные помидоры

Маринад для этих помидоров получается ароматным благодаря травам и приправам. Однако в банки зелень не закладывается. Помидоры будут сладкими и очень вкусными.

Ингредиенты

1½–2 кг помидоров;
около 1¹⁄₂ л воды;
1½ столовой ложки соли;
200 г сахара;
3 сушёных лавровых листа;
1 лист хрена;
1 зонтик укропа;
15 горошин чёрного перца;
100 мл уксуса 9%.

Приготовление

Выложите помидоры в банку и залейте кипятком. Накройте крышками и оставьте на 15–20 минут.

Слейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, лаврушку, лист хрена, укроп и перец. Перемешайте и кипятите около 7 минут.

Уберите из рассола всю зелень, добавьте в кастрюлю уксус и перемешайте. Залейте помидоры горячим маринадом и закатайте банку.

4 рецепта вкусного домашнего кетчупа из свежих помидоров →

3. Маринованные помидоры с луком

Замаринованные таким образом помидоры будут сладковатыми и очень ароматными, а лук — хрустящим и вкусным.

Ингредиенты

3–4 луковицы;
10 бутонов сушёной гвоздики;
1½–2 кг помидоров;
около 1¹⁄₂ л воды;
2 столовые ложки соли;
5 столовых ложек сахара;
1 столовая ложка уксусной эссенции 70%.

Приготовление

Нарежьте лук не слишком тонкими кольцами. Выложите в банку гвоздику и часть лука. Затем чередуйте помидоры и луковые кольца.

Заполните банку кипятком, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Слейте настоянную воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, перемешайте и доведите до кипения.

Добавьте в банку уксус. Залейте помидоры кипящей жидкостью и закатайте банку.

10 оригинальных салатов со свежими помидорами →

4. Маринованные помидоры с перцем и морковью

Помидоры получаются невероятно вкусными и ароматными. Секрет — в маринаде. Для его приготовления используются перекрученные на мясорубке овощи и зелень.

Ингредиенты

2 листа хрена;
1½–2 кг помидоров;
около 3 л воды;
1 морковь;
1 болгарский перец;
½ острого перца;
6–8 зубчиков чеснока;
несколько веточек укропа;
несколько веточек петрушки;
2½ столовой ложки соли;
3½ столовой ложки сахара;
10–15 горошин смеси перцев;
100 мл уксуса 6%.

Приготовление

В банку бросьте листья хрена и выложите все помидоры. Залейте кипящей водой и оставьте на 25 минут, прикрыв крышкой.

Пропустите через мясорубку морковь, очищенные от семян перцы, чеснок, укроп и петрушку. Влейте в кастрюлю 1 л чистой воды, добавьте перекрученную овощную массу, соль и сахар и перемешайте. Доведите до кипения и варите ещё 5 минут.

Слейте из помидоров воду. Добавьте в банку перец горошком, уксус и кипящую овощную массу. При необходимости долейте кипяток до краёв. Закатайте банку.

5 рецептов лечо с потрясающим вкусом и ярким ароматом →

5. Маринованные помидоры с виноградом

Благодаря винограду овощи приобретают необычный вкус, а сами ягоды по вкусу становятся похожи на помидоры.

Ингредиенты

6–8 зубчиков чеснока;
1 болгарский перец;
3 зонтика укропа;
1¹⁄₂–2 кг помидоров;
450 г белого винограда;
около 1¹⁄₂ л воды;
3 столовые ложки соли;
5 столовых ложек сахара;
2½ столовые ложки яблочного уксуса;
2–3 столовые ложки соевого соуса — опционально.

Приготовление

На дно банки выложите крупно нарезанный чеснок, небольшие полоски перца и укроп. Утрамбуйте помидоры, чередуя их с виноградом.

Заполните банку кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут. Перелейте настоянную воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар и доведите до кипения.

Добавьте в банку уксус, соевый соус и горячий рассол и закройте крышкой.

Гаспачо из консервированных помидоров — пошаговый рецепт с фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (6)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры консервированные

400 гр.

Сельдерей

2 шт.

Перец консервированный (красный)

200 гр.

Огурцы

1 шт.

Помидоры свежие

0,5 кг

Чеснок

2 зуб.

Лук репчатый

1 головка

Зелень

по вкусу

Чиабатта

200 гр.

Сахар-песок

по вкусу

Соль

1 ч. л.

Масло оливковое

5 ст.л.

Уксус хересный

1 ст.л.

Соус Табаско

по вкусу

Процесс приготовления

Помидоры помойте, опустите на 1-2 минуты в кипяток, очистите от кожуры, мякоть нарежьте кубиками.

Огурец помойте, нарежьте произвольно.

Стебли сельдерея помойте и нарежьте тонкими дольками.

Лук и чеснок очистите от шелухи и также нарежьте. В чашу блендера положите нарезанные помидоры, огурец, сельдерей, лук, чеснок, консервированный перец, чайную ложку соли и столовую ложку хересного уксуса. Смешайте все ингредиенты блендером. Добавьте нарезанный хлеб чиабатта и еще раз перемешайте.

Отдельно измельчите в блендере консервированные помидоры, протрите полученную массу через сито, чтобы избавиться от остатков кожицы. Смешайте томатную массу с другими измельченными ингредиентами.

Влейте оливковое масло, сахар, соус Табаско, перемешайте. Если хотите сделать суп более жидким, добавьте в него обычную или минеральную воду. Поставьте гаспачо в холодильник, чтобы он охладился. Перед подачей посыпьте его свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

10.47%

Витамин В1

3.52%

Витамин В2

2.68%

Витамин В4

0.39%

Витамин В5

1.56%

Витамин В6

4.65%

Витамин В9

1.22%

Витамин В12

Витамин С

39. 22%

Витамин D

Витамин E

4.67%

Биотин

0.37%

Витамин К

10.77%

Витамин РР

2.2%

Калий

7.19%

Кальций

1.39%

Кремний

18.79%

Магний

1.26%

Натрий

21.14%

Сера

2.65%

Фосфор

3.19%

Хлор

18.24%

Алюминий

307.65%

Железо

1.86%

Йод

2.18%

Кобальт

12.34%

Литий

24.27%

Марганец

6.52%

Медь

5.21%

Никель

1.03%

Рубидий

2428.57%

Селен

2.18%

Фтор

0. 34%

Хром

2.38%

Цинк

2.91%

Бор

8828.75%

Ванадий

9.12%

Молибден

7.14%

Витамин A

235.98%

Витамин В1

79.27%

Витамин В2

60.38%

Витамин В4

8.69%

Витамин В5

35.15%

Витамин В6

104.81%

Витамин В9

27.57%

Витамин В12

Витамин С

884.04%

Витамин D

Витамин E

105.26%

Биотин

8.35%

Витамин К

242.67%

Витамин РР

49.57%

Калий

162.1%

Кальций

31.35%

Кремний

423.57%

Магний

28. 45%

Натрий

476.57%

Сера

59.65%

Фосфор

71.98%

Хлор

411.24%

Алюминий

6934.5%

Железо

42%

Йод

49.04%

Кобальт

278.1%

Литий

547.14%

Марганец

147.02%

Медь

117.33%

Никель

23.31%

Рубидий

54740%

Селен

49.22%

Фтор

7.72%

Хром

53.6%

Цинк

65.59%

Бор

199000%

Ванадий

205.6%

Молибден

160.86%

Витамин A

59%

Витамин В1

19.82%

Витамин В2

15.09%

Витамин В4

2. 17%

Витамин В5

8.79%

Витамин В6

26.2%

Витамин В9

6.89%

Витамин В12

Витамин С

221.01%

Витамин D

Витамин E

26.32%

Биотин

2.09%

Витамин К

60.67%

Витамин РР

12.39%

Калий

40.52%

Кальций

7.84%

Кремний

105.89%

Магний

7.11%

Натрий

119.14%

Сера

14.91%

Фосфор

18%

Хлор

102.81%

Алюминий

1733.63%

Железо

10.5%

Йод

12.26%

Кобальт

69.53%

Литий

136. 79%

Марганец

36.75%

Медь

29.33%

Никель

5.83%

Рубидий

13685%

Селен

12.31%

Фтор

1.93%

Хром

13.4%

Цинк

16.4%

Бор

49750%

Ванадий

51.4%

Молибден

40.21%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2123.9 мкг	900 мкг	10.5	59
Витамин В1	1. 2 мг	1.5 мг	3.5	19.8
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.7	15.1
Витамин В4	43.4 мг	500 мг	0.4	2.2
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.6	8.8
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	4. 6	26.2
Витамин В9	110.3 мкг	400 мкг	1.2	6.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	795.6 мкг	90 мкг	39.2	221
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	15. 8 мг	15 мг	4.7	26.3
Биотин	4.2 мг	50 мг	0.4	2.1
Витамин К	291.2 мкг	120 мкг	10.8	60.7
Витамин РР	9.9 мг	20 мг	2.2	12.4
Калий	4052.5 мг	2500 мг	7. 2	40.5
Кальций	313.5 мг	1000 мг	1.4	7.8
Кремний	127.1 мг	30 мг	18.8	105.9
Магний	113.8 мг	400 мг	1.3	7.1
Натрий	6195.4 мг	1300 мг	21.1	119. 1
Сера	298.3 мг	500 мг	2.6	14.9
Фосфор	575.9 мг	800 мг	3.2	18
Хлор	9458.5 мг	2300 мг	18.2	102.8
Алюминий	2080.4 мкг	30 мкг	307.7	1733.6
Железо	7. 6 мг	18 мг	1.9	10.5
Йод	73.6 мкг	150 мкг	2.2	12.3
Кобальт	27.8 мкг	10 мкг	12.3	69.5
Литий	383 мкг	70 мкг	24.3	136.8
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	6. 5	36.8
Медь	1173.3 мкг	1000 мкг	5.2	29.3
Никель	46.6 мкг	200 мкг	1	5.8
Рубидий	1094.8 мкг	2 мкг	2428.6	13685
Селен	27.1 мкг	55 мкг	2.2	12. 3
Фтор	308.6 мкг	4000 мкг	0.3	1.9
Хром	26.8 мкг	50 мкг	2.4	13.4
Цинк	7.9 мг	12 мг	2.9	16.4
Бор	2388 мкг	1.2 мкг	8828.7	49750
Ванадий	41. 1 мкг	20 мкг	9.1	51.4
Молибден	112.6 мкг	70 мкг	7.1	40.2

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Маринованные зеленые помидоры

Easy

Поместите дольки зеленых помидоров в банку на 6 чашек. Оставшиеся ингредиенты подогрейте до кипения и залейте зелеными помидорами.

Дать остыть, затем охладить.

Храните огурцы в холодильнике до 3 месяцев.

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Бургер-гриль с заправкой 18000 Island и быстрыми маринадами

Easy

Для быстрых маринадов: добавьте в кастрюлю уксус, 1/2 стакана воды, сахар, семена горчицы, соль, чеснок и лавровый лист и доведите до кипения. Когда сахар растворится в кипящей жидкости, добавьте огурцы и укроп в жаропрочную емкость

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Помидоры Tango

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.
2) Отрежьте верхнюю треть каждого помидора. Извлеките из помидоров семена, сок и мякоть и выбросьте. Отложите. Нарежьте верхушки помидоров и отложите в сторону.
3 В средней сковороде с антипригарным покрытием обжарить чоризо или сосиски на оливковом масле, перерыв

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Помидоры по-провансальски

Средние

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Срежьте сердцевины помидоров, удаляя как можно меньше. Разрежьте их пополам поперек и пальцами удалите семена и сок. Поместите половинки помидоров в форму для запекания. В миске смешайте хлеб

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Прованские помидоры

Easy

1) Разогрейте духовку до 200C/отметка Gas 5. Срежьте с помидоров сердцевины, удаляя как можно меньше. Разрежьте их пополам поперек и пальцами удалите семена и сок. Поместите половинки помидоров в форму для запекания.
2) В миске смешайте

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Мини-буфет с бутербродами: мини-гриль с сыром и помидорами, мини-пирожки Rachael’s и мини-острые пирожки

Easy

1. Разогрейте духовку до 120°C.
2. Разогрейте большую сковороду или большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
3. На средне-слабом огне разогрейте в небольшой кастрюле 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте сливочное масло и растопите его в масле. Держите кисточку на ложке

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

Tomato Kebabs

Easy

1) Разогрейте гриль с углями. Выложите их одним плотным слоем и смажьте решетку маслом.
2) Свободно нанизать 4 или 5 помидоров черри на шпажки, продев их через плодоножку помидора. Смажьте помидоры оливковым маслом и посыпьте са

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Томатный соус

Easy

Разогрейте духовку до 160°C.

В 2 (13 на 9 дюймов) кастрюли положите половинки помидоров срезом вверх. Посыпьте маслом, солью и перцем, луком, чесноком и зеленью. Запекать помидоры 2 часа.

Проверьте помидоры через 1 час и уменьшите огонь, если они кажутся готовыми

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Помидоры с зубчиками

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4.
2) Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой (30 см) сковороде на среднем огне. Добавьте кубики хлеба и перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Готовьте на среднем или средне-сильном огне в течение 5 минут, часто помешивая, до образования кубиков

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Обслуживает

Целый окунь на гриле с рассолом из лайма

Средний

1. Начните с того, что поджарьте тмин, семена кориандра и сушеный перец чили в течение нескольких минут на сухой сковороде. Измельчите поджаренные специи вместе и добавьте их в рассол лайма с чесноком, стеблями кориандра и укропом. Полить маслом для приготовления

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Фаршированные помидоры

Среда

1) Поместите грибы, воду и вино в контейнер и замочите, пока грибы не увлажнятся. Достаньте грибы и отожмите лишнюю жидкость. Зарезервируйте жидкость. Крупно нарежьте грибы.
2) Посыпьте помидоры без сердцевины и семян солью и положите вверх

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Жареные помидоры

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 8.
2) Разложите помидоры на противне срезом вверх в один слой. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посыпьте помидоры чесноком, сахаром, солью и перцем. Жаркое от 25 до 3

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Фаршированные помидоры

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разрежьте помидоры пополам горизонтально и выскоблите мякоть и семена. Посолите внутренности и положите вверх дном на противень, выстланный решеткой, чтобы выделить сок, около 15 минут. Тем временем в средней миске смешайте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Рыбные тако в кляре Cerveza с быстромаринованным луком

Средний

Наполните большую кастрюлю маслом наполовину. Разогреть масло до 180°C. Разогрейте гриль.
В средней миске смешайте 150 г муки, тмин, кайенский перец и соль. Медленно влейте пиво, пока оно не станет густым, но не жидким. Сначала обваляйте рыбу в оставшейся муке, затем d

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Фаршированные помидоры

Easy

1) Поместите решетку в верхнюю часть духовки и разогрейте гриль до высокой температуры.
2) Разрежьте помидоры поперек и выскоблите семена. Приправьте небольшим количеством соли и положите срезом вниз на бумажное полотенце, чтобы дать стечь воде.
3) Приготовьте бекон на среднем огне

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

Помидоры, фаршированные рисом

Средний

1) Отварить рис в средней кастрюле с кипящей подсоленной водой, периодически помешивая, до готовности, около 10 минут. Осушать. Промойте рис под холодной проточной водой. Отложите рис в сторону.

2) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

Огурцы с укропом

Easy

1) Смешайте в кувшине соль и воду и перемешайте, пока соль не растворится.
2) Тщательно промойте огурцы и отрежьте кончик цветка. Отложите.
3) Поместите горошины перца, хлопья перца, чеснок, семена укропа и свежий укроп в емкость объемом 4 л.

Время подготовки

15 мин.

Жареные зеленые помидоры

Средний

1) Готовясь к процессу погружения помидоров, нагрейте масло в большой кастрюле, пока оно не достигнет 180°C. Вам понадобится шумовка, чтобы опустить помидоры в горячее масло. У зеленых помидоров удалите сердцевину и отрежьте кончики. Нарезать помидоры толщиной 1 см и положить

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

3 минуты

Порции

Жареные зеленые помидоры

Easy

1) В большой миске смешайте пахту, яйцо и сахар. Добавьте помидоры и оставьте на 10 минут, время от времени переворачивая помидоры.
2) В большой миске смешайте поленту, муку, соль, тимьян и кайенский перец. Приправьте перцем. Установите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Шашлыки из помидоров на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду с углями. Разложите их в один плотный слой и смажьте сковороду маслом. Насадите помидоры черри на шпажки, продев их через плодоножку помидора.

2) Смажьте помидоры оливковым маслом и посыпьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Брускетта с жареными помидорами

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.
2) Смажьте помидоры оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в течение 20 минут, чтобы сконцентрировать аромат и лопнуть помидоры. 3) Отрежьте две большие пластины хлеба толщиной 2 1/2 см каждая, нарезав ломтиками br

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

На 9 порций0007

Томатные тарталетки с базиликом

Easy

Перемешайте помидоры с красным луком, чесноком, оливковым маслом и уксусом и оставьте под крышкой на 30 минут (или до 3 часов в холодильнике).

Процедить томатную смесь, сохранив сок. Доведите отложенные соки до кипения и уменьшите количество до 1–2 ст.

Помидоры, фаршированные травами

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190 C/газ 5.
2) Разрежьте помидоры пополам, горизонтально. Используйте маленькую ложку, чтобы аккуратно выдавить внутреннюю часть помидоров, выбросив семена и сохранив мякоть, стараясь не проколоть внешнюю оболочку.
3) Ch

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Чатни с помидорами и имбирем

Easy

Нагрейте две столовые ложки масла в сковороде, когда оно нагреется, добавьте асафетиду и красный перец чили, дайте смеси закипеть и добавьте имбирь, готовьте две минуты.
Добавьте помидоры и томатное пюре, готовьте, пока помидоры не начнут распадаться.
Теперь

Время подготовки

—

Время приготовления

5 минут

Количество порций

—

Салат из помидоров

Easy

Нарежьте помидоры дольками. Смешайте оливковое масло, хересный уксус и горчицу, пока заправка не превратится в эмульсию.

Смажьте помидорные дольки заправкой и посыпьте петрушкой и панчеттой.

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

Соленые огурцы, обжаренные во фритюре

Easy

Для медово-горчичного соуса:
1) В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса до однородной массы.
2) Переложите на сервировочное блюдо и отложите в сторону.
Для обжаренных во фритюре солений:
1) В кастрюле с толстым дном или во фритюрнице разогрейте 5 см масла до 180°С.
2) Положите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

Жареный палтус с томатной заправкой

Easy

Для томатной заправки

Отметьте помидоры крестиком внизу и бланшируйте 1 минуту в кипящей воде.

Поместите помидоры в ледяную воду, затем снимите кожицу (сохранив их). Помидоры очистить от семян (семена тоже сохранить) и мелко нарезать помидоры.

Время подготовки

—

Время приготовления

16 минут

Порции

Boerewors и томатная бреди

Easy

1) На следующий день: В большой миске смешайте говядину, свинину, кориандр, соль, перец, гвоздику, мускатный орех и душистый перец. Смешайте до объединения. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь.2) В день подачи: Измельчите мясную смесь на мясорубке

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Dirty pickle

Easy

1) Наполните шейкер наполовину льдом, затем добавьте джин, вермут и рассол.
2) Хорошо взболтать и процедить в 2 бокала для мартини.
3) Украсьте каждый напиток маринованной бамией.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Соленые огурцы, обжаренные во фритюре

Средняя

1) Налейте достаточное количество арахисового масла в чугунную жаровню объемом 4–5 л, чтобы оно дошло до середины кастрюли. Поставьте на средний огонь и доведите до 198–205°С.
2) Достаньте огурцы из рассола и разрежьте вдоль на четвертинки, как копья. Укладка

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

—

Капеллини с помидорами и базиликом

Easy

1) Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки соли и немного масла.
2) Тем временем разогрейте 8 столовых ложек оливкового масла в большой (30 см) сковороде. Добавьте чеснок в масло и готовьте на среднем огне 30 с

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

Креветки на гриле с помидорами и фетой

Easy

1. Для креветок: Подготовьте угольный гриль для сильного прямого нагрева. Нанизать несколько креветок на 2 шампура так, чтобы креветки лежали ровно. Проделайте то же самое с помидорами. Смажьте шампуры маслом канолы и посыпьте солью и перцем. Сначала поджарьте помидоры на гриле,

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порций

Маринованные перцы и бамия

Easy

Для маринованных перцев: 1) Сделайте надрезы посередине халапеньо. 2) Добавьте масло в большую кастрюлю и обжарьте халапеньо, морковь, лук и 3 зубчика чеснока. Добавьте тимьян, соль, сахар и яблочный уксус. Подождать с

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Спаржа по-провански с помидорами (по-французски)

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Сделайте небольшой надрез в виде крестика на дне помидора. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте помидоры и готовьте 30 секунд, затем переложите в миску с подсоленной ледяной водой.
2) Добавьте спаржу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Брускетта с острыми помидорами черри

Easy

1) Нагрейте около 30 мл оливкового масла первого отжима в средней сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, обжаривайте в течение 2 минут, затем добавьте помидоры и хлопья острого перца чили. Приправьте солью по вкусу и перемешайте, чтобы покрыть маслом.

2) Накройте кастрюлю

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Салат с помидорами

Easy

1. Сначала приготовьте заправку, положив лук-шалот, уксус, соль и сахар в небольшую миску.

2. Постепенно добавляйте масло, чтобы уксус эмульгировался с маслом.

3. Держитесь в стороне, чтобы ароматы могли познакомиться друг с другом.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Шашлыки из вяленых помидоров

Средний

Альтернатива 1 половинка вяленого помидора, 1 лист базилика, 1 шарик моцареллы, еще 1 лист базилика, еще 1 половинка вяленого помидора и еще 1 шарик моцареллы на каждой шпажке. Выложите шашлычки на тарелку. Полить отложенным маслом из вяленых томатов

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

Жареные помидоры с чесноком, горгонзолой и травами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5.
2) С помощью чайной ложки удалите семена из помидоров. Положите половинки помидоров срезом вниз на кухонную бумагу, чтобы стекли, примерно на 5 минут.
3) В большой миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

На 9 порций0007

Жареные помидоры черри

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) Слегка смешайте помидоры с оливковым маслом на противне. Разложите их в один слой и щедро посыпьте солью и перцем. Запекайте от 15 до 20 минут, пока помидоры не станут мягкими. 3) Переложить том

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Вяленые томаты

Easy

1. Разогрейте духовку до 120°C/газ 1-2. Выложите помидоры в один слой на противень и посыпьте солью. Готовьте помидоры в течение 5-6 часов или пока они не высохнут и не станут слегка сморщенными, но все еще пухлыми.
2. Если не использовать сразу, храните помидоры в

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

—

Томатный суп

Средний

Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, помешивая, пока он не станет хрустящим и большая часть жира не вытопится, около 1 минуты. Шумовкой переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону. Нижний

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Картофель на гриле с томатным айоли

Easy

Для острого томатного айоли:

1) Разогрейте сковороду до максимума. Смажьте помидоры небольшим количеством масла и приправьте солью и перцем. Положите помидоры на сковороду и жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон и не станут мягкими, около 10 минут. Удаление из

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Помидоры, запеченные с травами

Easy

1) Разогрейте духовку до жарки.
2) В большой миске смешайте травы, чеснок, перец, соль и оливковое масло. Добавьте половинки помидоров и хорошо перемешайте. Разложите приправленные помидоры мякотью вверх на противень, застеленный пергаментом. Sprinkle libera

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4 минуты

Порций

Помидоры с чесноком и травами

Easy

1) Нагрейте оливковое масло в сотейнике, достаточно большом, чтобы вместить все помидоры в один слой. Добавьте чеснок в масло и готовьте на среднем огне 30 секунд. Добавьте помидоры, базилик, петрушку, тимьян, соль и перец.

2) Уменьшите огонь до минимума и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Домашний суп из запеченных помидоров

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментной бумагой.

2. Разложите помидоры срезом вверх в один слой на противне. Сбрызните 1/4 стакана оливкового масла и посыпьте 1 ч.

Консоме из помидоров и перца

Средний

1) Приготовьте охлажденный суп из помидоров и перца.
2) Тем временем удалите с помидоров глазки в том месте, где они были прикреплены к стеблю, и сделайте крестообразные надрезы на кожуре на противоположных концах. Поместите в кипящую воду на 10 секунд, прежде чем погрузить в воду со льдом

Время подготовки

70 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

Спагетти с оливками и томатным соусом

Easy

1) В большой кастрюле доведите до кипения 6 л подсоленной воды. Добавьте макароны, постоянно помешивая в течение первой минуты, чтобы они не слиплись. Готовьте до состояния al dente, примерно 8-10 минут.
2) В большой сковороде разогрейте масло. Когда

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

Тарт с помидорами и базиликом Татен

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C, газовая отметка 6.

2. Поместите помидоры в 20-сантиметровую жаропрочную сковороду с растительным маслом, солью, перцем и медом или сахаром. Расположите вместе как можно плотнее.

3. Посыпать помидоры панировочными сухарями

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Момо с чатни из помидоров и чили

Средний

Момо — это непальские клецки, которые можно найти по всей Калькутте, где им посвящены целые рестораны. Это фаршированные пельмени, приготовленные на пару, и, хотя они могут показаться сложными, их действительно весело и их легко приготовить. Я люблю их подавать с

Время подготовки

—

Время приготовления

12 минут

Порций

Простой томатный соус

Легкий

1) Нагрейте масло в большой чугунной кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими и прозрачными, примерно 5-10 минут.
2) Добавьте сельдерей и морковь, приправьте солью и перцем. Обжарить до готовности

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

Биск из жареных помидоров

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте высушенные целые помидоры, оливковое масло, светло-коричневый сахар, морковь и лук-шалот и перемешайте. Приправить овощи солью и перцем. Выложите овощи на силикон или пергамент

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

Суп из запеченных томатов с базиликом

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) Смешайте помидоры, 60 мл оливкового масла, соль и перец. Выложите помидоры в один слой на противень и запекайте 45 минут. 3) В 9литровая кастрюля на среднем огне, обжарьте лук и чеснок

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

95 минут

Количество порций

Жареная телятина с томатным фондю

Easy

1) Смешайте панировочные сухари с базиликом до зеленого цвета, затем добавьте сыр и масло.
2) Запечатайте приправленную телятину в предварительно разогретой сковороде, добавьте хороший кусок сливочного масла, затем добавьте чеснок. Поставить в духовку на 4-5 мин, переворачивая через 2 мин. Удалить и разрешить т

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Лучший томатный суп

Легкий

Для начала нарежьте лук кубиками. Растопите масло в большой кастрюле или жаровне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Добавьте томатный сок. Далее – и это важно – для борьбы с кислинкой

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Пирог с зелеными помидорами

Easy

Для корочки:

1) Просейте муку, соль, сахар и разрыхлитель в миску. С помощью ножа для теста или вилки измельчите растительный жир в смесь муки, пока смесь не станет похожа на кукурузную муку. Добавьте 60 мл холодной воды, затем добавьте оставшуюся воду и ми

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Лучший томатный суп

Easy

1. Для начала нарежьте лук кубиками. Растопите масло в большой кастрюле или жаровне. Выложить лук и жарить до прозрачности.

2. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Добавьте томатный сок.

3. Далее – и это важно – для

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Easy

1) Вскипятите большую кастрюлю с холодной водой на сильном огне. Солить щедро. Добавьте макароны и готовьте, периодически помешивая, до состояния al dente – мягкого, но не мягкого. Откинуть макароны на дуршлаг в раковине. Промыть холодной водой, встряхнуть, чтобы удалить отл.

Время подготовки

38 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

Гратен из фенхеля с фаршированными жареными помидорами

Easy

1) Прежде всего удалите стебли фенхеля и разрежьте луковицу на четвертинки. Острым ножом удалите твердую сердцевину снизу, убедившись, что листья остались целыми. 2) В большой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте четвертинки фенхеля в течение

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

Баклажаны на гриле с рикоттой и томатным соусом

Easy

Для томатно-базиликового соуса на гриле: 1) Разогрейте сковороду на сильном огне. 2) Поместите помидоры в миску и смешайте с 2 столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем. Поместите помидоры на сковороду и сковороду, пока они не обуглятся со всех сторон, и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Маринованные шашлычки из помидоров черри

Easy

1) Смешайте масло, уксус, чесночную пасту и тимьян в средней миске, добавьте помидоры и перемешайте. Оставьте томаты мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. 2) Разогрейте сковороду до максимума. 3) Достаньте помидоры из маринада и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Салат с томатами и капрезе из семейной реликвии

Easy

Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Щедро приправьте ломтики помидора
с солью. Разложите ломтики помидоров на блюде, слегка перекрывая друг друга. Сверху добавьте буррату или моцареллу и украсьте порванными листьями базилика. Полить оливковым маслом

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Ризотто с диким рисом, фаршированные помидоры

Medium

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте дикий рис и пассеруйте, пока не появится ореховый аромат, около 2 минут.

Добавьте 1 1/2 стакана куриного бульона, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума,

Время подготовки

—

Время приготовления

120 минут

Количество порций

—

Пицца Маргарита с помидорами и индийскими пряностями

Средняя

Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту. нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. добавьте лук и готовьте, пока он не станет прозрачным, около 2 минут, добавьте перец чили, чеснок и гарам масала, постоянно помешивая в течение минуты или около того до

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

—

Хрустящие картофельные шкурки с жареным томатным кетчупом

Easy

Для томатного кетчупа: 1) Поместите решетку примерно в 10 см от элемента гриля и предварительно разогрейте. Разложите помидоры на противне, застеленном фольгой. Обжаривайте помидоры, время от времени переворачивая, пока они полностью не почернеют. Отложите, чтобы немного остыло. Сердцевина и примерно c

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

Созревшие помидоры, фаршированные салатом из кускуса

Средний

1) Поместите кускус в миску. Отмерьте 300 мл воды, поместите в кастрюлю и добавьте оливковое масло, чеснок, тимьян и половину бульонного кубика. Приправить солью. Как только вода закипит, снимите с огня и залейте ей кускус. Хорошо перемешать и

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.
2) Берем жаровню и выкладываем помидоры с чесноком. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Поместите в духовку и запекайте в течение 15-20 минут, пока помидоры не лопнут и не набухнут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Томатный суп с кровью вампира и оладьи для жутких сэндвичей

Средний

Для томатного супа с кровью вампира:
1) Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте фенхель, лук, чеснок, соль, семена фенхеля и измельченные хлопья чили, если используете, и готовьте, пока овощи не станут мягкими и слегка не подрумянятся, около 5 мин.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Порций

Салат с томатной пастой и фетой

Easy

1) Отварите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, добавив немного масла, чтобы они не слипались. Варить 12 минут или согласно инструкции на упаковке. Хорошо слейте и дайте остыть.
2) Поместите макароны в миску и добавьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Сальса из жареных помидоров и чили

Easy

Соберите все ингредиенты и нагрейте большую сковороду с толстым дном на сильном огне.
Поместите помидоры, чеснок и перец чили на сухую сковороду и подсушите, пока они не почернеют, не покроются волдырями и не станут мягкими. Помидорам понадобится li

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Кростини с вареньем из вяленых помидоров

Easy

Для варенья из вяленых помидоров:
1) Поставьте среднюю кастрюлю на средний огонь. Добавьте нарезанные вяленые помидоры, одну столовую ложку отложенного масла из вяленых томатов, оливковое масло, лук и чеснок. Перемешайте и готовьте, пока лук не станет мягким и не начнет t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Открытый сэндвич с помидорами, моцареллой и базиликом

Средний

У помидоров удалите сердцевину и нарежьте каждый помидор и каждый шарик моцареллы ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Положите нарезанные ломтики чиабатты на рабочую поверхность и равномерно смажьте каждую половинку 1/8 стакана песто. Положите 4 ломтика помидора и 3 ломтика моцареллы si

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Easy

1) Поместите сливки в небольшую кастрюлю и уварите наполовину, слегка кипятя 20 мин. 2) Нагрейте среднюю сковороду с оливковым маслом на среднем огне, добавьте лук и чеснок, приправьте солью и перцем и обжаривайте до прозрачности, 6-7 мин. Слить воду со шпината

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

—

Яйца Бенедикт с гороховым беконом на вафлях с зеленым луком и томатным кремом

Средний

Для вафель с зеленым луком

Смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В отдельной миске взбейте растопленное сливочное масло, пахту и яйцо.

Добавьте смесь пахты к смеси муки и перемешайте, пока не смешано. Вмешайте зеленый лук.

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Easy

Для крабового соуса:
1) Разогрейте духовку до 180 градусов С/газовая отметка 4.

2) В кухонном комбайне добавьте сливочный сыр, майонез и дижон и смешайте до получения однородной массы. Затем добавьте, при желании, лимонный сок и оливковое масло, приправьте солью и свежемолотым маслом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

На 9 порций0007

Жареные куриные грудки с жареным на огне томатным соусом жареный кабачок с орегано и лимоном

Easy

1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газ 6. Сбрызните 2 больших противня кулинарным спреем.

2) Приправить курицу солью и перцем и выложить на подготовленный противень. Разложите помидоры на втором противне. Выложить кабачки рядом с помидорами, мякоть si

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

Салат с говядиной тако и заправкой из томатов с кусочками

Easy

Чтобы приготовить мясо, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, время от времени помешивая и разминая мясо ложкой. Добавьте чеснок и фасоль и готовьте еще 2 минуты. Добавить порошок чили,

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

Тако со стейком из юбки и сальсой из жареных помидоров

Easy

Для стейка:
1) Разогрейте сковороду до максимума. Заверните лепешки в алюминиевую фольгу и положите на верхнюю полку сковороды, пока готовится стейк.
2) Смажьте стейк маслом и приправьте солью и перцем с обеих сторон. Готовить с одной стороны до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Паста с томатным соусом Easy Sheet-Pan

Easy

Поместите решетку в верхнюю треть духовки и разогрейте до 230 градусов. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения.
Поместите помидоры черри, помидоры сливы, перец и чеснок на противень с бортиками. Полить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Салат из быстромаринованных помидоров черри

Easy

1. Разрежьте помидоры пополам и положите их в большой пакет с застежкой вместе с нарезанным красным луком. Добавьте оливковое масло, бальзамик, петрушку, соус песто, сахар, чеснок и посыпьте солью и перцем. Завяжите пакет, выпустив весь воздух. Поставить в холодильник до готовности

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Фаршированные свиные рулетики по-средиземноморски в томатном соусе

Средний

Для томатного соуса:

1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном.

2. Добавьте лук и сельдерей и обжаривайте до прозрачности.

3. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, 30 секунд, не давая ему подгореть.

4. Добавить помидоры и орегано, вино, тома

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Жареный баклажан со свежей рикоттой и соусом из помидоров и базилика на гриле

Easy

Для соуса из помидоров и базилика на гриле: 1) Разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Поместите помидоры в миску и смешайте с 2 столовыми ложками масла, приправьте солью и перцем. Поместите помидоры на гриль и жарьте, пока они не обуглятся со всех сторон, и просто приготовьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Сырные и луковые пироги Фило с томатным чатни

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C и растопите 50 г сливочного масла в небольшой кастрюле.

2. Возьмите три листа теста фило и смажьте растопленным сливочным маслом.

3. Разрежьте на 5-дюймовые квадраты, затем поместите на 4-дюймовую кольцевую форму, пока у вас не получится по 4 квадрата на каждом

Время подготовки

—

Время приготовления

42 минуты

Количество порций

Сэндвич с жареным сыром и томатным супом с кусочками бекона

Easy

Для сэндвича с жареным сыром:
1) В небольшой миске смешайте масло, пармезан и 1 столовую ложку дижонской горчицы. Намажьте 2 ломтика хлеба обильным количеством масляной смеси. Переверните ломтики и смажьте другой немного дижонской горчицей

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Маринованные помидоры от русской бабушки • Happy Kitchen

Наслаждайтесь свежим, сочным урожаем помидоров даже зимой, используя этот вековой секрет. Займитесь травлением! Попробуйте эти русские маринованные помидоры: полезные, вкусные и очень простые в приготовлении. Ароматная и освежающая закуска или перекус, приготовленная всего за 30 минут, которая будет храниться на полке месяцами.

Этот рецепт был впервые опубликован 28 октября 2015 г. и обновлен 17 сентября 2020 г.

Знаете ли вы, что на самом деле можно мариновать помидоры? Мы так привыкли видеть в магазинах банки и банки соленых огурцов, а моя русская бабушка мариновала помидоры. Это восходит к старым временам, когда консервирование помидоров было необходимостью.

Маринованные овощи имеют глубокие корни в истории России. Людям приходилось консервировать пищу, которая быстро портилась. Если они не будут готовы к долгой холодной зиме, у них будут проблемы.

Зачем делать домашние консервированные помидоры?

Тем не менее, консервирование по-прежнему широко популярно в России и Украине. Кто-то делает это по необходимости, кто-то просто привык делать это каждый год, а кто-то просто любит зимой полакомиться полезными закусками , а не употреблять полуфабрикаты.

Тем не менее, другие похожи на меня: ностальгируют и с энтузиазмом пробуют новое!

Консервирование – это то, к чему меня влекут мои русские гены с тех пор, как я живу за границей. Я люблю маринованные продукты. Несмотря на то, что я могла бы легко купить консервы в магазине, я бы все же предпочла домашние маринованные помидоры всему остальному.

Одна из причин заключается в том, что польза для здоровья маринованных овощей, купленных в магазине, сомнительна из-за используемых промышленных технологий.

Но главная причина, по которой я делаю эти помидоры каждый год, заключается в том, что они такие вкусные !

Эти домашние маринованные помидоры совсем не похожи на маринованные помидоры, которые вы покупаете в магазине. Ключевым агентом в русских соленьях является соль , а не уксус , и это делает их особенными.

Польза маринованных помидоров для здоровья

Домашние соленья обладают значительной пользой для здоровья : они повышают содержание витаминов и ферментов в маринованных овощах, а также улучшают усвояемость пищи, которую вы едите вместе с ними!

Еще один замечательный ферментированный рецепт, полезный для здоровья кишечника, — это Русская домашняя квашеная капуста .

Это делает их идеальными для праздничных блюд, когда вы едите много тяжелой пищи.

Интересный совет! Рассольный сок — фантастическая средство от похмелья , поскольку оно восстанавливает солевой и электролитный баланс, улучшая самочувствие.

Как консервировать помидоры

Прежде чем мы перейдем к этому рецепту томатного рассола, вам нужно кратко ознакомиться с консервированием помидоров. Если вы не знаете, с чего начать, позвольте представить вам эксперта по консервированию Дженни Гомес из The Domestic Wildflower.

В своем курсе консервирования для начинающих она расскажет все, что вам нужно знать о консервировании. В курсе вас ждут пошаговые видеоуроки, понятные инструкции и надежные рецепты.

Воспользуйтесь ее мудростью и пожинайте плоды консервирования для здоровья, сэкономьте время и деньги, избавившись от разочарований и обратившись прямо к эксперту.

Лучшее в этом курсе: это БЕСПЛАТНО!

Ассорти помидоров

Выбирая помидоры для этого рецепта рассола, убедитесь, что они свежие .

Если вы собираете помидоры не со своего огорода, обязательно осмотрите каждый помидор в магазине, чтобы убедиться, что на нем нет помятостей или признаков плесени.

Выбирая свежие спелые помидоры, не слишком твердые , вы получите самый вкусный результат.

Лучшим сортом томатов для засолки являются помидоры Roma (также известные как томаты сливы). Вы также можете использовать помидоры черри .

Как приготовить маринованные помидоры по-русски

Возможно, вы удивитесь, узнав, что главный секрет русских помидоров — соль, а не уксус. То же самое касается украинских маринованных помидоров, так как они в основном производятся таким же образом.

Удивительно легко сделать их самостоятельно с помощью этих 4 простых шага :

стерилизовать банки;
сбор ингредиентов;
приготовление рассола;
заполните банки и закройте крышками.

Это так просто!

Подготовка стерилизованных банок

В большой кастрюле стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде в течение 15 минут. Достаньте их из воды кулинарными щипцами.

В качестве альтернативы можно мыть банки и крышки в посудомоечной машине при высокой температуре.

Третий метод заключается в том, чтобы поместить крышки и банки вверх дном в холодную духовку , затем нагреть ее до 260 F (130 C) и оставить там банки на 20 минут.

Я сделал две 1,5-литровые (2-квартовые) банки, и все это вместе со стерилизацией банок заняло у меня менее 30 минут! Моя бабушка обычно консервирует не менее 10 кг помидоров (22 фунта), поэтому это занимает немного больше времени, чем консервирование моих 1,5 кг (3,3 фунта) помидоров.

Сбор ингредиентов

Вот основные травы и специи, которые я обычно использую, так как мой рецепт адаптирован для западных рынков:

Укроп (с зонтиками)
зеленый лук
Лавровый лист
Петрушка
Дубовые листья (чтобы помидоры не растрескивались)
Нарезанный чеснок
Черный перец
Крупнозернистая морская соль
Сахар
Белый винный уксус (по желанию)

Вот травы, которые добавляет моя бабушка:

Листья вишни
Листья черной смородины
Листья хрена
Эстрагон (опционально)
Чабер летний (по желанию)

г.

Но не стесняйтесь экспериментировать с разными травами!

Помидоры, чеснок, лавровый лист, петрушку, укроп, зеленый лук и дубовые листья (эстрагон, чабер, вишню, черную смородину и листья хрена при использовании) положить в банки. Постарайтесь окружить помидоры листьями равномерно, так как вы не сможете их потом сдвинуть. Залейте банки кипятком.

Приготовление рассола

Налейте воду из банок в среднюю кастрюлю или кастрюлю. Этот шаг позволяет определить точное количество воды, необходимое для заполнения банок. Добавьте черный перец горошком, соль и сахар и дайте кипятить 5 минут . Добавьте уксус (если используете).

Залить рассол и закрыть банки

Залить рассол обратно в банки . Если помидоры не полностью покрыты, добавьте еще кипятка, но убедитесь, что в банке есть немного места, прежде чем накрывать крышкой, чтобы предотвратить утечку. Плотно закройте крышки. Переверните банки вверх дном на два-три дня.

При желании вы можете запечатать банки с помощью консервирование на водяной бане : кипятите банки в воде в большой кастрюле на среднем огне в течение примерно 15 минут . Это еще больше продлит срок годности.

Exact Ingredients

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1,5 кг или 3,3 фунта помидоров, вымытых и сушеных
4 зубчика чеснока, нарезанные
4 лавровых листа
1 пучок петрушки
1 пучок укропа (с зонтиками)
1 стебель зеленого лука

г.

3 дубовых листа
эстрагон, чабер, вишня, черная смородина и листья хрена (по желанию)
2 столовые ложки цельного черного перца или смеси перцев
6 столовых ложек соли
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки белого винного уксуса, по желанию

Как хранить маринованные помидоры

Маринованные помидоры будут готовы в течение одной или двух недель , в зависимости от размера. (или раньше, если вы использовали маленькие помидоры или помидоры черри).

Перед открытием храните их при комнатной температуре или ниже. Используя этот рецепт, неоткрытая банка продержится на полке около в год , если добавить в нее уксус.

Открыв банку, храните ее в холодильнике шесть недель .

Что вы делаете с маринованными помидорами?

Когда вы закончите процесс, у вас может возникнуть вопрос: «Что вы делаете с маринованными помидорами?»

Отличный вопрос!

Вы можете подавать их в качестве небольшой закуски (так же, как тарелку закусок) вместе с гарниром Русские огурцы с укропом .
Ешьте их в качестве перекуса прямо из банки. Вы не едите кожицу, а просто надкусываете ее и высасываете мякоть и сок. Выглядит не красиво, но так здорово!
Используйте их как освежающий гарнир к большой красивой тарелке борща супа или как гарнир к этому успокаивающему 9Веганская запеканка 1907 .
Попробуйте добавить их в салат .

Другие способы использования помидоров в саду

Ваш сад дал богатый урожай помидоров, и теперь у вас есть проблема, что вам нужно их быстро съесть?

Если вы не хотите тратить усилия на консервирование помидоров, попробуйте приготовить этот вкусный итальянский салат с помидорами и моцареллой .

Или большая партия Fresh Pico de Gallo Tomato Salsa , чтобы подавать вместе с лучшие веганские тако темпе , которые являются одним из моих самых любимых рецептов тако.

Советы

Консервирование помидоров — это отличный способ сохранить урожай томатов , чтобы насладиться им позже во время сезона зимних праздников.
Garden свежие помидоры с дают наилучший результат (выберите Roma или помидоры Cherry ).
Эти русские маринованные помидоры — деликатесная закуска , или даже закуска вместе с гарниром Русские огурцы с укропом . Подавайте их вместе с тяжелой едой вместо салата, как дополнение к сырной тарелке или просто с тарелкой супа.
Стерилизуйте банки одним из следующих способов: Поместите банки и крышки в кипящую воду на 15 минут. Достаньте их из воды кулинарными щипцами. В качестве альтернативы можно мыть банки и крышки в посудомоечной машине при высокой температуре. Третий метод заключается в том, чтобы поместить их вверх дном в холодную духовку , затем нагреть ее до 260 F (130 C) и оставить там на 20 минут.
Этот рецепт позволяет приготовить две стеклянные банки объемом 1,5 л или полгаллона помидоров (или эквивалента), что составляет примерно 10 порций (2-3 помидора на порцию).
Убедитесь, что в банке есть немного места, прежде чем накрывать крышкой, чтобы предотвратить утечку.
Открытой банки с маринованными помидорами хватит на до шести недель в холодильнике.

Варианты рецептов

Не стесняйтесь экспериментировать с травами (маринование — это искусство, а не наука!) Используйте любую доступную вам комбинацию трав из списка выше.
Добавьте уксус в рассол, если хотите продлить срок годности. Неоткрытой банки хватит примерно на год на полке, если в нее добавить уксус. Без уксуса они будут храниться около полгода на полке. Чтобы еще больше продлить срок годности, используйте водяную баню для консервирования (см. инструкции выше).
Используемые вами банки могут быть любого размера . Просто убедитесь, что помидоры полностью упакованы и полностью покрыты рассолом .

Распечатать

5 из 55 голосов

Маринованные помидоры по-русски

Попробуйте эти русские маринованные помидоры: полезные, вкусные и очень простые в приготовлении. Ароматная и освежающая закуска или перекус, приготовленная всего за 30 минут, которая будет храниться на полке месяцами.

Курс Закуска

Кухня Русская

Ключевое слово консервирование помидоров, маринованные помидоры, консервирование помидоров, маринованные помидоры по-русски, помидоры по-русски, рецепт томатного рассола

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Калорийность 9 027 Порции 9 2027 Порции 9 2027 31ккал

Автор Елена Шелига

▢ 2 стеклянные банки емкостью 1,5 л или полгаллона или аналогичные вымытые
▢ 1,5 кг или 3,3 фунта помидоры сорта «Рома» (или помидоры черри), вымытые и высушенные
▢ 4 зубчатых нарезанных чесночных. листья дуба
▢ листья эстрагона, чабера, вишни, черной смородины и хрена по выбору
▢ 2 ст. опционально

Стерилизуйте банки

В большой кастрюле стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде в течение 15 минут (см. альтернативные варианты стерилизации в примечаниях ниже). Достаньте их из воды кулинарными щипцами.

Наполнить банки

Помидоры, чеснок, лавровый лист, петрушку, укроп, зеленый лук и дубовые листья (эстрагон, чабер, вишню, черную смородину и листья хрена, если используете) положить в банки. Постарайтесь равномерно окружить помидоры листьями, так как потом вы не сможете их сдвинуть. Залейте банки кипятком.

Приготовьте рассол

Налейте воду из банок в среднюю кастрюлю или кастрюлю. Этот шаг позволяет определить точное количество воды, необходимое для заполнения банок. Добавьте черный перец горошком, соль и сахар и дайте покипеть 5 минут. Добавьте уксус (если используете).

Залить и закрыть

Залить рассол обратно в банки. Если помидоры не полностью покрыты, добавьте еще кипятка, но убедитесь, что в банке есть немного места, прежде чем накрывать крышкой, чтобы предотвратить утечку. Плотно закройте крышки. Переверните банки вверх дном на два-три дня.

Магазин

Маринованные помидоры готовы в течение одной или двух недель, в зависимости от размера. Перед открытием храните их при комнатной температуре или ниже. По этому рецепту неоткрытая банка продержится на полке около года, если добавить в нее уксус. Как только вы откроете банку, храните ее в холодильнике около шести недель.

Советы

Консервирование помидоров — отличный способ сохранить урожай томатов , чтобы насладиться им позже во время зимнего курортного сезона.
Garden свежие помидоры с дают наилучший результат (выберите Roma или помидоры Cherry ).
Эти русские маринованные помидоры являются деликатесной закуской или даже закуской вместе с Русскими маринованными огурцами . Подавайте их вместе с тяжелой едой вместо салата, как дополнение к сырной тарелке или просто с тарелкой супа.
Проверьте эти маринованные помидоры веб-история , чтобы быстро увидеть процесс консервирования.
Стерилизуйте банки одним из следующих способов: Поместите банки и крышки в кипящую воду на 15 минут. Достаньте их из воды кулинарными щипцами. В качестве альтернативы можно мыть банки и крышки в посудомоечной машине при высокой температуре. Третий способ заключается в том, чтобы поместить их вверх дном в холодную духовку , затем нагреть ее до 260 F (130 C) и оставить там на 20 минут.

г.

Этот рецепт позволяет приготовить две стеклянные банки объемом 1,5 л или полгаллона помидоров (или эквивалента), что составляет примерно 10 порций (2-3 помидора на порцию).
Убедитесь, что в банке есть немного места, прежде чем накрывать крышкой, чтобы предотвратить утечку.
Открытая банка маринованных помидоров хранится в холодильнике до шести недель .

Варианты рецептов

Не стесняйтесь экспериментировать с травами (маринование — это искусство, а не наука!) Используйте любую комбинацию трав из списка выше, которая вам доступна.
Добавьте уксус в рассол, если хотите продлить срок годности. Неоткрытой банки хватит примерно на год на полке, если в нее добавить уксус. Без уксуса они будут хранить около полгода на полке. Чтобы еще больше продлить срок годности, используйте водяную баню для консервирования (см. инструкции выше).

г.

Используемые вами банки могут быть любого размера . Просто убедитесь, что помидоры полностью упакованы и полностью покрыты рассолом .

Полгаллонная стеклянная банка

Щипцы для консервных банок

Средняя кастрюля

Большая кастрюля для бульона

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на @happykitchen.rocks в Instagram и покажите мне рецепты, которые вы готовите из моего блога, используя хэштег #happykitchenrocks!

ЛУЧШИЕ быстрые маринованные зеленые помидоры – Пара поваров

Лучший способ сохранить зеленые помидоры? Как огурчики! Эти маринованные зеленые помидоры — идеальная приправа: острая, соленая и на 100% вкусная.

Есть зеленые помидоры? У нас есть идея. Как насчет… сделать соленья? В этом сезоне мы с Алексом потерпели неудачу в отделе томатов. У нас остался огромный куст зеленых помидоров, что заставило нас подумать, что с ними делать. И эта идея: ну, скажем так, любимая! Трудно описать, насколько хороши эти маринованные зеленые помидоры. Они острые, соленые, немного сладкие и являются идеальной приправой. Если вы такой же любитель маринованных огурцов, как Алекс и я, вы их обожаете. Готовы сделать их?

Хотите больше рецептов с зелеными помидорами? Этот тост из зеленых помидоров готовится быстро и легко, а сальса из зеленых помидоров по вкусу напоминает сальсу-верде.

Что такое быстрые соленья?

Рецепт зеленых помидоров для быстрого засола! Что такое быстрый рассол? Быстрые соленья — это любая смесь овощей, маринованных в смеси уксуса, соли, сахара и воды и хранящихся в холодильнике. Большая часть о них? Есть консервирование не требуется год! Никакого специального консервного оборудования не требуется, что делает весь процесс быстрым и простым.

Как долго хранятся быстрые огурцы? Эти маринованные зеленые помидоры хранятся в холодильнике 1 месяц. Они не так стабильны при хранении, как традиционные консервированные соленья.

На заметку, быстрые соления могут включать овощи, которые даже не помещаются в банку. Вы можете быстро приготовить маринованный красный лук, чтобы приготовить пиццу или тако. Этот корейский рамен подается с быстрыми маринованными огурцами. Даже наш салат из огурцов с уксусом – это, по сути, быстрый рецепт солений, который подается как гарнир!

Какие зеленые помидоры использовать?

Итак, что мы имеем в виду, когда говорим «зеленые помидоры»? Вы можете использовать любой помидор зеленого цвета? Ну да и нет. Этот рецепт предназначен для незрелых красных помидоров зеленого цвета . Это те, которые остаются в вашем саду после того, как летние температуры остынут.

Однако на самом деле существуют разновидности помидоров, которые выращиваются зелеными при созревании! Помидор «Зеленая зебра» является хорошим примером зеленого помидора, когда он созревает. Этот вид томатов на вкус сочный и сладкий, как красный помидор. Вы можете вырастить их или найти на местном фермерском рынке. Вы увидите их в этом салате из помидоров с моцареллой и базиликом , чтобы придать ему контрастный цвет.

Этот рецепт маринованных зеленых помидоров предназначен для еще не созревших красных помидоров, оставляя их зелеными и твердыми . Почему? Они имеют терпкий, пикантный вкус и крепкую текстуру, что делает их идеальными для солений.

Как приготовить маринованные зеленые помидоры

Эти маринованные зеленые помидоры очень легко приготовить. Они требуют всего 15-20 минут ручной работы, что абсолютно стоит того вкуса, который вы получите. Вот как их сделать!

Шаг 1: Вымойте банку.

Вымойте литровую банку с широким горлышком и ее крышку в горячей мыльной воде. Промойте и дайте высохнуть на воздухе. Этот шаг важен, чтобы убедиться, что в банке нет бактерий.

Шаг 2: Нарежьте зеленые помидоры.

Нарежьте эти зеленые помидоры дольками (вот видео о том, как нарезать помидоры). Плотно упакуйте их в банку. Если вы используете очень большие помидоры, вы можете нарезать их на более мелкие дольки. Пока вы это делаете, очистите эти зубчики чеснока.

Шаг 3: Приготовьте рассол.

В небольшой кастрюле смешайте чеснок, уксус, воду, укроп, перец горошком, куркуму, сахар и кошерную соль. Доведите до слабого кипения, периодически помешивая, чтобы сахар и соль растворились.

Шаг 4: Залейте рассолом и поставьте в холодильник на 24 часа.

Когда сахар и соль растворятся, вылейте рассол в банку. Постучите банкой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем плотно закрутите крышку и дайте остыть до комнатной температуры. Хранить в холодильнике не менее 24 часов перед едой.

Как подавать маринованные зеленые помидоры

После того, как мы приготовили эти маринованные зеленые помидоры и подождали 24 часа (так тяжело ждать!), Алекс достал банку из холодильника и протянул мне. Я осторожно вынул одну и откусил. НЯМ! Я закричал. Да, они были настолько хороши. Алекс и я большие фанатики солений, поэтому этот рецепт солений был именно тем, что нам нужно, чтобы превратить сад, полный зеленых помидоров, во что-то особенное.

Как использовать маринованные зеленые помидоры? Считаем пути:

Прямо из банки. Ух!
На тосте. Приготовьте тост с зелеными помидорами, но вместо него используйте маринованные помидоры.
О бургерах и собаках. Попробуйте наш лучший рецепт вегетарианского бургера.
Еда в миске. Попробуйте их с мисками Go Green, мисками с жареными овощами, мисками Будды с сырым фалафелем или мисками с брокколи и рисом с куркумой. Или даже домашний Долсот Бибимпап.
В картофельном салате. Нарежьте их и положите в классический сливочный веганский картофельный салат.
В салатной заправке. Измельчите их для классической заправки «Тысяча островов».
На бутерброды. Нарежьте их для русской заправки в этом вегетарианском сэндвиче Рубен или сэндвиче из капусты и швейцарского расплава.
Сложите их в хумус . Нарежьте их и добавьте в этот рецепт домашнего хумуса.

Этот рецепт маринованных зеленых помидоров…

Вегетарианский, безглютеновый, растительный, безмолочный и веганский.

Печать

Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления

★★★★★

4.8 из 10 отзывов

Автор: Соня Оверхайзер
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 20 минут
Выход: 1 литр 1x

г.

text-transform»> Описание

4 чашки зеленых помидоров, нарезанных дольками
3 зубчика чеснока
1 стакан белого уксуса
1 стакан воды
1 чайная ложка сушеного укропа
½ столовой ложки черного перца горошком
½ чайной ложки куркумы

г.

1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки кошерной соли

Вымойте литровую банку с широким горлышком и ее крышку в горячей мыльной воде, затем ополосните и дайте высохнуть на воздухе.
Нарежьте помидоры дольками и плотно уложите в банку. (Если у вас очень большие помидоры, вы можете нарезать их на более мелкие дольки. )
Очистить чеснок. В небольшой кастрюле смешайте чеснок, уксус, воду, укроп, перец горошком, куркуму, сахар и кошерную соль. Доведите до слабого кипения, периодически помешивая, чтобы сахар и соль растворились.

г.

После растворения перелейте рассол в банку, чтобы чеснок осело поверх овощей. Постучите банкой по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Вылейте оставшийся рассол или долейте в банку дополнительную воду, если какие-либо помидоры открыты сверху. Плотно закрутите крышку и дайте остыть до комнатной температуры, затем храните в холодильнике не менее 24 часов перед едой. При желании выбросьте чеснок через 24 часа. Хранится до 1 месяца в холодильнике.

Категория: Основные продукты
Способ: Маринование
Кухня: Американская

Ключевые слова: Маринованные зеленые помидоры, Что делать с зелеными помидорами, Рецепты зеленых помидоров

Больше рецептов консервирования и солений

Ищете другие рецепты солений? Вам повезло! Мы все здесь о соленьях. Вот наши любимые:

Как приготовить маринованные огурцы
Простые домашние рецепты маринованных огурцов
Быстрое приготовление маринованных огурцов в холодильнике
маринованная цветная капуста
Легкий холодильник чесночный соленые огурцы
Как приготовить квашеной. и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
Рецепт маринованных помидоров | Мои рецепты
Рейтинг: 5 звезд
- 1 рейтинг
- 1 отзыв
Обжаривайте семена специй в небольшой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, пока они не станут ароматными и не начнут выделять свое ароматное масло.
По
Тиффани Викерс Дэвис
Рецепт от Cooking Light Август 2013 г.
Галерея
Маринованные помидоры
Джонни Отри; Стиль: Синди Барр
Реклама
Ингредиенты
Контрольный список ингредиентов
- 1 ½ фунта винограда или помидоров черри
- 2 ¾ стакана воды
- 3 столовые ложки сахара
- ¼ чашки веточек кинзы
- ¼ чашки веточек петрушки
- 1 столовая ложка кошерной соли
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 чайная ложка семян горчицы, поджаренных
- 1 чайная ложка семян тмина, поджаренных
- 1 чайная ложка семян кориандра, поджаренных
Проезд
Контрольный список инструкций
Заметки шеф-повара

MyRecipes работает с Давайте двигаться! , Партнерство за здоровую Америку и MyPlate Министерства сельского хозяйства США, чтобы предоставить всем, кто ищет более здоровые варианты, доступ к набору рецептов, которые помогут им приготовить здоровые и вкусные блюда. Для получения дополнительной информации о создании здоровой тарелки посетите сайт www.choosemyplate.gov.
Сведения о питательных веществах

4 способа мариновать зеленые помидоры – Садовая Бетти
Перейти к рецепту
Я тону в помидорах. Хрустящие, терпкие, зеленые помидоры черри.
Исправление, я был .
К тому времени, когда вы читаете это, я уже на пути в Пагоса-Спрингс, штат Колорадо, через 10-дневную поездку через Юту, Аризону, Колорадо и Нью-Мексико.
Но эта поездка послужила толчком к бешеному урожаю на прошлой неделе моих буйных кустов помидоров, которые плодоносили все лето.
Когда вы уезжаете на 10 дней, домашние дела могут вызывать стресс.
Кто будет поливать огород, кто будет пропалывать грядки, кто проверит на наличие вредителей, обрежет отмершие и соберет все спелые овощи, чтобы они не зачахли?
Когда я увидел сотни зеленых помидоров, свисающих с лоз, до созревания которых оставалось всего несколько дней, другой моей мыслью было… Кто это все будет есть?!
Итак, всего за три дня до отъезда я провел весь потный день, срывая со своих растений как можно больше зеленых помидоров черри, надеясь сохранить их, чтобы не вернуться домой с массой более — созревшие, гниющие плоды.
Окончательный счет составил 55 фунтов.
Когда вы говорите о помидорах черри, 55 фунтов — это партий помидоров. Я чуть не вывихнул себе спину, таща урожай из сада в дом. ( Я знаю, я знаю — подайте скрипки.)
Связанный: Выращивайте помидоры как босс, используя эти 10 простых советов
решил замариновать их все, думая, что всегда смогу превратить эти консервированные помидоры в приправу позже.
И поскольку я собирал бурю (всего 32 литра), я замариновал их четырьмя разными способами, чтобы и мне не надоели от них следующим летом.
Подробнее: 8 советов и рекомендаций по консервированию для современного домашнего консервирования
Угадайте, что все получат на Рождество в этом году?
Раскрытие информации: Все продукты на этой странице выбираются независимо друг от друга. Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.
4 способа маринования зеленых помидоров
Получается 1 литр
Ингредиенты
1 фунт нарезанных зеленых помидоров (или 1 1/2 фунта зеленых помидоров черри)
Для рассола
1 стакан белого дистиллированного уксуса (кислотность 5%)
1 стакан воды
1 столовая ложка соли
Базовая смесь специй для маринования
1 чайная ложка семян желтой горчицы
1 чайная ложка семян сельдерея
1 чайная ложка семян кориандра
1/ чайная ложка черный перец горошком
1/2 ч. 0007
Смесь специй для маринования Hot ‘n Spicy
1 чайная ложка черного перца горошком
1 чайная ложка сычуаньского перца горошком *
1 чайная ложка семян коричневой горчицы
1/2 чайной ложки семян кориандра
1/2 чайной ложки молотого красного перца
Curling Curling **
1/4 стакана упакованного коричневого сахара
1 ч. ложка порошка карри
1/4 ч.0009
Нарежьте более крупные (нарезные) помидоры на дольки толщиной 1/2 дюйма, а более мелкие (вишневые или виноградные) помидоры разрежьте пополам.
В небольшой кастрюле доведите до кипения все ингредиенты для рассола и перемешайте, пока соль не растворится. Снимите рассол с огня.
Наполните горячую чистую литровую банку смесью специй для маринования по вашему выбору. Плотно заполните банку помидорами.
Четырехлитровые банки с широким горлышком
Залейте помидоры горячим рассолом, полностью покрыв их и оставив свободное пространство на 1/2 дюйма.
Воткните в банку палочку для еды или приспособление для создания пузырьков и подвигайте ею, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
Набор инструментов для консервирования
Начисто протрите ободок, закройте крышкой и лентой и варите в кипящей водяной бане в течение 15 минут (при необходимости регулируя время в зависимости от высоты).
Быстрый совет: Из-за ограниченного места на моей плите я теперь использую эту электрическую водяную баню, и я жалею, что не нашел ее раньше!
Консервирование часто занимает все место на моей кухне, поэтому никто не может готовить, пока я там. Электрическая консервная банка позволяет мне переместить процесс водяной бани в конец кухонного стола, обеденного стола, патио или любого другого места, где у меня есть доступ к розетке.
Летом я люблю устанавливать свою консервную станцию снаружи, чтобы я мог наслаждаться свежим воздухом, сохраняя при этом прохладу в доме.
Сбоку имеется сливной носик, поэтому вам не нужно поднимать огромную тяжелую кастрюлю, чтобы налить воду, но этот носик также отлично подходит для разлива напитков.
Если вам нужно приготовить большую партию горячего напитка (например, яблочного сидра с пряностями), вы можете подогреть его в автоклаве и использовать как удобную сервировочную станцию без беспорядка (больше из мультиварки). Такой плюс в моей партийной книжке!
Электрическая консервная банка для водяной бани
Храните банку в прохладном темном месте. Зеленые помидоры будут идеально промаринованы примерно через две недели.
Добавляйте их в бутерброды, хот-доги, гамбургеры, стейки, картофель или в любое другое блюдо, которое вы обычно используете приправы. Чтобы получить уникальный эффект, вы можете украсить «Кровавую Мэри» или «Грязный мартини» гарниром из маринованных зеленых помидоров!
Примечания к рецепту
* Сычуаньский перец можно найти в хорошо укомплектованных китайских или вьетнамских супермаркетах в отделе специй.
** При приготовлении карри и маринованных зеленых помидоров доведите до кипения ингредиенты для рассола, коричневый сахар и порошок карри. Перемешивайте, пока специи полностью не растворятся. Наполните горячую чистую литровую банку семенами тмина, цельным душистым перцем и имбирными монетками; упакуйте банку с помидорами; затем залейте помидоры горячей смесью рассола.
Общие вопросы о зеленых помидорах
Безопасно ли есть сырые зеленые помидоры?
Абсолютно! Зеленые помидоры (а также томатные листья) съедобны в сыром или приготовленном виде. Они абсолютно безопасны для употребления в пищу и, вопреки распространенному мнению, ни одна часть растения томата не является ядовитой.
Как и в случае с любыми другими овощами, важно употреблять зеленые помидоры в умеренных количествах (особенно если вы чувствительны к кислым продуктам).
Какие на вкус зеленые помидоры?
Зеленые незрелые помидоры терпкие, кислые и слегка вяжущие, в зависимости от того, насколько молоды помидоры. Они имеют твердую, хрустящую текстуру и лишены сочности зрелых помидоров.
В то время как зеленые помидоры можно есть сырыми, их терпкость смягчается при приготовлении или консервировании.
В чем разница между зеленым помидором и незрелым помидором?
Некоторые реликвии помидоров (например, Зеленые зебры) начинают расти зелеными на лозе и остаются зелеными, когда полностью созреют. По мере созревания их вкус становится слаще, мякоть смягчается, они становятся сочнее внутри, оставаясь при этом зелеными снаружи.
Незрелые помидоры (всех сортов) также вначале зеленые, но по мере развития приобретают любой оттенок розового, красного, желтого, оранжевого, пурпурного или черного.
В рецептах маринованных зеленых помидоров используются зеленые незрелые томаты, поскольку их естественная терпкость дополняет резкий вкус специй для маринования.
Как сделать, чтобы маринованные зеленые помидоры оставались хрустящими после консервирования?
Если эти маринованные зеленые помидоры слишком мягкие на ваш вкус после кипящей водяной бани, попробуйте пропустить кипящую водяную баню и вместо этого приготовить из них быстрые соленья. Просто залейте помидоры и специи горячим рассолом, дайте банке остыть при комнатной температуре и храните в холодильнике.
Или вы можете добавить в банку Pickle Crisp (пищевой хлорид кальция), соблюдая рекомендуемое количество на упаковке.
Если ваши маринованные зеленые помидоры мягкие , проблема может заключаться в качестве используемых зеленых помидоров. Всегда начинайте с твердых, свежих, незрелых помидоров, которые были собраны до первых заморозков. (Замораживание сделает помидоры мягкими, даже если они выглядят нормально снаружи.)
Незрелые помидоры, оставленные на прилавке на несколько дней, также начнут созревать (и размягчаться), поэтому лучше использовать их как можно скорее. как вы их выбираете.
Что вы делаете с маринованными зелеными помидорами?
Вот некоторые из моих любимых способов использования маринованных зеленых помидоров в моей повседневной кулинарии: колбасные изделия и доски для закусок, картофельные салаты, салаты с макаронами, зеленые салаты, заправки для салатов, гамбургеры, хот-доги, бутерброды и роллы, тако, рис и лапша. боулы, коктейли «Кровавая Мэри» и грязный мартини.
У меня также есть много предложений по использованию оставшегося рассола здесь!
Где купить продукты для маринования и консервирования
Включите JavaScript для просмотра контента
Четырехлитровые банки с широким горлышком | Ball Набор посуды для консервирования из 4 предметов | Электрическая консервная банка Ball FreshTech с водяной баней
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Дополнительное время
14 дней
Общее время
14 дней 25 минут
Ингредиенты
- 1 фунт зеленых нарезанных помидоров (или 1 1/2 фунта зеленых помидоров черри)
Для рассола
- 1 стакан белого дистиллированного уксуса (кислотность 5%)
- 1 стакан воды
- 1 столовая ложка кошерной соли
Базовая смесь специй для маринования
- 1 чайная ложка семян желтой горчицы
- 1 чайная ложка семян сельдерея
- 1 чайная ложка семян кориандра
- 1/2 чайной ложки черного перца горошком
- г.
  1/2 чайной ложки цельного душистого перца
Смесь специй для маринования чеснока Dilly
- 2 чайные ложки семян укропа
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 лавровый лист
- 4 зубчика чеснока, очищенных
Смесь специй для маринования Hot ‘n Spicy
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 чайная ложка сычуаньского перца *
- 1 чайная ложка семян коричневой горчицы
- 1/2 чайной ложки семян кориандра
- 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
Смесь специй для маринования с карри **
- 1/4 стакана упакованного коричневого сахара
- 1 чайная ложка порошка карри
- 1/4 чайной ложки семян тмина
- 1/4 чайной ложки цельного душистого перца
- г.
  3/4 дюйма свежего имбиря, нарезанного тонкими монетами
Инструкции
1. Нарежьте более крупные (нарезанные ломтиками) помидоры на дольки толщиной 1/2 дюйма, а более мелкие (вишневые или виноградные) помидоры разрежьте пополам.
2. В небольшой кастрюле доведите до кипения все ингредиенты для рассола и перемешайте, пока соль не растворится. Снимите рассол с огня.
3. Наполните горячую чистую литровую банку смесью специй для маринования по вашему выбору. Плотно заполните банку помидорами.
4. Залейте помидоры горячим рассолом, полностью покрыв их и оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Воткните в банку палочку для еды или «пузырьковый» инструмент и подвигайте ею, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
5. Начисто протрите обод, закройте крышкой и лентой и оставьте на кипящей водяной бане в течение 15 минут (при необходимости регулируя время в зависимости от высоты над уровнем моря).
6. Хранить банку в прохладном темном месте. Зеленые помидоры будут идеально промаринованы примерно через две недели. Добавляйте в бутерброды, хот-доги, гамбургеры, стейки, картофель или везде, где вы обычно используете приправу. Чтобы получить уникальный эффект, вы можете украсить «Кровавую Мэри» или «Грязный мартини» гарниром из маринованных зеленых помидоров!
Примечания
* Сычуаньский перец можно найти в хорошо укомплектованных китайских или вьетнамских супермаркетах в отделе специй.
** При приготовлении маринованных зеленых помидоров с карри доведите до кипения ингредиенты для рассола, коричневый сахар и порошок карри. Перемешивайте, пока специи полностью не растворятся. Наполните горячую чистую литровую банку семенами тмина, цельным душистым перцем и имбирем; упакуйте банку с помидорами; затем залейте помидоры горячей смесью рассола.
Информация о питании:
Выход:
8
Размер порции:
1/2 стакана
Количество на порцию:
Калории: 47 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 815 мг Углеводов: 10 г Волокна: 1 г Сахаров: 7 г Белков: 1 г
Информация о питании не всегда точна.
Этот пост обновлен на основе статьи, первоначально опубликованной 29 августа 2011 г.
Другие рецепты из зеленых помидоров, которые могут вам понравиться
- Сальса-верде из жареных зеленых помидоров
- Суп с беконом, курицей и зелеными помидорами
помидор
Маринованные помидоры | Готовим по выходным
Перейти к рецепту
Этот рецепт маринованных помидоров вы будете готовить снова и снова. Слегка пряный и сладкий, острый и вкусный, он украсит все, к чему его добавляют — бутерброды, тако, буррито, простые чипсы и многое другое!
Нет предела тому, что могут улучшить эти маринованные помидоры.
Этот рецепт на самом деле представляет собой сальсу из маринованных помидоров, и его можно использовать так же, как и большинство сальс. Его можно добавлять в тонны продуктов или просто подавать с тарелкой чипсов.
Ингредиенты для маринованных помидоров
- помидоры – Цвет и вкус – лучший признак спелости. Спелые помидоры должны быть слегка твердыми, но слегка поддаваться при легком сжатии, и они должны иметь темно-красный цвет (или любой другой цвет, который должен быть).
- перец халапеньо – Хороший перец должен быть твердым, насыщенного цвета и слегка блестящим.
- зеленый лук (зеленый лук) – Выбирайте зеленый лук с ярко-зеленой верхушкой, сочным и не изогнутым.
- чеснок – Сырые зубчики чеснока должны быть твердыми, без темных пятен.
- оливковое масло холодного отжима – Мне нравится это.
- белый уксус
- сахар
- соль
- черный перец – Лучше всего свежемолотый.
- тмин молотый
- горчица молотая
- кайенский перец
Как их приготовить
(Более подробные инструкции приведены в карточке с рецептами ниже.)
– В большой миске аккуратно смешайте помидоры с перцем халапеньо, зеленым луком и чесноком.
– В небольшой кастрюле доведите до кипения уксус. Уменьшите огонь до минимума и добавьте сахар и соль. Нагревайте только до тех пор, пока сахар и соль не растворятся. Перелейте смесь в миску, чтобы она остыла и отставьте в сторону.
– Добавьте масло в небольшую сковороду или кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда смесь станет очень горячей, добавьте черный перец, тмин, горчицу и кайенский перец и перемешайте, пока смесь не станет ароматной, а затем влейте ее в уксусную смесь.
– Когда смесь остынет, вылейте весь маринад на томатную смесь и перемешайте.
– Охладить в герметичном контейнере не менее 4 часов и до нескольких дней.
Советы по приготовлению и замены
- Обязательно дайте маринаду полностью остыть, прежде чем поливать им помидоры, иначе они могут слишком сильно размякнуть.
- Вы можете не добавлять кайенский перец, если не хотите, чтобы сальса из маринованных помидоров была острой.
- Чтобы сделать блюдо более сладким, используйте мелко нарезанный красный лук вместо зеленого лука.
- Вы также можете сделать это со слезинкой или крошечными помидорами черри.
- Лучше всего их хранить в банке Мейсона.
Рекомендации по подаче маринованных помидоров
- Добавьте их в свои тако. Они восхитительны в этих тако из рваной свинины (на фото выше).
- Положите их в буррито.
- Положите их в бутерброд или бургер.
- И разбросать по салатам.
- Подавайте вместе с жареной курицей или рыбой.
Если у вас есть банка маринованных помидоров, вы захотите использовать их повсюду.
Как долго они будут храниться?
Поскольку маринование — это процесс продления срока службы продуктов, маринованная томатная сальса хранится некоторое время — до двух недель, в плотно закрытом холодильнике.
Хотя я обожаю использовать маринованные помидоры во многих вещах, иногда они лучше всего сочетаются с тарелкой чипсов!
Как бы вы ни решили их съесть, наслаждайтесь!
Более вкусные рецепты из помидоров:
- Томатное конфи с розмарином
- Салат из помидоров и лука с бальзамическим уксусом
- Томаты для сладкого завтрака с оливковым маслом
- Рецепт томатного варенья с серрано
Рецепт маринованных помидоров
Валентина К. Вейн
Этот рецепт маринованных помидоров вы будете готовить снова и снова. Слегка пряный и сладкий, острый и вкусный, он украсит все, к чему его добавляют — бутерброды, тако, буррито, простые чипсы и многое другое!
*Делает около 3 чашек / около 8 порций
5 Из 1 голоса
Время подготовки 20 мин
Время приготовления 2 мин
4. Курс Приправы, соусы, заправки и винегреты
Американская кухня
Количество порций 8
Калорийность 109 ккал
- 2 фунта помидоров, вымытых и сушеных, без семян, нарезанных кубиками очень мелко нарезанный (нужно около 2 столовых ложек)
- 2 мелко нарезанные зеленые луковицы (зеленая и белая части)
- 1½ столовых ложки измельченного чеснока
- 1 чашка белого уксуса
- 3½ столовых ложки коричневого сахара
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чашки оливкового масла первого отжима
- ¼ чашки 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ¼ чайной ложки молотой горчицы
- ¼ чайной ложки кайенского перца
- Смешайте первые 4 ингредиента. В большой миске аккуратно смешайте помидоры с перцем халапеньо, зеленым луком и чесноком.
- Приготовление маринованного сока. В небольшой кастрюле доведите до кипения уксус. Сразу же уменьшите огонь до минимума и добавьте сахар и соль. Нагревайте только до тех пор, пока сахар и соль не растворятся, около 30 секунд.
  Перелейте смесь в миску, чтобы она остыла, и отставьте в сторону.
- Поджарьте специи и добавьте их в сок для маринования. № Добавьте масло в небольшую сотейницу или кастрюлю и поставьте на средний огонь. Когда смесь станет очень горячей, добавьте черный перец, тмин, горчицу и кайенский перец и перемешайте, пока смесь не станет ароматной, 1 минуту. Снимите с огня и перемешайте с уксусной смесью.
  Когда смесь остынет, вылейте смесь на томатную смесь и перемешайте.

Ежики с маринованными помидорами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Для соуса и подачи

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

произвести впечатление

ТОП-23 Рецепта Салатов с Консервированными Помидорами

Характеристики плода и его история

Польза консервированных помидор

Салаты с консервированными помидорами

Бабушкин теплый салат

Салат со стручковой фасолью и маринованными помидорами

Салат с креветками и консервированными помидорами

Хлебный салат

Консервированные помидоры с зеленой фасолью и базиликом

Салат с тунцом и консервированными помидорами

Салат с консервированными помидорами и кукурузой

Салат с шампиньонами

Салат с фасолью и сыром

Салат с кальмарами

Салат из красных маринованных томатов

Салат из Мурсии

Салат с зелеными помидорами и горошком

Консервированные салаты с помидорами

Летний салат с помидорами и огурцами

Дунайская закуска

Зеленые помидоры с капустой

Закуска «Шикарок»

Луково – томатная закуска

Закуска путешественника

Салат из консервированных черри и винограда

«Оранжевое очарование»

Салат «Объедение»

Салат из вяленых помидор

Секреты приготовления салатов без стерилизации

Салат из маринованных помидор с остринкой.

Рецепты с помидорами маринованными, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.ru

7 потрясающих рецептов маринованных помидоров на любой вкус (с фото)

5 рецептов вкусных маринованных помидоров

4 полезных совета

1. Маринованные помидоры с зеленью

Ингредиенты

Приготовление

2. Сладкие маринованные помидоры

Ингредиенты

Приготовление

3. Маринованные помидоры с луком

Ингредиенты

Приготовление

4. Маринованные помидоры с перцем и морковью

Ингредиенты

Приготовление

5. Маринованные помидоры с виноградом

Ингредиенты

Приготовление

Гаспачо из консервированных помидоров — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Процесс приготовления

Витамины и минералы

Химический состав

Похожие рецепты

Гаспачо сыроедческий

Гаспачо в блендере

Гаспачо по-испански

Гаспачо горячий

Гаспачо без блендера

Гаспачо с томатным соком

Гаспачо зеленый

Гаспачо с креветками

Гаспачо с клубникой

Гаспачо с сельдереем

Гаспачо из дыни

Гаспачо с курицей

Страница поиска