Рецепты из кабачков горячие блюда: Рагу из кабачков » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Блюда из кабачков — 10 быстрых и вкусных рецептов с пошаговыми фото

Блюда из кабачков — это вкуснятина, которую можно кушать и не бояться поправиться. Кабачки имеют минимальную калорийность и не имеют ярко выраженного характерного вкуса и аромата. Это позволяет готовить из кабачка массу вкуснейших блюд – закуски, салаты, полноценные горячие блюда и даже десерты. Я каждый год жду с нетерпением сезон кабачков, чтобы воспользоваться своей любимой подборкой, порадовать себя и свою семью необыкновенными блюдами. Сегодня хочу поделиться своими фаворитами среди множества рецептов с вами.

Содержание

  1. Оладьи из кабачков на сковороде
  2. Классическая кабачковая икра
  3. Запеканка из кабачков в духовке
  4. Фаршированные кабачки в духовке
  5. Кабачок с помидорами, сыром и чесноком в духовке
  6. Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом
  7. Тещин язык из кабачков на зиму
  8. Кабачки, жаренные в кляре на сковороде
  9. Тушеные кабачки с овощами на сковороде
  10. Котлеты из кабачков на сковороде

Сообщить об ошибке

Оладьи из кабачков на сковороде

Оладьи из кабачков на сковороде – блюдо, которое получается очень вкусным, независимо от того, в каком виде его подавать. Кабачковые оладьи чаще всего дополняют сметаной. Минус этого блюда в том, что оладьи впитывают много масла. Если вы следите за потреблением жиров, оладьи можно приготовить на антипригарной сковороде без масла или запечь в духовке.

  1. Молодые кабачки среднего размера ополосните, обсушите на кухонном полотенце. Кончики обрежьте. Овощи измельчите на крупной терке. Сложите в миску, немного присолите, размешайте и оставьте минут на 10, чтобы выделилась лишняя жидкость.

  2. С чеснока и луковицы снимите верхний слой, ополосните и измельчите острым ножом. Зелень укропа ополосните, обсушите и мелко нарубите.

  3. Отожмите кабачок, слейте лишнюю жидкость. В миску разбейте предварительно вымытые и просушенные яйца. Через мелкое сито просейте 100 граммов пшеничной муки, добавьте измельченный укроп, чеснок и луковицу.

  4. Размешайте до однородной консистенции кабачковое тесто. При необходимости сдобрите солью и молотым перцем. Еще раз размешайте.

  5. Нагрейте сковородку на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Столовой ложкой выложите тесто на расстоянии друг от друга. Обжарьте до румяного состояния с одной стороны.

  6. Лопаткой переверните на вторую сторону и обжарьте до золотистой румяности. Обжаренные оладьи выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами в несколько слоев, чтобы избавиться от излишков масла.

  7. Кабачковые оладьи переложите на блюдо для подачи и подавайте к столу. Приятного аппетита!


Сообщить об ошибке

Классическая кабачковая икра

Классическая кабачковая икра – шедевр, знакомый с детства. Закуска, которая выручит вас в любой ситуации: если гости на пороге, нужен быстрый перекус или некогда готовить. Блюдо получается умопомрачительным, остановиться просто нереально. Бюджетная закуска, которую можно литрами наготовить летом, приложив минимум усилий, и наслаждаться всю зиму.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 35 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

  • Кабачки очищенные – 1 кг
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лук репчатый – 200 гр.
  • Морковь – 230 гр.
  • Сахар-песок – 2 ч.л.
  • Паста томатная – 90 гр.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Соль – 1,5 ч.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Перец красный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 100 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На рабочей поверхности сложите ингредиенты для аппетитной икры. Вместо стручкового острого перца можно использовать молотый красный перец.

Шаг 2. Кабачки ополосните, просушите на кухонном полотенце. Отрежьте концы. Переросшие овощи очистите от грубой кожуры и семян. Кабачки нарубите. Морковку ополосните, кожуру очистите овощечисткой. Нарежьте. Удалите шелуху с репчатого лука, сполосните и измельчите острым ножом.

Шаг 3. Нагрейте глубокую сковородку или казан на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Зарумяньте луковицу и переложите со сковородки в миску.

Шаг 4. Следом обжарьте нарезанную морковь и тоже переложите в миску.

Шаг 5. Подлейте масло, сложите в казан кабачки и обжарьте, помешивая, пару минут.

Шаг 6. Когда кабачки станут прозрачными, переложите к ним обжаренные овощи. Периодически помешивая, чтобы ничего не пригорело, готовьте приблизительно минут 15.

Шаг 7. Приготовленную овощную массу пробейте погружным блендером или перекрутите через мясорубку.

Шаг 8. Казан с измельченной икрой опять поставьте на конфорку нагреваться. Сдобрите томатной пастой. Приправьте солью, молотым перцем и сахарным песком. Размешайте, чтобы все ингредиенты подружились. Томите 10 минут, не забудьте накрыть крышкой, икра может брызгаться.

Шаг 9. Зубчики чеснока очистите от шелухи, ополосните и пропустите через чеснокодавилку. Приправьте овощи. Томите минут 5. Отключите, налейте яблочный уксус и перемешайте. Подготовьте банки – ополосните с пищевой содой. Способ стерилизации выбирайте самостоятельно. Крышки обдайте крутым кипятком.

Шаг 10. Кипящей овощной массой заполните стерилизованные банки. С помощью закаточной машинки хорошо закатайте. Заготовку переверните крышками вниз и полностью остудите в таком положении.

Шаг 11. Остывшие баночки с икрой уберите в погреб или другое место, где храните зимние заготовки. По желанию, доставайте баночку с угощением и наслаждайтесь овощным деликатесом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Запеканка из кабачков в духовке

Запеканка из кабачков в духовке получается божественной! Яркое блюдо, которое понравится всем и даже тем, кто отрицает кабачки во всех проявлениях. Запеканка принесет вам массу эмоций. Самое приятное то, что не нужно тратить много времени, чтобы вкусно покушать.

Время готовки – 1 ч. 00 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Сухари панировочные – 1 ст.л.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Помидоры черри – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На столе соберите составляющие восхитительной овощной запеканки.

Шаг 2. Молодые кабачки среднего размера ополосните, просушите кухонным или бумажным полотенцем. Кончики обрежьте. Овощи измельчите на крупной терке. Сложите в миску, немного присолите, размешайте и оставьте минут на 10, чтобы выделилась лишняя жидкость. Выжмите кабачок, слейте лишнюю жидкость.

Шаг 3. Луковицу избавьте от шелухи, ополосните и измельчите острым ножом или натрите на мелкой терке. Выжмите луковый сок, чтобы запеканка не поплыла.

Шаг 4. В миску разбейте предварительно вымытое и обсушенное куриное яйцо.

Шаг 5. 100 граммов сыра твердых сортов измельчите теркой или в кухонном комбайне. Половину отправьте к остальным ингредиентам. Вторую половину оставьте для румяной корочки.

Шаг 6. Сдобрите солью и молотым перцем.

Шаг 7. Насыпьте столовую ложку панировочных сухарей. Сухари вберут в себя излишки влаги и придадут плотности готовому блюду.

Шаг 8. Зелень петрушки ополосните, обсушите и мелко нарубите. Отправьте в миску.

Шаг 9. Размешайте до однородной консистенции кабачковую массу. Затем подготовленной массой наполните формы для выпечки, предварительно промазав стенки и дно маслом.

Шаг 10. Присыпьте натертым сыром. В центре разместите помидорку. Включите духовку разогреваться, установив на переключателе 180 градусов.

Шаг 11. Запекайте овощную массу 25 минут. За это время овощи приготовятся, а сыр расплавится и станет золотистым.

Шаг 12. Сочное и нежное кабачковое блюдо подавайте к столу. Кушайте и наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки в духовке получаются мега нарядными и выглядят превосходно. Блюдо можно подавать на обед или ужин, не боясь, что на боках отложатся лишние килограммы. Фаршированные кабачки понравятся всем, кто правильно и сбалансированно питается. Ваши гости оценят интересную подачу.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Фарш куриный – 250 гр.
  • Перец болгарский – 0,5 шт.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Сыр твердый – 60 гр.
  • Зелень укропа – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В одном месте составьте продукты для вкуснейшего сытного блюда. Заранее разморозьте 250 граммов куриного фарша. Фарш можно использовать любой по вашему усмотрению.

Шаг 2. Сладкий перец ополосните, разрежьте пополам, ножом вытащите внутренности. Очищенный перец нарубите мелким кубиком.

Шаг 3. Измельченный перец сложите к фаршу, приправьте любимыми специями. У меня – соль и молотый перец. Используйте свои любимые пряности. Отлично подойдут прованские или итальянские травы, а также сухой чеснок. Тщательно перемешайте составляющие начинки.

Шаг 4. Помидор ополосните, обсушите, удалите плодоножку и мелко нарежьте. Зелень укропа ополосните, обсушите и мелко нарубите. Сложите в миску. Размешайте до однородности.

Шаг 5. Молодые кабачки среднего размера ополосните, просушите кухонным или бумажным полотенцем. Кончики обрежьте. кабачки разрежьте на части, чтобы получились бочонки. Извлеките внутренности ложкой. Их можно измельчить и добавить в начинку или приготовить рагу.

Шаг 6. Кабачковые бочонки наполните начинкой. 60 граммов сыра твердого сорта нарежьте тонкими ломтиками и разместите сверху. Подготовленные кабачковые бочонки поместите в форму для запекания, предварительно промазав стенки и дно маслом. Включите духовку, нагрейте до 180 градусов.

Шаг 7. Запекайте начиненные овощи 25 минут. За это время овощи полностью пропекутся, а сыр расплавится и превратится в тянущуюся корочку. Аппетитное кабачковое блюдо с мясной начинкой подавайте к столу. Кушайте и наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

Кабачок с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Кабачок с помидорами, сыром и чесноком в духовке – великолепное блюдо, которое готовится за считанные минуты. Закуска получается нежной, сочной и ароматной. Аппетитные овощи под сырной корочкой выглядят ярко и красиво. Такое блюдо не стыдно подать гостям. Готовьте и кушайте с удовольствием.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 шт.
  • Чеснок сухой – 2 щепотки.
  • Помидоры – 1 шт.
  • Сыр «Сулугуни» – 80 гр.
  • Итальянские травы – по вкусу.
  • Зелень – по вкусу.
  • Панировочные сухари – 1 ст.л.
  • Сметана – 2 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На столе составьте ингредиенты для божественного кабачкового блюда.

Шаг 2. Молодой кабачок среднего размера ополосните, просушите кухонным или бумажным полотенцем. Кончики обрежьте. Овощи нарежьте кружочками.

Шаг 3. Помидор сполосните, обсушите, удалите плодоножку и нарежьте кружочками.

Шаг 4. Кабачковые кружочки обваляйте в панировочных сухарях. Нагрейте сковородку на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Кружочки зарумяньте с двух сторон.

Шаг 5. Включите духовку разогреваться, установив на переключателе 180 градусов. Затем кружочками заполните дно формы для выпечки, предварительно промазав стенки и дно маслом. Приправьте специями – солью, перцем и сухим чесноком. Кружочки прослоите сметаной.

Шаг 6. На каждый кабачковый кружок выложите помидорку и сдобрите итальянскими травами.

Шаг 7. 80 граммов сыра «Сулугуни» нарежьте тонкими ломтиками. Сырными ломтиками накройте помидорки. Форму поместите в нагретую духовку. Запекайте овощи 15 минут. За это время овощи приготовятся, а сыр расплавится и станет тянуться.

Шаг 8. Аппетитные кабачки переложите на блюдо для подачи и угощайте родных и близких. По желанию, задекорируйте листиками петрушки. Кушайте и наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом

Кабачковая икра с томатной пастой и майонезом – безумно вкусная заготовка, которая заканчивается раньше, чем наступает зима. Аппетитная и ароматная закуска не останется без внимания ваших гостей. За эту кабачковую икру я каждый год получаю невероятное количество комплиментов. Приготовьте и убедитесь в этом самостоятельно!

Время готовки – 3 ч. 50 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 12

Ингредиенты:

  • Кабачки очищенные – 3 кг.
  • Морковь – 300 гр.
  • Лук репчатый – 500 гр.
  • Сахар-песок – 6 ст.л.
  • Томатная паста – 350 гр.
  • Майонез – 250 гр.
  • Соль – 1,5 ст.л.
  • Уксус 9% – 20 мл.
  • Масло растительное – 0,5 ст.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. 500 граммов репчатого лука избавьте от шелухи, промойте и нарежьте  произвольно острым ножом. Способ нарезки не принципиален. Позже овощи все равно нужно будет измельчить.

Шаг 2. Морковку промойте, кожуру очистите овощечисткой. В очищенном виде должно получиться 300 граммов морковки. Нарежьте или измельчите теркой. Можно применить кухонный комбайн со специальной насадкой.

Шаг 3. Половину стакана масла без запаха вылейте в чашу мультиварки. На панели выберите программу «Жарка». Нажмите «Старт». Отправьте измельченную луковицу, зарумяньте. Следом положите морковку и пассеруйте еще минут 5. После чего овощи пробейте блендером или перекрутите через мясорубку.

Шаг 4. Кабачки промойте, просушите на кухонном полотенце. Отрежьте концы. Переросшие овощи очистите от грубой кожуры и семян. Нарежьте произвольно и прокрутите через мясорубку.

Шаг 5. Измельченные овощи сложите в чашу от мультиварки. Такую икру вполне можно приготовить на плите.

Шаг 6. Насыпьте соль и сахарный песок. На панели выберите программу «Тушение». Закройте крышку. Установите таймер на 1,5 часа. Нажмите «Старт».

Шаг 7. Когда прозвучит оповещение об окончании программы, откройте крышку. Размешайте овощную массу.

Шаг 8. К перекрученным овощам добавьте 250 граммов майонеза и 350 граммов качественной томатной пасты. Тщательно перемешайте. На панели снова выберите программу «Тушение». Закройте крышку. Установите таймер еще на полчаса. Нажмите «Старт».

Шаг 9. Через 20 минут, откройте крышку. Налейте 20 миллилитров уксуса. Размешайте овощную массу до однородности. Готовьте до звукового оповещения.

Шаг 10. Подготовьте банки – вымойте с пищевой содой. Способ стерилизации выбирайте самостоятельно. Крышки обдайте крутым кипятком. Кипящей овощной массой заполните стерилизованные емкости.

Шаг 11. Хорошо закупорьте баночки. Заготовку переверните крышками вниз. Подождите, пока банки с закатками полностью остынут.

Шаг 12. Остывшие емкости с икрой уберите в кладовку или другое место, где храните зимние закатки. Когда захочется полакомиться, достаньте баночку с угощением и наслаждайтесь овощным блюдом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тещин язык из кабачков на зиму

Тещин язык из кабачков на зиму – шикарная закуска для любителей острых блюд. Салат получается изумительным с ярким насыщенным вкусом, прекрасно дополняет обеденный стол или семейное застолье. Откупорив баночку, аромат распространяется по всему дому, так и манит едоков приступить к приему пищи!

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 10

Ингредиенты:

  • Кабачки очищенные – 1,5 кг.
  • Чеснок – 1,5 головки.
  • Горький перец – 1 шт.
  • Болгарский перец – 3 шт.
  • Томатный соус – 250 мл.
  • Сахар-песок – ¼ ст.
  • Соль – ½ ст.л.
  • Гвоздика – 4 бутона.
  • Уксус столовый 9% – 1,5 ст.л.
  • Вода – 120 мл.
  • Перец черный горошком – 7 шт.
  • Масло растительное – ½ ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На столе составьте продукты для яркой закуски.

Шаг 2. Кабачки промойте, просушите на кухонном полотенце. Отрежьте концы. Переросшие овощи очистите от грубой кожуры и семян. Нарежьте произвольно.

Шаг 3. Нарезанные кабачки сложите в глубокую толстостенную кастрюлю.

Шаг 4. Горький перец сполосните. 1,5 головки чеснока очистите от шелухи. Овощи измельчите удобным методом. Чеснок можно пропустить через чесночницу. Горький перец нарежьте ножом.

Шаг 5. Сладкий перец сполосните, вырежьте внутренности с семенами, а сам овощ нарежьте таким же методом, как кабачок.

Шаг 6. Все овощи переложите в кастрюлю с кабачками.

Шаг 7. Овощи сдобрите томатным соусом, растительным маслом. Налейте 120 миллилитров воды. Приправьте специями – гвоздикой и горошками черного перца. Посолите и посахарите.

Шаг 8. Кастрюлю с содержимым переместите на плиту, установив среднюю температуру. Размешайте и подождите, пока овощи закипят.

Шаг 9. Накройте салат крышкой. Установите минимальный нагрев и томите 25 минут. Налейте уксус и перемешайте. Томите еще 5 минут. Подготовьте банки – вымойте с пищевой содой. Способ стерилизации выбирайте самостоятельно. Крышки ошпарьте крутым кипятком.

Шаг 10. Ароматной овощной массой заполните стерилизованную тару.

Шаг 11. Банки накройте крышками.

Шаг 12. Хорошо закатайте баночки закаточным ключом.

Шаг 13. Заготовку переверните крышками вниз. Накройте пледом или полотенцем. Подождите, пока банки с закатками полностью остынут.

Шаг 14. Остывшую тару с пикантным салатом уберите в кладовку или другое место, где храните зимние закатки.

Шаг 15. Когда захочется полакомиться, достаньте баночку с угощением и наслаждайтесь овощным блюдом.

Шаг 16. Салат получается ярким и душистым.

Шаг 17. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Кабачки, жаренные в кляре на сковороде

Кабачки, жаренные в кляре на сковороде – простейшая закуска, с которой справится любой. Процесс приготовления не отнимет много времени, а результат приведет в восторг. Бюджетная закуска получается необыкновенно аппетитной и мгновенно улетает со стола.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Молоко – 200 мл.
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Майонез – 50 гр.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На столе сложите продукты для аппетитной закуски.

Шаг 2. Кабачки сполосните, просушите на кухонном полотенце. Отрежьте концы. Переросшие овощи очистите от грубой кожуры и семян. Столовой ложкой вытащите внутренности. Нарежьте кольцами.

Шаг 3. Приготовьте кляр. Налейте 200 миллилитров молока. В миску разбейте предварительно вымытое и обсушенное яйцо. Взболтайте вилочкой. Присолите и насыпьте 1,5 столовых ложки пшеничной муки, предварительно просеянной через мелкое сито.

Шаг 4. Размешайте до однородной гладкой консистенции.

Шаг 5. Нарезанные кольца кабачков искупайте в приготовленном кляре.

Шаг 6. Нагрейте сковородку на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Выложите кабачки в кляре на расстоянии друг от друга. Обжарьте до румяного состояния с двух сторон. Обжаренные кабачки выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами в несколько раз, чтобы избавиться от излишков масла.

Шаг 7. Приготовьте аппетитный соус. С майонезом соедините очищенные и пропущенные через чеснокодавилку зубчики чеснока. Размешайте до однородности.

Шаг 8. Кабачки в кляре подавайте к столу с ароматным соусом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Тушеные кабачки с овощами на сковороде

Тушеные кабачки с овощами на сковороде – классный способ дополнить мясо, курицу или рыбу. Овощи превосходно дружат между собой, дополняя друг друга. Ароматная еда порадует ваших родных. Тушеные кабачки одинаково аппетитны в любом виде. Именно поэтому мне нравится этот метод готовки.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 2

Ингредиенты:

  • Кабачки – 300 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 150 гр.
  • Болгарский перец – 100 гр.
  • Петрушка – по вкусу.
  • Помидоры – 100 гр.
  • Паста томатная – 1 ст.л.
  • Сахар-песок – 0,5 ч. л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Морковку ополосните, поскрябайте ножом. Головку луковицы избавьте от шелухи. Продукты нарежьте произвольно. Нагрейте сковородку на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Пассеруйте до мягкости.

Шаг 2. Кабачок среднего размера сполосните, просушите кухонным полотенцем. Переросшие овощи очистите от грубой кожуры и семян. Столовой ложкой вытащите внутренности. Нарежьте соломкой. Цветной перец сполосните, вырежьте внутренности с семенами, а сам овощ измельчите тем же методом, как кабачок.

Шаг 3. Томаты промойте, просушите, вырежьте плодоножку и произвольно измельчите. Сложите в сковородку. Сдобрите натуральной томатной пастой без добавок и примесей, солью, сахарным песком и молотым перцем. Томите минут 10, не забывая переворачивать, чтобы ничего не подгорело.

Шаг 4. Чеснок нарубите острым ножом, предварительно сняв шелуху и сполоснув. Зелень петрушки сполосните, обсушите и мелко нашинкуйте. Отправьте к остальным составляющим. Размешайте и томите минут 5. Для такого блюда можно брать всевозможные составляющие, экспериментируя каждый раз.

Шаг 5. Яркое сочное блюдо из тушеных овощей подавайте к обеду самостоятельно. Тушеные овощи придутся по вкусу вегетарианцам и всем, кто обожает овощи. А если дополнить отбивной, жареной курочкой или котлетой – мясоеды тоже оценят. Кушайте вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Котлеты из кабачков на сковороде

Котлеты из кабачков на сковороде – «такого не бывает», – скажете вы, пока не попробуете. Когда надоедает мясо и хочется чего-то простого и одновременно необычного, воспользуйтесь этим рецептом. И вы никогда не сможете отказаться от вкусного и интересного блюда. Этих копеечных котлет вы точно еще не пробовали!

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3

Ингредиенты:

  • Кабачки очищенные – 700 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Панировочные сухари – 200 гр.
  • Овсяные хлопья – 4 ст.л.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Кабачки сполосните, просушите на кухонном полотенце. Обрежьте кончики, при необходимости очистите от кожуры и внутренностей. Овощи измельчите на крупной терке. Сложите в миску, немного присолите, размешайте и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость. Отожмите кабачок, слейте лишнюю жидкость.

Шаг 2. Чеснок и луковицу избавьте от шелухи, промойте и измельчите острым ножом. Отправьте к кабачкам. В миску разбейте предварительно вымытые и обсушенные яйца. Через мелкое сито просейте пшеничную муку, добавьте овсяные хлопья. Присолите и поперчите.

Шаг 3. Размешайте до однородной консистенции кабачковое тесто. Сформируйте котлетки одинакового размера и хорошенько обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях.

Шаг 4. Таким образом, поступите со всем кабачковым фаршем.

Шаг 5. Нагрейте сковородку на средней температуре. Налейте масло для жарки без запаха, которым привыкли пользоваться. Выложите котлетки на расстоянии друг от друга. Обжарьте до румяности с обеих сторон. Обжаренные котлеты выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами в несколько раз, чтобы избавиться от излишков масла.

Шаг 6. Кабачковые котлетки переложите на блюдо, и угощайте родных и близких. Кушайте вкусно и полезно! Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простые блюда из кабачков и как их приготовить

Метки

Запеканки Кабачки Кухня Рецепты Салаты

Простые блюда из кабачков сохраняют их вкус и текстуру, позволяя нам по достоинству оценить этот универсальный овощ.

© Depositphotos

Парочка молодых плодов содержит необходимую для взрослого человека дневную норму витаминов и клетчатки. Кроме того, при термической обработке кабачок не теряет своих полезных свойств. А при грамотном приготовлении диетические блюда из кабачков не навредят фигуре.

© Depositphotos

Первые и вторые блюда, закуски и напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с кабачками, которые порадуют сторонников полезного питания и приятно удивят гурманов!

Суп-пюре из кабачков

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 4 небольших кабачка
  • 2 картофелины
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 200 мл сливок с жирностью 20 %
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 л куриного бульона
  • гренки
  • 2 ст. л. растительного масла для жарки
  • соль и молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Очисти и нарежь кубиками кабачки, картофель, морковь.
  2. Обжарь в кастрюле лук и раздавленный чеснок.
  3. Добавь к луку овощи, туши всё на небольшом огне 5–7 минут.
  4. Влей куриный бульон и вари в нем овощи до готовности.
  5. Отлей бульон, а овощи взбей блендером до состояния пюре.
  6. В кастрюлю с овощами добавь горячие сливки и бульон. Нагревай пару минут, помешивая.
  7. Накрой кастрюлю полотенцем, дай супу настояться.
  8. Тем временем можно поджарить гренки.

Салат с кабачками

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 160 г кабачков
  • 50 г помидоров
  • 50 г моркови
  • 100 г листового салата
  • 50 г сыра фета
  • 20 г лука
  • 10 г оливкового масла
  • 5 г горчицы
  • сок половины лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • пучок петрушки
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Натри мякоть кабачка и морковь на терке для моркови по-корейски.
  2. Нарежь кубиками помидор и сыр фета.
  3. Нарежь произвольными кусочками салат и полукольцами лук.
  4. В удобной емкости соедини оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок, перец и сок лимона, перемешай.
  5. Смешай в миске все ингредиенты, заправь приготовленной заправкой, перемешай.
  6. Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 400 г кабачков
  • 220 г творога
  • 2 яйца
  • по 5 г петрушки и укропа
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Натри молодой кабачок на средней терке. Немного посоли и дай ему постоять 5–10 минут, чтобы дал сок.
  2. Разомни вилкой творог и смешай его в миске со взбитыми яйцами.
  3. Добавь перец, давленный чеснок и мелко нарезанную зелень.
  4. Перемешай творог и зелень до однородности.
  5. Соедини творожную массу с отжатым кабачком. Еще раз всё перемешай.
  6. Смажь форму для запекания маслом, вылей в нее нашу заготовку.
  7. Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
  8. Готовой запеканке дай немного остыть и подавай к столу.

Фритатта с кабачком

Фритатта — традиционный итальянский омлет с разнообразными добавками. Сегодня мы приготовим его с молодым кабачком.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 200 г кабачков
  • 3 яйца
  • 50 г репчатого лука
  • 80 г помидоров
  • 30 г твердого сыра
  • 5 г оливкового масла
  • тимьян и молотый мускатный орех
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Нарежь тонкими полукольцами лук. Обжарь его на оливковом масле.
  2. Когда лук станет мягким, добавь к нему нарезанный тонкими дольками кабачок.
  3. Постоянно помешивая, обжаривай овощи 2–3 минуты. В это же время можно посолить кабачок.
  4. Нарежь помидоры, сними с них кожицу, удали семена и всю жидкость.
  5. Отправь помидоры в сковороду к кабачкам и туши еще минуту.
  6. Взболтай яйца с тертым сыром, солью, перцем, мускатным орехом и листьями тимьяна.
  7. Залей овощи яичной массой.
  8. Запекай фритатту в разогретой до 180 градусов духовке 10–15 минут.
  9. Омлет, как и все простые блюда из кабачков, получается нежным и очень сочным.
  10. Приятного аппетита!

Киш из кабачка

© Depositphotos

Киш — это открытый пирог на рубленом тесте с несладкой начинкой. Обычно открытый пирог по-лотарингски готовят с беконом, кусочками сливочного масла и заливают яично-сливочной заливкой. А мы сегодня дополним классический рецепт сочными кабачками.

Ингредиенты

  • 500 г кабачков
  • 250 г моркови
  • 50 г ржаной муки
  • 40 г оливкового масла
  • 250 г куриной грудки
  • 300 г помидоров
  • 50 г твердого сыра
  • 3 яйца
  • 150 г молока
  • пару веточек петрушки
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Натри на мелкой терке морковь и кабачок. Добавь к ним соль и оставь на 20 минут.
  2. Тщательно отожми натертые овощи и смешай их в емкости, в которой будешь замешивать тесто.
  3. Добавь оливковое масло и ржаную муку. Замеси рыхлое тесто.
  4. Распредели его руками по форме для запекания, формируя бортики пирога.
  5. Выпекай 20 минут при температуре 190 градусов.
  6. Нарежь тонкими пластинами куриное филе. Обжаривай на сковороде без масла. Добавь по вкусу соль и перец.
  7. Основу пирога посыпь тертым сыром.
  8. Поверх сыра выложи обжаренную куриную грудку. Сверху — кусочки свежего помидора.
  9. Для заливки смешай яйца, соль и молоко. Аккуратно залей начинку киша яичной смесью.
  10. Выпекай пирог при 180 градусах 25 минут.
  11. Готовый киш сверху укрась свежей зеленью.

Сочные и вкусные открытые пироги с начинкой — это украшение любого стола. Киш, тарт, кростата, чизкейк, крамбл — все они могут быть десертным или основным блюдом, но от обычных пирогов отличаются именно тем, что не покрываются сверху тестом.

Закуска из кабачков с сыром

© Depositphotos

В этом рецепте представлен способ подачи в виде бочонков, а ты можешь нарезать кабачки и в форме лодочек. Посыпав их твердым тертым сыром сверху, ты получишь аппетитную румяную корочку. Если добавить в начинку свежие помидоры и мелко нарезанные маслины, блюдо получится более вкусным, ярким и пикантным.

Ингредиенты

  • 3 кабачка
  • 2 яйца
  • 200 г брынзы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • укроп по вкусу
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

  1. Помой кабачки, разрежь каждый на 4 крупные части в виде бочонков. Отвари 10 минут в подсоленной воде. Если кабачки молодые, то хватит и 5 минут.
  2. Измельчи укроп, на некрупной терке натри брынзу. Если тебе попалась мягкая брынза, то можешь просто размять ее вилкой. На этом этапе включи духовку, разогрей ее до 180 градусов.
  3. Достань кабачки из кастрюли, дай немного остыть, чтобы их можно было брать в руки. Сделай неглубокую прорезь ножом по кругу и извлеки ложкой серединку так, чтобы донышко осталось целым. Кабачковую мякоть мелко поруби.
  4. Соедини мякоть кабачков, брынзу, укроп, яйца, соль и перец в миске. В зависимости от того, какой солености сыр ты используешь, можешь не солить начинку дополнительно, а просто поперчить.
  5. Все ингредиенты тщательно перемешай и начини этой массой кабачковые «стаканчики».
  6. Помести кабачки в форму для выпекания и сбрызни каждый оливковым маслом. Отправь в духовку на 30 минут. Наслаждайся нежной и вкусной закуской. Приятного аппетита!

Если у тебя нет брынзы, ее можно заменить творогом, фетой, адыгейским сыром или сулугуни. Для начинки лучше брать брынзу с кислинкой и сухую по консистенции. Травы и специи добавляй на свое усмотрение: кинзу, петрушку, базилик, зеленый лук или чеснок.

Смузи с кабачком

Все простые блюда из кабачков вкусны и полезны, но этот зеленый смузи — просто витаминная бомба!

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 150 г кабачков
  • 100 г киви
  • 80 г авокадо
  • 15 г шпината
  • 15 г мёда
  • 100 г воды

Приготовление

  1. Кабачок должен быть молодым и сочным. Нарежь его небольшими кусочками.
  2. Добавь половину спелого авокадо, нарезанный кусочками киви, горсть листьев шпината.
  3. Залей мёдом и холодной водой. Измельчи все ингредиенты в блендере.
  4. Зеленый смузи на основе кабачка готов. Пить этот витаминный напиток — одно наслаждение!

Кабачок считается овощем стройности, обладает свойством уменьшать калорийность и жирность многих блюд. Эта особенность поможет тебе питаться практически так же, как ты привыкла, но при этом худеть.

Поделиться

Кабачки тушёные — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Главная Рецепты Вторые блюда Овощи Баклажаны, кабачки, тыква

2 ноября 2011

Mariyana

  • Фрикадельки под молочной шапкой

    11
    54
    57

    Легкий

  • Котлеты замоскворецкие

    19
    42
    92

    Легкий

  • Кюфтета яхния (тефтели с рисом)

    10
    25
    58

    Легкий

  • Салат из редиса с огурцами

    16
    21
    121

    Легкий

  • Творожные блинчики по-деревенски

    26
    103
    160

    Легкий

Все рецепты автора

Этот рецепт – один из любимых в нашей семье. Когда-то давным-давно достался мне от маминой подруги. В горячем виде блюдо хорошо как гарнир к мясу или копчёным колбаскам, сарделькам, сосискам; а в холодном виде – это великолепная закуска.

Ингредиенты

кабачки3 шт (средних)
морковь2 шт (больших)
лук репчатый3 шт
помидор (при их отсутствии можно заменить томатной пастой)4 шт (крупных)
майонез2 ст.л.
чеснок3 зубчика
соль, зелень, растительное масло

Общая информация

Таблица мер и весов

1. Кабачки очистить от кожицы и семян, порезать средними кубиками и обжарить в небольшом количестве раст.масла (5-7 мин.)
2. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке (если морковь молодая и мелкая, то можно порезать тонкими кружочками), помидоры также натереть на крупной терке.
3. Лук обжарить на раст.масле до прозрачного состоянии, затем добавить морковь и жарить ещё 3-5 минут.
4. В чугунок выложить слоями: кабачок (немного присолить, можно посыпать немножко любимыми специями), «заправка», кабачки (немного присолить, можно посыпать немножко любимыми специями), «заправка», помидоры, майонез.
5. Поставить на сильный огонь, как закипит, огонь убавить и тушить 15-20 минут.
6. Добавить зелень и измельчённый чеснок. Всё перемешать и тушить ещё 10-15 минут.
Приятного аппетита!!!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

48

222

Легкий

32
151
9

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

117
919
430

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

29
162
10

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

12
35
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
81
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

37
121
6

Творожная Запеканка «Пушистое Облачко» 5 Минут + ВЫПЕЧКА

Олеся

Легкий

53
632
197

Рататуй

Олеся

Легкий

59
251
83

Кабачково-сырные оладьи, запечённые в духовке

Milaja

Легкий

26
328
30

Аджапсандали

Олеся

Легкий

43
195
75

Рулетики из кабачков с курицей

куколка2900

Легкий

40
180
63

Цуккини, запеченные с творогом

VikaSN

Легкий

32
162
51

Бутерброды-лодочки из цуккини

tusya

Легкий

21
90
67

Тушёные кабачки с яйцом и чесноком или «Чихиртма»

AnCoLia

Легкий

41
185
51

Лазанья из кабачков

Аринушка

Легкий

102
148
68

Двойные кабачки

OblakoVshtanax

Легкий

40
170
38

Запечёные кабачковые палочки в хрустящей сырной панировке

Milaja

Легкий

12
189
31

Баклажаны тушеные «5 овощей»

Олеся

Легкий

29
146
52

«Экспресс-микро баклажаны»

lanita69

Ma-Riya

Mariyana

Lo-rik

Ma-Riya

Юляка

Янна

Lubimica

Buchy

Gadget

Ma-Riya

Lo-rik

Mariyana

Gadget

Lo-rik

Tatcara

Lo-rik

Lubimica

whal

Зулечка

СемьЦветов

SmMasha

Tata-K

Gnomus

Sweetness

Mayorova_Vasya

мандаринка++

OlgaBelL

Lubimica

polissya

Миоко

Lubimica

julia78

EIPHNH

Barbariska4

Tata-K

Mariyana

polissya

Tata-K

Liliya-

LASTO4KA

owen79

whal

maaarushka

admira

AlenaSaratov

Buchy

Knopka25

Barbariska4

AlenaSaratov

Ликуленька

Wildenergy

tartinka

Morvolna

Wildenergy

Wildenergy

Sindirella

irenagen

oldeg

tusya

Викентина

Людмила — Мила

AlenaSaratov

Маруся2010

Nadi_20

Knopka25

Darya1991

Nadi_20

Янна

Людмила — Мила

Magij

Milaja

LASTO4KA

Svetik+++

oldeg

oldeg

LASTO4KA

Milaja

oldeg

Викентина

CASI

Ананас

oldeg

Svetik+++

Миоко

Натусик1

vitulia23

vitulia23

Svetik+++

Buchy

Блюда из кабачков- 8 полезных рецептов кабачков в духовке

Весна в полном разгаре и на рынке подешевели кабачки, так что теперь можно изощряться в их приготовлении. Блюда из кабачков бывают разнообразные, на любой вкус. Решила я достать свою кулинарную книгу и выискать вкусные блюда из кабачков в духовке. Делюсь с вами не сложными в приготовлении рецептами, мы не будем жарить на сковороде, поэтому кабачки получатся еще и полезными.

Попробуйте и поделитесь мнением в комментариях.

1.Кабачки жареные в духовке

2. Кабачки фри с сыром в духовке

3. Блюда из кабачков: Фаршированные кабачки-лодочки

4. Рулетики — шашлычки из кабачков

5. Блюда из кабачков: Котлеты с кабачками

6. Кабачки фаршированные грибами и рисом

7. Кабачки в духовке с сыром и сметаной

8. Оладьи из кабачков в духовке

9. Видеорецепт: Рулетики из кабачков с сыром

Да, как готовить различные блюда из кабачков в виде запеканок, в духовке, можно посмотреть в этой статье.

Содержание

  1. Кабачки запеченные в духовке
  2. Кабачки фри с сыром в духовке
  3. Вкусные блюда из кабачков: Фаршированные кабачки-лодочки
  4. Рулетики — шашлычки из кабачков
  5. Быстрые блюда из кабачков: Котлеты с кабачками
  6. Кабачки фаршированные грибами и рисом
  7. Кабачки в духовке с сыром и сметаной
  8. Оладьи из кабачков в духовке
  9. Видеорецепт: Рулетики из кабачков с сыром

Кабачки запеченные в духовке

Нам нужны:

  • 1 кг кабачков
  • 70 гр сыра пармезан
  • соль, перец, по вкусу
  • чеснок гранулированный, по вкусу
  • прованские травы, по вкусу
  • масло растительное для смазывания формы

 

Приготовление:

1. Кабачки нарезаются кружочками по 1 см толщиной посолить, все перемешать. Перемещаем в дуршлаг и даем постоять 15-20 минут, чтобы сошла влага.

2. Обсушиваем на бумажном полотенце, сверху промокаем другим полотенцем.

3. На противень выстилаем фольгу, смазываем слегка, и выкладываем в один слой кабачки.

4. Сверху их посыпаем перцем, сухим чесноком, прованскими травами. Завершаем посыпать тертым сыром пармезан.

5. Духовку предварительно разогреваем, до температуры 220 градусов и запекаем 15 минут, а затем, 2 -3 минуты под грилем. Подавать к столу можно со сметанным соусом.

Кабачки фри с сыром в духовке

Кабачки получаются хрустящие с нежным вкусом.

Нам нужны:

  • 600 гр кабачков или цукини
  • 1 шт яйцо
  • 60 гр муки
  • 3-4 ст.л. оливкового масла можно подсолнечного
  • специи по вкусу

Для панировки:

  • 40 г сыра пармезан, по желанию
  • 100 г панировочных сухарей
  • 1 ч. л. сладкой паприки
  • 1 ч.л. прованских трав
  • 1 ч.л. сушенного чеснока
  • 1 /4 ч.л. хлопьев перца чили

Для соуса:

  • 150 г майонеза или сметаны
  • 1 пучок зелени укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу
  • мускатный орех на кончике ножа

Приготовление:

1.Сначала подготовим панировку, для чего смешиваем с  панировочными сухарями паприку, прованские травы, соль, чеснок, хлопья чили и натертый пармезан.

2. Нарезаем кабачки брусочками длиной 10 см, толщиной 1 см., можно нарезать и четверть кольцами. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и тщательно перемешать. Подготовленные кабачки отправляем на панировку.

3. Духовку подогреваем до 220 градусов. Противень застилаем пергамент, смазываем растительным маслом.

4. В миску разбиваем яйцо, смешиваем желток с белком.

5. В тарелку подсыпаем муку и отдельно панировочные сухари со специями.

6. Подготовительные работы выполнены, приступаем к панировке кабачков. Сначала обваливаем в муке,

затем окунаем в яйцо,

а потом в сухарях,

выкладываем на противень. Ставим в духовку.

7. Жарим с одной стороны 7 минут, затем переворачиваем на другую сторону и также, печем 7 минут.

8. Готовим сметанный соус:

  • укропу обрезаем толстые стебли и измельчаем;
  • чеснок натираем на терке;
  • смешиваем майонез или сметану с укропом, чесноком и мускатным орехом, подсаливаем и все перемешиваем.
    9. Подаем кабачки фри со сметанным или другим соусом, который мы готовили раньше.

Вкусные блюда из кабачков: Фаршированные кабачки-лодочки

Нам нужны:

  • 3 шт молодых кабачка
  • 400 гр куриного филе
  • 1 шт помидор
  • 1 головка репчатого лука
  • 70 гр майонеза
  • 100 г сыра, натертого
  • свежий базилик и укроп
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • подсолнечное масло

Приготовление:

1. У кабачка обрезаем хвостик и соцветие, разрезаем вдоль пополам, чтобы получить 2 равные части. С каждой части, чайной ложечкой вынимаем мякоть, оставляем 1 см. Получаются лодочки.

2. Каждую лодочку солим и перчим с двух сторон, а также смазываем их растительным маслом.

3. Противень также, смазываем, укладываем лодочки дном вверх и запекаем в духовке, при 180 градусах 10 минут. Остуживаем.

4. Куриное филе нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде, до золотистости.

5. Репчатый лук нарезаем четверть кольцами, обжариваем

6. Выбранную с кабачков сердцевину, измельчаем, и отправляем к луку тушиться, пока выпарится жидкость.

7. С помидора снимаем кожицу, (как это делается смотрим здесь) измельчаем. Зелень мелко нарубим.

8. Теперь помидоры смешиваем с зеленью, с 30 гр натертого сыра, мясом, чесноком тертым, майонезом, все хорошо перемешаем.

Затем добавляем к ним кабачки с луком, солим, перчим и снова перемешиваем. Фарш готов.

9. Заготовку с кабачков, наполняем фаршем и кладем на противень, где запекалась заготовка с кабачков,

посыпаем оставшимся сыром и выпекаем в духовке 5 — 10 минут, при температуре 180 градусов.

Рулетики — шашлычки из кабачков

Нам нужны:

  • 3 кабачка молодых
  • 300 гр куриного филе
  • соль, паприка по вкусу
  • 1 ст.л. сметаны
  • горчица по вкусу

Приготовление:

1.Кабачки нарезаем вдоль, на тонкие пластины. Солим и перемешиваем.

2. Филе курицы нарезаем кусочками и маринуем. Для маринада смешиваем соль, паприку, сметану и горчицу, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут.

3. С кабачков сливаем сок и слегка обжариваем их, на сковороде, с двух сторон.

4. На пластинку кабачка, кладем кусочки мяса и заворачиваем в рулет, скрепляем зубочисткой

или на деревянную шпажку нанизываем 3 рулетика, образуя, таким образом,шашлык.

5. Выкладываем шашлычки на смазанный противень и печем 15 минут, при температуре 170 180 градусах.

P.S. Из остатков кабачков, которые получаются при нарезании пластинок, можно сделать вкусное рагу с филе. Для этого их нужно измельчить и обжарить с курицей на сковороде. Подавать с соусом.

Быстрые блюда из кабачков: Котлеты с кабачками

Нам нужны:

  • 800 гр любого мясного фарша
  • 2 шт молодых кабачка
  • 1 шт луковицы, большой
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1.Кабачки и лук перепускаем через мясорубку.

2. К ним добавляем фарш, чеснок и специи, вымешиваем 10 минут, пока фарш соединится с кабачком, воду не наливаем, потому, что влаги достаточно за счет кабачкового сока.

3. Противень смазываем обильно маслом и формируем ложкой котлеты, выкладываем на противень. В противень наливаем кипяченной воды, чтобы она покрывала 1/3 часть котлет. Режим выпекания ставим верх-низ, выпекаем 20 минут, температура 180 градусов, после переводим на режим низ. По истечению времени, котлеты смазываем кусочком растительного масла.

Кабачки фаршированные грибами и рисом

Нам нужны:

  • 1 кг кабачков
  • 500 гр шампиньонов
  • 100 гр отварного риса
  • 200 г лука репчатого
  • 2 шт отварных яиц
  • 1 ст.л. муки
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 200 г сметаны
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 1/2 с.л. томатной пасты
  • 200мл воды
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

1.Грибы, лук, вареные яйца мелко нарезаем.

2. Нарезанные овощи поджариваем на сковороде, на сливочном масле, в течение 10 минут. Солим и перчим. Остужаем.

3. К ним добавляем рис, яйца, соль и перец, по вкусу.

4. Кабачки очищаем от кожуры и нарезаем пенечки высотой 3 см, вынимаем сердцевину, оставляем 1 см дна. Обваливаем их в муке и обжариваем слегка на сливочном масле, дном вверх.

5. Противень смазать маслом и выложить кабачковые пенечки, посолить и наполнить их фаршем, сверху посыпать панировочными сухарями и полить растопленным сливочным маслом. Отправляем в духовку на 20 -30 минут, при температуре 190 градусов.

6. Когда кабачки зарумянятся, смешиваем сметану с томатной пастой и зальем их этой смесью. В противень нальем теплой воды и отправляем тушиться еще 30 минут.

Кабачки в духовке с сыром и сметаной

Нам нужны:

  • 850 900 гр кабачков
  • 2 шт репчатого лука
  • 1-2 шт моркови
  • соль, базилик, по вкусу
  • итальянские травы по вкусу
  • 400 мл сметаны
  • 350 гр твердого сыра моцарелла
  • 1 ст. панировочных сухарей
  • 3 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

1.Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с панировочными сухарями. Добавляем растопленное масло и перемешиваем.

2. Берем стеклянную форму (35 х 35 см) и выкладываем половину смеси, разравниваем равномерно по дну.

3. Кабачки и лук нарезаем кубиками и смешиваем. Морковь натираем на крупную терку и, также кладем в кабачки. Солим, перчим, посыпаем итальянскими травами, заправляем сметаной, все перемешиваем.

4. Полученную кабачковую смесь, выкладываем ровным слоем в форму, а сверху — слой оставшейся части сыра с маслом. Печем в духовке, при температуре 180 градусах, 40 -45 минут.

Оладьи из кабачков в духовке

Нам нужны:

  • 1 кабачок, среднего размера
  • 1 шт репчатого лука, карамелизированный
  • 1 яйцо
  • 60 гр хлебной крошки
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое или другое растительное масло

Приготовление:

1.Кабачок натираем на крупной терке, отжимаем сок.

2. К нему кладем карамелизированный лук, яйцо, соль, перец, перемешиваем. Кладем в смесь хлебные крошки и перемешиваем. Форму выстилаем пергаментом, смазываем растительным маслом, и ложкой выкладываем фарш, формируем оладьи.

4. В разогретую духовку до 180 градусов, кладем противень и запекаем 7 минут с одной стороны, затем переворачиваем и еще печем 6 минут. Подаем со сметаной.

Видеорецепт: Рулетики из кабачков с сыром

Приятного аппетита!

 

 

Евгения Торшина

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге  strjapuchka.ru  “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Нравится ли вам рецепт?

Рецепт Простые вторые блюда из кабачков – рецепты приготовления

Фото: recepty-vkusnyashek.ru

Кабачок – один из самых популярных видов овощей, на август приходится его наибольший урожай, поэтому порой хозяйки задаются вопросом, что же еще из него приготовить: пироги и оладьи, жареные кабачки были, варенье тоже – неужели больше не остается вариантов? Конечно, они есть: в этой статье мы расскажем о том, как готовить простые вторые блюда из кабачков на каждый день.

Из кабачков можно делать очень разнообразные и вкусные гарниры и вторые блюда – маринованные, отварные, тушеные, запеченные, фаршированные, жаренные, копченые и т.д. Благодаря своему нежному вкусу, прекрасно сочетающемуся со многими другими продуктами самого разного плана, кабачки универсальны в приготовлении. Давайте посмотрим, какие вторые блюда из кабачков можно делать на обед или на ужин каждый день.

Не забывайте: кабачок – овощ диетический, с очень низкой калорийностью (на 100г около 27ккал), поэтому его регулярное употребление не только приятно, но и полезно для фигуры. Для людей, страдающих от болезней ЖКТ, а также пожилых, кабачок – незаменимый овощ, поскольку он очень легко усваивается.

Рецепты приготовления вторых блюд из кабачков

Фото: diena.lt

Вариантов вторых блюд, которые можно сделать с кабачками, очень много: различные, рагу, в том числе с мясом или грибами, запеканки, фаршированные блюда и т.д. Мы расскажем о самых простых, но при этом самых интересных быстрых и вкусных рецептах повседневных вторых блюд с кабачками.

Рецепт омлета с кабачками

Понадобится: 4 яйца, 1ст.л. растительного масла, по вкусу – молоко, кабачок, сладкий красный перец, молотый перец, соль.

Как приготовить омлет с кабачком. Некрупно произвольно нарезать кабачок, не очищая от кожицы, если она тонкая, подсолить, поставить на 10мин при максимуме мощности в микроволновку. Кубиками нарезать сладкий перец, на масле обжарить его 3мин, добавить кабачок, потушить все вместе. Пока тушатся овощи быстро разбить яйца в миску и взбить с небольшим количеством молока, поперчив, залить яичной массой овощи, перемешать, накрыть сковороду крышкой и довести омлет на минимальном огне до готовности.

Можно посыпать такой омлет в конце приготовления тертым сыром и свежей рубленой зеленью.

Рецепт запеканки с кабачками и орехами

Понадобится: 750г кабачков, 250г сыра фета, 50г сыра, нарезанного пластинками, 30г измельченных орехов грецких, 4 яйца, 2 ст.л. рубленого укропа, 1ст.л. тертого сыра, черный перец.

Как приготовить сырную запеканку с кабачками. Мелким кубиком нарезать кабачок, удалив семена, теплой водой на 10мин залить сыр фета, затем в пасту размять и смешать со всеми остальными ингредиентами: нарезанными кабачками, измельченными обжаренными на сухой сковороде орехами, сырыми яйцами, зеленью, сыром – тертым и пластинками, перцем. Выложить приготовленную массу в форму для запекания, выпекать 40-45мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Солить продукты не нужно: фета и сыр дадут блюду необходимую соленость.

Рецепт рагу из кабачков и грибов

Понадобится: грибы шампиньоны или лесные свежие/замороженные, кабачки, помидоры, маслины, лук репчатый, растительное масло, соль.

Как приготовить рагу с кабачками и грибами. Обжарить грибы на масле с луком (если лесные – также предварительно их отварить), крупным кубиком нарезать кабачок и помидор, добавить к грибам с луком, вместе обжарить 5-7мин. Маслины без косточки нарезать, положить к другим продуктам, жарить еще 5мин. Влить к продуктам воду так, чтобы она их едва покрывала, подсолить, довести до кипения и затем на минимальном огне протушить 1-1,5ч до готовности под крышкой.

Рецепт рагу из кабачков с говядиной

Понадобится: 500мл томатного сока, 300г говядины, 4 луковицы, по 3 кабачка некрупных, моркови и стебля сельдерея, 1/3ч.л. корицы, ¼ ч.л. кардамона, зелень укропа и петрушки, масло растительное, соль, перец.

Как приготовить рагу из кабачков с мясом. Нарезать мясо мелким кубиком по 1см, так же нарезать лук, морковь, кабачки и сельдерей. На разогретом масле в сковороде обжарить сначала лук, потом мясо и жарить до его почти полной готовности около 20мин, затем положить морковь, сельдерей и кабачки, под крышкой потушить все 15мин, далее добавить специи, поперчить, посолить, влить томатный сок и под крышкой потушить до загустения соуса. В готовое рагу добавить свежую зелень и подать его к столу.

Говядину в этом рецепте можно заменить любым другим мясом или птицей.

Рецепт фаршированных «шайбочек» из кабачков

Фото: liveinternet.ru

Понадобится: кабачок крупный, филе рыбы (горбуши, например), отварной рис, лук, перец, соль, сыр, майонез.

Как приготовить фаршированные кабачки. Очистить от кожуры кабачок, нарезать его поперек плода на круги толщиной 2-3см, вырезать семена аккуратно – получатся кружки с отверстиями внутри. Нарезать лук и горбушу мелко, добавить 2ст.л. отварного риса, подсолить, поперчить, перемешать. Тонкими пластинками нарезать сыр, противень застелить фольгой или пергаментом, смазать маслом, присыпать сухарями, выложить кабачки, нафаршировать их рыбной массой, утрамбовывая ее, слегка смазать майонезом, выложить сверху пластинки сыра, либо посыпать тертым. Выпекать фаршированные кабачки при 180 градусах в разогретой духовке 40-45мин.

Этот вариант блюда из кабачков хорош тем, что для него можно использовать крупные перезрелые кабачки: получается очень красивый и аппетитный обед или ужин. Фаршировать кабачки можно как рыбой, как предложено в рецепте, так и мясным фаршем, птицей, грибами или овощами.

Предложенные рецепты вторых блюд из кабачков дают большой простор для фантазии, поэтому вы можете, основываясь на них, каждый день радовать близких совсем разными блюдами с кабачками, приготовленными на свой вкус. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления кабачков

Можно приготовить из 1 кабачка. Вторые блюда из кабачков: рецепты приготовления

Кабачки являются любимым овощем многих людей. Из них можно приготовить много и быть сытым и довольным. Плоды легко перевариваются организмом, поэтому полезны для очищения организма.

Пожилым людям и всем, кто сидит за компьютером нужно остерегаться дистрофии сетчатки глаза — заболевания, ведущего к необратимой потере зрения. В таких случаях потребление лютеина, которого много в кабачках, помогает предотвратить обострение.

Рецептами, которые вы увидите в статье, пользуются люди из разных стран мира. Кабачок, как овощ, популярный и неприхотлив в выращивании. Он растет на каждом дачном участке, в


Кабачки жареные со взбитыми яйцами

Узнайте рецепт быстрого приготовления, который приятно удивит вас.

Продукты:

  • 2 яйца
  • 120 г кабачка
  • 10 г пшеничной муки
  • 20 г топленого масла
  • 50 г простокваши
  • пучок зелени петрушки, соль

Приготовление рецепта:

Очищенные и нарезанные кабачки посолить, обвалять в муке.

Обжарить с обеих сторон на сковороде с разогретым маслом.

Затем залить взбитыми яйцами и запечь в течение 5 — 8 минут. Простоквашу и чеснок подают отдельно.

Легкая запеканка из кабачков

Такой рецепт легко и быстро приготовить на завтрак.

Продукты:

  • 5 крупных кабачков
  • 3 головки репчатого лука
  • 11/2 стакана блинной муки
  • 3/4 стакана кукурузного масла
  • 3 яйца
  • масло для смазывания противня, щепотка молотого белого перца, соль

Приготовление:

  1. Кабачки очистить и натереть на терке.
  2. Луковицы нарезать.
  3. Нагреть духовку до средней температуры.
  4. Тщательно отжать кабачки и положить в большую миску.
  5. Добавить яйца, муку, воду, масло и перемешать все до однородной массы.
  6. Добавить соль, перец и перемешать снова.
  7. Смазать противень маргарином и выложить на него смесь.
  8. Выпекать 50 минут или до готовности.

Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке вместе с овощами

Узнайте вкус нежных овощей с мясом и ароматами лета.

Продукты:

  • 1 кабачок средних размеров
  • 500 г фарша (говядина, свинина, лук, соль, перец)
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 морковки
  • 150 г сметаны
  • 100 г твердого острого сыра
  • соль — по вкусу

Приготовление рецепта:

Кабачки очищаем, нарезаем кружочками, шириной 3 — 4 см, вынимаем сердцевину,

затем кружочки опускаем в кипящую воду — минуты на три, вынимаем и остужаем в холодной воде (последовательность соблюдайте).

Морковь натираем на терке и поджариваем на сковороде вместе с нарезанным луком.

Противень смазываем подсолнечным маслом и ставим вертикально наши кружочки из кабачков. Потом, в середину каждого кружочка плотно укладываем мясной фарш.

Сверху распределяем обжаренную морковь с луком. Все смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. На этом можно и остановиться, а можно продолжить и укрыть нарезанным кружочком помидора, как на фото:

В верхний слой можно добавить еще нарезанные кружочками помидоры и оливки — на ваше усмотрение.

Последний шаг — ставим противень в духовку и запекаем до готовности.

Рецепт приготовлен, блюдо перед вами — приятно кушать!

Кабачковые оладьи — классический рецепт

Простая еда в летнюю пору поможет вашему организму насытиться и с помощью этого рецепта.

Нам потребуется:

  • 1 кг кабачков
  • 3 ст. ложки сливочного масла
  • 3 яйца
  • 0.5 стакана сахара
  • 2 стакана муки, пищевая сода на кончике ножа

Приготовление оладушек:

Сырые плоды кабачков натираем на терке.

Затем разогреваем 3 столовые ложки сливочного масла и выливаем к кабачкам. Все размешиваем.

В охлажденную смесь из кабачков вбиваем все сырые яйца, кладем еще соль, сахар — и снова все взбиваем.

И уже после этого всыпаем муку и соду. Все содержимое хорошо перемешиваем и снова взбиваем до появления пузырьков.

Печь на сковороде как обычные оладьи.

Классический рецепт — «оладьи из кабачков» — готов.

Вкусные котлеты из кабачков с чесноком

Этот рецепт скорее всего вам понравится, чем удивит.

Продукты:

  • 3 — 4 молодых кабачка
  • 300 — 500 г манной крупы
  • 1 головка чеснока
  • 1 луковица
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1 ст. ложка соли

Приготовление рецепта:

Кабачки очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Чеснок и лук чистим. Лук разрезаем на четыре части.

Затем пропускаем, подготовленные овощи: кабачок, лук и чеснок. Жидкость из образовавшейся смеси слить, массу сложить в миску.

Добавляем соль и манную крупу для создания густоты. Все тщательно перемешать и дать постоять 10 минут, чтобы крупа набухла.

И последний шаг — формируем котлетки, обжариваем на сковороде в разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки.

Подаем к столу и кушаем с майонезом или кетчупом.

Получилось вкусное и полезное блюдо.

Фаршированные кабачки овощами в нежном соусе

Приготовить овощи вкусно можно и без мяса. Рецепт простой и быстро готовится.

Нам потребуется:

  • 1 кг кабачков
  • 300 г моркови
  • 300 г лука
  • 300 г помидоров
  • 300 г капусты
  • 200 г зелени петрушки, молотый перец, соль по вкусу

Для соуса:

  • 150 г моркови
  • 50 г корня сельдерея
  • 100 г лука
  • 100 г томатной пасты
  • 100 г укропа
  • 100 г бульона, лавровый лист, перец горошком, гвоздика, уксус, соль по вкусу

Приготовление рецепта:

Готовим начинку — морковь, петрушку, лук мелко нарезать, обжарить без масла на сковороде, добавить помидоры, мелко нарезанную капусту, перемешать, поперчить и посолить.

Готовим соус — корень сельдерея мелко порезать, добавить нарезанные лук, морковь и обжарить на сковороде. Затем положить томатную пасту, затем влить уксус, бульон, положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, посолить, перемешать и готовить еще 15 минут. Готовый соус охладить.

Очищенные от кожуры кабачки нарезать толстыми кружками, вырезать сердцевину, выложить в широкую посуду в 1 ряд и заполнить начинкой. Влить соус и готовить 20 минут при слабом нагреве.

Подавать готовое блюдо можно и горячим и холодным, посыпав рубленой зеленью укропа.

Вкусное блюдо перед вами. Приятного аппетита!

Жареные кабачки с чесноком — видео рецепт

Дополнительно посмотрите рецепт быстрой еды в жаркие летние дни.

Старайтесь разнообразить свой блюдами из овощей. Рецепты из кабачков — это находка для хозяйки и возможность создания из простых продуктов вкусной еды.

Задумались о том, что приготовить из кабачка быстро и вкусно? Казалось бы, такие обычные овощи — кабачки… Но сколько вкусных и полезных блюд можно из них приготовить! Для любой хозяйки кабачки — это возможность доказать, что она отличный повар, и порадовать своих близких интересными рецептами. Кабачок является отличным выбором, особенно для тех, кто хочет сбросить лишний вес, поскольку этот овощ славится крайне низким содержанием калорий. Он также полон питательных веществ, таких как фолиевая кислота, калий, антиоксиданты, витамины А и С. Кроме того, кабачок содержит большое количество лютеина, который поддерживает здоровье наших глаз.

Изобилие урожая этого овоща заставляет многих хозяек задуматься о том, что приготовить из кабачка быстро и вкусно. Обладая нежной текстурой и мягким вкусом, кабачки подходят для приготовления самых разнообразных блюд. Многие любят этот овощ за то, что блюда из него получаются очень нежными и сочными. Вариаций использования кабачков великое множество. Самый просто способ — употреблять кабачки сырыми, наслаждаясь их хрустящей текстурой. Так вы можете не сомневаться в том, что ваш организм получит все питательные вещества, содержащиеся в этом овоще, в полном объеме. Приготовление кабачков на пару также позволит сохранить в них всю пользу. Одним из самых вкусных и быстрых способов насладиться кабачками является их обжарка — здесь вы можете использовать кляр, взбитые яйца с панировкой или же просто обжарить ломтики кабачков в масле. Кабачки также можно запекать с другими овощами или фаршем, мариновать, фаршировать, готовить из них супы-пюре, рагу, оладьи, закуски, икру…

Приготовление блюд из кабачков не займет у вас много времени, так как эти овощи не требуют длительной обработки. Чтобы блюдо из кабачков получилось 100%-но вкусным и нежным, выбирайте молодые плоды с мягкой кожицей. Старые овощи подойдут лишь в том случае, если кожура у них будет удалена. Молодые кабачки чистить не надо, так как их кожура добавит яркий цвет готовому блюду. Не стоит также гнаться за размером — лучше всего обратить внимание на кабачки среднего размера весом около 300-500 г. Когда вы готовите кабачок, то можете добавить некоторые специи, чтобы придать ему вкус — так, с кабачками отлично сочетаются розмарин, базилик, черный перец или тимьян. Что же касается овощей, то самым лучшим компаньоном для кабачка является помидор.

Фаршированные, запеченные, жареные, маринованные — кабачки являются универсальным овощем, дающим полет для фантазии и подходящим в качестве дополнения ко многим блюдам. Кабачки идеально сочетаются с зеленью, макаронными изделиями, мясом, рыбой и другими овощами. Также кабачки прекрасны сами по себе — убедитесь в этом, приготовив кабачки в кляре.

Обжаренные в кляре кабачки можно подавать в качестве закуски или гарнира к мясным блюдам. Кляр в рецепте отлично подходит для кабачков, но может быть использован и для любых других овощей, которые бы вы хотели поджарить. Консистенция кляра должна напоминать питьевой йогурт, поэтому если тесто получилось слишком густым, разбавьте его водой. Добавление чесночного порошка делает кляр более пикантным. Кабачки в кляре можно подавать с соусом, приготовленным из сметаны, пропущенного через пресс чеснока, измельченной зелени и соли.

Ингредиенты:


3 средних кабачка,
500 г муки,
4 яйца,
1 чайная ложка чесночного порошка,
соль и перец по вкусу,
растительное масло для жарки.

Приготовление:


Кабачки нарезать тонкими ломтиками толщиной около 1 см.
В миске взбить яйца, добавить муку и перемешать. Добавить чесночный порошок, посолить и поперчить. Тесто должно быть очень хорошо перемешано венчиком, чтобы не было комочков.
Обмакнуть ломтики кабачков в кляр и обжарить в горячем масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 5 минут с каждой стороны.
Готовые кабачки выложить на бумажные полотенца, чтобы они поглотили излишки масла. Сразу же подавать.

Запекание кабачков в духовке не требует особых кулинарных навыков и наличия времени, поэтому за считанные минуты вы сможете приготовить вкусное сытное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:


5 небольших кабачков (около 1,2 кг),
400 г фарша,
3 средних луковицы,
2 столовые ложки томатной пасты,
7-8 небольших помидоров,
100 г сыра,
4 яйца,
150 г сметаны,
соль и перец.

Приготовление:


Измельченный лук обжарить в растительном масле на сковороде. Добавить фарш, соль, перец и томатную пасту.
Натереть кабачки на крупной терке, посолить и отжать сок. Помидоры нарезать ломтиками. Яйца взбить со сметаной и солью.
Форму для выпечки смазать маслом. Выложить половину кабачков, затем фарш, снова кабачки и после помидоры. Полить яичной смесью и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Фаршированные кабачки — быстрое блюдо, не требующее долгого нахождения у плиты. Предлагаем вашему вниманию запеченные кабачки с начинкой из риса и грибов. Это вегетарианское блюдо очень вкусное и сытное, а готовить его проще простого.

Ингредиенты:


7-8 небольших кабачков,
150 г риса,
50 г белых или других грибов,
2 моркови,
1 помидор,
1 столовая ложка томатной пасты,
2-3 зубчика чеснока,
100 г сыра,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:


Разрезать кабачки вдоль пополам и извлечь мякоть, чтобы получились «лодочки». Слегка смазать внутреннюю поверхность кабачков растительным маслом и запечь в духовке при температуре 175 градусов в течение 10 минут.
Отварить рис с грибами до полуготовности. Обжарить на сковороде чеснок, затем добавить тертую морковь, томатную пасту, нарезанный помидор и измельченную мякоть из кабачков. Тушить соус около 5-6 минут, после чего перемешать его с рисом и грибами. Добавить тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить начинку в кабачковые «лодочки» и запекать в духовке около 15 минут при 175 градусах. Подавать блюдо горячим или теплым.

Задаваясь вопросом, что приготовить из кабачка быстро и вкусно, вы можете обнаружить, что этот овощ — весьма универсальный ингредиент в многочисленных рецептах, включающих закуски, запеканки, супы, гарниры и многое другое. Но самым популярным и любимым многими блюдом, которое можно приготовить из кабачков, конечно же, является рагу. Неудивительно, что с французского языка слово «рагу» переводится как «возбуждать аппетит». На самом деле, это блюдо получается невероятно вкусным, а самое главное — очень питательным и полезным. Кабачки, баклажаны, болгарский перец и помидоры — классический набор свежих овощей для приготовления ароматного сочного рагу, которое придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:


1 кабачок,
1 баклажан,
1-2 помидора,
1 болгарский перец,
1 луковица,
1 пучок петрушки,
50 мл растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:


Кабачки, помидоры и сладкий перец нарезать кубиками среднего размера. Баклажаны нарезать ломтиками. Для того чтобы удалить лишнюю горечь, положите баклажаны в подсоленную воду на 10-15 минут. В 1 литр воды достаточно добавить 2 столовые ложки соли. Подготовленные ломтики баклажанов разрезать на четыре части. Лук и петрушку измельчить.
Выложить все овощи в глубокую скороду или сотейник, посолить, добавить немного растительного масла, перемешать и жарить примерно 10 минут на среднем огне. Когда овощи слегка подрумянятся, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут. Рагу можно подавать на стол как горячим, так и холодным.

Осенью, когда за окном серость и промозглый холод, хочется закутаться в пушистый плед, сидя в кресле, и согреться горячим супом-пюре, обволакивающим теплом и домашним уютом. Нежный бархатистый суп из кабачков подходит для этого как нельзя лучше — убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:


8 небольших кабачков,
2 луковицы,
2 картофелины,
1 стакан молока,
1 л куриного бульона,
35 г сливочного масла,
1/4 чайной ложки сушеного тимьяна,
1/4 чайной ложки сушеного розмарина,
1/2 чайной ложки сушеного базилика,
соль и перец по вкусу,
зелень укропа.

Приготовление:


В большой сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанный лук и обжарить до прозрачности. Добавить нарезанные кубиками картофель и кабачки, тимьян, розмарин, базилик, соль и перец. Готовить в течение 5 минут.
В средней кастрюле довести куриный бульон до кипения. Добавить картофельно-кабачковую смесь, уменьшить огонь и варить на медленном огне около 15 минут.
Пюрировать суп при помощи блендера или кухонного комбайна. Добавить молоко и довести до кипения, но не кипятить. Украсить суп укропом и подавать горячим или охлажденным.

Помимо того, что из кабачков можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, начиная от детского овощного пюре и заканчивая настоящими кулинарные шедеврами, достойными торжественных случаев, эти овощи невероятно полезны. Консервированные кабачки тому подтверждение — даже при длительном хранении эти овощи сохраняют свои полезные свойства и насыщают организм витаминами и минералами. Такая заготовка может составить достойную конкуренцию консервированным огурцам.

Ингредиенты:


кабачки,
уксус,
зонтики укропа,
черный перец горошком,
чеснок,
лавровый лист.

Приготовление:


В чистые сухие банки выложить специи и травы, а поверх — кабачки, нарезанные ломтиками толщиной 2 см.
Далее банки нужно заполнить маринадом, температура которого должна составлять 80 градусов. Для одной банки емкостью 0,5 л требуется приблизительно 200 мл маринада. Чтобы приготовить маринад, в воду необходимо добавить соль (50-60 г на 1 л воды) и довести до кипения. В полученный рассол добавить 15 мл 80%-ного укуса или 200 мл 5%-ного уксуса на 1 литр рассола.
Закрыть банки стерилизованными крышками (но не закатывать) и поместить в кастрюлю с горячей водой для пастеризации. Время пастеризации при 90 градусов составляет: для банок емкостью 0,5 л — 8 минут, 1 л — 10 минут, 3 л — 20 минут. После обработки банки закатать, перевернуть вверх дном и остудить.

Надеемся, что после ознакомления с нашими рецептами проблема, что приготовить из кабачка быстро и вкусно, решена, и впереди вас ждут новые кулинарные открытия, которые позволят по достоинству оценить этот замечательный овощ.

  • Для приготовления блюд из кабачков обычно используют не доспелые плоды, именно такие кабачки имеют нежную кожицу и сочную мякоть, семена в недозревших кабачках практически не чувствуются.
  • Если у кабачков все же плотная кожура, то ее следует срезать. В этом случае блюдо из кабачков получится нежным.
  • Если для фаршировки кабачков используются молодые плоды, то кожуру можно не снимать. Чтобы фаршированные кабачки получились более сочными и мягкими, кабачки сначала следует проварить, а уже потом фаршировать.
  • Помимо традиционных кабачков в кулинарии часто используют сорт кабачков цукини. Они отличаются очень нежной кожицей и отсутствием семян, что делает их универсальными, они подходят практически для всех блюд из кабачков.
  • Однако кабачки этого сорта желательно использовать сразу, долго хранить не рекомендуется. Если цукини долго лежали, то кожура начинает горчить. В этом случае кожуру обязательно срезаем, чтобы не испортить все блюдо.
  • При варке или при тушении кабачков следует учитывать, что чем крупнее кабачок (или кусочки), тем меньше витаминов теряет овощ, а, следовательно, и все блюдо из кабачков.
  • Цукини используют для заготовок на зиму точно так же, как обычные кабачки. При этом рецепт одинаковый, как для кабачков, так и для цукини.
  • Для приготовления кабачковой икры на зиму, икру сначала тушат, затем икру в банках обязательно стерилизуют.

Кабачки не только вкусны и поразительно полезны (содержат очень много нужных человеку микроэлементов), но и неприхотливы в выращивании, поэтому, будь лето солнечным и засушливым, либо, наоборот, дождливым — кабачки все равно вырастут и тут уж нужно только успевать их готовить да консервировать. К тому же от кабачков вы никогда не располнеете, помимо того, что они низкокалорийны, кабачки еще содержат много клетчатки, которая улучшает пищеварение. Блюда из кабачков получаются очень нежной консистенции.

Первые блюда из кабачков

Нарезанные брусочками кабачки будут отличным дополнением к летнему борщу
.

Вторые блюда из кабачков

Рагу из кабачков с мясом

Ингредиенты для приготовления рагу из кабачков: 300 г мяса свинины или телятины, 1 клубень картофеля, 2 ст. л. растительного масла, 2 луковицы, 3 кружочка кабачка, 2 помидора, зелень, соль, перец черный молотый. Обжариваем мясо с овощами, тушим до готовности.

Рагу из свиных ребрышек с кабачками

Ингредиенты для приготовления рагу из свиных ребрышек: 300 г свиных ребрышек, 1 клубень картофеля, 1 морковка, 2 ст. л. растительного масла, 3 кружочка кабачка, 2 помидора, зелень, соль, перец черный молотый. Обжариваем ребрышки, добавляем и обжариваем овощи, тушим под крышкой.

Овощное рагу из кабачков с пряностями

Ингредиенты: 2 столовые ложки растительного масла, 2 средних кабачка цукини, 1 красный лук, 2 спелых помидора, 1/4 чайной ложки молотого тмина, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1/4 чайной ложки молотой куркумы, 1/4 чайной ложки красного молотого перца, или по вкусу, соль по вкусу, сок 1/2 лимона, пучок кинзы или петрушки. Все тушим сместе под крышкой и готово.

Овощное рагу с кабачками

Овощное рагу из кабачков с карри

Колечки кабачков, фаршированные мясом и рисом

Кабачки фаршированные мясным фаршем с грибами в духовке

Фаршировать кабачки помимо мяса, риса и грибов можно и овощами, и даже творогом. Запекать или просто в форме, смазанной маслом, или в овощах, или в сливках.

Нужны: мясной фарш 500 г, 1 крупный кабачок, 2 яйца, 4 средних помидора, стакан жидкой сметаны или сливок, сыр, соль (адыгейская смесь соли и специй). Рецепт достаточно простой, фарш, кабачки и остальные ингредиенты выкладываются слоями и запекаются в духовке. Фото-рецепт >>

Ингредиенты: кабачок 1шт, грибы (опята) 400 г, лук репчатый 1 шт, яйцо 1шт, сметана 2 ст. л, сыр 150 г, зелень укропа, зеленый лук, мука, соль, перец по вкусу, растительное масло, майонез. Фото-рецепт >>

Сладкий перец, фаршированный фаршем с кабачками

Ингредиенты: 10 шт красного сладкого перца, 500 г фарша свинина пополам с говядиной, 1 крупный кабачок цуккини (грамм 500-600), 5 средних помидоров, 2 луковицы репчатой, соль, специи. Фото-рецепт фаршированного перца >>

Самый простой рецепт второго блюда из кабачков — это пожарить их. Жарить можно по разному и вкус блюд будет сильно отличаться в зависимости от способа приготовления.

Жареные кабачки в кляре

Нужны: 1 небольшой кабачок, 1 яйцо, горсть муки, соль по вкусу. Нарезаем колечками толщиной не более 5 мм, окунаем во взбитое с солью и перцем яйцо и далее в муку или панировочные сухари. Обжариваем до готовности в горячем растительном масле. Промокаем лишнее масло бумажным полотенцем. Получаем колечки, хрустящие снаружи и тающие внутри. Подавать горячими.

Жареные кабачки в сливках

На 1 кабачок 50 г густых деревенских сливок. Нарезаем кабачки произвольным образом и отправляем их жариться в сковороде на растительном масле, добавляем сливки по вкусу и тушим до тех пор, пока они не впитаются целиком или полностью в кабачки.

Кабачки в горшочках

Требуется: 1 маленький кабачок, 1 небольшой кочан капусты, 3 луковицы, 2 моркови, 1 стакан вареного риса или мясного фарша, 50 г топленого масла, 1 банка майонеза, соль.
Способ приготовления. Луки морковь пассеровать на топленом масле, перемешать с вареным рисом или с обжареным фаршем или с их смесью, посолить. Кабачок очистить, нарезать кольцами, вынуть сердцевину. Капусту разобрать на листья, сделать из них круги по форме горшочков и уложить: капустный лист, на него кольцо кабачка с фаршем из риса и овощей посередине, сверху полить майонезом, затем все опять уложить в той же очередности до краев горшочка. Поставить горшочки в разогретую духовку.

Кабачки, фаршированные треской

Требуется: 500 г кабачков, 100 г консервированной трески, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 1 столовая ложка томатной пасты, 3 помидора, 3 болгарских перца, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зеленого салата, 1/2 лимона, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачки вымыть, удалить плодоножки, очистить, разрезать пополам, вынуть семена и часть мякоти.
Яйца очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Болгарские перцы вымыть, удалить семенные коробочки и мелко нарезать. Консервированную рыбу размять вилкой. Листья салата вымыть. Лимон очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть и протереть через сито.
Мякоть кабачков пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, смешать с яйцами, рыбой, болгарским перцем и томатной пастой.
Наполнить приготовленным фаршем половинки кабачков, уложить в глубокую сковороду или кастрюлю, влить немного воды, добавить растительное масло, помидоры и тушить до готовности.
Фаршированные кабачки выложить в блюдо, покрытое листьями салата, полить майонезом, посыпать зеленью петрушки, оформить кружками лимона и подать к столу.

Кабачки можно фаршировать чем угодно, любыми овощами, мясом и рыбой.

Котлетки с кабачками

Мясной, а лучше куриный фарш смешиваем пополам с тертыми кабачками, мелко нарезанным луком и чесноком. Добавляем яйцо, перемешиваем. Формируем котлетки, обваливаем их в муке и жарим в сковороде. Можно и запечь.

Запеканка из кабачков, яиц и сыра

Требуется: 500 г кабачков, 3 яйца, 100 г сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 20 г сливочного масла, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Кружочки кабачков обжарить с обеих сторон на растительном масле, затем выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, посолить, поперчить, залить яйцами, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180° С духовку на 5-7 минут.
Запеканку выложить на блюдо, разрезать на порционные куски, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Тушеные овощи

Требуется: 200 г кабачков, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 лимона, 2 зубчика чеснока, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук и чеснок очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Лимон очистить от кожуры и нарезать кружочками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть и нарубить.
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета в 1 столовой ложке растительного масла, добавить помидоры, затем положить кабачки, посолить, поперчить, довести до кипения, добавить оставшееся растительное масло, зелень и тушить до готовности на слабом огне.
Готовые овощи выложить в блюдо, посыпать чесноком и зеленью укропа, оформить кружочками лимона и подать к столу.

Закуски из кабачков

Нужно: 1 пачка творога (200-250г), 1 небольшой кабачок/цуккини, 3 яйца, 100г сливочного масла, 200-220 г муки (1,5 чашки), чайная ложка с горкой разрыхлителя для выпечки, маленький пучок укропа, соль, перец. Готовим тесто, выкладываем в формочки, выпекаем в духовке. Фото-рецепт >>

Оладьи из кабачков

На 8 оладушек нам понадобится молодой кабачок (цуккини или патиссон) — 1 шт (~250 г), чеснок — 1 зубчик, зелень укропа или петрушки, 1 крупное яйцо, мука — 2 столовых ложки (без горки), растительное масло для жарки, свежемолотый черный перец, соль, сметана (для подачи). Готовим тесто, обжариваем оладушки на растительном масле, подаем со сметанкой.

Ингредиенты для блинчиков из кабачков: молодые кабачки, молодой картофель (на один кабачок — одна небольшая картофелина), репчатый лук (на один кабачок — 1/4 луковицы), чеснок (1-2 зубчика на один кабачок), яйцо, мука, соль, оливковое или подсолнечное масло.

Закуска из кабачков с хреном

Требуется: 300 г кабачков, 2-3 луковицы, 100 г майонеза, 1 столовая ложка тертого хрена или горчицы с хреном, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить, обжарить в течение 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть.
Кабачки перемешать с луком и хреном, заправить майонезом, выложить на блюдо, украсить зеленью

Закуска из кабачков и огурцов

Требуется: 500 г кабачков, 4 огурца, 3 зубчика чеснока, 4 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками, посолить, выложить в сковороду, добавить растительное масло, влить немного воды, тушить до готовности, затем остудить. Зелень петрушки вымыть. Огурцы вымыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками. Чеснок очистить и растолочь.
Кабачки смешать с огурцами и чесноком, выложить на блюдо, заправить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.

Кабачки и патиссоны, маринованные с луком

Требуется: 500 г кабачков, 500 г патиссонов, 4 луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки 3%-ного уксуса, 4 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 3 бутона гвоздики, 1 столовая ложка сахара, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачки и патиссоны вымыть, вырезать плодоножки, залить кипящей водой на 3 минуты, затем разрезать на крупные куски и положить в холодную воду на 1 час.
Лук и чеснок очистить, вымыть и крупно нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть и нарубить.
В стеклянную посуд влить уксус, а затем положить последовательно лук, чеснок, перец, гвоздику, лавровый лист, зелень укропа и петрушки, кабачки и патиссоны.
Для приготовления маринада в кипящую воду добавить сахар и соль.
Кипящим раствором залить кабачки и патиссоны, дать остыть и поставить в прохладное место на 1-2 дня.

Кабачки, тушенные с мясом и грибами

Требуется: 500 г кабачков, 200 г говядины, 200 г грибов, 1 луковица, 5 столовых ложек растительного масла, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить и нарезать кубиками. Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками. Грибы нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Обжарить мясо до полуготовности, добавить грибы, затем
кабачки и лук, соль, перец, влить немного воды и тушить на слабом огне до готовности.

Кабачки, запеченные с луком

Требуется: 500 г кабачков, 3 луковицы, 100 г сыра, 20 г сливочного масла, 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка майонеза, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить, нарезать кружочками, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом.
Лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла до золотистого цвета. Сыр натереть на крупной терке.
Кружочки кабачков выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, полить оставшимся растительным маслом, сверху положить кольца лука, смазать их майонезом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 180° С духовку на 10 минут.

Закуска из кабачков, зеленого горошка и моркови

Требуется: 500 г кабачков, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 моркови, 1 пучок зелени петрушки, 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки растительного масла, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачки и морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Кабачки и морковь выложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить растительное масло, обжарить до золотистого цвета на среднем огне и тушить до готовности.
Тушеные кабачки и морковь соединить с зеленым горошком, заправить майонезом, выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Закуска из кабачков и баклажанов

Требуется: 500 г кабачков, 3 баклажана, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени укропа, 4 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачки и баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и растолочь. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Кабачки и баклажаны соединить с луком, выложить на сковороду, посолить, добавить растительное масло и жарить на среднем огне до готовности.
Затем выложить на блюдо, посыпать чесноком и зеленью укропа и подать к столу.

Салаты из кабачков

Салат из кабачков и помидоров

Требуется: 1-2 кабачка среднего размера, 2-3 помидора, 4-5 зубчиков чеснока, 1/2 стакана растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать ломтиками или кубиками. Чеснок очистить, растереть с солью. Зелень укропа вымыть, просушить и мелко нарубить. Смешать растительное масло, лимонный сок, добавить чеснок и укроп. Полученной заправкой залить кабачки и выложить на блюдо. Помидоры вымыть, нарезать кружочками и разложить вокруг кабачков.

Салат из кабачка и чеснока

Требуется: 1 кабачок среднего размера, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка горчицы, зелень укропа, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачок вымыть, очистить, удалить семена и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, растереть с солью, смешать с растительным маслом, добавить горчицу, перец и мелко нарезанный укроп. Полученной смесью заправить обжаренный кабачок

Салат из кабачков, грибов и курицы

Требуется: 2-3 кабачка, 1/2 стакана консервированных грибов, 150 г куриного мяса, 1-2 соленых огурца, 1 помидор, 4 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки муки, зелень укропа, перец и соль по вкусу,
Способ приготовления. Кабачки вымыть, очистить от кожицы, удалить семена, нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Грибы, куриное мясо, помидор и очищенные от кожицы огурцы пропустить через мясорубку. Все, кроме кабачков, смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Небольшое количество полученной смеси выложить на каждый кружочек кабачка и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

Салат из кабачка, яблок и слив

Требуется: 1 кабачок, 1-2 яблока, 4-5 слив, 1 зубчик чеснока, 4 столовые ложки сметаны, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления. Кабачок вымыть, очистить, удалить семена, нарезать небольшими кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и также нарезать кубиками. Сливы вымыть, удалить косточки, каждую половинку разрезать на четыре части. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Все смешать, посолить, заправить сметаной. Готовый салат украсить веточками зелени.

Заготовки из кабачков

Лечо из кабачков очень вкусный и витаминный зимний салатик, подается с гарнирами из овощей, хорош с картофельным пюре. Есть множество рецептов приготовления лечо, но его основные составляющие: кабачки, сладкий перец, помидоры или томатная паста. Все рецепты лечо из кабачков >>

Лечо из кабачков «нежное»

Понадобится: кабачки 1300 г, морковь 200 г, перец сладкий красный 3 шт., помидоры красные 300 г, лук репчатый (100г) 2 шт., оливковое масло 40 мл, базилик свежий зеленый 10 г, кинза (кориандр) 5 г, петрушка 5 г, укроп 5 г, чеснок головки 1 шт., соль 1 ч.л. Все измельчаем, обжариваем на растительном масле и тушим до готовности. Фото-рецепт >>

Для приготовления кабачковой икры нам нужны: 3 кг кабачков, 3 столовых ложки подсолнечного масла (рафинированное дезодорированное), лук, морковь обжаренные, 1 банка томатной пасты, зелень укропа и петрушки (немного), мука пшеничная, перец по вкусу, 1 ст.л. соли. Рецепт икры >>

Салат «Тещин язык»

Ингредиенты: Кабачки — 3 кг, Перец острый — 3-4 шт., Перец сладкий — 4-5 шт., Чеснок — 100 гр., Масло растительное — 1 стакан, Сахар-1 стакан, Соль 4 ст. л., Уксус 9% 3 ст.л., Томат-паста — 900 гр., Вода 1 л. Варим соус, заливаем им кабачки и тушим. Раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем. Рецепт >>

Радужное ассорти

Огурцы (небольшие), помидоры, болгарский перец, кабачки и патиссоны – все овощи взять в следующей пропорции – 2:2:1:1:1, зелень петрушки, сельдерея, укропа, 2-3 лавровых листа, 5 горошин горького перца, вода, 4 ст.л. лимонной кислоты.
На дно 3-литровой банки положить зелень петрушки, сельдерея, укропа, 2-3- лавровых листа, 5 горошин горького перца. На дно положить огурцы, потом патиссоны, сверху помидоры, прослаивая зеленью петрушки сельдерея, укропа. Приготовить маринад: на 1,3 л воды 4 ст.л. лимонной кислоты. Кипятить 2-3 минуты, охладить до 60*С, залить овощи, не доливая до верха 3-4 см, но так, чтобы овощи были закрыты. Пастеризовать 3 л банки при 85*С в течении 25 минут. Закатать и охладить.

Кабачки также можно солить как огурцы или даже делать из них варенье. Приятного аппетита!

Обожаю кабачки и каждый год, как только начинается сезон, открываю мой любимый раздел, где собраны рецепты из кабачков, вкусные и простые, с фото и пошаговыми инструкциями. Рецепт в основном все очень быстрые, подходят для новичков (особенно это касается запеканок, с которыми я могла справиться еще в свой докулинарный период). Рагу также сможет приготовить человек с минимальным опытом. Это же касается и супа-пюре из кабачков. Обязательно попробуйте — рецепт бюджетный, всего три ингредиента, а вкус изумительный! Для тех, кто уверенно чувствует себя на кухне, порекомендую приготовить кабачковые блины, фаршированные кабачки и разнообразные маринованные закуски на скорую руку. Если же вы продвинутый кулинар, приготовьте спиральный пирог из кабачков с морковкой — правильно приготовленный, он вызывает большой интерес у гостей. Если же вас интересуют рецепты заготовок, то вы найдете два десятка отличных рецептов, начиная от замечательной кабачковой икры на скорую руку и кончая вкуснейшим вареньем.

Блинчики из кабачков

Интересное блюдо из кабачков — достаточно тонкие блины, где мелко натертые кабачки, молоко и мука соединяются в легкое тесто. Блины не разваливаются, хорошо держат форму и отлично подойдут для легкого ужина или воскресного завтрака.

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Секрет этих пышных оладьев из кабачков с зеленью и чесноком – в том, что они замешиваются с овсяными хлопяьми, которые не дают тесту расползаться по сковородке. Оладушки при жарке хорошо поднимаются, сохраняя воздушную, нежную структуру.

Рагу из кабачков и баклажанов и картофеля

Сезонное блюдо из овощей на каждый день. В составе: кабачки, баклажаны, сладкий перец, картошка. Время приготовления – всего полчаса.

Оладьи из кабачков на сковороде

Сладкие пышные оладушки из кабачков. В тесто не добавляется ни молоко, ни кефир. Только натертые кабачки, мука, яйцо и сахар.

Оладьи из кабачков с сыром «Фета»

Изумительно вкусные оладьи из кабачков с сыром «Фета», луком, морковкой, зеленью и ароматными специями. Готовятся очень быстро. Попробуйте обязательно! На мой взгляд, самый вкусный рецепт из всех.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Очень простое блюдо из кабачков на скорую руку – несладкие оладьи с чесноком, сыром. Вместо муки используются хлебные крошки или панировочные сухари. Объедение!

Пицца из кабачков

Кабачки всегда представлялись мне достаточно унылыми овощами. Единственное, что я с ними умела делать, так это рагу, в котором их вкус и не чувствовался практически из-за обилия других овощей. Но недавно я распробовала кабачки сами по себе. Так в наше постоянное меню вошла паста с кабачками. А теперь добавилась и пицца. Какая же вкуснятина!

Рулетики из кабачков с разными начинками

Три вкусных рецепта кабачковых рулетиков на любой вкус. Простенькие веганские, сытные с сыром и праздничный вариант с огурцом и соленой красной рыбой.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Чудесная закуска из кабачков. Готовится быстро, получается много. Через сутки можно есть. Аромат сногсшибательный, салат из кабачков намного сочнее корейской морковки. Удачные пропорции для маринада. Обязательно попробуйте!

Кабачки в кляре

Вкус этих кабачков целиком и полностью зависит оттого, каким образом вы будете замешивать кляр. Мы сделаем его на сметане, яйцах, муке и крахмале – воздушный, хрустящий и в то же время нежный, а внутри сочные горячие кабачки.

Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки – это такая вкусная штука, что их хочется готовить постоянно, с самыми разными вариантами начинки. Что же касается способов фаршировки, то их два: лодочки и бочонки. Если вы колеблетесь, какой выбрать, то я вам расскажу по-быстрому о «плюсах» и «минусах» каждого. Два пошаговых рецепта очень вкусных кабачков.

Маринованные кабачки мгновенного поедания

С приходом теплых дней на прилавках стали появляться сезонные овощи, в том числе и кабачки. Увидела – и не смогла пройти мимо, закупила сразу несколько кило. И вот, вдоволь налопавшись кабачковых оладий, запеканок и рагу, захотелось чего-то более легкого и свежего. Поразмыслив немного, решила, что кабачки маринованные мгновенного поедания подойдут в самый раз. Готовятся они действительно мгновенно: минут 5-10 на подготовку продуктов, плюс несколько минут на маринад. После пусть салат постоит пару часов – и готово! Быстро, просто, оригинально и безумно вкусно!

Самая простая запеканка из кабачков

Простейший рецепт блюда из кабачков. И, как ни странно, не расхожий. Так что вы сможете удивить близких необычным блюдом, приложив минимум усилий. Кабачков в запеканку идет очень много, остальные продукты добавляются по минимуму.

Котлеты из кабачков

Удачный рецепт котлет из кабачков — блюдо достаточно простое в приготовлении, хотя жарка котлет и потребует некоторого времени.

Простой рецепт супа-пюре из кабачков

Самый простой суп-пюре. Всего три овоща — кабачки, лук и чеснок. Никаких сливок, никакого сыра. Нежнейшее насыщенное на вкус пюре. Муж готов есть суп кастрюлями. Рекомендую обязательно попробовать!

Читайте также…
  • Маринад для свинины самый вкусный Водой ингредиенты маринад готов мясо
  • Вкусные дрожжевые оладьи по госту «как в школе
  • Увлекательные опыты для детей в домашних условиях
  • Picodi: Все скидки в одном месте!

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Котлеты из индейки с сосисками, цукини и подливой на пиве

Easy

1) Приправьте котлеты из индейки солью, перцем и приправой для птицы. Подготовьте отдельные блюда с мукой, яйцами и панировочными сухарями в сочетании с кукурузной мукой, сыром, апельсиновой цедрой и розмарином. Обваляйте котлеты в муке, затем в яйце и t

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Овощное соте

Easy

1) Поместите кунжутное масло в сотейник с прямыми стенками диаметром 25 см и поставьте на средний огонь. Как только масло начнет мерцать, добавьте чеснок, имбирь, морковь, соль и перец и жарьте 4 минуты.
2) Добавьте горох в сахаре и продолжайте обжаривать в течение 1 минуты

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Цуккини, фаршированные говядиной и булгуром

Easy

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Разрежьте каждый цукини пополам поперек. С помощью шпателя для дыни осторожно выскребите мякоть кабачка, оставив около 1/4 дюйма мякоти нетронутой со всех сторон и оставив кабачки закрытыми в нижней части каждой половинки. Резерв цукки

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

53 минуты

Порции

6

Соте из чоризо, шпината и нута

Easy

1) Налейте 15 мл оливкового масла в сотейник, добавьте чоризо, разбивая его по мере приготовления. По готовности достаньте и обсушите на бумажных полотенцах. Добавьте высушенный нут прямо в сковороду и обжаривайте, пока он слегка не подрумянится, примерно 5 минут. Удаление

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Лодочки из кабачков, фаршированных индейкой

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Используя ложку или лопатку для дыни, выскоблите семена из центра каждой половинки цуккини, сделав 4 длинных, похожих на каноэ лодочки. Отложите. В средней миске смешайте нарезанные кубиками фрикадельки или другой приготовленный фарш из индейки, сметану, арктический

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Куриные грудки на гриле с жареным томатным соусом Жареные кабачки с орегано и лимоном

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте 2 больших противня кулинарным спреем. Приправить курицу солью и перцем и выложить на подготовленный противень. Разложите помидоры на втором противне. Выложите кабачки рядом с помидорами мякотью вверх. Сезон

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Жареные лепешки с пикантными цуккини

Easy

Разогрейте гриль на среднем огне. Смажьте маслом верхнюю часть гриля для барбекю или противень для выпечки. Руками выложите шарик теста на слегка посыпанную мукой поверхность, придав ему прямоугольную форму толщиной около 1 дюйма. Форма не обязательно должна быть идеальной. Выложить тесто

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Гаш из цуккини

Easy

В большой сковороде на сильном огне разогрейте растительное и сливочное масло. Добавить кабачки, тыкву и лук. Готовьте до мягкости и золотистого цвета, около десяти минут. Снимите с огня и смешайте с зеленым луком. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Летний салат с цукини и помидорами панцанелла

Easy

  Разогрейте духовку до 190 °C.
Равномерно распределите ломтики цуккини по 4 плоским тарелкам, слегка перекрывая каждый ломтик, как черепицу. Смажьте лимонным соком и приправьте солью. Дать постоять 5 минут до готовности

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Фаршированные кабачки на гриле

Средний

1) Смажьте кабачки оливковым маслом и положите на сковороду срезом вниз. Стараясь не переварить, обжарьте кабачки до мягкости, но не слишком. Вы хотите, чтобы он держал форму для начинки.
2) Снимите со сковороды и дайте остыть

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Паста Quick Farmer’s Market

Средняя

1) В большую тяжелую сковороду добавить нарезанный чеснок и гроздья помидоров черри. Сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Поставьте сковороду на плиту на слабый-средний огонь и медленно готовьте, пока помидоры не станут примерно

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

4

Соте из спаржи, артишоков и грибов с винегретом из эстрагона

Easy

Для овощного соте: разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте до мягкости, около 2 минут. Добавьте грибы и готовьте до золотистого цвета, около 5 мин. Добавьте спаржу и артишоки и готовьте до t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

Шашлык из палтуса с кабачками и виноградными помидорами

Easy

Цуккини разрезать вдоль пополам, а затем нарезать ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Налейте от 3 до 4 столовых ложек оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте кабачки и щедро приправьте солью. Обжаривайте, пока кабачки не станут мягкими, но

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

6

Пастуший пирог с соусом из грибов и лука

Легкий

1) Разогрейте духовку до 180C/газ 4. 2) В средней кастрюле залейте картофель и измельченный чеснок водой так, чтобы она покрывала их на 1,5 см. Добавьте немного соли и доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока он не станет мягким, около 15 минут

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Цуккини, фаршированные шпинатом

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте срез тыквы оливковым маслом; Посыпать солью и перцем. Выложите тыкву срезом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 15 минут или до мягкости. Вынуть мякоть, оставив скорлупу нетронутой; резервная пульпа. R

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

10

Courgette Frittata

Easy

Нагрейте масло в сотейнике с антипригарным покрытием диаметром 8–10 дюймов на среднем огне. Добавьте лук-шалот и цуккини и готовьте, пока они не начнут размягчаться, 3–4 минуты.

Тем временем взбить яйца с молоком. Добавьте пармезан и посыпьте солью и перцем

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Жаркое из креветок

Easy

1. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и чеснок, затем обжаривайте, пока креветки не станут непрозрачными, около 3 минут. Выньте креветки на тарелку.

2. Увеличьте огонь до сильного, затем добавьте цук

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Фаршированные кабачки на гриле

Средний

Кабачки: Смажьте кабачки оливковым маслом и положите на решетку срезом вниз. Стараясь не пережарить, поджарьте кабачки, пока они не станут мягкими, но не кашицеобразными, переместив их на холодную сторону гриля. Снимите с гриля и дайте остыть. Осторожно

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Tenderstem, морковь Chantenay и брюссельское соте

Easy

Подготовьте морковь, срезав верхушку и разрезав пополам, если она особенно толстая. Брюссельскую капусту можно разрезать пополам или на четыре части, если она крупная, а стебли Tenderstem просто нужно разрезать на 2 или 3 части меньшего размера.

Поместите масло в большую форму

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Жареный кабачок

Средний

Налейте в большую сковороду масло, чтобы оно было толщиной 2 дюйма. Нагрейте масло на среднем огне, пока термометр для жарки не зарегистрирует 350 градусов по Фаренгейту. Перемешайте 1 1/2 чашки пармезана, панко и соль в средней миске, чтобы смешать. Взбить яйца еще раз

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Колбасно-яблочная начинка

Easy

1) В большой кастрюле растопить 240 г сливочного масла в воде. Когда она расплавится, добавьте сухую начинку из кукурузного хлеба, перемешайте, чтобы смешать жидкость, и отложите в сторону.
2) В большом сотейнике на среднем огне растопить 15 г сливочного масла и добавить колбасу

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8

Жареные креветки

Easy

Растопите сливочное масло с оливковым маслом в большой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и чеснок, затем обжаривайте, пока они не станут непрозрачными, около 3 минут. Переложить креветки на тарелку. Увеличить огонь до сильного, затем добавить кабачки. Перемешивание

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Гаспачо

Изи

Измельчите чеснок, нарежьте лук ломтиками и нарежьте кубиками помидоры, сельдерей, огурец и цуккини. Положите весь чеснок, весь лук, половину оставшихся нарезанных кубиками овощей и масло в чаша кухонного комбайна или, если хотите, блендера

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Отдельные овощные лазаньи

Среда

1) Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5.

2) В сотейник на среднем огне добавьте оливковое масло первого отжима. Когда он почти закипит, добавьте лук и готовьте до мягкости, около 5 минут. Добавьте морковь и готовьте 3 минуты. Добавить кабачки и кабачки

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Фаршированные летние овощи

Easy

1. Разогрейте духовку до 160°C. Положите булгур в жаропрочную миску. В кастрюле доведите до кипения куриный бульон и 1 1/2 стакана воды. Когда жидкость закипит, всыпать булгур. Дайте постоять, пока булгур не впитает жидкость, или

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Порций

4

Жареная рыба

Средняя

Для жареной рыбы: 1) Разогрейте духовку до 260 градусов C. 2) Начните с подготовки овощной основы для рыбы. Нагрейте 85 мл оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте баклажаны, приправьте солью и перцем и готовьте в течение 10 минут, пока они не станут жидкими.

Курица с чесноком и уксусом Oak Town

Средняя

1) Положите 2 ст.л. масла в большую сковороду на средний огонь и добавьте лук и перец чили; обжаривать 3 минуты до прозрачности. Добавьте куриные бедра и слегка подрумяньте.
2) Добавьте 35 г чеснока и обжарьте. Деглазируйте кастрюлю с пивом и ch

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Бараньи голени

Easy

1) Поместите воду, сахар и соль в большую емкость. Аккуратно добавьте бараньи рульки и замочите на 24 часа.
2) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Выньте рульки из рассола и высушите. Приправить солью, перцем и чесноком по вкусу

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

135 минут

Количество порций

4

Салат из черной фасоли и кукурузы

Easy

1) Разогрейте сковороду до средней температуры. Обжаривайте кукурузу, пока она слегка не подрумянится, около 2 минут, часто переворачивая. Переложите кукурузу на разделочную доску и зубчатым ножом удалите зерна. Отложите.
2) В сотейнике среднего размера на среднем огне

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

6

Тадж махолла! курица

Easy

Для курицы:
1) Разогрейте духовку до 200C/Gas 6. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло, добавьте чеснок и имбирь и медленно готовьте до мягкости, около 3 минут. Добавьте порошок чили, куркуму, гарам масалу и гранатовый сок. Разрешить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Порций

8

Лапша по-гонконгски с курицей и овощами

Easy

1) В повторно закрывающийся пластиковый пакет добавьте 3 столовые ложки соевого соуса, имбирь, чеснок, чили-чесночную пасту и 2 столовые ложки кукурузной муки и тщательно перемешайте. Добавьте курицу и маринуйте 1 час.
2) Вскипятите воду в кастрюле среднего размера и приготовьте блюдо m

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Рецепт поленты долины Якима

Средний

Вишневый соус:
Поместите все ингредиенты, кроме вишни, в среднюю кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока смесь не станет слегка вязкой и не покроет ложку. Добавьте вишни без косточек и немного нагрейте. Отложите.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

6

Вращение зелени

Средний

1) В большом сотейнике на среднем огне добавьте ветчину и обжаривайте, пока она не начнет растушевываться. Добавьте капиколу и салями и готовьте от 3 до 5 минут.
2) Добавьте оливковое масло, лук, перец и фенхель и обжаривайте, пока лук не начнет подрумяниваться.

Равиоли со шпинатом и грибами

Средний

В большом сотейнике разогрейте 60 мл оливкового масла. Когда почти дымится, добавьте грибы и приправьте солью и перцем. Готовьте, пока из грибов не испарится вся жидкость, около шести минут. Добавьте шпинат и готовьте две минуты. Удалить из

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

2

Горох и морковь

Easy

Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте морковь и пассеруйте, пока они не станут мягкими. Добавьте горох, соль и перец по вкусу и жарьте, пока они не разморозятся и не прожарятся. Перед подачей вмешайте нарезанный базилик.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

6

Фаршированная свинина

Средний

1) Приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте все ингредиенты до полного растворения. Отложите.
2) Разогрейте духовку до 180С/газ 4.
3) В небольшой сковороде на сильном огне обжарить итальянские колбаски и слить жир для последующего использования. Отложите.
4) Приготовление

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

4

Цыпленок какчаторе

Easy

Посыпьте кусочки курицы по 1 чайной ложке соли и перца. Обваляйте кусочки курицы в муке, чтобы слегка покрыть их. В большой толстостенной сковороде разогрейте масло на среднем огне. Положите кусочки курицы на сковороду и обжаривайте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

4

Рибай Jerk с глазированными бананами в меду и обжаренной листовой капустой

Medium

Разогрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Натрите стейк приправой для курицы. Поместите стейк в полиэтиленовый пакет для маринования на 1 час в холодильник. После маринования в течение 1 часа достаньте стейк из холодильника и оставьте на 15 минут. Стейк на гриле для

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

1

Broadway Diner: Бродвейский фестиваль (паста с морепродуктами)

Medium

1) Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте лингвини и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке или до состояния al dente, около 10 минут. Слейте воду и отложите.
2) В большой сковороде на среднем огне обжарить хвосты омара в масле

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Обертки для куриного салата сатай

Средний

1) Поместите все ингредиенты для маринада в кухонный комбайн, оснащенный нижней лопастью, или блендер, и взбейте 5-6 раз по 2 секунды каждый или пока они хорошо не перемешаются. Добавьте маринад в закрывающийся пластиковый пакет объемом 4 л.
2) Положите курицу в другую

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

6

Тройная угроза чили

Easy

1) Сбрызните антипригарную сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Добавьте лук и обжаривайте несколько минут.
2) Тем временем сбрызните большую кастрюлю кулинарным спреем и включите средний огонь. Перед тем, как лук станет прозрачным, трансф.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

10

Фарфалле с индейкой и горохом

Easy

1) В большой кастрюле доведите до кипения 6 л подсоленной воды.
2) В большую сковороду на сильном огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Приправить индейку солью и перцем. Добавьте индейку и обжаривайте, разбивая крупные комки, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть мясо из формы и поставить на сковороду

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Равиоли с кукурузными звездами в сливочном соусе из сладкого базилика

Средний

1) Растопить 15 г сливочного масла в сотейнике и добавить кукурузу, красный перец и лук. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, а кукуруза не выпустит часть своего сахара. Добавьте 1/2 листа базилика, пару щепоток черного перца и мускатный орех.
2) Добавить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Куриный фарш базилик

Средний

1) Разогрейте духовку до 180°C/отметка газа 4.2) Поместите куриные грудки на противень. Снимите кожу с мяса пальцами, оставив одну сторону прикрепленной. Поместите 4 листа базилика под кожу каждой куриной грудки. Натяните кожу как

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

4

Фарфалле с колбасой из индейки, горошком и грибами

Easy

1) В большой кастрюле довести до кипения 6 литров подсоленной воды.
2) В большую сковороду на сильном огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Приправить индейку солью и перцем. Добавьте индейку и обжарьте, разбивая крупные комки, до золотисто-коричневого цвета. Удалить мясо из

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Хрустящий лосось с грибным орзо и соусом из красного вина

Средний

1) В большой кастрюле на среднем огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавить лук и обжаривать 5 мин. Добавьте вино, говяжий бульон, тимьян и 1 лавровый лист. Кипятить, пока жидкость не уменьшится на 240 мл, около 35 минут. Процедите соус в небольшую кастрюлю.
2) Разогреть духовку

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Егершницель с грибным соусом из бекона (Егерь = охотник)

Средняя

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Отбейте ломтики свинины между листами пищевой пленки до толщины 0,5 см.
2) В неглубокой средней миске смешайте 3/4 муки с солью, перцем, чесноком и паприкой. В другой неглубокой средней миске смешайте

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Cavatappi al Vino

Easy

Нагрейте овощной бульон в небольшой кастрюле на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте шафран, чтобы настоять, и держите в тепле. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Обжарить лук до мягкости. Добавьте сосиски; перемешивание и обжаривание, ломая мясо i

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Куриная грудка, фаршированная артишоками и вялеными томатами

Средняя

1) Нагрейте 1 столовую ложку масла в сотейнике на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте артишоки и вяленые помидоры. Обжаривайте 3-5 минут, затем добавьте соль, перец и чеснок.
2) Когда чеснок начнет подгорать

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Его и ее серфинг и газон

Среда

Разогреть духовку до 220°C/газ 7
1) В кастрюле на среднем огне варите 1 л куриного бульона, пока он не уменьшится вдвое.
2) В большой сковороде на сильном огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла, пока оно не станет горячим, но не будет дымиться.
3) Приправить филе-миньон соусом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Воскресный соус с фрикадельками

Легкий

1) Сливные помидоры откинуть на дуршлаг, чтобы получился сок, разломав помидоры руками. Выбросьте мякоть и отложите в сторону.

2) Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить 4 зубчика чеснока, лук, перец чили и черный перец

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

140 минут

Количество порций

4

Пицца со спагетти

Easy

Для пиццы: 1) В большой миске взбить яйца, молоко и пармезан. Приправить солью и перцем. Добавьте оставшиеся спагетти и соус и хорошо перемешайте. 2) Нагрейте оливковое масло первого отжима в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. A

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Куриный соус и фрикадельки со спагетти из разных злаков

Средний

1) В миске смешайте куриный фарш, чеснок, петрушку, сыр, взбитое яйцо, соль и перец.
2) Свободно сформируйте из куриной смеси фрикадельки размером не больше внутренней ладони. Должно получиться около 12 кусков мяса (4 см в диаметре)b

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

4

макароны с козьим сыром Laurel Chenel

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C.
2) Нарежьте артишоки. Используя зазубренный нож, отрежьте верхний дюйм каждого артишока и отрежьте стебель, чтобы создать плоскую поверхность, чтобы артишок мог сидеть на тарелке. Поместите в жаровню. Цедра лимона Мейера

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Coq au Vin

Medium

Отрежьте конец корня каждой жемчужной луковицы и сделайте ножом крестик на его месте. Доведите до кипения 2–3 стакана воды и бросьте в нее лук на 1 минуту. Выньте лук из кастрюли, дайте ему остыть, а затем очистите. Вы должны уметь

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

240 минут

Порции

4

Макароны с козьим сыром и сыром от Laura Chenel

Easy

Для артишоков: 1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 2) Обрежьте артишоки. С помощью зазубренного ножа удалите 1 1/2 см верхушки каждого артишока и отрежьте плодоножку, чтобы получилась плоская поверхность, на которой артишок мог бы лежать на тарелке. Поместите в кастрюлю. 3)

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

120 минут

Порции

6

Рагу из устриц, хрустящий краб в мягком панцире, имперский крупнокусковый краб и сладкий кукурузный пудинг

Средний

Краб с мягким панцирем:
1) Разогрейте фритюрницу или жаровню, наполовину заполненную маслом, до 120°C.
2) Очистите крабов и залейте их молоком и пахтой. Поставьте в холодильник до застывания, примерно на 10 минут. Смешайте муку и

Время подготовки

50 минут

Время приготовления

55 минут

Порции

6

Равиоли с креветками и соленой треской с соусом ромеско из желтого перца

Средний

1) Поместите муку и соль в чашу стационарного миксера, оснащенного крюком для теста, и быстро перемешайте. Включив миксер, добавьте яйцо и яичный желток и продолжайте взбивать, пока все хорошо не смешается. Добавьте ровно столько сливок, чтобы получилось однородное тесто (должно быть

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

6

Банановые блинчики с нутеллой

Среда

Указания                              В нереакционноспособной миске взбейте яйца и м

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Кукурузное конфетти

Easy

1) Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большом сотейнике. Добавьте лук и жарьте 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте перец и жарьте еще 2 минуты. 2) Добавьте в сковороду сливочное масло и дайте ему растаять. Добавить на средний огонь

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Spicy Veggie Bean Burgers

Medium

1) Добавьте 30 мл оливкового масла в сотейник среднего размера и поставьте на средний огонь, добавьте лук, оливки, перец, чеснок и артишоки. Обжарить до прозрачности. Вынуть и охладить.
2) Добавьте овощи к фасоли и нуту и ​​тщательно перемешайте. Добавить al

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Брюссельская капуста с панчеттой

Easy

Частично отварите брюссельскую капусту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, около 4 минут. Осушать. Тем временем нагрейте масло в тяжелой большой сковороде на среднем огне, добавьте панчетту и обжаривайте, пока она не станет хрустящей, около 3 минут. Добавьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Куриные бургеры

Easy

1) Нагрейте 30 мл оливкового масла в сотейнике среднего размера на среднем огне, добавьте все сырые овощи и обжаривайте до прозрачности. Снимите со сковороды и остудите.
2) Добавьте овощи к сырой курице и тщательно перемешайте. Добавить все сухие ингредиенты

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Easy Bolognese

Medium

1) Налейте масло в 6-литровую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Когда он почти начнет дымиться, добавьте лук и чеснок и жарьте, пока лук не станет очень мягким, около восьми минут. Добавьте сельдерей и морковь и обжаривайте в течение пяти минут.

2) Поднять

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

First Date Stir Fry

Easy

Обжаривайте свинину двумя партиями по 5 минут каждая, пока они не подрумянятся, и приправьте каждую партию половиной жидкого дыма и половиной сои перед тем, как выложить на тарелку. Нагрейте большой вок с антипригарным покрытием до дымка. Добавить масло и обжарить лук 2-3 минуты.

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Обжаренная брокколи

Easy

1) Разрежьте брокколи на соцветия размером 4 см, а стебли оставьте. Очистите стебли и нарежьте их ломтиками толщиной 1/2 см. В большой кастрюле с подсоленной водой отварите брокколи, пока они не станут хрустящими. Слейте воду и промойте брокколи под холодной проточной водой.

2)

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Макароны с беконом и томатами с полосками

Easy

1) В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и макароны и варите, пока макароны не станут al dente.
2) В большую сковороду на среднем огне добавить бекон и обжарить до хрустящей корочки. Выньте бекон, чтобы он стекал на бумажном полотенце

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Паста, панчетта и горох

Easy

1) Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой на среднем огне. Добавьте макароны и варите до состояния аль денте. 2) Тем временем обжарьте панчетту в большой кастрюле на среднем огне, пока она не станет золотистой и хрустящей, около 6 минут. Перенос на бумагу

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Суп из белой фасоли и эскарол

Easy

1) В суповой кастрюле на среднем огне нагрейте масло, добавьте панчетту и обжаривайте около 5 минут. Достаньте мясо шумовкой и отложите в сторону. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета, около 10 минут.

2) Добавьте чеснок, розмарин и перец чили

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Французская фасоль с жареной кукурузой и луком

Easy

1) Доведите воду и 1 ч.л. соли до кипения в средней кастрюле. Добавьте французскую фасоль и бланшируйте в течение 3 минут. Достаньте из воды и поставьте на баню с ледяной водой. Осушать.
2) Разогрейте гриль или газовые горелки. Положите очищенную кукурузу на плиту

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Итальянский овощной суп

Easy

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей и обжаривайте до прозрачности, около восьми минут. Добавьте чеснок и обжаривайте до мягкости, около двух минут. Вмешайте кабачки и артишоки. Приправьте овощи солью и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

55 минут

Порций

6

Итальянский омлет из яиц и пасты

Easy

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте орзо и готовьте до состояния al dente, периодически помешивая, около 5 минут. Слейте орзо. Взбейте яйца, соль и перец в средней миске, чтобы смешать. Вмешайте сыр и базилик. Отложите.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Старая добрая яичница-болтунья

Easy

Обжарьте лук на среднем огне в течение 5 минут. Как только они слегка подрумянятся, добавьте бальзамик и сахар и жарьте в течение 2 минут, пока жидкость не превратится в сироп. Растопите сливочное масло на среднем огне во второй кастрюле и добавьте грибы. Саут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

1

Orecchiette с поджаренными панировочными сухарями

Easy

1) В большой кастрюле доведите до кипения 6 литров подсоленной воды. Отварите пасту до состояния al dente, около восьми минут. 2) Тем временем в сотейнике среднего размера разогрейте масло до теплого состояния. Так как панировочные сухари приготовятся быстро, добавлять их не нужно

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Обжаренный тунец с сальсой из манго

Easy

Обжарьте оливковое масло, лук и имбирь в большом сотейнике на средне-слабом огне в течение 10 минут или пока лук не станет прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте манго, уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 10 минут. Добавить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

2

Куриный хэш

Easy

1) В сотейник среднего размера положите 4 столовые ложки масла, добавьте лук, чеснок и перец и обжарьте до прозрачности. Добавьте курицу и обжарьте со всех сторон. Удалите половину смеси лука и перца.
2) Продолжайте готовить курицу и деглазируйте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

4

Guid-moc-shoe

Easy

1) Слегка смажьте кукурузу маслом и слегка поджарьте на сковороде. Тем временем обуглите красный и зеленый перец на открытом пламени горелки или слегка смажьте их маслом и обуглите на гриле. Дайте кукурузе остыть и срежьте зерна с шелухи. Очистите и нарежьте кубиками перец.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Спагетти из цельнозерновой муки с мангольдом и сыром пекорино

Средняя

Нагрейте масло в тяжелой большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 8 минут. Добавьте мангольд и жарьте, пока он не увянет, около 2 минут. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте помидоры

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Фарш с колбасой и травами

Жесткий

Разогрейте духовку до 150°C. Положите кубики хлеба в один слой на противень и запекайте 7 минут. Поднимите температуру духовки до 180°C. Переложите кубики хлеба в очень большую миску. Тем временем в большой сковороде растопить сливочное масло и добавить

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

57 минут

Количество порций

8

Стейки портерхаус, натертые специями

Easy

1) Для стейков: в небольшой миске смешайте порошок горчицы, орегано, порошок чили, соль и перец; отложить. Натрите каждый стейк срезанными сторонами половинок чеснока, сильно вдавливая чеснок в кости, чтобы получился чесночный сок f

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Родной город Шакшука

1. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Обжарьте лук и перец в течение 4 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими. 2. Добавьте чеснок, паприку и хлопья чили и слегка обжарьте на дне кастрюли

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Начос с морепродуктами от дяди Баббы

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.
1) В большой противень или чугунную сковороду положите слой чипсов из тортильи и покройте тертым сыром Чеддер и Пеппер Джек. Выпекайте чипсы в течение 2–3 минут или пока сыр не расплавится. Удаление

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Гуляш Бобби

Easy

Гуляш:
1) В кастрюле обжарить говяжий фарш на среднем огне, пока не исчезнет розовый цвет. Разбивайте мясо во время обжаривания. Слейте любой жир.
2) Добавьте в кастрюлю лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Объявление

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

95 минут

Количество порций

6

Pepperoni Pizza Pocket

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Нагрейте оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, 2-3 минуты. Добавьте чеснок и жарьте 1 минуту. Добавьте томатную пасту и жарьте еще 1 минуту. Перемешать

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Паста с панчеттой и томатным соусом

Easy

1) Положите панчетту в большую сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Добавьте оливковое масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета, около восьми минут. 2) Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около пяти минут. Приправить солью. Добавьте чеснок и хлопья красного перца чили. Sa

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

6

Тушеная грудинка в кисло-сладком соусе

Easy

1) Разогрейте духовку до 90°C/газ 1/4 (или настолько низко, насколько позволяет духовка). Обильно натрите грудинку солью и растительным маслом.
2) Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло, чтобы равномерно покрыть сковороду и когда масло нагреется и нагреется ju

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

540 минут

Количество порций

8

Цыпленок Марсала

Easy

1) Поместите куриные грудки между 2 листами вощеной бумаги и расплющите лопаткой для мяса, пока они не станут тонкими. Разрежьте каждую куриную грудку на 4 части.
2) Добавьте немного муки в неглубокую миску. Обваляйте курицу в муке и стряхните лишнюю муку.
3) A

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

4

Болоньезе из индейки

Easy

Нагрейте масло в тяжелой большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте морковь и сельдерей и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте индейку и обжаривайте в течение 1 м

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Стейк по-французски

Easy

1) В небольшой миске смешайте специи, соль и перец. Обильно приправьте стейк натертой смесью и дайте постоять 15 минут на столе.
2) Тем временем в сотейнике на слабом огне разогрейте 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Добавить лук, приправить a

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Мой брат Брюссель

Easy

1) Наполните большую кастрюлю на три четверти водой, добавьте 1 ч. л. соли и брюссельскую капусту. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения. Готовьте, пока брюссельская капуста не станет мягкой, примерно восемь-десять минут.
2) Удалить f

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

8

Говяжье филе au poivre

Easy

1) Положите филе на доску и промокните бумажными полотенцами. Посыпать солью, а затем равномерно придавить черным перцем с обеих сторон. Дайте отдохнуть при комнатной температуре в течение 15 минут. Разогрейте 1 1/2 ст.

Лапша сомен арахисовая с креветками

Easy

1) Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.
2) Тем временем в средней кастрюле смешайте куриный бульон, соевый соус, арахисовое масло, кунжутное масло и острый соус. Взбейте до однородности, а затем поставьте сковороду на средний огонь. Довести до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Картофель McAlister

Easy

1) В небольшой миске смешайте сметану, сладкий перец и белое вино. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час.
2) Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой и посолите. Установите сильный огонь и варите, пока картофель не приготовится на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Кесадильи с жареной кукурузой

Средняя

1) Разогрейте сковороду или гриль до высокой температуры и поджарьте кукурузу. Дать остыть и срезать зерна с початка.
2) Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне и добавьте халапеньо, красный лук и черную фасоль. Обжарить до готовности лука a

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Хлеб с кабачками

Easy

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте форму для выпечки размером 9 на 5 дюймов кулинарным спреем. Разложите грецкие орехи на противне и поджарьте в духовке, пока они не станут слегка золотистыми, около 7 минут. Остудить и крупно нарезать. Натереть кабачки на крупной терке.0004 12

Брокколи и французская фасоль

Easy

В большой кастрюле доведите до кипения 6 литров подсоленной воды. Приготовьте большую миску с ледяной водой. Положите брокколи в кастрюлю и готовьте две минуты. В этот момент вам просто нужно отварить брокколи, так как вы будете обжаривать ее позже.

Использование паука

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Паста Паккери с цветной капустой и шпинатом

Easy

1) Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне, затем добавьте соль и цветную капусту. Варить цветную капусту 3-4 минуты.
2) Нагрейте 30 мл оливкового масла в большой сковороде и обжарьте чеснок и хлопья чили в течение 1 минуты. Блюдо

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

24 минуты

Порции

8

Сэндвич со стейком

Easy

1) Обильно приправьте стейк солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике среднего размера на сильном огне, пока оно почти не начнет дымиться, затем обжарьте стейк с каждой стороны по 1 минуте. Уменьшите огонь до минимума и готовьте стейк в течение 9 минут.0007

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Куриная яблочная колбаса frittata

Easy

1) Разогрейте духовку до 180C/газ 4. В сотейнике на среднем огне добавьте 2 столовые ложки масла и куриную колбаску, лук, халапеньо и красный перец. Тушите, пока овощи не станут мягкими.
2) В средней миске смешайте яйца, молоко, паприку и соль и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Спиральные макароны с обжаренными овощами, оливками и копченой моцареллой

Easy

1) Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке. 2) Тем временем для овощного соуса нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или сковороде на среднем огне. Добавьте зеленый лук и чеснок и жарьте в течение 1 минуты. 3) Добавьте морковь

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Простой рецепт обжаренных кабачков — iFoodReal.com

Этот простой рецепт обжаренных кабачков полезен, вкусен и очень прост! Все, что вам нужно, это всего 5 ингредиентов и 5 минут, чтобы приготовить идеальную летнюю закуску.

У вас есть кабачки и кабачки? Вам также могут понравиться запеченные по-средиземноморски палочки из цукини и креветки с цукини.

Содержание

  • Почему вы любите обжарить Zucchini
  • Ингредиенты, вам понадобится
  • Как обжарить Zucchini
  • Советы для достижения наилучших результатов
  • Zucchini Recipe Daries. Рецепты

Летом можно подумать, что у меня целая кабачковая ферма с таким количеством кабачков и кабачков, которые я готовлю! Наряду с пирогом с заварным кремом из цуккини и цукини на гриле обязательными являются простые гарниры, такие как этот обжаренный цуккини.

Научиться идеально обжаривать кабачки очень просто. Высокая температура смягчает кабачки легким обжариванием, делая их нежными, но не кашеобразными.

Более того, сочетание чеснока, укропа и небольшого количества свеженатертого сыра пармезан делает вегетарианский гарнир, к которому даже ваши дети вернутся через несколько секунд.

Подавайте его вместе с греческими куриными шашлыками или другими полезными блюдами на гриле, и вы получите выигрышную комбинацию!

Почему вы полюбите обжаренные кабачки

Если вы еще не влюбились в этот простой кабачок, приготовленный на плите, вот еще несколько причин, почему это один из моих любимых летних гарниров!

  • Легко: Рецепт тушеных кабачков занимает всего 5 минут. Просто нарежьте, приправьте и обжарьте! Используйте мандолину, чтобы сделать работу еще быстрее.
  • Простые ингредиенты: Все, что вам нужно, это 5 ингредиентов плюс соль и перец.
  • Овощи круглый год : Овощи местного производства, из сада или в бакалейной лавке, их легко найти и они недорогие.
  • Универсальность: Этот рецепт тушеных цуккини содержит мало углеводов, не содержит глютена и подходит для многих диет!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Если у вас сейчас есть кабачки на кухне, то, скорее всего, вы можете приготовить эти обжаренные кабачки прямо сейчас!

  • Цуккини : Вы можете использовать цуккини меньшего или большего размера и просто изменить способ их нарезки. Этот метод также будет работать с летней тыквой.
  • Чеснок : Количество натертого или измельченного чеснока можно регулировать по своему вкусу. Но я не рекомендую его пропускать, так как он действительно помогает придать вкус этой простой стороне!
  • Травы : Как украинец, я больше всего люблю укроп. Однако вы также можете использовать базилик или итальянскую петрушку (я рекомендую плоский лист для лучшего вкуса).
  • Масло : используйте растительное масло с нейтральным вкусом, такое как масло авокадо, оливковое масло или кокосовое масло.
  • Соль и перец : по вкусу и приправе.

Как обжарить цуккини

Как бы я ни любила томатную запеканку из цуккини и оладьи из цукини, нет ничего проще и быстрее, чем этот 5-минутный тушеный кабачок!

Нарежьте кабачки : Сначала очистите и нарежьте кабачки.

Если крупная, то можно нарезать кубиками толщиной 1/2 дюйма или четвертинками (картинки).

Для меньших подойдут полумесяцы. А с бэби-цуккини тогда и целые круглые подойдут.

Очищать не нужно, так как кожица кабачка очень тонкая.

Нагрейте сковороду : добавьте масло в большую сковороду и нагрейте ее на сильном огне. Я делаю это, пока нарезаю кабачки, чтобы кабачки были готовы!

Соте из цуккини : Положите ломтики цуккини на разогретую сковороду и готовьте 3 минуты, пару раз перемешав. Это поможет внешней части некоторых кусочков немного подрумяниться и подрумяниться.

Приправьте их : Тем временем, пока они обжариваются, быстро натрите чеснок, нарежьте зелень и добавьте их в сковороду, помешивая. Наконец, добавьте тертый пармезан, перемешайте и подавайте!

Советы для достижения наилучших результатов

  • Избегайте сухих ингредиентов: Свежесть является ключом к этому рецепту обжаренных кабачков. Свежие травы, свежий чеснок (не чесночный порошок) и свежий пармезан (не из шейкера) дадут наилучшие результаты!
  • Не нарезайте их слишком тонко: Чем тоньше вы нарежете кабачки, тем больше вероятность того, что в итоге вы получите более мягкие и «паровые» результаты. Я рекомендую толщину 1/2 дюйма для достижения наилучших результатов.
  • Дайте тыкве подрумяниться! Убедитесь, что кабачки касаются горячей поверхности сковороды, не слишком сильно помешивая, чтобы они подрумянились. Если вы будете слишком сильно перемешивать кабачки, они станут мягкими, бледными и «приготовленными на пару», а не «жареными».
  • Снимите с огня: Помните, что ваши кабачки будут продолжать слегка готовиться из-за остаточного тепла, поэтому лучше снять обжаренные кабачки со сковороды, прежде чем они будут приготовлены по вашему вкусу.
  • Приготовление партиями : Если вы хотите приготовить большое количество, лучше всего готовить кабачки партиями, чтобы они должным образом подрумянились.

Варианты рецепта с цукини

Я люблю это соте из нарезанных цукини как есть! Но вот несколько необязательных «добавок» для разнообразия приправы к кусочкам тыквы кабачка.

  • Специи : Если вы хотите что-то более сложное, чем сочетание соли и перца, вы можете использовать такие приправы, как Cajun, za’atar, итальянская приправа или приправа для тако для большего аромата. Копченая паприка, луковый порошок или хлопья красного перца — специи, которые также отлично работают!
  • Другой сыр : Хотя мне нравится соленый, пикантный, острый вкус свежего пармезана, не стесняйтесь заменять его другим острым сыром, таким как чеддер или даже раскрошенным сыром фета или козьим сыром.
  • Помидоры : Сначала приготовьте их, прежде чем добавлять кабачки. Виноградные помидоры или помидоры черри сохранят форму лучше, чем более крупные помидоры, нарезанные ломтиками.
  • Грибы:  Перед добавлением кабачков обязательно обжарьте их на сильном огне с небольшим количеством соли. Целые грибы были бы лучше, так как они сохранят свою воду внутри.
  • Сливочное масло : добавьте небольшое количество за 30 секунд до того, как вынуть его из кастрюли, чтобы оно не подгорело, но придало ломтикам восхитительный маслянистый аромат.

Простое соте из цуккини подходит практически ко всему! Вот почему я так люблю это! Вот несколько предложений:

  • Запеченные куриные бедра
  • Креветки на гриле
  • Спагетти быстрого приготовления

Вы даже можете дать им остыть, смешать с простым соусом и подавать в качестве салата.

Инструкции по хранению

Готовить заранее: Я не рекомендую готовить этот рецепт заранее. Лучше всего есть сразу после приготовления.

Хранение : После приготовления кабачки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней. Это может быть хорошо для трех, но я обнаружил, что два лучше, так как он будет продолжать становиться более мокрым, когда он сидит.

Замораживание: Я не рекомендую замораживать кабачки, так как в них высокое содержание воды, поэтому при оттаивании они становятся очень мягкими.

Разогрев : Для достижения наилучших результатов разогрейте кабачки на горячей сковороде, пока они не станут теплыми. Они будут немного нежнее, чем раньше, но все равно будут иметь фантастический вкус!

Часто задаваемые вопросы

Как сделать, чтобы кабачки не размокли?

Чтобы обжарить эти обжаренные кабачки до идеального состояния, вам понадобится всего 3-4 минуты. В противном случае вы получите размытые результаты. Также немедленно снимите кастрюлю с огня, чтобы остановить процесс приготовления.

Нужно ли очищать кабачки?

Нет, определенно нет. Кожица кабачка тонкая и легко проедается практически незаметно. Кроме того, это помогает скрепить кусочки во время приготовления.

Какой самый здоровый способ приготовить кабачки?

Я думаю, что слегка обжаренные кабачки — один из самых полезных способов приготовления кабачков. Он использует всего несколько минут тепла, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, избегает «обугливания» от гриля (которого избегают некоторые люди) и готовится с минимальным количеством масла.

Другие полезные рецепты с цукини

  • Курица капрезе и цукини
  • Цуккини с чесноком, курица и кукуруза
  • Лодочки из цукини
  • Паста с цукини и помидорами
  • Запеканка из цукини

Вам также могут понравиться мои любимые полезные рецепты из цукини!

4. 75 от 4 голосов

Порций 6 порций (в качестве гарнира)

Калорийность 47

Диета Без глютена

Время подготовки 2 минуты

Время приготовления 3 минуты 007 9 Общее время рецепта

Сохранить рецепт

  • Керамическая сковорода

  • ▢ 2 фунта Zucchini
  • ▢ 1 ст. или мелко нарезанная итальянская петрушка
  • ▢ Сыр пармезан по вкусу
  • Крупные кабачки, продаваемые в саду или на фермерском рынке, нарежьте кубиками толщиной 1/2 дюйма или четвертинками. Если кабачки среднего размера, идеально подойдут полумесяцы. А маленькие кабачки можно нарезать кружочками.

  • Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием с высокими бортами на сильном огне, а затем взболтайте масло. Добавить кабачки, соль и перец.

  • Готовить 3 минуты, перемешав максимум 2 раза. Дайте цуккини коснуться горячей поверхности сковороды хотя бы на минуту, чтобы они по-настоящему обжарились. Не помешивайте постоянно, чтобы не получились бледные «пропаренные» кабачки. И не перемешивайте приготовленные кабачки, чтобы они не стали слишком мягкими.

  • После того, как кабачки сварятся, посыпать зеленью и свеженатертым чесноком. Перемешайте и натрите сверху свежий пармезан. Подавать теплым или холодным.

  • Магазин: Хранить в холодильнике до 2 дней. Не замораживать.
  • Избегайте сухих ингредиентов: Свежие травы, свежий чеснок (не чесночный порошок) и свежий пармезан (не из шейкера) дадут наилучшие результаты!
  • Не нарезайте их слишком тонко: Чем тоньше вы нарежете кабачки, тем больше вероятность того, что они будут сырыми.
  • Снять с огня: Помните, что ваши кабачки будут продолжать слегка готовиться из-за остаточного тепла.
  • г.

  • Приготовление партиями : Если вы хотите приготовить большое количество, лучше всего готовить кабачки партиями, чтобы они должным образом подрумянились.

Калорийность: 47 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 2 г | Жир: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 206 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4г

Блюдо: Гарнир

Кухня: Украинская

Автор: Елена Осипова

Вы готовили этот рецепт? Упомяните @ifoodreal или отметьте #ifoodreal!

Категории:
4 июля – День памяти – День труда, Кухня, Легкая, Низкоуглеводная, Гарниры, Украинская

5 секретов легкого здорового ужина

А также подпишитесь на еженедельную рассылку по электронной почте с рецептами, которые помогут приготовить еду без стресса, вкусно и полезно .

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Электронная почта *

Об Олене

Добро пожаловать! Я вырос в Украине, наблюдая, как моя бабушка готовит из простых ингредиентов. Я провел последние 11 лет, ставя перед собой задачу помочь вам быстро и легко приготовить еду для вашей семьи!

Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы сохранить его на потом

Закрепите рецепт

Вам также может понравиться

Как приготовить цуккини (4 способа!)

Перейти к рецепту

Бери, пока горячо! Самое сладкое летнее зеленое лакомство здесь и исчезло в мгновение ока, так что воспользуйтесь всеми преимуществами Fresh Zucchini Four Ways с этими простыми приготовлениями. Всегда нежный, мягкий и маслянистый, этот летний кабачок выходит на новый уровень, если его обжарить, обжарить на гриле, обжарить или даже обжарить во фритюрнице!

Перейти к:

  • Преимущества цуккини
  • Как хранить свежие кабачки
  • Вкусовые сочетания цуккини
  • Способ 1: жареные кабачки
  • Способ 2: кабачки на гриле
  • Метод 3: цуккини во фритюрнице
  • Способ 4: тушеные кабачки
  • Помимо основ: больше рецептов с цуккини
  • Рецепт

Слава богу, нас обычно не знакомят с цуккини как с сырым салатным овощем. Это не шокирующе плохо, как картошка или баклажан, но это не… приятно. Подобно картофелю, после приготовления кабачки (или «кабачки», если хотите) приобретают волшебные свойства, от которых глаза закатываются, а зад тает на стуле. (Извините… это только я?)

Хотя я считаю, что этим несладким летним угощением лучше всего наслаждаться в летние месяцы спелым, свежим и просто приправленным, цуккини, безусловно, стал культовым после благодаря своей выдающейся способности удваивать полезность, низкокалорийность, низкоуглеводный заменитель .

Если вы думаете о zoodles, дедушке вегетарианской «лапши», вы на правильном пути. Но не останавливайтесь на достигнутом. Кабачковые лодочки берут начинку не хуже любого перца, а вместо макарон в лазанье можно использовать даже тонко нарезанные «листы».

Как бы вы его ни приготовили, вся хитрость заключается в том, чтобы бережно обращаться с этим нежным (и легко перезревшим) овощем, чтобы в процессе приготовления раскрыть его лучшие качества. И если это не метафора жизни, то я не знаю, что это такое…

Полезные свойства цуккини

Добавьте еще один в список очень хороших и очень полезных для вас овощей! Цуккини — это то, что мне нравится называть овощем «широкого спектра действия» — в нем содержится достаточное количество многих питательных веществ (витаминов, минералов, 90–133 и антиоксидантов) – самым богатым из которых является витамин А (Ретиноиды, дамы! Амирит?).

Одна чашка вареных кабачков содержит всего 17 калорий, и без того низкие 3 грамма углеводов (минус 1 грамм клетчатки) и даже грамм белка для верности. Итог — абсолютно Whole30 и палео-дружественные, но едоки с низким содержанием углеводов и кето могут наслаждаться этим особенным сквошем без чувства вины.

Как хранить свежие кабачки

Все мы видели выращенные в домашних условиях кабачки-мутанты, которые могут быть летучими мышами. Это может быть здорово для вашей лиги софтбола, но это не обязательно то, что вы хотите на ужин. Хотя кабачки, безусловно, все еще съедобны, на самом деле их следует собирать, пока они еще относительно молоды и имеют размер ≤8″ — они дадут нежную мякоть, мягкую и слегка сладковатую. Кроме того, меньше воды, которая испаряется во время приготовления. Перфетто!

После того, как вы получите идеальный кабачок, храните его до 5 дней в холодильнике в свободном пластиковом пакете (дайте ему дышать!) — не мойте и не нарезайте, пока не будете готовы его приготовить. .

Ароматические сочетания цуккини

  • Чеснок: как свежий, так и чесночный порошок
  • Итальянская приправа: большинство описанных ниже способов приготовления требуют добавления итальянской приправы. Это классическое сочетание — идеальное дополнение к основным блюдам из кабачков.
  • Свежий базилик или петрушка: мы почти всегда посыпаем свежей зеленью непосредственно перед подачей на стол, чтобы улучшить приготовленные овощи. Это отличный способ продолжить использовать кусочки свежей травы, которую вы купили для другого использования.
  • Поджаренные грецкие орехи и/или орехи пекан: можно просто посыпать измельченными орехами непосредственно перед подачей на стол или проявить творческий подход. В этот салат из цуккини на гриле добавляют поджаренные орехи пекан.
  • Твердые итальянские сыры: пармезан и пекорино особенно хороши.

Способ 1: жареные кабачки

Вот одна веская причина не выбрасывать противни летом. Жареный кабачок настолько близок к комфортной еде, насколько это возможно с простой вегетарианской закуской. Базилик, чеснок и немного карамелизации из духовки добавляют глубину маслянистому, богатому вкусу этого овоща.

Как жарить кабачки

  1. Разогрейте духовку до 450°F и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Смешайте нарезанные цуккини с маслом и приправами и разложите в один слой на противне, оставляя пространство между кусочками.
  3. Отправить в духовку и запекать в течение 10 минут.
  4. Переверните в режим жарки и жарьте 5 минут до золотисто-коричневого цвета.
  5. Достаньте из духовки. Приправить и украсить по вкусу и сразу же подавать.

Советы шеф-повара

  • Как круглые , так и в форме полумесяца хорошо работают.
  • Дайте им передышку — в кабачках высокое содержание воды, поэтому между каждым кусочком должен быть зазор, чтобы кусочки поджаривались, а не парились. Используйте 2 противня при удвоении рецепта.
  • Вы ХОТИТЕ, чтобы кабачки подрумянились – как и многие овощи, кабачки в основном состоят из воды. Когда натуральный сахар карамелизуется и обугливается, вы получаете гораздо больше вкуса!
  • Для дополнительного слоя аромата замените до 2 чайных ложек оливкового масла на масло грецкого ореха, ореха пекан или даже кунжутное масло.

Способ 2: Цуккини на гриле

Слегка приправленные, идеально приготовленные на гриле кабачки в разгар лета — это прекрасно, но для многих это приготовление ограничено по времени. Так что пользуйтесь совпадением сезона гриля и сезона кабачков, пока можете. Эти «стейки» хороши в качестве гарнира, но их также можно использовать в качестве эффектного бутерброда с овощами на гриле или салата.

Как приготовить кабачки на гриле

  1. Разогрейте гриль примерно до 350°F/средний нагрев или подготовьте уголь для непрямого нагрева.
  2. Нарежьте кабачки вдоль на пластины толщиной ½ дюйма. Смажьте маслом и приправьте, одну сторону за раз.
  3. Выложите кабачки на решетку в один слой. Закройте крышку и готовьте 4 минуты. Переверните и повторите.
  4. Приправьте свежим базиликом и сразу подавайте.

Советы шеф-повара

  • Всегда правильно разогревайте гриль! Если у вас нет термометра для гриля, используйте ручной тест.
  • Слегка смажьте решетку оливковым маслом , чтобы предотвратить прилипание.
  • Закрывайте крышку во время приготовления на гриле! Он поможет кабачкам приготовиться быстрее и лучше обуглится.

Способ 3: Фритюрница с цуккини

Воспользуйтесь этим знаком, чтобы этим летом заменить сотейник. Air Fryer Zucchini избавляет от жира и догадок. Более того, он придает этой нежной тыкве совершенно красивую текстуру. Просто нарежьте и приправьте для приготовления. Готовится менее чем за 15 минут, с несколькими переворачиваниями в середине цикла для равномерного подрумянивания.

Как приготовить кабачки во фритюрнице

  1. Нарежьте кабачки вдоль, а затем по ширине в форме полумесяца.
  2. Смешайте цуккини, масло и приправы в миске и перемешайте, чтобы они были покрыты.
  3. Поместите кабачки в корзину аэрофритюрницы ровным слоем не более чем наполовину.
  4. Готовьте 12 минут при 400°F, встряхивая каждые 3-4 минуты.
  5. Украсьте и сразу подавайте

Советы шеф-повара

  • Масло в отдельной миске – не используйте аэрозольные баллончики в корзине для фритюрницы; если вам нужно добавить немного больше масла во время приготовления, используйте вместо этого масло.
  • При необходимости разогрейте фритюрницу (см. инструкции производителя).
  • Выложить ровным слоем. Некоторое перекрытие допустимо, но не заполняйте корзину более чем наполовину.
  • Встряхивайте каждые 3-4 минуты  для большего подрумянивания, но не реже одного раза в середине приготовления.

Метод 4: обжаренные кабачки

За меньшее время, чем требуется даже для того, чтобы разжечь гриль, обжаренные кабачки с идеальной обжаренной корочкой могут оказаться на вашей тарелке. Кроткая тыква превращается в очень легкую закуску с помощью таких помощников, как свежий базилик и чеснок, всего за 15 минут! Только не забудьте положить лопаточки и дать обуглиться во время обжаривания.

Как обжарить кабачки

  1. Нагрейте 12-дюймовую сковороду на сильном огне. Добавьте масло и нагревайте, пока оно не начнет мерцать.
  2. Добавьте кабачки в горячую сковороду, перемешайте один раз, чтобы они покрылись жиром, затем готовьте, не мешая, в течение 3 минут. Еще раз перемешайте и снова обжаривайте, не мешая, еще 3 минуты.
  3. Сделайте углубление в центре кастрюли. Добавьте немного оливкового масла, если сковорода сухая, затем добавьте чеснок. Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты или до появления очень ароматного запаха. Добавьте к цукини чеснок, обжаривайте еще 2 минуты, затем снимите с огня.
  4. Приправить солью, перцем и свежим базиликом. Подавать немедленно.

Советы шеф-повара

  • ВЫСОКИЙ ТЕПЛО  является ключом к этому рецепту. Цель состоит в том, чтобы быстро обжечь кабачки, прежде чем они выпустят слишком много жидкости.
  • Используйте достаточно большую сковороду!  Ключом к идеально обжаренным кабачкам является постоянный контакт с высокой температурой . Этого намного легче добиться с большой 12-дюймовой сковородой.
  • Не мешайте слишком много. Цуккини на 95 % состоит из воды и без посторонней помощи в значительной степени не имеет вкуса. Помощь здесь? ЧАР! Натуральный сахар в цуккини обуглится на сильном огне и создаст восхитительный вкус.
  • В конце посолить.  Соль вытягивает влагу, что не является преимуществом в этом рецепте. Подождите, пока кабачки не приготовятся.
  • Не смотрите на свои жиры . Больше жира означает больше влаги, и это не всегда хорошо, особенно когда вы жарите овощи с высоким содержанием воды, такие как кабачки.

Помимо основ: больше рецептов с цукини

  • Картофель фри с цукини и пармезаном
  • Цуккини, фаршированные итальянскими колбасками
  • Обжаренные кабачки и кукуруза
  • Кабачки и кукурузная паста
  • Куриный суп с цудл
  • Палео-цуккини-хлеб
  • Песто с эстрагоном и лапшой из цуккини

Вы пробовали приготовить один из цуккини? Какой твой любимый? Расскажите нам обо всем этом в комментариях ниже!

Давай дружить!

Рецепт

жареный цуккини
  • 1 фунт цуккини (около 3 среды), нарезанный на ½ «луны
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка.
  • chopped fresh basil, to taste
Grilled Zucchini
  • 1 lb zucchini (about 3 medium)
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 tsp italian seasoning
  • ½ tsp garlic powder
  • ½ tsp kosher salt
  • ½ чайной ложки наземного перца
  • Нарезанный свежий базилик, по вкусу
воздух фритюр
  • ½ ч. л. молотого перца
  • нарезанный свежий базилик по вкусу
  • тушеные кабачки
    • 1 фунт кабачка (около 3 средних)
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 4 9182 2 зубчика чеснока1823 ½ чайной ложки кошерной соли

    • ½ чайной ложки молотого перца
    • нарезанный свежий базилик по вкусу
    Жареный кабачок
    • Разогрейте духовку до 450°F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

    • Нарежьте кабачки и переложите в большую миску. Добавьте оливковое масло, итальянскую приправу и чесночный порошок. Перемешивайте, пока кусочки цуккини не будут равномерно покрыты.

    • Выложите кабачки на подготовленный противень в один слой, оставляя небольшое пространство между каждым кусочком.

    • Отправить в духовку и запекать в течение 10 минут.

    • Переверните в режим жарки и жарьте 5 минут, пока не начнут формироваться золотисто-коричневые пятна.

    • Достаньте из духовки и приправьте солью и перцем. По желанию украсить свежей зеленью (мы любим базиликом!). Подавать немедленно.

    Цуккини на гриле
    • Нагрейте газовый гриль до средней температуры (около 350°F) или подготовьте угольный гриль для непрямого нагрева.

    • Нарежьте кабачки вдоль на пластины толщиной ½ дюйма. Смажьте одну сторону оливковым маслом, затем приправьте итальянской приправой, чесночным порошком, кошерной солью и перцем. Переверните кабачки, смажьте маслом и приправьте другую сторону.

    • Выложите кабачки на решетку в один слой. Закройте гриль и готовьте 4 минуты. Переверните кабачки, закройте гриль и готовьте еще 4 минуты.

    • Приправить свежим базиликом и сразу подавать.

    Аэрогриль Цуккини
    • Нарежьте цуккини вдоль, а затем по ширине полукольцами диаметром 1/2 дюйма.

    • В большой миске смешайте кабачки, оливковое масло и итальянскую приправу. Перемешайте, пока хорошо не смешано, и убедитесь, что каждый кусок равномерно покрыт.

    • Выложите кабачки ровным слоем в корзине аэрофритюрницы. Не заполняйте более чем наполовину.

    • Запрограммируйте фритюрницу на 400°F. Готовьте 12 минут, встряхивая каждые 4 минуты, пока кабачки не станут мягкими и золотисто-коричневыми.

    • Приправьте солью и перцем, затем украсьте свежим базиликом. Подавать немедленно.

    Жареные кабачки
    • Нагрейте 12-дюймовую сковороду на сильном огне. Добавьте масло и нагревайте, пока оно не начнет мерцать.

    • Добавьте кабачки в горячую сковороду, перемешайте один раз, чтобы они покрылись жиром, затем готовьте, не мешая, в течение 3 минут. Еще раз перемешайте и снова обжаривайте, не мешая, еще 3 минуты.

    • Сделайте углубление в центре кастрюли. Добавьте немного оливкового масла, если сковорода сухая, затем добавьте чеснок. Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты или до появления очень ароматного запаха. Добавьте к цукини чеснок, обжаривайте еще 2 минуты, затем снимите с огня.

    • Приправить солью, перцем и свежим базиликом. Подавать немедленно.

    Калорийность: 55 ккал (3%), Углеводы: 4 г (1%), Белки: 2 г (4%), Жиры: 4 г (6%), Насыщенные жиры: 1 г (5%), Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 2 г, трансжиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 150 мг (6%), калий: 348 мг (10%), клетчатка: 2 г (8%), сахар: 3 г (3%), витамин А: 17 % (17%), Витамин С: 23% (23%), Кальций: 23% (23%), Железо: 5% (5%)

    Вы готовили этот рецепт? Упомяните @oursaltykitchen или отметьте #oursaltykitchen!

    Отказ от ответственности: Этот пост и карточка с рецептами могут содержать партнерские ссылки, что означает, что мы получаем небольшую комиссию (бесплатно для вас!), если вы совершаете покупку по этим ссылкам. Будьте уверены, мы рекомендуем только те продукты, которыми мы владеем и которые действительно любим!

    4 простых рецепта + советы

    Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получать компенсацию или партнерскую комиссию, если вы покупаете что-то по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.

    Будь то запеченные, приготовленные на гриле, обжаренные на воздухе или соте, узнайте, как приготовить кабачки, следуя советам экспертов.

    При правильном приготовлении кабачки открывают мир ярких, насыщенных аппетитных вкусов. Эта свежесть сада обладает способностью приобретать массу вкуса, играя ведущую роль в пастах primavera, сытных запеканках и даже влажных шоколадных тортах. Не верите мне? Ознакомьтесь с нашими самыми любимыми рецептами цукини и рецептами цукини, получившими 5 звезд.

    Но в чем секрет приготовления вкусной летней тыквы? Вкус дома Повар-испытатель Мэтью Хаас дает свои экспертные советы о том, как приготовить кабачки, будь то на плите, гриле, во фритюрнице или в духовке.

    Как приготовить кабачки на плите

    Нужно быстро приготовить кабачки? Сковородка на плите – лучший вариант. Обжаренные кабачки хорошо сочетаются с блюдами из макарон и жареным картофелем.

    Ингредиенты

    • 2 средних цукини, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 1 чайная ложка сливочного масла
    • 3 зубчика чеснока, измельчить
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки перца

    Шаг 1: Обжарить кабачки

    по-домашнему

    В большую сковороду на среднем огне добавьте растительное и сливочное масло. (Мы неравнодушны к этой сковороде из нашей новой линейки посуды.) Затем положите кабачки и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

    Тест Кухонный совет: Вы можете использовать растительное масло, сливочное масло или их комбинацию. Обратите внимание, что масло имеет более низкую точку дымления, чем большинство масел, поэтому оно может сгорать быстрее при высокой температуре.

    Шаг 2: Добавьте приправы

    вкус дома

    Добавить измельченный чеснок, соль и перец. Перемешивайте еще минуту, затем снимите с огня и подавайте.

    Тест Кухонный совет: Внимательно следите за чесноком, так как он может быстро сгореть. Попробуйте снять сковороду с плиты, как только увидите, что чеснок начинает приобретать коричневый цвет.

    Как приготовить цуккини в духовке

    Запекание в духовке придает цуккини очень хрустящую текстуру, идеально подходящую, когда вы хотите приготовить пикантную отдельную гарнир. Хотя есть так много способов испечь кабачки, если вы хотите включить их в рецепт.

    Ингредиенты

    • 2 средних цукини, нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма (их можно также разрезать на четыре части вдоль, а затем пополам поперек для картофеля фри из цуккини)
    • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
    • 1 столовая ложка измельченного свежего орегано, соль и перец
    • Сыр пармезан для посыпки

    Шаг 1: Подготовьте кабачки

    В миске среднего размера смажьте кабачки растопленным сливочным маслом. Добавьте орегано, соль и перец и перемешайте.

    Шаг 2: Выложите и добавьте сыр

    На смазанный маслом противень выложите в один слой кружочки цуккини. Затем щедро посыпьте цуки сыром пармезан — серьезно, добавляйте столько, сколько хотите.

    Тест Кухонный совет: Для равномерного приготовления убедитесь, что цуккини разложены равномерно и никакие кусочки не перекрывают друг друга.

    Шаг 3: Выпечка

    вкус дома

    Разогрейте духовку до 350°F и выпекайте без крышки в течение 35-40 минут. Вы поймете, что блюдо готово, когда кабачки станут золотисто-коричневыми.

    Тест Кухонный совет: Если вам хочется жареных кабачков, разогрейте духовку до 425°. Это придает цуккини более насыщенный, глубокий коричневый цвет и сохраняет некоторую хрустящую текстуру овоща. Однако следите за духовкой, чтобы овощи не подгорели.

    Как приготовить кабачки на гриле

    Готовы загореться? Кабачки на гриле — это легкая закуска для вашего следующего ужина на заднем дворе. (Как и в этих рецептах гарнира для барбекю!)

    Ингредиенты

    • 6 маленьких цукини, разрезать пополам
    • 1 столовая ложка масла

    Шаг 1: Добавить масло

    В маленьком блюде сбрызнуть кабачки маслом.

    Тест Кухонный совет: Масло помогает предотвратить прилипание кабачков — решетку гриля смазывать не нужно!

    Шаг 2: Жарить, переворачивать и еще раз жарить

    Приготовить гриль. Разожгите гриль до средней температуры, затем положите кабачки на решетки. Жарить под крышкой 4-5 минут. Затем аккуратно переверните кабачки щипцами с длинными ручками. Жарьте еще 4-5 минут. Уберите овощи и подавайте вместе с сытными гамбургерами и сосисками.

    Как приготовить кабачки во фритюрнице

    TAO EDGE/Getty Images

    Ищете самый быстрый способ приготовить идеально золотистые ломтики кабачков? Аэрогриль — это ответ. Более толстые ломтики будут хрустящими снаружи и нежными внутри. Тонкие ломтики будут более хрустящими.

    Ингредиенты

    • 2 средних цуккини, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • Сыр пармезан
    • соль
    • г.

    • перец

    Шаг 1. Подготовка кабачков

    В большой миске смешайте кабачки с солью. Разложите ломтики цуккини в один слой на бумажных полотенцах или чистых кухонных полотенцах. Дайте постоять 10 минут, затем высушите.

    Добавить кабачки обратно в миску; кинуть в масло. Добавьте пармезан, соль и перец; бросить пальто. Сыр помогает сделать ломтики цуккини хрустящими снаружи и придает восхитительный аромат, который невозможно перестать есть; но его можно опустить.

    Тестовая кухня Совет: Если вы предпочитаете ломтики в панировке, обмакните цуккини в слегка взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях с приправами (мы предпочитаем панировочные сухари!) вместо того, чтобы смазывать маслом.

    Шаг 2: Подготовка аэрофритюрницы

    Разогрейте аэрофритюрницу до 400°С. Покройте корзину аэрофритюрницы кулинарным спреем. Разложите ломтики цуккини в один слой в корзине (скорее всего, вам придется готовить несколько партий).

    Шаг 3: Готовьте до (вашего) совершенства

    Готовьте до золотисто-коричневого цвета, 10–15 минут, один раз перевернув. Если вы предпочитаете, чтобы ломтики были настолько хрустящими, насколько вы можете их получить, вам нужно готовить немного дольше (не бойтесь пробовать вкус во время приготовления, чтобы найти идеальную степень готовности).

    Тестовая кухня Совет: Кабачок удерживает много воды. Посолите и дайте ломтикам постоять, чтобы из них вышла влага, и ломтики стали более хрустящими (не забудьте высушить!). Это дополнительный шаг, но он поможет создать хрустящие ломтики, которые можно обмакивать. Имейте в виду, что картофельные чипсы не станут хрустящими, но снаружи ломтики будут иметь небольшой хруст, что сделает их идеальными для перекуса.

    Советы по приготовлению кабачков

    Выберите правильный кабачок

    Планируете ли вы покупать кабачки на фермерском рынке или в магазине на углу, самый лучший вкус достигается за счет самых свежих ингредиентов. Ищите кабачки, которые тверды на ощупь и имеют гладкую кожуру без пятен. Остерегайтесь больших кабачков большого размера, так как они могут иметь мягкий вкус и древесную текстуру. Поэкспериментируйте с различными сортами, такими как желтые цуккини, патиссон и тыква Eight Ball — все они готовятся так же, как и обычные цуккини.

    Test Kitchen Совет: Чтобы сэкономить время, не используйте овощечистку. Кожура цуккини безопасна для употребления в пищу и почти безвкусна. Только не забудьте тщательно промыть овощи перед нарезкой.

    Смажьте их маслом

    Если вы планируете готовить кабачки, используя какую-либо форму тепла, лучше всего обвалять их в масле перед началом приготовления. В большинстве случаев подойдет оливковое, сливочное или растительное масло. Тонкий слой масла помогает кабачкам готовиться по целому ряду причин: он предотвращает прилипание кабачков к кухонным инструментам, ускоряет подрумянивание и способствует прилипанию приправ.

    Сойти с ума от ароматов

    Говоря о приправах, благодаря своему мягкому вкусу, кабачки являются отличной основой для добавления трав и специй. Во время приготовления попробуйте ароматы со своей подставки для специй, такие как базилик, тимьян, орегано, розмарин и чеснок. Предпочитаете простой? Щепотка соли и перца — это все, что нужно, чтобы подчеркнуть натуральный вкус цуккини.

    Тест Кухонный совет: Посыпьте копченой паприкой и кайенским перцем, чтобы придать пикантный дымный вкус.

    Убедитесь, что он не промокнет

    Поскольку в кабачках очень много воды, они легко размокают во время приготовления. Вот почему Пегги Вудворд, Taste of Home , старший редактор продуктов питания, рекомендует посолить кабачки, дать им постоять и обсушить ломтики перед приготовлением, чтобы удалить часть воды.

    Цуккини также становятся более хрустящими при более сильном нагревании, поэтому попробуйте приготовить кабачки на гриле или на гриле, чтобы получить оптимальную хрустящую корочку.

    Знайте самые полезные способы есть кабачки

    Отказ от масла и сыра — самый здоровый способ насладиться кабачками. К счастью, у нас есть рецепт кабачков во фритюре, в котором не используется масло, если вы пытаетесь сократить калории.

    Использование кабачков в других рецептах также может сделать ваши блюда более здоровыми. Сделайте блюда из макарон намного менее тяжелыми углеводами, используя спиральные цукини (также известные как zoodles) вместо обычных макарон. Добавьте кабачки в выпечку, чтобы получить дополнительные питательные вещества, а если вы заранее натрете кабачки, то можете даже не заметить их присутствие.

    Знаете ли вы, что цветы кабачка тоже можно есть? Они полны витаминов и минералов, и есть много способов приготовить из них, фаршировать их или жарить.

    Когда вы будете составлять свой следующий план питания, выделите место для нескольких наших лучших рецептов приготовления цукини или воспользуйтесь простыми рецептами приготовления цукини, которые займут 30 минут или меньше.

    Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами цуккини

    1/100

    Вкус дома

    У нас много кабачков в сезон. Это хороший и другой способ использовать излишки. — Люсия Джонсон, Массена, Нью-Йорк

    Получить рецепт

    Кусочки цуккини придают третье измерение популярному сочетанию лимона и мака в этом быстром влажном хлебе. Моя семья любит этот хлеб с лимоном и цуккини в любое время года. — Полевой редактор Кэрол Фанк, Ричард, Саскачеван.

    Перейти к рецепту

    Взгляните на наше руководство о том, как сделать хлеб из кабачков.

    В это время года я люблю овощи и свежие ингредиенты. Я делаю большие тарелки этой сальсы, которую мы едим почти со всем летом, когда много помидоров. Моим детям это нравится, хотя я не добавляю халапеньо, когда готовлю для них. — Эми Гаттузо, Мэдисон-Хайтс, Мичиган

    Перейти к рецепту

    Мы с мужем занимались молочными фермами до выхода на пенсию, поэтому в своих рецептах я всегда использую свежие, настоящие молочные продукты. В этом сливочном соусе сочетаются все наши любимые блюда! — Жозефина Ванден Хьювел, Харт, Мичиган

    Перейти к рецепту

    Мы сажаем кабачки каждый год, и кажется, что их всегда больше, чем мы можем использовать! Эта сытная лазанья из цукини — вкусный способ использовать обильный урожай. — Charlotte McDaniel, Williamsville, Illinois

    Перейти к рецепту

    Этот коблер — мой десерт-сюрприз! Никто никогда не догадается, что секретным ингредиентом являются кабачки. Все говорят, что на вкус как яблоки. Это фантастика, чтобы приготовить ужин или подать к толпе. — Джоанн Фацио, Карбондейл, Пенсильвания

    Перейти к рецепту

    Чимичурри — очень популярная приправа в Аргентине и Уругвае, ее чаще всего используют в качестве соуса для макания или маринада для мяса. Моя версия креветок чимичурри включает укроп и лайм, которые придают ему более яркий вкус, что делает его идеальным для весенних и летних развлечений. —Бонни Лэнди, Кастро-Вэлли, Калифорния

    Перейти к рецепту

    После того, как моя семья попробовала это блюдо в доме друга, оно быстро стало любимым, особенно среди наших дочерей-подростков, которые просят его хотя бы раз в неделю! — Дорин Винклер, Хауэлл, Мичиган

    Перейти к рецепту

    Я научился готовить панцанеллу у бабушки моего друга. Как только я узнала, как приготовить идеальный винегрет, я полюбила его летом. Это также отличный способ использовать вчерашний хлеб и изобилие кабачков в вашем саду. — Фелисити Вульф, Канзас-Сити, Миссури.

    Перейти к рецепту

    У моего мужа отменный аппетит, двое наших детей никогда не устают от пиццы, а я выращиваю много кабачков, так что эта вкусная томатная запеканка всегда будет у нас на высоте в течение всего года. После того, как вы попробуете рецепт, вы даже можете решить вырастить больше кабачков в своем собственном саду следующим летом! — Линн Бернстеттер, Уайт-Беар-Лейк, Миннесота,

    Перейти к рецепту

    Я попросила этот рецепт у своей бабушки после того, как попробовала эти неотразимые кексы со специями у нее дома. Я люблю их сливочно-карамельную глазурь. Это такой восхитительный десерт, что вы даже забываете, что едите овощи! — Вирджиния Лапьер, Гринсборо-Бенд, Вермонт

    Перейти к рецепту

    Эта буханка имеет шероховатый текстурированный вид, что придает ей старомодный вид. Мягкий аромат пармезана прекрасно дополняет цуккини, добавляя немного зеленого цвета каждому нежному ломтику. — Кристин Уилсон, Селлерсвилль, Пенсильвания.

    Перейти к рецепту

    Мы наслаждаемся терпким перечным вкусом каперсов. Никто не любит пресные овощи, а каперсовое масло помогает перцу, тыкве и цуккини сиять. — Даниэль Крам, Indian Trail, Северная Каролина

    Перейти к рецепту

    Низкоуглеводное питание не обязательно означает скудное — вот более легкий вариант стейка и яиц. Я люблю готовить с тыквой, но не стесняйтесь добавлять любую комбинацию овощей, которая вам нравится. —Robert Deskin, Plantation, Florida

    Перейти к рецепту

    Мы любим лазанью, но эти рулетики из цуккини немного полезнее и намного быстрее! Использование кабачковой «пасты» также делает блюдо без глютена и зерна. Чтобы сделать полоски кабачка, используйте терку или мандолину, чтобы получить ровные ломтики. —Кортни Стульц, Вейр, Канзас

    Перейти к рецепту

    Если вы любите овощи, этот минестроне вам особенно понравится. Помните рецепт, когда у вас есть много свежих садовых продуктов. —Ивонн Кранц, Маунт-Аптон, Нью-Йорк

    Перейти к рецепту

    Я стараюсь добавлять кабачки в как можно больше блюд. Эти кусочки торта имеют прекрасный вкус и нежную текстуру. Они тоже хороши, с кусочками ананаса, клюквы и цуккини. И они идеально подходят для позднего завтрака. — Редона Калинчук, Sexsmith, Альберта 9.0007

    Перейти к рецепту

    Эти красивые овощные ленты, приготовленные на пару и хорошо приправленные, украсят вашу обеденную тарелку. Полоски желтых кабачков и кабачков легко нарезать овощечисткой или ножом для сыра.

    Перейти к рецепту

    Вы почувствуете себя великим шеф-поваром, когда приготовите это блюдо из овощей, от которого гости будут в восторге. Не позволяйте списку ингредиентов одурачить вас: основные продукты из кладовой и простой метод приготовления делают это блюдо очень простым. — Джанин Фриман, Блейн, Вашингтон,

    Перейти к рецепту

    Эти красочные, сытные вегетарианские фахитас с хрустящими и нежными овощами идеально подходят для вкусного и очень полезного блюда для вечеринки. — Сара Мерсер, Вичита, Канзас

    Перейти к рецепту

    Много лет назад я добавила немного цуккини в приготовленный мною батончик с арахисовым маслом, и на этот раз я хотела попробовать добавить его в торт. Кабачки делают торт очень влажным, но не мешают вкусу шоколада и арахисового масла. — Мэрилин Бланкшайен, Клинтонвилль, Висконсин

    Перейти к рецепту

    Маринованные кабачки — отличный способ использовать всю зелень в вашем саду. Сохраните их сейчас, чтобы поделиться ими в качестве праздничного подарка с вашей кухни. — Тина Батлер, Ройс-Сити, Техас

    Перейти к рецепту

    Приготовьте острую колбасу чоризо, овощи и яйца по этому рецепту на сковороде для завтрака, который зарядит вас энергией на все утро. Если я хочу что-то портативное, я превращаю это в тако. —Андреа Ривера, Уэстбери, Нью-Йорк

    Перейти к рецепту

    Однажды я хотела подать кабачки в качестве гарнира, но у меня не было времени нарезать их и жарить во фритюре. Так что вместо этого я придумал эти оладьи! Они особенно хорошо сочетаются с жареными ребрышками или свиными отбивными и кукурузой в початках. Я заядлый любитель рецептов. Я также участвовал в вечерних ужинах в нашей церкви по средам, готовя для 125 человек. —Мэри Диксон, Кэтлин, Иллинойс

    Перейти к рецепту

    Я жарю овощи, пока варятся макароны, что делает это блюдо быстрым. Это блюдо сочетает в себе деревенский уют и свежий вкус. — Триша Круз, Игл, Айдахо

    Перейти к рецепту

    Простой и ароматный, этот рецепт — вкусный и полезный способ использовать все те кабачки, которые захватывают ваш сад. Он готов практически в кратчайшие сроки! —Бобби Тейлор, Ольстер Парк, Нью-Йорк

    Перейти к рецепту

    Вдохновленный обилием цуккини, я нашел новый способ использовать его в этом пряном и слегка сладком пироге. Он даже получил голубую ленточку на нашей окружной ярмарке! — Регина Сток, Топика, Канзас.

    Перейти к рецепту

    Вы поразите их носки этим простым в приготовлении гарниром, который невероятно вкусен. Мое любимое время, чтобы сделать это, когда кабачки только что сошли с грядки. — Сэнди Геттлер, Бэй-Сити, Мичиган.

    Перейти к рецепту

    Получите больше простых рецептов кабачков, которые будут готовы в мгновение ока.

    Легче и пышнее, чем большинство хлебцев из цуккини, это отличный способ использовать этот овощ с пользой! — Кевин Брукерхофф, Колумбия, Миссури

    Перейти к рецепту

    Хотя у меня больше нет собственного сада, друзья и соседи снабжают меня тыквой. В качестве благодарности я рассказываю им, как приготовить это освежающее соте из цуккини. Это быстро, просто и о, как вкусно! —Дорис Биггс, Фелтон, Делавэр

    Перейти к рецепту

    Поскольку яблок и кабачков в этом районе так много, вполне естественно, что они используются вместе в одном рецепте. Я действительно не знаю происхождения этого хлеба, но я знаю, что он был одним из моих любимых на протяжении многих лет. — Патти Диллингем, Скрэнтон, Арканзас

    Перейти к рецепту

    Сотрудница поделилась этим рецептом куриной запеканки с цукини, который изначально принадлежал ее бабушке. Когда я его делаю, я использую предварительно приготовленную курицу из продуктового магазина и свежие кабачки, которые мой сосед дает мне со своего огорода. — Бев Дутро, Дейтон, Огайо

    Перейти к рецепту

    По настоянию мужа я представила этот рецепт на Фермерской выставке в Пенсильвании и заняла первое место! Вам понравится текстура, похожая на торт, и тропические ароматы. — Шэрон Ридбом, Типтон, Пенсильвания

    Перейти к рецепту

    Эта насыщенная кремовая запеканка из тыквы и цуккини с хрустящей начинкой станет прекрасным блюдом для летних обедов и пикников, а также в сочетании с самыми разнообразными основными блюдами. Вам понравится маслянистый вкус этих «удобных овощей»! — Дженнифер Уоллес, Канал Винчестер, Огайо

    Перейти к рецепту

    Эти влажные пирожные с арахисовым маслом и шоколадной глазурью, которые быстро застывают, покрывают эти влажные пирожные. Нам очень нравится пирожная текстура пирожных из цуккини. — Эллисон Уилкинс, Амхерст, Нью-Гэмпшир

    Перейти к рецепту

    Всякий раз, когда я делаю кексы с цукини и шоколадной крошкой, я замораживаю несколько штук. Уходя утром на работу, я достаю один и наслаждаюсь им в офисе с чашечкой кофе. — Джанет Пирс ДеКори, Роктон, Иллинойс

    Перейдите к рецепту

    Несколько лет назад мы посадили слишком много кабачков и в том году собрали много кабачков. Я искал способы их использования, и в результате получился этот вкусный десерт. — Нэнси Морелли, Ливония, Мичиган

    Перейти к рецепту

    Несколько лет назад я нашла рецепт пирога с цуккини, который быстро готовится и хорошо замораживается. Просто поставьте его в холодильник на ночь, а когда проснетесь, поставьте в духовку! — Карен Ховард, Лейквилл, Массачусетс

    Перейдите к рецепту

    После тяжелой работы на протяжении всей жизни и создания семьи мы теперь наслаждаемся более простой жизнью. Возвращение к основам означает наслаждение старомодной удобной едой, такой как эти фаршированные лодочки из цуккини. -Миссис. К. Тон, Атлин, Британская Колумбия

    Перейти к рецепту

    Некоторые люди называют это часом обеда, но многие из нас называют это часом пик. Замедлите темп с этим таким простым аппетитным блюдом из свиного фарша. Единственное, что у вас останется, это время, чтобы разделить его с семьей за столом. — Бриджит Шаллер, Флемингтон, Миссури

    Перейти к рецепту

    Моя свекровь поделилась со мной рецептом этой уникальной пиццы. Это как раз для бранча, обеда или легкого ужина. Снять питательную корочку кабачков со сковороды металлической лопаткой. — Рут Деномм, Энглхарт, Онтарио,

    Перейти к рецепту

    Ищете вкусную альтернативу привычным блюдам из мяса и картофеля? Попробуйте это красочное блюдо из макарон. Мой старший сын придумал восхитительный ужин, в котором используются свежие грибы, кабачки и другие овощи, а также базилик и проволоне. — Джейн Боун, Кейп-Корал, Флорида

    Перейти к рецепту

    Когда я был подростком, мой отец работал в авиакомпании, а моя семья жила на острове Гуам в южной части Тихого океана. Подруга моей мамы дала ей этот остро-сладкий рецепт, и мы часто наслаждались им. Теперь я делаю это для своей семьи, и они тоже большие поклонники. — Сюзанна Пелегрин, Окала, Флорида

    Перейти к рецепту

    Измельченный цуккини делает эти кексы с грецкими орехами особенно нежными. Если у вас много кабачков летом, как у многих из нас, это хороший способ использовать часть из них. —Гарриет Стихтер, Милфорд, Индиана

    Перейти к рецепту

    Лапша из цельнозерновой муки и цуккини добавляют питательных веществ в этот вкусный ужин для всей семьи. Посыпанный ложками сыра рикотта, он имеет дополнительный оттенок декаданса. Никто не поверит, что это зажигалка. — Лори Майнер, Камас, Юта

    Перейти к рецепту

    За этим пирогом, похожим на пирог с заварным кремом, на семейных торжествах быстро выстраивается очередь. Дольки легко есть в качестве закуски, они вкусны как в горячем, так и в холодном виде. — Барбара Эстабрук, Райнлендер, Висконсин

    Перейти к рецепту

    Этот салат очень хорошо подходит для всех возрастов, и это хороший способ заставить детей есть летнюю тыкву. —Опал Шипман Левелленд, Техас

    Перейти к рецепту

    Я видел рецепт батончика с яблочной и лимонной цедрой на смеси для маффинов. Я попробовал его с нуля с тертым цуккини и свежей черникой. Это отличная комбинация. — Шелли Бевингтон, Хермистон, Орегон

    Перейти к рецепту

    Всего 10-минутная подготовка украшает мои свежие кабачки, добавляя грибы, лук, сыр чеддер и щепотку базилика. — Жаклин Смит, Кармель, штат Мэн

    Перейти к рецепту

    Моя старшая дочь не может насытиться соусом из эстрагона. Она использует печенье, чтобы впитать каждую вкусную каплю. Мы с мужем любим его с картофельным пюре. — Тина Вестовер, Ла-Меса, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Однажды субботним вечером несколько лет назад я придумала это блюдо под влиянием момента. Было время ужина, и мне пришлось использовать то, что было под рукой. С тех пор это стало хитом в моей семье. — Нэнси Рассел, Энглвуд, Колорадо

    Перейти к рецепту

    Это фантастическое печенье. В моем доме они долго не живут. Почему бы тебе не посмотреть, как долго они продержатся у тебя? — Мили Симар, Чатем, Нью-Джерси

    Перейти к рецепту

    Я работаю поваром в библейском лагере, и это один из моих самых популярных рецептов. Все, кто пробует, в восторге от него. Больше всего меня тронуло, когда 10-летний мальчик попросил у меня рецепт, чтобы его мама приготовила его дома. — Элси Кэмпбелл, Дулзура, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Соберите кабачки со своего огорода или фермерского рынка и приступайте к приготовлению. Моя семья сходит с ума от этой полезной запеканки. По желанию можно натереть кабачки. —LeAnn Gray, Taylorsville, Utah

    Перейти к рецепту

    Всякий раз, когда я беру эту экономящую время запеканку с гарниром на обед, я редко приношу ее домой, и люди часто спрашивают рецепт. Если у меня есть свежий укроп, я заменю пару столовых ложек укропа. — Эстер Килборн, Бриджтон, Мэн

    Перейти к рецепту

    Мне всегда приходилось проявлять изобретательность, чтобы угостить мою семью овощами, поэтому я решила приготовить фаршированные цуккини со вкусом любимой всеми пиццы. Это сработало! Нам нравится включать колбасу в качестве основного блюда, но это может быть и постный гарнир. — Донна Мари Райан, Топсфилд, Массачусетс

    Перейти к рецепту

    Эти оладьи с цуккини — вкусная альтернатива обычным картофельным оладьям. Добавьте немного тертого лука, чтобы придать им пикантный вкус. — Шарлотта Голдберг, Honey Grove, Pennsylvania

    Перейти к рецепту

    Этот освежающий суп минестроне приобретает пикантный вкус благодаря итальянской колбасе. Если вы хотите использовать изобилие кабачков в своем саду, попробуйте этот рецепт. Если ваша семья любит острую пищу, используйте горячую объемную итальянскую колбасу. —Донна Смит, Фэйрпорт, Нью-Йорк

    Перейти к рецепту

    Ищете необычное летнее блюдо? Сочетайте разноцветные хрустящие овощи с мягким сыром фета и полезными гарбанзо. Если хотите, добавьте нарезанную вареную курицу или баранину. — Салли Сибторп, Шелби Тауншип, Мичиган

    Перейти к рецепту

    Мне нравится подавать эту красивую фриттату с дольками дыни к вкусному завтраку или бранчу. — Салли Мэлони, Даллас, Джорджия

    Перейти к рецепту

    Дольки помидоров придают этому салату пикантность. Это отличное использование свежих трав и овощей из собственного сада или с фермерского рынка. — Мэтью Хасс, Франклин, Висконсин

    Перейти к рецепту

    Даже люди, которые не любят кабачки, не могут насытиться этим ароматным гарниром. Я всегда приношу его на наши семейные посиделки и обеды, потому что он хорошо сочетается с любым блюдом. — Кэти Джонстон, Ранчестер, Вайоминг

    Перейти к рецепту

    Порошок чили и тмин придают мягкий мексиканский вкус этому красочному ужину на одной сковороде. С кусочками свежих цуккини это отличная альтернатива типичным блюдам из спагетти. — Beth Coffee, Hartford City, Indiana

    Перейти к рецепту

    Я использовала кукурузу, перец и цуккини из своего холодильника, чтобы приготовить эти быстрые и простые кесадильи. Поливаем сметаной и готово. — Джули Мерриман, Сиэтл, Вашингтон

    Перейти к рецепту

    Когда мы жили на Восточном побережье, рядом с овощным и фруктовым киоском была пекарня, в которой продавалось это мягкое, похожее на пирожное печенье. Когда мы уезжали, мы скучали по каждому кусочку, поэтому я разработала этот рецепт. — Барбара Франклин, Тусон, Аризона

    Перейти к рецепту

    Мы с дочерью любим кабачки, и в этой запеканке их достаточно для сытного осеннего гарнира. Для дополнительного цвета я добавляю свежие помидоры, нарезанные кубиками. — Рэйчел Стрэттон, Рок-Спрингс, Вайоминг

    Перейти к рецепту

    В ленивые летние выходные мы любим курицу и желтую тыкву с макаронами в виде бабочки. Добавьте больше свежего тертого пармезана для воскресного прикосновения. — Сара Смайли, Бангор, Мэн

    Перейти к рецепту

    Я получил этот рецепт от друга из группы похудения. Я делаю по крайней мере восемь партий сальсы каждый год. Это настоящий хит среди семьи и друзей! — Шерил Якобсен, Варбург, Альберта

    Перейти к рецепту

    Моя семья так любит этот быстрый и простой рецепт, что у нас никогда не остается лишнего. Это также здорово на гриле. — Дженнифер Митчелл, Алтуна, Пенсильвания

    Перейти к рецепту

    Приправьте ньокки и овощи ароматным соусом песто. Если у вас нет кедровых орехов для начинки, пропустите или замените их любым орехом, который вам нравится. — Вкус домашней тестовой кухни

    Перейти к рецепту

    Эти красочные маленькие бисквиты очень легко приготовить, и в то же время они полны аромата. Я подаю их теплыми из духовки. — Кит Меш, Маунт-Хелси, Огайо

    Перейти к рецепту

    Это замечательная красочная запеканка, которая понравится всем. Я уверен, что вы тоже подсядете на него после одного укуса. — Дженнифер Анселл, Вэнс, Алабама

    Перейти к рецепту

    Однажды вечером я приготовила этот красочный гарнир из риса и овощей, объединив несколько ингредиентов, которые были у меня под рукой. Моему мужу Роберту оно понравилось, и с тех пор я его готовлю. — Лори Блевинс, Дугласвилль, Джорджия 9.0007

    Перейти к рецепту

    Однажды у меня было так много тыквы, что я отчаянно нуждался в разных способах ее приготовления. Вот тогда я придумал этот рецепт. Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо в качестве легкой закуски. — Дональд Робертс, Амхерст, Нью-Гемпшир

    Перейти к рецепту

    Осенью в моей семье много кабачков, и это идеальное блюдо, чтобы использовать часть того, что у нас есть. Сырное и богатое, теплое классическое блюдо для завтрака обязательно понравится! — Коллин Дусетт, Труро, Новая Шотландия

    Перейти к рецепту

    Если вы ищете что-то полезное в спешке, вы не сможете превзойти эту овощную фриттату, приготовленную в чугунной сковороде. — Джанет Экхофф, Вудленд, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Я люблю быстрые и яркие блюда, такие как это чудо на одной сковороде. Судя по вкусу, можно подумать, что это требует гораздо больше усилий, но от приготовления до обеденного стола он проходит за полчаса. Рецепт хорошо работает с любой легкой рыбой и даже с креветками. — Тэмми Браунлоу, Даллас, Техас

    Перейти к рецепту

    После 30 лет кемпинга мы придумали целый арсенал безошибочных рецептов. Наша жареная колбаса с овощами была бы суперзвездой на обеде. — Нэнси Догерти, Кортленд, Огайо

    Перейти к рецепту

    «Мы подаем этот красочный садовый пир, когда находим овощи, полные аромата», — пишет Мервин Гарбини из своего дома в Тусконе, штат Аризона. Заправка делает свежий салат желанным компаньоном для большинства основных блюд.

    Перейти к рецепту

    Мы всегда подаем еду на наших играх Bunco, и, поскольку один из нас вегетарианец, мы любим готовить забавные блюда без мяса, которые нравятся всем. Эти слои можно легко удвоить, и они имеют фантастический вкус в горячем виде или при комнатной температуре. —Дорис Манчини, Порт-Орчард, Вашингтон

    Перейти к рецепту

    Мои овощи на гриле в итальянском стиле имеют чудесную кисло-сладкую заправку. Лучше всего я собираю свежие овощи и травы со своего огорода. — Лаура Маст, Дефаенс, Огайо

    Перейти к рецепту

    Просто откройте бутылку тайского арахисового соуса, чтобы придать этому жаркому из морепродуктов аутентичность. —Вкус домашней тестовой кухни

    Перейти к рецепту

    Моя мама часто готовила гигантские кабачки, которые она выращивала в своем саду. Я адаптировал этот рецепт из одного из ее любимых блюд в будние дни. Хотя мне нравится вкус свежесобранных кабачков, те, что я купила в продуктовом магазине, тоже отлично подходят (Сьюзан Петерсон, Блейн, Миннесота).

    Перейти к рецепту

    В нашем саду было много рукколы, поэтому я превратил ее в песто. Яркий зеленый цвет напоминает моему сыну о чем-то, что съел Невероятный Халк. —Кортни Стульц, Вейр, Канзас

    Перейти к рецепту

    Это очень быстрое вегетарианское блюдо очень ароматное и состоит из нескольких ингредиентов, поэтому его легко приготовить на скорую руку, пока готовится основное блюдо. — Элизабет Брэмкамп, Гиг-Харбор, Вашингтон

    Перейти к рецепту

    Я жил на побережье Орегона в течение 20 лет, и у меня было много гостей.
    Я часто обращалась к этому быстрому и простому блюду, подавая его с кукурузным хлебом на сковороде.
    или чесночный хлеб. Судя по просьбам, рецепт понравился всем! — Лабель Достер, Ванкувер, Вашингтон

    Перейти к рецепту

    Насыпьте много овощей — хрустящая корочка на гриле выдержит! Эта красочная, полезная пицца выглядит так же свежо, как и на вкус. — Дайан Халферти, Корпус-Кристи, Техас

    Перейти к рецепту

    В детстве я сблизился с отцом из-за чоризо и яиц. Мой свежий подход сочетает их с крупой и черной фасолью для этой миски для завтрака с чоризо. Можно даже добавить ложку пико де гальо. — Дженн Тидвелл, Фэйр-Оукс, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Когда я работал в школьной библиотеке, мои коллеги были моими дегустаторами. Они одобрили этот полезный и счастливый вариант фаршированных кабачков. —Стефани Коттерман, Западная Александрия, Огайо

    Перейти к рецепту

    В первый раз я заменила обычную пасту лапшой из цуккини, потому что пыталась уменьшить количество углеводов и калорий. Теперь я делаю их, потому что нам нравится вкус и текстура, которые они придают блюдам. Это блюдо будет таким же вкусным, если вы замените курицу креветками. — Сюзанна Бэнфилд, Баскин-Ридж, Нью-Джерси

    Перейти к рецепту

    Орзо — это крошечная паста в форме риса. Мы используем его в качестве основы для овощей, лимонного винегрета и таких сыров, как моцарелла, фета или копченая гауда. — Хизер Деззутто, Роли, Северная Каролина

    Перейти к рецепту

    Я всегда слышала, что важно есть все цвета радуги, чтобы получать все необходимые питательные вещества. Благодаря овощам, выращенным в моем саду, это блюдо, безусловно, отвечает всем требованиям. — Николь Элерт, Берлингтон, Висконсин

    Перейти к рецепту

    Мои любимые блюда показывают любовь к семье и еде. Это блюдо из кабачков с помидорами похоже на рататуй в уменьшенном виде. —Адан Франко, Милуоки, Висконсин

    Перейти к рецепту

    Для этого цитрусового салата цуккини, огурцы и морковь очищаются в «ленточки». Нам нравится подавать его на вечеринки и особые случаи. — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

    Перейти к рецепту

    Моя семья ест много овощей, поэтому я откладываю немного на ужин, чтобы использовать их в омлете на следующий день. Это сокращает время подготовки вдвое! Мне нравится универсальность этого рецепта, потому что его можно приготовить из любых овощей и сыров, которые у вас есть. — Линн Кист, Монте-Серено, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Моему мужу так нравится этот рецепт, что он даже помогает мне сворачивать рулеты! Вы можете менять начинку по своему усмотрению — я использовала фету вместо пармезана или вяленые помидоры вместо оливок. — Эйприл МакКинни, Мерфрисборо, Теннесси

    Перейти к рецепту

    Коллега принесла это на чей-то день рождения. Я выращиваю кабачки в своем саду, поэтому у меня было много возможностей поэкспериментировать с рецептом. Моей свекрови он нравится, и не только потому, что он очень хорош для вас! — Салли Ньютон, Сметпорт, Пенсильвания.

    Перейти к рецепту

    Прекрасная корочка, покрытая томатным соусом с травами и начинкой, побуждает мою семью из шести человек съесть это нежирное основное блюдо. — Дениз Уорнер, Ред Лодж, Монтана

    Перейти к рецепту

    Я готовила для подруги, заботящейся о своем здоровье, и хотела подать фриттату. Чтобы скрасить его, я добавил оставшуюся начинку для брускетты и свежую моцареллу. Теперь это завтрак. Он стал фаворитом среди моих друзей и семьи и одним из основных продуктов в моей книге рецептов. — Мелисса Розенталь, Виста, Калифорния

    Перейти к рецепту

    Когда мы с мужем хотели вести более здоровый образ жизни, нашим первым шагом было употребление в пищу более полезных продуктов, таких как цельнозерновые, свежие овощи и белок. В сочетании с нашей любовью к итальянской кухне эта вкусная лазанья является одним из самых питательных продуктов.— Дженнифер Яден, Ричмонд, Кентукки

    Перейти к рецепту

    Соте из цуккини (быстро и просто!)

    Получайте рецепты в свой почтовый ящик

    Искать…

    Главная » Простые рецепты с низким содержанием углеводов » Гарниры » Жареные кабачки

    Автор: Холли  | Опубликовано:   | Обновлено:   | Комментарий

    Ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации и конфиденциальности

    Делиться заботой!

    • Фейсбук18

    • Электронная почта

    Этот рецепт Соте из цуккини не только прост в приготовлении, но также содержит мало углеводов и очень вкусен.

    Гарнир из тушеных кабачков низкокалориен и лучше всего подходит практически к любому основному блюду. Сделанный из здоровых цуккини, небольшого количества масла, чеснока и сыра пармезан, он имеет такой вкус и невероятную текстуру, не говоря уже о том, что его так быстро и легко приготовить.

    Соте из цуккини

    © Easy Low Carb.com

    ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА ГАРНИР Доска на потом!

    Подпишитесь на

    Easy Low Carb на Pinterest , чтобы узнать больше отличных идей с низким содержанием углеводов!

    Рецепт тушеных цуккини

    • Этот рецепт тушеных цуккини превращает летнюю тыкву в орехово-пикантное блюдо, полное вкуса и низкоуглеводное .
    • Обладая таким мягким вкусом, это универсальное блюдо прекрасно подходит практически к любому блюду.
    • Он также имеет так много возможностей для надстроек .

    Ингредиенты и варианты

    ЦУККИНИ Для этого рецепта купите маленькие желтые или зеленые цукини. Убедитесь, что на нем нет пятен, коричневых или мягких пятен. Обрежьте концы и нарежьте их в форме луны.

    ПАРМЕЗАН Этот сыр имеет слегка ореховый и соленый вкус. Не так много нужно, чтобы оживить этот простой кабачок. Свеженатертый пармезан имеет более глубокий вкусовой профиль, чем его предварительно измельченный аналог в коробках. Но оба будут хорошо работать с этим рецептом.

    ВАРИАНТЫ Из-за того, что это блюдо очень мягкое, его можно разнообразить. Некоторые идеи включают немного лука, грибов, помидоров или измельченной курицы.

    Как обжарить кабачки

    Приготовление этого вкусного блюда из кабачков не займет много времени.

    1. Нарезать кабачки (по рецепту ниже) .
    2. Обжарить кабачки с чесноком.
    3. Приправить, а затем посыпать сыром пармезан.
    4. Подавать.

    Что подходит к тушеным цуккини?

    Это блюдо настолько нежное на вкус, что его можно подавать практически с чем угодно. Его также можно использовать в качестве замены для рецептов, в которых используется лапша. Он также прекрасно сочетается с курицей на сковороде и грибами, куриными фрикадельками или говяжьим руладеном.

    Советы по рецептам!

    • Не переварите кабачки, так как они могут стать немного мягкими.
    • Готовьте его на сильном огне, чтобы он быстро подрумянился.
    • Кабачки готовятся очень быстро, поэтому на это уйдет всего 6-7 минут.
    • Для лучшего вкуса добавьте пармезан после того, как он приготовится.

    Perfect Accompaniments

    • Легкий мясной соус с низким содержанием углеводов – замените макароны обжаренными цуккини!
    • Цыпленок и кабачки-спагетти – прекрасно сочетаются с цуккини.
    • г.

    • Легкие бургеры из индейки – идеальное блюдо.
    • Креветки и цуккини — идеальное сочетание!

    5 из 5 голосов

    Обжаренные кабачки

    Этот заменитель пасты с низким содержанием углеводов наполнен ароматом сырного пармезана!

    Pin RecipePrint Recipe

    Время подготовки 10 мин.

    Время приготовления 7 мин.

    Общее время 17 мин.1824

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 фунт цуккини, около 1 1/2 среды, нарезанный на луны
    • 1 столовая ложка масла
    • 1 ГЛОВА
    • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

    • Когда нагреется, добавьте кабачки и готовьте, периодически помешивая, 4-5 минут.

    • Добавьте сливочное масло и чеснок, готовьте еще 2 минуты или пока кабачки не станут мягкими.

    • Приправьте солью и перцем и украсьте сыром пармезан.

    • Слегка перемешайте кабачки, чтобы они хорошо подрумянились.
    • Для достижения наилучших результатов быстро приготовьте кабачки на среднем или среднем огне.
    • Старайтесь не переваривать кабачки, так как они могут стать мягкими.
      • Для получения более мягких кабачков готовьте дольше.
      • Чтобы кабачки были более твердыми, сократите время приготовления.
    • Для лучшего вкуса добавьте пармезан после того, как он приготовится.
    • г.

    Калорийность: 107 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 4 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 109 мг | Калий: 305 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 276 МЕ | Витамин С: 21 мг | Кальций: 94 мг | Железо: 1 мг

    Ключевое слово легко низкоуглеводный рецепт цуккини, цуккини с пармезаном, тушеные цуккини, рецепт тушеных цуккини

    Гарнир к блюду

    Американская кухня

    РЕПИН этого рецепта тушеных цуккини!

    13

    Вся информация о питании является приблизительной и будет варьироваться в зависимости от фактических ингредиентов и используемых торговых марок.

    Простые рецепты с низким содержанием углеводов Низкоуглеводные закуски

    Взаимодействие с читателями

    подпишитесь на рецепты с низким содержанием углеводов

    Получайте рецепты прямо на почту!

    избранное в тренде

    Доступность по WAH

    Жареные кабачки — Опытная мама

    Перейти к рецепту

    Быстро и просто тушеные кабачки с чесноком, маслом и свежими травами — идеальный летний гарнир! Добавьте сверху сыр пармезан и измельченные хлопья красного перца для дополнительного аромата. Лучше всего то, что полезные и вкусные овощи прекрасно сочетаются практически с любым блюдом — от стейка на гриле и гамбургеров до рыбы, пасты и курицы!

    Обжаренные кабачки и кабачки

    Кажется, что в июле и августе в Центральной Вирджинии всегда есть невероятный урожай свежих кабачков! Мы добавляем мягкие зеленые овощи в шоколадный торт и быстрый хлеб, превращаем их в картофель фри и используем для приготовления запеканок. Однако в течение многих лет это обжаренных кабачков по рецепту был одним из моих любимых вечеров в будние дни. Это быстро, легко и аппетитно, что делает его идеальным блюдом для семейного ужина!

    Вам понадобится всего несколько минут, чтобы кабачки стали красивыми и нежными на горячей сковороде — не разваренными! Если он доступен, вы можете добавить желтые летние тыквы с цуккини для придания цвета и аромата. Овощи впитывают аромат чеснока и масла, поэтому вкус полезного гарнира действительно декадентский. Добавьте свои любимые свежие летние травы, немного лимонного сока и украсьте пармезаном. Вы больше не будете бояться переизбытка кабачков!

    Ингредиенты

    Это лишь краткий обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для тушеных кабачков на сковороде. Как всегда, конкретные измерения и пошаговые инструкции включены в печатную коробку с рецептами в нижней части поста.

    • Цуккини: нарезанные кубиками треугольниками или тонкими кружками (но не слишком тонкими , иначе они развалятся при приготовлении). Используйте желтый кабачок для половины рецепта, если он у вас тоже есть под рукой!
    • Оливковое масло и сливочное масло: сочетание двух жиров обеспечивает хороший баланс вкуса, плюс вы получаете более высокую точку дымления масла.
    • Чеснок: натуральная приправа для кабачков!
    • Свежие травы: Лето — прекрасное время, чтобы насладиться свежими травами, но вы также можете использовать сушеные травы в межсезонье. Мне нравятся укроп, базилик , тимьян, петрушка или зеленый лук в этом блюде, так что выберите то, что вам больше нравится, или используйте комбинацию!
    • Лимонный сок: кислый компонент, чтобы скрасить блюдо в конце.
    • Пармезан: необязательно, но сливочный, ореховый и соленый сыр идеально дополнит блюдо!

    Какой толщины нарезать кабачки?

    Это вопрос личных предпочтений. Если нарезать кабачки кружочками толщиной с бумагу, они станут очень мягкими и развалятся во время приготовления на сковороде. Я предпочитаю немного более толстый ломтик (используя среднюю выемку на моей мандолине), то есть толщиной около ¼ дюйма . Вы можете сделать ломтики толщиной до ½ дюйма, если хотите, чтобы готовое блюдо было более крепким и плотным. Вы также можете нарезать кабачки полумесяцами, треугольниками (как показано здесь), мелкими кубиками или даже натереть на терке (для получения мягкой текстуры).

    Как обжарить цуккини

    Чтобы превратить скромную летнюю тыкву во вкусный гарнир, нужно совсем немного! Всего несколько простых ингредиентов и несколько минут на плите, и ваши новые любимые овощи готовы к столу.

    1. Приготовить чеснок. Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Постоянно помешивайте, чтобы чеснок не подгорел.
    2. Соте из цуккини. Добавьте кабачки в сковороду и обжаривайте в течение 5–7 минут или пока кабачки не начнут подрумяниваться и не станут мягкими.
    3. Добавить остальные ингредиенты. Добавьте травы и лимонный сок, затем приправьте солью и перцем. Наконец, украсьте пармезаном, если хотите!

    Как приготовить кабачки, чтобы они не были мягкими

    Кабачки становятся мягкими, если их переварить , поэтому ключ к идеальной сковороде с обжаренными кабачками заключается в том, чтобы не готовить овощи слишком долго. Как только овощи окажутся в кастрюле, внимательно следите за блюдом, регулярно помешивая. Снимите сковороду с огня, как только кабачки станут хрустящими и нежными. Он должен выглядеть слегка увядшим и мягким, но все еще иметь небольшой хруст. Если продолжать готовить слишком долго, кабачки станут мягкими и менее аппетитными.

    Что подавать с тушеными цуккини

    Этот универсальный легкий гарнир хорошо сочетается с разнообразными основными блюдами. Вот несколько идей для начала:

    • Куриная пикката с лимоном
    • Куриная грудка барбекю в духовке
    • Жаркое из свиной корейки из 4 ингредиентов
    • Хрустящий жареный сом по-южному
    • Говядина в глазури по-южному, глазированная бурбоном Ветчина
    • Креветки и крупа
    • Свиная вырезка на гриле
    • Жареный цыпленок
    • Запеченное пенне, пенне с водкой или запеченное зити
    • Легкий соус болоньезе, соус для спагетти или спагетти карбонара
    • Лингвини с соусом из моллюсков или другая домашняя пицца (или пицца на вынос)
    • Дижонская курица
    • Запеченные фрикадельки, спагетти и фрикадельки или запеканка с фрикадельками
    • Классическая мясная лазанья или овощная лазанья
    • Фаршированные ракушки или шпинат
    • Лосось на гриле или на гриле. Отбивные или свиные отбивные на гриле
    • Свиная вырезка на гриле или жареная свиная вырезка
    • Филе-миньон в чугунной сковороде, стейки на гриле, стейк «Нью-Йорк стрип» или стейк из пашины на гриле
    • Запеченный лосось или рыба, жареная в духовке
    • Крабовые котлеты или виргинский краб империал

    Советы по хранению

    Остатки обжаренных кабачков можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней . Чтобы разогреть, подогрейте кабачки в сковороде на среднем огне , максимально расправив ломтики. Часто помешивайте и готовьте, пока не прогреется.

    Можно ли замораживать тушеные кабачки?

    Да — можно заморозьте остатки вареных кабачков в герметичном пакете для заморозки Ziploc на срок до 3 месяцев . Разморозьте в холодильнике на ночь, процедите всю жидкость и разогрейте на сковороде, как было предложено выше.

    Варианты рецептов

    • Лук или красный перец: добавьте половину тонко нарезанной луковицы или красного болгарского перца в сковороду с чесноком. Готовьте, пока лук или перец не станут мягкими, около 7 минут, прежде чем добавить кабачки.
    • Жареные кабачки и помидоры: Добавьте в сковороду с цукини половинки помидоров черри или банку высушенных, нарезанных кубиками помидоров.
    • Замените половину кабачка желтой тыквой . Это добавит разнообразия и красок блюду.
    • Натереть кабачки . Цуккини перед обжариванием крупно натереть на терке. Он имеет приятную, мягкую текстуру, которую любят дети.
    • Добавьте гайки. Вместо пармезана попробуйте добавить сверху хрустящий поджаренный миндаль, орехи пекан или грецкие орехи.
    • Используйте различные травы и приправы. В этом простом рецепте используются только чеснок, соль, перец и травы, но вы можете смело приправлять ломтики цуккини чем угодно, что вам нравится!
    • Добавьте белую фасоль или нут , чтобы получить более сытное и сытное блюдо с дополнительным содержанием клетчатки и белка.
    • Удвойте количество всех ингредиентов для подачи на большую группу.
    • Сделайте его безмолочным , заменив сливочное масло дополнительным количеством оливкового масла и исключив гарнир из пармезана.

    Советы по лучшему рецепту обжаренных кабачков

    • Используйте самую большую сковороду, которая у вас есть. Вы готовите здесь много овощей, поэтому вам нужно как можно больше разложить их. Это позволяет кабачкам равномерно приготовиться и красиво подрумяниться, а не готовиться на пару.
    • Не очищайте кабачки от кожуры. Кожура очень тонкая, поэтому снимать ее перед приготовлением не нужно. Это также помогает кабачкам оставаться вместе, предотвращает их размягчение и придает блюду немного текстуры.
    • Сезон в конце. Подождите, чтобы добавить соль, пока вы не закончите готовить кабачки. Если вы добавите соль в самом начале, она вытянет влагу из овощей и сделает их более мягкими.
    • Не пережаривайте кабачки , иначе они потеряют свою приятную хрустяще-мягкую текстуру и развалятся на сковороде.
    • Для более яркого вкуса лимона добавьте в сковороду натертую лимонную цедру в дополнение к лимонному соку.

    Другие рецепты с цукини, которые стоит попробовать

    • Chocolate Zucchini Bread
    • Classic Morning Glory Farm Zucchini Bread
    • One-Bowl Zucchini Muffins
    • Zucchini Gratin with Corn and Bacon
    • Garlic Parmesan Zucchini Casserole
    • Zucchini Fritters
    • Greek Yogurt Chocolate Zucchini Cake
    • Zucchini Pie
    • Картофель фри с хрустящими цукини
    • Рецепт фаршированных цукини

    Булавка для печати

    Тушеные цукини

    Быстро и просто тушеные цукини с чесноком, маслом и свежими травами — идеальный летний гарнир!

    КУРСКОЕ БАКО БРИНАЛА

    Кухня Американская

    Ключевое слово, обжаренное Zucchini

    . столовая ложка оливкового масла

  • 1 столовая ложка соленого масла
  • 1 зубчик чеснока, измельченный или прессованный
  • 1 фунт цуккини (около 2 средних), тонко нарезанных кружками, полумесяцами или треугольниками
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа, базилика, тимьяна, шнитт-лука или петрушки (или около ¼ ч. соль и молотый черный перец по вкусу
  • Украшение по желанию: свеженатертый сыр пармезан; измельченных хлопьев красного перца
    • Нагрейте оливковое и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.

    • Добавьте кабачки и продолжайте готовить до готовности, еще около 5-7 минут.

    • Добавить травы и лимонный сок; Добавить соль и перец по вкусу.

    • По желанию украсьте сыром пармезан и молотыми хлопьями красного перца.

    • Используйте самую большую сковороду, которая у вас есть. Вы готовите здесь много овощей, поэтому вам нужно как можно больше разложить их. Это позволяет кабачкам равномерно приготовиться и красиво подрумяниться, а не готовиться на пару.
    • г.

    • Кабачки не очищайте от кожуры. Кожура очень тонкая, поэтому снимать ее перед приготовлением не нужно. Это также помогает кабачкам оставаться вместе, предотвращает их размягчение и придает блюду немного текстуры.
    • Сезон в конце. Подождите, чтобы добавить соль, пока вы не закончите готовить кабачки. Если вы добавите соль в самом начале, она вытянет влагу из овощей и сделает их более мягкими.
    • Не переварите кабачки , иначе он потеряет свою приятную хрустяще-нежную текстуру и развалится на сковороде.
    • Для более яркого вкуса лимона добавьте в сковороду натертую лимонную цедру в дополнение к лимонному соку.