Закуски » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Рубрика «Закуски»

• Cалаты с мясом
• Бутерброды
• Закуска из рыбы
• Закуска из сыра
• Закуски из бобовых
• Закуски из грибов
• Закуски из мяса
• Закуски из овощей
• Закуски из печени
• Закуски из яиц
• Салаты из капусты
• Салаты из овощей
• Салаты с ананасами
• Салаты с грибами
• Салаты с курицей
• Салаты с морепродуктами
• Салаты с рыбой
• Салаты с фасолью
• Салаты с фруктами
• Суши

• Кабачки, тушеные в сметанном соусе

  Лучший способ приготовления кабачков — потушить их в сметане с зеленью и чесноком

  Ингредиенты

  кабачки1 кг

  куриные желтки2 шт.

  сметана300 г

  вода200 мл

  чеснок3 зубчика

  кубик для бульона0,5 шт.

  рафинированное растительное масло30 мл

  соль1 ч. л. без горки

  копченая паприка0,25 ч. л.

• Закуски из яиц

  15 рецептов фаршированных яиц

  Подборка идей разных начинок для фарширования яиц

• Закуски из овощей

  Салат из зеленых помидоров по-корейски

  Необычная закуска из зеленых помидоров

  Ингредиенты

  зеленые помидоры600 г

  красный и зеленый болгарский перец200 г

  морковь350 г

  чеснок5 зубчиков

  свежая зелень (укроп и петрушка)1 пучок

  рафинированное растительное масло70 мл

  столовый уксус 9%30 мл

  сахарный песок45 г

  соль10 г

  черный молотый перец5 г

  молотая паприка10 г

  молотый кориандр10 г

• Закуски из овощей

  Малосольные огурцы по-корейски

  Огурчики получаются остренькие и очень ароматные

  Ингредиенты

  огурцы 500 г

  морковь 300 г

  чеснок 3 зубчика

  сахар2 ч. л.

  соль 0,5 ч. л.

  растительное масло 50 мл

  яблочный уксус 50 мл

  черный молотый перец 0,25 ч. л.

  приправа для овощей по-корейски 1 ч. л.

  свежий укроп 50 г

  зеленый лук 25 г

• Закуски из бобовых

  10 рецептов домашнего хумуса

  Любимые рецепты приготовления хумуса из нута и не только. Ресторанное блюдо в домашних условиях

• Салаты с курицей

  20 лучших салатов с курицей и сыром

  Подборка любимых сытных салатов с курицей и сыром

• Закуски из грибов

  15 рецептов маринованных шампиньонов

  Подборка интересных рецептов приготовления маринованных шампиньонов в домашних условиях

• Бутерброды

  20 рецептов бутербродов на праздничный стол

  Подборка идей необычных и очень вкусных бутербродов для праздничного застолья

• Закуски из овощей

  Рулетики из баклажанов с сыром

  Роскошная праздничная закуска из баклажанов с нежной сырной начинкой

  Ингредиенты

  баклажаны продолговатой формы2 шт.

  творог200 г

  твердый сыр150 г

  чеснок2 зубчика

  грецкие орехи50 г

  майонез25 г

  растительное масло25 мл

  соль0,5 ч. л.

  смесь молотых перцев0,25 ч. л.

  смесь итальянских трав0,25 ч. л.

  свежая петрушка1 пучок

• Закуски из овощей

  Салат из баклажанов со сладким перцем и чесноком

  Бесподобный салат с жареными баклажанами и свежим сладким перцем в маринаде

  Ингредиенты

  баклажаны1 кг

  сладкий перец разных цветов5 шт.

  острый перец1 стручок

  чеснок3-4 зубчика

  крупная поваренная соль1 ст. л.

  сахарный песок1 ч. л.

  растительное масло100 мл

  яблочный уксус3 ст. л.

  свежая петрушка1 пучок

Простые и вкусные салаты и закуски из доступных ингредиентов. Блюда к праздникам и на каждый день, авторские и классические.

Самые старые рецепты блюд всех кухонь мира

Кто же не любит вкусно поесть? Людей тянуло к пище еще с древних времен, так что путем проб и ошибок в итоге получались съедобные и довольно вкусные блюда. И некоторым из них удалось стать культурным наследием различных народов мира! Рассмотрим 7 самых старых кулинарных рецептов, которые до сих пор пользуются огромной популярностью.

Freepik

Некоторые из этих блюд вы довольно часто едите — точно-точно!

Пахлава

Этот десерт представляет собой пропитанный маслом и сиропом слоеный пирог с ореховой прослойкой. Большинство историков считают, что его создали ассирийцы еще в 9 веке до н.э. Тогда для приготовления этого блюда раскатывали тесто, приправляли его корицей, кардамоном, смазывали медом и сверху посыпали орехами. Древние греки, сняв пробу, подумали, что могут улучшить рецепт. Тогда они придумали тесто фило, которое раскатывалось в пласты толщиной не более миллиметра. 

Рагу

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Практика тушения мяса в жидкости началась от 7 тысяч до 8 тысяч лет. На древних месопотамских клинописных табличках из Йельской вавилонской коллекции были найдены рецепты сытных рагу.  Одна из них предположительно была создана в 1730 году до н.э.. На ней на шумерском языке написан рецепт эламского бульона, в состав которого входят такие ингредиенты, как куррат (египетский лук-порей), кинза (свежие листья кориандра), укроп и чеснок, смешанные с кислым молоком и кровью ягненка.

Блины

Сегодня ни одна масленица не проходит без блинов! Их рецепт настолько прост, что испортить это блюдо просто невозможно. А первым дегустатором блинов был так называемый Ледяной человек Эци, который жил примерно в 3300 году до н.э.. Его естественно мумифицированный труп был обнаружен в 1991 году в итальянских Альпах. Согласно результатам анализа тела Отци, его последняя трапеза состояла из мяса альпийского козерога и благородного оленя, а также пшеничных блинов с кукурузой. А следы древесного угля, обнаруженные в желудке мужчины, свидетельствуют о том, что пища была приготовлена на открытом огне. 

Хумус

Эта закуска представляет собой нутовое пюре. Историки нашли свидетельства его употребления египтянами в пищу еще в 13 веке до н.э.. Позже это блюдо обнаружили греки и, так же как и с пахлавой, внесли в него свои изменения. Сегодня хумус готовят из нута, кунжутной пасты, оливкового масла, чеснока, сока лимона и паприки.

Чизкейк

Современное блюдо включает в себя обильное количество сливочного сыра, который был изобретен только в 1872 году молочником Уильямом Лоуренсом. А изначально чизкейки готовили древние греки из муки, мягкого сыра и меда. Некоторые историки полагают, что самые первые «чизкейки», были приготовлены на греческом острове Самос приблизительно в 2000 году до н.э..

Попкорн

Поразительно, но и это блюдо впервые приготовили древние люди! Кукурузу начали выращивать около 9000 лет назад в Центральной и Южной Америке. А в 2012 году археологи обнаружили початки кукурузы со вздутыми зернами, возраст которых составляет примерно 6700 лет. Предположительно, в древности люди оставляли кукурузу сушиться на солнце, и зерна под таким теплом начинали вздуваться.

Тестароли

Тестароли считается древней версией макарон, которую впервые начали готовить в древней Италии около 1200 лет назад. Это блюдо представляет собой жидкое тесто, приготовленное на специальном горячем камне, затем нарезанное на треугольники и подаваемое с соусом песто, оливковым маслом, сыром и чесноком. 

Простой рецепт сахарного печенья {всего 3 ингредиента!}

Быстрое и простое сахарное печенье, приготовленное всего из 3 ингредиентов и без яиц! Настолько простой и надежный, что вы можете приготовить этот рецепт сахарного печенья в любое время. Сладкий, сливочный и вкусный!

Если вы любите печенье, которое готовится очень быстро, обратите внимание на наши суперпопулярные печенья без выпечки и печенье Роло.

Сахарное печенье

Помимо пирогов и пудинга, печенье — моя абсолютная слабость. По общему признанию, я предпочитаю мягкое печенье, липкое или с начинкой внутри, а не хрустящее печенье. Единственным исключением является сахарное печенье — мне нравятся мягкие или хрустящие, замороженные или простые. Но у меня просто никогда не было ни времени, ни терпения, чтобы сделать их.

Как правило, для сахарного печенья тесто нужно разделить, охладить в течение нескольких часов, затем раскатать, придать форму, снова раскатать обрезки и т. д. Стоит ли оно того, чтобы получить идеальное сахарное печенье… Я думаю? Что, если бы я сказал вам, что вы можете приготовить совершенно фантастическое сахарное печенье, используя всего 3 ингредиента и менее чем за час? Довольно захватывающе, правда?!

Рецепт сахарного печенья

Я так без ума от этого простого рецепта сахарного печенья, что, возможно, никогда больше не буду делать традиционные. На самом деле, это был мой выбор в течение последних нескольких лет. Они бесконечно проще, а на вкус, ну, как хрустящее сахарное печенье и как песочное печенье.

Все, что вам нужно, это несоленое сливочное масло, сахарный песок и мука. (Ванилин, добавленный в тесто и посыпанный небольшим количеством посыпки, делает его еще вкуснее, но эти два ингредиента не обязательны для приготовления этого рецепта сахарного печенья. ) Печеньки надо испечь, но никого не арестовывают! ХА. Всего 4 очень простых шага. Вот краткий обзор (прокрутите вниз, чтобы увидеть подробный, полный рецепт для печати.)

• Замесить тесто : взбить масло, сахар и муку до получения однородной массы.
• Сформируйте печенье : сформируйте из теста шарики диаметром 1 дюйм. Обваляйте шарики в сахаре, затем приплюсните их стаканом или мерным стаканом.
• Выпекать : выпекать до едва золотистого цвета по краям и дну.
• Остальное : дать отдохнуть и остыть не менее 10-15 минут перед едой.

Вот и все. Без перекатывания, без деления, без охлаждения и почти без ожидания!

Советы по приготовлению

• Используйте ложку для печенья: Маленькая ложка лучше всего подходит для удобства и однородности печенья, чтобы все они готовились с одинаковой скоростью.
• Толщина имеет значение : Когда шарики из сырого теста будут сплющены, их толщина должна составлять от 1/8 до 1/4 дюйма, то есть 3/16, если быть точным. (Они будут выглядеть довольно маленькими по окружности, но они растянутся до размера печенья нормального размера.)
• Оставьте место между ними: Тесто для печенья должно быть размещено на противне на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга, потому что во время выпекания оно растекается. .
• Правильно охладить: После выпечки это печенье должно оставаться на противне не менее 10-15 минут, прежде чем переместить его для полного остывания, потому что сначала оно хрупкое. Однако после охлаждения они становятся прочными.
• Поднимите их на ступеньку выше: Хотя для этого рецепта не нужны ванильный экстракт и посыпка, рекомендуется добавить два !

Примечания к рецептам

Можно ли использовать этот рецепт для вырезанного печенья? К сожалению, нет. Поскольку в рецепте не используются яйца, тесто недостаточно хорошо схватывается, и печенье может раскрошиться при использовании формочки для печенья.
Можно ли их заморозить? Да, вы определенно можете покрыть их королевской глазурью или сбрызнуть простой глазурью сверху. Смешайте сахарную пудру, молоко и ваниль, пока не получите желаемую консистенцию. Сбрызнуть и дать застыть.
Украсить посыпкой или нонпарейлами: Перед выпечкой можно аккуратно придавить немного посыпки или нонпарели на печенье.
Сколько калорий в сахарном печенье? Одно такое сахарное печенье содержит всего 90 калорий. Отлично с чашечкой кофе.

Как хранить

Дайте печенью полностью остыть, затем храните его в герметичном контейнере в один слой с пергаментной бумагой между ними.

Сколько хранится сахарное печенье? При правильном хранении они могут храниться на столешнице до 5 дней.
Можно ли заморозить сахарное печенье? Если вы хотите их заморозить, я рекомендую сформировать шарики из теста и заморозить их. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем обваляйте в сахаре и запеките, как указано. Тесто можно заморозить на срок до 2 месяцев.

Посмотрите, как они готовятся

Это простое сахарное печенье — отличный рецепт для начинающих пекарей или для тех, у кого дома есть маленькие дети, и вы хотите познакомить их с выпечкой. Никакой суеты, минимум ингредиентов и все готовится за считанные минуты!

Другие простые рецепты печенья

• Шоколадное печенье без муки
• Кокосовое миндальное печенье
• Печенье-крекер Ritz

Надеюсь, вам понравится этот вкусный и простой рецепт – не забудьте оставить отзыв ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и Youtube и !

{3 ингредиента} Простое сахарное печенье

4,95 из 210 оценок

Быстрое и простое сахарное печенье, приготовленное всего из 3 ингредиентов и без яиц! Настолько простой и надежный, что вы можете приготовить этот рецепт сахарного печенья в любое время. Сладкий, сливочный и вкусный!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Охлаждение 15 минут

Общее время 40 минут

Количество порций: 34 печенья

• 1 чашка несоленого сливочного масла, гранулированных/комнатной температуры 3 столовые ложки сахара
• 2 90 , разделенная
• 2 чашки + 1 столовая ложка универсальной муки, разровненная ложкой
• 1 чайная ложка ванили (необязательно, но рекомендуется)
• радужная посыпка или нонпарель (необязательно, но рекомендуется)

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой.

• В средней миске с помощью ручного электрического миксера взбейте масло и 2/3 стакана сахара до однородности. (Оно будет немного песчаным — это нормально.)

• Добавьте муку и хорошо перемешайте (затем добавьте ваниль, если используете). .

• Аккуратно обваляйте шарики в оставшихся 3 столовых ложках сахара, пока они не будут слегка покрыты; перенесите на противни на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

• Надавите дном мерного стакана или стакана на шарики, чтобы они сплющились. Посыпьте немного нонпарелей (если используете) и снова слегка прижмите, чтобы они приклеились. (Тесто должно получиться толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма, то есть 3/16, если быть точным. Они будут выглядеть довольно маленькими по окружности, но они немного растянутся до нормального размера печенья.)

№

• Выпекайте 14–16 минут или до легкого золотистого цвета по краям и снизу.

• Достаньте из духовки и дайте постоять на противнях не менее 10-15 минут (не пропустите этот шаг!) Затем съешьте или переложите на решетку для полного остывания.

• Наслаждайтесь!

• УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ: см. примечание ниже

Этот рецепт делает сахарное печенье более хрустящим, но оно не должно быть сухим или рассыпчатым. Если они слишком сухие, убедитесь, что вы не 1) использовали слишком много муки 2) сделали шарики из теста слишком маленькими 3) слишком расплющили их, 4) выпекали их при 350 вместо 325 или 5) выпекали их слишком длинный.

Советы по рецепту, ответы на вопросы и хранение можно найти в полной статье. И посмотрите видео, в котором показано, как раскатывать и расплющивать печенье.

Калорийность: 90 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 1 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 1 мг | Калий: 9 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 167 МЕ | Кальций: 3 мг | Железо: 1 мг

Приведенная информация о пищевой ценности является автоматическим расчетом и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти цифры для вас очень важны, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Other Notes

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: Рецепт сахарного печенья, сахарное печенье

Как приготовить лучший соус тартар

магазин . Он очень сливочный и идеально подходит для подачи рядом с вашими любимыми блюдами из морепродуктов. Перейти к простому рецепту домашнего соуса тартар

Посмотреть видео

Приготовление лучшего домашнего соуса тартар

Этот соус лучше, чем купленный в магазине соус тартар, его невероятно просто приготовить . Скорее всего, большинство ингредиентов, необходимых для его приготовления, у вас уже есть на кухне. Мы любим этот соус, который подают вместе с домашними рыбными палочками и нашими любимыми крабовыми котлетами.

Подробнее: Смотрите наш рецепт сливочно-медово-горчичного соуса! Идеально сочетается с рыбными палочками или куриными наггетсами.

Соус тар-тар Ингредиенты

Полный рецепт приведен ниже, а вот краткий обзор каждого ингредиента. Вот что вам понадобится, чтобы приготовить соус тартар с нуля:

Майонез обеспечивает кремообразную основу. Вы можете использовать купленный в магазине майонез или для лучшего соуса тар-тар, попробуйте сделать свой собственный майонез.

Пикули придают соусу хруст и аромат. Мы используем маринованные огурцы и особенно любим охлажденные маринованные огурцы Claussen. Для более сладкого вкуса попробуйте хлеб с маслом или сладкие огурцы.

Свежий лимонный сок необходим для приготовления лучшего соуса тартар. Он разбавляет соус, делая его идеальной консистенции для макания, и придает свежий пикантный вкус.

Каперсы являются необязательным ингредиентом, так как они не всегда есть в холодильнике, но они добавляют еще больше вкуса и творят чудеса, если смешать их с лимоном и травами.

Свежий или сушеный укроп является обязательным для нас. Если у вас нет укропа, хорошей альтернативой будет петрушка.

Вустерширский соус — необычный ингредиент, но он объединяет соус. Добавляем только тире. Мы совсем немного добавляем вустерский соус в заправки и соусы. Мы используем его, чтобы сделать это домашнее ранчо.

Дижонская горчица — еще один необязательный ингредиент, но если он у вас есть под рукой, мы настоятельно рекомендуем его.

Всего несколько секунд перемешивания превращают соус в кремообразную и вкусную смесь.

Чтобы приготовить лучший соус тартар, поставьте его в холодильник минимум на 30 минут. Со временем становится все лучше и лучше.

Часто задаваемые вопросы: Могу ли я сделать соус менее калорийным? Для более легкого соуса с меньшим количеством калорий вы можете заменить майонез легким майонезом или простым йогуртом.

Как долго хранится домашний соус тартар

Отличные новости: этот простой домашний соус тартар хранится около недели в холодильнике.

Мы любим делать двойную порцию, чтобы наслаждаться ею всю неделю.

Что подавать с соусом тар-тар

Откажитесь от купленного в магазине соуса и подавайте его вместе с этими легкими домашними рыбными палочками, легким запеченным цыпленком с попкорном, идеально прожаренными креветками или запеченным в духовке лососем.

Соус тартар является обязательным при приготовлении наших крабовых котлет по-мэрилендски.

Я люблю подавать соус тар-тар с жареными овощами. Мне особенно нравится макать запеченный картофель фри или эти запеченные в духовке картофельные дольки в соус. Также вкусна запеченная цветная капуста.

140 комментариев / 108 обзоров

Как сделать лучший тартарский соус

• Prep 10mins
• Total 10mins

. рыбные палочки, крабовые котлеты и даже жареные овощи.

Получается около 3/4 стакана

Посмотрите, как мы готовим рецепт