10 самых популярных 30-минутных блюд и идей для легкого ужина

Я согласен с вами. Как бы мне ни нравилось время от времени часами возиться со сложным рецептом (однажды я потерял целые выходные на эти парижские макаруны), большую часть времени я жажду быстрых и простых блюд, которые при этом доставляют массу вкуса.

Вот где на помощь приходит надежное 30-минутное питание. 30-минутное питание воплощает в себе все, во что я верю: быстро, просто и по своей сути умно. Бесконечно полезных .

Поскольку обед — это название игры, я просмотрел наши сверхсекретные записи, чтобы выяснить, к каким экономящим время и всегда вкусным рецептам вы все возвращаетесь снова, снова и снова. От самой сливочной курицы в масле быстрого приготовления до пасты с мисо и грибами, богатой умами, которую вы захотите оставить в своем еженедельном рационе с этого момента и навсегда, вот 10 наших самых популярных 30-минутных звездных ужинов. Лучшие из лучших.

В нашем магазине

Паста Марты Стюарт на одной сковороде

1.

Паста Марты Стюарт на одной сковороде

Ах, Марта, вы не перестаете нас удивлять, и эта паста на одной сковороде не исключение. Смешайте лингвини, помидоры, лук, чеснок, хлопья красного перца и базилик и варите, чтобы получился простой сытный ужин.

Гонг Бао Цзи Дин (Цыпленок Гонг Бао)

2. Гонг Бао Цзи Дин

Если вы еще не знакомы с gong bao ji ding , позвольте представить вам: это невероятно вкусный ужин из жареной курицы с пикантно-пряным соусом, который будет на столе всего за 25 минут. Я позволю вам двоим забрать его отсюда.

Лосось в глазури из буйволиного молока с салатом из капусты с голубым сыром

3.

Лосось в глазури из буйволиного молока с салатом из капусты с голубым сыром

Если вы поклонник чего-либо в стиле Баффало, вам обязательно понравится лосось в глазури из буйволиного мяса от Эрика Кима в сочетании с салатом из капусты, заправленной голубым сыром. Самое приятное: он готов максимум через 20 минут.

Курица в масле быстрого приготовления

4. Цыпленок в масле быстрого приготовления

Этот цыпленок в масле быстрого приготовления от Urvashi Pitre содержит столько сливочного вкуса — чеснок, имбирь, гарам масала и многое другое — и готовится ровно через 30 минут.

Спагетти Aglio e Olio e Salsiccia (спагетти с чесноком, оливковым маслом и колбасой)

5.

Жареные креветки с лимоном, чесноком и петрушкой

Выложите эти очень простые обжаренные чесночные креветки на хрустящий французский хлеб и запейте их бокалом хрустящего белого вина или розового вина, чтобы получить впечатляющее блюдо, которое на самом деле очень простое.

Лимонный цыпленок

6. Спагетти Aglio e Olio e Salsiccia

Эти абсурдно легкие спагетти с колбасой от знатока пасты Эллы Куиттнер получают шелковистый сырный соус, готовя сушеную лапшу в сковороде или сотейнике.

Мисо-грибная паста

7. Курица с лимоном

Давнее сообщество Food52 mrslarkin пишет о своем рецепте курицы с лимоном: «В холодильнике была куриная грудка. Мне не хотелось их панировать, поэтому я приготовила это». Достаточно сказано.

8. Паста мисо с грибами

Вам больше не захочется добавлять мисо в пасту после того, как вы попробуете эти спагетти с красным мисо, грибами, большим количеством масла, хересным уксусом, чтобы сбалансировать сливочный вкус, и зеленым луком для яркого оттенка.

Шакшука Йотама Оттоленги

9. Шакшука Йотама Оттоленги

Шакшука на ужин? О, да. Взгляд Оттоленги на этот классический завтрак и поздний завтрак делает ужин самым уютным, когда он увенчан густым лабне и травами и подается вместе с теплым лавашом.

Рыбные тако на сковороде с кремом из кинзы и лайма

10.

Рыбные тако на сковороде с кремом из кинзы и лайма

Я приберегла эти рыбные тако, приготовленные на гриле, напоследок, потому что хорошие вещи достаются тем, кто ждет, и эти острые тако с острой пенкой и капустной капустой очень хороши и очень быстро готовятся.

9 быстрых и простых рецептов, которые можно приготовить для гостей в последнюю минуту

Сюрприз! Твои родственники только что зашли с неожиданным визитом. Ваш первый порыв, вероятно, состоит в том, чтобы бежать к холодильнику и искать какую-нибудь еду, но пакет с молодой морковью и несвежее печенье в вашей кладовой просто не помогут. Но не бойтесь — вам не нужно позволять свекрови молча осуждать вас в течение 30 минут, пока вы ждете доставки пиццы. Немного предусмотрительности и легко удивить нежданных гостей простой закуской или блюдом, приготовленным в последнюю минуту.

Первый шаг к тому, чтобы собрать что-то вместе, — это планирование заранее. Это может показаться легче сказать, чем сделать в безумии праздничной суеты, но на самом деле требуется всего пять минут, чтобы оценить, что у вас есть, составить список предметов первой необходимости, а затем взять их в следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине. Вот несколько простых советов, которые помогут вам хорошо подготовиться к спонтанным праздникам:

• Проведите инвентаризацию: Потратьте несколько минут на осмотр кладовой, холодильника и морозильной камеры, чтобы понять, с чем вы работаете. приготовить блюдо в последнюю минуту. При этом достаньте свой телефон — или ручку и бумагу, если вы приверженец старой школы — и запишите ингредиенты, которые у вас есть под рукой, которые могут сработать. (Если вы не уверены, что подойдет в качестве основы для блюда, ознакомьтесь с приведенными ниже рекомендациями экспертов, прежде чем проводить инвентаризацию.)

• Заполните кладовую: Если ваш инвентарь выглядит немного пустым, добавьте несколько предметов в список покупок. Подумайте о различных блюдах, таких как закуски, основные блюда, напитки и десерты. Такие продукты, как консервированная фасоль, оливки в банках, артишоки и перец, крекеры, смесь Chex, сухая паста, соус в банках, сельтерская и даже смеси для выпечки, спасают жизнь. Совет для профессионалов: заказывайте не скоропортящиеся продукты онлайн в крупных магазинах, чтобы сэкономить себе поход в магазин. Доставка обычно бесплатная!

• Купите замороженные продукты первой необходимости: Наличие хорошо укомплектованной кладовой, вероятно, будет достаточным, но также никогда не помешает хранить некоторые вкусности в морозильной камере. Если однажды вечером вы готовите ужин и у вас остались нарезанные овощи, заморозьте их! Другими полезными продуктами для заморозки являются эдамаме, замороженный коричневый рис или замороженные закуски.

Теперь, когда вы хорошо подготовились, пришло время достать из хранилища и быстро приготовить потрясающее блюдо. Мы связались с некоторыми зарегистрированными диетологами, чтобы узнать, как они перекусывают, когда приходят гости в последнюю минуту.

The Gourmet RD

Хумус

Достаньте кухонный комбайн и поразите своих гостей домашним хумусом на лету. «Для хумуса требуются ингредиенты, которые у меня почти всегда есть, но его также легко настроить», — говорит шеф-повар Джули Эндрюс, MS, RDN, CD. «Я использую консервированный нут или другую фасоль, оливковое масло, чеснок, тахини (можно пропустить, если у вас ее нет), лимон, соль и перец и подаю с крекерами, лавашом или овощами», — добавляет она. Если у вас нет этих предметов в вашей кладовой, сейчас самое время добавить их в свой список.

Паста Болоньезе

Ужин с макаронами приготовится всего за несколько минут, если у вас есть нужные ингредиенты. «Для супербыстрого приема пищи вам потребуется всего лишь фарш из индейки, банка соуса маринара и коробка макарон», — говорит Лорен Харрис-Пинкус, MS, RDN, автор «Клуба завтраков с протеинами» и основательница NutritionStarringYOU. ком. Просто подрумяньте мясо на сковороде, приготовьте макароны, а затем смешайте их в миске с соусом из банок. «Он накормит около шести человек менее чем за 20 минут», — говорит Харрис-Пинкус.

Шоколадные миндальные кусочки без выпечки

Питание а-ля Натали

Если у вас есть кухонный комбайн, шоколадная стружка, финики и орехи, у вас есть быстрый десерт без выпечки. Если у вас закончился миндаль, попробуйте грецкие орехи или орехи пекан. У вас нет шоколадных чипсов? Используйте белый шоколад или плитку шоколада, которую вы припрятали в ящике стола. Этот рецепт полностью зависит от ингредиентов, которые у вас есть под рукой.

Соус Romesco из белой фасоли

Culinary Nutrition Cuisine

Соус Romesco звучит и имеет более элегантный вкус, чем он есть на самом деле. «В основном это миндаль (или любые орехи, которые у вас есть под рукой), жареный красный перец, оливковое масло, чеснок, петрушка, соль и перец — все это измельчается в кухонном комбайне или блендере», — говорит шеф-повар и зарегистрированный диетолог Эбби Геллман, MS, RD. . «Чтобы ваши гости насытились растительным белком, добавьте в смесь немного белой фасоли», — говорит Геллман.

Frittata

Джессика Левинсон

Гости приходят в самое неожиданное время. На завтрак или бранч гостям подойдет простая фриттата. Джессика Левинсон, MS, RDN, CDN, кулинарный эксперт по питанию из Нью-Йорка и автор 52-Week Meal Planner, предлагает использовать продукты из холодильника, чтобы приготовить запеченное блюдо из яиц. Вы можете добавить любые замороженные овощи, чтобы приготовить это простое блюдо, которое понравится всем. Подавайте с зеленью, поджаренными ломтиками хлеба и чашкой кофе (и налейте себе дополнительную чашку).

Смесь для праздничных закусок

Сара Хаас

Приготовить смесь для праздничных закусок так же просто, как совершить набег на кладовую. «Возьмите несколько хрустящих блюд, одно сладкое и одно соленое», — говорит Сара Хаас, RDN, LDN, кулинар-диетолог и автор Taco! Тако! Тако! и соавтор Fertility Foods. «Смешайте все вместе и подавайте в праздничной миске или блюде — готовить не нужно», — добавляет Хаас.

Лепешки для морозильной камеры

Shaw Simple Swaps

«Я всегда держу в морозилке какие-то лепешки, чтобы достать их и приготовить пиццу, которая понравится всем», — говорит Элизабет Шоу MS RDN CLT CPT, эксперт по питанию и владелец ShawSimpleSwaps.com. Она предлагает добавить любой соус, который вы найдете в шкафу. «Если у вас нет соуса для пиццы, вы можете использовать соус для барбекю или другую приправу и посыпать его сыром, овощами или вообще всем, что найдете в холодильнике или кладовой», — говорит Шоу.

Сырная тарелка

Make Healthy Easy

«У меня всегда есть по крайней мере один блок сыра в моем холодильнике (я делаю запасы, когда он идет на распродажу)», — говорит Дженна Брэддок, MSH, CSSD, RD диетолог и блогер о еде на MakeHealthyEasy.com. . «Оттуда я добавляю любые крекеры или хлеб, которые у меня есть, выкладываю любые свежие фрукты из моего холодильника и заканчиваю сухофруктами или орехами». Самое приятное в этом то, что вы можете настроить тип сыра, фруктов и орехов по своему вкусу (или в зависимости от того, что вы можете найти).