Содержание
50 рецептов блюд с соусом песто Закуски с соусами
С соусом песто можно приготовить суп, салат и много других полезных и вкусных блюд.
Рекомендуем
В блендере смешайте 8 ст. зеленых листьев базилика, 1 ст. оливкового масла, 0,5 ст. поджаренных кедровых орехов, 2-4 зубчика чеснока и 0,5 ч. л. соли почти до однородности. Вмешайте 0,5 ст. тертого пармезана.
1. Фрикадельки с песто. Смешайте 450 гр. индюшиного фарша с 0,5 ст. хлебного мякиша, 0,5 ст. песто, 0,25 ст. молока и 0,25 ст. тертого пармезана. Сформируйте небольшие шарики. Готовьте в антипригарной сковороде на оливковом масле в течение 10-12 мин.
2. Фрикадельки в сливочном песто. Следуйте рецепту пункта 1; когда фрикадельки в сковороде подзолотятся, добавьте 1 ст. куриного бульона и 0,25 ст. песто и тушите до мягкости. Вмешайте 0,5 ст. сливок и тушите на медленном огне.
3. Бургеры с песто. Приготовьте фрикадельки с песто по рецепту из пункта 1, сформировав из фарша котлеты для бургера. Подавайте в разрезанных вдоль и поджаренных мини-чиабаттах с песто, моцареллой, помидорами и рукколой.
4. Пицца с песто. Багет разрежьте вдоль на две части и с помощью кулинарной кисти покройте слоем песто. Сверху выложите кусочки капиколы, посыпьте натертой на крупной терке моцареллой и натертым на мелкой терке пармезаном. Запекайте, пока не расплавится сыр.
5. Итальянский бутерброд. На кусочке поджаренного хлеба распределите смесь песто и майонеза, сверху выложите поджаренную панчетту, помидоры и рукколу.
6. Фриттеры с песто. Смешайте 1 ст. рикотты, 1 ст. нашинкованного шпината, 0,5 ст. муки, 0,25 ст. тертого пармезана, 0,25 ст. песто и 0,5 ч. л. пекарского порошка; отставьте на 30 мин. Кусочки полученной смеси объемом в 1 ст. л. обжаривайте во фритюре из растительного масла при температуре 180 °C до золотистого цвета, 4 мин. Подавайте с соусом маринара.
7. Песто со сливочным маслом. Смешайте 0,75 ст. песто с 4 ст. л. сливочного масла комнатной температуры.
8. Кукуруза с песто. Приготовьте на гриле или отварите на пару кукурузу, затем с помощью кулинарной кисти покройте ее сливочным маслом с песто (по рецепту из пункта 7). Посыпьте тертым пармезаном.
9. Батат с песто. Запекайте батат при температуре 220 °C до мягкости, 40 мин. Разрежьте на четверти вдоль и обмажьте сливочным маслом с песто (по рецепту из пункта 7).
10. Тортеллини в сливках с песто. В сковороду влейте 1 ст. жирных сливок, добавьте 0,25 ст. песто и доведите на медленном огне до легкого загустения. Вмешайте 0,25 ст. тертого пармезана. Добавьте 350 гр. отваренных тортеллини и 2 ст. брокколи, приготовленной на пару.
11. Паста с рикоттой и брокколи. Перемешайте 450 гр. отваренных орекьетте с 0,5 ст. песто, 0,5 ст. рикотты и 0,5 ст. тертого пармезана. Добавьте 1 пучок нарезанной и приготовленной на пару брокколини.
12. Ньокки, запеченные с песто. В форме для выпекания перемешайте 450 гр. готовых ньокки с 3 ст. л. песто и 1 ст. л. сливочного масла комнатной температуры. Посыпьте натертым на мелкой терке пекорино и запекайте до золотистого цвета.
13. Паста с тунцом и белой фасолью. В сковороде пассеруйте 1 нарезанный пластинами зубчик чеснока в 3 ст. л. оливкового масла в течение 1 мин. Вмешайте 0,25 ч. л. молотого красного перца. 1 банку консервированного тунца (предварительно удалив жидкость), 1 банку консервированной белой фасоли и 0,25 ст. песто. Добавьте несколько порванных руками листьев базилика и перемешайте с 350 гр. готовых спагетти.
14. Салат «Примавера» с песто. Перемешайте 350 гр. готовых джемелли или пенне с 4 ст. приготовленных на пару и нарезанных ломтиками овощей, 1 ст. нарезанной кубиками моцареллы, 0,75 ст. песто и 0,25 ст. тертого пармезана. Сверху посыпьте жареными миндальными хлопьями.
15. Паста с картофелем и песто. В кипящей воде варите 170 гр. кавателли и 170 гр. очищенного и нарезанного картофеля рассет в течение 8-9 мин. Слейте воду в другую посуду, перемешайте отваренные ингредиенты с 0,25 ст. песто и частью слитой ранее воды.
16. Паста с кальмарами и песто. Приготовьте пасту с картофелем и песто (по рецепту из пункта 15). В сковороде потушите 450 гр. кальмаров на оливковом масле в течение 3-4 мин. Перемешайте с пастой.
17. Мидии с песто. В кастрюле пассеруйте в оливковом масле 4 нарезанных пластинами зубчика чеснока до золотистого цвета, 2 мин. Добавьте 900 гр. мидий и 1 ст. белого вина; накройте крышкой и готовьте, пока створки ракушек не раскроются, около 4 мин. Вмешайте 3 ст. л. песто.
18. Лингвини с моллюсками и песто. Приготовьте мидии с песто (по рецепту из пункта 17), используя моллюсков вместо мидий. Добавьте 0,5 ч. л. молотого красного перца. Перемешайте с готовыми лингвини.
19. Стручковая фасоль с песто. Смешайте 450 гр. приготовленной на пару стручковой фасоли с 3 ст. л. песто и соком 0,5 лимона.
20. Горошек с панчеттой и песто. В сковороде обжаривайте 110 гр. нарезанной кубиками панчетты, пока она не станет хрустящей; с помощью шумовки переложите панчетту в другую посуду. В сковороду добавьте 1 пачку замороженного зеленого горошка и 1 ст. воды; тушите до мягкости, 10 мин. Вмешайте 3 ст. л. песто и панчетту и подогрейте блюдо.
21. Орзо и песто с горошком. Приготовьте горошек с панчеттой и песто (по рецепту из пункта 20). Вмешайте 1,5 ст. готовой пасты орзо и 2 ст. л. тертого пармезана.
22. Картофельный салат с песто. В подсоленной кипящей воде отварите 900 гр. молодого картофеля, разрезанного на четверти, до мягкости, это займет 10-15 мин.; слейте воду и дайте немного остыть. Взбейте 1 ст. майонеза с 3 ст. л. песто и соком 1 лимона; перемешайте с картофелем и 1 ст. сельдерея, нарезанного кубиками.
23. Куриный салат с песто. Взбейте 3 ст. л. песто с 0,25 ст. майонеза и 0,25 ст. сметаны. Вмешайте 4 ст. нарезанной отварной курицы, 0,5 ст. нарезанного сельдерея и по 0,25 ст. нарезанных красного лука, грецких орехов и жареного бекона.
24. Яичный салат с песто. Взбейте 0,25 ст. майонеза, 2 ст. л. песто, 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока. Добавьте 8 нарезанных отваренных вкрутую яиц, 1 ст. нарезанного сельдерея и 2 ст. л. измельченного красного лука.
25. Салат с тунцом и песто. Смешайте 2 банки консервированного тунца (жидкость предварительно слейте), 1 банку консервированного нута (также без жидкости), по 0,25 ст. нарезанных петрушки, красного рука и печеного болгарского перца, 3 ст. л. песто и 2 ст. л. красного винного уксуса.
26. Суккоташ с песто. В сковороду добавьте 1 ст. л. сливочного масла и пассеруйте в ней 5 ст. кукурузы, 1 ст. нарезанных помидоров черри и 0,25 ст. нарезанного красного лука до мягкости, 5 мин. Добавьте 2 ст. отваренной луновидной фасоли и 0,25 ст. жирных сливок; равномерно нагрейте полученную смесь и введите 2 ст. л. песто.
27. Дип-соус с лимоном и песто. Взбейте 0,5 ст. сметаны с 0,25 ст. майонеза, 0,25 ст. пармезана и 0,25 ст. песто, 2 ст. л. каперсов, 2 ч. л. лимонной цедры и 2 ч. л. лимонного сока. Приправьте солью и перцем.
28. Хумус с песто. Смешайте 1 ст. хумуса с 2 ст. л. песто. Украсьте нарезанной мятой, поджаренными кедровыми орехами и щепоткой паприки.
29. Крутоны с песто. Перемешайте 4 ст. хлеба, нарезанного кубиками, 3 ст. л. песто и 2 ст. л. оливкового масла. Распределите на противне; запекайте в течение 20 мин. при температуре 180 °C.
30. Панцанелла с песто. Смешайте крутоны с песто (по рецепту из пункта 29) с 2 ст. л. красного винного уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, нарезанными помидорами, огурцами, красным луком и добавьте еще песто.
31. Салат с песто. Взбейте 2 ст. л. шампанского уксуса и 0,25 ст. песто. Смешайте с микрозеленью и подавайте с тостами из багета c козьим сыром.
32. Салат Цезарь с песто. Взбейте 2 ст. песто с 0,5 ст. заправки для салата «Цезарь». Перемешайте с салатом ромэн и крутонами; сверху украсьте тонко нарезанным пармезаном.
33. Кесадилья с песто. Пассеруйте по 0,5 ст. нарезанных зеленого лука, грибов и цукини, добавив песто, измельченные халапеньо и кинзу. В сковороде поджарьте пшеничную тортилью на сливочном масле; сверху выложите овощи, тертый мюнстер и накройте второй тортильей. Переверните и поджарьте.
34. Жареный сыр с песто. С помощью кулинарной кисти выложите песто на 2 кусочка деревенского хлеба, один из них покройте ломтиками чеддера или проволоне и накройте вторым кусочком. Получившийся сэндвич смажьте снаружи сливочным маслом и поджарьте на сковороде на среднем огне до золотистого цвета.
35. Томатный суп с песто. В кастрюле со сливочным маслом пассеруйте 0,75 ст. нашинкованного лука-шалота со свежим тимьяном. Добавьте 1 большую банку консервированных протертых томатов, 1,5 ст. воды и 0,5 ст. сливок; тушите в течение 20 мин. Пюрируйте полученную смесь, затем вмешайте 3 ст. л. песто.
36. Стейк с песто. Смешайте 0,25 ст. песто, 2 ст. л. белого винного уксуса и 1 ст. л. горячей воды. Приготовьте на гриле или пожарьте скерт-стейк весом 570 гр.; с помощью кулинарной кисти смажьте готовое мясо песто.
37. Фриттата с песто. В жаропрочной сковороде на сливочном масле пассеруйте 1 натертый на терке цукини. Вмешайте 0,25 ст. нарезанной петрушки и по 2 ст. л. песто и тертого пармезана. Добавьте 6 взбитых яиц и готовьте, пока яйца не схватятся, 3 мин. Запекайте в духовке при температуре 180 °C до полного застывания массы, 15 мин.
38. Жареная курица с песто. Смешайте 1 ст. молока и 0,5 ст. песто; добавьте 1600 гр. кусочков курицы, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 мин. Обваляйте курицу в 3 ст. муки, смешанной с 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. перца. Разогрейте растительное масло до 180 °C и обжаривайте в нем курицу в течение 12-15 мин.
39. Крылышки с песто. Замаринуйте 900 гр. Куриных крыльев в смеси 0,5 ст. песто, 0,25 ст. яблочного уксуса, 0,25 ст. острого соуса и 0,25 ст. меда. Запекайте при температуре 220 °C в течение 40 мин. Перемешайте с нарезанными базиликом и мятой.
40. Шашлыки из баранины с песто. На шампуры нанижите 450 гр. баранины, нарезанной на квадратные кусочки, с красным луком. Смажьте смесью 0,25 ст. песто и 1 ст. л. белого винного уксуса. Маринуйте 1 ч., затем пожарьте шашлыки.
41. Лососевые котлеты с песто. Приготовьте 450 гр. лосося, с помощью вилки раздавите готовое филе на мелкие кусочки. Смешайте рыбу с 1 ст. панко, 0,25 ст. песто, 1 яйцом и 1 ст. л. лимонной цедры. Сформируйте котлеты и на сковороде с маслом обжарьте их с каждой стороны в течение 2-3 мин. Подавайте с соусом тартар, смешанным с песто.
42. Рыба-меч с песто. Смешайте 0,25 ст. песто с соком 1 лимона и 1 ст. л. горячей воды. Полейте жареную или приготовленную на гриле рыбу-меч.
43. Креветки с песто. 450 гр. креветок замаринуйте в смеси 2 ст. л. песто и 2 ст. л. оливкового масла; добавить 1 лимон, нарезанный дольками, и 0,5 ч. л. молотого красного перца. Обжаривайте с каждой стороны по 3 мин. Приправьте солью.
44. Жареная курица с песто. Смешайте сок 1 лимона, 1/3 ст. песто и 1 ч. л. молотого красного перца; вотрите в курицу весом 2700 гр. Начините чесноком и лимоном. Запекайте в духовом шкафу при температуре 190 °C в течение 2 ч.
45. Курица с купатами и песто. Купаты очистите от оболочки, смешайте с 0,25 ст. песто, 1 нарезанной головкой лука-шалота, 2 ст. л. панировочных сухарей и 2 ст. л. тертого пекорино. Полученную начинку выложите под кожу 4 куриных грудок на кости. Запекайте в духовом шкафу при температуре 190 °C в течение примерно 45 мин.
46. Фасоль с песто. В сковороде на оливковом масле пассеруйте 5 нарезанных пластинами зубчиков чеснока со щепоткой молотого красного перца. Добавьте 2 банки консервированной белой фасоли (слив предварительно жидкость) и 1 ст. воды; тушите до загустения, 8 мин. Вмешайте 3 ст. л. песто и 2 ст. л. тертого пармезана.
47. Фасолевый суп с песто. Приготовьте Фасоль с песто (по рецепту из пункта 46). Добавьте 3 ст. куриного бульона и 1 ст. нарезанного сельдерея; тушите 15 мин. Вмешайте 0,5 ст. нарезанных оливок и 0,5 ст. печеных перцев.
48. Картофельное пюре с песто. Отварите 1400 гр. картофеля рассет до мягкости. Разомните с 1 ст. молока, 0,5 ст. тертого пармезана, 0,25 ст. оливкового масла и 3 ст. л. песто.
49. Кукурузный хлеб с песто. Приготовьте хлеб из 240 гр. смеси для кукурузного хлеба по инструкции на упаковке, добавив в тесто 3 ст. л. песто.
50. Картофель фри с песто. Взбейте 1/3 ст. майонеза с 2 ст. л. песто, 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока. Подавайте с картошкой фри.
Рецепты с похожими ингредиентами: соус песто, базилик, чеснок, сыр пармезан, орехи кедровые
Закуски с соусами / Соусы / Дип-соусы / Эмульсионные соусы / Соусы для фаст-фуда / Песто / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк — рецепты / Европейская кухня / Итальянская кухня
Соус песто: блюда и рецепты
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
содержит:соус песто
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и илисоус песто
Исключить ингредиентсоус песто
Пользователи
Показать
показать
204
Рецепты
Баклажан с соусом песто и сулугуни
Елена
06.2022 16:06:32″>06 июня 2022
Реклама
Реклама
Рецепт от юлии высоцкой
Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой
Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо
Юлия Высоцкая
Рецепты
Ньокки из картофеля с песто
Ньокки — это итальянские клецки (обычно овальной фомы). Они должны быть мягкие и очень легкие.
Ольга
Рецепты
Горячие бутерброды с соусом песто
На завтрак порадуйте свою семью горячими сочными и хрустящими бутербродами с сырной начинкой, помидорами черри и соусом песто. Готовить их быстро и просто.
Ольга
10.2021 13:29:59″>09 октября 2021
Рецепты
Теплый салат из перловки с цукини
Салат из перловки с цукини послужит не только прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам, но также отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда. Сытно, питательно, полезно и очень
ВикторияS
Рецепты
Слойки с соусом песто
Слоеные слойки с соусом песто и домашними помидорами черри — это очень вкусно, а готовить их быстро и просто. При желании можно экспериментировать с ароматными травами и начинками: например, добавить
Ольга
Рецепты
Ленивая пицца
Замечательный быстрый вариант завтрака или перекуса.
Елена
Рецепты
Судак под соусом песто
Необычный рецепт всеми любимой рыбы.
Елена
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Куриная грудка с соусом песто в беконе
Svetlana Gorelova
Рецепты
Слоеные ушки с соусом песто из петрушки
Эти ушки — отличный разжигатель аппетита. Закуска обязательно понравится вам и вашим гостям.
Оксана Чуб
Рецепты
Свекольная паста с сырным кремом
Идея для новогоднего стола. Можно остановиться на шаге № 9 и подать как теплый салат или гарнир к рыбе или мясу, но я покажу подачу в виде намазки на хлеб. В несладких тарталетках или на рисовых
ТатьянаS
Рецепты
Рулет из индейки с песто и пармезаном
Это вкусное и простое блюдо точно разнообразит ваше ежедневное или праздничное меню.
Екатерина
Рецепты
Голубцы из савойской капусты с кускусом и грибами
На этот раз классический голубец обретает новую роль и демонстрирует свой вегетарианский талант. С белым винным соусом получается невероятно хорошо!
vicky
Реклама
Реклама
Рецепты
Пирог «Капрезе»
Быстрый пирог по мотивам знаменитой закуски из помидоров.
Юлия
Рецепты
Тонкая фокачча с соусом песто и вялеными томатами
Тонкая, хрустящая и очень вкусная фокачча!
@portnova_yulia
Рецепты
Нежные фрикадельки с красной чечевицей
Богатое белками, вкусное пп блюдо из красной чечевицы с нежнейшими фрикадельками из индюшиной и куриной грудок с добавлением. .. творога. Вы когда-нибудь пробовали фрикадельки с творогом? Я до этого
AlenaZaytseva
Рецепты
Рисовый салат с рыбой
Если у вас осталась запеченная рыбка, приготовьте такой салат.
Оксана Чуб
Рецепт дня
Котлеты «Сицилийский дворик»
Aleks
Рецепты
Теплый салат с тунцом и цельнозерновыми макаронами
Превосходный обед для людей, следящих за своим здоровьем и питанием. Легкий и пикантный салат с тунцом и цельнозерновыми макаронами из пророщенной пшеницы.
Поздравляю компанию «Дальпромрыба» с
Svetlana Gorelova
Рецепты
Паста с готовым соусом песто
Когда я начинала готовить еду самостоятельно, мне очень не хватало вот таких наипростейших рецептов, которые сложно испортить) Сейчас у меня уже хватает смелости и финансов на эксперименты, поэтому
Юлия
08.2019 13:00:34″>14 августа 2019
Рецепты
Теплый салат с тунцом и соусом песто
Магуро
Реклама
Реклама
Рецепт от юлии высоцкой
Бутерброд «Портофино» с мортаделлой и соусом песто
У нас получится бутерброд с двумя тоненькими корочками хлеба и большим количеством начинки. Начинка, кстати, — дело ваших личных предпочтений. Соуса песто добавляйте не очень много, чтобы он не
Юлия Высоцкая
Рецепты
Закуска «Капри» из томатов
Летние помидоры наполнены невероятным ароматом! С соусом песто это хорошая закуска в жаркий день!
Aleks
Рецепты
Куриные голени с песто
Прошлым летом у меня был шикарный урожай базилика, и я очень часто готовила песто. Кроме того, что я его ела ложками, решила еще и заморозить. Идея с заморозкой очень мне понравилась, но ложкой я его
Sенечка
Рецепты
Салат «Капри»
Легкий свежий салат!
Aleks
Рецепты
Яйцо пашот с авокадо
Хороший завтрак!
Aleks
Рецепты
Бургер из авокадо
Отличное начало дня, это блюдо заряжает энергией и витаминами!
Просто в приготовлении.
Aleks
Рецепты
Салат «Лоран»
Французский, свежий, по-настоящему весенний салат!
Aleks
03.2019 15:45:31″>24 марта 2019
Рецепты
Салат «Тиль»
Свежий хрустящий салат!
Aleks
Рецепты
Салат «Люмьер» с форелью
Очень вкусный яркий свежий салат!
В жаркий летний день хорошо с бокалом холодного белого!
Может быть завтраком, обедом или легким ужином. Если вы занимаетесь спортом, то возьмите этот салат на
Aleks
Рецепты
Ризотто с песто, креветками и икрой
Ризотто — одно из популярных блюд итальянской кухни. Его готовят не только в качестве основного блюда, но и на десерт. Наверное, невозможно подсчитать количество вариантов приготовления этого
Юлия Дорофеева
Рецепты
Весенний завтрак
Отличный весенний завтрак!
Яркий свежий вкус!
Aleks
03.2019 11:51:39″>07 марта 2019
Рецепты
Парижский завтрак «Раматюэль»
Очень нарядный завтрак! Гармония вкуса просто потрясающая!
Очень хорошо можно дополнить этот сюжет бокалом шампанского или белого вина.
Aleks
Рецепты
Закусочные эклеры
Новогодний стол всегда пестрит разнообразными блюдами! Глаза разбегаются и радуются! Конечно, эклеры обычно ассоциируются с десертом, но вполне их можно сделать и закусочными. Начинку можно выбрать
Анна Ревва
Рецепты
Запеченный картофель с начинкой
Как всегда, мы с нетерпением ждем Нового года! Это праздник и жизни, и живота. Как всегда, столы ломятся от изысканных явств и блюд. Но уже на следующий день хочется чего-то другого, кроме оливье и
Анна Ревва
12.2018 13:27:39″>17 декабря 2018
Рецепты
Тост с авокадо, сливочным сыром и яйцом пашот
Именно от завтрака зависит настроение вашего дня! Предлагаю аппетитные тосты со сливочным сыром, авокадо и яйцами пашот!
Анна Сатурова
Рецепты
Чесночные аранчини по-сицилийски с моцареллой и томатным соусом песто
Аранчини еще называют маленкими апельсинами за их яркий оранжевый цвет и круглую форму. Разнообразие начинок помогает нам подобрать для себя то, что нужно. Я же предлагаю вариант с моцареллой и
Анастасия Цубленок
Рецепты
Бедрышки по-средиземноморски с овощами и томатным песто с чесноком
Средиземноморская кухня пользуется большой популярностью, так как включает в себя чеснок, зелень, оливковое масло, болгарский перец и отличается особенным ароматом и непревзойденным вкусом. Этот
Анастасия Цубленок
Рецепты
Слоеные мини-пироги
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень быстрой, вкусной и красивой закуски в виде мини-пирогов из слоеного теста. Начинка может быть любой, например, вместо песто можно положить кусочки
Sенечка
Рецепты
Плетенка с песто
Любите ли вы песто так, как люблю его я? Тогда приготовьте вот такую плетенку-бриошь. Это очень вкусно)
Из указанного количества теста у меня получились две плетенки.
Sенечка
Рецепты
Пирог «Зеленый»
Хочу поделиться с вами рецептом одного из своих летних пирогов с щавелем и соусом песто, который я пеку традиционно из года в год в июне в самый разгар свежей молодой зелени. Уже точно сказать не
Лена loneil
Рецепты
Тарт с творогом, овощами и зеленью
Продолжаю тему весенних закусочных тартов, навеянную мне замечательным временем года за окном, чистыми красками, молодой зеленью и, конечно, участием в конкурсе от ТМ «Фрау Марта». И сегодня я
Лена loneil
Рецепты
Бесбармачная лапша с рыбой в соусе песто
Как всегда, все очень быстро и несложно. В этом блюде я использовала бесбармачную лапшу, на ваше усмотрение можно выбрать любую. Приятного аппетита!
Anastasia
Рецепты
Немецкий рваный хлеб Caprese style
Мой второй «Немецкий рваный, или Отрывной хлеб» — Zupfbrot caprese style. Уж очень полюбилось мне это чудесное хлебное тесто. Оно, без преувеличения, волшебное! Живое! Дышит, растет, пышет жизнью,
Лена loneil
Рецепты
Рис с отварными овощами
Данное блюдо сочетает в себе вкус индийских специй, сочность овощей и полезные свойства риса. В данном рецепте мы не используем масло, но при желании готовое блюдо отлично впитает в себя вкус
Михаил Колодин
Рецепты
Куриные бедрышки в маринаде с песто
Пока все пекут вкусные торты и булочки, я к вам с курочкой. Обыкновенные куриные бедра в необыкновенном маринаде с добавлением соуса песто.
Елена Киселева
Рецепты
Курица с салатом из помидор и кукурузы
Готовим быстрый, а главное легкий субботний обед.
Юлия
03.2018 17:50:29″>17 марта 2018
Рецепты
Картофельные лепешки с сыром и песто
Теплый уютный завтрак в ожидании настоящей весны! Получается 2 лепешки диаметром 22 см.
У бренда Joseph Joseph можно воспользоваться венчиком для взбивания теста, опять же терочкой удобной для
ТатьянаS
Рецепты
Слоеные ушки с песто
Как приготовить такой завтрак, чтобы он был и вкусным, и сытным? Испечь слоеные ушки со сливочным сыром, соусом песто, грудкой индейки и кедровыми орешками. Тут вам и сытность от отварной грудки, и
Елена Киселева
Рецепт дня
Закусочный блинный торт по-средиземноморски
ВикторияS
Рецепты
Закусочные блинчики
Из простых блинов можно приготовить удивительную закуску, все зависит от начинки. Творог с плавленым сыром Hochland вместе становятся очень вкусной намазкой. Останется добавить пикантный огурчик,
ТатьянаS
Рецепты
Лангустины с песто
AxxitFood
Рецепты
Брускетты с песто, вялеными томатами и кабачками
Итальянцы, безусловно, знают толк в изысканных закусках. Именно в итальянской кухне есть «брускетты» — это небольшие ломтики подсушенного хлеба со всевозможными богатыми начинками. Разнообразие
Женя jennysmile83
Рецепты
Закуска из томатов и творога
Август-сентябрь — самый помидорный сезон. Обожаю помидоры практически в любом виде! Особенно розовые, такие сорта, как «Пинк парадайз» и «Крымская роза», они просто потрясающие по своим вкусовым
Рубен
09.2017 13:13:19″>04 сентября 2017
Рецепты
Паста с домашним песто
Рецепт Р. Драммонд с моими небольшими изменениями.
Заменила ее рецепт песто на свой.
Nora
Присоединяйтесь к нам в VK!
Блюда с соусом песто – 21 рецепт с фото пошагово. Что приготовить из соуса песто на Webspoon.ru
Рецепты с с соусом песто
Всего опубликовано 21 рецепт
Сортировать:
по популярности
по дате добавления
Один из самых восхитительных рецептов пасты! С песто конечно же вкусно всё, но если добавить к спагетти спелые помидорчики…
Ингредиенты
- Базилик зелёный свежий — 1 пучок
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры черри — 500 г
- Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
- Соус песто — 10 г
- Спагетти — 300 г
- Сыр моцарелла — 150 г
Дома у меня все любят пасту, поэтому готовлю её часто. Паста — изобретение во всех отношениях замечательное. Это не просто…
Ингредиенты
- Паста фигурная — 100 г
- Соль с травами — 1 щепотка
- Соус песто — 20 г
- Сыр страчателла — 50 г
Сегодня я вас буду удивлять в прямом смысле слова. Когда я в первый раз попробовала это блюдо я поняла, это однозначно блюдо…
Ингредиенты
- Вода — 1500 мл
- Капуста белокочанная — 250 г
- Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 3 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соус песто — 2 ст. л.
- Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
Кто не любит пасту? Пасту любят все, а пасту виде бабочек — «фарфалле» особенно любят дети за её симпатичный вид. Не могу,…
Ингредиенты
- Бекон — 200 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
- Соль морская — 1 ст. л.
- Соус песто — 200 г
- Сыр пекорино романо — 70 г
- Фарфалле — 500 г
И снова у нас любимые многими рецепты из обычного армянского лаваша. Простые и более сложные, вкусные и очень вкусные! Всё…
Ингредиенты
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Колбасa салями — 100 г
- Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
- Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
- Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
- Петрушка свежая — 15 г
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Сметана — 3 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соус песто — 50 г
- Сыр адыгейский — 150 г
- Сыр моцарелла — 125 г
- Сыр твёрдый — 100 г
- Укроп свежий — 15 г
- Шампиньоны свежие — 100 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Хочу поделиться с вами вкусным, сытным салатом, который нашла на сайте для Кето диеты. Но,…
Ингредиенты
- Авокадо — 1 шт.
- Куриное филе — 400 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 мл
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Помидоры черри — 10 шт.
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Салат айсберг — 200 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 1 по вкусу
- Соус песто — 1 ст. л.
- Сыр моцарелла — 200 г
- Сыр Пармезан — 30 г
- Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Если вы любите молодые, сочные, витаминные кабачки и полезные летние блюда из них, то это блюдо создано именно для вас. Вряд…
Ингредиенты
- Кабачок — 2 шт.
- Соль — 5 г
- Соус песто — 2 ст. л.
- Творог — 250 г
- Укроп свежий — 50 г
- Яйца куриные — 1 шт.
Спагетти с соусом песто — это традиционное блюдо итальянской кухни. Соус Песто для спагетти чаще всего готовят из свежих…
Ингредиенты
- Вода — 1500 мл
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
- Помидоры черри — 60 г
- Соус песто — 2 ст. л.
- Спагетти — 200 г
- Сыр козий мягкий — 80 г
- Чеснок — 1 зубчик
Как оказывается, ломбардский суп не имеет ни какого отношения к Ломбардии. Это блюдо тосканской кухни. Суп очень простой, но,…
Ингредиенты
- Букет гарни — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Морковь — 1 шт.
- Нут (турецкий горох) — 250 г
- Перец чёрный горошком — 3 г
- Соль крупнокристаллическая — 10 г
- Соус песто — 4 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Чиабатта — 0.5 шт.
Летние блюда из кабачков чаще всего отличаются простотой и быстротой приготовления, сочностью и нежным вкусом. Ведь в жару…
Ингредиенты
- Кабачок — 300 г
- Масло сливочное — 25 г
- Овсяные хлопья — 25 г
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Соль — 5 г
- Соус песто — 2 ст. л.
Праздничный рулет с оригинальной начинкой понравится многим.
Предлагаю приготовить рулет из свинины с…
Ингредиенты
- Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
- Свинина мякоть — 1. 5 кг
- Соль — 1 ч. л.
- Соус песто — 5 ст. л.
Бейгл — это выпечка, точнее бублик, который характерен для еврейской кухни. Из неё готовят различные бутерброды. В Европе…
Ингредиенты
- Авокадо — 0.5 шт.
- Микрозелень — 10 г
- Соус песто — 2 ч. л.
- Сыр козий мягкий — 40 г
- Сыр твёрдый — 50 г
- Хлеб ржаной — 60 г
- Шпинат свежий — 10 г
Песто — это традиционный итальянский соус. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, его добавляют в пасту. А ещё Песто отлично…
Ингредиенты
- Помидоры черри — 6 шт.
- Соус песто — 2 ч. л.
- Сыр твёрдый — 80 г
- Тесто слоёное бездрожжевое — 160 г
Я очень люблю сэндвичи. С ними бесконечно можно экспериментировать в плане начинок и всегда будет вкусно. В этом рецепте…
Ингредиенты
- Огурцы — 0.5 шт.
- Помидоры — 0.5 шт.
- Салат зелёный — 2 лист
- Соус песто — 1 ч. л.
- Сыр Фета — 25 г
- Хлеб для тостов — 2 шт.
Не так давно я открыла для себя клубнику в недесертных салатах. Надо сказать, что она меня весьма приятно удивила в этой…
Ингредиенты
- Бальзамический крем-соус — 10 мл
- Клубника свежая — 100 г
- Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
- Руккола — 1 пучок
- Соль — 1 щепотка
- Соус песто — 1 ст. л.
- Сыр твёрдый — 50 г
Брускетта — итальянская закуска на основе подсушенного или поджаренного хлеба и разнообразной начинки. Мне очень нравится…
Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Перец душистый — 0.25 ч. л.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Помидоры черри — 6 шт.
- Прованские травы — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Соус песто — 1 ст. л.
- Сыр Фета — 50 г
- Хлеб чёрный — 6 кусок
- Чеснок — 2 зубчик
Рецепт этого быстрого блюда я встретила на просторах сети, название говорит само за себя, в переводе с итальянского. ..
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
- Помидоры — 0.5 шт.
- Соус песто — 2 ст. л.
- Сыр твёрдый — 60 г
- Хлеб для тостов — 4 кусок
Пирог с песто, подойдёт к любому завтраку или обеду. Очень вкусно вместо бутерброда. Потому что у нас начинка из соуса песто…
Ингредиенты
- Вода — 300 мл
- Дрожжи сухие — 10 г
- Колбаса варёная — 100 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 500 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Соус песто — 4 ст. л.
Это летнее блюдо часто готовит мой муж. Его прелесть в том, что его можно есть как горячим, так и холодным (в особенно жаркие…
Ингредиенты
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Орехи кедровые — 2 ст. л.
- Помидоры — 1 шт.
- Помидоры черри — 200 г
- Руккола — 0.5 пучок
- Соль — 2 щепотка
- Соус песто — 2 ст. л.
- Спагетти — 180 г
- Чеснок — 2 зубчик
Люблю всё ленивое!.. «Ленивые голубцы», «ленивые вареники». И когда увидела в столе заказов «Ленивую пиццу», сразу поняла,…
Ингредиенты
- Колбаса сырокопчёная — 30 г
- Мини-багет — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Соус песто — 5 ч. л.
- Сыр моцарелла — 40 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
Ньокки — классическое итальянское первое блюдо, которое традиционно готовится из картофеля и муки. Чтобы разнообразить их по…
Ингредиенты
- Говядина сыровяленая — 150 г
- Картофель — 4 шт.
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Лук белый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 300 г
- Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
- Свёкла — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Соус песто — 30 г
- Яйца куриные — 1 шт.
5 рецептов с соусом песто
— Маша, зачем тебе столько песто?
— Как зачем? На хлеб мазать! Толстым слоем таким, чтобы аж стекало.
— Ну ладно. Но пять банок? Зачем?!
— Так дёшево же, надо брать!
— Та ты сама этот песто делаешь, ты же мне рассказывала, что это чик-чик и готово.
— Оно-то, может, и чик-чик, но вот это (трясу банкой) совсем другое дело!
— В смысле?
— Ну смотри. Если самой делать, то это надо купить базилик, орехи, оливковое масло, пармезан не забыть. Потом прийти домой, подготовить всё, помыть базилик, потом ещё достать блендер… Это, конечно, всё недолго. Но я как представлю все эти подготовительные работы… А я ведь после работы!
— И что?
— Я устала и хочу на ручки, а не базилик с орехами молоть. А так я куплю сейчас баночку, принесу домой, крышку открою и чиииик, уже можно есть.
Это я в супермаркет METRO наконец-то вырвалась. Увидела там цены на песто (ну где вы еще купите настоящий итальянский песто Barilla по 70 грн/банка? нигде!) и как давай соус этот сбрасывать себе в тележку. Это я потом узнала, что цены на песто здесь зафиксированы и по 70 гривен его можно в любой день купить. Да и не только песто, если честно. Я вообще когда попадаю в этот магазин, у меня случается помутнение рассудка от их низких цен. И это не акции в честь какого-то праздника, просто цены просто в супермаркете, куда можно просто зайти в любой день и затариться на наделю.
В общем, я как с цепи сорвалась, верите?
Нагребла этого песто, а потом принесла домой и давай думать, что с ним делать. На хлеб намазать? Это обязательно и даже не обсуждается. Но один хлеб же постоянно есть не будешь. Что ещё?
В общем, думала я, думала и придумала. Меню на неделю себе распланировала — красота!
Цветная капуста
- цветная капуста — 1 шт. (большая)
- соус песто — 3 ч. л.
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло
Цветную капусту моем, разбираем на соцветья и на пару минут опускаем в кипящую подсоленную воду. Достаем из воды, выкладываем в миску и добавляем соус песто. Хорошо перемешиваем, чтобы соус окутал капусту со всех сторон. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень и ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Запекаем 15 минут, затем достаём из духовки, переворачиваем капусту и ставим обратно в духовку ещё на 15 минут, чтобы капуста равномерно пропеклась со всех сторон.
Курица
- грибы — 5-7 шт.
- чеснок — 1-2 зубчика
- соус песто — 2 ст. л.
- бульон — 0.5 стакана
- жирные сливки — 0.5 стакана
- тертый пармезан — 1 ст. л.
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло
- Курицу моем, наираем солью и перцем. Выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду. Жарим до появления золотистой корочки. Когда курица будет готова, перекладываем её на тарелку.
- Грибы режем тонкими пластинами, чеснок мелко рубим ножом или пропускаем через пресс. Высыпаем всё в сковороду, где осталось масло с курицы, и жарим всё вместе на небольшом огне минут пять. Грибы должны пустить воду, а чеснок — дать запах.
- Добавляем соус песто и тушим пару минут. Затем вливаем в сковороду бульон и хорошо перемешиваем — он должен смешаться с соусом. Затем добавляем сливки и тушим, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет.
- Всыпаем тёртый пармезан и снова начинаем мешать. Сыр должен растаять, а соус должен стать густым и гладким.
- Возвращаем курицу на сковороду — соус должен равномерно укрыть её. Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и оставляем тушить минут на 5-10.
Картофель
- картофель
- соус песто
- соль, перец
- растительное масло
Картофель среднего размера хорошо моем (можно щёткой). Вытираем насухо полотенцем и смазываем каждую картофелину растительным маслом. Выкладываем картошку в ряд на смазанный маслом противень и ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Забываем о картошке минут на двадцать. Через 20 минут вспоминаем о картошке, достаём из духовки и слегка приминаем её — можно кастрюлей, а можно плоской давилкой для пюрешки. Посыпаем солью и перцем, смазываем соусом песто. Возвращаем в духовку ещё минут на десять.
Лосось
- лосось
- песто
- спаржа
- томаты
- соль, перец
Рыбу моем, натираем солью и перцем. Разворачиваем фольгу. Выкладываем спаржу, на неё кладём рыбу. Смазываем соусом песто, сверху выкладываем порезанные помидоры. Заворачиваем в фольгу и отправляем на полчаса в нагретую до 200 градусов духовку.
Макароны
Тут, думаю, даже рассказывать ничего не нужно. Макароны отвариваем согласно инструкции на упаковке, а потом смешиваем с соусом песто. Просто — как и всё гениальное. Видео-доказательство прилагается.
Больше интересных рецептов и фактов о еде
читайте на Котлетке в Facebook.
Creme de la Crumb | RecipeRunner | Minimalist Baker | Running In A Skirt
Ваша оценка:
Понравилось это:
Нравится Загрузка. ..
отменные рецепты для всей семьи
Итальянская кухня способна удивить разнообразием вкусов. В частности есть блюда с соусом песто, способные удивить даже самых искушенных дегустаторов. Основная особенность этого ингредиента в том, что он не подвергается тепловой обработке. Все продукты просто растираются в ступке.
Содержание
- Особенности соуса
- Классический рецепт
- Песто Россо
- Как едят
- С чем можно есть
Особенности соуса
Рецепты этого соуса могут быть самыми разными. Практически сразу подобная заправка бросается в глаза, благодаря своему зеленоватому цвету. В основе присутствует сыр, оливковое масло и базилик. Это очень ароматные ингредиенты, способные придать яркий вкус любому блюду.
Нередко песто готовят с томатами, в таком случае оттенок становится красный. Употреблять его также смело можно с самыми разными продуктами. Не стоит задаваться вопросом, с чем едят эту заправку, вариантов множество.
Есть одно правило, подобный соус не желательно подогревать. Лучше всего он раскрывается именно в холодном виде. Конечно, иногда добавляют подобный соус в супы, подливы, но только перед самым концом готовки, чтобы долго не проваривать ароматные ингредиенты.
Зеленый соус прекрасно выглядит и обладает ярким вкусом. Благодаря этому можно просто положить песто на макароны и уже получить оригинальное итальянское блюдо. Кушать разновидности заправки из банок, в магазинах предлагается большое разнообразие, но лучше приготовить соус самостоятельно.
Читайте также
Соус Песто — лучшие рецепты
Как правильно и вкусно приготовить соус Песто? Точных пропорций соуса не существует. Однако основные ингредиенты…
Классический рецепт
В домашних условиях можно реализовать рецепт по генуэзски с базиликом. Именно эта трава является самым главным ингредиентом. Профессиональные повара стараются добавить изумрудно-зеленого цвета, чтобы подавать еду красиво. Для приготовления пасты с соусом дженовезе обязательно нужно взять качественную пасту и самостоятельно приготовить вкусный соус.
Ингредиенты:
- 50 гр – листья базилика;
- 1 шт – зубчик чеснока;
- 70 гр – пармезан;
- 20 гр – пекорино;
- 5 гр – соль;
- 15 гр – кедровые орехи;
- 7 гр – оливковое масло;
Обязательно нужно брать зеленые листья базилика. Свежие, они придадут максимально яркий цвет и прекрасный аромат. Лучше всего перетирать все ингредиенты в ступке, но часто на это не хватает времени.
В результате можно просто взять блендер и измельчить продукты с его помощью. Смело можно сразу закладывать все ингредиенты. Самое главное, пользоваться блендером поэтапно, с небольшими паузами. Во время остановок соус полностью напитывается кислородом и набирает свой красивый цвет. Консистенция должна получится однородная.
Классический вариант блюда алла лигуре должен подаваться с определенными макаронами. Это могут быть спагетти, с ними соус перемешивается сразу или же подается отдельно.
Песто Россо
Подобную разновидность соуса песто смело можно готовить тогда, когда обычный вариант уже начал надоедать. Он отлично подходит к самым разным блюдам, а процесс приготовления практически не отличается от классики.
Ингредиенты:
- 50 гр – базилик;
- 150 гр – сушеные помидоры;
- 50 гр – пармезан;
- 25 гр – кедровые орехи;
- 200 мл – оливковое масло;
- 2-3 шт – зубчики чеснока;
По вкусу в готовый соус можно добавить острый перец и соль. От остальных приправ лучше отказаться, ингредиенты дадут весь необходимый вкус и аромат.
До приготовления необходимо орешки поджарить на раскаленной сковороде. Так намного больше будет запаха и вкуса от кедровых. Затем все ингредиенты просто до однородной массы перемешиваются блендером. Остается только подавать соус к слегка остывшим блюдам.
Читайте также
Соус песто из брокколи
Оригинальный рецепт вариации на предмет соуса Песто с использованием капусты брокколи. Получается очень интересная…
Как едят
При употреблении подобного соуса песто стоит обратить внимание на простые правила. В первую очередь его нельзя класть на горячее блюдо и запрещено проваривать. Нельзя сказать, что от этого радикально портится вкус, но пропадает неповторимый аромат и красивый яркий оттенок.
Нет строгих ограничений, с чем сочетается подобный соус. Нередко его добавляют в супы, первые блюда становятся пряными. Касательно вторых блюд лучше всего подавать соус отдельно. Иногда его вмешивают в уже остывшую еду, но лучше поставить на стол в отдельной плошке, чтобы каждый смог взять нужное для себя количество. Наконец, песто может подаваться в качестве закусок. Его можно положить в тарталетки, подать с сухариками или же с кусочками багета или черного хлеба.
Отдельно важно отметить, что этот соус получается удивительно вкусным, поэтому лучше готовить его достаточно много. В том случае, когда под рукой есть свежий базилик, можно закрыть соуса впрок. На несколько дней он заливается в баночки и покрывается слоем оливкового масла. Если нужно оставить заправку на долгий срок, то те же баночки смело можно заморозить, так они будут храниться много месяцев.
Читайте также
Соус а-ля песто с фиолетовым базиликом
Здравствуйте! Предлагаю приготовить соус а-ля песто из базилика. Настоящий итальянский соус песто готовят из зелёного…
С чем можно есть
Из-за своих ингредиентов соус песто получается очень калорийным. Его невозможно употреблять на диете и лучше ограничиться даже при обычном режиме питания. Тем не менее, есть множеств блюд, которыми стоит себя побаловать.
Сливочный песто с томатами
Это удивительно нежное второе блюдо. Подавать его можно с рисом или же с картошкой в самых разных вариациях.
- Томаты нарезают полукольцами. Стоит взять около 700 гр.
- На сковородку добавляется лук, морковь и томаты.
- На самом последнем этапе добавляется 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. песто.
- Масса тщательно перемешивается и сразу подается к столу.
Это очень оригинальное и нежное блюдо. Если не получается добиться однородности, можно подогреть блюдо после добавления соусов, но так может испортится цвет.
Читайте также
5 рецептов соуса домашнего приготовления
Соусы домашнего приготовления у каждой хозяйки имеют свой неповторимый вкус. Зависит это и от ингредиентов, и от…
Запеченые овощи песто в корзиночках
Можно купить готовые корзиночки или же сделать их в домашних условиях из песочного теста. В качестве начинки используются овощи в соусе песто. Для этого берутся совершенно любые овощи, жарятся на гриле и укладываются внутрь корзинок. Затем песто смешивается со сметаной и выкладывается сверху.
Бутерброды из Италии
Действительно вкусные бутерброды получатся лишь в том случае, если взять настоящий вкусный багет. Он разрезается на тонкие кусочки и высушивается в духовке. Гренки должны быть хрустящими снаружи, но мягкими внутри. На основу выкладывается песто, который посыпается сыром рикотта. Получается отличный тостик, который способен соблазнить каждого члена семьи позавтракать или перекусить.
Среди большого количества рецептов каждый сможет подобрать, какой именно использовать для приготовления домашнего соуса песто. Затем остается только выбрать блюда с соусом песто, в котором эта заправка будет смотреться идеально.
Макароны с соусом песто
Макароны с соусом песто
https://www.ermolino-produkty.ru/
Фирменные Магазины
Соус песто — классический итальянский соус, который прекрасно сочетается с мясными блюдами, рыбой, а также подается с макаронами. Его совсем не сложно приготовить в домашних условиях, достаточно просто смешать и измельчить необходимые ингредиенты.
Распечатать рецептОставить комментарий и поставить оценку
Средняя оценка: 5
Ингредиенты
Базилик | 1 пучок |
Чеснок | 1 зубчик |
Орехи кедровые | 50 г |
Сыр фасованный «Голландский» ТМ «ЕРМОЛИНО» | 50 г |
Масло оливковое | 7 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Лапша длинная ТМ «ЕРМОЛИНО» | 1 пачка (450 г) |
Помидоры черри | 10 шт. |
Приготовление
- Традиционно ингредиенты для соуса — базилик, чеснок, орехи, сыр, масло и соль — измельчают в ступке до однородной массы. Но для облегчения процесса можно воспользоваться блендером. Такой соус можно хранить в холодильнике до 5 дней.
- Лапшу отварить до готовности в подсоленной воде, воду слить.
- Лапшу смешать с соусом, выложить на тарелки, украсить половинками помидоров черри.
Приятного аппетита!
У этого рецепта 240 305 просмотров
- Все Рецепты
- Блюда из курицы
- Блюда из макарон
- Блюда из мяса
- Блюда с пельменями
- Выпечка
- Десерты
- Закуски
- Молочные блюда
- На завтрак
- Напитки
- Основные блюда
- Постные блюда
- Салаты
- Соусы
- Супы
- Запеканки
Продукты из этого рецепта
Похожие рецепты
Мои дети обожают конфеты ермолинские. Хотя я хожу туда за полуфабрикатами в первую очередь. Это самые лучшие пельмени! Блины с начинками…, всегда куча вариантов для горячего ужина дома по-быстренькому! ну и конфеты беру для детей там само собой, это уже традиция. Всем советую заглядывать в магазинчики Ермолино. С виду, может и неприметный, но очень много вкусного там всегда!
Алевтина, г. Курск
Моя соседка в Ермолино работает, я по ее рекомендации стала захаживать в магазин. Отличная продукция. Вкусно, разнообразно всё. Жалко, что новинки не все у нас сразу же появляются, приходиться подождать. Очень нравятся ваши макароны, не развариваются, не слипаются. Всё как надо. Я вообще макаронная душа, ваши считаю очень хорошими. Скоро дача начнется, тушеночка ваша просто спасение! Всё вкусно очень!
Светлана, г. Челябинск
Светлана, г. Челябинск
Сейчас мало осталось таких магазинчиков, в основном везде эти большие супермаркеты. А мне нравится по старинке, чтобы не лазать самой по полкам. Поэтому я хожу в “Ермолино”, тем более что недавно новый магазинчик открыли, прямо через дорогу от нас. На товарах понятные ценники, а если только завезли, то девочки всегда подскажут, что почем и посоветуют, что взять. Лежалого никогда ничего не бывает. Очень нравится ряженка и творог. Видно, что все натуральное.
Людмила, г. Волгоград
Подпишитесь на нашу рассылку
и всегда будьте в курсе новых акций, конкурсов, новостей «ЕРМОЛИНО»
Подписаться
Спасибо!
Спасибо за подписку на новости сайта «ЕРМОЛИНО»! Сообщение с подтверждением подписки отправлено на ваш электронный адрес.
Адыгея республикаАлтай республикаАлтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБашкортостан республикаБелгородская областьБрянская областьБурятия республикаВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДагестан республикаЕврейская автономная областьЗабайкальский крайИвановская областьИнгушетия республикаИркутская областьКабардино-Балкарская республикаКалининградская областьКалмыкия республикаКалужская областьКарачаево-Черкесская республикаКарелия республикаКемеровская областьКировская областьКоми республикаКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКрым республикаКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМарий Эл республикаМордовия республикаМосква городМосковская областьМурманская областьНенецкий автономный округНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-Петербург городСаратовская областьСаха (Якутия) республикаСахалинская областьСвердловская областьСевастополь городСеверная Осетия — Алания республикаСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТатарстан республикаТверская областьТомская областьТульская областьТыва республикаТюменская областьУдмуртская республикаУльяновская областьХабаровский крайХакасия республикаХанты-Мансийский Автономный округ — ЮграЧелябинская областьЧеченская республикаЧувашская республикаЧукотский автономный округЯмало-Ненецкий автономный округЯрославская область
Начните ввод для автоматического заполнения
региона
Начните ввод для автоматического заполнения
города
Начните ввод для автоматического заполнения
региона
Начните ввод для автоматического заполнения
города
Email: *
Фамилия *
Пол: *
ВыбратьЖенскийМужской
Регион: *
Адыгея республикаАлтай республикаАлтайский крайАмурская областьАрхангельская областьАстраханская областьБашкортостан республикаБелгородская областьБрянская областьБурятия республикаВладимирская областьВолгоградская областьВологодская областьВоронежская областьДагестан республикаЕврейская автономная областьЗабайкальский крайИвановская областьИнгушетия республикаИркутская областьКабардино-Балкарская республикаКалининградская областьКалмыкия республикаКалужская областьКарачаево-Черкесская республикаКарелия республикаКемеровская областьКировская областьКоми республикаКостромская областьКраснодарский крайКрасноярский крайКрым республикаКурганская областьКурская областьЛенинградская областьЛипецкая областьМагаданская областьМарий Эл республикаМордовия республикаМосква городМосковская областьМурманская областьНенецкий автономный округНижегородская областьНовгородская областьНовосибирская областьОмская областьОренбургская областьОрловская областьПензенская областьПермский крайПриморский крайПсковская областьРостовская областьРязанская областьСамарская областьСанкт-Петербург городСаратовская областьСаха (Якутия) республикаСахалинская областьСвердловская областьСевастополь городСеверная Осетия — Алания республикаСмоленская областьСтавропольский крайТамбовская областьТатарстан республикаТверская областьТомская областьТульская областьТыва республикаТюменская областьУдмуртская республикаУльяновская областьХабаровский крайХакасия республикаХанты-Мансийский Автономный округ — ЮграЧелябинская областьЧеченская республикаЧувашская республикаЧукотский автономный округЯмало-Ненецкий автономный округЯрославская область
Начните ввод для автоматического
заполнения города
Город: *
Начните ввод для автоматического
заполнения города
День рождения: *
Телефон *
Настоящим я подтверждаю, что ознакомлен и принимаю Пользовательское соглашение
и политику Конфиденциальности
Настоящим я даю согласие на обработку моих Персональных данных
в соответствии с условиями
Пользовательского соглашения
и политикой конфиденциальности
Настоящим я даю согласие на получение рекламной рассылки на условиях
пользовательского соглашения
и политики конфиденциальности
Настоящим я даю согласие на распространение данных, разрешенных субъектом
персональных данных для распространения в соответствии с условиями
пользовательского соглашения
и политикой конфиденциальности
https://www. ermolino-produkty.ru/acc_profile/
E-mail введен некорректно
Пароли не совпадают
Ваш аккаунт не активирован, проверьте Вашу
электронную почту
Заполните обязательные поля
Неправильный e-mail и/или пароль
Заполните обязательные поля
Письмо с инструкциями по восстановлению пароля
отправлено на указанный адрес электронной почты
Пароль: *
Запомнить меня
Войти через соц. сеть:
Настоящим я подтверждаю, что ознакомлен и принимаю Пользовательское
соглашение и политику Конфиденциальности
Настоящим я даю согласие на обработку моих Персональных данных
в соответствии с условиями
Пользовательского
соглашения и политикой конфиденциальности
Настоящим я даю согласие на получение рекламной рассылки
на условиях
пользовательского
соглашения и политики конфиденциальности
Настоящим я даю согласие на распространение данных, разрешенных
субъектом персональных данных для распространения в соответствии
с условиями
пользовательского
соглашения и политикой конфиденциальности
Забыли пароль?
Регистрация
Рецепт песто с мятой
Привнесите в свою жизнь немного вкуса с этим бодрящим, ярким песто со свежей мятой.
Он сделан из свежей мяты, петрушки и миндаля. Используйте его во всем, от салата до макарон и тостов!
По
Салли Варгас
Салли Варгас
Салли является автором четырех поваренных книг и постоянным корреспондентом отдела еды Boston Globe по средам. Она также является фуд-фотографом.
Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс
Обновлено 25 июля 2022 г.
4 оценки
Салли Варгас
Отклоняясь от проторенной дорожки классического песто с базиликом, этот нежный песто с мятой одновременно пикантный и яркий.
Когда я впервые сделал это, я думал, что аромат мяты сильно ударит меня по лицу. Но на самом деле в сочетании с петрушкой он обладает тонкой свежестью, которая делает его универсальным. Крошечные кусочки нарезанного миндаля также придают ему текстуру.
Салли Варгас
Как сохранить песто ярко-зеленым
Еще одним привлекательным качеством этого песто является его ярко-зеленый цвет. Чтобы сохранить яркость в течение нескольких дней, бланшируйте мяту и петрушку в кипящей воде, а затем погрузите их в ванну с ледяной водой. Кипящая вода убивает ферменты потемнения, которые быстро заставляют листья и полученный песто приобретать тусклый оливковый цвет.
Следовое количество аромата выветривается в процессе, но это также то, что делает мяту мягкой, а не подавляющей. Кроме того, мы едим глазами, поэтому я голосую за побледнение. Вы также можете использовать этот метод для песто из базилика или любой другой зелени, которую вы используете в песто.
Добавлять или не добавлять чеснок
Я пытался сделать этот песто с чесноком и без него. Мне понравилось без, но полное раскрытие, я не бешеный поклонник чеснока, особенно сырого чеснока, который для меня может подавлять другие ароматы.
Но не позволяйте этому остановить вас! Если вы любите чеснок, вам понравится этот песто с гвоздикой в смеси.
Салли Варгас
Блендер и кухонный комбайн
Мой первый выбор для приготовления этого песто — кухонный комбайн. Это облегчает работу и быстро собирает все вместе. Если у вас нет кухонного комбайна, то не все потеряно. Вы можете приготовить соус песто в блендере, просто вам потребуется немного больше усилий.
Чтобы приготовить соус песто в блендере , положите примерно половину листьев мяты и петрушки на дно кувшина блендера и добавьте воду. Продолжайте смешивать, останавливаясь, помешивая и очищая, пока они не будут хорошо нарезаны. Добавьте больше листьев и оливковое масло, повторяя остановку и перемешивание до измельчения. Добавьте орехи в последнюю очередь и наберитесь терпения!
Салли Варгас
Как использовать мятный песто!
Та универсальность, которую я только что упомянул? Вот несколько идей!
- Используйте его в этом весеннем овощном салате с мятным соусом песто.
- Подавать с бараниной (отойди от шаткого мятного желе).
- Сбрызните ею весенние овощи.
- Смешать с макаронами.
- Намазать багет козьим сыром для бутерброда.
- Добавьте его в йогурт, чтобы получился вкусный соус для макания овощей.
- Положите ломтик феты на крекер и посыпьте сверху небольшим количеством песто из мяты.
- Смешайте мятный соус песто и фету с бараньим фаршем, чтобы приготовить вкусный бургер из баранины.
- Смешайте с теплым маленьким красным картофелем или картофелем размера b.
- Посыпьте жареной или приготовленной на гриле рыбой.
Да, песто можно заморозить!
Если у вас есть участок с мятой на заднем дворе, вы наверняка захотите приготовить двойную или тройную порцию этого песто. Заморозьте его в лотках для кубиков льда, а когда он замерзнет, переложите кубики в пакет с застежкой или другой контейнер, чтобы не завязывать лотки для льда. Песто хранится в морозильной камере до 12 месяцев.
Салли Варгас
Ищете больше рецептов песто?
- Песто из свежего базилика
- Песто с грецкими орехами и петрушкой
- Песто с кинзой
- Песто из рукколы
- Песто из капусты
Время подготовки
15 минут
Общее время
15 минут
порций
6 порций
Выход
3/4 чашки
1/4 стакана цельного несоленого миндаля с кожурой
2 чашки упакованных листьев мяты без толстых стеблей
1 чашка упакованных листьев петрушки с толстыми стеблями
1/3 стакана горячей водопроводной воды
1/4 стакана оливкового масла
2 чайные ложки лимонного сока
1 чайная ложка лимонной цедры
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный, опционально
1/4 чайной ложки соли
Щепотка черного молотого перца
Салли Варгас
Поджарить миндаль:
Разогрейте духовку до 350 º F. Разложите миндаль на противне и поджарьте в духовке 8-10 минут или пока он не станет ароматным. Выньте из духовки и дайте остыть, пока вы бланшируете мяту и петрушку.
Салли Варгас
Бланшировать мяту и петрушку:
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Поставьте миску с ледяной водой рядом с плитой.
Добавьте мяту и петрушку в кипящую воду и оставьте на 5-10 секунд или пока они не завянут. Шумовкой переложите травы в миску с ледяной водой. Размахивайте ими в течение 30 секунд.
Откиньте на дуршлаг и руками отожмите как можно больше жидкости.
Салли Варгас
Завершить песто:
В кухонном комбайне смешайте миндаль, мяту, петрушку, горячую водопроводную воду, оливковое масло, лимонный сок, лимонную цедру, чеснок (по желанию), соль и перец. Пульс до мелко нарезанного.
Затем установите процессор на непрерывную скорость и пюрируйте до кремообразного состояния. Если вам нравится песто с небольшим количеством кусочков, остановите машину до того, как он станет однородным. (См. примечание в посте, если используете блендер.)
Салли Варгас
Салли Варгас
Сезон и магазин:
Попробуйте и добавьте больше соли и перца, если хотите. Переложите в стеклянную банку и храните в холодильнике до 5 дней. Заморозьте в формочках для льда на срок до 12 месяцев.
Базовый рецепт соуса песто — кулинария Нью-Йорк Таймс
Ключ к приготовлению сливочного соуса песто — добавить ингредиенты в кухонный комбайн в правильном порядке, чтобы орехи превратились в тонкую пасту до того, как зелень успеет стать коричневой. Используйте базиликовый песто в качестве соуса для пасты или разбавьте его небольшим количеством оливкового масла, чтобы сбрызнуть им стейк, курицу, рыбу, пиццу или томатный салат. Мятно-фисташковый вариант вдохновлен шеф-поваром Трэвисом Леттом из Джелины в Венеции, Калифорния.0005
Учитесь: как сделать макароны
Реклама
Ингредиенты
Выход: 1⅔ чашки
- ½ Куп-орехи, слегка туаст. унций/75 г, из 1 большого пучка или 2 маленьких пучков)
- 1 чашка мелко натертого сыра пармезан (3 унции/85 г)
- ½ чайной ложки кошерной соли, больше по вкусу
Руководство по замене ингредиентов
Подготовка
Шаг 1
Измельчите кедровые орехи в кухонном комбайне до полного измельчения. Время от времени останавливайтесь, чтобы соскрести со стенок миски лопаточкой. Добавьте оливковое масло и чеснок и взбивайте, пока чеснок не станет мелко нарезанным.
Шаг 2
Очень грубо нарежьте базилик — просто проведите по нему ножом один или два раза, чтобы разрезать большую часть листьев на половинки или трети — затем добавьте в кухонный комбайн. Пульсируйте, останавливаясь каждые 15 секунд, чтобы придавить листья резиновым шпателем, пока базилик полностью не растворится в масле. Взбивайте еще несколько секунд, а затем остановитесь, чтобы базилик не стал коричневым.
Шаг 3
Налейте основу песто в миску, добавьте тертый сыр и соль. Перемешайте, затем попробуйте и добавьте приправы по мере необходимости. Оставьте соус густым, чтобы смешать его с приготовленными макаронами и небольшим количеством воды, в которой они варились. Чтобы использовать соус песто в качестве гарнира к жареному или жареному мясу, рыбе и овощам, разбавьте его еще 2–3 столовыми ложками оливкового масла до консистенции рыхлой пасты. Чтобы сохранить остатки, налейте на песто еще немного оливкового масла, чтобы оно покрыло его. Охладите в герметичном контейнере до трех дней.
Советы
- Чтобы приготовить песто из дикой крапивы, замените базилик на листья крапивы ½ фунта. Поставьте большую кастрюлю на сильный огонь и добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Когда масло закипит, добавьте крапиву и обжаривайте, постоянно помешивая щипцами, от 30 до 60 секунд, пока она не увянет. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть. Выжмите из крапивы всю воду, которую сможете, затем грубо нарежьте. Добавьте ½ чайной ложки хлопьев красного перца и действуйте, как указано выше. Перемешайте с макаронами или разбавьте и посыпьте запеченной или жареной рыбой.
- Чтобы приготовить мятно-фисташковый песто мистера Летта, замените базилик мятой, а кедровые орехи — фисташками. Замените пармезан 2 столовыми ложками пекорино романо и добавьте 1 чайную ложку мелко натертой лимонной цедры. Используйте для украшения весенних овощей, рыбы и моллюсков.
Оценки
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Вы готовили это?
Личные примечания
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Кулинарные заметки
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Recipe Tags
- Italian
- Sauces And Gravies
- Basil
- Parmesan
- Pine Nut
- Quick
- Side Dish
- Summer
More Recipes From Samin Nosrat
Salad-e Ширази (персидский салат из огурцов, помидоров и лука)
Самин Носрат
20 минут
Цыпленок в бульоне и сидре с начинкой
Самин Носрат
1 1/2 часа активного приготовления плюс ночной отдых
Томатное рагу)
Samin Nosrat
3 часа
Ash Reshteh (персидская зелень, бобы и суп с лапшой)
Samin Nosrat
2 3/4 часа, плюс ночлега
3737 3/4 часа, плюс ночлега
37373737.
Рагу из нута)
Samin Nosrat
3 1/2 часа, плюс ночлее
Сладкий картофель с масло тахини
Самин Носрат, Карла Лалли Музы с тушеным мясом ягненка)
Самин Носрат
4 часа
Жареный лук-шалот с травами и хлебными крошками
Самин Носрат
45 минут
Samin Nosrat
15 minutes for boiled corn, or 1 hour for grilled corn
Crispy Spiced Cauliflower Steaks
Samin Nosrat, Kelsie Kerr, Ella Heckert
1 hour
Cajun Shrimp Boil
Samin Nosrat
1 час 15 минут (в основном ожидание закипания воды)
Жаркое из индейки в пахте
Samin Nosrat
2 часа, плюс 48 часов рассола
Apricot-noyaux Jam
Samin Nosrat
30 минут подготовки, а также на ночь отдых и 1 час.
Суп из бамии по-лоукантри
Самин Носрат, Аметист Ганауэй
4 часа
Arroz con Gandules (пуэрториканский рис с голубиным горошком)
Samin Nosrat, Reina Gascón-Lina Gascón, Reina Gascón, Reina Gascón, Reina Gascón, Reina Gascón,0005
1 1/2 часа
Кулинарные тенденции
Кулинарные руководства
Рецепт песто с базиликом — Любовь и лимоны
Песто — одна из моих любимых приправ, которую я всегда держу под рукой. Попробуйте эти простые и забавные варианты рецептов соуса песто, чтобы украсить макароны, салаты, жареные овощи и многое другое!
для веганов / без глютена — Перейти к рецепту
Одна из моих любимых вещей в лете — это изобилие свежей зелени прямо у моего порога. Свежие травы делают любое блюдо мгновенно более ароматным и красивым. Моя любимая вещь до do со всеми этими свежими травами (кроме того, чтобы посыпать ими все вокруг) — это приготовить соус песто! Он особенно хорош для ленивой летней готовки. Мне нравится добавлять его в овощи на гриле, пасту, кабачки-спагетти, салаты, яйца, поджаренный хлеб, пиццу, бутерброды… ну вы поняли. Всего за несколько простых шагов он превратит любую вещь во вкусную еду, независимо от того, хотите вы готовить или нет.
Что такое песто и как его приготовить?
Традиционный соус песто представляет собой смесь свежего базилика, чеснока, кедровых орешков, оливкового масла первого отжима и сыра пармезан. С кухонным комбайном это делается всего за несколько шагов:
- Измельчите орехи, лимонный сок и чеснок в кухонном комбайне, пока они не станут мелко нарезанными.
- Добавьте базилик и снова взбейте.
- Затем сбрызните оливковым маслом при работающем лезвии кухонного комбайна.
- Наконец, добавьте тертый сыр пармезан и быстро перемешайте до однородности. Для веганского песто просто не используйте сыр.
Вот и все! Его очень просто приготовить, и его легко варьировать в зависимости от сезона или вашего настроения. Он хранится несколько дней в герметичном контейнере в холодильнике, хотя его поверхность может стать коричневой. Поэтому лучше всего накрыть песто тонким слоем полиэтиленовой пленки или сбрызнуть маслом, прежде чем закрывать контейнер. Это сделает его свежим и зеленым!
Вариации рецепта соуса песто
Приготовив классический рецепт песто с базиликом, попробуйте изменить его! Вы можете сделать вкусные вариации со всеми видами орехов, семян, овощей и листовой зелени. Вот некоторые из моих любимых:
- Замените кедровые орехи любым орехом на ваш выбор! Я особенно люблю грецкие орехи, миндаль и фисташки.
- Приготовьте песто без орехов, используя семена тыквы или конопли.
- Используйте другую траву. Попробуйте заменить базилик мятой, кинзой или петрушкой!
- Или меньше трав. Замените половину базилика 1 чашкой рукколы, капусты или нарезанных цуккини. Для пикантности добавьте 4 сердцевины артишока, жареный красный перец или половину авокадо вместо половины базилика.
- Не позволяйте овощным стеблям пропадать зря. Бланшируйте 1/2 стакана стеблей капусты и смешайте их с соусом песто вместо половины базилика.
- Наслаждайтесь вкусом! Добавьте от 2 до 4 вяленых помидоров, обугленный халапеньо, пищевые дрожжи или щепотку хлопьев красного перца.
Возможности безграничны — дайте мне знать, если у вас есть любимый вариант!
Я приготовил песто! Теперь что мне с этим делать?
Очевидный выбор — смешать песто с пастой, но на этом ваши варианты не заканчиваются. Выкладывайте его ложкой на салат Капрезе, выкладывайте на тарелку с крупой, выкладывайте на спагетти-сквош или макароны с сыром или добавляйте в эту вкусную запеканку из цуккини. Мы любим его и с полентой, и с домашней пиццей. Это даже здорово на яичнице! У вас есть любимый способ использования песто? Дай мне знать в комментариях!
Песто с базиликом
оценить рецепт:
4.96 из 175 голосов
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 5 минут
Порции 1 чашка
Рецепт булавки
Распечатать Рецепт
Этот классический рецепт соуса песто с базиликом ореховый и яркий. Мы любим его в пасте, пицце и многом другом! Смотрите пост выше, чтобы узнать о моих любимых вариантах соуса песто.
Базовый песто с базиликом:
- ½ чашки поджаренных кедровых орешков
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 маленький зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки морской соли
- свежемолотый черный перец
- 2 чашки листьев базилика
- ¼ чашки оливкового масла первого отжима, плюс еще немного для более нежного соуса песто
- ¼ чашки свеженатертого сыра пармезан, по желанию
В кухонном комбайне смешайте кедровые орехи, лимонный сок, чеснок, соль и перец и измельчите в пульсирующем режиме.
Добавьте базилик и перемешайте.
При работающем кухонном комбайне сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Добавьте сыр пармезан, если используете, и перемешайте. Чтобы песто получился более гладким, добавьте больше оливкового масла.
Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
Отметьте @loveandlemons в Instagram.
Блог о еде со свежими пикантными рецептами.
завтрак / основное блюдо / десерт
веганский / без глютена
ВСЕ РЕЦЕПТЫ >>
Здравствуйте, нас зовут Джанин и Джек.
Мы любим есть, путешествовать, готовить и еще раз есть! Мы создаем и фотографируем вегетарианские рецепты
из нашего дома в Чикаго, в то время как наши щенки шиба едят стебли капусты, которые падают на кухонный пол.
ПОКУПАЙТЕ НАШИ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ КУХНИ >>
Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с нашей политикой конфиденциальности.
Свежий соус песто — Creme De La Crumb
Быстрый и легкий, сливочный рецепт песто из свежего базилика , который можно приготовить за 5 минут или меньше. Идеально подходит для обмакивания хлеба или начинки для рыбы, курицы или овощей!
Как использовать песто? Позвольте мне посчитать способы в некоторых из моих любимых рецептов: пицца с курицей песто, бутерброды с курицей песто, салат с пастой с курицей песто и бургеры с индейкой песто с чесноком.
Ребята. У меня проблема. Проблема песто. И это прекрасно, когда есть проблемы с песто. Почему это? Да потому что это чертовски вкусно! Я имею в виду, что я действительно действительно люблю песто, и в последнее время я хотел просто есть его ложкой. Я уже несколько раз готовила песто, но на этот раз у меня действительно получилось! Это быстро (5 минут!), вкусно, просто идеальное количество, такое универсальное и хорошо хранится! О чем еще ты можешь попросить?
Почему этот рецепт работает
Невероятно просто – Нет рецепта проще, чем этот рецепт песто. Я дважды смею вас найти мне один! Шесть ингредиентов (хорошо, 8, если добавить соль и перец), один блендер, одна ложка, один рот. Это все, что требуется!
Быстро – Это не только самый вкусный рецепт, но и самый быстрый! Нет ничего быстрее, чем 5-минутный рецепт.
Идеальная порция – Из этого рецепта получается примерно 1 чашка соуса песто. Я обнаружил, что это идеальное количество примерно для 1 фунта макарон!
Легко удваивается – Однако, если вы можете есть песто ложками, как я, то вам захочется удвоить этот рецепт. Удвойте все перечисленное, бросьте в блендер и та-да – две идеальные чашки песто для полного удовольствия от еды.
Вот как это сделать
Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер. Пульсируйте или смешайте до получения однородной массы. Подавайте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике. Вот и все! Так просто!
Из чего делают песто?
Песто исторически готовили из ингредиентов, которые измельчали или растирали в ступке с пестиком. Этот метод восходит к римским временам, когда генуэзцы (из Генуи, Италия) измельчали грецкие орехи с некоторыми травами и чесноком.
Хотя песто все еще можно приготовить традиционным способом, гораздо быстрее взбить все вместе в блендере или кухонном комбайне. Самый популярный способ приготовления песто — это способ, который я перечислил здесь: с использованием базилика, чеснока, оливкового масла, кедровых орехов и твердого сыра, такого как пармезан.
Песто вреден для вас
Песто имеет плохую репутацию, потому что он содержит много жира из орехов, сыра и масла. Однако большинство этих жиров (особенно из орехов и масла) полезны для сердца. Кроме того, немного соуса песто значительно улучшит вкус ваших любимых блюд.
Кроме того, некоторые ингредиенты песто (свежие травы, орехи и оливковое масло) полезны для здоровья, например снижают риск сердечных заболеваний, диабета, рака, болезни Альцгеймера и слабоумия.
Идеи для персонализации песто
- Если у вас нет базилика, вы можете заменить его шпинатом, капустой, рукколой, петрушкой, кинзой, мятой, эстрагоном или даже шалфеем. Вы также можете немного сойти с ума и смешать некоторые травы, чтобы создать свой собственный новый любимый вкус.
- Сделайте песто немного острым, добавив щепотку или две хлопьев красного перца перед смешиванием.
- Кедровые орехи могут быть дорогими, и иногда их трудно найти. Другие орехи, которые я люблю использовать, включают кешью, грецкие орехи, фундук, орехи пекан, семена подсолнечника и даже фисташки.
- Не добавляйте лимонный сок, если хотите песто с более классическим вкусом.
- Различные сыры, которыми можно заменить пармезан в соусе песто, включают любой другой твердый сыр, который вам нравится, например, пекорино романо, азиаго или любой другой соленый твердый выдержанный сыр. Не пробуйте мягкие сыры — в итоге получится мутная каша.
Указания по хранению
Если вы хотите съесть песто со свежим базиликом, поджаренными кедровыми орешками и кошерной солью сразу же, вы можете оставить его на час или два, если это необходимо, прежде чем включить его в свою еду.
Если вы готовите соус песто, чтобы съесть его позже, поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до недели.
Песто также можно заморозить. Поместите соус песто в герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 6 месяцев. Еще один способ хранить этот соус песто в морозильной камере — положить его в формочки для кубиков льда, дать ему замерзнуть, затем поместить кубики в пакет с застежкой-молнией, а затем положить его обратно в морозильную камеру. Затем, когда вам понадобится соус песто, просто вытащите столько кубиков, сколько, по вашему мнению, вам понадобится для еды, и дайте им оттаять.
Что подавать с этим соусом
Не знаете, что подавать с этим восхитительным соусом из свежего базилика? Я тебя там тоже прикрыл.
- Я люблю подавать соус песто со свежеприготовленной пастой (домашней или купленной в магазине).
- Это также восхитительно, когда ложкой посыпать курицу в тарелке с одной сковородой, такой как курица со сливочным соусом песто и пармезаном.
- Песто также можно использовать в качестве намазки для бутербродов.
- Песто также хорошо подходит в качестве ароматного соуса для блюд из курицы, приготовленных в мультиварке.
- Я часто добавляю этот универсальный соус в холодные салаты с макаронами. Их так восхитительно легко приготовить и взять с собой на все предстоящие пикники и обеды!
- Добавьте к бургеру с индейкой тяжелую ложку соуса песто, чтобы получить самый неотразимый бургер на свете.
- Раньше мало кто задумывался о том, чтобы заменить песто соусом для пиццы в пицце. Но это так здорово и вкусно, особенно в этой пицце с курицей песто!
Советы и рекомендации экспертов
- Не любите кедровые орехи? Замена кешью (мой любимый обмен!) Или даже грецкие орехи в крайнем случае.
- Если вы хотите быть консервативным в отношении соли , начните с 1/4 чайной ложки. Попробуйте и добавьте еще по желанию.
- Дополнительный лимонный сок может быть добавлен для песто со вкусом лимона – так хорошо!
- Чтобы заморозить песто, я предпочитаю формочки для льда. Наполните противень ложками соуса песто, заморозьте, затем выньте кубики льда песто и храните в пакете с застежкой-молнией. Таким образом, вы можете разделить количество песто, которое вы хотите/нужно разморозить, для всех ваших потребностей в приготовлении песто.
Еще больше вкусных рецептов, которые вам понравятся
- Цыпленок по-тоскански с чесноком
- Лучший рецепт соуса чимичурри
- Крылышки из цветной капусты по-баффало
- P.F. Имитация монгольской говядины Чанга (только лучше)
Вы пробовали этот супер-пупер простой и удивительный рецепт песто?? УРА! Пожалуйста, оцените рецепт ниже!
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 0 минут
0 минут
Общее время: 5 минут
Servings: 4 servings
- ▢ 1 cup packed basil leaves
- ▢ ¼ cup pine nuts
- ▢ 1 tablespoon minced garlic
- ▢ ⅓ cup extra virgin olive oil
- ▢ ⅓ cup shredded parmesan cheese
- ▢ ½ чайная ложка соли — (или по вкусу)
- ▢ ¼ чайной ложки черного перца
- ▢ ½ чайной ложки свежевыжатого лимонного сока
Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер. Пульсировать до однородности. Подавайте немедленно или накройте крышкой и храните в охлажденном виде.
Выход около 1 чашки соуса песто.
Если вы хотите быть осторожным с солью, начните с 1/4 чайной ложки. Попробуйте и добавьте еще по желанию.
Дополнительный лимонный сок можно добавить для более «лимонного» вкуса песто — так хорошо!
Калории: 255 ккал, Углеводы: 2 г, Белки: 5 г, Жиры: 26 г, Насыщенные жиры: 4 г, Холестерин: 7 мг, Натрий: 419 мг, Калий: 71 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, витамин А: 75 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 98 мг, железо: 1 мг
Вы готовили этот рецепт? Отметьте @cremedelacrumb1 в Instagram и пометьте его хэштегом #cremedelacrumb!
Электронная почта
Фейсбук
Пинтерест
Твиттер
Познакомьтесь с
Автор: Тиффани
Привет, я Тиффани — повар, фотограф, мама и заядлый любитель тако. Я обожаю превращать простые вкусы и ингредиенты во вкусные блюда, которые понравятся всей семье, с минимальной подготовкой и очисткой, чтобы оставалось больше времени на еду и наслаждение. Подожди немного и съешь тако или два.
Лучший рецепт песто с базиликом (и советы)
Песто с базиликом достаточно просто приготовить, но в этом рецепте ЛУЧШЕГО песто с базиликом есть несколько хитростей, которые делают его совершенно выдающимся. Быстро, легко и удобно для морозильной камеры, смешайте большую партию, чтобы пережить зимние месяцы.
Базилик Песто
У меня есть маленький секрет….. Я ужасный садовник. Точнее, я ужасный огородник и буду винить мужа в том, что мне дали неудачно выбрать участок земли, на котором мне разрешили попробовать свои силы в огородничестве. (Я обещаю, что это связано с базиликом песто… просто потерпите меня.) 🙂
Для моего самого первого огорода «в земле» он выделил мне небольшой участок рядом с забором с южной стороны дома…. что было бы хорошо, если бы дом не закрывал утреннее солнце….. и большая группа деревьев не заслоняла полуденное солнце. И затем предвечернее солнце снова загораживает тот забор, о котором я упоминал ранее.
Еще до того, как я погрузил лопату в грязь, чтобы вскопать землю для своего огорода, я знал, что это будет безнадежное дело, но я продвигался вперед… последние два лета. У меня есть пара огурцов, мертвый кабачок, двухдюймовая морковь, ТОНН капусты (я ненавижу капусту) и лодка зеленых помидоров.
Мой садовый улов был рычагом, который мне был нужен, чтобы убедить его, что мне нужно новое место для моего сада в следующем году, и тот факт, что мой огород всегда перегружен свежими травами, потому что он находится в ОЧЕНЬ солнечном месте, был решающим фактором. Пока мы «разговариваем», у меня есть ландшафтный дизайнер, планирующий сад в следующем году.
Так как я очень хорошо справляюсь с выращиванием трав, у меня всегда ТОННА свежего базилика. Суть базилика в том, что вам нужно держать его на вершине, иначе он прорастет. Я прищипываю кончики, чтобы убедиться, что они не зацветут, а затем отомрут, — это то, что я делаю несколько раз в неделю. А еще….. Я делаю тонны базиликового песто с нуля.
Это верный способ израсходовать то, что в противном случае просто пропало бы. А приготовление больших партий для заморозки помогает мне ощутить вкус лета посреди зимы.
Что такое песто
Песто с базиликом, также называемое песто Дженовезе, представляет собой ароматный соус, приготовленный из свежего базилика, чеснока, кедровых орешков, оливкового масла и сыра пармезан. Есть несколько вариантов соуса песто с базиликом, иногда я добавляю молотый красный перец, чтобы сделать его немного острым.
На рынке представлено множество соусов песто, купленных в магазине, но если вы приготовите их дома, ничто другое не сравнится с ними.
Как приготовить свежий соус песто
Свежий соус песто с базиликом приготовить очень просто. Поместите все ингредиенты, базилик, чеснок, кедровые орехи, оливковое масло и сыр в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока они не будут мелко нарезаны и не начнет образовываться жидкий соус. Мне нравится оставлять его немного более крупным, чтобы он не образовывал пасту, но другие рецепты обрабатывают до тех пор, пока не начнет образовываться паста.
Как его заморозить
Приготовление больших партий домашнего песто с базиликом и его заморозка — одно из моих любимых занятий. Это отличный способ приготовить еду в зимние месяцы.
Чтобы заморозить соус песто, заполните углубления формочек для льда и поместите их в морозильную камеру. Заморозьте, пока соус не затвердеет, затем достаньте замороженный соус из формы. Поместите кубики базиликового соуса песто в пакет для заморозки и храните в морозильной камере до момента использования.
Чтобы разморозить, просто поместите в кастрюлю на слабый огонь и разморозьте, время от времени помешивая, или нагрейте в микроволновой печи до разморозки.
Как приготовить с нуля
С помощью этих простых советов вы сможете приготовить лучший песто с базиликом всего за 5 минут:
- Чтобы максимально раскрыть вкус песто, поджарьте кедровые орехи в течение нескольких минут (не подгорайте) до золотистого цвета. Этот шаг делает их немного более маслянистыми, чем сырые кедровые орехи.
- Лимон… Я знаю, что это нетрадиционно, но мне нравится яркий, свежий вкус лимонной цедры и выжатого лимонного сока, которые придают песто… и это помогает сохранить яркий зеленый цвет, предотвращая окисление.
- Перерабатывать порциями… Половину ингредиентов я помещаю в кухонный комбайн и измельчаю до очень мелкой нарезки… почти как пасту, ЗАТЕМ добавляю оставшиеся ингредиенты в комбайн и взбиваю так, чтобы были более крупные кусочки ингредиентов, продуманные для соуса . Большие кусочки означают БОЛЬШОЙ вкус!
Я люблю использовать соус песто из базилика в очень многих рецептах, таких как этот очень простой салат с тортеллини капрезе и этот рецепт AHHHMAZING с курицей-гриль . Это так просто и очень забавно… Большой успех у детей!
Он также отлично подходит для бутербродов, как этот Сэндвич с куриными котлетами или эти очень простые Ползунки с фрикадельками ….оба великолепных рецепта для игрового дня!
Хотите посмотреть, что еще НЕ растет у нас в саду….. следите за нами в Instagram!
Получить рецепт:
Самый лучший рецепт песто с базиликом
Выход: 12
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 5 минут
Изготовленный из свежего садового базилика, этот рецепт песто с базиликом легко приготовить всего за несколько минут с минимальной подготовкой Работа.
5 от 72 голосов
Распечатать рецепт Pin Recipe
- ▢ 4 унции кедровых орехов
- ▢ 4 чашки свежего базилика
- ▢ 3 зубчика чеснока
- ▢ 1 чашка крупно натертого сыра пармезан
- ▢ 1 ст. л. цедры лимона
- ▢ 1 чашка оливкового масла
- ▢ соль и свежемолотый перец по вкусу
Добавить кедровые орехи на средний огонь и поджарить до золотисто-коричневого цвета, примерно 2-3 минуты. Отложите.
В чашу кухонного комбайна добавьте 1/2 кедровых орехов, 3 чашки базилика, 2 зубчика чеснока, 1/2 чашки сыра и цедру лимона. Обрабатывайте ингредиенты в течение приблизительно 30 секунд или до тех пор, пока ингредиенты не будут мелко нарезаны.
Пока кухонный комбайн работает на низкой скорости, медленно влейте 3/4 стакана оливкового масла и продолжайте взбивать, пока не начнет образовываться гладкая паста. Остановите кухонный комбайн и соскоблите стенки чаши.
Добавьте в миску оставшиеся кедровые орехи, базилик, чеснок и сыр. Ингредиенты измельчить до мелкой крошки.
С помощью резиновой лопаточки переложите соус песто в миску и добавьте оставшееся оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.
Храните соус песто с базиликом в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
https://youtu.be/iJWg6b8gZSwВидео не может быть загружено, так как JavaScript отключен: лучший рецепт песто с базиликом (https://youtu. be/iJWg6b8gZSw)
Чтобы соус песто не окислялся, сверху это с тонким слоем оливкового масла.
Калории: 115 ккал, Углеводы: 2 г, Белки: 4 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 5 мг, Натрий: 134 мг, Калий: 90 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 0 г, витамин А: 485 МЕ, витамин С: 2,4 мг, кальций: 116 мг, железо: 0,8 мг Рецепт — Жил-был повар
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочитайте мою полную политику раскрытия информации.
Домашний соус песто легко приготовить, и он подходит практически ко всему: от пасты до пиццы и салатов.
Одна из моих любимых вещей в летней кулинарии – это выходить из черного хода и собирать свежие травы в моем саду в горшках. Меня всегда поражало, как из крошечных саженцев, которые я сажаю в мае, вырастает больше трав, чем я могу использовать в августе. Прямо сейчас мой базилик переполнен, а это значит, что пришло время приготовить соус песто. Песто, или песто по-генуэзски — яркий зеленый соус с чесночным соусом, родиной которого является Генуя, Италия. Традиционно его готовят с помощью ступки и пестика, но в большинстве современных версий требуется кухонный комбайн. Песто — это универсальный соус, который можно использовать практически ко всему: от пасты до бутербродов и салатов. Тоже хорошо замораживает.
Что потребуется для приготовления соуса песто
Традиционный соус песто готовится из чеснока, орехов, соли, листьев базилика, пармиджано-реджано и оливкового масла первого отжима. Важно использовать ингредиенты высшего качества, так как вкус действительно сияет.
Для сыра обязательно используйте настоящий пармиджано-реджано из Италии; домашний пармезан — это не то же самое. Вы всегда можете сказать, является ли сыр подлинным, взглянув на кожуру, на которой снова и снова выбито название. Если сыр уже натерт, на нем должна быть маркировка «Пармиджано-Реджано», а не «Пармезан».
В качестве орехов я использую грецкие орехи вместо более традиционных кедровых орехов по нескольким причинам. Во-первых, у меня дома всегда есть грецкие орехи (кедровые орехи могут быть очень дорогими). Во-вторых, в последние годы все больше людей, в том числе и я, стали жертвами странной проблемы с кедровыми орешками, называемой синдромом кедрового рта, горьким, металлическим привкусом во рту, который появляется через день или два после употребления кедровых орехов. Это может длиться неделями и заставить есть или пить что угодно очень неприятно. (Вы также можете использовать орехи пекан или миндаль.)
Пошаговые инструкции
Для начала смешайте грецкие орехи и чеснок в чаше кухонного комбайна и измельчите, пока они не будут крупно измельчены.
Добавьте листья базилика, соль и перец.
Измельчить до мелкой крошки.
Затем при работающем кухонном комбайне равномерной струей добавьте оливковое масло через загрузочную трубку.
Добавить пармиджано-реджано.
Снова обработайте до получения однородной массы, и это ваш соус песто.
Как хранить и замораживать соус песто
Используйте соус песто сразу же или храните его в плотно закрытой банке или воздухонепроницаемом пластиковом контейнере, покрытом тонким слоем оливкового масла (это изолирует воздух и предотвращает растекание соуса). окисление, которое окрасит его в уродливый коричневый цвет). Он будет храниться в холодильнике около недели.
Песто также можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев. Я предлагаю разделить его на отсеки формы для льда и заморозить. После заморозки достаньте кубики из лотка и положите в закрывающийся пластиковый пакет или герметичный контейнер. Размороженные кубики можно добавлять в супы, макаронные изделия или блюда из лапши, пиццу, яйца, бутерброды и картофель.
Другие летние рецепты, которые могут вам понравиться
- Пицца с песто, свежими помидорами и моцареллой
- Хлеб из цукини
- Соленья для холодильника Quick & Easy
- Помидоры черри, обжаренные на медленном огне
- Рататуй
- Зеленая повязка богини
Версия для печати
Лучший базовый соус песто
Мерный стакан
Дженнифер Сигал
Домашний соус песто легко приготовить, и он подходит практически ко всему: от пасты до пиццы и салатов.
Порции: около 1¼ чашки (около 10 порций)
Общее время: 15 минут
Ингредиенты
- ⅓ чашка грецких орехов
- 2 больших зубчика чеснока, грубо нарезанных
- 2 чашки свежих листьев базилика в упаковке
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ⅔ чашка оливкового масла первого холодного отжима
- ½ стакана тертого пармиджано-реджано
Инструкции
- Поместите грецкие орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна со стальным лезвием. Измельчайте, пока он не станет крупно нарезанным, около 10 секунд. Добавьте листья базилика, соль и перец и взбивайте, пока смесь не станет напоминать пасту, около 1 минуты. При работающем процессоре медленно вливайте оливковое масло через загрузочную трубку и взбивайте до тех пор, пока соус песто не будет тщательно перемешан. Добавьте пармезан и готовьте еще минуту. Используйте песто немедленно или храните в плотно закрытой банке или герметичном пластиковом контейнере, покрытом тонким слоем оливкового масла (это изолирует воздух и предотвращает окисление песто, которое может сделать его некрасиво коричневым). Он будет храниться в холодильнике около недели.
- Инструкции по использованию в морозильной камере: Песто можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев. Вы также можете разделить приготовленный песто на отсеки формы для льда и заморозить. Когда он замерзнет, выньте кубики песто из лотка и положите в закрывающийся пластиковый пакет или герметичный контейнер. Вы можете добавлять размороженные кубики песто в супы, блюда из пасты, яйца, бутерброды и картофель.
Информация о питании
Powered by
- Размер порции: 2 ст.
- Калорийность: 159
- Жир: 17 г
- Насыщенный жир: 3 г
- Углеводы: 1 г
- Сахар: 0 г
- Клетчатка: 0 г
- Белок: 3 г
- Натрий: 161 мг
- Холестерин: 4 мг
Отказ от ответственности за данные о пищевой ценности
Этот веб-сайт создан и создан только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте. Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.