Содержание
в чем польза + 10 пп-блюд (ЗОЖ)
Белокочанная капуста – это самый популярный и доступный вид капусты в нашем меню. Ее могут позволить себе все, а разнообразие рецептов из капусты приятно удивит даже настоящего гурмана.
В правильном питании капусту часто используют из-за ее полезных свойств. Низкая калорийность позволяет в короткие сроки убрать лишний вес и обрести стройную фигуру и здоровое тело.
Капуста: польза и особенности
Несмотря на широкую распространенность и низкую стоимость этого продукта, полезных веществ в ней очень много. Позволить себе употреблять ее в пищу могут все, это универсальный продукт и для обеда, и для ужина в качестве гарнира или салата. Исключением является прием большого количества блюд из капусты людям с повышенной кислотностью желудочного сока, энтеритах, колитах или с предрасположенностью к расстройству желудка.
Если вы придерживаетесь ЗОЖ и правильного питания, то капуста должна стать основой вашего меню, ведь в ее составе есть целый ряд полезных витаминов и микроэлементов.
Кроме того, это очень низкокалорийный продукт: в 100 г капусты меньше 30 ккал и почти нет жиров!
Белокочанная капуста содержит витамины А, В1, В2, В5, С, К, РР, U, калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор, фруктозу, фолиевую и пантотеновую кислоты, клетчатку и грубые пищевые волокна. Польза капусты очевидна.
КБЖУ белокачанной капусты на 100 г:
- Калории: 27 ккал
- Белки: 1,8 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 4,7 г
Особенности потребления капусты:
- Сок. Капустный сок очень полезен, и в отличие от самой капусты его можно употреблять людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.
- Квашеная капуста. В таком виде белокочанная капуста помимо органических кислот, антиоксидантов, витаминов и минеральных соединений обладает еще и молочной кислотой, ферментами, которые выделяются при брожении. В таком виде польза капусты особенно высока, однако есть и противопоказания употребления ее при язвенной болезни, патологиях печени и почек, гастрите с повышенной кислотностью, панкреатите.
- Тушеная капуста. В таком виде ее можно употреблять людям с повышенным газообразованием.
- Свежая капуста. Полезна своими витаминами, однако даже пп-рецепты из свежей капусты лучше не использовать людям с предрасположенностью к расстройству желудка, повышенной кислотностью желудочного сока, колитах и энтеритах.
Капуста: 10 лучших пп-рецептов для каждого
Существуют множество рецептов блюд из капусты, но простых рецептов правильного питания не так уж много. Мы представляем в нашей статье 10 лучших пп-рецептов из капусты, который может приготовить каждый.
Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:
- Топ-25 диетических рецептов для пп завтрака
- Топ-10 простых пп-завтраков на 250-300 ккал
- Топ 20 полезных и вкусных ПП-рецептов обедов
- Топ-20 ПП-рецептов для ужина для похудения
- Топ-10 легких ужинов перед сном на 100-150 ккал
1. Салат с капустой и морковью
Ингредиенты на 2 порции:
- Капуста – 100 г
- Морковь – 100 г
- Огурец – 80 г
- Льняное масло (можно оливковое) – 20 г
- Соль, перец по вкусу
Помойте под проточной водой морковь, огурец и белокочанную капусту.
На средней терке натрите морковь и огурец, мелко нашинкуйте капусту. Добавьте овощи в большую миску и выжмите в нее сок лимона, затем добавьте оставшиеся компоненты.
Это низкокалорийный салат отлично подходит для диетического ужина. Для заправки в данном блюде из капусты используется льняное масло. В нем очень большое содержание омега-3, даже больше, чем в рыбе. Термическая обработка уменьшает количество полезных веществ. В свежих, термически не обработанных овощах больше всего пользы.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 83,5 ккал
- Белки: 1,3 г
- Жиры: 6,8 г
- Углеводы: 4,6 г
2. Котлеты из куриного филе с капустой
Ингредиенты на 3 порции:
- Куриный фарш – 200 г
- Капуста белокочанная – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 150 г
- Томатная паста – 30 г
- Мука овсяная – 10 г
- Вода – 200 г
- Орегано и карри по вкусу
Помойте, нашинкуйте и помните капусту.
После того как капуста станет мягкой, добавьте в нее яйцо, фарш, карри, соль, орегано. Перемешайте получившуюся смесь и сформируйте котлеты. Отправьте котлеты в разогретую духовку на 15 минут. Пока котлеты выпекаются в духовке помойте и нарежьте кубиком лук, затем поджарьте его на сухой сковороде. После поджарки лука добавьте на сковороду воду, муку и томатную пасту. Готовьте 5-7 минут. Достаньте котлеты и положите их в глубокую сковороду, затем залейте соусом и готовьте до готовности 15 минут.
Куриное мясо является быстро усваиваемым белком. Блюдо из капусты и куриного мяса легко усваивается и содержит в себе больше количество витаминов и клетчатки необходимой организму для здорового существования.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 92 ккал
- Белки: 8,2 г
- Жиры: 3,9 г
- Углеводы: 5,8 г
3. Шаурма с курицей
Ингредиенты на 4 порции:
- Филе куриное – 200 г
- Лаваш – 2 шт.
- Лук – 60 г
- Помидор – 80 г
- Огурец – 80 г
- Капуста белокочанная – 50 г
- Сметана 15% – 100 г
- Чеснок по вкусу
- Укроп по вкусу
Порежьте филе курицы и потушите его на сковороде в течении 15-20 мин.
Лук замаринуйте. Пока готовятся остальные компоненты сделайте чесночный соус. Для этого смешайте сметану, укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Порежьте на средние кусочки огурец, помидор. Нашинкуйте капусту. Лаваш смажьте соусом и на один край сложите овощи и мясо. Заверните лаваш, не нажимая на него плотно. Обжарьте лаваш с двух сторон.
Это универсальный рецепт шаурмы, в котором исключительно полезные продукты. Продукты в рецепте богаты витаминами и минералами, можно готовить это блюдо из капусты даже диабетикам и тем, кто на диете.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 140 ккал
- Белки: 8,7 г
- Жиры: 2,3 г
- Углеводы: 20,2 г
4. Сыроедческий борщ
Ингредиенты на 2 порции:
- Белокочанная капуста – 140 г
- Морковь – 120 г
- Свекла – 80 г
- Помидор – 200 г
- Зелёный лук – 40 г
- Кефир – 500 мл
- Соль – по вкусу
Помойте все овощи. Мелко нашинкуйте белокочанную капусту.
На крупной терке натрите морковь и свеклу. Помидор ошпарьте горячей водой, чтобы снять шкурку, затем натрите его на терке или измельчите блендером. Зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте капусту, морковь, свеклу, помидор, лук и влейте кефир. Соль добавьте по вкусу.
Сыроедческий борщ богат витаминами и клетчаткой, которая обеспечивает бесперебойную работу кишечника и очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков. В качестве заправки в пп-рецепте из капусты используется кефир, который создает полезную бактериальную среду, а также он очень полезен для кишечника. Это очень легкий и полезный обед для худеющих.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 38,2 ккал
- Белки: 2,3 г
- Жиры: 1,0 г
- Углеводы: 5,1 г
5. Капуста со стручковой фасолью в мультиварке
Ингредиенты на 4 порции:
- Фасоль стручковая зеленая – 150 г
- Капуста белокочанная – 450 г
- Лук репчатый – 100 г
- Укроп – 10 г
- Оливковое масло – 40 г
- Вода – 100 г
- Соль – по вкусу
Стручковую фасоль отварите заранее.
Лук и капусту помойте. Затем нарежьте кубиками лук и нашинкуйте капусту. В чашу мультиварки вылейте масло и установите режим «Выпечка» или «Жарка», затем после того, как масло накалится добавьте лук и жарьте до прозрачности. После обжарки лука добавьте капусту и жарьте еще от 5 до 10 минут. Добавьте половину воды и тушите еще 15 минут. Затем добавьте оставшуюся воду и соль и тушите еще 15 минут. Готовое блюдо можно посыпать укропом.
Это блюдо из капусты богато белком и клетчаткой и его можно готовить даже в пост. Оливковое масло легко усваивается организмом, улучшает обмен веществ, а регулярное его употребление – это хорошая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 66,8 ккал
- Белки: 1,5 г
- Жиры: 4,8 г
- Углеводы: 4,4 г
6. Капустные дольки в отрубях
Ингредиенты на 2 порции:
- Капуста белокочанная – 400 г
- Отруби пшеничные – 90 г
- Яйцо – 1 шт
- Оливковое масло – 20 г
- Специи – по вкусу
Для приготовления этого блюда из капуста разрежьте кочан на дольки.
В подсоленную воду добавьте дольки и варите до мягкости 30-45 минут. После того как дольки сварятся, выньте их и обсушите полотенцем. Сухие дольки обмакните в яйце и обваляйте в отрубях. Если любите большое количество панировки, то данную процедуру можно повторить 2-3 раза. Жарьте на раскаленном масле до образования румяной корочки 15-20 минут. Перед употреблением можно выложить на салфетки, чтобы убрать остатки масла.
В данном пп-рецепте польза капусты объединяется с пользой отрубей, которые помогают очищать организм от шлаков и токсинов. Отруби также благотворно сказываются на состоянии волос и ногтей. Подсолнечное масло заменено на оливковое, которое более полезно для нашего организма. Если вы полностью отказались от жареного, можно запечь капустные дольки в духовке.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 94,9 ккал
- Белки: 4,8 г
- Жиры: 5,3 г
- Углеводы: 6,9 г
7. Постный капустный пирог
Ингредиенты на 4 порции:
- Капуста белокочанная – 300 г
- Нутовая мука – 150 г
- Пшеничная цельнозерновая мука – 150 г
- Вода – 200 г
- Оливковое масло – 10 г
- Разрыхлитель – 3 г
- Смесь приправ – по вкусу
- Соль – по вкусу
Помойте, натрите капусту на крупной терке и залейте ее кипятком на несколько минут.
Слейте воду. Пшеничную и нутовую муки смешайте с разрыхлителем. Из этой смеси сделайте тесто, для этого добавьте к муке соль, смесь приправ, воду и оливковое масло. Капусту выложите в форму и залейте ее тестом. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
В пп-рецептах из капусты особое внимание уделяется пользе продуктов входящих в состав. В данном случае польза капусты объединяется с пользой нутовой муки и дает огромное количество витаминов, макроэлементов и микроэлементов.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 138,5 ккал
- Белки: 4,8 г
- Жиры: 2,2 г
- Углеводы: 24,2 г
8. Салат из капусты с огурцом и луком
Ингредиенты на 2 порции:
- Капуста белокочанная – 120 г
- Огурец свежий – 60 г
- Репчатый лук – 20 г
- Масло оливковое – 20 г
- Соль и сок лимона по вкусу
Мытую белокочанную капусту нарежьте мелкой соломкой. Огурец нарежьте тонкой, но при этом длинной соломкой.
Лук нарежьте полукольцами. Капусту положите в салатник и добавьте в нее соли, после этого хорошенько ее перетрите. Добавьте нарезанные огурцы и лук. Сбрызните соком лимона и добавьте соль по вкусу. Заправьте все компоненты оливковым маслом и перемешайте.
В свежих овощах без термической обработки содержится самое большое количество витаминов и полезных веществ. Заправляется салат оливковым маслом, которое богато витамином Е и полезными ненасыщенными жирами.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 104,7 ккал
- Белки: 1,3 г
- Жиры: 9,2 г
- Углеводы: 4,2 г
9. Капустные оладьи
Ингредиенты на 5 порций:
- Капуста белокочанная – 300 г
- Репчатый лук – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука пшеничная – 250 г
- Разрыхлитель – 7 г
- Кефир – 2 стакана
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Помойте овощи. Нарежьте белокочанную капусту и репчатый лук тонкой соломкой.
В кастрюлю вылейте кефир комнатной температуры и добавьте в него муку, соль и соду. Яйцо разбейте и взбейте в отдельной миске, затем тонкой струйкой добавляйте в кефир помешивая. Добавьте в получившуюся массу мелко нарезанный лук и капусту, хорошо перемешайте и оставьте в теплом месте на 15-20 минут настояться. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла для жарки. После того как масло накалится, выложите тесто и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Данный пп-рецепт из капусты позволяет использовать совсем немного масла для жарки оладьей, что уменьшает жирность самого продукта. Капуста и кефир улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 109,7 ккал
- Белки: 4,3 г
- Жиры: 1,5 г
- Углеводы: 20,0 г
10. Квашеная капуста с картофелем в мультиварке
Ингредиенты на 2 порции:
- Квашеная капуста – 300 г
- Картофель – 150 г
- Сливочное масло – 10 г
- Лук – 80 г
- Соль и зелень по вкусу
Картофель нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать средними кусочками (2 см).
Лук также помойте и нарежьте кубиками. Чашу мультиварки смажьте маслом и обжарьте в ней картофель в течение двух минут. Добавьте в чашу лук, соль и жарьте еще 2 минуты. Затем в чашу к продуктам добавьте квашеную капусту. Закройте мультиварку и поставьте на режим «Тушение» 30 минут. После готовности блюда его можно украсить зеленью.
Квашеная капуста благотворно влияет на поднятие иммунитета и улучшает микрофлору кишечника. Кроме того, она богата магнием, цинком, железом.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 52,5 ккал
- Белки: 1,8 г
- Жиры: 1,7 г
- Углеводы: 8,4 г
Читайте также:
- Топ-20 вкусных ПП-рецептов из творога для похудения
- Топ-10 простых вариантов ПП-смузи на завтрак с КБЖУ
- Тренировки для похудения дома без прыжков: план на 3 дня
Рецепты ПП с Капуста белокочанная
Предлагаю простой рецепт тушеной в духовке капусты с овощами и яблоком.
Такое блюдо подойдет для …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук белый репчатый, Морковь, Оливковое масло, Яблоко
60 мин. 5
Рулет из лаваша с капустой и грибами можно приготовить на завтрак или подать на праздничный …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лаваш бездрожжевой, Морковь, Шампиньоны
50 мин. 4
Постный капустный пирог отлично подойдет для сытного обеда или плотного ужина. Добавьте в капустный пирог …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Мука пшеничная цельнозерновая, Нутовая мука
50 мин.
4
Всем, кто придерживается постного меню, важно употреблять блюда, богатые белком и клетчаткой. Поэтому предлагаю пополнить …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук белый репчатый, Оливковое масло, Стручковая фасоль
60 мин. 4
Наверное многие любят тушеную капусту в сочетании с томатной пастой!? А вот некоторым нравится с …
Ингредиенты: Булгур, капус, Капуста белокочанная, Морковь, Соевый соус
35 мин. 6
Сытная пикантная закуска для худеющих.
Просто готовить, приятно есть. Подходит для правильного питания. …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Картофель, Куриное яйцо, Лаваш, Лук белый репчатый, Нежирная сметана, Огурец, Помидор, Сладкий (болгарский) перец
35 мин. 3
На ужин хочется скушать что-нибудь легкое и в то же время питательное. Предлагаю вот такой …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Обезжиренная сметана, Помидор, Фасоль
10 мин. 1
Предлагаю приготовить легкий и низкокалорийный салат из свежей капусты и моркови. Салат приправлен полезной заправкой .
..
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Яблоко
20 мин. 1
Очень легкий, низкокалорийный салат. Сочетает в себе множество полезных витаминов и минералов, а также содержит …
Ингредиенты: Болгарский перец, Дайкон, Капуста белокочанная, Льняное масло
15 мин. 2
Здравствуйте любители правильного питания! Представляю Вашему вниманию салат из сырых овощей для похудения. Этот лёгкий …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Масло оливковое, Морковь, Свекла
15 мин.
2
Салат с капустой и морковью очень легкий и питательный, в нем содержится всего 81 ккал …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Огурец
15 мин. 2
Сыроедческий салат из капусты с огурцами и перцем станет отличным дополнением к обеду. Подавайте салат …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Огурец свежий, Перец зеленый, Семя льна
20 мин. 1
Доброго дня! Представляю Вашему вниманию очень вкусный, а главное легкий салат из молодой капусты.
Это …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Уксус рисовый
15 мин. 1
Доброго времени суток! В бешеный ритм нашей жизни всё больше людей стали питаться фаст-футами. А …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Куриное филе, Лаваш, Нежирная сметана, Огурец свежий, Помидор, Репчатый лук, Чеснок
35 мин. 4
Свежая белокочанная капуста способна восполнить дефицит витамина С в организме. Сам человеческий организм не способен …
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста белокочанная, Нежирная сметана, Огурец, Редис, Укроп, Яйцо
25 мин.
2
Благодаря жирам, содержащимся в авокадо, блюдо получается сытным и при этом не повредит фигуре. Очень …
Ингредиенты: Авокадо, Капуста белокочанная, Репчатый лук, Свежий огурец
10 мин. 2
Салат из капусты — популярное блюдо в рационе худеющих. Добавив в него филе куриной грудки, …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Куриное филе, Огурец свежий, Перец болгарский
40 мин. 4
Салат с маринованными грибами смело можно назвать волшебным.
Несмотря на простоту, он крайне полезен. Клетчатка, …
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста белокочанная, Маринованные грибы, Морковь, Огурец, Укроп
25 мин. 4
Очень сытные и вкусные голубцы можно приготовить и без мяса. Готовятся быстро, прекрасно подойдут на …
Ингредиенты: Гречневая крупа, Грибы, Капуста белокочанная, Морковь, Репчатый лук, Томатная паста
40 мин. 2
Оригинальное приготовление борща с сухими грибами.Борщ получается сытный, вкусный и полезный, состоит из одних овощей, …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Оливковое масло, Пастернак, Репчатый лук, Свекла, Томатная паста, Чеснок
55 мин.
6
Салат из огурцов и кукурузы — прекрасный вариант легкого и полезного дополнения к любому гарниру. …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Консервированная кукуруза, Огурец
10 мин. 2
Сыроедческий борщ богат клетчаткой, на переваривание которой организм затрачивает больше энергии, чем получает. Быстр в …
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста белокочанная, Морковь, Помидор, Свекла
7 мин. 1
Пирог из капусты с яйцом содержит много белка и мало калорий, он станет отличным вариантом .
..
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Яйцо
35 мин. 2
Пельмени с грибами отлично подойдут тем, кто по какой-либо причине не ест мясо. Их можно …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Шампиньоны
35 мин. 2
Предлагаю Вам приготовить низкокалорийный овощной салат с заправкой из лимонного сока и горчицы.Он содержит витамины …
Ингредиенты: Зелень, Капуста белокочанная, Лимонный сок, Морковь
30 мин. 2
Предлагаю в дни поста приготовить постный фасолевый борщ.
Он вкусный и красивый, а фасоль замечательно справляется …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Картофель, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Свекла, Сладкий (болгарский) перец, Фасоль
2 час. 0 мин. 6
Предлагаю приготовить постный суп с фасолью без картофеля. Белок, содержащийся в фасоли заменит Вам мясные …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Фасоль
60 мин. 4
Рецепт постных капустных котлет пригодится не только для тех, кто постится.В капусте мало калорий, так …
Ингредиенты: Зелень, Капуста белокочанная, Манная крупа, Оливковое масло, Пшеничная мука, Репчатый лук, Сухари, Чеснок
40 мин.
4
Предлагаю приготовить традиционное русское блюдо — постные щи из свежей капусты.Блюдо готовится просто и из …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Картофель, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Сладкий (болгарский) перец, Чеснок
45 мин. 6
Давайте приготовим легкий овощной салат. Делается он просто и быстро, а пользы в нем много.Блюдо …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Консервированная кукуруза, Лимонный сок, Яблоко
15 мин. 2
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления капусты с мясом в мультиварке.
Благодаря хорошему сочетанию продуктов, оно замечательно …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Мясо говядины, Репчатый лук, Томатная паста
1 час. 15 мин. 5
Нежная сочная капуста со сладким пастернаком прекрасны для овощного гарнира. Именно тмин дает этому простому …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Оливковое масло, Пастернак, Тмин
25 мин. 2
Если Вы любите капусту, но не знаете как оригинально ее приготовить, то тогда данный рецепт …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Шампиньоны
48 мин.
3
Для приготовления классического рецепта используют мясной фарш, специи, но можно добавлять рис или овощи.Поскольку тефтели …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук белый репчатый, Постный говяжий фарш, Фарш из куриного филе
1 час. 30 мин. 8
Есть очень много рецептов борща, один из них — вегетарианский фасолевый борщ без картофеля.Такой рецепт …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Консервированная фасоль, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Свекла, Томатный сок, Чеснок
40 мин. 6
Предлагаю приготовить питательное и аппетитное блюдо из куриной грудки, капусты, моркови, болгарского перца.
Рецепт этого блюда …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Куриная грудка, Морковь, Репчатый лук, Сладкий (болгарский) перец, Чеснок
Блюда из бобовых крайне важны в рационе спортсменов и худеющих. Предлагаю приготовить чечевичные котлеты.Так как …
Ингредиенты: Зелень, Капуста белокочанная, Красная чечевица, Ячневая крупа
30 мин. 4
Предлагаю замечательный рецепт капусты, которая жарится до хрустящей корочки.Рецепт порекомендовала моя крёстная, которая жарит на …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Пшеничные отруби, Яйцо
1 час. 5 мин.
Это блюдо подойдет для любителей легких и овощных блюд.
Запеканка на вкус получается воздушной. Лук …
Ингредиенты: Говяжий фарш, Капуста белокочанная, Манная крупа, Репчатый лук, Яйцо
1 час. 40 мин. 4
Котлетки из куриного филе с капустой прекрасно подойдут для ужина.Куриное мясо — это белок, который …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Карри, Лук белый репчатый, Овсяная мука, Орегано, Фарш из куриного филе, Яйцо
35 мин. 3
Предлагаю Вам полезный и легкий суп из шпината и капусты. Шпинат укрепляет сосуды, снимает воспаления …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук белый репчатый, Чеснок, Шпинат
40 мин.
7
Представляю Вам питательное блюдо, источник белка и витаминов. Голубцы с овощным гарниром один из любимых …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Лук белый репчатый, Морковь, Помидор, Рис
1 час. 30 мин. 10
Шаурма — одно из распространенных блюд фастфуда. Оно вкусное, сытное и калорийное. Но, если вы …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Куриная грудка, Лаваш, Нежирная сметана, Обезжиренный йогурт, Огурец, Помидор, Твердый сыр
28 мин. 4
Слоёный картофельный пирог с капустой, без единой капли масла.
Подходит для тех, кто предпочитает правильно …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Картофель, Помидор, Репчатый лук, Цельнозерновая мука, Чеснок, Яйцо
40 мин. 8
Для ежедневного быстрого обеда или ужина отлично подойдет квашеная капуста с картофелем. Такое блюдо не …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Картофель, Репчатый лук
37 мин. 2
Тушеная капуста с рисом — блюдо вкусное и сытное. Это замечательный вариант для тех, кто …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Рис, Томатный сок
40 мин. 8
Заливной капустный пирог — это отличный вариант быстрой и низкокалорийной выпечки. В нём много тушеной …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Обезжиренный кефир, Овсяная мука, Яйцо
55 мин. 6
Cочный салат из овощей — прекрасное дополнение к белковым блюдам. Простой в приготовлении, витаминный и …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Оливковое масло, Редька, Репчатый лук, Сладкий (болгарский) перец
15 мин. 1
Заквасочное дрожжевое тесто издавна считается «правильным», а выпечка на его основе полезной для организма.
В …
Ингредиенты: Капуста белокочанная, Мука пшеничная цельнозерновая, Обезжиренное молоко, Овсяная мука, Пшеничная мука, Ржаная закваска, Яйцо
11 час. 25 мин. 10
Полезное блюдо без крахмала, картофель заменяю на капусту. Свекла и капуста — борцы за правильный …
Ингредиенты: Вареная морковь, Вареная свекла, Зелёный горошек консервированный, Капуста белокочанная, Репчатый лук, Солёный огурец
3 час. 10 мин. 4
Белокачанная капуста содержит фосфор, клетчатку, фитонциды, энзимы, аскорбиновую, фолиевую кислоты. Очищает кишечник и улучшает микрофлору, обладает низкой калорийностью.
диетические рецепты от Едим Дома
Белокочанная капуста – это самый популярный и доступный вид капусты в нашем меню. Ее могут позволить себе все, а разнообразие рецептов из капусты приятно удивит даже настоящего гурмана.
В правильном питании капусту часто используют из-за ее полезных свойств. Низкая калорийность позволяет в короткие сроки убрать лишний вес и обрести стройную фигуру и здоровое тело.
Капустный салат с огурцами, яйцами и зеленью
Уникальная кислота, которая входит в состав капусты, — тартроновая. Она замедляет процесс превращения углеводов в жиры. Диетологи утверждают, что организм усвоит жирное мясо гораздо быстрее, если на гарнир подать капустный салат с легкой заправкой. Почему речь идет именно о салате? Дело в том, что при тепловой обработке тартроновая кислота разрушается. Так что сырая капуста при похудении более эффективна. Предлагаем вам приготовить аппетитный свежий салат из капусты с огурцами, яйцами и зеленью и подавать его вместо гарнира к вашему любимому стейку.
Ингредиент:
- капуста белокочанная — 150 г
- огурцы — 1 шт.
- яйца куриные — 2 шт.
- укроп свежий — 0,5 пучка
- лук зеленый — 0,5 пучка
- соль — по вкусу
- лимоны — 0,5 шт.
- оливковое масло — по вкусу
Способ приготовления:
- Тонко нашинкуйте хорошо промытую капусту.
- Мелко порубите лук и укроп.
- Помойте огурцы и нарежьте их тонкими ломтиками.
- Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы, разрежьте на несколько частей.
- Переложите капусту в салатник, слегка посолите и хорошо помните руками. Так она станет мягче.
- Добавьте огурцы и зелень, перемешайте, часть укропа отложите для украшения блюда.
- При подаче выложите на капустный салат яйца и посыпьте укропом.
- Заправить салат можно оливковым маслом с добавлением лимонного сока. На одну порцию салата достаточно 8–10 мл масла. Также вы можете использовать нежирную сметану или йогурт.
Обзор отзывов о результатах
Отзывы о капустных диетах многочисленны благодаря доступности основного продукта. Худевшие на овоще отмечают простоту приготовления блюд с ним, разнообразие доступных вариантов.
Такое похудение не требует финансовых затрат или поиска редких продуктов
От выбравших капусту для похудения отзывы положительны. Многие признают, что через 1-2 недели рациона они начали испытывать неприязнь к вредной, но любимой прежде пище (фастфуд, снеки, пицца). Капуста положительно влияет на вкусовые рецепторы, способствуя не только похудению, но и сохранению результата за счёт стабильного изменения меню.
Но есть и «ложка дегтя». Отзывы, в которых рассказывается об эффективности диетического рациона на 10 дней, содержат упоминания активного газообразования, чувствительности кишечника в период сброса веса.
У некоторых болела голова, портилось настроение, беспокоила слабость. Диетологи объясняют это резким сокращением калорийности рациона.
Самый эффективный вариант
Отзывы и результаты зависят от выбранного режима похудения, строгости соблюдения рекомендаций.
Самый быстрый эффект наблюдается при похудении на свежей капусте. Стабильный – при диете на капустном супе. Выбирая оптимальный вариант для себя, ориентируются на пищевые привычки, состояние здоровья.
Можно ли сбросить 24 кг в месяц?
Отзывы свидетельствуют о возможности избавления за месяц 20-24 кг. Для этого необходимо придерживаться строгой диеты, поддерживая её ежедневной физической нагрузкой, регулярными упражнениями. Вероятность сильного похудения зависит от типа фигуры, особенностей метаболизма, начальной массы тела.
Диетологи не рекомендуют резкое похудение. Оптимальным считается избавление от нескольких килограммов в месяц.
Овощной суп с капустой
Наверняка все слышали о боннском супе, который очищает организм и выводит лишнюю воду.
Как правило, его основу составляет капуста, сельдерей, лук, морковь, болгарский перец и помидоры. Суп хорошо утоляет голод и помогает худеть благодаря низкокалорийным овощам, входящим в его состав. Этот суп — один из компонентов системы питания доктора Митчелла, известного американского диетолога. Однако при здоровом сбалансированном питании основой повседневного рациона такой суп являться не может. Советуем добавлять в свою меню также блюда из рыбы и птицы и гарниры из сложных углеводов.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 800 г
- стебли сельдерея — 3–4 шт.
- перец болгарский — 3 шт.
- морковь — 3 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- петрушка — по вкусу
- укроп — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- любимые специи — по вкусу
Способ приготовления:
- Помойте овощи. Нашинкуйте капусту, перец и морковь нарежьте ломтиками, лук и сельдерей — кубиками.
- Положите овощи в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Добавьте немного соли. Варите 20–30 минут.
- Мелко порубите петрушку и укроп. За 1 минуту до готовности добавьте в суп приправы и зелень. Советуем есть такой суп свежеприготовленным.
Основные принципы диеты
Капустная диета доступна, не требует больших финансовых затрат, полезна для организма и насыщает тело витаминами. Овощ особенно полезен, если его употреблять с мясом. Чтобы польза была максимальной, следуют основным принципам формирования рациона:
- к первой трапезе подают сложные углеводы, молоко, фрукты, ягоды;
- обедают белковой пищей, овощами;
- ужинают капустой;
- строго соблюдают последовательность приёмов пищи;
- пьют кисломолочное по желанию;
- отказываются от хлеба, жирного, сладкого, газировки, шлифованных круп.
Запеченные капустные дольки
Хотя существует картофельно-капустная диета, большинство диетологов советуют отказаться от картошки на период похудения.
Богатый крахмалом корнеплод негативно влияет на фигуру.
Особенности рациона:
- порция 300-350 г;
- самая полезная капуста – сырая;
- соль нежелательна;
- можно добавлять в блюда соевый соус.
Если диета сопровождается ощущением голода, увеличивают чисто трапез на 1. Оптимальная продолжительность – 2 недели.
Квашеная капуста с клюквой и тмином
Процесс квашения капусты напоминает закваску йогурта. Сахара, которые содержатся в капусте, при помощи бактерий в процессе брожения превращаются в молочную кислоту. Она ускоряет усвоение питательных веществ и способствует выведению токсинов из организма. Также квашеная капуста содержит витамин С, укрепляющий иммунитет, и такие микроэлементы, как цинк и магний, которые нормализуют работу нервной системы. Трудно представить зимний рацион без сочной и хрустящей квашеной капусты.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 3 кг
- морковь крупная — 2 шт.
- сахар — 1 ст. л.
- соль крупного помола — 3 ст. л. без горки
- семена тмина — 1 ч. л.
- клюква свежая или замороженная — 100 г
л.Способ приготовления:
- Помойте капусту и нашинкуйте ее. Натрите морковь на крупной терке.
- Поместите капусту и морковь в большую емкость (таз или кастрюлю). Добавьте соль, сахар, тмин и хорошо перемешайте овощи руками. Слегка помните капусту, чтобы выделился сок.
- Добавьте клюкву и еще раз аккуратно перемешайте.
- Плотно уложите капусту в большую банку. Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре. В процессе брожения будет выделяться сок, поэтому поставьте банку с капустой в глубокую емкость. Если вы решили квасить капусту в кастрюле, то сверху лучше положить гнет.
- На следующий день проткните капусту длинным ножом в нескольких местах до самого дна. Можно использовать для этой цели деревянные палочки для суши. Прокалывать капусту нужно 3–4 раза в день, а с поверхности снимать образующуюся пену.
- Капуста обычно сквашивается за 5–7 дней. Все зависит от температуры в помещении. Когда прекратится процесс брожения и перестанет образовываться пена — капуста готова.
Кстати, лучшие сорта для приготовления квашеной капусты — поздние.
Рецепт капустной запеканки с сыром
Это отличный вариант низкокалорийного ужина. Основу запеканки составляют всего три ингредиента: капуста, яйца и сыр. Для блюда советуем выбирать нежирные сорта сыра и молодую капусту, чтобы запеканка получилась нежной и сочной.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 500 г
- морковь — 1 шт.
- яйца куриные — 5–6 шт.
- сметана 10% — 150 г
- сыр твердый — 150 г
- рукола — по вкусу
- орехи кедровые — 30 г
- петрушка сушеная — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Помойте капусту, снимите верхние листья. Разрежьте кочан пополам и удалите кочерыжку. Мелко нашинкуйте капусту.
- Выложите капусту в миску, слегка посолите и помните ее руками. Капуста должна стать мягкой, выделив немного сока.
- Помойте и очистите морковь, натрите ее на терке.
- Соедините капусту и морковь, хорошо перемешайте.
- Смешайте в миске яйца, сметану, немного соли и сушеную петрушку. Взбейте венчиком.
- Натрите сыр на крупной терке.
- Влейте яичную заливку к овощам и добавьте половину тертого сыра, перемешайте.
- Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите получившуюся массу.
- Разровняйте и посыпьте оставшимся сыром.
- Разогрейте духовку до 180°С, готовьте запеканку 40–45 минут до появления румяной корочки.
- После остывания украсьте блюдо листьями руколы и посыпьте кедровыми орешками.
Диетические рецепты из капусты. Котлеты из овсяных хлопьев
На второе можете приготовить что-то из нескольких представленных рецептов. Например, капустные котлеты.
Приготовление:
- Один стакан овсяных хлопьев высыпаем в миску и заливаем кипятком, чтобы вода полностью покрывала их, и оставляем набухать. Шинкуем полкилограмма капусты и измельчаем блендером до состояния кашицы. В процессе измельчения капусты добавляем в неё пару зубков чеснока, чтобы он тоже измололся. Выкладываем полученную массу в отдельную посуду. Натираем на крупной тёрке одну морковку, высыпаем её в капусту, туда же добавляем разбухшую овсянку и всё тщательно перемешиваем.
- Разбиваем в массу два яйца, посыпаем солью (2 чайные ложки) и вашими любимыми специями (2 чайные ложки), снова хорошо перемешиваем – лучше руками. В отдельной посуде смешиваем полстакана манной крупы и полстакана овсяных отрубей (если в фарше получилось много капустного сока, то смеси можно сделать больше).
- Ставим на огонь сковородку, наливаем в неё две столовые ложки подсолнечного масла, формируем из фарша котлеты (по форме несколько больше, чем мясные), обваливаем в смеси манки и отрубей и кладём на сковородку. Жарим с двух сторон на среднем огне до румяной корочки и обязательно под крышкой, так как котлеты должны протушиться.
- Пока жарится первая порция, подготавливаем другую. Так жарим все котлеты. Во время жарки не забываем подливать масло, потому что капуста сильно его вбирает.
Шинкуем полкилограмма капусты и измельчаем блендером до состояния кашицы. В процессе измельчения капусты добавляем в неё пару зубков чеснока, чтобы он тоже измололся. Выкладываем полученную массу в отдельную посуду. Натираем на крупной тёрке одну морковку, высыпаем её в капусту, туда же добавляем разбухшую овсянку и всё тщательно перемешиваем.
Так жарим все котлеты. Во время жарки не забываем подливать масло, потому что капуста сильно его вбирает.КБЖУ на 100 г: белки – 6,11; жиры – 5,64; углеводы – 19,32; калорийность – 151,61.
Видеоролик:
Салат «Коул слоу»
Традиционный американский салат «Коул слоу» готовят из сырой белокочанной капусты, к которой иногда добавляют краснокочанную капусту, морковь, свеклу, болгарский перец, репчатый лук, сельдерей, фенхель, огурцы, ананасы и яблоки. Иногда в этом салате можно встретить орехи, сухофрукты, сыр, курицу и перец чили. «Коул слоу» можно найти в меню почти всех американских кафе и ресторанов. Летом салат становится популярным гарниром, особенно на пикниках и барбекю. Попробуйте приготовить классический «Коул слоу» из молодой капусты и моркови с йогуртовой заправкой.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 0,5 кочана
- морковь — 2 шт.
- йогурт натуральный — 150 г
- сок лимонный — 2 ч. л.
- чеснок — 1 зубчик
- соль — по вкусу
л.Способ приготовления:
- Помойте и мелко нашинкуйте капусту. Подсолите и помните руками, чтобы она стала мягче и дала сок.
- Помойте морковь и натрите на средней терке.
- Смешайте капусту и морковь в миске.
- Приготовьте заправку. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в йогурт. Посолите и влейте лимонный сок, после чего все хорошо перемешайте.
- Украсьте «Коул слоу» свежими листьями петрушки.
Салат можно заправить сразу или же подать соус отдельно. А лучше сделать несколько соусов: с сыром, орехами, оливковым маслом с пряными травами или соевым соусом с кунжутом. «Коул слоу» дает большой простор для кулинарных экспериментов!
Что запомнить
- Ждать, что этот овощ непременно поможет вам похудеть – заблуждение. Это лишь один из инструментов, способствующих сбросу веса.
- Меню такой диеты выглядит несбалансированным, долгое время придерживаться его нельзя — это чревато проблемами со здоровьем.
- Вместе с тем, если вводить данный продукт в свое меню почаще, а сам рацион сделать максимально приближенным к здоровому, то похудение вам гарантировано.
- Одновременно, не забывайте о пользе спорта в вашей жизни – физические нагрузки, даже минимальные, вроде ходьбы, способны принести немалую пользу как вашему здоровью, так и фигуре.
А как вам капуста помогла в борьбе с лишним весом? Расскажите о своем опыте, друзья. А я на этом прощаюсь с вами, до новых встреч. И не забудьте подписаться на обновления блога.
голоса
Рейтинг статьи
Диетические ленивые голубцы на пару
Приготовление на пару считается самым здоровым способом термической обработки пищи. Калорийность паровых блюд значительно ниже, чем у жаренных на масле. Также мы советуем приготовить голубцы без добавления риса, так как он относится к числу быстрых углеводов.
Ингредиенты:
- филе куриное — 500 г
- капуста белокочанная — 0,5 кочана
- лук репчатый — 1 шт.
- яйца куриные — 1 шт.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- хмели-сунели — по вкусу
Способ приготовления:
- Измельчите в блендере или пропустите через мясорубку куриное филе. Не советуем покупать готовый фарш, так как в нем содержится достаточно большой процент жира.
- Измельчите в блендере капусту, морковь и лук.
- Смешайте куриный фарш и овощи, добавьте яйцо, соль и приправы.
- Хорошо перемешайте получившуюся смесь и сформируйте голубцы.
- Выложите ленивые голубцы в чашу пароварки и готовьте около 30–40 минут.
- Для получения аппетитной корочки голубцы можно поставить на несколько минут в духовку, включив режим гриля.
Подавайте ленивые голубцы со свежими овощами и зеленью. На гарнир советуем приготовить булгур, гречку или пасту из твердых сортов пшеницы.
Тушеная капуста с помидорами и курицей
Предлагаем приготовить на обед это легкое и сбалансированное блюдо.
В нем содержится много белка и клетчатки. Кстати, тушеную капусту можно приготовить в мультиварке: 15 минут в режиме «Жарка» и 40 минут в режиме «Тушение».
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 800 г
- морковь — 2 шт.
- помидоры — 3 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- куриная грудка — 500 г
- паста томатная — 1 ст. л.
- чеснок — 2–3 зубчика
- масло растительное — 2 ст. л.
- зира — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- перец красный молотый — щепотка
- укроп свежий — по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте на небольшом количестве растительного масла в глубокой сковороде или сотейнике.
- Очистите лук и мелко нарежьте. Добавьте его к мясу вместе с зирой, черным и красным перцем. Все перемешайте и обжаривайте в течение 5 минут.
- Помойте и почистите морковь, натрите ее на крупной терке и добавьте в сковороду.
- Помойте капусту и мелко нашинкуйте ее. Помидоры нарежьте кубиками.
- Добавьте капусту с томатами в сковороду, посолите и накройте крышкой.
- Положите томатную пасту и влейте немного воды, перемешайте. Уменьшите огонь и тушите 30–40 минут, пока капуста не станет мягкой. Молодая капуста тушится быстрее.
- Измельчите чеснок и добавьте в блюдо за 5 минут до готовности.
ПП-борщ на овощном бульоне
Можно ли есть борщ на диете? Почему бы и нет, если он соответствует всем принципам правильного питания. В классическом рецепте борща обычно присутствует наваристый бульон, масляная поджарка из овощей, большое количество картофеля и даже сахар. Если исключить эти калорийные продукты или уменьшить их количество, вкус блюда не пострадает.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 500–700 г
- картофель — 1–2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- свекла — 2 шт.
- помидоры — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- лимоны — 0,5 шт.
- лист лавровый — 1 шт.
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- укроп — по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте картофель небольшими брусочками, морковь — тонкой соломкой, лук и помидоры — кубиками, капусту мелко нашинкуйте, а свеклу натрите на крупной терке.
- Вскипятите в кастрюле 2–2,5 л воды.
- Положите овощи в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.
- Уменьшите нагрев, добавьте лавровый лист и варите до готовности овощей.
- Выжмите сок из половины лимона.
- Мелко порубите укроп, чеснок пропустите через пресс.
- В конце приготовления посолите и поперчите борщ, добавьте лимонный сок, чеснок и зелень. Все хорошо перемешайте и варите еще 5 минут.
ПП-борщ можно также сварить и на мясном бульоне из куриной грудки или нежирной говядины. А при подаче заправлять его лучше не сметаной, а натуральным йогуртом.
Салат «Метелка»
Хрустящий салат «Метелка» готовят из свежих овощей.
Он содержит много клетчатки и витаминов, помогает вывести из организма токсины. Предлагаем приготовить вкусный и полезный детокс-салат. Набор овощей вы можете изменять по своему вкусу. В салате также может присутствовать сельдерей, фенхель, дайкон или редька.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 100 г
- свекла свежая — 80 г
- морковь — 1 шт.
- лук красный — 0,5 шт.
- огурец — 1 шт.
- яблоко зеленое — 0,5 шт.
- масло растительное — по вкусу
- уксус яблочный — по вкусу
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовьте овощи: помойте и очистите.
- С помощью терки для корейской моркови нашинкуйте овощи тонкой соломкой.
- Сложите овощи в салатник, посолите, заправьте небольшим количеством масла и уксуса.
Секреты похудения
Сразу же открою тайну — волшебного жиросжигающего эффекта у данного овоща вовсе нет – весь секрет похудения на нем кроется в его большой питательной ценности и малой калорийности.
В нем много клетчатки (которая долго переваривается, создавая ощущение сытости), богатый состав микро и макроэлементов, витаминов, а также целый ряд полезных веществ.
В их числе – те, что защищают от рака, например, глюкозинолаты (они же дают небольшой привкус горечи во рту, а также понижают уровень холестерина).
Также в продукте присутствует незаменимая аминокислота лизин (правда, в небольших количествах. Например, в 100 граммах цветной его 10%, а в белокочанной – всего 4% от суточной потребности).
Лизин, как известно, весьма полезен для роста и восстановления тканей, производства антител, формирования коллагена, поддержания работы сердца и уровня энергии.
Еще одно полезное вещество в составе — холин. Одно из его свойств — он не дает печени обрастать жиром.
В целом же употребление этого овоща – отличный способ утолить голод, насытить организм полезными веществами, устроить разгрузочные дни, запустить процесс очищения от токсинов.
Голубцы с индейкой
Когда на диете хочется привычных домашних блюд, можно сделать их по классическим рецептам, заменяя калорийные продукты более легкими.
Мы советуем приготовить всеми любимые голубцы без поджарки и «тяжелой» подливки. Порадуйте себя вкусным и полезным блюдом.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 1 кочан (14–16 капустных листьев)
- фарш из индейки — 600 г
- рис сырой — 200 г
- перец черный молотый — по вкусу
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- помидоры — 2 шт.
- масло растительное — 1 ч. л.
- кипяток — 350–500 мл
- зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Отварите кочан капусты в большом количестве воды в течение 5–10 минут. После остывания разделите капусту на листья.
- Следуя инструкции на упаковке, отварите рис. Когда он остынет, смешайте его с фаршем. Немного посолите и поперчите.
- Мелко порубите луковицу и потушите ее на сковороде без масла с добавлением 1 ст. л. воды, постоянно помешивая.
- Добавьте лук в начинку для голубцов и хорошо перемешайте.
- А теперь приготовьте соус. Натрите морковь на терке, помидоры нарежьте кубиками, вторую луковицу измельчите.
- Разогрейте в сковороде 1 ч. л. масла, добавьте лук, морковь, помидоры, соль, перец и жарьте, помешивая, еще 3‒4 минуты.
- Влейте в поджарку кипяток и доведите до кипения.
- Подготовьте капустные листья. Вырежьте уплотнения у основания — там, где лист крепился к кочерыжке. Крупные жесткие прожилки можно слегка отбить кухонным молотком.
- Выложите на капустные листья по 2 ст. л. начинки и сверните рулетики.
- Поместите голубцы в форму для запекания, сверху выложите овощной соус. Можно долить немного кипятка так, чтобы жидкость покрыла голубцы на две трети.
- Накройте форму фольгой.
- Запекайте голубцы 30 минут при температуре 180°С.
- Снимите фольгу и готовьте еще 30 минут.
Перед подачей голубцы украсьте зеленью. Это блюдо можно есть с нежирной сметаной или натуральным йогуртом. В нем мало жира, поэтому такие голубцы вполне можно позволить себе и на диете.
Диетические блюда из капусты — это не только салаты и низкокалорийные супы. К ним также можно отнести запеченную капусту в духовке с сыром, овощной омлет, запеканку, капусту, тушенную с мясом и рыбой, пирожки из теста с цельнозерновой мукой. Такие блюда при правильном приготовлении могут быть вкусными и аппетитными. И самое главное — они не наскучат, ведь можно использовать свои любимые специи, добавки и соусы.
Советы диетологов
Уже приготовленные пп-котлеты из капусты хранят при температуре +2°С до +6°С в течение 18-24 часов. Чтобы сохранить большее количество приготовленных капустных котлет можно прибегнуть к заморозке. В таком случае в холодильной камере при температуре -18 °С их можно продержать до 3-4 месяцев.
Подают такие котлеты с соусами на основе низкокалорийного йогурта, грибным или томатным, овощными салатами, в качестве гарнира к мясу и как самостоятельное блюдо.
Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей.
Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).
Блюда из капусты белокочанной — простые и вкусные рецепты приготовления
В этой подборке собраны рецепты блюд, приготовленных с белокочанной капустой. Блюда на первое, второе, салаты и закуски, выпечка и заготовки на зиму из свежей, квашенной и маринованной белокочанной капусты. Прекрасный, полезный овощ занимает достойное место в перечне продуктов в кулинарии.
Отлично сочетается с другими овощами, мясом, рыбой. Все эти блюда с удовольствием едят на обед, ужин, готовят к праздничному столу. Выбирайте, приготовьте и приятного аппетита.
Винегрет — овощные салаты
Дарья Галимзянова-Носова
0 Комментариев
блюда на праздники, блюда с капустой, новый год, салаты на праздничный стол
Винегрет к Новому году готовят практически в каждой семье. Это блюдо давно стало традиционным и идет наряду с «Селедкой под шубой» и Оливье. Сейчас существует множество очень вкусных и красивых салатов на Новый Год.
Читать далее
Пироги — Пирожки
Владимир
0 Комментариев
блюда в духовке, блюда с капустой, готовим с фаршем, овощи, пироги
Пирог из капусты с фаршем. Это один из лёгких закусочных пирогов. Мне часто в интернете попадались всевозможные торты из капусты.
И как-то мне они не очень нравились.
Читать далее
Голубцы — Перец фаршированный
Дарья Галимзянова-Носова
6 комментариев
блюда с капустой, готовим с фаршем, ужин на скорую руку
Ленивые голубцы — это очень вкусное и быстрое блюдо. Вообще, голубцы, своей историей, уходят корнями в далекое прошлое. Кто-то решил попробовать завернуть мясной фарш в капустный лист.
Читать далее
Винегрет — овощные салаты
Александра Мотрич
4 комментария
блюда на праздники, блюда с капустой, новый год
Винегрет с фасолью.
Как-то мы уже привыкли, что в винегрете обязательно должен быть зеленый горошек. Но ведь помимо него есть и другие ингредиенты, которые сделают столь любимый холодный салат еще более сытным.
Читать далее
Блюда из курицы и кролика
Дарья Галимзянова-Носова
4 комментария
блюда из курицы, блюда с капустой, обед из курицы, ужин на скорую руку
Капуста тушеная с курицей — полезное и сытное блюдо. Вообще, польза тушеной белокочанной капусты известна всем. Существует множество рецептов с тушеной капустой. Самые вкусные и сытные — с каким-нибудь мясом.
Читать далее
Малосольные огурцы, помидоры, капуста
Татьяна Коцарева
2 комментария
блюда с капустой
Маринованная капуста хороша не только зимой. Кроме зимней заготовки, для многих это привычный салат из свежей маринованной капусты или закуска для встречи гостей. Из капусты можно приготовить не только горячее первое или второе блюдо, в свежем виде она прекрасно подходит для салата.
Читать далее
Голубцы — Перец фаршированный
Дарья Галимзянова-Носова
2 комментария
блюда с капустой, готовим с фаршем, ужин на скорую руку
Голубцы – любимое многими блюдо.
Оно представляет собой мясной или овощной фарш, завернутый в отваренный капустный лист. Тушится часто в томатном или сметанном соусе. Классический рецепт голубцов – фарш с рисом, завернутый в капустный лист и тушенный в сковороде.
Читать далее
Овощные блюда
Дарья Галимзянова-Носова
2 комментария
блюда с капустой, ужин на скорую руку
Тушеная капуста – вкусное и полезное блюдо. Правда, не все могут оценить ее по достоинству. Но если вы сейчас читаете этот текст, значит, ищете вкусный рецепт ее приготовления и любите ее.
Читать далее
Борщи
Дарья Галимзянова-Носова
0 Комментариев
блюда с капустой
Украинский борщ — очень вкусное блюдо, перед которым трудно устоять. От тарелочки наваристого, ярко-красного борща, действительно, непросто отказаться. Борщ, несмотря на свои украинские корни, плотно прижился и в России.
Читать далее
Пироги — Пирожки
Дарья Галимзянова-Носова
0 Комментариев
блюда с капустой
В своем доме я еще не встречала гостей, которые отказались бы от моих пирожков с капустой. Я любою их детства. Те незабываемые вечера у бабушки за чаем, в прикуску с румяным пирожком… Ммм, они были самыми вкусными.
Читать далее
Борщи
Наталья Кононова
0 Комментариев
блюда с капустой
Дорогие читатели, предлагаю вам рассмотреть интереснейшие рецепты приготовления бесподобного супа – борща! Это прекрасное блюдо подойдёт для любого обеденного стола, также пригодится и для ужина. Все рецепты между собой разные, в них есть, конечно, общий список продуктов, но в каждом из блюд присутствует что-то своё, что придаёт ему некую неповторимость!
Читать далее
Мясные супы
Дарья Галимзянова-Носова
0 Комментариев
блюда с капустой
Щи — традиционное русское блюдо.
Его готовили еще наши предки. И по сей день, мы пользуемся рецептами наших бабушек, чтобы порадовать близких вкусным супчиком. Все, кому повезло погостить в детстве у бабушки, помнят те самые, настоящие русские щи.
Читать далее
Капуста
Олеся Лудцева
2 комментария
блюда с капустой
Добрый день, мои дорогие читатели! Приближается период, когда нужно заготавливать такой овощ как капусту. Самой распространенной заготовкой считается именно квашеная капуста. Именно она распространена практически в каждом доме.
Читать далее
Голубцы — Перец фаршированный
Анастасия Александровна Рослякова
0 Комментариев
блюда с капустой, готовим с фаршем, ужин на скорую руку
Здравствуйте дорогие гости нашего блога. Сегодня готовим ленивые голубцы на сковороде. Если вы любите голубцы, но у вас совершенно не получается заворачивать фарш в капустные листы, рецепты ленивых голубцов для вас станут находкой и одновременно выходом из ситуации.
Читать далее
Блюда из свежей капусты. Тушеная капуста — лучшие рецепты
Тушим капусту правильно, а главное – вкусно! Каждая хозяйка любит побаловать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами, особенно если они готовятся из простых продуктов, которые найдутся на любой кухне. Тушеная капуста является настоящим кладезем витаминов и полезных микроэлементов.
Она является низкокалорийным блюдом, что очень важно для тех, кто придерживающихся правильного питания и следит за своим весом.
Общие способы и принципы правильного тушения капусты
Идеальный вариант тушения капусты – это тушение ее с луком и морковью. Для того чтобы приготовить такую капусту необходимо взять небольшой кочан белокочанной капусты, 2 средние морковки и 2 крупные луковицы. Приправляем солью, перцем, травами и зеленью по вкусу, и, конечно же, не забываем добавить томатный соус, кетчуп или томатную пасту.
Подготавливаем ингредиенты для тушеной капусты
1. Очищаем морковь, моим и трем на терке (крупное звено).
2. Лук шинкуем мелкими кусочками.
3. Выкладываем пассировку из лука и моркови в предварительно разогретую сковороду и обжариваем их до румяного цвета.
4. Пока готовится наша пассеровка – нарезаем капусту. Затем отправляем ее в сковороду с луком. Соли, перчим и слегка обжариваем несколько минут, среднем огне. Далее наливаем немного воды и тушим около 30 минут под закрытой крышкой.
5. За 10 минут до приготовления добавляем к овощам томатный соус. Время приготовления капусты может варьироваться в большую сторону, например, капусту зимних сортов придется тушить немного дольше.
Поэтому проверяйте ее на готовность, она не должная быть слишком мягкой (перетушеная).
Готовую, ароматную капусту подаем к столу, украсив зеленью или сметаной.
Приятного аппетита!
1. Классический рецепт тушеной капусты
В сети интернет, рецептов тушеной капусты огромное количество. Однако найти тот рецепт, который будет напоминать вкус капусты, приготовленной в школьной столовой очень трудно.
Для того, чтобы вкусно и правильно приготовить капусту «как в столовой», нам понадобится следующий набор ингредиентов:
Кочан белокочанной капусты
2 крупные луковицы репчатого лука
150 мл. воды или мясного бульона
1 десертная ложка сахара (его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений)
2 небольшие морковки.
15 мл. яблочного уксуса
30 гр. муки с горкой
Лавровый лист.
Специи, перец душистый и соль
2 ложки томат- пасты
Подсолнечное масло без запаха для обжаривания
Руководство по тушению домашней капусты
1.
Трем морковь на крупную терку, мелко нарезаем лук. Обжариваем их на растительном масле до золотого цвета.
2. Капусту шинкуем соломкой и отправляем к готовой пассеровке. Обжариваем все вместе в течение 5-7 мин., затем опять добавляем немного воды или бульона. Накрываем крышкой и продолжаем тушить 20 минут.
3. Далее кладем любимые специи, сахар, уксус, томат, муку, солим и перчим. Лавровый лист кладем за пару минут до готовности.
4. Тушим четверть часа.
Ароматная и вкусная капуста готова!
Приятного Вам аппетита!
Хотите чем-то удивить своих родных и близких на обед? Приготовьте им тушеную капусту с колбасой. Поверьте, все тарелки останутся пустыми. Чтобы приготовить тушеную капусту с колбасой нам потребуются:
300 гр. любой колбасы (можно брать 2-3 вида)
500 гр. капусты 1-2 морковки 2 шт. луковицы
1 ч. ложки кетчупа или томатного соуса
Любые специи, соль, перец
Пошаговое руководство по процессу приготовления
1. Колбасу нарезаем кубиками или соломкой, (здесь все зависит от вашей фантазии), обжариваем ее на масле.
2. Пока наша колбаска обжаривается, нашинкуем овощи– морковку и лук. Лук режим полукольцами, морковь трем на крупную терку.
3. Как только колбаса слегка подрумянилась, отправляем к ней нашу пассеровку. Жарим в течение 5 минут, изредка помешивая.
4. Тоненько шинкуем капусту и отправляем ее в сковородку с морковью, колбасой и луком. Солим, перчим, приправляем любимыми специями, добавляем томатный соус и немного обжариваем ее.
5. Далее добавляем воду, примерно полстакана и тушим в течение получаса под закрытой крышкой. Подавайте готовую капусту к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт тушеной капусты с курицей предусматривает приготовление блюда из свежей белокочанной капусты и куриной грудки или филе. Эти продукты уж точно найдутся на кухне у любой хозяйки. Тушить капусту можно и в духовке, используя гусятницу, а можно гораздо проще – на плите, в обычной сковородке.
Берем следующие ингредиенты:
500 гр. куриного филе или грудки
Нашинкованная капуста – 1 кг
2 ложки томатного соуса или кетчупа
Одна средняя луковица
Стакан сметаны
1 средняя морковь
Полстакана воды или куриного бульона
Смесь перцев и соли
Процесс приготовления
1.
Курицу моем, и режим небольшими кубиками или тонкой соломкой. Солим ее и перчим.
2. В раскаленную сковороду кладем курицу и слегка подрумяниваем ее на медленном огне.
3. Режим морковь или трем на терке, лук шинкуем и отправляем обжариваться к куриному филе.
4. Добавляем сметану и немного воды, все тушим в течение 15 минут. 5. Пока курица готовится, займемся капустой.
6. Нашинкованную капусту плотно выкладываем на лук со сметаной и
курице и солим.
7. Томатный соус выкладываем поверх капусты, солим и кладем душистый перец.
8. Добавляем еще немного воды и отправляем томиться на маленьком огне минут на 20. Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой и держим на огне до полной готовности. Если решили тушить капусту в гусятнице в духовке, то время приготовления увеличатся до 90 минут, до момента испарения лишней жидкости.
Приятного аппетита!
Присутствие в блюде чернослива придает ему необычный, изысканный вкус. Для того, чтобы приготовить пикантную капусту с черносливом нам потребуются следующие продукты:
1 крупная морковка
1 кг.
капусты белокочанной
2 луковицы репчатого лука
Стакан, можно чуть меньше, чернослива без косточек.
Лист лаврушки (по желанию)
25 гр. сахарного песка
Масло растительное для жарки 30 грамм томат — пюре.
Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление
1. Шинкуем капусту тонкой соломкой
2. Морковь трем на терку.
3. Лук измельчаем.
4. На раскаленной сковородке обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
5. Чернослив моем, если есть косточки – извлекаем, и заливаем его кипятком на 10 минут.
6. Соединяем чернослив с капустой и соединяем их с готовой пассировкой.
7. Далее добавляем наши специи, томат и солим по вкусу.
8. Заливаем овощи 1/2 стакана бульона или воды и тушим примерно 30 минут.
Рецепт 5. Квашеная тушеная капуста
Как бы вы не приготовили это блюдо оно всегда получится очень вкусным! Для того, чтобы приготовить тушеную квашеную капусту возьмем следующий набор простых ингредиентов:
1 кг. капусты квашеной
2 большие луковицы
1 ст.
ложка томат-пасты
2 ложки масла растительного
1 ч. ложка сахара
Соль, любимые специи
1. Квашеную капусту отжимаем. Стараемся отжать так, чтобы не осталось сока.
2. Лук нарезаем кусочками.
3. В раскаленную сковороду отправляем лук и обжариваем его до прозрачности
4. Затем отправляем к луку капусту и обжариваем совместно в течение 10 минут.
5. Перчим и солим.
6. Добавляем воду, примерно 1 стакан.
7. Тушим нашу капусту в течении 30 на среднем огне, под закрытой крышкой
8. Далее добавляем томатный соус и сахар. Продолжаем тушить еще пол часа. Так же можно положить и тмин, это придаст блюду только свою неповторимую изюминку.
Подсказка: если квашеная капуста лишком кислая, то вымочите ее в воде. Приятного аппетита!
Капуста тушеная с грибами готовиться достаточно быстро, а главное не хлопотно. Ее можно подавать к столу как отдельным блюдом, так и как гарниром к мясу. Также, такую капусту можно использовать в виде начинки для пирожков и овощных пирогов.
Для приготовления солянки нам понадобятся:
1 кг. капусты
Около 500 гр. любых грибов (особенно вкусно, когда используются опята)
2 ст. ложки томатного соуса
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 средние моркови
1 ч. ложка сахарного песка
2 средние луковицы
Соль, перец, специи по вкусу
Блюда из белокочанной капусты уместны на столе и в праздники, и в будни.
Вкусный горячий ужин из капусты можно приготовить за 35 — 40 минут.
Самые ленивые голубцы
Для ленивых голубцов потребуется:
- мясного фарша 0,5 кг;
- риса, отваренного до полуготовности, 0,2 кг;
- капусты 0,8 кг;
- луковица;
- морковка;
- масла 50 мл;
- томата 50 г.
- бульона 300 мл;
- укроп или петрушка 10 г;
- соль.
Этапы приготовления:
- На масле обжарить лук с морковкой, добавить томат и через 3-4 минуты влить бульон, довести до кипения и через пару минут снять с огня.
- Капусту нарезать на тонкую соломку.
- В кастрюлю выложить слоями капусту, рис и фарш. Залить соусом.
- Довести ленивые голубцы до кипения, переключить нагрев на умеренный и тушить под крышкой, не перемешивая, 20 минут.
- Посыпать готовые ленивые голубцы зеленью и подать на стол.
Это блюдо можно готовить из свежей либо из квашеной капусты. Если нужны порционные ленивые голубцы, то капусту, фарш и рис перемешивают, формируют удлиненные голубцы и запекают их в духовке.
Видео по теме:
Как приготовить капусту белокочанную быстро и вкусно на праздник
Из капусты белокочанных сортов можно приготовить рулет, который украсит праздничный стол.
Рулет из фарша и капусты с грибами
Для капустного рулета потребуется:
- фарш мясной 1 кг;
- яйцо;
- укроп 10 г;
- лук 90-100 г;
- морковка 70-80 г;
- масло 50 мл;
- капуста 1 кг;
- соль;
- томат 50 г;
- перец;
- шампиньоны 200 г;
- лист фольги.
- Лук и грибы нарезают, а морковь натирают на терке.
- В небольшом количестве масла обжаривают сначала лук. Когда он станет прозрачным и мягким, к нему добавляют морковь и грибы.
- Тонкой соломкой нарезают капусту и добавляют ее на сковородку. Жарят все вместе 15 минут. Солят и перчат все по вкусу. Добавляют томат, перемешивают и через 5 минут снимают с огня.
- В мясной фарш добавляют перец и соль, вбивают яйцо.
- На лист фольги укладывают слой фарш толщиной около 2 см.
- Поверх фарша выкладывают капусту с грибами.
- При помощи фольги формируют рулет так, чтобы вся капуста оказалась внутри фарша.
- Заворачивают рулет в фольгу и отправляют его на полчаса в духовку, нагретую до температуры 180 градусов.
Готовый рулет украшают веточками укропа и подают на стол.
Что можно приготовить из замороженной белокочанной капусты
Капуста относится к тем овощам, которые хорошо переносят заморозку и не теряют своей пользы и вкусовых качеств при дальнейшем приготовлении.
Капусту можно замораживать целыми вилками, половинками и в нарезанном виде.
Из замороженных вилков получаются очень вкусные голубцы. Размороженные листья обваривать не нужно, они становятся мягкими и в них удобно заворачивать начинку.
Нашинкованную капусту перед замораживанием нужно в течение 1-2 минут бланшировать в кипятке, а после этого уже замораживать. Замороженная капуста пригодна для борщей, супов и вторых блюд. Из замороженной капусты получается очень вкусная начинка для пирогов.
Заливной пирог с начинкой из мороженой капусты
Для вкусного и быстрого пирога с начинкой из мороженной капусты потребуется:
В начинку:
- мороженой капусты 0,5 кг;
- вареные яйца 3 шт.;
- лук зеленый и укроп 20 г;
- соль;
- масло 50 мл;
- перец.
- кефир 220 мл;
- яйцо;
- маргарин 150 г;
- соль 5 г;
- сахара 10 г;
- муки около 2 полных (по 220 мл) стаканов;
- соды 10 г.
- Нагреть масло на сковороде и высыпать на нее замороженную капусту. Размораживать не нужно.
- В течение 15 — 20 минут готовят капусту на сковородке, после чего добавляют в нее рубленные яйца и нарезанную зелень, солят и перчат по вкусу.
- В растопленный маргарин вливают кефир, добавляют яйцо, соду, соль, сахар. Перемешивают и всыпают 2/3 от взятой муки.
- Тесто размешивают до однородного состояние, при необходимости добавляют муку. Тесто должно по густоте получиться несколько гуще, чем тесто для оладий.
- Половину теста выливают в форму, сверху размещают начинку и заливают оставшимся тестом.
- Духовку заранее нагревают до 190 градусов и отправляют в нее пирог с начинкой из мороженой капусты.
- Примерно через 40 — 45 минут пирог готов.
Дать пирогу «отдохнуть» на столе минут 10 и подать на стол.
Видео по теме:
Как вкусно приготовить жареную белокочанную капусту
Удивительно, но самая вкусная жареная капуста получается на чугунной сковороде.
Жареная капуста
Чтобы пожарить капусту вкусно потребуется:
- капуста 1 кг;
- луковица;
- масло подсолнечное 50 мл;
- перец и соль по вкусу.
- Тонкой соломкой шинкуют вилок капусты.
- Слегка разминают ее руками.
- Полукольцами режут лук.
- На масле обжаривают лук до легкого изменения цвета.
- Добавляют капусту и жарят ее без крышки. Каждые 3-4 минуты капусту перемешивают.
- Капуста выделит сок, после чего она станет мягкой, но ее нужно продолжать жарить.
- Как только сок выпарится, объем капусты станет меньше в три раза, а цвет измениться на светло-коричневый. Капусту солят и перчат по вкусу, перемешивают и снимают с огня.
Пожаренная таким образом капуста по вкусу немного напоминает грибы.
Видео по теме:
Что приготовить из капусты белокочанной на зиму
Заготавливать капусту на зиму можно разными способами. Очень удобно консервировать ее в банках в виде различных салатов.
Салат из капусты и сладкого перца на зиму
Для салата потребуется:
- капусты 5 кг;
- перца, желательно разных цветов, 1 кг;
- морковки 1 кг;
- лука 1 кг;
- уксуса 6 % 0,5 л;
- масла 0,5 л;
- соли 80 г;
- сахара 300 г.
- Лук нарезают полукольцами.
- Капусту тонко шинкуют соломкой.
- Перец нарезают на узкие полоски.
- Морковку нарезают на узкие брусочки или крупно натирают на терке.
- Все овощи отправить в эмалированную кастрюлю.
- Всыпают соль и сахар. Перемешивают.
- Вливают уксус и масло. Перемешивают.
- Оставляют на 12 часов. За это время капусту нужно 2-3 раза перемешать.
- После этого салат перекладывают в банки, которые заранее подержали над паром.
10 Банки закрывают капроновыми крышками.
Такой салат можно хранить всю зиму в прохладном месте.
Если вы не любите белокочанную капусту, вы просто не умеете ее готовить. О пользе капусты знают все – это низкокалорийный, а потому диетический и в прямом смысле этого слова лечебный овощ. В продукте содержится целый набор витаминов: С, А, PP, B1, B2, В5, Е, К, U, а также минералов (калий, железо, кальций, магний, фосфор и цинк).
В свежей капусте всего 28 ккал, поэтому она чрезвычайно популярна среди желающих скинуть лишние кило, не говоря о том, что существует даже капустная диета.
Из капусты можно приготовить и салат, и первое, и второе. Содержащаяся в ней клетчатка помогает организму справиться с токсинами и улучшить метаболизм. Капуста обладает целым комплексом лечебных свойств:
- противовоспалительным;
- регенерирующим;
- противосклеротическим;
- улучшает пищеварение;
- понижает уровень холестерина.
Овощ не нуждается в длительной тепловой обработке, блюда из него готовятся чрезвычайно быстро. При всех этих достоинствах капуста входит в список самых доступных продуктов, как по стоимости, так и по наличию в продаже. Рецептов приготовления белокочанной капусты множество, но мы остановимся на вкусных, а главное – полезных.
Оладьи из капусты можно приготовить на завтрак для всей семьи. Основной принцип приготовления этих оладий – это наличие в рецепте яиц, муки и капусты. Остальные ингредиенты могут меняться, при этом изменяя и вкус оладий. Класть в тесто для капустных оладий кефир и соду не обязательно: эти продукты придают оладьям пышность, но наличие кефира подразумевает увеличение количества муки, а это повышает калорийность блюда.
Муку в оладьях можно использовать не только пшеничную, но также цельнозерновую, овсяную или кукурузную. Это увеличит диетическую ценность блюда. При необходимости муку заменяют крупой мелкого помола, предварительно замоченной в молоке или кефире. Жарить оладьи лучше на растительном масле.
Оладьи из капусты с сыром
Продукты:
- капуста – 300 г;
- сыр Адыгейский (можно заменить Фетой) – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 3 ст. ложки с горкой;
- соль и специи – по вкусу;
- масло – 70 г.
Приготовление:
Капусту и сыр трем на терке, после чего добавляем яйца, соль и специи. Ингредиенты слегка перемешиваем и постепенно вводим муку, мешаем смесь до однородной консистенции. Оладьи выкладываем ложкой в разогретое на сковороде масло и жарим. Подаем со сметаной или соусом на основе йогурта.
Оладьи из капусты и риса
Продукты:
- капуста – 100 г;
- вареный рис – 1 стакан;
- яйца – 3 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- мука – 2 ст. ложки с горкой;
- соль – по вкусу;
- зелень – по вкусу;
- масло – 50 г.
ложки с горкой;Приготовление:
Капусту натереть на терке и сложить в миску, добавить вареный рис, яйца, соль и специи. Чеснок и зелень измельчить и добавить к остальным ингредиентам. Все перемешать, постепенно вводя муку. Разогреть масло на сковороде, ложкой выложить оладьи и обжарить. При подаче полить сметаной или соусом бешамель.
Видео по теме:
Суп-пюре из белокочанной капусты с картошкой
Суп-пюре из капусты может быть обедом для тех, кто не хочет набирать лишний вес, или первым блюдом для полноценного обеда. В любом случае это очень вкусно.
Супы-пюре очень просты в приготовлении, главное подобрать сочетающиеся между собой овощи, отварить их и превратить блендером в пюре. Вкус супов становится насыщеннее при добавлении сливок, сметаны или сливочного масла, но при этом увеличивается и калорийность блюда. В диетических целях можно добавлять в супы оливковое или другое растительное масло первого отжима с нейтральным вкусом.
Суп-пюре из капусты, шампиньонов и картофеля
Продукты:
- капуста – 300 г;
- лук репчатый (небольшой) – 1 шт.;
- шампиньоны – 100 г;
- картофель – 300 г;
- соль – по вкусу;
- укроп – по вкусу;
- сливки – 50 мл;
- масло сливочное для обжарки – 30 г.
Приготовление:
Картофель чистим, режем вместе с капустой и шампиньонами. Овощи заливаем водой и ставим вариться, солим после закипания. Варим 15 минут. Лук режем, обжариваем и добавляем в суп. В последнюю очередь кладем мелко нарезанный укроп. Даем супу настояться 15 минут. Добавляем сливки и пюрируем блендером. При подаче блюдо можно посыпать сухариками.
Видео по теме:
Омлет с капустой белокочанной в духовке
Омлет с капустой в духовке – настоящее диетическое блюдо, его можно приготовить как на завтрак, так на обед и ужин.
Обязательные ингредиенты этого блюда – капуста и яйца, остальное вы можете добавлять по желанию. Если овощи выделяют мало сока, то к яйцам нужно добавить молоко, сметану или растопленное сливочное масло.
Для красивой поджаренной корочки омлет посыпают тертым сыром.
Омлет с капустой и сыром
Продукты:
- капуста – 300 г;
- сыр – 50 г;
- яйца – 5 шт.;
- крахмал – 1 ст. ложка;
- сливки – 30 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло сливочное.
Приготовление:
Капусту режем и отвариваем до полуготовности. Сливаем воду, слегка отжимаем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Яйца смешиваем со сливками, солью и специями. Взбиваем миксером смесь, добавляя понемногу крахмал. Заливаем этой смесью капусту, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку. Как только сыр подрумянится, омлет готов.
Видео по теме:
Омлет с капустой белокочанной на сковороде
Омлет с капустой на сковороде можно назвать упрощенным вариантом омлета в духовке, такой омлет обычно готовят на завтрак, так как его приготовление занимает немного времени. Готовить омлет на сковороде можно двумя способами: накрыть яичную смесь крышкой и подождать пока омлет поднимется или после того, как поджарится одна сторона, перевернуть его и обжарить со второй.
Более пышным омлет получается при первом способе приготовления. Омлет можно жарить как на растительном, так и на сливочном масле, или смешать их в равных пропорциях.
Омлет с капустой, томатами и сухариками
Продукты:
- капуста – 300 г;
- помидоры средние – 2 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- сухарики пшеничные – 40 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло – 50 г.
Приготовление:
Капусту режем и отправляем на сковороду с разогретым маслом, туда же добавляем нарезанные кубиками помидоры и обжариваем 10 минут. Яйца взбиваем с солью и специями. Добавляем к капусте сухарики (можно взять готовые или сделать самим из белого хлеба) и сразу заливаем взбитыми яйцами. Готовим под крышкой.
Что быстро приготовить из капусты белокочанной на второе
Быстрый темп жизни иногда совсем не оставляет нам времени для приготовления домашних блюд. Мы покупаем готовые обеды или полуфабрикаты, но приносят ли они пользу здоровью? Не лучше ли просто выбрать для кулинарного творчества продукты, которые не потребуют от вас многочасового стояния у плиты? Белокочанная капуста именно такой продукт.
Ее можно просто обжарить со специями и солью или потушить с душистыми травами. А можно употребить и в свежем виде, сделав из нее салат. Проявляйте фантазию, и вы больше не захотите питаться блюдами в магазинном исполнении.
Жареная капуста с сосисками
Простое и быстрое в приготовление блюдо вполне сгодится для ужина. В нем можно использовать любые сосиски, но если вы берете их в полиэтиленовой оболочке, то ее нужно предварительно удалить. Если вы используете маленькие сосиски, их количество нужно увеличить в 2 раза. Очень вкусно есть это блюдо с черным хлебом.
Продукты:
- 400 г капусты;
- 6 сосисок;
- головка лука;
- 50 г растительного масла;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление:
Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности. Нарезаем капусту с сосисками и добавляем к луку. Солим, кладем любимые специи. Жарим до готовности капусты. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
Капуста тушеная с томатом
Низкокалорийное вегетарианское блюдо можно использовать и как гарнир.
Вместо томатной пасты можно брать свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу, после этого протереть на терке или сделать пюре в блендере. Если вы торопитесь, то кожицу можно и не снимать, а разрезать помидор на несколько частей и протереть каждую часть на терке, прикладывая кусочек сочной стороной, тогда в конце этой манипуляции у вас в руке останется шкурка, которую можно выбросить.
Продукты:
- 600 г капусты;
- 1-2 морковки;
- 1,5 ст. ложки томатной пасты;
- 30 г растительного масла;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Капусту режем, морковь трем на терке. Разогреваем на сковороде масло и кладем в него капусту с морковью, слегка обжариваем и добавляем томатную пасту. Продолжаем жарить, помешивая 2 минуты, солим, добавляем специи и полстакана воды. Накрываем крышкой и готовим до мягкости.
Итак, вы решили приготовить капусту, осталось узнать, что приготовить из капусты. Прежде всего, блюда с капустой различаются по видам капусты.
Есть блюда с белокачанной капустой, блюда из савойской капусты, блюда из китайской капусты или блюда из пекинской капусты. Из капусты можно приготовить самые разнообразные блюда: салаты, первые блюда из капусты, вторые блюда из капусты. Рецепты блюд из капусты являются актуальными практически в любое время года. А способов приготовления капусты масса. Вы можете сами выбрать, как приготовить капусту. Капусту конечно желательно есть в свежем виде, так в капусте сохранится максимум полезных свойств. Также чемпионом по содержанию витаминов является капуста кислая. Капуста в рассоле часто используется в салатах и холодных закусках. Однако капуста
может быть и приготовлена, это, например, варёная капуста, капуста в кляре, тушёная капуста. Рецепты приготовления капусты есть у многих народов, однако народную любовь у нас заслужила кимчи или капуста по-корейски. Для этого может быть использована белокачанная или китайская капуста. Рецепты с капустой по-корейски помогают приготовить вкусные, пикантные салаты и закуски, это капуста по-корейски с буряком, корейская капуста с грибами, рецепт корейская капуста с рисом.
Но есть и более традиционные для нас блюда из капусты
. Это, прежде всего, голубцы, капуста с рисом, тушёная капуста с мясом, бигус. Голубцы для многих это главное блюдо из капусты. Даём вам подсказку, как быстро приготовить капусту для голубцов. Капуста для голубцов в микроволновке готовится очень неплохо. Если вас интересует вкусное второе блюдо из капусты, рекомендуем также цветную капусту в кляре, это тоже капуста быстрого приготовления. Сначала капуста отваривается, затем немного обжаривается в кляре. Также готовится и капуста в духовке. Например, запеканка из цветной капусты. Простой и вкусный рецепт капусты быстрого приготовления, это тушёная капуста с рисом.
Отдельная группа рецептов из капусты, это заготовки из капусты или закрутки из капусты. Это конечно квашеная капуста, маринованая капуста. Здесь можно указать такие рецепты из капусты, как капуста со свеклой быстрого приготовления или капуста с буряком, капуста в рассоле, рецепт капуста с уксусом, рецепт капуста по-корейски.
Популярность последнего блюда всё чаще заставляет хозяек искать информацию как приготовить капусту по-корейски. Это действительно хороший вариант, что приготовить из китайской капусты. Если вы будете готовить эту капусту в первый раз, рекомендуем вам посмотреть наши рецепты из капусты с фото.
Нажать Класс
Рассказать ВК
Блюда из капусты белокочанной очень полезны и сытны, они входят в национальную кухню России, Беларуси и Украины. Существуют десятки рецептов блюд из капусты белокочанной, но мы остановимся сегодня на голубцах.
Голубцы -относятся к восточно-европейской кухне, и представляют собой: лист капусты с мясным или овощным фаршем с отваренным рисом или гречневой крупой, завернутый рулетиком. Начинка у голубцов может быть разнообразной.
Более простой вариант голубцов – ленивые голубцы, процесс приготовления, напоминает приготовление котлет. Их традиционно готовят в кастрюле, казане или духовке, и как голубцы заливают томатно-сметанным соусом.
Блюда из капусты белокочанной простые и вкусные, не требуют больших материальных и физических затрат.
Они подходят как, для обычного, так и постного стола, и одинаково вкусные.
Сегодня будем готовить следующие блюда из капусты белокочанной:
Блюда из капусты белокочанной – голубцы с овощами постные
Необходимые продукты:
- 2 головки капусты
- 3 стакана риса
- 2 ст.л. уксуса
- 4 моркови
- 2 луковицы
- растительное масло
- соль, перец, специи.
Готовится так:
1. Капусту пробланшировать в подсоленной воде с добавлением уксуса.
2.Очищенные лук и морковь измельчаем, и пассеруем на постном масле.
Зажарку разделить на половину: 1 часть пойдет в начинку, а вторая часть – с томатной пастой и тушится 3 минуты.
3. Отваренный рис соединяем с 1 частью спассерованных овощей. Солим и перемешиваем.
4. Начинка заворачивается в капустные листья и сформированные голубцы, складываем в кастрюлю.
5. Потушенными с томатом овощи, поливаем сверху голубцы в кастрюле.
6. Голубцы томятся в духовке до готовности.
Вместо риса можно использовать отваренную гречку, а также добавить в фарш тушенные грибы.
Ленивые голубцы – вкуснейшее блюдо с капусты белокочанной
Нам нужны:
- фарш – 500 г
- рис отварной – 400 г
- капуста -500 г
- яйцо – 1 шт
- панировочные сухари
- соль,перец
Для соуса:
- помидоры – 3-4 шт
- лук -1 шт
- морковь – 1 шт
- сметана 20% – 3-4 ст.л.
- соль, перец
- вода – 0.5 л
Приготовление:
1.Капусту мелко шинкуем и заливаем кипятком, даем постоять 5 минут. Отцеживаем через дуршлаг.
2.В миску перекладываем фарш, отваренный рис, капусту и солим, перчим.
3. Перемешиваем фарш, формируем голубцы. Форму, для запекания, смазываем постным маслом и складываем голубцы.
4. Получается 16 штук. Отправляем форму с голубцами в духовку на 20 минут, при температуре 230 градусов.
Готовим соус:
1.Измельченный лук ставим пассероваться.
2.Добавляем в лук морковь и томаты, все вместе поджариваем.
3. Берем 3-4 ст.л. жирной сметаны, разводим ее в 0,5 л холодной воды, и заливаем пассерованые овощи, тушится еще минуты 3.
4. Полученный соус, заливаем в голубцы и выдерживаем в духовке еще 20 минут. Через 10 минут проверяем, есть ли еще жидкость в голубцах, если нет. По надобности, добавляем горячую воду 1/2 стакана, и накрываем фольгой, чтобы не подгорели. Оставляем в духовке еще на 10 минут.
Голубцы с картофелем – рецепты с фото простые и вкусные
Нам нужны:
- капуста -1 головка
- картофель – 1 кг
- морковь – 1 шт
- лук – 3 шт
- мука – 3 ст.л.
- масло постное
- соль, перец черный молотый по вкусу
- перец горошком, лавровый лист
- вода -300 мл
- перец сладкий – 1 шт
Приготовление:
1.
Капусту провариваем, как на обычные голубцы. Обрываем листья, обрезаем утолщенности.
2. Картофель очищаем и натираем на мелкую терку, немного выпариваем сок.
3 .Обжариваем измельченный лук с морковкой и соединяем с картофелем. Солим, перчим – перемешиваем.
4. Так-как голубцы готовятся постные, яйцо в фарш не добавляем. Но если кто, не придерживается поста, то можно его добавить, а также мелко нарезанное сало или бекон.
5. Дно кастрюли выкладываем кусочками капусты с утолщениями. Кладем лавровый лист и душистый перец горошком. Формируем голубцы.
6. Голубцы складываем в посуду и заливаем горячей водой. Накрыв крышкой ставим варить.
7. Для соуса обжариваем лук, к нему добавляем муку, немножко воды, все размешиваем, чтобы не образовались комки. Немножко потушить и выложить туда морковь, нарезанную соломкой, а затем перец сладкий. Тушим еще 5 минут.
8. Потушив соус минут пять, заливаем им голубцы, которые к тому времени варились 1 час.
9. Залитые соусом голубцы, провариваем еще минут 15-20.
Голубцы по рецепту украинского Полесья с картофелем
Нам нужны:
- капуста белокочанная – 1 головка
- картошка – 6 крупных клубня
- лук – 1 головка
- мясо ассорти (курица, баранина, телятина)
- морковь – 2 средних
- сметана 2,5 % либо домашняя – 200 мл
- смалец – 1 ст.л.
Приготовление:
1.Капусту подготавливаем и отделяем листья от кочерыжки.
2. Для фарша:
- мясо нарезаем мелкими кубиками;
- картофель натираем на мелкую терку;
- морковь также натираем на терке.
3.Все подготовленные ингредиенты для фарша, смешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Для заливки голубцов, можно обжарить пару зубочков измельченного чеснока, убрать его со сковороды, и на этом масле спассеровать лук с морковью. Сметану смешать с 2-мя ложками томата или размятых помидор и залить морковь с луком.
Потушить минуты 3 и залить голубцы.4. Формируем голубцы, складываем в казанок.
5. Смалец, равномерно распределяем по поверхности голубцов, сверху заливаем сметаной, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 180 градусов, по времени 1,5-2 часа. Особенно вкусны голубцы – из русской печи.
Видеорецепт – Литовские голубцы
//www.youtube.com/watch?v=_A_AtRgOouc
Приятного аппетита!
Твитнуть
Рассказать ВК
Рецепты постных блюд из капусты — 17 блюд с пошаговыми фото, которые можно приготовить дома
ВойтиНа главную
NEW! Диетические столы
Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)
ПП-рецепты
ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)
Рецепты для детей
Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)
По виду блюда
Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)
Национальная кухня
Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни
По времени
от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)
Предпочтения
Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)
К празднику
Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)
Статьи
Избранное
Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности
Капуста – популярный, полезный, вкусный, а главное доступный и универсальный овощ.
На кухне ее используют круглый год – в свежем, тушеном, запеченном, маринованном, квашеном виде. Готовят из нее закуски, салаты, первые и вторые блюда. Особенно востребованной она становится в постные дни (например, перед Пасхой). С капустой еда в пост никогда не будет пресной.
В домашних условиях традиционные мясные блюда легко можно превратить в постные. Например, любимые во многих семьях голубцы. Достаточно заменить в них мясной фарш начинкой из риса и обжаренных овощей. В нашей подборке постных рецептов из белокочанной капусты с пошаговыми фото есть несколько вариантов постных голубцов. Провести рокировку ингредиентов можно и в бигосе, используя вместо мяса грибы, к примеру, вешенки или шампиньоны. Для приготовления постных блюд из капусты используют не только белокочанный вид, но и цветную, брокколи, пекинскую, кольраби, савойскую.
Эта овощная культура хорошо поддается термической обработке и сочетается с другими овощами, крупами, бобовыми. В рецептах постных блюд капуста традиционно используется как основа аппетитных запеканок, котлет, гарниров и начинки для пирогов.
Хайшеф советует обратить внимание и на оригинальные рецепты, например, на стейк из цветной капусты. Меню в пост не обходится без салатов и закусок из маринованной и квашенной капустной «соломки», в «компанию» к ней добавляют свеклу, морковь, яблоки, клюкву, сельдерей, заправляя растительным маслом, винным уксусом или лимонным соком.
- По новизне
- По рейтингу
- Выбор редакции
Ресторан «Кувшин»
Цветная капуста в ореховом соусе
30 минут
Ресторан «Кувшин»
Капуста по-гурийски
48 часов
Hi-chef
Запеченная капуста
50 минут
Вступайте в клуб Hi-chef, чтобы узнавать первым новые рецепты
Ресторан «Компот»
Голубцы овощные в морковном соусе
40 минут
Кафе «Вареничная №1»
Суп из трех видов капусты
30 минут
аурика аурика
Постные голубцы с рисом и грибами
30 минут
Пуговка
Перловая каша с квашеной капустой
Kompot project
Стейк из цветной капусты
15 минут
Ресторан «Мясной клуб»
Тушеная капуста с пюре
40 минут
Марина
Салат из квашеной капусты с яблоком
15 минут
Марина Марина
Постные голубцы из пекинской капусты
20 минут
Марина Марина
Постные голубцы с рисом
20 минут
Марина
Капуста квашеная с яблоками и морковью
Кулинарная студия Clever
Бигос с грибами вешенками
30 минут
МаринаЯ
Витаминный салат из краснокочанной капусты
20 минут
Очень вкусная жареная капуста с беконом
Как приготовить вкусную жареную капусту с беконом и чесноком.
Просто, быстро и вкусно! Если вы никогда раньше не жарили и не тушили капусту, вам нужно начать. Перейдите к рецепту жареной капусты с беконом или прочтите наши советы по его приготовлению.
Как приготовить лучшую жареную капусту
Благодаря бекону и чесноку скучная капуста иногда превращается в блюдо, достойное желания. Если вы никогда раньше не жарили и не тушили капусту, вам нужно начать. Пока капуста готовится на сковороде, она вянет, становится нежной и сладкой. Капуста может показаться скучной гарниром, но на самом деле это одна из наших любимых гарниров.
Жареная капуста — это просто, и это одна из первых гарниров, которые подаются на стол. «Обжариваем» нашу капусту на шпике. Не так много жира, чтобы быть жирным, но достаточно, чтобы капуста уловила копченый и пикантный вкус бекона.
Если вы не любите бекон, не беспокойтесь! Замените бекон колбасой или откажитесь от мяса и используйте сливочное или оливковое масло.
(Мы готовим капусту в оливковом масле для этой лимонно-чесночной капусты, и это превосходно.)
Мы любим готовить с капустой, и эта жареная капуста с беконом находится в верхней части нашего списка фаворитов, вот основной метод:
Как «жарить» капусту
- Готовьте бекон на сковороде, пока не вытопится жир и бекон не станет хрустящим.
- Сохраните хрустящий бекон для подачи и оставьте немного топленого жира для приготовления капусты.
- Приготовьте капусту в жире от бекона вместе с чесноком, хлопьями красного перца и небольшим количеством соли.
- Когда капуста увянет, станет сладкой и начнет подрумяниваться по краям, добавьте немного горчицы, яблочного уксуса и приготовленный ранее бекон. Горчица и уксус добавляют капусте немного кислоты, которая уравновешивает сладкую капусту и копченый бекон.
- Подавать и есть!
Нам нравится, когда речь идет о приправах. Чеснок, немного остроты хлопьев красного перца и привкус горчицы и уксуса.
Можно добавить и другие приправы. Попробуйте немного паприки или куркумы для цвета, лукового порошка, порошка чили, каджунской приправы, креольской приправы или кайенского перца для еще большей остроты.
Простые рецепты капусты
- Соте из капусты с лимоном и чесноком — Эта более полезная жареная капуста готовится так же быстро и имеет невероятный вкус.
- Суп с ветчиной и капустой — этот суп сытный, полезный, простой в приготовлении и имеет фантастический вкус.
- Легкий домашний овощной суп — когда мы ищем утешительное блюдо с овощами, мы обращаемся к этому легкому вегетарианскому супу.
- Тако Easy Chile Butter Shrimp Tacos с салатом из фиолетовой капусты — познакомьтесь с вашими новыми любимыми тако с креветками. Есть креветки с чили, пюре из авокадо и быстрый и хрустящий салат.
- Серьезно хороший домашний салат из капусты или попробуйте нашу безмолочную версию — оба продукта получили восторженные отзывы!
8 Комментарии / 4 Обзоры
Серьезно хорошую капусту из бекона
- Prep
69
69
69
69
999669 .
Когда капуста готовится на сковороде, она увядает, становится нежной и сладкой. Нашим фаворитом для этого является белокочанная капуста, но подойдут и другие сорта капусты. Имейте в виду, однако, что капуста Напа будет выделять больше влаги и не подрумянится на сковороде. Нам нравится использовать бекон с перцем для дополнительного вкуса, но ваш любимый бекон также подойдет.
Приблизительно на 4 порции
Вам потребуется
3 толстых ломтика бекона с перцем, нарезанных кубиками (3 унции)
2 фунта белокочанной капусты, без сердцевины и нарезанной (10 чашек)
1 столовая ложка измельченного чеснока
Щепотка толченого чеснока хлопья красного перца
1/4 ч. большая сковорода на среднем огне. Готовьте, периодически помешивая, пока жир не вытопится, а бекон не станет хрустящим; от 6 до 8 минут. Снимите сковороду с огня, а затем шумовкой переложите бекон в миску и оставьте на потом.
Удалите со сковороды весь беконный жир, кроме одной столовой ложки.
(Оставьте больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений. Одна столовая ложка имеет прекрасный вкус, но не делает капусту жирной.)
Снова поставьте сковороду на средний огонь, затем добавьте капусту, чеснок, хлопья красного перца и соль. Может показаться, что капусты слишком много для сковороды, но в процессе приготовления капуста увянет.
Готовьте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, а часть капусты не станет светло-коричневой; от 10 до 15 минут. Добавьте горчицу, яблочный уксус и приготовленный бекон. Затем попробуйте на вкус, добавив больше соли, перца и уксуса по мере необходимости.
Советы Адама и Джоанны
- Чтобы нарезать капусту, разрежьте капусту на четыре части через сердцевину, а затем вырежьте сердцевину. Каждую четвертинку нарежьте квадратиками или небольшими кусочками. Прополощите и открутите или промокните насухо.
- Если вы не любите бекон, не беспокойтесь! Замените бекон колбасой или ешьте без мяса и используйте сливочное или оливковое масло.
- Этот рецепт капусты отлично сочетается с луком, добавляйте его в сковороду одновременно с капустой.
- Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.
Если вы приготовите этот рецепт, сделайте снимок и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения на Instagram и Facebook ! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: Размер порции 1/4 рецепта / Калории 160 / Всего жиров 9,1 г / Насыщенных жиров 2,9 г / Холестерина 14 мг / Натрия 350,3 мг / Углеводов 15,4 г / Пищевых волокон 7,3 г / Всего сахаров 5,5 г / белков 7,7 г
АВТОР: Адам и Джоан Галлахер
Предыдущий пост: Как каждый раз идеально запекать бекон
Следующий пост: Легкий масляный чесночный хлеб
Суп с ветчиной и капустой
Этот легкий суп из капусты с ветчиной сытный, полезный, простой в приготовлении и имеет фантастический вкус.
Перейти к рецепту капустного супа с ветчиной или прочитать наши советы по его приготовлению.
Как приготовить лучший капустный суп
Капустный суп может показаться не самым захватывающим блюдом, но поверьте мне, этот вариант с ветчиной, морковью и луком восхитителен! Щи популярны во всем мире и стали очень популярными благодаря диете на щах. Этот рецепт не обязательно диетический, но он питательный, низкокалорийный и имеет потрясающий вкус!
Капусту недооценивают. Он полезен для вас высоким уровнем витамина С, богат антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами . Это также вкусно. Вы можете жарить его, готовить на плите и добавлять в супы и рагу. (Вам может понравиться наша тушеная капуста с лимоном и чесноком.)
Поскольку капуста сжимается и размягчается при приготовлении, вы можете добавить ее в кастрюлю в большом количестве. В этот легкий щи мы добавляем целых восемь чашек нарезанной капусты , и, честно говоря, вы могли бы добавить еще немного.
Мы так любим капусту в супах, что даже добавляем ее в наш любимый овощной суп. Этот рецепт полностью вегетарианский, но в этой версии мы добавляем немного ветчины для аромата и дополнительного белка.
Вы когда-нибудь ели ветчину в супе? О, это вкусно. Когда суп кипит, ветчина приправляет бульон . Суп получается наваристым, сытным и ультра-ароматным.
Если у вас нет под рукой ветчины или вы не едите мяса, вы можете не добавлять ветчину. Все равно будет круто.
Вот несколько причин, по которым мы любим этот рецепт щей:
- С добавлением более 12 чашек овощей этот овощной суп полезен, прост в приготовлении и имеет невероятный вкус.
- Никаких изысканных ингредиентов, все необходимое доступно по цене.
- Вы можете использовать сезонные ингредиенты и любую доступную капусту. Мы использовали зеленую капусту на наших фотографиях, но вместо нее подойдут савойская капуста, пекинская капуста и даже китайская капуста.
- Суп хорошо хранится и становится еще вкуснее на следующий день, что делает его идеальным для обеда или приготовления на завтрашний ужин. Оставшийся суп может храниться в холодильнике около трех дней.
- Можно заморозить на месяц, если не больше!
Приготовить щи просто, и все это происходит в одной кастрюле!
Вот краткий обзор того, как приготовить наши щи (полный рецепт супа ниже):
- Потушите лук, морковь и ветчину в оливковом масле. Ветчина немного подрумянивается и придает супу много вкуса.
- Добавьте больше аромата с чесноком, розмарином, перцем и солью.
- Добавьте капусту, затем влейте немного бульона, банку нарезанных кубиками помидоров и лавровый лист.
- Тушите, пока овощи не станут мягкими (около 20 минут).
- Приправить по вкусу солью, перцем и несколькими ломтиками лимона, чтобы сделать суп ярче.
Возможные варианты
У этих щей есть множество возможных вариантов.
Вот некоторые из наших любимых:
- Откажитесь от ветчины и используйте овощной бульон для вегетарианских щей.
- Замените ветчину беконом или колбасой.
- Для супа из говядины и капусты обжарьте говяжий фарш на сковороде перед добавлением лука и моркови. Оставьте ветчину.
- Для супа из индейки или курицы оставьте ветчину и добавьте в бульон приготовленную и нарезанную индейку или курицу.
- Добавьте больше белка, добавив вареную или консервированную фасоль — отлично подойдет белая фасоль, нут и черная фасоль.
- Для капустно-картофельного супа добавьте картофель вместе с бульоном и помидорами.
- Сделайте его кремообразным и добавьте немного сливок, молока или несладкого безмолочного молока, такого как кокосовое. Вы также можете подать с ложкой простого йогурта или сметаны.
- Нам нравится сочетание розмарина, чеснока и перца, но вы можете использовать и другие специи. Попробуйте итальянскую приправу, смесь специй Za’atar, приправу Cajun или порошок чили (вот наша домашняя смесь порошка чили).
- Добавьте немного овощей. Количество овощей, которые вы добавите в суп, зависит от вас. Не стесняйтесь добавить горсть других овощей, таких как шпинат, цветная капуста, кабачки, горох или кукуруза.
Более простые, полезные рецепты
- Чтобы приготовить крем-суп из смешанных овощей, попробуйте наш рецепт сливочного овощного супа. У него много восторженных отзывов.
- Используйте наш домашний овощной бульон в качестве основы для супа. Это богато и очень приятно.
- Попробуйте наш легкий домашний куриный суп с лапшой. Его легко приготовить, а вкус невероятный.
16 комментариев / 11 отзывов
Суп с ветчиной и капустой
- ПОДГОТОВКА
Этот простой рецепт супа из капусты сытный, полезный, его легко приготовить и он имеет фантастический вкус. Прежде чем добавить в суп, попробуйте ветчину, чтобы увидеть, насколько она соленая.
В зависимости от уровня соли вам может не понадобиться добавлять в суп дополнительную соль. Во время приготовления несколько раз попробуйте и отрегулируйте приправу супа.
Приготовление примерно 8 чашек супа или 4–6 порций
Вам понадобится
3 столовые ложки оливкового масла
2 чашки нарезанной луковицы (1 средняя)
2 чашки нарезанной моркови (4 средних)
1 1/2 чашки нарезанного кубиками нежирного стейка из ветчины (7,5 унции)
1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)
1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина или 1 чайная ложка сушеного розмарина
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
Щепотка измельченных хлопьев красного перца
8 чашек нарезанной капусты (1 1/2 фунта)
1 (15- унция) нарезанные кубиками помидоры с соком
6 чашек куриного, ветчинного или овощного бульона с низким содержанием натрия
2 лавровых листа
соль по вкусу
3 ломтика лимона или больше по вкусу оливкового масла в кастрюле или жаровне на среднем огне.
Добавьте лук, морковь и ветчину. Готовьте, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным; от 8 до 10 минут.
Добавьте чеснок, розмарин, черный перец и хлопья красного перца. Готовьте, помешивая, в течение одной минуты. Добавьте капусту, затем влейте консервированные помидоры и их сок, а также бульон. Добавьте лавровый лист.
Увеличьте огонь до среднего и доведите суп до кипения. Затем попробуйте на соль. Ветчина добавляет немного соли в суп, поэтому вам может не понадобиться много дополнительных приправ.
Частично накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Варите 20 минут или пока капуста и другие овощи не станут мягкими.
Снимите кастрюлю с огня и удалите лавровый лист. Добавьте ломтики лимона и оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Попробуйте и приправьте большим количеством соли и перца. Служить.
Советы Адама и Джоанны
- Почему ломтики лимона? Хотя на самом деле мы не едим ломтики лимона, добавление их в суп немного скрашивает вкус. Вы также можете выжать свежий лимонный сок или использовать уксус, такой как яблочный уксус или винный уксус.
- Используйте свежие помидоры: замените примерно 1 фунт (5-6 помидоров) на одну (банку на 15 унций) нарезанных кубиками помидоров.
- Храните остатки супа до 3 дней в холодильнике и до месяца в морозильной камере.
- Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Расчеты включали куриный бульон с низким содержанием натрия.
Вы также можете выжать свежий лимонный сок или использовать уксус, такой как яблочный уксус или винный уксус.Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питательная ценность порции: Размер порции около 1 чашки / Калорийность 157 / Всего жиров 7,8 г / Насыщенных жиров 1,5 г / Холестерина 12 мг / Натрия 436,4 мг / Углеводов 13,7 г / Пищевых волокон 4,2 г / Всего сахара 5,1 г / белок 11,1 г
АВТОР: Адам и Джоан Галлахер
Предыдущий пост: Легкий суп из жареных мускатных орехов и тыквы
Следующее сообщение: Суп из спаржи без чувства вины
10-минутное обжаривание бок-чой с лимоном и чесноком
Мне нравится этот простой рецепт бок-чой! Узнайте, как приготовить бок-чой со свежим лимоном и чесноком менее чем за 10 минут.
Сделайте это в качестве гарнира или добавьте свой любимый белок для полноценного приема пищи. Перейти к 10-минутному рецепту тушеной бок-чой с лимоном и чесноком
Что такое бок-чой
Если вам интересно, что такое бок-чой, давайте сначала разберемся с этим . Совсем недавно мы заметили, что китайская капуста появилась в нашем местном продуктовом магазине. Он принадлежит к тому же семейству овощей, что и брокколи, капуста и цветная капуста. Он легкий, свежий и хрустящий снизу и имеет темно-зеленые листья сверху. На вкус он мягкий, и нам он очень нравится, особенно когда мы его быстро обжариваем или обжариваем. Листья немного увядают, а белые нижние части остаются легкими и хрустящими.
Наш любимый способ приготовления бок-чой
Этот рецепт на самом деле был результатом ошибки — я собирал быстрый обед, израсходовав как можно больше того, что осталось в холодильнике.
Я бросила китайскую капусту в сковороду, намереваясь часто переворачивать ее, чтобы она слегка поджарилась, но не подрумянилась.
Вместо этого я отвлекся и понял, что оставил его в сковороде, не двигая пару минут. (Спасибо, Instagram)
Это оставило нижнюю сторону бок-чой подрумяненной и карамелизированной. Чеснок на сковороде тоже поджарился до темноты. Думая, что я все испортил, мы попробовали.
После щедрой порции лимона и небольшого количества оливкового масла мы поняли, что это одно из наших любимых вегетарианских блюд, которые мы когда-либо готовили. Поэтому мы делимся ею с вами.
Эта ошибка быстро превратилась в один из наших любимых способов приготовления китайской капусты! Вот простые шаги:
Как мы готовим бок-чой, шаг за шагом
Приготовление бок-чой. Удалите все обесцвеченные внешние стебли бок-чой и выбросьте их (или сохраните на склад позже). Поместите бок-чой в дуршлаг и промойте прохладной водой, протирая песок или грязь между листьями. Обрежьте концы, затем разрежьте каждую бок-чой пополам вдоль. Или, если они крупные, разрезать на четвертинки.
Высушите.
Смешайте масло, чеснок и хлопья красного перца в холодной сковороде и поставьте на средний огонь. Холодная сковорода предотвращает чрезмерное подрумянивание чеснока.
Приготовьте китайскую капусту в один слой на сковороде. Посыпьте примерно 1/4 чайной ложки соли и готовьте, не перемешивая, пока дно не начнет приобретать коричневый цвет. Переверните, затем готовьте, пока зеленые листья не увянут, а белые нижние части не станут мягкими, но все еще будут хрустящими.
Подавать с лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла, сбрызнув сверху.
Все блюдо готовится менее чем за 10 минут , и оно отлично подходит в качестве подушки для запеченного лосося или подается в качестве легкого гарнира к жареному цыпленку. Я также положил ложку консервированного тунца альбакора сверху и сбрызнул все еще немного оливковым маслом, и мне это понравилось.
Вот еще одна идея , попробуйте заменить свежий чеснок жареным чесноком! Жареный чеснок — одно из лучших блюд, которые можно приготовить в духовке.
Вот как мы жарим чеснок, а также множество способов его использования.
Простые овощные рецепты
- Вот еще один способ приготовления китайской капусты: добавьте ее в супы. В наши щи с ветчиной мы добавляем обычную зеленую капусту, но отлично подойдет бок-чой.
- Этот крем-суп из спаржи не вызывает чувства вины. Он низкокалорийный, имеет прекрасный вкус и разумно сокращает отходы ингредиентов.
- Быстрая и простая обжарка стручковой фасоли со сливочным маслом и свежим имбирем.
- Соте из цуккини — быстрый, легкий и полезный гарнир. Это тоже вкусно. Попробуйте наш вариант с кабачками, приготовленными в чесноке и масле.
- Попробуйте наш рецепт острого эдамаме с чесноком и имбирем! Делается очень быстро, а вкус потрясающий.
- Вся наша семья любит эту обжаренную в чесночном масле стручковую фасоль.
46 Комментарии / 36 Обзоров
10 -минутный лимонный чеснок, обжаренный Bok Choy
- Prep