Детские рецепты — для детей до года, от года и старше

• с фото
• списком

Для детей еда имеет особое значение. Каждый завтрак, обед и ужин – важный момент общения малыша со взрослыми и другими детьми, когда он учится самостоятельно удовлетворять свои потребности. Следует уважать вкусы ребенка и особенности его аппетита. Как и любой человек, он имеет право не быть голодным, или отказываться от некоторых блюд. При этом стоит и учитывать потребности детского организма. Кроме того, принятие пищи – хороший повод, чтобы разделить ее со всей семьей. Собраться всем вместе за одним столом и поделиться впечатлениями и планами на день. Так, ужин – драгоценный момент для многих семей, особенно тех, в которых дети и другие члены семьи обедают не дома.

Конечно, в приготовлении пищи для собственного ребенка нет строгих правил. Есть родители, которые с радостью надевают фартук и разыскивают лучшие рецепты для детей в интернете, другие же доверяют приготовление еды няне или питаются полуфабрикатами. В любом случае ежедневно любая мать задается вопросом: «Что я буду готовить на ужин сегодня вечером?». И как сделать его полезным и привлекательным для ребенка? Есть несколько простых вещей, которые помогут сделать рецепты для детейвкусными и упростить жизнь родителей.

Вспомните себя в детские годы: что Вы ценили в еде больше всего? Старайтесь вспомнить свои любимые блюда и попробуйте предложить их своим детям. Другой способ – приготовить обед вместе с малышом.Рецепты блюд для детей не должны быть сложными: можно сварить вместе кашу или суп. Почувствовав себя настоящим поваром, ребенок проявит больше интереса к блюду, приготовленному собственными руками.

Используйте красочную посуду с интересными узорами и рисунками: чтобы добраться до картинки, нужно съесть все, что лежит на тарелке! Обязательно позаботьтесь о внешней стороне блюда: очень важно, чтобы последнее не только было вкусным, но и аппетитно выглядело. Креативные рецепты блюд для детей обязательно понравятся Вашему малышу, поэтому не бойтесь экспериментировать с привычными кушаньями: так, некоторые маленькие противники манной каши с большим удовольствием едят ее в несладком виде, с солью.

Для детей еда имеет особое значение. Каждый завтрак, обед и ужин – важный момент общения малыша со взрослыми и другими детьми, когда он учится самостоятельно удовлетворять свои потребности. Следует уважать вкусы ребенка и особенности его аппетита. Как и любой человек, он имеет право не быть голодным, или отказываться от некоторых блюд. При этом стоит и учитывать потребности детского организма. Кроме того, принятие пищи – хороший повод, чтобы разделить ее со всей семьей. Собраться всем вместе за одним столом и поделиться впечатлениями и планами на день. Так, ужин – драгоценный момент для многих семей, особенно тех, в которых дети и другие члены семьи обедают не дома.

Конечно, в приготовлении пищи для собственного ребенка нет строгих правил. Есть родители, которые с радостью надевают фартук и разыскивают лучшие рецепты для детей в интернете, другие же доверяют приготовление еды няне или питаются полуфабрикатами. В любом случае ежедневно любая мать задается вопросом: «Что я буду готовить на ужин сегодня вечером?». И как сделать его полезным и привлекательным для ребенка? Есть несколько простых вещей, которые помогут сделать рецепты для детейвкусными и упростить жизнь родителей.

Вспомните себя в детские годы: что Вы ценили в еде больше всего? Старайтесь вспомнить свои любимые блюда и попробуйте предложить их своим детям. Другой способ – приготовить обед вместе с малышом.Рецепты блюд для детей не должны быть сложными: можно сварить вместе кашу или суп. Почувствовав себя настоящим поваром, ребенок проявит больше интереса к блюду, приготовленному собственными руками.

Используйте красочную посуду с интересными узорами и рисунками: чтобы добраться до картинки, нужно съесть все, что лежит на тарелке! Обязательно позаботьтесь о внешней стороне блюда: очень важно, чтобы последнее не только было вкусным, но и аппетитно выглядело. Креативные рецепты блюд для детей обязательно понравятся Вашему малышу, поэтому не бойтесь экспериментировать с привычными кушаньями: так, некоторые маленькие противники манной каши с большим удовольствием едят ее в несладком виде, с солью.

Будем искать:

В какой категории искать?Все категорииСалатыСупыВторые блюдаДесертыВыпечкаНапиткиДля детейСоветыЗаготовкиКухни мираЭнциклопедияДиета

Какая кухня?Любой тип кухниазиатские, восточные кухни арабские кухни африканские кухни другие кухни кухни республик ссср кухни стран европы статьи о национальных кухнях

• ФМ — 666. Праздник каждый день

  (раздел: КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ)

  автор: Alenka Nik, сегодня в 14:00.

• Расписание дежурств

  (раздел: ФМ: Совет дежурных)

  автор: filka, сегодня в 10:18.

• Израильская кухня-3

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: Gveret, вчера в 20:40.

• Салаты без майонеза-2

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: vesennee, вчера в 20:11.

• Картофель — 2

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: vesennee, 22/09/2022 в 19:46.

• А что у вас сегодня на столе? — 23

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: neznakomka007, 22/09/2022 в 14:42.

• Китайская капуста

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: neznakomka007, 22/09/2022 в 14:31.

• ФМ-665 Запасаемся!

  (раздел: КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ)

  автор: neolga, 21/09/2022 в 22:23.

• Соленья-3

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: LaraN, 21/09/2022 в 17:14.

• Рыба на любой вкус

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: neolga, 21/09/2022 в 15:41.

• Индукционная плита

  (раздел: Кухонная техника)

  автор: Tanich, 20/09/2022 в 22:01.

• Почему борщ неоднородный?

  (раздел: Вопросы и советы)

  автор: marisolkas, 18/09/2022 в 20:46.

• Сливы в пирогах!

  (раздел: Вкусные рецепты)

  автор: Alenka Nik, 18/09/2022 в 17:18.

• Реклама, которая так достала

  (раздел: Книга жалоб и предложений)

  автор: filka, 18/09/2022 в 15:05.

• ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) — 2

  (раздел: Авторские темы)

  автор: Klarissa, 17/09/2022 в 20:56.

еще события

Быстро и вкусно

Форель с травами
Разогреть духовку до 200 гр С. Смешать 3 ст л масла с 2 ст л порезанной петрушки, цедрой 1 лимона и 1 раздавленным зубчиком чеснока. Приправить. Натереть целую форель маслом и запекать 10 мин.

Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Сентябрь / Октябрь

Клубничные идеи

Замочить клубнику в смеси красного вина и свежего апельсинового сока. Добавить свежей мяты. Подавать с мороженым.
Размолоть в миксере в пюре свежую клубнику. Добавить лимонный сок и сахарную пудру по вкусу. Хорошо подавать к мороженому и блинам.
В формочки для замораживания льда положить по маленькой целой или порезанной клубничке, залить водой и заморозить.


> Рецепты с клубникой

Рецепты блюд для детей от 6 месяцев до года — 23 ответов

6 мес.
пюре из кабачков
1 маленький кабачок
1 маленькая картофелина
1 ч.л. оливкового масла или молока
Овощи почистить, отварить на пару. Сделать пюре, заправить оливковым маслом или молоком.

мусс из моркови и кабачков
120 гр. моркови
150 гр. кабачка
1 коф..л. растительного масла
Нарезать овощи мелкими кубиками, готовить на пару. Измельчить до пюреобразного состояния, добавить масло.
Таким образом пюре можно делать из всех овощей: морковь, кабачок, патиссон, цветная капуста, брокколи, белокочанная капуста.
Готовое пюре можно заморозить: переложить пюре в формочки для льда, заморозить в морозильнике. Высыпать замороженные кубики пюре в пакеты, написав на них состав и дату. Хранить такие кубики можно месяц. За 30 минут до еды положить в миску 2-3 кубика и поставить в горячую воду.

7 мес.
яблочно-тыквенное пюре с кашей
150 гр. тыквы
1 яблоко
1.2 ч.л. фруктозы
1 ст.л. крупы (овсянка, гречка, рис)
1.2 ст. молока
соль
Тыкву и яблоко очистить, нарезать на куски и готовить на пару. Сварить кашу. Тыкву и яблоко пропустить через мясорубку или сито, добавить 1 ч.л. фруктозы, довести до кипения. Остудить пюре, добавить масло. Ввести пюре в кашу.

суп-пюре из антоновки с рисом
100-150 гр. яблок
1 ст.л. риса
1 ст.л. фруктозы
4 г. корицы
Запечь яблоко без сердцевины в духовке. Охладить, снять кожицу, протереть через сито. 1 стакан воды вскипятить, добавить 1 ч.л. фруктозы, корицу и рис. Отварить до готовности. Протереть рис через сито, смешать с яблочным пюре. Добавить оставшуюся фруктозу, взбить, дать дойти на пару. рисовая каша
250 гр. молока
2 ст.л. фруктозы
ванилин
1.2 чашки риса
изюм
Смешать молоко и фруктозу в кастрюльке, добавить изюм, ваниль, довести до кипения. В кипящее молоко всыпать рис, варить. Охладить. Можно заменить изюм сухофруктами или свежими фруктами.

картофель и тыква
70 г. картофеля
70 г. тыквы
молоко
Отварить нарезанные кубиками овощи в 300 мл. Воды на медленном огне. Взбить миксером. Разбавить молоком, добавить масло. Можно добавить творог или апельсиновый сок.

8 мес.
пудинг рисовый с фруктами
50 гр. риса
100 мл. молока
100 мл. воды
2 перепелиных яйца
12 гр. фруктозы
15 гр. изюма
20 гр. цукатов
5 гр. сливочного масла
Сварить молочную рисовую кашу. Добавить яичные желтки, промытый изюм, нарезанные цукаты и влить взбитые белки. Переложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке.

пудинг из тыквы и яблок
200 гр. тыквы
130 гр. яблок
20 гр. отварного риса
10 гр. фруктозы
20 гр. сметаны
1 перепелиное яйцо
Натереть на крупной тёрке тыкву и яблоки. Смешать с рисом, фруктозой, сметаной и взбитым яйцом. Выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке.

овощное пюре
репа
картофель
морковь
горох
шпинат
головка зелёного лука
оливковое масло
петрушка
Всё потушить в масле и воде до мягкости. Взбить в блендере или пропустить несколько раз через мясорубку и посолить.

кисель из чёрной смородины
6 ч.л. смородины
4 ч.л. фруктозы
1 ч.л. картофельной муки
200 мл. воды
Отжать сок смородины, отжимки варить 5-10 минут, процедить. Бросить в отвар фруктозу, довести до кипения, влить муку, разведённую в холодной воде, отжатый сок. Охладить.

клюквенный напиток
4 ч.л. клюквы
4 ч.л. фруктозы
200 мл. воды
Отжать сок клюквы, отжимки варить 5-10 минут, процедить. Бросить в отвар фруктозу, довести до кипения, влить муку, разведённую в холодной воде, отжатый сок. Охладить.

компот из сухофруктов
4 ст.л. сухофруктов
1,5 ч.л. фруктозы
320 мл воды
Отварить сухофрукты, протереть через сито, добавить в компот фруктозу, довести до кипения, охладить.

9 мес.
овощной суп-пюре
120 гр. мяса (курица, постная телятина, говядина)
200 гр. картофеля
400 гр. молодой моркови зелень
Мясо провернуть через мясорубку, залить 0,5 л. воды и варить 1 час. Овощи отварить, измельчить. Мясной бульон процедить, добавить овощное пюре, вскипятить.

курица с яблоками
1 яблоко
1.2 филе из куриной грудки
1.2 ч.л. сливочного масла
1 ч.л. лимонного сока
Яблоко очистить, разрезать на куски. Филе курица мелко нарезать. В небольшом количестве воды томить яблоко. Тушить в воде с маслом курицу. Яблоки размять вилкой, смешать с курицей и лимонным соком.

тыква с мускатным орехом и телятиной
20 гр. телячьей вырезки
100 гр. тыквы
оливковое масло
мускатный орех
Мелко порезать мясо и тыкву, сложить в сковороду, влить воды, оливковое масло, посыпать мускатным орехом и тушить 15 минут. Измельчить в мясорубке. Можно использовать вместо телятины курицу, индейку.

суфле из курицы
курица
1 яйцо
белый хлеб
3 ст.л. молока
1 ст.л. сл.масла
Мясо курицы варить без соли. Готовое мясо пропустить через мясорубку. Мякоть белого хлеба замочить в 1-2 ст.л. тёплого молока. Пропустить мясо с хлебом через мясорубку ещё раз и перемешать миксером. Взбить белок. Желток добавить в смесь, влить молоко, белок, 1 ст.л. сл.масла и чуть-чуть посолить (можно добавить куриный бульон). Форму смазать маслом, вылить суфле, запекать в духовке или, лучше, на пару.

варёные овощи с соусом
1.2 помидора
кабачок
морковь
5 стручков зелёной фасоли
1.2 авокадо
1 ст.л.апельсинового сока
1.2 к.л. лимонного сока
Моркови и кабачка взять по 3 см, нарезать соломкой, у фасоли обрезать кончики. Морковь и фасоль варить в кипящей воде 12 минут, добавить на 5 минут кабачок. Остудить. Почистить помидор, удалить семечки, нарезать на мелкие кусочки. Авокадо размять вилкой, смешать с апельсиновым и лимонным соком. Выложить соус на тарелку, украсить помидорами, разложить вокруг овощи.

суп-пюре из зелёного горошка
1 ст.л. риса
2 ст.л. зелёного горошка
2 ч.л. сл. масла
1 ст. воды
соль
Отварить рис. Соединить с горошком и в горячем виде протереть через сито, с жидкостью или прокрутить через мясорубку. Довести до кипения и заправить сливочным маслом.

куриное филе со спаржей
15 побегов спаржи
30 гр. белого мяса курицы
1 к.л. сметаны
оливковое масло
6 листика кервеля
Отрезать верхнюю часть спаржи — 2 см. От головки. Куриное филе нарезать ломтиками, сложить в скороварку мясо, спаржу, залить 0,5 л. Воды и варить 15 минут. Смешать оливковое масло со сметаной и мелко нарезанным кервелем. Полить соусом курицу и спаржу.

10 мес.
зелёная фасоль в бульоне из баранины
зелёная стручковая фасоль
1 картофелина
20 гр. постной бараньей вырезки
оливковое масло
тмин
Нарезать фасоль на кусочки, картофель на 4 части. Порезать мясо маленькими кусочками. Положить мясо в холодную воду с тмином, довести до кипения. Добавить фасоль, картофель, поварить 10-15 минут. Вынуть мясо, процедить. Взбить всё в блендере и добавить оливковое масло.

суп с телятиной и цикорием
20 гр. телятины
1 цикорий
1 картофелина
2 щепотки фруктозы
250 гр. воды
Телятину нарезать мелкими кусками, цикорий — тонкими ломтиками, картофель — кубиками. Залить водой, засыпать фруктозой и варить в течение 20 минут. Взбить миксером.

мясная запеканка
1 картофелина
30 гр. мясного фарша
30 гр. сл. масла
2-3 листика чабреца
1 веточка розмарина
1 з. чеснока
1 к.л.сметаны
Отварить картофель, размять со сметаной. Перемешать с фаршем мелко нарезанный чабрец и розмарин, потушить на воде с маслом минут 5. Натереть формочку чесноком, смазать сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре, посыпать слив. маслом и запекать в духовке 5 минут.

филе индейки с морковным пюре и яблоками
2 моркови
20-30 г филе индейки
1/2 яблока
3 ст. л. молока
Нарезать мелко морковь, сложить в кастрюлю с филе, варить 10 минут. Слить воду. Очистить яблоко, натереть на тёрке и потушить в молоке в течение 5 минут. Морковь взбить с 2 ст.л. молока до пюре. Подавать с нарезанными кусочками филе и яблоком. Можно заменить молоко на сливки, творог. Можно заменить морковь на репу.

11 мес.
свинина с овощами
филе свинины на рёбрах
1 картофелина
1 корень сельдерея
1 кружок моркови
1 луковица
1 долька чеснока
чабрец
1/2 ч.л. сл.масла
2 веточки петрушки
Овощи нарезать кубиками, добавить измельчённый чеснок. Филе и овощи потушить, посыпать чабрецом и закрыть крышкой. Тушить 15 минут. Подавать мелко нарезанными и посыпанными петрушкой.

макароны «алфавит» с соусом «Болонез»
30 гр. макарон
20 гр. фарша
Тимьян/шалфей
Луковица
20 гр. сливок
Мелко нарезать лук, веточку тимьяна/2-3 листика шалфея и перемешать с фаршем. Потушить фарш. Отварить макароны в подсоленной воде, смешать макароны с фаршем. Добавить сливки и потушить. Можно вместо «алфавита» можно использовать другие макаронные изделия.

12 мес.
камбала, запечённая с луком-пореем
1 лук-порей (белая часть)
30 гр. камбалы
1 картофелина
3 капли лимонного сока
1 коф.л. оливкового масла
Измельчить лук. Картофель мелко порезать. Овощи отварить в воде 10 минут. Выложить в фольгу камбалу, овощи, полить лимонным соком и оливковым маслом. Запекать в духовке 6 минут при 180 гр.

куриное филе со спаржей
15 побегов спаржи
30 гр. белого мяса курицы
1 коф.л. сметаны
оливковое масло
специи (базилик, орегано, майоран)
Отрезать верхнюю часть спаржи — 2 см от головки. Куриное филе порезать ломтиками, сложить в сковороду, добавить спаржу, 0,5 л. воды и варить 15 минут. Смешать сметану, масло и специи. Полить соусом курицу и тушить 2 минуты.

омлет на водяной бане
3 перепелиных яйца
1/2 ст. молока
1/2 ч.л. сливочного масла
Взбить яйца, добавить молоко, посолить. Влить в форму, поставить её в пароварку и готовить омлет.

Детское питание — полезные рецепты для малышей с 7 месяцев

20.09.2018

≈ 2 мин время прочтения

Содержание

• Рецепты блюд из «Агуши» для малышей до года

• Завтраки для ребенка до года

• Обеды для малыша до 1 года

• Полдники для ребенка с 7 месяцев

Что приготовить из творожка и мясного пюре, как побаловать малыша вкусной и полезной выпечкой, необычные десерты без вреда для здоровья

Первые недели введения прикорма — очень ответственное время. Малыш, до полугода питавшийся только материнским молоком, начинает знакомиться с новыми продуктами и напитками, а его пищеварительная система постепенно перестраивается. Вначале не стоит предлагать ребенку сложные блюда, но уже с 7 – 8 месяцев можно постепенно баловать его новыми вкусами. Продукты «Агуша» — отличная база для кулинарных экспериментов, ведь они проходят тщательную проверку и сделаны из высококачественных ингредиентов. А приготовление вкусных блюд из детского питания — хороший способ заинтересовать малыша полезными продуктами, которые ему не нравятся в чистом виде.

Как правильно выбирать продукты питания для ребенка

Ладодо Калерия Сергеевна

Эксперт по детскому питанию

Питание ребенка

История создания продуктов «Агуша»

Сырники из творога «Агуша» — с 9 месяцев

Вам понадобится: 100 г творога, 1 яйцо, 1 ч. л. муки, 1 ч. л. сахара.

• В творог всыпьте немного сахара;
• Отдельно взбейте яйцо и добавьте его в творог, хорошо размешайте и всыпьте чайную ложку с горкой муки;
• Выкладывайте сырники маленькой ложкой на разогретую сковороду с тефлоновым покрытием без масла;
• Пеките сырники под крышкой на небольшом огне около 10 минут. По желанию их можно запечь в духовке.

Вареники ленивые из творога «Агуша» — с 9 месяцев

Вам понадобится: 100 г творога, 1 яйцо, 2 ч. л. муки, 1 ч. л. сахара, соль.

• Творог смешайте с яйцом, сахаром, мукой;
• Скатайте из теста длинные жгутики, обваляйте их в муке и нарежьте на маленькие кусочки;
• Варите ленивые вареники в крутом кипятке 5 – 6 минут;
• Подавайте, полив фруктовым пюре «Агуша» или сметаной (йогуртом).

Творожная запеканка — с 9 месяцев

Вам понадобится: 500 г творога «Агуша», 100 г сахара, 100 г манки, 50 г молока «Агуша», 50 г сливочного масла, 2 яйца.

• Разомните масло и смешайте с остальными ингредиентами;
• Оставьте на 40 минут для набухания манки, затем перелейте тесто в форму;
• Выпекайте в духовке до золотистой корочки 30 – 40 минут при температуре 180 – 200 °С.

Мясной пудинг — с 7 месяцев

Вам понадобится: 1 банка мясного пюре «Агуша», 1 яичный желток, 6 ст. л. молока «Агуша», 1 ч. л. панировочных сухарей.

• Взбейте желток и смешайте его с мясным пюре;
• Залейте молоком и перемешайте;
• Добавьте сухари и еще раз хорошо перемешайте;
• Перелейте в смазанную сливочным маслом форму и запекайте на пару́ (в мультиварке, пароварке) 7 минут.

Суфле из мясного пюре «Агуша» — с 9 месяцев

Вам понадобится: 2 баночки мясного пюре «Агуша» (100 г), 1 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. сливок, 1 желток.

• Смешайте пюре с манкой, сливками и половинкой сырого желтка;
• Взбейте белки и аккуратно вмешайте половину белковой пены в мясную массу;
• Выложите в формочки и готовьте в пароварке 20 минут.

Фрикадельки из мясного пюре «Агуша» — с 7 месяцев

Вам понадобится: 200 г мясного пюре, 1 желток, 3 ч. л. манной крупы.

• Смешайте мясное пюре с яйцом и манкой, хорошо перемешайте;
• Слепите фрикадельки и отварите их на пару́ или в кипятке;
• Подавать можно с овощами на пару́.

Картофельная запеканка с мясным пюре — с 8 месяцев

Вам понадобится: 500 г картофельного пюре, мясное пюре «Агуша», 1 яйцо, сухари, сметана.

• В форму, смазанную маслом, выложите толченые сухари и половину картофельного пюре;
• Добавьте в мясное пюре яйцо и хорошо перемешайте, выложите сверху на картофельное пюре;
• Затем положите еще слой картофельного пюре, разровняйте и накройте слоем мясного пюре;
• Смажьте сметаной и запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 20 – 25 минут.

Банановый шейк — с 8 месяцев

Вам понадобится: 1 пакет кефира «Агуша» (200 мл), 1 банан средних размеров.

• Взбивайте все ингредиенты в блендере на средней скорости в течение 30 секунд.

Смузи — с 8 месяцев

Вам понадобится: половинка банана, несколько долек свежего яблока, творожок «Агуша», 1 ст. л. овсяных хлопьев.

• Измельчите все погружным блендером и перелейте в стакан.

Фруктовый творожок — с 8 месяцев

Вам понадобится: 1 биолакт «Агуша», фруктовое пюре «Агуша».

• Налейте в кастрюлю биолакт, поставьте на огонь и дайте немного покипеть, пока напиток не свернется. Чтобы масса получилась более мягкой и пластичной, снимите ее с огня, как только закипит;
• Откиньте на сито и дайте стечь жидкости;
• Взбейте получившуюся массу в блендере, чтобы творожок стал нежным и воздушным;
• Смешайте получившийся творожок с фруктовым пюре.

Суфле из творога — с 9 месяцев

Вам понадобится: 250 г творога «Агуша», 4 ст. л. сахара, 2 яйца, масло сливочное.

• Перетрите творог с сахаром, добавьте желток, перемешайте;
• Взбейте белки и введите в получившуюся массу;
• Выложите ее в смазанную маслом форму и поставьте на водяную баню на 10 – 20 минут;
• Подавайте суфле с теплым молоком «Агуша», сметаной или фруктовым пюре «Агуша».

Манник — с 10 – 11 месяцев

Вам понадобится: 2 пакета кефира «Агуша», 1 стакан манной крупы, 2 яйца, 1/4 стакана сахара, баночка яблочного пюре «Агуша», фрукты/ягоды (по желанию).

• Смешайте в чаше манку и «Агушу» за 2 часа до готовки. Манка должна разбухнуть и настояться;
• Затем добавьте все остальные ингредиенты, кроме фруктов, и перемешайте. Должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны;
• Смажьте форму маслом и выложите в нее фрукты (можно и без них), а сверху залейте полученной смесью;
• Выпекайте в духовке 30 – 40 минут при 180 °C.

Статья на нашем канале Дзен

Список использованной литературы

1. Звонарева А. Т. Бабушкины рецепты для малышей. Вкусно, сытно, полезно. Москва: Издательство «Центрполиграф», 2013 — 128 с.
2. Новиченкова Е. Ю. Мультиварка. Рецепты для детей от 0 до 7 лет. Полная книга рецептов. Москва: Издательство «Рипол-Классик», 2014 — 128 с.
3. Афанасьева О. В. Детское питание от 1 года до 5 лет: Советы, рецепты, рекомендации. Москва: Издательство «АСТ», 2008 — 159 с.

Рецепты блюд для малыша после года. Рецепты блюд для самых маленьких

Содержание:

• Салат из свеклы
• Салат из капусты с яблоком
• Салат из моркови
• Вегетарианский борщ с черносливом
• Постные щи (вегетарианские)
• Рыбный суп
• Суп молочный с вермишелью
• Мясные тефтели

«Как приготовить это блюдо?» — порой спрашивают мамы, прочитав очередное меню для малыша. Приводимые сегодня рецепты дополняют статью «Составляем меню для малыша после года».

Салат из свеклы

1 средняя свекла, ½ ч.л. лимонного сока, ½ ч.л. растительного масла, соль

Свеклу вымыть, отварить (или испечь в духовке), очистить, нарезать мелкими ломтиками (или соломкой), слегка посолить. Заправить лимонным соком и растительным маслом.

Салат из капусты с яблоком

1/8 кочана капусты, 1 небольшое яблоко, 1 ч.л. лимонного сока, ½ ст.л. сметаны и растительного масла, сахар, соль

Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, немного посолить, полить лимонным или клюквенным соком и, слегка помешивая, нагревать, пока капуста не осядет. Долго нагревать не следует, так как капуста должна остаться хрустящей. Затем капусту охладить, добавить мелко нарезанное очищенное яблоко, посыпать все сахаром, перемешать. Заправить салат сметаной или растительным маслом.

Салат из моркови

1 средняя морковь, 1 ч. л. сметаны, сахар

К вымытой, очищенной и натертой на мелкой терке моркови добавить сахар. Заправить салат сметаной.

Вегетарианский борщ с черносливом

½ крупной свеклы, 50 г белокочанной капусты, по 5 г репчатого лука, корня петрушки и сельдерея, 50 г чернослива, 1 ч.л. сметаны, ½ ч.л. растительного масла, 1 ч.л. томатной пасты, соль

Мелко нарезанные свеклу, капусту, репчатый лук, корень петрушки и сельдерея потушить до готовности на слабом огне в закрытой посуде, добавив к ним растительное масло, томатную пасту и немного воды. Чернослив промыть и варить 15-20 минут, затем вынуть косточки. Потушенные овощи залить отваром чернослива, разведенным водой, перемешать, посолить и довести до кипения. В готовый суп положить чернослив и заправить сметаной.

Постные щи (вегетарианские)

70 г белокочанной капусты, ½ клубня картофеля, ¼ моркови, ¼ луковицы, 1 ч.л. томатной пасты, ½ ч. л. сливочного масла, 1 ч.л. сметаны, 2 стакана воды, соль

Свежую капусту мелко нашинковать, положить в кипящую воду и варить под крышкой на слабом огне 10-15 минут. Нарезанную тонкими кружочками морковь и нашинкованный лук пассеровать со сливочным маслом и томатной пастой. Положить в кастрюлю с капустой нарезанный кубиками картофель и пассерованные овощи, посолить и варить до готовности. Перед подачей на стол заправить сметаной.

Рыбный суп

70 г рыбы, 1 крупный клубень картофеля, ¼ моркови, ¼ луковицы репчатого лука, 5 г корня петрушки, ½ ч.л. сливочного масла, зелень укропа

Сварить рыбный бульон. Нашинкованный репчатый лук слегка спассеровать на сливочном масле, а затем потушить вместе с мелко нарезанными морковью и корнем петрушки. Тушеные овощи положить в кипящий рыбный бульон, добавить нарезанный ломтиками картофель и варить 20-25 минут. При подаче на стол положить в тарелку отварную рыбу, налить суп, посыпать зеленью укропа.

Суп молочный с вермишелью

1 ст. ложка вермишели, 1 стакан воды, 1 стакан молока, сахар, соль, ½ ч.л. сливочного масла

Вермишель варить на небольшом огне 5-7 минут, затем добавить молоко, соль, сахар и кипятить еще 3-4 минуты. При подаче на стол заправить суп сливочным маслом.

Мясные тефтели

90 г говядины, 1 кусочек белого хлеба, ½ стакана воды, 2 ст.л. молока

Из мясного фарша приготовленного как для котлет (то есть пропущенного дважды через мясорубку и соединенного с вымоченным в молоке, отжатым и пропущенным через мясорубку белым хлебом), скатать шарики диаметром 3-3,5 см, положить их на сковороду, залить водой, чтобы ее уровень доходил до половины тефтелей, закрыть крышкой и поставить в духовку на 30 минут.

Зразы паровые

100 г говядины, 1 кусочек белого хлеба, 1 ст.л. воды, ½ яйца, ½ средней моркови, ½ ч.л. сливочного масла

Хорошо взбитую котлетную массу разделить на лепешки, разровнять их влажной рукой на разделочной доске. На середину каждой лепешки положить рубленое вареное яйцо, смешанное с мелко нарубленной вареной морковью. Края лепешек соединить, придав им форму пирожка, и положить на мазанную маслом решетку паровой кастрюли. Налить в пароварку холодную воду и варить зразы под крышкой до готовности (20-25 минут).

Свекольное пюре

1 средняя свекла, 1 ст.л. сметаны, ½ ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. растительного масла, немного зелени, соль

Сваренную очищенную свеклу пропустить через мясорубку (или натереть на мелкой терке), добавить лимонного сока, растительного масла и прогреть под крышкой. При подаче на стол пюре полить сметаной и посыпать нарезанной зеленью.

Овощное рагу

1-2 клубня картофеля, 1/8 кочана капусты, 1 морковь, ½ репы, 1 стакан молока, 1 ст.л. зеленого горошка, ½ ч.л. сливочного масла, 1 ст.л. сметаны

Морковь и репу вымыть, почистить, нарезать кубиками, залить горячим молоком и тушить до полуготовности. Затем добавить к ним нарезанный ломтиками картофель, мелко нашинкованную белокочанную капусту, сливочное масло и продолжить тушение еще 20-25 минут. За 10 минут до готовности положить в рагу зеленый горошек и сметану.

Картофельная запеканка с мясом

50 г вареного мяса (говядины или телятины), 2,5 клубня картофеля, ½ луковицы репчатого лука, ½ ч.л. панировочных сухарей, 1 ч.л. сливочного масла, ¼ яйца, ½ ч.л. сметаны, соль

Сварить картофель, приготовить из него пюре. Мясо отварить, пропустить через мясорубку, отдельно обжарить лук, добавить к нему прокрученное мясо и обжарить еще раз. Половину пюре выложить ровным слоем на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду, на пюре равномерно положить обжаренный фарш и сверху накрыть его оставшейся частью пюре. Вех запеканки разровнять, смазать смешанным со сметаной яйцом и запечь в духовке.

Морковно-яблочный пудинг

1,5 средних размеров моркови, ½ яблока, 1 ч. л. манной крупы, ½ стакана молока, 1 ч.л. сахара, ½ яйца, 2 ст.л. сиропа, ½ ч.л. сливочного масла

Отваренную морковь пропустить через мясорубку и соединить с натертым очищенным яблоком и манной кашей. Добавить яичный желток, растертый с сахаром, все перемешать, осторожно ввести взбитый белок. Получившуюся массу переложить в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в духовке. Подавая на стол, полить пудинг фруктовым или ягодным сиропом.

Капуста тушеная

200 г белокочанной капусты, ¼ стакана воды, ¼ стакана молока, 1 ч.л. сливочного масла, ½ ч.л. муки, соль

Капусту мелко нашинковать и тушить в закрытой посуде с водой молоком до мягкости. Затем добавить предварительно смешанное с мукой сливочное масло, посолить и тушить еще 2-3 минуты на слабом огне, постоянно помешивая во избежание образования комочков муки.

Каша манная с фруктами

1 ст.л. манной крупы, 1 стакан молока, 1 небольшое яблоко или 70 фруктового пюре, 1 ч. л. сахара, 1 ч.л. сливочного масла

Из просеянной манной крупы сварить кашу на молоке: в кипящее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить на слабом огне, помешивая, 10-15 минут. К ней добавить очищенное тертое яблоко или пюре из свежих ягод и фруктов, тушенных в небольшом количестве воды и затем протертых сквозь сито. Положить сахар, все тщательно перемешать, подавать к столу со сливочным маслом.

Сырники с яблоками

70 г творога, 1 среднее яблоко, 1,5 ч.л. муки, ½ яйца, 1 ч.л. сметаны, 1 ч.л. сливочного масла, 1 ч.л. сахара

Яблоко почистить и натереть на мелкой терке. Творог растереть с сахаром, смешать с тертым яблоком, добавить сырое яйцо и все перемешать. Из полученной массы сформовать сырники, обвалять их в муке и обжарить на сливочном масле. Подавать к столу со сметаной.

Омлет

1 яйцо, 2,5 ст.л. молока, ½ ч.л. сливочного масла, соль

К яйцу добавить молоко, соль, все взбить вылить в смазанную маслом форму и поместить на водяную баню.

Мусс фруктовый

50 г фруктов, 2/3 стакана воды, 1 ч.л. манной крупы, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. сливок

Очищенные от кожуры и косточек фрукты нарезать ломтиками, залить горячей водой и варить до мягкости. Отвар слить, фрукты протереть через сито. Отвар довести до кипения, всыпать тонкой струйкой, непрерывно помешивая, манную крупу и варить на слабом огне 15 минут. Затем добавить сахар и еще раз довести до кипения. Снять с огня, в кашу добавить протертые фрукты и взбить массу, добавляя сливки, чтобы ее объем увеличился в 2 раза. Выложить в формочки и поставить на холод.

Компот из сухофруктов

20 г сухофруктов, 1 стакан воды, 1,5 ч.л. сахара

Сухофрукты несколько раз промыть в теплой воде. Сначала залить водой и варить 25-30 минут сушеные яблоки и груши, затем добавить в отвар остальные сухофрукты и сахар. Продолжать варить до полной готовности.

Кисель яблочный

1 яблоко, 1 стакан воды, 1,5 ч. л. сахара, ½ ч.л. картофельного крахмала

Яблоко вымыть, очистить, обдать кипятком, натереть на мелкой терке им отжать через марлю сок. Выжимки залить горячей водой и кипятить 10 минут, затем отвар процедить, часть его охладить и развести в ней крахмал. В оставшийся отвар положить сахар и вскипятить. Влить, помешивая, растворенный крахмал, довести до кипения. Когда кисель немного остынет, добавить отжатый сок.

6 полезных блюд на завтрак для детей от года до трёх – что приготовить ребенку на завтрак

Как известно, правильное (полезное и вкусное) питание – залог здоровья малыша. И главную роль в дневном рационе играет, конечно, завтрак. Чтобы крохе хватало энергии на весь день, с утра нужно полноценно, правильно и, естественно, вкусно поесть. То есть, запастись бодростью до самого вечера.

А чтобы малыш не протестовал против «полезных завтраков», к ним следует подходить творчески и с любовью.

Читайте также: Что делать, если ребенок часто болеет — 7 верных способов повысить иммунитет малыша.

Фото Pexels

Содержание статьи:

• Каши
• Омлет
• Творожный завтрак. Сырники
• Пудинги
• Суфле
• Оладьи

1. Каши

Фото Pexels

Каждый второй ребенок кривится, едва услышав это слово. Но в силах мамы превратить такой завтрак в настоящий кулинарный шедевр – чтобы не то что кроха, а даже папа усердно работал ложкой.

В чем польза каши?

• Овсянка. Универсальный диетический завтрак, богатый витаминами, полезными кислотами, микроэлементами, растительными белками. Овес — идеальный антиоксидант, помощник в работе ЖКТ, источник биотина (витамин, недостаток которого ведет к слабости, сонливости, снижению аппетита и пр.).
• Гречка. Настоящий кладезь витаминов. Ядрица – это натуральная и вкусная мини-аптека, которая избавляет организм от вредного холестерина, положительно влияет на работу сердца, обладает антитоксическим действием. Список достоинств гречи огромен.
• Перловая. На первый взгляд, не самая аппетитная, но чрезвычайно полезная каша. В перловой каше содержится масса витаминов, белок и крахмал, микроэлементы, лизин (противовирусная аминокислота).
• Рисовая. Эта кашка полезна для интеллекта, богата клетчаткой, запасом витамина В и белка.
• Пшенка. Кашка для сердца. Такой завтрак богат минеральным веществами, витамином РР, аминокислотами, микроэлементами.
• Кукурузная. Завтрак для ЖКТ. Содержит витамины (РР, С, В), каротин, лизин и триптофан, клетчатку, кремний. Каша снижает брожение в кишечнике, выводит токсины, является низкокалорийной.

Фото Pexels

Перловую кашку малышу 1-3 лет есть еще рано (трудно усваивается), манная тоже не рекомендуется, а вот остальные крупы будут очень даже полезны.

Как сделать кашу вкусной для ребенка?

• Добавить кусочек масла (сливочное) в процессе варки.
• Влить в кашу (по готовности) немножко молока и докипятить.
• Добавить фруктов (сухофруктов), орешков, джема или варенья, овощей.
• Добавить запеченное яблочко или тертый сыр.
• Добавить фруктовое пюре, измельченные или цельные ягоды.
• Добавить фруктового сока для цвета.
• Добавить взбитую массу из вареных овощей (тыква, морковь, цветная капуста).

Проявите фантазию. Каша на завтрак может стать «холстом» в тарелке – с помощью фруктов, цукатов или варенья «рисуйте» для ребенка кулинарные пейзажи, неведомых зверушек или фантастических персонажей. Ни один ребенок от такой каши не откажется.

2. Омлет

Фото Pixabay

Против омлета обычно протестуют реже, чем против каш, но и такой завтрак требует оформления и маминой фантазии. Омлет полезен содержанием (в яйцах и молоке) витаминов группы В, Е, А, Д, жиров и белков, полезных элементов.

Советы:

• Употребление яиц должно быть умеренным, во избежание аллергии.
• Перепелиные яйца – идеальный вариант (риск аллергии снижается до минимума, жестких ограничений нет). Вместо 1 куриного – 3-4 перепелиных.
• Яйца сначала следует промыть водой.
• Варианты приготовления: запечь на сковороде под крышкой (после 2 лет), запечь в духовке или на пару (с 1 года).
• Чтобы омлет был вкусным и привлек внимание малыша, добавляем в блюдо овощи (морковь, брокколи, болгарский перец, кабачок или картошку), зелень. Сверху «рисуем» с помощью продуктов смешные моськи, сажаем помидорных божьих коровок и пр. 

С чем можно сделать омлет для ребенка?

• Омлет с сыром и кабачками. Кабачки предварительно обжариваются, после чего заливаются будущим омлетом (яйца и молоко, 2:1). Тертым сыром можно посыпать после того, как омлет поднимется.
• С зеленью и помидорами. 3 перепелиных яйца взбить с молоком, добавить рубленной зелени и помидоров, кусочек сливочного масла, поставить в микроволновку на пару минут.
• С брокколи и морковью (с 1,5 лет).
• С картофелем и тертым сыром (с 1 года).
• С овощами (с 1,5 лет). Кабачок, зелень, морковь, сладкий перец.
• С морковью и цветной капустой (с 1,5 лет).
• Со шпинатом (с 2 лет).
• С рыбой. Вареную рыбу залить будущим омлетом и запечь в духовке или микроволновке.

3. Творожный завтрак. Сырники

Фото Pexels

После 6 месяцев творог для крохи – обязательная часть меню. Творог – это фосфор и кальций, это масса витаминов, это возможность использовать продукт в самых различных вариациях. Например: творог со сметаной, ягодами или фруктами, клецки или вареники с творогом, сырники, творожная масса с различными ингредиентами, творожное печенье, запеканка и многое другое.

А у нас речь пойдет о самом любимом творожном блюде среди малышей – о сырниках. Готовятся они довольно просто, а подавать можно практически под любым «соусом» — сметана, варенье, сгущенка, ягоды, фрукты и пр. (в соответствии с возрастом).

Как сделать сырники?

• Смешать яйцо с сахаром (1,5-2 ст/л).
• Добавить муку (1,5-2 ст/л), размешать.
• Добавить 250 г творога, размешать.
• Слепить из массы лепешки и, обваляв их в муке, обжарить с двух сторон на медленном огне.

Полезные рекомендации:

• В массу для сырников можно добавить ягоды, фрукты или цукаты, мед, корицу, ванильный сахар и пр.
• Творог для детей следует использовать только натуральный.
• Перед подачей сырники следует красиво оформить – например, в виде мини-солнышек с лучами из варенья или в виде одуванчиков. А можно облить вареньем и украсить ягодами.
• Выбирайте для малышей творог мягкой консистенции.
• Не пережаривайте сырники – готовьте на малом огне, слегка подрумянивая. После промокните салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.
• Не стоит давать жареные блюда малышам младше 1,5-2 лет.
• Для малышей 1-3 лет можно перетирать творог (50-60 г) в пасту и добавлять к ней кашу, фруктовое пюре или перемолотые ягоды.

4. Пудинги

Фото Pexels

Это блюдо подойдет для крохи от годика и старше. Такой завтрак будет не только полезным, но также вкусным и красивым. То есть, понравится любому маленькому привереде. Польза и плюсы пудинга – это легкая усвояемость, нежная консистенция, улучшение аппетита и обмена веществ, масса полезных элементов для здоровья.

Варианты приготовления пудинга:

• С творогом и манкой.
• С овощами.
• С мясом или рыбой.
• С ягодами.
• С рисом или с шоколадом.

Как готовить пудинг для малыша?

• Налить в кастрюлю молоко (400 мл), насыпать 2 ст/л сахара, добавить ванильного сахара, варить до растворения сахара.
• В 100 мл молока растворить 2 ложки крахмала, добавить взбитый желток, аккуратно влить в кастрюлю к уже готовой смеси. Варить пару минут, помешивая.
• Переложить смесь в охлажденные формы, поставить в холодильник накрытыми фольгой (на 2 часа).

Украсить можно ягодами, кокосовой стружкой, орехами, яблоками или клюквой и пр.

5. Суфле

Фото Pexels

Отличный вариант завтрака для малыша с 11 месяцев и старше. Диетическое блюдо, которое представляет собой воздушный кулинарный изыск с различными ингредиентами на основе взбитых яичных белков.

Читайте также: Детское меню на праздник — рецепты детских праздничных блюд.

Суфле готовят…

• С творогом.
• Картофельным пюре.
• Из рыбы, птицы или мяса.
• Из овощей.
• На молоке.
• Из фруктов.  

Классическое суфле (с 1 года).

• Довести до кипения воду с молоком (0,5 стакана/1,5 стакана), струей всыпать манку (1 стакан), помешивая, во избежание появления комочков.
• Через 10 минут снять с огня, добавить 2 желтка, сахар (2 л.) и масло сливочное (2 л.), взбить, сразу добавить заранее взбитые белки, смешать.
• Смесь выложить в форму (маслом смазать заранее) и готовить на пару (до готовности).
• Для оформления – орехи, фрукты, ягоды и пр. 

Суфле из говядины.

• Отварить в подсоленной воде мясо (300 г).
• Размочить пшеничный мякиш (около 100 г).
• Измельчить в блендере размоченный мякиш, отварное мясо, 10 г масла и 2 желтка.
• В готовый фарш аккуратно ввести охлажденные и взбитые белки.
• Осторожно смешать, выложить в смазанную форму, запечь до готовности.
• Украсить зеленью, сметаной и пр.

По тому же принципу можно готовить суфле из печени, рыбного филе, птицы (если нет аллергии) и пр. В качестве гарнира и украшения – горошек, морковь, кабачки, подлива.

6. Оладьи

Фото Pexels

Завтрак для малышей с 1,5 лет и старше. Хотя оладушки крохи и начинают лопать, едва у них вылезут 4 первых зуба, все-таки перегружать детский организм не стоит. Поэтому в годик оладьи лучше не давать. Стоит помнить, что блинчики и оладушки – пища жирная и тяжелая. Поэтому ограничиваемся 1-2 штуками, используем только свежие натуральные продукты и не пережариваем.

Как готовить и оформлять оладушки для любимых крох?

• Основу можно сделать на воде, кефире (толстые оладушки), простокваше, молоке (тонкие оладушки) или даже йогурте.
• В тесто добавляем творожную пасту или творог, тертые овощи (тыква, морковь, капуста или картофель), измельченные фрукты или пропаренные и также измельченные сухофрукты (изюм, чернослив, курага).
• Подаем малышу оладушки красиво оформленными со сметаной, киселем, вареньем, джемом или медом. Украшаем ягодами или зеленью, фруктами.

И, конечно, не забываем про напиток к завтраку для любимого чада. Например, морс, кисель, при отсутствии аллергии – какао, компот, слабый чай или бананово-молочный коктейль (вместо молока можно использовать натуральный йогурт).

А какие полезные завтраки для своих малышей готовите вы? Поделитесь своими рецептами в комментариях ниже!

ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ 3-7 лет. Рецепты блюд для ребенка 3-4-5-6-7 лет

Клиническая иммунология — О здоровье детей и взрослых

Раздел:
Детское питание

4-2 cтраница

Рекомендуем ознакомиться:




• О молоке и кисломолочных продуктах
• Лечебные свойства кефира и домашнего (живого) йогурта
• ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разные виды сладкого молока.
  Кисломолочные напитки.
  Болгарский и греческий йогурты.
  Разные виды творога.
  

ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ:

Трудно переоценить влияние питания на самочувствие и здоровье детей и взрослых
— особенно в современных условиях массированного применения в промышленно приготовленной пище достаточно токсичных, а
зачастую просто вредных запрещенных биодобавок, вкусовых и красящих веществ — см. вредные пищевые добавки Е.

Важные рекомендации об организации здорового полноценного питания смотрите на странице
О питании детей и взрослых в реальных российских условиях – что можно, а что не стоит покупать в магазинах.

Калорийность
  
Витамины
  
Макро- и микроэлементы
  
Пищевые добавки Е
  
Прививки

Салаты и закуски

Морковно-изюмный салат на крекерах

200 г моркови и 50 г сыра натереть на мелкой терке. Прокрутить на мясорубке грецкие орехи и изюм. Все перемешать. Заправить сметаной или майонезом.

Намазать толстым слоем на крекеры и выложить на тарелку.

Салат из огурцов, помидоров и яиц

Ингредиенты:

2 помидора,
1 огурец,
1 яйцо,
1/2 ст. ложки рубленого зеленого лука,
соль,
1-2 ст. ложки сметаны.

        Приготовление      

Вымытые огурцы и помидоры, сваренные вкрутую и очищенные яйца нарезать кружочками и уложить на тарелке «чешуей» (попеременно огурцы, яйца и помидоры).

Посолить, залить сметаной, а сверху обсыпать рубленым зеленым луком.

Салат «Свежесть»

Ингредиенты:
1 морковь,
1 огурец,
1 яблоко,
кусочек сладкого перца,
2-3 листика кочанного салата,
1-2 ст. ложки сметаны,
1 чайная ложка лимонного сока,
зелень эстрагона или мяты.

        Приготовление      

Все компоненты нарезать тонкой соломкой, посолить, добавить лимонный сок, эстрагон и мяту, заправить сметаной и перемешать.

Салат из квашеной капусты

Ингредиенты:
100 г квашеной капусты,
несколько перьев зеленого лука,
1 ст. ложка моченой брусники,
1 чайная ложка растительного масла.

        Приготовление      

Шинкованную квашеную капусту отжать, а если она слишком кислая, то промыть охлажденной кипяченой водой, откинуть на решето и дать стечь воде.

Выложить капусту в салатник, заправить растительным маслом, посыпать нашинкованным зеленым луком и моченой брусникой.


Салат из капусты можно подать в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.

Свекла с черносливом

Ингредиенты:
1 вареная свекла,
100 г чернослива,
йогурт или сметана,
соль по вкусу.

        Приготовление      

Свеклу натереть на крупной терке, добавить заранее замоченный и порезанный чернослив, йогурт или сметану и перемешать.

Салат из сладкого перца и помидоров

Ингредиенты:
1 сладкий перец,
2 помидора,
1 маленькая луковица,
1/2 чайной ложки раствора соли,
1 чайная ложка растительного масла,
1 ст. ложка тертой брынзы.

        Приготовление      

Сладкий перец испечь, очистить от кожицы и семян, нарезать на мелкие кусочки. Прибавить к нему нарезанные помидоры и нарезанный очень тонкими кружочками лук, влить раствор соли и растительное масло и очень осторожно перемешав.

Посыпать мелко нарезанной петрушкой и тертой брынзой.

Супы и бульоны

Борщ

Ингредиенты:
1 средняя свекла,
2 картофелины,
1 небольшая морковь и кусочек брюквы такой же величины,
1/2 сладкого перца,
1 чайная ложка растительного масла,
1/2 помидора или 1 ст. ложка томатного сока,
1/2 луковицы,
1 чайная ложка пшеничной муки,
1/2 желтка,
400 г воды,
1 ст. ложка сметаны,
соль и сахар по вкусу.

        Приготовление      

Все овощи хорошо вымыть. Свеклу вымыть и отварить на пару или запечь. Картофель и брюкву очистить, нарезать кубиками, залить стаканом кипящей воды и варить.

Лук, морковь и сладкий перец нашинковать, припустить с маслом и небольшим количеством воды и добавить к картофелю и брюкве.

Сваренную свеклу очистить, нарезать мелкими брусочками и добавить к овощам. Когда овощи станут мягкими, влить еще стакан горячей воды и заправить суп мукой, смешанной со сметаной, влить раствор соли и кипятить еще 5 минут.

Сырой желток растереть со сметаной и влить в готовый борщ, все время помешивая.


Подать с гренками, приготовленными из пшеничного хлеба.

Молочный суп с рисом

Ингредиенты:
1 ст. ложка с горкой риса,
1 стакан воды,
1 стакан молока,
кусочек сливочного масла величиной с лесной орех,
немного соли,
по желанию — сахар.

        Приготовление      

Рис перебрать, промыть несколько раз в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной, засыпать в кипящую воду и варить до тех пор, пока он не станет мягким.

Затем влить сырое молоко и раствор соли и варить еще 2—3 минуты.


В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла. Подать к супу пшеничные хлопья.

Суп из зеленой фасоли

Ингредиенты:
40 г зеленой фасоли,
1/2 луковицы,
кусочек масла величиной с лесной орех,
1/2 чайной ложки муки,
1 чайная ложка риса,
1 ст. ложка молока,
1/4 яйца,
несколько листочков петрушки и мяты.

        Приготовление      

Очищенную от плодоножек фасоль и лук вымыть, мелко нарезать и варить в горячей подсоленной воде до готовности. Рис перебрать, промыть несколько раз в холодной воде, добавить в суп и варить еще 15-20 минут.

Яйцо, муку и молоко смешать, добавить в суп и варить еще 2—3 минуты.


В тарелку с супом положить масло и посыпать мелко нарезанной петрушкой и мятой.

Щи

Ингредиенты:
3 листа белокочанной капусты,
2 картофелины,
1 небольшая морковь и такой же кусочек сельдерея,
1/2 луковицы,
1 чайная ложка растительного масла,
1/2 помидора или 1 ложка томатного сока,
400 г воды,
1/2 чайной ложки раствора соли.

        Приготовление      

Картофель и сельдерей почистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой.

Нашинкованный лук и нарезанную тонкими кружочками морковь припустить с растительным маслом и небольшим количеством воды и добавить к овощам.

Капусту обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кастрюлю с овощами и варить до готовности. В готовые щи влить раствор соли и довести до кипения. В тарелку со щами положить сметану.

Щи с яблоками

Ингредиенты:
100 г белокочанной капусты,
2 картофелины,
1 небольшая морковь и такой же кусочек сельдерея,
1/2 луковицы,
кусочек репы или брюквы,
несколько листочков петрушки,
1 чайная ложка расти тельного масла,
1/2 помидора или 1 ст. ложка томатного сока,
1/2 яблока,
400 г воды,
соль по вкусу.

        Приготовление      

Картофель, сельдерей, репу или брюкву почистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой. Нашинкованный лук и нарезанную тонкими кружочками морковь припустить с растительным маслом и небольшим количеством воды, положить нарезанный помидор или томатный сок, довести до кипения и добавить к овощам.

Капусту обмыть, нарезать мелкими квадратиками, положить в кастрюлю с овощами и варить до готовности.

В готовые щи прибавить сырые нашинкованные соломкой яблоки, влить раствор соли и прокипятить.

В тарелку со щами положить сметану и мелко нашинкованную петрушку.

Основные блюда из мяса и рыбы

Голубцы с мясом

Ингредиенты:
2-3 листа белокочанной капусты,
60 г говядины или телятины,
2 чайные ложки риса,
1/2 маленькой луковицы,
1/2 небольшой моркови,
1 чайная ложка растительного или топленого сливочного масла,
1/4 яйца,
1/2 помидора,
несколько листочков петрушки и укропа.

Для соуса:
1/2 маленькой луковицы и 1/2 помидора.

        Приготовление      

Мелко нарезанный лук и натертую морковь потушить с маслом и небольшим количеством муки на медленном огне. Рис хорошо промыть в холодной воде, отварить до полуготовности, добавить к луку и моркови и потушить все вместе еще в течение 4—5 минут. Прибавить мясной фарш, мелко нарезанные помидоры, петрушку и укроп, посолить и хорошо перемешать.

Капустные листья ошпарить кипятком 2-5 минут до мягкости. В каждый лист положить немного фарша и завернуть голубцы. Уложить их не очень плотно в мелкую кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы она полностью покрывала голубцы, и тушить на медленном огне.

В конце можно добавить 1 столовую ложку томатного соуса или сметаны и проварить голубцы еще немного с соусом.

Для томатного соуса потушить немного мелко нарезанный лук, затем добавить протертый помидор и еще немного потушить.


Так же можно приготовить перец, фаршированный мясом, взяв вместо капусты 2-3 стручка сладкого болгарского перца.

Отварное мясо с тушеным картофелем

Ингредиенты:
Вареное мясо,
картофель,
лук,
1 лавровый лист,
несколько горошков перца,
1 чайная ложка масла,
1/2 стакана сметаны,
1 чайная ложка муки,
соль по вкусу.

        Приготовление      

Если осталось от обеда вареное мясо, то можно приготовить очень вкусное блюдо. Сырой картофель очистить, порезать не очень мелко и положить в кастрюлю. Посыпать рубленым сырым луком, сверху мелко нарезанным мясом, потом снова положить слой картофеля, затем лука и мяса и т.д.

Залить содержимое кастрюли водой или бульоном, положить масло, лавровый лист, несколько горошков перца и соль по вкусу и тушить под крышкой.

Когда картофель будет почти готов, добавить сметану, смешанную с мукой, и еще немного потушить.

Тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:
100 г говядины,
1 ломтик белого хлеба,
или 1 чайная ложка сваренного до полуготовности риса,
или 1 чайная ложка манной крупы,
1/4 яйца,
1/2 небольшой луковицы,
1 чайная ложка муки,
несколько листочков петрушки или чабреца.

Для соуса:
1 чайная ложка муки, кусочек топленого масла величиной с лесной орех
или 1 чайная ложка растительного масла,
1/2 небольшой луковицы,
1/2 небольшой моркови и такой же кусочек сельдерея,
1 помидор или 2 ст. ложки томатного сока.

        Приготовление      

Приготовить фарш из рубленого мяса, намоченного в воде хлеба (вместо хлеба можно положить рис или манную крупу), взбитого яйца и мелко нарезанных лука и петрушки. Из смеси сделать тефтели величиной с грецкий орех, опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.


Для соуса натертые на терке морковь, сельдерей и мелко нарезанный лук потушить с маслом и небольшим количеством воды на слабом огне до размягчения, добавить мелко нарезанный помидор или томатный сок. Дать помидорам покипеть, добавить немного горячей воды, посолить и положить в кипящий соус тефтели.

Перед снятием с огня добавить в соус с тефтелями разведенную холодной водой поджаренную муку.


Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной петрушкой и чабрецом.

Форшмак из отварной говядины

Ингредиенты:
200 г вареного мяса,
1 ломтик белого хлеба,
1/2 стакана молока,
1/2 стакана протертого вареного картофеля,
20 г масла,
1-2 яйца,
1/2 луковицы,
2 ст. ложки сметаны,
тертый сыр,
сухари для посыпки,
перец и соль по вкусу.

        Приготовление      

Вареное мясо пропустить через мясорубку и обжарить в масле с луком. Пропустить через мясорубку вымоченный в молоке белый хлеб и вареный картофель, соединить все с мясом.

В полученную массу добавить молотый перец, соль, рубленую зелень, сметану, смешанную с желтками, перемешать и соединить со взбитыми белками.

Выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями кастрюлю, посыпать сверху сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке.

Фрикадельки из печени

Ингредиенты:
700 г свежей печени,
2 кусочка черствого белого хлеба,
1 кофейная чашка молока,
1 ст. ложка растительного масла,
1 яичный желток,
1/2 небольшой луковицы,
1 ст. ложка муки.

        Приготовление      

Хлеб замочить в теплой воде, добавить тушеный лук, перемолотую печень и яичные желтки. Все хорошо перемешать.

Брать приготовленный фарш чайной ложечкой, формовать круглые фрикадельки, обваливать их в муке и опускать с кипящую подсоленную воду.

Варить в течение 12-15 минут

Булочки с цыпленком

Ингредиенты:
50 г сливочного масла
2/3 стакана муки,
2 яйца,
50 г сыра.

Для начинки:
1,5 стакана вареного мяса цыпленка,
2 ст л измельченных грецких орехов,
1 луковица,
5 штук кураги,
2/3 стакана майонеза или сметаны (или их смеси),
щепотка соли и перца.

        Приготовление      

Влейте в кастрюлю 0,5 стакана воды, добавьте масло.
Нагревайте смесь до кипения.


Всыпьте в кастрюлю сквозь сито всю муку. Перемешайте и снимите с огня.
Должно получиться тесто, которое будет хорошо отходить от боков кастрюли.


Добавьте тертый сыр, поставьте охлаждаться на 10-15 минут в холодильник.


Постепенно добавьте в тесто яйца, тщательно перемешайте до получения однородной блестящей массы.


Поместите тесто в кондитерский шприц и выдавите на смазанный маслом противень 20 небольших булочек. Можно разложить тесто и с помощью ложки.


Выпекайте булочки 10 минут на сильной огне (220), затем уменьшите огонь и пеките еще 15 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.


Выньте и сделайте в каждой надрез.


Для начинки смешайте мясо цыпленка, нарезанное кубиками, грецкие орехи, мелко нарезанный и обжаренный лук, курагу и сметану. Посолите, поперчите.


Наполните булочки начинкой с помощью ложки.

Блюда из творога и яиц

Пудинг творожный с изюмом

Ингредиенты:
200 г творога,
1 яйцо,
1 ст. ложка сахарного песка,
1 ст. ложка манной крупы или муки,
1 ст. ложка изюма,
1 чайная ложка сливочного масла,
панировочные сухари,
1 чайная ложка сметаны,
соль.

        Приготовление      

В творог ввести желток, растертый с сахаром, манку или муку, соль по вкусу, изюм, промытый в теплой воде, и все хорошо вымешать. Затем добавить взбитые в густую пену белки, осторожно перемешать и выложить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями.

Поверхность пудинга смазать сметаной. Запечь пудинг в духовке или варить на водяной бане 20-30 мин.


Подать пудинг со сметаной, вареньем или сладким соусом.

Блюда из круп и макарон

Гренки из молочной каши

Ингредиенты:
50 г крупы,
по 100 мл молока, воды,
по 10 г масла, сыра,
1/2 яйца,
5 г раствора соли.

        Приготовление      

Сварить густую молочную кашу и немного ее охладить. Затем тщательно перемешать с сырым желтком, выложить слоем в 1 см на блюдо или противень, смоченный водой, и поставить в холодное место на 1 час.

Вырезать из остывшей каши стаканом кружочки или тонкие ломтики, уложить на сковороду, смазанную маслом, посыпать тертым сыром, полить маслом и запечь в духовом шкафу.


Гренки из молочной каши можно не посыпать сыром, а смочить яичным белком, обвалять в просеянных сухарях и обжарить на сковороде с маслом или приготовить гренки с добавлением муки, нарезать ломтиками, обвалять в муке и обжарить.


Подавать с молоком.

Запеканка из риса с морковью

Ингредиенты:
20 г риса,
30 г моркови,
по 10 г масла,
раствора соли,
25 г сахарного сиропа,
1/3 яйца,
50 мл молока,
яблоки или изюм.

        Приготовление      

Отварить рис в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Положить отваренный рис в посуду, прибавить желток, смешанный с мягким маслом (5 г), сахарным сиропом (1 ч. л.), а потом со взбитым в густую пену яичным белком и тушеной морковью.


Половину заправленного риса уложить в формочку, смазанную маслом, сверху положить очищенные, нарезанные ломтиками яблоки и облить оставшимся сахарным сиропом.

Покрыть остальным рисом, разровнять поверхность, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.


Вместо яблок в запеканку можно положить протертое пюре из яблок или слив, изюм.


Подавать с фруктовым сиропом или со сметаной.

Биточки из манной крупы с творогом

Ингредиенты:
30 г крупы манной,
70 г творога,
1/4 яйца,
10 г сахара,
5 г масла.

        Приготовление      

Сварить густую манную кашу, охладить, соединить с протертым творогом, яйцом, сахаром, тщательно перемешать, сформовать биточки. Обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки

Рис в формочках

Ингредиенты:
100 г риса,
300 мл молока,
400 мл воды,
20 г масла,
2 желтка,
15 г раствора соли,
100 г соуса или пюре.

        Приготовление      

Перебранный и промытый рис засыпать в кастрюлю с горячей водой и варить при слабом кипении 10 минут, затем слить всю воду, залить рис горячим молоком (250 мл), добавить масло и раствор соли. Варить, пока рис не станет мягким и не впитает все молоко. После этого снять кашу с огня, слегка охладить, влить в нее яичные желтки, взбитые с остальным молоком, и размешать.

Несколько формочек смазать маслом, наполнить рисовой кашей и поставить их в посуду с горячей водой так, чтобы вода доходила только до половины высоты формочек. Варить при слабом кипении воды, закрыв посуду крышкой.


Готовый рис выложить из формочек на блюдо и подать с любым соусом.


Расход продуктов дан на 2 порции.

Рулет рисовый с овощами

Ингредиенты:
2 ст. л. риса,
по 1/3 стакана молока и воды,
по 1/4 яйца и моркови,
1/2 капустного листа,
2-3 кусочка тыквы или кабачков,
1/2 ч. л. масла,
1 ч. л. сметаны.

        Приготовление      

Потушить тертую морковь с молоком (1,5 ст. л.) в течение 5 минут, добавить к ней мелко нарезанную капусту, еще через 5 минут — кусочки тыквы (кабачка). Тушить все вместе еще минут пять. Положить масло и слегка остудить.


Сварить вязкую кашу, остудить, смешать с частью яйца и выложить на мокрую марлю ровным слоем. На рис положить овощи и свернуть его рулетом.

Переложить на сковороду, освободить от марли, смазать сверху яйцом и запекать в духовке 25-30 минут.

Готовый рулет полить сметаной.

Овощные блюда

Тыква, тушеная с крупой

Ингредиенты:
100 г тыквы,
20 г крупы,
кусочек сливочного масла,
50 г молока,
60 г воды,
1 чайная ложка сахара,
соль по вкусу.

        Приготовление      

Тыкву промыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками, залить кипятком, добавить сахар и тушить в закрытой посуде 1/2 часа. После этого всыпать крупу (манную, пшено, рис или пшеничную), налить горячее молоко и продолжать тушить еще в течение 30—40 минут.

В готовую тыкву добавить сливочное масло, соль и довести до кипения.

Блюда из фруктов и ягод

Яблоки в тесте

Ингредиенты:
200 г муки,
140 г масла,
70 г сахара,
1 яйцо,
некрупные яблоки,
кислый джем.

        Приготовление      

Из муки, масла, сахара, желтка и соли замесить тесто, оставить его на час. Отобрать яблоки, хорошо их вымыть, очистить от кожуры, извлечь сердцевину и начинить джемом. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм и нарезать его на квадраты.

Завернуть каждое яблоко в квадрат из теста, концы сверху защипать. Смазать яичным белком, посыпать сахаром, выложить на противень и поставить в духовку.

Запекать на умеренном огне до готовности. Подавать в теплом виде.

Напитки

Кисель клюквенный

Ингредиенты:
200 г клюквы,
6 ст. ложек сахара,
4 ст. ложки крахмала.

        Приготовление      

Клюкву перебрать, обдать кипятком, отжать сок. Мезгу залить горячей водой (ее должно быть в 4-5 раз больше, чем мезги), довести до кипения, процедить.

Часть отвара охладить и развести в нем крахмал.

В оставшийся отвар положить сахар, довести до кипения, влить разведенный крахмал, отжатый сок и еще раз довести до кипения, затем размешать и охладить.

Компот из чернослива

Ингредиенты:
50 г чернослива,
4 чайные ложки сахара,
1 стакан
воды.

        Приготовление      

Чернослив хорошо вымыть, залить теплой водой и оставить на 2-3 часа в закрытой посуде. Затем поставить на огонь, добавить сахар и варить до размягчения.

Соусы

Соус белый

Ингредиенты:
100 мл бульона мясного или рыбного,
5 г муки,
10 г масла,
1/4 лимона,
2 г раствора соли.

        Приготовление      

Сварить крепкий мясной или рыбный бульон. 1/5 часть бульона слегка охладить, всыпать в него просеянную пшеничную муку и размешать до однородной консистенции.

Остальной бульон нагреть до кипения, влить в него разведенную муку, размешать и варить при слабом кипении в течение 15 минут. Добавить раствор соли, после чего соус прокипятить.


В горячий соус положить небольшими кусочками сливочное масло, влить лимонный сок и мешать до тех пор, пока сливочное масло полностью не распустится.


Если соус подают не сразу, его нужно держать в посуде с горячей водой.

Соус грибной с луком

Ингредиенты:
10 г грибов сушеных или 100 г грибов свежих,
30 г лука,
3 г муки,
20 г томата-пюре,
10 г масла топленого или растительного,
100 мл воды,
2 г раствора соли.

        Приготовление      

Сушеные белые грибы тщательно промыть, замочить в холодной воде и через 3—4 часа сварить в той же воде в закрытой посуде. Готовые грибы вынуть из отвара и мелко нарубить.
Лук мелко нарезать, поджарить на масле, добавить томат-пюре, подготовленные грибы и помешивая жарить на слабом огне 8—10 минут. Затем влить горячий грибной отвар, дать вскипеть, ввести муку, смешанную с маслом, и проварить соус при слабом кипении 10—12 минут. Готовый соус заправить раствором соли.

Можно добавить в соус 1 ст. л. сметаны.


Если соус готовят из свежих грибов, грибы надо очистить, вымыть и мелко порубить ножом. Мелко нарезанный репчатый лук слегка поджарить на сковороде с маслом, положить грибы и помешивая продолжать жарить до готовности. Затем добавить раствор соли, томат-пюре и прокипятить. После этого ввести муку, смешанную с маслом, и вновь
довести до кипения.

В соус из свежих грибов также можно добавить 1 ст. л. сметаны.
Подать к рисовым и картофельным котлетам.

Этим соусом можно полить ломтики вареного или жареного мяса, филе рыбы, после чего запечь их в духовом шкафу.

Соус томатный с овощами

Ингредиенты:
по 10 г моркови,
лука,
петрушки,
масла;
15 г томата-пюре,
2 г муки,
100 мл бульона мясного или воды,
2 г сахарного сиропа,
1 г раствора соли.

        Приготовление      

Очищенные лук, петрушку и морковь мелко нарезать, слегка поджарить в кастрюле с маслом, добавить томат-пюре и продолжать жарку, помешивая, еще 10—12 минут. Затем влить мясной бульон или воду и варить при слабом кипении, закрыв кастрюлю крышкой, пока овощи не станут мягкими.

Положить в соус масло, смешанное с мукой, размешать, заправить раствором соли и сахарным сиропом и прокипятить.


Подать к жареному или вареному мясу, котлетам, рыбе. Этим соусом можно полить отварные макароны.

Соус из томатного сока

Ингредиенты:
100 мл сока томатного,
3 г муки,
10 г масла,
по 2 г сахарного сиропа,
раствора соли.

        Приготовление      

Вскипятить томатный сок в кастрюле, положить небольшими кусочками масло, смешанное с
мукой, заправить раствором соли и сахарным сиропом. Вскипятить и процедить готовый соус сквозь сито.


Если соус подается к отварной или жареной рыбе, можно добавить по вкусу лимонный сок, а к блюдам из мяса и овощей — 1 ст. л. сметаны.

Соус томатный кисло-сладкий

Ингредиенты:
80 мл бульона мясного или овощного,
5 г муки,
7 г масла,
20 г томата-пюре,
6 г моркови,
4 г лука,
2—3 г сахарного сиропа,
лимонная кислота,
раствор соли.

        Приготовление      

Очищенные и вымытые морковь и лук мелко нарезать и спассеровать с небольшим количеством масла, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать при помешивании 10—15 минут, затем сюда же влить часть бульона и тушить под крышкой до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Муку подсушить до светло-желтого цвета, соединить с бульоном, хорошо размешать, чтобы не было комочков, смешать с овощами и варить при слабом кипении еще 10—15 минут.

Перед окончанием варки в соус положить сахарный сироп, раствор соли и лимонную кислоту.

Готовый соус процедить сквозь сито, протирая при этом овощи, после чего соус снова довести до кипения, положить сливочное масло и хорошо размешать.


Подать к отварному или жареному мясу, котлетам, отварным макаронам.

Мучные и сладкие блюда

Блинчики с вареньем

Ингредиенты:
200 г муки,
2 яйца,
1 столовая ложка сливочного масла,
0,5 л молока,
1 кусочек свиного сала,
2 ст. ложки сахара,
соль по вкусу,
масло для смазывания готовых блинчиков,
сметана.

        Приготовление      

Желтки растереть с сахаром и солью, добавить молоко, растопленное масло и хорошо размешать. Перед тем, как начинать печь, добавить взбитые в пену белки. Разогреть сковородку, смазать ее кусочком свиного сала, налить на сковородку немного теста, поворачивая ее так, чтобы тесто растекалось ровным слоем. Как только одна сторона блина зарумянится, лопаточкой перевернуть его на другую сторону.

На каждый блинчик положить 1/2 чайной ложки варенья и свернуть его вчетверо.


Складывать блинчики в мелкую кастрюлю.

Каждый ряд смазывать растопленным маслом. Накрыть крышкой.

Подавать горячими со сметаной.

Бисквит из манной крупы

Ингредиенты:
4 яйца,
1/2 стакана сахара,
2/3 стакана манной крупы,
1 чайная ложка топленого масла,
1 ст. ложка сухарей,
1 пакетик ванильного сахара,
1,5 стакана молока.

        Приготовление      

Желтки растереть с сахаром. Белки взбить. На желтки насыпать манную крупу, ванилин, взбитые белки и аккуратно, сверху вниз, все перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в нее тесто и выпекать в духовке при невысокой (150-180°С) температуре 30-40 минут.

Готовый бисквит залить молоком, не вынимая из формы, и опять поставить в духовку на 5-7 минут, чтобы все молоко впиталось.


Выложить бисквит на доску, остудить, разрезать на пирожные и украсить ягодами из варенья, цукатами или орехами.

Крем ванильный

Ингредиенты:
1 стакан молока,
1 чайная ложка крахмала,
2 чайные ложки сахара,
ванильный сахар на кончике ножа,
1/2 яичного желтка.

        Приготовление      

Молоко поставить на огонь. Крахмал и желток хорошо взбить в небольшом количестве холодной воды и вылить в кипящее молоко, непрерывно помешивая до загустения.

Смесь снять с огня и, продолжая помешивать, прибавить простой и ванильный сахар.

Множество рецептов блюд детской кухни
смотрите также на страницах разделов:

Блюда из молока

• 
  ДОМАШНЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  Разные виды сладкого молока
  Кисломолочные напитки
  Болгарский, греческий йогурты
  Творог, сузьма и др.

• 
  Молочные супы

• 
  Супы c кислым молоком

• 
  Молочные и сметанные соусы

• 
  Молочные каши и запеканки

• 
  Жареные блюда из круп на молоке

• 
  Молочные пудинги и суфле

• 
  Молочные, сливочные и кисломолочные кремы

• 
  Молочные желе и муссы

• 
  Молочные конфеты

• 
  Мороженое молочное, сливочное (пломбир) и парфе

  
  

Блюда из творога

• 
  Творог и сыр домашние

• 
  Творожные десерты и смеси

• 
  Паштеты

• 
  Творожные массы

• 
  Творожные соусы

• 
  Творожные салаты

• 
  Блюда из творога варёные

• 
  Сырники и творожники разные

• 
  Блюда из творога жареные

• 
  Запеканки

• 
  Пудинги и бабки

• 
  Суфле

• 
  Пасхи разные

• 
  Творожные кремы

• 
  Сладкие блюда из творога —
  — пирожные, пироги, торты

  
  

Блюда из сыра

• 
  Десертные блюда, паштеты, горячие закуски

• 
  Супы из сыра

• 
  Сырные соусы

• 
  Сырные салаты

• 
  Гренки и бутерброды с сыром

• 
  Блюда из сыра жареные

• 
  Блюда из сыра запеченные

• 
  Пудинги и суфле из сыра

• 
  Сырные кремы

• 
  Фондю

  
  

Блюда из масла

• 
  Масляные смеси

• 
  Масляные соусы

• 
  Масляные кремы

  
  
  

Блюда из яиц

• 
  Варёные яйца разные

• 
  Фаршированные яйца

• 
  Салаты из яиц

• 
  Гренки с яйцами

• 
  Яичницы разные

• 
  Омлеты разные

• 
  Драчены

• 
  Запеченные блюда из яиц

• 
  Блюда из яиц жареные

• 
  Пудинги, суфле, кремы, муссы, сладкие блюда из яиц

  
  

Соусы

• 
  Соусы к молочным и яичным блюдам

  
  
  
  

 Блюда в пароварке

 (детские, диетические, праздничные)

• 
  О приготовлении блюд на пару
  Как обойтись без специальной пароварки
  Как выбрать нужную пароварку (если решите приобрести)
  Как пользоваться пароваркой

• 
  ПАМПУШКИ, СУПЫ

• 
  БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

• 
  КАШИ и БЛЮДА ИЗ РИСА

• 
  МЯСНЫЕ БЛЮДА

• 
  РЫБНЫЕ БЛЮДА

• 
  БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

• 
  ДЕСЕРТНЫЕ БЛЮДА

  
  
  
  

предыдущая страница
            
следующая страница >

Аренда серверов. Хостинг сайтов. Доменные имена:

Новые сообщения C — redtram:

Новые сообщения C — thor:

10 простых идей домашнего детского питания (без варки, очень быстро, этап 1)

Узнайте, как приготовить САМОЕ ПРОСТОЕ домашнее детское питание (этап 1) для вашего малыша с помощью этих очень простых идей, не требующих варки. Плюс: у меня есть лучшие советы, как приготовить их заранее и заморозить, чтобы вы могли готовить порциями и упростить себе жизнь!

Домашнее детское питание

Как мама троих детей, я не понаслышке знаю, как желание приготовить домашнее детское питание может быть одновременно захватывающим и немного пугающим. А если у вас плотный график или в доме есть другие дети, найти время на это может показаться невозможным. Но есть так много здоровых продуктов, которые вы можете превратить в пюре для детского питания 1-го этапа практически без каких-либо усилий или специального оборудования!

СОВЕТ: Для всех этих рецептов я использую обычный блендер, поэтому вам не нужно покупать специальную машинку для приготовления детского питания, если вы этого не хотите.

Рецепты детского питания для детей в возрасте 6, 7 и 8 месяцев

Эти идеи домашнего детского питания предназначены для детей младшего возраста, которые все еще едят более жидкое пюре, но вы, конечно, можете использовать их и для детей старшего возраста и малышей. Каждый из них можно подавать как есть, или вы можете комбинировать более одного вместе, чтобы создать новые вкусы, если вы чувствуете себя творчески!

СОВЕТ: Если вы хотите добавить жир или белок к любому из этих фруктовых или овощных пюре, просто добавьте немного йогурта из цельного молока, кокосовых сливок или пюре из авокадо.

Лучший способ приготовить детское питание

Я обнаружил, что самый простой и доступный способ приготовления детского питания — просто использовать блендер. Со свежими ингредиентами и небольшим количеством воды, грудного молока или смеси для разбавления по мере необходимости вы можете легко приготовить детское питание, не вкладывая средства в оборудование, которое, возможно, не будет использоваться очень долго.

СОВЕТ: Начните с не менее 1 чашки любого базового ингредиента, чтобы убедиться, что в блендере достаточно для полного смешивания.

Инструменты, необходимые для приготовления домашнего детского питания

Для приготовления этих рецептов детского питания вам понадобятся:

• Блендер (вы также можете использовать погружной блендер, если у вас очень мощный)
• Вода, смесь или грудное молоко для разбавления по мере необходимости
• Нож для нарезки продуктов
• Ложка
• Чаши
• Лоток для кубиков льда
• Пакеты для заморозки для хранения
• Контейнеры для хранения детского питания

Детское питание Stage 1

Это детское питание предназначено для тех, кто начинает есть раньше, так как обычно оно очень тонкое и ребенку легко перемещать его во рту. Я следую рекомендациям подождать до 6 месяцев, чтобы начать прикорм, поэтому лично я не слишком беспокоюсь об этом различии, поскольку мне нравится, когда младенцы ощущают некоторую текстуру пюре. (Те, что вы найдете в магазине, относятся к низкоаллергенным продуктам и предназначены для детей старше 4 месяцев.)

Детское питание Stage 2

Это детское питание обычно немного гуще, иногда включает более одного ингредиента и предлагает более широкий выбор ингредиентов. Большинство детей готовы к такому виду пюре примерно в 7-8 месяцев или после того, как они освоили более жидкое пюре. (Опять же, поскольку я предпочитаю комбинированный подход к кормлению ребенка как с прикормом, так и с пюре, я не слишком беспокоюсь о соблюдении календаря, чтобы решить, когда их вводить.)

СОВЕТ: В качестве резерва для моего домашнего детского питания я люблю варианты Amara Organic Baby Food  (платная партнерская ссылка) , так как вам просто нужно размешать его вместе с грудным молоком, смесью или водой, и он готов к употреблению.

А теперь мои десять любимых домашних пюре для детского питания, которые даже не нужно варить!

1.

Пюре из авокадо

Чтобы приготовить пюре из авокадо для ребенка, вам понадобится свежий авокадо, блендер и немного лимонного сока, если вы планируете сохранить его на потом. Я иногда даже делаю это просто вилкой, если авокадо очень мягкий! Это идеальный способ ввести низкоаллергенную пищу, богатую полезными жирами.

СОВЕТ: Получите полный рецепт пюре из авокадо здесь.

2. Пюре из фасоли

Первые прикормы для ребенка не обязательно должны быть одной пищевой группой, а фасоль — отличный продукт, который можно добавить в смесь. Вы можете сделать это легкое пюре из фасоли с нутом, фасолью пинто, черной фасолью или даже белой фасолью, при необходимости разбавляя его водой, смесью или грудным молоком. Это отличное пюре, которое можно смешать с небольшим количеством сладкого картофеля или мускатной тыквы.

СОВЕТ: Получите полный рецепт бобового пюре здесь.

3. Пюре из черники

Это легкое ягодное пюре из свежей или замороженной черники наполнено свежим вкусом и антиоксидантами. Он вкусен сам по себе или в смеси с простым йогуртом из цельного молока или детской овсянкой. (Обратите внимание, что в холодильнике оно густеет, поэтому перед подачей его нужно хорошо перемешать.)

СОВЕТ: Получите полный рецепт черничного пюре здесь.

4. Пюре из киви

Обладая ярким вкусом, это пюре отлично подходит для малышей, которым нравится вкус. Убедитесь, что вы выбрали очень спелый и сладкий киви, и попробуйте его, прежде чем делать пюре, чтобы убедиться, что оно не слишком терпкое. (Если кажется терпким, можно смешать с банановым или яблочным пюре.)

СОВЕТ: Получите полный рецепт пюре из киви здесь.

5. Пюре из манго

Это детское пюре из свежего или размороженного манго готовится за считанные секунды. Он яркий, ароматный и является отличным источником иммуностимулирующих витаминов. Попробуйте манго, чтобы убедиться, что оно сладкое и не слишком терпкое. (Если оно кислое, вы можете добавить яблочное пюре или пюре из спелых бананов. )

СОВЕТ: Получите полный рецепт пюре из манго здесь.

6. Персиковое пюре

Превратите свежие или замороженные и размороженные ломтики персиков в очень однородное детское питание Этапа 1 с помощью этого простого метода блендера. Вам нужно будет процедить кожуру, так как ее трудно смешать даже с помощью мощного блендера, но это так легко сделать! Этот рецепт детского питания является хорошей альтернативой яблочному пюре.

СОВЕТ: Получите полный рецепт персикового пюре здесь.

7. Взбитое арахисовое масло

Возможно, вам это не приходило в голову, но взбитое арахисовое масло — отличное детское питание! Это идеальный способ познакомить ребенка с арахисовым маслом и безопасно предложить его потом. Вам просто нужно размешать воду с несладкой сливочной арахисовой пастой, пока она не превратится в взбитую консистенцию, похожую на йогурт. Он гладкий, не слишком липкий и насыщен белком.

СОВЕТ: Получите полную информацию о том, как давать ребенку арахис здесь.

8. Ананасовое пюре

Смешайте кусочки свежего или замороженного ананаса в тропическое пюре для детского питания, которое станет однородным и кремообразным. Это вкусно само по себе или в сочетании с йогуртом из цельного молока. Попробуйте ананас, чтобы убедиться, что он не слишком терпкий. (Если оно кислое, вы можете добавить яблочное пюре или пюре из спелых бананов.)

СОВЕТ: Получите полный рецепт ананасового пюре здесь.

9. Клубничное пюре

Свежая клубника превращается в идеально однородное домашнее пюре без дополнительной жидкости. Вы можете подавать это как есть или смешать с яблочным пюре, если хотите. Вкус ваших ягод будет определять вкус вашего пюре, поэтому обязательно попробуйте их на сладость.

СОВЕТ: Получите полный рецепт клубничного пюре здесь.

10. Банановое пюре

Из спелых бананов можно приготовить отличное домашнее детское питание, используя всего лишь блендер. Это очень простое детское питание, которое можно приготовить дома, и оно легко усваивается как детское питание 1-й стадии. Используйте спелые бананы с коричневыми пятнами, чтобы пюре было сладким на вкус и легко усваивалось ребенком.

СОВЕТ: Получите полный рецепт бананового пюре здесь.

Хранение домашнего детского питания

Самый простой способ хранить домашнее детское питание — добавить свежее пюре в лоток для кубиков льда и заморозить. После заморозки просто достаньте кубики и храните в промаркированных пакетах для заморозки до 3 месяцев. Это идеальный способ упростить отправку домашнего детского питания в детский сад или просто подготовиться к предстоящей неделе.

СОВЕТ: Дополнительную информацию о хранении детского питания, в том числе о лучших небольших контейнерах для хранения продуктов, можно найти здесь.

]

Советы по приготовлению лучшего домашнего детского питания

• Используйте не менее 1 чашки основного ингредиента, чтобы в блендере было достаточно объема для хорошего перемешивания.
• Разбавьте любое домашнее пюре водой, смесью или грудным молоком.
• Заморозьте любое детское питание, которое вы не будете использовать в течение 3 дней, в лотке для кубиков льда. Переложите замороженные кубики в пакеты для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Разморозьте эти рецепты замороженного детского питания в герметичном контейнере в холодильнике на ночь, прежде чем вы планируете подавать.
• Попробуйте все свежие продукты на сладость и убедитесь, что пюре не слишком терпкое. Чтобы приглушить кислинку, смешайте любое пюре с банановым пюре, пюре из авокадо, яблочным пюре или пюре из сладкого картофеля.
• Если вы хотите добавить жир или белок к любому из этих фруктовых или овощных пюре, просто добавьте немного йогурта из цельного молока, кокосовых сливок или пюре из авокадо.
• При желании используйте грудное молоко или смесь вместо воды.
• Смешайте два пюре вместе, чтобы получить более сложный вкус.
• Придайте текстуру любому пюре, добавив в него детскую овсянку или семена конопли.
• Более подробную информацию о каждом из них можно найти здесь: Пюре из авокадо; банановое пюре, пюре из фасоли; Пюре из черники, пюре из киви, пюре из манго, пюре из ананаса, пюре из арахисового масла, пюре из персика, пюре из клубники

Мне бы хотелось услышать ваше мнение об этом способе приготовления простого детского питания, поэтому оставьте комментарий ниже. Я так ценю ваше мнение о моих рецептах!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 0 минут

Всего времени 5 минут

Автор Эми Паланцян

Кухня Американская

Курс детского питания

Калории 42KCAL

Серванты 4

• ▢ 1 СТАД , нарезанный кубиками киви (очищенный), нарезанный кубиками ананас (очищенный), нарезанный кубиками банан (очищенный), нарезанный кубиками манго (очищенный), нарезанный кубиками авокадо (очищенный), ИЛИ бобы (промытые и высушенные)
• ▢ вода, смесь или грудное молоко (как нужно)

• Выберите один фрукт, авокадо или бобы, и добавьте в блендер.

• При приготовлении пюре из черники, клубники, персиков, киви, ананаса, манго или фасоли добавьте ¼ стакана воды и перемешайте, добавляя больше воды по желанию, чтобы получилось жидкое, очень однородное пюре. Если вы делаете авокадо или банан, просто смешайте (без воды) до получения однородной массы.

• Подавать или хранить в герметичном контейнере в течение 3–5 дней в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере.

• Блендер Vitamix

• Контейнеры для хранения

• Силиконовый лоток для льда

• Разбавьте любое домашнее пюре водой, смесью или грудным молоком.
• Заморозьте любое детское питание, которое вы не будете использовать в течение 3 дней, в лотке для кубиков льда. Переложите замороженные кубики в пакеты для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Разморозьте эти рецепты замороженного детского питания в герметичном контейнере в холодильнике на ночь, прежде чем вы планируете подавать.
• Попробуйте все свежие продукты на сладость и убедитесь, что пюре не слишком терпкое. Чтобы приглушить кислинку, смешайте любое пюре с банановым пюре, пюре из авокадо, яблочным пюре или пюре из сладкого картофеля.
• Если вы хотите добавить жир или белок к любому из этих фруктовых или овощных пюре, просто добавьте немного йогурта из цельного молока, кокосовых сливок или пюре из авокадо.
• При желании используйте грудное молоко или смесь вместо воды.
• Смешайте два пюре вместе, чтобы получить более сложный вкус.
• Придайте текстуру любому пюре, добавив в него детскую овсянку или семена конопли.
• Более подробную информацию о каждом из них можно найти здесь: Пюре из авокадо; банановое пюре, пюре из фасоли; Пюре из черники, пюре из киви, пюре из манго, пюре из ананаса, пюре из арахисового масла, пюре из персика, пюре из клубники

Порция: 0,25 чашки, Калории: 42 ккал, Углеводы: 11 г, Белки: 1 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 1 мг, Калий: 57 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 7 г, витамин А: 40 МЕ, витамин С: 7 мг, кальций: 4 мг, железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Оцените в комментариях и отметьте @yummytoddlerfood в IG!

Советы по заморозке и лучшие контейнеры

Узнайте секреты хранения и заморозки домашнего детского питания для максимальной свежести — И лучшие контейнеры для хранения детского питания, чтобы вы никогда не выбрасывали приготовленное!

Хранение детского питания

Попытки приготовить домашнее детское питание действительно эффективны только в том случае, если у вас есть хороший план хранения продуктов, чтобы они оставались свежими и у ребенка было много возможностей насладиться ими. После того, как я приготовила МНОГО детского питания для моего третьего ребенка, чтобы отправить его с ним в детский сад, я стала хорошо готовить и хранить детское питание — как в холодильнике, так и в морозильной камере. Вот как вы тоже можете это сделать.

СОВЕТ: Здесь вы можете найти мои любимые рецепты детского питания.

Домашнее детское питание Хранение: в холодильнике

Детское питание можно хранить в холодильнике в герметичных контейнерах до 3 дней. Вы можете использовать клейкую ленту и маркер, чтобы пометить контейнеры содержимым и датой, если вам трудно отследить, когда вы что-то сделали. (Это определенно полезно!)

Лучшие контейнеры для хранения детского питания

У меня есть четыре любимых контейнера для хранения детского питания, которые я регулярно использую.

1. Зеленые кубики для детского питания Wean

Они маленькие, невероятно прочные и сделаны из стекла. Они легко чистятся и служат вечно. (Серьезно, я пользуюсь одним и тем же набором уже 7 лет, и они до сих пор как новые!) $19,99 за набор из 4 штук

2. Мини-ковши Easy Lunchboxes

-2 замороженных кубика детского питания, и я использую их для упаковки еды для ребенка, чтобы взять его в детский сад. Кроме того, они удобно размещаются в шкафу. 7,95 $ за набор из 8 штук

3. Контейнеры для хранения продуктов Beaba

У меня есть два таких набора, и я регулярно использую их для большого количества детского питания (вы, вероятно, могли бы поместиться 4 кубика замороженных продуктов) и для закусок для малышей. . В собранном виде они защелкиваются, поэтому с ними легко поддерживать порядок. 14,95 $ за набор из 6 штук

4. Блоки детского питания Oxo Tot

Эту аккуратную систему легко хранить в холодильнике, а ее корпус изготовлен из полипропилена, не содержащего ПВХ, BPA и фталата. Их можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи. 9,99 $ за набор из 6 штук

Хранение домашнего детского питания: для заморозки

Хранение домашнего детского питания в морозильной камере позволяет сразу приготовить большую партию, а затем подавать ее ребенку в течение нескольких недели или месяцы. Самый простой способ — использовать лоток для кубиков льда, который имеет дополнительное преимущество, заключающееся в том, что детское питание удобно распределяется на порции.

СОВЕТ: Подойдет любой лоток для кубиков льда. Если вы предпочитаете непластиковый вариант, вы можете использовать силиконовые формочки для кубиков льда.

Хранение детского питания без лотка для кубиков льда

Если у вас нет лотка для кубиков льда или вы просто не хотите его использовать, вы можете поместить заранее определенное количество детского питания в пакет для заморозки размером с пинту. Удалите как можно больше воздуха, прижмите и запечатайте. Поместите плоско в морозильную камеру, чтобы заморозить. Затем вы можете разморозить весь пакет в холодильнике на ночь или отломить его часть, чтобы разморозить.

Как хранить детское питание в морозильной камере: шаг за шагом

1. Поместите детское питание в каждое отделение лотка для кубиков льда или наполните столько, сколько вам нужно, тем количеством детского питания, которое у вас есть.
2. Крышка (если у вашего лотка для кубиков льда есть крышка) и морозильная камера на 4-6 часов или на ночь.
3. Достаньте замороженные кубики и переложите в пакеты для хранения в морозильной камере. Наклейте по желанию тип детского питания и дату.
4. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

СОВЕТ: Мне нравится иметь пакет со сладкими фруктовыми пюре и более солеными овощными пюре, чтобы не хранить слишком много отдельных пакетов в морозильной камере в любой момент времени. Затем вы можете легко комбинировать их в комбинации для детского питания!

Как разморозить детское питание

Чтобы разморозить детское питание, просто достаньте кубик (или столько, сколько вам нужно) и поместите в герметичные контейнеры. Разморозить на ночь в холодильнике и подавать. 1 кубика может быть достаточно для ребенка в возрасте 6-7 месяцев, а детям постарше могут нравиться два кубика.

Советы по правильному хранению детского питания

• Храните свежее детское питание в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике.
• Используйте для заморозки обычный лоток для кубиков льда, силиконовый лоток для кубиков льда с крышкой или небольшой пакет для заморозки с плоским содержимым.
• Храните замороженное детское питание в пакете для хранения в морозильной камере до 3 месяцев.
• Во избежание ожогов от морозильной камеры постарайтесь удалить как можно больше воздуха из пакетов для хранения.
• Пометьте свои сумки содержимым и датой.
• Чтобы разморозить детское питание, просто достаньте кубик (или столько, сколько вам нужно) и поместите в герметичные контейнеры. Оттепель на ночь в холодильнике.
• Используйте остатки детского питания для ароматизации йогурта, детской овсянки, детской рисовой каши, смузи или творога.
• Посмотрите здесь некоторые из моих любимых рецептов пакетиков для детского питания, чтобы узнать больше о том, как подавать детское питание!

Если у вас есть другой способ хранения или контейнер, который вам нравится, я хотел бы услышать ваше мнение, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий ниже!

Простое пюре из авокадо (с советами по предотвращению потемнения)

Автор: Эми Паланджян

Обновлено 16 июня 2021 г.

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершаете покупки по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Узнайте, как приготовить ПРОСТОЕ пюре из авокадо для вашего ребенка и как лучше всего предотвратить его потемнение, чтобы вы могли сохранить остатки на потом.

Пюре из авокадо

Авокадо — любимая первая еда для ребенка, так как маловероятно, что оно вызывает аллергию, содержит много полезных жиров и имеет шелковистую текстуру, которая отлично подходит для новых едоков. Я люблю делать пюре из авокадо, чтобы поделиться с ребенком, так как в нем нет необходимости готовить, и это очень легко сделать с помощью блендера или вилки!

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить пюре из авокадо, вам понадобится только спелый авокадо и свежий лимон, если вы планируете оставить их на потом. Так просто!

Как выбрать идеальное авокадо

Ищите авокадо, твердое на ощупь, но с небольшим оттенком, что указывает на спелость. Очень мягкий авокадо может быть слишком спелым с коричневыми пятнами к тому времени, когда вы принесете его домой и съедите. Поэтому он не должен быть таким твердым, как камень, но твердым с небольшой мягкостью.

Пошаговая инструкция

Вот простой процесс приготовления домашнего детского питания.

1. Разрежьте спелый авокадо пополам, удалите косточку и выскоблите мякоть.
2. Добавить в блендер.
3. Смешивайте, добавляя грудное молоко, смесь или воду, если это необходимо или желательно для разбавления.
4. Подавать немедленно.

СОВЕТ: Это отличное пюре, которым можно поделиться с ребенком, поэтому, если вы планируете есть, не добавляйте грудное молоко или смесь.

Как сохранить пюре из авокадо на потом

Чтобы хранить пюре в холодильнике, поместите пюре в небольшие контейнеры для пищевых продуктов и выдавите сверху свежий лимонный сок. Вам нужно, чтобы любая открытая часть пюре соприкасалась с небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.

Чтобы заморозить, добавьте 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока в пюре и ложкой в ​​формочку для льда. Заморозить. Переложите замороженные кубики в пакет для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике в герметичном контейнере. (Вы также можете заморозить прямо в пакете для заморозки.)

Советы по приготовлению лучшего пюре из авокадо

• Чтобы сделать это с помощью вилки, положите на тарелку столько же или столько же авокадо. Разомните вилкой до желаемой консистенции, разбавляя водой, грудным молоком или смесью по желанию.

№

• Для хранения в холодильнике поместите пюре в небольшие контейнеры для хранения продуктов и выдавите сверху свежий лимонный сок. Вам нужно, чтобы любая открытая часть пюре соприкасалась с небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.
• Чтобы заморозить, добавьте 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока в пюре и выложите ложкой в ​​формочку для кубиков льда. Заморозить. Переложите замороженные кубики в пакет для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике в герметичном контейнере. (Вы также можете заморозить прямо в пакете для заморозки.)
• Оставьте в виде более густой каши для детей старшего возраста.
• Намазывайте на палочки для тостов (размером с палец) для кормления в стиле BLW или предлагайте предварительно загруженную ложку.
• Смешайте с банановым пюре, пюре из сладкого картофеля, протертой фасолью, яблочным пюре или любой другой едой, которая вам нравится.
• Больше моих любимых комбинаций детского питания смотрите здесь.

Мне бы очень хотелось услышать, что вы думаете об этом рецепте, если вы попробуете его, поэтому, пожалуйста, оставьте отзыв ниже!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 0 минут

Всего времени 5 минут

Автор Эми Паланцян

Кухня Американская

Курс детского питания

Калории 80 ккал

порции 8

• ▢ 2 Слаба авокадоса (около 1 чашки AVOCADO)
• ▢ 2 Scipe Avocados (около 1 чашки Avocado)
• .

  • Разрежьте авокадо пополам и выскоблите мякоть. Вам понадобится как минимум 1 чашка, чтобы сделать это в блендере.

  • Добавить в блендер. Начните с малого и смешайте до однородности, добавляя немного воды, грудного молока или смеси по мере необходимости, чтобы разбавить и создать однородную консистенцию.

  • Подавать немедленно.

  • Для хранения поместите пюре в небольшие контейнеры для пищевых продуктов и выдавите сверху свежий лимонный сок. Вам нужно, чтобы любая открытая часть пюре соприкасалась с небольшим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение.

  • Для этого вилкой положите на тарелку столько же или столько же авокадо. Разомните вилкой до желаемой консистенции, разбавляя водой, грудным молоком или смесью по желанию.
  • Чтобы заморозить, добавьте 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока в пюре и выложите ложкой в ​​формочку для кубиков льда. Заморозить. Переложите замороженные кубики в пакет для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике в герметичном контейнере. (Вы также можете заморозить прямо в пакете для заморозки.)
  • Оставьте в виде более густой каши для детей старшего возраста.
  • Намазывайте на палочки для тостов (размером с палец) для кормления в стиле BLW или предлагайте предварительно загруженную ложку.
  • Смешайте с банановым пюре, пюре из сладкого картофеля, пюре из бобов или любой другой едой, которая вам нравится.

  Порция: 2 столовые ложки, Калории: 80 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 1 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Натрий: 4 мг, Калий: 244 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар : 1 г, витамин А: 73 МЕ, витамин С: 5 мг, кальций: 6 мг, железо: 1 мг

  Пробовали этот рецепт? Оцените в комментариях и отметьте @yummytoddlerfood в IG!

  Связанные посты

  Связанные продукты

  Happy Family Edals (планы питания)

  Купить сейчас

  Happy Family Edals (Vol 2)

  Купить сейчас

  Вкусные закуски для малышей

  Купить сейчас

  .

  Купить сейчас

  Поделись с миром

  FacebookTweetPin

  Filed Under

  Протеин для детского питания за 5 минут

  Эми Паланджян

  Обновлено 16 июня 2021 г.

  Перейти к рецепту

  Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершаете покупки по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

  Белковое детское питание, не требующее варки, богато полезными веществами растительного происхождения, и его можно приготовить за 5 минут. Добавьте это легкое пюре из фасоли в свой арсенал домашнего детского питания!

  Пюре из фасоли

  Может быть непросто решить, какие белки давать ребенку, но это простое пюре из фасоли невероятно легко приготовить, и оно является отличным источником питательных веществ для тех, кто рано начал есть. Нам нравится подавать его на ложке традиционным способом или намазывать на тостовый палец для прикорма, которую ребенок может есть сам.

  Протеин для детского питания

  Существует множество замечательных белков, которые можно давать ребенку в раннем возрасте, и бобовые занимают первое место в списке за простоту приготовления и подачи, а также за то, что они богаты питательными веществами. Это бобовое пюре содержит белок, клетчатку и различные витамины и минералы в зависимости от типа бобов, которые вы предпочитаете. И его очень легко заморозить, так что вы можете сделать партию и приготовить несколько порций протеина!

  СОВЕТ: Вы можете хранить его в холодильнике или морозильной камере, чтобы максимально использовать процесс приготовления детского питания.

  Ингредиенты для пюре из фасоли

  Чтобы приготовить это легкое белковое детское питание, вам понадобятся только бобы. Мне нравится делать это с нутом, черной фасолью, фасолью пинто и белой фасолью, хотя подойдет практически любая хорошо приготовленная фасоль. Вы можете подавать его в чистом виде или добавить немного специй, включая корицу и тмин.

  СОВЕТ: Если вы используете консервированные бобы, ищите «подкладка без BPA» и «без добавления соли» для ребенка.

  Пошаговые инструкции

  Вот простой процесс приготовления этого рецепта. Прокрутите вниз до конца поста для получения полной информации!

  • Если вы используете консервированные бобы, промойте их и слейте воду. В результате получится лучший вкус.
  • Поместите бобы в блендер вместе с водой.
  • Смешайте до получения однородной массы, добавляя воду по желанию, чтобы добиться однородной консистенции.

  СОВЕТ: Чем больше воды вы используете, тем жиже будет пюре, поэтому начните с меньшего количества и при необходимости добавляйте больше.

  Как хранить пюре из фасоли для детского питания

  Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Чтобы заморозить детское питание, поместите полные ложки в форму для льда. Заморозить на 4-6 часов или на ночь. Переложите в пакет для хранения в морозильной камере, укажите дату и этикетку и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттепель на ночь в герметичном контейнере в холодильнике.

  СОВЕТ: Типичная порция для ребенка 6-7 месяцев может состоять из 1/2-1 кубика замороженной фасоли. Малыш постарше может съесть 1-2 кубика.

  Советы по приготовлению лучшего пюре из фасоли

  • Попробуйте сделать это, используя фасоль нут, белую фасоль, черную фасоль или фасоль пинто.
  • Если вы используете консервированную фасоль, выберите сорт «без добавления соли», промойте и высушите фасоль перед приготовлением пюре.
  • Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
  • Храните остатки в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в течение ночи в герметичном контейнере и перемешайте перед подачей на стол, так как может отделиться немного воды.
  • Для расчета питания я использую порцию в 2 столовые ложки, но ребенок может съедать меньше или больше – все хорошо!
  • Нам нравится смешивать это детское питание Этапа 2 с банановым пюре, пюре из брокколи, пюре из авокадо или йогуртом из цельного молока.
  • Посмотрите здесь некоторые из моих любимых рецептов детского питания в пакетиках, а также мои любимые рецепты детского питания без варки.

  Мне бы очень хотелось услышать, что вы думаете об этом рецепте, так что, пожалуйста, поделитесь своим мнением в комментариях ниже!

  Время подготовки 5 минут

  Время приготовления 0 минут

  Всего времени 5 минут

  Автор Эми Паланцян

  Кухня Американская

  КУРС -КУРС. )

• ▢ 1/4-1/3 стакана воды
• ▢ Корица или тмин, по желанию

• Добавьте фасоль и ¼ стакана воды в блендер.

• Смешайте до получения однородной массы, при необходимости добавьте еще немного воды, чтобы получить однородное пюре.

• Добавьте щепотку корицы или тмина для дополнительного аромата. Подавайте на ложке или намажьте на тостовый палец.

• VITAMIX Blender

• СЛИКЕР СИЛИКОНОВАЯ ЛЕКОВОГО КУБА

• СТАРИТЕЛЬНЫЕ КОНТАНДЫ

• Попробуйте это с использованием Garbanzo Beans, White Beans, Black Beans или Pinto Beans.
• Если вы используете консервированную фасоль, выберите сорт «без добавления соли», промойте и высушите фасоль перед приготовлением пюре.
• Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.
• Храните остатки в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в течение ночи в герметичном контейнере и перемешайте перед подачей на стол, так как может отделиться немного воды.
• Для расчета питания я использую порцию в 2 столовые ложки, но ребенок может съедать меньше или больше – все хорошо!

Порция: 2 столовые ложки, Калории: 34 ккал, Углеводы: 6 г, Белки: 2 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 2 мг, Калий: 60 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар : 1 г, витамин А: 6 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 10 мг, железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Оцените в комментариях и отметьте @yummytoddlerfood в IG!

Связанные посты

Связанные продукты

Happy Family Edals (планы питания)

Купить сейчас

Happy Family Edals (Vol 2)

Купить сейчас

Вкусные закуски для малышей

Купить сейчас

.

Купить сейчас

Поделись с миром

FacebookTweetPin

Filed Under

21 Домашние рецепты детского питания

Поделиться на Pinterest

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Вам не нужно быть мастером на кухне, чтобы приготовить собственное детское питание.

Коммерческое детское питание удобно, но оно может терять витамины и питательные вещества во время обработки, а также «вкуснятину», которая может вызвать у ребенка желание попробовать новые продукты и сочетания.

Эти 21 простой рецепт быстры, недороги и, самое главное, могут быть более питательными, чем продукты, которые лежат на полке продуктового магазина.

В своей публикации 2012 года Американская академия педиатрии рекомендует ждать до 6 месяцев, чтобы начать добавлять прикорм, но некоторые люди начинают уже в 4 месяца, если достигнуты определенные стадии развития.

Согласно исследованию 2013 года, у детей, которые начали есть некоторые виды твердой пищи в возрасте 6 месяцев, был снижен риск развития аллергии и астмы.

Очень важно, чтобы ребенок мог сидеть прямо и держать голову. Также важно, чтобы они проявляли интерес к твердой пище. После того, как вы получили одобрение от педиатра вашего ребенка, вы готовы принести ребенку первые прикормы!

При выборе детского питания следует помнить несколько вещей:

• Новым едокам достаточно 1–2 столовых ложек пищи, поэтому порции должны быть небольшими.
• Будьте осторожны с аллергией, особенно при кормлении ребенка продуктами, содержащими распространенные аллергены. Общие аллергены включают яйца, арахис, пшеницу, сою, рыбу и моллюсков.
• Новейшие данные показывают, что откладывать введение этих продуктов на более чем 6 месяцев или вводить продукты в каком-либо определенном порядке не имеет смысла.
• Главное, не забывайте веселиться!

Некоторые люди предпочитают по возможности использовать органические, дикие, пастбищные и травяные корма. Some foods may be higher in pesticide residue, including:

• apples
• peaches
• nectarines
• strawberries
• grapes
• celery
• spinach
• sweet bell peppers
• cucumbers
• cherry tomatoes
• snap peas ( импорт)
• картофель

Когда вашему ребенку от 4 до 6 месяцев, вы захотите использовать простые однокомпонентные пюре.

Это может помочь вам обнаружить и идентифицировать пищевую аллергию или чувствительность. После того, как вы убедились, что ваш ребенок переносит отдельные продукты, вы можете попробовать их комбинации, чтобы улучшить вкус и привлекательность.

1. Гороховое пюре

Поделиться на Pinterest

Горох — это небольшой, но мощный источник питательных веществ, содержащий витамины А и С, железо, белок и кальций.

Если кожура гороха делает текстуру менее привлекательной для вашего ребенка, обязательно процедите горох, чтобы сделать его как можно более гладким.

Посмотреть рецепт.

2. Банановое пюре

Часто называемые «идеальной» пищей, бананы богаты калием и клетчаткой.

Бананы также известны как один из природных антацидов, очень нежный для желудка. Хотя бананы являются одним из лучших первых продуктов для детей, будьте осторожны, чтобы не переусердствовать. Слишком много бананов может вызвать запор.

Посмотреть рецепт.

3. Детские хлопья из коричневого риса

Рисовые хлопья являются одним из наиболее часто вводимых продуктов, поскольку они менее аллергенны и легко усваиваются.

Смешивание до получения довольно жидкой консистенции может помочь детям перейти от полностью жидкой диеты к более твердой. Этот же процесс может быть применен к овсяным хлопьям.

Посмотреть рецепт.

4. Пюре из авокадо

Поделиться на Pinterest

Это маслянистое лакомство — замечательная пища с «полезными жирами» для умственного и физического развития ребенка. Кроме того, кремовая текстура совершенно спелого авокадо, похоже, нравится детям.

Чтобы предотвратить потемнение, положите косточку авокадо в пюре при охлаждении.

Посмотреть рецепт.

5. Пюре из запеченного сладкого картофеля

Знающие люди едят сладкий картофель из-за его пользы для здоровья. Сладкий картофель богат витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, поэтому вполне логично, что ваш ребенок тоже может получить пользу от этого вкусного клубня.

Простое пюре с небольшим количеством воды или детского молока станет вкусным и питательным первым прикормом.

Посмотреть рецепт.

6. Первое пюре из моркови

Морковь является прекрасным введением в прикорм из-за ее естественно сладкого вкуса и приятной текстуры.

Это простое блюдо из моркови богато антиоксидантом бета-каротином и витамином А.

Посмотреть рецепт.

Для ребенка от 7 до 9 месяцев можно приготовить более густое пюре из нескольких ингредиентов.

Не забывайте вводить по одному новому ингредиенту и комбинировать продукты, на которые, как вы знаете, у них нет аллергии. Вы также можете добавить мясо и другие белки на этом этапе или даже раньше, если ваш педиатр разрешит.

7. Пюре из тыквы и тимьяна

Поделиться на Pinterest

Этот простой и элегантный сезонный рецепт богат бета-каротином, калием и железом. Сделайте большую порцию и заморозьте ее в формочках для кубиков льда, чтобы потом приготовить порцию по одной порции!

Посмотреть рецепт.

8. Первый шпинат с белым бататом

Это простое сочетание шпината и ямса добавляет в рацион вашего ребенка здоровую дозу кальция, железа, витамина А и фолиевой кислоты. Ямс добавляет нотку сладости, чтобы создать приятное знакомство с зеленью.

Посмотреть рецепт.

9. Пюре из свеклы и черники

Эта смесь не только красивого пурпурного оттенка, но и питательная комбинация антиоксидантов, витаминов и клетчатки.

Вы также можете смешать это пюре с небольшим количеством хлопьев для вкусного завтрака для ребенка.

Посмотреть рецепт.

10. Детское питание с авокадо и бананом

Это сочетание двух замечательных продуктов: авокадо (хорошие жиры и клетчатка) и бананы (калий и витамин С).

Банан также добавляет немного сладости и облегчает обычно густое пюре из авокадо. Откажитесь от сахара и придерживайтесь естественной сладости самих ингредиентов для маленьких детей.

Посмотреть рецепт.

11. Овощи и пюре из камбалы

Поделиться на Pinterest

Картофель, морковь, горох и рыба — это восхитительное сочетание, которое можно съесть менее чем за 8 минут.

Вегит — приправа в этом рецепте, которую также можно заменить миссис Дэш, еще одной приправой с низким содержанием натрия. Это отличное и простое знакомство с рыбой для вашего ребенка.

Посмотреть рецепт.

12. Пюре из мускатной тыквы и груши

Мускатная тыква — отличный ингредиент, поскольку редко вызывает аллергию. Груша добавляет этому рецепту дополнительную нотку сладости.

Посмотреть рецепт.

13. Пюре из папайи

Папайя имеет более высокую кислотность, чем многие другие фрукты, поэтому лучше подождать, пока вашему ребенку не исполнится 7 или 8 месяцев, прежде чем вводить этот фрукт.

Ферменты в папайе (и в ананасе) помогают пищеварению, поэтому это может быть идеальной пищей, помогающей облегчить запоры или проблемы с животиком у вашего ребенка.

Посмотреть рецепт.

В возрасте от 9 до 12 месяцев ваш ребенок может наслаждаться более крупными пюре и пюре. Вы также можете добавить молочные продукты, такие как сыр или йогурт, к их еде.

На этом этапе многие младенцы могут даже перейти на взрослую пищу и сложные комбинации, мелко измельченные или размягченные.

14. Пюре из белой рыбы, моркови и лука-порея

Поделиться на Pinterest

Это сочетание пюре — пикантное, стимулирующее мозг питание.

Белая рыба содержит омега-3 жирные кислоты и может способствовать развитию центральной нервной системы ребенка. Некоторые считают, что лук-порей поддерживает сердечно-сосудистую систему, а морковь богата антиоксидантами.

Посмотреть рецепт.

15. Рататуй из лебеды

Первая французская классика для малышей – вкуснее быть не может! Традиционные ингредиенты рататуя сочетаются с супер зерном — киноа — в восхитительном «гурманском» пюре.

Посмотреть рецепт.

16. Рагу из говядины для младенцев

Этот вариант классического комфортного перекуса для детей богат железом благодаря говядине. Рецепт требует немного больше времени на приготовление, чем другие рецепты детского питания, но ваш дом будет пахнуть потрясающе.

Посмотреть рецепт.

17. Сырое детское пюре из черники, манго, авокадо и острого перца чили

Поделиться на Pinterest

Еще одна питательная комбинация, в этом рецепте сочетаются сливочный авокадо, острое манго, черника и интересное добавление острого зеленого перца чили!

Посмотреть рецепт.

18.

Цыпленок по-провансальски со сливками

Это блюдо содержит прованские травы, мягкую смесь специй, которая поможет вашему ребенку познакомиться с более захватывающими вкусами без добавления соли.

Посмотреть рецепт.

19. Банановое пюре из киноа

Киноа — это богатое белком зерно, которое станет прекрасным дополнением к рациону растущего ребенка. Это добавит захватывающую новую текстуру банановому пюре, ингредиенту, который ваш ребенок, вероятно, уже любит.

Также попробуйте давать ребенку приготовленную киноа отдельно. Приготовленные семена прилипают к пальчикам ребенка, что делает их легкой пищей.

Посмотреть рецепт.

20. Пюре из греческого йогурта с вишней и мятой для детского питания

Поделиться на Pinterest

Это домашнее вишневое пюре — вкусная начинка для йогуртовой основы. Обязательно используйте обезжиренный йогурт!

Посмотреть рецепт.

21. Корм ​​из абрикосов и бананов с корицей

Приправьте детский рацион щепоткой корицы.

Для отличного завтрака попробуйте добавить это пюре к хлопьям или приготовленной овсянке, что также может стать отличным завтраком.

Посмотреть рецепт.

Вот оно! Все, что вам нужно, это полезные ингредиенты, некоторые основные кухонные принадлежности и блендер (мешалка, кухонный комбайн, мельница или, если хотите, универсальная машина для приготовления детского питания).

Если вы беспокоитесь о транспортировке домашней еды, у нас также есть множество высококачественных многоразовых пакетов. Купите высококачественные пакеты и блендеры прямо сейчас.

Продукты, советы и план питания для кормления вашего 9-месячного ребенка

К тому времени, когда вашему ребенку исполнится 9 месяцев, он, вероятно, будет есть твердую пищу в дополнение к грудному молоку или смеси в течение нескольких месяцев.

Решить, какой пищей кормить вашего малыша, может быть сложно, особенно когда вы, скорее всего, уже заняты защитой от детей и впитываете все новые и захватывающие вехи.

В этой статье представлен обзор некоторых лучших продуктов для вашего 9-месячного ребенка, а также продуктов, которых лучше избегать, чтобы вы могли помочь своему ребенку получать все необходимые ему питательные вещества.

Несмотря на то, что ваш 9-месячный ребенок ест пищу, его основным источником питания должно оставаться либо грудное молоко, либо смесь. Любые дополнительные продукты можно считать дополнительными, пока вашему ребенку не исполнится 1 (1, 2).

Некоторые родители предпочитают начинать с протертых продуктов при первом введении твердой пищи, в то время как другие могут выбрать подход к отлучению от груди под руководством ребенка, который включает в себя предложение продуктов в твердой форме с упором на то, чтобы дети могли есть сами (3).

Если ваш ребенок ест пюре, Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует начинать предлагать продукты с различной текстурой и более твердые продукты, которые помогают ребенку научиться жевать примерно в 8-месячном возрасте (2).

Вот некоторые полезные продукты для 9-месячного ребенка:

• Фрукты: бананы, мягкие груши, персики, арбуз, мускусная дыня, клубника
• Овощи: брокколи, приготовленные всмятку, морковь, стручковая фасоль , сладкий картофель
• Белки: яйца, мясо всмятку или мясной фарш, тофу, толченые бобы, рыба с низким содержанием ртути
• Полезные жиры: авокадо, рыба, оливковое масло, ореховое масло мясо, рыба, каши, обогащенные железом, цельнозерновой хлеб или макаронные изделия

Основные питательные вещества для ребенка

Разнообразие продуктов обеспечит вашего ребенка различными важными питательными веществами, некоторые из которых особенно важны для здорового роста и развития .

Витамин D играет важную роль в здоровье костей и может помочь укрепить иммунную систему у младенцев, хотя в отношении последнего необходимы дополнительные исследования.

Детские смеси, как правило, обогащены витамином D, но детям, находящимся на грудном вскармливании, часто рекомендуется дополнительно принимать 400 МЕ витамина D в день в течение первого года жизни (4, 5).

Поскольку в первый год жизни младенцы так быстро растут, они подвержены высокому риску дефицита железа, что может привести к серьезным последствиям для здоровья.

Добавки железа могут потребоваться после первых 6 месяцев, но в этом может не быть необходимости, если ваш ребенок регулярно получает достаточно продуктов, богатых железом, или пьет смесь, которая обычно обогащена железом (5, 6).

Полезные жиры, особенно омега-3 жирные кислоты, также важны для младенцев и детей младшего возраста. Они способствуют развитию и функционированию мозга, глаз и иммунитета (7, 8, 9).

Краткий обзор

Предлагая вашему ребенку разнообразные продукты, вы обеспечите его различными важными питательными веществами, но имейте в виду, что в этом возрасте его основным источником питания все еще должно быть грудное молоко или смесь.

В то время как большинство продуктов подходят для детей, если они правильно приготовлены и нарезаны, некоторых продуктов следует избегать в первый год жизни. Некоторые продукты могут вызвать пищевое отравление у малышей, а другие считаются опасными для удушья.

Вот некоторые важные продукты, которых следует избегать при кормлении вашего 9-месячного (10) ребенка:

• мед
• сырое или недоваренное мясо, рыба или яйца
• рыба с высоким содержанием ртути, такая как акула, рыба-меч, и марлин
• добавленный сахар
• соль и продукты с высоким содержанием натрия
• непастеризованные продукты
• потенциальные опасности удушья, такие как цельный виноград, цельные орехи, сырые фрукты и овощи

Возможно, вы слышали, что детям до 1 года нельзя пить коровье молоко. Это потому, что они все еще должны пить смесь или грудное молоко, чтобы удовлетворить свои потребности в питании.

Молоко можно смешивать с такими продуктами, как овсянка или смузи, но вы также можете использовать грудное молоко или молочную смесь.

Детям нельзя давать добавленный сахар, который может заменить более питательные продукты. Кроме того, слишком много натрия может быть вредным для их развивающихся почек, поэтому лучше ограничить потребление соли (10).

Резюме

Важно воздерживаться от определенных продуктов в первый год жизни, потому что они могут вызвать пищевое отравление или удушье или могут быть не лучшим выбором для их развивающегося организма.

Девятимесячному ребенку необходимо 750–900 калорий в день, и около 400–500 калорий должны по-прежнему поступать с грудным молоком или смесью (2).

Вам не нужно отслеживать потребление калорий ребенком, но вам может быть интересно, сколько давать при каждом приеме пищи и перекусе.

Младенцы будут есть, когда они голодны, и остановятся, когда они сыты, поэтому вы можете позволить им самим решать, сколько они хотели бы съесть.

Ваш ребенок, скорее всего, подаст сигналы о том, что он сыт, например, отвернет от вас голову или оттолкнет еду, а также покажет признаки того, что он голоден, например, откроет рот для приема пищи или начнет возбуждаться (11) .

Резюме

9-месячному ребенку требуется около 750–900 калорий в день. Обязательно следите за регулярным кормлением смесями или грудным молоком, чтобы помочь им удовлетворить свои потребности, и пусть ваш ребенок сам решает, когда он сыт во время еды.

Аппетит вашего малыша может меняться изо дня в день. Помните, что грудное молоко или смесь должны оставаться основным источником питания в течение первого года жизни, и дети должны получать около 24 унций (720 мл) того и другого в день (2, 12).

Вы также можете и должны предлагать воду во время еды в этом возрасте, чтобы стимулировать надлежащую гидратацию и помочь запивать твердую пищу. В этом возрасте детям рекомендуется выпивать около 4–8 унций (0,5–1 стакана) воды в день (13).

Что касается других напитков, ААР рекомендует в этом возрасте употреблять только воду и грудное молоко или смесь и избегать напитков, подслащенных сахаром, и других напитков до 2-летнего возраста. Коровье молоко или соевое молоко можно вводить через 12 месяцев (13).

Вот примерное меню для 9в возрасте до месяца, включая трехразовое питание, перекусы и грудное молоко или смесь:

Грудное молоко или смесь

6 унций (177,4 мл)

Завтрак

• 2–4 унции (59,1–118,3 мл) готового железа обогащенные хлопья
• банан или другой фрукт (вы также можете попробовать нарезать его или сделать пюре и смешать с хлопьями)
• около 1 чайной ложки орехового масла, смешанного с хлопьями

Закуска (по желанию)

Один из следующих вариантов:

• Мягкий (или приготовленный) фрукты
• Пятная, цельное молоко йогурт
• Тягли печенья

МОЛОКИ ИЛИ ФОРМУЛА

6 УМИ (177,4 мл)

СЛУЧА

Закуска (по желанию)

Один из следующих вариантов:

• сыр в кубиках
• творог из цельного молока
• soft (or cooked) fruit

Breast milk or formula

6 ounces (177. 4 mL)

Dinner

• soft-cooked shredded chicken (the slow cooker is great for this)
• smashed peas
• roasted дольки сладкого картофеля
• мягкие (или приготовленные) фрукты

Грудное молоко или смесь

6 унций (177,4 мл)

Резюме

Выше приведено примерное меню для 9-месячного ребенка. Помните, младенцы дадут вам знать, когда они сыты, и они могут не съесть все предложенное. Важно продолжать предлагать не менее 24 унций (720 мл) грудного молока или смеси ежедневно.

Кормление вашего малыша может показаться сложной задачей, но есть способы сделать это проще, чтобы вам не приходилось тратить слишком много времени на готовку и подготовку.

Вот несколько идей быстрых блюд и закусок для вашего 9-месячного ребенка:

Быстрые и легкие идеи для завтрака

• яичница-болтунья или вегетарианский омлет с мягкими фруктами и тосты из цельнозерновой муки с ломтиками авокадо
• Французский тост с 1 яйцом и щепоткой корицы, заправленный простым йогуртом из цельного молока и яблочным пюре без добавления сахара
• простой, цельномолочный йогурт или творог из цельного молока, смешанный с мягкими фруктами и сыром Cheerios
• обогащенные железом хлопья, смешанные с ореховым маслом и толчеными фруктами

Быстрые и легкие идеи для обеда или ужина

зеленая фасоль, приготовленная всмятку
• Смешайте 1 фунт (0,45 кг) мясного фарша с 1 яйцом и 1/2 стакана овсяной муки (плюс любые приправы, кроме соли).
• Скатайте из смеси фрикадельки и запеките или приготовьте их с небольшим количеством куриного бульона в кастрюле быстрого приготовления или мультиварке.
• тертая курица с горохом и кукурузой
• паста пенне из цельнозерновой муки с соусом маринара с низким содержанием натрия
• рыба-пашот с дольками сладкого картофеля, брокколи и морковью, приготовленными всмятку

Быстрые и легкие закуски

• мягкие овощные закуски, такие как спаржа, цветная капуста, брокколи, морковь или картофель
• тосты или крекеры с толченым авокадо
• мягкие или вареные фрукты, такие как банан, спелые персики, клубника или вареные груши
• сыр в кубиках
• простой йогурт из цельного молока
• творог из цельного молока
• яйца вкрутую

месячной давности может быть ошеломляющим и трудоемким. Неплохо иметь в заднем кармане несколько идей для быстрого и легкого перекуса.

Приготовление еды

Приготовление еды — отличный способ сэкономить время и настроиться на более легкую неделю. Если можете, попробуйте планировать некоторые приемы пищи заранее и готовить заранее, чтобы вы могли разогревать еду в течение недели, а не готовить каждый день.

К тому времени, когда вашему малышу исполнится 9 месяцев, он сможет есть много того, что едите вы. Когда вы готовите еду для себя или остальных членов семьи, подумайте, что вы можете сделать, чтобы сделать ее удобной для ребенка. Вот несколько советов:

• Не добавляйте соль до тех пор, пока вы не начнете раздавать порции своему малышу.
• Нарежьте продукты безопасных размеров для вашего ребенка.
• Если вы используете острую приправу или приправу с высоким содержанием натрия, отложите немного еды для ребенка, прежде чем добавлять ее.
• Проверьте состав еды самостоятельно, чтобы убедиться, что она достаточно мягкая для вашего ребенка. Зажать еду между пальцами — отличный способ проверить, сможет ли ребенок раздавить ее деснами.

Чтобы снизить риск удушья, нарезайте пищу достаточно мелко, чтобы ребенок мог ее схватить и откусить, но не настолько мелко, чтобы он мог проглотить ее целиком. Некоторые сырые фрукты и овощи, такие как яблоки и морковь, также опасны для удушья, потому что их слишком трудно откусить.

Безопасность пищевых продуктов

Важно готовить еду для вашего малыша, используя безопасные методы приготовления пищи, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения.

Мойте руки и меняйте разделочные доски при работе с сырым мясом, чтобы избежать перекрестного заражения. Готовьте мясо, рыбу и яйца при безопасной температуре — 145–165 ° F (62,8–73,9 ° C) — в зависимости от продукта (14).

Обязательно охлаждайте пищу вскоре после ее окончания, чтобы сохранить ее. Также хорошей практикой является свидание остатков, чтобы вы знали, когда их выбросить. Большинство продуктов хранится несколько дней в холодильнике или 1–2 месяца в морозильной камере (15).

Аллергены

К тому времени, когда ваш ребенок достигнет этого возраста, вы, возможно, уже начали вводить некоторые распространенные аллергены, такие как арахисовое масло, яйца и рыба. Если вы еще этого не сделали, сейчас самое подходящее время, так как введение их раньше может помочь предотвратить аллергию (16, 17, 18).

Рекомендуется вводить аллергены по одному и выжидать несколько дней между ними, чтобы вы могли следить за своим ребенком на предмет любой возможной реакции (19).

Признаки аллергической реакции включают (20):

• одышка или кашель
• отек губ или горла
• насморк
• кожный зуд или сыпь
• диарея, рвота или другие признаки расстройства желудка реакции, такой как сыпь или расстройство желудка, позвоните своему педиатру. Позвоните по номеру 911, если симптомы более серьезные, например, если вы подозреваете анафилаксию, которая обычно включает свистящее дыхание, крапивницу, слюнотечение и сонливость (21).

  Упакованные пищевые продукты

  Предлагая вашему ребенку упакованные продукты, вы можете удобно кормить его, когда у вас мало времени. Мы рекомендуем предлагать разнообразные цельные продукты, когда это возможно, но наличие некоторых упакованных продуктов в кладовой может пригодиться.

  При покупке упакованных продуктов для детей ищите продукты с низким содержанием натрия, добавленных сахаров, добавок и консервантов. Кроме того, убедитесь, что они не содержат каких-либо продуктов, которых следует избегать в первый год жизни, таких как мед.

  И, наконец, помните, что время приема пищи должно быть веселым и легким. Старайтесь не заставлять ребенка есть больше, если он проявляет признаки сытости. Если они отказываются от еды, вы можете попробовать предложить ее снова в другой раз.

  Было показано, что повторное знакомство с новыми продуктами питания и поддержание среды с низким уровнем стресса способствует принятию пищи маленькими детьми (22).

  Краткий обзор

  Правильное обращение, приготовление и хранение продуктов для вашего ребенка поможет предотвратить удушье и возможные болезни пищевого происхождения. Делайте все возможное, чтобы время приема пищи было веселым и непринужденным, и пусть ваш ребенок берет на себя инициативу в том, сколько съедать.

  С таким количеством захватывающих изменений и проблем, связанных с воспитанием детей, думать и готовить здоровую пищу и закуски для вашего 9-месячного ребенка может быть невыносимо.

  Заблаговременно планируя и имея несколько идей для еды, вы сможете приготовить здоровую, сбалансированную тарелку для своего малыша за меньшее время.

  Заблаговременное приготовление пищи и самостоятельное приготовление пищи с учетом потребностей ребенка поможет сэкономить время и нервы, связанные с приготовлением нескольких блюд.

  В то время как 9-месячные дети могут есть большую часть продуктов, которые едите вы, следует избегать некоторых продуктов, включая мед, соль, добавленные сахара и недоваренные или непастеризованные продукты.

  Надлежащее обращение, приготовление и хранение пищи вашего ребенка значительно снизит риск возникновения у него болезней пищевого происхождения. Обязательно нарезайте еду вашего малыша в безопасные формы и предлагайте подходящие текстуры, чтобы снизить риск удушья.