Запечённая свинина с луково-яблочным соусом

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из мяса
4. Блюда из свинины
5. Запечённая свинина с луково-яблочным соусом

• Нам понадобится:
• Свинина (вырезка, прмерно гр. 650)
• Лук репчатый (10 небольших луковиц)
• Яблоко (красное сладкое, 3 средних штуки)
• Сок яблочный (прмерно 200-220 мл.)
• Масло сливочное (примерно 20-25 гр.)
• Масло оливковое (2-3 ст. л.)
• Соль
• Чёрный молотый перец
• Паприка
• Мускатный орех

Этот рецепт замечателен тем, что одновременно готовится и мясо, и соус к оному. Время активной готовки занимает от силы минут 25-30, всё остальное делают холодильник и духовка. Свинина получается нежнейшая и ароматная, соус — слегка сладковатый и прекрасно оттеняющий вкус самого мяса.Свинина будет вкусной и горячей, и холодной, а вот соус нужно подавать горячим. Ещё один плюс рецепта — все продукты доступные и довольно бюджетные. Время приготовления указано без учёта маринования мяса. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Подготовим свинину. Разморозим, промоем, обсушим.

Шаг 2

2

2. Тщательно натрём кусок свинины со всех сторон солью, чёрным молотым перцем и паприкой и оставим мариноваться на 3-4 часа на холоде. Можно оставить на ночь, но и после 3-х часов мясо получается нежнейшее.

Шаг 3

3

3. Подготовим все остальные ингредиенты.

Шаг 4

4

4. Лук порежем на тонкие полукольца, яблоки — на тонкие дольки. Яблочный сок просто нальём в стакан 🙂

Шаг 5

5

5. Лук начинаем обжаривать-тушить в смеси сливочного и оливкового масла до полупрозрачного цвета под крышкой на небольшом огне.

Шаг 6

6

6. Тем временем замаринованный кусок свинины обжариваем со ВСЕХ сторон до румяности на оливковом масле. Это необходимо, чтобы при последующем запекании мясной сок остался, собственно, внутри мяса.

Шаг 7

7

7. Форму для запекания выстилаем фольгой, выкладываем весь тушёный лук.

Шаг 8

8

8. Выкладываем обжаренный кусок свинины поверх лука.

Шаг 9

9

9. Укладываем «веером» вокруг свинины все дольки яблок.

Шаг 10

10

10. Посыпаем яблоки молотым мускатным орехом.

Шаг 11

11

11. Накрываем фольгой и ставим запекаться в заранее разогретую духовку до 170-ти градусов на 50 минут,, затем ещё на час при температуре 160 градусов. Готовому мясу даём отдохнуть, аккуратно открываем фольгу (горячий пар!).

Шаг 12

12

12. Яблоки, лук и оставшийся сок перетираем через сито. Или снимаем с яблок шкурку и перемалываем всё блендером до однородной массы. Соус готов. Его подаём горячим.

Шаг 13

13

13. И свинина, и соус готовы. Мясо нарезаем на пластины и подаём.

Шаг 14

14

14. На гарнир прекрасно подойдёт рис, свежие овощи или любой другой гарнир на Ваш вкус. Подаём с горячим соусом и посыпаем зелёным луком.

Шаг 15

15

15. Надеюсь, на разрезе видно, что мясо очень нежное, настолько нежное, что распадается на волокна и тает во рту. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины

Теги: свинина, соус, свинина запеченная, блюда из свинины

Похожие рецепты

Ариста (запеченная свинина)

Свинина тушеная в мультиварке

Запечённая свинина, маринованная в пиве с яблоками и овощами

Свинина под горчично-майонезным соусом запеченная в духовке

Курино-овощная сметанная подлива

Свинина в мультиварке

Свинина с помидорами и болгарским перцем

Свинина по азиатским мотивам

Запечённая свинина в «свежем» маринаде и соус к ней

Свинина запеченная с картофелем

Свинина тушеная в сметанно-томатном соусе в мультиварке

Свинина с грибами под сметанным соусом в мультиварке

Другие рецепты в
категории «Блюда из свинины»

Гороховая каша со свининой в мультиварке

Свинина «Почти по-французски» в мультиварке

Нежная корейка, запечённая с яблоком

Азу из свинины

Плов из свинины в мультиварке

Пряная свинина в луковой шубе

Рулька по-бессарабски

Домашняя буженина

Мясо в соевом соусе

Свиные ребрышки «по- быстрому» в духовке

Свинина запечённая с овощами и грибами

Свиные отбивные запеченые в сливочно-грибном соусе

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из свинины

Что можно приготовить из свинины на второе

Рецепты › Русская кухня › Рецепты со свининой на второе

Простые блюда из свинины очень популярны в повседневном и праздничном меню. 50 простых рецептов с фото наглядно показывают, что же можно приготовить из свинины, как приготовить свинину вкусно, как красиво подавать блюда со свининой. Мясо свинины можно запечь, сварить, зажарить и потушить — на ваш вкус.

1. Свинина — 20 самых вкусных рецептов
   1. Свинина с макаронами в нежном соусе
   2. Свинина, запеченная с картофелем
   3. Свинина по-мужски
   4. Свинина а-ля бефстроганов в сметанном соусе
   5. Свинина с помидорами и сыром
   6. Биточки из свинины
   7. Гуляш из свинины
   8. Мясо по-тайски
   9. Жаркое из свинины с картофелем
   10. Чахохбили из свинины
   11. Шницель из свинины — это незабываемо!
   12. Свинина с овощами в духовке
   13. Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе
   14. Макароны с мясом
   15. Мясо по-французски с запеченным картофелем
   16. Жареная свинина с кунжутом
   17. Жаркое из свинины с картошкой
   18. Рис с мясом в духовке
   19. Рубленые котлетки
   20. Свинина в чесночном соусе с грибами

2. Видео рецепты
3. Рецепты читателей и отзывы

В Китае, Индии и на Украине, между прочим, свинью считают животным священным. Говорят, этот сорт мяса открыли еще в каменном веке, и с тех пор по диетическим и гастрономическим качествам ему нет равных. Наша подборка — большая свиная коллекция. Если у вас по её поводу нет предубеждений — листайте и изучайте нас: тут много вкусно-полезного.

Что приготовить из мяса свинины на второе

Что приготовить из свинины? Вопрос настолько простой, что множество ответов обязательно удивят вас своей оригинальностью. Свинья в супе — это вещь! Любое первое и горячее она приправит своим ароматом, который прекрасно и созвучно «заиграет» с чесночком и черным перцем. А если говорить о зиме и осени, так лучше свинины ничто не сделает супец нажористым и густым.

Свинина на второе — просто необъятный горизонт идей, блюд, рецептов. Зразы, завиванцы, котлеты, рулеты…Вариаций, как вкусно приготовить свинину, не просто много, а очень много. Помните детский стишок, где автор высмеивает Свинью, которая купила в магазине апельсин?! Русская литература «петросянит», а вот, к примеру, в Бразилии хрюша украшает собой простое и вкусное фейжоада, где её нежное мясо подается как раз таки с апельсином. У нас тоже не менее смелые гастрономические сочетания. Можете проверить!

Свинина — 20 самых вкусных рецептов

Блюда из свинины на второе — отличный вариант сытного семейного обеда или праздничного ужина с гостями. Выбирай из сотен рецептов с пошаговыми фото нужный тебе и начинай готовить.

Свинина с макаронами в нежном соусе

Свинина в томатно-сметанном соусе получается мягкой и нежной, а паприка придает этому блюду особую пикантность.

1. Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и переложить обратно в кастрюлю, в которую перед этим добавить сливочное масло. Накрыть макароны и сохранять их теплыми.

2. Мясо нарезать полосками и перемешать в глубокой миске с 1 ст. л. паприки, солью и перцем.

3. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 ст. л. растительного масла. Обжарить мясо, периодически помешивая, до слегка коричневого цвета (около 5 минут). Переложить на тарелку.

4. Нашинковать лук. В ту же сковороду, где жарилось мясо, влить 1 ст. л. масла, добавить лук и жарить, помешивая, 4-5 минут.

5. Добавить обжаренное мясо, оставшуюся паприку, помидоры с соком и воду. Довести до кипения. Готовить, помешивая и разламывая помидоры ложкой, несколько минут, до загустения соуса.

6. Убрать с огня, добавить сметану, посолить и поперчить.

7. Подавать макароны с мясом, украсив блюдо петрушкой.

Ингредиенты:

• Макароны фигурные («спиральки») — 250 г
• Свиная вырезка — 500 г
• Помидоры консервированные, в томатном соке, очищенные — 500 г
• Лук репчатый, небольшой — 1 шт. (80 г)
• Сметана — 1/2 стакана (125 г)
• Масло сливочное — 1 ст. л. (15-20 г)
• Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
• Паприка сладкая — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Вода — 1/4 стакана (60 г)
• Петрушка (для украшения) — по вкусу

Свинина, запеченная с картофелем

Мой воскресный обед — свинина, запеченная с картофелем. Как говорится, пальчики оближешь..

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Майонез — 4-5 ст.л.
• Масло растительное
• Соль
• Перец

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 20 мин):

• Ингредиенты для приготовления свинины, запеченной с картофелем, перед Вами.
• Включить духовку, разогреть до 180 градусов. Мясо помыть, осушить. Нарезать кубиками.
• Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
• В миску сложить мясо и лук. Хорошо перемешать.
• Почистить и помыть картофель. Нарезать дольками. Выложить к мясу. Посолить, поперчить, добавить майонез. Все хорошо перемешать.
• Противень смазать растительным маслом. Выложить картошку с мясом.
• Поставить в духовку на среднюю полку, запекать до готовности (до золотистого цвета) минут 40-50. Иногда перемешивать.
• Подавать свинину, запеченную с картошкой, горячей. Приятного аппетита!

Свинина по-мужски

Когда любимому мужчине захотелось мяса — свинина по-мужски, по типу шашлыка, но в более упрощенных домашних условиях.

Ингредиенты:

• Свинина — 0,8-1 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лимон — 1/3 шт.
• Уксус — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление:

• Ингредиенты, необходимые для приготовления мяса.
• Нарезать мясо не очень крупными кусочками.
• Лук нарезать кольцами, либо полукольцами.
• Замариновать мясо с луком, добавив уксус, соль и перец по вкусу. Выдавить сок из лимона. Хорошо перемешать всё руками. Поставить свинину мариноваться в холодильник примерно на 3 часа.
• На разогретую сковороду налить оливковое масло и жарить/тушить замаринованное мясо примерно 20 минут.
• Свинина по-мужски готова! Приятного аппетита!

Свинина а-ля бефстроганов в сметанном соусе

Бефстроганов из свинины в сметанном соусе — это нежнейшее мясо. Вкуснейший соус позволяет сочетать мясное блюдо с любым, даже самым сухим гарниром.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свиная вырезка — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Мука — 1 ст. ложка
• Сливочное масло — 60 г
• Молоко — 150 мл
• Сметана — 100 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Как приготовить бефстроганов из свинины: Мясо вымыть под холодной водой и аккуратно порезать поперек волокон на небольшие пласты. Слегка отбить и нарезать на ломтики шириной до 1 см и длиной до 5 см.
• На разогретой сковороде растопить половину кусочка сливочного масла.
• Потом обжарить в ней ломтики мяса.
• Лук нарезать на очень мелкие кубики. В отдельной небольшой сковороде или сотейнике растопить вторую половину масла, потом обжарить на нем лук.
• К луку добавить муку и поджарить до легкого золотистого цвета, при этом не переставать постоянно помешивать лук с мукой. Влить в сковороду молоко и мешать, пока масса не дойдет до однородного состояния.
• В готовый соус переложить обжаренную свинину, добавить в сковороду сметану и готовить вместе 5 минут, посолить, поперчить, потом выключить огонь и оставить бефстроганов из свинины настояться около 10 минут.
• Подать бефстроганов из свинины горячим с гарниром из картофельного пюре или каши. У меня это рис.

Свинина с помидорами и сыром

Простой и быстрый рецепт вкусной свинины с помидорами и сыром. Такое мясо готовлю постоянно.

Кто-то скажет — «мясо по-французски»… Возможно. Но я не люблю картофель и не добавляю его.

Хорошо подходит для гарнира рис, политый соком, образовавшимся при запекании мяса. Жирноват, не спорю, но вкусный.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свиная шея — 1 кг
• Помидоры — 3-4 шт. (зависит от размера)
• Лук репчатый — 3-4 шт. (зависит от размера)
• Сыр твёрдый — 200 г
• Майонез — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Собираем все ингредиенты для приготовления свинины с помидорами и сыром. Сразу чистим лук. Мясо моем и обсушиваем. Включаем духовку, разогреваем до 200 градусов.
• Свинину нарезаем порционными кусками толщиной 1 см. Мне нравится, когда они размером примерно с ладонь, так удобнее брать порцию из противня — на куске останутся и лук и помидоры. (На фото — нарезано мельче, так получилось:)) Немного отбиваем мясо, солим и перчим.
• Нарезаем лук полукольцами, помидоры кружочками. Натираем сыр.
• Дно противня немного смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем слой лука (половину). На лук — мясо. В таком варианте мясо получится более нежным. Можно лук на противень не класть, добавить больше масла — мясо будет более зажаренным, но может пригореть:(.
• Сверху на мясо снова кладем слой лука. Потом помидоры.
• Посыпаем сыром.
• Аккуратно всё смазываем майонезом. Помещаем мясо с луком, помидорами и сыром в разогретую духовку. Запекаем при 180 градусах примерно 40-50 минут (время зависит от толщины мяса и особенностей духовки).
• Вот и всё. Запечённая свинина с помидорами и сыром готова.
• Приятного аппетита!

Биточки из свинины

Очень вкусное и нежное мясо, готовится быстро. Гости просто пальчики оближут.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Свинина — 1 кг
• Мука — 1 стакан
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Сметана — 1-2 ч. л.

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

• Ингредиенты для приготовления биточков из свинины перед Вами.
• Как приготовить биточки из свинины: Мясо помыть и осушить бумажным полотенцем. Свинину нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Должна быть толщина ломтика около 1 см.
• Взять острый нож и вдоль кусочка сделать насечки, а затем поперек. Получается сеточка.
• Мясо посолить и поперчить.
• Яйца разбить в миску, посолить. Добавить ложечку сметаны или молока. Все хорошенько взбить.
• Муку просеять. Обвалять в муке биточки.
• В яичную массу обмакнуть мясо.
• Нагреть сковороду, налить 30 г растительного масла. Масло раскалить на сковороде, обжарить биточки из свинины до появления золотистой корочки на небольшом огне.
• В среднем 3-4 минуты с одной стороны, а затем перевернуть и обжарить свиные биточки с другой стороны.
• Выложить готовые свиные биточки на салфетку, чтобы стек лишний жир. Биточки выложить на блюдо и можно подавать. Приятного аппетита!

Гуляш из свинины

Как правильно приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было нежным и сочным, а гуляш получился аппетитным и ароматным, таким, как в детстве его готовила бабушка? Этот рецепт гуляша из свинины вам поможет приготовить именно такое блюдо.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина — 1 кг
• Лук репчатый — 300 г
• Морковь — 80 г
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Мука пшеничная — 3 ст. ложки
• Лавровый лист — 2 шт.
• Смесь специй для свинины — 1 ч. ложка
• Перец черный молотый — ½ ч. ложки
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление — 55 мин (ваши 15 мин):

• Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
• Разогреть сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.
• Лук нарезать кубиками.
• Морковь натереть на мелкой терке.
• Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом и обжарить лук на среднем огне в течение 3 минут, до золотистого цвета.
• Добавить морковь к луку и жарить еще 2 минуты.
• Добавить к овощам обжаренное мясо, черный молотый перец, смесь специй для свинины. Перемешать и добавить 0,5 литра воды. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить мясо с луком и морковью 30 минут.
• На сухой сковороде обжарить муку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
• Переложить муку в миску и налить 50 мл воды, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
• В сковороду с мясом добавить соль, томатную пасту, лавровый лист, муку с водой и тщательно перемешать. Тушить гуляш из свинины еще 10 минут.
• Гуляш из свинины подавать с овощным гарниром, макаронами, картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.

Мясо по-тайски

Мясо маринуется в смеси соевого соуса, меда и лимонного сока, получается очень вкусно. Для этого рецепта можно использовать любое мясо, я приготовила из свинины.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина) — 700 г
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Соус соевый — 5 ст.л.
• Лимон (сок лимона) — 1 шт.
• Мед — 3 ст. л.
• Смесь перцев молотых — по вкусу
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Мясо нарезать тонкими продолговатыми полосками.
• Приготовить маринад. Для этого перемешать соевый соус, сок одного лимона и мед. Залить маринадом мясо.
• Добавить мелко рубленный чеснок и дать промариноваться около 30 минут.
• Тем временем нарезать лук полукольцами.
• Морковь нарезать брусочками.
• Перец — соломкой.
• Обжарить мясо на растительном масле почти до готовности (маринад пока что в сковороду не выливать).
• Обжаренное мясо выложить на тарелку. В этой же сковороде слегка обжарить все нарезанные овощи.
• Затем добавить мясо и влить маринад.
• Протушить мясо с овощами около 7 минут. По желанию досолить и добавить молотый перец.
• К такому мясу по-тайски на гарнир отлично подойдет рассыпчатый рис. Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с картофелем

Жареная картошечка с мясом — просто и вкусно.

Ингредиенты:

• Картофель — 5 шт.
• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 50 г
• Соль — по вкусу
• Приправы — по вкусу

Приготовление:

• Подготовить ингредиенты для жаркого из свинины с картофелем.
• Как приготовить жаркое из свинины с картофелем: Мясо промыть, осушить бумажной салфеткой, порезать кусочками. Разогреть на сковороде растительное масло. Обжарить на нем мясо.
• Лук очистить, крупно нарезать и отправить к обжаренному мясу.
• Добавить приправы и посолить по вкусу.
• Картофель очистить, вымыть, нарезать некрупными кубиками. Обжарить с луком и мясом до золотистой корочки.
• Жаркое из свинины с картофелем готово. Приятного аппетита!

Чахохбили из свинины

Быстрый, вкусный и легкий в приготовлении ужин — вариация на тему грузинского блюда, чахохбили из свинины.

Ингредиенты:

• Свинина — 300 г
• Лук репчатый средний — 2 шт.
• Помидоры крупные — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зелень свежая
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Приправа хмели-сунели — по вкусу

Приготовление:

• На плиту поставить разогреваться сковородку с толстым дном или казан. Мясо порезать на кусочки, высыпать в разогретый с маслом казан. Мясо обжаривать минут 20.
• Тем временем крупно нарезать помидоры и лук.
• Минут через 10 мясо начнет пускать много сока, его слить. При необходимости добавить позже.
• Как только мясо приготовится, добавить лук, помидор и томатную пасту. Убавить огонь до среднего и тушить минут 15-20 до готовности овощей. Тем временем нарезать зелень и выдавить чеснок.
• В казан добавить соль, специи, зелень и чеснок. Выключить огонь и оставить томиться на плите. Приятного аппетита!

Шницель из свинины — это незабываемо!

А вот бы сейчас филейной свининки, да со специями, да еще вкусно поджаренной! Сегодня о том, как приготовить шницель из свинины.

Приготовление шницеля коротко будет выглядеть так: нарезаем филе свинины пластами, отбиваем, обрабатываем в панировке двух видов, обжариваем. Сложного ничего нет. И все же, каждый пункт рассмотрим более детально.

Ингредиенты:

• Филе свинины — 1,5 кг
• Куриное яйцо — 6 шт.
• Сыр твердых сортов — 150-200 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Мука для панировки — 250 г
• Зелень для украшения
• Растительное масло
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Как приготовить шницель из свинины: Свиной шницель потребует от нас следующие продукты: филе свинины, куриное яйцо, сыр твердых сортов, чеснок, мука для панировки, зелень для украшения, растительное масло, перец черный молотый, соль.
• Вначале займемся мясом. Наша цель — нарезать его тонкими прямоугольными или квадратными пластами. Сначала нарежем на куски необходимого размера.
• А затем каждый кусок разделяем на пласты поперек волокон. Чем тоньше, тем лучше, но не толще 10 мм. Легче всего это проделать, пока мясо не до конца разморожено.
• Каждый нарезанный листочек мяса следует отбить. Перед этим обе стороны посолим и поперчим по вкусу.
• И отбиваем с обеих сторон. С мясом пока все. Самое время заняться «макушкой» — это вкуснятина, так называемый, льезон, куда мы будем опускать (обмакивать) мясо перед отправкой на сковородку.
• Для этого натираем сыр на мелкой терке.
• К натертому сыру добавим яйца и пропущенный через пресс-давилку чеснок. Все хорошенько перемешаем. Теперь все готово для того, чтобы непосредственно приготовить шницель из свинины. Ставим на огонь сковороду, даем ей прогреться и наливаем растительное масло. Масла должно быть много, не менее 1 см от дна сковородки и оно должно хорошо прокалиться.
• Пока нагревается масло, подготовим рабочий стол. Пересыпаем муку для панировки в удобную посуду, рядышком ставим чашку с льезоном и отбитые пластинки свинины. Если масло накалилось — можно приступать. Берем первый листочек мяса, панируем его в муке.
• Затем, опускаем его в льезон.
• Снова в муку.
• И отправляем в сковородку. Затем второй, третий, пока есть место в сковороде. Жарится свиной шницель очень быстро, всего 40-50 секунд с одной стороны. Переворачиваем на другую сторону.
• И столько же времени — с другой стороны.
• Здесь важно, чтобы и снаружи не подгорело, и внутри все пропеклось. Если куски мяса достаточно тонкие и хорошо отбиты, то можно считать, что шницель из свинины готов. Это можно проверить, надрезав один из кусочков.
• Если мясо жестковато, то отправляем в микроволновку, буквально на одну минуту. И тогда уж точно все дойдет «до ума».
• А какая же все-таки вкуснятина, этот шницель из свинины! Здесь и сыр, и чеснок, и перчик чувствуется. А если перед дегустацией принять «пятнадцать капель», то вообще уходишь в нирвану! Ну вот, как приготовить шницель разобрались. Осталось решить, как и с каким гарниром его подавать к столу. А это уже кому как нравится. Приятного аппетита!

Свинина с овощами в духовке

Свинина и овощи запекаются в духовке, блюдо получается очень вкусным, сочным и ароматным. Прекрасный ужин или обед для всей семьи.

Ингредиенты:

• Свинина — 600 г
• Картофель — 800 г
• Кабачок — 280 г
• Морковь — 120 г
• Перец болгарский — 150 г
• Лук репчатый — 85 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Петрушка свежая — 2-3 веточки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

• Подготовить продукты для приготовления свинины с овощами в духовке.
• Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать небольшими кусками. Выложить в форму для запекания.
• Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и добавить к мясу. Посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Влить растительное масло.
• Перемешать мясо с луком, чесноком, маслом, солью и черным перцем.
• Нарезать морковь тонкими кружочками, перец нарезать соломкой. Добавить к мясу.
• Кабачок нарезать кружочками толщиной около 1 см. Мелкий картофель разрезать просто пополам, а крупный — на 3-4 части. Выложить кабачок и картофель к мясу.
• Все хорошо перемешать. Накрыть форму фольгой и поставить в нагретую до 200 градусов духовку.
• Запекать свинину с овощами около 1 часа. За это время и мясо, и овощи приготовятся. Готовность проверить, проткнув мясо и картофель острым ножом, они должны быть мягкими.
• Снять фольгу и вернуть блюдо в духовку на 10-15 минут, чтобы мясо и овощи подрумянились.
• Очень вкусная свинина с овощами в духовке готова. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита.

Свинина, тушенная с грибами, в сметанном соусе

Обжаренная до румяной корочки, а затем тушенная в сметане свинина с шампиньонами — простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое должно быть в арсенале у каждой хозяйки! Мясо получается нежным, ломтики грибов ароматными и сочными, а сметанный соус густым, с приятной кислинкой. Попробуйте!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Свинина — 500 г
• Шампиньоны королевские — 300 г
• Сметана 15% — 350 г
• Масло растительное — 1,5 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Лук зелёный — 1 шт.

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

• Подготовьте ингредиенты.
• Свинину нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны нарежьте четвертинками.
• В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Добавьте мясо и, помешивая, обжарьте 3-4 минуты, до образования золотистой корочки.
• Добавьте грибы, щепотку соли и молотого черного перца.
• Уменьшите огонь до среднего и, помешивая, жарьте свинину с грибами 8-10 минут, пока сок, который дадут грибы, не выпарится.
• Уменьшите огонь до минимального, добавьте в сковороду сметану. Хорошо перемешайте.
• Прикройте сковороду крышкой и тушите свинину с шампиньонами в сметанном соусе 10 минут, периодически помешивая. Выключите огонь, попробуйте блюдо и при необходимости добавьте по вкусу еще соли и черного перца. Зеленый лук мелко нарежьте и посыпьте готовое блюдо перед подачей.
• Подавать свинину, тушенную с грибами, в сметанном соусе, можно со свежим хлебом, картофельным пюре, макаронами или гарниром из круп. Приятного аппетита!

Макароны с мясом

Такое простое блюдо, макароны с мясом, можно приготовить абсолютно по-разному. Так вот мой вариант — сочно, насыщенно и сытно.

Ингредиенты:

• Макароны — 150 г
• Мясо без костей (свинина) — 300 г
• Лук — 1 средний
• Морковь — 1 небольшая
• Помидор — 1 небольшой
• Кетчуп (томатная паста) — 1,5 ст.л.
• Вода — 50 мл
• Свежая зелень
• Соль приправы по вкусу

Приготовление:

• Нашинкованный лук и нарезанную кубиками морковь обжарить.
• Добавить мясо, на сильном огне, постоянно помешивая, обжарить. Слегка посолить. Убавить огонь, закрыть крышкой и чуть потушить 10-15 минут.
• Параллельно сварить макароны обычным способом.
• В мясо добавить помидор, кетчуп, воду, соль, специи и тушить ещё 15-20 минут (мясо станет мягким).
• Добавить макароны, зелень, хорошо перемешать.
• Выключить огонь и убрать Макароны с мясом с плиты. Приятного аппетита!

Мясо по-французски с запеченным картофелем

Мясо по-французски — очень сытное блюдо, с удачным сочетанием картофеля, помидоров и мяса. Это мясное блюдо подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Если вы хотите покорить сердце и желудок мужчины, советую приготовить мясо по моему рецепту.

Для приготовления блюда потребуется:

1. Замариновать мясо (я обычно использую карбонад, мясо получается очень нежным). Нарезать вдоль карбонад кусочками по 1,5 см, но не толще 2 см. Хорошенько натереть солью, перцем и приправой для мяса. Нарезать полукольцами лук, смешать с мясом и, если время позволяет, оставить мариноваться на 12 часов; если нет, то хотя бы на полчаса.

2. Почистить картофель и нарезать его кружочками.

3. Смазать противень растительным маслом и выкладывать слоями: картофель, мясо, смазанное майонезом, сверху мяса — лук, затем порезанные кольцами помидоры.

4. Разогреть духовку до 180°С и запекать мясо в течение 50 минут.

5. Перед готовностью натереть на терке сыр и посыпать им мясо, поставить в духовку еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 8 порций):

• Свинина (карбонад, шея) — 1 кг
• Картофель среднего размера — 7 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Лук репчатый среднего размера — 2 шт.
• Сыр твердый — 200 г
• Соль
• Черный молотый перец
• Приправа к мясу
• Масло растительное
• Майонез

Жареная свинина с кунжутом

Простой и быстрый вариант приготовления жареной свинины в азиатском стиле. Мясо сначала быстро обжаривается до румяной корочки, затем — с луком, потом тушится с добавлением кунжута и соевого соуса. Хлопот минимум, а мясо получается очень аппетитным — карамельно-золотистым, нежным и пикантным на вкус.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Свинина (вырезка) — 600 г
• Лук репчатый — 170 г
• Кунжут белый — 50 г
• Мука — 30 г
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соевый соус — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
• Сахар — 1-2 щепотки (по вкусу)
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Лук зелёный (для подачи) — 1 шт.

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Нарежьте мясо крупными кубиками (размером на 1-2 укуса). Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами.
• Поместите нарезанное мясо в миску, добавьте муку. Хорошо всё перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался со всех сторон покрыт мукой.
• Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Выложите мясо в сковороду в один слой и обжарьте в течение 4-5 минут, помешивая, для образования румяной поджаристой корочки.
• Уменьшите огонь до среднего и добавьте репчатый лук. Помешивая, обжарьте всё ещё 5 минут, пока лук не станет мягким и золотистым.
• Влейте 200 мл воды, добавьте кунжут.
• Уменьшите огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо 20 минут. Периодически помешивайте мясо и следите за уровнем воды, не допуская подгорания мяса. Если вода выпарится, добавьте еще немного (30-50 мл).
• Добавьте 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешайте и потомите блюдо на небольшом огне ещё 1 минуту. Выключите огонь. Попробуйте блюдо и, если необходимо, добавьте по вкусу ещё немного соевого соуса или соли, молотый перец или несколько щепоток сахара (для придания блюду дополнительного вкусового оттенка).
• Жареная свинина с кунжутом готова. Мелко нарежьте зелёный лук. Присыпьте зеленью каждую порцию. При желании дополните блюдо отварным рисом, и сытный ужин готов!
• Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с картошкой

В выходной день на обед предложу жаркое из свинины с картошкой. Есть повод встретиться всей семьей за обеденным столом:)

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина — 500 г
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Помидоры свежие — 2-3 шт
• Или томат-паста — 1 ст. ложка
• Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
• Или аджика (по желанию) — 1 ч. ложка
• Растительное масло — 3 ст. ложки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление — 1 час:

• Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.
• Мясо вымыть, нарезать порционными кусочками.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить в горячее масло подготовленный лук. Жарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
• В сковороду выложить мясо. Жарить все вместе, помешивая, 7-10 минут.
• Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожуры, натереть на терке.
• К мясу добавить помидоры (или томат), тушить все вместе 5 минут.
• Очистить и вымыть картофель. Нарезать на кусочки, если большого размера.
• Вскипятить чайник. Картофель выложить в казанок. Добавить мясо. Залить все кипятком так, чтобы вода не полностью закрывала продукты. Поставить казанок на огонь, довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать.
• Убавить огонь до самого маленького, накрыть крышкой. Тушить жаркое до готовности (около 30-40 минут).
• Чеснок очистить и раздавить в чесночнице. Добавить в казанок лавровый лист и чеснок (или аджику). Перемешать, дать покипеть 5 минут. Снять с огня. Дать настояться 10 минут под крышкой.
• Жаркое из свинины с картошкой готово. Приятного аппетита!

Рис с мясом в духовке

Открыла для себя новый способ приготовления риса. Получилось очень вкусно, ароматно и сытно. Советую попробовать!

Ингредиенты:

• Рис — 1,5 стакана
• Мясо — 450 г
• Лук — 1 крупный
• Морковь — 1 средняя
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Соевый соус — 2-3 ст. л.
• Приправа карри — 0,5 ч.л.
• Вода — 750 мл

Приготовление:

• Мясо нарезать средними кусочками, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать.
• На разогретую сковороду выложить лук, готовить до прозоачности.
• Добавить мясо и морковь.
• Добавить соевый соус, карри, соль и приправы по вкусу. Убавить огонь и тушить до готовности.
• В форму для готовки в духовке выложить мясо, всыпать рис, залить водой, перемешать. Поставить в духовку на 30-40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Рубленые котлетки

Рубленые котлетки из свинины получаются очень сочными и вкусными. Чтобы приготовить такие котлеты (или иначе мясо по-албански) свинину не перемалываем на мясорубке, а мелко нарезаем.

Ингредиенты:

• Свинина — 700-800 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. ложки
• Крахмал — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

• Свинину нарезаем небольшими кубиками.
• В мясо добавляем майонез, яйца, крахмал и специи.
• Все тщательно перемешиваем, накрываем и помещаем в холодильник на ночь.
• После этого массу перемешиваем и выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с маслом. Жарим мясные котлеты-оладьи с двух сторон до румяности.
• Рубленые котлетки из свинины готовы!

Свинина в чесночном соусе с грибами

Очень вкусное сочетание ингредиентов, которое подойдет к любому виду мяса.

Ингредиенты:

• Мясо (филе свинины) — 200 г
• Грибы — 150 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лук — 1 небольшой
• Чеснок — 2 зубчика
• Майонез — 2 ст.л.
• Специи
• Соль

Приготовление:

• Мясо порезать. Лук нашинковать. В разогретую сковороду выложить лук и обжарить.
• Добавить грибы к луку и жарить до готовности.
• Немного убавить огонь и добавить мясо.
• Следом, как мясо пустит сок, добавить томатную пасту. Перемешать и немного потушить. Добавить специи, соль.
• Пока тушится, в майонез выдавить чеснок и можно добавить зелень. Добавить соус в сковороду.
• Минутку потушить. Приятного аппетита!

Свинина как один из более нежных видов мяса остается одной из самых предпочтительных в готовке практически всех мясных блюд, не только вторых, но и первых, и закусок, и перекусов. Она быстро маринуется, при жарке чаще становится мягкой, имеет приятный светлый оттенок, хороша на вкус в любом виде: тушеном, жареном, вареном, запеченном, сушеном, вяленом, маринованном. Так как приготовить второе из свинины, придав мясу больше сочности? Процесс зависит от того, какое именно блюдо планируется готовить.

Видео рецепты

4 знаменитые блюда из свинины. Рецепты из разных стран от Всегда Вкусно:

Рецепт находка! Вкуснее мяса я Не Ела. Потрясающее Горячее Блюдо На Праздник и Не только:

Идеальное Блюдо на Обед «гуляш из свинины»:

Жаркое По-Домашнему Тонкости Приготовления. Delicious Pork Stew,:

4 вкусных блюда из свинины. Рецепты от Всегда Вкусно:

Безумно вкусное мясо. «Медвежья лапа» со свининой. Отличная замена «мясо по французски»:

Потрясающее Горячее Блюдо На Сковороде:

Рецепт Жареной Свинины в соусе на сковороде (лучший рецепт):

Томлёное мясо, тающее во рту! Тушеное Мясо. Шикарное Блюдо:

Как из банального мяса и картофеля приготовить Вкусное Блюдо на обед, ужин или Праздничный Стол:

Очень вкусно Свинина с овощами на сковороде:

Попробовав раз это блюдо вы будете готовить его всегда! Вкусное мясное блюдо «Щипачки» Рецепты мяса:

Тушёное Мясо. свинина по — домашнему отменная замена шашлыков зимой:

Свинина по-корейски. Всего 25 минут и вкусный ужин готов! Рецепт от Всегда Вкусно:

Просто Вкусно — Свинина Виндалу — Рецепт — Второе Блюдо:

Что можно приготовить из свиного мяса быстро и вкусно:

Шикарный ужин! Такого вкусного мяса Вы Еще Не Пробовали:

5 рецептов блюд, которые вы захотите приготовить:

Как приготовить мягкую свинину на сковороде — про💯й рецепт:

«медвежья лапа»-праздничное блюдо из свинины и картофеля.Ну очень вкусно и сочно:

Рецепты читателей и отзывы

Что приготовить из свинины на второе блюдо

Кулинарных сайтов и так много, но с каждым днем становится все больше и больше, и почти на каждом из них есть статьи о том, как вкусно приготовить свинину. Из-за того, что женщины должны постоянно удивлять своих домочадцев разными вкусняшками и искать новые рецепты для разнообразия меню, подобные нашему руководства ни когда не потеряют читателей. Желание творить и создать что-то новое, вкусное и необычное, приводит молодых кулинаров к неожиданным экспериментам.

Поэтому мы решили помочь своим читательницам с самосовершенствованием в этой области и создал статью о том, как приготовить свинину на второе блюдо, быстро и вкусно: на сковороде, в духовке и пароварке. Всего мы сегодня опишем 6 рецептов, каждый из которых должен быть испробован вами на практике. Добавление неожиданных ингредиентов может привести к настоящему кулинарному фейерверку положительных эмоций, в статье как приготовить говядину мы об этом уже писали.

Содержание записи

Свинина в пароварке

Ну а сейчас о том, как приготовить свинину в пароварке, ведь сегодня почти у каждой женщины на кухне стоит либо мультиварка, либо пароварка. Но мало приобрести это чудо техники, нужно научиться готовить с его помощью любые блюда. Вот мы и решили помочь вам с этой задачей. Список покупок для магазина выглядит следующим образом:

[stextbox id=’download’]

1. 500-600 г. не жирного филе
2. Целый лимон, для последующего выдавливания сока
3. Приправа для свинины, соль[/stextbox]

Итак, для того чтобы осознать как вкусно и быстро приготовить свинину, необходимо порезать ее как на отбивные – толстенькими плоскими кусками.

Потом смешиваем 2 стакана чистой воды со специями и выдавливаем туда же сок целого лимона. Ставим на огонь, не в пароварку, и ждем пока все это закипит. Как только закипело – выключаем и даем полностью остудиться.

Пришло время заполнять пароварку. Но если вы хотите узнать, как приготовить свинину с ананасами, можете перед заполнением открыть банку консервированных ананасов и порезать их на не большие кусочки. Мы же обойдемся без экзотики и зальем жидкость, которую кипятили, в резервуар, предназначенный для воды. Само мясо выкладываем в корзину для мяса. Накрываем крышкой и выставляем на пароварке рекомендованный температурный режим. Как только мясо станет мягким и вкусным – можно будет выключать

Свинина на косточке

Разумеется, не всегда у нас в руках оказывается чистенькое и красивое филе. Большинство дам хотят почитать о том, как приготовить свинину на косточке. Мы и это можем подсказать. Так получается даже сытнее, наваристей и времени уходит меньше. Мужчины, кстати, предпочитают именно антрекоты. Вот какие ингредиенты потребуются:

[stextbox id=’custom’]

• Мясо на кости – 1 кг
• Картофель
• Морковка
• Лук репчатый – парочка
• Соевый соус
• Болгарский перец
• Сметана
• Растительное масло
• Соль, перец, зелень[/stextbox]

Для того чтобы понять, как приготовить свинину целым куском, необходимо натереть кусок мяса солью и перцем. Оставить в таком виде на 30 минут. Пока мясо лежит, чистим и режем полукольцами лук. Заливаем его соевым соусом и сверху кладем мясо. Перемешиваем все это дело и оставляем мариноваться еще на 2 – 3 часа.

Поджариваем слегка маринованные кусочки на сковороде, политой растительным маслом. Как только одна сторона приобретет готовый вид, переворачиваем и обжариваем другую. Если будет чуть сыровато – не беда.

Так как дальше мы еще и в духовке с овощами будем мясо запекать. Конечно, проще почитать в сети о том, как приготовить свинину в микроволновке, но поверьте – вкус стоит того чтобы заморочиться. Кладем на противень фольгу, на нее выкладываем мясо. Вокруг мяса резанный кубиками картофель, морковку и болгарский перецт

Разогреваем духовой шкаф до 180-200 градусов и задвигаем вовнутрь противень на 30 минут. Достаем наше блюдо и поливаем смесью сметаны, соевого соуса, перца и рубленой зелени.

Свинина в фольге

Третьим пунктом будет инструкция для желающих прочитать о том, как приготовить свинину в фольге. Кушают такое с гарниром. Само филе запекается цельным куском, после чего его нарезают на тонкие ломтики и подают с рисом, картофелем, макаронными изделиями или гречкой. По времени это один из самых быстрых вариантов. Вот что нежно будет приобрести в магазине:

[stextbox id=’grey’]

1. 1кг свинины
2. 8-10 зубчиков чеснока
3. соль, перец, горчица в зернах[/stextbox]

Начинаем учиться тому, как приготовить свинину с картошкой в фольге. Для этого мясо промываем под проточной водой, сушим бумажными полотенцами и делаем не большие, но глубокие надрезы тонким ножиком. В эти надрезы будет вставляться чеснок, но сперва его подготавливают. Чистят, разрезают на 2 или 4 части и только после этого заталкивают в прорези в мясе. Натирают солью, перцем и горчицей.

Затем почти все так же как было описаны выше, в части о том, как приготовить свинину с черносливом. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов, заворачиваем мясо в фольгу, кладем в форму для запекания и отправляем в духовку. Периодически разворачиваем фольгу и пробуем готовность блюда

Свинина в горшочках

Начнем с самого любимого мужчинами варианта — как приготовить свинину в горшочках. Не понятно, по какой причине представители сильной половины человечества готовые употреблять это блюдо постоянно. Можно наготовить таких горшочков впрок и забить ими холодильник. Уверяю вас – парень ни когда не скажет что ему надоело, и он желает чего-то новенького. Вот какие ингредиенты вам понадобятся:

[stextbox id=’info’]

1. Свинина – 1кг
2. Сливочное масло
3. Несколько крупных морковок
4. 1,5 – 2 кг картофеля
5. Томатная паста или свежие помидоры
6. Лавровый лист, соль, черный молотый перец[/stextbox]

Чтобы понять, как приготовить свинину в духовке нужно нарезать масло на мелкие кусочки, количество которых будет равняться количеству горшочков. Положите по куску на дно каждого. Затем режем мясо на не большие квадратики, делим их на порции, опять же, равняющиеся количеству горшочков и засыпаем мясо в них. Натираем сверху морковку, чистим, моем, режем клубни картофеля и засыпаем в горшочки сверху мяса.

Ну а теперь, чтобы осознать, как вкусно приготовить свинину в духовке, нужно сверху все полить томатной пастой или положить в каждый горшочек по нескольку кусочков резаного помидора. Нарываем все крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Поглядываем периодически и как только заметим, что жидкость закипела, уменьшаем огонь до 130-150 градусов. Вся процедура термической обработки займет около часа, успеете о том как приготовить куриные сердечки прочитать

Свинина по-французски

Ну и напоследок один из самых вкусных рецептов, который еще и интригующе звучит. Рассказываем, как приготовить свинину по французски. В принципе это обычное запекание мяса в духовке, но со своими нюансами и тонкостями. Вот какие продукты вам нужно будет приобрести в близлежащем супермаркете:

[stextbox id=’puma’]

• Свинина 1 кг
• Сыр твердых сортов
• Лук репчатый – парочку луковиц
• 150 г. шампиньонов
• 150 г. консервированных ананасов
• Растительное масло
• Майонез
• Специи[/stextbox]

Итак, приступим: чтобы понять, как приготовить свинину с грибами необходимо филе порезать на плоские кусочки и немного отбить молоточком. После этого посолить и поперчить

Берем форму для запекания, хорошенько смазываем ее маслом и выкладываем не нее мясо. Теперь чистим лук и нарезаем его колечками. Накрываем им мясо, тонким слоем следующим идет слой разрезанных на две половинки грибов. После грибов слой консервированных ананасов, который сверху посыпается тертым сыром. Этот способ на много вкусней инструкции о том, как приготовить свинину в луковой шелухе на последнем шаге разогреваем духовку до 200-230 градусов и готовим блюдо до готовности, как только достали и разложили по порционным тарелкам, полейте сверху майонезом. Сразу на противень его класть не нужно – это не по-французски.

Свинина в рукаве

В последнее время все больше и больше хозяек начинают понимать, как удобно готовить в пакетах для запекания. Мы решили не отставать от кулинарной моды и рассказать, как приготовить свинину в рукаве. Стоят такие рукава не дорого, продаются в любом супермаркете, имеют мелкие отверстия в верхней части для отвода пара и содержат в комплекте зажимы для торцевых частей. Вот какие продукты нужно будет купить для этого блюда:

[stextbox id=’warning’]

1. 1 килограмм не жирного филе свинины
2. Чернослив 150 г.
3. Картофель
4. Соевый соус
5. Соль, перец
6. Майонез
7. Горчица в зернах[/stextbox]

Начинается наш совет о том, как приготовить свинину с картошкой в духовке с нарезки мяса. Его моют, подсушивают и режут на мелкие квадратики

Чернослив моют, вырезают косточки, если они были, и режут на 2-4 части. Смешиваем соевый соус, майонез с горчицей и перцем и поливаем в миске с высокими бортиками, мясо. Туда же отправляем чернослив и перемешиваем. Оставляем в таким видео часа на 3 – 5.

Чем дольше, тем легче будет понять, как приготовить свинину мягкой. Пока мясо маринуется, чистим и нарезаем мелкими кубиками картофель. Точно как в инструкции о том как приготовить филе индейки. Начинаем заполнять рукав.

Кладем мясо в маринаде, сверху картофель. Зажимаем торцевые концы рукава или пакета и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку. Где-то через час разрезаем рукав и подаем блюдо к столу.

Приятного аппетита, теперь Вы знаете, что приготовить из свинины на второе блюдо — быстро, вкусно и полезно!

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты пошаговые с фото на Все рецепты ру

Блюда из свинины очень популярны в России. Вкусное второе из свинины, блюда из свинины на второе, вкусное второе блюдо из свинины, приготовленная свинина в духовке присутствуют в каждом доме. В этом разделе вы найдете ответы на вопросы что приготовить из свинины на второе, второе из свинины быстро, рецепты из свинины на второе, из свинины что приготовить на второе быстро, как приготовить из свинины вкусное второе быстро.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина в сметанно-горчичном соусе

22.08.202208

Оригинальная свинина в сметанно-горчичном соусе не оставит вас равнодушными. За счет сметаны, свинина получается нежной и сытной, с легкой горчичной кислинкой.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина с грибами в сливках

20.08.202206

Когда хочется чего нибудь вкусненького свинина с грибами в сливках подойдет лучше всего. Сливки добавят свинине нежности а грибы придают свой неповторимый вкус.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Мясо в чесночном маринаде

28.07.2022020

Мясо в чесночном маринаде, рецепт для тех кто хочет вкусно и сытно покушать. Мясо в чесночном маринаде готовиться очень просто и из доступных продуктов.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина с персиками в остром соусе

06.07.2022010

Свинина и персики сочетаются идеально. Готовится, ароматная свинина с персиками в остром соусе, в духовке.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина с картофелем, капустой и грибами

06.07.202201

Свинина с картофелем, капустой и грибами это самостоятельное блюдо. Готовится свинина в пакете в духовке

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Рулька в аджике

06.07.202204

Сочная свиная рулька в аджике для тех кто любит вкусно покушать. Готовится свиная рулька без лишних заморочек.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Сочные рёбрышки в духовке

01.07.202208

Для сытного обеда приготовим сочные рёбрышки в духовке. Готовятся сочные рёбрышки элементарно.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина в кисло-сладком соусе с перцем

23. 06.202202

Ароматная свинина в кисло-сладком соусе с перцем станет украшением вашего стола. Такая свинина в кисло-сладком соусе все больше набирает популярность.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

5 лучших рецептов из свинины

22.06.2022019

Поисковый запрос «свинина рецепты» популирен в интернете. Мы собрали для вас 5 лучших рецептов из свинины. Ведь блюда из свинины очень популярны в любое время.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свиная брюшина в рукаве в духовке

17.06.2022038

Сочная и ароматная свиная брюшина в рукаве в духовке хороша как в горячем так и в холодном виде. Холодную свиную брюшину можно подавать в качестве закуски.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Сало по-китайски в соевом соусе

12. 06.20220104

Оригинальное сало по-китайски в соевом соусе нравится всем. Жаренное сало с китайскими нотками, это очень интересное блюдо.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина с ананасами на пару

02.06.20220

Как приготовить Свинина с ананасами на пару. Чтобы приготовить свинину с ананасами на пару на потребуется: свинина, ананасы, сыр, специи.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Медальоны из свинины в мультиварке

24.05.202206

Любителям вкусно покушать будут интересны медальоны из свинины в мультиварке. Состав: свинина, приправа для мяса, перец.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Отбивная из свиной шейки по-министерски

09. 05.202208

Сочная, румяная отбивная из свиной шейки по-министерски. Состав: свиная шейка, перец, яйцо, хлеб, масло сливочное, чеснок.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Гуляш из свинины

03.05.202203

Простой и сытный гуляш из свинины, для обеда или ужина. Состав гуляша: свинина, перец болгарский, лук, морковь, томатная паста, паприка, вода, растительное масло, специи.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина в фольге со свеклой и морковью

14.04.20220

Сытная, аппетитная свинина в фольге со свеклой и морковью. Состав: свинина, свекла, морковь, чеснок, бекон, соль, перец.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Сочная свинина на косточке

10. 04.202204

Аппетитная сочная свинина на косточке для обеда или ужина. Состав: свинина на косточке, перец горошек, кориандр, хлопья чили, соль, чеснок, растительное масло.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина с ананасами и сыром

06.04.20220

Потрясающая свинина с ананасами и сыром для обеда или ужина. Состав: свинина, ананас, сыр, сметана, чеснок, кориандр, перец, паприка, соль, растительное

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Картофель с мясом и грибами в горшках

04.04.202202

Вкусный, питательный картофель с мясом и грибами в горшках для обеда или ужина. Состав: картофель, мясо, луковица, грибы, лист пажитника, сметана, сыр

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свиная рулька в соевом соусе

21. 03.202206

Аппетитная, сытная свиная рулька в соевом соусе запеченная в духовке. Состав: свиная рулька, мёд, соевый соус, уксус, специи.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Отбивные в кляре

25.02.202201

Чтобы вкусно и сытно покушать можно приготовить свиные отбивные в кляре. Состав отбивных: свинина, яйца, чеснок, сухари панировочные, специи.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Мясо в томатном маринаде

05.01.20220

Хотите вкусно накормить домашних — приготовьте мясо в томатном маринаде. Состав: свинина, томатная паста, мёд, горчица, растительное масло, лук, чеснок, хмели сунели.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свиная рулька запеченная в духовке

30. 12.20210

Сегодня расскажу как запечь в духовке свиную рульку. Получается сытная, ароматная свиная рулька запеченная в духовке. Состав: свиная рулька, лук, тмин

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина в цитрусово-луковом соусе

25.12.20210

Сегодня у нас свинина в цитрусово-луковом соусе. Нежнейшая свинина, с ароматным цитрусово-луковым соусом, это объедение. Состав: свиная лопатка, лук, чеснок

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина с кальмарами

25.12.202102

Свинина с кальмарами очень интересное блюдо. Необычное сочетание кальмаров и мяса свинины делают его очень вкусным. Состав: кальмары, свинина, петрушка

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Мясо по-французски

24. 12.202102

Давайте приготовим незабываемое мясо по-французски. Нежнейшее мясо с сыром и овощами. Состав: мясо свинины, лук, картофель, приправа для картошки, растительное

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Горячее на праздничный стол

24.12.202101

Сегодня расскажу как приготовить горячее на праздничный стол. Горячее будем готовить из свинины.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина в слоеном тесте

21.12.202103

Простое и сытное блюдо — свинина в слоеном тесте способно накормить всю семью. Тесто придает свинине дополнительную питательность. Состав: слоеное тесто

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Свинина в медово-горчичном соусе

21. 12.202102

Аппетитная свинина в медово-горчичном соусе придаст вам сил и хорошего настроения. Попробуйте свинину приготовленную в ярком медово-горчичном соусе.

Второе из свинины, вкусное второе из свинины рецепты

Мясо с баклажанами в горшочках

20.12.202101

Ароматное мясо с баклажанами в горшочках придаст сил и настроения. Баклажаны прекрасно дополняют вкус мяса. Состав: свинина, баклажан, лук, сметана, специи.

Что приготовить со свининой второе блюдо быстро. Блюда из свинины

Нет ничего проще, чем приготовить быстрый и вкусный ужин для всей семьи используя этих глиняных помощников. Свинина в горшочках, запеченная в духовке идеальное блюдо по всем параметрам, приготовить его просто, воспользовавшись нашим пошаговым рецептом с фото. Все ингредиенты самостоятельно томятся в собственном соку, что делает это блюдо еще вкуснее и ароматнее.

Домашняя еда отличается от еды в учреждениях общественного питания добротностью, простотой, вкусом и сытностью. Свиные ребрышки тушеные с картошкой, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото сочетают в себе достоинства первого и второго блюда. Такое кушанье можно быстро приготовить на обед или тихий семейный ужин легко накормить всю семью.

Этот рецепт на все случаи жизни, не важно готовите вы завтрак или ужин. Пицца минутка на сковородепоможет сэкономить время и подарит настоящий праздник вкуса. Заинтересовались? Тогда этот пошаговый рецепт быстрой пиццы на сковороде именно для вас.

Пицца минутка готовится из жидкого теста. Преимущество такого теста в том, что готовится оно очень просто и быстро, не нужно ждать пока оно поднимется.

прекрасное и блюдо, которое можно приготовить на ужин или просто в качестве закуски. Великое множество начинки, которую можно приготовить для такого лаваша, потрясает своим разнообразием. В лаваш можно завернуть практически все!

Рулет из омлета — это в первую очередь очень сытный и вкусный завтрак, который достаточно просто приготовить. Наш пошаговый фото-рецепт подробно расскажет вам, как приготовить рулет из омлета и превратить обычный завтрак в отличное начало дня!

Омлет уже давно считается настоящим королем завтраков, ведь это блюдо очень хорошо утоляет голод и дает необходимое количество калорий организму и невероятный заряд бодрости.

Чипсы из лаваша в духовке — это превосходная замена чипсам, которые продаются в магазинах. Ни для кого не секрет, сколько в них содержится вредных веществ, но порой их так и хочется съесть. В нашем пошаговом рецепте мы научим вас готовить чипсы из лаваша в духовке. Поверьте, процесс приготовления не займет у вас много времени, а вот само блюдо доставит много удовольствия всем попробовавшим.

Мясные рулетики с начинкой совсем не сложное блюдо. Если вы будете следовать нашему пошаговому фото-рецепту, то у вас все получится быстро и без проблем. Иногда так хочется побаловать своих близких чем- нибудь вкусным и необычным, чтобы они попробовали и по-настоящему удивились. Мясные рулетики с начинкой — это как раз именно то блюдо, которое вам нужно.

это блюдо выходного дня, когда можно собрать около стола всю семью и вкусно поужинать или позавтракать. Такое блюдо отличная альтернатива всем известным картофельным драникам. Этот вкус никогда не забыть, особенно вкусно их есть со сметаной. В нашем рецепте мы расскажем, как сделать это блюдо более оригинальнее- мы приготовим драники с ветчиной и сыром.

Раклет — это национальное блюдо в Швейцарии. Готовится это блюдо из жирного расплавленного сыра, котороый обычно носит такое же название- раклет. Заснеженные верхушки Альпийских гор, слепящее солнце, приятная усталость после катания на лыжах, и теплый, расплавленный сыр раклет обволакивает свежеподжаренные овощи на тарелке…

приготовить очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Приготовленные по нашему рецепту ребрышки по вкусу ничем не уступают блюду приготовленному на решетке барбекю. Ребрышки с соусом барбекю получаются очень нежными и сочными, это намного проще, чем приготовить шашлык.
один из самых любимых рецептов приготовления свинины в духовке. Приготовить это блюдо очень просто, зато мясо всегда получится сочным и ароматным. Слегка сладковатый вкус придают мясу изюминку, которая всем очень нравится. Как бы странно не звучало, но свинина прекрасно сочетается с ананасами, свинина гармошка — это невероятно красивое блюдо, приготовленное из простых и всем доступных продуктов.

Запеченный картофель с салом приготовить очень просто. Наш пошаговый рецепт с фото поможет вам без труда приготовить вкусный ужин и накормить не только себя, но и гостей. Говорят, что все гениальное — просто. А мы говорим, что все вкусное — просто! Запеченный картофель с салом — это как раз то блюдо, которое это вам докажет.

Картошка с беконом в духовке очень интересное блюдо, которое однозначно разнообразит ваш ужин. Приготовить его не составит труда ведь наш пошаговый фото рецепт поможет вам! В принципе все достаточно просто, нет ничего сложного! Просто попробуйте приготовить один раз, поэкспериментируйте и картошка с беконом в духовке станет в вашем доме одним из самых любимых блюд.

это очень сытное блюдо, которым можно побаловать всю семью. Приготовить его не составит вам особого труда, тем более прочитав наш пошаговый фото-рецепт у вас отпадут все сомнения. Это блюдо невероятно ароматное, красивое и вкусное. Все что вам необходимо сделать — это подготовить необходимые продукты и следовать нашему рецепту. Мясо под шубой получится очень сочным, с пикантным вкусом, способным удивить даже самый взыскательный вкус.

Тушеные свиные ребрышки не оставят вас равнодушными. Попробуйте приготовить тушеные свиные ребрышки по нашему простому рецепту и вы удивитесь как это просто и очень вкусно. Ребрышки подойдут как для праздничного стола, так и для простого повседневного ужина. Этот рецепт наглядно продемонстрирует, как приготовить очень вкусное блюдо, при этом затратить минимум сил.

это блюдо, которое можно приготовить в любой день, как на праздник, так и на обычный семейный ужин. Вам потребуется мясо свинины (филе), грибы, сыр и еще некоторые ингредиенты, которые вы сможете найти в любом магазине.

Мясо с грибами в духовке приготовить очень просто и относительно быстро, даже если у вас немного времени остается на готовку, то все равно можно приготовить это прекрасное блюдо.

прекрасно подойдут для праздничного стола. Наш простой и наглядный рецепт расскажет, как приготовить самые вкусные свиные рулетики с начинкой. Это изысканное блюдо вызовет восторг у ваших гостей и они не смогут удержаться. Сколько бы вариантов этого блюда вы не увидели, на наш взгляд этот самый вкусный.

Мясные пальчики — это отличная закуска на любом праздничном столе. Если хотите удивить своих гостей красивым и очень вкусным блюдом, то советуем приготовить мясные пальчики. Это блюдо украсит стол и станет приятным дополнением к основным блюдам. Начинку можно приготовить любую, положить внутрь сыр, грибы или сало — это дело вкуса, кому как больше нравится. Мы сделали начинку из болгарского перца и сыра и не прогадали- получился очень приятный- пикантный вкус!

Свинина запеченная в фольге с добавлением овощей и грибов настоящая сокровищница вкуса. Нежные кусочки мяса запеченные с грибами и картофелем в фольге прекрасно подойдет для семейного ужина. Сытное и ароматное блюдо, которое не сложно приготовить это всегда любимо всеми хозяйками. Свинина запеченная в фольге по праву считается лидером среди мясных блюд, которые готовят в духовке. Фольга защитит мясо свинины от пригорания и чрезмерной сушки. Мясо приготовленное в фольге всегда получается сочным, ароматным и очень вкусным.

Свинина с ананасом в духовке готовится довольно просто, а в результате у вас получится очень сочное, ароматное мясо. Это блюдо может подаваться как с гарниром, так и без него, дело вкуса. Свинину предпочтительно брать не жирную, можно просто порезать, а можно и слегка отбить, кому как больше нравится. В нашем рецепте мы мясо не отбивали, а просто нарезали на тонкие стейки, получилось очень вкусно. Свинина с ананасом в духовкеочень пикантное блюдо, с необычным вкусом. Благодаря ананасам мясо получается с небольшой кислинкой, сочным и с легкой хрустящей сырной корочкой.

Приготовив картофель тушеный со свининойвы получите сытное и вкусное блюдо, к тому же не потратите много времени и сил на приготовление. Это блюдо подойдет как на обед, так и на ужин. Да, картофель тушеный со свининойдовольно простое блюдо, не нужно обладать особыми кулинарными навыками, но ведь это очень вкусная еда, которая периодически может появляться в нашем рационе.

Для приготовления мы возьмем нежирную свинину и добавим вкусные овощи. Вкусный и наваристый бульон с картошечкой и свежими овощами, что может быть прекраснее!

Для того, чтобы приготовитьмакароны в сливочном соусе вам не понадобиться стоять у плиты часами. Достаточно прочитать наш полезный рецепт очень вкусного блюда и строго следовать нашим советам и рекомендациям. Только так у вас получатся невероятно вкусные макароны в сливочном соусе.

Это блюдо обладает нежным, бархатным вкусом и без всяких сомнений понравится каждому гостю! Главное правильно приготовить сливочный соус, ведь он так сочетается с макаронами, что попробовав 1 раз, хочется готовить макароны в сливочном соусекаждый день. Секрет приготовления сливочного соуса читайте в нашем вкуснейшем рецепте!

— это блюдо которое готовится очень быстро! Если вам надоела повседневная еда и захотелось ощутить новый неповторимый вкус, то советуем приготовить на ужин свинину по-китайски в соевом соусе. Рецепт приготовления очень простой, но в тоже время очень вкусный! Для приготовления этого блюда советуем выбирать нежирную свинину, не беспокойтесь, сухой она не получится!

Мясо под шубой в духовке обладает очень привлекательным видом, кроме того еще и обалденным вкусом! Порой нам кажется, что удивить уже ничем нельзя, старые блюда приелись и ожидаемы, а на новые не хочется тратить время. Вам не придется тратить свое время и изучать новые рецепты, достаточно просто следовать нашим простым и понятным фото рецептам и готовить с удовольствием. Мясо под шубой в духовке приготовленное по нашему рецепту не оставит равнодушным никого, а нежный вкус блюда восхитит и удивит всю вашу семью!

Блюда из свинины являются самыми распространенными на столах русского человека. Мы постарались собрать проверенные рецепты приготовления блюд из свинины с фото, благодаря которым вы сможете приготовить вкусные блюда из свинины. Даже самые простейшие блюда из свинины способны здорово вас порадовать своим вкусом, поэтому советуем внимательно читать наши пошаговые рецепты и следовать их советам.

Вторые блюда из свинины готовятся относительно недолго, конечно все будет зависеть от способа приготовления и качества мяса, но все же вам стоит попробовать как можно больше вариантов блюд со свининой. Простые и вкусные рецепты блюд из свинины подходят для ужина в кругу семьи, но и на праздничный стол их поставить не стыдно. На праздничный стол обычно подают запеченную свинину, а если вам нужен простой ужин или обед, то самый распространенный вариант — это поджарка из свинины с овощами.

Вкусные блюда из мяса свинины сможет приготовить даже начинающий кулинар, стоит лишь немного поднабить руку и в этом вам помогут наши пошаговые рецепты приготовления блюд из свинины с фото.

Из свинины получаются вкусными очень разные блюда. Харчо, жаркое, карбонат, шницель, эскалоп или обычные котлетки на второе – это только часть вариантов. Помимо запекания в рукаве или жарки на сковороде можно приготовить свинину в мультиварке. Особенно наваристым в ней получается суп. Эти и другие варианты вы найдете в рецептах ниже.

Что приготовить из свинины

Перед тем как приготовить свинину, ее нужно выбрать. Мясо должно иметь розовый или слегка красноватый оттенок. Темно-бордовый цвет указывает на старость животного. В результате такое мясо получается жестким и даже похожим на резину. Свинина хороша тем, что она имеет мягкий и слегка сладковатый вкус, который отлично сочетается с ароматными специями, соусами и особенно с кислыми компонентами. Из последних часто используют лайм, уксус, киви или лимон. Для всех рецептов есть несколько общих рекомендаций, как вкусно приготовить свинину:

1. Чтобы мясо стало мягче, стоит для начала его отбить при помои специальной колотушки. В этом процессе разбиваются мышечные волокна, из-за чего потом свинина не становится жесткой.
2. Перед запеканием иди жаркой мясо можно замариновать не очень кислым составом. В результате свинина станет более нежной. Для маринада рекомендуется использовать цитрусовые, вино, кисломолочные продукты или уксус.
3. Любителям пикантных вкусов стоит использовать дополнительные приправы, такие как тимьян, розмарин или яблочный сидр.
4. На сильном огне свинину готовят только пару минут, затем его уменьшают до слабого. В противном случае мясо может не прожариться внутри.

В духовке

Один из простых, но очень эффективных рецептов, это свинина, запеченная в духовке. Такое блюдо сможет украсить даже праздничный стол. Попробуйте – гости будут в восторге. Помимо неповторимого вкуса блюдо имеет не очень высокую калорийность, ведь мясо запекают в духовке без каких-либо кулинарных изысков. В рецепте используются помидоры. Они делают мясо еще сочнее и аппетитнее. Как запечь свинину в духовке? Подробная инструкция представлена в рецепте.

Ингредиенты:

• чеснок – 3 зубчика;
• перец, соль – на свой вкус;
• помидоры – 2 шт.;
• свиное мясо – 1 кг;
• сыр – 200 г.

Способ приготовления:

1. Мясо промыть, по всей длине сделать надрезы, но не до конца, а только до середины. присыпать солью, поперчить.
2. Помидоры и сыр нарезать тонкими дольками, чеснок – пластинами. Поместить эти ингредиенты в разрезы на куске мяса.
3. Обернуть заготовку фольгой, поместить на противень.
4. Отправить блюдо запекаться на 1 ч при температуре 190 градусов.
5. Спустя указанное время фольгу развернуть, выдержать блюдо еще полчаса в духовке.

Гуляш с подливкой

На основе свиного мяса очень вкусным и аппетитным получается гуляш. Это блюдо представляет собой густой суп. В классическом варианте гуляш готовится на говядине, тушеной с картофелем, специями и копченым шпиком. Из свинины же получается более жирное и сытное блюдо. Как приготовить гуляш из свинины? В этом вам поможет подробная рецепт с инструкциями и фото.

Ингредиенты:

• горький перец – 1 шт.;
• мука – 2 ч.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук – 3 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• сливочное масло – 40 г;
• болгарский перец – 3 шт.;
• перец, соль – на свой вкус;
• свиное мясо – 1 кг;
• укроп – 1 пучок;
• сахар – 1 ст.л.

Способ приготовления:

1. В кастрюле растопить масло, обжарить на нем кусочки мяса до золотистого оттенка.
2. Далее ввести третью часть нашинкованного лука, готовить до его мягкости.
3. Помидоры в количестве 2 шт. облить кипятком, порезать, отправить к зажарке, посолить, поперчить. Тушить на тихом огне 1,5 ч.
4. Отдельно пассеровать остатки лука с помидорами, заправить сахаром, добавить чеснок, паприку, горький и болгарский перец. Томить 10 мин.
5. Эту зажарку отправить в кастрюлю спустя 1,5 ч.
6. Влить 1,5 стакана воды, перемешать, дождаться закипания.
7. В конце ввести муку. Предварительно разбавить ее половиной стакана воды.

Шашлык

Не найдется такого человека, который хотя бы раз не пробовал свиной шашлык, а уж тех, кому он не понравился, точно нет. Сочное мякоть внутри и аппетитная румяная корочка снаружи – это просто неповторимое блюдо, особенно для отдыха на природе. Как приготовить шашлык из свинины? Настоящим он получается только на мангале. Хотя есть интересные рецепты приготовления свинины и для духовки.

Ингредиенты:

• сахар – 1 ч.л.;
• лук – 700 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• свиная шейка – 2 кг;
• томатный сок – 0,5 л;
• чеснок – 3 зубчика;
• красный перец – по вкусу;
• лимонный сок – 50 мл;
• горчица – 2 ст.л.;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль – пара щепоток.

Способ приготовления:

1. Шею порезать крупными кусками.
2. Половину лука измельчить на терке, а остатки – порезать полукольцами. Чеснок нашинковать.
3. В отдельной емкости смешать тертый лук с горчицей, соком лимона и томата, специями, сахаром и чесноком.
4. Перемешать маринад, залить им мясо, отправить в место похолоднее на 3 ч.
5. Далее насадить свинину на шампура, чередуя с луковыми колечками.
6. Запечь на углях в мангале, иногда переворачивая, чтоб не подгорело.

Рулет

Хотите украсить свой праздничный стол? Тогда узнайте, как приготовить рулет из свинины. Он будет особенно уместным на новогоднем столе. Мясной рулетик с морковной начинкой – оригинальное и сытное блюдо. Оно точно станет главным украшением стола. Кусок мяса лучше брать не слишком сухой. Жировая прослойка в нем должна быть не очень толстой. Попробуйте приготовить свиной рулет – вам понравится.

Ингредиенты:

• соль – 0,5 ч.л.;
• свиная грудинка – 400 г;
• морковка – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Плоский кусок свинины уложить на стол, по нему ровным слоем распределить тертую морковь.
2. Посолить, приправить любимыми специями.
3. Свернуть пласт мяса рулетом, обмотать его нитками для поддержания формы.
4. Обернуть заготовку фольгой, выпекать в духовке 40 мин. при температуре 180 градусов.
5. За 15 мин. до конца развернуть фольгу.

Суп

Любая хозяйка в своем кулинарном запасе имеет хотя бы несколько рецептов супов. Без этого горячего блюда никак не обойтись, ведь человеку нужна жидкая пища. Сварить супчик можно на любом мясе, например, свином. Блюдо получается в меру жирным, насыщенным и очень сытным. Обязательно попробуйте, а инструкция, как приготовить суп из свинины, вам поможет.

Ингредиенты:

• сладкий перец – 100 г;
• паста томатная – 2 ст.л.;
• специи – по вкусу;
• свинина – 500 г;
• рис – 100 г;
• перец, соль – по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 2,5 л;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В кастрюле для супа прокалить масло, поместить на дно кусочки мяса, обжарить их, заправить перцем, посолить.
2. В подрумянившемуся мясу добавить нашинкованный лук и тертую морковь. Жарить до мягкости овощей, постоянно мешая.
3. Далее влить воду, томить суп 15 мин.
4. Следующими добавить пасту с рисом. Варить до готовности крупы.

Котлеты

Благодаря высокой жирности свиного фарша очень просто приготовить из него самые обычные котлетки. Они получатся очень сочными. Беспроигрышный вариант – смешать свининку с курицей. Тогда котлеты получатся не слишком жирными, и все останутся довольными и сытыми. Хотите попробовать? Тогда следуйте пошаговой инструкции, как приготовить вкусные котлеты из свинины.

Ингредиенты:

• чеснок – 2 зубчика;
• панировочные сухари – на свой вкус;
• масло подсолнечное – 3 ст.л.;
• грудка куриная – 200 г;
• соль – 1 щепотка;
• белый сухой хлеб – 3 ломтика;
• свиная мякоть – 800 г;
• сливочное масло – 70 г;
• лук – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Хлебную мякоть замочить, а через несколько минут отжать.
2. Оба вида мяса пропустить через мясорубку несколько раз. Затем добавить к фаршу измельченный чеснок, тертый лук и хлеб. Посолить, перемешать.
3. Далее выложить кусочки сливочного масла, размять фарш, отправить на час на полку холодильника.
4. Спустя указанное время вынуть основу для котлет, мокрыми руками сформировать их, обжарить каждую с обеих сторон на масле.

Жаркое с картошкой

В целом жаркое – это просто тушеное или запеченное мясо с добавлением картофеля. Такое блюдо больше напоминает гуляш. Например, жаркое из свинины с картошкой. Для его приготовления лучше использовать казанок. В такой посуде ингредиенты лучше прожариваются и становятся только сочнее. Готовое жаркое подавайте к обеду или ужину слегка настоявшимся.

Ингредиенты:

• карри, перец, соль, лавровый лист – по вкусу;
• картошка – 10 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• свинина – 0,5 кг;
• масло растительное – 4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Мясо с овощами промыть. Нарезать все небольшими ломтиками.
2. На прогретом масле в казанке обжарить сначала мясо, а спустя пару минут добавить к нему лук с морковкой. Жарить до их мягкости.
3. Следующей ввести картошку, влить немного воды, чтобы та слегка покрыла продукты. Варить до закипания.
4. Добавить лаврушку, приправы, перемешать, томить под крышкой полчаса.

Буженина

Чтобы приготовить буженину, свиное мясо запекают большими кусками в духовке. Это традиционное блюдо русской кухни. Это отличная альтернатива ветчине или простой колбаске. Буженина из свинины может стать украшением даже праздничного стола. Подать ее на тарелке, обложить овощами – получится очень оригинальная закуска. Хотите порадовать домашних чем-то новеньким, приготовьте буженину.

Ингредиенты:

• розмарин — 1 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• свиное мясо с жиром и жилками – 600 г;
• специи – 1 ч.л.;
• растительное масло – 4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Цельный кусок свинины промыть, обсушить, со всех сторон натереть приправами.
2. Сверху сбрызнуть маслом, положить веточку розмарина, после чего обернуть фольгой или пекарской бумагой.
3. Уложить заготовку на противень, выпекать 20 мин. на одной стороне и столько же на другой.
4. Далее еще сбрызнуть маслом, печь еще треть часа.

Стейк

В оригинальном варианте стейк готовится из лучших частей телятины или говядины. Режется мясо поперек волокон. Сегодня же часто стали готовить стейк из свинины. Ничто так не радует, как большой, сочный и вкусный кусок мяса с небольшой косточкой. Попробуйте – вам тоже понравится. Как приготовить свинину по такому рецепту? Главное, использовать хорошую сковороду для гриля и качественное мясо.

Ингредиенты:

• сушеный розмарин – 2 небольших веточки;
• соль – 1 щепотка;
• свиной стейк – 500 г;
• масло растительное – 1 ч.л.;
• черный молотый перец – 2 щепотки.

Способ приготовления:

1. Кусок мяса обмыть, выложить на полотенце, дать обсохнуть.
2. В отдельной пиале смешать специи, натереть ими стейк с каждой стороны. Оставить на 10 мин.
3. Сковороду-гриль поставить на сильный огонь, прогреть, влить масло.
4. Выложить стейки. Жарить, тратя на каждую сторону по пол минуты до образования корочки.
5. Затем уменьшить силу огня. Жарить каждую сторону по 3 мин., прижимая стейк к сковороде.

Холодец

Еще одно из традиционных праздничных блюд – это холодец из свинины. Без этой закуски трудно представить какое-либо торжество, а особенно Новый год. У холодца очень необычный вкус, при этом готовится он проще простого. При желании рецепт можно разнообразить куриными ножками или говядиной. Положитесь в этом вопросе на свои вкусовые предпочтения. Во многих рецептах часто используется желатин, но в оригинальном варианте холодец готовится без него.

Ингредиенты:

• перец горошком – 5 шт.;
• свиные копыта – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль – 1,5 ч.л.;
• нежирная свинина – 1 кг;
• лист лавровый – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Копыт промыть, очистить, на каждом сделать продольный надрез.
2. Поместить их в кастрюлю, влить холодную воду, после закипания томить на медленном огне около 4 ч.
3. Далее ввести уже нежирную свинину, целую неочищенную луковицу. Заправить перцем, лаврушкой, солью.
4. Томить так блюдо еще 2 ч, затем мясо достать, а сам бульон процедить.
5. Свинину измельчить, уложить на дно форм для холодца. Туда же влить процеженный и чуть остывший бульон. По желанию добавить пару веточек зелени или ломтики морковки.
6. Отправить на полку холодильника на целую ночь.

Видео

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 луковицы;
• 400 г свиного филе;
• 250 г шампиньонов или других грибов;
• 1 ½ столовой ложки паприки;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• 200 мл куриного бульона;
• 100 мл сметаны;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте масло в сотейнике, выложите туда тонко нарезанный лук и готовьте 10 минут, пока он не размягчится. Нарежьте мясо кубиками, а грибы — пластинками и добавьте к луку. Поджаривайте 3–4 минуты на сильном огне, приправьте паприкой и готовьте ещё минуту.

Добавьте томатную пасту и бульон и тушите 5–8 минут, пока свинина не станет мягкой. Положите сметану, соль и перец и хорошо перемешайте. Подавайте с рисом, макаронами или .

delish.com

Ингредиенты

• 6 ломтиков бекона;
• 2 очищенных яблока;
• 1 небольшая луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• несколько веточек свежего розмарина;
• горсть грецких орехов;
• соль — по вкусу;
• примерно 1 ¹⁄₂ кг филе свинины;
• 2 столовые ложки зернистой горчицы.

Приготовление

Измельчите бекон и поджарьте. Уберите на тарелку и слейте жир. Добавьте в сковороду нарезанные маленькими кубиками яблоки и лук и готовьте 4–5 минут. Выложите измельчённый и поджаривайте ещё пару минут. Затем добавьте рубленый розмарин, бекон, молотые орехи, соль и перец.

Свинину надрежьте вдоль пополам и раскройте. Посолите и поперчите мясо. Выложите на него всю начинку, плотно заверните рулетом и свяжите нитью. Сверху натрите свинину горчицей.

Выложите на противень и выпекайте 1,5 часа при температуре 160 °C. Выньте мясо, оставьте на 15 минут и нарежьте ломтиками.

delish.com

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 зелёных болгарских перца;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• 2 чайные ложки молотого кумина;
• 2 чайные ложки сушёного орегано;
• 1 ¹⁄₂ кг свиной лопатки без кости;
• 500 мл говяжьего бульона;
• 170 г томатной пасты;
• 200 г оливок, фаршированных перцем;
• 1 столовая ложка белого уксуса;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные небольшими полосками перец и лук, измельчённый чеснок и ¼ чайной ложки соли. Готовьте 10 минут, периодически помешивая. Добавьте кумин и орегано и хорошо перемешайте.

Удалите со свинины лишний жир, нарежьте мясо крупными кусками и выложите в сковороду. Влейте бульон, смешанный с томатной пастой. Приправьте солью по вкусу. Убавьте огонь и доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 2,5–3 часа, пока мясо не станет очень мягким.

Затем снимите со свинины и овощей жир. Вилкой разделите мясо на кусочки, добавьте нарезанные кружочками оливки, уксус и измельчённую петрушку. Блюдо хорошо сочетается с .

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• ½ пучка розмарина;
• 150 г панировочных сухарей;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 8 кусочков свиного филе;
• 4 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Измельчите розмарин и смешайте его с сухарями и специями. В другой миске взбейте яйца. Немного отбейте филе. Обмакните каждый кусок сначала в яйца, а затем обваляйте в смеси с сухарями. Обжаривайте на растопленном масле по 5–7 минут с каждой стороны.

delish.com

Ингредиенты

• 50 г коричневого сахара;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• кусочек имбиря около 7 см длиной;
• 2 зубчика чеснока;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 4 свиных филе около 3 см толщиной;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 400 г брюссельской капусты;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смешайте сахар, соевый соус, тёртый имбирь, тёртый чеснок и перец. Свинину промойте и просушите бумажным полотенцем. Натрите мясо солью и перцем.

В сотейнике или сковороде на сильном огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки растительного. Поджарьте свинину до золотистой корочки, затем переверните и влейте в сотейник подготовленный соус. Обжаривайте мясо на среднем огне около 5 минут, при необходимости переворачивая. Мясо должно быть полностью покрыто соусом.

Разрежьте брюссельскую капусту вдоль на четвертинки. На другой сковороде растопите оставшееся масло и поджаривайте капусту 3–4 минуты, пока она не подрумянится. Приправьте солью и перцем. Выложите свинину и капусту на блюдо и украсьте рубленым зелёным луком.

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 1 крупная картофелина;
• 1 чайная ложка растительного масла;
• 500 г свиного фарша;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 зубчик чеснока;
• ¼ чайной ложки молотой корицы;
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 мл мясного бульона;
• 400 г ;
• 1 яйцо.

Приготовление

Слейте жидкость и сделайте пюре. Разогрейте на сковороде масло и выложите фарш и измельчённый лук. Обжаривайте, пока ингредиенты не подрумянятся. Добавьте измельчённый чеснок, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль, перец и бульон. Снимите с огня, добавьте остывшее пюре и хорошо перемешайте.

Разделите тесто на две части и раскатайте каждую. Выложите первый пласт в круглую форму для выпечки. Наполните пирог начинкой и накройте ещё одним пластом теста. Прочно соедините края пластов. Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут, пока тесто не подрумянится.

lifestylefood.com.au

Ингредиенты

• 2 красных болгарских перца;
• 1 красная луковица;
• несколько столовых ложек оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка сахара;
• 3 столовые ложки красного винного уксуса;
• ½ пучка базилика;
• 2 свиные отбивные на кости;
• 2 зубчика чеснока;
• несколько веточек тимьяна;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте перец и лук тонкими полосками. Выложите их в сковороду с разогретым оливковым маслом, добавьте соль, перец и сахар. Поджаривайте, периодически помешивая, на сильном огне 4–5 минут, пока овощи не размягчатся. Затем влейте уксус, готовьте минуту, убавьте огонь и поджаривайте ещё пару минут. Добавьте к овощам рубленые листья базилика, хорошо перемешайте и выложите на тарелку.

На жире сделайте вертикальные надрезы: так мясо не будет скручиваться при жарке. Натрите свинину солью и перцем. Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите туда мясо, расплющенные дольки чеснока и тимьян.

Чтобы мясо было сочнее, добавьте в сковороду сливочное масло. Обжаривайте свинину по 3–4 минуты с каждой стороны, поливая соком из сковороды. Выложите готовое мясо и оставьте на 10 минут. Положите обжаренные овощи на сервировочное блюдо и накройте сверху свининой.

delish.com

Ингредиенты

• 70 мл белого уксуса;
• 50 г сахара;
• 4 столовые ложки кетчупа;
• 5 столовых ложек кукурузного крахмала;
• 1 чайная ложка воды;
• 450 г свиного филе;
• соль — по вкусу;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 луковица;
• 250 г ананаса;
• 200 г риса.

Приготовление

В маленькую кастрюлю влейте уксус, добавьте сахар, кетчуп и имбирь. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите ещё 10 минут. В отдельной миске смешайте 1 чайную ложку крахмала и воду и добавьте эту смесь в кастрюлю. Хорошо перемешайте соус.

Нарежьте свинину небольшими кубиками и просушите бумажным полотенцем. Обваляйте мясо в смеси из оставшегося крахмала и соли. Поджаривайте свинину на сковороде с разогретым маслом несколько минут, затем выложите на бумажное полотенце.

Слейте из сковороды излишки масла и поджарьте нарезанные кубиками , лук и ананас. Через 5 минут добавьте к ним мясо и соус. Отварите рис и подавайте его со свининой в соусе.

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

• 3 столовые ложки растительного масла;
• 350 г свиного филе;
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• 220 мл ;
• 100 г замороженного зелёного горошка;
• 1 ½ столовой ложки греческого йогурта;
• соль — по вкусу;
• несколько веточек кинзы.

Приготовление

Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжаривайте нарезанное небольшими полосками филе 3–4 минут. Выложите мясо, влейте в сковороду оставшееся масло и добавьте специи. Обжаривайте их минуту, чтобы раскрылся пряный аромат.

Влейте бульон и готовьте на сильном огне 3–4 минуты. Когда бульона станет в два раза меньше, выложите в сковороду горошек. Снимите с огня, добавьте йогурт и соль и перемешайте. Затем добавьте готовую свинину, перемешайте и посыпьте рубленой зеленью.

delish.com

Ингредиенты

• 4 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 4 свиных филе;
• 1 луковица;
• 4 зелёных яблока;
• 120 мл яблочного уксуса;
• 100 г жёлтого изюма;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• ¼ чайной ложки сухой горчицы;
• 1 щепотка кайенского перца.

Приготовление

Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Натрите солью и перцем мясо и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Мясо должно подрумяниться. Поставьте сковороду в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут, затем переложите свинину на блюдо.

В сотейнике разогрейте на среднем огне оставшееся масло. Убавьте огонь и поджаривайте измельчённый лук примерно 6 минут. Очистите яблоки, нарежьте кубиками и добавьте к луку. Обжаривайте 4 минуты. Добавьте уксус, изюм и специи, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая. Яблоки должны стать мягкими, но не должны распадаться на кусочки. Приправьте солью и перцем и выложите чатни на свинину.

Свинина… нежная, сочная… аппетитная… Да разве кто-то сможет оставаться равнодушным при виде такого мяса? Конечно же, нет! Именно благодаря исключительным вкусовым качествам блюда из свинины так полюбились народу, а еще за быстроту и простоту приготовления. Если говядина и требует определенных знаний и опыта, то со свининой все значительно проще, и что самое главное – всегда отличный результат! Готовьте почаще свинину и наслаждайтесь ее удивительным вкусом. Специально для вас подборка любимых рецептов из свинины.

Очень простой рецепт. Все приготовления занимают буквально несколько минут, а потом сало готовится само. Через 8-10 дней можно наслаждаться неповторимым вкусом сала, которое тает во рту…

Используя для кулеша подкопченный бекон, я одним выстрелом убиваю сразу двух зайцев: значительно сокращаю время приготовления блюда и придаю кулешу неповторимый аромат копченостей…

Очень красивое и необычное блюдо из свинины, для приготовления которого потребуется около килограмма бескостной корейки, а также сыр, болгарский перец, несколько пластинок бекона по желанию…

Вкусная и красивая буженина — это жемчужина любого праздничного стола. Кстати, ее можно готовить не только на праздник, такое мясо — лучшая альтернатива колбасным изделиям…

Старинный рецепт приготовления сала. Сало получается белое, нежное и очень вкусное, может долго храниться и не желтеет. Можно солить в банках или в другой удобной посуде. Состав: сало, соль…

Поджарить мясо легко и сложно одновременно. Легко, если знаешь как это делать правильно, и сложно, если никогда раньше не приходилось жарить свинину и, естественно, возникает куча вопросов…

Простой, практичный и очень вкусный рецепт домашнего сала, которое готовится в луковой шелухе. Сало получается очень-очень нежным и ароматным, оно буквально тает во рту…

Любое блюдо сразу заиграет новыми красками, если подать его вместе с грибным соусом. Не исключение эскалоп из свинины. Состав блюда: свиная вырезка или филейная часть окорока, шампиньоны, помидоры…

Хотите приготовить что-то новое и необычное? И чтобы было недорого и доступно? Тогда попробуйте шницель с сыром. Очень вкусно и практично. Состав: свинина, мясной фарш, сыр, петрушка, вино…

На первый взгляд кажется, что бризоль сложно готовить, но на самом деле это не так, тем более когда есть рецепт с пошаговыми фото, где подробно описан каждый шаг. Убедитесь сами, что все довольно просто. ..

Очень простой и вкусный рецепт домашней буженины, запеченной в духовке. Для приготовления нам понадобится: свиная мякоть, чеснок, соль, специи, растительное масло…

Свиной подчеревок всегда считался большим деликатесом, его солят, коптят, запекают и даже варят в пакете. Если вы не знаете как приготовить подчеревок, то советую этот рецепт…

Настоящий кулинар это не тот, кто изо в день готовит пищу, а тот, кто стремится в повседневный рацион привнести что-то новое. Рекомендую попробовать этот простой и доступный маринад для мяса…

Очень простой и быстрый рецепт, идеальный, когда требуется срочно накормить проголодавшуюся семью. Жаркое получается нежное и ароматное. Состав блюда: картошка, свиной ошеек, морковь, лук, специи…

Приготовленное в порционных горшочках жаркое подойдет как для праздника, так и на каждый день. Очень ароматное и вкусное блюдо. Состав: мякоть свинины, картошка, лук, морковь, чернослив, специи…

Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю приготовить очень нежные и вкусные отбивные с сырной начинкой. Состав: свинина, сыр, яйцо, ложка муки, специи…

Немного неожиданная комбинация свинины, бананов и горохового крема, но вкусовой букет оправдывает все ожидания. Побалуйте свою семью изысканным деликатесом. Состав: свиная вырезка, фарш, бананы…

Эти рулетики готовятся примерно также, как в предыдущем рецепте, разве что начинка у мясных рулетов более привычная: мясной фарш с помидорами и чесноком. Попробуйте, очень вкусно…

Чтобы шашлык получился сочным и ароматным, совсем не обязательно мариновать мясо сутками. Знатоки шашлыков вам скажут, что нет ничего лучше лукового маринада, мясо получается мягким и очень вкусным…

Сочетание мяса, чернослива, изюма и орехов делают это блюдо неповторимым. Очень красивое блюдо для истинных гурманов, идеально для романтического вечера или праздничного застолья…

Все гениальное просто, и это блюдо тому подтверждение. Если взять свинину и куриное филе, замариновать, а затем запечь в духовке, предварительно обмотав кусочки мяса беконом, то получим такую вкусноту!

Свинина – богатая белком и витамином B пища. Долгое время ее противники пытались доказать, что это тяжелый и вредный для организма продукт. Однако ученые опровергли эту версию, установив, что свинину человек усваивает практически так же, как и другие виды мяса. Главное – правильно ее приготовить. Максимум пользы могут принести блюда, созданные при помощи духовки. Помимо этого свинину можно варить и жарить. Из нее получаются наваристые первые блюда (рассольники, супы, борщи) и сочные дополнения к гарнирам (котлеты, шашлык, эскалоп).

Чтобы блюда из свинины получались особо нежными и вкусными, при выборе куска мяса необходимо учитывать особенности разных частей туши:

• Голова. Обычно мясники продают ее целиком либо разделив на две части. В ней имеются мозги, язык, пяточек и пр. Торговать ими могут отдельно под видом потрохов. Также ценятся щечки. В них есть не только белоснежное сало, но и нежнейшее мясо. Из них можно сделать испанский бургиньон — щеки, обжаренные в вине с овощами. Еще есть ушки: правильно приготовленные, они становятся изысканным деликатесом.
• Шейная часть. Здесь сосредоточено рыхлое мясо с жировыми прожилками. Оно идеально подходит для тушения или жарки. Из мяса ребра (компонент шейной части) можно приготовить котлеты. При этом мясо, отделенное от кости, можно свернуть в рулет и стушить. Из шейной бескостной части также делают бекон, который либо целиком отваривают, либо зажаривают небольшими кусочками. Также из шеи получаются отменные шашлыки, стейки, эскалоп.
• Корейка — часть спины с костью. Ее готовят как кусками, так и целиком. Корейка, нарезанная ломтиками толщиной в несколько сантиметров, может стать основой такого блюда, как котлета на кости.
• Ребра. Из них можно сделать рагу или бульон. Идеально подходят для запекания или копчения. Могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к кушанью, в составе которого есть другие ингредиенты.
• Окорок. Его можно приготовить целиком, но с таким блюдом ввиду объема не справятся даже несколько семей. Потому окорок обычно разрезают надвое. Из верхней филейной части готовят бифштекс, кстати, эту же часть часто используют для жарки на огне, например в таком любимом блюде, как шашлыки. Нижнюю часть окорока, в которой мяса значительно меньше, используют для бульонов или засолки.
• Ножки. На их приготовление требуется определенное время, потому как их нужно долго вываривать. Далее опытные кулинары обваливают их в сухарях, зажаривают, а затем, добавив острый соус , подают на стол.

Свинина чаще других видов мяса используется при приготовлении блюд для повседневного и праздничного стола. Готовится мясо сравнительно быстро, а при соблюдении технологии получается мягким и сочным, не уступая по вкусовым качествам другим сортам. Свинину тушат отдельно и с овощами, варят, жарят на сковороде и на гриле, запекают в духовке, томят в мультиварке. Каждый гурман без труда найдет себе рецепт по душе.

В нашей статье рассмотрим, что приготовить из мякоти свинины просто и быстро на второе или на ужин. В зависимости от способа тепловой обработки представляем несколько интересных рецептов приготовления этого вида мяса.

Рагу из свинины в духовке

Очень вкусное рагу с легким пряным ароматом готовится из мякоти свинины с небольшим количеством жира. Идеально подойдет шея или задняя часть, но не корейка, поскольку в этом случае мясо может получиться суховатым. Время приготовления блюда составляет примерно 2 часа. Это не совсем быстро, но очень просто, причем готовится рагу из знакомых всем ингредиентов. Следует заранее обратить внимание, что в рецепте присутствуют которые можно купить в готовом виде в магазине или же приготовить самостоятельно в духовке, подсушив нарезанные томаты в духовке с прованскими травами и перцем.

Процесс приготовления рагу состоит в такой последовательности действий:

1. Подготовить жаровню или сковороду с толстым дном. Подготовить духовку, нагрев ее до 180 градусов.
2. На сильно разогретом оливковом масле (2 ст. ложки) обжарить со всех сторон до румяной корочки кусочки мякоти свинины (700 г) размером около 5 см.
3. К мясу добавить разрезанный на 8 частей лук, чеснок (2 дольки) и зеленый перец чили, освобожденный от семян. Обжарить все ингредиенты вместе примерно 5 минут.
4. Вяленые помидоры (1,5 ст.) соединить со стаканом куриного бульона. Добавить по щепотке корицы, молотой гвоздики, бадьяна, белого перца, тмина, кориандра и сушеного укропа. Довести массу до кипения и залить приготовленным соусом мясо с луком и перцем.
5. Отправить жаровню без крышки в духовку на 90 минут.
6. По истечении
   времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Залить блюдо стаканом куриного бульона и снова поставить его в духовку на полчаса.

Научившись готовить рагу по представленному выше рецепту, вы больше не будете задаватся вопросом относительно того, что приготовить из мякоти свинины. Это сытное блюдо покорит вас своими особенными вкусовыми качествами.

Мякоть свинины, приготовленная куском

Максимально сочным мясо получится в том случае, если запечь его целым куском. Время приготовления от этого увеличится, но результат впечатлит всех без исключения гостей на праздничном мероприятии. Если вы еще не знаете, как вкусно приготовить мякоть свинины, воспользуйтесь предложенным ниже пошаговым рецептом.

1. Большой кусок свиной лопатки (2,5 кг) перед приготовлением необходимо помыть и обсушить со всех сторон.
2. Дальше мясо нужно посолить и поперчить, натереть смесью хрена (1,5 ст. ложки) и жгучего перца (0,5 ч. ложки).
3. Выложить кусок в форму для запекания, подходящую по размеру.
4. Рядом с мясом выложить яблоки (2 шт.), разрезанные на 4 части, 5 долек чеснока, сливочное масло (3 ст. ложки), вылить яблочный сидр (1 ст.) и сливки (70 мл). Сверху кусок натереть розмарином и коричневым сахаром (70 г).
5. Запекать свинину при температуре 160 градусов 3 часа, предварительно накрыв мясо фольгой.
6. Через указанное время фольгу убрать, температуру увеличить до 210 градусов и продолжить запекание в течение еще 40 минут.
7. Выложить свинину на сервировочное блюдо. Подавать с яблочным соусом и гарниром из салата или картофельного пюре.

Теперь вы знаете (если у вас имеется в наличии неразделанная мякоть свинины), что приготовить куском мясо совсем несложно. Главное, располагать достаточным количеством времени, чтобы свинина смогла как следует потомиться в собственном соку и специях.

Свиная вырезка с гранатовым соусом

Наиболее ценной частью туши является вырезка. Поскольку эта мышечная ткань расположена в заднепоясничной области и при жизни животного практически не получает физической нагрузки, при приготовлении мяса она получается наиболее сочной и вкусной. Если вам удалось купить вырезку на рынке или в магазине, и вы не знаете, что можно приготовить из мякоти свинины, вам будет полезно получить информацию о способах приготовления такого мяса. отличается высокой стоимостью, поэтому ее целесообразно жарить, разрезав поперек волокон, или запечь целым куском. Очень редко такое мясо варят или тушат.

Приготовить свиную вырезку можно следующим способом:

1. Кусок мяса весом 600 г тщательно моют под проточной водой и обсушивают бумажным полотенцем.
2. Вырезку натирают смесью соли, перца, растительного масла (1 ч. ложка) и выдавленного чеснока (1 долька).
3. Подготовленный кусок выкладывают на раскаленную сковороду и на сильном огне быстро обжаривают со всех сторон до золотистого цвета.
4. Обжаренную вырезку перекладывают на противень и отправляют в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут. Готовность мяса можно проверить термометром с щупом. Внутренняя температура должна составить 145 градусов, цвет должен быть светло-розовым.
5. Мясо на противне достают из духовки и накрывают фольгой. Подают с гранатовым соусом.

Для приготовления соуса используют свежий инжир, разрезанный на половинки (3 чашки), сухое белое вино (1 ст.), гранатовый сок (3 ст.), сахар (70 г), соль по вкусу. Все ингредиенты отправляют в кастрюлю и варят на небольшом огне около 50 минут. Затем немного остужают, а инжир протирают через сито. После этого кастрюлю возвращают на огонь, добавляют сливочное масло (3 ст. ложки) и уваривают до нужной консистенции. Из предложенных ингредиентов получается примерно 2 чашки соуса.

Перкельт из свинины по-венгерски

Перкельт — один из вариантов приготовления тушеного мяса. Блюдо относится к венгерской кухне. Его подают и в качестве основного с гарниром из картофельного пюре, и как базу для венгерского бограча. Если вы купили жирные куски мяса с салом, то вопрос о том,
что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным.

Для перкельта мясо нарезают (800 г) небольшими кусочками поперек волокон, лук (3 шт.) и сало (70 г) измельчают кубиками. Сначала на разогретой сковороде обжаривают сало так, чтобы вытопился весь жир. Шкварки из сковороды убирают. Затем в свином жиру пассеруют лук, а когда он станет прозрачным, добавляют мясо. Когда кусочки свинины обжарятся со всех сторон, в сковороду наливают 2 чашки воды, добавляют сладкую паприку (4 ст. ложки), красный перец по желанию и соль.

Тушится перкельт на слабом огне в течение часа. Время приготовления можно и увеличить, главное, чтобы кусочки получились достаточно мягкими. Они должны буквально распадаться на волокна, таять во рту.

Как вкусно приготовить мякоть свинины на сковороде

Любителям острой и пряной корейской кухни этот рецепт как раз придется по душе. Мясо получается, что называется, «с перчинкой». Но при этом выходит оно довольно сочным, не пересыхает и жарится всего за 20 минут.

Приготовить мякоть свинины на сковороде можно в такой последовательности:

1. На раскаленной сковороде на сильном огне обжарить нарезанную небольшими кусочками свинину.
2. Добавить к мясу крупно нарезанную луковицу и перья зеленого лука, зеленый перец чили (с семенами или без), чеснок (4 дольки) и натертый имбирь (1/2 ст. ложки). Налить в сковороду кунжутное масло (2 ст. ложки).
3. Жарить овощи с мясом на слабом огне примерно 10 минут.
4. Добавить к свинине чили-пасту (1 ч. ложка), красный перец хлопьями (2 ст. ложки), соевый соус (1 ст. ложка) и коричневый сахар (2 ст. ложки).
5. Жарить мясо еще 10 минут до прозрачного состояния лука.
6. Положить мясо на сервировочное блюдо, посыпать обжаренными кунжутными семенами. Подавать с рисом или салатом.

Свинина с морковью на сковороде от Юлии Высоцкой

Большой кусок свинины при соблюдении технологии приготовления пересушить довольно сложно. Как правило, такое мясо практически всегда получается сочным и мягким. Совсем другое дело — мелко нарезанная свинина (мякоть). Как приготовить быстро и вкусно мясо в виде кусочков, можно узнать из представленного ниже рецепта от известного кулинара Юлии Высоцкой. Для этого блюда лучше взять подчеревок или плечевую

Крупно нарезанные кусочки свинины (800 г) посолить и обжарить по одной минуте с каждой стороны на разогретом оливковом масле (3 ст. ложки). Крайне важно не передержать мясо, иначе оно получится жестким. Переложить кусочки свинины из сковороды на тарелку, а в образовавшемся жиру с маслом обжарить разрезанный на 4 части красный лук и крупные кусочки моркови (по 2 шт.), раздавленные дольки чеснока (5 шт.), веточки тимьяна (6 шт.), кориандр (1/2 ч. ложки). Овощи со специями немного обжарить, периодически перемешивая. Затем свинину вернуть на сковороду, залить ее светлым безалкогольным пивом (300 мл), при необходимости досолить и томить на слабом огне около часа.

Благодаря этому рецепту вы всегда будете знать, что приготовить из мякоти свинины на второе или ужин. Такое мясо можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например кашей или картофельным пюре.

Свиные отбивные под сырным соусом с грибами

На ужин нам хочется обычно чего-то не слишком жирного, но одновременно сытного, чтобы не отправляться затем к холодильнику за перекусом посреди ночи. Если выбирать из свинины, то для этого как раз подойдет постная корейка. Теперь осталось выяснить, что приготовить на ужин из мякоти свинины, какой гарнир подать к ней. Оптимальный вариант — нарезать корейку на кусочки, а именно отбивные толщиной 1-1,5 см.

Последовательность приготовления блюда:

1. Отбивные моются под проточной водой и обсушиваются тщательно полотенцем.
2. Готовится панировка из чесночного порошка, соли, черного перца (по половине чайной ложки) и муки (30 г). Затем подготовленные отбивные нужно обвалять в этой панировке и обжарить на сковороде со столовой ложкой оливкового масла до золотистого цвета.
3. В на сливочном масле обжарить грибы (200 г), белый лук (1 шт.) и выдавленный чеснок (2 зубка). К грибам добавить 2 чашки молока, 80 г плавленого сливочного сыра, соль (1 ч. ложку), муку (2 ст. ложки), щепотку перца. Снять соус с огня и добавить нарезанный кубиками сыр бри (100 г).
4. Отбивные переложить на сковороду к соусу и отправить их в духовку на 20 минут запекаться при 180 градусах.

При подаче мясо поливают сырным соусом с грибами. В качестве гарнира готовят рис или картофель.

Свинина, запеченная в сливках с помидорами

Это блюдо отлично подойдет и на обед, и на ужин. Поэтому, если вы еще сомневаетесь, что приготовить из мякоти свинины на второе, мясо, запеченное в духовке в сливках и помидорами — отличный вариант! Предоставленный рецепт вас в этом убедит. Мясо получается нежнейшим, сочным, с легким сливочным вкусом и ароматом.

Последовательность приготовления заключается в следующем:

1. Мякоть свинины (корейка) нарезается на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Каждый такой стейк выкладывают на сковороду (для духовки) с минимальным количеством растительного масла и обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.
3. Обжаренные куски мяса сверху солят и перчат, посыпают ароматными сухими травами (орегано, базилик и т. д.), выкладывают на них половинки помидоров черри или кружочки обычных томатов.
4. Теперь нужно взять сливки жирностью 10% (600 мл) и залить ими стейки с помидорами.
5. Сразу перед приготовлением или за 10 минут до окончания запекания сверху блюдо посыпается мелко натертым сыром (300 г).
6. Запекаются стейки из мякоти свинины в духовке примерно полчаса. На стол блюдо подается с запеченным сладким перцем, рисом или картофелем.

На праздничный стол или на каждый день отлично подойдет мясо в сливках. Это как раз то, что приготовить из мякоти свинины можно очень просто и быстро. Всего 40 минут вашего времени — и сытное блюдо с большим содержанием белка будет готово к столу.

Свинина «Карнитас» по-мексикански, приготовленная в мультиварке

Вкусное блюдо которое по способу приготовления представляет собой медленно тушеную свинину. В результате получается настолько мягким, что буквально распадается на волокна. А о вкусовых качествах блюда и говорить не приходится. Свинину «Карнитас» принято подавать на мексиканской Для длительного топления мяса идеально подходит мультиварка.

Традиционное мексиканское блюдо можно приготовить из мякоти свинины (фото готового блюда представлено выше). Лучше всего выбирать лопатку весом примерно 1 кг. Перед тем как отправить в мультиварку, ее моют, обсушивают и натирают со всех сторон солью и перцем, а также смесью из орегано (2 ч. ложки), чайной ложки тмина (молотого) и оливкового масла (1 ст. ложка). Кусок подготовленного мяса отправляют в чашу мультиварки, а сверху на него укладывают целые зубчики чеснока (4 шт. ), крупно нарезанный лук, кусочки зеленого перца чили без семян и выливают апельсиновый сок, выжатый из двух половинок апельсина.

Готовится свинина на режиме «Тушение» примерно 6 часов. Через указанное время ее достают из чаши, остужают, разрывают с помощью вилки на волокна, обжаривают на растительном масле (3 ст. ложки) до тех пор, пока с одной стороны не образуется румяная корочка. Свинина, при соблюдении рецептуры приготовления, получается нежной, сочной и очень вкусной.

Как приготовить мякоть свинины в духовке в фольге

Мякоть свинины, запеченная по такому рецепту, станет отличной альтернативой вредной колбасе, ведь особенно вкусным блюдо становится после окончательного остывания в холодильнике. Впрочем, подать его можно и горячим, с вкусным гарниром из овощей или риса.

Нежная текстура приготовленной мякоти объясняется правильным выбором мяса, а будет это шея или лопатка с небольшими прожилками жира, с предварительным маринованием в кислой среде. О том, как вкусно приготовить мякоть свинины в духовке, расскажем в нескольких шагах:

1. Обсушенный кусок лопатки весом 1 кг натирают смесью соли, перца (1/2 ч. ложки), орегано (2 ст. ложки), выдавленного чеснока (2 дольки). Мясо перекладывают в кастрюлю соответствующего размера.
2. Нарезанный лук (3 шт.) солят, чтобы выделилось больше жидкости, и перемешивают с соком 1 лимона.
3. Подготовленную смесь выкладывают прямо на мясо, накрывают и оставляют в холодильнике на 12 часов для маринования.
4. Готовую мякоть выкладывают на сложенный вдвое лист фольги прямо на подушку из маринованного лука, запечатывают мясо со всех сторон фольгой.
5. Запекают мясо примерно 1 час 15 минут. Чтобы проверить готовность, кусок мякоти прокалывают ножом и смотрят, чтобы сок был прозрачным. За 10 минут до готовности свинину подрумянивают, раскрыв фольгу. После остывания мясо нарезают на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Читайте также…

• Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
• Производство полуфабрикатов — особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
• История развития поваренного (кулинарного) искусства
• Баранина в мультиварке тушеные ребра

Как приготовить второе блюдо из свинины.

Быстрые и простые рецепты блюд из свинины. Свиные медальоны в соевом соусе

Уже прочитали: 20435 раз

Так много рецептов из свинины, но когда нужно срочно приготовить что-то вкусное, подходящего рецепта не находится. Специально для занятых хозяек в этой статье я собрала быстрые и вкусные рецепты из свинины.
Читайте далее.

Простые и быстрые рецепты блюд из свинины

Обычно кроме готовки у большинства женщин есть еще и работа, дети, муж, стирка, уборка… Голова кругом, а ведь нужно каждый день еще и планировать, что приготовить на обед или ужин.

Рецепты хорошего мясного соуса в Модене, идеально подходящие для макарон и лазаньи, разнообразны и разнообразны от дома до дома. Это было сделано в доме моей бабушки, поэтому ее можно доработать или обогатить в зависимости от вашего вкуса. Пасхальный суп или замужний суп — это блюдо, которое содержит множество ингредиентов, от мяса до овощей и обычно подается в Кампании после стартового пасхального обеда.

Вот рецепт быстрого и простого приготовления соуса.

Рецепты хорошего мясного соуса в Модене, идеально подходящие для макарон и лазаньи, разнообразны и разнообразны от дома до дома. Это было сделано в доме моей бабушки, поэтому ее можно доработать или обогатить в зависимости от вашего вкуса. Пасхальный суп или замужний суп — это блюдо, которое содержит множество ингредиентов, от мяса до овощей и обычно подается в Кампании после стартового пасхального обеда.

Дорогие хозяюшки, не волнуйтесь, несколько проверенных рецептов помогут вам приготовить сытные блюда и освободить время на небольшой отдых.

Медальоны из свиной вырезки с грибами — видеорецепт

Самое простое блюдо – это рагу с мясом и овощами
. Лично я люблю это блюдо за то, что его очень легко готовить. Просто в утятницу закладываю все овощи, какие есть в доме, капельку растительного масла и мясо кусочками. Ставлю на огонь, вливаю чуть-чуть воды и закрываю крышку.

Все! Рагу само прекрасно тушится в течение 30-40 минут, ну может быть пару раз нужно будет помешать и посолить. Зато не нужно что-то тереть, измельчать, обжаривать, пассеровать и пр.

А готовка рагу в утятнице, позволяет блюду не подгорать. К тому же получается его достаточно много, хватает на две трапезы.

Кстати, в рагу замечательно сочетаются мясо и овощи. Получается сытное блюдо с гарниром в одной посуде.

Рагу со свининой

Ингредиенты:

• 500 гр. свинины без косточки
• 2 шт. репчатого лука
• 4 помидора
• 2 молодых кабачка
• 2 баклажана
• 2 болгарских перца
• 5-7 средних картофелин

Способ приготовления:

1. Овощи вымыть почистить, нарезать кубиками.
2. В чугунную посуду влить 2-3 ст.л. растительного масла, выложить овощи.
3. Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кусочками. Можно использовать ребрышки.
4. Выложить мясо к овощам. Перемешать.
5. Влить 1-2 ст. воды. Еще раз перемешать и поставить на маленький огонь. Плотно закрыть крышкой, готовить около 40 минут.
6. В конце не забудьте посолить. Зелень лучше добавить при подаче на стол. Приятного аппетита!

Вот еще интересный рецепт приготовления мясного рагу аж за 23 минуты! Проверим?

Как приготовить мясное рагу за 23 минуты?! Ответ в видеорецепте!

Свиные отбивные с грибами

Ингредиенты:

• Свиная вырезка
• Шампиньоны
• Репчатый лук
• Майонез

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть, нарезать на порционные кусочки и слегка отбить.
2. Выложить отбивные на смазанный маслом противень, присолить и поперчить по вкусу. На свинину выложить лук полукольцами и резаные шампиньоны. Можно использовать консервированные шампиньоны.
3. Смазать грибной слой майонезом и присыпать сыром.
4. Поставить в горячую духовку на 30-40 минут. Ничего мешать или переворачивать не нужно, отбивные приготовятся сами. На гарнир подойдет овощной салат или отварной картофель.

Кулинарный совет:
свиную вырезку заранее нарежьте на кусочки и отбейте, заверните в пищевую пленку, храните в морозилке. Когда нужно будет приготовить, просто разморозьте.

Свиные медальоны в соевом соусе

Ингредиенты:

• Свиная вырезка
• Соевый соус
• Чеснок
• Растительноемасло

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть и нарезать на небольшие порционные кусочки поперек волокон. Медальоны посолить и убрать в холодильник.
2. На растительном масле обжарить зубчики чеснока, затем выложить медальоны и обжарить с двух сторон.
3. Влить соевый соус, так чтобы он почти покрывал медальоны. Закрыть сковороду крышкой и тушить около 20-30 минут, пока не выпарится весь соевый соус.
4. На гарнир к медальонам подайте отварной рис.

А вот такое блюдо из свинины очень любит мой ребенок. Рекомендую и вам его приготовить.

Шашлычки из свинины на шпажках

Ингредиенты:

• Свиная вырезка
• Сметана
• Деревянные шпажки

Способ приготовления:

1. Свинину вымыть и нарезать на маленькие кубики. Шпажки вымочить в воде минут десять.
2. Нанизать кусочки свинины на шпажки, уложить в глубокую миску.
3. Сметану смешать с солью по вкусу и залить шашлычки. Можно сразу жарить, а можно замариновать на несколько часов в сметанке. Обычно, такой шашлычок делаю на несколько раз, т.е. большую порцию. Храниться он в холодильнике по нескольку дней. Когда захочется полакомиться домашним шашлычком на сковородке, просто достаю шпажки из маринада и готовлю. Очень быстрое блюдо, буквально 10 минут на сковороде и можно пробовать. Попробуйте и вы!

Для любителей большого жареного куска мяса попробуйте приготовить эскалоп
. Не пугайтесь странному названию эскалоп, ничего трудного в приготовлении домашнего эскалопа нет.

По-сути эскалоп – это большой плоский кусок мяса, зажаренный с обеих сторон. Мясо для эскалопа лучше подходит от свиной вырезки. Отбивать или мариновать мясо не обязательно. Достаточно подобрать подходящие специи и приправы.

1. Нарезать кусочки мяса для эскалопа необходимо поперек волокон на тонкие куски.
2. Каждый кусок посолить, приправить специями и жарить с двух сторон.
3. В конце жарки к эскалопу по вкусу подливают вино, лимонный сок и др. На гарнир к эскалопу подойдет отварной картофель, рис, гречка и обычный салат из свежих овощей.

Приготовление блюд из свинины займет у вас совсем немного времени, если подойти к процессу готовки с хорошим настроением.

Удачной Вам готовки и прекрасного настроения!

Дорогие друзья и читатели нашего блога! Оставляйте свои комментарии ниже. Они очень важны для меня!

Рецепт простого жаркого из свиной вырезки с чесноком и розмарином

Эта статья содержит партнерские ссылки. Мы можем получить компенсацию, если вы совершите покупку без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Перейти к рецепту

Жаркое из свиной корейки — это легкое второе блюдо, которое можно подать на званом обеде. Кроме того, это отличная закуска на будний день, которой хватит на несколько дней. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить красивое и простое жаркое из свиной вырезки, не разорившись… и не попотев.

Итак, вы устраиваете званый обед для друзей, но не хотите заниматься работой на кухне. Вы решили приготовить простую пасту, на приготовление которой уйдет всего несколько минут. Но как насчет второго, более ориентированного на белок блюда, которое можно подать к вкусной лапше?

Предлагаем запечь свиную корейку. Это простое блюдо, которое вписывается в любое меню римской кухни.

Конечно, вы можете сойти с ума, набив свинину бабочками и начинив ее поркеттой. Тем не менее, наш простой рецепт жареной свиной корейки намного проще и, если его правильно приготовить, удовлетворит потребность ваших гостей в белке после пары бутылок вина.

Жаркое из свиной вырезки – подарок, который не перестаёт дарить. Мы приготовили этот бутерброд с замороженными остатками и добавили брокколи, обжаренную с чесноком.

Лучше всего то, что приготовление жаркого даст вам целый ряд остатков. Вы можете нарезать его для бутербродов, использовать в жареном рисе или даже для обжаривания. Это мясная нарезка, которая одновременно универсальна и экономична. Стоимость жареной свинины весом от 2 до 3 фунтов в Америке составляет от 10 до 20 долларов.

Простое приготовление жаркого из свиной вырезки

Свинину легко запечь с обычными приправами и травами. В нашем рецепте мы используем чеснок и розмарин.

Вы можете приготовить жаркое из свинины в духовке, используя всего несколько ингредиентов. Мы предпочитаем сушить рассолом нашу жареную свинину, и, хотя этот подход может дать немного соковыжималку, это не совсем необходимо. Мы посыпаем наше жаркое чесноком и розмарином, что тоже не обязательно, но стоит дополнительных усилий.

Для нашего рецепта не требуется специального оборудования. Обычно мы используем лоток для листов с охлаждающей стойкой, конвекционную печь со встроенным грилем и электронный термометр для духовки.

Вы можете использовать обычную духовку, но вы можете увеличить температуру на 25°F. Ключевым моментом является наличие термометра с мгновенным считыванием или термометра для духовки. Мы предпочитаем программируемый датчик духовки из-за простоты использования и точности.

Ингредиенты рецепта

Наше жаркое из свиной вырезки содержит всего пять ингредиентов: свинина, соль, перец, розмарин и чеснок.

Наш рецепт вырезки из свинины требует следующих простых ингредиентов:

• Свиная корейка без костей
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• Розмарин
• Чеснок

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Срежьте с каждой вырезки серебристую кожицу (при приготовлении она может быть жесткой). Для этого используйте небольшой острый нож и сдвиньте лезвие вниз и наружу, чтобы удалить его.

Обсушите свинину бумажными полотенцами, а затем натрите одной столовой ложкой масла и 1 1/2 чайной ложки соли. Нагрейте столовую ложку масла в сковороде с толстым дном, которую можно использовать в духовке, на среднем огне. Когда масло нагреется и заблестит, добавьте свиную вырезку и готовьте, периодически переворачивая, пока она не подрумянится со всех сторон; около 12 минут. Переложить на большую тарелку или разделочную доску. (Свинина не прожарится).

• Подготовьте яблоки и лук

Поставьте сковороду, в которой обжаривали свинину, на плиту на среднем огне. Проверьте сковороду, если она выглядит сухой, добавьте еще две-три чайные ложки масла. (Если после приготовления свинины на сковороде остался жир, дополнительное масло добавлять не нужно).

Добавьте яблоки и лук, затем готовьте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся по краям, около 5 минут. Вмешайте 1 чайную ложку тимьяна.

• В завершение

С помощью кулинарной кисточки (или пальцев) натрите обжаренную свинину горчицей, 2 чайными ложками тимьяна и черным перцем. Поместите обжаренные свиные вырезки поверх яблок и лука, а затем поставьте в духовку.

Жарьте от 10 до 15 минут или до тех пор, пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть, не покажет температуру от 145 до 150 градусов по Фаренгейту. Переложите свинину на большую тарелку и накройте алюминиевой фольгой. Дать отдохнуть около 10 минут.

Пока свинина отдыхает, поставьте сковороду с яблоками и луком обратно на плиту и включите средний огонь. Добавьте куриный бульон и используйте деревянную ложку, чтобы очистить сковороду, поднимая со дна все коричневые кусочки. Доведите до кипения и варите, пока объем не уменьшится наполовину. Добавьте сливочное масло и перемешайте, пока оно не растает.

Для подачи нарежьте свинину ломтиками толщиной 1 дюйм, затем подавайте на подушке из яблок и лука, сбрызнув соусом.

Советы Адама и Джоанны

• Советы по приготовлению гарнира: вы не ошибетесь, выбрав классику, такую ​​как наше любимое домашнее картофельное пюре или кабачки, запеченные с корицей.

Обновление

• : некоторые рецензенты считают, что яблоки в этом рецепте стали слишком мягкими. Мы не возражаем против этого, так как они превращаются в прекрасный соус, но если вы беспокоитесь, попробуйте приготовить яблоки и лук отдельно от свинины — просто используйте две сковороды. Таким образом, вы можете запекать свинину до готовности, в то же время готовя яблоки и лук, пока вы не будете довольны их текстурой — возможно, на несколько минут меньше, чем указано выше.
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питательная ценность порции: Калории 293 / Белки 35 г / Углеводы 10 г / Пищевые волокна 2 г / Всего сахаров 6 г / Всего жиров 12 г / Насыщенные жиры 4 г / Холестерин 101 мг

АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

Предыдущий пост: Хрустящие и хрустящие засахаренные орехи пекан
Следующая запись: Масляный лимонно-черничный торт

55 Легких идей для ужина со свиными отбивными, которые понравятся всей семье

Ищете вкусные идеи для ужина со свиными отбивными? Что ж, у нас есть несколько простых рецептов, которые достаточно быстро приготовить на будний вечер, но настолько хороши, что вы будете рады подать их и в компании.

1
/
55

Маме всегда удавалось накрыть на стол вкусный сытный обед для нас и для наших батраков. Этот универсальный рецепт утешительных свиных отбивных напоминает мне о доме. — Бернис Моррис, Маршфилд, Миссури

Получить рецепт

2
/
55

Моя семья не была большим поклонником свинины, пока я не попробовал этот рецепт свиных отбивных с зеленой фасолью. Не стесняйтесь включать свои любимые травы в сухую растирку. Вы также можете использовать натирание для куриной грудки без кожи и костей или другого мяса. —Майкл Сирлинсионе, Стоктон, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

3
/
55

Когда время имеет решающее значение, приятно иметь быструю и легкую идею для ужина в заднем кармане. Мало того, что это вкусно, так еще и можно почистить в мгновение ока. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

4
/
55

Эти сладкие, острые отбивные можно приготовить за считанные минуты, но они точно не на вкус. Подавайте его с жасминовым рисом, и вы почувствуете себя в тропическом отпуске. — Эллисон Ульрих, Фриско, Техас

Перейти к рецепту

5
/
55

Простой маринад придает этим отбивным приятный аромат, хрустящая корочка и брюссельская капуста добавляют питательных веществ! — Чар Уэллетт, Колтон, Орегон

Перейти к рецепту

6
/
55

Жирный соус придает индивидуальность этим простым свиным отбивным из коричневого сахара. — Дениз Хруз, Джермантаун, Висконсин

Перейти к рецепту

7
/
55

Этот маринад для свиных отбивных настолько прост, что я использую его для всех видов мяса. Для более насыщенного вкуса оставьте мясо мариноваться в холодильнике на ночь. — Лори Дэниелс, Беверли, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

8
/
55

Эти традиционные свиные отбивные имеют прекрасный домашний вкус, как те, которые готовила мама. Панировка делает их хрустящими снаружи и нежными и сочными внутри. Почему бы сегодня вечером не угостить свою семью свиными отбивными в панировке на ужин? — Дебора Амрин, Гранд-Хейвен, Мичиган

Перейти к рецепту

9
/
55

Свежий фенхель имеет большое выпуклое основание и бледно-зеленые стебли с тонкой листвой. Его часто ошибочно называют сладким анисом, но он имеет более сладкий и нежный вкус, чем анис. — Вкус дома Тестовая кухня

Перейти к рецепту

10
/
55

Этот рецепт ужина — забавный и простой способ придать свиным отбивным южный вкус. Ароматная приправа, рис и плавленый сыр чеддер делают это блюдо популярным. Мой дорогой друг поделился со мной этим рецептом несколько лет назад. — Лора Тернер, Channelview, Техас

Перейти к рецепту

11
/
55

Эти нежные отбивные на вкус напоминают кисло-сладкую свинину, но требуют минимум внимания и времени. Я готовлю их круглый год, когда у меня плотный график, но все же хочется чего-нибудь вкусненького. — Салли Джонс, Ланкастер, Нью-Гэмпшир

Перейти к рецепту

12
/
55

Мой муж ел бы свиные отбивные каждый день, если бы мог. К счастью, они хорошо приготовлены во всех отношениях, в том числе с грушами. — Линн Моретти, Окономовок, Висконсин

Перейти к рецепту

13
/
55

Большинство вечеров мне нужно что-то, что я могу поставить на обеденный стол с минимальными усилиями и восхитительными результатами. Этот ужин из листовой кастрюли стал фаворитом на все времена не только из-за его яркого вкуса, но и из-за того, что он быстро готовится. — Элизабет Ларсен, Плезант-Гроув, Юта

Перейти к рецепту

14
/
55

Это сытное сочетание нежных свиных отбивных и двух видов фасоли станет сытным ужином в мультиварке как летом, так и зимой. — Дороти Притчетт, Уиллс-Пойнт, Техас,

Перейти к рецепту

15
/
55

Розмарин придает особую нотку этим красиво глазированным свиным отбивным, которые идеально подходят для любого блюда. — Луиза Гилберт, Кенель, Британская Колумбия

Перейти к рецепту

16
/
55

Я работаю по девять часов в день, поэтому мне нужны вкусные и простые рецепты ужина, подобные этому. Мой муж думает, что я много работаю, готовя еду, но это блюдо вкусное и легкое. Летом я могу приготовить собственную сальсу и добавить немного к этим отбивным. —ЛаДейн Уилсон, Александер-Сити, Алабама

Перейти к рецепту

17
/
55

Это как кубинские бутерброды без хлеба, поэтому они немного элегантнее. Пусть ваша семья украсит отбивные солеными огурцами, горчицей и другими приправами. — Эрика Аллен, Такертон, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

18
/
55

Душевный вкус яблок с корицей станет идеальным дополнением к нежным свиным отбивным. Это блюдо всегда побеждает в моей семье. Поскольку для этого требуется всего четыре ингредиента, это основное блюдо, которое я могу подать с небольшой подготовкой. — Джоан Гамильтон, Вустер, Массачусетс

Перейти к рецепту

19
/
55

Польские пельмени традиционно подают к столу с яблочным пюре или сметаной. Эта еда в одном — это другой способ употребления вареников. — Грета Игл, Меномони Фолс, Висконсин.

Перейти к рецепту

20
/
55

Мои родственники многому научили меня в кулинарии, поэтому каждый раз, когда я натыкаюсь на отличный новый рецепт, мне нравится готовить его для них. Эти яркие, лимонные отбивные быстро стали фаворитами. — Джери Липчински, Оук-Лоун, Иллинойс.

Перейти к рецепту

21
/
55

Мама дала мне рецепт запеканки из кабачков, и я добавила мясо, потому что хотела приготовить ужин из одного блюда. Теперь жду свежие кабачки. — Линда Мартин, Райнбек, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

22
/
55

Нужна свежая информация о запеченных свиных отбивных в панировке? Эти отбивные с соусом ранч и легкой панировкой придадут восхитительную пикантность вашему обеденному столу. — Энн Ингаллс, Гладстон, Миссури

Перейти к рецепту

23
/
55

Свиные отбивные, приготовленные на гриле, очень вкусны. Маринад простой и очень вкусный. — Николас Кинг, Дулут, Миннесота

Перейти к рецепту

24
/
55

Эти отбивные, покрытые ароматным соусом, превосходно приготовлены. Подавать с рисом и морковью для полноценного обеда. — Вкус дома Тестовая кухня

Перейти к рецепту

25
/
55

Я использую мелко помолотый миндаль, чтобы придать свиным отбивным хрустящую корочку. Соус из сидра делает их острыми, сливочными и сладкими. — Глория Брэдли, Нейпервилль, Иллинойс

Перейти к рецепту

26
/
55

Свинина и фрукты прекрасно сочетаются друг с другом, а если добавить свежую зелень, то получится это свежее, легкое и яркое основное блюдо, которое любят все. — Роксана Чан, Олбани, Калифорния

Перейти к рецепту

27
/
55

Простые рецепты, которые быстро появляются на столе, спасают жизнь. Я подаю свиные отбивные на сковороде с овощами и, когда мой муж выступает, с начинкой из кукурузного хлеба. — Трейси Карст, Пондерей, Айдахо

Перейти к рецепту

28
/
55

Эти сладкие, пряные свиные отбивные, приготовленные во фритюре, можно приготовить за считанные минуты, но на вкус они определенно не такие. Подается с жасминовым рисом, каждый кусочек которого похож на путешествие в тропическое место. — Эллисон Ульрих, Фриско, Техас

Перейти к рецепту

29
/
55

Всего три ингредиента и 10 минут на приготовление — этот ужин можно приготовить быстро после долгого рабочего дня. — Дженнифер Рэй, Понча-Спрингс, Колорадо

Перейти к рецепту

30
/
55

Вам захочется съесть это основное блюдо прямо со сковороды, но постарайтесь удержаться. Эти отбивные обязательно удивят гостей за обеденным столом. — Вкус дома Тестовая кухня

Перейти к рецепту

31
/
55

Быстрый сливочный соус для сковороды украшает повседневные свиные отбивные и лапшу. Курица также хорошо сочетается с этим рецептом и пикантной смесью горчицы. — Маргарет Брачер, Робертсдейл, Алабама

Перейти к рецепту

32
/
55

Кто бы мог подумать, что запеченные фаршированные свиные отбивные могут быть такими простыми? Секреты этого элегантного рецепта — молодой шпинат и смесь для начинки. — Ребекка Носсаман, Боллвин, штат Миссури,

Перейти к рецепту

33
/
55

Все мыли свои тарелки, когда моя мама готовила эти сочные, пикантно-сладкие свиные отбивные, когда я рос. Теперь я получаю те же результаты, когда подаю их своей семье вместе с яблочным пюре и картофелем в панировке. — Шерил Миллер, Форт-Коллинз, Колорадо

Перейти к рецепту

34
/
55

Мой сын Джеймс приготовил эти пикантные отбивные, приправленные паприкой и кайенским перцем. Он хранит приправу в банке, чтобы использовать ее с отбивными или курицей. —Молли Зайдел, Эджвуд, Нью-Мексико

Перейти к рецепту

35
/
55

Это быстрое блюдо мгновенно перенесет вас на юго-запад. Сальса прекрасно сочетается с сочными свиными отбивными, подслащенными ананасами.— Лиза Варнер, Эль-Пасо, Техас

Перейти к рецепту

36
/
55

Мой муж часто предлагает копченые свиные отбивные с варениками. Бальзамический уксус придает блюду кисло-сладкий оттенок, который подходит и для стейка из ветчины. — Барбара Пибоди, Зеленая долина, AZ 9.0003

Перейти к рецепту

37
/
55

Сливочный соус с яблочным сидром и шалфеем станет быстрым и вкусным ужином в будний день. Если хотите, подавайте эти слегка приправленные отбивные с кускусом, рисом или лапшой. — Эрика Уилсон, Беверли, Массачусетс

Перейти к рецепту

38
/
55

Мое фирменное блюдо из свинины очень ароматное и готовится совсем несложно. Сладкая фруктовая сальса прекрасно уравновешивает пряную приправу, которая покрывает жареные отбивные. —Бонни Баффорд, Николсон, Пенсильвания

Перейти к рецепту

39
/
55

Я люблю украшать свиные отбивные вареньем из ананасов, персиков или абрикосов. Когда я это делаю, я всегда подаю пюре из сладкого картофеля на гарнир. Они составляют идеальную пару. — Джейн Макмиллан, Дания Бич, Флорида

Перейти к рецепту

40
/
55

Мы с мужем без ума от тыквы, которую выращиваем в нашем саду. Для сладкого и острого блюда мы медленно готовим его со свиными отбивными и апельсиновым соком. —Мэри Джонсон, Колома, Висконсин

Перейти к рецепту

41
/
55

Как врач-диетолог я всегда ищу способы сделать еду здоровой и вкусной. Эти сочные отбивные тоже готовятся быстро. — Суэллен Пинеда, Виктор, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

42
/
55

Рецепт этих влажных, нежных свиных отбивных дал мне много лет назад мой лучший друг. Он стал одним из любимых в моей семье, и мы часто им наслаждаемся. Надеюсь, ты тоже! — Джина Янг, Ламар, Колорадо

Перейти к рецепту

43
/
55

Всего несколько ингредиентов придают нежной свиной отбивной все необходимое глазурованному вкусу. Подавайте с вашими любимыми запеченными овощами, и вы получите блюдо, наполненное ароматом. Остатки трав? Используйте их в этих рецептах с базиликом. — Лиза Джиллиленд, Форт-Коллинз, Колорадо

Перейти к рецепту

44
/
55

Соус к этим свиным отбивным с медом и чесноком настолько хорош, что я иногда удваиваю его, чтобы было больше, чтобы обмакнуть любые овощи, которые у нас есть на гарнир. — Мишель Смит, Элдерсбург, Мэриленд

Перейти к рецепту

45
/
55

Эти нежные свиные отбивные, приготовленные в мультиварке, с легким сливочным соусом понравятся всем. Подавайте с зелеными овощами, картофельным пюре и салатом из капусты или салатом. Это лучшие свиные отбивные в медленноварке. —Сью Бинэм, Мэдисонвилль, Теннесси

Перейти к рецепту

46
/
55

Рецепты запеченных свиных отбивных всегда под рукой, чтобы накормить мою голодную семью. Это блюдо скрашивает обычную рутину жареных свиных отбивных и риса. Я берусь за этот рецепт, когда у нас хороший аппетит и мне хочется испечь свиные отбивные. — Дороти Тобен, Блэквелл, Оклахома

Перейти к рецепту

47
/
55

Ищете отличный ужин в последнюю минуту, когда заходят друзья? Я рекомендую кисло-сладкие свиные отбивные моего мужа. Это так просто, на вкус как гавайская пицца, и у меня обычно есть все ингредиенты под рукой. — Мишель Кавалье, Хэмптон, Вирджиния

Перейти к рецепту

48
/
55

Легкая приправа с травами придает восхитительный вкус тушеным свиным отбивным без костей, которые можно приготовить на плите за считанные минуты. Мясо получается нежным и вкусным. — Мэрилин Ларсен, Порт-Ориндж, Флорида.

Перейти к рецепту

49
/
55

Я смешала несколько рецептов, чтобы получить этот. Я всегда рада адаптировать рецепты для своей мультиварки. Так легко приготовить еду. — Милдред Шеррер, Форт-Уэрт, Техас

Перейти к рецепту

50
/
55

Ожидайте получить множество комплиментов по поводу этих быстрых и ароматных отбивных. Они нежные и сочные. —Билли Джо Сильвестр, Нью-Смирна-Бич, Флорида

Перейти к рецепту

51
/
55

Я подаю эти нежные отбивные пару раз в месяц, потому что мы их просто обожаем. Острый соус прекрасно сочетается с картофельным пюре, рисом или лапшой. — Шэрон Полк, Лапир, Мичиган

Перейти к рецепту

52
/
55

Посыпка из крошек — это все, что вам нужно, чтобы превратить свиные отбивные в достойный семейный ужин. Попробуйте также панировку из куриных грудок. — Крис Рентмайстер, Рипон, Висконсин

Перейти к рецепту

53
/
55

Много лет назад мне дала этот рецепт моя свекровь, и с тех пор я всегда им пользуюсь. Моя семья любит сладкое с легкой ноткой. — Хилари Риго, Викенбург, Аризона

Перейти к рецепту

54
/
55

Я начал исправлять другой рецепт, но у меня не было всех ингредиентов, поэтому я придумал этот! Пряность придает пикантность.