Читать онлайн «100 рецептов блюд при болезнях печени. Вкусно, полезно, душевно, целебно», Ирина Вечерская – ЛитРес

Предисловие

Все многочисленные заболевания печени – а их насчитывается до полусотни – объединены одним, очень коварным признаком – долго остаются незаметными. Печень – поистине уникальный орган, который способен выполнять свои функции даже при 20 % сохраненной ткани. И этих 20 % хватает, чтобы весь организм функционировал нормально. Это не должно расхолаживать человека и настраивать на оптимистический лад. Печень нужно беречь и поддерживать в здоровом состоянии.

Что же может навредить печени?

При превышении допустимой дозы алкоголя печень начинает накапливать избытки алкоголя и продуктов его распада, которые разрушают клеточные мембраны гепатоцитов (клеток, из которых состоит печень), в результате содержимое клетки как бы «вытекает» и провоцирует воспалительные реакции. Принимать алкоголь более 20 мг в сутки можно лишь изредка и в том случае, если все анализы в порядке.

Главный удар от воздействия лекарств принимает на себя печень, которая участвует в их расщеплении. Гепатоциты не справляются с нагрузкой, увеличиваются в размерах, в них начинается откладываться жир, которого в норме быть не должно. Происходит так называемое жировое перерождение печени. Следует принимать лекарства, чье влияние на печень сведено практически к нулю. Это таблетки, которые не метаболизируются (то есть не перерабатываются) клетками печени, а выводятся через почки. Пользоваться нужно лекарства, имеющие минимальное побочное действие.

Современная еда, слишком жирная пища, дефицит витаминов заставляют печень вырабатывать больше желчи. Желчный пузырь и его пути забиваются остатками белкового гниения и холестерином. Часть желчи через кровь разносится по организму, поражая все органы и системы. Так развиваются желчнокаменная болезнь, панкреатит, сахарный диабет, заболевания желудка и сердечно-сосудистой системы. Для поддержания печени нужно регулярно пролечиваться народными средствами, очищать печень и желчевыводящие пути с помощью отваров и настоев лекарственных растений.

Очень осторожно нужно относиться к различным диетам с целью похудеть или улучшить фигуру. Нельзя стремиться расстаться со всем лишним весом сразу. Оптимальный для здоровья печени темп похудания – 0,5—1 кг в неделю. Ограничивая себя в еде, защищайте печень с помощью гепато-протекторов.

По возможности нужно избавиться от малоподвижного образа жизни. Несколько раз в неделю посещать тренажерный зал, правильно питаться и ежегодно проходить комплексное обследование организма, уделяя особое внимание состоянию печени.

При расстройствах печени наблюдаются так называемые не печеночные проявления:

– слабость,

– недомогание,

– боли в суставах,

– боли в мышцах,

– высыпания или кровоизлияния на коже,

– изменения периферической крови (анемия или другие),

– признаки поражения почек (изменения в анализах мочи).

Заболевания печени и желчевыводящих путей нередко сопровождаются нервно-психическими расстройствами. Потому что частым проявлением интоксикации является неврастения.

Симптомы:

– немотивированный гнев,

– несдержанность в эмоциях,

– двигательная подвижность или наоборот – заторможенность,

– физическая и психическая утомляемость,

– обидчивость, мнительность. Больные жалуются на головную боль,

– ощущение тяжести в голове,

– головокружение,

– тяжесть в области сердца,

– сердцебиение,

– расстройства в половой сфере.

Если проявились эти признаки, стоит проверить печень, а не полагаться на успокоительные.

Лечение заболеваний печени – задача очень сложная, так как почти при любом из них бывают затронуты многие другие системы и органы.

Поэтому лечение требует индивидуального подхода и длительного применения лекарственных препаратов для восстановления всех функций печени.

Как работает печень

Здоровая печень

Печень является одной из самых значительных желез пищеварительной системы человека. Если представить себе фильтр, который не только очищает от балласта проходящие через него продукты, но и весьма целесообразно преобразует их химический состав, то роль такого фильтра в нашем организме играет в первую очередь печень. Ее называют «главной химической лабораторией» организма. В печени происходит порядка 20 млн различных химических реакций в минуту.

Ее вес составляет около 1,5 килограмма и расположена она непосредственно под куполом диафрагмы в правом подреберье.

Структура печени состоит из двух долей: правой и левой, каждая из которых дополнительно включает в себя почти 100 000 маленьких отделений (поэтому достаточно часто этот орган человеческого организма сравнивают именно с губкой).

Благодаря печени в человеческом организме выполняется множество жизненно важных функций (около 500), она копит питательные вещества – гликоген, железо, различные витамины, производит желчь, которая расщепляет и усваивает жиры, принимает участие в регуляции уровня глюкозы в крови. Однако наиболее важными функциями печени являются барьерная функция (обезвреживает токсины и яды в организме, удаляет и защищает организм от злокачественных бактерий, берет удар на себя при несбалансированном питании и во время отравления), метаболическая функция (обмен веществ в организме: углеводный, белковый, жировой, пигментный, минеральный) и желчевыделительная функция. Именно благодаря многообразию своих функций печень и называют фильтром организма.

Самая уникальная функция печени – это ее способность к заживлению и восстановлению, человек благодаря данной функции способен выжить даже после удаления 70 % ее ткани.

Одна из важнейших функций печени – выработка желчи. Эта зеленовато-желтая жидкость резко горького вкуса образуется в печеночных клетках из погибших красных кровяных телец – эритроцитов. Синтезируя желчь и выводя ее в кишечник, печень не только освобождает организм от распавшихся эритроцитов; одновременно она создает химически активное соединение, необходимое для переваривания жиров пищи. Из печеночных клеток желчь поступает в желчные капилляры. Капилляры сливаются, образуют желчные ходы, которые в конце концов соединяются в общий желчный проток, направляющийся в двенадцатиперстную кишку. От него отходит ответвление к желчному пузырю.

Энергию для жизнедеятельности дает нам пища. Но как бы ни были доброкачественны продукты, как бы хорошо они бы ни переваривались в желудке и кишечнике, клетки нашего организма не могут использовать их, пока составные элементы пищи не пройдут специальной обработки в печени. Вот почему венозная кровь, уносящая расщепленные пищевые вещества из желудка и кишечника, направляется прежде всего в печень. Так печень получает вещества, необходимые ей самой для питания. Только кислород поступает в печень отдельно, тоже с кровью, но через печеночную артерию. Однако печень использует для своих нужд лишь часть этих продуктов. Основное их количество здесь преобразуется таким образом, что они становятся пригодными для питания всех остальных клеток организма. Одновременно происходит обезвреживание ядовитых соединений и некоторых микроорганизмов.

Белки пищи поступают в печень, расщепленные на составные части – аминокислоты. Здесь из аминокислот убирается ядовитое соединение – аммиак, который затем синтезируется в мочевину и удаляется из организма через почки и мочевыводящую систему.

Печень не только обеспечивает переваривание жиров в кишечнике, выделяя туда желчь, но и может накапливать запасы жира в своих дольках. А затем, когда необходимо, она превращает жир в углеводы, в глюкозу. Здесь же образуется жироподобное вещество – холестерин, играющий важную роль в образовании желчных кислот, ряда гормонов, в регулировании проницаемости клеток и в других процессах.

Но особенно важно участие печени в судьбе углеводов пищи, содержащихся главным образом в продуктах растительного происхождения. Организм постоянно нуждается в глюкозе, которая, как известно, образуется в результате распада углеводов в кишечнике. Количество глюкозы в крови, омывающей все клетки нашего тела, составляет около 0,07—0,1 %. Значительное отклонение от этой цифры может вызвать разные болезненные изменения в организме, подчас очень тяжелые.

Печень, как чуткий прибор, следит за постоянством состава глюкозы в кровотоке. Когда из кишечника ее поступает слишком много, печень преобразует глюкозу в нерастворимое соединение – гликоген – и откладывает его про запас в своих дольках. В случае же повышенной потребности организма в сахаре, например во время усиленной мозговой или мышечной работы, а также при голодании, гликоген снова превращается в глюкозу и поступает в кровь. Печень может синтезировать гликоген даже из молочной кислоты – вредного продукта, образующегося в скелетных мышцах в процессе их работы.

Она способна, кроме того, задерживать в себе излишнюю воду и не допускать разжижения крови. Печень может, наконец, хранить запасы минеральных солей и витаминов, а два из них – витамин А и В – даже вырабатывать. Если в организм попадает какой-либо яд или болезнетворные микробы, в печени с ними начинают вести борьбу в первую очередь так называемые звездчатые клетки. Они являются составным элементом стенок кровеносных капилляров, пронизывающих печеночные дольки, захватывая ядовитые соединения, звездчатые клетки в союзе с печеночными обезвреживают их. При этом доказано, что звездчатые клетки способны выходить из стенок капилляров и свободно передвигаться. Таким образом, эти клетки обретают большую свободу для своих полезных действий, обретают способность оказываться там, где они необходимы организму в первую очередь.

Печень участвует в образовании около половины всей производимой организмом лимфы, а также мочевины (конечного продукта белкового обмена).

Печень обладает также способностью переводить в неядовитые соединения свинец, ртуть, мышьяк, алкоголь и другие яды. Но, к сожалению, эта способность печени не безгранична. Когда она почему-либо ослабевает, ядовитые продукты начинают прорываться сквозь заградительный печеночный барьер в общий кровоток, возникают различные болезненные изменения во всем организме, вот почему так важно бережно относиться к печени, которая надежно защищает наше здоровье.

Таким образом, можно сказать, что основными функциями печени являются:

1. Участие в пищеварении (образование и выделение желчи): печень вырабатывает желчь, которая поступает в 12-перстную кишку. Желчь участвует в кишечном пищеварении, способствует нейтрализации кислой кашицы, поступающей из желудка, расщепляет жиры и способствует их всасыванию, оказывает возбуждающее действие на перистальтику толстого кишечника. За сутки печень выделяет до 1—1,5 литров желчи.

2. Барьерная функция: печень обезвреживает ядовитые вещества, микробы, бактерии и вирусы, поступающие с кровью и лимфой. Также в печени расщепляются химические вещества, в том числе лекарственные препараты.

3. Участие в обмене веществ: все питательные вещества, всасываемые в кровь из пищеварительного тракта, – продукты переваривания углеводов, белков и жиров, минералы и витамины – проходят через печень и в ней перерабатываются. При этом часть аминокислот (фрагментов белков) и часть жиров превращаются в углеводы, поэтому печень – крупнейшее «депо» гликогена в организме. В ней синтезируются белки плазмы крови – глобулины и альбумин, а также протекают реакции превращения аминокислот. В печени синтезируются также кетоновые тела (продукты метаболизма жирных кислот) и холестерин.

Печень – это своеобразная кладовая питательных веществ организма, а также химическая фабрика, располагающаяся между двумя системами – пищеварения и кровообращения. Нарушения работы этого сложного механизма является причиной многочисленных заболеваний пищеварительного тракта, сердечно-сосудистой системы, особенно сердца. Существует самая тесная связь системы пищеварения, печени и кровообращения.

Питание при заболеваниях печени

Когда Вы хорошо себя чувствуете и считаете здоровым, вряд ли задумываетесь о том, что, как и когда едите. Заболев, люди начинают горстями пить таблетки, биологически активные добавки, витамины, забывая о том, что питание тоже может быть лечебным.

В первую очередь мы обращаемся к женщинам – хранительницам очага, прикладывающим массу усилий, чтобы  накормить свою семью не только вкусной, но и здоровой пищей.
Что такое диетическое  питание?

Диетическое  питание – питание, сбалансированное по составу (амнокислот, витаминов, минералов, жирных кислот и т.д.), регулярное, обладающее достаточной энергетической ценностью.

Соотношение между белками, жирами и углеводами для лиц, имеющих среднюю физическую нагрузку, должно быть 1:1:4. По энергетической ценности пищевого рациона белки составляют 14, жиры —30, углеводы —56%. Из общего количества белков 50—60% должны быть животного происхождения. Растительные масла составляют 20—25 % общего количества жиров, а при некоторых заболеваниях 30—35%.

Рекомендации по поведению за столом – стандартные:
•    Не переедайте!  Переедание приводит к ожирению, тяжести в желудке, усугублению проблем со здоровьем. Самая худая нация в мире – англичане, как только ребенок может сам держать ложку, его мать теряет интерес к тому, сколько он ест. А помните себя? «Ложечку за маму, ложечку за папу …»
•    Просмотр телевизора, чтение газет, в которых, к сожалению, не всегда приятные новости ухудшают аппетит и усвоение пищи. Помните, как профессор Преображенский из «Собачьего сердца» не рекомендовал чтение советских газет во время еды?
•    Хорошо пережевывайте пищу! Помните, что пищеварение начинается в полости рта!
•    Старайтесь есть в одно и то же время. Нерегулярный прием пищи дестабилизирует  работу желез органов пищеварения и приводит к развитию различных заболеваний, чаще всего — желудочно-кишечного тракта. Взрослым здоровым людям рекомендуется 3- или 4-разовое питание, а при некоторых заболеваниях показано 5—6-разовое питание.

Людям, имеющим проблемы с печенью, желчевыводящими протоками рекомендуют диету № 5:
•    Прием пищи должен быть регулярным, 4-5 раз в день. Не переедайте
•    Блюда желательно готовить на пару, запекать, тушить, возможно – на гриле без добавления масла
•    Исключайте голодание, прием холодных блюд и напитков
•    Не следует употреблять продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка и кишечника — приправы, пряности, копчености, острые блюда, овощи с большим содержанием эфирных масел (редис, редька, лук, чеснок, хрен), алкоголь.
•    Не разрешаются жирные сорта мяса (гусь, утка, баранина, свинина) и жирная рыба, а также мозги, печень, сало, бараний жир как трудно перевариваемые и богатые холестерином.

Блюда, которые можно употреблять в пищу:
1.    Супы вегетарианские, или на «втором» бульоне (овощные, крупяные, фруктовые, молочные). Щи вегетарианские.
2.    Хлеб черный и белый — вчерашней выпечки, подсушенный. Печенье и другие изделия из не сдобного теста (галеты). Исключаются сдобные продукты, пирожные, торты, выпечка.
3.    Овощи в достаточном количестве — отварные и  в сыром виде (морковь, капуста, арбуз и др. в виде салатов и гарниров), кроме бобовых, томатов, шпината, щавля
4.    Нежирные сорта мяса (говядина, куры, индейка, кролик) и рыба в отварном, запеченном виде.
5.    Творог некислый (ежедневно не менее 150-200 г.) или изделия из него (сырники, ленивые вареники, пудинги, запеканки).
6.    Яйца в виде белковых омлетов, а при хорошей переносимости можно 1 яйцо 2 раза в неделю (всмятку).
7.    Молоко (не холодное, не жирное), кефир.
8.    Масло сливочное и растительное 25-30 г/сут. (подсолнечное, оливковое). Сметана разрешается как приправа к блюдам (1 ч.л.).
9.    Разрешаются не острые сорта сыра.
10.    Фрукты и ягоды в натуральном виде: яблоки, виноград, чернослив, клубника и др.,
11.    Напитки — чай некрепкий, чай с молоком, соки овощные и фруктовые, отвар шиповника, компоты, кисели, соки сырых овощей, фруктов и ягод, кроме кислых сортов. Запрещается алкоголь, крепкий кофе и какао.
12.    Сахар, мед, варенье дают в пределах обычного углеводного рациона. Шоколад — ограничить.
При острых вирусных гепатитах назначается N 5 «а» диета (более строгая, чем диета 5). При этом пища должна быть более щадящей — каши хорошо разваренные, мясо в основном в паровом виде (котлеты, кнели и т. п.), исключается черный хлеб, сырые овощи, фрукты, ягоды. При улучшении состояния диета постепенно расширяется до пятой диеты.
Диета для больных с циррозом печени
Для большинства больных циррозом печени достаточно 80-100 г белка и 2500 ккал в сутки.
У пациентов с хронической печеночной энцефалопатией содержание белка в пище ограничивают приблизительно до 50 г в сутки, при этом преимущество отдается растительным белкам.

Алкоголь абсолютно противопоказан больным с циррозом печени!!!
Пищу необходимо готовить без добавления соли (см. Диету с низким содержанием  натрия) Соли на столе быть не должно!
Разрешается 100 г говядины или мяса домашней птицы, кролика или рыбы и одно яйцо в сутки. Одно яйцо может заменить 50 г мяса
Молоко ограничивается до 1 стакана в сутки. Можно есть  нежирную сметану
Можно есть вареный рис (без соли)
Разрешаются любые овощи и фрукты в свежем  виде или в виде блюд, приготовленных в домашних условиях

Диета с низким содержанием  натрия
Если Вам рекомендовали диету с ограничением натрия, досаливание пищи исключается, а общее количество натрия не должно превышать 1,5-2 грамма в день. Ограничение натрия приводит к уменьшению дозы мочегонных препаратов, более быстрому разрешению асцита и сокращению срока госпитализации.

Как соблюдать диету с ограничением натрия?

•    Не досаливайте пищу (солонки не должно быть на столе!!!)
•    Ведите пищевой дневник, в котором подсчитывайте количество натрия, полученного с пищей
•    Не употребляйте консервированные,  готовые замороженные, засушенные блюда, фабричные соусы
•    Избегайте фаст-фудов
•    Исключайте любые продукты, содержащие пекарский порошок (разрыхлитель) и питьевую соду (пирожные, бисквитное печенье, торты, выпечка)
•    Для улучшения вкуса пищи используйте свежие или сухие травы (а не готовые пакетированные приправы!!!), лимонный сок, бальзамический уксус, перец, лук и чеснок
•    Будьте терпеливы – Вам может потребоваться несколько недель для того, чтобы привыкнуть к диете с низким содержанием натрия

Если Вы получаете мочегонные препараты, ежедневно отражайте Ваш вес, суточный диурез (разница между выпитой и выделенной жидкостью), объем живота (измеряется сантиметровой лентой на уровне пупка) и количество натрия, полученного с пищей. Потеря массы тела не должна превышать 1000 г в день у пациентов с асцитом и периферическими отеками и 500 г в день при наличии лишь одного асцита. Правильное соблюдение рекомендаций лечащего врача позволит Вам предотвратить осложнения мочегонной терапии и сократить сроки госпитализации.

Примерное содержание натрия в суточном рационе для пациента с циррозом печени.
•    Завтрак
Манная каша со сливками и сахаром или печеными фруктами ≈ 20 мг
1 яйцо ≈ 170 мг
50-60 г хлеба с несоленым маслом и мармеладом (желе или медом) ≈ 220 мг
Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг

•    Обед
Овощной салат ≈ 50-70 мг
Суп без соли ≈ 800-1000 мг
90 г белой рыбы ≈ 150 мг
Картофель 3 шт. ≈ 20 мг
Фрукты (свежие или печеные) ≈ 15-30 мг

•    Полдник
50-60 г хлеба  ≈ 220 мг
Несоленое масло, джем или помидор ≈ 5-10 мг
Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг

•    Ужин
Зелень или листовой салат ≈ 16-30 мг
Сметана ≈ 40 мг
100 г говядины, мясо домашней птицы  ≈ 80 мг
Макароны ≈ 10 мг
Фрукты (свежие или печеные) или желе из фруктового сока и желатина ≈ 15-30 мг
Чай или кофе с молоком ≈ 10 мг

ИТОГО: 1900-2000 мг натрия в день

Примерное содержания натрия в пищевых продуктах (мг/100 г)
Хлебобулочные изделия:  
Хлеб ржаной 390–600
Хлеб пшеничный 360–590
Булочные изделия 380–580
Сдобные изделия 255–440
Печенье 14–60
  
Молочные продукты:  
Молоко цельное 50
Сливки, сметана 30–50
Творог 40
Кефир 52–72
Масло сливочное несоленое 7–15
Сыр голландский 1100
Сыр костромской, литовский 960
Сыр российский 820
Маргарин 138–176
Майонез 500-520
  
Мясные продукты:  
Цыплята 70-90
Индейка 90-100
Яйца куриные 140
Говядина 65-75
Свинина 47–65
Телятина 105–115
  
Колбасы:
Сосиски 770–891
Колбасы вареные 722–1057
Колбасы варено-копченые 1544–1764
Колбасы полукопченые 1458–1636
Колбасы сырокопченые 1748–2429
  
Рыба:
Карп 50
Дорада 150
Камбала 200
Хек 140
Щука 40
Скумбрия 100
Сельдь атлантическая соленая 4800
Шпроты 635
  
Овощи (свежие, замороженные):  
Баклажаны 0
Брюква 0
Кабачки 0
Капуста 27
Картофель 21
Лук репчатый 16
Морковь 101
Огурцы 10
Петрушка, зелень 84
Репа 56
Салат 16
Свекла 93
Сельдерей 84
Томаты 10
Тыква 2
Консервы овощные 540–700
  
Крупы:  
манная 0
гречневая 33
пшенная 85
овсяная 62
перловая 0
рис 79
  
Макаронные изделия 8
  
Фрукты (свежие,  замороженные):  
Апельсины 12
Бананы 34
Брусника 0
Виноград 15
Вишня 23
Груша 16
Земляника 0
Клубника 0
Клюква 0
Крыжовник 38
Лимон 16
Малина 0
Мандарины 12
Слива 19
Смородина черная 7
Черешня 10
Яблоки 0

Сухофрукты:  
урюк 0
курага 0
изюм 0
чернослив 0
груша 0
яблоки 0
  
Напитки:  
Минеральная вода «Боржоми» 200
Минеральная вода «Славяновская» 80
Минеральная вода «Ессентуки № 4» 290
Томатный сок 880
  
Соевый соус 1000

Питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей (диета N5).

Примерное меню на неделю

При заболеваниях печени необходимо избегать избыточного питания, т.е. проще говоря, не переедать.

Питание должно быть регулярным и дробным (прием пищи небольшими порциями 5-6 раз в день). Количество жидкости не ограничивается.

Полностью исключаются алкогольные напитки, мясные, рыбные и грибные отвары, копченые мясо и рыба, жареные овощи (картофель, морковь и котлеты из них), продукты с высоким содержанием холестерина (мозги, яичные желтки, свиное и гусиное сало, острые сорта сыров, сардины, сельдь), уксус, горчица, хрен, перец, вещества, богатые эфирными маслами (чеснок, лук, апельсиновая и лимонная цедра), жирные и острые приправы.

Более подробно, см. Диета №5, Диета 5а, Диета 5п

Питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей.

Примерное меню на неделю

 

(использованы материалы книг Н. И.Губа «Приглашаем к столу», А.В.Маркова «Полная энциклопедия народной медицины»)

Еще рецепты для диеты №5.

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ. 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Печень – очень важный и многофункциональный орган в организме человека. Наиболее распространены заболевания печени с воспалением (гепатит) и замещением ткани печени соединительной тканью (цирроз).

Причины появления этих заболеваний многочисленны. Это и вирусное поражение, и неправильное питание в сочетании с наследственной предрасположенностью, и лекарственное поражение, и алкоголь. Это лишь некоторые, самые распространенные из всех причин, но иногда заболевания печени могут возникать самостоятельно без всяких провоцирующих извне факторов.

Во всех случаях возникают сходные симптомы заболевания, главные из которых характеризуют нарушение пищеварения: тошнота, горечь во рту, отрыжка с привкусом желчи, иногда вздутие живота и нарушение стула, боли в области правого подреберья.

Также появляются кожный зуд или желтушный оттенок у кожи и слизистых покровов, повышение температуры тела, иногда кровоизлияния на коже. Причиной этого является нарушение образования или выделения желчи, которая выделяется в двенадцатиперстную кишку и способствует перевариванию съеденной пищи.

Поражение печени в свою очередь влечет за собой вначале нарушение функционирования других органов желудочно-кишечного тракта, а затем и их заболевания. Именно с этим связаны основополагающие принципы диетического питания при болезнях печени и желчного пузыря. Диета должна соблюдаться строго в течение всей жизни, но это не так грустно, как может показаться вначале, потому что многие из специальных блюд очень аппетитные, но при этом бережно воздействуют на желудочно-кишечный тракт. Диете при лечении подобных заболеваний придается первостепенное значение, никакие лекарственные средства не смогут произвести должный эффект, если они применяются без специального питания.

Так какие же основные принципы диетологии применяются в лечении болезней печени и желчного пузыря?

Во-первых, стоит отказаться от пищи, богатой жирами животного происхождения и холестерином. Наилучшим выходом станет использование оливкового масла, на котором можно готовить, заправлять пищу. Оно известно не только щадящим воздействием на желудочно-кишечный тракт, но и способствует замедлению прогрессирования такого тяжелого и распространенного заболевания, как атеросклероз.

Во-вторых, большое значение имеет способ приготовления пищи. Запрещаются жареные, копченые, маринованные блюда, поскольку они агрессивно воздействуют на ткань печени. Не рекомендуется употребление холодных блюд, напитков, мороженого. Ограничивают или полностью запрещают алкогольные напитки, поскольку алкоголь оказывает токсическое воздействие на печень, которая является основным барьером, участвующим в обезвреживании алкоголя и его продуктов в организме. Не рекомендуются острые, пряные приправы и соусы, бульоны, богатые экстрактивными веществами (костные, рыбные и мясные, в том числе и из мяса птицы), печень говяжья и куриная. Основные методы приготовление пищи – это варка (в том числе приготовление на пару в специальной пароварке или на водяной бане), запекание, припускание в небольшом количестве воды.

Некоторые больные отмечают непереносимость молока, шоколада, свежего хлеба и хлебобулочных изделий – их необходимо полностью исключить из рациона.

Не рекомендуется использовать в пищу продукты, которые могут вызвать избыточное газообразование и способствовать брожению в кишечнике, – это капуста, черный хлеб, горох, фасоль и другие бобовые, редис и редька, а также щавель и блюда из него. Куриные яйца употребляют в ограниченном количестве и только сваренные всмятку, поскольку желток куриного яйца исключительно богат холестерином.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

БОЛЕЗНИ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ
Овсяный кисель на закваске3-литровую банку наполнить на 1/3 овсяной, хорошо промытой, перемолотой крупой. Залить чуть тёплой кипячёной водой так, чтобы в банке оставалось место. В качестве закваски добавить 0,5 стакана кефира или кусочек

Заболевания печени и желчного пузыря

Заболевания печени и желчного пузыря
Массаж показан при холецистите, который возникает на фоне желчнокаменной болезни, гастрита с секреторной недостаточностью, хронических форм панкреатита, а также при ожирении, при хроническом гепатите в стадии

Болезни печени и желчного пузыря

Болезни печени и желчного пузыря
Печень является самой большой пищеварительной железой (масса примерно 1,5 кг). Она участвует в обменных процессах, накоплении различных веществ, выработке желчи, способствующей перевариванию жиров. Среди функций печени можно

При других заболеваниях печени и желчного пузыря

При других заболеваниях печени и желчного пузыря
Довольно часто заболевания печени сочетаются с ожирением и атеросклерозом, особенно у пожилых.Уход за больными имеет целью предотвратить спазмы гладкой мускулатуры пузыря и протоков и, следовательно, болевые приступы,

Заболевания печени и желчного пузыря

Заболевания печени и желчного пузыря
Эта группа заболеваний характеризуется нарушением деятельности данных органов.Иногда в желчных протоках или в желчном пузыре образуются камни. Часто при этом наблюдаются застой желчи, нарушения в процессе метаболизма холестерина,

Глава 4.

Популярно о самых распространенных заболеваниях печени и желчного пузыря

Глава 4. Популярно о самых распространенных заболеваниях печени и желчного пузыря
О стандартной классификации, которая далеко не единственная в науке гепатологии, я уже писал. Теперь лишь сделаю уточнение: специалисты, помимо прочего, различают две основные группы

При заболеваниях печени и желчного пузыря

При заболеваниях печени и желчного пузыря
Оптимальная доза для печеночников — 2 ст. ложки сухой травы чистотела заварить 2 стаканами горячей воды. Настаивать не менее 4 часов. Пить по утрам натощак и вечером по чайной чашке 150–200 мл в каждый

Питание при хронических заболеваниях желчного пузыря и печени

Питание при хронических заболеваниях желчного пузыря и печени
Хронические заболевания желчного пузыря и печени (холецистит, гепатит) требуют длительного комплексного лечения. Однако исключительное значение приобретает лечебное питание – диета № 5.Нередко бывает так:

Болезни печени и желчного пузыря

Болезни печени и желчного пузыря
? Взять 15 г листьев мяты и 5 г листьев бересклета европейского. 2 ч. л. смеси и ? ч. л. пищевой соды залить стаканом кипятка, настаивать 10 мин. Пить до еды 2–3 ст. в день.Другие показания:

При заболеваниях желчного пузыря

При заболеваниях желчного пузыря
Сейчас многие, в том числе и молодые люди, страдают заболеваниями желчного пузыря. Очень часто возникает такое расстройство, как дискинезия (нарушение функционирования) желчного пузыря. Если с вами все в порядке, то желчный пузырь должен

Очищение печени и желчного пузыря

Очищение печени и желчного пузыря
В течение первой недели курса по очищению печени от шлаков и токсинов два раза в день принимайте трехдневный настой чайного гриба на основе чая и целебных растений. Утренний прием (250 мл за 30 минут до еды)трава толокнянки — 1 частьтрава

Очистка печени и желчного пузыря

Очистка печени и желчного пузыря
Существует несколько простых, неагрессивных для организма способов очистки печени. Но с врачом всегда необходимо посоветоваться — перед любой очисткой.Способ первый — гречневая каша. Нужно взять 50 граммов гречневой сечки на стакан

Сборы и чаи при отдельных заболеваниях печени и желчного пузыря

Сборы и чаи при отдельных заболеваниях печени и желчного пузыря
Портальная гипертензия и цирроз печениНастой травы трава ясменника пахучегоПриготовление: столовую ложку растительного сырья настоять на стакане воды в течение 8 часов. Выпивать в течение дня глотками.В

Печени и желчного пузыря болезни

Печени и желчного пузыря болезни
— Взять 15 г листьев мяты и 5 г листьев бересклета европейского, 2 ч. ложки смеси залить 1 стаканом кипятка, настаивать 10 мин., процедить, добавить 1 ст. ложку яблочного уксуса. Пить до еды 2–3 стакана в день. Другие показания:

Отвар лопуха при заболеваниях печени и желчного пузыря

Отвар лопуха при заболеваниях печени и желчного пузыря
Требуется: 2 ч. л. корней лопуха большого, 0,3 ч. л. тертого корня имбиря, 500 мл воды.Приготовление. Залейте растительное сырье холодной водой, настаивайте 4 ч. Затем доведите до кипения, варите 1 мин,

Полезные продукты для восстановления печени | MAJOR CLINIC

Содержание:

• Продукты для печени
• Диета при болезнях печени
• Диета при гепатозе печени
• Диета при циррозе печени
• Еда, полезная для печени и организма в целом

Печень – один из самых важных органов человеческого организма. Она регулирует обмен белков, липидов и углеводов, выделяет желчь, необходимую для пищеварения, очищает кровь, выводя из организма шлаки и чужеродные химические вещества.

Печень ежедневно подвергается воздействию токсинов, которые атакуют наш организм на фоне ухудшающейся экологии, нездорового питания, плохих привычек, токсической бытовой химии и лекарств.

Со временем печени становится все труднее справляться с накопленными загрязнениями, и организм начинает страдать от интоксикации. Это проявляется в повышенной утомляемости, проблемах с пищеварением, аллергиях, головных болях, снижении иммунитета, нарушениях сна.

Продукты для печени

Чтобы улучшить состояние организма и избежать подобных проблем в дальнейшем, необходимо скорректировать рацион питания, добавив в меню продукты, полезные для печени и поджелудочной железы. Постоянное употребление продуктов для восстановления печени, содержащих необходимые витамины и микроэлементы – медленный, но безопасный и мягкий способ оздоровления.

Какие продукты улучшают работу печени? Чтобы рацион стал полезным для печени, он должен состоять из следующих продуктов:

Табл. 1. Какие продукты любит печень

Овощи и фрукты	огурцы, помидоры, сладкий перец, морковь, свекла, сельдерей, зелень, абрикосы, яблоки	в сыром, печеном или вареном виде
Супы	крупяные, молочные, некрепкие мясные бульоны, борщ, щи	протертые или с мелко нарезанными ингредиентами
Цельнозерновые крупы и макаронные изделия	овсяная, гречневая, пшенная и рисовая каша, вермишель	отварные на воде или молоке
Мясо	говядина, телятина, курица	нежирное, приготовленное на пару, вареное или запеченное
Молочные продукты	кефир, йогурт, творог, свежие пресные сыры (рикотта, страчателла, сулугуни, моцарелла), масло сливочное	нежирные
Яйца		вареные или омлет
Хлеб	ржаной, пшеничный	подсохший
Печенье сухое
Оливковое масло		в небольшом количестве
Много жидкости	вода, зеленый чай, фруктовые и овощные соки, смузи

Наша печень любит, чтобы порции были небольшими, количество соли и специй — минимальное, а еда и питье — теплыми, во избежание спазмов желчевыводящих путей. Питание при болезнях печени должно быть регулярным, разнообразным и не реже 5 раз в день. Результаты будут видны уже через месяц.

Что не любит печень из еды? В соответствии с рекомендациями врачей, диета при болях в печени подразумевает отказ от следующих продуктов:

• фаст-фуд, блюда быстрого приготовления;
• маргарин, твердые жиры, спреды, трансжиры;
• бобовые;
• грибы, редька, редис, консервированные овощи;
• жирные сыры и сметана;
• жирная рыба;
• жареные пирожки, чебуреки;
• кислые фрукты и ягоды, цитрусовые;
• алкогольные напитки;
• торты, мороженое, шоколад;
• продукты, содержащие рафинированный сахар, нитраты, нитриты, антибиотики, гормоны, усилители вкуса и красители.

Таким образом, мы поможем печени очиститься самостоятельно, естественным способом, не прибегая к медикаментам. В дальнейшем следует и дальше придерживаться данного рациона, а также желательно избавиться от вредных привычек и вести активный образ жизни, чтобы сохранить здоровье печени на долгие годы.

Диета при болезнях печени

Основные задачи лечебной диеты при болезни печени – снизить нагрузку на печень, улучшить выделение желчи, восстановить нормальное функционирование органа. Принцип питания при заболевании печени – ограничить жиры, исключить тяжелую, грубую, холодную, жирную пищу, снизить потребление соли, жареных, острых и копченых продуктов.

Диета при гепатозе печени

Гепатоз – заболевание, которое сопровождается ожирением печеночных клеток вследствие нарушения обмена веществ. Причина чаще всего кроется в несбалансированном питании, воздействии на печень токсических и химически активных веществ, в том числе лекарств или алкоголя.

При жировом гепатозе печени назначается специальная лечебная диета, способствующая восстановлению печени, при необходимости – медикаментозное лечение. Питание при жировом гепатозе печени подразумевает сбалансированное сочетание белков и углеводов, но с ограничением жиров. Также важно не переедать, чтобы не допускать дополнительных нагрузок на печень.

Введение в рацион продуктов, полезных для печени и следование рекомендациям правильного питания приводит к выздоровлению, а если болезнь запустить, гепатоз может привести к циррозу.

Диета при циррозе печени

Цирроз – это хроническое заболевание, которое характеризуется разрастанием плотной соединительной ткани, нарушающее функции печени. Самые распространенные причины этой болезни – алкоголизм и вирусный гепатит. Принцип питания при циррозе печени такой же, как и при гепатозе. Желательно, чтобы пища была большей частью в измельченном виде, приготовленная на пару или отварная, с минимумом соли. Еда для печени – это продукты, богатые минералами и витаминами, которые помогут снизить нагрузку на орган, улучшить обменные процессы, повысить сопротивляемость организма, активизировать печеночные ферменты и нейтрализовать токсины.

Еда, полезная для печени и организма в целом

В наше время при выборе продуктов необходимо руководствоваться не только вкусовыми качествами. Важно, как и где изготовлен продукт, какие технологии и компоненты применялись при производстве или выращивании.

Отдавайте предпочтение натуральной еде с коротким сроком хранения, с минимальным содержанием искусственных компонентов. Максимум пользы в органической пище – натуральных и здоровых продуктах, произведенных в соответствии со строгими международными стандартами. Знак органической сертификации на продукте – гарант безвредности и пользы. Подробнее об органических продуктах можно прочесть в этой статье.

Органическая подмосковная Ферма М2 – первое в России экохозяйство полного цикла, где производят натуральное мясо, овощи, молоко, яйца, сыр, хлеб, напитки, какими они были до развития химической индустрии – полезные, богатые питательными веществами, с ярким вкусом и насыщенным ароматом, без пестицидов, консервантов, антибиотиков и прочих вредоносных компонентов.

Другие статьи о пользе продуктов для организма:

• Сколько яиц можно есть в день?

Записаться на прием к врачу

Заболевания печени и желчевыводящих путей. Лечебное питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей

Диетическое питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей — это пятые диеты. Что нужно знать о недомогании, чтобы понимать, как справляться и как питаться, чтобы не чувствовать себя немощным, а жить полной жизнью.

I. Гепатит эпидемический (болезнь Боткина) — острое заразное заболевание,

• вызываемое фильтрующимся вирусом,
• характеризующееся поражением печени, пищеварительного тракта, почек, нервной системы и других органов с развитием желтухи.

Источник — больной человек.
Вирус выделяется во внешнюю среду с испражнениями больного.

Заражение инфекционным гепатитом происходит через

• инфицированную воду.
• пищу,
• загрязненные руки,
• или парентеральным путем (медицинские инструменты, переливаемая кровь)

В переносе инфекций большое значение умеют мухи.

Преджелтушный период характеризуется симптомами

• общая слабость
• недомогание
• разбитость
• потливость
• отсутствие аппетита
• тошнота
• отрыжка
• задержка стула или понос
• боли и припухлость суставов
• субфебрильная температура

В течение нескольких дней желтуха

• становится более интенсивной
• обесцвечивается кал
• моча становится темно-желтого цвета
• нарастает слабость и потливость
• нарушается сон
• появляется кожный зуд

Лечение индивидуально!

Постельный режим.
Витаминозное лечение (вит. В1, В2, В12, С, РР, К)
Назначение глюкозы и лекарственных средств.

II. Холецистит — воспаление желчного пузыря.

Причина холецистита

• инфекция (стрептококки, стафилококки, кишечная и паракишечная палочки, вирус гепатита и др.),
• а также глистная инвазия, простейшие.

Обязательное условие развития холецистита — застой желчи в желчном пузыре.

Развитию холецистита способствует

• нерегулярное питание (большие интервалы между приемами пищи),
• неполноценное питание (недостаток в рационе витаминов А, С, группы В, обильная еда на ночь, употребление острой и жирной пищи, алкогольных напитков),
• малоподвижный образ жизни,
• сопутствующие хронические заболевания и инфекции (гастрит, энтерит, колит, тонзиллит, кариозные зубы),
• желче-каменная болезнь,
• нервно-психические перенапряжения.

Острый холецистит начинается внезапно

жестокими болями в области правого подреберья, эпигастрия, возле пупка и их иррадиацией в правое плечо, лопатку, шею.

Отмечается

• тошнота
• рвота желчью
• озноб с повышением температуры
• обострение болевых ощущений в связи с физической нагрузкой, работой в наклонном положение и при езде.

При остром (гнойном и гангренозном) холецистите показано хирургическое лечение, перед этим назначается 1-2-дневное голодание и антибиотики широкого профиля.

При хроническом холецистите показаны

• антимикробное лечение антибиотиками широкого спектра
• дуоденальное и слепое зондирование
• желчегонные средства
• физиотерапевтические процедуры.

Вне обострения рекомендовано санаторно-курортное лечение в гастроэнтерологических санаториях.

Непременным условием лечения в комплексной терапии является назначение пятых диет.

III. Желчекаменнaя болезнь — заболевание, характеризующееся

• образованием камней в желчном пузыре и желчных протоках вследствие застоя желчи, нарушения обмена веществ.

Застой желчи возникает при малоподвижном образе жизни, редких приемах пищи, при анатомических изменениях в желчевыводящих путях (рубцовые изменения, сдавления).

Огромное значение имеет отложение холестерина, что приводит к формированию камней.
Инфекция способствует камнеобразованию.

При воспалительном процессе в желчном пузыре, при передвижении камней по желчным ходам возникает приступ желчной колики.

Острая боль в правом подреберье или под мечевидном отростком возникает при

• физической нагрузке
• езде
• работе в наклон
• погрешностях в еде (переедание, злоупотребление алкоголем, острой и жирной пищей, пряностями)

Раздирающая, режущая боль иррадирует в правую лопатку, подлопаточную область, плечо, шею.
Боль может провоцировать приступ стенокардии, вызывать болевой шок.

Течение желчекаменной болезни разнообразно по тяжести и частоте приступов и осложнений.

Обычно приступы повторяются 2-3 раза в год или через более короткие промежутки.
При выходе среднего камня может произойти выздоровление.

Возможны осложнения при желчекаменной болезни, как

• перфорация желчного пузыря и желчный перитонит
• развитие острого панкреатита,
• перихолецистита,
• холемии,
• холецистического цирроза печени и др.

Болезнь может сопровождаться желтухой.

Желчекаменная болезнь подлежит консервативному и оперативному лечению.

Лечебное питание при заболеваниях печени и желчевыводящих путей направлено на повышение функциональной способности печени (пятые диеты).

Рецепты для питания печени

По

Джен Хой

Джен Хой

Дженни Хой — писательница, шеф-повар и диетолог с более чем двадцатилетним опытом работы в области питания и лечения.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 08.08.20

Печень — замечательный орган с потрясающими регенеративными свойствами. Он помогает пищеварению, наряду с кишечником, поджелудочной железой и желчным пузырем; очищает нашу кровь и помогает усваивать лекарства и детоксицировать химические вещества. В традиционной китайской медицине печень переносит ци, жизненную силу, в наши мышцы и суставы.

Печень, наряду с нашими почками, является основной системой фильтрации токсинов. Печень также влияет на наши гормоны, зрение, ногти и кожу. Китайцы считают печень «генералом» тела, командиром, от которого во многом зависит наше здоровье или болезнь.

Современный образ жизни создает огромную нагрузку на печень из-за жирной пищи, всевозможных наркотиков, алкоголя и диеты, богатой продуктами животного происхождения. Следующие рецепты питательны для элемента дерева или печени, в соответствии с кулинарией из пяти элементов, и являются прекрасной альтернативой, если вы разрабатываете меню с целью защитить и помочь вашей печени.

• 01
  от 09

  1MoreCreative / Getty Images

  Этот рецепт цельнозерновой овсянки со льном и фруктами состоит из цельных продуктов, он быстрый и простой: замочите на ночь и съешьте утром или готовьте большими партиями и разогревайте по мере необходимости в течение всей недели или завтраков. Крупнозерновой овес — это измельченный цельный овес, менее обработанный и более полезный, чем растворимый. Богатый клетчаткой овес помогает пищеварению и снижает уровень холестерина, богат белком и содержит значительное количество белка. В сочетании с льном, богатым жирными кислотами, и сладкими фруктами этот завтрак не только вкусен, но и полезен.

• 02
  от 09

  Олеся Валентен / EyeEm / Getty Images

  Этот рецепт сильнодействующего зеленого коктейля настолько насыщен очищающей печень зеленью, что он гарантированно доставит приятный прилив энергии и запустит вялую пищеварительную систему. Банан является дополнительной добавкой для тех, кому может не понравиться слишком много зеленого вкуса, так как он смягчает интенсивность и придает сливочный вкус. Органические продукты всегда рекомендуются для коктейлей и сырых фруктов и овощей.

• 03
  от 09

  ПоппиБ / Getty Images

  Этот простой прованский салат из моркови распространен на юге Франции. Морковь полезна для легких, печени и глаз; они помогают облегчить расстройство желудка и кислотность крови. Один из лучших источников бета-каротина, морковь в салате сочетается с зеленой петрушкой, насыщенной витаминами, острым лимоном, горчицей и оливковым маслом. Салат хорош, когда он приготовлен из сладкого, сочного пучка органической моркови, а также из более крупной моркови, если она тщательно вымыта и очищена. Этот салат, который часто подают вместе с мисками с оливками и другими овощными салатами, является отличной закуской или очищающим средством для вкуса между блюдами.

• 04
  от 09

  Майкл Пьяцца / Getty Images

  Этот ароматный марокканский морковный салат особенно хорош с тофу или белой рыбой и горькой зеленью. Морковь полезна для легких, печени и глаз. Они также помогают пищеварению и состояниям, связанным с кровью. Этот салат, приправленный чесноком и тмином, который также отлично подходит для улучшения пищеварения, является отличным источником клетчатки и витаминов, а также отличным веганским и вегетарианским гарниром.

• 05
  от 09

  mshowe / Getty Images

  Этот зеленый салат из листовой капусты полон очищающих и укрепляющих печень ингредиентов. Этот крестоцветный овощ богат витаминами К, А, С и фолиевой кислотой, а также кальцием и магнием. Листовая капуста, наполненная клетчаткой, поддерживает пищеварение и обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами (снижает уровень холестерина в крови, предотвращает рак, поддерживает сердечно-сосудистую систему). Хотя листовую капусту обычно готовят, этот салат вместо этого употребляют в сыром виде в качестве быстрого и полезного гарнира.

• 06
  от 09

  Брайан Ярвин / Getty Images

  Это быстрое и легкое обжаривание брокколи из цельных продуктов с луком-шалотом, чесноком и лимоном является отличным источником антиоксидантов, витаминов и железа. Также известно, что острый чеснок помогает пищеварению, а лук-шалот (как и все другие луковые) является отличным источником клетчатки и ферментов, которые помогают укрепить иммунную систему и кишечную флору.

• 07
  от 09

  Ель

  Этот простой рецепт овощного бульона — успокаивающее и легкое блюдо, которое можно включить в свое ежедневное меню в качестве легкой и полезной закуски. Этот бульон наполнен вкусом овощей и грибов, и его можно подавать как есть с нарезанным зеленым луком сверху или в качестве основы для других полезных блюд, таких как более густые супы или рис.

• 08
  от 09

  Ель

  Свекла является отличным источником клетчатки и известна активацией ферментов печени и выработкой желчи, что способствует детоксикации организма. Помогая уменьшить воспаление, свекла также помогает защитить от окислительного стресса. В этом легком салате запекается целая свекла со шкуркой, с солью, тимьяном и оливковым маслом. Аккуратно очистите, чтобы руки не покраснели, и нарежьте кубиками среднего размера. Подавайте с любимым цитрусовым соусом винегрет.

• 09
  от 09

   Ель

  В авокадо много жира, но этот тип здорового жира полезен для организма и помогает пищеварению, печени и гормональной функции. Поскольку они богаты питательными веществами, авокадо также помогает вам дольше оставаться сытым. Доказано, что ежедневная порция авокадо (рекомендуется: 2 унции или четверть фрукта среднего размера) помогает поддерживать вес. В этом легком салате также используется фенхель, богатая клетчаткой луковица со вкусом аниса, которая также помогает печени в процессе ее очищения, улучшая ее здоровье и общее самочувствие.

Добавьте эти чаи и отвары в свою детокс-диету

простых рецептов для здоровья печени

простой рецепт для здоровья печени — Amsety

Наша насыщенная жизнь не оставляет много времени на долгие часы на кухне или расшифровку сложного рецепта. Мы с большей вероятностью будем есть здоровую пищу, если ее легко приготовить, приготовить или испечь. Прочтите нашу статью, чтобы узнать о том, что делает рецепт полезным, в том числе о продуктах и ​​кулинарных привычках, которые следует включать и избегать, а также о 5 простых здоровых рецептах, которые не только обладают питательной ценностью, но и обладают восхитительным вкусом, а также о том, как ваша печень может быть полезна.

О чем эта статья?

• Что делает рецепт полезным? 8 советов
• 5 простых рецептов здорового питания
• Введение в рецепты Amsety

Что делает рецепт полезным?
Вам не нужно прекращать готовить или выпекать по своим любимым рецептам (по крайней мере, по большинству из них), чтобы придерживаться здоровой диеты для печени. Вот 8 советов о том, как превратить нездоровый рецепт в питательный.

1. Используйте нежирное и жилованное мясо и вместо жирного мяса. Жирное мясо может повысить уровень холестерина и способствовать ожирению печени и сердечно-сосудистым заболеваниям. По данным Министерства сельского хозяйства США, порция (100 граммов или 3,5 унции) нежирного мяса должна содержать 10 граммов (0,35 унций) или менее общего жира с 4,5 граммами (0,16 унций) насыщенных жиров или менее.
2. Замените рыбу в кляре или в панировке свежей рыбой или рыбными консервами в рассоле или родниковой воде. Рыба в кляре и в крошках содержит меньше питательных веществ, может привести к увеличению веса, а также к ухудшению здоровья печени. Рыба в родниковой воде — самый полезный вариант консервов, однако консервы в рассоле (соленой воде) дешевле, и вы можете свести к минимуму содержание натрия, если промоете их. Когда рыба консервируется в подсолнечном масле и других маслах, полезные жиры из рыбы растворяются в масле, поэтому при сливе рыбы вы также теряете омега-3.
3. Используйте ненасыщенные жиры и ограничьте насыщенные жиры и трансжиры. Трансжиры образуются при добавлении водорода к растительному маслу для придания определенной текстуры или продления срока годности пищевого продукта. Это самый вредный тип жира, который содержится в мясе, молочных продуктах и ​​искусственных продуктах, таких как маргарин, глазурь и попкорн для микроволновки. Насыщенный жир находится в твердом состоянии при комнатной температуре и часто содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, сыр и цельное жирное молоко. Этот тип жира также можно найти в кокосовом и пальмовом маслах. Ненасыщенные жиры жидкие при комнатной температуре и снижают уровень холестерина. Примеры ненасыщенных жиров: лосось, авокадо, орехи и оливковое масло.
4. Замените молочные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров, такие как сметана и сливочный сыр, на более полезные молочные продукты, такие как простой греческий йогурт или рикотта. Избегайте нежирных, маложирных, обезжиренных и «легких» молочных продуктов, которые обычно содержат искусственные ингредиенты, такие как добавки, химикаты и рафинированный сахар, чтобы компенсировать потерянный вкус.
5. Включите много бобовых, бобовых и красочных овощей, которые содержат различные витамины, минералы и могут помочь в борьбе с раком. Ограничьте употребление крахмалистых овощей, таких как картофель, кабачки и кукуруза, а также избегайте консервированных овощей с добавлением соли.
6. Ограничьте и, если возможно, избегайте соли. Приправляя пищу, замените соль (в том числе морскую и каменную) травами и специями, такими как черный перец, орегано и тмин. Используйте небольшое количество ингредиентов с высоким содержанием соли, таких как бульонные кубики, соевый соус и ямайская приправа. Избыток натрия (минерала, содержащегося в соли) заставляет организм удерживать воду, что может повредить печень и повысить кровяное давление, напрягая артерии, мозг, сердце и почки.
7. Не добавляйте сахар в свои рецепты и не используйте продукты с добавленным или рафинированным сахаром, такие как столовый сахар, белая мука (содержится в таких продуктах, как белая паста и белый хлеб) и большинство сладостей. Вместо этого используйте продукты из цельного зерна и натуральные подсластители, такие как немного меда или сиропа агавы.
8. То, как вы что-то готовите, почти так же важно, как и то, что вы готовите. Придерживайтесь здоровых методов приготовления пищи, таких как приготовление на гриле, приготовление на пару, обжаривание, приготовление на гриле, варка, припускание, запекание и запекание всухую. Избегайте жарки в масле, жарки во фритюре и добавления масла в пищу.

Простые, полезные рецепты
Теперь, когда вы знаете, как превратить вредные для здоровья рецепты в питательные, вот 5 простых здоровых рецептов, которые не требуют изменений ни в отношении питательности, ни во вкусе.

1. Курица, фаршированная авокадо

Пикантный, пряный и сытный, этот 10-минутный легкий здоровый рецепт сочетает в себе курицу, болгарский перец, халапеньо, кинзу и каплю сока лайма с вынутым авокадо. Это здорово и легко сделать!

2. Салат из шпината, грецких орехов и яблок

Шпинат, чеснок и красный перец сочетаются с яблоками, клюквой и грецкими орехами в этом пикантном, кислом и сладком рецепте, богатом витаминами.

3. Ньокки без глютена

Этот рецепт не только заменяет знаменитые итальянские пельмени из теста вкусными и полезными ингредиентами, но и очень прост в использовании. Приготовленные из красновато-коричневого картофеля, яиц и безглютеновой муки, безглютеновые клецки пригласят в ваш дом здоровый образ жизни и вкус итальянской кухни.

4. Салат из капусты

Этот свежий и питательный салат из капусты состоит всего из одного простого шага: смешайте все ингредиенты в средней миске и наслаждайтесь. Этот простой и полезный рецепт, наполненный другими полезными овощами, такими как брокколи, брюссельская капуста, авокадо и другими, далеко не скучен.

5. Клубничный замороженный йогурт

Легкий, полезный и естественно сладкий, этот десерт готовится всего за пять минут и состоит из четырех ингредиентов: клубники, нектара агавы, греческого йогурта и лимонного сока. Этот рецепт клубничного замороженного йогурта — хороший пример замены вредных ингредиентов на питательные, такие как греческий йогурт вместо сливок и нектар агавы вместо сахара.

Рецепты Amsety
Вышеуказанные простые рецепты здорового питания взяты со страницы рецептов Amsety. Amsety — это компания по производству продуктов питания, базирующаяся в Карлсбаде, штат Калифорния, которая помогает пациентам с заболеваниями печени с помощью решений, ориентированных на питание, и проводит обучение по вопросам здоровья печени. Большинство рецептов Amsety созданы их штатным шеф-поваром, шеф-поваром Чадом. Чтобы узнать больше о простых здоровых рецептах, посетите канал Amsety на YouTube.

Попробуйте наши 3 рецепта быстрых закусок от нашего шеф-повара Чада, простые и полезные для вашей печени!

Ссылки

www.amsety.com

www.youtube.com/channel

www.liverdirectory.com

abc.net.au

rangeofmotion.nel. Поделиться

Предыдущие посты:

Идеи обеда без глютена для здоровой печени

Дешевая здоровая еда для улучшения здоровья печени

жирная печень диета, здоровые рецепты для жирной печени

फैटी लीवर डाइट रेसिपी — हिन्दी में पढ़ें पढ़ें (Рецепты жировой диеты печени на хинди)

ફેટી ડાયેટ રેસિપી — ગુજરાતી0003

Предварительная цель — полное воздержание от алкоголя. Если вы страдаете ожирением, постарайтесь похудеть. Если вы диабетик, постарайтесь держать уровень сахара в крови под контролем. Поговорите со своим диетологом и врачом и составьте для себя план здорового питания. Индулдж – это некоторый вид физической активности. Вы обязательно почувствуете себя здоровым изнутри. Это поможет вам ускорить метаболизм и поможет похудеть.

Ячмень Хичди

Печень и ее функции

Печень — химическая мастерская тела. Этот самый большой орган тела в основном отвечает за метаболизм питательных веществ, необходимых для жизни.

6 Важные функции, которые выполняет печень для нашего организма:

1. Преобразование углеводов в накопленную энергию.
2. Для метаболизма белка.
3. Для поглощения жира.
4. Для поглощения и хранения различных питательных веществ.
5. Действует как фильтр для удаления алкоголя и токсичных веществ из организма.
6. Обрабатывать лекарства и лекарства, позволяющие организму эффективно их использовать.

Салат из грейпфрута и зеленого яблока

Ожирение печени, говоря простым языком, представляет собой избыточное отложение жира в печени. Некоторое количество жира присутствует в печени. Но именно перегрузка создает проблемы и тормозит работу печени. Это обычно не имеет никаких симптомов, но некоторые испытывают потерю аппетита, тошноту и боль в животе. Существует 2 основных типа жировой болезни печени:
1. Алкогольная жировая болезнь печени
2. Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП)

Что такое алкогольная жировая болезнь печени?

Как упоминалось ранее, печень обычно расщепляет и отфильтровывает лишний алкоголь из организма. Но в процессе расщепления алкоголя образуются вредные вещества, которые повреждают клетки печени. Жизнь обычно восстанавливает свои старые поврежденные клетки новыми. Однако постоянное употребление алкоголя вызывает воспаление печени. Это обратимо, если в нужное время внести изменения в диету и образ жизни. Если не лечить, это может привести к алкогольному гепатиту и циррозу, которые также могут быть опасными для жизни.

Семена льна Шакарпара, подходит для диабетиков

Что такое неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП)?

Если первопричиной жировой дистрофии печени является не алкоголь, то избыточное накопление жира вызывает увеличение печени. Иногда это может сопровождаться воспалением. Если печень не воспалена, она может не проявлять никаких симптомов и не вызывать проблем. Но если печень воспалена, это может вызвать фиброз или рубцевание, что вредно. Это может прогрессировать до цирроза или рака печени.

10 Основные причины ожирения печени

1. Чрезмерное употребление алкоголя
2. Ожирение
3. Высокий уровень липидов, таких как холестерин и триглицерид
4. Недоедание
5. Чрезмерное употребление лекарств
7 7 Диабет 9107 0.6 6.
Высокое кровяное давление 8. Постоянное воздействие токсинов на химических предприятиях
9. Беременность
10. Инфекции, такие как гепатит С

Вот некоторые диетические рекомендации при ожирении печени:

1. Сосредоточьтесь на цельнозерновых и бобовых, таких как ячмень, овес, байра, мунг, матки и т. д. Попробуйте веганские батончики-мюсли Healthy Oats с арахисовым маслом. Они обязательно придутся по вкусу вашим вкусовым рецепторам.

Веганские батончики-мюсли Healthy Oats с арахисовым маслом

2. Ешьте как можно больше фруктов и овощей. Они полны антиоксидантов и содержат мало калорий и жира. Побалуйте себя брокколи, стручковым перцем, луком, чесноком, грейпфрутом, ягодами и т. д. У нас есть полный антиоксидантный бульон в форме бульона из брокколи.

Бульон из брокколи (рецепт полезных супов и салатов)

3. Очень мало сахара, соли, консервированных продуктов, выпечки, хлеба, макаронных изделий, насыщенных жиров, таких как масло и маргарин.

Раги и овсяные крекеры

4. Полностью избегайте жареной пищи. Обратите внимание на полезные для здоровья варианты, такие как раги и овсяные крекеры и запеченный бхакарвади.

Baked Bhakarwadi, Healthy Jar Snack

5. Ежедневно добавляйте в свой рацион порцию омега-3 жирных кислот в виде авокадо, грецких орехов, семян тыквы, семян льна и т. д. Научитесь искусству жарки тыквенных семечек. В качестве альтернативы попробуйте приготовить шакарпару из семян льна.

Как жарить тыквенные семечки, жареные тыквенные семечки

6. Старайтесь есть продукты, богатые витамином Е, такие как семена подсолнечника, миндаль и некоторые виды зелени, такие как капуста и шпинат. Они помогают защитить клетки печени. Хотите попробовать что-нибудь с капустой? Смузи из мякоти авокадо и манго — вот ответ.

Смузи с мякотью авокадо и манго

7. По возможности ешьте зеленый чай. Он помогает похудеть, так как препятствует всасыванию жира.

Зеленый чай Пхудина

8. Ограничьте потребление невегетарианских продуктов, особенно красного мяса.

9. Если вы хотите похудеть или контролировать уровень липидов, выбирайте обезжиренное молоко. Вот как можно сделать обезжиренное молоко в домашних условиях.

Как приготовить домашнее обезжиренное молоко

10. Выбирайте полезные варианты, такие как арахисовое масло и семена льна с творогом и медом, в качестве перекуса.

Семена льна с творогом и медом, полезны для похудения и фитнеса

5 лучших вкусных блюд
– Амино Компания

Если у вас есть диагноз или вы обеспокоены развитием жировой дистрофии печени, пища, которую вы едите, может спасти вам жизнь. Помимо генетической предрасположенности или основного состояния всасывания, такого как синдром дырявого кишечника, одной из основных причин жировой болезни печени является неправильное питание. Сосредоточившись на здоровой потере веса и улучшенном питании, вы можете обратить вспять ожирение печени и восстановить функцию печени до оптимального уровня. С этой целью, вот пять самых вкусных куриных рецептов для жирной печени, чтобы начать планирование здорового питания.

Что такое ожирение печени?

Ожирение печени может относиться к двум различным типам заболевания печени: алкогольному и неалкогольному ожирению печени. Каждый из них возникает при повышенном накоплении жира (триглицеридов) в печени. Вот еще отличия.

• Алкогольная жировая болезнь печени (алкогольный стеатогепатит): У людей, которые испытывают проблемы с печенью после длительного чрезмерного употребления алкоголя, может развиться алкогольная жировая болезнь печени. Это состояние часто сопровождается хроническим воспалением печени, приводящим к повреждению печени, алкогольному гепатиту, рубцеванию (циррозу), печеночной недостаточности и возможной смерти.
• Неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП): Жировая болезнь печени, которая не развивается из-за чрезмерного употребления алкоголя, относится к этой категории, включая простую жировую болезнь печени (накопление жира в органе, которое может прогрессировать или не прогрессировать до заболевания) и неалкогольный стеатогепатит (НАСГ), заболевание, которое может привести к необратимому циррозу или опасному для жизни раку печени.

Чтобы потенциально обратить вспять алкогольную жировую болезнь печени, в первую очередь необходимо провести детоксикацию от алкоголя. Лучшее лекарство от неалкогольной жировой дистрофии печени — диета для жирной печени, ориентированная на здоровье печени.

Что такое диета для жирной печени?

Диета для жирной печени, как и любая другая здоровая диета, включает цельные продукты, такие как фрукты и овощи, диетические белки и продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как бобовые (бобы) и цельные зерна. Это мало чем отличается от средиземноморской диеты, которая отдает предпочтение таким продуктам, как оливковое масло холодного отжима и рыба, а не рафинированным растительным маслам и красному мясу. Краткий список продуктов, которые могут уменьшить ожирение печени, включает:

• Темно-листовая зелень, такая как капуста, шпинат и брокколи
• Тофу и киноа для нежирного растительного белка
• Рыба, такая как тунец, лосось и форель, с высоким содержанием омега-3 жирных кислот
• Семена и орехи, такие как семечки подсолнуха и грецкие орехи, для поддержки омега-3 и здоровья сердца
• Молочные продукты с низким содержанием жира для незаменимых аминокислот, содержащихся в сывороточном белке
• Цельные зерна, такие как овес, содержат клетчатку, способствующую снижению веса и здоровому пищеварению
• Продукты из птицы, такие как куриная грудка и яйца
• Чеснок и чесночный порошок для похудения
• Авокадо, оливки и оливковое масло содержат полезные жиры и некоторые фитохимические вещества, помогающие бороться с повреждением печени
• Напитки, такие как кофе и зеленый чай, помогают снизить уровень аномальных ферментов печени

Куриные рецепты для жирной печени: 5 лучших вкусных блюд

Если вы ищете куриные рецепты и планы питания, которые могут способствовать здоровью печени, вот несколько идей, которые помогут вам начать. И угадайте, что? Вы можете добавить любой из наших порошков аминокислот с натуральным вкусом в приведенные ниже рецепты, чтобы помочь вашей печени в лечении.

1. Простые куриные грудки, обжаренные на сковороде

Начнем с простого рецепта от Ольги из What’s In the Pan?: простые куриные грудки с несколькими специями для ароматизации, которые можно обжаривать прямо на плите. Ее рецепт требует 4 куриных грудки, полстакана муки (попробуйте миндальную или кокосовую муку вместо рафинированной белой муки для оптимального здоровья), итальянскую приправу, луковый порошок и чесночный порошок. Это плюс щепотка соли и перца, и все это приготовлено всего в нескольких столовых ложках насыщенного оливкового масла. Это жареная пища, которая не повредит вашему здоровью, а, наоборот, укрепит его.

В общей сложности за 15 минут вы можете приготовить этот чистый рецепт курицы на ужин сегодня вечером и подать здоровую пищу для всей семьи.

2. Чаша с курицей и киноа по-средиземноморски с брокколи и помидорами

Этот полезный рецепт от Хайди из FoodieCrush сочетает в себе курицу без костей и кожи со специями, включая измельченный чеснок, сушеный орегано и свежемолотый черный перец. В него добавлены одобренные диетой жирные печеночные добавки, такие как жареные помидоры, брокколи и раскрошенный сыр фета, и все это в богатой белком миске псевдозерновой киноа.

В одну тарелку едва ли можно поместить более питательные цельные продукты: замаринуйте курицу, отварите овощи в оливковом масле и смешайте все вместе, чтобы получилась сытная и сытная еда для питания вашего тела.

3. Цыпленок со сливочно-чесночным соусом

Shelly at Cookies & Cups предлагает богатое, на первый взгляд декадентское, ароматное блюдо с курицей в сливочно-чесночном соусе. Приправленный толченым чесноком, чесночным порошком, кошерной солью, молотым черным перцем и измельченными хлопьями красного перца и заправленный соусом из куриного бульона, густых сливок, сыра маскарпоне и муки для загущения.

Полный полезных ингредиентов, которые обеспечивают жизненно важные питательные вещества для вашей печени, этот рецепт станет замечательным зимним блюдом, которое можно подавать теплым и украсить петрушкой.

4. Салат с курицей и черной фасолью

У Лиз из The Lemon Bowl есть еще один питательно насыщенный рецепт, идеально подходящий для жирной печени. Измельченную курицу смешивают с темной листовой зеленью, полной витаминов, бобами, которые отлично стабилизируют уровень сахара в крови во время пищеварения, и свежими овощами, такими как огурцы, помидоры, зеленый лук и кинза. Приготовьте курицу заранее или купите постный гриль в продуктовом магазине, чтобы приготовить это блюдо за столько же времени, сколько потребуется для приготовления бобов и перемешивания салатницы. Просто добавьте сок лайма, чеснок и тмин для пикантности!

Этот рецепт отлично подходит для портативного обеда: еда в одном контейнере и соус в другом. Просто комбинируйте, когда голодны.

5. Кесадилья со сливками с курицей и шпинатом

Для тех, кто хочет быть здоровым и экономить деньги, Бет в Budget Bytes предлагает простой рецепт (включая стоимость) кесадильи с курицей и шпинатом, приправленной тмином, перцем чили и чесночным порошком. и скреплены расплавленным сыром Монтерей Джек. С легкой сметаной и здоровой лепешкой вы можете приготовить этот быстрый перекус, не разорившись.

Другие пищевые добавки при ожирении печени

Другие пищевые добавки, которые можно употреблять для уменьшения симптомов ожирения печени и улучшения детоксикации, включают:

• Расторопша: Расторопша, обладающая антиоксидантными, противовоспалительными и антифибротическими (то есть уменьшающими образование рубцовой ткани) способностями, расторопша используется в медицине для лечения хронических заболеваний печени.
• Куркума и черный перец: Куркумин, активный ингредиент куркумы, неоднократно демонстрировался в клинических испытаниях для уменьшения воспаления во всем организме, в том числе при таких состояниях, как ревматоидный артрит. Черный перец содержит пиперин, который помогает повысить биодоступность и усвоение куркумина на 2000%.
• Аминокислоты: Причина, по которой белковые продукты, такие как курица, рыба и киноа, важны для восстановления здоровья печени, заключается в том, что они содержат аминокислоты, строительные блоки белка и источник многих жизненно важных гормонов и ферментов, необходимых для детоксикации и не только. Аминокислоты необходимы для восстановления тканей.

Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять какие-либо добавки для очистки печени, особенно если вы уже принимаете прописанные лекарства.

Ты не цыпленок

Самое удивительное качество печени заключается в том, что она может заживать и восстанавливаться после повреждений так, как другие органы, такие как сердце и почки, не могут. Изменения в образе жизни и сбалансированная диета из цельных продуктов могут буквально вылечить то, что вас беспокоит, если вы достаточно смелы, чтобы внести эти изменения и придерживаться их.

Цирроз печени Рекомендуемые диетические рецепты

Используете ли вы рецепты диеты при циррозе печени для лечения поздних стадий заболевания печени? Это серьезное заболевание, при котором происходит значительное рубцевание ткани печени. Если у вас диагностирован цирроз печени, крайне важно предпринять шаги, чтобы замедлить рубцевание печени. Средний вес печени человека составляет 3,3 фунта. (1,5 кг). Поскольку это третья стадия заболевания печени, она может перерасти в терминальную стадию заболевания печени и даже в печеночную недостаточность. Есть ли лекарства? Единственным реальным лекарством от цирроза печени является пересадка печени. Тем не менее, хорошая новость заключается в том, что вы также можете предпринять шаги для уменьшения образования рубцов на тканях. Сюда входят комплексные (для всего тела) варианты, включающие диету, физические упражнения, снижение стресса и сон.

Антициррозная диета включает в себя продукты, которые вы должны и не должны есть. Некоторые основы включают постное мясо/жирную рыбу, овощи и фрукты. Есть также некоторые конкретные продукты, полезные для печени, которые вы должны рассмотреть, добавив в свой рацион. Они включают кофе/чай, орехи/семена, брокколи, ягоды и цитрусовые. Эти продукты могут помочь в детоксикации организма, а также улучшить функцию печени, что имеет решающее значение для пациентов с циррозом печени. Во многих случаях трансплантация печени может быть сопряжена со многими осложнениями, связанными с затратами и логистикой поиска донора органов. План Б может заключаться в изменении диеты/образа жизни.

Что такое цирроз печени?

Это одно из самых серьезных заболеваний печени, которое может быть у человека. В частности, это заболевание печени на поздней стадии, которое включает в себя обширное и долговременное рубцевание ткани печени. Рубцевание на самом деле происходит во время 2-й стадии заболевания печени, которая включает фиброз (рубцевание).

Тем не менее, на стадии 3 рубцы усиливаются. Это связано с тем, что большие рубцы не позволяют органу работать должным образом. Например, страдает его способность производить белки и выводить токсины. Иногда бывают и осложнения, в том числе: 9

Высокое кровяное давление (печеночные вены) у человека диагностирован цирроз печени важно предотвратить терминальную стадию заболевания печени, которая включает печеночную недостаточность. Вы можете достичь этой цели без медицинских процедур и рецептурных лекарств. Они включают в себя такие варианты, как следование строгой диете, включающей ингредиенты, полезные для цирроза печени.

Крайне важно знать некоторые основы функции печени. Он размером с футбольный мяч и является самым большим твердым органом в организме. Кожа – самый большой орган. Печень также является одним из важнейших органов. Некоторые из его функций:

• Борьба с инфекциями
• Сохранение энергии
• Свертывание крови
• Улучшение пищеварения
• Выработка белков
• Фильтрация токсинов

Существуют различные факторы, вызывающие цирроз печени. К ним относятся закупорка желчных протоков, инфекция гепатита и злоупотребление алкоголем.

Рубцовая ткань, производимая печенью, предназначена для защиты органа от использования в будущем. Прежде чем это произойдет, печень набухнет из-за воспаления. Это связано с жировой болезнью печени (FLD), которая может быть алкогольной или неалкогольной.

Однако со временем в процессе, известном как фиброз, может образоваться рубцовая ткань. Это вызывает противоположный эффект, поэтому печень фактически сжимается. Есть и другие факторы, например, рубцовая ткань давит на несколько кровеносных сосудов печени. Это приводит к гибели клеток печени, поскольку она блокирует кровоток.

Цирроз печени: диетические рецепты

САЛАТ С ЗЕЛЕНЬЮ

Этот салат включает в себя несколько полезных ингредиентов, в том числе зелень, которая хорошо очищает печень. Лимонный сок также является подщелачивающим ингредиентом, который содержит несколько питательных веществ. Фермент с высоким содержанием ферментов и может помочь ощелачивать кровь. При покупке ингредиентов полезно, если они все органические.

ПРОВАНСАЛЬСКИЙ МОРКОВНЫЙ САЛАТ

Этот вариант южно-французского блюда. Он включает сладкую/сочную морковь. Этот салат хорошо сочетается с другими овощными салатами. Можно добавить чеснок или подавать без чеснока. Морковь богата витамином А и может принести пользу печени, легким, пищеварению и крови.

Есть и другие ключевые ингредиенты. Петрушка богата витамином А/С, железом и магнием. Между тем, мята обладает антибактериальными свойствами и полезна для пищеварения.

ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ

Улучшает работу пищеварительной системы, очищает/детоксицирует печень и повышает энергию. Это может быть зелень, такая как шпинат, капуста и мангольд. Если вы хотите уменьшить горечь зелени, вы можете добавить банан. Это поможет добавить сладости и текстуры смузи.

ОВСЯНАЯ МУКА С ЛЬНЯНЫМИ СЕМЕНАМИ И ФРУКТАМИ

Обязательно используйте цельнозерновой овес, так как он менее обработан, чем другие сорта, такие как овсянка быстрого приготовления. Хорошо известно, что свежие фрукты полезны для здоровья благодаря содержащимся в них питательным веществам. Между тем, в последние годы льняные семена стали популярными как здоровая кето-дружественная пища с низким содержанием чистых углеводов.

Одним из плюсов этого рецепта является то, что он включает в себя несколько цельных продуктов и требует небольшого времени приготовления. Овсянка стального помола намного полезнее, чем овсянка быстрого приготовления. Другой вариант – овсяная «крупа». Минус в том, что варить их придется 30 минут.

СВЕКЛА С ЗЕЛЕНЬЮ ГОРЧИЦЫ

Вот еще один рецепт со свеклой. Зелень горчицы в очищающем рецепте помогает очистить медленную кровь и не требует варки. Они также действуют как очищающее средство для печени. Это делает его идеальным комбо для пациентов с циррозом печени.

Лучшие продукты, полезные для печени

ОРЕХИ

Эксперты в области здравоохранения рекомендуют употреблять несколько порций орехов/семечек в течение недели. Причина в том, что они богаты питательными веществами, такими как белок, полезный жир, витамины/минералы, антиоксиданты и клетчатка. Они также содержат несколько химических соединений растительного происхождения.

Древесные орехи полезны для здоровья различных частей тела, включая сердце и печень. Одно исследование показало, что орехи повышают уровень ферментов печени у пациентов с НАЖБП.

ЖИРНАЯ РЫБА

Возможные варианты: тунец, скумбрия, форель, сардины, сельдь и другие. Исследования показывают, что большое количество омега-3 может принести пользу для здоровья, включая здоровье сердца и работу мозга. Жиры в жирной рыбе также могут помочь здоровью печени. Некоторые исследования показывают, что они могут помочь предотвратить накопление жира в печени.

КРЕСТОСНЫЕ ОВОЩИ

Сюда входят такие варианты, как цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста. Овощи с высоким содержанием клетчатки богаты несколькими питательными веществами, включая химические соединения растительного происхождения. Несколько исследований показали, что овощи могут помочь предотвратить повреждение печени и стимулировать ферменты детоксикации. Эти эффекты могут продолжаться, когда овощи готовятся.

Необходимы дополнительные исследования. Тем не менее, похоже, что овощи семейства крестоцветных помогают улучшить здоровье печени.

СВЕКЛЕВЫЙ СОК

Свекольный сок является источником нескольких питательных веществ, включая витамины, минералы и антиоксиданты. Это может обеспечить различные преимущества для здоровья, включая здоровье сердца и уменьшение воспаления. Большинство исследований полезности свеклы для печени включали ее сок. Тем не менее, вполне вероятно, что корнеплоды обеспечивают те же преимущества.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Это масло богато полезными жирными кислотами и может принести пользу для здоровья. Они включают преимущества для сердца, мозга, волос и кожи. Исследования показывают, что оливковое масло также полезно для печени. Одно исследование показало, что небольшое количество может улучшить уровень жира/ферментов у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП).

Другие исследования показывают, что оливковое масло помогает предотвратить накопление жира в печени. Это может предотвратить потребность в рецептах диеты при циррозе печени.

Архивы рецептов, полезных для печени — Canadian Liver Foundation

Архивы рецептов, полезных для печени — Canadian Liver Foundation

Присоединяйтесь к списку рассылки

Без категории
Холли Ньенкамп
5 июля 2022 г.

Карина Рид
19 марта 2021 г.

Рецепт: полезный лунный перец чили Бывает ли когда-нибудь неподходящее время для легкого перекуса? Познакомьтесь с сытным, горячим и полезным Moon Chili. Рецепт из кулинарной книги Пэм Виван «Готовим от души с низким содержанием натрия» не только вкусный, но и с низким содержанием натрия и благоприятен для цирроза печени. Ингредиенты: 1 фунт нежирного говяжьего фарша 1 […]

Без категории
Карина Рид
20 марта 2020 г.

Вечеринка с пиццей Сейчас COVID-19 заставляет всех нас оставаться дома и думать о своем здоровье. Скорее всего, детям (и взрослым!) тоже может быть немного скучно. У нас есть решение всех этих проблем в одном рецепте! Правильно… пришло время для ПИЦЦОВОЙ ВЕЧЕРИНКИ! Получите […]

• Адвокатура (5)
• События (35)
• Гостевой блог (24)
• Чемпионы по заболеваниям печени (21)
• Рецепты, полезные для печени (9)
• Наконечник для здоровья печени (17)
• Новости (25)
• Партнерство (7)
• Исследования (17)
• Без категории (9)
• История волонтера (3)

• История Джефферсона Холла: его опыт лечения первичного склерозирующего холангита
• Летний привет с рабочего стола генерального директора
• Пять важных вещей, которые вы должны знать о гепатите B
• Прогулочная коляска: Уэйн
• Обзор колясок: апрель

Canadian Liver Foundation

8 часов назад

Ранее на этой неделе мы имели удовольствие посетить 3-й ежегодный благотворительный турнир по гольфу Grande Cheese в поддержку Canadian Liver Foundation. Огромное СПАСИБО Grande Cheese за невероятный подарок в размере 75 000 долларов. Активисты сообщества, такие как Grande Cheese, помогают нам продолжать финансировать исследования печени, повышать уровень информированности и информированности о здоровье печени, а также предоставлять качественные ресурсы и поддержку канадцам, страдающим заболеваниями печени. Чтобы узнать больше о благотворительности Grande Cheese и/или сделать пожертвование, посетите сайт www.liver.ca/grandecheese.
… См. большеСм. меньше

Фото

Canadian Liver Foundation

9 часов назад

Около трети случаев синдрома Рея возникает как осложнение ветряной оспы, обычно через три или четыре дня после появления сыпи. Хотя это может произойти в любое время, чаще всего это происходит в январе, феврале и марте в связи с гриппом и другими подобными респираторными инфекциями. Посетите наш веб-сайт, чтобы узнать больше о диагностике, лечении и профилактике: bit.ly/3qXhMqE.
… См. большеСм. меньше

Фото

Посмотреть на Facebook

·
Поделиться

Поделиться через фейсбук

Поделиться в Твиттере

Поделиться в Linked In

Поделиться по электронной почте

Canadian Liver Foundation

1 неделю назад

Сегодня в полдень (EST)! Наши друзья из Центра живого донорства органов UHN проводят семинар «Поиск живого донора» для кандидатов и сторонников пересадки печени. Не пропустите это грандиозное событие! Зарегистрируйтесь для доступа: bit.ly/3Lbze42
… См. большеСм. меньше

Фото

Посмотреть на Facebook

·
Поделиться

Поделиться через фейсбук

Поделиться в Твиттере

Поделиться в Linked In

Поделиться по электронной почте

Canadian Liver Foundation

1 неделю назад

Это Неделя живого донорства, ежегодное мероприятие, посвященное повышению осведомленности общественности о донорстве живых органов, а также чествованию живых доноров органов, реципиентов трансплантатов и команд по трансплантации по всей стране. Каждый год трансплантация от живого донора спасает жизни сотен канадцев и членов нашего сообщества, ожидающих пересадки печени, и мы гордимся тем, что поддерживаем эту важную неделю признания. Если вы реципиент или кандидат на трансплантацию, живой донор, член семьи, опекун или практикующий врач, поделитесь своей историей в разделе комментариев ниже. livingdonationweek.ca
… См. большеСм. меньше

Фото

Посмотреть на Facebook

·
Поделиться

Поделиться через фейсбук

Поделиться в Твиттере

Поделиться в Linked In

Поделиться по электронной почте

1 (800) 563-5483

Присоединяйтесь к списку рассылки Canadian Liver Foundation

Если вы ответите и еще не зарегистрировались, вы будете получать периодические обновления и сообщения от Canadian Liver Foundation.

Национальный офис

101-3100 Steeles AVE EST,

Markham, ON L3R 8T3

[email protected]

1-800-563-5483

Следуйте США

.
Конверт

Фейсбук

Твиттер

YouTube

Инстаграм

Доступность

Пациенты и уход за больными

заболевания печени
для лиц, осуществляющих уход
.

Как принять участие

Ваше сообщество
Быть чемпионом по защите интересов
Стать волонтером
Способы пожертвований

Прочитать последние

Адвокация
События
Гостевой блог
Чемпионы по заболеваниям печени
Рецепты, дружественные к печени,
Совет по здоровью печени
Новости
Партнерство
Исследования
Волонтерская история

Мы являемся печеной

7
50 -й гонщики. Партнеры
Блог

Национальный офис

101 – 3100 Steeles Ave Est,

Markham, ON L3R 8T3

[email protected]

1-800-563-5483

Подпишитесь на нас

Конверт

Фейсбук

Твиттер

YouTube

Инстаграм

Доступность

Пациенты и лица, осуществляющие уход

Заболевания печени
Для лиц, осуществляющих уход
Трансплантация
Клинические испытания

Мы — печень

О CLF
50 -й годовщины
Связаться с нами
Careers
Partners
Блог

Специалисты по здоровью

Национальные события

Национальные события

7. Как принять участие

Ваше сообщество
Быть чемпионом по защите прав
Стать волонтером
Способы сделать пожертвование

Прочитать последние новости

Пропаганда
Мероприятия
Гостевой блог 
Чемпионы по заболеваниям печени
Рецепты, безопасные для печени
Советы по здоровью печени 
Новости
Партнерство
Исследования
История волонтеров

© Канадский фонд печени, 2022 г.