Рецепты блюд на диете 5: Рецепты Диеты 5 Стол — быстрое приготовление блюд

Содержание

Таблицы продуктов и рецепты при диете №5п

Диета по Певзнеру 5п необходима для снижения нагрузок на пищеварительную систему, а конкретно для улучшения работы и состояния поджелудочной и желчного. За счет правильного рациона снижается раздражение ЖКТ. Основной причиной назначения диетического стола является панкреатит в хронической форме. При остром течении болезни изначально показана диета 5а, после чего используется диета 5п.

Суть диеты

Целью диетического стола считается:

Нормализация функций поджелудочной.
Облегчение работы пищеварительной системы.
Снижение возбудимости желчного.
Исключение жировой инфильтрации печенки и поджелудочной.

Питание при панкреатите включает много белковых продуктов в меню при сокращении жиров и углеводов. Важно увеличить количество потребляемых витаминов, липотропных элементов.

Лучше всего готовить перетертые или тщательно измельченные блюда, все ингредиенты делаются на пару или варятся в воде, допускается запекание в духовке.

Питание не должно содержать жареные продукты, а также холодную или горячую еду. Принимать пищу по 5-6 раз в сутки.

В период обострения, а также устранения воспалительных процессов, врачом может назначаться диета 4, которая исключает раздражение органов ЖКТ.

Общие правила и принципы

Лечебный стол 5 при панкреатите имеет 2 основные вида:

В первом случае рацион устраняет симптоматику острой фазы. Корректировка питания начинается со 2-4 дня обострений. Это позволяет сделать плавный переход после голодания к нормальному питанию, давая покой воспаленной части.
Второй вариант рациона рекомендуется при хроническом панкреатите. Разные ингредиенты надо добавлять в меню постепенно, наблюдая за реакцией. Суть заключается в нормализации работы пищеварительной системы.

В обоих случаях, питание проводится дробно по 5-6 раз в день, учитывая нужное количество белков, углеводов и жиров в день и калорийность блюд. Нельзя пользоваться накопительным эффектом, к примеру, 5 дней кушать меньше жирных продуктов, чтобы на шестой употребить их больше, чем предполагает суточная норма.

Меню рассчитывается на неделю с разнообразием блюд. Это важно не только для лечения болезни, но и с психологической точки зрения. Диетолог может порекомендовать основные блюда и ингредиенты, которые можно использовать. Это облегчает задачу счета калорий и питательных веществ. Для диетического стола 5п характерны общие правила приготовления блюд при любых болезнях ЖКТ.

Предлагаем ознакомится с лечебной диетой номер 1.

Химический состав и энергетическая ценность

Основной химический состав, которого надо придерживаться при столе 5п:

Белки – 100-120 грамм (большая часть животного происхождения).
Жиры – 70-80 грамм (порядка 20% из растительных продуктов).
Углеводы – 300-350 грамм (примерно 40 грамм из сахара).
10 грамм соли в день.

Важно контролировать питьевой режим, пациентам надо употреблять по 1,5 л жидкости на протяжении дня. Энергетическая ценность рациона равна 2600 ккал.

Показания к применению

Диетический стол 5п помогает сбалансировать питание и насытить организм нужными питательными веществами. Основное показание – панкреатит.

При его остром течении, что дополняется болями и рвотными позывами, от приема пищи надо отказаться. Это легко, поскольку организм не воспринимает продукты и может потреблять только жидкость.

После нормализации состояния можно вводить легкие супы и каши. Через некоторое время добавляются продукты с жирами.

Диета 5п показана для устранения острого течения панкреатита. Рацион можно использовать:

Пациентам с болями в животе после еды. Подобный признак характерен для многих болезней ЖКТ.
При колите.
При склонности к задержке дефекации.

Рацион не имеет противопоказаний, он сбалансирован и полезен, а также нормализует массу тела. Использовать диету можно как женщинам, так и мужчинам.

Рекомендуем к ознакомлению статью диета стол номер 10, которая предназначена для людей с болезнями сердца и сосудов.

Меню – таблица

Используя диету 5п, меню на неделю при панкреатите должно включать фрукты с предварительно пройденной термической обработкой, омлеты на пару, каши и диетическое мясо для приготовления различных блюд. Рекомендуется включать овощи, что варятся, а потом измельчаются в пюре. Допускается запеченный картофель с кожицей или обычное пюре.

Из напитков можно использовать морковный, яблочный соки, но их нужно сильно разводить в равных частях. Также разрешаются компоты, узвары, легкий чай или настой из мяты, листов смородины. Врач может рекомендовать пить отвар шиповника в малых дозах по 3 раза в сутки.

Для понимания всей картины питания, можно пользоваться меню на неделю из таблицы. По желанию его можно разнообразить, заменить блюда:

День	Прием пищи	Меню
Понедельник	Завтрак	Рисовая каша на молоке, 120 г творога, легкий чай без сахара
Второй завтрак	Компот с горстью сухарей, что делаются из обычного хлеба самостоятельно
Обед	Суп-пюре из овощей, 1 паровая котлета, вареные макароны
Полдник	Клубничное желе или пюре из фруктов
Ужин	Картофельное пюре, вареная рыба, легкий чай
Вторник	Завтрак	Морковное пюре с яблоками и медом, гречка
Второй завтрак	Стакан 1% кефира с галетным печеньем
Обед	Суп-пюре, тушеная капуста с куриным вареным филе, компот
Полдник	Печеное яблоко
Ужин	Творожная запеканка из обезжиренного продукта, чай
Среда	Завтрак	Жидкая манка, чай, ломтик 2-дневного хлеба, мармелад
Второй завтрак	Морковное пюре с йогуртом
Обед	Вторичный бульон из куриного филе с добавлением макарон, компот
Полдник	Нежирный творог со сметаной
Ужин	Печеная тыква, стакан минеральной воды без газа, кефир
Четверг	Завтрак	Рисовая каша на молоке с чаем и 1 ч. л. меда, печеное яблоко
Второй завтрак	Овощной салат со сметаной
Обед	Овощной слизистый суп, котлета из телятины на пару, хлеб 2-дневний
Полдник	Тефтели
Ужин	Рыба с овощами, приготовленная на пару
Пятница	Завтрак	Молочная гречка, галетное печенье
Второй завтрак	Кисель из ягод, сухари
Обед	Легкий рисовый суп, макароны с кусочком отварной телятины, компот
Полдник	Паровой омлет и овощной салат
Ужин	Запеканка из овощей с котлетой на пару
Суббота	Завтрак	Гречка с кусочком сливочного масла и ломтиком хлеба
Второй завтрак	Паровой омлет
Обед	Картофельный суп-пюре, плов
Полдник	Запеканка из творога
Ужин	Вареное филе курицы, чай
Воскресенье	Завтрак	Овсянка с кусочком сливочного масла, клюквенный компот
Второй завтрак	100 грамм творога с чаем
Обед	Кисель из овсянки, рис, 150 грамм вареного кролика или мяса птицы, стакан минеральной воды без газа
Полдник	Вареная перетертая свекла со сметаной
Ужин	250 грамм вареной рыбы

Чтобы понимать, как дополнить рацион или заменить описанные в меню блюда, надо знать основной список разрешенных и запрещенных продуктов.

Что можно на диете

Среди разрешенных продуктов выделяют:

Хлеб можно кушать только вчерашний или позавчерашний. Разрешается употреблять печенье, оно должно быть сухим и без подсластителей.
Для супов лучше использовать овощи и крупы. Они делаются перетертыми. Среди разрешенных круп выделяют гречку, рис, манку, овсянку. Также можно готовить макароны. Из овощей рекомендуется брать кабачок, тыкву, морковь и картошку.
Для салатов и других закусок можно употреблять до 100 грамм в день спелых помидоров и свежую морковь.
Мясо используется диетическое, нежирное, без сухожилий. Готовить его надо на пару, в духовке или варить. Лучше всего подойдет курица, кролик и телятина.
Рыба делается только на пару или варится. Употреблять диетические виды.
Разрешаются яйца всмятку или омлеты на пару, без использования желтка.
Молочная продукция должна быть в рационе обезжиренной.
Каши надо делать вязкими на воде или молоке. Из них получаются вкусные крупеники, пудинги и запеканки.
Полезны любые овощи в отварном или печеном виде. Их потреблять только в перетертом виде. Капуста ограничивается. Для разнообразия рациона делать картофель с горошком, морковку со свеклой, кабачки с тыквой.
Фрукты использовать сладкие, спелые лучше после термообработки. Если употреблять свежие ингредиенты, то обязательно перетирать.
Из сладостей можно только домашнее фруктовое желе, разнообразные компоты, муссы.
Допускается приготовление соусов, которые сделаны на отваре из овощей или фруктов. Во время приготовления мука не пассируется.
Сливочное масло до 30 грамм в день, растительное до 15 грамм на блюдо.
Среди напитков легкий чай с лимоном, сахар исключается или используется в два раза меньше привычной нормы. По желанию делать напиток с молоком. Соки без добавления сахара с равным соотношением воды.

Установив разрешенный перечень продуктов, пациентам намного проще подобрать меню на каждый день, которое будет разнообразным, вкусным и полезным.

Что нельзя на диете

В перечне запрещенных людям с панкреатитом продуктов окажутся:

Любой вид сдобы, свежий хлеб.
Пирожки, лепешки и другие жареные блюда на основе теста.
Из мяса убирается свинина, баранина, утка и гусь.
Полуфабрикаты, колбасные изделия.
Печенка, почки и другие субпродукты.
Жирные виды рыбы.
Наваристые первые блюда или супы с множеством компонентов.
Исключается полностью спиртное, кофе, какао, крепкие чаи и газировки. Нельзя употреблять сок винограда, поскольку он может приводить к сбраживанию в желудке.
Среди сырых овощей нельзя капусту и другие ингредиенты с грубыми волокнами, исключается баклажан. Не использовать редиску, чеснок, шпинат, перец.
Грибы и бобовые.
Пряности, специи, уксус и магазинные соусы.
Шоколад, варенье и мороженое, а также другие виды сладостей, кроме тех, что разрешены.

Рецепты блюд

У диеты 5п при панкреатите, рецепты блюд могут быть самыми разнообразными. Чаще всего пациенты стараются использовать рыбу и различные пюре, но не всегда получается сделать блюда вкусными. Ниже представлены два полезных и вкусных рецепта из диеты 5п:

Рыба с овощами тушеная отлично подходит для блюда на обед или ужин. Рыба и овощи быстро готовятся, для этого не нужные кулинарные навыки. В основной перечень ингредиентов входят только рыбное филе и овощи, которые больше нравятся и разрешены при заболевании. Процесс приготовления:

Рыбу необходимо промыть под проточной водой и нарезать кусочками;
Порезать овощи, рекомендуется использовать кабачок, морковку, цветную капусту;
В сотейник добавляется 1 ст. л. растительного масла, которое нужно раскалить. Через несколько минут укладывается рыба и добавляется немного воды;
Добавить морковку и тушить все четверть часа, постоянно мешая;
Через 15 минут добавляются остальные овощи. По желанию перечень можно дополнить, а для разнообразия менять рыбу, если блюдо используется несколько дней в неделю;
Все составляющие должны тушиться под крышкой еще 15 минут. Если нужно, в ходе приготовления можно добавлять воду.

Перед подачей готовое блюдо присыпается укропом для придания аромата.

Тыквенное пюре – можно использовать при диетическом питании в качестве основного блюда, а также в виде десерта. Если добавить в состав цветную капусту, то получится отличный суп-пюре. Процесс приготовления:

Тыква очищается от кожицы и нарезается кубиками, складывается в кастрюлю;
Добавляется воды и варится все 25 минут. После приготовления воду применять для разбавления блюда или приготовления из отвара супа;
После варки измельчить при помощи блендера приготовленный продукт, чтобы получилось пюре. Если блюдо густое, добавляется немного отвара.

Для десерта добавить немного ягод и меда. При подаче блюда в качестве основного гарнира добавляется немного соли и укропа.

Отзывы, результаты с фото до и после

Отзывы о диете 5п положительные, многие люди отмечают, что при постоянном применении диетического стола снижается употребление медикаментозных препаратов, проходят боли в животе, а также нормализуется масса тела. За счет диеты улучшается работа всех органов.

Диета 5п помогает нормализовать работу поджелудочной, улучшить пищеварительные процессы. В рацион входит много белковой пищи, сокращается употребление жиров и углеводов. Используя основные правила диеты, вместе с медикаментозными средствами для лечения, можно добиться быстрого лечения панкреатита.

Диета № 5п: меню на неделю при панкреатите. Рецепты. Что можно и чего нельзя? :

Панкреатит – одно из наиболее популярных заболеваний внутренних органов. Его лечат не только медикаментами, но и специальным питанием, к которому относится диета №5п. Меню на неделю при панкреатите требует исключения многих продуктов, а также особого способа приготовления блюд. Цель диеты – привести в норму все функции поджелудочной железы.

Для чего предназначена диета №5п?

Лечебное питание часто используют при патологиях печени, поджелудочной, кишечника, желудка и желчеобразующих органов. Система питания здесь требует употребления определенных продуктов, которые готовят определенным образом. Немаловажную роль играет кратность приема пищи и температура употребляемых блюд.

Диета №5п (меню на неделю при панкреатите) была разработана в 1920 году врачом-терапевтом М. И. Певзнером и в настоящее время не потеряла своей актуальности. Её назначают при обострении панкреатита.

Она способна не только обеспечить пациента полноценным питанием, но и нормализовать функции железы поджелудочной. Положительно воздействует на желчеотделение и печень. Способствует накоплению гликогена, разгружает холестериновый и жировой обмен веществ.

Стабилизирует работу желудочно-кишечного аппарата.

Особенность приготовления блюд стола №5п

Блюда в диете №5п должны иметь повышенное содержание пектинов, жидкости, липотропных компонентов и пищевых волокон. На период лечения вводится дробный режим принятия пищи, больные принимают еду 5-6 раз в день. Продукты готовят на пару, запекают или отваривают. При приготовлении блюд овощи не пассеруют. Продукты, богатые клетчаткой, протирают, остальные мелко нарезают.

В диете ограничено употребление жиров и углеводов. Основной рацион состоит из белковых продуктов. Из меню исключают блюда со щавелевой кислотой, содержащие много холестерина, с грубой клетчаткой и имеющие в составе пурины. Убирают продукты, в которых много эфирных масел, и жареные блюда. Соль нужно употреблять не более 10 г в сутки, а воду — до двух литров.

Принимать блюда следует в теплом виде. Холодная и горячая еда противопоказана.

Показания к диетическому питанию

Диета №5п (меню на неделю при панкреатите) показана пациентам при остром и хроническом панкреатите, после лечебного голодания, в период нестойкой ремиссии.

Принципы диетического стола №5п

Диета № 5п предназначена для стабилизации работы поджелудочной железы. Она максимально щадит желудок и кишечник, снимает болевой синдром, уменьшает рефлекторную возбудимость желчного органа. При её соблюдении необходимо придерживаться следующих принципов:

перед диетой нужно поголодать от 3 до 7 дней;
режим употребления еды должен быть дробным, 5-6 раз в сутки;
есть нужно маленькими порциями, до 300 г;
блюда должны быть паровыми, отварными или запеченными;
следует вводить сбалансированный рацион, который будет содержать все необходимые организму витамины и минералы;
вся пища должна быть полужидкой и перетертой;
температурный режим готовых к употреблению блюд — 20-25 °С;
употребление жиров и углеводов сводится к минимуму.

Чтобы терапия была эффективна, следует соблюдать все правила лечебного питания. Не стоит нарушать запреты, пока не наступит полная ремиссия или выздоровление.

Диета №5п: химический состав

Блюда диеты №5п должны иметь суточную калорийность 1700-2500 ккал. Углеводам в меню отводится 50 г, жирам -70 г, белкам — 100 г. В день употребляют не более 10 г соли.

По содержанию витаминов ретинола в меню должно быть около 10 мг, тиамина — 10 мг, рибофлавина — 2 мг, никотиновой кислоты — 1,6 мг, витамина С — 150 мг, натрия — 3 г, фосфора — 1,3 г, кальция — 0,8 г, магния — 0,5 г, железа — 0,03 г.

Разрешенные продукты питания

Требует соблюдения всех необходимых правил диета №5п. Супы здесь рекомендуется принимать овощные, с добавлением крупы. Нельзя добавлять в них поджарку. Разрешается есть гречку, рис, вермишель, овсянку и манку. Хлеб должен быть вчерашний пшеничный, из 1-2-го сорта муки. Можно употреблять несладкое печенье.

Овощи принимают в пищу отварными или перетертыми. Допускается употребление постного мяса и рыб нежирных сортов. Можно есть яйца всмятку, а также омлет на пару, но не чаще раза в день. Все каши готовят на молоке с малой долей жирности или воде. Разрешаются запеченные и измельченные яблоки, молочные продукты с низким содержанием жира и блюда из них.

Также включает в рацион вареную вермишель диета №5п. Примерное меню предполагает использование фруктов и ягод. Их можно есть в форме киселя, в сыром виде – протертыми или запеченными.

При таком питании пьют чай с лимоном, не очень крепкий, или отвар шиповника, разведенные водой натуральные соки без добавления сахара.

Разрешено растительное масло — 15 г в расчете на одно блюдо, а также сливочное — не более 30 г в день.

Еда, находящаяся под запретом

Имеет много ограничений в еде диета №5п. Продукты, которые запрещается есть при лечении панкреатита, следующие:

жирные мясные и рыбные бульоны;
любой алкоголь, а также крепкие чай и кофе;
холодное, горячее и газированное питье;
копченые изделия, колбасы и сосиски;
свежеиспеченный и ржаной хлеб;
икру из рыбы;
редис, репу, редьку, щавель и шпинат;
кисломолочные продукты, в том числе йогурт;
мучные изделия;
кислые и острые блюда;
грибы в любом виде;
соленые и маринованные блюда;
молочные продукты с большим количеством жира;
консервы;
сладости;
цитрусовые;
виноградный сок;
фастфуд, чипсы, орешки и сухарики.

Несмотря на запреты многих продуктов, является очень эффективной в лечении панкреатита диета №5п (стол). Что можно, что нельзя есть — об этом было рассказано выше, а дальше речь пойдет о меню при лечении панкреатита.

Разновидность лечебного питания

Диета №5п существует в двух вариантах. Первый используется при остром панкреатите — №5а, а второй при хроническом — №5б.

В диете №5а суточный калораж питания не должен быть более 1700 ккал. Вся пища жидкая и протертая. Под запретом находится еда, способная стимулировать секреторную функцию поджелудочной железы. Такое питание длится около недели.

В диете №5б калорийность повышается до 2700 ккал. Увеличивается количество белков, углеводов и жиров. Исключаются все бульоны и отвары для уменьшения выхода секрета поджелудочной. Вся пища принимается в протертом виде.

Диета №5п: меню на неделю при панкреатите

На протяжении недели при обострении панкреатита меню должно быть следующим.

Понедельник. Утром, на завтрак: омлет на пару, приготовленный из одного желтка и двух белков, плюс отвар из плодов шиповника. На 2-й завтрак едят запеченную грушу.

В обеденное время — борщ, тефтели, приготовленные из нежирной рыбы, и вареный рис. В полдник рекомендуется перекусить сухариками и выпить стакан молока.

На ужин предполагается вареная куриная грудка, каша из «Геркулеса» и черный некрепкий чай. Перед сном пьют 250 г нежирного кефира.

Вторник. Утро: манник с изюмом плюс пудинг с ягодами и нежирным творогом, а также чай с нежирным молоком. 2-й завтрак: отварные рис и капуста. На обед рекомендуют вегетарианский суп, на второе: голубцы с отварным мясом.

Из напитков – кисель, приготовленный из ягод. Полдник: нежирный творог и компот, сваренный из сухофруктов. Вечером, на ужин, готовят рисовую кашу с нежирным молоком и выпивают стакан минералки.

Перед сном: 250 г сока из моркови.

Среда. Утром: сырники с курагой, плюс сыр и чай из ягод шиповника. Во время 2-го завтрака едят гречневую кашу с соком из яблок. На обед подают говяжьи котлеты с тыквенным пюре и зеленый чай. Для полдника подойдет рисовый пудинг. Вечером едят овощную запеканку и вареное куриное филе, пьют некрепкий чай. Перед сном: морс из ягод с несладким печеньем.

Четверг. Утром: омлет на пару из двух белков и томата. Стакан некрепкого чая. На 2-й завтрак полагается винегрет без квашеной капусты и соленых огурцов, кусок хлеба.

На обед готовят отварную треску, рисовый суп и подают томатный сок. В полдник едят желе из ягод и пьют несладкий чай.

Ужинают свекольным салатом с черносливом и постным отварным мясом плюс чай с добавлением молока. На ночь: стакан ряженки.

Пятница. Утром: каша из манки, некрепкий чай и хлеб с твердым сыром. 2-й завтрак: творог со сметаной, сок из тыквы. В обеденное время рекомендуется суп с овощами и вермишелью, отварная нежирная рыба с кабачком и цветной капустой.

Можно добавить свежие фрукты и несладкий чай. На полдник предлагается теплый салат из моркови плюс кисель из ягод. Поужинать можно крупенником из творога и гречки, а также выпить зеленый чай. 2-й ужин: 250 г молока с сухарями.

Суббота. На завтрак: творожный пудинг и стакан молока. На 2-й завтрак полагается морковное пюре с добавлением джема. Обед состоит из вегетарианского борща, паровых котлет, приготовленных из индейки, и некрепкого чая с лимоном. На полдник рекомендуют кисель из ягод. На ужин — макаронно-сырный суп, тыквенный салат с добавлением яблок и чай с одной ложкой меда. Перед сном – 250 г ряженки.

Воскресенье. Утром: овсянка на молоке, фрукты, перетертые с творогом, плюс кисель. На второй завтрак полагается одно яблоко, испеченное в духовке. Обед: суп из кабачка, запеченный в сметане кролик и гречка, чай. Полдник: несладкий мусс из творога с морковным соком. Ужинают рыбными кнелями, отварным рисом и чаем с долькой лимона. Перед сном: фруктовый кисель.

Вариант с непотертой пищей: меню одного дня

Как только боли начнут стихать, можно в рацион вводить непротертые блюда. Приблизительное меню при этом будет выглядеть так:

Завтрак. Рассыпчатая гречка плюс винегрет без добавления соленых огурцов и квашеной капусты. Отварное протертое мясо. В качестве напитка рекомендуется полусладкий чай.
2-й завтрак. Чай с печеньем и немного чернослива.
Обед. Суп из разрешенных овощей. Вареный картофель с куском вареной курицы. В качестве десерта – яблоко и некрепкий чай.
Полдник. Нежирный домашний творог и компот, сваренный из сухофруктов.
Ужин. Вермишель с вареной рыбой и чай.
Перед отходом ко сну. Чай с молоком и один сухарик.

По прошествии двух дней после обострения панкреатита врачи советуют пить теплую минеральную воду («Боржоми» или «Славянская») до одного литра в сутки. Полезен будет отвар шиповника. С третьего дня, если самочувствие пациента улучшилось, вводят жидкие каши и слизистые супы, а также овощные пюре и кисели.

Диета №5п по Певзнеру

Диета по Певзнеру предполагает при стихании симптоматики обострения панкреатита использовать следующее меню:

Завтрак. Протертая гречневая или рисовая каша, из напитков – молочный кисель.
Второй завтрак. Фруктовое желе и стакан минералки «Боржоми».
Обед. Овсяный суп, морковное пюре и мясное суфле на пару. Некрепкий чай.
Полдник. Белковый паровой омлет плюс отвар из плодов шиповника.
Ужин. Протертая гречневая каша, творожное суфле.
Второй ужин. Стакан минеральной воды с сухарями.

Диета по Певзнеру не предполагает использование соли, а суточная доза сахара составляет 20 г.

Диета №5п: рецепты

Для диеты №5п подойдут следующие блюда:

Овощное рагу. Крупный картофель (5 штук) режется кубиками и кладется в кастрюлю. К нему добавляют тертую морковь, измельченный лук, тыкву и помидоры. Овощи заливают 300 г воды, солят и тушат на среднем огне минут двадцать. Готовое блюдо посыпают зеленью.
Запеченная рыба. Рыбу нежирных сортов режут на куски и укладывают в фольгу. Далее шинкуется лук и трется морковь. Овощи располагают поверх рыбы, все сбрызгивают лимонным соком и посыпают солью. Рыба с овощами заворачивается в фольгу и тушится до готовности в духовке.

Эти рецепты диеты №5п на каждый день помогут разнообразить меню. Дадут чувство сытости и удовлетворения.

Основные рекомендации врачей

Хронический панкреатит (диета №5п весьма эффективна при данной болезни) в стадии обострения лечится не только медикаментами, но и соответствующим питанием. Медики советуют отнестись к диете №5п со всей ответственностью. Не увлекаться без назначения врача сладким, так как употребление сахара в количестве более 60 г способно вызвать обострение панкреатита.

Полезно пить во время лечебного питания минеральную воду. Употреблять её лучше всего в теплом виде перед сном, маленькими глотками. Вся пища должна быть перемолота, грубые куски будут раздражать внутренние органы. Из зелени допускается петрушка и укроп.

Доктора при панкреатите советуют лишний раз не беспокоить поджелудочную железу и придерживаться щадящего меню.

Диета 5п стол, что можно, чего нельзя (таблица), меню на неделю

Основная причина, по которой назначают диету 5п – хронический панкреатит вне обострения, то есть в стадии затухания симптомов болезни. Если случается обострение хронического панкреатита, то больному сначала назначают диету 5а, а после снятия симптомов воспаления переводят на лечебный стол номер 5п.

Главное особенности лечебного стола 5п

Поскольку рацион этого диетического питания должен быть щадящим, то он довольно сильно ограничен в углеводах и жирах. Прежде всего, на диете употребляют минимум сахара. За день можно употребить не больше 30 грамм сахара, включая все, где он есть в составе.

Как и во всех диетах лечебного характера, диета 5п при панкреатите – это, прежде всего, дробное питание, — небольшие приемы пищи через каждые 2-3 часа. Также важно придерживаться питьевого режима и ежедневно выпивать до 1,5 литра воды в день, не считая жидкости в супах и компотах.

В рационе стола 5п существенное количество ограничений. Не разрешается употреблять жаренную, соленую, маринованную, консервированную пищу. Полностью исключаются газированные напитки, алкоголь и крепкий черный кофе.

Под запрет попадают те продукты, которые вызывают химическое и механическое раздражение желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря. Для того, чтобы более подробно узнать, что можно, а что нельзя на диетическом питании стола 5п, смотрите таблицу разрешенных продуктов.

Диета 5п стол: что можно, что нельзя (таблица)

Рацион диеты существенно ограничен, поэтому для составления меню на неделю пользуйтесь информацией из таблицы. В ней вы найдете все продукты, которые разрешено употреблять в период ремиссии хронического панкреатита.

Продукты
Что можно кушать
Что нельзя кушать

Хлеб и выпечка	Вчерашний белый хлеб или сухари из белого хлеба (мука 1 и 2 сорта). Галетное печенье несладкое	Свежий хлеб. Ржаной хлеб. Сдобная выпечка. Выпечка из слоеного теста
Мясо и птица	Нежирные сорта мяса: говядина, телятина, крольчатина (без фасций, сухожилий). Нежирные сорта птицы: индейка, курятина без кожи	Жирные сорта мяса и рыбы. Консервы. Копченое, соленое мясо. Колбасные изделия
Рыба	Нежирные сорта: хек, треска, путассу, сайда, минтай	Жирные сорта: палтус, сельдь, скумбрия, толстолобик. Рыбные консервы. Жареная, соленая, маринованная, копченая рыба
Молочная продукция	Молоко. Свежий некислый творог пониженной жирности. Неострый и нежирный сыр. Нежирная сметана и сливки используются в питании стола 5п только в блюдах. Разрешены кисломолочные напитки: кефир, ряженка и т.д	Жирные молочные продукты
Крупы	Рис, овсянка, гречка, манка. Макароны	Перловка, пшено. Ячневая, кукурузная крупы. Бобовые
Супы	Вегетарианские протертые супы с добавлением разрешенных овощей	Мясные, рыбные бульоны. Супы на грибных бульонах. Борщ, щи. Запрещены холодные супы (окрошка)
Яйца	Преимущественно белки в виде паровых омлетов из 2 яиц. Разрешается половина желтка	Яйца целиком. Жареные, вареные вкрутую яйца
Овощи	Кабачок, тыква, цветная капуста, свекла, картофель морковь. Все овощи на диете необходимо употреблять после термической обработки	Белокочанная капуста, лук, чеснок, щавель, редис, редька, репа, баклажаны, грибы
Фрукты	Спелые некислые фрукты и ягоды в перетертом виде. Запеченные яблоки	Кислые, неспелые фрукты и ягоды. Бананы, финики, виноград, инжир
Десерты	Фруктовые желе, мусс с сахарозаменителем или с небольшим количеством сахара	Шоколад, варенье, мороженное. Кондитерские изделия
Напитки	Компоты с сахарозаменителем или небольшим количеством сахара. Фруктовые соки без сахара, разбавленные напополам с водой. Некрепкий чай с молоком. Отвар шиповника	Кофе, какао. Виноградный сок. Холодные напитки. Алкогольные и газированные напитки

Особенности приготовления блюд для стола 5п

Диета номер 5п основывается на употреблении продуктов, приносящих пользу организму. Для того, чтобы этот рацион действительно был щадящим для органов пищеварения, необходимо знать особенности приготовления еды для больных хроническим панкреатитом. Почти все готовится в измельченном и пюреобразном виде.

Супы на этом лечебном питании должны быть исключительно вегетарианскими. Предпочтение отдается супам-пюре из разрешенных овощей и круп. В готовые супы можно добавить чайную ложку масла или столовую ложку сметаны.

Что касается каш, то это должны быть слизистые, разваренные каши. Рассыпчатые каши запрещены на питании стола номер 5п, поскольку создают дополнительную механическую нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Приготовление мяса, птицы осуществляется с помощью варки в воде или на пару. Отдавайте предпочтение блюдам, в которых используется фарш, например, котлеты или тефтели на пару. Если мясо жесткое, его необходимо подавать в виде мясного пюре. Цельным куском можно подавать мягкую рыбу или курятину.

На диете при хроническом панкреатите нельзя употреблять овощи в сыром виде. Для снижения химической нагрузки на поджелудочную железу овощи варят в воде или на пару и измельчают до пюреобразного состояния. Также овощи можно тушить.

Примерное меню

Поскольку рацион диеты достаточно сильно ограничен, разнообразное меню представить достаточно сложно. Но это достижимо, если использовать стандартные рецепты каждый день, но менять их основные ингредиенты. Одни и те же каши и овощные пюре могут не повторяться 3-4 дня. Кроме того, разрешены молочные продукты, из которых можно приготовить множество вкусных блюд для стола 5п.

Завтрак: овсяная каша с фруктовым пюре, домашний йогурт.
Ланч: ленивые вареники полусладкие, чай с молоком.
Обед: суп-пюре из цветной капусты, паровые котлеты, макароны, отвар шиповника.
Полдник: кабачково-морковное пюре, компот, галетное печенье в небольшом количестве.
Ужин: творожная запеканка, кефир.

Рецепты блюд

Рыба, тушенная с овощами

филе рыбы нежирных сортов – 500 гр;
подсолнечное масло;
кабачок;
цветная капуста;
морковь;
укроп;
соль.

Промойте филе и порежьте ее на небольшие кусочки. Также порежьте кабачок, потрите морковь на терке или нарежьте соломкой, разберите цветную капусту на соцветия. В сотейник или сковороду влейте небольшое количество подсолнечного масла. Когда сковорода раскалиться, положите на нее кусочки рыбы и влейте небольшое количество воды. Добавьте морковь и тушите 10-15 минут, регулярно помешивая.

Далее добавьте порезанные овощи. Кстати, не ограничивайте блюдо несколькими овощами. Вы можете добавлять и другие овощи, разрешенные на диете №5п. Таким же образом можно делать это блюдо каждый день с другими сортами рыбы и овощей.

Тушите рыбу с овощами еще 10-15 минут под крышкой. Если в процессе потребуется добавить еще воды, влейте необходимое количество в сковороду. Перед подачей посолите блюдо и посыпьте небольшим количеством укропа для запаха.

Тыквенное пюре

Тыквенное пюре в рационе стола 5п можно готовить как основное блюдо, так и как десерт. Более того, если добавить в него пюре из цветной капусты, то можно сделать суп-пюре.

Очистите тыкву от кожуры и нарежьте кубиками. Далее необходимо проварить ее в воде 20-25 минут. Воду, в которой она варилась, не выливайте, так как она может понадобиться, чтобы разбавить пюре или сделать суп.

После того, как тыква свариться, измельчите ее блендером или вилкой до однородного пюреобразного состояния. Далее разбавьте получившуюся массу, если она слишком густая.

Чтобы сделать сладкое пюре, добавьте в него немного измельченных сладких ягод. Для несладкого блюда немного подсолите его и посыпьте укропом.

Диета №5п или стол №5п – меню стола 5п на неделю по показаниям, разрешенные и запрещенные продукты, отзывы и результаты

30/10/2014 11:58
Лечебный стол номер 5п применяется для назначения при острых/хронических панкреатитах, как на стадии обострения, так и вне ее – на стадии ремиссии.
Основные отличия данной диеты – в низкой калорийности блюд, ограничении животных белков и углеводов с жирами, с исключением определенных продуктов и включении в рацион богатой на витамины/минералы пищи.

Режим питания на панкреатической диете №5п

Принципы диеты №5п:
Ограничивают: соль – до 10 г/сутки, жидкости – до 2 л/сутки, эфирные масла, грубую клетчатку.

Как готовить? Все блюда готовят исключительно на пару или отваривают.

Также можно запекать. Пища, в первую очередь, должна быть полноценной и сбалансированной относительно состава минералов и витаминов, полужидкой, теплой.

Цель стола №5п

– нормализовать работу поджелудочной, защитить желудок и ЖКТ от раздражителей, снизить возбудимость желчного пузыря, защитить печень.
Питание (в день) — 5-6-разовое.

Продукты, которые рекомендованы и разрешены для употребления:

Вчерашний хлеб (мука 1-2 сорта), сухое печенье (несладкое)
Супы из овощей и круп. Крупы протирают. Из разрешенных – греча и рис, манка и овсянка, вермишель. Овощные ингредиенты – тыква с морковкой, кабачки, картофель. Для заправки – 10 г сметаны либо 5 г масла. Зелень и лук – исключительно при переносимости.
Из закусок разрешены спелые томаты и свежая морковь – не более 100 г до основного блюда, не более 2 раз/день
Нежирные сорта мяса/птицы. Основное правило — без жира, без сухожилий и кожи (у птицы). Форма приготовления: на пару или рубленое/протертое, отваренное, запеченное. Разрешена телятина и мясо кролика, допустимы фаршированные курой кабачки, тефтели и мясное пюре, котлеты на пару.
Рыба – исключительно на пару, в виде котлет или отварным куском. И только нежирные сорта
Яйца всмятку и белковый омлет
Молочные продукты разрешены только те, что отличаются низкой жирностью. Например, домашний 9-процентный творог, пудинги и сырники, вареники и творожная паста. Что касается сметаны и сливок, они допустимы только в качестве заправок в блюда. Молоко не запрещается, но его употребление возможно только при переносимости. Сыр также разрешен – нежирный и неострый
Вязкие каши (манка, греча, овсянка и рис). Можно добавить молока. Рекомендованы крупеники, пудинги и запеканки из круп
Макароны и лапша
Запеченные либо отварные овощи. Все овощи протирать или измельчать. Белокочанной капустой не злоупотреблять. Рекомендованы – картофель с зеленым горошком, свекла с морковкой цветная капуста, кабачки с тыквой
Из фруктов и ягод можно только спелые и сладкие, если в сыром виде — то протертыми, а также в отварном, в запеченном
Сладкое. Выбор не слишком большой, но потерпеть можно. Разрешены компоты из фруктов и желе, а также муссы (на сахаре, фруктозе либо ксилите)
Соусы допустимы, но только на овощных отварах, молоке либо фруктовых подливках. При этом муку пассеровать запрещено
Сливочное масло – не более 30 г/сутки. И растительное рафинированное – не более 15 г/блюдо
Напитки для диеты: слабый чай с долькой лимона, сахара – вдвое меньше обычного. Можно добавить молока. Также разрешены соки без использования сахара и с добавлением воды (не концентрированные, натуральные)

Продукты, которые запрещены для употребления:

Кислые фрукты. Инжир с виноградом
Из сладкого – мороженое с шоколадом и кондитерские изделия
Любые пряности и кулинарные жиры
Все холодные и/или газированные напитки, а также кофе с какао и виноградный сок
Сало и яйца в любом виде, кроме разрешенных
Жирные молочные продукты
Пшено и перловка, каша из кукурузы и ячневая
Слоеное и сдобное тесто, булочки и плюшки
Грибы и бобовые
Из овощей запрещены лук с чесноком и болгарский перец, щавель со шпинатом, редька с редисом
Любое жирное мясо и жирная рыба
Все консервы и копчености
Любые соленья/маринады, закуски
Свежий, ржаной хлеб
Крепкие бульоны и холодные супы (вроде окрошки). Супы из капусты, молочные и грибные

Рацион стола №5п имеет некоторые отличия для болезни на стадии обострения и для стадии ремиссии.
Диета 5п при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения
При болях в поджелудочной (при панкреатите в стадии обострения) меню предполагает блюда в протертом виде:

Для 1-2-го дня обострения панкреатита рекомендовано употребление Боржоми и Славянской (до 1 л/день) – чуть подогретой, без газа и комнатной температуры. А также отвар шиповника.

Диета 5п по Певзнеру при остром и хроническом панкреатите в стадии стихания
При стихании симптомов обострения панкреатита (с 3-4-го дня) показано следующее меню (приблизительный вариант):
Все блюда – без использования соли, сахара на весь день – не более 20 г.

— Диета номер 5п – исключительно лечебная. Недопустимо ее бесконтрольное применение для личных «похудательных» целей. К диете следует относиться со всей ответственностью (заболевание не шуточное).

Основные рекомендации – не увлекаться сахаром (строго по показаниям врача), исключить все сладости, кроме разрешенных. Сладости вызывают обострение и изжогу, метеоризм и прочие неприятности. То есть, для поджелудочной таких пациентов сладости – это яд. Особенно, если натощак.

Жиры также следует устранить – не более 60 г в сутки, причем распределять их следует аккуратно – в течение всего дня, а не все сразу.

— При лечебном столе номер 5п очень полезна минеральная вода. Пить ее можно вместо чая и компота, а также перед сном, небольшими порциями.

Всю пищу – шинковать или перемалывать. Грубые куски раздражают внутренние органы, при обострении (да и при стихании болезни) лишние раздражители совсем ни к чему. Зелень рекомендуется оставить до лучших времен, но при переносимости допускается добавление укропа, петрушки в блюдо.

И с блюдами из мяса — очень осторожно: во время обострения – строго на пару и воде, только в перетертом виде. При стихании симптомов можно приготовить бефстроганов (опять же, из отварного мяса), или даже в кусковом виде.

Тушеные и запеченные овощи – только при стихании болезни.

— Беспокоить поджелудочную железу при обострении заболевания – очень опасно. В этом состоянии положено максимально щадящее меню.

В первые дни вообще рекомендуется только Боржоми, причем без газов и в теплом виде. Или чуть сладкий и слабый чай.

Меню как таковое требуется уже после того, как обострение снято.

И даже при стихании болезни есть жесткие правила. Например, яйца вообще не рекомендуются (особенно желток), молоко также лучше исключить.

Рецепты | диета 5п

Guest этот рецепт удачно сохранен в вашу кулинарную книгу. Оценка: 3.80, проголосовало 5, отзывов 11 Приготовление: версия для печати Диета №5п (первый вариант)

Диета применяется при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения.
Диета N5п (второй вариант)
Диета показана при остром панкреатите в стадии ремиссии и хроническом панкреатите в период выздоровления после обострения и вне обострения.
Суточная норма содержит:

Содействует нормализации функции поджелудочной железы, механическому и химическому щажению нарушенных функций желудка и кишечника, а также уменьшению рефлекторной возбудимости желчного пузыря. Эта диета малокалорийная, но включает физиологическую норму белка (треть белка должна быть животного происхождения), в ней резко ограничено содержание жира и углеводов. Диета механически и химически щадящая. Исключаются блюда и продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующими секрецию пищеварительных соков. Пищу жидкой или полужидкой консистенции готовят в вареном виде или на пару. Суточная норма содержит: 80 г белков, 40-60 г жиров, 200 г углеводов, 1.5-2 л свободной жидкости. Калорийность 1500-1800 ккал. Режим питания дробный 5-6 раз в день. Температура горячих блюд 40-50°С, холодных — не ниже 16°С. Цель — содействовать функции нормализации поджелудочной железы, обеспечить механическое и химическое щажение желудка и кишечника, уменьшить возбудимость желчного пузыря. Сравнительно с физиологическими нормами в этой диете на 20-30% увеличено содержание белков, на 15-20% ограничены жиры и на 50% сахар. 110-120 г белков (60-65% — животных), жиров — до 80 г (15-20% растительных), 300-350 г углеводов (30-40 г сахара) (вместо сахара можно использовать 20-30 г фруктозы или (при отсутствии поносов) ксилита), 1.5-2 л свободной жидкости, 8-10 г поваренной соли. Калорийность 2500-2800 ккал. В диете резко ограничены экстрактивные вещества, тугоплавкие жиры, грубая клетчатка, исключено все жареное. Пищу отваривают, готовят на пару или запекают в духовке, преимущественно в протертом или измельченном виде. При переносимости допустимы непротертые каши, овощи и плоды. Режим питания дробный 5-6 раз в день. Температура горячих блюд 50-60°С, холодных — не ниже 18-20°С.Меню для диеты 5п

Творожная запеканка (200-300 г 5% творога, белок 1 яйца, сахар по вкусу)
Ленивые вареники ( можно готовить и на пару)
Королевская ватрушка с творогом и яблоками (30 г сливочного масла, 3 ст. л муки, 300 г 5% творога, 1-2 яйца (можно без желтков), 1-2 яблока без шкурки, 2-3 столовые ложки сахара, корица — при переносимости)

Еще рецепты для диеты 5-п и рецепты для диеты номер 5.

(использованы материалы книг А.В.Маркова «Полная энциклопедия народной медицины», Н.И. Губа, Б.Л. Смолянский «Диетическое питание в домашних условиях»)

Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

Диета 5 стол рецепты блюд вкусные рецепты для пятого стола — Сиеста Доставка еды

Содержание

РЕЦЕПТЫ | Рецепты для диеты 5п

В этом разделе я собрала рецепты для диеты 5 п (применяется при остром и хроническом панкреатите в стадии обострения, выздоровления и вне обострения).

Если есть что добавить — пожалуйста, пишите, добавляйте свои любимые диетические рецепты и делитесь тонкостями приготовления и поедания 🙂

Более подробно о диете 5п.

Каши:
Гречневая каша «Продел»
Гречневая каша
Овсяная каша (диетический вариант — на воде).

При переносимости:
Гречневая каша с печеными яблоками
Гречневая каша с цветной капустой
Гречнево-рисовая каша
Рисовая каша
Тыквенная каша с молоком и рисом.

Супы:
Диетический гречневый суп
Диетический картофельный суп
«Антигастритный» супчик
Очень быстрый овощной суп (использовать свежие или замороженные овощи, которые хорошо переносите, сливочное или растительное масло добавить в уже готовый суп).
Тыквенный суп при гастрите (лук и зелень — по переносимости).
Густой рисовый супчик (без фасоли, все дополнительные ингредиенты — по переносимости).

Овсяный суп-пюре с тыквой (тыкву не припускать, просто в отвар с тыквой добавить овсянку и варить до готовности, готовый — измельчить блендером).

Мясо, птица:
Отварная курица
Кабачки, фаршированные курицей
Тефтели (из курицы, яйцо — без желтка, каждый слой тефтелей пересыпать тертой морковью)
Диетические куриные тефтели
Котлеты паровые из мяса индейки
Куриные котлеты на пару (1-й вариант, для пароварки, можно без хлеба и без яиц (если используете яйца, то только белки (1-2), без желтков), куриную грудку на первых порах перемалывать блендером).
Говяжьи котлеты паровые (мясо лучше предварительно приварить).
Курица целиком в долговарке

При ремиссии:
Плов с вареной курицей
Террин из курицы с морковью и кабачками (на фото вверху).
Балык из индюшки (бутерброды с индюшиным балыком можно брать с собой на работу).
Мясной пирог с морковью (свинину можно заменить другим мясом).

Куриное суфле из вареного мяса (без майонеза! Форму, заполненную куриным фаршем, перед тем, как поставить в духовку, залить кипятком, чтобы покрыло).
Варено-запеченные куриные тефтели с черносливом и овощами
Курица в сладком соусе (масло можно добавить в уже готовое блюдо).
Птица с овощами

Рыба:
Рыба на пару
Рыбное филе с морковью
Диетические тефтельки из судака

При ремиссии:
Филе горбуши с пёстрыми овощными «жемчужинами» и креветками (вместо горбуши — более нежирная рыба, те овощи и компоненты, которые не переносите — исключить)
Филе рыбы тушеное с овощами (рыбу можно предварительно приварить, непереносимые овощи и специи — исключайте).

Творог:
Домашний творог
Бабка творожная на пару (количество яиц и муки уменьшаете по вкусу).
Творожная запеканка (200-300 г 5% творога, белок 1 яйца, сахар по вкусу).

Ленивые вареники (из 5% творога, можно готовить и на пару).
Королевская ватрушка с творогом и яблоками (10 г сливочного масла, 2 ст. л муки, 300 г 5% творога, 1-2 яйца (можно без желтков), 1-2 яблока без шкурки, 2-3 столовые ложки сахара, корица — при переносимости).

При ремиссии:
Творожное желе с пюре из груш и яблок.

Овощи:
Диетическая тыквенная каша
Морковный пудинг
Тыквенно-яблочная запеканка
Паровые котлеты из кабачков
Диетическая куриная запеканка с картофелем и морковью (диетический 3-й вариант).
Паровая брокколи со сливочным маслом.

Салаты:
Салат из вареной свeклы и моркови (при переносимости свеклы).

Десерты:

Печеные яблоки (без сахара)

Вне обострений:
Морковный пудинг (можно без сметаны, при непереносимости молока морковь притушить в воде).
Кисель из кураги или других сладких фруктов.

Компоты из любимых фруктов, а также разбавленные соки без сахара.

Творожное желе с пюре из груш и яблок
Яблочное пюре (можно вообще без сахара).
Яблочная пастила (также можно без сахара).
Печеные яблоки с карамелью (для карамели: 1 столовая ложка сахара, 5 г сливочного масла, 1 чайная ложка коньяка, 1 чайная ложка воды, столовая ложка изюма).
Абрикосовый зефир (количество сахара уменьшить по вкусу).
Снежки (без сливок, количество сахара уменьшить наполовину).

Диетическое галетное печенье «Мария»
Овсяное печенье ( и, как вариант, без молочных продуктов и пшеницы)

Безглютеновая выпечка:
Морковное печенье (безглютеновое)
Безглютеновый французский багет

Здесь вы можете подробнее прочитать:

более обобщенный раздел рецептов для диеты №5, подробнее о диете 5.

Диета 5 стол меню на каждый день -лечебные рецепты

Данная диета является составной частью целой системы лечебного питания, разработанной в 30-е годы XX века советским ученым, основателем диетотерапии М. Певзнером и успешно внедренной в советский период больницах и санаториях. Эффективность разработанной системы оздоровительного питания доказана многочисленными исследованиями и практическим применением в течение уже более 80 лет. При этом важно понимать, что сама диета не восстановит пораженные недугом органы, а лишь создаст благоприятные условия для восстановления, избавив от причин, провоцирующих обострения. Обычно ее назначают в дополнение к медикаментозному лечению и физпроцедурам.

Назначение и разновидности диеты стол № 5

Лечебное и очищающее действие диеты пятого стола базируется на отказе от употребления некоторой категории продуктов, а также изменения технологии приготовления разрешенных продуктов. Обычно лечебная диета стол № 5 назначается при холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни в острой или хронической форме и в процессе выздоровления.

Цель применения – восстановление или поддержание нормального функционирования
желчных путей и печени, улучшения выработки желчи. На ее базе были разработаны варианты диетпитания с учетом индивидуальных потребностей, вызванных тем или иным заболеванием.

Подвиды, на которые разделяется лечебный стол № 5:

5а назначается при обострении гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни;
5л/ж или липотропно-жировая диета назначается при хроническом холецистите, характеризующимся застоем желчи;
5п назначается при заболевании панкреатитом в хронической форме в период постобострения, во время выздоровления;
5р назначается после операционного вмешательства, связанного с язвой желудка;
5щ или щадящая назначается при гепатите, хроническом гастрите, дуодените, при постхолецистэктомическом синдроме.
Благодаря сбалансированному составу и оздоровительному эффекту, диету 5 стол можно соблюдать в течение 1,5-2 лет.

Кроме лечебного действия, данная диета зарекомендовала себя как эффективный и мягкий способ похудения, позволяющий контролировать количество употребляемых калорий и оказывающий детоксикационное действие на организм.

Основные правила стола № 5

В основу диеты стол № 5 положено сбалансированное белково-углеводное питание с достаточным употреблением клетчатки. Одновременно диета подразумевает ограничение соли и продуктов, содержащих жиры, пурины, щавелевую кислоту и эфирные вещества.

Употребление во время диеты стол № 5 слишком горячих, холодных, а также жареных блюд запрещено. Блюда готовятся на пару или отвариваются, часто подаются протертыми и только в теплом виде. Для разнообразия питания допустимо нечастое употребление тушеных и запеченных (без корочки) блюд.

При соблюдении оздоровительного питания важно придерживаться соответствующего питьевого режима. Объем и частота питания – небольшие порции 5-6 раз на протяжении дня.

Суточная норма лечебного стола №5 составляет:

белки – до 90 г, в равных количествах животного и растительного происхождения;
жиры – до 90 г, 1/3 из которых имеет растительное происхождение;
углеводы – до 350 г, из них простых углеводов не более 80 г;
соли – до 10 г;
воды – не менее 2 л;
калорийность пищи – 1600-2900 ккал в сутки.

В зависимости от назначенного варианта диетпитания, возможны некоторые корректировки в меню.

Для диетпитания стол № 5а применяются те же принципы, что и для лечебного питания № 5.

Диетпитание стол № 5л/ж отличается несколько увеличенной суточной нормой жиров – до 110 г в сутки и калорийностью – до 2750 ккал.

Для диетпитания стол № 5п характерно более низкое суточное содержание калорий – 1600-1800 ккал. Суточная норма белков составляет до 80 г, жиров – до 60 г, углеводов – до 200 г. Из меню исключаются продукты, стимулирующие секрецию поджелудочной железы, провоцирующие вздутие кишечника или активизацию перистальтики.

Диетпитание стол № 5р отличается повышенным суточным содержанием в меню белков – до 120 г, углеводов – до 400 г, суточная норма калорий также увеличена и колеблется в пределах 2900 ккал. Количество приемов пищи увеличено до 7 раз, перерывы между приемами пищи непродолжительные и не превышающие 2,5-3 часа.

Если при соблюдении диетпитания стол 5р возникает расстройство желудка в виде поноса, срыгивания и ощущения горечи во рту, следует сократить количество потребляемых жиров.

При развитии осложнений: анемии, анастомозита, гастрита, эзофагита или демпинг-синдрома потребляемая пища должна быть протертой или находиться в полужидком состоянии и готовиться исключительно на пару или отвариваться.

При диагностировании демпинг-синдрома, после приема пищи следует прилечь на 30 минут.

При диагностировании эзогафита и нарушений глотательных функций пищу рекомендуется принимать в положении стоя, а после еды не ложиться в течение 2 часов.

Для диетпитания стол № 5щ характерно сниженное суточное потребление соли – до 6 г, а углеводов – до 300 г, в остальном питание аналогично общим требованиям лечебной диеты № 5. Суточная норма калорий – 2100 ккал.

Как было замечено, привыкание к новому принципу питания происходит в течение месяца. Дополнительным положительным моментом любого из вариантов диеты 5 стол является неизбежный эффект похудения, как результат грамотного сокращения дневного рациона и переход на более здоровое питание.

Список разрешенных и запрещенных продуктов диеты стол № 5

Для удобства все разрешенные и запрещенные продукты объединены в группы. Точное количество пищи не указано. Для каждого подвида диетпитания рекомендована своя суточная калорийность и норма ЖБУ (жиров, белков, углеводов), рассмотренные выше.

Что можно есть при диете 5 стол

Первые блюд

Основные блюда

Мясные и рыбные блюда в основном рекомендуется готовить в измельченном или протертом виде, также допустимо нечастое употребление цельного куска рыбы или птицы, главное, чтобы они были нежесткими и не имели кожи.

Из мясных продуктов рекомендуется употреблять: постную говядину, телятину и свинину, молодую баранину, мясо кролика, перепелки или индейки, курицу, язык и ветчину. Из рыбы и морепродуктов лучше отдавать предпочтение судаку, щуке, хеку, треске, сазану, минтаю, наваге, черной икре, кальмарам.
Молочные и кисломолочные продукты – молоко, простокваша, ацидофилин, кефир, нежирный мягкий и твердый сыр (до 20-25 % жирности), творог. Перечисленные продукты употребляются в количестве – до 200 г в сутки, сметана – только как заправка к салату, супу и другим блюдам.

Каши рекомендуется готовить на воде или с незначительным добавлением молока в воду. Из творога рекомендуется готовить пудинги, запеканки, ленивые вареники. Сгущенное молоко можно употреблять только как добавку к чаю.
Хлеб и другие хлебобулочные изделия. Разрешается употреблять вчерашней выпечки хлеб из пшеничной или ржаной муки 1 и 2 сорта. Допускается до 2 раз в неделю употребление выпечки без добавления масла и других жиров: пирожков с мясной, рыбной, яблочной или творожной начинкой, булочек. Разрешаются: отруби, сухари, сухие бисквиты, сухое галетное печенье.
Яйца. В меню лечебного стола № 5 присутствуют яйца всмятку и отварные, паровые или запеченные белковые омлеты. Суточное потребление желтков не должно превышать 1 шт.
Каши рассыпчатые и полувязкие: гречневая, овсяная, манная, рисовая.
Макароны из твердых сортов пшеницы. Среди сложных углеводов диетологи также рекомендуют включать в рацион диеты № 5 макароны и лапшу из твердых сортов пшеницы.
Овощи и зелень употребляются как гарнир в отварном, запеченном или сыром виде, а также в составе салатов. Среди овощей особенно рекомендуется зеленый горошек, морковь, свекла, некислая квашеная капуста, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, картофель, цветная капуста.

В ограниченном количестве допустимо добавление в пищу зелени укропа и петрушки, лаврового листа, корицы, ванили, гвоздики.
Фрукты и ягоды – рекомендуется отдавать предпочтение некислым видам и сортам яблок, груш, бананов и др.
Сладкие блюда в диетическом рационе представлены в виде желе, муссов, запеканок, пудингов, суфле, сухофруктов, меда. Среди простых углеводов допустимо ограниченное употребление (не более 80 г в сутки) варенья, сахара, пастилы, зефира, мармелада, не шоколадных конфет.

Сахар частично можно заменить ксилитом или сорбитом, используя в течение суток не более 40 г.
Растительное и сливочное масло допустимо употреблять лишь в качестве заправки к первым блюдам.
Напитки – травяные отвары, в том числе шиповника, кофе с молоком, некрепкий чай, овощные и фруктовые соки, кисели, компоты.

Что нельзя есть при диете 5 стол

Первые блюда, приготовленные на бульоне

Жирные сорта мяса и рыбы

Молочные и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности

Яйца

Рассыпчатые каши

Некоторые виды овощей

Острые приправы и жирные соусы

Свежий хлеб и некоторые хлебобулочные изделия

Сладости

Фрукты и ягоды

Напитки

: холодные или газированные, черный кофе, какао, алкоголь.

Чтобы не забывать о разрешенных и запрещенных продуктах, мы составили таблицу «что можно и нельзя есть на диете 5 стол». Скачать ее можно совершенно бесплатно по этой ссылке.

Понедельник

На завтрак – полувязкая овсяная каша, творог, кусочек бисквита.
Второй завтрак – крупная груша.
На обед – рисовый суп, хлеб, паровые рыбные тефтели, паровые овощи, плодово-ягодный компот, галеты.
Полдник – сухарики и стакан простокваши.
На ужин – салат из отварных овощей, например винегрет со сметанной заправкой, белковый омлет, отвар шиповника.
Перед сном – стакан обезжиренного йогурта без добавок.

Вторник

На завтрак – полувязкая рисовая каша с фруктами, стакан молока.
Второй завтрак – бисквит с некрепким чаем.
На обед – овощной суп, хлеб, паровые котлеты из мяса птицы, свекольный салат, чай с сухариками.
Полдник – печеные яблоки с творогом.
На ужин – рисовая запеканка, стакан простокваши, бисквит.
Перед сном – банан или банановое пюре.

Среда

На завтрак – паровой творожно-рисовый пудинг, кофе с молоком, сухарики.
Второй завтрак – фруктовый или овощной салат со сметанной заправкой.
На обед – крупяной суп, хлеб, отварное мясо, салат из отварных или свежих овощей, компот и галеты.
Полдник – бисквит с некрепким чаем.
На ужин – паровая рыба, запеченные овощи, некрепкий чай с зефиром.
Перед сном – стакан ацидофилина.

Четверг

На завтрак – гречневая каша, отвар шиповника с бисквитом.
Второй завтрак – творог с фруктами.
На обед – борщ, хлеб, тушеная рыба с овощами, некрепкий чай с сухариками.
Полдник – овощная запеканка.
На ужин – отварной язык, крупяная запеканка, травяной отвар.
Перед сном – стакан простокваши.

Пятница

На завтрак – суфле из манной крупы, стакан молока, свежие фрукты.
Второй завтрак – сухарики и кофе с молоком.
На обед – овощной суп-пюре, хлеб, гречневая каша, паровые мясные биточки, морковный салат, кисель и галетное печенье.
Полдник – творог с фруктово-сметанной заправкой.
Ужин – рисовая запеканка, отвар шиповника, бисквит.
Перед сном – стакан йогурта без наполнителей.

Суббота

На завтрак – рисовый пудинг, некрепкий чай, сухарики.
Второй завтрак – овощной салат.
На обед – крупяной суп, хлеб, молочные сосиски, пюре из овощей, некрепкий чай, галеты.
Полдник – стакан простокваши и бисквит.
На ужин – паровые голубцы, травяной отвар и сухарики.
Перед сном – 1 банан или стакан томатного сока.

Воскресенье

На завтрак – рисовый пудинг с фруктами, кофе с молоком.
Второй завтрак – запеченный или отварной белковый омлет, овощной сок.
На обед – суп с вермишелью, тушеное мясо с овощами, галеты и некрепкий чай.
Полдник – ленивые вареники, компот.
Ужин – рыбное суфле, салат из отварных овощей, некрепкий чай и сухарики.
Перед сном – стакан ацидофилина.

Отзывы о диете 5 стол

Отзывы о диете стол №5 в основном касаются лечебного эффекта, получаемого в результате применения такой системы питания. Причиной соблюдения режима у большинства связано с ухудшением здоровья, вызванного заболеваниями печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Кроме лечебного эффекта больные пациенты отмечают снижение веса и объемов, улучшение состояния кожи.

За годы практики применения лечебного диетпитания 5 стол по Певзнеру собрано огромное количество положительных отзывов и ни единого отзыва о неэффективности данной методики. Возможно, это связано с жизненной необходимостью соблюдать диетпитание.

Плюсы и минусы диеты стол № 5

Ни в одной из 15 разработанных доктором Певзнером диет не используются современные методы снижения веса:

продолжительные промежутки между приемами пищи в вечернее время или периоды голодания;
разгрузочные дни;
применение низкоуглеводных и безуглеводных диет;
безжировое питание;
переход на исключительно белковое питание;
монопитание;
употребление специальных жиросжигающих продуктов;
сильного ограничения в объемах порции.

Доктор Певзнер в разработке своих диет, и в частности диетпитания 5 стол, отталкивался от объективной потребности человека в БЖУ (белки, жиры, углеводы) и калориях в течение суток, а также набора продуктов, который наиболее полезен при конкретном заболевании. Поэтому в списке рекомендуемого продуктового набора диеты стол № 5 ты найдешь пшеничный хлеб, белый рис, сливочное масло, сметану и даже сладости, то, что обычно в других диетах попадает в черный список.

Исключение из режима питания какого-то конкретного продукта носит временный характер и вызвано обострением заболеваний. Поэтому долгосрочное безжировое, безуглеводное или безбелковое питание в столе 5 и других диетах по Певзнеру не используется.

Безусловно, список блюд, рекомендуемых к употреблению по началу может испугать любого: протертые супы, измельченная рыба и мясо, полувязкие каши, преобладание паровых блюд, пюре, несвежего хлеба, практически полное отсутствие соусов и приправ, ограничение потребления соли. Как видно из самой диеты, Певзнер не пытался сделать лечебное питание вкусным и комфортным, а лишь полезным для больного органа.

К тому же, все предлагаемые варианты лечебного стола №5 в основном рассчитаны на соблюдение постельного режима и не учитывают возможные активные физические нагрузки. Этот момент важно учитывать, если ты активно занимаешься спортом и собралась посидеть на «жидкой» диете.

Поскольку основным показанием к соблюдению лечебного питания является, прежде всего, конкретное заболевание, прежде чем использовать диету, лучше проконсультироваться с врачом.

Как показывает многолетняя практика, лечебное диетпитание стол № 5 – это прекрасная возможность поддержать или восстановить свое здоровье. А по мнению многих женщин – это еще эффективная и здоровая альтернатива строгим диетам для похудения.

Благодаря основным принципам, заложенным в основу лечебной диеты 5 стол она не только не оказывает вредного влияния на организм, а наоборот способствует его общему оздоровлению, сохранению идеального веса и объемов. Как всякое диетпитание, безусловно, диета 5 стол требует большой самодисциплины, но результат того стоит.

Диета стол 5, разнообразное меню и простые рецепты с фото

Диета Стол 5 предназначена для питания людей, страдающих заболеваниями печени, желчевыводящих путей, желчнокаменной болезни, а также при хроническом панкреатите. Она является эффективным дополнением к лечению. Вы можете соблюдать эту диету длительное время или вовсе сделать её основой питания.

Диета Стол 5 подробно

Среднее количество калорий в диете составляет 2000 – 2500 в сутки. Рекомендуется сократить потребление соли, пить не менее полутора литров в сутки. Предпочтительные способы готовки – варка, приготовление на пару, тушение, запекание.

Диета Стол №5 соответствует принципам правильного питания, таким как:

баланс белков, жиров и углеводов;
дробное питание, 4-6 раз в сутки;
достаточное количество жидкости;
щадящие способы готовки.

Среди запрещённых продуктов:

кофе, какао,
бульоны мясные и рыбные,
грибы,
бобы,
субпродукты,
копчености,
консервы,
жареное,
жирное,
соленое,
сдобное и слоеное тесто,
баклажаны,
лук,
сладкий перец.

Под полным запретом алкоголь.

Разрешённые продукты:

овощные супы на воде с добавлением сметаны,
молочные супы,
нежирное измельченное мясо,
нежирная рыба,
голубцы,
гречневая,
рисовая,
манная каши,
нежирные молочные продукты,
крахмалистые овощи и пюре из них,
компоты.

Из сладостей разрешены пастила, мармелад, кисло-сладкое варенье.

Меню на неделю “Диета Стол 5”

Все продукты и их стоимость для меню здесь.

Понедельник

Завтрак: Гречневая каша с молоком; Чай с лимоном; Сырники.

Перекус: Банан.

Обед: Овощной суп со сметаной; Картофельное пюре; Фрикадельки куриные.

Полдник: Горсть распаренного чернослива.

Ужин: Рыба запечённая, с кабачками с морковью.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,68 кг. КБЖУ: 1986/89,1/79,3/278,1.

Вторник

Завтрак: Молочный суп с вермишелью; Чай; Сухарик.

Перекус: Компот яблочный; Сухарик.

Обед: Борщ со сметаной; Тефтели мясные; Овощное рагу тушёное.

Полдник: Компот яблочный; Сырники.

Ужин: Курица отварная; Каша гречневая; свёкла отварная.

Перекус: Йогурт питьевой.

Количество пищи: 1,91 кг. КБЖУ: 1943/93,1/70,3/244,1.

Среда

Завтрак: Запеканка творожная; Чай с лимоном.

Перекус: Яблоко, запеченное с творогом.

Обед: Гороховый суп; Голубцы со сметаной.

Полдник: Яблоко; Запеканка творожная.

Ужин: Рыба отварная; Винегрет.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,61 кг. КБЖУ: 2216/100,3/64,2/255,4.

Четверг

Завтрак: Каша манная с добавлением молока; Компот из сухофруктов; Пастила.

Перекус: Компот из чернослива.

Обед: Овощной суп-пюре с сухариками; Курица отварная; Картофельное пюре; свёкла отварная.

Полдник: Компот из чернослива; Сухарик.

Ужин: Домашние пельмени со сметаной.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,85 кг. КБЖУ: 1957/67,3/62,8/236,0.

Пятница

Завтрак: Каша рисовая с молоком; Чай с лимоном; Сухарик.

Перекус: Яблочный пирог; Компот.

Обед: Щи без мяса со сметаной; Картофель, тушенный с курицей; Капуста цветная.

Полдник: Яблочный пирог; Компот.

Ужин: Каша гречневая с мясом.

Перекус: Йогурт питьевой.

Количество пищи: 2,10 кг. КБЖУ: 2403/81,5/64,3/299,5

Суббота

Завтрак: Чай с лимоном; Ломтик подсушенного хлеба с маслом.

Перекус: Банан; Яблоко.

Обед: Овощной суп-пюре; Гуляш из нежирной свинины; Рис отварной; Кабачок тушеный.

Полдник: Желе .

Ужин: Лодочки из кабачков, запеченные со свиным фаршем.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,71 кг. КБЖУ: 2169/87,5/74,4/271,2.

Воскресенье

Завтрак: Овсяная каша; Чай с лимоном; Пастила.

Перекус: Яблоко, запечённое с творогом.

Обед: Суп-пюре овощной с сухариками; Котлеты куриные рубленые на пару; Картофельное пюре; Салат из пекинской капусты.

Полдник: Яблоко.

Ужин: Запеканка картофельная фаршем; Свёкла отварная.

Перекус: Кефир.

Количество пищи: 1,88 кг. КБЖУ: 2020/83,6/63,1/280,1.

Рецепты свежих и вкусных блюд для диеты Whole30 Здоровое питание

Придерживаетесь диеты Whole30? Эти рецепты, подходящие для данной системы питания, основаны на постных белковых ингредиентах, фруктах, овощах и здоровых жирах без использования сахара, круп, сои или молочных продуктов.

Горячая яблочная каша

Яблоки и изюм обеспечивают натуральную сладость в этой каше без крупы. Молотые орехи кешью придают чудесную текстуру и служат источником полезных жиров.

Рецепт: Горячая яблочная каша

Маффины из бекона и яйца

Эти удобные корзинки с яичницей содержат ломтики картофеля и обернуты беконом без сахара. С этим диетическим вариантом сэндвича к завтраку вы не будете скучать по хлебу.

Рецепт: Маффины из бекона и яйца

Дважды запечённый батат к завтраку

Вместо зернового бейгла начините вашими любимыми ингредиентами для сэндвича запеченный батат. Это блюдо содержит почти 20 гр. белка на порцию и будет идеальным завтраком после физических тренировок.

Рецепт: Дважды запечённый батат к завтраку

Фритата с овощами к завтраку

Приготовьте на завтрак это яичное блюдо, богатое белком и витаминами; остатки можно есть в течение недели. Сыр прекрасно заменяют вкусный болгарский перец, лук, шпинат и вяленые помидоры.

Рецепт: Фритата с овощами к завтраку

Хрустящие куриные стрипсы

Панировочные сухари не используются в диете Whole30, так что хрустящую корочку обеспечивают орехи и семечки. Замените подслащенные добавки быстрым дип-соусом с запеченным болгарским перцем.

Рецепт: Хрустящие куриные стрипсы

Тайская овощная лапша карри с курицей

Зачем нужны макароны, если можно сделать лапшу из тонких полосок моркови и капусты? Перемешайте овощи с кремовой острой заправкой и сверху выложите запеченную куриную грудку — несложное и очень вкусное блюдо.

Рецепт: Тайская овощная лапша карри с курицей

Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом

Морепродукты и фрукты играют важную роль в диете Whole30. В данном блюде эти ингредиенты используются необычным образом. Подавайте в качестве закуски либо основного блюда, дополнив его салатом.

Рецепт: Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом

Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки

В этом красивом блюде с морепродуктами цветная капуста заменяет собой кукурузную кашу. Листовая капуста придает яркий цвет и делает блюдо сбалансированным, обогащая клетчаткой и полезными веществами.

Рецепт: Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки

Курица в кунжуте с рисом из брокколи

Преобразите еду в китайском стиле с этой диетической версией курицы и брокколи. Вместо риса используются нарезанные стебли брокколи — питательная основа для постной курицы и пикантного соуса с кунжутом.

Рецепт: Курица в кунжуте с рисом из брокколи

Простой фланк-стейк в духовке с маслом с зеленью

Постная говядина прекрасно подходит для диеты Whole30, поскольку является отличным источником белка и железа. Маринад с травами придает недорогому мясному блюду дополнительный вкус.

Рецепт: Простой фланк-стейк в духовке с маслом с зеленью

Печёный картофель с чесноком

Белый картофель прежде был под запретом в диете Whole30, но теперь его можно употреблять, ведь это богатый источник клетчатки и других полезных веществ, например калия и витамина C. Для чудесного гарнира приправьте картофель чесноком и оливковым маслом и запеките при высокой температуре.

Рецепт: Печёный картофель с чесноком

Бананово-кокосовый смузи

Идеально сладкий смузи можно приготовить без сахара. Этот кремовый напиток без молочных продуктов готовится на основе кокосовой воды; банан и мускатный орех уравновешивают вкус.

Рецепт: Бананово-кокосовый смузи

Салат из вареной свеклы с редисом

С этим свекольным салатом зелень вам не надоест. Домашняя заправка не содержит сахара, но она очень ароматная и богата полезными жирами.

Рецепт: Салат из вареной свеклы с редисом

Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Рис и другие крупы недопустимы в диете Whole30, но измельченные овощи вроде цветной капусты могут успешно их заменить. Мягкий вкус цветной капусты позволяет использовать ее в любом рецепте, где нужен рис.

Рецепт: Низкоуглеводный рис-обманка из цветной капусты

Гуакамоле с кусочками авокадо

Полезные жиры в авокадо дают чувство сытости, к тому же в этом овоще много питательных веществ и антиоксидантов, защищающих клетки. Вместо чипсов (недопустимых в диете Whole30) окунайте в гуакамоле свежие овощи.

Рецепт: Гуакамоле с кусочками авокадо

Лосось на гриле в кубинском стиле

Белковые продукты, жареные на гриле — немаловажная часть системы Whole30. Наслаждайтесь пряным лососем, богатым кислотами омега-3, подавая его с овощным салатом.

Рецепт: Лосось на гриле в кубинском стиле

Руккола с жареными сливами

При жарке на гриле естественная сладость фруктов становится ярче; салаты и десерты получатся особенно вкусными. Когда хочется сладкого, попробуйте креативные рецепты со сладкими фруктами.

Рецепт: Руккола с жареными сливами

Диетический смузи с бананом

Орехи хороши не только в качестве снека. Измельчайте их в блендере для смузи, как в этом рецепте с бананом и грецкими орехами: они насыщают напиток белком, придают вкус и кремовую текстуру. Маленькая горсть фиников делает смузи в меру сладким.

Рецепт: Диетический смузи с бананом

Яйца в чашах из прошутто в духовке

Мясо — ключевой ингредиент большинства завтраков в диете Whole30, и эти корзинки из прошутто с яичницей не исключение. Благодаря соусу песто это богатое белком блюдо будет простым и ароматным завтраком.

Рецепт: Яйца в чашах из прошутто в духовке

Курица тикка масала в мультиварке

Ароматную и нежную курицу тикка масала можно приготовить в мультиварке за 10 минут. Рецепт подходит для диеты Whole30.

Рецепт: Курица тикка масала в мультиварке

Палео-буррито в капустных листьях

Листовая капуста — главный ингредиент этих рулетов к завтраку, подходящих для палео-диеты. Бекон, яйца и сальса из свежего авокадо завернуты в нежные листья кормовой капусты; рулеты можно приготовить за день до подачи.

Рецепт: Палео-буррито в капустных листьях

Салат со стейком и яйцом

Этот богатый белком салат из стейка с яичницей подходит для диеты палео и будет отличным началом дня. Замачивайте красный лук в холодной воде, чтобы убрать лишнюю горечь — этот прием вам пригодится еще не раз.

Рецепт: Салат со стейком и яйцом

меню на неделю для ребенка, от лямблий и запоров

В связи с неправильным питанием в последнее время заметно возросло количество заболеваний печени и желчевыводящих путей у детей. Причинами повреждения печени могут стать не только погрешности в диете, но и инфекционные заболевания.

При каких заболеваниях желудочно-кишечного тракта показана диета?

Диета №5 назначается только врачом. Она показана при следующих заболеваниях пищеварительной системы:

Болезни печени. Цирроз, хронические гепатиты разного происхождения (вирусные, токсические, инфекционные).
Болезни желчевыводящих путей и желчного пузыря. Это холецистит, желчнокаменная болезнь, холангит, постоперационный синдром после удаления желчного пузыря. Очень часто причиной возникновения поражения желчевыводящих путей становятся лямблии, простейшие и другие болезнетворные микроорганизмы.
Болезни желудка. Хронический гастрит и гастроэнтерит.
Болезни поджелудочной железы. Хронический и острый панкреатит, панкреатодуоденит.

Какие продукты можно употреблять?

Если доктор порекомендовал вашему ребенку соблюдение диеты №5, лучше при составлении меню на неделю подбирать продукты, которые разрешены при таком лечебном питании.

Все продукты условно можно разделить на разрешенные и запрещенные.

К разрешенным продуктам относят:

Подсушенные пшеничные сухарики, вчерашнюю выпечку. Можно немного мучных изделий из ржаной и муки первого или второго сорта.
Пироги с различными начинками. Можно добавить в блюда яблоки, творог, мясной или рыбный фарш. Такие пироги следует не жарить, а запекать в духовке.
Запеченную в духовке или приготовленную в пароварке рыбу. Детям до трех лет следует употреблять белые сорта рыб (хек, минтай, треска). Для ребят старшего возраста можно включать в меню красную рыбу. Желательно выбирать не совсем жирные сорта. Для малышей плохо подойдет семга или жирный лосось. Отличной заменой станет форель, а также горбуша, кета.
Птица, индейка, говядина. Свинина нежирная. Жир и сало перед приготовлением убираются.
Супы, сваренные на овощном или крупяном бульоне. Можно варить молочный суп, но обязательно разбавив молоко водой.
Омлеты, приготовленные на пару или запеченные в духовке без зажаренной корочки. Можно отварить яйца вкрутую. Включать в меню яйца при диете №5 следует не чаще 1-2 раз в неделю.
Капуста, которую следует хорошо протушить.
Специальное детское овощное и фруктовое пюре в баночках. Особенно хорошо оно подходит для детишек с 6 месяцев после введения первых прикормов.
Кисломолочные творожки, йогурт или кефир, обогащенные полезными бифидо- и лактобактериями. Отдавайте предпочтение продуктам невысокой жирности.
Все сладкие фрукты и ягоды.
Все овощи (за исключением запрещенных).
С большой осторожностью — помидоры.
Несладкие и нежирные крекеры и бисквиты. Сладости следует выбирать без шоколадной глазировки. Можно есть мед и различные высушенные фрукты.
Крупы. Отдавайте предпочтение рису, овсянке или гречке.
Морсы и компоты, приготовленные на основе сухофруктов и ягод. Можно варить морсы из замороженных ягод. При правильной заморозке они не теряют своих полезных свойств и витаминов. Минеральная вода без газа. Различные ягодные кисели. Чай должен быть некрепким. Какао на молоке.

После многочисленных наблюдений за детьми с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта ученые составили таблицы возможных комбинаций продуктов.

Исключая запрещенную к употреблению пищу, можно добиться стойкой ремиссии заболевания.

Если у ребенка наблюдается жидкий стул, отдавайте предпочтение продуктам, которые его закрепляют. Обязательно включайте в рацион рисовую кашу и мясные продукты. При запорах следует увеличить количество овощей и фруктов. Содержащаяся в них полезная клетчатка окажет положительное стимулирующее воздействие на моторную функцию кишечника.

Что лучше исключить?

Свежую выпечку и сдобу.Всю выпечку следует оставить до завтра и есть только вчерашние мучные изделия. Блюда из слоеного теста запрещены.

Просоленную и жирную рыбу.

Все промышленно приготовленные мясные продукты: колбасные изделия, сосиски и сардельки, паштеты из субпродуктов утки и свинины. Свиное копченое и соленое сало.

Супы, сваренные на жирных мясных или рыбных бульонах. В процессе варки в бульон выделяется огромное количество экстрактивных веществ, которые могут вызвать обострение гастрита или панкреатита у ребенка.

Яичница или яйца, приготовленные вкрутую.

Все соленья и консервы.

Сметана, сыр, а также все молочные продукты с высокой жирностью.

Кислые ягоды и фрукты.

Острые овощи: щавель, зеленый и репчатый лук, чеснок, а также редиска.

Злаковые каши: из кукурузы, пшена и перловой крупы.

Пакетированные сладкие соки, крепкий кофе.

Примерное меню на день

При составлении меню на день старайтесь включать в рацион ребенка как можно больше разных продуктов. Так он получит больше питательных веществ и витаминов, необходимых для его роста и развития.

Примерное меню на день:

Завтрак. Рисовая запеканка с сухофруктами и цукатами. По желанию можно украсить клубничным йогуртом. Несладкий некрепкий чай.
Для перекуса подойдет банан. Для детей старшего возраста положите немного грецких орешков.
На обед — суп-пюре с цветной капустой и фрикадельками из индюшачьего фарша. На второе — овощной плов. Компот из сухофруктов.
Полдник. Творог с грушей и миндальными лепестками. Морс из брусники.
На ужин потушите горбушу в овощном соусе. На гарнир можно подать отварной рассыпчатый рис. Дополните блюдо салатом из овощей, заправленным растительным маслом. На десерт — крекеры из обдирной овсяной муки с изюмом. Несладкий чай.

Обдумывая рацион, руководствуйтесь вкусовыми предпочтениями ребенка.

Если малыш больше любит крупы и овощи, готовьте запеканки или каши. Обязательно включайте в рацион нежирные мясные продукты. Они нужны для роста и развития ребенка.

Вкусные рецепты детского меню

Детское меню при диете №5 очень разнообразное. Можно сочетать все продукты из разрешенного списка, получая новые и интересные рецепты. Такое питание поможет сохранить здоровье всей семьи и предотвратить возможные обострения хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Ленивые вареники с ягодным соусом

Возьмите 500 г пятипроцентного творога. Тщательно протрите его через сито. Это сделает блюдо более воздушным и нежным. Добавьте одно яйцо, немного соли и столовую ложку сахара. Введите муку до того состояния, чтобы образовалось достаточно густое тесто. Тщательно его вымешайте. Дайте тесту немного постоять и набухнуть.
В это время поставьте кастрюлю с подсоленной водой на плиту. Доведите до кипения. Разрежьте тесто на длинные полоски (толщиной около двух сантиметров). Нарежьте брусочками. Опускайте кусочки теста в кипящую воду. Варите с момента их всплытия на поверхность 12-15 минут. Достаньте шумовкой и положите на тарелку. Лишняя вода должна стечь.
Приготовить ягодный соус достаточно просто. Для этого возьмите любые ягоды. Они могут быть свежими или замороженными. Все зависит от сезона. Проварите ягоды с небольшим количеством воды (до образования сиропа). Добавьте 2 столовые ложки сахара примерно на 400-500 г ягод. Смешайте 1 столовую ложку картофельного крахмала с холодной водой. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
Когда ягоды проварятся с сахаром 10 минут, влейте тонкой струйкой крахмал. Прогрейте, но не доводите до кипения. При появлении первых пузырьков снимите с плиты. Соус готов!
Остудите ягодный соус и подайте вместе с варениками. Можно украсить блюдо бананом или свежими ягодами. Будьте уверены в том, что малышу очень понравится это блюдо, и он непременно попросит добавки.

Этот нехитрый и простой рецепт поможет мамам накормить творогом малышей, которые категорически отказываются от любых кисломолочных продуктов.

Рыбная запеканка с овощами

Возьмите 500 г филе любой белой рыбы. Убедитесь, что все косточки вытащены. Прокрутите филе на мясорубке через мелкую решетку. Смешайте с яйцом, немного посолите. Замочите пару кусочков пшеничного хлеба или сухарей. Размокший хлеб отожмите и добавьте в фарш. Тщательно перемешайте.
Подготовьте форму для запекания. Края формы промажьте небольшим количеством сливочного или растительного масла. Потрите на крупной терке 400 г картофеля. Отдельно отварите (не до полной готовности) 300 г брокколи или цветной капусты. Остудите и мелко порежьте ножом на довольно маленькие кусочки.
В смазанную форму первым слоем уложите половину натертого картофеля, затем — половину рыбного фарша, далее — слой из брокколи. Чередуйте слои, пока не закончатся все продукты.
Для заливки смешайте пару яиц, стакан молока и немного соли. Перемешайте венчиком. Залейте запеканку. Сверху посыпьте немного измельченными сухарями.
Выпекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке (30-35 минут).
Остудите. Подавайте с салатом из свежих огурцов и укропа.

Диета №5 является отличным средством для профилактики обострений заболеваний органов желудочно-кишечного тракта.

Все нужные для роста и развития детского организма питательные вещества при таком питании поступают в достаточном количестве. При соблюдении этого режима проблемы с пищеварением у ребенка отступят на задний план.

Подробнее о диете № 5 вы сможете узнать, посмотрев следующее видео.

Диетический стол № 4.

Большая книга о питании для здоровья

Диетический стол № 4

Показания к применению. Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания.

Целевое назначение диеты. Механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике.

Общая характеристика. Диета с резким ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта; с исключением продуктов и блюд, усиливающих процессы брожения в кишечнике. Диета № 4 назначается на срок не более 4 – 5 дней.

Кулинарная обработка. Все блюда варят или готовят на пару, протирают (измельчают).

Режим питания – дробный (5 – 6 раз в день).

Рекомендуемые продукты и блюда

Хлеб и хлебобулочные изделия. Сухари из пшеничного хлеба высших сортов.

Супы. На слабом обезжиренном мясном бульоне с добавлением паровых или сваренных в воде мясных кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса, манной крупы, протертого риса.

Ешь столько, чтобы тела зданье

Не гибло от перееданья.

А. ДЖАМИ (1414–1492), таджикский поэт, ученый

Блюда из мяса и птицы. Паровые или сваренные в воде котлеты, кнели, фрикадельки, суфле из отварного мяса или курицы. Мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица, индейка, кролик). Мясной фарш пропускают 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой.

При приготовлении котлет и кнелей в фарш добавляют рис вместо хлеба.

Блюда из рыбы. Нежирные виды рыб: треска, судак, окунь, сазан; в натуральном и рубленом виде, сваренные или приготовленные на пару.

Блюда и гарниры из овощей и грибов. Исключаются.

Закуски. Исключаются.

Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий. Протертые каши на воде или обезжиренном мясном бульоне.

Каши. Рисовая, овсяная, манная, гречневая – готовят преимущественно на воде (не на молоке).

Мелкая вермишель – разрешается в ограниченном количестве. Можно пудинги, сваренные на пару.

Все бобовые. Исключаются.

Блюда из яиц. Разрешаются диетические яйца всмятку или в виде паровых омлетов (не более 2 яиц в день), при условии хорошей переносимости. Яйца в ограниченном количестве (не более 1 шт. в день) разрешаются для добавления в кулинарные изделия.

Фрукты, ягоды, сладкие блюда. Сахар ограничивается (до 30 – 40 г в день).

Показаны кисели, желе из черники, черемухи, спелых груш, других ягод и фруктов, содержащих дубильные вещества.

Сладости. Исключаются.

Свежие фрукты. Исключаются.

Разрешаются (в ограниченном количестве) натуральные соки из фруктов и ягод, отвар сушеной черной смородины, черники.

Молоко, молочные продукты, блюда из них. Разрешается свежеприготовленный творог, с помощью солей кальция (хлорид кальция, лактат кальция или слабый раствор столового уксуса).

Свежий творог, натуральный в протертом виде, а также в виде парового суфле.

Кефир и ацидофилин в ограниченном количестве (при условии хорошей переносимости).

Все остальные молочные блюда, а также цельное молоко исключаются.

Соусы и пряности. Исключаются.

Напитки. Чай натуральный, кофе черный (при условии хорошей переносимости), отвары шиповника, черемухи, черники.

Жиры. Масло сливочное в ограниченном количестве – 20 – 30 г в день. Масло – не для жарения, а для добавления в готовые блюда, по 5 г на порцию, например в каши.

Растительное масло, принятое натощак, оказывает послабляющее действие. Но если употреблять его вместе с другой пищей – кашей, различными пюре, это действие значительно уменьшается.

Это следует иметь в виду при решении вопроса о том, какое количество растительного масла можно включать в рацион при соблюдении этой диеты, учитывая индивидуальную переносимость этого продукта и функциональное состояние кишечника.

Примерное меню диетического стола № 4

Первый завтрак: Котлеты мясные паровые, каша рисовая протертая, приготовленная на воде, чай.

Второй завтрак: творог кальцинированный 100 г.

Обед: суп-пюре из мяса, омлет паровой, отвар шиповника.

Полдник: сухарики из пшеничного хлеба, чай.

Ужин: фрикадельки мясные без гарнира, каша манная, отвар шиповника.

На весь день: сухарики из пшеничного хлеба – 100 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Диетическое в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (79 рецептов диеты в мультиварке)

Ежики из фарша и риса
4.8

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2018

Куриный плов в мультиварке
3.6

Плов с курицей, приготовленный в мультиварке – необычайно вкусное и довольно простое блюдо. Вы не потратите на его приготовление уйму времени и сил, а результат наверняка Вас порадует! …далее

Добавил: Antares 30.09.2013

Суфле из индейки в мультиварке
4.7

Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019

Капуста с рисом в мультиварке
4.5

Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее

Добавил: Glasha 19.04.2013

Диетическая курица в мультиварке
4.7

Диетическая курица в мультиварке — прекрасное блюдо для тех, кто предпочитает пищу, которая помогает соблюдать диету. Курица готовится с йогуртом и сладким перцем. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.10.2014

Курица с рисом и овощами в мультиварке
3.8

Простой вариант обеда или ужина для детей или для тех, кто сидит на диете. Получается именно рисовая каша с курицей, это не плов. Готовка в мультиварке позволяет совсем не использовать жиров. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2015

Рагу с фасолью
4.7

Прекрасное легкое блюдо для постящихся или худеющих. Подходит для детского питания. Можно приготовить как в мультиварке, так и в казане, или сковороде с высокими бортами. …далее

Добавил: Vikulia 26.02.2015

Курица с овощами и кабачками
4.1

Легкое блюдо для ужина. Овощной ассортимент может быть сезонным, любые свежие овощи подойдут. Кабачки можно использовать свежие или замороженные. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.08.2015

Индейка в мультиварке
3.5

Попробуйте приготовить новое блюдо — индейку в мультиварке. Просто, быстро, вкусно — как раз то, что надо! Простой рецепт индейки в мультиварке не доставит проблем даже начинающему повару! …далее

Добавил: Glasha 02.04.2013

Овощное рагу со свеклой
4.3

Приготовьте овощное рагу со свеклой, это очень интересное блюдо. Прекрасно подходит для постящихся, легкое для усвоения, богатое клетчаткой. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Vikulia 30.03.2015

Диетическая индейка в мультиварке
3.4

Мясо индейки широко известно своими свойствами, позволяющими включать его в диетическое меню. Мультиварка позволяет сохранить всю пользу этого мяса. …далее

Добавил: Bestpovar 09. 04.2015

Плов с грибами в мультиварке
4.0

Отличнейший рецепт плова, который подойдет во время поста или в качестве вегетарианского. Попробуйте его, ведь он невероятно вкусный, отлично разнообразит ваше повседневное меню и понравится всем. …далее

Добавил: Dashuta 30.10.2013

Суп с говяжьим фаршем
4.0

Предлагаю вам приготовить такой простой суп с говяжьим фаршем в домашних условиях. Получается легкий, но питательный и полезный супчик, который будем делать в мультиварке, так что труд минимальный! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 04.02.2015

Грудка индейки в мультиварке на пару
3.7

Предпочитаете легкие, полезные и низкокалорийные блюда? Тогда рецепт приготовления грудки индейки в мультиварке на пару именно то, что вам нужно. Для взрослых и детей, на обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.09.2015

Кабачки на пару
3.8

Для разнообразия и в виде диетического блюда, предлагаю классический рецепт кабачков на пару. Также его предпочитают употреблять в период разгрузочных дней. …далее

Добавил: Алиса 02.07.2014

Омлет на пару в мультиварке
4.3

Делюсь с вами оригинальным и простым рецептом омлета на пару в мультиварке. Получается нежнейшее суфле, очень вкусное, да еще и полезное, даже деткам можно давать! Попробуйте такой полезный завтрак! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.01.2015

Индейка с брокколи в мультиварке
2.7

Соединив в одной тарелке два диетических продукта, получаем вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Рецепт, как приготовить индейку с брокколи в мультиварке, очень простой, полезный и доступный. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2016

Диетический омлет
4.2

Конечно, самый распространенный завтрак — это омлет или яичница. И полезно, и легко, и вкусно, и готовится быстро! А я вам расскажу, как сделать диетический омлет еще полезней! Идеальный завтрак! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 25.01.2015

Омлет в мультиварке «Редмонд»
4.

Делюсь с вами полезным рецептом приготовления омлета в мультиварке “Редмонд”. Думаю, всем владельцам этой чудесной кухонной помощницы этот способ готовки чудного завтрака пригодится! Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 10.02.2015

Каша с тыквой в мультиварке
3.5

Каша с тыквой не только вкусна, но и полезна. Предлагаю вам пошаговую инструкцию, как приготовить кашу с тыквой в мультиварке — с этим рецептом разберется даже начинающий. …далее

Добавил: Povarioshka 18.06.2013

Сырная запеканка в мультиварке
4.3

Любите простые и вкусные блюда без лишних хлопот? Тогда вам обязательно нужно узнать, как приготовить сырную запеканку в мультиварке. Это сытное и аппетитное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.04.2015

Каша на воде в мультиварке
4.3

Каша полезна и вкусна. Отличное решение для полезного и быстрого завтрака. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт каши на воде в мультиварке — она особенно хороша для тех, у кого раздельное питание. …далее

Добавил: Povarioshka 19.06.2013

Тефтели на пару
3.8

Если вы любите не только вкусную, но и полезную еду, тогда на рецепт тефтелей на пару обязательно стоит обратить внимание. Оригинальные, аппетитные и очень сочные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23. 08.2015

Борщ с фасолью в мультиварке
3.8

Предлагаю вам еще одну вариацию классического рецепта борща с фасолью в мультиварке. Такой борщ отличается насыщенным вкусом, быстротой готовки и диетичностью, так как готовится без мяса. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.12.2013

Омлет со щавелем в мультиварке
4.2

Если у вас уже появился свежий щавель и вам хочется приготовить из него что-нибудь эдакое, то простой рецепт омлета со щавелем в мультиварке вам обязательно понравится. Очень сытный и вкусный завтрак! …далее

Добавил: Даша Петрова 28.05.2013

Рис с кукурузой в мультиварке
3.9

Рис с кукурузой в мультиварке станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо вполне самостоятельным блюдом на вашем повседневном столе. С мультиваркой готовить просто, а есть — приятно!;)
…далее

Добавил: Kurzyupa 08.01.2014

Овощное пюре в мультиварке
3.5

Это овощное пюре в мультиварке в домашних условиях обычно готовят мамочки для своих маленьких чад. Но вы знаете, я и сама его с удовольствием ем — полезно, вкусно, отлично подходит в качестве гарнира. …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2014

Суп из желудков индейки в мультиварке
4.0

Прекрасный рецепт диетического супчика сваренного на основе желудков индейки. Суп, к слову, насыщенный овощами — отлично подойдет для людей придерживающихся диеты, кормящих мам и детей. …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.06.2014

Вареная курица в мультиварке
3.0

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить курицу в мультиварке: положил мясо, залил водой и пусть себе кипит — но даже такое простое блюдо можно сделать вкуснее и интереснее, и я расскажу как. …далее

Добавил: Dashuta 29.09.2014

Печеный картофель в мультиварке
3.

Рецепт приготовления печеного картофеля в мультиварке отличается своей удивительной мягкостью и сочностью, как будто из печи, да и тушится в своем соку, а значит, сохранит максимум пользы! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.11.2013

Курица в молоке в мультиварке
3.4

Моя бабушка готовила мне такую вкусную курицу, когда я была совсем маленькая, это было одно из моих любимых блюд, а теперь я и сама делаю ее, правда уже не в кастрюле, а при помощи мультиваки. …далее

Добавил: Dashuta 25.09.2014

Диетическая каша в мультиварке
4.0

Овсяную кашу рекомендуют употреблять при детском и диетическом питании. Эта молочная каша готовится из цельного овса. Для вкуса я добавляю изюм. Рекомендую готовить кашу на завтраки или полдники. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.06.2015

Индоутка в мультиварке
2.9

Мясо индоутки считается диетическим и низкокалорийным. Готовить его можно по-разному. Я предпочитаю тушить индоутку в мультиварке с яблоками и овощами. Блюдо вполне подойдет для праздничного ужина. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.08.2015

Цветная капуста тушеная в мультиварке
4.3

Цветная капуста – очень ценный в плане питательности овощ. Из цветной капусты готовят много разных блюд, не только полезных, но и вкусных. Одно из таких блюд я предлагаю вам приготовить сегодня! …далее

Добавил: Antares 07.02.2014

Треска на пару в мультиварке
3.6

Треска на пару в мультиварке готовится быстро и получается очень вкусной. Рыба просто тает во рту. Её сразу можно приготовить с гарниром. Получается так же экономия времени и сил. Вот вам мой рецепт. …далее

Добавил: Sauliute 02.07.2014

Брокколи в мультиварке на пару
4.2

Брокколи — это вкусно. Брокколи на пару — это вкусно и полезно. А брокколи на пару в мультиварке — это вкусно, полезно и да еще и очень просто! Делюсь этим элементарным рецептом. …далее

Добавил: Kurzyupa 02.07.2014

Плов с сухофруктами в мультиварке
4.2

Сытное, вкусное и полезное блюдо, которое подходит для диетического и вегетарианского питания. Из рецепта вы узнаете, как приготовить плов с сухофруктами в мультиварке быстро и без особых хлопот. …далее

Добавил: Kurzyupa 01.10.2013

Свекольник в мультиварке
3.2

Как известно, в мультиварке можно приготовить практически все. Недавно меня научили варить свекольник в мультиварке и мне очень понравилось. Я даже решила, что мультиварка должна быть у меня на даче. …далее

Добавил: Galate 23.04.2014

Пангасиус в мультиварке на пару
4.3

Приготовление рыбы на пару в мультиварке — очень удобный и простой процесс! К тому же, «паровые» блюда считаются гораздо полезнее, чем жареные. На гарнир можно сварить картофель или рис. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.03.2015

Цветная капуста в мультиварке на пару
4.6

Как только мне подарили мультиварку, у меня сразу появилась куча новых блюд, которые раньше я не делала из-за кажущейся трудоемкости процесса. Одним из первых освоила рецепт цветной капусты на пару. …далее

Добавил: Galate 02. 07.2014

Как устроить ужин на ферме на заднем дворе {рецепты, декор и многое другое!}

Вы когда-нибудь видели эти фотографии великолепных ужинов на ферме и за столом и думали, как весело было бы побывать там? Что ж, сегодня я собираюсь показать вам, как устроить ферму, чтобы обедать на заднем дворе, с рецептами, декором и многим другим, чтобы вы могли пригласить своих друзей и семью и создать свою собственную ферму для ужина за столом!

Меня всегда привлекали местные ингредиенты и фермеры, производящие такие замечательные продукты.Поэтому, когда я узнал о «Door to Door Organics» (эта услуга сейчас закрыта), новом «ящике для местной фермы» (ящик с продуктами от местных фермеров, доставляемый к вашей двери еженедельно или раз в две недели), я просто знал, что это будет хороший подходит для меня. Мне нравится, когда к двери доставляют свежие фермерские продукты.

Когда я впервые начал получать коробки для своей местной фермы, я был настолько впечатлен продукцией, что хотел поделиться со своими родственниками (которые всегда приглашают нас на ужин), и что может быть лучше, чем иметь дело с фермой до дома. стол вдохновленный обедом?

[Отметьте меня в Instagram, @philiakelnhofer, когда у вас на заднем дворе есть ферма! ]

Первым шагом к тому, чтобы устроить ужин на ферме, было изучение различных предложений местных ингредиентов, чтобы увидеть, что было по сезону.Я увидел, что зелень (и свежие травы) и помидоры, а также кольраби, морковь и клубника были сезонными, поэтому я построил свое меню на основе этих ингредиентов.

В качестве закуски я приготовил рецепт томатных пирогов (один из самых вкусных способов использования помидоров — блюдо, которое мой муженек и его семья заказывал все лето!) Вместе с салатом с домашней заправкой из пахты, беконом и розмарином. сыр азиаго и яйца всмятку (рецептами поделюсь внизу).Это сопровождалось хлебом на закваске с маслом. Все ингредиенты местные и очень вкусные. Салат — вау, он был хорош. Всем понравилась неповторимость яиц всмятку и свежесть заправки.

Затем для основного и мясного блюда я приготовила глазированную имбирем и обжаренную морковь, жареный картофель и салат из кольраби (рецепт здесь) и курицу-гриль. Если у вас нет гриля на гриле, не бойтесь, вы можете запечь курицу (как я сделал это с жареной курицей в духовке).

Вот как мой тесть ест курицу на гриле, лол — он ест кусочки туши

Десерт — это батончики из крошек с джемом и свежей клубникой из 5 ингредиентов (рецепт для тех, кто придет завтра: пятница из пяти ингредиентов!)

Этот обед не мог бы состояться, если бы не помощь моих родственников и друзей. Красивый стол вместе с цветами (и забавный статуэтка свиньи) принадлежал моим родственникам, у них есть один из самых завидных садов, которые вы когда-либо видели — с прериями! Перед ужином я посетил их обширные сады и собрал цветы для стола, они даже принесли великолепный стол и скамейки, которые вы видите на фотографиях!

Для фермы, чтобы пообедать за столом, уместно только иметь цветы и подавать напитки в каменных банках, верно? Я приготовил кувшин базиликового лимонада — супер освежающий летний напиток, некоторые взрослые, возможно, добавили немного водки

А затем для декора стола я выбрала простую дорожку из мешковины, а затем хлопчатобумажные салфетки с напечатанными меню. Для меню, которое я сделал, я просто распечатал / вырезал, вот PDF-файл с меню ужина от фермы до стола.

Еще одно место, откуда я люблю получать свежие продукты, — это служба доставки продуктов Instacart. Все, что мне нужно в местных продуктовых магазинах, доставляют прямо к моей двери! Клиенты, впервые подключившиеся к Instacart, получат скидку 10 долларов на свой первый заказ с использованием кода PHILIAK125.

Что касается меню вечера, ужин # MyFarm2Table был таким:

ЗАКУСКИ И САЛАТ

Томатные пироги (рецепт здесь)

Салат с яйцами всмятку, домашней заправкой из пахты, беконом и сыром азиатского розмарина (рецепт ниже)

ОСНОВА И МЯСО

Обжаренная в глазури имбиря морковь (рецепт см. Ниже)

Жареный картофель и салат из кольраби (рецепт здесь)

Цыпленок-гриль (рецепт ниже)

ДЕСЕРТ

Батончики крошек из клубничного джема, 5 ингредиентов (рецепт здесь)

А вот рецепты салата, моркови и курицы-гриль:

рецепты салата, обжаренной моркови и курицы-гриль

Распечатать
Оценивать

Ингредиенты

Для салата —
1 фунт бекона
4 унции тертого сыра азиаго с розмарином
4-6 яиц всмятку
домашняя заправка для салата — 1/3 стакана пахты с пониженным содержанием жира
½ стакана обезжиренного йогурта без добавок жир
1 чайная ложка свежей петрушки
1 чайная ложка свежего тимьяна
1/2 чайной ложки свежего розмарина
1 чайная ложка сушеного укропа
½ чайной ложки чесночной соли
¼ чайной ложки соли
8-10 чашек весеннего салата
Щепотка свежемолотого перца
Для обжаренной в глазури моркови —
2 фунта моркови, нарезанной по диагонали на кусочки
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 столовая ложка сливочного масла
1 1/2 чайной ложки соли
1/2 лука мелко нарезанный
1 дюйм свежего тертого корня имбиря
3 веточки тимьяна
2 столовые ложки коричневого сахара
1-2 столовые ложки лимонного сока
Для курицы-гриль —
2 целых цыплят по 5-8 фунтов каждая, внутренности-потроха удалены
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки перца
2 столовые ложки чесночной соли
1 столовая ложка кошерной соли
1 чайная ложка лукового порошка
1/2 чайной ложки молотого черного перец
1/4 чайной ложки тмина

Инструкции

Для салата —
Приготовьте бекон и дайте ему остыть поверх бумажных полотенец, затем раскрошите его, положите в небольшую миску и отложите.
Измельчите сыр, положите в небольшую миску и отставьте в сторону.
Чтобы приготовить заправку для салата, просто взбейте все ингредиенты в небольшой миске и отложите (я положил свой в банку после приготовления).
Чтобы яйца всмятку довести до кипения в средней кастрюле, когда она закипит, осторожно добавьте яйца и оставьте в кипящей воде на 6 минут, затем выключите огонь и потрясите яйца бегом. над ними холодная вода.Отложите их и дайте остыть, затем очистите их и разрежьте на 4 части.
Чтобы собрать салат, поместите салат в большую сервировочную миску, затем добавьте бекон, тертый сыр и сверху положите яйца всмятку. Подавайте заправку на стороне, чтобы гости могли заправлять свои салаты
Для обжаренной имбирной глазированной моркови —
Разогрейте масло в сковороде или большой сковороде, добавьте сливочное масло, соль и морковь. Готовьте 5 минут, добавьте оставшиеся ингредиенты и варите, пока морковь не станет мягкой (около 15-20 минут), периодически помешивая.
Для цыплят-гриль —
Вымойте цыплят и обсушите их бумажным полотенцем, посыпьте немного соли (около чайной ложки) на каждое куриное отверстие, наденьте шипы для гриля и свяжите ножки шпагатом. Установите гриль и нагрейте угли, положите на него кусок алюминиевой фольги, чтобы уловить капли.
Смешайте все ингредиенты для смеси специй в пустой банке или небольшой миске — перец, чесночную соль, луковый порошок, кошерную соль, черный перец и тмин.
Налейте немного оливкового масла в руки и натрите цыплят оливковым маслом, затем обильно сбрызните смесью приправ.
Готовьте на гриле, пока внутренняя температура курицы не станет 165-175 с помощью термометра для мяса.
В качестве альтернативы вы можете запекать цыплят в духовке при температуре 425 ° С в течение примерно 50-70 минут или пока внутренняя температура не станет 165-175 с помощью термометра для мяса.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

60+ лучших идей меню рождественского ужина

Итан Калабрезе

Просмотр галереи
60 Фото

1 из 60

Запеченная ветчина с коричневой сахарной глазурью

Это единственный рождественский подарок, который вам может понадобиться.

Получите рецепт в Делише.

2 из 60

Perfect Prime Rib

Это рецепт жаркого из ребрышек, к которому вы будете возвращаться снова и снова.

Получите рецепт в Делише.

3 из 60

Клюквенный сыр Бри

Есть что-нибудь, что Бри не может исправить?

Получите рецепт в Делише.

4 из 60

Говяжья вырезка

Не пугайтесь его красоты (и размеров)!

Получите рецепт в Делише.

5 из 60

Рождественская елка врозь

О дрянное дерево, о дрянное дерево!

Получите рецепт в Делише.

6 из 60

Жареная брюссельская капуста

Мы любим хорошо обжаренную брюссельскую капусту.

Получите рецепт в Делише.

7 из 60

Самая лучшая глазированная спиральная ветчина

Абсолютно незаменим на любом праздничном столе.

Получите рецепт в Делише.

8 из 60

Жареная говядина

Это порадует ваших гостей ужина.

Получите рецепт в Делише.

9 из 60

Пряники

Нельзя пропустить праздники, не приготовив хоть раз имбирное печенье.

Получите рецепт в Делише.

10 из 60

Стейк из фритюрницы

Вы больше никогда не будете жарить стейк на гриле.

Получите рецепт в Делише.

11 из 60

Christmosas

Возможно, лучший коктейль , который можно добавить к рождественскому столу.

Получите рецепт в Делише.

12 из 60

Жареный красный картофель

По этому рецепту можно приготовить золотистый и хрустящий картофель.

Получите рецепт в Делише.

13 из 60

Bche de Noël

Откроем вам секрет: эту великолепную классику на самом деле НАСТОЛЬКО легко сделать.

Получите рецепт в Делише.

14 из 60

Кусочки сладкого картофеля

Это Рождество … Начни трапезу с чего-нибудь сладкого.

Получите рецепт в Делише.

15 из 60

Идеальное картофельное пюре

Это единственный рецепт, который вам нужен для приготовления сливочного, мечтательного пюре.

Получите рецепт в Делише.

16 из 60

Салат из брюссельской капусты с пармезаном

Более вкусный способ приготовить праздничный салат.

Получите рецепт в Делише.

17 из 60

Идеальное сахарное печенье

Вы не можете или сделать их Рождеством.

Получите рецепт в Делише.

18 из 60

Классический жареный цыпленок

Самый простой способ порадовать группу.

Получите рецепт в Делише.

19 из 60

Укусы из шпината, артишока, цукини

Вы можете приготовить их даже во фритюрнице!

Получите рецепт в Делише.

20 из 60

Пьяный Джек Фрости

Поздравляю с зимой!

Получите рецепт в Делише.

21 из 60

Засахаренный ямс

Подсказка: добавляем немного бурбона.

Получите рецепт в Делише.

22 из 60

Колбасные шарики Easy Bisquick

Однажды попробовав их, вы никогда не проведете ни одного зимнего праздника без них.

Получите рецепт в Делише.

23 из 60

Цветная капуста с медом и чесноком

Липкий, пряный и полезный.

Получите рецепт в Делише.

24 из 60

Идеальное жаркое из баранины

Прекрасное жаркое, достойное вашего рождественского ужина.

Получите рецепт в Делише.

25 из 60

Праздничные жареные овощи

Праздники означают, что нельзя употреблять основные овощи.

Получите рецепт в Делише.

26 из 60

Классический яичный моголь

THIS укатит вашу праздничную вечеринку.

Получите рецепт в Делише.

27 из 60

Загруженный толченый картофель

Это приложение / сторона нравится всем.

Получите рецепт в Делише.

28 из 60

Салат из жареной свеклы с козьим сыром

Вы когда-нибудь видели более шикарный салат ?!

Получите рецепт в Делише.

29 из 60

Пряник Eggnog

Этот праздничный алкогольный напиток станет легким десертом.

Получите рецепт в Делише.

30 из 60

Говядина Веллингтон

Хотите кого-нибудь впечатлить?

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мэдисон Флэджер
Редактор образа жизни
Мэдисон Флагер — редактор журнала Delish по стилю жизни. com; она освещает новости и тенденции в сфере продуктов питания, продукты, достойные путешествий, и продукты, которые вам нужны прямо сейчас на кухне.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

30+ идей меню ужина на День Благодарения

Независимо от того, проводите ли вы День Благодарения в первый раз или делаете это годами, вы, вероятно, знаете, сколько работы может потребоваться.У вас есть много дел, прежде чем придет время на самом деле заполнить все тарелок, остальные , от поиска правильного центрального блюда на День Благодарения до (что наиболее важно) составления и приготовления меню на День Благодарения.

Некоторые части меню никогда не меняются. Всегда есть рецепты фарша, рецепты картофельного пюре и давняя звезда шоу — индейка (, если ваша семья ест мясо) ! Но если прошлогодняя версия могла бы стать немного лучше — или вы просто хотите что-то изменить, — у нас есть наши любимые версии всех этих. И, после того, как вы разберетесь с вашими классическими блюдами на День Благодарения, пора запланировать несколько дополнений и добавить эти ингредиенты в список покупок. И не забудьте про остаток застолья: у вас есть закуски на День Благодарения, салаты на День Благодарения и угощения после ужина (пирог на День Благодарения, кто-нибудь?), Который нужно запланировать.

Если все это кажется слишком подавляющим, расслабьтесь: мы собрали почти три дюжины полных идей меню на День Благодарения — с блюдами настолько вкусными, что даже ваша проницательная свекровь одобрит.От веганских и вегетарианских идей до простых готовых меню, традиционных обедов на День Благодарения, безглютеновых, южных и даже чрезмерно сложных меню — здесь каждый найдет что-то для себя, независимо от того, какие вкусы вы жаждете.

Приготовьте одно из этих меню ужина на День Благодарения от начала до конца или смешайте и сочетайте рецепты. Мы обещаем, что благодаря этим восхитительным блюдам вам гарантированы секунды и остатки на День Благодарения, от которых вы не устанете.

Меню благодарения любителя гриля

Классическое меню на День Благодарения

Традиционное американское меню на День благодарения

Декадентское меню благодарения

Мультиварка меню благодарения

Вегетарианское меню на День Благодарения

Меню на День благодарения без глютена

Винтажное меню бабушки на День благодарения

Элегантное меню на День Благодарения

Превосходное меню на День Благодарения

Южное меню благодарения

Очень вкусное меню на День Благодарения

Всеамериканское меню на День Благодарения

Меню на День благодарения от фермы к столу

Меню на День благодарения в китайском стиле

Сладкое и соленое меню на День Благодарения

Классическое меню на День Благодарения Новой Англии

Семейное меню благодарения мальчиков Бикмана

Креативное меню на День Благодарения

Осеннее меню благодарения

Макияжное меню на День Благодарения

Южное меню благодарения без стресса

Меню Дня Благодарения в долине Напа

Семейное меню на День благодарения

Меню Дня Благодарения Загородный Дом

Семейное меню благодарения Триши Йервуд

Кристофер Мишель
Кристофер Мишель — писатель и редактор из Бирмингема, штат Алабама, который освещает истории о еде, образе жизни и садоводстве.

идей меню для легких обедов — неделя 5 • Семья за столом

Если вам нравится этот рецепт, поделитесь, пожалуйста!

За исключением гамбургера, идеи обеденного меню на этой неделе — это блюда из одной посуды, к которым на самом деле не нужен гарнир.

Фактически, у многих из них есть так называемые «встроенные» гарниры, такие как морковь и клецки, и различные овощи, такие как картофель и стручковая фасоль.

Прелесть посуды на одной сковороде в меньшем количестве уборки. Возможно, вам придется готовить разные части блюда в разное время, потому что, скажем, курица в сковороде с лимоном требует больше времени, чем картофель и стручковая фасоль.

Я бы сказал, что два рецепта, которые требуют гарнира, — это бургер и ребрышки. Картофельный салат был бы идеальным дополнением к бургеру, и я обычно подаю картофельное пюре с короткими ребрышками, что делает его идеальным блюдом для комфорта.

Во многих рецептах этой недели используется много свежих ингредиентов. Это еще один ключ к планированию меню. Используйте свежие овощи, которые вы, возможно, купили, потому что они были на распродаже. Не позволяйте им пропадать зря.

Кроме того, свежие овощи всегда должны быть частью вкусного еженедельного рациона.

Тем, кто любит изысканные кофейные напитки, понравится праздничный торт латте.Обязательно посмотрите. Это сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе.

Не забудьте совместить эти простые идеи меню ужина с идеями прошлой недели. Последние сообщения можно найти здесь:

Идеи меню для легких ужинов — 5-я неделя

Chicken Fricasse — это настоящая комфортная еда, идеально подходящая для холодного вечера.

Получить рецепт

Тушеные в вине короткие ребрышки восхитительны. Используйте бутылку вина, которое вам понравится по этому рецепту.

Получить рецепт

Этот бургер с начинкой из халапеньо и чеддера был восхитителен! Начинка из халапеньо и чеддер внутри была острой, сырной и совершенно восхитительной.

Получить рецепт

В этом рецепте сковороды с курицей и лимоном используются многие ингредиенты, которые можно найти в коробке CSA или на местном фермерском рынке. Это простой рецепт на любой вкусный вечер.

Получить рецепт

Поднимите ночь пиццы на совершенно новый уровень с этим плетеным хлебом для пиццы пепперони. Подавать с салатом в завершение трапезы.

Получить рецепт

Запеченный картофельный салат — ваш новый любимый рецепт картофельного салата. Он сливочный, насыщенный ароматом и совершенно неотразимый.

Получить рецепт

Отличный кекс из цельнозерновой муки, который можно подавать к утреннему кофе. По рецепту получается 2 торта: один оставить, а другой поделиться.

Получить рецепт

Многие мои знакомые в теплые летние месяцы переключаются с горячего кофе на холодный кофе. Этот торт-латте со льдом на день рождения принесет вам домой кофейню.

Получить рецепт

Ирландский яблочный пирог — это скорее быстрый хлеб, чем пирог, но, тем не менее, он неотразим. Яблоки, плавающие в сладковатом пироге, прекрасно падают и успокаивают.

Получить рецепт

Классический пирог из детства, сделанный с нуля. Идеально для Дня Пи!

Получить рецепт

Связанные

Как организовать ужин из 5 блюд французского языка EASY

Поделиться — это забота!

Спасибо всем великим французским компаниям, спонсировавшим этот пост. И спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают меня и позволяют мне продолжать развивать мой блог. Все отзывы и фотографии мои собственные. #MadeInFrance

Истина № 1: Мне нравится, когда люди приходят к нам на обед!

Правда № 2: Я не очень хорошо планирую «вечеринки». Либо я планирую событие века и слишком напрягаюсь из-за мельчайших деталей, ЛИБО я полностью звоню по телефону, беру бумажные тарелки и храню купленные кексы за час до вечеринки. Там нет никакого среднего.

Но я много думал об этом. Я имею в виду, что у меня есть сайт, посвященный ЛЕГКОМ и БЫСТРЫМ блюдам! Конечно, я мог бы собраться вместе и объединить то, что у меня хорошо получается, в званый обед, верно?

Я думаю, что французские рецепты, как правило, стереотипны (по крайней мере, для среднего американца) как слишком душные и сложные в приготовлении.Но я думаю, что когда дело доходит до сути, французская еда действительно является примером удивительного качества, любви и внимания к деталям, которые кто-то вкладывает в свои рецепты. Я действительно хотел продемонстрировать, что простые качественные продукты являются ключом к созданию фантастических блюд — и что их тоже можно легко приготовить!

Я хочу сделать это для вас максимально простым — и поэтому я собираюсь ТОЧНО сказать вам, что подавать, как подавать и сколько времени вам нужно, чтобы это приготовить. Все это легко найти предметы, которые вы можете найти, где бы вы ни находились!

Как устроить ЛЕГКИЙ ужин из 5 блюд французской кухни —

Курс 1 — Блюдо для чартури

Каждое хорошее блюдо должно начинаться с подноса с мясом и сыром, да? Для этого вам понадобятся: сыр бри, паштет или куриная печень мыши, свежие абрикосы, груши, небольшие закуски, сухарики, ветчина и засахаренные грецкие орехи.Я очень рекомендую попробовать сыр Le Chatelain Brie. Большинство сыров бри, которые вы можете купить в США, либо пастеризованы, либо являются сырыми и выдерживаются более 60 дней, но Le Chatelain — один из немногих пастеризованных молочных бри, которые воплощают в себе такой же сочный и сложный вкус бри из сырого молока — это самое близкое к вкусу сырого молочного французского бри за пределами Франции! Узнайте больше о том, как они достигают этого удивительного вкуса, и узнайте, где вы можете купить его самостоятельно, посетив их веб-сайт!

Wine Pairing — Я рекомендую подавать TRIMBACH Pinot Gris Reserve 2013, розничная цена которого составляет около 23 долларов. 99. Это полнотелое сухое вино из Эльзаса со вкусом спелого персика и груши и долгим ореховым послевкусием будет великолепно сочетаться со всем, что есть на вашем подносе с мясными закусками! Мне нравится, что эти вина являются семейными, начиная с 1623 года! Для получения дополнительной информации о том, где их найти, других сочетаний блюд и другой интересной информации об этом вине, посетите их веб-сайт здесь.

Подготовительные работы — Охладите вино! Буквально все, что вам нужно сделать, это купить ингредиенты заранее.За несколько минут до прибытия гостей откройте все контейнеры, нарежьте абрикосы и груши и разложите их на блюде. Даже не думайте о том, как вы их расставляете, просто выделите всему свою маленькую кучу и покончите с этим. Добавьте несколько ножей для сыра бри и паштета или мыши из куриной печени и наслаждайтесь!

Курс 2 — Бриошь с горохом и рикоттой

Это было полной неожиданностью для моей семьи! Все смотрели на меня очень странно, когда я рассказывала им, что у нас есть, и все же им всем это очень понравилось! Яркие вкусы прекрасно сочетаются друг с другом! Я знаю, это звучит странно, но это прекрасный и неожиданный курс! Рецепт можно найти на сайте The Kitchn.

Wine Pairing — Этот салат идеально сочетается с РИСЛИНГОМ ТРИМБАХ 2014. Мне нравится этот сухой, хрустящий рислинг! Их розничная цена составляет около 23,99 долларов. Посетите их веб-сайт, чтобы узнать больше об этом вине, его идеальных сочетаниях с едой и о том, где его можно найти!

Подготовительные работы — Охладите вино! Вы можете разрезать булочку на несколько кусочков (и при желании удалить корочку) в начале дня, просто храните ее в герметичном контейнере.Когда вы будете подавать смесь рикотты, она должна быть комнатной температуры, поэтому вы можете приготовить ее за час или два раньше и оставить накрытой на прилавке. Заранее выложите все необходимые ингредиенты, чтобы сборка была быстрой! На приготовление рецепта уходит около 10 минут.

Курс 3 — Простой салат из козьего сыра

Этот салат стал одним из моих любимых! Его так просто приготовить, всего лишь из нескольких простых ингредиентов, но при этом вкус совершенно идеальный. Было бы здорово, если бы вы также бросили туда курицу-гриль или легкую белую рыбу! Чтобы получить полный рецепт салата и заправки, посетите mon petite four.

Сочетание вин — CHÂTEAU D’ESCLANS Whispering Angel Rose ’2016 — идеальный выбор для курса! У него свежие оттенки красных ягод с цветочным ароматом, отличная концентрация и гладкое округлое послевкусие. Это вино очень легко пить. Когда я изучал его в Интернете, почти всем, кто пробовал, он нравился! Его розничная цена составляет около 21 доллара.Мне нравится, что, хотя это роза, в нее не добавлен сахар, поэтому она не слишком сладкая, а сухая, свежая и хрустящая. Это идеальное летнее вино! (pssst… В настоящее время это французское вино №1 по продажам в США! Вы можете найти его на Whole Foods и Fresh Market! Узнайте больше об этом фантастическом вине здесь.

Подготовительные работы — Охладите вино! Сделайте заправку для салата за несколько часов до времени и оставьте ее на столе (если вы положите ее в холодильник, масло застынет). Поскольку вы используете его в ближайшее время и используете все, можно посидеть совсем немного времени. Спаржу также можно заранее обжарить и хранить в холодильнике до тех пор, пока она не понадобится. Тогда вы буквально просто собираете все вместе и бросаете!

[embed_popupally_pro popup_id = ”8 ″]

Курс 4 — Стейк и рататуй

Вы даже не можете думать о подаче французской еды без рататуя (особенно если у вас есть маленькие дети в доме и вы смотрите этот фильм миллион раз!). На приготовление этого рецепта может уйти очень много времени, но оно того стоит! Я сократил время, подавая его в «деревенском стиле» и запекая все овощи на противне.Серьезно, вкус, который вы здесь получаете, просто божественный. Вы ДОЛЖНЫ это сделать! Получите рецепт Рататуй по-деревенски из шоколада и цуккини. Это займет около 2 часов, но в основном это ручная работа, пока все волшебно поджаривается в духовке.

Я также подал Steak au Poivre (стейк с соусом из перца), который действительно легко приготовить! Стейку нужно всего несколько минут, чтобы поджариться с каждой стороны, а затем приготовить соус.

Вы также захотите подать это с действительно отличным французским хлебом и восхитительным МАСЛОМ! Никакое масло тоже не подойдет.Я имею в виду, что это все-таки французское блюдо — его нужно подавать с французским маслом! Несоленое масло President производится в Нормандии и является маслом №1 во всей Франции. Серьезно. Оно богатое и ароматное, с мягким вкусом и текстурой. Это настоящая сделка.

Wine Pairing — Для этого курса я соединил MAS DE DAUMAS GASSAC RED 2015. Это отличное столовое вино, которое хорошо сочетается со стейком, но действительно потрясающе с рататуй! На самом деле это смесь около 19 различных сортов вина.Мне нравится, что на этом винограднике используется органический и естественный процесс виноделия! Эта бутылка продается по цене около 45 долларов. Обязательно посетите их веб-сайт, чтобы узнать больше об этом вине — у них есть действительно интересный метод изготовления этого вина!

Подготовительные работы — Охладите вино! Заранее нарежьте все овощи для рататуя и храните в герметичном контейнере в холодильнике до тех пор, пока они не запекутся. Разложите масло так, чтобы оно могло размягчиться.Нарежьте хлеб и храните его в герметичном контейнере до подачи на стол. Вы также захотите заранее декантировать вино!

Курс 5 — Шоколадный пирог со свежими ягодами

Этот элегантный, но простой шоколадный торт станет прекрасным завершением ужина! Его очень легко приготовить (и вы можете приготовить его заранее!), И это прекрасный десерт!

Wine Pairing — MAS DE DAUMAS GASSAC SPARKLING ROSE 2016 идеально сочетается с шоколадным пирогом и свежей малиной! Обожаю, что в него не добавлен сахар, свежий и живой вкус красных фруктов и ягод без приторной сладости.Это вино продается по цене 26 долларов за бутылку. Узнайте больше об этом вине, с чем еще сочетается (вы будете совершенно удивлены!) И где его можно найти, посетив их веб-сайт.

Подготовительные работы — Охладите вино! Шоколадный пирог можно приготовить заранее, за 24 часа. Заранее помойте и рассортируйте малину, чтобы знать, какие из них лучше всего использовать. Когда пришло время подавать, аккуратно разложите несколько колец свежей малины по внешнему краю торта и наслаждайтесь!

Ищете другие забавные блюда? Ознакомьтесь с моими легкими будничными блюдами культурной кухни со всего мира!

, включая организацию бразильского праздника!

Глава 8 — Цены на меню и рецепты — Введение в производство продуктов питания и обслуживание

Эта глава — ремикс из Basic Kitchen and Food Service Management The BC Cook Articulation Committee.

Краткое содержание главы:

Что нужно учитывать при расчете цены на меню
Расчет стоимости пунктов меню
Использование процента стоимости еды для установки цены меню
Расчет и использование коэффициента наценки
Расчет стоимости меню
Маржа взносов

Цели обучения:

Опишите факторы, которые следует учитывать при ценообразовании пунктов меню
Объясните важность соотношения цена / ценность
Объясните цель и процесс использования смешанной стратегии ценообразования
Рассчитать «базовую» или минимальную отпускную цену для пунктов меню
Цены на меню «все, что вы можете съесть», например, «шведский стол» или салат-бар.
Опишите назначение и использование особых ситуаций ценообразования — комплектация, купоны и ценообразование.

Ключевые термины:

Соотношение цена / стоимость
Атмосфера
Смешение меню
Смешанное ценообразование
Процент стоимости продуктов питания
Коэффициент наценки
Маржа взносов
Стоимость плиты
Пакетирование
Купоны
Стоимость

Рекомендации по ценообразованию

После определения общей стоимости и стоимости порции рецепта пора устанавливать цены для меню.Необходимо учитывать множество факторов, многие из которых мы обсуждали в предыдущих главах. Очевидно, мы должны учитывать наши затраты, поскольку мы занимаемся бизнесом, чтобы зарабатывать деньги (или, по крайней мере, соответствовать нашему бюджету или безубыточности в случае некоторых сегментов на месте). Мы должны учитывать наших клиентов. Что они считают хорошей ценой? Мы знаем, что ресторанный бизнес — это не только еда, но и сервис, впечатления и атмосфера. Клиенты обычно готовы платить больше за пункт меню, если есть другие «дополнительные преимущества», такие как удобство (т.е. еда, которая доставляется), превосходное обслуживание (например, изысканный ужин, приготовление еды за столом), атмосфера (например, вращающийся ресторан с видом на город) или особые впечатления (например, ужин с представлением или стол на кухне). Все дело в соотношении цена / ценность для каждого отдельного клиента.

Местоположение также влияет на то, что клиенты готовы платить. Подумайте о разнице в цене бутылки воды в ресторане, торговом автомате или спортивном сооружении! Цены в аэропорту обычно выше даже на ту же еду в сетевом ресторане.Цены обычно различаются даже на один и тот же пункт меню в разные периоды приема пищи, при этом обед обычно дешевле, чем ужин. Размеры порций, качество продукта и состав меню также являются факторами, которые следует учитывать. Мы продолжим исследовать некоторые из этих вопросов при обсуждении анализа меню. Подумайте, как все эти факторы влияют на установку цен в меню.

Многие местные сегменты отрасли также должны устанавливать цену на часть или все свои предложения по меню с различными соображениями.K-12 обычно устанавливает цену на питание в начале учебного года и придерживается ее в течение всего года. Колледжи и университеты могут предлагать варианты питания «все, что вы можете съесть» и устанавливать цену, по крайней мере, на полный семестр, если не на весь учебный год. Больницы устанавливают цены на меню для своих сотрудников и посетителей столовых, но могут пытаться удерживать цены на низком уровне в качестве своего рода пособия для сотрудников. Бизнес и промышленность также могут предлагать меню по очень разумным ценам ниже рыночной, чтобы побудить сотрудников есть на месте.Помните, что каждая операция общественного питания будет немного отличаться, поэтому руководству придется изучить и знать все различные соображения ценообразования, применимые к этой конкретной операции и местной среде.

Установка цены в меню

Хотя у вас, вероятно, есть целевая общая стоимость еды в вашем заведении, не каждый пункт меню будет иметь точно такой же процент стоимости еды. Некоторые блюда более дорогие, чем другие, но в большинстве заведений будет диапазон цен, в который вписываются все пункты меню.Следовательно, важно сбалансировать меню, чтобы продукты с низкой и высокой стоимостью работали вместе, чтобы помочь вам достичь целевой цены на продукты. Этот процесс называется «смешанное ценообразование» и является результатом использования разработки меню или анализа меню. Разработка меню означает баланс между высокими и низкими ценами на еду; он также включает в себя стратегическое описание или продвижение предметов, которые помогут достичь ваших целей.

Расчет стоимости пунктов меню

Стоимость порции, полученная на основе тестов урожайности, проводимых для основного ингредиента пункта меню, обычно составляет большую часть затрат на приготовление этого продукта (дополнительную информацию см. В разделе выше, посвященном тестам урожайности).

Однако не менее важен фактор стоимости порции. Например, коэффициент стоимости порции может использоваться для определения стоимости порции основного ингредиента независимо от цены на мясо (которая часто является основным фактором затрат), взимаемой поставщиком, пока ресторан готовит мясо. остается неизменной. Стоимость порции определяется умножением коэффициента стоимости порции на цену упаковочного предприятия за килограмм (или фунт).

Довольно часто стоимость порции основного ингредиента используется сама по себе для определения отпускной цены пункта меню.Это хорошо работает с блюдами в меню à la carte, поскольку основной основной ингредиент (например, стейк) продается отдельно, а традиционные добавки (например, печеный картофель и другие овощи) продаются отдельно.

Как обсуждалось ранее в этой книге, во многих случаях некоторые компоненты будут одинаковыми, поэтому можно использовать базовую стоимость тарелки, чтобы добавить к стоимости основного белка, чтобы получить общую стоимость блюда.

В блюдах, где основные ингредиенты продаются не как объекты, а как часть готового блюда, необходимо определить стоимость всех элементов в рецепте, чтобы найти точную себестоимость порции.В этом случае детали рецепта и ведомость затрат используются для определения себестоимости пунктов меню. (Обратитесь к разделу о стоимости отдельных пунктов меню для получения дополнительной информации.)

После определения потенциальной стоимости пункта меню его продажная цена также может быть рассчитана с использованием процента стоимости еды.

Процентные расходы на продукты питания

Как вы помните, процент стоимости продуктов питания определяется делением стоимости порции на отпускную цену:

Процент стоимости продуктов питания

Если стоимость порции 4 доллара.80, продажная цена — 14 долларов США, процент затрат на питание:

Процент стоимости еды = стоимость порции / цена продажи

= 4,80 долл. США / 14 долл. США

= 0,34285

= 34,285%

= 34% (округлено)

Другой способ выразить стоимость еды — это надбавка.

Надбавка к затратам

Наценка определяется обращением уравнения в процентах от стоимости продуктов питания:

наценка = продажная цена / стоимость порции

Надбавка к стоимости также может быть определена путем деления процента стоимости продуктов питания на 1.Тогда уравнение принимает следующий вид:

наценка = 1 / процент от стоимости еды

В приведенном выше примере, где стоимость порции составляет 1,20 доллара, а продажная цена — 3,50 доллара, надбавка к стоимости может быть решена следующими способами:

наценка = продажная цена / стоимость порции

= 14,00 долл. США / 4,80 долл. США

= 2,9166

= 2,92

или надбавка = 1 / процент от стоимости еды

= 1 / 34,285%

= 1 / 0,34285

= 2,

= 2.92

Себестоимость может использоваться для определения продажной цены, когда стоимость части известна путем умножения наценки стоимости и стоимости части:

Определить продажную цену

продажная цена = стоимость порции x наценка. Например, если ингредиенты для порции супа стоят 1,05 доллара, а в ресторане наценка составляет 3,6, цена супа в меню составит:

продажная цена = стоимость порции x надбавка к себестоимости

= 1,05 доллара х 3.6

= 3,78 доллара США

Ресторан будет взимать не менее 3,78 доллара за пункт меню, если он хочет сохранить свою наценку на уровне 3,6, что составляет примерно 28% процента от стоимости еды. Эта цена может быть скорректирована из-за конкуренции, продающей один и тот же товар по другой цене, политики ресторана в отношении округления цен или прихоти руководства. Например, во многих ресторанах цены заканчиваются на 5 или 9 (например, 4,99 доллара или 5,95 доллара). Цены на такие меню обычно округляются до ближайшего числа, заканчивающегося на 5 или 9.Независимо от того, какова окончательная цена меню, установлена по крайней мере базовая цена.

Проблема с описанным выше подходом заключается в том, что он не объясняет, как выбрать процентное соотношение продуктов питания или продажную цену, из которых следует выводить процент. Во многих случаях процент продуктов питания основан на прошлом опыте менеджера или предполагаемом знании средних показателей по отрасли. Например, многие люди просто устанавливают процент еды на 30% и никогда не находят более подходящую цифру. Точно так же продажная цена пункта меню часто является результатом предположения, что рынок выдержит: 4 доллара.50 за тарелку супа могут показаться хорошей сделкой или столько, сколько разумный человек мог бы заплатить в этом ресторане. К сожалению, ни один из этих методов не учитывает уникальные ситуации, с которыми сталкивается большинство ресторанов.

Более точный способ вычисления целевого процента затрат на продукты питания — это оценка общих продаж, затрат на рабочую силу и ожидаемой прибыли. Эти цифры используются для определения разрешенных затрат на питание. Общая сумма прогнозируемых затрат на продукты питания делится на прогнозируемые продажи для получения процента стоимости продуктов питания.Процент стоимости еды можно превратить в наценку, разделив процент на 1, как показано выше.

Пример

Например, для определения процентной доли затрат на питание в ресторане, который прогнозирует продажи в размере 10 000 долларов США, затраты на рабочую силу в размере 6000 долларов США, накладные расходы в размере 1000 долларов США и цель прибыли до налогообложения в размере 500 долларов США, используется следующая процедура: затраты на питание = продажи — (трудозатраты + накладные + прибыль)

= 10 000 долларов — (6000 + 1000 + 500)

= 10 000 долларов — (7500 долларов)

= 2500 долларов США

продуктов питания в процентах = затраты на продукты питания / продажи

= 2500 долл. США / 10 000 долл. США

= 0.25

= 25%

Наценка

= 1 / процент продуктов питания

= 1/25%

= 1 / 0,25

= 4

В этом примере цены меню будут определяться путем умножения стоимости порции каждого товара на наценку, равную 4. Затем будут внесены корректировки, чтобы цены лучше соответствовали условиям местного рынка.

Если применение производной наценки приводит к необоснованным ценам, то один или несколько прогнозируемых продаж, затрат на рабочую силу, накладных расходов или прибыли, вероятно, являются необоснованными.Преимущество использования этой системы состоит в том, что она указывает (но не точно определяет) такие предположения о проблемах на ранней стадии процесса.

В аналогичном подходе используется рабочий лист, показанный на рис. 8.1.

Рисунок 8.1 Рабочий лист для расчета цен меню. Изображение из Basic Kitchen and Food Service Management. — (CC BY 4.0)

Длинное описание: сверху вниз:
Название позиции:
Известные затраты (на доллар продаж)
Эксплуатационные расходы в процентах
Затраты на рабочую силу в процентах
Желаемая прибыль в виде в процентах
Итого в процентах
Вычтите эту сумму из 100, чтобы получить ЦЕЛЕВУЮ СТОИМОСТЬ ПИТАНИЯ в процентах
Определите наценку (1, деленная на процент стоимости еды)
Следующий раздел — Стоимость еды
Одна полная порция включает…
Урожайность …
Или общий рецепт включает…
Порций…
Следующий раздел представляет собой пустую таблицу с 3 столбцами: Количество, Товар и Стоимость
В нижнем разделе 3 элемента:
Общая стоимость еды
Наценка (вверху)
Умножение стоимости еды по наценке добраться до: ЦЕНА МЕНЮ
Конец длинного описания.

В средней части рабочего листа на рис. 8.1 процент стоимости продуктов питания определяется путем вычитания других известных процентных значений затрат из 100%. Затем в нижней половине таблицы определяются затраты на питание, а цена меню получается путем умножения общей стоимости на маржу.

В этом методе ценообразования к стоимости каждого пункта меню добавляется процент «желаемой прибыли». Это дает некоторую потенциальную прибыль в цене меню. Если бы вы оценивали все только в соответствии с затратами, ресторан мог бы только выйти на уровень безубыточности и никогда не получить прибыль.

Маржа вклада

На первый взгляд кажется, что чем ниже стоимость еды, тем больше остается места для прибыли. В каком-то смысле это верно, поскольку процентная прибыль, очевидно, больше для предмета, у которого процент стоимости еды составляет 25% (или 75% процентной прибыли), чем для предмета, у которого процентная стоимость еды составляет 45% (или 55% процентной прибыли). выгода). Однако с точки зрения денежной прибыли вопрос не так прост. Необходимо определить, сколько денег приносит этот пункт меню.Этот расчет включает в себя определение маржи вклада по каждой позиции.

Маржа взноса

Маржа взноса определяется путем вычитания стоимости из продажной цены. Для предмета, изготовление которого стоит 2 доллара США, который продается за 3 доллара США, маржа вклада составляет:

маржа = продажная цена — себестоимость
= 3,00 доллара — 2,00 доллара
= 1,00 доллар

Рассмотрим маржу вклада двух пунктов меню с разными ценами на еду и процентами стоимости еды, показанными в Таблице 8.1.

В таблице 8.1 сравнивается стоимость курицы и стейка по стоимости продуктов питания, отпускной цене, процентной стоимости продуктов питания и марже вклада
Артикул	Стоимость еды	Цена продажи	Стоимость продуктов питания%	Маржа вклада
Цыпленок	$ 4,50	$ 16,50	27%	$ 12. 00
Стейк	$ 9.00	$ 24.00	38%	$ 15.00

Таблица 8.1 Сравнивает стоимость курицы и стейка по стоимости продуктов питания, отпускной цене, процентной стоимости продуктов питания и марже

По процентной прибыли курица выше. Однако, если говорить о деньгах в кассе, стейк приносит больше денег, которые можно использовать для оплаты счетов. Ключом к хорошему меню не обязательно просто удерживать низкие проценты стоимости еды; это также должно поддерживать высокую рентабельность взносов.

Цены на меню «все, что вы можете съесть»

Предлагаемые меню, такие как буфеты и салат-бары, представляют собой другую проблему, когда дело доходит до ценообразования. Фактически, ценообразование может быть произведено с использованием расчетов, описанных ранее. Задача состоит в том, чтобы рассчитать удельную стоимость или «стоимость листа», которая должна быть установлена до установления цены. Простая формула «стоимости тарелки» — это деление общей стоимости еды на количество обслуженных клиентов. Для расчета общей стоимости еды необходимо отслеживать, что используется в буфете или салат-баре в среднем за день или за период приема пищи.Для этого отслеживайте использование продукта, записывая количество порций в начале периода обслуживания, добавляя любые дополнительные порции по мере необходимости во время обслуживания, а затем вычитая количество порций, оставшихся в конце периода обслуживания. Умножьте общее количество использованных порций (порций) на стоимость одной порции, чтобы получить общую стоимость еды для каждого предложения в буфете или салат-баре. Затем подсчитайте общую сумму использованного продукта в долларах и разделите на количество обслуженных клиентов. См. Образец диаграммы ниже.

Пример: Предложения шведского стола

Таблица 8.2 Расчет общей стоимости производства пункта меню
Пункт меню	Количество порций в начале	Количество добавленных порций	Количество порций в конце	Всего использованных порций	Стоимость рецепта за порцию	Общая стоимость продукта
Макароны с сыром	50	25	5	70	$. 75	$ 52,50
Куриные крылышки	50	50	8	92	$ 0,80	72,00
Ребрышки барбекю	50	40	3	87	$ 1.10	95,70
Картофельный салат	40	20	10	50	0,60	30,00
Макаронный салат	30	20	5	45	$.50	$ 22,50
Брошенный салат	25	10	5	30	0,70	21,00 $
Общая стоимость буфета	пустой	пустой	пустой	пустой	пустой	293 долл. 70

Таблица 8.2 Расчет общей производственной стоимости элемента меню

После определения общей стоимости буфета разделите его на количество обслуженных клиентов. Пример: 293,70 доллара США разделить на 66 клиентов = 4,45 доллара США (это стоимость тарелки или стоимость одной порции, которая должна использоваться для определения цены меню для буфета.)

Специальные стратегии ценообразования

Различные стратегии ценообразования также используются для стимулирования бизнеса в сфере общественного питания.К ним относятся такие вещи, как комплектация (комбинированное питание), ценообразование и купоны, которые, вероятно, знакомы большинству. Эти подходы к ценообразованию направлены на то, чтобы либо увеличить количество клиентов, поддерживающих операцию, либо увеличить средний чек или сумму, которую тратит каждый клиент. Конечная цель — увеличить доход!

Пакетирование

Объединение — это объединение группы пунктов меню, как правило, первого блюда, гарнира и напитка, и продажи этих пунктов вместе по одной цене, иногда называемой комбинированным обедом.Комбинированная цена обычно немного дешевле, чем если бы пункты меню были приобретены отдельно, но «пакетная» цена часто увеличивает средний чек для каждого покупателя, таким образом принося больше дохода от операции. Доступность комбинированного питания также может положительно повлиять на решение клиента посетить предприятие общественного питания.

Стоимость Цена

Примером ценообразования является меню за 1 доллар (или 2 доллара). Это предметы, которые будут способствовать уменьшению прибыли в сфере общественного питания, и их иногда называют «лидерами убытков».«Идея состоит в том, чтобы снизить цену на несколько популярных пунктов меню, чтобы побудить клиентов посетить предприятие за этими ценными ценностями, таким образом увеличивая общее количество клиентов, участвующих в операции. В «счастливый час» во многих барах и ресторанах часто устанавливаются выгодные цены на некоторые напитки. Предполагаемый результат — больше клиентов, что приводит к большему доходу. В связи с ценами на меню и напитки есть надежда, что клиенты также будут покупать другие пункты меню с более высокой маржой и увеличивают прибыль в целом.

Купон

Можете ли вы привести примеры различных типов купонов, используемых ресторанами и другими предприятиями общественного питания? Как насчет «купите один, получите один бесплатно (или второй товар за полцены) или 20% скидку на первое блюдо с 16:00 до 17:00 или в понедельник вечером (обычно в более медленное время для ресторанов). Купоны могут быть бумажными или электронными. Эта стратегия ценообразования позволяет предприятию общественного питания ориентироваться на широкую публику, возможно, в попытке привлечь новых клиентов или вознаградить конкретного клиента, возможно, тех, кто участвует в программе лояльности или отмечает особый случай, например день рождения. В любом случае общая цель купонов обычно состоит в том, чтобы увеличить количество клиентов, тем самым увеличивая общий доход.

Задача ценообразования

Менеджеры службы общественного питания

, отвечающие за ценообразование в меню, обнаружат, что им необходимо опираться не только на математические расчеты стоимости рецептов и факторы ценообразования, но и на психологию, лежащую в основе разработки реального физического меню, которое является основным маркетинговым инструментом в этом бизнесе. Понимание потребностей и желаний целевых клиентов наряду с соотношением цены и ценности для этих клиентов является значительной ответственностью для того, кто принимает окончательное решение о ценах на меню для предприятия общественного питания.

Вопросы для обзора:

Какие факторы следует учитывать помимо затрат при установлении цен в меню?
Почему коэффициент наценки и процент от стоимости продуктов питания для установления минимальной отпускной цены в основном одинаковы?
В каких ситуациях использование купонов, комплектации и ценообразования может быть «хорошей практикой» для ресторана?
Почему важно учитывать соотношение цены и стоимости при установке цен в меню?
Почему при выборе состава меню важно учитывать как процентную долю затрат на питание, так и размер взносов? Как эти два типа анализа данных связаны со смешанным ценообразованием?
Как связаны расчет стоимости тарелки и ценообразование салат-бара или буфета?

Упражнения на повторение

Автор, Комитет по артикуляции BC Cook, сентябрь 2015 г. Принципы разработки меню. В Pressbooks Edition 1.0. Базовое управление кухней и общественным питанием.

40 идей ужина, для которых не нужен рецепт

Мы можем получать комиссию за все, что вы покупаете по ссылкам на этой странице.
Цены и наличие актуальны на момент первой публикации произведения.

Когда доходит до дела, бывает сложно найти время, чтобы сесть, выбрать рецепт на неделю, записать все необходимые ингредиенты, зайти в супермаркет и затем пройти утомительную пошаговую инструкцию. пошаговый процесс приготовления еды.К счастью, есть способ получше: Откажитесь от рецептов и поищите ароматные «фристайл» идеи ужина, для которых не нужен рецепт. (Да, это вещь!)

Все перечисленные ниже полезные блюда готовятся из небольшого количества ингредиентов, многие из которых, вероятно, уже есть у вас на кухне, и не требуют пояснений. А еще лучше, если они все перейдут от плиты к кухонному столу менее чем за час. Добавьте их в свой недельный состав, чтобы избавиться от стресса от повседневной рутинной работы. И пока вы это делаете, продолжайте идти по пути здорового питания без особых усилий, заказав один из этих самых полезных для здоровья вариантов меню в самых популярных сетях ресторанов.

И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

Что вам понадобится: Куриные грудки, сушеные травы и специи (чесночный порошок, розмарин, молотый перец, орегано и т. Д.), Жареные овощи (нам нравится лук, брюссельская капуста и сладкий картофель) и оливковое масло

Мы любим листовые блюда, потому что все, что вам нужно сделать, это положить мясо и овощи на сковороду, сбрызнуть немного EVOO, приправить все по вкусу, поставить и забыть.Лучшая часть? Все эти ингредиенты можно легко сочетать с небольшим количеством салата и немного промытого нута на обед на следующий день.

Мы рекомендуем установить духовку на 400 градусов по Фаренгейту. У вас будет полноценный обед, готовый к употреблению через 30-40 минут.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Что вам понадобится: цукини, оливковое масло, соус песто в банках, курица на гриле или на сковороде, виноградные помидоры (разрезанные пополам) и кедровые орехи

Любите вкус макаронных изделий, но хотите сократить количество калорий? Зудле или лапша из кабачков — идеальное решение. После того, как вы приготовите лапшу из овощей, богатых витамином С, бросьте их в сотейник с небольшим количеством оливкового масла и дайте им стать немного мягкими. Затем добавьте песто, курицу и помидоры. После того, как вы приготовили блюдо, посыпьте кедровыми орешками. Готово и сделано.

Нет спирализатора? Без проблем. Стриппер для овощей также может создать пряди, похожие на зудл, за секунды.

СВЯЗАННЫЙ: Если вы хотите получить более простые обеды в будние дни, которые вам обязательно понравятся, ознакомьтесь с этими рецептами ужина на один горшок для похудения.

Shutterstock

Что вам понадобится: Ягоды (мы любим чернику и малину), шпинат, измельченный миндаль, козий сыр, ваша любимая заправка для винегрета

Пока киноа готовится на плите, вымойте и измельчите ягоды и орехи.После того, как киноа немного остынет, добавьте ее в слой шпината вместе с орехами, фруктами, козьим сыром и заправкой.

Нам нравится этот рецепт ленивого ужина, потому что его легко собрать вместе, он содержит множество антиоксидантов и источник полноценного белка. Не говоря уже о том, что это на 100% достойно Instagram.

Что вам понадобится: Куриные грудки в кубиках, сухая азиатская приправа, соус терияки с низким содержанием натрия (нам нравится Organicville Island Teriyaki), замороженные овощи в азиатском стиле, коричневый рис или лапша из черной фасоли (нам нравятся спагетти из черной фасоли Explore Cuisine )

После того, как вы поставите кастрюлю с водой для спагетти, поместите куриные грудки в слегка смазанную маслом неглубокую сковороду и сбрызните ее приправой.Как только он начнет немного готовиться, вылейте овощи и накройте сковороду крышкой. Через несколько минут добавьте еще приправы к овощам и немного соуса терияки по вкусу. После того, как мясо, овощи и выбранный вами крахмал полностью приготовлены, пора выложить на тарелку белковую и овощную еду.

Что вам понадобится: Нарезанные кубиками куриные грудки, мексиканская приправа (нам нравится смесь приправы с лаймом Mrs. Dash Fiesta), нарезанный болгарский перец, нарезанный лук, сушеные и сушеные черные бобы, нарезанный салат ромэн, нарезанный авокадо, с низким содержанием натрия сальса (нам нравится Newman’s Own Mild)

Увидимся, Чипотле.Благодаря этому быстрому и простому рецепту вам больше не придется тратить с трудом заработанные деньги на готовую еду. Выложите курицу и овощи на слегка смазанную маслом сковороду, посыпьте ее мексиканской приправой и накройте крышкой. Когда мясо приготовится и овощи станут мягкими, снимите с огня и дайте им остыть. Затем приступайте к созданию салата. Начните с зелени, а затем добавьте авокадо и сальсу. Наконец, добавьте смесь курицы и овощей.

СВЯЗАННЫЕ С: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Что вам понадобится: 1/2 стакана бальзамического уксуса, 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия, 2 столовые ложки меда, измельченный красный перец, мелко нарезанный зеленый лук, филе или верхний стейк, спаржа, оливковое масло, соль, перец коричневый рис

В неглубокой миске смешайте первые пять ингредиентов и положите стейк в маринад. Дайте ароматам смешаться в холодильнике не менее 30 минут. Пока мясо становится мягким, отрежьте кончики спаржи и бросьте верхнюю часть в миску с оливковым маслом, солью и перцем.О, и не забудьте приготовить рис. Затем нагрейте гриль до высокой температуры, выложите мясо и спаржу на решетки и готовьте, пока они не станут слегка обугленными.

Что вам понадобится: Шпинат, нарезанные помидоры, свежая моцарелла, нарезанная кубиками, бальзамический уксус, оливковое масло, соль, молотый перец, тертый базилик, жареный цельнозерновой лаваш

Если вы поклонник приложений Insalata Caprese из итальянских ресторанов, вы тоже станете поклонником этой зеленой грядки размером с блюдо.Чтобы приготовить этот рецепт без стресса дома, бросьте шпинат или вашу любимую зелень в большую миску и добавьте ингредиенты со второго по восьмой. Подавайте с поджаренным цельнозерновым лавашем для полноценного и сытного блюда.

Вы сомневаетесь, что этого блюда хватит, чтобы утолить аппетит? Добавьте свой любимый источник белка. Курица-гриль и стейк отлично подойдут. А если вы хотите придать этому классическому блюду интересный вид, добавьте нарезанные свежие персики. Это может показаться странным сочетанием, но мы обещаем вам, что это божественный вкус.

Что вам понадобится: Нарезанные кубиками куриные грудки, нут, нарезанный кубиками лук, нарезанные кубиками помидоры, нарезанные кубиками огурцы, нарезанный кубиками красный болгарский перец, молотый перец, сухая петрушка, красный винный уксус, оливковое масло, ваш любимый зеленый салат

Этот освежающий ближневосточный салат невероятно вкусен, и его приготовление занимает менее 20 минут. Начните свое кулинарное приключение с того, что бросьте курицу на горячую сковороду и приправьте ее любимыми специями. Пока он готовится, слейте воду и промойте банку нута и смешайте его с овощами.Когда курица приготовится и остынет, добавьте ее в смесь бобов и овощей, посыпьте все перцем, петрушкой, уксусом и маслом и подавайте на подушку из вашей любимой зелени.

Ешьте это! Подсказка:

Из оставшейся смеси приготовьте лаваш на обед на следующий день.

Что вам понадобится: Готовые сырые гамбургеры из индейки, сухой розмарин, чесночный порошок, молотый перец, нарезанный сладкий картофель, перец, спаржа, оливковое масло первого отжима, ваш любимый зеленый салат, нарезанные помидоры

Чтобы сделать этот «кулинарный ужин» лучше для вас, бросьте гамбургеры с индейкой на сковороду для гриля и приправьте розмарином, чесночным порошком и молотым перцем — все это должно происходить, пока ваша духовка предварительно нагревается до 450 градусов по Фаренгейту.Затем нарежьте сладкий картофель и отрежьте кончики спаржи. Выложите каждый овощ на противень, сбрызните оливковым маслом и перцем и посыпьте окорочки паприкой.

Вместо того, чтобы подавать гамбургер на булочке, наслаждайтесь им с салатом и помидорами — вы знаете, это то, что вы обычно находите уложенным в бургер между хлебом. Вашему организму не нужны дополнительные углеводы, когда оно уже получает мощный заряд питательных веществ из картофеля.

Что вам понадобится: Яйца, взбитые и взбитые, ваши любимые нарезанные овощи, тертый пармезан, соль, перец, хлеб Иезекииля, авокадо, ваши любимые свежие ягоды

Иногда brinner — это единственное, что может прийтись по вкусу. А на эти ночи мы предлагаем приготовить эту простую, но ароматную еду. Вот как это сделать: смажьте форму для запекания 9 × 9 и влейте овощи и яйца. Добавьте пармезан, соль и перец по вкусу. Поставьте его в духовку на 30 минут или до полной готовности.А пока вымойте ягоды, обжарьте хлеб и посыпьте каждый ломтик пюре из авокадо. И, говоря о сливочно-вкусных фруктах, ознакомьтесь с этими рецептами авокадо для похудения.

Ешьте это, а не то!

Что вам понадобится: оливковое масло, 2 зубчика чеснока, измельченные цукини, консервированные измельченные помидоры, 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия, сушеный тимьян, молотый перец, фасоль каннеллини, хлеб Иезекииля, ваш любимый сыр, трава- сытное масло

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и варите, пока он не станет ароматным. Добавьте кабачки, помидоры, бульон, тимьян и перец и убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне до 45 минут и добавьте фасоль прямо перед тем, как выключить конфорку. Завершите трапезу сэндвичем с жареным сыром на гриле.

Ешьте это! Совет :

Вы могли заметить, что мы предлагаем использовать сливочное масло травяного откорма вместо традиционных сортов. Это потому, что это отличный источник жирных кислот, способствующих снижению веса.Одна кислота, конъюгированная линолевая кислота или CLA, продается в коммерческих целях как жиросжигающая добавка.

Что вам понадобится: Банка черных бобов, банка кукурузных зерен, 1/2 небольшого измельченного красного лука, 1 измельченный зубчик чеснока, измельченная кинза, тертый сыр по-мексикански, приправа для тако, кукурузные лепешки, салат ромэн, нарезанные кубиками помидоры, авокадо, нарезанные кубиками огурцы, заправка из лайма

Чтобы приготовить это блюдо Tex-Mex для всей семьи, слейте воду из банки с фасолью и банки с кукурузой и слегка промойте их водой. Поместите фасоль в большую миску и смешайте с луком, чесноком, кинзой, сыром и приправой для тако. Выложите смесь ложкой на одну сторону каждой тортильи и переверните, как бутерброд. Готовьте на горячей сковороде, пока лепешка не подрумянится, а сыр не расплавится.

Ешьте это! Совет :

Если вам нравится немного тепла, используйте перец Джек сыр. Подавать с ложкой греческого йогурта для придания кремовой консистенции.

Shutterstock

Что вам понадобится: Ваша любимая цельнозерновая лапша, куриная колбаса без оболочки (нам нравится разновидность жареного чеснока Al Fresco), нарезанные помидоры, нарезанный болгарский перец, нарезанный чеснок, оливковое масло, сушеный розмарин, молотый перец

Пока вода кипит и макароны готовятся на плите, снимите с колбасы оболочку, разрежьте ее на медальоны и отложите медальоны в сторону.Затем нарежьте овощи. Теперь о плите. Налейте оливковое масло и чеснок в сковороду и нагрейте на среднем огне. Как только чеснок станет ароматным, добавьте овощи и специи и перемешайте, пока они не станут мягкими. За минуту до того, как овощи будут готовы к употреблению. Добавьте колбасу, чтобы она разогрелась. Перед едой смешайте пасту со смесью сотейника.

Что вам понадобится: Дикий лосось, сок половинки лимона, соль, перец и перец, ваши любимые рубленые овощи для жарки, оливковое масло, чесночный порошок

Этот ужин на листовой сковороде очень простой — и, что еще лучше, это блюдо, которое можно приготовить и забыть, так что вы можете украдкой заняться другими делами, пока печь делает работу.Нужно бросить белье? Действуй. Хотите забрать детскую игровую комнату? После того, как вы поставите блюдо в духовку и вылейте рис в воду, у вас будет около 15 минут на приготовление.

Для начала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и вскипятите кастрюлю с водой. Положите лосось кожицей вниз на слегка смазанный маслом поднос вместе с овощами. Приправьте лосось лимонным соком, солью, перцем и болгарским перцем, а сверху полейте овощи солью, перцем, чесночным порошком и оливковым маслом. Затем поставьте противень в духовку и готовьте, пока рыба не рассыпется вилкой, примерно 16-18 минут. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Что вам понадобится: Тонкие куриные грудки, два измельченных зубчика чеснока, измельченные семейные помидоры, измельченный базилик, измельченная свежая моцарелла, бальзамический уксус, оливковое масло, кабачки, желтая тыква, чесночный порошок, соль, молотый черный перец

Хотя вы, возможно, склонны сочетать итальянские блюда с сытной пастой, это блюдо доказывает, что можно выбрать что-то более легкое и богатое питательными веществами, например кабачок, и при этом создать сытное блюдо.Чтобы соединить два блюда, сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и разогрейте слегка смазанную маслом сковороду для гриля. Обжарьте курицу на гриле с обеих сторон до полной готовности, а затем добавьте сыр, помидоры, бальзамик и оливковое масло. Снимите с огня, как только сыр начнет таять.

Пока курица готовится, нарезать тыкву и выложить на противень, сверху сбрызнуть оливковым маслом, чесночным порошком, солью и молотым черным перцем. Поставьте овощи в духовку примерно на 12 минут или пока они не станут коричневыми.

Shutterstock

Что вам понадобится: Спагетти из тыквы, томатный соус в банках с низким содержанием сахара (нам нравятся томаты и базилик без добавления сахара), готовые фрикадельки (нам нравятся куриные фрикадельки Aidells)

Откажитесь от вызывающих воспаление макарон из белой муки и вместо этого сделайте это полезное блюдо из тыквенных спагетти еженедельным продуктом питания. Для этого разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и разрежьте спагетти-тыкву пополам. Затем вычерпайте семена ложкой, затем поместите их в форму для запекания, пригодную для духовки, мясистой стороной вверх и налейте примерно 2 столовые ложки воды в каждую половину.Накройте алюминиевой фольгой и запекайте около 50 минут или до готовности.

Тем временем налейте немного соуса маринара в небольшую кастрюлю вместе с фрикадельками. Накройте сковороду и нагрейте на слабом огне. Когда тыква будет готова, слейте воду и с помощью вилки соскребите длинные, похожие на спагетти пряди мякоти на тарелку. Сверху полейте соусом и фрикадельками.

Ешьте это! Совет :

Есть дом, полный ненасытных едоков? Немного дополните это блюдо большим салатом с овощной начинкой и свежесрезанными фруктами.

Что вам понадобится: Фарро, измельченный фундук, мелко нарезанная цветная капуста, оливковое масло, свежий молотый перец, ваш любимый зеленый салат, ваша любимая заправка для винегрета

Никогда раньше не пробовали фарро? Пора тебе это сделать. Древние зерна пшеницы «имеют вкус коричневого риса, но с приятной жевательной текстурой и более ореховым вкусом», — говорит диетолог Тоби Амидор. «Одна чашка содержит 220 калорий, 5 граммов клетчатки и 8 граммов белка. Она также полна антиоксидантных витаминов А и Е и минералов, таких как магний и железо.»Чтобы сделать этот салат с начинкой, приготовьте фарро в соответствии с инструкциями на упаковке, обжарьте цветную капусту в духовке на 400 градусов по Фаренгейту с небольшим количеством оливкового масла и молотого перца, а затем дайте обоим блюдам немного остыть. Чтобы выложить блюдо на тарелку, выложите слой фарро, фундук и цветная капуста на подушке из зелени и перемешать с небольшим количеством заправки.

Что вам понадобится: Тонкие куриные грудки, оливковое масло, нарезанный свежий розмарин, молотый черный перец, 2 измельченных зубчика чеснока, соль, нарезанная кубиками мускатная тыква, нарезанная брокколи

Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.В средней миске смешайте оливковое масло с розмарином и черным перцем и натрите курицу. Накройте и дайте остыть, пока вы нарезаете овощи. Выложите овощи на форму для запекания и полейте оливковым маслом, солью, перцем и другими сушеными травами, которые пожелают ваши вкусовые рецепторы. Поставьте овощи в духовку, пока они не станут мягкими, и обжарьте курицу на сковороде на среднем огне до полной готовности.

Что вам понадобится: Оливковое масло, замороженные овощи по-азиатски, тонко нарезанный зеленый лук, соус терияки с низким содержанием натрия (нам нравится Organicville Island Teriyaki), средние креветки (очищенные и очищенные), семена кунжута

Креветки — отличный источник постного, низкокалорийного белка, который может помочь ускорить обмен веществ и подавить аппетит. Он также полон йода, строительного блока гормонов щитовидной железы, управляющих метаболизмом. А еще лучше то, что он готовится очень быстро, что делает его отличным вариантом для беспокойных вечеров в будние дни. Чтобы приготовить это простое, но питательное блюдо, бросьте замороженные овощи по-азиатски в кастрюлю с оливковым маслом и накройте крышкой. Как только они начнут немного размораживаться, добавьте соус терияки и лук. Еще через несколько минут добавьте креветки и непрерывно помешивайте смесь, чтобы все было равномерно приготовлено.Перед подачей посыпьте кунжутом.

Что вам понадобится: Свиная вырезка, оливковое масло, соль, молотый перец, зернистая горчица, цедра и сок апельсина, измельченный чеснок, спаржа, коричневый рис

Хотя рецепт свинины на сайте здорового питания может вызвать удивление, в последнее время свинина стала более здоровой альтернативой, а свиная вырезка стала одним из самых полезных для здоровья разделов.

Чтобы приготовить это блюдо, приправьте мясо солью и перцем и поместите в горячую, смазанную маслом жаростойкую сковороду. Обжарьте каждую сторону в течение нескольких минут, пока мясо не станет коричневым. Тем временем смешайте горчицу, цедру апельсина и сок, измельченный чеснок и выложите смесь ложкой на мясо. Затем поместите сковороду в духовку и запекайте в течение 12-15 минут или до полной готовности. Соедините со спаржей с оливковым маслом и молотым перцем. Оба блюда можно выпекать одновременно при температуре 450 градусов по Фаренгейту.

Что вам понадобится: Нарезанный вареный цыпленок, фасоль каннеллини, сахарный горошек (разрезанный пополам), измельченная пурпурная капуста, нарезанные апельсины, жареный нарезанный миндаль, молодой шпинат, цитрусовый винегрет

Комбинируя все перечисленные выше ингредиенты, вы создадите блюдо, в котором в равных частях содержатся клетчатка, белок, питательные вещества и вкуснятина.А благодаря миндалю салат также отлично сжигает жир.

Что вам понадобится: Киноа, соус терияки с низким содержанием натрия, мелко нарезанный красный лук, нарезанный красный перец, мелко нарезанные соцветия брокколи, нарезанный сахарный горошек

Мы не совсем уверены, почему, но кажется, что все становится вкуснее, когда вы едите это из миски — вероятно, поэтому все, от смузи до тако, разбирается и помещается внутри них. Для этого блюда в китайском стиле мы приготовили киноа и смешали ее со свежими овощами, обжаренными в бутилированном соусе терияки.Почему мы выбрали киноа вместо риса? Поскольку в этом блюде нет мяса, мы хотели убедиться, что вы получите твердую порцию полноценного белка — и киноа обеспечивает именно это. Однако Райс этого не делает. Чтобы получить больше вегетарианских источников белка, ознакомьтесь с этими лучшими вегетарианскими источниками белка.

Что вам понадобится: 2 измельченных зубчика чеснока, итальянская заправка, смесь замороженных овощей по-итальянски, куриные грудки без кожи, тертый сыр пармезан

Чтобы сделать это сырное чудо в одной кастрюле, нагрейте чеснок и заправку в большой сковороде на среднем огне в течение одной минуты, а затем добавьте курицу.Как только курица будет почти готова, добавьте овощную смесь и накройте сковороду крышкой, время от времени помешивая. Прежде чем снимать его с плиты, чтобы съесть, посыпьте его сыром. В результате получается блюдо, в котором содержится белок для наращивания мышечной массы, кальций, укрепляющий кости, и множество антиоксидантов.

Что вам понадобится: Дикий лосось, оливковое масло, соль, перец, нарезанный салат ромэн, тертый сыр пармезан, органическая заправка Цезарь (нам нравится Annie’s), цельнозерновой рулет (нам нравятся цельнозерновые рулеты Alexia)

Чтобы сделать этот легкий, но сытный салат, включите духовку и установите температуру 450 градусов по Фаренгейту.Приправьте рыбу (которая до краев наполнена полезными для сердца омега-3) солью и перцем и поместите ее кожицей вниз на противень, покрытый фольгой, примерно на 12-15 минут или пока она не рассыпется вилкой. Подавайте на подушке из слегка приправленного ромена и сочетайте с булочкой из цельного зерна, чтобы получить бодрящие углеводы.

Shutterstok

Что вам понадобится: Куриные грудки, приправа каджун (нам нравится приправа Perfect Pinch Cajun), коричневый рис, куриный бульон с низким содержанием натрия, нарезанный болгарский перец, грубо нарезанная кинза

Это ароматное чудо в одной кастрюле собирается всего за 30 минут. Приправив курицу, готовьте ее на смазанной оливковым маслом сковороде, пока она не начнет подрумяниваться. Снимите его с огня и отложите в сторону. В той же сковороде смешайте рис, перец, дополнительную приправу и бульон. Перемешайте смесь и снова добавьте курицу в сковороду. Дайте смеси покипеть в течение 20-30 минут или пока жидкость не сварится. Сверху посыпьте кинзой и подавайте.

Что вам понадобится: Нарезанный кубиками арбуз, нарезанная ломтиками курица-гриль, крошка фета, зелень, бальзамический уксус, оливковое масло

Если вы искали легкий салат, который готовится менее чем за пять минут, то вот он.Чтобы приготовить его, бросьте немного шпината или молодой капусты на обеденную тарелку и положите сверху дыню, курицу и фету. Сбрызните все немного EVOO и бальзамическим, и вуаля — ужин готов. Обеспокоены, что эта еда заставит ваш живот урчать? Добавьте в тарелку немного измельченного миндаля или пепита.

Что вам понадобится: Ваш любимый магазинный хумус, цельнозерновой хлеб или лаваш Ezekiel Tortilla, нарезанные овощи, нарезанный цыпленок-гриль

Иногда после долгого дня мысль о приготовлении чего-либо утомляет. И в эти вечера я обычно бросаю на тарелку нарезанные овощи и курицу и сочетаю их с поджаренным лавашем и хумусом. Это может звучать как восхитительная закуска, и, надо признать, так оно и есть, но пока вы действительно заполняете свою тарелку волокнистыми овощами, ваш голод обязательно утолится.

Shuterstock

Что вам понадобится: Исследуйте кухню Лазанья из зеленой чечевицы, нарезанные овощи, томатный соус в банках с низким содержанием сахара, итальянские сыры

Нам нравится эта лазанья без глютена на основе чечевичной муки, потому что ее не нужно кипятить в воде перед тем, как выложить слоями в форму для запекания.Просто достаньте его из коробки и выложите на него своими любимыми нарезанными овощами (мы любим перец, баклажаны и кабачки), а также соусом и сыром.

Для достижения наилучших результатов вы можете начинать и заканчивать этот процесс большим количеством соуса, так как он помогает увлажнить полоски лазаньи.

Shutterstock

Что вам понадобится: Атлантический или тихоокеанский палтус, сливочное масло травяного откорма, лимонный сок, измельченный зубчик чеснока, черный перец, тимьян, сушеная петрушка, цельнозерновые панировочные сухари, зеленая фасоль, цветная капуста, оливковое масло, соль

После того, как вы разогреете духовку до 400 градусов по Фаренгейту и бросите все ингредиенты на форму для выпечки, ваша работа сделана, и это блюдо станет идеальным для тех, кто ограничен во времени здоровыми гурманами.Вот как все это собрать: сначала застелите фольгой два противня. Затем переложите овощи на одну сковороду и положите рыбу кожей вниз на другую. Сверху добавьте сливочное масло, лимонный сок, чеснок, перец, тимьян, петрушку и панировочные сухари по вкусу. И сбрызните овощи EVOO, солью и перцем. Жарьте в предварительно разогретой духовке, пока фасоль не станет немного сморщенной, а рыбу не станет легко делать хлопьями — примерно 20-25 минут.

Что вам понадобится: Оливковое масло, красный винный уксус, соль, молотый перец, нарезанные цуккини, фасоль, нарезанный лук-шалот, измельченный миндаль, булгур (приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке), крошеный козий сыр, молодая капуста.

Это блюдо не только очень просто собрать, но и чрезвычайно универсально. После того, как вы съедите его один раз на ужин, остатки можно легко добавить к множеству других приемов пищи в течение недели. Для начала смешайте в миске оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу. Затем смешайте с кабачками, фасолью, луком-шалотом и миндалем. Позволяет ароматам смешаться, пока кабачки не станут мягкими. Затем добавьте булгур и перемешайте с сыром. Подавать на подушке из молодой капусты.

Что вам понадобится: Овсяные хлопья (приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке), колбаса Андуй (нам нравится Aidells), красный перец, нарезанный лук, нарезанный сельдерей, оливковое масло, измельченный чеснок, приправы каджун по вкусу

Овсянка — это просто еще одно зерно, такое же как рис или крупа, поэтому неудивительно, что она хорошо сочетается с блюдом в стиле Джамбалайя. Чтобы приготовить эту пикантную миску для рассола дома, смешайте овсяные хлопья с колбасой андуий, красным перцем (одним из лучших овощей для похудения), луком, сельдереем, оливковым маслом, чесноком и приправой каджун.Чтобы узнать о еще более простых рецептах овсянки, от которых у вас слюнки текут, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами овсянки на ночь.

Что вам понадобится: Говяжий фарш травяного откорма, ваши любимые травы и специи, салат ромэн, нарезанный лук, нарезанный авокадо, помидор и огурец, ваша любимая заправка

Этот салат сочетает в себе все лучшие части гамбургера (мясо, специи и овощи) и не учитывает все, что не нужно вашему организму, в основном печальную, сырую булочку.Чтобы переложить его из холодильника на тарелку, приправьте фарш своими любимыми специями, сформируйте из него котлеты и приготовьте их. Затем бросьте гамбургер на подушку из овощей и полейте своей любимой заправкой. Очень просто.

Ешьте это! Совет :

Хотите более постный бургер, но при этом он будет вкусным и сочным? Купить говядину травяного откорма. Конечно, она дороже, чем обычная говядина, но, естественно, содержит меньше калорий (обычный стейк = 55 калорий на унцию по сравнению с травяным кормом = 29 калорий на унцию.), и он содержит больше конъюгированной линолевой кислоты, типа жира, который снижает риск сердечных заболеваний и рака.

Что вам понадобится: Ваш любимый салат из зелени, нарезанный ростбиф, нарезанные помидоры и лук, козий сыр, ваша любимая заправка

Чтобы сделать этот простой салат с начинкой, просто бросьте все ингредиенты в миску и сбрызните заправкой. Чтобы завершить блюдо, добавьте к нему несколько свежих ягод или фруктов и один из этих простых рецептов десерта.

Что вам понадобится: Нарезанная курица-гриль, мягкие кукурузные лепешки, нарезанные помидоры, нарезанный лук, нарезанный перец, черная фасоль, ваши любимые начинки для тако

Если вы еще не сделали тако вторник частью своего еженедельного обеда, сейчас отличное время, чтобы присоединиться к нему. Выложите все вышеперечисленные ингредиенты в сервировочные тарелки, накройте стол и подадите ужин. Вашей семье понравится собирать тако по кусочкам.

Ешьте это! Совет :

Если вы вегетарианец, замените курицу нарезанным и обжаренным сладким картофелем.Приправьте их оливковым маслом, кайенским перцем и морской солью для получения восхитительного вкуса.

Что вам понадобится: Спагетти из тыквы (очень низкокалорийные овощи, наполненные пряностями, напоминающими лапшу), оливковое масло, шпинат, песто в банках, кубики сыра фета

Эту еду не только легко приготовить, но и почти не нужно убирать — лучше не бывает. Начните с предварительного разогрева духовки до 375 градусов по Фаренгейту.Затем разрежьте тыкву пополам вдоль и выньте семена. Смажьте его оливковым маслом и запекайте на противне лицевой стороной вниз 45 минут. Когда тыква будет готова, с помощью вилки соскребите длинные, похожие на спагетти пряди мякоти на тарелку. Добавьте овощи, соус песто и сыр в емкость для тыквы и перемешайте, чтобы сыр немного расплавился.

Если вам нужно попробовать еще больше рецептов с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с этими рецептами с низким содержанием углеводов, которые вам понравятся.

Что вам понадобится: английские кексы Ezekiel, томатный соус с низким содержанием сахара (нам нравится Classico Riserva), нарезанные овощи, сыр моцарелла, зелень для салата, ваша любимая заправка (или приготовьте свой собственный, используя эти советы, чтобы приготовить полезный салат повязки)

Единственное, что лучше ночи пиццы? Тот, который не оставляет вас виноватым в переусердии.Мы любим кексы Ezekiel English, потому что они сделаны из проросшей пшеницы, ячменя, проса и множества других суперзернов, которые укрепляют здоровье и помогают похудеть. Сверху полейте соусом, овощами и сыром и поставьте в духовку. Пока они запекаются, используйте оставшиеся овощи, салатную зелень и заправку, чтобы приготовить начинку и питательный гарнир для мини-пиццы.

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выпекайте пиццу, когда она станет теплой, в течение 10 минут.

Что вам понадобится: Куриные грудки без кожи, дижонская горчица, кленовый сироп, красный винный уксус, соль, молотый перец, оливковое масло, нарезанная брюссельская капуста, нарезанная морковь

После того, как вы разогреете духовку до 425 градусов по Фаренгейту, смешайте в миске 1/2 стакана горчицы, 1/4 стакана кленового сиропа и 1 столовую ложку красного винного уксуса.Выложите курицу с белковой начинкой на форму для запекания, застеленную фольгой, приправьте солью, перцем и полейте пикантно-сладкой смесью. На отдельном противне сбрызните овощи оливковым маслом, солью и перцем. Поставьте оба противня в духовку на 30-40 минут.

Что вам понадобится: Лебеда (приготовленная в соответствии с инструкциями по упаковке), черная фасоль, нарезанный болгарский перец, черная фасоль, ваша любимая заправка, руккола

Этот простой в приготовлении салат из киноа, переполненный веганскими продуктами, которые насытят, но не переполнят, скоро станет вашим новым любимым блюдом. После того, как вы приготовили киноа, дайте ей остыть и добавьте болгарский перец и черную фасоль. Подавайте смесь на подушке из перечной рукколы и украсьте своей любимой заправкой.

Ешьте это! Подсказка:

Используйте остатки, чтобы делать больше салатов в течение недели, или разогрейте их и наслаждайтесь жареным цыпленком или рыбой.

Что вам понадобится: цукини, оливковое масло, фарш из индейки, панировочные сухари, нарезанные грибы, взбитое яйцо, луковый порошок и чесночный порошок

После того, как вы приготовили зудли, бросьте их в сотейник с небольшим количеством оливкового масла и дайте им стать немного мягкими.Тем временем начните делать фрикадельки, смешав в миске индейку, панировочные сухари, грибы, яйца и специи. Выложите их на противень и готовьте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут или до коричневого цвета.

вся необходимая информация о диете. Лучшие рецепты

Специально разработанную систему питания или диету особенно важно соблюдать при болезнях печени, желчеобразующих органов, желудка и кишечника. Важен не только подбор продуктов, но и способ их приготовления, подаваемое блюдо должно быть нужной температуры, необходимо соблюдать время и кратность приема пищи.

В 1920г. Терапевт Певзнер разработал пятнадцать лечебных диетических столов для различных заболеваний. Эти диеты до сих пор работают, дают хорошие результаты и назначаются врачами. А Диета №5 полезна почти вдвойне! И сейчас мы расскажем вам почему.

Описание и общие принципы

Диета №5 – одна из пятнадцати основных лечебных диет (столов). Ее назначают при заболеваниях желчного пузыря, печени и желчевыводящих путей. Цель данной диеты нормализовать работу печени и улучшить желчеотделение в щадящем режиме для самой печени. Соблюдая эту диету, вы накопите гликоген в печени, разгрузите жировой и холестериновый обмены, простимулируете желчеотделение и нормализуете деятельность всего ЖКТ.

Диета №5 обычно назначают в периоды выздоровления после острых гепатитов и холециститов, а также вне обострения желчекаменной болезни, хронического холецистита, гепатита, цирроза печени (без печеночной недостаточности), хронического гастрита (без резких нарушений), хронического колита (со склонностью к запорам) и еще в послеоперационный период после удаления желчного пузыря.

Диета №5 ограничивает продукты с содержанием жиров, хотя белки и углеводы не запрещаются. Из рациона придется исключить блюда содержащие щавелевую кислоту, эфирные масла, богатые холестерином, пуринами, продуктами окисления жиров (образуются при жарении). Суточный рацион этой диеты включает в себя 100гр белка, 50гр углеводов и 70гр жиров. Энергетическая ценность равна 2500-2900 ккал. При правильном составлении своего меню, диета пройдет не только полезно для организма, но еще и вкусно.

В блюдах диеты №5 содержится повышенное содержание пектинов, липотропных веществ, жидкости и пищевых волокон. Питаться нужно пять-шесть раз в день. Блюда чаще всего отвариваются и запекаются, изредка – тушатся. Мука, лук, морковь и другие овощи при готовке не пассируются. Тщательно измельчать еду не нужно, за исключением овощей и жилистого мяса – их можно перетереть. Очень холодные блюда при такой диете противопоказаны.

Какие продукты можно употреблять

Диета №5 разрешает достаточное большое количество продуктов:

Хлебобулочные изделия: хлеб ржаной (вчерашний), пшеничный (первого и второго сортов), изделия из несдобного теста с начинкой из отварного мяса или рыбы, с яблоками, творогом, сухие бисквиты и печенье.

Супы: молочные с макаронами, на овощном отваре (овощные или крупяные), вегетарианские борщи и щи, фруктовые, свекольник. Если для заправки супа нужно добавить муку, то ее нужно подсушить, но не обжаривать.

Рыба: нежирных пород, отварная, запеченная после отваривания, рыбные кнели и фрикадельки, суфле.

Мясо (птица): постное и обезжиренное мясо, без сухожилий и соединительной ткани (фасций), мясо птицы без кожи, нежирная баранина и свинина, говядина, кролик, индейка, курица, отварное и запеченное после отваривания мясо (рубленное или целым куском), молочные сосиски, голубцы, плов с отварным мясом.

Молочные продукты: молоко, простокваша, кефир, ацидофилин нежирный и полужирный творог, запеканки, пудинги, ленивые вареники, сметана (как приправа или добавка к блюдам), нежирный и неострый сыр.

Жиры: растительное рафинированное масло, сливочное масло (как в блюдах, так и в натуральном виде).

Крупы: особенно полезны овсянка и гречка, плов с морковью или сухофруктами, пудинг с творогом и морковью, отварные макаронные изделия, крупенники.

Яйца: белковый омлет запеченный, яйца всмятку, один желток в день.

Овощи: различные – в отварном, тушеном или сыром виде. Как гарниры, так и самостоятельные блюда, салаты, пюре из зеленого горошка, квашеная некислая капуста, вареный лук.

Закуски: фруктовые салаты, из свежих овощей, винегреты, нежирная вымоченная сельдь, кабачковая икра, салаты с отварной рыбой, морепродуктами и отварного мяса, колбасы – диетическая, молочная, докторская, нежирная ветчина.

Фрукты, сладости: фрукты и ягоды в запеченном, вареном и свежем виде (кроме кислых), компоты, кисели, сухофрукты, муссы, желе, пастила, мармелад, варенье, мед, не шоколадные конфеты, сахар (иногда можно заменять сорбитом или ксилитом).

Напитки: соки – овощные, из ягод и фруктов, кофе с молоком, черный и зеленый чаи, отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей.

Соусы (пряности): фруктовые сладкие поливки, корица, ванилин, петрушка, укроп, соусы – сметанные, овощные, молочные (муку подсушивают).

Какие продукты нельзя употреблять

Хлебобулочные изделия: жареные пирожки, изделия из сдобного, слоеного теста, очень свежий хлеб.

Супы: грибные, мясные, рыбные бульоны, зеленые щи, окрошка.

Рыба: консервы, соленая, копченая, жирные породы рыб.

Мясо (птица): жирные сорта мяса, мозги, печень, почки, мясо гуся и утки, копчености, консервы, большинство колбас.

Молочные продукты: с ограничениями – сметана, ряженка, сливки, жирный творог, жирный соленый сыр.

Жиры: куриный жир, сало – баранье, говяжье и свиное.

Крупы: бобовые.

Яйца: жареные и вкрутую, при желчекаменной болезни ограничения – половину желтка в блюда.

Овощи: шпинат, редька, щавель, редис, чеснок, зеленый лук, грибы, маринованные овощи.

Закуски: икра, копчености, консервы, жирные и острые закуски.

Фрукты, сладости: мороженое, шоколад, кислые ягоды и фрукты, изделия с кремом.

Напитки: холодные напитки, какао, черный кофе, любые спиртные напитки, даже малоалкогольные.

Соусы (пряности): хрен, перец, горчица, ограниченное потребление соли (до 10г/сутки).

Пример меню на неделю по диете №5

Понедельник

Завтрак (первый): белковый омлет на пару, сливочное масло, рисовая молочная каша, чай с лимоном.

Завтрак (второй): запеканка из творога, сметана.

Обед: вегетарианские щи, тушеная морковь, отварное мясо, компот из сухофруктов.

Полдник: печенье, чай с лимоном.

Ужин: макароны отварные, масло, сыр, вода минеральная.

На ночь: стакан кефира

Вторник

Завтрак (первый): салат из яблок и сырой моркови, паровые котлеты (мясные) с молочным соусом, кофе с молоком.

Завтрак (второй): яблоко свежее.

Обед: суп-пюре (картофельный), тушеная капуста, отварная рыба, фруктовый (ягодный) кисель.

Полдник: печенье, отвар шиповника.

Ужин: крупеник из гречки, вода минеральная.

На ночь: стакан кефира.

Среда

Завтрак (первый): творог с сахаром и сметаной, овсяная каша молочная.

Завтрак (второй): яблоко печеное.

Обед: суп овощной, отварная курица, отварной рис, молочный соус, компот из свежих фруктов.

Полдник: фруктовый сок.

Ужин: пюре картофельное, отварная рыба, белый соус, отвар шиповника.

На ночь: стакан кефира

Четверг

Завтрак (первый): масло сливочное, макароны с мясом, чай с молоком.

Завтрак (второй): ленивые вареники, сметана.

Обед: суп картофельный с «Геркулесом», голубцы, кисель.

Полдник: свежие фрукты (яблоки, сливы).

Ужин: рисовая каша молочная, масло сливочное, чай, сыр.

На ночь: стакан кефира.

Пятница

Завтрак (первый): гречневая каша, сливочное масло, творог с молоком, кофе с молоком.

Завтрак (второй): яблоко печеное.

Обед: борщ вегетарианский, лапшевник с отварным мясом, сметана, кисель ягодный.

Полдник: печенье, чай.

Ужин: картофельное пюре, отварная рыба, овощной салат, вода минеральная.

На ночь: стакан кефира.

Суббота

Завтрак (первый): котлеты из мяса на пару, гречневая каша, чай с лимоном.

Завтрак (второй): яблочный джем, морковное пюре.

Обед: молочный суп с макаронными изделиями, творожный пудинг, сметана, компот из сухофруктов.

Полдник: фруктовый кисель.

Ужин: манная каша на молоке с черносливом, вода минеральная.

На ночь: стакан кефира.

Воскресенье

Завтрак (первый): отварной картофель, сельдь, чай с лимоном.

Завтрак (второй): яблоко печеное.

Обед: вегетарианские щи, вермишель, молочный соус, паровые котлеты, компот.

Полдник: печенье, отвар шиповника.

Ужин: сырники со сметаной, белковый омлет, вода минеральная.

На ночь: стакан кефира.

Примеры рецептов по диете №5

Диетический картофельный суп

Ингредиенты:

2 картофеля

100гр риса

1 маленькая луковица

1 морковь

50гр брокколи

Соль по вкусу

Приготовление:

Почистить и нарезать кубиками картофель, положить в 2-х литровую кастрюлю с холодной водой

Добавить в кастрюлю рис, мелко порезанный лук и поставить на огонь.

Отвариваем суп на слабом огне до готовности овощей и риса, перед выключением солим.

Прежде чем подать суп на стол, добавьте в него зелень и 1 ч. л. растительного масла.

Кавказские тефтели

Ингредиенты:

150гр мякоти говядины

2 ст. л. молока

10гр урюка или чернослива

1 ч. л. сливочного масла

1 яйцо

20гр сметаны

Соль по вкусу

Приготовление:

Зачистите мясо от сухожилий и жира и дважды пропустите его через мясорубку.

Припустите урюк или чернослив в воду, уберите косточки и нарежьте тонкими ломтиками.

Добавьте к фаршу молоко, масло, яйца, нарезанный урюк или чернослив, посолите и перемешайте.

Сформируйте из фарша тефтели и запекайте их до готовности.

Заливаете сметаной и прогреваете.

Сырники с морковью

Ингредиенты:

150гр творога 9%

50гр моркови

20гр сливочного масла

5гр манной крупы

1 яйцо

20гр сахара

30гр пшеничной муки

Щепотка соли

Приготовление:

Натрите морковь на мелкой терке и припустите ее в воде с добавлением сливочного масла на 20 минут.

Высыпьте в морковь манную крупу и варите, помешивая.

Охладите полученную массу и добавьте творог с яйцом, сахаром, солью и большей частью муки.

Сформируйте сырники, запанируйте их в оставшейся муке и поджарьте их с обеих сторон на сливочном масле.

Доведите сырники до готовности в духовке.

Полезные советы по диете №5

Чаще всего Диета №5 назначается параллельно с медикаментозным и физиотерапевтическим лечением. Придерживаясь этой системы питания длительное время, можно снять обострение и достичь состояния стойкой ремиссии. Также налаживается работа органов пищеварения и нормализовать их состояние. Те, кто придерживается этой диеты, замечают положительные побочные эффекты, такие как сброс излишнего веса, энергетический подъем и общее улучшение самочувствия. Если вы знаете свой точный диагноз, то вы можете использовать данную систему питания и без консультации врача.

Если вы страдаете болезнями печени, желчеобразующих и выводящих органов, очень важно не злоупотреблять запрещенными продуктами питания после окончания диеты и нормализации состояния. Особенно будьте умеренный с жирными, копчеными, острыми блюдами, крепкими спиртными напитками (желательно их свести к минимуму). Все это может спровоцировать новое обострение болезни и курс лечения придется начать заново.

Приложение Диета стол 5 — меню и рецепты. Sintez Corp — «Более 700 полезных и вкусных рецептов, индивидуальный режим питания и многое другое! Диета стол №5 может быть вкусной!🍏»

Рада вас приветствовать!
Представляю Вашему вниманию приложение «Диета стол 5 — меню и рецепты» от разработчика Sintez Corp.🥦🍏
Хочу отметить, что в приложении есть платная версия. Первое время приложением разрешено пользоваться бесплатно и без ограничений, но потом необходимо купить платную версию.

Версия 8.6.0
Последнее обновление: 20 декабря 2021
Количество скачиваний: >10 000
Размер файла: 45,61 МБ
Покупки в приложении: От 299,00 Р до 1199,00 Р за товар
Разработчик: Sintez Corp
Дата выпуска: 22 декабря 2020 года.

Приложение предназначено для людей страдающих хроническими заболеваниями, которые придерживаются диеты Стол №5.
Как мне известно, рацион на день состоит из трёх приёмов пищи и двух перекусов.
В приложении есть более 70 вариантов продуктов для перекуса, которые продаются в магазине.

Перед походом в магазин можно посмотреть, какие продукты разрешается употреблять при соблюдении диеты Стол №5.

Если у Вас возникло желание узнать больше информации о диете, в приложении есть раздел с интересными и полезными статьями от профессионалов! 📝

Теперь у Вас будет напоминание, что пора пить воду. При соблюдении данной диеты нужно выпивать рекомендуемое количество воды. 💧

Благодаря применению можно узнать, какие продукты разрешено употреблять, а какие запрещено.

Список покупок в магазине создаётся сам! То есть, выбираем продукты, которые хотим купить в магазине. Приложение само составит список покупок в магазине с разбивкой по отделам.

Первое — укажите ваш пол.

Второе — укажите текущий вес.

Третье — укажите ваш рост.

Четвертое — укажите заболевание на основании которого Вам назначили диету Стол №5.

Далее идёт перечень заболеваний ЖКТ, при которых назначается диета Стол №5.
Я выбрала самое более менее безобидное заболевание — пищевая аллергия. При данном заболевании необходимо сократить потребление сахара, что для меня актуально!

Указываем индивидуальные рекомендации врача. Например, только протёртые блюда, запрет соли, сахара и т. д. Я указала «Ограничение сахара в рационе», и сейчас посмотрю, какой план питания мне необходимо соблюдать.🥣

Указываем дату, с какого числа начинается соблюдение диеты.📅

План диеты (меню) составлено известными диетологами и гастроэнтерологами .
Первый день.
Итак, меню стоит из трёх основных приёмов пищи и двух перекусов: завтрак, перекус, обед, перекус, ужин.

Чуть ниже можно почитать полезные статьи и материалы.

Завтрак — молочная каша. Здесь указан вес продукта и информация о том, какое молоко лучше использовать для приготовления блюда, и чем заменить молоко при острой фазе заболевания.
Чуть ниже можно поставить пошаговый рецепт приготовления каши.

Если вы не любите тот вид крупы, который вам назначили, рецепт можно заменить, и выбрать блюдо, которое вам нравится.

В дополнение к основному блюду идёт фрукт. Фрукт также можно заменить на другой.

Перекус, обед и ужин также можно выбирать самостоятельно, заменяя предложенные блюда на другие, не менее полезные и вкусные.

Для каждого создаётся индивидуальный план питания, в котором учитывается тип заболевания, фаза заболевания, рекомендации врача, индекс массы тела и т.д.
План составляется с расчётом КБЖУ.

Раздел — все рецепты.🥗🥞

В данном разделе собрано более 700 рецептов с подробным описанием каждого блюда. В разделе рецепты легко найти блюдо на завтрак, обед, перекус и ужин! К каждому рецепту прикрепляется аппетитное изображение, а также примерное время приготовления блюда. Очень удобно!

Ещё один полезный раздел — покупки. 🛍🍒
Составляем список продуктов, которые необходимо купить, и указываем дату. Например, можно указать список продуктов, которые следует купить сегодня, завтра, послезавтра и т.д. Преимущество заключается в том, что дату покупки того или иного продукта можно указать самостоятельно, даже на неделю вперёд.

Один из полезных разделов — можно/нельзя.✅❌ Очень актуальный раздел для меня! Ни в одном приложении не видела данного раздела, очень удобно и информативно!

Вводим продукт в поиск и смотрим, разрешён данный продукт или нет. Можно пролистать весь список вручную, и узнать много полезного для себя!

Под определенным ингредиентом указана информация, когда можно употреблять продукт, в период обострения или только в период ремиссии.

Учёт воды.
С учётом индекса массы тела и других особенностей вашего организма, приложение подсчитывает какое количество воды необходимо употреблять в день.

Например, вы ограничили продукты, которые восполняли вам какой-то процент жидкости для вашего организма, и теперь вам необходимо пить больше воды.

Количество воды написано в мл, и с точно указанным временам!

Приложение подсчитывает рекомендуемый объем потребления воды в день с учётом вашего веса и определенных особенностей организма.

Питание по часам для некоторых будет не привычно, потому в приложении есть напоминание о приёме пищи! Уведомление напомнит Вам, когда пришло время готовить еду!

Приложение «Диета стол 5 — меню и рецепты» привело меня в восторг! Это настоящая находка для тех, кто придерживается определенного режима питания! Несмотря на платную версию, я заявляю, что приложение не имеет минусов! Я рекомендую данное приложение, и оцениваю программу на все пять звёзд. Если бы была возможность поставить шесть звёзд, то я бы это непременно сделала! Всем спасибо за внимание!

Диета 5а

Диета 5а показана при гепатите и холецистите.

Показания к применению диеты

Острые гепатиты (болезнь Боткина)
и холециститы в начальной стадии заболевания;
обострения хронических гепатитов, холециститов и уэлчнокаменной болезни;
различные заболевания, сопровождающиеся нарушением функции печени и желчных путей при наличии сопутствующих выраженных воспалительных процессов в желудке и кишечнике.

Цели диеты 5а

Обеспечить полноценное питание в условиях выраженных функциональной способности печени и желчевыводящих путей,
восстановление этих функций,
накопления гликогена в печени.

Диета 5а. Общая характеристика

Диета физиологически полноценна по калорийности,
с нормальным содержанием белков и углеводов,
умеренным содержанием жиров, поваренной соли,
исключением продуктов и блюд, являющихся сильными стимуляторами желчеотделения, секреции желудка и поджелудочной железы,
веществ, раздражающих печень (органические кислоты, экстрактивные вещества, эфирные масла, холестерин, пурины, жареные блюда),
усиливающих процессы брожения и гниения в кишечнике.

Рацион обогащен липотропными веществами (холин, метионин, лецитин) с ограничением грубой клетчатки.

Кулинарная обработка

Все блюда готовятся в вареном виде или на пару.
Пища в основном протертая.

Химический состав

Белки 100 г
жиры 70-80 г (из них растительные жиры 15-20 г)
углеводы 350-450 г
2500—3000 ккал

жидкость 1.5-2 л
соль 8-10 г

Витамины: А — 2 мг; Б и Б2 — по 4 мг; С — 100 мг; РР — 15 мг;
кальций 0.8 г; фосфор 1.6 г; магний 0.5 г; железо 15 мг.

Режим питания

Дробное питание: 5-6 раз в день.

Температура блюд: горячие 57-62°С; холодные не ниже 15°С.

Запрещены продукты

1. Жирные сорта мяса, птицы, рыбы,
жареное, тушеное и кусковое мясо;

2. Консервы, колбасы, субпродукты (печень, почки, мозги), копчености, рыбная икра,
животные жиры, гидрожир, комбижир,
жирный и кислый творог,
соленый и острый сыр,

3. Свежий и ржаной хлеб,
изделия из сдобного и слоеного теста

4. Кремовые изделия

5. Бобовые, макароны, пшено, перловая крупа,
рассыпчатые каши

6. Мясные, рыбные, грибные бульоны,
супы из непротертых овощей и круп

7. Шоколад, мороженое, халва

8. Какао, черный кофе, газированные напитки, алкоголь, пиво

9. Холодные закуски, грибы, соленья, маринады

10. Овощи с грубой растительной клетчаткой и богатые эфирными маслами (лук, чеснок, редька и т.д.)

Очень горячие или очень холодные блюда.

Диета 5а. Примерное семидневное меню

8 ч.
Каша овсяная молочная протертая 300 г
пудинг творожный паровой 150 г
чай с молоком 200 г

11 ч.
Котлеты морковно-творожные паровые 200 г

14 ч.
Суп фруктовый протертый 400 г
кнели куриные паровые с рисовой вязкой кашей 100/200 г
кисель 200 г

17 ч.
Сухой бисквит 100 г
чай с молоком 200 г

19 ч.
Каша манная молочная 300 г
омлет белковый паровой 110 г
компот 200 г

21 ч.
молоко 200 г

8 ч.
Пюре из чернослива 50 г
рыба отварная с картофельным пюре 100/200 г
чай с молоком 200 г

11 ч.
Рулет свекольно-творожный с яблоками и сметаной паровой 200 г

14 ч.
Суп рисовый вегетарианский с отварными фрикадельками 400 г
суфле из белипа с картофельным пюре 110/200 г
компот протертый 200 г

17 ч.
Сухари 50 г
отвар шиповника 200 г

19 ч.
Пудинг рисово-творожный с вареньем паровой 200 г
шницель мясной с гречневой кашей паровой 100/150 г
чай 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

8 ч.
Каша рисовая протертая 300 г
суфле рыбное паровое со свекольно-картофельным пюре 110/100/100 г
чай с молоком200 г

11 ч.
Творог протертый кальцинированный 100 г

14 ч.
Суп овсяный протертый 400 г
котлеты мясные паровые с картофельно-морковным пюре 100/200 г
желе из виноградного сока 125 г

17 ч.
Булочка черствая 100 г
чай 200 г

19 ч.
Суфле мясное паровое с гречневой вязкой протертой кашей 110/150 г
чай с молоком 200 г

21 ч.
Молоко 200 г

8 ч.
Сырники паровые со сметаной 150 г
каша овсяная молочная протертая 300 г
чай с молоком 200 г

11 ч.
Биточки из моркови и творога со сметаной 200 г

14 ч.
Суп-пюре картофельный вегетарианский с отварными фрикадельками 400 г
рыба отварная с морковно-свекольным пюре 150/200 г
кисель 200 г

17 ч.
Ватрушка с джемом черствая 100 г
чай 200 г

19 ч.
Рулет картофельный с отварным мясом запеченный 300 г
омлет белковый с морковным пюре 110/200 г
Чай 200 г

21 ч.
Молоко 200 г

8 ч.
Котлета мясная паровая с вязкой гречневой кашей 110/150 г
сок морковный 200 г

11 ч.
Пудинг творожный со сметаной 200 г

14 ч.
Суп-пюре овощной вегетарианский 400 г
курица отварная с вязким рисом 100/150 г
компот из свежих яблок протертый 200 г

17 ч.
Печенье 50 г
чай 200 г

19 ч.
Котлета мясная паровая с кашей геркулесовой протертой 110/150 г
творог кальцинированный 100 г
чай с молоком 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

8 ч.
Рыба отварная с картофельно-морковным пюре 100/50 г
каша манная молочная 300 г
чай 200 г

11 ч.
Творог кальцинированный 100 г

14 ч.
Суп-крем гречневый 400 г
суфле мясное паровое с морковно-свекольным пюре 110/100/100 г
кисель фруктовый 200 г

17 ч.
Булочка черствая 100 г
чай 200 г

19 ч.
Зразы творожные, фаршированные фруктами 200 г
рыба отварная с картофельным пюре 120/200 г
чай с молоком 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

8 ч.
Омлет белковый паровой с тертым сыром 150 г110 г
каша рисовая молочная протертая 300 г
чай с молоком 200 г

11 ч.
Запеканка творожная с изюмом и сметаной 200 г

14 ч.
Суп овощной вегетарианский с фрикадельками 400 г
пюре из отварного мяса с картофельным пюре 100/200 г
компот протертый 200 г

17 ч.
Печенье 50 г
чай 200 г

19 ч.
Тефтели рыбные с гречневой вязкой кашей 110/150 г
кисель 200 г

21 ч.
Кефир 200 г

Ежедневно

Пшеничный хлеб 300 г

Омлет белковый паровой

Продукты

Яйцо (только белок) 2 шт. (50 г)
молоко 3.2%-ное 60 г
масло сливочное 5 г

Готовим

Белки яичные и молоко взбить венчиком,
взбитую смесь вылить в формочку, смазанную сливочным маслом.
Варить на пару.

Выход 100 г
146.8 ккал
белки 8 г
жиры 5.6 г
углеводы 3.1 г

Диеты: 1а, 1, 3, 4б, 5а, 5п, 5, 6, 7, 8, 9, 10а, 10с, 10, 11, 13, 14, 15

Творог кальцинированный

Продукты

Молоко 3.2%-ное 700 г
кальций хлористый 10%-ный 1 ст.л.

Готовим

Молоко вскипятить и при постоянном помешивании добавить раствор хлористого кальция.
Охладить.
Процедить через марлю.

Выход 100 г

226 ккал
белки 4 г
жиры 18 г
углеводы 1.3 г

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4, 4б, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 7, 8, 9, 10а, 10с, 11, 13, 15

*** И помните: диетическое питание — это лечебное питание!

Не следует питаться по диетам, не посоветовавшись предварительно с врачом!

Лечебное питание не заменит лечебных мероприятий, но будет способствовать выздоровлению!

Что такое диета номер 5, какие продукты разрешены, а какие запрещены

Now Reading

Диетический стол № 5: таблица продуктов

Здоровье, Статьи

11. 05.2021

Диета… Кто не знает значения этого слова! Практически все применяли какие-либо особенные типы пищевого рациона в своей жизни. Кто-то корректировал фигуру, а кому-то пришлось применять ее и в лечебных целях. Сегодня мы рассмотрим диету №5, применяемую при нарушениях работы печени, пищеварительных желез, застое желчи, панкреатите.

Содержание:

Общие правила

В прошедшем веке российский профессор, один из гастроэнтерологов, основавших Институт питания в столице России, Мануил Певзнер детально изучал рацион питания человека и его влияние на организм пациентов с различными заболеваниями. Наблюдал, какой эффект оказывает тот или иной тип рациона при конкретно взятом случае. Огромная исследовательская работа была проделана М. Певзнером не напрасно.

Еще за 400 лет до нашей эры великий медик своей эпохи Гиппократ сказал фразу, которую знают наизусть все заболевшие и следящие за своим здоровьем люди: «Мы есть то, что мы едим». Мнение Гиппократа о том, что в результате нарушения питания возникают все болезни, неоднократно подтверждено врачами, особенно в последние 100 лет.

Певзнер создал цикл из 15 детально продуманных лечебных столов — коррекций лечебного режима кормления пациентов с учетом нарушений здоровья. Все стационарное и амбулаторное кормление пациентов выстроено в соответствии с его рекомендациями для скорейшего восстановления здоровья организма.

Показания

Конкретно пятый стол, предписывающий определенный режим, список разрешенной еды и правила их обработки назначают пациентам с заболеваниями печени: холециститом, циррозом, гепатитом, стеатозом печени, панкреатитом. Варианты кормления при назначении меню могут изменяться в зависимости от протекания этапов болезни и наличия осложнений.

Цель — возвращение здоровья печени, желчевыводящим путям и поджелудочной железе. Следует учитывать, что диета 5 применима исключительно при хроническом течении болезней, а также в период восстановления. В остром периоде не применяется.

Меню разработано для длительного применения. Вначале оно назначается на семь дней с постоянным мониторингом состояния больного. При благоприятном самочувствии курс продлевается. В среднем, придерживаться системы следует не менее 1,5 года, наблюдая динамику процесса восстановления.

Следует не упускать из внимания ежедневное присутствие трех щадящих факторов, которые являются основой терапевтического влияния.

А именно:

подходящий химический состав, не раздражающий дополнительно органы,
значительное механическое воздействие, тщательное измельчение,
температура пищи имеет большое значение — от 20 до 60 градусов.

Состав питания

При наличии вышеуказанных нарушений здоровья запрещается употреблять вещества, содержащие много жиров и раздражающих эфирных масел. Потребление соли ограничивается двумя чайными ложками в сутки.

По содержанию БЖУ пятый стол должен быть полностью сбалансирован, калорийность не более 2300 ккал в сутки.

Особое внимание следует уделить такому малозначительному на первый взгляд, фактору, как механическая обработка. Не требуется подвергать все измельчению и перетиранию, многое можно употреблять цельными кусочками. Что необходимо хорошенько измельчить, так это овощи, т.к. они содержат много клетчатки. Их нужно мелко порезать или пюрировать блендером. Это же касается и мяса с прожилками.

Разрешенное сырье нужно подвергать варке, запеканию в духовке, готовить их на пару, но ни в коем случае не жарить. Жареная еда затрудняет отток желчи, а нам необходимо улучшить работу печени, но не ухудшить. Не более пары раз в неделю позволяется тушеное: либо рагу из овощей, либо гуляш из измельченного мяса.

Рекомендуется есть дробно, пять, а то и шесть раз в день. Небольшими порциями, постепенно расширяя рацион, увеличивая объем и калорийность пищи.

Таблица разрешенных продуктов

Рассмотрим, из чего может состоять рацион для больного на пятой диете и чего следует избегать.

Группы продуктов	Рекомендуется	Исключается
Мясо и птица	Постное мясо, кролик, индейка, белое куриное мясо без кожи	Все сорта жирного мяса, субпродукты, колбасы, паштеты
Жиры	Растительные масла по одной чайной ложке на порцию: подсолнечное, оливковое, кукурузное, рапсовое, льняное.	Майонез, маргарин, кокосовое и пальмовое масла, сало, кулинарный жир
Рыба, морепродукты	Практически все виды свежей и замороженной морской рыбы и морепродукты	Икра, угорь, форель, консервы, жареная, соленая, копченая рыба
Яйца и молочные продукты	Яичный белок, низкожировые молочные продукты	Жирные продукты: сметана, сливки, сыры
Овощи, фрукты	Свежие и замороженные	Ягоды с осторожностью, пряные травы, пасленовые, лук, чеснок, сырая белокочанная капуста, кукуруза
Супы	Овощные, грибные, уха	Бульоны, густые жирные супы
Злаки	Перловка, овсянка, кукурузная крупа, бурый рис. Хлеб из муки грубого помола	Торты с масляным кремом, мороженое, кексы, печенье, слоеные изделия, белый хлеб и булочки
Орехи	Каштаны, миндаль, грецкие орехи, лещина	Семечки, арахис, кешью, фисташки
Напитки	Слабый зеленые и черный чаи, минералка без газа, несладкие морсы, кофейный напиток зерновой	Кофе, сладкая газировка, какао, спиртные напитки, консервированные соки и компоты

Как видим, перечень продовольствия, допустимого при данной диете, достаточно широкий и разнообразный. Под запрет попадают только раздражающие ЖКТ вещи: содержащие много жира, соли, острые, и квашеные. Они усиливают выработку пищеварительного секрета поджелудочной железы, тормозят отток желчи и раздражающе влияют на слизистую оболочку желудка.

Недельное меню для диеты №5

Имея в распоряжении вышепредставленный список, можно составить рацион для лечебного кормления. Мы рекомендуем составить его на 2-3 дня вперед, чтобы не сбиваться на лихорадочное продумывание и поиск подходящей еды. Лучше спокойно закупиться подходящими запасами и заранее подобрать рецепты, тогда приготовление блюд сэкономит и время и нервы.

День первый

Завтрак: некрепкий чайный напиток, овсянка на молоке с добавлением одной чайной ложки растительного масла.

Ланч: творог 2-5% жирности, протертый через сито с размоченными сухофруктами.
Обед: свекольный суп с ложкой 10-15% сметаны, гречневый гарнир с паровыми котлетами, хлеб, несладкий морс.

Ужин: запеченные в духовке кабачки с морковью, со сметанным соусом.

День второй

Завтрак: манный пудинг с курагой, чай.

Ланч: грубый пшеничный хлеб, морс.
Обед: диетические овощные щи, гречневая каша с тушеными овощами, хлеб, свежий морс.

Ужин: перловая каша, ягодный компот.

День третий

Завтрак: паровые оладьи из моркови, кабачков, картофеля, зелени, зерновой кофе.

Ланч: хлебцы, компот.

Обед: похлебка с бурым рисом, немного 10-15 % сметаны, цельнозерновой хлеб, компот из сухофруктов.

Ужин: куриные тефтели, тушеная цветная капуста с растительным маслом.

День четвертый

Завтрак: манка, запеченная с черносливом, слабый черный чай.

Ланч: цельнозерновые крекеры, несладкий морс.

See Also

Обед: рассольник, вареное куриное белое мясо.

Ужин: булгур с изюмом и курагой, чаи из ромашки с ложечкой меда.

День пятый

Завтрак: геркулес с нежирным молоком, отвар шиповника.

Ланч: огуречный салат с вареным яичным белком и заправленный нежирной сметаной.

Обед: диетический борщ, 10-15% сметана, гречневая каша, грубый хлеб.

Ужин: бурый рис, кусочек приготовленной на пару нежирной морской рыбы.

День шестой

Завтрак: печеные в духовке яблоки с медом, чай.

Ланч: протертый нежирный творог с ложкой 10% сметаны.

Обед: вермишелевый овощной суп, тушеные овощи, свежий несладкий морс.

Ужин: картофельное пюре, тефтели, запеченные в духовке со сметаной, отвар шиповника.

День седьмой

Завтрак: омлет без желтков с цветной капустой, чайный напиток.

Ланч: морковный салат с черносливом или курагой.

Обед: молочный суп, тосты.

Ужин: мясная запеканка с овощами, цельнозерновые хлебцы, отвар шиповника.

В это приблизительное меню допускается вносить свои изменения, в зависимости от личных вкусовых предпочтений.

Важно не забывать основные правила:

есть дробно,
теплую пищу,
приготовленную только из компонентов, разрешенных при диете, разработанной Певзнером.

VegNews.ru

11.05.2021

Scroll To Top

Adblock
detector

рецептов диеты 5:2 | BBC Good Food

Рецепты диеты 5:2 | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 51

Пряный суп из моркови и чечевицы
Рейтинг 4,6 из 5.1224 оценок
Вкусная пряная смесь, полная железа и с низким содержанием жира. Готовится менее чем за полчаса или может быть приготовлен в мультиварке
Тайские креветки с ананасом и стручковой фасолью
Рейтинг 4 из 5,27 оценок
Это жаркое в середине недели наполнено хрустящими овощами. Он приправлен лаймом, тайским базиликом и имбирем
Куриное филе с лимоном и травами
Оценка 4,8 из 5,40 оценок
Измельчение мяса до состояния тонкой и плоской поверхности — отличный способ приготовления куриной грудки на гриле, так как это гарантирует, что он не высохнет. Попробуйте этот вариант с лимоном и травами.
Карри из нута, помидоров и шпината
Рейтинг 4,4 из 5 177 оценок
Суперполезное веганское карри, которое составляет 2 из 5 ваших блюд в день, и при этом низкокалорийное!
Салат с пряной курицей и ананасами
Рейтинг 4,8 из 5,18
Этот красочный салат наполнен контрастными вкусами и текстурами. Платье со сладким перцем чили и кориандром
Зеленый суп из брокколи и капусты
Рейтинг 3,8 из 5,65 оценок
Этот очень полезный суп сочетает в себе брокколи и капусту с имбирем, кориандром и куркумой, что делает его питательным и нежирным. обед
Посылки с лососем терияки
Оценка 4,8 из 5,87 оценок
Эти простые рыбные посылки, приготовленные на пару с японскими приправами, — идеальный способ привлечь детей на кухню
Звезда Acquacotta
Загрузить еще
Рекламный контент
Диетические рецепты 5:2: 35 простых блюд до 300 калорий
Постоянный гурман wlr Джоан Путни
Поделиться
Эти простые рецепты идеально подходят для смешивания и сочетания в течение 5 2 разгрузочных дней. Есть варианты завтрака, обеда и ужина с калорийностью от 80 до 286 калорий, включая блюда для вегетарианцев и веганов.
Знать, что есть в разгрузочные дни (обычно от 500 до 800 калорий), поначалу может показаться пугающим… Но с небольшим планированием и несколькими вкусными рецептами разгрузочных дней соблюдать 5:2 становится намного проще.
~ 5:2 Рецепты завтрака ~
Яйца
могут быть хорошим выбором на завтрак в разгрузочный день, так как они богаты белком и дольше сохраняют чувство сытости.
Фрукты, йогурт, хлопья с высоким содержанием клетчатки и каша — все это хорошо подходит для завтрака и в дни голодания.
Вы можете использовать дневник питания wlr , чтобы создавать рецепты своих любимых завтраков и корректировать количество ингредиентов, чтобы они соответствовали вашей норме калорий в разгрузочный день 5:2 — попробуйте бесплатно…
80 кКал.: Дыня с пармской ветчиной
Небольшая закуска для начала дня — менее чем за 100 калорий вы получите 150 г ломтиков дыни Galia с 2 ломтиками пармской ветчины.
~ Вегетарианская ~
111 кал: Яйцо-пашот со спаржей и помидорами
Приготовление и варка не требуют масла — так меньше калорий… Приготовьте 1 яйцо среднего размера и подавайте с 6 побегами спаржи и 5 помидорами черри. Это выглядит вкусно!
~ Вегетарианская ~
114 кКал.: Йогурт с черникой
Чтобы быстро взять с собой на работу… Упакуйте 1 баночку 150 г йогурта Light & Free Blueberry (Danone) с 50 ягодами черники.
~ Вегетарианская ~
124 кал: Вареное яйцо со спаржей
Попробуйте традиционное вареное яйцо со спаржей вместо обычных «солдат»… Просто сварите 1 яйцо среднего размера по своему вкусу и подавайте с 12 спаржевыми побегами.
~ Вегетарианская ~
127 кКал.: Греческий йогурт с курагой
1 баночка (100 г) обезжиренного греческого йогурта с 3 курагой.
~ Вегетарианская ~
147 кКал.: Хлопья с отрубями и обезжиренным молоком
Хлопья с высоким содержанием клетчатки — отличный выбор — следите за размером порции и переходите на обезжиренное молоко. .. 30 г хлопьев с отрубями и 125 мл обезжиренного молока.
~ Вегетарианская ~
149 кал.: Яйцо-пашот на тосте
В качестве альтернативы добавьте к яйцу хлеб из непросеянной муки — все еще менее 200 калорий… 1 средний ломтик поджаренного цельнозернового хлеба с 1 средним яйцом-пашот.
~ Вегетарианская ~
156 кал: Вареное яйцо и мармайт Солдаты
Если вы хотите добавить немного аромата с минимальными калориями, намажьте свой тост небольшим количеством мармита… Если вы ЛЮБИТЕ мармайт, вам понравится! Отварите 1 яйцо среднего размера по своему вкусу и подавайте с 1 поджаренным ломтиком цельнозернового хлеба, намазанным небольшим количеством мармита и нарезанным «солдатиками».
~ Вегетарианская ~ Веганская ~
157 кал.: Каша с яблоком и корицей
Каша, приготовленная на воде, может показаться безвкусной, но натрите яблоко и посыпьте корицей, и она станет более кремовой, чем кажется…. Приготовьте кашу из 30 г овсяной каши на 225 мл воды. Когда каша будет почти готова, вмешайте 1 натертое яблоко (включая кожуру) и прогрейте. Подавайте, посыпав ½ чайной ложки корицы.
~ Вегетарианская ~ Веганская ~
171 кал: Арахисовое масло на тосте
А как насчет арахисового масла на тосте? … Намазать 1 ломтик поджаренного цельнозернового хлеба 1 столовой ложкой арахисового масла.
~ Вегетарианская ~
180 кКал.: Овсяная каша с черникой
Или, чтобы получить более вкусную кашу (и более калорийную), попробуйте смесь молоко/вода… Приготовьте кашу из 30 г овса, 75 мл обезжиренного молока и 100 мл воды. Сверху положите 50 ягод черники.
~ Вегетарианская ~
184 кал: Яичница-болтунья с помидорами на тосте
Можно также приготовить яичницу-болтунью, но будьте осторожны с маслом (Примечание: ½ чайной ложки масла добавляет 43 калории!) оливкового масла и подавайте с 1 ломтиком поджаренного цельнозернового хлеба с 5 помидорами черри (по желанию!).
~ Вегетарианская ~
194 кал: Омлет с фетой и помидорами
Содержит чуть менее 200 калорий и одинаково хорош для обеда или ужина в разгрузочный день. .. Приготовьте омлет из 2 средних яиц, приготовленных в 1 ч.л. масла. Когда они почти готовы, добавьте 3 разрезанных пополам помидора черри, 1 нарезанный зеленый лук и 15 г раскрошенного сыра фета.
Образец разгрузочного дня 5:2
Вот пример того, как рецепты могут быть объединены для разгрузочного дня на 500 калорий из плана диеты 5:2 от wlr:
- Завтрак: Каша с черникой 180 ккал
- Обед: Суп из свежих овощей 118 ккал
- Ужин: запеченная треска с брокколи 205 ккал
Наш образец разгрузочного дня 5-2 обеспечивает завтрак, обед и ужин всего за 503 калории. Тем не менее, некоторым людям легче пропустить завтрак или обед… Если вам легче съесть всего два раза в разгрузочные дни, у нас есть множество рецептов диеты 5:2 до 200 калорий и до 300 калорий.
~ Рецепты обедов и ужинов менее 200 калорий ~
~ Вегетарианская ~
100 кКал.: Цацики с сыром
100 г цацики со 100 г овощных палочек (морковь/сельдерей/огурец/перец).
133 кал.: Куриный суп с лапшой
Этот суп отлично подходит для сверхнизкокалорийного обеда в разгрузочный день. Этот суп легко приготовить… Растворите 1 кубик куриного бульона в 400 мл кипятка, чтобы приготовить бульон. Нарежьте ½ моркови и ½ стебля сельдерея и быстро обжарьте вместе с 50 г вареной куриной грудки на сковороде с антипригарным покрытием. Влить бульон, добавить 10 г яичной лапши, довести до кипения и варить 20 минут.
~ Вегетарианская ~ Веганская ~
178 кал: Тофу-скрэмбл
Раскрошите ½ упаковки тофу на сковороде, обжарьте в 5-ти брызгах масла в течение 5-7 минут Добавьте 5 нарезанных помидоров черри, готовьте 2 минуты. Добавьте 45 г молодого шпината, пока он не завянет, перемешайте и подавайте.
~ Вегетарианский ~ Веганский ~
181 кал: Вальдорфский салат
Приготовьте вальдорфский салат из 4 измельченных листьев салата, 1 нарезанного яблока (80 г), 1 нарезанного стебля сельдерея, 10 г изюма и 3 половинок измельченных грецких орехов, смешанных с 2 ч. л. калорийной заправки и ½ ч.л. лимонного сока.
~ Вегетарианская ~ Веганская ~
182 кал.: хумус и сырые овощи
3 ст.
~ Вегетарианская ~ Веганская ~
188 кал: Жареные средиземноморские овощи
Жареные средиземноморские овощи придают им сладковатый карамельный вкус: просто нарежьте кубиками ½ красного перца, ½ зеленого перца, 60 г баклажанов и 1 кабачок, добавьте 6 половинок помидоров черри , бросьте их все в 2 ч. л. оливкового масла и запеките в предварительно разогретой духовке при 190С в течение 30-40 минут. Перед употреблением сбрызните 1 столовой ложкой обезжиренной заправки!
196 кКал.: Медовый цыпленок и салат
Просто, но вкусно: покройте куриную грудку медом, чтобы она оставалась влажной… Смажьте 1 куриную грудку (100 г) 1 ч.л. меда и готовьте в духовке при 190°C в течение 25–30 минут. Подавайте с салатом (сделанным из 4 листьев салата, ¼ огурца, 6 помидоров черри и 1 столовой ложки нежирной заправки).
~ Вегетарианская ~
200 ккал: Ривита и Филадельфия
4 Ryvita original с 1 мини-ванной (35 г) светлой фидельфии и 2 нарезанными зеленым луком.
Какие продукты следует есть в разгрузочный день?
Поскольку в разгрузочные дни вы едите меньше, разумно сделать свой выбор продуктов как можно более сытным и питательным.
Яйца
— отличный выбор, поскольку они универсальны и богаты полезными жирами и белками, которые надолго сохранят чувство сытости.
Продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, такие как курица, рыба, йогурт, тофу, овес или бобы, также являются хорошим выбором.
Лучше избегать продуктов с высоким содержанием сахара, если только это не целые фрукты (например, яблоко), так как они, скорее всего, вызовут у вас муки голода и тягу к большему количеству сахара!
~ Рецепты обедов и ужинов до 300 калорий ~
205 кКал.: Запеченная треска и брокколи
Разогрейте духовку до 180 C. Разделите 80 г брокколи на соцветия и добавьте в форму для запекания вместе со 140 г филе трески. Раздавите ½ чеснока над треской, затем сбрызните все это чайной ложкой масла и приправьте солью и перцем. Выпекать 10 минут, затем поставить под гриль на 2-3 минуты (по желанию). Подавайте со свежевыжатым соком лайма.
209 кКал.: Салат с яйцом и пармской ветчиной
Нарежьте 1 вареное яйцо и 3 помидора черри, разорвите 2 ломтика пармской ветчины и выложите на 80 г салатных листьев. Посыпьте 1 столовой ложкой кедровых орехов и 1 столовой ложкой обезжиренной заправки.
216 кКал.: Салат с креветками и авокадо
Авокадо содержит много полезного жира, который замедляет возвращение чувства голода. Вот немного жира, добавленного, чтобы освежить классический коктейль из креветок… Нарежьте салат Little Gem. Нарежьте 1 зеленый лук, 1 стебель сельдерея и ½ авокадо, затем добавьте к салату. Смешайте 2 столовые ложки обезжиренного йогурта с 2-3 каплями табаско и 2 чайными ложками лимонного сока, добавьте 100 г вареных креветок, затем добавьте в салат.
218 кКал.: Ryvita с копченым лососем
Если вы едите мало в разгрузочный день – ешьте любимые продукты – копченого лосося и филадельфию, тогда… Выложите 40 г обезжиренного творога поверх 2 Ryvita и сверху горсть молодых листьев шпината. Сверху выложите 2 ломтика (62 г) копченого лосося.
~ Вегетарианская ~
224 кал: Омлет с помидорами и шпинатом
Простой омлет из 2 яиц, приготовленный в чайной ложке оливкового масла, содержит менее 200 калорий (186, если быть точным!) Вы можете поэкспериментировать с начинками или попробовать вот это. Приготовим омлет из 2 средних яиц, сваренных в 1 ч.л. оливкового масла. Когда они почти готовы, добавьте 6 разрезанных пополам помидоров черри и 90 г молодого шпината. Готовьте, пока шпинат не увянет, а яйца не схватятся – приправьте и подавайте.
~ Вегетарианский ~
228 кКал.: Греческий салат
Этот греческий салат лучше всего приготовить заранее и подавать при комнатной температуре, чтобы аромат пропитался. .. Крупно нарежьте 2 помидора, 100 г огурца, 6 черных оливок и ½ красной луковицы. . Сбрызните 1 чайной ложкой оливкового масла и перемешайте, чтобы покрыть, посыпьте ½ чайной ложки сушеного орегано и покрошите 30 г сыра фета.
~ Вегетарианская ~
232 кал: Мини-пицца с баклажанами
Эти мини-пиццы с баклажанами, покрытыми моцареллой, не только симпатичны, но и полны вкуса… Отрежьте 3 толстых ломтика баклажана (всего 250 г). Смажьте ½ столовой ложкой оливкового масла. Выпекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 5 минут, перевернуть и сверху положить 6 нарезанных помидоров черри и ½ шарика моцареллы с пониженным содержанием жира. Вернуть в духовку и запекать, пока сыр не расплавится.
239 кал: Салат из тунца и оливок
Используя консервированный тунец и простые ингредиенты для салата, этот салат можно быстро приготовить и транспортировать… Приготовьте салат из 1 нарезанного листа салата Little Gem, 50 г огурца, 1 зеленого лука и 1 стебля сельдерея. . Разотрите более 130 г тунца в родниковой воде и посыпьте 5 нарезанными черными оливками. Смешайте 1 чайную ложку оливкового масла первого холодного отжима, 1 чайную ложку белого винного уксуса и ¼ чайной ложки дижонской горчицы с небольшой щепоткой соли и перца и полейте салат.
240 кал.: Жаркое из курицы и овощей Хойсин
В этом восхитительном жарком стир-фрай много овощей, так что вы даже не пропустите рис… Обжарить 1 нарезанную куриную грудку (100 г) в 1 ч. л. оливкового масла . 40 г грибов, ¼ красного перца, ¼ желтого перца, 40 г стручковой фасоли и 1 ст.л. соуса хойсин.
~ Вегетарианский ~
246 кКал.: Салат капрезе с моцареллой и помидорами
Помидоры, базилик и моцарелла сливаются воедино в этом салате капрезе, который так просто приготовить… Сверху 80 г детского листового салата с 2 нарезанными помидорами, ½ шарика (62,5 г) обезжиренной моцареллы и 3 черных оливок, нарезанных ломтиками. Смешайте 1 чайную ложку оливкового масла первого холодного отжима с 2 чайными ложками бальзамического уксуса и полейте салат. Украсить 10 листиками свежего базилика.
254 кал.: Салат «Цезарь» с курицей
Немного хитрого рецепта — купите предварительно приготовленную курицу и готовые гренки, и вы сможете приготовить этот салат «Цезарь» за считанные секунды… Нарезать 80 г жареной куриной грудки и 3 анчоуса, разорвать 1 Маленькую жемчужину салата и смешайте с 10 г сухариков и 1 ст. л. обезжиренного соуса «Цезарь». Посыпьте 10 г тертого пармезана.
~ Вегетарианская ~ Веганская ~
257 ккал: Тофу и овощные шашлыки
Нарезать ½ упаковки тофу (125 г) на мелкие кубики, сбрызнуть 2 ст. л. нежирной итальянской заправки и оставить мариноваться (20 минут или на ночь). Нанизать тофу на шампуры с 6 помидорами черри, ½ красной луковицей, ½ кабачками, ½ желтым перцем. Поджарьте и подавайте.
~ Вегетарианская ~ Веганская ~
275 кал.: Фасоль и сыр на тосте
И если у вас есть лишние калории, вы не можете заменить фасоль И сыр на тосте для небольшого комфорта. .. Поджарьте 1 средний ломтик хлеба из непросеянной муки. Сверху положите ½ банки запеченной фасоли (200 г) и натертый обезжиренный сыр Чеддер (15 г).
286 кал.: Куриные фрикадельки в томатном соусе с фасолью
Если вы ищете «настоящую еду» менее чем с 300 калориями, это, возможно, самое вкусное… Приправьте 100 г куриного фарша и сформируйте 6 фрикаделек . Обжарить всухую до золотисто-коричневого цвета и прожарить. Добавить ½ измельченного чеснока, ½ мелко нарезанной луковицы, ½ мелко нарезанного красного перца, 1 ч.л. бальзамического уксуса, ½ томатного пюре и 200 г нарезанных помидоров. Довести до кипения и варить до загустения по вкусу. Подавайте с 75 г зеленой фасоли и ½ ст. л. тертого пармезана.
Make 5:2 Work for You
План wlr 5:2 дает целых 7 дней, чтобы вы могли убедиться, что ваши голодные дни учитываются, и похудеть быстро и эффективно — попробуйте!
Попробуйте бесплатно »
Планы диетического питания 5:2: что есть в дни голодания на 500 калорий
Информационный бюллетень GoodTo
Подпишитесь на рассылку новостей GoodTo. Вы можете отписаться в любое время. Для получения дополнительной информации о том, как это сделать и как мы храним ваши данные, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности 9.0003
Спасибо, что подписались на . Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.
Возникла проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.
Отправляя свою информацию, вы соглашаетесь с Условиями использования (открывается в новой вкладке) и Политикой конфиденциальности (открывается в новой вкладке) и вам исполнилось 16 лет.
Наши диетические планы питания 5:2 просты в исполнении и полны вдохновения и вкусных блюд, которые помогут вам не сбиться с пути во время диеты 5:2.
От карри до жаркого, от омлета до супа, наши планы диетического питания 5:2, приведенные ниже, помогут вам с легкостью пережить ваши 500-калорийные дни. Надеетесь ли вы быстро похудеть или просто хотите немного лучше управлять своим питанием, диета 5:2 — это диета с неполным рабочим днем, популярность которой за последние несколько лет выросла.
Диета 5:2, являющаяся частью диеты, означает, что вы можете нормально питаться в течение пяти дней в неделю и голодать только два дня. Как вы можете себе представить, это одна из диет, которые работают быстро (открывается в новой вкладке), и она очень привлекательна для многих людей, которым не нравится идея сидеть на диете все время и не иметь возможности насладиться хорошим питанием. кормить время от времени. Это также менее интенсивный способ прерывистого голодания (откроется в новой вкладке) по сравнению с диетой 16:8.
В течение двух разгрузочных дней вы можете съедать только 500 калорий в день из рекомендуемых 2000 калорий. Из-за очень низкого потребления калорий в эти два дня рекомендуется распределить их, а не выполнять их последовательно.
Диета работает, ограничивая ежедневное потребление калорий (открывается в новой вкладке) до 25 процентов, но только в течение двух дней в неделю, что все еще дает результаты.
Как работает диета 5:2?
Все просто. В течение двух дней каждую неделю вы съедаете не более 500 калорий. Остальные пять дней вы едите как обычно. Вы должны терять около 1,5 фунта в неделю — больше, если вам нужно сбросить много веса.
Два дня голодания помогут вам нормально питаться и в другие дни. Просто продолжайте следовать плану, используя диету 5:2, пока не достигнете веса, который вас устраивает. На этом этапе вы можете поддерживать свой вес, устраивая 500-калорийный день один раз в неделю.
В те дни, когда вы обычно питаетесь, вы должны стремиться потреблять около 2000 калорий в день, но не беспокойтесь, если у вас случаются выбросы, например, вы идете куда-нибудь поесть и/или выпить пару раз в неделю.
Ваши 500-калорийные дни помогут стабилизировать уровень инсулина и чувство голода. Вы должны обнаружить, что в обычные дни ваш аппетит меньше, поэтому вам не придется так много работать, чтобы оставаться на отметке в 2000 калорий.
Мы поговорили с экспертом и клиническим диетологом Майком Уэйкманом из научно обоснованной службы персонализированного питания Vitamedics о том, как работает диета 5:2. Он сказал нам: «Диета 5:2 — это, по сути, диета с ограничением калорий, которая следует предписанной программе, основанной на днях недели. По сути, основные правила выглядят примерно так: два дня в неделю, если вы женщина, ешьте всего 500 калорий, а если вы мужчина, то 600. Эти продукты можно есть в любое время дня, и они могут состоять из любых продуктов, которые вам нравятся. Затем до конца недели ешьте и пейте, как обычно.0003
«Концепция звучит просто, и это действительно так, но в течение недели ваш организм, как правило, недополучает около 3000 калорий. Концепция также имеет интуитивный смысл, поскольку в эти дни низкокалорийного потребления наш организм реагирует так: чтобы снизить уровень инсулина, тем самым заставляя запасенные источники сахара в наших жировых клетках использоваться в качестве энергии.Следовательно, мы теряем вес, если мы позволяем нашему уровню инсулина снижаться, и теоретически, если мы позволяем уровням инсулина снижаться достаточно сильно и в течение достаточно долгого времени мы сжигаем наш жир. Однако по сравнению с меньшим количеством еды каждый день и контролируемым образом обе стратегии, по-видимому, обеспечивают одинаковые результаты потери веса».
Полезна ли диета 5:2?
Поклонники диеты 5:2 говорят, что она не только помогает похудеть, но и увеличивает продолжительность жизни и защищает от болезней сердца, болезни Альцгеймера и рака. Тем не менее, голодание может иметь некоторые неприятные побочные эффекты, в частности головокружение, недостаток энергии, раздражительность, головные боли и проблемы со сном, поэтому убедитесь, что вы к этому готовы.
Хотя считается, что диета 5:2 также может помочь предотвратить диабет 2 типа, она не подходит для людей, у которых уже есть диабет и которым необходимо регулировать уровень сахара.
«Существует ряд лабораторных исследований, которые демонстрируют, что такой подход к ограничению калорий может оказывать благотворное влияние на кровяное давление, уровень глюкозы в крови и уровень холестерина, и есть некоторые ограниченные данные о людях, которые также подтверждают эти наблюдения», — говорит клинический диетолог, Майк Уэйкман: «Однако наиболее драматические эффекты наблюдаются у людей с избыточным весом, и трудно определить, какой вклад фактическая потеря веса вносит в общий эффект. Так что, да, большинство исследований показывают, что она безопасна и эффективна, но насколько она лучше любой другой диеты для улучшения важных параметров здоровья, трудно установить».0003
Что и когда можно есть на диете 5:2?
Несмотря на то, что в течение двух дней голодания действуют строгие ограничения по калориям, диета на самом деле очень гибкая. Вам решать, что вы едите в разгрузочные дни, если это не превышает 500 калорий в течение всего дня. Вам нужно быть преданным делу и иметь довольно сильную волю, поскольку вы сокращаете потребление калорий на 3/4, но если вы будете заняты и планируете, что собираетесь съесть, это определенно достижимо.
Мы спросили клинического диетолога Майка Уэйкмана, когда лучше всего завтракать, обедать и ужинать . Он говорит; Исследователи из Университета Алабамы провели исследование , в котором изучали влияние времени приема пищи на пользу интервального голодания. В сценарии с контролируемым питанием все приемы пищи укладывались в ранний восьмичасовой период дня (с 7:00 до 15:00) или распределялись на 12 часов (с 7:00 до 19:00).
«Хотя этот режим не имел никакого другого эффекта на потерю веса по сравнению с приемом пищи в «нормальное» время в диете 5:2, простое изменение времени приема пищи путем приема пищи в начале дня и продления ночного голодания значительно улучшило метаболизм. даже у людей, которые вообще не потеряли вес. Более того, у восьмичасовой группы также был значительно снижен аппетит и они не были такими голодными».
В свои 500-калорийные дни вы можете есть все, что хотите, но перечисленные ниже продукты являются одними из наиболее разумных, так как они низкокалорийны, поэтому вы можете съедать больше в течение дня, чем если бы вы ели более мелкие высококалорийные продукты. :
- Много овощей
- Рыба
- Яйца
- Небольшие порции нежирного мяса
- Супы
Вы можете разделить свои 500 калорий, как хотите, на один прием пищи, два или три, на завтрак, обед, завтрак или ужин – но самый здоровый способ – есть понемногу и часто в течение дня.
Хотя это разрешено, круассан на завтрак израсходует большую часть нормы калорий, и вы будете голодать до конца дня. Немного поэкспериментируйте с тем, какое время подходит вам в разгрузочные дни. Возможно, вам будет полезно пропустить завтрак и есть 2 небольших приема пищи на обед и ужин. Или лучше съесть больше и сытнее вечером и несколько перекусить в течение дня — это действительно зависит от личных предпочтений.
«В основном придерживайтесь растительной средиземноморской диеты с большим количеством фруктов и овощей, бобовых, таких как фасоль и чечевица, а также цельного зерна, а также полезных жиров и источников белка. Это не только полезнее для здоровья, но и также, вероятно, будет более устойчивым», — говорит Майк. «Постарайтесь ограничить потребление рафинированного зерна и сахара и не перекусывайте между приемами пищи. Избегайте приема пищи и перекусов в ночное время, особенно в дни, когда вы не натощак. Сохраняйте активность в течение дня и участвуйте в программах аэробных и анаэробных упражнений, предпочтительно персонализированных. , чтобы улучшить ваш метаболизм и оптимизировать эффект вашей диеты.
«Рассмотрите возможность использования поливитаминов вместе с вашим диетическим режимом. Имеются убедительные доказательства того, что избыточный вес связан с низким, чем оптимальный, уровнем питательных микроэлементов, и даже если диета будет изменена на более здоровую версию, потеря веса не сразу улучшит эту ситуацию. Таким образом, прием поливитаминов не только поможет исправить это, но и, вероятно, будет способствовать повышению уровня энергии, особенно если они богаты витаминами группы В».
(Изображение предоставлено Getty Images)
Что можно пить на диете 5:2?
На диете 5:2 вы можете пить столько воды, сколько захотите, и вы должны стремиться пить как можно больше во время разгрузочных дней, это поможет избежать обезвоживания и поможет утолить голод в течение немного дольше.
Вам нужно следить за напитками с молоком, так как они расходуют калории, которые в противном случае могли бы быть потрачены на еду.
- Черный или травяной чай
- Черный кофе
- Диетические напитки
- Попробуйте наш счетчик калорий для горячих напитков, если вы не уверены
Можно ли заниматься спортом на диете 5:2?
Вы по-прежнему можете тренироваться и на диетическом питании 5:2 – и, по сути, должны. Упражнения на 500 калорий в день могут показаться пугающими, но они могут ускорить потерю веса и улучшить общее состояние здоровья и физическую форму. Некоторые люди даже считают, что упражнения облегчают приступы голода.
Исследования показывают, что голодание не оказывает негативного влияния на способность выполнять умеренную активность. Тем не менее, важно прислушиваться к своему телу. Кроме того, выполнение кардио может помочь вашему телу использовать свои жировые запасы и максимизировать пользу от ваших разгрузочных дней.
Высокоинтенсивные интервальные тренировки (HIIT) могут быть вашим лучшим выбором (проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, если вы сомневаетесь), так как короткие серии интенсивных упражнений, как было показано, чрезвычайно эффективны, а сжигание жира продолжается в течение нескольких часов после окончания тренировки. законченный. HIIT может быть таким же простым, как спринт короткими рывками во время бега трусцой. И попробуйте сэкономить немного калорий до окончания тренировки.
Эффективна ли диета 5:2 для снижения веса?
Одной из наиболее частых причин выбора диеты 5:2 является желание похудеть. Некоторые люди могут выбрать диету 5:2 просто для того, чтобы питаться немного здоровее и лучше управлять своим питанием, но потеря веса на диете 5:2 довольно распространена, если вы соблюдаете ее правильно.
Мы спросили клинического диетолога Майка Уэйкмана, который заявил: «Итак, ответ положительный, диета 5:2 эффективна для снижения веса, но, возможно, не более, чем другие диеты с ограничением калорий.
Подход должен следовать плану, который обеспечивает здоровое диетическое потребление полезных продуктов с оптимальным содержанием питательных веществ. Появляются некоторые новые научные данные, свидетельствующие о том, что голодание в соответствии с естественными ритмами нашего тела в сочетании со здоровым образом жизни, диетой и образом жизни может дать повышенный эффект в подходе к программам управления потерей веса». 0003
Планы диетического питания 5:2: Что есть на 500 калорий в голодные дни
Поиск вдохновения для диеты 5:2 может быть сложной задачей. Видео ниже включает в себя несколько быстрых и простых способов приготовить рецепты в соответствии с требованиями диеты 5:2. Эти рецепты диеты 5:2 сытны, вкусны и идеально подходят для включения в наш план диетического питания 5:2.
Наши планы питания на 500 калорий в день вдохновлены питанием на 27 дней. Каждый день мы покрываем завтрак, обед и ужин. Все наши рецепты содержат менее 500 калорий в день. Мы также включили закуски, большинство из которых вы легко сможете купить в местном супермаркете.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 1
Завтрак: Начните свой день с 2 ржаных ривитас и добавьте 2 ч. л. мармита. Калорий на данный момент: 90.
Обед: Приготовьте суп на обед с банкой супа с начинкой Weight Watchers из курицы, картофеля и лука-порея (96 ккал). Поскольку обед низкокалорийный, у вас есть место для другого перекуса, и Sun-Maid Mini-Box (42 кал) — отличный выбор. Калорий на данный момент: 228
Ужин: У вас еще достаточно калорий на сегодня, так что съешьте нашу вкусную тикка из здоровой курицы (откроется в новой вкладке) (136 ккал), два пудинга Jaffa Cakes (90 ккал).
Суммарное потребление за весь день без перекусов = 454 калории.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 2
Завтрак: Добавьте 25 г обезжиренного греческого йогурта с двумя нарезанными абрикосами. Калорий на данный момент: 68.
Обед: Суп Tesco с брокколи и стилтоном (140 ккал) — отличный вариант, так как вы все еще можете получить сырную дозу. Калорий на данный момент: 228,
Ужин: Цыпленок и рис делают этот рис с лимоном и курицей (204 кал.), суперначинка.
Общее потребление за весь день = 500 калорий.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 3
(Изображение предоставлено: Future)
Завтрак: Наслаждайтесь ломтиком белого хлеба — поджарьте его и посыпьте половиной чайной ложки корицы. Калорий на данный момент: 91.
Обед: Грибной суп делает обед здоровым, а версия Knorr (106 калорий) означает, что у вас будет больше калорий, которые можно использовать для закусок. В качестве сладкого послеобеденного угощения съешьте два пирожных Jaffa (90 ккал). Калорий на данный момент: 287.
Ужин: Порция рваной свинины с острым перцем , которая понравится всей семье, содержит всего 290 калорий.
Общее потребление за весь день = 491 калория.
Рецепты для плана питания 5.2 — день 4
Завтрак: Начните день с клубничного йогурта Muller Light (89 ккал). Калорий на данный момент = 89.
Обед: Томатный суп Heinz Weight Watchers составляет всего 76 калорий, а если вам нужно немного больше сытности, попробуйте пожевать две рисовые лепешки (70 калорий). Калорий на данный момент = 255,
Ужин: Низкокалорийный не значит безвкусный. Нам нравятся эти куриные оладьи с кукурузными хлопьями , порция которых содержит всего 257 калорий.
Общее потребление за весь день = 492 калории.
Рецепты для плана питания 5.2 — день 5 far = 156
Обед: Стейк трески Young’s в соусе из петрушки (101 кал.) идеален. Съешьте его на подушке из 60 граммов салата (8 калорий). Калорий на данный момент = 261
Ужин: Попробуйте наш утоляющий голод овощной балти (откроется в новой вкладке), , чтобы побороть голодный голод (131 кал), и два с половиной рисовых пирога (100 кал).
Общее потребление за весь день = 496 калорий.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 6
(Изображение предоставлено: Future)
Завтрак: Начните утро с мини-рогалика — разрежьте пополам и поджарьте, смажьте каждую сторону 2 чайными ложками нежирного сливочного сыра . Калорий на данный момент: 96 ккал
Обед: Супы с кусочками — отличный способ насытиться во время обеда, сохраняя при этом низкое количество калорий. Мы любим тарелку Weight Watchers из тосканского супа Минестроне Хайнца (129 кКал.). Калорий на данный момент: 225.
Ужин: Куриные кормы со сливками не исключены из меню, так как наша версия низкокалорийна (240 калорий) с 25 ягодами черники на десерт (20 калорий).
Общее потребление за весь день = 485 калорий.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 7
(Изображение предоставлено Future)
Завтрак: день. Калорий на данный момент = 9
Обед: Низкокалорийные продукты не должны быть скучными. Загляните в прет и возьмите простой салат из тунца (170 калорий) и два рисовых пирога (70 калорий). Калорий на данный момент = 240.
Ужин: Попробуйте приготовить низкокалорийную грибное рагу с кабачками (125кал) и 25 ягод черники на десерт (20кал).
Общее потребление за весь день = 470 калорий.
Рецепты для плана питания 5.
2 — День 8
Завтрак: Приготовьте фруктовую смесь из клубнично-миндального йогурта, используя 25 г обезжиренного греческого йогурта, 50 г клубники и 4 г молотого миндаля. Калорий на данный момент: 56.
Обед: На обед приготовьте наши измельченных молодых картофелин и побегов (170 калорий). Калорий на данный момент: 226
Ужин: На ужин это жареная треска и пармская ветчина (270 калорий).
Общее потребление за весь день минус перекусы = 496 калорий
Рецепты для плана питания 5.2 — День 9 50 г лука (156 ккал). Калорий пока = 156.
Обед: Пакет супа мисо (14 ккал) согреет вас, а попробуйте перекусить двумя морковными палочками (50 ккал). Калорий на данный момент = 220.
Ужин: Приготовьте на скорую руку ароматную жареную королевскую креветку всего за 20 минут. Это вкусное блюдо содержит всего 265 калорий.
Общее потребление за весь день = 485 калорий.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 10
Завтрак: Наслаждайтесь смесью из 100 г очищенной нарезанной клубники, 100 г нарезанного кубиками арбуза и 50 г разрезанного пополам винограда без косточек. Калорий на данный момент: 88,
Обед: Возьмите Sainsbury’s Be Good to Yourself Cous Cous and Chargrilled Vegetable pot (127 калорий) и 25 ягод черники (20кал). Калорийность на данный момент: 235. и тортилья со шпинатом (открывается в новой вкладке) от Weight Watchers (196 ккал) на ужин. В качестве последнего угощения в конце дня возьмите ложку и насладитесь порцией малинового желе без сахара от Hartley (10 кКал.).
Суммарное потребление за весь день: 441.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 11
(Изображение предоставлено: Future)
Завтрак: Получите фруктовый вкус с 75 г обезжиренного персикового йогурта и добавьте 30 г малины. Калорий на данный момент: 100.
Обед: Приготовьте наши ароматные шипящих креветок по-испански (169 калорий) накануне вечером и разогрейте на обед. Калорий на данный момент: 271.
Ужин: Сделайте рыбу блюдом дня с нашими Китайский овощной чау-мейн (195 кКал.).
У вас еще есть 25 калорий, которые можно потратить на низкокалорийные напитки и закуски.
Общее потребление за весь день без закусок: 464.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 12
(Изображение предоставлено: Future)
Завтрак: и съешьте сладкий банан с ½ чайной ложки меда. Калорий на данный момент: 95.
Обед: На обед насладитесь нашим Салат с креветками и маринованными огурцами Салат, который гарантированно насытит вас (117 ккал). Калорий на данный момент: 195
Ужин: Вечером насладитесь нашим весенним куриным подносом (270 калорий).
Общее потребление за весь день = 482 калории
Рецепты плана питания 5.
2 — День 13
(Изображение предоставлено Future) посыпка кленовым сиропом. Положите 20 г овсяных хлопьев в миску с 2 столовыми ложками воды и 2 столовыми ложками обезжиренного молока. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1 минуты 20 секунд, пока овес не станет мягким, а затем добавьте 1 чайную ложку кленового сиропа. Калорий на данный момент: 100
Обед: Чтобы пообедать на ходу, выберите куриный суп с лапшой Tesco Healthy Living в кружке (44 кал.) и одну закуску с солью и уксусом и рисовый пирог Jacks (41 кал.). Калорий на данный момент: 185.
Ужин: Наша вкусная тайская лапша с карри — отличный вариант ужина (297 ккал).
Общее потребление за весь день = 482 калории.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 14
(Изображение предоставлено Future)
Завтрак: Использование яичных белков для омлета — отличный способ сократить количество калорий. Используйте 3 яичных белка, 80 г грибов и 80 г шпината. Калорий на данный момент: 58.
Обед: Вы можете позволить себе побаловать себя, так как салат табуле от Sainsbury (140 калорий) снисходителен, но все еще низкокалориен. Калорий на данный момент = 198.
Ужин: Этот таджин из марокканского корня с кускусом (300 ккал) превосходит еду на вынос.
Общее потребление за весь день: 498 калорий.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 15
Завтрак: Начните день с фруктовой смеси из 1 киви, 1 средней сацумы и 25 г обезжиренного греческого йогурта. Калорий на данный момент: 101.
Обед: Вегетарианский рататуй из жареных овощей (170 калорий) Калорий на данный момент: 271
Ужин: и очень быстрый, это блюдо из запеченного баклажана содержит всего 90 калорий на порцию. Калорий в день составляет всего 361 калория, остается 139 калорий.использовать на низкокалорийных закусках.
Общее потребление за весь день = 361 калория.
Рецепты для плана питания 5.2 — день 16
Завтрак: Начните свой день с банана, калорийность которого составляет 90 калорий. Калорий на данный момент = 90
Обед: Купите салат из свеклы и сыра от Waitrose, чтобы получить идеальное хрустящее и плотное блюдо на 172 калории. Калорий на данный момент = 262.
Ужин: Наша супер-легкая паста из сладкого картофеля также на удивление хорош для вас — 198 калорий на порцию. На десерт осталось 40 калорий.
Общее потребление за весь день = 460 калорий.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 17
Завтрак: Начните день с яйца вкрутую (78 калорий) и сацумы (25 калорий) в качестве закуски на одиннадцать. Калорий на данный момент = 103.
Обед: Возьмите половину средиземноморского овощного пирога с заварным кремом Weight Watcher (156 калорий) и гарнир Tesco (12 калорий) на полдник, чтобы дать вам настоящий заряд энергии. Калорий на данный момент = 178
Ужин: Это сытное овощное рагу содержит много овощей, включая морковь, пастернак, сельдерей и брюкву (172 вызова)
Общее потребление за весь день = 453 калории
Рецепты для плана питания 5.2 — День 18 Половина сливочного овощного супа от Sainsbury — это очень полезный вариант, содержащий всего 53 калории. Калорий на данный момент = 151,
Ужин: Согревающий, сытный, вкусный и легкий. Этот очень сытный вегетарианский пирог содержит всего 303 калории на порцию.
Общее потребление за весь день = 454 калории.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 19
(Изображение предоставлено: Future)
Завтрак : Alpen Fruit and Nut Bar идеально подходит для того, чтобы взять его с собой на ходу, и начать свой день со 109 калорий. Калорий на данный момент = 109
Обед: Наполняйте свой полдник ломтиком поджаренного ржаного хлеба с небольшой банкой запеченных бобов с пониженным содержанием сахара и соли (195 калорий). Калорий на данный момент = 304.
Ужин: Забудьте о тайской еде на вынос и попробуйте вместо этого зеленую мисо с лапшой мисо . Всего 198 калорий, это ваш лучший вариант на милю.
Общее потребление за весь день = 502 калории.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 20
Завтрак: Шоколад для брекки не так ужасен, как кажется. Батончик Tesco с белым шоколадом и клубникой содержит всего 85 калорий.
Обед: Приготовьте огненный пунш с куриной лапшой Tesco с чили (195 калорий). Калорий на данный момент = 280.
Ужин: Выберите освежающий, сытный салат на ужин. Наш салат из фасоли и перца (137 калорий) идеально подходит для двух рисовых лепешек (70 калорий).
Общее потребление за весь день = 487 калорий.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 21
Завтрак: Начните день с согревающего начала с пакетика Tesco’s Micro Oats. Он быстрый и полезный, всего 105 калорий. Если вы хотите перекусить в середине утра, выберите фруктовый цитрусовый йогурт Weight Watchers с калорийностью 60 калорий. Калорий пока =165.
Обед: Вы не сможете превзойти классический томатный суп, а томатный крем с пониженным содержанием соли от Heinz содержит всего 115 калорий. Калории на данный момент = 280,
Ужин: Наш вкусный, сытный омлет масала — отличный выбор при 118 калориях, у вас даже будет достаточно калорий, чтобы побаловать себя небольшим бокалом вина (120 мл) на 80 калорий.
Общее потребление за весь день = 478 калорий.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 22
Завтрак: Тосты Мельба — это здорово, когда вы на диете. Попробуйте съесть два кусочка тоста Мельба, каждый из которых покрыт одной столовой ложкой сливочного сыра Philadelphia Light & Healthy (48 калорий каждый). Калорий пока = 98 калорий.
Обед: Один мини-рулет с сосисками Quorn (48 калорий) поможет вам не скучать по сладкому. Подавайте с салатом из 30 г шпината (7 ккал), 4 помидоров черри (16 ккал) и среднего огурца (24 ккал). Калорий на данный момент = 193.
Ужин: Этот вьетнамский карри с креветками (открывается в новой вкладке) (192 кал) займет всего 15 минут, добавьте мини-наан Weight Watchers (103 кал) для дополнительного количества углеводов .
Общее потребление за весь день = 488 калорий
Рецепты для плана питания 5.2 — День 23
Завтрак: Вареное яйцо (78 ккал) и груша (100 ккал). Калорий на данный момент = 178
Обед: Домашний томатно-чечевичный суп (123 кал) очень легко приготовить. Просто используйте 150 граммов красной чечевицы, овощной бульон, чеснок, имбирь и специи, а также одну банку консервированных помидоров. Этого количества хватит на четыре порции, так что вам не нужно некоторое время беспокоиться об обеде в разгрузочные дни! Калорий на данный момент = 301
Ужин: Быстро и просто Средиземноморский овощной перец чили (190 кал. ) идеально подходит после долгого дня.
Общее потребление за весь день = 491 калория
Рецепты для плана питания 5.2 — День 24 (78кал). Если вы хотите перекусить в середине утра, съешьте сацуму (21 кал). Калорий пока = 99.
Обед: Если вам хочется углеводов, съешьте небольшой картофель в мундире с 50 граммами творога (198 кал.). Калорий на данный момент = 297.
Ужин: этот рыбный бургер без булочек (141 кал) насытит вас вечером и даст достаточно лишних калорий для сладкого угощения! Попробуйте заменить пудинг на одно молоко Walls Mini Milk (30 калорий).
Общее потребление за весь день = 468 калорий.
Рецепты для плана питания 5.2 — День 25
(Изображение предоставлено Future)
Завтрак: 100-граммовая порция обезжиренного йогурта Onken с малиной и медом (79 калорий) подарит вам сладкое начало дня. Калорий на данный момент = 79.
Перекус: Порция супа Сайтаку Мисо (14 калорий) оставит вам достаточно калорий для перекуса в середине утра или в середине дня. Если вам не хватает чипсов, попробуйте перекусить пачкой картофеля фри Walkers с солью и уксусом (97 ккал). Калорий пока = 190.
Ужин: Питта из свинины и сальса из манго (222 кал.) и небольшой (120 мл) бокал вина (80 кал.) сделают ужин более захватывающим!
Общее потребление за весь день = 492 калории.
Рецепты для плана питания 5.2 — день 26
Завтрак: для сладкого перекуса попробуйте одну пышку с чайной ложкой меда (100 ккал) и 20 ягод малины (20 ккал). Калорий на данный момент = 120
Обед: Наслаждайтесь любовной жизнью, которую вы считаете, обертка с утиным салатом из тамаринда и салатом от Waitrose (86 калорий). Калорий на данный момент = 206,
Ужин: Фаршированные перцы с кускусом, кабачками и моцареллой (открывается в новой вкладке) держите дневную норму калорий ниже 500 (243 кал)
Общее потребление за весь день = 449 калорий для плана питания 5. 2 — День 27
Завтрак: 36 г каши Quaker, приготовленной из 180 мл обезжиренного молока (216 кал.), зарядит вас энергией на весь день. Калорий на данный момент = 216.
Обед: Вы все еще можете наслаждаться небольшими угощениями в разгрузочные дни! Попробуйте один палец пиццы, запеченный в духовке McCain (78 калорий), с зеленым салатом Tesco (12 калорий). Если вам нужно сладкое лекарство, возьмите кольцо для вечеринки (29калорий) Калорий на данный момент = 335.
Ужин: Придерживаться 500 калорий — отличный способ получать 5 калорий в день. Попробуйте этот тыквенный орех со специями и овощной тажин (150 ккал) для здорового завершения дня.
Общее потребление за весь день = 485 калорий.
Лучшие кулинарные книги по диете 5:2
Несмотря на все эти идеи для диеты 5:2, сохранять творческий подход к тому, что вы едите во время диеты, иногда бывает непросто. Если вы хотите узнать больше о диете 5:2 или о том, что вы можете приготовить, ничто не сравнится с книгой рецептов старой школы.
Мы собрали некоторые из лучших кулинарных книг по диете 5:2, в том числе «Книгу рецептов быстрой диеты: 150 вкусных, контролируемых по калориям блюд, которые сделают ваши дни голодания легкими», «Простая книга рецептов тощих блюд в медленноварке из 5 ингредиентов» и Щепотка Nom Everyday Light: 100 вкусных рецептов для похудения, все до 400 калорий.
Взгляните на эти книги рецептов диеты 5:2, чтобы получить больше вдохновения…
Книга рецептов быстрой диеты: 150 вкусных блюд с контролируемым содержанием калорий, которые сделают ваши разгрузочные дни легкими
Если ваша самая большая проблема в разгрузочные дни — это выяснить, что есть, то эта книга Мими Спенсер — хорошее начало.
Книга, содержащая 150 рецептов, облегчающих разгрузочные дни, получила целый ряд 5-звездочных отзывов, когда вышла в 2013 году за свой подход к диете «революция здоровья».
Первый огромный успех, когда диета впервые встала на ноги, эта книга считается настольной для многих любителей диеты 5:2. Как сказал один покупатель на Amazon: «Очень нравится! Найти книгу рецептов, в которой есть рецепты для одного великого!! Мне приходилось либо есть одно и то же дважды, либо вычислять рецепт, чтобы он подходил».
Простая книга рецептов для мультиварки Skinny Slow Cooker из 5 ингредиентов
Эта книга обещает изменить то, как вы едите, используя мультиварку и всего пять ингредиентов.
Каждый рецепт рассчитан на 200, 300, 400, 500 или 600 калорий, так что вы можете быть уверены, что придерживаетесь плана, наслаждаясь прекрасной медленно приготовленной едой.
Книга рецептов The Simple 5 Ingredient Skinny Slow Cooker предлагает
(открывается в новой вкладке)
(открывается в новой вкладке)
4,99 фунтов стерлингов
(открывается в новой вкладке)
Просмотр (открывается в новой вкладке)
питание от
Вегетарианский и веганский рацион 5:2 изменения в ваших пищевых привычках? Тогда кулинарная книга 5:2 Veggie and Vegan — это то, что вам нужно.
В нем множество вкусных рецептов на основе овощей с контролируемым содержанием калорий, так что вы можете быть уверены, что придерживаетесь диеты.
Быстрая диета: похудеть, сохранить здоровье, жить дольше
В этом полностью переработанном издании классической книги, которая вдохновила план диеты 5:2, с акцентом на прерывистое голодание, Майкл Мосли представляет науку, лежащую в основе диеты, и объясняет более широкую пользу для здоровья прерывистого голодания.
Pinch of Nom Everyday Light: 100 вкусных рецептов для похудения с калорийностью менее 400 калорий В нем есть все рецепты семейных фаворитов, таких как рыба с жареным картофелем, завтраки из картофельных оладий и картофель фри с пиццей, и они содержат менее 400 калорий. Да, действительно!
Джессика Дейди — старший редактор контента в Goodto.com, имеет более чем 10-летний опыт работы цифровым журналистом, специализирующимся на еде, рецептах и поисковой оптимизации. От лучших продуктовых корзин до кулинарных книг, от лучших подставок для тортов до наборов для выпечки, Джессика обладает обширными знаниями, когда дело доходит до продуктов питания, которые необходимо иметь. Страстный пекарь, она тратит много времени на создание праздничных тортов для друзей и семьи, особенно для двух своих счастливых детей.
Средиземноморская диета из 20+ рецептов осеннего ужина из 5 ингредиентов
Пропустить слайды галереи
Чаши Будды с лососем и сладким картофелем
Все, что вам нужно, это пять ингредиентов (вместе с основными продуктами, такими как соль, перец и масло), чтобы приготовить один из этих теплых и вкусных обедов, идеально подходящих для осенней погоды. Эти легкие блюда включают в себя основные группы продуктов средиземноморской диеты — например, листовую зелень, нежную рыбу, достаточное количество продуктов, бобовые и цельнозерновые продукты. Такие рецепты, как наши жареные ньокки и брюссельская капуста с соусом из винегрета с лимоном Мейера и миски с хлопьями из лосося и сладкого картофеля, позволят легко и насыщенно следовать одному из самых здоровых режимов питания.
Начать слайд-шоу
1 из 25
Жареные ньокки и брюссельская капуста с лимонным уксусом Мейера
4027949. jpg
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке ньокки — они приготовятся во время жарки на сковороде с остальными ингредиентами. Если вы не можете найти лимоны Мейера, используйте 1 небольшой обычный лимон на шаге 2 и добавьте 4 чайные ложки лимонного сока и 2 чайные ложки апельсинового сока на шаге 4.
Реклама
Реклама
2 из 25
Картофель, фаршированный с сальсой и фасолью
Картофель, фаршированный с сальсой
Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке запеченный картофель с сальсой, фасолью и авокадо. Этот легкий, полезный семейный ужин готовится всего за 10 минут активного отдыха, так что вы сможете приготовить его даже в самый загруженный будний вечер. Этот рецепт так же вкусен со сладким картофелем вместо красновато-коричневых.
3 из 25
Зерновые миски с лососем и сладким картофелем
5050771.jpg
Кредит: Доминик Перри длинный список ингредиентов. Всего 5 ингредиентов — все, что вам нужно, чтобы приготовить ужин (или упакованный ланч) менее чем за час!
Реклама
4 из 25
Равиоли песто со шпинатом и помидорами
66
.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Ищете новый способ превратить пакет равиоли с замороженным сыром в сытный и полезный ужин? Этот простой рецепт пасты требует всего пять ингредиентов, но обладает свежим вкусом. Используя виноградные помидоры, предварительно вымытый шпинат и приготовленный соус песто, мы устраняем всю подготовительную работу, делая эти 15-минутные равиоли в стиле Капрезе идеальным блюдом для буднего дня.
5 из 25
Куриный суп с белой фасолью
3933878.jpg
Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Еще раз, цыплята-гриль могут действительно облегчить напряжение ужина, особенно в этом итальянском супе, который требует кусочка хрустящего хлеба и бокал красного вина.
6 из 25
Сковорода для фахита с черной фасолью
Сковорода для фахита с черной фасолью
Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
В отделе продуктов вашего бакалейщика часто можно найти предварительно нарезанные и готовые к приготовлению свежие овощи. Используйте это в своих интересах, чтобы сократить время приготовления ужина. Здесь предварительно нарезанные овощи фахита обжариваются с консервированной черной фасолью и юго-западной приправой для быстрого и легкого блюда в стиле техас-мекс. Кроме того, для этого рецепта требуется всего три ингредиента, не считая основных ингредиентов, таких как соль, перец и масло. Вы можете легко улучшить свою миску, добавив немного сыра, сметаны или другой вкусной начинки.
Реклама
Реклама
Реклама
7 из 25
Белая фавора сытное блюдо с классическими клецками из коричневого масла и шалфеем. Мы добавили бобы, чтобы увеличить количество клетчатки и белка для быстрого и здорового ужина.
9 из 25
Яичный суп с лапшой быстрого приготовления, шпинатом и зеленым луком
Яичный суп с лапшой быстрого приготовления, шпинатом и зеленым луком
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Взбить взбитое яйцо в кипящий бульон — это быстрый и простой способ добавить сливочный вкус и белок в смесь для супа с лапшой. Добавьте свежести горстью молодого шпината в конце. Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы подать 2 блюда и использовать всю упаковку лапши. Чтобы сократить потребление натрия, ищите сорта лапши с содержанием натрия менее 600 мг на порцию или используйте меньшее количество приправы из пакета.
Реклама
Реклама
Реклама
10 из 25
Кремовые курицы и грибы
Кремовые куриные и грибные рецепты
View Recipe Это ссылка на новую в табке
, как вы засыпали дикие майзы на ферме. , найти культивированные майтаке или шиитаке в супермаркете или просто иметь под рукой несколько маленьких белласов, этот рецепт здоровой курицы со сливками будет вкусным с любым из них. Подавайте с цельнозерновой яичной лапшой или картофельным пюре.
11 из 25
Батат, фаршированный с соусом из хумуса
Батат, фаршированный с соусом из хумуса
Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке Заправка из хумуса — это фантастический обед из 5 ингредиентов на одного!
12 из 25
Chipotle-Orange Broccoli & Tofu
3758070.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Перец чипотле придает пикантность этому рецепту жаркого из тофу и брокколи. Если вы стесняетесь специй, сократите их количество или полностью исключите их. Подавайте с коричневым рисом басмати.
Реклама
Реклама
Реклама
13 из 25
Запеченные яйца в томатном соусе с кале
5340730.jpg
Рецепт. вареные яйца с вещами, которые у вас, вероятно, уже есть под рукой в морозильной камере и кладовой. Чтобы сделать эти запеченные яйца более похожими на яйца в чистилище, поищите острый томатный соус и не забудьте немного цельнозернового хлеба для обмакивания.
14 из 25
Жареный цыпленок и сладкий картофель
3
4.jpg
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке очень горячая печь. Подавайте с осенним салатом из смешанной зелени, нарезанных яблок и сыра с плесенью.
15 из 25
Треска в глазури терияки с рисом из цветной капусты
5342885.jpg
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Этот полезный рыбный рецепт быстро готовится всего из трех ингредиентов, которые всегда есть под рукой в морозильной камере или холодильнике. Купленная в магазине глазурь терияки — отличный маринад для трески, который можно использовать как соус для цветной капусты.
Реклама
Реклама
Реклама
16 из 25
Случайный салат из лака с цветом смешайте предварительно приготовленную (или оставшуюся) курицу и заправку из мака со свежей зеленью, клубникой и козьим сыром, чтобы приготовить легкое блюдо, которое можно приготовить за 10 минут.
17 из 25
Лаваш с жареными овощами и хумусом
4576575.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Эти сытные и вкусные сэндвичи с питой наполнены жареными овощами и зеленью. Распространение хумуса добавляет сливочности и предотвращает выпадение всего.
18 из 25
Тилапия, натертая чили, со спаржей и лимоном
3755807.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Тилапия, относительно многочисленная рыба, имеет печальную репутацию скучной рыбы. Все, что ему нужно, — это натереть специями, знакомая техника приготовления барбекю, которая так же хорошо работает в помещении. Вы также можете использовать эту смесь для куриных грудок или смешать ее со слегка смазанными маслом креветками перед приготовлением. 19 из 250003
Добавьте приготовленную курицу в этот полезный рецепт салата из 5 ингредиентов, пока он еще теплый, чтобы слегка подсушить капусту, сделать ее мягче и ее легче есть. Использование покупной заправки для салата экономит время, но вы также можете приготовить свой собственный винегрет в средиземноморском стиле.
20 из 25
Шпинат-артишок-колбаса Ньокки из цветной капусты
6249492.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке и нежные сердцевины артишоков, чтобы ужин был на вашем столе быстро.
21 из 25
Куриные бедрышки с клюквой и бальзамиком
4784309.jpg
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
курица. Добавьте немного вареной брокколи и подавайте со стаканом пино нуар.
Реклама
Реклама
Реклама
22 из 25
Кесадилья с тостером
4548029.jpg
Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Нам нравится находить новые способы использования наших кухонных инструментов и приборов. Эти кесадильи в тостере с перцем и авокадо — прекрасный пример неожиданного лайфхака с тостером, которым мы должны были поделиться.
23 из 25
Ньокки из цветной капусты с ореганатой и креветками
6249485.jpg
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Эти клецки из цветной капусты готовятся всего за несколько минут в оживленные вечера. Простой ароматный соус сочетается с нежной пастой и вареными креветками. Если вы не едите креветки, используйте вместо них курицу-гриль.
24 из 25
Куриный карри, фаршированный бататом
7012360.jpg
Просмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке до этих легко загружаемых печеный картофель. Мы призываем к цветной капусте в этом рецепте, но не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые у вас есть под рукой, для быстрого и легкого ужина. Вы также можете заменить сладкий картофель на красновато-коричневый.
Объявление
Объявление
Объявление
25 из 25
Пицца с курицей на гриле
Пицца с курицей на гриле
Посмотреть рецепт эта ссылка открывается в новой вкладке Мы дали классическую пиццу с кусочками барбекю
3
кабачки в соусе. Это отличный способ добавить больше овощей в рацион как вас, так и ваших детей!
Галерея повторов
Поделиться галереей
Далее
- Marie Claire поддерживается аудиторией. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы решили купить.
- 50 г цельнозерновой муки 155 ккал
- 150 г пшеничной муки 503 ккал
- 2 ч. л. разрыхлителя 10 ккал
- 1 чайная ложка соды 5 калорий
- ¼ ч.л. соли
- 75 г сахара мусковадо 300 ккал
- 4 больших очень спелых банана, пюре 480 ккал
- 1 крупное взбитое яйцо 100 ккал
- 4 столовые ложки светлого оливкового масла 540 ккал
- 2 ст. л. тыквенных или подсолнечных семечек или смеси 175–184 ккал
1. Разогрейте духовку до 180˚C/350˚F/газовой отметки 4. Форму для маффинов с 12 отверстиями застелите бумажными формами.
2. Смешайте овсяные хлопья (оставив столовую ложку для посыпки), муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар.
3. Смешать банановое пюре, яйцо и масло, затем влить в сухую смесь овсяных хлопьев и муки и перемешать.
4. Разложите ложкой по подготовленным формам для маффинов и посыпьте верх каждого маффина отложенными овсяными хлопьями и семенами. Выпекайте 20–25 минут, пока они не станут коричневыми и слегка пружинистыми на ощупь.
One-tray baked Cod Provençal
Serves: 2
Calories per serving: 247
Preparation time: 10 minutes
Cooking time: 20 minutes
Ingredients:
- 1 красный перец, очищенный от семян и нарезанный дольками 30 кКал.
- 1 желтый перец, очищенный от семян и нарезанный дольками 30 кКал.
- 1 кабачок, нарезанный толстыми ломтиками 34 кКал.
- 1 красная луковица, очищенная и нарезанная 38 кКал.
- 1-калорийный спрей для приготовления пищи
- 2 филе трески по 150 г без кожи 288 ккал
- 100 г помидоров черри 20 ккал
- 30 г высушенных и промытых черных оливок без косточек 40 кКал.
- цедра и сок ½ лимона 9 ккал
- 1 столовая ложка свежих листьев орегано или тимьяна 5 ккал
- соль и перец
Как их приготовить:
1. Разогрейте духовку до отметки 200˚C/400˚F/газовая отметка 6. Поместите нарезанный перец, кабачки и лук в неглубокую форму для запекания. Сбрызните небольшим количеством кулинарного спрея 1 кал, хорошо приправьте солью и перцем и запекайте в течение 10 минут.
2. Сверху положите филе трески, приправьте и сбрызните кулинарным спреем 1-cal. Разложите помидоры, оливки и лимонную цедру вокруг рыбы и выдавите лимонный сок. Посыпать травами, снова приправить и запекать 8–10 минут, пока треска не станет более плотного белого цвета (это показывает, что она приготовлена). Посыпать оливками и сразу подавать.
Острые мексиканские бургеры с фасолью
Порций: 4
Калорийность порции: 244 с халлуми; 459 с булочкой для бургера, халлуми, гуакамоле и салатом
Время приготовления: 20 минут плюс охлаждение
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- 10-0cal спрей
- ½ красной луковицы, очищенной и мелко нарезанной 19 кКал.
- 4 луковицы, мелко нарезанные 6 кКал.
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока 8 кКал.
- 1 большой красный перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный 5–10 ккал
- 2 чайные ложки смеси мексиканских или каджунских специй 10 ккал
- 1½ банки по 400 г смешанные бобы, слить воду и промыть 360 ккал
- 1 взбитое яйцо 78 ккал
- 50 г свежих панировочных сухарей 134 ккал
- 2 ст.л. нарезанных листьев свежего кориандра 10 ккал
- сок ½ лайма 6 ккал
- 75 г обезжиренного сыра фета, раскрошенного 135 кКал.
- 80 г обезжиренного сыра халлуми 204 кКал.
- соль и перец
Дополнительные ингредиенты для бургера:
- 1 поджаренная булочка для гамбургера с семенами 180 ккал на булочку
- 1 столовая ложка нежирного гуакамоле 17 ккал
- 10 г листьев рукколы 2 ккал
- 1 помидор, нарезанный ломтиками 16 кКал.
Как их приготовить:
1. Распылите на сковороду с антипригарным покрытием кулинарный спрей 1-cal. Добавьте лук и зеленый лук, приправьте солью и перцем и жарьте на слабом огне около 5 минут, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся.
2. Добавьте чеснок, перец чили и каджунскую приправу, затем обжаривайте 2–3 минуты. Переложите в миску, добавьте фасоль и грубо разомните.
3. Дать немного остыть, затем добавить яйцо, панировочные сухари, кориандр и сок лайма. Хорошо приправьте, затем перемешайте. Аккуратно вмешайте раскрошенную фету.
4. Слегка смочите руки, затем сформируйте из смеси 4 большие котлеты. Убрать в холодильник на 20 минут для застывания.
5. Разогрейте гриль до средней температуры. Распылите еще немного кулинарного спрея на сковороду с защитой от гриля и нагрейте на среднем огне. Добавьте гамбургеры и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Накройте каждый бургер ломтиком халлуми, затем готовьте под грилем 3–4 минуты, пока сыр не начнет пузыриться и не расплавится.
6. Подавайте в поджаренных булочках с гуакамоле, листьями рукколы и, при желании, нарезанными помидорами.
Getty Images
Каковы преимущества диеты 5:2?
Мы спросили диетологов, авторов медицинских статей и экспертов, что они думают о диете, улучшающей когнитивные функции и помогающей предотвратить такие состояния, как болезнь Альцгеймера и деменция. Фелисити Клоук, обозреватель Guardian и отмеченный наградами кулинарный писатель говорит: «Диета 5:2 — единственная из всех, что я когда-либо пробовала, которая кажется выполнимой в долгосрочной перспективе — идея лишить себя чего-либо семь дней в неделю настолько удручающе, я неизбежно сдаюсь, но нет ничего страшнее в том, чтобы голодать по одному дню за раз. В конце концов, я всегда могу съесть этот торт завтра!»
Анджела Дауден, автор книги «Поваренная книга диеты 5:2» , говорит: «Голодание — это режим, который вы можете выдержать, и к нему также можно приспособиться — позже вы можете заниматься всего один день в неделю, чтобы сбросить вес. Кроме того, кажется, что это действительно помогает пересмотреть ваши привычки в еде, что является ключом к устойчивой потере веса». во-первых, вы быстро привыкаете справляться с муками голода, и некоторые люди чувствуют себя воодушевленными голоданием, другие говорят об ощущении свободы или облегчения, когда у них нет дилеммы выбора того, что есть».0003
Кейт Харрисон, автор книги The Ultimate 5:2 Diet Recipe Book , говорит: «5:2 — это первая диета, которой я когда-либо хотела придерживаться на всю жизнь — она невероятно проста и гибка. Кроме того, это сэкономит вам деньги — и, конечно же, вы по-прежнему сможете наслаждаться любимыми блюдами, так что 5:2 означает, что вам больше никогда не придется чувствовать себя виноватым из-за еды».
Мы попросили Кейт Харрисон, автора книги The Ultimate 5:2 Diet Recipe Book (Легкие, быстрые дневные блюда с подсчетом калорий, которые вам понравятся) , где вы найдете несколько лучших советов, приемов и обменов, чтобы вы могли заставить эту широко обсуждаемую диету работать на вас. Вот что она сказала:
Максимум вкуса при минимуме калорий
Постные дни и углеводы несовместимы. Сладкий круассан съест большую часть вашей дневной нормы и оставит вас голодными к одиннадцати часам, вместо этого сосредоточьтесь на овощах, салате и небольших порциях нежирного мяса, рыбы, яиц или тофу. Почему бы не оживить их травами, специями и ароматизаторами? Хлопья чили или пасты карри в супах, тушеных блюдах или печеных бобах; ароматизированный уксус или лимонный сок для заправки салатов и свежие травы в качестве приправы к большинству блюд. Супы также являются отличным выбором, потому что доказано, что они насыщают вас дольше, чем те же ингредиенты, подаваемые на тарелке!
Поэкспериментируйте со временем приема пищи
Нам всегда говорили, что завтрак — самый важный прием пищи в течение дня, но многие из нас, сидящих в режиме 5:2, обнаруживают, что чем позже мы едим, тем меньше чувствуем голода, поэтому экспериментируйте с едой раз, чтобы увидеть, что подходит вам лучше всего. Замена трех приемов пищи на два или даже на один даст вам больше калорий за один прием пищи. Попробуйте поздний завтрак в 12 и ужин в 6 или больше пообедайте с партнером в 19:00. Есть некоторые доказательства того, что более длительный перерыв между приемами пищи имеет большую пользу для здоровья. Если вам нравится «традиционное» мясо и два овоща, измените пропорции — подавайте небольшой кусочек жареной курицы или обжаренного тунца с двумя или даже тремя большими порциями овощей.
Свежие ингредиенты самые лучшие и самые дешевые
Диета 5:2 экономит ваши деньги, потому что вы едите меньше, а свежие сезонные продукты являются самыми вкусными и выгодными. Выбирайте то, что свежее и дешевое, в супермаркете или на рынке — эти перезревшие помидоры будут очень вкусными, запеченными с бальзамическим уксусом и травами. Зимой корнеплоды, такие как пастернак и кабачки, очень вкусны в супе или в жареном виде и подаются с нежирной фетой. Половинки перца можно фаршировать сливочным сыром, овощами или тунцом, а затем жарить на гриле. Вы даже можете испечь яйцо в одном.
Быстрая замена низкокалорийным продуктам:
• Замените бананы свежими или замороженными ягодами в йогурте, чтобы снизить уровень сахара.
• Замените пироги с заварным кремом или фланы на омлеты – все со вкусом, без высококалорийного теста.
• Замените твердые сыры с высоким содержанием жира на творог с низким содержанием жира, фету или сливочный сыр с пониженным содержанием жира.
• Поменяйте капучино на черный американо.
• Замените мороженое домашними леденцами (с низким содержанием сахара и черникой или малиной).
• Замените рис на «рис» из цветной капусты – натрите часть сырой цветной капусты и поставьте в микроволновку на 1-2 минуты на менее калорийный заменитель, который, честно говоря, не имеет вкуса цветной капусты!
• Замените тальятелле на кабачки, нарезанные тонкими лентами с помощью картофелечистки – отварите или варите на пару в течение 1 минуты и подавайте с обычным соусом для пасты.
Заменители пищи на случай, если вам захочется чего-то другого
• Имейте под рукой что-нибудь на случай приступа перекуса: если вы любите сладкое, идеально подойдет желе без сахара, содержание которого не превышает 10 калорий.
• Для острой тяги пакетик мисо-супа или низкокалорийного супа содержит от 10 до 40 ккал.
• В те дни, когда вы слишком устали, чтобы готовить с нуля, готовый свежий суп или небольшая банка фасоли на кусочке цельнозерновой муки из небольшой буханки содержат менее 200 калорий.
• Готовые блюда не в моде, но ассортимент M&S, Innocent Veg Pots и блюда Morrison’s NuMe получили высокую оценку поклонников 5:2.
Если этого достаточно для Дженнифер Энистон и Миранды Керр, то этого достаточно и для нас.
Любимые блюда средиземноморской диеты + рецепты
- Я много лет придерживаюсь средиземноморской диеты и выучил множество простых рецептов.
- Сувлаки из баранины, запеченный лосось и куриная паста со сливками — все это в моем меню на ужин.
- На завтрак я люблю s хакшуку, а салат из апельсинов, авокадо и креветок — отличная легкая еда.
LoadingЧто-то загружается.
Я научился готовить для средиземноморской диеты в университете несколько лет назад. С тех пор я перепробовала разные рецепты и даже разработала несколько собственных.
Я придерживаюсь минималистского подхода к питанию и часто использую в своих блюдах лишь несколько ингредиентов. Я добавляю более дорогие ингредиенты, такие как свежая рыба и птица, с цельными зернами, смешанной фасолью и овощами.
Приготовление моих любимых рецептов занимает от 10 до 30 минут и не требует специального оборудования.
Я полюбил салат из апельсинов, авокадо и креветок
Сначала я не был уверен, что апельсины, горчица и креветки сочетаются друг с другом. Было неестественно делать салат без традиционных ингредиентов, таких как огурец и помидор.
Но сладость апельсина оттеняет маслянистость авокадо и прекрасно дополняет креветки.
Начните с того, что разорвите половинку апельсина на дольки. Выжмите сок из другой половины и отложите ее в сторону.
Нарежьте кубиками авокадо, половину красной луковицы и порвите немного салата ромэн. Добавьте все компоненты в миску с несколькими кусочками креветок сверху — я предпочитаю покупать предварительно приготовленные для удобства.
Для заправки смешайте апельсиновый сок с каплей оливкового масла, чайной ложкой цельнозерновой горчицы, небольшим количеством соли и перца.
Оладьи из цукини с цацики станут прекрасным обедом
Жареные оладьи из кабачков.
instacruising/Shutterstock
Овощные оладьи — одна из моих любимых закусок, которую я готовлю порционно и замораживаю для насыщенных обедов в будние дни.
Один кабачок и половину луковицы натереть на терке. Добавьте немного соли и отожмите ложкой лишнюю воду.
Затем натрите горсть пармезана в миску с чашкой универсальной муки, каплей молока и одним яйцом. Смешать натертые овощи и тесто.
Налейте в сковороду большое количество оливкового масла и обжарьте небольшие кусочки теста до золотистого цвета. Прижмите оладьи, чтобы убедиться, что они пропеклись до конца.
Для соуса цацики смешайте греческий йогурт, два измельченных зубчика чеснока, веточку свежей мяты и каплю оливкового масла.
Паштет из копченой скумбрии – изысканное лакомство
Вместо сладостей и шоколада я люблю сыры, копчености и паштеты.
Чтобы он соответствовал моей средиземноморской диете, я комбинирую предварительно приготовленную и нарезанную копченую скумбрию, легкий сливочный сыр и немного лимонного сока.
Приправьте паштет солью и перцем и подавайте на тостах из закваски.
Шакшука — идеальное блюдо для позднего завтрака выходного дня
Запеченная шакшука на сковороде.
ДебашисК/Shuttershock
Если мне нравится средиземноморский завтрак в выходные, я выбираю шакшуку.
Обжарьте нарезанный кубиками красный перец, зеленый перец и лук с двумя раздавленными зубчиками чеснока. Добавьте щепотку тмина, паприки, кориандра и хлопьев красного перца чили, прежде чем влить несколько нарезанных помидоров.
Поместите в смесь три яйца, накройте сковороду крышкой и дайте им закипеть на медленном огне.
Снимите с огня, как только яйца будут приготовлены по вашему вкусу, и добавьте свежую нарезанную петрушку и мяту.
В особых случаях я готовлю сувлаки из баранины
Как молодой журналист баранина немного не в моем ценовом диапазоне, поэтому я приберегаю ее для особых случаев.
Я выбираю качественную баранью лопатку и приправляю ее чесноком, орегано, лимонным соком и оливковым маслом на несколько часов.
Насадите куски баранины на деревянную шпажку и поджарьте на гриле. Я часто наполняю шашлыки болгарским перцем и луком.
Завершите трапезу цацики и картофелем по-гречески.
Лосось с овощами — легкое блюдо на будний день
Запеченный лосось на подушке из зелени и риса.
Найджел О’Нил / Getty Images
Если я провел вечер на велотренажере или на вечернем собрании, то лосось — мое любимое блюдо.
Приправьте несколько кусочков филе чесноком и травами и заверните в алюминиевую фольгу. Готовьте их в духовке около 15 минут и соедините с жареной спаржей и брокколи.
Я придумала средиземноморскую версию пиццы, которую можно приготовить самостоятельно
Если вам предстоит ужин дома, приготовьте вместе пиццу из слоеного теста.
Раскатайте готовый лист слоеного теста, добавьте соус песто и томатную пасту в качестве основы и готовьте в течение пяти минут.
Посыпьте раскрошенной фетой, шпинатом и луком, чтобы получилась вегетарианская пицца. Вы также можете использовать немного тертого лосося, чтобы получить немного дополнительного белка.
Поставьте обратно в духовку, пока сыр не начнет подрумяниваться и плавиться.
Чтобы сбалансировать свои легкие блюда, я люблю делать пасту со сливками и курицей в одной кастрюле
Сливочная паста феттучини.
Юджин Мымрин / Getty Images
Всем нам время от времени нужны сырные, богатые углеводами ужины — средиземноморская диета основана на балансе и умеренности.
Нарежьте несколько куриных грудок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета и выньте.
Обжарьте несколько зубчиков чеснока и смешайте на сковороде с куриным бульоном, густыми сливками и пастой феттучини. Измерения будут зависеть от того, насколько вы любите чеснок и сливки.
Когда соус загустеет, посыпьте пармезаном, оливками и ломтиками лимона и верните приготовленную курицу.
Чоризо и тушеная фасоль — это уютное блюдо
В холодные дни я люблю поужинать тушеным мясом.
Нарежьте чоризо и обжарьте на сковороде несколько минут. Включите вытяжной вентилятор на максимальную мощность, чтобы не сработала пожарная сигнализация — я говорю по опыту.
Бросьте в банки масляную фасоль и нарезанные помидоры и дайте всему зашипеть.
Добавьте большую ложку соуса песто для чесночного вкуса и подавайте.
Я люблю готовить фриттату, когда нужно убраться в холодильнике
Запеченная овощная фриттата на сковороде.