📖 Рецепты из сома на Новый год (новогодние блюда) — как приготовить в домашних условиях

Сочный сом, запечённый с гарниром

40 мин.
2

Сочный сом, запечённый с гарниром

Запекание в духовке — беспроигрышный способ приготовления сома. Так рыбка пропитается сливочным маслом и получится нежной, мягкой и очень сочной.

Подробнее

Стейки из сома с хрустящей корочкой

40 мин.
2-4

Стейки из сома с хрустящей корочкой

Если вы ещё не пробовали крупные, мясистые стейки из сома, обязательно наверстайте упущение! Сочная рыбка с хрустящей корочкой непременно придётся вам по вкусу!

Подробнее

Сом в орехово-лимонной корочке

40 мин.
3-5

Сом в орехово-лимонной корочке

Некоторые считают сома простоватой рыбой. Угостите таких людей блюдом по этому рецепту и пусть попробуют угадать, что у них на тарелке!

Подробнее

Камбала на пару

30 мин.
4-6

Камбала на пару

Если у вас есть вместительная пароварка, то используйте её. Мы же опишем как сделать полезную паровую рыбку в дуршлаге над обычной кастрюлей.

Подробнее

Стейк из обжаренного тунца

15 мин.
4

Стейк из обжаренного тунца

Так оригинально вы не готовили никогда! Домашнее зеленое масло благодаря своему аромату оттенит насыщенный вкус тунца, а за счет необычного вида удивит гостей изысканной подачей блюда!

Подробнее

Судак по-дунайски под острым соусом

40 мин.
6

Судак по-дунайски под острым соусом

Это универсальный рецепт, по которому вы можете приготовить любую белую рыбу. При этом чем меньше в ушке костей, как в судаке, тем удобнее лакомиться блюдом.

Подробнее

Стейки из семги на гриле в маринаде из сои и кленового сиропа

60 мин.
15 мин.
4

Стейки из семги на гриле в маринаде из сои и кленового сиропа

Это блюдо состоит всего из нескольких ингредиентов, благодаря чему вы потратите совсем немного времени на его приготовление. И насыщенный вкус семги подарит вам истинное блаженство!

Подробнее

Вкусный рецепт чира на гриле

120 мин.
50 мин.
4-6

Вкусный рецепт чира на гриле

Несмотря на простоту подготовки и запекания чира, вы получите возможность в полной мере насладиться богатым вкусом этой изысканной северной рыбы!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Осетровые стейки с сальсой

30 мин.
4-8

Осетровые стейки с сальсой

Про осетрину говорят, что её нельзя съесть много, потому что эта рыбка очень жирная. Мы решили опровергнуть расхожее утверждение и предлагаем вам сделать к осётру сальсу — острую заправку. Попробуйте этот дуэт, и вы не заметите, как на тарелке не останется ни крошки рыбы и ни капельки сальсы!

Подробнее

Оранжевый суп с тайменем

30 мин.
8-10 порций

Оранжевый суп с тайменем

Рецепт этого супа долгий, но процесс не требует внимания. Бульон должен томиться на минимальной температуре под крышкой, этот шаг можно запланировать даже на ночь.

Подробнее

Острое карри из стерляди

25 мин.
6-8

Острое карри из стерляди

Карри в России редкое блюдо — и совершенно зря! Карри быстро готовится, радует букетом специй и ароматов, а, в случае карри с рыбой — рецепт можно сделать практически молниеносным. Для этого, достаточно выполнять рецепт в скороварке. Тогда, на стадию кипения соуса с водой достаточно 1 минуты и всего за 1 минуту под давлением приготовится рыба.

Подробнее

Пикша под морковным маринадом

60 мин.
4-6

Пикша под морковным маринадом

По этому рецепту у вас получится сочная и нежная рыбка с остринкой. Блюдо обязательно понравится всем членам семьи, а старшему поколению напомнит популярное кушание советских столовых!

Подробнее

Омуль с овощами

90 мин.
8-10

Омуль с овощами

Предлагаем вашему вниманию незатейливый метод тушения омуля, при котором рыбка получается ну очень сочной и нежной и, к тому-же, готовится сразу с гарниром!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Судак с овощами в пароконвектомате

20 мин.
20 мин.
4

Судак с овощами в пароконвектомате

Это блюдо идеально для любого случая — праздника, семейного обеда или ужина. По желанию вы можете добавить к томлёному судаку гарнир по вкусу.

Подробнее

Шашлычки из рыбы-меч

4-6

Шашлычки из рыбы-меч

В жаркие летние дни хочется полакомится чем-нибудь вкусным и лёгким? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательное блюдо-гриль из экзотической рыбы-меч!

Подробнее

Салат с осетриной и чёрной икрой

30 мин.
4 порции

Салат с осетриной и чёрной икрой

Эффектный и полезный салат из осетрины с чёрной икрой станет сюрпризом к любому случаю. Подойдёт для самого важного торжества и, несомненно, запомнится каждому приглашённому.

Подробнее

Нерка в сливочном масле

20 мин.
6-8

Нерка в сливочном масле

Жареная нерка очень хороша! А пропитанная сливочным маслом становится настоящим лакомством! Воспользуйтесь этим рецептом, когда захотите приготовить вкусное, красивое и быстрое блюдо.

Подробнее

Сиг в сливочно-сметанном соусе

40 мин.
4-6

Сиг в сливочно-сметанном соусе

Сиг в сливочно-сметанном соусе готовится очень быстро. Используйте этот рецепт, чтобы с удовольствием поужинать с семьёй как в выходные, так и в рабочие дни.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Крем-суп с копченой семгой

30 мин.
6 порций

Крем-суп с копченой семгой

Этот суп быстро готовится, превосходно выглядит, бесподобен на вкус и полезен. К сожалению, из-за сливок не может относиться к блюдам постного меню, зато нравится привередливым детям, подросткам и людям, которые не любят традиционные супы из-за лука.

Подробнее

Запеченная хамса с помидорами

50 мин.
6

Запеченная хамса с помидорами

Аппетитная хамса понравится каждому, кто хоть раз ее попробует, а прекрасный вид этой рыбки позволит вам приготовить ее на праздник в качестве основного блюда. Если хамсы нет, можно использовать любую некрупную рыбу. Запасайтесь ингредиентами и поспешите на кухню!

Подробнее

Стейки сёмги за 15 минут

45 мин.
2 порции

Стейки сёмги за 15 минут

Вы можете добавить немного экспромта, например, ввести розмарин или тимьян. Отказаться от вина. Только не заменяйте в этом рецепте свежую зелень на заготовленную впрок. Так, сушёная петрушка к стейкам из сёмги категорически не подходит.

Подробнее

Крокеты из тайменя

40 мин.
8-10

Крокеты из тайменя

Приготовление крокетов может стать традицией выходного дня вашей семьи, в которой принимают участие дети и подростки. Результат же превзойдёт все ожидания и даст фору картофелю фри и другим блюдам, приготовленным во фритюре.

Подробнее

Индигирка из Нельмы

30 мин.
6-8

Индигирка из Нельмы

Индигирка — традиционное блюдо якутских рыбаков и охотников, быстро готовится, славится непревзойдёнными вкусовыми характеристиками и способностью нейтрализовывать похмельный синдром.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Быстрый рецепт рагу из горбуши с овощами

40 мин.
4

Быстрый рецепт рагу из горбуши с овощами

Предлагаем вашему вниманию вкусное и очень лёгкое в приготовлении блюдо из горбуши с овощами. По желанию, после обжарки всех ингредиентов, вы можете заправить рагу соевым соусом, этим вы придадите блюду азиатские нотки. В этом случае соль использовать не надо.

Подробнее

Хариус в фольге

60 мин.
3 порции

Хариус в фольге

Если вас не смущает присутствие косточек в запеченной рыбе, обязательно попробуйте приготовить хариуса в фольге. Конечно, можно удалить их щипцами, аккуратно раскрыв тушку. Но в речной рыбе костей достаточно много. И не факт, что вы ее не повредите. А ведь в этом рецепте хариус запекается целиком. К тому же, мы не будем его фаршировать, хотя при желании это можно сделать. Так, для начинки вполне подойдут дольки лимона, рубленая зелень или морковь с чесноком. Добавлять внутрь ингредиенты или нет — дело ваше. Мы же расскажем о классическом варианте запекания хариуса в фольге.

Подробнее

Ленок, запеченный с миндалем и красным вином

20 мин.
2

Ленок, запеченный с миндалем и красным вином

Это оригинальное блюдо с пикантным вкусом и ярким внешним видом станет прекрасным дополнением к любому гарниру.

Подробнее

Кета в пикантной приправе

25 мин.
6-8

Кета в пикантной приправе

Для этого блюда используется смесь приправ, которые специально подбирались для рыб красных сортов. Готовая рыбка получается острой и ароматной. Если вам особенно нравится какое-либо сочетание травы с жареной рыбой, то вы можете положить ещё одну чайную ложку любимой специи. Поскольку сушёные травы выступают в роли панировки, готовая рыба местами зажаривается до появления чёрной корочки.

Подробнее

Жареный муксун

30 мин.
8-10

Жареный муксун

Нежный муксун имеет деликатный вкус, поэтому, его лучше не перегружать специями, даже, черным перцем.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Ленок с картофелем по-деревенски

90 мин.
6-8

Ленок с картофелем по-деревенски

Вы, наверное, слышали, что ленок — вкуснейший сорт рыбки класса деликатесов. Настало время в этом убедиться!

Подробнее

Суп из форели с томатами

20 мин.
4 порции

Суп из форели с томатами

Великолепный острый суп из благородной форели в необычном сочетании с томатами. Готовится настолько быстро, что его можно делать на завтрак. Выглядит очень красиво, особенно украшенный свежим соцветием душистого базилика или петрушки.
Важно! Для приготовления необходимо выбирать томатную пасту Mutti или Barilla. По крайней мере вы должны быть уверены, что в пасту не добавлен уксус, так как в бульоне с уксусом овощи варятся очень долго и даже спустя час все еще будут оставаться твердыми. Для литра рыбного бульона нужно взять 20 грамм сублимированного порошка.

Подробнее

Стерлядь по-матросски с томатным соусом

120 мин.
3-4

Стерлядь по-матросски с томатным соусом

Стерлядь — благородная рыба семейства осетровых, которая за счет своего очень импозантного внешнего вида прекрасно подойдет в качестве главного блюда на праздничный стол. Возьмите на заметку!

Подробнее

Осетрина-гриль на чесночной подложке

40 мин.
4 порции

Осетрина-гриль на чесночной подложке

Преимущество рыбы — быстрое маринование и короткая горячая обработка, обеспечивающие суперлёгкую кулинарию с отменным результатом. Сочный, чуть пряный стейк на подложке из чеснока в сливочном масле станет ароматным, вкусным и сытным сопровождением дружеских посиделок.

Подробнее

Рыбный суп из лосося со сливками

100 мин.
6

Рыбный суп из лосося со сливками

Приготовить суп — дело нехитрое, а вот сделать это вкусно, и чтобы домашние попросили добавки, нужно постараться! Наш рецепт позволит вам получить отличное блюдо, которое понравится всем без исключения, главное, запастись правильными ингредиентами и действовать строго по инструкции. Желаем успехов!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Нерка, фаршированная зеленью

40 мин.
8-10

Нерка, фаршированная зеленью

Выгода приготовления целой рыбы очевидна — минимум времени с усилиями и максимум вкуса. Попробуйте сделать нерку по этому рецепту — начинив ароматным букетом из свежей зелени и лимона. Мы уверены, вы и ваша семья будете очень довольны результатом!

Подробнее

Семга-гриль с хрустящей корочкой

40 мин.
6 порций

Семга-гриль с хрустящей корочкой

Этот простой рецепт сохраняет естественный вкус сёмги. Техника гриль, которую некоторые люди не используют для рыбы из-за прилипания, окажется удачной благодаря двум секретам.

Подробнее

Сливочные котлеты из хариуса

60 мин.
8-10

Сливочные котлеты из хариуса

Хариус — нежная рыбка, в свежем виде практически не хранится, поэтому чаще всего его пробуют копчёным или солёным. Из замороженного хариуса можно готовить супы, жареные блюда, пироги и котлетки.

Подробнее

Сливочный суп с налимом

30 мин.
8-10 порций

Сливочный суп с налимом

Многие люди недооценивают налима, а между тем у этого сорта рыбы отличный вкус и высокая питательная ценность. Например, супчик с налимом — быстро готовится, отлично выглядит и нравится абсолютно всем — от гурманов до привередливых детишек.

Подробнее

Кета запеченная под сыром и песто

60 мин.
4-6

Кета запеченная под сыром и песто

Для этого рецепта дополнительные ингредиенты соуса взяты из расчёта на 1 филе. Второе вы можете засолить или приготовить по другому методу. Если вам хочется сделать предложенное блюдо из двух филе, удвойте количество сыра, масла, чеснока, зелени и орешков.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Рассольник с ряпушкой

150 мин.
6-8 порций

Рассольник с ряпушкой

Рассольник можно приготовить, как из свежей рыбы, так и соленой.

Подробнее

Омуль под сыром по-восточному

70 мин.
4 порции

Омуль под сыром по-восточному

Омуль относится к семейству сиговых рыб, обитающих в абсолютно чистой воде. Отличным вкусом способен радовать самых требовательных гурманов. Мясо омуля очень нежное и жирное, поэтому для гарнира выбирают отварные овощи и крупы, тушеную капусту или используют свежие овощи.

Подробнее

Наваристый суп из осетра

70 мин.
10-12

Наваристый суп из осетра

Мы уверены, такой ухи вы точно не пробовали. Все лучшее из средиземноморской и русской кухни в одном рецепте!

Подробнее

Угорь в соевом соусе

20 мин.
6

Угорь в соевом соусе

Угорь обладает интересным вкусом с явной сладкой ноткой, чем отличается от большинства других сортов рыбы. Популярен в азиатской кухне. Готовится быстро и просто.

Подробнее

Нельма в белом вине на гриле

30 мин.
4 порции

Нельма в белом вине на гриле

О пользе рыбы сказано немало слов. В частности, нельма — источник лёгкого белка, ненасыщенных полезнейших кислот, витамина D, йода, селена, фтора, магния и кальция. С точки зрения кулинарии, рыба выгодный ингредиент — быстро маринуется и ещё быстрее готовится.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Пирог с муксуном на луковой подложке

220 мин.
14-16

Пирог с муксуном на луковой подложке

Вы думаете, что сделать шикарный пирог, это удел избранных? Ничуть, и сейчас мы вас в этом убедим!

Подробнее

Запеченные стейки семги в медово-томатном соусе

20 мин.
4

Запеченные стейки семги в медово-томатном соусе

Запеченная семга в восхитительно пикантном и остро-пряном соусе прекрасно подойдет для легкого ужина. Рекомендуем! Рецепт рассчитан на 4 порции.

Подробнее

Стерлядь под лаймом и лимоном

50 мин.
8 порций

Стерлядь под лаймом и лимоном

Особенным этот рецепт делает оригинальная комбинация нежного вкуса стерляди с пряным соусом из лайма и лимона.

Подробнее

Чавыча с овощным миксом

60 мин.
4-6

Чавыча с овощным миксом

Менее жирная и более вкусная, чем сёмга — так гурманы говорят о чавыче. Приготовьте рыбку по нашему лёгкому рецепту и составьте своё мнение!

Подробнее

Стейк из нельмы с молодой картошечкой

25 мин.
1-2

Стейк из нельмы с молодой картошечкой

Жареный стейк нельмы с простым гарниром и ароматным соусом песто — роскошное блюдо, очень простое и эффектное, на приготовление которого вы потратите менее 30 минут.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Роллы с копчёным угрём

30 мин.
5-6

Роллы с копчёным угрём

Если вы хоть раз делали дома суши, то без труда справитесь и с роллами по этому необычному рецепту. Вам понадобятся базовые ингредиенты для суши, хорошее настроение и веселя компания!

Подробнее

Сёмга замаринованная в коньяке

1410 мин.
15 мин.
12-14

Сёмга замаринованная в коньяке

Красную благородную рыбу необязательно печь или жарить. Пожалуй, максимум вкусовых качеств раскрывается в солёном или маринованном варианте.

Подробнее

Стейки тайменя под миндалём

30 мин.
6 порций

Стейки тайменя под миндалём

Предложенный рецепт очень простой и быстрый. Готовые стейки получаются нежными и настолько вкусными, что нравятся всем без исключения — даже привередливым детям.

Подробнее

Рисовая запеканка с язём

90 мин.
4 порции

Рисовая запеканка с язём

Язь очень вкусная рыба. Единственная сложность кулинарии — мелкие тонкие косточки. Впрочем, с этой проблемой можно быстро справиться, используя специальные кулинарные щипцы.

Подробнее

Котлеты из тайменя по-индийски

60 мин.
6-8

Котлеты из тайменя по-индийски

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Александр ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Разнообразные первые и вторые блюда из филе сома: рецепты приготовления

Для многих рыбалка стала способом отдохнуть, оторваться от бешеного ритма городской жизни, возможностью подышать свежим воздухом. А если еще и поймать огромную рыбу, да еще и без чешуи, то этот день надолго запомнится рыбаку-любителю. Огромная рыба без чешуи — это, конечно же, сом. Следует знать о том, что можно приготовить из сома. А приготовить из него можно более 30 блюд.

• Различные кушанья из сома
  • Варианты для первого блюда
  • Что приготовить на второе
• Деликатесы из сома

Различные кушанья из сома

Сом — хищник, питается мелкими рачками, моллюсками, птенцами птиц и рыбой, которую приманивает шевелением усов. В длину может вырасти до 5 м и весить более 200 кг. У него нежное мясо, практически нет мелких костей, и его не нужно чистить от чешуи. Не рыба, а мечта хозяйки.

Варианты для первого блюда

Чтобы избавиться от слизи, рыбину нужно натереть крупной солью и хорошенько вымыть. При приготовлении любых блюд из сома придется использовать ароматные специи и травы, чтобы заглушить болотный запах.

• Уха. Ее можно приготовить из головы, предварительно удалив жабры. Сваренный бульон процедить, добавить лавровый лист, перец горошком, несколько семян укропа, обжаренные в небольшом количестве растительного масла лук и морковь. В кипящий бульон вылить размешанное в воде сырое яйцо. Готовое блюдо заправить свежей зеленью.
• Солянка из сома. Несколько жирных кусков нужно не сварить, а потомить в течение часа, добавить пассерованные лук, морковь, соленые огурцы, специи. Наваристый ароматный супчик украсить ломтиком лимона и свежей зеленью.
• Рыбный суп. Сварить бульон из нарезанных кусков небольшого сома. Мясо варится достаточно быстро, не более 20 минут с момента закипания. Бульон процедить, мясо вынуть и пока отложить. В бульон добавить вымытое и замоченное в холодной воде пшено, нарезанный кубиками картофель, обжаренные лук и морковь. Когда картофель и пшено сварятся, добавить лавровый лист, перец, мясо. Суп приобретет золотистый цвет. Украсить свежей зеленью, подавать с хлебными гренками, натертыми чесноком.

Что приготовить на второе

Мясо сома обычно жирное, и его можно готовить с минимальным добавлением масла. При приготовлении рыбы в духовке можно сразу подготовить гарнир, чтобы он тоже пропитался полезным рыбьим жиром.

• Сом, запеченный в духовке. Небольшую рыбину хорошенько вымыть. Порезать на порционные куски. Натереть солью, перцем, орегано, сбрызнуть лимонным соком и поставить в прохладное место мариноваться на 1 час. Приготовить картофель: почистить, порезать картофелины на 4 части, немного посолить. В глубокий противень, смазанный растительным маслом, выложить на дно полукольцами лук, затем картофель, сверху покрыть кусками рыбы, добавить ложку нежирной сметаны. Выпекать при температуре 180−200 градусов в течение часа.
• Котлеты из сома. Мясо не нужно прокручивать через мясорубку, лучше порезать его мелкими кусочками. Натереть на мелкой терке сырой картофель и сбрызнуть его лимонным соком. Смешать мясо, картофель, мелко нарезанный лук, добавить соль, молотый перец, немного тертого чеснока. Все ингредиенты хорошенько перемешать, сформировать котлеты, обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить с обеих сторон до появления золотистой корочки. Подавать с отварным картофелем, гречкой, гороховым пюре.
• Шашлык из сома. Нужно нарезать кольцами лук, добавить соль, специи для рыбы, лимонный сок, сметану или майонез. Все хорошенько перемешать и в этот состав положить на 40 минут мариноваться некрупные стейки сома. Шашлык можно жарить как на шампурах, так и на сетке для барбекю. Для золотистого цвета готового блюда можно перед обжариванием слегка посыпать рыбу сахарной пудрой.

Деликатесы из сома

Благодаря отсутствию мелких костей и чешуи из сома легко можно приготовить самые разнообразные блюда любой кухни мира.

• Хе из сома. Филе разрезать на мелкие кусочки. Добавить соль, свежий огурец, порезанный соломкой, пару зубчиков чеснока, стручок красного перца и все перемешать. Раскаленное растительное масло вливать постепенно, смешивая с соевым соусом. Готовое блюдо мариновать не менее 8 часов в холодильнике.
• Балык. Филе нарезать на куски средней величины. Уложить их в кастрюлю, чередуя слой рыбы и слой соли. Если есть любимые специи, то их нужно добавить на этом этапе приготовления балыка. Придавить сверху гнетом и поставить на три дня в прохладное место. После засолки хорошенько промыть в проточной воде и повесить сушить в прохладное, хорошо проветриваемое место. Балык должен завялиться, а не засохнуть. Завернуть в фольгу, хранить в холодильнике.
• Рыбное заливное. Необходимо отварить несколько крупных кусков, стараясь не переварить мясо. Голову, хребет, хвост варить на медленном огне, снимая пену, в течение часа. Полученный бульон процедить, добавить разбухший желатин и еще раз подогреть до его полного растворения. В формочках для заливного разложить отваренное мясо, зелень, зеленый горошек и залить бульоном. Для остывания поместить в прохладное место, а затем в холодильник.

Блюда из сома разнообразные и вкусные. Пробуйте их готовить и ешьте с удовольствием! Приятного аппетита!

пошаговые рецепты (8) приготовления блюд с фото и видео

Вы выбрали

1. Вторые блюда

2. Блюда из морепродуктов

3. org/ListItem»>

   Сом

4. Сбросить настройки

Сом – это пресная рыба, которая традиционно используется во многих русских кулинарных рецептах. Приготовить блюда из такого продукта несложно ввиду отсутствия чешуи и мелких костей. Рыбка часто запекается хозяйками в духовке, жарится на углях и в фольге. Мясо получается белым и жирным, а размеры позволяют готовить шашлыки и стейки и печь на открытом огне. Крупные особи иногда имеют иловый запашок, но для его нейтрализации достаточно поместить продукт в маринад. Также рыба запекается в тесте, в духовом шкафу с томатами – важно грамотно подобрать пряности, причем шкурка не удаляется, чтобы мясные кусочки не утратили сок.

читать дальше

Сортировать по:

рейтингу

дате создания (вначале новые)

дате создания (вначале старые)

рейтингу

числу комментариев

добавлениям в закладки

просмотрам

Закрыть

На старнице

рецептов

Спасибо: 1



Сохранить в закладки



Спасибо



Сохранить в закладки



Спасибо



Сохранить в закладки



Спасибо



Сохранить в закладки



Спасибо



Сохранить в закладки



Спасибо



Сохранить в закладки



Спасибо



Сохранить в закладки



Спасибо



Сохранить в закладки

ВИДЕО РЕЦЕПТ ШАШЛЫК ИЗ СОМА

Сом в духовке. Рыба запеченная. ПП рецепты.

Вкуснейший рецепт приготовления сома😊

СОМ ЗАПЕЧЕННЫЙ — рецепт от участника Битвы Шефов

Есть рецептура приготовления сома с грибами – тушка делится на порционные части, оболочка сохраняется, каждый кусок натирается перцем и солью, далее обваливают в панировочных сухариках. Затем рыбные ломтики жарят стандартным способом, пока блюдо не приготовится. Отваренные грибочки режут кусочками, помещая на сковородку и обжаривая на протяжении 10 минут в топленом маслице. Теперь добавляют предварительно заготовленный бульончик и подсаливают. Грибная масса тушится до готового состояния, еда выкладывается на порционные тарелочки, сверху поливается подливой, поблизости выкладываются жареные или вареные картофельные клубни. Сомовые котлеты тоже придутся по вкусу гурманам – приготовление начинается с замачивания хлебных кусочков в молоке. Затем следует освободить филейную часть, голова и кости не выбрасываются, поскольку эти компоненты можно использовать для готовки ухи. Филе режут ломтиками, прокручивают в мясорубке с хлебно-луковой смесью для получения рыбного фарша. Еду солят и добавляют сливочное маслице – далее используют пряности, подойдет белый перчик. Фарш нужно вымесить, после чего мокрыми руками сформировать котлетки, которые потом обваливают в панировочных сухарях. Блюдо обжаривается на предварительно раскаленной сковородке с добавкой растительного масла на небольшом огне до румяной корочки. Остается перевернуть и дожарить под крышкой в течение 7 минут.

Жареный сом по-южному — Кухня

Главная / Основные блюда / Жареный сом по-южному

Основные блюда, южная еда

233
акции

• Фейсбук

• Твиттер

Перейти к рецепту Перейти к видео

3 декабря 2019 г. | Последнее обновление 9 февраля 2021 г., автор: Патриция Вальбрун. Он золотистый и имеет супер-хрустящую внешность, с нежной, нежной и слоеной внутри.

Существует множество способов приготовления сома, но если вы готовите его по-южному, вам придется жарить его во фритюре. Он легкий, хрустящий, нежный, пряный и идеально прожаренный. Это ваш тип рыбы, которую вы хотели бы есть круглый год.

Когда я был моложе, моя мать была пескетарианцем, поэтому рыба всегда была ее идеальным мясом, в то время как остальные члены семьи предпочитали курицу, свинину или говядину. Я помню те дни, как вчера.

Раньше мы ходили в McDonald’s, и моя мама всегда заказывала бутерброд с жареной рыбой. Забавно, как маленькие воспоминания оказывают наибольшее влияние на нашу жизнь. Теперь рыба — один из моих любимых морепродуктов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНОГО СОМА ПО-ЮЖНОМУ

Большинство из нас отказываются от мяса в особенный период нашей жизни, и любовь к рыбе, кажется, является причиной этого. Вы никогда не ошибетесь с морепродуктами, даже если это просто рыба.

Вы можете жарить, запекать, варить на ножках или варить так, как вам нравится, поэтому, когда вы едите легкую или здоровую пищу, я всегда отдаю предпочтение рыбе. С ошибкой и следом, лучшие способы жарить рыбу всегда в легком кляре, но приправить мучную смесь. Кроме того, попробуйте муку, прежде чем жарить рыбу, вот в чем хитрость!

На какой сковороде лучше всего жарить сома?

Я люблю жарить во фритюре на чугунной сковороде, потому что она лучше всего сохраняет тепло. Убедитесь, что ваша температура составляет около 350-375F с помощью термометра. Старайтесь не переполнять кастрюлю, иначе температура масла упадет. Обжаривайте по два-три куска рыбы одновременно, следя за тем, чтобы каждый кусок был одинакового размера.

 БЕЗОПАСНО ЕДИТЬ СОМА?

Сом — популярный источник белка с низким содержанием жира и низким содержанием калорий .

По данным Агентства по охране окружающей среды, сом входит в пятерку наиболее часто употребляемых в пищу рыб с низким содержанием ртути и высоким содержанием жирных кислот Омега-3.

Выращенный на ферме сом — это экологичный, чистый и безопасный вариант из морепродуктов.

СОВЕТЫ ПО ЖАРКЕ СОМА 

Где купить сома? Для достижения наилучших результатов купите сома в местном супермаркете без рецепта. Убедитесь, что рыба свежая и не имеет рыбного запаха.

Как согреть сома при приготовлении других блюд? Поместите на решетку внутри духовки при температуре 200F до 30 минут.

Как разогреть жареного сома? Поместите рыбное филе на противень и разогрейте в духовке в течение 10–15 минут при 350F или просто до полного прогрева.

Как долго можно замораживать жареного сома? Приготовленная рыба хранится в холодильнике до двух дней. Срок хранения в морозильной камере до 1 месяца.

Сохраните мучную смесь в холодильнике, чтобы в следующий раз жарить рыбу, наслаждайтесь!

ЛУЧШИЕ СТОРОНЫ С СОМОМ?

Картофельное пюре

Копченая индюшачья капуста 

Саженцы листовой капусты

Желтый рис

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтобы получать больше рецептов! Также подписывайтесь на меня в FACEBOOK, PINTEREST, INSTAGRAM, YOUTUBE или TWITTER.

Южный жареный сом

Патрисия Вальбрун

 Этот Южный жареный сом – это конюшня в каждом южном доме. Он золотистый и имеет супер-хрустящую внешность, с нежной, нежной и слоеной внутри.

5 Из 2 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 20 мин

Всего времени 25 мин

Курс Основные блюда

Кухня Юг

Управления 4 человека

Калории 9000 3

1 ст.

Посмотреть это видео на YouTube

Порция: 4 человека

Ключевое слово рецепт рыбы, жареный сом, жареная пища, южный жареный сом

Пробовали этот рецепт? Поделитесь в Instagram! Упомяните @letseatcuisine или отметьте #letseatcuisine!

Подпишитесь на мой канал Youtube Подпишитесь на мой канал Youtube, чтобы получать обновления о новых видео и рецептах!

Как вам этот рецепт? Оставьте комментарий и дайте мне знать, что вы думаете. Ищете другой южный рецепт? Попробуйте южные креветки и крупу дальше!

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Легкий жареный рис

30 декабря 2019 г.

Идеальный рецепт легкого жареного риса на любой случай. Быстро и легко …

Подробнее

Задушенные индюшачьи крылышки

5 ноября 2019 г.

Сочные, нежные Куриные крылышки из индейки, приправленные всеми вашими любимыми приправами в вашей кладовой. Легко …

Подробнее

Ямайская коричневая тушеная курица

4 января 2020 г.

Ямайская коричневая тушеная курица — традиционное карибское блюдо. Он имеет пикантный коричневый соус …

Подробнее

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ:

233
акции

• Фейсбук

• Твиттер

3 декабря 2019 г. · 1 Комментарий

Взаимодействие с читателем

Жареный сом на палочке с видеоуроком

ЗакускиОбед и ужинВидеоурок

Кэтрин Уильям

24 августа 2020 г.

0 комментариев

Перейти к рецепту

Распечатать рецепт

Это первый рецепт, который я написала и опубликовала, так что он действительно особенный для меня! Рыба на палочке — это то, о чем мы с мужем мечтали! Мы любим думать о разных способах приготовления классического рецепта. Одним из моих любимых мест является жареная рыба, и мы любим есть нашего жареного сома с маринованными огурцами и луком, поэтому для меня было естественным придумать это! Я очень надеюсь, что вам понравится! Если будете делать по этому рецепту, оставьте комментарий.

Видеоурок и рецепт можно найти ниже. Не забудьте подписаться на мой блог и канал на YouTube, чтобы быть в курсе последних новостей.