Рецепты блюд из капусты савойской: Савойская капуста

Содержание

Капуста савойская: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:капуста савойская

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и иликапуста савойская

Исключить ингредиенткапуста савойская

Пользователи

Показать

показать

Рецепты

Жареная савойская капуста с копченостями

Любая капуста прекрасно сочетается со всеми копченостями: сосисками, колбасками, ветчиной. Если у вас осталось по несколько кусочков таких

mizuko

30 ноября 2021

Рецепты

Куриные голубцы с савойской капустой

Такие голубцы гораздо проще традиционных в приготовлении, т. к. савойская капуста не требует предварительной термообработки, — она и так достаточно мягкая. Куриное мясо быстрее готовится и остается

mizuko

17 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Голубцы из савойской капусты с пряным рисом

Рецептов голубцов много — есть с мясной начинкой, есть с овощной, но сегодня у нас главным действующим лицом будет рис! Капуста подойдет и молодая белокочанная, и пекинская, пассату можно заменить

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Рецепты

Пульмай

Пульмай — разновидность куранто, одного из блюд национальной чилийской кухни. Куранто — больше, чем блюдо. Это традиция, зародившаяся, согласно исследованиям антропологов, около 6 000 лет назад на

Güiña

26 декабря 2020

Рецепты

Голубцы из савойской капусты с кускусом и грибами

На этот раз классический голубец обретает новую роль и демонстрирует свой вегетарианский талант. С белым винным соусом получается невероятно хорошо!

vicky

12 ноября 2020

Рецепты

Айнтопф с копченой грудинкой и савойской капустой

Продолжая овощную тему, предлагаю приготовить согревающий айнтопф с тушеной савойской капустой и копченой грудинкой. Это классический рецепт с простыми, всем понятными, практичными ингредиентами без

vicky

06 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Савойская капуста в горчичном соусе

Этот гарнир идеально подходит и к мясу, и к птице, а если не добавлять сливочное масло, получится прекрасная постная еда с ярким вкусом и ароматом. К тому же все это очень полезно: в капусте огромное

Юлия Высоцкая

01 февраля 2020

Рецепты

Тосканский суп «Риболлита»

Miele

03 декабря 2019

Рецепты

Рулет с сайрой в лаваше «Мозаика»

Нежнейшая закуска из лаваша!

Шахзода

31 августа 2019

Рецепты

Каре ягненка с сельдереевым баумкухеном

Баумкухен — традиционный немецкий рождественский пирог. Дерево, выпекается слоями, на срезе получаются годовые кольца — слои запеченного теста. Если есть сладкий пирог, почему же не быть

golkka

07 января 2019

Рецепты

Щи с бараниной и сушеными грибами

Многие отказываются от мяса баранины из-за нелюбви к его запаху! Легко эту проблему решают ароматные травы и сушеные грибы.

Элеонора

02 ноября 2018

Рецепты

Баранина с томатами в собственном соку

Мясо баранины с овощами — что еще надо для поддержки сил и энерги на весь день? Продукция ТМ «Помидорка» помогает обычные каждодневные блюда превращать в праздничные!

Элеонора

31 октября 2018

Рецепты

Голубцы из хека

Многие любят голубцы мясные, а я Вам предлагаю попробовать рыбные голубцы с нежной савойской капустой.

Элеонора

15 октября 2018

Рецепты

Португальский картофельный суп-пюре с савойской капустой

Любой, кто хотел бы поесть типичный португальский суп, должен однажды попробовать «Кальдо Верде». Для оригинального Caldo Verde нужен специальный листовой сорт капусты (порт. Couve Galega). Не нашла я

vicky

08 октября 2018

Рецепты

Велюте с савойской капустой

Супы велюте родом из Франции, они относятся к группе протертых супов, обладают изумительным вкусом, необыкновенной нежностью. Пожалуй, более нежных супов я не пробовала. Они шелковисты. Эти их

Мальва

28 февраля 2018

Рецепт дня

Штрудель с савойской капустой

Мальва

21 февраля 2018

Рецепты

Фаршированная савойская капуста

Для тех, кто вырос на семейных новогодних застольях, знаком рецепт мяса с грибами под сырной корочой. Не помню, откуда этот рецепт появился, часто его готовили на праздники, добавляли компоненты,

golkka

20 декабря 2017

Рецепты

Южно-французский фасолевый айнтопф

Время указано без учета замачивания фасоли.

В оригинальном рецепте все только варится. Я же решила часть овощей немного поджарить — так они становятся ароматнее и сохраняют цвет.

Галина

25 октября 2017

Рецепты

Тушеная капуста со свиными ребрышками и колбасками

Отличное согревающее и питательное блюдо для осенне-зимнего периода. Готовится легко и просто. Для его приготовления можно взять любые части свинины и, главное, савойскую молодую капусту. У нее очень

Tatyana Larina

06 октября 2017

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с авокадо, орехами и редисом

Можно взять руколу, любой салатный микс или листья молодой свеклы, а вместо грецких орехов подойдут кедровые орешки или миндаль.

Юлия Высоцкая

08 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Паста со свеклой и савойской капустой

Запекать свеклу лучше всего завернутой в фольгу в разогретой до максимума духовке на противне с солью, а натирать ее хорошо в резиновых перчатках или поместив в целлофановый пакет — так руки останутся

Юлия Высоцкая

04.2015 08:05:00″>29 апреля 2015

Рецепты

Радужный салат

Вкусный салат и заправка универсальная подходит для всех овощных салатов, по вкусу напоминает кисло-сладкую фабричную.

Апрель

20 апреля 2015

Рецепты

Тушеная савойская капуста с радиккио

Тем у кого есть книга Ю.Высоцкой «Плюшки для Лёлика» знаком этот рецепт. С другой стороны, я сама не сразу обратила внимание на него… )) Но, в поиске постных рецептов «набрела» на рецепт этого

burro.salvia

07 апреля 2015

Рецепты

Пироги слоёные со шпинатом, листовой капустой и луком пореем

Я терпеть не могу возиться с тестом, поэтому готовое тесто для меня — настоящая выручалочка. Я делаю из покупного слоеного теста пиццу, курник и другие пироги с разнообразными начинками. Но так как

Mari

03.2015 14:10:00″>27 марта 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Савойская капуста, запеченная с сыром

Главное — не передержать капусту в духовке, она должна быть немного хрустящей!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Юлия Высоцкая

15 марта 2015

Рецепты

Оладьи из листовой капусты с овсяными хлопьями и зеленью

Постные, полезные и невероятно вкусные весенние оладьи!

Mari

13 марта 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Грибы с фасолью, капустой и сыром

Капуста подойдет и китайская, и белокочанная.

Юлия Высоцкая

24 февраля 2015

Рецепты

Запеканка из говядины с пореем и хреном

Как вы уже догадались, я неравнодушна к запеканкам да и ко всему запеченному. Эту запеканку я готовила по рецепту Джейми Оливера (с моими маленькими изменениями), и просто в нее влюбилась, она безумно

julika

06 февраля 2015

Рецепты

Суп с копчеными колбасками и зеленой капустой

Пусть за окном метет метель или идет холодный зимний дождь, мы насладимся зимой кулинарным образом — согреемся насыщенным горячим супом, который я вам сегодня предлагаю. Такой супчик сэкономит вам

vicky

05 февраля 2015

Рецепты

Голубцы из савойской капусты

Мне посоветовали этот рецепт, он мне очень понравился, делюсь с вами

зритель вашего шоу

24 октября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Мафальдине по-калабрийски

Самые вкусные макароны я ела в Калабрии, в любой соус к ним там добавляют перчик чили, чтобы получилось остро, а вот сливки практически никогда не используют. При этом соусы могут быть самыми разными

Юлия Высоцкая

19 октября 2014

Рецепты

Голубцы из Прованса от Марлен Дитрих

Две Звезды, Марлен Дитрих и Жан Габен, их жизни посетило великое чувство любви. Они жили одно время в Калифорнии (именно там находится Голливуд) и пока не знали друг друга. Встреча произошла

Мальва

25 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пилав с цыпленком и топинамбуром

Вынув цыпленка из холодильника, подержите его немного в комнатной температуре. Не нашли савойской, возьмите китайскую капусту или молодую белокочанную.

Юлия Высоцкая

06 апреля 2014

Рецепты

Мясной рулет из фарша «За семью печатями»

Неимоверно вкусный сочный мясной рулет! Фарш желательно готовить самим из мяса, чтобы точно знать что там нет прожилок и т. п. Мясо проворачивается один раз, этого вполне для свинины достаточно. Лук в

marysa

01 февраля 2014

Рецепты

Суп с овощами и фрикадельками

Секрет этого по-зимнему сытного, пряного супа не только в разнообразии используемых овощей, но и в том, что привычные для нас фрикадельки, перед тем как опускаются в суп, обжариваются. Это очень

Софья79

29 января 2014

Рецепты

Голубцы из савойской капусты с грибами (без мяса)

Это блюдо на одни из маминых посиделок принесла ее бывшая коллега. Блюдо оказалось настолько вкусным, что как только мне попалась савойская капуста, я решила попробовать его приготовить. Теперь это

Hélène

07 января 2014

Рецепты

«Свойские» голубцы с треской

Свойские, потому что из «савойской» капусты))) Блюдо очень поледное и весьма диетическое получается само по себе. Но если добавить соус, становится весьма пряным! Пекраснейшим образом суда подходит

marysa

29 декабря 2013

Рецепты

Минестроне

Минестроне -блюдоитальянской кухни, лёгкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением пасты или риса. Минестроне — одно из наиболее распространённых вИталии блюд. (Википедия)

Простой, легкий в

Елена

22 ноября 2013

Рецепты

Капустные конвертики

Савойская капуста впервые появилась в итальянском графстве Савойя, что и повлияло на ее название — Савойская. Крестьяне этого графства первыми стали выращивать этот сорт капусты. У нас в стране

~Un Dina~

08 ноября 2013

Рецепты

Филе свинины в листьях савойской капусты на соусе из лисичек

Вкусное и праздничное блюдо, которое готовится, на мой взгляд, очень быстро. Угощайтесь!

Софья79

24 октября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки с савойской капустой и корнем пастернака

Если вы не нашли перепелок, возьмите небольшого цыпленка. Чтобы кожица была вкусной и запеченной — соли и перца не жалеть!

Юлия Высоцкая

16 сентября 2012

Рецепты

Савойская капуста с грибами

Легкий ужин.

Мария KMW

16 июня 2012

Рецепты

Запеканка из савойской капусты

Цветана

07 июня 2012

Рецепты

Жареные пирожки из савойской капусты с яйцом и опятами

Рецепт изменила:подразумевались сухие грибы,я взяла свежезамороженные.Пирожки получаются нежные и вкусные…

Цветана

06.2012 14:17:14″>07 июня 2012

Рецепты

Картофельная запеканка

Идеально, чтобы перекусить с друзьями.

ШЕФ-ПОВАР SAGA

21 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Теплый салат из савойской капусты с финиками и арахисом

Юлия Высоцкая

20 мая 2012

Рецепты

Капустный салат с заправкой из феты

Очень простой весенний салатик. Сейчас как раз молодая капуста есть, огурцы и редиска уже пошла. Немного поэкспериментировала с соусом, добавив фету получилось вкусно. Угощайтесь!

LapSha (Мария)

18 мая 2012

Рецепты

Куриные голубцы с овощами в листьях савойской капусты

Участник конкурса «Экспериментируй с Tefal».
Когда прочитала состав продуктов для конкурса, мне почему-то первым делом в голову пришли именно голубцы. Только вот с помидором я ни разу их не делала,

LapSha (Мария)

17 мая 2012

Рецепты

Овощной салат с говядиной в китайском стиле

Просто восхитительный салат, я от него в восторге. Приятно хрустит, имеет очень интересный вкус и здорово насыщает. Так же он очень полезный и простой в приготовлении. Идеально подходит, если у вас

LapSha (Мария)

06 мая 2012

Рецепты

Паровые голубцы

Участник фотоконкурса Tefal. Попробуйте приготовить голубцы в пароварке.Они получаются плотными,сочными и очень вкусными!Проще всего,на мой взгляд, готовить голубцы из савойской капусты:капустные

Тата

10 марта 2012

Рецепты

Голубцы рыбные

Не знаю есть такое блюдо???)Будет!)

Элеонора

02.2012 08:27:00″>22 февраля 2012

Рецепты

Подарочек в капусте 🙂

Я захотела жареную картошку в новом исполнении. В достатке была савойская капуста, а она любит кунжутное масло. Так и родился этот рецепт в холодное воскресенье. Прошу любить и жаловать :)
Для

Дарья Эй

23 января 2012

Рецепты

Голубцы из савойской капусты с фаршем из семги

Valentina 78

21 января 2012

Рецепты

Тефтельки с овощами,на пару.

Valentina 78

19 января 2012

Блюда из савойской капусты – 24 рецепта с фото пошагово. Что приготовить из савойской капусты на Webspoon.ru

Савойская капуста внешне очень схожа с привычной нам белокочанной. Но это только на первый взгляд, поскольку на самом деле савойский кочан более рыхлый и зеленый, а листья – тоньше и сморщенней. Название произошло от имени итальянского графства Савойя, где её выращиванием занималось местное население еще с давних времен. В блюдах из неё содержится много белка, витаминов и таких минералов, как калий, магний, железо и кобальт. При этом в них находится крайне мало клетчатки. Благодаря такому составу, блюда из неё подходят людям, придерживающиеся диеты. Кроме того, этот овощ полезен людям преклонного возраста для профилактики нарушений в работе сердечной мышцы и снижения артериального давления. Целые листья савойской капусты можно использовать для приготовления таких рецептов, как голубцы или шницели. Тонко нашинкованными листьями можно дополнить салаты или супы, начинить запеканки или пироги.

В 100 граммах содержится

27
ккал

Что приготовить из савойской капусты

Всего опубликовано 24 рецепта

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Во многих семьях очень любят первые блюда, особенно супы. Ведь такие ароматные и наваристые блюда не только сытно и вкусно. ..

Ингредиенты

Вода — 2 л
Капуста савойская — 150 г
Картофель — 3 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.
Фасоль белая сухая — 0.5 ст.
Чеснок — 3 зубчик

Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень вкусные мини-пирожки из творожного теста с капустой. Предложенное творожное…

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 6 ст. л.
Мука пшеничная — 1.25 ст.
Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.
Сода — 0.2 ч. л.
Соль — 0.75 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Творог — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Овощи всегда хорошо, а в зимнее время они особенно необходимы для организма. Конечно зимой лучше употреблять в пищу сезонные…

Ингредиенты

Батон — 100 г
Капуста савойская — 0.5 шт.
Кунжут белый — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло сливочное — 10 г
Оливки без косточек — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры черри — 100 г
Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ст. л.

Почему этот салат так называется, сказать не могу, но знакома с ним очень давно. Салат очень сытный за счёт наличия в нём…

Ингредиенты

Ветчина — 300 г
Вода — 2 ст. л.
Капуста савойская — 1 шт.
Куриное филе — 1 шт.
Майонез — 130 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь по-корейски — 200 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 30 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 3 шт.

Капуста тушёная с картошкой — отличное, простое, сытное блюдо. Его можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир,…

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Капуста савойская — 350 г
Картофель — 2 шт.
Кетчуп — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Соль — 0.75 ч. л.
Сосиски молочные — 2 шт.

Салат «Козёл в огороде» — один из многих салатов, которые выкладываются продуктовыми горочками. Его отличие в том, что салат…

Ингредиенты

Капуста савойская — 0.5 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Смесь перцев — 1 г
Соль морская — 2 щепотка
Укроп свежий — 0.5 пучок

Наверное, долго придётся искать того человека, который не любит пирожков. С мясом и ливером, с джемом и маком, с яблоками и. ..

Ингредиенты

Капуста савойская — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
Соль — 0.75 ч. л.

Хозяйки готовят различные блюда из капусты довольно часто и охотно, так как этот овощ весьма доступный по цене (а многие ещё…

Ингредиенты

Капуста савойская — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 15 г
Яйца куриные — 3 шт.

Салаты — неотъемлемое блюдо как на праздничном, так и на повседневном столе. Их легко и просто готовить, они вкусные, яркие,…

Ингредиенты

Груша свежая — 100 г
Капуста савойская — 15 г
Свёкла — 70 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Сыр Бри — 35 г

Лёгкий салат с савойской капустой — рецепт по мотивам салата от украинского шеф-повара Евгения Клопотенко. Полезный,…

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 0.5 ч. л.
Дайкон — 100 г
Капуста савойская — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 25 мл
Смесь перцев — 1 г
Соль морская — 1 щепотка
Уксус винный тёмный — 7 мл
Яблоко — 1 шт.

Такой способ приготовления голубцов является новым и не избитым, хотя, в принципе, от них в этом рецепте остаётся лишь момент…

Ингредиенты

Капуста савойская — 1 шт.
Куриное филе — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Сметана — 400 г
Соль — 3 ч. л.
Шампиньоны свежие — 400 г

Предлагаю вашему вниманию быстрый и вкусный перекус, который выручит в любую минуту, и в любои месте. Если вы собрались на…

Ингредиенты

Капуста савойская — 140 г
Лук зелёный — 0. 5 пучок
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мини-багет — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 3 шт.
Свиной фарш — 250 г
Соль — 1 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр моцарелла — 100 г
Укроп свежий — 0.5 пучок
Чеснок — 3 зубчик

В большинстве вариантов зразы готовятся из какого-либо отбитого мяса, а в упрощённой форме — из фарша или пюре. В нашем…

Ингредиенты

Капуста савойская — 1 шт.
Масло сливочное — 200 г
Маслята — 400 г
Орех мускатный — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Хлеб чёрный — 1 шт.
Яйца куриные — 6 шт.

Вкусная начинка для пирогов, пирожков и вареников — не менее важный этап приготовления блюда, чем приготовление самого…

Ингредиенты

Капуста савойская — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня готовим на обед, а может и на ужин одно из швейцарских блюд — айнтопф. Я раньше уже рассказывала, что в швейцарской…

Ингредиенты

Бульон говяжий концентрированный — 1 ч. л.
Бюнднерские колбасы — 400 г
Капуста савойская — 500 г
Картофель — 500 г
Крем-фреш — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 0.5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Розмарин свежий — 2 веточка
Соль — 1 ч. л.
Яблоко — 2 шт.

Готовить будем пирог на дрожжевом тесте с савойской капустой. Савойская капуста намного нежнее обычной белокочанной, поэтому…

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Капуста савойская — 1 шт.
Масло сливочное — 20 г
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 3 г
Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю на обед или ужин приготовить поленту, которую относят к традиционному блюду в Швейцарии. В каких только вариациях…

Ингредиенты

Бульон овощной концентрированный — 0.5 ст. л.
Капуста савойская — 300 г
Мука кукурузная — 180 г
Орегано (душица) свежий — 1 веточка
Орехи грецкие — 1.5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Помидоры сушёные — 50 г
Сыр Маскарпоне — 100 г

Ростбиф готовится целым куском из антрекота или мяса из поясничной зоны, которое абсолютно без жира и жил, следущее по…

Ингредиенты

Бульон говяжий — 200 мл
Говядина антрекот — 1 кг
Капуста савойская — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.

Хочу познакомить вас с рецептом итальянского хлебного супа. Этот суп абсолютно другой, в сравнении с тем, что мы привыкли…

Ингредиенты

Бульон говяжий — 1200 мл
Капуста савойская — 350 г
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Сардельки — 150 г
Сыр твёрдый — 200 г
Хлеб ржаной — 300 г

Супы — частое блюдо на столе у многих. Супы пользуются довольно большой популярностью, так как блюдо это сытное,…

Ингредиенты

Вода — 2 л
Горошек зелёный замороженный — 1 ст.
Капуста савойская — 100 г
Картофель — 2 шт.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.
Сосиски молочные — 2 шт.

Рыбный террин, «Pain de poisson», рыбная буханка, блюдо французской кухни, название произошло от наименования прямоугольной. ..

Ингредиенты

Капуста савойская — 1 шт.
Лук-порей — 3 шт.
Перец красный молотый — 1 щепотка
Смесь перцев — 1 щепотка
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Тыква свежая — 50 г
Форель целая — 700 г
Яйца куриные — 3 шт.

Многие из нас любят омлеты с разными начинками. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления омлета с грибами, луком-пореем…

Ингредиенты

Имбирь свежий — 5 г
Капуста савойская — 120 г
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лук зелёный — 3 перо
Лук-порей — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 3 веточка
Петрушка свежая — 6 веточка
Сметана — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Соль — 3 щепотка
Укроп свежий — 3 веточка
Укроп сухой семена — 0. 5 ч. л.
Шампиньоны свежие — 80 г
Яйца куриные — 3 шт.

Голубцы — очень известное, вкусное и популярное блюдо украинской кухни. Существует достаточно много разновидностей и…

Ингредиенты

Капуста савойская — 1000 г
Крупа манная — 1 ст. л.
Куриная голень — 700 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Морковь — 120 г
Рис длиннозерный — 100 г
Соль — 1 ч. л.

Давайте приготовим целое меню 3 в 1. А именно куриное филе, фаршированное тыквенными семечками с петрушкой и укропом, рис с…

Ингредиенты

Бульон овощной — 100 мл
Вода — 500 мл
Вода — 2 ст. л.
Капуста савойская — 1 шт.
Куриное филе — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 2 ст. л.
Рис Арборио — 240 г
Семечки подсолнуха чищенные — 2 ст. л.
Семечки тыквенные — 4 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан — 4 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок

Савойская капуста тушеная в собственном соку пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Савойская капуста тушеная. Отличный полезный гарнир. Как оказалось, савойская капуста нежнее, чем белокочанная, и обладает приятным вкусом.

Сергей Джуренко

Автор более 1150 рецептов.

Тушеная капуста

Капуста, Лук, Морковь, Помидоры, Зелень, Растительное масло, Соль.

1 ч 30 мин

Бигос (бигус)

Свинина, Капуста, Капуста, Лук, Морковь, Чернослив, Соль.

1 ч 30 мин

Тушеная квашеная капуста

Капуста, Свинина, Лук, Растительное масло, Соль.

60 мин

Савойская капуста может стать вкусным гарниром. Обычно, даже — как правило, вторые (основные) блюда подаются с гарниром. Исключение, пожалуй, сложные блюда, которые содержат в себе гарнир. Например, котлеты, отбивные, рыбу принято подавать с гарниром. А вот мясо с картошкой (мое любимое) уже гарнир — два в одном.

Гарнир (фр. Garner) — украшение. Это добавление к основному блюду. Обычно служит не только для придания основному блюду законченной формы, и даже эстетического смысла, но и для придания контрастного дополнительного вкуса. Я часто вспоминаю одну историю, когда я спросил товарища, который долго жил в Японии: «в нескольких словах, в чем особенность японской кухни?». Он подумал секунду и ответил: «в блюде „курица с рисом“, курица гарнир к рису».

В современных условиях понятие гарнира намного проще, это просто добавка к блюду — жареные или тушеные овощи, отваренная крупа, бобовые и т. д. Впрочем, бывают сложные гарниры, которые готовят не намного проще, чем основное блюдо.

Один из самых простых и доступных способов приготовления гарнира — тушение. Суть это процесса — нагревание продуктов в небольшом количестве жидкости, или даже совсем без жидкости. Часто бывает, что собственной влаги продуктов вполне достаточно. Еще можно встретить термин «припускание». Стоит сказать, что процесс тушения продуктов это не очень быстро. По крайней мере, это от получаса. И тушить стоит в закрытой посуде, для сохранения влаги, вкуса и аромата.

Идеально для тушения подходят овощи. Практически в любой мировой кухне есть известные блюда, приготовленные тушением. Знаменитые примеры: бигос (бигус) — тушеная капуста со свининой и черносливом, яхнии — целый класс блюд балканской и восточной кухни, суть которого тушеные овощи.

На мой взгляд, самый идеальный овощ для приготовления гарнира путем тушения — капуста. Капуста растет практически везде. Недавно хотел купить капусту — была слишком большая, как тыква, и больше подходит для капустных оладьев. Купил савойскую капусту. По каким-то причинам у нас савойская капуста мало популярная, а зря. Савойская капуста — такие же кочаны, немного более зеленого оттенка и со слегка гофрированными листьями.

Ингредиенты для савойской капусты

2 порции

Сохранить в Ваше меню

Савойская капуста 1 кочан
Чеснок 2-3 зубчика
Оливковое масло 3-4 ст. л.
Петрушка 3-4 веточки
Соль, перец черный, сахар, сухие травы По вкусу

Как приготовить савойскую капусту

Шаг 1
Как оказалось, савойская капуста намного нежнее, чем белокочанная, и обладает очень приятным вкусом. Однажды я приготовил вкусные голубцы из савойской капусты. Стоит сказать, что готовить савойскую капусту надо недолго, иначе может появиться непривычный запах.
Шаг 2
Убрать верхние и поврежденные листья капусты, вымыть кочан. Для удобства кочан савойской капусты стоит разрезать на 4 части. Острым ножом нашинковать капусту. Степень шинковки — на ваше усмотрение. Особо мельчить не стоит. Достаточно чтобы получилась «соломка» шириной 3-4 мм. Впрочем, я думаю, что при желании можно нарезать даже квадратиками.
Шаг 3
В глубоком сотейнике, лучше с толстым дном, разогреть оливковое масло. Как только появится характерный запах горячего масла, бросить в сотейник расплющенные колодкой ножа зубчики чеснока. Обжаривать чеснок, пока он не станет становиться светло-бежевым. Задача чеснока ароматизировать масло, а затем и все блюдо. Запах будет приятным и совсем не острым.
Добавлю по поводу сотейника. Почему лучше толстое дно — намного удобнее тушить на маленьком огне, т.к. дно удерживает тепло. Как оказалось, очень удобно использовать керамический сотейник.
Шаг 4
Бросить в сотейник нарезанную савойскую капусту. Добавить 1 ч. л. сахара. Аккуратно перемешать лопаткой и обжаривать на среднем огне 5 минут. За это время савойская капуста немного пустит сок и уляжется.
Шаг 5
Далее специи. Тут на ваше усмотрение. По большому счету специи там даже не особо нужны. Я добавил щепотку сухих ароматных трав, щепотку соли и совсем чуть-чуть черного молотого перца.
Накрыть сотейник крышкой, убавить огонь до минимума и тушить. Савойская капуста тушится 15 минут. Этого достаточно.
Шаг 6
Готовую тушеную савойскую капуста выложить на тарелку и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Шаг 7
Савойская капуста может подаваться как гарнир ко вторым блюдам, а также как самостоятельное блюдо.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с капустой.

Савойская капуста тушеная. Отличный полезный гарнир

Еще интересней:

Тушеная капуста

Капуста, Лук, Морковь, Помидоры, Зелень, Растительное масло, Соль.

Тушеная капуста с сосисками

Капуста, Капуста, Сосиски, Морковь, Лук, Томатный соус, Чеснок, Растительное масло, Соль.

Тушеная квашеная капуста

Капуста, Свинина, Лук, Растительное масло, Соль.

Тушеная цветная капуста

Капуста, Перец сладкий, Лук, Чеснок, Горошек, Морковь, Зелень, Оливковое масло, Соль.

Факты про рецепт

Выход:	2 Порции
Калорийность:	–
Подготовка:	20 мин
Приготовление:	25 мин
Готовится за:	45 мин
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4.7 Оценок: 1165
Дата публикации:	10. 02.14

рецепты первых и вторых блюд, выпечки, польза и вред, хранение

Считается, что савойская капуста родом из Альп. Но сегодня ее выращивают и едят во всем мире. Уместной она будет и на наших столах. Польза савойской капусты делает ее частой составляющей блюд азиатской и европейской кухни. Овощ содержит клетчатку, которая улучшает пищеварение, помогает выводить лишнюю жидкость из организма. А также витамины А, С, К, В6, защищающие нас от заболеваний и нервного истощения. Входящий в состав растения белок легко переваривается. При этом содержание сахара в капусте настолько низкое, что ее можно включать в диеты при нарушении обмена веществ. Много в этом овоще микроэлементов: калия, марганца, кальция, железа, магния. Давайте разберемся можно ли просто и вкусно засолить такой вид капусты на зиму.

Чтобы продукт максимально раскрыл свой вкус, кочан должен быть свежим, круглым и рыхлым. А листья — тонкие и волнистые. Помните, что долго хранить савойскую капусту нельзя. Для заготовки впрок ее лучше не мариновать, а заморозить.

Засолка на зиму. Салат пикантный

Описание. Готовить савойскую капусту можно разными способами. Но если вы столкнулись с ней впервые, попробуйте сначала простые блюда, в состав которых овощ входит без предварительной обработки. Например, салат с пикантной заправкой. Он получается очень насыщенным и ароматным. А мята придает ему изысканную легкость.

Из чего готовить:

савойская капуста — 300 г;
грецкие орехи — 40 г;
лимон — одна штука;
чеснок — один-два зубчика;
мята — небольшой пучок;
оливковое масло — две столовые ложки.

Пошаговая инструкция

Капусту вымыть, тонко нарубить.
Орехи поджарить на сухой сковороде без добавления масла.
Зубчики чеснока измельчить ножом.
Мяту мелко порвать руками.
Из лимона выдавить сок, смешать с маслом. Добавить кусочки чеснока, любимые специи. Хорошо перемешать.
Капусту смешать с заправкой, дать настояться минут десять.
В готовый салат добавить грецкие орехи.

В качестве заправки для этого салата также можно использовать несладкий йогурт или сметану, добавив немного горчицы по вкусу.

Салат теплый

Описание. Есть и другие рецепты салатов с савойской капустой. Экспериментируя с ингредиентами и способами обработки, можно получить настоящий кулинарный шедевр. Приготовление теплого салата не потребует много времени и усилий. Он идеально подойдет для ужина в холодное время года, не добавит лишних сантиметров на талии.

Из чего готовить:

савойская капуста — четверть вилка;
готовая куриная грудка — 100 г;
куриное яйцо — одна штука;
обезжиренное молоко — 0,5 стакана.

Пошаговая инструкция

Капусту тонко нашинковать. Припустить до мягкости на разогретом растительном масле.
Грудку нарезать кубиками. Добавить к капусте, перемешать.
Яйцо смешать с молоком и солью. Вылить на сковороду.
Готовить салат, постоянно помешивая, пока яйцо полностью не «схватится», а смесь не станет рассыпчатой.
Переложить салат на блюдо, сразу подать на стол.

Савойскую капусту можно добавлять в свежие салаты вместо пекинской. Блюдо от этого станет более нежным на вкус.

Быстрый борщ

Описание. Блюда из савойской капусты идеально подходят для простых ежедневных трапез. Добавьте овощ в привычный борщ, так процесс его приготовления заметно сократится. В рецепте можно использовать овощной отвар или мясной бульон, в обоих случаях блюдо получается вкусным, очень аппетитным на вид.

Из чего готовить:

вода — 2 л;
капуста савойская — один вилок;
перец паприка — одна штука;
картофелины — пять клубней;
томатный сок — один стакан;
морковь — одна штука;
свекла — одна штука;
лук — две головки;
чеснок — два зубчика.

Пошаговая инструкция

Одну луковицу нарезать кубиками. Свеклу порезать тонкими брусочками. Поместить овощи на дно кастрюли, залить подсоленной водой. Довести до кипения.
Картофелины нарезать небольшими кубиками. Затем добавить их к овощам.
Вторую луковицу и перец паприку нарезать тонкими ломтиками. Добавить натертую морковь.
Взять сковороду с толстым дном. Разогреть на ней немного растительного масла. Всыпать подготовленную овощную смесь, слегка обжарить.
Залить смесь томатным соком. Притушить пять минут. Затем аккуратно перелить в кастрюлю.
Капусту нашинковать. Чеснок измельчить. Добавить их к остальным овощам.
Будущий борщ довести до кипения, приправить специями, затем сразу выключить подогрев.
Готовому блюду дать настояться, не открывая крышку, 10–15 минут.

Борщ, приготовленный по этому рецепту, ненаваристый, поэтому подходит для детского питания, лечебного или диетического меню.

Зеленые щи

Описание. На основе савойской капусты можно готовить щи. Они получатся нежными и ароматными. Этот горячий суп напоминает борщ. И так же, как его собрат, имеет множество вариаций.

Из чего готовить:

мясной бульон — 2 л;
капуста савойская — половина вилка;
лук — одна головка;
щавель консервированный — одна банка;
картофель отварной — две штуки;
томат — одна штука;
морковь — одна штука;
свежая петрушка — небольшой пучок;
яйцо куриное и сметана для подачи.

Пошаговая инструкция

Лук нарезать четвертинками. Обжарить в сотейнике на растительном масле.
Морковь порезать тонкими брусочками, выложить к луку.
С томата снять шкурку, затем нарезать мелкими кубиками.
Добавить помидоры к остальным овощам, перемешать. Потушить под закрытой крышкой.
Бульон вскипятить.
Картофель размять вилкой, заправить им бульон. Добавить тушеные овощи.
Савойскую капусту нарубить, из банки со щавелем слить лишний маринад.
Все переложить в кастрюлю.
Приправить специями, рубленой зеленью.
Варить на слабом огне примерно пять минут.
Готовые щи разлить по тарелкам. В каждую добавить половинку вареного яйца, по чайной ложке сметаны.

Рецепт приготовления рагу из савойской капусты для мультиварки

Описание. Используя современный кухонный гаджет, можно сделать из савойской капусты вкусное и полезное овощное рагу. Это сытное блюдо можно готовить на обед детям или взрослым. Актуальным оно будет даже во время поста.

Из чего готовить:

готовая перловая каша — один стакан;
консервированная фасоль — одна банка;
томатная паста — одна столовая ложка;
капуста савойская — четверть вилка;
большой помидор — одна штука;
большая морковь — одна штука;
чеснок — три зубчика;
репчатый лук — одна головка.

Пошаговая инструкция

На дно чаши мультиварки нужно налить масло, включить режим «Жарка». Лук измельчить, слегка обжарить.
Морковь натереть на терке для корейской моркови. Переложить к луку.
Капусту нашинковать. Томат нарезать ломтиками.
Высыпать подготовленные овощи в чашу прибора, осторожно перемешать.
Добавить фасоль, перловую крупу, томатную пасту.
Посолить, добавить по вкусу специи.
Тушить полчаса на режиме «Выпечка».
Чеснок измельчить, добавить к остальным ингредиентам незадолго до окончания приготовления.

В зависимости от модели и мощности мультиварки название режимов и длительность приготовления рагу могут меняться.

Блюда в духовке

Описание. Чтобы сделать блюда из савойской капусты еще полезнее, их можно готовить в духовке, полностью исключив обжаривание. Отличный вариант гарнира — листья савойской капусты в сливках. Без лишних усилий блюдо получается питательным, вкусным, весьма аппетитным на вид.

Из чего готовить:

капуста савойская — один вилок;
яйца куриные — три штуки;
сливки (любой жирности) — один стакан;
сливочное масло — одна столовая ложка;
сухари для панировки.

Пошаговая инструкция

Вилок савойской капусты (целиком) отварить в подсоленной воде до мягкости.
Остудить и промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Разрезать вилок на сегменты, каждый запанировать в сухарях.
Жаропрочную посуду смазать маслом.
Капустные листья выложить на дно формы, залить сливками и приправить специями.
Запекать в разогретой до 200°C духовке 20 минут.

Этот гарнир можно приготовить в мультиварке на режиме «Тушение» или «Выпечка».

Нетрадиционные голубцы

Описание. Отличается савойская капуста от белокочанной не только отсутствием специфического запаха. У савойских листьев практически нет жестких прожилок, поэтому голубцы получаются более нежными и сочными. Благодаря чечевице, это блюдо не уступает «традиционному» по содержанию белка. Зато, в отличие от него, получается не только сытным, но и полезным.

Из чего готовить:

савойская капуста — один вилок;
лук репчатый — одна головка;
чечевица — 200 г;
цукини — одна штука;
томаты — две штуки;
морковь — одна штука;
сметана — один стакан.

Пошаговая инструкция

Чечевицу отварить.
Лук нарезать кольцами, обжарить на масле до мягкости.
Морковь измельчить на терке, высыпать к луку.
Добавить цукини, нарезанный кубиками.
Томаты натереть или измельчить в блендере. Залить ими овощи, тушить до готовности.
В смесь всыпать чечевицу. Перемешать, добавить специи по своему вкусу.
Листья капусты отделить от кочана, бланшировать в кипятке три-пять минут, чтобы они стали мягкими.
На каждый лист ложкой выложить овощную смесь, завернуть конвертиком.
Сложить голубцы швом вниз в жаропрочную посуду, смазать сметаной.
Запекать полчаса в разогретой до 200°C духовке.

Для появления румяной корочки голубцы можно посыпать сыром за пять минут до окончания приготовления.

Вкусная начинка для пирога

Описание. Еще один способ приготовления савойской капусты — добавление в выпечку. Пирог или пирожки с такой начинкой будут съедены моментально. Рецепты с савойской капустой даже из готового замороженного теста — настоящее кулинарное лакомство. При использовании дрожжевого теста пирожки получатся ароматными и мягкими.

Из чего готовить:

савойская капуста — один вилок;
лук-порей — один стебель;
яйца куриные — четыре штуки.

Пошаговая инструкция

Вилок капусты разрезать на несколько частей. Опустить в кипящую подсоленную воду, варить до мягкости.
Готовые листья остудить, откинуть на дуршлаг, затем тонко нашинковать.
Лук-порей нарезать полукольцами.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить на нем лук с капустой.
Яйца отварить. Порезать кубиками.
В миске смешать все составляющие. Хорошо перемешать, приправить по вкусу.

Вкусная, сочная начинка подойдет как для жареных пирожков, так и для приготовленных в духовке.

Савойская капуста интересная и необычная, поэтому блюда из нее получаются особенными. Что приготовить из савойской капусты сегодня, подскажет ваша фантазия. Другими рамками сфера ее применения в кулинарии не ограничивается.

Другие рецепты пирогов

Савойская капуста – 10 вкусных рецептов приготовления

Первое знакомство с этим видом капусты меня не впечатлило – вкусовые ожидания не совпали с изысканным названием. Однако, разобравшись, как просто и вкусно приготовить савойскую капусту, пришла к выводу, что напрасно потеряла столько времени, избегая её. Овощ невероятно полезен для здоровья, поскольку препятствует старению, активно противодействует канцерогенам, помогает похудеть.

Необычному названию капуста обязана графству Савойя, в котором ей начали выращивать первыми. В Россию овощ попал в конце XVIII столетия, но большой популярностью, к сожалению, никогда не пользовался. В последние годы на нее обратили внимание все, кто старается питаться правильно и разнообразно. Что можно приготовить из савойской капусты? Вкусный суп, борщ или щи. Добавьте голубцы, которые выигрывают перед приготовленными из белокочанной капусты, благодаря своей нежности и быстроте приготовления. Капусту тушат, запекают, жарят. В предложенной подборке вы найдете рецепты на любой вкус. Объединяет их одно: все они невероятно вкусны, блюда готовятся быстро и просто.

Меню

1 Голубцы из савойской капусты – простой рецепт
2 Ленивые голубцы из савойской капусты – очень вкусный рецепт
3 Салат из савойской капусты с крабовыми палочками
4 Салат с беконом и капустой
5 Как приготовить тушеную савойскую капусту
6 Савойская капуста, запеченная в духовке со сливками
7 Вкусные котлеты из савойской капусты
8 Заливной пирог из савойской капусты
9 Вкусный борщ из савойской капусты
10 Рецепт приготовления маринованной капусты (на зиму)
11 Видео-рецепт приготовления супа из капусты

Голубцы из савойской капусты – простой рецепт

Голубцы из данного вида капусты всегда выходя невероятно нежными, быстрее готовятся.

Понадобится:

Савойская капуста – вилок.
Свиной фарш – 500 гр.
Отварной рис – 400 гр.
Морковка – 4 шт.
Лук – 2 головки.
Томатное пюре – 250 мл.
Сметана 15% – 250 мл.
Мясной бульон – 1–2 стакана.

Пошаговый рецепт:

Заранее сварите рис, чтобы он успел остыть. Не обязательно его доводить до полной готовности, поскольку впереди предстоит тушение.

Приготовление голубцов начнем с классической подготовки кочана капусты. Вырежьте кочерыжку.

Переложите кочан в кастрюлю с водой, накройте крышкой. Дайте закипеть, варите 20 минут.

Налейте в глубокую посудину холодную воду, быстро переложите в нее капусту. Разберите кочан на листочки. Листья отделятся довольно легко, а рукам не будет горячо.

Расправьте каждый листик на доске, вырежьте толстую часть, которая всегда имеется у крупных листьев и в голубцах кажется грубой. Из крупных половинок получатся голубцы вполне нормального размера.

Покрошите лук мелким кубиком, морковку потрите на терке с большими ячейками. Забросьте жариться сначала луковую нарезку.

Когда лук зазолотится, добавьте на сковороду морковь. Обжаривайте овощи до красивой золотистости.

Добавьте к остывшему рису фарш, овощную смесь. Хорошо размешайте содержимое миски. Фарш лучше разбавить иным видом мяса – курицей, говядиной, иначе будет жирновато.

Подсолите начинку, сдобрите перчиком, вновь перемешайте.

Налейте на дно жаропрочной формы половину томатного соуса. Выложите на край капустного листа ложку начинки, сверните классическим способом – конвертиком.

Уложите заготовки в форму. Сверху залейте остатками соуса, разведенной водой сметаной.

Запекайте в духовке, прогретой при 180 о С. Настройте таймер на 30-35 минут. Или сложите в кастрюлю, залейте бульоном и тушите в течение часа.

А это результат наших хлопот, угощайтесь!

Ленивые голубцы из савойской капусты – очень вкусный рецепт

Невероятно интересный подход к приготовлению ленивых голубцов. Посмотрите, не пожалеете.

Салат из савойской капусты с крабовыми палочками

Везде, где в составе рецепта включена обычная капуста, её можно заменить савойским видом. Салат от этого только выиграет – станет нежнее.

Берем:

Капуста – 350 гр.
Крабовые палочки – 100 гр.
Чеснок – пара зубчиков.
Грецкие орехи – 45 гр.
Лимон.
Мята – 350 гр.
Оливковое масло – 2 столовые ложки.
Соль.

Как готовить:

Нашинкуйте капусту.
Ядра грецких орехов сначала обжарьте на сковороде без масла, затем мелко покрошите.
Порубите чеснок и веточки мяты.
Добавьте лимонный сок в масло оливы, забросьте чеснок, разотрите смесь. Влейте в капусту, размешайте, дайте настояться не менее часа.
Порежьте колечками палочки, введите в салат, вновь перемешайте содержимое. Сверху украсьте ореховой крошкой.

Салат с беконом и капустой

Сытный салат из савойской капусты с беконом, который разрешается заменить копченой колбасой или куриным мясом, если хотите снизить калорийность блюда.

Состав:

Савойская капуста – 550 гр.
Бекон (копченый) – 250 гр.
Оливковое масло – ложка.
Чесночные дольки – 2 шт.
Лимонный сок – маленькая ложечка.
Яйцо.

Приготовление:

Покрошите кочан тонкой соломкой, ошпарьте кипятком. Спустя минутку слейте жидкость, отожмите.
Порежьте бекон (колбасу) пластинами. Обжарьте в масле на сковороде. Переложите бекон в салатник, в этом масле обжарьте порезанный дольками чеснок.
Накануне отварите яйцо, покрошите его кубиками.
Соедините все ингредиенты в салатнице, залейте маслом, оставшимся на сковороде после жарки. Размешайте салат и зовите домочадцев за стол.

Как приготовить тушеную савойскую капусту

В этом блюде только полезные овощи и травки, поэтому калорийность настолько низка, что не грех и добавки попросить.

Понадобится:

Савойская капуста – кочан.
Помидоры – 2 шт.
Болгарский перец.
Морковка.
Лук – головка.
Прованские травы – щепотка.
Чеснок – 3 дольки.
Сахарный песок – маленькая ложка.
Оливковое масло – 4 ложки.
Петрушка – 2-3 веточки.
Соль, перец.

Как потушить:

Удалите верхние листья с кочана, нашинкуйте вилок.
Порубите дольки чеснока, положите в масло, разогретое на сковороде. Обжарьте, помешивая, с минутку.
Отправьте к чесноку шинкованную капусту. Посыпьте сахарком, посолите, поперчите, перемешайте.
Продолжайте обжаривать вместе в течение 5 минут.
Мелко покрошите головку лука. У перца вырежьте семенную часть, нарежьте мякоть соломкой. Мелко порежьте помидоры, натрите стружкой морковку.
Заложите на сковороду, вновь перемешайте. Обжаривайте на малом огне до готовности капусты.

Савойская капуста, запеченная в духовке со сливками

Ингредиенты:

Средний кочан капусты – ½ часть.
Жирные сливки – 2 чашки.
Оливковое масло – 2-3 ложки.
Дижонская горчица – 2 столовые ложки.
Перец, соль, любимые приправы.

Приготовление:

Разделите половину вилка на 6-8 частей. Выложите в жаропрочную форму.
В отдельной посудине смешайте сливки с горчицей, подсолите и поперчите соус. Залейте кусочки капусты.
Сдобрите приправами, поставьте форму в духовку. Готовьте при 200 о С на протяжение 30-35 минут. Если заметите, что верх начал подгорать, накройте форму листом фольги.

Вкусные котлеты из савойской капусты

Легкие приятные на вкус, они понравятся всем, кто любит капустные котлеты.

Понадобится:

Капуста – 500 гр.
Яйцо.
Манная крупа – 2 большие ложки.
Молоко – 50 мл.
Панировочные сухари – 3 большие ложки.
Сливочное масло – 20 гр.
Соль – щепотка.

Как приготовить:

Разберите кочан капусты на листья, тонко нашинкуйте соломкой. Сложите в кастрюлю, влейте молоко.
Тушите в течение 15 минут, сделав тихий огонь после закипания. Пару раз перемешайте содержимое.
Введите манку, старательно перемешайте. Продолжайте томить на малом огне 5 минут. Выключите конфорку, остудите массу.
Разбейте в фарш яйцо, размешайте.
Сформируйте овальные котлетки, обваляйте сухарями.
Обжарьте до поджаристой корочки на умеренном огне. Подавайте со сметаной.

Заливной пирог из савойской капусты

Капустные пироги из данного вида капусты получаются не хуже, чем из обычной, белокочанной. Попробуйте испечь, и вы сами в этом убедитесь. Предлагаю рецепт самого простого, открытого заливного пирога.

Ингредиенты для начинки:

Капуста – 300 гр.
Яйца – 3 шт.
Соль, перец.

Для теста:

Мука – 6 столовых ложек.
Яйца – 3-4 шт.
Разрыхлитель – ½ маленькой ложки.
Сметана – 5 больших ложек.
Майонез – 3 ложки.
Сливочное масло – большая ложка (для промасливания формы).
Кунжут – для посыпки пирога.

Как испечь:

Нарежьте соломкой капусту, выложите в промасленную жаропрочную форму слоем в 1 сантиметр.
Сварите яйца, покрошите кубиком, разбросайте по капусте. Подсолите начинку, чуть поперчите.
Приготовьте тесто, смешав в ёмкости сметану с майонезом. Вбейте сырые яйца. Разболтайте, небольшими порциями введите муку. Замесите жидкое тесто.
Залейте тестом начинку, посыпьте кунжутом. Поместите выпекаться в духовой шкаф при 180 о С. Время приготовления 30 минут. О готовности подскажет румяная корочка на заливке.

Вкусный борщ из савойской капусты

Если исключите из состава рецепта свеклу, то приготовите вкусные щи.

Потребуется:

Савойская капуста – вилок.
Картошка – 5 клубней.
Свекла, крупная.
Морковка.
Чеснок – 2 дольки.
Лук – ½ головки.
Вода – 2 литра.
Томатный сок – 250 мл.
Соль, паприка, перец.

Как сварить:

Нарежьте свеклу брусочками, картошку поделите суповой соломкой. Потрите морковку на терке с большими ячейками. Нашинкуйте вилок соломкой.
Как поступить с луком, решайте сами. Его можно покрошить кубиком и обжарить в малой толике масла. Залейте томатный сок, потушите пару минут. Но если вы считаете калории и избегаете жирного, пропустите данный этап.
Вскипятите воду, опустите подготовленные овощи. Сначала закладывайте свеклу, спустя 10 минут остальные овощи.
Когда свекла с картошкой сварится, переложите зажарку. Если решите не зажаривать лук, то покрошите его, бросьте в кастрюлю, влейте сок.
Посолите борщ, поперчите, добавьте паприку. Проварите содержимое 2-3 минутки, выключите и дайте борщу немного постоять.

Рецепт приготовления маринованной капусты (на зиму)

Для маринования годится капуста позднего сорта.

Возьмите:

Капуста – вилок.
Вода – литр.
Перец горошками – 7 шт.
Соль – 50 гр.
Столовый уксус – 300 мл.
Сахар – 65 гр.

Как мариновать:

Покрошите кочан соломкой, сложите в кастрюлю, чуток утрамбуйте.
Налейте в плошку воду, засыпьте сахар с солью, влейте уксус. Размешивайте до полного растворения кристаллов.
Залейте капусту, закройте. Спустя сутки попробуйте, при необходимости подержите еще сутки.

Видео-рецепт приготовления супа из капусты

Чудесный супчик с беконом. Легкий, но сытный одновременно. Смотрите, повторяйте действия автора рецепта, и пусть савойская капуста станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!

👌 Савойская капуста, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Салат из савойской капусты

Савойскую капусту я купила впервые. Раньше я ее что-то не замечала в продаже (или ее у нас не продавали). Решила из нее сделать вкусненький салат, так как другого ее способа использовать в сыром виде…

Быстрый картофельный суп с овощами и…

Сытный, ароматный и очень вкусный картофельный суп с овощами и мясом готовим всего за 20 минут. Летом время особенно ценно, лучше больше времени провести на природе, чем стоять у плиты. Легкий и аппет…

Салат с савойской капустой и горошко…

Трудно себе представить жизнь без салатов. Казалось бы, стоит только открыть холодильник, достать из него несколько продуктов, накрошить их, смешать и заправить, чтобы получить салат. Но не в этом зак…

Роллы с морепродуктами на твороге

Обожаю роллы, с чем бы их не делала! А когда в качестве начинки идут морепродукты, я вообще себя чувствую великолепно. Ведь это будет вкусно и с пользой. Особенно, если в рецепт добавить что-то свое….

Капуста, запечённая с беконом в духо.

Запечённая капуста — одно из самых вкусных блюд, которое вообще можно приготовить из этого овоща. Бекон идеально дополняет капусту, а также добавляет ей солоноватости и пикантности. Всё, что вам нужно…

Савойская капуста, запеченная с сыро…

Капуста савойская 0.667 кочан
Сыр твёрдый 70 гр.
Хлеб белый сухой 4 кусок
Молоко 100 мл.
Оливковое масло 2 ст.л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль морская 1 щепотка

Голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты
Капуста савойская 1 кочан
Хлеб белый 200 гр.
Молоко 150 мл.
Сосиски 400 гр.
Шалфей 1 пучок
Розмарин 1 веточка
Пармезан 2 ст.л.
Помидоры 800 гр.
Оливковое масло 2 ст.л.
Ч…

Праздничный салат с бужениной и овощ…

Буженина 200 грамм
Огурец свежий 1 штука
Кукуруза консервированная 2 столовые ложки
Перец сладкий 0,5 штуки
Лук зеленый 2 штуки
Морковка корейская 2 столовые ложки
Соль
Перец чёрный молотый
Савойская…

Савойская капуста с грибами

Капуста савойская 1 вилок
Шампиньоны 250 гр.
Лук репчатый
Чеснок
Кусочек вяленых томатов
Соус соевый 2 ст.л.
Красная паприка
Черный перец и соль по вкусу
Семечко подсолнечника
Оливковое масло

Блинный пирог с савойской капустой

Мука 150 гр.
Соль
Молоко 250 мл.
Яйцо 4 шт.
Желток 1 шт.
Жир
Капуста савойская 800 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Тмин 1 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Соль
Перец
Бульон овощной 1 ст.л.
Сыр 1…

Постная тушеная савойская капуста

Постная тушеная савойская капуста
Капуста савойская 0.5 кочан
Лук репчатый 0.25 шт.
Консервированный томат 150 гр.
Базилик 1 ч.л.
Карри 1 ч.л.
Оливковое масло 1 ст.л.
Бульон овощной 1.5 ст.
Соль
Чёр…

Картофельный гратен с савойской капу…

Капуста савойская 1 кочан
Картофель 900 гр.
Бекон 1 кусок
Масло сливочное 2 ст.л.
Чеснок 4 зубчик
Шнитт-лук 1/2 пучок
Соль морская
Перец чёрный молотый
Жирные сливки 2.5 ст.
Пармезан 2 ст.

Маринованые голубцы из савойской кап…

Маринованные голубцы из савойской капусты рецепт с фото
Капуста савойская 600 гр.
Морковь по-корейски 300 гр.
Шампиньоны 300 гр.
Вода 1 л.
Уксус 9% 80 мл.
Соль 2 ст.л.
Масло подсолнечное 1 ст.л.

Овощные голубцы из савойской капусты

Овощные голубцы из савойской капусты
Капуста савойская 1 кочан
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Рис 2 чашка
Зелень 2 ст.л.
Соль
Перец чёрный молотый
Паприка 1/4 ч.л.
Помид…

Мешочки из савойской капусты

Капуста савойская 1 кочан
Лук репчатый 1 шт.
Ветчина 200 гр.
Творог 200 гр.
Лук репчатый 1 пучок
Сахар 1 ч.л.
Бульон 100 мл.
Белое вино 50 мл.
Томатная паста 70 гр.
Желток 4 шт.
Соль
Перец

Голубцы Новинка с савойской капустой

Капуста савойская 1 шт.
Филе куриное 600 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 200 мл.
Морковь 1 шт.
Сладкий перец 0.5 шт.
Перец чёрный молотый 1 ч.л.
Сметана 400 гр.
Соль 3 ч.л.
Ша…

ПОСТНЫЕ ЩИ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ СО С…

Постные щи из савойской капусты со сладким перцем
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Соль
Смесь перцев свежемолотая
Лавровый лист
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Картофель 3 шт.
Вода 2….

Салат из савойской капусты

Капуста савойская 250 гр.
Капуста белокочанная 250 гр.
Огурец 2 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Сахар 1 ч.л.
Соль
Перец душистый
Лимонный сок 1/2 ч.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Зелень 1 пучок

ГОЛУБЦЫ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ СО СЛАД…

Капуста савойская 1 шт.
Рис 150 гр.
Фарш мясной 800 гр.
Сладкий перец 1 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 2 шт.
Томатное пюре 400 гр.
Томатная паста 2 ст.л.
Соль
Перец
Чеснок 2 зубчик
Укроп 2 ст.л.

Рыба в савойской капусте на пару

Рыба в савойской капусте на пару
Филе рыбное 2-3 шт.
Лук репчатый 50 гр.
Капуста савойская 5-6 лист
Яичный белок 2 шт.
Сок лайма
Соль
Сливки 50-100 мл.
Брокколи 200 гр.
Сливки 50 мл.
Соль
Перец
Крес…

Тушеная савойская капуста с беконом

Масло сливочное 65 гр.
Капуста савойская 2 кг.
Бекон 150 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Бульон куриный 500 мл.
Соль

Перепелки с савойской капустой и кор…

Перепелка 4 тушка
Капуста савойская 0.75 кочан
Лук репчатый 1 головка
Петрушка 1 шт.
Чеснок 9 зубчик
Оливковое масло 3 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Перец чёрный молотый 0.25 ч.л.
Соль морская 0.25 ч….

Щи из савойской капусты

Это на большая кастрюля
Свинина 1кг
Картошка 5-6шт. крупн
Морковка 2шт
Лук репчатый
Капуста савойская 500-600гр
Стебель сельдерея 2шт
Помидор,красный болгарский перец
Зелень петрушки,укропа,перец черн…

Ребрышки с савойской капустой и гриб…

Свиные ребра 500 гр.
Капуста савойская 300 гр.
Грибы 300 гр.
Помидоры 300 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Соль
Перец
Растительное масло

Голубцы из савойской капусты с фарше…

Капуста савойская 1 кочан
Говяжий фарш 500 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сельдерей 3 стебель
Оливковое масло
Перец чёрный молотый
Душица
Соль

Тушеная савойская капуста с радиккио.

Капуста савойская 1 кочан
Радиккио 1 кочан
Лук красный 2 шт.
Яблоко 1 шт.
Клюква вяленая 50 гр.
Уксус бальзамический 2 ст.л.
Оливковое масло 1 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Сахарный песок 1 ст.л.
Кори…

Салат с савойской капустой

Капуста савойская 0.5 шт.
Кунжут белый 2 ст.л.
Оливковое масло 3 ст.л.
Оливки 50 гр.
Сладкий перец 1 шт.
Петрушка 0.5 пучок
Помидоры черри 100 гр.
Соус соевый 1 ст.л.
Батон 100 гр.
Масло сливочное 10…

Лосось в савойской капусте

Капуста савойская 400 гр.
Лук репчатый 1 луковица
Соль
Крупный лимон
Очищенный томат кусочками 3 ст.л.
Консервированных в с/с 3 ст.л.
Филе лосося по 150 г
Лимонный сок
Сливка жирностью 20
Масло сливоч…

Овощной суп с пекинской и савойской…

Картофель 2 шт.
Морковь 1 шт.
Масло подсолнечное 20 мл.
Капуста пекинская 150 гр.
Фасоль стручковая 70 гр.
Петрушка 10 гр.
Бульон куриный 2 л.
Лук репчатый 1 шт.
Рис 3 ст.л.
Капуста савойская 150 гр….

Детский салат с савойской капустой и.

Бекон 80 гр.
Яблоко 70 гр.
Лимонный сок 20 мл.
Хлеб белый 2 ломтик
Чеснок 20 гр.
Капуста савойская 50 гр.
Соль
Перец
Чеснок
Желток 3 шт.
Масло оливковое 75 мл.
Растительное масло 75 мл.
Горчица дижонс…

Рулеты из овощей и савойской капусты

Капуста савойская 400 гр.
Соль
По 150 г зеленого
Красный и желтый болгарский перца
Чеснок 3 зубчик
Пророщенная соя 150 гр.
Оливковое масло 3 ст.л.
Белая луковица
Петрушка
Шампиньоны
Морковь 100 гр.

Салат с хурмой и савойской капустой

Капуста савойская 6 шт.
Хурма 1 шт.
Яйцо перепелиное 5 шт.
Помидор 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Лук зеленый 5 шт.
Горчица французская 2 ст.л.
Сметана 3 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.

Рыба в листьях савойской капусты

Капуста савойская 1 кочан
Форель 1 кг.
Майоран
Тимьян
Лук-порей 1 стебель
Лимонный сок 0.5 шт.
Сок лайма 0.5 шт.
Соль
Черный перец
Помидор 1 кг.
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 4 зубч…

Голубцы из савойской капусты

Капуста савойская 1 кочан
Грудинка 500 гр.
Телятина 500 гр.
Лук белый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Рис 160 гр.
Кориандр 1 щепотка
Перец душистый 1 щепотка
Сметана 15% 1 банка
Рубленая зелень 3 ст.л.
Сливки 10-…

Новогодний сырный салат

Куриный окорочок 1 штука
Помидор 1 штука
Сыр твердый 80 грамм
Савойская капуста 1 лист
Лук зеленый 3 штуки
Майонез 50 грамм
Соль
Перец чёрный молотый
Сыр плавленый 50 грамм
Сыр твердый 25 грамм
Яйцо к…

Суп с савойской капустой и рисом

Филе куриное 500 гр.
Капуста савойская 250 гр.
Помидоры 200 гр.
Капуста цветная 150 гр.
Рис 100 гр.
Морковь 150 гр.
Лук-порей
Соль
Перец

Полента с савойской капустой и маска…

Бульон овощной концентрированный 0.5 ст.л.
Капуста савойская 300 гр.
Орегано свежий 1 веточка
Орехи грецкие 1.5 ст.л.
Перец чёрный молотый 3 щепотка
Полента 180 гр.
Сушёный помидор 50 гр.
Сыр маскарпо…

Маринованые голубцы из савойской кап…

Маринованные голубцы из савойской капусты
Капуста савойская 600 гр.
Морковь по-корейски 300 гр.
Шампиньоны 300 гр.
Вода 1 л.
Уксус 9% 80 мл.
Соль 2 ст.л.
Масло подсолнечное 1 ст.л.

Салат из савойской капусты

Огурцы 1 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Смесь салатных листьев
Капуста савойская 1/2 шт.
Капуста пекинская 1/2 шт.
Маслины 10 шт.
Оливковое масло 2-3 ст.л.
Специи
Сок лайма

Cуп из савойской капусты

Лук репчатый 1 шт.
Сельдерей стебли 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Оливковое масло 1 ст.л.
Картофель 500 гр.
Бекон копчёный 8 ломтик
Бульон куриный 1 л.
Капуста савойская 200 гр.

Холодец в савойской капусте

Соль
Свиная рулька 1 кг.
Капуста савойская 0,5 кочана
Растительное масло 2 ст.л.
Чеснок 0,5 головки
По 200 г морковь и лука
Гриб вешенка 200 гр.
Корень сельдерея 100 гр.

Тушеная савойская капуста с радиккио

Лук красный 2 шт.
Яблоко 1 шт.
Клюква вяленая 50 гр.
Корица 2 шт.
Кардамон 3 шт.
Уксус яблочный 2 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Кориандр молотый 0.5 ч.л.
Перец чёрный молотый
Соль
Капуст. ..

Голубцы из савойской капусты

Капуста савойская 1 кочан
Фарш мясной 300 гр.
Рис 30–50 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Сметана 125–150 гр.
Сыр твёрдый 80–100 гр.
Перец чёрный молотый
Соль
Специя для мяса…

Голубцы из савойской капусты

Капуста савойская 1 головка
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 1 шт.
Рис круглый 1 ст.
Соль
Перец чёрный молотый
Фарш мясной 700 гр.
Томатная паста
Вода 1,5 л.
Растительное масло 100 мл.
Сметана

Теплый салат из савойской капусты с…

Капуста савойская 1 кочан
Финики 8 шт.
Арахис 1 горсть
Оливковое масло 2 ст.л.
Масло сливочное 1 ч.л.
Кориандр молотый 1 ч.л.
Гвоздика 4 шт.

Картофельная запеканка

Картофель 1/2 кг.
Лук репчатый
Гр. бекон
Горсть
Гр. шампиньон
Соль и перец
Крупный лист савойской капусты

Цесарка с савойской капустой

Окорочок цесарки
Не очень жирный бекон одним куском 100 гр.
Средний кочан савойской капусты
Морковь
Пиво тёмное 100 мл.
Букет гарни из 2 веточек тимьяна
3 веточек петрушки и 1 лавровый листа сливочное…

Голубцы из савойской капусты

Капуста савойская 1 шт.
Фарш 450-500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Тимьян 5-6 шт.
Чеснок 1-3 зубчик
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка
Паприка 1 щепотка

Голубцы из савойской капусты с гарни…

Голубцы из савойской капусты
Капуста савойская 1 шт.
Капуста краснокочанная 0.25 шт.
Свиной фарш 100 гр.
Перловая крупа 2 ст.л.
Чернослив 3 шт.
Белое вино 0.25 шт.
Оливковое масло
Винный уксус 2 ст…

Голубцы из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты
Капуста савойская 600 гр.
Бульон мясной 0.5 л.
Фарш мясной 400 гр.
Рис 200 гр.
Томатное пюре 2 ст.л.
Сметана 25% 2 ст.л.
Перец душистый 5 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль
Пе…

ГОЛУБЦЫ ИЗ САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ С ГРЕЧК…

голубцы из савойской капусты рецепт с фото
Гречневая крупа 300 гр.
Капуста савойская 1 кочан
Гриб 100 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Бульон куриный 1 л.
Крахмал кукурузный 1 ч.л.
Соль
Перец
Масло…

Суп с грудинкой и савойской капустой

Капуста белокочанная 400 гр.
Капуста савойская 100 гр.
Грудинка копченая 200 гр.
Говядина 200 гр.
Картофель 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Вода 1 л.
Масло раст 3 ст.л.
Соль
Перец

Cуп из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты

Капуста савойская 1 шт.
Говяжий фарш 200 гр.
Свиной фарш 200 гр.
Лук репчатый 2 головка
Бекон 100 гр.
Хлебная крошка 50 гр.
Говяжий бульон 2 л.
Сельдерей 1 шт.
Лук-шалот 12 шт.
Морковь 5 шт.
Сахар 2 с…

Голубцы с савойской капустой

Голубцы с савойской капустой диетические
Капуста савойская
Лук-шалот 1-2 шт.
Чеснок 2 зубчик
Гриб 300 гр.
Сыр 100 гр.
Нежирные сливки 50 мл.
Растительное масло 1-2 ст. л.
Розмарин 1 веточка
Тимьян 1…

Голубцы из савойской капусты с гриба…

Капуста савойская 1 кочан
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Грибы 300 гр.
Соль
Масло сливочное 70 гр.
Перец чёрный молотый 1 по вкусу

Голубцы из савойской капусты с гарни…

овощные голубцы из савойской капусты
Капуста савойская 1 шт.
Капуста краснокочанная 0.25 шт.
Свиной фарш 100 гр.
Перловая крупа 2 ст.л.
Чернослив 3 шт.
Белое вино 0.25 шт.
Оливковое масло
Винный укс…

рецептов савойской капусты | BBC Good Food

Рецепты савойской капусты | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 27

Кремовая паста с лимоном и капустой и чесночной крошкой
Звездный рейтинг 3,7 из 5,23 оценок
Сочетание основных продуктов питания с макаронами может сделать удивительно роскошный ужин
Кремовая савойская капуста с морковью
Рейтинг 4,7 из 5,12 оценок
Савойская капуста в лучшем виде, прекрасное дополнение к любому блюду, особенно к рождественской индейке или к блюду Хогманай
Савойская капуста с миндалем
Рейтинг 4,2 из 5,5
Суперполезный гарнир со слегка поджаренным миндалем, который придаст вашей капусте хрусткость

Савойская капуста, обжаренная под звездочкой

оценка 4,5 из 5,6 оценок

Простое блюдо, богатое витамином С и фолиевой кислотой и идеально подходящее для воскресного жаркого

Картофельный суп из савойской капусты с беконом
Рейтинг 4,5 из 5. 103 оценок
Согревающий, сытный суп, на приготовление которого уходит всего 20 минут
Утка на одной сковороде с савойской капустой
Рейтинг 4,6 из 5,65
Утиная грудка идеальна для развлечения – ее легко приготовить
Савойская капуста с луком-шалотом и семенами фенхеля
Оценка 5 из 5,8
Размягчите лук-шалот перед обжариванием с капустой и семенами фенхеля для пониженного содержания жира , полезный гарнир — идеально подходит к сытному ужину из жареного мяса
Fresh Savoy, пирог с красным луком и яйцом
Рейтинг 3,3 из 5,16 рейтинга
Отличное вегетарианское основное блюдо — идеальная выпечка и вкусная начинка
Капуста с тмином 8,7 звезд 900 900 из 5,13 оценок
Простой гарнир из капусты, полезный и нежирный!
Капуста с беконом и луком
Рейтинг 4,6 из 5,36
Придайте своей зелени немного хруста с быстрым гарниром от Джона Торода — идеальный вариант для воскресного обеда
Капуста с розмарином
Рейтинг 4,7 из 5,8
Гордон Рамзи придает традиционной капусте чудесный аромат трав – подавайте вместе с жареной уткой или рождественской индейкой Рейтинг 4 из 5,10
Если вы не любите брюссельскую капусту на Рождество, выберите савойскую капусту для всей семьи
Капуста с беконом и кореньями
Рейтинг 4,5 звезды из 5,2 оценок
Избегайте тонн мытья посуды, объединив все овощи в одном блюде
Тушеная голубцы
Рейтинг 3,9 звезды из 5,6 оценок
Капуста, приготовленная на медленном огне Листья, фаршированные вкусной рисовой смесью, станут сытным вегетарианским основным блюдом или необычным гарниром
Жареная капуста с сидром и луком-пореем
Рейтинг 4,5 из 5,6 оценок
Добавьте немного цвета в это универсальное блюдо и здоровый гарнир с нарезанной морковью
Голубцы по-Труо
Рейтинг 4,3 из 5,22 оценок
Это самый простой и лучший из всех рецептов голубцов — с качественными колбасками, это божественно. By Sophie Grigson
Запеченное ризотто с пикшей и капустой
Рейтинг 4,5 из 5,59 оценок
Обязательное блюдо для любителей рыбы и отличное блюдо в одном флаконе — используйте любую рыбу, которая у вас есть
Рулька и тушеная капуста
Оценка 4,4 из 5,12 оценок
Сытная миска комфорта с низким содержанием жира и дешевая к тому же
Чесночный лингвини с капустой и анчоусами
Рейтинг 4,1 из 5,23 оценок
3 паста с савойской зеленью и хрустящими сухарями «пангратато» восхитительна в своей простоте
Жареная савойская капуста с лимоном
Рейтинг 4,8 из 5,4 оценок
Подавайте эту жареную савойскую капусту с лимоном вместе с вашим любимым основным блюдом – хорошо сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами
Капуста «все в одном» с фасолью и морковью
Рейтинг 4,7 из 5,25 оценок
Идеально подходит к курице или рыбе, нет необходимости подавать на стол еще одну гарнир с этой смесью
Жареный рис с капустой и беконом
Рейтинг 4,6 из 5,9 оценок
Это блюдо из риса в китайском стиле станет отличным гарниром к курице или утке
Капуста и фасоль в одной кастрюле с белой рыбой
Рейтинг 4,6 из 5,36
Это рагу из капусты основано на крестьянском блюде с юго-запада Франции, называемом гарбюр, которое подается со всем, от утки до рыбы
Лапша соба из черной фасоли с грибами и капуста
Рейтинг 3,5 из 5,11 оценок
Это восхитительное жаркое из овощей наполнено полезными веществами, которые помогут вам продержаться всю неделю

Загрузить еще

Рекламный контент

20+ рецептов приготовления савойской капусты | EatingWell

Пропустить слайды галереи

5050815. jpg

Эти рецепты савойской капусты — отличный вариант, если вы хотите сократить потребление углеводов и увеличить потребление овощей. Листья савойской капусты отлично подходят для использования вместо лепешек или хлеба. Кроме того, капуста низкокалорийна и помогает похудеть. Такие рецепты, как куриные энчилады с рулетом из капусты и капустные рулетики с арахисом и тофу, полезны, вкусны и являются отличным способом употребления этого овоща.

Начать слайд-шоу

1 из 21

Вегетарианские фаршированные капусты

3929672.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

сочетание риса, грибов, лука, чеснока и трав для здорового вегетарианского рецепта голубцов. Листья голубцов аккуратно запеките в простом томатном соусе. Этот простой рецепт голубцов можно приготовить заранее и запечь непосредственно перед подачей на стол. Источник: журнал EatingWell, март/апрель 2014 г.

2 из 21

Куриный рулет с капустой Enchiladas

5050815. jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

получить его на столе менее чем за час. Во-первых, замените листья капусты на лепешки, чтобы сократить углеводы и получить дополнительную порцию овощей. Во-вторых, используйте готовые ингредиенты — острые жареные бобы и соус энчилада — чтобы добавить тонны аромата без длинного списка ингредиентов. Источник: EatingWell.com, январь 2018 г.

3 из 21

Капустные оладьи с арахисом и тофу

3759292.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке бесплатный рецепт обертывания салата. Не ограничивайтесь капустой для этого рецепта — подойдет любая свежая зелень, достаточно крепкая, чтобы обернуть 1/2 стакана начинки. Источник: журнал EatingWell, март/апрель 2016 г.0215

6184893.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Куриный сатай превращается из классической тайской ресторанной закуски в вкусный домашний ужин благодаря этому простому рецепту приготовления еды. Хрустящий салат в азиатском стиле служит сытной низкоуглеводной основой, а жирный сливочный арахисовый соус придает пикантность каждому кусочку. Источник: EatingWell.com, январь 2019 г.

5 из 21

Средиземноморские голубцы с кускусом

Нам нравится тонкий аромат корицы со свежей мятой в этих вегетарианских голубцах с начинкой из кускуса, оливок и сыра фета. Не волнуйтесь, если ваши капустные листья немного порвутся, когда вы будете отрывать их от кочана; они нормально закрутятся. В качестве меры предосторожности вы можете приготовить пару дополнительных листьев и свернуть два листа внахлест, если это необходимо. Подавайте с жареной тыквой, приправленной оливковым маслом, корицей и чесноком. Чтобы удвоить этот рецепт, используйте 2 большие сковороды и приготовьте по одному рецепту на 4 порции в каждой. Источник: журнал EatingWell, ноябрь/декабрь 2010 г.

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Нам нравится тонкий вкус корицы со свежей мятой в этих вегетарианских голубцах с начинкой из кускуса, оливок и сыра фета. Не волнуйтесь, если ваши капустные листья немного порвутся, когда вы будете отрывать их от кочана; они нормально закрутятся. В качестве меры предосторожности вы можете приготовить пару дополнительных листьев и свернуть два листа внахлест, если это необходимо. Подавайте с жареной тыквой, приправленной оливковым маслом, корицей и чесноком. Чтобы удвоить этот рецепт, используйте 2 большие сковороды и приготовьте по одному рецепту на 4 порции в каждой. Источник: журнал EatingWell, ноябрь/декабрь 2010 г.

6 из 21

Жареная савойская капуста с соусом из черной фасоли и чеснока

Жареная капуста приобретает насыщенный ореховый вкус. Мы думаем, что Савойя особенно красива, но зеленая капуста тоже подойдет. Источник: журнал EatingWell, март/апрель 2007 г.

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

7 из 21

. классические китайские яичные рулетики! Капустные листья заменяют традиционные жареные обертки для вонтонов, но мы обещаем, что они не останутся незамеченными. Это стоит того, чтобы приготовить дома этот китайский рецепт лучше, чем еда на вынос. Не стесняйтесь заменять свинину в этом рецепте фаршем из индейки или тофу. Источник: EatingWell.com, май 2020 г.

8 из 21

Жаркое из говядины и капусты с арахисовым соусом

Нежно-сладкий арахисовый соус восхитительно сочетается в этом соте из говядины, капусты и моркови. Приправьте блюдо несколькими каплями вашего любимого острого соуса. Подавать с лапшой удон. Источник: журнал EatingWell, январь/февраль 2009 г.

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

9 из 21

Жареная савойская капуста с апельсиновой заправкой

7126143.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке целая тушеная капуста. Внешние листья капусты чернеют в течение длительного времени приготовления, но при удалении они обнажают нежно-тающую серединку. Вода из цветков апельсина придает нежный аромат винегрету, сбрызнутому сверху. Подавайте вместе с ростбифом или свининой или с картофельным пюре в качестве основного блюда. Источник: журнал EatingWell, ноябрь 2019 г.

10 of 21

Spinach Cannelloni with Cabbage & Smoked Mozzarella

At Ristorante il San Pietro in the Piedmont of Italy, they use scamorza affumicata, an aged smoked mozzarella, but копченая свежая моцарелла также работает в этом здоровом домашнем рецепте вегетарианской пасты. Свежие макаронные изделия можно заменить сухими, такими как каннеллони или маникотти. Приготовьте 12 видов лапши в соответствии с указаниями на упаковке, затем начините их соусом. Источник: журнал EatingWell, март/апрель 2018 г.

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В Ristorante il San Pietro в Пьемонте в Италии используют scamorza affumicata, выдержанную копченую моцареллу, но копченая свежая моцарелла также подходит для этого полезного домашнего вегетарианского рецепта пасты. Свежие макаронные изделия можно заменить сухими, такими как каннеллони или маникотти. Приготовьте 12 видов лапши в соответствии с указаниями на упаковке, затем начините их соусом. Источник: журнал EatingWell, март/апрель 2018 г.0215

Рисовый уксус, семена кунжута и коричневый сахар делают этот простой соус неотразимым! Четвертая чашка семян кунжута может звучать как много, но это идеальное количество, чтобы придать соусу его ореховый, землистый вкус. Подавайте эту корейскую говядину, приготовленную на медленном огне, с горячим отваренным рисом и при желании украсьте тонко нарезанным красным и зеленым перцем халапеньо. Источник: Everyday Slow Cooker

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

12 из 21

Капуста на сковороде с беконом и грибами

3756631.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Савойская капуста, грибы шиитаке и лук-порей тушатся вместе в этом итальянском гарнире, приготовленном из землистого мяса. Источник: журнал EatingWell, сентябрь/октябрь 2007 г.

13 из 210003

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот полезный кисло-сладкий суп сочетает в себе говядину, семена тмина, сладкую паприку и капусту — ингредиенты, которые играют главную роль во многих немецких блюдах. Особенно хорошо его подавать с хрустящим ржаным хлебом. Для еще более сытного супа добавьте нарезанный кубиками вареный картофель вместе с капустой. Рецепт Нэнси Баггетт для EatingWell. Источник: специальный выпуск EatingWell Soups, апрель 2016 г.0002 5606396.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Эти простые и вкусные роллы готовятся менее чем за 30 минут! Источник: журнал Diabetic Living Magazine

15 из 21

Галет с капустой и грибами

В этом великолепном вегетарианском рецепте галет карамелизированная капуста, земляные грибы и соленый кесо фреско (мягкий свежий мексиканский сыр, также известный как кесо бланко). выкладываются слоями и заворачиваются в острую корочку из слоеного теста. В качестве легкого обеда или ужина подайте этот деревенский пирог с простым зеленым салатом, смешанным с соусом из хереса. Источник: журнал EatingWell, ноябрь–декабрь 2013 г.

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом великолепном рецепте вегетарианской галет карамелизированная капуста, земляные грибы и соленый кесо фреска (мягкий, свежий мексиканский сыр, также известный как кесо бланко) выложены слоями и завернуты в перечный, слоеное тесто. В качестве легкого обеда или ужина подайте этот деревенский пирог с простым зеленым салатом, смешанным с соусом из хереса. Источник: журнал EatingWell, ноябрь/декабрь 2013 г.

16 из 21

Курино-арахисовые оладьи с капустой

3837862.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке рецепт запеканки из куриного филе. Не ограничивайтесь капустой для этого тайского рецепта — подойдет любая свежая зелень, достаточно прочная, чтобы обернуть 1/2 стакана начинки.

17 из 21

Кисло-сладкие голубцы

два голубца на тарелке с тыквой

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Нежирный фарш из индейки и коричневый рис, приправленные свежим укропом и тмином, образуют влажную начинку для этих голубцов с начинкой. Их запекают в сочетании томатного соуса, лимонного сока и меда, что придает блюду знакомый кисло-сладкий вкус. Источник: журнал EatingWell, октябрь/ноябрь 2006 г.

18 из 21

Ливанские голубцы

Эти ливанские голубцы с начинкой из баранины пропитаны ароматами куркумы, молотого имбиря и душистого перца. Источник: журнал EatingWell, сентябрь/октябрь 2012 г.

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Эти ливанские голубцы фаршированы бараниной и приправлены ароматами куркумы, молотого имбиря и душистого перца. Источник: журнал EatingWell, сентябрь/октябрь 2012 г.

19 из 21

Азиатские рулетики с говядиной и капустой

Нежная говядина, приготовленная на медленном огне с азиатскими приправами, подается завернутой в свежую капусту или листья салата для более легкого вкуса. Источник: Diabetic Living Magazine

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Нежная говядина медленно тушится с азиатскими приправами и подается, завернутая в свежую капусту или листья салата для более легкого вкуса. Источник: журнал Diabetic Living Magazine

20 из 21

Итальянский крестьянский суп с капустой, фасолью и сыром

3755515.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Хорошо укомплектованная кладовая — хорошая отправная точка для приготовления сытного домашнего супа как этот — просто добавьте немного свежих овощей, хлеба и сыра, и у вас есть ужин (и завтрашний обед). Источник: журнал EatingWell, осень 2003 г.0003

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Сладкий картофель можно есть как сырым, так и приготовленным. Здесь они играют главную роль в бодрящем салате, быстром и легком сопровождении простой вареной или приготовленной на пару рыбы.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Простой, вкусный рецепт капусты, тушенной в масле

По

Молли Уотсон

Молли Уотсон, отмеченная наградами писательница и автор кулинарных книг, создала более 1000 рецептов из местных сезонных ингредиентов.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 20.06.22

Протестировано

Диана Рэттрей

Протестировано
Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Ель Ест

Аккуратно приготовив нарезанную капусту в небольшом количестве масла и соли, вы получите нежный гарнир с богатым вкусом. Это отличный вариант для подачи к жареному мясу всех видов. Кроме того, тушить капусту просто. Рыхлые, слегка скрученные листья савойской капусты особенно подходят для этого блюда, но подойдет и обычная зеленая капуста. Зеленая капуста и савойская капуста обычно могут использоваться взаимозаменяемо с аналогичными результатами, хотя савойская капуста, безусловно, красивее.

Будь то сырые в салате или салате, жареные или тушеные, взъерошенные листья савойской капусты представляют собой привлекательное блюдо. При правильном хранении сырая капуста хранится в холодильнике в течение трех или четырех недель, что делает ее отличным выбором, когда вы планируете заранее.

Этот универсальный гарнир сочетается с огромным выбором основных блюд: жареный цыпленок, стейк на гриле, жареная рыба, рис и бобы — список практически бесконечен.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть вкуснейшую капусту, тушеную в масле

«Эта капуста, тушеная в масле, получилась нежной и вкусной. Она достаточно проста для начинающего повара и подходит практически к любому основному блюду. семян тмина или свежей рубленой зелени». — Дайана Рэттрей

1 небольшой кочан савойской капусты (или зеленой капусты)
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
Мелкая морская соль по вкусу
3-5 столовых ложек воды

Соберите ингредиенты.
Ель ест
Удалите и выбросьте все поврежденные, увядшие или потемневшие листья снаружи капусты. Разрежьте капусту на четвертинки, вырезая толстую твердую сердцевину в центре. Вы можете либо отказаться от сердцевины, либо тонко нарезать ее и добавить в смесь.
Ель ест
Капусту нашинковать на крупные кусочки.
Ель ест
Растопите сливочное масло в большой кастрюле или сотейнике на среднем огне.
Ель ест
Как только масло перестанет пениться, добавьте капусту, посыпьте ее солью и добавьте 3 столовые ложки воды, помешивая.
Ель ест
Накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-низкого. Готовьте, время от времени помешивая капусту по мере необходимости, пока капуста не впитает всю жидкость, около 20 минут.
Ель ест
Проверьте капусту на мягкость. При необходимости добавьте еще 2 столовые ложки воды и продолжайте готовить, накрыв сковороду крышкой, добавляя по столовой ложке воды за раз, пока капуста не станет мягкой по вашему вкусу.
Ель ест
Приправьте капусту по вкусу дополнительной солью, если хотите, и подавайте горячей или теплой.
Ель ест

Как хранить

Остатки тушеной капусты следует охладить до комнатной температуры и поставить в холодильник в течение двух часов после приготовления. Храните его в неглубоком герметичном контейнере и съешьте в течение трех-пяти дней.

Варианты рецептов

Придайте дополнительный вкус, используя куриный бульон, белое вино или хересный уксус вместо воды в качестве жидкости для тушения.
Добавьте от 1/4 до 1/2 чайной ложки вашей любимой смеси специй в растопленное масло, прежде чем добавлять капусту. Рас-эль-Ханут , гарам масала и даже порошок карри — хорошие варианты для интересного и неожиданного вкуса.
В самом конце посыпать свежей зеленью, например, петрушкой или тимьяном. Французские смеси herbes de Provence или Fines Herbes — хороший выбор. Розмарин тоже имеет приятный вкус, но начните с небольшого количества, мелко нарезанного, так как его сильный аромат может легко перебить это блюдо с более тонким вкусом.
Натрите немного твердого сыра, например, пармезан или выдержанный гауда, на горячую капусту непосредственно перед подачей на стол.
Нарежьте немного петрушки и свежего зеленого лука, чтобы посыпать капусту.

Нужно ли мыть савойскую капусту перед приготовлением?

Как правило, перед приготовлением капусту лучше всего промыть под проточной водой. Хотя вы удалите и выбросите внешние листья, которые защищают внутреннюю часть капусты, есть вероятность, что внутри кочана есть черви или мусор. Нарезав капусту, положите ее в дуршлаг и тщательно промойте, затем дайте ей как можно больше обсохнуть, прежде чем нарезать.

Как нарезать кочан капусты на дольки

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Савойская капуста Рецепт Топ 3*** | Thomas Sixt Foodblog

Автор:
Томас Сикст — шеф-повар, фуд-фотограф и автор кулинарных книг.
Здесь он делится рецептами, отвечает на кулинарные вопросы и помогает в приготовлении пищи.

Мой рецепт савойской капусты Я предлагаю вам в этом посте.

Савойская капуста – отличный гарнир к жаркому, птице и дичи.

Осенью и зимой отлично сочетается с острыми соусами, просто работает и полезно!

Знаете ли вы? По содержанию витамина С квашеная капуста может конкурировать с лимоном.

Поэтому многие любители сыроедения едят нежные листья без тепловой обработки и мелко нарезают листья как вставку в осенние и зимние салаты.

Если вы хотите сохранить свой кишечник, вы предпочитаете варить листья, так капуста лучше усваивается.

Савойская капуста имеет много региональных названий: Welschkohl, Welschkraut, Savoyenkohl, Savoyer Kohl и Schavur — хорошо известные названия.

В швейцарском немецком это называется Wirz или Köhli, а в Австрии это просто капуста.

Пожалуйста, читайте дальше! Покажем вам несколько вариантов подготовки, которые помогут вам выжить в любых ситуациях. Желаем вам удачи!

Содержание

1. Рецепт савойской капусты
2. Пищевая ценность
3. Основные советы по приготовлению овощей для савойской капусты
4. Как приправить савойскую капусту?
5. Рецепт других гарниров с овощами

1. Рецепт савойской капусты

Вот теперь пошаговая инструкция с большим количеством фото к Рамвирсингу.

Выводы у вас получится с помощью таблицы и подсказок! Вы можете использовать функцию комментариев, чтобы отправить мне вопрос о кулинарии напрямую!

Савойская капуста

Приготовлено, сфотографировано и записано шеф-поваром Томасом Сикстом.

Простое руководство по приготовлению овощей из савойской капусты

Оцените сейчас!

4,97 из 1069 оценок

Время приготовления

18 мин.

Время приготовления

12 мин.

Ингредиенты

1	шт	Савойская капуста (Мне нравится органическое качество)
2-3	шт.	лук-шалот (или желтый лук)
100	г	кубики бекона (опционально Зутат)
30	г	сливочное масло (мне нравится гхи)
1	чайная ложка	Кукурузный крахмал (для завязывания сливочного соуса)
1	кружка	Кремовый (по желанию, можно также использовать соевые сливки)
1	чайная ложка	Овощной бульон (я использую органический овощной бульон)
1/4	ч. л.	Соль (мне нравится гималайская соль)
4-6	зажимы	перец черный молотый
1	зажимы	Кайенский перец
4	зажимы	мускатный орех

Инструкция

Голова Savoy сфотографирована целиком

Подготовьте капусту

Положите савойскую капусту на доску и удалите увядшие верхние листья.

Удаляйте листья капусты, пока желтая головка не станет размером с теннисный мяч перед вами.

Вырезать стебель и разорвать на части. Вымойте и высушите листья.

Листья савойской капусты без стеблей при помещении в кипящую подсоленную воду.

Листья капусты бланшированные

Возьмите листья савойской капусты по отдельности и вырежьте крепкие V-образные стебли.

Вскипятите большую кастрюлю с водой и посолите.

Вода может иметь вкус морской воды.

Листья савойской капусты в подсоленной кипящей воде.

Листья капусты отварить до состояния al dente

Положить подготовленные листья савойской капусты в кипящую воду и варить около 6 минут.

Листья готовы, когда их можно легко порвать. №

Слить листья савойской капусты примерно через 6 минут.

Pour Cabbage

Высыпьте листья савойской капусты в сито.

Приготовленная савойская капуста и ледяная вода для охлаждения. Правильное бланширование приносит на вашу тарелку удивительно крепкие овощи.

Охлаждение

Как охладить листья савойской капусты под проточной водой или приготовить ледяную воду.

Дайте приготовленным листьям савойской капусты остыть в ледяной воде.

Получен зеленый цвет

Поместите листья в ледяную воду и охладите их.

Сохраняет зеленый цвет овощей.

Откиньте листья савойской капусты на дуршлаг.

Сливная капуста

Процедить листья через сито и хорошо отжать.

Нарежьте вареную савойскую капусту тонкими полосками.

Нарезанные листья капусты

Сложите друг на друга, как листья савойской капусты, и нарежьте ножом на тонкие полоски.

Половинки лука нарезать кубиками.

Подготовьте лук

Разрежьте лук или лук-шалот пополам. Половинки лука легче чистить!

Очищенную и разрезанную пополам луковицу или лук-шалот нарежьте очень мелкими кубиками.

Обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Обжарить лук

Обжарить кубики лука на сливочном масле или…

Нарезанный кубиками мешочек и лук на сковороде, обжаривая.

Добавить бекон

По желанию обжарить кубики бекона до хрустящей корочки и добавить лук.

Смешивание кукурузного крахмала для загустения.

Приготовить кукурузный крахмал

Смешать холодные сливки с кукурузным крахмалом.

Сливки, бекон и лук в кастрюле.

Финишный сливочный соус

Добавьте приготовленные сливки к луку или бекону и луковым кубикам и доведите до кипения.

Приправить овощным бульоном, солью, перцем, мускатным орехом и кайенским перцем.

Приготовление готово

Снова осторожно отожмите тонко нарезанные полоски савойской капусты и добавьте их в сливки, чтобы приготовить овощи из савойской капусты.

Быстро приготовьте и наслаждайтесь гарниром.

Приятного аппетита!

Вариант с низким содержанием углеводов готовится без кукурузного крахмала. Перед заправкой уварите сливки наполовину.

Приготовления в таблице относительно просты. Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, используйте функцию комментариев.

В звездной гастрономии в качестве гарнира используются только светло-зеленые листья. Темно-зеленые и желтые листья попадают в похлебку.

Категория

Курсы

Кузен

Ключевое слово

2. Пищевая ценность

3.

Основные советы по приготовлению овощей из савойской капусты

Чтобы облегчить вам подготовку, сначала небольшой обзор.

Это действительно выдвинет ваши кулинарные навыки на передний план!

Купите свежую савойскую капусту в лучшем случае органического качества без вредных пестицидов.
Внешние листья попадают в клетку для кроликов или в компост, поэтому, пожалуйста, не сходите с ума, если внешние листья немного увянут.
Он идет снаружи внутрь: удалите листья и тщательно промойте их.
Когда кочан савойской капусты, наконец, достигнет размера теннисного мяча, его можно разрезать пополам и удалить кочерыжку.
Вырежьте грубый стебель из середины листьев в форме буквы V.
Листья бланшировать в кипящей соленой воде до состояния al dente, затем охладить в ледяной воде или под проточной холодной водой. №
Бланширование (кипячение в соленой воде с последующим шоковым охлаждением) сохраняет зеленый цвет!
Нарежьте листья савойской капусты и полейте маслом, сливками, кремом из бекона или соевым кремом.
Соль, перец, мускатный орех и кайенский перец хорошо зарекомендовали себя в качестве приправ и приправ.

Фотография шеф-повара и фуд-фотографа Томаса Сикста

Сколько времени нужно варить савойскую капусту? Время приготовления около 5-6 минут. Капустные листья легко рвутся после варки.

Приготовленная савойская капуста и ледяная вода для охлаждения. Правильное бланширование приносит на тарелку удивительно чистые овощи.

4. Как приправить савойскую капусту?

Чтобы вы сразу ознакомились с некоторыми вариантами, вы найдете здесь сразу один 🙂 Wirsingtable. Пожалуйста, бланшируйте листья перед приготовлением!

Савойская капуста с маслом	Листья савойской капусты, масло, соль, перец, мускатный орех, кайенский перец
Савойская капуста с топленым маслом	Листья савойской капусты, топленое масло, соль, перец, мускатный орех, кайенский перец
Савойская капуста со сливками	Листья савойской капусты, сливки, соль, перец, мускатный орех, кайенский перец
Савойская капуста с беконом	Листья савойской капусты, жареные кубики бекона, соль, перец, мускатный орех, кайенский перец
Савойская капуста с беконом и сливками	Листья савойской капусты, жареные кубики лука и бекона, сливки, соль, перец, мускатный орех, кайенский перец
Савойская капуста с соевым кремом	Листья савойской капусты, соевые сливки, соль, перец, мускатный орех, кайенский перец

5.

Рецепт других гарниров с овощами

Комментарии, Вопросы и ответы о кулинарии

4,97 из 1069 оценок

Ниже вы можете написать мне напрямую.
Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт, 5 звезд означает, что он вам понравился!

Жареная савойская капуста | Рецепт

Обновлено: Пт, 16 октября 2020 г.

⯆ ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Жареная савойская капуста, обугленная на сковороде, а затем запеченная в духовке в течение 20 минут, воспоминание из моего детства и один из лучших, менее распространенных гарниров для рыба или свинина.

Савойская капуста – воспоминание из детства

В детстве я не любил многие овощи. Мягко говоря, моя мама не очень хорошо готовила, а отец поддерживал родительский стиль «не ешь то, что хочешь, а то, что есть». Так что мои приемы пищи были чем-то вроде страданий.

Я была очень послушным ребенком, поэтому, хотя морковь пугала меня, салат вызывал рвоту, а брокколи вызывала кошмары, я жевала и глотала свои ненавистные бока за ужином, как хорошая девочка.

Салат из тертой моркови – блург, я все еще не в восторге от тертой моркови. Шпинат был приемлем только в виде пюре. Раньше цветную капусту варили почти до растворения, поэтому, когда я впервые столкнулся с жареной цветной капустой, я подумал, что это совершенно другой овощ.

Но савойская капуста отметила день белым камнем. На мой нынешний взгляд, оно было довольно мерзким: переваренным, недосоленным, вялым и серым. Но это был единственный овощ, который мне нравился, и это многое говорит.

Савойя должна была прибыть в четвертинках, как в моем рецепте здесь, но она просто тушилась на плите, а не настаивалась с травами в духовке. Травы там не было, чтобы настоять его. Был только вялый чеснок, цепляющийся за листья и слишком мало соли и перца.

Я просто обожал это блюдо.

Этот рецепт возвращает меня в прошлое, но он действительно хорош, говорю я с облегчением. Честно говоря, готовить лучше, чем моя мама, не так уж и сложно (без обид, мама, ты всегда говорила это сама!). Так что савойская капуста по-прежнему остается одним из моих любимых овощей, только готовить ее я умею гораздо лучше.

Можно ли есть савойскую капусту сырой?

Он выглядит более шикарно и изысканно, чем его красные, зеленые или белые собратья, также известные как голова-молот. Он ярко-зеленого цвета и имеет интересную пузырьковую текстуру. Он широко раскидывает внешние листья и выглядит достаточно аппетитно, чтобы его можно было есть сырым.

Это было бы ошибкой: внешность обманчива, а савойская капуста исключительно жесткая и волокнистая в сыром виде. Его нужно довольно долго готовить, тушить, запекать или мелко натирать и энергично обжаривать с большим количеством тепла.

Прекрасная начинка из мяса или риса, восточноевропейская версия долмадос, греческие фаршированные виноградные листья. Текстура савойи на самом деле настолько близка к виноградным листьям, что мне интересно, кто кого скопировал.

Как приготовить савойскую капусту?

Мне нравится сочетание обугливания, пока оно почти не сгорит, а затем пропитки бульоном и тушения в духовке.

Нарезать на дольки, четвертинки или восьмерки в зависимости от размера головы, обжарить со всех сторон в антипригарной сковороде с небольшим количеством масла.

Стадия тушения в духовке с бульоном и маслом должна быть закрыта крышкой. Нет жаростойкой сковороды с подходящей крышкой? Перекладывать капусту со сковороды в кастрюлю с крышкой бессмысленно, поэтому в худшем случае вы можете накрыть сковороду противнем.

И, наконец, последний этап: замечательная начинка из панировочных сухарей, трав и пармезана (который настолько хорош, что я называю его волшебными панировочными сухарями и обильно и часто посыпаю овощи) ложится на дольки капусты и запекается там в течение нескольких последних минут.

Это гарнир, но он достаточно хорош, чтобы стать самостоятельным блюдом на ужин или на обед в выходные дни, с хрустящим хлебом, чтобы вытереть с нас соки.

Другие рецепты капусты

В отличие от савойской, весенняя зеленая капуста восхитительна в сыром салате, например, в этом хрустящем капустном салате.

А вот и другой конец спектра: капуста, приготовленная так долго, что становится хрустящей и карамелизуется.

Красная капуста не только на Рождество. Мой метод быстрый и простой – обжаривание с праздничными специями, яблоками и изюмом.

Другие рецепты овощных гарниров

Гратен из сельдерея — прекрасный способ подачи этого универсального корнеплода.

Брюссельская капуста двояко – за кочаны и верхушки, которые мы часто тупо выбрасываем в мусорное ведро.

Брокколи, но не такая, как вы ее знаете: жареная брокколи с кунжутом намного интереснее, чем простые вареные или приготовленные на пару соцветия!

Жареная капуста Savoy

Серленки: 2-4 Время: 50 минут

Теги: Овощи, по сторонам, британские, польские, под Tasty

1 кочан савойской капусты
соль и перец
3 ст. рапсовое или арахисовое масло
300 мл (1¼ стакана) говяжьего или овощного бульона
2 ст. сливочное масло
2 ст. сухари панировочные
2 ст. тертый пармезан
несколько веточек тимьяна без листьев

МЕТОД

1. Удалите внешние листья с капусты и обрежьте основание. Разрежьте его поперек на четвертинки.

2. Разогрейте духовку до 180C/350F/газ 4. Разогрейте 2 ст. масла в жаростойкой кастрюле или сковороде с крышкой (или возьмите подходящую крышку от другой сковороды). Выложите четвертинки капусты в сковороду и готовьте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

3. Переверните срезом вверх, уменьшите огонь и добавьте бульон и масло. Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 20 минут.

4. Тем временем смешайте панировочные сухари, пармезан, тимьян и оставшуюся столовую ложку масла. Через 20 минут снимите крышку с формы для капусты, посыпьте четвертинки панировочными сухарями и верните в духовку без крышки еще на 10 минут.

5. Подавать с рыбой, сосисками, свининой или просто так с хрустящим хлебом.

См. также

жареная капуста

голубцы голубцы

капуста с беконом, помидорами и грибами

Написать ответ

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован

Осталось символов 800

* обязательно

Ваши комментарии

Push-уведомления

Вы подписаны на push-уведомления.

Вы отписались.

Подпишитесь на push-уведомления. Получить последние рецепты от Cuisine Fiend.

Cuisine Fiend’s

Рецепт тушеной савойской капусты с зеленым луком и чесноком

Из остатков савойской капусты, оставшейся от нашего Зимнего минестроне, можно приготовить быстрый и простой гарнир, если ее тонко нарезать и обжарить с небольшим количеством зеленого лука и чеснока. прекрасно сочетается со свиными отбивными, курицей или рыбой.

На 4 порции

1 пучок зеленого лука

2 нарезанных зубчика чеснока

3 ст.

Нарезать зеленый лук, оставив белые и темно-зеленые части отдельно.

Шаг 2

Обжарьте белок зеленого лука и чеснок в масле в 12-дюймовой тяжелой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока чеснок не станет бледно-золотистым, около 3 минут. Добавьте капусту, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и жарьте 1 минуту. Добавьте воду и готовьте, плотно накрыв крышкой, пока капуста не увянет, около 3 минут. Добавьте зеленый лук и готовьте, не накрывая крышкой, помешивая, пока большая часть воды не испарится и капуста не станет мягкой, около 2 минут. Приправить солью и перцем.

Как бы вы оценили тушеную савойскую капусту с зеленым луком и чесноком?

Leave a Review

Tell us what you think

Reviews (12)

Back to TopTriangle

YUM 😋 😋 😋 😋 😋 😋 😋 😋 😋 😋 😋 😋
- Anonymous
- Cleveland OH
- 13. 10.2021
Я делаю это сегодня вечером, использовал лук (должен быть израсходован), и у меня закончился чеснок, но ням (мне нужно посолить и поперчить его достаточно ,но натуральная сладость капусты проходит,ммм ммм,просто здорово.И просто.Интересно,как бы немного густых сливок?Наверное золотит лилию.
Вулф Мама, Миннесота
- Wolfe Mama
- Миннесота
- 3/3/2019
Я согласен, что бланширование Кабка будет хорошей идеей, но я не взял время на это. Я добавил в воду немного белого вина. В завершение посыпав мелкими травами, каплей белого эстрагонового уксуса и небольшим количеством черной лавовой соли (что добавило остроты и консистенции). дополнительная молния.
- повар4214
- Prairie Village, KS
- 11.08.2017

5 900 900 900 900 900 900 900 900 900 900 Я добавил панчетту и последовал совету другого рецензента сначала бланшировать. Очень вкусно.

Sheilamnorman
Davidsonville, MD
3/3/2017

Согласен с другим комментарием, что кабстрация должна быть блудкой, прежде чем добавить в галочку и состоители. целая смесь. Мне нравится, когда эта сторона хрустящая, а не сырая, поэтому, когда я бланширую капусту, она получается вкуснее. Это может быть действительно дешевой альтернативой гарниру. Мне нравится это хорошо, и я буду продолжать делать это.
- Аноним
- Бруклин
- 20.01.2013
Я сделал это как
направил и нашел
это красиво
безвкусный. После я
добавила кунжутное масло и
соевый соус, это было
хорошо, но я бы не стал
сделать это снова!
- пеггидобро
- 17.01.2012
Добавление воды в пассерованные зеленый лук, чеснок и капусту является ошибкой исполнения. Капусту следует сначала бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут, слить воду, а затем добавить в сковороду, чтобы она приобрела аромат обжаренного чеснока и зеленого лука. Наливание воды в сковороду просто лишает блюдо этих прекрасных чесночных масел. Независимо от того, сколько воды вы прогоните за счет испарения, вы останетесь с мокрым месивом!
Я точно следовал инструкциям и думал, что это легко и вкусно.
- тфркар
- Джонсон-Сити, Теннесси
- 13.12.2011
9000-овощное блюдо станет отличным гарниром. Мы использовали зеленый чеснок и зеленый лук (вместо обычного чеснока и зеленого лука), потому что сейчас начало весны, и они свежие на фермерском рынке. Будьте либеральны с солью, и это совсем не пресно. Лучший способ, который я нашел для приготовления капусты.
Anonymous
Сан-Франциско, Калифорния
22.03.2011

- annekw16
- Wyncote, PA
- 07.02.2011

5 90 это блюдо меня не очень впечатлило.