Как приготовить картофельное пюре

Любая хозяйка умеет готовить картофельное пюре. Но далеко не каждая умеет это делать правильно.Картофельное пюре, приготовленное по этом рецепту, не имеет ничего общего с той серой, клейкой крахмалистой массой, которую подают под видом этого замечательного блюда в заведениях общепита. Правильный рецепт картофельного пюре – это особая технология, которая позволяет создать воздушную, белую и нежную по вкусу массу.

Картофельное пюре

• Общ.\актив. время готовки:
  35 минут\20 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 29 отзывов Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  29

  Оцените рецепт

• Калорийность (100g):
  137 ккал

Распечатать

Ингрeдиенты:

• Картофель – 5 шт . Лучше всего выбирать старый картофель. Из молодого вкусного пюре не получится.
• Молоко – 1/3 ст. Молоко можно заменить на другую жидкость: картофельный отвар, сливки, сметану, воду.
• Масло сливочное – 3 ст.л.
• Белок яичный – 1 шт. Если в пюре добавить взбитый белок, то пюре станет воздушным. А если яйцо целиком, то получится пюре, напоминающее по консистенции нежный крем.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Сок лимонный – 1 ч.л. на 2 л. воды. (уксус, лимонная кислота – добавляется для того, чтобы старый картофель не потемнел при варке)

Также нам понадобится миксер, толкушка (или сито), кастрюля.

Приготовление:

Картофель очистить, разрезать на 2-4 части и отварить в воде с добавлением уксуса. Клубни следует класть в кипящую воду порциями, чтобы не прекращалось кипение, которое должно быть ни чрезмерно сильным, ни слабым. Варить картофель достаточно 15-20 минут. Варить дольше не следует, так как при длительной тепловой обработке клубни сильно размягчаются, ткани распадаются на отдельные клетки, что резко ухудшает вкус пищи и ведет к потерям ценных питательных веществ.

Солить картофель нужно за 5 минут до снятия кастрюли с огня. Этим удается сохранить в клубнях больше минеральных солей. Воду с картофеля слить.

Накрыть кастрюлю салфеткой и поставить ее на очень маленький огонь для того, чтобы подсушить картофель на 2-3 минуты. Доведенный до готовности таким способом картофель способен вобрать в себя больше молока и масла, а значит, пюре будет еще вкуснее.

Размять картофель толкушкой. Для этих целей нельзя использовать блендер или кухонный комбайн, иначе получится невкусная клейкая масса. В горячее пюре добавить сливочное масло. Перемешать.

Вооружиться миксером и начать взбивать пюре.Продолжая взбивать пюре миксером, добавить молоко. Оно обязательно должно быть горячим: от холодного оно приобретает некрасивый серый цвет.

Взбивать картофельное пюре не менее 5 минут. На заключительном этапе взбивания можно добавить взбитый белок – это придаст пюре еще большую воздушность.

Совет: для улучшения вкуса в пюре на разных этапах готовки можно вводить добавки. При варке картофеля в воду можно добавить лук, чеснок, лавровый лист, морковь, гвоздику и т.д. При взбивании в пюре можно добавить зеленый лук, укроп, петрушку, обжаренный репчатый лук, шкварки, сыр, мускатный орех, перец, йогурт и т.д. Если нужно получить кремообразное пластичное картофельное пюре, то после добавления в пюре масла можно вести одно сырое яйцо, после чего сразу быстро вмешать его, чтобы белок не успел свернуться.

Приятного аппетита!

Категории: Блюда из вареной картошки, Быстрая картошка на ужин и обед, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Картофель на гарнир: рецепты, Молодой хозяйке, Овощи на гарнир: рецепты, Прострые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты гарниров, Рецепты особого случая, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Дарья Черненко

Автор кулинарного портала “Меню недели“, на котором более 5000 рецептов
Создатель “Кулинарной школы хорошей хозяйки”
Автор книги – бестселлера “Меню недели. Тайм-менеджмент на кухне”
Автор тренингов и мастер-классов
Автор справочника “Заморозка: готовим впрок”
Автор сборника быстрых рецептов и сценариев “3 блюда за 30 минут”
Автор кулинарных блогов “Дарья Черненко. Меню недели” в Инстаграм и ВКонтакте
Автор канала “Меню недели – Дарья Черненко” на Ютубе.

Просмотреть все рецепты автора

Диетическая запеканка при гастрите – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Этот рецепт специально был написан для тех людей, которые не могут насладиться вкусной едой из-за проблем со здоровьем. Попробуйте приготовить и убедитесь, что наслаждение можно получить даже если заменять привычные продукты, из которых приготовлено это блюдо.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 55 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления запеканки используйте сахарозаменитель либо натуральный мед, продукты полезны при различных заболеваниях.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно промойте куриные яйца под водой, отмерьте нужное количество остальных по списку ингредиентов, разместите их в каждую емкость, по отдельности.

Шаг 1

В глубокую емкость с творогом добавьте манную крупу, вбейте яйца, тщательно перемешайте. После высыпьте в творожную массу сахар, добавьте ванилин, повторно перемешайте. Смажьте посуду для запекания растительным маслом.

Шаг 2

Дно посуды посыпьте панировочными сухарями, равномерно распределите по дну. Аккуратно поместите творожную массу, разровняйте поверхность, полейте сметаной. Поставьте посуду для запекания в духовку, разогрейте до 180С, выпекайте 40 минут. Готовое блюдо аккуратно выньте из духовки, дайте полностью остыть.

произвести впечатление

Подавайте запеканку с горячими напитками, без сахара либо полейте ее обезжиренным кремом.

Диета при гастрите на 7 дней и советы по снижению кислотности (продукты питания)

Представьте себе жизнь без болезней и проблем со здоровьем, где даже не нужно идти к врачу. Ну, вы, должно быть, думаете, как это вообще возможно? Но это так, и вам просто нужно изменить свой образ жизни, сделав его здоровым. Это, однако, правда, что нездоровая пища вкусна и от нее трудно отказаться, но как насчет газов или кислотности, которые вы получаете позже, а затем соблюдаете диету при гастрите? Так что никогда не поздно что-то начать или начать работать над достижением цели здорового образа жизни. Начнем.

Что такое гастрит?

Проблема гастрита – достаточно распространенная проблема среди людей. Это воспаление, эрозия или раздражение слизистой оболочки желудка. Оно, однако, вначале протекает остро, но может перейти в хроническое состояние. Или, другими словами, гастрит – это нарушение оболочки желудка, что в дальнейшем приводит к выделению кислот.

Причины проблем с желудком

Однако у проблем с желудком может быть несколько причин. Некоторые из них, которые часто обвиняют, приведены ниже.

1. Газы верхних отделов кишечника:

Это известно как аэрофагия, при которой вы проглатываете газ в следующих формах:

• Жевательные резинки
• Курение
• Съемные зубные протезы
• Пить через соломинку
• Есть слишком быстро

2. Газы нижнего отдела кишечника

Это ситуация, когда кишечные бактерии воздействуют на непереваренную пищу, находящуюся в толстой кишке, и далее газ выводится из организма в виде газов. Эти продукты включают,

• Продукты, содержащие крахмал, такие как картофель, макаронные изделия, кукуруза и т. д.
• Жирная и острая пища
• Овощи включают капусту, фасоль, лук, спаржу
• Фрукты, такие как яблоки, груши и персики
• Пустой желудок в течение длительного времени или чрезмерное употребление острой пищи и алкоголя.
• Чрезмерный стресс, напряжение и беспокойство или нарушение психического здоровья также являются основными причинами этой проблемы.
• Кроме того, даже если вы не пережевываете пищу как следует, у вас могут быть проблемы с газами.
• Helicobacter pylori (H. pylori): это бактерии, живущие в слизистой оболочке желудка, и если их вовремя не лечить, это в дальнейшем приводит к язве или раку желудка.
• Желчный рефлюкс: Это еще одна причина гастрита, при котором происходит обратный заброс желчи в желудок из желчных путей.
• Другими причинами, которые нельзя игнорировать, являются кислотность, расстройство желудка, вздутие живота, изжога, бактериальная инфекция, запор и т. д.

Симптомы гастрита Проблема

Ощущение газов в желудке довольно распространено, и у него может быть много симптомов, некоторые из которых перечислены для вас.

• Тошнота или рецидивирующее расстройство желудка
• Вздутие живота и боль
• Рвота или рвота кровью
• Расстройство желудка или боль в животе
• Язвы или жжение в желудке
• Потеря аппетита или черный дегтеобразный стул

Диагностика и лечение желудочных заболеваний

Чтобы узнать о какой-либо проблеме со здоровьем, необходимо провести определенные тесты, чтобы диагностировать причину, как и проблемы с гастритом.

1. Верхняя эндоскопия

Этот тест также называется эзофагогастродуоденоскопией или ОГД, при котором исследуются пищевод, тонкая часть кишечника и желудок. Врач вводит в рот эндоскоп, представляющий собой тонкую и гибкую трубку, которая проходит через горло в пищевод, кишечник и желудок. Кроме того, на конце трубки размещена камера, которая позволяет тщательно осмотреть желудок и кишечник.

2. Анализы крови

Для диагностики других заболеваний, их причин и симптомов врачи также проводят анализы крови. проблемы.

3. Анализ кала или анализ кала на скрытую кровь 

Посев кала проверяет наличие в пищеварительном тракте бактерий, которые могут вызвать проблемы с гастритом.

Однако после установления причины и стадии начинается процедура лечения.

Лечение гастрита Включает:

далее лечение включает,

• Антациды и другие препараты назначаются для снижения кислотности желудка.
• Если гастрит вызван бактериальной инфекцией или вирусом, то для уменьшения изжоги вам предоставят лекарства.

План диеты при гастрите на 7 дней

Итак, ниже приведен план питания на 7 дней для пациентов с гастритом, рекомендованный экспертами-диетологами Fitelo. Следуя этой диете, вы также познакомитесь с правильными продуктами при гастрите и сможете держаться подальше от любых триггеров.

День 1

В первый день завтрак для пациентов с гастритом не очень скучный, так как он включает в себя овощную поху или индори поха , которая полезна и вкусна. Эта диета не будет такой скучной, поверьте Фитело.

День 2

Итак, если вы правильно соблюдали диету в первый день, пришло время сделать то же самое на второй день. Кто сказал, что вы не можете есть фаршированных роти во время проблемы с газом, конечно, вы можете, проверьте это.

День 3

Южноиндийское блюдо мне больше всего нравится, а фаршированный идли — первое, что приходит на ум, так почему бы не добавить его в свой рацион?

День 4

Назовите это водой из зиры или водой из элаичи, обе помогают в потере веса и проблемах с газами. Так что, однако, важно добавить в свой рацион.

День 5

Третий последний день диеты, и, вероятно, вы должны чувствовать себя лучше, но это не значит, что вы остановитесь на этом. Убедитесь, что вы завершили 7-дневный курс всей диеты. Наслаждайтесь палак дал хичди на 5 день!

День 6

Растительная Далия — это идеальный выбор для добавления в ваш рацион, так как он также способствует снижению веса и вздутию живота. В этот день у вас такая же еда, и вы можете добавить к ней овощи на свой выбор.

День 7

Конечно, вы должны быть в порядке до сих пор, и ваш газ, должно быть, попрощался. Сегодня для вас интересное блюдо, в котором мисси роти с творогом. Приятного аппетита и будьте здоровы.

Преображение, которое также улучшило гастрит

Итак, вот удивительное преображение, при котором произошло не только снижение веса, но и улучшение ее проблем с кислотой или газами.

Продукты, которые следует добавить в диету при гастрите

Хотя у вас есть диета, которой нужно следовать, этого недостаточно, пока вы не узнаете, какие продукты следует есть в повседневной жизни, если вы часто страдаете от газов.

• Зеленый чай
• Свежие фрукты
• Фасоль и бобовые
• Овощи с низким содержанием кислоты
• Сыр с низким содержанием соли
• Овес и ячмень
• Продукты, богатые пробиотиками
• Продукты, богатые белком

Продукты, которые нельзя добавлять в диету при гастрите

При любой проблеме важно знать, что вам подходит, а что нет. Так же и при гастрите следует знать, какие продукты нельзя добавлять в свой рацион.

• кислые продукты, такие как помидоры и некоторые фрукты
• спирт
• газированные напитки
• кофе
• жирная пища
• жареные продукты
• фруктовые соки
• маринованные продукты
• острая пища
• чай

Советы по решению проблем с желудком

Нет проблемы, у которой нет решения. Итак, ниже приведены советы, упомянутые для вас, которые помогут вам контролировать проблемы с гастритом.

• Убедитесь, что вы пьете много воды, которая также содержит лимон и пищевую соду. Также помогает стакан холодного молока, пахты и мятного сока.
• Кроме того, употребление чая, воды с фенхелем, ромашкового или имбирного чая помогает устранить вздутие живота и предотвратить гастрит.
• Добавьте в свой рацион цельнозерновые продукты, овощи и фрукты, чтобы ваше питание было здоровым.
• Самое главное, избегайте нездоровой пищи и жареного и заменяйте нездоровую пищу здоровой.
• Более того, ешьте правильно 8 приемов пищи вместо того, чтобы пропускать один прием пищи и есть его в большом количестве.

Часто задаваемые вопросы

В. Какие фрукты помогают при гастрите?

Ответ. При гастрите можно есть такие фрукты, как черника, клубника, малина или цитрусовые, которые способствуют росту H. pylori.

В. Можно ли добавлять яйца в диету при гастрите?

Ответ . Да, вы можете есть яйца, когда страдаете от газов, так как это поможет восстановить ваш поврежденный желудок.

В. Можно ли есть йогурт при диете при гастрите?

Ответ. Йогурт, тем не менее, является одним из продуктов, богатых витамином B 12 , а также хорошим выбором при гастрите.

В. Какие жидкости лучше всего добавлять в диету при гастрите ?

Ответ. Вода, травяной чай, немолочное молоко, напитки с низким содержанием сахара и низкой кислотностью, тем не менее, являются лучшими напитками, которые можно пить при проблемах с гастритом.

В. Можно ли пить молоко при гастритной диете?

Ответ. Что ж, иногда молоко может быть хорошим вариантом питья для временного облегчения боли в желудке, но обычно оно может усугубить симптомы гастрита, так как увеличивает выработку кислоты в желудке.

Как исправить метаболизм?

При похудении довольно большую роль играет обмен веществ, и если он слабый, то похудеть будет сложно. Итак, вот диетолог Мак, который расскажет, как наладить обмен веществ, смотрите.

Итог

Итак, при гастрите становится больно, и тем не менее, вы начинаете осознавать, что, когда и сколько есть. Поэтому соблюдение диеты при гастрите по Фитело поможет уменьшить симптомы. Более того, если вы позаботитесь о продуктах, которые вы должны есть и которых следует избегать, это также предотвратит ухудшение состояния.

Забавный факт

Вы тот, кто хочет, чтобы ваш подбородок был виден, но на вашем лице слишком много веса? Что ж, ожидание закончилось, и вот , как уменьшить жир на лице , с Fitelo, который даст вам результаты. Вам просто нужно позаботиться об определенных советах и ​​выполнять упражнения, чтобы получить то, что вы хотите.

Свяжитесь с нами сегодня

Ваши поиски подходящего руководства, чтобы стать частью всех этих историй о том, как стать жирным, заканчиваются здесь. Итак, свяжитесь с нами сегодня  , если вы ищете план диеты с читмилами. Кроме того, мы обсудим, как мы можем помочь вам достичь ваших целей по снижению веса.

Отказ от ответственности

Этот пост в блоге был написан, чтобы помочь вам сделать выбор в пользу здоровой и качественной пищи. Так что будьте бдительны и осторожны. Важная вещь, которую следует учитывать, — это ваше собственное здоровье, прежде чем начинать ограничительную диету. Всегда обращайтесь за советом к врачу/диетологу, прежде чем начинать, если у вас есть какие-либо опасения.

Здоровое питание, здоровый образ жизни. Наслаждайтесь долгой счастливой жизнью.

Паста с белым соусом: рецепт для похудения без майды и масла

6 месяцев назад
к
Чираг

4 минуты чтения

Нет комментариев

Макаронные изделия с белым соусом любимы всеми домочадцами. Сливочный, насыщенный,…

Диета при гастрите: польза, меню, рецепты

Щадящая, вкусная и строгая диета при гастрите

Щадящая диета при гастрите состоит из легких приемов пищи. Противопоказаны свежие фрукты, специи, черный кофе, сало. Замените горячую пищу теплой пищей и откажитесь от мороженого. Пить молоко. При пониженной кислотности разрешается в день пить по 1 ст. Лимонный сок, разбавленный водой. Разрешены яйца всмятку, отварное мясо, фруктовые супы, макароны, свежий творог.

Диета при гастрите может быть вкусной. Мы подготовили для вас рацион на день, в который вошли любимые с детства вкусные блюда, не вредные для желудка.

Первый завтрак может состоять из яйца всмятку, рисовой протертой каши, чая с молоком и бисквита с джемом. Второй завтрак – печеное яблоко или банан. А на обед – овсяный суп с фрикадельками и морковным пюре. На ужин предлагаем отварную рыбу в молочном соусе и чай с молоком.

Во время обострения Вам очень полезен перловый суп, исключите жирное и острое, ешьте больше свеклы. Предпочтение отдается жидкой пище. В составе рациона больного гастритом отсутствуют агрессивные продукты, стимулирующие выработку желудочного сока. Исключения возможны только для больных гастритом с нулевой кислотностью. Нужно пить много жидкости. См. варианты обезжиренных молочных продуктов. Разрешены кисели и немного какао (не шоколад!).

Диета 5 при гастрите

Диета при гастрите 5 – это специальная система лечебного питания, при которой исключаются продукты с эфирными маслами и растительными маслами: маргарин, спреды, сало, продукты с холестерином, хот-доги, шаурма, гамбургеры и тому подобное, консерванты, красители, жевательные конфеты и жвачки, леденцы, пепси-кола, кока-кола. Все сладости и выпечка заменены фруктами, положительно влияющими на транспортировку пищи по желудочно-кишечному тракту. Все блюда 5 столов готовятся на пару, либо на воде, очень редко встречаются рецепты запеченных блюд без корочки. Есть нужно медленно, пережевывая и смакуя каждый кусочек не менее 4 раз в день, избегая перекусов и сухих продуктов, съедая бутерброды на улице, в дороге, за компьютером.

Помимо лечения гастрита, диета 5 применяется также для восстановления после гепатита, желчнокаменной болезни, цирроза печени и колита.

Из рациона следует полностью исключить продукты с повышенным содержанием щавелевой кислоты, пуринов.

Хлеб пшеничный белый и серый и печенье без начинки типа «Мария», «Зоологическое», бисквитные.

Пейте молоко с чаем, ешьте нежирный творог, мягкие сыры, овощные супы, макаронные супы, фрукты.

При повышенной секреции максимально измельчить все продукты. Температура пищи не должна быть выше 40 градусов. Диета при гастрите разрешает вчерашний хлеб без корочки, но исключает выпечку. Из мяса отдайте предпочтение курице. Первые блюда лучше заправлять сметаной, не использовать приправы и пряности. Рассольник нежелателен, как и окрошка, солянка, борщ. Лучшими при гастрите можно считать овсяный и рисовый суп. Ячмень и бобовые вредны для больного желудка. Допускаются молочные супы и супы на овощных бульонах, щи, свекла (не холодные). Очень полезно вам нежирное, лучше речная, рыба, нежирное мясо, птица, если убрать жир на свином мясе и не будете есть бульон, можно есть свинину. Полезны кролик, курица, голубцы и другие блюда с мясным фаршем. Добавляйте в блюда растительное и сливочное масло.

Нельзя есть жареное и слишком соленое: противопоказаны соленые сыры, например.

Можно немного сливок, кефира, нежирной сметаны. Исключить все соленья, грибы, маринады. Не ешьте сырые незрелые фрукты, редис. Как и яблоки — служат лекарством для больного желудка. Но они не должны быть кислыми, как, например, сорт Антоновка.

Побалуйте себя зефиром, пастилой, мармеладом, пудингами.

Лимит шоколада. Нельзя пить крепкий кофе.

При пониженной кислотности можно есть рыбные супы.

[4], [5], [6], [7]

Диета 1 при гастрите

Диета при гастрите имеет основные принципы, которые полезно знать даже здоровому человеку. Жареная пища тяжело переваривается, ее исключают. Еда должна быть средней температуры. Эта диета разрешает мясо и овощи кусочками. Некоторые блюда можно запекать.

Можно использовать сухое печенье галет, булочки с начинкой.

Вместо сдобного хлеба использовать сухарики, бросать прямо в суп. Допускаются молочные супы из отварных круп (манная, гречневая, рисовая), молочные супы, протертые в блендере.

Кролик и индейка — самое полезное мясо для вас. Допускаются паровые котлеты, пюре, вареники. Снять кожу. Приготовьте отварной язык, съешьте докторскую и диетическую колбасу, осетровую икру и несоленую ветчину. Ешьте много нежирного молока, сметаны, творога.

Нежирную рыбу отварить в пароварке.

Слоеное тесто, консервы и маринады очень вредны. Грибы, шпинат, огурцы исключить.

Начните утро с яйца всмятку. На работе перед обедом можно съесть печеное яблоко. Супы лучше есть овощные или крупяные. Полезны кабачки и некислые помидоры.

Бананы и некислые яблоки лучше всего подходят для больных гастритом. Варить компоты, кисели.

[8]

Диета 1а при гастрите

Диета при гастрите 1а исключает продукты и блюда, раздражающие слизистую.

При данной диете допускаются слизистые манные и рисовые супы, яйца всмятку, сливки, кисели, молоко, масло в готовых блюдах.

Утром больному дают 2 яйца всмятку. На обед – овсяный суп и мармелад. Вечером, например, молочная рисовая каша.

Диета 2 при гастрите

Диета при гастрите 2 назначается в восстановительном периоде при хроническом процессе.

При лечении рекомендуются отварные тушеные тушеные блюда. Нельзя есть все холодное, жирное, острое. Мясо едят без кожи, отварное и запеченное (курица, кролик, телятина). Разрешены куски отварной и тушеной рыбы.

Овощи тушите, овощи пюрируйте, постный кисель, ешьте несоленую нежирную ветчину.

Варить компоты и кисели, запекать яблоки с медом и вареньем.

Сладости: снежки, ириски, конфеты, варенье, варенье. Пейте чай с лимоном, кофе с молоком, отвар шиповника.

Меню диеты при гастрите

Меню диеты при гастрите исключает грубую пищу и алкоголь. Ешьте небольшими порциями, 4 раза в день, т.е. каждые 3 часа. Пить минеральную негазированную воду можно по назначению врача с учетом кислотности. Полезны овощные пюре и вязкие каши на воде. Не ешьте сырые яблоки, а запекайте их. На обед – легкий бульон, овощной или вермишевый суп с сухариками, паровая котлета. Перед сном полезен кефир, бисквитное печенье, нежирный творог.

Сделать пудинги из риса и творога. Исключить из рациона просо, ячмень, бобовые. Приготовьте фрикадельки из курицы и телятины. Не готовьте жареное мясо. Введите в рацион вареные перепелиные яйца.

Диета на неделю при гастрите

Диета на неделю при гастрите выглядит так.

Пн, Ср

• Завтрак: рассыпчатая гречка
• Второй завтрак: творожная запеканка
• Обед: суп, сухарики, компот
• Обед: чай, печенье
• Ужин: котлеты из рыбы или мяса на пару, чай с молоком

Вт

• Завтрак: сырники с компотом
• Второй завтрак: желе или желе
• Обед: овощной суп, отварная рыба
• Обед: чай, печенье
• Ужин: запеканка, кефир

Пт, Сб, Вс

• Завтрак: вареное яйцо
• Второй завтрак: ленивые вареники
• Обед: каша, кисель
• Полдник: фруктовое пюре
• Ужин: макароны с отварной рыбой.

Пример диеты при гастрите

При повышенной кислотности можно есть вчерашний хлеб, галеты, бисквиты, сдобные булочки, вчерашние пироги, лапшу, мясо на пару, рыбу, язык, паровой омлет, фруктовое пюре, мед, зефир . Ограничьте употребление шоколада и острых сыров. Не варите яйца вкрутую. Под запретом черный кофе, шампанское, квас, хрен и горчица.

При пониженной кислотности допускаются не протертые, а рассыпчатые каши, супы с фрикадельками и супы без квашеной капусты, нежирное отварное и запеченное мясо, колбасы и язык, некислые фрукты.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью не разрешает мучные изделия, перловку, бобовые, гороховый суп, пшенный суп и баранину, соленую рыбу, маринованные овощи, редис, грибы, малину, крыжовник, жирные соусы и квас.

На завтрак можно отведать манную крупу и стакан чая, морковное пюре, отварную рыбу, цветную капусту. На обед стакан яблочного или сливового, абрикосового или вишневого компота или киселя и первое блюдо: овощной суп с вермишелью. На второе – паровые куриные котлеты или отварная рыба, картофельное пюре, отварная свекла, гречневая каша. На десерт – фруктовый мусс, желе. Чаепитие — чай, компот, кисель. Ужин – голубцы, гарнир, чай, молоко или чай с молоком. При приготовлении откажитесь от приправ и специй. Добавьте петрушку и сельдерей. Мощность должна быть дробной.

[9]

Рецепты при гастрите

Диета при гастрите включает блюда из овощей, мяса, рыбы, нежирного молока.

Каши при гастрите составляют основу рациона. Особенно полезны овсянка, рис, гречка, манка.

[10]

Манная крупа с фруктами

Яблоки отварить и влить отвар крупы. Подавайте с ломтиками яблок.

[11], [12]

Брокколи в сухарях

Брокколи отварить 7-10 минут, посыпать сухарями и обжарить.

Фрикадельки Домашние

Телятину измельчить на мясорубке, добавить яйцо, обвалять в панировочных сухарях, отварить в кипятке.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Диета при гастрите с повышенной кислотностью снижает выработку соляной кислоты в желудке.

Что разрешено при гастритах с повышенной кислотностью:

[13]

Диета при гастрите с пониженной кислотностью

Диета при гастрите предполагает некоторые ограничения. При пониженной кислотности в желудке недостаточно соляной кислоты.

Ешьте вчера только подсушенный белый хлеб. Украинское и бородинское вам не подходит. Нравятся булочки и жирные пончики и пончики, жареные пирожки. Не ешьте закуски на ходу.

Ешьте больше овсянки и гречневой каши. Они придают сил, обогащают организм железом.

Идеальное мясо для больного гастритом – нежирная курица. Рыба — минтай.

Обезжиренный творог содержит кальций.

Полезные вам ягоды: малина, черная и красная смородина.

Основные блюда лучше готовить в пюре.

[14], [15], [16]

Диета при гастрите и других сопутствующих заболеваниях

[17], [18], [19], [20]

Диета при панкреатите и гастрите

Сразу после приступ гастрита или панкреатита полезно пару дней поголодать. Так вы дадите отдых желудку и поджелудочной железе. Пейте негазированную минеральную воду и шиповник. На третий день ешьте жидкие каши. Диета при гастрите и панкреатите запрещает кофе, грибные отвары и грибы в составе блюд, соленые блюда, черный хлеб, шоколад. Пейте зеленый чай и ешьте обезжиренный творог.

[21], [22], [23], [24]

Диета при гастрите и дуодените

Диета при гастрите и дуодените должна быть полноценной, содержать все необходимые вещества, но при этом не травмировать слизистая. Идеальны для вашего стола при гастрите тертые овощи, каши, нежирный творог, йогурт. Два раза в неделю можно есть яйца, даже крутые, без обострения. Приготовьте нежирную рыбу в пароварке и котлеты. Из фруктов полезны курага, чернослив и груши, спелые бананы, зефир, мармелад. Пища должна быть мягкой и разваренной. Увеличение в рационе белков, витаминов группы В и аскорбиновой кислоты. Можно пить кефир, нежирную сметану и ряженку. Шоколад, газированные напитки и фаст-фуд могут вызвать обострение. Не ешьте грибы, кислые ягоды, жареные и копченые блюда, мед, специи и чеснок.

[25], [26], [27], [28], [29], [30], [31]

Диета при эзофагите и гастрите

Почувствовали частую отрыжку, обратились к врачу, и он поставил вам диагноз эзофагит и гастрит? Пора пересмотреть рацион.

Запрещенные продукты в составе лечебного питания:

• Шоколад
• Помидоры
• Крепкий чай и кофе
• Петрушка, перец, лавровый лист
• Болгарский перец
• Жирный бульон
• Алкоголь
• Чипсы и орехи
• Сладкая выпечка
• Пиво 
• Квас.

Желудок должен быть заполнен наполовину. Начните день с персиков или желе. Эти продукты снимают чувство жжения. Запить фрукты йогуртом, положить в нежирный творог. Рыба, каша на воде, некислые яблоки также отлично подойдут к вашей пище. Не ложиться спать после ужина, а ходить. Нельзя переедать. Противопоказаны капуста, свежий хлеб и бобовые, некоторые виды свежих фруктов, острые приправы и газированная вода. Фрукты лучше запекать или варить компоты и кисели. Крахмал полезен тем, что обладает обволакивающими свойствами. Ешьте много молока, каш, рыбных блюд из отварной рубленой рыбы. Тебе полезно есть печеные яблоки. Одно печеное яблоко обеспечивает человека суточной нормой железа. И это очень вкусно, особенно если добавить немного варенья. Маринады и жирное исключите из рациона. Яйца едят мягкими. Сварить молочную кашу, паровые тефтели и тефтели. Диета при гастрите и эзофагите исключает лук и чеснок.

[32], [33], [34]

Диета при гастрите и холецистите

Диета при гастрите и холецистите имеет следующие основные принципы:

1. Минимальные интервалы между приемами пищи.
2. Теплая, а не холодная или горячая пища.
3. В первые дни обострения голодать, пить больше воды.
4. Ешьте больше отварных овощей, тыквы, кабачков, молочных блюд, рыбных блюд из нежирных сортов.

5. Полезные кисели и соки пополам с водой.
6. Избегайте жирного мяса, копченостей, цитрусовых и алкоголя. Исключить свежий хлеб, грибы и грибные бульоны, наваристые мясные бульоны.
7. Хлеб съели вчера.

[35], [36], [37], [38], [39], [40], [41], [42], [43], [44], [45]

Диета при изжоге и гастрит

Язва желудка, рефлюкс-эзофагит и холецистит часто сопровождаются изжогой. Лечебное питание изготавливается с учетом разрешенных способов кулинарной обработки. Навсегда исключаются из рациона алкоголь и крепкий чай, газированные напитки, соленья, приправы и бульоны и мясные бульоны, кислые морсы и сладости. Нежирное мясо, курица, тушеные овощи и молочные продукты, вчерашний белый хлеб и сладкие фрукты – вот что такое диета при гастрите с изжогой.

[46]

Диета при бульбите и гастрите

Бульбит — воспаление двенадцатиперстной кишки — часто сочетается с гастритом. Диета при гастрите и бульбите назначается на 4-6 месяцев. Пищу принимают 5 раз в день небольшими порциями до 250 г. Все блюда должны быть жидкими и протертыми. Разрешается белый черствый хлеб, сухое печенье и сметана. Полезны отварное мясо курицы и кролика, макароны, овощные пюре, компоты, свежевыжатые соки из некислых ягод. Яйца лучше употреблять в виде парового омлета, а творог включать в блюда – запеканки, сырники, ленивые вареники.

[47], [48]

Диета при различных видах гастрита

[49]

Диета при эрозивном гастрите

Что запрещено при эрозивном гастрите: консервы, жирное мясо, уксус, алкоголь, кислые ягоды, жареный.

Вторые блюда из диетического мяса: кролика, говядины. Лучше всего парить, особенно в первые дни, дальше варить, но не жарить.

Утром съесть паровой омлет и кашу. На обед – суп из овощей, котлета на пару, кисель, некрепкий чай. На ужин приготовить пюре с отварной курицей.

Во избежание эрозивного гастрита не ешьте острого и избегайте стрессов.

[50]

Диета при остром гастрите

Острый гастрит можно лечить дома, но очень важно соблюдать лечебное питание. Первые 2 дня нельзя есть, только подслащенный чай и отвар шиповника. Блюда на 3-й день необходимо готовить на пару. Очень полезны супы, например, рисовые. Допускаются молоко, яйца всмятку, манная и протертая гречневая крупа. Допускается курица в виде паровых тефтелей и тефтелей.

Под запретом в остром периоде — сырые овощи и фрукты, хлеб, кофе, какао, квас.

[51]

Диета при хроническом гастрите

Диета при гастрите исключает продукты с высоким содержанием грубой клетчатки и все жиры. Блюда не должны быть горячими, только приятной теплой температуры. Нельзя переедать. Избегайте жирной пищи, выпечки и крепкого кофе, исключите грибы. На обед ешьте суп-пюре, котлеты на пару и тефтели из мяса и рыбы, овощные рагу, омлеты на пару, кисель и отвар шиповника. Утро начинайте с овсянки на воде или пополам с молоком и нежирного творога.

Вам запрещается есть копчености, субпродукты, есть не более 1 яйца всмятку в день. Пейте овощные и фруктовые соки, разбавляя их водой.

[52], [53]

Диета при обострении гастрита

При обострении гастрита главное полноценно и регулярно питаться. Полезны разведенные сливки, творог, фруктовые супы, отварное мясо, макароны, зелень, сладкие соки и мягкие сыры. Капуста, сдоба, жирное мясо запрещены. Растительное рафинированное масло предпочтительнее сливочного. Диета при гастрите включает слизистые супы, паровые омлеты, кисели, паровые котлеты, нежирное мясо на пару, подсушенный хлеб и пироги, гарниры из каш и овощных пюре, зефир и чай с молоком. Кулинарная обработка продуктов включает тушение и отваривание. При пониженной кислотности не возбраняются мясные бульоны, грибные бульоны, борщи. Ешьте мясо кусочками или в виде тефтелей.

Можно использовать несоленые ветчины и диетические колбасы, кефир, творог, немного нежирных сливок, протертую молочную кашу и овощной бульон. Отварные овощи, в виде пюре и овощных котлет без корочки. Добавляем в суп вермишель и делаем из нее запеканки. Хлеб — вчерашний белый и серый. Ешьте ягоды без кожуры, варите из них желе, желе. При пониженной кислотности допускается лук, укроп и тмин. Пейте по 2 литра жидкости в день: чай с лимоном, некрепкий какао и кисель.

[54], [55], [56], [57]

Диета при атрофическом гастрите

Атрофический гастрит — воспаление и истончение слизистой оболочки желудка.

Рекомендации больному атрофическим гастритом будут следующие: отдавать предпочтение еде комнатной температуры, есть часто, но медленно и медленно. Хорош вчерашний белый хлеб и протертые супы. Бульон должен быть нежирным и без специй. Разрешены каши: рис, гречка и манка, а вот от пшена нужно отказаться. Полезны тушеные овощи и картофельное пюре. Диета при гастрите позволяет есть десерты и молочные продукты. Рекомендуется телятина и нежирная рыба.

[58], [59], [60], [61]

Диета при рефлюкс-гастрите

Рефлюкс-гастрит — состояние, при котором желчь попадает в желудок. Признаки гастрита-рефлюкса: резкая потеря веса, тяжесть в желудке, неприятный привкус во рту, запоры. Заболевание диагностируют с помощью общего анализа крови, УЗИ печени и поджелудочной железы, фиброгастроскопии.

Диета при гастрите с рефлюксным компонентом включает легкоусвояемые продукты. Показано частое питание дробными порциями 5 раз в день. Исключаются мед и холодные блюда, мороженое, десерты. Избегайте жареной рыбы, копченостей, колбас, консервов и шоколада, черного кофе, алкоголя, бросьте курить. Не носите тяжести и избегайте стрессов.

[62], [63]

Диета при поверхностном гастрите

Сегодня сумасшедший ритм жизни, мы постоянно торопимся и питаемся всухомятку. Простой поверхностный гастрит проявляется болями после еды и изжогой, обложенным языком. Наверняка перед приступом вы ели что-то горячее или испытывали стресс.

Лечение легкой формы часто ограничивается диетой. Если у вас есть Helicobacter pylori, вы лечились антибиотиками.

Отдавайте предпочтение жидкой пище. Ужинать за 3 часа до сна. Избегайте густых бульонов и острых маринованных блюд. Мясо ешьте в отварном виде, рыбу только нежирную – треску, окуня и щуку. Фрукты — в виде соков и компотов. Люблю каши — такие, как в детстве. Диета при гастрите – основное средство.

[64]

Диета при язвенном гастрите

При язвенном гастрите воздерживаться от горячей пищи. Отдавайте предпочтение отварным блюдам. Кофе, капуста, редис и кислые фрукты увеличивают выработку соляной кислоты, поэтому исключите их. Диета при гастрите запрещает копчености, грибы и приправы. Полезны слизистые супы и протертые овощи, овощные пюре, запеченные овощи, кисели. Ограничьте углеводы.

Диета при очаговом гастрите

При очаговом гастрите возникает некроз слизистой оболочки желудка. В организме больного возникает дефицит питательных веществ, отмечается бледность, анемия, падает зрение, так как не хватает витамина А. Из меню исключается острая, слишком горячая и холодная пища, каши с молоком, творог и вчерашняя выпечка разрешена. Атрофический гастрит опасен тем, что изменяет структуру слизистой оболочки желудка, а это может привести к раку. Наиболее частой причиной очагового гастрита являются возрастные изменения. Бактерия Helicobacter pylori при наличии провоцирующих факторов может вызвать воспаление с последующей атрофией тканей желудка. Также нередко очаговый гастрит сочетается с панкреатитом, особенно у лиц, страдающих алкоголизмом. Больной ощущает тяжесть в желудке и тупую боль, горечь и неприятный металлический привкус, слабость и потливость.

Пищу при очаговом гастрите готовят на пару. Исключается острое, жареное, консервированное, газированное и сладкое, шоколадное, алкоголь.

[65], [66]

Диета при хеликобактерном гастрите

Диета при гастрите, вызванном Helicobacter pylori, исключает сокогонные продукты. Основу рациона составляют цельномолочные блюда, перловая и овсяная каши, овощные супы, картофельное пюре, яйца всмятку, творог, сыр и фрукты.

В период ремиссии разрешаются отварное мясо, картофель, нежирная ветчина, каши, сметана. Исключаются консервы, приправы, жирное мясо и алкоголь.

[67], [68]

Диета при субатрофическом гастрите

У пациентов с субатрофическим гастритом повышен риск развития рака желудка. Таким больным показана диета при гастрите под номером 1а. Стимулирует восстановление слизистых оболочек, уменьшает раздражение и щадит желудок. Питание — молочное, за исключением рыбы и грибов. Диета в два с половиной килограмма делится на 5 приемов. Разрешается есть немного мясных суфле и протертых каш, сладких соков и муссов, исключаются кисломолочные блюда. Субатрофический гастрит требует наблюдения и практически пожизненного соблюдения норм лечебного питания. Урчание в животе, боли внизу живота и сонливость должны стать поводом для обращения к врачу. Он назначит ФГС и анализ крови. На всю жизнь исключите жирную, острую, грубую пищу, холодную или, наоборот, очень горячую.

[69], [70]

Диета при гиперпластическом гастрите

Диета при гастрите с развитием гиперплазии тканей исключает алкоголь, соленые блюда, капусту, виноград, острые блюда, грибы. Рекомендуется есть кролика, рыбное филе, кефир, сладкие морсы, отвар смородины, компоты, муссы. Пищу употребляют небольшими порциями.

Часто гиперпластический гастрит протекает бессимптомно. Изредка возможны отрыжка и изжога. Основным методом выявления гиперпластического гастрита является гастроскопия.

В дополнение к диете полезно принимать после еды 50 г белой глины и Алмагель — по 1 ч.л. 4 раза в день.

[71], [72], [73]

Диета при анацидном гастрите

Принципы диеты при анацидном гастрите, когда полностью перестает вырабатываться кислота, очень просты: в первую очередь исключаем жирное и жареная еда. Эта рекомендация справедлива для всех видов гастрита, и гастрит с нулевой кислотностью не исключение. Полезны бульоны, соленья и повышенное потребление соли в блюдах, крепкий кумыс и консервы. Белки и жиры вводятся в организм для того, чтобы они дольше задерживались в желудке. Если пища начинает бродить в кишечнике, в рацион вводят кисломолочные продукты.