Рецепты обеда от казанских шеф-поваров: здоровый, мексиканский, экономный и лакшери ланч

Айгуль
Сабирова

Экономный, здоровый, мексиканский и лакшери-ланч

Если вы уже выучили наизусть меню бизнес-ланчей в кафе рядом с офисом, а еда в университетской столовой вызывает изжогу, предлагаем собрать обед самостоятельно. В этом материале — четыре полноценных обеда от казанских шеф-поваров на любой вкус и бюджет, каждый из которых можно упаковать в ланчбокс.

Важно: в каждом рецепте ингредиенты приведены из расчета на одну порцию

Эконом-обед

Две закуски и куриная грудка за полчаса

Михаил Еремин

шеф-повар «Мясо & Угли»

Яблочный салат с рукколой и сливочным сыром

Время приготовления: пять минут

Ингредиенты:

Зеленое яблоко 70 г
Руккола 40 г
Лимон 100 г
Оливковое масло 30 г
Творожный сыр 50 г
Хлебцы 20 г

Зеленое яблоко нарезать соломкой. Свежую рукколу промыть и высушить, затем добавить к яблоку. Заправить соком лимона и оливковым маслом. Творожный сыр подавать на хлебцах.

Сыр халуми, обжаренный с чесноком и кунжутом

Время приготовления: пять минут

Ингредиенты:

Сыр халуми 150 г
Кунжут 15 г
Чеснок 4 зубчика

Обжарить кунжут в небольшом количестве подсолнечного масла, чтобы он дал аромат. Сыр нарезать ломтями шириной два сантиметра. Выложить сыр на сковородку с кунжутом и на среднем огне обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Добавить раздавленный чеснок и перемешать.

Куриное филе с зернистой горчицей и картофелем

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Куриная грудка 180 г
Сливки 10% 200 мл
Зернистая горчица 50 г
Розмарин 10 г
Подсолнечное масло 20 мл
Оливковое масло 50 мл
Сахар 5 г
Мелкий картофель 200 г
Чеснок 10 г

Куриное филе отделить от кости, посолить, поперчить, натереть подсолнечным маслом и мелко нарубленным розмарином. Оставить на 5–10 минут. Затем выложить грудку на разогретую сковороду, обжарить на большом огне до золотистой корочки (для этого можно прижать ее лопаткой), перевернуть и на среднем огне довести до готовности (не накрывайте мясо крышкой, иначе не будет корочки). Добавить сливки, немного выпарить, добавить зернистую горчицу и сахар. Как только сливки закипят, выключить и оставить на три-пять минут. Вынуть грудку, нарезать на ломтики и полить соусом из сковороды.

Картофель отварить (можно сразу добавить соль), разрезать пополам, выложить на разогретую сковороду, добавить давленый чеснок, оливковое масло и немного подрумянить.

Лакшери-обед

Домашний вариант «Цезаря», киноа с индейкой и гранола с йогуртом

Алексей Давыденко

шеф-повар «50/8»

Салат с куриной грудкой и овощами с заправкой из гуакамоле

Время приготовления (с маринадом): 40 минут

Ингредиенты:

Куриная грудка 1 шт.
Помидоры черри 70 г
Яйцо 1 шт.
Сыр с голубой плесенью 30 г
Листья салата 20 г
Булка или хлеб (для гренок) 30 г
Готовый гуакамоле 25 мл
Несладкий йогурт 25 мл

Куриную грудку посолить, поперчить, смазать подсолнечным маслом и натереть любимыми специями и чесноком, затем оставить мариноваться на 25−30 минут. Обжарить с двух сторон на небольшом огне до появления корочки (три-пять минут с каждой стороны) до готовности, переложить в миску, накрыть фольгой, чтобы филе «отдохнуло», а температура равномерно распределилась по всей толщине грудки.

Булку или хлеб нарезать и подсушить на горячей сухой сковороде до появления подпалин.

Черри разрезать на половинки, сыр с плесенью поломать или нарезать на небольшие кусочки, листья салата порвать или нарезать. Добавить к ним курицу, нарезанную на ломтики, и две половинки сваренного вкрутую яйца. Готовый соус гуакамоле разбавить натуральным йогуртом без добавок в пропорции 1:1 и заправить им салат.

Киноа с запеченной тыквой и индейкой с нутом, лепешкой и зеленым салатом

Время приготовления (с маринадом): 45 минут

Ингредиенты:

Киноа 150 г
Грудка индейки 1 шт.
Тыква 30 г
Консервированный нут 100 г
Томатный соус 15 мл
Чеснок 10 г
Лепешка (пита, лаваш, любая другая) 1 шт.

Шпинат 20 г
Огурец 1 шт.
Помидоры черри 50 г
Бальзамический уксус 5 мл
Мед 5 г
Оливковое масло 5 мл

Киноа отварить по инструкции на упаковке, посолить по вкусу. На сковороду выложить томатный соус, к нему добавить консервированный нут, посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный чеснок, потушить пару минут.

Филе индейки посолить, поперчить, смазать оливковым маслом, замариновать в соевом соусе, меде и орегано в течение 25–30 минут. Приготовить по той же схеме, что и куриную грудку в первом рецепте.

Тыкву нарезать на кубики и запекать при 180 градусах в течение 10 минут.

Помидоры разрезать на половинки, огурец нарезать кружками, добавить шпинат. Заправить салат смесью бальзамического уксуса, оливкового масла и меда. Лепешку нарвать или нарезать на куски.

Йогурт с фруктами, апельсиновым соусом и домашней гранолой

Время приготовления гранолы: 30 минут
Время приготовления блюда: 10 минут

Ингредиенты:

Овсяные хлопья или геркулес 500 г
Инжир 10 г
Курага 10 г
Чернослив 10 г
Сушеная вишня 10 г
Сушеная клюква 10 г
Сушеные яблоки 10 г
Тыквенные и подсолнечные семечки 10 г
Фундук 10 г
Миндаль 10 г
Кешью 10 г

Цедра апельсина, лимона или лайма 10 г
Корица 5 г
Имбирь 5 г
Гвоздика 5 г
Мускатный орех 5 г
Мед 15 г
Домашний йогурт 150 г
Апельсиновый фреш 100 мл
Сахар 10 г
Крахмал 10 г
Сезонные фрукты по 50 г

Приготовить гранолу. Для этого смешать овсяные хлопья или геркулес с нарезанными на кубики инжиром, курагой, черносливом, сушеными яблоками, вишней, клюквой, цедрой, любыми орехами и семечками (тыква, подсолнечник, семена льна, кунжут, фундук, миндаль, кешью, кедровые). К смеси добавить пару ложек цедры лимона и специи (корицу, имбирь, гвоздику, мускатный орех). Все перемешать, выложить на противень, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Перемешивать каждые пять-семь минут. Через 20 минут вынуть из духовки и охладить.

Приготовить йогурт: молоко подогреть до 40 градусов, добавить в него пару ложек йогурта без добавок, размешать, оставить в теплом месте. Когда смесь остынет, переложить в банку и поставить в холодильник. На следующий день йогурт будет готов к употреблению.

Приготовить соус: крахмал развести в холодной воде, добавить апельсиновый фреш, сахар и прогреть до загустения. В йогурт добавить гранолу, сезонные фрукты (яблоко, хурму, мандарин), сверху украсить апельсиновым соусом.

Здоровый обед

Куриное филе с гречневой лапшой, кейл и тыквенный суп

«Рита в ритме»

Кейл с огурцом и авокадо

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Кейл 3 листа
Огурец 1 шт.
Авокадо 1 шт.

Кейл промыть в проточной воде, замочить на 20−30 минут, затем просушить и нарезать без стебля. Огурец нарезать кольцами или кубиками, авокадо — кубиками или достать ложкой. Все соединить в миске и перемешать.

Куриное филе в сметане с гречневой лапшой

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Куриная грудка 250 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сметана 10−15% 50 г
Соба 100−150 г

Куриное филе без кожи нарезать на кубики и выложить на разогретую сковороду с антипригарным покрытием (если такой нет, использовать немного кокосового масла). Обжарить в течение четырех минут, добавить немного воды, мелко нарезанный лук и тушить две-три минуты. Затем добавить натертую на мелкой или средней терке морковь и тушить пять минут. Добавить пару ложек сметаны и тушить еще пару минут. Гречневую лапшу отварить по инструкции.

Тыквенный суп на кокосовом молоке

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Тыква 300 г
Лук репчатый 1/2 луковицы
Молоко кокосовое 4 ст. л.
Перец чили по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Чука 75 г или тыквенные семечки 20 г

Тыкву отварить. Мелко нарубленные лук, чеснок и перец чили потушить на сковороде. Выложить в чашу блендера тыкву, тушеные овощи и специи, добавить воды и пробить в блендере. Переложить в кастрюлю и подогреть по необходимости. При подаче в тарелку к супу добавить теплое кокосовое молоко и перемешать. Добавить для украшения водоросли чука или обжаренные тыквенные семечки.

Мексиканский обед

Кесадилья, начос с гуакамоле и томатный суп

Федор Татьянчиков

служба кейтеринга Art to Eat

Суп с тортильей

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Томаты 400 г
Тортилья 2 шт.
Куриный бульон 200 мл
Куриные бедра 1 шт.
Красный лук 2 шт.
Чеснок 3−4 зубчика

Чили 1/2 стручка
Томатная паста 30 г
Зира 2 ч. л.
Орегано 3 ч. л.
Соль
Сахар 1−2 ч. л.

Куриные бедра залить холодной водой. Во время закипания снять пенку и оставить вариться на 20 минут. В сотейнике обжарить лук, добавить перец чили, чеснок и томатную пасту. Через пару минут добавить очищенные от кожуры и зерен и нарезанные кубиками томаты, зиру, орегано, соль и сахар. Тушить 10−15 минут, затем добавить бульон и одну тортилью. Как только она размякнет, пробить смесь в блендере.

Для подачи нарезать вторую тортилью на полоски, обжарить в сотейнике или сковороде в масле. Разлить суп, добавить мясо курицы, полоски тортильи фри и кинзу.

Кесадилья

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Тортилья 1 шт.
Сыр чеддер 50 г
Консервированная фасоль 10 г
Консервированная кукуруза 10 г
Курица (по желанию) 50 г
Кинза по вкусу
Томаты 400 г
Болгарский перец 1 шт.

Красный лук 1 шт.
Чеснок 4 зубчика
Паприка 1 ч. л.
Чили 1/2 стручка
Орегано 3 ч. л.
Зира 2 ч. л.
Соль по вкусу
Сахар по вкусу

Для соуса тако обжарить нарезанный на кубики лук, добавить к нему мелко нарубленный чеснок, перец чили по вкусу, нарезанный на кубики болгарский перец. Полученную смесь тушить, пока перец не станет мягким. После этого добавить нарезанные на кубики и очищенные от кожуры и семян томаты, зиру, орегано, сахар, соль и тушить 10−15 минут.

Тортилью прогреть с обеих сторон на гриле или сковороде, выложить на одну половинку натертый на крупной терке чеддер, две столовые ложки соуса тако, кукурузу, фасоль, курицу и пару веток кинзы. Сложить тортилью и прогреть на сковородке около пяти минут. Подавать со сметаной и острым халапеньо.

Начос с гуакамоле

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Начос 50 г или тортилья 1 шт.
Авокадо 1 шт.
Лайм 1/2 шт.
Сливки 20% 70 мл
Красный лук 1/3 луковицы
Томат 1/2 шт.

Болгарский перец 1/4 шт.
Чеснок 2 зубчика
Кинза 30 г
Зира по вкусу
Орегано по вкусу
Оливковое масло 2–3 ст. л.

В этой закуске можно использовать готовые начос или приготовить их из тортильи. Для этого лепешку разрезать на треугольники и обжарить на сковороде с двух сторон.

Для гуакамоле спелое авокадо разрезать вдоль, очистить и раздавить вилкой до пюреобразного состояния. Добавить нарезанные на мелкие кубики красный лук, болгарский перец, стенки томата, кинзу, сок лайма, чеснок, оливковое масло, чили, сливки и все перемешать. Начос использовать как ложку.

Фото: Регина Уразаева

Места

В Казани все есть. 11 кафе и ресторанов, открывшихся в первой половине зимы

Вегетарианский фастфуд на проспекте Победы, цветная капуста в винном баре, дистилляты на Петербургской и другие блюда и напитки в новых заведениях города

16.01

Еда

Новые места. Пицца на тесте скрокьярелла в Cream Coffee и кубанская кухня в «Лось-лосось»

Предпраздничные открытия в центре города

12.01

Еда

Хорошее место. Бар Top Hop

Где на улице Баумана выпить крафта, съесть бургер с фермерской индейкой и пряной грушей и изучить все сорта лагера и эля

01.04

Еда

Новое место. Бургеры с телятиной, куры гриль и кесадильи в KGB Burgers на Красной Позиции

Новая бургерная на границе районов

20.04

Популярное

заказать доставку еды на дом

Бизнес-ланчи

Бизнес-ланч №1250/150/100 г

кубанская окрошка, гречка, куриная котлета

Бизнес-ланч №2100/250/150/100 г

салат из капусты, суп-лапша куриная, картофель по-деревенски, отбивная из свинины

Бизнес-ланч №3100/250/150/100 г

салат из свежих овощей, борщ классический, картофельное пюре, отбивная из курицы

Закуски

Картофель фри150 г

Картофель по-деревенски150 г

Крылышки Баффало 12 шт12 шт

кисло-сладкий соус

Крылышки Баффало 6 шт6 шт

кисло-сладкий соус

Тигровые креветки в кляре6 шт

кисло-сладкий соус

Кольца кальмара200 г

кисло-сладкий соус

Луковые кольца150 г

кисло-сладкий соус

Наггетсы куриные 12 шт12 шт

кисло-сладкий соус

Наггетсы куриные 6 шт6 шт

кисло-сладкий соус

Шаверма с грибами400 г

грибы, пекинская капуста, помидоры, огурцы, морковь по-корейски, соус фирменный

Мега-шаверма с грибами500 г

грибы, пекинская капуста, помидоры, огурцы, морковь по-корейски, картофель фри, соус фирменный

Шаверма с курицей400 г

курица, пекинская капуста, помидоры, огурцы, морковь по-корейски, соус фирменный

Мега-шаверма с курицей500 г

курица, пекинская капуста, помидоры, огурцы, морковь по-корейски, картофель фри, соус фирменный

Шаверма со свининой400 г

свинина, пекинская капуста, помидоры, огурцы, морковь по-корейски, соус фирменный

Мега-шаверма со свининой500 г

свинина, пекинская капуста, помидоры, огурцы, морковь по-корейски, картофель фри, соус фирменный

Гамбургер с курицей300 г

сдобная булочка с кунжутом, котлета из куриного филе, фирменный соус, лист салата, лук красный, солёный огурец, помидор

Гамбургер говяжий300 г

сдобная булочка с кунжутом, сочная домашняя котлета, фирменный соус, лист салата, лук красный, солёный огурец, помидор

Салаты

Салат Цезарь с креветками350 г

лист салата, сухарики, креветки, сыр Пармезан, помидоры, соус фирменный

Салат Цезарь с курицей350 г

лист салата, сухарики, филе куриное, сыр Пармезан, помидоры, соус фирменный

Салат Греческий350 г

помидоры, огурцы, сыр Фета, болгарский перец, маслины, лист салата, лук красный

Салат Курочка под сыром260 г

куриное филе, картофель, яйца, сыр, майонез

Салат Оливье200 г

картофель, яйца, огурцы солёные, колбаса, морковь, горошек, майонез

Салат Вдохновение230 г

курица филе, майонез, помидор, сыр, яйца, лист салата

Салат Пекинская курочка170 г

пекинская капуста, курица-гриль, огурец, помидор, майонез, сыр

Овощной салат с маслом150 г

помидор, огурец, болгарский перец, зелень

Овощной салат со сметаной150 г

помидор, огурец, болгарский перец, зелень

Овощной салат с майонезом150 г

помидор, огурец, болгарский перец, зелень

Капрезе300 г

помидор, сыр Фета, лист салата

Городской салат150 г

капуста, помидор, филе куриное, огурец

Свекольный салат150 г

свекла, масло, зелень

Морковка по-Корейски150 г

морковь, зелень

Квашенная капуста150 г

капуста, лук, зелень, масло

Первые блюда

Суп-лапша куриная400 г

лапша, курица, морковь, лук, яйцо, зелень

Борщ400 г

свинина, свекла, капуста, морковь, лук, картофель, зелень.

Окрошка400 г

кефир, сметана, минералка, колбаса, свежий огурец, картофель, яйцо, зелень

Солянка400 г

лук, курица, огурцы солёные, маслины, лимон, зелень, копчённости

Горячие блюда

Обжорка №1300 г

курица гриль, картофель фри, помидор, сыр, соус белый

Обжорка №2300 г

картофель отварной, свинина, грибы, помидор, сыр, соус белый

Обжорка №3300 г

макароны, сосиски, помидоры, соус белый, сыр

Сковородка со свининой380 г

картофель по-деревенски, свинина, грибы, болгарский перец, лук, чеснок, помидор

Сковородка с курицей380 г

грибы, картофель по-деревенски, филе куриное, лук, болгарский перец, помидор, чеснок

Пицца

Пицца Мясное ассорти 32 см650 г

сыр Моцарелла, говядина, свинина, круиное филе, бекон, красный соус, красный лук

Пицца Вегетариано 32 см668 г

сыр Моцарелла,соус красный, болгарский перец, лук красный, красный соус

Пицца Верона 32 см630 г

сыр Моцарелла, соус белый, ветчина, курица-гриль, салями

Пицца Маргарита 32 см586 г

сыр Моцарелла, соус красный, помидоры

Пицца Пепперони 32 см615 г

сыр Моцарелла, соус красный, пепперони колбаса, маслины

Пицца Сан Ремо 32 см682 г

сыр Моцарелла, соус красный, свинина мякоть, ветчина, шампиньоны, салями, болгарский перец, лук красный

Пицца Флоренция 32 см684 г

сыр Моцарелла, соус красный, ветчина, шампиньоны, помидоры

Пицца Цезарь Казо730 г

сыр Моцарелла, курица-гриль, соус Цезарь, бекон, лист салата, помидоры

Пицца Четыре сыра 32 см590 г

сыр Моцарелла, соус белый, сыр Сулугуни, сыр Фета, сыр Российский

Пицца Цезарь Гамбрини 32 см700 г

сыр Моцарелла, креветки, помидор, лист салата, лимон, соус Цезарь

Пицца Гавайская 32 см680 г

сыр Моцарелла, куриное филе, бекон, ананасы, кунжут, соус белый

Пицца Каприччио 32 см630 г

сыр Моцарелла, грибной ассорти, соус белый

Пицца Марко Поло 32 см680 г

сыр Моцарелла, бекон, сыр Фета, маслины, соус белый

Пицца Милано 32 см680 г

сыр Моцарелла, куриное филе, грибы, помидоры, соус белый, соус красный

Ритола Четыре сыра350 г

свёрнутая пицца; тонкая, хрустящая лепёшка, сыр Моцарелла, сыр Фета, сыр Сулугуни и сыр Российский, фирменный белый соус

Ритола с беконом350 г

свёрнутая пицца; тонкая, хрустящая лепёшка, сыр Моцарелла, салями, бекон, помидор, огурец, фирменный красный соус

Ритола с курицей350 г

свёрнутая пицца; тонкая, хрустящая лепёшка, сыр Моцарелла, курица-гриль, ветчина, помидор, огурец, фирменный красный и белый соус

Гарниры

Пюре150 г

Гречка150 г

Макароны150 г

Чебуреки

Чебурек с мясом350 г

фарш свино-говяжий

Чебурек с курицей350 г

фарш куриный

Чебурек с сыром350 г

сыр сулугуни

Чебурек с курицей и сыром350 г

сыр, фарш куриный

Чебупек с мясом и сыром350 г

сыр, фарш свино-говяжий

Выпечка

Лодочка Глазунья400 г

сыр Моцарелла, фирменный соус, ветчина, яйцо

Лодочка Веган400 г

сыр Моцарелла, грибы, маслины, перец болгарский, лук

Лодочка ассорти400 г

сыр Моцарелла, фирменный соус, курица гриль, салями, помидор

Хачапури по-аджарски400 г

сыр Моцарелла, два яйца

Кальцоне 4 сыра380 г

сыр Моцарелла, сыр Сулугуни, сыр Российский, сыр Фета

Кальцоне с ветчиной380 г

ветчина, помидор, соус белый, грибы, сыр

Кальцоне с курицей380 г

курица-гриль, помидоры, соус белый, грибы, сыр

Соусы

Соус Красный90 г

Соус Тар-тар90 г

Соус Сырный90 г

Сметана90 г

Майонез90 г

Десерты

Десерт Пина Колада100 г

белый бисквит, ликёр Пина Колада, сливки, желе

Пирожное Капучино150 г

шоколадный масляный бисквит, кофейная пропитка, сливки, шоколад

Пирожное Корзиночка с белковым кремом90 г

песояная корзиночка заполнена белком кремом

Пирожное Пьяная вишня150 г

три слоя бисквита с какао, крем из сливок с конфитюром, украшено кремом из сливок и желе

Пирожное Чёрный бархат150 г

бисквит красный бархат, бисквит шоколадный, сливки, тёмный шоколад

Напитки

Coca-cola 0,9 л900 мл

Coca-cola 0,5 л500 мл

Coca-cola 0,33 л330 мл

Fanta330 мл

Лимонад Ascania Гранат500 мл

Лимонад Ascania Груша500 мл

Лимонад Ascania Лесные ягоды500 мл

Развернуть

Быстрая доставка блюд из кафе «Простые рецепты»

Сервис быстрой доставки «Антей» привезет готовые блюда из кафе «Простые рецепты» в Краснодаре. Обеды, ужины, бизнес-ланчи, любимая выпечка к чаю прибудут на указанный вами адрес не позднее, чем через час после оформления заказа. Первые и вторые блюда доставляются в теплосберегающей упаковке.

Попробовать лучшие рецепты разных кухонь мира приглашает кафе «Простые рецепты». Если вам близки блюда итальянской кухни — попробуйте восхитительную пиццу с дополняющими друг друга ингредиентами, хлебным краем и притягательным соусом. Предпочитаете средиземноморскую щедрость? Закажите тигровые креветки, кальмары в соусе, салаты «Греческий» или «Цезарь». Здесь мастерски пекут пирожки-кальцоне, также жарят традиционные для нас чебуреки, готовят вкуснейшие десерты.

Хотите заказать еду из кафе «Простые рецепты» на улице Рашпилевская с максимальной выгодой? Участвуйте в нашей бонусной программе. Мы дарим 500 баллов за регистрацию на сайте, 700 баллов за установку приложения, 200 за приглашенного друга, 100 за оставленный отзыв. Накопленные баллы тратьте на оплату любимых блюд. Получайте кэшбэк с каждой покупки.

35 Идеи для быстрого обеда — Легкие идеи для здорового обеда

Ральф Смит

Если из-за загруженных будней вы спешите утром, чтобы вывести вас и вашу семью за дверь, возможно, вы забыли о планировании сытного обеда. Но когда придет полдень, вам не захочется собирать скучные остатки еды. Вместо этого воспользуйтесь одной из этих идей быстрого обеда, чтобы спасти положение!

Здесь вы найдете рецепты сытных супов, креативные зерновые миски, рецепты быстрого приготовления и бутерброды для всей семьи. Есть даже несколько идей для обеда, вдохновленных меню Ри Драммонд в The Merc! Независимо от того, ищете ли вы легкий обед, чтобы насладиться им дома, или портативный обед, который можно взять с собой в офис, эти идеи для обеда наверняка станут самой захватывающей частью вашего дня. Многие из них можно даже приготовить накануне вечером, как и многие рецепты мультиварки, чтобы облегчить утреннюю рутину. Попробуйте уютные супы и бутерброды, такие как гороховый суп в медленноварке и панини с соусом песто капрезе, а также рецепты здоровой курицы и забавные способы использования оставшегося стейка (фаворитом наверняка станут стейки на гриле с арахисовым соусом). Чтобы по-новому взглянуть на салаты, попробуйте греческий салат с курицей-гриль или салат с кунжутной лапшой из свинины, который делает холодную лапшу забавной. После того, как вы приготовили и упаковали свой обед, вы можете приступить к семейному ужину в будний день!

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Бутерброды с ветчиной, рукколой и песо майонез

Райан Дауш

Замените свой обычный хлеб для сэндвичей на что-то более захватывающее, например, на хлеб фокачча! Он идеально подходит для сэндвича с ветчиной в итальянском стиле.

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИН ПРОТИВНИКОВ

2

Чечевичный суп быстрого приготовления

Уилл Дики

Сытная чечевица делает этот вегетарианский суп таким сытным. Он вкусен сам по себе, но его также можно сочетать с хрустящим хлебом или половинкой бутерброда, чтобы сделать его еще более сытным.

Получить рецепт.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

3

Зерновые миски Tex-Mex

Ryan Dausch

Зерновые миски — идеальное блюдо для обеда: их легко приготовить заранее, они никогда не размокают, и их можно полностью персонализировать! Попробуйте этот, приготовленный из фасоли Tex-Mex, овощей и множества забавных начинок.

Получить рецепт Ри.

4

Греческий салат с курицей

Con Poulos

Держите заправку и чипсы из лаваша рядом, чтобы салат оставался хрустящим до обеда. Затем, непосредственно перед едой, вообще выбросить — и обед готов!

Получить рецепт.

Реклама – Продолжить чтение ниже

5

Гороховый суп в мультиварке

William Dickey

Добавьте все ингредиенты для этого копченого горохового супа в мультиварку накануне вечером, и у вас будет вкусный суп, готовый к употреблению. съесть на следующий день. Это очень просто!

Получить рецепт.

МАГАЗИН МОЛОДИЛЬНИКОВ

6

Миски для барбекю с курицей и зернами быстрого приготовления

Ralph Smith

И лебеду, и курицу барбекю можно приготовить в начале недели. Держите их в отдельных контейнерах для хранения продуктов, пока вы не будете готовы собрать миски.

Получить рецепт Ри.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

7

Куриные кесадильи с лаймом

Ryan Liebe

Ароматный соус с лаймом и кинзой в этих куриных кесадильях придает классическому блюду новый оттенок. Подавайте дополнительный соус к сырным треугольникам для окунания.

Получить рецепт Ри.

8

Салат со свининой и лапшой с кунжутом

Ральф Смит

Это не обычный грустный обеденный салат. Вместо этого ваша миска будет наполнена ароматной кунжутной свининой, лапшой рамен и хрустящими овощами.

Получить рецепт Ри.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

9

Индейка чили в мультиварке

Will Dickey

Этот уютный перец чили готовится из индюшиного фарша, поэтому он одновременно полезен и сытен. Лучше всего то, что вам не придется выходить на мороз на обед!

Получить рецепт.

10

Вегетарианский буррито с черным горошком

Ryan Liebe

Существует множество разновидностей буррито, но эта версия с овощами и фасолью очень хороша. Он идеально подходит как для вегетарианцев, так и для мясоедов!

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИН СКИЛЛЕТОВ

Реклама — Продолжить чтение ниже

11

Салат из свинины на гриле с клубникой

Райан Дауш

Чтобы поднять салат на обед на новый уровень, попробуйте добавить ломтики свежей свинины с приправами и любимую клубнику. сыр — отлично подойдет козий сыр или сыр с плесенью!

Получить рецепт Ри.

12

Куриный салат «Вальдорф»

Эрика Кастнер/Женщина-первопроходец

Этот классический сливочный куриный салат имеет много хруста от сельдерея и орехов, а также легкую сладость благодаря яблокам и винограду. Только не забудьте хранить его в холодильнике, так как он содержит молочные продукты.

Получить рецепт.

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Жареный зеленый помидор BLT

Ральф Смит

Обновите свой BLT, приготовив жареные зеленые помидоры, чтобы добавить им хруста. Это забавный вариант классического бутерброда.

Получить рецепт Ри.

14

Роллы из стейка на гриле с арахисовым соусом

Ральф Смит

Для этих простых роллов можно использовать остатки стейка на гриле. Нарезанный стейк, хрустящий салат и арахисовый соус — волшебное сочетание.

Получить рецепт Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Миски для салата фахита с курицей

Эрика Кастнер/Женщина-первопроходец

Эти простые миски можно персонализировать в соответствии с вашими предпочтениями: подавайте их с салатом для беззернового обеда, с рисом для более сытного обеда или завернув в лепешку для легкого обеда. портативность.

Получить рецепт.

SHOP BOWS

16

Легкий салат с тако

Will Dickey

Этот яркий, ароматный салат с тако готовится примерно за 15 минут. Приготовьте на ужин, а остатки принесите на обед!

Получить рецепт.

Реклама – Продолжить чтение ниже

17

Греческий салат с песто и макаронами

Райан Дауш

Приготовьте на выходных большую партию салата из макарон (нам нравится этот салат с артишоками, фетой и помидорами!) и принесите его на обед всю неделю.

Получить рецепт Ри.

18

Сэндвич с куриным салатом

Ральф Смит

Нет ничего более классического, чем сэндвич с куриным салатом. Сделайте салат заранее и просто поджарьте пару ломтиков хлеба для быстрого обеда.

Получить рецепт Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

19

Курица и лапша

Ральф Смит

Ничто так не говорит о комфорте, как большая тарелка куриного супа! Упакуйте этот легкий суп на обед, и вы будете сыты до ужина.

Получить рецепт Ри.

20

Куриный салат с карри Круассаны

Beatriz Da Costa

Этот куриный салат, приправленный теплым, ароматным порошком карри, так же вкусен на подушке из листьев салата, как и на маслянистом круассане!

Получить рецепт Ри.

МАГАЗИН ОБЕДНЫХ ТАРЕЛОК

100 упакованных ланчей Идеи для работы

Многие вещи в офисе (виртуальные или нет) идут не по плану. Но придумывание отличных идей для обеда на работу не обязательно должно быть одним из них. Это просто мысли наперед! Вот и весь обед. Хранение этого списка в закладках, закрепленных на пробковой доске или сохраненных в качестве фона рабочего стола (мило!) означает, что к полудню в вашем списке дел будет на одну задачу меньше. Понедельник — это добродетельная тарелка хрустящих овощей, сбрызнутых арахисовым соусом, которую едят на солнечной веранде. Среда: открытый бутерброд капрезе на свежем воздухе. Пятница: стакан теплого молока и прилечь. (Или очень легкая сырная кесадилья и холодная кесадилья в парке). частью вашей должностной инструкции, считайте это «повышением квалификации» 9.0003

\

Старинная большая миска, которой хватит на несколько часов

1. Чаша с курицей и рисом с ранчо кочхуджан

2. Рис с жареной брокколи и соусом песто. Жареная брокколи также хороша в этой миске Brassicas (там есть хумус!)

3. Коричневый рис и хрустящие овощи с арахисовым соусом.

4. Жареные овощи с пищевыми дрожжами + злаки + мисо-имбирная заправка с куркумой и простой греческий йогурт.

5. Чечевица, нут и ячмень с чесноком, луком-шалотом и хариссой.

Приготовьте большую партию риса, фарро или лебеды, а затем всю неделю ешьте жареный рис.

Алекс Лау

6. Жареный рис кимчи, приготовленный из остатков зерна (на фото выше).

7. Запеките лосося на ужин, затем добавьте его к злакам и обжаренной капусте.

8. Хрустящая кукуруза + нут с мисо и халапеньо тахини.

9. Легкие оладьи с фалафелем с йогуртовым соусом и лепешками.

10. Чаши асаи определенно подходят не только для завтрака.

Бутерброды, которые не просто PB+J

Сэндвич со свининой с большим количеством сыра.

Фото Лауры Мюррей, стилист Джуди Манчини.

11. Все эти идеи от шеф-поваров, когда им лень.

12. Сэндвич с калифорнийскими овощами.

13. САЛЕДВИЧ! Салат + хлеб = полезный.

14. Рикотта + копченый лосось + красный лук. Сливочный сыр здесь тоже подойдет. С бубликом.

15. Капрезе с моцареллой + прошутто + песто + помидор.

Масло пекан-мисо и желе! Гений!

16. PB+J, желательно поджаренный. Выбирайте классический вариант или добавьте масло ореха пекан-мисо и домашнее желе (см. выше).

17. Приготовьте простой салат из тунца или яичный салат на рабочем столе с пакетиками майонеза и горчицей.

18. Итальянский герой, набитый мясом… или довольно сытная вегетарианская версия.

19. Хрустящий сэндвич Green Goddess.

20. Холодная нарезка по вашему выбору + сыр + слишком много майонеза + добавить помидор в офисе, чтобы он не был сырым + картофельные чипсы внутри + Tupperware с маринованными огурцами на боку.

Закуски, которые можно приготовить вместе

Рикотта с травами похожа на сырную тарелку на одну порцию.

Фото Алекс Лау, стилист Сью Ли

21. Воздушная рикотта, оливковое масло, хлопья красного перца и немного зелени или овощей сверху.

22. Полный рабочий стол для пикника! Немного сыра (острый чеддер или парм), салями, ломоть хлеба и немного яблок или винограда.

23. Бульгоги + все, что вы чувствуете: обертка, салат, рисовая миска, миска с мясом и т. д.

Wasa спешит на помощь.

Майкл Грейдон + Николь Херриотт

24. Крекеры васа + авокадо + соль + шрирача.

25. Арахисовый соус карри с тем, что есть в холодильнике (яйца с джемом, курица-гриль, вчерашний сладкий картофель, дольки огурца и т. д.)

26. Ленивая кесадилья: лепешка, приготовленная в микроволновой печи с сыром внутри.

27. Инари-суши — маленькие японские кусочки тофу, начиненные приправленным рисом и рыбой, мясом или овощами.

28. Хумус, сбрызнутый оливковым маслом, и не менее трех минимально хрустящих кусочков для макания.

29. Поджарьте тост из всего, что есть у вас на столе, например, с ореховым маслом, джемом или тахини.

30. Пита + йогурт с небольшим количеством измельченного чеснока и соли + мята на послевкусие.

Способы сделать овощи умеренно привлекательными

Ешьте нут в миске, с овощами, на тостах или даже с лапшой.

Alex Lau

31. Большая порция хрустящего нута с травами, йогуртом и питой.

32. Целый пучок тосканской капусты, которую вы каким-то образом обжарили перед работой, обильно посыпав чесночной солью. Добавьте рис и белок по выбору.

33. Салат «Цезарь» из капусты, чтобы он не размокал.

34. Panzanella, он же ХЛЕБНЫЙ САЛАТ.

35. Просто… тонна жареных овощей.

36. Жареный батат целиком + чоризо + рис. Или просто масло + зеленый лук + соль.

37. Приготовленная заранее маринованная чечевица с брокколи и фетой, которая лучше хранится в холодильнике и хранится всю неделю.

38. Нарезанный салат (заправленный на открытом воздухе, чтобы он не размокал).

39. Зеленая фасоль и огурец с соусом мисо.

40. Греческий салат: огурцы, помидоры, фета, оливки.

Остатки, от которых не хочется отказываться

Ларб хрустит на ужин, но хорошо разогревается на следующий день.

Linda Xiao

41. Фарш из куриного (или говяжьего, или бараньего) жира, но с рисом вместо хрупких чашек салата.

42. Чоризо с помидорами и нутом. Греческий йогурт закрутился, если вы не забудете его упаковать.

43. Жареные куриные бедра. Простая соль и перец, харисса, что хотите. Подавать с рисом и зеленью.

44. Говядина соборо из пяти ингредиентов. Нет риса? Используйте чипсы из тортильи, чтобы окунуться в них.

45. ЧАШКИ ТАКО!

46. Приготовь большую лазанью. Остудить, разрезать на квадраты и заморозить отдельные порции в пакетах Ziploc. Разморозьте в холодильнике на ночь, а затем разогрейте в офисе.

47. Кабачки и баклажаны запеченные, порционные и замороженные как лазанья.

48. Мак и сыр тоже подойдут.

49. Приготовьте тонну жареной свиной лопатки и используйте ее для бутербродов, салатов, супов или тарелок.

50. Энчиладас! Поставьте микроволновку на работу и посмотрите, кто ваши настоящие друзья.

Макароны! Лапша! Мы! Любовь! Углеводы!

Мы на полпути, так что пришло время пасты. Попробуйте вегетарианский Cacio e Pepe.

Alex Lau

51. Жареные овощи Cacio e Pepe.

52. Паста со свининой и фасолью.

53. Олдскульный салат с макаронами: заправка в итальянском стиле, нарезанные овощи, возможно, фузилли, возможно, нарезанный кубиками сыр.

54. Корейский чапче, приготовленный из стеклянной лапши из сладкого картофеля.

55. Паста с колбасой, зеленью и фасолью.

56. Холодные салаты с лапшой, приготовленные из рамена, рисовой лапши или соба.

57. Жареный удон со свининой и овощами.

58. Запеченная паста с колбасой и брокколи рабе.

59. Спагетти и (по будням) фрикадельки, которые нужно тщательно разогревать, чтобы они не разбрызгивались.

60. Макароны с сыром в коробках и нарезанные хот-доги. АГА.

Заставьте эту курицу-гриль работать на вас

61. Просто… съешьте остатки курицы-гриль. Или жарить легко!

62. Салат из кусочков курицы со сливочным соусом мисо.

63. Куриный салат, как в курице + майонез + горчица + сельдерей + соль + перец (минимум).

64. Пицца BBQ с курицей: маринованный лук, сыр с плесенью, соус BBQ.

65. Пицца в мексиканском стиле: сальса верде, халапеньо, сыр монтерей джек, курица. Псс, приготовь дополнительную пиццу и заморозь ее на потом!

66. Жареный рис с нарезанной курицей.

67. Летние роллы с курицей, креветками или с тем и другим.

68. Куриный пирог на сковороде!

69. Курица и пельмени.

70. Тако с курицей и черной фасолью (или что угодно, что вам нравится).

Souper Duper Comfort

Приготовьте большие порции супа или чили (как лучшие блюда BA!) в любое время года.

Алекс Лау

71. Говяжий перец чили! Или куриные чоризо чили!

72. Чечевичный суп с большим количеством овощей и консервированными помидорами.

73. Суп из сельдерея (просто попробуйте!)

74. Все формы томатного супа, такие как сальморехо или суп из жареных помидоров.

Жизнь мисо.

Лаура Мюррей

75. Суп мисо быстрого приготовления: 1 ложка мисо, залить горячей водой. Побалуйте себя любой зеленью в доме, зеленым луком, тушеной капустой, шелковым тофу, шестиминутным яйцом, закусками из морских водорослей, фурикаке или кукурузой.

76. Приготовить любой суп + упаковать в термос + добавить лимонный сок, оливковое масло и что-нибудь хрустящее.

77. Зеленый минестроне с песто.

78. Суп из тортильи.

79. Борщ, а если лень, то только свеклу кубиками и пюрировать не надо.

80. Куриное рагу с фасолью и вяленой вишней.

Яйца не только на завтрак

Хакуна фриттата!

Алекс Лау

81. Фриттата с чем угодно в вашем холодильнике. (Нам нравится этот летний сквош.)

82. Сваренные вкрутую яйца, разбитые на крекеры с солью.

83. Яйца всмятку — подогретые в чашке с горячей водой, чтобы они все еще были жидкими — на тосте.

84. Бутерброд на завтрак, который можно есть холодным.

85. Салат нисуаз из лосося.

86. ELT сэндвич.

87. Пирог с заварным кремом, который хорошо готовить в микроволновой печи или в холодном виде.

88. Пикантные ночные овсяные хлопья или крупа с яйцом.

89. Протеиновый набор «Сделай сам» с яйцами вкрутую, орехами, некоторыми сортами мяса и сырами.

90. Яичница + ветчина + сыр, завернутые в лепешку и приготовленные в микроволновой печи.

Отчаянные времена призывают к отчаянным обедам

Что, если бы вы только что съели эти орехи кешью на обед?

Фото Лауры Мюррей

91. Tupperware с кешью самбал, яблоком и йогуртом, потому что вы забыли сходить в продуктовый магазин.

92. Пакет Chex Mix и банан.

93. Тортилья с консервированной жареной фасолью, которую вы открываете за рабочим столом + тертый сыр, расплавленный в микроволновке.