Свинина, 35 373 пошаговых рецепта — свинина рецепты с фото

Похожие запросы

свинина в духовке
рамен свинина
свинина терияки
свинина в горшочках
подлива из свинина

• шампиньоны
  •
  мраморная говядина
  •
  свинина, карбонад
  •
  луковица
  •
  Специи: чёрный перец, паприка, кардамон, соль
  •
  Подсолнечное масло

  • 1 час
  • 6 порций
  • Россия

  Евгеша Евгеньевна

• свинины
  •
  средняя морковь
  •
  крупная луковица
  •
  растительного масла
  •
  муки
  •
  кетчупа или томатной пасты
  •
  сметаны
  •
  воды
  •

  • 1 ч.
  • 8 порций
  • Нововоронеж, Воронежская область, Россия

  Наталья Весельева

• свинины
  •
  говядины
  •
  луковицы
  •
  соль,черный перец
  •
  средние моркови
  •
  луковицы для соуса
  •
  помидора
  •
  болгарский перец
  •

  • 1 час 20 мин.
  • 6-7 порций
  • Германия

  Alenuschka

• Свиные краешки на кости
  •
  Горчица
  •
  Майонез
  •
  Чеснок
  •
  Соль
  •
  Перец

  • 4 порции

  Светлана

• свинины
  •
  репчатого лука
  •
  соли
  •
  перец болгарский
  •
  помидоры
  •
  чеснока
  •
  сладкой паприки
  •
  кавказских трав
  •

  • 40 минут

  Яна

• риса
  •
  воды
  •
  свинины (шея или рёбра)
  •
  небольших луковицы
  •
  большие морковки
  •
  чеснока
  •
  подсолнечного масла
  •
  сушеного целого барбариса
  •

  • 2 ч 40 мин

  Марья

• свиная лопатка на кости
  •
  луковица
  •
  чеснока
  •
  соль, перец

  • 4 часа
  • 4 порции

  Анна

• свиных рёбрышек
  •
  воды
  •
  картофеля
  •
  луковица
  •
  морковь
  •
  свежей капусты (по желанию)
  •
  щавеля
  •
  петрушки
  •

  • 1,5-2 часа
  • 3 л. кастрюля
  • Омск, Омская область, Россия

  Светлана Бунтина

• свинины
  •
  картофеля
  •
  большой луковицы
  •
  красная луковица
  •
  молотого кориандра
  •
  красного перца
  •
  черного перца
  •
  копченой паприки
  •

  • 2-3 часа
  • 5-6 порций
  • Грузия

  Анастасия Загороднева

• свиная рулька
  •
  темного пива нефильтрованного
  •
  соевый соус
  •
  мёда
  •
  горчицы
  •
  луковица
  •
  морковка
  •
  соль/перец, тимьян, лавровый лист

  • 3 ч.
  • 4 порции
  • Московская область, Россия

  Oksana Belousova

• Свиной шейки
  •
  Майонеза
  •
  Столового уксуса
  •
  Лук репчатый
  •
  Чеснок
  •
  Перец чёрный молотый
  •
  Базилик сушёный
  •
  Молотой паприки
  •

  Алёнушка

• постной свинины (у меня-«орешек»)
  •
  зелёной фасоли
  •
  средняя зелёная редька
  •
  сладких перца
  •
  помидора
  •
  большая морковка
  •
  средних луковицы
  •
  небольшая картофелина
  •

  • 1 ч 30 мин
  • 6 порций
  • Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Россия

  🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

Что бы такого вкусного приготовить?

Поиск лучших рецептов свинина

• сухого белого вина (у меня-чилийское Совиньон Блан резерва 2021 года урожая)
  •
  манго жёлтое
  •
  гр сырокопченой свинины
  •
  гр творожного сыра
  •
  чиабатты
  •
  гр сливочного масла для обжарки
  •
  оливок (у меня-с лимоном) для украшения

  • 15 мин
  • Санкт-Петербург, Санкт-Петербург, Россия

  🇷🇺Борис Курилович 🇷🇺

• мякоть свинины
  •
  картофеля
  •
  горчица
  •
  специи
  •
  соль
  •
  воды

  • 40 мин + 2 ч
  • 2 порции

  Светлана Лыжина ❗ Амбассадор

• Свиные рёбра
  •
  Соль, перец
  •
  Чеснока
  •
  Зелёного лука
  •
  Имбирь
  •
  Соевый соус
  •
  Мёда
  •
  Подсолнечное масло для жарки

  • 40 минут
  • 2 порции

  dara

• Окорок свиной
  •
  красного и чёрного молотого перца
  •
  чеснока
  •
  оливкового масла
  •
  Соус Ткемали

  Natalya Egorova

• Свиной грудинки
  •
  Масло растительное
  •
  Чеснок
  •
  Имбирь
  •
  Корица
  •
  Острый перец
  •
  Сахар
  •
  Соевый соус
  •

  Илья Козлов ✈

• филе свинины
  •
  картошки
  •
  крупные луковицы
  •
  чеснока
  •
  красная луковица
  •
  крупный пучок кинзы
  •
  острый красный перец
  •
  кориандра молотого
  •

  • 1 час 20 минут
  • 8-10 порций
  • Грузия

  Константин

• свиной шеи со шкурой
  •
  Соль, перец чёрный, копченая паприка и любимая приправа для мяса

  • 3 часа
  • 4-6 порций
  • Германия

  Алла Райзих

• картофеля
  •
  свинины
  •
  репч лука
  •
  соль, перец
  •
  растит масла

  • Россия

  Екатерина Н.

Помогите нам улучшить результаты поиска

Вкусное блюдо со свининой. Блюда из мяса свинины рецепты с фото

Качество и вкус любого блюда напрямую зависит от выбранных кулинаром продуктов.

Особенно это касается мяса, конкретной его части, внешнего вида и запаха.

К выбору такого мяса, как свинина нужно также подходить со всей серьёзностью и внимательностью.

Прежде всего, свинина должна быть розоватого чуть красного оттенка, с характерным запахом.

В процессе нарезки мясо, должно выделять исключительно прозрачный сок.

Если же мякоть свинины имеет тёмный бордовый или красный цвет, то можно с точностью сказать что это мясо старого животного, а, значит, по окончании готовки любители вкусно покушать получат вместо сочного и мягкого мясного куска – твёрдую или резиновую «подошву».

Свинина имеет сладостный и мягкий вкус, который безупречно сочетается с кислыми компонентами, (лимоном, киви, лаймом айвой, уксусом) ароматными приправами, специями, а также соусами.

Для приготовления вкусных блюд из свинины – аппетитных, вкусных и сочных важно научиться процессам размягчения свиного мяса до начала готовки и во время неё.

Как приготовить, чтобы мясо свинины было мягкое, сочное и пикантное – да очень просто существует масса методов, благодаря которым разнообразные блюда из этого вида продукта получаются восхитительными и вкусными.

Приготовление мягкого и сочного мяса (свинины) – общие принципы и особенности этого процесса

До приготовления:

Для того чтобы мякоть свинины стала мягкой можно применить специальную колотушку для мяса. Разбив у кусков мяса этой колотушкой мышечные волокна, кулинар добьётся главного, в процессе готовки мякоть не станет жёсткой и не впитает в себя излишки масла.

Для того чтобы свинина получилась в процессе готовки мягкой и нежной рекомендуется куски мякоти замариновать. При этом маринад должен быть среднекислым. Так как если переборщить с компонентами, содержащими кислоту, мясо станет ещё более жёстким и непригодным для еды.

Свинину можно мариновать, используя в заливку – уксус, различные вина, цитрусовые, а также кисломолочные продукты.

Засолка также может помочь размягчить свинину. При засаливании мякоть свинины внутри себя удерживает влагу, благодаря чему при жарке мясные кусочки становятся сочными и нежными. Дополнительные же приправы, такие как розмарин, тимьян и сидр из яблок придадут мясу особую пикантность и вкус.

Во время приготовления:

Для того чтобы, к примеру отбивные получились мягкими и сочными их нужно обжарить на большом огне, до получения румяной корочки, а потом поместить в духовку для окончания процесса приготовления.

Также нужно знать, что мясо готовить на сильном огне необходимо всего несколько минут, иначе оно приготовится только снаружи, а внутри останется сырым.

В процессе тушения свинина также становится нежной и аппетитной, вследствие того, что помещается в жидкую консистенцию, дополненную ароматными ингредиентами, и варится несколько часиков.

Также свинину можно коптить, томить на медленном огне – в результате получится нежное, мягкое и аппетитное мясное блюдо.

Важно!
Приготовленному мясу необходимо дать «отдохнуть». Так как если сразу после приготовления мясо нарезать из него вытечет весь сок и оно станет жёстким и невкусным.

Лучшие рецепты приготовления мягкой и сочной свинины

Рецепт 1. Стейк — как приготовить, чтобы мясо свинины было мягким

Ингредиенты:

Мякоть свинины – 1 кг.

Кефир – 0,5 л.

Луковица.

Чесночок – 5 зубчиков.

Способ приготовления:

Для того чтобы стейк приготовился, и стал мягким, аппетитным и сочным необходимо заранее мясо замариновать. Для этого нарезанные куски мяса рекомендуется поместить в кефир с нашинкованным луком, перчиком, специями и солью. Куски свинины, помещённые в кефир, должны быть предварительно отбиты специальной колотушкой.

После того, как мясо хорошенько промаринуется, его нужно будет выложить на сковородку с сильно разогретым маслом.

Затем мясо нужно обжарить с двух сторон до румяной корочки на большом огне (недолго), после чего убавить его и довести блюдо до готовности.

Румяная корочка удержит сок в мясе, и сделает его мягким и сочным.

Рецепт 2. Жаркое в кисло-сладком соусе или как приготовить, чтобы мясо свинины было мягким

Ингредиенты:

Мякоть свинины 0,5 кг.

Консервированный ананас – банка.

Перчик (болгарский) – 2 шт.

Вода – 40 мл.

Крахмал – 30 гр.

Соевый соус – 30 мл.

Ингредиенты для соуса:

Сахар – 70 гр.

Кетчуп 60 мл.

Уксус – ст. ложка.

Способ приготовления:

Мясо нужно нарезать на средние кусочки и положить в подготовленную ёмкость для маринования.

Затем к мясу необходимо добавить соевый соус, желток, крахмал, водичку и соль. Дальше нужно все компоненты промеж собой перемешать и отправить мясо в холодильник минимум на 3 часа.

Когда мясо будет готово (замариновано), его необходимо со всех сторон обсыпать крахмалом и выложить в разогретое масло на сковородку. Дальше свинину необходимо обжарить до образования корочки и выложить из сковородки в чистую посудину.

После нужно обжарить перчик, имбирь в течение нескольких минут, а затем прибавить к ним ананас. Готовить все компоненты не более 5 минут.

Отдельно нужно приготовить соус. Для этого в чашку нужно высыпать сахарок, прибавить уксус и кетчуп. Все компоненты нужно смешать и добавить к обжарке из перчика, имбиря и ананаса. Также нужно прибавить ко всем этим ингредиентам крахмал, заранее разведенный в водичке.

В соус необходимо выложить мясо, все составляющие смешать и жарить ещё несколько минут.

Блюдо из самой нежной и сочной свинины в кисло-сладком соусе готово.

Рецепт 3. Свинина с яблоками. Как приготовить, чтобы мясо свинины было мягким

Ингредиенты:

Свинина – 650 гр.

Жир – 60 гр.

Луковица.

Яблочки – 2 шт.

Мука – 40 гр.

Тмин – 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

Свинину необходимо хорошенько промыть, посолить, поперчить, обвалять в муке – цельным куском и уложить на сковородку.

Затем свинину нужно обжарить на разогретом жиру со всех сторон, а после выложить в утятницу вместе с жиром, который остался после готовки на сковороде.

Дальше необходимо мясо присыпать тмином и на ¾ залить водой. Далее, утятницу со свининой нужно установить на огонь и оставить тушиться. Если при этом процессе вода станет испаряться, то её необходимо будет подлить.

После нужно почистить, нарезать на кусочки яблоки и перед окончанием готовки доложить их к мясу в утятницу.

Когда мясо приготовится, его нужно будет вынуть из утятницы, а к оставшейся яблочной жидкости прибавить муку, разведенную водичкой. Затем яблочный соус надо будет несколько минут покипятить.

Когда мясо чуть схлынет, его необходимо будет нарезать на куски, залить подготовленным соусом и приукрасить зеленью.

Рецепт 4. Свинина, запеченная в духовке. Как приготовить, чтобы мясо свинины было мягким

Ингредиенты:

Мякоть свинины.

Луковица.

Горчица.

Соль, перчик, приправы.

Способ приготовления:

Поверх выбранного куска свинины необходимо сделать надрезы при помощи ножа, это делается для того, чтобы мясо, когда приготовится, получилось мягким, сочным и аппетитным.

Затем мясо необходимо посолить, в прорезанные места вложить чеснок, обсыпать свинину специями и обмазать горчицей. Также можно к горчице прибавить майонез – мясо от этого будет ещё вкуснее. Сверху горчицы необходимо уложить нашинкованный лук и оставить свинину мариноваться, таким образом, на 3-4 часика.

Рецепт 5. Свинина по-французски. Как приготовить, чтобы мясо свинины было мягким

Ингредиенты:

Мясо (свинины) 0,5 кг.

Сыр – 250 гр.

Майонез – 250 гр.

Луковица.

Способ приготовления:

Мякоть свинины необходимо нарезать на средние куски. Дальше нужно отбить мясо, с двух сторон поперчить и посолить.

Затем необходимо очистить и нашинковать полукольцами лук, сыр натереть на тёрке.

Украсить блюдо можно оливками, веточкой зелени и подавать к столу.

Как приготовить, чтобы мясо свинины было мягким – кулинарные хитрости и полезные советы

Самая нежная часть свинины – это вырезка. Из этого кусочка получится восхитительное, пикантное и сочное блюдо, свинина будет попросту таять во рту.

Для того чтобы мясо свинины приготовилось мягким, его нужно обмазать горчицей и оставить в таком виде на полчаса.

Свинину можно замариновать в покупной минеральной воде – выйдет шикарное и вкусное блюдо.

Для большей мягкости к свинине во время готовки можно добавить сахар, ложки будет достаточно.

Сочная и нежная свинина получится, если её положить в холодную водичку с добавлением крахмала на 2-3 часа.

Самое главное, что нужно для приготовления любого блюда из свинины, так это то, чтобы мясо было молодым и свежим.

Свинина… нежная, сочная… аппетитная… Да разве кто-то сможет оставаться равнодушным при виде такого мяса? Конечно же, нет! Именно благодаря исключительным вкусовым качествам блюда из свинины так полюбились народу, а еще за быстроту и простоту приготовления. Если говядина и требует определенных знаний и опыта, то со свининой все значительно проще, и что самое главное – всегда отличный результат! Готовьте почаще свинину и наслаждайтесь ее удивительным вкусом. Специально для вас подборка любимых рецептов из свинины.

Очень простой рецепт. Все приготовления занимают буквально несколько минут, а потом сало готовится само. Через 8-10 дней можно наслаждаться неповторимым вкусом сала, которое тает во рту…

Используя для кулеша подкопченный бекон, я одним выстрелом убиваю сразу двух зайцев: значительно сокращаю время приготовления блюда и придаю кулешу неповторимый аромат копченостей…

Очень красивое и необычное блюдо из свинины, для приготовления которого потребуется около килограмма бескостной корейки, а также сыр, болгарский перец, несколько пластинок бекона по желанию…

Вкусная и красивая буженина — это жемчужина любого праздничного стола. Кстати, ее можно готовить не только на праздник, такое мясо — лучшая альтернатива колбасным изделиям. ..

Старинный рецепт приготовления сала. Сало получается белое, нежное и очень вкусное, может долго храниться и не желтеет. Можно солить в банках или в другой удобной посуде. Состав: сало, соль…

Поджарить мясо легко и сложно одновременно. Легко, если знаешь как это делать правильно, и сложно, если никогда раньше не приходилось жарить свинину и, естественно, возникает куча вопросов…

Простой, практичный и очень вкусный рецепт домашнего сала, которое готовится в луковой шелухе. Сало получается очень-очень нежным и ароматным, оно буквально тает во рту…

Любое блюдо сразу заиграет новыми красками, если подать его вместе с грибным соусом. Не исключение эскалоп из свинины. Состав блюда: свиная вырезка или филейная часть окорока, шампиньоны, помидоры…

Хотите приготовить что-то новое и необычное? И чтобы было недорого и доступно? Тогда попробуйте шницель с сыром. Очень вкусно и практично. Состав: свинина, мясной фарш, сыр, петрушка, вино. ..

На первый взгляд кажется, что бризоль сложно готовить, но на самом деле это не так, тем более когда есть рецепт с пошаговыми фото, где подробно описан каждый шаг. Убедитесь сами, что все довольно просто…

Очень простой и вкусный рецепт домашней буженины, запеченной в духовке. Для приготовления нам понадобится: свиная мякоть, чеснок, соль, специи, растительное масло…

Свиной подчеревок всегда считался большим деликатесом, его солят, коптят, запекают и даже варят в пакете. Если вы не знаете как приготовить подчеревок, то советую этот рецепт…

Настоящий кулинар это не тот, кто изо в день готовит пищу, а тот, кто стремится в повседневный рацион привнести что-то новое. Рекомендую попробовать этот простой и доступный маринад для мяса…

Очень простой и быстрый рецепт, идеальный, когда требуется срочно накормить проголодавшуюся семью. Жаркое получается нежное и ароматное. Состав блюда: картошка, свиной ошеек, морковь, лук, специи. ..

Приготовленное в порционных горшочках жаркое подойдет как для праздника, так и на каждый день. Очень ароматное и вкусное блюдо. Состав: мякоть свинины, картошка, лук, морковь, чернослив, специи…

Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю приготовить очень нежные и вкусные отбивные с сырной начинкой. Состав: свинина, сыр, яйцо, ложка муки, специи…

Немного неожиданная комбинация свинины, бананов и горохового крема, но вкусовой букет оправдывает все ожидания. Побалуйте свою семью изысканным деликатесом. Состав: свиная вырезка, фарш, бананы…

Эти рулетики готовятся примерно также, как в предыдущем рецепте, разве что начинка у мясных рулетов более привычная: мясной фарш с помидорами и чесноком. Попробуйте, очень вкусно…

Чтобы шашлык получился сочным и ароматным, совсем не обязательно мариновать мясо сутками. Знатоки шашлыков вам скажут, что нет ничего лучше лукового маринада, мясо получается мягким и очень вкусным. ..

Сочетание мяса, чернослива, изюма и орехов делают это блюдо неповторимым. Очень красивое блюдо для истинных гурманов, идеально для романтического вечера или праздничного застолья…

Все гениальное просто, и это блюдо тому подтверждение. Если взять свинину и куриное филе, замариновать, а затем запечь в духовке, предварительно обмотав кусочки мяса беконом, то получим такую вкусноту!

Свинина – богатая белком и витамином B пища. Долгое время ее противники пытались доказать, что это тяжелый и вредный для организма продукт. Однако ученые опровергли эту версию, установив, что свинину человек усваивает практически так же, как и другие виды мяса. Главное – правильно ее приготовить. Максимум пользы могут принести блюда, созданные при помощи духовки. Помимо этого свинину можно варить и жарить. Из нее получаются наваристые первые блюда (рассольники, супы, борщи) и сочные дополнения к гарнирам (котлеты, шашлык, эскалоп).

Чтобы блюда из свинины получались особо нежными и вкусными, при выборе куска мяса необходимо учитывать особенности разных частей туши:

• Голова. Обычно мясники продают ее целиком либо разделив на две части. В ней имеются мозги, язык, пяточек и пр. Торговать ими могут отдельно под видом потрохов. Также ценятся щечки. В них есть не только белоснежное сало, но и нежнейшее мясо. Из них можно сделать испанский бургиньон — щеки, обжаренные в вине с овощами. Еще есть ушки: правильно приготовленные, они становятся изысканным деликатесом.
• Шейная часть. Здесь сосредоточено рыхлое мясо с жировыми прожилками. Оно идеально подходит для тушения или жарки. Из мяса ребра (компонент шейной части) можно приготовить котлеты. При этом мясо, отделенное от кости, можно свернуть в рулет и стушить. Из шейной бескостной части также делают бекон, который либо целиком отваривают, либо зажаривают небольшими кусочками. Также из шеи получаются отменные шашлыки, стейки, эскалоп.
• Корейка — часть спины с костью. Ее готовят как кусками, так и целиком. Корейка, нарезанная ломтиками толщиной в несколько сантиметров, может стать основой такого блюда, как котлета на кости.
• Ребра. Из них можно сделать рагу или бульон. Идеально подходят для запекания или копчения. Могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к кушанью, в составе которого есть другие ингредиенты.
• Окорок. Его можно приготовить целиком, но с таким блюдом ввиду объема не справятся даже несколько семей. Потому окорок обычно разрезают надвое. Из верхней филейной части готовят бифштекс, кстати, эту же часть часто используют для жарки на огне, например в таком любимом блюде, как шашлыки. Нижнюю часть окорока, в которой мяса значительно меньше, используют для бульонов или засолки.
• Ножки. На их приготовление требуется определенное время, потому как их нужно долго вываривать. Далее опытные кулинары обваливают их в сухарях, зажаривают, а затем, добавив острый соус , подают на стол.

Свинина чаще других видов мяса используется при приготовлении блюд для повседневного и праздничного стола. Готовится мясо сравнительно быстро, а при соблюдении технологии получается мягким и сочным, не уступая по вкусовым качествам другим сортам. Свинину тушат отдельно и с овощами, варят, жарят на сковороде и на гриле, запекают в духовке, томят в мультиварке. Каждый гурман без труда найдет себе рецепт по душе.

В нашей статье рассмотрим, что приготовить из мякоти свинины просто и быстро на второе или на ужин. В зависимости от способа тепловой обработки представляем несколько интересных рецептов приготовления этого вида мяса.

Рагу из свинины в духовке

Очень вкусное рагу с легким пряным ароматом готовится из мякоти свинины с небольшим количеством жира. Идеально подойдет шея или задняя часть, но не корейка, поскольку в этом случае мясо может получиться суховатым. Время приготовления блюда составляет примерно 2 часа. Это не совсем быстро, но очень просто, причем готовится рагу из знакомых всем ингредиентов. Следует заранее обратить внимание, что в рецепте присутствуют которые можно купить в готовом виде в магазине или же приготовить самостоятельно в духовке, подсушив нарезанные томаты в духовке с прованскими травами и перцем.

Процесс приготовления рагу состоит в такой последовательности действий:

1. Подготовить жаровню или сковороду с толстым дном. Подготовить духовку, нагрев ее до 180 градусов.
2. На сильно разогретом оливковом масле (2 ст. ложки) обжарить со всех сторон до румяной корочки кусочки мякоти свинины (700 г) размером около 5 см.
3. К мясу добавить разрезанный на 8 частей лук, чеснок (2 дольки) и зеленый перец чили, освобожденный от семян. Обжарить все ингредиенты вместе примерно 5 минут.
4. Вяленые помидоры (1,5 ст.) соединить со стаканом куриного бульона. Добавить по щепотке корицы, молотой гвоздики, бадьяна, белого перца, тмина, кориандра и сушеного укропа. Довести массу до кипения и залить приготовленным соусом мясо с луком и перцем.
5. Отправить жаровню без крышки в духовку на 90 минут.
6. По истечении
   времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Залить блюдо стаканом куриного бульона и снова поставить его в духовку на полчаса.

Научившись готовить рагу по представленному выше рецепту, вы больше не будете задаватся вопросом относительно того, что приготовить из мякоти свинины. Это сытное блюдо покорит вас своими особенными вкусовыми качествами.

Мякоть свинины, приготовленная куском

Максимально сочным мясо получится в том случае, если запечь его целым куском. Время приготовления от этого увеличится, но результат впечатлит всех без исключения гостей на праздничном мероприятии. Если вы еще не знаете, как вкусно приготовить мякоть свинины, воспользуйтесь предложенным ниже пошаговым рецептом.

1. Большой кусок свиной лопатки (2,5 кг) перед приготовлением необходимо помыть и обсушить со всех сторон.
2. Дальше мясо нужно посолить и поперчить, натереть смесью хрена (1,5 ст. ложки) и жгучего перца (0,5 ч. ложки).
3. Выложить кусок в форму для запекания, подходящую по размеру.
4. Рядом с мясом выложить яблоки (2 шт.), разрезанные на 4 части, 5 долек чеснока, сливочное масло (3 ст. ложки), вылить яблочный сидр (1 ст.) и сливки (70 мл). Сверху кусок натереть розмарином и коричневым сахаром (70 г).
5. Запекать свинину при температуре 160 градусов 3 часа, предварительно накрыв мясо фольгой.
6. Через указанное время фольгу убрать, температуру увеличить до 210 градусов и продолжить запекание в течение еще 40 минут.
7. Выложить свинину на сервировочное блюдо. Подавать с яблочным соусом и гарниром из салата или картофельного пюре.

Теперь вы знаете (если у вас имеется в наличии неразделанная мякоть свинины), что приготовить куском мясо совсем несложно. Главное, располагать достаточным количеством времени, чтобы свинина смогла как следует потомиться в собственном соку и специях.

Свиная вырезка с гранатовым соусом

Наиболее ценной частью туши является вырезка. Поскольку эта мышечная ткань расположена в заднепоясничной области и при жизни животного практически не получает физической нагрузки, при приготовлении мяса она получается наиболее сочной и вкусной. Если вам удалось купить вырезку на рынке или в магазине, и вы не знаете, что можно приготовить из мякоти свинины, вам будет полезно получить информацию о способах приготовления такого мяса. отличается высокой стоимостью, поэтому ее целесообразно жарить, разрезав поперек волокон, или запечь целым куском. Очень редко такое мясо варят или тушат.

Приготовить свиную вырезку можно следующим способом:

1. Кусок мяса весом 600 г тщательно моют под проточной водой и обсушивают бумажным полотенцем.
2. Вырезку натирают смесью соли, перца, растительного масла (1 ч. ложка) и выдавленного чеснока (1 долька).
3. Подготовленный кусок выкладывают на раскаленную сковороду и на сильном огне быстро обжаривают со всех сторон до золотистого цвета.
4. Обжаренную вырезку перекладывают на противень и отправляют в разогретую духовку (180 градусов) на 20 минут. Готовность мяса можно проверить термометром с щупом. Внутренняя температура должна составить 145 градусов, цвет должен быть светло-розовым.
5. Мясо на противне достают из духовки и накрывают фольгой. Подают с гранатовым соусом.

Для приготовления соуса используют свежий инжир, разрезанный на половинки (3 чашки), сухое белое вино (1 ст.), гранатовый сок (3 ст.), сахар (70 г), соль по вкусу. Все ингредиенты отправляют в кастрюлю и варят на небольшом огне около 50 минут. Затем немного остужают, а инжир протирают через сито. После этого кастрюлю возвращают на огонь, добавляют сливочное масло (3 ст. ложки) и уваривают до нужной консистенции. Из предложенных ингредиентов получается примерно 2 чашки соуса.

Перкельт из свинины по-венгерски

Перкельт — один из вариантов приготовления тушеного мяса. Блюдо относится к венгерской кухне. Его подают и в качестве основного с гарниром из картофельного пюре, и как базу для венгерского бограча. Если вы купили жирные куски мяса с салом, то вопрос о том,
что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным.

Для перкельта мясо нарезают (800 г) небольшими кусочками поперек волокон, лук (3 шт. ) и сало (70 г) измельчают кубиками. Сначала на разогретой сковороде обжаривают сало так, чтобы вытопился весь жир. Шкварки из сковороды убирают. Затем в свином жиру пассеруют лук, а когда он станет прозрачным, добавляют мясо. Когда кусочки свинины обжарятся со всех сторон, в сковороду наливают 2 чашки воды, добавляют сладкую паприку (4 ст. ложки), красный перец по желанию и соль.

Тушится перкельт на слабом огне в течение часа. Время приготовления можно и увеличить, главное, чтобы кусочки получились достаточно мягкими. Они должны буквально распадаться на волокна, таять во рту.

Как вкусно приготовить мякоть свинины на сковороде

Любителям острой и пряной корейской кухни этот рецепт как раз придется по душе. Мясо получается, что называется, «с перчинкой». Но при этом выходит оно довольно сочным, не пересыхает и жарится всего за 20 минут.

Приготовить мякоть свинины на сковороде можно в такой последовательности:

1. На раскаленной сковороде на сильном огне обжарить нарезанную небольшими кусочками свинину.
2. Добавить к мясу крупно нарезанную луковицу и перья зеленого лука, зеленый перец чили (с семенами или без), чеснок (4 дольки) и натертый имбирь (1/2 ст. ложки). Налить в сковороду кунжутное масло (2 ст. ложки).
3. Жарить овощи с мясом на слабом огне примерно 10 минут.
4. Добавить к свинине чили-пасту (1 ч. ложка), красный перец хлопьями (2 ст. ложки), соевый соус (1 ст. ложка) и коричневый сахар (2 ст. ложки).
5. Жарить мясо еще 10 минут до прозрачного состояния лука.
6. Положить мясо на сервировочное блюдо, посыпать обжаренными кунжутными семенами. Подавать с рисом или салатом.

Свинина с морковью на сковороде от Юлии Высоцкой

Большой кусок свинины при соблюдении технологии приготовления пересушить довольно сложно. Как правило, такое мясо практически всегда получается сочным и мягким. Совсем другое дело — мелко нарезанная свинина (мякоть). Как приготовить быстро и вкусно мясо в виде кусочков, можно узнать из представленного ниже рецепта от известного кулинара Юлии Высоцкой. Для этого блюда лучше взять подчеревок или плечевую

Крупно нарезанные кусочки свинины (800 г) посолить и обжарить по одной минуте с каждой стороны на разогретом оливковом масле (3 ст. ложки). Крайне важно не передержать мясо, иначе оно получится жестким. Переложить кусочки свинины из сковороды на тарелку, а в образовавшемся жиру с маслом обжарить разрезанный на 4 части красный лук и крупные кусочки моркови (по 2 шт.), раздавленные дольки чеснока (5 шт.), веточки тимьяна (6 шт.), кориандр (1/2 ч. ложки). Овощи со специями немного обжарить, периодически перемешивая. Затем свинину вернуть на сковороду, залить ее светлым безалкогольным пивом (300 мл), при необходимости досолить и томить на слабом огне около часа.

Благодаря этому рецепту вы всегда будете знать, что приготовить из мякоти свинины на второе или ужин. Такое мясо можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например кашей или картофельным пюре.

Свиные отбивные под сырным соусом с грибами

На ужин нам хочется обычно чего-то не слишком жирного, но одновременно сытного, чтобы не отправляться затем к холодильнику за перекусом посреди ночи. Если выбирать из свинины, то для этого как раз подойдет постная корейка. Теперь осталось выяснить, что приготовить на ужин из мякоти свинины, какой гарнир подать к ней. Оптимальный вариант — нарезать корейку на кусочки, а именно отбивные толщиной 1-1,5 см.

Последовательность приготовления блюда:

1. Отбивные моются под проточной водой и обсушиваются тщательно полотенцем.
2. Готовится панировка из чесночного порошка, соли, черного перца (по половине чайной ложки) и муки (30 г). Затем подготовленные отбивные нужно обвалять в этой панировке и обжарить на сковороде со столовой ложкой оливкового масла до золотистого цвета.
3. В на сливочном масле обжарить грибы (200 г), белый лук (1 шт.) и выдавленный чеснок (2 зубка). К грибам добавить 2 чашки молока, 80 г плавленого сливочного сыра, соль (1 ч. ложку), муку (2 ст. ложки), щепотку перца. Снять соус с огня и добавить нарезанный кубиками сыр бри (100 г).
4. Отбивные переложить на сковороду к соусу и отправить их в духовку на 20 минут запекаться при 180 градусах.

При подаче мясо поливают сырным соусом с грибами. В качестве гарнира готовят рис или картофель.

Свинина, запеченная в сливках с помидорами

Это блюдо отлично подойдет и на обед, и на ужин. Поэтому, если вы еще сомневаетесь, что приготовить из мякоти свинины на второе, мясо, запеченное в духовке в сливках и помидорами — отличный вариант! Предоставленный рецепт вас в этом убедит. Мясо получается нежнейшим, сочным, с легким сливочным вкусом и ароматом.

Последовательность приготовления заключается в следующем:

1. Мякоть свинины (корейка) нарезается на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Каждый такой стейк выкладывают на сковороду (для духовки) с минимальным количеством растительного масла и обжаривают с двух сторон до золотистого цвета.
3. Обжаренные куски мяса сверху солят и перчат, посыпают ароматными сухими травами (орегано, базилик и т. д.), выкладывают на них половинки помидоров черри или кружочки обычных томатов.
4. Теперь нужно взять сливки жирностью 10% (600 мл) и залить ими стейки с помидорами.
5. Сразу перед приготовлением или за 10 минут до окончания запекания сверху блюдо посыпается мелко натертым сыром (300 г).
6. Запекаются стейки из мякоти свинины в духовке примерно полчаса. На стол блюдо подается с запеченным сладким перцем, рисом или картофелем.

На праздничный стол или на каждый день отлично подойдет мясо в сливках. Это как раз то, что приготовить из мякоти свинины можно очень просто и быстро. Всего 40 минут вашего времени — и сытное блюдо с большим содержанием белка будет готово к столу.

Свинина «Карнитас» по-мексикански, приготовленная в мультиварке

Вкусное блюдо которое по способу приготовления представляет собой медленно тушеную свинину. В результате получается настолько мягким, что буквально распадается на волокна. А о вкусовых качествах блюда и говорить не приходится. Свинину «Карнитас» принято подавать на мексиканской Для длительного топления мяса идеально подходит мультиварка.

Традиционное мексиканское блюдо можно приготовить из мякоти свинины (фото готового блюда представлено выше). Лучше всего выбирать лопатку весом примерно 1 кг. Перед тем как отправить в мультиварку, ее моют, обсушивают и натирают со всех сторон солью и перцем, а также смесью из орегано (2 ч. ложки), чайной ложки тмина (молотого) и оливкового масла (1 ст. ложка). Кусок подготовленного мяса отправляют в чашу мультиварки, а сверху на него укладывают целые зубчики чеснока (4 шт.), крупно нарезанный лук, кусочки зеленого перца чили без семян и выливают апельсиновый сок, выжатый из двух половинок апельсина.

Готовится свинина на режиме «Тушение» примерно 6 часов. Через указанное время ее достают из чаши, остужают, разрывают с помощью вилки на волокна, обжаривают на растительном масле (3 ст. ложки) до тех пор, пока с одной стороны не образуется румяная корочка. Свинина, при соблюдении рецептуры приготовления, получается нежной, сочной и очень вкусной.

Как приготовить мякоть свинины в духовке в фольге

Мякоть свинины, запеченная по такому рецепту, станет отличной альтернативой вредной колбасе, ведь особенно вкусным блюдо становится после окончательного остывания в холодильнике. Впрочем, подать его можно и горячим, с вкусным гарниром из овощей или риса.

Нежная текстура приготовленной мякоти объясняется правильным выбором мяса, а будет это шея или лопатка с небольшими прожилками жира, с предварительным маринованием в кислой среде. О том, как вкусно приготовить мякоть свинины в духовке, расскажем в нескольких шагах:

1. Обсушенный кусок лопатки весом 1 кг натирают смесью соли, перца (1/2 ч. ложки), орегано (2 ст. ложки), выдавленного чеснока (2 дольки). Мясо перекладывают в кастрюлю соответствующего размера.
2. Нарезанный лук (3 шт.) солят, чтобы выделилось больше жидкости, и перемешивают с соком 1 лимона.
3. Подготовленную смесь выкладывают прямо на мясо, накрывают и оставляют в холодильнике на 12 часов для маринования.
4. Готовую мякоть выкладывают на сложенный вдвое лист фольги прямо на подушку из маринованного лука, запечатывают мясо со всех сторон фольгой.
5. Запекают мясо примерно 1 час 15 минут. Чтобы проверить готовность, кусок мякоти прокалывают ножом и смотрят, чтобы сок был прозрачным. За 10 минут до готовности свинину подрумянивают, раскрыв фольгу. После остывания мясо нарезают на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Свинина относится к основным видам мяса. Из такого важного пищевого продукта, блюда получаются очень вкусными и сытными. можно приготовить много рецептов, отличающихся большим разнообразием вкуса.

Для приготовлении применяются различные способы тепловой обработки: варка, жарка, припускание, тушение и запекание.

В статье рассмотрим разные рецепты приготовления вторых блюд, чтобы любая хозяйка могла накормить семью в обед или подать их на ужин.

Рецепт из свинины — «Эскалоп»

Продукты:

• 300 г свинины
• 60 г свиного сала

Приготовление блюда:

Свинину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной примерно 1.5 см, хорошо отбить тяпкой, посолить, поперчить. Вместо перца можно использовать молотую корицу или измельченный мускатный орех.

Обжарить с обеих сторон до образования румяной золотистой корочки.

Подавать с малосольными огурцами, зеленью петрушки, укропа, базилика.

Вкусный рецепт из свинины с грибами в сметанном соусе

Продукты на 5 порций:

• 750 г мякоти нежирной свинины
• 100 г топленого свиного жира (по вкусу — замените на другой)
• 100 г репчатого лука
• 200 г свежих шампиньонов (или другие грибы)
• 400 г сметанного соуса
• 750 г гарнира
• соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Мякоть нежирной свинины нарезаем длинными брусочками, посыпаем солью, перцем и обжариваем на жире на сковороде.

К обжаренному мясу добавляем пассерованный лук, свежие отварные шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и сметанный соус.

Затем все это кипятим, помешивая, на слабом огне в течение 8 — 10 минут.

Подаем блюдо с любой рассыпчатой кашей или отварным картофелем, посыпаем зеленью.

Свинина в пивном тесте

Продукты:

• 600 г свинины
• 50 г сливочного масла
• 75 г сыра твердых сортов
• 160 г муки
• 2 яйца
• 100 мл пива
• зелень, черный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Белки отделить от желтков и взбить.

В просеянную муку положить желтки, взбитые белки, влить пиво и

замесить тесто.

Подготовленное мясо разрезать на 8 одинаковых кусков и хорошо отбить, посолить и поперчить. Сыр натереть на терке.

Половину кусков мяса обвалять в сыре и соединить с другими кусками.

Каждую пару кусков мяса обмакнуть в тесто и обжарить в растопленном сливочном масле с двух сторон до готовности.

Куски свинины выложить на блюдо и украсить зеленью. Гарнир для блюда на ваше усмотрение.

Рагу из свинины с овощами

Продукты:

• 800 г свинины
• 2 сладких болгарских перца разного цвета
• 3 картофелины
• 2 луковицы
• 2 цуккини
• 3 — 5 соцветий брокколи
• 1 большая морковка
• томатная паста или банка консервированных помидоров в собственном соку
• 1 ст. ложка растительного масла
• по 1 чайной ложке соли, сладкого красного перца, сушеного укропа и чеснока
• 0. 5 чайной ложке молотого черного перца
• 1 чайная ложка 9 % уксуса

Приготовление:

1. Мясо нарезать кусочками произвольной формы размером около 3 см по большой стороне.
2. Лук построгать полукольцами.
3. Морковку почистить и нарезать тонкими кружками.
4. Слегка обжарить мясо, лук и морковь в масле в большой глубокой сковороде, подрумянив их.
5. Специи, включая соль, развести в 2 столовых ложки воды и уксусе, влить к мясу и овощам.
6. Все протомить на маленьком огне 2 — 3 минуты.
7. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками, перцы и цукини — кружочками.
8. Брокколи разделить на мелкие соцветия. Перемешать все с мясом, добавить помидоры или томатную пасту, предварительно разведя ее в 0.5 стакана воды.
9. Накрыть сковородку крышкой и тушить на минимальном огне — 50 минут.

Рецепт блюда готов.

Как приготовить пряное филе?

Продукты:

• 700 г свинины
• 200 г сыра
• 1 цуккини
• 250 г лука
• 300 г помидоров
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки тимьяна
• 1/2 стакана сухого вина
• 4 ст. ложки растительного масла
• зелень укропа, соус табаско, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разрезать мясо поперек волокон и отбить.
2. Для маринада: рубленный чеснок смешать с 1 ст. ложкой тимьяна, табаско, перцем, солью, влить вино и 2 ст. ложки масла, замариновать на 1.5 часа.
3. На противень выложить нарезанные овощи и полить маринадом. Поставить в духовку при 220 градусов С на 10 минут.
4. Затем выложить сверху кусочки свинины, полить маслом и запекать еще 7 минут.
5. После этого, сыр нарезать ломтиками (пластинами), уложить на мясо и запечь.

Рецепт блюда с пряным свиным филе готов.

Свиная отбивная с салатом

Приготовление:

1. Свиную вырезку нарезать ломтиками. Ломтики отбить.
2. 1 яйцо слегка взбить, посолить, поперчить.
3. На сковороде разогреть растительное масло.
4. Каждый кусочек отбитой свинины обмакнуть в яйцо, затем в панировочные сухари, снова в яйцо и снова в сухари.
5. Обжарить мясо на растительном масле с каждой стороны сначала на сильном, а потом на среднем огне до румяной корочки.

Как приготовить «Синдбад» — с кунжутом и мукой во фритюре

Продукты:

• 300 г свинины
• 1 яйцо
• 50 г кунжута
• растительное масло, соль

Для соуса
: 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка сметаны, веточки укропа

Приготовление блюда:

1. Свинину режем брусочками или кубиками (по желанию).
2. В мисочке взбиваем яйцо.
3. Кусочки свинины солим, обваливаем в муке, затем в яйце и кунжуте. Жарим в большом количестве раскаленного растительного масла (во фритюре) 5 минут.
4. Для соуса смешиваем майонез, кетчуп, сметану, мелко нарезанный укроп.

Подаем готовую свинину с соусом.

Свинина, тушенная с капустой и яблоками

Продукты:

• 500 г мясной мякоти
• 250 г квашеной капусты
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока,мука, соль, перец, растительное масло

Приготовление блюда:

Квашеную капусту отжать от рассола и немного отварить.

Лук очистить и нарезать полукольцами.

Яблоко очистить, вырезать семядоли, нарезать ломтиками.

Промытое мясо нарезать кусочками, затем обвалять в небольшом количестве муки. На сковородке разогреть растительное масло, обжарить мясо до корочки, добавить лук и еще немного обжарить.

Переложить мясо в толстостенную кастрюлю, добавить капусту, яблоко, посолить, поперчить по вкусу. Влить немного воды, накрыть кастрюлю крышкой, поставить вначале на сильный огонь, а после закипания огонь уменьшить и тушить блюдо до готовности. В конце добавить измельченный чеснок.

Рецепт свинины, тушенной с капустой и яблоками готов.

Вкусный рецепт от шеф-повара — Вепрево колено с картошкой

Приготовление блюда:

Свиную рульку заливаем пивом, добавляем листья мяты, черный перец горошком, соль. Варим на медленном огне почти до готовности.

Рульку снимаем с кости, фаршируем морковью и чесноком,

перевязываем шпагатом, упаковываем в фольгу.

Затем, укладываем ее на противень, вокруг располагаем крупно нарезанный картофель. Сбрызгиваем картофель растительным маслом, подсаливаем и запекаем до готовности.

Готовую рульку нарезаем на кусочки, приправляем горчицей, кетчупом. Укладываем на середину блюда, вокруг располагаем картофель.

Как приготовить свинину с макаронами?

Продукты:

• 750 г мякоти свинины
• 100 г свиного топленого жира
• 100 г репчатого лука
• 250 г помидоров
• 500 мл бульона
• 150 г перца болгарского
• 300 г макаронных изделий
• 50 г тертого сыра
• соль, перец

Приготовление:

Мякоть задней ноги или поясничной части свинины нарезаем широкими порционными кусками, срезаем лишний жир, оставляя его при мясе не толще 1 см, отбиваем, солим, перчим и обжариваем с обеих сторон до образования корочки.

Обжаренное мясо складываем в кастрюлю, заливаем бульоном, сваренном из обжаренных свиных костей, добавляем пассерованный рубленный лук, перец болгарский, нарезанный лапшой, дольки свежих помидоров без кожицы и семян. Все это содержимое тушим до полной готовности мяса.

Макаронные изделия (рожки,ушки, улитки, перья — кроме вермишели) отвариваем до полуготовности в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, кладем в мясо, перемешиваем и продолжаем тушить до готовности мяса. При использовании вермишели — ее закладываем без предварительного отваривания.

При подаче на тарелку кладем мясо, на него макароны, которые посыпаем тертым сыром.

Простой рецепт вкусной запеканки с фаршем и макаронами — видео

Готовьте блюда с удовольствием и приятного вам аппетита!

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Сегодня мы окунемся в яркие ароматы солнечной Испании! И для этого нам не нужно лететь далеко на Пиренейский полуостров, единственное, что нам потребуется — это этот отличнейший рецепт.

Любите остренькое? Тогда рецепт свинины с перцем чили — вашему вниманию. По сути, по этому рецепту можно приготовить любое мясо, однако лучше всего с перцем чили сочетается именно хорошее свиное мясо.

В польской кухне свинина всегда занимала почетное место, поэтому традиционные польские блюда всегда были немного калорийные, но при этом они настолько вкусные и сытные, что от них трудно отказаться.

Такое блюдо получается не только очень вкусное, но так же невероятно яркое и радужное, оно поднимет вам настроение и порадует своим необычным экзотическим вкусом и красивым видом.

Если вы никогда не пробовали блюда венгерской кухни, то вы многое потеряли, ведь традиционная кухня Венгрии настолько богата и разнообразна, что каждый человек найдет в ней что-то себе по вкусу.

Свинина стир-фрай — отличное для современного человека горячее блюдо. Готовится очень быстро и просто, из доступных ингредиентов, но на выходе получается очень достойное, полноценное горячее блюдо.

Вкусно, сочно, ярко и ароматно!!! С этим рецептом острой свинины по-китайски вам обеспечен взрыв эмоций и невероятные вкусовые ощущения, привнесите в свою жизнь немного экзотики и восточного колорита.

Свинина, запечённая с ананасом — уникальное блюдо, которое готовится в два счета, но получается божественно вкусным, оригинальным и праздничным. Простой рецепт эффектного праздничного блюда.

Сочная, ароматная и невероятно нежная свинина с настоящим итальянским темпераментом. Мы приготовим ее легко и быстро, а приятные воспоминания об этом блюде еще долго не будут давать вам покоя.

Не знаете, что сделать с куском свиной грудинки? Рекомендую изучить этот рецепт свинины запеченной с чесноком. Минимум хлопот, но мясо получается невероятно ароматное и вкусное.

Не важно, какой у вас намечается праздник, ведь это замечательное блюдо отлично подойдет для любого случая, эта свинина невероятно вкусная, сочная, ароматная с по-настоящему королевским вкусом.

Если уж кто и понимает толк в свинине, так это ирландцы, ведь с давних времен они делали всевозможные блюда с использованием свинины, и сегодня я хочу рассказать вам об одном таком отличном рецепте.

Для тех, кто любит свинину. Свинина в духовке получается очень сочной и вкусной. Шуба из сыра станет приятным дополнением к свинине.

Одно из моих любимых блюд азиатского формата — это свинина по-азиатски. Читайте рецепт — и вы узнаете, как менее чем за полчаса приготовить полноценное горячее блюдо из мяса.

Конечно, угодить абсолютно всем гостям достаточно сложно, но вкус свинины по-боярски понравится любому человеку, который любит мясо. В общем, такое блюдо — это отличный вариант на любой случай.

Все что нам нужно для вкусного и необычного ужина — это хорошее настроение и отличный рецепт. Сегодня мы приготовим ароматную и пряную свинину по-восточному, которая не оставит к себе равнодушных.

Иногда так хочется попробовать что-то необычное и экзотическое. А как насчет обычной свинины приготовленной необычным способом?! Невероятно яркое, сочное и пикантное блюдо специально для вас.

Свинина «Гармошка»

Эта запеченная свинина станет украшением Вашего стола!

Сытно, вкусно, празднично, нравится всем без исключения, конечно же, все мы знаем, о каком блюде идет сейчас речь, ведь ни один праздник не обходится без него — это ароматная свинина по-французски.

Этот интересный рецепт немецкой кухни отлично подойдет для вкусного ужина в теплом семейном кругу или для встречи старых друзей, в нем мясо идеально сочетается с яблоками, помидорами и белым вином.

Я хочу рассказать вам об одном потрясающем рецепте, который вы можете использовать для любого праздника или для обычного ужина в кругу семьи, он очень простой, а мясо с ним получается сочное и сытное.

Как и вся греческая кухня, это блюдо очень экономичное, но при этом невероятно сытное и вкусное, и чтобы окунуться в атмосферу яркой и солнечной Греции вам понадобиться немного времени и усилий.

Чтобы приготовить невероятно вкусное мясо не обязательно использовать много ингредиентов, все, что нам понадобится для этого — хорошее сочетание трав и специй, чтобы подчеркнуть его природный вкус.

Для того чтобы попробовать что-то по-настоящему экзотическое не обязательно идти в ресторан, ведь с некоторыми, как, например, свинина по-древнекитайски, вы без труда можете справиться самостоятельно.

Рецепт приготовления запеченной свинины. Основой этого замечательного блюда является свиная шея.

Свинина по-китайски, как и многие китайские блюда, готовится быстро. Для этого блюда мы будем использовать 400 гр свинины, соевый соус, болгарский перец, муку и лук. Все просто и гениально!

Очень вкусное и нежное мяско, которое мы будем готовить в вине, относится к французской кухне, оно отлично подойдет для романтического ужина, а так же для праздничного обеда в кругу семьи.

Давайте вспомним старые добрые времена и приготовим одно из самых популярных новогодних блюд времен Советского Союза — сочную свинину по-министерски, под нежнейшие шубой из сыра.

Приготовить праздничное блюдо из свинины очень легко и быстро, и сейчас я расскажу вам еще об одном потрясающем рецепте, который одинаково хорошо подойдет к праздничному столу, и на каждый день.

Ростбиф из свинины можно приготовить с чудесным соусом из лука и инжира. Получится невероятно вкусно. Такое блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Выглядит оно потрясающе! Попробуйте!

Свинину с персиками, т.е. рулет из свинины с персиками приготовить гораздо проще, чем кажется. Для его приготовления нужна качественная свиная вырезка, консервированные перчики и приправы.

Я расскажу вам рецепт свинины по-деревенски. Это — полноценное горячее блюдо, которое надо подавать с грибным соусом и овощным гарниром. Рецепт предельно прост — пошаговые фото не дадут ошибиться;)

Свинина — это вкусное и полезное мясо. В нем содержится большое количество белков, за счет которых мясо хорошо усваивается. Сочетание свинины и вешенок — это очень сытный и даже полезный обед.

Я думаю, каждому время от времени хочется разнообразить свое повседневное меню и привнести в него немного ярких красок. В таком случае сегодня на ужин мы приготовим вкуснейшую свинину по-итальянски.

Свинина с белыми грибами — это необычайно вкусное и, что немаловажно, сытное блюдо. Оно несомненно порадует любителей вкусно покушать — блюдо ведь поистине роскошное, барское.

Кисло-сладкая свинина — китайское блюдо, которое мы приготовим за 20 минут. Для приготовления нам понадобится мясо, соевый соус, сахар, мука и рисовый уксус. Все просто. Готовим? 🙂

Очень простое и невероятно вкусное блюдо, которое вы приготовите без особого труда. Подберите к свинине по-милански ваш любимый гарнир, тогда вам будет обеспечен сытный ужин в итальянском стиле.

Свинина в кляре — особое блюдо, которого вы наверняка не пробовали, поскольку в России оно не пользуется популярностью. Это не отбитые сочные аппетитные кусочки свинины в хрустящей корочке. Готовим!

Приготовленная по этому отличному рецепту свинина всегда получается невероятно нежная и мягкая, а по времени вы потратите всего 40 минут — отличное сочетание простоты и замечательного вкуса.

Свинина с помидорами — отличное горячее для торжественного ужина. Возьмем вырезку и сделаем из нее красочный веер, который будет не только классно выглядеть на столе, но и отличаться чудесным вкусом.

Обычная жареная свинина на сковороде кажется немного скучной? Тогда предлагаю вашему вниманию простой, но весьма интересный рецепт.

Давайте сегодня привнесем немного пикантности и вкуса в нашу рутинную жизнь и приготовим поистине яркое и солнечное блюдо, которое относится к традиционной португальской кухне.

Жюльен из свинины, конечно, готовится с грибами и нежным молочным соусом. Попробуйте обязательно.

Жареная свинина с болгарским перцем понравилась мне, когда я отдыхала в солнечной Болгарии. Рецепт свинины с болгарским перцем очень прост, однако блюдо получается королевское. Рекомендую!

Невероятно простой и в то же время безумно вкусный рецепт для тех, кто не любит тратить много времени на кухне, а готовить его можно и для гостей, и себе на ужин.

Русский вариант известного национального среднеазиатского блюда. Вкусно и сытно! Готовится легко и получится даже у начинающих кулинаров.

Приготовить шурпу из свинины на костре не так сложно. Для приготовления шурпы понадобится казан, дрова и мясо с овощами. Шурпа — это наваристый суп из мяса с овощами. Овощи для шурпы не нарезаются.

Традиционно, лагман готовят из баранины. Но не все любят специфический вкус этого мяса. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, предлагаю приготовить лагман из свинины.

Открывайте двери пошире, ведь солнечная Куба уже стучится в вашу дверь!!! Это яркое, сочное, по-настоящему летнее блюдо принесет праздник в ваш дом и подарит отличное кубинское настроение.

Что делать, если вокруг голодная семья, а сил осталось совсем немного? Свинина с рисом в мультиварке спасут положение. Сытное и вкусное блюдо понравится всем, а мультиварка сэкономит вам время.

Рецепт свинины с грибами и сыром — замечательное блюдо для новогоднего стола. Праздничная сервировка, нежное и сочное мясо, великолепный пряный аромат — блюдо соответствует всем критериям качества.

Среди множества вариантов приготовления свинины мы выбираем что-то свое любимое, и вот еще один потрясающий рецепт, который одинаково хорошо подойдет и для праздничного стола, а на каждый день.

Отличная идея для необычного ужина в азиатском стиле! Это блюдо идеально сочетает в себе мясо и свежие овощи, оно в меру острое и очень яркое, осталось только подобрать хорошую музыку под настроение.

Это блюдо украсит как праздничный стол, так и обычный семейный обед. Готовить его достаточно просто, хотя и придется потратить немного времени. Свинина с абрикосами получается мягкой и сочной.

Свинина — достаточно грубое мясо, которое нужно уметь вкусно приготовить. Предлагаю рецепт свинины в апельсиновом соусе, который расскажет вам как сделать это мясо нежным, сочным и невероятно вкусным.

Свинина с черносливом — звучит, согласитесь, несколько странно, однако это отнюдь не слабительное средство, а весьма вкусное и оригинальное мясное блюдо.

50 потрясающих блюд из свинины с фото!

Главная — Готовим: Блюда из свинины — 50 рецептов

В наших широтах блюда из мяса свинины занимают особое место в кулинарной книге каждой хозяюшки.   Рецепты поражают своим многообразием, но большинство из нас готовят простые блюда вроде отбивных или котлет. Поэтому я решила создать отдельную рубрику, где будут собраны рецепты блюд из мяса свинины как на каждый день, так и для праздничного стола.

Если вы не знаете что приготовить из свинины, или у вас есть кусок мяса в морозилке, и вам просто нужны интересные идеи – вы попали по адресу! Отбивные, холодец, ребрышки, тушенка, буженина, котлеты, шашлык, шницели, пельмени… и это далеко не все, что можно приготовить!

Делитесь своими отзывами, фотоотчетами и пишите комментарии!

Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски

0

Приветствую вас, дорогие друзья, и гости сайта 8 Ложек! Спешу похвастаться очень удачным мясным блюдом, которое я готовила недавно. Встречайте — свинина с ананасами в кисло сладком соусе. Мой рецепт достаточно простой, и вы без проблем сможете приготовить это вкуснейшее …

Подробнее

Отбивные из Свинины в Духовке с Грибами и Помидорами

4

Если у вас нет проверенного рецепта вкусного мясного блюда на праздничный стол, то, я с удовольствием с вами поделюсь. Будем готовить отбивные из свинины, но без длительных подготовок и танцев с бубнами у плиты. Это блюдо – одно из моих …

Подробнее

Шашлык из свинины с бальзамическим уксусом

0

Дорогие друзья,  сегодня я хочу познакомить вас с одним из рецептов приготовления шашлыка на мангале – очень удачном и интересном.  Думаю, вы помните, что раньше,  несколько десятков лет назад, шашлык чаще всего готовили всего одним способом – с добавлением в …

Подробнее

Свинина в соевом соусе на сковороде по-китайски

3

Хотите узнать, как разнообразить семейный ужин, используя при этом простые и доступные ингредиенты? Тогда сегодняшний рецепт для вас. Мясо, приготовленное в соевом соусе, получается очень сочным и нежным. Свежая зелень и специи придают ему изысканности, делая готовое блюдо еще более …

Подробнее

Свинина с грибами в сметанном соусе

0

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня готовим вкусное мясное блюдо, которое, как я уверена, понравится всем без исключения. Свинина тушеная с грибами в сметанном соусе — вкусный и сытный ужин для всей семьи. Ее можно подавать в качестве самостоятельного блюда или …

Подробнее

Свинина в сливочном соусе

1

Сегодня готовим простое и сытное блюдо, которое отлично подойдет в качестве второго и разнообразит ваше будничное меню. Свинина тушеная в сливочном соусе получается особенно мягкой, сочной и вкусной. Отличный вариант на обед и ужин Нежный соус обволакивает каждый кусочек мяса, …

Подробнее

Плов со свининой

0

Традиционное блюдо азиатской кухни – плов. В его составе мясо, рис, репчатый лук, морковь и обязательно пряные специи. Я готовлю плов с мясом свинины достаточно часто,  и до недавнего времени мой рецепт этого блюда меня вполне устраивал. Но нет предела совершенству, …

Подробнее

Мясо тушеное с черносливом

0

Такое блюдо как мясо с черносливом, отлично подойдет для праздничного стола, имеет гармоничный вкус и получается очень нежным и сочным. Чтобы приготовить свинину правильно, важно соблюдать некоторые правила. Для этого рецепта желательно выбирать охлажденное мясо с жировыми прослойками и нарезать …

Подробнее

Картофель по-французски со свининой

0

Если вы находитесь в поиске простого в приготовлении, но эффектного по внешнему виду блюда, обязательно обратите внимание на мое сегодняшнее блюдо. Рецепт картошки по-французски с мясом свинины сочетает в себе праздничный вид, превосходный вкус и бесподобный аромат. Гарнир к этому …

Подробнее

Рулетики из свинины с начинкой

0

Мясные рулетики — вкусное и сытное блюдо, которое можно готовить на обычный обед или ужин или подать в качестве горячего второго блюда на праздничный стол. Такие рулетики хороши тем, что каждый раз можно экспериментировать с различными видами мяса и начинками. …

Подробнее

Как пожарить картошку с мясом на сковороде с луком и чесноком

0

Трудно найти человека, которому не нравится ароматный жареный картофель, и я не исключение. У меня осталось немного свинины, и я решила приготовить жареную картошку с мясом. В результате получился очень вкусный и сытный ужин, поэтому я решила поделиться этим рецептом …

Подробнее

Отбивные с ананасами и сыром в духовке

0

Ананас идеально сочетается с любым видом мяса: курицей, свининой, говядиной, кроликом и даже индейкой.   Сегодня мы приготовим  сочные и невероятно вкусные отбивные с ананасами и сыром в духовке из свинины.  Мясо получается очень мягким и ароматным, фрукты и твердый сыр …

Подробнее

Поджарка из свинины с подливкой

0

Поджарка из свинины с подливкой сделает любой гарнир особенно вкусным, ароматным и сытным. Как правило, я готовлю ее в качестве дополнения к картофельному пюре, рису, булгуру, макаронным изделиям или различным кашам. Кроме моркови, лука и чеснока можно добавить в подливу …

Подробнее

Гречка по-купечески со свининой

0

Готовим вкусное блюдо русской кухни, которое уже давно полюбилось многим. Это гречка по-купечески со свининой. Готовить блюдо совсем не сложно. Необходимо отдельно обжарить мясо и овощи, затем соединить их с гречневой крупой и кипятком и довести блюдо до готовности. На …

Подробнее

Блюда из свинины легкие в приготовлении

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (15)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Свинина

700 гр.

Лимон

0.5 шт.

Яблоки

600 гр.

Мёд

4 ст. л.

Имбирь

20 гр.

Масло сливочное

80 гр.

Кориандр

1 щепотка

Мускатный орех

1 щепотка

Паприка

1 щепотка

Перец чёрный молотый

1 щепотка

Тростниковый сахар

1. 5 ч.л.

Соль

1 щепотка

Процесс приготовления

Подготавливаем все ингредиенты к началу кулинарного процесса. Отмеряем нужное количество специй, меда, соли, масла и сахара, моем имбирь, яблоки и лимон, подсушиваем и откладываем нужное количество. Тщательно промываем мясо и высушиваем его с помощью бумажных полотенец.

Срезаем лишний жир со свинины и нарезаем ее толщиной 1,5-2 см., как на отбивные.

Немного отбиваем каждый кусочек с помощью тупой стороны ножа.

В отдельной емкости смешиваем сухие ингредиенты: кориандр, паприку, черный перец и мускатный орех. Хорошо натираем каждый кусочек свинины солью и приготовленной пряной смесью.

Вырезаем с яблок плотную серединку с семечками и нарезаем фруктовые плоды дольками.

Растапливаем сливочное масло на водяной бане или на очень слабом огне, постоянно его мешая.

Берем жароупорную форму и наливаем в нее 2 ч. л. жидкого сливочного масла, на которое выкладываем одну часть нарезанных яблок.

Пропускаем имбирь через мелкую терку, а затем добавляем его в мед, который мы растопили на слабом огне.

Полученной медово-имбирной смесью натираем каждый кусочек свинины с помощью силиконовой кисти.

Подготовленные свиные кусочки перекладываем в форму к яблокам.

В отдельную чашку выжимаем сок лимона и убираем оттуда косточки. Половину жидкости вливаем в растопленное сливочное масло, а затем всыпаем тростниковый сахар.

Оставшуюся половину яблок выкладываем на свинину, а затем поливаем все приготовленной смесью из масла, сахара и сока лимона.

Форму со свининой по-валлийски накрываем крышкой и отправляем в заранее разогретую до 180 С духовку.

Снимаем фольгу или крышку, когда пройдет 50-60 минут.

Сдвигаем немного яблочный слой в сторонку, чтобы дать мясу больше подрумяниться, и снова ставим в духовку на 10-15 минут, не меняя температуры.

Совет: если у Вас нет крышки от формы, то можно использовать обычную фольгу.

Совет: из оставшегося сока яблок и свинины можно приготовить вкусный соус, протерев яблоки через сито и добавив к ним сок, чеснок и приправы.

Сочное, сытное и невероятно вкусное мясо по-валлийски готово к подаче! Раскладываем кусочки свинины по тарелкам, украсив их запеченными яблоками. Приятного аппетита и вкусного английского обеда!

Гуляш из свинины

Гуляш – всем известное блюдо, которое готовится во многих странах мира. Предложенный рецепт расскажет, как его приготовить из свинины. В гуляше, сделанный таким способом, будет много соуса, поэтому его хорошо использовать как подливку даже для самого сухого гарнира. Для ускорения кулинарного процесса рецепт предлагает использовать готовые бульоны в кубиках или смесь «Магги для гуляша».

Ингредиенты:

• Свинина без косточек – 1 кг.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Мука – 1 ст. л.
• Красный молотый перец – 1,5 ч. л.
• Черный молотый перец – ½ ч. л.
• Тмин – ½ ч. л.
• Говяжий бульон – 1 кубик.
• Вода – 400 мл.
• Растительное масло – для жарки.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Освобождаем от кожицы репчатый лук и нарезаем его кубиками среднего размера. Разогреваем сковороду, наливаем в нее немного растительного масла и выкладываем овощ, обжаривая его до появления золотистой корочки и полупрозрачности.
2. Хорошо промываем свинину, убирая тонкую пленочку и жилки. Просушиваем мясо бумажными полотенцами и нарезаем на кусочки среднего размера. Подготовленную свинину выкладываем на сковороду к луку и жарим на мощном огне, все время перемешивая, пока она не приготовится.
3. Во время жарки добавляем к луку и мясу муку, чтобы загустить будущий соус.
4. Когда мясо и лук будут готовы, перекладываем зажарку в глубокую кастрюлю, а затем заливаем необходимым количеством воды.
5. В содержимое кастрюли добавляем бульонный кубик, черный и красный молотые перцы, тмин и тушим свинину с закрытой крышкой на слабом огне примерно 40 минут.

Совет: если Вы хотите добавить в гуляш острую нотку, то на этом этапе всыпьте жгучий красный перец по вкусу.

6. Пока тушится мясо, промываем сладкий перец под проточной водой, разрезаем его пополам, вырезая плодоножку с семенами. Снова промываем овощ, а затем нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к свинине по истечении времени, хорошо перемешиваем и продолжаем тушить еще 15 минут.

Совет: если Вы не хотите, чтобы перец хрустел в блюде, тушите мясо с овощами немного дольше.

Выкладываем готовый горячий гуляш к гарниру и подаем к столу! Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Крученики из свинины с опятами

Крученики из свинины с грибами – популярное украинское блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Готовится такой обед очень легко, а на выходе получается очень сытный, вкусный и ароматный результат. В состав ингредиентов кручеников входят очень сытные ингредиенты: курица, свинина и грибы. Сметана или жирные сливки, которые обязательно добавляются в блюдо, не только помогают стать ему мягким и сочным, но и позволяют раскрыть новые вкусовые оттенки.

Ингредиенты:

• Свинина – 800 г.
• Филе курицы – 100 г.
• Опята – 150 г.
• Сливки – 500 мл.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Тимьян – 1-2 веточки.
• Розмарин – 1-2 веточки.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Тмин – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Для приготовления вкусных кручеников нам нужно заранее подготовить куриное филе. Для этого его нужно промыть, а затем отварить в соленой воде около 20 минут после закипания. Также его можно запечь в духовке. Оставляем готовую курицу остывать, а затем нарезаем на маленькие кубики.

Совет: по желанию, можно купить подкопченное куриное филе в супермаркете.

2. Перебираем опята, промываем их в холодной воде с помощью дуршлага, а затем отвариваем в соленой воде, как и курицу. По желанию, грибы можно пожарить.

Совет: в приготовлении также могут использоваться маринованные грибы, которые можно купить в магазине.

3. Очищаем от шелухи репчатый лук и нарезаем его на полукольца, после чего отправляем на заранее разогретую сковороду, смазанную маслом. Жарим овощ до тех пор, пока он не станет прозрачным и не обретет румяную корочку.
4. Нарезанное куриное филе добавляем к луку, а следом выкладываем подготовленные опята. Солим, перчим по вкусу, добавляем тмин и хорошо все перемешиваем.
5. Свиной кусок промываем под проточной водой, удаляя жилки и тонкую пленку. Высушиваем мясо с помощью бумажных полотенец, а затем нарезаем его на пластинки, после чего каждую немного отбиваем, солим и перчим с каждой стороны.
6. На каждый свиной кусок выкладываем зажарку из лука и грибов, после чего аккуратно сворачиваем мясо рулетом и скрепляем зубочистками или деревянными шпажками, чтобы оно не раскрутилось в духовке.
7. Выкладываем почти готовые крученики на сковороду, обжариваем с двух сторон, чтобы они обрели золотистую корочку, а затем сразу перекладываем в жароупорную форму или противень, который мы заранее смазали небольшим количеством растительного масла. Заливаем начиненные свиные кусочки сливками, добавляем веточки розмарина и тимьяна.

Совет: если у Вас нет сливок, то можно их заменить на молоко, смешанное с жирной сметаной.

8. Отправляем свинину в заранее разогретую до 200 С духовку и готовим около 20-25 минут.

Сочные и очень аппетитные крученики из свинины с опятами готовы! Подаем к столу в горячем виде вместе с гарниром. Например, приготовленное мясо прекрасно сочетается с овощами и томатным соусом. Приятного аппетита и сытного ужина!

Шницель из свинины на сковороде

Попробуйте сделать классический шницель из свинины на сковороде по нашему рецепту. Способ приготовления очень простой и не требует специальных навыков или сложных ингредиентов. Сочное блюдо отлично подходит к любому гарниру: гороховой или рисовой каше, запеченным овощам, пюре из картофеля и даже к низкокалорийным салатам. Панировка, которая делается из яйца, муки и измельченного белого хлеба, помогает сохранить мясу все соки, делая его еще более мягким и аппетитным.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г.
• Зубчики чеснока – 3 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Белый хлеб – 1 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Мука – 100 г.
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
• Приправа для мяса – 0,5 ч. л.
• Растительное масло – 100 мл.
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала берем выбранный кусок свинины и хорошо его промываем под проточной водой, удаляя пленку и прожилки, после чего высушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем нарезаем мясо на большие кусочки, чтобы их толщина была от 1 до 1,5 см.
2. Выкладываем подготовленные мясные кусочки на разделочную доску, застеленную одним куском пищевой пленкой, и закрываем их вторым, после чего хорошо отбиваем с помощью специального кухонного молотка.
3. Очищаем чеснок и лук от шелухи, а затем разрезаем на четвертинки. Перекладываем их в чашу блендера и измельчаем до состояния кашицы.
4. Отбивные перчим с двух сторон и хорошо смазываем их приготовленной чесночно-луковой смесью.
5. Даем свинине замариноваться, оставив ее на минимум на полчаса. По желанию, в маринад можно добавить горчицу или кефир.

Совет: если Вы будете мариновать мясо больше 60 минут, то соль можно добавить сразу, если нет – то добавьте ее в панировку.

6. Переходим к приготовлению панировки. Разламываем белых хлеб и измельчаем его в блендере до состояния большой крошки, после чего пересыпаем измельченную булку в глубокую тарелку.

Совет: чтобы хлеб лучше крошился, заранее положите его в морозильную камеру.

7. В другой миске смешиваем соль, черный перец, приправу для мяса и муку.
8. Берем еще одну глубокую миску, в которой смешиваем яйцо со столовой ложкой холодной воды. Интенсивно взбиваем ингредиенты до однородности.
9. Когда все подготовлено к жарке шницеля, обваливаем свиной кусок в муке, затем в приправах, в яичной смеси и в самом конце в хлебной крошке.
10. Выкладываем шницель на заранее разогретую сковороду, смазанную маслом, и готовим на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до румяного оттенка.

Совет: время приготовления зависит от мощности плиты и толщины свиных кусочков, поэтому старайтесь их отбивать как можно тоньше, чтобы они быстрее прожарились.

11. Готовый шницель выкладываем на бумажные полотенца, чтобы он впитал лишний жир.

Шницель из свинины готов! Подайте его с маринованными или свежими овощами, и никто не останется в стороне! Приятного аппетита!

Плов со свининой в рукаве для запекания в духовке

Блюда, которые готовятся в рукаве, всегда отличаются своей сочностью и ароматом. Таким получается и плов со свининой, запеченный в духовке. Использование рукава удобно тем, что рис в нем получается рассыпчатым, продукты не пригорают, несмотря на то, что они ни разу не перемешиваются, а противень остается чистым! Приготовленное блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным, поэтому оно прекрасно подойдет для любого случая.

Ингредиенты:

• Мякоть свинины – 600 г.
• Рис – 2 ст.
• Репчатый лук – 7 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 шт.
• Приправа для плова – 1 ст. л.
• Паприка в хлопьях – 1 ст. л.
• Куркума – 1 ч. л.
• Ягоды барбариса – 1-2 ч. л.
• Растительное масло – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Вода – 5 ст.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем рис в холодной воде до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной. Это нужно сделать приблизительно 6-7 раз. Затем перекладываем крупу в дуршлаг и даем всей лишней воде стечь.
2. Чистим морковь, промываем овощ под проточной водой, а затем нарезаем на тоненькие бруски или полоски.
3. Очищаем лук от шелухи, а затем нарезаем его маленькими кубиками.
4. Хорошо промываем мясо свинины, убирая ненужные части, просушиваем ее с помощью бумажных полотенец или салфеток, а затем нарезаем на кубики среднего размера.
5. Хорошо разогреваем сковороду и, не добавляя растительное масло, выкладываем на нее мясные кусочки. Готовим 5-7 минут на среднем огне, пока мясо не приобретет румяную корочку с каждой стороны. Чтобы мясо получилось более сочным, не солим и не перчим его во время жарки.

Совет: при выборе мяса, отдайте предпочтение тому куску, в котором будет больше всего жира. Если у Вас постное мясо, то налейте немного растительного масла в сковороду.

6. Когда мясо будет готово, перекладываем его в другую тарелку, а в сковороду наливаем необходимое количество растительного масла. Выкладываем на него лук, морковь и жарим овощи на среднем огне, периодически помешивая, пока они не приобретут золотистый оттенок.
7. В отдельной глубокой миске смешиваем подготовленный рис, готовые кусочки свинины, зажарку из овощей, куркуму, приправу для плова, соль и ягоды барбариса.
8. Отмеряем 60-70 см. рукава для запекания, завязываем один его конец с помощью специального зажима или нити. Выкладываем будущий плов в рукав с помощью столовой ложки, добавляем к нему целые головки чеснока, не очищая его от шелухи, для вкуса и аромата. В последнюю очередь выливаем необходимое количество воды. Завязываем вторую сторону рукава и перекладываем его на противень.

Совет: оставьте достаточно места в рукаве, когда будете завязывать вторую часть рукава, так как при запекании рис несколько раз увеличится в объеме.

9. Заранее разогреваем духовой шкаф до 170 С и ставим в него противень с пловом. Готовим 40-50 минут, после чего разрезаем рукав по центру и снова отправляем его в духовку еще на 5-7 минут.

Ароматный и аппетитный плов со свининой готов! Его можно подать с овощами, посыпав свежей зеленью. Кушайте на здоровье и с аппетитом!

Витамины и минералы

Витамин A

3.3%

Витамин В1

10.9%

Витамин В2

7.26%

Витамин В4

5.69%

Витамин В5

6.77%

Витамин В6

15.73%

Витамин В9

0.3%

Витамин В12

5.65%

Витамин С

6. 43%

Витамин D

10.92%

Витамин E

2.64%

Биотин

58.32%

Витамин К

1%

Витамин РР

11.33%

Калий

9.32%

Кальций

1.77%

Кремний

3.19%

Магний

3.06%

Натрий

5.62%

Сера

14.41%

Фосфор

8.94%

Хлор

1.76%

Алюминий

142.97%

Железо

5.34%

Йод

0.61%

Кобальт

4.34%

Литий

0.72%

Марганец

21.76%

Медь

9.19%

Никель

3.27%

Рубидий

1208.7%

Селен

2.28%

Фтор

0. 27%

Хром

3.07%

Цинк

9.99%

Бор

8081.34%

Ванадий

8.03%

Молибден

3.4%

Витамин A

51.88%

Витамин В1

171.18%

Витамин В2

113.95%

Витамин В4

89.29%

Витамин В5

106.25%

Витамин В6

246.97%

Витамин В9

4.74%

Витамин В12

88.67%

Витамин С

100.96%

Витамин D

171.4%

Витамин E

41.52%

Биотин

915.6%

Витамин К

15.63%

Витамин РР

177.81%

Калий

146.32%

Кальций

27.79%

Кремний

50.07%

Магний

48. 09%

Натрий

88.26%

Сера

226.23%

Фосфор

140.42%

Хлор

27.62%

Алюминий

2244.6%

Железо

83.83%

Йод

9.63%

Кобальт

68.1%

Литий

11.29%

Марганец

341.56%

Медь

144.22%

Никель

51.37%

Рубидий

18976.64%

Селен

35.74%

Фтор

4.28%

Хром

48.23%

Цинк

156.8%

Бор

126877%

Ванадий

126.03%

Молибден

53.44%

Витамин A

17.29%

Витамин В1

57.06%

Витамин В2

37.98%

Витамин В4

29. 76%

Витамин В5

35.42%

Витамин В6

82.32%

Витамин В9

1.58%

Витамин В12

29.56%

Витамин С

33.65%

Витамин D

57.13%

Витамин E

13.84%

Биотин

305.2%

Витамин К

5.21%

Витамин РР

59.27%

Калий

48.77%

Кальций

9.26%

Кремний

16.69%

Магний

16.03%

Натрий

29.42%

Сера

75.41%

Фосфор

46.81%

Хлор

9.21%

Алюминий

748.2%

Железо

27.94%

Йод

3.21%

Кобальт

22.7%

Литий

3. 76%

Марганец

113.85%

Медь

48.07%

Никель

17.12%

Рубидий

6325.55%

Селен

11.91%

Фтор

1.43%

Хром

16.08%

Цинк

52.27%

Бор

42292.33%

Ванадий

42.01%

Молибден

17.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	466.9 мкг	900 мкг	3.3	17. 3
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	10.9	57.1
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	7.3	38
Витамин В4	446.4 мг	500 мг	5.7	29.8
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	6.8	35.4
Витамин В6	4. 9 мг	2 мг	15.7	82.3
Витамин В9	18.9 мкг	400 мкг	0.3	1.6
Витамин В12	2.7 мкг	3 мкг	5.6	29.6
Витамин С	90.9 мкг	90 мкг	6.4	33.7
Витамин D	17.1 мкг	10 мкг	10. 9	57.1
Витамин E	6.2 мг	15 мг	2.6	13.8
Биотин	457.8 мг	50 мг	58.3	305.2
Витамин К	18.8 мкг	120 мкг	1	5.2
Витамин РР	35.6 мг	20 мг	11.3	59. 3
Калий	3657.9 мг	2500 мг	9.3	48.8
Кальций	277.9 мг	1000 мг	1.8	9.3
Кремний	15 мг	30 мг	3.2	16.7
Магний	192.4 мг	400 мг	3.1	16
Натрий	1147. 4 мг	1300 мг	5.6	29.4
Сера	1131.2 мг	500 мг	14.4	75.4
Фосфор	1123.4 мг	800 мг	8.9	46.8
Хлор	635.3 мг	2300 мг	1.8	9.2
Алюминий	673.4 мкг	30 мкг	143	748. 2
Железо	15.1 мг	18 мг	5.3	27.9
Йод	14.4 мкг	150 мкг	0.6	3.2
Кобальт	6.8 мкг	10 мкг	4.3	22.7
Литий	7.9 мкг	70 мкг	0.7	3.8
Марганец	6. 8 мкг	2 мкг	21.8	113.9
Медь	1442.2 мкг	1000 мкг	9.2	48.1
Никель	102.7 мкг	200 мкг	3.3	17.1
Рубидий	379.5 мкг	2 мкг	1208.7	6325.5
Селен	19.7 мкг	55 мкг	2. 3	11.9
Фтор	171.4 мкг	4000 мкг	0.3	1.4
Хром	24.1 мкг	50 мкг	3.1	16.1
Цинк	18.8 мг	12 мг	10	52.3
Бор	1522.5 мкг	1.2 мкг	8081.3	42292. 3
Ванадий	25.2 мкг	20 мкг	8	42
Молибден	37.4 мкг	70 мкг	3.4	17.8

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Компот из ревеня и яблок

Шоколадно-банановый кекс в мультиварке

Утка с черносливом в фольге в духовке

Скумбрия с майонезом в фольге на мангале

Квас из квасного сусла

Кусочки свинины с соевым соусом на сковороде

Соте из баклажанов на зиму в мультиварке

Гуляш из говядины с солеными огурцами

Куриные котлеты с гречкой

Лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь

Аджика на зиму — 5 лучших рецептов с фото пошагово

Маринованные помидоры с чесноком

Рецепты приготовления блюд из свинины

Кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд из свинины с пошаговыми фото.

Степень «ленивости» у этих голубцов – самая высокая. Берут готовую квашеную капусту, значит, ее не придется предварительно тушить и шинковать.

В летний период хочется готовить на природе, на костре! Классикой, конечно, является всеми любимый шашлык! Я же предлагаю приготовить тушёную капусту со свининой под томатным соусом с чесноком.

В духовке отбивные из свинины запекаются дольше, чем жарятся на сковороде. Зато – процесс вполне автономный, не требующий ежеминутного контроля.

Из замороженных ягод красной смородины можно приготовить простейший маринад для стейков из свинины. Указанное в рецепте количество ягод придаст мясу приятный и нежный кисловатый привкус.

Венгерские пастухи, изобретатели гуляша, предпочитали готовить его из телятины или говядины. В котелок бросали картофель и подручные острые пряности.

Кусочку постной свинины можно найти отличное применение, если в морозилке завалялся пакетик с замороженными брокколи.

Зельц (сальтисон) из свиной рульки с языком – сытная мясная закуска, её можно подать на праздничный стол, на обед или ужин, а также на перекус. Готовится блюдо просто, из доступных продуктов.

Запеканки с мясом и овощами должны быть полноценно представлены в рационе, претендующем на звание «самого правильного и сбалансированного». Брокколи и цветную капусту необходимо есть, как минимум, дважды-трижды в неделю.

У зерновой горчицы мало остроты, поэтому ее пряный вкус усиливают с помощью измельченного чеснока и прованских трав. В таком маринаде мясные волокна хорошо размягчаются, и после разрезания рукава на свет появляется мягчайшая сочная свинина.

Если существуют «ленивые» мясные блюда, то рагу из свинины займет среди них достойное место. Все продукты нужно красиво нарезать, перемешать и отправить в духовку. Через час вкусная еда будет готова появиться на столе.

Мясное рагу – вкусное сбалансированное блюдо. Его легко приготовить: технология простейшая – все красиво нарезать и бросить в кастрюлю.

При запекании свинины есть правило: чем лучше качество мяса, тем проще должен быть маринад или состав для шпигования. Хорошему куску свиной вырезки хватит чесночной головки и пары щепоток прованских трав.

Овсяные хлопья – общепризнанный суперфуд, но не каждого уговоришь съесть тарелочку овсяной каши. Тогда приходится идти на уловку, добавлять полезные хлопья в мясные блюда.

Тушеная свинина с шампиньонами – сбалансированная вкусная еда. А когда мясо окружают овощи, питательная ценность блюда возрастает.

Для разнообразия повседневного меню можно приготовить котлеты, запеченные с картошкой в духовке в рукаве. Картошечка мягкая, но кусочки её цельные, окрасившиеся томатным соусом в яркий красивый цвет.

Тыква – царица осени, настоящий кладезь витаминов и минералов. Сама природа подарила нам невероятно полезный овощ, перед самым началом зимы. С каждым годом поклонников тыквы всё больше.

Такая необходимая утварь, как глиняные горшочки, давно и прочно «осела» на кухне многих современных хозяюшек. Используя этот тип посуды, вы можете не только сэкономить себе время, но и вкусно и сытно накормить всю семью.

Процесс тушения помогает снизить изначальную жирность свинины, часть жира вытапливается и переходит в соус. Рис и томатный сок совместно способствуют превращению мясного блюда в весьма полезную еду.

Такие симпатичные рулетики из свинины украсят любой праздничный стол и порадуют вас замечательным вкусом и аппетитным внешним видом.

Свинина в сочетании со свежими грибами – это не только вкусно, но и оригинально. Такое мясо служит прекрасным дополнением к любому блюду.

Бризоль – блюдо, представляющее собой зажаренные в яйце или омлете тончайшие кусочки отбитого мяса, птицы, а также рыбы. Более нежным получается кушанье, приготовленное из фарша, как в нашем рецепте.

Зразы – это универсальное мясное блюдо. Рецепт приготовления предельно прост, а кушанье получается не только оригинальным, но и фантастически вкусным.

Буженина – классическое угощение, которое хозяйки обязательно готовят на праздник. Ее подают обычно в качестве нарезки или закуски. Но стоит отступить от правил и сервировать вкусную буженину порционно.

Сочные ломтики запеченной в рукаве буженины пригодятся и для быстрого «бутербродного» завтрака, и для торжественного семейного застолья.

Буженина из свинины в сметанно-горчичном соусе станет «фишкой» вашего праздничного меню. Мясо получается изумительно вкусным, нежным и ароматным!

Буженина – наиболее простое и бюджетное блюдо из свинины. Долгим покажется только ожидание: пока промаринуется, запечется, настоится. Но все эти действия происходят без вашего прямого участия.

Мягкие и сочные отбивные из свинины считаются беспроигрышным блюдом для угощения гостей. Мясо подготавливается и маринуется недолго, готовится быстро. С сервировкой вообще не придется ломать голову.

Мясо отбивают, чтобы значительно сократить время его обжаривания. Отбивные из свинины – быстрое обеденное блюдо. Можно заранее отбить мясо, полить его лимонным соком, посыпать солью и пряностями.

Свиные отбивные в зеленом шпинатном кляре – аппетитное блюдо, обогащенное полезными веществами. Листья шпината – лучшее средство, препятствующее повышению холестерина.

Свиные ребрышки просто обожают во многих семьях. Предварительно замоченное в маринаде мясо, после легкой обжарки и тушения, становится изумительно мягким и легко усваивается организмом.

Нет ничего вкуснее тушеных овощей и мяса, особенно если эти продукты готовятся в одной емкости (кастрюле или сковороде).

Приготовить свиные рёбрышки с картошкой в духовке совсем несложно, при этом блюдо получается довольно нежное и сытное. Мясо выходит достаточно мягким за счёт особого соуса, в котором оно маринуется.

Свиные ребрышки по-канадски – отличный вариант вкусного и сытного мясного блюда. На обеденном столе такое блюдо займет почетное место и не оставит никого равнодушным.

Тушеные свиные ребра – обожаемое блюдо во многих семьях. Возьмите на заметку весьма простой рецепт приготовления невероятно вкусных, мягких и ароматных свиных «ребрышек по-деревенски».

Мясная подливка – это тот рецепт, который обязательно должна освоить каждая хозяйка. Почему? Во-первых, рецепт этот – универсальный. Он подходит как картофельному пюре, так и к пюре из овощей, крупам, макаронным изделиям.

Свинина в пиве – это прежде всего глубокий «бархатный» вкус, солодовый, прямолинейный и выразительный. Такая же чудесная получается и подливка к мясу. Гуляш великолепно сочетается с пастой, кашей, картофельным пюре.

Отведав свинину по-китайски, вы непременно решите, что жители Поднебесной явно знают толк в приготовлении мяса. На вид кусочки свинины получаются как будто глазированными.

Свинина по-французски, запеченная с картофелем – невероятно аппетитное второе блюдо, в котором гармонично сочетаются картофель с мясом.

Французская кухня считается одной из самых изысканных и аристократичных. Французами придумано множество оригинальных и вкусных блюд, которые пользуются популярностью в различных странах.

Грузинская кухня способна удовлетворить самые изысканные вкусы любителей мясных блюд. Кавказскую пищу можно всегда отличить по чрезвычайно аппетитным и очень сытным качествам.

В чем успех хорошо приготовленного стейка? Никаких секретов! Достаточно грамотно выбрать мясо и правильно прожарить его. Какую часть выбрать? Люди опытные советуют нежные части, включая корейку. Чем толще, тем сочнее!

Многие почитатели вкусной и сытной пищи не мыслят своей жизни без мясных блюд. Сегодня мы запечем в духовке стейк из свинины, дополним его овощами и сыром.

Рулетики с мясной начинкой аппетитными прозвали совсем не зря. Получается настолько вкусно, нежно и сочно, что домочадцев из кухни не выгонишь. Это именно то блюдо, ради которого стоит потратить время.

Аппетитные, сочные котлеты с зеленью ваши домашние обязательно оценят. Фарш для котлет можно взять свиной, говяжий, свино-говяжий или курино-свиной.

Мясные блюда, рецепты которых пришли к нам из южных стран, отличаются оригинальными вкусовыми сочетаниями, а значит, заслуживают особенного внимания.

Хотите удивить себя и родных вкусным блюдом из мяса? Тогда представляем вашему вниманию мясные шарики, с печеночной начинкой жаренные во фритюре. Звучит аппетитно, не так ли? Тогда за готовку!

Немало людей считают свинину довольно вредным для здоровья продуктом. На самом деле она не намного тяжелее других сортов мяса, а вот по составу и количеству питательных элементов и витаминов многие из них она даже опережает.

Холодец из свиных ножек – это великолепная закуска, которая по праву пользуется большой популярностью на праздничном столе, особенно на Новый Год, Рождество и Крещение.

Холодец (он же студень) – мясное блюдо, имеющее русские корни, которое подавалось в дни торжеств в богатых семьях с острыми соусами или хреном.

Даже самые опытные историки гастрономии не скажут точно, когда на столе человека появился холодец, кто стал автором такого вкусного, сытного и полезного блюда.

Сложно представить праздничный стол в российской семье без такого блюда, как холодец. Традиционно неизменная холодная закуска, которую наши хозяйки готовят из курицы, индейки, говядины, свинины, всегда в центре стола.

Вам не придется заглядывать в колбасные отделы супермаркета, если на полке домашнего холодильника «поселится» вкусная сочная буженина.

Мясо – желанный «гость» практически на каждом столе и продукт, вкус которого не надоедает. Его разновидностей десятки, а вариантов готовки – сотни. Естественно, в таком гастрономическом многообразии люди вынуждены иметь «любимчиков».

Прекрасный рецепт я узнала от своей бабушки, когда она подарила мне глиняные горшочки для приготовления разных блюд. Оказалось, что рецепт очень прост, и на его готовку затрачивается совсем немного времени.

Замысловатые блюда из рук искусных поваров вызывают восторг лишь однажды, а обычно душа просит простые и вкусные котлеты. Они никогда не надоедают и давно стали символом сытного обеда за домашним столом.

Сегодня наш пошаговый рецепт с фото представляет припущенную на сковороде свинину с овощами и карри. Одна из наиболее выразительных и характерных для индийской кухни приправ – карри, богатая по составу смесь пряностей.

Рецепт приготовления. Свиные сухие кишки мочить в холодной воде 2-3 часа. Затем тщательно промыть в свежей воде. Сырую свинину пропустить один раз через мясорубку, посолить, добавить мелко рубленный репчатый лук, гранат свежий, чеснок, растертый с солью, корицу, гвоздику в порошке, тмин, перец. Полученным мясным фаршем набить кишки, завязать с концов ниткой. Концы связать вместе так, чтобы колбаски получились в виде подковы. Жарить на решетке или на вертеле. Колбаски из свинины подать с нашинкованным сырым репчатым или зеленым луком и соусом ткемали либо долькой лимона. Кроме того, к блюду можно подать огурцы, помидоры.

Продукты на порцию. Свинина – 220 г, лук репчатый – 25 г, чеснок – 2 г, корица – 0,05 г, гвоздика, тмин – по 0,02, перец черный молотый – 0,05 г, кишки свиные сухие – 5 г, гранат – 10 г, лук для гарнира – 30 г, соус – 20 г или лимон – 1/6 шт. , огурцы или помидоры – 85 г, соль.

Рецепт приготовления. Мякоть не очень жирной свинины разрезать на куски по 15-20 г, посолить, посыпать перцем. Сложить в посуду, добавить мелко рубленный репчатый лук, немного зелени петрушки, перемешать. Уплотнив, поставить в холодное место на 3-4 часа. Затем мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить немного воды (16% к весу мяса), тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать шарики по 6-8 шт. на порцию, запанировать их в пшеничной муке. Далее уложить на смазанный жиром противень, сбрызнуть жиром и жарить в духовке до готовности. После этого фрикадельки, уложенные на противень, залить томатным соусом с грибами и овощами, предварительно добавив в него мясной бульон. Проварить их при слабом кипении в течение 8-10 минут. При подаче положить фрикадельки в баранчик или на тарелку, полить соусом с кореньями, посыпать зеленью. Гарнир – картофель жареный, отварной или картофельное пюре, либо рассыпчатая каша пшеничная, ячневая, рисовая, гречневая.

Продукты на порцию. Свинина – 100 г, лук репчатый – 10 г, бульон – 25 г, мука – 6 г, сало свиное топленое – 10 г, соус томатный – 100 г, гарнир – 150 г, соль, перец, зелень.

Рецепт приготовления. Из фарша, приготовленного, как на биточки из рубленой свинины натуральные, сформовать лепешки овальной формы, толщиной 6-7 мм, посолить, посыпать перцем, смочить их взбитым сырым яйцом и запанировать в сухарях. Перед подачей поджарить шницель из рубленой свинины на сковороде с жиром с обеих сторон до образования поджаристой корочки. Подать с жареным картофелем, тушеной капустой или отварными макаронами, или фасолью, заправленными томатным соусом.

Продукты на порцию: свинина – 110 г, вода – 10 мл, яйца – 10 г, сухари – 15 г, сало свиное – 15 г, гарнир – 150 г, перец.

Рецепт приготовления. Мякоть не очень жирной свинины, преимущественно от передней ноги, и все мелкие куски, получаемые при разделке свиной туши, пропустить через мясорубку, посолить, добавить холодную воду, перец и хорошо перемешать (хлеб не добавлять). Из приготовленной массы сформовать биточки или котлеты по 1-2 штуки на порцию. Жарить на сковороде с жиром до полной готовности за 10 минут до подачи. При подаче биточки из рубленой свинины положить на блюдо или тарелку, а на сковороду, на которой они жарились, подлить немного бульона, сваренного из поджаренных костей, прокипятить, процедить и полить этим соком битки. На блюдо рядом со свиными биточками положить жареный картофель или картофельное пюре, макароны, заправленные маслом, или сложный овощной гарнир.

Продукты на порцию: свинина – 130 г, вода – 10 мл, сало свиное топленое – 7 г, гарнир – 150 г, перец, соль.

Рецепт приготовления. Котлеты или биточки рубленые из свинины можно приготовлять из мякоти любой части не очень жирной свинины, но целесообразнее использовать для этих блюд мякоть лопатки, а также все мелкие куски и обрезки от других частей туши. Котлетную массу из свинины разделать так же, как из говядины. Готовые котлеты или биточки из рубленой свинины подать с жареным, отварным картофелем или с картофельным пюре, тушеной капустой, фасолью в томате, полив их жиром или соусом красным, томатным или сметанным с луком. К котлетам без соуса можно подать огурцы, помидоры, квашеную капусту.

Продукты на порцию: свинина – 75 г, хлеб белый – 20 г, молоко или вода – 20 мл, сухари – 10 г, сало свиное – 15 г, гарнир – 150 г, перец.

Рецепт приготовления. Для солянки по-деревенски репчатый лук мелко нарезать и слегка поджарить с топленым маслом или свиным салом, прибавить пшеничную муку и жарить вместе с луком еще некоторое время, наблюдая при этом, чтобы лук не так сильно поджарился. Затем влить немного мясного бульона, добавить томат-пюре (или томатную пасту) и, помешивая, прокипятить. Кислую шинкованную капусту отжать от излишков сока, а если она очень кислая, то погрузить на 5-10 минут в кипящую воду и откинуть на дуршлаг. В сотейнике или другой посуде распустить топленое свиное сало, положить подготовленные капусту и лук с томатом, добавить лавровый лист, тмин, посолить и тушить на слабом огне, покрыв посуду крышкой. При тушении капусту время от времени перемешивать. Когда капуста станет мягкой, добавить очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные соленые огурцы, нарезанную мелкими кубиками (8-10 мм) вареную копченую свиную грудинку или ветчину, немного мясного бульона и снова тушить 15-20 мин. Перед подачей солянку по-деревенски заправить молотым красным или черным перцем. Подать в горячем виде, посыпать укропом. Так же можно приготовить солянку со свежей жареной свининой, колбасой или сосисками.

Продукты на порцию: капуста – 150 г, лук репчатый – 50 г, мука – 3 г, сало свиное – 15 г, огурцы соленые – 30 г, грудинка свиная копченая – 70 г, томат-пюре – 10 г или томатную пасту – 3 г, тмин – 0.3 г, лавровый лист, соль, перец, укроп.

Рецепт приготовления. Мякоть задней ноги или лопатки нежирной свинины для приготовления по-строгановски нарезать ломтями поперек волокон, отбить тяпкой и разрезать на брусочки длиной 3-4 см, весом по 3-5 г. Мясо посолить, обжарить на сковороде с жиром, затем прибавить к нему нашинкованный репчатый лук и, помешивая, жарить еще при умеренном нагреве, пока не поджарится (слегка) лук. После этого посыпать мясо с луком подсушенной, как для соуса, пшеничной мукой, хорошо перемешать, добавить сметану, томат-пюре, соус «Южный» (или острый томатный+соевый+сухой чеснок) и, помешивая, прокипятить. Подать свинину по-строгановски с жареным или отварным картофелем, клецками из манной крупы или с рассыпчатой пшеничной, рисовой или гречневой кашей.

Продукты на порцию: свинина – 110 г, сало свиное – 7 г, лук репчатый – 20 г, томат-пюре – 15 г или томатная паста – 5 г, мука пшеничная – 5 г, сметана – 40 г, соус «Южный» – 10 г, гарнир – 150 г, соль.

Рецепт приготовления. Мякоть свинины (средней жирности) нарезать кусками по 20-25 г, посолить, обжарить с жиром, посыпать подсушенной, как для соуса, пшеничной мукой и, помешивая, продолжать жарить еще в течение 5-6 минут. После этого залить водой или бульоном, добавить томат-пюре, нашинкованный пассерованный репчатый лук, белое виноградное вино, соль, перец, лавровый лист и тушить до тех пор пока мясо не станет мягким, но не переварится. Гуляш можно также готовить без вина. Подать гуляш из свинины с рассыпчатой кашей пшеничной, рисовой, гречневой, ячневой, с клецками из пшеничной или манной крупы или картофелем отварным или жареным, макаронами. При подаче на тарелку положить гарнир, а рядом с ним – мясо с соусом, посыпать зеленью петрушки или укропом.

Продукты на порцию. Свинина – 110 г, сало свиное – 7 г, томат-пюре – 10 г, мука – 5 г, лук репчатый – 40 г, вино – 15 г, гарнир – 150 г, лавровый лист, перец горошком, соль, зелень.

Рецепт приготовления. Для приготовления свинины, тушеной по-домашнему взять мякоть задней ноги или лопатки свинины. Нарезать плоские порционные куски, слегка отбить их тяпкой, посолить, посыпать перцем, запанировать в пшеничной муке и обжарить с жиром до образования на поверхности кусков поджаристой корочки. Морковь, петрушку и сельдерей нарезать кубиками (10 мм), а репчатый лук и картофель – дольками. Коренья и лук слегка обжарить, отдельно обжарить картофель. Куски свинины и овощи уложить в коробин или сотейник слоями, так, чтобы снизу и сверху мяса были овощи, добавить томат-пюре (или томатную пасту) и лавровый лист. Залить все бульоном, сваренным из костей свинины, так, чтобы только покрыть им продукты, закрыть посуду крышкой и тушить. При подаче свинину, тушеную по-домашнему положить в баранчик, на блюдо или тарелку вместе с овощами и соусом и посыпать зеленью петрушки или укропом.

Продукты на порцию: свинина – 110 г, мука – 8 г, сало свиное – 15 г, картофель – 200 г, лук репчатый – 20 г, морковь – 15 г, сельдерей – 10 г, петрушка – 5 г, томат-пюре – 15 г или томатная паста – 5 г, лавровый лист, соль, перец черный молотый, зелень.

Рецепты приготовления. Свинина, тушеная в пиве получается особенно нежной и сочной. Для ее приготовления из мякоти задней ноги или заплечной части лопатки свинины нарезать поперек волокон широкие порционные куски, слегка отбить их тяпкой, посолить, посыпать пшеничной мукой и обжарить на жире с обеих сторон до образования на поверхности кусков корочки. Обжаренное мясо сложить в глубокий сотейник или коробин, добавить мелко рубленные и пассерованные с жиром морковь, петрушку, сельдерей, репу и репчатый лук, лавровый лист, душистый перец и мяту. Залить мясо свинины с овощами заранее приготовленным бульоном и пивом так, чтобы жидкость только покрыла продукты, и тушить пока свинина не станет мягкой. Затем в посуду с мясом влить горячий белый соус и продолжать тушение еще в течение 10-15 минут. При подаче на блюдо или тарелку с гарниром положить мясо, полить соусом, в котором оно тушилось, и посыпать зеленью петрушки или укропом. Гарниром к свинине, тушеной в пиве может служить картофель отварной, жареный или картофельное пюре, мучные и манные клецки, кнедлики, галушки, отварные макаронные изделия.

Продукты на порцию: свинина – 110 г, сало свиное – 12 г, мука – 3 г, пиво светлое – 50 г, бульон – 50 мл, белый соус – 50 г, коренья (морковь, лук, петрушка, репа, сельдерей) – 50 г, мята сухая – 0.5 г или мята свежая – 5 г, гарнир – 100-150 г, лавровый лист, перец душистый горошком, зелень.

Рецепт приготовления. Мякоть поясничной части или задней ноги нарезать широкими порционными кусками, отбить тяпкой. Срезать неровности кромок и лишний жир, оставив его на мясе слоем не толще 10 мм. Куски мяса посыпать солью, перцем, обжарить на жире с обеих сторон до образования корочки. После этого сложить мясо в глубокий сотейник или коробин. Залить бульоном, сваренным из обжаренных свиных костей, добавить рубленый пассерованный лук, овощной перец (сладкий, болгарский), нарезанный в виде короткой лапши, нарезанные дольками помидоры без кожицы и семян. Закрыть посуду крышкой и тушить мясо не до полной готовности. Рожки (макароны) отварить до полуготовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, положить в посуду с мясом, перемешать с соусом и тушить, пока мясо не станет мягким. Это блюдо можно готовить также и с другими видами макаронных изделий или с домашней лапшой, нарезав раскатанное тесто квадратами (25-30 мм). Вермишель следует закладывать в кипящий с мясом соус без предварительного отваривания. При подаче на тарелку или блюдо положить мясо, а на него – слоем макароны, посыпать натертым сыром.

Продукты на порцию. Свинина – 110 г, сало свиное – 15 г, лук репчатый – 15 г, помидоры – 50 г, перец сладкий (болгарский) – 30 г, макароны – 60 г, сыр – 8 г, соль, перец черный молотый.

Рецепт приготовления. Мякоть задней ноги, разрезанную по слоям на крупные куски, и заплечную часть лопатки свиной туши зачистить от грубых сухожилий. Срезать с мяса лишний жир, оставив его слоем не более 10 мм. Положить мясо в не окисляющуюся посуду, залить охлажденным маринадом и выдерживать в холодном помещении не менее двух суток. Для того чтобы маринад быстрее проник в толщу мяса и равномернее распределился в нем, куски мяса перед заливкой маринадом надо проколоть насквозь поварской иглой в нескольких местах. Для приготовления маринада морковь, петрушку и сельдерей нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук нашинковать. В кипящую воду положить соль, сахар, коренья, лук. Варить при кипении 12-15 минут. Затем добавить сухое виноградное вино, уксус, лавровый лист, перец душистый и нагреть до кипения. После этого снять маринад с огня, накрыть крышкой посуду, охладить. Куски маринованного мяса обсушить, обжарить с жиром, кореньями, луком, как говядину тушеную (см. рецепт). Далее необходимо залить их на половину высоты красным соусом и маринадом, взяв их для этого в равных количествах. Тушить мясо до готовности, периодически переворачивая куски с одной стороны на другую. Готовую тушеную свинину нарезать поперек волокон по 2 куска на порцию, залить процеженным соусом, в котором оно тушилось. Подать с картофелем отварным, жареным либо тушеной капустой.

Продукты на порцию. Свинина – 110 г, сало свиное – 7 г, коренья и лук для тушения – 10 г, соус – 75 г, гарнир – 150 г; для маринования (на 10 порций): уксус 6% – 100 г, вино виноградное белое – 100 г, вода – 200 г, лук репчатый – 20 г, морковь – 15 г, петрушка и сельдерей – 10 г, сахар и соль – по 5 г, лавровый лист, перец душистый – по 0.1 г, тмин – 0.5 г, соль.

Рецепт приготовления. Вареную не очень жирную ветчину нарезать тонкими широкими ломтями по 2-3 на порцию и непосредственно перед подачей поджарить на свином сале. При подаче на блюдо или тарелку положить пюре из картофеля или фасоли, кусочки поджаренной ветчины, а на них – половинки поджаренных свежих помидоров или жареный в жире (фритюре) репчатый лук кольцами.

Продукты на порцию: ветчина вареная (окорок или рулет) – 85 г, сало свиное – 10 г, помидоры – 100 г или лук репчатый – 100 г, гарнир – 150 г.

Рецепт приготовления. Копченый шпиг нарезать кубиками (7-8 мм) и поджарить на нем нарезанный дольками репчатый лук. Затем добавить нарезанную кусочками по 8-10 г свинину и жарить, периодически помешивая. Когда кусочки свинины поджарятся, влить красный или томатный соус. Затем положить мелко нарезанные соленые огурцы, очищенные от кожуры и семян, сметану, соль, красный молотый перец и кипятить в течение 10 минут. Подать поджарку из свинины с отварным или жареным картофелем, посыпав зеленью петрушки.

Продукты на порцию: свинина – 100 г, шпиг копченый – 15 г, лук – 15 г, соус – 80 г, сметана – 20 г, огурцы соленые – 25 г, гарнир – 150 г, перец молотый красный, соль, зелень.

Рецепт приготовления. Для приготовления эскалопа из свинины в соусе из мякоти поясничной части или мякоти задней ноги нарезать поперек волокон широкие куски по 1-2 на порцию, слегка отбить тяпкой, посыпать солью, перцем и обжарить на жире до образования на поверхности кусков корочки. Обжаренное мясо переложить в другую посуду, а со сковороды или сотейника, в котором оно жарилось, слить жир, влить немного бульона и прокипятить для того, чтобы растворить приставший ко дну сгущенный мясной сок. После этого налить соус томатный натуральный, или томатный с грибами и овощами, или луковый с корнишонами, или с шампиньонами, или красный с вином, или сметанный с паприкой. Положить в соус жареное мясо и кипятить в течение 5-6 минут. При подаче на куски мяса положить прогретые в бульоне шляпки маринованных белых грибов и половинки свежих жареных или прогретых консервированных помидоров. Гарнир для эскалопа из свинины в соусе – картофель жареный или клецки из манной крупы или из пшеничной муки.

Продукты на порцию: свинина – 110 г, сало свиное – 15 г, соус – 100 г, грибы – 30 г, помидоры – 50 г, гарнир – 100-150 г, соль, перец.

Рецепт приготовления. Из зачищенной спинной части свиной туши (корейки) нарезать широкие порционные куски так, чтобы при каждом из них была реберная кость. От конца кости каждого куска подрезать мясо на 30-40 мм и зачистить кость от пленок. Отбить мясо слегка тяпкой, перерезать сухожилия и срезать неровности с кромок. Перед жаркой котлеты посолить. На сковороде или в сотейнике нагреть жир до 140-150°C, положить котлеты концами реберных костей вниз, т. е. лицевой стороной, и жарить до образования поджаристой корочки. Затем котлеты перевернуть и поджарить их с другой стороны. Обжаренные котлеты поставить в духовку (свинина должна быть хорошо прожарена) на 5-6 минут. При подаче котлеты положить на блюдо или тарелку, а в посуду, в которой они жарились, налить крепкий бульон, сваренный из обжаренных костей свинины, прокипятить его, процедить и полить полученным мясным соком котлеты. Подать котлеты из свинины с картофелем жареным, картофельным пюре, с зеленой фасолью, зеленым горошком или со сложным гарниром из двух, трех или четырех различных видов овощей.

Продукты на порцию: свинина – 130 г, сало свиное – 15 г, гарнир – 150 г, соль.

Рецепт приготовления. Свиную грудинку, припущенную в воде или бульоне с кореньями, луком и пряностями, положить под пресс, затем охладить. Нарезать широкими кусками по одному на порцию, посолить, посыпать перцем, запанировать в пшеничной муке, а затем, смочив сырым взбитым яйцом, снова запанировать в крошках пшеничного хлеба. За 10-15 минут до подачи обжарить куски мяса с обеих сторон в жире и прогреть в духовке либо в мультиварке. Подать с пюре из картофеля или бобовых. Соус томатный подать отдельно. Грудинку можно подать без соуса с тушеной свежей либо квашеной капустой, огурцами, помидорами, капустным или свекольным салатом.

Продукты на порцию. Свинина – 110 г, лук, коренья – по 10 г, мука – 5 г, яйца – 6 г, хлебная крошка – 20 г, сало свиное – 12 г, соус – 75 г, гарнир горячий – 150 г или холодный – 100 г, лавровый лист, соль, перец горошком.

Рецепт приготовления. Нарезать из свиной корейки котлеты с косточкой или порционные куски из поясничной части (без косточки), зачистить их. Уложить в один ряд в глубокий сотейник или коробин, посолить, залить бульоном, сваренным из не обжаренных свиных костей. Добавить репчатый лук, морковь, петрушку, нарезанные ломтиками, закрыть посуду крышкой и припускать мясо до готовности. Чтобы придать мясу более белый цвет, вместе с бульоном добавить лимонный сок или соответствующее (по вкусу) количество растворенной в воде лимонной кислоты. Можно добавить также белое сухое виноградное вино (10 г). За 15-20 минут до окончания варки в посуду с мясом положить грибы свежие белые или шампиньоны. При этом мелкие грибы или шампиньоны можно положить целыми шляпками, а крупные следует разрезать на ломтики. Готовые котлеты переложить в другую посуду, бульон процедить. Отделив белые грибы или шампиньоны, приготовить на нем паровой соус (см. рецепт). При подаче положить паровые котлеты из свинины на блюдо или тарелку, рядом – рассыпчатую рисовую кашу, клецки из муки или манной крупы либо отварную домашнюю лапшу. Посыпать тертым сыром. На котлету положить грибы, полить соусом.

Продукты на порцию. Корейка свиная – 155 г, коренья + репчатый лук – 15 г, грибы свежие – 25 г, масло сливочное – 15 г, мука пшеничная – 5 г, лимон – 1/10 шт. или лимонная кислота – 0,1 г, сыр, гарнир – 150 г, соль.

Рецепт приготовления. Копченую свиную грудинку вымыть, положить в холодную воду на 4-5 часов. Затем воду слить, залить свежей холодной водой, добавить морковь, петрушку, репчатый лук, лавровый лист, черный перец горошком. Варить при слабом кипении (2- 2½ ч.) до тех пор, пока она не станет мягкой, но не допускать ее переваривания. Вареную горячую грудинку нарезать вместе с кожей поперек тонкими ломтиками по 2-3 на порцию. При подаче полить свиную грудинку бульоном или соусом томатным, или луковым с горчицей. На гарнир подать тушеную свежую или квашеную капусту, пюре из картофеля или бобовых либо фасоль отварную в томате.

Продукты на порцию. Грудинка – 75 г, коренья и лук репчатый – 10 г, лавровый лист, перец горошком, соус – 75 г, гарнир – 150 г.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

• Минтай тушеный в томатном соусе
• Картофельный суп с галушками
• Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
• Куриная бастурма
• Гусь, запеченный в рукаве

• Receptino —->
• Блюда из мяса —->
• Свинина

Что вкусного можно приготовить из свинины.

Блюда из свинины. Подборка праздничных рецептов. Отбивная из свинины с сыром внутри

В
последнее
время
в
моду
вошло
. Но
все
—таки
большинство
людей
страдает
без
мясных
продуктов
и
даже
не
думают
о
том
, чтобы
перебежать
на
другую
сторону
. И
действительно
, нельзя
представить
какого
это
, жить
без
шашлычка
со
свежими
овощами
и
зеленью
и
без
всяких
других
вкуснейших
вещей
. В
этой
статье
вы
узнаете
много
самых
разнообразных
рецептов
приготовления
блюд
из
свинины
.

Как
вкусно
приготовить
свинину

Свинина
тушеная
в
сметанке

Что
необходимо
:

• полкило
  свиной
  грудинки
  , либо
  мякоти
  лопатки
  ;
• половинка
  бокала
  воды
  ;
• 4
  —5
  ложечек
  сметаны
  ;
• подсолнечное
  масло
  , соль
  , молотый
  перец
  .

Как
приготовить
:

1. Мясо
   необходимо
   тщательно
   вымыть
   , просушить
   и
   нарезать
   средними
   кусочками
   .
2. В
   сотейник
   налить
   масло
   и
   нагреть
   его
   на
   средней
   мощности
   .
3. Выложить
   свинину
   , обжаривая
   7
   —10
   минут
   , тщательно
   помешивая
   .
4. Добавить
   соль
   , перец
   , воду
   и
   сметану
   , все
   перемешать
   , укрыть
   крышкой
   и
   томить
   на
   маленьком
   огне
   20
   —25
   минут
   .

Свинина
в
горшочках

Ингредиенты
:

• 300
  г
  мяса
  ;
• 5
  —6
  шт
  ;
• средняя
  луковица
  ;
• пара
  небольших
  морковок
  ;
• 2
  —3
  ложечки
  сметаны
  ;
• специи
  ;
• 140
  г
  ;
• свежая
  зелень
  ;
• 120
  г
  грибов
  .

Как
готовить
:

1. В
   каждый
   горшок
   налить
   немного
   растительного
   масла
   .
2. Первым
   слоем
   идет
   мясо
   , его
   нужно
   измельчить
   на
   небольшие
   кусочки
   . Посолить
   и
   поперчить
   .
3. Мелко
   порубить
   луковицу
   и
   посыпать
   мясо
   .
4. Морковку
   нарезать
   кружочками
   . Каждый
   слой
   необходимо
   понемногу
   солить
   .
5. Мелко
   порезать
   грибы
   .
6. Картофель
   нарезать
   кусочками
   , можно
   добавить
   к
   нему
   специи
   .
7. Сыр
   натереть
   на
   терке
   и
   выложить
   поверх
   картошки
   .
8. Все
   аккуратно
   утрамбовать
   и
   смазать
   верхушку
   сметаной
   , посыпав
   нарубленной
   зеленью
   .
9. накрыть
   крышечками
   и
   поставить
   в
   духовой
   шкаф
   на
   среднюю
   температуру
   . Время
   готовки
   примерно
   1
   ,5
   часа
   .

Свиной
рулет

Что
необходимо
:

• 310
  г
  шампиньонов
  ;
• 6
  —7
  чесночных
  долек
  ;
• пара
  килограммов
  свиной
  брюшины
  ;
• свежий
  укроп
  ;
• половинка
  ложечки
  карри
  ;
• растительное
  масло
  ;
• соль
  , ложечка
  перемолотого
  кориандра
  .

Как
приготовить
:

1. Мясо
   тщательно
   вымыть
   , слегка
   отбить
   .
2. 3
   дольки
   чеснока
   мелко
   нарезать
   , соединить
   со
   специями
   .
3. Мясо
   смазать
   чесночной
   смесью
   .
4. Оставшийся
   чеснок
   нарезать
   тоненькими
   пластами
   и
   пожарить
   до
   золотистого
   оттенка
   .
5. К
   нему
   положить
   порезанные
   грибы
   , жарить
   5
   —7
   минут
   .
6. Порубить
   мелко
   зелень
   и
   закинуть
   к
   грибам
   , посолить
   .
7. Мясо
   аккуратно
   разложить
   на
   поверхности
   стола
   , на
   него
   ровным
   слоем
   выложить
   грибную
   начинку
   .
8. Мясо
   уложить
   рулетиком
   и
   завязать
   .
9. Духовой
   шкаф
   прогреть
   до
   180
   градусов
   . Форму
   вымазать
   маслом
   , положить
   на
   нее
   рулетик
   . Выпекать
   пару
   часов
   .

Как
приготовить
свинину
на
сковороде

Свинина
с
овощами

Ингредиенты
:

• полкило
  мяса
  ;
• небольшая
  луковица
  ;
• пара
  чесночных
  зубчиков
  ;
• пара
  цукини
  ;
• 100
  мл
  соевого
  соуса
  ;
• пучок
  зеленого
  лука
  ;
• специи
  ;
• 2
  —3
  куска
  .

Как
готовить
:

1. Измельчить
   имбирный
   корень
   и
   чеснок
   . Пожарить
   их
   в
   сотейнике
   в
   растительном
   масле
   .
2. Когда
   появится
   чесночный
   аромат
   , положить
   нарезанную
   свинину
   .
3. Жарить
   четверть
   часа
   , после
   чего
   добавить
   нарубленную
   луковицу
   и
   цукини
   , нарезанные
   полукольцами
   .
4. Тщательно
   и
   постоянно
   мешая
   все
   обжарить
   5
   —7
   минут
   . Посыпать
   специями
   , солью
   и
   влить
   соевый
   соус
   .
5. Включить
   большой
   огонь
   и
   томить
   5
   —10
   минут
   , за
   пару
   минут
   до
   готового
   состояния
   усыпать
   зеленым
   луком
   , перемешать
   и
   выключить
   .

Стейк
на
сковороде

Что
понадобится
:

• пара
  свиных
  стейков
  ;
• веточка
  розмарина
  ;
• соль
  , специи
  ;
• 3
  —4
  чесночных
  зубчика
  .

Как
приготовить
:

1. Свинину
   промыть
   , если
   она
   толстая
   , то
   можно
   немного
   отбить
   .
2. Розмарин
   поломать
   на
   5
   частей
   , чесночные
   зубчики
   разрезать
   пополам
   .
3. Хорошенько
   прогреть
   сковородку
   и
   сложить
   на
   нее
   мясо
   , поверх
   уложив
   чеснок
   и
   розмарин
   .
4. Поперчить
   , посолить
   , готовить
   минут
   10
   —15
   .
5. Перевернуть
   и
   также
   насыпать
   соль
   и
   перец
   . Жарить
   четверть
   часа
   .

Мясо
с
сыром

Ингредиенты
:

• 650
  г
  свиной
  шеи
  ;
• 350
  г
  шампиньонов
  ;
• ложечка
  муската
  ;
• 220
  г
  плавленого
  сыра
  ;
• черный
  перец
  , соль
  , пучок
  свежей
  зелени
  ;
• острый
  соус
  из
  томатов
  .

Как
сготовить
:

1. Шею
   помыть
   и
   измельчить
   небольшими
   кубиками
   , примерно
   2
   ,5
   на
   2
   ,5
   см
   .
2. Шампиньоны
   варить
   в
   кипящей
   воде
   около
   10
   минут
   , слить
   в
   дуршлаг
   и
   остудить
   . Порезать
   на
   маленькие
   ломти
   , соединив
   с
   мускатом
   .
3. Разогреть
   масло
   на
   сковороде
   , прожарить
   свинину
   со
   всех
   сторон
   до
   готового
   состояния
   .
4. Поперчить
   , положить
   шампиньоны
   , жарить
   2
   —3
   минуты
   .
5. Залить
   соусом
   , смешать
   , тушить
   пару
   минут
   .
6. Положить
   плавленый
   сырок
   , аккуратно
   размешать
   , оставить
   на
   пару
   минут
   , после
   чего
   выключить
   огонь
   .

Свиные
ребрышки

Что
необходимо
:

• килограмм
  свиных
  ребер
  ;
• 3
  чесночных
  зубка
  ;
• 3
  маленьких
  луковицы
  ;
• соль
  , перец
  ;
• половина
  бокала
  воды
  .

Как
готовить
:

1. Ребра
   разрезать
   на
   средние
   куски
   .
2. Лук
   нашинковать
   , чеснок
   измельчить
   при
   помощи
   пресса
   .
3. Прогреть
   масло
   в
   сковородке
   , уложить
   свиные
   ребра
   , обжаривая
   четверть
   часа
   с
   каждой
   стороны
   .
4. Засыпать
   чесноком
   и
   луком
   , тушить
   10
   минут
   .
5. Воду
   нагреть
   и
   залить
   в
   сотейник
   .
6. Мясо
   посолить
   и
   поперчить
   , укрыть
   крышкой
   и
   томить
   30
   минут
   .

Как
приготовить
отбивные
из
свинины

Отбивные
медальоны

Что
потребуется
:

• свежий
  укроп
  , петрушка
  ;
• соль
  , перец
  ;
• полкило
  томатов
  ;
• 170
  г
  ;
• полкило
  свиной
  шеи
  .

Как
готовить
:

1. Мясо
   порубить
   средними
   кусками
   , отбить
   со
   всех
   сторон
   . Посолить
   , поперчить
   и
   прожарить
   с
   одной
   стороны
   .
2. Форму
   вымазать
   маслом
   , уложить
   на
   нее
   отбивные
   сырой
   стороной
   вниз
   .
3. Вымазать
   тонким
   майонезным
   слоем
   , уложить
   на
   каждую
   отбивнушку
   кружочек
   томата
   , слой
   соуса
   и
   усыпать
   тертым
   сыром
   .
4. Духовой
   шкаф
   прогреть
   до
   170
   —180
   градусов
   , готовить
   блюдо
   полчаса
   .

Отбивные
с
вином

Ингредиенты
:

• соль
  , перец
  ;
• 50
  г
  сливочного
  масла
  ;
• полкило
  мяса
  ;
• груша
  ;
• 50
  мл
  белого
  сухого
  ;
• средняя
  луковица
  , тимьян
  ;
• бокал
  сливок
  .

Как
готовить
:

1. Мясо
   разрезать
   на
   небольшие
   ломтики
   , отбить
   со
   всех
   сторон
   .
2. Посолить
   и
   поперчить
   , прожарить
   на
   сковороде
   до
   золотистого
   состояния
   . Выложить
   на
   тарелочку
   .
3. Для
   заливки
   потребуется
   луковицу и
   фрукт
   измельчить
   в
   блендере
   . Все
   это
   обжарить
   в
   сковороде
   из
   —под
   свинины
   , добавить
   тимьян
   , сливки
   , вино
   . Томить
   10
   минут
   , после
   чего
   залить
   соусом
   отбивные
   .

Молочные
отбивные

Что
понадобится
:

• 600
  —700
  г
  свиной
  вырезки
  ;
• 5
  —6
  долек
  чеснока
  ;
• растительное
  масло
  ;
• соль
  , паприка
  ;
• 125
  г
  муки
  ;
• 370
  мл
  молока
  .

Как
приготовить
:

1. Мясо
   нарезать
   на
   6
   —7
   ломтиков
   , немного
   отбить
   каждый
   кусочек
   .
2. Чеснок
   измельчить
   прессом
   , натереть
   им
   мясо
   .
3. В
   глубокую
   чашку
   залить
   молоко
   , выложить
   в
   него
   отбивные
   . Укрыть
   пленкой
   и
   убрать
   в
   холодильник
   на
   10
   часов
   .
4. Жидкость
   слить
   , муку
   соединить
   с
   паприкой
   .
5. Кусочки
   обвалять
   в
   муке
   и
   обжарить
   на
   раскаленной
   сковороде
   с
   каждой
   стороны
   по
   минуте
   . В
   конце
   посолить
   .

Как
приготовить
плов
из
свинины

Классический
плов

Продукты
:

• 200
  г
  золотистого
  риса
  ;
• 300
  г
  свиной
  шеи
  ;
• морковка
  ;
• луковица
  ;
• пара
  долек
  чеснока
  ;
• лаврушка
  , смесь
  перцев
  , соль
  , сушеный
  барбарис
  , кориандр
  .

Как
приготовить
:

1. Небольшими
   кусками
   порезать
   шею
   , выложить
   в
   раскаленный
   сотейник
   , обжаривать
   10
   —15
   минут
   .
2. Засыпать
   мелко
   нарезанный
   лук
   на
   4
   минуты
   , потом
   тертую
   морковку
   на
   пару
   минут
   .
3. Уложить
   измельченный
   чеснок
   , соль
   , перец
   , барбарис
   – на
   5
   —7
   минут
   .
4. Выложить
   рис
   , залить
   чистой
   водой
   примерно
   на
   пару
   пальцев
   выше
   риса
   . Включить
   сильный
   огонь
   и
   дождаться
   пока
   выкипит
   вся
   жидкость
   .
5. После
   чего
   огонь
   убавить
   до
   слабого
   состояния
   , залить
   в
   сотейник
   еще
   немного
   воды
   , тушить
   примерно
   30
   —40
   минут
   .

Плов
в
духовке

Что
понадобится
:

• бокал
  риса
  ;
• пара
  бокалов
  воды
  ;
• 300
  г
  свинины
  ;
• средняя
  луковица
  ;
• большая
  морковка
  ;
• 3
  чесночных
  зубчика
  ;
• сладкий
  ;
• 30
  г
  ;
• лаврушка
  , соль
  , специи
  ;
• помидорки
  черри
  .

Как
приготовить
:

1. Заранее
   нагреть
   духовой
   шкаф
   до
   180
   градусов
   .
2. В
   сотейнике
   потушить
   порезанное
   мясо
   , натертую
   морковку
   , мелко
   рубленый
   лук
   , чеснок
   и
   томаты
   .
3. В
   казан
   залить
   масло
   , выложить
   поджарку
   , положить
   рис
   . Посыпать
   солью
   и
   специями
   , залить
   горячей
   водой
   . Убрать
   в
   духовой
   шкаф
   на
   25
   минут
   .
4. После
   положить
   сливочное
   масло
   , помешать
   и
   убрать
   в
   духовку
   на
   25
   минут
   .

Как
приготовить
свинину
сочно
и
вкусно

Свинина
с
лучком

Составляющие
:

• полкило
  мяса
  ;
• 3
  крупные
  луковицы
  ;
• соль
  , специи
  .

Как
готовить
:

1. Свинину
   порезать
   на
   небольшие
   ломтики
   .
2. Раскалить
   смазанную
   маслом
   сковороду
   , выложить
   свинину
   , прожаривая
   со
   всех
   сторон
   7
   —10
   минут
   .
3. Выложить
   нарубленный
   полукольцами
   лук
   , готовить
   20
   минут
   , постоянно
   помешивая
   .
4. Добавить
   соль
   и
   специи
   , укрыть
   крышкой
   и
   потомить
   еще
   5
   —7
   минут
   .

Слоеное
блюдо

Составляющие
:

• 550
  г
  свинины
  ;
• 5
  луковиц
  ;
• 7
  картофелин
  ;
• 110
  г
  твердого
  сыра
  ;
• 100
  г
  сметанки
  ;
• 3
  чесночных
  дольки
  ;
• соль
  , перец
  , масло
  .

Как
приготовить
:

1. Форму
   вымазать
   маслом
   , сложить
   нарезанную
   свинину
   .
2. Мясо
   усыпается
   рубленным
   луком
   и
   чесноком
   .
3. Картошку
   нарезать
   на
   лук
   средними
   кусочками
   . Каждый
   слой
   чуточку
   посолить
   , мясо
   можно
   поперчить
   .
4. На
   картофель
   высыпать
   тертый
   сыр
   и
   смазать
   все
   сметаной
   .
5. Духовой
   шкаф
   прогреть
   до
   210
   градусов
   и
   убрать
   в
   него
   блюдо
   на
   40
   —50
   минут
   .

Как
приготовить
гуляш
из
свинины
с
подливкой

Свиной
гуляш

Что
потребуется
:

• килограмм
  свиной
  шейки
  ;
• пара
  луковиц
  ;
• 3
  томата
  ;
• пара
  ложечек
  муки
  ;
• 150
  г
  сметанки
  ;
• соль
  , тмин
  , паприка
  .

Как
приготовить
:

1. Луковицы
   нашинковать
   полукольцами
   и
   прожарить
   до
   прозрачного
   состояния
   в
   масле
   . Посыпать
   солью
   и
   специями
   .
2. Мясо
   порезать
   и
   выложить
   к
   луку
   , жаря
   со
   всех
   сторон
   .
3. Залить
   все
   водой
   , чтобы
   она
   покрыла
   свинину
   .
4. После
   закипания
   укрыть
   крышкой
   и
   томить
   полчаса
   .
5. Добавить
   мелко
   рубленные
   помидоры
   и
   готовить
   еще
   30
   минут
   .
6. За
   15
   минут
   до
   готового
   состояния
   влить
   сметану
   , смешанную
   с
   мукой
   .

Гуляш
винный

Что
потребуется
:

• 250
  мл
  красного
  вина
  ;
• 900
  г
  свинины
  ;
• 3
  луковицы
  ;
• лаврушка
  , соль
  , сахарный
  песок
  , специи
  ;
• свежая
  зелень
  ;
• пара
  ложечек
  сока
  лимона
  .

Как
готовить
:

1. Мясо
   порезать
   , засыпать
   специями
   и
   убрать
   на
   полчаса
   .
2. Нагреть
   сотейник
   и
   выложить
   свинину
   , нарубленный
   лук
   , лаврушку
   , зелень
   . Обжаривать
   7
   —10
   минут
   .
3. Залить
   сок
   лимона
   и
   вино
   , протушить
   5
   —7
   минут
   . Если
   мало
   жидкости
   , можно
   добавить
   воды
   .

Как
приготовить
свинину
в
фольге

Свинина
в
вине

Ингредиенты
:

• 900
  г
  свинины
  ;
• морковка
  ;
• 2
  —3
  чесночных
  дольки
  ;
• специи
  , соль
  ;
• бокал
  сухого
  белого
  вина
  .

Как
приготовить
:

1. В
   глубокой
   миске
   соединить
   вино
   с
   лаврушкой
   , горошковым
   перцем
   , орегано
   и
   тимьяном
   .
2. Мясо
   нарубить
   кусками
   и
   уложить
   в
   вино
   на
   пару
   часов
   .
3. Свинину
   вынуть
   , просушить
   , посолить
   , натереть
   паприкой
   , имбирем
   , перцем
   .
4. На
   противень
   уложить
   пару
   кусочков
   фольги
   крест
   —накрест
   . В
   центр
   положить
   пластинки
   чеснока
   , морковку
   кружочками
   .
5. Мясо
   выложить
   на
   овощную
   подушку
   , завернуть
   фольгой
   .
6. Противень
   убрать
   в
   духовку
   , прогретую
   до
   210
   градусов
   на
   60
   минут
   .

Апельсиновая
свинина

Что
понадобится
:

• 500
  г
  вырезки
  свинины
  ;
• средняя
  луковица
  ;
• специи
  ;
• свежая
  зелень
  ;
• соль
  ;
• 30
  г
  горчицы
  по
  —французски
  ;
• половинка
  апельсина
  и
  50
  г
  джема
  из
  апельсина
  .

Как
готовить
:

1. Свинину
   порезать
   большими
   кусочками
   , лук
   нарезать
   полуколечками
   .
2. В
   чашке
   соединить
   джем
   , горчицу
   и
   сок
   из
   апельсина.
3. Соединить
   вырезку
   , лук
   и
   апельсиновый
   маринад
   , посолить
   и
   поперчить
   , оставив
   на
   60
   минут
   .
4. На
   противень
   выстелить
   фольгу
   , уложить
   на
   нее
   мясо
   с
   лучком
   , тщательно
   укрыть
   .
5. Убрать
   в
   разогретый
   до
   210
   градусов
   духовой
   шкаф
   на
   40
   минут
   .
6. Снять
   фольгу
   и
   допечь
   еще
   20
   минут
   .

Как
приготовить
мягкую
свинину

Мясо
в
панировке

Ингредиенты
:

• 500
  г
  свиного
  филе
  ;
• яйцо
  ;
• сухари
  для
  панировки
  ;
• четверть
  бокала
  воды
  ;
• соль
  , перец
  .

Как
приготовить
:

1. Мясо
   разрезать
   и
   отбить
   .
2. В
   чашке
   соединить
   яйцо
   , воду
   , перец
   и
   соль
   .
3. Ломтики
   филе
   обмакнуть
   в
   яйцо
   , потом
   обвалять
   в
   сухарях
   .
4. Жарить
   на
   раскаленной
   сковородке
   на
   подсолнечном
   масле
   до
   золотистого
   оттенка
   .

Свинина
в
пиве

Что необходимо:

• полкило
  филе
  ;
• морковка
  ;
• пара
  луковиц
  ;
• сладкий
  перчик
  ;
• бокал
  темного
  пива
  ;
• 250
  г
  сметаны
  ;
• 210
  г
  сыра
  ;
• перец
  , соль
  .

Как
приготовить
:

1. Средними
   ломтиками
   разрезать
   филе
   , пожарить
   на
   масле
   .
2. Засыпать
   мелко
   порезанные
   овощи
   , специи
   и
   соль
   .
3. Готовить
   60
   минут
   , после
   чего
   влить
   сметану
   и
   пиво
   , потушить
   2
   —3
   минуты
   . Выключить
   , усыпать
   тертым
   сыром
   , укрыть
   крышкой
   и
   оставить
   на
   20
   минут
   .

Как
приготовить
шашлык
из
свинины

Шашлык
в
майонезе

Ингредиенты
:

• 4
  луковицы
  ;
• килограмм
  свиной
  вырезки
  ;
• специи
  , соль
  ;
• 300
  мл
  .

Как
готовить
:

1. Свинину
   измельчить
   кусочками
   , засыпать
   специями
   и
   солью
   , оставив
   на
   10
   минут
   .
2. Выложить
   лук
   —полукольцами
   и
   залить
   соусом
   , тщательно
   перемешивая
   .
3. Убрать
   на
   пару
   часов
   в
   холодильник
   , после
   чего
   обжарить
   на
   мангале
   . Мясо
   порезать
   ломтями
   , натереть
   перцем
   и
   солью
   . Уложить
   в
   глубокую
   чашку
   .
4. Засыпать
   лук
   , нашинкованный
   толстыми
   колечками
   .
5. Вылить
   алкоголь
   , сок
   граната
   и
   залить
   воду
   , чтобы
   она
   закрыла
   все
   мясо
   .
6. Аккуратно
   помешать
   все
   и
   убрать
   в
   холодильник
   на
   3
   —4
   часа
   .
7. На
   шампур
   нанизать
   поочередно
   помидорку
   колечками
   , лучок
   и
   свинину
   .
8. Обжаривать
   на
   мангале
   до
   готового
   состояния
   .

Размышляя над тем, что приготовить на ужин из свинины и подбирая подходящий вариант, хочется учесть все предпочтения едоков, получить вкусное блюдо и потратить на его приготовление минимум времени. Соблюсти все желаемые моменты помогут простые рекомендации и доступные рецепты.

Что можно приготовить из свинины на ужин?

Рецепты блюд из свинины на ужин подбираются в зависимости от вида имеющегося в наличии мяса.

1. Мякоть лопатки или свиной шеи можно быстро пожарить на сковороде с луком или овощами.
2. Из фарша готовят котлеты, биточки, тефтели, всевозможные запеканки или быстрые макароны по-флотски.
3. Немалой популярностью пользуются приготовленные блюда из свинины на ужин в духовке: отбивные, котлеты, мясо, запеченное целым куском или с ломтиками картофеля, овощей в рукаве или в форме под крышкой.
4. Вкусными будут обжаренные и дополнительно протушенные свиные ребра, печень.

Ужин из свинины на сковороде

Ужин из свинины можно приготовить путем импровизации, добавляя в процессе жарки те или иные компоненты по вкусу. Если экспериментировать нет желания, можно воспользоваться данным рецептом. Результат приятно удивит и порадует нежнейшим вкусом мяса при сравнительно недолгой его термической обработке.

Ингредиенты:

• свинина – 0,5 кг;
• лук – 300 г;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• белый винный или яблочный уксус – 30 мл;
• паприка – 1 ч. ложка;
• масло – 5 ст. ложек;
• соль.

Приготовление

1. Свинину нарезают, притрушивают паприкой, выкладывают в раскаленное масло, жарят 5 минут.
2. Прикрывают емкость крышкой и тушат мясо в своем соку 20 минут.
3. Добавляют винный уксус, соевый соус, а через 3 минуты нарезанный лук.
4. Еще через 7 минут жарки под крышкой вкусный ужин на скорую руку из свинины будет готов.

Что приготовить из свиного окорока на ужин?

На ужин можно запечь целиком в духовке, потушить с подливой, или пожарить, нарезав мякоть на кусочки. Запеченный ломоть подают с овощным или любым другим гарниром, дополняют при этом подходящим соусом. Представленный простой маринад с горчицей и майонезом можно заменить другим на свой вкус.

Ингредиенты:

• свинина – 1 кг;
• майонез – 2 ст. ложки;
• горчица – 2 ст. ложки;
• чеснок – 4 зубка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Окорок нашпиговывают чесноком, натираю солью, перцем, специями и смесью из горчицы с майонезом, оставляют для маринования на несколько часов.
2. Оборачивают мясной ломоть фольгой и запекают 1 час при 200 градусах.

Что приготовить на ужин из свиного фарша?

Существует масса способов сотворить ужин из свинины быстро и вкусно, особенно, если в наличии имеется готовый фарш. Среди них приготовление пресловутых котлет, тефтелей, биточков, с которыми справится любой. Всегда вкусными получаются запеканки с фаршем. Сопровождением для мяса могут быть картофельное пюре, всевозможные овощи, грибы, сыр.

Ингредиенты:

• свиной фарш – 500 г;
• картофельное пюре – 700 г;
• сыр – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Свиной фарш обжаривают с луком, приправляют по вкусу.
2. В картофельное пюре добавляют яйца, половину тертого сыра и сметану.
3. Располагают в форме фарш между двумя слоями картофельной массы.
4. Посыпают блюдо сыром и отправляют для запекания в прогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Ужин из макарон со свининой

Одно из самых быстрых, простых и неизменно вкусных блюд, от которого не откажутся ни взрослые, ни дети – макароны с обжаренной или протушенной с соусом свининой. Мясо дополняют луком или по желанию другими овощами. Можно обогатить вкус кушанья, добавив мексиканскую готовую замороженную овощную смесь.

Ингредиенты:

• макароны – 400 г;
• свинина – 500 г;
• мексиканская смесь – 450 г;
• масло – 50 мл;
• лук – 1 шт.;
• томатный соус – 100 г;
• крахмал – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• уксус – 2 ч. ложки;
• прованские травы – 2 щепотки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Отваривают макароны.
2. Обжаривают нарезанное мясо с луком.
3. Добавляют овощную смесь, томат с крахмалом, уксус и сахар.
4. Приправляют мясо по вкусу солью, перцем, травами.
5. Через 30 минут быстрый ужин на скорую руку со свининой будет готов. Останется только дополнить макароны в тарелке мясом с подливой.

Ужин из свинины и картофеля

Далее о том, что приготовить на ужин из . Можно просто пожарить мясо с овощной нарезкой, добавив при этом нарезанную луковицу, потушить в виде жаркого в казане или в горшочках в духовке или воспользоваться представленным рецептом и приготовить нечто среднее между жареным и тушеным блюдом.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• свинина – 500 г;
• масло – 50 мл;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• чеснок – 1 зубок;
• соль, перец, кориандр, тимьян.

Приготовление

1. Картофель и мясо обжаривают по отдельности на масле до насыщенного румянца.
2. К мясу добавляют лук, специи, жарят еще 5 минут.
3. Закладывают к свинине румяный картофель и сметану.
4. Через 15-20 минут тушения блюда под крышкой простой ужин из свинины и картофеля будет готов.

Ужин из свинины в духовке

Зная, что можно приготовить на ужин из удастся избавить себя от утомительного стояния у плиты, доверив термическую обработку блюда кухонному устройству. В качестве сопровождения к мясу можно выбрать картофель, кабачки, баклажаны, тыкву, болгарский перец или овощную смесь, поместив компонент в форму с крышкой или в рукав.

Ингредиенты:

• овощи – 500 г;
• свинина – 500 г;
• томатное пюре – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• масло – 20 г;
• чеснок – 3 зубка;
• сыр – 50 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление

1. Нарезают свинину кусочками, приправляют солью, перцем, чесноком, дают пропитаться.
2. Овощи нарезают ломтиками, укладывают половину в промасленную форму.
3. Сверху выкладывают мясо, оставшиеся овощи, поливают все соусом.
4. Прикрывают емкость крышкой и запекают вкусный ужин из свинины 1 час при 200 градусах.
5. За 5 минут до конца приготовления посыпают мясо с овощами сыром.

Что приготовить из свиных ребрышек на ужин?

На ужин вполне подойдут для подачи к праздничному застолью, а за будничной трапезой и вовсе будут приняты как деликатес. Разрезанное на порционные ломтики мясо пропитывают первоначально в маринаде на основе соевого соуса и чеснока, а затем обжаривают с добавлением репчатого лука.

Ингредиенты:

• лук – 500 г;
• свиные ребра – 1 кг;
• соус соевый – 50 мл;
• горчица – 1 ст. ложка;
• уксус винный – 1 ч. ложка;
• чеснок – 4 зубка;
• хмели-сунели – 1 ч. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают соевый соус, горчицу, уксус, с чесноком, хмели-сунели, солью, перцем и сахаром.
2. Маринуют в полученной смеси ребра несколько часов.
3. Выкладывают мясо в раскаленное масло, обжаривают со всех сторон до румянца.
4. Доливают немного воды, протушивают мясо 20 минут.
5. После выпаривания влаги добавляют нарезанный лук и обжаривают мясо до золотистости и мягкости луковой нарезки.

Что приготовить на ужин из печени свиной?

Приготовить быстрый ужин из свинины удастся из печени. Важно не передержать продукт на плите на огне, чтобы ломтики остались мягкими, нежными и не стали резиновыми. Полученное блюдо можно подать с картофельным, злаковым, макаронным или любым другим гарниром или просто со свежими хлебом или овощами.

Мы уже знакомили вас с тем, как выбрать мясо для того или иного блюда. Давайте поговорим о том, что приготовить из свинины и добавим в копилку рецептов новые блюда из свинины.

Из свинины чаще всего готовятся вторые и праздничные блюда , требующие особого подхода и умения. Вот несколько хитростей, которые помогут вам на кухне и расскажут вам как вкусно приготовить свинину.

Для того чтобы разрушить прочную соединительную ткань и сделать жареное мясо мягким и нежным, куски мяса перед обжариванием следует отбить. При этом толщина и поверхность отбитого мяса выравнивается, что даёт возможность равномерно прожарить кусок мяса. Но, отбивая мясо, не переусердствуйте, пробивать куски насквозь не стоит.

Для смягчения мяса перед жарением его можно вымочить в молоке в течение нескольких часов.

Ещё один способ сделать свиные отбивные мягче и сочнее — за 2-3 часа до приготовления смажьте их растительным маслом и сбрызните уксусом или соком лимона.

. Солить отбивные следует в самом конце жарки, иначе мясо будет пересушенным.

Варить мясо следует на самом минимальном огне, так, чтобы вода лишь дрожала на поверхности. При таком способе в мясе максимально сохраняются питательные вещества. Если варить мясо на сильном огне, все питательные вещества вымываются в бульон, и он при этом становится мутно-серым.

Если вам нужно сварить мясо для второго блюда, его нужно положить в кипящую подсоленную воду.

. Для улучшения вкуса и аромата варёного мяса в бульон рекомендуется класть морковь, лук, корень петрушки или сельдерея. Измельчать их не стоит, просто тщательно вымойте коренья при помощи щётки и положите в бульон за 30 минут до окончания варки.

Для того чтобы ускорить процесс варки или тушения, в воду, бульон или соус можно добавить водку или спирт (25-50 г на 1 л жидкости).

А теперь давайте поговори о том, что приготовить из свинины. Вот некоторые вкусные рецепты из свинины.

Миньоны из свиной вырезки на тостах (быстрая закуска)

Ингредиенты:


300 г свиной вырезки,
½ багета,
100 г сливочного масла,
50 г растительного масла,
зелень, соль, специи — по вкусу.

Приготовление:


Свиную вырезку и багет нарежьте на порционные куски толщиной 1 см. Мясо отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Куски багета обжарьте на сливочном масле с обеих сторон. На полученные тосты выложите мясо, полейте маслом со сковороды и посыпьте зеленью.

Ингредиенты:


500 г свинины,
300 г сухого белого хлеба без корочек,
2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
6 перепелиных яиц,
панировочные сухари, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:


Мясо, размоченный в молоке белый хлеб, лук и чеснок пропустите через мясорубку, хорошо вымесите фарш, посолите и поперчите его. Сформируйте из фарша 6 круглых котлет и сделайте в центре каждой углубление. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем влейте в углубление по перепелиному яйцу и доведите до готовности в духовке.

«Карманчики» с грибами

Ингредиенты:


200 г свиного карбоната,
100 г свежих шампиньонов,
1-2 луковицы,
50 г тертого твёрдого сыра,
2 ст.л. оливкового масла,
соль и чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:


Отварите грибы, откиньте на сито и мелко нарежьте. Нарежьте лук мелкими кубиками, спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте грибы и обжарьте до готовности. Посыпьте натёртым сыром и снимите с огня. Нарежьте свинину порциями толщиной 2 см и сделайте в каждом куске глубокий надрез (кармашек). Отбейте куски деревянным молотком, посолите и поперчите. Начините кармашки грибной смесью, заколите шпажками и обжарьте на сковороде сначала «стоя», чтобы схватился низ, а затем и по бокам. Выложите в глубокий противень, полейте оливковым маслом и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Ушное (старинное русское блюдо)

Ингредиенты:


400 г нежирной свинины,
2 ст.л. сливочного масла,
3 картофелины,
1 луковица,
¼ стак. сметаны,
2-3 зубчика чеснока,
¼ стак. мясного бульона,
1 пласт готового слоёного дрожжевого теста,
тёртые ржаные сухари, лавровый лист, соль, чёрный перец горошком — по вкусу.

Приготовление:


Нарежьте мясо кубиками величиной 2-3 см, слегка отбейте, посолите, выложите в миску и дайте постоять под крышкой 20-25 минут. Нарежьте лук кубиками и спассеруйте до золотистого цвета. В керамический горшочек влейте растопленное сливочное масло, положите лавровый лист, перец горошком и выложите мясо. Нарежьте картофель и морковь дольками, уложите поверх мяса и залейте бульоном. Посолите по вкусу, посыпьте обжаренным луком, натёртыми ржаными сухарями и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Затем залейте в горшочек сметану с растёртым чесноком и накройте пластом оттаявшего теста, как салфеткой, смажьте его желтком и запекайте в течение 15 минут. Тесто после выпечки подаётся вместо хлеба.

Ингредиенты:


500 г свинины,
5 луковиц,
10 картофелин,
150 г сливочного масла,
50 г сыра,
соль, перец — по вкусу.
Соус:
400 мл сметаны,
300 г майонеза,
5 ст.л. молока,
зелень.

Приготовление:


Нарежьте свинину ломтиками, посолите, поперчите, смешайте с измельчённым луком, выложите в горшочки. Поверх мяса положите кусочки сливочного масла, нарезанный соломкой картофель и залейте соусом. Для соуса смешайте сметану, майонез и молоко, добавьте зелень. Засыпьте всё слоем сыра и поставьте в духовку, нагретую до 220°С, на 30-40 минут.

Ингредиенты:


300 г свинины на рёбрышках
200 г домашней колбасы,
100 г шпика,
2 луковицы,
2 ст.л. муки,
1 лавровый лист,
2-3 зубчика чеснока,
соль, чёрный перец горошком — по вкусу.
Для блинчиков:
1,5 стак. муки,
3 яйца,
500 мл молока,
1 ст.л. сахара,
3 ст.л. растительного масла,
соль.

Приготовление:


Нарежьте сало мелкими кубиками и вытопите жир на медленном огне. Снимите шкварки, а в вытопленном жире обжарьте свиные рёбрышки и нарезанную кружочками домашнюю колбасу и переложите в горшочек. Спассеруйте до золотистого цвета лук, нарезанный мелкими кубиками, добавьте муку, влейте тонкой струйкой 1-1,5 стак. горячей воды и прокипятите, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте лавровый лист, соль и перец и залейте полученным соусом мясо с колбасой, накройте горшочек крышкой и поставьте тушиться в духовку, разогретую до 180-200°С, до готовности. При подаче посыпьте рубленым чесноком. Пряженину едят с блинами, обмакивая их в соус. Для блинов взбейте желтки с сахаром и солью, влейте молоко, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем введите взбитые белки, быстро размешайте и выпекайте блинчики.

Ещё один вариант старинного рецепта свинины в соусе —

Ингредиенты:


500 г свиной грудинки,
250 г жареной домашней колбасы,
100 г сметаны,
2 ст.л. муки,
1 луковица,
30 г свиного жира,
соль, перец, специи.

Приготовление:


Нарежьте мясо на порционные куски, посолите, поперчите, обжарьте на сале, залейте водой и потушите в закрытой посуде. Слейте бульон, оставшийся от тушения, добавьте к нему сметану, обжаренный с мукой лук, посолите, добавьте специи по вкусу и прокипятите. Мачанку так же подают с блинами, которые скручивают в трубочку и обмакивают в соус.

Ингредиенты:


500 г свинины,
¼ стак. портвейна,
2 ст. л. сметаны,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. изюма,
½ зелёного яблока,
3 картофелины,
1 луковица.

Приготовление:


Лук и картофель очистите, нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до готовности. Мясо обжарьте на отдельной сковородке до румяной корочки, посолите и поперчите. Выложите кусочки мяса в горшочек, на него выложите картофель с луком и яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное дольками. Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте портвейн и изюм, посолите и поперчите и залейте полученным соусом мясо и овощи. Накройте горшочек крышкой (или используйте пласт готового слоёного дрожжевого теста) и поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 45-50 минут.

Ингредиенты:


500 г свинины,
1 луковица,
½ сладкого красного перца,
½ сладкого жёлтого перца,
½ сладкого зелёного перца,
2 крупных помидора,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. томатной пасты,
растительное масло, чёрный перец горошком, лавровый лист, сушёный базилик, соль — по вкусу.

Приготовление:


Лук, сладкий перец и помидоры нарежьте крупно. На растительном масле обжарьте сначала лук и перец, затем добавьте помидоры. Когда они пустят сок, добавьте растёртый чеснок, соль по вкусу, чёрный перец горошком, лавровый лист и зелень. Свинину нарежьте крупными кусками, обжарьте на растительном масле до румяной корочки, добавьте к ней овощи, влейте томатную пасту и тушите до готовности под крышкой, уменьшив огонь до минимума.

Ингредиенты:


500 г картофеля,
300 г свинины,
1 луковица,
2 ст.л. томатной пасты,
2 яйца,
2 ст.л. майонеза.

Приготовление:


Мясо пропустите через мясорубку. На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до мягкости, добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Очищенный картофель нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до готовности. В форму для запекания уложите слой картофеля, затем выложите фарш, сверху снова положите картофель и залейте смесью яиц и майонеза. Поставьте запекаться при температуре 180°С.

Ингредиенты:


500 г свиного карбонада,
2 помидора,
2 луковицы,
200 г твёрдого сыра,
100 г майонеза.

Приготовление:


Нарежьте мясо кусками толщиной 1 см, отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте каждый кусок на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Выложите на каждый кусок кружочки помидоров, затем кольца лука, полейте майонезом и посыпьте сыром. Поставьте в горячую духовку и доведите до готовности в течение 15-20 минут.

Ингредиенты:


300-400 г свиных отбивных,
100 г миндаля,
4 ст.л. панировочных сухарей,
2 ст.л. муки,
1 яйцо,
соль, перец.

Приготовление:


Миндаль замочите на 15-20 минут, снимите кожицу и обсушите. Затем измельчите миндаль в блендере или порубите ножом и смешайте с панировочными сухарями. Свинину отбейте, посолите и поперчите. Куски свинины обваляйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо, после этого обваляйте в смеси панировочных сухарей и орехов. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Ингредиенты:


500 г свиной вырезки,
500 г картофеля,
5 луковиц,
250 г твёрдого тёртого сыра,
майонез, соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:


Нарежьте мясо порционными кусками, слегка отбейте, уложите на дно формы для запекания, посолите и поперчите. Сверху уложите слой лука, нарезанного полукольцами, затем картофель, нарезанный брусочками. Каждый слой посолите. Посыпьте сыром, полейте майонезом и поставьте в горячую духовку. При подаче посыпьте зеленью.

Ингредиенты:


1 кг свиного окорока или вырезки,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 морковь,
1,5-2 кг картофеля,
5 яиц,
50 г сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
½ стак. сухого вина,
соль, перец, горчица — по вкусу.

Приготовление:


Мясо, вырезанное длинным бруском, проколите острым узким ножом в нескольких местах и замаринуйте. Для маринада разотрите чеснок с солью, добавьте растительное масло, вино, измельчённую морковь и лук, горчицу, разведённую водой, и хорошо перемешайте. В полученной смеси выдержите мясо в течение 2 часов в прохладном месте, затем поставьте в горячую духовку и запеките. Тем временем отварите картофель в подсоленной воде, обсушите и протрите через сито. Вбейте яйца по одному и взбейте картофель в пышную массу. На смоченное холодной водой полотенце выложите пюре, на него положите запечённое мясо и сверните в рулет, придавая ему форму тушки поросёнка. Для глаз и ноздрей используйте маслины или изюм. Положите рулет на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом и запеките в горячей духовке до золотистой корочки.

Ингредиенты:


800 г свиных рёбрышек,
100 г сухофруктов,
20 мелких луковичек,
1,5 стак. мясного бульона,
4 ст.л. яблочного пюре (можно использовать детское пюре без сахара),
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ч. л. муки,
1 ч.л. горчицы,
1 натёртого корня имбиря,
зелень петрушки, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:


Замочите сухофрукты в большом количестве воды на ночь. Рёбрышки обжарьте в растительном масле, добавьте очищенные луковицы, залейте бульоном, добавьте имбирь и потушите на среднем огне. Смажьте рёбрышки половиной яблочного пюре, а оставшееся пюре разведите с горчицей, солью, перцем и разведённой в 2 ст.л. воды мукой. Перемешайте и вскипятите. Замоченные фрукты нарежьте, положите в соус, дайте настояться в течение получаса, а затем прогрейте, положив сливочное масло. Выложите рёбрышки на блюдо, полейте соусом и посыпьте зеленью.

Теперь вы знаете что приготовить из свинины быстро и вкусно. И не забудьте заглянуть в наши рецепты из мяса . Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Свинина… нежная, сочная… аппетитная… Да разве кто-то сможет оставаться равнодушным при виде такого мяса? Конечно же, нет! Именно благодаря исключительным вкусовым качествам блюда из свинины так полюбились народу, а еще за быстроту и простоту приготовления. Если говядина и требует определенных знаний и опыта, то со свининой все значительно проще, и что самое главное – всегда отличный результат! Готовьте почаще свинину и наслаждайтесь ее удивительным вкусом. Специально для вас подборка любимых рецептов из свинины.

Свинина запеченная в медовом соусе

Чтобы свинина получилась вкусной и сочной, берем большой кусок свинины, не менее килограмма. Лучше всего подойдет свиная шея, она содержит жировые прослойки, поэтому практически всегда…

Очень простой рецепт. Все приготовления занимают буквально несколько минут, а потом сало готовится само. Через 8-10 дней можно наслаждаться неповторимым вкусом сала, которое тает во рту…

Используя для кулеша подкопченный бекон, я одним выстрелом убиваю сразу двух зайцев: значительно сокращаю время приготовления блюда и придаю кулешу неповторимый аромат копченостей…

Очень красивое и необычное блюдо из свинины, для приготовления которого потребуется около килограмма бескостной корейки, а также сыр, болгарский перец, несколько пластинок бекона по желанию. ..

Вкусная и красивая буженина — это жемчужина любого праздничного стола. Кстати, ее можно готовить не только на праздник, такое мясо — лучшая альтернатива колбасным изделиям…

Старинный рецепт приготовления сала. Сало получается белое, нежное и очень вкусное, может долго храниться и не желтеет. Можно солить в банках или в другой удобной посуде. Состав: сало, соль…

Поджарить мясо легко и сложно одновременно. Легко, если знаешь как это делать правильно, и сложно, если никогда раньше не приходилось жарить свинину и, естественно, возникает куча вопросов…

Не всегда есть время солить сало по классическому рецепту, который требует аж целую неделю засолки. Но если вам надо срочно, то рекомендую этот рецепт. Всего за три дня вы получите великолепное домашнее сало.

Простой, практичный и очень вкусный рецепт домашнего сала, которое готовится в луковой шелухе. Сало получается очень-очень нежным и ароматным, оно буквально тает во рту. ..

Любое блюдо сразу заиграет новыми красками, если подать его вместе с грибным соусом. Не исключение эскалоп из свинины. Состав блюда: свиная вырезка или филейная часть окорока, шампиньоны, помидоры…

Хотите приготовить что-то новое и необычное? И чтобы было недорого и доступно? Тогда попробуйте шницель с сыром. Очень вкусно и практично. Состав: свинина, мясной фарш, сыр, петрушка, вино…

На первый взгляд кажется, что бризоль сложно готовить, но на самом деле это не так, тем более когда есть рецепт с пошаговыми фото, где подробно описан каждый шаг. Убедитесь сами, что все довольно просто…

Очень простой и вкусный рецепт домашней буженины, запеченной в духовке. Для приготовления нам понадобится: свиная мякоть, чеснок, соль, специи, растительное масло…

Свиной подчеревок всегда считался большим деликатесом, его солят, коптят, запекают и даже варят в пакете. Если вы не знаете как приготовить подчеревок, то советую этот рецепт. ..

Настоящий кулинар это не тот, кто изо в день готовит пищу, а тот, кто стремится в повседневный рацион привнести что-то новое. Рекомендую попробовать этот простой и доступный маринад для мяса…

Очень простой и быстрый рецепт, идеальный, когда требуется срочно накормить проголодавшуюся семью. Жаркое получается нежное и ароматное. Состав блюда: картошка, свиной ошеек, морковь, лук, специи…

Приготовленное в порционных горшочках жаркое подойдет как для праздника, так и на каждый день. Очень ароматное и вкусное блюдо. Состав: мякоть свинины, картошка, лук, морковь, чернослив, специи…

Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю приготовить очень нежные и вкусные отбивные с сырной начинкой. Состав: свинина, сыр, яйцо, ложка муки, специи…

Немного неожиданная комбинация свинины, бананов и горохового крема, но вкусовой букет оправдывает все ожидания. Побалуйте свою семью изысканным деликатесом. Состав: свиная вырезка, фарш, бананы. ..

Эти рулетики готовятся примерно также, как в предыдущем рецепте, разве что начинка у мясных рулетов более привычная: мясной фарш с помидорами и чесноком. Попробуйте, очень вкусно…

Чтобы шашлык получился сочным и ароматным, совсем не обязательно мариновать мясо сутками. Знатоки шашлыков вам скажут, что нет ничего лучше лукового маринада, мясо получается мягким и очень вкусным…

Сочетание мяса, чернослива, изюма и орехов делают это блюдо неповторимым. Очень красивое блюдо для истинных гурманов, идеально для романтического вечера или праздничного застолья…

Все гениальное просто, и это блюдо тому подтверждение. Если взять свинину и куриное филе, замариновать, а затем запечь в духовке, предварительно обмотав кусочки мяса беконом, то получим такую вкусноту!

Свинина – богатая белком и витамином B пища. Долгое время ее противники пытались доказать, что это тяжелый и вредный для организма продукт. Однако ученые опровергли эту версию, установив, что свинину человек усваивает практически так же, как и другие виды мяса. Главное – правильно ее приготовить. Максимум пользы могут принести блюда, созданные при помощи духовки. Помимо этого свинину можно варить и жарить. Из нее получаются наваристые первые блюда (рассольники, супы, борщи) и сочные дополнения к гарнирам (котлеты, шашлык, эскалоп).

Чтобы блюда из свинины получались особо нежными и вкусными, при выборе куска мяса необходимо учитывать особенности разных частей туши:

• Голова. Обычно мясники продают ее целиком либо разделив на две части. В ней имеются мозги, язык, пяточек и пр. Торговать ими могут отдельно под видом потрохов. Также ценятся щечки. В них есть не только белоснежное сало, но и нежнейшее мясо. Из них можно сделать испанский бургиньон — щеки, обжаренные в вине с овощами. Еще есть ушки: правильно приготовленные, они становятся изысканным деликатесом.
• Шейная часть. Здесь сосредоточено рыхлое мясо с жировыми прожилками. Оно идеально подходит для тушения или жарки. Из мяса ребра (компонент шейной части) можно приготовить котлеты. При этом мясо, отделенное от кости, можно свернуть в рулет и стушить. Из шейной бескостной части также делают бекон, который либо целиком отваривают, либо зажаривают небольшими кусочками. Также из шеи получаются отменные шашлыки, стейки, эскалоп.
• Корейка — часть спины с костью. Ее готовят как кусками, так и целиком. Корейка, нарезанная ломтиками толщиной в несколько сантиметров, может стать основой такого блюда, как котлета на кости.
• Ребра. Из них можно сделать рагу или бульон. Идеально подходят для запекания или копчения. Могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к кушанью, в составе которого есть другие ингредиенты.
• Окорок. Его можно приготовить целиком, но с таким блюдом ввиду объема не справятся даже несколько семей. Потому окорок обычно разрезают надвое. Из верхней филейной части готовят бифштекс, кстати, эту же часть часто используют для жарки на огне, например в таком любимом блюде, как шашлыки. Нижнюю часть окорока, в которой мяса значительно меньше, используют для бульонов или засолки.
• Ножки. На их приготовление требуется определенное время, потому как их нужно долго вываривать. Далее опытные кулинары обваливают их в сухарях, зажаривают, а затем, добавив

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Сегодня мы окунемся в яркие ароматы солнечной Испании! И для этого нам не нужно лететь далеко на Пиренейский полуостров, единственное, что нам потребуется — это этот отличнейший рецепт.

Любите остренькое? Тогда рецепт свинины с перцем чили — вашему вниманию. По сути, по этому рецепту можно приготовить любое мясо, однако лучше всего с перцем чили сочетается именно хорошее свиное мясо.

В польской кухне свинина всегда занимала почетное место, поэтому традиционные польские блюда всегда были немного калорийные, но при этом они настолько вкусные и сытные, что от них трудно отказаться.

Такое блюдо получается не только очень вкусное, но так же невероятно яркое и радужное, оно поднимет вам настроение и порадует своим необычным экзотическим вкусом и красивым видом.

Если вы никогда не пробовали блюда венгерской кухни, то вы многое потеряли, ведь традиционная кухня Венгрии настолько богата и разнообразна, что каждый человек найдет в ней что-то себе по вкусу.

Свинина стир-фрай — отличное для современного человека горячее блюдо. Готовится очень быстро и просто, из доступных ингредиентов, но на выходе получается очень достойное, полноценное горячее блюдо.

Вкусно, сочно, ярко и ароматно!!! С этим рецептом острой свинины по-китайски вам обеспечен взрыв эмоций и невероятные вкусовые ощущения, привнесите в свою жизнь немного экзотики и восточного колорита.

Свинина, запечённая с ананасом — уникальное блюдо, которое готовится в два счета, но получается божественно вкусным, оригинальным и праздничным. Простой рецепт эффектного праздничного блюда.

Сочная, ароматная и невероятно нежная свинина с настоящим итальянским темпераментом. Мы приготовим ее легко и быстро, а приятные воспоминания об этом блюде еще долго не будут давать вам покоя.

Не знаете, что сделать с куском свиной грудинки? Рекомендую изучить этот рецепт свинины запеченной с чесноком. Минимум хлопот, но мясо получается невероятно ароматное и вкусное.

Не важно, какой у вас намечается праздник, ведь это замечательное блюдо отлично подойдет для любого случая, эта свинина невероятно вкусная, сочная, ароматная с по-настоящему королевским вкусом.

Если уж кто и понимает толк в свинине, так это ирландцы, ведь с давних времен они делали всевозможные блюда с использованием свинины, и сегодня я хочу рассказать вам об одном таком отличном рецепте.

Для тех, кто любит свинину. Свинина в духовке получается очень сочной и вкусной. Шуба из сыра станет приятным дополнением к свинине.

Одно из моих любимых блюд азиатского формата — это свинина по-азиатски. Читайте рецепт — и вы узнаете, как менее чем за полчаса приготовить полноценное горячее блюдо из мяса.

Конечно, угодить абсолютно всем гостям достаточно сложно, но вкус свинины по-боярски понравится любому человеку, который любит мясо. В общем, такое блюдо — это отличный вариант на любой случай.

Все что нам нужно для вкусного и необычного ужина — это хорошее настроение и отличный рецепт. Сегодня мы приготовим ароматную и пряную свинину по-восточному, которая не оставит к себе равнодушных.

Иногда так хочется попробовать что-то необычное и экзотическое. А как насчет обычной свинины приготовленной необычным способом?! Невероятно яркое, сочное и пикантное блюдо специально для вас.

Свинина «Гармошка»

Эта запеченная свинина станет украшением Вашего стола!

Сытно, вкусно, празднично, нравится всем без исключения, конечно же, все мы знаем, о каком блюде идет сейчас речь, ведь ни один праздник не обходится без него — это ароматная свинина по-французски.

Этот интересный рецепт немецкой кухни отлично подойдет для вкусного ужина в теплом семейном кругу или для встречи старых друзей, в нем мясо идеально сочетается с яблоками, помидорами и белым вином.

Я хочу рассказать вам об одном потрясающем рецепте, который вы можете использовать для любого праздника или для обычного ужина в кругу семьи, он очень простой, а мясо с ним получается сочное и сытное.

Как и вся греческая кухня, это блюдо очень экономичное, но при этом невероятно сытное и вкусное, и чтобы окунуться в атмосферу яркой и солнечной Греции вам понадобиться немного времени и усилий.

Чтобы приготовить невероятно вкусное мясо не обязательно использовать много ингредиентов, все, что нам понадобится для этого — хорошее сочетание трав и специй, чтобы подчеркнуть его природный вкус.

Для того чтобы попробовать что-то по-настоящему экзотическое не обязательно идти в ресторан, ведь с некоторыми, как, например, свинина по-древнекитайски, вы без труда можете справиться самостоятельно.

Рецепт приготовления запеченной свинины. Основой этого замечательного блюда является свиная шея.

Свинина по-китайски, как и многие китайские блюда, готовится быстро. Для этого блюда мы будем использовать 400 гр свинины, соевый соус, болгарский перец, муку и лук. Все просто и гениально!

Очень вкусное и нежное мяско, которое мы будем готовить в вине, относится к французской кухне, оно отлично подойдет для романтического ужина, а так же для праздничного обеда в кругу семьи.

Давайте вспомним старые добрые времена и приготовим одно из самых популярных новогодних блюд времен Советского Союза — сочную свинину по-министерски, под нежнейшие шубой из сыра.

Приготовить праздничное блюдо из свинины очень легко и быстро, и сейчас я расскажу вам еще об одном потрясающем рецепте, который одинаково хорошо подойдет к праздничному столу, и на каждый день.

Ростбиф из свинины можно приготовить с чудесным соусом из лука и инжира. Получится невероятно вкусно. Такое блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Выглядит оно потрясающе! Попробуйте!

Свинину с персиками, т.е. рулет из свинины с персиками приготовить гораздо проще, чем кажется. Для его приготовления нужна качественная свиная вырезка, консервированные перчики и приправы.

Я расскажу вам рецепт свинины по-деревенски. Это — полноценное горячее блюдо, которое надо подавать с грибным соусом и овощным гарниром. Рецепт предельно прост — пошаговые фото не дадут ошибиться;)

Свинина — это вкусное и полезное мясо. В нем содержится большое количество белков, за счет которых мясо хорошо усваивается. Сочетание свинины и вешенок — это очень сытный и даже полезный обед.

Я думаю, каждому время от времени хочется разнообразить свое повседневное меню и привнести в него немного ярких красок. В таком случае сегодня на ужин мы приготовим вкуснейшую свинину по-итальянски.

Свинина с белыми грибами — это необычайно вкусное и, что немаловажно, сытное блюдо. Оно несомненно порадует любителей вкусно покушать — блюдо ведь поистине роскошное, барское.

Кисло-сладкая свинина — китайское блюдо, которое мы приготовим за 20 минут. Для приготовления нам понадобится мясо, соевый соус, сахар, мука и рисовый уксус. Все просто. Готовим? 🙂

Очень простое и невероятно вкусное блюдо, которое вы приготовите без особого труда. Подберите к свинине по-милански ваш любимый гарнир, тогда вам будет обеспечен сытный ужин в итальянском стиле.

Свинина в кляре — особое блюдо, которого вы наверняка не пробовали, поскольку в России оно не пользуется популярностью. Это не отбитые сочные аппетитные кусочки свинины в хрустящей корочке. Готовим!

Приготовленная по этому отличному рецепту свинина всегда получается невероятно нежная и мягкая, а по времени вы потратите всего 40 минут — отличное сочетание простоты и замечательного вкуса.

Свинина с помидорами — отличное горячее для торжественного ужина. Возьмем вырезку и сделаем из нее красочный веер, который будет не только классно выглядеть на столе, но и отличаться чудесным вкусом.

Обычная жареная свинина на сковороде кажется немного скучной? Тогда предлагаю вашему вниманию простой, но весьма интересный рецепт.

Давайте сегодня привнесем немного пикантности и вкуса в нашу рутинную жизнь и приготовим поистине яркое и солнечное блюдо, которое относится к традиционной португальской кухне.

Жюльен из свинины, конечно, готовится с грибами и нежным молочным соусом. Попробуйте обязательно.

Жареная свинина с болгарским перцем понравилась мне, когда я отдыхала в солнечной Болгарии. Рецепт свинины с болгарским перцем очень прост, однако блюдо получается королевское. Рекомендую!

Невероятно простой и в то же время безумно вкусный рецепт для тех, кто не любит тратить много времени на кухне, а готовить его можно и для гостей, и себе на ужин.

Русский вариант известного национального среднеазиатского блюда. Вкусно и сытно! Готовится легко и получится даже у начинающих кулинаров.

Приготовить шурпу из свинины на костре не так сложно. Для приготовления шурпы понадобится казан, дрова и мясо с овощами. Шурпа — это наваристый суп из мяса с овощами. Овощи для шурпы не нарезаются.

Традиционно, лагман готовят из баранины. Но не все любят специфический вкус этого мяса. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, предлагаю приготовить лагман из свинины.

Открывайте двери пошире, ведь солнечная Куба уже стучится в вашу дверь!!! Это яркое, сочное, по-настоящему летнее блюдо принесет праздник в ваш дом и подарит отличное кубинское настроение.

Что делать, если вокруг голодная семья, а сил осталось совсем немного? Свинина с рисом в мультиварке спасут положение. Сытное и вкусное блюдо понравится всем, а мультиварка сэкономит вам время.

Рецепт свинины с грибами и сыром — замечательное блюдо для новогоднего стола. Праздничная сервировка, нежное и сочное мясо, великолепный пряный аромат — блюдо соответствует всем критериям качества.

Среди множества вариантов приготовления свинины мы выбираем что-то свое любимое, и вот еще один потрясающий рецепт, который одинаково хорошо подойдет и для праздничного стола, а на каждый день.

Отличная идея для необычного ужина в азиатском стиле! Это блюдо идеально сочетает в себе мясо и свежие овощи, оно в меру острое и очень яркое, осталось только подобрать хорошую музыку под настроение.

Это блюдо украсит как праздничный стол, так и обычный семейный обед. Готовить его достаточно просто, хотя и придется потратить немного времени. Свинина с абрикосами получается мягкой и сочной.

Свинина — достаточно грубое мясо, которое нужно уметь вкусно приготовить. Предлагаю рецепт свинины в апельсиновом соусе, который расскажет вам как сделать это мясо нежным, сочным и невероятно вкусным.

Свинина с черносливом — звучит, согласитесь, несколько странно, однако это отнюдь не слабительное средство, а весьма вкусное и оригинальное мясное блюдо.

18 вкуснейших рецептов из свинины — безупречные закуски

Хотите удивить свою семью и гостей вкуснейшими блюдами из свинины мирового класса на званом ужине? Или вы хотите заменить обычную курицу или говядину? Тогда вы находитесь в правильном месте, потому что свинина славится своей универсальностью.

Извините, но у свинины плохая репутация. Тем не менее, он становится новым незамеченным героем благодаря кето и палеодиетам, которые рекламируют его полезные свойства.

Но ты меня знаешь; Я не сторонник диет. Я просто обожаю свинину, потому что она очень вкусная.

Кроме того, свинину можно есть как угодно. Жарьте его, жарьте, тушите или коптите, потому что он никогда не разочарует вас во вкусе.

Вот 18 простых рецептов приготовления свинины, которые сделают вас суперзвездой на кухне.

Часто задаваемые вопросы

Насколько полезно для здоровья употребление свинины?

Свинина является богатым источником белка, витаминов, таких как B-6, B-12, минералов, таких как железо, цинк, фосфор и селен. Кроме того, в нем много белка.

С другой стороны, свинина также богата насыщенными жирами и натрием, что негативно влияет на наше здоровье. И трихинеллез вполне возможен, поэтому будьте осторожны при покупке свинины. Выбор и правильное приготовление свинины значительно снижает риск, так что вперед, наслаждайтесь восхитительным вкусом.

Какой самый безопасный способ приготовить свинину?

Новая рекомендация — готовить при температуре выше 165℉/75℃ и убедиться, что внутренняя температура выше 145℉/63℃, затем дать настояться 3 минуты перед едой.

Мясо можно жарить, тушить, жарить, запекать или готовить на пару. Таким образом, свинина останется влажной и ее можно будет есть.

Какая свинина лучше?

Ответ зависит от того, что вам нравится. Если вам нужен Пернил, идите по плечу. С другой стороны, изысканная еда не может быть лучше, чем эта вырезка. Свиные отбивные получаются из корейки (довольно близко к вырезке) и представляют собой аппетитное блюдо.

Рецепты свиных отбивных

1. Запеченные свиные отбивные в духовке

Этот очень простой рецепт приготовления одного блюда отлично экономит время. Если вы настроены на тающие во рту свиные отбивные, вы можете рассчитывать на это. Этот идеально приправленный рецепт вытащит вас из скучной рутины за ужином. Он настолько полон ароматов и нежности, что ваши вкусовые рецепторы будут петь вслух.

А чтобы завершить трапезу, вы можете подать ее с Салатом , Морковью в медовой глазури и Картофель с гребешком . Он также отлично сочетается с набором Кукурузный хлеб на сковороде .

Свиные отбивные, запеченные в духовке

Запеченные свиные отбивные в духовке – легкое блюдо на сковороде с сочными и вкусными свиными отбивными и жареными овощами. Идеальное семейное блюдо для быстрого ужина в будний день!

Посмотрите этот рецепт

2. Свиные отбивные в мультиварке

Этот рецепт идеально подходит для занятых мам. Свиные отбивные сначала приправляют пикантными специями, а затем томят в течение 4-5 часов.

Кроме того, вы можете выбрать различные вкусы, такие как мед, соус барбекю или протертые помидоры. Вот какой универсальной может быть свинина! Подавайте его с густым яблочным соусом и брюссельской капустой с беконом, чтобы завершить трапезу.

Свиные отбивные в медленноварке

Свиные отбивные, приготовленные в мультиварке – нежные сочные свиные отбивные в восхитительном сливочно-грибном соусе. Абсолютно утешительный, бюджетный и простой ужин в будний день, который понравится всей семье!

Взгляните на этот рецепт

3. Тушеные свиные отбивные

Благодаря таким ингредиентам, как куриный бульон, масло, паприка, чеснок, этот рецепт станет идеальным утешением для серого дня. Кроме того, сливочное масло придает ему насыщенный вкус, а куриный бульон делает его нежным. Свинина готовится с толченым чесноком, чтобы сделать ее более вкусной, плюс паприка действительно добавляет вкуса.

А ты знаешь, что такое идеальная сторона? Картофель. Ням! Картофельное пюре с чесноком или обычный белый рис с грибной подливкой прекрасно сочетаются с этим рецептом.

Тушеные свиные отбивные

Нежные, сочные и хорошо приправленные свиные отбивные в пикантном луково-чесночном соусе. Вкусная классическая южная еда, которая заставит вас хотеть большего. Подавайте его с картофельным пюре, жареными овощами или простым белым рисом, и вы услышите только восторженные отзывы об этом простом, мясном и пикантном блюде!

Посмотрите этот рецепт

4. Свиные отбивные в панировке

Сочные бескостные свиные отбивные в хрустящей панировке с сыром пармезан звучат как настоящий праздник. Специи идеально сбалансированы, чтобы придать ему восхитительный вкус, а сырная оболочка делает это блюдо просто неотразимым. И что удивительно, на приготовление уходит всего 15-20 минут.

Как только вы соедините его с картофельным пюре, обжаренным шпинатом или свежими салатами, такими как салат из брокколи, , вы никогда его не забудете.

Свиные отбивные в панировке

Свиные отбивные в панировке – сочные бескостные свиные отбивные, покрытые смесью панировочных сухарей с маслом и приправами и запеченные до золотистого цвета. Это может быть ваш новый вариант ужина. Легко, сытно и они испечены!

Посмотрите этот рецепт

5. Фаршированные свиные отбивные

С большим количеством овощей и сыра трудно устоять перед фаршированными свиными отбивными. Смесь грибов, шпината и сладкого перца делает блюдо действительно полезным, а сыр придает ему восхитительный сливочный оттенок.

Но самое лучшее в этом рецепте то, что на его приготовление уходит всего 30 минут. А если вы любите сыр, вы можете поэкспериментировать с разными сортами сыра.

Вы также можете подать его с мексиканским рисом , картофельным пюре или тушеными овощами, чтобы завершить трапезу.

Фаршированные свиные отбивные

Фаршированные свиные отбивные – сочные и ароматные свиные отбивные, фаршированные овощами и сыром и идеально приготовленные. Легкий семейный ужин, который одновременно впечатляет и гостей!

Посмотрите этот рецепт

6. Жареные свиные отбивные без костей

Идеальный рецепт свинины для насыщенного вечера. Это не только просто, но еще и вкусно и полезно! Сочетание апельсинового сока, молотого тмина и петрушка делает свиные отбивные такими сочными и ароматными. Не говоря уже о том, что это очень легко сделать.

Просто смешайте все ингредиенты, замаринуйте свинину на 15 или более минут и обжарьте на сковороде, пока она не подрумянится с обеих сторон. Сделанный! Подавать с запеканкой из зеленой фасоли и жареной кукурузой Southern Fried Corn .

Жареные свиные отбивные без костей

Обжаренные на сковороде свиные отбивные без костей – это семейное блюдо, которое можно легко и быстро приготовить на обед и ужин. Оно приправлено основными ингредиентами, приготовленными на сковороде, а затем идеально обжарено на сковороде и подается с пикантным апельсиновым соусом. Легко, но везде попадает в точку!

Взгляните на этот рецепт

7. Копченые свиные отбивные

Для тех, кто любит аромат дыма, это блюдо обязательно нужно попробовать! Вы можете использовать разные виды древесной щепы, чтобы придать мясу волнующий вкус. Приправа для свиных отбивных и рассол сделают мясо еще более нежным, подарив вам великолепную вкусную вечеринку.

В отличие от других рецептов копчения, на приготовление уходит всего 2,5-3 часа. Некоторые из сторон, которые любят быть со свининой, Жареный картофель с розмарином , Салат из капусты и Салат с ломтиками .

Копченые свиные отбивные

Влажные, вкусные и восхитительно нежные копченые свиные отбивные быстро утоляют голод благодаря великолепным сочетаниям аппетитного вкуса. Приготовление этого блюда не займет много времени, а прожарится идеально. Приготовьте это удивительное мясное блюдо для любого особого случая или просто для того, чтобы утолить голод в будний день.

Проверьте этот рецепт

8. Маринованная свиная отбивная с розмарином и чесноком

Свиные отбивные не только вкусны, но и доступны по цене. В этом рецепте используется сочетание чеснока, свежего розмарина, копченой паприки, соевого соуса и белого перца. Каждый ингредиент идеально играет свою роль в этом фантастическом блюде.

Свежий розмарин придает прекрасный аромат, а копченая паприка и соевый соус делают мясо нежнее и ароматнее. Удивительно, но готовится всего 20-25 минут. Идеальных сторон Рис с приправами , Зеленая фасоль и Легкий салат из капусты .

Рецепты со свиной лопаткой

9. Pernil в пуэрториканском стиле

Жареная свинина по-пуэрторикански — ароматное блюдо, которое вы найдете практически на каждой вечеринке. На кухню этой страны оказали влияние испанская, африканская и тайская культуры. Благодаря приправе адобо, приготовленной из молотого аннато, соли, перца, софрито и орегано, блюдо имеет насыщенный вкус.

Кроме того, свиная лопатка очень ароматная и идеально подходит для запекания. Кроме того, если вы сочетаете его с жареным чесночным пюре, Морковь в медовой глазури , зеленая фасоль и бекон или Картофель с сыром в запеканке , у вас есть еда, достойная короля.

Pernil в пуэрториканском стиле

Pernil Пуэрто-Риканская жареная свинина — маринованная в травах и специях свиная лопатка, медленно обжаренная в духовке до мягкости и восхитительного падения костей с удивительной хрустящей корочкой и хрустящей корочкой.

Посмотрите этот рецепт

10. Свинина рваная

Свинина рваная – еще один очень простой рецепт. Просто бросьте все в глубокую форму для запекания и оставьте на 6-7 часов. Такие ингредиенты, как паприка, коричневый сахар, тимьян, лук и чесночный порошок, делают его действительно ароматным.

Свиная лопатка является нормой для рваной свинины, но не стесняйтесь экспериментировать с разными кусками мяса. Подавайте с салатом из черной фасоли и кукурузы или домашней запеченной фасолью по-южному . Слюни!

Рецепт рваной свинины

Тушеная свинина из духовки — это легкая и нежная рваная свинина со слегка хрустящей корочкой, щедро приправленная вкусной домашней начинкой, которая на вкус не уступает тем, что подают в вашем любимом месте для барбекю. Вы можете накормить толпу и обслужить ее разными способами! Он идеально подходит для игровых дней и барбекю!

Посмотрите этот рецепт

11. Грио де Пор

Грио де Порк – одно из самых популярных традиционных гаитянских блюд. Он не только насыщенный, но и несложный в приготовлении. В нем есть все вкусы, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. От кислого до сладкого, от острого до соленого, вы просто не ошибетесь с этим блюдом.

Апельсиновый сок придает свежий цитрусовый оттенок, а петрушка делает его привлекательным. Соедините его с рисом и фасолью или подайте с квашеной капустой, морковью и острым перцем, чтобы завершить трапезу.

Свинина Гриот (Porc de Griot)

Свинина Гриот (Griot de porc) — популярное гаитянское блюдо. Легкое в приготовлении блюдо, острое, немного кислое, немного сладкое и вызывающее привыкание с меньшим чувством вины.

Посмотрите этот рецепт

12. Карнитас в мультиварке

Карнитас — классическое блюдо из Мексики, что означает «мало мяса». Этот рецепт очень вкусный и очень простой в приготовлении. Вырезка или плечо дадут вам лучший результат.

Добавьте немного апельсинового сока, чеснока, соли, перца и тмина в медленноварку и варите 8 часов. После этого выньте мясо и нарежьте его более мелкими кусочками. Вы можете использовать вилку, чтобы разделить мясо. Это идеальная начинка для тако и буррито, или просто подавайте ее с мексиканским рисом .

Карнитас в мультиварке

Slow Cooker Carnitas – сочная и хорошо приправленная свинина, приготовленная на медленном огне до тех пор, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было разделить вилкой, а затем слегка поджарить для хрустящих аппетитных краев. Самый вкусный, простой и полезный вариант карнитас! Отличная начинка для тако, буррито или в тарелках.

Посмотрите этот рецепт

Рецепты свиной корейки

13. Жаркое из свиной корейки

Это блюдо наполнено специями и контрастами, которые делают его поистине уникальным. Жареный чеснок и мелко нарезанный тимьян придают ему аромат. И не забудьте про начинку! Грибы и бекон, достойные слюни, берут верх.

Вы также можете использовать другие начинки, такие как ананасы или клюква и яблоки, чтобы придать ему фруктовый оттенок. Подавать с сырной крупой , Салат Нисуаз или Картофель с гребешком , чтобы завершить трапезу.

Фаршированное жаркое из свиной корейки

Жаркое из свиной корейки с начинкой – Сочная, нежная и восхитительно вкусная свиная корейка, фаршированная ароматными травами и специями и идеально обжаренная до золотистой корочки. Один только восхитительный аромат этого блюда вызывает у вас аппетитные ощущения, которые наверняка понравятся вашим вкусовым рецепторам!

Посмотрите этот рецепт

14. Жаркое из свиной корейки с травами

Вы ищете здоровую и вкусную праздничную еду для своей семьи? Жаркое из свиной корейки с орегано и розмарином – то, что вам нужно.

Травяная корочка придает мясу нежный и ароматный вкус, а такие ингредиенты, как крупномолотый черный перец, вустерширский соус и чеснок, придают ему свежий оттенок. Он также поставляется с идеальным соусом!

Сливочное масло делает его по-настоящему сливочным и прекрасно дополняет мясо. Вы можете сочетать его с жареным чесночным пюре или Морковь в медовой глазури .

Жаркое из свиной корейки в пряной корочке

Жаркое из свиной корейки в панировке из сочных трав, подается со сливочным ароматным соусом из горчицы и чеснока. Достаточно просто для семейного ужина в будний день и достаточно изысканно для особых случаев или праздников. Невероятный рецепт без стресса, готовый в кратчайшие сроки!

Посмотрите этот рецепт

15. Жаркое из свиной вырезки

Это обычный будний вечер или особый случай? Этот рецепт подходит и для того, и для другого. И это так легко сделать за 30 минут максимум. Ингредиенты тоже довольно простые. Тем не менее, результат полон вкуса и полностью удовлетворяет.

Белый перец, креольская приправа , орегано и тимьян придают мясу неповторимый вкус. Соедините его со свежими и полезными овощами или салатом, чтобы завершить трапезу.

Жаркое из свиной вырезки

Жаркое из свиной вырезки — самое простое и вкусное мясо для приготовления обычного или специального ужина в будние дни. Супер сочный и нежный с удивительным вкусом; все, что вы когда-либо хотели!

Посмотрите этот рецепт

16. Свиная корейка в мультиварке

Медленное приготовление делает мясо нежным и ароматным. И эта свиная корейка в мультиварке ничем не отличается! Ингредиенты для этого рецепта найти легко, а результат потрясающий.

Я использую ломтики ананаса, чтобы придать этому блюду тропический оттенок. Креольская приправа также придает неповторимый вкус, который делает свинину еще вкуснее. Он отлично сочетается с тушеными овощами или этой приправой для кукурузного хлеба .

Свиная корейка в медленноварке

Slow Cook Pork Loin – удивительно нежная свиная корейка, фаршированная ананасами и чесноком, затем медленно приготовленная на подушке из ананасов и лука, покрытая бальзамической глазурью из коричневого сахара. Достаточно просто для обеда в середине недели, но достаточно изысканно для праздников.

Посмотрите этот рецепт

Другие рецепты из свинины

17. Копченая свиная грудинка

Если вы любите копченое, сочное и нежное мясо, то этот рецепт для вас. Креольская приправа придает ему неповторимый вкус, а коптильня делает мясо сочным и еще более восхитительным. И последнее, но не менее важное: Соус для барбекю придает пикантный оттенок, который идеально дополняет мясо.

Но вы не ограничены креольской приправой. Вы можете попробовать различные приправы, такие как Приправа для свиных отбивных . Он станет вашим фаворитом на все времена, если вы соедините его с Запеченная спаржа в корочке из пармезана или Хлеб бриошь.

Копченая свиная грудинка

Сочная, крупная и нежная копченая свиная грудинка во всех ее великолепных натуральных вкусах, наполненных восхитительным дымком древесины. Тающее во рту мясное блюдо, которое вы можете легко приготовить дома без хлопот на кухне. Вам наверняка понравится эта жирная комфортная еда для вашего следующего читерского дня.

Посмотрите этот рецепт

18. Рулетики из рваной свинины

Этот рецепт отлично подходит для вечеринок! Вам надоели одни и те же старые закуски? Тогда вы должны попробовать это!

Это даже проще, чем обычный яичный рулет. Вы просто заменяете начинку рваной свининой и соусом барбекю. Затем обжарьте их во фритюре (3-4 минуты), пока обертка яичного рулета не станет золотисто-коричневой.

Можно подавать с Заправкой Ранч или Соусом для барбекю. Другие закуски, которые отлично сочетаются с этими малышами: Луковые кольца в пивном кляре и S a Крокеты из льна Котлеты из лосося.

Рулетики из рваной свинины

Каждый кусочек этих ароматных и простых в приготовлении рулетиков из рваной свинины – это настоящая еда, независимо от того, приготовлены они во фритюре или на воздухе. Удобная еда, которую можно подавать как закуску или как основное блюдо. Самое приятное в этом то, что это очень экологичный рецепт с использованием оставшихся ингредиентов, которые уже есть в вашем холодильнике!

Попробуйте этот рецепт

Лучшие сочные свиные отбивные на сковороде

Попрощайтесь с сухими и безвкусными свиными отбивными. С помощью нескольких простых приемов вы сможете без особых усилий приготовить сочные и нежные свиные отбивные. Мне нравится, какие они сочные! Перейти к рецепту сочных свиных отбивных на сковороде

Как приготовить свиные отбивные, чтобы они были сочными и нежными

Мы делимся скорее методом, чем рецептом. Мы настоятельно рекомендуем нашу приправу из специй и соус для сковороды, но вместо этого вы можете использовать свои любимые специи. Для лучшего результата мы готовим свиные отбивные на плите — привет, красотка! Если вы предпочитаете испечь их, вы все равно можете воспользоваться некоторыми из приведенных ниже советов. Мы также поделились этими свиными отбивными, запеченными в духовке, если вы хотите взглянуть.

Совет №1: не готовьте отбивные прямо из холодильника. За 30 минут до начала приготовления достаньте отбивные из холодильника.

Время, проведенное вне холодильника, позволяет нагреть мясо до комнатной температуры, что способствует более равномерному приготовлению свинины. Используйте этот трюк для других кусков мяса, таких как свиная вырезка или стейк.

Совет № 2: посолите отбивные за полчаса до приготовления. Таким образом, соль может улучшить вкус и текстуру мяса.

Свиные отбивные довольно постные, поэтому приправа солью перед приготовлением необходима для приготовления самых ароматных отбивных.

Совет №3: Натрите отбивные специями и небольшим количеством муки. Здесь может пригодиться ваша любимая приправа из специй. Кроме того, вы можете использовать нашу смесь специй в рецепте ниже. Какой бы вы ни выбрали, добавьте в него немного муки.

Натирание отбивных небольшим количеством муки помогает придать им ароматную корочку. Мы часто используем этот трюк. При варке гребешков снаружи подсыпаем немного муки, чтобы они равномерно подрумянились.

Натираем свиные отбивные нашей любимой смесью специй.

Совет №4: обжарьте с одной стороны, переверните и накройте крышкой. Мы часто используем этот трюк, чтобы приготовить куриные грудки, чтобы они были сочными, и используем ту же концепцию при приготовлении мяса на гриле.

Сначала обжариваем одну сторону отбивных до румяной корочки, затем переворачиваем их, убавляем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой.

Вторая сторона медленно станет золотисто-коричневой, а поскольку мы добавили крышку, тепло сковороды слегка поджарит середину. При бережном приготовлении отбивных таким образом они остаются сочными и становятся нежными.

Это тот же метод, который мы используем при приготовлении нашего любимого рецепта куриных грудок на плите!

Обжарив свиные отбивные с одной стороны, переворачиваем, уменьшаем огонь и накрываем крышкой.

Совет № 5: Дайте отбивным отбивным отдохнуть. Как только они приготовятся, переложите их на чистую тарелку и накройте фольгой. Через 5 минут все соки внутри отбивных распределится по мясу.

Как понять, что свиные отбивные готовы

Свинина готова, когда внутренний термометр показывает 145°F. наш рецепт ниже.

Если присмотреться, свиная отбивная в задней части сковороды (на фото выше) толще, чем в передней.

Когда мы готовили их, мы сначала удаляли более тонкую отбивную, так как она достигала 145° F за несколько минут до более толстой отбивной.

Так что, если ваши отбивные не все одинаковые по толщине или размеру, лучше всего проверять температуру каждого отбивного и вынимать его по мере приготовления.

Для самых сочных и вкусных отбивных приготовьте соус для сковороды

Пока отбивные отдыхают с огня, добавьте в сковороду куриный бульон, немного яблочного уксуса и немного меда.

Доведите все до кипения, а затем уварите примерно наполовину. Когда оно уменьшится, сдвиньте кастрюлю с огня и добавьте немного сливочного масла.

Возьмите отбивные и положите их обратно в сковороду. Вы можете добавить их целыми или нарезанными. Мы любим добавлять их нарезанными ломтиками, так как соус на сковороде покрывает все мясо.

Я люблю нарезать свиные отбивные, а затем класть их в соус для сковороды.

Вот и все, наш безотказный способ приготовления сочных и нежных свиных отбивных.

Что подавать со свиными отбивными

Надеемся, вы скоро попробуете эти нежные свиные отбивные. Если вы это сделаете, попробуйте один из этих гарниров к гарниру:

Этот красочный салат из капусты был бы идеальным и добавил бы много хруста. Благодаря щедрой кислотности яблочного уксуса и дижонской горчицы наш любимый салат из капусты совсем не скучный. Я тоже люблю эту капусту без майонеза.

Добавьте полезное пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов. Это занимает около 20 минут и будет превосходно подавать со свининой. Или, для более традиционной стороны, попробуйте наше любимое домашнее картофельное пюре.

Из овощей попробуйте жареную спаржу (мне нравится соус), нашу тушеную капусту с лимоном и чесноком или мои любимые тушеные кабачки.

Другие простые рецепты из свинины

• Попробуйте наш рецепт, чтобы приготовить ЛУЧШУЮ сочную свиную вырезку.
• У этого рецепта свиной вырезки с яблоками и луком очень много восторженных отзывов.
• Для наших простых тако со свининой требуется свиной фарш, поэтому они готовятся БЫСТРО.
• Все любят этот рецепт рваной свинины. Мы покажем вам, как сделать это в мультиварке, а также в скороварке.

804 комментария / 597 отзывов

Лучшие сочные свиные отбивные на сковороде

• ПОДГОТОВКА 30 мин
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 мин
• ВСЕГО 45 мин

Свинина – это простой, быстрый и полезный ужин a. Наш метод обеспечивает сочные, нежные и ароматные свиные отбивные без особых усилий. В разделе заметок вы найдете наши советы о том, какие свиные отбивные лучше всего.

На 4 порции

Список ингредиентов для свиных отбивных в медово-лаймовой глазури короткий, а техника приготовления является базовой. И, результат потрясающий! Для этих приготовленных на сковороде свиных отбивных используется без муки – просто обжарьте их на сковороде, а затем покройте глазурью .

Вкуснейшие свиные отбивные в сливочно-чесночно-винном соусе с травами Одно блюдо на сковороде с низким содержанием углеводов, легко готовится и готовится менее чем за 30 минут! Приготовленные из сухого белого вина, сока свежего лимона, чеснока и тимьяна, эти свиные отбивные наполнены вкусом и такими сочными!

Посмотрите, как приготовить свиные отбивные №8, прямо здесь:

Эта статья о том, как приготовить свиные отбивные, представляет собой подробную статью о том, как правильно обжаривать свиные отбивные. Вы узнаете все советы и рекомендации, как приготовить свиную отбивную до совершенства.

Вкуснейшие свиные отбивные без костей с чесночно-грибным соусом готовятся в одной кастрюле и идеально подходят для быстрого и легкого ужина в будний день! Они залиты сливочно-чесночно-грибным соусом и готовы менее чем за 30 минут!

И не забудьте проверить эти 10 самых популярных рецептов пасты!

Распечатать Рецепт

4. 45 от 9 голосов

Десять самых вкусных рецептов свиных отбивных

От свиных отбивных со сливками и травами и вином до свиных отбивных, обжаренных в беконе, и свиных отбивных, приготовленных в восхитительной глазури с лаймом – вы попадете в рай для свиных отбивных!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Блюдо: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: свиные отбивные

Количество порций: 4

Автор: Оля

• Свиные отбивные с ирландским виски Влить виски на среднем огне. Затем добавить говяжий бульон и жирные сливки, а затем вустерширский соус и итальянскую приправу. .

• Свиные отбивные со сливочным соусом быстрого приготовления Для достижения наилучших результатов при загущении соуса в скороварке всегда добавляйте загуститель (например, заправку) после приготовления под давлением, а не раньше.

• Свиные отбивные с низким содержанием углеводов. Используйте только сухое белое вино с низким содержанием углеводов. Медово-бальзамический соус. Добавьте 1 столовую ложку масла в уже пустую сковороду и добавьте нарезанный зеленый лук, чеснок, свежий нарезанный розмарин и тимьян. Варить 2 минуты на среднем огне.

• Тушеные свиные отбивные с беконом и грибами. Обязательно хорошо нарежьте бекон!

• Свиные отбивные с медом и бальзамическим соусом. Секретный ингредиент – дижонская горчица в качестве загустителя!

• Свиные отбивные в коричневом сахаре и винной глазури. Для достижения наилучших результатов в этом рецепте обязательно используйте свиные отбивные на кости!

• Жареные свиные отбивные в глазури с лаймом. Секрет приготовления глазури здесь заключается в том, чтобы дать глазури немного остыть в кастрюле, снять с огня – дать ей немного времени, и она станет гуще по мере медленного остывания.

• Свиные отбивные в сливочном соусе с травами и вином. Вы можете легко удвоить этот удивительный винный соус, если сделаете его с макаронами или картофельным пюре!

• Обжаренные свиные отбивные Easy Pan.  Приправьте щедро!

• Свиные отбивные с грибами и чесноком. Вы уже в раю свиных отбивных?

Пищевая ценность

Десять самых вкусных рецептов свиных отбивных

Количество на порцию

Калории 361
Калории из жиров 180

% дневной нормы*

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Cholesterol 98mg 33%

Sodium 135mg 6%

Potassium 451mg 13%

Carbohydrates 20g 7%

Sugar 19g 21 %

Белок 24G 48%

Витамин А 265IU 5%

Витамин C 0,3 мг 0%

Calcium 12 мг 0%

Calcium 12 мг 0%

. 0003 1%

Железо 0,8 мг 4%

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Информация о питании предоставляется исключительно в качестве любезности. Эта информация взята из онлайн-калькуляторов. Хотя whatsinthepan.com пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры являются только приблизительными.

Более 80 вкусных недорогих рецептов из свинины

Из более чем 80 недорогих простых рецептов свинины вы найдете рецепты жаркого из свинины, рецепты отбивных из свинины, рецепты из свинины в медленноварке, рецепты со свиными колбасками и свиной фарш в наших архивах. Ищете ли вы рецепты завтрака, рецепты ужина или приготовления еды, мы обеспечим вас! (на фото: колбаса и квашеная капуста)

Паста с сырной колбасой

Рецепт $7,07 / порция $1,77

Сырная колбасная паста — это быстрое и легкое блюдо для быстрого ужина в будний день. Все готовится в одной кастрюле для быстрого приготовления и минимальной очистки!

Подробнее. ..

Фрикадельки для медленноварки

Рецепт $19,43 / $2,43 за штуку

Эти фрикадельки, приготовленные в мультиварке, получаются очень нежными и ароматными благодаря медленному кипению на медленном огне в соусе маринара.

Подробнее…

Bún Chả (вьетнамские фрикадельки)

Рецепт $16,30 / порция $4,07

Bún chả (Вьетнамские фрикадельки) — простые, легкие, свежие и идеально подходят для жаркого летнего дня или в качестве готового блюда.

Подробнее…

Салат из увядшего шпината

Рецепт $6,33 / порция $1,58

Салат из увядшего шпината с беконом, белой фасолью и острым дижонским соусом — это быстрое, простое и легкое летнее блюдо.

Подробнее…

Сковорода для колбас и овощей

Рецепт $8,91 / порция $2,23

Эта сверхбыстрая и простая в приготовлении сковорода для колбас и овощей идеально подходит для повседневного обеда и приготовления пищи!

Подробнее. ..

Легкие домашние фрикадельки

Рецепт $10,92 / порция $1,82

Эти легкие домашние фрикадельки подходят для заморозки и универсальны. Держите партию в морозильной камере для быстрого ужина в будние дни позже!

Подробнее…

Глазированные стейки из ветчины

Рецепт $5,48 / порция $1,37

Глазированные стейки из ветчины — это быстрое и простое блюдо для ужина, для приготовления которого требуется всего несколько ингредиентов и около 15 минут.

Подробнее…

Колбаса и квашеная капуста

Рецепт 6,26 долл. США / порция 1,25 долл. США

Сочная колбаса, тушенная в острой квашеной капусте, сладких яблоках, луке и бульоне, — простой и ароматный способ насладиться этой немецкой колбасой.

Подробнее…

Фрикадельки барбекю с сырной крупой

Рецепт $7,74 / порция $1,94

Фрикадельки барбекю с сырной крупой — идеальное уютное блюдо для прохладных осенних вечеров, футбольных матчей и послеобеденных сгребаний листьев.

Подробнее…

Деревенский соус для сосисок

Рецепт 2,53 долл. США / порция 0,63 долл. США

Приготовьте этот простой деревенский соус для сосисок с нуля менее чем за 20 минут для сытного завтрака в южном стиле дома.

Подробнее…

Жареная свинина в мультиварке с чили

Рецепт $4,51 / порция $0,75

Нет ничего лучше медленно приготовленной, нежной, сочной свинины. Она универсальна и хорошо замораживается, поэтому я люблю готовить большую порцию этой рваной свинины с чили, чтобы иметь под рукой…

Подробнее…

Жареная свиная вырезка в коричневом сахаре

Рецепт $9,12 / порция $1,14

Жареная свиная вырезка, вероятно, одно из самых простых (и недорогих) основных блюд, которые вы можете приготовить. Просто добавьте немного приправы, поместите в духовку и дайте ей сделать свое дело. Единственный…

Подробнее…

Кесадилья на завтрак с сосисками и яйцом

Рецепт 5,02 долл. США / 0,84 долл. США каждый

Кесадильи на завтрак — одно из моих самых любимых блюд. Не только любимая еда на завтрак, но и любимая еда в любое время. Обычно я придерживаюсь быстрого жареного яйца и кусочка сыра,…

Подробнее…

Медово-горчичные свиные отбивные

Рецепт $6,11 / порция $1,53

Простые домашние соусы (или глазури) — ваше секретное оружие на кухне. Это самый простой способ превратить скучный кусок мяса во что-то действительно аппетитное и удивительное. Показательный пример: медово-горчичный…

Подробнее…

Листовая сковорода с картофелем и зеленой фасолью Kielbasa

Рецепт 9,47 долл. США / порция 2,37 долл. США

ЭТО блюдо из листовой сковороды, чтобы положить конец всем блюдам из листовой формы! Он похож на некоторые, которые я готовил раньше, но он намного проще и без ущерба для вкуса. Этот Лист…

Подробнее…

Осенняя смесь, запеченная в духовке

Рецепт $4,38 / порция $2,19

Много лет назад я приготовил Nature’s Candy, восхитительно сладкий и пикантный гарнир, запеченный в духовке, который был настолько хорош, что я почти назвал его десертом. Ну, я решил взять этот удивительный…

Подробнее…

Каджунская колбаса и рисовая сковорода

Рецепт $7,21 / порция $1,80

Привет, новый фаворит! Я думаю об этой каджунской колбасе и рисовой сковороде как о «свете джамбалая». У него такие же вкусы и ингредиенты, как у джамбалайи, но это слегка уменьшенная, упрощенная версия, идеальная…

Подробнее…

Буррито для завтрака, которые можно заморозить

Рецепт $11,29 / $1,41 за штуку

Я большой сторонник периодического приготовления пищи и наполнения морозильной камеры порционными блюдами, которые можно просто взять, разогреть и приготовить! Эти буррито для завтрака, приготовленные наперед, не только являются отличным ответом на вопрос «Я слишком…

».

Подробнее…

Суп с кусочками ветчины и фасоли

Рецепт $6,70 / порция $1,68

Сезон супов уже подходит к концу, но я не смог устоять перед еще одним теплым и уютным горшочком добра. Для этого очень легкого и восхитительно густого супа с ветчиной и фасолью я взяла за основу…

Подробнее…

Красная фасоль и рис по-луизиански

Рецепт $9,75 / порция $1,63

Аааа, красная фасоль и рис. Это классическое блюдо веками насыщало голодные желудки за копейки. Он сытный, ароматный, содержит ТОННУ клетчатки и белка, позволяет приготовить массу остатков, пригодных для заморозки,…

Подробнее…

Липкая свинина, глазированная с имбирем и чесноком Easy

Липкая свинина, глазированная имбирем и чесноком, — один из моих самых популярных рецептов на сайте Foodie with Family. Читайте дальше, чтобы понять, почему!

Ни для кого не секрет, что еда — мой вечный друг. Конечно, меня довольно легко заставить рассуждать на эту тему в целом.

Я особенно увлечен этой подкатегорией блюд, приготовленных по простым рецептам с использованием основных ингредиентов, которые придают основной вкус минимальным усилиям. Липкая свинина в глазури с чесноком и имбирем — это все.

Хочу уточнить на минутку. Есть две точки зрения на описание еды как «легкой».

Некоторые люди думают, что это неуклюже, потому что его использование увековечивает ложное представление о том, что хорошая еда должна быть какой-то сложной. Я понимаю, правда.

В то же время я считаю, что напоминание людям о том, что блюдо «легкое», — это доброта и утешение. Это как иметь любимые джинсы, которые вы надеваете, когда вам нужно хорошо провести день.

Слово «легко» звучит обнадеживающе. Это говорит вам, что вы не будете часами прикованы к прилавку или будете использовать сложные методы, которые больше подходят злым французским поварам, которые склонны бросать кастрюли.

По этой причине я без сожаления называю рецепты «Простыми». Легко, легко, легко, легко, E-A-S-Y. Свинина в глазури с чесноком и имбирем — прекрасный пример того, что я имею в виду.

Если бы я назвал это сладкой и пряной лакированной свининой, технически я был бы прав, но я бы также напугал поваров.

Дело в том, что свинина в глазури с чесноком и имбирем имеет достаточно нюансов, чтобы удовлетворить искушенного едока и повара, но достаточно проста, чтобы даже самый начинающий повар мог приготовить ее для быстрого ужина. ЭТО мое счастливое место.

Нежные полоски свинины, глазированные липким, сладким, острым, чесночным, имбирным соусом, который так же просто, как смешать несколько ингредиентов на сковороде, трудно превзойти его для быстрого, удовлетворяющего душу блюда.

Какой мед использовать для липкой свинины?

Это довольно распространенный вопрос с очень простым ответом: используйте мягкий мед. Здесь подойдет мед любого светлого цвета, который вам больше всего нравится.

Независимо от того, выберете ли вы жидкость в пластиковой бутылке в форме медведя, или бутылку светло-янтарного или золотистого цвета у вашего любимого торговца на фермерском рынке, просто придерживайтесь легкости, как правило. Другими словами, отложите бамбуковый мед для этого блюда.

В то время как мед с сильным ароматом вкусен сам по себе или в качестве дополнения к блюду, вы будете концентрировать аромат меда, когда будете уменьшать количество соуса. Крепкий, крепкий мед, такой как бамбук, привнесет в вечеринку слишком много собственного вкуса.

Какой кусок свинины использовать для жарки?

Опять же, это вопрос личных предпочтений, но я предпочитаю бескостную вырезку посередине или филе без костей для нашей клейкой свинины в глазури с имбирем и чесноком. Из этих двух я обычно беру бескостную вырезку посередине, потому что мне нравится более постная часть.

Я не советую использовать супер-мраморную нарезку, такую ​​как лопатка, потому что для ее приготовления потребуется гораздо больше времени, чем предусмотрено в этом рецепте.

Рецепты со свининой

Хотя клейкая свинина в глазури с чесноком и имбирем — одна из моих любимых, у меня есть много других простых рецептов свинины для вашего стола.

Независимо от того, используете ли вы свиной фарш в хрустящей свиной лапше с чесноком и имбирем или в яичном рулете в миске, или готовите свинину в мультиварке с яблочным сидром, мы обеспечим вас. Если вы хотите знать, как приготовить свинину и какие нарезки использовать, это тоже здесь.

Если вам нужна помощь в том, чтобы научиться готовить свиную лопатку, она для вас. Проверьте все наши рецепты свинины в нашем каталоге рецептов на досуге!

Липкая свинина в глазури с чесноком и имбирем

— Как и во многих жареных блюдах — и это можно считать одним- Липкая свинина в глазури с чесноком и имбирем зависит от того, подготовит ли повар все необходимое до того, как появится огонь или источник тепла. Сковорода. Основная часть работы выполняется еще до того, как вы положите хотя бы одну молекулу чего-либо на сковороду.

— Цель приготовления свинины — довести ее до готовности на 2/3. Это означает, что если вы разрежете одну полоску свинины пополам, вы увидите, что внешний слой слегка подрумянился, следующая 1/3 часть будет розовой, но непрозрачной, а центр должен быть слегка блестящим и темно-розовым.

Готовка продолжится, когда в дело вступит соус. Если вы переборщите со свининой в этот момент, она будет пережарена, когда липкая, ароматная глазурь покроется свининой. Видишь, что я там сделал? Я работал в этих причудливых кулинарных терминах, чтобы успокоить своих пуристов. Кто тебя любит? Я делаю.

— Не добавляйте свинину, пока не уварите соус. Это та же мотивация, что и при перемещении свинины на тарелку и приготовлении соуса. Иногда оно ведет себя немного странно, и до определенного момента (слегка загустевает, пузырится и слегка пахнет карамелизацией) свинину добавлять не хочется.

Полоски из свинины приготовятся в соусе до готовности, но проще добавить немного жидкости, чтобы соус дольше готовился, чем заставить соус волшебным образом испариться до готовности, потому что свинина готова.

Доверься мне. Если бы был способ довести соус до готовности абракадаброй, я бы с ума сошел.

Но стоит повторить: Этот соус нужно уваривать до тех пор, пока он не станет густым, ПЕРЕД тем, как вы добавите свинину обратно в . Если вы сделаете это, у вас не будет слишком много соуса или суповой каши.

Когда соус закипит, пока не испарится до густого, липкого, блестящего состояния, вы добавляете свинину и бросаете ее. Стоит немного подождать.

— Вы можете подавать липкую свинину в глазури с чесноком и имбирем любым удобным для вас способом; с рисом, с зелеными овощами, с лапшой или с зубочистками в качестве закуски. Лично я предпочитаю приготовленную на пару или острую азиатскую жареную брокколи рису.

Используйте это, чтобы приготовить клейкую свинину в глазури с имбирем и чесноком

• Кастрюля на каждый день
• Бамбуковая лопатка
• Щипцы

Свяжитесь с гурманом и семьей

facebook | пинтерест | инстаграм|твиттер

Липкая свинина в глазури с чесноком и имбирем

Ребекка Линдамуд

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Нежные полоски свинины, глазированные липким, сладким, острым, чесночно-имбирным соусом. , это быстрое, удовлетворяющее душу блюдо достаточно легко для поваров-новичков, но достаточно вкусно, чтобы порадовать искушенных поваров и едоков.

• 1 1/2 фунта бескостной свиной вырезки посередине, нарезанной на куски толщиной 1/4 дюйма, затем полосками толщиной 1/4 дюйма, длиной около 3 дюймов
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка рапсового или арахисового масла, плюс дополнительно, если необходимо
• 5 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных или выдавленных через чеснокодавку
• 2-дюймовая головка свежего натертого имбиря
• 1/2 чашки мягкого меда
• от 2 столовых ложек до 1/4 чашки шрирача или чесночного соуса чили
• 1 столовая ложка рисового винного уксуса или белого винного уксуса

• Взбейте в мерном стакане для жидкости или в небольшой миске для смешивания вместе мягкий мед, шрирача и рисовый винный уксус. Отложите.

• Налейте масло в сковороду с толстым дном, поставьте на средний огонь и перемешайте. Пусть нагревается, пока не заблестит. Пока масло нагревается, посыпьте полоски свинины кошерной солью и черным перцем, а затем перемешайте руками, чтобы они равномерно распределились. Аккуратно добавьте свинину в сковороду, работая партиями, чтобы не переполнить сковороду. Дайте первой стороне подрумяниться, переверните кусочки щипцами или лопаткой и подрумяньте вторую сторону. Переложить свинину на тарелку.

• Верните сковороду на огонь и добавьте чеснок и имбирь. Перемешайте до появления аромата, около 30 секунд.

• Увеличьте огонь до сильного, влейте смесь соуса и доведите до кипения, часто помешивая. Когда соус станет очень игристым и загустеет, как теплый мед, бросьте свинину обратно и постоянно помешивайте, чтобы покрыть все и превратить соус в густую, липкую глазурь на свинине. Его можно подавать сразу с рисом, лапшой или в качестве закуски, или можно дать остыть и съесть холодным.

Калории: 269 ккалкарбогидраты: 25GProtein: 25GFAT: 6GSatureted Fat: 1GCHOLESTEROL: 71 мг. Вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

ты приготовил этот рецепт?

Обязательно отметьте @foodiewithfam в Instagram и #хэштегируйте #foodiewithfamily, чтобы я мог это проверить!

Этот пост был первоначально опубликован 22 июля 2015 г. Обновлен в апреле 2017 г. с добавлением видео и улучшенными примечаниями повара. Опубликовано 1 января 2021 г.

размещено в: Meats, Pork & Piggy Goodies, Rebecca, Recipes

Взаимодействие с читателями

Foodie with Family является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет реклама и ссылки на amazon.com.

×

Домашние чудо-блюда

Советы, хитрости и рецепты легкого и вкусного ужина!

Рецепты свиных отбивных — Движение воскресного ужина

Главная » Рецепты » Свинина » Рецепты свиных отбивных

Sunday Supper является партнером Amazon и может получать компенсацию за покупки, совершенные по партнерским ссылкам.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Вам понравятся мои свиных отбивных рецепта! Особенно мои тушеные свиные отбивные! Это слегка панированные, нежные свиные отбивные, приготовленные на медленном огне в насыщенном сливочном луковом соусе, которые сделают семейное блюдо любимым блюдом для всех за столом. Рецептов свиных отбивных лучше этого просто не придумаешь!

Перейти к:

• Рецепты свиных отбивных
• Рецепт тушеных свиных отбивных
• Как приготовить тушеные свиные отбивные
• Как приготовить соус к свиным отбивным
• Тушеные свиные отбивные Советы по рецепту
• Тушеные свиные отбивные в духовке
• Свиные отбивные
• Рецепты свиных отбивных Часто задаваемые вопросы
• Свиные отбивные Внутренняя температура
• Гарниры для свиных отбивных
• Что делать с оставшимися свиными отбивными
• Лучший рецепт свиных отбивных!
• 📌 Закрепите на потом!
• 📋 Рецепт
• 💬 Отзывы

Рецепты свиных отбивных

1. Тушеные свиные отбивные! Есть причина, по которой это наш рецепт свиных отбивных № 1. Они просто потрясающие. Беги в магазин и покупай ингредиенты. Они никогда не разочаровывают.
2. Свиные отбивные, обжаренные на сковороде Я всегда поражаюсь тому, как этот простой рецепт придает блюдам удивительный вкус. Это восхитительно само по себе, или вы можете добавить соус с дижонской горчицей для поистине изысканного блюда!
3. Свиные отбивные Sous Vide Нет ничего проще, чем этот рецепт. Су-вид делает самые сочные свиные отбивные, пока вы на работе, и все, что вам нужно сделать, это приготовить их на сковороде или в духовке прямо перед подачей на стол.
4. Свиные отбивные с грибным соусом В сочетании свиных отбивных и грибного соуса есть что-то волшебное. Очень просто, но вы почувствуете, что едите в ресторане, когда будете готовить это блюдо.
5. Запеченные свиные отбивные с яблоками — это лучшая еда для комфорта! Яблоки и грибы — это идеальное сочетание сладкого и соленого вкуса, созданное на небесах. Попробуйте один раз, и вы будете готовить это блюдо снова и снова!
6. Свиные отбивные на гриле Этот рецепт невероятно прост и невероятно вкусен. Он находится в нашей еженедельной ротации, и моей семье это нравится.
7. Свиные отбивные в аэрогриле Очень легко приготовить, нежные внутри, хрустящие снаружи! Эти свиные отбивные, приготовленные во фритюре, получаются еще вкуснее с соусом, например, с легкой подливкой.

Я люблю кормить мою семью свиными отбивными по многим причинам. Они всегда хит каждый раз, когда я их делаю.

1. Их так легко приготовить
2. Они удивительно вкусны
3. Они заставляют вас чувствовать, что вы можете приготовить еду ресторанного качества дома
4. Эти рецепты недорогие, но они неземные вкусные
5. Идеи ужина со свиными отбивными идеально подходят для приема гостей. Я также люблю жарить на гриле ребрышки и кукурузу на гриле в початках для толпы.

Рецепт тушеных свиных отбивных

Это мой любимый рецепт свиных отбивных. Соус неземной, а свинина получается такой сочной и нежной. Тушеные свиные отбивные — идеальная заготовка для приема гостей. Я люблю делать их в начале дня и давать им вариться непосредственно перед приходом гостей.

Боже мой!!! Сделал это сегодня вечером. Удивительно! Вся семья поглощала свиные отбивные и облизывала свои тарелки. Я буду делать это снова 🙂

Нэнси на Pinterest

Как приготовить томленые свиные отбивные

1. В средней миске смешайте соль, паприку, перец, чесночный порошок и луковый порошок. Обильно посыпьте смесью каждую свиную отбивную с обеих сторон.
2. Отложите немного муки , чтобы соус стал гуще. Рассыпьте оставшуюся муку на большую тарелку. Покройте каждую сторону свиной отбивной тонким слоем муки.
3. Поставьте глубокую 12-дюймовую чугунную сковороду на средний огонь. Добавьте растительное масло.
4. Когда сковорода достаточно нагреется, обжарьте приправленные свиные отбивные с каждой стороны до золотистого цвета, но не до готовности, около 5 минут с каждой стороны .
5. Выложите свиные отбивные на тарелку.

Если вы ищете очень простой рецепт свиных отбивных, вы можете остановиться здесь, и эти свиные отбивные будут очень вкусными. Но если вы хотите изумительного соуса и непревзойденного вкуса, продолжайте!

Этот рецепт очень понравился детям и мужу. Этот точно сторож.

Jennifer на Pinterest

Как приготовить соус для свиных отбивных

1. Добавьте в сковороду нарезанный желтый лук. Готовьте, периодически помешивая, пока не начнет карамелизоваться, 10-15 минут. Вмешайте измельченный чеснок и готовьте до появления аромата.
2. Отодвиньте лук и чеснок в сторону сковороды. Добавьте сливочное масло в центр сковороды. Как только оно растает, вмешайте оставшуюся муку. Продолжайте помешивать, пока смесь не станет золотистой.
3. Медленно влейте куриный бульон, постоянно взбивая, чтобы удалить комочки, затем смешайте с луком, чесноком и любыми кусочками коричневого цвета, которые могли прилипнуть ко дну кастрюли.
4. Доведите бульон до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока он не начнет густеть, около 15 минут. Уменьшите огонь до минимума и добавьте ¼ стакана пахты и ¼ стакана воды.
5. Аккуратно положите обратно в обжаренные свиные отбивные, накройте крышкой и продолжайте варить на медленном огне, пока свиные отбивные не станут мягкими, а самая толстая часть не станет не менее 145°F, 15-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера свиной отбивной.
6. Снимите сковороду с огня, добавьте приправы по мере необходимости и подавайте свиные отбивные теплыми с соусом из свиных отбивных и слегка посыпав свежей петрушкой.

О, как я люблю эту сливочно-луковую подливку! Он такой богатый и декадентский и идеально сочетается со свиными отбивными. Из заправки и лука легко приготовить подливу. Это одна из лучших идей для воскресного ужина! Так просто и невероятно вкусно!

Копченые свиные отбивные Советы по приготовлению

1. Обильно приправьте свиные отбивные с обеих сторон и отрегулируйте приправу для соуса по вкусу.
2. По возможности используйте отбивные на кости. Вам нужны отбивные толщиной от 1 до 1½ дюймов. Если вы используете отбивные без костей, следите за тем, как они кипят, так как они легче перевариваются.
3. В двух частях этого рецепта я использую муку. Один раз, чтобы посыпать мукой отбивные, а другой раз приготовить заправку. Разделите муку заранее , чтобы было легче.
4. Подрумянить отбивные перед приготовлением соуса — это добавляет аромата.
5. Для достижения наилучших результатов используйте глубокую чугунную сковороду .
6. Если соус из свиных отбивных становится слишком густым при кипении, разбавьте его небольшим количеством куриного бульона.
7. Не добавляйте пахту до тех пор, пока куриный бульон не начнет густеть и огонь не уменьшится до минимума.

Тушеные свиные отбивные в духовке

Мне нравится готовить по этому рецепту на плите, но вместо этого вы можете приготовить его в духовке. Мне нравится эта идея для напряженного буднего вечера. Утром все приготовлю и приготовлю это вкусное блюдо из свиных отбивных в духовке.

Поместите чугунную сковороду (или другую сковороду, пригодную для использования в духовке) в духовку, предварительно нагретую до 350˚F, после того, как выложите отбивные в соусе. Варить около 30 минут, до мягкости.

Отбивные из свинины

Есть четыре разных отбивных из свинины. Наиболее предпочтительна отбивная из ребер средней части.

• Реберная отбивная:  Это лучшая часть свиной отбивной. Разрез происходит от реберной части и обычно имеет кость вдоль одной стороны. Он очень нежный, из него получаются самые сочные свиные отбивные.
• Филейная отбивная:  В этом отрубе есть тройная кость. Филейная отбивная состоит из двух разных видов мяса. Более темная корейка с одной стороны и вырезка с другой. Идеально, если вы хотите попробовать два вида мяса в одной отбивной.
• Бескостный отбивной:  Это самый постный кусок свинины. Это вкусно, но вы должны быть осторожны, потому что эту нарезку очень легко переварить. Он легко высыхает, так как в нем очень мало жира, соединительной ткани и нет костей. Тем не менее, правильно приготовленные свиные отбивные без костей восхитительны.
• Плечевая отбивная:  Это мой наименее любимый кусок свиной отбивной. Они ароматные, но также имеют много хрящей и костей. Плечевую отбивную лучше всего тушить.

Рецепты свиных отбивных Часто задаваемые вопросы

Что такое томленые свиные отбивные?

Их называют «задушенными» из-за технологии их приготовления. Придушение предполагает приготовление пищи в жидкости в кастрюле с крышкой на слабом огне.
Это классическое южное блюдо и — один из лучших рецептов комфортной еды! Свиные отбивные обваливают в приправах и муке, затем обжаривают на сковороде до золотисто-коричневого цвета и томят в густом сливочно-луковом соусе.

Как приготовить свиные отбивные, чтобы они не были жесткими?

В этом прелесть этого блюда. При «тушении» свиных отбивных или медленном приготовлении свиных отбивных в соусе получаются самые нежные свиные отбивные. Это абсолютно моя любимая вещь в этом рецепте, вам никогда не придется беспокоиться о том, что свиные отбивные будут жесткими.

Как долго свиные отбивные могут храниться в холодильнике?

Свиные отбивные остаются свежими в холодильнике от 3 до 5 дней.

Свиные отбивные Внутренняя температура

Когда они будут готовы, свиные отбивные должны быть приготовлены до 145°F в самой толстой части отбивной. Всегда используйте термометр для мяса для достижения наилучших результатов.

Вы всегда хотите проверить свои свиные отбивные, чтобы убедиться, что они правильно приготовлены. При использовании задушенного метода это не будет проблемой, но я всегда использую для проверки термометр для мяса.

Side Dishes for Pork Chops

• Elote Recipe
• Instant Pot Rice
• Mashed Potatoes Recipe
• Cornbread Casserole
• Green Bean Almondine

Это одна из лучших идей воскресного обеда в Южном полушарии. Мы знаем, что она вам понравится.

Вы также должны попробовать мою Жареную свиную задницу или Копченую свиную задницу! Они оба потрясающие!

What to Do with Leftover Pork Chops

• Pork Tacos
• Pork Nachos
• Pork Flatbread Pizza
• Pulled Pork Sandwich
• Philly Pork Sandwich with Remoulade Sauce
• Pork Fried Rice

Best pork chop recipe !

Этот рецепт стал хитом в моей семье! Я рад, что попробовал, потому что это лучшая еда, которую я готовил за очень долгое время, и всем она понравилась. Спасибо, что поделился.

Annette на Pinterest

Я попробовал! Получилось великолепно, особенно подливка.. Мне всегда было сложно приготовить подливку, но этот рецепт действительно хорош🤤! ❤️ Собираюсь делать еще, соус был отличный.

Тревор на Pinterest

Я пробовал! Вышло потрясающе! С картофельным пюре и зеленой фасолью! Ням!

Эми на Pinterest

📌

Закрепите на потом!

Вам понравилась эта страница? Сохраните его на Pinterest на потом!