Первое и второе блюдо в одной тарелке. Готовим густой гуляш на неделю

1/5

• Гуляш по рецепту Сары Коупленд

  Ингредиенты на 6-8 порций:

  1/4 чашки оливкового масла
  2 средние луковицы, крупно нарезать
  450 гр. венгерского воскового перца, удалить семена и нарезать
  680 гр. лесных грибов, нарезать небольшими кусочками
  680 гр. грибов кремини или белых шампиньонов, разрезать на 4 части
  4 зубчика чеснока, раздавить
  1 ч.л. семян тмина
  1/4 чашки сладкой венгерской паприки
  1 ст.л. острой венгерской паприки
  Одна 800 гр. банка нарезанных помидоров
  2 средних картофеля сорта юкон голд, очистить и произвольно нарезать
  6 чашек овощного бульона
  2 лавровых листа
  2 ст.л. свежих хлебных крошек
  Сметана и нарезанная петрушка для подачи
  Соль, свежемолотый перец

  Приготовление:

  В большой эмалированной чугунной кастрюле разогреть масло. Добавить лук и перец и варить на умеренном огне, помешивая, до мягкости, около 6 минут. Выложить все грибы, приправить солью и перцем и готовить, пока они не подрумянятся, около 10 минут.

  Пюрировать чеснок с тмином и щедрой щепоткой соли; добавить в кастрюлю. Положить оба вида паприки, помидоры, картофель. Добавить бульон и лавровый лист, посолить и поперчить и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 1 часа.

  Перемешать с хлебными крошками и варить до загустения, около 10 минут. Подавать гуляш со сметаной и нарезанной петрушкой.

• Гуляш по рецепту Грейс Паризи

  Ингредиенты на 4 порции:

  900 гр. куриных бедер без кожи и костей, нарезать небольшими кусочками
  1 ст.л. несоленого сливочного масла
  2 ст.л. оливкового масла
  2,5 чашки куриного бульона
  1/2 чашки сметаны
  1 большая белая луковица, мелко нарезать
  1 красный перец, нарезать мелкими кубиками
  2 зубчика чеснока, измельчить
  2 ст.л. острой венгерской паприки
  3/4 ч.л. семян тмина
  1 ч. л. листьев тимьяна
  Мука
  Соль, свежемолотый перец

  Приготовление:

  Духовку разогреть до 220 °C. Приправить курицу солью и перцем, слегка посыпать мукой. В глубокой жаропрочной сковороде растопить 1 столовую ложку сливочного масла в оливковом масле. Добавить курицу и жарить на сильном огне, перевернув один раз, до тех пор, пока она не подрумянится с обеих сторон, 7 минут. Шумовкой выложить курицу на тарелку.

  В сковороду добавить лук, перец и чеснок. Жарить на сильном огне, помешивая, до мягкости, 3 минуты. Вернуть курицу в сковороду. Добавить паприку, тмин и варить в течение 30 секунд. Влить 2,5 чашки куриного бульона и 1/2 чашки сметаны и размешать до получения однородной массы. Добавить тимьян и доведите до кипения.

  Сковороду переставить в духовку, готовить около 15-20 минут, пока соус не начнет пузыриться, а курица не будет готова внутри.

• Гуляш по рецепту Вольфганга Бана

  Ингредиенты на 8 порций:

  4 ст. л. сливочного масла
  2 больших белых лука, тонко нарезать
  2 зубчика чеснока, тонко нарезать
  1/4 чашки сладкой паприки
  1 ч.л. семян тмина
  1/4 чашка сухого белого вина
  4 чашки говяжьего или куриного бульона
  1,8 кг. телятины (предпочтительно плечо), нарезать небольшими кусочками
  1 ст.л. свежего лимонного сока
  1/4 чашки сметаны
  1 ч.л. каперсов
  Растительное масло
  Соль и свежемолотый перец

  Приготовление:

  В большой эмалированной чугунной кастрюле растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук, накрыть крышкой. Готовить на умеренном огне до мягкости, около 5 минут. Снять крышку, продолжать готовить на умеренно слабом огне, помешивая, пока лук не карамелизуется, около 20 минут.

  Перемешать чеснок, красный перец и тмин с луком и готовить еще 1 минуту. Добавить вино, бульон и довести до кипения. Мясо посолить и поперчить, выложить его в кастрюлю. Снова довести жидкость до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой. Варить на слабом огне, пока мясо не станет очень нежным, 1 час 45 минут. Выложить телятину на блюдо, накрыть крышкой и держать в тепле.

  Перелить подливу из кастрюли в блендер. Добавить лимонный сок, 1/4 чашки сметаны и 1 чайную ложку каперсов. Пюрировать до гладкой массы. Вернуть подливу в кастрюлю и варить на умеренно высоком огне, пока она не загустеет, около 5 минут. Положить в подливу мясо. Держать на огне, пока оно полностью не прогреется. Подавать гуляш со сметаной и любимым гарниром.

• Гуляш в медленноварке

  Ингредиенты на 8 порций:

  2 ст.л. оливкового масла
  1,8 кг. шорт рибс без костей, нарезать небольшими кусочками
  1 большая луковица, нарезать
  3 зубчика чеснока, измельчить
  4 моркови, нарезать небольшими кусочками
  1/4 чашки сладкой паприки
  1 ст.л. молотого тмина
  1 ч.л. молотого кориандра
  3 чашки куриного бульона
  4 веточки тимьяна
  2 лавровых листа
  Сметана для подачи
  Соль и свежемолотый перец

  Приготовление:

  В большой сковороде разогреть оливковое масло. Мясо посолить и поперчить. Половину мяса обжарить на умеренно сильном огне, около 12 минут. Переложить шумовкой в медленноварку. Повторить с оставшимся мясом.

  Из сковороды слить лишний жир, кроме 2 столовых ложек. Добавить лук, чеснок и морковь и готовить на слабом огне, помешивая, пока лук не смягчится, около 5 минут. Добавить паприку, тмин и кориандр. Готовить, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.

  Выложить овощи в медленноварку. Добавить бульон, тимьян и лавровый лист, накрыть крышкой и довести до кипения на высоком режиме. Готовить в течение 4 часов, пока мясо не станет очень нежным. Удалить лавровый лист и тимьян, снять ложкой лишний жир. Подавать гуляш со сметаной.

• Гуляш по рецепту Джереми Нолена

  Ингредиенты на 10 порций:

  6 зубчиков чеснока, тонко нарезать
  4 красных перца, нарезать
  2 средних луковицы, нарезать
  900 гр. свиной лопатки, нарезать кубиками
  2 ст.л. рапсового масла
  2 ст. л. томатной пасты
  1/2 чашки венгерской сладкой паприки
  2 ч.л. венгерской острой паприки
  450 гр. квашеной капусты, слить воду
  Одна бутылка красного вина
  1 литр говяжьего бульона
  4 чашки воды
  1 ч.л. сушеного майорана
  2 лавровых листа
  2 венгерских восковых перца, удалить семена и тонко нарезать
  1 ч.л. черного перца
  Сметаны для подачи
  Соль

  Приготовление:

  В кухонном комбайне пюрировать половину чеснока, сладкого перца и лука с 1 столовой ложкой соли до получения однородной массы. Выложить смесь в большую миску, добавить свинину и перемешать. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить мариноваться в холодильник на ночь.

  Свинину обсушить бумажными полотенцами. В большой голландской жаровне разогреть рапсовое масло. Работая в партиях, добавлять в жаровню свинину и обжаривать на умеренном огне до коричневого цвета, около 4 минут на партию. Выложить свинину на тарелку. Добавить в жаровню томатную пасту и варить, помешивая, около 2 минут. Добавить паприку и готовить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Вернуть свинину в кастрюлю, добавить квашеную капусту, вино, бульон, воду, майоран и лавровый лист. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока свинина не станет нежной, около 1,5 часа.

  Добавить оставшийся чеснок, перец и лук. Положить венгерский восковой перец и варить еще приблизительно 30 минут. Удалить лавровый лист. Приправить гуляш черным перцем и солью. Подавать в глубоких тарелках с ложкой сметаны.

Сколько блюд бывает? Первое, второе, третье, а четвёртое бывает…

Это чужой компьютер
Забыли пароль?

1. Главная

2. Кулинария, Рецепты

3. org/ListItem»>

   Вторые блюда

4. Закрытый вопрос

1. Вторые блюда
2. Закрытый вопрос

• Бизнес, Финансы
• Города и Страны
• Досуг, Развлечения
• Животные, Растения
• Здоровье, Красота, Медицина
• Знакомства, Любовь, Отношения
• Искусство и Культура
• Компьютеры, Интернет, Связь
• Кулинария, Рецепты
• Вторые блюда
• Готовим детям
• Десерты, Сладости, Выпечка
• Закуски и Салаты
• Консервирование
• На скорую руку
• Напитки
• Первые блюда
• Пикники
• Покупка и выбор продуктов
• Праздничный стол
• Прочее кулинарное
• Соусы, Приправы
• Устройства для готовки
• Лингвистика
• Наука и Техника
• Образование
• Общество, Политика, СМИ
• Отдельная Категория
• Прочее
• Путешествия, Туризм
• Работа, Карьера
• Семья, Дом, Дети
• Спорт
• Стиль, Мода, Звезды
• Товары и Услуги
• Транспорт
• Философия, Психология
• Фотография, Видеосъемка
• Юридическая консультация

Юмор

Закрыт 7 лет

Цифровой Бука

Магистр (2472)

#блюдо

Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее

꧁*** 𝓑𝓪𝓟𝓮𝓟𝓴𝓪 ***꧂

Верховный Наставник (144182)

четвёртым , или даже пятым , блюдом считается подача всевозможных десертов,

и некоторые салаты можно смело считать четвёртым блюдом. ….

Людмила лучистая

Мудрец (20259)

Бывает: первое….несколько вторых….закусок много разновидностей….десертов несколько…напитки

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/81/8…

Ilanamo

Наставник (86606)

Вот вам рассказ. Мы с мужем поехали во Флоренцию в Италию . Там приятель моего мужа — миллионер — пригласил нас в супер дорогой ресторан. Он сам генуэзец и просто поинтересовался в сети какой ресторан читается самым элегантным и дорогим во Флоренции . Ну пришли мы ( не стану описывать сам ресторан это хватит на полнометражную новеллу) и заказали не по меню , как всегда, а то , что сегодня шеф принес с рынка — так представил нам КАБАЛЬЕРЕ это спец блюдо. Коротко — нам принесли 7! перемен блюд. Каждое под серебряным колоколом . На каждом огромном блюде лежал 1! равиоль или чайная ложка пюре или кусочек мяса 1х1 инч.

Ну и как это назвать?

Где и когда придумали, что на обед полагается минимум три блюда — первое, второе, третье ???

диетологи говорят что надо есть наоборот — сначала второе блюдо, потом первое, а потом уже десерт и третье блюдо, а конфеты в последнюю очередь.. диетологи правы ?

васильки канешно да, это прекрасно… а национальное блюдо какое там у нас … мммммм ???))) ведь если не возможно ни одно ни другое то тогда остается третье, самое главное которое пряталось в первом и втором ?))) национальная эстонская забава такая да ?)

Самое вкусное ваше блюдо(первое,второе) в глиняных горшочках?

Почему считается что сперва нужно съесть Суп, а уж потом Кашу или Макароны? Первое блюдо и Второе +

Картошка на Руси первое блюдо или второе ?

Может ли здоровому мужику первые блюда больше нравится чем вторые?))

Пойду я, пожалуй, отобедаю. Салат, первое, второе блюда, 2 компота и подавальщица в короткой юбке за

Почему почти во всех столовых сначала раздача идет вторых блюд,а патом первых,это же не логично?)))

А если «наглость — второе счастье», то что тогда первое и третье? И вообще — сколько их всего?

Второе блюдо

• Картофельная запеканка

   

   

  Ингредиенты 

  •  «Картофель с мясом» 60 г., производства «Здоровая еда» — 2 пакетика. Для вегетарианцев или в пост – «Картофель с овощами».
  • « Жареный лучок» производства «Здоровая еда» — 2 столовые ложки
  • Яйца — 3
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сыр – 100 г.

   

  Способ приготовления:

  • 1. В «Картофель с мясом» добавляем кипяток в соотношении 1 часть хлопьев на 6 частей подсоленного кипятка. Тщательно перемешиваем.
  • 2. Добавляем сметану, одно яйцо, перец по вкусу и перемешиваем.
  • 3. Добавляем две ложки растительного масла, муку и снова хорошенько перемешиваем.
  • 4. Выкладываем половину теста на противень, посыпаем 1 ложкой «Жареного лучка», половиной сыра. Сверху снова слой теста, лучка и сыра. Выпекаем до появления румяной корочки.

• Картофельные чипсы домашние

  Ингредиенты 

  •  «Картофель со сливками» 60 г., производства «Здоровая еда» — 1 пакетик
  • Сметана – 1 ст.ложка
  • Одно яйцо
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло
  •  Мука – 1 ст.л.

  Способ приготовления:

  1. В картофельные хлопья (пакетик 60 г., производства «Здоровая еда») добавляем кипяток в соотношении 1 часть хлопьев на 6 частей подсоленного      кипятка. Тщательно перемешиваем.

  2. Добавляем сметану, одно яйцо, перец по вкусу и перемешиваем.

  3. Добавляем две ложки растительного масла, муку и снова хорошенько перемешиваем.

  4. С помощью столовой ложки выкладываем порции теста в вафельницу и выпекаем до хрустящей корочки.

   

• Картофельное пюре с грибами

  Ингредиенты 

  • «Картофельное пюре» (Здоровая Еда) — 2 пакетика
  • «Сушеные шампиньоны» (Здоровая Еда) — 1 пакетик
  • «Чесночок» (Здоровая Еда) – по вкусу
  • Молоко
  • Яйцо
  • Сливочное масло
  • Соль

  Способ приготовления

  • «Сушеные шампиньоны» кладем в кипящую воду, солим и варим в течение 10 минут.
  • Пока грибы варятся, готовим картофельное пюре из двух пакетиков. Для уменьшения количества комочков рекомендуем всыпать картофельные хлопья в подсоленное молоко или воду, интенсивно помешивая. Дать постоять 2-3 минуты. (Пропорции указаны на пакете). Добавить сырое яйцо, тщательно перемешать.
  • Когда грибы готовы, нужно слить воду, и выложить грибы в сковороду. Добавить сливочное масло, мелко нарезанный лук, «Чесночок», и обжарить.
  • Добавить обжарку к картофелю. Перемешать.

   

  (Шампиньоны можно заменить «Белыми грибами» от Здоровой Еды)

• Куриные крылышки, запеченные в фольге

         Ингредиенты 

  • Куриные крылья — 1 кг
  • «Перчик болгарский» (Здоровая Еда) — 0,5 пакетика (25 г)
  • «Помидорки» (Здоровая Еда) — 0,5 пакетика (15 г)

  • «Укропчик» (Здоровая Еда)- 1 столовая ложка
  • «Петрушечка» (Здоровая Еда)- 1 столовая ложка
  • «Чесночок» (Здоровая Еда) — 1 чайная ложка
  • Лимон, 1 шт.
  • Соль
  • Перец

  Способ приготовления

  • Предварительно вымытые куриные крылья положить на фольгу, посолить, поперчить и обложить со всех сторон сушеными овощами и зеленью (перчик болгарский, помидорки, укропчик, петрушечка, чесночок)
  • Затем полить блюдо лимонным соком и завернуть фольгу. Оставить мариноваться на 20 минут.
  • Когда крылья достаточно замариновались, следует положить их в духовку и запекать в течение 40 минут до готовности. Температура духового шкафа — 220 градусов.

• Жюльен из курицы с грибами

         Ингредиенты 

  • «Основа для грибного супа» (Здоровая Еда) — 1 уп.
  • Куриное филе — 500 г.
  • Сметана — 350 г.
  • Сыр — 200 г.
  • Вода — 50 мл.
  • Пшеничная мука — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 10 г.

  Способ приготовления:

  • «Основу для грибного супа» замочить на 5 -7 мин.
  • Куриное филе мелко нарезать, посолить, обжарить на сковороде.
  • Добавить к филе «Основу для грибного супа». Жарить 3 мин.
  • Добавить муку и сметану, довести до кипения.
  • Выложить эту массу в кокотницы (или в форму для запекания), посыпать натертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 20 мин.

• «Гавайские» отбивные

         Ингредиенты 

  • «Овощная смесь №1» (Здоровая Еда) — 0,5 пакетика
  • Свиная вырезка – 750 гр.
  • «Шампиньоны» (Здоровая Еда) — 1 пакетик
  • Консервированный ананас – 250 гр.
  • Сливки 20% — 150 мл.
  • Сыр – 60 гр.
  • «Зеленый лучок» (Здоровая Еда) — 3 ст.л
  • Горчица – 2 ст.л.

  Способ приготовления:

  • Мясо нарезать на 6 кусочков, отбить, посолить, смазать горчицей и положить в форму для запекания
  • Грибы залить на 10 минут холодной водой, вынуть и выложить в форму к мясу.
  • Добавить нарезанный лук.
  • Сливки нагреть, добавить Овощную смесь №1, размешать венчиком ,
  • Залить отбивные полученной смесью и запекать в разогретой до 200*С духовке 30 мин.
  • Ананасы нарезать кусочками и положить поверх мяса вместе с ломтиками сыра, затем запекать еще минуть 10, пока не расплавиться сыр.

• Белые грибы в сливочном соусе

         Ингредиенты 

  • «Овощная смесь «Универсал»(Здоровая Еда) — 2 ч.л.
  • «Белые грибочки» (Здоровая Еда) — 2 пакетика
  • «Лучок репчатый» (Здоровая Еда)- 1 ч.л

  • Сливочное масло – 20 г.
  • «Петрушечка» (Здоровая Еда) — 0,5 ч.л
  • «Чесночок» (Здоровая Еда) – 1 ч.л.
  • Сливки 20% — 1 стакан
  • Яичные желтки – 3 шт.
  • Белое вино – 1 стакан

  Способ приготовления:

  • Белые грибочки замочить в холодной воде на 10 минут, вытащить и порезать.
  • Отдельно замочить смесь «Универсал» на 10 мин.
  • Лук обжарить на сливочном масле в течении 3 мин., затем добавить грибы, овощную смесь «Универсал» и тушить на медленном огне до полного испарения влаги.
  • Для соуса смешать желтки со сливками и вином, проварить на слабом огне при непрерывном помешивании в течении 3-5 мин. Добавить «Чесночок».
  • Перед подачей выложить грибы на блюдо, посыпать «Петрушечкой» и залить соусом. Дать пару минут настояться.

Первое, второе, третье и компот

Просьба не переносить в «диеты», тк интересует психологический аспект и мнение тех кто не постоянно в теме «диет».
Я выросла еще в советское время, ну и видимо традиции семьи таковы, что за нормальную порцию еды я считаю «первое, второе, третье и компот». Ну и чай пару раз попить со вкусненьким.
Всю жизнь с переменным успехом борюсь с весом и понимаю что не поменяй я у себя в голове образ этой «нормальной» еды я так и буду вечно не довольна своим видом. Ведь я все время возвращаюсь к такому питанию, считая его правильным.
Вопрос: сколько вы едите, довольны ли своим весом и что для вас значит «обычная порция».
Спасибо всем ответившим.

ну и продолжайте в том же духе, просто уменьшите порции, чтоб в итоге получалось не больше стакана объемом.

завтрак-чай и сыро творожный, обед-порция второго без салата (без мяса или с с минимумом мяса-макароны по флотски, наприер), ужин-или суп или второе с салатом. Перекус-печенька или крекер или конфетка При этом за последний год набрала 6 кг и весом уже недовольна. Обычная порция-либо черпачок супа либо второе (по размеру порция второго помещается в ладонь), салат-обычно это помидорка плюс китайская капуста, заправлено сметаной.

довольна весом и фигурой. 164см, 52кг.
ем много, но ЧАСТО и понемногу.
могу каждый час-два.
в 13 дня суп, в 14 чай с печеньками, в 15.30 второе, 16.30 чай с печеньками и так целый день.
я дома и могу себе это позволить.
и на месте не сижу. целый день бегаю туда-сюда с детьми.

За один прием пищи ем одно блюдо. Не представляю как можно осилить второе после первого, да еще и десертом заполировать. У меня нет столько места в животе.

Первое и второе за один раз практически никогда не ем, что-то одно из 2-х. А вот половинка булочки или плюшки какой-нибудь плюс конфетка к чаю — опции для меня обязательные, иначе чувствую себя не наевшейся. Лет до 32-х вообще не поправлялась, последние 6 лет то худею, то жирею… вот сейчас опять надо хотя бы килограмма 3-4 сбрасывать Но отказываться от своих маленьких удовольствий не хочу, в периоды похудения просто порции урезаю — как «основной еды», так и вкусностей.
P.S. параметры на сегодняшний день: 172см — 62,5кг

и у меня.

Когда я начинаю питаться продолжительное время «правильно», ну т.е. по советски, как вы описали, я точно начинаю поправляться. Вцелом я всю жизнь была маловесной. По жизни питаюсь неправильно (но мне так нра и иного не надо). На завтрак — чашка кофе и что-нибудь к нему (сегодня это был свежеиспеченный хлеб с джемом, один кусочек). На обед что угодно. Но как правило что-то одно: либо первое, либо второе, и то и другое не осилю. Могу к этому ещё каких-нибудь печенек зажевать. Ужин нормальный. Ну т.е. какой-нибудь стейк с картофельным пюре и овощным салатом вполне.Порции не большие. Хлеб ем только на завтрак, в другое время он мне не нужен, так привыкла и эту привычку стараюсь не менять. «Чаепития со вкусненьким» в теч дня не практикую в обычной жизни. Если только я мотаюсь по городу и по пути зашла в кафе передохнуть. И да, своим весом я довольна, ттт.

В нашей семье никогда так не ели. Почему — не знаю.
Максимум 2 блюда за раз (первое и салат, второе и десерт и т.д.).
Никогда не думала, что мы едим мало.
Но 16 лет назад поехали мы на отдых большой компанией (Байкал, палатки и т.д.). Когда мои родители вернулись оттуда — глаза были квадратные. Сказали — список продуктов на 2 недели на 3-х такой, сколько нам надо на 4-х на месяц!!!
На Байкале был завтрак…ну, например, ведро плова. Через 2-3 часа — чай. Затем полдник. Потом обед и т.д. Последнняя еда — в 23.00 (рыбка).
Остальная компания сказала нам: Ой, вы так мало едите, как и ваша собачка…..У нас тогда была дворняжка (ела из детской пиалушки)…..

Сейчас я ем так:
1. Не завтракаю почти никогда (не могу).
2. Обед когда как. Если ем, то что-то горячее. Порция явно больше одного стакана.
3. Ужин — обязательно, поздний. Чаще всего это салат (в теплое время года) или овощное рагу (в холодное). Порция может быть большой (пельменей за раз штук 25-вполне, полкурицы могу съесть в охотку, салата грамм 300-400).
Чай практически никогда не пью. Плюшки не люблю. Пью в основном чистую воду. В качестве перекуса фрукты или молочный шоколад (не каждый день). Ну а зимой перед сном — сало )))
От пирожных и прочего вредного/жирного/сладкого не отказываюсь, просто ем не часто и не много.

Вес нормальный, собой довольна (176, 68).
Бороться с весом, конечно же, приходилось, но набор был совсем не из-за питания, точнее не только из-за него (например, стресс и начинаю жрать все подряд и 2 раза больше, чем обычно).

Я вот тоже еще с советских времен считаю, что нормальный обед — это таки первое, второе, третье и компот И, чтобы не ломать собственные стереотипы, я эту установку успешно совмещаю с похудением и поддержанием себя в форме.
По сути: завтрак — это йогурт/каша + кофе
Обед — это первое, второе, третье и компот (иными словами — бизнес-ланч в кафе)
Полдник — фрукт с кефиром
Ужина — нет

Так что все прекрасно укладывается в схему

Весом довольна, на диетах никогда не сидела, скорее наоборот.
Есть могу в один прием только одно основное блюдо+салат.
Если я съем обычную тарелку супа, то никакое второе уже не влезет. Обычная порция — сложно сказать, ну такая, какую примерно кладут в кафе-ресторане.
Чай после еды пить не приучена. Могу на ночь попить «с плюшками».

В детстве и юности никогда не завтракала, на обед было первое (я обычно его сливала в унитаз, если дома никого не было), на ужин мама готовила пару раз в неделю мясное или рыбное блюдо с гарниром, в остальные дни — что-то овощое или творожное или просто картошку отварную с овощным салатом. Причём и папа так питался. Я всегда была стройная и не помню чтобы вообще испытывала чувство голода.
Сейчас — ли шний вес 7-8 кг. Сейчас стараюсь есть и семью кормить так — на завтрак овсянку или омлет, в обед — мясное/рыбное блюдо+ овощной салат, полдник — фрукты или овощной салат, ужин — мясное блюдо с овощным гарниром (но картошку как можно реже, стараюсь брокколи, стручковую фасоль и т.п.). Муж ни дня без мяса/рыбы не может. К сожалению, мы все очень любим конфетки-шоколадки, я просто ничего с собой не могу поделать, как наркотическая зависимость у меня. Поэтому никак после 2-х родов не сброшу эти лишние кг. Все у нас в семье не вполне довольны своим весом, только младшая дочка очень худая.

Также ела, пока в 20 лет меня не стало разносить в стороны явно не в соответствии с моим возрастом. Взяла себя в руки и сократила порции в несколько раз, без преувеличения. Тяжело далось, да, но привыкла. Спорт пришлось подключить — я без него не худею. В 30 лет опять стала жрать очевидно больше, опять начала поправляться, поправилась до критической для меня цифры и опять все по новой. Снизила количество еды раза в два, плюс спорт. В итоге диетная еда для меня выглядит примерно так. Утро — творог, день — овощной салат с куском нежирного мяса, вечер — яйцо вареное плюс овощной салат. На перекусы в течении дня — пару яблок. Примерно так. На таком я худею. Когда не худею, позволяю себе вредности, типа алкоголя, пирожного, еще чего-нить, но основная еда все-таки остается такой — порции небольшие, а еда «правильная». И подвижность обязательно.
Про первое, второе, третье и компот с ужасом вспоминаю, в меня сейчас ничего более салата и супа одновременно не влезает. Или одной горячей полноценной порции.

Ем одно что-то, но толстая. Первое второе третье и компот не влезало никогда, и в детстве тоже.

Аналогично.

Ем только одно блюдо и семью так приучаю Мужу иногда могу второе дать, если слишком голоден.

Обычная порция — одно блюдо дома и два в общепите.
Почти не завтракаю, обедаю на работе (а иногда и не обедаю), ужин дома.
В чае с вкусненьким себе не отказываю, но хочется редко, чаще просто пью чай (хотя чего там — с клубники со сливками не растолстеешь).
Фастфуд, полуфабрикаты, колбасы, не ем вообще. Бутерброды раз в пару месяцев.
Если чего-то хочется, не отказываю себе.
Вешу 55 кг при росте 168. Нормально. Можно больше, но больше еды в меня не влезет.

Я так ела, но была худущая))), обмен веществ наверное был быстрый. Мне 40, в советские времена работала в конторе (офисы сейчас), нам давали талончики в столовую на рубль или типа того — на него можно было купить все это — салат, суп, второе -мясо/рыба/курица с подливкой и напиток какой-нибудь с пирожным или булочкой какой-нибудь. Весь офис так питался — кто-то был худой, кто-то толстый ))).Мне тогда было лет 19-20, я была дико худая, не в коня корм, если бы я щаз так питалась то была бы за 100 кг, теперь конечно уже давно так не ем.

Я за годы самостоятельной жизни т.е. без родителей перевернула это из одной крайности (первое, второе, салат и компот, и так три раза в день) в другую. Одна тарелка еды в день, причем порция небольшая. Остальное перекусы. Поправляюсь, когда перекусов становится много, беру себя в лапы, уменьшаю калораж перекусов и опять худею. Коэффициент массы тела колеблется от 22 до 24 т.е. находится в пределах нормы.

В меня столько никогда не влезало

ем на обед только одно блюдо. два не влезет — это много для меня. муж также ест.
но правда мы жили долго в жаркой стране и там есть совсем не хочется летом. поэтому привыкли по 1 блюду за раз есть. перекусов мало.
завтрак — творог или каша. чай.
ланч — бутерброд с сыром. чай с конфетой или печеньем.
обед — суп или второе. чай.
полдник — творог или бутерброд с сыром. чай.
ужин до 18.00 — что-то типа второго блюда на обед. чай.
после 18.00 можно кефир. на ночь стараюсь не есть.
рост 171 см, вес 54 кг.
приучить себя к такому режиму вполне можно и есть не хочется. правда, порции у меня не очень маленькие — тут пишут, чтоб в ладонь умещалось — не умещается. но не больше стакана в объеме.

Тут возраст важен. Вам сколько лет?

Съедаю порцию углеводов ( макарон, риса, картофеля ) с куском курицы или мяса и зелёный салат.
Потом йогурт или фрукт и кофе.
Больше стараюсь ничем не перекусывать.

ОЙ, товарищ по унитазу !

Вообще не ем первые блюда.
Только окрошку, свекольник, гаспаччо и таратор летом.
Муж и сын едят либо первое, либо второе. И то, и другое — нет. Только в ресторане.
Готовить не люблю. Я лучше побольше супу им налью
Десерт — да. Мы любим десерты. И можем есть их просто так, а не на обед
Чай «с вкусненьким» не пьем. Пьем чистый чай, без сахара и печений.
Ребенка, короче, мы питаем «по правилам». Есть обязательный набор еды (каша утром, 100 гр мяса или рыбы, много свежих овощей и фруктов), есть ДОПУСТИМАЯ еда (когда выполнен обязательный набор)… например, это оладьи у бабушки раз в неделю… и есть нежелательная еда, но… тоже допустимая (макдак раз в две недели
Мы с мужем едим то, что хотим. Тогда, когда хотим.
Иногда это тарелка окрошки. Иногда тарелка… сыров А иногда тазик черешни
Когда мой вес превышает 65 кг, а вес мужа 85 кг — просто вводим пищевые ограничения В будние дни… А в выходные все равно едим, что хочется

Все зависит от количества. Если Вы привыкли к нескольким переменам блюд — на здоровье, просто возьмите для супа чашку, для второго десертную тарелочку и будет Вам Щастье Меня тоже примерно так приучили как и Вас, но в нашем доме никогда не пользовались большими тарелками и ни у кого проблем с весом нет.

Нет такой привычки. Давно перешла на более здоровую пищу и раздельное питание, по возможности. Жидкость после еды пью через час, поэтому никаких компотов после еды )))

Тоже. В обед еще салатик можно.

Давно уже отказалась от привычки есть всё подряд и много. Стараюсь придерживаться принципа раздельного питания. Фигурой очень даже довольна.

возраст важен, тоже соглашусь, у меня первые кг лишнего веса появились после 30

Да, совершенно верно. Первое, второе и компот на обед — это нормальное питание. Своего ребенка в выходной день кормлю именно так.

НИКОГДА не ели «первое, второе, третье и компот». ни в советское время, ни сейчас. Либо первое, либо второе, а чай, компот и все такое через час-два как минимум после основной еды. Всю жизнь занималась спортом и всю жизнь боролась с весом Обычно он или в норме или выше того, что мне надо на 4-6 кг. Сейчас мне 38, вес норме, но поддерживать его надо ВСЕГДА. Любой лишний грамм еды тут же появляется на боках Сейчас стараюсь не есть после 6.

По теме ничего не скажу, только напишу, что компот и есть третье.

Я 164/55/35лет. Считаю себя худой, при моих крупных костях надо бы 57 весить примерно. Постепенно прибавляю. Ребёнку год, сразу после родов 51 весила.

Жру!!! 3 раза в день (в 13, 19, и 1-2 ночи) мяско, картошечка, салатик. Утром завтрак: йoгуртик, бутеры с много масла Хлеб, конфеты, три ложки сахара в чашку чая.

Нет, есть еще салат Итого: салат, суп, второе, компот — 4 блюда.

Попробуйте на третье есть фрукты, а не калорийную выпечку. Я сама не сладкоежка, выпэцку почти не ем. Ну и от конституции и обмена веществ конечно тоже зависит.

32 года, вешу 63 при росте 173. Идеально на мой взгляд, но до ребенка была еще стройнее, готова бы еще пару кг сбросить.
Раньще ела все подряд, но нерегулярно, тк учеба и работа, плюс тусовки. В последние 7 лет питаюсь так:
утро — очень сытный завтрак (каша+бутер с чаем+шоколад
обед — суп+овощной салат или сытное второе блюда тмпа макарон с рыбой плюс через час чаю со сладостями
ужин — огромная бадья овощного салата или огромная тарелка тушеных овощей плю кусочек рыбы или котлетка
перед сном либо чайку с орехами, либо молока/кефира.
Ни грамма не прибавляю. При желании ЛЕГКО сбрасываю.

так у Вас ещё ГВ наверное?

Я еще в детстве отплевывалась от этого «первое, второе, третье и компот». И как только появлялась возможность обедать вне дома, питалась чем-то одним. Малоежка я. Мне иной раз и компота достаточно.

В детстве было как у вас (в плане 1-2-3 и компот), в подростковом возрасте перестали пичкать едой насильно и, с тех пор, для меня норма это одно блюдо с чаем/кофе/соком/пивом/вином. Хоть салат, хоть громадная тарелка плова, но психологически только одно. Не из желания похудеть.

Я при росте 165 и весе 55 считаю себя толстоватой, мой идеал — 53. Вы уж никак не худышка.

30 лет, 169 см. 58 кг. Ем не очень много, но, бывает, наедаюсь всякой хренью на ночь, это все потуги в виде утренней гимнастики сводит на нет. Весом не довольна, хочу 53 кг. Но, не могу себя заставить пойти в спорт зал, ленивая

С моим рационом вы будете в глубоком голодном обмороке)))) У всех разный КПД. У меня высокий (наследственно. У отца такой же, у дочери). У вас — скорее всего низкий. Но если интересно — около 6 чашек кофе без всего, в обед половина стандартной (прикиньте размер столовской) порции «второго» ))) Всё! Иногда вместо второго будет суп (раз в месяц-два). Иногда вечером блюдечко овощного салата (раз в неделю примерно). Ну праздники это праздники)))) Весом своим в целом довольна, но скинуть килограмма 3-4 не отказалась бы))))

Я люблю поесть много и вкусно.Например-много плова и много греческого салата.потом много зеленого чая с айвовым вареньем и лавашом весом довольна,фигурой-довольна.Первое с вторым употребляю только в заведениях.Дома готовлю одно блюдо на один прием пищи.Выросла в семье где готовить умеет только папа мама себя этим не отягчала,бабуля просто необучаема в этом плане .Готовил папа или специально приглашенные для этой цели тети.Сама я научилась готовить очень рано,а куда было девацца,есть то по человечески охота,а не пельмени и быстросуп.

Уууу, хочу тазик черешнииии

Я ем очень мало, 1 раз в сутки, это уже привычка лет 15.
Но пью очень много кофе, чая и просто минеральной воды.
Только во время беременности и ГВ питалась более-менее нормально. Но именно — «первое, втрое, третье и компот» никогда, в меня столько не влезет.
Супы вообще не люблю (муж тоже не любит), они только для детей.
Но весом своим я недовольна, надо бы сбросить килограммов эдак 5 Мне 31, рост 170, вес 59. Но у меня широкая кость, худой никогда не выглядела. Для меня вес, при котором я себя комфортно и легко чувствую — 52-55 кг. И я независимо от питания всегда осенью поправляюсь, к лету худею.

Мдя… для меня «первое, второе, третье и компот» — это завтрак, обед и ужин. И еще на полдник останецца. Собой доволен. Вполне.

43 года, рост 169, вес 52-53.
1-й завтрак часов в 7 утра- «салат красоты» с геркулесом, кофе, сигарета.
2-й завтрак часов в 11- что-нибудь творожное или йогурт или бутерброд с сыром, чай (пью только зеленый, всегда без сахара) или сок.
Обед в 14-15 часов- салат овощной и второе блюдо (любое с любым гарниром, то же, что и ребенку готовлю), чай.
Ужин в 17.30-18.00. Иногда какое-нибудь мясо с салатом, иногда рыба. После 18 не ем ничего и никогда. Если с ребенком задерживаюсь на занятиях и не успеваю ничего съесть до 18 часов, могу выпить стакан кефира.
Десерты, конфеты, плюшки-ватрушки ем очень редко, либо в гостях, либо в ресторане. Супы не люблю, делаю только для ребенка. Фрукты ем в течен. дня без ограничений между едой. Стараюсь ничего не жарить, йогурт делаю сама. Проблем с фигурой до беременности не знала, жрала все подряд ночь-полночь и не поправлялась. Родила в 35 лет, за беременность набрала 40 кг. Думала умру, видеть себя в зеркале было сущим наказанием. Похудела за год. Сейчас ощущаю себя хорошо, но боюсь набрать вес, возраст-то уже… Привыкла к своему нынешнему рациону, если переедаю, чувствую себя плохо. 2 раза в неделю аквааэробика, иногда залезаю на велотренажер, на даче могу побегать на дорожке. Собой вполне довольна.

кости бывают разные. мы с подругой почти одного роста, и обе худые. только я вешу меньше 50, а она больше 60… и ладонь у нее раза в полтора шире моей.

И что? Сестру на ГВ до 70 разнесло. Я уже 2 месяца кормлю раз в сутки, на ночь.

У меня другая фигура, крупные бёдра, грудь АА. Если худею- лицо худеет, руки, а попа на месте. При 57 более-менее лицо смотрится не как у загнанной жизнью лошади.

это я к тому что кормящей маме нужно кушать полноценно а потом уже думать о своём весе

я тоже нормальной едой считаю «первое, второе и компот»

единственное от чего я отошла из семейных традиций — это бутерброды по утрам. Мама у меня любит навернуть бутербродиком — и с колбаской, и с карбонадом, и с сыром.

Утро: йогурт/каша овсяная, чай с сырком глазированным, либо печенье типо Юбилейное, либо еще хлебец с сыром.

Обед: суп (1 половник), второе (кусок мяса, курицы с гарниром), салат овощной, чай/компот с печеньем\пряниками. Если есть салат типо Оливье, то могу его съесть вместо второго.

Ужин: когда как. Если есть желание, то ем «второе». Либо что-то типо вареников с творогом со сметаной (штук 15), либо сырники со сметаной. Ну и чай опять же с вкусняшками какими-нибудь.

Перед сном стабильно еще чашку чая пью с чем-нибудь.

Сейчас кормлю грудью, поэтому немного изменен рацион, но не сильно.

В целом весом довольна. Особенно сейчас. после родов скинула 5 кг.

Но в целом и старым весом была довольна. По крайней мере он не растет. Я в нем держусь лет 12 точно.

какая же Вы умница! У меня 170 рост, но я вешу 65, а 52-53 у меня было до первых родов
Вопрос: а Вы похудели за год на том рационе, который у Вас сейчас или как-то иначе?

Утром я не завтракаю, не успеваю, ближе к 10-11 часам пью кофе без сахара с конфеткой.
Нас кормят на работе, салат, первое или второе (через день чередуется) и стряпанное и чай\компот. Так вот я съедаю полсалатика, порции небольшие, съедаю бульон у супа или если второе, то основное блюдо (гарнир не ем), и чай со стряпней.
Вечером обычно салат из капусты, или морская капуста.

Итог, все равно я при росте 171 — вешу 61 кг, +-1 кг. И хоть ты тресни, 2 месяца бегала, бесполезно. Хочу скинуть кг 4, и никак. Пинаю свою лень на занятия спортом.

Хотя, для меня понятие «нормальная порция» больше ассоциируется с мужчинами. Сыну и мужчине я готовлю и основное блюдо и салат, просто сама столько даже и не съем.

Я, наверное, умру если сьем все это за один раз. Днем перекусываю несколько раз, пью много кофе. Ужинаю одним блюдом. Ем много овощей-фруктов, морепродуктов. Сейчас пост, поэтому рацион немного другой.
170/53, 40 лет.

А-а-а-а, девушки, какие вы все умницы! Спасибо что отвечаете! До меня уже стало доходить, что модель моего питания не самая «правильная» )).

утром: кашка или блинчики или омлет + чай или кофе с молоком в прикуску с крекером с маслом
обед: супчик и салатик или какое нибудь второе состоящее из гарнира и мясного/рыбного чего нибудь… попить сок или морс
ужин: чай с запеканкой или кефир с печеным яблоком
ужин не позднее 6-7 вечера…
сейчас кормлю грудью, во время беременности кушала 4-5 раз в день по чуть чуть: к примеру завтрак в 9 утра, в 12 супчик, в два часа второе, в 4 часа сухофрукты с чаем, а в 6-7 вечеру ужин
даже после родов весом довольна… правда кое что еще бы подтянуть, но это уже физкультура
вешу 57 при росте 170
хочу вернутся если не в свои дородовые 52, но хотя бы 54-55

забыла написать: никакой колбасы, сосисок не ем (кстати как перестала есть сразу 2 кг сбросила), хлеб только полезный со злаками, выпечку редко и немного, лучше кусочек черного шоколада

рост 176,вес 63,считаю,что много,сижу на диете. Ем не как положено,а когда хочется,иногда всего 2 раза в день. Жареное,сладкое,жирное и мучное не ем совсем.

завтрак — чашка кофе иногда с ломтиком сыра или одной конфеткой.

на работе — второй завтрак))) — еще чашка кофе иногда с булочкой)

обед — первое или второе (горстка риса и тефтелька или кусок мяса без гарнира. или кусок курицы без гарнира), помидор, огурец или овощной салатик.

Потом до вечера пустой чай или кофе.

Ужин — кусок курицы или мяса без гарнира или чашка чая с парой ломтиков сыра.

Иногда бывает, что наверну на ночь булочку или бутербродик)

рост 166. вес 55. Счтаю, что надо немного схуднуть.

а меня другое интересует, как это народ хватает на готовку «комплексного обеда». Когда я работала (щас в декрете), то в столовой брала 2 блюда, которые повкуснее в разных комбинациях: суп, салат, второе+компот. Но что-то не доедала, гарнир практически не ем, хлеб очень редко. Правда обязательно потом на рбочем месте чай со сладким, вообще без этого не могу.
А вот дома мне лень столько готовить, ребенок старший у меня обедает или супом(густым, правда) или вторым. муж вечером ест суп (он его любит) или салат или какое-то мяско/рыбку, гарнир вообще не ест. Или отдельно рис, спагетти, углводы, короче.
Мы все не толстые и не худые, нормальные, ребенок может немного худенький, но жилистая вроде, сильная.
Одним словом, лень двигатель фигуры )))

Я не представляю как возможно столько съесть, ну или порции должны быть не более 150-200гр. Я уже очень много лет сижу на раздельном питании, и муж так ест, и ребенок мой так же кушает. Для меня нормальная порция на завтрак два яйца в смятку и чашка кофе, в обед салатик и немного супа, либо салат и что-то из горячего без гарнира! Ужин немного мяса или рыбы или птицы запеченной в рукаве, либо в пароварке, либо что-то из морепродуктов, и много много зелени и сырых овощей, вес всегда держался стабильно, достаточно быстро пришла в норму после родов, правда вот за этот год дала себе слабинку летом, шашлыки каждый день, пивко, много сладостей набрала быстро 4 лишних кг

Ага, тоже заметила что лишний вес после 30 попер((

И у меня

Одно время готовила прктически так же как вы описываете «первое+второе+третье и компот» )) сама стала поправляться и муж «раздобрел», потом «взяла себя в руки», похудела, на 4-5 кг и сейчас стараюсь есть часто, но немного, часа за 4 до сна не, если хочется то фрукты или молочку. ..
мне 44, вес 59кг., выгляжу худенькой… (по крайней мере так говорят)))…

Я до этого наделала кучу ошибок, потому что хотела все быстро Так обстоятельства сложились, что на работу мне надо было выходить через три месяца после родов, надеть я могла только «беременные» брюки и толстовку покойного мужа, во все остальное даже с мылом не влезла бы. Сначала я выкинула деньги на золотую иглу у Мухиной, которая мне не помогла. Потом подруга меня потащила к М.Королевой, оч. популярному диетологу. Там я потеряла кучу бабла, даже в долги залезла. Плюнула на нее, когда подруга попала в больницу с почками после диеты Королевой. Потом просто перестала жрать, доходила до головокружения. Потом спасительница-свекровь стала сама приезжать и мне готовить- рыбу, котлетки на пару, салатики делать с легкой, йогуртовой заправкой, процесс потихоньку пошел. Потом я пошла на аквааэробику, плотно села на тренажеры, стала обруч крутить и… страшно сказать, вставала в 5 утра и до 6 бегала по бульвару. Еще даже с собаками никто не гулял. Ходила на массаж. Спасибо, родня поддерживала, потому что ребенок был совсем мелкий, лишний раз не уйдешь. Такой рацион у меня сложился где-то года через полтора после родов, а теперь привыкла.Очень не хотелось бы вернуться к тому толстому шарику на ножках, я поправляюсь просто безобразно- не ноги, не руки, не грудь и не лицо. Все оседает вокруг талии в таком кол-ве, что, когда я весила 80 кг. мне реально было просто нагнуться тяжело

Когда я работала, то готовила поздно вечером. Именно первое, второе, компотПотому что дома оставляла ребенка и няню, которую тоже с голоду морить не станешь. Суп на 2-3 дня, а второе каждый день разное. Чтобы ей только подогреть оставалось. Сама на работе в обед ела овощные салатики и второе, иногда без гарнира, потому что размазню общепитовскую, например, или разжаренную мороженную картошку буэ… не люблю. Все эти семь лет ненавидела кухню! Спать иногда приходилось ложиться после часу ночи, особенно если на работе задерживаешься. И с ребенком хотелось после работы повозиться, готовить начинала, когда его спать укладывала, после чтения книжки, обнимашек и пр. нежностей. Умумукивалась, как черт. Сейчас, конечно, не в напряг, потому что время есть.

В принципе если привычка такая — то можно делать просто менее калорийные порции. Скажем, первое — не наваристый борщ, а бульон или овощной суп. Второе — не гора жареного картофана с большой киклетой, а салат или гарнир из овощей, запеченное мясо или рыба. ну и «компот» — не в виде сиропа, а именно как освежающий напиток, а еще лучше — порция фруктов. А «чай с вкусненьким» — уже или оставить на час раньше-позже, как перекус, ну и вкусненькое тоже можно выбрать менее калорийное.
Ах да, весом и фигурой в принципе удовлетворена: плюс-минус 2-3 кг и 2-3 см всегда бывают, но корректируются: с детства привыкла. Рост 172, вес 58-60. Сама ем — «как получится и что перепадет» — но стараюсь следить за качеством и количеством.

Я, когда худела, в первую очередь перестраивала свое сознание: я не советская женщина-работница, такой крепкий бегемотик, который обедает по расписанию, четырех-разовое полноценное питание и пр. , а легкая бестелесная фея, женщина эпохи модерн, вся такая легкая-воздушная, которую трудно представить за тарелкой с бифштексом, уминающей за обе щеки.

Меня вдохновляли фильмы про русских дворян, ну вы помните, там такие пушкинские мамзели за обедом едва пробовали что-то с тарелки, или как Белохвостикова в фильме «Красное и черное» за семейным столом: пару глотков и чуть кусочек в рот положила, и все.

У меня настоящие подвижки в голове начались: я и теперь не испытываю беспокойства, если вовремя не «ушла на обед».

У меня все кулинарная энергия ушла на «накормить домашних», а сама я к столу только присаживаюсь для компании, ну и пару кусочков съесть. Я уже отвыкла от чувства полного желудка, когда отдуваясь, встают из-за стола. Ну просто в таком состоянии нельзя ни работать, ни двигаться, ни думать — а тянет полежать, посидеть, даже поспать.

Да и на ночь тоже уже не ем давно: а раньше могла заснуть только на полный желудок. Дело привычки и еще психологического настроя. Можно не изобретать ничего самой, а пойти на психокоррекцию пищевых привычек к психотерапевту. Еще, не сочтите за рекламу, в «Доктор Борменталь» такими вещами занимаются.

И у нас так же!

КПД — это что, простите?

выглядите супер!

А кто вам мешает продолжать есть первое-второе-третье, но только уменьшив порции? Купите тарелки поменьше и будет вам счастье Просто в небольшую тарелку пищи войдёт мало, а повторно накладывать вы не будете — во-первых — лень, а во-вторых чисто психологически будете себя укорять, что решили съесть аж две порции.

как таскала куски в детстве, так и продолжаю, в основном, правда, овощные-фруктовые-молочные. Горячее ем раз в день. Фигурой довольна, недавно нашла свое выпускное платье — сидит хорошо

Школа прошла мимо? Коэффициент полезного действия…

Как это? Т.е. Вы в сухомятку едите? Даже водой не запиваете?

Плюсанусь, одно блюдо на один «присест».

Мне 36, через 2 недели очередная днюха… Вес — 54, рост — 168. Как только вес начинает подрастать, немножко себя ограничиваю, все восстанавливается. Сейчас вот Пост, ем практически только овощи и каши, еще немножко сбросила… Т.ч. все в наших руках..

Я уже как месяц почти не чего не ем, вес как держится мертвой точкой, так уходить и не собирается

я ем два раза в день, более-менее нормальный завтрак (каша, или бутер, или омлет и т.д.), на обед салат и никакого ужина…
особо не худеется без спорта, но если бы я ела первое-второе-третье, я бы уже в двери не проходила…

Я могу съесть сколько угодно, но, к большому сожалению, не могу себе этого позволить Сейчас вообще на Протасовке сижу — то йогурт съем, то салатик,часто и понемногу. Вообще, борьба с лишним весом омрачает мою жизнь

Извините, но чай с тортиком даже в советской традиции — это на праздничеГ, ну, может, в выходные. Но не каждый же день.

Вообще-то так и надо )))

33 года, 59 кг/176 рост. По поводу еды никогда не заморачивалась — ела и ем что хочу, когда хочу. Лично для себя хотела бы немного поправиться, чтобы быть поаппетитнее и кости на бёдрах не мешали бы при занятиях любовью Но вот как по мне, то первое с хлебушком, второе и ещё компот с булочкой, как раньше, для меня уже перебор. Для меня суп с хлебушком уже полноценное блюдо, второе само собой, а компот с булкой оставила бы на полдник. А то мешанина какая-то в желудке получается.

Пыталась вечером уменьшить порцию, «догнаться» кефирчиком и яблочком, Постоянно болела голова, плюнула я на эту диету, голова прошла. Могу чай с парой бутеров часов в 12 ночи, знаю, что плохо(

Не, салат не считается ни первым, ни вторым. Это закуска.
А первое, это суп или борщ, или что-то вроде этого,
второе — котлета с картошкой (тоже к примеру), а компот, это третье.

По крайней мере, в советстком союзе было так. )

Если вам так уж нравится есть комплексный обед из 3 блюд, то могу предложить вам купить маленькие тарелки. Тоесть вы будете есть обед из 3х блюд, но порции будут маленькие. А вообще могу посоветовать начинать обед с легкого салата и лучше заправляйте оливковым маслом вместо маёнеза. Ну и на десерт лучше фрукты, как я выше писáла.

А рост?

Дома мне просто лень столько готовить… а вот в гостях или заведении хочется всего и сразу
После родов за год ушли 16-17 кг, из них 10 добеременных, а есть я стала однозначно углеводистее.

я тоже такая — если б не дети — вообще бы не готовила еда — далеко не первая в списке моих приоритетов. Похудела как-раз после 30 и уже 10 лет (включая 2 родов) вес стоит на 58 при 172 роста. Утром пью кофе с сахаром. Обедаю очень часто «ничем» — времени нет, или сендвич, очень редко — нормальное второе в кафешке. Ужин поздно — могу и в 9 — всё что угодно, макароны, мясо, каши Потом ещё йогуртом или шоколадом добавлю, если сижу допоздна. Кстати, чем больше ем — тем больше хочется) 3 года назад, когда вышла на работу, всем отделом дружно ходили в нашу столовку на обед — вот там было первое, второе и десерт (три блюда по смешной цене одного для своих). Месяц в таком режиме выдержала и перешла на салаты и фрукты, так как поняла, что наелась ещё и на месяц вперёд готовят, надо заметить в столовке неплохо — работодатель круче некуда)

162 мой и 175 у мужа
Но я … широкоплечая… а муж подкачивается регулярно, так что у него «мяса» много… а оно тяжелее жира.

40, 176/62. Именно так — первое, второе, третье (салатик)и компот 1-й завтрак кофе, 2-й завтрак — кофе+бутерброд или выпечка. В будни не ужинаю.

на вес плевать, борюсь за объемы только сейчас они 93-74-96, к сожалению

для меня обед — это тоже 3 блюда. последнее время это что-то вроде
роллы + суп + мясо или рыба,
суп + овощной салат или гарнир + мясо или рыба,
иногда салат + мясо или рыба + десерт.
не представляю, как иначе.

все время пытаюсь начать завтракать, но безуспешно — не лезет и времени не хватает когда завтракала и полдничала — худела, хотя ела за день больше, но ужин был меньше тогда

я ем так же: первое, второе, третье и компот. 36 лет, рост 175 см., вес 60.
Всю жизнь так питалась. Очень люблю первое во всех его проявлениях. Если мне предложат на ужин съесть тазик черешни, то засыпать буду не удовлетворенной, что не поела нормальной пищи.
Стандартный дневной рацион:
Завтрак — кофе, творог/или/бутерброд/каша
Второй завтрак — йогурт.
Обед — первое (обязательно), углеводное второе (гречка, макароны, картофель и т.п.), салат (редко), чай с десертом.
Ужин — сытный салат или опять же что-то из углеводов, пара-тройка конфет с чаем.
В течение дня могу еще чай поить с какой-нибудь плюшкой.
Согласна, что это психологическая зависимость. И благо, что обен веществ позволяет так питаться. Но, с другой стороны — раз это мне не вредит, почему бы не питаться таким образом?

30 лет.
Завтрак бутерброд с колбасой,в прикуску просто с парой кусочков окорока.кофе и одну шоколадную конфетку…
Обед-ужин…кусочек курочки или мяса или семги(150 -200 гр)с вкусным хлебушком…чай с лимоном,если хочется могу съесть пирожок(начинка по вкусу))
шампанское в выходной…в гостях могу поесть что хочется..но тоже..предпочитаю колбасу-мясо-сладости..
Вес 49,рост 170..
Овощи,фрукты вообще не ем,очень редко могу съесть,но это бывает раз в месяц.а то и реже..

ну и очень большая физическая активность…бегаю целый день))

Для меня обычная порция это пару ложек гарнира, кусок мяса и салат компот тоже мона, но я не варю компотов
А ем я много вобщем. Рост 170, вес 53

28, рост 163, вес 55. Никогда не был вес меньше, чем 53, крупная кость (ррррр )
Раньше (до замужества) ела:
завтрак: кофе и бутер или пирожок
обед: гарнир (чаще картошка или макароны или каша)+мясо грамм 100
ужин: первой и чай со сладким.

После замужества (вот уже 7 лет) рацион кардинально поменялся:
завтрак: обязательно салат+ каша (творог или яичница или пельмени),если каша, то +колбаса(карбонат).
обед: символический перекус в будни (чай с бутером), в выходные более плотно.
ужин: салат+первое+второе (без компота)
и через пару часов после обеда чай со сладким.

В весе были прибавки после родов, сейчас все примерно вошло в норму +- 2 кг (зависит от времени года). На диетах никогда не сижу.

Правила составления меню – советы и хитрости на портале «Азбука рецептов»

Оглав­ле­ние

• Ингре­ди­енты
• Как пра­вильно соста­вить меню?
• Соче­та­ние блюд в меню
• Меню школь­ника

Ингредиенты

• мясо,
• рыба,
• молоч­ные продукты,
• овощи,
• фрукты,
• крупы,
• мака­рон­ные изделия,
• сла­до­сти,
• хлеб

Как правильно составить меню?

1. Слово “меню” в пере­воде с фран­цуз­ского языка озна­чает пере­чис­ле­ние блюд, кото­рые гото­вятся или пода­ются на зав­трак, обед или ужин.
   Чтобы обес­пе­чить пра­виль­ное пита­ние семьи, необ­хо­димо состав­лять (не обя­за­тельно запи­сы­вать) меню на несколько дней впе­ред, лучше на неделю.
   Для состав­ле­ния меню нужно знать сред­ние нормы про­дук­тов на чело­века, учи­ты­вать вкусы чле­нов семьи, нали­чие про­дук­тов, а также, сколько денег может тра­тить семья еже­дневно на питание.
2. Уста­нов­лено, что взрос­лому чело­веку, при обыч­ной физи­че­ской и умствен­ной работе необ­хо­димо упо­треб­лять в сутки: 80 г жиров (в том числе 40 г сли­воч­ного масла), 200 г мяса или 150 г рыбы, 10 г сме­таны, 400 г кар­то­феля, 500 г дру­гих ово­щей, 150 г сахара, 150 г крупы или мака­рон­ных изде­лий, 250–300 г чер­ного и столько же белого хлеба, 2–3 ста­кана молока. Эти сред­ние нормы про­дук­тов пол­но­стью покры­вают все затраты энер­гии орга­низма человека.
3. Зная сред­ние нормы про­дук­тов, необ­хо­ди­мых для пита­ния одного чело­века, нетрудно под­счи­тать, сколько надо про­дук­тов для при­го­тов­ле­ния пищи на всю семью.
   Состав­ляя меню, необ­хо­димо обес­пе­чить раз­но­об­ра­зие блюд с уче­том сезона.
   Надо избе­гать сов­па­де­ния тяже­лых (мяс­ных) блюд, чере­до­вать ост­рые блюда с прес­ными, жид­кие с густыми, твер­дые с мяг­кими и т. д.
   На обед реко­мен­ду­ется закуска, пер­вое блюдо, вто­рое блюдо и сладкое.

Сочетание блюд в меню

1. Зимой меню обеда и зав­трака состав­ляют из более сыт­ных мяс­ных и рыб­ных блюд, а в лет­нем меню широко исполь­зуют све­жие овощи, молоч­ные про­дукты, фрукты и ягоды.Наряду с мяс­ными и рыб­ными блю­дами необ­хо­димо в тече­ние всего года как можно больше упо­треб­лять све­жие овощи, молоч­ные про­дукты, фрукты и ягоды.
2. Состав­ляя меню обеда, необ­хо­димо учи­ты­вать, что набор про­дук­тов дол­жен насы­щать, но не вызы­вать пре­сы­ще­ния. Поэтому надо соче­тать блюда сыт­ные с лег­кими. Напри­мер, если на пер­вое подают запра­воч­ный мяс­ной суп (борщ, щи и т. п.), то на вто­рое вполне доста­точно пор­ции отвар­ного мяса или рыбы, каши с под­ли­вой, овощ­ных кот­лет и т. п.
3. Если пер­вое и вто­рое блюда лег­кие (без мяса), то на тре­тье можно подать слад­кую кру­пя­ную запе­канку, блин­чики с ябло­ками. После сыт­ного обеда на слад­кое подают ком­пот, кисель, фрукты, чай.
4. Меню сле­дует состав­лять не только на обед, но и на зав­трак и ужин. При­чем сле­дует учи­ты­вать, что неко­то­рые блюда можно при­го­то­вить на 2–3 дня, а перед выход­ным или в сво­бод­ный от работы день можно при­го­то­вить более слож­ные блюда, а когда нет сво­бод­ного вре­мени — более про­стые (супы из мака­рон­ных изде­лий, на вто­рое — заго­тов­лен­ное туше­ное мясо, отвар­ную сви­нину, сар­дельки и т. п.).

Меню школьника

1. Состав­ляя меню, необ­хо­димо учи­ты­вать и режим пита­ния семьи. При трех­крат­ном пита­нии днев­ную норму про­дук­тов рас­пре­де­ляют при­бли­зи­тельно так: на зав­трак — 30%, на обед — 50% и на ужин —  20%. Для школь­ни­ков, осо­бенно млад­шего воз­раста, лучше уста­но­вить четы­рех­ра­зо­вое пита­ние: пер­вый зав­трак — с 7–30 до 8–00, вто­рой зав­трак с 11–10 до 11–30, обед с 13–30 до 14–30 и ужин с 18–30 до 19–30.
2. Перед тем как идти в школу, уче­ник дол­жен хорошо позав­тра­кать. На зав­трак реко­мен­ду­ются горя­чие блюда из кар­то­феля, ово­щей, раз­ные каши, супы, хлеб с мас­лом, молоко, чай, кофе или какао
   .
3. В школе на боль­шой пере­мене уче­ники зав­тра­кают вто­рой раз в школь­ном буфете, или едят взя­тый из дому бутерброд.
4. Обе­дают уча­щи­еся, воз­вра­тясь из школы. На обед реко­мен­ду­ется: на пер­вое — раз­ные супы, борщи;
5. на вто­рое — мяс­ные и рыб­ные блюда, каши;
6. на тре­тье — фрукты, све­жие или вареные.
7. В про­ме­жут­ках между едой не сле­дует есть фрукты или слад­кое, так как это пор­тит аппетит. Ужин дол­жен состо­ять из молоч­ных, овощ­ных или кру­пя­ных блюд. Ни в коем слу­чае не сле­дует есть перед самым сном.
        

Ключевые слова: полезные советы

К оглавлению

• 671 0

%d0%b1%d0%bb%d1%8e%d0%b4%d0%be — English translation – Linguee

Первые и вторые блюда | Сицилийское и многое другое

Итальянский региональный, Мясо/карне, Рецепты, соусы и приправы, Сицилийский

30 сентября 2014 г. [email protected] 2 комментария

Мои родственники говорят, что на Сицилии даже собаки едят макароны каждый день. И они делают.

Это одно из тех блюд, которое можно использовать как первое и второе блюдо. Используйте соус, чтобы заправить макароны (первое блюдо), а затем нарежьте полпеттоне и съешьте его как второе блюдо. Простой!

У этого мясного рулета такая же начинка в центре, как и при приготовлении фарсумагру (большой, тонко отбитый стейк из молодой говядины, завернутый в начинку и очень сицилийский).

Большинство сицилийцев не могут представить себе основной прием пищи, который не начинается с первого блюда un primo. Питаются ли они дома или в ресторане, сицилийцы всегда начинают с макарон. Часто это главная и обязательная изюминка трапезы. Иногда сицилийцы могут рассматривать суп (минестра или бродо) или ризотто в качестве альтернативы, но обычно суп чаще подают по вечерам, и даже он, вероятно, содержит пасту.

На севере Италии примо так же важен, но выбор прими также будет включать больше супов, ризотти (для тех, кто не знает, это множественное число от ризотто), ньокки (не только те с картофелем) и полентой.

Горох необязателен, его можно добавить примерно за 20 минут до готовности блюда. Форма пасты на ваш выбор – мне нравятся ригатони для этого блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говяжий фарш, 800 г

Яйца, 2 шт.

сваренных вкрутую яиц, 2-3 шт.

свежие панировочные сухари (из 2 ломтиков белого хлеба на закваске хорошего качества, без корки)

тертый сыр пекорино, небольшая горсть

соль и перец

петрушка, 1-2 столовые ложки, нарезать очень мелко

оливковое масло холодного отжима, ½ чашки

красное вино, 1 чашка (по желанию)

пассата, 1 бутылка (или томатная паста и вода, или консервированные помидоры)

чеснок, 1-2 больших зубчика, мелко нарезанных

свежих листьев базилика (и/или орегано)

лук, 1 очень мелко нарезанный

ветчина, 4 ломтика, тонко нарезанных

сыр пекорино, 3-4 тонко нарезанных и разбитых на кусочки

горошек по вкусу оливкового масла первого холодного отжима, добавить немного соли и дать остыть.

Охлажденный лук смешать с мясным фаршем, добавить чеснок, тертый сыр, сырые яйца, хлеб, петрушку, посолить и поперчить. Руками смешайте все ингредиенты, пока они не будут хорошо смешаны — они должны быть липкими.

Выложите мясо на лист бумаги для выпечки (старые сицилийцы, вероятно, использовали мраморную плиту).

Поместите ломтики ветчины вдоль и в центр фарша.

Очистите яйца, сваренные вкрутую, и вы, возможно, захотите (если не забудете это сделать) срезать немного белка с обоих концов, чтобы, когда вы выстроите яйца, они входили друг в друга и образовывали непрерывную линию – это сделано для того, чтобы при нарезке полпеттоне в каждой порции было немного яйца.

Сформируйте из полпеттона длинный овал, охватывающий всю начинку. Бумага предотвратит прилипание мяса и облегчит его соскальзывание в кастрюлю. Влажные руки также помогут придать ему форму. Убедитесь, что вокруг яиц достаточно мяса — это хрупкая часть полпеттона . Если оно треснет во время варки, так оно и есть.

Нагрейте немного оливкового масла первого холодного отжима и запечатайте мясо со всех сторон (осторожно).

Добавьте вино, дайте ему немного испариться, добавьте пассата , немного воды, травы и еще приправы.

Тушите на медленном огне в течение примерно 35-45 минут. Во избежание поломки полпеттоне переворачивайте во время приготовления только один раз. Если необходимо, добавьте больше воды во время приготовления. Он должен оставаться влажным во время приготовления, и вы всегда можете выпарить сок в конце, если хотите усилить вкус.

Если хотите, добавьте горошек примерно за 20 минут до приготовления.

И нет ничего хуже водянистого соуса. (Выньте мясной рулет, уварите соус, снова добавьте мясной рулет в выпаренный соус, чтобы он прогрелся!)

Другую фотографию Polpettone см.: POLPETTONE (на сицилийском purpittuni – мясной рулет на блюде от Джакомо Алесси из Кальтаджироне)

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

ФарсумагруПервые и вторые блюдаФаршПаста и томатное мясо сугоПолпеттоне Итальянский мясной рулетPrimo e SecondoСицилийский мясной рулетФаршированные мясные блюда

Fegato di sette cannoli — кисло-сладкая тыква — сицилийская

Паста кон ле Сарде – сицилийская

Скачче, Рагуза

Каперсы, Сицилия

Кармель (рынок королевы Виктории) с Cardoon

Морские ежи — спагетти чи риччи по-сицилийски

Тенеруми и сицилийская зукка

Мариса, Марианна(Дольчетти), Мэри Симети

Триест, Понте Россо

Яблочный штрудель — Триест

Сбор сицилийской съедобной дикой зелени в Агридженто

Цихори

Cime di rapa (или изнасилование)

Фестиваль сладостей, Мельбурн – Марианна и Лидия из Дольчетти) и Мариса

Сицилийская утка с зелеными оливками и анчоусами

Жареный перец

Самфир, Новая Зеландия

Сиракузы, лодки

Шафрановый цвет, Сосновые грибы

Фаршированные артишоки

Ассортимент органических помидоров в

Пеше алла Гиотта — сицилийский

Рагу из козлятины/ребенка с макаронами

Кальмар с ндуйей

Минестра Калабрезе

Шипованная рыба (Pesce Staccato) по-сицилийски

Рагу с уткой и грибами — итальянский

Рыбный кускус по-сицилийски

КатегорииВыбрать категориюКемпингСыры, яйца и пикантная выпечкаКонторно/ ОвощиКулинарные мастер-классыКулинария ТриестаДесерты/Дольчи, Сладости и ВыпечкаЗакуски/Антипасто/Закуски/Легкие блюдаМероприятия, Рождество и ПасхаФруктыИтальянские региональныеОсновные блюда/Второе/СытноеМясо/КарнеМасла, Пресервы и СоленьяПаста, Супы и РисКниги по кулинарииСсылки на Мариолоза Кулинария WilkinsСоусы и приправыМорепродуктыСицилийскаяПриготовление сицилийских морепродуктовМаленькие рыбные закускиПутешествия и рецептыБез категорийОвощи, дикая зелень и салатыВино, спиртные напитки, ликеры и напитки

Обед из пяти блюд — колониальные вина и спиртные напитки

Ужин в Италии – это праздник. Блюда готовятся и подаются свежими вместе с соответствующими винами, оставляя достаточно времени между блюдами, чтобы посетить, пошутить, посмеяться и отлично провести время. Между блюдами есть время, чтобы встать, походить по столу и познакомиться с другими гостями. Быть социальным и активным является частью знаменитого опыта. Спешить нельзя, поэтому будьте готовы к впечатлениям, которые продлятся весь вечер. После кофе, взглянув на часы, вы можете удивиться, что ваш ужин длился четыре или более часов. Да здравствует Италия!

The meal consists of five essential courses:

1. Appetizer or Antipasto

2. First Course or Primo

3. Second Course or Secondo

4. Гарнир или Конторно

5. Десерт или Дольче

В дополнение к основным итальянским блюдам, аперитив — это начало праздника. Также нередко можно найти салат и сырное блюдо. И чтобы завершить мероприятие, эспрессо и послеобеденные напитки всегда составляют грандиозный финал.

Аперитив открывает трапезу и похож на закуску, подаваемую по прибытии гостей. Гости получают бокал местного вина или бокал просекко. Обычно, но не всегда, предлагаются небольшие укусы. Это могут быть миски, наполненные оливками и орехами, иногда подаются более выносливые блюда, такие как сырные кусочки, подаваемые с гриссини.

Выбор вин: Caposaldo Prosecco DOC

Antipasto Часть нашего итальянского праздника немного тяжелее, чем Аперитив , но легче, чем первое блюдо. Подавайте антипасто холодным. Вот возможность использовать свое воображение и креативность. Выберите мясные нарезки, такие как салями, мортаделла, прошутто и брезаола, и добавьте ассортимент сыров. Произведите настоящее впечатление, добавив копченого лосося и вареных или обжаренных креветок. Украсьте свежесрезанными овощами и фруктами, а также свежесрезанной зеленью со своего огорода. Подавать с разнообразной горчицей, крекерами и хрустящим хлебом.

Ассортимент вин:  Michele Chiarlo Le Orme Barbera d’Asti Superiore

Теперь мы подошли к Primo — это первое блюдо, обычно более сытное, чем Antipasto , и более легкое, чем

6 Seconde

6. . Хороший выбор Primo включает супы, ризотто, клецки, полента, блинчики, запеканки или лазанью.

Ассортимент вин: Терлано Пино Гриджио Альто-Адидже Италия

Farfalle con Pesto di Arugula (паста фарфалле с песто из рукколы и помидорами)

6 порций

• 6 унций. arugula with tough stems removed – yields about 4 cups

• ¼ cup fresh flat leaf Italian parsley leaves

• ¼ cup walnuts

• 1 clove garlic

• ¼ cup grated Pecorino Romano plus additional shaved cheese for гарнир

• Соль и свежемолотый перец по вкусу

• 1 фунт фарфалле

• 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам

В кухонном комбайне или блендере смешайте рукколу, петрушку, грецкие орехи и чеснок. Обработайте или смешайте, пока они не будут очень мелко нарезаны. Добавьте сыр, соль и перец. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло устойчивой струей и перемешивайте до получения однородной массы.

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю, на три четверти наполненную водой. Добавьте фарфалле и соль по вкусу и готовьте, часто помешивая, до аль денте . Слейте макароны, сохранив около ½ воды от варки.

Поместите макароны в большую подогретую сервировочную миску с соусом песто. Хорошо перемешайте, добавив оставшуюся воду для пасты, если необходимо, чтобы разбавить соус. Добавьте помидоры и снова перемешайте. Украсить сырной стружкой и сразу подавать.

Когда вы думаете, что итальянское празднование достигло своего пика, пришло время Secondo . Обычно считающееся основным блюдом, оно будет более сытным, чем его предшественники. Мясо — куски свинины и говядины, курица или индейка, а также морепродукты, такие как лобстеры или лосось, — лучший выбор для Secondo. Для нашего Secondo мы выбрали блюдо из баранины на гриле.

Отбор вина: Antinori Villa Toscana Red Blend

Agnello A Scottadito (Riled Lamb Ribs)

Серван 4

• 3 Большой Cloves.

  ¼ стакана оливкового масла

• Свежемолотый перец по вкусу

• 8–12 ребрышек ягненка, хорошо очищенных от жира

• Соль по вкусу

• Ломтики лимона

В небольшой миске смешайте чеснок, розмарин, оливковое масло и перец. Положите бараньи отбивные в неглубокую посуду и смажьте их смесью. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

Подготовьте огонь в угольном гриле или разогрейте жаровню. Смажьте решетку гриля или решетку жаровни маслом. Положите отбивные на решетку и жарьте на гриле или жарьте, переворачивая по мере необходимости, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими снаружи, но все еще розовыми и сочными внутри, около 10 минут.

Разложите по подогретым тарелкам, посыпьте солью и сразу подавайте. Подавайте дополнительные ломтики лимона на стороне.

Contorno — гарнир, подаваемый с Secondo; обычно это приготовленный овощ на собственной тарелке.

Ассортимент вин: Michele Chiarlo Le Marne Cortese из Гави, Пьемонт, Италия

Fagottini di Asparagi al Forno (пучки запеченной спаржи)

Сервится 4

• 16 — 24 Спирс со спаржиной

• Соль по вкусу

• 4 Тонкие кусочки с кусочками 9000 3

• 4 Свежие мозареллевые кусочки 9000

• 4 Свежие мозареллу.

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов.

Обрежьте жесткие концы спаржи, срезая их в том месте, где они начинают белеть. Более толстые копья выигрывают от легкого пилинга в пределах примерно 3 дюймов от кончиков.

Доведите до кипения большую кастрюлю, заполненную на три четверти водой. Добавьте спаржу и соль, уменьшите огонь до среднего и варите, пока побеги не начнут сгибаться, когда их поднимают за конец стебля, 4–8 минут; время будет зависеть от толщины спаржи. Используя щипцы, переложить на блюдо и обсушить бумажными полотенцами.

Равномерно распределите спаржу среди ломтиков прошутто, располагая стержни по центру конца каждого ломтика. Сверните прошутто, поместив внутрь спаржу, в 4 аккуратных жгута.

Поместите свертки в подготовленное блюдо. Сверху на каждый пучок положите ломтик моцареллы. Смажьте концы и кончики спаржи сливочным маслом.

Выпекайте, пока сыр не расплавится, около 10 минут. Разложите по подогретым тарелкам и подавайте горячим.

Вы готовы к этому? Пришло время десерта! И есть так много отличных вариантов. Стандарты включают тирамису, блинчики, панна-котту, торт или пирог, мороженое или шербет.

Wine Selection: Michele Chiarlo Nivole Moscato d’Asti Asti, Piedmont, Italy

Coppa di Mascarpone alle Pesche (Mascarpone and Peaches)

Serves 6

• 4 large, ripe peaches

• 1 3 чашки амаретто или ликера со вкусом апельсина

• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

• ½ фунта маскарпоне

• ¼ чашки сливочного сахара

  901 901

  03

• ½ стакана мелко натертых амаретти

• 2 столовые ложки нарезанного миндаля, слегка поджаренного

Доведите до кипения кастрюлю с водой на три четверти. Используя шумовку и работая с 1 персиком за раз, опустите персик в воду и бланшируйте в течение 30 секунд. Поднимите его и опустите в миску с холодной водой. Повторите с оставшимися персиками. Используя небольшой нож, слегка надрежьте персики вдоль и снимите кожицу. Разрежьте пополам, очистите от косточек, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Поместите в миску, добавьте ликер и лимонный сок и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся.

В большой миске смешайте маскарпоне и сахар, пока они не станут однородными и пышными. В охлажденной миске с помощью охлажденных венчиков взбейте сливки до образования жестких пиков. С помощью резиновой лопаточки или венчика вмешайте сливки в маскарпоне, пока они не смешаются. Половину сливочной смеси разлить по бокалам для парфе, равномерно распределив. Добавьте персики, а затем амаретти, снова разделив поровну. Выложить оставшуюся сливочную смесь. Накройте и хорошо охладите. Посыпать миндалем непосредственно перед подачей на стол.

Джоди Спирс 30 октября 2019 Комментарий

0 лайков

курсов итальянской кухни, меню и способы заказа в Италии! – ALOR Италия

Antipasti, Primi, Secondi, Contorni и Dolci – традиционные блюда итальянской кухни в меню в Италии. Виды блюд в каждом плюс советы по заказу в Италии.

Что приходит на ум, когда вы думаете об итальянской кухне? Пицца? Спагетти? Джелато? Как насчет antipasti, primi, secondi, contorni и dolci, пяти типичных блюд настоящей итальянской кухни? Несмотря на популярность итальянской кухни во всем мире, туристам может быть неприятно столкнуться с первым меню в итальянском ресторане в Италии. Во-первых, языковой барьер, и что это за курсы? Должен ли один заказ из каждого курса?

Короче говоря, нет, вам не нужно заказывать каждое блюдо из меню alla carta в Италии (первое фото меню ниже), которое предлагает блюда по индивидуальной цене. Меню Degustazione (второе фото меню), однако, представляют собой дегустационные меню с фиксированной ценой и возможностью выбора (scelta).

Пять блюд итальянского меню Alla Carta в ИталииФиксированное меню в Италии

Совет для заказа: Coperto – традиционная часть ужина в Италии. Думайте об этом как о плате за вход на человека, обычно указанной в меню (как показано в меню Alla Cart выше).

Узнайте больше: Что такое Coperto в Италии и его история.

Меню в Италии разбито на разделы по курсу, чтобы воспроизвести подачу традиционной итальянской еды. Как правило, каждое блюдо подается в том порядке, в котором оно указано в меню: от антипасто до прими, секунди, конторни и, наконец, дольчи. Многие рестораны предлагают дополнительные блюда, в том числе аперитив, инсалата, формаджо, фрутта, кофе, дижестиво и, хотя официально это не курс, тальере, любимое во всей Италии! Каждое блюдо итальянской кухни подробно описано ниже с примерами, фотогалереями и видео.

«Знание блюд и подачи типичных итальянских блюд делает путешествие по Италии таким, о котором мечтают гурманы».

Tweet

Aperitivi

От латинского « aperitivi» означает «открывающий», аперитив (форма единственного числа) обозначает два случая употребления перед ужином в Италии. Напиток «счастливый час» с закусками перед ужином или напиток, подаваемый для возбуждения аппетита в начале ужина.

Вместо того, чтобы перечислять аперитивы в меню, некоторые рестораны в Италии предлагают посетителям бесплатный бокал Prosecco для местных жителей в качестве угощения перед едой. В качестве самостоятельного напитка в счастливый час аперитив обычно представляет собой коктейль с вермутом, такой как Spritz, Americano, Negroni, или просто бокал вина, пива или шампанского.

Аперитив стал традицией в Италии благодаря виноделу и гению маркетинга Антонио Бенедетто Карпано. После создания одного из первых видов вермута в Турине в 1786 году г-н Карпано заявил, что его смесь муската, трав и специй возбуждает аппетит, и так родился аперитив.

Как и в большинстве информационных видеороликов на итальянском языке, представленных здесь, на ALOR Italy, включите субтитры на английском языке, чтобы узнать больше о вермутах и ​​аперитивах в Италии!

Видео: оригинальный туринский вермут, как его готовят

Далее следует антипасти, итальянское блюдо, которое чаще всего путают с аперитивом. Мало того, что они похожи по длине и буквам, но встреча с друзьями за аперитивом в баре после работы означает перекусить. Неудивительно, что они путаются.

Совет по оформлению заказа: В то время как аперитив – это прежде всего напиток, антипасто – это еда!

Antipasti

Antipasti (форма единственного числа) — это начало трапезы. Подобно закускам, антипасти представляют собой небольшие порции вкусных закусок, которые разжигают аппетит, а не наполняют желудок. Мои любимые антипасти — от Locanda in Cannubi в Бароло, Италия.

Их La Langa al piatto (Ланга на тарелке) представляет собой набор из пяти классических закусок региона. На фото ниже они включают vitello tonnato (телятина с соусом из тунца), peperone ripieno (красный перец, фаршированный тунцом), battuta di vitello al coltello (сырая телятина, нарезанная ножом), acciughe al verde (зеленые анчоусы) и, наконец, tonno di coniglio (кроличий тунец, холодный салат из кролика).

instagram.com/p/Cc8ZTZdtO56/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading» data-instgrm-version=»14″>

Посмотреть этот пост в Instagram

Пост, опубликованный Locanda in Cannubi (@ristorantelocandaincannubi)

Курсы итальянской кухни Antipasto: La Langa al Piatto Antipasti от Locanda in Cannubi в Бароло, Италия.

В то время как Locanda in Cannubi собирает лучшие закуски из Ла Ланге на одной тарелке, многие из этих деликатесов можно найти по отдельности в Северной Италии, регионе, который я теперь называю своим домом. Вот краткий обзор нескольких типичных блюд антипасти в Италии.

• Салатини в ассортименте
• Vitello Tonnato
• Battute di Fassona & Fegato
• Pesce Spada Affumicato
• Карпаччо из говядины
• Кростини
• Лардо и Мелоне

Совет по заказу: Хотя заманчиво приготовить антипасти, итальянцы обычно едят его перед Прими.

Primi

Il primo (первое блюдо) по понятным причинам сбивает с толку туристов. Хотя это второе блюдо после антипасти, прими считается первым настоящим блюдом традиционной итальянской еды. Primi занимает центральное место в углеводах. Именно здесь макароны живут в итальянском меню, включая ризотто, ньокки и супы, такие как риболлита.

Если вам нужна одна тарелка, обратите внимание на primi. Однако размеры порций относительно невелики по сравнению с американскими блюдами из пасты. Вот галерея первоклассных блюд, которые мне понравились, которые показывают типичные размеры порций пасты в Италии.

• Панцанелла с копченой форелью в Salis Ristorante в Вальдоббьядене, Италия
• Agnolotti del Plin, традиционно подаваемый на салфетке без соуса в Locanda in Cannubi
• Ньокки с шафрановым соусом и фисташками
• Паста Busiate0120
• Primi в Capper o Bistrot на Корсике
• Tortelli с пармезаном и травами
• Su Filindeu Самая тонкая в мире паста
• Tajarin с грибами

Second Coursei

Второе блюдо итальянской кухни. Секонди обычно представляют собой белковые блюда из мяса, дичи или рыбы. Secondi — самые дорогие и самые большие блюда в меню alla carta. Вам посчастливилось быть приглашенным в гости на ужин в Италию? Оденьтесь красиво и ожидайте суеты, если только вам специально не сказали, что ужин неформальный. Приберегите свой аппетит для второго блюда, так как именно здесь ваш хозяин, скорее всего, потратит большую часть своего времени и усилий на еду.

• Secondi of Langostinos at home
• Whole Roasted Branzino with Tomatoes, Potatoes, Olives and Capers
• Ossobuco with Potato Puree
• Involtini at Locanda in Cannubi
• Fried Egg With Shaved Truffles
• Grilled Squid
• Boar Ragu With Polento в Тоскане

В то время как carne означает мясо, а pesce означает рыбу на итальянском языке, при чтении меню в Италии полезно знать хотя бы несколько видов мяса и рыбы по названиям. Вот 30 распространенных названий мяса и рыбы в меню по всей Италии.

Английский Список итальянских названий мяса и рыбы в итальянских меню

1. Acciughe — это анчоусы, консервированная в соли рыба, распространенная в Северной Италии.
2. Анатра — утка.
3. Боттарга — это вяленая рыбья икра, которую спрессовывают и строгают или нарезают ломтиками на яйца, овощи и макароны, и это очень вкусно!
4. Бранзино — морской окунь, которого также называют Спигола.
5. Каламаро — это кальмар.
6. Capasante — морские гребешки.
7. Черво оленина.
8. Cinghiale — дикий кабан, популярный в меню Тосканы.
9. Cozze — мидии.
10. Фратталье — субпродукты, внутренности и внутренние органы животных, включая коров, свиней и кур.
11. Гамберо – креветки.
12. Гуанчиале — вяленая свиная челюсть, название происходит от guancia, итальянского слова, означающего «щека», что итальянцы действительно щиплют!
13. Лардо — вяленый свиной жир. Хотя это может показаться не очень вкусным, но это так, если нарезать дыню тонкими ломтиками, как показано в галерее закусок выше.
14. Майале означает свинина.
15. Мерлуццо — треска альтантийцев.
16. Manzo — это говядина, mucca означает корова, но когда дело доходит до итальянского сыра, ищите latte vaccino, потому что vacca также означает корову.
17. Ostrica — это устрица, а форма множественного числа для дюжины — страус!
18. Панчетта – итальянский бекон
19. Pecora в переводе с итальянского означает овца. Кстати, из овечьего молока делают один из лучших сыров в Италии!
20. Pesce spada — рыба-меч. Pesce spada affumicato (копченая рыба-меч) — одно из моих любимых закусок в Италии!
21. Полпо в Италии означает Осьминог (животное и мясо) и является самым любимым блюдом Паоло. Если Польпо есть в меню, оно скоро окажется на его тарелке.
22. Prosciutto crudo — сырая вяленая ветчина, а Prosciutto cotto — вареная ветчина, популярная в Италии начинка для пиццы.
23. Полло — курица.
24. Salsicca означает колбасу.
25. Tacchino — индейка.
26. Вителло телятина.
27. Сеппия — каракатица, распространенный морепродукт в Венеции.
28. Tonno означает тунец как в консервированном виде, так и в виде стейка (bistecca di tonno).
29. Трота – форель и похожа на тунца, представлена ​​как в консервированном, так и в свежем виде.
30. Последнее, но не менее важное, это вонголе, моллюски, часто называемые спагетти алле вонголе!

Забавно, я дважды видел «зажаренный в духовке ребенок» в англоязычных меню в Италии. Они имеют в виду баранину! Итальянские меню, переведенные на английский язык в Италии, часто… немного не те. Что-то, что обязательно рассмешит вас и успокоит при заказе в Италии.

Совет по оформлению заказа: если овощи не указаны в описании второго блюда, рассмотрите возможность заказа конторно.

Contorni

Друг, посетивший Италию, прокомментировал: «Итальянцы никогда не едят овощи! Это все макароны, мясо и сыр!» Хотя это неправда, путаница понятна. Часто в Италии пикантные гарниры и овощи являются отдельным блюдом в меню под названием Il Contorno или Contorni.

В Италии есть бесчисленное множество овощных гарниров, столь же известных, как и их аналоги из макарон. В Риме есть Carciofi alla Giudia (жареные артишоки по-римски-еврейски). Флоренция претендует на Панцанеллу. Салат, в котором используется вчерашний хлеб и свежие летние помидоры. Находясь на Сицилии и в Неаполе, Melanzane alla Parmigiana (Баклажан Пармиджана) является звездой шоу. В регионе Пьемонт овощи занимают центральное место в Bagna Cauda, ​​рецепте, которым я недавно поделилась с журналом Live in Italy.

Как и в случае с secondi, знание нескольких овощных терминов на итальянском языке значительно упростит чтение меню в Италии. Даже если вы посмотрите следующее видео об итальянских овощах всего несколько раз, держу пари, что некоторые из ваших любимых названий овощей приживутся в вашей поездке в Италию!

Видео: Курсы итальянской кухни: Конторни Названия итальянских овощей

Совет по заказу: Хотя конторни иногда указываются в меню как отдельное блюдо в Италии, их часто подают вместе с основным вторым блюдом.

Formaggi

Италия является домом для продуктов питания Chilometro Zero (что означает отсутствие расстояния). Эта итальянская кулинарная философия заключается в вере в то, что продукты самого высокого качества поступают как можно ближе, обеспечивая устойчивую свежесть, сезонность и биоразнообразие. В Италии курс formaggi (сыры) посвящен региональным сырам сезонного производства, которые обычно производятся менее чем в километре от того места, где их подают. Сырные тарелки — пожалуй, лучший пример еды «Нулевой километр» в Италии.

• Сырная тарелка в Катании, Сицилия
• Сыр Россо ди Ланга из региона Пьемонт
• Сыр Ла Тур из региона Пьемонт
• Формаджи (сырная тарелка)
• Формаджо тарелка в Катании

904 , а сыр? Ищите tagliere misto (смешанную доску) в меню в Италии. Затем расслабьтесь и наслаждайтесь, скорее всего, вас ждет угощение!

T aglieri

Хотя технически это не блюдо итальянской кухни, многие рестораны в Италии включают тальере в качестве опции в меню. Поверьте мне, если вы любите мясо и сыры, вам это понравится! Тальер в переводе с итальянского буквально означает разделочная доска. Итальянские рестораны используют разделочные доски в качестве сервировочных досок и складывают на них лучшее местное мясо и сыры, которые они могут найти или во многих случаях сделать самостоятельно. Хотите посмотреть, о чем я пускаю слюни, когда печатаю? Вот галерея тальере, полная любимых тальере всех времен, которыми я имел удовольствие поделиться в Италии.

• Колбасные изделия и сырное ассорти Over top decadance в Al Prosecco
• Ассорти из мясных блюд и сыров в итальянских Альпах после похода
• Доска сыров и мясных блюд в Majer Venezia Cantinetta
• Просекко естественного брожения из Барихеля в регионе Вальдоббьяден салями, мортаделла, маринованные овощи и местное сырное ассорти в Estro Vino è Cucina.
• Сыр и колбасные изделия в Al Boeuch
• Тальере Кулателло-ди-Зибелло
• Tagliere in Taormina, Sicily
• Tagliere in Ragusa, Sicily
• Tagliere Misto in Siracusa
• Tagliere Misto in Siracusa
• Tagliere at Signor Vino in Torino

Insalata & Frutta

Some restaurants list insalata (salad) and фрутта (фрукты) как отдельные блюда. Что забавно для американцев, так это то, что салаты подают после основного блюда и гарниров, а не в начале трапезы в Италии. Фрутта иногда указывается вместе с формаджио, но всегда подается перед Дольчи. Если вам бросается в глаза краткость описания этого раздела, то это потому, что это не самые популярные блюда итальянской кухни, и многие рестораны в Италии опускают их.

Dolci

Хотя сорбетто (щербет) и джелато (мороженое) почти всегда входят в состав дольчи (десертов) меню в Италии, в каждом регионе Италии также есть свои региональные десерты. Венеция является родиной тирамису, а регион Пьемонт славится шоколадом и панна-коттой (подслащенными сливками, загущенными желатином). Есть Cannolo (жареные вафли, скрученные и наполненные свежей рикоттой), Brioche con gelato (булочки с мороженым) и сладкая Кассата. Пожалуй, самый известный десерт Сицилии. Кассата представляет собой небольшой светло-зеленый бисквит, пропитанный ликером, с подслащенной рикоттой, фруктовым джемом и марципановой оболочкой, украшенной цукатами (на фото ниже).

Cassata и Cannolo на Сицилии

Digestivi & Il Caffè

В конце каждого приема пищи в Италии, когда все тарелки убраны, официант или хозяин спросит: «Caffè?» Итальянцы очень любят кофе и часто пьют эспрессо после обеда или ужина, независимо от времени. Удивительно, но обеденный час в Италии начинается только после 8:00! В то время как итальянцы клянутся, что у них нет проблем со сном после эспрессо после ужина, непривычные туристы, которые хотят хорошо выспаться, могут вместо этого выбрать дижестиво.

Digestivi означает пищеварительный. В Италии говорят, что дижестиво помогает пищеварению, которое, без сомнения, необходимо после стольких блюд! Варианты, как правило, представляют собой небольшие порции местного амари (итальянский биттер ). Итальянские биттеры — это виноградный бренди, настоянный на травах, цветах, корнях, цитрусовых или специях, подслащенный сахарным сиропом и выдержанный. Говорят, что травяной нос и почти лекарственный вкус излечивают расстройство желудка, ускоряя пищеварение.

Будь то Fernet Branca в Милане, Limoncello в Амальфи, Grappa в Пьемонте или Génépi здесь, в итальянских Альпах, каждый регион Италии имеет свою собственную дижестиво-традицию.

Курсы итальянской кухни: Музей Berta Digestivo

Хотите попробовать лучшее из обоих миров послеобеденных напитков? Попробуйте Caffe Correcto, как показано в этом видеоклипе с Лидией Бастианич и ее Нонной!

Курсы итальянской кухни: Digestivo Caffee Corretto

Основа итальянской кулинарной традиции восходит к временам Древнего Рима, когда высококачественная пища, приготовленная в изобилии, приносила успех. Сегодня лучший способ испытать современный итальянский праздник в качестве туриста — это посетить агротуризм в Италии, где качество и количество в изобилии.

Одним из самых приятных моментов в итальянской кухне является разнообразие блюд, уникальных для каждого региона. Где бы вы ни ели, будьте уверены, заказ не более чем одной тарелки из меню alla carta вполне приемлем, если это весь ваш аппетит или бюджет. Плюс чаевых в Италии не предполагается. Таким образом, большие заказы не равны большей заработной плате официантов. Вооружившись этими фактами и пониманием блюд итальянской кухни, вы оставите беспокойство о заказе дома.

Подпишитесь на ALOR Italy, чтобы немного насладиться La Dolce Vita из Италии

Адрес электронной почты:

Автор Брэнди Ширер — гражданка итальянского происхождения, в настоящее время проживающая в итальянских Альпах, которая провела последнее десятилетие, путешествуя по Италии со своим мужем-американцем итальянского происхождения Паоло Феррарисом.

Каталожные номера

• Антонио Бенедетто Карпано
• Ужин заканчивается дижестиво — Eataly. it

Нравится:

Нравится Загрузка…

Что такое комплексный обед?

Полноценный обед — это ужин, состоящий из нескольких блюд или блюд. Наиболее распространенный пример включает три блюда: закуску, легкий ужин и выбор из меню десертов.

Можно добавить несколько блюд к полному обеду и включить дополнительные элементы. Эти приемы пищи часто представляют собой экстравагантные мероприятия и отмечают человека или особый случай.

Происхождение

Первая версия полного обеда из трех блюд появилась в Испании в 9 веке. Персидский эрудит по имени Зирьяб настоял перед эмиратским двором, чтобы блюда подавались порционно.

Он хотел суп, затем основное блюдо и десерт. Идея прижилась и постепенно стала более популярной в Испании и других частях Европы и Ближнего Востока.

Полный обзор обеда

Полноценный обед или ужин из нескольких блюд — это ужин из нескольких блюд, которые подаются вместе. Каждый из них имеет определенный размер и значение, которые оправдывают его последовательность.

Большинство ресторанов предлагают трапезу из трех блюд с закуской, основным блюдом и десертом. Можно добавить больше блюд, например, четвертое блюдо, включающее суп или закуски перед закуской.

Определение того, едите ли вы полное блюдо, поможет вам рассчитать время, которое займет ваш ужин. Это также даст вам представление о том, сколько это будет стоить. Вы также можете дать себе время проголодаться перед едой.

Ниже приведена типичная последовательность полных блюд в США:

1. Ужин начинается с закуски или закуски , небольшой порции, в которую не входит красное мясо.
2. Могут следовать различные блюда, обычно что-то легкое или рыба .
3. Далее идет основное блюдо , самое большое и самое важное блюдо.
4. Трапеза продолжается выбором сыра в сопровождении вина . Однако в Соединенном Королевстве сырное блюдо следует за десертом в качестве последнего блюда за ужином.
5. Наконец, посетители выбирают тип десерта , чтобы закончить трапезу. Он может быть как горячим, так и холодным и сопровождаться соответствующим десертным вином.

Сервировка стола для полного обеда

В этой раскладке посетители могут найти правильный инструмент для первого блюда на внешнем краю причудливой сервировки.

Сервировка из тринадцати блюд включает в себя многочисленную утварь, сосуды и сосуды. Рядом с табличкой с обеих сторон вы найдете:

• a caviar spoon
• a cocktail fork
• an escargot fork
• a bouillon spoon
• a fish fork and knife
• a lobster pick
• a bone marrow spoon
• an entrée fork and knife
• a relevé fork и нож
• салатная вилка и нож

Над тарелкой нож для хлеба и тарелка с личной масленкой. Также есть блюдо из рыбьей кости, ложка для шербета, нож для сыра, орешник, вилка и ложка для десерта.

Справа от тарелки вы найдете солонку и ложку с перцем. Стеклянная посуда включает в себя кубок для воды, бокал для шампанского, белое вино, красное вино, десерт или херес и бокалы для портвейна.

Такая раскладка обычная для ужинов, подаваемых по меню, поэтому к каждому блюду имеется соответствующее столовое серебро. Например, некоторые посетители могут заказать густые сливочные супы, а другие — жидкие, прозрачные супы. Для каждого из этих супов нужна определенная ложка. Было бы нецелесообразно ставить на стол бесполезную ложку.

Варианты блюд из полного курса

Вы можете изменить количество блюд в своем блюде в соответствии с вашим случаем. Свадебные приемы и свадебные репетиции обычно включают ужин из трех или четырех блюд. Однако более формальные обеды могут включать в себя больше блюд, которые очень дороги.

Полноценный обед может состоять из 5-16 блюд и даже может включать до 21 блюда. Во время этих официальных мероприятий план и последовательность гастрономически дополняют друг друга для пользы и комфорта посетителей.

Есть курсы, рассчитанные на долгий вечер по четыре или пять часов. Многие из тех, кто участвует в самых официальных ужинах, предлагают различные сорта вин, пива или спиртных напитков. Они придерживаются традиционного планирования меню за последние несколько столетий.

Вино чаще всего сочетается с официальными обедами. Узнайте о различиях между лучшим вином для лосося и лучшим вином для индейки, прежде чем разрабатывать дегустационное меню.

Вот различные типы полных блюд с перечислением соответствующих блюд:

Одноразовое питание включает только основное блюдо или основное блюдо.

Блюдо из двух блюд состоит из супа/салата, за которым следует основное блюдо или основное блюдо, а завершается десертом.

Питание из трех блюд состоит из закуски, основного блюда и десерта.

Ужин из четырех блюд включает суп, салат, основное блюдо и десерт.

Питание из пяти блюд подается закуска, суп, основное блюдо, десерт и сыр.

Обед из шести блюд включает закуски, суп, рыбу и основное блюдо, а затем салат, кофе и десерт.

Пример обеда из одиннадцати блюд

Самым большим из обычных полноценных обедов является обед из одиннадцати блюд, который появляется только в официальных и дорогих ресторанах. Знаете ли вы, что гости на злополучном Титанике наслаждались обедом из одиннадцати блюд?

Вот пример классической французской трапезы из одиннадцати блюд, включая типичные блюда для каждого блюда в скобках:

Первое блюдо — закуска (зеленый салат, копченый лосось)

Второе блюдо — суп (томатный крем, минестроне)

Третье блюдо — рыба (лосось, форель) — первое блюдо (стейк тартар, куриная грудка)

Пятое блюдо — мясной рулет (жареная баранья нога — к работе с вином из баранины)

Шестое блюдо — сорбет (лимонный сорбет, малиновый сорбет)

Седьмое блюдо — жаркое (жареный цыпленок, жареная утка)

восьмое блюдо — овощи (шпинат, брокколи, спаржа)

девятое блюдо — сладости (дольки яблока)

1-е блюдо 18 — пикантные (крабовые котлеты, блинчики с начинкой)

Одиннадцатое блюдо — орехи (грецкие орехи, миндаль)

Полный курс питания

Если вы хотите попробовать комплексный обед, проведите исследование и узнайте, какие рестораны и заведения в вашем районе их обслуживают. У вас будет множество вариантов, чтобы попробовать еду из трех или пяти блюд в большинстве ресторанов, которые предлагают курсы. На следующей свадьбе, которую вы посещаете, во время приема могут подать обед из нескольких блюд.

Возможно, вы рассматриваете возможность открытия ресторана с полным выбором блюд или изменения тематики вашего ресторана. Вы захотите сосредоточиться на изысканных блюдах, так как это лучший тип работы ресторана, предлагающий полный курс еды. Изучите лучшие ключевые слова ресторана и создайте видимость в Интернете, чтобы продвигать свою концепцию. Узнайте как можно больше о ресторанах изысканной кухни и требованиях, прежде чем погрузиться в мир обедов с полным набором блюд.

Спутник анализа: второй первый и первый второй курс анализа

Эту рецензию следует рассматривать как дополнение к рецензии Стива Кранца на ту же книгу в октябрьском номере журнала Monthly за 2004 г. Кранцу нравится эта книга, потому что Кёрнер — превосходный автор, и его любовь к анализу проявляется на протяжении всей книги. Стиль автора восхитителен, и сквозь него проглядывает его британский юмор. Рассказав нам о нескольких проблемах с интегрированием по Риману, он сообщает нам хорошие новости: «К счастью, все эти трудности исчезают, как ранний утренний туман в солнечном свете теории Лебега». Но Кранц признает, что эту книгу будет сложно использовать в качестве текста из-за ее особенностей, в том числе необычной организации. Кранц также сожалеет об отсутствии некоторых основных идей в анализе, таких как теорема Бэра о категориях. Читатели этого обзора могут захотеть распечатать этот обзор сейчас, а затем сначала прочитать обзор Кранца.

Я дам более узкую рецензию и попытаюсь ответить на вопрос: для кого из американских студентов и математиков на самом деле предназначена книга? Автор говорит: «Хотя я надеюсь, что эта книга может быть полезна другим, я написал ее для студентов, чтобы они читали их до или после посещения соответствующих лекций». Я согласен, что это не для большинства классных комнат. Например, нет ответов на упражнения, хотя на сайте http://www.dpmms.cam.ac.uk/~twk/ есть ответы на многие упражнения в Приложении K. Несмотря на запутанный подзаголовок В книге в сноске на странице 62 сам автор утверждает, что это «второй курс анализа». Я считаю, что в Британии «первый курс анализа» должен быть курсом исчисления, изучаемым более тщательно, чем в США 9 .0003

Эта книга насыщенная и содержательная, и Кёрнер хочет, чтобы читатели полюбили анализ. Это поможет, если они начинаются, по крайней мере, без ума. Он останавливается на нюансах и тонкостях. Как он отмечает в своем предисловии: «Я не пытался разобрать предмет до голых костей. Скелет не имеет смысла, если у человека нет некоторого представления о существе, которое он поддерживает». Комментарии автора в предисловии к другим книгам показались мне интересными. Я тоже порезался на Hardy’s Pure Mathematics . Я могу понять, почему он хранит книгу Карла Стромберга 9.0017 Введение в классический реальный анализ на его столе. Мой друг Карл тоже любил анализ, и это отражено в его книге. Я тоже люблю анализ, но многие студенты не любят. Вот почему моя небольшая книга «Элементарный анализ: теория исчисления » дает только то, что студенты должны знать, чтобы выжить на будущих курсах анализа.

Текстовая часть книги очень грубо разбита на три части. Первые пять глав охватывают основной материал первого курса реального анализа в США. Следующие пять глав посвящены исчислению нескольких переменных. Остальные четыре главы посвящены идеям метрического пространства с приложениями к функциям нескольких переменных и смежным темам.

В первой части автор подчеркивает, что алгебру можно точно так же выполнять в поле рациональных чисел, Q , как и в поле действительных чисел, R . Настоящий анализ — это математические расчеты , которые можно выполнить для R , но не для Q . Он очень тщательно указывает, какие результаты являются анализом (верны для R , но не для Q ), а какие нет. Интересно, что Основная теорема алгебры (все непостоянные комплексных многочленов имеют корни) — это анализ, а не алгебра. Например, уравнение z ² = 2 имеет решение в виде R + i R , но не в виде Q + i Q (стр. 109-110). Связанной с этим темой на протяжении всей книги является акцент на различных обобщениях R или Q , если хотите, как в алгебраической области (поля и т. д.), так и в аналитической области (линейные нормированные пространства и т. д.).

Во второй части мне особенно понравилось рассмотрение интегралов Римана в главе 8 и главе 9включает хорошее пояснительное введение в идеи интеграла Лебега.

Возвращаюсь к вопросу организации книги. Слишком много приложений, включая гигантское Приложение К с 345 упражнениями. Приложение K начинается с 11 кодов упражнений. Многие упражнения очень интересные, а некоторые довольно сложные. Многие из них погружаются в более продвинутые темы, давая поверхностные проблески, которые могут быть или не быть проясняющими, в зависимости от знаний и искушенности читателя.

Организация книги может быть организацией будущего, поскольку люди полностью привыкнут к нелинейному чтению и изучению, переходу с сайта на сайт и так далее. Как линейный читатель, я был встревожен, обнаружив в Приложении K важные пункты, которые раньше могли бы пролить свет. Иногда автор упоминает соответствующие упражнения, иногда нет. Было бы полезно, как заметил Кранц, если бы эти упражнения были в конце соответствующих глав. Также было бы полезно, если бы в начале книги было дерево указаний, предлагающее читателям пути. Наконец, часто примеры, упражнения и даже определения вставляются между двумя абзацами, которые явно предназначены для последовательного чтения.

Несколько незначительных исправлений представлены на указанном выше веб-сайте. Кроме того, сноска на странице 39 меня озадачила, так как я ожидал, что она будет о Вейерштрассе.

---

Кеннет А. Росс ([адрес электронной почты защищен]) преподавал в Орегонском университете с 1965 по 2000 год. Он был президентом MAA в 1995–1996 годах. До этого он работал помощником секретаря AMS, секретарем MAA и помощником секретаря MAA. Областью его интересов был коммутативный гармонический анализ, особенно там, где он имеет вероятностный оттенок. Он является автором книги «Элементарный анализ: теория исчисления» (1980, сейчас в 14-м издании), соавтор книги «Дискретная математика» (совместно с Чарльзом Р. Б. Райтом, 2003 г., пятое издание) и, как и Кен Росс, автор книги «Математик на бейсбольном стадионе: шансы и вероятности для любителей бейсбола» (2004 г.) .

Разница между убийствами 1-й, 2-й и 3-й степени?

Существуют различные юридические термины, которые могут сбить с толку тех, у кого ограниченный опыт в юридических вопросах. Убийство, например, делится на три разных категории : убийство первой степени, убийство второй степени и убийство третьей степени . Что такое 1-е убийство 2-й и 3-й степени и В чем разница между убийствами 1-й и 2-й степени по сравнению с убийством 3-й степени? Это руководство поможет вам разобраться во всех типах убийств.

Различия между обвинениями в убийстве

Чтобы понять различие между убийствами 1-й 2-й и 3-й степени , очень важно иметь четкое определение каждого типа. С федеральной точки зрения важно отметить, что, как правило, убийство преследуется в судах штатов как преступление штата . Это обычно не классифицируется как федеральное преступление.

Однако убийство может стать федеральным преступлением, если оно нарушает федеральный закон или происходит на федеральной земле . Примером этого может быть убийство федерального судьи. Федеральные дела об убийствах могут быть первой или второй степени и могут повлечь за собой такие наказания, как пожизненное заключение или смертная казнь .

Убийство первой степени

Законодательство Калифорнии определяет убийство как « незаконное убийство человека или плода со злым умыслом ». Убийство первой степени является наиболее серьезной формой убийства, и в Калифорнии любые убийства, совершенные с умыслом и преднамеренностью, классифицируются как убийства первой степени.

Элементы убийства первой степени

Для классификации убийств различной степени уголовное право выделяет различные элементы или аспекты, которые следует принимать во внимание. Убийство 1-й степени должно иметь три ключевых аспекта:

• Намерение: Убийство 1-й степени должно быть совершено с каким-либо намерением убить человека. Следовательно, убийца должен был напасть на свою жертву или причинить ей вред с целью лишить ее жизни или совершить зло.
• Умышленность и преднамеренность: Умышленность и преднамеренность являются важными составляющими количественной оценки убийства первой степени. Этот тип преступления должен быть целенаправленным и спланированным, а не просто совершаться сгоряча.
• «Предумышленный злой умысел» : «Предумышленный злой умысел» — это юридический термин, который в основном означает, что лицо, совершившее убийство, сделало это с намерением убить и пренебрегая человеческой жизнью.

Перечень убийств первой степени

Чтобы упростить классификацию обвинений в убийстве, многие штаты, включая Калифорнию, ввели перечень убийств первой степени, чтобы упростить процесс вынесения обвинительного приговора. В Калифорнии примерами таких обвинений являются стрельба из проезжающего мимо автомобиля и убийства, связанные с бандами.

Приговоры и наказания за убийство первой степени

Как уже говорилось ранее, убийства первой степени часто имеют одни из самых строгих наказаний , и это может быть большая разница между убийствами 1-й и 2-й степени. В Калифорнии наказанием за это преступление является смертная казнь или пожизненное заключение в тюрьме штата без возможности условно-досрочного освобождения при соблюдении определенных условий.

• Отягчающие факторы
  

Существуют определенные факторы, которые могут позволить обвиняемому быть обвиненным в самом суровом приговоре в Калифорнии. Они называются «отягчающими обстоятельствами» и включают в себя:

• • Обвиняемый уже совершил одно или несколько убийств в прошлом
  • Потерпевший был сотрудником полиции, судьей, свидетелем, прокурором или присяжным
  • Убийство произошло в связи с другим насильственным преступлением, таким как изнасилование
• Смертная казнь

Смертная казнь может быть возможным наказанием для тех, кто был осужден за убийство первой степени, и это имеет место в Калифорнии.

• Пожизненное заключение без возможности условно-досрочного освобождения

Людям, осужденным за убийство первой степени, также может грозить пожизненное заключение без возможности условно-досрочного освобождения.

• Меньшие предложения

В некоторых ситуациях лица с такой судимостью могут быть приговорены к сокращению срока тюремного заключения примерно на 25 лет, в зависимости от точного характера и сопутствующих факторов преступления.

Убийство второй степени

Убийство второй степени или непредумышленное убийство второй степени по-прежнему является очень серьезным преступлением, но его тяжесть ниже по сравнению с преступлением первой степени. В общих чертах, убийство 2-й степени — это убийство, которое не имеет какого-либо предумышления и может быть направлено только на причинение вреда, а не смерти.

В Калифорнии термин убийство второй степени применяется ко всем убийствам, которые не подпадают под категорию убийства первой степени . Государство определяет убийство второй степени как любое незаконное убийство, совершенное со злым умыслом, но без предварительного обдумывания.

• Умышленное убийство без преднамеренности

Одним из определяющих аспектов s обвинения второй степени в непредумышленном убийстве или убийстве является отсутствие какого-либо плана или преднамеренности со стороны убийцы. . Даже если они намерены убить кого-то в момент совершения преступления, это может произойти просто сгоряча, а не быть запланированным заранее .

• Умысел причинить только серьезные телесные повреждения

Это еще один фактор, который может определять убийство второй степени. Обвиняемый, возможно, на самом деле не собирался убивать свою жертву. Вместо этого они могли иметь только намерение причинить серьезные телесные повреждения.

• Крайнее безразличие к человеческой жизни

Другой тип убийства второй степени — это когда жертва умирает из-за того, что ответчик проявил крайнюю степень безразличия к ее жизни.

• Убийство с тяжким преступлением

Убийство с тяжким преступлением — это когда кто-то погибает в ходе совершения тяжкого преступления, например ограбления. Это может быть классифицировано как убийство как первой, так и второй степени в Калифорнии.

Наказания за убийство второй степени и вынесение приговора

Приговор за убийство второй степени может варьироваться от 15 лет до пожизненного заключения в Калифорнии .

• Отягчающие и смягчающие обстоятельства для убийства второй степени

При вынесении приговора может действовать ряд отягчающих и смягчающих обстоятельств. Отягчающие обстоятельства, такие как жестокие или жестокие действия и предыдущие судимости, могут увеличить суровость приговора . Смягчающие факторы, такие как психическое заболевание или тяжелое детство, могут уменьшить суровость приговора .

• Процедура вынесения приговора за убийство второй степени

Процедура вынесения приговора за такое преступление будет зависеть от места, характера преступления и других факторов. Обычно перед вынесением приговора проводится судебное слушание, чтобы узнать больше о деле и взвесить все факторы.

Убийство третьей степени

По законам Калифорнии не существует такого понятия, как убийство третьей степени. Калифорния признает только три типа обвинений в убийстве: первой степени, второй степени и убийстве, караемом смертной казнью. Идея обвинения в убийстве третьей степени существует только в трех штатах: Флорида, Пенсильвания и Миннесота .

В чем разница между убийством третьей степени и непредумышленным убийством?

На первый взгляд, Убийство 3-й степени и непредумышленное убийство очень похожи , но штаты, в которых обвинение в убийстве 3-й степени может применяться, различают их по-разному .

Например, в Миннесоте кто-то должен действовать с пренебрежением к человеческой жизни и извращенным умом, чтобы быть обвиненным в убийстве 3-й степени, но ему будет предъявлено обвинение в непредумышленном убийстве только в том случае, если он знал о риске для другой жизни, но продолжал действовать. действия в любом случае, такие как непредумышленное убийство автомобиля или вождение в нетрезвом виде, что приводит к смерти другого человека.

Наказания за убийство третьей степени

Наказания за это преступление различаются в зависимости от места. Во Флориде наказание может составлять до 15 лет лишения свободы и штраф до 10 000 долларов США . В Миннесота ответчики могут быть приговорены к 25 годам тюремного заключения и штрафу в размере 40 000 долларов . В Пенсильвании максимальное наказание составляет 40 лет лишения свободы , а наказания за это преступление аналогичны наказаниям за покушение на убийство или непредумышленное убийство.

В чем разница между убийством первой, второй и третьей степени?

Это руководство показало что такое убийства 1-й 2-й и 3-й степени , и после понимания уникальных аспектов каждого из них гораздо проще найти различия между ними.