Вкусные горячие блюда: рецепт приготовления с фото

Блюда, которые подаются к столу горячими, незаменимы. Их мы готовим как для простого ужина, так и для праздничного стола. Рецепты горячих блюд пользуются невероятной популярностью. Но наиболее часто в качестве них служит мясо или же рыба. Но также их можно приготовить из круп и овощей.

Давайте рассмотрим самые интересные и вкусные рецепты горячих блюд с фото, которые пользуются у кулинаров наибольшим спросом.

Мясо с ананасом

Данное блюдо готовится очень просто и быстро, а результат при этом получается отменный. Стоит включить этот рецепт горячего блюда в список для праздничного стола. Для приготовления данного блюда нам будет необходимо подготовить такие продукты:

• 500 грамм мясной вырезки, лучше всего для запекания по данному рецепту подходит свинина, но можно взять и филе куриных грудок.
• Один свежий ананас или баночка консервированных, кольцами.
• Головка репчатого лука.
• 250-300 грамм любого твердого сыра.
• Майонез или сметана.
• Соль и специи, берем на свой вкус.
• Свежая зелень.

Также нам потребуется примерно одна ложка растительного масла, для того чтобы смазать форму для запекания. Если вы очень любите сыр, то его можно взять и побольше. Он идеально сочетается с кисло-сладким вкусом ананаса.

Рецепт горячего блюда

Для того чтобы получить вкусное и нежное мясо, его необходимо нарезать небольшими ломтиками. Их толщина не должна быть более чем шесть-семь миллиметров. Затем мясо отбивают кулинарным молотком и присыпают специями.

Репчатый лук нарезаем полукольцами, а твердый сыр трем на крупной терке. Если вы приобрели свежий ананас, то его необходимо почистить и удалить твердую середину. Этот процесс отнимает много времени, поэтому можно взять и консервированные ананасовые кружочки.

Далее подготавливаем форму для запекания. Ее дно стоит покрыть фольгой, смазанной растительным маслом. Затем выкладываем отбитое мясо. Его необходимо распределить равномерно по всей форме или противню. После смазываем поверхность майонезом или сметаной. Советуем отдать предпочтение майонезу, поскольку сметана имеет кисловатый привкус, который тут ни к чему.

Затем идет слой лука и ананасов. Всю поверхность блюда хорошо посыпаем натертым твердым сыром и ставим запекаться в духовой шкаф на 25-30 минут при температуре 180-200 градусов.

Готовое блюдо стоит оставить в духовке до прихода гостей или семейного ужина.

«Гармошка» из свинины

Хотим предложить еще один новый рецепт с фото горячего блюда под названием «Гармошка». Оно невероятно красиво смотрится на столе, его так и хочется скорее попробовать. Готовить мясо данным способом совсем не сложно, зато удивить всех можно с легкостью. Итак, для того чтобы приготовить данное горячее блюдо, нам необходимо подготовить такие ингредиенты:

• Около одного килограмма свиной вырезки, идеально для этого подойдет карбонат.
• 150 грамм любого сыра из твердых сортов.
• Два средних помидора.
• Пять-шесть зубчиков чеснока.
• Головка репчатого лука.
• Приправы для мяса и соль.

Как приготовить

Этот рецепт горячего блюда вам точно придется по вкусу. Мясо, приготовленное данным способом, получается невероятно нежным и сочным. Перед тем как заняться подготовкой мяса, стоит заранее включить духовой шкаф, чтобы он хорошо прогрелся. Температуру устанавливаем в 180-190 градусов.

Затем промытое и просушенное мясо надрезаем через каждые полтора сантиметра глубоко, но не до самого конца. Солим его и посыпаем приправами и специями как снаружи, так и внутри надрезов. Далее нарезаем колечками лук и помидоры. Чеснок просто измельчаем. При желании его можно пропустить через пресс и натереть им мясную вырезку. Сыр режим тонкими ломтиками.

Затем кладем наш кусок мяса на противень, покрытой фольгой, и начинаем сборку «Гармошки». Для этого в надрезы вставляем колечки томата и лука и кладем ломтик сыра. Затем заворачиваем мясо в фольгу, чтобы оно сохранило все соки и не подгорело. Отправляем его в хорошо разогретую духовку примерно на 45 минут. После того как пройдет данное время, очень аккуратно разворачиваем фольгу и снова ставим «Гармошку» в духовой шкаф. Запекаем до тех пор, пока сыр не начнет превращаться в румяную корочку.

Сверху блюдо можно посыпать измельченной зеленью. Вот и весь рецепт горячего блюда «Гармошка» из свинины.

Баклажаны запеченные

Интересные рецепты с фото горячих блюд можно найти не только приготовленные из мяса. Отличной альтернативой будут такие овощи, как баклажаны. Они очень питательные и сытные. Приготовить их можно как на простой, так и на праздничный ужин. Для того чтобы приготовить запеченные с сыром баклажаны, нам потребуется:

• Три средних по размеру помидора.
• Пять баклажанов.
• Головка репчатого лука.
• Твердый сыр, примерно двести грамм.
• Оливковое масло.
• Базилик, свежий или сушеный.
• Чеснок, два или три зубчика.
• Соль, сахар и специи.

Если у вас будет такая возможность, то приобретите в магазине орегано, он отлично сочетается со всеми ингредиентами и придает новый вкус овощам.

Способ приготовления

Вкусные рецепты горячих блюд требуют некоторых затрат свободного времени. Но конечным результатом вы точно останетесь довольны.

Первым делом необходимо подготовить баклажаны. Их хорошо промываем, отрезаем кончики с обеих сторон и нарезаем вдоль пластинками. После кладем их в глубокую миску и пересыпаем солью, совсем немного. Это необходимо для того, чтобы убрать горечь из овощей. В таком виде оставляем баклажаны минимум на пятнадцать минут.

Тем временем займемся приготовлением томатного соуса. Конечно, можно приобрести в магазине уже готовый, он не сравнится с домашним.

Для его приготовления репчатый лук режем как можно мельче и обжариваем на растительном масле примерно шесть минут. В это время бланшируем помидоры и снимаем с них кожицу. Режем их кубиками и отправляем к уже слегка поджаренному луку. Туда же кладем измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Солим, перчим и тушим на небольшом огне минут примерно десять, накрыв крышкой.

Сыр натираем на терке. Переходим к приготовлению баклажанов. Их промываем и просушиваем. Затем обжариваем с двух сторон в оливковом или подсолнечном масле. Кладем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

После укладываем обжаренные баклажаны в форму для запекания. Заливаем томатным соусом и посыпаем поверхность натертым сыром. Отправляем блюдо в разогретую духовку на десять-пятнадцать минут.

Когда сыр полностью расплавится, достаем блюдо и посыпаем зеленью.

Горячие блюда на Новый год 2019: рецепты с фото

Новый год к нам мчится… Скоро все случится… А 2019 год, действительно, не за горами. Пора уже задуматься над тем, как проводить уходящий и встретить грядущий год. Приятная компания в кругу друзей и семьи – обязательное условие. А вот тема горячих блюд, которые будут украшать новогодний стол, для каждой хозяйки в преддверии любых торжеств – тема больная. А все потому, что найти одновременно аппетитные и не хлопотные вторые блюда достаточно трудно. Предлагаем небольшую подборку рецептов вкусных и простых горячих блюд на Новый год 2019, которые позволят сэкономить время на другие приятные занятия и околдуют гостей!   

Содержание

1. Какие блюда выбрать для новогоднего меню ко встрече 2019 года?
2. Праздничный гарнир из картофеля с сыром
3. Ингредиенты
4. На одну порцию
5. Способ приготовления
6. Простое горячее блюдо из рыбы на Новый 2019 год
7. Ингредиенты
8. На одну порцию
9. Способ приготовления
10. Горячее мясное блюдо в мультиварке для новогоднего стола
11. Ингредиенты
12. На одну порцию
13. Способ приготовления
14. Вкуснейшая фаршированная курица с апельсинами
15. Ингредиенты
16. На одну порцию
17. Способ приготовления
18. Как вкусно приготовить скумбрию в духовке с картофелем: видео-рецепты

Какие блюда выбрать для новогоднего меню ко встрече 2019 года?

Желтая Собака отдает жезл всевластия Желтой Свинье. И эта смена правящей верхушки хозяйкам придется как раз на руку: как известно свиньи весьма непривередливы в еде. Нет, это не значит, что на стол можно подавать хаос из консервных банок и солений для закуски. Это лишь означает, что свинье угодить намного проще, чем другим представителям восточного календаря.

Пройдемся по верхушке праздничного стола, которая создает весь жар застолья: горячие блюда.

На Новый год при выборе блюд должны действовать правила: разнообразие и красивая подача.

Свинья с радостью примет от вас в качестве приветствия мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты. Но стоит упомянуть, что восточные астрологи уверяют, что свинья не одобрит на столе блюд из своих сородичей. Хотя бытует и противоположное мнение о том, что именно в этот Новый год праздничный стол должен ломиться от яств из свинины.

Рекомендовано делать порции небольшими, но затронуть при этом более обширный список мясных составляющих: курица, утка, кролик, баранина, рыба, говядина приветствуются и одобряются грядущей правительницей.

Разнообразие новогоднего стола, по словам восточных астрологов, – есть путь к процветанию и богатству в грядущем году.

И повторимся: блюда должны быть красивыми и аппетитными. Как угодить в этом плане свинье? Все просто! Зелень. Свинья любит зелень. Для украшения сгодится укроп, зеленый лук, петрушка, листья салата.

В завершение вступительной речи! Свинья не любит полуфабрикаты. В этом случае лучше немного, но сделанное с любовью.

Праздничный гарнир из картофеля с сыром

Подборку рецептов горячих блюд на Новый год предлагаем открыть с гарнира. Но гарнира необычного, а относящегося одновременно к категории горячее блюдо и закуска.

Поехали?

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Возьмем:

• отваренный в мундире картофель – 500 г;
• сыр моцарелла – 80 г;
• желток – 1 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• молотый чеснок – 1 ч. л.;
• перец – по вкусу;
• прованские травы – по вкусу.

Обратите внимание! Вместо сыра моцарелла можно взять другой, но гарантировать в этом случае жидкий, тягучий центр мы не возьмемся.

На одну порцию

• Калории: 136 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 13 г

Способ приготовления

Рецепт вкусного и необычного новогоднего гарнира из картофеля с сыром:

1. Отваренный в мундире картофель еще горячим очищаем от кожуры.
2. Картофель пюрируем.
3. Добавляем один яичный желток.
4. Вмешиваем сливочное масло и специи. К картофелю добавляем молотый чеснок, перец. Также можно дополнить картофель рубленной зеленью.
5. Сыр моцарелла нарезаем небольшими кубиками.
6. На лист пергамента с двусторонней силиконизацией при помощи кондитерского шприца выдавливаем одну за другой основу для наших закусок.
7. В середину каждой картофельной звездочки выкладываем кубики сыра. Слегка вдавливаем сыр в картофель.
8. Присыпаем сыр небольшим количеством прованских трав.
9. Начинку из сыра и сушеных трав закрываем новым слоем картофельного пюре.
10. Запекаем гарнир с начинкой из сыра при 200 градусах 10-15 минут. Картофель должен подрумянится, а сыр расплавится.

Подаем блюдо сразу по готовности.

Простое горячее блюдо из рыбы на Новый 2019 год

Свинья весьма благосклонно относится ко всем сортам рыбы, поэтому закупаться дорогими видами не стоит. Предводительница грядущего года будет одинаково рада как семге с форелью, так и скумбрии. Раскидываться деньгами не будем, а приготовим вкусное, но простое горячее блюдо на Новый год из скумбрии с гарниром из овощей.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Скумбрия сочетается с широким ассортиментом овощей, но мы выберем следующий перечень:

• скумбрию – 1 шт.;
• лук – 75 г;
• кабачок – 150 г;
• томаты – 100 г;
• чеснок – 30 г;
• растительное масло – 30 г;
• лимон – 50 г;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу.

На одну порцию

• Калории: 105 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 6 г

Способ приготовления

Скумбрия отличается бесподобным вкусом и достаточным уровнем сочности мяса. Готовится она без хлопот в несколько шагов:

1. Рыбу очищаем, промываем. После обсушивания бумажным полотенцем натираем скумбрию смесью специй внутри и снаружи.
2. Очищаем и измельчаем чеснок и лук.
3. Нарезаем кабачок. Солим и приправляем его специями.
4. Томаты также нарезаем. Как и в случае с кабачками, сильно не мельчим.
5. На дно промасленной формы для запекания выкладываем лимонные дольки. На них должна будет запекаться рыбка.
6. На лимонные дольки рыбу. Кожицу, кстати, немного надрезаем крест-накрест, чтобы рыба не деформировалась. Вокруг скумбрии вкладываем овощи.
7. Запекаем в духовке при 200°С в течение 40 минут.

Скумбрия, приготовленная с овощами по данному рецепту, получается очень вкусной, ароматной и праздничной: она отлично подойдет для грядущего торжества.

Горячее мясное блюдо в мультиварке для новогоднего стола

Блюдо для поклонников простых рецептов горячих блюд из мяса – томления в мультиварке. Встречаем вкусного кролика, тушенного в сметане с овощами: он идеально подойдет для детского стола, так как мясо кролика отличается нежностью и быстрой усвояемостью.

Время приготовления – 120 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Рецепт этого горячего блюда предписывает использовать ингредиенты:

• кролик – 1 шт.;
• лук – 80 г;
• морковь – 80 г;
• сметана – 75 г;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• душистый перец горошком – 4-5 шт.;
• масло растительное – 30 мл;
• вода – 200 мл;
• лавровый лист – 2 шт.

На одну порцию

• Калории: 158 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 5 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить тушеного кролика для праздничного стола, следуем рецепту:

1. Лук и морковь нарезаем. Мельчить сильно не стоит.
2. Кролика нарезаем на кусочки. Выкладываем кролика на дно чаши мультиварки, предварительно промазав его маслом.
   
   Совет! Мясо кролика по желанию можно вымочить в молоке.
3. На кролика выкладываем овощи. Посыпаем специями. Добавляем лавровый лист и душистый перец.
4. Сметану разводим водой. И выливаем к кролику и овощам.
5. Тушим в мультиварке в соответствующем режиме на протяжении 2 часов.
6. Мясо кролика подаем с овощами.

Так как Желтая Свинья немыслима без зелени, не забываем добавить к этому горячему блюду зелень.

Вкуснейшая фаршированная курица с апельсинами

Подборка рецептов горячих блюд на Новый год немыслима без курицы. Поэтому встречаем фаршированную курицу, запеченную с апельсинами. Ура!

Время приготовления – 80 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Подготовим следующие компоненты:

• курица – 1,5 кг;
• апельсин – 150 г;
• майонез – 75 г;
• тимьян – 10 г;
• соль – 1 ч. л.;
• багет – 100 г;
• чеснок – 10 г;
• лимонный сок – 10 мл;
• зелень – по вкусу;
• цедра апельсина – 1/2 ч. л.

На одну порцию

• Калории: 197 ккал
• Белки: 13 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 4 г

Способ приготовления

Чтобы запечь в духовке праздничную фаршированную курицу с апельсинами, следуем рецепту:

1. Подготовим начинку, состоящую из багета, чеснока, апельсиновой цедры, лимонного сока и зелени. Все этом максимально измельчаем.
2. Курицу промазываем солью.
3. Затем маринуем апельсиновым соком и тимьяном.
4. Выдержав для маринования курицу в холодильнике от 1 часа, фаршируем ее начинкой.
5. Чтобы начинка не выпала из курицы, связываем ножки.
6. Маринад, оставшийся после маринования курицы, перемешиваем с майонезом. Вновь промазываем им курицу.
7. Отправляем курицу в форму для запекания, вокруг обкладывая апельсиновыми дольками.
8. Запекаем при 170°С около 60 минут.

   Запекая курицу, не забываем про обязательное условие аппетитной корочки регулярное промазывание курицы выделяющимся соком.

9. Готовую курочку подаем вместе с начинкой и печеными дольками апельсинов.

Наслаждаемся!

Как вкусно приготовить скумбрию в духовке с картофелем: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления скумбрии в духовке:

обработка, нужно ли варить, пошаговые рецепты с фото

Содержимое

• 1 Как подготовить грибы зонтики к приготовлению
  • 1.1 Как чистить грибы зонтики
  • 1.2 Как варить зонтики
• 2 Как приготовить грибы зонтики
• 3 Рецепты приготовления грибов зонтиков
  • 3.1 Как правильно пожарить грибы зонтики
  • 3. 2 В муке
  • 3.3 В кляре
  • 3.4 Как замариновать грибы зонтики
  • 3.5 С уксусом
  • 3.6 С медом
  • 3.7 Как засолить грибы зонтики
  • 3.8 Холодный метод
  • 3.9 Горячий способ
  • 3.10 Как сделать икру из грибов зонтиков
  • 3.11 С лимонным соком
  • 3.12 С овощами
• 4 Калорийность грибов зонтиков
• 5 Заключение

У любителей тихой охоты зонтики не пользуются большой популярностью, так как многие не знают про их высокие вкусовые качества. Кроме этого, собранный урожай обладает удивительно приятным ароматом. После первичной обработки важно разобраться с тем, как правильно приготовить гриб зонтик, чтобы наслаждаться его безупречным вкусом.

Собирают зонтики с июля по сентябрь

Как подготовить грибы зонтики к приготовлению

Важно знать не только, как приготовить съедобные грибы зонтики, но и как их правильно обработать. Сначала собранные плоды перебирают, оставляя только целые экземпляры. Не используют мягкие и червивые грибы. После этого их очищают, промывают и отваривают.

Также следует помнить, что нельзя собирать зонтики в загрязненных местах, рядом с трассой и заводами. Грибы хорошо впитывают все токсины и вредные вещества, которые не выходят из продукта даже при длительной термической обработке.

Совет! Гриб должен обладать белой мякотью. Старые экземпляры с коричневым оттенком приготовить не получится.

Как чистить грибы зонтики

Правильная обработка гриба зонтика – залог вкусной зимней заготовки. Практически у всех разновидностей этого гриба ножка непригодна в пищу, так как она чрезмерно жесткая и волокнистая. Ее не срезают ножом, а выкручивают из шляпки. Но не стоит сразу же их выбрасывать. Ножки можно просушить, затем перемолоть и добавлять в супы или вторые блюда как грибную приправу.

Плоды с не очень чешуйчатой поверхностью промывают под водой, слегка протирая пальцами. Зато шляпки с большим количеством чешуек надо сначала поскоблить ножом, а затем отмыть от загрязнений. После такой простой подготовки можно использовать грибы зонтики для дальнейшей варки.

Как варить зонтики

Чтобы приготовить жареное или тушеное блюдо, отваривать грибы не надо. Их достаточно очистить и сразу использовать для приготовления. Если предусмотрена тепловая обработка, то варят их на среднем огне максимум 10 минут. Иначе вкус плодовых тел станет хуже.

Приготовить вкусные блюда получится только из шляпок

Как приготовить грибы зонтики

Блюда из грибов зонтиков очень разнообразны. Самый простой метод, чтобы приготовить собранный урожай – жарка на сковороде. Очень вкусными и ароматными получаются горячие первые блюда. При этом бульон выходит насыщенным и ароматным.

Предварительно обжаренные и вареные плоды – отличная начинка для домашней выпечки и пиццы. Также добавляют в салаты. Для заготовки впрок их консервируют. Очень вкусными грибы зонтики получаются маринованными и в виде икры.

Рецепты приготовления грибов зонтиков

Есть разные способы приготовления грибов зонтиков. Главное условие – следовать рекомендациям и советам выбранных рецептов. После сбора лесной урожай надо сразу переработать, так как зонтики быстро портятся.

Плоды можно перебрать, промыть, разложить в контейнеры или пакеты и заморозить. Благодаря такой заготовке приготовить ароматные летние блюда получится в любое время года. Замороженные грибы достают заранее, так как оттаивать продукт надо только в холодильном отделении. Помещать их в воду или микроволновку для ускорения процесса нельзя. Из-за резкого перепада температур они станут мягкими, потеряют свои вкусовые и питательные качества.

Представленные ниже пошаговые рецепты помогут разнообразно готовить грибы зонтики. Все предложенные варианты относятся к бюджетным и не требуют много времени.

Как правильно пожарить грибы зонтики

Если приготовить зонтики в жареном виде, то по вкусу они будут напоминать куриную грудку. При этом выходят сытными и ароматными. Если добавить в состав немного порубленной зелени, чеснока и присыпать сырной стружкой, то получится создать настоящий кулинарный шедевр.

В муке

Рецепт с фото подскажет, как готовить грибы зонтики правильно, чтобы они получились сочными и нежными. Если использовать сливочное масло, то готовое блюдо приобретет приятный привкус.

Необходимые ингредиенты:

• грибы зонтики – 10 плодов;
• перец;
• мука – 120 г;
• соль;
• масло – 50 мл.

Как приготовить:

1. Удалить ножки, а шляпки тщательно сполоснуть. Просушить. Для ускорения процесса можно промокнуть салфетками.
2. В муку насыпать соль и перец. Обмакнуть подготовленный продукт.
3. Прогреть масло в сотейнике. Выложить заготовки. Жарить семь минут. Перевернуть и готовить до румяного цвета.

Готовить жареные грибы полезнее в оливковом масле

Совет! В пищу лучше использовать молодые зонтики.

В кляре

Приготовить грибы зонтики, которые еще называют курниками, вкусно в кляре. Такое блюдо займет достойное место на праздничном столе и поможет украсить семейный ужин.

Необходимые компоненты:

• грибы зонтики – 10 плодов;
• перец;
• яйца – 2 шт. ;
• соль;
• мука – 170 г;
• масло – 70 мл;
• панировочные сухари – 120 г.

Как приготовить:

1. Выкрутить ножки. Шляпки очистить и хорошо промыть. Если они крупные, то нарезать на несколько частей, но можно приготовить целыми.
2. Яйца перемешать венчиком до однородного состояния. Посолить и присыпать перцем.
3. Добавить муку. Размешать. В полученной массе не должно остаться комков. Если не выходит разбить их венчиком, то можно воспользоваться погружным блендером.
4. Обмакнуть каждую шляпку в муку, затем поместить в яичную смесь. Запанировать в сухарях.
5. Прогреть масло. Оно должно быть горячим. Выложить заготовки. Подрумянить с каждой стороны.

Подают готовое блюдо в теплом виде, украсив зеленью

Как замариновать грибы зонтики

Рецепты с видео и фото помогут приготовить грибы зонтики на зиму. Правильно законсервированное блюдо сохранит свой вкус и структуру один год. При этом хранить заготовку нужно в подвальном помещении или холодильном отделении. При комнатной температуре употребить грибы зонтики надо в течение шести месяцев.

С уксусом

Это базовый рецепт приготовления, который придется по вкусу всем любителям грибных блюд. Ножки для маринования не используют.

Необходимые ингредиенты:

• грибы зонтики – 1 кг;
• черный перец горошком – 4 г;
• вода – 480 мл;
• душистый перец – 4 г;
• лимонная кислота – 6 г;
• соль – 80 г;
• корица – 2 г;
• сахар – 20 г;
• гвоздика – 2 г;
• уксус – 80 мл (9%).

Как приготовить:

1. Удалить при помощи ножа жесткие чешуйки. Нарезать шляпки. Переложить в сито и тщательно промыть.
2. Подождать пока вся вода стечет.
3. Вскипятить 1 л воды. Подсолить и насыпать половину лимонной кислоты. В процессе варки снимать пену.
4. В отдельную емкость влить воду, объем которой указан в рецепте. Прогреть. Насыпать соль, оставшуюся лимонную кислоту, перец, корицу, сахар и гвоздику. Перемешать и дождаться кипения.
5. Достать шумовкой отваренные зонтики и переложить в маринад. Готовить пять минут. Влить уксус.
6. Поварить пять минут. Переложить в простерилизованные емкости.
7. Влить кипящий маринад. Переставить в горячую воду и стерилизовать полчаса.
8. Закрыть пластмассовой крышкой и подождать до полного остывания.

Маринованные зонтики будут готовы через 20 дней

С медом

Необычными на вкус, но при этом ароматными нежными и хрустящими выходят грибы, если приготовить их с горчицей и медом.

Понадобятся:

• зонтики – 1 кг;
• душистый перец – 3 г;
• столовая горчица – 20 г;
• листья черной смородины – 5 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• горчица в зернах – 10 г;
• листья вишни – 5 шт.;
• мед – 20 г;
• гвоздика – 2 г;
• вода – 0,7 л;
• петрушка;
• соль – 10 г;
• винный уксус 6% – 60 мл;
• растительное или оливковое масло – 60 мл.

Как приготовить:

1. Выкрутить ножки. Шляпки поскоблить ножом. Разрезать на части. Промыть.
2. Вскипятить воду. Насыпать соль и добавить грибы зонтики.
3. Варить 10 минут. В процессе будет образовываться пена, которую надо снимать.
4. Закинуть листья, перец, гвоздику. Влить масло. Варить четверть часа.
5. Достать при помощи шумовки лесные плоды. В маринад добавить горчицу и залить уксус. Выложить мед. Если он густой, то предварительно растопить.
6. Нарезать мелкими кубиками чесночные зубки. Нашинковать зелень. Пересыпать в маринад. Перемешать.
7. Выложить в подготовленные емкости грибы. Залить маринадом. Закрыть крышками.

Хранят заготовку при температуре +2°…+8°С

Как засолить грибы зонтики

Солить зонтики на зиму можно разными способами. Независимо от выбранного варианта, грибы получаются вкусными и хрустящими.

Холодный метод

Этот вариант подходит для ежедневного питания. Рецепт самый удобный и нетрудоемкий.

Необходимые компоненты:

• зонтики – 1,5 кг;
• соль – 45 г.

Как приготовить:

1. Мыть лесной продукт нельзя. Достаточно протереть его мягкой губкой, чтобы избавить от мусора.
2. Выкрутить ножки. Выложить в емкость шляпки таким образом, чтобы они были пластинами вверх.
3. Каждый слой пересыпать солью.
4. Закрыть марлей. Поставить гнет. Оставить на четыре дня.
5. Переложить в стеклянные банки и убрать в холодильник.

Хранят соленые грибы только в холодильнике

Горячий способ

Этот вариант более трудоемкий, но не менее вкусный. Следуя всем рекомендациям, получится с первого раза приготовить вкусную хрустящую закуску.

Необходимые продукты:

• прокаленное растительное масло;
• зонтики – 2 кг;
• специи;
• укроп – несколько зонтиков;
• соль – 70 г;
• чеснок – 7 долек.

Как приготовить:

1. Нарезать шляпки на части.
2. Вскипятить воду. Закинуть грибы. Когда опустятся на дно, достать шумовкой. Остудить.
3. Выложить в банки, каждый слой пересыпая солью, специями и порубленным чесноком.
4. Залить бульоном, в котором варились зонтики.
5. Поставить заготовку в кастрюлю с водой стерилизовать 20 минут.
6. Влить в каждую емкость по 40 мл прокаленного масла. Остудить и убрать на хранение в подвальное помещение.

Совет! Прокаленное растительное масло, влитое под крышку зимней заготовки, поможет увеличить срок годности.

Хранят соленые грибы в подвальном помещении при температуре +2°…+8°С

Как сделать икру из грибов зонтиков

Из свежих грибов зонтиков вкусно готовить икру на зиму. Блюдо используют не только как самостоятельное, но и в качестве закуски. Это отличный полуфабрикат для грибного соуса или супа-пюре. В закрытой емкости икру можно хранить месяц.

С лимонным соком

Приготовить икру можно не только с добавлением сметаны. При желании заменяют ее майонезом или несладким йогуртом.

Необходимые компоненты:

• зонтики – 1,5 кг;
• молотый перец – 5 г;
• лук – 460 г;
• томатная паста – 90 мл;
• чеснок – 7 долек;
• растительное масло;
• сметана – 150 мл;
• соль;
• лимонный сок – 70 мл.

Как приготовить:

1. В отличие от большинства рецептов, для икры используют не только шляпки, но и ножки. Их нужно очистить от лесного мусора. Нарезать на части и промыть.
2. Залить водой и поварить 10 минут. Выложить в дуршлаг и подождать пока вся лишняя жидкость стечет.
3. Переложить на сковороду, в которой заранее прогрето масло. Переключить режим конфорки на средний. Томить пока вся выделившаяся влага не испарится.
4. Нашинковать луковицы. Кусочки должны быть средними. Отправить в сотейник. Готовить до образования золотистого оттенка.
5. Соединить все жареные продукты. Взбить блендером. Масса должна стать однородной. Отправить в сковороду.
6. Залить сметаной. Потушить четверть часа. Огонь должен быть минимальным. Чтобы масса не подгорела, постоянно перемешивать.
7. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Влить томатную пасту, затем сок. Посыпать солью и перцем. Перемешать.
8. Закрыть крышкой и тушить 20 минут. Регулярно перемешивать.
9. Переложить в банки. Когда заготовка остынет, закрыть крышками и убрать в холодильник.
10. Можно в горячем виде наполнить простерилизованные банки икрой, затем поставить в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать полчаса.
11. После этого закатать. В этом случае срок годности увеличится до шести месяцев.

Совет! Икру используют в качестве начинки для тарталеток и канапе, а также намазывают на бутерброд.

Чтобы икра получилась более ароматной, в состав можно добавить лавровый лист и корицу

С овощами

Вкусная питательная и очень полезная икра станет незаменима на кухне. Подают со всеми крупами и картофелем в любом виде. Приготовить ее легко из доступных продуктов.

• зонтики – 1 кг;
• чеснок – 2 зубка;
• растительное масло;
• лук – 260 г;
• душистый перец;
• морковь – 130 г;
• соль;
• томаты – 400 г.

Как приготовить:

1. Очистить от загрязнений лесной урожай. Промыть. Залить водой и поварить четверть часа.
2. Жидкость слить. Плоды остудить и нарезать на части.
3. Отправить в мясорубку и измельчить.
4. Нашинковать лук. Морковь натереть. Терку использовать среднюю.
5. Переложить грибы в кастрюлю с маслом. Потомить четверть часа. В процессе постоянно перемешивать.
6. Отдельно обжарить измельченные овощи. Слить выделившийся сок в сковороду.
7. Нарезать томаты. Кружочки должны быть тонкими. Обжарить в соке от овощей.
8. Переложить в мясорубку. Измельчить. Соединить с зонтиками.
9. Добавить порубленный чеснок. Жарить, постоянно перемешивая четверть часа.
10. Переложить в емкости. Когда остынет, закрыть крышками. Хранить в холодильнике месяц.

Икру из зонтиков можно намазывать на лаваш

Калорийность грибов зонтиков

Зонтики сами по себе относятся к диетическим продуктам. Их калорийность в 100 г составляет 34 ккал. В зависимости от того, как их приготовить и какие ингредиенты добавить, показатель будет изменяться. Грибы, приготовленные в муке, в 100 г содержат 151 ккал, в кляре – 174 ккал, маринованные с уксусом – 26,85 ккал, с медом – 43 ккал, икра с лимонным соком – 44 ккал, с овощами – 31 ккал.

Заключение

Как видно из предложенных рецептов, приготовить гриб зонтик сможет даже начинающий кулинар, если следовать всем советам и рекомендациям. Разнообразить вкус блюд поможет добавленная в состав порубленная зелень, дробленые орехи, специи и пряности. Любители острого могут смело готовить зонтики с красным или зеленым жгучим перцем.

Рецепт горячего блюда с куриным пирогом Tater Tot

Перейти к основному содержанию

История сохранена

Чтобы вернуться к этому рецепту, зайдите в раздел Моя учетная запись, а затем Просмотрите сохраненные рецепты.

Горячее блюдо Chicken Pot Tot

SearchSearch

Битва за самое культовое горячее блюдо, вероятно, сведется к противостоянию Tater Tot против дикого риса, что похоже на спор о том, какая роль Мэтью МакКонахи является наиболее определяющей, как отделаться от парня за 10 дней. ? Или Далласский клуб покупателей? Горячее блюдо Tater Tot обычно состоит из говяжьего фарша, супа-пюре (часто грибного), каких-то овощей (вероятно, гороха или стручковой фасоли, может быть, немного кукурузы), а затем, по словам Сэма Сифтона, «Вы покрываете суку Tater Tots. » Но вы не просто набрасываете их, как абстрактную начинку, вы должны позволить вашему ОКР немного болтаться и организовать их в ряды и столбцы как можно аккуратнее. Эта организация малышей может быть одним из самых священных пищевых ритуалов на Среднем Западе, уступающим только приготовлению слева . Мое горячее блюдо Tater Tot имеет форму пирога с курицей, блюдо, которое я любил, когда рос, задолго до того, как узнал о существовании горячего блюда Tater Tot. Но при внимательном рассмотрении выясняется, что единственными реальными отличиями являются замена куриного фарша на говяжий и использование домашнего куриного супа-пюре вместо грибного супа. Я не думаю, что это оскорбит любителя горячих блюд.

Ингредиенты

Порции 6–8

3 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 большая луковица, мелко нарезанная

3 моркови, нарезанные кусочками по 1/2 дюйма

Кошерная соль

6 столовых ложек муки

3 чашки цельного молока

Основы куриного бульона достаточно для приготовления 3 чашек бульона

3/4 чашки свежего или замороженного гороха

1 1/2 фунта куриных бедер без костей и кожи, нарезанных на кусочки размером от 1/2 до 3/4 дюймов

1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Черный перец порция (по желанию)

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400ºF.

Шаг 2

В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, щепотку соли и готовьте, помешивая, до мягкости, около 10 минут. Всыпьте муку, чтобы она равномерно распределилась. Добавьте 1 1/2 стакана молока, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Повторите то же самое с оставшимися 1 1/2 стаканами молока. Вмешайте основу для куриного бульона, горох, курицу, тимьян и несколько стеблей перца и варите, часто помешивая, пока курица не прожарится и не перестанет быть розовой, 10-15 минут. Попробуйте смесь и отрегулируйте приправы по желанию.

Шаг 3

Переложите смесь в форму для запекания размером 11×8 дюймов (или другую жаропрочную форму емкостью 3 л) и накройте суку Tater Tots. Расположите их аккуратно и аккуратно. Выпекайте до тех пор, пока малыши не станут золотисто-коричневыми. Начинайте проверять готовность через 30 минут. Дайте немного остыть и подавайте с кетчупом, если хотите.

Из Молли на пастбище: рецепты и истории из невероятной жизни на ферме © 2016 by Molly Yeh. Перепечатано с разрешения Rodale Books.
Купите полную книгу на Amazon.

Как бы вы оценили горячее блюдо «Куриный горшочек»?

Оставить отзыв

Расскажите нам, что вы думаете

Отзывы (39)

НаверхТреугольник

• Сначала обжарьте курицу. Я смешал курицу со своей стандартной смесью для обжаривания курицы (для курицы весом 1,5 фунта: 2 чайные ложки кошерной соли, 1 чайная ложка гранулированного лука, 1 чайная ложка гранулированного чеснока, 1 чайная ложка сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя) и обжарил на среднем огне в 1 столовой ложке. масла, пока хорошо не подрумянится и в сковороде не останется жидкости. Переложите в миску и используйте немного белого вина, чтобы деглазировать фонд. Вылейте это также в миску. Добавьте чайную ложку прованских трав. Обжарьте лук и морковь, затем добавьте к курице. Нагрейте масло до шипения, затем добавьте ТОЛЬКО 3 столовые ложки муки и готовьте, пока соус не станет золотистым. Добавьте молоко и размешайте столько бульона, чтобы получилась нужная густота соуса. Затем добавьте курицу и овощи.

  • Уилф

  • Торонто, Канада.

  • 09.10.2021

• Обожаю это блюдо! Это легко сделать, вкусно и сытно. Это стало для меня основным. У меня не было никаких проблем с тем, что он был «мягким», как говорили некоторые другие.

  • Ингрид

  • Миннеаполис, Миннесота

  • 13.09.2021

• 9000 Картофельные малыши никому не нравятся! Но… это было более чем мягко и липко. Несмотря на добавление свежего тимьяна, горчицы, белого вина, сельдерейной соли и перца, вкус был практически безвкусным. Шесть столовых ложек муки сделали его липким; добавление белого вина сделало его менее липким, но не спасло. Нужна большая доработка… Попробую еще раз; меньше муки, добавление нарезанных грибов для большего «укуса», аромата и влаги, возможно, приготовление сырного соуса с консервированными нарезанными кубиками помидорами, чтобы добавить цвет и аромат.

  • Мама Люси

  • Ганнисон, Колорадо

  • 09.12.2020

’9000 Это оно. Я тоже нашел его немного пресным…. но я добавил в ру белое вино и дижонскую горчицу… это подняло это блюдо на совершенно новый уровень. Постоянный рецепт в нашей ротации!

• Jenbikeswim70

• Чикаго

• 30.05.2020

• Сначала я прочитал все отзывы. Многие говорили, что он пресный, поэтому я добавил всевозможные специи, такие как «Все, кроме рогаликов» и «Салют из 21 приправы», а также чеснок и приправленную соль, и я подумал, что это было восхитительно. Я добавила все овощи, которые были у меня в холодильнике: горох, кукурузу, замороженный шпинат, лук, сельдерей, редис и многое другое. Приготовила около 20 минут, затем добавила печенье и увеличила температуру до 450 градусов еще на 30 минут. Включил жаровню последние 5 минут. Когда я впервые поставил его в духовку, я подумал, что он может быть слишком жидким, но когда все было готово, все было идеально. Дать постоять на столе 10-15 минут. Обязательно сделаю снова.

  • Мбальзарт

  • Миннесота

  • 25.04.2020

• Отличный рецепт. Я разрезал его пополам, и он работал в 8,5-дюймовом квадратном блюде из пирекса. Использовал черный перец, белый перец и сушеный тимьян.

7

4 Абсолютно отвратительно! Вниз по garburator он пошел! Я действительно должен был знать лучше, но подумал, что попробую. Не было вашего времени, усилий и денег, делающих это.

• Тодд

• Ванкувер Британская Колумбия

• 11. 06.2018

TagsCasseroleAmericanPeaBean and LegumeVegetableChicken ThighChickenPoultrySideDinnerNut FreeEasyWeeknight MealsOven BakeSuper BowlFallWinterCookbooks

See Related Recipes and Cooking Tips

Read More

Parmesan -Жареная цветная капуста

Сыр любит цветную капусту, а цветная капуста любит сыр в ответ. Это прекрасные, симбиотические отношения, и мы все выигрываем.

Элли Льюис Клэпп

Лапша с кунжутом

Вся магия в соусе.

By Hannah Che

Бекон, глазированный коричневым сахаром

Этот рецепт бекона в коричневом сахаре — не устаревший рецепт, это классика.

Автор Gayle Pirie

Запеканка из тунца с лапшой

Эта запеканка из тунца, приготовленная с нуля, имеет кремовый, ароматный вкус и очень легко готовится; это делает будний ужин приятным для публики и даже хорошо замораживается.

Кемп Минифи

Горячее блюдо Tater Tot {Рецепт и видео}

Опубликовано: 4 июня 2020 г. · Обновлено: 21 июля 2020 г. · Автор: Krissy · 23 комментариев
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Горячее блюдо Tater Tot , также известное как Tater Tot Casserole, представляет собой классический рецепт комфортной еды, наиболее известный в Миннесоте.

Этот рецепт Tater Tot Hotdish состоит из пяти ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть у вас под рукой: говяжий фарш, лук, крем-суп из грибов, кукуруза и картофельные лепешки.

Почему этот рецепт работает:

Это определенно один из наших любимых рецептов запеканки.

• Очень легко приготовить и почистить одну сковороду.
• Всего пять ингредиентов: говяжий фарш , лук , кукуруза , крем-суп из грибов , картошка .
• Даже самые привередливые едоки любят эту запеканку.
• На вкус как настоящая еда для комфортного времяпрепровождения. Вы всегда можете облегчить трапезу, подав ее со свежим зеленым салатом.

Вот как это сделать:

1. Разогрейте духовку, потому что вы будете переносить сковороду с плиты в духовку.
2. Обжарьте говяжий фарш с луком на сковороде, пока он не начнет крошиться (фото 1). Сверху выложите кукурузу (фото 2) и крем-суп из грибов (фото 3).
3. Затем накройте картошкой (фото 4) и запекайте в духовке, пока все не прогреется и картошка не станет хрустящей.

Кулинарные советы:

• Моя подруга Джули, которая родилась, выросла и до сих пор проживает в Миннесоте (она называет это «ужин» вместо «ужин» и говорит «Да»), настаивает на том, что настоящий миннесотский татер-тот хотдиш готовится из кукурузы. Основываясь на всех комментариях моих читателей со Среднего Запада, вы определенно можете изменить ингредиенты и по-прежнему называть это горячим блюдом.
• Варианты овощей: Попробуйте заменить кукурузу другими вашими любимыми овощами. Читатели рекомендовали использовать смешанные овощи, стручковую фасоль, морковь, грибы и т. д. Вы также можете увеличить количество овощей в рецепте.
• Хрустящие лепешки: При приготовлении запеканки Картофельные лепешки обязательно должны быть хрустящими. Для этого вы можете: убедиться, что они лежат в один слой, дать им частично оттаять перед выпечкой или даже предварительно обжарить их перед приготовлением запеканки.
• Другие добавки: Мои читатели со Среднего Запада также рекомендовали добавить сметану, тертый сыр чеддер, сливки из курицы вместе со сливками из грибного супа, вустерширский соус, острый соус и дополнительно тертый картофель, смешанный с говяжьим фаршем.

Связанные рецепты:

Существует довольно много споров о том, является ли горячее блюдо Tater Tot запеканкой Tater Tot. Кто-то говорит, что они одинаковые, а кто-то утверждает, что они совершенно разные.

В любом случае, вот еще несколько рецептов запеканки Tater Tot, которые могут вам понравиться.

• Татер с сосисками и запеканкой на завтрак
• Татер с сыром, ветчиной и брокколи, запеканка
• Татер с беконом, запеканка
• Татер с чизбургером, запеканка

• ▢ 1 фунт говяжьего фарша
• ▢ 1 средняя желтая луковица (нарезанная)
• ▢ 2 чашки кукурузы (банка на 14 унций, высушенная; или примерно 2 чашки замороженной или свежей кукурузы)
• ▢ 22 унции сливок грибной суп (я использовал контейнеры на 2-11 унций крема из грибов Trader Joe’s Portabella Cream of Mushroom; если вы используете сгущенный, вы должны следовать инструкциям, чтобы добавить соответствующее количество жидкости)
• ▢ 2 фунта картошки

• Разогрейте духовку до 350 градусов Ф.

• Обжарьте говяжий фарш и лук в большой сковороде на среднем огне. Как только мясо подрумянится и станет рассыпчатым, снимите его с огня. Это должно занять около 10 минут.

• Либо переложите мясную смесь в форму для запекания 9×13, либо оставьте ее в сковороде, если она имеет диаметр 12 дюймов и подходит для использования в духовке. Сверху посыпать кукурузой.

• Налейте крем-суп из грибов.

• В завершение украсьте картофельной картошкой. Вы можете просто сбросить их, но мне нравится делать узор, потому что я такой странный.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут или пока все не прогреется, а картошка не станет хрустящей снаружи.

• Варианты овощей: Попробуйте заменить кукурузу другими вашими любимыми овощами. Читатели рекомендовали использовать смешанные овощи, стручковую фасоль, морковь, грибы и т. д. Вы также можете увеличить количество овощей в рецепте.
• Хрустящие лепешки: При приготовлении запеканки Картофельные лепешки обязательно должны быть хрустящими. Для этого вы можете: убедиться, что они лежат в один слой, дать им частично оттаять перед выпечкой или даже предварительно обжарить их перед приготовлением запеканки.
• Другие добавки: Мои читатели со Среднего Запада также рекомендовали добавить сметану, тертый сыр чеддер, сливки из курицы вместе со сливками из грибного супа, вустерширский соус, острый соус и дополнительную тертую картошку, смешанную с говяжьим фаршем.

Калорийность: 467 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 16 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 53 мг | Натрий: 700 мг | Калий: 631 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 12,7 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 2,3 мг

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОИ РАССЫЛКИПодпишитесь, чтобы получать мои рецепты по электронной почте. Свободно!

Этот рецепт был первоначально создан для Centsless Meals в апреле 2018 года и дополнен советами по приготовлению, полезной информацией и фотографиями. Не волнуйтесь, я не изменила рецепт, потому что это чертовски вкусно!

Другие рецепты запеканок

Взаимодействие с читателями

Tater Tot Hotdish (запеканка) Рецепт {ВИДЕО}

Tater Tot Hotdish — это быстрый и простой рецепт приготовления основных блюд на Среднем Западе! Это горячее блюдо наполнено мясом, овощами, супом, сыром и покрыто картошкой для очень сытной еды! Попробуйте мой завтрак Tater Tot Casserole, чтобы сытно пообедать и начать свой день.

Tater Tot Hotdish

Многих людей смущает название Tater Tot Hotdish, но вы можете узнать это как Tater Tot Casserole! Мы просто называем это горячим блюдом здесь, в Миннесоте.) Горячее блюдо Tater tot или любой другой рецепт горячего блюда в этом отношении представляет собой простую запеканку с несколькими основными компонентами. Как правило, в этих рецептах запеканки вы найдете мясо, картофель или какой-либо другой вид крахмала, а также сочетание овощей, сыра и консервированного супа.

Рецепт горячего блюда Tater Tot

Горячие блюда популярны уже много лет, потому что их удобно готовить, используя только одну кастрюлю. Они также популярны, потому что они очень бюджетные. Вы можете накормить толпу горячим блюдом из картофеля размером 9 × 13 дюймов. Или вы можете легко получить два блюда из одной запеканки.

Ингредиенты (полный рецепт ниже)

• Замороженная картошка
• Говяжий фарш
• Лук
• Чесночный порошок
• Соль
• Перец
• Ворчестерский соус
• Сметана
• Суп из сгущенного сыра чеддер
• Грибной крем или куриный крем-суп
• Кукуруза
• Зеленая фасоль
• Тертый сыр чеддер

Что касается овощей, то я обнаружил, что консервированные или замороженные овощи прекрасно подходят для этой запеканки. Обычно я всегда использую консервированную зеленую фасоль и консервированную кукурузу, потому что это любимое блюдо моей семьи. Вы можете свободно использовать брокколи, горох, морковь или любые овощи, которые вы предпочитаете!

То же самое касается сыра для этого рецепта. Я обычно предпочитаю использовать острый чеддер, но также добавляю пармезан, и он придает отличный вкус. Вы можете поэкспериментировать со смесью сыров, чтобы приготовить эту запеканку по своему вкусу.

Как приготовить горячее блюдо «Татер Тот»

Этот рецепт горячих блюд «Татер Тот» невероятно прост в приготовлении. Много раз вы увидите горячее блюдо, приготовленное путем наслоения ингредиентов сначала на мясо, затем на суп, а затем на картошку. Моя версия немного отличается от традиционной многослойности. Но, готовя эту запеканку в течение многих лет, я обнаружил, что мой способ дает самую ароматную запеканку с самым точным временем приготовления!

Начните с приготовления говяжьего фарша с приправами, затем при необходимости слейте жир. Затем, вместо того, чтобы выкладывать слоями, я смешиваю приготовленную говядину с двумя банками супа, сметаной, овощами и тертым сыром. Выложите говяжью смесь на сковороду и сверху выложите ровным слоем картошку. Смешав все вместе, мясо имеет превосходный вкус, и вам не нужно беспокоиться о том, что оно высохнет!

Как долго готовить горячее блюдо Tater Tot

Горячее блюдо Tater tot следует готовить при температуре 350°F. Как бы ни было заманчиво готовить эту запеканку при более высокой температуре, лучше всего готовить ее при более низкой температуре и медленнее.

Выпечка при температуре 350°F гарантирует, что запеканка из картофеля будет горячей и пузырится, сыр расплавится, а картофель станет идеально светло-коричневым и хрустящим! Это займет около 50 минут. Затем вы можете просто добавить в запеканку еще тертого сыра, поставить ее обратно в духовку на 5-10 минут и подавать!

Могу ли я заморозить горячее блюдо Tater Tot?

Да! Заморозить запеканку Tater Tot легко. Следуйте всем инструкциям вплоть до выпекания. Вместо того, чтобы выпекать запеканку после того, как вы выложите картофельные лепешки сверху, просто накройте запеканку полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой, обязательно пометив запеканку датой. В морозилке он хранится до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы испечь запеканку, дайте ей оттаять в холодильнике на ночь и выпекайте, следуя оригинальным инструкциям по выпечке. И не забудьте добавить тертый сыр в последние пять минут выпечки!

Ищете другие рецепты горячих блюд (или запеканок)?

Куриная запеканка «Кордон Блю»

Куриная запеканка «Марсала»

Запеканка «Гамбургер»

Куриная запеканка «Фиеста»

• ▢ 32 унции замороженной картошки
• ▢ 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• ▢ 1/2 белого лука, нарезанного кубиками
• ▢ 1/2 ч. ложки чесночного порошка
• ▢ 1/2 ч.
• ▢ 1/3 стакана сметаны
• ▢ 1 банка (10 унций) сгущенного супа с сыром чеддер
• ▢ 1 банка (10 унций) крем-грибного или куриного супа
• ▢ 1 банка (15,25 унций) кукурузы, без жидкости 9007 04
• ▢ 1 банка (14,5 унций) стручковой фасоли без жидкости
• ▢ 2 чашки тертого сыра чеддер, разделенные на части

• Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов антипригарным разбрызгивателем и отложите в сторону.

• В большой сковороде обжарьте говяжий фарш вместе с луком, чесночным порошком, солью, перцем и вустерширским соусом, пока говядина не перестанет быть розовой. При необходимости слейте смазку.

• В большой миске смешайте говяжью смесь со сметаной, обе банки супа, кукурузу, зеленую фасоль и 1 стакан тертого сыра.

• Выложите смесь из говядины и супа в подготовленную форму. Сверху выложите ровным слоем картошку и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут, пока картошка не подрумянится, а запеканка не начнет пузыриться.

• Посыпьте горячее блюдо оставшейся чашкой тертого сыра и запекайте еще 5 минут или пока сыр не расплавится. Служить.

Калорийность: 360 ккал

Блюдо: Основное блюдо

Ключевое слово: Tater Tot Hotdish

Порций: 8

Калорийность: 360

Автор: Аманда Реттке—iambaker. net

Вы готовили этот рецепт?

Спасибо за приготовление по моему рецепту! Ты фотографировал, да? Ну, давай, опубликуй их в Instagram! Обязательно упомяните меня @iambaker и используйте хэштег #YouAreBaker.

Этот рецепт был написан Николь из The Salty Marshmallow.

Спасибо за участие, Николь!

Категория: Еда и напитки

Связанные рецепты

Познакомьтесь с Амандой Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлера «Сюрприз внутри тортов: потрясающие торты на все случаи жизни — с чем-то еще внутри». Год ведения блога, она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, журналом Country Living Magazine, журналом People, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life:beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune. , The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

Горячее блюдо Запеканка Tater Tot • Хлеб Выпивка с беконом

Запеканка Tater Tot — это горячее блюдо, которое заставит всех просить секунды! Основы кладовой, картошка и говяжий фарш делают эту запеканку любимой семьей!

Ребята! Будьте готовы копать, потому что это безумно хороший рецепт запеканки! Я не говорю, что это лучшая запеканка из картошки на планете, потому что я точно знаю, что у твоей мамы, вероятно, такая. Я понимаю.

Тем не менее, эта запеканка с картофелем фри является абсолютным фаворитом моего мужа и привезена прямо со Среднего Запада для взыскательного любителя горячих блюд. Семь основных ингредиентов, 30 минут в духовке, и у вас готов ужин, который каждый попросит секунды.

Мы любим ходить в гости к нашим друзьям Робу и Трине. В какой-то момент мы приезжаем туда практически на каждый крупный праздник и на футбольные матчи в некоторые выходные.

Прогулки в их доме напоминают мне о том, какими, по моему мнению, должны быть соседи и сообщества. В течение дня люди приходят и уходят, но всегда остаются достаточно долго, чтобы хорошо поболтать. Все знают друг друга, и мы все помогаем присматривать за маленькими детьми. Это взрыв.

Большую часть времени мы заканчиваем обедом. Каждый приносит что-то понемногу, но иногда Трина делает все сама.

Несколько лет назад Трина приготовила это вкусное блюдо из говяжьего фарша и картошки. Чистая комфортная еда, ребята. Мне пришлось взять рецепт у нее, так как у Майка было три – считай, ТРИ – порции.

Ее рецепт запеканки tater tot очень прост в приготовлении, и мои мальчики в восторге! Просто соедините это, а затем вы можете расслабиться и выпить бокал вина, пока все готовится.

Freakshow каберне совиньон? Не против, если я это сделаю!

В чем разница между запеканкой и горячим блюдом?

Запеканки и горячие блюда – это два типа блюд, приготовленных в духовке. Оба имеют смесь крахмала, овощей, мяса и хрустящей корочки или начинки.

Запеканки обычно готовят из более легких белков, таких как курица или тунец. Их запекают без крышки и обычно используют лапшу в качестве крахмала.

Горячие блюда — это региональная вариация запеканки, которая встречается в Северной Дакоте, Южной Дакоте и Миннесоте. Обычно они готовятся из говяжьего фарша и содержат картофель в качестве крахмала, например, картофельные лепешки или картофельные оладьи. Горячие блюда также используют крем-суп из грибов в качестве связующего и готовятся без крышки.

При всем при этом, за пределами Дакоты и Миннесоты почти любое блюдо «все включено», запеченное в неглубокой прямоугольной сковороде, называется запеканкой. Говорит девочка из Калифорнии, выросшая в Аризоне.

Запомни это так: все горячие блюда — это запеканки, но не все запеканки — это горячие блюда.

Какое горячее блюдо в Миннесоте?

По словам нашего друга Фила (из Миннесоты), горячее блюдо — это любое одно блюдо, запеченное в духовке. Обычно это консервированный крем-суп (обычно грибной), консервированные овощи, мясо и картофель.

Горячие блюда являются неофициальной кухней штата Миннесота, и я прекрасно понимаю, почему.

Ингредиенты для горячего блюда с картофелем

• Говяжий фарш
• Грибной крем-суп
• Целые зерна кукурузы
• Вустерширский соус
• Кетчуп
• Картофель замороженный
• Тертый сыр чеддер

Очень простая кладовая. Любить это! У меня всегда есть эти предметы под рукой. Я уверен, что многие из вас тоже.

Как приготовить запеканку Tater Tot

Этот рецепт так прост в приготовлении, что даже дети могут помочь! Дети постарше могут приготовить говяжий фарш, а дети помладше могут все перемешать и добавить крошки.

1. Начните с предварительного нагрева духовки до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Затем поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте говяжий фарш. Готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой, около 10 минут. Обязательно используйте деревянную ложку или лопатку, чтобы разбивать говядину во время ее приготовления. Затем слейте лишний жир со сковороды.
3. Пока мясо готовится, смешайте крем-суп из грибов, кукурузу, вустерширский соус и кетчуп в большой миске.
4. Когда говядина будет приготовлена ​​и высушена, добавьте ее в кукурузную смесь. Затем перемешайте все вместе, пока хорошо не смешано.
5. После этого вылейте говяжью смесь в форму для запекания размером 9 x 13 дюймов. Распределите его ровным слоем. Вам не нужно упаковывать его или что-то еще, просто распределите.
6. Теперь пришло время малышей! Я использую большую часть пакета на 32 унции. Вы можете высыпать пакет на смесь говяжьего фарша, а затем разложить картошку в один слой. Или возьмите пару горстей малышей за раз и разложите их поверх говядины. Просто убедитесь, что у вас есть один слой картошки, когда вы закончите.
7. Возьмите форму для запекания и поместите ее в горячую духовку. Запекайте горячее блюдо в течение 25 минут, пока картошка не станет хрустящей.
8. Затем достаньте блюдо из духовки и посыпьте сверху сыром. Выпекайте запеканку еще 5 минут или пока сыр не расплавится.
9. Осторожно достаньте форму для запекания из духовки. Разрежьте запеканку на 6-8 порций и подавайте горячей.

Какие гарниры подаются к запеканке?

Эта простая запеканка из картошки является самостоятельным блюдом в нашем доме, но если вы хотите разнообразить свою трапезу, вот несколько хороших вариантов!

• Салат из бурбона с беконом
• Обжаренная зеленая фасоль
• Сырный бекон Брюссельская капуста
• Ковбойские бобы
• Пикантный салат из помидоров и огурцов

Можно ли заморозить картофельную запеканку?

Конечно можешь!

Когда запеканка приготовлена ​​и готова к отправке в духовку, плотно оберните ее полиэтиленовой пленкой, а затем фольгой и поместите в морозильную камеру. Когда вы будете готовы готовить, поместите запеканку в холодильник накануне или утром, чтобы она оттаяла. Затем выпекайте, как указано. И не забудьте про сыр!

Моя семья любит эти легкие запеканки! Я думаю, вы тоже!!

• Запеканка из шпината и курицы Альфредо Равиоли
• Запеканка Sloppy Joe с кукурузным хлебом на сковороде
• Запеканка из курицы и кукурузного хлеба
• Другие рецепты ужина

Кастрюля Tater Tot

Джули Коцбах

Tater Tot Запеканка – это горячее блюдо, которое заставит всех просить секунды! Основы кладовой, картошка и говяжий фарш делают эту запеканку любимой семьей!

4.60 Из 10 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 40 мин

Всего 45 мин

Курс Основное блюдо

Американец

. фунтов говяжьего фарша

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• Поставьте большую сковороду на средний огонь и готовьте говяжий фарш, пока он не перестанет быть розовым, около 10 минут. Слейте лишний жир со сковороды.

• Пока готовится говядина, смешайте крем-суп из грибов, кукурузу, вустерширский суп и кетчуп в средней миске. Добавьте говяжий фарш в миску и снова перемешайте.

• Вылейте смесь из говяжьего фарша в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов и распределите ровным слоем.

• Выложите картошку на говяжий фарш и распределите ровным слоем. Вы хотите, чтобы все картошки были видны, чтобы они стали хрустящими.

• Выпекать запеканку 25 минут. Достаньте из духовки и посыпьте сверху сыром. Запекайте еще 5 минут, пока сыр не расплавится.

• Достаньте запеканку из духовки и подавайте горячей.

Калории: 854KLCALCARBOHYDRATES: 52GProtein: 40GFAT: 54GSatureted FAT: 21GCHOLESTEROL: 139 мг. оценка. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Ключевое слово Картофельная запеканка

Понравился этот рецепт? Следуйте за мной @breadboozebacon

10+ необычных запеканок, чтобы произвести впечатление на семью и друзей

Изображение двухцветного картофеля с зубчиками

Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Реквизит: Кристина Дейли; Пищевой стиль: Rishon Hanners

В то время как коробка с рецептами мамы может быть битком набита ретро-рецептами запеканки, запеканка не обязательно должна быть безвкусной или старомодной. В следующий раз, когда вы будете развлекаться, возьмите одно из этих снисходительных и завораживающих творений. От завтрака до ужина у нас есть рецепт идеальной запеканки, которая поразит как семью, так и гостей.

Начать слайд-шоу

1 из 12

Картофель с гребешком в двух тонах

Картофель с гребешком в двух тонах image

Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Реквизит: Кристина Дейли; Пищевой стиль: Rishon Hanners

Двухцветный картофель с гребешком

Использование сладкого картофеля и юконского золотого картофеля делает классический, утешительный картофель с гребешком восхитительным дополнением. Этот впечатляющий картофельный гарнир, идеально подходящий для семейных встреч и праздничных ужинов в любое время года, отличается сливочной насыщенностью, насыщенным пикантным вкусом и восхитительным хрустом с панко-пеканом с травами. Вы можете собрать блюдо (без начинки) заранее и поставить в холодильник на срок до 12 часов, прежде чем вы будете готовы к выпечке.

Реклама

Реклама

2 из 12

Сквоша кассозера

Кассерола-кассерола-Sl-L-New.jpg

Рецепт кассеролевой кассероле

4. Мы любим их и в этой сырной запеканке из тыквы.

3 из 12

Запеканка из курицы и дикого риса

Запеканка из курицы и дикого риса

Авторы и права: Бекки Луигарт-Стейнер; Стиль: Баффи Харгетт

Реклама

4 из 12

Запеканка из сладкого картофеля

Запеканка из сладкого картофеля

Авторы и права: Брайан Вудкок; Стиль: Пейдж Хикс

Рецепт запеканки из сладкого картофеля

Редактор производства Хейзел и ее дочь предпочитают запеканку из сладкого картофеля без зефира, которую Хейзел готовит с тех пор, как она была подростком. Наш современный вариант классической запеканки из сладкого картофеля — ароматный штрейзель с ванильными бобами.

5 из 12

Запеканка для французского тоста с яблочным пирогом

Запеканка для французских тостов с яблочным пирогом image

Авторы и права: Кейтлин Бенсел; Реквизит: Сара Элизабет Кливленд; Пищевой стиль: Анна Теоктисто

Рецепт запеканки с французскими тостами и яблочным пирогом

Эта запеканка на ночь может быть завтраком, но может быть и хлебным пудингом — короче говоря, это идеальное блюдо для холодного субботнего утра. Корица и успокаивающий, он достаточно сладкий, чтобы его можно было есть как есть, но он также хорош с небольшим количеством масла и кленового сиропа.

6 из 12

Запеканка из цветной капусты и козьего сыра

mr-Запеканка из цветной капусты и козьего сыра image

Авторы и права: Антонис Ахиллес; Пищевой стиль: Эмили Нэборс Холл; Реквизит: Кей Кларк

Рецепт запеканки из цветной капусты и козьего сыра

Эта простая, но сытная запеканка имеет хороший баланс сладкой цветной капусты, очень сладкого лука-шалота и острого козьего сыра, а кедровые орехи придают вкус и текстурный контраст. Приготовление цветной капусты на пару предотвращает ее растекание в кастрюле, а использование ярлыка, такого как цветная капуста, предварительно соцветая, помогает сделать это очень быстро. Возьмите полено из козьего сыра вместо крошек — они намного легче плавятся. Это достаточно просто для буднего вечера, но вкусно и достаточно для особого случая.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 12

Простая запеканка для французских тостов

Простая запеканка для французских тостов

Фото: Рэнди Мейор; Cindy Barr

Рецепт простой запеканки с французскими тостами

Эта легкая запеканка с французскими тостами станет богатым и декадентским дополнением к любому завтраку или обеденному столу. Если вы не хотите использовать апельсиновый ликер, вы можете заменить его 1-2 чайными ложками апельсинового сока.

8 из 12

Куриная запеканка Кордон Блю

mr- Куриная запеканка Кордон Блю image

Авторы и права: Грег Дюпри; Реквизит: Кристина Дейли; Пищевой стиль: Адам Хикман

Куриный рецепт запеканки «Кордон-блю»

Эта кремовая, привлекательная для всех запеканка обладает щедрым сырным, пикантным вкусом, но требует немного суеты классического куриного кордон-блю. Ключом к невероятной насыщенности этой куриной запеканки Cordon bleu является сырный соус на плите, приготовленный из швейцарского сыра и грюйера.

9 из 12

Баклажаны, цуккини и помидоры Tian

Баклажаны, цукини и помидоры Tian

Кредит: Gentl & Hyers; Стиль: Кендра Смут

Баклажаны, цуккини и помидоры Рецепт Тянь

Тянь, французское слово, используемое в Провансе, относится как к неглубокой посуде для приготовления пищи, так и к пище, приготовленной в ней. Стеклянная или керамическая форма для выпечки размером 11 x 7 дюймов хорошо подходит для этого блюда из баклажанов, цукини и помидоров, но если у вас есть 2-квартовая форма для запекания или запеканки, тем лучше.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 12

Запеканка из батата с розмарином и козьим сыром

mr-Запеканка из батата с розмарином и козьим сыром3 Фуд-стайлинг: Челси Циммер; Реквизит: Одри Дэвис

Запеканка из сладкого картофеля с розмарином и козьим сыром Рецепт

Эта пикантная запеканка из сладкого картофеля имеет приятный ореховый вкус и аромат. Вкус козьего сыра прекрасно сочетается со сладостью картофеля, а хрустящие орехи пекан и хрустящий розмарин придают великолепную текстуру и выглядят невероятно. Это похоже на традиционную эстетику запеканки из сладкого картофеля, но с немного большей индивидуальностью и добавлением сыра.

11 из 12

Французская луковая запеканка из зеленой фасоли

mr — Французская луковая запеканка из зеленой фасоли Изображение

Авторы и права: Антонис Ахиллеос; Фуд-стайлинг: Дженнифер Вендорф, Мелисса Грей; Реквизит: Хизер Чаддак

Рецепт запеканки из зеленой фасоли с луком по-французски

Запеканка из зеленой фасоли — это здорово, но мы сделали ее еще лучше. Наша французская запеканка из зеленой фасоли с луком — сырная, сливочная и декадентская, с хорошим балансом соуса бешамель грюйер, свежей бланшированной зеленой фасоли, карамелизированного лука и тертого пармезана.

12 из 12

Easy Butternut Squash Casserole

mr-butternut-squash-casserole

Авторы и права: Элисон Микш; Фуд-стайлинг: Мэри Клэр Бриттон и Кэди Вольфарт; Стиль реквизита: Присси Ли

Рецепт легкой запеканки из тыквы с орехами

Эта восхитительная запеканка из сладкого картофеля получается сладкой, теплой и успокаивающей. Если у вас мало времени, используйте консервированное пюре из тыквы Whole Foods вместо того, чтобы жарить его самостоятельно. Зефир не обязателен, но рекомендуется.

Объявление

Объявление

Объявление

Галерея повторов

Поделиться галереей

Вверх Далее

Tater Tot Hotdish {2 способа…с консервированным супом и без него!}

0 60004 Острый тост Tater 4 Рецепты » 2 способа… с консервированным супом и без него!}

Этот пост может содержать Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Содержание

Перейти к рецепту

Tater Tot Hotdish — одно из самых любимых блюд моего мужа на обед и классическая еда для комфортного времяпрепровождения здесь, в Миннесоте. В моем проверенном рецепте есть два способа его приготовления — с консервированным супом и без него!

Горячее блюдо Tater Tot — одно из любимых блюд моего мужа

Если бы Блейк составила десятку лучших блюд, которые я готовлю, я на 100 % уверен, что это Hotdish Tater Tot было бы включено. И он, вероятно, занял бы одно из самых высоких мест.

Несколько лет назад я выложила в Instagram и Facebook фотографию своего домашнего горячего блюда из картошки. И меня завалили просьбами о моем рецепте.

До этого момента я никогда не полагался на рецепт этого излюбленного блюда миннесотской культуры. Я только что использовал несколько основных ингредиентов и соединил их вместе, каждый раз немного по-разному.

Но я пообещал этим читателям, что отнесусь серьезно и запишу это, чтобы поделиться с ними. С тех пор это очень популярный рецепт.

Я включил два способа приготовления этого горячего блюда из картошки. Один из них — гораздо более традиционный, с использованием консервированного супа. А другой — любимый нашей семьей — содержит соус, приготовленный с нуля. Не волнуйтесь, это легко сделать. И это ОЧЕНЬ ХОРОШО!

Что такое Hotdish?

Мне часто задают этот вопрос люди, которые не живут в нашей части страны.

Горячее блюдо — типичное блюдо из одного блюда, которое можно найти практически на любом семейном празднике, поминальном обеде, церковном ужине или обеде на Верхнем Среднем Западе. Это блюдо, скромное на вид, особенно любимо в Миннесоте, и целые разделы кулинарных книг маленьких городских церквей посвящены множеству способов его приготовления.

Hotdish по-миннесотски означает «запеканка». Это хорошо сбалансированное блюдо, состоящее из мяса (обычно говяжьего фарша, а также курицы, индейки или тунца), углеводов (обычно макарон, картофеля или риса) и овощей (консервированных или замороженных), приготовленных вместе в одной большой посуде. . И, о да, горячее блюдо обычно включает крем-суп из грибов, который в этих краях часто называют «лютеранским переплетом».

Я никогда не забуду, как наша младшая дочь Тесса впервые села за наш стол и поела картошку с горячим блюдом. Она откусила несколько кусочков, отложила вилку и спросила: «Значит, это, по сути, целая куча разных вещей, собранных вместе в одной кастрюле?» Ха!

Я делаю горячую картошку с домашним соусом

Блейк, по общему признанию, отнесся скептически, когда я сказал ему, что собираюсь приготовить домашнюю основу для соуса для моего горячего блюда из картошки. Он спросил: «Зачем портить хорошую вещь?»

Потому что, как я сказал ему, я был убежден, что могу создать горячее блюдо по рецепту картошки, которое будет еще более восхитительным на вкус, чем тот, который я всегда готовил с консервированным крем-супом из грибов.

Его скептицизм подлил масла в огонь.

Я собирался сделать это!

Не стесняйтесь использовать мой рецепт, в котором используется консервированный суп, это сэкономит время — и все равно очень хорошо. Но прошу вас попробовать мой вариант с подливкой, приготовленной на пустом месте.

Текстура подливки идеально кремовая, менее странная желатиновая, чем у консервированного супа, с более чистым и насыщенным вкусом. Хатти, Тесса и я согласились с тем, что горячее блюдо с домашним соусом действительно превосходит консервированную версию, так как наша семья тщательно изучала обе композиции одновременно во время дегустации ужина в будний день.

Но Блейк, твердо придерживаясь своей любви к консервированным традициям, сказал, что он съел бы любой из них одинаково. Думаю, он был тайно удивлен, что я действительно приготовила его любимую картошку, не открывая банки, и она оказалась такой вкусной!!

Tater Tot Горячее блюдо с сыром, потому что сыр делает (почти) все лучше!

Я отдаю должное Блейку за то, что весь сыр, который вы видите, расплавился на горячем блюде с картошкой. Это было его единственное предложение, когда я создавал этот рецепт.

Его девиз на кухне вполне мог быть таким:

«Сыр все делает лучше».

Теперь я всегда добавляю порцию острого чеддера поверх картошки. Потому что это чертовски хорошо, я должен признать.

Пожалуйста, будьте добры и не осуждайте.

Но я всегда, всегда, всегда ем свою картошку с кетчупом. Это кажется естественным со всеми этими потрясающими хрустящими картошками для окунания. Но каждому свое; наслаждайтесь этим блюдом так, как считаете нужным!

Раскройте свои рецепты лучших салатов с желе и батончиков, и давайте повеселимся с этим в миннесотском стиле. Обязательно ознакомьтесь с несколькими моими интерпретациями классического рецепта горячих блюд tater tot со вкусом чизбургеров с беконом, тако и этой взбитой версией с верхним филе и небольшим количеством остроты!

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!

Вот еще рецепты запеканок и горячих блюд для вас!   Горячее блюдо для гамбургеров от Мелани Мейкс. Наша семья любит сладкий перец, поэтому я знаю, что эта запеканка с фаршированным перцем станет хитом по рецепту Рэйчел Кукс. И я люблю эту запеканку с лапшой рамэн от Amanda’s Cookin’!

Ингредиенты

Рецепт №1 — горячее блюдо из картошки с домашней подливкой:

• 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• 4 т. несоленого сливочного масла, разделенного
• 1 в. нарезанный кубиками желтый лук (около 1/2 большой луковицы)
• 8 унций. нарезанные свежие грибы
• 4 больших зубчика чеснока, измельченных
• 1/3 в. мука общего назначения
• 1/4 в. соевый соус
• 1 Красный острый соус Т. Франка
• 1 ч.л. Вустерширский соус
• 2 в. цельное молоко
• 1/4 в. сметана
• кошерная соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу (я люблю добавлять совсем немного!)
• 2 т. рубленой свежей петрушки, разделить
• 2 т. нарезанного свежего тимьяна, разделенного
• 16 унций смешанные замороженные овощи (мне нравится использовать смесь кукурузы, моркови, стручковой фасоли и гороха)
• 2 фунта замороженные малыши татор
• от 6 до 8 унций. острый чеддер, тертый

Рецепт №2 — горячая картошка с консервированным супом:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 2 т. несоленого сливочного масла
• 1 в. нарезанный кубиками желтый лук (около 1/2 большой луковицы)
• 4 больших зубчика чеснока, измельченных
• 2 банки (размером 10 унций) грибного крем-супа Кэмпбелл (я предпочитаю для этого обычный суп, а не с пониженным содержанием жира или натрия)
• 3 ст. соевого соуса
• 1 Красный острый соус Т. Франка
• 1 ч.л. Вустерширский соус
• 1/4 в. сметана
• 2 ч. л. петрушка сушеная, разделенная
• 1 ч.л. сушеный тимьян, разделенный
• кошерная соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 16 унций смешанные замороженные овощи (мне нравится использовать смесь кукурузы, моркови, стручковой фасоли и гороха)
• 2 фунта замороженные тосты (я обычно использую чуть меньше)
• от 6 до 8 унций. острый чеддер, тертый

Инструкции

Рецепт №1 — горячая картошка с домашней подливкой:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В 12-дюймовой чугунной сковороде обжарьте говядину на среднем или средне-сильном огне, разбивая большие куски. Когда говядина подрумянится, переложите ее на тарелку с помощью шумовки. .Откажитесь от всего, кроме 2 столовых ложек говяжьего жира, а затем добавьте 2 столовые ложки масла к говяжьему жиру в сковороде. Убавьте огонь до среднего.Как только масло растает, добавьте лук, грибы и чеснок.Перемешайте, чтобы смешать. Готовьте, пока лук не станет прозрачным, а грибы не станут мягкими, от 6 до 10 минут.0074
3. Теперь сдвиньте все в сковороде в сторону. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла на другую сторону сковороды. Когда масло растает, посыпьте масло мукой, все время взбивая (плоский венчик здесь отлично работает!). Влейте в муку как можно больше сливочного масла, говяжьего жира и овощного сока. Готовьте пару минут, пока смесь не закипит и не подрумянится.
4. Добавьте соевый соус, красный острый соус Фрэнка, вустерширский соус, соль и перец на соусную сторону сковороды. Взбейте и готовьте 1 минуту. Затем медленно добавьте молоко, взбивая и очищая дно сковороды. Как только эта смесь станет однородной, добавьте смесь грибов в молочную смесь, а затем добавьте отложенную вареную говядину. Перемешайте. Варить до загустения, примерно 8-10 минут. Затем добавьте сметану, а также 1 столовую ложку петрушки и 1 столовую ложку тимьяна. Затем добавьте замороженные овощи и перемешайте. Разровняйте смесь в сковороде. Затем украсьте замороженными картошками.
5. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и готовьте 20 минут. Поднимите сковороду немного выше в духовке и жарьте, пока картошка не подрумянится — это может занять до 10 минут, в зависимости от вашего бройлера. Достаньте сковороду из духовки и посыпьте картошку сыром и большим количеством свежемолотого черного перца. Снова поставьте сковороду в духовку и готовьте еще 6–10 минут, пока сыр не расплавится и подливка не начнет пузыриться. При желании поставьте сковороду под жаровню еще на несколько минут, чтобы сыр немного подрумянился. Достаньте сковороду из духовки и посыпьте оставшейся 1 столовой ложкой петрушки и 1 столовой ложкой тимьяна. Подавать горячим. Я люблю есть свои с кетчупом и/или красным острым соусом Фрэнка.

Рецепт № 2 – горячее блюдо «Татор Тот» с консервированным супом:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. В большой чугунной сковороде обжарьте говядину на среднем или средне-сильном огне, разбивая большие куски. Как только говядина подрумянится, шумовкой переложите ее на тарелку. Слейте говяжий жир, а затем добавьте в сковороду сливочное масло. Как только масло растает, добавьте лук и чеснок. Перемешайте. Готовьте, пока лук не станет прозрачным и хорошо не размякнет, от 6 до 10 минут.
3. Добавьте крем-суп из грибов, соевый соус, красный острый соус Фрэнка и вустерширский соус, перемешайте до полного растворения. Выложите говядину в смесь и готовьте, регулярно помешивая, пока она не прогреется и не начнет пузыриться. Добавьте сметану, половину петрушки и тимьяна, соль и перец. Перемешайте. Затем вмешайте замороженные овощи. Разровняйте смесь в кастрюле. Затем украсьте замороженными картошками.
4. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте 20 минут. Поднимите сковороду немного выше в духовке и жарьте, пока картошка не подрумянится — это может занять до 10 минут, в зависимости от вашего бройлера. Достаньте сковороду из духовки и посыпьте картошку сыром и большим количеством свежемолотого черного перца. Поместите сковороду обратно в духовку и запекайте еще 6–10 минут, пока сыр не расплавится, а подливка не начнет пузыриться. При желании поставьте сковороду под жаровню еще на несколько минут, чтобы сыр немного подрумянился. Достаньте сковороду из духовки и посыпьте оставшейся петрушкой и тимьяном. Подавать горячим. Я люблю есть свои с кетчупом и/или красным острым соусом Фрэнка.

Примечания

обе версии рецепта от девчонки с фермы

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16
Размер порции: 1

Количество на порцию:
Калории: 600 Всего жиров: 41 г Насыщенных жиров: 20 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 16 г Холестерина: 116 мг Натрия: 800 мг Углеводов: 26 г Волокна: 3 г Сахаров: 3 г Белков: 31 г Я не диетолог и не могу гарантировать точность. Если ваше здоровье зависит от информации о питании, посчитайте еще раз с помощью своего любимого калькулятора.