Овощное рагу с краснокочанной капустой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

В этом рецепте сытная картошка, острый лук, сладкая морковь, сочные помидоры и ароматный болгарский перец сочетаются со свежей и полезной краснокочанной капустой. В результате получается сытное и питательное овощное рагу. Краснокочанная капуста богата витамином С, который обладает противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунитет и выводит из организма токсины. Выбирайте капусту с нежными листьями однородного цвета. Кочан должен быть плотным и без трещин.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

50 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте овощи, выращенные на домашнем огороде.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Очистите лук от шелухи, а картофель и морковь — от кожуры. Извлеките семена из болгарского перца. Почистите капусту от вялых листьев. Вымойте овощи и зелень, просушите их полотенцем.

Шаг 1

Подготовьте продукты. Порежьте капусту тонкой соломкой. Лук нарежьте перьями. Порубите картофель на кубики. Разрежьте болгарский перец и помидоры на небольшие кусочки. Измельчите морковь с помощью терки. Мелко нашинкуйте кинзу.

Шаг 2

Приготовьте рагу. Выложите в кастрюлю капусту, налейте воду, насыпьте соль и тушите 15 минут. Добавьте к ней морковь, болгарский перец, лук, перемешайте и готовьте еще 15 минут. Выложите в кастрюлю картофель, влейте 2 ст. л. масла, посолите и тушите 5 минут. Добавьте кинзу, помидоры и 1 ст. л. масла. Хорошо перемешайте и готовьте еще пару минут.

произвести впечатление

Подайте овощное рагу с краснокочанной капустой вместе с нежирным йогуртом.

Жареная лапша с красной капустой рецепт блюда — как приготовить Жареная лапша с красной капустой с фотографиями пошагово

YouChef

4. 98

176 оценок

Просто

Дёшево

Среднекалорийно

20 мин

20 мин

4 порции

Ингредиенты:

Приготовление:

1Куриные грудки нарезать тонкими полосками. Краснокочанную капусту нарезать мелкими ломтиками. Очистите лук и нарежьте его. Также нашинкуйте перец.

2Нагрейте подсолнечное масло в сотейнике или воке и обжарьте куриные полоски и лук. Добавьте краснокочанную капусту и листья шпината, бросьте их. Книга.

3Приготовьте лапшу согласно инструкции. Слейте воду и добавьте в вок.

4Посыпать чили и кунжутом, влить соевый соус, кунжутное масло, соль и перец. Обжарить несколько минут и подавать горячим.

Описание рецепта Жареная лапша с красной капустой:

Превосходный кулинарный рецепт блюда точно понравится вашей семье. Интересное сочетание вкусов делает данный рецепт незаменимым на столе.

Данный рецепт включает такие ингредиенты как: китайская лапша, куриная грудка, кусок красной капусты, их просто отыскать в супермаркете.

Жареная лапша с красной капустой готовится просто, а готового блюда будет достаточно на 4 порции.

Отзывы о рецепте:

Мария 16 декабря 2022

Отличный рецепт!

Я просто в восторге от этого блюда! Лапша получилась великолепной, а вкус блюда очень насыщенный и интересный. Сочетание с красной капустой и соевым соусом — это просто нечто! Обязательно буду готовить этот рецепт еще раз.

Наталья 17 февраля 2023

Неплохо, но есть нюансы

Блюдо получилось вкусным, но я как-то ожидала большего от этого рецепта. Мне кажется, что лапшу нужно было обжаривать чуть дольше, чтобы она стала более хрустящей. Также мне не очень понравилось сочетание красной капусты и шпината — это оказалось слишком много зелени для одного блюда.

Ольга 01 марта 2023

Очень вкусно!

Божественное блюдо! Очень легко и быстро готовится, а вкус просто потрясающий. Я люблю все, что связано с китайской кухней, и этот рецепт стал одним из моих любимых. Обязательно поделюсь им со своими друзьями!

Андрей 14 марта 2023

С неожиданным вкусом

Решил попробовать этот рецепт, так как люблю экспериментировать в кухне. Блюдо получилось очень интересным, сочетание красной капусты и соевого соуса дает неожиданный вкус. Лапша была немного переварена, но это моя вина — нужно было следить за временем. В целом, я доволен результатом.

Елена 03 апреля 2023

Отличный ужин!

Сегодня решила приготовить это блюдо для ужина. Я вообще не очень люблю красную капусту, но в этом рецепте она просто идеально сочетается с лапшой и курицей. К тому же, очень простой в приготовлении и экономичный рецепт. Обязательно буду готовить снова!

Дмитрий 03 апреля 2023

Не совсем мой вкус

Блюдо получилось довольно оригинальным, но мне лично не очень понравилось сочетание капусты и лапши. Также я думаю, что соуса могло бы быть немного больше, чтоб блюдо было более насыщенным. Но в целом, рецепт интересный и стоит попробовать.

Ксения 03 апреля 2023

Просто супер!

Я вообще не люблю китайскую кухню, но этот рецепт меня просто покорил. Вкус блюда невероятно насыщенный, а простота приготовления дает возможность повторять блюдо не только в выходные. Обязательно попробуйте этот рецепт — вы не пожалеете!

Ирина 04 апреля 2023

Средний рецепт

Блюдо получилось вкусным, но ничего особенного. Я люблю крепкое и ароматное и это блюдо оставило вкусовые ощущения в среднем диапазоне. Мне понравилось сочетание лапши и курицы, но капуста оказалась мне по вкусу совсем не подходит.

Оставьте свой отзыв:

Рекомендуем попробовать

Рецепт кисло-сладкого капустного супа

Кисло-сладкий капустный суп с большим количеством пикантного, кисло-сладкого вкуса станет вашим любимым зимним блюдом. Вегетарианский рецепт также хорошо замораживается.

К

Мика Сива, RD

Мика Сива, RD

Мика Сива — дипломированный шеф-повар, дипломированный диетолог, автор рецептов и фуд-фотограф, специализирующийся на современной еврейской кухне. Она ведет свой личный блог Nosh with Micah.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Опубликовано 06 декабря 2022 г.

Просто рецепты / Мика Шива

В этом рецепте

• Лучшая капуста

• В мультиварке

• Варианты рецептов

• Подходит для морозильной камеры

Моя бабушка Ева была дочерью иммигранта из Украины, живущего в сельской местности Канады. Рожденная со страстью к еде и кулинарии, она ничего не любила больше, чем делиться едой с близкими, друзьями и незнакомцами. В то время как куриный суп успокаивал душу во многих семьях, этот кисло-сладкий щи был любимым в нашей семье.

Моя бабушка готовила большую кастрюлю этого супа, разливая его в наши тарелки, пока мы жадно смотрели на него. Она сварила себе суп из говяжьей рульки, которая кипела на плите, пока не стала мягкой и не развалилась.

Когда я вырос и перешел на вегетарианскую диету, я начал делать ей веганский щи. Это не менее вкусный суп, который приносит истинное удовольствие в тарелке.

Просто рецепты / Мика Шива

Лучшая капуста для щей

Я предпочитаю использовать зеленую капусту в этих кисло-сладких щах. Это сытно, но ломается, не становясь слишком мягким или кашеобразным. Краснокочанная капуста оставит вас с супом странного цвета, а пекинская капуста не имеет такой же текстуры и вкуса.

Простой совет!

Пропустите шаг и купите предварительно нашинкованную зеленую капусту для еще более простого рецепта!

Приготовить в мультиварке

Кисло-сладкие щи идеально подходят для мультиварки. Просто смешайте все ингредиенты в мультиварке, перемешайте и готовьте на высокой мощности в течение 5 часов или на слабом огне в течение 8 часов. Он наполнит ваш дом восхитительным ароматом и может храниться теплым до подачи на стол.

Просто рецепты / Мика Шива

Варианты рецепта

Кисло-сладкий капустный суп — это идеальный баланс сладкой паприки, кислого лимонного сока и насыщенного коричневого сахара, наполненный капустой и помидорами для яркого вкуса. Это также легко настроить:

• Чтобы блюдо было более сытным, добавьте банку белой фасоли в суп, пока он кипит.
• Я люблю добавлять в суп очищенный и нарезанный кубиками сладкий картофель (добавляя его с томатной пастой) для кремового, сытного вкуса.
• Приготовьте овощной суп-пюре, добавив ваши любимые овощи, такие как кабачки, соцветия цветной капусты или даже зеленую фасоль. В конце добавьте более мягкие овощи, такие как кабачки, и тушите еще 10 минут. Сытные овощи, такие как цветная капуста, могут быть добавлены к капусте.

Подходит для морозильной камеры

Этот кисло-сладкий рецепт щей невероятно хорошо замораживается. Мне нравится хранить его в одно- или двухпорционных контейнерах и замораживать до 6 месяцев. Всякий раз, когда у меня мало времени, я размораживаю достаточное количество еды в микроволновой печи, а затем разогреваю.

Просто рецепты / Мика Шива

Вегетарианские супы для холодных ночей

• Легкий капустный суп
• Веганский крем-суп с грибами
• Легкий тосканский суп с фасолью
• Вегетарианский суп из тортильи
• Чечевичный суп

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
35 минут

Общее время
50 минут

порций
8 порций

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 1 средняя желтая луковица, нарезанная

• 2 зубчика чеснока, нарезанные

• 2 столовые ложки томатной пасты

• 1 столовая ложка сладкой паприки

• 1 средний кочан зеленой капусты (около 2 фунтов), без сердцевины и тонко нарезанный

• 3 средние моркови, очищенные и нарезанные на кусочки толщиной 1/2 дюйма

• 1 лавровый лист

• 8 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия

• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров

• 1/4 стакана яблочного уксуса

• 2 столовые ложки коричневого сахара

• 2 столовые ложки лимонного сока

• Соль и перец по вкусу

• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

1. Обжарить лук, чеснок, томатную пасту и перец:

   Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном (около 4-5 литров) на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте, пока он слегка не размякнет, около 3 минут. Добавьте чеснок, томатную пасту и паприку и перемешайте. Готовьте еще минуту.

   Просто рецепты / Мика Сива

2. Добавить ингредиенты для супа:

   Добавьте в кастрюлю капусту, морковь и лавровый лист. Залейте капусту бульоном, измельченными помидорами, уксусом и коричневым сахаром. Перемешайте.

   
   Доведите до кипения и отрегулируйте огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите, пока капуста полностью не приготовится и не станет мягкой, от 25 до 30 минут.

   Просто рецепты / Мика Шива

   Просто рецепты / Мика Шива

3. Готово и подано:

   Добавьте лимонный сок и приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте больше сахара или приправы по мере необходимости.

   Подавайте со свежей петрушкой и свежемолотым перцем.

   Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

   Понравился рецепт? Оставьте нам звезды ниже!

   Просто рецепты / Мика Шива

   Просто рецепты / Мика Шива

Классический рецепт салата из капусты (просто!)

Классический салат из капусты, приготовленный из тонко нарезанной капусты, моркови, зеленого лука и острой заправки. Идеальный гарнир для пикников, шашлыков и летних обедов.

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 26 апреля 2022 г.

14 оценок

Келли Гамильтон

В этом рецепте

• Что такое салат из капусты?

• Ингредиенты для легкого салата из капусты

• Модификации рецепта

• Как нарезать капусту

• Как хранить

• Дополнительные ингредиенты

Что такое салат из капусты?

Слово «капустный салат» происходит от голландского слова «koolsla», где «kool» означает капусту, а «sla» означает салат или салат. Это слово вошло в наш английский язык от голландцев в Нью-Йорке в конце 1700-х годов. С тех пор его подают в качестве гарнира почти на каждом пикнике или барбекю в Америке.

Видео: как приготовить классический салат из капусты

Классический салат из капусты

Ингредиенты для легкого салата из капусты

У нас есть домашний салат из капусты по крайней мере раз в неделю, обычно с рыбой и часто с гамбургерами или хот-догами. Этот рецепт салата из капусты (наш способ его приготовления) до смешного прост: капуста, морковь и лук аккуратно перемешаны и покрыты майонезом, каплей желтой горчицы, уксусом и черным перцем.

Келли Гамильтон

Модификации рецепта салата из капусты

Мы также часто делаем этот рецепт салата из капусты без майонеза. Иногда мы заправляем его просто приправленным рисовым уксусом. Иногда мы добавляем в смесь тертое зеленое яблоко. Вы можете легко изменить эти ингредиенты салата из капусты по своему вкусу.

Вы едите салат из капусты? Если да, то какой ваш любимый способ его приготовления?

Другие простые рецепты салатов из капусты

• Азиатская капуста
• Салат из капусты без майонеза
• Салат из брокколи с клюквенно-апельсиновой заправкой
• Хот-доги с острым салатом из кимчи
• Хрустящие рыбные тако с салатом из красной капусты

Келли Гамильтон

Как нарезать капусту для салата из капусты

Острым поварским ножом нарежьте капусту на четвертинки от верхушки до сердцевины. Положите каждый клин на бок и вырежьте жесткую сердцевину. Затем вы можете использовать нож, чтобы нарезать капусту полосками или использовать мандолину, чтобы нарезать капусту.

Как сохранить салат из капусты для дальнейшего использования

Эта заправка из капустного салата вытянет влагу из овощей, в результате чего капустный салат станет водянистым. Но иногда свежеприготовленный салат из капусты может быть слишком твердым и не таким ароматным. Получите это лакомство, приготовив салат из капусты за пару часов до подачи и поставив в холодильник до подачи на стол. Если, попробовав его, вы считаете, что ему нужно больше соли, добавьте его прямо перед подачей на стол.

Чтобы приготовить заранее, нарежьте овощи и сделайте заправку за день до подачи; хранить отдельно в закрытых контейнерах в холодильнике. Примерно за 2 часа до подачи перемешайте и снова поставьте в холодильник. Попробуйте и посолите, если необходимо, прямо перед подачей на стол.

Охладите остатки в течение 3-5 дней; он станет водянистым, но все равно будет приятным.