интересные рецепты и вкусные идеи

Существует множество давно знакомых нам рецептов на основе цветной капусты: салаты с маринованными сырыми овощами, запеканки, супы и гарниры к мясу. Но также есть и более интересные блюда из цветной капусты, которые вы, возможно, еще ни разу не пробовали.

И пока лето радует нас свежими овощами, можно поэкспериментировать с горячими и сытными блюдами на основе этого полезного продукта. А мы как раз сделали подборку крутых рецептов блюд с цветной капустой.

Блюда из цветной капусты: 1. «Стейк» из цветной капусты

Особенно популярно это блюдо у вегетарианцев, а также во время поста. Но не стоит его недооценивать — приготовив этот «стейк» хотя бы раз, вы не откажетесь внести его в свой постоянный рацион. Для его приготовления не нужен гриль, капуста запекается в духовке, а подается с овощным гарниром.

Фото: pixnio (CC0)

Что нужно:

На 500 г цветной капусты нам понадобится 60 мл оливкового масла, 100 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 5-7 г лимонной цедры, 30 г петрушки, по 50 г панировочных сухарей и сыра пармезан, а также 200 г белой фасоли, по 1 ст. л. майонеза и дижонской горчицы, 100 г томатов черри.

Фото: Lou Stejskal / flickr (CC BY 2.0)

Как приготовить?

Включите духовку разогреваться до 210 градусов. Чеснок и петрушку измельчите, натрите лимонную цедру и пармезан на мелкую терку.
Очистите цветную капусту: удалите листья, отрежьте конец стебля. Разрежьте ее ножом по центру на две части, чтобы получилось два «стейка». Срежьте круглые бока и отложите в холодильник.

На противень, застеленный пергаментной бумагой положите куски капусты, смазанные оливковым маслом. Немного поперчите и посолите их. Выпекайте в духовке 15 минут, переверните и выпекайте еще 15 минут. Капуста должна приобрести коричневатый оттенок и стать мягкой.

Тем временем заправьте стручковую фасоль маслом, солью, перцем и поставьте в духовку на 15 минут.

Отдельно смешайте цедру лимона, петрушку, 6 ст. л. масла, соль и перец. Разделите эту заправку на две части. Одну перемешайте с белой фасолью и томатами, а другую — с натертым сыром и панировочными сухарями.

Фото: jencu / flickr (CC BY 2.0)

Мягкую цветную капусту смажьте горчицей с майонезом, присыпьте панировочными сухарями и выложите снова на противень. Рядом положите белую фасоль, томаты и смешайте их с готовой стручковой фасолью. Выпекайте все еще около 10 минут.

Разделите готовое блюдо на две порции и украсьте свежей измельченной петрушкой.

Блюда из цветной капусты: 2. Лазанья с цветной капустой

Если вам понравился эксперимент с предыдущим рецептом, то это блюдо точно приведет в восторг! Итальянская лазанья с пряной капустой — ничем не хуже классической мясной.

Что нужно:

1 средняя цветная капуста (около 600 г), 100 г тертой моцареллы и 30 г тертого пармезана, 100 г сыра рикотта и 400 г помидоров в собственном соку, полтора стакана воды, 2 крупных зубчика чеснока, половинка болгарского перца, 3 ст. л оливкового масла и соль по вкусу. Кроме того, нам понадобятся специальные листы для лазаньи — 5-6 штук, 1 яйцо, пару веточек свежего базилика, 2 ст.л. томатной пасты, веточка петрушки.

Фото: Marco Verch Professional Photographer and Speaker (CC BY 2.0)

Как приготовить:

Сначала запекаем капусту. Духовку разогрейте до 220 градусов, на противень выложите слоем цветную капусту, предварительно разобранную на соцветия, перемешайте с оливковым маслом и солью. Выпекайте около получаса. В процессе приготовления переворачивайте капусту, а потом остудите ее.

Пока капуста остывает, готовим соус. В миске разомните помидоры вместе с жидкостью от них. Разогрейте сковороду и влейте в нее оливковое масло. Измельчите и обжарьте чеснок, нарезанный кубиками перец, посолите. В сковородку влейте томатную пасту, томаты в собственном соку, несколько веточек базилика. Готовьте соус около 40 минут на слабом огне, периодически помешивая. Он должен загустеть и напитаться ароматами.

Фото: Hans / pixabay (Pixabay License)

Одновременно с соусом кипятим в сотейнике воду и отвариваем листы на лазанью. Они должны быть «al dente» то есть немного недоваренными. Слейте воду и смажьте листы оливковым маслом.

Берем 1/5 часть цветной капусты. К ней: рикотта, сырое яйцо, 2-3 г пюре чеснока, пару веточек базилика. Измельчите все блендером до однородной массы.

Возьмите форму для запекания, которая больше всего подходит под лазанью. Выложите сначала четверть готового томатного соуса, затем слой теста, половину смеси с рикоттой, половину цветной капусты, еще слой соуса, слой тертых сыров. Накройте еще раз листами. Густо смажьте оставшимся соусом и присыпьте сырами.

Закройте форму сверху фольгой и запекайте блюдо 20 минут. Снимите фольгу и готовьте еще 10-15 минут, чтобы сыр взялся румяной корочкой. Перед подачей дайте блюду немного остыть и украсьте порции зеленью.

Блюда из цветной капусты: 3. Острый крем-суп с цветной капустой

Крем-суп на основе цветной капусты — довольно распространенное блюдо. Но мы выбрали для вас не самый простой рецепт с необычным вкусом.

Что нужно:

1 головка капусты цветной среднего размера, 6 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли, 1 средняя луковица, несколько перьев свежего зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. пасты карри (можно сделать самостоятельно — перетереть 1 ч.л. молотого карри с 1 ч.л. кокосового или другого масла), одна картофелина, 1 л овощного бульона, 300 мл кокосового молока (можно и заменить на другое, но обязательно растительное), 1 ст.л лимонного сока и горсть тыквенных семечек.

Фото: Jess (Paleo Grubs) / flickr (CC BY 2.0)

Как приготовить:

Поставьте духовку разогреваться на максимальную мощность. Капусту разберите на соцветия, перемешайте с 2 ст.л. растительного масла, солью и запекайте около получаса.

Оставшееся масло влейте в разогретый сотейник, обжарьте там измельченный лук и чеснок. Добавьте карри, мелкие кубики картофеля, соль и готовьте пару минут. Затем влейте бульон, доведите его до кипения и убавьте огонь. Варите еще 15 минут до полного приготовления картофеля.

Готовую капусту положите в кастрюлю. Туда же добавьте кокосовое молоко и лимонный сок. Перебейте все миксером до состояния однородного пюре. Перед подачей украсьте измельченным зеленым луком и тыквенными семечками.

Блюда из цветной капусты: 4. «Рис» из цветной капусты

Невероятно простой рецепт, который можно менять на свое усмотрение, ведь точного списка компонентов и пропорций нет.

Все, что нужно — разобрать капусту на соцветия, перебить в блендере до состояния мелкой крошки и обжарить на оливковом масле. Выключить сковороду, накрыть крышкой и оставить капусту на 5 минут «дойти» до правильного состояния.

Фото: Marco Verch Professional Photographer and Speaker (CC BY 2.0)

С чем есть такую капусту? Существуют варианты с грецкими орехами, миндальными хлопьями, кукурузой и даже зернами свежего граната. Также этот «рис» можно добавлять в разные салаты, каши и супы.

Блюда из цветной капусты: 5. Оладьи из цветной капусты с миндалем

Интересный рецепт с миндалем, для тех, кого уже не удивишь обычными оладьями с цветной капустой.

Нам нужно:

250 г цветной капусты, 10 ст.л. молотого миндаля, 5 яиц, 5 ст.л. растительного молока (можно сделать из части того же миндаля), щепотка соли.

Фото: Lablascovegmenu / flickr (CC BY 2.0)

Как приготовить:

Кусочки капусты поместите в блендер вместе со всеми остальными компонентами и перебейте в однородную массу. Тесто уже готово — жарим оладьи на раскаленной сковороде с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Блюдо отлично сочетается с греческим йогуртом и свежей зеленью.

Блюда из цветной капусты: 6. Цветная капуста в необычной панировке

Соцветия капусты в панировке из сухарей — самый обыкновенный способ приготовить этот овощ. Но если заменить сухари на нутовую муку — можно удивиться, насколько улучшится это простое блюдо.

Нам нужно:

1 головка цветной капусты, по половине стакана нутовой муки и воды, по 1 ч.л. чесночного порошка и сливочного масла, соль по вкусу и треть стакана любого острого соуса на томатной основе.

Фото: Gloria Cabada-Leman / flickr (CC BY 2.0)

Как приготовить:

Разогрейте духовку до максимальной температуры. Разберите капусту на мелкие соцветия. Воду и нутовую муку смешайте с чесноком и солью. Перемешайте капусту с этой смесью, выложите на противень и выпекайте 15 минут.

Теплое сливочное масло смешайте с острым соусом, добавьте в приготовленную капусту и выпекайте еще около 20 минут, пока капуста не покроется хрустящей корочкой.

Блюда из цветной капусты: 7. Овощной смузи с цветной капустой

Хотите очистить свой организм с помощью легкой еды? И с этим заданием может справится цветная капуста.

Все, что нам нужно:

Несколько соцветий капусты, 2 помидора, 200 мл морковного сока, по щепотке соли, сахара и перца чили, пару капель лимонного сока.

Фото: maxpixel (CC0 Public Domain)

Как приготовить:

Капусту проварите в кипятке 3 минуты, снимите кожицу с помидоров. Перебейте все компоненты блендером в чаше и перелейте в стакан. Употреблять следует в свежем виде.

А какой самый необычный рецепт из цветной капусты знаете вы?

Виктория Демидюк

Рецепты блюд из цветной капусты в кляре

Главная » Разное » Рецепты блюд из цветной капусты в кляре

Цветная капуста в кляре – 10 лучших фото рецептов

Одним из самых интересных подарков огорода является цветная капуста. Плотная, упругая, необычная, состоящая из отдельных соцветий, она привлекает внимание с первого взгляда. Опытные хозяйки придумали сотни рецептов с ее «участием», но самое популярное блюдо – это капуста в кляре. Ниже подборка разных вкусных рецептов из этой разновидности капусты.

Цветная капуста в кляре на сковороде – пошаговый фото рецепт

Осеннее меню традиционно богато свежими овощами. Их варят, запекают, тушат, чтобы не повторяться. И в каждом новом блюде есть только ему присущие нюансы вкуса.

Когда поспевает цветная капуста, хозяйки активнее листают страницы кулинарных книг. Главная рекомендация сезона – пожарить ее в кляре.

Стейки из цветной капусты, грибы майтаке и подрумяненный масляный соус из каперсов

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Рецепт цветной капусты с маслом — Как приготовить цветную капусту с маслом

Фото: http://smittenkitchen.com/blog/2013/11/cauliflower-with-brown-butter-crumbs/

Масло цветной капусты — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить цветную капусту со сливочным маслом, следуя этому простому рецепту.

Рецепт цветной капусты с маслом
Время приготовления	10 минут
Время приготовления	30 минут
Сложность	Easy
Тип рецепта	Veg.
Обслуживает	3

Состав:

• 1 цветная капуста
• 1 лук (нарезанный)
• 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
• Соль (по вкусу)
• ½ стакана Майда
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 2 столовые ложки порошка чили
• 2 зеленых чили (нарезанных)
• 15 орехов кешью
• ½ стакана молока
• 1 стакан томатного пюре
• Масло (для жарки)
• 4 столовые ложки сливочного масла

Как сделать сливочное масло из цветной капусты:

• Замочите орехи кешью в молоке примерно на 30 минут.Удалите их и измельчите до образования мелкой пасты. Зарезервируйте молоко.
• Смешайте муку, кукурузную муку, 1 столовую ложку имбирно-чесночной пасты, 1 столовую ложку порошка чили и соль в отдельной миске.
• Замариновать цветную капусту в мучной пасте и оставить на 45 минут.
• Нагрейте масло в сковороде и обжарьте цветную капусту во фритюре.
• Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на сковороде и мелко обжарьте лук вместе с зеленым чили и оставшейся имбирно-чесночной пастой.
• Добавьте томатное пюре и цветную капусту.
• Добавьте молотые орехи кешью и молоко. Хорошо смешать.
• Приправить солью и варить, пока соус не загустеет.
• Добавьте оставшееся масло и снимите с огня.
• Подавать горячим с жареным рисом.

.

Barefoot Contessa | Гратен из цветной капусты

Разогрейте духовку до 375 градусов. Готовьте соцветия цветной капусты в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 5–6 минут, пока они не станут мягкими, но твердыми. Слить.

Тем временем растопите 2 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на слабом огне. Добавить муку, постоянно помешивая деревянной ложкой, в течение 2 минут. Влейте горячее молоко в масляно-мучную смесь и перемешивайте, пока она не закипит. Варить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты или до загустения. Выключите огонь и добавьте 1 чайную ложку соли, перец, мускатный орех, 1⁄2 стакана сыра Грюйер и пармезан.

Вылейте треть соуса на дно формы для выпечки размером 8 x 11 x 2 дюйма. Выложите сверху высушенную цветную капусту, а затем равномерно распределите сверху остальной соус. Смешайте панировочные сухари с оставшейся 1⁄4 стакана сыра Грюйер и посыпьте сверху. Растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и сбрызните запеканку. Посыпать солью и перцем. Выпекать 25–30 минут, пока верх не подрумянится.Подавать горячим или комнатной температуры.

Авторские права 2004 г., Barefoot in Paris, Ina Garten, Clarkson Potter / Publishers, Все права защищены

.

---

Смотрите также

• Капуста при боли в молочной железе
• Дырки на капусте чем обработать
• Краснокочанная капуста польза и вред для здоровья
• Диета на цветной капусте результаты
• В брюссельской капусте что содержится

• Как приготовить быстро маринованную капусту рецепт

• Заготовки на зиму заправка для борща со свеклой и капустой
• Брюссельская капуста командор
• Про капусту все
• Квашеная капуста что можно приготовить из нее
• Как посадить капусту в открытый грунт

Блюда из цветной капусты — рецепты вкусных и простых блюд из цветной капусты: photorecept — LiveJournal

Блюда из цветной капусты

Запеченная цветная капуста в яично-сметанной заливке

 

Капуста защищает от вирусов, помогает укрепить нервную систему и похудеть. Если съесть пятьдесят граммов этого овоща, то суточная потребность витамина С будет удовлетворена. Капуста хорошо сочетается с морковкой, картошкой, рисом и т.д. Но и сама по себе она вкусная. Если запечь ее в яйце, мы получим питательный завтрак, хороший гарнир…

Суп с цветной капустой, морковью и картофелем

 

Легкий овощной суп утолим голод в жаркое, летнее время года и не позволит набрать лишние килограммы. Мы приготовим суп с цветной капустой, картофелем и морковью.

Цветная капуста в яичном кляре

 

Очень простой в приготовлении рецепт, получится даже у новичков. Не оставит равнодушным никого, даже детки, перебирающие в еде, уминают это блюдо.

Зубатка с овощами

 

Если вы также, как и я купили в магазине брикеты с этой таинственной, полезной жирной рыбкой и не знаете, как ее приготовить, этот рецепт для вас. Признаюсь,пробовала ее готовить в разных вариантах и все они потерпели полное поражение. На сковороде ее не приготовить разваливается, на пару она превращается…

Куриные фрикадельки, фаршированные цветной капустой

 

Каждая хозяйка имеет парочку рецептов каких-нибудь блюд, когда хочется побаловать себя и свою семью чем-то вкусным. Предлагаем вашему вниманию блюдо, которое просто нереально вкусное, и точно обновит ваш список любимых блюд. Необычно, вкусно, сочно и с сюрпризом внутри ))

Запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

 

Нежная запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром понравится не только взрослому, но и ребёнку. Мягкая капуста в сочетании с заливкой делает блюдо очень сытным, а расплавленный сыр придаёт приятный сливочный вкус!

Рисовая лапша по-азиатски

 

Быстрое приготовление пищи в наше время скорости и спешки особенно актуально. Сегодня представляем вам рецепт рисовой лапши по-азиатски блюда настолько же вкусного, сколько и быстрого в приготовлении. Засекайте время, мы начинаем.

Жареная цветная капуста с яйцами и сыром

 

Идеально для гарнира, а также подойдёт как и самостоятельное блюдо.

Пюре из цветной капусты

 

Самое главное хорошо выбирать капусту, она должна быть свежей, без темных пятен и без горьковатого привкуса. Вкус капусты сильно повлияет на готовое пюре.

Запеканка из цветной капусты с яйцами и сыром

 

Цветная капуста содержит питательных веществ и витаминов, а особенно витамина С, больше чем все другие виды капусты. Поэтому она является незаменимым продуктом питания в диетическом и обычном рационе. Кроме того, она имеет лучшие вкусовые качества по сравнению с другими видами капусты.

Цветная капуста, тушеная с грибами постное блюдо

 

Кажется, что пост держать сложно и, питание при нем скудное и невкусное. Но это обман. Эти блюда могут быть разнообразные.

Овощное рагу с куриным филе

 

Как сделать овощное рагу еще более полезным и питательным нужно просто добавить куриное филе. Нежирное мясо птицы обогатит блюдо белками и микроэлементами.

Ризотто с грибами и чечевицей

 

Ризотто вкусное итальянское блюдо, в котором прекрасно уживаются любые дополнительные ингредиенты. В этом рецепте сделаем прекрасное ризотто с добавлением грибов, цветной капусты и чечевицы настоящий взрыв вкуса и пользы!

Сытный пирог с фаршем и овощами

 

Давайте сделаем шикарный пирог с мясом и овощами. Не стоит боятся лишних калорий, полученное удовольствие от поедания этого ароматного и вкуснейшего пирога, с лихвой покроет все недостатки. Лучше лишний раз заняться фитнесом, чем отказывать себе в удовольствии.

Запеченная цветная капуста (целиком)

 

Запеченная цветная капуста очень полезное блюдо. Мы его сделаем очень необычным способом запечем целый вилок с добавлением куркумы. Использование неразделанного вилка упрощает работу, а также делает блюдо более интересным.

Жареные куриные голени с овощами

 

Вы можете использовать любые любимые овощи. Если времени мало, я иногда использую готовые замороженные овощи.

Цветная капуста в панировочных сухарях

 

Даже если вы не особо заботитесь о своем меню, цветную капусту обязательно нужно кушать, хотя бы иногда. Эта капуста содержит огромное количество витаминов, макро и микро элементов, что просто необходимо для организма. К тому же блюда из цветной капусты очень вкусные, они понравятся и детям и взрослым. Капуста быстро готовится…

Суп из свежих овощей

 

Летом, когда изобилие различных овощей, можно готовить легкие, свежие супы. Такие супы утоляют голод и помогают придерживаться правильного питания. Для приготовления супа из свежих овощей подойдут любые овощи, мы возьмем слегка необычный набор овощей. Заранее отварить куриный бульон из любой части курицы, чтоб суп был посытнее. Для быстрого приготовления супа…

Салат из моркови и цветной капусты

 

Что может быть полезнее и вкуснее салата из свежих овощей! Когда морковь, совсем не обработанная термически обогащает ваш организм натуральным каротином! И если морковь по-корейски вкусно пахнет и возбуждает аппетит запахом чеснока, наш салат, порадует еще и вкраплениями цветной капусты, что придаст салату нарядный вид и насыщенный вкус. Давайте же…

Мини-пицца из цветной капусты с ветчиной и помидорами

 

Быстро! Просто! Вкусно! Полезно! Можно на сковородке, а можно и в духовке. А ещё, фантазировать с ингредиентами, заменяя и добавляя любимые сочетания.

Куриное филе с овощами под сливочным соусом

 

Простой и очень вкусный рецепт. Курица с овощами очень полезное блюдо, а сливки делают его невероятно вкусным. Используя замороженные овощи, можно легко сэкономить время и силы, но со свежими вы придадите блюду насыщенный вкус. Выбор за вами!

Скумбрия, запеченная с овощами

 

Блюдо очень простое в приготовлении. Необходимы фольга или рукав для запекания. Подбирая к рыбе овощи, необходимо учитывать скумбрия запекается быстро (от 25 до 40 минут).

Куриный суп с овощами и рисом

 

Легкий и полезный суп, когда хочется немного разгрузить желудок после тяжелой праздничной пищи. Первое блюдо для любителей правильного питания не оставит их равнодушными. Здесь все полезно – курица, овощи. Куриный бульон – очень полезная вещь для восстановления сил.

Крем-суп из цветной капусты

 

Очень легкий крем-суп из картофеля, лука, моркови и цветной капусты. Подойдет тем, кто ведет здоровый образ жизни, сидит на диете, вегетарианцам, да и всем, кто любит простые и нежирные блюда

Картофельный суп-пюре с цветной капустой

 

Быстрый и несложный вариант супа. Откажитесь от привычного вида первого блюда и наслаждайтесь приятной консистенцией супа-пюре.

Целая запеченная цветная капуста с хрустящей корочкой из сыра

 

Друзья, хочу порекомендовать сегодня эту вкусную и ароматную закуску. Аромат на весь дом!

Жареная цветная капуста в панировке

 

Цветная капуста очень вкусный и полезный продукт, который подходит любому блюду в качестве гарнира. Но из нее можно сделать не менее вкусную, хрустящую закуску, которая по-новому заставит вас взглянуть на этот продукт. Капуста получается, сочной, хрустящей, со вкусом, напоминающим грибы. Ваши гости, как и ваши близкие будут в восторге от…

Запеканка из куриной грудки и цветной капусты

 

Если для приготовления берете замороженную цветную капусту, необходимо предварительно полностью разморозить продукт.

Тушеные овощи

 

Пока ещё не закончился сезон овощей, хочу поделится с вами замечательным рецептом тушенных овощей. Блюдо получается невероятно нежным, овощи буквально таят во рту, но в то же время все выглядит красиво, овощи не разваливаются напоминая кашу.

Овощные котлеты

 

Овощные котлетки станут прекрасным блюдом для тех, кто не ест мясо, придерживается здорового питания или просто хочет разнообразить свой рацион. Котлеты приготовленные таким образом очень хорошо подходят для детского питания.

Маринованные овощи на зиму

 

Это одна из самых популярных заготовок на зиму. Очень вкусно, хорошо выглядит и полезно для организма. К тому же, чтобы не открывать несколько банок с овощами, достаточно открыть только одну. Мариновать можно любые овощи.

Овощные кексы с креветками и сыром

 

Кексы могут быть не только сладкие, но и овощные. Никто бы не подумал, что из овощей можно приготовить такой овощной шедевр, еще и в таком виде. Подавать их можно как самостоятельное блюдо с каким-нибудь салатом, где будет побольше зелени. Креветки на кексах служат их украшением. Это может быть одним из…

Маринованная цветная капуста на зиму

 

Цветная капуста, как и другой овощ очень полезная и вкусная. С ней можно приготовить много блюд, как самостоятельных, так и в складе салата, стушить с овощами, с мясом и много чего другого. Но что делать, когда хочется капусту зимой. Тогда на помощь придет этот рецепт. Маринованная цветная капуста отменная закуска…

Маринованная цветная капуста с морковью

 

Близится август и конец лета не за горами. Дачные участки ломятся от обилия урожая, который, чтобы не потерять, нужно заготавливать на зиму. Один из самых известных, любимейших и популярных способов это, конечно же, консервация. Маринованные огурцы и помидоры, даже некоторые ягоды это всё мы уже проходили. А цветная капуста…

Капустные оладьи с кукурузой

 

Овощное рагу, овощной суп и т. д., но как насчёт овощных оладий? Разве такие бывают? Ну разумеется! Такие оладья полезны и питательны, а ещё и прекрасно подойдут тем, кто придерживается пп, ведь рисовая мука не добавит лишних граммов вашим бокам. Но сильно на эту прекрасную выпечку (понимаю, это сложно) налегать всё…

Запеканка из цветной капустой и сыром

 

Если вы берете замороженную цветную капусту, полностью разморозьте и просушите на бумажном полотенце от лишней влаги.

Цветная капуста в панировке

 

Вы любите цветную капусту в кляре? Как вы ее готовите? В обычном варианте это подготовленный кляр из яиц, сливок и муки. Предлагаем вам приготовить ее по-другому она получится с хрустящей корочкой и яркой расцветкой, как ее добиться, мы расскажем.

Котлеты из овощей

 

Для многих котлеты – это мясо. Но, кроме мяса, в приготовлении котлет могут использоваться овощи, которые нисколько не портят блюдо. Овощные котлеты малокалорийны, содержат много витаминов и очень полезны. Это прекрасный вариант для любителей овощей и для постящихся.

Фаршированная картошка с цветной капустой и сыром

 

Фаршированная картошка довольно-таки популярное блюдо.  Есть много вариантов приготовления картофеля, как вариант может быть фаршированная картошка с беконом, цветной капустой и сыром. Подается в горячем виде и имеет потрясающий вкус. Это блюдо станет украшением любого праздничного ужина. Запечённый картофель полезный для организма и помогает получить много полезных элементов. Все ингредиенты…

Запеканка из цветной капусты, брокколи и сосисок

 

Очень простая запеканка из простых ингредиентов, но при этом оригинальное выкладывание компонентов делает ее красивой и необычной. Для запеканки нам понадобятся цветная капуста, брокколи, сосиски и твердый сыр

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Лучшая начинка из цветной капусты — Как приготовить низкоуглеводную начинку из цветной капусты

Команда Delish много думает о Дне Благодарения, но мы все можем согласиться с тем, что начинка — это, безусловно, лучшее блюдо, подаваемое на праздник. Поэтому мы хотели, чтобы даже те, кто не ест хлеб, могли насладиться этим классическим праздничным блюдом. Введите цветную капусту.

Эта начинка из цветной капусты с низким содержанием углеводов доказывает, что вам не обязательно нужен хлеб, чтобы приготовить потрясающую начинку. Однако, если группа, которую вы кормите в День благодарения, не употребляет глютен или придерживается специальной диеты с низким содержанием углеводов, это единственный рецепт начинки, который вам понадобится. Кроме того, он полностью собирается на плите, что очень хорошо для вашей духовки (больше времени для индейки и пирога!).

Не экономьте на масле.

С точки зрения вкуса, если вы переходите на низкоуглеводную диету, вы просто не можете снизить потребление жиров. Большое количество сливочного масла — четыре столовые ложки — необходимо, когда речь идет о том, чтобы начинка была насыщенной и нежной. Жир это здорово! Не пропускайте это. Если вы веган или не употребляете молочные продукты, используйте кокосовое масло или веганское масло вашей любимой марки.

Построй свою базу.

Как и любая классическая начинка, этот рецепт начинается с обжаривания мирапуа — лука, сельдерея и моркови, которые в сочетании с такими травами, как розмарин и шалфей, придают всему вкусу День Благодарения. Как только мирапуа приготовится, добавьте цветную капусту и грибы, которые добавят блюду глубины. Он по-прежнему полностью вегетарианский, но цветная капуста и грибы добавляют глубины вкуса и текстуры, которые заинтересуют всех.

Добавить много свежей зелени.

Цветная капуста — это, по сути, губка: она впитывает аромат всего, с чем вы ее готовите, поэтому мы рекомендуем использовать больше трав. Здесь мы сделали смесь свежей петрушки, розмарина и шалфея. Вы можете использовать сушеные травы, если они у вас уже есть (используйте половину количества сушеных трав по сравнению с количеством свежих в рецепте), но на самом деле ничто не сравнится со вкусом свежих трав, и пучок трав обычно стоит не дороже несколько баксов.

Варить на медленном огне.

Заливка бульоном (овощным или куриным с низким содержанием натрия) поможет овощам приготовиться в духовке на медленном огне. Если вы любите начинку с хрустящей корочкой, поджаривайте запеканку 2-5 минут после окончания приготовления на плите.

Если вы сделали эту начинку, расскажите нам, как она прошла в комментариях ниже!

Сохранить рецепт

Кал/порция:
90

Выходы:

6

порций

Время приготовления:

0

часы

15

мин

Общее время:

0

часы

40

мин

4
ст. л.

сливочное масло

1

лук, нарезанный

2

крупная морковь, очищенная и нарезанная

2

стебли сельдерея, нарезанные или тонко нарезанные

1

мелкокочанная цветная капуста, нарезанная

1
в.

(8 унций) грибы бэби белла, нарезанные

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1/4
в.

свежая нарезанная петрушка

2
ст.л.

свеженарезанный розмарин

1
ст.л.

свеженарезанный шалфей (или 1 ч. л. молотого шалфея)

1/2
в.

овощной или куриный бульон с низким содержанием натрия

1. В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте лук, морковь и сельдерей и пассеруйте до мягкости, 7-8 минут.
2. Добавьте цветную капусту и грибы, приправьте солью и перцем. Варить до готовности, еще 8-10 минут.
3. Добавьте петрушку, розмарин и шалфей и перемешайте до однородности. Залейте бульоном и варите, пока он полностью не станет мягким и не впитает жидкость, 10 минут.

Питание (на порцию): 90 калорий, 6 г белков, 3 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 6 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 230 мг натрия

Parker Feierbach

Это импортное содержимое. из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон
Исполнительный редактор
Линдси Фанстон в настоящее время является исполнительным редактором в Delish, где она управляет всей едой, культурой, видео и социальным контентом.

Рецепт цельной запеченной цветной капусты с медом и чесноком

*Это сообщение может содержать партнерские ссылки, подробности см. в нашей политике конфиденциальности.*

Перейти к рецепту
Перейти к видео

Этот рецепт , приготовленный из сладкого, липкого меда и острого соуса шрирача, с медом и чесноком, цельная запеченная цветная капуста настолько вкусный, что даже самые привередливые едоки будут в восторге от своих овощей! Подавайте его в качестве закуски или с вашим любимым протеином для полноценного приема пищи.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для этого рецепта запеченной цветной капусты.

Ингредиенты для самой цветной капусты просты. Тем не менее, ключ к раскрытию лучшего вкуса находится в соусе. Вот все, что вам нужно: 

Для цветной капусты

• Цветная капуста . Мы использовали целый кочан и разделили его на соцветия. Однако для более быстрого варианта выберите предварительно нарезанные кусочки цветной капусты.

• Панировочные сухари панко . Мы обнаружили, что панировочные сухари обеспечивают лучший вкус и текстуру, но вы также можете использовать толченые крекеры, измельченные крендельки или даже тертый хлеб.
• Яйца – Яйца необходимы для прилипания панировочных сухарей к цветной капусте.

Для соуса

• Мед . Липкий и сладкий мед образует основу этого соуса и обеспечивает его прилипание к цветной капусте!

• Специи – Для пикантного вкуса, похожего на крылышки, мы добавили щепотку лука и чесночного порошка.

• Вода + кукурузный крахмал . После растворения это поможет загустить соус.

• Соевый соус с низким содержанием натрия . Если у вас нет соевого соуса, кокосовые аминогруппы тоже подойдут.

• Соус шрирача – Используйте столько шрирача, сколько хотите!

Как приготовить запеченную цветную капусту

Приготовить целую запеченную цветную капусту очень просто и занимает всего несколько минут. Просто следуйте инструкциям ниже, и он будет готов в кратчайшие сроки!

Для запеченной цветной капусты

1. Промойте цветную капусту и высушите ее.
2. Отрежьте древесную часть внизу, но будьте осторожны, чтобы не отрезать слишком много! Вы хотите убедиться, что цветная капуста остается вместе.
3. Разогрейте духовку до 400°F .
4. Цветную капусту обмакнуть сначала в яйца, а затем в панировочные сухари.
5. Выпекать для 15-20 минут .

Для соуса

1. Нагрейте все ингредиенты, кроме кукурузного крахмала и воды, на среднем огне .
2. Доведите до кипения и хорошо перемешайте.
3. В небольшой миске растворите кукурузный крахмал в воде и добавьте его в соус.
4. Перемешивать до слабого кипения и варить еще 2 минуты .
5. Перемешайте цветную капусту в соусе, убедившись, что каждый кусочек полностью покрыт соусом.

Общие вопросы о запеченной цветной капусте

Как сделать запеченную цветную капусту хрустящей?

Чтобы цветная капуста, запеченная в духовке, стала особенно хрустящей, поместите ее под жаровню на последние несколько минут приготовления. Это создаст красивый золотисто-коричневый и хрустящий внешний вид!

Нужно ли варить цветную капусту перед запеканием?

Вам не обязательно! Однако, если вы торопитесь, варка цветной капусты может помочь сделать ее более нежной и сократить время запекания.

Можно ли приготовить эту запеченную цветную капусту во фритюрнице?  

Мы еще не пробовали, но у вас должно получиться! Просто не забудьте встряхнуть фритюрницу в середине приготовления, чтобы цветная капуста не подгорела, и работайте партиями, если она не помещается в корзину в один слой.

Можно ли приготовить этот рецепт заранее?

Да! Если у вас остались остатки, их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Что подавать с запеченной цветной капустой

Честно говоря, мы любим подавать эту запеченную цветную капусту в качестве закуски. Тем не менее, его также можно сочетать со всеми вашими любимыми основными блюдами для полноценного обеда! Вот некоторые из наших любимых вариантов: 

• Кокосовые куриные котлеты
• Противень для лосося
• Лимонно-чесночные креветки и рис
• Фритюрница с хрустящими куриными крылышками

Дополнительные способы использования меда

• Идеальное сочетание сладкого и соленого, взбитая рикотта с медом и фисташками просто мечта.
• Полейте этим горячим медом печенье, лепешки, овсянку и многое другое!
• Быстрый в приготовлении, полезный и такой вкусный, этот салат «Осенний урожай» — это легкий обед, которого вы будете жаждать в течение всего года.

Медовый чесночный рецепт цветной капусты

Пищевые куклы

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 мин. 4

Калорийность 336 ккал

• 1 небольшой кочан цветной капусты (разрезанный на соцветия)
• 2 чашки панировочных сухарей панко
• 2 больших яйца (взбитых)

9033 1 столовая ложка соуса шрирача (больше/меньше в зависимости от того, насколько острым вы хотите)

Цветная капуста

• Разогрейте духовку до 400F. Поместите взбитые яйца в небольшую миску, отложите в сторону. В другую миску положите панко. Окуните кусочки цветной капусты в яйцо, а затем обваляйте в панко, пока они полностью не покроются. Поместите на противень.

• Выпекать около 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Соус

• В кастрюле на среднем огне добавьте все ингредиенты, кроме кукурузного крахмала + воду. Доведите до кипения и перемешайте до полного растворения. В небольшой миске полностью растворите кукурузный крахмал в воде, затем добавьте в смесь. Перемешивайте, пока соус снова не закипит, и варите, пока соус не загустеет (около 2 минут). Перемешайте цветную капусту в соусе, пока все кусочки не будут покрыты. Украсьте семенами кунжута и свежим нарезанным зеленым луком.

Порция: 0,25 г | Калорийность: 336 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 11 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 0,01 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 671 мг | Калий: 579 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 31 г | Витамин А: 124 МЕ | Витамин С: 72 мг | Кальций: 108 мг | Железо: 3 мг

Ключевое слово закуска, цветная капуста, легкий гарнир, вегетарианская

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как вам!

рецептов цветной капусты — Brit + Co

Энни Д’Суза

11 октября 2022 г.

Цветная капуста в своем непритязательном великолепии — один из самых универсальных овощей на планете. Он может стать заменителем мяса, сытной вегетарианской заменой стейков, карри и гамбургеров . Он также может мгновенно стать заменителем крахмала или зерна, что делает его основным продуктом Paleo и рецептов без глютена, таких как картофельное пюре, корочка для пиццы и многое другое. В этом богатом витаминами суперпродукте так много любви. Ниже приведены 24 лучших рецепта цветной капусты.

---

Пицца на завтрак с корочкой из цветной капусты

Пицца и цветная капуста на завтрак? Да. Ооо да! Это безглютеновое блюдо для завтрака станет главной темой вашего следующего воскресного бранча. (через Brit+Co )

Рис из цветной капусты

Приготовьте свой собственный рис из цветной капусты за считанные минуты с помощью этого простого руководства. (через Brit+Co )

Горячие корочки из цветной капусты

Наконец, горячий карман, от которого не болит внутренности. (через The Iron You )

Запеченная цветная капуста с кунжутом и апельсинами

Однажды попробовав эту хрустящую цветную капусту с кунжутом, вы больше никогда не будете заказывать китайскую еду на вынос. (через Half-Baked Harvest )

Жареный рис с цветной капустой и имбирем

Яйцо поверх жареного риса с цветной капустой делает его более сытным. (через Уютная кухня )

Рисовый пудинг из цветной капусты

Цветная капуста может быть десертом, если в нее добавлено кокосовое молоко, корица, коричневый сахар и ваниль. (через Brit+Co )

Цветная капуста Buffalo Bites

Мы скептически относились к этим вегетарианским горячим «крылышкам», но потом мы съели одно на вечеринке Super Bowl и эй . (через The Lean Eating Machine )

Цветная капуста тандури с мятным чатни

Эта индийская закуска (вероятно, размером с вашу голову) похожа на более полезный и острый цветущий лук. (через My New Roots )

Таинственное мятное мороженое

Даже не знаю, в какой вселенной живет этот блогер, делающий мороженое из цветной капусты. Это вещи следующего уровня. (через Еда и йога для жизни )

Теплый салат из кускуса из цветной капусты с зеленым горошком и зеленью

Этот свежий салат из кускуса из цветной капусты наполнен травами, тыквенными семечками, горошком и фетой. (через Green Kitchen Stories )

Горячий и сырный соус из жареной цветной капусты со шпинатом

Добавьте этот захватывающий соус в закладки и приготовьте его в следующий раз, когда вас пригласят на обед. (через Уютный фартук )

Оладьи Фета из цветной капусты с гранатом

Несмотря на то, что отсюда эти зерна граната выглядят как желейные бобы, мы уверены, что это будет вкусно. (через Smitten Kitchen )

Гоби Маньчжурский

Номз. Это блюдо является основным продуктом индокитайской кухни. (через Съедобная мозаика )

Сливочное пюре из орехов и цветной капусты

Это полезное пюре, идеально подходящее для осени, наполнено ароматом мускатной тыквы, чеснока и зеленого лука. А поскольку в нем не используется масло, сливки или масло, он очень полезен для здоровья. (через Brit+Co )

Табули из цветной капусты

Для этого блюда мы добавляем цветную капусту в сыром виде и готовим вкусный овощной салат, который не требует варки. Вдохновленные ливанскими табули, мы убрали булгур и заменили его цветной капустой! (через Brit+Co )

Жареная цветная капуста с нутом и хариссой

Это вегетарианское блюдо является пикантным намеком на ближневосточную чувствительность. (через Family Style Food )

Жареный рис с цветной капустой

Приготовьте жареный рис с низким содержанием углеводов с помощью этого заменителя еды на вынос, в котором много овощей. (через Brit+Co )

Сливочный соус из цветной капусты

Щепотка легендарного рецепта Yum уступает место более здоровому ризотто, альфредо и многим другим вкусным блюдам. (через Pinch of Yum )

Цветная капуста, запеченная в меду, с кедровыми орешками и хрустящим шалфеем

Приглашаем вас на вкусную вечеринку с этим осенним блюдом. (через Еда для моей семьи )

Малыши из цветной капусты

Нет, они не будут на вкус точь-в-точь как картошки-картошки, но эта более здоровая альтернатива должна обуздать один или два желания. (через Skinny Taste )

Попкорн из цветной капусты

Сырный, хрустящий и посыпанный розмарином, наш попкорн из цветной капусты намного лучше (и полезнее!), чем обычный попкорн для вечера кино. (через Brit+Co )

Почерневшая цветная капуста и буррата

Хрустящая, острая почерневшая цветная капуста охлаждается сливочной бурратой и большим количеством трав в этом угощении. (через Brit+Co )

Мини-киш с низким содержанием углеводов

Избавьтесь от муки для цветной капусты с этим рецептом пирога с заварным кремом, который смешивается с капустой, вялеными помидорами, моцареллой и творогом. (через Brit+Co )

Подпишитесь на нас на Pinterest или подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных рецептов и вдохновения в еде.