Рецепт блюд из почек свиных: Свиные почки жареные с луком

Содержание

Блюда из почек свиных. Рецепты с фото простые и вкусные

Содержание

Свиные почки — это полезный и вкусный субпродукт. Его используют для приготовления разных блюд: салатов, закусок, запеканок, супов. В свиных почках содержатся витамины и минералы, которые необходимы для костей, мышц, сердца.

Рецепт на сковороде

Приготовление свиных почек на сковороде займёт 60 мин.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Компоненты для приготовления 2 порций блюда:

2 свиные почки;
50 мл яблочного уксуса;
1,5 л питьевой воды;
40 мл растительного либо оливкового масла;
1 ч. л. соли и перца.

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция приготовления свиных почек:

Подготовить почки. Для этого тщательно вымыть их, обсушить, разрезать на 2 одинаковые части, избавить от внутренностей белого цвета и повторно вымыть.
Выложить подготовленные почки в глубокую посуду, залить 800 мл холодной воды и оставить на 30 мин. в таком виде. После слить с почек воду, полить их яблочным уксусом, покрыть таким же количеством воды как в прошлый раз и оставить ещё 30 мин.
Вытащить из жидкости субпродукт, промокнуть салфетками, разрезать на полоски острым ножом. Засыпать кусочки почек в глубокую кастрюлю с кипящей водой, проварить примерно 10 мин. В процессе варки нужно менять воду. Это поможет устранить запах.
Раскалить в сковородке масло, отправив её на умеренный огонь, выложить в масло ломтики субпродукта, посолив их и поперчив, обжаривать, пока они не станут золотистыми, переворачивая лопаткой, 10-12 мин. После снять с огня и дать время на остывание.

Что можно добавить

Для приготовления блюда дополнительно можно использовать лук, морковь, соевый соус, вино, молочные продукты, лесные грибы, шампиньоны, чеснок, орехи, зелень.

Как подавать блюдо на стол

Переложить приготовленный субпродукт на тарелки, посыпать рубленой зеленью, полить сметаной и вынести на стол. В сметану можно добавить горчицу. Тогда получится вкусный соус для почек.

Жареные свиные почки с луком

Чтобы приготовить жареные свиные почки с луком потребуется выделить примерно 60 мин.

Блюда из почек свиных — рецепт приготовления с луком.

Количество компонентов указано для приготовления 4 порций блюда.

Состав ингредиентов

Нужно взять следующий продуктовый набор по списку:

1 кг свиных почек;
3 луковицы среднего размера;
3 ст. л. подсолнечного масла;
3 ч. л. пищевой соды;
25 г сливочного масла;
1/4 ч. л. поваренной соли;
2 ст. л. соевого соуса;
2 ветки розмарина;
1/2 ч. л. черного перца.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление свиных почек на сковороде с луком включает в себя следующие этапы:

Подготовить свиные почки, хорошо отмыв их и разрезав вдоль на 2 части. Вырезать из почек все жилки и разрезать на большие куски. Сложить почки в миску, засыпать их пищевой содой, перемешать и оставить в таком виде на 20 мин. Спустя указанное время еще раз промыть почки, чтобы смыть всю соду. После промывания просушить субпродукт салфетками и нарезать более мелкими кусками.
Подготовить лук, убрав шелуху и порезав овощ на полукольца. В сковороде с толстым дном нагреть растительное масло, выложить в него почки и жарить их при сильном огне, пока субпродукт не станет темнее. Добавить к почкам лук и продолжить жарить компоненты до мягкости лука.
Выложить в сковородку ветки розмарина и продолжить готовить, периодически перемешивая, еще 3 – 4 мин., убавив огонь до среднего. Влить в сковородку соевый соус. Если соус недостаточно соленый, добавить поваренной соли и жарить до испарения лишней влаги.

В конце приготовления добавить кусок сливочного масла и выключить огонь. Когда кусок масла расплавится, еще раз перемешать состав и подать к столу.

Как подавать блюдо на стол

Подать жаренные на сковороде почки с луком нужно в горячем виде. На гарнир следует подать любую отварную крупу или картофель. Дополнить блюдо можно перьями зеленого лука. Также почки можно подать со свежим хлебом и солеными огурцами.

Солянка с почками

Блюда из почек свиных можно приготовить в виде супов.

Сварить солянку с почками можно за 4 ч.

Состав ингредиентов

Для приготовления 5 порций солянки потребуется:

2 свиные почки;
300 г солёных огурцов;
20 маслин;
1 средняя морковь;
400 г колбасных изделий;
2 ст. л. томатной пасты;
1 крупная головка лука;
2 л мясного бульона;
1 ч. л. каперсов;
150 мл рассола от огурцов;
1 ч. л. специй.

Пошаговый процесс приготовления

Схема приготовления солянки с почками:

Субпродукт ополоснуть, почистить, разрезав пополам и удалив внутренности, выложить в глубокую посуду и оставить на 3 ч., залив холодной водой. Во время замачивания менять воду несколько раз.
Подготовленный субпродукт переложить в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь, вскипятить и готовить минимум 3 мин. Слить с отварных почек воду в раковину, повторно залить их чистой водой, вскипятить и проварить ещё 5 мин. Заменив воду, отварить почки последний раз.
Шумовкой достать из кастрюли почки, немного остудить. Колбасные изделия разложить на кухонной доске, порезать некрупными кусочками. Морковь отмыть от грязи, зачистить от кожуры при помощи ножа или овощечистки, протереть через крупную решётку тёрки. Снять с лука шелуху, нашинковать его полосками, смешать с морковью в отдельной миске.
Перелить нужное количество масла в большой сотейник, разогреть на плите, высыпать в него смесь овощей и пассеровать на слабом огне, помешивая лопаткой. К обжаренным овощам добавить варёные почки, порезав их соломкой, хорошо перемешать и готовить примерно 5-6 мин. при постоянном помешивании.
Нарезать кусочками солёные огурцы, отправить их в сотейник, затем положить томатную пасту, всё тщательно размешать. Прогреть овощи и почки на среднем огне, залить их рассолом и тушить примерно 2 мин., помешивая лопаткой. Высыпать в сотейник нарезанные колбасные изделия, перемешать и готовить ещё 2 мин.
Вскипятить в большой кастрюле мясной бульон, переложить в него ингредиенты из сотейника, размешать и готовить 5 мин. при небольшом кипении. После добавить в солянку маслины, разрезанные пополам, каперсы, специи, тщательно размешать и доводить до закипания.
Выключить огонь, плотно закрыть солянку крышкой, оставить на 20-30 мин. Горячий суп разлить по порционным тарелкам, в каждую порцию добавить сметану, ломтики лимона и листья петрушки.

Запеканка

Приготовление запеканки со свиными почками займёт 100 мин.

Приготовление далее.

Состав ингредиентов

Продукты для приготовления 4 порций запеканки:

800 г свиных почек;
500 г картофеля;
200 г натурального густого йогурта;
2 ст. л. хрена;
2 яйца C0;
100 г зелёного лука;
1/2 лимона;
2 ч. л. пищевой соды;
150 г квашеной капусты;
1,5 ч. л. уксусной эссенцию;
4 ч. л. специй;
1 ч. л. поваренной соли

Пошаговый процесс приготовления

Руководство приготовления запеканки:

В проточной воде помыть почки, поделить на 2 равные части. Субпродукт зачистить от внутренностей белого цвета, нарезать половинками, сложить в стеклянную миску и повторно промыть.
Кусочки почек посыпать пищевой содой, перемешать и оставить в таком виде на 15 мин. Растворить в стакане с водой уксус, залить им субпродукт и ждать, пока полностью исчезнут пузыри. Повторно промыть почки под водой из-под крана, засыпать содой и оставить ещё на 15 мин.
Размешать в стакане с водой лимонный сок, залить им субпродукт, подождать 1-2 мин. и ещё раз ополоснуть под водой. Выложить кусочки почек в кастрюлю, залить водой, вскипятить, удалить образовавшуюся пену шумовкой и отваривать 5 мин. Повторить эти же действия ещё 1 раз.
Картофель отмыть от грязи, почистить, опустить в кипящую воду и готовить до мягкости. Промазать дно сковороды маслом, используя силиконовую кисть, налить небольшое количество воды, затем выложить нарезанный небольшими кусочками картофель. Лук освободить от шелухи, нарубить полосками, отправить в сковороду.
Поверх овощей выложить кусочки субпродукта, затем квашеную капусту. Для соуса соединить венчиком яйца, натуральный йогурт, хрен. Помыть зелёный лук, высушить, порубить небольшими кусочками, засыпать в готовый соус и размешать. Содержимое сковороды залить йогуртовым соусом, поставить в духовку, заранее прогретую до 180°C.

Спустя 40 мин. достать из духовки запеканку, порезать на порционные кусочки, разложить по тарелкам, вынести на стол в качестве обеденного блюда.

С аджикой

Блюда из почек свиных можно приготовить с аджикой. На приготовление почек с аджикой понадобится 2 ч.

Состав ингредиентов

Список ингредиентов для приготовления блюда:

450 г охлаждённых свиных почек;
250 г томатного соуса;
1 ч. л. аджики;
100 г репчатого лука;
5 г сухого базилика;
35 мл растительного либо оливкового масла;
30 г сметаны;
1 зубец чеснока;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. смеси специй.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления свиных почек с аджикой:

Промыть почки в охлаждённой воде, вычистить от внутренностей, переложить в глубокую миску, залить холодной водой и оставить в таком виде на 1,5 ч. Каждые 30 мин. менять воду. Почки должны оставаться в чистой воде.
Слить с почек воду, повторно вымыть их, разрезать на несколько полосок, опустить в кипящую в кастрюле воду и проварить минимум 1 мин. После кусочки субпродукта переложить в дуршлаг. В кастрюле ещё раз вскипятить воду, отправить в неё почки и готовить 1 мин.
Снять с лука шелуху, нашинковать его мелкими кусочками, также поступить с чесноком.
Масло налить в сковороду и раскалить на сильном огне, высыпать в него лук с чесноком, перемешать и пассеровать до лёгкой золотистости. Посыпать овощи смесью перцев и солью, перемешать и продолжить пассеровать до мягкости.
Переложить почки в сковороду, перемешать с луком и чесноком, прожарить 2 мин. После залить ингредиенты томатным соусом, добавить аджику и тщательно перемешать. Включить умеренный огонь, готовить блюдо в течение 5 мин. В почки всыпать сушёный базилик, положить сметану, размешать и доводить до кипения, помешивая лопаткой.
Готовое блюдо снять с плиты, выложить на тарелки, дополнить заранее приготовленным картофельным пюре, украсить листьями петрушки и подать к столу.

Жульен с почками

Блюда из почек свиных можно приготовить в духовке. Сделать жульен с почками в духовке можно за 2 ч.

Состав ингредиентов

Основа	Соус
300 г охлаждённых свиных почек	2 ст. л. сметаны
100 г ветчины	1 ст. л. молока
200 г свежих шампиньонов	1 ч. л. пшеничной муки
2 бутона гвоздики	2 ст. л. острого кетчупа
80 г пармезана	1 пучок зелени
1 крупная головка лука
2 горошины душистого перца
3 ч. л. пищевой соды

Пошаговый процесс приготовления

Руководство приготовления жульена с почками:

Вымыть почки под водой из-под крана, промокнуть салфетками, разрезать пополам и зачистить от внутренностей белого цвета. Для устранения запаха засыпать субпродукт большим количеством соды и оставить примерно на 40-50 мин. Смыть с почек остатки соды, выложить в кастрюлю и залить водой.
Отправить на плиту почки, довести их до кипения, слить с них воду. Проделать с почками те же самые действия ещё 1 раз. В процессе варки добавить специи и соль. Отварные почки охладить, тонко нарезать соломкой. Зачистить от шелухи лук, разрезать на 4 части, ветчину порезать соломкой.
Выложить грибы в дуршлаг, подержать под струёй холодной воды, после нарубить полосками, засыпать в раскалённое на сковороде масло с луком и пассеровать до золотистого оттенка. Переложить грибы к почкам вместе с ветчиной и луком, присыпать солью с перцем, хорошо перемешать.
Сделать соус. Для этого выложить в глубокую миску сметану, всыпать муку, добавить молоко, кетчуп и тщательно перемешать. Промыть зелень, нарубить небольшими кусочками, всыпать в соус и размешать. Разложить основную массу по кокотницам, залить приготовленным соусом и перемешать.
На крупной тёрке натереть пармезан, посыпать им порции. Прогреть духовой шкаф до средней температуры, отправить в него кокотницы с жульеном. Блюдо готовить в духовке, пока на поверхности не образуется золотистая корочка.
Отключить духовку, вытащить из неё горшочки с жульеном, немного остудить и вынести на стол, украсив ломтиками лимона, половинками черри.

Тушеные с овощами и сушеными грибами

На приготовление тушеных свиных почек с овощами и сушеными грибами необходимо выделить не менее 60 мин. Ингредиентов должно хватить на 3 готовых порций.

Состав ингредиентов

Для создания тушеных свиных почек нужно взять следующий продуктовый набор:

300 г свиных почек;
1,5 луковицы;
1 морковь;
1/2 ст. сушеных лесных грибов;
2 дольки чеснока;
2 листа лавра;
2 ст. л. растительного масла;
4 горошины черного перца;
1/4 ч. л. пищевой соли;
1/2 ч. л. соды.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо из свиных почек можно потушить на сковородке с овощами и грибами так:

Сухие лесные грибы выложить в небольшую емкость и залить их водой комнатной температуры. Оставить грибы в воде на 15 – 20 мин. За это время подготовить свиные почки. Разрезать их вдоль на 2 части и вырезать белые протоки. Промыть почки под струей воды, высушить салфетками и разрезать на более мелкие куски.
Сложить их в кастрюлю, засыпать пищевой содой, перемешать и оставить на 20 мин.
Спустя указанное время хорошо промыть субпродукт от соды, переложить его в кастрюлю, залить водой и довести жидкость до кипения. Слить воду вместе с образовавшейся пеной и повторить процедуру 3 раза.
Лук очистить от шелухи и нарубить кубиками. Также очистить морковь от грязи, применив овощечистку, и нарезать средним кубиком. Овощи выложить на горячую сковородку с подсолнечным маслом и пассеровать их в течение 5 – 7 мин.
Размокшие сухие грибы разрезать на мелкие части, выложить их к овощам и готовить компоненты, убавив огонь, в течение 10 мин. Промытые 3 раза почки вновь залить водой, добавить половину луковицы, листы лавра и горошины перца. Отправить почки на огонь и проварить состав после закипания в течение 5 мин.
Высыпать куски почек к овощам в сковородку, накрыть крышкой и тушить все составляющие не меньше 7 мин. По истечении времени выключить огонь и выдавить в блюдо 2 дольки чеснока, используя пресс. Подать готовые свиные почки с овощами в горячем виде. Дополнить блюдо можно салатными листьями или свежей зеленью.

С шампиньонами

Приготовление свиных почек с шампиньонами потребует 12 ч. с учетом времени замачивания свиных почек в молоке. Компоненты рассчитаны на 10 порций полноценного блюда.

Состав ингредиентов

Нужно взять следующий набор ингредиентов по списку:

3,5 кг свиных почек;
1 ст. молока;
500 г шампиньонов;
100 г белого вина;
100 г сливочного масла;
200 г сметаны;
4 дольки чеснока;
1/4 ч. л. пищевой соли;
1/4 ч. л. черного перца;
1 пучок петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление свиных почек с шампиньонами включает в себя следующие этапы:

Разрезать все почки вдоль и удалить прожилки белого цвета. Вымыть почки под проточной водой и разрезать их на небольшие куски. Выложить субпродукт в миску и залить его молоком. Оставить почки отмачиваться в молоке на 10 ч.
Вымыть шампиньоны и удалить кожицу, если она имеется. Каждый гриб разрезать на 4 части.
Прогреть сковородку, влить немного подсолнечного масла и выложить почки, предварительно просушив их от оставшегося молока. Жарить субпродукт до образования небольшой корочки. После жарки переложить почки на салфетки для удаления лишнего жира.
Очистить от шелухи дольки чеснока, разрезать их на мелкие кубики. В чистой сковороде растопить сливочное масло, выложить кубики чеснока и жарить его до золотистости. Залить в сковородку вино, высыпать шампиньоны и продолжить жарить еще 5 мин.
Выложить обжаренные свиные почки к шампиньонам, убавить огонь, закрыть сковородку крышкой и тушить примерно 7 мин. Посыпать блюдо солью и черным перцем по вкусу. Влить сметану и тушить ингредиенты еще примерно 5 мин. В конце приготовления засыпать в блюдо измельченную петрушку. Убрать сковородку с огня и сразу разложить готовые почки с шампиньонами по порциям. Для украшения использовать зеленый лук.

В мультиварке

Блюда из почек свиных можно приготовить различными способами, один из самых простых – это приготовление в мультиварке. Нужно выделить около 60 мин. для приготовления 3 порций блюда.

Состав ингредиентов

Потребуется взять следующий набор составляющих:

500 г свиных почек;
1/2 ч. л. пищевой соли;
1/2 ч. л. черного перца;
1 лист лавра;
300 мл воды.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить свиные почки в мультиварке можно по этой схеме:

Подготовить субпродукт, разрезав его на 2 части вдоль и удалив белые протоки. После чистки вымыть почки в холодной воде и высушить бумажным полотенцем. Разрезать очищенные почки кусками средней толщины.
Сложить субпродукт в мультиварку, добавить лист лавра, всыпать немного пищевой соли с черным перцем и залить 300 мл воды.
Закрыть мультиварку крышкой, поставить режим «Тушение» и выставить таймер на 50 мин. После звукового сигнала почки будут готовы. Выложить почки на порционные тарелки.
На гарнир использовать вареный рис или макаронные изделия. Дополнить блюдо можно свежими овощами.

Салат со свиными почками

Приготовить салат со свиными почками можно за 60 мин. Компонентов должно хватить на 4 полноценные порции.

Состав ингредиентов

Потребуется взять следующий набор ингредиентов по списку:

200 г свиных почек;
1 морковь;
1 соленый огурец;
1 долька чеснока;
5 грецких орехов;
1 яблоко;
1 пучок петрушки или укропа;
5 ст. л. сметаны;
1 ч. л. горчицы;
1/4 ч. л. пищевой соли;
1/4 ч. л. черного перца.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить салат со свиными почками можно по этой схеме:

Подготовить свиную почку, разрезав её вдоль и вырезав при помощи ножа белую часть. Разрезать почку на крупные куски и выложить в миску, залить водой, всыпать пищевую соль и оставить в таком виде на 15 мин. После замачивания слить воду и вытереть субпродукт салфеткой.
Переложить почку в кастрюлю, влить воду и отправить на огонь. Когда вода закипит, нужно слить её и залить чистую. Повторить процедуру еще 3 раза.
Полностью очищенный субпродукт вновь залить водой и поставить на огонь. Варить куски почки в течение 20 – 25 мин. За это время промыть зелень, стряхнуть влагу и мелко нарубить.
Высыпать зелень в салатник и добавить чеснок, продавленный через пресс.
Расколоть грецкие орехи, достать ядра и порезать их мелкими частями. Ядра также можно измельчить при помощи блендера. Высыпать ореховую крошку в салатник. Очистить от кожуры и сердцевины с семенами яблоко, нарезать его кубиком и высыпать в салатник.
Соленый огурец достать из банки, обтереть салфеткой от лишнего рассола, нарезать кубиком и также отправить в салатник. Сварившиеся почки остудить до комнатной температуры, нарезать на более мелкие части и соединить с остальными компонентами.
Морковь положить в кастрюлю с водой, поставить на огонь и варить до готовности в течение 20 мин. Готовую морковь очистить, нарезать кубиком и добавить в салат. В небольшой миску смешать горчицу со сметаной. Вылить заправку в салат и перемешать. Посолить блюдо по вкусу и добавить черного перца. Перед подачей салат желательно охладить в холодильной камере.

Свиные почки рекомендуется вымачивать не менее 8 ч. Блюда лучше всего готовить из молодых почек, поскольку в них содержится больше полезных веществ, отсутствует сильный неприятный запах.

Видео о приготовлении блюд из свиных почек

Рецепт приготовления свиных почек вкусно и без запаха:

Тушеные свиные почки рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Сергей Данилов

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Сергей Данилов55 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

267

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Мясной бульон

250 мл

Свиные почки

500 г

Растительное масло

50 мл

Лимонный сок

по вкусу

Репчатый лук

2 штуки

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Почки тщательно промыть, надрезать вдоль и вымачивать около часа в воде пополам с лимонным соком.

2Залить кипятком, дать покипеть несколько минут, после чего воду слить и дать почкам остыть.

3Охлажденные почки нарезать наискось тонкими ломтиками и обжарить в сильно разогретом масле. Переложить в кастрюлю, влить бульон, добавить нарезанный кружочками и поджаренный лук, соль и перец.

4Тушить примерно 30 минут до мягкости.

Тушеные свиные почки — рецепт как вкусно приготовить тушеные свиные почки

Главная
/
Все рецепты
/
Вторые блюда
/
Почки
/
Тушеные свиные почки

Почки Вторые блюда Русская кухня

( 5.0000 5 513 13 оценок)

8749 — просмотров

55 минут

порций — 4 сложность — 3 из 5

Евгений Сушко

Описание

Тушеные свиные почки, как и все другие высококачественные органы животных, чрезвычайно богаты микроэлементами и витаминами. Употребление в пищу высококачественной свиной почки раз в неделю — отличный способ обеспечить организм необходимыми питательными веществами, нужными для оптимального здоровья.

Ингредиенты

Соль
по вкусу
Перец белый молотый
по вкусу
Куркума
^1/2 ч.л
Карри
^1/2 ч.л
Масло растительное
2 ст.л
Чеснок
1 зуб.
Болгарский перец
1 шт.
«>
Лук
1 шт.
Почка свиная
450 г.

Пищевая ценность блюда «Тушеные свиные почки» (на 100 грамм)

Белки9.4 гр.
Жиры6.7 гр.
Углеводы2.8 гр.
Калории117 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ
КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Свиные почки, как субпродукт, имеют резкий, не очень хороший запах. Перед приготовлением их необходимо замочить (в воде с уксусом, добавьте его всего несколько чайных ложек или в молоке минут на 60). Сделайте продольные или поперечные надрезы на каждой почке и поместите в емкость с жидкостью. После вымачивания сполосните почки еще раз под проточной водой.

сделано 02

Срежьте на каждой из почек плевы, затем разрежьте пополам и внутри вырежьте острым ножом мочеточники, это плотные белые ткани, которые вы обязательно заметите. Сделать такую процедуру нужно обязательно. После удаления плотных тканей, нарежьте половинки почек соломкой, небольшими кубиками или другим удобным для вас способом (более мелкая нарезка, даст возможность приготовить почки быстрее).

сделано 03

Очистите репчатый лук. Нарежьте его средним кубиком. Поставьте на плиту сковородку или кастрюлю с толстым дном. Добавьте в него оливковое масло и разогрейте на среднем огне. В масло высыпите нарезанный лук и готовьте, пока лук не станет румяным.

сделано 04

Когда лук зарумянится, выдавите, к нему, через пресс зубки чеснока (соответственно очищенные от шелухи), добавьте куркуму, карри, белый молотый перец. Перемешайте, продолжайте готовить на медленном огне.

сделано 05

Сполосните сладкий болгарский перец, его цвет в блюде не имеет значения. Срежьте плодоножку, нарежьте сочную мякоть не очень широкой соломкой, а затем на кубики. Отправьте нарезанный перец к луку и остальным приправам. Готовьте, помешивая еще 5 минут.

сделано 06

Через 5 минут выложите в кастрюлю нарезанные почки, периодически перемешивая, готовьте их вместе с овощами еще 5 минут на среднем огне, пока почки не дадут собственный сок.

сделано 07

Приправьте свиные почки солью на свой вкус, перемешайте. Прикройте кастрюлю крышкой, оставив отверстие, чтобы выходил пар, тушите их в течение 15 минут на среднем огне. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Дунганский Лагман90 4 4 из 5 — подробнее —

Гречневая каша40 6 2 из 5 — подробнее —

Рис с фаршем90 5 3 из 5 — подробнее —

Cлучайные рецепты

Капустняк постный60 6 2 из 5 — подробнее —

Греческий салат из огурцов 45 4 3 из 5 — подробнее —

Брокколи с чесноком 65 4 3 из 5 — подробнее —

Гороховые котлеты с чесноком 45 2 3 из 5 — подробнее —

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Рецепт простых и вкусных фаршированных почек на тостах ⋆ Кому я готовлю

Автор Ян

Еда
Рецепты

Никогда раньше не пробовали готовить с почками? Тогда вам просто необходимо попробовать этот простой и вкусный рецепт фаршированных почек на гренках!

Если вы никогда раньше не пробовали свиные почки (также называемые свиными почками) или, возможно, дважды думали о том, чтобы попробовать их, то этот рецепт изменит ваше мнение! Так вот, Лана не была большой поклонницей почек, пока я не приготовил для нее этот восхитительный вариант вареных почек на тосте. Я думаю, что одна из причин, по которой она не любила почки, вероятно, была связана с тем, как она помнила вкус и насколько резиновыми были переваренные почки или печень, когда она росла (давайте посмотрим правде в глаза, сколько наших родителей знали о том, как приготовить сочную мягкую печень, почки или овощи al dente с пакетиками вкуса?). Скажем так, теперь она новообращенная.

Жареные почки на тосте — классический викторианский завтрак, однако я нахожу этот рецепт слишком сытным и тяжелым для завтрака, поэтому я предпочитаю его на обед или ужин. Моя версия оригинальных рецептов устраняет адскую остроту и заменяет ее гораздо более гладким, более насыщенным вкусом, добавляя красное вино. Таким образом, мы получаем рецепт, который очень прост и легок в приготовлении и идеален, если вы ищете идею для быстрого обеда или ужина.

Мука, перец, красное вино по рецепту

Многие люди боятся есть любые субпродукты, но как только вы попробуете этот рецепт, я уверен, вы измените свое мнение! Знаете ли вы, что есть так много пользы для здоровья от употребления в пищу почек?

Почки богаты витаминами и питательными веществами, в т. ч. Витамин B12, жирные кислоты омега-3 и другие.
Обладает противовоспалительными свойствами
Это также отличный прием пищи после тренировки, поскольку он является отличным источником белка

Как приготовить свиные почки

Для этого блюда я предпочитаю использовать две свиные почки хорошего размера, хотя вы также можете использовать бараньи или телячьи почки.

Чтобы приготовить свиные почки, убедитесь, что они чистые, но на всякий случай промойте почки под краном. Используйте кухонный рулон, чтобы впитать лишнюю воду и высушить. Затем удалите с почек белую оболочку и жировую сердцевину. Я считаю, что проще использовать кухонные ножницы, чтобы удалить мембрану и разрезать почки на более мелкие кусочки — однако вы можете оставить их целыми или разрезать пополам, но просто убедитесь, что они приготовлены перед подачей на стол.

Черный перец, смешанный с мукой

На тарелке смешайте обычную белую муку с хорошей чайной ложкой свежего черного перца (вы можете добавить немного порошка чили, чтобы придать ему «острый» вкус, если хотите). Затем обваляйте кусочки почек в мучной смеси, пока все почки не будут полностью покрыты.

Свежие ингредиенты для рецепта маринованных почек

Как приготовить фаршированные почки

Добавьте сливочное масло в сковороду и готовьте на среднем огне, пока оно не растает. Аккуратно добавьте кусочки почек в сковороду, но не перемешивайте их. Когда они подрумянятся, переверните кусочки почек и подрумяньте другую сторону. Добавьте оставшуюся мучную смесь в 400 мл «холодного» говяжьего бульона и убедитесь, что все тщательно перемешалось, прежде чем добавлять в кастрюлю со 100 мл красного вина.

Масло и кусочки почек, обваленные в муке

Почки медленно готовятся на сковороде

Перемешивайте смесь, пока она не загустеет (если смесь станет слишком густой, просто добавьте воду или вино по своему вкусу, пока она не станет больше похожа на загустевший соус). Пока вы ждете, пока соус загустеет, вы можете приготовить тосты. Просто положите два кусочка тоста в тостер.

Бульон и вино, добавленные к почкам на сковороде

Свежие ломтики хлеба для маринованных почек

Подавайте почки на горячих тостах с маслом. Привет, готово! Очень прост в приготовлении и начинке тоже. По этому рецепту вы также можете добавить грибы или бекон с фаршированными почками. Ммммммм, для меня это лучший рецепт фаршированных почек!

Почки с фаршем на масляном тосте

Покупайте наши любимые блюда

Вы пробовали готовить с почками? Дайте нам знать, если вы попробуете этот рецепт!

Не забудьте прокрутить вниз, чтобы подписаться и получать новые сообщения первым!

Не забудьте подписаться на наш блог на Bloglovin’

* Используемые ссылки являются партнерскими. Покупая по ссылкам, мы можем получить небольшую комиссию за продажу. Это не влияет на цену, которую вы платите.

5 от 1 голосов

Распечатать

15 минут

30 минут

Простые и вкусные пряные почки на теплых тостах с маслом. Идеально подходит не только для завтрака, но и для обеда и ужина!

Курс:
Основное блюдо

Кухня:
Британский

Количество порций: 2 человека

Автор: Ян

2
большой
Свиньи почки
400
мл
Говяжий бульон
100
мл
Красное вино
25
грамм
Несоленое масло
1
чайная ложка
Черный перец
80
грамм
Пшеничной муки
1
чайная ложка
Чили порошок
(по желанию)

Как подготовить почки

Удалите белые оболочки и жировую сердцевину из почек и выбросьте их.
Теперь нарежьте почки на мелкие кусочки (я предпочитаю использовать для этой работы кухонные ножницы, а не нож)
№
Насыпьте на тарелку муку и черный перец и тщательно перемешайте.
Вы можете добавить порошок чили в смесь для придания пикантности, хотя я этого не делаю…
№
Добавить кусочки почек в смесь муки и обвалять их со всех сторон.

Как приготовить фаршированные почки

Растопить сливочное масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте почки и переверните каждый кусочек, как только он подрумянится.
Добавьте оставшуюся смесь муки в «холодный» говяжий бульон и тщательно перемешайте.
№
Когда почки подрумянятся с обеих сторон, добавьте в сковороду бульон и красное вино и помешивайте, пока смесь не загустеет.
Если смесь слишком густая, просто добавьте воду или вино по своему вкусу, пока она не станет напоминать загустевший соус.
Поджарьте хлеб и щедро смажьте маслом.
Подавайте почки на горячем тосте с маслом и наслаждайтесь…

Мы любим делиться

258
акции

Другие сообщения, которые могут вам понравиться…

2 комментария

Для всех последних новостей и сообщений!

Зарегистрируйтесь сейчас и присоединяйтесь к нам на WhodoIdo

Имя Требуется*

Требуется электронная почта*

Отправляются только уведомления «последние новости и новые сообщения» — никакого спама!

Путеводитель выходного дня по Генту, Бельгия — Что посмотреть, чем заняться и что поесть

Расслабляющий скрытый ретрит @ Harmony Villas, Кута, Ломбок, Индонезия

Суп с лапшой и почками с кунжутным маслом • О Snap! Давайте есть!

Делиться заботой!

Перейти к рецепту

Суп с лапшой и почками с кунжутным маслом — традиционное тайваньское блюдо, особенно для людей, пытающихся «исцелиться» и стать здоровее. Если вы не привыкли к субпродуктам, возможно, вы никогда не попробуете это блюдо, но если вы когда-нибудь пробовали его раньше, то знаете, насколько вкусным может быть этот суп с лапшой!

Что такое суп с лапшой и кунжутным маслом?

Суп со свиными почками и лапшой в кунжутном масле (или 麻油腰子麵線) готовится из свиных почек, обжаренных с имбирем в кунжутном масле, а затем добавляется лапша из приготовленной муки с вермишелью, чтобы получился суп с лапшой.

Кстати, вы когда-нибудь пробовали тайваньский куриный суп с кунжутным маслом или тайваньский куриный суп с лапшой в кунжутном масле — вы знаете, каким ароматным может быть этот суп с лапшой!

Польза для здоровья мясных субпродуктов

Что такое мясные субпродукты? Субпродукты или субпродукты — это мясо органов, таких как печень, почки, сердце, животных, которых обычно едят люди, таких как курица, свинина и говядина.

В прошлом субпродукты ели довольно часто, потому что они были очень питательными, но в настоящее время они не так популярны. Но одно остается неизменным – они по-прежнему очень питательны.

Конкретные виды мясных субпродуктов могут различаться, но они почти всегда богаты витаминами группы В, такими как В12 и фолиевая кислота, и полезными минералами, такими как железо, цинк, магний, селен, и являются отличным источником белка.

Как приготовить почки

Если вы думаете о приготовлении свиных почек, вам следует заранее подготовиться. Это можно сделать, разрезав пару почек пополам и удалив все трубки и жир.

Тогда вам нужно будет использовать острый нож и сделать на них диагональные крест-накрест. Затем замочите их в соленой воде примерно на 2 часа.

Замочите почки

Перед приготовлением мы также бланшируем мясо. Бланширование мяса — это процесс, при котором мясо заливают водой и доводят до кипения. Затем, как только вода закипит, примеси в воде снимают с поверхности, а «грязную» воду сливают.

Как приготовить тайваньский суп с лапшой из почек

Сначала подготовьте ингредиенты:

1 пара свиных почек, промытых и очищенных
2 дюйма имбиря, тонко нарезанного
2 ст. л. светлого кунжутного масла
2 ст. л черного кунжутного масла
Соль по желанию
Мука вермишель по желанию
Вода по желанию

Подготовьте ингредиенты

Сначала разрежьте пару почек пополам, удалив трубки и жир. Затем нарежьте почки на более мелкие кусочки – примерно 2-дюймовые куски.

Затем с помощью острого ножа сделайте на них диагональные крест-накрест. Затем замочите их в холодной подсоленной воде примерно на 2 часа. Промойте почки и отложите в сторону.

Приготовьте имбирь, нарезав его тонкими ломтиками.

Тонко нарезанный имбирь

Приготовление почки

Бланшировать свиные почки не будем. Для этого доведите до кипения небольшую кастрюлю. Добавьте свиные почки и доведите воду до кипения. Затем сразу выньте почку из горшка. Откажитесь от мутной воды.

Бланширование почек

В большой кастрюле или воке на среднем огне разогрейте легкое кунжутное масло. Добавьте нарезанный имбирь и дайте ему обжариться до появления аромата (около минуты).

Имбирь

Добавьте почки в кастрюлю или вок. Немного обжарьте, а затем добавьте рисовое вино, черное кунжутное масло и посолите по желанию.

Жареные почки и имбирь

Продолжайте жарить еще 2 минуты или до тех пор, пока почки не будут полностью приготовлены, но не переварены, иначе они будут жесткими и не такими вкусными. Снимите с огня и отложите.

Отложите свиную почку

Сбор супа с лапшой

Приготовьте лапшу из муки вермишель в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно это состоит из кипячения кастрюли с водой и добавления лапши, а затем добавления воды, чтобы полностью приготовить ее. Однако каждый вид лапши готовится по-разному, поэтому я рекомендую следовать инструкциям.

Вермишель из муки

Когда лапша сварится, достаньте ее из воды.

В миску положите лапшу, обжаренные почки и имбирь.

При необходимости добавьте больше воды, чтобы сделать напиток таким «густым», как вы хотите. Вы также можете добавить больше соли по желанию.

Время подготовки
2 часа

Время приготовления
5 минут

Общее время
5 минут

Ингредиенты

1 пара свиных почек, вымытых и очищенных
2 дюйма имбиря, тонко нарезанного
2 столовые ложки светлого кунжутного масла
2 столовые ложки черного кунжутного масла
1/3 стакана рисового вина (мы используем мичиу)
3 столовые ложки черного кунжутного масла
Соль по желанию
Вермишель из муки по желанию
Вода по потребности

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Сначала разрежьте пару почек пополам, удалив трубки и жир. Затем нарежьте почки на более мелкие кусочки – примерно 2-дюймовые куски.
Затем с помощью острого ножа сделайте на них диагональные крест-накрест. Затем замочите их в холодной подсоленной воде примерно на 2 часа. Промойте почки и отложите в сторону.
Приготовьте имбирь, нарезав его тонкими ломтиками.

Приготовление почки

Бланшировать свиные почки не будем. Для этого доведите до кипения небольшую кастрюлю. Добавьте свиные почки и доведите воду до кипения. Затем сразу выньте почку из горшка. Откажитесь от мутной воды.
В большой кастрюле или воке на среднем огне разогрейте легкое кунжутное масло. Добавьте нарезанный имбирь и дайте ему обжариться до появления аромата (около минуты).
Добавьте почки в кастрюлю или вок. Немного обжарьте, а затем добавьте рисовое вино, черное кунжутное масло и посолите по желанию.
Продолжайте жарить, помешивая, еще 2 минуты или пока почки не будут полностью приготовлены, но не переварены, иначе они будут жесткими и не такими вкусными. Снимите с огня и отложите.

Сборка супа с лапшой

Приготовьте лапшу из мучной вермишели в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно это состоит из кипячения кастрюли с водой и добавления лапши, а затем добавления воды, чтобы полностью приготовить ее. Однако каждый вид лапши готовится по-разному, поэтому я рекомендую следовать инструкциям.
Когда лапша сварится, достаньте лапшу из воды.
В миску положите лапшу, обжаренные почки и имбирь. Добавьте больше воды по мере необходимости, чтобы сделать его таким «суповым», как вы хотите. Вы также можете добавить больше соли по желанию.

Пин на потом!

Делиться заботой!

Как приготовить блюда из свиных почек. Как приготовить свиные почки? Свиные почки в изысканном соусе

В некоторых кухнях мира блюда из почек считаются настоящим деликатесом. В нашей стране за ними закрепилась слава дурно пахнущего продукта, что и послужило причиной их достаточно низкой популярности. Но надо признать, что при правильной предварительной обработке и умелом приготовлении почки превращаются в действительно вкусное и оригинальное блюдо, от которого вы, несомненно, будете в восторге. Вам просто нужно научиться их готовить, а мы вам в этом поможем и расскажем, как правильно варить свиные почки, сколько их варить и предложим несколько вариантов блюд с ними.

Как приготовить свиные почки вкусно и без запаха — рецепт приготовления со сметаной

Состав:

почки свиные — 980 г;
молоко — 320 мл;
морковь — 140 г;
лук репчатый — 140 г;
зубчики чеснока — 4 шт. ; сметана
— 160 г;
соус соевый — 45 мл; масло сливочное
— 55 г;
крупная соль;
перец черный молотый;
ароматические травы и специи на выбор;

Приготовление

Чтобы избавиться от пресловутого постороннего запаха, присущего свиным или любым другим почкам, залейте промытый продукт молоком и оставьте его пропитаться на три часа. После этого тщательно промываем почки под проточной водой, заливаем чистой водой, нагреваем до кипения, кипятим минуту, а затем сливаем и снова промываем. Повторяем процедуру отваривания, слива и еще раз промываем, после чего даем остыть, и нарезаем кубиками или полосками.

Лук, зубчики чеснока и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить все вместе в течение семи минут на сковороде с маслом. Теперь добавьте свиные почки и держите ингредиенты на плите, пока последние не подрумянятся. В отдельной посуде соединить сметану, соевый соус, желаемые приправы и перец горошком, посолить, перемешать и выложить на сковороду к обжаренным почкам с овощами. Ставим продукты на пятнадцать-двадцать минут на самый тихий огонь, а затем добавляем мелко нарезанную зелень и оставляем минут на десять настаиваться под крышкой.

Как приготовить вкусный салат из свиных почек — рецепт

Ингредиенты:

свиные почки — 580 г;
уксус белый — 220 мл;
соль крупная — 1 столовая ложка с горкой;
картофель средний — 4 шт.;
лук репчатый красный лук — 120 г;
огурцы соленые — 180 г;
перец болгарский — 180 г;
зубчики чеснока — 3 шт.;
соус соевый — 10 мл;
уксус винный — 15 мл;
масло подсолнечное рафинированное — 65 мл;
приправы и специи;
перец черный молотый;
листья свежего базилика измельченные — 25 г;
перец душистый горошком — 2 шт.;
свежие зеленые листья (по желанию).

Приготовление

Как и любое другое блюдо, свиные почки мы готовим долго и кропотливо. Для этого разрезаем их пополам, вырезаем белые протоки, сосуды, снимаем пленки и отрезаем, если есть жир. После этого залить продукт смесью белого уксуса и соли и оставить на час, тщательно перемешивая каждые десять минут. Теперь емкость с почками помещаем под струю холодной воды и оставляем промываться на двадцать-тридцать минут.

Далее очередь термообработки. Заливаем почки чистой водой, даем закипеть, а через минуту сливаем воду и заливаем новую. Повторяем процедуру еще раз, затем даем почкам остыть, нарезаем их тонкой соломкой и обжариваем на рафинированном подсолнечном масле пять минут, приправляя в процессе солью.

При этом отвариваем, чистим и нарезаем кубиками или кубиками клубни картофеля, а также измельчаем очищенный лук, болгарский перец и маринованные огурцы.

В миске натрите очищенные и выдавленные зубчики чеснока щепоткой соли, добавьте соевый соус, винный уксус, немного подсолнечного масла и хорошо взбейте.

Обжаренные почки, картофель, болгарский перец, огурцы и лук соединить в миске, заправить соусом, перемешать и выложить в салатник, приправив нарезанным базиликом.

Статьи по теме:

Свиные почки — рецепт

Самое сложное в приготовлении свиных почек — правильно их приготовить. Воспользуйтесь подробными рекомендациями из этой статьи, и у вас получится бесподобное блюдо, которое совсем несложно приготовить. Также мы подскажем, какими доступными ингредиентами можно наполнить блюдо.

Как правильно приготовить говяжий язык?

Среди прочих субпродуктов язык занимает особое место – это настоящий деликатес, который недешев и не прост в приготовлении. Именно поэтому закономерен вопрос о его правильном приготовлении путем варки. Давайте поговорим об этом подробно.

Наиболее хлопотной и трудоемкой задачей при приготовлении свиных почек является их предварительная подготовка. Но, если все сделать по описанным рекомендациям, можно создать вкусное блюдо, которое с лихвой окупит все потраченное время и силы.

Как приготовить говяжье сердце?

Не все начинающие повара знают, что говяжье сердце легко может заменить мясо в некоторых блюдах. Далее мы расскажем, как оригинально приготовить этот специфический продукт. Мы предложим вариант использования сердца как компонента в салате и опишем рецепт бесподобного гуляша.

womanadvice.ru

Тушёные свиные почки с овощами, рецепт с фото. Как приготовить бутоны без запаха

Разнообразие блюд поражает. Погружаясь в океан рецептов, вы найдете неисчислимое количество вкусняшек, которые так и хочется попробовать. Одним из таких вариантов является тушеные свиные почки с овощами и томатным соусом. Думаю, что среди моих читателей есть поклонники и любители блюд из почек. Репутацию этого кулинарного произведения трудно переоценить, так как употребление внутренностей животных является полезнейшей пищей для организма. Кроме того, при тушении субпродукты сохраняют в себе все вещества практически в полном объеме. Следует отметить, что свиные почки содержат высокий уровень витаминов группы В, а также продукт богат минералами и белком. Эти свойства очень важны для нормального функционирования органов и организма в целом. Они также содержат жирные кислоты, которые отвечают за обновление клеток организма. Кстати, для тех, кто предпочитает говядину свинине, не спешите закрывать этот рецепт, по нему тоже можно приготовить говяжьи почки.

Как правильно варить свиные почки, без запаха

Главное, что необходимо сделать перед приготовлением тушеных свиных почек, это соблюдать ряд правил. Не секрет, что многих хозяек отпугивает запах мочевины, который в той или иной степени присутствует в субпродуктах. Это главный камень преткновения в плане использования этого мясного продукта в домашней кулинарии. Однако если правильно подготовить почки перед тушением, то потом можно не опасаться, что блюдо будет серьезно и безвозвратно испорчено.

Чтобы тушеные свиные почки получились вкусными и ароматными, следует знать определенные условия их приготовления. Некоторые секреты помогут вам приготовить действительно аппетитное и вкусное блюдо. Как приготовить свиные почки без запаха?

Во-первых, перед началом варки почки следует избавить от запаха мочевины путем их замачивания.
Во-вторых, при приготовлении важно не смешивать их с другими субпродуктами.

Для приготовления свиных почек без запаха их необходимо погрузить в емкость с водой и выдержать не менее 5-6 часов. При этом воду необходимо периодически менять, не менее 3 раз. В этом случае от специфического запаха не останется и следа. Следует также упомянуть, что почки можно вымачивать в молоке, и опытные повара считают это лучшим способом. Но в целях экономии можно использовать обычную питьевую воду. В идеале почки замочить на сутки, поместив их в холодильник, например, это удобно делать вечером.

Почки нельзя тушить и варить с любыми другими субпродуктами (печенью, сердцем, легкими и др.), так как последние могут приобрести специфический вкус почек. Те. основным мясным ингредиентом должны быть почки, а выбор остальных ингредиентов, будь то овощи, корнишоны или крупы, остается за вами. «ТвояИзюминка» уже опубликовала рецепт очень популярного во многих семьях блюда — почек, тушеных с соленьями. На сегодняшнем столе у нас будет не менее вкусное блюдо — тушеные свиные почки с овощами, а пошаговые фото наглядно проиллюстрируют для вас весь кулинарный процесс.

Почки свиные тушеные с овощами, рецепт с фото

Ингредиенты

Почки свиные — 2 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Чеснок — 2 дольки

Томатная паста — 2 ст.л.

Лавровый лист — 2 шт. Душистый перец горошком — 3 шт. Соль и перец молотый — по вкусу Масло растительное — для жарки

Укроп — пучок

Подготовка

1. Чтобы правильно сварить свиные почки, то есть без запаха, от них нужно избавиться. Поэтому первым делом нужно убрать неприятный запах мочевины из почек. Промываем их под проточной водой и оставляем отмокать в воде на несколько часов – не менее 5 часов, не забывая периодически менять воду.

2. Далее почки разрезать пополам, освободить от жира, капсул, мочеточников и наружных сосудов. Промойте и положите в кастрюлю для варки.

3. Субпродукты отварить до готовности, около 50 минут. При этом первые 10 минут меняют воду два раза. Для этого доведите продукт до кипения, снимите кастрюлю с плиты, подсолите воду, промойте почки и залейте чистой водой (можно горячей из чайника). Ставим на плиту и повторяем процедуру. Сменив воду в третий раз, сварите их в подсоленной воде до готовности.

4. Готовые почки остудить, чтобы не обжечься, и нарезать соломкой.

5. К этому времени подготовим овощи. Морковь, чеснок и лук очистить, вымыть и нарезать соломкой.

6. Обжарить овощи на разогретой сковороде в растительном масле, периодически помешивая, до золотистого цвета.

7. Добавить в кастрюлю отваренные нарезанные почки.

8. Приправьте блюдо томатной пастой, специями и солью.

9. Хорошо перемешайте продукты и в самом конце добавьте мелко нарезанную зелень.

10. Как только продукты закипят, уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой на медленном огне 20 минут.

Подавать тушеные свиные почки в томате можно с любым гарниром, например, с отварным картофелем или спагетти.

Но и без гарнира можно поставить это блюдо на стол, оно самодостаточно! Так как, помимо нежных и мягких кусочков почек, в нем есть тушеные овощи, заправленные томатным соусом. Получается очень вкусное и сытное второе блюдо для семейного ужина. Рекомендую не забывать о таком полезном субпродукте, как почки и обязательно включать его в свой рацион! Тем более, что есть много вкусных рецептов приготовления с ним, буду рада, если вы поделитесь ими в комментариях.

Предлагаю посмотреть видео приготовления телячьих почек со сливочным соусом от известного шеф-повара.

Приятного аппетита! Более вкусные рецепты:

тушеной говяжьей почки с солеными огурцами

печень, запеченные в горшках

Чорело -мясо — это традиционное новогоднее блюдо

куриная грудка, фаршированная чернокожими и ореховыми орехами

Risotte

Hucker in inion Sauce

70007777777 70007 70007 70007

66.

tvoyaizuminka.ru

Как приготовить свиные почки без запаха?

Блюда из свиных почек не очень популярны на наших столах, хотя в других странах они считаются чуть ли не деликатесом. Всему виной незнание того, как правильно приготовить свиные почки без специфического запаха и избежать жесткой «резиновой» консистенции.

Как приготовить свиные почки без запаха по-литовски?

Состав:

почки свиные — 405 г;
уксус белый — 345 мл;
шампиньоны — 100 г;
лук репчатый — 40 г;
мука — 25 г;
масло растительное — 55 мл;
белое вино — 55 мл;
петрушка — по желанию;
специи.

Приготовление

Чтобы приготовить свиные почки без запаха, налейте в миску белый уксус и бросьте ложку соли. Все тщательно перемешать, выложить почки и промыть их в приготовленном растворе. После этого поставьте миску под проточную холодную воду и дайте изделию «прополоскаться» около 20 минут. Вымоченные почки нарежьте полосками и бросьте их в сковороду с растопленным маслом. Далее добавляем нарезанный лук и все обжариваем до легкого румянца. Далее влить белое вино и тушить блюдо до готовности 15 минут. На другой сковороде обжарить нарезанные пластинками шампиньоны. Муку смешать с солью, посыпать бутоны и перемешать. Выкладываем их на блюдо, а сверху украшаем грибочками и веточкой свежей петрушки.

Как приготовить свиные почки без запаха?

Состав:

почки свиные — 985 г;
чеснок — 3 зубчика;
лук репчатый — 45 г;
морковь — 40 г;
сметана — 45 мл;
соус соевый — 25 мл;
вода; масло сливочное
— 55 г;
специи;
молоко — 245 мл.

Подготовка

Почки промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 6 часов. Затем тщательно промываем, снова заливаем водой и доводим до кипения. Повторяем процедуру отваривания несколько раз, а затем охлаждаем продукт, сушим и нарезаем любым способом. Очищаем и нарезаем овощи: лук – полукольцами, морковь – кружочками, а чеснок измельчаем. Обжарьте их вместе на масле до мягкости. Далее выкладываем отварные свиные почки и обжариваем до готовности. Из сметаны, соевого соуса и приправ приготовить соус и вылить его в посуду для варки. Тушить 15 минут и подавать с гречневой кашей или картофелем.

Как пожарить свиные почки без запаха?

Состав:

почки свиные — 495 г;
молоко — 1 л;
топленое масло — 55 г;

лимон — 35 г;
специи;
зелень.

Приготовление

Почки тщательно промыть, залить молоком и оставить на 3 часа. Затем свиной продукт нарезаем кусочками, посыпаем специями и быстро обжариваем в раскаленном масле с двух сторон. При подаче выложите бутоны на блюдо, сбрызните лимонным соком и украсьте рубленой зеленью.

interesnie-recepti.mirtesen.ru

Правильный выбор продукта

Само приготовление свиных почек играет, безусловно, важную роль. Но еще важнее качество исходного продукта. Если вы покупаете старые, несвежие почки, как бы вы их ни замачивали, от запаха заплесневелой мочи в посуде не избавиться. Поэтому выбирайте на рынке ровные бобовидные субпродукты коричневого или светло-коричневого цвета, без разрывов наружных тканей. Их должно быть около 100-150 г каждая. Иногда они продаются в жировой капсуле. Можно купить такие, но тогда вы платите за лишний вес и будете ковыряться дома, чтобы извлечь потроха из засаленной рубашки. Бутоны свинки (светло-коричневые) мягче, чем у взрослых животных.

Обучение

Начнем с основ. Перед приготовлением свиных почек их предварительно нужно лишить специфического запаха. Существует несколько способов предварительной подготовки субпродукта к дальнейшей термической обработке. Самый простой – замочить бутоны в холодной воде на 2–3 часа. После этого неплохо будет дать им поплавать в холодном молоке около часа (это отличный абсорбент всевозможных нежелательных запахов и привкусов). Естественно, и воду, и молоко после этого нужно вылить. Еще один способ избавиться от запаха мочи — слегка бланшировать почки в воде с растительным маслом. Однако их не нужно нарезать очень тонко, чтобы субпродукт не стал жестким. Можно также воспользоваться этим проверенным способом: дважды довести до кипения, каждый раз меняя воду.

Как приготовить свиные почки?

Печень и субпродукты

Самый вкусный рецепт приготовления свиных почек: два варианта с пошаговыми фото и подробными видео-инструкциями, а также советами! Выбираем и пробуем блюдо!

4-5 порций

1 час 15 минут

102 ккал

5/5
(1)

Предлагаем вам пошаговые рецепты приготовления свиных почек, которые для вашего удобства продемонстрированы с фото и видео. Давайте вместе разберемся, как правильно приготовить этот субпродукт мягкий, нежный и без присутствия неприятного запаха!

Рецепт вкусных свиных почек с соленьями в сметане

Миска, кухонная доска, плита, нож, сковорода с крышкой, кастрюля.

Приступаем к приготовлению

Сначала нужно подготовить свиные почки к жарке. Чтобы почки не пахли, их хорошо вымачивают: в миску или кастрюлю нужно налить достаточное количество воды (чтобы все свиные почки, в конце концов, туда поместились и были полностью покрыты жидкостью). После этого добавьте в миску примерно 50-60 г соды.
Разложите почки на разделочной доске и разрежьте каждую из них вдоль, разделив их пополам. Проделываем эту процедуру с каждой почкой.
Также важно вырезать «внутренности» почек. В данном случае это мочеточники, они относительно твердые и хорошо выделяются на фоне других тканей, поэтому вы их не пропустите. Сделать это просто необходимо, так как именно из-за этих структур в почках (даже прошедших термическую обработку) остается очень неприятный запах.
После всех процедур разрезаем их на брусочки.
Нарезанные почки положите в миску с пищевой содой, где они пропитаются некоторое время (от десяти минут до получаса).
Сливаем воду из чаши, а нарезанные почки отправляем в кастрюлю, после чего заливаем их водой.
Ставим кастрюлю на максимальный огонь и доводим жидкость до кипения. Кипятим их очень недолго, примерно 1-2 минуты, после чего сливаем воду из кастрюли. После этого процесс следует повторить еще раз. Залить водой, довести до кипения, процедить. Эта процедура необходима для того, чтобы готовое блюдо стало более нежным и мягким.
А пока подготовим остальные ингредиенты. Очищаем лук и нарезаем его небольшими полукольцами на кухонной доске.
Ставим сковороду на огонь и смазываем дно посуды рафинированным растительным маслом. Если есть возможность, можно использовать оливковое. Отправляем нарезанный лук на горячую сковороду, где обжариваем его до легкого зарумянивания.
Пока лук жарится, приготовьте соленые огурцы. Предлагаю взять 5-6 штук небольших огурцов, но это дело вкуса каждого, можно взять чуть меньше. Нарезаем огурцы произвольной формы, например, соломкой.
Далее отправляем на кухонную доску один сушеный белый гриб. Рубим его на доске как можно мельче. Он придаст невероятный аромат в готовом блюде, к тому же готовые бутоны по вкусу очень напоминают грибы, поэтому белый гриб станет прекрасным дополнением.
Подготовленные почки выложить на сковороду с немного обжаренным луком.
Туда же отправляем немного сметаны (примерно 15-20%), 100 г будет вполне достаточно. Тщательно перемешайте содержимое сковороды, покрыв все находящиеся в ней ингредиенты сметаной.
Добавить в сковороду нарезанные сушеные грибы и еще раз все хорошо перемешать.
Обжариваем все ингредиенты пару минут до появления легкого хруста, после чего можно выкладывать нарезанные соленые огурцы, а также добавлять необходимое количество соли. Еще раз все хорошо перемешать.
Добавьте в сковороду немного муки (30-35 г) и снова перемешайте все ингредиенты. Мука заберет лишнюю влагу.
Обжарить все ингредиенты около пяти минут. Не жарьте слишком долго.
Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте готовое блюдо на 5-10 минут, чтобы все ингредиенты в кастрюле настоялись.

Настоятельно рекомендую обратить внимание на представленный ниже видео-рецепт, если во время приготовления у вас возникнут трудности, или у вас возникнут разного рода вопросы. В этом видео максимально подробно показано приготовление блюда от начала до конца.

Рецепт приготовления свиных почек на сковороде в томатном соке

Время приготовления: 75-95 минут.
Оригинал Порции: на 3-4 персоны в качестве закуски с гарниром.
Необходимая посуда и оборудование: кухонная доска, плита, сковорода, кастрюля, нож.

Список всех необходимых ингредиентов

Приступаем к приготовлению

Первым делом подготовим свиные почки (нам понадобится около полкилограмма). Разрезаем их вдоль пополам и вырезаем из них различные соединительные ткани и мочеточники, являющиеся виновниками неприятного запаха даже после термической обработки.
Далее желательно замочить их в трех водах на полчаса. Мы используем холодную воду. Если нет времени на вымачивание, то почки можно до краев залить молоком и отправить в холодильник на 30 минут. После этого промываем их от молока и приступаем к варке.
На кухонной доске нарежьте хорошо промытые почки небольшими ломтиками, которые потом будет удобно жарить и есть.
Набираем в кастрюлю достаточное количество воды и бросаем в нее нарезанные почки, а также добавляем пару щепоток соли. Доведите жидкость до кипения, варите около минуты, затем слейте жидкость из кастрюли и повторите эту процедуру. Чтобы бутоны стали мягкими, это нужно сделать не менее трех раз.
А пока займемся луком. Одну среднюю луковицу очистите и на кухонной доске мелко нарежьте полукольцами.
Налейте в сковороду пару столовых ложек рафинированного растительного масла, затем разогрейте сковороду на плите. На разогретую сковороду высыпаем мелко нарезанный лук и обжариваем его до золотистого цвета. Лук можно слегка посолить, чтобы не брызгал и не стрелял лишнего.
Когда лук станет слегка прозрачным, добавить смесь перцев, либо обычный черный перец. При желании можно кинуть один лавровый лист, лишним точно не будет.
Подготовленные свиные почки добавить к обжаренному до золотистого цвета луку и перемешать содержимое сковороды. Затем жарить еще пару минут.
Очень мелко нарежьте один зубчик чеснока на кухонной доске или пропустите его через чеснокодавилку прямо в кастрюлю. Если вы любите чеснок, то смело добавляйте еще пару зубчиков.
Пришло время добавить примерно 300 г томатного соуса. Если у вас нет домашнего томатного соуса, вместо него можно добавить обычный томатный сок или томатную пасту, разведенную водой.
Дайте жидкости закипеть в кастрюле, затем варите все ингредиенты еще 5-7 минут.
Добавьте пару щепоток сушеного базилика и перемешайте все ингредиенты в сковороде.
Почти в самом конце приготовления добавьте одну-две столовые ложки сметаны и хорошо перемешайте все ингредиенты на сковороде. Накрываем кастрюлю крышкой и держим на огне еще минуту, после чего выключаем огонь и оставляем готовое блюдо еще на 5-10 минут, чтобы все вкусы окончательно подружились между собой.
Готовое блюдо желательно еще раз хорошо перемешать, после чего его можно подавать в качестве закуски к любимому гарниру.

Видео рецепт приготовления

Представленный ниже видео-рецепт может ответить на все ваши вопросы, а также наглядно продемонстрировать все действия пошаговой инструкции по приготовлению. Используйте его как краткое руководство по приготовлению пищи.

Надеюсь, эти рецепты не отпугнули вас своей трудоемкостью подготовки почек к последующему приготовлению. Поверьте, потратив немного времени и сил на вымачивание и ошпаривание, вы получите в итоге по-настоящему нежное и мягкое блюдо, которое обязательно порадует вас и ваших близких. Попробуйте отварить почки по нашему рецепту, и вы увидите, что те, кто их не любит — просто неправильно их готовят. Правильно приготовленная тушеная почка – настоящее лакомство! Если вам понравился этот рецепт, то мы готовы предложить еще парочку идей, которые наверняка вас заинтересуют.

Сначала попробуйте заменить свиные почки на , этот рецепт ничуть не хуже, так что однозначно заслуживает вашего внимания. Еще у нас есть замечательные рецепты приготовления «бараньих ребрышек в духовке», но если вы любитель говядины, то рецепт «говяжьи ребрышки в духовке» ничем не уступает предыдущему. Из тех же ребрышек можно приготовить просто замечательный супчик, который поразит вас своим ароматом и сытностью. Ну а если хочется чего-то нестандартного, то рекомендую обратить внимание на рецепт приготовления карбонада из свинины.

H и это все для вас. Экспериментируйте, совершенствуйте свои кулинарные навыки и удивляйте близких новыми нестандартными идеями. Пишите о своем опыте, делитесь им с другими, и вместе мы сделаем этот мир чуточку вкуснее!

Блюда из субпродуктов сегодня считаются достаточно популярными.

Но как приготовить свиные почки так, чтобы получившееся блюдо стало настоящим шедевром?

Свиные почки содержат много минералов, белков и витаминов. Более того, этот диетический продукт содержит вещества, способствующие кроветворению. Кроме того, врачи рекомендуют этот продукт к употреблению для предотвращения образования раковых клеток.

А вот при покупке субпродукта следует обращать внимание на его свежесть, запах, наличие сверху свиного жира. При этом хорошим показателем считается наличие жира, особенно если он белого цвета и имеет однородную структуру.

Однако перед тем, как приступить к приготовлению блюда с использованием почек, следует позаботиться о предварительной обработке субпродукта (следует полностью удалить свиной жир), после чего подбирается подходящий рецепт.

Решив приготовить такое блюдо, не стоит сочетать почки с другими подобными продуктами. Перед приготовлением для избавления от специфического запаха этот субпродукт рекомендуется вымачивать в течение 6 часов.

Кстати, важно не забывать про подмену воды каждый раз, когда вы меняете ее цвет на красный оттенок. Если нужно позаботиться об ускорении процесса замачивания, можно нарезать продукты и добавить в воду небольшое количество уксуса.

Что нужно знать о кулинарии

Важным условием того, как варить свиные почки, считается время приготовления продукта. Поэтому необходимо соблюдать правила. Сначала субпродукт помещают в кипящую воду и варят несколько минут.

После этого вода сливается и заменяется свежей водой. Описанную выше процедуру необходимо повторить не менее 3 раз, пока не исчезнет специфический запах и цвет воды не станет желтоватым.

При варке свиных почек в воду добавляют соль, после чего туда добавляют лавровый лист, перец и лук. Среднее время приготовления 40 минут.

После того, как субпродукт приготовлен, можно смело приступать к приготовлению выбранного блюда. Некоторые люди предпочитают использовать почки в качестве самостоятельного перекуса. Большинство хозяек берут на вооружение разнообразные рецепты, позволяющие приготовить шашлык, солянку, рассольник из свиных почек.

Почки хорошо сочетаются с кашами (рисовой или гречневой). Многие умельцы вкусно готовят жареные почки, но мелко нарезать продукт не рекомендуется, иначе в результате жарки возрастает риск получить жесткое блюдо.

Однако любителям тушенки этот продукт употреблять не стоит. Вместо этого выберите говяжью почку.

Представление о том, как правильно приготовить свиные почки, чтобы не испортить блюдо, должна иметь каждая хозяйка:

Выбор продукта.
Некачественный субпродукт может испортить все блюдо. Поэтому, чтобы не ошибиться, нужно обратить внимание на внешний вид почек. Они должны быть гладкими и иметь бобовидную форму. Для свежих характерна светло-коричневая или коричневая окраска. На наружных тканях не должно быть надрывов. Масса каждой почки колеблется в пределах 100-150 г. Почки не обязательно имеют жировую капсулу. Но если он присутствует, хозяйке придется самостоятельно извлекать субпродукт из жира в домашних условиях. В отличие от почек взрослых свиней, органы свинок более нежные и их можно приготовить быстрее.
Правильная подготовка.
В первую очередь необходимо позаботиться об избавлении от специфического запаха продукта. Самый простой и быстрый способ – замачивание в воде (2-3 часа), после чего для этих целей используется молоко (1 час). Более того, этот способ позволяет сократить общее время замачивания до 3-4 часов вместо положенных 6. Хорошим способом избавления от запаха считается бланширование субпродукта. Вам понадобится подсолнечное масло и вода. Но не нарезайте продукт мелко, это условие позволит избежать жесткости. Еще один проверенный способ обработки – доведение продукта до кипения и подмена воды.
Что делают из почек?
После приготовления следует подумать о выборе рецепта. Среди славянских народов рассол считается популярным блюдом. Будет очень вкусно, если этот субпродукт потушить и использовать в качестве подливки к кашам. Некоторые хозяйки предпочитают готовить рагу из свиных почек или использовать их в качестве закуски, а также готовят свиные почки в мультиварке. Однако не забывайте, что свиные почки нельзя сочетать с другими субпродуктами.

Рецепты со свиными почками

Жарка

Жареные почки – блюдо, которое считается самым простым, но очень вкусным.

Для приготовления вам понадобится:

0,5 кг субпродуктов.
Яйца — 1 шт.
Панировочные сухари.
Масло подсолнечное (для жарки), а также соль, перец.

После обработки и правильного приготовления основной продукт необходимо охладить. Затем свиные почки нарезают ломтиками и обмакивают во взбитом яйце и крекерах. Осталось обжарить каждый кусочек, и закуска будет готова.

Тушение

Чтобы вкусно приготовить тушеные почки, нужно:

По вкусу — мука, соль, а также лавровый лист.
Сметана — 1 стакан.
Лук репчатый — 2 шт.
Почки свиные — 0,5 кг.

Избавившись от специфического запаха продукта кипячением, почки нарезают дольками, после чего обваливают в муке.

Лук следует обжарить на сковороде, затем смешать с основным компонентом блюда. Важно во время тушения постепенно добавлять воду или бульон. Когда продукт станет мягким, добавьте в массу сметану и соль.

Рецепт почки в томатном соусе

Вам понадобится:

Лук репчатый (2 шт.).
Субпродукты свиные (600 г).
Томатная паста (100 г).
Специи (по вкусу).

Хорошо вымоченные почки варят в трех водах (в каждой по 3 минуты). Затем их нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить. Следующим шагом добавляем в сковороду лук (обязательно мелко нарезанный) и специи.

Когда лук приобретет золотистый цвет, в общую массу добавляют небольшое количество воды и томатной пасты. Затем под закрытой крышкой томите свиные почки на очень слабом огне в течение часа.

Приятного аппетита!

Мы рады, что вы остаетесь с нами и продолжаете радовать и удивлять своих близких блюдами, приготовленными по нашим рецептам.

Сегодня мы поговорим о субпродуктах и поделимся с вами рецептами их приготовления. Начнем со свиных почек, в дальнейшем я расскажу о других субпродуктах и способах их приготовления. Так что советую подписаться, но новые рецепты, и тогда вы точно не пропустите интересный, доступный и вкусный рецепт.

Свиные почки являются одним из самых распространенных субпродуктов и если уметь их правильно готовить, то они с легкостью заменят мясо на вашем столе. И так представляю вам рецепт свиных почек, но сначала посмотрите короткое видео о правильном выборе субпродуктов на наших прилавках.

В первую очередь представляю вашему вниманию вкусный и сытный обед.

Почки свиные — 500 гр;
Лук репчатый – 1 шт.;
Огурец малосольный — 3 шт.;
Сметана — 3 ст.л.
Сливочное масло – 3 столовые ложки;
Мука – 1,5 столовые ложки;
Уксус — 1 столовая ложка
Соль и перец по вкусу;

Процесс приготовления:

Первым делом нужно замочить свиные почки. Для этого почки разрезать вдоль пополам, удалить пленку и весь лишний жир, который иногда на них присутствует, хорошо промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Замачиваем почки минимум на 5 часов, при этом меняя воду каждый час.

Далее слить воду из почек, залить новой холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и сразу снять, затем снова слить, залить новой водой и снова довести до кипения и удалите его. Снова слить воду, влить новую, довести до кипения и варить один час (не знаю, зачем столько раз заливают и сливают воду, мне кажется, что одного раза будет достаточно, но это не стоит рисковать, моя бабушка так делала).
Затем снимите с огня, перелейте бульон в отдельную емкость, дайте почкам остыть и нарежьте их небольшими кусочками.

Ставим глубокую сковороду или другую посуду для тушения почек на огонь, растапливаем в сковороде сливочное масло, всыпаем муку, размешиваем до однородности, затем помешивая вливаем 300 миллилитров бульона, в котором варились почки, все размешиваем снова до гладкости. Дать соусу закипеть, сделать средний огонь и варить соус при слабом кипении 5-7 минут.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами или четвертинками, маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. Добавить в соус нарезанные ингредиенты, а также нарезанные почки, сметану, по желанию можно бросить 3-4 горошины черного перца, а также пару лавровых листочков, все перемешать, довести до кипения и тушить на среднем огне под крышкой около 20-25 минут.

В конце варки все посолить и поперчить по вкусу, перемешать, снять с огня и дать почкам настояться под крышкой еще 15 минут.

Вот и все, такие тушеные почки можно употреблять абсолютно с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Второй способ очень простой, а закуска получается просто отменной и изумительной, попробуйте и вы, и вашим близким понравится, не сомневайтесь.

Для приготовления нам понадобится:

Почки свиные — 500 гр;
Панировочные сухари;
Яйцо — 1 шт.;
Масло растительное;
Соль и перец по вкусу;

Процесс приготовления:

Свиные почки, промойте, проделайте с ними все манипуляции, которые описаны в первом рецепте и также не забудьте несколько раз прокипятить, меняя воду. Затем кипятить в течение часа.

Есть более быстрый способ замочить почки, просто сделать в них надрезы и замочить почки в молоке на час, чем моложе поросенок, тем меньше нужно замачивать почки. Но мы не всегда можем определить или узнать возраст поросенка, поэтому для этого лучше использовать первый способ и перед приготовлением проделать с почками все, что описано выше.

Затем почки нарезаем ломтиками на ваше усмотрение, солим, перчим по вкусу, обмакиваем их сначала во взбитом курином яйце, затем в панировочных сухарях. Обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью по желанию и подаем к столу, такая закуска моментально разойдется с вашего стола, попробуйте и убедитесь сами. Тогда вспомни мои слова. Приятного аппетита!

Если вы не любитель субпродуктов, а предпочитаете блюда из свинины, то просто зайдите в рубрику всех статей блога и найдите рецепт на свой вкус. Или же, советую обратить внимание на рецепты ниже.

Самые популярные блюда из свиной вырезки.

Свинина по-домашнему.

Приготовление субпродуктов всегда имеет свои нюансы, соблюдая которые можно приготовить вкусное и недорогое блюдо. Давайте узнаем, как приготовить свиные почки правильно, без запаха, вкусно и без проблем. Почки здоровы, и вам нужно включить их в свое меню, но для того, чтобы они работали, они должны обязательно избавиться от неприятного запаха. Из-за него многие просто отказываются от этого ценного продукта и не вводят его в свой рацион. Сегодня мы расскажем вам о нюансах приготовления свиных почек, и у вас обязательно все получится. Плюс экономия на мясе.

Смотрите также, какие вкусные в приготовлении, мягкие и сочные.

Почки свиные;
Картофель;
Морковь;
Сметана;
Помидор;
Соль перец.

Начнем?

Итак, сначала нужно купить правильный товар. Сначала свиные почки, либо говяжьи почки – они должны быть свежими. Никаких замороженных продуктов и готовьте, как только принесете домой. Вот они — свежие, красивые, ровные, упругие, без лишних вкраплений и пятен.

Единственный минус это запах. Но с этой проблемой мы сейчас разберемся. Хорошо вымойте его, срежьте видимый белый жир и вытрите насухо, чтобы он не скользил в руках во время обработки.

Давайте разрежем его пополам.

Избавление от запаха

Самое главное сейчас избавить почки от запаха. Для этого есть несколько вариантов. Самый простой: в таком нарезанном виде положить их в холодную воду и выдержать 6-10 часов. Лучше замачивать их вечером, менять воду пару раз через час-два, потом еще пару раз менять утром.

Если после этого вы все еще чувствуете легкий запах, переходите ко второму варианту. Добавьте уксус в холодную воду и замочите в них почки на час.

Промыть и сварить, можно добавить лук, лаврушку и перец горошком. Теперь запаха точно не будет. Но если больной слишком тяжелый, можно еще применить вымачивание в молоке на 1-2 часа.

Как готовить

Вариантов приготовления почек множество: их можно жарить, тушить, добавлять соевый соус, любые овощи, грибы и так далее. Вкусно будет нарезанный продукт обжарить на сковороде, посолить, посыпать перцем, заправить сметаной и потушить. Будем готовить так:

Вареные почки измельчить.

Лук и морковь обжарить на сковороде, добавить туда же почки, тушить вместе до готовности, влить по ложке сметаны, помидор, добавить зелень, перец, соль.

Блюда из почек свиных. Рецепты с фото простые и вкусные

Рецепт на сковороде

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Как подавать блюдо на стол

Жареные свиные почки с луком

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Как подавать блюдо на стол

Солянка с почками

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Запеканка

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

С аджикой

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Жульен с почками

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Тушеные с овощами и сушеными грибами

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

С шампиньонами

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

В мультиварке

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Салат со свиными почками

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Видео о приготовлении блюд из свиных почек

Тушеные свиные почки рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Тушеные свиные почки — рецепт как вкусно приготовить тушеные свиные почки

Описание

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда «Тушеные свиные почки» (на 100 грамм)

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт простых и вкусных фаршированных почек на тостах ⋆ Кому я готовлю

Как приготовить свиные почки

Как приготовить фаршированные почки

Другие сообщения, которые могут вам понравиться…

2 комментария

Для всех последних новостей и сообщений!

Суп с лапшой и почками с кунжутным маслом • О Snap! Давайте есть!

Что такое суп с лапшой и кунжутным маслом?

Польза для здоровья мясных субпродуктов

Как приготовить почки

Как приготовить тайваньский суп с лапшой из почек

Подготовьте ингредиенты

Приготовление почки

Сбор супа с лапшой

Ингредиенты

Инструкции

Подготовьте ингредиенты

Приготовление почки

Сборка супа с лапшой

Рекомендуемые продукты

Пин на потом!

Как приготовить блюда из свиных почек. Как приготовить свиные почки? Свиные почки в изысканном соусе

Как приготовить свиные почки вкусно и без запаха — рецепт приготовления со сметаной

Как приготовить вкусный салат из свиных почек — рецепт

Тушёные свиные почки с овощами, рецепт с фото. Как приготовить бутоны без запаха

Как правильно варить свиные почки, без запаха

Почки свиные тушеные с овощами, рецепт с фото

Ингредиенты

Подготовка

Как приготовить свиные почки без запаха?

Как приготовить свиные почки без запаха по-литовски?

Как приготовить свиные почки без запаха?

Как пожарить свиные почки без запаха?

Рецепт вкусных свиных почек с соленьями в сметане

Приступаем к приготовлению

Рецепт приготовления свиных почек на сковороде в томатном соке

Список всех необходимых ингредиентов

Приступаем к приготовлению

Видео рецепт приготовления