Окунь морской: блюда и рецепты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:окунь морской

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и илиокунь морской

Исключить ингредиентокунь морской

Пользователи

Показать

показать

20

Рецепты

Запеченный морской окунь с помидорами

Запеченная рыба с овощами — идеальный вариант летнего обеда или ужина.

Simona

24 июля 2022

Реклама

Реклама

Рецепт дня

Окунь на овощном пюре по-итальянски

ВикторияS

21 июля 2022

Рецепты

Морской окунь с бальзамическим уксусом в фольге

Нехлопотная готовка, плотное белое мясо без мелких костей, аппетитное на вид и замечательное на вкус — что еще нужно для великолепного ужина? 

daiquiri

07.2021 11:17:18″>16 июля 2021

Рецепты

Морской окунь с тамариндом

Морской окунь имеет нежное мясо со слабовыраженным вкусом, поэтому яркие соусы и маринады отлично подходят для его приготовления. Я обжаривала рыбу на контактном гриле, но можно сделать это и на

Tanyushka Pavlova

19 июля 2020

Рецепты

Буйабес by Alekseev

Происхождение названия неизвестно, и существуют различные мнения на этот счет. Многие усматривают в корне baisse слово «остатки». Попробуем и мы повторить блюдо марсельских рыбаков.

Aleksey Alekseev

29 апреля 2020

Рецепт дня

Окунь, запеченный на гриле с травами

ВикторияS

12 июня 2019

Рецепты

Фаршированный кальмар в яйце

При всей видимой сложности блюдо делается довольно просто. В горячем виде оно подается как основное блюдо, но чаще всего его едят остывшим в виде холодной закуски. Получается сытно, но при этом

Лялич

27 февраля 2018

Реклама

Реклама

Рецепты

Морской окунь под сметанным соусом

Вкусный и сытный вариант приготовления рыбы.

Наталья Андреева

25 мая 2017

Рецепты

Морской окунь по-средиземноморски

Вкусная, нежная диетическая рыба с румяной корочкой и пикантной ноткой свежего тимьяна, оливками и помидорами черри обязательно придется по вкусу всем членам семьи, готовить ее быстро и просто, можно

Анюта М

10 апреля 2017

Рецепты

Запеченный морской окунь по-дачному

Этот рецепт выручит вас в любой ситуации. Минимум ингредиентов — максимум вкуса!  Пользуюсь им уже много раз и всегда получается так вкусно, словно я колдовала над ним часами. А на самом деле это

МарциПанка

30 июня 2016

Рецепты

Морской окунь с грибами и пореем

Вчера приготовила морского окуня по рецепту Алексея Зимина. Заменила грибы шиитаке и вешенки на шампиньоны. Готовила половину нормы. Все понравилось. Надо обязательно попробовать с грибами,

Галина

02 марта 2014

Рецепты

Закуска «Новогодние свечи»

Очень эффектная, вкусная и полезная закуска к Новому году. Она заинтересует каждого. Лучше брать желтый перец для свечек, и оранжевый для пламени. Я использую в приготовлении ее морского окуня, в

Солнце

27 ноября 2013

Рецепты

Морской окунь с овощной начинкой в орехово-сухарной шубке

В последний день февраля я собрала подружек на девичник по случаю своего ДР. И так как мы стараемся (хоть и не всегда получается) есть блюда не слишком жирные, фигуре не вредящие:), то решила для

Светлана Горбуненко

06 марта 2012

Рецепты

Морской окунь, запеченный в вине

Очень нежная и пикантная рыбка. Рецепт взяла в одной из многочисленных кулинарных книг, но немного изменила в процессе готовки. Привожу свою интерпретацию.

Алла

27 декабря 2011

Рецепты

«Уроки французского» – Пикантный салат с сельдереем, Морской окунь …

Продолжая свою тему быстрых ужинов за ½ часа, представляю вам очередное несложное меню на каждый день. Сегодняшние блюда будут с французскими нотками и помогут нам в этом «прованские травы».

Denis

10 октября 2011

Реклама

Реклама

Рецепты

Этот странный чаудер

Увидела в Интернете название «чаудер», заинтересовалась: что же это такое? Оказалось суп или похлебка. Существует очень много разных рецептов чаудера: из морепродкутов, из рыбы, с кукурузой и

Lyudmilae

22 марта 2011

Рецепты

Рыбка «Горчица с лимоном»

Svetlana

09 декабря 2010

Рецепты

Морской окунь с чесноком и травами

Так можно приготовить любую морскую рыбу, а для красивого морского окуня красивый рецепт подходит просто идеально!

Розмарин

10 ноября 2010

Рецепты

Морской окунь

alekseeva_iy

03 августа 2010

Рецепты

Рыбная солянка с грибами

Елена_

13 февраля 2010

Морской окунь в духовке пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Сергей Джуренко

Автор более 1150 рецептов.

Для любого «континентального» рыбака, ну который ловит рыбу в реках вроде Днепра, окунь — это колючее, полосато и зловредное чудовище, причем закованное в настоящую броню из мелкой чешуи, которую очистить можно только по приговору суда. Ругань «чтобы ты окуней наловил» звучит, если знаешь о чем речь, хуже, чем «что ты клева не видел».

Морские окуни — сибасы (Sebastes) хотя тоже рыбы, называются окунями скорее по привычке, ведь они по форме тела похожи на речных полосатиков. Но по анатомии и внешним признакам морские окуни на столько отличаются от речных, что входят даже в разные отряды и семейства рыб. Зачастую морские окуни достаточно опасные морские обитатели, из-за своих острых, а иногда и ядовитых, плавниковых шипов. А вот очистить чешую морского окуня — очень несложно.

Около сотни видов морских окуней живут по всему миру — от холодных вод до экватора. Размер и вес окуней разнообразен, вылавливают их очень много, и купить их можно практически где угодно, в замороженном виде.

Ингредиенты

2 порции

• Морской окунь 2 шт
• Помидор 3-4 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Лук 2 шт
• Мука, Оливковое масло, Лимон, Белое вино по вкусу
• Специи: соль, черный и душистый перец горошком, имбирь, мускатный орех, лавровый лист, семена кориандра по вкусу

Сохранить в Ваше меню

Пошаговый рецепт

1. Шаг 1
2. Морская рыба в духовке готовится из мороженого окуня. Для начала надо разморозить тушки морского окуня. Лучше всего не на открытом воздухе, а просто переложить на ночь рыбу из морозильной камеры в холодильник, в зону повышенного охлаждения, она есть в каждом современном холодильнике.
3. Утром окуней очистить. Самое первое, что нужно сделать, острыми ножницами обрезать спинные и анальные плавники, по самую тушку, чтобы не осталось ни одного шипа. Кстати, иногда это можно сделать только с помощью кусачек, т.к. перекусить ножницами первые (самые толстые) шипы, просто нереально! Хвостовой плавник можно оставить.
4. Ножом очистить чешую, вымыть тушки. Ножницами разрезать брюхо и выпотрошить. Если окуни с головой — отрезать голову и выбросить ее. Тщательно удалить черную пленку, которая покрывает внутреннюю полость морского окуня.
5. Шаг 2
6. В ступку сложить морскую соль (или любую), несколько горошин черного перца, душистый перец, сена кориандра, мускатный орех и имбирь. Растереть специи пестиком, чтобы получился порошок. Количество смеси — приблизительно 1 ч. л. Пропорции — по вкусу.
7. Шаг 3
8. Аккуратно обсыпать тушки смесью специй, особенно тщательно внутреннюю полость. Сложить рыбу в посуду. Добавить 2-3 лавровых листика, полить 1-2 ст. л. лимонного сока. Залить стаканом белого сухого вина. И оставить на час для мариновки. Через час рыбу в маринаде перевернуть и оставить ее на час.
9. Подготовить овощи.
10. Шаг 4
11. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Обжарить лук на 2 ст. л. оливкового масла до мягкости. Когда лук подрумянится, переложить его в отдельную миску.
12. Шаг 5
13. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Нарезать мякоть на очень тонкие ломтики.
14. Оборвать с укропа и петрушки все листики и мелко нарезать зелень.
15. Рыбу извлечь из маринада, слегка обсушить тушки бумажной салфеткой. Маринад не выливать.
16. Шаг 6
17. Обвалять рыбу в муке и выложить на хорошо разогретую сковородку, на которую предварительно влить около трети стакана оливкового масла. Обжарить рыбу на сильном огне с обеих сторон, чтобы образовалась румяная корочка.
18. Затем огонь убавить и жарить в течение 5 минут с каждой стороны, можно тушить под крышкой на самом слабом огне.
19. Все подготовленные овощи: помидор, жареный лук, зелень — разделить пополам.
20. Шаг 7
21. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить половину подготовленных помидоров, распределив их равномерно по дну формы.
22. Посыпать зеленью петрушки и укропа.
23. Шаг 8
24. Посыпать помидоры натертым чесноком.
25. Шаг 9
26. Затем выложить половину жареного лука. Посолить одно щепоткой крупной соли, можно морской. По желанию можно дополнительно поперчить. Положить лавровые листики из маринада.
27. Шаг 10
28. Обжаренные тушки морских окуней выложить в форму.
29. Выложить поверх рыбы весь жареный лук, который остался.
30. Шаг 11
31. Посыпать остаткам зелени.
32. Шаг 12
33. Затем помидоры, стараясь, чтобы все овощи легли поверх рыбы, а не рядом.
34. Посолить одной щепоткой соли, впрочем, если не любите соленого, можно и воздержаться.
35. Если в сковородке, в которой жарилась рыба, осталась жидкость, ею можно полить рыбу в форме для запекания. Полить рыбу маринадом, оставшимся после мариновки. Достаточно будет пол стакана жидкости.
36. Поставить форму с рыбой для запекания в духовку, предварительно разогретую до 240 градусов.
37. Шаг 13
38. Окунь в духовке запекается 35-40 минут. В обязательном порядке периодически поливать рыбу соком, который собирается в форме. Лучше это делать через каждые 5-7 минут, чтобы помидоры, которые лежат сверху рыбы, не высохли.
39. Если через положенное время в форме осталась жидкость — не беда. Хуже, если жидкость выкипит, и блюдо подгорит.
40. Готовую рыбу выложить на тарелки. Сверху положить помидоры с луком и полить небольшим количеством жидкости из формы.
41. Морской окунь в духовке подается только горячим. Нужен ли гарнир — на ваше усмотрение. Мы предпочитаем просто — рыбу с овощами. Впрочем, при желании, можно дополнительно полить рыбу соком лимона или лайма.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты из окуня.

Морской окунь в духовке — вкусная запеченная рыба

Факты про рецепт

Блюда из морского окуня – 24 рецепта с фото пошагово. Что приготовить из морского окуня на Webspoon.ru

Морской окунь – это морская глубоководная рыба, которую легко узнать по пятнистому или полосатому окрасу, в котором преобладают красные или розовые тона. В мире насчитывается около 90 видов этой рыбы, но популяция её за последние десятилетия сильно сократилась, из-за чего многие люди стремятся свести к минимуму её промысел. Однако, если уж она попалась на глаза на прилавке магазина или рынка, то не стоит проходить мимо. Морской окунь является богатым источником рыбьего жира и легкоусвояемого протеина, а приготовить ее очень просто.

Рецептов блюд из морского окуня известно очень много, поскольку это очень вкусная пищевая рыба. При приготовлении рецептов с морским окунем следует обращаться крайне осторожно. Дело в том, что рана от колючки при разделке может вызвать частичный паралич, местно повлияв на способность пальцев разгибаться. Рецепты блюд из него готовят быстро и без особого труда.

В 100 граммах содержится

113.42
ккал

18.07
г

3.87
г

1.39
г

Что приготовить из морского окуня

Всего опубликовано 24 рецепта

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Одной из самых распространённых и вкуснейших из рыб является красный морской окунь. Кроме того, что эта рыба отличается…

Ингредиенты

• Лимон — 0.25 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Окунь морской — 700 г
• Панировочные сухари — 2 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Специи для рыбы — 5 г

Отличное блюдо из морского окуня, которое подойдёт и на диетический, и на детский стол. Рыба получается ароматной, сочной,…

Ингредиенты

• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 0.25 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Морковь — 0.25 шт.
• Окунь морской — 300 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 г
• Соль — 0.5 щепотка

Предлагаю сегодня запечь в духовке морского окуня. Рыбка это не очень жирная и практически без костей, она очень хорошо…

Ингредиенты

• Лук зелёный — 4 перо
• Окунь морской — 600 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Сметана — 150 г
• Соль — 2 щепотка
• Сыр Пармезан — 30 г
• Укроп свежий — 4 веточка
• Чеснок — 2 зубчик

Морского окуня я просто обожаю! Нежирное, сладковатое мясо, с лёгким креветочным послевкусием, настолько нежное и…

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
• Мёд — 2 ст. л.
• Окунь морской — 1200 г
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1.5 ч. л.
• Соус устричный — 60 мл
• Соус чили острый — 30 мл
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Вкусная рыбка, которая многим известна ещё со времен советского времени. Морской окунь, рыбка хоть и небольшого размера, но…

Ингредиенты

• Картофель молодой — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
• Окунь морской — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Тимьян (Чабрец) свежий — 5 веточка

Сегодня готовим суп, хоть и не совсем по сезону, такой суп я чаще готовлю зимой, но захотелось именно чего-то лёгкого и…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 100 г
• Капуста брокколи — 150 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Окунь морской — 500 г
• Перец душистый — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Фасоль стручковая замороженная — 100 г

Хочу предложить рецепт рыбного пирога из слоёного теста. В качестве рыбной начинки я использовала морского окуня — рыбку…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Окунь морской — 500 г
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Сметана — 300 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Шампиньоны — 50 г

Рыба в пароварке получается очень нежной и вкусной, наиболее натуральной, если вы не переусердствовали с пряностями и…

Ингредиенты

• Вода — 600 мл
• Кабачок — 200 г
• Лавровый лист — 2 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Овощная приправа — 5 г
• Окунь морской — 450 г
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сок лимонный — 20 мл
• Соль — 5 г

Часто бывает, что обеда остаётся 1-2 порции. Обычно хозяйки пускают эти продукты в дело — ведь именно так возник рецепт…

Ингредиенты

• Кускус — 50 г
• Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Молоко — 1 ст.
• Окунь морской — 80 г
• Фасоль стручковая замороженная — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Халасле – блюдо венгерской кухни, которое очень популярно.
Готовится уха из речной…

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Окунь морской — 700 г
• Пангасиус филе — 300 г
• Паприка сладкая молотая — 2 ст. л.
• Перец красный молотый — 2 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Сельдерей стебли — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Предлагаю вашему вниманию простое, но очень вкусное блюдо — рыба с эстрагоном. Эстрагон используют в супах, соусах, бульонах….

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Окунь морской — 700 г
• Перец лимонный — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик
• Эстрагон (тархун) сухой — 3 г

Приготовив это блюдо однажды, я влюбилась в него навсегда!
Во-первых, просто обожаю гречку. Во-вторых, как оказалось, рыба…

Ингредиенты

• Карри — 1 ст. л.
• Кинза свежая — 0.5 пучок
• Корица молотая — 1 щепотка
• Крупа гречневая — 100 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Масло сливочное — 20 г
• Масло сливочное — 20 г
• Молоко кокосовое — 40 мл
• Окунь морской — 300 г
• Перец сладкий (болгарский) — 0. 5 шт.
• Сливки — 150 мл
• Цукини — 100 г
• Чеснок — 10 г

Запекание в пергаменте — отличный способ приготовить лёгкий и малокалорийный обед или ужин. В пергаменте можно запекать…

Ингредиенты

• Кабачок — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Окунь морской — 1000 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соус соевый — 2 ч. л.
• Специи для рыбы — 2 щепотка
• Шампиньоны — 100 г

С рыбой обычно готовят расстегаи, но сегодня я предлагаю обычные пирожки, печёные в духовке. Тесто не совсем обычное — оно…

Ингредиенты

• Горбуша свежая — 400 г
• Гусиный фарш — 160 г
• Дрожжи сухие — 10 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Молоко — 1 ст.
• Мука пшеничная — 600 г
• Окунь морской — 50 г
• Треска филе — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Окунь, наверное, одна из любимых моих рыб. Рыба с белым мясом, очень вкусная и сочная. Предпочитаю покупать окуня в тушке….

Ингредиенты

• Вишня вяленая — 50 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Окунь морской — 700 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Петрушка свежая — 6 веточка
• Соль — 2 г

Паровые блюда не все любят, не смотря на их пользу и простоту приготовления. А, между тем, всего-то нужно…

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
• Окунь морской — 450 г
• Соус соевый — 30 мл

Предлагаю приготовить вкуснейшую рыбку, а именно морского окуня с хрустящей хлебной корочкой и ароматом тимьяна. Получилось…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Окунь морской — 600 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Пармезан — 40 г
• Тимьян (Чабрец) свежий — 4 веточка
• Хлеб белый — 100 г

Давайте вместе приготовим очень вкусную, ароматную рыбку! Сегодня я предлагаю Вам запечь филе морского окуня под пряным. ..

Ингредиенты

• Майонез — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Окунь морской — 700 г
• Паприка сладкая молотая — 0.33 ч. л.
• Сахар — 1 щепотка
• Смесь хмели-сунели — 1/3 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Томатная паста — 90 г

Готовим морского окуня в пароварке!
Для аромата добавим веточки тимьяна – можно и свежий, и…

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Картофель — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Окунь морской — 360 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сок лимонный — 20 мл
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой — 6 г

Очень нам нравятся рыбные пироги, и я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как вместо…

Ингредиенты

• Горбуша — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Окунь морской — 150 г
• Сливки 33% — 180 мл
• Смесь перцев — 0. 5 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр моцарелла — 80 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

Приготовленную таким способом рыбу любил папа. Село, где прошло моё детство, стоит на берегу большого озера, полного рыбой,…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Окунь морской — 400 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Вкусный, полезный салат с запечённым картофелем и отварным морским окунем. На самом деле, блюдо состоит из совсем простых…

Ингредиенты

• Картофель молодой — 6 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Окунь морской — 500 г
• Перец душистый — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры черри — 10 шт.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Руккола — 1 пучок
• Салат зелёный — 1 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Готовим диетическую, вкусную рыбку, а именно — морского окуня с оливками, свежим тимьяном и помидорками. Очень вкусно и…

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Окунь морской — 800 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры черри — 250 г
• Соль — 1 щепотка
• Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка
• Чеснок — 3 зубчик

О происхождении слова «солянка» лингвисты спорят до сих пор. Знатоки русской кухни утверждают, что правильнее было бы…

Ингредиенты

• Вода — 2.7 л
• Капуста белокочанная кислая — 250 г
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 12 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Огурцы солёные — 1 шт.
• Окунь морской — 1000 г
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Рассол огуречный — 100 мл
• Соль экстра — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 70 г
• Шампиньоны свежие — 400 г

Морской окунь – 10 вкусных рецептов приготовления с пошаговыми фото

Морской окунь – рыба, обладающая нежным и мягким вкусом. Если его правильно приготовить, то у вас получится настоящий кулинарный шедевр. Причем это могут быть абсолютно разные блюда. Мы хотим поделиться с вами 10 отличными рецептами приготовления морского окуня.

Содержание

1. Морской окунь, запеченный в фольге в духовке
2. Как вкусно пожарить морского окуня в муке на сковороде?
3. Как сварить вкусную уху из морского окуня?
4. Морской окунь горячего копчения в домашних условиях
5. Морской окунь на решетке на мангале
6. Красный морской окунь с овощами в духовке
7. Нежный и мягкий морской окунь в сметане в духовке
8. Морской окунь с картошкой в духовке
9. Как вкусно приготовить морского окуня в мультиварке?
10. Морской окунь с морковью и луком на сковороде

Сообщить об ошибке

Морской окунь, запеченный в фольге в духовке

Запечь морского окуня в духовке в фольге по этому рецепту сможет даже начинающая хозяйка. В этой рыбе очень мало костей, поэтому филе получается весьма нежным и мясистым. Подавать готового окуня лучше всего с гарниром из картофеля или риса.

1. Тушки окуня помойте, очистите от чешуи и срежьте хвосты.

2. Морковь очистите, нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле в течение 5-6 минут. Затем влейте немного воды и тушите еще 5-6 минут.

3. Рыбу натрите солью и специями, выложите их на фольгу. На каждого окуня положите по несколько долек болгарского перца, кружочки помидоров и тушеную морковь.

4. Заверните тушки в фольгу. Запекайте блюдо в духовке при 200 градусах 20 минут. Затем разверните фольгу и готовьте еще 15-20 минут.

5. Подавайте блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно пожарить морского окуня в муке на сковороде?

Универсальное блюдо на обед или ужин – жареный морской окунь. Это вкусная и недорогая рыба. Но ее иногда даже сравнивают с треской, окунь такой же мясистый и нежный. Как правильно приготовить рыбу на сковородке, вы узнаете из нашего рецепта.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Тушка морского окуня – 2 шт.
• Мука – 3 ст.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Тушки очистите от чешуи и остатков внутренностей, срежьте плавники и хорошо помойте.

2. Муку смешайте с солью и молотым перцем.

3. В полученной смеси обваляйте окуня.

4. Затем обжарьте окуня на растительном масле с обеих сторон на умеренном огне до золотистого цвета.

5. Подавайте жаренного окуня в горячем виде с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как сварить вкусную уху из морского окуня?

Рыбные супы или уха – блюдо на любителя. Конечно самая вкусная уха – та, которая приготовленная на костре, но в условиях домашней кухни тоже можно приготовить вкусный суп. Из морского окуня уха получается наваристой, вкусной и ароматной.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

• Окунь морской – 2 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушки морского окуня очистите от чешуи и внутренностей, хорошо помойте и разрежьте пополам. Выложите рыбу в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь и варите 10-15 минут.

2. Репчатый лук и морковь мелко нарежьте, пассеруйте овощи на растительном масле до мягкости.

3. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

4. Когда окунь сварится, извлеките его из бульона, отделите филе от костей.

5. В рыбный бульон выложите картофель, варите 10 минут. Затем выложите в кастрюлю зажарку и филе окуня, посолите и приправьте уху. Варите еще 5-10 минут, затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 20-30 минут.

6. По желанию добавьте рубленую зелень и подавайте уху к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Морской окунь горячего копчения в домашних условиях

Приготовить вкусного копченого окуня можно самостоятельно в домашних условиях. Эта рыба содержит сравнительно небольшое количество костей, отчего она такая популярная и вкусная в любом виде. Копченый окунь станет прекрасным дополнением к пиву на посиделках на природе и дачном участке.

Время готовки: 4-5 часов.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Окунь морской – 4 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Окуня выпотрошите, обрежьте плавники и хвост, хорошо помойте.

2. Приготовьте тузлук и оставьте в нем рыбу на 2-3 часа. На литр воды добавляйте 250 грамм соли.

3. После засолки тщательно промойте тушки под проточной водой.

4. На дно коптильни всыпьте ольховую или яблочную стружку, сверху установите решетку. Тушки морского окуня смажьте растительным маслом и выложите их на решетку.

5. Накройте коптильню крышкой, установите груз и разведите огонь.

6. Коптите окуня 25 минут. Время засекайте от момента, когда из-под крышки пойдет белый дым. Готового окуня остудите и подавайте с пивом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Морской окунь на решетке на мангале

Рыба на мангале – простое, но очень вкусное блюдо для обеда или ужина. Идеально для такого способа приготовления подходит морской окунь, это мясистая рыба, в меру жирная и вкусная. Как правильно готовить рыбу на мангале, мы расскажем в этом рецепте.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Окунь морской – 4 шт.
• Петрушка – 1 пучок.
• Смесь перцев молотая – по вкусу.
• Цедра лимона – 1 ч.л.
• Соль морская – по вкусу.
• Чеснок – 2 зуб.
• Каперсы маринованные – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Тушки морского окуня выпотрошите и хорошо помойте.

2. На боках сделайте несколько неглубоких надрезов, чтобы маринад лучше впитывался в филе.

3. Приготовьте маринад. Мелко порубите петрушку, цедру лимона натрите на мелкой терке. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. С каперсов слейте жидкость и мелко нарежьте. Смешайте все измельченные ингредиенты, добавьте молотый перец и столовую ложку оливкового масла, хорошо перемешайте.

4. Маринадом смажьте тушки морского окуня снаружи и внутри.

5. Выложите тушки окуня на решетку мангала и готовьте по 12-15 минут с каждой стороны.

6. Подавайте готового окуня с гарниром из печеных овощей.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Красный морской окунь с овощами в духовке

Запеченные продукты сохраняют больше полезных веществ чем те, что приготовлены на сковороде с использованием масла. Предлагаем вам приготовить очень вкусное и сочное блюдо из красного морского окуня и овощей.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Окунь морской красный – 2 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сметана – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тушки окуня выпотрошите и тщательно вымойте.

2. Картофель и морковь очистите. Болгарский перец разрежьте пополам и удалите перегородки и семена.

3. Картофель нарежьте тонкими кружочками и выложите на дно жаропрочной формы.

4. Тушки разрежьте вдоль и отделите филе от костей. Выложите филе поверх картофельного слоя.

5. Далее выложите слой из долек моркови и полосок болгарского перца.

6. В миске смешайте сметану, яйца, соль и молотый перец. Полученной смесью залейте заготовку.

7. Отправьте форму с рыбой и овощами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Готовое блюдо немного остудите, разделите на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежный и мягкий морской окунь в сметане в духовке

Запеченный окунь – потрясающе вкусная рыба, оторваться от нее невозможно. Филе окуня нежирное, нежное и хорошо усваивается организмом. Маринад из сметаны и зелени придает рыбе еще более яркий аромат и вкус.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Окунь морской – 2 шт.
• Водка – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец душистый молотый – по вкусу.
• Сметана – 3 ст.л.
• Приправа для рыбы – 1 ч.л.
• Лепестки миндальные – 1 ст.л.
• Пармезан – 2 ст.л.
• Сок лимонный – 1 ч.л.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Тушки морского окуня очистите от внутренностей и чешуи, хорошо помойте. Сделайте на боках несколько надрезов.

2. Сложите тушки в целлофановый пакет, влейте водку, завяжите пакет и встряхните его. Оставьте рыбу на 15-20 минут. Это сделает филе еще более мягким и удалит неприятный рыбный запах.

3. Приготовьте маринад. В миску влейте сметану, добавьте специи, соль и лимонный сок.

4. Форму смажьте растительным маслом, выложите на нее тушки морского окуня. Щедро промажьте рыбу сметанным маринадом и посыпьте тертым пармезаном и миндальными лепестками.

5. Готовьте окунь в духовке при 200 градусах 20 минут. Подавайте запеченного в сметане окуня с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Морской окунь с картошкой в духовке

Рыба и картофель – очень популярное и вкусное сочетание для печеных блюд. Окунь – рыба нежирная, но мясистая с небольшим количеством костей, готовится она быстро. Картофель же с такой рыбой получается нежным, ароматным и рассыпчатым, обязательно попробуйте.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

• Окунь морской – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Помидоры – 1 шт.
• Масло растительное – для смазывания формы.
• Сметана – 3-4 ст.л.
• Соль –по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Окуня очистите от внутренностей и чешуи, хорошо помойте.

2. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

3. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими кружочками. Форму смажьте растительным маслом. Выложите слой из картофеля, посолите и приправьте его по вкусу.

4. Тушки также смажьте солью и специями, выложите на картофель.

5. Помидор нарежьте кружочками и вместе с луком разложите его поверх рыбы.

6. Сверху полейте заготовку сметаной.

7. Поставьте форму с овощами и рыбой в духовку, разогретую до 190 градусов, на 35-45 минут. Готовность блюда определяйте по состоянию картофеля. Блюдо разделите на порции и подавайте к обеду или ужину.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно приготовить морского окуня в мультиварке?

Готовить в мультиварке любят многие хозяйки, ведь это очень просто. Морской окунь, приготовленный таким способом, займет почетное место не только в повседневном меню, но и украсит праздничный стол.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Окунь морской – 1 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Фасоль стручковая – 400 гр.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Вино сухое белое – 50 мл.
• Сок лимонный – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Для заправки:
• Горчица дижонская – 1 ч. л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Уксус винный – 1 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.
• Соль –по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Орехи кедровые – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления блюда лучше использовать филе морского окуня. Если у вас целая тушка, то разрежьте ее вдоль и отделите филе от костей. Филе окуня полейте лимонным соком, сухим вином и оливковым маслом.

2. Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.

3. В чашу мультиварки влейте оливковое масло, выложите лук равномерным слоем.

4. Далее положите филе окуня, посолите и приправьте его по вкусу. В меню мультиварки выберите режим «Выпечка» на 30 минут.

5. Через 15 минут установите над чашей мультиварки форму для готовки на пару, в нее выложите стручковую фасоль.

6. Готовую стручковую фасоль заправьте маслом, горчицей, уксусом и медом, посолите и приправьте перцем по вкусу, добавьте кедровые орешки.

7. Подавайте филе морского окуня с гарниром из стручковой фасоли.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Морской окунь с морковью и луком на сковороде

Морской окунь – достаточно доступная рыба. Она не жирная и вкусная. Готовить ее можно большим количеством способов. Один из самых быстрых – это пожарить на сковороде и подавать вместе с луком и морковкой.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Корень петрушки – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Масло растительное – 50 мл.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Вода – 3 ст.л.
• Уксус – 70 мл.
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Перец горошком – 4-5 шт.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Филе окуня морского – 500 гр.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте тонкими кольцами, морковь – соломкой.

2. Корень петрушки натрите на мелкой терке.

3. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите овощи и жарьте 5 минут на среднем огне.

4. Затем к овощам добавьте томатную пасту и воду, перемешайте и тушите 10 минут.

5. После этого добавьте уксус, перец горошком, молотый перец, лавровый лист и соль. Тушите овощи на медленном огне 10 минут.

6. Филе морского окуня нарежьте порционными кусками, посолите по вкусу, обваляйте в муке и обжарьте.

7. Пожарьте рыбу на растительном масле до готовности.

8. Подавайте рыбу с тушенными луком и морковью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Окунь морской мороженый. Красный морской окунь в духовке

Морской окунь – это вкусная и питательная рыба, которую в замороженном виде можно найти в магазинах круглый год. Эта рыба содержит много белка, а также ценные жиры и аминокислоты, которые необходимы организму – особенно, в осенне-зимний период. Есть множество вкусных блюд с морским окунем – некоторые из них простые, а некоторые более сложные. Если вы ищете способы разнообразить свой рацион, в этой статье вы найдете интересные рецепты приготовления морского окуня.

Печеный морской окунь в духовке

Самый простой способ вкусно приготовить окуня – запечь его в духовке. Это потребует от вас минимум времени и усилий. Чтобы запечь окуня, сделайте следующее:

• Размороженную рыбу натрите маслом и специями. Можно добавить кетчупа или майонеза. Так вы получите вкусную и ароматную хрустящую корочку. В качестве пряностей к окуню отлично подходят различные душистые травы и перец.
• Внутрь окуня можно положить несколько долек лимона – так рыба будет еще более вкусной.
• Выложите окуня на противень, обернутый фольгой. Поставьте его в разогретую до 200 градусов духовку.
• Через 40 минут проверьте с помощью ножа, приготовился ли окунь. Если мясо мягкое, блюдо можно подавать к столу.

С чем лучше всего есть печеного окуня? Он превосходно подойдет почти к любому гарниру – например, рыбу часто подают под спагетти, картофель или рис. Также очень часто окуня едят с овощами – свежими, жареными или тушеными. Можно разнообразить приготовление окуня в духовке, сочетая его с овощами или гарниром. Часто с окунем в духовке готовят следующие блюда:

• Можно сделать рыбную запеканку из окуня с картофелем. Для этого нарежьте картошку на дольки и поделите окуня на небольшие кусочки. По возможности, стоит также удалить у рыбы кости. Выложите на обернутый фольгой противень рыбу и картофель, можно также добавить морковь и лук. Добавьте специй по вкусу, майонеза и немного подсолнечного масла. Запекайте блюдо в течение получаса до появления красивой золотистой корочки.
• Можно запечь окуня с овощами. Отлично подойдет болгарский перец, морковь, томат или баклажан. Этими овощами можно накрыть рыбу сверху – так окунь получится особенно сочным и мягким. Также можно нафаршировать окуня овощами, чтобы они пропитались соком.
• Если вы хотите приготовить окуня с рисом, гарниром можно нафаршировать рыбу. Замочите рис в горячей воде, добавьте в него морковь и зеленый горошек, выложите внутрь окуня и отправьте в духовку до готовности.

Жареный морской окунь

Еще один способ приготовить окуня – пожарить его. Сделать это очень легко следующим образом:

• Выберите, как вы хотите пожарить окуня. Если у вас небольшие тушки, их можно жарить целиком. В случае, если рыба большого размера, ее придется предварительно разрезать. Это можно сделать, разрубив тушку на несколько кусочков поперек. Если же вам хочется пожарить окуня без костей, стоит разделить его на филе – это более трудоемкий процесс. К тому же, если вы хотите пожарить филе, вам придется снять шкуру с рыбы, и у вас не получится хрустящей корочки.
• Лучше всего жарить рыбу в панировке. Сделайте смесь из сырого яйца, муки и панировочных сухарей, добавьте соли, трав и специй. Обваляйте в панировке кусочки окуня.
• Разогрейте сковороду с маслом, выложите на нее окуня. Обжарьте его по две минуты с каждой стороны, а затем накройте крышкой сковороду и оставьте на 15-20 минут на медленном огне. Откройте крышку и оставьте окуня еще на несколько минут, чтобы получить хрустящую золотистую корочку. После этого блюдо можно подавать к столу.

Можно рассмотреть и другие варианты жарки окуня. Например, филе можно легко пожарить во фритюре, а целую тушку рыбы можно вкусно приготовить на гриле в духовке, выбрав соответствующий режим и разместив рыбу на решетке. Кулинария – это творческий процесс, исходить стоит только из возможностей вашей кухни и ваших предпочтений в еде.

Тушеный морской окунь

Тушеная рыба – это также очень вкусное блюдо, которое является достаточно простым. Потушить окуня можно в обыкновенной кастрюле на плите, однако наиболее вкусным он будет, если приготовить его в глиняном горшке в духовке. Для создания такого блюда воспользуйтесь следующими советами:

• Выберите, как именно вы хотите приготовить окуня. Его можно потушить отдельно с луком и зеленью, можно добавить практически любые овощи по вкусу или потушить его вместе с картофелем. Определитесь, какое именно блюдо вы хотите получить и подготовьте все необходимые продукты.
• Рыбу желательно разрезать на мелкие кусочки и отделить от костей. Если вы собираетесь готовить в кастрюле, можно обвалять кусочки рыбы в панировке – вы сможете их слегка обжарить сначала, а потом добавить остальные ингредиенты и оставить блюдо тушиться. Для готовки в горшочке панировку использовать не надо.
• Если вы готовите в горшочке в духовке, просто поместите все продукты в горшок, добавьте специй, растительного масла и немного воды, а затем отправьте в духовку на один-два часа. Чем дольше блюдо будет тушиться, тем вкуснее оно получится.
• При приготовлении на плите сначала налейте в разогретую кастрюлю немного масла, обжарьте рыбу в течение пяти минут. Затем налейте немного воды, добавьте овощи или картофель и оставьте на один час.

Есть множество способов приготовить морского окуня – можно сделать и почти диетическое, и очень сытное блюдо, можно просто поставить целую рыбу в духовку или выбрать более сложный рецепт. Наконец, если вы устали от какого-то одного варианта приготовления, всегда можно найти массу других рецептов, которые помогут значительно разнообразить ваш рацион. Морской окунь – это вкусная рыба сама по себе, так что испортить ее сложно – в выборе рецепта ориентироваться стоит только на индивидуальные предпочтения.

Морской окунь, если правильно его приготовить, станет роскошным украшением любого стола. Мясо у него нежное, а тонкий, несвойственный прочим видам морской рыбы, аромат, порадует любого гурмана. Главное – вкусно приготовить морского окуня в домашних условиях под силу даже новичку в кулинарии.

Жареный морской окунь полезен, так как содержит большое количество белков и жиров при небольшой – всего около 140-150 ккал на 100 грамм калорийности
.

Если вы никогда не готовили морского окуня, учтите, плавники достаточно острые, а в верхнем содержится яд, так что укол этим плавником способен вызвать воспаление. Рассмотрим лучшие пошаговые рецепты.

Как подготовить морского окуня к жарке

Морского окуня, как и любую другую рыбку, мы:

1. Моем в холодной воде.
2. Подождем, пока стечет вода, или промокнем салфеткой.
3. Счистим чешую.
4. Отрежем плавники и хвосты.
5. Удалим внутренности вместе с черной пленочкой вокруг.
6. Разделим на три-четыре порционных, удобных для жарки кусочка.
7. Замаринуем.

Для маринада потребуется:

• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка перца;
• 1 чайная ложка розмарина;
• Сок половинки лимона.

Во многих магазинах вы найдете готовую смесь специй для жареной рыбы – это отличная возможность упростить задачу.

Перемешиваем кусочки окуня с маринадом в глубокой емкости, накрываем крышкой и оставляем на полчаса. Маринад не позволит кусочкам пригореть к сковороде или развалиться. Благодаря лимонному соку мясо станет нежным, а розмарин придаст тонкий аромат свежих трав. Многие кулинары советуют дополнительно добавить дольку чеснока, мелко нарезанного или пропущенного через чеснокодавку.

На заметку: морского окуня можно обжарить не просто кусочками, а сделать филе. Костей достаточно мало, поэтому филе получится нежным и делать его удобно.

Для этого рыбку после чистки нужно разделить на две части вдоль позвоночника, выпотрошить и вынуть хребет. Получившиеся кусочки измельчить, и можно жарить.

Классический рецепт жарки

Жарить окуня удобнее кусочками, но если позволяет размер сковороды, можно и целиком. Только будьте внимательны, если жарите целиком, не забывайте вырезать жабры, иначе рыба получится горькая.

Как готовить:

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом.
2. Обваливаем кусочки в муке.
3. Выкладываем на сковородку и обжариваем с каждой стороны.

Жарить окуня лучше на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. Требуется примерно 5 минут для образования золотистой корочки. Если хочется, чтобы корочка была хрустящей, обжаривайте на большом огне, переворачивая четыре раза.

Видео рецепт

Морской окунь отлично приготовится как в небольшом количестве масла, так и во фритюре. Однако, если жарите во фритюре, выкладывайте готовые кусочки не на блюдо, а на бумажные полотенца – так излишек масла впитается в них и не испортит вкус рыбы.

Как жарить морского окуня на гриле

Маринуем морского окуня, точно так же, как и для жарки на обычной сковороде, только добавляем немного растительного масла. Можно поэкспериментировать и придать блюду пикантность, положив в маринад чайную ложку меда или заложив в брюшко рыбы нарезанные укроп и петрушку.

Приготовление:

1. Разжигаем гриль и доводим до состояния, когда огня уже не видно, а угли еще довольно горячие.
2. Выкладываем кусочки окуня на решетку.
3. Так как морскому окуню для обжарки не требуется высокая температура, нужно почаще переворачивать кусочки.
4. Готовое блюдо хорошо сбрызнуть лимонным соком и подавать горячим.

Видео приготовление

Жарим морского окуня в кляре

Чтобы пожарить морского окуня в кляре, понадобятся:

• тушка морского окуня;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка перца;
• 1 чайная ложка розмарина;
• сок половинки лимона;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки.

Приготовление:

1. Окуня разделываем и маринуем, как описывалось выше. Затем разбиваем яйца в глубокую тарелку, взбалтываем, добавив щепотку перца и соли. В другую глубокую тарелку высыпаем муку.
2. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, 2-3 столовых ложки. Берем кусочки окуня, обмакиваем в яйце, обваливаем в муке, и выкладываем на сковородку. Старайтесь, чтобы кусочки на сковородке не теснили друг друга, иначе они слипнутся.
3. Обжариваем до золотистой корочки, подаем с зеленью.

Морской окунь – полезное и вкусное угощение для ценителей рыбных блюд. Попробуйте один из этих рецептов и убедитесь сами!

Морской окунь раньше был частым гостем на любой домашней кухне, но со временем был неоправданно забыт в пользу более деликатесных блюд. Тем не менее, от этого он не утратил свои вкусовые качества, так что всегда можно вернуться к этому замечательному лакомству и порадовать им всю родню. К тому же, сделать это совсем несложно – достаточно купить рыбку и обзавестись духовкой, а множество рецептов подскажет, как приготовить морского окуня с различными ингредиентами.

Морской окунь ценится не только за свой изумительный вкус, но также за красивый красноватый оттенок и множество содержащихся в этой рыбке полезных веществ. Особенно важны кислоты омега-3, которые благоприятно влияют на пищеварение. Они также содержатся и в других видах рыбы, но морского окуня можно по праву считать рекордсменом по этому показателю.

Красного окуня в духовке запекают целиком или кусочками, иногда и вовсе используют только филе. Часто для приготовления применяют фольгу или рукав, которые позволяют сохранить максимум сока и витаминов в рыбке.

Вместе с рыбой на противень попадают разнообразные овощи, лимон, сыр, грибы, зелень и специи. В итоге получается полноценное блюдо, которое можно подавать к столу даже без дополнительного гарнира.

Морской окунь с картофелем — это полноценное блюдо на обед или ужин, приготовленное сразу же вместе с гарниром. Примерно одинаковое время запекания позволяет без труда совмещать все эти ингредиенты и получать идеальный вкус и консистенцию каждого из них. Специи лучше взять готовые для красной рыбы, но если их не окажется под рукой, приправьте блюдо сушеной зеленью.

Ингредиенты:

• 1 окунь;
• 300 г картофеля;
• 1 лимон;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ч. л. специй для рыбы.

Способ приготовления:

1. В подсоленной воде до готовности отварить картофель и морковь.
2. Почистить рыбу и срезать плавники.
3. На тушке сделать неглубокие длинные надрезы, затем посыпать окуня специями.
4. Смешать оливковое масло и уксус, полить полученным соусом рыбку.
5. Поверх тушки выдавить лимонный сок, оставить рыбу мариноваться на 1 час.
6. Нарезать кольцами лук, отварные картофель и морковь.
7. Смазать форму для выпечки, выложить картофель,затем морковь и лук.
8. На лук положить окуня, выпекать при 200 градусах 45 минут.

Интересное из сети

Фольга – это лучший способ сделать рыбку мягкой и сочной. При этом весь овощной сок не растечется по противню, а останется внутри фольги, и его можно будет использовать в качестве вкусной подливы. Болгарский перец и помидор очень освежают блюдо, а картофель придает ему сытности. Пармезан можно заменить другим твердым сыром при необходимости.

Ингредиенты:

• 2 окуня;
• 1 болгарский перец;
• 4 картофелины;
• 150 г сыра пармезан;
• 1 помидор;
• 7 ст. л. сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 пучок укропа;
• 4 лавровых листа;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Нарезать кружочками картофель, помидор и болгарский перец.
2. Натереть на терке сыр и мелко нарезать зелень.
3. Очищенную рыбку натереть солью и перцем, положить на фольгу.
4. На окуня положить помидоры, посыпать все сыром и зеленью.
5. Сверху разместить картофель и болгарский перец.
6. Добавить измельченный чеснок и лавровые листы.
7. Полить каждую рыбку сметаной, завернуть фольгу.
8. Запекать окуня 1 час при 200 градусах.

Окунь, запеченный целиком, смотрится выигрышно на любом столе. При этом он уж точно не развалится и отлично пропечется. С этим рецептом хозяйку ждет минимум хлопот и максимум положительных отзывов от гостей. Готовая приправа для рыбы обязательно найдется в любом супермаркете.

Ингредиенты:

• 2 окуня;
• 1 пучок зелени;
• ½ лимона;
• 4 зубчика чеснока;
• Приправа для рыбы;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Рыбу промыть и почистить, срезать плавники.
2. Зелень мелко порубить, чеснок нарезать тонкими пластинками.
3. Хорошо натереть тушки приправой, с наружней стороны сделать надрезы и нашпиговать рыбу чесноком.
4. Внутрь окуней положить дольки лимона и зелень.
5. Каждого окуня завернуть в отдельный кусочек фольги и выложить их в глубокую форму для выпечки.
6. Запекать окуня 20 минут при 180 градусах в фольге и еще 10 минут, развернув фольгу.

Теперь вы знаете, как приготовить морского окуня, запеченного в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Морской окунь в духовке – это мечта любого почитателя рыбных блюд. Нежное филе и ароматная подлива, которую запросто можно сделать, добавив на противень немного овощей, не оставят равнодушным ни одного гурмана. Как приготовить морского окуня в духовке, с радостью расскажут опытные кулинары:

• Морская рыба обычно не обладает ярко выраженным ароматом, тем не менее, лучше немного добавить к окуню лимонного сока, чтоб уж точно избавиться от рыбного запаха;
• Если вы готовите рыбу в фольге,то в конце запекания разверните фольгу и пропеките окуня еще 5-10 минут.Так он будет более румяным;
• Если вы фаршируете окуня овощами, предварительно отварите их до готовности, иначе они не успеют пропечься.

Для любого «континентального» рыбака, ну который ловит рыбу в реках вроде Днепра, окунь — это колючее, полосато и зловредное чудовище, причем закованное в настоящую броню из мелкой чешуи, которую очистить можно только по приговору суда. Ругань «чтобы ты окуней наловил» звучит, если знаешь о чем речь, хуже, чем «что ты клева не видел».

Морские окуни — сибасы (Sebastes) хотя тоже рыбы, называются окунями скорее по привычке, ведь они по форме тела похожи на речных полосатиков. Но по анатомии и внешним признакам морские окуни на столько отличаются от речных, что входят даже в разные отряды и семейства рыб. Зачастую морские окуни достаточно опасные морские обитатели, из-за своих острых, а иногда и ядовитых, плавниковых шипов. А вот очистить чешую морского окуня — очень несложно.

Около сотни видов морских окуней живут по всему миру — от холодных вод до экватора. Размер и вес окуней разнообразен, вылавливают их очень много, и купить их можно практически где угодно, в замороженном виде.

Для нас наиболее популярен морской окунь — Sebastes pinniger , так называемый оранжевый (канареечный) окунь. Еще называют — Canary (Orange) Rockfish. Именно тушки такого окуня чаще всего продают в магазине.

Мясо такого окуня очень вкусное, пригодны практически для любых видов кулинарной обработки: варка, жарка, тушение, копчении и т. д. Морской окунь в духовке сочетается практически с любыми гарнирами. Самое важное — осторожно чистить тушки, т.к. плавники у окуней очень колючие.

и выпотрошить. Если окуни с головой — отрезать голову и выбросить ее. Тщательно удалить черную пленку, которая покрывает внутреннюю полость морского окуня.

Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Обжарить лук на 2 ст. л. оливкового масла до мягкости. Когда лук подрумянится, переложить его в отдельную миску.

Затем выложить половину жареного лука. Посолить одно щепоткой крупной соли, можно морской. По желанию можно дополнительно поперчить. Положить лавровые листики из маринада.

Окунь морской красный, рецепты приготовления которого вы можете прочесть в нашей статье, является одним из самых популярных видов рыб в домашней кулинарии. Его можно варить или жарить, но особенно вкусным он бывает в соленом виде.

Запеченный красный морской окунь. Рецепт

Если вы не знаете, то обратите внимание на этот рецепт. Рыба в сырном соусе получается вкусной и имеет очень аппетитный вид:

• Обработайте три тушки морского окуня — тщательно вымойте их, очистите от чешуи, удалите плавники и выпотрошите.
• Сделайте на каждой рыбке несколько надрезов и аккуратно вложите в них по дольке лимона.
• Натрите тушки красным перцем и розмарином.
• Чтобы приготовить соус, разбейте в миску два куриных яйца и смешайте их с двумя ложками сметаны. Добавьте к ним 100 граммов тертого пармезана и соль по вкусу.
• Фому для запекания застелите фольгой, смажьте маслом и выложите на дно подготовленную рыбку. Залейте окуней соусом и прикройте фольгой.

Запекайте рыбу в разогретой духовке около 45 минут. Когда она будет готова, подавайте ее к столу с простым гарниром или салатом из свежих овощей.

Жареный окунь морской (красный)

Рецепты в мультиварке позволяют приготовить рыбу достаточно быстро и сохранит при этом все ее полезные качества. На этот раз мы расскажем вам как пожарить филе окуня в кляре. Рецепт блюда достаточно прост:

• Подготовьте одну тушку морского окуня. Для этого ее следует вымыть, удалить чешую и плавники, убрать внутренности. После этого разрежьте рыбу вдоль хребта и разделите на две части. Удалите кости, а филе разрежьте на куски нужного вам размера.
• Возьмите две миски и насыпьте в одну муку, а во второй взбейте два куриных яйца.
• Включите мультиварку, установите на ней режим «Выпечка» и налейте в чашу немного растительного масла.
• С помощью вилки макайте каждый кусочек сначала в яйцо, а затем обваливайте в муке. После этого положите филе в чашу и жарьте до готовности с двух сторон.

Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте к столу с любым гарниром.

Окунь с чесноком в сметанном соусе

Мы уверены, что вам придется по вкусу красный морской окунь. Рецепты в духовке в фольге очень популярны для этого вида рыбы, и поэтому мы предлагаем вам приготовить его данным способом. Подробное описание процесса готовки вы можете прочесть ниже:

• Обработайте одну тушку весом около 800 грамм.
• Приготовьте соус из половины стакана сметаны, чайной ложки горчицы, сока из трети лимона, одной щепотки лимонной цедры, соли и перца (по вкусу). Тщательно перемешайте все ингредиенты и натрите рыбку получившейся смесью.
• Измельчите ножом зелень петрушки и укропа, а затем смешайте их с остатками сметанного соуса и начините ими окуня.
• Застелите противень фольгой, смажьте ее растительным маслом и выложите рыбу. Рядом положите несколько долек лимона, а сверху положите на рыбу кусочек сливочного масла, сухой розмарин и несколько зерен горчицы.

Запекайте окуня в разогретой духовке до красивой корочки.

Окунь с апельсиновым соком

Если вы любите рыбу, то вам наверняка понравится идея для оригинального ужина в мексиканском стиле. Поэтому мы хотим рассказать вам, как еще готовится красный морской окунь (рецепты). Жареный с луком, маринованный с лимоном и апельсином, он получается невероятно вкусным и ароматным. Рецепт блюда читайте здесь:

• Подготовьте одну рыбу (800 граммов) и разрежьте ее на пять порционных кусков.
• Каждый из них полейте лимонным соком и оставьте в покое на десять минут.
• Запанируйте окуня в муке и обжарьте на сковороде в растительном масле вместе с одной измельченной луковицей.
• Выдавите сок из четырех апельсинов, а когда рыба приобретет золотистый оттенок, влейте его в сковороду.

Доведите соус до кипения, добавьте по вкусу соль и молотый перец, а затем сразу подавайте блюдо к столу.

Диетический рецепт

Красный морской приготовления которого весьма разнообразны, получается очень вкусным в любом виде. Но на этот раз мы предлагаем вам попробовать диетический вариант:

• Возьмите филе морского окуня, помойте его, обсушите бумажными полотенцами, а затем натрите солью и любыми специями.
• Положите рыбу в чашу пароварки, а поверх нее уложите лавровый лист и веточки свежего укропа.

Включите пароварку и готовьте окуня 20 минут. Подавайте это блюдо к столу с гарниром из свежих или тушеных овощей.

из окуня

Это вкусное блюдо не оставит равнодушным даже самых строгих кулинарных критиков. На этот раз мы приготовим вкусный суп, главным ингредиентом которого станет красный морской окунь. Рецепт этого блюда достаточно прост:

• Возьмите тушку крупного окуня, обработайте его и нарежьте филе на куски с кожей.
• Очистите от кожуры одну луковицу и одну морковь, а затем порежьте их соломкой.
• Обжарьте овощи на сковороде до золотистого цвета, слегка остудите и слейте лишнее масло.
• Очистите и нарежьте брусочками четыре средних картофелины.
• Налейте в кастрюлю воду, положите в нее подготовленную картошку и поставьте на средний огонь.
• Через десять минут опустите в суп рыбу и добавьте соль по вкусу.
• Когда рыба будет полностью готова, отправьте в кастрюлю овощную зажарку и влейте 400 мл сливок.
• Поперчите блюдо по своему вкусу.

Как только суп закипит, снимите его с огня, разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.

Рулетики из окуня в беконе

Как вы могли убедиться, окунь морской красный, рецепты которого мы собрали в этой статье, можно приготовить разными способами. Но в этот раз мы предлагаем вам попробовать оригинальное блюдо, в котором сочетается рыба и бекон. Итак, как приготовить красный морской окунь? Рецепт читайте ниже:

• Подготовьте к обработке филе окуня, затем отрежьте у каждого кусочка хвостовую и верхнюю часть. У вас должны получиться заготовки прямоугольной формы. Также они должны быть достаточно тонкими, чтобы в дальнейшем их можно было свернуть рулетом.
• Сбрызните филе соком лимона, а отрезки измельчите ножом. Смешайте кусочки с мелко порезанной полоской бекона и одной долькой чеснока, предварительно пропущенной через пресс. Начинку для рулетов поперчите и перемешайте с двумя ложками соевого соуса.
• На каждое филе положите по две ложки начинки и сверните заготовки рулетами. Если у вас останется измельченная рыба, то вы позже сможете использовать ее в качестве начинки для пирогов.
• Заверните в полоски бекона и скрепите получившуюся конструкцию зубочистками.
• Форму для запекания смажьте маслом, уложите в нее рулетики и полейте их соевым соусом (достаточно одной столовой ложки).

Выпекайте блюдо 20 минут, а затем подавайте его на ужин с гарниром из риса, зелени и свежих овощей.

Фаршированные кальмары

И снова мы предлагаем вам приготовить а в качестве начинки у нас будет измельченный красный морской окунь. Рецепт блюда:

• Разморозьте и почистите двух целых кальмаров, полностью удавив пленку внутри и снаружи.
• Одну тушку окуня разделайте и порежьте филе мелким кубиком.
• Очистите и измельчите одну луковицу, а затем обжарьте ее на растительном масле.
• Добавьте в сковороду к луку подготовленную рыбу, посолите. Когда продукты будут практически готовы, влейте к ним одно сырое яйцо и все перемешайте.
• Начинку остудите и смешайте с одной ложкой майонеза. Осторожно заполните ею кальмары.
• Два куриных яйца взбейте в отдельной миске.
• Разогрейте чугунную сковороду и влейте в нее половину яичной смеси. Затем положите фаршированные кальмары и переверните их, как только омлет схватится.

Переложите блюдо в духовку и готовьте еще десять минут. Подавать кальмары можно как в горячем, так и в холодном виде.

Мы будем рады, если вам придется по вкусу красный морской окунь. Рецепты с фото, собранные в нашей статье, помогут приготовить его самыми разными способами.

Морской окунь с луком в духовке. Блюда из морского окуня, в духовке

Для любого «континентального» рыбака, ну который ловит рыбу в реках вроде Днепра, окунь — это колючее, полосато и зловредное чудовище, причем закованное в настоящую броню из мелкой чешуи, которую очистить можно только по приговору суда. Ругань «чтобы ты окуней наловил» звучит, если знаешь о чем речь, хуже, чем «что ты клева не видел».

Морские окуни — сибасы (Sebastes) хотя тоже рыбы, называются окунями скорее по привычке, ведь они по форме тела похожи на речных полосатиков. Но по анатомии и внешним признакам морские окуни на столько отличаются от речных, что входят даже в разные отряды и семейства рыб. Зачастую морские окуни достаточно опасные морские обитатели, из-за своих острых, а иногда и ядовитых, плавниковых шипов. А вот очистить чешую морского окуня — очень несложно.

Около сотни видов морских окуней живут по всему миру — от холодных вод до экватора. Размер и вес окуней разнообразен, вылавливают их очень много, и купить их можно практически где угодно, в замороженном виде.

Для нас наиболее популярен морской окунь — Sebastes pinniger , так называемый оранжевый (канареечный) окунь. Еще называют — Canary (Orange) Rockfish. Именно тушки такого окуня чаще всего продают в магазине.

Мясо такого окуня очень вкусное, пригодны практически для любых видов кулинарной обработки: варка, жарка, тушение, копчении и т.д. Морской окунь в духовке сочетается практически с любыми гарнирами. Самое важное — осторожно чистить тушки, т.к. плавники у окуней очень колючие.

и выпотрошить. Если окуни с головой — отрезать голову и выбросить ее. Тщательно удалить черную пленку, которая покрывает внутреннюю полость морского окуня.

Аккуратно обсыпать тушки смесью специй, особенно тщательно внутреннюю полость. Сложить рыбу в посуду. Добавить 2-3 лавровых листика, полить 1-2 ст. л. лимонного сока. Залить стаканом белого сухого вина. И оставить на час для мариновки. Через час рыбу в маринаде перевернуть и оставить ее на час.

Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить половину подготовленных помидоров, распределив их равномерно по дну формы.

Калорийность: Не указана

Время приготовления: 30 мин

Окунь берикс является представителем глубоководных морских рыб. Эта рыбка делится на 2 вида: берикс красный и берикс-альфонсо. В нашем рецепте используется берикс красный.
Белое мясо берикса очень нежное, сочное, вкусное и, к тому же, еще и полезное. Оно богато минеральными веществами, такими как фтор, калий, фосфор, хлор, хром, магний, кальций, никель, молибден и железо. Больше всего в этой рыбе фтора, калия и фосфора. Берикс является также прекрасным источником рибофлавина (витамина B2) и витамина PP.

Кроме того, берикс низкокалорийный, поэтому подходит для тех людей, которые следят за своим весом и фигурой.

В кулинарии эта ярко окрашенная рыба ценится довольно высоко. Окуня запекают в фольге, отваривают, зажаривают, солят, маринуют и даже засушивают. Но, все же, особой популярностью пользуется берикс горячего копчения. А мы предлагаем вам попробовать приготовить праздничное блюдо по этому фото-рецепту – морской окунь, запеченный в фольге в духовке, с лимоном и петрушкой. Кроме окуня можно .

Необходимые продукты:

— морской окунь берикс – 2 рыбки общим весом 700 г;

— лимон – 1 шт.;

— свежая зелень петрушки – несколько веточек;

— масло растительное – 2 ст. л.;

— масло сливочное – 50 г;

— перец черный молотый;

— соль.

Рецепт с фото пошагово:

Как правило, в продажу окунь поступает без головы. Поэтому рыбу остается только выпотрошить и очистить от чешуи. Затем вымыть и у каждой рыбы срезать спинные плавники.

Тонким острым ножом сделать неглубокие надрезы на расстоянии 2,5-3 сантиметра друг от друга.

Поперчить и посолить рыбу снаружи и изнутри.

Лимон тщательно вымыть и нарезать очень тонкими кружочками (1,5-2 миллиметра). После чего каждый кружочек разрезать пополам.

Петрушку вымыть, обсушить. В брюшко каждого окуня положить по веточке петрушки, ломтику лимона и кусочку сливочного масла.

Рыбу выложить на пищевую фольгу. Причем каждого окуня положить на бок, на отдельный лист фольги. Сверху рыбу смазать растительным маслом.

Плотно завернуть фольгу в виде конвертов. Духовку разогреть до 200°C. Запекается морской окунь в духовке приблизительно 25-30 минут.

За 5-7 минут до окончания процесса приготовления фольгу аккуратно открыть, стараясь не обжечься паром. Это необходимо сделать для того, чтобы окунь приобрел приятный золотистый цвет.

Затем рыбу освободить полностью от фольги и переложить на большое блюдо.
В разрезы на рыбе вставить полукольца лимона. А в остальном блюдо можно украсить, проявив фантазию, например, ломтиками помидоров, зеленью.
В качестве гарнира можно подать жареный, отварной или запеченный картофель. Из окуня можно так же приготовить вкуснейшую

Ингредиенты

Кухня: Русская. Время приготовления: 15 мин. Количество порций: 2

Красный окунь, наверное, одно из самых вкуснейших рыбных блюд. Его можно тушить, жарить или запекать в духовом шкафу.

Готовить морскую рыбу я предпочитаю с лимоном, хотя в качестве маринада можно использовать сметану, сливочное масло и пр. На мой взгляд, с лимоном она сочетается больше всего, но опять-таки, все индивидуально. Давайте приготовим!

1. Размороженную рыбу хорошенько натираем солью, перцем, а затем поливаем лимонным соком. Выкладываем в лоток для запекания, предварительно смазав его маслом. Запекать рыбу в фольге очень сложно, так как кожица очень легко прилипает к металлической бумаге, и рыбка теряет свой эффектный вид. Для того чтобы быть наверняка уверенным в том, что рыба не пригорит ко дну формы, можно уложить кольца лука. Таким образом, рыбка останется целой, и блюдо получит эффектный вид.

2. Поверх рыбы выкладываем кольца лимона, а затем отправляем вору в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 200-210 градусов по Цельсию. Кстати, в паре с рыбой можно запечь и овощи, которые предполагают быстрое приготовление. Это может быть, к примеру, спаржевая фасоль, морковь, картофель и пр.

3. Готовое блюдо нужно подавать горячим, так рыбка получается более сочной. Украсить ее можно зеленью, такой как шпинат, к примеру.

Красный окунь отлично сочетается с легкими весенними салатами на основе сметаны, огурца и зелени.

Ну, вот и все!

Приятного аппетита и заходите еще!

Видео Красный окунь в духовке

Отличный видео рецепт, который поможет вам лучше понять процесс приготовления этого вкусного, сытного и полезного блюда.

К морскому окуню можно отнести несколько разновидностей рыб, которые отличаются внешним видом и весом. В основном, она небольшая, порционная, но северных водах добывается красный окунь весом до трех килограммов.

Морской окунь по вкусу, пожалуй, один из первых среди чисто морских рыб. Не даром существует большое количество рецептов блюд из морского окуня. Мясо этой рыбы жирное, в отличие от своего пресноводного родича, долго может сохраняться свежим. Некоторые кулинары считают, что вкуснее всего морской окунь бывает в соленом, вяленом или копченом виде. Наверное, они не пробовали готовить его в духовке! Морской окунь, запеченный в духовке, весьма вкусное и оригинальное блюдо. Особенно, если использовать фольгу. Морской окунь в духовке в фольге сохранит свои рыбные ароматы, будет нежным и очень приятным на вкус. Морского окуня еще называют красным из-за его яркого, можно сказать эксклюзивного окраса. Представьте, как выглядит красный окунь в духовке! Цветная аппетитная картинка! Окунь морской красный в духовке достоин быть приготовленным вами к праздничному столу!

Как приготовить морского окуня в духовке? Рецепты расскажут об этом. Самый простой из них – в конце статьи в наших советах. Фотографии блюд из морского окуня разбудят ваше воображение и, прямо-таки, заставят приготовить эту рыбу. Морской окунь в духовке, фото его очень привлекательно. Обязательно займитесь на досуге приготовлением этого блюда – морской окунь в духовке, рецепты с фото вам облегчат эту задачу. И непременно осваивайте разные рецепты. Сначала рецепт морского окуня в духовке в фольге. Затем просто морской окунь, запеченный в духовке, рецепт идентичен предыдущему, но тонкости есть. И помните, что у вас готовится красный окунь в духовке, рецепты, правда, не предполагают использовать цвет рыбы, но на внешний вид готового блюда он оказывает существенное влияние. Он делает его оригинальным и привлекательным. Окунь морской красный, рецепты в духовке разнообразны и каждый по-своему интересен.

Если же вы хотите сделать сюрприз своим близким, скрыть при этом цвет рыбы, попробуйте запечь морского окуня в духовке в фольге. Сохраните интригу до самого начала ужина. Морской окунь в фольге в духовке, фото этого блюда вы найдете на сайте. И если у вас получится не такой, как у всех морской окунь, запеченный в духовке, фото вашего творения не забудьте прислать нам в качестве новых идей в кулинарном искусстве.

Предлагаем вам несколько советов по подготовке и приготовлению морского окуня:

Раны от уколов морского окуня очень болезненны и долго заживают. Поэтому обязательно пользуйтесь перчатками и срезайте все плавники;

Перед чисткой морского окуня, окуните его на несколько секунд в кипяток;

Другой способ чистки: если на ночь пересыпать рыбу крупной солью, наутро вы легко снимите чешую с солью ножом;

Для приготовления морского окуня в духовке его можно вообще не чистить от чешуи;

Запекается морской окунь в духовке при температуре 200 градусов около 40 минут. За несколько минут до окончания процесса рекомендуем полить блюдо растопленным сливочным маслом;

Подается блюдо, украшенное кольцами лука порея, зеленью и дольками лимона;

Если через час-полтора к вам обещали зайти гости, рекомендуем простой рецепт приготовления морского окуня целиком: натереть подготовленную рыбу солью и перцем, слегка сбрызнуть с обеих сторон лимонным соком и дать немного постоять. Выложить рыбу на противень, сделать пару небольших надрезов, обмазать майонезом и запекать в разогретой духовке до 40 минут. Готовое к подаче лакомство должно выглядеть так: запеченная румяная рыба целиком на продолговатом блюде, оформленная цветочками из моркови, небольшими дольками помидоров, огурцов и немного зелени.

Морской окунь
относится к одним из самых вкусных рыб, содержит мало костей и это делает его очень популярным среди любителей рыбы. А приготовить его можно очень просто, достаточно запечь в духовке, добавив небольшое количество специй.

Ингредиенты

Для приготовления морского окуня, запеченного в духовке, понадобится:

морской окунь — 1 шт.;

соль, специи — по вкусу;

перец — лимонный (желательно) — по вкусу;

масло растительное и вода (на 1 стакан воды 3 ст. л. масла) — немного подлить в форму для запекания;

овощи (любые) — на гарнир.

Этапы приготовления

Обсыпать любимыми специями, солью и лимонным перцем. Лимонный перец очень подходит к рыбе, заменить его можно черным молотым перцем, но тогда обязательно сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Положить морского окуня в форму для запекания, подлить растительное масло и холодную воду в таком количестве, чтобы было прикрыто дно формы, не больше 1 стакана. Добавить разрезанный лимон.

Форму с морским окунем отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку, запекать рыбку 30 минут.

Пока морской окунь запекался, на гарнир можно приготовить овощи. Овощи подойдут любые, выбирайте по своему вкусу, или те, что оказались в наличии на данный момент. Овощи достаточно быстро обжарить на растительном масле, не более 10 минут, пусть они остаются хрустящими.

Овощи посолить и добавить специи по желанию. Обжаривать все время помешивая, чтобы не пригорели.

Рецепт морского окуня на гриле с чесночным маслом

По

Деррик Ричес

Деррик Ричес

Деррик Ричес — эксперт по приготовлению гриля и барбекю. Он написал две кулинарные книги.

Узнайте о The Spruce Eats’
Редакционный процесс

Обновлено 20.07.22

Протестировано

Тара Омидвар

Протестировано
Тара Омидвар

Тара — профессиональный фуд-фотограф, тестировщик и разработчик рецептов. Она получила степень бакалавра фотографии в Университете искусства и архитектуры Азад и диплом кулинарного менеджмента в колледже Джорджа Брауна в Торонто. Она ведет собственный блог о еде «Сделано из сахара и шафрана», где делится своей любовью к сладостям и продуктам со всего мира.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Ель ест / Джулия Хартбек

Этот рецепт — замечательный, но простой способ приготовить морского окуня на гриле. Рыбу сначала слегка приправляют, а затем обжаривают на гриле с одной стороны; после того, как он перевернут, его поливают чесночно-масляным соусом, когда он заканчивает приготовление. Сочетание сливочного масла, лимона, чеснока и петрушки прекрасно сочетается с мягким вкусом этой нежной рыбы.

Этот сибас на гриле идеально подходит для тех случаев, когда вам хочется легкого, но ароматного основного блюда. Он быстро готовится и впечатляет как на тарелке, так и на вкус. Подавайте морского окуня на гриле с рисом и овощами на гриле для полноценного обеда.

«Еще один отличный рецепт рыбы, которая готовится очень быстро и имеет насыщенный вкус. Это очень легкое блюдо, которое можно подавать с салатом и/или овощами. Сочетание вкусов здесь очень хорошо работает, а лимон придает ему пикантность». — Тара Омидвар

Для чесночно-масляного соуса:

• 3 столовые ложки сливочного масла

• 1 средний лимон, сок

• 2 зубчика чеснока, измельчить

• 2 столовые ложки мелко нарезанной итальянской петрушки

Для рыбы:

• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

• 1/4 чайной ложки паприки

• 1/4 чайной ложки лукового порошка

• 1/4 чайной ложки морской соли

• Филе морского окуня весом 2 фунта

• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла первого отжима

Приготовление масляного соуса:

1. Соберите ингредиенты для соуса.

   Ель ест / Джулия Хартбек

2. Смешайте масло, лимонный сок, чеснок и петрушку в небольшой кастрюле и поставьте на средне-слабый огонь.

   Ель ест / Джулия Хартбек

3. Варить, пока масло не растает. Отложите.

   Ель ест / Джулия Хартбек

Приготовить рыбу:

1. Соберите оставшиеся ингредиенты.

   Ель ест / Джулия Хартбек

2. Разогрейте гриль до средней температуры. Смешайте чесночный порошок, паприку, луковый порошок и соль в небольшой миске.

   Ель ест / Джулия Хартбек

3. Посыпьте смесью приправ рыбу с обеих сторон.

   Ель ест / Джулия Хартбек

4. Непосредственно перед тем, как положить рыбу на гриль, обязательно очистите и смажьте решетку гриля маслом, чтобы рыба не прилипала в процессе приготовления. Этого можно добиться, используя большие щипцы, сложенные бумажные полотенца и масло с высокой температурой дымления (рапсовое, арахисовое или подсолнечное масло; в крайнем случае подойдет оливковое масло). Окуните бумажное полотенце в масло и проведите им по решетке не менее 3 раз, чтобы создать антипригарную поверхность.

   Ель ест / Джулия Хартбек

5. Поместите рыбу на гриль и готовьте от 5 до 7 минут. Переверните рыбу и смажьте ее масляным соусом. Варить еще около 5-7 минут.

   Ель ест / Джулия Хартбек

6. Как только рыба достигнет внутренней температуры не менее 145 F, снимите ее с огня и сбрызните оливковым маслом.

   Ель ест / Джулия Хартбек

Советы по приготовлению рыбы на гриле

• Перед запуском убедитесь, что ваш гриль чистый и чистый.
• Когда гриль нагреется, слегка смажьте решетки маслом. Сложите бумажное полотенце квадратом и смочите его маслом. Используйте пару щипцов, чтобы втереть масло в горячие решетки гриля.
• Не переворачивайте рыбу, пока она полностью не приготовится с нижней стороны. Это поможет ему отделиться от гриля.
• Используйте большую плоскую металлическую лопатку, чтобы перевернуть рыбу. Если вы не уверены, что это сделано, используйте термометр с мгновенным считыванием. Внутренняя температура должна быть 145 F.

Как выбрать морского окуня

Покупайте рыбу темно-черного цвета с розовыми жабрами. Им можно наслаждаться так же, как вы готовите окуня или треску.

Если атлантический морской окунь пойман в ловушку или пойман на удочку, он получает «лучший» экологический рейтинг от Monterey Bay Aquarium Seafood Watch. Тем не менее, большая часть черного морского окуня вылавливается тралом, и он получает экологический рейтинг «избегать». Чилийский морской окунь получает экологический рейтинг OK, но только в том случае, если вы покупаете рыбу, сертифицированную Морским попечительским советом и продаваемую партнером Seafood Watch.

Варианты рецептов

• Замените специи приправой из лимонного перца или сухим адобо.
• Попробуйте заменить петрушку кинзой, а лимонный сок соком лайма.

Как хранить

Храните остатки приготовленной рыбы в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней. Вы также можете измельчить остатки и добавить их в супы или тушеные блюда или превратить их в салат.

Чилийский морской окунь — это то же самое, что и морской окунь?

При покупке рыбы вы увидите два вида рыб, которые называются морскими окунями. Во-первых, это атлантический морской окунь, которого добывают в западной части Атлантического океана. Эта рыба часто продается целиком, весом до 2 фунтов. Второй, с которым вы можете столкнуться, — это чилийский морской окунь, который вовсе не окунь — это маркетинговый термин для обозначения антарктического клыкача или патагонского клыкача, который является разновидностью трески. Он имеет очень мягкий вкус и маслянистую текстуру. Когда-то это был прилов (нежелательная рыба, которую вылавливают при коммерческом рыболовстве), теперь повара ценят ее как чистый лист, к которому они могут добавлять ароматы.

Новичок в приготовлении рыбы и морепродуктов? Узнайте секрет

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.
Это не самое худшее.
Конечно, это будет делать.
Я фанат — рекомендую.
Удивительно! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!

Рецепт чилийского морского окуня с вьетнамским соусом

Распечатать рецепт Перейти к рецепту

Обжаренное филе чилийского морского окуня поверх увядшего кунжутного шпината, сбрызнутое острым, кисло-сладким вьетнамским соусом. Без глютена, без молочных продуктов, палео. Только так я когда-либо сделать эту рыбу! Рецепт, который обязательно произведет впечатление на всех ваших гостей за ужином!

Рецепты чилийского морского окуня самые лучшие.   Особенно этот. Самый изысканный рыбный ужин, который вы только можете приготовить, готовится за 30 минут. Я имею в виду, что я больше никогда не делаю чилийского морского окуня каким-либо другим способом.

Если вам посчастливилось жить рядом с оптовым рынком морепродуктов, чилийский морской окунь — это та рыба, которой стоит запастись там. Мы с отцом устраивали большие шоппинги на оптовом рынке морепродуктов в Бостоне, где мы сходили с ума и тратили более 700 долларов на устрицы, лосося, сардины, бранзини, чилийского морского окуня, копченого лосося, стейки кальмаров и т.  д.

Вот такой у меня поход по магазинам.

После этих поездок у меня есть все, что мне нужно, чтобы приготовить серьезную феерию из морепродуктов. Think,  Острая паприка и чеснок Рецепт креветок без глютена , Азиатская закуска из креветок, огуречные рулетики с васаби айоли , Салат из юго-западного лосося с соусом из авокадо кунжутная рыба и карри из карибской рыбы.

Морепродукты на сутки.

Итак, в первый раз, когда мы вернулись из этой поездки с чилийским сибасом, я быстро принялся за работу, обдумывая идеи рецептов. На моем ноутбуке мгновенно открылось 20 вкладок с рецептами, но по той или иной причине ни одна из них не щелкнула. Я решил пойти своим путем и быстро составил собственный рецепт чилийского морского окуня. Мне нравится вьетнамский соус, который я всегда подаю к своим летним роллам, поэтому я знала, что он подойдет и для этой рыбы.

Думал приготовить чилийского морского окуня в духовке под грилем, но решил, что вместо этого можно хорошо его поджарить. Суть в том, чтобы разогреть сковороду с маслом почти до дымка, а затем добавить рыбу. Не прикасайтесь к рыбе, пока она не будет готова к переворачиванию. Это ключ к супер хрустящему внешнему слою. Просто моя любимая часть всей рыбы.

Для некоторых овощей я добавила горсть шпината, чтобы приготовить его с небольшим количеством кунжутного масла и оставшимися кусочками рыбы.

Этот обжаренный на сковороде рецепт чилийского морского окуня, или, лучше сказать, шедевр, сразу же стал хитом.

В этом рецепте обжаренного чилийского морского окуня каждая сторона морского окуня имеет приятную хрустящую корочку, а слегка подвяленный шпинат создает идеальную основу.

Соус — это мой слегка адаптированный  салатный соус для летних роллов  , чтобы сделать его чуть менее сладким и намного более острым.

Все ароматы прекрасно дополняют друг друга. Это быстро стало моим любимым рецептом рыбы.

Это блюдо готовится всего за 30 минут и просто создано, чтобы произвести впечатление. Слегка соленый, сладкий, кисло-острый соус сочетается с обугленной и легкой рыбой на гладкой и мягкой подушке из кунжутного шпината. Пусть вас не смущает длинный список ингредиентов — этот рецепт того стоит!

Что такое чилийский сибас?

Чилийский морской окунь — белая рыба, которую также называют патагонским клыкачом. Встречается в холодных глубинных водах Южного полушария.

Сколько стоит чилийский сибас за фунт?

К сожалению, это довольно дорогая рыба. Если рядом с вами есть оптовый рынок морепродуктов, попробуйте купить его там, где вы сможете найти его по цене 15 долларов за фунт. В противном случае поищите его в продаже на рынках морепродуктов или в продуктовых магазинах, таких как Whole Foods, где я видел, что он продается по 20 долларов за фунт. Чилийский морской окунь по обычной цене может обойтись вам в 26–30 долларов за фунт, так что это скорее рыба для особого случая, чем ежедневная еда.

Какой на вкус чилийский сибас?

Это твердая белая рыба с мясистой текстурой. Он довольно жирный и почти маслянистый. Его трудно сравнить с какой-либо другой рыбой из-за отчетливой маслянистости. Что-то вроде Шардоне из рыбы, если хотите.

Как приготовить чилийского морского окуня?

Я считаю, что лучше всего готовить эту рыбу в очень горячей смазанной маслом чугунной сковороде . Вы должны хорошо обжарить каждую сторону рыбы, чего легко добиться в горячей чугунной сковороде 9.0206 . Хотя вы также можете запечь или даже поджарить эту рыбу, я считаю, что жарка на сковороде — лучший метод, который раскрывает весь вкус и слегка карамелизирует хрустящую корочку на поверхности рыбы.

Почему этот рецепт обжаренного чилийского морского окуня самый лучший:

• Готовится менее чем за 30 минут
• Соус можно приготовить заранее
• Сделано, чтобы произвести впечатление
• Простой рецепт с разнообразными сильными вкусами, которые идеально сочетаются с маслянистой жирной рыбой
• Лучшие сладкие, пряные, кислые и соленые вкусы в одном рецепте
• Рецепт здорового питания с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов

Как приготовить мой рецепт обжаренного чилийского морского окуня

Чтобы приготовить соус, вам просто нужно натереть имбирь, сок и лайм и смешать все ингредиенты вместе. Вы можете сделать это за несколько дней до приготовления рыбы или непосредственно перед ее приготовлением. Если вы опытный специалист по многозадачности на кухне, вы даже можете приготовить соус во время приготовления рыбы, но для некоторых это создает напряженную среду для приготовления пищи, поэтому порядок вещей зависит от вас.

Самое главное, рыба должна быть полностью разморожена и высушена. Вы не сможете хорошо обжарить, если оно все еще слегка подморожено.

Для быстрого маринования я сбрызгиваю рыбу лимонным соком и рыбным соусом – это необязательно. Если вы просто хотите приготовить рыбу напрямую, вы можете, соус очень ароматный.

Обязательно нагрейте (предпочтительно) чугунную сковороду почти до дымка на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и добавьте масло — авокадо или оливковое. Как только оно станет горячим, добавьте филе чилийского морского окуня. Пусть они готовятся, не касаясь их в течение 4-6 минут.

Переверните их и продолжайте готовить еще 4-6 минут. Вы сможете сказать, что рыба приготовлена, если вы возьмете вилкой кусок рыбы из самой толстой части, и он легко отделится. Недоваренная рыба устойчива к отслаиванию, поэтому вы не сможете вытащить этот кусок, если для этого потребуется больше времени.

Выньте рыбу из чугунной сковороды и добавьте немного кунжутного масла и шпинат. Шпинат готовится как сумасшедший, поэтому не волнуйтесь, если вам кажется, что вы добавляете тонну на сковороду. Готовьте 1-2 минуты, пока шпинат не начнет вариться, и снимите с огня.

Чтобы подать это блюдо, разложите шпинат по сервировочным тарелкам, сверху положите кусочки рыбы, сбрызните соусом и посыпьте семенами кунжута для завершающего штриха.

Советы по приготовлению:

• Убедитесь, что рыба полностью разморожена и обсушена. Если рыба будет слегка подмороженной, вы не получите на ней приятного поджаривания
• После того, как вы положите рыбу на сковороду, не прикасайтесь к ней, пока она не будет готова к переворачиванию. Это позволит вам красиво поджарить рыбу.
• Разогрейте чугунную сковороду почти до дымка, и только потом добавьте масло, а затем рыбу. Вы должны услышать шипящие звуки, когда рыба попадает на сковороду
• Подготовьте рецепт соуса заранее, чтобы приготовить это блюдо за меньшее время
• Готовьте шпинат всего 1-2 минуты, чтобы он слегка подвял и не переварился

Вариации:

• Вместо чилийского морского окуня этот соус и шпинат также хорошо сочетаются с любой другой белой рыбой – махи-махи, треской и т. д.
• Вместо шпината можно использовать капусту, китайскую капусту и т. д.

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете о моем рецепте в комментариях ниже. Это действительно один из моих любимых рецептов приготовления рыбы, и я надеюсь, что вам он понравится так же сильно, как и мне.

3,71 Из 211 голосов

Печать

18 минут

12 минут

30 минут

Просто самый сложный ужин с рыб, который также будет готов через 30 минут. Этот рецепт обжаренного чилийского морского окуня состоит из филе, которое подается поверх увядшего кунжутного шпината и сбрызгивается острым, кисло-сладким вьетнамским соусом. Без глютена и без молочных продуктов.

Курс:

Ужин

Кухня:

Азиатская, без молока, Рыба, без глютена, Здоровая

Ключевое слово:

чилийский морской окунь

Порций: 4

Калорийность: 273 ккал

Автор: Вики Берман

• 1
  фунт
  Филе чилийского морского окуня
  разрезать на четыре части толщиной 3/4 дюйма
• 1/2 — 1
  чайная ложка
  рыбный соус
• всплеск лимонного сока
• соль/перец по вкусу
• 1
  чайные ложки
  масло авокадо
• для соуса:
• 2
  столовые ложки
  лаймовый сок
• 1
  столовая ложка
  молотый имбирь
• 2
  столовые ложки
  рыбный соус
• 2
  столовые ложки
  рисовый уксус
• 1/2
  столовая ложка
  кленовый сироп
• 1
  чайная ложка
  кунжутное масло
• 1
  столовая ложка
  оливковое масло
• 1-2
  столовые ложки
  тайский соус чили с чесноком
  самбал олек (или палеошеф Шрирача)
• для шпината:
• 10
  унции
  шпинат
• 1
  чайная ложка
  кунжутное масло
• 1-2
  чайные ложки
  семена кунжута

1. Вымойте и обсушите филе морского окуня. Полить рыбным соусом, лимонным соком и добавить соль и перец по вкусу с обеих сторон (по желанию)

2. Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне почти до дымка. Уменьшите огонь до среднего и добавьте 1 чайную ложку масла авокадо. В горячем виде добавьте филе морского окуня в один слой. Готовьте по 4-6 минут с каждой стороны (не касаясь их), пока они не подрумянятся и не прожарятся.

3. В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса: сок лайма, измельченный имбирь, рыбный соус, рисовый уксус, агаву, 1 чайную ложку кунжутного масла, оливковое масло и олек самбал. Взбейте до однородности.

4. Достаньте приготовленную рыбу и отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте шпинат в 1 чайной ложке кунжутного масла, пока он не завянет — около 1 минуты.

5. На тарелку сначала разложите шпинат на четыре тарелки, посыпьте семенами кунжута, сверху положите морского окуня и сбрызните соусом.

Пищевая ценность

Рецепт чилийского морского окуня с азиатской глазурью и кунжутным шпинатом

Количество на порцию

Калории 273
Calories from Fat 189

% Daily Value*

Fat 21g 32%

Saturated Fat 4g 25%

Cholesterol 49mg 16%

Sodium 820mg 36%

Калий 421 мг 12 %

Углеводы 5 г 2 %

Клетчатка 1 г 4 %0206

Сахар 2G 2%

Белок 15G 30%

Витамин А 6875IU 138%

VITATAMIN C 22. 2%

. %

Железо 2,1 мг 12%

* Дневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки, по которым я получу небольшой процент от вашей покупки

Старый рецепт Фотографии 2015 года:

Морской окунь на гриле | Кевин готовит

Этот Морской окунь на гриле готовится очень быстро: менее 20 минут! Всего пара шагов и еще меньше ингредиентов: посыпать лаймом, посыпать приправой Адобо и жарить. Вы можете насладиться им сразу же или сэкономить, чтобы приготовить рыбные тако или фахитас на следующий день. Я рекомендую подавать с пряной и острой клубничной сальсой для нового измерения вкуса и текстуры!

Иногда самые лучшие рецепты бывают и самыми простыми.

Мой рецепт морского окуня на гриле содержит менее 5 ингредиентов: рыба, смесь мексиканских приправ и лайм. Он увенчан пикантной клубничной сальсой, и это все, что нужно. Очень просто, и очень вкусно!

Сибас сам по себе феноменальная рыба. У него отличная мясистость, но при этом он не слишком «рыбный». Кроме того, это хорошо для вас! Он содержит белок, омега-3 жирные кислоты и витамин D. И я не использую много масла при приготовлении на гриле, поэтому мы не лишаем его пользы для здоровья.

Я использую собственную приправу Адобо, которая хорошо сочетается с любой белой рыбой, которую вы хотите приготовить на гриле. Попробуйте этот рецепт с палтусом, треской или камбалой!

Что подавать с морским окунем

Я почти всегда подаю блюдо по этому рецепту с рисом. Приправа Адобо, используемая для приправы рыбы, хорошо сочетается с мексиканским красным рисом или зеленым рисом. Обычный белый рис также отлично подходит, если вы не хотите делать целый дополнительный гарнир.

Овощи также являются отличным гарниром. Поджарьте их с травами или дайте им быстрый рассол!

ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИМЕЧАНИЯ И ЗАМЕНЫ В качестве альтернативы вы можете приготовить на гриле два филе по 8 унций.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРСКОЙ ОКУНЬ НА ГРИЛЕ

1. Подготовьте гриль и рыбу. Пока ваш гриль разогревается до 450°F, приготовьте филе морского окуня. Полейте соком лайма сверху филе и посыпьте цедрой лайма. Обильно смажьте приправой Адобо с обеих сторон и оставьте рыбу с приправами, пока гриль не нагреется.
2. Басс на гриле. Покройте решетку кулинарным спреем и положите филе на решетку. Готовьте всего по 4–5 минут с каждой стороны, пока температура в самой толстой части филе не достигнет 135–140°F.
3. Подавать немедленно. Рыбное филе можно подавать прямо сейчас! Тарелка с рисом и овощами и наслаждайтесь немедленно.

Какой на вкус морской окунь на гриле?

Филе морского окуня, как правило, несколько тоньше, но все же достаточно твердое и мясистое. Его вкус не очень рыбный.

На гриле мякоть сразу отслаивается и имеет удивительно нежную текстуру.

Вы едите кожу морского окуня на гриле?

Это зависит от ваших предпочтений. Если вы чистите рыбу самостоятельно, может быть проще полностью удалить кожу и чешую. Тогда вам не нужно масштабировать его самостоятельно, что может стать довольно грязным.

Но если филе куплено с неповрежденной кожей, вполне нормально жарить рыбу с кожей. Он хрустит и добавляет отличную текстуру!

Можно ли приготовить этот рецепт морского окуня на гриле на плите?

Можно, но масла потребуется немного больше. Нагрейте оливковое или растительное масло на сковороде до мерцания и обжаривайте рыбу в течение пары минут с каждой стороны, пока не будет достигнута безопасная внутренняя температура 135–140°F.

Как узнать, что приготовление морского окуня на гриле завершено?

Как только самая толстая часть рыбы достигает 140°F, блюдо готово. Но если у вас нет термометра, то можно проверить готовность вилкой. Воткните его в рыбу под углом и поверните: если мякоть отслаивается, готово!

Вы также можете сказать по внешнему виду мяса: если оно все еще прозрачное, значит, ему нужно больше времени на гриле.

Все еще голодны?

Подпишитесь на мою рассылку , следите за мной на Facebook , Pinterest , Instagram и YouTube для всех моих последних рецептов и видео.

• 1 фунт филе чилийского морского окуня (толщиной 1 1/2 дюйма) (или два филе по 8 унций)
• 1 лайм (сок и цедра)
• 1/4 ч. л. приправы Адобо

• Разогрейте гриль до 450°F

• На тарелке полейте каждое филе соком лайма. Натереть сверху цедру лайма и приправить приправой Адобо. Оставьте мариноваться, пока гриль нагревается.

• Очистите решетку и сбрызните кулинарным спреем. Обжарить морского окуня по 4-5 минут с каждой стороны. Мы ищем внутреннюю температуру 135-140°F.

• Подавайте с отварным рисом, овощами или фруктовой сальсой на выбор (я предпочитаю клубничную сальсу).

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Калорийность: 352 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 27 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 113 мг | Натрий: 249 мг | Калий: 775 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 425 МЕ | Витамин С: 137,1 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 2,3 мг

Вы готовили по этому рецепту? Дайте мне знать в InstagramОтметьте @KevinIsCooking и хештегируйте меня #keviniscooking!

Рецепт чилийского морского окуня с лимонным соусом

Как приготовить чилийского морского окуня

Разогрейте духовку до 450ºF, а затем на сильном огне нагрейте немного масла из виноградных косточек в сковороде с антипригарным покрытием. Тщательно обсушите морского окуня и приправьте солью и перцем. Обжарьте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны, перевернув один раз, пока с каждой стороны не появится хрустящая золотистая корочка. Переместите сковороду в горячую духовку, запекая морского окуня в течение примерно 5 минут, пока он не будет полностью приготовлен. Выложите рыбу, сбрызните соусом и посыпьте свежим укропом.

Обжарить на плите и довести до готовности в духовке

Вы когда-нибудь пробовали в ресторане идеального чилийского морского окуня с хрустящей корочкой и маслянистыми внутренностями? Может быть, легкий соус, покрывающий филе? Вы будете удивлены, узнав, что эта рыба — один из самых простых способов приготовить рыбу в домашних условиях. По сути, он готовится так же, как я делаю филе-миньон, завернутый в бекон, или баранину. Вы обжариваете его на горячей сковороде на плите и доводите до готовности в духовке. Все готовится, включая соус, менее чем за полчаса. Этот рецепт представляет собой модифицированную версию рецепта, опубликованного продуктовым магазином Straubs.

Гибкая техника

После того, как вы освоите технику обжаривания на сковороде и в духовке для приготовления толстых кусков рыбы, вы сможете экспериментировать с разной рыбой и различными соусами. Попробуйте использовать эту технику для приготовления палтуса. Приготовьте белое вино, грибы, масло и соус из петрушки. Или посыпьте рыбу моей сальсой из тропических фруктов.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную кулинарную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас звездой

Подавайте с

Мне нравится подавать этого чилийского морского окуня с ризотто с зеленой фасолью и укропом.

Что нужно знать о чилийском сибасе

Чилийский сибас, известный как рыбное филе-миньон, — это маслянистая рыба, тающая во рту. Чилийский морской окунь на самом деле не является членом семьи окуней. На самом деле это патагонский клыкач. Это медленнорастущая рыба, которая живет около 40 лет.

Экологичен ли чилийский морской окунь?

Из-за того, что чилийский морской окунь чертовски вкусный, его вылавливали серьезно, часто с использованием методов, которые приводили к большому прилову с большим количеством пиратского промысла недобросовестными рыбаками. Из-за давления со стороны правительств, природоохранных групп и промышленности эти методы значительно улучшились, хотя и не во всем мире. В результате компания Monterey Bay Aquarium Seafood Watch предоставляет смешанные рекомендации по устойчивому развитию чилийского морского окуня, в том числе «Лучший выбор», «Хороший выбор» и «Избегайте» чилийского морского окуня, в зависимости от того, где он был пойман и как он был пойман. Другие экологические группы говорят, что чилийский морской окунь не должен повышаться в рейтинге устойчивости до тех пор, пока не будут введены более единые во всем мире методы рыболовства и более точная маркировка.

Как насчет уровня ртути?

Чилийский морской окунь — более крупная, медленнорастущая рыба, поэтому в ней накапливается ртуть. Согласно данным Фонда защиты окружающей среды, чилийский морской окунь имеет высокое содержание ртути, хотя и не такое высокое, как рыба-меч или акула. EDF дает рекомендации по безопасному питанию: не более двух порций в месяц для взрослых и одной порции в месяц для детей. Недавнее исследование, проведенное Гавайским университетом в Маноа, показало, что уровень содержания ртути зависит от того, где выловлена ​​рыба, и что нельзя всегда полагаться на существующие методы маркировки для точного отслеживания источника рыбы. Было обнаружено, что у морского окуня из Антарктики, где уровень загрязнения ниже, уровень ртути значительно ниже, чем у морского окуня, пойманного дальше на север.

Практический результат

Устойчивость и экологически безопасные методы ловли чилийского морского окуня за последние годы значительно улучшились, но еще многое предстоит сделать. Уровни ртути вызывают большее беспокойство, поскольку наши океаны не становятся чище. Пока маркировка рыбы неточна, мы на самом деле не будем знать, что мы едим.

Как бы я ни любил чилийского морского окуня, я сохраню его для особых случаев и сосредоточу свое потребление на более экологически чистых видах, с низким содержанием ртути и высоким содержанием омега-3.

Чилийский морской окунь с лимоном, диллом и каперсовым соусом

Prep 10 минут

Cook 20 мин

Всего 30 Мин

org/Person» itemscope=»itemscope» itemprop=»author»> Автор. обжаривают на плите, доводят до готовности в духовке и поливают соусом из быстрого вина, масла, лимона, укропа и каперсов. Закончив менее чем за 30 минут, вы будете думать, что едите в прекрасном ресторане.

Ингредиенты

• 3/4 стакана белого вина
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 средний лук-шалот, мелко нарезанный
• 3 т. свежего лимонного сока и цедра одного лимона
• 3 т. нарезанное, разделенное
• 2 т каперсов, без жидкости
• 2 т масла из виноградных косточек или другого масла с высокой температурой дымления
• 2 фунта Филе чилийского морского окуня толщиной около 1 1/2 дюйма, без кожи
• Соль и перец вкус

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 450 градусов. Поместите вино, чеснок, лук-шалот, лимонный сок и лимонную цедру в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится примерно до 1/3 стакана. Уменьшите огонь до минимума и взбивайте по 1 столовой ложке сливочного масла за раз. Снимите с огня и добавьте 1 ч. л. укропа и каперсов. Приправить солью и перцем и отложить в сторону.
2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне и добавьте в нее масло из виноградных косточек. Нагревайте масло до тех пор, пока оно не начнет мерцать. Тщательно обсушите морского окуня и приправьте солью и перцем. Обжарьте филе примерно по 3 минуты с каждой стороны, один раз перевернув. Цель – получить румяную румяную корочку с каждой стороны.
3. Снимите сковороду с плиты и перенесите в горячую духовку. Запекайте около 5 минут в духовке, пока морской окунь не пропечется.
4. Выложить рыбу на тарелки, сбрызнуть соусом и посыпать оставшимся 1 ч. л. свежего укропа.

Быстрый и легкий морской окунь с сальсой из авокадо

Сохранить рецепт

Войдите и сохраните рецепт в своем профиле.

Войти

Получайте бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

Этот рецепт сальсы из морского окуня с авокадо легкий и вкусный. Морской окунь — мягкая рыба, но имеет маслянистую и мясистую текстуру. Поданное с этой богатой сальсой из авокадо, вы получите красочное, ароматное блюдо, которое всегда восхищает!

Морской окунь — более мягкая рыба, что делает его отличным выбором для тех, кто не любит супер «рыбные» морепродукты. У него мягкий маслянистый вкус, похожий на вкус трески и палтуса. Для тех, кто хочет любить полезные морские фрукты, но обычно не любит рыбу, это отличный вариант для начала. Для любителей морепродуктов это особое удовольствие. Морской окунь маринуют и обжаривают на сковороде, а затем покрывают вкусной сальсой из авокадо, которая придает этой восхитительной рыбе идеальную текстуру и острый вкус.

В чем разница между обычным сибасом и чилийским сибасом?

Морской окунь — это своего рода универсальное название для нескольких различных разновидностей похожих рыб, многие из которых даже не являются окунями. Например, чилийский морской окунь — это патагонский клыкач. Существует большое разнообразие морского окуня из разных уголков мира, и все они имеют схожий вкус и текстуру. Забавный факт: в средиземноморском морском окуне содержится в три раза больше омега-3, чем в другой белой рыбе, такой как пикша, тунец и треска.

Где купить лучшего морского окуня?

Морской окунь

обычно продается даже в продуктовых магазинах на суше, поскольку он является основным продуктом морепродуктов и отправляется в приоритетном порядке по всему миру. Вы также можете купить замороженное филе в большинстве продуктовых магазинов или даже заказать доставку свежего филе прямо с рыбного рынка.

Какой рыбой можно заменить морского окуня?

Морской окунь — это широкая этикетка, включающая множество различных видов рыбы. Любая слоеная белая рыба подойдет вместо морского окуня. Ищите рыбу, такую ​​как палтус, соболь, черная треска, бранзино, камбала или красный окунь.

Если вы любите морепродукты или хотели бы поэкспериментировать с другими рецептами морепродуктов, вот еще несколько, которые могут вам понравиться:

• Easy Grilled Shrimp
• Simple Grilled SwordFish
• How to Cook Crab Legs
• Easy Crab Stuffed Mushrooms

Watch the video below где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда полезно иметь визуальное представление, и мы всегда обеспечиваем вас нашим кулинарным шоу. Полную коллекцию рецептов можно найти на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Этот рецепт сальсы из морского окуня с авокадо легкий и вкусный. Морской окунь — мягкая рыба, но имеет маслянистую и мясистую текстуру. Поданное с этой богатой сальсой из авокадо, вы получите красочное, ароматное блюдо, которое всегда восхищает!

Время подготовки 15 мин.

Время приготовления 8 мин.

Общее время 23 мин.0039

Порция: 1 порция | Калории: 249 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 3 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 487 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 425 МЕ | Витамин С: 13,8 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 0,7 мг

Блюдо: Основное блюдо, Основное блюдо, Морепродукты

Кухня: Американская

Ключевое слово: морской окунь

Сохранить рецепт

Этот рецепт морского окуня с сальсой из авокадо легкий и вкусный. Морской окунь — мягкая рыба, но имеет маслянистую и мясистую текстуру. Поданное с этой богатой сальсой из авокадо, вы получите красочное, ароматное блюдо, которое всегда восхищает!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 23 минуты

Ингредиенты

• 4 порции морского окуня
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 1/2 чайная ложка наземная имбирь
• 2 Большой авокадо набил на ними с малыми
• 1 чайная ложка Mincepoon
• 2 Tabloons Fressloons Fressloons. щепотка соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца для украшения (по желанию)

Стандарт США – метрическая система мер

Инструкции

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, растопленное сливочное масло, соевый соус, имбирь , и сок из оставшегося лайма. Положите рыбу в неглубокую посуду и залейте маринадом. Переворачивайте рыбу, пока каждый кусок не будет покрыт. Поставьте в холодильник до готовности, не более чем на 15-20 минут.

• Приготовьте сальсу из авокадо, смешав в небольшой миске нарезанный кубиками авокадо, измельченный перец халапеньо, измельченный чеснок, сок 1 лайма и кинзу. Добавьте щепотку соли. Перемешайте и отложите в сторону.

• Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем огне. Приготовьте морского окуня, сначала обжарив его кожей вниз (если у вашей рыбы есть кожа). Приготовление должно занять около 4 минут с каждой стороны (фактическое время приготовления зависит от толщины вашего филе). Рыба готова, когда она легко прокалывается вилкой.

• Подавайте рыбу горячей с сальсой из авокадо. Приправьте солью по вкусу и украсьте хлопьями красного перца (по желанию).

Порция: 1 порция | Калории: 249 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 3 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 239 мг | Калий: 487 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 425 МЕ | Витамин С: 13,8 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 0,7 мг

Блюдо: Основное блюдо, Основное блюдо, Морепродукты

Кухня: Американская

Ключевое слово: Морской окунь

Рецепт средиземноморского морского окуня за 15 минут

Этот простой рецепт средиземноморского морского окуня готовится всего за 15 минут! Несколько простых шагов дадут вам рецепт самой слоеной и нежной рыбы. Но смелые приправы и разноцветные сладкие перцы выводят этот простой обжаренный на сковороде морской окунь на новый уровень!

Простой рецепт приготовления морского окуня

Этот простой рецепт приготовления морского окуня на сковороде – это кусочек Средиземноморья в одной сковороде! И собирается всего за 15 минут.

Во-первых, вы быстро натрите несколько филе морского окуня яркой приправой из тмина, кориандра, алеппского перца и чеснока. Затем вы ненадолго обжарите рыбу в оливковом масле первого отжима, чтобы получилась идеально тонкая корочка, которая уступает место нежному, совершенно слоеному морскому окуню без особых усилий!

При подаче сбрызнуть рыбу лимонным соком и посыпать моей обжаренной смесью из болгарского перца, чеснока, лука-шалота и нарезанных оливок каламата. Это не просто красивое украшение, поверьте мне! Эта восхитительная начинка из овощей — самое вкусное дополнение к этому рецепту обжаренной на сковороде рыбы. Просто добавьте свое любимое зерно или большой салат, и ужин готов!

Как приготовить морского окуня

Морской окунь — это обширное семейство морских рыб, а некоторые рыбы насчитывают более 400 видов! В этом рецепте используется белый морской окунь, который на самом деле является разновидностью рыбы, называемой барабан. С научной точки зрения это не «бас», но тем не менее вкусно.

Как правило, морской окунь — это белая рыба с мягким вкусом, которую можно приготовить различными аппетитными способами. Большинство людей готовят морского окуня в духовке. Его можно запечь с лимонно-чесночной заправкой, как я делаю с треской в ​​этом рецепте, или задушить соусом песто из базилика, или даже завернуть в пергамент с нарезанными овощами на ваш выбор.

Еще один простой способ приготовить филе морского окуня – обжарить его в небольшом количестве хорошего оливкового масла. Это займет около 4 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины рыбного филе. Конечно, для этого метода может потребоваться защита от брызг, но эта тонкая корочка на рыбе того стоит!

Ингредиенты и заменители рецепта из морского окуня

Этот простой рецепт состоит из трех компонентов: рыбы, приправ и вкусной начинки из болгарского перца и овощей. Вот дополнительные примечания об ингредиентах, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта морского окуня: 

Рыба

Филе морского окуня без кожи или чилийского морского окуня. Вам нужно около 1 ½ фунта, разрезанного на 4 филе. Обычно вы можете найти пойманного в дикой природе морского окуня в морозильной камере вашего продуктового магазина; вам просто нужно разморозить его как следует на ночь. Здесь подойдут и другие варианты мягкой белой рыбы, такие как палтус или даже треска (больше идей ниже).

Приправа

Чтобы усилить вкус этого простого рецепта обжаренной на сковороде рыбы, я использовала специи или приправы с молотым кориандром, чесночным порошком, перцем Алеппо (или сладкой испанской паприкой), молотым тмином и черным перцем. перец.

Топпинг из обжаренного сладкого перца

Нарезанный сладкий перец (любого цвета на ваш выбор) с луком-шалотом, чесноком и оливками каламата без косточек. Все это обжаривается в небольшом количестве оливкового масла и добавляется к рыбе. Вы можете поиграть с этой начинкой, добавив другие овощи, которые могут быть под рукой. Подойдет нарезанная морковь, цукини или даже нарезанная брокколи.

Как приготовить обжаренного на сковороде морского окуня

Вот простые шаги по приготовлению рыбы по этому рецепту. Помните, что рецепт для печати с полным списком ингредиентов и размерами находится чуть ниже: 

• Приправить морского окуня. Посыпать кошерной солью рыбу с обеих сторон (4 филе морского окуня по 6 унций, каждое толщиной около 1 ½ дюйма). Отложите пока.
• Приготовьте смесь специй. В небольшой миске смешайте специи, чтобы получилась смесь специй. (Вам понадобится ½ столовой ложки молотого кориандра, ½ столовой ложки чесночного порошка, 1 чайная ложка перца Алеппо или сладкой испанской паприки, 1 чайная ложка молотого тмина и ½ чайной ложки черного перца.) Также отложите смесь специй.
• Приготовьте овощи. В сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла до появления мерцания. Добавьте 1 нарезанный красный сладкий перец, 1 нарезанный зеленый сладкий перец, 3 нарезанных лука-шалота и 4 зубчика измельченного чеснока. Приправьте кошерной солью и 1 чайной ложкой смеси специй. Готовьте, регулярно помешивая, около 5 минут или пока перец не станет мягким. Убавьте огонь до минимума и добавьте ½ стакана нарезанных оливок каламата без косточек. Оставьте овощи на слабом огне, чтобы они продолжали готовиться, пока вы готовите рыбу.
• Обжарить морского окуня. Обсушить рыбу и приправить оставшейся смесью специй с обеих сторон. Нагрейте ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима в большой сковороде (я рекомендую использовать чугунную) на среднем огне до появления мерцания. Как только масло нагреется, добавьте рыбу в сковороду. Управляйте своим теплом, чтобы оно не сгорело. Надавите на самую толстую часть каждого филе примерно на 30 секунд. Затем дайте морскому окуню готовиться в течение 4-6 минут, пока он не подрумянится. Осторожно переверните рыбу лопаткой и готовьте с другой стороны в течение 3-4 минут, пока она также не подрумянится.
• Подавать. Снимите рыбу с огня и сразу же выдавите на нее сок половины лимона. Сверху выложите овощную смесь и подавайте горячим.

Важный совет по приготовлению обжаренной рыбы

Итак, для этого рецепта обжаренного на сковороде морского окуня у меня есть важный совет, чтобы рыба была идеально слоеной, а не резиновой. Прежде чем перевернуть рыбу, обратите внимание на подрумяненные края. И если части рыбы прилипли к сковороде, осторожно и осторожно соскребите их лопаточкой, чтобы отделить рыбу. Однако, если рыба полностью застряла, это признак того, что она не готова переворачиваться. Оставьте еще примерно на 30 секунд и повторите попытку. Рыба должна быть готова, и она должна немного подрумяниться с обеих сторон.

Как определить, что моя рыба приготовлена?

В то время как морского окуня легко готовить, как и другую рыбу, его также легко приготовить. Как правило, ваша рыба готова, когда мякоть из серой и полупрозрачной становится непрозрачной, и она должна легко отслаиваться от прикосновения вилки. Чтобы быть уверенным, вы можете использовать термометр для измерения внутренней температуры. Приготовленная рыба готова, когда ее внутренняя температура составляет от 140 до 145 градусов по Фаренгейту.

Что можно использовать вместо морского окуня в этом рецепте?

Любая белая рыба с твердой текстурой и нежным вкусом хорошо подойдет в этом рецепте вместо морского окуня. Морской окунь, красный окунь, махи-махи, бранзино, треска и палтус — все это хорошие варианты, если вы не можете найти морского окуня.

С чем подавать

Мне нравится подавать эту смесь из морского окуня и перца с несколькими дольками лимона и кускусом или булгуром. А если вы ищете, с чего начать трапезу, попробуйте панцанеллу или салат из жареных цуккини, а также взбитые лабне с чипсами из лаваша!

Остатки и хранение

Остатки обжаренного на сковороде морского окуня и овощей можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2–3 дней. Мне нравится есть оставшуюся рыбу при комнатной температуре, поэтому при нагревании она становится резиновой. Но вы можете разогреть его на среднем огне, пока он не прогреется.

Другие простые рецепты обжаренной рыбы:

Если вам нравится этот рецепт обжаренной рыбы, вот еще несколько рецептов обжаренной рыбы, которые вы можете попробовать в следующих

Посетите Наш магазин , чтобы просмотреть качественные средиземноморские ингредиенты

• ▢ 4 куска филе морского окуня, без кожи (каждый кусок около 6-0 унций весом и 1 ½ дюйма толщиной)
• ▢ Соль
• ▢ Оливки первого отжима масла
• ▢ 1 зеленый сладкий перец, без сердцевины и нарезанный
• ▢ 1 красный сладкий перец, без сердцевины и нарезанный
• ▢ 3 лука-шалот. нарезанные
• ▢ 4 зубчика чеснока, измельченные
• ▢ ½ стакана оливок Каламата без косточек, разрезанных пополам или нарезанных
• ▢ ½ лимона, без сока

• Достаньте рыбу из холодильника примерно за 20 минут до приготовления. Посыпать солью с обеих сторон и отложить в сторону.

• В небольшой миске смешайте специи, чтобы получилась смесь специй. Отложите пока.

• В сковороде среднего размера нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на средне-сильном огне, пока оно не станет горячим и мерцающим, но не дымящимся.

• Добавьте сладкий перец, лук-шалот и чеснок. Приправьте солью и 1 чайной ложкой смеси специй, которую вы приготовили ранее. Готовьте, регулярно помешивая, в течение 5 минут или пока перец не станет мягким. Убавьте огонь до минимума и добавьте нарезанные оливки. Оставьте на медленном огне, пока готовите рыбу.

• Обсушите рыбу и приправьте оставшейся смесью специй с обеих сторон.

• В большой сковороде, предпочтительно чугунной, нагрейте ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима на среднем огне, пока оно не начнет мерцать, но не дымиться. Добавьте кусочки рыбы (при необходимости огонь можно уменьшить до среднего). Надавите на середину (самую толстую часть) в течение 30 секунд или около того. Готовьте рыбу с одной стороны, не мешая, пока она хорошо не подрумянится, от 4 до 6 минут. Используя лопатку, осторожно переверните рыбу и готовьте с другой стороны в течение 3-4 минут, пока она также не подрумянится. (Важное примечание: перед тем, как переворачивать, обратите внимание на подрумяненные края. Если части рыбы прилипли, вы сможете осторожно почистить их лопаточкой и перевернуть. Но если рыба прилипла полностью, она еще не готова к перевернулся. Оставьте его на некоторое время. Когда он будет готов, он должен освободиться.)

• Снимите рыбу с огня, сразу сбрызните лимонным соком. Подавайте горячим, посыпав сверху смесью из болгарского перца. Добавьте приготовленный жемчужный кускус или рис, если хотите. Или добавьте безглютеновую сторону по вашему выбору. Наслаждаться!

• Посетите наш магазин , чтобы просмотреть качественные ингредиенты, включая оливковое масло и специи , используемые в этом рецепте.