Десерты из яблок: простые и вкусные рецепты

Десерты из яблок: сладкие рецепты

Вкусные десерты из яблок — кулинарная классика на все времена. С их ингредиентами можно экспериментировать бесконечно долго. Вот и поговорим, как приготовить десерты из яблок, самые разные, вкусные и полезные.

Яблоко и его друзья

Яблоки способны создавать удачные сочетания практически с любыми продуктами. И даже самый простой десерт из бананов, апельсинов, груш и яблок безо всяких изысков станет беспроигрышным решением. К тому же он поможет прийти в форму после сытных праздников и вместе тем побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Возьмите яблоко, банан, грушу, апельсин, пару персиков и по половине стакана черники и клубники. Очищаем фрукты от кожуры и семян, нарезаем их кубиками, соединяем с ягодами. Сбрызгиваем всё лимонным соком, заправляем ванильным йогуртом и перемешиваем — легкий низкокалорийный десерт из яблок готов.

Яблочно-творожная фантазия

Можно усложнить рецептуру и сделать вкусный десерт из яблок в микроволновке, мультиварке или духовке. В этом случае весьма кстати будет десерт из творога и яблок. Для начала отварим 250 г риса в 1 литре молока. И пока он готовится, нарезаем 400 г яблок, сдабриваем их лимонным соком и корицей. Отдельно смешиваем 250 г творога с 50 г сливочного масла, 4 взбитыми яйцами, 100 г сахара и цедрой лимона. Теперь соединяем творог с рисовой кашей. Смазываем маслом форму для запекания, посыпаем ее манкой, выливаем творожную массу и сверху распределяем измельченные фрукты. Запекаться творожный десерт с яблоками будет 35 минут при температуре 180 °C.

Яблоко на воздушной перине

Для многих сластен десерт из яблок и яиц — это в первую очередь нежная воздушная шарлотка. Нарезаем для нее 3 яблока крупными кусочками и сбрызгиваем лимонным соком. Белки из трех яиц взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляем 150 г сахара, 3 желтка, 50 г растопленного маргарина и щепотку ванили. Затем плавно всыпаем 200 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем половину теста. Сверху высыпаем яблоки и закрываем их второй половиной теста. Этот вполне себе диетический десерт из яблок будет запекаться 20–25 минут при температуре 180 °C. Главное, не открывать духовку раньше, чтобы тесто не опало.       

Сладкое яблочное сердце

Яблоки можно запекать и сами по себе. Приготовленные таким образом фрукты сохраняют большую часть полезных веществ и лучше усваиваются. Десерт из запеченных яблок и овсянки в этом отношении полезнее вдвойне. Берем несколько яблок, срезаем шляпки и часть кожуры сверху, вырезаем мякоть, чтобы получились горшочки. Мелко нарезаем яблочную мякоть и смешиваем ее с 3 ст. л. овсяных хлопьев, измельченными финиками, корицей и сахаром по вкусу. Начиняем этой смесью яблочные «горшочки», кладем сверху каждого по ломтику сливочного масла и выпекаем в духовке 15–20 минут при температуре 180 °C. Такой десерт из печеных яблок — отличная альтернатива калорийной выпечке.

Яблочный канон

Десерты из яблок, рецепты которых можно перечислять бесконечно, сложно представить без домашних пирогов. В 300 г просеянной горкой муки кладем 150 г порубленного сливочного масла и слегка солим. Замешиваем тесто, постепенно вливая 100 мл воды, скатываем шар и отправляем в холодильник на час. Когда тесто охладится, раскатываем толстый пласт и помещаем его в промасленную форму для запекания. Сверху смазываем тесто яблочным повидлом и выкладываем дольки яблок по спирали, начиная с края и постепенно приближаясь к центру. Отправляем пирог в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Если вы ожидаете гостей, этот простой и быстрый рецепт из яблок выручит всегда.

Яблоко с сюрпризом

Хотите приготовить вкусный десерт из яблок для детей? Тогда первым делом нужно их заинтриговать. Растопим 200 г сахара в сотейнике, добавим 4 ст. л. воды и выдержим сироп до золотисто-коричневого цвета. Тем временем на водяной бане растапливаем плитку горького шоколада. Сначала окунаем яблоко в сироп, а когда он стечет, поливаем его растопленным шоколадом. Сверху посыпаем плод дробленым миндалем и цветной кондитерской присыпкой. Когда сладкая оболочка застынет, можно давать яблоко ребенку. Такой десерт из свежих яблок без муки и выпечки наверняка придется ему по вкусу.

Яблочно-тыквенный дуэт

Утонченный десерт из тыквы, яблок и меда порадует многих гурманов.  4 яблока режем ломтиками и тушим в сливочном масле 5 минут. Когда они дадут сок, добавляем корицу и мед. Нарезаем 400 г тыквы кубиками, добавляем к яблокам и тушим, пока она не размягчится. Готовую смесь остужаем, переливаем в блендер, добавляем 200 мл натурального йогурта и взбиваем в однородную массу. Затем вводим 10 г желатина, растворенного в 2 ст. л. воды, и еще немного меда. Снова взбиваем массу, чтобы желатин схватился и полученное суфле застыло. Разливаем его по креманкам или коктейльным стаканам и украшаем взбитыми сливками с ягодами.

Порадуйте этими рецептами домочадцев и друзей. А если вы знаете, как сделать десерт из яблок оригинальным способом, и у вас имеется собственный авторский рецепт, поделитесь им с нами. 

7 десертов с яблоками / Отмечаем Яблочный Спас – статья из рубрики «Что съесть» на Food.

ru

1. Яблочный десерт с корицей и миндалем

Кислые зеленые яблоки хороши для приготовления криспа — десерта, в котором соединяются запеченные фрукты и посыпка из хрустящего теста.

Не забудьте сбрызнуть нарезанные яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели. А чтобы тесто получилось максимально хрустящим, как следует заморозьте сливочное масло.

Крисп замешивается на манер песочного теста, кроме пшеничной муки и масла в него добавляют овсяные хлопья и дробленые орехи.

2. Яблоки в кляре

Яблочные пончики — простое в приготовлении блюдо, которое порадует и взрослых, и детей. Фруктовые колечки опускают сначала в тесто из пшеничной муки, яйца, молока и пряностей, а потом жарят на разогретом масле. Чтобы убрать его излишек, колечки можно выложить на бумажные полотенца.

Подавайте десерт к чаю со сметаной или вареньем, а для красоты посыпьте нетающей сахарной пудрой.

3. Яблочный штрудель

Классический штрудель несложно сделать из готового слоеного теста, а начинка из сезонных яблок и творога получится полезной и не слишком сладкой. Чтобы немного снизить калорийность блюда, можно использовать обезжиренный творог.

Обязательно посыпьте начинку молотой корицей — идеальным спутником яблок. Подавайте готовый горячий штрудель с шоколадным топингом и шариком ванильного мороженого.

4. Низкокалорийный зефир

Домашний зефир наверняка оценят как семья, так и долгожданные гости. Потребуется время, чтобы десерт полностью высох и затвердел. К счастью, для этого не нужна духовка — достаточно оставить яблочный зефир на воздухе.

Агар-агар — идеальный загуститель для блюда: продукт практически безвкусный, отлично держит форму при комнатной температуре, низкокалорийный.

5. Запеченные яблоки со сгущенкой

Один из самых простых способов приготовить яблоки — запечь в духовке, предварительно вырезав сердцевину. Внутрь яблочной чашечки можно выложить множество разных начинок, например, смешать мякоть из сердцевины со сгущенным молоком и присыпать сверху гранолой, которую, кстати, можно приготовить самостоятельно.

Десерт получится не слишком диетическим, но иногда можно позволить себе сладкую шалость.

6. Шоколадные роллы

Приготовьте оригинальную версию японского блюда в сладком исполнении. Если для шоколадных блинчиков под рукой нет чистого какао-порошка, пригодится обычный растворимый напиток, но тогда в тесто нужно добавить меньше сахара.

Для начинки сгодятся не только яблоки, можно добавить и другие сезонные ягоды и фрукты, например, малину, клубнику, абрикосы, инжир.

7. Корзинки с яблоками

Для необычной подачи запеченных яблок потребуется всего четыре дополнительных ингредиента: растопленное сливочное масло, тесто фило, сахар и ваши любимые орехи.

Масло придает выпечке приятный вкус и цвет, а орехи удачно оттеняют как кислые, так и сладкие плоды.

Тарталетки из тонкого теста выглядят нарядно и не требуют много сил для готовки.

Что можно сделать?

Приготовить как можно больше разных блюд из яблок, например, запеканку, гарнир к мясу, компот или фруктовое пюре. С помощью доставки из «Пятёрочки» необходимые продукты привезут в течение 45 минут. Самое время выбрать один из рецептов!

Какие блюда на Яблочный Спас готовите вы? Поделитесь фирменными рецептами в комментариях.

Прочитайте, что еще приготовить из сезонных фруктов:

• 5 десертов из сезонных груш: подборка от Food.ru

• Как запечь яблоки: рецепты и варианты начинок

• 5 вариантов фруктового повидла: идеи и рецепты

Лучший рецепт татена с кленово-яблочным пирогом

Этот сладкий десерт — потрясающий шаг вперед по сравнению с обычным пирогом.

Нет отзывов

Оставьте первый отзыв!

Перейти к рецепту

Бекки Луигарт-Стейнер

Воскресный ужин лучше с десертом. Попробуйте это карамелизированное яблочное угощение, любезно предоставленное Джули Клотье из Cloutier Ceramics.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

8–12 порций

Время приготовления:

30 минут

Общее время:

2 часа

Ингредиенты

Для теста:

• 1 1/2 в.

  универсальная мука, выложенная ложкой и разровненная, плюс еще немного для рабочей поверхности

• 1 1/2 ст.

  сахар

• 1/4 ч. л.

  кошерная соль

• 6 ст.

  (3/4 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного на кусочки

• 4

  до 6 столовых ложек ледяной воды

Для фруктов:

• 12

  средние яблоки (смесь бабушкиных Smith, Golden Delicious и Jonathan), очищенные и разделенные на четыре части (около 5 фунтов)

• 3 ст.

  свежевыжатый лимонный сок

• 1/2 ч. л.

  молотая корица

• 1/4 ч. л.

  плюс щепотка кошерной соли

• 4 ст.

  (1/2 пачки) несоленое сливочное масло

• 2/3 c.

  фасованный светлый коричневый сахар

• 1/2 c.

  чистый кленовый сироп

• Ванильное мороженое, для подачи

Указания

• 1. Шаг 1 Для теста: Взбейте муку, сахар и соль электрическим миксером на низкой скорости, пока они не смешаются, около 30 секунд. Добавьте сливочное масло и взбивайте, пока кусочки не станут размером с горошину. Добавьте 4 столовые ложки ледяной воды и перемешайте, пока тесто не станет однородным (при необходимости добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз). Соберите тесто руками и сформируйте диск. Заверните в пищевую пленку и охладите, по крайней мере, от 1 часа до 24 часов.
  2. Шаг 2  Для фруктов: Смешайте яблоки, лимонный сок, корицу и щепотку соли в миске. Растопите масло, коричневый сахар, кленовый сироп и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли в большой 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Когда масло начнет пузыриться, готовьте, осторожно помешивая, 30 секунд. Снимите с огня.
  3. Шаг 3. Разложите яблоки закругленной стороной вниз концентрическими кругами на противне. (Плотно упакуйте их, так как фрукты значительно уварятся.) Готовьте на среднем огне, пока сок под яблоками не загустеет, от 28 до 30 минут.
  4. Шаг 4. Разогрейте духовку до 425°F. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов; накрыть яблоками. Подверните края между сковородой и яблоками.
  5. Шаг 5. Перенесите в духовку и уменьшите температуру до 375°F. Выпекайте, пока тесто не подрумянится, от 50 до 55 минут. Дайте постоять 5 минут, затем переверните сервировочную тарелку или противень на противень. Будьте очень осторожны с любым горячим соком, который может вылиться, быстро и уверенно переверните сковороду и тарелку или противень вместе, убедившись, что сковорода наклонена от вас. Если какие-то яблоки прилипли к сковороде, соедините их с пирогом.
  6. Шаг 6. Подавайте теплым или комнатной температуры с ванильным мороженым.

31 рецепт кукурузы для лучших овощей лета

Воскресный ужин: текс-мекс опоры Миранды Ламберт

From Country Living для печей для пиццы Ooni

Знакомьтесь, ваш новый фаворит в помещении и на улице Печь для пиццы

Представлено Travel Texas

Как отпраздновать 10 июня

Реклама – Продолжить чтение ниже

35 Самые достойные пикника летние сэндвич-идеи

32 Легких летних рецепта сквоша на будние дни

Представлено Travel Texas

Эти продукты будут в центре внимания 10 июня

54 Летние салаты, которые можно приготовить и съесть в течение всего сезона

40 Вкусные и полезные десерты ко Дню памяти 9 0003

Цыпленок- fil-A Open в День памяти 2023?

50 лучших идей для бранча на День отца, которые можно приготовить для папы

12 рыб, которые вы никогда не должны есть

Реклама – продолжить чтение ниже0001

Нет ничего лучше пончика со свежим яблочным сидром, окунутого в горячую чашку кофе, которую обычно покупают сразу после сбора яблок, при оплате новообретенного улова. Мы взяли все эти вкусы и превратили их в идеальное лакомство. Когда придут гости, положите этот пирог (с чашечкой горячего кофе, естественно) и наблюдайте, как ломтик за ломтиком исчезает.

Реклама – Продолжить чтение ниже0002

Ингредиенты

• 1 в.

  (2 палочки) плюс 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, разделенного, плюс еще немного для сковороды

• 3 c.

  универсальная мука, выложенная ложкой и разровненная, плюс еще немного для формы

• 2 1/4 c.

  свежий яблочный сидр

• 3/4 в.

  несладкое яблочное пюре

• 2 ч. л.

  чистый экстракт ванили

• 2

  больших яйца плюс 1 большой яичный желток, комнатной температуры

• 1 1/2 чайная ложка

  разрыхлитель

• 1/2 ч. л.

  пищевая сода

• 1 1/4 ч. л.

  кошерная соль

• 3/4 ч. л.

  молотый мускатный орех

• 3/4 ч. л.

  молотый имбирь

• 1/8 ч. л.

  молотый душистый перец

• 1/2 c.

  фасованный светлый коричневый сахар

• 1 1/4 c.

  сахар-песок, разделенный

• 2 ч. л.

  молотая корица, разделенная

Указания

• 1. Шаг 1Разогрейте духовку до 325°F, установив решетку в среднем положении. Смажьте маслом и посыпьте мукой противень на 12 чашек.
  2. Шаг 2. Доведите яблочный сидр до кипения в кастрюле среднего размера на среднем огне. Доведите до кипения и варите, пока объем сидра не уменьшится до 1 стакана и 2 столовых ложек, 10–15 минут.