Должен ли я есть одни и те же продукты каждый день?

Диета и фитнес

Хотя постоянство может способствовать формированию здоровых привычек и снижению веса, важно также уделять внимание разнообразию питательных веществ.

Массовое приготовление пищи может сэкономить вам время, нервы и деньги, но «съешьте радугу», чтобы убедиться, что вы получаете разнообразные питательные вещества. Hero Images / Getty Images

30 октября 2018 г., 14:57 UTC

Натали Риццо, RD

Поищите «#mealprep» в любой социальной сети, и вы, скорее всего, найдете фотографии того же здорового питания. еда, разложенная в идеально порционные контейнеры. Приготовление еды в начале недели становится все более популярным по целому ряду причин — время, удобство и здоровье, и это лишь некоторые из них. Но хорошо ли есть одно и то же каждый день? Как и в большинстве вещей в области питания, ответ не является черным и белым.

Хотя у всех зарегистрированных диетологов есть своя собственная философия питания, большинство из них согласны с тем, что употребление в пищу питательных продуктов является ключом к здоровому образу жизни, и что выделение времени в начале недели на планирование питания может иметь большое значение в том, как вы будете питаться. Вы успешно придерживаетесь здорового питания. Но не оказывает ли нам медвежью услугу одно и то же чередование пищевых комбинаций? Мы спросили нескольких экспертов, что они думают о том, чтобы есть одни и те же продукты каждый день.

Плюсы ежедневного употребления одних и тех же продуктов

• Формирует более здоровые привычки: Исследования показывают, что люди, которые в течение жизни придерживались не менее пяти привычек здорового образа жизни, жили почти на десять лет дольше, чем те, кто этого не делал. Неудивительно, что одной из этих привычек было здоровое питание, в том числе потребление рекомендованного ежедневного количества овощей, фруктов, орехов, цельнозерновых продуктов, полиненасыщенных жирных кислот и омега-3 жирных кислот, а также ограничение употребления обработанного мяса, напитков с сахаром, трансжиров. и натрий. Единственная проблема заключается в том, что многие американцы считают здоровое питание непосильной задачей. «При формировании новых привычек легко перегрузиться, пытаясь делать слишком много дел (или есть слишком много новых продуктов) одновременно», — говорит Челси Амер, MS, RDN, CDN, виртуальный диетолог и создатель CitNutritionally.com. «Чтобы сделать его более доступным, я предлагаю научиться готовить несколько более здоровых блюд, которые вы любите, и придерживаться их, пока вы не будете готовы расширить свой репертуар». Исследования Американской кардиологической ассоциации показывают, что большее разнообразие рациона связано с нездоровыми привычками питания, такими как более высокое потребление обработанных пищевых продуктов, очищенных зерен и подслащенных сахаром напитков и более низкое потребление свежих фруктов и овощей. Поэтому, если вы все еще пытаетесь установить режим здорового питания, возможно, стоит начать с выбора нескольких рецептов, которые вы будете готовить постоянно, а затем постепенно добавлять новые продукты оттуда.

Когда есть широкий выбор продуктов, доступных для проб, вы можете (непреднамеренно) отсрочить чувство сытости или удовлетворения от еды и увеличить количество съедаемой пищи.

• Может снизить потребление калорий: Хотя калории являются не единственным важным показателем питания, они влияют на вес и общее состояние здоровья. «Было обнаружено, что повторное употребление одних и тех же продуктов снижает общее потребление энергии у женщин из-за «привыкания к еде», — говорит Амер. Она объясняет это явление так: «Когда есть широкий выбор продуктов, доступных для пробы, вы можете (непреднамеренно) отсрочить чувство сытости или удовлетворения от еды и увеличить количество съедаемой пищи». Для 66 процентов взрослых американцев с избыточным весом или ожирением ежедневное употребление одних и тех же продуктов может помочь снизить потребление калорий.
• Это может сэкономить деньги: Не нужно быть ученым, чтобы доказать, что еда дома дешевле, чем еда в ресторане. Мы все можем согласиться с тем, что блюдо из макарон на самом деле не стоит 15 долларов, как в вашем любимом итальянском заведении. Но есть много людей, которые утверждают, что здоровое питание слишком дорого. Возможно, это не так сильно отбрасывает вас назад, как вы думаете: метаанализ показал, что питательные продукты стоят всего на 1,50 доллара в день больше, чем нездоровые продукты. И это не учитывало стоимость еды вне дома — так что, если вы виноваты в том, что заказываете доставку слишком часто, это может сэкономить вам деньги, чтобы загрузить здоровую еду на неделю. Если вы перегружены в отделе продуктов и в конечном итоге бессистемно бросаете ингредиенты в тележку, у вас может быть шок от наклеек на кассе. И если вы не сможете получить всю свою продукцию до того, как она испортится, это еще больше денег на ветер. Таким образом, сосредоточение внимания на нескольких видах продуктов и использование их для приготовления блюд в течение недели — это разумный способ убедиться, что вы используете все продукты, которые покупаете, — и ни один из них не окажется в мусоре.
• Это снижает стресс: Вы когда-нибудь просматривали Instagram в поисках идей для ужина, которые кажутся часами, только для того, чтобы снять трубку и заказать свой обычный ужин? Выяснение того, что есть три раза в день, может быть утомительным, а стресс может привести к неконтролируемому и эмоциональному перееданию. Здесь может помочь чередование нескольких основных приемов пищи. «Если каждый день есть одно и то же, это определенно избавит вас от догадок при выборе еды и обеспечит рутину», — говорит Кейт МакГоуэн, доктор медицинских наук. У большинства взрослых уже есть достаточно на их метафорической тарелке, и отсутствие необходимости думать о том, что есть, может уменьшить стресс в вашей повседневной жизни и облегчить соблюдение здоровой диеты.

Минусы употребления одних и тех же продуктов

Хотя ежедневное употребление одних и тех же продуктов может показаться простым решением всех ваших пищевых проблем, оно не лишено недостатков. Эксперты сходятся во мнении, что есть некоторые недостатки, связанные с повторяющимися моделями питания.

• Ограничивает потребление питательных веществ: Поедание радуги — это простая стратегия, которой диетологи учат детей и взрослых. Потребление большого разнообразия красочных фруктов и овощей гарантирует, что вы получите изобилие различных витаминов, минералов и фитохимических веществ в своем рационе. «Если вы едите только оранжевые овощи, такие как морковь и сладкий картофель, вы будете получать достаточное количество клетчатки, витамина А и витамина С, но вам будет не хватать витамина К, фолиевой кислоты и лютеина, которые содержатся в темно-зеленых овощах, таких как капуста. или брокколи», — говорит Макгоуэн. Мало того, большее разнообразие здоровых продуктов питания связано с устойчивой потерей веса. «Мне нравится делать акцент на группах продуктов, а не на отдельных продуктах внутри каждой группы; например, вместо того, чтобы выбирать коричневый рис для каждого приема пищи, рассмотрите другие цельнозерновые продукты», — говорит Эллисон Нотт, MS, RDN, CSSD.

Если вы едите только оранжевые овощи, вы будете получать достаточное количество клетчатки, витамина А и витамина С, но вам будет не хватать витамина К, фолиевой кислоты и лютеина, которые содержатся в темно-зеленых овощах.

• Это плохо для здоровья кишечника: Новое интересное исследование показывает, что ограничение разнообразия в рационе может на самом деле плохо сказаться на вашем кишечнике. Исследователи выдвигают гипотезу о том, что употребление в пищу определенных продуктов избирательно питает отдельные виды микробиоты в кишечнике и обеспечивает «конкурентное преимущество перед другими». Кажется, что более разнообразная диета приводит к богатому и разнообразному микробиому, оба из которых являются ключевыми показателями здорового кишечника. Несмотря на то, что в области здоровья кишечника еще предстоит провести много исследований, это только дает больше оснований для включения в свой рацион самых разнообразных продуктов.

Практический результат

Приготовление пищи — это экономящий время метод здорового питания, но выбор одних и тех же продуктов каждый день имеет свои недостатки. Хорошей новостью является то, что вам не нужно полностью отказываться от приготовления пищи в больших количествах, а вместо этого подумайте о том, чтобы переключаться с недели на неделю. «Пока вы смешиваете ингредиенты, которые используете каждую неделю, со временем вы едите множество питательных веществ. В конце концов, наше здоровье — это среднее значение нашего выбора с течением времени», — говорит Амер. Однако изменение меню от недели к неделе не требует капитального ремонта. «Я рекомендую делать простые замены; вместо того, чтобы всегда выбирать курицу, два раза в неделю выбирайте морепродукты, чтобы получить важные омега-3», — говорит Макгоуэн.

Наше здоровье — это среднее значение нашего выбора с течением времени.

Еще один простой совет, как сменить еду, — выбрать разные варианты обеда и ужина. Амер добавляет, что тем, кто новичок в приготовлении пищи, следует упрощать приготовление пищи двумя разными приемами пищи, которые вы можете есть в течение недели (один на обед и один на ужин), а затем добавлять больше разнообразия по мере того, как здоровое питание становится привычкой. «Это обеспечивает разнообразие и гарантирует, что вы едите фрукты и овощи с различными полезными микроэлементами», — говорит Макгоуэн.

Вместо того, чтобы зацикливаться на определенных продуктах, мы решили сосредоточиться на группах продуктов или питательных веществах.

«Я предлагаю белок и клетчатку при каждом приеме пищи. Я мог бы рекомендовать салат каждый день, но смешивание белков (яйца, бобы, мясо, орехи) и клетчатки (овощи, орехи) превращает скучный салат в новое блюдо с разнообразной питательной ценностью», — говорит Макгоуэн. Нотт рекомендует составить список продуктов, которые вам нравятся в каждой группе продуктов, и выбрать два или более продукта из каждой, чтобы приготовить сытную еду. «Я также рекомендую узнавать о сезонных фруктах и ​​овощах в вашем районе, чтобы вы могли внести разнообразие в свой рацион в зависимости от времени года», — говорит Нотт.

ЧТО НУТРИЦИОНОЛ ХОЧЕТ, ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ

• Плохие советы по питанию, которые диетологи хотят, чтобы вы забыли
• Лучший способ похудеть сводится к этим трем вещам
• Что вам нужно знать о веганстве
• Что полезнее для здоровья: натуральный сахар, столовый сахар или искусственные подсластители?

Хотите больше подобных советов? Новости NBC BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жить. Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.

Whole Foods Market UK

Лето в США на Whole Foods Market

Устройте эпическую летнюю вечеринку в американском стиле с замечательными скидками и широчайшим ассортиментом до конца июня. Выбирайте такие блюда, как стейки из томагавков с сертификацией Animal Welfare, чизкейк в нью-йоркском стиле, приправы для барбекю, сельцеры и многое другое.

Купить сейчас

Ближайшие события

Всплывающее окно Doughlicious

В нашем магазине на Пикадилли открывается всплывающее окно с печеньем Doughlicious.
Мы будем подавать порции печенья в американском стиле с суперначинкой и единственных в своем роде закусок Dough•Chi, готовых и ожидающих, чтобы их съели. Вы не хотите пропустить это.

Дата/время мероприятия: 12 апреля — 16 июля

Место: Whole Foods Market, 20 Glasshouse St, London W1B 5AR

Узнать больше

Высшая бейсбольная лондонская серия Захват Трафальгарской площади

Захват Трафальгарской площади — это трехдневный праздник лучших представителей бейсбольной культуры в одном из самых знаковых мест столицы. Две игры регулярного сезона между «Сент-Луис Кардиналс» и «Чикаго Кабс» будут транслироваться в прямом эфире вместе с большим количеством еды, музыки и товаров. Мы будем партнерами на этом мероприятии, делая то, что мы делаем лучше всего, питая людей и планету, раздавая качественные закуски и диетические альтернативы.

Проходите мимо и присоединяйтесь к нам — это бесплатно и открыто для всех в порядке живой очереди.

Дата/время события: Выходные с 23 по 25 июня, в разное время

Место: Trafalgar Sq, London WC2N 5DS

Узнать больше

Вкус Испании в Whole Foods Market Kensington

Присоединяйтесь к нам на нашей эксклюзивной дегустации «Испанское лето». В гостях у наших друзей из Бриндизы. Откройте для себя новые испанские вкусы, подумайте о сырах, колбасных изделиях и испанских винах.

Дата/время события: Четверг, 13 июля, 20:00

Место: Whole Foods Market 63-97 Kensington High St, London W8 5SE

Узнать больше

Заказ пиццы, салатов и других блюд.

Выберите из сотен наших любимых продуктов и доставьте их в мгновение ока с помощью Deliveroo .

Купить сейчас на Deliveroo

Откройте для себя наши последние и
лучшие

Узнайте, что сейчас горячо, в том числе временные скидки, находки и сезонные фавориты.

Whole Foods Market — чизкейк «Нью-Йорк» ломтик

Этот чизкейк «Нью-Йорк» имеет тяжелую текстуру, очень гладкую и насыщенную на вкус. Он слегка кисловатый и острый, но в основном имеет декадентский сладкий конец.

Соусы Lesley’s — Ананасовый соус со сладким перцем чили

Добавьте пикантности своим любимым блюдам на гриле с помощью этого пикантного соуса с фруктовой тропической сладостью и остротой чили.

Steenbergs — Американская приправа для барбекю

Приготовьте барбекю с этой смесью специй в американском стиле, сочетающей петрушку, фенхель, тимьян, паприку и морскую соль для копченого и соленого вкуса.

Водка ручной работы Tito’s

Водка ручной работы Tito’s производится в Остине на старейшей легальной винокурне Техаса. Обладает тонким сладким, гладким и жареным вкусом с нотками черного перца.

Аннабель — клубника

Совершенно зрелый и очень сладкий, со сбалансированным освежающим послевкусием. Их выращивают с мая по октябрь на семейной ферме в сельской местности Западного Йоркшира. Шоу-стоппер Уимблдона!

Скидка 20 %* Hackney Gelato Sorbet из темного шоколада

Скидка 25 %* Гиалуроновая сыворотка Evolve

Скидка 25 %* Yumello Salted Date Minmond Butter 90 003

Скидка 25%* Протеиновые батончики Pulsin с арахисовыми и шоколадными чипсами

Скидка 20%* Properchips Чипсы из чечевицы с морской солью

* Применяются Условия и положения. Выбирайте товары с пометкой только в магазине. Дополнительные скидки не применяются.