Салат из консервированной фасоли: рецепт приготовления

Простые рецепты для духовки

Простые рецепты в духовке с фото

←
Вегетарианские
←

Порций: 4–6
Время готовки:
15 мин.
Калорийность: 50 ккал  

Кухня: украинская

Описание рецепта

Этот салат из консервированной фасоли настолько сытный, что его можно подавать на стол не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо. Такую питательность и сытность ему придает фасоль. Вообще, постные салаты с фасолью могут стать отличным заменителем мясных блюд на время Великого поста.

Фасоль можно использовать либо в отварном, либо в консервированном виде. Мне больше нравится именно этот рецепт с консервированной фасолью, так как в этом случае её не нужно предварительно замачивать и отваривать. А это очень экономит время и делает приготовление этого замечательного салата совсем простым.

Лучше использовать белую фасоль сладких сортов. Ингредиенты в этом салате так хорошо дополняют друг друга, что его вкус — интересный и пикантный — вам обязательно понравится. Для постного варианта рецепта можно исключить из ингредиентов яйца и заправить постным майонезом.

Чтобы приготовить салат из консервированной фасоли, понадобится:

• 2 моркови;
• 3 маринованных огурца;
• 3 яйца;
• 250 г консервированной фасоли;
• маленький пучок укропа;
• 2—3 зубчика чеснока;
• 3 ст. ложки майонеза;
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Готовим по шагам:

Морковь отварите в кожуре до готовности. Овощи остудите и очистите, нарежьте кубиками среднего размера.

Маринованные огурцы также нарежьте кубиками. Выделившийся во время нарезки сок слейте. Добавьте огурцы в морковь.

Консервированную фасоль промойте от клейкого маринада, дайте стечь жидкости и добавьте в основной состав.

Яйца отварите вкрутую, очистите, нарежьте кубиками и добавьте в салат.

Укроп ополосните и мелко нарежьте. Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс или мелко нарежьте ножом. Чеснок и укроп добавьте в салат. Смесь заправьте майонезом, приправьте молотым перцем и солью.

Тщательно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались майонезом.

Готовый салат выложите на тарелку и подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

По материалам сайта krainau.com.

Видео рецепт

Метки записи: Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Фасоль, Яйца

Категория:

Вегетарианские

16.03.2023

Рейтинг

182  
0

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(5 голосов, в среднем: 5 из 5)

Добавьте пост в социальные сети

Внимание!

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление
↓

Еще с сайта:

Похожие рецепты

• Постный томатный суп с шампиньонами и рисом
• Лёгкий томатный суп с лапшой и овощами
• Весенний салат Сумасшедшая редиска
• Молодой картофель с черемшой и лимонной заправкой
• Как приготовить картошку фри в духовке
• Белокочанная капуста, тушенная на сковороде

Салат из консервированной фасоли — имеет ряд преимуществ: рецепт с фото и видео

Салат из консервированной фасоли — это та еда, которая в любом случае будет иметь вкус картофеля. Всё дело в том, что этот вид бобовых по своим вкусовым качествам очень похож на вкус картофеля. Однако, фасоль имеет ряд преимуществ. Она значительно более богата полезными веществами и менее калорийна.

В пищу фасоль употребляется в вареном, маринованном и консервированном состояниях. Сырой её не едят. Дешевле всего приобретать сырую фасоль, отваривать, а потом делать с ней салаты, но если не хочется терять массу времени, вполне можно воспользоваться консервированной. Ведь она не менее вкусная.

Самое главное при использовании консервированной фасоли в кулинарии помнить, что её перед добавлением в салат обязательно следует промыть. Опытные повара рекомендуют промывать фасоль особым способом. Для начала её следует выложить в глубокую еёмкость, а потом залить тёплой водой и оставить на некоторое время. Примерно минут через 5 сливаем всю жидкость с фасоли и моем её под проточной водой.

Как приготовить салат из консервированной фасоли — 15 разновидностей

1. Салат из консервированной фасоли — классический рецепт
2. Салат «Зимний»
3. Салат «Эгоист»
4. Салат «Каша из топора»
5. Салат «Гурман»
6. Салат «Витаминный»
7. Салат «За минуту до праздника»
8. Салат «Винегрет классический»
9. Салат из консервированной фасоли и сыра
10. Салат-закуска из консервированной фасоли
11. Салат «По-корейски»
12. Салат «Охотничий»
13. Салат из консервированной фасоли «Праздничный»
14. Салат «Спортивный»
15. Салат «Крестьянский»

Салат из консервированной фасоли — классический рецепт

Как известно, существует несколько сортов фасоли. Что же касается цветовой гаммы, то её разделяют на белую и красную. Для классического фасолевого салатика лучше использовать фасоль двух этих цветов в равной пропорции. Тогда еда будет иметь более аппетитный вид.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль — 300 гр.
• Лук репчатый — ½ шт.
• Копчёное куриное мясо — 100 гр.
• Солёный огурец — 80 гр.
• Измельчённые грецкие орехи — 2 ст. л.
• Зелень, майонез — по вкусу

Приготовление:

Начинается приготовление классического салатика с фасолью с того, что подготавливаются все продукты. Огурчикам и мясу следует придать форму соломки. Лук должен быть хорошенечко измельчён, а фасоль промыта.

Теперь всех этих участников будущего блюда укладываем в одну глубокую мисочку, добавляем к ним те составляющие, которые не требуют обработки, а именно, майонез, орехи, зелень и перемешиваем. Классическое яство с консервированной фасолью готово!

Салат «Зимний»

Зима — это чудесное, волшебное время года. Однако, стоит признать, что эта пора не урожайна. Зимой не выращивают свежие овощи и фрукты, но это не повод унывать. И в холодные дни можно приготовить вкусный салатик, просто использовать для этого стоит консервированные овощи.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль — 1 банка
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидор свежий — 2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Соль, перец, оливковое масло, лимонный сок, зелень кинзы — по вкусу

Приготовление:

Свежие овощи нарезаем кусочками желаемого размера. Предварительно их необходимо помыть, а лук ещё и почистить. Следующий шаг — это совмещение овощей с фасолью, кукурузой и зеленью. Когда все основные ингредиенты находятся вместе, их следует перемешать, а в процессе перемешивания постепенно добавлять соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Периодически салат следует пробовать.

Салат «Эгоист»

Данное кушанье состоит из нескольких ингредиентов, половина из которых — это разные сорта фасоли. Именно по этой причине салатик и имеет такое яркое и однозначное название.

Ингредиенты:

• Красная консервированная фасоль — 300 гр.
• Белая консервированная фасоль — 300 гр.
• Кормовые бобы — 200 гр.
• Красный лук — 1 головка
• Петрушка, французская заправка для салатов — по вкусу

Приготовление:

Для начала следует отварить до готовности и остудить кормовые бобы. Потом размещаем их по соседству в одной ёмкости с консервированной фасолью, нарезанным кольцами луком и петрушкой. Составляющие салата можно не перемешивать, а просто полить сверху французской заправкой.

Готовя по такой технологии, салатик должен настояться минимум 30 минут. Если же планируется подавать его к столу сразу, то всё это следует перемешать.

Салат «Каша из топора»

Очень необычное название для салата, особенно для тех, кто не знаком с произведениями классической литературы. Дело в том, что для такого салатика нужен минимум самых простых продуктов.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная — 1 банка
• Зелень укропа свежая — 1 пучок
• Сухарики — 1 пачка
• Чеснок — 3 зубка
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Готовить такое яство проще простого. Из всего перечня представленных выше ингредиентов, только два требуют предварительной обработки. К таковым относятся чеснок и укроп. Их следует измельчить, а предварительно ещё и провести «очистительные процедуры» с данными продуктами.

Теперь соединяем всё вместе и перемешиваем. Блюдо можно уже кушать!

Салат «Гурман»

Время от времени каждой хозяйке хочется приготовить что-то необычное, изысканное. Что же делать, когда не хочется тратить на такие «кулинарные шедевры» много времени и материальных средств? На выручку может прийти салат «Гурман»

Ингредиенты:

• Рис — 150 гр.
• Консервированная кукуруза — 250 гр.
• Консервированная фасоль — 400 гр.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Помидор — 150 гр.
• Красный лук — 1 головка
• Оливковое масло, соль, перец, зернистая горчица, уксус — по вкусу

Приготовление:

В компанию к отваренному рису добавляем всю консервацию и измельчённые в форме кубиками помидоры, болгарский перец и лук. Нарезать овощи следует разным размером, но одинаковой формой. Теперь все эти вкусности нужно перемешать и залить соусом, для приготовления которого смешивается оливковое масло, соль, перец, уксус и горчица. Приятного аппетита!

Салат «Витаминный»

Человек не может прожить без регулярного пополнения запасов организма разными витаминами, минералами и полезными микроэлементами. Всё самое необходимое можно получить всего за один приём пищи, особенно если в меню имеется салат «Витаминный».

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль — 1 банка
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Капуста брокколи — 350 гр.
• Соль, перец, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

На протяжении 3-х минут варим брокколи в кипящей воде. Когда она остынет и вся лишняя влага с неё стечёт, соединяем этот овощ с нарезанными мелкой соломкой морковью, огурцом и консервированной фасолью. Почти готовый салат осталось только заправить оливковым маслом, посолить и поперчить.

Салат «За минуту до праздника»

Тяжело найти человека, который не любит праздники. Однако, далеко не все любят готовиться к праздникам. Особенно напрягает многих хозяек проводить часы на кухне в процессе подготовки праздничного стола. Рецепт описанного ниже салата очень быстр в приготовлении, его можно начинать готовить буквально за минуту до начала празднования.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль — 1 банка
• Маринованные грибы — 120 гр.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Майонез, соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Так как грибы и фасоль используются маринованные, то их достаточно просто промыть, а потом дождаться когда испарится лишняя влага. Кстати, промывать их и просушивать можно даже вместе. Потом отправляем к этой «сладкой парочке» измельчённые отваренные яички, зелень и майонез. После тщательного перемешивания, блюдо готово украшать собой праздничный стол.

При приготовлении этого салатика можно использовать самую разную зелень. Так многие кулинары рекомендуют добавлять в него зелёный лук, а сам салат выкладывать на подушку из листьев салата.

Салат «Винегрет классический»

Что может быть лучше старых, хорошо проверенных рецептов. С одной стороны, они как бы уже приелись и таким кушаньем никого не удивишь. С другой стороны, совсем не зря они такие популярные.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Солёные огурцы — 3 шт.
• Консервированная фасоль — 300 гр.
• Квашеная капуста — 300 гр.
• Растительное масло — по вкусу

Приготовление:

В первую очередь подготавливаем корнеплоды. Вся подготовка заключается в том, то их нужно отварить, остудить, очистить от ненужной кожицы и нарезать кубиками. Дальше всё ещё проще. Добавляем к ним фасоль, мелко нарубленный огурец, капусту, растительное масло и хорошенечко всё перемешиваем.

Если капуста окажется слишком длинной, её можно порезать. В конце приготовления салат следует протестировать на соль. Иногда его требуется дополнительно посолить.

Салат из консервированной фасоли и сыра

Те кто регулярно употребляют в пищу фасоль однозначно заметили схожесть её вкуса с картофелем. Вполне естественно, что она прекрасно сочетается с теми же продуктами, что и картофель, а к ним как раз и относятся сыры.

Ингредиенты:

• Красная консервированная фасоль — 200 гр.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Кукуруза консервированная — 250 гр.
• Лук белый — 1 шт.
• Майонез, сухарики — по вкусу

Приготовление:

Всё очень просто. Для начала хорошенечко поработаем ножом над луком. Его следует изрубить в тонкие полукольца. Потом прём сыр на крупной тёрке. Вот всё! Теперь просто соединяем фасоль, кукурузу, сыр и лук. Заправляем всю эту красоту майонезом и перемешиваем. При желании салат можно дополнить сухариками с любимым вкусом.

Салат-закуска из консервированной фасоли

Всем известно, что приготовление яств подходящих в качестве закуски под спиртное — это настоящее мастерство. Кроме того, важно понимать, что под разное спиртное подходит разная закуска. Рецепт описанного ниже-салата закуски просто идеален к употреблению в пищу под водку.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль — 200 гр.
• Помидор свежий — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 50 гр.
• Чеснок — 1 зубок
• Соль, майонез, зелень — по вкусу

Приготовление:

Промытую фасоль укладываем в глубокую ёмкость и поочерёдно начинаем добавлять к ней «коллег». Первым идёт нарезанный тонкими пластинами помидор, потом — измельчённая зелень, потом — пропущенный через чесночницу чеснок, потом — протёртый на крупной тёрке сыр и, наконец, соль с майонезом.

Перемешав всё это до однородного состояния, подаём яство к столу. Приятного аппетита!

Салат «По-корейски»

Корейская кухня всего несколько десятилетий назад вошла на кухни наших соотечественников и заняла там достаточно стойкую позицию. Особенно это касается солений. Их широко используют как в качестве самостоятельной закуски, так и в качестве ингредиентов для разных блюд.

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная — 1 банка
• Морковь по-корейски — 250 гр.
• Огурцы по-корейски — 2 шт.
• Шампиньоны консервированные — 300 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло, майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Всю консервацию собираем вместе в одной посудине. Предварительно нужно промыть фасоль, грибы нарезать пластинами, а огурцы — соломкой. Потом добавляем к ней измельчённый лук, соль, перец и жидкие компоненты салата. Вот и всё!

Салат «Охотничий»

Салат «Охотничий» по большому счёту ни чем не отличается от других салатов с консервированной фасолью, если бы не одно но — это присутствие в нём охотничьих колбасок.

Ингредиенты:

• Охотничьи колбаски — 150 гр.
• Консервированная фасоль — 200 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Чтобы съэкономить время начнём подготавливать ингредиенты для салата одновременно. Чистим и нарезаем круными кусочками колбаски. Теперь их следует слегка обжарить в сковороде. Пока они жарятся приступаем к овощам. После очистки их следует нарезать кубиками. Помидоры и перец крупными, а лук — мелкими.

Колбасу со сковороды отправляем к овощам. Туда же отправляем и фасоль. Теперь пришло время самого ответственного момента. В салат добавляем специи, чеснок, зелень и заправочные продукты. Здесь важно пробовать блюдо, чтобы салат получился вкусным.

Салат из консервированной фасоли «Праздничный»

В салате, рецепт которого описан ниже, соблюдены все правила настоящего праздничного блюда. Во-первых, он достаточно сытный. Во-вторых, он не жирный. В-третьих, он готовится быстро и имеет потрясающий, но не острый вкус.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль — 1 банка
• Маринованные грибы — 250 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурец свежий — 2 шт.
• Куриный копчёный окорок — 1 шт.
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Не смотря на то, что многие салатики к праздничному столу готовить не совсем легко, это кушанье является исключением. Дело в том, что фасоль с грибами уже готовы и не требуют дополнительной обработки. Их просто нужно промыть, а потом соединить их с измельчённым луком, кусочками куриного мяса с окорока и кубиками свежего огурца.

Всё это солим, перчим, заправляем майонезом, перемешиваем и подаём к столу.

Салат «Спортивный»

Те кто занимаются спортом знают, что человеку просто необходимы белки, а особенно если он хочет иметь красивое тело. Ведь белки основа клеток мышечных тканей. Описанный ниже салат как раз и подходит для таких клеток, ведь он просто изобилует белком.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль — 250 гр.
• Грибы — 500 гр.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Зелень, соль, сметана — по вкусу

Приготовление:

Чистые грибочки нарезаем крупными кусочками, заливаем взбитыми яйцами и обжариваем на среднем огне. Приготовленную массу выкладываем в салатник и когда она остынет, добавляем к ней все остальные ингредиенты. Перец и зелень перед добавление, естественно, следует порезать. Теперь осталось только перемешать готовое яство и можно приступать к еде.

Салат «Крестьянский»

Всё идеальное — просто. Такое утверждение на все 100% подходит для кулинарии. Очень часто самое простое блюдо с самыми обычними продуктами является самым вкусным.

Ингредиенты:

• Консервированная фасоль — 400 гр.
• Помидор — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубка
• Соль, перец, зелень, растительное масло — по вкусу

Приготовление:

Аккуратно, острым ножом нарезаем полукружочками помидоры. Когда они подготовлены, их нужно залить заправкой и оставить примерно на 15 минут настаиваться. Для приготовления заправки смешиваем соль, перец, измельчённую зелень с чесноком и растительное масло.

К «настоявшимся» помидорам добавляем фасоль, перемешиваем и даём свежеприготовленной ёде постоять ещё 30 минут в прохладном месте.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Фасоль чили с рисом Рецепт

Фасоль чили — это быстрый способ приготовить чили! Они готовятся менее чем за 45 минут и отлично подходят для легкого ужина в будний день с рисом. Эта версия готовится из говяжьего фарша и фасоли пинто.

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 18 февраля 2022 г.

15 оценок

Элиза Бауэр

Основным продуктом питания в нашем доме, когда мы росли, были маминые бобы чили, которые она до сих пор готовит несколько раз в месяц либо из говяжьего фарша, либо из индейки. Многие перцы чили, с которыми я сталкивался, кажутся почти созданными, чтобы вызвать у вас изжогу. Это не так.

Эти бобы чили более мягкие и менее жирные, чем большинство других, особенно если вы используете фарш из индейки вместо говяжьего фарша. При этом они очень ароматные, сытные и сытные. Моя мама научилась этому способу приготовления фасоли чили много лет назад, когда еще училась в школе, от коллеги-учителя из Луизианы.

Что такое стручковая фасоль?

Фасоль чили — это бобы, приготовленные с соусом чили из мясного фарша. Фасоль чили обычно готовят из фасоли пинто, хотя вы также можете использовать фасоль или черную фасоль. В соусе чили используется говяжий фарш или индейка. Мы делаем наши чили-бобы с фасолью пинто и подаем их с рисом, но вы можете подавать их с кукурузным хлебом, буррито или лебедой.

Элиза Бауэр

Как приготовить фасоль чили

Начните с варки фасоли. Вы можете использовать консервированные бобы, если вы спешите, но если у вас есть время, стоит приготовить бобы самостоятельно из-за их превосходного вкуса и текстуры. Вот два отличных способа приготовления фасоли:

• Как приготовить фасоль на плите
• Как приготовить фасоль в скороварке

Пока фасоль варится, сварим рис. После того, как бобы приготовлены, их легко приготовить на плите. Обжарить лук, затем обжарить мясо. Добавьте помидоры, халапеньо, фасоль и приправы и дайте всему покипеть около 10 минут. Тушение поможет объединить все вкусы блюда. Подавайте с рисом.

Хотите острую фасоль чили?

Как бы то ни было, по этому рецепту получается довольно мягкая партия бобов чили. Если вы хотите больше остроты, просто добавьте больше порошка чили по вкусу или немного кайенского перца. Вы также можете добавить острый соус Табаско или Кристал либо в кастрюлю, либо в каждую отдельную миску.

Как хранить и замораживать фасоль чили

Эти бобы чили хранятся около недели в холодильнике и могут быть разогреты в микроволновой печи или на плите на медленном огне. Добавьте немного воды или бульона, если бобы кажутся сухими при повторном нагревании.

Чтобы заморозить, переложите охлажденные бобы чили в контейнеры или пакеты для морозильной камеры и удалите как можно больше воздуха. Заморозка на срок до трех месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике или разогреть из замороженного. Разогрейте в микроволновке или на слабом огне на плите.

Ищете другие рецепты чили?

• Цинциннати Чили
• Чили из индейки с черной фасолью
• Тыквенный перец чили
• Чили Кон Карне
• Белый цыпленок чили

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
35 минут

Приготовление сухих бобов
2 часа 15 минут

Общее время
2 часа 55 минут

порций
6 порций

При использовании сухих бобов более старые бобы могут готовиться дольше, чтобы стать мягкими. Если вы замочите сухую фасоль на несколько часов заранее, она потребует меньше времени для приготовления.

• 2 чашки (1 фунт) сухой фасоли пинто ИЛИ 4 (15 унций) банки фасоли пинто, без жидкости

• 1 фунт говяжьего фарша или фарша из индейки

• 2 чашки сырого белого риса

• 1 желтая луковица, нарезанная (около 1 1/2 стакана)

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

• 2 зубчика чеснока, нарезанные (примерно 1 чайная ложка)

• 1–2 столовые ложки порошка чили

• 1 столовая ложка нарезанной петрушки

• 1 банка (14 унций) раздавленных или целых помидоров без кожуры

• 1 перец халапеньо (приготовленный, консервированный), нарезанный ломтиками (моя мама иногда заменяет их чашкой сальсы марки Pace — отлично работает)

• 1 чайная ложка соли

• 1 чайная ложка сахара

• 1/2 чашки свежих листьев кинзы

1. Приготовьте фасоль, если используете сухую:

   Метод приготовления на плите: Поместите бобы в кастрюлю и залейте не менее 3 дюймов воды — около 3 литров на 2 1/2 чашки сухих бобов. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 2 1/2 часов.

   Время приготовления будет варьироваться в зависимости от партии бобов, которые у вас есть. Фасоль готова, когда она станет мягкой, а кожица только начнет трескаться.

   Скороварка Метод: Поместите бобы в скороварку на 4 литра или больше. Наполните скороварку водой до отметки, обозначающей вместимость кастрюли (примерно на 2/3 объема). Варить от 30 до 35 минут, пока фасоль не станет мягкой, а кожица едва лопнет.

   Дайте скороварке полностью остыть перед открытием. Если при попытке открыть скороварку ощущается сопротивление, не открывайте ее, дайте ей остыть. Следуйте инструкциям для вашей марки скороварки. (См. Как быстро приготовить фасоль без замачивания в скороварке.)

   Процедите фасоль от воды, в которой варилась вода.

2. Приготовить рис:

   Когда вы будете готовы приступить к приготовлению бобов чили (после того, как сушеные бобы будут приготовлены), приготовьте рис. Положите 2 стакана риса в кастрюлю среднего размера с толстым дном. Добавьте 3 стакана воды (меньше или больше, в зависимости от инструкции на упаковке), 1 столовую ложку сливочного масла (для вкуса) и чайную ложку соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут (снова проверьте инструкции на упаковке).

   Снимите с огня, накройте крышкой и дайте попариться 10 минут.

3. Обжарить лук:

   В большой сковороде обжарьте лук в 2 столовых ложках оливкового масла до прозрачности на среднем огне, около 4 минут. Добавьте чеснок и порошок чили и готовьте еще 1 минуту.

   Выньте лук в миску.

4. Обжарить мясо:

   Увеличьте огонь до сильного и добавьте мясо в ту же сковороду, в которой готовился лук. Готовьте 1-2 минуты, не двигаясь, чтобы мясо подрумянилось, затем подрумяньте с других сторон.

5. Смешать мясо и лук, добавить помидоры и перец халапеньо:

   Добавьте лук и чеснок обратно в сковороду. Попробуйте на остроту и при желании добавьте больше порошка чили.

   Добавьте помидоры, нарезанный перец халапеньо, нарезанную петрушку, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара, чтобы нейтрализовать кислотность помидоров. Перемешайте.

6. Добавьте вареную фасоль и варите на медленном огне:

   Когда фасоль сварится, слейте ее. Добавьте фасоль к мясу и луку, добавляя еще одну чайную ложку соли по мере добавления фасоли.

   Варите на медленном огне 5-10 минут, пробуя на вкус и добавляя соль по вкусу.

7. Подача:

   Добавьте листья кинзы непосредственно перед подачей на стол или посыпьте сверху. Подавать с рисом или с теплыми кукурузными лепешками.

Легкий рецепт тосканского супа из фасоли

Этот ЛЕГКИЙ суп из фасоли — ответ на вопрос «Что на ужин?» дилемма. Вероятно, у вас уже есть большая часть ингредиентов в вашей кладовой, и превратить их в сытный вегетарианский суп очень просто.

К

Шерил Джулиан

Шерил Джулиан

Шерил Джулиан в течение 30 лет работала кулинарным редактором, репортером, стилистом и разработчиком рецептов в The Boston Globe. Она преподает фуд-журналистику в Бостонском университете по программе магистра гастрономии.

Узнайте о простых рецептах
Редакционный процесс

Обновлено 04 февраля 2022 г.

22 оценки

Шерил Джулиан

Лучшие супы из фасоли имеют обжитое качество, как будто они часами варятся на медленном огне, только и ожидая вас.

Вы можете добиться этого, приготовив сушеную фасоль с нуля или конечно. Или вы можете пропустить длительное кипячение и приготовить их в скороварке или просто открыть банку!

У супов с фасолью есть явное преимущество – они в любом случае имеют потрясающий вкус. В этом тосканском супе из белой фасоли используется консервированная фасоль, чтобы приготовить 30-минутное блюдо, которое на вкус выглядит так, как будто оно длилось целый день.

Что такое тосканский суп из фасоли?

Суп из фасоли, который варят на медленном огне, является традиционным блюдом по всей Италии. Этот вариант требует нескольких сокращений с использованием консервированной фасоли, но в итоге вкус будет очень близок к супам, которые варились часами.

Шерил Джулиан

Как приготовить тосканский суп из фасоли

Когда вы готовите этот суп, сначала обжарьте овощи, чтобы придать супу больше аромата. Дайте моркови, луку и сельдерею приготовиться с веточками орегано, затем добавьте фасоль и куриный бульон.

Чтобы при использовании консервированных бобов суп был таким привлекательным, как «варится весь день», просто разомните несколько бобов перед тем, как положить их в кастрюлю . Это придаст вашему супу слегка состаренную текстуру, которая должна быть у хорошего супа из фасоли.

Вскипятите суп на короткое время, затем добавьте капусту или шпинат для их красивого зеленого цвета и текстуры. Сбрызните миски оливковым маслом и еще пармезаном. Вы закончите менее чем за полчаса, но ваш суп будет на вкус как послеобеденное усилие.

Что подавать с тосканским супом из фасоли

Тосты с пармезаном — это легкий гарнир, который можно приготовить, пока варится суп. Вам понадобятся только ломтики багета, оливковое масло и тертый пармезан. Поджаренный хлеб сбрызните оливковым маслом и сыром и дайте ему расплавиться в тостере в течение минуты. Они придадут вашему обеду много хруста.

Вы также можете подать суп с чесночным хлебом или домашним легким ржаным хлебом.

Можно ли заморозить тосканский суп из фасоли?

Да, этот суп можно заморозить. Только не забудьте перед этим погрузить зелень в жидкость, чтобы она не засохла в морозильной камере (это относится ко всем овощным супам). Дайте супу полностью оттаять в холодильнике в течение суток.

Итальянские супы – это классика! Попробуйте эти!

• Минестроне
• Итальянский свадебный суп
• Веганский минестроне из нута
• Итальянский яичный суп

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
30 минут

Общее время
50 минут

порций
4 порции

Если вы едите без глютена, используйте безглютеновый хлеб для тостов с пармезаном или замените тосты другим безглютеновым гарниром.

Для супа:

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 2 средние моркови, нарезанные толстыми ломтиками

• 1 большая луковица, крупно нарезанная

• 1 стебель сельдерея, крупно нарезанный

• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

• 3 веточки свежего орегано

• 1/4 чайной ложки соли

• Черный перец по вкусу

• 2 банки (15 унций) фасоли каннеллини или другой мелкой белой фасоли, осушенной и промытой

• 5 чашек куриного или овощного бульона

• 4 чашки молодой капусты или молодого шпината, удалить стебли, если они жесткие

• 1 столовая ложка нарезанного свежего орегано для украшения

• Оливковое масло для подачи

• Дополнительно натертый пармезан, для подачи

Для тостов с пармезаном:

• 1/2 багета, тонко нарезанные

• Оливковое масло

• 1/2 стакана тертого пармезана

1. Приготовить овощи:

   В суповой кастрюле разогрейте оливковое масло. Когда оно станет горячим, добавьте морковь, лук, сельдерей, чеснок, свежие веточки орегано, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими, а лук не станет прозрачным.

   Шерил Джулиан

2. Приготовить фасоль:

   На тарелке разомните 1/2 стакана фасоли вилкой или толкушкой для картофеля. Добавьте их к овощам в кастрюле. Готовить, помешивая, 2 минуты.

   Шерил Джулиан

   Шерил Джулиан

3. Варить суп:

   Добавьте оставшуюся фасоль в кастрюлю и хорошо перемешайте. Вмешайте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, частично накройте скошенной крышкой и варите 20 минут, или пока морковь не станет мягкой, а жидкость не станет ароматной.

   Выбросьте веточки орегано; листья попадут в суп. Добавьте дополнительную соль и перец по вкусу.

4. Пока суп кипит, приготовить тосты с пармезаном:

   Поджарьте хлеб до легкой золотистости с обеих сторон. Пока тост еще горячий из тостера, сбрызните его оливковым маслом и сыром.