Простые блюда из кальмаров рецепты: Блюда из кальмаров — 20 рецептов быстро, просто и вкусно

Содержание

Блюда из кальмаров — 20 рецептов быстро, просто и вкусно

Рецепты
14.01.2021
Яна Иванова

Фото: medaboutme.ru

Сравнительно недорогие кальмары могут послужить основой для огромного количества вкусных блюд. Из этих съедобных моллюсков готовят закуски, салаты, всевозможные запеканки и даже оладьи. Собрали для тебя только самые лучшие рецепты!

1. Кальмары по-китайски

Фото: lifehacker.ru

На закуску к празднику или ужин для близких обязательно приготовь тушки кальмаров по-китайски. Это блюдо станет одним из самых любимых в твоем доме!

Тебе понадобится: 1 лук-шалот, 4 дольки чеснока, 650 г кальмаров, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. сахара, мускатный орех.

Приготовление: Вареных кальмаров поруби кольцами, переложи в сковороду с обжаренным луком-шалотом. Готовь 1 минуту, посыпь сахаром, солью, специями, залей соусом. Через 2 минуты сними с огня, приправь щепоткой хорошо перемолотого мускатного ореха и чесноком.

2. Жареный кальмар

Фото: koolinar. ru

Идеальная закуска на любой случай жизни.

Тебе понадобится: 1 кг целых кальмаров, 0,5 стакана муки, оливковое масло первого отжима, морская соль.

Приготовление: Отдели от тушек щупальца и хвост, внутренности и хрящ, не нарушая верхнюю пленку. Обсуши бумажными полотенцами, острым ножом порежь кальмары на кольца шириной 2 см. Обваляй в просеянной муке с солью, обжарь с двух сторон до золотистой корочки.

3. Кальмары с овощами

Фото: almette.ru

Лучше сразу заготовь порцию побольше, съедается такая закуска намного быстрее, чем готовится!

Тебе понадобится: 0,6 кг кальмаров, 1,5 ч. л. морской соли, 0,5 ч. л. молотого перца, по 2 моркови и луковицы, 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Сваренные и очищенные кальмары, а также полукольца лука смешай с тертой морковью, натуральным маслом и специями. Разложи по полулитровым банкам, накрой горлышко фольгой, готовь в духовке полтора часа.

4.

Макароны «Итальяно» с кальмарами

Фото: 1000.menu

Одно из самых популярных блюд средиземноморской кухни, пасту можно выбирать любого вида.

Тебе понадобится: 350 г спагетти, 0,5 кг кальмаров (только тушки), 2 помидора, 3 дольки чеснока, 6 ст. л. масла оливы, 1 ст. л. лимонного сока, щепотка прованских трав.

Приготовление: К обжаренным на масле ломтикам томатов добавь порезанные соломкой кальмары, всыпь измельченный чеснок, специи, влей лимонный сок. Полей этим соусом приготовленные спагетти.

5. Закуска «Морская» с кальмарами

Фото: kulinarka-tv.ru

Из кальмаров и свежемороженой горбуши получается замечательная закуска, отличающаяся ярким видом и вкусом.

Тебе понадобится: 1 кг горбуши, 6 вареных кальмаров, 165 мл растительного масла, 2 ст. л. соли, 0,5 ч. л. лимонного перца, 1 ст. л. сахара.

Приготовление: Рыбу порежь на кусочки, полей пастой из сахара, соли и ароматного масла. На следующий день, сложи слоями кольца кальмаров и ломтики рыбы в глубокую емкость, храни в холодильнике.

6. Кальмары в сметане

Фото: top10a.ru

Тушеные в сметане морепродукты получаются нежными и мягкими. Подавать лучше всего с овощным пюре или отварным рисом.

Тебе понадобится: 0,5 кг свежих кальмаров, 3 ст. л. просеянной муки, 2 ст. л. сметаны, 1 репчатая луковица, 2,5 ст. л. растительного масла, зелень.

Приготовление: Тушки кальмаров порежь кольцами, обваляй в муке, обжаривай по три минуты. В оставшемся масле поджарь полукольца лука, распредели кусочки кальмаров, залей сметаной и запеки.

7. Закусочный салат «Океан»

Фото: pinterest.ru

Этот салат-закуска создан для любителей острых блюд, но уровень жгучести можно регулировать, просто уменьшив количество кайенского перца.

Тебе понадобится: 600 г тушек кальмаров, 1 сладкий болгарский перец, 1 стакан очищенной воды, 3 средние луковицы, 2 ст. л. подсолнечного масла, 6 горошин перца, 2 ч. л. измельченного кайенского перца, 1 ст. л. уксусной эссенции, 1 ст. л. сахара, 2 листа лавра, 1 ч. л. морской соли среднего помола.

Приготовление: Порезанный кольцами лук засыпь в кастрюлю, влей маринад из соды, соли, сахара, специй и эссенции, вскипяти. Лук отожми от маринада, перемешай с нарезанными тонкой соломкой вареными кальмарами, болгарским перцем и ароматным маслом.

8. Салат «Новогодний» с кальмарами

Фото: jam-bakery.ru

Салат по этому рецепту готовится очень просто, но результат просто восхитительный. Конечно же, подавать его можно не только в новогоднюю ночь, но и к любому другому празднику.

Тебе понадобится: 2-3 крупных кальмара, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 красная луковица, 2-4 ст. л. майонеза, лепестки миндаля.

Приготовление: Кальмары и яйца почисть и поруби кубиками, соедини с луком и майонезом. Сложи массу в красивый салатник, посыпь ореховыми лепестками.

9. Салат с кальмарами по-китайски

Фото: вкусняшка-тут.рф

Весьма необычный салат из мяса кальмаров, китайской капусты и «стеклянной лапши».

Тебе понадобится: 3 кальмара, 3 вареных яйца, 0,5 лука-порея, 0,4 кочана пекинской капусты, 1 маленькая упаковка китайской лапши из рисовой муки, майонез.

Приготовление: «Стеклянную лапшу» поломай, чтобы она не была длинной, затем отвари, руководствуясь указаниями на упаковке. Перемешай с майонезом нарезанные кубиками яйца и кальмаров, тонкие полукольца лука-порея, нашинкованную капусту и остывшую китайскую пасту.

10. Запеканка с кальмарами «Греция»

Фото: photorecept.ru

Рис великолепно гармонирует с любыми видами морепродуктов, и кальмары здесь не исключение. А куркума и кусочки болгарского блюда делают запеканку яркой и аппетитной на вид.

Тебе понадобится: 0,5 кг кальмаров, 200 г рисовой крупы, 2 репчатых лука, 100 г твердого сыра, 220 мл сметаны, 1 ч. л. куркумы, 1 стручок сладкого перца.

Приготовление: Приготовленную с куркумой и солью рисовую кашу выложи первым слоем в жаропрочную форму. Сверху разложи обжаренные на масле полукольца лука с кусочками кальмаров. Полей сметаной и посыпь тертым сыром, запекай до румяной корочки.

11. Тушеные кальмары к паровым овощам

Фото: receptisalatov.com

Это нежнейший соус к пасте, картофельному пюре, рису или овощам, приготовленным на пару.

Тебе понадобится: 250 г свежих кальмаров, 2 ст. л. сметаны, 1 долька чеснока, 0,25 пучка зелени укропа.

Приготовление: Вылей в сковороду сметану с зеленью, чесноком, пряностями, туши три минуты. Получится ароматный сметанно-чесночный соус, в который осталось добавить мелко нарезанные тушки кальмаров.

12. Салат-закуска с кальмарами и кунжутом

Фото: tveda.ru

Этот хрустящий салат выгодно разнообразит твое меню и послужит праздничным угощением.

Тебе понадобится: 0,6 кг кальмаров, 0,5 кг лука, 2 моркови, 30 мл уксуса 9%, 70 мл воды, 1,3 ч. л. сахара, 2,5 ч. л. соли, 0,3 ч. л. молотого перца, 2 лавровых листа, 3,5 ст. л. растительного масла, 0,4 пучка зелени петрушки.

Приготовление: Все указанные в рецептуре специи сложи в кастрюлю, залей водой с уксусом, всыпь лук, нагрей до 80 градусов, остуди, поместив кастрюлю в миску с ледяной водой. Влей к луку растительное масло, на несколько часов поставь в холодное место. Подготовленное мясо кальмаров нарежь соломкой, к нему добавь натертую морковь и отжатый маринованный лук, перемешай и посыпь кунжутом.

13. Кальмары с яично-капустной начинкой

Фото: geotoriya.ru

Необычное горячее блюдо из фаршированных капустой тушек кальмаров, обжаренных до румяной корочки.

Тебе понадобится: 8 одинаковых по размеру тушек кальмаров, 0,5 кг белокочанной капусты, 4 яйца, 2 луковицы, 4-5 ст. л. сметаны, 4 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. растительного масла, зелень.

Приготовление: Обжарь лук и капусту, влей 110 мл воды, добавь соль, туши полчаса. Залей взбитыми яйцами, сметаной, всыпь измельченную зелень. Отваренные и очищенные кальмары заполни яично-капустной массой, обжарь со всех сторон на растопленном сливочном масле.

14. Кальмары по-дальневосточному

Фото: adonna.ru

Из кальмаров, овощей и риса на Дальнем Востоке готовят полноценный обед или ужин.

Тебе понадобится: 3 тушки кальмаров, 2 луковицы, 1 морковь, 1 сладкий болгарский перец, 0,5 стручка перца чили, 1 ст. л. кунжутное масло, 2 ст. л. оливкового масла, 2 дольки чеснока, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, 50 мл десертного вина, по 1 ст. л. крахмала и сахара, 0,3 пучка зеленого лука, 2 стакана риса.

Приготовление: Тушки выверни и сделай с внутренней стороны надрезы, затем порежь на прямоугольники длиной 4 см. Отвари в течение 30 секунд в подсоленном кипятке, кусочки кальмара при этом скукожатся в виде шишек.

Репчатый лук разрежь на четвертинки, остальные овощи нашинкуй соломкой, лук разрежь на четыре части, сложи в сотейник и обжарь, добавь кусочки кальмаров. Из уксуса, вина, сахара, крахмала и соевого соуса приготовь однородную смесь, залей содержимое сотейника. Подавай с отваренным рисом.

15. Жареные кальмары в кляре

Фото: chocomir.com

Нежные колечки кальмаров, обжаренные в кляре, лучше всего подавать с сырно-чесночным соусом.

Тебе понадобится: 0,5 кг свежих кальмаров, 1 яйцо, 2,5 ст. л. молока, по 3 ст. л. муки и панировочных сухарей, 2 щепотки молотого перца, 0,25 ч. л. морской соли, 120 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, 6 веточек петрушки, 1 стакан сметаны.

Приготовление: Отваренные и очищенные кальмары порежь кольцами, окуни в кляр из взбитых яиц с молоком. Сразу же обваляй в смеси сухарей и муки. Обжаривай во фритюре до золотистой корочки. Подавай с соусом из сметаны с тертым сыром, чесноком и зеленью.

16. Рис с кальмарами по-азиатски

Фото: zen.yandex.ru

В странах Азии блюдо из жареных кальмаров с яйцом и рисом готовят для дорогих и важных гостей.

Тебе понадобится: 0,5 кг отварного риса, 0,5 кг кальмаров, 2-3 яйца, 2 дольки чеснока, 0,5 пучка зелени укропа, 1 красная луковица, 0,5 ч. л. молотого перца, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. соуса соевого, соль.

Приготовление: Взбитые с солью яйца обжарь на масле, помешивая, переложи жареную яичную массу на тарелку. Отдельно поджарь лук с чесноком, всыпь рисовую кашу, добавь нарезанные кольцами вареные кальмары и яйца, приправь специями. Полей соевым соусом, посыпь укропом, прогрей в течение трех минут.

17. Салат «Японский» с кальмарами

Фото: gorgonzola-syr.ru

Японские хозяюшки готовят салаты из отварных кальмаров с маринованными грибами, грецкими орехами и твердым сыром.

Тебе понадобится: 5 кальмаров, 500 г маринованных шампиньонов, 150 твердого сыра, 160 г ядер грецких орехов, 4 дольки чеснока, петрушка.

Приготовление: Нарезанные соломкой отварные тушки кальмаров смешай с измельченными грибами, тертым сыром, половиной нормы перемолотых в крошку орехов. Залей заправкой из соевого соуса и чеснока, обильно посыпь орехами и петрушкой.

18. Оладьи из кальмаров

Фото: vkuso.ru

Эти очень вкусные оладьи из кальмаров, рыбы и кукурузной муки можно подать к завтраку или поставить на праздничный стол в качестве закуски.

Тебе понадобится: по 400 г вареных тушек кальмаров и рыбного филе, 80 г кукурузной муки, 2 ст. л. любимых пряностей, 2 яйца, майонез.

Приготовление: Мелко порезанные вареные кальмары и рыбное филе смешай со специями, яйцами, солью, мукой и парой ложек майонеза. Обжарь с двух сторон.

19. Кальмары в томатном соусе

Фото: fishorder.ru

Тушеные в томатном соусе кальмары приобретают замечательный сладковато-пикантный вкус, который нравится абсолютно всем.

Тебе понадобится: 800 г кальмаров, 300 г томатов в собственном соку, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 1 стручок перца чили, 3 ст. л. оливкового масла, по 1 щепотке сушеных трав.

Приготовление: Отдельно обжарь кольцами порезанные кальмары, лук спассеруй с перцем чили, чесноком, сушеными пряностями. Залей измельченными и взбитыми блендером консервированными помидорами. Смешай с кальмарами.

20. Картошка с кальмарами по-средиземноморски

Фото: receptle.ru

Жаренная молодая картошка с кальмарами – это сытное блюдо, которое оценят самые привередливые и искушенные гурманы.

Тебе понадобится: 0,5 кг кальмаров, 1 кг мелкой молодой картошки, 2 репчатых лука, 1 большая морковь, специи, морская соль.

Приготовление: Сложи в казан слоями, обильно пересыпая специями, обжаренную картошку, морковно-луковую поджарку, порезанные соломкой вареные тушки кальмаров. Доведи до готовности на плите или в духовке.

Кальмары, тушенные в сметане рецепт – Паназиатская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Лизонька

порций:

6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Лизонька148 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

846

127

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кальмары

1,5 кг

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

3 головки

Чеснок

3 зубчика

Сметана

500 г

Соль

1 чайная ложка

Растительное масло

4 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленку и внутренности. Нарезать соломкой.

2Порезать лук, морковь и чеснок и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3К овощам добавить кальмары, сметану, посолить, поперчить и тушить около 10 минут.

Кальмары рецепты домашние с фото

рецепты с кальмарами

ингредиенты

как приготовить

полезные советы

Кальмары, на мой взгляд, вполне оправданно попали в раздел суши и роллов. Существо это для России не очень привычное, в «живом» виде, имеется в виду. (см. кальмары съедобные)

Рецепты с консервированными кальмарами давно и успешно используются нашими хозяйками, а вот что делать с этим «морским гадом» в целом виде?

На большие праздники я приобретаю и кальмаров. Живых, в смысле, замороженных.

А поскольку возни с этим головоногим достаточно много, то готовлю я все и сразу, и пускаю моллюска на несколько блюд одновременно.

Поэтому и описываю сразу несколько рецептов.

Содержание:

1. Разделка кальмаров

2. Как сварить кальмара

3. Простые рецепты блюд из кальмаров

4. Жареные кальмары

5. Блюда с тушеными кальмарами

6. Запеченные блюда с кальмарами

7. Салат с кальмаром и шампиньонами

Если захотите купить кальмаров и повторить мой кулинарный подвиг, то делать это надо примерно так:

Разделка кальмаров

Перед покупкой необходимо обязательно проверить, что тушки выглядят аккуратными, отделяются без усилий друг от друга, мясо белого цвета, а пленка серого, возможно, розоватого или фиолетового оттенка. Если кальмары размораживались, то тушки будут слипшимися, а мясо поменяет окраску. При нарушении условий хранения мясо во время варки будет разрываться и горчить. Такой продукт покупать не стоит, так как вкусного и питательного блюда уже не приготовить.

А чтобы не купить неприятных на вкус гигантских кальмаров, поинтересуйтесь у продавца местом вылова моллюсков.

Чтобы разделать кальмара его надо предварительно разморозить. Вряд ли вы купите действительно живого моллюска.

Размораживать его лучше просто на воздухе при комнатной температуре. Если нужно приготовить быстро, то возможно разморозить тушку моллюска в холодной воде, но готовое блюдо потеряет часть полезных свойств.

После дефростации у кальмаров следует разрезать ножом мантию и удалить все остатки внутренностей. Тушки промыть.

Сложить кальмаров в миску и залить крутым кипятком. Вся кожица сразу «свернется».

После этого его следует быстро вытащить и смыть остатки кожицы холодной водой.

Еще раз хорошенько вымыть кальмара снаружи и внутри.

В зависимости от блюда тушку кальмара можно нарезать соломкой или кольцами.

***

Как сварить кальмара

Почти во всех рецептах салатов с кальмарами, да и в других блюдах, они используются уже в вареном виде. А как варятся эти беспозвоночные моллюски оставляется «за скобками». Хотя, именно от их правильного приготовления во многом зависит вкус конечного блюда.

Варятся кальмары либо не более двух минут, либо более тридцати минут. В последнем случае кусочки мясо кальмара уменьшаются в объеме почти в два раза.

Начинающие хозяйки могут воспользоваться простым рецептом и приготовить нежное и ароматное блюдо из вареного кальмара:

1) В два литра кипятка добавить по вкусу соль, лавровый лист, гвоздику, перец горошком душистый или черный;

2) Прокипятить воду со специями еще минут пять;

3) Тушки кальмара опустить порциями в воду и варить не более двух минут;

4) Тушки нарезать кольцами;

5) В мясо кальмара, сбрызнутое лимонным соком, добавить оливковое масло или майонез и подать к столу с вареным картофелем или рисом.

Следует помнить, если переварить мясо кальмара, то оно будет жестким и невкусным. Если это все-таки произошло, то следует поварить его еще как минимум полчаса, и тогда моллюск снова будет мягким. Отварные кальмары используются не только как самостоятельное блюдо или ингредиенты для приготовления салатов, но и как начинка для фаршировки блюд. (например, фаршированные яйца с кальмарами получаются просто изумительными)

Также вкусно можно приготовить кальмара, используя современную кухонную технику.

В микроволновой печи или скороварке варить следует моллюска при максимальной температуре 1 минуту. В мультиварке время приготовления составит две минуты (в предварительно нагретой до температуры кипения воды). В пароварке кальмары готовятся примерно пять минут.

Срок хранения готового блюда в закрытой емкости не более двух дней в холодильнике.

Простые рецепты блюд из кальмаров

Надо сказать, что после быстрой термической обработки кальмар не теряет своих полезных веществ

и содержит не только 18-20 г белка при практически полном отсутствии жира, но и множество витаминов и минералов.

Готовить из кальмара можно как первые, так и вторые блюда, салаты, холодные и горячие закуски. Например:

Блюдо из жареного кальмара

В 50 граммах сливочного масла обжарить луковицу и морковку, порезанные мелкими кубиками.

Предварительно отваренного кальмара нарезать колечками и добавить на сковородку к овощам.

Обжарить все 5 — 7 минут.

Вкусное блюдо из кальмаров готово! Подавать блюдо горячим с любым гарниром.

Блюдо с тушеными кальмарами

Другой быстрый и простой способ приготовить блюдо из кальмара – это его потушить.

Тушить кальмары можно с различными продуктами растительного и животного происхождения — кальмар отлично сочетается почти с любыми ингредиентами

Но следует помнить, что, как и при варке, время приготовления кальмара не более двух минут.

Добавлять его нужно уже в конце тушения овощей.

Следуя этому правилу, блюда из тушеного кальмара принесут неоценимую пользу вашему организму.

Запеченные кальмары

Запеченные блюда с кальмарами готовят в гриле или в духовке. Единственное. что надо учесть — кальмар должен быть уже отварен.

Пытаться запечь непосредственно кальмара, да еще целиком — занятие почти бесполезное. Скорость с которой кальмар доходит до готовности, приведет к тому, что при запекании часть моллюска будет резиновой, часть нормальной, а часть станет просто каменной.

С вареным кальмаром уже проблем нет. Этот способ использования кальмара дает нам разнообразие вариантов, простоту приготовления блюд и возможность проявить кулинарную фантазию.

Хозяйка может легко приготовить различные начинки для пирожков и рулетов, котлеты, зразы, тефтели, кнели и другие блюда, используя вареное мясо кальмара, как наполнитель.

Салат с кальмаром и шампиньонами

***

200 г шампиньонов обжарить в масле с одной луковицей.

Полкило отварных кальмаров порезать соломкой.

Соединить их с грибами и заправить майонезом.

Салат с кальмаром готов! Достаточно быстро и очень просто.

В целом, из кальмара получается сразу несколько блюд — меню на целый день. Что-то вроде «рыбного дня» из кальмаров для всей семьи.

Приятного аппетита!

Кальмары: блюда и рецепты — 326 рецептов с фото

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

содержит:кальмары

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и иликальмары

Исключить ингредиенткальмары

Пользователи

Показать

показать

326

Рецепты

Кальмары в азиатском стиле

Всем привет! Абсолютно идеальное сочетание продуктов в этом блюде делает его просто наивкуснейшим. И как самостоятельное горячее блюдо или вместе,

Марфа

06 июля 2022

Рецепты

Зеленое карри с кальмарами

Чеснок и имбирь можно не нарезать, а пропустить через пресс или измельчить в блендере.

Если не любите слишком острую пищу, не добавляйте перец чили. Необходимую минимальную остроту блюду придаст

Едим Дома

10 мая 2022

Рецепты

Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары с начинкой из шампиньонов с сыром и яйцом.

Натали

12 января 2022

Рецепты

Салат с кальмарами и помидорами

Легкий свежий салат к обеду или ужину.

michsenkoea

23 ноября 2021

Рецепты

Закусочная тарелка из морепродуктов

Филе лосося не стоит запекать в духовке дольше 17 минут. Так вы не пересушите рыбу, и она останется сочной.

Чтобы мидии приобрели дополнительную нежность и сливочный вкус, во время приготовления

Едим Дома

11.2021 17:23:15″>11 ноября 2021

Рецепты

Салат с кальмаром

Любимый классический рецепт салата в нашей семье!

Марфа

20 октября 2021

Рецепты

Азиатские закуски: морковь по-корейски и салат с кальмарами

Во время приготовления моркови по-корейски количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу.

Вместо сушеного перца чили можно добавить немного свежего.

Семена у огурца можно не убирать, по

Едим Дома

30 августа 2021

Рецепты

Кальмар горячего копчения

Копченые кальмары удачно разнообразят меню для пикника или вечеринки. Выбирайте кальмаров средних размеров — они самые нежные. Если у вас замороженный продукт, оттаивать его нужно заранее. Так вы

Едим Дома

06.2021 17:07:07″>21 июня 2021

Рецепт дня

Кальмары в кляре

antdesign

03 мая 2021

Рецепты

Кальмары в азиатском стиле

Невероятно вкусное блюдо, которое точно порадует вашу семью. Можно подавать в качестве самостоятельного блюдо, дополнив рисом.

@krisstinii

19 марта 2021

Рецепт дня

Фаршированные кальмары «Секреты Средиземноморья»

Анастасия Цубленок

13 января 2021

Рецепты

Рождественский салат из морепродуктов с красной икрой

Каждый верующий человек отмечает светлый праздник Рождества! Кто-то печет кекс, имбирное печенье. В нашей семье традиция: на горячее — гусь, салат из морепродуктов и обязательно с красной икрой. В

Надежда

01.2021 16:45:49″>08 января 2021

Рецепты

Салат-коктейль с мидиями и кальмарами

Еще один салат вам и мне в копилку. Празднично и неизбито.

Оксана Чуб

05 января 2021

Рецепты

Кальмары, запеченные в сырной панировке

AGAMA

02 января 2021

Рецепты

Кальмары в горшочках

Кальмары в горшочках — это и необычно, и вкусно. Выглядит блюдо достаточно необычно, вкус у кальмаров нежный и изысканный. Воспользуйтесь этим рецептом приготовления кальмаров в горшочках и удивите

Сергей Грачев

30 декабря 2020

Рецепты

Кальмары, фаршированные творогом и чесноком

Вкуснотеево

09 ноября 2020

Рецепты

Салат с кальмарами, брокколи и пикантной заправкой

Отличный салат для тех, кто следит за фигурой, и для любителей кальмаров. Пикантная заправка отлично дополнит морепродукты и нейтральный вкус мягкого сыра. Вкусно, сытно и очень полезно!

Tanyushka Pavlova

23 августа 2020

Рецепты

Итальянское лимонное ризотто с креветками и кальмарами

Для ризотто лучше использовать лук-шалот или белый лук. С ними вкус блюда будет мягче и приятнее. Панцири от креветок пригодятся для бульона, на котором готовят ризотто. Кроме риса арборио для ризотто

Едим Дома

14 августа 2020

Рецепты

Лимонное ризотто с кальмарами

Ризотто я люблю очень с морепродуктами и решила добавить в него лимонного сока, получается восхитительно. Даже муж, который не очень любит рис, всегда просит добавки, а подруга говорит: «Отвал башки»,

luka_30

02 августа 2020

Рецепты

Фаршированные кальмары на гриле

Бухта изобилия

07.2020 10:00:00″>28 июля 2020

Рецепты

Салат с кальмарами и апельсинами

Средиземноморская диета не случайно включена ЮНЕСКО в список нематериального наследия человечества. Хотя это скорее не диета, а принцип питания. В котором все логично и понятно, и основные принципы

Валентина Чураева

08 июля 2020

Рецепты

Салат с кальмарами, шпинатом и свежими фруктами

В чем преимущество лего-кулинарии? В ее нескончаемой вариативности и безграничных возможностях. Вот еще один салат с кальмарами, он такой же абсолютно легкий и полезный, но вкус у него совсем другой.

Валентина Чураева

22 июня 2020

Рецепты

Салат с кальмарами и голубикой

Если вы следите за фигурой или в данный момент снижаете вес, то этот салат для вас. Он низокалорийный, содержит белки, углеводы и клетчатку — все то, что необходимо для быстрого, эффективного и, самое

Валентина Чураева

06.2020 16:00:00″>12 июня 2020

Рецепты

Кальмары, фаршированные булгуром

Любителям морепродуктов предлагаю приготовить очень вкусное и легкое блюдо — кальмары, фаршированные булгуром. Оливки и вяленые томаты придают средиземноморские нотки и яркий вкус блюду, а зелень и

ВикторияS

25 мая 2020

Рецепты

Кальмары в хлебно-ореховом соусе

Салатом блюдо назвать не могу, скорее это холодная закуска, которую можно приготовить заранее, за час или два. В холодильнике она настоится и будет еще ароматнее. Зелень добавляйте по вкусу. А вот

Оксана Чуб

06 февраля 2020

Рецепты

Фаршированные кальмары

Фаршированные кальмары — вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить и просто на ужин, и на праздничный стол. Фаршировать можно чем угодно — и капустой, и овощами, и рисом, встречала варианты

Елена-Sh

01.2020 11:40:22″>29 января 2020

Рецепты

Салат «Праздничный» с кальмарами

Дорогие любители кулинарии, предлагаю вам приготовить вкусный и легкий салат с кальмарами. Данный салат можно приготовить не только в будни, но и в праздничные дни.

Ирина

01 января 2020

Рецепты

Фаршированные кальмары в майонезно-сметанном соусе

Кальмары-«мышата» на новогодний стол) Оформлением занимался муж)

AlenaZaytseva

01 января 2020

Рецепты

Паста с кальмарами в томатном соусе

Океанрыбфлот

17 декабря 2019

Рецепты

Кальмары, фаршированные грибами, в сметанном соусе

Океанрыбфлот

17 декабря 2019

Рецепты

Кольца кальмаров во фритюре

Океанрыбфлот

12.2019 15:00:00″>16 декабря 2019

Рецепты

Кальмары по-азиатски

Океанрыбфлот

16 декабря 2019

Рецепты

Салат с кальмарами и овощами

Океанрыбфлот

13 декабря 2019

Рецепты

Паста из кальмаров

Предлагаю вам на ужин приготовить пасту из кальмара. Варианты могут быть разными, например, со сливочным соусом; а сегодня у меня с томатным соком. Пробуйте и экспериментируйте.

Наталья

04 ноября 2019

Рецепты

Крем-фиш с кальмаром и креветками

Нежная творожная закуска с кальмарами и креветками. Вкусно с запеченным картофелем, просто на ржаных хлебцах или бородинском хлебе с помидорами и зеленью.

Svetlana Gorelova

08.2019 15:15:14″>31 августа 2019

Рецепты

Глазированный мясной рулет с кальмарами

Очень прижился в нашей семье мясной хлеб. Он подходит на любой случай. Его можно взять и на работу, и на пикник, и на праздничный стол можно поставить.

Сегодня предлагаю вам вариант с начинкой из

julika

30 августа 2019

Рецепты

Пицца с морепродуктами

Думаю, что пиццу любят все, ну… практически все. Дома, в офисе, на работе и на пикнике — везде она к месту! И каких только начинок нет у этого популярного итальянского блюда. Сегодня для любителей

ВикторияS

29 августа 2019

Рецепты

Кальмары по-анадлузски с пюре из зеленого горошка

Магуро

04 августа 2019

Рецепты

Сливочный суп из морепродуктов

Предлагаю вам легкий морской суп! В приготовлении нам поможет продукция ТМ «Капитан Вкусов». Кальмары имеют нежную и правильную форму, поэтому добавляем их в самом конце приготовления!

Элеонора

18 июня 2019

Рецепты

Лапша с кальмарами по-китайски

ТМ «Капитан Вкусов»

14 июня 2019

Рецепты

Роллы с мидиями

Мало найдется людей, которые не любят сроллы или которые хотя бы раз их не пробовали!
Вдвойне приятнее, когда мы можем сами приготовить роллы, учитывая свои вкусы и предпочтения. Поможет нам в этом

Элеонора

11 июня 2019

Рецепты

Блины с морепродуктами

ТМ «Капитан Вкусов»

10 июня 2019

Рецепты

Салат со щупальцами кальмара и шпинатом

ТМ «Капитан Вкусов»

06.2019 16:25:13″>07 июня 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные кальмары

Вообще, этот рецепт средиземноморский. Так готовят кальмаров и в Испании, и в Португалии, и в Италии, естественно. Я пробовала такой рецепт на Сицилии.

Юлия Высоцкая

01 июня 2019

Рецепты

Пикантный суп с беконом и щупальцами кальмара

ТМ «Капитан Вкусов»

20 мая 2019

Рецепты

Маринованные кальмары

В качестве закуски для пикника предлагаю приготовить маринованные кальмары. Приготовьте их дома, и, пока добираетесь до места отдыха, они будут готовы к употреблению.

Виктория

20 мая 2019

Рецепты

Овощной салат с кальмарами

Легкий и вкусный салат может стать полноценным обедом или ужином. В летний сезон вместо замороженного зеленого горошка можно использовать свежий. Брынзу можно заменить адыгейским сыром или зерненым

Simona

03 мая 2019

Рецепты

Салат «Морской коктейль»

Салат из морепродуктов, который легко и быстро готовится. С добавлением красной икры вкус становится ярким, нежным и легким.

Натали

05 марта 2019

Рецепты

Морепродукты с овощами в сливках

Сегодня День защитника Отечества, и у нас праздничный обед из морепродуктов. Очень вкусно, нежно и немного пикантно. Сильную половину с 23 февраля!

AlenaZaytseva

23 февраля 2019

Рецепты

Салат с кальмарами и яйцом

Магуро

15 февраля 2019

Рецепты

Командорский кальмар с овощами

Магуро

02.2019 12:00:00″>11 февраля 2019

Рецепты

Щупальца кальмара в панировке

ТМ «Капитан Вкусов»

29 января 2019

Рецепты

Солянка с кальмарами

ТМ «Капитан Вкусов»

28 января 2019

Рецепты

Пицца с шампиньонами и щупальцами кальмара

ТМ «Капитан Вкусов»

23 января 2019

Рецепты

Салат «Фантазия»

Очень люблю готовить салаты. Здесь открывается большой простор для фантазии, и можно придумать бесконечное множество вариантов соединения продуктов. Вот и сегодня решила приготовить быстрый салат. В

Simona

17 января 2019

Присоединяйтесь к нам в VK!

141 блюд с кальмарами с фото, просто и вкусно

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

Вторые блюда
Выпечка
Выпечка и десерты
Гарниры
Горячие закуски
Десерты
Завтраки
Изделия из теста
Напитки
Салаты
Соус
Супы
Холодные закуски

Метод
приготовления

Время
приготовления

Мультиварка
Микроволновая печь
Хлебопечка
Блендер
Духовка
Пароварка
Фритюрница
Гриль
Скороварка
Медленноварка
Вок
Фондю
Горшочки
Варка
Тушение
Жарка
Готовка на пару
Приготовление на огне
Брожение
Соковыжималка

До 15 минут
15-30 минут
30-60 минут
Более часа
Более 2 часов

Азербайджанская
Азиатская
Американская
Английская
Арабская
Армянская
Белорусская
Ближневосточная
Болгарская
Венгерская
Греческая
Грузинская
Еврейская
Европейская
Индийская
Испанская
Итальянская
Кавказская
Китайская
Корейская
Латиноамериканская
Марокканская
Мексиканская
Немецкая
Польская
Русская
Тайская
Татарская
Узбекская
Украинская
Французская
Чешская
Швейцарская
Шотландская
Ямайская
Японская

Постные рецепты
Вегетарианские рецепты
Детское питание
Низкокалорийная диета
Диета-Магги
Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

Завтрак
Обед
Ужин
Перекус

Низкая
Средняя
Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

Большая компания
Дети

Пошаговые фоторецепты
Видео рецепты

Топ 10 рецепты блюд из кальмаров (174 ккал)

Закуски быстрое приготовление рецепты

Содержание

Кальмары получатся очень вкусными и нежными, если будут свежемороженными, без механических повреждений.

Также рекомендуется предварительно их отварить, как это сделать, мы рассказали здесь.

Вареные кальмары сами по себе являются самостоятельным блюдом, особенно если подать их на стол с каким-нибудь соусом. А из этой статьи вы узнаете 10 аппетитнейших рецептов приготовления кальмаров:

Кальмары со сметаной и чесноком
Паста с кальмарами
Кальмары по-китайски
Кальмар, тушеный в сметане
Рис с кальмарами и яйцом
Паста с кальмарами в сливочном соусе
Картофель с кальмарами
Хе из кальмаров
Котлеты из кальмаров
Кальмары гриль

Подготовить продукты по рецепту кальмаров в сметане с чесноком.
Как приготовить кальмары со сметаной и чесноком:
Кальмары вымыть, обдать кипятком, снять кожицу.
Можно дополнительно варить в подсоленной воде 5 мин, откинуть на сито.
Нарезать соломкой.
Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
Зелень укропа вымыть, мелко нарезать.
Кальмары, чеснок и зелень укропа выложить в сковороду, залить сметаной, посолить, поперчить. Тушить 3 мин.
Тушеные кальмары со сметаной и чесноком готовы. Приятного аппетита!

Паста с кальмарами

Продукты (на 4 порции)

Спагетти (или макароны-перья, спиральки и т.п.) – 400 г
Кальмары – 400 г
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло оливковое (растительное) – 5 ст. ложек
Прованские травы – по вкусу
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу

Как приготовить пасту с кальмарами:

Кальмары разморозить, вымыть.
Сырые кальмары нарезать кольцами или соломкой.
Поставить на огонь кастрюлю с водой (2,5 л). Вскипятить воду, посолить, добавить 1 ст. ложку растительного масла. В кипяток опустить спагетти. Помешивая, довести до кипения. Варить на среднем огне до готовности, согласно инструкции.
Спагетти откинуть на дуршлаг.
Помидоры помыть, очистить кожицу, натереть на терке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить помидоры. Жарить на большом огне, помешивая, 1 минуту.
Добавить кальмары, помешивая, жарить еще одну минуту.
Чеснок очистить, раздавить в чесночнице. Добавить в сковороду чеснок, соль, перец, прованские травы и сок лимона. Перемешать, жарить все вместе, помешивая, еще не больше 1 минуты.
Перемешать пасту с кальмарами и можно подавать.
Приятного аппетита!

Кальмары по-китайски

Продукты

Кальмары – 1 кг
Перец болгарский – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Мед – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Соус соевый – по вкусу
Масло растительное (для обжарки)

Рецепт

Подготовить все необходимое для кальмаров по-китайски.
Как приготовить кальмары по-китайски:
Вскипятить воду. Положить в нее кальмары и варить до первого закипания воды.
После этого кальмары вынуть и оставить остывать.
Нарезать лук полукольцами и обжарить.
Перец нарезать тонкой соломкой, добавить к луку и обжарить.
Остывшие кальмары нарезать тонкими кольцами и добавить к овощам. Тушить 3-5 минут.
Добавить в кальмары мед и соевый соус. Хорошо перемешать.
Кальмары по-китайски готовы. Приятного аппетита!

Кальмар, тушеный в сметане

Продукты (на 4 порции)

Кальмары свежие – 500 г
Лук репчатый – 1 головка
Сметана – 2-3 ст. ложки
Мука – 3 ч. ложки
Масло растительное – 3 ст. ложки
Зелень укропа или петрушки – 3-4 веточки (по вкусу)
Соль – 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
Перец (по желанию) – 1 щепотка (по вкусу)

Рецепты

Продукты для приготовления кальмаров в сметане перед вами.
Как приготовить кальмары тушёные в сметане:
Лук репчатый очистить, помыть. Лук нарезать тонкими полукольцами.
Кальмары очистить, помыть.
Подготовленные кальмары нарезать соломкой или кольцами.
Посолить, поперчить (по желанию), обвалять в муке.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить кальмары и быстро (не долее 2-3 минут) обжарить в масле на среднем огне, помешивая.
Кальмары вынуть. Лук спассеровать в жире, оставшемся после кальмаров, до золотистого цвета на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
В сковороду или посуду для тушения выложить пассерованный лук, сверху уложить обжаренные кальмары.
Затем все залить сметаной и тушить кальмары в сметане после закипания 10-15 минут, на самом минимальном огне под крышкой.
Кальмар тушеный в сметане готов.
Подавать кальмары, тушенные в сметане, с отварным рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Рис с кальмарами и яйцом

Продукты (на 2 порции)

Рис (в сыром виде) – 80 г
или рис отварной – 250 г
Кальмар – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый красный – 0,5 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Укроп свежий – 0,3 пучка
Перец острый (по желанию) – 0,25 шт.
Масло подсолнечное – 2 ч. ложки
Соевый соус – 1,5 ч. ложки
Соль – по вкусу

Рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления риса с кальмарами и яйцом.
Кальмар у меня неочищенный, то есть тушка кальмара покрыта тонкой коричневой плёнкой. Для того чтобы удалить плёночку, необходимо опустить кальмара на 10 секунд в кипяток, после чего переложить в ледяную воду – кожица отойдёт мелкими хлопьями.
Затем, чтобы довести тушки кальмаров до готовности, проварите их в подсоленном кипятке ещё 30 секунд. Выключите огонь и оставьте кальмаров в горячей воде на 10 минут. Снова остудите кальмаров в холодной воде.
Параллельно с приготовлением кальмара сварите в подсоленной по вкусу воде (500 мл) рис до готовности, около 15 минут. Или используйте уже сваренный рис, оставшийся с предыдущей трапезы.
Готовые тушки кальмаров очистите от внутренностей, удалите хорду. Нарежьте кальмара кольцами.
Яйцо разбейте в миску и взбейте вилкой со щепоткой соли.
На сковороде разогрейте 1 ч. ложку подсолнечного масла. Обжарьте яйцо, постоянно помешивая, чтобы получились крупные яичные хлопья. Переложите жареное яйцо со сковороды на тарелку.
Чеснок почистите и измельчите. Укроп промойте и измельчите. Лук почистите и нарежьте маленькими кубиками. По желанию также можно добавить в блюдо острый перчик, нарезав его кубиками, я не добавляла.
В сковороду добавьте ещё 1 ч. ложку подсолнечного масла, разогрейте его. Обжарьте чеснок с луком секунд 30.
Переложите в сковороду к луку с чесноком сваренный рис, кольца кальмара и жареное яйцо.
Также добавьте зелень укропа, влейте соевый соус.
Перемешайте рис с кальмарами и яйцом. Прогрейте пару минут на небольшом огне.
Рис с кальмарами и яйцом готов к подаче.
Приятного аппетита!

Паста с кальмарами в сливочном соусе

Продукты (на 2 порции)

Спагетти – 180 г (указан вес сырых макаронных изделий)
Кальмар – 1 шт. (около 250 г)
Лук репчатый – 1 шт.
Сливки 20% – 180 мл
Масло сливочное – 30 г (1 ст. ложка)
Сыр твёрдый – 30 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу

Рецепт

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления пасты с кальмарами в сливочном соусе.
Первым делом необходимо подготовить тушку кальмара. У меня кальмар неочищенный, полностью размороженный.
Чтобы мясо кальмара не было резиновым, его следует варить минимальное время. В кастрюле вскипятите воду, немного посолите её и опустите в кипяток кальмара.
Доведите воду до кипения и после этого варите кальмара не дольше 30 секунд.
Затем сразу вынимайте и опускайте кальмара в ледяную воду на 1 минуту. Если на тушке кальмара останется кожица, удалите её. Можно очистить кальмара и от тонкой пленки.
Кальмара обсушите и нарежьте полосками.
Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде разогрейте 15 г сливочного масла. На сильном огне обжарьте лук до лёгкого золотистого цвета, около 2 минут.
Добавьте к луку кальмара и продолжайте обжаривать ещё 2 минуты на сильном огне.
Затем в сковороду влейте сливки, всыпьте соль, чёрный молотый перец и мускатный орех по вкусу.
Доведите сливки до кипения и готовьте соус с кальмарами до лёгкого загустения (минуты 3-4).
Параллельно с процессом приготовления соуса отварите в кипящей подсоленной воде спагетти. Откиньте готовые спагетти на дуршлаг, дайте воде стечь.
Переложите спагетти обратно в кастрюлю, добавьте оставшееся сливочное масло и перемешайте.
Теперь разложите спагетти по порционным тарелками, сверху выложите соус с кальмарами и посыпьте каждую порцию натёртым на мелкой тёрке твёрдым сыром.
Подавайте пасту с кальмарами в сливочном соусе к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Картофель с кальмарами

Продукты (на 10 порций)

Кальмары – 500 г
Картофель – 1 кг
Лук репчатый
Морковь
Зелень
Растительное масло
Соль
Перец

Рецепт

Нарезать картофель соломкой и обжарить на масле.
Добавить соль и специи по вкусу, перемешать.
Натереть морковь на крупной терке и нарезать мелко лук. В отдельной сковороде обжарить на масле.
Выкладываем к картофелю.
Нарезанные кальмары, отправляем к овощам.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.
В конце добавить зелень.
Приятного аппетита!

Хе из кальмаров

Продукты

Кальмар очищенный – 150 г
Кунжут белый – 15 г
Чеснок – 1 зубчик
Уксус 9% – 10 г
Соевый соус – 15 г
Масло растительное – 20 г
Перец красный молотый – 2-3 щепотки
Соль – 2-3 щепотки
Сахар – 1-2 щепотки
Перец черный молотый – по вкусу
Зелень свежая – для подачи

Рецепт

Подготовить все необходимые продукты для приготовления хе из кальмаров.
Кальмаров опустить в кипящую воду и варить 10-15 секунд.
Кальмар остудить (в холодной воде) и нарезать полосками или кольцами, кому как удобно.
Кунжут слегка подсушить на сухой сковороде на среднем огне (при этом внимательно следить за цветом кунжута).
Влить в сковороду с кунжутом растительное масло, соевый соус и уксус. Добавить красный перец, соль и сахар. По желанию добавить черный перец. Чеснок очистить и выдавить через пресс в сковороду.
Соус нагреть, перемешать и сразу снять с плиты. Не кипятить.
Залить кальмары теплым соусом. Дать кальмарам в соусе остыть, затем поставить их в холодильник мариноваться на 6-8 часов.
Подавать хе из кальмаров в холодном виде, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Котлеты из кальмаров

Продукты

Кальмары – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Булка белая – 50 г
Соль – 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Сухари панировочные
Масло растительное – для жарки

Рецепт

Подготавливаем продукты.
50 граммов белой булки без корки замачиваем в половине стакана воды.
Пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой 400 граммов тушек кальмаров, одну луковицу и размоченный в воде и отжатый хлеб.
Один желток отделяем от белка и отправляем в фарш.
Добавляем 0,5 чайной ложки соли, щепотку перца и хорошо перемешиваем.
Яичный белок взбиваем в лёгкую пену.
Добавляем в фарш и перемешиваем. Если фарш получился жидким, можно добавить одну-две чайные ложки панировочных сухарей. Ставим фарш для котлет из кальмаров в холодильник на 10-15 минут.
Смешиваем яйцо со щепоткой соли и одной столовой ложкой воды, слегка взбиваем.
Приступаем к жаренью котлет. В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло. Формуем котлеты, смачиваем в яйце, панируем в сухарях.
Обжариваем котлеты из кальмаров на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.
Подаём котлеты из кальмаров с соусом.
Приятного аппетита!

Кальмары гриль

Продукты

Филе кальмаров – 450 г
Лайм – 1 шт.
Зелень петрушки – 2-3 веточки
Масло оливковое первого отжима
Соль
Перец

Рецепт

Деревянные (бамбуковые) палочки замочить в воде.
Тушки кальмаров очистить и нарезать толстыми кольцами.
Посолить и поперчить.
Разогреть гриль (или сковороду-гриль).
Колечки кальмаров нанизать на шпажки и выложить на разогретый гриль.
Полить оливковым маслом.
Листья петрушки (без жестких стеблей) мелко порубить.
Когда кальмары поджарятся с одной стороны, перевернуть их, полить соком половинки лайма и обжарить с другой стороны.
На сервировочную тарелку выложить шпажки с кальмарами. Посыпать петрушкой. Подавать с лаймом.
Приятного аппетита!

рецептов кальмаров | BBC Good Food

Рецепты кальмаров | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 21 из 22

Вареный кальмар
Рейтинг 4,4 из 5,16 оценок
Это блюдо из кальмаров в красном вине с фенхелем, розмарином и помидорами идеально подается как тапа или просто с рисом или молодым картофелем
Хрустящие кальмары и айоли
Рейтинг 5 из 5,2 оценок
Перенеситесь в приморскую таверну, попробовав жареные во фритюре кольца кальмаров в средиземноморском стиле и айоли с чесноком. Готовить это проще, чем вы думаете
Кальмар в темпуре
Звездный рейтинг 5 из 5.2 оценок
Хрустящий кальмар в темпуре от Роя Бретта станет отличным блюдом для совместного ужина. Вы можете приготовить кальмара заранее и хранить его в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов.
Салат из кальмаров, нута и чоризо
широко доступные морепродукты в мире и одни из самых дешевых. Это хорошо работает и на гриле
Острое рагу из кальмаров с макаронами и моллюсками
Рейтинг 5 из 5,3
Наслаждайтесь этим острым рагу из кальмаров как тапа или с чипсами – вы также можете заменить кальмара другими морепродуктами, если вам нравится
Жареные кальмары
Рейтинг 4,3 из 5,7 оценок
Попробуйте приготовить наши хрустящие кальмары и подавать с чесночным майонезом в качестве закуски или как часть пиршества из морепродуктов
Рагу из кальмаров, креветок и нута ндуя
Рейтинг 4,1 из 5,9 оценок
Приготовьте это ароматное рагу на основе имеющихся у вас морепродуктов. Британский кальмар дешев, экологичен и редко используется, в то время как ндуйя — это острая, намазываемая салями
Кальмар с бренди и сливками
Звездный рейтинг 4,8 из 5,12 оценок
Это блюдо невероятно богатое и вкусное, и оно пойдет на пользу. хорошо с рисом в масле
Хрустящие кальмары с капонатой
5 звезд из 5,7
Кальмары дешевы, их много, они быстро готовятся и очень вкусны с классическим итальянским овощным блюдом капоната
Быстрый кальмар с солью и перцем
из 5,5 оценок
Подайте ароматных кальмаров с солью и перцем всего за 2 минуты на сковороде, отлично подходит для легкой закуски
Салат из кальмаров с чили и лаймом
Рейтинг 5 звезд из 5.1 рейтинг
Сенсационная закуска от Джеймса Мартина обязательно произведет впечатление на гостей званого ужина — замаринуйте кальмара на ночь, а затем обжарьте непосредственно перед подачей на авокадо и рукколе
Салат из кальмаров, самфира и гороха
Рейтинг 4 из 5,2
Салат из морепродуктов с использованием заправленных колец кальмара и самфиры, зеленого прибрежного растения со вкусом океана. 0003
Маринование кальмаров перед обжариванием на гриле или сковороде делает их вкуснее. Подается с салатом из манго, авокадо и черной фасоли
Испанские фрикадельки с моллюсками, чоризо и кальмарами
Рейтинг 4,5 из 5,21 оценок
Фрикадельки из копченой свинины идеально сочетаются с солеными морепродуктами. Наслаждайтесь большим куском хлеба
Нежный летний кальмар с чоризо и айоли
Рейтинг: 4,9 из 5,9рейтинги
Кальмара можно готовить как на медленном огне, так и во фритюре. Варить на медленном огне в кастрюле с паприкой в испанском стиле с молодым картофелем и помидорами. Подавайте с чесночным майонезом
Кальмары с солью и перцем и соусом из жареного чили
Рейтинг 4,5 из 5,4
Этот изысканный рецепт привносит новый колорит в блюда для вечеринок, отлично подходит для семейного торжества
Кальмары и тушеная фасоль пинто с чесночными гренками
Рейтинг: 4,6 из 5,9рейтинги
Кальмары медленного приготовления с паприкой, помидорами и фасолью пинто для сытного блюда в одной кастрюле с нежными моллюсками. Подавать с чесночным хлебом
Острые пакоры из кальмаров с соусом из кокосового йогурта
Оценка 0 из 5.0
Если вам нравятся хрустящие кальмары, вам понравятся эти оладьи из кальмаров в кляре, приправленные листьями карри специи, зеленый перец чили и имбирь
Рис с морепродуктами с копченой паприкой
Рейтинг 4,9 звездыиз 5,6 оценок
Пикантная копченая паприка делает это здоровое, но впечатляющее блюдо в стиле паэльи с креветками, маленькими кальмарами и мидиями
Морепродукты fideuà
Рейтинг 4,4 из 5,6 оценок
необычная паэлья, с пастой фидео или вермишелью вместо риса, с креветками, мидиями, кальмарами, морским чертом и шафраном
окономияки с морепродуктами
Рейтинг 4,5 из 5,9рейтинги
Этот вариант японских блинчиков окономияки отличается насыщенным вкусом и текстурой со свежими кальмарами или креветками, мирином и медовым соусом. Украсить хлопьями скумбрии

Посмотреть еще Рецепты кальмаров

Рекламный контент

Рецепт кальмаров | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 4 звезды

29.12.2005

Я из Испании, и вы должны добавить к этому рецепту 1/2 ст.л. мелко нарезанного чеснока (или галловый порошок тоже подойдет) и 1/2 ст.л. сушеной петрушки. Это придает этому классическому блюду настоящий испанский колорит. Сделайте это, и этот рецепт будет намного выше 5 звезд. Приготовьте немного айоли с этого сайта и УУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ, аппетитные сладости ждут ваших вкусовых рецепторов 🙂

Подробнее

Полезно (448)

Самый полезный критический обзор

Рейтинг: 2 звезды

21. 06.2005

Я делал это уже дважды, и оба раза получилось ужасно. После первого раза, по отзывам, я предположил, что это моя вина, но теперь я не так уверен. Оба раза делала, вкуса не было. Действительно нужно больше специй или что-то в этом роде. Это было все равно, что съесть бисквит.

Подробнее

Полезно (21)

206 Рейтинги

5 звезд: 134
4 звезды: 49
3 звезды: 15
2 звезды: 4
1 звезда: 4

Рейтинг: 4 звезды Чеснок (или галловый порошок тоже подойдет) и 1/2 ст. л. сушеной петрушки. Это придает этому классическому блюду настоящий испанский колорит. Сделайте это, и этот рецепт будет намного выше 5 звезд. Приготовьте немного айоли с этого сайта и УУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ, аппетитные вкусняшки ждут ваших вкусовых рецепторов 🙂

Оценка: 5 звезд

08. 10.2002

Это был один из лучших рецептов кальмаров, которые я использовала, и очень простой! Ключом к нежности является НЕ пережаривание в масле, даже если оно не выглядит таким золотисто-коричневым, как вам нравится. Просто точно следуйте рецепту. Я подала кальмаров с рецептом «Лучший соус маринара» и домашним соусом тартар. Завершил этот ужин зеленый салат. Этот рецепт — еще одна причина, по которой я выбираю 5* рецепты Allrecipe.com — просто вкусно!

Allrecipes Участник

Рейтинг: 5 звезд

12.05.2002

Отличный рецепт. Очень нежно. Как насчет хорошего соуса для макания? Может с небольшим нагревом. Я проверю Назад, чтобы узнать, опубликовал ли кто-нибудь один. Спасибо. Fortchy

Рейтинг: 5 звезд

04.09.2005

Я обнаружил, что по этому рецепту кальмары не нужно готовить более 2 минут, я готовлю их 2 минуты с несколькими кусочками в кастрюлю сразу (не готовьте сразу много кусочков, иначе температура масла упадет. Я готовлю в среднем 8 кусочков за раз). Моя семья просто в восторге от этого рецепта. Спасибо, что поделились.

Оценка: 5 звезд

27.12.2008

Я всегда использую следующие ингредиенты для приправы кляра, так что пресность никогда не будет проблемой… 2 зубчика измельченного чеснока, 1 стакан муки, приправленной 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перец, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку кайенского перца. Добавьте в эту смесь столько воды, чтобы получилось немного густое тесто. Тщательно перемешайте. Окуните кольца кальмаров в это тесто, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Затем обжарьте во фритюре (небольшими партиями) в течение 1-2 минут при температуре около 375*F. Подавать с соусом маринара.

Рейтинг: 5 звезд

05.10.2002

Это здорово!!!! Мы любим кальмаров, и местный ресторан здесь просто подает их с хорошим, пряным соусом маринара — это фаворит в этом местном итальянском ресторане. Я люблю классический соус маринара со сладким базиликом, но я его подправляю. Добавляю молотый красный перец (по вкусу, а мы любим острое), белое вино и немного сахара.

Рейтинг: 5 звезд

10.08.2011

Моя Нана из Итлая, и кальмары были одним из ее любимых блюд. Я понятия не имела, как готовить кальмары, но я нашла этот рецепт и приготовила для нее 95-й день рождения. Я считаю, что это было одно из ее любимых блюд, которые она ела в последние годы. Единственное изменение, которое я сделал по рекомендации моего торговца рыбой, заключалось в том, чтобы замочить кальмаров в молоке на 15 минут после их разрезания, но перед обваливанием в муке. Кальмары вышли идеальными. Я аплодирую этому рецепту за то, что он такой простой и вкусный, и за то, что он позволил мне увековечить память моей бабушки в день ее рождения. Благодарю вас!

Рейтинг: 5 звезд

16. 04.2002

Быстро, просто и нежно. С первым укусом у меня пропал страх перед переваренными «резинками».

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

04.02.2001

Это было ИМЕННО то, что я искал….. Большое спасибо, что разместили это здесь.

Оценка: 2 звезды

21.06.2005

Делала уже дважды, и оба раза получилось ужасно. После первого раза, по отзывам, я предположил, что это моя вина, но теперь я не так уверен. Оба раза делала, вкуса не было. Действительно нужно больше специй или что-то в этом роде. Это было все равно, что съесть бисквит.

Allrecipes Member

Рейтинг: 4 звезды

24.04.2002

Простой, но эффективный, всем так понравился этот рецепт, что я использовал его несколько раз за последние несколько месяцев. Kat

Allrecipes Участник

Рейтинг: 5 звезд

13.07.2001

Мы использовали этот рецепт и с морскими рыбками. Это великолепно!!

Рейтинг: 5 звезд

25.10.2002

Обожаю это блюдо! Супер легко!

Рейтинг: 5 звезд

25.02.2002

орегано не было, но все равно получилось здорово.

Рейтинг: 4 звезды

10.05.2005

Приправу лучше добавлять после обжаривания кальмаров. Так он сохраняет больше аромата. Просто обжарьте его только с мукой, а затем добавьте приправы. Очень хорошо с лингвини и соусом маринара!!

Рейтинг: 5 звезд

20.08.2007

Отлично!!! Вся семья любила это. Я добавил чеснок и петрушку, как предложила Испанская принцесса, и немного кайенского перца и тмина для пикантности. СОВЕТ: кальмары должны быть влажными, прежде чем добавлять их в муку по несколько штук за раз. В противном случае мука не будет прилипать и не будет слишком влажной, иначе она слипнется).

Рейтинг: 5 звезд

24.12.2005

Ням Ням Ням!! Действительно просто и легко готовить, особенно если вы покупаете предварительно очищенного кальмара 🙂 Будьте осторожны, чтобы не пережарить, иначе кальмары станут жевательными

Рейтинг: 3 звезды

24.09.2010

Я никогда раньше не готовил кальмаров, так что, может быть Я что-то не так сделал, потому что сухая смесь отрывалась, как только попадала на сковороду. -Мои дети едят кальмаров в ресторане, но никому в моей семье это не понравилось

Рейтинг: 1 звезда

25. 01.2010

Не наш любимый рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

01.06.2006

Хрустящие и вкусные. Но легко переварить, поэтому планируйте «учиться» на первой партии.

Рейтинг: 5 звезд

30.06.2011

Я заставила своего ненавидящего кальмаров мужа попробовать один, потом он попросил еще несколько. Он сказал, что они нежные, и я согласен. Я обмакнула их в яйцо, затем обваляла в панко, затем в мучной смеси (с меньшим количеством соли). Жарить во фритюрнице около 2 минут или меньше — снимать каждое кольцо по мере того, как панко на нем подрумянивается.

Рейтинг: 5 звезд

11.10.2006

Вкуснятина! Как и в ресторанах

Оценка: 3 звезды

28.12.2007

Попробовала этот рецепт, как описано сначала. Это было в лучшем случае ниже среднего. Я последовал совету рецензента и добавил немного чесночного порошка в мучную смесь. У меня не было под рукой пахты, поэтому я использовала обычное 2% молоко. Я обмакивал кальмаров в молоке, потом в муке, потом еще раз. Поэтому кальмары дважды обмакивали в молоке и дважды в муке. Это дало ему хорошее толстое (но не слишком толстое) покрытие из жидкого теста. Он также приготовлен до идеального золотисто-коричневого цвета в масле. Я также заменил растительное масло на кукурузное, потому что это то, что у меня было под рукой. В целом, с небольшими изменениями, получилось отлично!

Оценка: 3 звезды

30.11.2007

Чего-то не хватает в этом рецепте, и я должен дать ему плохой отзыв, потому что это была бы пустая трата кальмаров. Вкус был хорош, но после прочтения жалоб здесь, я увидел это в другом рецепте и решил последовать совету. Попробуйте замочить кальмаров в пахте от 30 минут до двух часов, если у вас есть время (по желанию). Затем слейте кальмары и сохраните пахту. Кальмары обваляйте в муке, пропустите через пахту и снова в муке, затем обжарьте. Тесто останется и кальмары не пропадут.

Рейтинг: 5 звезд

16.03.2010

Прежде всего, люди должны понимать, что это НЕ рецепт теста. Не добавляйте воду и сделайте тесто! Это просто легкое присыпание кальмара пылью, чтобы придать ему немного хруста и вкуса. Я предлагаю добавить немного чесночного порошка и уменьшить количество соли, так как это делает вкус намного лучше. Подростком я пару лет работал в греческом ресторане, и именно так они готовили своих свежих кальмаров. Подавайте его с мелко нарезанным красным луком и дольками лимона, и готово! респект за этот замечательный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

09.04.2005

Наверное, лучшее, что я когда-либо пробовал…A+

Рейтинг: 5 звезд

26. 05.2011

Легко и вкусно. Вместо муки добавила панировочные сухари.

Рейтинг: 5 звезд

18.06.2004

Я люблю эту штуку. Один из моих любимых гарниров или закусок. Вкусный рецепт..спасибо за пост.

Рейтинг: 5 звезд

05.06.2011

Очень хороший рецепт. Я еще добавила чесночный порошок. 2-3 минуты могут быть даже слишком длинными, как уже упоминали другие, НЕ пережаривайте. У этого рецепта было больше вкуса, чем у подобных блюд, которые я пробовал в некоторых ресторанах.

Allrecipes Member

Рейтинг: 4 звезды

04.01.2006

Скотт

Рейтинг: 1 звезда тесто было слишком сухим для покрытия кальмаров, но я все равно попробовал, надеясь, что результат будет отличным. какая трата кальмаров! это вообще не имеет никакого вкуса. мой муж, который любит кальмары, даже не прикоснулся к нему, а тем более не посмотрел на него. 🙁

Рейтинг: 5 звезд

04.12.2012

Пополнение в моем меню. Это было превосходно. Однако, основываясь на рекомендациях других, я добавил 1/4 чайной ложки чесночного порошка и уменьшил вдвое количество соли до 1/2 чайной ложки. Кроме того, еще один секрет приготовления нежных кальмаров состоит в том, чтобы смешать 1 стакан цельного молока и 1 столовую ложку уксуса и оставить кальмары замачиваться в этом кислом молоке на 4 часа, затем слить кислое молоко и добавить 1 стакан свежего цельного молока и оставить на ночь. Я запанировал своих кальмаров мокрыми в старом хлебном мешке с панировкой и встряхнул. Поскольку он был влажным, на кальмарах оставалось больше панировки, поэтому мне пришлось посолить вдвое. Не панируйте кальмары и дайте им постоять более 5 минут. Я подаю кальмары с долькой лимона, соусом маринара и айоли с этого сайта, однако клиенты соглашаются, что кальмары сами по себе превосходны. И последнее, вам нужно готовить кальмары всего 1 минуту —- Очень важно не переварить. Следуйте этому, и у вас будут отличные кальмары!

Рейтинг: 4 звезды

14.01.2007

Очень хорошо. Я немного уменьшил количество муки и добавил 2 столовые ложки панировочных сухарей. Как предложили некоторые другие, я добавил больше приправ. 1/2 чайной ложки лимонного перца, 1/2 чайной ложки паприки и 1/2 чайной ложки лукового порошка. идеально. Спасибо!

Рейтинг: 5 звезд

02.11.2007

Это вышло невероятно! Сначала я нашел очищенных замороженных кальмаров в местном супермаркете. Это было всего 3,99 доллара за 12 унций. (Обслуживали 2 человека). Я смешала муку, кайенский перец, хлопья петрушки, соль и чеснок. Намочите кальмаров после их нарезки. Мучная смесь очень хорошо их покрывает. Я согласен с другими в тестировании первого, чтобы убедиться, что он приготовлен, но не переварен. Я не думаю, что готовил их дольше 60-75 секунд небольшими партиями. Мой муж был расстроен, мне больше нечего было готовить, они были восхитительны! Сохраняю этот рецепт! Для стиля Род-Айленд нарежьте несколько перцев пепперончини и смешайте их с готовым продуктом. Ням!! Это хранитель!!!!

Рейтинг: 4 звезды

02.12.2010

Это было очень быстро и легко. Моей семье понравилось.

Оценка: 4 звезды

02.11.2008

Я оцениваю технику, я только что сделал это, и это было здорово, я использовал другие приправы, потому что я знаю свой вкус. Я также не приправляла муку, почему люди это делают, я никогда не пойму, и вы удивляетесь, почему это было пресно? Я приправил кальмары сезонной солью, орегено и приправой для стейка, пока они были влажными, потому что вам нужно, чтобы они прилипли, затем я положил их в пакет с мукой, чтобы покрыть. Я жарил во фритюре 3 минуты, отлично. Я подавал его с тайским сладким и острым соусом для окунания. отлично.

Рейтинг: 2 звезды

08.10.2005

чего-то не хватает.

Рейтинг: 4 звезды

02.12.2010

Это было очень быстро и легко. Моей семье понравилось.

Оценка: 4 звезды

23.06.2011

Кладу половину панировочных сухарей и половину муки. Я мог бы даже изменить его на большее количество крошек. Будьте очень осторожны относительно того, насколько горячее у Вас есть Ваше масло. Вы не заметите, как сильно оно разбрызгивается, пока не положите первую партию. Готовьте всего пару минут. Я утроила рецепт. Хороший соус — домашний соус тартар. 1/2 стакана майонеза, 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука, 2 столовых ложки приправы, 1 столовая ложка горчицы без семян, 1 зубчик измельченного чеснока.

Оценка: 5 звезд

23.07.2010

Я удвоила количество ингредиентов и покрыла кальмаров целиком. Чем жарить… поверьте, покрытие прилипнет. Было очень вкусно!

Рейтинг: 5 звезд

04.12.2011

Отлично получилось буду делать еще.

Оценка: 5 звезд

31.12.2003

Поначалу у нас были некоторые проблемы с этим рецептом, потому что кальмары, которые мы купили, были заморожены во льду, поэтому тесто не прилипало. В итоге мы увеличили тесто, чтобы использовать 3 стакана муки, и тогда это сработало. Получилось очень вкусно, но в следующий раз я бы добавила чуть меньше соли. Кроме того, я бы порекомендовал вам сделать пробную партию, чтобы узнать, как долго вам нужно готовить кальмара, потому что наша первая партия вышла слишком жесткой. Мы подали это с «Лучшим соусом маринара», как предложил рецензент, и это было потрясающе. Мы обязательно будем делать это снова. Спасибо!

Оценка: 4 звезды

25.06.2007

Добавила 1 ст л чеснока, 2 ч л паприки и удвоила муку. Определенно хорошая идея попробовать небольшую партию, чтобы проверить время приготовления. У меня ушло чуть меньше 2 минут. За сделанные изменения ставлю 5!

Рейтинг: 5 звезд

05.10.2014

Вкусно! Только нужно посолить после варки.

Оценка: 3 звезды

22.07.2011

Честно говоря, мне показалось, что «панировка» тонковата. Я принял некоторые предложения и добавил дополнительные специи, но в целом мне показалось, что мучная смесь плохо прилипает. В следующий раз я, наверное, возьму тот, что от FoodNetwork. Чуть больше вовлеченности, но лучше. Все равно спасибо!

Оценка: 3 звезды

09. 07.2011

Для большего хруста и «панировки» я обмакнула кальмары в яйцо, а затем панко. Кто-нибудь может подсказать, как поддерживать температуру масла? Никаких «маловероятных» последствий при моей первой попытке приготовления пищи не произошло. Во всяком случае, я не знаю.

Оценка: 4 звезды

05.11.2010

Очень вкусно, но муку пришлось увеличить втрое. Я просто продолжал добавлять муку, пока кальмар больше не был липким на ощупь.

Allrecipes Member

Рейтинг: 4 звезды

14.04.2005

кальмары действительно хороши… они хороши на ранчо.

Рейтинг: 4 звезды

03.08.2010

Обожаю этот рецепт! Просто, но вкусно! Однако мы используем немного меньше черного перца

Рейтинг: 5 звезд

23. 11.2004

Я приправила свою муку итальянской приправой, солью, перцем и еще несколькими моими любимыми приправами. Кальмары заняли всего 1 минуту и вышли идеальными. Я добавила кольца желтого перца и оливки. Это было вкусное ресторанное качество.

Рейтинг: 5 звезд

22.09.2012

Легко и здорово. Я делаю это в мгновение ока сейчас.

Рейтинг: 4 звезды

07.06.2008

Я всегда с опаской относился к приготовлению кальмаров, потому что склонен их переваривать, а кто любит есть рыбные резинки?? Мало того, что этот рецепт был смехотворно простым, я закончил тем, что приготовил их идеально для разнообразия. Единственное, что я сделала по-другому, так это добавила немного чесночного порошка в мучную смесь. Покрытие было идеальным — легким и слегка хрустящим. Они были лучше, чем кальмары, которые я ел во многих ресторанах. И лимон обязательно. Спасибо!

Рейтинг: 5 звезд

04.06.2014

Купила стейки кальмаров и искала простой способ их приготовления. У меня особый план питания, поэтому я отказалась от муки и добавила белый перец. Я нарезал стейки на небольшие полоски перед приправой и использовал только 4-5 столовых ложек масла для приготовления вместо жарки во фритюре. Он немного лопнул и разбрызгался, поэтому в следующий раз я обязательно высушу кальмары перед приправой.

Рейтинг: 5 звезд

30.04.2008

Моей семье очень понравился этот рецепт. Они думали, что это лучшее, что у них когда-либо было.

Рейтинг: 5 звезд

01.12.2010

Неплохо. Я люблю орегано, и он так ароматно пахнет. Единственная часть, которую я ненавижу, это чистка и нарезка кальмаров, хотя это стоило того. Он хорошо сочетается с любым соусом, таким как аойли, маринара, даже с острым соусом из крылышек буйвола, и мой самый любимый — тайский соус с маслом чили (AR), который я купил в местном ресторане.

Рейтинг: 5 звезд

29.03.2005

Я ОБОЖАЮ КАЛЬМАРИ! Я не понимала, насколько сложно нарезать кальмара кольцами. Подложила бумажное полотенце под кальмара и смыла желеобразное. Немного помогло подрезать.

Рейтинг: 5 звезд

06.06.2012

Отлично! Сделал это впервые, и друзья сказали, что это было лучше, чем в большинстве ресторанов, и я согласен.

Оценка: 4 звезды

10.01.2006

Приготовил быстрее, чем ожидалось, но соответственно скорректировал рецепт. Хороший аромат. Очень легкий.

Рейтинг: 5 звезд

20.06.2008

Это было очень хорошо. Я был удивлен, насколько это просто!

Рейтинг: 4 звезды

14. 09.2010

Отличный рецепт. Нам понравилось. Свежие морепродукты в Японии. Что может быть лучше!!

Оценка: 4 звезды

10.08.2014

Удвоил рецепт (не соль согласно другим отзывам), вымочил кальмаров в молоке, а в мучную смесь добавил паприку, чесночный порошок и немного приправы каджун. Готовила партиями и не было проблем со снятием покрытия. Подается с тремя соусами. Это был хит.

Оценка: 5 звезд

15.11.2003

Этот рецепт был и быстрым, и вкусным. Мы добавили 1/2 чайной ложки молотого красного перца для пикантности!

Рейтинг: 5 звезд

06.02.2012

Вкусно!

Рейтинг: 5 звезд

08.11.2013

Приготовление займет около 30 секунд. Еще немного и будет тяжело. Просто здорово!!! В мучную смесь добавила чеснок и посыпала свежей рубленой петрушкой. Кетчуп, смешанный с васаби для соуса. Ням!

Рейтинг: 5 звезд

12/12/2008

Хочу добавить, что хорошим соусом для макания будет острая маринара. Просто приготовьте или купите свою любимую маринару и добавьте молотые хлопья перца.Подайте соус в номер температуры или прохладно. Чем больше хлопьев перца, тем лучше. Дольки лимона охладит жар.

Рейтинг: 3 звезды

27.11.2009

Привет, Спасибо за рецепт. Я не был полностью впечатлен. Я принял предыдущие предложения и добавил порошкообразный чеснок и сократил соль. Проблема, с которой я столкнулась, заключалась в том, что они вообще не подрумянились. Я вытащил первые несколько через пару минут, и они были на вкус как мука. У меня было очень много масла, они были полностью покрыты маслом и жарились энергично. Я добавил больше времени на их приготовление (например, 5 минут), и они стали лучше.

Оценка: 5 звезд

29.12.2010

Спасибо за отличный рецепт. Я приготовила следующий соус для макания, он такой вкусный! Это как тайский острый соус. 1) 4 ст. л. оливкового масла 2) 1 1/2 ст. мёда 3) 1 ст. л. соуса табаско (острого) 4) 2 ст. л. лимонного сока 5) 1 нарезанный перец 6) 1 ст. сначала нарежьте морковь и положите кальмары на овощи. Надеюсь, вам понравился этот дип-соус!

Рейтинг: 4 звезды

26.09.2010

Легкий и вкусный. Я бы посоветовал обмакнуть кольца кальмара в яйцо, прежде чем обмакивать смесь муки и специй. Смесь не прилипала к «жареным» кальмарам, пока я не сделал это.

Рейтинг: 3 звезды

01/01/2009

Вкус был не очень… наверное, орегано мне не подошел. Однако, что убило этот рецепт, так это необходимое количество соли. Он оказался действительно соленым. В следующий раз думаю уменьшить количество соли вдвое.

Оценка: 5 звёзд

13.02.2011

Получилось неплохо, в следующий раз думаю добавить побольше специй на свой вкус, но время приготовления было на ура. Я использовала замороженные кольца кальмара, в следующий раз думаю попробовать свежие, чувствую, они будут намного лучше.

Рейтинг: 5 звезд

18.02.2008

ОТЛИЧНЫЙ рецепт! Это был хит, мой муж сказал, что это были лучшие кальмары, которые у него когда-либо были. Я использовал термометр для конфет, чтобы убедиться, что масло имеет правильную температуру, и установил таймер, чтобы готовить их в течение 2 1/2 минут, как того требовал рецепт. Они были совсем не жевательными. Я удвоила смесь муки и добавила 2 ст. сушеной петрушки, смешанной с чесночными хлопьями. Единственное, что мне показалось, так это то, что в нем было слишком много соли, а я соленый любитель, но больше никто не жаловался. Я обнаружил, что легко положить мучную смесь в пакет с замком, бросить туда кольца кальмаров и встряхнуть. После того, как они были покрыты, я положил их на тарелку, чтобы было проще бросить каждую партию в масло одновременно, чтобы они легче готовились и не приходилось копаться в мучной смеси в поисках колец. Между партиями я снова втыкал термометр в масло, чтобы довести его до нужной температуры. Я подавал его с соусом для спагетти Prego, потому что мне было лень делать свой собственный.

Рейтинг: 5 звезд

18.01.2005

Красивое и легкое покрытие. Отличная соленость!

Рейтинг: 5 звезд

22.03.2010

Отличный маленький рецепт. Быстро, просто и так вкусно. Как предложил другой рецензент, я добавил в муку немного лукового порошка, чесночного порошка и хлопьев петрушки. Прекрасный вкус. Однако временами он был слишком соленым. В следующий раз положу меньше соли. Но в целом, действительно хорошо. Спасибо!

Рейтинг: 5 звезд

08.12.2013

Как раз то, что я искал! Не переварите!!!

Оценка: 5 звезд

25.12.2013

Чтобы сделать этот рецепт лучше, добавьте ч. л. приправы Old Bay, 1/2 ч. л. чесночного порошка и 2 ч. л. Из сушеной петрушки в муку

Рейтинг: 5 звезд

04.03.2013

Я делала из замороженных колец кальмаров из супермаркета. Прочитав другие отзывы, я разрезала соль пополам и добавила в смесь чесночную соль и сушеную петрушку. Использовали фритюрницу и готовили 2 1/2 минуты, и они были превосходны!

Рейтинг: 5 звезд

10.03.2014

Это самое то. идеальные кальмары! Легкий и захватывающий! Сбрызните свежим лимонным соком и окуните в свою любимую маринару или сальсу.

Рейтинг: 5 звезд

10.03.2009

Первый раз делала кальмары и получилось очень вкусно! Я добавила немного чесночного порошка и обваляла кальмаров сначала во всех специях, а потом в муке.

Рейтинг: 3 звезды

18.07.2013

Я действительно хотел это, но это было слишком соленым.

Оценка: 4 звезды

01.05.2011

Это было очень хорошо, но для меня слишком солено, поэтому в следующий раз я уменьшу количество соли. Я уменьшила количество перца, потому что подавала его с соусом для макания с пармезаном и перцем. Я думаю, что это будет очень хорошо с количеством перца, которое требуется, если не использовать соус. Мне нужно было удвоить количество приправленной муки на 12 кальмаров.

Рейтинг: 4 звезды

07/12/2011

Good

AllRecipes Mem

Рейтинг: 5 звезд

19.06.2006

Лоты звезд

. очень успешный. Мой парень сказал, что это было свежее и с хорошим жидким тестом, в отличие от того, что у него было в ресторане, у которого было слишком густое и маслянистое тесто. Я готовил каждую партию всего 1,30 минуты, и она хорошо прожарена, но совсем не жевательная. Он съел его на ужин, а теперь хочет еще на обед на следующий день.

Рейтинг: 4 звезды

09.10.2016

От 12 до 14 колец кальмара, разогреть масло до 360 градусов, готовить 3 минуты, обсушить кальмаров на бумажных полотенцах, посыпать старым заливом (свет). 1/2 стакана майонеза, ст. л. смеси Slap Ya Mama для соуса. поднимите его.

Рейтинг: 5 звезд

29.03.2012

лучшее ресторанное качество или выше

Рейтинг: 5 звезд падение! Я узнал об этом из предыдущего комментария, и это действительно сработало отлично. Это вкуснее, чем в большинстве ресторанов Флориды!

Оценка: 5 звезд

20.03.2008

Я следовала рецепту до мелочей — за исключением использования итальянской приправы вместо орегано. Этот рецепт вышел идеальным … даже моим привередливым детям, которые никогда раньше не ели кальмаров, он понравился. Огромное спасибо. Лиза

Оценка: 3 звезды

16.07.2008

Это было хорошо, как написано, но это было как-то пресно, и цвет был не слишком аппетитным 🙁 Мне также нужно было обвалять кальмаров в панировочных сухарях с приправами как мука. ..обожаю кальмаров жареных,но дома наверное больше не буду делать..уж домом пропахло…пойду закажу 🙂

Рейтинг: 5 звезд

03.05.2010

Это было действительно хорошо! Мы с мужем любим кальмары, поэтому очень здорово найти хороший рецепт, чтобы я могла приготовить его дома, когда захотим! Так быстро и легко сделать. Делала точно по рецепту! Благодарю вас!

Оценка: 4 звезды

15.09.2004

Очень хороший рецепт кальмаров!! У меня не было орегано, поэтому я использовала укроп. Очень вкусно. В следующий раз попробую с орегано!!!

Рейтинг: 5 звезд

16.02.2013

Если вы будете следовать советам, представленным в обзоре Outback Sweet Treats, вы поймете, что они потрясающие и вызывают полное привыкание. Я не могу говорить о базовом рецепте, потому что я добавила дополнения, но я не могу представить его плохим, так как они были оооочень хороши!

Рейтинг: 5 звезд

01. 01.2011

Этот рецепт просто ооооооооооооооооооооооооооооооооой! Я любитель кальмаров и постоянно заказываю их в ресторанах. Этот рецепт оказался одновременно простым, быстрым и вкусным. На вкус точно такие же, как кальмары из знаменитого ресторана здесь, в Канаде, под названием «Эрлз» 9.0003

Оценка: 5 звезд

22.02.2010

Очень хороший рецепт/инструкция, просто убедитесь, что у вас есть хорошие кальмары, мы делали это дважды, и в первый раз мы использовали высококачественные кальмары, и они были идеальными, тают во рту, во второй раз было что-то замороженное, больше похожее на качество рыбака, и оно было очень жестким и имело маленькие твердые кусочки.

Оценка: 4 звезды

14.12.2009

Хороший рецепт, но обязательно с добавлением чеснока. Я случайно добавил слишком много перца в первую партию, и они были ужасны, поэтому следите за своими размерами. Следующая партия была в нужном количестве и была вкусной.

Рейтинг: 5 звезд

12.11.2007

Постоянно ешьте жареных кальмаров. Никогда не делал этого раньше. Теперь, когда я знаю, как это сделать. Я больше никогда не буду есть вне дома. Этот рецепт был хорош.

Оценка: 3 зв. Я полагаю, что привыкание к каджунским специям разрушило мою семью из-за старой доброй еды … они хотят, нет, им нужно больше специй. Однако отлично подходит для тех, кто не интересуется тяжелыми специями.

Рейтинг: 5 звезд

17.02.2010

Вкусно! Я добавил хорошую порцию кайенского перца, чтобы попытаться сделать его похожим на ресторан, в котором я работал (не острый, а с чем-то еще). Он вышел великолепным, легким, хрустящим и совсем не жирным. В следующий раз я немного уменьшу количество соли, так как она показалась мне слишком соленой, но мой муж подумал, что она и так великолепна.

Рейтинг: 5 звезд

22.04.2011

Вкусно. Вот подсказка, чтобы сэкономить немного денег. Купите кальмара в местном азиатском супермаркете, у меня 2 фунта. кальмаров примерно за 5 долларов. Пришлось чистить самому, ничего страшного, был рад сэкономить кучу денег.

Рейтинг: 5 звезд

24.12.2013

Это был бы отличный рецепт, если бы я мог найти к нему хороший соус. Этот рецепт понравился всем!!!

Загрузить больше отзывов

Лучшие рецепты кальмаров — 15 вкусных рецептов кальмаров, которые вам понравятся

Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

Хрустящие кальмары>>>

By
Марианна Гулд

15 июля 2020 г.

The Works Of Life, Dinner Then Dessert, Поваренная книга Onmivore

Если вы ищете вкусный ужин из кальмаров, то вы пришли в нужное место. Если вы ищете что-то вроде салата из жареных кальмаров и зеленых помидоров (не забудьте заправку из кунжутного лайма) или хрустящую порцию жареных кальмаров, у нас есть 14 восхитительных рецептов кальмаров на ваш выбор. Кстати, приготовить кальмаров на самом деле не так сложно, как вы думаете!

Делиш

1 из 15

Салат из жареных кальмаров и зеленых помидоров с соусом из кунжута и лайма

ДЖОН КЕРНИК

2 из 15

Черно-белая паста «Пичи» с кальмарами и моллюсками

— белая лапша с большим соленым соусом из морепродуктов и острым маринованным перцем черри.

Получите рецепт черно-белой пасты Пичи с кальмарами и моллюсками.

АЛАННА ХЕЙЛ

3 из 15

Салат из обугленных кальмаров с зеленью горчицы и заправкой из жареного чеснока

CHRISTINA HOLMES

4 из 15

Паста с чернилами кальмара и спаржей приготовленный в вине до легкой кислинки.

Получить рецепт пасты с чернилами кальмара и спаржей.

Ужин, а затем десерт

5 из 15

Хрустящие жареные кальмары

Идеально сочетается с лимонным соусом или соусом маринара, мы одержимы жареными кальмарами. И сделать это проще некуда. Кроме того, это лучшая закуска!

Получить рецепт хрустящих жареных кальмаров.

Рецепт из Ужин и десерт.

Her Highness Hungry Me

6 из 15

Кето-чесночный кальмар

Да, это кето-дружественно и очень вкусно! Он отлично сочетается с кабачками или салатом.

Получите рецепт кето-чесночного кальмара.

Рецепт из Ее Высочество Голодный Я.

Чили и мята

7 из 15

Жареный кальмар с кокосом

В этом рецепте две вещи: быстро и просто. Все «чудесные ароматы обернутся вокруг кальмара, кульминацией которого станут самые аппетитные блюда» (да, действительно).

Получить рецепт жареного кальмара с кокосом.

Рецепт из Перец чили и мята .

Scruff & Steph

8 из 15

Лингвини с морепродуктами и чесноком

Вы не ошибетесь, выбрав лингвини из морепродуктов. И этот рецепт не мог быть более вкусным. Сделанный из креветок и кальмаров и смешанный с томатным соусом, приправленным анчоусами, каперсами, белым вином и хлопьями чили, это практически идеальный ужин.

Получить рецепт лингвини с морепродуктами и чесноком.

Рецепт от Scruff & Steph .

Поваренная книга всеядного

9 из 15

Кальмар с солью и перцем

Кто-то сказал кальмар с солью и перцем? Продано. Он хрустящий, хрустящий и достойный ресторана.

Получите рецепт кальмара с солью и перцем.

Рецепт из Поваренной книги всеядного.

The Woks Of Life

10 из 15

Жареный кальмар с маринованной зеленью горчицы

Описанное как «классическая кантонская еда для комфорта», это блюдо сочетает в себе маринованную зелень горчицы. свежий кальмар, имбирь, перец чили и многое другое для восхитительного сочетания вкусов.

Получите рецепт жареного кальмара с маринованной зеленью горчицы.

Рецепт из Мастера Жизни .

Семейная еда

11 из 15

Паста с жареными кальмарами и помидорами черри

Этот рецепт быстрый и ОЧЕНЬ вкусный! В нем используются жареные кальмары в чесноке и соусе из красного перца чили с помидорами черри и панировочными сухарями. И лучше всего подавать со спагетти или вашей любимой пастой.

Получить рецепт пасты с жареными кальмарами и помидорами черри.

Рецепт из набора «Семейная еда».

Азиатские рецепты для дома

12 из 15

Пряный жареный кальмар по-корейски

Низкоуглеводный и простой в приготовлении, этот рецепт наполнен богатым вкусом.

Получить рецепт жареных кальмаров по-корейски.

Рецепт из Азиатских рецептов дома.

Азиатские рецепты для дома

13 из 15

Острая корейская свиная грудинка и жаркое из кальмаров

Это блюдо имеет великолепный вкус и богато белком. Приготовьте его всего за 20 минут и подавайте с тарелкой свежеприготовленного риса.

Получите рецепт острой корейской свиной грудинки и жаркого из кальмаров.

Рецепт из Азиатских рецептов дома.

Рецепты Salu Salo

14 из 15

Arroz Con Calamares (Рис с кальмарами)

Ищете идеальный гарнир? Вам понравится добавленный аромат от использования шафрана.

Получите рецепт Arroz Con Calamares (рис с кальмарами).

Рецепт из Рецепты Салу Сало.

Рецепты Салу Сало

15 из 15

Кальмар Адобо (Adobong Pusit)

В этом блюде кальмар готовится в пикантной смеси соевого соуса, уксуса, лаврового листа, лука и чеснока, что делает его очень вкусным. и ужин из нежных кальмаров.

Получите рецепт кальмара Адобо (Adobong Pusit).

Рецепт из Рецепты Салу Сало.

10 лучших рецептов тажина из баранины

Легкий рецепт кальмаров с чесночно-лаймовым соусом

В этом простом рецепте кальмаров нет привычного тяжелого теста и жарки во фритюре в пользу легкой и ароматной средиземноморской нотки. Кольца кальмара быстро обжариваются с чесноком и подаются с пикантным соусом из свежевыжатого сока лайма и белого вина. Щепотка свежей зелени укропа закрывает сделку. Собирается менее чем за 15 минут!

Большинство людей привыкли к кальмарам, обжаренным в толстом кляре, которые подают во многих американских ресторанах (в этом нет ничего плохого, я их тоже люблю). Но в средиземноморской кухне вы найдете так много больше способов приготовить и насладиться кальмарами.

Испанцы добавляют кальмары в паэлью и другие блюда из риса. В Италии вы обнаружите, что макароны включены в обед. Кальмары восхитительны в красивом прованском салате. А в Греции и некоторых частях Восточного Средиземноморья, таких как Египет, где я вырос, вы найдете много простых применений, таких как сегодняшние дерзкие кальмары.

Этот рецепт кальмаров прост, и мне лично нравится, как он использует несколько ярких ингредиентов, таких как чеснок, сок лайма и свежий укроп.

Не все знают, что такое кальмары; как приготовить кальмаров; или где купить. Итак, давайте рассмотрим некоторые из этих деталей здесь.

Что такое кальмары?

Кальмары — более причудливое итальянское название кальмара, двоюродного брата осьминога. В мировых водах обитает более 300 видов кальмаров, но в кулинарии используются менее дюжины. Длина кальмара может варьироваться от 1 дюйма до 80 футов, но размер большинства используемых кальмаров составляет менее 12 дюймов.

Кальмары (или кальмары) твердые и белые, с мягким, чуть более сладким вкусом, который сочетается со многими вкусами — очевидно, сегодня я выбрал лайм и чеснок.

Рецепт кальмаров в средиземноморском стиле

В этом простом рецепте кальмаров мы отказываемся от тяжелого жидкого теста и обжаривания во фритюре в пользу вкусного и легкого блюда, которое перенесет вас на берег Средиземного моря.

Здесь кольца кальмара быстро обжариваются с большим количеством чеснока, затем мы добавляем цитрусовые в виде сока лайма и белого вина. Завершающий штрих – посыпать свежим укропом. Если вы не любите укроп или не можете его найти, вы можете дополнить это блюдо другой свежей зеленью, например, мятой, петрушкой или кинзой.

Это чертовски просто, у меня есть всего пара пошаговых фотографий, чтобы показать вам, как приготовить кальмары по этому рецепту…

Пошаговое описание этого рецепта кальмаров

1. Начните с обжаривания большого количества кальмаров. чеснока в оливковом масле первого холодного отжима, пока не появится аромат (убедитесь, что чеснок не сгорел. Это займет всего несколько секунд). Обсушите кальмары и добавьте в сковороду. Готовьте от 1 до 2 минут; кальмары выпустят немного жидкости.

2. Добавьте белое вино и сок лайма. Готовьте недолго, чтобы прогреться (не пережаривайте). Приправьте солью и перцем. Если вам нравится немного специй, добавьте щепотку перца. Наконец, добавьте свежий укроп, снимите кальмары с огня и сразу же подавайте.

Остатки? Но если у вас останутся остатки, вы можете поставить их на пару дней в холодильник в контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Я не рекомендую разогревать кальмаров, потому что они имеют тенденцию становиться резиновыми.

Где купить кальмаров? Важные советы

Поскольку кальмары обычно не занимают первое место в списке покупок, многие люди не знают, где их найти и что искать.

Кольца кальмара можно легко найти в морозильной камере большинства хорошо укомплектованных продуктовых магазинов. Перед использованием не забудьте правильно разморозить в холодильнике на ночь.

Иногда можно найти свежие пробирки кальмаров, очищенные и готовые к употреблению. Важный совет: свежий кальмар не должен пахнуть… ничем! Если у него есть рыбный запах, не берите его домой. Когда вы заберете его домой, вымойте и высушите, а затем нарежьте кольцами для этого рецепта кальмаров.

Для подачи кальмаров

Идеальная теплая закуска с нарезанным французским багетом или кростини. Для очень простого ужина подавайте этих дерзких кальмаров поверх вашего любимого зерна, простых маленьких макарон, таких как орзо, или этого ливанского риса. Добавьте овощи на гриле или салат фатуш, чтобы завершить трапезу. Или добавьте эти кальмары в качестве части большого праздника морепродуктов рядом с другими блюдами, такими как жареный красный луциан; скумбрия; рыбное рагу по-сицилийски; или запеченный лосось.

Больше рецептов, чтобы попробовать:

Хрустящий жареный кальмары

Средиземноморский запеченные и овощи

Средиземноморский салат с креветками

Грек.

Распечатать

Легкий рецепт кальмаров с чесночно-лаймовым соусом

★★★★★

4.9 из 28 отзывов

Автор: Сьюзи Карадшех
Общее время: 11 минут
Выход: порций от 4 до 6 1x

Описание

Легкий рецепт кальмаров на сковороде, приготовленных в легком чесночно-лаймовом соусе со свежим укропом. Отлично подходит для ужина или в качестве горячей закуски, смотрите рекомендации по подаче.

Оливковое масло Extra Virgin (я использовала греческое оливковое масло Private Reserve)
Масло сливочное несоленое
10 зубчиков чеснока, крупно нарезанных
Кальмары весом 1,5 фунта, нарезанные кольцами
2-3 столовые ложки белого вина
Сок 1 ½ лайма
Соль и перец
Щепотка кайенского перца, опционально
3 ст.л. нарезанного свежего укропа

В большой чугунной сковороде разогрейте ¼ чашки оливкового масла и 1 столовую ложку несоленого сливочного масла. Увеличьте огонь до среднего и добавьте чеснок, быстро обжаривайте, регулярно помешивая, пока не появится аромат (это должно занять несколько секунд, чеснок должен только немного подрумяниться, не подгорать). 0012
Кальмары обсушите и добавьте в сковороду, готовьте 1–2 минуты на среднем огне (кальмары выделят немного жидкости). Добавьте белое вино и сок лайма. Готовьте недолго, чтобы нагреться (не переварите, иначе кальмары станут резиновыми. Вам просто нужно, чтобы соус прогрелся). Приправьте солью и перцем. Если вам нравится немного специй, добавьте щепотку перца.
Наконец, добавьте свежий укроп. Снимите с огня и подавайте (см. рекомендации по подаче в примечаниях)

Примечания

Подавать как закуску: Чтобы подать кальмары в качестве теплой закуски, переложите кальмары на сервировочное блюдо и подавайте с ломтиками свежего французского багета или кростини (на 6-8 порций).
Подавать на ужин: Подавайте этих кальмаров на ужин вместе с другими блюдами, такими как жареный красный луциан; скумбрия жареная; рыбное рагу по-сицилийски; или запеченный лосось. Для простого ужина просто подайте этих дерзких кальмаров к вашему любимому зерну, макаронам или ливанскому рису. Добавьте большой салат фатуш, чтобы завершить трапезу.
Совет повара по приготовлению остатков кальмаров: Этот рецепт лучше всего есть сразу. Остатки можно хранить в холодильнике в течение 2 ночей или около того, но я не рекомендую разогревать кальмаров; переваренные кальмары могут быть резиновыми.
Рекомендуется для этого рецепта: Греческое оливковое масло первого холодного отжима нашего частного резерва (из органически выращенных и обработанных оливок Коронейки!)
Посетите наш магазин, чтобы выбрать наши специи, оливковое масло и наборы!

Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 6 минут
Категория: Основное блюдо
Способ: Обжаривание
Кухня: Средиземноморская

Ключевые слова: Рецепт кальмаров, Обжаренные кальмары, Как приготовить кальмары

*Это сообщение впервые появилось на The Mediterranean Dish в 2015 году. Недавно оно было обновлено новой информацией и средствами массовой информации для удобства читателей.

Я Сюзи; родился и вырос прямо на берегу Средиземного моря. Я за простые, полезные рецепты с большим средиземноморским вкусом. В приготовлении пищи я руководствуюсь тремя принципами: есть в зависимости от времени года; употреблять цельные продукты; и, прежде всего, поделитесь! Так счастлив, что ты здесь…
Узнать больше

Кальмар с маслом и чесноком — Кухня головорезов

Специальное блюдо из морепродуктов на кето

Масло и чеснок — это союз, заключенный на небесах. Мне часто нравится добавлять его в стейк, но есть что-то особенное в том, как он сочетается с морепродуктами. Я уже приготовила чесночные креветки на кето-масле на шоу. Это не помешало мне приготовить сегодняшний рецепт. Масляно-чесночный кальмар. Моя рыбачка (женщина, которая ходит от двери к двери и продает морепродукты) принесла мне свежих кальмаров, и я только что приготовил что-нибудь из них. Некоторое время я размышлял, не сделать ли мне что-нибудь индийское, но понял, что уже приготовил рецепт кальмаров с черным перцем. Я также приготовила салат из кальмаров песто, а также использовала кальмаров, чтобы приготовить кето-спагетти и фрикадельки по рецепту.

Дома у меня было не так много ингредиентов. Пошарив немного в шкафах, я решил, какого черта, я сделаю кальмаров с маслом с чесноком. Впрочем, хватит болтовни. Давай готовить.

Барбекю сработало?

Как вы могли видеть в эпизоде, я приготовил одну из голов кальмара и крылья на барбекю на плите. Он определенно испускал аромат дыма во время всего приготовления, но на самом деле это не отразилось на финальном блюде. Я приготовил его примерно на 70% на плите, а затем просто прикончил его в сливочно-чесночном соусе. Лично я не мог отличить обычные от дымчатых. Я думаю, что это, вероятно, больше подходит для какого-то другого рецепта. Поэтому я бы посоветовал просто пропустить эту часть рецепта, когда будете его готовить.

Пищевая ценность (на порцию)

Калорийность: 271
Чистые углеводы: 7 г
Углеводы: 7 г
Жир: 22 г
Белок: 21 г
Волокно: 0 г

Этот рецепт рассчитан на 2 порции. Получите этот рецепт на myfitnesspal.

Теперь я немного посмотрел в Интернете, и кажется, что в кальмаре действительно есть углеводы. Я не уверен, как и почему. Я нашел эту статью, которая, по моему мнению, была весьма полезной для понимания. Лично меня не интересуют углеводы из моллюсков. Если вы это сделаете, я бы сказал, что вы можете безопасно съесть меньшую порцию или полностью пропустить ее.

Масляный чесночный кальмар

Голосов: 57
Рейтинг: 3.63
Вы:

Оцените рецепт!

Вкусная закуска из морепродуктов

Порции	Время подготовки
2 порции	5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции	Время подготовки
2 порции	5 минут

Время приготовления

5 минут

Масляный чесночный кальмар

Голосов: 57
Рейтинг: 3. 63
Вы:

Оцените рецепт!

Вкусная закуска из морепродуктов

Порции	Время подготовки
2 порции	5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции	Время подготовки
2 порции	5 минут

Время приготовления

5 минут

Ингредиенты

250 грамм
Кальмар
50 грамм
Соленое масло, я рекомендую это
20 грамм
чеснок
5 грамм
Зеленый лук
5 грамм
сыр пармезан
3 грамма
Кориандр
Соль и перец по вкусу
щепотка лимонного сока

Порции: порции

Единицы измерения: метрическая система США, британская

Инструкции

Нарежьте зеленый лук и отложите зеленую часть для украшения в конце. Кориандр также мелко нарезать. Измельчите чеснок и нарежьте кальмары кольцами.
Приправьте кальмара солью и перцем и отложите в сторону.
Разогрейте сливочное масло в сковороде вместе с чесноком, кориандром и зеленым луком, белым и средним.
Готовьте на среднем огне, пока чеснок не станет коричневым.
Включите максимальный огонь и добавьте кальмаров.
Все хорошо перемешать и варить 2-3 минуты до полной готовности кальмара.
Натрите немного сыра пармезан, перемешайте и выжмите свежий лимонный сок.
Украсить зеленью зеленого лука и подавать.

сливочное маслокальмараричесноккето рецепты морепродуктоврецепты морепродуктовкальмар

О Сахиле Махиджа

Сахил — шеф-повар ресторана Headbanger’s Kitchen. Он ненавидит писать рецепты, потому что у него мало (письменных) слов, но когда он на камеру, он весь в тарабарщине. Кто-нибудь, остановите его.

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Кальмар Фаршированный кальмар

Easy

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук и соль и тушите, пока лук не станет прозрачным, примерно 1-2 минуты. Не коричневый. Добавьте чеснок и продолжайте готовить вместе

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Фаршированные кальмары

Easy

1. Нагрейте 2 столовые ложки масла в широкой сковороде до горячего состояния. Добавьте лук-шалот, обжаривайте, пока он не станет слегка золотистым. Добавьте тертый имбирь, лемонграсс и чили. Готовьте, пока они не выпустят свои эфирные масла и не станут ароматными.

2. Далее добавить

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

Кальмар с солью и перцем

Средний

1. Нагрейте вок или фритюрницу примерно до 160°C.

2. Пока масло нагревается, раздавите чеснок пестиком и ступкой, не слишком растирайте его, так как вы хотите, чтобы он оставался целым, а не пюреобразным. Когда масло будет готово, обжарьте чеснок до карамели

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

2

—

5 — — — — —

Салат из морских кальмаров

Easy

Тщательно промойте кальмара под холодной водой и обсушите. Разрежьте щупальца вдоль пополам. Разрежьте тела вдоль пополам, а затем на кусочки шириной 1/2 дюйма. Отложите. На сильном огне доведите до кипения 1/2 дюйма воды в 6-литровой 9-литровой0003

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

Хрустящие кальмары с чесночным майонезом

Easy

Как бы странно это ни звучало, но это еще один мой резерв на ужин. Я держу замороженных кальмаров в морозильной камере, доставая их утром за завтраком, чтобы они успели оттаять к ужину. Я предпочитаю есть много т

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Кальмары и креветки с фасолью и рагу бокком

Easy

Приготовление кальмаров и креветок:
1) Мясо креветок нарезать крупно. Смешайте креветки, кориандр, чеснок, зеленый лук, зеленый лук, лимонный сок и цедру, оливковое масло и соль.
2) Поместите смесь креветок в кондитерский мешок и заполните трубочки кальмаров наполовину.
3) Pl

Время приготовления

60 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Фаршированные кальмары: kalamarakia yemista

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.
2) Нагрейте 3 столовые ложки масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся смесью; варить 1 мин. Добавить 750 мл ва

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Салат из хлеба с кальмарами и соусом из копченого чили

Средний

Разогрейте гриль до высокой температуры. Положите кальмаров в миску, сбрызните несколькими столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем. Жарьте тела и щупальца кальмаров примерно по 2 минуты с каждой стороны. Снимите с гриля, дайте постоять 5 минут, затем нарежьте тельца

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

6 минут

Порции

Жареный на углях фукуокский кальмар с солью и чили

Easy

1. Отделите голову кальмара, разрежьте ее и удалите кишки, хрящи и чернильный мешок. Промокните обе стороны насухо кухонной бумагой или кухонным полотенцем.

2. Разотрите перец чили в ступке пестиком.

3. Смешайте 2 чайные ложки соли и молотый перец чили, затем перемешайте.

Жареный кальмар в какао-крупке с приправой из хереса из белого шоколада и маринованным редисом

Hard

Смешайте воду, сахар, белое вино, лавровый лист, семена горчицы, семена кориандра, хлопья чили и семена фенхеля в двухлитровой кастрюле и доведите смесь до кипения.

Дать смеси упариться наполовину, а затем процедить, пока смесь кипит.

Хрустящие кальмары с солью и перцем и острым азиатским салатом

Средний

В небольшой миске смешайте ингредиенты для заправки для салата и отложите в сторону.

В средней миске смешайте ингредиенты для салата, но пока не добавляйте заправку. Накрыть влажным бумажным полотенцем и поставить в холодильник
до готовности

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Кальмар с солью и перцем

Easy

1. Разрежьте трубки с одной стороны, чтобы открыть их, соскоблите все, что выглядит так, как будто его там не должно быть, промойте под холодной водой и высушите.
2. Положите на плоскую поверхность и сделайте надрезы на внутренней стороне трубки в виде ромба.
3. Теперь вырежьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Ризотто с шафраном, молодым кальмаром и фенхелем

Средний

1. Растопить сливочное масло в максимально возможной кастрюле. Добавьте рис и перемешайте, пока он не поджарится на среднем огне.
2. Добавьте шафран к рису в кастрюле. Добавьте кипящий куриный бульон к полусваренному рису (иногда помешивая).
3. Выньте рис из кастрюли и разложите на плоском подносе, чтобы c

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Креветки-барбекю и кальмары с соусом Нам Джим

Easy

1. Для соуса Нам Джим поместите чеснок в ступку и слегка растолките, чтобы удалить чесночную кожицу. Добавьте корень кориандра и разотрите в грубую пасту. Добавьте рыбный соус, сахар и сок лайма. Перемешайте перец чили, добавляя больше или меньше по вкусу.

Время подготовки

—

Время приготовления

8 минут

Количество порций

—

Кальмары и луау

Средний

1) Кальмары очистить и нарезать кольцами; отложить. Листья луау вымойте, удалите стебли и толстые жилки. В кастрюле вскипятите 720 мл воды с гавайской солью и пищевой содой. Добавьте листья в кипящую воду и уменьшите огонь. Томить, частично накрыть,

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

90 минут

Порций

—

Сухие жареные кальмары

Средняя

Поместите арахисовое масло в жаровню емкостью 4–5 литров и поставьте на средний огонь. Нагрейте масло, пока оно не достигнет 375 градусов по Фаренгейту. Тщательно промойте кальмара и обсушите. Разрежьте щупальца вдоль пополам, а трубки на кольца диаметром 1/2 дюйма. Отложите.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Жареные кальмары

Средняя

1) Поместите арахисовое масло в жаровню объемом 4–5 литров и поставьте на средний огонь. Нагрейте масло, пока оно не достигнет 190С.
2) Тщательно промойте кальмара и обсушите. Разрежьте щупальца вдоль пополам, а трубки на кольца диаметром 1 1/4 см. Отложите.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Кальмары по-корейски

Easy

Приготовьте рис для суши в соответствии с инструкциями на упаковке или в рисоварке, следуя инструкциям на упаковке.
Выдавите все щупальца из тел кальмаров, затем нарежьте кальмаров кольцами и положите в миску с щупальцами и двумя столамиp

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Squink Risotto

Easy

Нарежьте кальмара (если используете) тонкими кольцами и отложите в сторону, пока вы будете готовить ризотто.

Нагрейте бульон или залейте концентрат/куб кипятком и держите бульон теплым в кастрюле на самом слабом огне.

Разогрейте две столовые ложки масла

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Жареные кальмары с перцем и оладьями

Easy

Разрежьте тельца кальмаров с одной стороны, чтобы они открылись. С помощью острого ножа сделайте надрезы в виде крестообразной штриховки размером 1/4 дюйма. Нарежьте полосками шириной 1/2 дюйма. Разрежьте щупальца пополам. Отварите лапшу в кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока она не станет мягкой, около 8 минут. D

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Салат из морепродуктов на гриле

Easy

Для заправки:
Нагрейте масло в тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, дайте ему готовиться в течение одной-двух минут, затем добавьте травы и обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд. Остудить до комнатной температуры. Взбейте лимонный сок.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Салат из морепродуктов на гриле

Easy

Для заправки: Нагрейте масло в тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, дайте ему готовиться 1-2 минуты, затем добавьте травы и обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд. Остудить до комнатной температуры. Взбейте лимонный сок. Seaso

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Полосатые феттучини с соусом из морепродуктов

Средний

Для приготовления обоих видов теста:
1) Смешайте муку и соль в стационарном миксере с насадкой-крюком для теста. Добавьте яйца, яичные желтки и оливковое масло и замесите тесто, пока оно не соберется в ком. Затем выложите его на посыпанную мукой доску и пару раз обомните.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Жареная тарелка с морепродуктами Тома Керриджа

Жесткая

1. Включите барбекю и оставьте, чтобы угли начали белеть.
2. Сначала приготовьте сливочное масло. Смешайте ингредиенты для масла ндуджа и поместите в кастрюлю. Поместите кастрюлю на барбекю и дайте ему готовиться в течение нескольких минут.
3. Далее

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Кальмары, приправленные карри, с кориандром и мятным чатни

Поместите муку, кориандр, листья пажитника, молотый пажитник, паприку, куркуму, соль и перец в среднюю миску и хорошо перемешайте. Обсушите кальмаров бумажным полотенцем, а затем разрежьте тельца поперек. в 1/4-дюймовые кольца. Положите кольца в мучную смесь

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Подается

Жареные кальмары с соусом тар-тар

Easy

Подготовьте трубку кальмара, удалив крылья, голову, внутренности и позвоночник (или попросите сделать это у продавца рыбы). Кальмара вымыть, обсушить и нарезать кольцами шириной примерно 1 см.

Смешайте яйцо и молоко и поместите в миску. Сделайте панировочные сухари по w

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

San Francisco cioppino

Easy

1) Чтобы приготовить основу для рагу, нагрейте большую кастрюлю или жаровню на среднем огне с оливковым маслом. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 5 минут.

2) Добавьте чеснок, приправьте солью и перцем по вкусу и готовьте еще 2 минуты. Перемешать

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

70 минут

Порции

Бургер с лобстером и чоризо

Средний

Сначала приготовьте чатни. Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле, добавьте лук-шалот и чеснок и слегка обжарьте в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими. Увеличьте огонь, добавьте остальные ингредиенты и варите 5 минут до загустения. Снять с огня и

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

Жареные кальмары

Средний

1) В большую тяжелую кастрюлю налить масло до глубины 7,5 см. Нагреть на среднем огне до 175°С.
2) Смешайте муку, петрушку, соль и перец в большой миске. Работая небольшими партиями, бросайте кальмаров в смесь муки, чтобы покрыть их. С

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Паэлья

Easy

Классическое испанское блюдо из риса, название которого происходит от староиспанского слова, обозначающего сковороду, в которой оно готовится, – padilla. Во всех паэльях используется особый крахмалистый рис для паэльи, который должен содержать шафран и чоризо или копченую паприку, чтобы придать ему дымный вкус. Валенсия

Время приготовления

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Запеченный лосось с салатом из макарон с черными чернилами

Easy

Для лосося: разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте форму для запекания маслом. Положите рыбу на смазанную жиром сковороду кожей вниз и хорошо приправьте копченой солью, затем натрите мясо рыбы чесноком и имбирем. Комбинирование

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Ризотто с морепродуктами

Средний

Обжарьте 2/3 луковицы в небольшом количестве оливкового масла в течение 10 минут, но не окрашивайте. Вмешайте чеснок, добавьте рис и перемешайте, пока он не будет покрыт. Влейте половину белого вина, помешивая, пока вино не испарится. Добавить бульон, понемногу перемешивая

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Ризотто неро, жареные кальмары и руккола

Easy

1) Снимите голову кальмара и очистите трубки. Половину нарежьте кубиками, а вторую полосками. Резерв до тех пор, пока не понадобится.
2) Чтобы приготовить ризотто, в сковороде с толстым дном обжарьте лук-шалот, нарезанные кубиками кальмары и чеснок в небольшом количестве оливкового масла, добавьте ри

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Insalata Di Mare на гриле

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры. Смешайте морепродукты в большой миске, смешайте с оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Обжарьте креветки примерно по 1 минуте с каждой стороны, выньте и положите на тарелку. Жарьте тела и щупальца кальмаров на

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Жареная рыба на гриле

Easy

1) Разогрейте гриль до высокой температуры. Смешайте морепродукты в большой миске, смешайте с оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
2) Обжарить креветки примерно по 1 минуте с каждой стороны, вынуть и выложить на блюдо. Жарьте тела и щупальца кальмаров

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Pantry Paella

Easy

Положите шафрановые нити в небольшую кастрюлю на средний огонь с хересом и прогрейте их, не давая кастрюле закипеть. Оставьте остывать. Разогрейте масло в широкой кастрюле с толстым дном. Обжарьте зеленый лук в течение нескольких минут.

Добавить нарезанный чеснок t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Бульон из свиных ребрышек с мягкой рисовой лапшой

Средний

1) В большой миске смешайте нарезанные свиные ребрышки, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 3 ст. лук-шалот и измельченный чеснок. Маринуйте в течение 2 часов или на ночь для лучшего результата.
2) В большой

Время подготовки

130 минут

Время приготовления

140 минут

Количество порций

Паста с морепродуктами

Medium

Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения, добавьте щепотку соли, затем добавьте макароны и варите в соответствии с инструкциями на упаковке, стараясь не переварить. Теперь разогрейте немного оливкового масла в большой кастрюле.

Добавить лук-порей

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

Паэлья из моллюсков и курицы с шафрановым рисом, чоризо и зеленым горошком

Hard

Для лимонного айоли:
1) Поместите чеснок, 1/2 чайной ложки соли, яичные желтки, лимонный сок и цедру в кухонный комбайн или блендер и измельчите до получения однородной массы.
2) Медленно добавляйте масло, сначала по капле, пока не загустеет. Приправить солью и белым перцем, до t

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Кальмары на гриле на подушке из фенхеля

Easy

1) Разогрейте гриль или сковороду на сильном огне. 2) В большой миске смешайте кальмаров с солью и перцем по вкусу. Сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Смажьте шашлык растительным маслом. Поместите кальмаров на гриль и обжарьте с каждой стороны, пока они не станут светлыми

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Рыбный горшочек Тобаго с кокосовым рисом, кориандром и тропической сальсой

Hard

Начните с приготовления кориандра. Поместите все ингредиенты в пищевой блендер и взбивайте, чтобы они разбились и смешались. Оставьте блендер работать на одну минуту на максимальной мощности.

Блюда из кальмаров — 20 рецептов быстро, просто и вкусно

1. Кальмары по-китайски

2. Жареный кальмар

3. Кальмары с овощами

4.

5. Закуска «Морская» с кальмарами

6. Кальмары в сметане

7. Закусочный салат «Океан»

8. Салат «Новогодний» с кальмарами

9. Салат с кальмарами по-китайски

10. Запеканка с кальмарами «Греция»

11. Тушеные кальмары к паровым овощам

12. Салат-закуска с кальмарами и кунжутом

13. Кальмары с яично-капустной начинкой

14. Кальмары по-дальневосточному

15. Жареные кальмары в кляре

16. Рис с кальмарами по-азиатски

17. Салат «Японский» с кальмарами

18. Оладьи из кальмаров

19. Кальмары в томатном соусе

20. Картошка с кальмарами по-средиземноморски

Кальмары, тушенные в сметане рецепт – Паназиатская кухня: Основные блюда. «Еда»

Кальмары рецепты домашние с фото

Разделка кальмаров

Как сварить кальмара

Простые рецепты блюд из кальмаров

Блюдо из жареного кальмара

Блюдо с тушеными кальмарами

Запеченные кальмары

Салат с кальмаром и шампиньонами

Кальмары: блюда и рецепты — 326 рецептов с фото

141 блюд с кальмарами с фото, просто и вкусно

Топ 10 рецепты блюд из кальмаров (174 ккал)

Паста с кальмарами

Продукты (на 4 порции)

Как приготовить пасту с кальмарами:

Кальмары по-китайски

Продукты

Рецепт

Кальмар, тушеный в сметане

Продукты (на 4 порции)

Рецепты

Рис с кальмарами и яйцом

Продукты (на 2 порции)

Рецепт

Паста с кальмарами в сливочном соусе

Продукты (на 2 порции)

Рецепт

Картофель с кальмарами

Продукты (на 10 порций)

Рецепт

Хе из кальмаров

Продукты

Рецепт

Котлеты из кальмаров

Продукты

Рецепт

Кальмары гриль

Продукты

Рецепт

рецептов кальмаров | BBC Good Food

Вареный кальмар

Хрустящие кальмары и айоли

Кальмар в темпуре

Салат из кальмаров, нута и чоризо

Острое рагу из кальмаров с макаронами и моллюсками

Жареные кальмары

Рагу из кальмаров, креветок и нута ндуя

Кальмар с бренди и сливками

Хрустящие кальмары с капонатой

Быстрый кальмар с солью и перцем

Салат из кальмаров с чили и лаймом

Салат из кальмаров, самфира и гороха

Испанские фрикадельки с моллюсками, чоризо и кальмарами

Нежный летний кальмар с чоризо и айоли

Кальмары с солью и перцем и соусом из жареного чили

Кальмары и тушеная фасоль пинто с чесночными гренками

Острые пакоры из кальмаров с соусом из кокосового йогурта

Рис с морепродуктами с копченой паприкой

Морепродукты fideuà