Блюдо из капусты и мяса: Капуста, тушенная с мясом рецепт

Содержание

Капуста, тушенная с мясом рецепт – Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Сергей

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Сергей152 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

308

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Подсолнечное масло

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Зелень

50 г

Лавровый лист

1 штука

Томатная паста

1 столовая ложка

Репчатый лук

1 штука

Морковь

1 штука

Белокочанная капуста

2 кг

Свинина

400 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Мясо (свинину или курицу) нарезать маленькими кубиками, положить в сковородку с хорошо разогретым подсолнечным маслом, поставить на сильный огонь. Когда сойдет пена, посолить и поперчить по вкусу. Когда мясо начнет поджариваться до корочки, добавить мелко нарезанный лук. После того как лук приобретет коричневый оттенок, положить нарезанную соломкой морковь и жарить минут 5. Добавить столовую ложку томатной пасты и жарить еще 2 минуты. Потом добавить в сковородку с мясом кипяток, положить лавровый лист и тушить на маленьком огне минут 40.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2Капусту нашинковать соломкой, выложить в отдельную большую сковородку, жарить до золотистого цвета. В конце жарки слегка подсолить.

ШпаргалкаКак подготовить и нашинковать капусту

3Смешать капусту и мясо, добавить при необходимости кипяток и тушить на слабом огне 10–15 минут. В конце добавить мелко нарезанную зелень, мелко порубленный чеснок и снять с плиты.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

Тушеная капуста с мясом, рецепты с фото: очень вкусно и разнообразно

Рецепты тушеной капусты популярны во всех уголках мира, потому что блюдо вкусное, сытное и бюджетное. Готовить можно как из свежей, так и из квашеной капусты, добавлять мясо, колбаски, фарш, рис, грибы, картофель и другие овощи. Кроме того, тушить можно не только белокочанную капусту, но и любые другие виды от савойской до брокколи.

Думаете, что нет ничего сложного в приготовлении? Накрыл себе крышкой и туши? Тогда почему у одной хозяйки капуста вкуснейшая, нежная и мягкая, а у другой получается слишком водянистой, подгорает или хрустит на зубах? Конечно, в этом деле есть свои нюансы и маленькие кулинарные хитрости. О них мы вам и расскажем.

Оглавление

Тушеная капуста с мясом, рецепт с фото
Ингредиенты
Как приготовить тушеную капусту со свининой
В какой посуде тушить капусту?
Советы Волшебной Еды
Сколько времени тушить капусту?
Калорийность, ккал на 100 г:
Рецепты
Капуста тушеная с мясом и картошкой
Тушеная капуста с сосисками
Тушеная капуста с мясом и овощами
Капуста тушеная с грибами и копчеными колбасками
Капуста тушеная с рисом и мясом
Тушеная брюссельская капуста с говядиной
Тушеная цветная капуста с куриной грудкой
Тушеная брокколи с обжаренным филе курицы
Национальные вариации блюда
Что приготовить вегетарианцам?

Тушеная капуста с мясом, рецепт с фото

Большинство хозяек уверены, что удачнее всего получается капуста, тушенная со свининой. И это действительно так, мясо с прослойкой жира дает сочность и хорошо сочетается с овощами. Но не менее вкусным получится блюдо с говядиной или курицей.

Подойдет любой отруб: лопатка, бедро, ребрышки и так далее. Капусту можно брать свежую или пополам с квашеной. Если не любите томатную пасту, то можете использовать чернослив — ошпарьте его кипятком и добавьте за 10 минут до конца приготовления вместе с мелкорубленным зубчиком чеснока, будет вкусно!

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 6 порций

к оглавлению ↑

Ингредиенты

белокочанная капуста – 1 кг
свинина средней жирности – 400 г
крупный репчатый лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
томатная паста – 1-2 ст. л.
соль, сахар и черный перец – по вкусу
лавровый лист – 1-2 шт.
семена кориандра – 0,5 ч. л.
подсолнечное масло – 4 ст. л.

к оглавлению ↑

Как приготовить тушеную капусту со свининой

Большие фото

Маленькие фото

Кусок свиной мякоти я нарезала кубиком размером 3х3 см. С капустного кочана сняла верхние листья, а затем тонко нашинковала. Лук нарезала кубиком (берите много, с луком блюдо будет вкуснее и сочнее), морковь измельчила на средней терке.
Разогрела большую сковороду (сухую, без масла) и выложила в нее кусочки свинины —жировой прослойкой вниз. Обжарила на сильном огне до получения корочки, чтобы каждый кусочек «запечатал» внутри мясные соки. Если свинина постная, то перед жаркой влейте в сковороду 1-2 ложки подсолнечного масла.
К обжаренному со всех сторон мясу выложила лук и морковь. Пассеровала до мягкости несколько минут (слишком не зажаривайте, иначе при тушении они подгорят). Приправила перцем и солью, можно добавить свои любимые специи для свинины. Если в сковороде мало жира, то разрешается подлить пару ложек масла.
Нашинкованную капусту я посыпала солью (2-3 щепотки), помяла руками, чтобы она дала сок. Отправила в сковороду — можете насыпать ее с горкой, она все равно осядет при тушении.
Перемешала, поджарила 8-10 минут на среднем огне. В итоге капуста должна обмякнуть и осесть, стать прозрачной или приятного розоватого оттенка.
Теперь можно уменьшить огонь, накрыть крышкой (плотно) и томить примерно 30-40 минут. Чтобы ничего не подгорело, не забывайте помешивать ложкой или лопаткой. Добавлять воду нет необходимости. После того как мы помяли капусту руками, она пустит много собственного сока. Время приготовления я указала приблизительное, здесь все зависит от ваших вкусовых предпочтений, кто-то любит помягче, другие, наоборот, предпочитают, чтобы она чуточку хрустела. Многое зависит от сорта, летние и весенние готовятся быстрее, чем зимние. Вот что получилось в итоге спустя полчаса тушения, овощи обмякли и уменьшились в объеме, поменяли цвет на более темный.
Осталось влить томатный соус. Пасту я развела в воде (достаточно 100 мл), можно заменить свежими протертыми помидорами, если желаете. Также добавила семена кориандра и несколько горошин черного перца, растертые в ступке, кинула пару лавровых листиков.
Перемешала и тушила еще 8-10 минут. Готовое блюдо сняла с огня и сразу убрала лавровые листья, чтобы не горчили.
Подавать лучше всего в горячем виде, отдельно или в компании с картофельным пюре, гречкой или рисом. Приятного аппетита!

к оглавлению ↑

В какой посуде тушить капусту?

Посуду стоит брать толстостенную, тогда нагрев будет равномерным и длительным, он обеспечит тушение, а не только жарку. На сковороде из тонкого алюминия влага быстро испарится, капуста получится сухой и будет гореть снизу, в итоге вы испортите блюдо. Подойдут чугунная сковорода, утятница, казан, чугунная или керамическая сковорода-гриль, кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием. Если такой посуды нет, то сначала придется обжарить мясо, лук и морковку в сковороде, затем смешать с капустой и тушить в большой кастрюле (с дном потолще) до готовности. Объем выбирайте большой, ведь уместить надо целую горку шинкованной капусты, кусочки мяса/колбаски/грибы/крупы, а также морковь и лук, возможно, еще какие-то овощи и соус.

Для приготовления капусты в духовке понадобится чугунная жаровня, специальная керамическая или стеклянная посуда (жаропрочная). Вместо «родной» крышки емкость можно накрыть фольгой.

к оглавлению ↑

Советы Волшебной Еды

Капуста получится гораздо вкуснее, если ее сначала обжарить в горячем масле, а затем уже тушить до готовности.
Если за 5 минут до конца готовки добавить немножко муки, подсушенной на сухой сковороде (1 ст. л. муки — на 1 кг белокочанной), то соус получится гуще, а блюдо приобретет аромат дымка.
Попробуйте потушить капусту на нерафинированном масле, вы удивитесь, насколько вкусной она получится. Главное, чтобы подсолнечное масло было свежим и не горчило.
Желая придать овощному блюду кисловато-сладкий привкус, добавьте за 10 минут до конца приготовления немного сахара и столового уксуса, буквально по 1 чайной ложке на каждый килограмм капусты. Этот же прием работает, если квашеная капуста излишне кислая — уксус добавлять, конечно же, не нужно, а вот сахар сбалансирует вкус.
Очень нежным получится блюдо, если смешать с томатным соусом ложку жирной деревенской сметаны.
Перекисшую квашеную капусту промойте холодной водой. Конечно, потеряется часть витамина С, но зато вы не испортите блюдо.
Совет для тех, кто не переносит запах вареной капусты. Поместите в казан, где будут тушиться овощи, крупный ломоть черствого ржаного хлеба. Он впитает в себя весь запах, а вам останется убрать размякший хлеб в конце приготовления шумовкой.

к оглавлению ↑

Сколько времени тушить капусту?

Готовность определяют по мягкости, цвету и вкусовым качествам. Капуста сначала становится прозрачной, затем темнеет и подрумянивается, приобретает нежную структуру и приятный аромат.

Приблизительное время приготовления:

— молодая капуста — 15-20 минут;

— зимние сорта — не менее 30-40 минут;

— время тушения в духовке — до 40 минут при 165-170 градусах;

— в мультиварке — 10-15 минут в режиме «Жарка» и 20-40 минут в режиме «Тушение» (зависит от зрелости кочана).

к оглавлению ↑

Калорийность, ккал на 100 г:

на воде – от 17 до 29
на жире – от 80 до 100
с овощами – 37-38,5
с картошкой – 125
с рисом – 106,8
с грибами – 119
с курицей – 100-150
с говядиной – 160
с сосисками – 130
с нежирной свининой – 140

Рецепты

Капуста тушеная с мясом и картошкой

За счет добавления картошки блюдо становится самостоятельным, еще более сытным и вкусным. Выбирайте неразваривающиеся сорта, которые будут держать форму. При желании вы можете предварительно обжарить клубни и только после этого добавлять к прочим овощам, получится еще вкуснее, хотя и калорийнее.

Ингредиенты

любое мясо – 350 г
капуста – 500-600 г
картофель – 6 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томатная паста – 1 ст. л.
подсолнечное масло – 3 ст. л.
соль, специи – по вкусу

Мясо нарежьте некрупными кусочками, обжарьте на максимальном огне в горячем масле. Пересыпьте в кастрюлю.
На той же сковороде, где жарилось мясо, пассируйте кубики лука и измельченную на терке морковь.
Добавьте в сковороду к жареным овощам томатную пасту, налейте чуть воды, чтобы получился соус средней консистенции. Проварите томатную поджарку до мягкости моркови.
Нашинкуйте половинку среднего кочана, посолите и обомните руками. Припустите на растительном масле, соедините с мясом.
Очищенный картофель измельчите крупным кубиком. Высыпьте в общую кастрюлю.
Залейте овощным соусом. Посолите, сдобрите специями, перемешайте.
Плотно накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить от 40 до 60 минут на небольшом огне, помешивая.

к оглавлению ↑

Тушеная капуста с сосисками

Вареная колбаса, сосиски и прочие колбасные изделия прекрасно заменяют мясо. Особенно вкусным получается блюдо, если использовать подкопченные продукты, например, охотничьи колбаски или копченые свиные ребрышки.

Ингредиенты:

капуста – 1 кг
лук – 3 шт.
морковь – 1 шт.
сосиски подкопченные – 400 г
растительное масло или смалец – 3 ст. л.
томат-паста – 1 ст. л.
соль и перец – по вкусу

Нашинкуйте кочан, присолите и обомните руками. Добавьте тертую морковь, перемешайте.
Разогрейте в казане жир и выложите в него подготовленные овощи. Готовьте на среднем огне 10 минут, без крышки, помешивая.
Всыпьте лук, нарезанный кубиком. Пассеруйте до прозрачности.
Сделайте огонь тише и томите не меньше 1 часа, под крышкой.
Примерно за 10 минут до конца приготовления добавьте нарезанные колечками сосиски и немного томатной пасты. Приправьте по вкусу, подавайте обязательно в горячем виде, присыпав рубленым укропом.

к оглавлению ↑

Тушеная капуста с мясом и овощами

Зачастую в блюдо добавляются сезонные овощи, особенно хорошо подходит болгарский перец и помидоры. Кабачки, цуккини и патиссоны также желанные ингредиенты, они придают сочность и особую нежность тушеной капусте.

Ингредиенты:

капуста – 1 кг
свиные ребрышки или мякоть – 300 г
помидоры – 3 шт.
лук – 1 шт.
сладкий перец – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
чернослив – 100 г
растительное масло – 2 ст. л.
лавровый лист, соль и перец – по вкусу

Разогрейте в казане масло и обжарьте в нем мясо со всех сторон.
Следом засыпьте лук, измельченный кубиком, подрумяньте до золотистого цвета.
Не снимая казан с огня, отправьте в него болгарский перец и морковку, нарезанные кубиком. Жарьте все на среднем огне до мягкости овощей.
Помидоры бланшируйте, снимите кожицу и измельчите кубиком. Добавьте в казан мякоть свежих томатов, убавьте жар до минимума и томите 10 минут, накрыв крышкой. Овощи должны пустить много сока, если его недостаточно, то долейте немного воды, не более 100 мл.
Нашинкуйте кочан, выложите капусту сверху на слой овощей с мясом, ничего не перемешивая, накройте крышкой и тушите еще 10 минут.
Как только капусточка станет мягче, добавьте чернослив, ошпаренный кипятком, посолите и поперчите, киньте лавровый лист. Перемешайте и готовьте 1-1,5 часа на тихом огне, прикрыв крышкой. Каждый 20 минут перемешивайте содержимое казана, чтобы ничего не подгорело. Подавайте горячим.

Картошка, спаржевая фасоль, морковь

к оглавлению ↑

Капуста тушеная с грибами и копчеными колбасками

Очень ароматным получается блюдо с добавлением лесных грибочков, неважно свежесобранные они или сушеные (белые, подберезовики, маслята). Подойдут также жареные шампиньоны или вешенки, которые есть в продаже круглый год. Учтите, что тушить с грибами можно только свежую капусту! Квашеный продукт не подходит, иначе дары леса потеряют на его фоне свой чудесный аромат и вкус. Зато можно включить в список ингредиентов охотничьи колбаски, они очень выгодно оттеняют присутствие грибочков в блюде.

Ингредиенты:

шампиньоны – 300 г
капуста – 700 г
репчатый лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
томатная паста – 2 ст. л.
растительное масло – 70 мл
вода – 100 мл
кориандр – 1-2 щеп.
соль и перец – по вкусу

Шампиньоны промойте, нарежьте пластинками. Обжарьте до румяности в масле.
Отдельно пассеруйте лук, нарезанный кубиком, и тертую морковь. Если будете добавлять колбаски, то нарежьте их колечками, обжарьте до румяности.
Мелко нашинкуйте капустный кочан, присыпьте солью и обомните руками. Поджарьте на масле до розоватого цвета, накройте крышкой и готовьте на слабом огне практически до готовности.
Соедините капусту с ранее обжаренными овощами и колбасками. Влейте воду и тушите на тихом огне еще 10 минут.
Добавьте пару ложек томатной пасты (по желанию), кориандр, соль. Тушите еще 5-7 минут. Подавайте, присыпав укропом.

к оглавлению ↑

Капуста тушеная с рисом и мясом

Отличный способ приготовления вкусного ужина для всей семьи — все овощи, крупа и мясо готовятся в одной посуде. Удобнее всего использовать большой казан или вместительную чугунную сковородку с крышкой. Мясо можно использовать любое, но лучше все же взять свинину или птицу.

Ингредиенты:

капуста – 700 г
мясо – 500 г
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
рис – 1 ст.
томатная паста – 1 ст. л.
растительное масло – 3 ст. л.
соль, специи – по вкусу

В казане прокалите масло и подрумяньте кусочки мяса.
Засыпьте нашинкованные лук и морковь, потом введите томатную пасту. Влейте пару ложек горячей воды и томите под крышкой 4-5 минут.
Нашинкуйте кочан, утрамбуйте его в казанок. Перемешайте лопаткой и тушите до полуготовности, прикрыв крышкой — порядка 15-20 минут.
Промойте рисовую крупу и соедините с остальными ингредиентами. Залейте подсоленным кипятком на 1 сантиметр выше уровня риса, сдобрите специями, перемешайте и готовьте на слабом огне примерно полчаса.

к оглавлению ↑

Тушеная брюссельская капуста с говядиной

Гармоничное сочетание тушеного мяса и овощей делает блюдо самостоятельным, не требующим гарнира. Для приготовления подойдут недорогие отрубы свинины или говядины: голяшка или лопатка. При длительном тушении мясо получится нежным и мягким.

Ингредиенты:

голяшка говяжья без кости – 500 г
капуста брюссельская – 1 кг
растительное масло – 2 ст. л.
лук – 2 шт.
морковь – 1 шт.
молотый кориандр – 1 ч. л.
соль и перец – по вкусу

Мясо нарежьте крупными брусками и обжарьте в кипящем масле до уверенной корочки.
Добавьте к жареной говядине нарезанный кубиком лук, обжарьте пару минут.
Пересыпьте мясо и лук в утятницу или в кастрюлю. Сверху выложите кружочки моркови, присыпьте солью и специями. Залейте водой, чтобы она полностью покрывала продукты. Томите на тихом огне примерно 1 час, пока говядина будет легко делиться на волокна.
Добавьте брюссельскую капусту (свежую или замороженную) и тушите все вместе еще от 20 до 30 минут. Подавайте горячим.

к оглавлению ↑

Тушеная цветная капуста с куриной грудкой

Для приготовления подходит как свежая, так и замороженная цветная капуста. Ее можно просто приправить солью и перцем, потушить до мягкости, а в конце залить сметаной или легким соусом, присыпать тертым сыром и запечь до корочки. А можно приготовить полноценное, очень сытное блюдо, добавив картофель и морковь, кабачки и баклажаны, сладкий перец, томаты или фасоль. Хорошо сочетается цветная капуста с грибами, мясом и фаршем, особенно с куриным.

Ингредиенты:

куриная грудка – 500 г
цветная капуста – 500 г
лук – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
морковь – 1 шт.
кетчуп – 2 ст. л.
твердый сыр – 200 г
свежая или сухая зелень – по вкусу
подсолнечное масло – 2 ст. л.

Куриное филе нарежьте средними по размеру кусочками, обжарьте на растительном масле в казане. Добавьте к нему тертую морковь и лук, измельченный кубиком, продолжайте обжаривать до румяности.
Разберите капусту на соцветия, перец измельчите тонкой соломкой. Отправьте овощи в казан к мясу, залейте стаканом воды, слегка подсолите и поперчите, перемешайте и тушите до мягкости соцветий.
Переложите цветную капусту с курицей в жаропрочную посуду, сверху смажьте кетчупом, посыпьте сушеной или свежей зеленью, распределите тертый сыр.
Запекайте при 180 градусах до образования румяной корочки.

Цветная капуста, свинина, грибы, овощи.

к оглавлению ↑

Тушеная брокколи с обжаренным филе курицы

Тушить брокколи лучше всего с овощами, особенно вкусной она получается с помидорами и сладким перцем. Такое овощное ассорти мало того, что витаминное и диетическое, так еще и радует глаз ярким сочетанием цветов. Готовится очень быстро, всего за 10-15 минут. Для большей сытности можно добавить кусочки отдельно обжаренной или запеченной куриной грудки.

Ингредиенты:

брокколи – 500 г
помидоры – 4 шт.
морковь – 1-2 шт.
крупная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зуб.
болгарский перец разных цветов – 2 шт.
сметана или несладкий йогурт – 5 ст. л.
зелень – 1 пуч.
соль – по вкусу

Разделите брокколи на небольшие соцветия и слегка припустите в масле.
Добавьте все остальные овощи: морковь, нарезанную тонкими кружками; перец, измельченный полукольцами; томаты, очищенные и нарезанные кубиком. Влейте полстакана кипятка, тушите под крышкой 3 минуты.
Отдельно пассеруйте мелкорубленный лук и чеснок, затем переложите их в сковороду к капусте. Тушите 4-5 минут.
Влейте йогурт или сметану, добавьте соль и готовьте еще в течение минуты. Посыпьте нарезанной зеленью и снимите с огня. Подавайте отдельно или с обжаренными кусочками куриного филе.

к оглавлению ↑

Национальные вариации блюда

Тушеную капусту знают практически во всех кухнях мира, особенно любят ее в Европе. К примеру, в Польше, Литве и Беларуси готовят знаменитый бигос (bigos) из смеси сырой и квашеной капусты с добавлением мяса, копченостей или грибов. В Италии обожают блюдо под названием кассёла (cassoeula) из листьев савойской капусты и свинины, гуся и других видов мяса.
Вариантов очень много, например, классика эстонской кухни мульгикапсад (mulgikapsad), который готовится из квашеной капусты с перловкой, чаще всего со свиной грудинкой или ребрышками. В Греции готовят лоханоризо (λαχανόρυζο) — тушеную капусту с рисом, так называемый «овощной плов». В Болгарии есть похожее блюдо, но с обязательным включением курицы, индейки или свинины, называется оно «зеле с ориз».
Ну и как не упомянуть немецкую кухню, блюдо под труднопроизносимым названием «зауэркраут» (sauerkraut) настолько популярно, что вместе с пенными напитками считается визитной карточкой Германии и базовым гарниром к мясу, в частности традиционно подается к свиной рульке.

Бигос по-польски

к оглавлению ↑

Что приготовить вегетарианцам?

Напоследок предлагаю попробовать рецепты тушеной капусты без мяса (подойдут для вегетарианского и постного питания): с черносливом, фасолью или грибами. Бобовые не забудьте предварительно замочить, потом отварите до готовности и добавьте на финальном этапе тушения. Грибы подойдут любые, какие найдутся, а чернослив обязательно берите с запахом дымка, «копченый», упруго-мягкий. Добавьте его в конце приготовления и наслаждайтесь полноценным горячим блюдом.

И, наконец, самый главный секрет тушеной капусты — готовьте с удовольствием, тогда она обязательно будет вкусной!

Тушеная капуста с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Тушеная капуста с мясом и картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
PT1h20M

Шаг 1:
Как тушить капусту с мясом и картошкой? Подготовьте ингредиенты. Корнеплоды тщательно вымойте, очистите. У капусты уберите верхние вялые листья по необходимости.
Мясо вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2:
Морковь нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3:
Капусту нашинкуйте. Я порубила не очень мелко ножом, но можно измельчить тонко теркой-шинковкой.
Шаг 4:
Морковь обжарьте на растительном масле с высокой температурой дымления около 2 минут, постоянно помешивая.
Шаг 5:
Выложите мясо в сковороду к моркови. Жарьте, помешивая, около 10 минут.
Шаг 6:
Посолите, поперчите. Влейте 100 мл воды и тушите под крышкой около 20 минут.
Шаг 7:
Картофель нарежьте кубиками.
Шаг 8:
Добавьте в сковороду капусту и картофель. Посолите, поперчите. Перемешайте. Тушите еще около 5 минут.
Влейте 200 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите еще около 15 минут до готовности овощей. Количество воды регулируйте по своему вкусу и в зависимости от того, как она выпаривается (возможно, придется добавить ещё немного).
Шаг 9:
Добавьте томаты в собственном соку. Тушите еще 5-7 минут.
Шаг 10:
Зелень порубите. Я использовала петрушку, но также возможно добавить укроп, кинзу или смесь трав, которая вам нравится.
Шаг 11:
Посыпьте капусту с мясом и картошкой рубленой зеленью, перемешайте и уберите с огня. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Томаты в собственном соку можно заменить свежими помидорами, кетчупом или томатной пастой.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Зеленая капуста — 46 ккал/100г
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
Свинина жирная — 333 ккал/100г
Свинина мясная — 357 ккал/100г
Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
Свинина — шницель — 352 ккал/100г
Свинина — плечо — 593 ккал/100г
Окорок кабана — 113 ккал/100г
Свинина — 259 ккал/100г
Морковь — 33 ккал/100г
Сушеная морковь — 275 ккал/100г
Морковь отварная — 25 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Томатная паста — 28 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Капуста, Свинина, Вода, Томатная паста, Картошка, Морковь, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль

Тушеная капуста с мясом — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Тушеная капуста с мясом – аппетитное и простое в исполнении домашнее угощение. Его можно подавать к семейному обеду или ужину. Питательное мясо прекрасно сочетается с сочной и нежно капустой. Порадуйте себя и близких интересным блюдом. Для этого используйте проверенные пошаговые рецепты из нашей кулинарной подборки.

Содержание

Тушеная капуста с мясом на сковороде
Пошаговый рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке
Как вкусно приготовить тушеную капусту с мясом в кастрюле?
Простой и вкусный рецепт тушеной капусты с мясом в казане
Очень вкусная тушеная капуста с мясом и картошкой
Сочная и ароматная тушеная капуста с мясом в духовке
Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты с мясом и рисом
Квашеная тушеная капуста с мясом
Как приготовить тушеную капусту с мясом и грибами
Очень вкусная тушеная капуста с мясом и томатной пастой

Сообщить об ошибке

Тушеная капуста с мясом на сковороде

Капуста – отличный универсальный овощ, к тому же, весьма полезный. В тушеном виде она отлично подходит и для диетического питания, и для детского. В данном рецепте предлагаем приготовить ее с мясом. Такое блюдо получится сытным и питательным – отличный вариант обеда для всей семьи. Для того, чтобы все компоненты, помимо капусты, приготовились равномерно, необходимо поэтапно закладывать их в сковороду и следить за временем тушения. Все особенности готовки пошагово указаны ниже.

Репчатый лук очищаем от шелухи, обсушиваем и нарезаем маленькими кубиками. В глубокой толстостенной сковороде разогреваем небольшое количество растительного рафинированного масла и высыпаем в него измельченный лук. Обжариваем его до прозрачности при периодическом помешивании.
Морковь очищаем от кожицы, моем и натираем на крупной терке. Высыпаем ее поверх доведенного до прозрачности лука и перемешиваем. Продолжаем обжаривать овощную смесь еще две-три минуты, поддерживая температуру плиты на среднем значении. Морковь должна стать мягче. При необходимости доливаем еще растительного масла.
Мясо обсушиваем и нарезаем кубиками размером около полутора-двух сантиметров. Желательно резать поперек волокон: так в готовом состоянии мясные кусочки ощущаются мягче и нежнее. Добавляем нарезанное мясо к овощам. Перемешиваем все вместе, закрываем крышкой и тушим десять-пятнадцать минут, периодически помешивая.
Пока мясо тушится с луком и морковью, тонко шинкуем белокочанную капусту. Затем мнем ее руками, чтобы смягчить грубые волокна и сделать ее нежнее. По истечении указанного времени высыпаем капусту в сковороду к остальным ингредиентам.
Перемешиваем все вместе. Вначале может показаться, что вся капуста не поместится. Если размер сковороды не позволяет сразу добавить весь объем овоща, то кладем частями. Через пару минут после добавления первой порции капуста заметно уменьшается в объеме – можно высыпать уже следующую часть. При тушении также важно не добавлять воды, иначе блюдо получится ненасыщенным. Овощи довольно сочные и выделяют вместе с мясом достаточно жидкости, чтобы масса не подгорела и стала мягкой. После добавления капусты тушим все вместе в течение двадцати – тридцати минут. Волокна мяса и капуста должны размягчиться.
За пять минут до готовности добавляем в сковороду соль по вкусу, а также горошки черного перца и лавровые листья. После добавления специй массу хорошо перемешиваем и накрываем крышкой, чтобы пряный аромат пропитал каждый кусочек.
После приготовления тушеной капусте желательно дать постоять перед подачей десять-пятнадцать минут. Блюдо остынет до комфортной температуры и станет насыщеннее. Подавать можно, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт тушеной капусты с мясом в мультиварке

Готовить тушеную капусту в мультиварке очень просто и удобно. А результат всегда радует особенным насыщенным вкусом и нежной мягкостью овощей и мяса. К слову, в таком блюде можно использовать и курицу, и свинину, и кролика. Главное, предварительно освободить филе от костей, кожи, прожилок и хрящей. И, конечно, не рекомендуется использовать мясо с грубыми волокнами – оно не размягчится при тушении и останется твердым.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 700 гр.

Мясо – 400 гр.

Морковь – 2 шт. среднего размера.

Лук репчатый – 2 шт. среднего размера.

Лавровый лист – 2 шт.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Паста томатная – 2 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Очищаем от шелухи репчатый лук, промываем его и нарезаем мелкими кусочками или полукольцами, как больше нравится.

2. Морковь также чистим от верхней кожицы, промываем и натираем на крупной терке.

3. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками небольшого размера поперек волокон. В данном случае используем куриное филе.

4. С кочана белокочанной капусты снимаем верхние листы. Далее тонко шинкуем овощ либо нарезаем его мелкими кусочками. Для удобства можно использовать специальный нож для шинковки капусты – это очень упрощает работу.

5. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и устанавливаем режим «Жарка». Когда масло хорошо разогреется, опускаем в чашу измельченные лук с морковью. Обжариваем овощную смесь в течение пяти-семи минут, периодически помешивая. По истечении указанного времени кладем в чашу мясо, перемешиваем и продолжаем жарить при закрытой крышке еще пять-семь минут.

6. Затем добавляем томатную пасту и перемешиваем. Поверх засыпаем в нашинкованную капусту, кладем соль по вкусу, черный молотый перец и лавровые листья. перемешиваем все вместе, закрываем крышку и устанавливаем режим «Тушение» на тридцать минут.

7. Когда прозвучит сигнал окончания режима, мультиварку выключаем, а капусте даем постоять при закрытой крышке еще пять-десять минут. Подаем блюдо в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как вкусно приготовить тушеную капусту с мясом в кастрюле?

Большое количество клетчатки и витаминов делает капусту незаменимым продуктом на нашем столе. Радует и то, что такой ценный овощ хорошо хранится – готовить разные кушанья с ним можно круглый год. Предлагаем приготовить тушеную капусту – это вкусное и полезное блюдо знакомо всем с детства. Для большей питательности используем также мясо. Капуста хорошо сочетается со свининой, говядиной, курицей, индейкой: кладем то, что есть в наличии или больше нравится. Капуста в нашинкованном виде приобретает большой объем, и чтобы было удобно с ней управляться, рекомендуем для тушения использовать кастрюлю.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – ½ кочана крупного размера.

Мясо – 500 гр.

Паста томатная – 2-3 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Мясо обсушиваем и освобождаем от возможных костей, хрящей и кожи. В данном случае используем курицу, но при желании можно добавлять и другие виды мяса. Нарезаем полученное филе небольшими кусочками произвольной формы.

2. С кочана снимаем верхние листья. Тонко шинкуем овощ. Для удобства можно использовать специальный нож для шинковки либо воспользоваться комбайном.

3. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло в таком количестве, чтобы оно покрыло дно тонким слоем. Выкладываем в горячее масло кусочки мяса. При периодическом помешивании обжариваем их в течение двух-трех минут.

4. Поверх подрумяненного мяса выкладываем нашинкованную капусту и перемешиваем все вместе. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим содержимое двадцать-двадцать пять минут. Чтобы избежать пригорания, пару раз перемешиваем массу, поднимая румяный слой со дна наверх.

5. По истечении указанного времени добавляем к капусте томатную пасту, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешиваем все вместе и продолжаем тушить, закрыв крышкой, еще двадцать минут. В конце приготовления капуста и кусочки мяса должны стать очень мягкими.

6. Готовую тушеную капусту с мясом подаем к столу в горячем виде. В качестве дополнения удачно подходит отварной молодой картофель – эти овощи выгодно подчеркивают вкус друг друга.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт тушеной капусты с мясом в казане

Тушеная капуста присутствует в меню стран практически всего мира. И не удивительно, блюдо это действительно вкусное. Капуста сочетается с любым мясом, будь то свинина, говядина или и вовсе птица. Для тушения хорошо подходит толстостенная посуда с высокими бортиками – в такой емкости температура распределяется равномерно, а объемная капуста не выпадает за пределы бортов. Казан для таких целей подходит идеально.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 800 гр.

Мясо – 500 гр.

Капуста квашеная – 200 гр.

Морковь – 1 шт. среднего размера.

Лук репчатый – 2 шт. среднего размера.

Соль – по вкусу.

Чеснок – 2 зубка.

Лавровый лист – 2 шт.

Перец черный горошек – 5 шт.

Куркума – ½ ч.л.

Масло растительное – для жарки.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем от влаги и нарезаем небольшими кубиками. В казане хорошо разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него мясо. На сильном огне обжариваем кусочки в течение четырех-пяти минут, периодически помешивая. Мясо должно зарумяниться.

2. Когда появится румяная корочка на мясе, вливаем в казан полстакана горячей воды. Перемешиваем и следом выкладываем квашеную капусту. Тушим все вместе в течение десяти минут – часть влаги выпарится. Морковь и лук очищаем, промываем и измельчаем: морковку – на крупную терку, репчатый лук – ножом на мелкие кубики. Измельченные овощи высыпаем в казан и перемешиваем с капустно-мясной массой. Добавляем еще пару ложек растительного масла, соль по вкусу, горошки черного перца, лавровые листья, куркуму, пропущенный через пресс чеснок и томатную пасту. Смешиваем все компоненты и тушим еще пару минут.

3. Капусту тонко нарезаем. Удобно делать это специальным ножом для шинковки либо комбайном. Обминаем руками нашинкованную массу, чтобы овощные волокна смягчились. Высыпаем капусту в казан. Сразу закрываем крышкой, чтобы капуста немного пропарилась и уменьшилась в объеме.

4. Через пять-десять минут после добавления капусты крышку открываем и перемешиваем содержимое казана – овощной объем уменьшился, и теперь это можно сделать легко. После перемешивания закрываем казан крышкой и продолжаем тушить блюдо еще пятнадцать-двадцать минут. При подаче щедро посыпаем капусту рубленой зеленью – это добавит аппетитный свежий аромат.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусная тушеная капуста с мясом и картошкой

Необыкновенно вкусный обед можно приготовить и самых простых продуктов. Такие незамысловатые овощи, как капуста и картофель в тандеме дают очень нежный, домашний вкус. От добавления мяса такое рагу, конечно, только выигрывает. Помимо богатого вкуса, блюдо обладает и немалой пользой: количество клетчатки в одной порции покроет большую часть от суточной потребности организма в ней. Не забудьте щедро посыпать зеленью готовую капусту – это не только свежий аромат, но и дополнительные витамины.

Время готовки: 65 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 800 гр.

Мясо – 400 гр.

Картофель – 3 шт. среднего размера

Морковь – 2 шт. среднего размера.

Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Масло растительное – для жарки.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем маленькими кубиками.

2. В толстостенную сковороду с высокими бортами наливаем растительное масло в таком количестве, чтобы оно покрыло дно слоем в три-четыре миллиметра. В хорошо разогретое масло высыпаем измельченный лук. Обжариваем его до прозрачности.

3. Мясо обсушиваем от влаги бумажным полотенцем. Нарезаем его небольшими кусочками поперек волокон.

4. В доведенный до прозрачности лук выкладываем нарезанное мясо и обжариваем все вместе на сильном огне, пока не появится заметный румянец. После этого вливаем в сковороду половину стакана горячей воды, добавляем соль и черный молотый перец. Также можно положить любые специи по вкусу. Перемешиваем все вместе, накрываем сковороду крышкой, уменьшаем температуру плиты до минимальной и продолжаем тушить мясо с луком тридцать-тридцать пять минут. За это время жидкость должна полностью выпариться.

5. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.

6. С белокочанной капусты снимаем верхние поврежденные листы. Тонко шинкуем овощ. Чтобы сэкономить время и усилия, можно использовать комбайн.

7. Когда из сковороды выпарится вся влага, добавляем натертую морковь. Перемешиваем ее с мясом и обжариваем пять минут.

8. Картофель очищаем от кожуры, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Высыпаем их в сковороду, перемешиваем.

9. Вслед за картофелем выкладываем нашинкованную капусту. Перемешиваем все вместе и досаливаем по вкусу. Закрываем сковороду крышкой и тушим рагу в течение тридцати-тридцати пяти минут, пока капуста не станет полностью мягкой.

10. Готовую тушеную капусту подаем к столу в горячем виде, посыпав свежей измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочная и ароматная тушеная капуста с мясом в духовке

Если вы любите блюда из белокочанной капусты, то такой вариант рагу точно должен понравится. В отличие от капусты, приготовленной на плите, тушеная в духовке имеет совершенно другой вкус: более выраженный и насыщенный. А нежная овощная мякоть просто тает во рту. В качестве мясной составляющей блюда рекомендуем использовать свинину: она успевает хорошо приготовиться вместе с капустой и получается очень сочной. Для тушения рагу будем использовать рукав. В нем получается сохранить все соки продуктов за счет плотного закрытия краев.

Время готовки: 2 часа 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 600 гр.

Морковь – 1 шт. среднего размера.

Мясо – 300 гр.

Кетчуп – 100 гр.

Майонез – 100 гр.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. С кочана капусты снимаем верхние поврежденные листья. Далее нарезаем его маленькими кусочками. Тонко шинковать не стоит, поскольку при длительном тушении в духовке капуста потеряет структуру. Оптимальным размером кусочков будет полтора-два сантиметра: овощ успеет приготовиться, хорошо пропечься, но при этом не стать слишком мягким. Нарезанную капусту помещаем в объемную емкость.

2. Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем и нарезаем тонкими кружочками. Высыпаем морковь к капусте.

3. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками поперек волокон. Выкладываем мясо к остальным ингредиентам в емкость.

4. Следом добавляем майонез, соль и черный молотый перец по вкусу, кетчуп. Как вариант, вместо последнего можно использовать томатный соус или пасту. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.

5. Отрезаем кусок рукава для запекания нужной длины. Завязываем его с одной стороны, затем наполняем капустно-мясной смесью. После этого завязываем вторую сторону. Важно оставить немного свободного пространства в рукаве, чтобы при запекании он не лопнул. Дополнительно стоит сделать пару тонкий отверстий зубочисткой в нескольких местах. Духовку разогреваем до температуры 190 градусов и устанавливаем рукав с капустой на средний уровень. Запекаем в течение двух-двух с половиной часов.

6. За указанное время капуста должна уменьшится в объеме, стать мягкой и полупрозрачной. Мясные кусочки пропитаются овощным соком и станут нежными – будут легко распадаться на волокна. Готовую капусту подаем в горячем виде, украсив любой свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты с мясом и рисом

Отличное блюдо с полноценным питательным составом: тут и мясная составляющая, и овощная, и злаковая. Это значит, что после такого обеда перекусывать и кусочничать не захочется долго, но при этом и тяжести в желудке не будет. Мясо можно использовать любое. В данном рецепте тушим капусту вместе с курицей, но удачно подойдет также и свинина, и молодая говядина, и нежный кролик. Что касается риса, то рекомендуем брать сорт с круглыми зернами: такая крупа сохраняет относительную рассыпчатость и не дает вязкости. Для данного блюда это существенный плюс. Подавайте готовую капусту в сопровождении зелени – это добавит свежего аромата и витаминов.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 гр.

Рис – 1 ст.

Мясо – 300 гр.

Морковь – 1 шт. среднего размера.

Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.

Масло растительное – 40 мл.

Паста томатная – 1 ст.л.

Вода – 3 ст.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Укроп – 2 ветки.

Процесс приготовления:

1. Морковь чистим от кожицы, промываем и натираем на крупной терке. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем ножом на мелкие кубики. В широкой сковороде с высокими бортиками либо в кастрюле разогреваем растительное масло до горячего состояния. Кладем измельченные лук с морковью и обжариваем их при периодическом помешивании, пока овощи не станут мягкими. Ориентировочно на это уйдет четыре-пять минут.

2. Мясо нарезаем небольшими кусочками размером примерно по три-четыре сантиметра и добавляем его к овощам. Посыпаем солью по вкусу и продолжаем обжаривать, не забывая помешивать. Готовим еще четыре-пять минут.

3. В это время белокочанную капусту нарезаем тонкой соломкой. Быстро и удобно можно это сделать специальным шинковочным ножом с прорезью. Руками обминаем и сжимаем измельченную капусту, чтобы разбить овощные волокна и уменьшить объем. Высыпаем подготовленную капусту в сковороду поверх обжаренной массы с мясом.

4. Следом кладем томатную пасту. Дополнительно солим и добавляем черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем все вместе и тушим при закрытой крышке десять-пятнадцать минут. За это время капуста заметно осядет.

5. Рис тщательно промываем и высыпаем к капусте.

6. Добавляем горячую воду в указанном количестве и тщательно перемешиваем. Закрываем посуду крышкой и тушим блюдо двадцать минут. Пару раз за это время нужно перемешать массу, чтобы ингредиенты тушились равномерно. При необходимости можно добавить горячей воды – если рис впитал всю жидкость, но еще сыроват.

7. Когда рис станет полностью мягким, снимаем сковороду с плиты. Зелень промываем, мелко рубим ножом и высыпаем к капусте.

8. Готовое блюдо подаем в горячем виде. В качестве дополнения идеально подойдет салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Квашеная тушеная капуста с мясом

Чтобы вкусно потушить квашеную капусту с мясом, стоит знать несколько моментов. Если посол капусты сильный, то стоит ее промыть под проточной водой и затем хорошо отжать – это уберет лишнюю соль и вкус готового блюда будет сбалансированным. Готовить капусту удобно в мультиварке или сковороде с высокими бортами – это позволит легко и быстро перемешивать ингредиенты, а при обжарке мяса брызги не будут разлетаться во все стороны. К слову, мясо может быть любое. Особенно хорошо подходит жирная свинина – она удачно дополняет постную капусту. Перед закладкой капусты кусочки мяса важно обжарить при высокой температуре до корочки – это даст свой оттенок вкуса и сохранит их сочность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста квашеная – 1 кг.

Мясо – 500 гр.

Масло растительное – для жарки.

Перец черный молотый – по вкусу.

Лавровый лист – 2 шт.

Куркума – 1/3 ч.л.

Соль – по вкусу.

Сахар-песок – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Перед приготовлением блюда оцените капусту на предмет соли и общего баланса вкуса. Если в целом квашеный овощ вас устраивает по соли и кислоте, то промывание водой не нужно. Если же капуста слишком соленая либо кислая, то стоит промыть ее, сделать более нейтральной, чтобы позже в процессе готовки довести до нужного вкуса.

2. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками поперек волокон.

3. Если капуста нашинкована слишком длинными полосками, то стоит пройтись ножом или ножницами в нескольких местах и разрезать ее на кусочки покороче – так будет гораздо удобнее ее потом есть.

4. В сковороде или мультиварке разогреваем растительное масло до горячего состояния и опускаем в него кусочки мяса. При высокой температуре обжариваем их, пока не появится выраженная корочка.

5. Поверх обжаренного мяса выкладываем подготовленную квашеную капусту. Добавляем лавровые листья, а также куркуму для цвета, соль и черный молотый перец по вкусу. Для баланса всыпаем щепотку сахарного песка. Перемешиваем все вместе и тушим при средней температуре под крышкой и течение сорока минут. Если используется мультиварка, ставим режим «Тушение». За это время капуста должна стать мягкой.

6. Готовой капусте после приготовления даем постоять под крышкой пятнадцать-двадцать минут. Во-первых, блюдо остынет до комфортной температуры, во-вторых, общий вкус станет более насыщенным. При подаче не забываем посыпать капусту свежей рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить тушеную капусту с мясом и грибами

Пожалуй, ни у кого не возникнет сомнений в том, что грибы для капусты – идеальное сопровождение. Один только их особенный аромат способен преобразить капусту до неузнаваемости. Если добавить также и мясо, то это гарантирует сытность блюда. Чтобы добиться насыщенности и объемного вкуса, а также выгодно оттенить грибы, свежую капусту стоит тушить вместе с квашеной. Не забываем про чеснок и свежую зелень – эти ароматные добавки придутся очень кстати.

Время готовки: 1 час 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 900 гр.

Капуста квашеная – 500 гр.

Грибы отварные – 300 гр.

Мясо – 500 гр.

Лук репчатый – 150 гр.

Лавровый лист – 3 шт.

Перец душистый горошек – 5 шт.

Аджика – 100 мл.

Горчица дижонская – 1 ст.л.

Чеснок – 2 зубка.

Прованские травы – ½ ч.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – для подачи.

Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем его на небольшие кусочки поперек волокон. Можно использовать любой вид мяса, но особенно удачно тушеная капуста получается с жирной свининой. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и выкладываем в него нарезанное мясо. При высокой температуре плиты обжариваем его до выраженного румянца.

2. Когда мясо покроется корочкой, вливаем горячую воду в таком количестве, чтобы покрыть дно слоем в два-три миллиметра. Закрываем сковороду крышкой и тушим мясо при минимальной температуре ориентировочно в течение часа. Важно, чтобы мясные волокна стали полностью мягкими и начали распадаться.

3. По истечении указанного времени добавляем к мясу предварительно отваренные и отжатые от лишней жидкости грибы. А также сухие прованские травы, соль и черный молотый перец по вкусу.

4. Репчатый лук очищаем, промываем, нарезаем маленькими кубиками и высыпаем к мясу. Перемешиваем и обжариваем при открытой крышке до прозрачности лука.

5. Пока мясо с грибами и луком обжариваются, тонко шинкуем белокочанную капусту.

6. В отдельной объемной кастрюле доводим до кипения два стакана воды и опускаем в нее нашинкованную капусту. В этой кастрюле впоследствии будем доводить до готовности все блюдо. Закрываем кастрюлю крышкой и варим содержимое при низкой температуре десять-пятнадцать минут.

7. Квашеную капусту отжимаем от лишней жидкости. Если капуста слишком соленая или кислая, то стоит промыть ее водой и уже потом отжать. Добавляем подготовленную квашеную капусту в сковороду с мясом и грибами. Так же кладем аджику, горчицу и горошки душистого перца. Перемешиваем и продолжаем тушить еще десять минут.

8. По истечении указанного времени снимаем сковороду с плиты и выкладываем ее содержимое в кастрюлю, в которой варится белокочанная капуста.

9. Добавляем лавровые листья и зубки чеснока. Можно добавить их неочищенными – свой аромат они отдадут, а при подаче чеснок будет просто извлечь из общей массы. Тушим все вместе еще пятнадцать-двадцать минут.

10. Готовой тушеной капусте даем постоять после приготовления десять-пятнадцать минут – так вкус блюда станет насыщеннее. Подаем капусту в горячем виде вместе с зеленью и бульоном, который выделился при тушении.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусная тушеная капуста с мясом и томатной пастой

Приготовить тушеную капусту с мясом под силу даже начинающим хозяйкам. Процесс готовки простой и понятный, при этом блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным. Это отличный обед для всей семьи. В качестве мясного компонента предлагаем использовать говядину. Важно, чтобы мясо не было старым – в этом случае оно будет жестким в готовом рагу. Как вариант, также отлично подойдет и свинина, и курица, и индейка.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 700 гр.

Мясо – 400 гр.

Морковь – 1 шт. среднего размера.

Лук репчатый – 1 шт. среднего размера.

Паста томатная – 1-2 ст.л.

Соль – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Масло растительное – для жарки.

Зелень – для подачи.

Процесс приготовления:

1. С кочана белокочанной капусты снимаем верхние поврежденные листья. Шинкуем овощ тонкими полосками. Можно это делать обычным ножом, но гораздо удобнее использовать специальный нож с прорезью для шинковки.

2. Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем и натираем на крупной терке.

3. Мясо обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками поперек волокон.

4. В толстостенной сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла без запаха и выкладываем в него кусочки мяса. Обжариваем их при высокой температуре плиты до небольшого румянца.

5. Затем высыпаем к мясу натертую на терке морковь и нарезанный мелкими кусочками репчатый лук. Перемешиваем все вместе и тушим пять-десять минут при средней температуре и периодическом помешивании, пока морковь не станет мягкой, а лук – прозрачным.

6. Выкладываем в сковороду нашинкованную капусту. Чтобы она занимала меньше места в сковороде, предварительно стоит обжать ее руками. Следом за капустой кладем томатную пасту, а также соль, черный молотый перец по вкусу и лавровые листья.

7. Перемешиваем все вместе и тушим при закрытой крышке до готовности капусты и мягкости мяса. Ориентировочно на это уйдет сорок-сорок пять минут. Температуру плиты поддерживаем минимальной. Не забываем периодически перемешивать капустную массу, чтобы избежать пригорания.

8. Готовой капусте даем настояться после приготовления. За пятнадцать-двадцать минут температура блюда будет уже комфортной для употребления, а вкус станет насыщеннее. При подаче можно посыпать капусту свежей зеленью – это добавит свежий аромат и яркий цвет.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

10 простых рецептов тушеной капусты с мясом

Рецепты
26. 03.2021
Анна Липовская

Фото: vitablog.ru

Когда дома залежался кочан капусты, и не понятно, что еще из него приготовить – самое время его стушить! Тем более, это вкусно и полезно. А тушеная капуста с мясом – еще и вполне самодостаточное блюдо, которому не нужны никакие дополнения. Держи проверенные рецепты!

1. Тушеная капуста с курицей

Фото: zen.yandex.ru

Отлично сочетается с картошкой в любом виде!

Тебе понадобится: 500 г капусты, 250 г курицы, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, специи.

Приготовление: Нарежь курицу средним кубиком, слегка обжарь, долей полстакана воды и 10 минут протуши на маленьком огне. Добавь к ней нашинкованную капусту, а через 7 минут – лук, морковь и специи.

Туши блюдо еще около 20 минут, помешивая. В конце разведи томатную пасту в небольшом количестве кипятка и добавь к капусте. Через 10 минут сними с огня.

2. Тушеная капуста со свининой и грибами

Фото: rerecept. ru

Сюда подойдет зира, барбарис и другие специи для плова.

Тебе понадобится: 400 г свинины, 300 г грибов, 700 г капусты, 1 луковица, 70 мл белого вина, специи, чеснок.

Приготовление: Нарежь свинину и пару минут обжарь до золотистости. Приправь мясо, убавь огонь и продолжай жарить. С интервалом в 5 минут добавь сначала лук, потом грибы, а потом – вино.

Когда алкоголь выпарится, выложи в сковородку нашинкованную капусту и специи. Через пару минут еще раз убавь огонь и туши под крышкой около получаса. За 5 минут до конца добавь давленый чеснок.

3. Тушеная капуста с говядиной и черносливом

Фото: n-wec.ru

Очень уместны будут несколько ложек красного вина!

Тебе понадобится: 600 г капусты, 300 г говядины, 1 морковь, 1 луковица, горсть чернослива, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь и мелко наруби лук. Чернослив промой и нарежь соломкой. Обжарь лук с морковью до полуготовности, добавь кусочки говядины и продолжай жарить.

Разведи томатную пасту кипятком и долей в сковородку. Туда же выложи капусту, перемешай, а через 5-7 минут добавь чернослив и специи. Накрой крышкой и туши до готовности.

4. Тушеная капуста с фаршем и рисом

Фото: povar.ru

Быстрая альтернатива ленивым голубцам.

Тебе понадобится: 250 г капусты, 300 г фарша, 70 г лука, 1 стакан риса, 2 стакана воды, 2 помидора, специи.

Приготовление: Обжарь вместе измельченный лук, помидоры и фарш около 10 минут. Туда же добавь капусту и продолжай жарить еще столько же. Всыпь рис, приправь, залей блюдо водой и туши до готовности под крышкой.

5. Тушеная капуста с фасолью и мясом

Фото: kulinarka-tv.ru

Сытное блюдо, когда хочется чего-то горячего и основательного.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 300 г мяса, 0,5 банки красной фасоли, 1 морковь, 1 лук, 2 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь мясо и обжарь его до полуготовности, и туда же добавь нашинкованную капусту. Через 5-7 минут добавь лук с морковью, влей стакан воды и туши 20 минут на маленьком огне. В конце приправь блюдо, выложи фасоль и перемешай, а еще через 10 минут заправь капусту сметаной и подавай.

6. Тушеная капуста с мясом и яблоками

Фото: zen.yandex.ru

Необычный рецепт, чтобы наверняка удивить близких.

Тебе понадобится: 2 яблока, 500 г мяса, 500 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, специи.

Приготовление: Нарежь мясо и слегка обжарь его до мягкости. Добавь нашинкованный лук и тертую морковь, и продолжай обжаривать. После этого добавь кубики яблока и специи, перемешай, а еще через пару минут выложи нашинкованную капусту. Продолжай тушить под крышкой на маленьком огне до готовности – около получаса.

7. Тушеная капуста с чечевицей и мясом

Фото: receptisalatov.com

Кстати, без мяса это будет отличное постное блюдо на каждый день!

Тебе понадобится: 200 г мяса, 0,5 стакана чечевицы, 0,5 кочана капусты, 1 морковь, 1 лук, 1 помидор, специи, 2-3 стакана воды.

Приготовление: Мелко нарежь лук с морковью и обжарь до красивого золотого цвета. Туда же добавь капусту и промытую чечевицу, снова перемешай и прогрей.

Залей все горячей водой и туши около 15 минут на среднем огне. Нарежь помидор кубиками и добавь к капусте, приправь и все хорошо перемешай. Дай блюду настояться под крышкой еще 15 минут.

8. Тушеная капуста с мясом и картошкой

Фото: pinterest.ru

Сытно, просто, вкусно, и нравится почти всем без исключения.

Тебе понадобится: 300 г свинины, 600 г капусты, 4 картофелины, 300 мл воды, 150 г томатов в собственном соку, 1 морковь, специи.

Приготовление: Слегка обжарь морковь и добавь к ней кусочки мяса. Через 10 минут, помешивая, влей 100 мл воды, и оставь еще на 20 минут под крышкой.

После этого добавь в сковородку нашинкованную капусту и кубики картофеля. Через 5 минут долей оставшуюся воду, накрой крышкой и туши до полуготовности. Влей томаты со специями, перемешай и протуши еще 15 минут.

9. Тушеная капуста с мясом и гречкой

Фото: vsegdavkusno.ru

Гречкой с грибами никого не удивишь, но что насчет гречки с капустой?

Тебе понадобится: 250 г капусты, 1 стакан гречки, 2 стакана воды, 1 морковь, 1 луковица, 200 г мяса, 1 перец, 1 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Отвари гречку до готовности, а мясо нарежь кубиками и обжарь. Залей мясо водой и оставь тушиться под крышкой, а за это время сделай зажарку из лука, моркови и перца.

Добавь к овощам капусту, перемешай и прожарь, помешивая, около 10 минут. Туда же добавь томатную пасту, еще немного воды, а чуть позже – готовое мясо. Перемешай и оставь под крышкой до готовности, и в самую последнюю очередь добавь в капусту гречку.

10. Тушеная капуста с мясом в сметане

Фото: alexgitara.ru

Чаще всего капусту делают с томатом, но так тоже хорошо!

Тебе понадобится: 500 г мяса, 500 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор, 1 перец, 150 мл сметаны, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, залей стаканом воды и протуши 15 минут под крышкой. Обжарь мясо с луком, туда же добавь остальные овощи и протуши 15 минут на маленьком огне.

Выложи капусту в сковородку к мясу, приправь блюдо и снова хорошо перемешай. Через 5-7 минут влей сметану и дотуши еще примерно столько же.

Как потушить капусту с мясом правильно: рецепт приготовления

Опубликовано:

19 августа 2022, 17:46

Как потушить капусту с мясом правильно: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты

Тушеная капуста с мясом — блюдо с богатой вкусовой палитрой. Оно сочетает пикантный вкус специй и сладость моркови, сочность капусты и питательность мяса, кислинку томатов и свежесть зелени. Приготовьте капусту, тушеную с мясом, по классическому рецепту.

В старину моряки не выходили в плавание без запаса белокочанной капусты, а знаменитый первооткрыватель Джеймс Кук считал ее лекарством от всех болезней. Считают, что выращивать капусту стали в Древнем Риме, где из овоща готовили приправленные специями блюда и подавали к праздничному столу. В наши дни кулинары разных стран используют капусту как основу для разнообразных блюд. В польской кухне из квашеной капусты готовят бигос, в эстонской — мульгикапсад, в Словакии — страпачки, а в русской кухне свежую капусту тушат с мясом.

Описание

Кухня:
Русская
Категория:
Главное блюдо
Время подготовки:
5 минут
Время готовки:
1 час 5 минут
Калорийность на порцию:
88 ккал

Ингредиенты

Порции

Чеснок
2 Зуб.
Сахар
1 Ч. л.
Помидор
400 г
Морковь
2 Шт.
Зеленый лук перо
По вкусу
Репчатый лук
1 Шт.
Белокочанная капуста
800 г
Зелень петрушки
По вкусу
Соль
По вкусу
Черный молотый перец
По вкусу
Кориандр
По вкусу
Орегано
По вкусу
Свинина
600 г

Приготовление

1.
Вымойте и нарежьте овощи и мясо
Подготовьте мясо и овощи для тушения: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты
Промойте овощи и зелень. Нашинкуйте капусту. Очистите морковь и нарежьте соломкой. Чеснок и лук, очистите от кожуры, зубчики нарежьте слайсами, лук — полукольцами. Измельчите зелень петрушки и лука. Помидоры измельчите блендером. Промойте и обсушите мясо, удалите пленки и лишний жир, нарежьте небольшими полосками.
2. Обжарьте мясо
Обжарьте мясо: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты
На разогретую сковороду добавьте растительное масло и нарезанное мясо. Немного посолите и положите специи (орегано, кориандр, черный молотый перец). Перемешайте мясо со специями. Доведите мясо до готовности, обжаривая около 25–30 минут.
3. Добавьте овощи
Добавьте овощи: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты
К жареному мясу добавьте нарезанную морковь и лук. Тушите 5 минут, добавьте 2 лавровых листа и капусту. Перемешайте ингредиенты и томите под крышкой около 15 минут.
4. Добавьте томат
Добавьте томат: YouTube / Milenia КулинарныеPецепты
К капусте с мясом добавьте измельченные свежие помидоры и томатную пасту, смешанную с половиной стакана воды. Тушите 5 минут. Добавьте к готовой капусте сахар, измельченный чеснок и нарезанную зелень. Перемешайте и подавайте к столу.
Видео с рецептом
Рецепт тушеной капусты с мясом: YouTube/Milenia КулинарныеPецепты

Автор:
Наталья Андреева

Рецепт говяжьего фарша и капусты

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 4 звезды

08.01.2013

Когда я сказала мужу, что у нас на ужин будет говяжий фарш и капуста, он посмотрел на меня как на сумасшедшего. К нашему удивлению, это понравилось не только ему, но и нашим очень привередливым детям! Я изменил очень мало, а именно добавил чеснок в капустную смесь и использовал 2 банки помидоров, как предложили другие пользователи. Я думаю, если бы вы использовали только 1/2 кочана капусты, 1 банка помидоров было бы достаточно. В следующий раз я планирую сделать это со всеми перечисленными ингредиентами, чесноком, 2 банками итальянских нарезанных кубиками помидоров и 1/2 фунта итальянской колбасы. Это очень простое, недорогое и сытное блюдо для вашей семьи, к тому же очень вкусное! Не забудьте щепотку хлопьев красного перца и немного тостов TX на гарнир! Ням! Спасибо, что поделился!

Подробнее

Полезно (163)

Самый полезный критический обзор

Рейтинг: 3 звезды

27. 10.2013

Я не мог заставить себя сварить фарш, поэтому я обжарил лук, чеснок и говядину. в кастрюле с зеленью; затем добавили капусту и помидоры, накрыли крышкой и готовили 30 минут. Я подавала с полентой и посыпала сыром пармезан.

Подробнее

Полезно (51)

376 Оценки

5 звезд: 225
4 звезды: 101
3 звезды: 36
2 звезды: 8
1 звезда: 6

Рейтинг: 4 звезды

08.01.2013

ели на ужин «Говяжий фарш с капустой», он посмотрел на меня как на сумасшедшего. К нашему удивлению, это понравилось не только ему, но и нашим очень привередливым детям! Я изменил очень мало, а именно добавил чеснок в капустную смесь и использовал 2 банки помидоров, как предложили другие пользователи. Я думаю, если бы вы использовали только 1/2 кочана капусты, 1 банка помидоров было бы достаточно. В следующий раз я планирую сделать это со всеми перечисленными ингредиентами, чесноком, 2 банками итальянских нарезанных кубиками помидоров и 1/2 фунта итальянской колбасы. Это очень простое, недорогое и сытное блюдо для вашей семьи, к тому же очень вкусное! Не забудьте щепотку хлопьев красного перца и немного тостов TX на гарнир! Ням! Спасибо, что поделился!

Рейтинг: 5 звезд

03.12.2012

Простая, но в то же время динамичная «комфортная» еда без особого дополнительного комфорта, если вы понимаете, о чем я. Вместо итальянской приправы я заменил одну чайную ложку тмина и 1 чайную ложку паприки для дополнительного эффекта, а в последние 10 минут приготовления добавил свежие помидоры. Также добавила к мясу вустерширский соус вместо соли. Ем его прямо сейчас на подушке из риса (иногда мне нужны углеводы). Спасибо за классную идею!

Рейтинг: 5 звезд

12. 11.2012

Мне очень понравился этот рецепт! Сначала я как-то подозрительно относился к этому, но он войдет в мою ротацию как один из моих фаворитов! Это не только здорово для таких, как я, которые следят за своим весом и стараются питаться здоровой пищей, но и вкусно! Единственное, о чем я жалею, так это о том, что не испекла к нему кукурузного хлеба. Я совершенно ненавижу готовить, но этот рецепт настолько прост. Я просто бросил все ингредиенты в большую кастрюлю, несколько раз перемешал и все. * Я принял чье-то предложение и добавил банку тушеных помидоров вместе с помидорами, нарезанными кубиками по-итальянски. Я также использовал фарш из индейки вместо говяжьего фарша и добавил немного сахара и лукового порошка, чтобы добавить вкуса.

Рейтинг: 3 зв. затем добавили капусту и помидоры, накрыли крышкой и готовили 30 минут. Я подавала с полентой и посыпала сыром пармезан.

Рейтинг: 5 звезд

11. 08.2013

Сегодня мы забежали поздно вечером, и мне нужно было что-то быстрое и сытное, но не тяжелое, и это были не спагетти (любимое блюдо моего мужа). Я столкнулся с этим, и все было под рукой в той или иной форме. У меня было только полкочана капусты, но с одной банкой нарезанных кубиками помидоров было в самый раз. Я приготовил говяжий фарш отдельно, потому что это был фарш 19/81 так что немного больше жира, чем я люблю в еде. Я обжарил лук и чеснок и немного нарезанного кубиками бекона в небольшом количестве оливкового масла, прежде чем добавить капусту, затем после капусты добавил помидоры и приготовленную говядину. Я использовала базилик, орегано, петрушку, красный перец и паприку по вкусу. Приготовила все это, а в конце добавила несколько нарезанных кубиками кабачков, потому что они у меня были, и их нужно было использовать. Выложите все это на рис. Мой муж добавил тертый пармезан, потому что он делает это с чем-то отдаленно итальянским. А он говорит, что это вратарь и пустить его в ротацию. Ага! Дешево, легко и быстро. Спасибо, что разместили этот рецепт.

Рейтинг: 5 звезд

29.04.2013

Я наткнулся на это, когда искал что-то новое для приготовления говяжьего фарша. У меня просто есть немного капусты, которую мне нужно было использовать, поэтому я попробовал. Прочитав некоторые комментарии, я добавила тмин, паприку, измельченный чеснок и 2 банки нарезанных кубиками помидоров. Одна банка была приправлена итальянской травой базилика. Я воспользовался предложением положить его на рис. Было очень вкусно! Я действительно думаю, что в следующий раз я попробую добавить банку томатного соуса, чтобы сделать сок более густым, но основной рецепт — это то, что я никогда не пробовал, и ароматы капусты, лука и говяжьего фарша вместе и приготовление в одной кастрюле делает его победителем и хранителем в моей книге рецептов.

Рейтинг: 3 звезды

18. 03.2013

Как написано, это рецепт на 3 звезды. Хорошо, но не такой особенный или ароматный. Я добавил немного вустерширского соуса, как рекомендовали другие, а также немного рисового винного уксуса и паприки, что придало ему больше аромата.

Оценка: 5 звезд

18.02.2013

Ничего плохого сказать не могу. Это было идеально. Я добавила две банки нарезанных кубиками помидоров. Абсолютно собираюсь использовать этот снова.

Рейтинг: 3 звезды

16.01.2013

По-моему, неплохо. Я добавила грибы, свежие помидоры, петрушку, чеснок и молотый красный перец и положила поверх картофельного пюре. Я не рекомендую готовить это в течение 45 минут, иначе мясо высохнет, если только вы не используете 2 банки нарезанных кубиками помидоров.

Рейтинг: 5 звезд

04. 09.2013

Очень вкусно и так просто в приготовлении. Я добавил чеснок, вустерширский соус и хлопья красного перца, а также 1 столовую ложку сахара.

Рейтинг: 5 звезд

06.03.2014

Я нашла это, когда искала что-нибудь с капустой и говяжьим фаршем, которые у меня были под рукой, и я не могу поверить, как это вкусно получилось, и при этом так легко приготовить, и все в один горшок! Спасибо mtgrapham2! Мужу очень понравилось, сказал «очень вкусно». Мои незначительные изменения после прочтения отзывов: у меня была вырезка из говядины, поэтому я обжарил и высушил мясо (но если я использую филе, мне не придется этого делать), отложил мясо в сторону, обжарил лук до прозрачности, добавил нарезанный чеснок и затем капусту и обжарить все вместе в течение нескольких минут. Затем я добавил итальянские приправы ПЛЮС большую щепотку хлопьев красного перца И чайную ложку вустерширского соуса, а затем вылил в банку на 14 унций нарезанных кубиками помидоров с итальянскими приправами (чеснок/базилик/орегано) И банку на 8 унций томатный соус ПЛЮС пол чайной ложки сахара. Перемешала, накрыла крышкой и уменьшила огонь, чтобы кипела около 40 минут, выключила и оставила на 10 минут. Я подавала с рисом. Идеальное количество сока и хрустящий овощ. Это НАСТОЛЬКО вкусно и сытно, и отлично подходит для сытного ужина. Я вижу, как вариации этого простого блюда также израсходуют все, что у меня есть под рукой. На следующий день было так же хорошо. Только критика, нужно фото получше — надо было сделать, но мы все съели 😉

Рейтинг: 5 звезд

11.12.2013

это было круто!! Я добавил дополнительную банку помидоров, 1/2 фунта молотой колбасы, чеснок, дополнительный лук, хлопья чили, тмин, паприку и несколько других специй, которые у меня были. Моя подруга думала, что нужно добавить воды, но это испортило бы вкус. Я думаю, вы могли бы использовать немного говяжьего бульона? Она думала, что это будет больше похоже на суп. Она даже есть не хотела, но я приготовила, и ей понравилось. Вы могли бы даже просто нарезать колбасу и бекон и бросить их, это было бы хорошо! Я готовил это в Low-Med и около часа.

Рейтинг: 5 звезд

07.07.2013

Всем понравилось. Я использовала томатное пюре и добавила немного сахара и чеснока. Подается с коричневым рисом. Вкусный!

Рейтинг: 5 звезд

28.12.2012

Рецепт простой, полезный и вкусный! Однозначно снова появится в меню! Я использовала в 2 раза больше приправ и дополнительную банку помидоров. Поразительнй!

Оценка: 5 звезд

12.02.2013

Очень нравится этот рецепт, просто добавьте немного чеснока, чтобы получить больше приправы

Рейтинг: 5 звезд

30.01.2014

Очень люблю этот рецепт. Я не мог поверить, что мой супер придирчивый сын любит это блюдо. Он не любит помидоры и привередлив в еде овощей. Но ему так понравилось, что он съел много. Он положил его в мягкий тако и закатал. У меня нет помидоров в банке, поэтому я использовал рагу, потому что он у меня есть. Я также добавила чесночный порошок, кайенский перец и порошок чили, потому что у меня нет итальянской приправы. В моем говяжьем фарше больше жира, поэтому я решил обжарить его и слить жир. Этот рецепт очень прост в приготовлении, а также является очень доступным и здоровым блюдом. Обязательно буду делать по этому рецепту снова.

Рейтинг: 3 звезды

08.09.2013

Я сделал это для своего человека, он сказал, 3 из 5 … может быть, это потому, что Packers проиграли 49ers, я не знаю … но я собираюсь поставить это сейчас

Рейтинг: 5 звезд

07.04.2014

Этот рецепт, с моей заменой легкой итальянской колбасы Джонсонвилль, потряс его! Мало того, что это было восхитительно, но это было быстро и СУПЕР ЛЕГКО!!! Я использовал две банки нарезанных кубиками помидоров, как предлагали другие. Мои дети завернули его в мучную лепешку, но мы с Хабами ели его из миски и знали, что без углеводов калорий будет минимум. Сделаю ли я это снова? Абсолютно чертовски!

Оценка: 5 звезд

17.02.2015

использовано 2 банки нарезанных кубиками помидоров. это было здорово, и это сделало много еды!

Рейтинг: 3 звезды

13.01.2013

К сожалению, мы нашли это просто хорошо. Ему нужно было больше вкуса, но я хотел попробовать … У меня осталось много, и теперь я думаю о том, чтобы превратить его в щи, которые могут сработать.

Рейтинг: 3 звезды

31.12.2013

ок. ничего особенного

Рейтинг: 3 звезды

18.02.2013

Готовила первый раз и на съемках добавила банку томатного соуса. Столовая ложка итальянской приправы была слишком много. В следующий раз я урежу итальянскую приправу до половины чайной ложки и заменю приправой из жареного чеснока. Кроме того, я предварительно приготовила говяжий фарш. Рад, что сделал, я думаю, что иначе это было бы слишком жирно. Я добавил щепотку хрена, что придало ему необходимый эффект. Пряность в сочетании со сладостью капусты была хорошей смесью.

Рейтинг: 4 звезды

06.01.2013

Единственное, что я изменила, так это добавила 1 маленькую банку томатного соуса.

Рейтинг: 5 звезд

22.05.2016

Отличный рецепт с небольшими изменениями. Я добавил 1/2 стакана красного вина, дополнительную банку нарезанных кубиками помидоров, половину чашки томатного соуса, 1 фунт мягкого итальянского фарша, грибы портабелла, свежую петрушку, чеснок, 1/2 стакана куриного бульона, соевый соус. и вустерширский по вкусу, 1/2 чайной ложки или больше паприки, соль и перец по вкусу. Я приготовила говяжий и свиной фарш с луком, грибами, специями, соевым соусом, вустерширом и петрушкой. Я добавила его к капусте и другим ингредиентам. Я варю, пока капуста не станет мягкой. . Я подавал его поверх кукурузной запеканки. Моей очень привередливой семье понравилось! Спасибо, что разместили этот рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

01.09.2013

Нам с мужем очень понравилось. Я добавил вторую банку нарезанных кубиками помидоров и немного чесночной соли. Мы исправили это кукурузным хлебом сбоку, как предлагалось в оригинальном рецепте, и это было здорово! Я вижу множество способов разнообразить его, но оригинальный рецепт тоже прекрасен!

Рейтинг: 1 зв. Может быть, вы должны вырасти вместе с ним? Попробовав его на полпути во время приготовления, я лихорадочно начал читать другие обзоры, я удвоил итальянскую приправу, добавил 2 столовые ложки ворчестерского соуса, банку томатного соуса, 1 чайную ложку чесночного порошка, соль и немного кетчупа, а я думаю, столовую ложку сахара. По крайней мере, это сохранило рецепт для нас. Мой муж положил сверху тертый сыр и сказал, что на вкус он похож на фаршированный перец, только капуста вместо зеленого перца. В любом случае, он святой и съест почти все, что содержит сыр. Так что, я думаю, мы изменили его, потому что я не хочу выбрасывать еду, но моя оценка исходному рецепту точно соответствует написанному. Лично мне это не очень нравится, даже со всеми моими изменениями, я думаю, что из этих ингредиентов можно сделать что-то получше. Но эй мог быть только я.

Рейтинг: 1 зв. Тем не менее, я не был поклонником этого рецепта. Очень пресно и безвкусно. Даже с дополнительной приправой мне все равно было все равно. Говяжий фарш не годился для рецепта. Я буду придерживаться своего рецепта колбасы, красного картофеля и капусты по ссылке (с приправой, конечно).

Рейтинг: 4 звезды

19.10.2013

Очень хорошо. Я использовал фарш из индейки, чтобы сократить количество калорий (я следил за фигурой, так что это работает хорошо!). Один раз положил тмин. ХОРОШИЙ.

Рейтинг: 5 звезд

29.10.2012

Сегодня вечером я приготовила этот рецепт для своей семьи, это было так просто, и я использовала консервированные нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем и луком, чтобы добавить немного пикантности.

Рейтинг: 5 звезд

17.04.2014

Действительно сытное блюдо! Добавил чашку сальсы для пикантности и съел это с рисом хапа. Ооочень хорошо! Спасибо, что поделились своим рецептом!

Рейтинг: 5 звезд

25.10.2012

Сегодня приготовила по этому рецепту, получилось замечательно. Это напомнило мне о доме! Я еще добавила банку тушеных помидоров, получилось очень вкусно. Спасибо, что поделились этим рецептом. Я обязательно сделаю это снова!

Оценка: 5 звезд

07.01.2019

Я сделала это, но вместо лука, который я не люблю, я использовала сушеный репчатый лук, а также добавила чеснок. Я также использовал 2 банки нарезанных кубиками помидоров и приготовил мясо для гамбургеров до полуготовности, а затем добавил в капустную смесь. Было вкусно и обязательно приготовлю еще!

Рейтинг: 5 звезд

05.08.2013

Это было так тепло и сытно. Я добавил в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и буду делать снова.

Рейтинг: 5 звезд

12.05.2014

О боже мой. Я просматривала рецепты голубцов, когда наткнулась на это. Это отвечало всем требованиям за простоту и полезность, и мы были так довольны. Единственное изменение, которое я внес, это использование лосиного фарша, так как мы не едим гамбургеры. Это было потрясающе с рисом и оставшейся лапшой. Наверняка сделаю это снова.

Рейтинг: 3 звезды

09.12.2014

это действительно комфортная еда. Не особенно превосходная, но легкая, вкусная, сытная и недорогая еда.

Рейтинг: 4 звезды

15.05.2014

Добавил немного чеснока, тмина и сахара по совету других. Отличное блюдо!

Рейтинг: 5 звезд

23.11.2015

Нам очень понравилось. В следующий раз побольше Вуксшира и полного кочана капусты.

Рейтинг: 5 звезд

06.09.2019

Вместо того, чтобы пойти в магазин, я увидел, что у меня есть говяжий фарш, капуста и помидоры, чтобы приготовить ужин. Я нашел этот рецепт, и это было вкусно. Я только внес коррективы, так как у меня было только 1/2 фунта гамбургера и 2 1/2 фунта каждого мягкого / горячего итальянского. Я использовал предложенные специи, но добавил чеснок и итальянские помидоры, так как это было все, что у меня было. Используя 1 1/2 фунта мяса, я использовал всю оставшуюся капусту и большую банку помидоров. Я бы не изменила рецепт, но тот был у меня под рукой. Огромная сковорода съела мне очень мало остатков. Даже когда я поставил контейнер в холодильник, мне удалось зачерпнуть еще 3 кусочка. Для тех, кто оценил только 3 звезды, вам должно быть стыдно за то, что вы не пробуете свой продукт так, как готовите. Таким образом, если что-то пресное, вы можете скорректировать вкус специями. Это будет нормой в нашем доме. Это идеально подходит для моей диеты, сытно, и мои ребята съели по 2 тарелки каждый!!!

Рейтинг: 5 звезд

07.01.2015

Ооочень хорошо и только труд рубил. Подается с кукурузным хлебом, как предложили другие. Спасибо за публикацию.

Рейтинг: 5 звезд

21. 08.2014

Очень хорошо. Сегодня первый раз приготовила по основному рецепту. Действительно быстро и легко.

Рейтинг: 5 звезд

21.04.2022

Вкуснятина, только вместо капусты использую банку квашеной капусты.

Рейтинг: 5 звезд

06.03.2022

Нам очень понравился этот ужин. Я строго следовала рецепту, только очень торопилась. Чтобы сократить время приготовления, я предварительно приготовил говяжий фарш, но оставил все капли в кастрюле. Я также разогрела нарезанную капусту в микроволновке, чтобы она стала мягкой. Общее время 20 минут от холодильника до тарелки.

Рейтинг: 5 звезд

09.03.2013

Хорошо, я немного накосячила с рецептом, но это было КРУТО! Не ожидали такой вкусности от такого простого блюда. У меня было две итальянские колбаски вместе с говяжьим фаршем, поэтому я добавила их и уменьшила вдвое количество итальянской приправы. У меня было только полбанки томатного соуса, поэтому я почти полностью залил ее водой, залил все и добавил два нарезанных кубиками свежих помидора. Я также добавила свежий чеснок и чесночный порошок и немного красного вина. ТАК ХОРОШО!

Рейтинг: 5 звезд

04.02.2015

Отличный рецепт! Я добавил 1 дополнительную банку помидоров, 3 столовые ложки измельченного чеснока и 2 кубика слитка и немного дополнительной итальянской приправы. Оригинальный рецепт великолепен, но его можно изменить любым способом в соответствии с предпочтениями.

Рейтинг: 4 звезды

09.10.2013

Попробовал это прошлой ночью, и это было здорово! Я добавил немного соевого соуса, чесночного порошка и немного креольской приправы. Я подавал его с рисом. Моей семье очень понравилось!

Рейтинг: 5 звезд

06. 04.2014

Я поступил немного иначе, заменил говяжий фарш свежей острой итальянской колбасой Johnsonville, которую вынул из оболочки. Я обжарила колбасу и лук, затем добавила итальянскую приправу, 3 измельченных зубчика чеснока и крупно нарезанную капусту. Я готовила и перемешивала, пока капуста не завяла, затем добавила помидоры и продолжала готовить, пока помидоры не прогрелись. Я подавал это на подушке из широкой яичной лапши с зеленым салатом и домашним печеньем. Нам это нравится, но остатки, которые мы ели на обед, были действительно хороши. Думаю, в следующий раз я приготовлю его достаточно заранее, чтобы можно было охладить его, чтобы смешать вкусы. Мистер Грэм, я надеюсь, вам понравится моя вольность с вашим рецептом.

Рейтинг: 4 звезды

30.10.2012

У меня в холодильнике осталось немного капусты, и это было идеальное применение для нее. Недостаточно «соуса / влаги». Думаю, я бы немного сократил капусту или, может быть, добавил бы немного больше нарезанных помидоров. Приготовлю снова

Рейтинг: 4 звезды

19.11.2012

Отлично подходит для обеда с низким содержанием углеводов

Рейтинг: 5 звезд

26.08.2015

Это было действительно легко сделать, и получилось хорошо.

Рейтинг: 4 звезды

22.07.2015

Обожаю этот рецепт! Просто и вкусно! Я последовал совету других и добавил 2-ю банку помидоров (на этот раз тушеных), чесночный порошок и тмин. Я также сделал кукурузный хлеб, чтобы служить с ним. Я также добавила банку красной фасоли, потому что я люблю фасоль!

Рейтинг: 5 звезд

06.01.2022

Я сделал это в Instant Pot. Обжарить говяжий фарш и лук. Добавьте остальные ингредиенты. Я еще добавила немного хлопьев красного перца. Включил ручную и я варила 25 минут, но думаю можно меньше варить. Вышло ВКУСНО! Отличный рецепт. Быстро и минимум ингредиентов.

Рейтинг: 5 звезд

12.02.2020

Супер доволен тем, как это получилось! Сначала я добавила немного воды, потому что не думала, что жидкости будет достаточно, чтобы кипеть. Я был неправ! После того, как конденсат, сок и пот от овощей покроются, жидкости будет достаточно, чтобы выполнить свою работу. Единственное, что я добавила в этот рецепт, так это чесночную соль. Я также обнаружил последние 20 минут, чтобы уменьшить. Отличный рецепт. Супер ароматный и сытный. 100% сделаю еще.

Рейтинг: 5 звезд

29/03/2014

У меня конец месяца (мне платят раз в месяц, и к последней неделе месяца обычно не остается много $$), и это было приятно и недорого— и очень вкусно! Я приготовил его так, как указано. И у меня есть остатки на обед/ужин на следующие несколько дней!

Рейтинг: 5 звезд

13. 03.2019

С таким небольшим количеством ингредиентов Я думал, что это будет пресно, но я ошибался. Я немного изменил его, приготовив сначала мясо с луком, а затем добавил капусту, помидоры и специи. Я также добавил 1/2 банки томатного соуса, потому что в нарезанных кубиками помидорах было недостаточно жидкости. Мужу понравилось, буду делать еще.

Рейтинг: 5 звёзд

11.11.2014

Рецепт отличный. Я люблю капусту, поэтому она мне подошла идеально.

Рейтинг: 5 звезд

19.10.2012

Это так просто, очень удобно и доступно! Спасибо вам большое за размещение этого. Я заменил органический соус для спагетти на водке консервированными помидорами, потому что у меня его не было. Получилось отлично.

Рейтинг: 5 звезд

14.01.2019

Добавил картошки. Мне очень нравится этот рецепт. Это супер просто и вкусно. Я делаю это для еженедельных обедов, по крайней мере, один раз в месяц.

Рейтинг: 5 звезд

24.02.2022

Легко и вкусно в холодный день. Каждую порцию я добавляю по ложке сметаны.

Оценка: 2 звезды

09.07.2021

Этот рецепт необходимо пересмотреть, чтобы избежать проблемы, которая у меня была. Не прочитав много отзывов заранее, мы начали рецепт и обнаружили проблему только с одной банкой помидоров, нарезанных кубиками. На полный кочан жидкости точно не хватит. У нас была банка томатной пасты, так что добавили, но это не компенсирует недостаток жидкости. В итоге получилась очень сухая посуда. Кроме того, полная столовая ложка итальянской приправы почти подавляет, если только вы не любите ее. Еще одно заблуждение в рецепте — мелко нарезать капусту. Это то, что вы делаете с капустой, чтобы приготовить салат из капусты, но посмотрите на картинку рецепта. Капуста НЕ мелко шинкуется. Слишком много ловушек в рецепте.

Рейтинг: 5 звезд

07.07.2014

Это так просто. Идеально подходит для холодного зимнего дня.

Рейтинг: 4 звезды

07.12.2012

Рецепт очень понравился мне, а также моей семье. Думаю, в следующий раз я постараюсь добавить немного пикантности, так как нам больше нравится острое.

Рейтинг: 5 звезд

29.04.2015

Очень простой рецепт, но какой вкусный! Мои придирчивые едоки 4 и 6 лет дали ему 2 больших пальца и на самом деле (вздох!) съели свой ужин. Спасибо, что поделились с нами рецептом своей мамы!

Рейтинг: 4 звезды

27.03.2020

Я еще добавила томатную пасту, готовится легко. Подается с кукурузными кексами, моей семье очень понравилось.

Рейтинг: 5 звезд

17.08.2017

Единственное изменение, которое я внес, это добавление дополнительной банки помидоров, нарезанных кубиками. Это было очень вкусно, и я обязательно буду делать это снова.

Рейтинг: 5 звезд

07.10.2015

Если вы любите голубцы, вам это ПОНРАВИТСЯ, особенно если вам придется их готовить! Намного проще, чем голубцы, и, на мой взгляд, вкуснее. Я сделал одно изменение, используя горячую колбасу, смешанную с говяжьим фаршем, смесь 50/50, и вкус ее намного лучше, чем у простого говяжьего фарша. Мои взрослые сыновья, которые НИКОГДА не ели капусту, поглощают ее каждый раз, когда я ее готовлю. Я обычно делаю с ним картофельное пюре. Вы станете зависимым

Рейтинг: 4 звезды

24.03.2020

Вкусно! Моему мужу это даже нравится, и он довольно стандартный парень. Он не любит, когда я пробую много разных рецептов. Это также было очень легко приготовить для быстрого ужина в будний день.

Оценка: 3 звезды

08.05.2013

Мне понравился этот рецепт, но на самом деле я подумал, что было бы неплохо добавить немного квашеной капусты. Я попробую это в следующий раз. Мои дети не были в восторге от этого рецепта, но все равно ели.

Рейтинг: 4 звезды

08.04.2014

Когда я увидела ингредиенты к этому рецепту, то решила попробовать. Мы с мужем оба наслаждались. Мы оба думали, что нужно «что-то» добавить к аромату. Может колбаса или копченая колбаса. Не уверена. Хотя, казалось бы, чего-то не хватает, мы оба хотим иметь это снова. В следующий раз попробую колбасу. Может быть, 1/2 говяжьего фарша и 1/2 колбасы. Я обманул и частично обжарил мясо перед добавлением, чтобы контролировать количество жира, попадающего в него. Я тоже воспользовалась советом тех, кто был до меня, и добавила банку тушеных помидоров.

Рейтинг: 5 звезд

11.01.2016

Это было прекрасно! Просто, но очень вкусно как есть.

Рейтинг: 4 звезды

21.11.2014

Очень хорошо, приятно удивлен. У меня не хватило говяжьего фарша, поэтому я добавил банку фасоли, а мне нравятся блюда поострее, чем в большинстве рецептов, поэтому я добавил чеснок и кайенский перец и использовал только половину капусты. Подается на рисе с кукурузным хлебом.

Рейтинг: 4 звезды

15.03.2020

Сделано по инструкции. Неплохо, легко в будний день. Я сначала обжарила бекон, потом добавила капусту и помидоры.

Рейтинг: 4 звезды

27.03.2017

Отличие только в том, что я добавила нарезанный свежий чеснок, немного обжаренный с капустой. Количество капусты я уменьшила вдвое, потому что половины кочана у меня было МНОГО! И, как говорили другие, добавила еще помидоров. Банки 1-14 унций определенно недостаточно! Будет делать снова. Я только что подала с яичной лапшой. Я, вероятно, добавлю другие овощи, когда буду готовить в будущем, например, кабачки.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 4 звезды

02.09.2020

Я удвоила помидоры и итальянскую приправу, добавила чеснок, вустерширский соус и паприку.

Рейтинг: 5 звезд

08.03.2020

Во время приготовления добавляю немного белого винного уксуса. ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО. СДЕЛАЮ ЕЩЕ РАЗ.

Рейтинг: 5 звезд

26.03.2020

Очень вкусно! Однозначно хранитель! Использовали 1/2 фунта нежирного говяжьего фарша и 1/2 фунта острой/острой итальянской колбасы, а также итальянские консервированные помидоры.

Рейтинг: 5 звезд

14.06.2017

Я только что приготовила это и добавила в него немного своих ингредиентов. Я использовала банку тушеных помидоров и банку Rotelle майлд. У меня был только фиолетовый лук под рукой, поэтому я нарезал его очень тонко и не использовал много, а затем добавил немного органического оливкового масла Extra Virgin и немного чесночного порошка. Ух ты. Это хорошо!

Рейтинг: 4 звезды

01.12.2013

Сделала в мультиварке. Добавлена банка томатного соуса, чтобы было больше жидкости. Сначала я обжарила лук, чеснок и мясо, а затем добавила их в мультиварку к остальным ингредиентам. Просто хорошая сытная зимняя еда. Я предпочитаю мясо в капусте, но у кого есть время украшать капусту и готовить листья, рулетики и т.д…:-) На вкус то же самое, но проще.

Рейтинг: 5 звезд

29. 08.2016

Очень хорошо получилось, буду делать еще.

Рейтинг: 4 звезды

08.03.2020

Отличное блюдо!! Немного изменил… Половина кочана капусты, Приготовила несколько полосок бекона (6)… с половиной лука… Сначала. Использовала тмин и перец (чайная ложка)….Добавила их к капусте, которая уже варилась в оставшихся ингредиентах….Вышло отлично…О,Добавила черную фасоль!!!!

Рейтинг: 5 звезд

07.08.2020

У меня не было достаточно большой кастрюли, поэтому мне пришлось добавлять капусту частями. Когда капуста немного приготовилась, я добавил говядину и удивился тому факту, что все ароматы передаются через все остальное к говядине. Я прочитал много комментариев и воспользовался советом от нескольких. Вы можете добавить к нему гораздо больше, я называю это моим рецептом дампа, потому что вы можете просто сбросить в него все, что захотите, и это так хорошо, что мне это очень понравилось, и мой муж определенно добавит это в свой ротацию.

Рейтинг: 3 звезды

17.03.2016

Это было нормально. Хотя не очень. Типа бла.

Рейтинг: 5 звезд

19.09.2020

Этот рецепт очень прост и является базой для гораздо большего количества идей, чтобы создать больше

Рейтинг: 4 звезды специи на ваше усмотрение… хлопья красного перца, больше итальянского, что угодно, нужно немного остроты. Больше помидоров или добавьте примерно одну чашку говяжьего бульона. Добавьте другие овощи, такие как морковь или оставшуюся овощную смесь. Хороший базовый рецепт, но нужно больше! Подавать с хлебом на выбор.

Рейтинг: 5 звезд

02.12.2014

Отличное тацте! Я добавил envoploe Good Seasons «Итальянцы» вместо соли/перца или приправы «Итальянцы»

Рейтинг: 5 звезд

09. 01.2020

Мужу и детям очень понравилось! Очень сытно. Мы украсили Мозереллой!

Рейтинг: 5 звезд

23.07.2016

Обожаю этот рецепт!!! Очень экономично и вкусно!! Я добавил дополнительную банку помидоров, один из которых был Rotels, и немного ворчестерского соуса. Это хранитель!!! Спасибо, что поделился!

Рейтинг: 2 звезды

15.10.2018

Сделал, но не впечатлил. Какой-то безвкусный, не приятный.

Рейтинг: 4 звезды

02.09.2020

Я удвоила помидоры и итальянскую приправу, добавила чеснок, вустерширский соус и паприку.

Рейтинг: 5 звезд

30.08.2018

Очень просто, ароматно и сытно. Кроме того, вы можете сделать это в одном горшке, не перенося ничего, что потрясающе. Мой сын-подросток сказал, что было бы лучше с добавлением картофеля, но я стараюсь держать как можно меньше углеводов. Но я полагаю, добавление картофеля время от времени было бы отличным дополнением.

Рейтинг: 5 звезд

30.10.2014

Я делал это раньше. Я назвал это вывернутыми наизнанку свиньями в одеяле. Мы искали новый способ приготовления, кроме начинки капусты гамбургером, рисовым луком и сладким перцем. Я устал после долгого дня, поэтому нарезал все и бросил в кастрюлю. Это было восхитительно, и мой сын сказал: «Смотри, мама, это вывернуто наизнанку, отсюда и название. Это было так просто, что дети смогли помочь сделать это».

Рейтинг: 5 звезд

15.09.2019

Неожиданно вкусно! Это хорошо, потому что у меня их много! И так легко.

Рейтинг: 5 звезд

22. 09.2018

Easystem to make! Экономичный! Вкусный!

Рейтинг: 4 звезды

30.10.2013

Стараюсь готовить рецепты как есть, если буду комментировать. Однако у меня не было простых помидоров, поэтому пришлось заменить банкой мягкого ротеля. Рад, что я сделал, потому что даже с толчком, который дал rotel, он был немного мягким. Но наверняка достаточно вкусно, легко и доступно. Я думаю, что это хорошая база, на которой люди могут импровизировать в соответствии со своими вкусами. В следующий раз я также включу немного итальянской колбасы.

Рейтинг: 5 звезд

19.08.2018

Спасибо, что поделились с нами рецептом вашей мамы. Это было быстро и вкусно. Моей семье это понравилось. У нас обязательно будет это снова.

Рейтинг: 4 зв. Получилось неплохо, даже детям понравилось.

Рейтинг: 3 звезды

09. 09.2016

Просто «хорошо». Я бы не сделал это снова. Я точно следовала рецепту.

Рейтинг: 4 звезды

13.10.2016

Было вкусно! Я добавил 1/2 стакана короткозернистого коричневого риса, немного воды и лавровый лист и запекал в духовке при 275° в течение 2 часов. Трудно не повозиться с рецептом даже в первый раз. Рис добавил сладкий ореховый привкус. В следующий раз я попробую некоторые из специй, предложенных в других комментариях.

Рейтинг: 5 звезд

01.06.2020

очень просто приготовить, а остатки не хуже

Оценка: 2 звезды

05.08.2017

Я полностью следовала рецепту. К сожалению, мне это не понравилось. Это было мягко. Я добавил к нему дополнительную приправу, но в целом ничего особенного, и я не буду делать это снова.

Загрузить еще отзывы

Жаркое из говядины и капусты — с ВИДЕО

Рецепт $7,14 / порция $1,79

Написано Бет — Бюджет байт

Перейти к рецепту

Если вы изо всех сил пытаетесь включить овощи в свой рацион (разве это не почти все мы?), вы полюбите эту жареную говядину и капусту. Это 90 643 полных 90 644 овощей и абсолютно 90 643 привыкание. И самое приятное? В нем используются овощи, которые очень недороги, поэтому вы можете быть уверены, что делаете хорошо для своего тела и для своего кошелька. Победа!

Можно ли заменить говядину?

Да, вы определенно можете приготовить этот рецепт с другими видами фарша! Я думаю, что свинина или даже фарш из индейки подойдут так же или даже лучше и, скорее всего, будут дешевле, чем говядина. Вы можете использовать целый фунт мяса, если вам нравится дополнительный белок, но я обнаружил, что полфунта, который я дал мне, обеспечили мне правильное соотношение мяса и капусты.

Какие еще овощи можно добавить?

В дополнение к капусте я добавила тертую морковь и нарезанный зеленый лук для цвета. Есть так много других забавных вещей, которые вы можете добавить в жаркое из говядины и капусты. Попробуйте добавить некоторые из этих овощей:

нарезанные грибы
тонко нарезанный красный сладкий перец
водяные каштаны
снежный горошек
брокколи
детская кукуруза

Сделай это еще БЫСТРЕЕ!

Здесь вы можете срезать путь и купить пакет предварительно измельченной смеси капустного салата, чтобы заменить 1/2 кочана зеленой капусты и моркови, перечисленных ниже. Иногда это более экономичная покупка и избавляет вас от остатка половины кочана капусты. 🙂

Что подавать с жареной говядиной и капустой

Жаркое из говядины и капусты отлично сочетается с супом Easy Egg Drop Soup, тайским салатом из огурцов, пикантным рисом с кокосом, гёдза из свинины. Хотя чаще всего ем просто так! Вы также можете подать его на подушке из риса, чтобы увеличить порцию.

Распечатать Рецепт

4.85 от 333 голосов

Жаркое из говядины и капусты

Это быстрое и простое жаркое из говядины и капусты — сытный обед с низким содержанием углеводов, насыщенным вкусом и бесконечными возможностями персонализации.

Автор: адаптировано из Tasteaholics

Время приготовления: 15 минут

Время: 30 минут

Полноки: 4 (1,5 чашки каждый)

STIR FRY SAUC соус ($0,18)

1 ст.

морковь (0,22 долл. США)

3 зеленых луковицы (0,17 долл. США)

1/2 ст. л. нейтрального растительного масла (0,02 долл. США)

1/2 фунта нежирного говяжьего фарша (3,90 долл. США)

2 зубчика чеснока (0,16 долл. США) 7 ст. тертый имбирь (0,13 долл. США)

Щепотка соли и перца (0,05 долл. США)

ГАРНИРЫ (по желанию)

1 ст.л. семян кунжута (0,08 долл. США)
1 ст.л. В небольшой миске смешайте соевый соус, поджаренное кунжутное масло, шрирачу и коричневый сахар. Отложите соус в сторону.
Измельчите овощи, чтобы они были готовы к использованию, когда они вам понадобятся. Разрежьте одну маленькую кочанную капусту пополам, удалите сердцевину, а затем мелко нашинкуйте листья одной половины капусты (4-6 чашек после измельчения, вторую половину оставьте для другого рецепта). Очистите две моркови, затем измельчите их с помощью терки для сыра (1 стакан тертой моркови). Нарезать три зеленые луковицы. Измельчите два зубчика чеснока. Очистите кусочек имбиря с помощью овощечистки или боковой стороной ложки, затем натрите его на терке для сыра с мелкими отверстиями.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Как только оно нагреется, добавьте растительное масло, говяжий фарш, чеснок, имбирь, щепотку соли и перца. Готовьте говядину, пока она не подрумянится (около пяти минут).
Добавьте капусту и морковь в сковороду, продолжайте помешивать и готовьте, пока капуста не станет слегка увядшей (или полностью увянет, если хотите). Добавьте приготовленный соус и зеленый лук. Сверху посыпать семенами кунжута и сбрызнуть шрирачей, затем подавать.

* 1 столовая ложка шрирача делает обжарку средней остроты. Если вы не любите острое, я бы начал с 1 ч. л. Шрирача добавляет аромат, а также остроту, поэтому я не предлагаю пропускать все это вместе.

Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @budgetbytes или отметьте #budgetbytes в Instagram!

Порция: 1 порция ・ Калории: 195 ккал ・ Углеводы: 14 г ・ Белки: 16 г ・ Жиры: 9 г ・ Натрий: 756 мг ・ Клетчатка: 4 г

Пищевая ценность является приблизительной. См. наш полный отказ от ответственности за питание здесь.

Раздел оборудования выше содержит партнерские ссылки на продукты, которые мы используем и любим. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Мне приходится есть это палочками, чтобы замедлиться. 😅

Как приготовить жаркое из говядины и капусты — пошаговые фото

Сначала приготовьте легкий соус для жарки, чтобы он был готов к использованию, когда он вам понадобится. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку поджаренного кунжутного масла (оно имеет темно-янтарный цвет и ОЧЕНЬ ореховый вкус, не всегда обозначается как «поджаренное»), 1 столовую ложку шрирача и 1/2 столовой ложки коричневого сахара. Это делает обжарку средней остроты, поэтому, если вы чувствительны к горячему, начните с 1 чайной ложки шрирача.

Затем нарежьте овощи. Разрежьте одну маленькую капусту пополам, удалите сердцевину, затем нарежьте половину на мелкие кусочки (оставшуюся половину капусты оставьте для другого рецепта). Вам понадобится около 4-6 чашек нашинкованной капусты. Очистите и нарежьте две моркови (около одного стакана). Я использовала терку для сыра с крупными отверстиями, чтобы натереть морковь. Нарезать три зеленые луковицы. Вы также можете измельчить два зубчика чеснока и натереть около 1 столовой ложки свежего имбиря (я использую для этого терку для сыра с мелкими отверстиями). Более подробную информацию о работе с имбирем можно найти здесь.

Нагрейте БОЛЬШУЮ сковороду на среднем огне. После нагрева добавьте 1/2 столовой ложки нейтрального растительного масла (например, рапсового, кукурузного, овощного, сафлорового, арахисового и т. д.), 1/2 фунта говяжьего фарша, измельченный чеснок, тертый имбирь и щепотку соли и перца. . Готовьте говядину, пока она полностью не подрумянится.

№

Добавьте в сковороду нашинкованную капусту и морковь и продолжайте готовить, помешивая, пока капуста слегка не подвянет. Я люблю, чтобы капуста была немного хрустящей, поэтому я готовила ее только до тех пор, пока она не завяла. Если вы любите, чтобы капуста была полностью приготовленной и мягкой, просто варите ее немного дольше.

Полить приготовленным соусом для жарки…

… и добавить нарезанный зеленый лук. Перемешивайте, пока все не станет однородным.

Украсьте жаркое из говядины и капусты небольшим количеством шрирачи и посыпьте семенами кунжута. Мне особенно понравились семена кунжута за текстуру, которую они придали блюду!

И все! Это жаркое из говядины и капусты, вероятно, одно из самых простых блюд, которые я когда-либо готовил. 🙂

ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:

Обжаренный фарш из индейки
Хрустящий куриный рамен, обжаренный во фритюре
Простое обжаривание овощей
Пряный жареный овощ с кокосом
Простая жареная лапша с грибами и брокколи

опубликовано 29 августа 2016 г. в Азиатские рецепты, Рецепты говядины, Восточноазиатские, Глобально вдохновленные рецепты, Рецепты основных блюд, Мясные рецепты, Блюда в горшочке, Быстрые рецепты, Рецепты, Рецепты до 10 долларов, Лучшие рецепты, Менее 3 долларов за порцию

607 комментариев »

« Предыдущий пост Греческий салат с макаронами и сливочным лимоном и укропом

Следующий пост »
Пикантные оладьи с капустой (окономияки)

10 лучших рецептов говяжьего фарша и капусты

Поделиться
Электронная почта

Эти рецепты из говяжьего фарша и капусты просты, быстры, дешевы и очень вкусны.

Итак, если вам нужны простые идеи для блюд, которые не сломят банк, вы обратились по адресу.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Вы можете получить фунт говяжьего фарша, кочан капусты и несколько основных продуктов менее чем за десять долларов. С помощью этих нескольких ингредиентов вы сможете легко накормить семью.

Возможно, вы удивитесь, насколько универсальны эти рецепты из говяжьего фарша и капусты.

Но среди восхитительного картофеля фри, вкусных тако и аппетитных запеканок вы действительно не ошибетесь!

Этот ужин из говяжьего азиатского фарша очень вкусный и очень бюджетный.

В нем много полезного для здоровья: капуста, лук, чеснок, имбирь и морковь. Здравствуй, повышение иммунитета!

Затем вы жарите все в сладком, соленом и остром соусе, это очень вкусно.

Вы можете съесть его отдельно в качестве низкоуглеводного обеда или добавить немного риса, если хотите.

В любом случае, вам понравится!

Перейти к рецепту

Нет ничего лучше, чем сесть за тарелку теплого супа.

Этот суп из капусты и говяжьего фарша имеет все вкусы голубцов; только это проще сделать.

Полный томатов, лука, капусты, моркови и сельдерея, каждая ложка дает здоровый и вкусный сад добра.

Конечно, говядина тоже очень вкусная. Делиш!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Перейти к рецепту

Голубцы можно найти на обеденных столах по всему миру, потому что они вкусные, легкие и недорогие.

И всего через полтора часа их можно найти и на вашем столе.

Я знаю, что это много, но в основном это время в духовке. И каждая секунда стоит того, в конце концов.

Каждый лист капусты фарширован приправленным рисом и говядиной. Затем их поливают маслянистым томатным соусом.

Это просто аппетитно, так что вам, вероятно, стоит приготовить больше!

Перейти к рецепту

Эта запеканка из говяжьего фарша похожа на дитя небрежного Джо и голубца.

Это очень мясистое блюдо со сладким острым томатным соусом, как у sloppy joes. Но на вкус как голубцы.

В отличие от голубцов, в этой запеканке нет риса, поэтому она низкоуглеводная.

Лучше всего то, что он покрыт тоннами сыра. Это о-о-о-о-о-о-о, устоять невозможно!

Перейти к рецепту

В отличие от предыдущей запеканки, в этой есть немного риса! Это потому, что это, по сути, просто гигантский голубец без начинки.

Он дерзкий, сырный и наполнен говяжьим фаршем и голубцами.

Перейти к рецепту

Когда вы думаете об итальянском, маловероятно, что вы подумаете «с низким содержанием углеводов». Но этот кето-ужин с говяжьим фаршем дает вам лучшее из обоих миров!

Конечно, вы могли бы есть zoodles или морковную лапшу, но капуста там, где она есть.

Во-первых, это супер недорого, и немного идет длинный путь. Во-вторых, капуста становится очень маслянистой, хрустящей и сладкой, когда ее готовят.

А поскольку капуста очень низкокалорийна, ее можно есть тоннами!

Сочный говяжий фарш и соус маринара завершают это восхитительное блюдо. Я знаю, что ты поставишь это на повтор.

Перейти к рецепту

Если вы никогда не пробовали корейское барбекю, особенно булгоги , то вам обязательно нужно это попробовать!

Bulgogi известен своим фантастическим сладко-соленым мясом, и эта чаша вас не разочарует.

Благодаря идеальному сочетанию жирной говядины и свежих овощей каждый кусочек поразит ваши вкусовые рецепторы.

Несмотря на то, что говяжий фарш не является типичным блюдом, он отлично подходит для этого блюда.

Так как он готовится быстро, значит, и вы едите быстрее! И прекрасно впитывает соус.

Капуста в этом блюде сырая, что придает ей приятную горечь, контрастирующую со сладостью мяса.

Это восхитительная еда. Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете.

Перейти к рецепту

Вы можете приготовить этот фантастический ужин всего за тридцать минут и всего в одной кастрюле!

В нем много полезных овощей и аппетитной говядины, так что вы знаете, что это вкусно.

И это похоже на дрянной комедийный сериал 90-х (это супер дрянной!), что делает его еще вкуснее.

Перейти к рецепту

Эта капустная запеканка для гамбургеров вкусная и деревенская.

Приготовленный из помидоров, капусты и говядины, это простая еда, но иногда лучше всего просто.

И так случилось, что он низкоуглеводный, так что это отличный бонус!

Перейти к рецепту

Tex-Mex что-нибудь вкусное в моей книге.

Я просто люблю смелые вкусы и богатое мясо, которые являются неотъемлемой частью кухни. И эта капустная сковорода идеально передает эти вкусы.

Это блюдо — отличный способ добавить в свой рацион больше овощей. Хотя этим преимуществам может противоречить огромное количество сыра сверху.

Подавайте с любимыми начинками для тако, такими как пико де гальо или гуакамоле. Ням!

Перейти к рецепту

10 лучших рецептов из говяжьего фарша и капусты

Эти рецепты из говяжьего фарша и капусты быстрые, дешевые и вкусные. Итак, если вам нужны простые идеи еды с ограниченным бюджетом, вы попали в нужное место.

Ингредиенты

Жаркое из говядины и капусты
Суп с говядиной и капустой
фаршированные капустные рулеты
ГОСТ и капустная капуста
Капустная капуста. Углеводный ужин
Гамбургер Капустная запеканка
Говяжий фарш Тако Капустная сковорода

Направления

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Приготовьте вкусный рецепт из говяжьего фарша и капусты менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 3

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

Поделиться
Электронная почта

Говяжий фарш и капуста — Вкусная миска

Перейти к рецепту

Этот говяжий фарш и капуста — это простой бюджетный рецепт из говяжьего фарша и капусты, приготовленный в одной кастрюле и наполненный ароматом. Это быстрый ужин без глютена и молочных продуктов.

От начала до конца вы можете приготовить это полезное быстрое и легкое блюдо менее чем за 30 минут!

Если у вас много капусты и вы не знаете, что с ней делать, то этот рецепт для вас. Это простой рецепт обеда или ужина, который сэкономит вам много времени в загруженные будние дни.

Этот рецепт вдохновлен классическим украинско-русским блюдом под названием Ленивые голубцы или Голубцы , которые моя мама довольно часто готовила, когда я рос.

В тот же день я люблю готовить это простое и очень бюджетное блюдо, но мне нравится добавлять больше специй или менять говядину на курицу или индейку.

Вас так много, разных читателей, здесь, в Yummy Bowl — некоторые из вас любят сразу переходить к ингредиентам рецепта и инструкциям, а некоторые из вас любят читать полную информацию с советами и рекомендациями, которые я даю. рецепт.

В верхнем левом углу есть кнопка перехода к рецепту вместе с интерактивным списком содержания (чуть ниже), который быстро перенесет вас к той части, которая вас больше интересует. Наслаждайтесь!

Перейти к:

Почему это вкусно
Какое мясо подходит к капусте?
Полезна ли капуста?
Ингредиенты для говяжьего фарша и капусты
Как приготовить Рецепт говяжьего фарша и капусты?
Варианты говяжьего фарша и капусты
Легкие рецепты говядины
Говяжий фарш и жареная капуста

ЗАКРЕПИТЕ ЭТУ ЗАПИСЬ СЕЙЧАС И СОХРАНИТЕ НА ПОТОМ

Если вы любите рецепты из говядины, обязательно попробуйте любимые рецепты этих читателей: Запеканка с энчилада из говядины, Старомодная запеканка для гамбургеров, и Мультиварка Массаман с говядиной и карри.

Почему это вкусно

Полезно . Мне больше всего нравится в этом фарше из говядины и капусты то, что он сделан на 100 % с нуля, поэтому вы знаете каждый ингредиент, который идет в кастрюлю. Для более здорового варианта всегда выбирайте нежирное мясо.

Возможность персонализации — Приготовьте эту жареную капусту с говядиной или без нее в качестве полезного и быстрого гарнира. Или просто поменяйте говядину на курицу или индейку, которые в этом рецепте также будут иметь потрясающий вкус.

Если вы, как и я, настоящий фанат капусты, я настоятельно рекомендую приготовить следующие рецепты капусты: Капуста напа и грибы, обжаренные во фритюре , Салат из фиолетовой капусты с миндалем , Капуста и огурец Салат с укропом , Салат из лосося с капустой.

Какое мясо подходит к капусте?

Капуста — это питательный овощ, который настолько универсален и хорошо сочетается со всем: от свинины и говядины до баранины, цыплята и прочие домашняя птица .

Капуста, безусловно, отличный овощ для вас, который должен быть включен в еженедельное меню каждого.

Ты любишь капусту? Какой твой любимый способ есть? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже с вашим ответом, я хотел бы услышать от вас!

Полезна ли капуста?

Если вы хотите улучшить здоровье пищеварительной системы, богатая клетчаткой капуста — то, что вам нужно.

Этот хрустящий овощ богат полезной для кишечника нерастворимой клетчаткой, которая помогает пищеварительной системе работать как часы! я люблю насколько невероятно полезен этот овощ.

Если вы еще не включили капусту в свое меню, то этот рецепт с говяжьим фаршем и капустой — идеальный способ начать!

Ингредиенты для говяжьего и капустного фарша

1 фунт говяжьего фарша
½ среднего кочана капусты, нарезанного
1 средняя морковь, натертая или нарезанная соломкой

7 02 902 ½ томатной пасты, если нет в наличии 902 902 ½ томатной пасты, если нет в наличии чашка Овощной или говяжий бульон

Соль и перец по вкусу
1 ½ ч.
Начните с говядины — в средней или большой сковороде нагрейте немного масла на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте говяжий фарш, соль и перец по вкусу и готовьте до золотистого цвета. Отложите.
В ту же сковороду добавить лук и жарить до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и готовьте, пока морковь не станет мягкой.
Добавьте томатный соус/пасту и овощной бульон или бульонный кубик, смешанные с водой, и хорошо перемешайте. Дайте моркови и луку покипеть 2-3 минуты.
Добавьте капусту, добавьте соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились, и дайте покипеть под закрытой крышкой (периодически помешивая), пока капуста не станет мягкой.
Верните приготовленную говядину, перемешайте, украсьте свежей зеленью, например петрушкой или зеленым луком, и подавайте горячей.
Подавать теплыми со сметаной или простым йогуртом! Ням!
Варианты с говяжьим фаршем и капустой
- Добавить рис. На самом деле в оригинальном рецепте моей мамы также есть рис. Если вы хотите сделать его еще более сытным и уютным, приготовьте ½ стакана (сырого) риса, пока готовите говядину и капусту. Когда рис будет готов, смешайте его в сковороде с капустой вместе с говяжьим фаршем.
- Мясо. Как я упоминал ранее, вы можете добавить другие виды мяса, такие как баранина, индейка, курица (молотая или нарезанная полосками), бекон, говядина или кусочки куриной колбасы.
- Соусы. Вместо томатного соуса добавьте соус тако или соус барбекю к капусте или при приготовлении говяжьего фарша в самом начале. Так мясо станет еще сочнее.
- Азиатские вкусы. Замените томатный соус соевым соусом или кокосовыми аминокислотами, чтобы приготовить говядину и капусту во фритюре.
- Добавь остроты! Хлопья чили, порошок чили или табаско отлично подойдут для этого рецепта с говядиной и капустой, если вы любите острые блюда!
Надеюсь, вам понравится набор «Говяжий фарш и жареная капуста» . Пожалуйста, дайте мне знать, если вы его приготовили или планируете!
Простые рецепты говядины
В Yummy Bowl вы найдете более одного рецепта говядины, особенно такие популярные рецепты говядины, как Easy Dinner Party Taco Board , Beef Enchilada Casserole , Фрикадельки из свинины и говядины , , , Измельченная говядина Чимичангас и другие.
А самое приятное то, что их очень легко приготовить (как и большинство моих рецептов!) и все они подходят для новичков.
Только за капустой? Я прикрыл тебя. Вам понравится, как легко приготовить эти рецепты капусты:
Ниже вы найдете очень простые и популярные рецепты говядины:
Большое вам спасибо за чтение, и я надеюсь, что этот рецепт говяжьего фарша и капусты станет вашим новым фаворитом на будние дни.
Julia
- 1 фунт нежирного говяжьего фарша
- ½ средней нарезанной капусты
- 1 средняя морковь, натертая или нарезанная соломкой
- 3 столовые ложки томатного соуса или пасты
- ½ стакана овощного или говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
- 1 ½ ч. в средней или большой сковороде нагрейте немного масла на среднем огне. Когда сковорода нагреется, добавьте говяжий фарш, соль и перец по вкусу и готовьте до золотистого цвета. Отложите.
- В ту же сковороду добавить лук и жарить до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и готовьте, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте томатный соус/пасту и овощной бульон или бульонный кубик, смешанные с водой, и хорошенько перемешайте. Дайте моркови и луку покипеть 2-3 минуты.
- Добавьте капусту, добавьте соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились, и дайте покипеть под закрытой крышкой (периодически помешивая), пока капуста не станет мягкой.
- Верните приготовленную говядину, перемешайте, украсьте свежей зеленью, например, петрушкой или зеленым луком, и подавайте горячим.
- Наслаждайтесь!
Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки.
Пищевая ценность
Говяжий фарш и жареная капуста
Количество на порцию
Калории 234
Calories from Fat 101
% Daily Value*
Fat 11. 2g 17%
Saturated Fat 3.2g 20%
Cholesterol 81mg 27%
Sodium 200mg 9%
Carbohydrates 3.3g 1%
Sugar 1.9g 2%
Protein 28.4g 57%
Calcium 19mg 2%
Железо 17 мг 94%
* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
[mailerlite_form form_id=19]
Рецепт с говяжьим фаршем и капустой
You are here: Home / Основное блюдо / Рецепт с говяжьим фаршем и капустой
3 марта 2022 г. By Joe 11 комментариев
92
акции
- Фейсбук
- вкуснятина
Говяжий фарш и капуста — потрясающее сочетание вкусов. Добавьте к этому пару уникальных специй, чтобы сделать этот рецепт действительно особенным. А благодаря использованию нежирного говяжьего фарша калорийность этого полезного блюда из запеканки остается низкой.
Я подумал, что в преддверии Дня Святого Патрика было бы интересно попробовать рецепт с вареной капустой без солонины.
Не поймите меня неправильно, но я люблю солонину и капусту. Вместо солонины я подумал, что хорошей заменой будет нежирный говяжий фарш.
Для жидкости использовали томатный соус и говяжий бульон. Это напомнило мне томатный суп, поэтому я использовал свой рецепт томатного супа в качестве вдохновения для специй.
Блюдо из говяжьего фарша и капусты получилось отличным. Это полезный рецепт, который понравится всей семье.
Простые ингредиенты для сковороды с капустой
- Постный говяжий фарш
- Небольшой кочан капусты
- Средний лук
- Нарезанные кубиками помидоры
- Говяжий бульон
- Сливочное масло
- Сушеный укроп
- Сушеный орегано или итальянская приправа
- Сметана
- Кошерная соль
- Черный перец
Подготовка капусты
Когда мне пришла в голову идея этого рецепта капусты, я хотела, чтобы капуста была главным украшением блюда. Поэтому я оставила кусочки капусты довольно крупными.
Вот как я режу кочан.
Прежде всего, отрежьте стебель. Это позволит вам снять 4 или 5 больших внешних листьев. Оставшаяся капуста должна быть красивой и чистой.
Затем с помощью острого поварского ножа разрежьте головку вдоль сердцевины, чтобы получилось 4 части. Это обнажит жесткую, твердую сердцевину, и ее будет легко вырезать.
Чтобы сделать более устойчивую основу для нарезки дольки капусты, я спилил острие клина.
Может, это и не нужно, но ни один палец не подвергается опасности из-за шатающегося капустного листа.
Нарежьте капусту на 4 или 5 полосок, затем нарежьте их на кусочки размером от 1/2″ до 3/4″.
Более крупные вены также были отрезаны и выброшены. (У нас в городе есть компостная площадка, так что эти отходы идут прямо к ним).
В следующий раз, когда я буду делать это блюдо, я думаю, что я просто использую мандолину, чтобы шинковать капусту, как вы делаете это для салата из капусты. Это действительно легко. Используйте любой удобный для вас способ шинковки капусты.
Рецепт приготовления говяжьего фарша и капусты
Вам потребуется большая сковорода с высокими бортами или жаровня объемом не менее 4 литров.
И для сковороды нужна хорошо подогнанная крышка. Это четырехлитровая голландская печь, которую я использую.
Начните с обжаривания говяжьего фарша на среднем огне. Разделите говядину деревянной ложкой и готовьте, пока большая часть говядины не подрумянится.
Если вы использовали нежирный говяжий фарш, в сковороде не должно быть много жира. Если у вас есть жир, удалите его ложкой.
Затем добавьте крупно нарезанный лук и дайте луку обжариться и размякнуть в течение 3-4 минут.
Затем добавьте говяжий бульон и банку нарезанных кубиками помидоров. Используйте деревянную ложку, чтобы соскрести пригоревшие кусочки со дна сковороды.
Теперь добавьте специи и масло, перемешайте и доведите до кипения.
Добавьте всю капусту, убавьте огонь до кипения и накройте кастрюлю крышкой. Это пропарит и увянет капусту.
Приготовление капусты на пару до мягкости занимает около 20 минут. Каждые 5 минут используйте большую ложку или широкую деревянную ложку, как я переворачиваю капустно-говяжью смесь.
Это обеспечит равномерное приготовление капусты.
Когда капуста полностью сварится и станет мягкой, добавьте сметану и перемешайте, чтобы она растворилась.
Говяжий фарш и капусту подавайте горячими.
Варианты для рассмотрения
Заменители мяса: Фарш из индейки или курицы. Итальянская колбаса. Добавьте несколько нарезанных ломтиков бекона.
Дополнения: Натертая морковь, зеленый сладкий перец, зеленый лук, сверху сыр чеддер, замените нарезанные кубиками помидоры Ротель.
Остатки
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Говяжий фарш и капусту легко разогреть в микроволновой печи.
На следующий день вкус запеканки так же хорош.
Вот еще несколько вкусных рецептов, которые стоит попробовать:
- Блины Сен-Жак
- Идеи для ужина с гамбургером и картофелем
- Зеленая фасоль с беконом и луком
- Рецепт домашней итальянской колбасы
- Злые тако с хорошей рыбой
- Рагу с креветками и колбасой
- 1 кочан капусты, от 2 до 2,5 фунтов
- 1 фунт. нежирный говяжий фарш, 92%
- 1 ед. желтый лук, нарезанный
- 1 14,5 унции. банка помидоров, нарезанных кубиками
- 1 чашка говяжьего бульона, я использовала говяжью основу Better Than Bouillon
- 2 ст. сливочное масло
- 1 ст. сушеный укроп
- 2 ч. л. сушеный орегано или итальянская приправа
- 1,5 ч. л. кошерная соль
- 1 ч. л. черный перец
- 1/2 стакана сметаны
- Разрежьте кочан и удалите внешние листья и сердцевину. Нарежьте капусту небольшими кусочками или используйте терку. У вас должно получиться от 1 1/2 до 2 фунтов капусты.
- Используя 4-литровую жаровню или другую кастрюлю с крышкой, обжарьте говяжий фарш и разломайте его на мелкие кусочки. Как только мясо подрумянится, удалите ложкой весь жир, который мог вытопиться. Затем добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет мягким, 3–4 минуты.
- Затем добавьте говяжий бульон, нарезанные кубиками помидоры и жидкость из банки. Используйте деревянную ложку, чтобы соскрести пригоревшие кусочки со дна сковороды. Затем вмешайте специи и масло. Доведите кастрюлю до кипения.
- Поместите всю нарезанную капусту в кастрюлю, уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой. Готовьте капусту на пару в течение 20 минут, пока она не станет мягкой, помешивая капусту и переворачивая каждые 5 минут, чтобы обеспечить ее равномерное приготовление по всей кастрюле.
- Когда капуста станет мягкой, добавьте сметану и перемешайте, пока она полностью не растворится в блюде. Подавайте говяжий фарш и капусту горячими.
1. Замените говяжий фарш фаршем из курицы или индейки. Также можно использовать итальянскую колбасу.
2. Также можно добавить дополнительные овощи. Зеленый сладкий перец, тертая морковь, зеленый лук или нарезанный фенхель.
3. Приготовьте острое блюдо, заменив нарезанные кубиками помидоры Ротелем.
4. Остатки следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте в микроволновой печи. Остатки также можно заморозить в герметичном контейнере на срок от 4 до 6 месяцев.
Калорийность: 249 ккал

92
акции
- Фейсбук
- вкуснятина
Рубрики: Говядина, Основное блюдо, мясо
ВЫ ГОТОВЫ ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ СВЕЖИХ ИНГРЕДИЕНТОВ?
Взаимодействие с читателями
Рецепт запеканки с говяжьим фаршем и капустой
По
Диана Рэттрей
Дайана Рэттрей
Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.
Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс
Обновлено 21.07.22
Протестировано
Коллин Грэм
Протестировано
Коллин Грэм
Внештатный писатель и автор книги о коктейлях Коллин Грэм — опытный миксолог, которая любит делиться своими знаниями о спиртных напитках и страстью к приготовлению напитков.
Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс
Ель Ест
Это сытное сочетание приправленного говяжьего фарша, болгарского перца, помидоров и капусты — простое основное блюдо, которое подойдет для небольшой компании. По вкусу они напоминают голубцы, но запеканку готовить гораздо быстрее и проще. Посыпанный сыром чеддер, это естественно безглютеновое и беззерновое блюдо.
Для быстрого ужина можно приготовить запеканку из капусты заранее. Приготовьте начинку — приготовьте смесь из говядины и отварите капусту — и смешайте ее в форме для запекания, не добавляя сыр. Плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к выпечке, на несколько часов или даже на ночь. Следуйте инструкциям по выпечке, как написано, добавив около 5 минут ко времени выпекания.
Подавайте отварной рис или пышное картофельное пюре с этой запеканкой из говяжьего фарша и капусты, чтобы приготовить полноценное вкусное блюдо для повседневного семейного ужина.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт пикантной запеканки из говяжьего фарша и капусты вместе
«Если вы хотите встряхнуть вечернюю запеканку, это отличный рецепт. Она легче, чем обычная запеканка из говядины и лапши, и это хороший способ добавить овощи к еде. а остатки неплохо сохранились до следующего дня». — Колин Грэм
- 1–1 1/2 фунта нежирного говяжьего фарша
- 1 средняя луковица, нарезанная
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка сахара, по желанию
- 2 чайные ложки яблочного уксуса
- 1 (14,5 унции) банка нарезанных кубиками помидоров с соком
- 1 чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 кочан капусты весом от 1 1/2 до 2 фунтов
- 3/4 чашки тертого мягкого сыра чеддер
1. Соберите ингредиенты.
  Ель ест
2. Разогрейте духовку до 350 F/180 C/газовая отметка 4. Смажьте жиром 2-квартовую форму для запекания.
  Ель ест
3. В большую сковороду или сотейник на среднем огне добавьте говяжий фарш, нарезанный лук и нарезанный зеленый перец. Готовьте, пока мясо не перестанет быть розовым, и слейте жир.
  Ель ест
4. Добавьте чесночный порошок, сахар (если используете), уксус и нарезанные кубиками помидоры с соком.
  Ель ест
5. Варить без крышки 10 минут, часто помешивая.
  Ель ест
6. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и свежемолотый черный перец.
  Ель ест
7. Тем временем нарежьте капусту на 6 долек или крупно нашинкуйте, удалив жесткую внутреннюю сердцевину.
  Ель ест
8. Налейте около дюйма воды и около 1 чайной ложки соли в большую кастрюлю. Добавьте капусту в кастрюлю и доведите до кипения.
  Ель ест
9. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте сковороду крышкой и готовьте около 10 минут или до мягкости. Тщательно слейте воду.
  Ель ест
10. Выложите обсушенную капусту в подготовленную форму для запекания объемом 2 л.
  Ель ест
11. Вылейте смесь из говяжьего фарша и помидоров на капусту и запекайте без крышки в течение 20–25 минут.
  Ель ест
12. Посыпать сыром запеканку и запекать еще около 5 минут, пока сыр не расплавится.
  Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Наслаждаться.
  Ель ест
Предупреждение о стеклянной форме для выпечки
Готовые запеканки или остатки, которые находятся в стеклянной форме для выпечки и были охлаждены, не помещайте непосредственно в горячую духовку, так как стекло может треснуть. Вместо этого поместите любую холодную стеклянную посуду в холодную духовку, чтобы она нагрелась, пока она разогревается. Или дайте форме для выпечки отдохнуть вне холодильника в течение 30 минут, чтобы она достигла комнатной температуры, пока духовка предварительно разогревается.
Советы
- Убедитесь, что смесь капусты и говядины хорошо слита, чтобы запеканка не получилась водянистой.
- При использовании большой капусты и 1 1/2 фунта говядины вам может понадобиться большая форма для запекания.
Варианты рецептов
- Вы можете заменить говяжий фарш на фарш из индейки или свинины.
- Добавьте немного томатного соуса в смесь говяжьего фарша, чтобы начинка получилась более пикантной.
- Придайте запеканке дополнительный аромат, добавив немного паприки, кайенского перца или итальянской приправы; 1 чайная ложка любых дополнительных трав и специй вполне подойдет.
- Откажитесь от сыра, если он не подходит для вашего рациона.
Как хранить и замораживать
- Эту запеканку из говядины и капусты можно хранить без выпечки до двух дней в холодильнике.

Капуста, тушенная с мясом рецепт – Основные блюда. «Еда»

Тушеная капуста с мясом, рецепты с фото: очень вкусно и разнообразно

Тушеная капуста с мясом, рецепт с фото

Ингредиенты

Как приготовить тушеную капусту со свининой

В какой посуде тушить капусту?

Советы Волшебной Еды

Сколько времени тушить капусту?

Калорийность, ккал на 100 г:

Рецепты

Капуста тушеная с мясом и картошкой

Тушеная капуста с сосисками

Тушеная капуста с мясом и овощами

Капуста тушеная с грибами и копчеными колбасками

Капуста тушеная с рисом и мясом

Тушеная брюссельская капуста с говядиной

Тушеная цветная капуста с куриной грудкой

Тушеная брокколи с обжаренным филе курицы

Национальные вариации блюда

Что приготовить вегетарианцам?

Тушеная капуста с мясом и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Тушеная капуста с мясом — 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

10 простых рецептов тушеной капусты с мясом

1. Тушеная капуста с курицей

2. Тушеная капуста со свининой и грибами

3. Тушеная капуста с говядиной и черносливом

4. Тушеная капуста с фаршем и рисом

5. Тушеная капуста с фасолью и мясом

6. Тушеная капуста с мясом и яблоками

7. Тушеная капуста с чечевицей и мясом

8. Тушеная капуста с мясом и картошкой

9. Тушеная капуста с мясом и гречкой

10. Тушеная капуста с мясом в сметане

Как потушить капусту с мясом правильно: рецепт приготовления

Описание

Ингредиенты

Приготовление

1.

2. Обжарьте мясо

3. Добавьте овощи

4. Добавьте томат

Видео с рецептом

Рецепт говяжьего фарша и капусты

Самый полезный положительный отзыв

Самый полезный критический обзор

Жаркое из говядины и капусты — с ВИДЕО

Можно ли заменить говядину?

Какие еще овощи можно добавить?

Сделай это еще БЫСТРЕЕ!

Что подавать с жареной говядиной и капустой

Жаркое из говядины и капусты

STIR FRY SAUC соус ($0,18)

ГАРНИРЫ (по желанию)

Как приготовить жаркое из говядины и капусты — пошаговые фото

ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ:

10 лучших рецептов говяжьего фарша и капусты

10 лучших рецептов из говяжьего фарша и капусты

Ингредиенты

Направления

Говяжий фарш и капуста — Вкусная миска

Почему это вкусно

Какое мясо подходит к капусте?

Полезна ли капуста?

Варианты с говяжьим фаршем и капустой