Приготовление блюд из мяса отварного: 👌 Вареное мясо, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Содержание

👌 Вареное мясо, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Щековина свиная вареная

Я являюсь ярой противницей химии в продуктах питания, а так как в настоящее время мало какой промышленный продукт ее не содержит, предпочитаю готовить себе и своей семье самостоятельно.
 
 

Мой м…

Запеканка картофельная с вареным мяс…

Мясо отварное 500 гр.
Картофель 1 кг.
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл.
Лук репчатый 1 шт.
Сухари панировочные 50-100 гр.
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка

Макароны по-флотски с вареным мясом

Макароны по-флотски с вареным мясом
Классическое блюдо нашего детства нужно делать вовсе не из фарша, как многие думают. Из вареной говяжьей грудинки у вас получится настоящий шедевр.
Макароны 350 г…

Говядина отварная в собственном соку

У большинства хозяек есть свой способ, как приготовить говядину отварную в собственном соку, но этот рецепт покоряет своей простотой и доступностью. Фактически все, что требуется для его воп
Говядин. ..

Итальянские польпетты из отварной го…

Говядина отварная 500 гр.
Картофель отваренные «в мундире
Ч.ложка сушеный базилик
Чеснок
Сыр рикотта 150 гр.
Яйцо куриное
Соль
Перец
Мука

Отварная говядина с овощами

К вашему вниманию — простой рецепт приготовления отварной говядины с овощами. Прежде всего, нужно отварить говядину. Затем овощи тушатся в сотейнике с отварной…
Говядина 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
М…

Тефтели из вареного мяса

Говядина отварная 500 гр.
Яйцо 1-2 шт.
Булка 1 шт.
Молоко 1/2 ст.
Рубленая зелень 1 ч.л.
Сыр 1 ст.л.
Сыр 1 ст.л.
Морковь отварная 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец
Мука 100 гр.
Сухари панировочные 100 гр.

Салат с вареным мясом и омлетом

Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда Салат с вареным мясом и омлетом. Это нужно попробовать.Сегодня мы поделимся с Вами пошаговым рецептом приготовления блюда С
Мясо 30…

Говядина отварная диетическая

Говядина нежирная мякоть-1 кг
Морковь-1 шт
Лук репчатый-1 шт
Лук зеленый-2 веточки
Чеснок- 2-3 зубчик

РАССТЕГАЙ С МЯСОМ И ВАРЕНЫМИ ЯЙЦАМИ.

Тесто дрожжевое 2 кг.
Фарш 0.6 кг.
Лук-шалот 1 шт.
Яйцо
Яйцо 1 шт.
Зелень
Соль
Специи
Масло

Отварная говядина с овощами

Говядина отварная 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Кабачок 2 шт.
Сельдерей
Перец болгарский 2 шт.
Лук зелёный
Растительное масло 2 ст.л.
Чеснок 1 зубчик
Перец чили 2 шт.
Соль 1…

Котлеты из вареного куриного мяса

Курица 1 шт.
Лук репчатый 1 кг.
Перец сладкий 1 шт.
Яйцо 1 шт.
Зелень 1 пучок
Перец чёрный молотый 1 ч.л.
Соль 3 ч.л.
Масло подсолнечное 2 ст.л.

Салат с отварной говядиной

Говядина отварная 300 гр.
Лук-шалот 1 шт.
Шампиньоны маринованные 150 гр.
Майонез 2 ст.л.
Уксус 6% 30 мл.
Вода 150 мл.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.

Итальянские польпетты из вареного мя…

Соль
Перец чёрный молотый
Базилик 3 шт.
Вареный картофель 2 шт.
Растительное масло 2 ст.л.
Сухари панировочные 2 ст.л.
Толчёный чеснок 4 зубчик
Вареная говядина 500 гр.
Сыр рикотта 150 гр.
Яйцо 2 шт.

Тафельшпиц варёное мясо с овощами

Мясное блюдо Тафельшпиц вкусно
Говядина 1,5 кг.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 2 головка
Сельдерей 3 стебель
Зелень 1 пучок
Соль
Картофель
Перец чёрный горошек 3 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Можжевельник 5 ш…

Рулеты из отварной говядины

Сахар 1 ст.л.
Огурцы солёные
Соль
Немного зеленый лук
Небольшой красный острый перчик
Винный уксус 2 ст.л.
Говядина отварная 300 гр.
Лук репчатый 1 большая луковица
Салат латук 50 гр.

Отварная говядина с рисовым гарниром

Бескостная говядина 800 гр.
Укроп 2 веточки
Петрушка 2 веточки
Тимьян
Лист лавровый
Горошина черного перца
Стакан круглозерний рис
Небольшие свежие огурчик
Лук-порей 0,5 стебля
Соус соевый светлый

Салат из вареного мяса

Мякоть говядины отварная 500 гр.
Огурец соленый средний размера 5–8 шт.
Чеснок 3–4 зубчик
Яйцо 4 шт.
Майонез
Орехи грецкие 100–150 гр.
Соль

Говядина отварная с айвой и тыквой

Говядина отварная с айвой и тыквой
Говядина 400 гр.
Масло сливочное 1-2 ст.л.
Вода 400 мл.
Лук репчатый 1-2 шт.
Айва 100 гр.
Тыква 300 гр.
Уксус 3%-ный 40 мл.
Сахар 20 гр.
Корица
Соль

Отварная говядина

Говяжья грудинка 500-1000 гр.
Кочан китайской капусты 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль

Отварная говядина

Говядина 1 кг.
Лук репчатый 1 головка
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубчик
Лист лавровый 2 шт.
Корень сельдерея 1/2 ч.л.
Зелень сельдерея 1/2-1 ч.л.
Укроп 1 ч.л.
Перец душистый горошком 6-8 шт.
Соль

Салат с отварной говядиной и консерв…

Говядина 300 гр.
Яйцо 4 шт.
Ананас консервированный 250 гр.
Чеснок 1 зубчик
Сыр твёрдый 70 гр.
Майонез

Отварная говядина тающая нежность и…

Специя для мяса
Специя для овощей ( не много только для запаха черный перец
Соль морская
Оливковое масло,орегано
Куркума только для цвета чуть
Кабачок 1 шт
Лук серебрянный 1 шт
Чеснок 3 зуба
Перец бол…

Варено-копченое мясо

Мясо 2 кг.
Соль 2 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Перец чёрный молотый 0,5 ч. л.
Уксус яблочный 3 ст.л.
Измельченный чеснок 3 зубчик
Розмарин сушёный 1 щепотка
Молотый мускат 1 щепотка

Отварная говядина в мультиварке

Говядина 800 гр.
Перец чёрный горошком 5 шт.
Перец душистый горошком 5 шт.
Лист лавровый 2 шт.
Гвоздика 1 шт.
Кориандр 1 ч.л.
Сухая смесь для аджики 1 ч.л.
Чеснок 1-2 зубчик
Зелень 30 гр.
Соль

Вареное мясо с кисло-острым соусом

Говядина 1 кг.
Индейка 2 шт.
Курица 1 шт.
Свиная корейка 1 кг.
Телятина 1 кг.
Лук репчатый 4 шт.
Сельдерей стебли 4 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Тимьян 4 шт.
Морковь 2 шт.
Вино белое сухое 1 л.
Помидор 4 ш…

Салат из отварной говядины

Говядина 600 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Перец душистый горошком 4 шт.
Бутон гвоздика 2 шт.
Вода 2 л.
Салат 1 горсть
Лук красный 1/2 шт.
Вода 2 ст.л.
Горчица 1 ч.л.
Мёд 1…

Говядина отварная с пряностями

Говядина 1,2 кг.
Лук серебристый 10 шт.
Морковь 2 шт.
Кубик бульонный 2 шт.
Для соус
Густые сливки 1 ст.
Сахар 2 ст.л.
Корица молотая 1/2 ч.л.
Гвоздика
Зелень

Отварная говядина

Говядина 600 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Имбирь 20 гр.
Сельдерей 50 гр.
Морковь 1 шт.
Перец душистый горошком 5–6 шт.
Перец чёрный горошком 5–6 шт.
Лист лавровый 3–4 шт.
Соль
Укроп 3–5 веток
Петрушка 3–5 в…

Отварная говядина с луком-пореем и я…

Говядина 500 гр.
Морковь 1 шт.
Петрушка корень 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Петрушка 2 веточки
Кисло-сладкое яблоко 2 шт.
Горчица 3 ст.л.
Соль 1 ч.л.

Отварная говядина

Вода 3000 мл.
Говядина 1000 гр.
Лист лавровый 4 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 гр.
Пастернак 1 шт.
Перец душистый 3 шт.
Перец чёрный горошком 3 шт.
Петрушка корень 1 шт.
Сельдерей стебли 2 шт.
Соль…

Что можно приготовить из вареного мяса: 5 рецептов для новичков

27.04.2021

Говядина / Свинина

Содержание

  • 1 Блюда из вареного мяса
  • 2 Салат из вареного мяса
    • 2.1 Ингредиенты
    • 2.2 Инструкции
  • 3 Паровые мясные котлеты
    • 3. 1 Ингредиенты
    • 3.2 Инструкции
  • 4 Вареное мясо к гарниру
    • 4.1 Ингредиенты
    • 4.2 Инструкции
  • 5 Рулет из вареной свинины
    • 5.1 Ингредиенты
    • 5.2 Инструкции
  • 6 Запеканка из вареного мяса говядины в духовке
    • 6.1 Ингредиенты
    • 6.2 Инструкции
  • 7 Как правильно готовить вареное мясо
    • 7.1 Выбираем свежее и мягкое мясо
    • 7.2 Варим в кастрюле правильно
    • 7.3 Сколько варить разное мясо по времени
    • 7.4 Соотношение воды и соли
    • 7.5 Читайте ещё

Отварное мясо – это не только вкусный, но и полезный продукт. Его часто используют в диетическом питании благодаря минимальному содержанию жира и большому количеству витаминов и минералов в составе. Блюда из отварного мяса можно легко приготовить в домашних условиях.

Блюда из вареного мяса

Отварную говядину или свинину можно использовать практически в любом блюде – супе, салате, горячем. Блюда из говядины можно использовать в детском питании.

Порции 2

Время подготовки 20 мин

Время готовки 1 час

Общее время 1 час 20 мин

  • 250 гр мякоть говядины
  • 80 гр консервированная кукуруза
  • 80 гр маслины крупные без косточки
  • 2 шт яйца куриные категории СО
  • 50 гр майонез/сметана
  • 120 гр салат листовой
  • ½ шт лук красный салатный
  • 8 шт помидоры черри крупные
  • 30 мл оливковое масло
  • 2 гр соль

  • Мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, добавить 1 гр. соли и варить на медленном огне 45-50 минут.

  • Яйца отварить, остудить, освободить от скорлупы, порезать на четвертинки.

  • Салатные листья нарвать руками.

  • Помидоры нарезать на четвертинки.

  • Отварное мясо нарезать средними кубиками.

  • Сладкий лук нарезать кольцами.

  • В салатнице соединить все ингредиенты, заправить оливковым маслом, посолить и тщательно перемешать.

Блюдо: Салат

Keyword: вареное, говядина, салат

Время подготовки 25 мин

Время готовки 30 мин

Общее время 55 мин

  • 450 гр мякоть говядины
  • 1 головка репчатый лук
  • 2 шт картофель среднего размера
  • 30 гр манная крупа
  • 1 шт куриное яйцо категории СО
  • 1,5 гр соль

  • Мясо промыть, освободить от прожилок и пленочек, пропустить через мясорубку. Для того, чтобы котлеты получились более нежными и воздушными, рекомендуется пропустить мясо через мясорубку два раза.

  • Лук очистить от шелухи, мелко порубить.

  • Картофель помыть, почистить, натереть на мелкой терке и откинуть на дуршлаг на 10 минут для того, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого картофель необходимо слегка отжать руками.

  • Соединить в миске полученный фарш, картофель, лук, манную крупу, яйцо и соль. Все перемешать до однородности.

  • Мокрыми руками сформировать небольшие шарики.

  • Выложить котлеты на верхний уровень пароварки и готовить 25-30 минут после закипания воды.

Блюдо: Основные блюда

Keyword: вареное, говядина, котлеты

Время подготовки 15 мин

Время готовки 1 час

Общее время 1 час 15 мин

  • 300 гр мякоть говядины или свинины по вкусу
  • 400 гр стебли сельдерея
  • 1 головка лук репчатый небольшой
  • 2 зубчика чеснок
  • 1 шт морковь среднего размера
  • 2 гр соль
  • 1 гр перец черный молотый

  • Мясо тщательно промыть и поставить вариться до начала закипания.

  • Пока варится мясо подготовить овощи – промыть, почистить и нарезать крупными кусками.

  • Как только мясо закипит, снять кастрюлю с огня, слить первый бульон, тщательно промыть продукт и снова поставить вариться.

  • Как только вода закипит добавить к мясу овощи, соль и перец.

  • После закипания варить 50-60 минут. Подавать с гарниром в горячем виде.

Блюдо: Основные блюда

Keyword: вареное, говядина, свинина

Время подготовки 20 мин

Время готовки 3 часов 20 мин

Общее время 3 часов 40 мин

  • 1 кг свинина бескостная нужно выбирать большой плоский кусок, в котром чередуются слои мяса и сала
  • 3-4 зубчика чеснок
  • 1 ч.л соль
  • 1 ч.л смесь перцев

  • Подготовить мясо – подрезать края, пленки и жилы, удалить шкуру, если она есть. Если толщина свинины  больше 1,5 см, рекомендуется отбить мясной пласт специальным кухонным молотком.

  • Смешать соль и смесь перцев, натереть ими мясо.

  • Чеснок порезать на небольшие кусочки и чуть раздавить их широкой частью ножа, чтобы они максимально отжали свой аромат в процессе приготовления.

  • Свернуть пласт в рулет как можно туже и перевязать толстой бечевкой.

  • Поместить свинину в рукав для запекания, который нужно плотно завязать или обмотать пищевой пленкой в несколько слоев.

  • Рулет положить в кастрюлю с холодной водой, поставить ее на средний огонь.

  • Готовить рулет 150-180 минут после закипания.

  • После окончания приготовления мясо оставить остывать в воде, которой оно варилось.

Блюдо: Основные блюда

Keyword: вареное, рулет, свинина

Время подготовки 25 мин

Время готовки 1 час 20 мин

Общее время 1 час 45 мин

  • 700 гр мякоть говядины
  • 50 гр сметана жирная 15-20%
  • 2 шт яйцо куриное категории СО
  • 1 ч. л приправа «Аджика» сухая
  • 50 мл соевый соус
  • 2 шт томаты
  • 70 гр сыр твердых сортов

  • Говядину промыть, очистить от жил и пленок, отварить в чуть подсоленной воде 40 минут, остудить.

  • Теплое мясо разобрать на волокна.

  • Выложить говядину в жаропрочную форму, распределив ее по всему дну.

  • Приготовить заливку– соединить сметану, приправу, соевый соус, яйцо.

  • Залить мясо полученным соусом, оставить настаиваться 45 минут.

  • Нарезать томаты кружочками и выложить поверх мяса.

  • Отправить форму в духовку на 40 минут при температуре 180 гр.

  • За 5-7 минут до готовности вынуть форму, засыпать блюдо тертым сыром и отправить обратно в духовку.

Блюдо: Основные блюда

Keyword: вареное, говядина

Как правильно готовить вареное мясо

Отварная говядина или свинина – это максимально простое в приготовлении блюдо. Кроме того, мясо часто используется в салатах, котлетах, запеканках и суфле.

Выбираем свежее и мягкое мясо

Очень важно выбрать максимально свежие куски. Старое мясо может давать при варке неприятный запах или даже потерять свои вкусовые свойства.

Приобретать мясо нужно в тех местах, где можно оценить не только его внешний вид, но и запах.

  • Цвет свежего мяса варьируется от светло-розового до ярко-красного у говядины.
  • Должен быть бело-розовым у свинины.
  • Говядина коричневого цвета, или свинина практически полностью белая говорят о том, что животное было забито больше, чем 36 часов назад;

Свежая свинина

  • Аромат свежего мяса должен быть приятным и не вызывать отвращения. Проверить свежесть мяса можно в домашних условиях, проткнув кусок раскаленным лезвием ножа. Если на кухне появился неприятный запах, значит, продукт не свежий;
  • При нажатии пальцем на кусок появляется небольшое углубление, которое выравнивается за 5-7 секунд. Если на месте нажатия осталась лунка или место заполнилось мясным соком, значит это мясо старого забоя.

Варим в кастрюле правильно

Самый простой способ варки мясо – это использование кастрюли. Особое внимание нужно уделить подготовке свинины или говядины – необходимо тщательно промыть куски под проточной водой, освободить от пленок, жил, лишнего жира и сгустков крови.

При выборе емкости для варки важно подобрать подходящий размер – мясо должно в ней свободно помещаться, но при этом не должно оставаться слишком много свободного пространства.

Наливать необходимо 2/3 воды от общего объема кастрюли, так чтобы мясо было полностью покрыто.

  • После закипания воды нужно дать свинине провариться 3- 5 минут.
  • После чего снять кастрюлю с огня, слить первый бульон, промыть куски, снова набрать воды и поставить на огонь.
  • После повторного закипания добавляется соль и различные специи по вкусу, огонь убавляется на минимум, а кастрюля накрывается крышкой.

При варке говядины особое значение играет итоговое блюдо.

Если требуется сварить густой наваристый суп, говядину помещают в кастрюлю с холодной водой, специи и соль добавляют сразу.

Если бульон не требуется, рекомендуется помещать говядину в кипящую воду, одновременно со специями.

Сколько варить разное мясо по времени

На время варки влияют такие факторы как возраст забитого животного, вес куска. Свинина и говядина готовятся разное количество времени:

Вид мясаВес кускаВремя варки
Телятина и молодая говядинаКусок весом менее 1 кг60-80 мин
Молочный поросенок и молодая свиньяКусок весом менее 1 кг45-60 мин
Взрослая говядинаКусок весом менее 1 кг120-150 мин
Взрослая свиньяКусок весом менее 1 кг60 – 90 мин

При добавлении веса действует правило 60 минут – на каждый килограмм веса добавляется 1 час варки.

Соотношение воды и соли

Свежее мясо, благодаря мясному соку внутри волокон, имеет легкий солоноватый вкус, поэтому при варке не потребует большого количества соли.

При варке свинины и говядины действует соотношение 2:1, где на 2 литра воды берется 1 чайная ложка соли.

Если предполагается дальнейшее использование отварного мяса в сложном блюде, которое будет целиком просаливаться или заливаться соусом, количество соли необходимо сократить в 2 раза.

Вареная свинина, как и вареная говядина – это универсальный продукт, который можно использовать как самостоятельно, так и в составе многих других блюд.

Отсутствие лишнего жира и сохранение при варке витаминно – минерального состава позволяет использовать этот продукт как в повседневном питании детей и взрослых, так и людям, соблюдающим лечебно – профилактические диеты.

[anycomment]

Читайте ещё

Like 0

Рагу из вареного мяса — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.

ru

Домашние рецепты
/
Рагу
/
Мясо

Рагу из вареного мяса

Мария Савельева

В повседневной жизни многие варят мясные бульоны и далеко не всегда отварное мясо используется в том же блюде. И поэтому нередко возникает вопрос: что приготовить из вареного мяса?
Конечно, его можно съесть и просто так, а можно использовать для других блюд, например, сделать вкусное рагу с овощами, в котором мясо приобретает совершенно новое звучание.

Вам понадобится

Ингредиенты скопированы

Говядина500 г
Кабачки200 г
Лук репчатый (100г)2 шт.
Перец сладкий красный (паприка)1 шт.
Томатная паста30 г
Сливочное топленое масло20 г
Сушеный чеснок (порошок, гранулы)2 ч.л.

Рагу из вареного мяса (этап 1)

Для варки обычно используются отрубы c жестковатым мясом, из-за большого количества соединительной ткани, поэтому в любом случае такое мясо требует длительной готовки.
На фотографии шейная часть без кости, а еще для варки можно использовать рульку, голяшку, лопаточную часть и грудинку.

Рагу из вареного мяса (этап 2)

Говядина 500 г

После варки мясо нужно слегка охладить, удалить кости и лишний жир, а затем нарезать нетолстыми кусочками поперек волокон.

Рагу из вареного мяса (этап 3)

Сливочное топленое масло 20 г

В большой сковороде растопите масло. Можно, конечно, брать и растительное, но у хорошего топленого масла очень яркий аромат и вкус, который и вкус готового блюда улучшает.

Рагу из вареного мяса (этап 4)

Обжарьте мясо до появления румяной корочки, время от времени помешивая, чтобы куски поджарились равномерно.

Рагу из вареного мяса (этап 5)

Лук репчатый (100г) 2 шт.

Когда мясо поджарится, добавьте лук, нарезанный тонкими перьями.

Рагу из вареного мяса (этап 6)

Продолжайте готовить все вместе, чтобы лук тоже слегка зазолотился.

Рагу из вареного мяса (этап 7)

Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Кабачки 200 г

Теперь очередь сладкого перца и кабачков. Готовьте овощи вместе с мясом еще 5-7 минут, помешивая.

Рагу из вареного мяса (этап 8)

Томатная паста 30 г

Когда овощи слегка смягчатся, добавьте томатное пюре (или томатную пасту, но тогда добавьте немного воды или бульона).
Хорошо перемешайте и немного потушите все вместе.
Следите, чтобы овощи остались плотными и сохранили форму.

Рагу из вареного мяса (этап 9)

Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 2 ч.л.

В конце приготовления добавьте сушеный чеснок, проверьте, на надо ли досолить.
При желании можно добавить сушеной зелени.

Рагу из вареного мяса (этап 10)

Есть вкуснее всего в горячем виде.
Разумеется, это лишь один из вариантов рационального использования вареного мяса, можно готовить его по этому принципу с другим набором овощей, адаптируя блюдо к своему вкусу и возможностям.

Рецепт «Рагу из вареного мяса» добавлен: 23 февраля 2020 года.

Похожие рецепты

Блинчики с мясом

Порций: 8

3340 кКал на порцию

Тушеная говядина в томатном соусе

Порций: 6

3140 кКал на порцию

Макароны по-флотски (макароны с мясом)

Порций: 4

Говяжий бульон

Порций: 6

Знакомая картофельная запеканка с мясом

Порций: 8

Баранина, тушенная с овощами и грибами

Порций: 6

Тушеная говядина

Порций: 4

Ответить

Что приготовить из вареного мяса свинины, говядины, курицы, индейки на второе быстро, вкусно. Фото

Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов

На второе из отварного мяса допустимо приготовить рагу, биточки, бефстроганов, запеканку. В них содержатся витамины группы А, В, С, Е и минеральные компоненты в виде железа, магния, калия, фосфора и кальция, необходимые для нормализации обмена веществ, пищеварения, улучшения работы нервной системы, щитовидной железы и для повышения уровня гемоглобина в крови. На показатель калорийности в основном влияет выбранная часть туши.

Высококалорийным считается свиное мясо (около 400 ккал на 100 г сырья), диетическим считается куриный продукт (примерно 170 ккал). В процессе тепловой обработки энергетическая ценность блюда будет меняться при добавлении пряностей, соли и масла.

Самый простой рецепт из курицы

Приготовить из вареного мяса можно нежные и мягкие куриные биточки. Блюдо станет хорошим вариантом для детского ужина.

Поскольку для изготовления деликатеса уже используется вареный продукт, котлеты можно обжарить в течение нескольких минут.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты питания, необходимые для изготовления блюда на основе мяса, перечислены в следующем списке:

  • лук-репка – 150 г;
  • масло – 30 мл;
  • мясо – 700 г;
  • перец болгарский – 100 г;
  • перец сушеный перемолотый – 5 г;
  • пищевая соль – 11 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • яйцо – 55 г.

В качестве куриного мяса допустимо задействовать филейную часть либо грудку, поскольку они более мягкие и менее калорийные. Вместо курицы можно применить говяжье мясо. Последнее обязательно должно быть молодым. Благодаря этому процесс варки не займет больше 30 мин. Если использовать старое говяжье мясо, на готовку придется потратить примерно 1 час 30 мин.

Пошаговый процесс приготовления

Изготовить блюдо из курицы можно при выполнении следующих пунктов:

  1. Мясо требуется промыть, поместить в кастрюлю, залить водой и отварить до готовности.

  2. Затем продукт следует остудить и перемолоть вместе с перцем и очищенным репчатым луком.
  3. После к ингредиентам потребуется добавить зелень, яйцо и специи.
  4. Компоненты нужно довести до однородной массы и изготовить из нее полуфабрикаты в виде биточков.

В конце мясные котлеты на основе вареного мяса понадобится обжарить с двух сторон и подать угощение к столу для дегустации.

Правила подачи, украшение

В качестве гарнира подойдет картофельное пюре либо рисовая, гречневая каша. Если с биточками будет идти каша, желательно дополнительно подготовить томатную подливу, чтобы изделие не было слишком сухим.

Домашний паштет

Такой паштет можно готовить из куриного филе или мяса индейки. Особую пикантность ему придадут грецкие орешки. А получается паштет нежным и просто тающим во рту!

Состав:

  • 0,6 кг куриного мяса;
  • масло очищенное подсолнечное;
  • 4 луковицы;
  • морковный корнеплод;
  • 0,2 кг орешков грецких;
  • ½ ч. л. соли;
  • молотый мускат;
  • перчик молотый;
  • 2-3 зубчика чесночных.

Из свинины

Приготовить из вареного мяса свиньи можно очень вкусный рулет, который может выступать в качестве второго блюда на обед либо ужин. Лакомство допустимо подавать к столу на праздник.

Что приготовить из вареного мяса свинины? Простой рецепт сделать рулет из грудинки.

Для улучшения вкуса свинину рекомендуется нафаршировать луком и морковью.

Какие ингредиенты понадобятся

Ингредиенты, требуемые для создания блюда из свинины, описаны в следующей таблице:

Необходимые продуктыНужное количество
Перечные горошинына свой вкус
Пищевая сольпо необходимости
Свиная грудка1 кг
Чеснок3 дольки

Для придания рулету особого аромата в середину грудки рекомендуется вложить лавровые листья. Из указанного количества компонентов можно изготовить 5 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговый процесс создания угощения на основе мяса отображен в следующих пунктах:

  1. У свиной грудки понадобится срезать края, чтобы кусок получился более ровным. По желанию можно срезать шкурку.
  2. Мясо необходимо натереть сушеными пряностями и пищевой солью. Перечные горошины требуется измельчить, натерев ими середину грудки.
  3. Чесночные дольки необходимо почистить, помыть и мелко порубить. Затем овощ понадобится отправить в грудку. Полученную заготовку следует завернуть в рулет и перевязать нитками.
  4. Грудинку необходимо переложить в специальный рукав для запекания либо плотный пакет.
  5. Изделие следует выложить в кастрюлю и полностью покрыть холодной водой. Мощность огня должна быть средней. Процесс варки должен занимать примерно 2 часа.
  6. По завершении указанного периода времени огонь понадобится отключить и немного настоять рулет в течение 60 мин.

После свиную грудинку требуется переложить на плоскую тарелку и подождать, пока из продукта выйдет лишняя жидкость.

Правила подачи, украшение

Перед отправкой на стол свиной рулет необходимо порезать на порционные ломтики и присыпать сверху зеленью. Мясной деликатес отлично сочетается со свежими либо консервированными овощами, картофельным пюре и рисовой кашей.

Из говядины

Из отварного говяжьего мяса легко можно изготовить ароматное и сочное овощное рагу. В состав последнего входят томаты с кабачками, сельдереем, острым перцем и морковью.

Пикантный и насыщенный привкус придают лакомству специи с чесноком.

Какие ингредиенты понадобятся

Нужные продукты питания для изготовления блюда на основе говядины перечислены в следующем списке:

  • говядина отварная – 300 г;
  • зеленый лук – по необходимости;
  • кабачки – 500 г;
  • лук-репка – 75 г;
  • масло подсолнечника – 30 мл;
  • морковь – 75 г;
  • перец болгарский – 200 г;
  • перец острый – 40 г;
  • пищевая соль – по необходимости;
  • помидоры – 200 г;
  • сельдерей – на свой вкус;
  • чеснок – 1 зубчик.

Вместо кабачков допустимо задействовать баклажаны. Из указанного количества компонентов можно изготовить 4 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Детальный процесс изготовления ароматного блюда из говядины описан в следующих шагах:

  1. Лук и морковь необходимо почистить, промыть и нарезать в произвольной форме.
  2. Кабачки с болгарским перцем понадобится вымыть и нарезать на кубики среднего размера.

  3. В сотейник нужно влить масло растительное и хорошо разогреть его. Затем на нем необходимо обжарить лук с морковью и через 2 мин. ввести нарезанную кусочками отварную говядину и болгарский перец с кабачком.
  4. Далее понадобится добавить острый перец целиком, соль и, помешивая ингредиенты, готовить блюдо до того момента, пока кабачки не станут мягкими.
  5. На данном этапе к овощам следует ввести нарезанные помидоры с сельдереем, измельченную зелень и чеснок.

После тщательного перемешивания по истечении 15 мин. готовое блюдо следует подавать к столу.

Правила подачи, украшение

Рагу после готовки желательно настоять в течение 15 мин., чтобы все компоненты полностью отдали свой вкус и запах. Кушать изделие желательно в теплом виде, дополнив ломтиком хлеба.

Из баранины

Приготовить из вареного мяса барана можно очень аппетитный, сытный и питательный ужин, дополненный клецками и соусом из каперсов. Изделие выходит достаточно калорийным, поэтому порции должны быть небольшими. В противном случае можно испортить фигуру.

Какие ингредиенты понадобятся

Блюдо из баранины можно изготовить самостоятельно, имея в наличии такие продукты питания:

  • бульон из баранины – 250 мл;
  • каперсы консервированные – 1 ст. л.;
  • лук-репка – 300 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • мелко нарубленная зелень петрушки – 10 г;
  • молоко – 250 мл;
  • морковь средняя – 300 г;
  • мука – 266 г;
  • мякоть баранины – 1,5 кг;
  • перец – по необходимости;
  • перловая крупа – 50 г;
  • пищевая соль – 11 г;
  • рубленое сало – 60 г;
  • сода – 5 г;
  • уксус – 5 мл.

Для варки подойдет задняя часть либо кострец баранины.

Для создания соуса вместо масла сливочного допустимо применить маргарин. На вкусовых качествах замена никак не отразится.

Пошаговый процесс приготовления

Создание блюда на основе баранины возможно при соблюдении следующих шагов:

  1. Для изготовления клецок в отдельной емкости нужно смешать 144 г муки, мелко нарубленное сало, соду, нарезанную луковицу, зелень петрушки, перец, соль и холодную воду.
  2. Из ингредиентов нужно замесить крутое тесто и сформировать из него 12 шариков. Заготовки следует поместить в кипящую, слегка подсоленную воду либо мясной бульон примерно на 30 мин.
  3. Создание соуса основано на смешивании масла, муки, молока, бараньего бульона, соли и перца.
  4. Компоненты нужно поместить в сотейник и, постоянно помешивая, довести до кипения, выдержав на огне в течение 3 мин. В конце подливу понадобится дополнить уксусом и каперсами.
  5. После мясо необходимо положить в большую кастрюлю, влить подсоленную холодную воду и отправить на слабый огонь приблизительно на 30 мин.
  6. Затем следует добавить промытую перловую крупу, а по истечении 30 мин. положить овощи.

По прошествии 2 часов 30 мин. готовое мясо необходимо подавать совместно с перловой крупой и овощами к столу.

Правила подачи, украшение

По завершении готовки изделие рекомендуется присыпать измельченными листьями петрушки. Сверху лакомство понадобится полить соусом из каперсов и дополнить клецками.

Из индейки

Приготовить из вареного мяса индейки можно достаточно питательное и полезное лакомство, поскольку индейка относится к категории диетических продуктов питания. Для улучшения вкуса изделие дополнено соусом, изготовленным на основе белого вина и грибов. Подлива хорошо сочетается с грудкой и другими частями индюшиного мяса.

Какие ингредиенты понадобятся

Для изготовления блюда на основе индейки требуется приобрести следующие ингредиенты:

  • белое вино – 70 мл;
  • индейка – 1 кг;
  • лист лавра – 3 шт.;
  • лук-репка – 150 г;
  • любые свежие грибы – 150 г;
  • морковь – 75 г;
  • пищевая соль, перец – по необходимости.

В качестве грибов допустимо задействовать шампиньоны либо лесные грибы. Последние характеризуются более насыщенным привкусом и ароматом. Поэтому соус на их основе получится гораздо аппетитнее, чем из шампиньонов.

Пошаговый процесс приготовления

Создание ароматного угощения основано на выполнении таких этапов:

  1. Мясо индейки нужно промыть, нарезать на произвольные куски и поместить в кастрюлю, добавив крупно нарезанный лук в количестве 1 шт. , лист лавра и порезанную кольцами морковь.

  2. Ингредиенты следует залить кипятком и отправить на огонь, проварив компоненты в течение 1 часа.
  3. По истечении отведенного промежутка времени отварное мясо индейки и овощи необходимо убрать в сторону. Затем нужно отмерить 400 мл бульона, влив его обратно в кастрюлю. В емкость понадобится поместить лук, нарезанный полукольцами, и грибы, нашинкованные соломкой, проварив ингредиенты еще 60 мин. В конце требуется добавить соль по вкусу и вино.
  4. После соус из грибов нужно остудить, измельчить блендером и добавить молотый перец по вкусу.

Кусочки индейки требуется залить горячим соусом, подав угощение к столу для дегустации.

Правила подачи, украшение

В качестве гарнира подойдут запеченные овощи, вареные макаронные изделия либо каша.

Из телятины

Телятину можно сначала нафаршировать овощами в виде моркови, шпината, лука-порея, а затем отварить. Благодаря этому лакомство приобретает более пикантный и насыщенный привкус. Мясо становится нежным, сочным и аппетитным. Фаршированная телятина хорошо подходит для ужина и подачи на праздничный стол.

Какие ингредиенты понадобятся

Компоненты, которые нужны для создания блюда на основе телятины, перечислены в следующих пунктах:

  • гвоздика – 3 бутона;
  • зеленая часть лука-порея – на свое усмотрение;
  • лист лавра – 2 шт.;
  • лук-репка – 150 г;
  • масло топленое – на свой вкус;
  • морковь – 150 г;
  • мука – 90 г;
  • окорок телячий – 2,2 кг;
  • перечные горошины – 4 шт.;
  • пищевая соль – по необходимости;
  • светлая часть лука-порея – на свое усмотрение;
  • шпинат – 400 г;
  • яйца – 165 г.

Телячий окорок обязательно должен идти одним куском и не содержать кость. Вышеперечисленных компонентов хватит, чтобы изготовить 10 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Создание блюда из телятины возможно при выполнении следующих шагов:

  1. В емкость следует влить жидкость для варки шпината, в миске необходимо отварить 2 яйца.
  2. Лук с морковью нужно почистить от шелухи и шкурки.
  3. Для начинки следует 1 морковь с 1 луковицей и светлой нижней частью лука-порея промыть и мелко нашинковать.

  4. В сотейнике требуется разогреть масло и обжарить овощи на средней мощности огня на протяжении 4 мин., после их понадобится переложить в миску.
  5. Шпинат следует нарезать соломкой, опустить на 2 мин. в крутой кипяток, а затем переложить в дуршлаг, чтобы стекли остатки воды.
  6. Отварные яйца понадобится почистить, измельчить и поместить в емкость к овощам. Затем нужно ввести шпинат с мукой, пищевой солью, перемолотым перцем и сырым яйцом, хорошо размешав наполнитель.
  7. Окорок понадобится осмотреть, почти отодвинув один пласт по толщине, а во втором выполнив карман.
  8. Далее не больше 1/3 толщины мясного куска потребуется выполнить ножом продольный разрез, не доводя нож до конца края приблизительно на 20 мм. Затем пласт нужно опрокинуть в сторону, в более утолщенной части оформить карман для наполнителя.
  9. После карман потребуется полностью наполнить начинкой, накрыв сверху верхним пластом. Разрез понадобится скрепить зубочистками и обмотать их нитками. Концы допустимо зашить, чтобы наполнитель остался внутри.
  10. Заготовку следует поместить в подходящую по габаритам кастрюлю, залить кипятком, добавить морковь с луком и зеленой частью лука-порея. Состав необходимо дополнить гвоздикой с листом лавра, перцем и солью.
  11. Когда содержимое закипит, понадобится снять пенку, накрыв крышкой и проварив на тихом огне на протяжении 1 часа 30 мин.

Готовый окорок нужно поместить на блюдо и накрыть фольгой либо пленкой примерно на 20 мин. После следует удалить зубочистки с нитью, нарезав мясо и подав угощение к столу.

Правила подачи, украшение

Фаршированное мясное блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисовой кашей и свежими овощами. В качестве последних подойдут огурцы и помидоры.

Паровые мясные котлеты

  • Мясное филе
  • Яйцо
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль

Приготовление

  1. Для парового блюда фарш прокручивается дважды. Чем сильнее измельчить, тем нежнее будут котлеты.
  2. Овощную нарезку кладем к мясной смеси, скрепляем яйцом.
  3. Лепим котлетки и отправляем в пароварку. Если нет специального прибора, паровой эффект создается в сковороде. Налейте немного воды и накройте крышкой. Готовьте 20-30 минут.

Из ягненка

Вареное мясо ягненка отлично сочетается с картофелем, луком и сметаной. Поскольку лакомство получается не слишком калорийным, его можно употреблять тем, кто придерживается диетического питания и грудного вскармливания. Блюдо можно давать пробовать детям. Ягнятина выходит очень нежной и мягкой.

Какие ингредиенты понадобятся

Изготовление блюда на основе мяса ягненка возможно при наличии следующих ингредиентов:

  • вода – на свое усмотрение;
  • картофель – 600 г;
  • лук-репка – 150 г;
  • мука – 60 г;
  • отварное мясо ягненка – по необходимости;
  • перец, зелень – на свое усмотрение;
  • пищевая соль, лист лавра – на свой вкус;
  • сметана – 250 г.

По желанию состав блюда допустимо дополнить свежими томатами и болгарским перцем. Они позволят придать лакомству легкую кислинку.

Пошаговый процесс приготовления

Создать блюдо из мяса ягненка можно, выполняя следующие пункты:

  1. Картофель нужно почистить, нарезать кубиками и поместить ровно половину в кастрюлю с половиной нарезанного лука.

  2. Затем сверху понадобится выложить половину нарезанного отварного мяса и залить продукты выше их уровня примерно на 2 см горячей водой.
  3. Далее требуется добавить перечные горошины, пищевую соль и лист лавра.
  4. После ингредиенты необходимо проварить на протяжении 30 мин. Затем понадобится добавить муку, разведенную сметаной, хорошо помешать и потушить на протяжении 10 мин.

По прошествии требуемого времени блюдо требуется украсить зеленью и подавать угощение к столу для дегустации.

Правила подачи, украшение

Употреблять изделие желательно в горячем виде. По необходимости можно подготовить свежий овощной салат и хлебные ломтики. Сверху угощение допустимо присыпать рубленым зеленым луком либо листьями петрушки.

Рисовая запеканка с мясом

  • 2 стакана круглозернистого риса
  • 350 гр отварного мяса
  • По одной луковице, моркови, яйцу
  • Сметана или майонез – чайная ложка
  • Вода, соль и специи

Приготовление

  1. Рис отвариваем до вязкости, как на кашу.
  2. Лук режем кубиками, морковь трем. Отварное мясо режем и поджариваем на масле вместе с овощной нарезкой. Это и будет наша начинка.
  3. Формируем запеканку. Нижний слой – рисовый, толщиной в полтора пальца. В середину насыпаем мясную начинку, закрываем вторым слоем риса. Наш слоеный пирог заливаем взбитой смесью майонеза (сметаны) и воды. По желанию, добавьте тертый сыр.
  4. Запекайте такое блюдо не больше 15 минут.

Полезные советы и рекомендации

Придерживаясь полезных кулинарных советов, можно быстро и вкусно отварить любой вид мяса и подать его на второе:

  • Мясо рекомендуется размораживать на нижней полке холодильного отсека на протяжении 6 часов. Использовать микроволновую печь либо горячую воду не рекомендуется, иначе можно нарушить структуру волокон.
  • Мясной полуфабрикат следует опускать только в кипящую воду. Это необходимо для того, чтобы максимально сохранить полезные свойства продукта.
  • Блюдо на основе курятины будет намного сочнее, если использовать окорочка либо филейную часть птицы. Из грудки получаются диетические варианты угощения.
  • Для варки мяса допустимо использовать любую часть индейки, например, филе либо на косточке.
  • В случае необходимости приготовления диетического блюда, шкуру с мяса птицы перед изготовлением рекомендуется сразу убирать.

  • Жидкость, в которой варится мясо, должна едва его покрывать. Готовить бульон требуется на малом огне при слабом кипении.
  • В качестве добавок во время варки индейки можно использовать сельдерей, лук, морковь, коренья, перец разного вида, чеснок. Не рекомендуется закладывать в бульон кислые продукты, например, лимон и помидоры, поскольку они будут препятствовать размягчению мясных волокон.
  • Чтобы мясо получилось сочным и мягким, в бульон рекомендуется добавить немного молока.
  • Тушку следует нарезать поперек волокон. Это поможет сократить время приготовления и способствует равномерной варки продукта. За счет этого мясо становится более мягким и сочным.
  • Крышкой в начале варки не стоит накрывать кастрюлю. Это следует делать в самом конце.
  • Для получения красивого и ароматного бульона в кипяток рекомендуется добавить целую неочищенную луковицу.
  • Если в рецепте указано мясо барана, стоит очень внимательно отнестись к его выбору. Не рекомендуется брать мясо самца, поскольку у овец оно намного приятнее пахнет и очень нежное. Если такого мяса нет, баранину перед использованием потребуется вымачивать в течение 8 часов, меняя жидкость минимум 3 раза.

Блюда из отварного мяса получаются достаточно аппетитными и питательными. Продукт подходит для изготовления различных деликатесов, в состав которых могут входить овощи, зелень, пряности и молочные продукты.

Охотнику на заметку: сколько времени нужно варить дикого животного?

Мясо косули. Если вы не хотите тратить время на какую-либо предварительную подготовку (например, маринование), а просто сварить, порезав на кусочки – то 3-4 часа. Кроме этого рекомендуется мясо косули (как и любое другое мясо диких животных) предварительно вымачивать 3-4 часа в холодной воде, а уже потом рубить и варить.

Мясо лося. Мясо лося, варят практически так же, как и говяжье мясо, хотя рекомендуется на варку выделить 3-4 часа. Самым вкусным считается мясо лосей возрастом 1,5-3 лет. У старых лосей мясо в большей степени волокнистое и жесткое, а потому ценится охотниками гораздо меньше. Мясо самок более нежное и вкусное. Следует отметить, что мясо лося подходит для приготовления практически всех блюд, которые можно готовить из говядины. Перед приготовлением мясо обычно маринуют.

Мясо кабана. В чем его особенности? Во-первых, его следует использовать при приготовлении вторых блюд. Во-вторых, необходимо позаботиться об удалении запаха. Так, у самцов, а в особенности – у старых секачей, мясо жестче, а в период гона еще и отличается не совсем приятным запахом. Чтобы удалить запах – следует вымочить мясо в 1-2 процентном растворе уксуса два-четыре часа (в зависимости от того, с какими по величине кусками мы имеем дело). Подобная обработка излишня, если вы готовите мясо молодого самца или мясо самки (кроме периода гона).

Независимо от того, каким образом вы собираетесь готовить мясо, его целесообразно приварить. В особенности это относится к участкам туши, которые содержат мускулы с твердыми соединительно-тканевыми прослойками.

Время варки зависит от размеров кусков, проверять же лучше «методом тыка» в прямом и в переносном способах: берете нож или вилку, и проверяете на предмет готовности. Если вы хотите получить хороший бульон – мясо следует начинать варить в холодной воде, если вам важно обработать лишь мясо – опускайте мясо в кипяток.

Блюда из вареного мяса — рецепты салата, котлет, рулета, колбасы и начинки для пирожков

Самый простой и быстрый ужин — блюда из вареного мяса. Если заранее отварить кусок говядины или свинины и держать под рукой в холодильнике, хозяйку никогда не удастся застать врасплох. А про запас можно сделать из заготовки колбасу или рулет.

Рецепты из вареного мяса исчисляются десятками, можно выбрать и простые, и оригинальные. Самое главное – правильно отварить продукт, перед варкой его вымачивают, чтобы бульон получился светлым, а мякоть – мягкой. Мыть мясо рекомендуется в прохладной воде, а вот вымачивать нужно только в холодной или минеральной. Блюда из вареного мяса будут вкусными, если учесть простые детали.

  1. Размораживают мякоть 6 часов на нижней полке холодильника.
  2. Опускают только в кипяток, это помогает сохранить полезные свойства продукта.
  3. Если использовать курятину, то более сочным получится блюдо из окорочков или филе.
  4. Отваривают мясо с морковкой, луком и лавровым листом.

Салат из вареного мяса

Простой и вкусный ужин — салат из вареного куриного мяса. Говядину или свинину нужно варить не больше 50 минут, а курицу – 25-30. Делают салаты обычными или слоеными, в первом варианте их заправляют при подаче, во втором – за пару часов до прихода гостей. Если времени мало, можно добавить майонез в каждый слой по отдельности, а потом выложить в салатницу. Отличное угощение для романтического вечера – «Мужской каприз».

Ингредиенты:

  • говядина – 300 г;
  • яйца – 5 шт.;
  • лук – 150 г;
  • уксус 9% — 40 мл;
  • сыр – 150 г;
  • вода 100 мл;
  • майонез – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Лук измельчить, сыр натереть.
  2. Яйца и говядину отварить, порезать.
  3. Развести водой уксус, положить на 20 минут лук.
  4. Выложить, смазывая майонезом, слоями отжатый лук, мясо, яйца и сыр.
  5. Убрать в холод.

Котлеты из вареного куриного мяса

Более мягким и нежным получается фарш из вареного мяса, из него можно за считанные минуты приготовить вкуснейшие котлеты. Покупать рекомендуется молодую говядину, она варится за 30 минут, старому мясу понадобится 1,5 часа. Отличный вариант для детей – биточки, приготовленные из грудки или филе.

Ингредиенты:

  • мясо – 700 г;
  • лук – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • перец черный -1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Мясо отварить, остудить.
  2. Перемолоть с луком и перцем.
  3. Добавить специи, яйцо, зелень.
  4. Вымешать, слепить биточки.
  5. Обжарить котлеты из вареного мяса с двух сторон.

Макароны по-флотски из вареного мяса — рецепт

Самое простое второе из вареного мяса — макароны по-флотски. Все хозяйки считают это блюдо палочкой-выручалочкой, которая помогает за считанные минуты подать к столу сытный ужин. Есть версия, что такое угощение придумала супруга для мужа, который внезапно вернулся из плавания. Отсюда –и название. Макароны рекомендуется брать из сортов твердой пшеницы.

Ингредиенты:

  • мясо – 300 г;
  • макароны – 600 г;
  • лук – 1 шт. ;
  • перец черный – 0,5 ч. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • масло – 50 мл;
  • томатный соус – 4 ст. л.;
  • лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

  1. Мясо отварить с лавровым листом и перцем.
  2. Остудить, перемолоть, поперчить.
  3. Отварить макароны.
  4. Лук измельчить, обжарить пару минут.
  5. Добавить мясо, пассеровать 5 минут.
  6. Положить томат, потомить, заправить.
  7. Подавать макароны по-флотски из вареного мяса горячими.

Суфле из вареного мяса в духовке

Изысканное блюдо французской кухни – суфле, что означает «наполненный воздухом». Есть виды несладкие, которые принято подавать на обед или ужин, и сладкие – десертные. Суфле из вареного мяса делают только из молодой говядины или курицы, главное – хорошо взбить белки и сильно измельчить основу. Запекают при 180 градусах, не открывая духовку, пока не появится корочка.

Ингредиенты:

  • мясо – 500 г;
  • молоко – 1 ст. ;
  • сливки – 200 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • перец – по вкусу;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сыр твердый – 50 г.

Приготовление

  1. Мясо отварить, измельчить.
  2. Добавить молоко, яйца, специи, сливки.
  3. Взбить смесь блендером.
  4. Форму смазать маслом, выложить.
  5. Посыпать тертым сыром.
  6. Запекать 45 минут.

Запеканка из вареного мяса в духовке

Удачное и вкусное угощение для неожиданных гостей — быстрая запеканка из вареного мяса. Если есть запас вареной говядины или курятины, проблема решается быстро. Более нежным получится блюдо из индюшатины. Мясо еще можно заменить колбасой. Некоторые хозяйки добавляют лук-порей, морковь и цветную капусту.

Ингредиенты:

  • мясо – 300 г;
  • картофель – 400 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • перец – 0,5 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо отварить, измельчить.
  2. Картофель сварить в кожуре, почистить, порезать.
  3. Обжарить заготовки до румяной корочки.
  4. Выложить в форму.
  5. Взбить яйца с майонезом и специями, залить.
  6. Запекать 25-30 минут.

Рулет из вареного мяса

Более сложные, но оригинальные блюда из вареного куриного мяса могут стать украшением праздничного стола или главным блюдом на пикнике. Одно из них – рулет, самый нежный вариант получается с курятиной. Начинку можно делать любую: творожную с чесноком, вареные яйца или омлет, жареную печенку с грибами. Главное требование – блюдо должно быть острым.

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • сыр плавленый – 200 г;
  • зеленый горошек – 150 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо отварить, порезать.
  2. Лук и морковь измельчить, обжарить.
  3. Добавить специи, перемешать.
  4. Мясо перемолоть в блендере.
  5. Положить сыр, перец.
  6. Выложить на пленку, растянув в пласт.
  7. Разместить зажарку, сверху – горошек.
  8. Свернуть рулет, посыпать зеленью.
  9. Убрать в холод на 2-4 часа.

Бефстроганов из вареного мяса

Для правильного питания отлично подойдет такое блюдо, как бефстроганов из вареного мяса – диетический вариант. Название угощения широко известно, благодаря повару графа Строганова, но с отварной говядиной вкус получается новый и более нежный. Подается с салатом из овощей, можно немного заправить лимонным соком.

Ингредиенты:

  • мясо – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • тимьян – 1 ч. л.;
  • перец, соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо отварить, порезать.
  2. Смешать с рубленым луком, обжарить.
  3. Смешать со специями молоко, сметану и масло.
  4. Залить смесь, тушить 20 минут.

Плов из вареного мяса

Если рассматривать вкусные диетические вторые блюда из вареного мяса, то стоит попробовать плов. Чтобы угощение получилось рассыпчатым, используют пропаренный и специальные сорта: «басмати», «жасмин». Идеальный вариант – «девзира», с особенной обработкой зерна. Лук и морковь при обжаривании слегка присыпают сахаром.

Ингредиенты:

  • мясо – 1 кг;
  • рис – 1 кг;
  • морковь – 3 шт.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • паприка – 0,5 ч. л.;
  • шафран –0,5 ч. л.;
  • барбарис — 0,5 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо отварить, порезать.
  2. Лук и морковь измельчить, прогреть пару минут.
  3. Посыпать сахаром, перемешать.
  4. Добавить мясо и специи.
  5. Рис промыть, выложить вторым слоем.
  6. Залить водой, закипятить.
  7. Воткнуть зубчики чеснока.
  8. Тушить 25 минут.

Начинка из вареного мяса для пирожков

Блюда из мягкого вареного мяса нравятся всем, можно класть брать говядину пополам со свининой. Идеально подходит для пирожков, некоторые хозяйки домешивают еще в начинку жареную печень, зелень, рис, болгарский перец, грибы. Смесь нужно увлажнить бульоном, но не слишком, чтобы жидкость не мешала пропечься.

Ингредиенты:

  • мясо – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло – 3 ст. л.;
  • бульон – 5 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • перец черный – 0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Мясо отварить, измельчить.
  2. Морковь и лук порубить, обжарить.
  3. Добавить мясо, пассеровать 5 минут.
  4. Влить бульон, размешать.
  5. Начинка из вареного мяса приправляется специями и зеленью.

Колбаса из вареного мяса в домашних условиях

Блюда из нежного вареного мяса готовятся очень быстро, в чем их основной плюс. Впрок можно даже приготовить колбасу, если имеются время и сноровка. Курятину или говядину рекомендуется варить загодя, поскольку остывает продукт очень медленно. Для детей лучше брать курятину или индейку, есть рецепт, который совмещает по вкусу французский паштет и домашние купаты.

Ингредиенты:

  • мясо – 700 г;
  • сливки – 300 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • перец – 0,5 ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Мясо отварить, измельчить в блендере.
  2. Отделить белки, добавить.
  3. Посыпать специями.
  4. Снова взбить, смешать со сливками.
  5. Выложить фарш частями на куски пищевой пленки.
  6. Завернуть края, концы завязать.
  7. Готовится колбаса из вареного мяса в пароварке 1 час.
  8. Посыпать бумагу зеленью.
  9. Снять пленку, выложить колбаски, завернуть.
  10. Убрать в холод на 10 часов.
  11. Перед подачей бумагу снять.

 

Бифштекс из отварного мяса с луком рецепт – Европейская кухня: Основные блюда.

«Еда»

Бифштекс из отварного мяса с луком рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Георгий Федоров

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Георгий Федоров146 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

122

7

10

1

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Мясо

150 г

Сливочное масло

25 г

Репчатый лук

50 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить тяпкой и придать ему форму блина. Дно кастрюли смазать маслом, положить мясо, до половины залить его водой, закрыть крышкой и кипятить 5-7 минут, после чего вынуть мясо, дать ему слегка обсохнуть и обжарить на масле с обеих сторон.

ИнструментКастрюля для пасты

2Очищенный лук нарезать кружочками, разобрать на кольца, сварить в воде до полуготовности, откинуть на сито и дать обсохнуть, а затем обжарить на масле, засыпать бифштекс жареным луком и подавать.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3На гарнир дать жареный картофель или кабачки, тыкву, капусту белокочанную или цветную, салат.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

популярные запросы:

Комментарии (1):

Юрий Пашков27 июня 2021

0

На гарнир — молодой отварной картофель, обжаренный.
Что ы все по ФенШую

Читайте также:

Дмитрий Блинов: «Мы не можем изменить мир, но за себя мы отвечаем»Разговор с питерским шефом и ресторатором о том, почему он устал оправдываться за свои проекты и что из этого вышло

Всюду жизнь

Как посадить огород в центре Москвы. Часть 9Как мы сажали овощи и травы у входа в редакцию и что из этого вышло

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский сом с соусом ромеско

Автор: Еда

4 порции

1 час 40 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский судак с картофелем

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Павловский петух в Бордо

Автор: Еда

4 порции

25 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Свинина с карамелизованной морковью

Автор: Еда

4 порции

Основные блюда•Русская кухня

Вареники с тыквой и беконом

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Основные блюда•Итальянская кухня

Запеканка из баклажанов

Автор: Еда

2 порции

Основные блюда•Европейская кухня

Шотландское перлотто с грибами и митболами из баранины

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Основные блюда•Французская кухня

Рататуй

Автор: Еда

6 порций

Основные блюда•Европейская кухня

Перлотто с бараньими митболами и сезонными грибами

Автор: Еда

2 порции

1 час 15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен из лисичек с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Индейка, обжаренная в сливках с сыром и шпинатом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Кетолазанья со слайсами жареного баклажана

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

55 минут

Как Варить Мясо (Варёная Говядина)

Перейти к Рецепту — Распечатать Рецепт

Сегодня я поделюсь с вами своей техникой варки мяса и приправы к нему, используя обычные ингредиенты. Вы также можете использовать этот метод для варки куриного или говяжьего фарша.

Вареное мясо отлично выдержано, наполнено ароматом, нежное и вкусное. Мясной бульон насыщенный и ароматный, его можно использовать во многих блюдах, где требуется говяжий бульон.

Рецепт вареной говядины

В рецепте большинства нигерийских блюд используется вареное мясо, и, честно говоря, ваш вкус может либо улучшить, либо испортить ваше блюдо. У вас может быть вкусное рагу или суп, но остаться с пресным мясом. Вот почему крайне важно, чтобы вы готовили из хорошо приправленной говядины, и это может добавить массу вкуса всему блюду.

Если вы новичок в нигерийской кухне и вам интересно, почему мясо нужно варить перед приготовлением, добро пожаловать на Родину, где мы не делаем редкое мясо.

В Нигерии, и я уверен, что это относится и к другим частям Западной Африки, мы сначала отвариваем мясо или птицу, а затем используем их в супах, приготовленных на гриле или жареных. Хорошим примером этого является мой популярный рецепт нигерийского рагу из говядины и мой рецепт куриного рагу .

Могу вас заверить, что этот процесс совсем не делает мясо жестким. Если мясо приготовлено должным образом до совершенства, у вас останется самое вкусное мясо в вашей жизни. Нежное, сочное и иногда разваливающееся, я сказал это, потому что не многим нравится, когда их мясо легко отваливается, поэтому они все еще хотят, чтобы оно было твердым, но нежным, чтобы его можно было кусать.

Что входит в состав моей приправы для говядины

Я предпочитаю использовать простые специи и травы для говядины или птицы, я все же хочу иметь возможность ощущать вкус мяса без вмешательства специй или трав.

Для приправы к говядине я использовал следующие

Лук: Я использовал красный лук, но вы также можете использовать желтый лук или их комбинацию.

Сушеный орегано и петрушка : эти две травы не изменят вкус мяса. Во всяком случае, они делают его ароматным, и вы все еще можете попробовать мясо.

Белый перец: не беспокойтесь о слишком сильном нагреве, так как по рецепту требуется совсем немного. Вы можете использовать это по своему усмотрению

Сухой бульон (сухой бульон): вы можете использовать куриные или говяжьи бульонные кубики или порошок. Для этого рецепта я использую куриный бульонный порошок

Лавровый лист

Соль по вкусу: Я рекомендую начинать с 1 чайной ложки на 1 кг мяса, если вы собираетесь использовать бульонные кубики или порошок.

Какой кусок мяса можно отварить

Вы можете отварить любой кусок мяса, я использую говяжью голень в сегодняшнем рецепте, но вы можете использовать говяжью лопатку, куски, грудинку, кружочки, ребра, филе. И т. д. Используемый разрез определяет, как долго вы будете варить говядину.

В нигерийских блюдах мы используем для приготовления говяжьи субпродукты, и это называется мясным ассорти. Такая часть говядины, как рубец, легкие и т. д., готовится дольше. Я варю субпродукты с солью и луком около 10 минут, промываю и очищаю, а затем приправляю, добавляя меньше соли, варю на медленном огне, пока они не станут мягкими.

Взгляните на мой мясной перечный суп , чтобы узнать, как я пропарил мясо перед приготовлением. Кроме того, если вы хотите отварить тушеную говядину или говяжьи стейки, делайте это в течение 10-15 минут, чтобы не переварить говядину.

Хорошо, это должен быть быстрый пост, так что хватайте фартук, мойте руки, давайте приступим к делу.

Связанный пост: вы также можете прочитать мой пост о том, как чистить коровий язык.

Как отварить мясо (Говядина вареная)

Вымойте и ополосните мясо под холодной водой, удалите весь видимый жир (я предпочитаю оставлять немного жира на мясе, так как это делает бульон и говядину более ароматными. Добавьте промытое мясо в чистую кастрюлю.

Поместите мясо на слабый-средний огонь, добавьте нарезанный лук, соль, бульонный порошок, белый перец, орегано, петрушку и лавровый лист Перемешайте, добавьте ⅓ стакана воды, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение 10 минут

Проверить на мяса, добавьте 1 стакан воды, перемешайте, затем продолжайте готовить на среднем огне, пока мясо не станет мягким по вашему вкусу.В зависимости от количества, размера и куска мяса, которое вы используете, говядина должна быть полностью приготовлена ​​примерно при Всего 30 минут

ПРИМЕЧАНИЕ: Вам не нужно много воды для этого рецепта, мясо производит свою собственную жидкость, добавление слишком большого количества воды только разбавит вкус всего блюда.

Отделить мясо от бульона и использовать в блюдах по желанию. Вы также можете пожарить или приготовить его на гриле для более здорового варианта.

Как хранить

Как вареное мясо, так и говяжий бульон можно хранить в холодильнике до 5 дней. Перед хранением убедитесь, что он полностью остыл

Хранить в морозильной камере до 3 месяцев или дольше.

Рецепты нигерийского супа с мясом

Суп Афанг

Эдиканг Иконг

Рагу Бука

Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оставить отзыв. Отметьте меня в Instagram @myactivekitchen и сохраните себе в Pinterest. ингредиенты. Вы также можете использовать эту технику для варки куриного или говяжьего фарша. Мясо отлично приправлено, наполнено ароматом, мясо нежное и вкусное. Мясной бульон насыщенный и ароматный, его можно использовать во многих блюдах, где требуется говяжий бульон.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Блюдо: гарнир

Кухня: африканская, нигерийская

Количество порций: 12 штук

Автор: Ajoke

  • 1 кг говяжьей голени (2,2 фунта), используйте любой другой кусок мяса на ваш вкус
  • 1 ⅓ воды
  • 1 средняя луковица, нарезанная примерно ¾ стакана цыпленка

    • 1 бульон0092

  • ½ столовой ложки сушеного орегано
  • 2 чайные ложки сушеной петрушки
  • 2 чайные ложки белого перца
  • 2 лавровых листа соль по вкусу, начиная с 1 чайной ложки жира и добавить промытое мясо в чистую кастрюлю.

  • Поместите мясо на слабо-средний огонь, добавьте нарезанный лук, соль, бульонный порошок, белый перец, орегано, петрушку и лавровый лист. Перемешать, добавить ⅓ стакана воды, накрыть кастрюлю крышкой и варить 10 минут.

  • Проверьте мясо, добавьте 1 стакан воды, перемешайте, затем продолжайте готовить на среднем огне, пока мясо не станет мягким по вашему вкусу. В зависимости от количества, размера и куска мяса, которое вы используете, говядина должна быть полностью приготовлена ​​примерно через 30 минут.

  • Отделить мясо от бульона и использовать в блюдах по желанию. Вы также можете пожарить или приготовить его на гриле для более здорового варианта.

Наконечник

Вам не нужно слишком много воды, чтобы идеально сварить мясо. Мясо выделяет собственную жидкость во время приготовления. Все, что вам нужно сделать, это приготовить его на среднем огне и добавить немного воды по мере необходимости, чтобы мясо не подгорело.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ОЦЕНИТЕ ЭТО И ОСТАВЬТЕ МНЕ КОММЕНТАРИИ. ИСПОЛЬЗУЙТЕ #MYACTIVEKITCHEN ИЛИ ОТМЕТЬТЕ @MYACTIVEKITCHEN В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я СМОГЛА УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, МНЕ БУДЕТ ОЧЕНЬ НРАВИТЬСЯ ВИДЕТЬ ВАШИ ТВОРЕНИЯ. СПАСИБО!

Как всегда идеально варить говядину

Говядина — один из самых популярных продуктов питания во всем мире. Это предпочтительный выбор мяса для многих людей, и он является основным ингредиентом нескольких самых известных и любимых блюд. Из-за большого разнообразия нарезок, которые вы можете получить из говядины, у вас может быть много вариантов на выбор. Мы также недавно добавили статью о говяжьих ребрах.

Однако говядина не самое полезное мясо. Из-за большого количества жиров и холестерина он может быть вреден для людей с проблемами сердца. Варка говядины — отличный способ ее съесть, так как вы ничего не добавляете к говядине и потребляете ее в натуральном виде. Для этого нужно уметь варить говядину.

Содержимое

Как отварить говядину (пошаговые инструкции)

Чтобы отварить говядину, необходимо выполнить пошаговую процедуру. Чтобы придать вкус, вам нужно будет добавить дополнительные ингредиенты, все они в этом рецепте будут натуральными. Вам не нужно следовать рецепту до мелочей; изменение вещей в зависимости от ваших конкретных вкусов всегда возможно. Тем не менее, следующий рецепт обеспечит хорошо сбалансированный вкус вареной говядины.

Шаг 1: Возьмите 1 кг говядины и нарежьте его на куски

Возьмите килограмм говядины и нарежьте его на равные куски. Кусочки не обязательно должны быть мелкими. На этом этапе можно вырезать относительно большие комочки. Говядина, которую вы используете для варки, зависит от того, сколько вы хотите. Однако, если вы измените количество говядины, вы должны соответственно изменить количество других ингредиентов, чтобы сохранить баланс.

Шаг 2: Возьмите 3 литра кипяченой воды

Количество взятой воды соответствует количеству говядины, которое используется в этом рецепте. Однако, если вы добавите больше воды, говядина будет вариться дольше и может быть нежнее, чем должна быть, потеряв свою прочность на растяжение. Вскипятите воду внутри посуды. Нет установленного времени для кипячения; просто убедитесь, что вода закипела.

Шаг 3: Поместите говядину в воду и доведите до кипения

Это начальное кипячение делается для подготовки говядины. Кипячение здесь не обязательно должно происходить в течение определенного времени. Просто варите говядину в воде, пока вода не закипит.

Шаг 4. Добавьте кусочек моркови

Морковь — это один из лучших ингредиентов, которые можно добавлять в говяжий бульон. Пружинный и сладкий вкус в сочетании с говядиной придает всему раствору улучшенный вкус. Вы можете варьировать количество добавляемой моркови в зависимости от того, какой дополнительный аромат вы хотите получить от вареной говядины.

Шаг 5. Добавьте кусочек лука

Как и морковь, лук — отличный овощ, который можно добавить к вареной говядине. Лук имеет характерный горький вкус. Вкус и запах могут быть невыносимыми сами по себе, но при кипячении в растворе он имеет не что иное, как великолепный вкус. Лук придает моркови противоположный вкус, а кислинка внутри лука делает говядину нежнее.

Шаг 6: Добавьте одну столовую ложку черного перца горошком

Черный перец, как и лук, имеет характерный горьковатый вкус. Однако вместо того, чтобы быть кислыми, они освежают. Они придают острый вкус говяжьему бульону, названному в честь этого, и привносят новое измерение вкуса в вашу говядину.

Шаг 7: добавьте три кусочка лаврового листа

Лавровый лист — отличный способ добавить мяты и свежести вареной говядине. Это натуральный ингредиент, который не только придает аромат вашей говядине, но и усиливает ее вкус благодаря мятному оттенку, который они придают.

Шаг 8: Варить в течение часа

Кипятить раствор в течение часа, затем снять его с плиты. Не позволяйте ему кипеть дольше.

Шаг 9: Добавьте одну столовую ложку соли

Соль — это ингредиент, повышающий температуру кипения воды. Добавление соли затрудняет кипячение воды и делает кипячение более тщательным. Здесь соль добавляется для вкуса и для подготовки раствора к окончательному кипячению.

Шаг 10: кипятить раствор в течение часа

Это последняя стадия кипения.

Шаг 11: Дайте говядине остыть в растворе после снятия с плиты

Дайте говядине отстояться и остыть вместе с другими ингредиентами.

Шаг 12: Выньте говядину, нарежьте ее на более мелкие кусочки и подавайте с нарезанной морковью и луком.

Как долго варить говядину

В этом рецепте есть четыре стадии варки. Итак, давайте посмотрим, где они происходят и как долго они должны действовать:

Стадия кипения Продолжительность
Вскипятите 3 литра воды в посуде без добавления каких-либо ингредиентов Без продолжительности. Довести раствор до кипения
Вскипятите раствор после добавления говядины Нет времени. Довести раствор до кипения
Добавьте морковь, лук, черный перец горошком и лавровый лист. Варить Варить не более часа
Добавить в раствор соль и снова прокипятить Еще раз прокипятить раствор в течение часа

Как варить говядину (рецепт)

Вера Стеценко

Чтобы отварить говядину, используйте 1 кг говядины и поместите его в 3 литра кипяченой воды. Вскипятить и добавить черный перец горошком, лавровый лист, морковь и лук. Варить в течение часа. Снимите раствор с плиты и добавьте соль. Снова проварите в течение часа, прежде чем подавать на стол.

4 от 1 голосов

Рецепт рецепта рецепта печати

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 3 часа

Всего времени 3 часа 10 минут

КУРСА ГЛАВНОЙ Блюдо

КУЗИНА ВСЕ

Калории 200 Ккал

  • 1 KG говядины
  • 3 LITERS of
    • 1 KG говядины
    • 3 LITER вода
    • 1 кусочек моркови
    • 1 луковица
    • 1 столовая ложка черного перца горошком
    • 3 штуки лаврового листа
    • 1 столовая ложка соли

    • Возьмите 1 кг говядины и нарежьте ее на кусочки0003

    • Возьмите 3 литра вареной воды

    • Поместите говядину внутрь воды и доведите до кипения

    • Добавить кусок морковки

    • Добавить кусок Onion

    • ADD ADD ADGE ADGE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONE ONG Столовая ложка черного перца горошком

    • Добавить три кусочка лаврового листа

    • Варить в течение часа

    • Добавить одну столовую ложку соли

    • Час раствор0003

    • Дайте говядине остыть в растворе после снятия с плиты

    • Выньте говядину, нарежьте ее на более мелкие кусочки и подавайте с нарезанной морковью и луком

    Несколько полезных советов для рецепта:

    • Добавьте больше натуральных ингредиентов, таких как мята
    • Добавьте больше соли в раствор для большей нежности

    Вера Стеценко

    Добро пожаловать в мой блог! Получите оригинальные, придуманные способы приготовления мяса, овощей, рыбы и многого другого, следуя пошаговым инструкциям, которые гарантируют аппетитные блюда, которые порадуют вашу семью и гостей!

    Подробнее

    Вареная говядина (Как варить говядину)

    Опубликовано: · Изменено: Дэни ·

    Перейти к рецепту — Распечатать рецепт . Из этого туториала вы узнаете, как варить мясо , будь то для личного потребления или для вашего питомца.

    Вкусное, нежное и сочное мясо всегда гарантировано. Этот метод можно использовать и для говяжьего фарша.

    Говядина отварная

    Зачем нужно варить мясо и в чем польза

    • Готовится просто и без усилий
    • Говядину можно приправить по вкусу
    • Говядина сохранит свои свойства натуральный вкус, благодаря медленному и длительному процессу приготовления. Что еще более важно, его будет легче есть, особенно если его приготовить до готовности.
    • Вареное мясо хорошо хранится в холодильнике и морозильной камере
    • Говядина богата белком и полезна, если есть ее в умеренных количествах.
    • Это рецепт 2-в-1: вы получаете нежное и вкусное мясо с самым ароматным говяжьим бульоном, который вы когда-либо готовили.

    Инструменты, которые вам понадобятся

    Большая кастрюля

    Острый нож: вам понадобится, чтобы нарезать говядину на куски или кубики, если это еще не сделано.

    Ингредиенты для приправы к отварному мясу

    Мясо: В этом рецепте я использовал говяжью голень, но вы можете использовать любую нарезку и тип говядины.

    Соль и перец горошком

    Травы : эстрагон и орегано

    Лук свежий

    Чеснок свежий и имбирь; имбирь по желанию

    W атер

    Как варить говядину

    Промойте говядину в холодной воде и положите в кастрюлю

    Добавить нарезанный лук, чеснок, имбирь, сушеный эстрагон, орегано, перец горошком, соль, добавить лавровый лист. Все смешать и довести до кипения на среднем огне 10 минут.

    Через 10 минут проверьте мясо на мягкость, затем добавьте еще 1 стакан воды, еще раз перемешайте и продолжайте варить на среднем огне, пока мясо не станет мягким и нежным.

    Выключите огонь и осторожно достаньте мясо из бульона с помощью щипцов. Процедите говяжий бульон и используйте его в других блюдах или дайте полностью остыть и храните в холодильнике до 3 дней или 6 месяцев в морозильной камере.

    Вареную говядину можно использовать как есть, ее можно жарить, жарить на гриле или на воздухе. Наслаждаться!

    Как хранить

    Если вы варите мясо, чтобы использовать его позже, дайте ему полностью остыть и переложите в герметичный контейнер. Храните его в холодильнике до 3 дней.

    Чтобы продлить срок хранения вашего мяса, вы можете заморозить его на срок до 6 месяцев и более по вашему усмотрению.

    PS: Вы также можете хранить говяжий бульон, как указано выше

    Часто задаваемые вопросы

    Как долго варить говядину

    Это зависит от размера и нарезки мяса, обычно это занимает от 30 минут или даже дольше. Самое главное – варить мясо на слабом огне и до тех пор, пока оно не станет мягким.

    Можно ли добавить морковь и сельдерей, чтобы отварить мясо

    Да, можно отварить говядину с морковью и сельдереем.

    Для чего используется отварная говядина

    Она универсальна, ее можно есть как есть, использовать для тушеных блюд, бульона, запеканки, кусочков для использования в тако или буррито.

    Другие рецепты варки

    Грибы

    Куриная грудка

    Морковь

    Капуста

    Брокколи

    Надеюсь, вам помогла эта статья «как варить мясо» Не забудьте оставить отзыв и сохранить его в Pinterest.

    Вареная говядина (Как варить говядину)

    В этой статье вы узнаете, как варить говядину для личного потребления или для вашего питомца.
    Вам гарантировано ароматное, нежное и сочное мясо в любое время. Этот метод можно использовать и для говяжьего фарша.

    Печать рецепта Pin Recipe

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 50 минут

    Инструкция к блюду

    Американская, британская кухня

    Порции 2 фунта для говядины

    этого рецепта, но вы можете использовать любую нарезку и тип говядины.

  • 1 чайная ложка перца горошком
  • ½ чайной ложки сушеного эстрагона
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 маленькая нарезанная луковица
  • 2 больших зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки имбиря по желанию
  • Вода, может понадобиться до 4 чашек
  • Соль по вкусу.

  • Тщательно промойте говядину под холодной проточной водой и положите в кастрюлю. говядины и смешать все, чтобы объединиться. Добавьте 1 стакан воды, частично накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на среднем огне в течение 10 минут.

  • Через 10 минут проверьте мясо и удалите пену с мяса, добавьте еще 2-3 стакана воды, перемешайте и продолжайте варить на среднем огне, пока мясо не станет мягким и тендер.

  • Выключите огонь и осторожно достаньте мясо из бульона с помощью щипцов. Процедите говяжий бульон и используйте его в других блюдах или дайте полностью остыть и храните в холодильнике до 3 дней или 6 месяцев в морозильной камере.

  • Вареную говядину можно использовать в рагу, запеканках, тако и т. д., ее можно жарить, жарить на гриле или на воздухе. Наслаждаться!

Ключевое слово вареное мясо, как варить говядину, как варить мясо

Похожие сообщения:

Делиться заботой!

  • LinkedIn

  • Электронная почта

Взаимодействие с читателем

Вареная говядина по-итальянски с деревенским зеленым соусом ⋆ приготовление в бедре