Позы — пошаговый рецепт с фото

1 делаем фарш.

Для приготовления этого блюда мы не будем брать баранину или конину! Очень вкусно будет, даже если мы в начинку положим хорошее свежее отборное мясо свинины и говядины! Итак, для начала хорошо промываем мясной ингредиент под проточной водой и поочередно измельчаем на более маленькие кусочки на разделочной доске с помощью ножа. Вообще, гурманы поз, в отличии от меня не пользуются мясорубкой, а просто хорошо измельчают мясо до состояния фарша. Говорят, что от этого процесса блюдо получается более сочным. Но мы не будем экспериментировать, потому что как по мне, бузы получаются и так очень вкусные. Мясо мы порубили на более маленькие кусочки, и теперь с ним будет удобнее работать. С помощью мясорубки с крупной сеткой делаем фарш прямо в глубокую миску. Теперь отчищаем лук от шелухи и тоже промываем под проточной водой. На разделочной доске ножом разрезаем овощ на несколько частей. И также измельчаем его с помощью мясорубки, добавляя его сразу к фаршу в миску. Кстати, кто не любит крупные кусочки лука, которые получаются такими, если воспользоваться прибором с крупной сеткой. Тогда можно порубить мелко ингредиент ножом или поменять сетку на мелкую. Вот только в последнем варианте у нас получатся уже не кусочки лука, а луковая кашица! Поэтому в таком случае – лучше воспользуйтесь первым вариантом, так как это блюдо получается ароматнее и готовится в соку смесей из всех компонентов позы, а не только лука. Следующим идет чеснок. Также отчищаем его ножом от шелухи и пропускаем через чесночницу прямо над миской. Добавляем по вкусу в наш фарш перец и соль. И теперь вливаем молоко и хорошо перемешиваем все ингредиенты вилкой до образования однородной массы.

2 делаем тесто.

Для того, чтобы тесто получилось вкусным, используем муку только высшего сорта. Но и конечно с этим компонентом блюда придется немного повозиться. Высыпаем муку прямо на кухонный подготовленный стол или в глубокую миску. Это уже кому как удобнее работать с мукой. В центре мучной горки делаем рукой углубление и вбиваем туда яйцо, а следом вливаем очищенную воду. Не забываем посолить по вкусу тесто перед замесом. Но будьте внимательны, так как мы уже солили мясо! Замешиваем руками тесто. Этот компонент зависит от качества муки и торговой марки. Поэтому используйте проверенную муку, которая действительно является помощницей на вашей кухне. Если вы видите, что тесто все еще жидковатое после замеса, тогда добавляете еще муку и продолжаете месить. Это делаем с особой осторожностью так, чтобы тесто получилось достаточно крутым, но вместе с тем довольно эластичным и нежным.

3 готовим Позы.

В Бурятии в давние времена настоящей хозяйкой считалась та, которая могла при лепке Поз сделать более 30 защипов, оставив при этом еще и отверстие. Это настоящее произведение искусств. В наше время более важен вкус блюда, а уже потом все тонкости его приготовления. Главное, чтобы еда внешне была вкусной. И, по правде говоря, это радует, так как сама лепка отбирает достаточно времени. Но это того стоит! Итак, тесто разделяем руками или ножом на небольшие порционные кусочки. Каждый кусочек руками скатываем в «колобок» и раскладываем на кухонном столе, слегка припорошив его мукой. Раскатываем поочередно каждую порцию теста с помощью скалки прямо на кухонном столе или на разделочной доске. В итоге кусочки должны получиться достаточно тонкие, но вместе с тем – они не должны просвечиваться и рваться в процессе лепки. Чтобы этого не произошло, в центре тестового кружка мягче проводим скалкой. Когда все тестовые кружки будут готовы, переходим к следующему этапу приготовления Поз. Выкладываем или руками или чайной ложечкой на каждый кружок мясной фарш. Этого компонента должно быть не очень много, чтобы в процессе мясо «не убежало» из теста и смогло приготовиться в собственном соку. И теперь, придерживая одной рукой и постепенно поворачивая бууз по кругу, другой делаем защипы из теста, закрепляя края кружка вверху блюда. Позы должны напоминать вулкан с жерлом, из которого может выходить лава.

4 подаем Позы.

Позы лучше готовить в познице. Это специальный прибор, как раз для этого блюда. Но если нет позницы, также отлично подойдет и пароварка. Ведь принцип приготовления такого блюда – не сварить полуфабрикат, а сделать его на пару. В первом варианте Позы парятся 20 минут. Что касается пароварки? Здесь все просто. Блюдо будет готово уже через 20-25 минут. Для этого в инвентарь наливаем немного очищенной воды, ставим регулятор в положение – максимум и доводим воду до кипения. Позы руками окунаем основанием в пиалу с растительным маслом, выкладываем на решетку и готовим отведенное для этого блюда время, закрыв пароварку при этом крышкой. Внимание: ни в коем случае не открываем крышку инвентаря в процессе приготовления Поз. Когда жидкость, испаряющаяся из отверстий пароварки, станет прозрачным — блюдо готово! С помощью столовой ложки или шумовки аккуратно достаем Позы из пароварки и перекладываем на блюдо. Только будьте осторожны, так как внутри изделия находится самый настоящий и очень вкусный бульон. Он очень горячий, поэтому – важно не получить ожог во рту и на губах! Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту

– Если под рукой нет пароварки или позницы, а Позы очень хочется попробовать приготовить в домашних условиях, не расстраивайтесь. Ведь на кухне всегда найдется дуршлаг или сито и глубокая кастрюля, которая подойдет по диаметру. Принцип приготовления тот же – наливаем воду и выкладываем блюдо на решетку. Не забываем накрыть крышкой кастрюлю и варить 20-25 минут после закипания воды.

– Когда окунаете Позы в растительное масло, глубина погружения не должна быть меньше 1 сантиметра.

– Чтобы блюдо не слиплось в процессе приготовления, Позы лучше размещать друг от друга на расстоянии 1-1,5 сантиметра.

– Если вы приготовили много Поз, тогда их можно выложить на разделочную доску, припорошив ее мукой, и накрыв пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом. Такое блюдо может долго храниться в морозильной камере холодильника. Только важный момент – ни в коем случае после этого не размораживайте Позы, а готовьте их замороженные.

– Чтобы проверить готовность блюда, можно прикоснуться к нему руками. Если оно не будет прилипать к ним – Позы готовы!

– Позы уже не Позы, если неправильно их слепить! Давайте еще раз пройдем этот процесс вместе! Для правшей размещаем тестовый пласт с фаршем на ладонь левой руки. Закрепляем изделие большим пальцем левой руки на середине фарша. В это время пальцами правой руки защепляем край теста с любой удобной для вас стороны, делая один стежок гармошки. Притягиваем его к большому левому пальцу, но не отпускаем. И теперь правой рукой делаем щипки из теста вокруг большого пальца, помогая при этом вертеть тестовый пласт по часовой или против часовой стрелки левой рукой. Одним словом – как вам удобно! Для левшей — все с точностью наоборот! Крутить тесто вы будете уже лидирующей левой рукой, а правой – придерживать фарш.

– Кому неудобно долго возиться со скалкой, тогда тесто можно разделить на несколько небольших кусочков и поочередно, раскатав их скалкой, с помощью чашки сделать кружки. Позы в таком случае получаются тоже очень красивые!

Как приготовить позы по-бурятски в домашних условиях рецепт

Позы (национальное блюдо бурятов) по составу напоминают пельмени и хинкали, но отличаются техникой лепки и тем, что начинка содержит много бульона. Начинку вкусного блюда готовят из фарша говядины и свинины, по желанию добавляя зелень и специи. Замороженные позы готовят разными способами, соблюдая при этом время готовки и особые требования.

Тесто для поз

Классический рецепт

150 мл кипяченной воды
500 гр пшеничной муки

одно куриное яйцо

щепотка соли

В миску всыпаем муку, делаем углубление и вливаем туда кипяченную воду. Затем вбиваем яйцо и добавляем щепотку соли. Хорошо вымешиваем тесто, лучше это делать руками. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным. Формируем из него шар, перекладываем в целлофановый пакетик и даем ему «отдохнуть» приблизительно 30 минут. В это время готовим фарш.

Бурятский рецепт

200 мл холодной кипяченной воды

4 стакана (200 гр) пшеничной просеянной муки

2 ст. л. растительного масла

щепотка соли

В миску просеиваем муку, добавляем щепотку соли, растительное масло и кипяченную воду. Сперва тесто мешаем ложкой, а затем перекладываем его на поверхность стола, присыпанной мукой, и тщательно вымешиваем руками. Тесто должно быть тугим и одновременно эластичным. Готовность теста проверяется следующим образом. Из теста делается шар, как только оно перестает липнуть к рукам и к столу — тесто готово. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем на «отдых» на пол часа.

Как приготовить позы в домашних условиях

Настоящая поза должна иметь тридцать три складки и по форме быть похожей на юрту. Со временем каждая хозяйка находит свой любимый рецепт приготовления.

Тесто готовят из простых ингредиентов:

1. В глубокую посуду разбивают 2 куриных яйца, затем вносят 20 г соли и полстакана воды.
2. Все ингредиенты смешивают и понемногу вносят около 800 г муки. Важно, чтобы в итоге получилось тесто, не слипающее к рукам.
3. Тесто сначала перемешивают в миске, затем продолжают вымешивать на столе, накрывают полотенцем и оставляют отдыхать.

Мясную начинку поз готовят из 1 кг говядины и 0.5 кг свинины. В фарш вносят также соль, черный перец, нарезанный маленькими кубиками лук, зелень, чеснок (по желанию) и 100 мл холодной воды.

Тесто раскатывают, следя, чтобы толщина была не больше 3 мм, и с помощью специального кольца вырезают кружочки, по размеру приблизительно 8 см в диаметре. В середину кружочка кладут фарш и, защепляя тесто, лепят позы, не забывая оставлять сверху небольшое отверстие. Часть полученных поз можно замораживать в морозилке, раскладывая в контейнеры, предварительно присыпав мукой и закрыв сверху крышкой используемой тары.

Подготовка продуктов

Для приготовления бурятских поз следует брать только свежее, лучше парное мясо.Традиционно используется баранина, конина или говядина, но можно взять и другое мясо. Или смешать несколько видов, например, свинину и говядину. Главное условие: свежесть и сочность продукта. Мясные продукты, как правило, вручную мелко рубят ножом, но если торопитесь, можно воспользоваться мясорубкой и насадкой крупного помола.

Если добавляются травы, то только в свежем порубленном или перемолотом виде. Репчатый лук и чеснок добавляется для придания пикантности, хотя блюдо из без лука будет сочным, если правильно сделать мясную начинку.

Для теста необходимо подготовить пшеничную муку, холодную, а лучше ледяную воду, куриные яйца.

Как лепить позы

Отличительной особенностью поз является их внешний вид, который напоминает обычную юрту, сверху которой находится отверстие. Для приготовления берем тесто, раскатываем его и выдавливаем небольшим стаканом или чашкой кружочки.

Убираем лишнее тесто и накрываем получившиеся кружочки мокрой марлей для увлажнения на 10 секунд или слегка сбрызгиваем водой. Затем во внутрь каждого кружочка раскладываем заранее приготовленный фарш.

Затем берем кружочек с начинкой и делаем внешний защип. Правой рукой присбориваем тесто. Сверху оставляем отверстие. У идеальной традиционной позы имеется 33 защипа, которые по легенде символизируют такое же количество складок в одежде тибетских лам.

Как варить и сколько варить позы

Бурятское блюдо «Позы» не только легко делать, но и очень просто варить. В не зависимости от того, в чем вы собираетесь готовить позы, главное, чтоб низ поз был смазан подсолнечным маслом.

В пароварке

Пароварка является одним из самых подходящих для приготовления поз. Наполните половину пароварки водой и доведите ее до кипения. Затем вставьте в нее решетку с позами и прикройте крышкой. Через 20 минут позы приготовятся. Готовность блюда проверяется по соку светлого оттенка.

В мультиварке

Если у вас нет пароварки, то приготовить позы возможно и в мультиварке, причем некоторые модели оснащены функцией «Пароварка». Для приготовления блюда в мультиварке включаем режим «Пароварка», если такого режима нет, подойдет режим «Варка». Наливаем в чашу воду в таком количестве, чтобы сетка не соприкасалось с водой. Доводим воду до кипения, а затем вставляем сетку с позами. Время приготовления составляет около 20 минут.

В познице

Позница — это специальная кастрюля, созданная для варки поз. Она состоит из двух частей, одна часть предназначена для воды, вторая разделена на три решетки, в которых готовятся позы. Для варки поз в познице налейте в позницу воду и доведите ее до кипения. Затем вставьте решетки с позами, низ которых смазан подсолнечным маслом и накройте кастрюлю крышкой. Время варки поз в познице составляет около 20 минут.

В кастрюле

Если у вас нет под рукой ни пароварки, ни позницы, ни мультиварки, то приготовить шикарное блюдо «позы» можно и в обычной кастрюле, к которой понадобится обычный дуршлаг. В кастрюлю наберите воду и доведите ее до кипения. В дуршлаг выложите позы, смазанные маслом, и на небольшом расстоянии друг от друга. Дуршлаг поместите в кастрюлю и накройте крышкой. Одно есть но: вода не должна соприкасаться с дуршлагом. Время приготовления составляет около 25 минут.

Соусы

Бурятские позы сами по себе самодостаточное блюдо, не требующее ничего дополнительного. Но есть любители различных соусов, без которых не обходится ни один прием пищи.

Если сочетать буузы с соусом, то наилучшим образом подойдет соевый соус, сметана, горчица, чесночный и кефирный соус. Можно использовать майонез и кетчуп, но они существенно перебивают истинный вкус основного блюда.

Гармонично сочетается вкус с чесночным соусом. Его приготовить очень просто. Нарезаем мелко репчатый лук и обжариваем его до золотистого оттенка. Берем сливки, аккуратно вводим муку, разбивая вилкой комочки. Полученную смесь добавляем к обжаренному луку и на среднем огне доводим до кипения, постоянно помешивая. Если соус получается густым, можно добавить немного молока и еще раз прокипятить. Перед тем, как снять соус с плиты, добавляем в него зелень и выдавливаем чеснок. Все смешиваем и перекладываем в соусник.

Как приготовить манты (или позы) без пароварки и мантоварки? Лучший способ!

Все мы знаем, как приготовить позы в мантоварке или пароварке. Но вот вопрос, а если человек живёт один и у него нет этих паровых кастрюль, что делать тогда? Конечно, кто хорошо поразмыслит над этим вопросом, тот всегда найдёт выход. Так вот, чтоб об этом не думать, постараюсь подробно описать, как и в чем можно приготовить это замечательное блюдо азиатских стран.

Для того, чтобы начать готовить манты разными способами, нужно сначала их сделать. Как и из чего их лепить, смотрите в этой статье, а сейчас мы на это отвлекаться не будем, смотрим дальше.

Готовим манты на сковороде без пароварки?

Один из хороших рецептов приготовления мант. Дело в том, что это блюдо можно сказать двойное и манты будут на пару, как в пароварке и картошка жареная, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Картошка — 3 — 4 шт.
• Манты — 12 шт.
• Масло сливочное — 30 гр.
• Соль — щепотка.

1. В глубокую сковороду нарезаем масло мелкими кусочками.

Масло кладётся для того, чтобы в последствии, когда выкипит вода картофель не подгорел, а поджарился.

2. Чистим и нарезаем картофель кружочками. Отправляем его на дно сковородки.

3. Заливаем воду.

Совет: заливаем воду так, чтобы манты лежали на сухой картошке.

4. Затем выкладываем поверх позы.

5. Ставим на плиту, закрываем крышкой и ждем когда закипит, делаем низкий огонь. Не забывайте посматривать за водой, когда она выкипит, за счет масла начнёт жариться картофель.

6. Варим 30 минут.

7. Пробуем на вкус манты и сразу жаренный картофель.

Рецепт приготовления поз без мантоварки на пару:

Сначала хочу написать, чем отличаются манты от поз. Тем, что манты в круговую залеплены тестом, а позы всегда делают с дырочкой и в них кладут меньше лука. А вместо баранины кладут говядину. Готовят и то и другое блюдо на пару.

Ингредиенты:

• Говядина — 350 гр.
• Репчатый лук — 1 — 2 головки.
• Соль, перец — по вкусу.
• Чеснок — 1 головка.
• Сало — 150 гр.
• Масло растительное для смазывания — 30 гр.

1. Первое, что нам потребуется, это приготовить тесто. Приготовить его, можно также, как на манты. Как готовить, посмотрите в этой статье Тесто для мантов.

2. Мясо порубим ножом.

Говядину для поз рубят ножом, а не перекручивают на мясорубке, чтобы не вытек сок из мяса.

3. Репчатый лук нарезаем кубиками и выкладываем в тарелку, где будете замешивать фарш.

4. Порезанный мелко чеснок, отправляем вслед за луком и туда же кладём мясо, добавляя соль, перец.

5. На тёрке трём сало и добавляем к нашему фаршу. Вливаем 50 гр. тёплой воды и всё хорошо перемешиваем.

6. Начинаем лепить позы. Тесто раскатываем на кружочки, тонко у края и потолще в середине, для того, чтобы при снятии поз, они не порвались.

7. Накладываем начинку и начинаем заворачивать, залепляя тесто внахлёст.

8. Наливаем в кастрюлю воду и пока она закипает, делаем следующие. Подсолнечным маслом смазываем дуршлаг и позы.

9. Кладём всё на дуршлаг и закрываем крышкой. Варим 35 минут.

Вот такие хитрости вы узнали. Теперь манты или позы можно приготовить хоть где, даже на отдыхе. Главное иметь при этом хороший аппетит! А теперь я с вами прощаюсь, до новых встреч!

Особенности приготовления

Отсутствие кулинарного опыта – не повод отказываться от такого вкусного и сытного блюда, как манты, особенно если в доме имеется мультиварка. Зная, как приготовить восточные пельмени с помощью этого умного аппарата, с работой справится даже начинающий кулинар.

Для приготовления мантов в мультиварке понадобится функция варки на пару. Практически все современные устройства снабжены этой возможностью.

При подаче к столу манты не помешает посыпать рубленой зеленью. Часто к ним подают свежие овощи (томаты, перец) или салат из них. Хорошим дополнением к этим изделием станет и соус на основе кисломолочного продукта.

Как варить, чтобы позы не прилипали?

Новички в приготовление такого сочного и вкусного блюда, как позы, часто сетуют о том, что вместо ароматного кулинарного шедевра получается прилипшая бесформенная смесь фарша с сухим жестким тестом.

В приготовлении бурятского произведения кроются некоторые секреты, которые помогут сохранить сочный вкус и не дадут позам прилипнуть к решетки.

Во-первых, тесто для будущих поз замешивают на яйце и оно — тесто — должно быть крутое. Во-вторых, решетка, на которой будут готовиться позы, обильно смазывают растительным маслом. В-третьих, перед тем как позу выложить на решетку, низ каждой позы обмакивают в растительном масле.

В-четвертых, позы на решетку выкладывают на небольшом расстоянии друг от друга, так как при приготовлении они увеличиваются в объемах.

Существует еще один действенный метод, позволяющий раз и навсегда позабыть о прилипших позах. Позы следует выкладывать не на саму решетку, а на зелень, которую раскладывают на решетке. При выборе зелени нужно учитывать ее ароматные свойства и остерегаться резких ароматов. Лучше всего подходит пучок петрушки, она придает блюду нежный, изысканный вкус. Годятся также листья капусты, но в них заранее рекомендуется сделать надрезы, через которые будет проходить пар.

Надеемся, данные советы помогут избавить ваши позы от склеивания и прилипания.

Позы (буузы (бур.)) — Вкус жизни — LiveJournal

Вы думаете, что в названии поста у меня опечатка? А вот и нет — это название национального бурятского блюда. Бууза — значит «мясо, завёрнутое в тесто», русское название этого блюда — позы. Это одно из любимых блюд моего детства. Как вы уже знаете я родом из Забайкалья. Там же находится бурятский автономный округ. Поэтому с позами я знакома не по наслышке. Хотите узнать историю происхождения поз и как их готовить? Тогда загляните под кат…

Сначала расскажу немного истории. То что написано синим курсивом найдено на просторах интернета.

Буузы — это древнее общемонгольское блюдо, которое обычно готовилось по большим праздникам или к приезду знатного гостя. Происхождение бууз уходит далеко в историю и окутано легендами. Считается, что буузы — один из вариантов китайского блюда баоцзы. Блюдо также родственно кавказским хинкали и тюркским мантам. Подобно баоцзы и мантам, готовится на пару в так называемых позницах, буузоварах или мантоварках — специализированных для этих целей вариантах пароварки.

Фото из интернета

Бууза воплощает мудрость древнего народа. Когда далёкие предки выдумали буузу, за основу они брали устройство юрты. В круглом по форме жилище в середине располагался очаг, дым выходил из отверстия в крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно. Причина тому — хороший воздухообмен. Похожий процесс происходит и при варке бууз. Верхушку бууз образуют защипы, разбегающиеся по кругу и образующие небольшое отверстие. Опытность хозяйки гости определяли по количеству защипов. Считалось, что чем их больше, тем лучше владеет женщина кулинарным искусством. В зависимости от мастерства кулинара количество защипов на одной буузе может доходить до 33.

Всё, как известно, меняется с течением времени. Некоторые изменения претерпела и современная бууза.

Сейчас, когда многие обеспокоены здоровым питанием, в буузу добавляется гораздо меньше жира. И защипов у современной буузы, конечно, уже не 33. Но сохранить традиции приготовления и неповторимый вкус самой настоящей буузы её современные изготовители всё же стараются.

В Бурятии проводятся мероприятия (различные конкурсы и т.д.), посвящённые этому блюду, где не только лепят и едят буузы, но и приобщают население к культуре народа.

И так, приступим к их приготовлению. Готовила их я на новогодних каникулах со своей племяшкой Юлей

. Я отвечала за всю подготовительную часть, а у Юли была самая ответственная задача — это слепить позу (буузу). Ниже будет крошечное видео с ее мастерством.

Нам понадобиться для теста:

1 яйцо 500-600 гр пшеничной муки 1 ст. ледяной воды 1 ч. ложка соли

Для начинки:

(так как монголы и буряты народ кочевой и всегда занимались разведением овец, то чаще позы они готовили из баранины или конины с добавлением внутреннего жира, но мы с вами возьмем лучшие кусочки говядины и свинины.)

700 гр говядины 400 гр свинины 1 большая луковица 2 зубчика чеснока черный молотый перец красный молотый перец соль, вода

В первую очередь приготовим тесто. Муку просеять, добавить яйцо, соль и начать вымешивать постепенно добавляя воду, до состояния густого эластичного теста как на пельмени. Я не очень люблю замешивать тесто руками в самом начале (больше нравиться уже готовое обминать), поэтому в таких случаях на помощь мне приходит кухонная машина Kenwood. Крюк для теста отлично справляется с замешиванием очень крутого теста.

Замешенное тесто еще раз вымесить теперь уже руками, придать ему форму шара и дать отдохнуть, накрыв его полотенцем.

Тем временем мы займемся приготовлением фарша. Изначально мясо для начинки очень мелко рубили вручную, но для меня это совершенно непостижимый подвиг и мясо я молола на мясорубке о которой рассказывала здесь и использовала решетку с самыми крупными дырками. Эта решетка просто идеально подходит.

Смолоть мясо с луком и чесноком, заправить солью и свежемолотым перцем. Еще рекомендую добавить примерно полстакана воды, что бы фарш был более сочным. Все тщательно пересемешать.

Отдохнувшее тесто еще раз вымесить и разделить на несколько частей для раскатки.

Дома мама всегда из теста делала сначала колбаску, потом нарезала на небольшие брусочки и раскатывала каждый скалкой в небольшую круглую лепешку. Я же раскатывала тесто с помощью насадки для пасты кухонной машины Kenwood (о ней можно посмотреть здесь). Процесс получался достаточно быстрый. Тесто раскатывать необходимо не очень тонко, иначе при варке оно может порваться и самый вкусный сок вытечет из позы. Я раскатывала его до цифры 5.

Далее из лент раскатанного теста сделать лепешки и положить на каждую немного фарша.

Берем лепешку с фаршем и начинаем делать защипы как на фото, а ниже Юля показывает как это нужно делать.

Вот такая поза (бууза) получается в итоге.

Налепили мы парочку таких лотков. Позы можно отварить сразу, а можно заморозить и хранить так пару месяцев.

Дома мы варили их в специальной кастрюле, но можно это делать и в пароварке. Дно каждой буузы обязательно смазать растительным маслом. Варить 20-25 минут, замороженные буузы предварительно размораживать нельзя, сразу отправлять в пароварку. Прозрачный сок говорит о готовности блюда. Вот так выглядит в готовом виде.

Как правильно есть буузу?

Подавать на стол «с пылу с жару», есть обязательно горячими. Бууза берётся руками, надкусывается сбоку — так её обычно проверяют на наличие сока. Через отверстие сок выпивается, а потом уже можно есть все остальное. Многие их едят с майонезом и кетчупом, но лучше этого не делать, чтобы не перебить естественный вкус.

Лично я иногда их ем с соевым соусом. А в детстве запивала стаканом молока. Вот такой «извращенный» вкус у меня был))

У нас в Забайкалье много придорожных кафе, которые называются «Позные». В таких кафе можно всегда отведать вкусные позы и чебуреки.

Как я уже говорила, что это блюдо из моего детства, с тех пор я крайне редко его готовлю из-за его совсем недеетичности, а готовить, стараясь как-то «уполезнить» я и не пытаюсь, потому что делать это совсем не стоит. Тогда теряется весь вкус и колорит национального блюда.

Приятного аппетита!

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• = К У Л И Н А Р И Я = (2570)
• Блины и оладушки (66)
• Блюда «по — КОРЕЙСКИ» (76)
• Блюда из Фруктов и Ягод (68)
• Буженина, грудинка, ветчина, мясн. рулеты, колбаса (84)
• Бутербродики, канапе (49)
• Быстрый и Вкусный ОБЕД или УЖИН (272)
• Быстрый и Вкусный ЗАВТРАК (183)
• Вареники, пельмени, хинкали, манты и т.д. (58)
• Гарнир (42)
• Голубцы (16)
• Готовим в «рукаве», фольге и т. д. (85)
• Готовим в МИКРОВОЛНОВКЕ (45)
• Готовим в МУЛЬТИВАРКЕ (35)
• Готовим к ПРАЗДНИКУ, ФУРШЕТУ и т.д. (236)
• Готовим СУБПРОДУКТЫ (язык, печень, сердце и т.д.) (40)
• Готовим с ГРИБАМИ (73)
• Для ПИКНИКА (118)
• Готовим в КАЗАНЕ, на ГРИЛЕ, на КОСТРЕ (7)
• Еда в горшочках (35)
• Жарим во фритюре : чебуреки, беляши, пирожки и т.д (76)
• ЗАКУСОЧНЫЕ Рулеты и Торты (84)
• Заготовки ВПРОК (ПОЛУФАБРИКАТЫ) (27)
• Золотая рыбка (119)
• Засолим рыбку (72)
• Запеканка (33)
• Зелень (10)
• Из сыра. (35)
• Из чёрствого хлеба (21)
• Из Яиц : блюда, омлеты, бризоли и т.д. (44)
• Коптим продукты (27)
• Крупы. Каши (23)
• Курочка-ряба (220)
• в ЛАВАШе (70)
• Меню на неделю (8)
• Морепродукты (12)
• Мясо и фарш (300)
• Напитки (70)
• Овощи (161)
• Рецепт от Сталика Ханкишиева (19)
• Салаты и закуски (398)
• Сало (44)
• Своими руками (масло, сыр и т.д.) (67)
• СОВЕТЫ при готовке блюд (104)
• Соусы, Маринады, Заправки, Подливы (52)
• Спагетти, Макароны, Лапша (7)
• Супы, лагман, бешбармак и т.д. (40)
• Украшаем блюда, карвинг (66)
• ФАРШИР-НЫЕ овощи, овощные оладьи, пирожки, зразы (76)
• Холодец, Заливное (8)
• Хранение продуктов (36)
• = В Ы П Е Ч К А = (422)
• ТЕСТО (121)
• Из СЛОЁНОГО теста (48)
• Красота ВЫПЕЧКИ (18)
• Хлеб, Лепёшки, Помпушки (30)
• Пироги (90)
• Пирожки (84)
• Пицца (35)
• Самса (9)
• И кое-что ещё . (112)
• СОВЕТЫ для выпечки (35)
• = С Л А Д Е Н Ь К О Е = (2554)
• ТЕСТО (94)
• Идеальный бисквит (19)
• Красота ВЫПЕЧКИ (72)
• СОВЕТЫ и ИДЕИ для выпечки (150)
• Из СЛОЁНОГО теста (92)
• Из ПЕСОЧНОГО теста (64)
• КРЕМы для украшения выпечки (42)
• ГЛАЗУРЬ, ПОМАДКА, МЯГКАЯ КАРАМЕЛЬ (30)
• МАСТИКА: секреты приготовления (11)
• ТОРТЫ, сладкие ПИРОГИ (578)
• Торт на СКОВОРОДЕ (40)
• Шарлотки / Пироги с фруктами и ягодами (219)
• Чизкейки, Фланы, Тарты (92)
• Слойки, Круассаны, Трубочки, Булочки (234)
• Кексы, куличи, маффины, капкейки (155)
• Манники, Творожники, Сметанники (56)
• Пирожные, Коврижки, Эклеры (147)
• Печенье, Пряники, Безе(Меренга), Коржики (308)
• Орешки, Пышки, Пончики, Бублики (74)
• Рулеты, Штрудели (98)
• Сочни (7)
• Сырники (14)
• Хворост, баурсаки, чак-чак (16)
• Жарим во фритюре (38)
• Без ВЫПЕЧКИ (323)
• Десерт (конфеты, батончики, пудинг и т. д) (171)
• Десерт (сладости, морожное, йогурты и т.д.) (134)
• Вафли и Хрустящие трубочки (6)
• Творим из ТВОРОГА (165)
• Сборник рецептов (38)
• Кондитерский инвентарь (13)
• = З А Г О Т О В К И на З И М У = (288)
• Важно! (17)
• Заморозка (33)
• Аджика, кетчуп, соусы (20)
• Огурцы, помидоры, капуста (70)
• Кабачки, баклажаны, перцы и т.д. (34)
• Из фруктов и ягод (100)
• Супчики и Салатики на зиму (7)
• Зелень (3)
• Грибочки на зиму (26)
• = К У Х Н Я = (224)
• ПОСУДА (применение и уход) (55)
• Наводим ПОРЯДОК на КУХНЕ (68)
• СВОИ : жидкое мыло, спреи и т.д. (22)
• Холодильник. СВЧ печь (уход,необычное применение) (15)
• Кухонная МЕБЕЛЬ (36)
• Пригодится на КУХНЕ (50)
• = У Ю Т в Д О М Е = (990)
• Банька (23)
• Вяжем (носки, варежки и кое-что ещё. ) (25)
• Глажка без хлопот (18)
• Декупаж и декор (299)
• Делаем мебель красивой (чехлы, накидки и т. д.) (17)
• Для души : украшаем дом (и сад) поделками (93)
• Завяжем платок и галстук (26)
• Интерьер (108)
• Коврики (16)
• Кое-что про ОБУВЬ (32)
• Красота для стен (обои, трафареты и т.д.) (48)
• СВОИ спреи, жидкое мыло,отбеливатели и т.д. (39)
• Сервировка и этикет (8)
• Уборка БЕЗ химии (66)
• Умная уборка (82)
• ХИМ.чистка на дому (94)
• Чистая стирка в Чистой стиралке (107)
• = ПОЛЕЗНО — ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ = (165)
• Домоводство (77)
• В рамках ЗАКОНА (Дела семейные) (48)
• Разное (44)
• Пригодится в пути (3)
• = КРОЙКА и ШИТЬЁ = (731)
• Швейная машинка: уход, детали, неисправности (9)
• СОВЕТЫ для швеи (112)
• Строим ВЫКРОЙКУ (38)
• Блузки, туники, кардиганы и т.д. (112)
• Платья, халаты и т.д. (93)
• Брюки (шорты), юбки (59)
• Нижнее бельё и Купальники (25)
• И кое-что ещё. (14)
• Мелкий ремонт одежды (25)
• Переделка из старых вещей (78)
• Постельное бельё (53)
• Шторы (пошив, коллекции) (112)
• Сумки и кошельки (47)
• Советы для ДАМ (111)
• Из остатков ткани (39)
• ПЭЧВОРК — Лоскутное шитье (58)
• = ПРИУСАДЕБНОЕ ХОЗ-ВО = (1599)
• КАЛЕНДАРЬ садовода — огородника (68)
• РАССАДА: почвосмеси, посев и уход (180)
• Обзор и характеристика семян и плодов овощей (86)
• Удобрения, Подкормки, Стимуляторы роста (265)
• Инструменты, приспособления для рассады и сада (61)
• Парники, теплицы, грядки (163)
• Полив (73)
• Полезные советы для сада и огорода (59)
• Сорняки, Вредители, Болезни растений (176)
• ТОМАТЫ: Рассадный период (75)
• ТОМАТЫ: Уход в теплице и ОГ (305)
• ОГУРЦЫ: Рассадный период (28)
• ОГУРЦЫ: Выращивание в ОГ и Теплице (206)
• Лук и Чеснок (117)
• Ягодка (146)
• Ягодные кустарники (114)
• Плодовый сад (120)
• Зелень (10)
• Бобовые и Другие овощи (10)
• Бахча (39)
• Капуста (26)
• Картофель и Корнеплоды (86)
• Компост (22)
• Газон (7)
• Грибы (5)
• Хранение овощей и фруктов (30)
• = Ц В Е Т Ы = (851)
• Посев цветов на рассаду: уход, почвосмеси и семена (118)
• Однолетники (46)
• Двухлетние садовые цветы (13)
• Многолетники (посев, уход, размножение, советы) (87)
• Луковичные многолетники (56)
• Лилии (22)
• Пионы (25)
• Флоксы (12)
• Розы (134)
• Лианы (Клематесы, Кобея и т. д.) (45)
• Ампельные цветы (127)
• Петунии (147)
• Эустома (10)
• Фуксии (24)
• Пеларгония (Герань) (33)
• Кустарники в саду (7)
• Общие советы цветоводам (57)
• Полив и Подкормка цветов (94)
• Кашпо, горшочки . (37)
• Цветники, Клумбы, Альпинарии (67)
• = М А С Т Е Р А М = (487)
• Делаем сами для дома и дачи (186)
• Делаем мебель (91)
• Переделка и декор старой мебели (36)
• Гриль, барбекю, мангал построим сами (36)
• Про плитку и бетонные блоки (23)
• Ремонт сделаем сами (84)
• Ремонтируем технику (7)
• Сан.техник (9)
• СБОРНИК советов (20)
• Строитель (57)
• Электрик (14)
• = З Д О Р О В Ь Е = (663)
• КОРОНАВИРУС (7)
• Вместо таблеток (целебные св-ва мёда и растений) (99)
• Болят ноги . (47)
• Головная боль, Инсульт, Инфаркт (3)
• Желудок и . т.д. (11)
• Избавление от ВРЕДНЫХ привычек (33)
• Красота — страшная сила (108)
• ЛОРа вызывали ?! (Ухо,горло,нос) (35)
• Повышаем ИММУНИТЕТ (и немного чистим организм). (48)
• Позвоночник, шея и суставы (128)
• Печень, Почки, Мочевой. (26)
• Простуда ? Да . но это НЕ БЕДА! (58)
• Советы ДОКТОРА (10)
• РАЗНОЕ ( Народные советы) (143)
• Таблетки и мази (58)
• = СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ = (156)
• Общие Советы (90)
• Для Школьника (70)
• = Д Е Т Я М = (140)
• Игры (83)
• Мультики и фильмы (61)
• = И Н Т Е Р Е С Н О = (1089)
• Русь, Россия, русский язык (13)
• Оnline (кино и не только. ) (141)
• ВАУ (WoW) . (10)
• Вековая мудрость (25)
• Весёленькое (348)
• Дата рождения, имена, гороскопы (56)
• КРАСОТА (263)
• Музыка, песни (95)
• СУПЕР — танцы (61)
• Хотите — верьте, хотите. (88)
• = Для Д Н Е В Н И К А = (108)
• «с Кодами» (4)
• Анимэ и Украшалки (7)
• Советы (24)
• Схемы (69)
• = ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА = (7)

Можно ли варить позы как пельмени?

Варить позы как пельмени, логически, можно, но не стоит этого делать. Во-первых, вкус поз потеряется, так как сок блюда выйдет с отверстия сверху, а во-вторых, они просто-напросто развалятся и получится настоящая «каша». Если на вашей кухне нет позницы или пароварки, вы можете использовать для приготовления дуршлаг. Вложите в него позы, дуршлаг поставьте в кастрюлю с кипящей водой и накройте крышкой. Таким образом вы смастерите пароварку «своими руками». Воды в кастрюле должно быть в таком количестве, чтобы она не соприкасалась с дуршлагом.

Буузы бурятские (позы по-бурятски) — рецепт приготовления с фото

Когда-то их называли позами, а точки общепита, где готовили только это блюдо, позными. Понятно, что у приезжих это вызывало, по меньшей мере, недоумение и служило поводом для разного рода шуток. В последние годы главному бурятскому кушанью вернули наконец-то их исконное название – буузы.

По мнению ученых-востоковедов, буузы пришли к монголам и бурятам из китайской кухни и являются разновидностью баоцзы, что в переводе означает «пища, завернутая в тесто». Но скажите об этом любому буряту, и он вам обязательно ответит в духе героя одноименного фильма: « Китайцы могли заворачивать в тесто, что угодно! Овощи, рыбу или лягушек. А если ты так считаешь, значит, ничего о буузах не знаешь».

И, все же, казахские манты из баранины, кавказские хинкали, и, упоминавшиеся уже китайские баоцзы, являются родственниками столь любимого бурятами и сибиряками блюда. Готовится оно на пару в специальных кастрюлях-пароварках, называемых позницами. Сгодятся и современные электрические пароварки, и мантоварки.

Главное отличие бууз от собратьев в том, что блюдо должно сохранить вкус и аромат мяса. Поэтому исключается добавление любых овощей, кроме лука и чеснока.

Особый шик – буузы из рубленого мяса. Для их приготовления необходима определенная сноровка и квалификация повара. Да и сам процесс занимает больше времени. Поэтому отведать их можно только в некоторых ресторанах современной Бурятии, в Иркутске.

Как приготовить буузы

Можно бесконечно спорить о том, что не было у бурят в таком-то веке свинины, что обязательно нужно использовать баранину и конину, но мы не будем. Возможны разные варианты фарша. Сейчас самым распространенным и универсальным является фарш из свинины и говядины.

Информация о рецепте

Кухня: Бурятская.

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: с познице, мантоварке, пароварке.

Время подготовки: 1 ч 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

для фарша:

• свинина – 300-400 г
• говядина – 600-700 г
• лук репчатый – 2 шт
• чеснок – 4-5 зубков
• вода холодная – 100 мл
• перец, соль

для теста:

• мука – 3-3,5 стакана
• яйцо – 1-2 шт
• вода – 300 мл
• соль

а также:

• растительное масло для смазки.

Процесс приготовления

1. Сначала готовим фарш (примерно 1 кг) из расчета 1/3 свинины и 2/3 говядины. Пропорции можно варьировать с учетом вашего вкуса. Мясо, лук (2 средних луковицы) и чеснок (4-5 зубчиков) пропускаем через мясорубку, используя самую крупную решетку. Подробнее о приготовлении фарша смотрите здесь https://na-vilke.ru/farsh.html. Кстати, фарш можно приготовить не только с помощью мясорубки, но и в современном блендере https://na-vilke.ru/prigotovlenie-farsha-v-blendere.html.
2. Добавляем соль и перец в соответствии с вашим вкусом. Вливаем полстакана холодной воды, перемешиваем и, накрыв крышкой, отставляем.
3. Затем приступаем к изготовлению теста. Примерно из 3 стаканов муки (возможно, потребуется немного больше), 1-2 яиц, 1,5 стаканов воды и соли замешиваем тесто, как на пельмени. Проще это сделать в хлебопечке, вот рецепт https://na-vilke.ru/pelmeni-doma-eto-prosto-esli-est-xlebopechka.html.
   

   Единственный нюанс – тесто должно получиться более эластичным. Для этого накрываем его пленкой и оставляем минут на 15.

4. По истечении указанного времени раскатываем тесто, вырезаем из него кружочки диаметром примерно 10 см. Затем приступаем к самому сложному для новичков моменту – лепке. На середину каждого кружочка кладем комочек фарша (50-70 г). И, придерживая его большим пальцем левой руки, правой защипываем края лепешки так, чтобы в центре образовалось небольшое отверстие для выхода пара при варке.

5. Таким же образом лепим все остальные позы. Ставим на присыпанную мукой поверхность.

   Естественно, что с первой попытки придать красивую форму изделиям не получится, но расстраиваться не стоит. Вкус блюда от этого не пострадает.

6. В позницу наливаем немного воды и ставим на огонь. Тем временем наливаем в блюдце пару ложек растительного масла и, обмакнув в него донышко каждой буузы, расставляем их на решетках позницы на небольшом расстоянии друг от друга.

   Смазка необходима для того, чтобы во время варки позы бурятские не прилипли к решеткам. Иначе тесто порвется, и весь бульон вытечет.

7. К этому моменту вода в бузоварке уже должна закипеть. Устанавливаем в нее решетки с нашими полуфабрикатами и засекаем время. Блюдо будет готово минут через 25. Сигналом готовности послужит также и особый аромат, который невозможно будет не почувствовать.
8. Аккуратно, чтобы не повредить их и не потерять весь смак, перекладываем буузы на общее блюдо или порционные тарелки.

С чем и как едят буузы

Бурятские позы едят горячими сразу после приготовления, поскольку при разогревании сок может вытечь.

Это самостоятельное блюдо, поэтому никаких гарниров к ним не требуется. А вот овощные или острые корейские салаты будут очень к месту, как и соус чили, соевый и особенно ядреная горчица. Сибиряки предпочитают вкушать их со сметаной или кефирным соусом, состоящим из кефира, соли и чеснока.

Едят позы по-бурятски руками. Сначала, надкусив ее сбоку, выпивают образовавшийся при варке сок, а затем съедают и все остальное.

Позы или буузы

Позы или Буузы, рецепт великолепного старинного блюда бурятской национальной кухни с красочными пошаговыми фото и подробным видео.

В последнее время, вместо привычного названия позы, всё чаще стали использовать название буузы. Во-первых, название буузы сродни бурятскому. А во-вторых, мало ли, что может возникнуть в привычном воображении приезжего гостя, когда он увидит вывеску с двусмысленным названием «Бурятские позы»?

Внешне, они очень похожи на, привычные нам, манты. Только гораздо крупнее, имеют сверху небольшое отверстие и, своей формой, очень напоминают юрту. По всей видимости, именно так и было задумано.

У всех многочисленных народов необъятной России существуют свои национальные блюда. И Бурятия не является исключением. У тех, кому посчастливилось побывать в Забайкалье, навсегда останется в памяти незабываемый вкус сочных, обладающих фантастическим ароматом и замечательным вкусом, маленьких «юрточек», с небольшой дырочкой в «крыше», через которую выпивается мясной сок.

Как приготовить позы или бурятские буузы

Находясь в Бурятии и не попробовать буузы, просто немыслимо! В то же время, находясь за тысячи километров от Байкала, вполне возможно приготовить это великолепное блюдо самим, и это совсем не трудно.

Что касается полезных свойств, то они очевидны:

Пшеничная мука содержит в своём составе массу витаминов и полезных микроэлементов. А мясо — это источник не только белка, но и незаменимого лизина, необходимого для укрепления всех тканей организма.

А теперь о вреде: частое употребление этого изумительного блюда приводит к ожирению и обезображиванию фигуры. Но зато, как вкусно!

Прежде, чем приступить к приготовлению, давайте сначала подготовим всё, что нам для этого понадобится.

• Начнём с фарша. Мясо свинины и говядины хорошенько промыть и нарезать небольшими продолговатыми кусочками. Так будет удобней пропускать его через мясорубку.

• С этой же целью, разрезать каждую луковицу на 4-6 частей.

• Мясо и лук пропустить через мясорубку с крупной решёткой. По желанию, можно поэкспериментировать со специями (я иногда кладу чеснок, зелёный лук, паприку или базилик). Посолить, поперчить, добавить 0,5 стакана кипячёной воды и перемешать.

• Теперь настала очередь теста. Оно такое же, как для, привычных нам, пельменей, вареников или мантов. Для тех, кто их готовил, приготовить тесто не составит никакого труда.

• Высыпать в миску муку, сверху сделать небольшую воронку и вбить в неё яйцо.

• Тонкой струйкой влить кипячёную воду, добавить щепотку соли и сразу начать замешивать тесто.

• Готовое тесто накрыть чистым полотенцем и дать ему настояться в течении 30-40 минут.

• Сформировать продолговатые «колбаски». Если тесто вымесить правильно, то добавлять муку, на этом этапе, не понадобится.

• Разделить «колбаски» на одинаковые кусочки.

• Раскатать каждый кусок в плоскую круглую лепёшку.

• Здесь есть одна маленькая хитрость — раскатывать нужно так, чтобы края у лепёшки были немного тоньше, чем середина.

• В центр каждой лепёшки положить приготовленный фарш.

• А теперь самый ответственный момент. Аккуратно заворачиваем края лепёшки кверху и, накладывая их один на другой, начинаем защипывать. Не забудьте про маленькое отверстие.

• Помещаем позы в пароварку (у кого нет пароварки, можно воспользоваться мультиваркой) и оставляем до полной готовности. Обычно, на это уходит от 40 минут до 1 часа. Ну, может чуть по-больше — в зависимости от того, какого размера будут ваши буузы. В любом случае, всегда можно достать одну и попробовать.

• Вот так просто и незамысловато готовится это вкуснейшие блюдо. Теперь остаётся достать «юрточки» из пароварки, аккуратненько выложить на блюдо, чтобы не вытек «волшебный» мясной сок, и можно подавать к столу. При этом, следует учесть, что кушать следует руками.

Видео-рецепт приготовления бурятских поз

До свидания, уважаемые друзья. Если рецепт оказался для вас полезен, возможно он будет интересен и вашим друзьям. Поделитесь с ними в своих социальных сетях, и они будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные статьи, просто подпишитесь на обновления. Желаю приятного аппетита. Пока.

Бурятские позы – рецепт с фото приготовления национального блюда с фаршем на ydoo.info

Монгольская кухня

Теги:
Обед
/ Ужин
/ В пароварке

Считается, что позы — это своеобразная вариация китайского кушанья под названием «баоцзы». Отсюда и происходит название блюда. Но отличительной чертой становится именно мясная начинка, в которую нередко добавляют зелень для усиления вкуса и аромата. В истории, есть версия о том, что позы в Бурятии и Монголии готовили еще со времен азиатских гуннов, это примерно второе столетие до нашей эры. Во время археологических раскопок поселений гуннов специалистам удалось найти большие горшки из глины, которые и использовались ранее для готовки кушаний на пару.

По сути, позы — это что-то среднее между мантами и хинкали. Готовят их обязательно на пару, используя специальную буузоварку, которую также именуют позницей. Она является своеобразным аналогом мантоварки. Но блюдо легко готовится и в пароварке. Оно получается не менее вкусным и аппетитным. Кстати, можно делать и обыкновенное, и заварное тесто, оба варианта допускаются.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  700 г

• Вода  450 мл

• Куриные яйца  1 шт.

• Пищевая соль  по вкусу

• Мясной фарш  500 г

• Лук репчатый  2 шт.

• Перец черный молотый  по вкусу

• Растительное масло  3 ст. л.

Приготовление

• Приготовление блюда нужно начать с создания фарша. Для бууз идеально подходит именно рубленый фарш, но можно использовать и обыкновенный магазинный. Также возьмите лук, очистите его от шелухи, помойте и обсушите. Затем измельчите лук и отправьте его в фарш.

• В начинку нужно добавить черный молотый перец и соль по вкусу.

• Теперь влейте в фарш 150 мл воды и тщательно размешайте его. После этого фарш нужно прикрыть пищевой пленкой и пока отложить в сторону.

• В это время приступайте к приготовлению теста. Для этого вбейте куриное яйцо в миску и добавьте туда же немного соли.

• Затем добавьте 300 мл воды и размешайте жидкость с яйцом до однородного состояния.

• После этого нужно всыпать муку (практически всю) в воду и приступить к вымешиванию теста. Оставшуюся часть просейте на стол, перенесите туда тесто и продолжите вымешивание.

• В результате должно получиться упругое и эластичное тесто, как на пельмени. Не должно быть комочков. Как только добьетесь этого, оставьте тесто «отдыхать» в течение десяти минут.

• По истечении указанного времени часть теста нужно скатать в жгут, а затем разрезать его на кусочки. Используйте скалку и сформируйте из каждого кусочка теста кружочек. Можно раскатать тесто, а затем вырезать кружочки посредством стакана. Действуйте так, как вам удобно.

• После этого должны получиться кружочки теста. В середину каждого из них выложите мясной фарш.

• Теперь защипните тесто по окружности, формируя своеобразный мешочек.

• Сверху должно остаться небольшое отверстие. Это очень важно, ведь это главное отличие бурятских поз.

• Возьмите масло и налейте его в небольшую мисочку. Посредством силиконовой кисточки смажьте железную решетку пароварки, на которой будут готовиться буузы.

• Вообще-то, для приготовления поз используется специальная буузоварка, которая напоминает собой кастрюлю с подставкой, в которой есть отверстия. Но можно легко сделать блюдо и в пароварке. В любом случае разложите буузы на подставке. Не кладите их слишком близко друг к другу.

• Варите блюдо на пару в течение примерно двадцати пяти минут.

• Подавать на стол блюдо нужно сразу же, пока оно еще горячее. Ни в каких дополнительных украшениях кушанье не нуждается. Но по желанию можно присыпать вымытой и измельченной зеленью, например, укропом, который добавит аромата.

• Буузы получаются очень вкусными и аппетитными. Они обязательно понравятся и вам, и домочадцам, а значит, вы будете готовить их еще не один раз. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	4823.15 кКал
Белки	167. 9719 г
Жиры	222.6731 г
Углеводы	503.9925 г
Пищевые волокна	21.553 г
Натрий	489.45 мг
Насыщеные жирные кислоты	3.50422 г
Холестерин	204.6 мг
Трансжиры	0.0209 г

Комментарии

Бурятские буузы: пошаговый кулинарный рецепт

Порций: 8 (или 24 шт.)  
Время приготовления:
1 час 15 мин. 13.03.2022 г.

Любовь Першакова
Журналист и хозяйка с 30-летним стажем

Бурятские буузы – традиционное блюдо, которое готовят в Республике Бурятия, а также по всей России. Рецепт этого древнего блюда, или как его еще называют – позы или буузы – имеет 400-летнюю историю. Рассказывают, что тибетские ламы, которые посвятили бурят в буддизм, первыми угостили их блюдом, которое представляло собой мясо, завернутое в тонкую оболочку из теста (как японские манты).

Буузы сохранились в традиционном виде до наших дней: шарики перемолотого мяса с салом, завернутые в тесто. Сверху свертка оставляют маленькую дырочку, вокруг которой делается 33 защипа. Почему 33? На то есть особая причина: именно таким было количество складок на одежде тибетских жрецов.

После этого угощения от тибетских лам буряты распорядились приготовить буузы (позы) точно в таком виде, в каком их готовили тибетские монахи. Классические позы олицетворяли мудрость бурятского народа. Далекие предки бурят для этого блюда за основу взяли юрту – в круглом жилище посередине располагался очаг, из отверстия в крыше выходил дым. Несмотря на свою простоту, юрта устроена хитро: зимой температура внутри теплая, а летом удивительно прохладная.

Для фарша нужно было использовать мясо пяти животных: верблюда, овцы, козы, лошади и коровы. В фарш также добавляли сало, дикий лук и чеснок. Этот набор ингредиентов до сих пор сохраняется для потомков и передается из поколения в поколение. Однако сегодня в таком виде их готовят разве что в национальных ресторанах. Домашние буузы чаще всего делают из говядины или конины.

Бурятские позы оказались на века хитом бурятской кухни. Узнав, что это блюдо будет приготовлено к празднику, никто не посмеет его пропустить. Более того, буузы так любимы жителями Республики Бурятия, что им посвящены стихи, фестивали, несколько документальных и полнометражных фильмов. Более того, у этого блюда даже есть свой гимн, памятник и ежегодная премия, учрежденная ассоциацией рестораторов Улан-Удэ, столицы Бурятии.

Попробуем приготовить эти бурятские вкусные пельмени, которые по внешнему виду и рецепту сильно напоминают хинкали или манты. Его также готовят из пресного теста, используемого для заворачивания фарша. Итак, начнем!

Ингредиенты:

Для теста:

• кипяченая вода – 150 мл;
• мука – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 г.

Для начинки:

• телятина – 500–700 г;
• сало свиное – 30–50 г;
• лук репчатый – 1–2 головки;
• чеснок – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• смесь перцев – по вкусу;
• вода – 1/2 стакана;
• петрушка или кинза – небольшой пучок.

Процесс приготовления:

Для начала приготовим тесто, ведь оно должно отдохнуть 30 минут, прежде чем мы начнем с ним работать.

Всю муку просейте в миску.

Затем в муке необходимо сделать небольшую ямку и налить туда немного воды, добавить яйцо и щепотку соли. Аккуратно и дотошно перемешивайте тесто руками, пока оно не превратится в эластичный шар, но не слишком тугой. Заверните его в полиэтилен на 30 минут.

Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и бросьте в миску с фаршем. (Считается, что мясо лучше нарезать кубиками ножом, а не измельчать на мясорубке. Но у меня дома нет таких сверхострых ножей, поэтому я использовала фарш.) Ингредиенты приправляем специями и солью.

Не забываем про сало. Оно должно быть полностью замороженным, прежде чем мы натрем его на мелкой терке. Добавьте в начинку немного воды или бульона – для сочности.

После этого фарш нужно тщательно перемешать ложкой в однородную мясную массу. Начинка готова.

Теперь пришло время формировать буузы. Сначала разделите тесто на множество маленьких шариков.

При необходимости можно использовать дополнительную порцию муки. Каждый шарик нужно раскатать в лепешку, но серединка должна быть чуть плотнее, а края – тоньше. Примерный диаметр готовой буузы – 5–8 см.

В центр лепешки выложите 50–70 граммов фарша.

Собираем вместе края лепешки, а затем большим и указательным пальцами лепим тесто с нахлестом защипов, оставляя в середине небольшое отверстие, через которое будет выходить пар. Сформируйте буузы таким образом один за другим.

Для приготовления бурятских буузов я использовала обычную пароварку, варка занимает около 15 минут.

Наши буузы готовы. При подаче их можно украсить петрушкой или кинзой, а также томатным соусом и сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта rbth.com. Автор – Ольга Бровкина.

Как лепить и есть буузы — любимое угощение в Бурятии

Прочитано 962 раз(a).

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Твитнуть

Еще с сайта:

Бабушки позируют со своим фирменным блюдом » TwistedSifter

Итальянский художник Габриэле Галимберти — коммерческий фотограф (ранее представленный здесь и здесь), чья серия фотографий, представляющих интерес для людей, получила признание критиков.

Во время недавнего 18-месячного кругосветного путешествия Галимберти реализовал ряд личных фотопроектов, в том числе Деликатесы с любовью , где он попросил бабушек приготовить их фирменные блюда. В серии бок о бок Галимберти сделал портреты женщин с ингредиентами, используемыми для приготовления еды, с одной стороны и готовым блюдом с другой.

Галимберти сделал еще один шаг вперед, собрав рецепты для каждого блюда, которые вы можете найти на его официальном сайте. Ниже небольшая подборка из этой трогательной серии. Чтобы увидеть все 44 бабушки, блюда и рецепты, нажмите здесь.

1. Айтен Окгу , 76 лет — Стамбул, Турция

Карниярик (фаршированные баклажаны с мясом и овощами)

Фото: GABRIELE

6 | Издательство Ривербум

2. Pan Guang Mei, 62 года-Чунцин, Китай

Hui Guo Rou (дважды приготовленная свинина с овощами)

Фотография на Gabriele Galimberti
веб-сайт | Веб-сайт | Веб-сайт | Riverboom Publishing

3. Бисрат Мелаке, 60 лет — Аддис Абаба, Эфиопия

Энжера с Черри и Овощи

Фотография Габриэле Галимберти
110002 Сайт Веб -сайт | Веб -сайт сайт | Веб -сайт | Издательство Ривербум

4. Мариса Батини, 80 лет — Кастиглион Фиорентино, Италия

Швейцарский мангольд и Рикотта Равиоли с мясным соусом

Фотография Габриэле Галимберти
2

Сайт Габриэле Галимберти
. Riverboom Publishing

0022 GABRIELE GALIMBERTI

Веб-сайт | Riverboom Publishing

6. Натали Бакрадзе, 60 лет -Tblisi, Georgia

Хинкали (свинина и говяжьи майки)

Фотография на Габриэль Галимберт
3

. Riverboom Publishing

7. Серетт Шарль, 63 года – Сен-Жан-дю-Сюд, Гаити

Ламби в креольском соусе

Photograph by GABRIELE GALIMBERTI
Веб-сайт | Riverboom Publishing

8. Eti rumiati, 63 -летний — Джакарта, Индонезия

Soto Betawi (говяжий суп с кокосовым и овощами)

Фотография на Габриэль Галимберт
3

Габриэль Галимберт
69

. Riverboom Publishing

9. Фифи Махмер, 62 года — Каир, Египет

Куошры (пирог с макаронами, рисом и бобовыми)

Фотография GABRIELE GALIMBERTI
Веб-сайт | Riverboom Publishing

10.

Бунлом Тонгпор, 69 лет, Бангкок, Таиланд Riverboom Publishing

11. Джулия Энайгуа, 71 год – Ла-Пас, Боливия

Queso Humacha (суп из овощей и свежего сыра)

Фотография GABRIELE GALIMBERTI
Веб-сайт | Riverboom Publishing

12. Нормита Самбу Арап, 65 лет — Oltepessi (Masaai Mara) Kenya

Mboga и Orgali (белая кукуруза с овощами и козел)

. Веб-сайт | Riverboom Publishing

13. Итала Ревелло Росас, 77 лет – Лима, Перу

Севиче из рыбы Corvina

Фотография GABRIELE GALIMBERTI
Веб-сайт | Riverboom Publishing

14. Ivonete Tortoretti Correa, 64 года — Sao Paulo, Бразилия

, рис, фарфа, бобы и мясо

Фотография на Габриэль Галимберт
3

. Riverboom Publishing

15.

Регина Лифумбо, 53 года – Мчинджи, Малави
Финкубала (Гусеница в томатном соусе)

Фотография GABRIELE GALIMBERTI
Веб-сайт | Riverboom Publishing

16. Eija Bankach, 62 -летний -Massa, Morocco

Chicken Tajine

Фотография Габриэли Галимберти
Веб -сайт | Riverboom Publishing

17. Фернанда Де Гия, 71 год – Манила, Филиппины

Sinigang (суп из тамаринда со свининой и овощами)

Фотография GABRIELE GALIMBERTI
Веб-сайт | Riverboom Publishing

18. Isolina Perez de Vargas, 83 года — Mendoza, Аргентина

Asado Criollo (смешанное мясо барбекю)

Фотография на GABRIELE GALIMBERTI

Фотография на GABRIELE GALIMBERTI 9

GABRIELE GALIMBERTI

GABRIELE GALIMBERTI

GABRIELE GALIMBERTI

. Riverboom Publishing

См. полную серию, включая рецепты, на
Официальный сайт Габриэле Галимберти!

18 Национальные флаги, изготовленные из Food

Что 200 калорий из различных пище

Рубрики: СПИСКИ, РАССКАЗЫ
Теги: · awww, еда, серия фотографий, портреты, кругосветное путешествие

5 советов по фотосъемке еды, которые мгновенно улучшат ваши снимки

В этой статье я объясню пять простых, но эффективных приемов, которые помогут серьезно повысить уровень вашей фуд-фотографии. Я также привожу множество примеров до/после, чтобы вы могли увидеть, как каждый совет повлияет на ваши фотографии в практических ситуациях.

Это точных техник, которые я использую в своей профессиональной работе, чтобы делать неизменно красивые снимки еды, и, уверяю вас, им нетрудно следовать.

Итак, если вы готовы узнать, как профессионально фотографировать еду, давайте приступим к делу, начиная с моего совета номер один:

.

1. Выберите ракурс, рассказывающий историю

Посмотрите достаточное количество профессиональных фотографий еды, и вы начнете видеть закономерность:

Используются одни и те же ракурсы поверх и поверх , например, плановый снимок сверху и низкий над столом сбоку.

Я настоятельно рекомендую вам использовать эти ракурсы в качестве исходных точек композиции. Однако не стоит выбирать что-то наугад; вместо этого вы должны тщательно определить правильный угол для съемки.

Почему? Потому что место, где вы разместите камеру, повлияет на тип истории, которую вы расскажете . И когда вы приступаете к делу, фуд-фотография — это рассказывание историй.

Так что, создавая композицию, подумайте о еде. Обратите внимание на его размер, форму, высоту и то, что делает его уникальным. Затем расположите камеру так, чтобы лучше всего выделить эти качества.

Взгляните на эти тако с лососем:

Здесь я хотел показать все ингредиенты и красивые формы лепешек и начинки. Снимок с низкого ракурса выглядит прилично, но вид сверху лучше передает суть.

2. Выберите объект героя и окружите его

Простая установка для фотосъемки еды должна начинаться с главного объекта , то есть фокуса вашей фотосессии, предмета, который вы хотите выделить. Как правило, это основное блюдо.

Итак, определите свой геройский объект. Положите его на стол.

А затем окружить реквизитом, относящимся к еде. Ингредиенты, соусы, масла и кухонная утварь могут рассказать историю приготовления пищи. Жестяные банки, кувшины, травы, стаканы, ткани и постельное белье могут указывать на происхождение блюда или сезон, в который его подают.

Конечно, не переусердствуйте, но поместите несколько объектов на передний и задний план. Это подчеркнет историю снимка, а также придаст вашей композиции физическую глубину.

На изображении пахлавы ниже мой реквизит дополняет историю. У вас есть главный объект — миска с едой — но у вас также есть ингредиенты (фисташки), а также несколько фоновых предметов, чтобы добавить глубину и установить сцену. Зрителя мгновенно поражает ощущение места, которое описывает арабское происхождение этой восхитительной сладости.

3. Измените естественное освещение для получения наиболее привлекательных фотографий еды

В фуд-фотографии главное — свет. Плохое использование света испортит ваши снимки и отпугнет зрителей. Но если вы научитесь управлять светом, вы сможете мгновенно вывести свои снимки еды на новый уровень.

Мне нравится использовать естественный свет в своих фотографиях с едой. Я устанавливаю рядом с окном, поэтому у меня много света. Но я не работаю с немодифицированным светом; вместо этого я добавляю различные модификаторы, чтобы получить самые красивые результаты.

Первый в списке: поместите рассеиватель между окном и едой,  , особенно  , если вы работаете с прямыми солнечными лучами.

Видите ли, прямой солнечный свет дает жесткие, темные тени и яркие блики. Это может отвлекать, но добавив рассеиватель, вы сможете смягчить свет, уменьшить количество теней и бликов и получить прекрасный эффект. Обратите внимание, что вы можете недорого купить рассеиватель в любом фотомагазине, но у вас также есть возможность сделать рассеиватель самостоятельно (просто повесьте перед окном тонкую белую простыню).

Прямой естественный свет может давать резкие и четкие тени (посмотрите на тень под лимонным пирогом слева). Но с небольшой помощью дешевого рассеивателя я смог смягчить тени (как вы можете видеть на изображении справа).

Далее рекомендую приобрести несколько белых и черных карт. Вы можете сделать их самостоятельно, используя доски из пенопласта (приобретаются практически в любом магазине товаров для рукоделия).

Просто используйте белые карты, чтобы направить свет в теневые области и выявить важные сделки. Используйте черные карты, чтобы усилить тени для большей контрастности. Не бойтесь экспериментировать с разными типами карт и расстояниями до тех пор, пока не получите желаемый результат.

Наконец, у меня есть для вас секрет освещения, который называется , блокирующий . Иногда этот надоедливый свет падает на ваш фон или реквизит и заставляет их быть такими же яркими или даже ярче, чем ваш объект.

Это большое нет-нет, так как вы хотите, чтобы зритель всегда смотрел сначала на ваш объект, но решение простое: используйте свои черные карты, чтобы блокировать попадание света в области, которые будут конкурировать с вашим объектом. (Это также очень важный прием для создания более темных изображений в неброских тонах.)

Взгляните на два изображения ниже. На снимке слева слишком яркий фон, поэтому я добавил черную карточку, чтобы торт оставался самой яркой частью фотографии:

.

Вот финальное изображение с рассеивателем, смягчающим свет из окна, белой картой, заполняющей тень на лимонной глазури, и черной картой, блокирующей свет на заднем плане:

4. Используйте линии и слои для создания лучших композиций

Я объяснил важность окружения объекта-героя реквизитом, но вы должны убедиться, что этот реквизит не отвлекает от основной темы.

Здесь вступают в игру две простые техники композиции: линии и слои.

Видите ли, тщательно расставляя реквизит по линиям и слоям, вы можете направить внимание зрителей на главный объект. Тогда зритель не будет отвлекаться на реквизит; вместо этого реквизит будет служить изображению в целом.

Так что творчески используйте свой реквизит, чтобы формировать линии. В этом кадре я использовал ложку, чтобы направить зрителя прямо на тарелку с печеными персиками и мороженым:

Ниже я привел еще один пример осторожного использования линий. На левом изображении я расположил столовые приборы так, чтобы они вели к кружке бри, а на правом изображении я сделал более абстрактный подход, позволяя ножу и зернам граната создавать линии, обрамляющие объект.

Также рекомендую использовать слоев для создания трехмерных композиций. Вы захотите снимать сбоку (чтобы ваша камера располагалась низко над столом), и вы должны добавить различные реквизиты, расположенные в шахматном порядке впереди и позади вашего объекта. Для таких снимков малая глубина резкости может помешать реквизиту стать 9.0007 слишком  отвлекает.

Бри на фотографии ниже расположен посреди различных реквизитов и двух больших областей не в фокусе. Это создает трехмерный многоуровневый эффект и направляет ваш взгляд прямо на главный объект:

.

5. Упростите свои композиции, ограничив количество цветов

Когда я только начинал как фотограф еды, я часто делал большую ошибку :

Я бы добавила красочный реквизит — и они затмили бы мою еду и привлекли бы все внимание.

Вместо этого, когда вы ищете реквизит, фоны и посуду для своих изображений, не жадничайте до цвета. Ищите предметы с нейтральными тонами: серый, коричневый, черный, серебристый, белый.

Затем, размещая предметы на изображениях еды, выберите реквизит, против которого еда действительно может выдвинуть . На снимке ниже я использовал черный металлический противень и бумагу для выпечки, чтобы усилить ярко-красную клубнику и ревень внутри этих Crostatas. Таким образом, еда затмевает собой, а реквизит, хотя и дополняет главное, не отвлекает от главного события.

Советы по фуд-фотографии: заключительные слова

Теперь, когда вы прочитали эту статью, вы знаете, как фотографировать еду на профессиональном уровне, поэтому вы готовы приступить к созданию собственных потрясающих фотографий еды.

Только не забудьте обратить особое внимание на свет и композицию. Таким образом, ваша кулинарная фотография может действительно сиять!

Теперь к вам:

Какие из этих советов по фотосъемке еды вы планируете использовать? Какую еду вы любите фотографировать? Поделитесь своими мыслями (и изображениями) в комментариях ниже!

Джунну или рецепт харваса | Как сделать джунну или харвас

By Swasthi, 9 августа 2022 г., Комментарии, Перейти к рецепту

Джунну — это молочный пудинг или пирог, известный как гинну на каннаде и кхарвас на маратхи . Его готовят из молозива, который корова вырабатывает в течение первых нескольких дней после рождения теленка. Это молоко известно как джунну паалу на телугу. Считается, что это молоко богато питательными веществами и молозивом, которые также укрепляют иммунитет у людей.

Но не следует употреблять в сыром виде, если только он не пастеризован или хорошо проварен. Излишки молока после того, как теленок съел, раздают друзьям и родственникам, чтобы выразить свою радость по поводу нового прибытия, то есть теленка.

Для приготовления джунну или харваса в первый день это молоко смешивают с обычным цельным молоком, пальмовым сахаром, порошком кардамона и перцем. Затем его готовят на пару, пока он не затвердеет и не станет пудингом. В последующие дни молоко используется для приготовления джунну без разбавления.

Некоторым людям нравится иметь эту жидкую консистенцию для питья, но мы делаем ее более густой, как пирог, консистенция которого может быть съедена ложкой.

Консистенция пудинга или его текстура зависят от соотношения молозива и обычного молока. Чтобы получить консистенцию, как на втором фото, мы разбавляли в пропорции 1:6, так как это было молоко первых дней.

Если вы используете молоко со второго дня в палатах, разбавлять его нельзя, иначе пудинг может не застыть.

Это молоко хорошо хранится в замороженном виде примерно в течение месяца, если хранить его в холодильнике около 48 часов. Я не знаю безопасности, если использовать в течение этого периода.

Junnu или kharvas была приготовлена ​​моей мамой во время моего визита в Индию в июне прошлого года. Обычно она запасает это молоко в морозилке всякий раз, когда его присылают друзья и родственники, владеющие коровами на своих фермах.

Я также слышал, что в Индии продается порошок молозива, который можно использовать для приготовления Джунну. Junnu также можно приготовить без использования junnu paalu или молока, когда-нибудь поделитесь этим рецептом.

Мы используем большое количество перцового порошка, так как говорят, что он уменьшает вата-дошу, вызванную употреблением этого молока. Это ваш выбор, использовать перец или нет.

Вы можете проверить эту ссылку на Рецепты сладостей

Junnu или Kharvas Рецепт

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Время 35 минуты

Wernings6

Авторские дневное молоко)

Как приготовить джунну или харвас

• ▢

  Смешайте пальмовый сахар, цельное молоко и молозиво в большой миске.

• ▢

  Тщательно перемешайте, пока смесь полностью не растает.

• ▢

  Отфильтруйте в широкую и глубокую миску.

• ▢

  Посыпать молотым перцем и кардамоном.

• ▢

  Если вы используете недостаточно глубокую миску, молоко может вылиться из миски при подаче пара.

• ▢

  Добавьте воду в пароварку, скороварку или скороварку, как если бы вы готовили идли на пару.

• ▢

  Поставьте тарелку, входящую в комплект пароварки. Когда вода начнет пузыриться, поставить на средний огонь.

• ▢

  При пропаривании молока на очень сильном огне вода просачивается в чашу для молока, и молоко может вылиться в пароварку. Так что хорошо контролируйте пламя на этом этапе.

• ▢

  Поместите емкость для молока в пароварку и готовьте на пару примерно 25–40 минут.

• ▢

  Через 25 минут можно открыть крышку пароварки и проверить готовность пудинга.

• ▢

  Если он хорошо приготовлен, вы можете найти немного воды с пальмовым сахаром поверх пудинга и молока.

• ▢

  Это лучший показатель того, правильно ли приготовлен пудинг.

• ▢

  Если над джунну или харвой нет джаггерской воды, закройте крышку и готовьте еще некоторое время, а также проверьте, не нужно ли в пароварке еще воды. Повторите проверку.

• ▢

  Полностью остудить джунну или поместить его на некоторое время в холодильник, чтобы он быстро остыл. Нарезать кусочки нужного размера.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Рецепт Junnu Or kharvas

Количество на порцию

Калории 413
Calories from Fat 81

% Daily Value*

Fat 9g 14%

Saturated Fat 5g 31%

Cholesterol 28mg 9%

Sodium 122mg 5%

Potassium 382mg 11%

Carbohydrates 71g 24%

Sugar 71g 79%

Protein 9g 18%

Vitamin A 600IU 12%

Витамин C 0,2 мг 0%

Кальций 341 мг 34%

Iron 0,6 мг 3%

. диета.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

© Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

Следуйте рецептам Свастхи

Подпишитесь, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *

Популярные рецепты

Избранные рецепты

Хотите сделать «самое» фото в Диснейленде? Позируйте с этими 8 закусками

Представьте себе: вы находитесь в Диснейуорлде и пытаетесь понять, как сделать «то самое» фото.

Хотите сделать идеальный снимок?

Что за фото, спросите вы? Ну, это одна фотография из сотен, которая попадает в Instagram, та, которая заставляет вас чувствовать себя эффектно и фотогенично. И это вполне возможно сделать в тематических парках, но знаете, что поможет вам добраться туда еще быстрее? Позируйте с одними из самых потрясающих закусок в мире Диснея!

Dole Whip

Начнем с классической красоты, Dole Whip! Вы видите ее в этой ленте IG и просто знаете, что она самая красивая закуска из всех — есть причина, по которой она так популярна. Эти элегантные завитки делают фотографию действительно аппетитной.

Dole Whip

Бонусные баллы здесь, если вы смешаете два вкуса Dole Whip вместе или смешаете его с ванильным мороженым, это придаст фотографии немного больше цвета. Но имейте в виду, что красота мимолетна — она довольно быстро растает, так что делайте это фото БЫСТРО!

Мороженое премиум-класса «Микки»

Ничто так не кричит «Я в Диснейленде», как закуски в форме Микки , и многие из них попали в этот список! Прежде всего, это декадентский и любимый фанатами бар мороженого Mickey Premium. Есть так много универсальных способов позировать с этим плохим мальчиком!

Мороженое премиум-класса Mickey

Вы можете просто стоять с ним перед замком или откусить одно из ушей (мы обещаем, что Микки простит вас!). В любом случае, не забудьте влажные салфетки, потому что он грязный. НАСТОЯЩИЙ беспорядок. Например, вы можете не захотеть носить одежду, к которой вы слишком привязаны, потому что в 75% случаев вы получите шоколадные пятна и капли ванильного мороженого. (Может быть, просто наденьте пончо, пока будете его есть. 😂) ​​

Гигантские вафли с Микки с сахарной пудрой

Переходя к другому угощению в форме Микки, вы не можете отрицать сексуальность вафель с Микки, посыпанных сахарной пудрой. На самом деле, это настолько сексуально, что Facebook однажды пометил это фото как «конфиденциальный контент».

Микки Вафли!

Так что будьте осторожны — если вы будете позировать со своей вафлей Микки, вы будете жить в опасной близости от края. Но эй, Эгги получает лайки! Это черные армейские ботинки из закусок Диснея? Мы устали от этой атмосферы.

Коктейли Beaches & Cream Over-the-Top

Ищете следующую вирусную сенсацию? Сделайте фото со своим молочным коктейлем из магазина Beaches & Cream Soda Shop — это наверняка вызовет бурю эмоций у онлайн-комментаторов. Эти вещи серьезно преувеличены… буквально. Верх коктейлей обычно заполнен кексами, кусочками торта, пирожными, печеньем и тому подобным.

Молочный коктейль «Праздник пляжей и сливок»!

Кто не хочет, чтобы на десерт было БОЛЬШЕ десерта? Ненавистники, вот кто. И нам не нужны ненавистники в наших лентах Instagram и TikTok. Мы просто подаем вкусные льюков .

Поплавки Dole Whip

Хорошо, хорошо, мы уже упоминали о Dole Whip, но у нас есть особое место в наших сердцах (и в этом списке) для Dole Whip Floats. Думайте о них как о Dole Whip, но с добавлением разноцветных сиропов или кейк-попсов.

Kakamora Float

Kakamora Float, который раньше был на острове Алоха, был настоящим шедевром красоты, и его фотография в вашей социальной ленте заставила бы всех гурманов говорить. В настоящее время он находится в перерыве, но с другими поплавками вокруг парков и творениями 50th Anniversary Dole Whip на его месте, мы уверены, что вы сможете найти что-то настолько потрясающее, что ему даже не понадобится фильтр.

Невероятно вкусные кексы

Чувствуете себя хорошо? Готовы сделать идеальный снимок? Что ж, если вы надеетесь создать НАСТРОЕНИЕ, то выбранное вами угощение Диснея должно вызывать такое же настроение. Возьми этот кекс с фламинго из «Царства животных» — она свирепая и всем об этом узнает!

Капкейк с фламинго

В Диснейуорлде есть множество кексов, которые делают САМОЕ САМОЕ, и мы не в восторге от этого. Мы любим хорошую «дополнительную» закуску, особенно когда мы получаем ее за «грамм».

Мороженое с Микки

Возвращаясь к штукам в форме Микки, есть ли что-нибудь более милое, чем рожок мороженого с ушами Микки? Мы думаем, что нет! Вы можете заказать детские рожки с маленькими шоколадными ушами в большинстве мест, где можно купить мороженое вручную, в Диснейуорлде.

Конус мороженого Mickey Macaron

Но если вы хотите выйти на совершенно новый уровень и произвести впечатление на своих подписчиков (и мы знаем, что вы!), обязательно попробуйте наш лайфхак с мороженым Macaron Mickey! Вы можете отправиться в L’Artisan des Glaces и заказать один шарик вашего любимого мороженого, а затем добавить к заказу два отдельных макарон со вкусом по вашему выбору. Требуется некоторая сборка, но это того стоит ради фотографий!

Микки Крендель

И, наконец, мы заканчиваем одой кренделю Микки. Он классический, он не тает на вас, и его можно макать в любой соус, который ваша сердечка пожелает… хотя мы неравнодушны к пластиковому сыру. Есть причина, по которой миллениалы без детей сходят с ума по этому поводу, и это потому, что это проверенный и настоящий фаворит в Интернете. Мы приветствуем вас, Микки Крендель, и ваш потенциал, достойный Insta, чтобы мы выглядели хорошо.

Микки Крендель!

Итак, ребята, у вас есть 8 закусок, которые помогут вам сделать «самое» фото в Disney World. Разместите сообщение с любым из этих малышей, и вы не ошибетесь!

Оставайтесь с нами на DFB, чтобы узнать больше новостей о закусках Disney World, обновлений и всевозможных развлечений!

Нажмите здесь, чтобы увидеть наши обязательные блюда Disney World на 2022 год!

Не пропустите

Any Disney Fun!

Закажите свой экземпляр справочника DFB 2022 года по ресторанам в мире Уолта Диснея уже сегодня!

С более чем 750 страницами , справочник DFB по ресторанам в Мире Уолта Диснея на 2022 год полон советов и инструментов планирования, разработанных экспертами Мира Диснея за более чем 30 лет посещений. Мы провели исследование для вас, так что вы будете знать, какие места однозначно удовлетворят потребности вашей семьи!

С мини-обзорами каждого ресторана, бара, лаунжа, киоска и многого другого ; целая глава о лучших закусках в мире Диснея ; полный анализ плана питания Disney (и как получить БЕСПЛАТНОЕ питание) ; и полную главу о скидках и сделках ; у вас будет все необходимое, чтобы спланировать свой лучший отпуск.

Нажмите здесь, чтобы заказать копию Руководства DFB по ресторанам Walt Disney World E-book с кодом WDW2022 , чтобы сэкономить 25% от цены покрытия уже сегодня!

Наши гиды подкреплены 100% гарантией возврата денег, так что вам нечего терять. 🙂

Какую закуску ВЫ считаете самой достойной фото? Сообщите нам в комментариях!

В ТЕНДЕНЦИИ

Все, что вам НЕОБХОДИМО есть и пить на Фестивале еды и вина EPCOT 2022

Пришло время взглянуть на наш Международный фестиваль еды и вина EPCOT 2022…

подробнее

Когда тебе нужно идти, тебе нужно идти! Проверьте ЛУЧШИЕ ванные комнаты Disney World!

Вы захотите составить список этих туалетов, прежде чем отправитесь в Диснейленд…

подробнее

Генеральный директор Disney Боб Чапек комментирует потенциальное ПОВЫШЕНИЕ цен в парках

Генеральный директор Disney Боб Чапек прокомментировал рост цен и то, что может произойти в будущем.

подробнее

Как богатые делают Дисней

Интересно, как живет другая сторона во время каникул в Диснейленде? Вот некоторые из…

подробнее

🚨Вы можете получить дозатор мыла Микки Хеллоуин в Disney World И онлайн🚨

Новый дозатор мыла на Хэллоуин в Disney World и онлайн! Проверьте это здесь.

подробнее

Стражи Галактики Coaster будут ДРУГИМ в этот праздничный сезон в EPCOT

В эти праздничные дни в игре «Стражи Галактики: Космическая перемотка» от EPCOT произойдут некоторые изменения!

подробнее

A For Effort, Мир Диснея

Сегодня мы говорим обо всех случаях, когда Дисней выкладывался по полной, но… не…

подробнее

Полное руководство по EPCOT 2022 г.

В сегодняшнем новом видео DFB мы даем вам ПОЛНОЕ руководство для вашего 2022 года…

читать далее

В Starbucks есть 3 СЕКРЕТНЫХ напитка в меню Hocus Pocus! Стоят ли они шумихи?!

Несмотря на то, что осенью в Диснейуорлд есть много вкусностей на Хэллоуин, вы собираетесь. ..

подробнее

19 лучших ресторанов Диснейуорлда в 2022 году

От новых горячих точек ресторана до проверенной временем классики, которая с годами становится только лучше, подумайте…

подробнее

Диснейленд ПРЕДУПРЕЖДАЕТ, что владельцам волшебных ключей может быть «трудно или невозможно» получить желаемое бронирование в парке

Многомиллионный иск изменил систему Magic Key Pass. Вот что вам нужно…

подробнее

ПОЛНЫЙ СПИСОК Хеллоуинских угощений, которые появятся в Magic Kingdom 🎃

Взгляните на ВСЕ хэллоуинские угощения, которые придут на не очень страшную вечеринку Микки в честь Хэллоуина!

подробнее

✨ ВСЕ товары Disney World, посвященные 50-летию, вы можете получить онлайн прямо СЕЙЧАС! ✨

Посмотрите ВСЕ товары к 50-летию Disney World, которые вы можете купить онлайн прямо сейчас! Спойлер. ..

подробнее

Мир Диснея выпустил 77 пар ушей в 2022 году! Смотрите их ВСЕ здесь!

Мы собрали ВСЕ ушки Минни и Микки, выпущенные в…

подробнее

Мы ели во всех ресторанах Disney Springs. Это лучшие.

Мы здесь с ЛУЧШИМИ ресторанами из Дисней-Спрингс! Узнайте, где вы найдете…

подробнее

ЛУЧШАЯ и ХУДШАЯ авиакомпания США по количеству жалоб клиентов

Министерство транспорта США опубликовало информацию о жалобах потребителей на каждую авиакомпанию США. Найти…

подробнее

Важные ИЗМЕНЕНИЯ во времена фейерверков в Magic Kingdom

Во времена фейерверков Disney Enchantment в Волшебном королевстве грядут большие перемены.

подробнее

Полное меню представлено для музыкального ревю Хуп-Ди-Ду в Disney World

Мы взглянем на ПОЛНОЕ МЕНЮ возвращающегося музыкального ревю Хуп-Ди-Ду на. ..

подробнее

Мы отвечаем на ВСЕ ваши вопросы о не такой уж страшной вечеринке Микки в честь Хэллоуина в Disney World

Не такая уж страшная вечеринка в честь Хэллоуина Микки ВОЗВРАЩАЕТСЯ в Мир Диснея! Собираетесь ли вы на первое…

читать далее

12 ПОТРЯСАЮЩИХ закусок Disney World ДО 5 долларов (плюс 8 БОНУСНЫХ избранных!)

У нас есть список из более чем дюжины закусок Disney World, которые вы можете получить за…

подробнее

трендов фуд-фотографии: голодны до этого? — Блог

MisterLocation С подъемом культуры foodie, также фотосъемка еды приняла заграждение. Фотография еды, кажется, играет большую роль, чем когда-либо, в изображениях, которые мы видим каждый день. Вот некоторые трендов фуд-фотографии 2017 и 2018:

Цвета радуги повсюду

Поговорим о цветах. Включение как можно большего количества цветов в изображения еды — одна из ключевых тенденций этого года.

Вариация № 1: чаши для поке. Этот традиционный гавайский салат из сырой рыбы с его красивыми цветами радуги, кажется, будет в каждом кулинарном журнале этим летом. Краткая инструкция: положите горячий рис в миску, сверху положите нарезанную кубиками или нарезанную сырую (а иногда и маринованную) рыбу, добавьте овощи и некоторые другие зеленые ингредиенты (например, авокадо, зеленый лук или морские водоросли) и добавьте заправку. соевого соуса или кунжутного масла. Возможно, вас не удивит, что это блюдо также известно как гавайский ответ суши. Кстати, если вам интересно, что означает «тыкать»: «разрезать на кусочки». И если вы хотите узнать, как это произносится: этот парень объясняет это довольно ясно и забавно.

Изображение Таши Секкомб, используется с разрешения

Вариация номер 2 радужного цветового тренда: Единорог, он же Тосты Русалки . Это один из трендов фуд-фотографии, который уже несколько месяцев будоражит Instagram. По сути, это просто тост со сливочным сыром, но другой. Добавление (натуральных) ингредиентов в небольших количествах может не сильно изменить вкус сливочного сыра, но меняет цвет. Подумайте о порошке спирулины для синего крема, свекле для розового, чернике для фиолетового и куркуме для желтого. Сложите все это вместе, и вы получите… просто сливочный сыр, который круто выглядит на фотографиях. Инстаграмеры во всем мире любят это. Очевидно, не все люди хотят есть что-то более или менее похожее на вкус. (Или некоторые люди просто очень хорошо знают, как сделать картинку, которая станет вирусной и заработает на этом деньги.)

Изображение Adeline Waugh

Тенденции фуд-фотографии: деконструкция/реконструкция

Где-то в 2016 году тренд деконструкции еды снова возник. Некоторые говорят, что это все из-за британского издания «МастерШеф», в котором один из участников реализовал так называемый «деконструированный чизкейк» в студии. Джон Тород, один из телевизионных шеф-поваров и член жюри, определил «чизкейк» как «кусочек сливочного сыра поверх орехов» . Необычное творение стало вирусным, что, как ни странно, помогло этой тенденции снова распространиться.

Когда все сделано правильно, фотографирование разобранных блюд может  быть интересным. Но проблема с этой тенденцией заключается в том, что она существует слишком долго и слишком преувеличена. Не только в Instagram и других социальных сетях, но и в реальном мире. В сети можно найти много нелепых примеров, но эти депрессивные спагетти (итальянцы, пожалуйста, закройте глаза, когда прокручиваете страницу вниз) должны быть одним из самых низких. И это я уже не говорю о навыках фотографа…

Изображение с Foodenvy.tv

В любом случае. Вернемся к реальной фотографии. Тенденция деконструкции продуктов питания привела не только к плохим вещам. Фотограф Грег Стоуб (Greg Stoube) сделал довольно крутую серию изображений, немного подшучивая над этой тенденцией, беря пищу, которая была сначала приготовлена, а затем реконструируя ее снова, чтобы она напоминала первоначальную сырую форму. Стоуб применил стиль «темной и мрачной» фуд-фотографии и использовал красивое освещение. Выглядит намного лучше, чем те спагетти, не так ли?

Изображение Грега Строуба, использовано с разрешения Creative Commons

Еда в движении

Анимированные GIF-файлы не являются чем-то новым (знаете ли вы, что они были представлены еще в 1987 году?), но их использование в трендах фуд-фотографии более популярно, чем когда-либо. Преодолевая разрыв между фото и видео, они расширяют возможности повествования. Гифки обычно показывают один или два элемента в цикле действий, в то время как остальная часть изображения остается неподвижной. Их также можно использовать для показа покадровой анимации. Глядя на гифку с едой в качестве темы, становится ясно, почему короткие зацикленные видеоролики предлагают более глубокие истории, чем неподвижные фотографии. Глядя на пар, выходящий из миски с лапшой, вы почти чувствуете запах блюда (и голода, к тому же).

Изображение Дарьи Хорошавиной, используется с разрешения

Движение может добавить еще одну перспективу или слой к истории, которую вы хотите рассказать. Анимированные GIF-файлы — идеальный способ показать видеоролики с инструкциями, например, как глазировать торт:

Покадровое видео Бетти Слиу, используется с разрешения

Анимированные GIF-файлы также отлично подходят для демонстрации полного рецепта: каждый шаг рецепт можно показать в другой рамке – как этот рецепт цветной капусты Баффало. Не все (еда) фотографы примут формат gif, но у него определенно есть некоторые преимущества. Поскольку гифки длятся всего несколько секунд, они более удобны для мобильных устройств, чем традиционные видео: их размер значительно меньше, а процесс их загрузки происходит быстрее. Интеграция гифок в крупнейшие социальные сети способствовала их возрождению и увеличению популярности, которую они недавно наблюдали в тренды фуд-фотографии . Кроме того, автоматический цикл повышает эффективность сообщения. Это делает их мощным инструментом, который бренды могут использовать в своей стратегии контент-маркетинга, чтобы снова и снова усиливать свое сообщение.

Хотите узнать больше о фуд-фотографии? Книга Сьюзан Брайт «Праздник для глаз » описывает   хронологическую историю способов фотографирования, записи и обмена едой на протяжении более века.

Хотите сами снимать еду? На masterlocation.com вы можете найти отличные фотостудии в аренду в Европе и США. Вбейте в строку поиска слово «кухня», и вы найдете студии с красивыми кухнями для фотосъемки, связанной с едой!

Приготовление популярных гарниров на День Благодарения во фритюрнице + фотографии

• Я приготовила 5 популярных гарниров на День Благодарения во фритюрнице, и 3 рецепта были просто невероятными.
• Стручковая фасоль и начинка получились отличные, а вот пюре делать больше не буду.
• Фритюрница упростила уборку, что очень важно при одновременном приготовлении нескольких блюд.

LoadingЧто-то загружается.

Приготовление праздничного стола почти всегда вызывает стресс. Убедиться, что все правильно рассчитано, имеет решающее значение для счастья ваших гостей.

Как человек, помешанный на фритюрнице, я попытался приготовить с ее помощью пять традиционных гарниров.

Читайте дальше, чтобы узнать, что я снова буду делать с аэрогрилем в День индейки.

Я начал с приготовления приправленной зеленой фасоли

Эти бобы не может быть проще сделать.

Челси Дэвис

Базовый рецепт, который я нашел в Кичне, не мог быть проще.

Очистив и обрезав кончики зеленых бобов, я налил немного оливкового масла и приправил их солью, перцем и бессолевой смесью приправ.

Они вышли идеально приготовленными.

Челси Дэвис

Я поместил стручковую фасоль в предварительно нагретую фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту на 12 минут.

В зависимости от того, насколько переполнена корзина, я добавляю пару минут, если вам больше нравятся вареные/вздутые бобы.

Фасоль имела отличную текстуру.

Челси Дэвис

Вердикт: Я бы сделал это снова по любой причине.

Они были нежными, но не слишком мягкими и слегка вздутыми.

Затем я попробовал рецепт начинки для фритюрницы

Обычно я даже не люблю начинку.

Челси Дэвис

Начинка может быть удачной или нет, но рецепт, которому я следовал из Air Fryer Eats, заинтриговал меня, потому что он требовал как мягких, так и подсушенных кусочков хлеба.

Я начал с того, что нарезал кубиками лук-порей, морковь и сельдерей и обжарил смесь на масле до готовности.

Я добавила больше овощного бульона, чем указано в рецепте.

Челси Дэвис

После того, как овощи приготовились, я добавил специи и два вида хлеба. Я купил сушеные ломти, которые были приправлены и предназначались для начинки, а для мягких нарезал кубиками свежую чиабатту.

Я все перемешала и продолжила медленно добавлять приличное количество бульона. После того, как она стала увлажненной, но не полностью жидкой, я поместил смесь прямо в контейнер для фритюрницы.

Я жарила до тех пор, пока верх не стал золотисто-коричневым.

Челси Дэвис

Вердикт: Этот рецепт вышел очень вкусным, и я рада, что добавила больше бульона — чуть меньше, и он слишком высох бы.

Фарш имел насыщенный вкус и правильную консистенцию. Такое впечатление, что я потратил в три раза больше времени на его приготовление.

Продолжаю эксперимент с картофельным пюре

Этот рецепт не удался.

Челси Дэвис

Рецепт от Fork to Spoon предписывал мне поместить картофель в пакет из фольги, прежде чем жарить его на воздухе в течение 25 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Там было сказано, что «время будет зависеть от типа вашей фритюрницы и размера картофеля», поэтому я начал с 35 минут для моего более крупного красновато-коричневого картофеля.

После того, как я проверил их, они были довольно недожаренными, поэтому я решил бросить их в микроволновку еще на пять или шесть минут, перевернув наполовину.

Это действительно нужно молоко.

Челси Дэвис

Как только картофель стал достаточно мягким для пюре, я добавил сливочный сыр, зеленый лук и приправы.

Он был слишком сухим и грубым, чтобы получить правильную консистенцию картофельного пюре, поэтому я медленно добавляла цельное молоко, пока текстура не стала более пушистой и кремообразной.

Я любил свежесть от лука.

Челси Дэвис

Вердикт: Я бы не стал делать этот рецепт снова, но в основном потому, что мне не нужен рецепт пюре.

Добавление зеленого лука придало картофелю отличное свежее качество. Сливочный сыр придал ему более насыщенный вкус, который мне тоже понравился. Я также добавила чесночную приправу, которая идеально сочетается с маслом.

Но микроволновка отлично справляется с приготовлением пищи. Добавьте немного молока, несколько столовых ложек сливочного масла и любые приправы и травы, которые вам нравятся, и это все, что вам действительно нужно.

Я перешел ко второму блюду с картофелем, засахаренным бататом

Засахаренный ямс — одно из моих любимых блюд на День Благодарения.

Челси Дэвис

Блог о еде Dad Got Этот рецепт засахаренного батата смехотворно прост и может быть приготовлен в духовке или во фритюрнице.

Я начал с того, что открыл банку с бататом и оставил немного жидкости. Затем я поместил их прямо в контейнер для фритюрницы.

Сахарная, пряная жидкость делает это блюдо восхитительным.

Челси Дэвис

В небольшой кастрюле я нагрел масло, коричневый сахар, корицу, мускатный орех, соль и сок батата на среднем огне, пока он не начал пузыриться.

Затем я полил им ямс и приготовил все во фритюрнице при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.

Когда все было готово, я посыпал все большим зефиром и несколько минут обжаривал во фритюрнице при температуре 400 градусов по Фаренгейту.

Обязательно поджарьте зефир.

Челси Дэвис

Вердикт: Я бы сделал это снова.

Использование консервированного батата сделало блюдо, на которое обычно требуется много времени, проще простого, и это не повлияло на вкус или текстуру.

Последним гарниром, который я попробовал, был хлеб, обжаренный на воздухе

Я был взволнован, чтобы попробовать это.

Челси Дэвис

Я никогда раньше не пекла хлеб на дрожжах, тем более во фритюрнице, поэтому отнеслась к этому немного скептически.

В довершение всего, я случайно получил рецепт из Recipe This, установленный на «имперский», поэтому измерения не имели для меня большого смысла (15,18 унций муки, 1,17 стакана молока).

Замешивать тесто было очень приятно.

Челси Дэвис

Я втерла масло в муку, как указано, и подогрела молоко и масло в кастрюле.

Затем я добавила дрожжи, подогретую смесь и муку вместе и вымешивала в течение пяти минут. В инструкции сказано, что нужно поместить тесто во фритюрницу на 10 минут при 140 градусах по Фаренгейту, чтобы «расстояться» или подняться, но ни моя фритюрница, ни моя духовка не работают так низко.

Вместо этого я оставил его в открытой духовке при температуре 170 градусов по Фаренгейту на восемь минут.

Я добавила измельченный чеснок для аромата.

Челси Дэвис

Я сбрызнул корзину аэрофритюрницы маслом и поместил в нее отдельные шарики теста. Я удостоверился, что каждый шарик соприкасается, и смазал их яйцом.

Я посыпала солью и перцем и добавила немного измельченного чеснока для аромата.

Дно стало рыхлым через 15 минут.

Челси Дэвис

В инструкции сказано обжарить на воздухе в течение 15 минут при температуре 360 градусов по Фаренгейту. К сожалению, нижняя часть булочек после этого все еще была довольно рыхлой.

Я готовил их еще 10-12 минут, но они все еще имели тестообразную консистенцию. Но верхушки были очень золотистыми и хрустящими, и я не хотел рисковать их поджечь.

Вкус был отличный, но текстура немного подкачала.

Челси Дэвис

Вердикт: В целом они были хороши, но мне нужно внести некоторые коррективы, если я когда-нибудь попробую их снова. Текстура была слишком рыхлой на дне.

Я думаю, мне следовало оставить корзинку для фритюрницы в мусорном ведре, чтобы воздух мог циркулировать под ней.

Но верхушки имели приятный золотистый цвет и отличную хрустящую текстуру.

В целом, фритюрница упростила приготовление всех блюд, но победителями стали только 3 рецепта

Аэрогриль со своей задачей справился, ставлю пятерку.

Челси Дэвис

В целом, приготовить эти бортики во фритюрнице было значительно проще, чем если бы я готовил их в традиционной духовке.

Это сократило время приготовления пищи и уборки, а также позволило мне делать две вещи одновременно благодаря моей модели с двойной корзиной. Не говоря уже о том, что после того, как вы поместите свое блюдо во фритюрницу, вам действительно не нужно следить за ним после одного или двух встряхиваний в середине.

Из всех рецептов зеленая фасоль, начинка и засахаренный ямс были определенно победителями.