16 652 Рецепта | BonApeti.ru

bonapeti.ru»Рецепты

РецептыПросмотрВидео РецептыРецепты ДняПоследние приготовленныеПоследние с оценкойПоследние КомментарииПоследний просмотрПоследние фото

Категории

• Алкогольные Напитки(60)
• Баница(600)
• Блинчики(223)
• Блюда из Гуся(4)
• Блюда из Дичи(30)
• еще »
• « меньше

Подкатегория

• Безглютеновые Рецепты(64)
• Блюда Здорового Питания
  (982)
• Блюда для Диабетиков(58)
• Блюда из Молочных Продуктов(441)
• Бюджетные Рецепты(787)
• еще »
• « меньше

Виды блюд

• Аламинуты(77)
• Банички(110)
• Блюда в Банках(243)
• Блюда в Глиняном Горшке(146)
• Булочки(99)
• еще »
• « меньше

Время приготовления

• до 30 минут(2660)
• до 60 минут(9378)
• до 90 минут(13846)
• более 90 минут(2845)

Национальность

• Австралийская Кухня(23)
• Австрийская Кухня(62)
• Американская Кухня(688)
• Английская Кухня(143)
• Арабская Кухня(119)
• еще »
• « меньше

Обработка

• Без Тепловой Обработки(1923)
• Бланшированные Блюда(30)
• Блюда в Духовке(8434)
• Блюда в Микроволновке(35)
• Блюда в Мультиварке(93)
• еще »
• « меньше

Степень сложности

• Блюда Средней Сложности(5805)
• Очень Сложные Рецепты(150)
• Простые Рецепты(9301)
• Сложные Рецепты(1194)

Праздничный стол

• Блюда к Сочельнику(99)
• Блюда ко Дню святого Валентина(21)
• Меню на День Рождения(297)
• Новогодние Блюда(159)
• Пасхальные Блюда(229)
• еще »
• « меньше

По продуктам

• Авокадо(61)
• Баклажаны(205)
• Брокколи(91)
• Брынза(73)
• Булгур(40)
• еще »
• « меньше

Кухня по сезонам

• Весенние Блюда(709)
• Зимние Блюда(1671)
• Летние Блюда(1452)
• Осенние Блюда(901)

Топ пользователей

• Yordanka Kovacheva(843)
• VILI-Violeta Mateva(655)
• Maria Simova(562)
• Veselina Konstantinova(521)
• Dobrinka Petkova(448)
• Mariana Petrova Ivanova(431)
• Vanya Georgieva(417)
• Stoyanka Rusenova(410)
• Fat Berta(395)
• marcheva14(392)
• Zoritsa(312)
• Sia Ribagina(306)
• еще »
• « меньше

• Рецепты без фото(2)

Следуйте за нами

‹›

Мы нашли 16 652 рецепта

• самые новые
• самые популярные
• самые комментированные
• самые фотографируемые
• самые оцениваемые

Facebook

Фавориты

Twitter

Pinterest

Популярное на сегодня

‹›

Наши категории рецептов

Блюда

• Типы Блюд
• По сложности
• По сезону
• Другие Категории
• По национальности
• Тепловая Обработка

👌 Эскаливада, рецепты с фото

 У православных христиан продолжается пост, поэтому предлагаю сегодня приготовить постное блюдо — вкуснейшее каталонское блюдо, которое называется эскаливада. Это блюдо из печеных баклажанов и болгарских перцев из разряда «язык проглотишь»! 

 Конечно, если его приготовить на свежем воздухе, на углях, на мангале, и подать в качестве гарнира к шашлыкам — оно получится еще вкуснее, но сегодня я готовила это блюдо в духовке, и оно нисколько от этого не стало хуже!

Для приготовления на 4 порции я взяла:

4 баклажана

3 болгарских перца

2 луковицы среднего размера

оливковое масло примерно 3-4 ст л

4-5 зубчиков чеснока

соль, черный свежемолотый перец

пару вареных яйц  — для украшения (в пост можно не использовать) 

Баклажаны, перцы и лук вымыла, обтерла их от лишней воды бумажной салфеткой и выложила на противень. Лук не очищала, запекала прямо в кожуре.

Поставила противень с овощами  в духовку, нагретую до 200 градусов, примерно на 40-50 минут (в зависимости от размера овощей). Овощи в процессе запекания несколько раз переворачивала.

Если какие-то из овощей готовы чуть раньше — чаще всего это касается перцев — их можно вынуть из духовки пораньше.

У меня овощи запекались 45 минут и после запекания выглядели так.

Перцы сразу после того, как вынула из духовки, выложила в полиэтиленовый пакет, чтобы они остывали в нем — так с них легче снимается кожица.

Овощи оставила чуть остыть, чтобы потом снять с них кожицу. Пока они остывали, я приготовила заливку — смешала оливковое масло, измельченный чеснок и соль.

 

С овощей сняла кожицу.

Из перцев удалила внутренности с семенами.

Каждый вид овощей порезала на длинные полоски.

Выложила овощи на плоской тарелке друг на друга слоями, начиная с баклажанов, при этом каждый слой выкладывала перпендикулярно предыдущему.

Слои с баклажанами слегка смазывала маслом с чесноком, посыпала черным свежемолотым перцем (самый первый слой не смазывала, так как он потом все равно будет в масле, которое стечет с верхних слоев). 

 

Эскаливаду можно кушать как в горячем, так и в холодном виде. Но самым вкусным блюдо будет, если овощи оставить минимум на 1-2 часа, чтобы они пропитались маслом и чесноком.

Эскаливаду украсила вареными яйцами. К блюду лучше всего подать поджаренные ломти белого хлеба, чтобы можно было на них выкладывать овощи и, смакуя, кушать эту вкусняшку! 

И запивать это блюдо лучше всего красным сухим вином! Вкуснотища неописуемая, за уши не оттащишь!

Bon profit!  (это по-каталонски — приятного аппетита!)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 17159

• 19

• 16

• 15
  (505)
  Эскаливада

Алена Золотинка
10 26, 3 апреля 2012

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

30 простых вегетарианских рецептов баклажанов

Ищете лучшие вегетарианские рецепты баклажанов? Эти вкусные и простые рецепты из баклажанов заставят вас жаждать большего.

Доступный круглый год, баклажан (или баклажан) является невероятно универсальным ингредиентом.

Легкий в калориях, относительно простой на вкус, он имеет удобную губчатую текстуру, которая может легко впитать весь аромат, с которым вы его сочетаете.

Благодаря своей мясистой консистенции, это также фантастическая замена мясу, независимо от того, являетесь ли вы полностью веганом или вегетарианцем, или просто пытаетесь есть больше растительных блюд, чтобы уменьшить свой доход от мяса.

От классики итальянской кухни до блюд в азиатском стиле (привет, лазанья, капоната, карри и фрикадельки из баклажанов!), эти блюда из баклажанов порадуют вас от завтрака до ужина.

Приготовьтесь снова влюбиться в этот удивительный универсальный фрукт. Да, это на самом деле фрукт!

Спагетти-сэндвичи с баклажанами

Спагетти-сэндвичи, которые легко приготовить из простых ингредиентов, — это интересный способ скрасить классические спагетти томатным соусом.

Паста по-сицилийски алла норма

Очень простое 20-минутное блюдо из пасты с хрустящими жареными баклажанами, насыщенным томатным соусом и выдержанной соленой рикоттой (но вегетарианский сыр пармезан тоже подойдет!).

Шакшука из баклажанов — за столом иммигранта

В этом традиционном ближневосточном блюде густой томатно-баклажановый соус служит основой для идеально приготовленных яиц.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Фрикадельки из баклажанов

Тефтельки из баклажанов наполнены средиземноморским вкусом! Готовые всего за 30 минут, они станут легким и вкусным блюдом для всей семьи.

Лапша соба с баклажанами на гриле

Кусочки баклажанов на гриле в сочетании с лапшой соба с орехами сочетаются в этом простом и сытном блюде в азиатском стиле. Отлично подходит для обеда или ужина.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Роллатини с сыром и баклажанами

Ломтики баклажанов, фаршированные сыром рикотта, покрытые сыром и домашним томатным соусом, запеченные до золотистого цвета и пузырей. Серьезно неотразим!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Баклажаны бхаджи в индийском стиле

Это блюдо, также известное как баклажаны бхаджи, является одним из основных продуктов в индийских ресторанах Великобритании. А теперь этот веганский рецепт выводит любой индийский фальшивый  на новый уровень!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Ближневосточные баклажаны, запеченные дважды

Из этих ароматных дважды запеченных баклажанов получится восхитительное безглютеновое, веганское, палео- и растительное блюдо, которое удивит вашу семью.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Веганский пармезан из баклажанов

Этот простой веганский пармезан из баклажанов снисходителен, но в то же время легкий и вкусный.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Вегетарианская итальянская паста каннеллони

Каннеллони — это итальянская комфортная еда во всей красе. Попробуйте эту фаршированную пасту с овощами, чтобы приготовить фантастическую еду.

Веганская мусака

Слои ломтиков баклажанов, сытный томатный соус рагу и сливочный белый бешамель — все это вместе создает совершенно неотразимую вегетарианскую мусаку.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Простой баинган масала

 Простое, но ароматное карри масала из баклажанов, в котором кусочки баклажанов сначала обжариваются, а затем готовятся в луково-томатном соусе.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Шашлыки из баклажанов на гриле

Эти вегетарианские шашлыки содержат вкусный маринад из тахини сатай. Забавный вариант традиционных рецептов сатая, веганский, без орехов и глютена.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Соус для макарон с секретом из овощей

Обманите своих привередливых едоков этим супер вкусным, тайно полезным соусом для пасты из овощей! Веганский, безглютеновый и удобный для приготовления пищи!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ЗАКУСКИ И ГАРНИРЫ

Капоната по-сицилийски из баклажанов (веганская и вегетарианская)

Запеките баклажаны и овощи на противне или сковороде, и вы получите потрясающее итальянское блюдо, которым можно поделиться. Кроме того, это натуральный продукт без глютена и веганский!

Веганская сливочная запеканка из фасоли и баклажанов

Обжаренные баклажаны с фасолью, помидорами и специями объединяются для приготовления вкусного и абсолютно сытного блюда из баклажанов, приготовленного за 10 минут.

ПРОВЕРЬТЕ РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов по-грузински

Рулетики из баклажанов по-грузински с восхитительной начинкой из грецких орехов из трех ингредиентов — восхитительно простая и полезная веганская закуска.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Легкий рататуй

Вы не ошибетесь, выбрав этот натуральный веганский легкий французский рататуй! Чтобы получить идеально ровно нарезанные овощи, используйте тонкий японский баклажан.

Жареные детские баклажаны с соусом для жарки

Простое вегетарианское китайское жареное блюдо, которое легко приготовить в качестве легкого гарнира или ужина в будний день.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Домашняя жареная баба-гануш

Превратите жареный баклажан во что-то особенно волшебное с этим кремовым, чесночным домашним баба-ганушем.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Марокканские баклажаны, глазированные медом

Эти глазированные ломтики баклажана, приготовленные на гриле, станут отличным гарниром практически ко всему.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Сэндвич с баклажанами и пармезаном

Если вам нравятся сэндвичи с баклажанами и пармезаном, то вам обязательно ПОНРАВИТСЯ этот полезный сэндвич с пармезаном из баклажанов.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Баклажановые пирожные с лимонным соусом

Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти невероятно ароматные баклажановые пирожные наверняка придутся по вкусу большой публике.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Хрустящие баклажаны с пармезаном и базиликом

Хрустящие запеченные баклажаны, обваленные в панировочных сухарях, с обжаренными в оливковом масле помидорами и свежим базиликом. Простое, но очень вкусное блюдо, которым можно наслаждаться круглый год.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Баклажаны на гриле

Баклажаны на гриле, фаршированные сырной моцареллой и другими овощами, станут прекрасным и легким ужином.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Жареные баклажаны в духовке

Картофель фри, эти Картофель фри из веганских баклажанов заставит вас изменить свое отношение к баклажанам. Хрустящие, полезные и запеченные в духовке, они прекрасно сочетаются с любым соусом!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Кабоча с хумусом и баклажанами в рулетах из нута

Рецепт, вдохновленный веганской уличной едой, включает безглютеновые рулетики из нутовой муки, хумус кабоча и смесь жареных баклажанов.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Паштет из баклажанов’

В то время как во многих соусах из баклажанов используется тонна ингредиентов, этот состоит всего из 3 ингредиентов и насыщен ароматом.

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Хрустящие запеченные баклажаны с лимонным соусом Айоли

Эти хрустящие ломтики баклажана отлично подходят для совместного использования!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Хумус Баба Гануш

Объедините 2 лучших рецепта соуса, чтобы приготовить Хумус Баба Гануш! Полный глубоких, дымных и жареных ароматов, добавьте нут, и вы получите полезные овощи и белок в одном соусе!

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

20 креативных вегетарианских рецептов из баклажанов

Сезон баклажанов в самом разгаре, и мы этому очень рады! Эти блестящие фиолетовые красавицы — мечта гурманов, особенно вегетарианцев, поскольку баклажаны могут похвастаться «мясным» вкусом, который может сделать постные блюда особенно сытными.

Так как же мы любим наши баклажаны? Давайте посчитаем пути — 20 из них, если быть точным. Давай баклажаны! Вот 20 наших любимых вегетарианских рецептов из баклажанов.

Фаршированные баклажаны мисо

Нет ничего лучше, чем приправленные мисо грецкие орехи, подаваемые в лодочках из идеально спелых баклажанов. Топпер (буквально)? Красочный салат из помидоров черри. Летнее блаженство.

Получите рецепт прямо сейчас!

Болоньезе из баклажанов

Мы знаем, мы знаем — вы видите слово «болоньезе» и все, о чем вы можете думать, это мясо, мясо и еще раз мясо. Не так быстро! Баклажан — отличная сытная замена этому усиленному (но без говядины) соусу от Greatist.

Получите рецепт прямо сейчас!

Маринованные баклажаны

Не совсем уверены, что баклажаны вам подходят? Это может быть просто ваш рецепт шлюза. «Здоровая жизнь для меня» представляет эти вкусные, но простые маринованные ломтики, которые вместе с хорошей буханкой хрустящего хлеба составляют идеальный летний ужин. Бонус: вы можете сделать это заранее.

Получите рецепт прямо сейчас!

Тайская темпура из баклажанов с острым чесночно-соевым соусом для макания

Когда Фейт из An Edible Mosaic по прихоти подобрала несколько крошечных тайских баклажанов, она решила превратить их в магию темпуры. И мы благодарны. Бонус: темпура готовится из нутовой муки, поэтому в рецепте нет глютена!

Получите рецепт прямо сейчас!

Пирог из слоеного теста с карамелизированным луком и баклажанами

Этот рецепт вегетарианского пирога из слоеного теста с карамелизированным луком и баклажанами дополнен оливками Каламата, жареным красным перцем, базиликом и сыром. Ням!

Получите рецепт прямо сейчас!

Соус из жареных баклажанов

Этот сливочный соус напоминает классический баба-гануш, но в нем есть пикантная добавка — йогурт! «Бег на кухню» приносит нам эту увлекательную закуску. Нам нравится оттенок зелени благодаря горсти свежей петрушки, добавленной в смесь.

Получите рецепт прямо сейчас!

Облегченные стопки пармезана из баклажанов

Соскучились по хорошему пармезану из баклажанов, но опасаетесь тяжести? Не смотрите дальше! Эти летние стеки свежи и полезнее! — Бери классику.

Получите рецепт прямо сейчас!

Сефардский салат из жареных баклажанов и нута

What Jew Wanna Eat предлагает нам обугленные баклажаны, свежую мяту, сочные помидоры и ближневосточные специи — все это смешано с нутом и подается с чипсами из лаваша. Совершенство в тарелке.

Получите рецепт прямо сейчас!

Паста пенне с запеченными баклажанами

Комфортная еда в стиле баклажанов. Diethood предлагает вам это сливочное и сырное блюдо из макарон из баклажанов, дополненное дополнительными летними добавками, такими как базилик и помидоры. Копай!

Получите рецепт прямо сейчас!

Фаршированные баклажаны по-турецки

Душистый перец, кардамон и свежие травы поднимают этот фаршированный баклажан из фильма «Вид с Большого острова» на новую высоту. О, и это тоже с фисташками. Да, пожалуйста.

Получите рецепт прямо сейчас!

Тартин из рататуя на гриле

Традиционные овощи для рататуя — кабачки, цуккини, помидоры и, конечно же, баклажаны — приготовлены на гриле, а затем высыпаны на сэндвич с открытым лицом? Мы думаем, что это абсолютный летний блеск от Taste, Love, and Nourish.

Получите рецепт прямо сейчас!

Лапша с баклажанами

Вы наверняка слышали о лапше с цуккини, но как насчет лапши с баклажанами? Это вещь — вкусная вещь! Know Your Produce показывает, как это сделать.

Получите рецепт прямо сейчас!

Суп с жареными баклажанами и белой фасолью

Жареные баклажаны, протертые с бобами каннеллини вместе с луком, чесноком и щепоткой хлопьев красного перца для остроты. Иногда хорошая, теплая тарелка супа — например, из «Dishing Up the Dirt» — уместна даже в разгар лета.

Получите рецепт прямо сейчас!

Картофель фри из запеченных баклажанов в панировочной панировке с соусом Айоли из кешью с карри

Фаст-фуд в стиле баклажанов! Итак, это не совсем фаст-фуд, но поскольку это картошка фри, ты можешь притвориться. Они, безусловно, идеально подходят для окунания и перекуса, к тому же они веганские!

Получите рецепт прямо сейчас!

Запеканка с роллатини из баклажанов и киноа

В этой запеканке от Cookie Monster Cooking есть все. Лебеда? Проверять. Баклажаны (да)? Проверять. Сыр? Проверяйте, проверяйте и проверяйте.

Получите рецепт прямо сейчас!

Баклажаны в глазури мисо

Жареные баклажаны, обильно смазанные глазурью мисо, а затем обжаренные до карамелизации? Подсчитайте нас. У Busy In Brooklyn есть сенсация.

Получите рецепт прямо сейчас!

Запеканка из баклажанов, мангольда и помидоров Киноа

Этот гратен от Cafe Johnsonia, наполненный овощами, быстро справится с летними овощами. Высокое содержание белка благодаря киноа делает его идеальным ужином из одного блюда, к тому же оно веганское и не содержит глютена.

Получите рецепт прямо сейчас!

Вегетарианский тажин из баклажанов

Это марокканское рагу с пряностями включает в себя нежные кусочки баклажанов, помидоров и перца. Подается с кускусом, посыпанным свежей мятой.

Получите рецепт прямо сейчас!

Бургеры из баклажанов с карамелизированным луком-шалотом, глазированным медом в пиве

Зубастый баклажан — это освежающая альтернатива бобовым в вегетарианских бургерах, и эта версия от Eats Well With Others не является исключением. Плюс этот пьянящий карамелизированный лук-шалот?! Обморок достойный.

Получите рецепт прямо сейчас!

Пирог из слоеного теста с карамелизированным луком и баклажанами

Столько вкусностей в одном пироге! Карамелизированный лук, оливки каламата, жареный красный перец и, конечно же, невероятные жареные баклажаны.