Польза или вред на первое: Как найти

JavaScript seems to be disabled in your browser.
You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.

Изо дня в день категоричные мамаши твердят своим детям, что нужно обязательно «поесть жиденького». А капризные мужья заявляют женам: «Суп – это вообще не еда!» Кому же верить? Безусловно, первые блюда приносят пользу… но, к сожалению, не всем и не всегда. Самое время разобраться в этом вопросе и поговорить о пользе различных видов супа начистоту!

Изо дня в день категоричные мамаши твердят своим детям, что нужно обязательно «поесть жиденького». А капризные мужья заявляют женам: «Суп – это вообще не еда!» Кому же верить? Безусловно, первые блюда приносят пользу… но, к сожалению, не всем и не всегда. Самое время разобраться в этом вопросе и поговорить о пользе различных видов супа начистоту!

«С голого мосла – не навар!»

Вы знаете, для чего опытные хозяйки сливают воду в процессе варки мяса? Дело в том, что первичный мясной бульон вбирает в себя большое количество вредных органических соединений, так называемых экстрактивных веществ. Именно они возбуждают аппетит и придают вкус мясу, рыбе, грибам, овощам… И они же при попадании в желудок провоцируют различные нарушения в работе организма, например, боли в суставах. Так что испарина и приятная сонливость после обеда – совсем не повод радоваться!

Совет: Один из доступных продуктов, помогающих замедлить всасывание экстрактивных веществ – пористый хлеб. Поэтому сытные блюда нужно есть с кусочком хлеба. Только не слишком увлекайтесь: избегайте переедания!

Все ли супы одинаково полезны?

Нам сложно предсказать, какие продукты окажутся в вашем супе сегодня. Ведь существует множество рецептов с различным количеством ингредиентов – иногда до двух-трех десятков! Так что когда мы говорим «суп», мы можем подразумевать блюда, совершенно непохожие друг на друга.

Для простоты разделим их на группы:

• Суп на мясном бульоне (из красного мяса) – считается полезным при заболеваниях легких, низкой массе тела и плохом аппетите. Но в то же время экстрактивные вещества – источник повышенной нагрузки для сердечно-сосудистой системы, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. А если при варке используется мясо на косточке, вы рискуете получить «гостинец» в виде солей тяжелых металлов, соединений ртути и мышьяка.
• Куриный бульон – всенародно популярное средство для поддержания сил в организме, ослабленном болезнью. Главный совет – используйте только качественные продукты! Гормоны и антибиотики, которыми в наше время пичкают цыплят, вам вовсе ни к чему… Рекомендациям по выбору птичьего мяса мы посвятили отдельную статью.
• Рыбный суп – самый полезный среди супов на бульоне. Он прекрасно восстанавливает силы, а потому его рекомендуют всем, конечно, если нет аллергии на рыбу. Также следует соблюдать осторожность при нарушениях обмена веществ, подагре и мочекаменной болезни.

• Овощной суп (вегетарианский) – особенно подходит тем, кто нуждается в стимуляции пищеварения. Плохо только, что овощи при термообработке теряют львиную долю витаминов. Если у вас есть проблемы с суставами, лучше отказаться от супа из щавеля и шпината, а при воспалении желудочно-кишечного тракта – исключить грибной суп.
• Суп из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары, гребешки…) – богатый источник легкоусвояемого белка и йода. Он укрепляет иммунитет и не грозит избытком калорий.
• Холодные супы – зачастую готовятся как салат, залитый каким-либо напитком, например, кефиром, квасом или рассолом. Для здоровья — очень даже подходящий вариант! Разве что зимой не согревает…

Еще несколько слов в защиту супа

• Если вы хотите сбросить лишний вес — как насчет суповой диеты? На переработку жидкой пищи ваш организм потратит энергии больше, чем получит взамен. Конечно, при этом нужно следить за калорийностью: вместо домашнего борща со сметаной лучше съешьте порцию бульона.
• Мясной бульон или нежный суп-пюре прекрасно усваиваются ослабленным организмом, поставляя большое количество питательных веществ. По той же причине данные блюда выбирают для детского питания.
• Разнообразие компонентов помогает сбалансировать рацион. Вдобавок, это хорошая профилактика гастрита.
• Суп улучшает обмен веществ, стимулирует кровообращение и помогает поддерживать водно-солевой баланс, что влияет на уровень артериального давления.
• Горячий суп в холодное время года – это дополнительный обогрев для тела. В жаркие дни альтернативой станет вкусная окрошка или свекольник.
• Суп на основе пшеничной крупы или перловки (без мяса) нормализует микрофлору кишечника. Клетчатка, которая содержится в крупах – главный враг холестерина. А благодаря пектинам ваш организм очищается от токсинов и тяжелых металлов.

Надеемся, что все вышеизложенное поможет вашей семье уверенно следовать принципам здорового питания. Как приготовить полезный и питательный суп без лишних усилий? Откуда черпать новые идеи? Читайте в специальной статье «3 лучших супа из кухни народов мира»!

\x3c!—\x3e

\x3c!—

ᐉ Польза первых блюд: нужно ли есть суп?

10-09-2022, 16:30

(Голосов: 0)

[СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ЧТЕНИЯ: 5 МИНУТ]

Мамы и бабушки приучали нас к тому, что без первого обед — не обед. Горячее и жидкое блюдо должно быть обязательной составляющей здорового рациона. Но в наше время эксперты много пишут о том, что на самом деле такие блюда вредны. Возникает логичный вопрос — нужно ли есть суп?

Вред и польза первых блюд

У любого супа, будь то капустняк, борщ или ароматная солянка, есть ряд несомненных преимуществ:

• Доступное блюдо. Его можно приготовить буквально из ничего, что ценят многие хозяйки.
• Сытно. Тарелка супа действительно надолго утоляет голод.
• Согревает. В наших широтах, когда три четверти года холодно, горячее на обед, несомненно, полезно.
• Мясной суп обеспечивает организм белками, полезными овощами. По сути — это жидкая альтернатива теплому салату с мясом.

Однако у этого прекрасного блюда есть также ряд недостатков:

• При варке мясных бульонов из костей и мяса выделяются канцерогены, которые плохо влияют на организм.
• При долгой термической обработке овощи теряют полезные вещества, только часть из них остается в бульоне.
• Жидкая пища хуже переваривается, так как разбавляет желудочный сок.
• Также первые блюда могут повышать кислотность, а это опасно для людей с воспалением в ЖКТ.

Итак, суп и полезен, и вреден одновременно? Как и любая еда! Поэтому горячее есть можно и нужно — главное, вводить его в рацион правильно.

Возникает вопрос: нужно ли есть суп каждый день? Нет, это не обязательно. Есть его нужно тогда, когда хочется.

Польза первого блюда для организма: какие супы полезны?

Холодные супы — самые полезные. При их приготовлении овощи не подвергаются термообработке и сохраняют большую часть витаминов. Фактически, это салат с добавлением кваса, кефира и т.д.

Овощные бульоны — хорошее общеукрепляющее средство, в отличие от мясных бульонов они не содержат канцерогенов.

Однозначно вредными можно назвать только супы на жирных бульонах. Поэтому от бульона на говядине или свинине лучше отказаться. Такое мясо гораздо полезнее запечь.

Важно правильно есть первое. Не стоит отказываться от хлеба в качестве закуски. Лучше всего выбрать цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки — например, льняные пластинки с морской капустой. Они улучшают работу желудка и компенсируют слишком жидкую пищу.

Нужен ли суп для желудка? Врачи утверждают, что нет. Его можно есть, но положительного влияния на работу желудка горячая жидкая пища не оказывает.

Суп — лучшее лекарство?

Суп-пюре с бобовыми или грибами положительно влияет на перистальтику кишечника. Кроме того, такие варианты горячей пищи легко усваиваются.

Супчики на мясном бульоне хорошо влияют на организм при простудных болезнях, ОРВИ, показаны при плохом аппетите и болезнях легких.

Куриный бульон — идеальный вариант для тех, кому нужно восстановить силы.

Уха обеспечит организм коллагеном, витамином К и другими полезными веществами.

Суп из морепродуктов — это источник легкоусвояемого белка и йода. Такая диетическая пища укрепляет иммунитет.

Чтобы первое было не только вкусным, но и полезным, откажитесь от жирных и костных бульонов. Лучше использовать вторичный бульон и добавлять в него крупы — это поможет пополнить запас клетчатки в организме.

Для поддержания здоровья необходимо разнообразное и сбалансированное питание. В рацион рекомендуется включить злаки, мясо, овощи, бобовые, фрукты и кисломолочные продукты. Как именно они будут приготовлены, не очень важно. Поэтому если вы любитель горячей жидкой пищи — старайтесь разнообразить свой рацион, готовить первое по разным рецептам, экспериментируйте с продуктами.

Поэтому короткий ответ на вопрос о пользе первых блюд и о том, нужно ли есть суп, прост: не обязательно, но и не вредно! Прислушайтесь к себе, хотите полакомиться вкусным супчиком? На здоровье!

Во-первых, не навреди — Harvard Health

Чтобы стать врачом, студенты-медики должны принять клятву Гиппократа. И одно из обещаний этой клятвы: «Во-первых, не навреди» (или « primum non nocere », латинский перевод греческого оригинала).

Верно?

Неправильно.

В то время как некоторые медицинские школы просят своих выпускников соблюдать клятву Гиппократа, другие используют другую клятву — или вообще ничего не делают. И на самом деле, хотя «во-первых, не навреди» приписывается древнегреческому врачу Гиппократу, оно вообще не является частью клятвы Гиппократа. На самом деле это из другой его работы под названием  Об эпидемиях.

Так почему путаница?

По общему признанию, в обоих местах есть схожие формулировки. Например, вот строка из одного перевода клятвы Гиппократа:

» Я буду следовать той системе режима, которую, согласно моим способностям и суждениям, я считаю на пользу своим пациентам, и воздержусь от всего вредного и вредного. озорной».

Да, залогодатель обязуется избегать причинения вреда, но нет ничего в том, чтобы сделать это главным приоритетом. При этом Об эпидемиях  говорит

» Врач должен быть в состоянии рассказать о прошлом, знать настоящее и предсказывать будущее — должен опосредовать эти вещи и иметь в виду две особые цели в отношении болезни, а именно: хорошо или не причинять вреда».

Опять же, нет явного приоритета предотвращения вреда над целью оказания помощи.

Возможно ли «во-первых, не навреди»?

Идея о том, что врачи должны, в качестве отправной точки, не причинять вред своим пациентам, привлекательна. Но не занижает ли это планку? Конечно  ни один врач не должен браться за то, что будет сопровождаться только предсказуемым и предотвратимым вредом. Нам не нужен древний предок, каким бы уважаемым он ни был, или клятва, чтобы убедить нас в этом!

Но если бы медики понимали «во-первых, не навреди» буквально, никому бы не делали операцию, даже если бы она спасала жизнь. Мы можем перестать назначать маммограммы, потому что они могут привести к биопсии доброкачественной опухоли. На самом деле, мы можем даже не запрашивать анализы крови — боль, кровоподтеки или кровотечение, необходимые для забора крови, — это вред, которого можно избежать.

Но врачи рекомендуют эти вещи в рамках этической практики, потому что современная интерпретация «во-первых, не навреди» ближе к этому: врачи должны помогать своим пациентам настолько, насколько они могут, рекомендуя тесты или методы лечения, для которых потенциальные польза превышает риск вреда. Тем не менее, на самом деле принцип «во-первых, не навреди» может оказаться менее полезным и менее практичным, чем вы думаете.

Насколько практично «во-первых, не навреди»?

Представьте себе следующие ситуации:

• Ваш диагноз ясен — скажем, острый фарингит — и существует эффективное лечение, которое сопряжено с минимальным риском. Здесь «во-первых, не навреди» не особенно уместно или полезно.
• Ваш диагноз не ясен  и оптимальный курс обследования или лечения неясен — например, у вас болит спина или вы страдаете от головных болей. Может оказаться невозможным точно сравнить соотношение риска и выгоды одного конкретного образа действий с другим. Таким образом, вы не можете заранее сказать, «не навредит» ли тест или лечение.
• Ваш диагноз серьезный — например, неоперабельный рак — и лечение может только  нанести вред. Здесь мандат «во-первых, не навреди» снова неактуален. Единственный разумный способ ухода — предложить утешение, поддержку и облегчение страданий. Это уже является руководящим принципом паллиативной помощи и широко распространено.

Суть

Дело в том, что когда необходимо принимать сложные решения в режиме реального времени, трудно применить изречение «во-первых, не навреди», потому что оценки риска и выгоды настолько неопределенны и подвержены ошибкам.

Но это есть  напоминание о том, что нам нужны высококачественные исследования, которые помогут нам лучше понять баланс риска и пользы для тестов и методов лечения, которые мы рекомендуем. В конечном счете, это также напоминание о том, что врачи не должны ни переоценивать свою способность лечить, ни недооценивать свою способность причинять вред.

Снижение вреда | САМХСА

Снижение вреда имеет решающее значение для сохранения жизни и здоровья людей, употребляющих наркотики, и является ключевым элементом многогранной стратегии предотвращения передозировок Министерства здравоохранения и социальных служб.

• Снижение вреда в SAMHSA. лечение расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ, и другие медицинские услуги.

  Снижение вреда является важной частью комплексного подхода администрации Байдена-Харриса к решению проблем, связанных с расстройствами, связанными с употреблением психоактивных веществ, посредством профилактики, лечения и восстановления, когда лица, употребляющие психоактивные вещества, ставят перед собой собственные цели. Организации по снижению вреда используют ряд стратегий, которые помогают людям «там, где они есть», на их собственных условиях и могут служить путем к дополнительным услугам по профилактике, лечению и восстановлению. Снижение вреда работает путем решения более широких медицинских и социальных проблем посредством улучшения политики, программ и практики.

• Зачем нужны услуги по снижению вреда?

  В США наблюдается самая серьезная эпидемия употребления психоактивных веществ и передозировки, с которой они когда-либо сталкивались, усугубляемая всемирной пандемией и вызванная распространением сильнодействующих синтетических опиоидов, содержащих в основном фентанил и другие аналоги.

  Предварительные данные CDC показывают, что мы преодолели трагическую веху, прогнозируемую 100 000 смертей от передозировки за 12 месяцев с мая 2020 года по апрель 2021 года; это почти 29процентное увеличение по сравнению с тем же периодом времени в прошлом году.

  Услуги по снижению вреда спасают жизни благодаря тому, что они доступны и доступны в вопросах, которые подчеркивают необходимость смирения и сострадания к людям, употребляющим наркотики. Снижение вреда играет важную роль в предотвращении смертности, связанной с наркотиками, и обеспечении доступа к здравоохранению, социальным услугам и лечению. Эти услуги снижают смертность от передозировок, острые опасные для жизни инфекции, связанные с нестерильными инъекциями наркотиков, и хронические заболевания, такие как ВИЧ/ВГС.

• Программа грантов на снижение вреда

  Эта программа поддерживает местные программы профилактики передозировок, программы обмена шприцев и другие услуги по снижению вреда.

  Узнайте больше об этой возможности получения гранта.

  Доступ к часто задаваемым вопросам (PDF | 375 КБ).

  Просмотр получателей наград.

Место снижения вреда в профилактике, лечении и восстановлении и среди них

Комплексная стратегия профилактики, снижение вреда является частью континуума помощи. Доказано, что подходы по снижению вреда предотвращают смерть, травмы, заболевания, передозировку и злоупотребление психоактивными веществами. Снижение вреда эффективно в борьбе с эпидемией общественного здравоохранения, связанной с употреблением психоактивных веществ, а также с инфекционными заболеваниями и другими видами вреда, связанными с употреблением наркотиков. В частности, услуги снижения вреда могут:

• Предоставление людям информации о передозировке, консультирования и направления на лечение инфекционных заболеваний и расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ.
• Распределяйте лекарства от передозировки опиоидами (например, налоксон) лицам, подверженным риску передозировки, или тем, кто может отреагировать на передозировку.
• Уменьшить вред, связанный с употреблением наркотиков и связанным с ним поведением, повышающим риск инфекционных заболеваний, включая ВИЧ, вирусный гепатит, а также бактериальные и грибковые инфекции.
• Сокращение передачи инфекционных заболеваний среди людей, употребляющих наркотики, включая тех, кто употребляет инъекционные наркотики, путем предоставления им точной информации и облегчения направления к ресурсам.
• Сократить смертность от передозировки, содействовать связям с медицинскими учреждениями, способствовать совместному размещению служб в рамках всеобъемлющего комплексного подхода.
• Уменьшить стигматизацию, связанную с употреблением психоактивных веществ и сопутствующими расстройствами
• Продвигайте философию надежды и исцеления, используя тех, кто имеет жизненный опыт выздоровления, в управлении службами снижения вреда и связывая тех, кто выразил интерес к лечению, с работниками поддержки равных и другими службами поддержки выздоровления.

Текущая и будущая поддержка SAMHSA в области снижения вреда

SAMHSA выделила 25 грантов для первой в истории программы грантов SAMHSA по снижению вреда. Это финансирование, санкционированное Американским планом спасения, поможет расширить доступ к ряду общественных услуг по снижению вреда и поддержит поставщиков услуг по снижению вреда, поскольку они работают над предотвращением смерти от передозировки и снижением рисков для здоровья, часто связанных с употреблением наркотиков. SAMHSA принимала заявки от государственных, местных, племенных и территориальных правительств, племенных организаций, некоммерческих общественных организаций, а также организаций первичного и поведенческого здоровья.

SAMHSA распределит 10 миллионов долларов в период с 2022 по 2025 год. Получатели грантов, получающие федеральное финансирование, должны соблюдать применимые федеральные, государственные и местные законы, правила и другие требования, указанные в условиях предоставления федеральных грантов. Другие гранты SAMHSA также могут поддерживать мероприятия по снижению вреда (см. отдельное Уведомление о возможностях финансирования). Следующие услуги/предметы снижения вреда являются допустимыми расходами, которые могут быть покрыты из определенных фондов SAMHSA:

* Программа грантов по снижению вреда разрешена в соответствии с разделом 2706 Закона об Американском плане спасения (ARPA) от 2021 года, и на нее не распространяются те же ограничения на финансирование шприцев, что и на другие федеральные гранты. Шприцы для предотвращения и контроля распространения инфекционных заболеваний разрешены к покупке за счет грантовых средств, разрешенных ARPA для программ снижения вреда SAMHSA.

** Федеральное финансирование не используется напрямую или через последующее возмещение получателям грантов на покупку трубок в наборах для более безопасного курения. Гранты включают явный запрет на использование федеральных средств для покупки принадлежностей для наркотиков.

Национальный центр технической помощи (ТС) по снижению вреда

SAMHSA также сотрудничает с CDC в рамках их Национального центра технической помощи по снижению вреда, чтобы обеспечить комплексный подход к снижению вреда с помощью программ обмена шприцев (SSP) и улучшить доступ к профилактике и интервенционные услуги для предотвращения последствий инфекционных заболеваний, связанных с употреблением наркотиков. Помимо усилий по обучению и технической помощи, связанных с обменом игл, поддержка SAMHSA существующего Национального центра технической помощи (TA) по снижению вреда CDC позволит Центру также учитывать множество других индивидуальных и общественных факторов, связанных со снижением вреда, таких как: например, распространение и введение налоксона, наборы для безопасного секса, тестирование на ВИЧ и вирусный гепатит, COVID-19реагирование, стигматизация сообщества и возможности для сотрудничества между снижением вреда и другими усилиями сообщества (например, усилия по поддержке восстановления, осуществляемые равными).