20 супов из индейки, которые ты будешь готовить снова и снова

Рецепты
04.05.2021
Ирина Бышкина

Фото: zen.yandex.ru

Очень легкие и диетические супы из индейки особенно хороши в теплое время года. В этой подборке мы собрали только проверенные способы приготовления – целых 20 рецептов на любой вкус!

1. Бульон из индейки

Фото: attuale.ru

Начнем с классического бульона – одного из самых диетических супов в целом.

Тебе понадобится: 500 г индейки, 1 луковица, 1 морковь, 2 л воды, 50 г вермишели, 1 лавровый лист, специи, зелень.

Приготовление: Залей индейку, целую луковицу и морковь водой, добавь специи и вари на маленьком огне 1-1,5 часа. Готовый бульон процеди, добавь вермишель и отвари до ее готовности. Обязательно подавай бульон с ароматной зеленью.

2. Суп с индейкой и рисом

Фото: recept-borscha.ru

Для такого легкого супа лучше подойдет филе индейки.

Тебе понадобится: 250 г индейки, 300 г картошки, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст. л. риса, специи.

Приготовление: Нарежь индейку кубиками и отвари с половиной луковицы и моркови 25 минут после кипения. Достань овощи, добавь в бульон картофель и рис, а из оставшейся моркови с луком сделай зажарку. Отправь зажарку со специями в кастрюлю за 5 минут до готовности риса.

3. Суп с индейкой и вермишелью

Фото: liveinternet.ru

Быстрый и вкусный суп, который станет настоящей палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки.

Тебе понадобится: 400 г индейки, 1 морковь, 4 картофелины, 1 луковица, 100 г вермишели, 0,5 пучка петрушки, специи.

Приготовление: Отвари индейку до готовности и добавь в бульон нарезанный картофель. Измельчи лук и морковь, обжарь до золотистости, и тоже отправь в суп. Туда же добавь мелкую вермишель, специи и рубленую зелень, и провари еще минут 5.

4. Суп из индейки с гречкой

Фото: recept-borscha.ru

Чтобы суп остался прозрачным, обязательно процеди бульон и промой гречку.

Тебе понадобится: 350 г индейки, 3 ст. л. гречки, 1 морковь, 1 луковица, 2 картошки, 20 г укропа, специи.

Приготовление: Отвари индейку до готовности, процеди бульон и измельчи мясо. В кипящем бульоне отвари картофель, через 10 минут добавь зажарку из лука и моркови, а еще через 10 – гречку. Верни в кастрюлю мясо и посыпь зеленью, когда крупа сварится.

5. Суп из индейки с овощами

Фото: recept-borscha.ru

Бери свежие овощи или любые замороженные смеси.

Тебе понадобится: 400 г индейки, 1 морковь, 4 картофелины, 1 перец, 0,5 кабачка, 100 г стручковой фасоли, 50 г горошка, 100 г капусты, 1 помидор, специи.

Приготовление: Отвари индейку около 40 минут, добавь в бульон картофель, а через 10 минут – нашинкованную капусту. Остальные овощи измельчи, слегка обжарь вместе и тоже выложи в суп еще через 5-7 минут. Немного провари все вместе и приправь блюдо.

6. Фасолевый суп с индейкой

Фото: receptisalatov.com

Лучше всего замочить фасоль с вечера!

Тебе понадобится: 500 г индейки, 200 г фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 2 картошки, 1 помидор, зелень, специи.

Приготовление: Отвари индейку до готовности, достань мясо, процеди бульон и отвари в нем фасоль. Добавь нарезанную кольцами морковь и брусочки картофеля, а еще через 15 минут – обжаренный лук, рубленый помидор, специи и зелень. Вари суп до готовности фасоли и картошки.

7. Суп из индейки с нутом

Фото: youtube.com

Очень оригинальный рецепт, чтобы удивить близких.

Тебе понадобится: 300 г индейки, 200 г нута, 1 луковица, 1 морковь, 1 перец, 2 ст.л. томатной пасты, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Заранее замочи и отвари нут около 1,5-2 часов. Свари их индейки бульон, а лук, морковь и перец обжарь и протуши с томатной пастой. В бульон добавь брусочки картофеля, а через 10 минут – готовый нут, зажарку и специи. В конце заправь суп давленым чесноком.

8. Суп с индейкой и чечевицей

Фото: hadassah.petrushkagroup.com

Чечевичный суп с индейкой идеально сбалансирован по вкусу и составу.

Тебе понадобится: 400 г индейки, 2/3 стакана чечевицы, 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, 0,5 перца, специи.

Приготовление: Нарежь индейку, отвари ее со специями в течение часа, и добавь в бульон порезанную картошку. После этого добавь промытую чечевицу, рубленый перец, и вари 35-40 минут. В конце приправь суп, выложи в него зажарку из моркови и лук, и дай еще слегка прокипеть.

9. Суп из индейки с капустой

Фото: cookpad.com

Хорошая альтернатива другим овощным супам.

Тебе понадобится: 300 г индейки, 300 г капусты, 1 картошка, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчик чеснока, по 50 г корня сельдерея и пастернака, специи.

Приготовление: Отвари индейку около 50 минут. Нарежь соломкой морковь, лук, чеснок, пастернак и сельдерей, и обжарь со специями. Выложи в бульон зажарку, через 10 минут – картофель, а еще через 15 – нашинкованную капусту. Вари суп до готовности.

10. Крем-суп из индейки

Фото: attuale.ru

Один из самых оригинальных рецептов супов в этой подборке!

Тебе понадобится: 150 г индейки, 2 картофелины, 100 г цветной капусты, 1 луковица, 0,5 кабачка, 2 пучка зелени, 500 мл воды.

Приготовление: Мелко нарежь индейку и отвари 30 минут. Добавь в кастрюлю порезанную картошку с кабачком, а через 10-15 минут – цветную капусту. Взбей суп блендером и укрась зеленью.

11. Сырный суп с индейкой

Фото: recept-borscha.ru

Используй любой сыр, который хорошо плавится.

Тебе понадобится: 300 г индейки, 2 картошки, 1 луковица, 1 морковь, 120 г сыра, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зеленого лука, специи.

Приготовление: Отвари индейку около часа, потом добавь мелко нарезанный лук, соломку моркови и кубики картофеля. Через 25-30 минут добавь плавленый сыр и давленый чеснок, провари суп до растворения сыра и посыпь зеленым луком.

12. Суп из индейки с яйцом

Фото: coolrecept.com

Для сытности предлагаем добавить в суп и пшено.

Тебе понадобится: 400 г индейки, 2 ст.л. пшена, 1 луковица, 0,5 перца, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Отвари индейку до готовности, достань из бульона и измельчи. Бульон процеди и отвари в нем промытое пшено со специями. Добавь обжаренный лук с чесноком и перцем, верни индейку в кастрюлю и доведи суп до кипения. Влей в кастрюлю взбитое яйцо, постоянно помешивая.

13. Щавелевый суп с индейкой

Фото: lenazapassky.com

Приятная кислинка щавелевого супа великолепно разнообразит привычный набор блюд.

Тебе понадобится: 600 г индейки, 350 г щавеля, 2 яйца, 5 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 0,5 пучка укропа.

Приготовление: Отвари индейку 40-50 минут, картофель нарежь кубиком, измельчи щавель и укроп, а рубленый лук обжарь с тертой морковью. Добавь в кипящий бульон картошку и зажарку, а через 7 минут – щавель и укроп. Еще через несколько минут влей в суп взбитое яйцо, хорошенько перемешай и сними с огня.

14. Суп с индейкой, шпинатом и машем

Фото: id.foodpg.com

Еще один вариант зеленого супа, но совсем другой по вкусу.

Тебе понадобится: 400 г индейки, 0,5 стакана маша, 100 г шпината, специи, тертый имбирь, сливочное масло.

Приготовление: Замочи маш с вечера. Отвари индейку до готовности, достань мясо, а в бульоне отвари маш, пока он не начнет развариться. Измельчи шпинат и слегка припусти его в сливочном масле. Добавь к машу измельченное мясо, шпинат, тертый имбирь и специи, и еще немного провари.

15. Суп из индейки с цветной капустой

Фото: zen.yandex.ru

Чтобы сделать бульон для такого легкого супа чуть более наваристым, возьми крыло или голень.

Тебе понадобится: 500 г индейки, 200 г цветной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 картошки, 0,5 перца, 2 ст.л. риса, специи.

Приготовление: В течение часа отвари бульон, добавь в него картошку и вари дальше. Через 10 минут добавь зажарку из лука и моркови и промытый рис. А еще через пару – нарезанный соломкой перец и соцветия цветной капусты. Приправь суп и готовь до мягкости овощей.

16. Свекольный суп с индейкой

Фото: telemetr.me

Для более насыщенного вкуса заправь суп ложкой бальзамика, добавь острый перец и подавай с йогуртом или сметаной.

Тебе понадобится: 200 г индейки, 2 свеклы, 1 ст.л. томатной пасты, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени.

Приготовление: Отвари тщательно вымытую свеклу до готовности, натри на терке и верни в отвар. Параллельно свари бульон из индейки, достань мясо, измельчи, а в бульоне отвари порезанный лук и тертую морковь. Соедини содержимое обеих кастрюль, добавь томатную пасту, специи, кусочки индейки, рубленую зелень и чеснок, и слегка прогрей.

17. Суп из индейки с брокколи

Фото: zen.yandex.ru

Тот самый способ приготовить брокколи, который понравится даже детям.

Тебе понадобится: 300 г индейки, 2 картофелины, 300 г брокколи, 50 г лука, 50 г моркови, зелень, 3 ст.л. вермишели.

Приготовление: Нарежь индейку кубиком и отвари 20 минут после кипения. Туда же добавь измельченный лук и вари до прозрачности. После этого отправь в суп картофель и морковь, а через 10 минут – брокколи и вермишель. В конец посыпь зеленью.

18. Суп из индейки с кабачками

Фото: genuss-catering.at

Диетические кабачковые супы – одни из самых недооцененных!

Тебе понадобится: 250 г индейки, 1 кабачок, 50 г моркови, 70 г лука, 3 картошки, 1 перец, специи.

Приготовление: В кипящую воду выложи нарезанное мясо и мелко рубленый лук, и вари 20 минут. Добавь картошку, морковь и перец, а еще через 5 минут – кубики кабачка. Отвари суп до желаемой мягкости овощей и приправь.

19. Тыквенный суп с индейкой

Фото: mama-likes.ru

Еще один нежнейший крем-суп из филе индейки.

Тебе понадобится: 200 г индейки, 400 г тыквы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 50 мл сливок, 500 мл воды, специи, 30 г сливочного масла.

Приготовление: Отвари индейку 30-40 минут, процеди бульон, а мясо раздели на волокна. Слегка припусти в сливочном масле все нарезанные овощи и чеснок, залей бульоном, и вари еще 25 минут. Измельчи овощи блендером со сливками и специями, а при подаче добавь в суп кусочки индейки.

20. Суп из индейки с манкой

Фото: farmacent.su

Манные супы очень нежные и необычные.

Тебе понадобится: 200 г индейки, 3 ст.л. манки, 300 г картошки, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 пучка зелени, специи.

Приготовление: В кипящую воду отправь нарезанную индейку, половину моркови и половину луковицы, и провари 15 минут. Добавь мелко нарезанную картошку, а остальные овощи измельчи и сделай зажарку. Добавь зажарку в бульон, приправь суп и медленно всыпь манку, хорошо перемешивая. Через 5 минут убери половинки овощей и добавь рубленую зелень.

Суп из индейки — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Индейка — 600 г
• Рис — 4 ст. л. (70 г)
• Морковь — 160 г
• Лук репчатый — 120 г
• Картофель — 400 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Перец черный молотый — по вкусу 
• Свежая петрушка — по вкусу 
• Вода — 2,4 л
• Соль — 1 ст. л.

Вам понадобятся

• Кастрюля 4,5 л
• Сковорода ø28 см

Как приготовить суп из индейки

1. Нарезать ½ моркови тонкими кружочками, а другую половину натереть на терке. Лук и картофель нарезать небольшими кубиками. Рис промыть в холодной воде.

2. Индейку промыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой, довести до кипения и снять пену, прикрыть крышкой и варить на слабом огне 30 минут.

3. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавить лук и морковь, жарить на среднем огне 7-8 минут помешивая.

4. В суп добавить картофель, соль и варить 10 минут на слабом огне.

5. Добавить обжаренные овощи, промытый рис и варить 10 минут на слабом огне.

6. Достать индейку из супа и отделить мясо от костей, добавить молотый черный перец и варить 5 минут.

7. Положить в суп нарезанное мясо индейки и выключить огонь.

8. Суп из индейки подавать горячим, посыпав зеленью.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из индейкиВ кастрюлеСупБыстрыйДомашняя кухня

Поставить лайк

Вам может быть интересно

50 минут / 85 ккал

Тушеная капуста с сосисками

10 минут / 117 ккал

Манная каша

20 минут / 128 ккал

Винегрет с сельдью

25 минут / 142 ккал

Рагу из скумбрии по-ямайски

30 минут / 170 ккал

Быстрый куриный суп #21

1 час / 208 ккал

Глазированные куриные бедра

25 минут / 274 ккал

Сырники на сковороде

20 минут / 270 ккал

Панини с курицей и сыром

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Суп из индейки — 10 простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото

Домашние супы — это всегда вкусно и невероятно сытно. Кроме этого, блюдо может быть еще и полезным. Приготовьте аппетитный суп из индейки, который точно не навредит фигуре. Используйте для этого подборку из 10-и простых кулинарных рецептов с пошаговым описанием процесса и фотографиями.

Содержание

1. Простой и вкусный суп из индейки с вермишелью
2. Как сварить суп с фрикадельками из индейки?
3. Пошаговый рецепт приготовления супа из индейки с картошкой
4. Диетический суп из филе индейки
5. Очень вкусный и наваристый суп из бедра индейки
6. Простой и вкусный рецепт супа из голени индейки
7. Как приготовить суп из шеи индейки?
8. Вкусный суп на бульоне из костей индейки
9. Как сварить гороховый суп с индейкой?
10. Низкокалорийный овощной суп с индейкой

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный суп из индейки с вермишелью

Легкий, но при этом питательный домашний супчик, получается из мяса индейки и вермишели. Такое блюдо прекрасно дополнит домашний обеденный стол и понравится детям.

1. Индейку кладем в кастрюлю, заливаем ее водой и отвариваем до готовности.

2. Из готового бульона извлекаем птицу и даем ей остыть. Сюда же отправляем кубики очищенного картофеля.

3. Следом выкладываем морковь. Ее также разделываем кубиками.

4. Остывшую индейку мелко нарезаем и выкладываем в общее блюдо. Сюда же кладем вермишель. Варим еще 5-7 минут.

5. Аппетитный и легкий суп с индейкой и вермишелью готов. Разливайте по тарелкам, дополняйте ароматным укропом и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Как сварить суп с фрикадельками из индейки?

Вкусный и аппетитный суп с фрикадельками любят и взрослые, и дети. Его можно подавать к обеду вместе с хлебом, Приготовьте блюдо с фрикадельками из мяса индейки. Так вы сделаете угощение менее жирным.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Фарш из индейки – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Томат – 2 шт.
• Горошек зеленый – 50 гр.
• Корень петрушки – по вкусу.
• Любисток – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. На дно кастрюли выкладываем корень петрушки, любисток и верхние листочки репчатого лука.

2. Заливаем специи водой и варим до их размягчения. После извлекаем из бульона.

3. В это время подготовим другие ингредиенты. Овощи и зелень промываем, очищаем.

4. Мелко нарезаем картошку, морковь, перец, томаты и зелень. Опускаем их в кастрюлю, всыпаем зеленый горошек.

5. Фарш из индейки вымешиваем с яйцом, солью и молотым перцем.[adsp-pro-41]

6. Из полученной массы руками лепим небольшие аккуратные шарики.

7. К отваренным овощам добавляем лавровые листья.

8. Дальше сюда аккуратно опускаем мясные шарики. Варим блюдо до их готовности. Ароматный суп с фрикадельками из индейки готов.

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления супа из индейки с картошкой

Питательный домашний суп легко приготовить из картофеля и нежирной индейки. Подавайте его к обеденному столу вместе с хлебом, зеленью или сметаной. Порадуйте себя и близких!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Крыло индейки – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Перец черный горошек – 5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Крыло индейки заливаем водой и варим около 30 минут.

2. Очищаем овощи от кожуры. Мелкими кубиками нарезаем картофель, морковь и лук.

3. Отварное крыло птицы извлекаем из бульона и даем ему остыть. Дальше отделяем мясо от кости.

4. В бульон выкладываем картофель и морковь.

5. Когда овощи размякнут, дополняем блюдо луком, лавровыми листьями и горошинами перца. Солим по вкусу.

6. Выкладываем мясо индейки и варим еще 20 минут.

7. В конце готовки добавляем измельченный укроп.

8. Убираем кастрюлю с огня. Суп разливаем по тарелкам и подаем к столу!

Сообщить об ошибке

Диетический суп из филе индейки

Полезный и питательный суп получается из филе индейки. Домашнее блюдо выйдет легким и не калорийным. Подавайте аппетитное угощение к обеду. Понравится как взрослым, так и детям.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Филе индейки – 300 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Макароны – 2/3 ст.
• Лук зеленый – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Вода – 2 л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Овощи промываем и очищаем, филе индейки промываем под водой.

2. Дальше филе разделываем на порционные кусочки.

3. Перекладываем мясо в кастрюлю с подсоленной водой. Сюда же кладем чеснок и одну луковицу. Содержимое доводим до кипения и варим 15 минут.

4. Картофель разделываем на небольшие кусочки.

5. Оставшуюся луковицу измельчаем, морковь натираем на терке.

6. Обжариваем лук с морковью до мягкости.

7. В готовый бульон опускаем картофель и варим еще 10 минут.

8. Следом выкладываем лук с морковью. Варим до готовности картошки.

9. После опускаем в кастрюлю макароны.

10. Спустя 10-15 минут добавляем молотый перец и измельченную зелень.

11. Аппетитный суп из индейки готов. Можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

Сообщить об ошибке

Очень вкусный и наваристый суп из бедра индейки

Вкусный и наваристый суп из индейки получается из бедренной части птицы. Сочные мясные кусочки в сочетании с овощами создают неповторимый вкус и аромат. Берите на заметку кулинарную идею!

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 200 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1/3 шт.
• Вермишель – 50 гр.
• Вода – 1,5 л.
• Соль – по вкусу.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Укроп – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем бедро индейки и снимаем с него кожуру.

2. Разделяем продукт на несколько частей.

3. Погружаем мясо в кастрюлю с водой. Отвариваем до готовности.

4. В процессе солим содержимое и периодически снимаем пенку.

5. Отварное мясо извлекаем из бульона и даем ему остыть.

6. В это время очищаем и измельчаем репчатый лук.

7. Отправляем его в бульон.

8. Сюда же кладем морковь.

9. Варим около 10 минут.

10. Остывшее мясо снимаем с кости и опускаем его в кастрюлю.

11. Еще через 10 минут выкладываем кубики картофеля.

12. Опускаем в заготовку макароны.

13. Варим около 10 минут.

14. Солим суп по вкусу.

15. Для аромата добавляем лавровый лист.

16. В конце опускаем измельченный укроп.

17. Доводим содержимое до кипения и убираем блюдо с огня.

18. Аппетитный домашний суп из бедра индейки готов.

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт супа из голени индейки

Нежный суп из индейки — отличное решение для вашего обеда. Попробуйте простой пошаговый рецепт из голени птицы. Порадуйте себя и близких вкусным и полезным угощением.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Голень индейки – 1 шт.
• Картофель – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Томат – 3 шт.
• Фасоль стручковая – 100 гр.
• Спагетти – 100 гр.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Овощи заранее очищаем и промываем под водой.

2. Голень индейки хорошенько промываем под водой.

3. Погружаем продукт в кастрюлю с подсоленной водой. Отвариваем до готовности мяса.

4. В это время займемся овощами. Мелкими кубиками нарезаем морковь.

5. Также разделываем и картофель.

6. Измельчаем промытые помидоры.

7. В бульон отправляем картофель, морковь и целую луковицу. Голень извлекаем из кастрюли.

8. Остужаем продукт и отделяем мясо от косточки.

9. Когда картофель отварится, дополняем массу помидорами.

10. Промываем стручковую фасоль и кладем ее в суп.

11. Следом отправляем спагетти.

12. Варим еще 10-15 минут. По вкусу добавляем соль.

13. Ароматный суп из голени индейки готов. Можно пробовать!

Сообщить об ошибке

Как приготовить суп из шеи индейки?

Интересный вкус супа из индейки получается из шейной части. Готовое блюдо приятно удивит и точно никого не оставит равнодушным. Оцените простой пошаговый рецепт для вашего стола.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Шея индейки – 1 кг.
• Картофель – 4 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Перец болгарский сушеный – 20 гр.
• Крупа пшеничная – 60 гр.
• Зелень – по вкусу.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем шею индейки и кладем ее в кастрюлю.

2. Заливаем продукт водой, солим и ставим на плиту.

3. Дополняем блюдо лавровыми листьями и варим около 40 минут.

4. В это время добавляем пшеничную крупу.

5. После готовности шеек, добавляем в кастрюлю порезанный кубиками картофель.

6. Отдельно обжариваем лук с морковью и сушеным болгарским перцем.

7. Шеи извлекаем из блюда, остужаем их и аккуратно отделяем от костей мякоть.

8. Отправляем в суп овощную зажарку.

9. Следом выкладываем измельченную зелень.

10. Дальше добавляем мясо.

11. Держим блюдо на огне еще около 5-7 минут.

12. Регулируем соль по вкусу.

13. Насыщенный и ароматный суп из шеек индейки готов. Пробуйте!

Сообщить об ошибке

Вкусный суп на бульоне из костей индейки

Питательный домашний суп можно приготовить на костях нежной и нежирной индейки. Угощение выйдет легким и ароматным. Подавайте к обеду, дополнив черным хлебом или зеленью.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

• Индейка на кости (крылышки) – 300 гр.
• Томат – 3 шт.
• Булгур – 50 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Соль – 1,5 ст.л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Масло растительное – 50 мл.
• Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

1. Булгур заливаем холодной водой и оставляем набухать на 30 минут.

2. Выбираем подходящие части индейки и промываем их под водой.

3. Кладем продукт в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту.

4. Очищаем и разрезаем пополам лук с морковью.

5. Подсаливаем бульон, когда он вскипит.

6. Сюда же погружаем овощи.

7. В это время измельчаем чеснок.

8. Кубиками разделываем помидоры.

9. Обжариваем в растительном масле сначала кусочки чеснока.

10. Затем сюда добавляем помидоры. Томим около 15 минут.

11. Из готового бульона извлекаем индейку и овощи.

12. С косточек снимаем немного мяса. Выкладываем его в кастрюлю.

13. Также в воду опускаем и булгур. Варим 20 минут.

14. Очищаем картошку и режем ее небольшими кубиками.

15. Кладем картофель и варим еще 15 минут.

16. По истечении этого времени присоединяем поджарку из помидоров. Дополняем заготовку лавровыми листьями и готовим на слабом огне еще 20 минут.

17. Наваристый супчик на костях индейки готов.

Сообщить об ошибке

Как сварить гороховый суп с индейкой?

Аппетитный гороховый суп можно приготовить на мясе индейки. Так домашнее блюдо выйдет более легким и полезным. Порадуйте себя и близких. Подавайте угощение горячим  вместе с хлебом по вашему вкусу.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Филе индейки – 300 гр.
• Горох колотый – 100 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Петрушка – ¼ пучка.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки промываем под водой и нарезаем небольшими кусочками. Погружаем мясо в кастрюлю с водой. Солим и ставим на плиту, готовим бульон.

2. Промываем горох и после вымачиваем его в воде 30 минут. Затем сливаем воду, еще раз промываем и добавляем в бульон.

3. Очищаем картофель и нарезаем его мелкими кубиками. Кладем их в кастрюлю, когда мясо индейки будет полностью готово.

4. Измельчаем лук и натираем морковь. Их также отправляем в суп.

5. Когда картофель размягчится, дополняем блюдо измельченным болгарским перцем, зеленью и лавровым листом. Добавляем молотый перец по вкусу.

6. Спустя 5-10 минут суп будет полностью готов. Разливайте его на порции и подавайте к столу.

Сообщить об ошибке

Низкокалорийный овощной суп с индейкой

Ищите рецепт легкого и низкокалорийного блюда к обеду? Приготовьте аппетитный и ароматный суп из овощей и мяса индейки. Порадуйте себя ярким угощением, на которое вы потратите совсем немного времени.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Индейка – 0,5 кг.
• Фасоль стручковая – 400 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Помидоры – 400 гр.
• Цуккини – 300 гр.
• Чеснок – 10 гр.
• Травы итальянские – 1 ч.л.
• Зелень – 0,5 пучка.
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо индейки режем небольшими кусками и обжариваем их в кастрюле с толстым дном на оливковом масле.

2. Спустя 10 минут выкладываем в кастрюлю мелко порезанный лук с морковью.

3. Томим заготовку еще несколько минут. Размешиваем в процессе.

4. Сюда же отправляем кусочки болгарского перца, цуккини и стручковую фасоль.

5. Заливаем продукты водой, кипятим и варим еще 30 минут.

6. Помидоры бланшируем в кипятке, снимаем кожу и нарезаем мелкими кусочками, добавляем в суп. На этом этапе  следует посолить наш суп.

7. Спустя 10 минут посыпаем угощение зеленью и итальянскими травами. Снимаем с огня.

8. Яркий домашний суп из овощей и индейки готов!

Сообщить об ошибке

Суп из индейки пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Сергей Джуренко

Автор более 1150 рецептов.

Так сложилось, что лично для меня индейка птица экзотическая. У бабушки в селе индюков не выращивали, больше куры-гуси. Помню, что ходили иногда по улице соседские индюки, здоровые как лошади и злые, как маленькие щенки. Ну — такая себе птица, из нее, впрочем, получается хороший суп из индейки и капусты.

Индюк (Meleagris gallopavo) — птица крупная. Дикая индейка родом из Америки, близкий родственник фазана. Весом дикие индейки могут быть до 8 кг, а домашние, говорят, бывают и 35 кг (!).

Мясо индейки очень вкусное и питательное, хотя особой нежностью не отличается. Больше похоже на молодую телятину, нежели на курицу. По количеству живого веса индейка уступает, разве что, страусу. Однажды видел домашнюю индейку весом более 20 кг. Одним только окорочком можно накормить всю семью, и даже кошку.

Ингредиенты

2 порции

• Мясо индейки 300 г
• Капуста 300 г
• Морковка 1 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Картофель 1-2 шт
• Сельдерей и пастернак (корень) по 50 г
• Сухие травы, оливковое масло, соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень петрушки по вкусу

Сохранить в Ваше меню

Как приготовить суп из индейки

1. Шаг 1
2. Учитывая, что в одной ноге индейки мяса может быть до килограмма, лучше предварительно порубить мясо на части, и использовать куски по мере необходимости. Очистить мясо от пленок и кожи, косточку можно оставить. Разрезать мясо на порционные куски. из одной ноги можно приготовить суп из индейки — трижды!
3. Шаг 2
4. В кастрюле вскипятить 1.5 литра воды и бросить в кипяток мясо индейки. Сварить бульон из индейки. Индейку варить около получаса, затем дать бульону настояться еще час. Или, если нет времени, поварить индейку час и сразу использовать бульон для супа.
5. Шаг 3
6. Морковку в суп из индейки очистить и нарезать крупными кусочками. Корни сельдерея и пастернака очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и нарезать крупной соломкой вдоль луковицы, т.е. вдоль волокон. При варке лук не разварится в кашу, и останется целым. Чеснок очистить и раздавить колодкой ножа.
7. Шаг 4
8. В глубокой сковородке разогреть 2 ст. л. оливкового масла и дать ему немного прокалиться, до появления специфического запаха. Обжарить Морковку, лук и корни на масле, постоянно помешивая. Лук должен начать румяниться, а морковка должна стать мягкой.
9. Пока обжариваются овощи, бросить в бульон 1-2 лавровых листа и раздавленный зубчик чеснока. Немного посолить и поперчить бульон, а также добавить пару щепоток сухих трав, применяемых в средиземноморской или прованской кухне. Обычно в магазинах продают неплохие смеси таких трав, без химических добавок, но можно скомбинировать самому, смешав по щепотке базилика, майорана, шалфея, чабера, орегано, мяты, тимьяна — на ваш вкус. Такая смесь отлично подходит для супов.
10. Шаг 5
11. Добавить в бульон обжаренные овощи, довести до кипения и варить 10 мин на слабом огне. Далее удалить из супа лавровый лист и добавить нарезанную крупными кубиками картошку. Варить еще 15 мин.
12. Шаг 6
13. Белокочанную капусту в суп с капустой и индейкой нарезать очень тонкой соломкой. Это можно сделать или специальной машинкой, которой нет, или остро отточенным ножом.
14. Шаг 7
15. Добавить в суп из индейки нарезанную капусту и варить на слабом огне 15 минут. По вкусу посолить и поперчить суп с капустой и индейкой окончательно.
16. Шаг 8
17. Готовый суп из индейки разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с капустой, с картошкой.

Суп из индейки и капусты на бульоне — вкусно и полезно

Еще интересней:

Факты про рецепт

Рецепты вкусных супов из индейки

Индейка содержит достаточное количество белка и витаминов, считается низкокалорийным мясом. Диетологи советуют включать супы и бульоны из индейки в диеты для похудения, в рацион для людей с проблемами ЖКТ, беременным женщинам, детям, лицам преклонного возраста. Блюда из индюшки считаются гораздо вкуснее и полезнее, чем куриные. Сварить вкусный суп из индейки не составит особого труда, нужно только приложить немного усилий.

Содержание:

1. Преимущества супа из индейки
2. Тонкости приготовления вкусного супа из индейки
3. Выбор индейки и подготовка к варке
4. Рецепты супов из индейки
   • Суп в мультиварке
   • Суп из индейки в духовке
   • Суп с фрикадельками из индейки
   • Суп с лапшой
   • Суп с грибами
   • Видео: суп с рисом и брокколи

Преимущества супа из индейки

В мясе индюшки самое меньшее количество холестерина: 30 мг на 100 г мяса. Для сравнения: телятина имеет 100 мг, утиное мясо – 510 мг, курятина – 85 мг. В 100 граммах мяса индейки содержится 50% суточной дозы белка для человека.

Суп можно сварить из любой части индейки: бедра, голени, грудки, филе, крыльев. Первые блюда из бедер и голеней получаются более жирными, наваристыми, ароматными, из филе – легкими, диетическими, низкокалорийными.

Птица может похвастаться вкусовыми качествами, они напоминают вкус другого мяса. Крылья и грудка похожи на телятину, бедро и голень напоминают дичь.

Витамины группы В, которыми богата эта птица, полезны для поддержания в норме гемоглобина и восстановления жизненного тонуса. В мясе достаточное количество витамина РР, недостача его приводит к целлюлиту, авитаминозу, нарушению мозговой деятельности. Высокое содержание цинка помогает укрепить иммунную систему.

Употребление птицы увеличивает выработку серотонина – гормона счастья. Может быть поэтому на Рождество принято запекать индейку.

Тонкости приготовления вкусного супа из индейки

Чтобы бульон не был пустым, в него добавляют крупы, картошку, овощи, фрикадельки, галушки, яйца, сельдерей и другие продукты.

Хитрости приготовления вкусного и полезного супа:

• Для наваристого блюда выбирают голени и бедра птицы. Хотя для супа пригодны любые части тушки. Легким и диетическим бульон получается из филе индейки.
• Чтобы уменьшить количество жира в супе, достаточно снять кожицу с тушки, это значительно снизит количество холестерина.
• После того, как бульон начал закипать, снимают пенку и жир.
• После закипания воду солят, кастрюлю накрывают крышкой. Солить можно суп и в конце готовки.
• Отваривают бульон в течение 45-60 минут, в зависимости от размера и количества кусочков мяса.
• Для детского питания после закипания воду сливают и наливают новую. Можно делать это с каждым бульоном, он получается прозрачным и чистым.
• Мясной бульон будет иметь приятный вкус, если добавить немного сухого сыра.
• Для придания золотистого цвета добавляют морковь, а лук придает особенный аромат.
• Применяют для блюда различные специи: лавровый лист, укроп, петрушку, чеснок, черный перец, куркуму, хмели-сунели, душистый перец, кинзу, тимьян и другие.

Выбор индейки и подготовка к варке

Перед покупкой следует обратить внимание на цвет мяса. Оно должно иметь розовый цвет, плотную консистенцию без кровоподтеков и слизи. Тушка не должна плохо пахнуть.

Индейку моют в холодной воде. Понадобится большая кастрюля с толстым дном, разделочная доска, нож. Тушку разделывают на части, кусочки мяса опускают в кастрюлю, заливают холодной водой, ставят на огонь. Зелень, овощи моют, чистят, нарезают или натирают на терке.

Рецепты супов из индейки

Уникальность мяса индейки позволяет сварить супы, разные по составу и с различными специями. Их готовят на плите, в духовке, мультиварке и микроволновке.

Суп в мультиварке

Современный кухонный прибор облегчает приготовление, первые блюда в мультиварке варятся легко и просто.

Компоненты:

• индюшка – 500 г,
• морковка – 2 шт.,
• лук – 1 шт.,
• помидор – 3 шт.,
• сельдерей – 2 шт.,
• петрушка – пучок,
• постное масло,
• чесночные зубки – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Мясо помыть, нарезать на части, сложить в мультичашу.
2. Вымыть и порезать все овощи, добавить к мясу, залить водой.
3. Насыпать соль и перец.
4. Выставить режим «Суп» или «Варка», время 60 минут.
5. Пока готовится суп, нарезать томаты и чеснок, обжарить их на сковородке.
6. В самом конце приготовления добавить томатную поджарку, измельченную петрушку.
7. Довести до кипения, оставить варить на 3 минуты.

Суп из индейки в духовке

Первые блюда в духовке получаются вкуснее, чем на плите. Приготовить их несложно.

Понадобится:

• голень индейки – 1 шт.,
• луковица – 1 шт.,
• картошка – 5 шт.,
• морковка – 1 шт.,
• перец сладкий – 1 шт.,
• брокколи – 250 г,
• чеснок – 3 зубка,
• рис – 60 г,
• зелень,
• лавровый лист.

Пошаговый рецепт:

1. Рис предварительно замочить в воде.
2. Сделать поджарку из лука, морковки.
3. В емкость для духовки сложить голень, рис, нарезанную картошку, перец и брокколи, залить водой, внести поджарку, специи, соль, закрыть крышкой.
4. Перенести кастрюлю в прогретую духовку (200 градусов), после закипания бульона снизить температуру до 140 градусов, оставить тушиться 40 минут.
5. Нарезанную зелень и чеснок внести в суп за 5 минут до готовности.

Суп с фрикадельками из индейки

Фрикадельки – небольшие мясные шарики из фарша. Первые блюда с фрикадельками готовятся легко и быстро и по любому рецепту получаются очень вкусными!

Продукты:

• фарш птицы – 300 г,
• отвар из индейки – 8 стаканов,
• 1 яйцо,
• лук,
• сыр пармезан – 70 г,
• толченые сухари – 120 г,
• морковка – 2 шт.,
• шпинат – 230 г.

Приготовление:

1. Сделать фрикадельки: в фарш налить 50 мл воды, взбитое яйцо, натертую луковицу, соль, сухари, перец, сыр, скатать шарики 2 см в диаметре.
2. Налить отвар из индейки в кастрюлю, высыпать натертую морковь, переместить емкость на огонь, варить 3 минуты.
3. Добавить в бульон шарики, проварить 12-15 минут.
4. Внести порезанный шпинат, томить 2 минуты.

Суп с лапшой

Простой рецепт очень вкусного первого блюда.

Состав:

• яичная лапша – 100 г,
• лук – 2 головки,
• морковь – 200 г,
• филе индейки – 300 г,
• вода – 6 стаканов,
• чеснок – 3 зубка,
• сельдерей – 250 г,
• соус соевый – 1 ложка,
• постное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. На плиту поставить посуду, налить в нее масло.
2. Пассеровать натертую морковь, нарезанный чеснок и лук 3-4 минуты.
3. Затем внести порезанный сельдерей, продолжать пассеровать, помешивая, 3 минуты, посолить, поперчить.
4. Влить воду, уложить порезанную индейку, кипятить 10 минут.
5. Положить лапшу, соус, лавровый лист, варить еще 7 минут на маленьком огне, внести зелень.

Суп с грибами

Индюшатина отлично гармонирует с грибами. Лучше всего для приготовления первого блюда по этому рецепту подходят шампиньоны, но можно сварить его и с благородными лесными грибами, например, боровиками.

Компоненты:

• шампиньоны – 300 г,
• грудка индейки – 0,5 кг,
• рис – 100 г,
• морковка,
• чеснок – 4 зубка,
• луковица,
• стакан молока,
• бульон из птицы – 800 мл,
• сливочное масло – 2 ложки,
• масло оливы – 1 ложка,
• 2-3 ложки муки,
• перец молотый,
• орегано – 1,5 ч. ложки.

Этапы приготовления:

1. В кастрюлю налить воду, довести до кипения.
2. Внести в емкость порезанную на небольшие куски грудку индейки.
3. Добавить орегано, перец, уменьшить огонь, накрыть крышкой, кипятить 15-20 минут.
4. Пока варится бульон, нарезать лук, чеснок, натереть морковь, порезать грибы.
5. В сковороду налить масло оливы, туда отправить чеснок, лук, все поджарить.
6. Соединить рисовую крупу, морковку, сливочное масло, грибочки, протушить 5 минут, постоянно мешая.
7. Всыпать муку, помешать полминуты до растворения муки, дать закипеть.
8. Перелить содержимое со сковороды в кастрюлю, кипятить 25 минут.
9. Налить молоко, варить 2-3 минуты.

Видео: суп с рисом и брокколи

Супы из индейки полезные, питательные и очень вкусные. При правильном подборе ингредиентов первые блюда из мяса птицы включают в диетическое и детское питание. Немного фантазии, и можно приготовить новый кулинарный шедевр, со своим секретом и изюминкой!

Суп из индейки как варить

Главная » Разное » Суп из индейки как варить

ингредиенты, рецепт и советы по приготовлению — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Супы с мясом птицы часто готовят детям, но и взрослым понравится насыщенный бульон с разнообразными добавками. Традиционно используют курицу. Однако суп из грудки индейки не менее полезен и вкусен. Так что стоит включить в свой рацион этот ингредиент. Первое блюдо можно готовить по разнообразным рецептам, с овощами, лапшой, с насыщенным бульоном или как пюре. Также есть более экзотические варианты, с макаронами и соком лимона. Также отлично сочетается с аппетитным бульоном и щавель.

Суп из грудки индейки: советы по приготовлению

Вам будет интересно:Суп с «ежиками»: для детей и взрослых

Филе индейки – это кладезь витаминов. В нем есть витамин Е, который признан не только витамином красоты, но и антиоксидантом, то есть его регулярное употребление важно для тех, кто работает на вредных условиях труда.

Как же сварить вкусный суп? Варить первое блюдо не сложнее, чем с куриным филе, к которому многие привыкли. Сколько варить филе индейки? Все зависит от размера грудки. Небольшие достаточно проварить в течение сорока минут после закипания. Крупные – от пятидесяти минут и до часа.

Сколько варить филе индейки для супа? На это обычно уходит час. Лучше слегка переварить мясо. При проверке следует проткнуть грудку глубоко, посмотреть, чтобы не было розового сока. Для детей лучше отваривать филе около полутора часов. Однако если филе нарезать очень мелко, суп можно приготовить достаточно быстро.

Вам будет интересно:Как сварить куриный суп с вермишелью: пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный овощной суп для детей и взрослых

Этот рецепт супа из грудки индейки нравится и детям, и взрослым. Он достаточно диетический, в нем есть яркие овощи. Он легкий и содержит мало калорий. Для приготовления нужно взять:

• двести мл воды;
• сто грамм филе индейки;
• сто грамм цукини;
• половину головки лука;
• 50 грамм замороженного зеленого горошка;
• половину яблока;
• столовую ложку тертого пармезана.

Цукини, лук и яблоко чистят. Нарезают кубиками. Филе индейки отваривают. Готовое мясо остужают, нарезают кубиками. Бульон доводят до кипения. Добавляют цукини и горошек, варят около пяти минут после повторного закипания.

Вам будет интересно:Тайский суп с кокосовым молоком и креветками (суп том-ям): ингредиенты, рецепт, советы по приготовлению

Добавляют лук и яблоко, варят еще десять минут. После снимают суп из грудки индейки с плиты, с помощью блендера превращают в пюре. При подаче посыпают индейкой и тертым сыром.

Суп с индейкой и морковью

Этот суп имеет кремовую структуру, очень нежную. Да и цвет за счет моркови получается красивым. В качестве контраста выступают кусочки индейки. Для такого нежного варианта супа нужно взять:

• 250 грамм грудки индейки;
• пару столовых ложек растительного масла;
• 800 мл овощного бульона;
• 500 грамм моркови;
• два яблока, лучше кислого сорта;
• немного соевого соуса;
• головку лука;
• дольку чеснока;
• специи по вкусу;
• зелень петрушки.

Для начала натирают филе индейки солью и перцем. На половине растительного масла обжаривают мясо, когда появится корочка, огонь убавляют, жарят еще десять минут. После снимают с плиты, нарезают ломтиками.

Добавляют масло. Чеснок и лук чистят, режут кубиками, тушат на масле до мягкости. Яблоки чистят, нарезают кубиками, также поступают с морковью. Отправляют к луку. Добавляют в сковороду бульон, чтобы он покрывал овощи. Тушат до мягкости. Взбивают массу в пюре.

Остатки бульона доводят до кипения, вводят кусочки индейки и пюре. Присыпают зеленью и повторно кипятят. Добавляют соевый соус и специи.

Насыщенный суп с лапшой

Супы с лапшой часто делают именно на легких бульонах из птицы. Индейка не является исключением. Для такого простого, но вкусного супа из грудки индейки с лапшой нужно взять следующие ингредиенты:

• шесть стаканов бульона;
• две головки лука;
• два стебля сельдерея;
• одну морковь;
• четыре зубчика чеснока;
• 90 грамм яичной лапши;
• один лавровый лист;
• растительное масло;
• 15 мл соевого соуса;
• соль и перец по вкусу.

Лук и морковь чистят, нарезают достаточно мелко. В большую кастрюлю наливают растительное масло, ставят на плиту и нагревают. Обжаривают овощи на медленном огне. Добавляют мелко нарезанный чеснок. Тушат еще пять минут, добавляют сельдерей, нарезанный мелкими кубиками.

Все заправляют солью и перцем, вливают бульон и соевый соус, доводят до кипения. Индейку мелко крошат и добавляют в суп. Варят до готовности мяса. За десять минут до конца варки кладут в бульон лапшу. Размешивают. При подаче можно украсить каждую тарелку свежей зеленью.

Суп с грибами

Грибы прекрасно сочетаются с сыром. Поэтому легко можно соединить эти ингредиенты в наваристом первом блюде, приготовленном с филе индейки. Время приготовления супа из грудки индейки всего один час. Для него нужно взять следующие продукты:

• сто грамм филе;
• 150 грамм шампиньонов;
• сто грамм картофеля;
• по 50 грамм лука и моркови;
• столовую ложку растительного масла;
• один плавленый сырок – 90-100 грамм;
• 700 мл воды.

Все овощи чистят. Лук нарезают полукольцами, а потом еще пополам. Морковь трут на крупной терке. Картофель режут мелкими кубиками. На растительном масле обжаривают лук и морковь, до мягкости. Добавляют нарезанные ломтиками грибы, помешивают.

Мясо нарезают очень мелко. Наливают воду в кастрюлю, после закипания кладут мясо и картофель. Варят не менее тридцати минут, после кладут зажарку из грибов и овощей. Добавляют соль и перец. Кладут нарезанный кубиками плавленый сырок. Варят до готовности мяса. Такой суп из грудки индейки можно разнообразить, используя разные сырки, например, с беконом или грибами.

Суп с щавелем: оригинальное блюдо

Не многие знают, что из щавеля может получиться прекрасное блюдо. Так называемые щи в данном случае готовятся не только с картофелем и луком, но и с ярким перцем и томатами. Суп получается очень густым, полным разнообразных вкусов. Для приготовления по такому рецепту нужно взять:

• 600 грамм индейки;
• три клубня картофеля;
• 200 грамм щавеля;
• одну небольшую морковь;
• головку лука;
• один болгарский перец;
• три томата;
• соль и специи по вкусу;
• любую зелень для подачи.

Мясо промывают, обсушивают. Заливают водой и ставят вариться. Овощи чистят, режут мелкими кубиками. Нарезают щавель. Пока варится индейка, следует снимать пенку с поверхности бульона. Когда мясо станет мягким, добавляют овощи. Готовят до мягкости картофеля. После кладут томаты и перец. Через пятнадцать минут добавляют щавель. Кипятят пять минут.

Также в такой суп часто добавляют яйцо. Для этого его отваривают до состояния в крутую, после нарезают мелко и добавляют вместе с щавелем.

Суп из грудки индейки с лимоном

Это один из самых простых, но интересных рецептов. За счет большого количества чеснока он имеет яркий аромат. Для такого простого и интересного варианта супа нужно взять следующие ингредиенты:

• два филе индейки;
• стакан чеснока;
• две моркови;
• один болгарский красный перец;
• стакан макарон;
• пучок укропа;
• пару столовых ложек оливкового масла;
• один крупный лимон.

Филе моют, кладут в кастрюлю и заливают водой. После закипания снимают пену, уменьшают огонь, варят до готовности мяса. После бульон процеживают.

Приготовление вкусного супа по рецепту

Филе индейки нарезают мелкими кусочками. Лучше сначала дать ему остыть, чтобы не обжечься. Лук и чеснок чистят. Нарезают оба ингредиента достаточно мелкими кубиками. Наливают в кастрюлю оливковое масло, нагревают его и обжаривают лук и чеснок в течение пары минут. Морковь трут на мелкой терке, перец режут кубиками, убрав перегородки и семена. С лимона снимают цедру, выжимают сок. Укроп крошат мелко. Овощи и зелень отправляют в кастрюлю. Заливают процеженным бульоном. Доводят до кипения, варят еще минут двадцать. Добавляют макароны. Можно взять бантики или ракушки. Варят еще восемь минут. После добавляют нарезанное мясо, сок и цедру лимона. Готовят еще пару минут и дают супу настояться под крышкой. При подаче можно добавить еще свежей зелени. Например, того же укропа или же зелени сельдерея. Также хороша и сушеная зелень, но в небольших количествах.

Супы из птицы – это чаще всего ароматный и насыщенный бульон. Для дополнения берут разнообразные ингредиенты, овощи и крупы, лапшу, специи. Ингредиенты для супа из грудки индейки нужны самые простые, но такое первое блюдо может существенно разнообразить любое меню. Так, к примеру, с индейкой можно приготовить и легкие детские супы, и наваристые острые супчики для людей постарше.

Источник

domochozyayki.ru

Суп из индейки рецепт с фото пошагово, как приготовить вкусный на Webspoon.ru

Как приготовить простой суп из индейки

Обычно индюшиное мясо жарят, тушат или запекают. А вот крылышки очень хороши для того, чтобы сварить из них вкусный бульон. Он получается в меру жирным и прозрачным, а мясо можно съесть так или нарезать и добавить в суп из индейки. Если вы не любите густые заправочные супы, то приготовьте лёгкий суп из индейки по нашему рецепту с минимумом добавок. Это даже и не суп, а насыщенный бульон, острый вкус которого согреет в холодную погоду и прояснит сознание на следующий день после праздника, который вы отмечали с размахом.

Суп из индейки хорош ещё и тем, что в нём очень мало калорий. Для многих женщин и мужчин, следящих за своим весом и здоровьем, этот факт является основополагающим при выборе блюд. Если же вы не относитесь к тем, кто садится за стол с калькулятором и весами для подсчета калорий, то смело добавляйте в этот бульон всё, что хотите – картофель, фасоль, домашнюю лапшу, рис, зелёный горошек. Осторожней надо быть только тем, кто не может есть острую пищу. Если у вас есть проблемы с желудком, то исключите или уменьшите количество острого перца.

Осторожно нарезайте острый перец, тщательно вымойте после этого руки и если почувствовали жжение на пальцах обязательно смажьте каким-либо средством от ожога. Острый перец бывает совсем «нежным», а может и вызвать ожог, поэтому если вы не уверены в его жгучести режьте перец в перчатках!

Как приготовить «Суп из индейки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа понадобится крыло индюшиное (можно взять филе, бедро любую часть которую найдёте), лук, морковь, несколько стеблей сельдерея, чеснок, помидоры, острый перец и специи.

Как чистить чеснок

Шаг 3 Ссылка

Залить всё холодной водой, добавить душистый перец (6 штучек) и щепотку соли — варить бульон 60 минут с момента закипания на медленном огне, снимая пену.

Шаг 4 Ссылка

Фиолетовую луковицу (1 штуку) очистить и нарезать тонкими полукольцами, чеснок (2 зубчика) и острый перец (0.5 штучки) мелко порезать.

Режем лук без слёз

Шаг 5 Ссылка

2-3 средних помидора помыть и натереть на крупной тёрке.

Шаг 6 Ссылка

Разогреть 2-3 столовых ложки растительного масла и обжарить лук, чеснок и перец 2-3 минуты.

Шаг 7 Ссылка

Затем добавить помидоры, и тушить всё вместе на медленном огне 10-15 минут.

Шаг 8 Ссылка

Готовый бульон процедить, мясо снять с крыла и порезать.

Добавить в бульона помидоры с луком, чесноком и острым перцем.

Шаг 9 Ссылка

Затем добавить в бульон мясо с крыла индейки.

Шаг 10 Ссылка

Дать закипеть супу, добавить мелко порезанную петрушку — варить всё вместе 2-3 минуты, добавив соль по вкусу.

webspoon.ru

Как приготовить суп из индейки по пошаговому рецепту с фото

Мясо индейки является чуть ли не самым низкокалорийным. Не зря этот продукт занимает ведущее место в диетическом и детском питании. Оно славится большим содержанием витаминов А и Е. Также в этом мясе содержатся йод, калий, сера, кальций, марганец, натрий и фосфор. Оно отлично переваривается даже нежным детским желудком и идеально усваивается организмом. Поэтому диетологи советуют употреблять в пищу мясо индейки не только при диетических установках, но и включить его в повседневный рацион.

Индюшиное мясо запекают, жарят и варят. Но только в вареном виде оно сохраняет максимум полезных веществ. Предлагаю вам сегодня несколько рецептов очень полезных и вкусных супов из индейки.

Рецепт супа из филе индейки

Кухонная утварь и оборудование: кастрюля или сотейник объёмом не менее 3 литров, антипригарная сковорода, нож, кухонная доска, шумовка, глубокие ёмкости, лопатка деревянная, половник.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• При выборе мяса обратите внимание на то, чтобы оно было розоватое и не имело слизистой оболочки. Если на кусочке присутствует кожа, то она должна быть равномерного цвета, без вкраплений и кровяных подтёков.
• Индюшиное мясо неприхотливое в приготовлении. Поэтому все части тушки отлично подойдут для супа. Например, суп из филе индейки получается очень лёгким и вкусным, обычно прозрачного цвета. Чтобы получить более сытное и наваристое блюдо, нужно использовать рецепт супа из бедра индейки.
• Чтобы суп получился золотистого цвета, в бульон добавляют морковь и лук.

Последовательность приготовления

1. В кастрюлю или сотейник наливаем 2,5 литра очищенной воды. Кладём в воду 330 г филе индюшиной тушки и ставим на средний огонь.
2. Очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком 1 репчатый лук, 1-2 моркови и 1-2 стебля сельдерея.
3. Чистим 2-3 картофелины и нарезаем средним кубиком.
4. Антипригарную сковороду ставим на плиту и вливаем 45 г оливкового масла.
5. Когда масло нагрелось, выкладываем нарезанный репчатый лук и морковь. Обжариваем 7-10 минут, пока они не станут мягкими.
6. Когда филе индейки сварилось, вынимаем его шумовкой из бульона, даём остыть и нарезаем кубиком.
7. Нарезанное мясо закладываем в бульон.
8. Также добавляем туда 37 г риса, обжаренные лук с морковью, сельдерей и картофель.
9. Приправляем наш суп 2-3 г соли, 1-2 г чёрного молотого перца и 4 г сушёного базилика. Перемешиваем хорошенько.
10. Когда суп закипел, потихоньку начинаем вливать в него 210 мл тёплых сливок.
11. Варим до приготовления картофеля, а это 10-13 минут.
12. Разливаем по глубоким тарелочкам, украшаем сухариками из белого хлеба и подаём на стол.

Видеорецепт приготовления супа из филе индейки

Подобный рецепт приготовления сливочного супа с филе индейки вы можете просмотреть на видео. Обратите внимание на то, что здесь предлагается использовать не сливки, а молоко. А кроме того, в суп добавляют еще и сливочный сыр. Согласитесь, это тоже, наверное, очень вкусно!

Суп из индейки в мультиварке

Время приготовления: 67-77 минут.
Количество порций: 4-5.
Количество калорий на 100 г: 198 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: мультиварка с режимом «Варка» или «Суп», нож, кухонная доска, глубокие ёмкости, лопатка для мультиварки, половник.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

1. В чистую ёмкость мультиварки наливаем 2,5 литра холодной очищенной воды и закладываем 1 кг плеч индейки. Устанавливаем режим «Варка» на 40-50 минут.
2. Когда бульон готов, достаём мясо и вынимаем из него кости.
3. Мясо мелко нарезаем кубиком.
4. Очищаем и нарезаем кубиками 3-4 клубня картофеля.
5. Режем полосочками 2-3 сладких перца.
6. Очищаем и нарезаем мелкими кубиками 1-2 моркови и 1-2 репчатые луковицы.
7. Все продукты засыпаем в ёмкость мультиварки, в приготовленный ранее бульон. Добавляем 2-3 г соли и 1-2 г молотого чёрного перца.
8. Закрываем крышкой и выставляем режим «Суп» или «Варка» на 15 минут. По истечении времени открываем крышку и пробуем картофель на готовность. Если он готов, значит, суп можно подавать.

Видеорецепт приготовления супа из индейки в мультиварке

Посмотрите на видео пошаговое приготовление супа в мультиварке.

Рецепт супа из крыла индейки

Время приготовления: 65-75 минут.
Количество порций: 6-7.
Количество калорий на 100 г: 246 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: духовка, кастрюля объёмом не менее 3 литров, две антипригарные сковороды с высокими бортами, нож, кухонная доска, глубокие ёмкости, лопатка деревянная, половник.

Ингредиенты

Крылья индейки	430 г
Вода	2 литра
Репчатый лук	3 шт.
Стебель сельдерея	1 шт.
Растительное масло	75 мл
Курдючный жир	75 г
Зира	3 г
Куркума	3 г
Соль	5 г
Картофель	2 шт.
Томатная паста	72 г
Нут	110 г
Сладкий перец разных цветов	4 шт.
Фенхель	2 шт.
Помидоры	1-2 шт.
Баклажан	1 шт.
Петрушка	45 г
Кинза	45 г
Базилик	45 г

Последовательность приготовления

1. В кастрюлю наливаем 2 литра холодной очищенной воды и кладём 430 г крыльев индейки. Ставим вариться.
2. Добавляем к мясу одну неочищенную репчатую луковицу и один стебель сельдерея.
3. Когда бульон закипит, не забываем снимать с него пену шумовкой, чтобы он получился красивым и прозрачным.
4. Довариваем мясо и овощи до готовности и вынимаем из бульона.
5. В воде комнатной температуры замачиваем 110 г нута.
6. На антипригарную сковороду наливаем 75 мл растительного масла и добавляем 2 г соли. Ставим разогреваться на плиту.
7. Режем 75 г курдючьего жира кубиком и выкладываем на разогретую сковороду.
8. В ступке или в обычной глубокой тарелке растираем 3 г зиры с 3 г соли и добавляем на сковороду.
9. Добавляем 3 г куркумы и немного прогреваем.
10. Сливаем часть вытопившегося жира.
11. Очищаем и нарезаем кубиком 2 репчатые луковицы и отправляем жариться к остальным ингредиентам.
12. Добавляем в сковороду 72 г томатной пасты и 110 г заранее замоченного нута.
13. Очищаем, нарезаем средним кубиком и отправляем на сковородку 2 картофелины.
14. Нарезаем средним кубиком 4 перца, 1-2 помидора и 2 фенхеля.
15. Высыпаем в сковороду фенхель и протушиваем.
16. Закладываем помидоры и перцы и немного протушиваем, не более минуты.
17. На чистую сковородку наливаем остатки жира, который мы слили ранее.  Выкладываем на эту сковородку отваренные крылья и обжариваем.
18. Один баклажан запекаем в духовке или на плите, если она у вас электрическая.
19. С готового баклажана снимаем кожуру, а мякоть нарезаем крупным кубиком.
20. Зажарку высыпаем в бульон.
21. Добавляем нарезанную мякоть баклажана и поджаренные крылья. Хорошенько перемешиваем.
22. Шинкуем 45 г петрушки, 45 г базилика и 45 г кинзы и добавляем в суп в конце приготовления.

Видеорецепт приготовления супа из крыла индейки

Посмотрите видео, чтобы хорошо разобраться в приготовлении этого экзотического супа.

Как правильно подавать и чем дополнить

Суп из индейки подают с тёртым сыром и горячими гренками из ржаного или белого хлеба. Также при подаче можно посыпать суп рубленной зеленью.

Мясо индейки очень хорошо сочетается с различными овощами. Поэтому не жалейте своей фантазии и экспериментируйте. Возможно, так вы найдёте для себя идеальный рецепт супа из индейки.

Советы и рекомендации

• Суп из шеи индейки является более бюджетным вариантом, но никак не уступает по вкусовым или качественным показателям.
• При варке бульона филе стоит проваривать до 40 минут. Если вы используете рецепт супа из голени индейки, бедра, крыла или другой части тушки на кости, тогда время варки должно составить от 50 минут до 1,5 часа.
• После приготовления кожу с мяса нужно снять (если она присутствует), так как даже после варки она остаётся жёсткой.
• Не забывайте, что размораживать мясо нужно правильно, чтобы оно не испортилось. Заранее доставайте продукт с морозильной камеры и перекладывайте на нижнюю полку холодильника. Да, так процесс разморозки значительно затягивается, но зато вы будете уверены, что мясо не испортится и все полезные вещества в нём сохранятся.
• После разморозки индюшиного мяса не советуется длительное хранение его в холодильнике. Используйте его в приготовлении в течение суток.
• Также вы можете не использовать индейку, а вместо этого приготовить —суп на курином бульоне—. Ещё предлагаю вам приготовить невероятно полезный суп из чечевицы – более полезного блюда я не встречала. А в плохую холодную погоду поддержать иммунитет поможет французский луковый суп. Ну, и как же любая хозяйка без вкуснейшего супа с галушками.

Сегодня мы с вами рассмотрели несколько вариантов приготовления супа из индейки. Я поделилась с вами своими секретами приготовления и рассказала, сколько варится индейка для супа. Если у вас есть дополнения или вы готовы поделиться своими замечательными рецептами, пишите мне в комментариях. Приятного аппетита!

www.alizy.club

Готовим наваристые супы с индейкой — Вкусно!

Индюшиное мясо занимает лидирующее место в рецептах диетических блюд. Это ценный источник белка и витаминов. Низкое содержание жиров позволяет готовить индюшиное мясо даже маленьким детям. Количество калорий и питательных веществ в готовом блюде зависит от того, как варить индейку. Наиболее полезным по своему составу является суп из индейки. Его можно приготовить из любой части птицы. Из грудки получается очень легкий и прозрачный навар, а из голени более жирный.

Сколько варить индейку на суп? Готовность в среднем наступает через 40 мин. Но если используются фрикадельки, то время приготовления может сокращаться до 0,5 часа.

Суп-лапша

Для приготовления сытного и калорийного первого блюда необходимо использовать голень. Если требуется диетический вариант, лучше взять индюшиную грудку. Низкокалорийный суп из индейки можно готовить ребенку, он необычно полезный и аппетитный.

Ингредиенты:

• Голень индюшиная – 400 г.
• Картошка – 400 г.
• Морковка.
• Луковица.
• Лапша – 200 г.
• Лавровый лист.
• Масло подсолнечное.
• Петрушка.
• Соль.
• Перец.

Этапность приготовления:

1. Промыть голень водой и выложить в кастрюлю с водой. Готовить около 2 часов, постоянно снимая пену.
2. Нарезать лук небольшими кусочками, а морковь натереть. Обжарить овощи на растительном масле.
3. Добавить зажарку.
4. Очистить картошку и порезать небольшими кусочками.
5. Выложить картофель в кастрюлю и варить 10 мин.
6. Затем в суп из индейки выложить лавровый лист и перец горошек.
7. Засыпать лапшу и проварить еще 5-7 мин.
8. Посолить суп из индейки по вкусу и выключить плиту.
9. В самом конце приготовления посыпать измельченной зеленью, после чего накрыть крышкой, чтобы дать потомиться.

Есть и другой вариант приготовления – можно не использовать морковь и картофель, но тогда придется взять большое количество лапши и ароматной зелени.

Наваристый бульон с коричневым рисом

Готовить такое блюдо можно различными способами. К примеру, можно использовать любой заранее подготовленный бульон и выложить в него кусочки индюшиного филе. Также допускается использовать только голень и воду и готовить из них наваристый суп из индейки. Сколько варить индейку для этого рецепта, зависит от используемых ингредиентов. Средняя продолжительность приготовления составляет 60 мин.

Ингредиенты:

• Бульон – 2,5 л.
• Филе – 500 г.
• Рис коричневый – 150 г.
• Помидоры в томатном соке.
• Лук шалот – 50 г.
• Чеснок – 3 зубка.
• Зелень.
• Соль.

Чтобы приготовить суп из индейки с коричневым рисом, потребуется:

1. Разогреть готовый бульон и засыпать рис. Готовить 15 мин.
2. Филе порезать мелкими кусочками и слегка обжарить.
3. Порезать мелко лук и добавить в кастрюлю с бульоном. Также к ингредиентам добавить кусочки филе и нарезанные помидоры.
4. Варить на среднем огне 20 мин.
5. В конце приготовления добавить давленный чеснок.

Подавать рекомендуется с ржаными сухариками или гренками из батона.

Суп из индюшатины и соленых огурцов

Суп с фрикадельками из индейки по этому рецепту готовится без зажарки, поэтому относится к диетическим первым блюдам. Нежного вкуса и приятного аромата блюду придает петрушка и сельдерей.

Чтобы приготовить суп с фрикадельками из индейки, потребуются следующие продукты:

• Филе индюшиное – 400 г.
• Картофель – 700 г.
• Морковка – 50 г.
• Огурцы соленые – 150 г.
• Помидоры – 1 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Лавровый лист.
• Петрушка.
• Сельдерей.
• Соль.
• Перец.
• Хмели-сунели.

Суп с фрикадельками из индейки и солеными огурцами необходимо готовить в такой последовательности:

1. В кастрюлю с кипящей водой выложить кусочки моркови, колечки лука, мелко порезанные петрушку и сельдерей. Немного посолить и снова довести до кипения.
2. Затем необходимо взбить овощной отвар на блендере и добавить к нему лавровый лист.
3. Промыть филе, измельчить его на мясорубке, посыпать солью, поперечить, добавить к фаршу хмели-сунели.
4. Сформировать небольшие фрикадельки и выложить в кастрюлю, слегка помешивая воду ложкой.
5. Порезать маленькими кусочками соленые огурцы и добавить вслед за фрикадельками.
6. Очистить картофель и порезать кусочками среднего размера.
7. Помыть помидор, удалить серединку, снять кожицу. Затем измельчить его на блендере.
8. Выложить в овощной бульон картофель и измельченный помидор.
9. Варить до готовности картошки.
10. Готовое блюдо накрыть крышкой и оставить на 10 мин.

Суп с фрикадельками из индейки подают в горячем виде со сметаной. По желанию соленые огурцы в составе рецепта можно заменить на маслины, получится не менее вкусно.

Сливочный суп

Простое в приготовлении блюдо, которое обладает приятным нежным вкусом и может стать полноценным сытным обедом. Сливочный суп из индейки готовится 60 минут. Основные ингредиенты – индюшиное филе, овощи, сливки и сметана. Особенного вкуса придает добавление лимонного сока на завершающем этапе приготовления.

Ингредиенты:

• Филе – 400 г.
• Морковка – 150 г.
• Лук – 50 г.
• Сельдерей – 1 корень.
• Рис – 100 г.
• Сметана – 200 г.
• Сливки – 100 г.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Соль.
• Специи.
• Петрушка.
• Лимонный сок.

Последовательность готовки:

1. В кастрюлю с водой добавить горошки перца, лавровый лист и кусочки филе. Варить ½ часа.
2. В это время порезать морковку, сельдерей и лук кубиками одинакового размера.
3. Выложить измельченные овощи в бульон и продолжать варить его на среднем огне.
4. Затем насыпать рис и готовить 15 — 20 мин.
5. Достать из бульона отварное мясо и измельчить или разделить на волокна, а потом отправить обратно в кастрюлю.
6. В отдельной емкости мешать сметану, сливки и яйца.
7. Разогреть сливочную смесь на плите, а затем вылить в кастрюлю с бульоном.
8. Перемешать и готовить еще 5 мин.
9. Затем разлить по порционным тарелкам.
10. Каждую тарелку сбрызнуть лимонным соком.

В качестве украшения в тарелки можно выложить зелень.

Видео-рецепт: Суп из индейки с ячкой

vkusnoinfo.ru

Суп из шеи индейки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как варить суп из шеи индейки

Встречая индюшиные шеи в магазине, мы часто не обращаем на них внимание, выбирая для своих блюд другие части индейки. Мясо индейки имеет отличные вкусовые качества, диетическое и полезное, оно намного дороже мяса курицы. Иногда можно приготовить очень вкусные блюда из достаточно доступной по цене части индейки — шеи.

Индюшиные шеи отлично подходят для приготовления бульона, и, соответственно, на основе такого бульона получаются очень вкусные супы. Приготовим сегодня лёгкий диетический суп с молодой крапивой и яйцом, на основе бульона из шеи индейки. Получается вкусное и полезное блюдо.

Как приготовить «Суп из шеи индейки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Индюшиные шеи (350 грамм) тщательно промыть, разрезать на 3-4 части и выложить в кастрюлю с водой (1,5 литра). Довести до кипения, снять пену и готовить на минимальном огне около 1 часа (до готовности мяса).

Шаг 3 Ссылка

Вынуть шеи из бульона и отделить мясо от костей.

Шаг 5 Ссылка

Крапиву (60 грамм) промыть, отделить листья и залить их небольшим количеством кипятка. Оставить на 5 минут, вынуть и мелко нарезать.

Как варить крапиву

Шаг 6 Ссылка

В бульон выложить отделённое мясо и все овощи. Приправить солью (10 грамм), довести до кипения и готовить приблизительно 20 минут (до готовности овощей).

Шаг 7 Ссылка

Добавить подготовленную крапиву и проварить 2-3 минуты.

Шаг 8 Ссылка

1 яйцо разболтать вилкой.

Шаг 9 Ссылка

Ввести яйцо тонкой струйкой в суп, перемешать, довести до кипения и проварить 1 минуту.

webspoon.ru

Как приготовить суп из индейки по пошаговому рецепту с фото

20 лучших рецептов приготовления супов

admin

Содержание:1 Летний холодный суп из филе индейки1. 1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Последовательность приготовления1.4 Видео рецепта приготовления супа2 Как приготовить…

Всем сторонникам здорового питания, а также мамам, которые вводят своим малышам мясной прикорм, нужно знать о диетических сортах мяса.
Индейка относится к диетическим сортам – это мясо, разрешенное даже при строгих диетах и склонности к аллергии. А все из-за ее уникальных качеств. В ней много белка, который быстро усваивается, но мало жира.

Много железа, которое предотвращает развитие анемии, но мало холестерина, вредного для сердца и сосудов. Индейка также богата цинком, калием, кальцием, магнием, натрием, серой и йодом.

Благодаря содержанию этих минералов, у вас укрепится иммунитет, улучшится обмен веществ, укрепится костная система, стабилизируется работа эндокринной системы. Таким образом, супы из индейки не только очень вкусны, но и полезны для здоровья детей и взрослых.

Для приготовления супа сгодится любая часть этой домашней птицы. Вы можете приготовить суп из филе, голени, крыла, шеи или бедра индейки – такое разнообразие рецептов говорит о невероятной популярности первых блюд с индейкой.

Летний холодный суп из филе индейки

Традиционными летними супами является окрошка или свекольник. А можно приготовить оригинальный летний суп с филе индейки и картофелем. Готовится он очень просто, но вы наверняка удивите ваших домашних!

Кухонная техника: кастрюля, нож, блендер, разделочная доска.

Ингредиенты

Для бульона

Для супа

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для того, чтобы суп получился и вкусным, и полезным, нужно правильно выбрать мясо индейки.
• Хорошая индейка имеет мясо от розового до красного цвета. Чем темнее мясо, тем меньше в нем жира. Самым вкусным считается нежно-розовое мясо.
• Кожа птицы должна быть упругой, сухой и гладкой. Птицу со скользкой кожей покупать не стоит: ее мясо будет несвежим.
• При покупке протестируйте мясо на упругость простым надавливанием. Если вмятина быстро исчезла, значит, мясо свежее.
• Если вы покупаете индейку целиком, то оптимальный вес птицы должен составлять от 6 до 9 килограммов. Больший вес будет говорить о старости мяса, оно будет более жестким.
• Для приготовления супа подойдет любая часть птицы.

Последовательность приготовления

Готовим холодный бульон

1. Редис и огурцы вымойте и порежьте произвольными частями.
2. Почистите лук, порежьте его крупно и добавьте к овощам.
3. Перемешайте, влейте воду.
4. Хорошо измельчите блендером смесь.

Приготовление и подача супа

1. Картошку, филе индейки и яйца отварите до готовности.
2. Нарежьте мелкими кубиками (картофель чистить не нужно).
3. Поместите в порционную тарелку, залейте бульоном.
4. Чеснок почистите и измельчите.
5. Добавьте в готовый суп.

Видео рецепта приготовления супа

Как приготовить такой необычный летний, холодный суп, смотрите в коротком видео.

Как приготовить в мультиварке

Для приготовления супа из индейки в мультиварке возьмем крылья индейки и будем использовать среднюю часть крыла – плечо. Процесс разделим на 2 части: приготовление бульона и приготовление супа. Раздельное приготовление необходимо для того, чтобы удалить кости и кожу, в которой много ненужного жира, а также для того, чтобы вы могли снимать шум при варке бульона: это обеспечит ему прозрачность.

• Время приготовления: 1,5 часа для бульона и 15 минут для супа.
• Количество порций: 8-10.
• Кухонная техника: мультиварка, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Приготовление бульона

1. Поместите в чашу индейку, залейте водой.
2. Отправляйте варить в режиме «Суп» полтора часа.
3. Отключите мультиварку, выньте мясо.
4. Удалите кости и кожу.
5. Нарежьте кубиками.

Варим суп

1. Отварной картофель почистите и нарежьте кубиками.
2. Сладкий болгарский перец нарежьте крупно (можно взять замороженный).
3. Морковь и лук почистите и нарежьте кубиками.
4. Добавьте к овощам мясо и отправляйте все в бульон.
5. Посолите.
6. Установите программу «Суп» на 15 минут.

Видео рецепта приготовления супа

Из видео вы узнаете все секреты приготовления супа в мультиварке.

Советы и рекомендации по приготовлению

• Индейка содержит много натрия, будьте аккуратны с солью: ее нужно будет меньше, чем вы обычно кладете в первые блюда.
• Начинающие хозяйки интересуются, сколько варится индейка для супа? Конечно, это зависит от возраста птицы, но в среднем для того, чтобы мясо разварилось и стало мягким, достаточно полутора-двух часов.

• Вкус индейки отлично дополнит фасоль. А если вы любите бобовые, обратите внимание на суп из гороха.
• Прекрасно сочетается индейка со стручковой фасолью, цветной капустой, брокколи и сладким болгарским перцем. Если вы готовите суп в холодное время года, вы можете использовать замороженные овощи. Их можно купить в магазине или заготовить с лета. Разнообразить рацион можно, приготовив овощной суп.
• Для малышей актуальны постные части индейки, особенно филе. Его можно отварить в супе целиком, а затем измельчить в блендере.
• Очень вкусны супы с фрикадельками из филейной части индейки: они также подойдут для детского меню.
• Индейка сделает сытным любой овощной суп, а если вы любите супы погуще (с добавлением круп), то и их можно сварить с индейкой. Интересует, как готовить классические супы с крупами? Ознакомьтесь с рецептом приготовления гречневого супа. А если вы больше любите рис, то почитайте традиционный рецепт приготовления рисового супа.
• Если ваша цель – приготовление диетического супа с индейкой, снимите с нее кожу: в ней много жира. Также у вас получится диетический суп, если вы отварите мясо, отделите его от кожи и костей, нарежете на части и добавите в суп с овощами, сваренный на воде. В такой суп можно добавить немного оливкового масла.
• Голени и бедра индейки богаты витаминами группы В, а филейные части содержат очень мало холестерина и будут полезны гипертоникам.
• Подавать суп с индейкой можно с добавлением рубленой зелени. Хорошо дополнят вкус супа с индейкой и овощами ржаные домашние гренки.

Как видите, суп с индейкой предполагает определенную долю ваших кулинарных фантазий: вы можете добавлять в него самые разнообразные овощи, крупы, бобовые. В комментариях поделитесь, суп из какой части индейки ваши домашние любят больше всего.

www.izyskon.com

Смотрите также

• Как яблочный уксус выбрать
• Рецепт пирога сметанника в домашних условиях с фото
• Как блины фаршировать творогом
• Как порезать правильно арбуз
• Когда день пищевой промышленности
• Сырники без яиц рецепт с фото на сковороде
• Творожная запеканка в духовке воздушная рецепт с фото
• Плов индийский рецепт
• Украсить безе торт
• Как закатать сладкие помидоры в литровых банках
• Самодельная колбаса в домашних условиях

25+ заманчивых турецких рецептов, которые легко приготовить – The Kitchen Community

Вы постоянно меняете одни и те же блюда каждую неделю и боитесь каждого блюда, которое приходите готовить? Возможно, вам нужно что-то изменить и попробовать какие-то новые рецепты, чтобы зарядиться энергией на неделю.

Взгляните ↓↓↓

Одним из самых известных блюд из индейки является шашлык, но в турецкой еде можно любить гораздо больше. Например, турецкие фрикадельки — замечательная еда, которую стоит попробовать. Они сделаны из слегка приготовленного фарша из баранины или говядины. В турецкой кухне также используются овощи и нут.

Турецкая кухня – один из самых недооцененных стилей питания, который часто скрывается в тени итальянской, французской и других европейских кухонь. Турецкая кухня чрезвычайно разнообразна и может похвастаться бесконечным списком богатых, соленых, сладких и пряных блюд, которые понравятся любой палитре.

Вот 25 заманчивых турецких рецептов, которые так легко приготовить и которые вдохновят вас расширить свои кулинарные навыки на кухне. Мы включили закуски, соусы, основные блюда, десерты и даже традиционный рецепт турецкого кофе, который по-настоящему зарядит вашу мотивацию и любовь к кулинарии снова.

«>

Пиде — это традиционная турецкая лепешка с мясным фаршем и овощами, которую обычно медленно готовят в каменной печи. Однако иногда ее называют разновидностью турецкой пиццы, которую турки считают своей собственной пиццей является лахмаджун, о котором мы поговорим позже. 

Иногда ближе к концу приготовления два яйца разбиваются и кладутся поверх мяса. Вы можете добавить свои любимые овощи или начинки по своему вкусу. 

Если у вас заканчиваются идеи, как использовать баклажаны в конце недели, попробуйте этот рецепт запеканки из баклажанов. Это здоровое и ароматное блюдо станет хорошей заменой классической запеканке, которую вы обычно готовите.

Как только вы обжарите некоторые ингредиенты на сковороде, вы можете выложить все это в форму для запекания, поставить ее в духовку и забыть о ней на 25 минут до готовности, а затем заправить.

«>

Источник: https://www.thespruceeats.com/turkish-coffee-recipe-2355497

Турецкий кофе насыщен кофеином и им наслаждаются во всем мире, а не только в Турции. традиционно заваривается в медном кофейнике и подается в крошечных кофейных чашках, и вы не должны размешивать его после того, как он налит в вашу чашку. 

Если латте со льдом такой же крепкий, как и ваш кофе, то этот рецепт вероятно, поразит вас интенсивным ароматом и кофейной спешкой, так что не спешите, если вы новичок. 

Говорят, что кофе по-турецки снижает уровень холестерина, а также помогает пищеварительной системе, так что вы не только получите утренний заряд кофеина, но и получите некоторую пользу для здоровья.

Хорошие фрикадельки готовят не только итальянцы, но и у турок есть свое исполнение популярного рецепта из говяжьего фарша и баранины. Их можно подавать как меззе (небольшое блюдо) или как большую позицию с небольшим количеством риса для плова и охлаждающим соусом из огурцов.

Это рецепт без глютена, и он намного полезнее, чем обычные фрикадельки, поскольку их запекают, а не жарят. Суть в том, чтобы готовить по этому рецепту медленно, чтобы мясо оставалось как можно более сочным, поэтому готовьте на более низком огне в течение более длительного времени.

«>

Источник: https://www.endofthefork.com/cacik-turkish-yogurt-dip/

Если бы вы оказались в аутентичном турецком ресторане в самом сердце Стамбула, вы бы вероятно, вам подавали Чачик (традиционный соус из йогурта и огурцов) в качестве гарнира по крайней мере к одному приему пищи. 

Традиционно подается как мезе и идеально подходит для обмакивания испеченных турецких лепешек в начале трапезы.

Очень легко и быстро приготовить чачик по этому рецепту менее чем за 10 минут, чтобы сочетать с закусками или любым гарниром по вашему желанию.

Mercimek corbasi — это традиционный турецкий суп из красной чечевицы, который является идеальным рецептом для приготовления пищи. Его можно приготовить воскресным вечером и есть в течение всей недели, когда и когда вы пожелаете.

Он не содержит глютена и подходит для веганов, поэтому его можно подавать почти всем, кто находится рядом с вами на званых обедах, которые вы устраиваете.

В зависимости от того, насколько сытным должен быть суп, вы можете добавить картофель, чтобы сделать его более густым, или не добавлять его для более легкого обеда. Лучше всего подавать с выжимкой лимона, а также с турецкими лепешками с травами, чтобы зачерпнуть остатки со дна миски.

«>

Источник: https://www.unicornsinthekitchen.com/karniyarik-turkish-stuffed-eggplant-recipe/

Вот вам еще один рецепт баклажанов, если вы их большой любитель. Карниярик — это классический рецепт фаршированных баклажанов, который вы часто найдете на столе в домах турецких семей, а также предлагают в традиционных ресторанах.

Это богатое классическое блюдо удовлетворит все ваши пристрастия к турецкой кухне и станет новым дополнением к вашему еженедельному обеденному меню.

Возможно, вы пробовали яичницу-болтунью, яйца-пашот и яичницу-глазунью, но пробовали ли вы раньше яйца по-турецки? Чилбир — это настоящий турецкий завтрак, который подавался еще во времена Османской империи.

Йогурт — не первый ингредиент, который, как мы думали, подойдет к яйцам-пашот, но на удивление нам очень понравился этот рецепт.

Вы можете подавать его отдельно или вместе с коричневыми тостами со сливочным авокадо, чтобы уменьшить количество специй, используемых в блюде.

«>

Источник: https://www. giverecipe.com/turkish-borek-cheese-herbs/

Борек — это пикантная турецкая выпечка, которую вы найдете почти в каждом кафе или кондитерской на улицы Турции. Они могут быть наполнены разнообразными начинками, такими как мясо, овощи, сыр и горсть трав, но наш любимый вид борека — это сыр фета и пармезан в сочетании с укропом и петрушкой. 

Вы можете сделать листы фило или купить их в ближайшем продуктовом магазине или на турецком рынке, чтобы сэкономить время.

В начале статьи мы коснулись турецкого пиде, который иногда считают разновидностью турецкой пиццы, но на самом деле лахмаджун — это то, что местные жители считают турецкой пиццей.

Начинки похожи на те, что вы найдете в итальянской пицце, но обычно добавляют турецкие специи для придания остроты.

Это отличный рецепт для всей семьи, чтобы привлечь всех к приготовлению основы для хлеба лахмакун.

«>

Источник: https://www. allrecipes.com/recipe/154920/homemade-manti-traditional-turkish-dumplings/

Манти — это разновидность пельменей, которые вы найдете в турецком языке. кухни, его обычно готовят из говяжьего или бараньего фарша, заправляют простым йогуртом и сбрызгивают маслом

Мясо обычно смешивают с многочисленными специями и чесноком, затем заворачивают в тонкое тесто, заворачивают и варят или готовят на пару Пряная смесь прекрасно контрастирует с прохладный йогурт и идеальное блюдо для гостей, которые никогда раньше не пробовали настоящую турецкую кухню. 

Кобан салатаси или салат из турецкой овчарки — идеальный гарнир к сочному мясу в жаркий летний день. Это один из самых популярных салатов в Турции, так как он недорогой и не требует много времени на приготовление.

Просто нарежьте все ингредиенты кубиками и положите в миску, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком и хорошо перемешайте с салатной посудой.

Этот острый рецепт — отличная альтернатива вашему обычному рецепту запеченного картофеля и идеальная основа для запеканки с мясом, которую можно приготовить в духовке одновременно.

Если вы готовите турецкую пасту, вы также можете подать ее как меззе с хрустящим хлебом и традиционным турецким хумусом или соусом из огурцов, чтобы охладить остроту от тмина и хлопьев чили.

«>

Источник: https://www.recipetineats.com/turkish-lamb-kebab-koftas/

Если вы уже пробовали турецкую кухню, мы делаем ставки на то, что это было возможно, это турецкий шашлык или кюфта. Его подают в турецких ресторанах по всему миру, а также в качестве уличной еды на рынках. 

Кофта по этому рецепту готовится из фарша из баранины, лука, чеснока, смешанного с травами и специями, а затем подается с щедрой порцией домашнего йогуртового соуса.

Это был бы хороший вариант для подачи в качестве закуски на фуршете для гостей за ужином или в сочетании с лепешкой с начинкой из листьев салата для обеда в течение недели.

Если вы любите интенсивные и ароматные вкусы, то вам обязательно нужно попробовать этот соус мухаммара со сладким и слегка дымным вкусом, который идеально подходит для обмакивания лаваша и хрустящих морковных палочек.

Дип-пюре из жареного красного перца имеет легкий привкус остроты, но вы можете сделать его острым или мягким по своему вкусу.

Перед смешиванием вам нужно будет приготовить некоторые ингредиенты, поэтому убедитесь, что у вас достаточно времени, если вы планируете подавать их гостям.

«>

Источник: https://www.turkeysforlife.com/2010/03/turkish-food-antep-ezmesi.html

Если салат из турецкой овчарки не пришелся вам по вкусу, то, возможно, этот острый салат из эзме может быть более подходящим для вас. Эзме означает измельченный, и это именно то, что представляет собой это блюдо, смесь измельченных богатых ингредиентов, которая создает острый салат из помидоров.

Блюдо традиционно подают в ресторанах в качестве соуса сальса или меззе, а также в него можно обмакивать жареные лепешки с травами.

Вы не получите текстуру этого рецепта, если измельчите все ингредиенты вручную, а не засыпаете их все в кухонный комбайн, поэтому постарайтесь набраться терпения.

Не волнуйтесь, турецкая кухня не лишена вкусных десертов, которые можно подавать после горячего обеда. Казан диби — популярный турецкий десерт, который состоит из молока, густых сливок, сахара и ванильного порошка. Верх карамелизуется, чтобы придать ему землистый вкус, который контрастирует со сладостью молочной структуры.

Это идеальный рецепт, который можно приготовить вечером перед званым обедом, так как его лучше всего подавать холодным, чтобы вы могли хранить его в холодильнике, пока не будете готовы насладиться им со своими гостями.

Соедините его с вишневым джемом и стружкой из белого шоколада, чтобы он выглядел супер профессионально.

Этот простой рецепт хумуса с тахини можно приготовить всего за 5 минут, и он идеально подходит для макания лаваша, морковных палочек, сельдерея и любых других ингредиентов, которые вы хотите использовать.

Вы можете легко смешать все ингредиенты сразу в кухонном комбайне, чтобы приготовить этот сливочный и ароматный турецкий хумус, который следует сбрызнуть маслом и посыпать молотым перцем чили и нарезанной свежей петрушкой.

Вы сможете хранить его в холодильнике до 5 дней, чтобы помочь себе, когда вам захочется перекусить и не захочется тянуться к картофельным чипсам.

«>

Источник: https://www.themediterraneandish.com/menemen-recipe/

Бывает сложно приготовить горячий завтрак для всей семьи, не потратив на это целое столетие и не потребовав после этого кучу блюд. Этот сытный рецепт турецкой яичницы-болтуньи можно приготовить всего в одной кастрюле, и вам потребуется всего 25 минут, чтобы приготовить щедрую порцию, которая восхитительно сочетается с хрустящим белым хлебом.

Очень важно готовить яйца медленно на среднем огне, чтобы они не переварились и не стали сухими.

Если вас вдохновили некоторые рецепты, которые мы рекомендовали, и вы хотите добавить немного турецких специй и трав в свои нетурецкие блюда, тогда следуйте этому рецепту смеси специй, который вам пригодится. можно хранить в большой кастрюле и окунать в любое время.

Этой смесью специй можно натирать мясо, добавлять в яйца шакшука или даже смешивать с оливковым маслом, чтобы сбрызнуть им йогуртовый соус.

Рецепт рассчитан примерно на 15 столовых ложек порций, но если вы хотите продлить использование этой смеси более чем на шесть месяцев, мы рекомендуем удвоить количество ингредиентов.

Морепродукты, баранина и говядина обычно используются в турецкой кухне, хотя здесь также есть много блюд из курицы. Эти куриные шашлыки подарят вам истинный вкус турецкой жизни и принесут массу ароматов вашему вкусу.

Время является основным ингредиентом, когда дело доходит до рецепта, поэтому убедитесь, что вы оставили все 8 часов, маринуя курицу со всеми травами и специями, чтобы получить интенсивный вкус.

«>

Источник: https://downshiftology.com/recipes/shakshuka/

Шакшука — очень популярное блюдо, которое нашло свое применение в нетурецких ресторанах США благодаря своему яркому вкусу, который разнообразить привычный завтрак: шакшука готовится в яйцах, приготовленных в остром томатном соусе, с гарниром из свежей рубленой петрушки и кинзы. 

Специи, используемые в шакшуке, обычно различаются в зависимости от того, где вы едите, но наиболее распространенными являются тмин, паприка и порошок чили.

Приготовление займет немного больше времени, чем обычные яйца-пашот, но ожидание того стоит.

Если вы такой придирчивый едок, на которого все ваши друзья закатывают глаза, то вам лучше всего начать свое путешествие с турецкой кухни, попробовав эти оладьи из цуккини или традиционно называемые муквер.

Цуккини смешивают с сыром фета, укропом, мятой, солью и перцем, затем обжаривают в масле на сковороде, чтобы получились оладьи. Традиционно его подают с соусом из огуречного йогурта, но вы можете подавать его с чем угодно.

«>

Источник: https://www.sprinklesandsprouts.com/orzo-pilaf/

Этот турецкий плов с рисом и орзо является идеальным гарниром, который можно подавать с острой курицей-гриль или просто с овощи на гриле, если вы вегетарианец. Это блюдо можно приготовить самостоятельно, добавив дополнительные овощи, приправы или мясные ингредиенты, чтобы оно стало более крупным основным блюдом.  

Воссоздание этого рецепта займет у вас всего 30 минут, поэтому, если вы ищете новый рецепт для буднего дня, который по-прежнему имеет потрясающий вкус, то вам обязательно нужно попробовать этот плов из риса орзо.

Салаты отлично подходят, если вы хотите более легкий вариант обеда, если вы пытаетесь оставаться супер здоровым, однако иногда вам просто нужно что-то более сытное, чтобы зарядиться энергией в течение напряженного дня.

Этот сердечный кисыр (салат из булгура) можно подавать отдельно или в сочетании с маринованными шашлыками для более официального ужина. Вы можете наслаждаться им теплым сразу после приготовления или есть остатки прямо из холодильника.

25+ заманчивых турецких рецептов (+турецкий кофе)

Эти рецепты обязательно понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

5 Из 6 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Общее время 23 мин

Завтрак курса, десерт, основное блюдо, боковое блюдо

Куина Турции

Сервины 4

Калории 326 KCAL

• 5 OZ. холодная вода
• 2 ст. Кофе по-турецки
• 2 ст. сахарный песок или другой подсластитель

• В турецкую турку налить воду.

• Добавить в турку сахар и кофе.

• Хорошо перемешайте, чтобы сахар и кофе растворились.

• Нагрейте на плите на среднем огне до образования пены.

• Снимите пену с кофе.

Выберите свой любимый рецепт.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Наслаждайтесь едой.

Калорийность: 326ккал

Ключевое слово традиционный турецкий кофе, Турецкие рецепты

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как оно!

50 простых рецептов турецкой кухни, которые можно приготовить дома | Kevserin Mutfağı

Если вы увлекаетесь турецкой кухней и не знаете, с чего начать, вот руководство по основным рецептам турецкой кухни. Конечно, эти 50 рецептов — это только основные рецепты. Турецкая кухня – одна из крупнейших кухонь мира, насчитывающая более двух тысяч различных рецептов.

Начнем с рецептов супа.

Рецепты турецких супов

Рецепт простого супа из желтой чечевицы

В турецкой кухне есть десятки различных супов из чечевицы, и одним из основных является легкий суп из желтой чечевицы.

Рецепт куриного супа с вермишелью

Вермишель — еще один распространенный ингредиент рецептов турецких супов. Супов с вермишелью снова десятки. Куриный суп с вермишелью — один из самых известных супов с вермишелью.

Рецепт супа эзогелин

Суп эзогелин — еще один суп из чечевицы. Это и вкусно, и сытно.

Рецепт супа бейран

Суп бейран — популярный суп газиантепской кухни. Его обычно едят в ресторанах, но можно приготовить и дома. Но если вы когда-нибудь посетите Газиантеп, добавьте его в свой список дел.

Рецепт супа на курином бульоне

Супы на курином бульоне также очень распространены в турецкой кухне. Этот крем-суп на курином бульоне является самым популярным.

Рецепты основных турецких блюд

Традиционный турецкий рецепт кёфте

Почти во всех странах есть свои фрикадельки. Кёфте – это фрикадельки турецкой кухни. Он имеет много разных типов, и это самый популярный и основной.

Рецепт сарма

Сарма — это скрученные листья винограда, наполненные вкусной рисовой смесью. Это один из основных рецептов особых праздничных столов в особые дни в Турции.

Рецепт пиде из говяжьего фарша

Пиде — это разновидность лепешек различных видов и разновидностей. Пиде из говяжьего фарша является одним из самых популярных.

Рецепт супа из сушеной белой фасоли

В каждой стране есть свои рецепты фасоли и риса. Это тушеное мясо из сушеной белой фасоли с томатной пастой — изюминка турецкой кухни.

Рецепт мидье долмы

Мидии с рисом, мидье долма, являются одним из самых популярных ночных блюд в Турции. Ночи пьянства обычно заканчиваются мидье долмой.

Рецепт хункар бегенди

Хункар бегенди – особое блюдо османской дворцовой кухни, имеющее особую историю. Это можно прочитать в рецепте.

İçli Köfte Рецепт

İçli köfte принадлежит юго-восточному региону Турции. Это еще один вид кёфте с начинкой из говяжьего фарша и хрустящей корочкой из смеси булгура.

Рецепт сердечек из артишоков с оливковым маслом

В Турции артишок обычно едят в виде сердцевины артишока. Сердца артишоков иногда начиняют овощами, мясом или куриными смесями. Это веганская версия сердцевины артишока.

Рецепт лахмакуна

Лахмаджун — еще один рецепт лепешек. Обычно ее называют турецкой пиццей, но она не имеет ничего общего с пиццей. Это другое тесто, которое не содержит дрожжей. Он тоньше пиццы и имеет хрустящую текстуру, но не такой мягкий, как пицца. Он имеет острую смесь говяжьего фарша. Вы должны попробовать это, чтобы увидеть различия.

Куриный кешкек Рецепт

Кешкек — сытное и вкусное блюдо с вековой историей. Он был сделан по всей Турции с небольшими отличиями. Его готовят из ягод пшеницы и курицы или мяса.

Кумпир Рецепт

Кумпир одновременно является закуской и основным блюдом. Это также обычное блюдо из туристических списков «Что поесть в Турции». Вы можете приготовить и съесть кумпир дома, даже если вы не можете посетить Турцию.

Карниярык Рецепт

Карниярык — популярное блюдо из баклажанов, приготовленное с начинкой из говяжьего фарша.

Рецепт тушеной фасоли

Тушеная фасоль, барбунья пилаки — это вкусное веганское блюдо, которое вам обязательно понравится. Его можно подавать холодным, теплым или горячим.

Рецепт запеченного плова с анчоусами

Анчоусы — распространенная рыба, которую ловят в Черном море, поэтому в Причерноморье ее готовят по-разному. Хамсили плов, запеченный плов с анчоусами – один из лучших.

Рецепты салатов и мезе

Рецепт хумуса

Не уверен, что должен что-то говорить о хумус. Это всемирно известное блюдо. Попробуйте по этому рецепту.

Рецепт мухаммары

Хумус и мухаммара обычно упоминаются вместе. Еще одно вкусное мезе с жареным красным перцем.

Рецепт пиязы по-анталийски

Пиязы по-анталийски – это традиционное блюдо, имеющее географическое указание. Его готовят из вареной белой фасоли и большого количества тахини.

Рецепт салата «Кысыр»

«Кысыр» — это традиционный рецепт салата, который обычно готовят к чаепитию. Но его можно есть и как основное блюдо.

Морковный салат с йогуртом

В турецкой кухне можно делать салаты из любых ингредиентов, смешивая их с йогуртом и чесноком. Морковный салат с йогуртом – один из таких йогуртовых салатов.

Cacık Recipe

Несмотря на то, что турецкая кухня более известна как принадлежащая к греческой кухне, она также имеет свой собственный cacık. Хотя консистенция у него другая.

Рецепт Чиг Кёфте

Чиг Кёфте изначально изготавливался из сырого мяса, но после некоторых изменений в правилах его продажу запретили. Теперь все çiğ köftes вы можете найти в ресторанах и магазинах çiğ köfte. Этот рецепт также веганский. Но если вы переносите острую пищу, остерегайтесь çiğ köfte. Это одно из самых острых блюд турецкой кухни.

Рецепты турецкой выпечки

Турецкая юфка с нуля

Юфка является основой бёрек и гёзлеме. На самом деле это не блюдо, это ингредиент. Если вы хотите приготовить бёрек или гёзлеме с нуля, вам нужно сначала приготовить юфку.

Рецепт хрустящего симита

Симит — самая распространенная уличная еда в Турции. Он имеет хрустящую корочку, покрытую семенами кунжута, и мягкий внутри. Его обычно предпочитают на завтрак, но его можно есть в любое время дня.

Рецепт хлеба Базлама

Базлама — это разновидность лепешки, мягкой, как облако. Для приготовления базлама не нужна духовка, так как они готовятся на сковороде.

Рецепт ачмы

Ачма — еще одна выпечка для завтрака, похожая на симит. Он мягкий как внутри, так и снаружи.

Рецепт Катмера

Катмер — слоеный хлеб. Его можно делать с разными начинками. Это самый простой и простой рецепт катмера.

Сыр Poğaça Рецепт

Poğaça — это название категории кондитерских изделий. Есть десятки погачей. У этого есть начинка из сыра и петрушки.

Борек из лука-порея с домашней филло

Что касается погачи, существуют десятки различных рецептов бёрек. Вы можете сделать бореки с юфкой или, как этот, вы можете свернуть его вручную. Это начинка из лука-порея.

Тахини Чорек Рецепт

Тахини Чорек — это слоеное тесто с начинкой из тахини. Его готовят как бёрек, но так как он сладкий, то это не бёрек, а чёрек.

Бойоз Рецепт

Бойоз – еще одно слоеное тесто, специально приготовленное для города Измир. Имеет сефардское происхождение. Если вам интересна его история, просто нажмите на ссылку.

Рецепты турецкого завтрака

Рецепт менемена

Уверен, вы уже слышали о турецком завтраке. В нем много разных ингредиентов. Есть много разных видов яиц, которые вы можете подать на турецкий завтрак. Менемен – один из распространенных рецептов приготовления яиц. Это яичница с перцем и помидорами, а иногда и с луком.

Каймак Рецепт

Каймак (вместе с медом) является незаменимым ингредиентом турецкой кухни. Его обычно намазывают на хлеб, но его также можно использовать в некоторых рецептах десертов.

Рецепт Чылбир

Чылбир — еще один рецепт приготовления яиц. В последнее время он становится популярным во всем мире. Это просто яйца всмятку поверх чесночного йогурта.

Рецепт михламы

Михлама рецепт сырной жареной кукурузной муки. Это сытный рецепт завтрака, который заставляет вас есть много хлеба.

Рецепт сукук

Сучук — это чоризо из говядины, которые можно есть в качестве дополнения к любому приему пищи, но обычно предпочитают на завтрак, особенно с яйцами.

Рецепты турецких десертов

Рецепт домашней пахлавы

Пахлава — самый известный десерт турецкой кухни. Его родной город — Газиантеп, а Газиантеп имеет географическое указание на турецкую пахлаву.

Рецепт десерта «Казандиби»

«Казандиби» — уникальный молочный десерт, приготовленный по особому способу. Как его готовят, вы можете увидеть на видео.

Рецепт десерта из тыквы

Тыква — слегка сладкий овощ, и турецкая кухня очень часто использует эту сладость. Тыквенный десерт — самый распространенный десерт, приготовленный из тыквы.

Sütlaç Рецепт

Sütlaç, рисовый пудинг – еще один популярный молочный десерт в турецкой кухне. В мире существует множество различных рисовых пудингов. Что делает турецкий рисовый пудинг уникальным, так это его консистенция.

Ekmek Kadayıfı Рецепт

Экмек kadayıfı слово за словом означает хлеб kadayıf. Это особый хлеб, подсушенный в духовке. Ypu может хранить хлеб годами, не портясь. Хлеб пропитывают и карамелизируют сахарным сиропом и подают с каймаком.

Пейнир Хелваси Рецепт

Пейнир хелвасы — популярный десерт, который готовят из свежего сыра. Он имеет уникальную текстуру и консистенцию.

Зерде Рецепт

Зерде — веганский десерт, приправленный шафраном. Его можно назвать веганским рисовым пудингом.

Рецепты турецкого печенья

Un kurabiyesi (турецкое песочное печенье) Рецепт

Un kurabiyesi – это турецкое песочное печенье. У них несколько простых ингредиентов и много вкуса.

Паста Тузлу Куру (традиционное пикантное печенье) Рецепт

Паста «Тузлу куру» — это пикантное масляное печенье турецкой кухни.

Рецепт масляного печенья в кондитерском стиле

Это очень популярное кондитерское печенье. Их обычно покупают в кондитерских, когда они навещают друзей и семью в их домах.

Рецепт турецкой миндальной пасты

Турецкая миндальная паста отличается от марципана составом. Вы можете попробовать вкус миндаля до конца в турецкой миндальной пасте.

Турецкое мезе — Рецепты красивого турецкого блюда

Обязательный отказ от ответственности: этот пост может содержать продукты с партнерскими ссылками. Если вы совершаете покупки по этим ссылкам, мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку.

В Турции существуют традиции изысканной кухни, восходящие к королевским кухням на сотни лет. Ужины с семьей и/или друзьями являются особенными, и для отдельных членов семьи считается очень плохим тоном готовить себе еду отдельно от остальных членов семьи.

Традиция турецкого мезе является неотъемлемой частью турецкой культуры.

Турецкие мезе идеально подходят для общественных встреч и созданы для того, чтобы способствовать общению во время непринужденной совместной еды. Мезе, или турецкие тапас, представляют собой небольшие порции еды, подаваемые в начале трапезы.

Обычно они холодные, и акцент делается на свежих, полезных продуктах. Кроме того, они обычно вегетарианцы!

Соус из свеклы, чеснока, йогурта и салат из оливок

Заказ турецкого мезе в ресторане

Вне зависимости от того, едите ли вы в ресторане или принимаете обед дома, большинство блюд начинается со смешанных мезе. Большинство ресторанов предоставят 1 или 2 мезе бесплатно, но турки обычно захотят добавить дополнительные тарелки.

Во многих турецких ресторанах нет меню, поэтому официант пригласит вас подняться на кухню и осмотреть мезе. Официант объяснит каждое блюдо. В большинстве ресторанов есть выбор из 20 или около того мезе, приготовленных прямо в день. Таким образом, для стола на двоих нормально иметь 3 или 4 мезе.

  ПЛАНИРОВАНИЕ ПРЕДСТОЯЩИХ

ОБЕД ?

Получите БЕСПЛАТНО копию ИТАЛЬЯНСКАЯ

МЕНЮ ДЛЯ ОБЕДА , с рецептами!

Ассорти турецких мезе в ресторане Cin-Bal KayaKoy

Турецкие традиции мезе

Турция имеет прекрасное наследие и богатые традиции в отношении спиртных напитков. Ваше мезе должно сопровождаться вином или раки, ликером со вкусом аниса, известным как «львиное молоко». Обычно раки разбавляют, добавляя в нее воду, после чего она мутнеет. Большинство турок выбирают раки в качестве сопровождения, а не вино.

Есть много видов мезе на выбор. Как правило, это соусы на овощной основе, маринованные овощи, салаты и хлеб. Все очень общительно: тарелки ставятся в центр, чтобы гости могли угоститься сами.

Маринованный жареный сладкий перец и морковный соус с йогуртом

Турецкие соусы мезе обычно подают в течение длительного времени, часто за 2 часа до подачи основного блюда. Также принято есть мезе в саду или на балконе, а затем сидеть и разговаривать, пока раки начинает действовать! Это прекрасная традиция, которую вы захотите взять с собой еще долго после отъезда из Турции.

Обычно основное блюдо из жареной рыбы или мяса на гриле следует за мезе, а за свежими ароматами следует что-то покрепче.

Турецкие мезе – это, безусловно, отличный способ начать трапезу, да еще и полезная! В сегодняшнем турецком меню мезе есть 5 мезе на выбор, и это прекрасный контраст вкусов и цветов. Это также действительно аутентично — большинство рецептов пришло непосредственно от людей, которых мы знали в Турции!

Пожалуйста, дайте нам знать, что вы думаете, оставьте нам комментарий ниже. Они на вкус такие же, как мезе, которые вы помните из Турции?

Турецкая еда и йогурт

Йогурт является отличительной чертой этих турецких закусок, представленных в основном в двух из пяти представленных здесь вариантов. И я должен сказать, что нам очень понравился турецкий йогурт. Он гуще греческого йогурта! Попробуйте найти его, если сможете. И, если вы не можете найти его, используйте греческий или болгарский стиль.

Другие турецкие рецепты на компасе и вилке:

Еще один турецкий рецепт, йогуртовый суп, который можно подавать прохладным летом или подогретым зимой. Легко приготовить и полезно для здоровья.

В Турции мы довольно часто наслаждались гранатовым завтраком с йогуртом, а также этим вкусным и полезным фруктом. Летом вообще супер.

И, наконец, турецкие манты с чесночно-йогуртовым соусом. Манти часто называют турецкими равиоли, а чесночный йогуртовый соус просто убийственен.

Меню турецкого мезе

Обычно трапезу начинают с тарелки турецкого меззе, сопровождаемой большим количеством хлеба. Поэтому они похожи на испанские тапас, но имеют тенденцию быть холодными, а не горячими.

Блюдо с турецким мезе произведет впечатление на всех и поднимет тему разговора. Свежесть, цвет, вкус и, не говоря уже о пользе для здоровья, заставят вас хотеть большего.

Вы можете приготовить одно, несколько или все блюда! Это отличный способ начать вечеринку. В этом наборе вы почувствуете разные текстуры, цвета и вкусы.

Приземистость сырой свеклы (свеклы) в соусе на основе йогурта, рецепт которого любезно предоставил нам продавец на рынке Фетхие, у которого мы покупали много овощей в течение нескольких месяцев.

Салат на основе оливок, который, возможно, стал нашим любимым салатом (мы думали, что азиатские салаты носят этот титул). Сочетание соленых оливок и сладкой патоки было наслаждением и чем-то совершенно другим.

Жареный, а затем маринованный в уксусе красный сладкий перец (перец стручковый), поистине изысканный. Вы не поверите, что обходились без него все эти годы.

Еще один соус на основе йогурта, на этот раз с морковью и оливками, простой, элегантный и сочный. Помимо финишных гарниров и заправок, блюда можно приготовить заранее! Идеально подходит для вечеринки.

Турецкое блюдо мезе

Рецепты нашего любимого турецкого мезе! Мы собрали рецепты в Турции и выбрали самые простые с самыми вкусными результатами.

Так что, если вы готовите их для тематической вечеринки в средиземноморском стиле или просто хотите чего-то свежего и немного необычного, эти рецепты меззе — идеальное сочетание.
В этом наборе вы почувствуете разные текстуры, цвета и вкусы. Приземистость сырой свеклы (свеклы) в соусе на основе йогурта, любезно предоставленного нам продавцом на рынке Фехтие, у которого мы покупали много овощей в течение нескольких месяцев. Салат на основе оливок, который, возможно, стал нашим любимым салатом (мы думали, что азиатские салаты носят этот титул). Сочетание соленых оливок и сладкой патоки доставляло удовольствие. Жареный, а затем маринованный в уксусе красный сладкий перец (перец стручковый) поистине изысканный. Еще один соус на основе йогурта, на этот раз с морковью и, наконец, смесью оливок, простой, элегантный и сочный.

Помимо завершающих гарниров и заправок, блюда можно приготовить заранее.

Ингредиенты

• Соус из свеклы, чеснока и йогурта
• 2 свеклы среднего размера, промытой, сырой*
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана йогурта по-турецки или по-гречески*
• 4 веточки петрушки

20 Оливковый салат 20 7 Оливки 29 80282 /2 фунта оливок хорошего качества, смешанных*

• 1/2 луковицы салатной (красной) среднего размера, тонко нарезанной
• 2 огурца, ливанских маленьких, разрезанных вдоль пополам, очищенных от семян
• 2 средних помидора, очищенных от семян, нарезанных кубиками
• 1/2 чашки петрушки листовой, крупно нарезанной
• 2 ст. л. гранатовой патоки *
• 2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• 1/3 стакана жареных, измельченных грецких орехов
• Маринованный жареный сладкий перец
• 6 болгарских перцев (стручкового перца), красный чеснок 2 средних

• 8

• 4 ст. л. уксуса хорошего качества*
• 1 ст. л. орегано свежего, листья мелко нарезанные*
• соль морская молотая
• 2 ст. л.0275
• 6 Морковная среда, тертая
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 стакана йогурта турецкого или греческого стиля*
• 2 Злобаки. 2 фунта оливок хорошего качества, смешанные*

Порции: персоны

Единицы измерения: МетрическиеСША Британские

Инструкции

Соус из свеклы, чеснока и йогурта

1. Обрежьте и очистите сырую свеклу, а затем натрите ее на терке.
2. Положите в миску. Добавьте чеснок и йогурт и смешайте все ингредиенты вместе.
3. Добавьте немного петрушки в качестве украшения перед подачей на стол.

Салат из смеси оливок

1. С помощью маленького ножа удалите косточки у оливок и поместите оливковые щечки в миску.
2. Добавить в салат лук, огурцы, помидоры и петрушку. Жеребьевка.
3. Непосредственно перед подачей на стол обжарьте грецкие орехи до золотистого цвета на небольшой сковороде. Затем измельчить и добавить в салат.
4. Приготовьте заправку, смешав гранатовую патоку и оливковое масло. Полить салат и снова перемешать.

Жареный сладкий перец в маринаде

1. Чтобы получить аромат дымка, подожгите барбекю на открытом гриле. На среднем огне обжарьте целые болгарские перцы, пока они не обуглятся и не станут мягкими, около 20 минут. Вы также можете вместо этого использовать жаровню (гриль).
2. Дать перцам остыть, затем очистить перец от семян и нарезать широкими ломтиками.
3. Положите на большое плоское блюдо. Посыпьте перец чесноком, уксусом, листьями орегано и морской солью и оставьте до тех пор, пока они не понадобятся.
4. Непосредственно перед подачей мелко нарежьте петрушку и посыпьте перец. Это блюдо можно подавать холодным или комнатной температуры.

Морковный соус с йогуртом

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Положите натертую морковь в кастрюлю. Готовьте около 10 минут или до мягкости. Дайте остыть.
2. Смешайте йогурт и чеснок. Приправить морской солью. Добавьте остывшую морковь и украсьте несколькими оливками.

Оливковая смесь

1. Поместите оливки в сервировочную миску.

Примечания к рецепту

Несмотря на то, что свекла твердая, она легко натирается.

Предупреждение: Не надевайте белую одежду во время натирания свеклы!

Йогурт по-турецки густой. Если вы не можете найти его, используйте вместо него греческий йогурт.

Для оливок найдите магазин деликатесов хорошего качества и купите свежие целые оливки. Оливки без косточек могут быть сухими. Или купите высококачественные оливки в бутылках. Пожалуйста, не используйте консервированные оливки.

Стоит достать гранатовую патоку. Изюминкой является сочетание сладости патоки и солености оливок. Можно заменить мёдом, если не найдёте.

Вместо листьев орегано можно использовать свежие листья тимьяна. Также можно использовать сушеный орегано или тимьян, но уменьшите количество наполовину.

Можно использовать любой вид уксуса при условии, что он хорошего качества. Сладость перца смягчит уксус и заставит ваших гостей хотеть еще.

15 ЛУЧШИХ аутентичных турецких рецептов, которые стоит попробовать!

Вы когда-нибудь хотели научиться готовить как профессиональный повар? Если да, то вы можете подумать о том, чтобы записаться на кулинарный урок, на котором преподают турецкую кухню.

Турецкая кухня становится все более популярной в Соединенных Штатах, и многие люди ищут способы добавить эти восхитительные блюда в свой репертуар.

Итак, ознакомьтесь с этими 15 рецептами, которые стоит попробовать.

От традиционных блюд, таких как кебаб и борек, до более современных блюд, таких как турецкая пицца и фалафель, в этом обзоре каждый найдет что-то для себя.

15 ЛУЧШИХ аутентичных турецких рецептов, которые стоит попробовать.

Есть много причин, по которым вам следует подумать о том, чтобы записаться на кулинарный курс, посвященный турецкой кухне.

Во-первых, кухня славится своим вкусом и вкусом.

Блюда, как правило, готовятся из свежих продуктов, часто с добавлением различных специй и трав.

Кроме того, турецкие блюда, как правило, относительно просты в приготовлении, поэтому вам не придется проводить часы на кухне, прежде чем вы сможете насладиться вкусной едой.

Без лишних слов, вот 15 лучших турецких рецептов, которые вы должны попробовать.

1 – Yayla Corbasi (Йогуртовый суп)

Когда речь заходит о турецкой кухне, на ум приходит множество знаковых блюд.

Однако одним из самых любимых и известных рецептов является йогуртовый суп или яйла корбаси.

Это блюдо готовится из простого бульона, йогурта и трав и идеально подходит для быстрой и легкой трапезы.

Но что делает этот суп таким особенным? Ответ заключается в его уникальном и восхитительном вкусе.

В смеси специй и трав есть что-то, что отличает этот суп от остальных.

2 – Фрикадельки по-турецки

Что может быть более утешительным, чем большая тарелка сытных фрикаделек? Эти пикантные сферы добра являются основным продуктом кухонь во всем мире, но каждый регион вносит свой вклад в блюдо.

В Турции фрикадельки обычно готовят из баранины и таких специй, как тмин и мята, что придает им уникальный вкус, который нравится как местным жителям, так и туристам.

Существует бесчисленное множество рецептов турецких фрикаделек, но все они имеют общие ингредиенты и методы приготовления.

Мясо обычно измельчают или измельчают перед тем, как смешать с панировочными сухарями, луком, яйцом и специями.

Приправы играют здесь ключевую роль, так как они придают блюду характерный вкусовой профиль.

Большинство рецептов требуют соли, перца, тмина и мяты, но вы можете проявить творческий подход к своим приправам, если хотите добавить индивидуальности.

3 – Ezogelin Corbasi (суп из чечевицы и риса)

Ezogelin Corbasi (суп из чечевицы и риса) – это турецкое блюдо, приготовленное из красной чечевицы, риса и овощей.

Сытный суп идеально подходит для того, чтобы согреться в холодный зимний день.

Суп имеет насыщенный землистый вкус, уникальный и вкусный.

Считается, что он возник в провинции Эрзурум на востоке Турции.

Блюдо популярно по всей стране, его можно найти в ресторанах и у уличных торговцев.

Обычно его подают в качестве основного блюда, но его также можно использовать в качестве гарнира.

Ингредиенты для супа простые, но сложный вкус.

Обычно состоит из красной чечевицы, риса, лука, моркови, сельдерея, чеснока, соли, перца и воды или бульона.

Некоторые варианты также включают зеленый сладкий перец, помидоры или петрушку.

4 – Karniyarik (Фаршированные баклажаны)

Что касается турецкой кухни, то есть несколько блюд, которые по-настоящему нравятся всем.

Карниярик, или фаршированные баклажаны, является одним из них.

Это блюдо готовится путем начинки баклажанов смесью нарезанного лука, помидоров и зеленого перца, а затем запекания, пока овощи не станут мягкими.

В результате получается блюдо с прекрасным сочетанием вкусов и текстур, дополненное характерным ароматом дыма.

Карниярик – идеальное блюдо для всех, кто любит овощи.

Овощи в начинке готовятся до тех пор, пока они не станут мягкими, поэтому они сохраняют свой вкус и текстуру.

Баклажан сам по себе также имеет восхитительный вкус и кремовую текстуру, которая идеально сочетается с другими овощами.

5 – Сис Тавук (куриный кебаб)

Сис тавук, или куриный шашлык, — популярное блюдо турецкой кухни.

Изготовлен из куриных кубиков, нанизанных на шампуры и обжаренных на гриле.

Наиболее распространенными приправами являются соль, перец и хлопья красного перца.

Куриный шашлык — это вкусная и необычная интерпретация классического блюда.

Мясо сочное и мягкое, а специи придают ему интересный оттенок.

Его обычно едят с рисом или лавашом, а также с гарниром или овощами.

6 – Adana Kebab (шашлык из баранины)

Адана, которую часто называют «мировой столицей баранины», известна своими сочными и ароматными шашлыками.

Самым популярным сортом является Адана Кебаб, который готовится из бараньего фарша, приправленного такими специями, как перец, тмин и паприка, перед жаркой на гриле.

В результате получается сочный и нежный шашлык с ароматом копчения, характерным для кухни Аданы.

Если будете в Адане, обязательно попробуйте это фирменное блюдо.

Вы можете найти рестораны, где подают аданские кебабы, по всему городу, но для получения наилучших впечатлений отправляйтесь в район Старого города, где вы найдете множество местных жителей, наслаждающихся этим блюдом на его родине.

7 – Турецкий плов из булгура

Плов из булгура – ​​популярное турецкое блюдо, приготовленное из булгура, лука, помидоров и специй.

Блюдо имеет фирменный вкус, присущий только турецкой кухне.

Плов с булгуром обычно подают в качестве основного блюда, но его также можно подать в качестве гарнира.

Ингредиенты для булгурового плова просты, но блюдо сложное по вкусу.

Булгур сначала варят в воде или бульоне, пока он не станет мягким.

Затем добавляют лук и помидоры, и смесь готовят, пока лук не станет мягким.

Затем добавляются специи, и смесь готовится еще несколько минут.

Плов из булгура можно подавать с курицей, бараниной или говядиной.

Его также можно подавать с различными соусами, такими как соус цацики или йогуртовый соус.

Плов с булгуром — вкусное и полезное блюдо, которое подойдет для любого случая.

8 – Турецкий борек (Сигара борек)

Если вы никогда раньше не пробовали турецкий борек, вас ждет настоящее удовольствие.

Эта вкусная выпечка готовится из теста фило с начинкой из сыра или мяса.

Самая популярная разновидность турецкого борека — это сырная версия, начиненная сыром фета, петрушкой и укропом.

Вкус турецкого борека уникален и безошибочен.

Если вы когда-нибудь пробовали спанакопита, то знаете, чего ожидать от турецкого борека.

Оба блюда готовятся из теста фило с начинкой из сыра или шпината.

Однако турецкий борек обычно легче и нежнее, чем спанакопита.

9 – Чачик (йогурт и огурец)

Чачик (произносится ча-чик) – популярное турецкое блюдо, приготовленное из йогурта и огурцов.

Подается как холодная закуска и имеет характерный терпкий, освежающий и немного соленый вкус.

Cacik обычно готовят из йогурта из овечьего молока, но его также можно приготовить из йогурта из коровьего молока или даже из веганского йогурта.

Огурцы в чачике обычно нарезают на мелкие кусочки, но их также можно натереть на терке или оставить целыми.

Йогурт смешивают с солью, чесноком и иногда с травами, такими как укроп или петрушка.

Затем смесь охлаждают в течение нескольких часов, чтобы ароматы успели смешаться.

Чачик — отличная закуска для вечеринок или встреч, потому что ее легко приготовить, и ее можно подавать как холодной, так и комнатной температуры.

10 – Сулак (турецкий рисовый пудинг)

Сулак – популярный турецкий рисовый пудинг, известный своим фирменным вкусом.

Пудинг готовится из белого риса, молока, сахара и ванильного экстракта.

Обычно подается холодным с ложкой взбитых сливок.

Некоторые добавляют в пудинг фисташки или грецкие орехи для придания ему аромата и текстуры.

Сулак, как полагают, возник в городе Бурса на северо-западе Турции.

Считается, что его изобрела женщина по имени Гюльбахар Хатун.

Блюдо быстро стало популярным во всей Турции и теперь считается национальным блюдом.

11 – Mercimek corbasi (Суп из красной чечевицы)

Турецкое блюдо mercimek corbasi, или суп из красной чечевицы, – это вкусная и полезная еда.

Суп готовится из красной чечевицы, лука, моркови и помидоров и имеет слегка дымный привкус благодаря добавлению паприки.

Его часто подают с ложкой йогурта или сметаны сверху и хрустящим хлебом для обмакивания.

Мерчимек корбаси — популярное блюдо в Турции, но его также можно найти в других частях Ближнего Востока и Северной Африки.

Полезный и сытный суп, который можно подавать как основное блюдо или как гарнир.

Копченый аромат паприки придает супу неповторимый вкус, отличающий его от других супов из чечевицы.

12 – Гёзлеме (лепешки с начинкой)

Гёзлеме родом из Центральной Азии. Это популярная турецкая лепешка с начинкой из различных ингредиентов.

Наиболее распространенной начинкой является шпинат и сыр, но существует множество вариаций, которые можно приготовить.

Тесто готовится из муки, воды и соли, а затем раскатывается в тонкий лист.

Начинка выкладывается на тесто, затем тесто складывается в прямоугольник.

Затем его обжаривают на сковороде, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

Гёзлеме — популярная уличная еда в Турции, которую можно найти в большинстве городов и поселков.

Это отличная закуска или легкая закуска, которую можно настроить по своему вкусу.

13 – Пияз (турецкий салат из белой фасоли)

Этот турецкий салат из белой фасоли известен своей ароматной заправкой и уникальным сочетанием ингредиентов.

Пияз обычно готовят из белой фасоли, красного лука, зеленого болгарского перца, помидоров, оливкового масла, уксуса и соли.

Однако существует множество вариаций рецепта, так что смело добавляйте свои любимые ингредиенты.

Некоторые добавляют в салат сыр фета или нарезанные сваренные вкрутую яйца.

Заправка — это то, что действительно выделяет пияз среди других салатов.

Это смесь оливкового масла, уксуса и соли, приправленная чесноком и паприкой.

Эта ароматная заправка идеально сочетается с фасолью и овощами в салате.

14 – Картофельный салат по-турецки (Patates Salatasi)

В этот базовый картофельный салат можно добавить любое количество дополнительных ингредиентов.

Некоторые популярные добавки включают сваренные вкрутую яйца, соленые огурцы, оливки или жареный красный перец.

Салат также можно приправить острым соусом или паприкой.

Ключом к приготовлению великолепных пататес салатаси является использование правильного сорта картофеля.

Лучший картофель для этого блюда — маленький красный картофель, твердый и слегка восковой текстуры.

После очистки и нарезки картофеля его варят до мягкости.

Затем их сливают и охлаждают, а затем смешивают с нарезанным кубиками луком и готовят простой соус из масла, уксуса и соли.

Отлично подходит для барбекю и обедов, а также идеально подходит для упаковки в корзину для пикника.

15 – Турецкий салат с булгуром (кисир)

Вкус кисыра уникален и восхитителен.

Сочетание лимонного сока и чеснока придает пикантный вкус, а оливковое масло придает легкий средиземноморский вкус.

Текстура булгура также хорошо контрастирует с другими ингредиентами.

Он хрустящий и слегка жевательный, что делает его приятным блюдом.

Ингредиенты смешивают вместе, и салат часто подают холодным.

Кисир — это полезное и освежающее блюдо, идеально подходящее для летнего пикника или барбекю.

При приготовлении кисира обязательно используйте булгур хорошего качества.

Лучший булгур для этого блюда – мелкозернистый.

Заключение

Турецкая кухня – это уникальное сочетание вкусов, которые стоит попробовать.

От пикантных блюд, таких как шашлык, до сладких угощений, таких как пахлава, каждый найдет что-то для себя, пробуя турецкую кухню.

Если у вас еще не было возможности попробовать блюда турецкой кухни, мы надеемся, что этот список рецептов вдохновил вас попробовать.

Вы сами готовили что-нибудь из этих рецептов? Каким был ваш опыт? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Всего 30 минут

Ингредиенты

• Yayla Corbasi (йогуртский суп)
• Turkishsballs

757128.

• Карниярик (фаршированные баклажаны)
• Сис тавук (куриный кебаб)
• Адана кебаб (бараний кебаб)
• Турецкий булгур Плов
• Турецкий борек (сигара борек)
• Cacik (йогурт и огурец)
• Sulac (турецкий рисовый пудинг)
• Mercimek corbasi (суп из красной чечевицы)
• Gozleme (фаршированные лепешки)
• Piyaz (турецкий домашний салат из белой фасоли5)

  )

• Турецкий салат с булгуром (кисир)

Инструкции

1. Выберите свой любимый рецепт из нашего списка.
2. Соберите все необходимые ингредиенты.
3. В зависимости от рецепта приготовить или приготовить блюдо в течение 30 минут.
4. Наслаждайтесь своим вкусным творением!

Рецепты деликатесов премиум-класса Сыры Мясо

Прокрутить

Осень вдохновила

---

• Доска для закусок из головы кабана

• Carve & Serve Turkey White Chili

• Сэндвич с начинкой из индейки и кленового меда

• Десерт из тыквенного пирога Чизкейк с хумусом 9 кусочков0003

Более

Быстро и просто

---

• Цыпленок Кордон Блю Панини

• Панини EverRoast с курицей, мюнстером и грибами

• Рулетики с ветчиной и сыром на гриле

• Маффин с колбасой, яйцом и чеддером

Более

Закуски

---

Более

Бранч

---

• Сладкие ломтики сырых блинчиков с ветчиной и грюйером

• Ветчина яблоневого дерева Croque Madame

• Бекон на Жареном Сыре с Беконом

• БЛТ доска

Более

Создайте лучший бургер

---

Более

Хумус из темного шоколада

---

• Торт с хумусом и ягодами из темного шоколада

• Доска для завтрака «Голова кабана»

• Десертные чашки с хумусом из темного шоколада Graveyard

• Канноли с хумусом из темного шоколада

Более

Куриная грудка, запеченная в духовке EverRoast

---

• Чаша EverRoast с куриной лапшой терияки

• EverRoast Буррито с жареной курицей и рисом в духовке

• У EverRoast® Chicken & Butternut Squash Salad есть видео-рецепт

  Салат EverRoast с курицей и тыквой

• В роллах EverRoast® с курицей и салатом «Цезарь» есть видео-рецепт

  Куриные роллы EverRoast с салатом «Цезарь»

Более

Идеи для гриля

---

• Черный и синий бургер

• Паштет из кабаньей головы с колбасой

• Классический бургер

• Яблочные куриные колбаски Honeycrisp 

Более

Праздничные рецепты

---

• У осенней пасты Orecchiette есть видео рецепт

  Осенняя паста Orecchiette

• Квадраты из запеченного бри и клюквы

• Салат с голубым сыром, грушей и обжаренным в духовке

• Сливочный сыр, глазированный коричневым сахаром и специями 

Более

Хумус, соусы и спреды

---

• Куриные тосты EverRoast Цезарь с жареным чесноком и соусом Цезарь с хумусом

• Хумус из жареного артишока и шпината Кростини

• S’Mores для дома с тыквенным пирогом и хумусом

• Тыквенный пирог с хумусом Тостерная выпечка

Более

Любимое для детей

---

• Доска для послешкольных закусок

• Бутерброды с головой кабана и лесным существом

• Десертные пончики с хумусом и темным шоколадом

• Укусы хумуса из темного шоколада

Более

Легкие обеды

---

• Попперс с перцем халапеньо, завернутый в бекон

• Курица с лимонным перцем и лавашом цацики

• Лондонский жареный шашлык со спаржей

• Салат Ovengold Turkey BLT

Более

Основные блюда

---

• SmokeMaster Черный лес с ветчиной с жареным рисом

• Лепешка Муффалетта

• Барбекю Куриная Пицца

• Солонина и капуста

Более

Грудка индейки медленного копчения PitCraft

---

• Хэш для завтрака на сковороде

• Растопка кукурузного хлеба

• PitCraft Турция Техасский тост сэндвич

• PitCraft Тако из индейки медленного копчения

Более

Сэндвичи и панини

---

• EverRoast Курица и Хумус BLT

• Греческая лаваша с головой кабана Каламата Оливковый хумус имеет видео рецепт

  Греческая лаваш с головой кабана Каламата Оливковый хумус

• В рулете SmokeMaster® Black Forest Ham & Caramelized Apple есть видео-рецепт

  SmokeMaster Шварцвальдская ветчина и карамелизированное яблоко 

• Слайдеры из грудинки пастрами 1st Cut

Более

Гарниры

---

• Сырный соус Рубен 

• Засахаренный бекон с глазурью для ветчины

• Французский бри с медовым брюле

• Дип-соус с беконом и тремя сырами

Более

Супы и салаты

---

• Салат Chipotle с курицей и манго

• Куриный салат с чипотле из головы кабана

• Суп EverRoast с курицей и тыквой на зиму

• EverRoast куриный салат от шеф-повара

Более

Весеннее развлечение

---

• Галеты с маринованными огурцами и беконом

• Хумус Дуэт и Колбасная доска

• Яйца с фаршем и хумусом

• Конусы для колбасных изделий

Более

Любимое летнее развлечение

---

• Паштет из кабаньей головы с колбасой

• Блюдо для меззе

• Хот-дог по-чикагски

• Хот-дог в стиле Мемфис

Более

Авторизация рецептов общественного питания


Адрес электронной почты

Требуется правильный адрес электронной почты.

Пароль

Забыли пароль?

Вход в систему…

Сброс пароля общественного питания


Адрес электронной почты

Требуется правильный адрес электронной почты.

Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы завершить процесс сброса пароля.

Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы завершить процесс сброса пароля.

Подпишитесь на нашу новостную рассылку Dish Worthy, чтобы быть в курсе последних продуктов, рецептов и развлекательных идей, посвященных «Голове кабана».

Имя

Требуется Имя.

Фамилия

Требуется Фамилия.

Адрес электронной почты

Требуется правильный адрес электронной почты.

Почтовый индекс

Требуется действительный почтовый индекс.

Нажимая ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ, я соглашаюсь получать новости, рекламные акции и информацию от Головы Кабана. См. нашу Политику конфиденциальности

Спасибо за регистрацию! Следите за вкусным контентом от Кабаньей головы.

Лучшие блюда турецкой кухни | Erasmus recipes

Intro

На этот раз я собрал кучу фотографий из моей личной галереи, чтобы продемонстрировать некоторые из лучших блюд когда речь идет о турецкой кухне . Насколько я знаю, все мы гурманы, особенно когда блюдо бросается в глаза. Я не могу сказать, что я действительно пристрастился к турецкой кухне, но определенно мои дела улучшились с прошлого года, когда я переехал сюда по программе Erasmus.

Трудно привыкнуть к новому образу жизни, когда дело касается кулинарных изысков, мне было сложнее из-за того, что я не любитель мяса и могу сказать, что я очень придирчив в еде. Я не ем много вещей, и те, которые я ем, должны быть превосходного вкуса и подачи на тарелке. Я не ем ни свинины, ни говядины, ни другого мяса, кроме курицы и рыбы. Но это уже другая история с продолжением…

Сегодня мой пост будет фотоальбомом о моих любимых блюдах в Турции и в основном о том, что я ем в обычный день или просто когда выхожу из дома. Конечно, я надеюсь, что это будет вдохновляюще, и однажды в Турции доверьтесь моему аппетиту!

Короче говоря

Турецкая кухня очень сильно связана с Османской империей , то, что они готовили в старые времена во дворце султана, вы можете найти сегодня с некоторыми другими влияниями. Нельзя сказать, что турецкая кухня чистая, в ней много Арабский и греческий влияет на и в моем случае я могу сказать также румынский также . Я нашел много общего между моей кухней и турецкой. Но ведь наши истории сходятся в одной точке, так что это совершенно нормально.

Как я уже говорил, еда в Турции имеет интернациональный оттенок, что делает ее более интересной и вкусной. Сейчас может немного отличаться от региона к региону , например у них Стамбульский регион , потом Черноморский регион , который очень известен в блюдах с рыбой. Регион Анатолия , более аутентичный и более близкий к кухне Османской империи. Восточный регион , где я сейчас нахожусь в Элязыге, имеет много азиатских влияний , таких как рис на ежедневной основе.

Почти год как я переехала в Турцию, поначалу было действительно тяжело приспособиться к здешней кулинарной жизни, сначала это были все шаормы и курица , рис и их салатов с лимонным твистом. Моя жизнь в Румынии включает в себя много нездоровой пищи, поэтому мне было трудно, пока я не начал учиться и готовить домашнюю еду каждый день. Но оно того стоило!

Хватит болтать, давайте сделаем это как ресторанное меню, начиная с завтрака и заканчивая ужином, а если есть место и для десерта.

Завтрак

Ничто так не кричит завтрак в Турции, как хлебобулочные изделия и типичные полноценные блюда. Впервые я приехал в Турцию и получил традиционный завтрак в Диярбакыре Я был ошеломлен множеством тарелок, которые нам принесли, я посчитал, что на моем столе было почти 30 тарелок, просто завтрак! Я никогда в жизни не видел такой богатой выкладки еды. Все, от хлебобулочных изделий до сливочного масла, сливочного сыра, овощей, фруктов, колбас, омлетов, все вместе. Ничего страшного для них, они мне сказали, что это нормально, да правильно!

Очень часто на юго-востоке Турции для людей, которые едят на земле , это более арабский стиль, поэтому вы можете увидеть сходство, связанное с культурой и традициями. В Диярбакыре да, мы ели на полу, но там, где я сейчас в Элязиге, нет, у нас есть столы!

На изображении выше изображен воскресный завтрак вместе с другими студентами Erasmus из Ганы, турецкой кухни, румынской и ганской кухни.

Но чтобы вы, ребята, могли представить себе, что обычный завтрак состоит из множества тарелок с множеством блюд на выбор.

Моя любимая еда по утрам это должен быть Simit , который является хлебобулочным изделием , больше похоже на кунжутный крендель , у нас он также есть в Румынии, но здесь он имеет другую форму и немного твердый как по консистенции. Турецкие люди едят его с традиционным айраном, который представляет собой йогуртовый напиток с водой. Цена 1tl (турецкая лира).

Еще одна идея для завтрака — Сигарные булочки , некоторые из них содержат сыр внутри прочее без. Я просто обожаю их, обычно ем их ночью, покупаю замороженными и жарю несколько минут в масле. Я подавал их с кетчупом. Цена около 4 турецких лир, минимум 20 штук в упаковке.

Обед

Между обедом и ужином нет большой разницы. Обычно включает в себя основное блюдо, которое всегда является гарниром из риса или булгура вместе с курицей , приготовленной различными способами, или говядиной. В качестве супов наиболее распространенным является суп из чечевицы 9.0006, который нам всегда подают в школьных столовых.

Это суп, который я всегда покупаю именно таким, потому что его проще всего готовить, а вкус такой же, как у домашнего. Просто добавьте кипяченую воду и перемешайте.

Рыба — отличная идея для обеда , особенно в северном регионе, недалеко от причерноморских городов. Это свежая рыба, приготовленная всегда на гриле, и у них есть много видов рыбы, из которых можно выбрать, в том числе лосось.

Рис в качестве гарнира обязателен в Турции. Азиатскому населению они подают его в свой ежедневный прием пищи, и много лет назад азиатские страны, такие как Монголия, поделились историческим эпизодом с Турцией, поэтому они говорят, что рис пришел от них, и теперь они продолжают эту привычку в Турции.

Также, если вы присмотритесь, у некоторых турок азиатские лица, я много раз делал ошибку, спрашивая их, не из других ли они стран.

Итак, как я уже сказал, рыба — мой первый выбор на обед, это легкое блюдо и подается с большим количеством салата, что делает его идеальным выбором.

Ужин

Для меня всегда должно быть курица в качестве основного блюда с каким-то гарниром из салата и овощей на гриле . Турецкие люди едят очень здорово, это то, что я понял, в каждом приеме пищи обязательно должен быть салат. И каждое мясо готовится на гриле или варится, а не жарится в масле. Плюс зеленый перец или помидоры на гриле всегда очень распространены.

Я люблю тавук сис (курица на палочке) и Турецкий хлеб всегда готовится в форме пирога, и его очень легко завернуть в несколько кусочков курицы и салата. Вы можете приготовить шаорму самостоятельно.

Ужин и завтрак всегда выглядят как пир , слишком много тарелок, чтобы сосчитать, что больше похоже на экстравагантность, но такая витрина всегда хороша, потому что привлекает любителей еды.

Десерт

Все знают, что самым традиционным десертом в Турции является пахлава . Даже так греки говорят, что это от них, я могу дать реквизит туркам, обратная лава — это чрезвычайно сладкий десерт с внутренней консистенцией орехов или фисташек . Некоторые люди не могут съесть больше одного кусочка из-за сладости, но через некоторое время к этому можно привыкнуть.

Обратная лава хорошего качества всегда дороже, обычно около 40 турецких лир за килограмм. Его также можно хранить в течение некоторого времени.

Есть разные формы и в других странах можно найти с фруктами и какао, но оригинальные они всегда будут с орехами и фисташками . Я предпочитаю один из Трабзона, потому что этот город славится своим фундуком. Поэтому они всегда используют их в обратной лаве, которую очень трудно найти в других городах.

Когда вы едите на улице, всегда ищите маленькие заведения, не всегда самые модные, которые обещают вам лучшую аутентичную еду.