Первому за столом подают блюдо: Кому первому подают блюдо за столом этикет. Правила поведения детей за столом

Содержание

Кому первому подают блюдо за столом этикет. Правила поведения детей за столом

😉 Приветствую моих постоянных и новых читателей! Успешному человеку без знаний правил этикета в обществе не обойтись! Надеюсь, что статья «Этикет за столом: правила поведения, сервировка и видео» Вам в этом поможет.

Это необходимо знать каждому человеку, чтобы легко и комфортно чувствовать себя в любом месте и в любой компании.

А если стараться даже дома следовать этим нехитрым правилам, то это обязательно войдет в привычку. Придя в ресторан, Вы с легкостью, не задумываясь будете вести себя «как надо».

Правила поведения за столом

никогда не ставьте локти на стол — на столе должны лежать только кисти рук. Куда деть руки? Сложите их на коленях;
если Вам уже подали блюдо, дождитесь, пока обслужат всех гостей за столом, и только после этого начинайте есть;
лезвие разделочного ножа принято направлять внутрь блюда, чтобы избежать порезов;
ешьте в спокойном темпе. Быстрое поглощение пищи — знак неуважения к хозяевам, говорящий о том, что Вы пришли только поесть;
взяв что-либо из общественной посуды (вазы, блюда), обязательно следует сначала положить это на свою тарелку, потом в рот;
если суп слишком горячий, не дуйте на него — подождите, пока он немного остынет;
если у Вас во рту еда — нужно стараться избегать разговора. Прожуйте, проглотите еду, и уж только потом вступайте в диалог;
если Вам необходимо выйти в туалет, скажите «Прошу прощения, я отойду на минуту»;
кмерьте жестикуляцию, чтобы не задеть вашего собеседника или не опрокинуть еду;
у Вас застряла пища между зубов? Не следует доставать ее за столом, даже при наличии зубочисток. Если Вы совершенно не можете терпеть данное неудобство, необходимо извиниться, выйти и извлечь застрявшую пищу из зубов в туалетной комнате;
оставлять следы губной помады на приборах и бокалах — дурной тон. Особенно нежелательно это на деловых обедах. У Вас на губах помада, и нет салфетки, чтобы удалить ее с лица? Пройдитесь до туалета, или прихватите салфетку у барной стойки, когда будете возвращаться;
сумочки, ключи, шляпки, перчатки, очки и футляры для них, и пачки сигарет не должны находиться на обеденном столе. Если предмет не является частью обеда, он не должен находиться на столе;
если вам надо выдавить лимон на рыбу или морепродукты, прикройте его рукой. Так капли сока не попадут на окружающих или вам в глаза;
выкуренную сигарету нужно гасить в пепельнице, но не в тарелке.

Этикет за столом: правила поведения (видео)

Салфетка

как только Вы сели за стол, положите салфетку на колени. Не заправляйте салфетку за воротник, между пуговицами рубашки или за ремень пояса;
во время обеда чаще используйте салфетку, чтобы промокнуть губы, но не вытирайте их. Если на столе присутствуют и бумажные салфетки, допустимо вытереть губы ими;
перед употреблением напитков обязательно промокните губы, это особенно актуально для женщин, пользующихся губной помадой;
если перед Вами все еще стоит тарелка, покидая стол, положите салфетку слева от тарелки;
если стол перед Вами пуст, салфетку нужно положить в центр стола, там, где стояла Ваша тарелка.

Сервировка стола

Сервировка стола — это процесс, который может сопровождать не только праздничные дни, но и привычные трапезы в кругу домашних. Количество приборов за столом зависит от количества перемен блюд, которые будут поданы. Запомните: при каждой перемене блюд последовательно используются приборы, начиная с самых ближних к тарелке.

Все приборы, которые расположены слева (а это всегда вилки), следует держать в левой руке. Справа расположены ложки и ножи, которые держат в правой руке.

Тайный язык столовых приборов

Соль и перец

всегда передавайте и соль, и перец вместе, даже если Вас попросили о чем-то одном;
если в открытой солонке нет ложечки, используйте кончик чистого ножа, чтобы взять соль;
если открытая солонка предназначена только для Вас, можете брать соль как на кончике ножа, так и просто щепоткой — пальцами;
если открытая солонка общая для всех гостей, никогда не берите соль из нее руками, или грязным ножом;
соль принято класть на тарелку для хлеба, или на край любой другой тарелки, стоящей перед Вами.

«Чай-кофе, потанцуем…»

чашки нужно придерживать за ушко, не продевая в него указательного пальца и не отставляя в сторону мизинца;
размешав сахар в чашке, выньте ложечку и положите ее на блюдце. Отхлебывать горячий чай или с ложечки считается признаком дурного тона;
дуть в чашку с горячим чаем или кофе не нужно. Дождитесь пока напитки остынут. Их можно лишь слегка помешивать ложечкой так, чтобы не стучать ею о стенки чашки;
если чай подан с лимоном, нужно слегка нажать ложечкой на ломтик фрукта, выдавливая сок. Затем ложку положить на блюдце. Чай выпивают, а оставшийся ломтик лимона оставляют в чашке;
отжатый, с помощью ложечки, чайный пакетик нужно вынуть из чашки той же ложечкой и положить на блюдце;
не нужно класть использованный пакетик в пепельницу;
бисквитные пирожные, согласно правилам ресторанного этикета, следует есть чайной ложечкой, а сухое песочное — держа в руках.

Этикет за столом: правила поведения:

Проверьте себя! Вопросы:

Что делать, если чай пролился из чашки на блюдце?
Если подан кусковой сахар, но нет щипцов — можно ли взять кусочек сахара чистой чайной ложкой?
Куда девать использованный пакетик с заваркой?
Можно ли откусывать от миндального пирожного?
Вы берете конфету из коробки — можно ли ее сразу положить в рот?
Как правильно пить из пиалы?
Нужно ли допивать кофейную гущу?
Вы на приеме пьете чай стоя.
Можно ли поднимать чашку вместе с блюдцем?
К руководителю пришла делегация с коротким (30 минутным) визитом. Обязательно ли подавать кофе или чай?
Кто опрашивает гостей — членов делегации на предмет вида напитка (чай или кофе)?

Ответы:

Промокните его бумажной салфеткой и подыщите соответствующее место, куда выбросить мокрую салфетку.
Нет, кусковой сахар при отсутствии специальных щипцов берут руками (кончиками пальцев, стараясь не задеть другие кусочки).
Осторожно отжать его чайной ложкой и положить на блюдце.
Нет, его едят как хлеб, а отламывают руками небольшие кусочки и кладут в рот.
Нет. Взяв что-либо из общественной посуды (вазы, блюда), обязательно следует положить это на свою тарелку, а уже потом в рот.
Пиалу принято поднимать двумя руками.
Конечно, нет. И не следует заниматься гаданием на кофейной гуще, переворачивая чашку с гущей вверх дном.
Да, обязательно. Чашку без блюдца поднимать со стола нельзя.
Нет, не обязательно. Но на столе должна стоять минеральная вода и стаканы.
Это должен сделать сам руководитель в начале встречи, после того, как гости расселись. При этом должен присутствовать кто-либо из сотрудников, чтобы запомнить кто что заказал.

Правила поведения за столом:

1. Приступайте к еде после того, как это сделал пригласивший коллега или главная персона, хозяйка дома.

2. Не размахивайте приборами, не расставляйте и не кладите локти на стол во время еды. Локти можно ставить на стол в том случае, если громко звучит музыка и надо, чтобы собеседник вас услышал.

3. Не размахивайте салфеткой, а положите ее на колени сгибом к себе. Не следует затыкать салфетку за воротник, или между пуговицами рубашки, или за пояс брюк. Никогда не используйте салфетку в качестве носового платка. Если выходите из-за стола, положите салфетку на стул; когда закончили есть — на стол, слева от приборов.

4. Не разваливайтесь на стуле, сидите прямо, держите локти дольше от стола, если не знаете, куда деть руки — положите их на колени.

5. Жуйте с закрытым ртом, не разговаривайте, пока жуете.

6. Не кладите слишком много еды, тщательно пережевывайте пищу.

7. Не выплевывайте ничего на ладонь.

8. Тарелка, находящаяся слева от основной — для хлеба, масло сначала нужно положить на хлебную тарелку, а не прямо из общей к себе на кусок.

9. Хлеб и булочки отламывайте. Ничего никуда нельзя макать. Не надо хлебом вымазывать соус с тарелки.

10. Не берите ничего руками, кроме хлеба.

11. Не дуйте на горячую пищу или напитки, не прихлебывайте. Горячую пищу быстро запейте водой. Если воды нет, быстро и незаметно вытащите горячий кусочек изо рта пальцами или сплюньте его на вилку, а затем положить на край тарелки.

12. Если попалась недоброкачественная пища, не глотайте, а удалите изо рта быстро и незаметно. Не сплевывайте в салфетку.

13. Закончив еду, не отодвигайте от себя тарелку, просто положите столовые приборы параллельно на тарелку, вилку зубцами вниз, нож выпуклой стороной к вилке, а салфетку — слева от тарелки, не расправляя. Допускается положить вилку и нож крест накрест на тарелку.

14. Поставьте портфель на пол, сумку повесьте на спинку стула, слева от себя. Никогда не кладите бумаги на стол, держите их в руках.

15.Во время еды не смотрите на партнеров долго или в упор.

16. Даже если трапеза проходит в той части ресторана, где курить разрешено — лучше воздержаться от курения. Если можете обязательно дождитесь, когда закончат все. Никогда не используйте блюдечко как пепельницу.

17. Если вы что-то пролили на себя или на скатерть — не драматизируйте ситуацию. Не надо отпрыгивать от стола. На залитое место стола положите салфетку, свою одежду тоже промокните салфеткой. Можно попросить официанта принести еще салфеток.

18. Если облили соседа, нужно тихо извиниться и предложить оплатить чистку. Не надо пытаться вытереть чем попало соседа или соседку, просто предложите свою салфетку.

19. Если уронили твердую пищу, следует ложечкой или кончиком своего ножа подобрать со скатерти кусочек.

20. Если кто-то выходит из-за стола — не спрашивайте — «куда?» Если выходите сами — извинитесь.

21. Управляйтесь приборами с помощью пальцев, а не кисти. Ешьте в среднем темпе. Искусство состоит в том, чтобы начинать и заканчивать со всеми вместе.

22. Маслом мажьте только тот кусочек хлеба, который отправляете в рот.

23. Избегайте смотреть по сторонам на сидящих за соседними столиками, вырабатывайте периферийное зрение.

24. За столом не принято говорить о здоровье, о хорошем или плохом. Если нужно принять таблетку — примите, не нужно объяснять, зачем и почему.

25. Приходите к застолью в точно назначенный час. Мужчина должен усадить женщину, соответственно отодвинув и придвинув стул, сесть СЛЕВА от нее, а если стол небольшой — напротив.

26. Самый большой промах — ковыряние в зубах вилкой и еда с ножа.

27. Как правильно сидеть за столом

Правильная поза, которую следует занимать за столом, означает, что сидеть нужно прямо, не горбясь, но и не так, словно вы «аршин проглотили», а слегка откинувшись на спинку стула. Руки, когда они не заняты ножом и вилкой, можно опустить на колени — это поможет избавиться от дурной привычки катать хлебные шарики, чертить по скатерти ножом, бесцельно двигать по столу тарелки и прибор. Ну, а если вы такой уж непоседа, можете положить на край стола кисти, но не локти — так вы будете чувствовать себя менее скованно. Постарайтесь не держать руки у лица, не крутите и не трогайте волосы.

Хотя мы с детства слышим «локти на стол не кладут», бывают случаи, когда это не только допустимо, но и просто необходимо. Например, в ресторане, звучит громкая музыка, заглушающая ваши слова и, чтобы собеседник вас услышал, вам приходится подаваться к нему всем телом. Это движение — особенно когда речь идет о женщине — будет выглядеть гораздо изящнее, если опереться локтями о стол, а не ладонями о колени, словно внезапно вы почувствовали сильную боль. А вот дома, где нет никакой необходимости наклоняться к собеседнику, чтобы что-то громко сказать ему через стол, облокачиваться о стол не следует. На официальном обеде, как и в ресторане, можно положить локти на стол, подавшись вперед, чтобы поговорить с человеком, сидящим напротив. Однако даже в таких особых ситуациях локти никогда не кладут на стол во время еды.

Очень некрасиво смотрится человек, сутулящийся и разваливающийся на стуле, либо покачивающийся на нем — последнее не только считается вопиющим нарушением правил хорошего тона, но и создает серьезную угрозу ножкам стула.

28. Салфетка

В обычных условиях, садясь за стол, вы разворачиваете салфетку и кладете ее себе на колени, однако на официальном обеде принято ждать, пока первой это сделает хозяйка. Особенной премудрости в том, как развернуть салфетку, нет — не надо только делать это резким движением. Взяв салфетку со стола, вы аккуратно кладете ее себе на колени. Если размеры салфетки позволяют, можете даже как-нибудь закрепить ее, чтобы она не соскользнула на пол. Если нет — просто разверните ее, насколько сочтете нужным, двумя руками.

Мужчине ни в коем случае не следует затыкать салфетку за воротник, или между пуговицами рубашки, или за пояс брюк.

Пользуясь салфеткой, не вытирайте ею рот, а чуть-чуть промокните губы — это выглядит гораздо привлекательнее.

Если вы уже закончили есть или вам нужно встать из-за стола, положите салфетку слева от себя, а когда тарелки убраны — перед собой. Ее не следует складывать снова или комкать — пусть лежит свободно, занимая при этом не слишком много места. На званом обеде хозяйка в знак того, что трапеза окончена, кладет свою салфетку на стол, и гости делают так же, но только после хозяйки, а не до.

Если в семье принято пользоваться кольцами для салфеток, салфетку следует снова сложить и продеть в кольцо, чтобы использовать еще один или два раза.

29. Когда вы обслуживаете себя сами и когда обслуживают вас

Перекладывая еду себе на тарелку, надо быть внимательным и держать раскладочную ложку или вилку так, чтобы не уронить то, что вы берете, на скатерть, на пол, на себя или на соседа.

Все кушанья, подаваемые на кусочках поджаренного хлеба (тостах), кроме жареных голубей и перепелов, — грибы, спаржу, «сладкое мясо» — следует брать с подноса вместе с ними, поскольку, во-первых, так проще перенести все к себе на тарелку, а во-вторых, груда размякших тостов на подносе — зрелище непривлекательное. И потому тост со всем, что на нем находится, снизу подцепляют ложкой, сверху придерживают вилкой и переносят к себе на тарелку, на край которой потом можно отложить хлеб, если вы не захотите его есть. Когда кушанье берется только ложкой, вам следует быть особенно внимательным и осторожным.

Подливка или соус поливаются на мясо, картофель или рис, тогда как соленья, приправы или студень помещают рядом с основным блюдом. Оливки, редис, орехи кладут на закусочную тарелку, если таковая имеется, а если ее нет, — то на край вашей тарелки.

Передавая свою тарелку за добавкой, оставляйте на ней вилку и нож, предварительно убедившись, что они не соскользнут.

Хозяин раскладывает еду по тарелкам и передает их гостям против часовой стрелки: каждый, кто сидит справа, берет тарелку у своего соседа слева и отправляет ее дальше. Если справа от хозяина сидит дама, она оставляет тарелку себе, но следующую передает гостю, находящемуся в самом конце стола. Третья предназначается последнему справа, четвертая — его соседу слева и т. д. Когда обслужены все гости, сидящие по правую руку от хозяина, тарелки начинают передавать сидящим по левой стороне. В последнюю очередь хозяин кладет еду себе. Когда еду раскладывает хозяйка, занимающая место на противоположном конце стола, она соблюдает тот же порядок.

«Семейный стиль» обеда предполагает, что хозяин или хозяйка раскладывают только мясо либо другое основное блюдо, а подносы с остальными кушаньями пускаются вкруговую, чтобы каждый мог положить себе столько, сколько захочет. Подносы также передают против часовой стрелки. Мужчина не ухаживает за своей соседкой справа, а кладет свою порцию себе на тарелку. Он, впрочем, может подержать блюдо, пока дама не положит себе еду. Если гость, сидящий на дальнем конце стола, попросит себе добавки, и блюдо «по дороге» оказывается у вас, вы вправе сказать: «Не возражаете, если я немного положу сначала себе, чтобы потом не передавать это блюдо обратно?». В том случае, если на блюде осталась только одна порция, этого делать, разумеется, не следует.

На семейных обедах, когда мать знает, кто что любит и сколько может съесть, она на кухне раскладывает еду по тарелкам и сама или с помощью кого-либо из детей приносит наполненные тарелки к столу. В присутствии гостей это не допускается — приглашенным предоставляется право выбрать и положить себе еду самим. Исключения здесь возможны лишь для особым образом приготовленных и подаваемых блюд вроде «яиц по-бенедиктински», которые надо «сложить вместе» на кухне.

Горничная, подавая кушанье гостям, протягивает блюдо слева. Если еда вам не по вкусу, просто скажите: «Нет, спасибо».

30. Как отказаться от предложенного блюда

Если вам предлагают блюдо, которое вызывает у вас аллергию или которое вы особенно не любите, можете вежливо отказаться: «Нет, благодарю вас». Однако правила хорошего тона рекомендуют взять хотя бы по небольшому кусочку от каждого блюда и то, к чему вы не притронулись, расположить на тарелке так, чтобы это было незаметно. Старое правило ничего не оставлять на тарелке сегодня устарело, но хозяйка, несомненно, будет огорчена, если увидит, что вы положили себе большую порцию и даже не прикоснулись к ней, не говоря уже о том, что это было бы просто расточительно. Не стоит объяснять, почему вы отказываетесь от еды, но если причина кроется в том, что у вас аллергия, или вы соблюдаете диету, или вам не рекомендует это врач, можете, щадя самолюбие хозяйки, негромко, не привлекая внимания остальных гостей, объяснить ей, в чем дело.

Отказываясь от блюда, предлагаемого официантом, негромко скажите: «Нет, спасибо» или просто покачайте головой — такая форма отказа сейчас распространена шире.

На обеде «а-ля фуршет», когда предлагается несколько блюд на выбор, вы можете просто взять себе то, что вам больше по вкусу. Если же официанты на таком обеде стоят за столом с закусками, вы должны только указать на понравившееся блюдо, протянув вперед свою тарелку, или с улыбкой произнести «Нет, спасибо», если вам собираются положить не то, что вы хотели.

Никогда не стоит задумываться над тем, какой вилкой и ножом есть то или иное блюдо. Все очень просто: начинают с приборов, расположенных дальше всех от тарелки, и с каждой сменой блюд берут те ножи и вилки, которые лежат ближе к ней. Этот вопрос возникает снова и снова, а ответ на него всегда один и тот же. Есть, впрочем, и одно исключение — в том случае, если стол сервирован неправильно, и порядок приборов перепутан, возьмите вилку и нож, подходящие к тому блюду, которое вы собираетесь есть. Например, вилочка для устриц лежит к тарелке ближе обычной вилки, но это вовсе не значит, что вы должны использовать обычную вилку для коктейля из креветок, а основное блюдо есть маленькой вилочкой для устриц. Во всех остальных случаях порядок остается неизменным: начинаете с самого дальнего прибора и, приступая к каждому следующему блюду, берете те вилку и нож, которые находятся ближе к тарелке.

Закончив есть основное блюдо, положите на тарелку вилку и нож параллельно — так, чтобы их рукоятки слегка выступали за край тарелки, по диагонали слева направо и сверху вниз. Так же принято класть десертные ложку и вилку. Когда десерт подан в вазочке на высокой ножке или в глубокой вазочке на отдельной тарелке, ложка кладется на эту тарелку. Если вазочка мелкая и широкая, ложка может быть оставлена в ней либо положена на тарелку.

Как пользоваться ножом и вилкой

Как правильно обращаться с ножом и вилкой, лучше всего можно показать при помощи иллюстраций. Внимательно рассмотрев рисунки, вы поймете, как лучше всего пользоваться столовыми приборами, чтобы разрезать птицу, и как удобнее и изящнее поднести еду ко рту.

В Америке принято есть «зигзагом»: вилка перекладывается из левой руки в правую после того, как отрезан кусочек мяса или птицы. Эта манера вполне корректна, но, на мой взгляд, слишком сложна, и проигрывает по сравнению с «европейским» стилем, когда нож остается в правой руке, а вилка — в левой, благо это и проще, и изящнее. Хотя кое-кто считает, что воспринимать «иностранную» манеру — это снобизм, я не вижу ничего зазорного в том, чтобы перенять более практичный обычай.

32. Как помогать себе при еде

Хлебная корка как нельзя лучше подходит для того, чтобы помогать при еде. Годится для этой цели и нож — при условии, что вы пользуетесь им правильно. Нож следует держать в левой руке в том же положении, в котором вы держите его в правой при нарезании пищи, и кончиком его накладывать кусочки на вилку. Это движение естественно, а потому вполне допустимо.

— Слишком горячая или недоброкачественная пища

Если, положив пищу в рот, вы ощутили, что она слишком горячая, быстро запейте ее водой. Только когда никаких напитков нет, можно избавиться от обжигающего небо кусочка, быстро и незаметно вытащив изо рта пальцами или сплюнув его на вилку, а затем поместив на край тарелки. Так же следует поступать и в отношении испорченной пищи. Если вам показался подозрительным вкус устрицы или какого-то другого моллюска, не глотайте их, а удалите изо рта — быстро и по возможности незаметно. Однако сплевывать что-либо в уголок салфетки — излишне и недопустимо.

— Когда вы подавились мясом или костью

Хотя каждому из нас доводилось слышать, что попавший «не в то горло» кусочек еды приводил к чьей-то гибели, на самом деле чаще всего положение поперхнувшегося человека далеко не столь трагично. Если не помог глоток воды, попробуйте прокашляться, прикрыв рот салфеткой. Выньте застрявший кусочек еды или рыбью косточку изо рта пальцами и положите ее на краешек своей тарелки. Если вы чувствуете, что вам нужно вызвать более продолжительный приступ кашля, извинитесь и встаньте из-за стола.

Однако когда вы подавились сильно, без колебаний позовите на помощь. Беда в том, что человек в этом положении не способен говорить, кашлять и вообще издавать какие бы то ни было звуки. Потому любыми средствами привлеките к себе внимание и помните, что тут уж не до хороших манер. Старайтесь сохранять спокойствие и действовать быстро — это может спасти вам жизнь.

— Если вы закашлялись, расчихались или захотели высморкаться

Для выполнения одного из этих действий — если оно не слишком затянется — вовсе необязательно вставать из-за стола. В крайнем случае можно извиниться, выйти в другую комнату и там справиться с кашлем или неудержимым чиханьем. Почувствовав приближение приступа кашля, закройте рот и нос платком, а если у вас нет платка или времени на то, чтобы его достать — салфеткой. В самом крайнем случае подойдет и просто ваша ладонь — это лучше, чем ничего. Никогда не следует сморкаться в салфетку. Если под рукой не оказалось ничего подходящего, извинитесь и поспешите в ванную.

— Если в тарелке оказался камешек, волос или насекомое

Если в пище попалось что-то несъедобное, единственный выход — избавиться от этого, причем как можно более незаметно. Выньте посторонний предмет изо рта кончиками пальцев и положите его на краешек своей тарелки. Когда это «что-то» — волосок на масле, червячка на листе салата, муху в супе — вы заметили еще до того, как посторонний предмет попал вам в рот, постарайтесь, не привлекая к себе внимания, убрать его и продолжайте есть. Если впечатление оказалось слишком сильным и напрочь отбило вам аппетит, просто отставьте тарелку, чтобы не смущать хозяйку. В ресторане, напротив, вы не только можете, но и должны указать официанту на то, что блюдо подано в некондиционном виде, и потребовать замены. Впрочем, наблюдательная и внимательная хозяйка, заметив, что вы перестали есть и догадавшись, в чем дело, позаботится о том, чтобы вам принесли другую порцию.

— Если еда застряла в зубах

За столом нельзя пользоваться зубочисткой и совсем уж недопустимо удалять застрявший в зубах кусочек еды пальцами. Если он вызывает боль, извинитесь, встаньте из-за стола и пройдите в ванную. Либо дождитесь паузы, скажем, перемены блюд и, покинув столовую, попросите зубочистку.

Точно так же нужно поступать, когда кусочек пищи застрял в зубном протезе. Следует извиниться и, выйдя в ванную, промыть его.

— Если вы что-то уронили или пролили

Когда речь идет о твердой пище, следует чистой ложечкой или лезвием своего ножа подобрать со скатерти кусочек, например, студня, ломтик огурца и т.п. Если на скатерти осталось пятно, смочите уголок своей салфетки водой из стакана и попробуйте его оттереть. Извинитесь перед хозяевами, которые, в свою очередь, не должны привлекать внимания к этому происшествию, чтобы не усугублять ваше смущение.

Если на официальном обеде либо в ресторане вы пролили вино или воду, спокойно подзовите официанта и попросите его принести салфетку, чтобы закрыть пятно. На семейном обеде, где нет слуг, попробуйте салфеткой или губкой оттереть пятно и вообще, как сможете, помогите хозяйке избавиться от него.

Хотя мне гораздо больше по вкусу рассказывать, как надо поступать в тех или иных обстоятельствах, иногда бывает необходимо сосредоточить внимание на том, чего делать ни в коем случае нельзя. Ниже приводятся наиболее важные правила, касающиеся того, что делать за столом недопустимо. Когда за едой в одной руке вы держите ложку или вилку, другой рукой не следует обхватывать тарелку. Закончив еду, не отталкивайте от себя тарелку. Она должна оставаться на своем месте до тех пор, пока официант или горничная не уберут ее со стола. Если обед проходил без прислуги, можете сами взять и отнести пустую тарелку на кухню. Не откидывайтесь на спинку стула, объявляя во всеуслышание: «Все, наелся!», или: «Больше не могу!» О том, что вы окончили еду, должны свидетельствовать положенные на тарелку соответствующим образом вилка и нож. Никогда ничего не пейте, пока не прожевали и не проглотили еду. Допускается пить кофе, держа во рту маленький кусочек поджаренного хлеба — настолько маленький, что это незаметно окружающим. Однако лучше все-таки не совмещать еду и питье. Не протирайте в ресторане свой прибор. Если чистота ножа и вилки вызывает у вас сомнения, подзовите официанта, покажите приборы ему и попросите заменить. Женщинам необходимо следить за тем, чтобы следы губной помады не оставались на салфетке, на ободке бокала, на вилке или ложке, а потому перед обедом не стоит злоупотреблять косметикой. Поднося ко рту чашку, не отставляйте мизинец — это выглядит манерно. Никогда не оставляйте ложку в чашке: это не только некрасиво, но и может привести к несчастному случаю. Не размахивайте вилкой или ложкой во время оживленной беседы, особенно когда на них есть остатки пищи. Чаще всего так поступают с мороженым, но то обстоятельство, что оно чересчур холодное, оправданием в данном случае служить не может. Лучше взять на ложку поменьше, но проглотить эту порцию сразу. Не нарезайте сразу все, что лежит перед вами на тарелке, — это неаппетитное зрелище. Не накладывайте на вилку, которой уже накололи мясо, много пюре или горошка. Иными словами, старайтесь никогда не набивать полный рот никакой едой.

После того как вы освоили правила этикета за столом, научились держать приборы, вам будет легко сосредоточиться на содержании мероприятия, почувствовать себя увереннее. А это очень важно, если от вечера зависит будущее, например, важный контракт.

Если вы ужинаете не в ресторане, а дома, то сначала нужно правильно накрыть стол.

Прибыть вовремя

Это касается домашних приемов. Если гость опаздывает по какой-то причине, хозяева должны быть своевременно проинформированы. Но вы не должны появляться слишком рано, потому что это может привести к суете или неловкому положению хозяев.

Посадочные места

Дома

Место на короткой стороне стола должен занимать хозяин дома или тот человек, который организовывает встречу. На другом конце сидит хозяйка. Если стол круглый, она садится так, чтобы было удобно ухаживать за гостями. Рядом с хозяевами – самые почетные места. Когда стол прямоугольный, наиболее значимые люди должны сидеть на середине длинной стороны.

Обычно дам приглашают сесть справа от хозяина, кавалеров – слева от хозяйки. Остальных нужно рассадить так, чтобы спутники были приятны друг другу. Для детей или молодого и старшего поколения можно сделать два разных стола. Хозяева в любом случае сидят со старшей компанией.

Общественное место

Предыдущие правила этикета за столом действуют, если вечеринка закрытая. В ресторане лучшее место, с которого видно все происходящее в зале и которое не стоит на проходе, мужчины уступают для девушек.

Поход в ресторан

Вход

Пунктуальность — добродетель, но когда все же кто-то опаздывает, есть два варианта:

Пришедший раньше ждет перед входом или, если это займет больше времени, в фойе или в баре.
Во втором варианте вы можете позволить себе небольшой аперитив.

Но если первый человек уже читает меню, это вызывает у отставших неприятное впечатление, хотя он мог прийти слишком рано, а опоздавшие на самом деле – вовремя.

Раньше мужчина входил в ресторан первым, чтобы открыть леди дверь, помогал снять своей паре пальто и проводил ее к столу. Сегодня не так важно, оказываются ли женщинам любезности. Также для этих целей есть специальный обслуживающий персонал, так что обычно это не вопрос. Но такие жесты до сих пор приятны женщинам, а мужчина продемонстрирует элементы поведения настоящего джентльмена.

Стул

Персонал в хорошем ресторане с несколькими звездами сразу же отодвинет стул для дамы. Но если за столом несколько девушек, то можно помочь со стулом для партнерши. В менее формальных случаях вы можно присоединиться, как только к столу сядет хозяин.

Раньше, если вы оперлись на спинку стула, это считалось грубым. Но сейчас вы можете так дать знак своему партнеру, что готовы перейти к важному разговору.

Поведение за столом

Постарайтесь скрыть волнение и не показывать, что вы не знаете правила поведения за обеденным столом. Если вы не в курсе, как использовать те или иные приборы, то просто посмотрите, что делают другие.

За столом нужно не только есть, но и развлекать гостей. Но это должно быть в разумных объемах — табу на темы болезней, смерти, секса, религии и политики.

Если вы не голодны, попробуйте всего понемногу, чтобы не обидеть приготовившего эти блюда человека.

Телефон и постоянные телефонные разговоры – элементы грубого поведения по отношению к гостям. Если звонок срочный или ожидается, телефон должен оставаться на связи в вашем кармане, иначе — нужно выключить звук или поставить на вибрацию.

Нельзя курить перед гостями, даже если вы уже поели и это никого не смущает. Многие рестораны имеют специальные места для курения, где это не утруждает других посетителей.

Вино

После того, как хозяин или официант налил всем бокалы, вы не должны сразу же его выпивать. Не произносите тост, если вы находитесь в качестве гостя, по собственной инициативе. Нужно дождаться первого глотка или тоста хозяина вечера.

Правило для детей, хотя этого не знают и некоторые взрослые – любые напитки нужно пить тихо, не сёрбая и не хлюпая. А также, перед тем как сделать глоток, вытрите губы и руки, иначе останутся неопрятные жирные разводы на фужере.

Как начать есть

Когда начали подачу блюд, снимите с тарелки салфетку и положите ее на колени. После того, как вытерли рот или руки, не сминайте ее, а оставьте на пустой посуде. Если вам нужно на короткое время покинуть свое место, сложите ее рядом с тарелкой. Для детей до 5 лет свое правило – салфетку нужно подоткнуть за воротник, чтобы уберечь одежду.

Когда еду подали, подождите, пока не обслужат всех. Исключение может быть сделано, когда подача блюд занимает некоторое время — тогда можно спросить у других гостей разрешения начинать. Необходимо принести извинения и сказать, что иначе еда остынет.

Столовые приборы должны быть в руке — и во время еды, и когда беседуете с соседями. При продолжительном разговоре можно сложить их на тарелке в форме треугольника – так, как на схеме. Если вы закончили трапезу, сложите их параллельно друг другу, но положение их на тарелке имеет свое значение – будьте внимательны.

Для детей не забудьте объяснить, что облизывать нож или другие острые приборы нельзя.

Аллергия на пищу

Те, кто страдает аллергией на некоторые продукты, не должны скандалить. Чтобы избежать шума, блюдо, которое вы не можете терпеть, оставляют просто лежать на тарелке.

Мясо, рыба и спагетти

Мясо и птицу берут с общего блюда вилкой, а в своей тарелке нарезают на маленькие кусочки. Не режьте сразу все, иначе еда остынет быстрее.

Кости от рыбы следует оставлять на краю посуды. Нормы поведения за столом не допускают разбрасывания по тарелке остатков еды.
Косточки, которые оказались во рту, нужно аккуратно положить на вилку и донести до тарелки. Если они слишком малы, допустимо осторожно достать их большим и указательным пальцами.

Длинные макароны, такие как спагетти или тальятелле, нужно намотать на вилку. Чтобы помочь, можно воспользоваться ложкой.

Чему нужно учить ребенка?

Для детей это необходимо объяснить в первую очередь:

Локти на стол ставить нельзя. Прижмите их к бокам.
Не жуйте с открытым ртом и не чавкайте.
Недопустимо говорить с собеседником, если вы не прожевали что-то.

Детей постепенно следует приучать к тому, что поведение за столом – это нечто важное. Но не все взрослые правила они могут выполнить. Например, стакан может оказаться слишком большим для маленькой руки, и тогда ребенку позволительно держать его двумя, тогда как взрослый не должен такого делать. Также нельзя давать совсем маленьким малышам острые приборы.

https://youtu.be/_C-pIm5gX8k

Расскажите, что тянуться через весь стол – неприлично, и нужно попросить соседа передать нужное блюдо, после чего поблагодарить. Для детей младшего возраста почти невозможно самостоятельно налить себе что-то, поэтому он может попросить взрослых.
Обратите его внимание, что не стоит оповещать всех, если ты хочешь в туалет – нужно просто извиниться и выйти.

Следите за осанкой детей – сразу приучайте сидеть их на стуле правильно, занимая его весь, а не только край сиденья. Не давайте им раскачиваться.

Что касается ребенка в ресторане – каждый сам выбирает, как ему поступать. Многие берут с собой чадо везде, где бывают сами. Но не забывайте, что капризные дети могут испортить отдых другим посетителям. Если вы все же взяли его с собой, но дитя громко начало плакать – выйдите куда-нибудь из общего зала и успокойте его там.

Оплата

Вечер закончился. Все, что остается — оплата вкусной еды и напитков. Если уже объявлено, что вам нужно несколько чеков, это не проблема, но может вызвать неприятные ощущения у спутников.

Отлично будет, когда кто-то один за всех заплатит, а потом сумма просто поделится на количество людей, даже если некоторые поели на больший счет.

Лучше дать кредитную карту — это наиболее сдержанный способ оплатить счет. Никто не смотрит на сумму в чеке, особенно если на ужин был приглашенным. Чаевые от 5 до 10% от суммы заказа не обязательны, но они показывают, удовлетворены ли вы продуктами питания и услугами.

Если в течение вечера вас что-то не устраивало, не стоит жаловаться и просить снижение цены. Всегда говорите прямо и сразу, когда что-то не так с едой или напитком.

Манеры поведения в обществе указывают на воспитанность человека и знание им основных правил этикета. В первую очередь это касается посещений кафе и ресторанов, где необходимо правильно вести себя за столом. Этикет за столом заключается не только в том, как держать приборы, есть или пить, важно также уметь грамотно поддерживать беседу и быть аккуратным во всем.

Особенности

Этикет за столом представляет собой определенные знания, которые формируют поведение людей в обществе. Любая допущенная ошибка за столом будет сразу замечена и создаст о человеке неприятное впечатление, поэтому перед посещением гостей, кафе или ресторана необходимо проверить свои манеры, и если в них имеются «пробелы», сразу же все исправить. Это поможет в дальнейшем избежать конфузных ситуаций и придаст самоуверенности.

Этикет за столом состоит из нескольких простых правил.

Нельзя садиться далеко от стола или слишком плотно прижавшись к его краю. На стол можно класть только кисти.
Посадка должна быть ровной, склоняться над едой – некрасиво.
Дурным тоном считается тянуться за блюдами. Если тарелки размещены далеко, то нужно попросить других участников трапезы передать их.
Во время приема пищи следует пользоваться салфетками. Для этого взрослые кладут их себе на колени, а маленьким детям салфетки заправляют за воротник.
Все блюда следует накладывать в тарелки столовыми приборами. Исключением из этого правила являются фрукты, сахар, печенье или пирожные.
Важно помнить, что приборы, которые лежат слева, предназначены для держания левой рукой, а лежащие справа – для правой руки.

Кроме того, за столом нельзя громко разговаривать.
При поддержании беседы в первую очередь нужно выслушать собеседника, не перебивая его, и уже потом давать ответ. Выполнение данных рекомендаций не составляет особой сложности, поэтому их следует придерживаться всегда.

Обучать подобной манере поведения нужно также и своих детей, и желательно делать это с самого раннего возраста.

Знакомство с сервировкой

Сервировка стола является главным составляющим любой трапезы. Если торжественный обед происходит в домашних условиях, то от его оформления будет зависеть впечатление о хозяевах дома. Многие сравнивают сервировку стола с настоящим произведением искусства, так как важно не только правильно разложить столовые приборы и знать их назначение, но и создавать праздничную атмосферу с помощью цветов и декора салфеток.

Чтобы красиво накрыть на стол, в первую очередь нужно застелить скатерть, потом можно расставлять тарелки, стаканы, бокалы, фужеры, столовые приборы и салфетки. Их расположение установлено правилами этикета и не может быть изменено по собственному усмотрению.

Скатерть служит основой для оформления стола, поэтому к ее выбору следует отнестись ответственно. Рекомендуется использовать полотна белого или светлого тона.

По правилам сервировки уголки скатерти должны закрывать ножки мебели, но не быть слишком длинными, оставляя расстояние до пола в 25-30 см. Расстилается полотно свободными движениями, при этом важно обращать внимание на то, чтобы между столом и тканью не образовался воздух. Нельзя уголки скатерти натягивать, в противном случае полотно потеряет свою форму и эстетичный вид.

После того как скатерть заняла правильное положение на столе, можно переходить к следующему этапу сервировки и заняться расстановкой тарелок. Существует много разновидностей тарелок, каждая из которых имеет свое назначение. Чаще всего на столе размещают основные тарелки, которыми можно пользоваться для подачи разных типов блюд, а также дополнительные – для салатов, хлеба, пирожков, устриц, яиц, варенья и фруктов. Использование количества тарелок зависит от того, планируется обычный ужин или торжественный обед.

Тарелки перед трапезой тщательно моют и вытирают насухо, желательно – до блеска. Ставят тарелки напротив посадочного места. Некрасиво, когда они лежат на краю столешницы, поэтому при сервировке этого следует избегать.
В том случае, если обед будет состоять из нескольких блюд, столовые тарелки ставят под закусочные.

Огромное внимание следует также уделить и размещению столовых приборов. Вилки необходимо раскладывать слева, а ножи – справа от тарелки. При этом рядом с ножом обязательно должна находиться столовая ложка. Для торжественного ужина, который предусматривает богатое меню, вначале размещают закусочные приборы: рыбный и столовый нож, ложка для супа, вилка. Расстояние между столовыми приборами не должно превышать 1 см.

После столовых приборов переходят к расстановке бокалов и фужеров. Их ставят от большего к меньшему начиная с бокалов для воды, вина, шампанского и заканчивая стаканом для сока и рюмками для крепких спиртных напитков. Завершающим штрихом в сервировке стола считаются салфетки, которые являются декоративным элементом и ложатся на колени.

Тканевыми салфетками нельзя вытирать лицо и руки, для этих целей применяют бумажные одноразовые салфетки.

Как вести себя за едой

Торжественный ужин или обед начинаются с посадки за стол. При этом гости должны занимать место, указанное в приглашение. Если же такого нет, необходимо подождать хозяев дома и уточнить, где можно расположиться. После посадки за стол на колени кладется салфетка, которую нужно развернуть и встряхнуть. В том случае, если стол сервирован салфетками в кольцах, их аккуратно извлекают и кольцо кладется в верхнем углу от столовых приборов. По завершении трапезы тканевую салфетку берут за центр и надевают обратно на кольцо.

Сидеть за столом следует комфортно, чтобы было удобно пользоваться столовыми приборами. Локти на стол ставить категорически запрещено, так как это пример дурного тона. После подачи блюд нужно дождаться всех участников трапезы, и только тогда можно начинать кушать. Блюда, которые расположены на расстоянии, необходимо попросить передать, а не тянуться за ними через весь стол.

При этом, по правилам этикета, каждый из гостей должен убедиться, что у его соседа имеется в наличии перец, соль и масло.

Важно также учесть и некоторые другие моменты.

Еда передается только слева направо, поэтому все блюда могут двигаться только в данном направлении. Для этого один участник трапезы держит блюдо, а второй наполняет тарелку, или же сосед просто передает блюдо, а адресат самостоятельно держит тарелку и насыпает еду.
Неудобные по форме и тяжелые блюда нельзя держать на весу – их ставят на стол перед каждой передаче другому гостю.
Предметы посуды с ручками и супницы рекомендуется передавать так, чтобы ручки направлялись к соседу, который принимает блюдо.

В том случае, когда еду необходимо набирать ложкой или вилкой, ложку размещают справа от тарелки, а вилку слева.

Кушать следует медленно – это позволит не только полноценно насладиться пищей, но и пообщаться с хозяевами дома или гостями. Во время приема пищи рот нужно держать закрытым, не издавая чавканья и не стуча зубами. Если первые блюда слишком горячие, нельзя на них дуть – достаточно просто немного подождать, пока они остынут.

Вступать в беседу стоит только тогда, когда еда проглочена. При необходимости отлучиться вначале стоит попросить прощения у присутствующих, и только потом встать из-за стола.

Какие приборы брать первыми

Чтобы правильно вести себя за столом в ресторане, важно знать, как пользоваться приборами. Как правило, все основные блюда располагаются слева, а напитки – справа. Поэтому все, что лежит слева от тарелок, можно смело брать. Начинать трапезу необходимо с помощью приборов, которые расположены ближе к тарелке, и применять потом следующие по мере подачи новой еды. Важно запомнить, что вилка используется с ножом и она всегда размещена слева. Если же вилка лежит справа, то это означает, что блюда будут кушаться без ножа.

Во время трапезы необходимо знать, как правильно класть вилку и нож. Как правило, для этого применяют два разных стиля.

Американский
. Предусматривает размещение вилки в левой руке и ножа в правой. Ножом отрезается порция, после чего его кладут на верхний край тарелки лезвием внутрь. Кушать блюдо вилкой допускается, держа ее как в левой, так и в правой руке. Для отдыха вилку размещают на тарелке зубьями вверх направлением на 5 часов.
Европейский
. Нож размещают строго в правой руке, а вилку – в левой, при этом перекладывать вилку из одной руки в другую нельзя. В процессе кушанья важно следить за тем, чтобы вилка была постоянно зубьями вниз.

В том случае, когда возникла необходимость сделать небольшой перерыв, нож и вилку кладут на тарелку в расположении «я отдыхаю». Для этого вилка ложится рукояткой на 7 часов, а нож – на 5 часов.

Как правильно подносить ложку ко рту

Все первые блюда кушают столовой ложкой, поэтому необходимо знать правила этикета, касающиеся того, как подносить этот столовый прибор ко рту. Обычно при сервировке суповые тарелки ставят на стол вместе с ложками или же потом подают суп с ложкой. Подносить ложку с едой ко рту можно как боковой стороной, так и острым краем прибора. Что же касается черпания первого блюда, то это делают двумя способами: от себя или справа налево.

Ложка, направленная ко рту, не должна быть переполненной.
Чтобы с нее не капали остатки супа, прибором рекомендуется слегка прикоснуться к краю тарелки. Если суп подливают, ложка должна оставаться в тарелке.

Немаловажно и держание столового прибора в руке. Ложку размещают между указательным и большим пальцем, таким образом, чтобы ручка немного упиралась в средний палец.

Как держать фужер

Этикет за столом предусматривает не только красивую сервировку и хорошие манеры общения, но и правила, которые нужно соблюдать при приеме пищи. Важным моментом считается держание в руке бокалов и фужеров. Чаще всего на торжественных ужинах подают вино, для этих целей применяют специальные бокалы «тюльпаны» или фужеры на ножках. Бокалы с белым и красным вином нужно держать только за ножку и ни в коем случае не охватывать их рукой. Аналогично обращаются и с шампанским – наполненный им сосуд удерживают тремя пальцами.

Что же касается бокалов для коньяка, то их можно размещать в ладони – таким образом напиток прогреется до нужной температуры. Придать коньяку янтарный оттенок можно с помощью легких покачиваний бокала. Рюмку под водку берут тремя пальцами, напиток долго не держат в руке и быстро выпивают.

Как положить приборы, если закончил есть

После еды, когда трапеза окончена, необходимо подать официанту знак. Для этого на тарелку параллельно ложатся вилка с ножом – таким образом, чтобы зубцы вилки смотрели вверх, а лезвие ножа – в сторону. Точно такую же процедуру выполняют и после окончания десерта.

Ложки после приема супа не должны оставаться в глубокой тарелке, их кладут около нижних приборов.
В том случае, если блюдо очень понравилось, можно «жестами вилки и ножа» это показать официанту. В этом случае столовые приборы ложатся посередине тарелки горизонтально, вилка размещается зубьями вверх, а лезвие ножа должно «смотреть» на нее.

При этом некрасиво сбрасывать в тарелку грязные салфетки, формируя из них кучи мусора.

Памятка на каждый день

Правила этикета за столом необходимо соблюдать не только взрослым, но и детям, так как неправильное поведение в обществе сложит негативное впечатление обо всей семье. Чтобы всегда быть на высоте и уверенно себя чувствовать в гостях, кафе или ресторане, достаточно лишь изучить простые рекомендации и следовать им каждый день. Итак, этикет не терпит следующих недостатков.

Некоторые правила поведения за столом продиктованы здравым смыслом и вполне понятны, например, не разговаривать во время приема пищи, не есть с ножа, а другие содержат свои, необъяснимые на первый взгляд, нюансы. В чем же заключаются все эти тонкости и какие общепринятые правила этикета существуют — читайте далее.

Как сидеть за столом

Начинаются правила поведения с того, как нужно сидеть за столом — делать это необходимо на удобном вам расстоянии от обеденного стола. Спина при этом должна быть прямой. Ноги держите согнутыми рядом с собой, не выпрямляйте их во всю длину под столом. Куда вам сесть, определяют хозяева при подготовке к приему .

Руки держат в согнутом виде, на уровне столовых приборов. На столе можно держать только кисти рук. Не ставьте на стол локти! Не можете придумать, куда деть руки — сложите их на коленях.

Во время разговора принято поворачивать к собеседнику голову, а не весь корпус. Разговаривайте в сдержанном тоне и не жестикулируйте активно.

Что делать с салфеткой

Этикет поведения за столом всегда предполагает, что посуда для гостя сервируется вместе с салфеткой. Кроме своей основной функции поддержания чистоты рук и рта, она служит знаком начала приема пищи, когда хозяин вечера кладет ее себе на колени.

Большую салфетку оставляют на коленях сложенной вдвое, салфетку поменьше разворачивают полностью. Если салфетка подана в кольце, то вы снимаете его и оставляете в верхнем углу слева от вашей тарелки.

По мере необходимости вытирайте ею пальцы и губы. Когда вам нужно отлучиться, салфетка остается на вашем сиденье. Использованную салфетку оставляйте у тарелки, стараясь завернуть испачканные места вовнутрь, либо по возможности в таком же виде вдеваете в кольцо.

По окончании трапезы салфетка должна лежать с левой стороны от вашей тарелки — складывать ее не надо, мять тоже, просто аккуратно положите сбоку. Тарелку уже унесли — оставьте салфетку ровно на ее месте.

Как пользоваться столовыми приборами

Изучая правила поведения за столом, многие, в первую очередь, страшатся большого количества столовых приборов. На самом деле их не так сложно запомнить, тем более, все сразу они редко когда используются. Есть одна подсказка, которая облегчит вам задачу при условии грамотной сервировки стола: всегда следует начинать с приборов, расположенных дальше всего от тарелки и двигаться к основным приборам, которые лежат рядом с тарелкой.

Вилку держите левой рукой. Зубчики вилки должны быть направлены вниз. При накалывании пищи можно опереться указательным пальцем на стык между ручкой и зубьями, но подальше от последних. Когда вы пользуетесь только вилкой, ее можно держать в правой руке.

Берите нож правой рукой, обхватив его средним, безымянным пальцем и мизинцем, большой палец поддерживает нож снизу, а указательный палец лежит на ручке, но не на спинке лезвия. Никогда не держите нож как карандаш. Есть с ножа непозволительно, но прежде всего — опасно.

Ложку держите между указательным и большим пальцами, за середину ручки.

Если прибор упал на пол, не продолжайте им пользоваться, а извинитесь перед хозяином и попросите принести новый.

Накладывайте еду из общей посуды не индивидуальными приборами, а сервировочными.

Держать любой бокал нужно исключительно за ножку, чтобы не нагревать напиток пальцами. Чашку держат за ручку. Делая глоток, принято смотреть в чашку, а не поверх нее и на окружающих.

Как пользоваться палочками для еды

Использование палочек предполагает отдельные правила. Если вы не знаете, как правильно держать палочки, то потренируйтесь заранее, например, с помощью этого видео.

Когда вы не пользуетесь палочками, кладите их на специальную подставку либо справа от тарелки.

Ни в коем случае нельзя скрещивать палочки на тарелке, оставлять их в еде и протыкать ее.

Правила поведения во время еды

Не разбрасывайте еду и ее остатки по тарелке. Если попалась косточка или другой несъедобный элемент, не выплевывайте его, а аккуратно положите губами на салфетку и сложите возле тарелки.

Не пытайтесь разговаривать с полным ртом — еду нужно сначала полностью пережевать и проглотить. Хорошим тоном считается не издавать во время еды никаких звуков — не чавкать, не причмокивать, не втягивать шумно напитки. Громко стучать приборами по посуде тоже не очень прилично.

Не нарезайте сразу все мясо или рыбу на кусочки. Отрезайте только один кусок за раз, прежде чем съедите его и отрежете следующий.

Зачерпывайте суп ложкой только в направлении от себя. Наклонить тарелку, чтобы было удобнее зачерпнуть остатки супа, можно тоже только в таком направлении. Когда наполняете ложку едой, делайте это так, чтобы вы могли донести ее до рта, не испортив скатерть. Дуть на ложку с горячей едой нельзя.

Во время еды не наклоняйте голову к тарелке, а подносите еду ко рту с помощью приборов.

Нельзя тянуться через стол, чтобы взять еду — попросите человека, сидящего ближе, передать необходимое и непременно поблагодарите его. Сами берите только то, до чего вы можете спокойно дотянуться, сидя прямо, либо чуть-чуть склонившись в сторону.

Не торопитесь

Когда вы — хозяин, следите за общим темпом приема пищи, делайте паузы после каждой ложки или глотка, дабы не слишком обогнать своих гостей и не заставить их чувствовать себя так, словно их торопят.

Будучи гостем, точно так же не спешите стремительно поглощать еду, покажите хозяину, что вы наслаждаетесь не только пищей, но и компания вам тоже интересна.

Как покинуть стол

Если нужно отлучиться в туалет, извинитесь перед присутствующими и скажите, что вам нужно выйти.

Когда нужно покинуть компанию насовсем (например, вы неважно себя чувствуете, или вам позвонили и срочно куда-то вызвали), принесите присутствующим свои извинения и скажите, что вы бы еще с удовольствием остались, если бы не форс-мажорные обстоятельства.

Ресторанный этикет

Правила поведения за столом общие для всех, хотя ресторанный этикет имеет свои нюансы, связанные со спецификой обслуживания.

Звать официанта криком не нужно. В идеале попробуйте установить зрительный контакт. В противном случае, поднимите свою руку указательным пальцем вверх, дабы привлечь внимание. В некоторых ресторанах начинают появляться специальные кнопки вызова прямо в столе — тогда воспользуйтесь ею.

Отправляя назад плохо приготовленную либо испорченную пищу, вежливо будет сказать вашей компании, что они могут начать кушать, не дожидаясь вас.

В случае, когда вы заказали вино, а оно вам не понравилось, вы не имеете права его вернуть, ведь для вас уже открыли бутылку. Но если вино действительно настолько ужасно, вы можете попробовать деликатно поговорить с вашим официантом и объяснить ситуацию.

Если вы хотите попробовать чье-то блюдо, то не тянитесь к чужой тарелке через весь стол — пусть немного еды на пробу вам подадут в тарелочке для хлеба. В случае официального, делового ужина или с малознакомыми людьми лучше оставьте эту идею.

Многие об этом забывают, а то и попросту не знают, но класть на обеденный стол мобильный телефон так же неправильно, как сумочку или ключи. Кроме того, что этот предмет не имеет к трапезе никакого отношения, он отвлекает вас и от еды, и от вашей компании. Как и по правилам театрального этикета , в ресторане телефон желательно ставить на беззвучный режим, ведь вы тоже находитесь в культурном заведении.

Девушки, желающие освежить макияж, могут быстро и аккуратно обновить помаду после завершения ужина, но на этом все. Для остального лучше воспользоваться дамской комнатой, накладывать весь макияж за столом — дурной тон.

Можете посмотреть следующее видео о правилах поведения за столом при походе в ресторан.

Можно ли фотографировать еду?

С развитием социальных сетей и усилением их влияния на повседневную жизнь, стало очень популярным перед принятием пищи фотографировать блюдо, причем занимается этим иногда не только молодежь, а и люди других возрастов. Стал возникать вопрос, разрешает ли такие действия культура поведения за столом.

Трудно противиться этой тенденции, поэтому если вы хотите сфотографировать свою еду, то можете это сделать, но убедитесь, что вы никому не мешаете и ваши компаньоны не против, а после «фотосъемки» не оставляйте камеру на столе. Не используйте при этом вспышку и выключите звуковой эффект щелчка затвора. Те же правила поведения применяются к вашим селфи — постарайтесь не доставлять дискомфорт окружающим и не превращайте эту затею в фотосессию.

Существует так называемый Silent Service Code — определенные правила складывания столовых приборов во время и в конце еды с целью продемонстрировать официанту ваше мнение об обслуживании, готовность перейти к следующему блюду и т.п.

Пауза в еде: скрестите нож и вилку по направлению друг к другу, нож смотрит ручкой вправо, вилка — влево. Пользуетесь только одним прибором — положите его на край тарелки, оперев смотрящей вправо ручкой на стол.

Жду следующее блюдо: скрестите нож и вилку на тарелке под прямым углом, перпендикулярно друг другу; вилка при этом смотрит на север, нож на запад.

Трапеза закончена, тарелку можно уносить: существует несколько способов это показать, главное — класть приборы между десятью и четырьмя часами, если представить тарелку в виде циферблата. Но чаще всего нож и вилку складывают параллельно друг другу в направлении на пять часов, в европейском (континентальном) стиле — зубьями вниз, в американском — вверх.

Трапеза закончена, блюдо понравилось: хотите проявить признательность за вкусную еду — тогда по завершению приема пищи положите приборы параллельно друг другу и поперек тарелки, в горизонтальном положении.

Трапеза закончена, блюдо не понравилось: предположим, еда вам не понравилась и вы хотите это продемонстрировать — скрестите приборы таким образом, чтобы нож цеплялся за зубья вилки.

Этикет для детей

Правила поведения за столом для детей ничем особенно не отличаются от правил для взрослых, задача заключается в том, чтобы суметь доходчиво рассказать об этом ребенку. Сухой текст из книжки ему вряд ли будет интересен, поэтому к объяснению лучше подойти в игровой форме, с помощью детских ребусов , песен, загадок и других приемов — к примеру, красочные картинки со стихотворениями на тему столового этикета, которые можно легко разучить, будут очень кстати.

А больше всего малышам понравятся поучительные и забавные видео, где правила поведения за столом представлены в игровой или развлекательной форме, например, вот так:

Надеемся, наш материал смог пролить свет на культуру поведения за столом, и соответствующие правила этикета больше не будут для вас загадкой.

Скажите,это вообще принципиально,кому первому подавать горячее блюдо?

Закрыт 7 лет

Ая
VIP

Верховный Наставник (126571)

Вот когда у вас гости и пора подавать горячее,кому первому подаётся тарелка?Женщине,мужчине,главе семейства или по старшинству?

Или для вас это не существенно?

А как по этикету правильно,не знаете? ))

Доброго дня )))

#гость

Мы платим до 300 руб за каждую тысячу уникальных поисковых переходов на Ваш вопрос или ответ Подробнее

ЛУЧШИЙ ОТВЕТ ИЗ 10

Pieni Lintu(Ptichka)

Наставник (86485)

Не знаю,как по этикету,я подаю сначала старшему и почетному гостю,а потом уж как получится,а главе семейства предпоследнему,себе-последней.А если просто домашний обед,то сначала мужу,потом сыну ,ну и себе.

ЕЩЕ ОТВЕТЫ

Старый Плинтус

Верховный Наставник (148931)

первому у кого зубов меньше, ему жевать дольше)

Личный кабинет удален

Наставник (43784)

Свали кучей на стол сами возьмут))))

ПРивет Анют))

Таллула

Хранитель Истины (300272)

-Яша, как ви будете кушать фаршированный фиш- ложкой или вилкой?

-Ой, а мине всё равно, лишь бы да))

думаю нужно начинать со старшего мужчины))

Чур, совулЯ в домике!!

Верховный Наставник (142174)

видимо проблемы у меня с этикетом. … для гостей всегда ставлю много холодных закусок и запивок(!!), и когда подаю горячие — всем уже всё равно,

кто из них глава, кто старший, а кто из нас мужчина, а кто женщина…

не суди строго, Аюшка!!! обнимаю!!!

Michalь Goldin

Хранитель Истины (343499)

Мы выкладываем еду на блюдо и ставим на стол. Каждый берет сам.

…….

Верховный Наставник (101038)

Когда за столом только моя семья(муж, дочь, сын и я) — то сначало разложу по тарелкам, а потом зову к столу.

Когда у нас гости — то и горячее, и холодное стоит по середине стола и каждый сам себе в тарелку накладывает что и сколько хочет. Супы для гостей не готовлю.

Лошать в пальто

Просветленный (793683)

Я не помню, Ань)))))) может быть сначала детям, чтоб они скоренько поели и свалили, а то местов не хватает))))

Когда народу меньше, то по старшинству, или кто какую тарелку себе выберет, бардак как всегда)))) а потом некоторые начинают выбирать себе особые вилки, и становится совсем весело))))

Linda

Верховный Наставник (110889)

у нас обычно тарелки передаются в последовательности от самого далеко сидящего к самому близко сидящему

2 года

Алексей

Ученик (102)

Только мужу первому,потом гости,дети,жена. Только так.Как у меня дома,я совою заботливою жену за это очень люблю и уважаю.Жена и дети только от этого рады,сколько я им внимания и заботы проявляю, своей любимой семье.Стол сервируйте как на банкете,у всех есть ручки дотянутся а если нет можно всегда попросить подайте пожалуйста салатик и тп.

ПОХОЖИЕ ВОПРОСЫ

В библии слово христианин упоминается всего три раза. Два раза в деяниях святых опостолов и один раз в первом послании Петра. В Острожской библии нет такого слова вообще. Библия — это книга о ком?

А солнца диск на фоне облаков точь-точь желток глазуньи средь белков. Скажите, люди, кому готовят это блюдо?

Самый Важный Человек — это тот, кому ты, вернувшись откуда-нибудь, самому первому напишешь простое : «Я дома».. Кому ты пишешь такие строки?))

*Если драка неизбежна-бей первым*.Внимание-вопрос:КТО БУДЕТ ПЕРВЫМ?ЧТО БУДЕТ ПОТОМ?И КОМУ ЭТО НАДО?

захожу сюда и никого не узнаю. … а вообще-то я здесь уже 4 года…. народ скажите кому я знакома? это я к чему… я вот ник не меняла…. а сегодня зашла и НИКОГО не узнаю….может харэ НИКИ менять?)))))

это я про тётю Тяпу не в обиду сказал. вообще ни шо поганово ни о ком сказать ни хочу.

Скажу так. Не рассуждайте о том, чего сами не испытали. Онкологические больные — психологически бывают здоровее тех, кто за ними ухаживает… или НЕ ухаживает, это уж как кому совесть и чувства позволяют. и вообще. у вас что, тем других нет? зашла передох

Самый Важный Человек — это тот, кому ты, вернувшись откуда-нибудь, самому первому напишешь простое : «Я дома»…?)))

Это Гай Юлий Цезарь.Скульптура первого века н.э.А вы о ком подумали?+

Запостю-ка я пару фото)) Кому будет СТРЕМНО, пусть отвернутся) Итак, первое. Вот это —

Этикет за столом

«Если не знаете, как

поступить,

поступайте по этикету»,

из книги Натальи

Немировской «Этикет»

Прием пищи является одним из базовых процессов, которые неизбежно сопровождают людей на протяжении всей жизни.

Общие правила поведения, или этикет за столом — это тот минимум, который необходим каждому культурному человеку. Законам этикета нужно следовать хотя бы потому, что они помогают сделать так, чтобы всем за столом было комфортно и уютно.

Правила столового этикета

1. Садиться за стол надо не очень далеко и не слишком плотно к краю, также нельзя на него класть локти, можно только кисти.

2. На стуле необходимо сидеть прямо, не склоняясь над тарелкой с едой.

3. Положите салфетку себе на колени.

4. Есть следует в спокойном темпе, небольшими порциями.

5. Не тянитесь за блюдом, если оно далеко, попросите других участников трапезы передать его.

6. Не принято дуть на горячие блюда. Можно немного подождать, пока еда остынет сама.

7. Принимать пищу следует бесшумно, чтобы не испортить аппетит окружающим.

8. Нож в правой руке, а вилка в левой. Указательный палец кладем на основание прибора. Менять приборы местами можно только в том случае, если перед вами, например, рис или картофельное пюре. Вы легко сможете помочь ножом наносить еду на вилку.

9. Супы следует черпать ложкой от себя. Этот способ убережет от брызг на одежде.

10. Масло сливочное и оливковое нужно отрезать или отливать в свою тарелку из общего сосуда. Также следует намазывать не весь кусок хлеба, а тот, который сможете положить себе в рот.

11. Телефон на столе — признак дурного тона, к тому же это негигиенично.

По правилам этикета сумки не должны находиться на обеденном столе ни при каких обстоятельствах. Это же правило справедливо для ключей, шляп, перчаток, очков и футляров для них, пачек сигарет. В общем, если предмет не является частью обеда, он не должен находиться на столе.

Ресторанный этикет

1. Приступать к еде можно тогда, когда всем принесли еду или напитки.

2. По ресторанным правилам этикета за столом бутылки с алкоголем открывает официант.

3. Гостям заведения необходимо следить за громкостью своей беседы -разговаривать так, чтобы не доставлять дискомфорт другим.

4. Правила поведения в ресторане гласят, что не стоит каждый раз громко чокаться, это делают только во время важных, торжественных тостов.

5. Бокал с вином держите тремя пальцами за ножку. Во-первых, Вы не запачкаете бокал пальцами, а во-вторых, температура и вкус вина не поменяются от тепла рук.

6. Наполняйте бокалы с вином меньше чем наполовину.

7. При передаче блюда следует ставить его на стол рядом с соседом, а не отдавать в руки.

8. Соль и перец мы передаем в одной подставке, не вытаскивая отдельно соль или перец.

9. Некрасиво и негигиенично пользоваться одним бокалом с соседом, брать еду из его тарелки даже при близком знакомстве.

10. Если в каком-то блюде Вам попался хрящик или косточка, нужно аккуратно вернуть несъедобный элемент обратно в ложку и переместить на тарелку (или салфетку).

11. В том случае, если кусок не прожевывается, нужно поднести бумажную салфетку к губам и незаметно избавится от него.

12. Сигналом к забору официантом тарелки послужат правильно сложенные приборы на ней.

13. Не забывайте, что приборы, если Вы ими уже пользовались, ни в коем случае нельзя класть на стол. Только на тарелку, независимо от того, будете вы ими еще пользоваться или нет.

14. Категорически нельзя за столом заниматься гигиеническими процедурами — протирать салфетками лицо, шею и руки, расчесывать волосы или подкрашивать губы. Если Вам требуется уделить внимание своей внешности, лучше сделать это в специальном помещении.

15. Садиться за стол с сигаретой – недопустимо.

Правила поведения детей за столом

1. Детей следует приучать к этикету с самых ранних лет. Прежде всего, ребенка нужно научить мыть руки перед каждым приемом пищи. Сначала родители сами подают пример и помогают малышу, а затем это действие закрепится.

2. Во время обеда не рекомендуется включать телевизор, который будет отвлекать от еды.

3. За воротник можно заправить текстильную салфетку. Она предотвратит попадание кусочков еды и напитков на одежду. Для маленьких детей придуманы специальные пластиковые вилки и ножи. У них нет острых лезвий и зубцов, так что ребенок не нанесет себе травмы, а яркая расцветка вызовет интерес.

4. За столом следует сидеть ровно, нельзя раскачиваться на стуле и мешать другим, сидящим за столом. Недопустимы крики и громкие разговоры.

5. Важным моментом в процессе обучения ребенка хорошим манерам за столом является запрет на игры с пищей. Нужно объяснить детям, что такое поведение неприемлемо, и нельзя размазывать еду по столу.

6. После еды нужно поблагодарить за вкусный обед и попросить разрешение выйти из-за стола. Одним из способов научить ребенка правильной сервировке является привлечение его к процессу накрывания стола. Пусть малыш помогает расставлять тарелки и раскладывать столовые приборы.

7. Самое главное – быть терпеливым и не повышать голос. Возможно, ребенок не с первого раза поймет непривычные для него правила, но не стоит опускать руки и нервничать. Пример других членов семьи поможет ему быстрее адаптироваться и правильно себя вести.

Правила этикета — это общие нормы поведения за столом, от которых следует отталкиваться. Запомните их, потренируйтесь кушать по всем правилам. Это позволит Вам чувствовать себя уверенно на любом мероприятии.

Важно! Чтобы не случилось во время застолья — вы закашлялись, упал кусочек мяса с вилки, пролили на себя вино — не переживайте. Это случается с каждым. Ведите себя уверенно, будто так и было запланировано. Уверенный внешний вид — залог успеха любого мероприятия. Улыбайтесь, общайтесь, употребляйте пищу. Будьте естественны и расслаблены.

Правила этикета за столом на банкете и во время свидания

Главная

Блог

Правила этикета за столом

Главная

Блог

Правила этикета за столом

#Стиль жизни

29 октября 2020

В этой статье:

19 основных правил этикета за столом, на официальном приеме или банкете

Пользование столовыми приборами согласно правилам этикета за столом

Прием пищи за столом по правилам этикета

Правила этикета и поведения за столом во время свидания

Сегодня правила этикета за столом кажутся уже устаревшими и потому необязательными. Действительно, большинство не удосуживается узнать, чем различаются вилка для рыбы и вилка для десерта, если, к примеру, курицу они предпочитают есть руками. Однако этикет предписывает не только разбираться в столовых приборах, но и соблюдать правила уважительного отношения к другому человеку, с которым довелось разделить трапезу.

Подобное уважение проявляется, в том числе, в корректном поведении за столом. Если вы не хотите вызвать у собеседника недоумение неуместным чавканьем или излишне громким звяканьем чайной ложечки, обязательно прочитайте нашу статью о правилах этикета за столом.

19 основных правил этикета за столом, на официальном приеме или банкете

Расположение гостей. Если заранее не продумано, где сядет каждый из гостей, им положено ждать приглашения за стол стоя. Обычно место во главе стола занимает виновник торжества или хозяин мероприятия, рядом с ним садятся самые близкие и уважаемые гости, а молодежь и детей усаживают на другой конец.

По правилам этикета сначала за стол усаживаются дамы, мужчины же ждут, помогая своим спутницам отодвигать и сдвигать стулья.

Опоздавших гостей не принято ждать более 20 минут. По прошествии этого времени можно приступать к трапезе. Если вы сами опоздали, извинитесь перед присутствующими, но не вдавайтесь в подробности своей ситуации, а подключитесь к общей беседе.

Если вы не употребляете определенные блюда или напитки из-за личных предпочтений или ввиду ограничений здоровья, не стоит говорить об этом за столом перед всеми гостями, чтобы не смущать хозяина мероприятия. Просто не ешьте эти продукты.

По правилам этикета пользоваться за столом зубочистками недопустимо. Чистить зубы, поправлять макияж и прическу, принимать медикаменты, приводить в порядок одежду и обувь можно только в уборной.

За столом следует сидеть, держа спину ровно. Недопустимо ставить на него локти, стола могут касаться только запястья, руки же должны быть прижаты к телу. Ноги также нужно ставить прямо перед собой, сгибая в коленях. Неприлично вытягивать их.

Когда вы находитесь на мероприятии в ресторане или кафе, ведите себя сдержанно, не говорите громко и не смейтесь во весь голос. Если же вам не удалось сдержать эмоции, просто извинитесь перед остальными участниками беседы и далее будьте скромнее. Когда кто-то другой ведет себя неадекватно в общественном месте, попросите администратора или официанта повлиять на балагура, но не пытайтесь сами его успокаивать.

В ресторане за столом недопустимо заниматься своей внешностью. Для того чтобы поправить прическу, макияж или одежду, нужно удалиться в уборную. Для дам считается необходимым стереть помаду с губ, перед тем как начать трапезу.

Если для мужчин на мероприятии предусмотрено нахождение в классическом костюме, допустимо расстегнуть нижнюю пуговицу пиджака, усаживаясь за стол. Это позволит чувствовать себя комфортно и исключит необходимость поправлять одежду во время ужина. Если же крой пиджака предполагает только одну пуговицу, не стоит расстегивать ее на протяжении всего вечера.

Разливать вино по бокалам следует не более чем наполовину.

Неприлично тянуться на другой край стола, чтобы достать нужное блюдо. Просто попросите других гостей передать вам его.

Недопустимо выбирать лучшие кусочки из общих тарелок. Берите только те, которые лежат ближе к вам.

Если вы завершили трапезу, не стоит сразу вставать из-за стола. Дождитесь, когда другие гости закончат ужинать, продолжайте участвовать в беседе. Если вам нужно срочно удалиться, извинитесь перед хозяином мероприятия и уходите, не привлекая к себе лишнего внимания.

Выбирайте нейтральные темы для беседы за столом. Держитесь дружелюбно и непринужденно. Недопустимо обсуждать религию, политику, семейные или финансовые проблемы, чтобы не спровоцировать ссору.

По правилам этикета за столом считается некрасивым игнорировать общую беседу. Старайтесь слушать других гостей и поддерживать разговоры.

Не заводите диалоги о проблемах со здоровьем во время беседы за столом. Это может быть неприятно другим участникам трапезы.

Не стоит вести приватные беседы с участниками застолья. Личное общение с другими гостями допустимо лишь через 1,5-2 часа после начала мероприятия.

Не разговаривайте по телефону за столом. Если у вас неотложный звонок, извинитесь перед другими гостями и отойдите в сторону.

Не обращайтесь с разговорами к гостю, который в данный момент ест. Вы поставите его в неловкое положение, так как ему трудно будет вам отвечать.

Правила этикета за столом, кратко изложенные в данной статье, относятся к торжественным мероприятиям в ресторанах и кафе. В семейном кругу и на домашних застольях допустимо пренебречь некоторыми рекомендациями, если это будет комфортно всем остальным гостям.

Пользование столовыми приборами согласно правилам этикета за столом

По правилам этикета столовые приборы, которыми вы уже воспользовались, недопустимо класть на стол. Положите их в свою тарелку, даже если вам они больше не понадобятся.

Если вы случайно уронили столовый прибор, не стоит пытаться самостоятельно достать его из-под стола. Попросите о помощи официанта или возьмите другую посуду.

Не нужно сразу разрезать блюдо на маленькие кусочки. Лучше отделять их постепенно и сразу класть в рот. Так еда дольше будет оставаться горячей и не потеряет свои вкусовые качества.

Вилку располагайте зубчиками вниз, чтобы нанизывать на них кусочки пищи, а не загребать их, как ложкой. Исключением являются только мягкие блюда, такие как пюре. Указательные пальцы следует располагать вдоль ручки, а другими пальцами обхватывать ее, как бы скрывая.

Вам стоит это прочитать!

Правила этикета для мужчин, о которых должен знать каждый

30 октября 2020

Костюмы для мужчин-2022: на свадьбу, прогулку и в офис

23 октября 2020

Есть два способа использования столовых приборов — согласно европейскому и американскому этикетам. В первом случае нож стоит держать в правой руке на протяжении всей трапезы, даже если в данный момент вы его не используете. Второй метод допускает отложить нож на тарелку, когда он не нужен, и взять в правую руку вилку.

Если кто-то из гостей попросил передать ему столовый прибор, берите его за середину и передавайте ручкой вперед.

По правилам этикета за столом, если вы просто прервали трапезу, положите столовые приборы на тарелку накрест. Если же вы закончили с блюдом, положите столовые приборы параллельно друг другу так, чтобы ручки указывали на 10 часов, как если бы вы смотрели на циферблат часов.

Если перед вами на столе расположено много столовых приборов, но вы не уверены, для какого блюда предназначен каждый из них, придерживайтесь простого правила: приборы кладут в том порядке, в котором их нужно использовать во время трапезы. Сначала берите те, которые ближе к тарелке, и так далее по мере подачи других блюд.

Прием пищи за столом по правилам этикета

Неприлично доедать блюдо до последней крошки. Оставляйте элементы декора на тарелке.

В ресторане и кафе все блюда стоит употреблять с использованием столовых приборов. Даже если вы привыкли дома есть определенные продукты руками, в общественном месте дождитесь, когда подадут специальные приборы для них.

Если вы любите добавлять в блюдо соль или перец, прежде чем сделать это, попробуйте его. В противном случае вы можете обидеть хозяйку, заведомо усомнившись в ее кулинарных способностях.

Хлеб стоит отламывать руками, а не откусывать. Недопустимо макать его в соус или горячее блюдо.

Косточки, хрящики и любые другие несъедобные ингредиенты блюда стоит доставать изо рта при помощи вилки. Незаметно поднесите ее ко рту и помогите себе языком и зубами, а затем отложите эти элементы на край тарелки. Старайтесь делать данные манипуляции, не привлекая к себе внимания.

Соус нужно накладывать на край своей тарелки специальной ложкой, которая подается вместе с ним.

Недопустимо макать свои кусочки в общую соусницу или поливать соусом всю свою тарелку.

Некоторые соусницы не предусматривают использование ложки, они выполнены со специальным носиком. Если соус достаточно густой, наложите его на край тарелки, если же он предназначен для мяса, полейте соус на кусок прямо из посуды.

Суп нужно есть, черпая ложкой по направлению от себя, чтобы не запачкать брызгами одежду.

Ложки для чая и кофе используют только для того, чтобы перемешать напиток. Оставлять ее в чашке нельзя.

Напитки перемешивать нужно осторожно, не стуча по краям чашки и не разбрызгивая ее содержимое.

Не стоит пытаться остудить горячий напиток, дуя на него. Подождите, пока он остынет сам.

Чашку допустимо держать только за ручку.

Если чай или кофе пролилось из чашки в блюдце, не пытайтесь самостоятельно протереть его. Просто попросите чистую посуду у официанта. Недопустимо макать в напитки печенье, пирожные и другие десерты.

Правила этикета и поведения за столом во время свидания

По правилам этикета в ресторане дама должна первой сделать выбор блюд. Не стоит предлагать мужчине заказывать на свой вкус, можно лишь попросить совета. Официанту же свой выбор и выбор спутницы должен озвучить мужчина.

Дама не должна выбирать самые дешевые блюда, чтобы не обидеть мужчину, намеком на его финансовую несостоятельность. В то же время не следует заказывать дорогие яства, чтобы не произвести дурного впечатления.

Когда официант подает закрытую бутылку вина, мужчина-гость не должен самостоятельно разливать ее по бокалам, это сделает метрдотель. Второй бокал допускается наполнить самостоятельно. Сначала мужчина должен налить напиток своей даме, затем себе. Наполнять бокалы следует менее чем наполовину.

По правилам этикета счет в ресторане должен оплатить мужчина. Неприличным считается, если дама вмешивается в процесс оплаты, доставая свои деньги или спрашивая, на какую сумму они поужинали. Если для вас неуместно принимать угощения от спутника, заранее попросите раздельный счет и предложите мужчине оплатить чаевые.

Если мужчину и женщину не связывают романтические отношения, совершенно нормальным считается оплата счета пополам. Мужчина может изучить чек и озвучить даме сумму, которую ей нужно внести.

Культура чаевых зависит от традиций страны. В США и Европе это обязательная часть счета, которая обычно составляет 10-15 % от него. В некоторых странах Азии чаевые могут быть восприняты как оскорбление.

Чаевые — это добровольный взнос, который показывает, что вам понравилось обслуживание в ресторане. В некоторых заведениях их включают в счет, внося запись в чек «Service included» или «Tips included».

Чаевые стоит оставлять после завершения обслуживания. Сначала нужно заплатить по счету, дождаться сдачи от официанта, а затем уже выделить часть денег «на чай». Не стоит говорить, что сдачи приносить не нужно, так как это может прозвучать высокомерно.

В качестве чаевых оставляют не только деньги, но и благодарность официанту или бармену.

Не стоит расплачиваться по счету горсткой мелочи, высыпая ее в руку официанту. Это неприлично.

Многие спрашивают, как оставить на чай официанту, если вы расплачиваетесь банковской картой. Можно попросить включить их в счет, однако, это допустимо не во всех ресторанах. Еще один способ – воспользоваться мобильными приложениями Plazius или «На чай». Однако это тоже не всегда возможно. Лучший выход – взять с собой немного наличных, чтобы не ставить себя и обслуживающий персонал в неудобное положение.

Использование данных рекомендаций позволит продемонстрировать ваше хорошее воспитание и отличные манеры, а также чувствовать себя уверенно.

Автор:
Sarto Reale

Костюмы для мужчин-2022: на свадьбу, прогулку и в офис. ..

23 октября 2020

46065

Правила гостевого этикета, которые должен знать каждый…

30 октября 2020

103359

Тренды мужского пальто 2022 года…

13 ноября 2020

18611

Аксессуары для мужчин – завершающий штрих стильного обр. ..

29 октября 2020

18296

Образ делового мужчины: внешний вид и манеры…

29 октября 2020

14475

Пиджак к синим брюкам: правила сочетания некомплектных …

20 февраля 2021

18656

Классический стиль в мужской одежде: составляем гардеро. ..

20 февраля 2021

29165

Чем отличается пиджак от блейзера мужского…

17 февраля 2021

24606

Синий мужской пиджак и стильные образы с ним…

10 февраля 2021

9685

Кому первая ложка?

Я, когда подаю ужин, подаю тарелку мужу, первому, потом ребенку, потом присаживаюсь сама со своей последней тарелкой. Или, если дел у меня на кухне нет дополнительных, моя тарелка вторая, последняя — ребенку.
Меня долбают все, что так неправильно, что первому еда — ребенку. Что ребенок должен чувстововать себя самым важным. А я считаю, что главные мы с мужем.
Как думаете вы?

Мы думаем, что Вы просто дура.

Это ТАК принципиально?
Если ИМЕННО Я подаю тарелки, то первую тарелку — тому, кто ближе
Откровенно говоря, не понимаю таких тонкостей

Мне казалось, что это важно, подчеркнуть важность мужа, как добытчика, подчеркнуть его первенство.

а с кем вы живёте, кому такие бредовые мысли в голову приходят? или у вас семья другой веры какой то.

у вас нет других тем для подумать?

Первому ребенку накладываю, чтобы остывало, пока я все остальное доразложу и стол досерверую. Иначе и ребенок не сможет есть, и я — потому что буду остужать ему еду
Психологических аспектов не рассматривала, сугубо практические

+1000 тоже первым детям, причем младшему первее. Чтобы остывало.

У меня муж сам себе наклдывает еду.

Хм… прямо как я свое собаке доказывала, что главная сука в стае все-так я…
Вам не кажется, что это смешно выглядит?

Тому, кто уже сидит за столом.

Офф…… у нас, в таком случае, всегда первым получал бы тарелку мопс

Я первому кладу тому, кто больше голоден. В том числе — если это я.

А что вы думаете о своей ценности, когда подаете себе тарелку последней?

Вы всё делаете абсолютно правильно. Отец — глава семьи и ему надо класть еду первому. Это только воспитает уважение к отцу и не вырастите эгоиста маленького. Молодец!!! Имуж Вас будет уважать

А я не примудрствую на этот счет,как пойдет и какой состав семьи за столом

англичане говорят, что вначале надо кормить собак, потом есть самим, а потом кормить детей)

off. ……………………………….

Они всегда голодные, я знаю! Вы не слышали, как Донцова рассказывала о том, что им подарили собачку, некой породы, такой как в "Маске", тогда, когда у неё уже были мопсы. И вот стала она замечать, что у мопсов каждый день морда в шоколаде. Как? Откуда? Конфеты на столе, а по столам мопсы не лазят! Оказалаось, что эта продувная бестия с прыжка доставала конфеты со стола и делилась с этими дураками, которым потом и попадало )))

Мы начинаем кушать одновременно,
поскольку не вежливо начинать есть, до того, как
все готовы, поэтому, я абсолютно не заморачиваюсь
кому первому, себе обычно беру последней, потому что я люблю
когда еда очень горячая.

насчет собак не знаю, но у нас сначала кормят кота , потому что во-первых он самый голодный из всех, во-вторых если не покормить он будет страшно кричать.

Вот так всегда и страдает мирное население

*Хохочет* У нас так и получается, потому что когда я выгуливаю и кормлю собаку (утром) остальные еще благополучно дрыхнут

Эта собачка, по словам Донцовой, научила мопсов всего плохому, что знала сама и им пришлось от неё избавится. .. )))

От поражаюсь! Ну возник вопрос у человека, неужели так трудно ответить!? Не хотите отвечать, так не отвечайте. ОСКОРБЛЯТЬ ЗАЧЕМ!?

а если дети двойняшки, то кому первее тоже будете голову ломать?

Сначала муж, потом дочь, потом я. Начинаем кушать одновременно. Поскольку мы с дочерью едим примерно одинаковое количество, то между нами очередность не важна.

Первому накладываю тому, кто дальше от меня сидит
Так и получается, что это муж, потом ребёнок, потом я. А вообще, не вижу смысла заморачиваться, но подчёркивать "главность" ребёнка не считаю правильным.

Никогда не задумывалась…. Как получится.

Вот это вы зря, не думаете! Вам голова для чего дана? *возмущена просто* Оказывается нужно дитю первому накладывать, чтобы подчеркуть, что он пуп вселенной! Во как!

Всегда первым детям (чтоб остывало), потом себе (вечно голодная) и последним — папиньке — он к еде более чем равнодушен — это за долгие годы выработаный сценарий. А двойняхам очерёдность меняю, чтоб никто не обиделся…

Задумалась. Обычно первому мужу…если конечно ребенку не надо остудить..в таких случаях ребенку накладываю минут за 5 жо того как зову ужинать или обедать. Потом ребенку потом себе. если в гостях родители…то сначала родителям…потом уж как получится. Но себе в последнюю очередь.. мне вобще есть вредно.

я сначала накрываю на стол (в смысле ставлю тарелки) а потом зову мужа.

Говорят, надо сначала мужу подавать. А у меня так не получается — всегда сначала ребёнку тарелочку ставлю.

вот и у нас так же

Сначала — себе. Я горячее не люблю. Потом — дочке. Она ест погорячее, чем я. Последему — мужу. Он ест только очень горячее. Психологические аспекты я знаю, но мы папин приоритет в другой области акцентируем.

Я сначала накрываю на стол, а потом уже зову к нему семейство. В каком порядке ставлю на стол тарелки не знаю, ставлю да и все. Ничего остыть не успевает, никто не знает чья тарелка оказалась на столе первой — ноу проблем

Первому — младшему ребенку, потом старшему, затем мужу и себе. А еще чаще муж сам себе еду кладет — что нравится и сколько нравится.

+1 ставлю сначала ребёнку, но зову всех вместе, к накрытому столу

Всегда первому подаю мужу. Стараюсь и на словах и наделе подчеркивать авторите отца перед детьми. Затем детям, сама редко ем вместе с ними. Если знаю, что дети будут мешать мужу есть, "вызываю огонь на себя" и отвлекаю их от него.

Думаю что помогать накрывать на стол должны и муж и ребенок. И совершенно неважно кому была поставлена первая тарелка — важно то, что все должны ждать пока вся семья не будет за столом, только тогла начинать есть.

Если едим вместе и едим одно и тоже, то сначала сыну, потом мужу, потом себе

Сначала ребенку, потом себе. А муж сам себе. А убирает каждый сам за собой, и ребенок в т.ч. У нас самообслуживание

А кто это ВСЕ? Лично у меня все б шли лесом. То, что накладываю что-то уже само по себе радость))

и кому "вторее"

Если авторитет отца только в том, что это в семье принято было, то, возможно, когда ребенок подрастет и сможет думать, он это переосмыслит. Уважают всё-таки за поступки, а не за то, что кто-то первым всё получал.
У нас кормятся по степени "голодности".

Первому подавала мужу, т.к. он очень медленно ест, потом ребенку, потом себе. Я первая съедала, потом ребенок, потом муж . Кстати, мы разошлись. Если бы я думала, что подачей еды мужу первому подчеркиваю его статус добытчика (он им не был) и главы семьи (тоже не был, я думаю), может и не разошлись бы ? А я-то из чисто практических соображений, чтобы он не сидел сто лет за столом.

Не задумывалась. наверное, сначала даю еду мужу. Потом беру себе и ребенку. Но важность тут ни при чем. Просто так проще. И устанавливать в доме градации — я еще не упала с дерева. Все важны. Вне зависимости от того, кто первый есть начнет.

Зачем делать из этой процедуры культ?

Жрём каждый перед своим компом, каждый сам себе и накладывает Демократия у нас

+ мильен!

Если едим все вместе(что бывает ооочень редко!),то сначала накладываю,потом всех зову

-)))))))))))

по алфавиту, конечно )) ещё можно по возрасту, даже у двойни разница в возрасте есть ))

дура — не оскорбление на Ебе. ру
(с транслита)

Хм, изумляюсь просто логическим выкладкам про температуру еды. Ведь еду разложить даже на 3 тарелки — не больше 1 минуты. Не думаю, что тарелка, наполненная первой, будет глобально отличаться температурой от наполненной последней, на целых 50 секунд позже.
По сути топа, никогда на эту тему не задумывалась, логично, что тот кто накладывает, берет себе последнюю тарелку, все равно пока всем не наложит — есть не сядет, так что уж выеживаться.

Первый есть ребенок,но не потому что он блин,главный.А потому, что только после того как ребенок поест, мы может нормально,неспеша вдвоем поесть.Если у вас муж главный в семье,вам с ребенок вообще в углу надо есть.Чё это вообще за понятия главный-не главный,в нормальных семьях все равны.

ой,ну тогда у нас кот хлавный в симье,сначала он,потом рыПки и уже потом только мы:'(

С Баша (не дословно):

Сегодня, в очередной раз, почувствовал себя отцом. Когда на ужин получил остатки макарон, надкушенную котлету и недопитый компот. ..

Нашему папиньке эта цитата очень понра…
Он её всей родне теперь пересказывает… Потому как часто такое бывает у нас…

Вы единолично заведуете кухонным мартеном и никого к этому делу близко не подпускаете? У нас все это дело любят = управлять кухонным мартеном и стол все вместе накрывали. Вместе все дела быстрее делаются
(с транслита)

Первому конечно главе семьи, то есть мужу и вообще это очен важный воспитательный момент, который я лично поздно поняла

мне ребенок не дает не себе дать первую ложку. а дальше моя порция последняя, т.к. я не люблю торопиться и ему медленно и, желательно, совмещая с чтением или просмотром

Очень важный воспитательный момент = когда не только одна вы шуршите на кухне и по дому, а вам активно помогает вся семья
(с транслита)

А у вас дети мужу мешают? Какая прелесть

Кухня — это только моя обязаннасть, ну за исключением каких-то исключительных моментов.

Вы думаете, что ваши дети всю жизнь будут жить с вами и им умение управлять кухонным мартеном + бытом не пригодится? Наши 3-е (2 сына и дочь) отдельно живут и ой как они рады, что умеют всё делать
(с транслита)

глупости это всё

Кому,кому ? Конечно мужу!

Вы так боитесь потерять мужа?К чему такие унижения?Авторите авторитетом,но не настолько же.

У меня первым кот получает хавчик. Иначе будет путаться под ногами, пока я не отдавлю ему что-нибудь, или попытается что-нибудь упереть со стола. Так что пока ему еду не положу, семья может расслабиться))

Нина, когда будете доживать свои дни во вшивом доме престарелых, тогда поймете свой прокол

Так я вроде о другом Я это и не оспариваю
Я о том что первому еду подают старшему и лучший кусок тоже не детям а отцу.

Точно, все в советские годы стало с ног на голову. Одна из самых больших ошибок — все лучшее детям. Никогда раньше такого не было, всегда все лучшее было главе семьи, кормильцу, таким образом соблюдалась иерархия в семье и прививалось глубокое уважение к старшим, к дедам, к отцам.

Что именно глупости?

Мы не в революционные годы живем. Какой может быть лучший кусок? Давно уже кусков в средних семьях на всех хватает.

мужу….ребенку…себе

Под современным "куском" много что подразумевается, но начинается все с малого, с еды.
Я рада что у Вас не проблем с кусками У нас немалый доход, но проблема лучших кусков присутствует

Интересно, в каком виде? последний кусок колбасы? Так магазины открыты — пойти и купить завтра еще, а сегодня без разницы, кто доел.

Т.е. папе вырезку,а детям жилки или хрящи?

Т.е. лучший кусок первому подают отцу\мужу, а жене\матери что останется? Ну и какой пример видят дети от своего отца?
(с транслита)

Первому я подам тарелку мужу, потому что я привыкла подавать на стол по старшинству. Если у нас гости, первому я подам свекру, свекрови, папе, маме, мужу и т.д. Если в гостях наши друзья, буду подавать сначала друзьям, потом мужу и т.д. В любом случае последнюю тарелку себе. Пока дети маленькие и едят обычно отдельно, их очередность роли не играет. Подрастут — будет играть.

И причем тут унижения. Голодный мужчина, в большинстве случаев, — раздраженный мужчина. Легче накормить, тогда они становятся спокойными и покладистыми.

Плюс много.

+100.
У вас больше проблем нет?

Тоже чё-то не пойму,торт везде одинков,колбаса тоже,если мясо жарить-тушить выбирается кусок чтобы был везде одинковый или спецом покупается с одной стороны мясо,с другой жир и дилы и потом при главе семьи это все нахлядно делица?

Какая иерархия в семье где имеюца человеческие отношения?В нормальных семьях,все друг другу помогают,и даже уставший муж придя с работы приготовит еду и накормит жену с ребенком,а не будет сидеть и ждать когда ему вынесут лучший кусок.

Вообще не задумывалась над этим вопросом… Гм.. Скорее соглашусь с теми, кто пишет, что сначала детям, чтоб остыло, потом мужу, так как он больше всех всегда голодный, потом себе

…вне зависимости кто в доме сколько денег приносит

+100
А такие "мудрые" иерархии, на мой взгляд, воспитывают в ребенке уверенность, что кто денег принес, тот и главный, а остальные чмо и права голоса не имеют. О каком уважении может идти речь?

У нас в семье авторитет папы совсем не на лучшем куске строился,а на отношениях между нами.Поэтому я не понимаю, когда женщины сами выстраивают иерархию и таким способом хотят показать ребенку что есть авторитет.Для меня это дико и даже обидно за женщин

А уважение к матери как прививалось?

А зачем?Она же денег не приносила,а всякой ерундой занималась:по-дому,в живностью,с детьми,еду готовила,в огороде и т. д.Разве это труд?

ну если подает мать, то в любом случае себе последней, это как ни крути, этикет знаете ли.

У нас самообслуживание в любое время суток
(с транслита)

мужу-старшему сыну-младшему-себе, а коты и собаки ждут подачи))

А зачем тарелки подавать? Можно же просто сервировать стол как в ресторане.
Каждый накладывает себе сам, а вы помогаете тому кому нужно (ребенку, если маленький или мужу, если рука сломана)

Такой вариант не показывает хто в доме хозяин

Ну хозяину (герою дня) ставить бооольшую золотую ложку и тарелку не из сервиза для недостойных.
И менять по мере того кто накосячил.

какая же это все ерунда! Зайдите в раздел Телефон доверия и посмотрите какие у людей проблемы — смерти, болезни близких, а тут — кому первому ложка?!))))) Да какая разница?!!!!!! У вас семья, муж, ребенок, такое счастье, не заморачивайтесь на подобных глупостях!

Если вся семья за ненакрытым столом сидит и ждет свои тарелки, то первая для папы может подчеркнуть его значимость. Хотя эта значимасть не очередностью подачи еды должна показываться и в детях воспитываться.
Если же мама раскладывает еду по тарелкам, ставит на стол, потом всех зовет, то тут уж верный способ положить сначала детям.
Все семьи и обычаи в них разные, поэтому пошла полемика "кто правильнее делает"

всё лучшее-детям.Так жили мои родители,так и мы живём. Хотя потом всё боком выходит,детки на голову садятся.

А о том, чтобы отдать лучший кусок маме — вы даже не заикаетесь?

мне бы ваши проблемы..

Сами себе отдавать будете? Это как-то не скромно

Мужчинами семьи конечно, не самой же матерью

А что именно Вам обидно? Двух глав не бывает, бывает только одна Хотите быть этой головой?

Такие мудрые иерархии воспитывают в ребенке понимание что есть в семье кто-то самый главный и самый ответственный, например отец. Все остальное Ваши домыслы не имеющие под собой никакого основания.

А че это отец самый главный? Я против.

Не, ну конечно многие накладывают, а потом зовут к столу, ну а если потом например чай? Все равно кому-то первому придется наливать, кому-то второму и т.д.

А я за Мне ента ответственность и главенство и задаром не нужны
А Вы почему против? Гордыня мучает?

И что — всегда так и жрать самый плохой кусок?

гыы бывает что плохих не бывает, все примерно одинаковые

ТО есть, либо плохой, либо примерно одинаковый?

Я Вам так скажу, я себе всегда кладу самый "плохой" кусок когда мы все вместе за столом собираемся.

У нас коммунизм и равноправие ))

Такого не бывает Вы заблуждаетесь Всегда в любой организации людей, коей является и семья есть глава. В бизнесе это директора, в семьях это просто глава семьи. Если где нет главы, такая организация рушится и распадается.

А в чем выражается это главенство? И разве нет организаций, где главенствуют несколько человек?

Несколько главных директоров не бывает Всегда есть гендиректор. Или Вы про соучредителей? Так у одного из них как правило контрольный пакет акций.
Как в чем выражается? Во всем

А можно без "воды"? Ну в чем конкретно? В каких ситуациях, поступках? Понять хочу, потому как у нас например, в семье — вроде как равенство

Обидно что так женщины стелятся перед мужчинами.Мой муж никогда не возьмет себе кусок лучше,всегда отдает его мне или ребенку поэтому для меня дико,когда вот так авторитет создают и выделяют.Авторитет-это не лучший кусок и не первенство в подавании еды.

Почему? Вы себя не любите и считаете наименее достойным человеком?

В лучшем случае проявление заботы. В худшем жертвенность.

А как быть, когда все лучшее?

Вы друг друга не поймете. Женщины которые не готовы брать на себя за что-то ответственность и могут принимать решения только на уровне "кому первая ложка" (да и то не все, некоторым надо бежать на форум чтобы уточнить) просто нуждаются в "директоре" и главе семьи, потому как если равноправие то и им придется принимать какие-то решения и брать на себя ответственность. А им проще подчиняться, сказали — сделала. Это исполнители. Они и на работе (если работают) остаются исполнителями.

а вам ведь никогда и ни в чем не хотелось быть главой, так ведь? для этого и замуж выходить, чтобы был "глава", а без начальника жизнь у вас и не будет клеиться.

котам же и лучшее место на кровати отводится, и будить их нельзя

а я ребёнку вообще отдельно готовлю, это как называется? Ребёнку 7 если что.

По-евски,служанка

У меня жизнь всегда клеилась, а без мужа особенно Не старайтесь проводить психологический анализ, он будет все-равно не правильным Мы с Вами просто на разных уровнях, Вы видать на уровне независимости, а я уже на уровне взаимозависимости.

Естественно авторитет не этим заслуживается, муж может отдавать кому угодно, мы тут вообще-то о том, кому накладываем и первым подаем
"Авторитет-это не лучший кусок и не первенство в подавании еды."
Первенство в подавании еды, это не авторитет, а один из знаков уважения
Вам обидно, а мне хорошо не всем так с мужьями повезло, как мне

И што это Вы написали? Придумали, а все должны верить?

Хаха, у меня на кровати три подушки, две нормальные и одна маленькая под стенкой. На ней спит кот — башкой на подушке, тело на диване, укрытое одеяломСовсем очеловечился

Я себя обожаю, у меня с детства завышенная самооценка Я лидер и вообще оказываю в жизни большое влияние на людей.
Так уж меня воспитали — это я про куски сейчас

А почему жертвенность это худший вариант? На мой взгляд прекрасное качество, да и не только на мой

Мне вас жаль. То что вы пишите,это страшно для женщины, и не хотела бы я оказаться на вашем месте.Уважение-это когда в семье все равноправны,независимо от того,работают они или нет.

А работа тут причем? Я вроде о работе ни жу-жу Мне вот тоже жаль таких жертв феминизма, как Вы А еще больше жаль людей, котрые не понимают, что равноправия не бывает, это иллюзия, но это уже вопрос образованности.

вот-вот, меня тоже точно так же воспитали. Вся наша жизнь из мелочей складывается, и ничего плохого нет в том, чтобы лишний раз подчеркнуть уважение к мужу или его родственникам.

Тогда почему себя надо обркать на пожизненное поедание не лучших кусков?

О каком феминизме речь?У нас в семье не было культа мужчины,не было лучших кусков папе,потому что мужчина понимает,что для него самое дорогое и для чего стоит жить.Папу очень любим,уважаем и для нашей семьи он авторитет,так же как и на работе,занимая руководящие должности. Я себя и мужа такого же искала.Приходим с работы, муж говорит чтобы на кухне меня не видел,накормит ребенка,принесет мне за комп еду.И о Боже,даже в выходные моет посуду пока я сплю.Это забота,которой не хватает в такой семье как ваша.Где женшина подчинена мужчине и не дай Бог,что-то в вашей схеме собьется.А у нас нет шаблонов и никто не напрягается,а правильно ли он что-то сделал,не обидел ли кого подав хлеб ребенку,а не мужу

А у нас в семье все лучшее девочкам. Т.к. девочка я одна, то все лучшее соответственно мне. И муж и ребенок отдают мне все лучшее. И мне даже не стыдно, вот

Лучшй-худший? Лично для меня значения не имеет какой кусок есть, а еще чем меньше тем лучше

Так Вы же мальчик

Это не культ мужчины, это культ "старшего". Так и у нас никто не напрягается, откуда такие выводы? У Вас слишком мало вводных чтобы их делать. Шаблонов у нас мало, но это не есть хорошо, это есть плохо.
Мой муж — это утка несущая золотые яйца, а ресурсы надо беречь Это хорошо что у Вашего есть силы на приготовление ужина, на кормление ребенка, у моего нет

Потому что это тяжкое бремя, как для жертвующего, как бы он не настаивал на обратном, так и для тех, в чей адрес приносятся жертвы, чаще всего никому ненужные. Потому что жертвующий рано или поздно возжелает благодарности и если не получит ее, то жизнь ни себе ни семье не украсит. Вобщем конечно в жизни всегда есть место подвигу, но зачем создавать для него условия искусственно?

Почему искусственно? Да ладно Вам Все мы чем то жертвуем постоянно, хотя бы малым, нет в этом ничего ТАКОГО тяжкого
Совершенно нормальная черта присущая почти любому человеку.

но хочет быть девочкой , и поэтому в его семье все лучшее отдают ему

Я ничем не жертвую, по крайней мере ежедневно абсолютно точно нет. И счастлива этим. Уверена, что моему мужу меньше всего хотелось бы, чтобы я каждый день приносила в его честь жертвы. Его бы это просто оскорбило. Точно так же я в свою очередь не желаю жертв на постоянной основе вообще ни от кого в этом Мире. Не нахожу в этом ни смысла ни удовольствия.

Вы видимо очень узко понимаете значение слова жертва, такое понимание оно не соответствует настоящему значению этого слова При чем тут муж? Единствнный объект для жертвенности чтоль?

Даже если и нету у него сил,женщин надо беречь,мы хрупкиеТаким образом он еще и отвлекается от проблем насущихУдачи вам, с уткой

Речь идет не о больше меньше ( в этом случае можно пожарить добавки), а о мягче, вкуснее.

Естественно. Все равно они общие, какая разница откуда они на счет упали. Если их хватает, как за них может быть что-то положено или не положено? Это какая-то бедняцкая психология. Просто во время обеда или ужина проще сначала положить мужу еду в тарелку и пусть ест. А потом уже кормить ребенка и есть самой. Либо сказать мужу, чтобы взял то-то и то-то, если сама очень голодная или занята чем-то.

недавно была на приеме у психолога. мне сказали, что обязательно нужно сначала класть папе-маме, потом детям. но мне так неудобно. делаю по своему, сначала ребенку, чтобы остывало.

для народов кавказа это действительно важно. Сначала идут мужчины, не важно муж ли, ребенок ли, ну а потом женщины. Я подаю первому мужу, так как с работы злой и голодный возвращается и единственный способ его успокоить, это куском мяса

ну это как 2+2=4, я, кстати, тоже первый раз услышала от психолога

У нас тоже кот на первом месте, иначе будет лазить в цветы, валять горшки, шастать по плите… А вот когда покормишь, то и не видно скотинку, или в стиралку завалится спать или под ванной заляжет — не найдешь! ))

Донцова — это Ваше все, похоже.
Вы попробуйте другие книги читать для общего развития.

Никогда не задумывалась об этом, так же, как и мой муж.
Наверное, он скоро меня бросит…плак-плак-плак…

Нее.. тут не про мужей, им по-барабану, тут про воспитание детей

а я никогда не задумывалась, кому первому предложить тарелку… По ситуации — то сыну, то мужу. Но себе почему-то всегда последней накладываю — ну, логично — если я "на раздаче", то и за стол сяду последней. Если "на раздаче" муж — то он себе последнему накладывает… Но это не с позиции "кто авторитетнее", а — как получится, что ли. Не знаю
Исключение одно — если у нас в гостях свекровь, то ей — "первую ложку", "первую чашку" и "лучший кусок". Второму — непременно мужу Иначе обиды могут случится…

В контексте данной беседы да — муж и дети. Так вот моему мужу такое отношение претит Его не нужно обслуживать — подавать на стол, снимать сапоги и следовать позади него в 3 шагах. Ему такие подтверждения уважения не нравятся И он против того, чтобы наши дети были воспитаны в духе досмостроя. Но это конечно же не значит, что наш вариант отношений единственно-верный. Понятно, что мужчины разные бывают, кому то нужно, чтобы его уважали вот так вот примитивно.

Контекст беседы обширный Нарпимер, задерживаться после работы и работать в неурочное время, это тоже жертва, если не оплачивается, то жертва вдвойне. Отдых подходящий для маленького ребенка, вместо того отдыха который на самом деле интересен это тоже жертва. Уступить место бабушке, когда у самой ноги отваливаются и еле-сидишь, тоже маленькая жертва. Думаю про сапоги и три шага не стоит утрировать

Какое же это утрирование! Обслуживание, да еще и по строгому ранжиру. Чем от сапог то отличается? Примитивно и то и другое. И не надо мне про бабушек и работу плиз. Я же подчеркнула, что имею ввиду в контексте данного обсуждения именно раздачу пищи за столом. См. заглавный пост и название топа.

Ну поведение за столом оно вообще регламентированно этикетом, в том числе и порядок раздачи

Странно, что Вы не заметили, что в данном топе обсуждается не этикет.

Почему не этикет? Кому первая ложка это как раз и есть самый настоящий этикет

а мы все отдельно питаемси, муж и дети редко сидят за столом одновременно. Поэтому даж не знаю о чем вы.

И что же здесь об этиките? Речь о том, как обслуживанием за столом показать уважение жены к мужу, а так же о воспитательном моменте.

Так этикет и существует, чтобы показать уважение к присутствующим, это если что Ну и воспитательный момент этикет никогда не исключал.

Да что Вы говорите?! И садиться за стол последней, оставляя себе что похуже и набегавшись от печи к столу, это вот и есть этикет???? Это и есть образец воспитания? Ню-ню. ..

Ну пока что ничего этого не говорила Это Вы за меня сказали

Грузите апельсины бочках тчк братья Карамазовы (с)
))))

Тогда обозначьте плиз свою позицию! Что вообще Вы хотели сказать? Просто прицепиться к словам или все таки есть какая то собственная позиция по обсуждаемому вопросу? Мне показалось, что Вы считаете эту домостроевскую женскую жертвенность прекрасным, полностью соответствуюшим этикету, явлением. Я ошибаюсь?

Моя позиция такая. Если это семейная трапеза без гостей (в случае с гостями правила меняются), с присутствием более одного поколения, тогда однозначно подавать надо сначала старшим, а потом младшим. Сначала родителям, потом детям. Если живут вместе с бабушками — дедушками, тода сначала они, потом родители, потом самые мелкие члены семьи. Я именно о подавать, при условии что все сидят за столом. Если никого нет то все-равно кому первому на стол поставить, наливать -накладывать детям чтобы остыло тоже можно заранее.

Гыыыы, спать в стиралку — чревато однако))) Этак можно проснуться постиранным, выполосканным и даже отжатым)

Ну и к чему такой строгий регламент? Какой в нем смысл? Что будет, если каждый возьмет себе сам столько сколько хочет? Что будет, если на стол будут подавать оба супруга, допустим? Да ведь море вариантов возможны! В самой постановке вопроса "кому первую ложку" какая то болезненная, я уже не говорю о последовавших рассуждениях об уважении и воспитании этого самого уважения. Жена, мать — как какой то обслуживающий придаток, не достойный ни уважения, ни заботы, ни благодарности — нет образа печальнее на свете.

Регламент существует в том числе и для оптимальной организации процессов.
В этом его и смысл.
Ну что делать если нас плохо воспитали? Вот меня кстати тоже Особенно в отношение уважения к старшим.
Ну а если Вы про то, почему сначала старшим потом младшим, то тут и обсуждать нечего собственно
Вы как-то болезненно реагируете на "ущемление" женских прав Вроде Вы не писали о имеющихся подобных проблемах в Вашей семье. ..

Уважение к старшим какое имеет отношение к тому, кто ПЕРВЫМ получит свою тарелку? Вот убей не пойму. Иначе что, никак нельзя показать свое уважение? Вот почему мой муж может сам себе налить супу? И мне и детям? И я могу налить. И каждый сам себе может налить. И никогда никто не чувствовал у нас в семье себя неуважаемым по этой причине. Этот ваш этикет — какой то архаизм, дошедший из тех лохматых времен, когда ВСЯ жизнь семьейства строилась на том, что мужчина бог и царь, а бабье дело его обслуживать да помалкивать. Неужели это до сих пор актуально?

Имеет самое что ни на есть прямое отношение
Да ктож ему запрещает наливать? Пусть наливает Вам, себе, детям Каждый наливает сам себе если едите все вместе? Жесть, не могу себе такого даже представить, что каждый плещется с половником в кастрюле и наливает себе лично А потом с тарелкой идет к столу Может проще тогда поставить супницу на стол и хлебать из нее всем ложками? Или у вас горячее всегда на столе на общих блюдах и первое всегда в супнице на стол ставится?
Я не сомневаюсь что в Вашей семье никто себя не чувствует неуважаемым по этой причине, только это не показатель

Проверяем, а как же! Котейка любимый ))) Место облюбовал после очередной грозы, теперь там прячется, когда что-то громыхнет или сверкнет не дай боже!

Не показатель чего?

Не показатель того, что отсутствие этикета за столом, есть норма.

Не норма в Вашем понимании, а в нашем — комфорт и демократия. И кто сказал, что этикет отсутствует? Все сервировано, как положено. Никто не чавкает и скатеркой не утирается. Просто нет никакого акцента на том, кому ПЕРВОМУ и кто на обслуге.

Минуточку… это не мое понимание… это понимание общественное, можно даже сказать повсеместное и всемирное. То что не все соблюдают, это ясен пень
У Вас просто акценты расставлены не на том Вы озабочены проблемами первенства и обслуживающего персонала
Не ну я уже поняла что Вы считаете отсутствие этикета -комфортом и демократией, так что Вашу позицию я поняла

чё значит "Мы" ?
ты давай за себя отвечай

Это я озабочена???? А по-моему все наоборот.
И этикет у нас не отсутствует или Вы читаете со словаренм и не вполне понимаете смысл прочитанного? Но я не в претензии. Всякое бывает.

это какой-то ДОМОСТРОЙ.
В стиле домостроя всё верно, первая ложка МУЖУ
А кого это это колышет. И зачем воспитывать изз ребенка эгоиста?

Нет это Я озабочена и в каждом посте пишу про ущемление прав и несправедливую женскую долю
Да мне видимо действительно пора за словарь Смысл вашего последнего поста я реально не поняла

И не только последний! Бывает, говорю же. Жаль только я сразу этого не приметила. Столько времени впустую потратимши.

Ну пусть будет так

да прекрасно Вас понятно всем. Пытаетесь свинство за столом оправдывать всякими там демократиями, удобствами, и тем что женщину ни во что не ставят.
Разговор конечно немного про Фому и про Ерему, но в целом по теме и смысловая нить прекрасно прослеживается.

Свинство за столом — это когда люди не знают ни вилки ни ножа, не говоря уже о прочих столовых приборах, не пользуются салфетками, пихаются локтями, чавкают и рыгают. Или Вы о чем то другом? И перед кем мне "оправдываться"? И за что? Глупость написали.

так нас много
(с транслита)

а что с ребёнком?
(с транслита)

Хихи, мой бы все равно не рискнул Ему если заначиться надо, то он на окошко идет, за штору ляжет и лежит. Но в основном лежит на диванах, конечно, или кому-нибудь на стул под попу полезает, боком приваливается и мурчит
Ну и поперек дороги — это святое, конечно, чтобы обязательно кто-нибудь споткнулся

Ну для Вас свинство оно вот такое примитивное, а есть люди для которых то что у вас за столом происходит это свинство

Наш может быть и лег за шторой, но место занято! Там у нас колючки живут И он знает как это неприятно, когда на хвосте повиснет пару колючих шариков

А что у нас происходит за столом? И судьи КТО?

Так Вы же уже все подробно описали Ну Вы, например, судья не заметили?

Не заметила. Я осудила Ваше поведение за столом? И что же я подробно описала, в чем Вы углядели свинство?

Вы там выше уже несколько раз осуждали Да ладно Вам Подумаешь этикет там еще какой-то, демократичнее надо быть гы-гы ШуткО

а я сам себе наливаю.
а вообще пофигу глубоко.

детям готовлю отдельно. за общим столом каждый день мы всей семьей не собираемся, только мы с мужем. а дети едят в другое время

клиника по вам плачет.

я мусульманка и воспитание было соответствующее.. в наших семьях даже не стоит вопрос кому первым подавать чай или суп.. Естественно самому старшему и т.д… спасибо родителям, что научили уважению старших на подобных примерах

Вы мудрая женщина.

Сначала мы кормим детей вместе. пока дети не поедят, никто не ест, потом уже едим мы ( муж сам себе все накладывает), потом еще и посуду в посудомойку складывает, и кстати готовит часто сам.

супер)

не согласна с вами!

не знаю-не знаю..смотря какие дети. Нас мама очень баловала и мы это видели и ценили, сейчас я также балую своих детей — наработаются еще в жизни!

Главнее тот, кто приносит "мамонта" на данный момент.

Ха-ха. Главнее всегда тот, у кого сильнее характер, что бы он там ни носил. Может не носить ничего вообще. Если это женщина, то обычно это "серый кардинал". Но дети прекрасно все это чувствуют, вне зависимости от "ложки".

главнее тот , кто этого мамонта готовит потом

Мне бы ваши проблемы…

Ндо попросить мужа себе первому накладывать обязательно, а потом мне. Записала.

Офф.:……………………………Как ты?

Ставь первую тарелку для себя на стол. А у мужа и ребенка спроси, что каждый из них хотел бы на обед. Я думаю, что все приятно будут удивлены: муж станет более внимательным, а ребенок начнет больше кушать

Пошла писать .

Это если у характера нет ума и совести.

А что бы он готовил, если бы не принесли?

вот такого мужа хочется уважать, а не того, кто сидит как барин и ложкой по столу стучит

Бред какой то, вообще даже не задумываюсь на эту тему

И уважаю и люблю свое сокровище Спасибо!

это естественно, что Вы считаете это правильным, ведь Вас так воспитали

Вот, абсолютно поддерживаю! Человек спросить пришел — и тут с порога — получи, фашист, гранату! Отпадает желание чем-то тут делиться.

навеяло из " бородатого" " Кто е***, тому и мясо" Интересно отношение мужа к этому Ему, возможно, вообще фиолетово А жена психол. подход ищет к делу Сама детям накладываю первым, потому что Я ТАК ХОЧУ !

Странно…
В мусульманских семьях (где первый кусок мужу) не слышала, чтоб доживали век в доме престарелых

Спасибо, я только учусь. Вот и сомнения иногда берут. Да и окружающие крутят пальцем у виска.
Просто после некоторых таких моментов отношение мужа ко мне стало более нежным, ласковым. Мне нетрудно, а ему оказывается ТАК приятно, сама удивляюсь.

Вот, вот. В моем детстве шоколад папе не позволялся, детям же надо. А мы иногда давились им, от скуки, но понятия не имели, что отцу тоже хочется.
Да и видеть такое неуважение матери к отцу, принижение его — было еще противней.

Отец голова, мать шея. Что в этом унизительного?

я всегда нуждалась в традициях семейных ужинов и обедов, у меня в семье ели кто когда, мне это не нравилось. Будто каждый сам по себе, не семья вовсе

Проходили вроде уже коммунизм. Или Вы в своем мире его-таки пытаетесь построить?

Жертвенность ожидает награды. А потом не получив ее болеет и страдает.
Лучше без жертв

И я нуждалась и нуждаюсь Хотя бы на выходных стараюсь устроить семейный ужин

Ничего она не ожидает, настоящая жертвенность. Нет человека без жертв, это тогда уже и не человек вовсе, а животное. Жертвенность совершенно необходимое для человека качество, всем умным людям это известно, читающим женские журналы и "популярную психологию для женщин", как видно не известно

Знаете что такое культура? Культура — это свод ограничений.

Настоящий эгоист делает все для СЕБЯ, в том числе и делая что-то для других. Хочу делаю, не хочу — не делаю, моя ответсвенность.

Бог в помощь Ведь это так приятно. Мир, покой

А эгоист тут при чем?

При том Как противовес жертвенности. Нет, не так, как уравновешивание жертвенности и тирании. Это же любимая всеми схема Жертва-Тиран.

Неужто взять на себя ответсвенность за свои поступки и свою жизнь так сложно? Тогда и жертвенность сама отпадет.

Аааа… поняла
Знаете какое дело Я никогда не рассматривала жертвенность, как противовес тирании, мне если честно это даже в голову не приходило И я такого противопоставления, или даже намека на него никогда в серьезной литературе не встречала. Мне кажется такое противопоставление это из криминальной хроники или как я уже написала из примитивной журнальной психологии
Я всегда рассматривала жертвенность, как одну из главных общечеловеческих и христианских добродетелей. Но ни о какой тирании или унижении в этом контексте как правило речь не идет.

Если муж готовит и накрывает на стол — первую тарелку мне, потом детям и кормит младшего, потом ест сам. Если я готовлю и накрываю — вообще не обращаю внимание на очередность, кто первый подвернулся с тарелкой — того и мамонт Если в доме гости — сначала гостям.

Мы ставим сначала детям, оба, это даже не обсуждается.

А при чем тут мусульмане? У вас мусульманская семья?

Нет.
Просто мне сказали, что доживать буду в престарелом доме, я удивилась

Ну… пожертвовал Иисус своей жизнью и что? мир улучшил? Люди стали хорошими? Да нифига.

Никому она не нужна, ни жертвователю (а, точно, ему нужна,я такой хороший, жизнь положил, а благодарности нуль. Я хороший, значит есть и плохие), ни тому, ради кого пожертвовали, он вряд ли захочет быть благодарным, скажет -я вас просил?
И что выходит? гордыня… Решать за других, что им нужно.
А гордыня что? смертный грех…

Это унижения? Это просто напросто женское поведение.

Если распоряжаюсь я — то в первую очередь надо занять детей, иначе они не дадут спокойно поесть. Поэтому первая порция им, потом папе. А я не у дел.

Если ухаживает он — то значит дети уже накормлены И кладет мне, а потом уже себе

Почему из ребенка вырастет эгоист? Объясните

Любить близких сложнее, чем сочувствовать чужим

Анекдот вспомнила про профессора и студента, когда студент у него спросил: Вы бороду когда спите на одеяло кладете или под одеяло? А профессор потом месяц не спал, встречает его и спрашивает: скажи в чем дело, и так не могу спать и наоборот.

А почему Вы о культуре упомянули после моего поста? "Культура-воспитание, образование, соблюдение нравственных норм, общепринятых правил, этикета…" это из википедии.
Возможно, что люди разных КУЛЬТУР к ЭТОМУ ( первой ложке) относятся по разному. Но только в этом случае готова рассматривать вопрос о " культуре". От того, что Вы подали еду первому мужу, а я — ребенку, никто из насне стал культурнее Если это не вопрос традиций, воспитания итп. Мнения НЕ ВСЕХ психологов считаю авторитетным. Буду поступать так, как комфортно, удобно и приятно членам моей семьи. А у нас в этом вопросе нет разногласий и предпочтений

Спок пишет, что ребенку последняя тарелка. мотиврует это тем, что ребенок должен подсознательно чувствовать, что родители в доме главные, они авторитеты для него.
Я же сначала ребенку накладываю исключительно из практичных побуждений. Быстрее остынет еда, он горячее не может есть.

У нас детей нет, поэтому обычно кто готовит — тот последний себе кладет. Когда в гостях родители мои или друзья — им первым, потом нам. Я разницы не делаю, могу и себе первой положить, поскольку пока мой придет кушать, я уже поем.
У брата в семье сначала детям дают, чтобы они сразу занялись процессом и не безобразничали.

Вот даже не задумывалась на эту тему… Наверное поставила бы детям. Они пока мелкие, так им все в первую очередь. А вообще не важно это.

А у нас все, кроме ребенка, едят кто когда хочет Поэтому только ребенок получает еду более менее организованно. Если все же удается собраться за одним столом, еду раздает тот, кто готовил в произвольном порядке.

Мне такой расклад непонятен. Как это — кому первому? Я сразу всем по тарелкам еду раскладываю, а дети и муж уже к столу несут и расставляют, ложки-вилки раскладывают. Затем мы все садимся и кушаем.

Первому ребенку, что-бы замолчал и быстро поел и свалил, а мы с мужем посидим поболтаем)))

Отпуск у родителей мужа… Свекровь зовет всех к столу. Свекор и два сына приходят только после пятого напоминания, мы с ней сидим, ждем. За столом первому наполняется тарелка отца, потом сыну младшему, потом всем остальным. Свекор, едва получив тарелку (сыновья так же), сразу же начинает есть. Едят очень быстро, как будто отнимают у них. В результате, когда свекровь наполняет свою тарелку — папашка протягивает пустую и требует второе. За ним сыновья. Только она присаживается, чтоб начать есть уже остывший суп, второе смели и требуют чай. Все поели, ушли и только потом она имеет возможность поесть. Меня это просто выводило из себя. Высказала свое мнение мужу. Говорю, нужно же подождать матушку, а он… просто не понял, о чем это я.

Вот и вся премудрость психологии — уважение к мужчине.
Вот поэтому мы и не запариваемся — кому первому положить, кому последнему, зато кушаем все вместе.

Это уже просто пример плохого воспитания.

В домашней обстановке у меня "порядка" накладывания нет. Иногда начинаю с "больших порций", иногда младшего ребенка первого сажаю, чтобы он поел быстро и дал нам возможность посидеть.
Но когда приходят гости, то всегда стараюсь подавать "по старшенству поколений", гостям всегда вперед своей семьи.

хи, даже не задумывалась никогда, себе, наверное, тарелку беру, я же готовила)) а вообще не слежу за очередностью, у нас все в разное время едят

Первому ребенку, чтобы остыло быстрее потом мужу, себе в последнюю очередь.

потому чт у ребенка ДОЛЖЕН быть перед глазами АВТОРИТЕТ. Обычно это отец, которому и положена первая ложка. Как знак его важной роли в семье.
муж-отец — добытчик
И ребенок вообще должен учиться ЖДАТЬ своей очереди за столом.
Это очень важный ритуал

Очень верно сказано, спасибо за ответ!

Жертвы и уважение из разных опер. Свекровь себя наравне с половой тряпкой ставит и это действительно плохое воспитание и неуважение к людям.

аналогично. вначале младшему сыну, потом старшему, чтоб остыть успело.
затем мужу и себе.

Шкала ценностей американок: я сама, мой муж, мой ребенок.
Шкала ценностей руских женщин: мой ребенок, мой муж, я сама.

у меня двое детей , и первую тарелку я даю старшему сыну, а потом младшего кормлю, ну потом мы с мужем садимся.

Я готовлю, а муж накладывает

)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Пипец
философия философией
но в повседневной жизни номральной молдой совеременной семье то какая-то. .. какой-то атавизм ужасный

моему 3 с половиной, и половину еды ему тоже готовится отдельно. дргуя половина готовится как для ребенка, но подается всем )))

не ну родителям — это понятно! хоть я и не мусульманка. еще гостю. а вот разбираться в мужьях-детях..

вот именно

Психологических аспектов не рассматривала, сугубо практические
+1000

зато вы уважаете кота, и он, видя сие уважение и респект, отчетливее осознает свою роль Добытчика, Защитника и Повелителя )

"иначе будет лазить в цветы, валять горшки, шастать по плите… А вот когда покормишь, то и не видно скотинку" — то же и с мужем, которому не проявили уважения ))))

вы чё, муш — пуп

а вдруг случайно сожрет?

нормально ) так и у нас частенько

так это момент воспиттательный для жены, вы не поняли. жену ж надо воспитывать

сначала самому маленькому. потом порядок не имеет значения. были бы еще старики, то сначала самым маленьким и самым стареньким. потом все остальные.

аналогично. К тому же толку себе раньше ребенка тарелку ставить, ведь все равно пока всем не разложишь — не сядешь.

Сначала самому старшему (по возрасту, если есть бабушки-дедушки), либо по статусу (если мамо-папо — ровесники), ребенку — в последнюю очередь.
Это не значит, что ребенку достаются остатки или объедки. Ребенок НЕ должен чувствовать себя самым главным. Он должен понимать, что он- часть семьи, где есть иерархия. Иерархия — не есть дедовщина и не есть синоним унижения.
Для мамы главным должен быть папа, ибо тогда — папа доволен, мама довольна, что папа доволен, а ребенок доволен, что родители довольны и гармоничны. Всё, разумеется, должно быть в пределах разумного. И всё — разумеется- ИМХО

Отрывок из книги по домоводству, изданной в 50-х годах:

"Вы должны помнить, что к приходу мужа со службы — нужно готовиться ежедневно. Подготовьте детей, умойте их, причешите и переоденьте в чистую, нарядную одежду. Они должны построиться и приветствовать отца, когда он войдет в двери. Для такого случая, сами наденьте чистый передник и постарайтесь себя украсить — например, повяжите в волосы бант.

В разговоры с мужем не вступайте, помните, как сильно он устал, и на что ему приходится идти каждодневно на службу, ради вас — молча накормите его, и, лишь после того, как он прочитает газету, вы можете попытаться с ним заговорить".

И оттуда же, из части "Советов для мужчин": "После совершения интимного акта с женой, вы должны позволить ей пойти в ванную, но следовать за ней не нужно, дайте ей побыть одной. Возможно, она захочет поплакать."

http://jetem.ru/archive/index.php/t-37385.html

блин,ядаже не заморачиваюсь никогда.Могу мужу подать первому,могу ребенку…в голове даже не держу,кто придет первый.

Я вообще не парюсь на эту тему. Иногда вообще мужу не кладе еду в тарелку, сам положит.

ИМХО американки будут я сама, ребенок, муж. они в мужях не растворяются как наши, а за детей порвут. Бол-во детей очень сознательно заводят, когда созреют.
(с транслита)

Ето такая мелочь и не имеет значения собственно. Маленькому ребенку я бы давала первому, а потом наверное последнему, чтоб не думал что он в пуп земли превращается А вообще я за то чтоб каждый сам взял, как раз и размеры порции себе вернее отмеряют. Себе тоже сама люблю брать.
(с транслита)

вот вы спорите и спорите, силы тратите, а ведь посмотрите, сколько в топе людей поддерживают такую же, как у вас, точку зрения (моя, например, от вашей отличается только тем, что я все же маме своей или папе, если они пришли к нам первым действительно дам тарелку, как проявление гостеприимства, что ли, но абсолютно бессознательно). Спорить тут бесполезно, не переспоришь. Это что-то, что в крови. И она позиция, и лругая — в крови. Та, дургая — диковата, на мой взгляд, но кому-то нравится…

))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

чтобы ребенок чего про себя не подумал, можно еще что-нибудь придумать, чтобы подчеркнуть его последнесть. ..

Кто больше голодный — тому и ложка. Или кто первый сел за стол.

Столовый этикет правила. Современные правила этикета за столом

Оставаться всегда элегантным- настоящее искусство. Умение красиво кушать пригодится любому современному человеку, которому нравится оставлять благоприятное впечатление. Знание правил поведения и этикет за столом поможет обрести уверенность и выглядеть достойно.

Ситуации могут различаться. Установки, применимые в одной компании или культуре определенно не подходят для других обстоятельств. Параллельно существуют правила поведения за дружеским столом и четкие инструкции для деловых встреч за обедом. Тут недостаточно простого умения пользоваться вилкой и ножом, необходимо владеть собой при любой обстановке. Этикет за аристократическим праздничным столом абсолютно неприменим в походе или дорожной закусочной. Важно видеть обстановку, чувствовать ситуацию, понимать окружающих.

Застольный этикет меняется в разных культурах, обстоятельствах, компаниях. Где-то умение безупречно распоряжаться несколькими десятками ножей, ложек, вилок или других приборов не пригодится вовсе. Чего в столовом этикете не существует, так это слепого подчинения каждому пункту- нужен самоконтроль и четкое понимание своих действий. Как себя вести, подскажет чувство меры. Правила необходимо соблюдать с умом: для этикета не нужно за общим столом иметь манеры, какие свойственны чопорной даме королевского двора.

Как себя вести за столом в официальной обстановке

Застольный этикет на официальных приемах для разных стран индивидуален. Наслаждаться едой уверенно помогут общие правила и далеко не всегда необходимо уметь использовать вилку и нож. Очень важно проявить уважение к людям вокруг. Основные правила корректного поведения за столом необходимы изначально для проявления своего отношения к окружающим.

Для приема пищи за столом для официальных встреч правила этикета предусматривают некоторые формальности:

Осанка. Ровная спина позволяет выглядеть уверенным, ладони находятся на удобном расстоянии для использования вилки и ножа. На стол облокачиваться нельзя. Для женщин возможно еще непродолжительное время опираться на один локоть. Мужчина должен всю трапезу за столом не касаться его краев.
Не стоит сильно наклоняться к тарелке и расставлять локти.
Не надо тянуться за понравившимся блюдом через весь стол. Можно вежливо попросить, чтобы еду передали.
Блюда за столом передают слева направо.
Есть следует в спокойном темпе, небольшими порциями.
Не принято дуть на горячие блюда. Можно немного подождать, пока еда остынет сама.
Принимать пищу следует бесшумно, чтобы не испортить окружающим.
Прежде чем сделать глоток воды или напитка стоит проглотить всю еду и промокнуть губы салфеткой, чтобы не испачкать край бокала.
Садиться за стол с сигаретой- значит продемонстрировать свое неуважение к окружающим.
Некрасиво наклонять тарелку с супом, можно просто оставить немного жидкости на дне. После еды ложку кладут в тарелку.
Если необходимо отойти от стола, стоит сообщить присутствующим об этом.
Этикет для современных правил поведения предполагает необходимость проявлять за столом уважение к хозяевам вечера. Фирменные блюда, приготовленные ими самими, попробовать стоит обязательно. Начинать принимать пищу следует только после хозяев.
Не стоит ковыряться в тарелке, откладывая лучшие кусочки, или демонстрировать, что еда не нравится.
Некрасиво пользоваться одним бокалом с соседом, брать еду с его тарелки даже при близком знакомстве.

Столовые приборы и салфетки

Столовый этикет предусматривает некоторые . Существует два способа обращаться с ножом и вилкой: классический
и американский
. Согласно первому, нож и вилка должны находиться в руках, пока блюдо не будет съедено. В американском способе допускается ненужный нож отложить на тарелку.

Использованные приборы нельзя класть на стол, чтобы не испачкать скатерть. Их следует оставлять в тарелке. Скрещенные вилка и нож сигнализируют официанту, что гость с блюдом еще не закончил. Чтобы тарелку сменили, надо положить приборы параллельно.

Вилку и нож надо использовать бесшумно, не допуская скрежета. Некрасиво, когда кусочки пищи или брызги разлетаются вокруг. Котлеты по-киевски или другие «опасные» блюда стоит осторожно проткнуть вилкой, чтобы вытек сок. Недопустимо есть с ножа. Он предназначен только для разрезания блюда.

Столовые приборы бывают общими и индивидуальными. Общие приборы предназначены, чтобы накладывать блюда в тарелку, и располагаются справа от посуды, в которой была подана еда. Ложка предназначена, чтобы зачерпывать пищу, а вилка, чтобы поддерживать выбранный кусочек блюда. После использования их оставляют в общей тарелке для следующего гостя.

Застольный этикет предусматривает некоторые правила использования салфетки
:

Полотняная салфетка должна находиться на коленях. Разворачивать ее следует бесшумно.
Не стоит класть салфетку на стол, повязывать ее на шею и вообще располагать где-то выше коленей.
После приема пищи или перед каждым глотком из бокала необходимо вытереть жирные губы.
Дамам с накрашенными губами необходимо использовать бумажные одноразовые салфетки.
Если потребовалось выйти, салфетку оставляют на стуле. После окончания вечера ее надо положить на край стола рядом со своей тарелкой.
Недопустимо вытирать салфеткой поданые столовые приборы. Это намек на нечистоплотность хозяев.

Беседы за столом и манеры

Правила поведения за столом предполагают общение между участниками трапезы. Не стоит закрываться от гостей, это выглядит невежливо. Хорошие манеры по правилам этикета- это прежде всего попытка своим присутствием создать спокойную обстановку для принятия пищи. Стоит быть внимательным к соседям. Надо убедиться, что сидящим рядом людям ничего не нужно передать и не забывать поддерживать разговор.

Культура поведения за столом подразумевает определенный этикет общения во время еды. Тяжелые разговоры, ссоры, выяснение отношений необходимо отложить для другого случая. Во время еды за общим столом необходимо соблюдать корректные правила поведения. Беседа должна быть непринужденной, легкой, демонстрирующей уважительное отношение к участникам.

Недопустимо читать книгу, доставать телефон или планшет за столом. Краситься тоже не рекомендуется.
Если в трапезе участвуют дети, необходимо объяснить им, как правильно вести себя за столом, и что такое этикет. Младшие участники трапезы должны говорить, только если их спросили. Вмешиваться в беседу взрослых, капризничать, играть с едой нельзя. Недопустимо присутствие детей при обсуждении не предназначенных для них тем. Стоит помнить о маленьких участниках застолья при беседе о личных отношениях, эмоциональных разговорах.
Хороший тон за званым обедом или ужином предполагает определенные правила этикета при разговоре. Необходимо смотреть прямо в глаза при беседе. Отводить взгляд невежливо.
Оттопыренный мизинец этикету современному уже не очень соответствует и является признаком жеманства. Это пережиток тех времен, когда считалось эстетичным брать еду указательным, средним и большим пальцами, отставляя в сторону остальные.
Отдельно можно сказать об отношении к официантам. По-настоящему культурного человека видно по общению с обслуживающим персоналом. Мелочные придирки, повышение голоса, а тем более скандалы с официантами говорят о плохом воспитании гостя. Если подали грязный прибор или недостаточно горячее блюдо, можно сообщить об этом спокойным тоном, не роняя своего достоинства.
После завершения трапезы необходимо похвалить повара. Если еда не понравилась, всегда можно найти какие-либо позитивные моменты.

Напитки

Этикет за столом важен и при потреблении .
Бокал следует держать пальцами за ножку, чтобы не испачкать блестящие стенки жирными пальцами. Так можно насладиться вкусом напитка, не изменяя его температуру. Вином бокал необходимо наполнять до половины. Это не только правила застольного этикета,- пустое пространство позволяет полнее насладиться ароматом винограда. На приемах напитки подают на подносах официанты. Бокал держат в руках до его опорожнения. Чтобы избавиться от пустой посуды, можно воспользоваться специальным столиком.

Чашку с кофе следует держать за ручку двумя пальцами. Это поможет не обжечься горячим напитком. За чайным столиком также стоит помнить, что такое культурное поведение и этикет за столом. Дуть на горячий напиток нельзя, пить нужно бесшумно. Размешивать чай стоит, не касаясь ложкой о край чашки, чтобы не производить лишних звуков. Если напиток разлился на блюдце, необходимо попросить официанта заменить посуду.

Особенность застольного этикета при употреблении алкоголя- в его обязательном внимании к собеседникам. Доливать напиток в бокал только себе- дурной тон. Необходимо вначале осведомиться у соседей, не нужно ли им еще или другого спиртного.

Дополнительные правила этикета

Курение за столом допустимо только при отсутствии детей и возражений со стороны остальных участников трапезы. Перед едой или в то время, пока едят соседи, курить нельзя. Это мешает насладиться ароматом блюда. Необходимо дождаться окончания обеда или ужина.
Отказ от блюда (диета, аллергия или наличие определенных убеждений) возможен при вежливом объяснении причины.
Пища между зубов может вызывать определенный дискомфорт. Извлекать ее следует вдали от чужих глаз. Стоит извиниться и отойти в туалет.
Губная помада на бокалах, столовых приборах- дурной тон. Перед трапезой стоит вытереть губы бумажной салфеткой.
Сумочки, портфели, зонтики на стол складывать нельзя. По возможности их следует повесить на спинку стула или поставить рядом с собой на пол.

– это набор норм и правил, позволяющих людям упростить процесс взаимного общения и принятия трапезы за столом. Кроме того, благодаря человек способен освоить простейшие знания, касающиеся процесса подачи еды и оформления стола.

История столового этикета

Впервые о столовом этикете заговорили в XVIII веке во Франции. Тогда в некоторых домах уже были установлены определенные нормы и правила, дошедшие до настоящего времени в немного измененном виде. Оно и понятно: сменялись эпохи – менялись культурные нормы и духовные ценности. Современные за столом заметно отличаются и от тех, что были приняты в XIX веке. Тогда все действия и нормы поведения человека за столом регламентировались довольно жесткими правилами и принципами.

Столового этикета обязаны были придерживаться все культурные люди вне зависимости от своих политических взглядов и мировоззрений. За столом XVIII и XIX веков главенствовали эстетика и культурные традиции. Столовый этикет XXI века зиждется на целесообразности и на взаимном внимании всех людей, сидящих за столом и принимающих трапезу. Кроме того, в современном мире нормы и за столом постоянно дополняются и совершенствуются. Некоторые из них упраздняются совсем.

Правила поведения за столом

Правила выбора места за столом. Правила этикета за столом отличаются в зависимости от статуса помещения и от места, в котором происходит трапеза. К примеру, на домашнем приеме домочадцы, как правило, должны рассаживаться за стол в одном и том же порядке, на банкете всех приглашенных гостей принято рассаживать виновнику торжества или тамаде, указывая каждому его место. В ресторанах или в кафе столовый этикет, в принципе, не регламентирует выбор того или иного места, занимаемого посетителем.

Столовый этикет. Правила поведения за столом во время трапезы регламентирует и определенное взаимодействие человека с посудой. Во-первых, вся посуда должна быть чистой. Во-вторых, тарелки и блюда необходимо брать снизу, придерживая их большим пальцем. Ни в коем случае нельзя специально касаться пищи пальцами. Столовые приборы нужно брать только за их ручки. Бокалы и стаканы нужно брать снизу, не запуская в них пальцы рук.

Правила обслуживания гостей за столом. Первыми начинают трапезничать гости, сидящие по правую руку от хозяина дома. Затем пища подается по кругу. Если это домашний прием, то пищу подает хозяйка. Кроме того, она должна следить за тем, чтобы тарелки и гостей постоянно были наполнены пищей. Убирает посуду со стола тоже хозяйка домашнего приема. В домашнем столовом этикете есть один интересный момент: все подаваемые блюда (кроме супов) принято предлагать гостям дважды.

Последовательность подачи блюд. Первыми подаются холодные закуски, а затем – горячие. Далее следует подать первое блюдо, состоящее из супа или бульона, а после – второе блюдо, включающее в себя рыбу, мясо, пюре и т.д. Последним подается сладкий десерт или предлагаются какие-нибудь фрукты, аккуратно нарезанные ломтиками. Данный порядок подачи блюд является классическим и должен быть известен каждому человеку.

Правила за столом. Гостям за столом рекомендуется сидеть, немного наклонившись вперед. За столом во время разговора с соседом нельзя повышать голос и разворачиваться к нему всем телом. Не стоит за столом обращать внимание только на себя – рядом присутствуют и другие люди. Свои ноги нужно держать рядом со стулом, а не вытягивать их под столом, задевая ноги других сотрапезников. На должны находиться только кисти рук, а не локти. Нельзя перебирать пищу в тарелке, а также критиковать качество приготовленных блюд и кулинарные способности того, кто приготовил эти блюда. Не принято за столом и долго засиживаться. Мужчины должны помогать дамам вставать из-за стола.

Правила этикета за столом. Начиная разговор о правильном поведении за столом, хочется вспомнить сцену из кинофильма «Красотка».

Помните, как бедная героиня пыталась запомнить все вилочки и ложечки, и окончательно оконфузилась с щипцами для улиток? В таком непосредственном поведении в ресторане есть свое очарование.

Но на серьезном банкете, ужине с партнерами или с родителями жениха вас попросту не поймут, если вы начнете вытирать руки скатертью и облизывать тарелку.

Первые шаги к застолью

Начнем с подхода к столу. Итак, вы – один из гостей, хозяйка затерялась в недрах квартиры или болтает с супругом, никто пока не садится… Согласно застольному этикету, садиться первым и занимать любое удобное место
– невежливо
.

Подождите, пока хозяин пригласит всех к столу, а его супруга или организатор фуршета поможет всем рассесться на свои места.

На крупных банкетах (свадебных, корпоративных) обычно на столах стоят карточки с именами, названиями отделов или фирм. Или же на входе работает распорядитель со списком, который скажет, столик под каким номером отведен для вашей компании.

Невежливым будет проигнорировать замыслы хозяйки, если та решила посадить вас именно здесь.

Никогда не кладите на стол свои вещи
– сумки, кошельки, очки, сигареты, телефоны. Не курите за столом, когда все едят, даже если это разрешено.

Не ковыряйтесь в зубах – ни пальцами, ни зубочистками. Все проблемы с застрявшей пищей и макияжем решайте в туалетной комнате
.

Опять же, первым набрасываться на еду некрасиво. Дождитесь тоста или официальной речи, после чего всех пригласят угощаться яствами.

В некоторых ресторанах при сервировке стола рядом с тарелкой кладут большую салфетку. Ее принято класть на колени. Только не делайте из нее галстук, слюнявчик или передник, заправляя в разные части одежды. Просто укройте ей колени, как пледом.

Аппетитные посиделки

Наверняка еще в детстве мама вам говорила: «Убери живее локти со стола». И правильно делала. Дома вы можете ужинать в любой удобной позе, даже закидывая ноги на стол. Но в обществе принято сидеть прямо и локти держать при себе
.

Взглянем на застолье с другой стороны. Вот все сидят, пируют, а вожделенный вами салат с кальмарами стоит на другом конце стола. Увы и ах, вам нельзя перегибаться через всех, тянуться, словно гимнаст, и, расталкивая чужие приборы, добывать себе пропитание.

Попробуйте попросить: «Елизавета Ивановна, вы не могли бы передать мне салат, что стоит рядом с вами?». Когда вам-таки передадут блюдо
, не забудьте
предложить его соседям с вашего края стола
.

Недопустимо присваивать себе общие приборы – те, что подаются для разделки и раскладывания салатов, супов, мяса, тортов. Всегда возвращайте их на место, кладите рядом с блюдом или внутрь тарелки.

Всегда благодарите тех, кто передает вам еду и поддерживает блюдо, пока вы набираете себе угощения.

Всегда просите прощения
, если собираетесь выйти из-за стола
– скажем, в туалет или по срочному делу.

Как есть

Тут ответ прост – с наслаждением и в разумном темпе. Никто не оценит, если вы слопаете все блюда за пять минут, и следующие два часа будете сидеть с пустой тарелкой и скучающим видом.

Сдерживайте голод, общайтесь, уделяйте внимание хозяйке и соседям
, смакуйте поданную еду.

Не забывайте хвалить хозяйку вечера
или шеф-повара ресторана. Ищите положительные моменты, даже если вам все не по вкусу.

Если еда пересолена или напоминает угли, обратите внимание на напитки или десерты, или в целом – на атмосферу мероприятия.

В ресторанах с хорошим обслуживанием официант всегда прохаживается мимо столиков и убирает ненужные тарелки, грязные приборы, меняет чашки.

Если в вашей тарелке еще осталось немного еды, но вы планируете ее съесть чуть позже, оставьте персоналу знак. Скрестите на тарелке ненужные вилку и нож, направив их ручки в нижние углы от вас. Это знак «стоп, не убирать, я еще не доел». И тогда ваша порция вас дождется, даже если вы отлучитесь.

Если вы, наоборот, хотите поскорее избавиться от грязной посуды перед собой, положите приборы в тарелке рядышком, по диагонали, параллельно друг другу, чтобы обе ручки смотрели вправо и вниз.

Как не попасть впросак с приборами

Опять же, мама обязательно вас научила держать ножик в правой руке, а нужную вилку – в левой. Так ли это необходимо? Отнюдь. Если вы отрезали себе нужный кусочек (умеренного размера, а не такой, который больше рта), можете положить нож в тарелку, переложить вилочку в правую руку и есть с удобством.

Помогать себе кусочком хлеба в процессе накладывания – уместно. А вот разрезать сразу всю порцию на мелкие крошки и устраивать в своей тарелке «сыр-бор» не желательно.

А если ресторан настолько фешенебельный, что к вашей тарелке прилагается орда вилок и вилочек, ложек и ложечек? Помните, никто не собирается вас подставлять. Главное, без паники! Все продумано так
, чтобы вам не пришлось ничего запоминать
.

Итак, слева от тарелки лежит 2-3 вилки, справа – ножи и ложки. Это знак, что именно в этих руках вы будете держать данные приборы.

Те, что ближе всего к тарелке, предназначены для первого блюда. Следующие – для второго, и так далее. Использованные вилки и ложки оставляйте в тарелке, и тогда количество приборов будет уменьшаться.

Наш этикет не настолько строг, как английский. И все же правилами хорошего тона за столом пренебрегать не стоит. Они существуют для людей, которые хотят комфортно чувствовать себя во время любого застолья. Недаром считается: хорошие манеры – визитная карточка истинной леди или джентльмена.

Правила этикета за столом: сервировка приборов

Дома мы обычно обходимся минимумом столовых приборов. К примеру, часто обедаем без ножа. Другое дело – трапеза в ресторане. Все блестящие элементы сервировки – ножи, ложки и вилки – там кладут в том самом порядке, в каком выполняют заказ. Сначала приносят суп, затем курицу, потом рыбу и под конец – десертные блюда. Зная это правило, первым нужно брать самый дальний от тарелки прибор.

У каждого столового предмета свое расположение и назначение. Перед обедом с правой стороны от закусочной тарелки находятся ножик и ложка. С левой стороны принято ставить пирожковую, а также класть вилки и одноразовую – бумажную – салфетку.

Десертные приборы полагается раскладывать перед тарелкой. За ними выставляется хрусталь – бокалы и рюмки. На закусочной тарелке лежит в свернутом виде тканевая салфетка и стоит фужер.

10 золотых правил этики ресторанного застолья

В России по окончании тоста положено поблагодарить поздравляющего легким кивком головы. В Германии обязательно смотрят в глаза тому, с кем чокаются.
Моветоном считается принести из бара к обеденному столу коктейль.
Не вздумайте разложить на столе личные вещи: бумажник, косметичку, ключи. Локти также следует убрать со стола.
Не дуйте за обедом на горячее блюдо, путь оно само остынет.
Для удаления помады с губ не следует использовать тканевую салфетку. Ею принято накрывать колени и вытирать рот от остатков пищи. После еды ее кладут слева от себя, а использованную бумажную – в тарелку.
Правильное пользование ножом и вилкой, согласно европейскому этикету, предполагает постоянное нахождение их в руках во время еды. В Америке можно, отрезав кусок мяса, опустить нож и взять вилку правой рукой.
Пережевывать пищу нужно стараться беззвучно: чавканье, разговоры или смех с полным ртом – табу в приличном обществе.
Если в заказанном к обеду стейке оказались хрящики и один из них вы языком нащупали во рту, вынуть его следует вилкой. А вот косточку от оливки разрешается удалять изо рта двумя пальцами.
Не надо отодвигать от себя тарелку и чашку по завершении приема пищи. Оставьте все приборы на своих местах.
Не следует после еды класть на тарелке крест на крест нож с вилкой: так клиенты ресторана в некоторых странах дают понять, что блюдо им не понравилось. Расположить эти приборы нужно по диагонали тарелки параллельно друг другу.

Как вести себя в гостях

Поход в гости – это своего рода тест на умение себя вести в любом обществе. Несмотря на неформальность обстановки, следует соблюдать все правила этикета. Кстати, приглашение на обед для всей семьи – повод преподать столовую этику своему ребенку. Еще дома необходимо научить детей правильному поведению в гостях и обращению со столовыми приборами.

Хорошо бы и самим взрослым вспомнить основные требования столового этикета:

приглашение к началу трапезы должно поступить от хозяев, до этого гости спокойно сидят за столом, держа руки на коленях;
столовые приборы за обедом передают от одного гостя к другому в направлении против часовой стрелки;
не следует протягивать руку за салатницей, стоящей далеко от вас – достаточно попросить соседа передать ее вам;
если на десерт подали пончики и джем, нужно разломать пончик руками на маленькие кусочки и поочередно намазывать их джемом, отправляя в рот по одному;
только проглотив пищу и вытерев губы салфеткой, можно выпить воды или вина;
согласно правилам этикета, нельзя красить губы за столом после еды: крайне неприятно видеть девушку или женщину, занимающихся марафетом там, где принимают пищу.

После похода в гости некоторые люди отправляют хозяевам SMS-сообщение со словами благодарности.

Нюансы застольного разговора

Правильная беседа за столом должна быть приятна всем присутствующим. О делах разрешается говорить только по окончании трапезы.

Во время еды запретными темами являются:

болезни;
анатомические особенности мужчин и женщин;
интимные проблемы;
доходы;
производственные конфликты;
религиозные и политические темы.

Не стоит увлекаться монологом, лучше продемонстрировать свое умение слушать. Не рекомендуется интересоваться социальным статусом или возрастом собеседников. Приветствуется тонкий юмор, уместные замечания по поводу погоды, искусства или культуры, но без углубления в предмет разговора.

Заключение

Правила столовой этики не раз пригодятся в жизни. Проявив на званом обеде корректность и учтивость, вы произведете на окружающих самое выгодное впечатление. После этого вас будут считать человеком, с которым приятно иметь дело.

Комментировать статью «Современные правила этикета за столом»

Как вести себя в гостях. Серьезный вопрос. О своем, о девичьем. Обсуждение вопросов о жизни женщины в семье, на работе, отношения с мужчинами. Современные правила этикета за столом. Несмотря на неформальность обстановки, следует соблюдать все правила этикета.

Фильм Буратино, советский Мультик про Дракошу, «мне и еще раз мне», он там на шоколадной фабрике точно как свинтус себя вел)) Мультфильм О да, спасибо, это оттуда же, откуда песня поросят. Там же есть «А посади свинью за стол — я ноги положу на стол «. 19.10.2017 14:30:25…

Переживали, что кот улицы совсем не знает. Потом пропитала на этом форуме способ с аеревкой, решила попробовать. Т. к. кот жил в летней кухне, решила там ножки столу обвязывать. Поставила в центр корм и молоко. Сказала: «Домовой, покажи Кухне дорогу домой».

Обсуждение

Помогите!!!
Коту 5-6 месяцев, нашли на улице, не кастрированный, Красавчик живет во дворе, так стремился на улицу, что сердце разрывалась, отпускала под присмотром, уже однажды убегал не вернулся(сама его нашла), уже 12 дней дома нет, целыми днями плачу, у всех соседей спрашивала, никто не знает, был настолько ласковым, но и ооочень наглым, уже не знаю что делать. ..
Помогите, пожалуйста, у меня уже крыша едет…

10.11.2018 17:24:40, дарина башиева

Помогите!
Нашему коту 5-6 месяцев, нашли на улице, не кастрированный, уже однажды убегал, так и не вернулся(я сама его нашла). Живем в частном доме, Красавчик жил во дворе, утром, когда выезжала машина, выбежал на улицу, 13 дней его нет дома, я уже сколько плачу, незнаю что делать, у всех соседей спрашивала, нигде нет…
Подскажите, пожалуйста, что делать…

10.11.2018 17:17:40, дарина башиева

Например, скакать туда обратно за стол — из- за стола, перебивать кого-то во время разговора, накладывать себе гору еды, а потом ее не доедать, ну и т.д. Справляется когда как Поделитесь опытом, как вы приучали детей хорошо себя вести во время семейного ужина.

Обсуждение

слушайте, а вот откуда вообще этот бред пошел про «Пока я ем, я глух и нем»? Как это за столом и не потрындеть? Нафига тогда вообще за одним столом собираться?

Ну, как все люди едят, так и дети едят:-) Сел есть — ешь. Во взрослые разговоры не лезть. Едой не баловаться, не свинячить, в тарелке не ковыряться. Если беседа общая — можно поддерживать и принимать участие. Долго сидишь за столом — все поедят, встанут и уйдут, останешься один. Друг друга не дергать и не отвлекать. Никаких игрушек. Встал — посуду за собой надо убрать и поставить к раковине на столешницу. Если вдруг разгулялись и буянят, значит не голодные — все свободны:-))
А, я тут сдурила и купила клеенчатую скатерть со всякими фруктами-ягодами. Теперь они эти фрукты «берут», «едят» и еще умудряются ссориться, кто чай ананас «взял»:-)) Надо убрать, а то отвлекаются сильно:-))

Обсуждение

1. просто замучались хорошие пособия и книжки искать по безопасности(пожары, ЧС и т.д. для детей)!!! Все это ОЧЕНЬ надо и все это очень требуют в детских садах…В любом саду есть планы, в которые и входят все мероприятия по безопасности, как в работе с детьми, так и в работе с педагогами и родителями. Есть и закон, который обязует все детские учреждения в обязательном порядке знакомить детей с правилами поведения во время пожров и ЧС, и скажу по секрету, 2 раза в год в каждом детском учреждении должны разыгрываться тренировочные эвауации. Вот попробуйте детям все это объяснить на руках…а? да так, чтобы это все осталось надолго в детских головках.
2. Ну это же элементарно, Ватсон:) конешно, нужно. Ведь это наши с вами культура, которая закладывется с молоком матери. Могу доклад написать по этой теме-вот так с ходу. Как подтверждение моих слов: даже во многих детских садах сейчас введен предмет ЭТИКЕТ или хорошие манеры. А вот пособий по ним тоже очень мало:((((
3. что значит, не прикасаться? вот вы меня удивили. Основы любой безопасности, как раз знать правила безопасного пользования и что чем может закончиться. А не трогать-так это ж «запретный плод», который как известно сладок

1 Обязательно нужны
2 Обсуждать. Корректно.
3 Обязательно обсуждать. Некоторые взрослые (от которых прятали в детстве ножи и ножницы) не знают как правильно передавать нож, как не порезаться, как не уколоться. Больше книжек — хороших и ОБУЧАЮЩИХ!

Родители за столом должны быть в равном положении. Кирилл и Мария в браке уже 15 лет и имеют 13-летнюю дочь Наташу. Я ж не буду ему говорить » Веди себя за столом прилично «, и может, сначала помогу ему поесть, а потом уже поем сама.

Обсуждение

Не бреется, впрочем, никогда. Уже шесть лет я выигрываю бой за его бороду, спекулируя сыном (что не узнает папочку без бороды).
Вытянутых треников в хоз-ве не имеется, имеются домашние джинсы. Просто выходные, как и будни — в них. На праздник (например, сегодня и т.п.) надевает вместо них брюки, и еще рубашку и галстук. Потом очень забавно придерживает его, наливая вино и «ухаживая» салатом, но заколку принципиально не носит.

должен же мужчина хоть дома почувствовать себя человеком.мой еще любит и яйца почесать и в трусах,шортах ходит,жарища дома жуткая.а вот если бы ежедневно брился,то я бы,наверное,задумалась,что-то не так,так быть не должно,с человеком что-то происходит,если он не может и дома расслабиться

31.12.2006 02:18:15, жена небритого мужа

Недавно подсел ко мне за стол мой начальник, толи он пьян был, толи нет, не знаю, но был каким-то странным. Сел сразу ну очень близко А с вами такое бывало? Плохо или хорошо это для работы? Нам ведь каждый день общаться нужно по работе. Как себя лучше вести в таких…

Столовый этикет не ограничивается только правилами приема пищи. В это понятие вкладывается и способность производить благоприятное впечатление на окружающих, и манера общения, и многое другое. По этим критериям всегда можно отличить воспитанного человека. Мало кто знает все тонкости столового этикета, но в этом нет ничего стыдного. Существует много пособий, статей, посвященных этикету. А учиться никогда не поздно.

Основные правила поведения за столом

Правила поведения человека за столом можно назвать целой наукой, они вырабатывались годы, даже столетия, и основываются на здравом смысле, гигиене, отношении к людям, которые разделяют с вами трапезу и др. Этот раздел этикета едва ли не самый главный, т.к. без хороших манер за столом невозможно добиться успеха в жизни. Столовый этикет изучают в современных школах бизнеса и колледжах, где готовят будущих бизнесменов.

Сейчас мы рассмотрим основные правила поведения за столом. Мужчина не должен садиться за стол, пока не сядут женщины или кто-то из хозяев не предложит занять место. Как правило, мужчина провожает женщину к столу и предлагает ей место справа от себя. И только после этого может сесть сам. Основное внимание он должен уделять женщине, сидящей справа, но если слева от него тоже сидит женщина, то она не должна быть обделена его вниманием. Вообще, по правилам мужчина должен быть одинаково внимателен за столом, как к знакомым женщинам, так и к тем, с которыми не знаком.

Итак, гости за столом. Но раньше, чем все не наполнят тарелки, к еде приступать не следует. Это касается первого блюда. При подаче следующего не нужно ждать пока оно будет предложено всем. Дам, сидящих за столом, следует обслуживать в первую очередь. Даме, сидящей справа от вас, вино надо наливать левой рукой. Когда открывают новую бутылку, мужчина должен налить немного вина в свой бокал, а затем даме.

Совершенно недопустимо класть на стол локти, т. к. можно толкнуть соседа или его прибор. Локти, если это возможно, нужно держать прижатыми к телу. На столе могут находиться только кисти рук. Необходимо так же помнить про осанку. Над тарелкой наклоняться не следует.
Если желаемое блюдо или предмет находятся далеко от вас, но тянуться за ним, окуная детали своей одежды в чужие тарелки, нельзя. Нужно вежливо попросить передать их вам.

Когда обед подошел к концу, вилку и нож следует положить на тарелку параллельно друг другу, таким образом, что если представить тарелку циферблатом часов, а приборы – стрелками, то они должны показывать время «без десяти четыре». В приличных заведениях это служит сигналом официанту, что вы уже закончили трапезу. Но он не должен убирать приборы, пока есть не закончат все. Если вы закончили есть раньше остальных, то в оставшееся время не нужно отодвигать от себя тарелку, ставить их одну на другую, можно продолжать разговор, пить кофе или чай. Кстати, о чае. Нельзя оставлять чайную ложечку в стакане или чашке. После того, как вы помешали чай или кофе, следует положить ее на блюдце. Ни в коем случае не рекомендуется словами или жестами подгонять ваших сотрапезников. В свою очередь, если вы привыкли есть медленно, то на деловом обеде будет правильнее не доесть, чем вынуждать всех ждать вас.

Правилами категорически запрещается делать замечания относительно подаваемых блюд, критиковать их исполнение. Когда женщины встанут из-за стола, мужчина так же должен подняться и стоять до тех пор, пока они не выйдут из обеденного зала. Потом можно сесть.

Еще одно очень важное правило. В основном при сервировке кушанья подаются на стол в общей посуде: салатниках, блюдах, тарелках, которые рассчитаны на несколько человек. Пищу из такой посуды надо брать аккуратно, используя специальные приборы, которые лежат рядом с ней (различные вилки, лопатки, щипцы, ложки). Необходимо стараться при этом не уронить ничего на стол и не касаться своей тарелки этими приборами. Не нужно накладывать в свою тарелку еду горами, это выглядит некрасиво. Ведь всегда можно будет положить себе еще понравившегося блюда. Так же неэстетично выглядит размазывание и разминание пищи на своей тарелке. Это может вызвать чувство брезгливости у остальных, сидящих с вами за столом.

Правила общения за столом

Прежде всего, надо запомнить, что за столом не следует говорить о делах. Беседа должна быть приятной и носить общий характер. Если количество участников небольшое, то темы для беседы выбираются общие, если гостей собралось более тридцати человек, то, как правило, беседуют между собой рядом сидящие. Застолье длится в среднем около двух часов, а после него можно поговорить и о делах.

Существуют определенные табу на темы застольных разговоров. А именно: здоровье (свое или чье-либо), доходы, семейные проблемы, рабочие конфликты. Так же, не следует произносить слишком долгих монологов, интересоваться возрастом и социальным положением собеседников. Рекомендуется говорить о культуре, искусстве, но избегать углубления в темы, чтобы избежать вероятности спора или конфликта.

Не допустимо вести разговоры через головы, сидящих рядом. Если вы хотите что-то сказать человеку, сидящему от вас через одного, сделать это можно, отклонившись назад, за спиной соседа. При разговоре, с сидящим от вас по правую руку, человеком нельзя полностью поворачиваться спиной к сидящему слева от вас.
Умение слушать собеседника тоже немаловажное условие хорошего тона. Нельзя перебивать говорящего, надо смотреть на него с вниманием, всем своим видом показывая интерес к теме разговора.

И последнее. Никогда не разговаривайте, пока пища находится во рту, а так же, не разваливайтесь вальяжно на стуле.

Предметы сервировки.

Для человека, привыкшего обходиться минимальным количеством столовых приборов, порой, нелегкая задача разобраться в назначении многочисленных блестящих ножей и вилок, разложенных на праздничном столе у его тарелки.

На самом деле, все не так и сложно. Надо запомнить, что все приборы делятся на основные и вспомогательные. Основные – это те, которыми едят, а вспомогательные предназначены для того, чтобы что-то нарезать, накладывать и т. д. И ещё. Все приборы располагаются от вашей тарелки в том же порядке, в каком подаются блюда: суп, мясо, рыба, десерт. Таким образом, первым надо использовать тот прибор, который лежит дальше всего от тарелки.

При кажущемся многообразии сервировки, каждый предмет имеет свое назначение. В начале обеда перед вами стоит закусочная тарелка (иногда мелкая столовая, а на ней закусочная). С левой стороны от нее может быть бумажная салфетка или пирожковая тарелка. Справа от тарелки разложены ножи, с левой стороны – вилки. Перед тарелкой лежат приборы для десерта. За ними стоят рюмки, бокалы, фужеры. На закусочной тарелке, что перед вами, лежит салфетка. Если обед предполагает быть без первого блюда, ложку не кладут.

Правильно будет держать правой рукой все приборы, которые находятся справа, соответственно, левой – те, что слева. Десертные приборы берут той рукой, в сторону которой расположена ручка прибора.

Нож правильно держать так, чтобы средний и большой палец держали его за бока начала ручки, конец ручки упирался в ладонь, указательный палец следует держать на верхней поверхности ручки, чтобы им прижимать нож вниз, когда нужно что-то отрезать. Остальные пальцы надо держать немного согнутыми. Пищу режут по направлению к себе. Но кусочков не должно быть слишком много и они должны быть небольшого размера, чтобы помещались в рот.

Вилку берут в левую руку так, чтобы конец ручки упирался в ладонь, а сама вилка смотрела зубцами вниз. В остальном ее держут так же, как нож, только левой рукой.
Если на столе присутствуют гарниры типа пюре или каши, вилку используют как ложку, т.е. переворачивают зубцами вверх, ручка вилки должна лежать на среднем пальце, указательным же и большим, нужно придерживать вилку со своих сторон. В этих случаях пищу берут на вилку, помогая кончиком лезвия ножа.

Ложку надо держать в правой руке. Конец ручки ложки должен лежать на указательном пальце, а начало – на среднем. Если блюдо состоит из кусочков, которые можно отделить без ножа, то подается только вилка и держать ее надо в правой руке.

Нож и вилку на протяжении всего обеда держат в руках – это классический способ. Существует еще американская манера еды, которая позволяет использовать эти предметы попеременно. То есть, порезав блюдо, можно взять вилку в правую руку и есть ею.
В ожидании перемены блюд, нож и вилку следует класть на тарелку крест накрест. При этом ручка ножа должна смотреть вправо, а зубцы вилки повернуты вниз.

Как правильно пользоваться салфеткой.

Согласно современным правилам этикета, салфетку нужно положить на колени, чтобы не запачкать одежду в случае случайного попадания на нее пищи. Сев за стол, надо развернуть салфетку, сложить ее пополам и положить на колени. Если во время еды вы испачкали пальцы, их можно вытирать верхней половиной салфетки, оставляя ее на коленях. Чтобы промокнуть губы, салфетку надо взять с колен в ладонь так, чтобы концы перевернулись в ладони, и салфетка стала короче, затем прикладывают ее середину к губам. После салфетку следует положить справа от тарелки. Ни в коем случае не допускается вешать ее на спинку стула или класть на сиденье.

Кроме того, читайте на сайте:

забота о себе

Росла в отчем доме, а в душе выросла беспризорница. Не умею о себе позаботиться. По-доброму и в Важном. Не знаю как. Сестра вот всегда блага всяческие умела стяжать — в одежках-обувках, в ласке-внима…

Правила поведения за столом — Полное руководство по обеденному этикету

Мы начинаем нашу периодическую серию Правила вежливости с подробного руководства по манерам поведения за столом и этикету на неформальных обеденных мероприятиях.

Оглавление

Важность изучения правил поведения за столом
Перед мероприятием
Знай контекст – одевайся
Дилемма мобильного телефона
Основы поведения за столом
0 9 Нет рассадки в неформальной обстановкеНеформальная столовая сидит
The Napkin
Посвязка и стеклянная посуда
Прохождение блюд с едой и порта
Как правильно поесть
Wine
Оставление с вечеринкой
Заключение
. Продолжающийся

. Правильные манеры за столом

В любом возрасте, независимо от вашего положения в жизни или вашей зарплаты, манеры за столом необходимы по двум причинам. Во-первых, сделать так, чтобы другим было комфортно. Скольким из нас приходилось обедать с кем-то, у кого могут быть грязные руки, кашель на еду и вынуждающий нас наблюдать за еще непереваренными кусочками их пищи, когда они перекатывают куски еды в открытом рту? Хотели бы мы обрушить такое досадное поведение на других?

Вторая причина — чтобы мы не опозорились. Я знаю, что мой стакан с водой стоит справа от меня, и не буду пить из чужого стакана. Изучая манеры, я умею ждать, пока хозяин не начнет есть, чтобы не доесть суп наполовину, когда хозяин скажет: «Приятного аппетита!».

Каждый из нас должен чувствовать себя уверенно, когда садится за стол, будь то торжественный ужин с меню из шести блюд в загородном поместье герцога или вечеринка по поводу сорокалетия вашей невестки. Эта уверенность приходит со знаниями и практикой.

В Соединенных Штатах большинство ужинов носит неформальный характер, но неформальность должна быть сосредоточена на наших отношениях с другими и никогда не означает, что мы разговариваем с едой во рту или одеваемся как пятилетний мальчик (т. е. шорты и кроссовки). и футболку) когда приглашают в чей-то дом на барбекю.

Типичная неформальная обстановка в США. В Европе вы получите еще одну вилку

До мероприятия

R.S.V.P.

Это буквально означает « répondez s’il vous plaît», или пожалуйста ответьте . Поэтому Сообщите своему хозяину или хозяйке в течение 24 часов с момента получения вашего приглашения; 72 часа, если у вас есть уважительная причина для задержки ответа (поездки, семейные обстоятельства). Конечно, запоздалый ответ всегда лучше, чем отсутствие ответа, но, возможно, никогда не отвечайте, поскольку ожидается, что да или нет.

Если у вас есть пищевая аллергия или ограничения, укажите их при ответе, так как невежливо просить внести изменения в меню после того, как вы сядете.

Если вы сообщили организатору, что не будете присутствовать, но ваши планы изменились, не следует спрашивать организатора, остается ли приглашение в силе.

Если у вас нет семейных или личных обстоятельств или если вас не вызвали за город из-за работы, посетите ужин, если вы дадите согласие. Если возникнет такая чрезвычайная ситуация, сообщите об этом своему хозяину как можно скорее, чтобы они не беспокоились о вашей безопасности.

10 Подарки замечательным хозяйкам

Дарение подарков

Купите подарок хозяину или хозяйке, например, цветы, вино или что-нибудь особенное, но не ожидайте, что подарок будет передан или использован на мероприятии. В Японии подарки всегда должны сопровождать гостя и вручаться хозяину обеими руками, желательно с сумкой, в которой вы купили подарок, под подарком.

Знай свой контекст – одевайся

Кто пригласил тебя на ужин? Где? В Соединенных Штатах гостей часто принимают в доме хозяина. В Восточной Азии, особенно в Японии, Китае и Тайване, развлечения проводятся почти исключительно в ресторанах.

Зная свой контекст, вы также будете иметь хорошее представление о том, что надеть. Вот отличный весенний образ с джинсами. Летом в джинсах может быть слишком жарко. Так что подумайте о сирсакере. А в этом руководстве, как лучше одеваться осенью, снимите галстук и вуаля, элегантный повседневный образ.

Ваш партнер приглашен? Не думайте так, если это не указано в приглашении. Никогда не предполагайте, что ваши дети приглашены. Воспользуйтесь услугами няни, если вы будете присутствовать на мероприятии. Вы, ваша хозяйка и ваши дети будут вам благодарны.

Хотя и грубо спрашивать, кто еще приглашен, возможно, вас попросили принять участие по электронной почте или через интернет-службу, такую как Facebook или Evite. Если это так, найдите минутку, чтобы просмотреть список гостей. Это позволит вам определить, является ли это поводом для встречи друзей или это будет более деловое мероприятие. Не забывайте о списке гостей в течение недели, предшествующей мероприятию. Обратите внимание на текущие события, представляющие потенциальный интерес для группы, о которых вы можете рассказать в разговоре.

Правила поведения за столом означают: выключите свой мобильный телефон.

Дилемма мобильного телефона. В центре внимания всегда должен быть разговор. Поэтому выключите свой смартфон и не пользуйтесь им вообще, потому что это означает, что вы больше интересуетесь своим устройством, чем людьми вокруг вас.

Использование телефона означает, что вас не интересуют окружающие вас люди.

Если вы не можете пропустить вызов, включите беззвучный режим телефона и извинитесь, когда вы отвечаете на вызов в другой комнате. Мы покажем вам, как в видео выше. Чтобы узнать об общем этикете мобильного телефона, загляните сюда.

Основы манеры за столом

Если бы нам нужно было сократить количество пунктов до нескольких, мы бы остановились на этих шести.

Немедленно ответьте на вопросы и объясните любые ограничения или опасения в отношении пищевых продуктов
Сосредоточьтесь на других
Ешьте снаружи
Ешьте с закрытым ртом
Отправить рукописную благодарственную открытку
Хотя это и не объяснялось подробно выше, осмотрительность — лучшая часть доблести. Помните, что никогда не уместно публиковать фотографии мероприятия в социальных сетях без явного разрешения как организатора, так и лица или лица (лиц) на фотографии.

Не рассчитывайте съесть полноценный обед. На неформальных вечеринках руками можно есть оливки, орехи, небольшие кусочки сыра, мясо, сыроедение и десерты размером с палец. Обязательно возьмите салфетку и никогда не облизывайте пальцы, это было бы оплошностью.

Если есть столовые приборы или вилки, используйте их, даже если пища предназначена для перекуса, потому что правила вежливости на Западе требуют, чтобы мы пожимали руки людям, которых мы либо только что встретили, либо которых мы не видели в долго пока. Кто захочет пожимать руку с оливковым соком, свиным жиром и солью?

Старайтесь общаться и вести легкие беседы со всеми. Не говорите слишком громко. Дайте другим равные возможности для общения.

Перед тем, как покинуть мероприятие, всегда найдите своего ведущего и поблагодарите его лично.

Карточка рассадки за обеденным столом

Карточка рассадки

Карточки рассадки указывают гостям, где сесть, и могут использоваться на ужинах с участием более шести человек, поскольку они позволяют избежать задержек и путаницы.

Нет карточки места

Либо хозяин сообщит гостям, где сесть, либо попросит их определить, где сесть самостоятельно. Надлежащие манеры за столом запрещают вам просто сидеть так, как вам заблагорассудится. Если вы не видите карточку места, дождитесь подсказки от хозяина.

Соблюдайте правильную осанку

Когда начинать есть

На неформальном ужине еда начинается, когда хозяйка берет вилку, если только она не приказала гостям есть без нее.

Если хозяин хочет произнести слово «благодать», примите жест таким, какой он есть, но не вызывайтесь произносить слово «благодать» только потому, что вы гость. Если вы неверующий, просто молчите.

Хозяин потратил много времени и денег, чтобы приготовить еду, которой он хочет поделиться с вами. По крайней мере, вы можете уважать их застольные ритуалы и этикет.

Салфетка

Положите салфетку сразу после того, как сядете. Назначение салфетки – вытирать пищу изо рта. Если кому-то явно не дали нагрудник, чтобы поместить его вокруг груди, салфетка никогда не кладется на грудь.

Если вам нужно вытереть рот, оберните часть салфетки вокруг указательного пальца и удалите предмет, вызывающий раздражение. Использование большой части салфетки затрудняет повторное ее использование в случае необходимости.

Как пользоваться салфеткойРазмещение салфетки после едыРазмещение салфетки перед уходом в туалетПравильное размещение салфетки

Что делать с салфеткой, когда встаешь из-за стола во время еды?

Во-первых, постарайтесь не вставать из-за стола во время еды. Если придется, извините. Оставьте салфетку на стуле или положите ее слева от тарелки.

Когда закончите, изящно положите салфетку на стол и не кладите ее поверх тарелки, что было бы оплошностью за столом.

Всегда отодвигайте стул, когда уходите из-за стола. Эту деталь часто упускают из виду, но она является частью надлежащего этикета за столом.

Неформальная обстановка без супа. Не отвечайте на звонки по мобильному и не кладите телефон на стол во время обеда.

Посуда и стеклянная посуда

В неформальной обстановке вы не столкнетесь с несколькими столовыми приборами. Для еды может потребоваться не более одной вилки и ножа. Однако даже на неформальном ужине хозяин может поставить несколько столовых приборов в вашу сервировку. Независимо от конструкции сервировки, всегда ешьте снаружи в . Вилка для салата слева, за ней обеденная вилка и т. д.

Если вы не уверены, подождите, чтобы посмотреть, что сделают другие, особенно ваш хозяин. Задержка в две секунды не будет замечена другими, но у вас должно быть достаточно времени, чтобы определить, какую посуду использовать.

Не лезьте сразу в еду. Убедитесь, что у всех была возможность передать каждую сервировочную тарелку, и у них на тарелке был выбор ужина. Помните, неформальный ужин — это светское мероприятие с едой. Ваше внимание всегда сосредоточено на других. Подождите, пока ваш хозяин начнет, и снизьте свой темп еды.

Ваша ложка для супа будет справа от вас, за ней ложка для напитков, а затем обеденный нож. Десертную вилку можно положить ближе всего к обеденной тарелке или вместо этого положить на десертную тарелку над обеденной тарелкой или принести к вам во время подачи десерта. То, как вы едите ложками, немного различается в зависимости от местоположения. В то время как одни едят сбоку ложки, другие едят спереди. Просто имейте в виду, что никогда не хлебайте свой суп, и все будет в порядке.

Правильная манера поведения за столом диктует правильное положение для отдыха и готовки для вилки и ножа.

Ешьте слева; выпейте справа

Любая тарелка слева и над вашей основной тарелкой (в отличие от правой перед вами) является частью вашей сервировки, как и любой стакан справа.

После взятия посуда больше не касается стола – это простые правила поведения за столом 101. Если у вас есть подставка для ножа, используйте ее, в противном случае оставьте посуду в положении покоя на пять часов готово. Посмотрите видео о правилах поведения за столом, чтобы лучше понять, как это делается правильно.

Палочки для еды

Если вы в ресторане, вы всегда можете попросить нож и вилку, когда встретите только палочки для еды. В частной обстановке вы должны использовать палочки для еды, если вы действительно не знаете, как ими пользоваться. Впрочем, еще лучше тренироваться дома, чтобы вас никогда не удивить.

Манеры для детей

Очевидно, что трехлетний ребенок не сможет демонстрировать все манеры за столом, но как родитель это ваша работа, чтобы ваши дети придерживались основных правил поведения за столом, потому что плохие манеры никогда не приемлемы.

Не переступать

Передача блюд с едой и сервировкой

Передача еды слева направо. Не тянитесь через стол, пересекая других гостей, чтобы достать еду или приправы.

Если другой гость просит соль или перец, передайте оба шейкера вместе, даже если он попросил только один из них. Тогда гостям ужина не придется искать осиротевшие шейкеры.

Если корзина с хлебом или солонка и перечница проходят перед вами по пути к другому гостю, не принимайте. Подождите, пока первый гость закончит, затем попросите вернуть корзину для хлеба или солонку.

Всегда зачерпывайте еду подходящей посудой подальше от себя.

Всегда используйте сервировочную посуду для себя, а не для личного столового серебра.

По сути, это все, что вам нужно знать о правилах этикета за обеденным столом.

Правила поведения за столом 101: Как есть суп, держать вилку и нож, резать мясо и произносить тосты.

Как правильно питаться

Размер порции

Берите порцию от небольшого до умеренного – вы не один за столом, и если вам что-то не понравится, вам не придется есть много.

Старайтесь есть как можно больше со своей тарелки, даже если вкус кажется вам неприятным.

Всегда пробуйте пищу, прежде чем приправить ее. Это воздает должное кулинарным усилиям хозяина и предполагает сдержанность. С практической точки зрения, пища может быть приправлена по вашему вкусу, когда ее подают вам. Насколько вам будет комфортно, если, приправляя пищу перед дегустацией, вы сделаете ее слишком соленой или чересчур перченой? Застольный этикет и манеры также помогают нам.

Ешьте небольшими порциями, по одному кусочку за раз . Я не могу не подчеркнуть это правило. В своем 97-м правиле Джордж Вашингтон пишет:

Не кладите ни кусочка в рот, пока первый не будет проглочен. Пусть ваши кусочки не будут слишком велики для челюстей.

Всегда имейте в виду, что этикет во время еды и приема пищи в основном направлен на то, чтобы другим было комфортно. Большинству из нас неудобно смотреть, как кто-то пережевывает кусок еды размером с мяч для гольфа или больше; и нам неудобно смотреть, как они говорят с едой во рту.

Большой Нет-Нет

Пищу в целом и мясо в частности следует нарезать на небольшие кусочки при употреблении в пищу. Только питание для детей урезают все сразу. Убедитесь, что вы используете вилку и нож, а не только свою вилку, независимо от того, что делают другие. Используете ли вы американский стиль питания (вилка в левой руке, нож в правой, которые меняются местами после того, как еда нарезана) или континентальный (без переключения), никогда не следует класть в рот так много еды. , они должны жевать с открытым ртом.

Не наклоняйтесь над тарелкой и не перемещайте пищу пальцами по тарелке (за исключением случаев, когда прием пищи разрешен в культуре, где разрешено есть руками).

В США эти продукты можно есть руками, даже сидя за столом.

Когда я был в Париже, я наблюдал, как очень шикарная женщина съела вилкой и ножом целый многослойный клубный сэндвич. Сделав это, она ушла с таким же элегантным компаньоном-мужчиной, и ей не нужно было мыть руки. После этого опыта я научился есть все вилкой и ножом. Независимо от того, насколько удобна еда для пальцев, стоит иметь возможность есть ее столовым серебром.

Не жестикулируйте посудой, это считается невежливым.

Если вы уронили посуду на пол в ресторане, не поднимайте ее. Попросите ваш сервер для нового. Если вы уронили посуду на частной вечеринке, попросите у хозяина новую и поднимите с пола грязную.

С помощью ножа для масла положите кусочек масла на тарелку для масла.

Как правильно есть хлеб во время еды

Если вы обедаете в стране, где перед едой хлеб смазывают маслом, сначала положите кусочек масла на тарелку для масла с помощью ножа для масла. Затем разорвите каждый кусочек хлеба с маслом. Не смазывайте маслом всю булочку или кусок хлеба.

В противном случае, в таких странах, как Франция, где хлеб не смазывают маслом, разорвите его на мелкие кусочки и используйте хлеб, чтобы впитать прекрасный соус, который приготовил хозяин. Должен любить французские манеры за столом!

Разорвите хлеб с маслом на каждом кусочке.

Масляные пасты или соусы следует перекладывать из сервировочного блюда на тарелку перед тем, как намазывать или есть. Эта практика гарантирует, что мужчина не будет окунаться дважды, что является антисанитарным.

Ешьте с закрытым ртом

Само собой разумеется, что громкие звуки при еде, такие как чавканье, очень невежливы на Западе. Рыгать тоже невежливо.

Не пользуйтесь зубочисткой за столом и не сморкайтесь. Прикрывайте рот салфеткой, если кашляете.

Не пользуйтесь зубочисткой за столом.

Скажите «Извините» или «Я скоро вернусь», прежде чем выйти из-за стола. Не говорите, что вы идете в туалет.

Если женщина извинится, оставайтесь на месте. Старая практика вставать после ее отъезда и возвращения устарела и в наши дни сбивает людей с толку.

Что делать с локтями? Это зависит от

Держите локти подальше от стола во время еды. Вы не будете мешать трапезе находящегося рядом с вами гостя, и у вас будет меньше шансов испачкать одежду. Если вы разговариваете после обеда, можно положить локти на стол, хотя, вероятно, лучше просто положить на стол запястья или предплечья. Просто убедитесь, что у вас позитивный язык тела.

Когда закончишь есть

Когда закончишь, не отодвигай от себя тарелку. В ресторане их уберет официант. В чьем-то доме спросите хозяйку, не нужна ли ей помощь с уборкой стола.

Формы различных бокалов, которые можно использовать или не использовать на неформальном званом обеде.

Вино

Вино, которое вы приносите в подарок, это просто подарок. Если у вас есть особенно ценная бутылка, которой вы хотите поделиться, позвоните хозяину перед ужином, чтобы обеспечить хорошее сочетание.

Держите бокалы для вина и шампанского за ножки.

Если во время ужина вам подают два разных вина, можно оставить один бокал не допитым, пока вы пьете другой.

Не напивайся

В неформальной обстановке не стоит просить бутылку и наполнять свой бокал. Вместо этого подождите, пока ваш хост снова наполнит ваш стакан. Ужин — это светское мероприятие с едой и вином, но вы лучше знаете свои пределы, поэтому скажите «нет» спасибо, когда вам будет достаточно. Даже если вы демонстрировали лучшие манеры за столом в течение всего вечера, будучи навеселе или даже пьяным, вы все испортите.

Если вы прольете вино на скатерть, немедленно сообщите об этом хозяйке и предложите заплатить, чтобы ее почистили или незаметно заменили.

Воздержание

Если вы не пьете, вежливо отказывайтесь от предложенного алкоголя, никаких дополнительных объяснений не требуется.

Попрощайтесь рукопожатием

Уход с вечеринки

Лучше уйти, когда это сделают другие. Поблагодарите хозяина лично. На следующий день в обязательном порядке напишите хозяину рукописную благодарственную записку. Не задерживайтесь, и когда хозяин начнет мыть посуду, вам пора уходить.

Заключение

Другие могут счесть другие манеры поведения за столом более подходящими, особенно в Великобритании и на континенте, где традиция более формального приема пищи и формального общественного поведения существует намного дольше. В США эти правила застольного этикета поместят вас в отдельную категорию вежливых и манерных джентльменов. Если вы путешествуете по Европе и другим направлениям, вы будете вести себя не так, как большинство американских мужчин, что в данном случае хорошо. В конце концов, существует не один набор хороших манер.

В следующей статье мы обсудим правила формального обеденного этикета, который гораздо более ритуализирован, чем неформальный.

Обзор экипировки

Принц Уэльский в клетку, двубортный пиджак более светлого оттенка, темно-синие брюки и белая рубашка с воротником.

Fort Belvedere

Шелковый галстук с принтом марены желтого цвета с красным, синим и оранжевым ромбовидным узором

купить здесь

Fort Belvedere

Бордовый, желтый, синий, зеленый, оранжевый Платок из шелковой шерсти с медальоном

купить здесь

Fort Belvedere

носки Shadow Stripe в рубчик светло-коричневого и синего хлопка Fil d’Ecosse

купить здесь

На мне два костюма, пиджак одного из них выполнен в коричнево-синюю клетку Prince of Wales. и синие штаны от другого костюма; вместе они работают довольно хорошо. Я сочетаю их с другой парой коричневых оксфордов, которые представляют собой наполовину броги с патиной ручной отделки. Я связываю все вместе парой коричневых и светло-голубых носков, подходящих по цвету к куртке, и отделяю туфли от брюк. Моя рубашка простая белая классического цвета с манжетами на пуговицах. Мой галстук сделан из шелка английской марены, и узор связывает мою рубашку так же, как узор моего пиджака. Он обеспечивает достаточную контрастность и рисунок выделяется на фоне. Галстук придумала я, и вы можете найти его в нашем магазине так же, как и нагрудный платок. Я выбрал бордовый цвет, который сочетается с синими и желтыми тонами галстука, жакета и туфель, а также брюк, и я выбрал сочетание шелка и шерсти, которое связывает фланелевый материал жакета с блестящей или шелковой текстурой ткани. галстук. На безымянном пальце правой руки у меня золотое кольцо с темным звездчатым сапфиром, который меняет вид на свету.

Если у у вас одинаковые или разные мнения по этому вопросу, пожалуйста, оставьте комментарий, спасибо.

Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашим Руководством по этикету

Руководство по правильной сервировке стола

Сервировка стола производит огромное впечатление на ваших гостей и клиентов, и большинство ресторанов соответствуют стандартным правилам этикета сервировки стола, чтобы клиенты знали, чего ожидать, садясь за стол. Как ресторатор или поставщик провизии, вы захотите точно знать, как накрыть столы для всех случаев обеда. Следующее руководство содержит наиболее распространенные на сегодняшний день правила и советы по сервировке идеального стола, включая неформальные обеды, официальные обеды и сервировку стола для фуршета.

Общие правила

Некоторые общие правила сервировки стола заключаются в том, что посуда размещается в порядке использования от самого дальнего от обеденной тарелки к ближайшему к обеденной тарелке. Это означает, что посуда, которая будет использоваться первой, находится ближе всего к тарелке, а посуда, используемая последней, находится дальше всего в порядке «снаружи внутрь». Другое правило заключается в том, что вилки кладут слева от тарелки, а ножи и ложки — справа.

Неформальная обстановка

Если в вашем ресторане, столовой отеля или столовой подают неформальный ужин из трех блюд, вам, как правило, потребуется следующая посуда:

(a) Тарелка – это первое, что нужно стол, положив салфетку поверх тарелки.

(b) Обеденную вилку обычно кладут слева от тарелки. Так как он используется для основного блюда; обычно он используется последним.

(c) Салатная вилка, которая меньше по размеру, располагается слева от обеденной вилки и используется для поедания салата или закусок. Поскольку вилки расположены в соответствии с тем, когда вам нужно их использовать, если вы будете подавать ужин перед салатом, то салатная вилка будет рядом с обеденной тарелкой, а обеденная вилка будет слева от салатной вилки.

(d) Салфетка складывается или помещается в кольцо для салфеток и может располагаться слева от вилок или в центре обеденной тарелки. При желании сложенную салфетку можно положить под вилки.

(e) Обеденный нож устанавливается справа от обеденной тарелки режущим лезвием внутрь. Если основным блюдом является мясо, нож для стейка может заменить обеденный нож.

(f) Ложки располагаются справа от ножа. Когда сначала подают суп, суповая ложка будет располагаться справа от обеденного ножа. Чайная ложка или десертная ложка (которая будет использоваться последней) идет слева от суповой ложки, рядом с обеденным ножом.

(g) Стакан любого типа ставится в правом верхнем углу обеденной тарелки, над ножами и ложками. Другие блюда, которые обычно используются для неформальной трапезы:

(h) Если вы используете тарелку для салата, ее кладут слева от вилок. Салатную тарелку можно не ставить, если салат нужно есть вместе с едой, и его можно подавать прямо на обеденной тарелке. Однако более приемлемо подавать салат на отдельной тарелке, чтобы все было аккуратно.

(i) Если в вашем ресторане используется хлебная тарелка с ножом для масла, то хлебная тарелка располагается над вилками, а нож для масла располагается по диагонали через край тарелки, ручка находится справа, а лезвие обращено вниз.

(j) Если вы используете десертную ложку и вилку, то эти приборы можно расположить либо горизонтально над обеденной тарелкой, ложкой вверх и ручкой вправо, а вилкой внизу ручкой влево; или рядом с тарелкой. Если поставить рядом с тарелкой, вилка будет слева, ближе всего к тарелке (поскольку она будет использована последней), а ложка — с правой стороны тарелки, справа от обеденного ножа и к слева от суповой ложки по той же причине.

(k) Если используются кофейная чашка и блюдце, кофейная чашка и блюдце располагаются выше и справа от ножа и ложек.

Официальная сервировка

Официальная трапеза обычно состоит из закуски, первого блюда, рыбного блюда, основного блюда, салата и десерта.

Размещение посуды определяется меню, поэтому убедитесь, что вы размещаете правильную посуду в том порядке, в котором будет подаваться еда, при этом посуда, которая будет использоваться для первого пункта меню, размещается снаружи, а так далее, как диктует меню, в порядке «снаружи внутрь».

(a) Тарелка для зарядного устройства — это самая большая тарелка на вашем столе. Он известен под несколькими разными названиями, такими как фуршетная тарелка, накладка и сервировочная тарелка. Эта тарелка служит основой, на которую кладут тарелку для закусок или супов, и убирается со стола после того, как первое или второе блюдо будет готово. Когда первое блюдо убрано, тарелка с заправкой остается на столе до тех пор, пока не будет подана тарелка с блюдом, после чего две тарелки меняются местами. Зарядная тарелка также может служить основой для нескольких блюд, подаваемых после основного блюда.

(b) Масляная пластина представляет собой небольшую пластину, которая размещается над вилками, сверху и слева от пластины зарядного устройства.

(c) Обеденная вилка самая большая из вилок и используется для подачи основного блюда, поэтому ее кладут слева от обеденной тарелки.

(d) Положение салатной вилки зависит от того, когда подается салат. Если салат подают после основного блюда, то салатную вилку кладут справа от обеденной, рядом с тарелкой. Если сначала нужно подавать салат, а затем рыбу, то первой должна быть вилка для салата, затем вилка для рыбы и, наконец, вилка для обеда, ближайшая к тарелке.

(e) Когда рыба подается в качестве первого блюда, маленькая вилка для рыбы кладется слева от обеденной вилки, так как она будет использоваться первой. Если нужно подавать моллюсков, устричная вилка кладется справа от ложек. Это единственная вилка, которая будет располагаться справа от тарелки.

(f) Большой обеденный нож кладется справа от обеденной тарелки.

(ж) Рыбный нож находится справа от обеденного ножа.

(з) Если в качестве первого блюда подают суп или фрукты, то соответствующую ложку кладут справа от ножей.

(i) Нож для масла или лопатка для масла кладется по диагонали поверх тарелки для масла ручкой вправо и лезвием вниз.

(j) Десертная ложка, десертная вилка и десертный нож, в зависимости от того, что вы подаете, должны располагаться горизонтально над подставкой, как показано выше.

(k) В официальной столовой может быть до пяти стаканов, и они располагаются так, чтобы меньшие стояли впереди. Кубок с водой ставится прямо над ножами. Справа идет фужер для шампанского; перед ними бокал для красного или белого вина и бокал для хереса.

(l) Салфетку обычно кладут поверх тарелки для зарядки или вместо нее в официальной обеденной обстановке.

(м) Чашка и блюдце должны располагаться справа от суповой ложки.

Сервировка стола для фуршета

Поскольку существует почти безграничное количество вариантов сервировки фуршета на мероприятиях с питанием, в столовых отелях и ресторанах, мы составили краткий список предложений, которые помогут обслуживание в форме шведского стола проходит более плавно и эффективно, а творческий подход остается за вами.

✓ Если места достаточно, расставьте салфетки и столовые приборы на гостевых столах. Красиво сложенная салфетка и блестящие столовые приборы делают столы элегантными и привлекательными. На фуршетах неформальная сервировка стола является наиболее распространенным форматом.

✓ Постарайтесь накрыть гостевые столы так, чтобы на них стояло все, что нужно вашим гостям, кроме их настоящих тарелок. Это делает стол привлекательным, а также делает его намного более функциональным.

✓ Рекомендуется установить один или два столика с приправами вдали от основного буфета, так как это сократит время ожидания гостей у основного буфета.

✓ По возможности разложите приправы, в том числе соль и перец, масло, сметану, заправки и многое другое на гостевых столах. Это означает большие вложения в владение большим количеством серверов для приправ, но, возможно, это того стоит, чтобы иметь довольных клиентов. Иногда маленькие удобства могут сделать гостей счастливыми без больших финансовых затрат с вашей стороны.

Контрольный список общей сервировки стола

✓ Не ставьте более трех столовых приборов с обеих сторон обеденной тарелки одновременно, за исключением случаев, когда вилка для устриц (или морепродуктов) используется в дополнение к остальным трем. вилки.

✓ Десертные ложки и вилки следует вносить на десертную тарелку непосредственно перед подачей десерта.

✓ Все должно быть геометрически разнесено, каждый предмет должен находиться на одинаковом расстоянии, а все приборы должны быть сбалансированы.

✓ Убедитесь, что между наборами посуды достаточно места.

✓ Прежде чем гости сядут, масло должно быть на тарелках с маслом, стаканы должны быть наполнены водой, а вино готово к подаче.

✓ Поместите ножи лезвиями к тарелке.

Нашли эту статью полезной? Ознакомьтесь с другими актуальными статьями и практическими рекомендациями в сфере общественного питания.

ВЫСОКИЙ СТИЛЬ 18 ВЕКА

ЗА СТОЛОМ: ВЫСОКИЙ СТИЛЬ XVIII ВЕКА

Используемые объекты
накрыть на стол многое говорило о положении хозяина в обществе .

Сара Николс

В 18 веке удовольствия за столом достигли новых гастрономических высот
открытием различных и экзотических продуктов и специй, а также созданием новых
рецепты. Визуально стол стал более интересным и изысканным благодаря новым сервировочным блюдам.
такие как супницы, соусницы и центральные части, чтобы представить новые рецепты. В Европе,
новые фарфоровые фабрики конкурировали с серебряными и ювелирными мастерами за поставку больших и сложных
обеденные и десертные сервизы для дворов Европы, а также растущее количество стеклянных
фабрики процветали, когда бокалы для вина попадали на стол. В этом столетии
впервые столовая стала четко очерченным пространством в доме, посвященном
с одной конкретной целью — обслуживание и наслаждение едой и всей пышностью и обстановкой
что может его окружить.

Так же, как и сегодня, со спектром блюд, начиная от
телевизионный ужин и фаст-фуд переходят к формальностям ужина в честь Дня Благодарения и
специальные мероприятия, столовая в 18 веке была иерархической и стратифицированной по экономическим
фон и тип события. Например, при Версальском дворе Людовик
Обеденные возможности XIV варьировались от высот «Королевского пира» до
через пять вариаций «le grand couvert» («большая сервировка»)
и два из «le petit couvert», каждый с дополнительными нюансами неформальности.

Луи
Двор XIV в Версале установил формальные обычаи обеда на протяжении 18 века.
века через le service à la française (французский метод подачи), который стал
общепризнано как единственная цивилизованная мода обедать. На французский манер,
при каждом блюде все разные блюда ставились на стол одновременно
и в строго определенных местах. Обедающие угощались чем угодно
была под рукой, не двигая посуды, а при необходимости передать свои тарелки
их соседи, чтобы получить еду, которая была вне их досягаемости. За большими обедами это означало
что гостям было нецелесообразно пробовать все блюда, поэтому важно было
иметь интересный выбор блюд возле каждого гостя.

Картина 1760 г.
Мартин Ван Митенс показывает пир, устроенный во дворце Хофбург в Вене перед
женитьбе будущего Иосифа II на принцессе Изабелле Пармской, и это дает прекрасный
ощущение королевского обеда по-французски на самом формальном уровне. Как и в других аспектах
королевской повседневной жизни в 18 веке, например, на дамбе (ритуал получения
утром) аристократические придворные должны были наблюдать за этими формальными трапезами.
На картине австрийская королевская семья сидит на возвышении очень похоже на
на сцене. Слуги на одного гостя приходилось больше одного, такое обилие было типичным для
такие государственные банкеты. Более скромные домохозяйства стремились к соотношению одного слуги к четырем.
гостей, и нередко гости приходили со своими лакеями, чтобы наверстать упущенное.
дефицит. Функция слуг заключалась в том, чтобы разносить масло и уксус.
и хлеба, и пополнять стаканы после мытья их у буфета
фонтан и цистерна. Служить слугам считалось крайне дурным тоном.
посетителям или тревожить посуду после того, как стол был накрыт.

Управляющий домом,
слуга, отвечающий за домашнее хозяйство, отвечал за составление меню
и составление плана стола по расстановке блюд. Другие слуги имеют решающее значение
за успехом грандиозного ужина стояли дворецкий, отвечающий за винный погреб,
все серебро и тарелки, подача еды и контроль за поведением и эффективностью
из лакеев; служащий кухни, отвечающий за заказ всех продуктов;
и главный повар. Во Франции чрезвычайно важные праздники, на которых присутствовал король, могли
у меня было до восьми блюд, включая десерт, и так продолжалось много часов. В Англии,
даже самые официальные обеды, по-видимому, сводились к трем блюдам, включая
десерт, после чего дамы удалились в гостиную пить чай, а мужчины остались
за выпивкой.

Но даже английский обед может быть долгим, затяжным
дело, как автор «Апицианских кусочков» или «Рассказов о столе, кухне и кладовой».
писал в 1829 году: «Пять часов за обеденным столом — разумная широта, когда
компания многочисленна, и нет недостатка в хорошем настроении». На большом обеде каждое блюдо
должно быть такое же количество блюд, как указала Элизабет Раффальд в «Опытных
Английская экономка, опубликованная в 1769 году: «Сколько блюд в одном блюде,
столько корзин или тарелок должно быть в вашем десерте, а так как мой счет за проезд составляет двадцать пять
к каждому блюду, поэтому и ваш десерт должен быть под одним и тем же номером и в одной и той же
способом», так что в общей сложности было приготовлено 75 блюд. York Courant в 1767 году сообщил, что
Сэр Уильям Лоутер предложил 180 блюд на вечеринке в Flatt Hall. В ту ночь дом
у стюарда, дворецкого, клерка на кухне и повара была своя работа.

первое блюдо обычно состояло из супов и тушеных блюд, овощей и отварной рыбы и
мясо, расположенное вокруг большой центральной части. Когда первый курс близился к завершению
слуги принесли «выносную» посуду, такую как внушительные блюда из
мясо или рыба. Они были размещены на каждом конце стола и предназначались для беседы.
частей и как способ охватить длительное время, которое потребовалось, чтобы заменить все первые
курсовые блюда с теми, что для второго блюда. Второе блюдо состояло из овощей,
мясные и рыбные, с добавлением экзотических пирогов, например павлиньих, и других пикантных
выпечка, такая как жевательные резинки и сырные парики. (Гамболы были сделаны из яиц, сахара,
муку, сливочное масло, муку, семена аниса и тминного дерева смешать вместе, чтобы получилась паста, которая
потом запекали. Сырные парики представляли собой маленькие булочки, покрытые сырным соусом.
напоминал форму парика, лежащего на подставке для парика.0005

Вторые блюда
будут выложены в том же порядке, что и первые. Другая
«удалить» блюдо — например, голову кабана, сделанную из бисквита, — вновь зажгло бы
интерес гостей к финальному блюду, десерту – венцу грандиозного обеда,
как показывают недавние воссоздания с использованием рецептов и посуды 18-го века.

Разработка
десерты были в моде в 18 веке. Как писал Гораций Уолпол в 1750 году, «все
гении века заняты разработкой новых планов на десерт». Сады,
архитектура и пасторальные сцены были воплощены сначала в сахаре, а затем в фарфоре.
чтобы обеспечить фон для свежих и засахаренных фруктов, сладостей, джемов, желе
и кремы. Иногда такие излишества приводили гостей в замешательство, как в случае с
десертный стол, приготовленный герцогом и герцогиней Норфолкскими, как описано Уильямом
Фарингтон в 1756 году:

После очень изысканного ужина из множества блюд. ..
Стол был накрыт для десерта, который был прекрасным парком, а на краю была плантация.
цветущих кустарников, а посередине мелкая водичка с прыгающими дельфинами
воды, а олени беспорядочно разбрелись по лужайке, по краю стола
было все мороженое, и влажные и сушеные сладости, это была такая часть работы, что
все осталось на столе, пока мы не пошли пить кофе.2

Большое домашнее хозяйство
нанять кондитера, единственной задачей которого было приготовить сладости и сахарные скульптуры
для десертного курса. Небольшие домохозяйства, такие как дом виконта Фэйрфакса в Йорке,
пользуйтесь услугами независимых поваров. В 1763 году Фэрфакс устроил вечеринку на 18 человек, чтобы отпраздновать это событие.
завершение строительства его великолепного таунхауса в Йорке. Счет за десертный курс
показывает, что он заплатил ошеломляющие 16 фунтов (годовая зарплата экономки составляла всего
11 фунтов) городскому повару Уильяму Бейкеру за пять пирамид влажных и сухих сладостей,
что включало аренду стекла и других конструкций, необходимых для показа
этой феерии. Месье Сеген, французский кондитер и давний житель
Йорка, поставлял различные сладости.0005

В 18 веке как прежде
и так как предметы, используемые для сервировки стола, красноречиво говорили о положении хозяина
в обществе. Как некая миссис Папендик, жена мелкого судебного чиновника и одна из
«средних чинов», писала в 1783 г. по случаю ее замужества: «наша
чайный и кофейный сервиз были из обычной Индии, Китая, наш обеденный сервиз из фаянса,
которому для нашего ранга не было ничего выше, фарфор Челси и прекрасная Индия
Китай только для богатых. Оловянную и фаянсовую посуду можно было купить, но она была хуже».
Серебро, золото и европейский фарфор с таких фабрик, как Севр и Мейсен, благоприятствовали
королевскими и аристократическими покровителями не упоминаются — вероятно, потому, что они были за пределами
Повседневные переживания миссис Папендик. С другой стороны, на свадебном пиру в
Дворец Хофбург в 1760 году, все на столе — супницы, тарелки, отдельные
солонки и столовые приборы — это либо золото, либо серебро с позолотой.

Большой фарфоровый обед
а десертный сервиз часто считался подходящим подарком от короля послу.
или коллега-монарх. Такие сервизы, как знаменитый Лебединый сервиз, изготовленный Мейсеном из
с 1737 по 1741 год для графа Брюля, может состоять из более чем 2000 штук. Когда производство
Служба Flora Danica Копенгагенского фарфорового завода внезапно остановилась в 1802 году,
его насчитывалось 1802 штуки. Сервиз изначально предназначался для Екатерины Великой.
России, поэтому датская корона приняла на себя службу после ее смерти в 179 г.6 и увеличено
заказ на количество сервизов от 80 до 100. Идеально подошел фарфор
к десертному курсу, так как декор и формы могли легко отражать натуралистический
и аркадские темы, которые преобладали в десерте. Все предметы коллекции Flora Danica
сервиз, а не только десертные блюда, были раскрашены одиночными цветами в строгой
ботанический стиль. Большой мейсенский сервиз, подаренный Августом III Саксонским
британский посол сэр Чарльз Хэнбери-Уильямс в 1745 году включил десертные блюда
в виде артишоков, лавровых листьев и подсолнухов, а 166 фигурок из которых
54 были пастырской тематики и 34 связаны с охотой. Такие фарфоровые фигурки заменили
те, которые изначально были сделаны из сахара.

Правила и обычаи, связанные с приемом пищи
менялись с годами, но принципы обеда Антельма Брийя Саварина были опубликованы
в начале 19 века до сих пор справедливо: «Когда вы приглашаете мужчину на обед,
никогда не забывай, что то короткое время, пока он находится под твоей крышей, его счастье в том,
ваши руки».

Сара Николс — куратор декоративно-прикладного искусства в Карнеги.
Художественный музей.

Примечания

1. Рецепты жевательных резинок и сырных париков
включен в рукопись 18-го века, принадлежащую семье Фэрфакс из Йорка, Англия.

2. Сайкс, К. С. Частные дворцы, Лондон, 1985.

3. Браун, Питер. Пирамиды
of Pleasure, York, 1990.

Как питаться в Китае. Китайские манеры за столом, обеденный этикет степень родства с хозяином банкета. Важно присутствовать и быть пунктуальным.

Сиденье

По прибытии сначала следует представиться или позволить представиться распорядителю банкета, если он не известен другим, а затем занять место в соответствии с расстановкой распорядителя банкета.

Если почетный гость или самый высокопоставленный член не сидит, другие люди не могут сидеть. Если он не поел, другие не должны начинать есть. При произнесении тостов первый тост произносится с почетного места и далее по порядку.

Еда

Китайский обед

При приеме пищи в Китае люди должны вести себя цивилизованно (в соответствии с китайскими обычаями), следить за манерами за столом и практиковать хорошие обеденные привычки. Во избежание обид посетителям следует обратить внимание на следующие моменты:

Пусть пожилые люди едят первыми , или если вы услышите, как старший говорит «давайте поедим», вы можете начать есть. Вы не должны красть марш у старейшин.

Поднимите миску с большим пальцем на горловине чаши, указательным пальцем, средним пальцем и безымянным пальцем, поддерживающим дно чаши, а ладонь пуста. Если вы не возьмете свою тарелку, не наклонитесь над столом и не едите лицом к тарелке, это будет расцениваться как плохие манеры за столом. Более того, это приведет к сдавливанию желудка и ограничению пищеварения.

Китайские манеры за столом

Большинство манер за столом в Китае такие же, как и на Западе. Не обманывайтесь тем, что вы можете увидеть в местном ресторане на улице. Китайские манеры не состоят в том, чтобы как можно быстрее проглатывать еду и громко кричать!

Учитывайте других

Сначала бери еду из стоящих перед тобой тарелок.

Когда вы помогаете себе мыть посуду, вы должны брать еду в первую очередь из тарелок перед вами, а не из тех, что в середине стола или перед другими. Плохой тон — использовать палочки для еды, чтобы копаться в еде и «выкапывать сокровища», не сводя глаз с тарелок.

Найдя любимое блюдо , не стоит его как можно быстрее поглощать или ставить тарелку перед собой и начинать есть как лошадь. Вы должны учитывать других за столом. Если на тарелке осталось немного и вы хотите ее доесть, следует посоветоваться с другими. Если они скажут, что больше не хотят, то можно есть дальше.

Сосредоточьтесь на еде и своих спутниках. Смотреть телевизор, пользоваться телефоном или заниматься другими делами во время еды считается вредной привычкой.

Вы должны попытаться самостоятельно наполнить чашу рисом и проявить инициативу, чтобы наполнить чаши старейшин рисом и едой из посуды. Если старейшины наполнят вашу миску или добавят еды в вашу миску, вы должны выразить свою благодарность.

Жест «Спасибо»

Китайский чай

Чай обычно подают, как только вы садитесь в ресторан. Официант/официантка подает вам чай, пока вы читаете меню и решаете, что заказать. Чайник остается у вас на столе после того, как все вокруг стола наполнят чашки чаем. Затем гости обслуживают сами себя.

Когда кто-то наливает в вашу чашку чай , вы можете постучать двумя-тремя пальцами по столу, выражая благодарность разливщику за обслуживание и за достаточное количество чая. Наливной перестанет наливать, увидев жест.

Элегантность

Нехорошо брать за раз слишком много еды. Вы должны вести себя элегантно. Принимая пищу, не толкайте и не толкайте соседа. Не позволяйте еде разбрызгиваться, супу или соусу капать на стол.

При приеме пищи вы должны закрыть рот, чтобы хорошо пережевывать пищу, прежде чем проглотить ее, что является не только требованием этикета, но и лучше для пищеварения. Ни в коем случае нельзя широко открывать рот, набивать его большими кусками пищи и жадно наедаться. Не кладите в рот слишком много еды за раз, чтобы не произвести впечатление прожорливости. Вы также не должны вытягивать шею, широко открывать рот и вытягивать язык, чтобы поймать пищу, которую вы подносите ко рту.

Положите кости или другие несъедобные части муки на боковую тарелку.

При удалении костей или других несъедобных частей пищи изо рта используйте палочки для еды или руку, чтобы взять их и положить на боковую тарелку (или стол) перед собой, вместо того, чтобы выплевывать их прямо на стол или землю.

Если во рту есть пища , вытрите ее салфеткой или салфеткой, а не облизывайте ее языком. При пережевывании пищи не шуметь.

Лучше не разговаривать с другими с набитым ртом. Будьте умеренны в смехе, иначе вы выплюнете свою еду, иначе пища попадет в дыхательное горло и вызовет удушье. Если вам нужно поговорить, вы должны говорить мало и тихо.

Если вы хотите кашлять или чихать , прикройте рот рукой или носовым платком и отвернитесь. Если вы обнаружите что-то неприятное во рту при жевании или мокроту в горле, следует выйти из-за обеденного стола, чтобы выплюнуть это.

Правила и соглашения, касающиеся палочек для еды:

Не втыкайте палочки для еды вертикально в еду , когда ими не пользуетесь, особенно в рис, так как это натолкнет китайцев на мысль о похоронах. На похоронах амулеты (палочки благовоний) втыкают в горшок рядом с рисом, который кладут на алтарь предков.

Не размахивайте палочками для еды в воздухе слишком часто и не играйте с ними.

Не протыкайте и не протыкайте еду палочками для еды.

Возьмите пищу, оказывая достаточное внутреннее давление на палочки для еды, чтобы надежно захватить пищу и плавно переместить ее в рот или миску. Падать еду считается дурным тоном, поэтому перед тем, как нести ее, убедитесь, что она надежно закреплена. Помогает держать миску близко к блюду, когда обслуживаете себя, или близко ко рту, когда едите.

Чтобы разделить кусок продукта на две части, оказывайте контролируемое давление на палочки для еды, раздвигая их друг от друга. Это требует большой практики.

Некоторые считают негигиеничным использовать палочки для еды, которые были рядом (или во рту), чтобы брать еду из центральных тарелок. Сервировочные ложки или палочки для еды могут быть предоставлены , и в этом случае вам нужно будет не забывать чередовать использование сервировочных палочек для подачи еды в миску и ваших личных палочек для еды для передачи еды в рот.

Ножи традиционно считаются в Китае жестокими и нарушителями гармонии, поэтому за столом их не ставят. В некоторых ресторанах Китая есть вилки, и во всех есть ложки. Если вы не привыкли к палочкам для еды, вы можете попросить персонал ресторана предоставить вам вилку или ложку.

Знакомство с китайской едой и кулинарной культурой в Китае

Если вы интересуетесь китайской гастрономической культурой, наши кулинарные гастрономические туры предлагают туристам прекрасную возможность познакомиться с интересной гастрономической культурой Китая лично. Ниже приведены наши популярные туры в Китай для вашего вдохновения:

8-дневный тур по Пекину, Сианю и Шанхаю — Золотой треугольник
12-дневный тур по Пекину, Сианю, Чэнду, реке Янцзы и Шанхаю — включает гигантских панды опыт

Наши туры могут быть персонализированы. Просто расскажите нам о своих потребностях и интересах , и наш гид поможет убедиться, что ваша еда тщательно приготовлена, чтобы вы наслаждались прекрасным путешествием, не беспокоясь о том, что может скрываться в вашей миске.

Корейские манеры поведения за столом — Обеденный этикет, который вам нужно знать

Знакомство с Корейскими манерами поведения за столом — невероятно изящный способ проявить уважение к местной корейской культуре. Это особенно полезно, когда вы ужинаете с друзьями, особенно если вас пригласили на 9-й вечер.0095 Дом корейского друга .

Ниже мы расскажем вам о некоторых корейских манерах за столом, которые вы должны знать.

Ниже представлено бесплатное руководство в формате PDF по правилам поведения за столом в корейском языке, которое вы можете скачать и взять с собой:

Получите бесплатное руководство по правилам поведения за столом в формате PDF

Если вы планируете отправиться в путешествие по Южная Корея скоро, вас ждет угощение! Во время поездки вы, несомненно, проведете дни, делая покупки, бродя по улицам Сеула, осматривая достопримечательности, наблюдая за людьми и наслаждаясь всеми удивительными блюдами корейской кухни, которые предлагает эта страна.

Содержание

1 Корейская таблица манеры
- 1,1 Корейский табличный этикет
- 1.2 Что сказать при еде в Корее
- 1.3 Etiekets
- 1.3.1 Korean Etiekette
110999919 1.3.1 Korean Atiquette

11010999919 1.3.1. 1.5 Другие правила корейского пищевого этикета

Корейские правила поведения за столом — это то, что вам следует учитывать перед поездкой в Южную Корею или встречей с корейскими друзьями. Плохие манеры за столом — это впечатление, которое вы не хотите производить. На самом деле, хорошие манеры за обеденным столом являются важным аспектом корейской культуры.

Если вы попытаетесь поговорить с людьми, вы даже можете завести новых друзей и разделить с ними трапезу! Корейцы очень дружелюбны и готовы помочь туристам максимально использовать свое путешествие.

Говорить на корейском будет хорошим началом, если вы действительно хотите произвести впечатление на кого-то, находясь в Южной Корее. Кроме того, если вы продемонстрируете им свои практические знания корейского этикета, вы наверняка кому-нибудь понравитесь. И одним из важных аспектов этого являются корейские манеры за столом!

Кому не понравится воспитанный гость? Хорошие манеры за столом — верный способ завоевать сердца местных жителей не только в Корее, но и в любой стране, которую вы можете посетить. Если у вас хороший обеденный этикет, люди будут думать, что вы уважаете их культуру.

Корейский этикет за столом

В Корее прием пищи является коллективным занятием. Когда вы обедаете с другими, всегда важно осознавать, как ваше поведение влияет на других.

Вот некоторые Корейский обеденный этикет , которые вы должны помнить:

Обратите внимание на рейтинг

Если вы временно или постоянно работаете в Южной Корее, вы, вероятно, обеды с коллегами на полурегулярной основе. Пообедать с коллегами — отличный день, чтобы сплотить команду и расслабиться после долгого рабочего дня.

Всякий раз, когда вы собираетесь на корпоратив, связанный с едой, Корейский обеденный этикет требует, чтобы люди рассаживались в зависимости от социального положения группы. Чем младшим или младшим членом группы вы являетесь, тем ближе к двери вы должны сидеть, и только после того, как ваши старшие уже сядут.

Как вы, наверное, догадались, это также верно, если вы посещаете семью близкого человека или друга — ранг относится к социальному рангу и рангу в профессиональной среде.

Самый старший ест первым

После того, как вы сели за стол, также общепринятым корейским обеденным этикетом является позволить старшему человеку начать есть первым , прежде чем вы начнете наслаждаться вкусной едой.

Это правило — одна из причин, по которой корейцы стараются заранее спросить ваш возраст — это дает им представление о вашем положении в подобных ситуациях, чтобы они могли взаимодействовать с вами, не проявляя к вам неуважения и не вызывая у вас дискомфорта. Таким образом, они знают, как обращаться с вами в таких ситуациях.

Подстроиться под скорость еды каждого

Корейский обеденный этикет требует, чтобы вы старались есть в том же темпе, что и окружающие. Если вы заметили, что закончите есть, пока все еще едят первые несколько кусочков, вы можете замедлить процесс. Поверьте мне, мы знаем, какой вкусной может быть еда в Южной Корее, но это не значит, что вы должны съесть ее очень быстро!

Если вы едите быстро, может показаться, что вы пытаетесь поторопиться с ужином, и вам лучше не быть там или быть в другом месте. Люди могут интерпретировать это как плохой обеденный этикет .

С другой стороны, если вы едва прикоснулись к еде, а все остальные почти закончили, пора перекусить! Если вы едите слишком медленно, ваш хозяин может подумать, что вы не получаете удовольствия от еды и пытаетесь отложить каждый кусочек.

Может показаться, что о многом нужно подумать, но я обещаю, что как только вы поужинаете пару раз в Южной Корее, это станет вашей второй натурой и не отнимет у вас удовольствия от еды.

Обеденный этикет и хорошие манеры за столом рождаются из привычки . Просто следите за тем, что делают другие гости, и следите за тем, чтобы вы двигались в том же темпе, и это станет вашей второй натурой!

Время, когда вы закончите

Закончите свою еду только после того, как самый старший человек закончит свою еду , и изо всех сил старайтесь доесть все, что есть в вашей миске или тарелке. Время приема пищи полностью зависит от ранга, поэтому вы не сорветесь с крючка, если позволите старшим гостям начать есть первыми.

Следите за тем, как быстро они едят, и следите за временем, чтобы закончить после них (но не отставайте СЛИШКОМ далеко). Это звучит как много работы, но я клянусь, что это станет вашей второй натурой в кратчайшие сроки!

Делиться — значит заботиться

Есть много случаев, когда вместо одной большой кастрюли еды вы получаете несколько разных блюд (вы заказываете то, что предпочитаете, а остальные заказывают то, что им нравится). ).

Тем не менее, среди корейцев по-прежнему принято делиться всей едой, стоящей перед ними, со всеми, с кем они едят. Не стесняйтесь предложить им отведать вашу еду, и примите это, если они предложат вам попробовать свою еду.

Помогите с порциями

В ресторанах, где вы сами жарите мясо и варите суп, один человек обычно отвечает за приготовление на гриле и перемешивание. Поднимите всем настроение волонтерством! Пройдите лишнюю милю и даже раздайте порции всем людям, которые едят с вами — это будет считаться выходом за рамки, что вызывает улыбку.

Что говорить за едой в Корее

То, что вы говорите за корейским обеденным столом, также очень важно, когда вы хотите передать уважение и надлежащие манеры. Здесь мы обсудим, что говорить до и после еды.

Скажите, что вы хорошо покушаете

Прежде чем откусить первый кусочек, важно сказать, что вы будете хорошо есть, чтобы подтвердить, что вы с нетерпением ждете еды, которую собираетесь съесть. На корейском языке это выражается словами 잘먹겠습니다 (jalmeokgesseumnida), что на английском языке переводится как «Я буду хорошо есть».

Это добрый комплимент шеф-повару, а выразить благодарность всегда приятно! Наличие хорошего обеденного этикета означает, что вы можете сказать приятные приветствия, обычно произносимые перед едой. Добавьте эту фразу в свой корейский ужин и произведите впечатление на хозяина.

Вы можете ознакомиться с нашим полным руководством по корейскому алфавиту. Это первый шаг в обучении чтению корейских слов и фраз. Изучение корейского языка поможет вам, когда вы живете в Южной Корее.

Узнайте, как сказать «Спасибо» на корейском языке

Вы также можете сказать «спасибо» своим хозяевам после еды. Хороший способ выразить это словом — произнести 잘먹었습니다 (джалмеокеоссеумнида). В буквальном переводе это означает «я хорошо поел».

В корейской гастрономической культуре очень важно быть любезным, поэтому обязательно включите это в свой разговор в конце вечера — они это оценят.

Этикет корейской посуды

Знаете ли вы, что существует правильный способ обращения с корейской посудой?

Одним из основных правил обеденного этикета является этикет обращения с посудой. Во многих культурах существуют разные правила в отношении посуды. Во время обеда в Корее существует даже особый этикет использования посуды, который вы должны соблюдать.

Этикет корейских палочек для еды

Было бы лучше, если бы вы держали ложку и палочки для еды в разных руках. Кроме того, старайтесь использовать только одну посуду за раз — обычно это означает, что вы снизите вероятность пролить на себя еду. Многозадачность не всегда подходит для еды и наслаждения едой!

Что среди корейцев также считается довольно грубым, так это то, что вы втыкаете палочки для еды прямо в тарелку с рисом (не говоря уже о том, что это выглядит довольно глупо). Это потому, что это напоминает то, что происходит на корейской похоронной церемонии, о которой точно не хочется думать за ужином!

Держите палочки для еды сверху миски или рядом с миской на столе, чтобы избежать бестактности. Корейские палочки для еды обычно не завернуты в бумагу, но часто есть небольшой стеклянный или керамический предмет, на который можно положить палочки для еды.

Если это не так, вы можете положить палочки для еды на край тарелки или миски, чтобы они не касались стола. После того, как вы закончили есть, рекомендуется поставить посуду обратно на стол, чтобы показать, что вы закончили, хотя многие корейцы также оставляют ее на тарелках или внутри миски, при условии, что она пуста.

Вот другие правила этикета посуды, которые вам необходимо запомнить:

Сложите салфетку, когда закончите

Что касается вашей салфетки, положите сложенную использованную салфетку на стол, когда закончите есть. Это дополнительный сигнал хозяину, что вы поели и довольны.

Нельзя поднимать

В отличие от многих других азиатских стран, в Южной Корее не принято поднимать миску с супом или рисом во время еды. Согласно корейскому обеденному этикету, вы должны следить за тем, чтобы ваша миска с супом или рисом находилась на столе во время еды, и ели рис ложкой, а не палочками.

Может возникнуть соблазн поднять тарелку с супом, чтобы допить оставшуюся жидкость, если она особенно вкусная, но, как вы, наверное, догадались, это выглядит не очень хорошо, когда вы на званом ужине. Не волнуйтесь, ваша ложка справится с последними кусочками! Подъем не требуется.

Корейские тарелки

Многие корейские блюда подаются на одном большом блюде и раздаются всем посетителям, как и общие блюда. Так что используйте небольшую индивидуальную тарелку для еды.

Не ешьте прямо из большой тарелки, каким бы соблазнительным ни было блюдо! Это считается плохим обеденным этикетом. Убедитесь, что каждое блюдо подано на вашей меньшей тарелке, прежде чем приступить к еде.

Используйте чистую ложку для подачи гарниров

Если вы едите в Корее и заказывали гарниры, есть вероятность, что вы будете делить гарниры с другими гостями за столом. Наряду с приведенными выше правилами этикета о том, кому подавать первым, вы также должны знать, с чем вы подаете.

Фото предоставлено: http://pinterest.com

Ради всех, убедитесь, что вы используете чистую ложку при подаче гарнира — иначе вы непреднамеренно получите свою старую еду из грязной ложки, смешанной с гарниром. (что никогда не бывает весело).

Расставить посуду и салфетки

Хотите показаться очень вежливым? Опередите других, первым расставив посуду и салфетки, налив воды в стаканы или чашки и так далее. Если вы проявляете желание помочь и служить, это производит впечатление вдумчивого и очень уважительного.

Корейский этикет употребления алкоголя

Здесь мы поговорим о некоторых правилах, связанных с алкоголем и алкоголем. Однако корейские обычаи, когда речь идет об алкоголе и выпивке, — это совсем другая тема. Перейдите к этой статье, чтобы узнать больше о корейской культуре употребления алкоголя.

Этикет алкогольных напитков

Еще одна вещь, которую вы должны учитывать, когда думаете о правильном обеденном этикете, это то, как вы обращаетесь с алкогольными напитками. В Южной Корее, особенно в случае с алкогольным напитком, сначала наливайте напитки другим, и пусть кто-то другой наливает вам! Обычно можно наполнить свой стакан; убедитесь, что все остальные в комнате делают то же самое.

Если вы видите старейшину с пустым стаканом, постарайтесь наполнить его как можно скорее в знак вежливости и уважения. Если старшие предложат вам выпить, если нет крайней причины, по которой вы не можете пить, не отказывайтесь. С благодарностью примите и наслаждайтесь!

Что касается фактического этикета наливания напитков, держите чашку обеими руками, когда в нее наливается алкоголь, чтобы чашка не опрокинулась и не пролилась жидкость. Кроме того, держите бутылку обеими руками, когда придет ваша очередь наливать алкоголь, чтобы ничего не пролить на стол, пока вы наливаете.

В качестве альтернативы вы также можете положить одну руку под руку, наливающую напиток, когда наливаете, или слегка за локоть, если вы принимаете напиток — оба варианта вполне приемлемы и уважительны.

Помните о том, что можно и чего нельзя делать с тостами

Все любят хорошие тосты, и это относится и к корейским посетителям! Тост — отличная возможность согреться и выразить благодарность. Если вы окажетесь почетным гостем, вы должны произнести тост во время ужина, и, скорее всего, это сделает и хозяин. Говорите коротко и сладко, а потом обязательно пейте из своего стакана!

Если вы не являетесь хозяином или почетным гостем, от вас не требуется произносить тост (и может показаться неуместным, особенно если хозяин и почетный гость уже намеревались произнести тост во время ужина — вы не не хочу украсть чей-то гром!).

Еще не умеете читать по-корейски? Нажмите здесь, чтобы узнать бесплатно примерно за 60 минут!

Другие правила корейского пищевого этикета

Вот еще несколько правил корейского поведения за столом, о которых вам следует знать. Когда вы с друзьями пойдете в следующий корейский ресторан, убедитесь, что вы запомнили каждый из них и потренировались.

Не протягивайте руку слишком далеко

Корейская еда очень вкусная, и может возникнуть соблазн протянуть руку через стол и взять блюдо с противоположной стороны от того места, где вы сидите. Не так быстро!

Фото предоставлено: http://twentyandcounting.blogspot.com

Можно тянуться вперед и брать тарелки рядом с вами, но считается дурным тоном вытягивать руку через стол и тянуться к тарелкам, которые находятся дальше. Как правило, старайтесь не вытягивать руку так далеко, чтобы локоть касался края стола.

Есть правильный способ есть рис (да, правда)

Во время вашего пребывания в Корее вы будете есть много риса — его подают к большинству блюд, так как он хорошо сочетается с чем угодно и обеспечивает отличный холст для более ароматных соусов и белковых элементов корейских блюд. Это также отличный способ борьбы с избытком специй в блюде.

Не доесть до конца рисовое зернышко не считается грубым, так что не чувствуйте себя принужденным. Ешьте то, что вам удобно есть, и не более того.

Фото предоставлено: http://girlsaskguys.com

Вы также можете свободно смешивать рис с соусом или есть его непосредственно с едой, а не в качестве гарнира, но это не тот вариант. во всех азиатских странах, поэтому дважды подумайте, прежде чем делать это в такой стране, как Япония.

И помните, не поднимайте миску с рисом! Более приемлемо сильно сутулиться во время еды, чем поднимать тарелку с рисом, из которой вы едите.

Еще не умеете читать по-корейски? Нажмите здесь, чтобы узнать бесплатно примерно за 60 минут!

Не сморкайтесь за столом

Никто не хочет думать о сопли, наслаждаясь вкусной едой (не говоря уже о неприятном шуме и микробах, которые сопровождают сморкание). Если вам нужно покашлять или чихнуть, поверните голову так, чтобы вы не были лицом к столу.

Не бойтесь есть много

Особенно в компании корейцев старшего поколения они будут в восторге, увидев, сколько вы можете съесть. Они родом из тех времен, когда еда была не так доступна, поэтому им приятно видеть, что вам не приходится так же бороться. Это также признак того, что вы являетесь поклонником кулинарии хозяина, что всегда хорошо!

Поначалу эти советы могут показаться сложными, но их относительно легко запомнить и привыкнуть к ним — вы обнаружите, что они становятся вашей второй натурой еще до того, как вы это осознаете.

Теперь, когда вы стали их хозяином, вы можете произвести впечатление на кого угодно, находясь в Корее! Вас пригласили на корпоратив? Ничего страшного, ты будешь звездой! Вы планируете посетить корейский ужин в честь Дня Благодарения с большой семьей вашего друга? У тебя все готово, и все будут любить тебя!

Вы также наверняка проведете время на этих обедах намного лучше, зная, что вы хорошо себя чувствуете в обществе — не будет беспокойства о том, находитесь ли вы на той же странице, что и все остальные, потому что вы приходите подготовленными. . Это будет облегчением и поможет вам получить удовольствие!

Какие корейские манеры поведения за столом, по вашему мнению, наиболее важны? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Как сервировать торжественный обеденный стол

серебристо-белая сервировка на синем столе

Кредит: Брайан Гарднер

Искусство сервировки стола на самом деле просто, если вы понимаете несколько основ. Угостите своих гостей красиво накрытым столом.

Начать слайд-шоу

1 из 7

серебристо-белая сервировка на синем столе

Авторы и права: Брайан Гарднер

Когда дело доходит до развлечений, мало что производит такое впечатление, как официальный обеденный стол, особенно когда он правильно сервирован. Что еще более важно, уделив время официальной сервировке стола, вы покажете своим гостям, насколько вы заботитесь о них. «Знание того, что вас ждут и что вы почетный гость, только усиливает ожидание еды и компании», — говорит Джоди Смит, эксперт по этикету и основатель Mannersmith Etiquette Consulting. Но между знанием того, какая посуда и куда идет, когда определенные тарелки должны быть убраны (или добавлены) на стол, и сколько стаканов должно быть на каждой сервировке, правильный формальный этикет сервировки стола может стать немного сложным. Это то, что обычно удерживает людей от изучения правил в первую очередь.

Хотя сервировка официального обеденного стола может показаться сложной, на самом деле это не так сложно, если вы вооружитесь правильными советами. Даже если у вас нет званого обеда или особого случая, требующего официальной сервировки стола, умение это делать — это навык, которым должна владеть каждая хозяйка, и, кроме того, это лучше обучает вас тому, как быть гостем на официальном ужине. «Каждому взрослому важно знать формальности правильного оформления места», — настаивает Юнг Ли, востребованный организатор мероприятий и основатель Fête. «Для меня это ничем не отличается от знания манер. А структура правильной сервировки стола — это не сложная математическая формула. Это логично; как только вы это узнаете, трудно забыть».

Готовы прыгнуть? Нажмите, чтобы ознакомиться с основными принципами и полезными советами по сервировке официального обеденного стола.

2 из 7

Перед первым блюдом

Куда положить салфетку в торжественной обстановке обеденного зала

Кредит: Эмма Дарвик

стали менее пугающими», — говорит консультант по этикету Памела Хиллингс. Например, вы начинаете есть, используя столовые приборы снаружи слева и справа, а затем продвигаетесь к тарелке по мере того, как еда продолжается. Вилки кладут слева от тарелки, ножи и ложки — справа. Бокалы ставятся выше и правее обеденной тарелки; тарелки для хлеба с маслом стоят над вилками, слева от сервировки стола.

Столовые приборы должны совпадать с нижним краем тарелки, большой тарелки, которую уберут после того, как каждый разостлает на коленях салфетку (кольца для салфеток, часто используемые на семейных трапезах, можно использовать как праздничное украшение). Стакан с водой стоит над обеденным ножом, белое вино справа от него, а красное вино сверху по центру.

«Когда ожидается более четырех гостей, обязательно заранее расставьте места», — говорит Смит. «Карты с местами — это мило, иначе ведущий может указать людям на свои места». И помните, если вы используете рассадочные карточки, разместите их для гостей, а не для себя.

Хотя это может показаться протоколом, Ли и Смит настоятельно не рекомендуют подкладывать салфетку под вилки. «Это создает довольно много шума, а вилка иногда падает, когда гости достают свои салфетки, чтобы использовать их», — говорит Смит. «Первое, что люди делают, когда садятся, — тянутся к салфетке, и им приходится нарушать обстановку, чтобы добраться до салфетки, что не очень любезно», — добавляет Ли.

Кроме того, не забудьте заранее подумать, когда сервируете стол: если будут тосты, Смит говорит, что следует добавить бокал для шампанского и поставить его справа, чтобы гости могли легко поднять свои бокалы.

3 из 7

Сервировка стола для супа

Сервировка изысканного обеденного стола

Кредит: Эмма Дарвик на внешнем правом. Когда каждый гость закончил и положил свою ложку миской вверх через правый верхний угол тарелки, тарелка, миска и ложка убираются. Тарелка для хлеба с маслом и нож для масла остаются.

Когда суп подают с тарелкой, место для отдыха ложки находится в тарелке. Конечная позиция — поверх тарелки, за миской, между 11 и 2 (вспомните циферблат). Когда тарелки нет, положения покоя и окончания те же, в миске. Как только посуда коснулась еды, она больше никогда не должна касаться скатерти.

Также обратите внимание, если салат подается после основного блюда, салатная вилка кладется справа от ужина (как показано на рисунке). Если салат подается первым, то вилки будут располагаться (слева направо) вилка для салата, вилка для рыбы, вилка для обеда.

4 из 7

Сервировка стола для рыбы

Официальная иллюстрация сервировки обеденного стола

Кредит: Эмма Дарвик

Прибывает тарелка среднего размера с блюдом из рыбы. Используйте короткую широкую вилку снаружи слева и нож для рыбы снаружи справа. Закончив это или любое другое блюдо, гости должны поставить свои столовые приборы по диагонали на тарелку — ручками на 4:20 и лезвием ножа внутрь.

5 из 7

Сервировка стола для основных блюд

Парадная иллюстрация обеденного стола для основных блюд

Авторы и права: Эмма Дарвик Большая обеденная тарелка может быть принесена либо с порцией еды, либо пуста, если еда должна быть подана к столу. В любом случае тарелку следует предварительно разогреть, если только основное блюдо не подается холодным. Ешьте обеденной вилкой и ножом.

6 из 7

Сервировка стола для салата

Иллюстрация размещения вилки для салата на обеденном столе

Фото: Эмма Дарвик другие вилки и могут быть использованы для резки. После этого блюда тарелка для хлеба с маслом, нож для масла и оба бокала для вина будут убраны вместе с тарелкой для салата и вилкой, оставив стол накрытым для десерта.

7 из 7

Сервировка стола для десерта

Credit: Emma Darvick

Приносят маленькую десертную тарелку. Используйте вилку для торта и ложку для десерта, которые были разложены поверх сервировки перед началом еды (обратите внимание, что зубцы вилки направлены вправо, а чаша ложки — влево). Стакан для воды — единственная посуда, оставшаяся на столе.