👌 Завтрак из яиц и сыра по-французски за 25 минут, рецепты с фото

Яйца-кокотт — простой, но элегантный завтрак из яиц и сыра во французском стиле, который можно приготовить на домашней кухне всего за 25 минут. Яйца запекают в духовке в порционных формах вместе со сливками, сыром и сливочным маслом. Готовый белковый завтрак получается невероятно вкусным, нежным и эффектным — вам понравится!

Общее время приготовления: 25 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

• 4 ч. л. растопленного сливочного масла

• 8 крупных яиц

• 8 ст. л. жирных сливок

• 40 г тертого сыра чеддер

• Соль и свежесмолотый черный перец — по вкусу

Ход приготовления:

 

1. Подготовьте ингредиенты.

Фото: The Spruce Eats/Eric Kleinberg

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите по 1 чайной ложке растопленного сливочного масла в каждую из 4-х форм для запекания. Смажьте маслом дно и бока порционных горшочков.

Фото: The Spruce Eats/Eric Kleinberg

3. В каждую формочку разбейте по 2 куриных яйца.

Фото: The Spruce Eats/Eric Kleinberg

4. В каждую форму для запекания добавьте по 2 столовые ложки жирных сливок, затем приправьте блюдо солью и молотым черным перцем по вкусу.

Фото: The Spruce Eats/Eric Kleinberg

5. Запекайте яйца в предварительно разогретой духовке в течение 10-15 минут.

Фото: The Spruce Eats/Eric Kleinberg

6. Посыпьте каждую порцию 1 столовой ложкой тертого сыра за минуту или две до готовности блюда. Угощайтесь!

Фото: The Spruce Eats/Eric Kleinberg

Вариации рецепта

 

Проявите творческий подход и добавьте в каждую порцию некоторые из ваших любимых начинок.  Например, нарезанную кубиками колбасу или ветчину, раскрошенный бекон, нарезанный болгарский перец, шпинат или другую свежую зелень, такую как зеленый лук, петрушка или розмарин, выбор здесь безграничен.

 

Замените сыр чеддер на другой сыр, например грюйер, пармезан, швейцарский или любой другой сыр по вашему вкусу.

Энергетическая ценность:

• Калорий 307

• Белков 15 г

• Углеводов 2 г

• Жиров 26 г

• Холестерина 423 мг

• Натрия 342 мг

 
Заглавное фото: The Spruce Eats/Eric Kleinberg

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 1074

• 0

• 1

• 0
  (005)
  Завтрак из яиц и сыра по-французски за 25 минут

Мария Иш
11 50, 30 января 2022

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

4.

 Блюда из яиц и сыра. Экспресс-рецепты для микроволновой печи

4. Блюда из яиц и сыра

Яйца от нагревания до кипячения ведут себя в микроволновой печи превосходно. Не пригорают, не становятся «резиновыми», омлеты не разваливаются и пр.

Необходимо помнить, что:

• яйца следует разбить и перелить в специальную посуду или небольшую чашку;

• желтки надо проткнуть зубочисткой.

• готовить яйца следует 15–50 сек, затем дать отстояться 1–2 минуты;

• если яйца слишком сухие, нужно добавить немного сливочного масла.

Яйца всмятку

1 яйцо: разбить яйцо в чашку. Проткнуть дважды желток вилкой или кончиком ножа, чтобы он не взорвался. Накрыть чашку блюдцем и нагревать в режиме разморозки 1 мин. Осторожно помешать, снова закрыть и нагревать еще 30 секунд. Выдержать 30 секунд. Кушать прямо из чашки или выложить на тост или на тарелку.

Яйца в мешочек

1 яйцо: то же, что для яйца всмятку, но вначале нагревать 2 минуты.

Яйца вкрутую

1 яйцо — то же, что для яйца всмятку, но вначале нагревать 2 1/2 минуты. Выдержать 45 сек.

2 яйца — разбить яйца в чашку. Проткнуть дважды желтки вилкой или кончиком ножа. Накрыть чашку блюдцем и нагревать в режиме разморозки 4 минуты. Перевернуть чашку и нагревать еще 30 секунд. Выдержать 1 минуту.

3 яйца — то же, что для 2 яиц, но нагревать 5 1/2 минуты.

Яичница-глазунья

Яичницу лучше готовить в фарфоровой или керамической посуде, не рекомендуется готовить одновременно более 2 яиц.

Смазать фарфоровую тарелку сливочным маслом, маргарином или оливковым маслом. Разбить яйца в чашку, затем осторожно перелить на тарелку. Проткнуть дважды желток вилкой или кончиком ножа. Посолить и поперчить яйцо. Накрыть тарелкой и готовить на полной мощности 60 секунд. Выдержать 1 минуту, после чего готовить еще 20–30 сек. Если белок слишком жидкий, готовить дополнительно 5–10 сек.

Яйца-пашот (сваренные без скорлупы)

Этим способом лучше готовить каждое яйцо в отдельной порционной посуде.

1 яйцо — налить в плоскую тарелку 6 ст. ложек горячей воды. Добавить 1/2 ч. ложки уксуса, чтобы белок не растекся. Разбейте яйцо в чашку, а затем осторожно перелить его в тарелку. Проткнуть дважды желток вилкой или кончиком ножа. Закрыть тарелку крышкой и готовить на полной мощности 45 секунд — 1 1/4 минуты. Выдержать 1 мин.

2 яйца — готовить на полной мощности 1 1/2 минуты. Выдержать 1 1/4 минуты. Если белки слишком жидкие, готовить дополнительно 15–20 сек.

3 яйца — готовить на полной мощности 2–2 1/2 минуты. Выдержать 2 минуты. Если белки слишком жидкие, готовить дополнительно 20–30 сек.

Яичница-болтунья

Если берутся яйца из холодильника, увеличить время приготовления на несколько секунд.

Взбить яйца с 4 чайными ложками молока или сливок. Посолить и поперчить по вкусу, добавить немного сливочного масла или маргарина. Готовить в стеклянной посуде без крышки 45 сек на полной мощности. Быстро перемешать и готовить еще 20–30 сек. Снова перемешать и выдержать 2 мин.

Мини-маш

2 ст. ложки оливкового масла, 3 луковицы, нарезанные тонкими кольцами, 2 зеленых сладких перца, очищенных от семян и нарезанных тонкими кольцами, 6 помидоров, очищенных от кожуры и нарезанных кубиками, бланшированных, 1 ст. ложка мелко нарезанных листьев базилика, 6 крупных яиц, 4 ст. ложки сметаны, соль и молотый черный перец, по вкусу тосты.

Налить масло в глубокую миску и нагреть на полной мощности в течение 1 мин. Перемешать с луком и перцем, накрыть крышкой и готовить в режиме разморозки 12–14 мин, пока овощи не станут мягкими. Добавить помидоры и базилик. Посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и готовить 3 мин на полной мощности. Взбить яйца со сметаной и солью, залить овощи и перемешать. Готовить на полной мощности 4–5 мин (без крышки), часто помешивая. Выдержать 3 мин и подавать с тостами.

Яйца по-флорентийски

450 г свежеприготовленного шпината, 4 ст. ложки взбитых сливок, 4 яйца-пашот, 300 мл горячего сырного соуса, 50 г тертого сыра.

Смешать шпинат со взбитыми сливками и выложить его в смазанную маслом форму 18 см в диаметре. Накрыть крышкой и готовить на полной мощности 1–2 мин. Сверху вылить разбитые яйца и залить горячим соусом. Посыпать сыром и запекать в гриле.

Яичница-глазунья по-польски

2 яйца, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны, 1–2 ч. ложки тертого хрена, соль, сахар, перец по вкусу.

Готовить глазунью, как описано выше, но перед тем как поставить ее в печь, залить смесью хрена и сметаны.

Яичница-глазунья с беконом

2 яйца, 30–40 г ветчины или бекона, 1 ст. ложка консервированного горошка, резаная зелень петрушки, укропа, соль, перец по вкусу, 1 ч. ложка сливочного масла.

Смазать маслом посуду для приготовления яичницы, положить бекон, нарезанный соломкой, разбить яйца на бекон, проткнуть желтки. Посыпать горошком, зеленью и специями.

Готовить на полной мощности 1–1,5 мин, выдержать 1 мин, затем готовить еще 0,5–1 мин.

Яичница-глазунья с зеленым луком и орехами

2 яйца, 1 ст. ложка резаного зеленого лука, 1 ч. ложка измельченных ядер грецких орехов, 1 ч. ложка острого кетчупа, 1–2 ч. ложки сливочного масла, соль.

Лук тушить на масле 2–3 мин, добавить орехи, перемешать, осторожно разбить яйца на лук, проткнуть желтки, полить кетчупом и присолить.

Готовить по основному рецепту.

Яичница-болтунья с баклажанами

4 крупных яйца, 4 ст. ложки молока, 750 г баклажанов, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка кукурузного или подсолнечного масла, 2 мелко нарезанные луковицы, 2 измельченных зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу, горячие тосты со сливочным маслом.

Срезать у баклажанов плодоножки, разрезать вдоль пополам, не очищая кожуры. Выложить их на тарелку срезом вниз и накрыть бумажным полотенцем. Готовить на полной мощности 8–9 мин или до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем выскрести мякоть ложкой, поместить ее в кухонный комбайн вместе с лимонным соком и измельчить до состояния пюре. Налить масло в глубокую миску объемом 1,5 л и нагревать, не накрывая, 30 сек на полной мощности. Смешать с маслом лук и чеснок, и готовить без крышки 5 мин на полной мощности. Взбить яйца с молоком, посолить и поперчить по вкусу. Залить смесь лука и чеснока, перемешать и готовить на полной мощности 2 мин, мешая каждые 30 секунд. Добавить в смесь пюре из баклажанов и готовить еще 3 мин без крышки на полной мощности, периодически помешивая, пока блюдо не загустеет. Подавать на горячих тостах со сливочным маслом.

Классический омлет

3 яйца, растопленное сливочное масло, 2 ст. ложки воды, соль и молотый черный перец по вкусу, мелко нарезанная зелень петрушки или кресс-салата.

Смазать форму диаметром 20 см жиром. Отдельно взбить яйца с водой, солью и перцем. Легкого взбивания яиц, как для обычного омлета, недостаточно. Перелить в форму, накрыть крышкой и готовить 1 1/2 минуты на полной мощности. Снять крышку и перемешать осторожно яичную смесь деревянной ложкой или вилкой, перемещая ее от периферии к центру. Затем закрыть крышкой и готовить еще 1 1/2 минуты. Открыть и продолжать готовить 30–60 сек или пока верхняя часть не застынет.

Вариантов приготовления омлетов множество.

Пряные омлеты

Омлет с петрушкой: готовить по классическому рецепту омлета, но посыпать омлет 2 ст. ложками мелко нарезанной зелени петрушки после первых 1 г/2 минут готовки.

Омлет со шнит-луком: готовить по классическому рецепту омлета, но посыпать омлет 2 ст. ложками мелко нарезанного шнит-лука после первых 1 1/2 минут готовки.

Омлет с кресс-салатом: готовить по классическому рецепту омлета, но посыпать омлет 2 ст. ложками мелко нарезанной зелени кресс-салата после первых 1 1/2 минут готовки.

Омлет с зеленью: готовить по классическому рецепту омлета, но посыпать омлет 3 ст. ложками смеси мелко нарезанной зелени петрушки, базилика и шнит-лука после первых 1 1/2 минут готовки. Также можно добавить немного свежего эстрагона.

Омлет с карри и кинзой: готовить по классическому рецепту омлета, но в воду, с которой взбиваются яйца, добавить 1–2 ч. ложки порошка карри. Посыпать омлет 2 ст. ложками мелко нарезанной зелени кинзы после первых 1 1/2 минут готовки.

Омлет с горчицей и сыром: готовить по классическому рецепту омлета, но добавить к взбитым яйцам 1 ч. ложку готовой горчицы и 2 ст. ложки мелко натертого ароматного твердого сыра, посоленного и поперченного.

Омлет с авокадо: нарезать половину авокадо кубиками, смешать с 1 ч. ложкой лимонного сока и небольшим количеством вустерширского соуса. Посолить и поперчить по вкусу. Приготовить омлет по классическому рецепту и на одну его половину выложить авокадо, сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

Омлет с беконом: нарезать кубиками 2 куска бекона и нагреть с 1 ч. ложкой сливочного масла в режиме разморозки в течение 1–2 мин. Приготовить омлет по классическому рецепту и на одну его половину выложить бекон. Сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

Омлет с сыром: приготовить омлет по классическому рецепту и на одну его половину выложить 4 ст. ложки тертого твердого сыра. Сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

Омлет с крабами: приготовить омлет по классическому рецепту и на одну его половину выложить 2–3 ст. ложки готового крабового мяса. Сбрызнуть соком лайма. Сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

Омлет с крутонами: приготовить омлет по классическому рецепту и на одну его половину выложить 2 ст. ложки чесночных или иных крутонов. Сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

Омлет с ветчиной: приготовить омлет по классическому рецепту и на одну его половину выложить 2–3 ст. ложки мелко нарезанной ветчины. Сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

Омлет по-итальянски: приготовить омлет по классическому рецепту, но вместе с яйцами взбить 1 ст. ложку тертого сыра пармезан. После приготовления на одну половину омлета выложить 2 ст. ложки мелко нарезанной пармской ветчины. Сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

Омлет с грибами: растопить 2 ч. ложки сливочного масла на полной мощности в течение 20 сек. Смешать масло с 75 г мелко нарезанных грибов. Накрыть бумажным полотенцем и готовить 2–3 мин на полной мощности. Приготовить омлет по классическому рецепту и на одну его половину выложить грибы. Сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

Омлет с помидорами: нарезать два очищенных от кожуры помидора тонкими ломтиками, добавить к ним немного сливочного масла или маргарина, накрыть бумажным полотенцем и готовить 1 1/2 минуты на полной мощности. Посыпать солью, молотым черным перцем и щепоткой сахарного песка. Приготовить омлет по классическому рецепту и на одну его половину выложить помидоры. Сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

Омлет с помидорами и сыром: приготовить помидоры по предыдущему рецепту. Выложив их на омлет, посыпать 2–3 ложками тертого твердого сыра. Сложить омлет пополам и выложить на тарелку.

Омлет с лососем

3 яйца, 120 мл сливок или сметаны, 200 г копченого филе лосося, 1–2 ч. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки тертого сыра чеддер или пармезан, 3 ст. ложки холодного молока, соль, перец по вкусу.

Положить рыбное филе на плоскую тарелку, налить туда воды, закрыть крышкой и нагревать на полной мощности в течение 5 мин. Выдержать 2 минуты, слить воду и размять филе вилкой. Взбить сливки с солью и перцем. Яйца взбить с молоком и солью. Смазать маслом форму диаметром 18 см, налить туда яичную смесь, накрыть крышкой и готовить 3 мин на полной мощности. Снять крышку и готовить еще 30 сек на полной мощности. Выложить сверху рыбу, затем взбитые сливки и посыпать тертым сыром. Готовить 1–2 мин на полной мощности (без крышки), пока сыр не начнет таять. Разделить на 2 порции и подавать на стол горячим.

Тортилья (омлет по-испански)

1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами, 175 г вареного картофеля, нарезанного кубиками, 3 яйца, 2 ст. ложки холодной воды, соль по вкусу.

Нагреть масло в форме диаметром 20 см в режиме разморозки в течение 30–45 сек. Смешать масло с луком, накрыть крышкой и нагревать в режиме разморозки еще 2 мин. Добавить картофель, перемешать, накрыть крышкой и готовить 1 мин на полной мощности. Взбить яйца с водой и солью. Залить ими лук с картофелем и готовить 4–5 мин на полной мощности (без крышки), повернув 1 раз. Выдержать 1 мин, разделить на 2–3 порции и сразу подавать на стол.

Яйца «Фу Янг»

3 больших яйца, 2 ст. ложки холодной воды, 1 ст. ложка сливочного масла, маргарина или оливкового масла, 1 луковица, нарезанная тонкими кольцами, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 2 ст. ложки вареной или консервированной зеленой стручковой фасоли, 125 г вареных грибов, мелко нарезанных, 1 ч. ложка соевого соуса, мелко нарезанный зеленый лук, соль по вкусу.

Нагревать масло в форме диаметром 20 см в режиме разморозки в течение 1 мин без крышки. Смешать масло с луком, накрыть крышкой и нагревать в режиме полной мощности еще 2 мин. Добавить горошек, фасоль и грибы, перемешать, накрыть крышкой и готовить 1 1/2 минуты на полной мощности. Взбить яйца с водой, соевым соусом и солью. Залить ими овощи и готовить 1–5 мин на полной мощности (без крышки). Выдержать 1 мин, разделить омлет на 2 порции, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и сразу подавать на стол.

Омлет «пицца»

3 больших яйца, 3 ст. ложки молока, 1 ст. ложка сливочного масла, маргарина или оливкового масла, 4 помидора, очищенных от кожуры и нарезанных тонкими дольками, бланшированных, 125 г тертого сыра моцарелла, 8 анчоусов, консервированных в масле, 8–12 маслин без косточек, соль по вкусу.

Нагревать масло в форме диаметром 20 см в режиме разморозки без крышки в течение 1 мин. Взбить яйца с водой и солью. Вылить их в форму, накрыть крышкой и готовить 3 мин на полной мощности. Снять крышку и готовить еще 30 сек на полной мощности. Выложить на омлет помидоры и сыр, украсить маслинами и анчоусами. Готовить 4 минуты на полной мощности (без крышки), повернув дважды. Разделить омлет на две порции и сразу подавать на стол.

Суфле

3 крупных яйца, белки отделить от желтков, 3 ст. ложки джема (консервированного), сахарная пудра для посыпки, растопленное сливочное масло, 3 капли лимонного сока, 1 ст. ложка сахарного песка.

Выложить джем в маленькую чашку, накрыть блюдцем и нагревать в режиме разморозки в течение 1 1/2 минуты. Вынуть из микроволновки и, оставив накрытым, отставить в сторону. Взбить яичные белки с лимонным соком, а желтки растереть с сахаром добела. Осторожно соединить белки с желтками и тщательно перемешать. Выложить ложкой на смазанную маслом форму и готовить на полной мощности 3–4 мин (без крышки). Посыпать готовые суфле сахаром. На одну половину аккуратно намазать подогретый джем. Свернуть суфле пополам, разрезать на две порции и подавать на стол..

Суфле можно придать различные фруктовые оттенки, добавив к яичным желткам, например, цедру лимона или апельсина. Можно использовать свежие ягоды: малину, клубнику или тонкие ломтики персиков, киви, абрикосов.

Фондю — это швейцарское блюдо, которое поможет приятно провести зимний вечер с близкими друзьями за чашкой чая. Прекрасным дополнением к фондю будет вишневая или черносмородиновая наливка.

Фондю сырное

500 г тертого швейцарского сыра, 200 г тертого сыра эмменталь, 1–2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка кукурузного крахмала, 300 мл белого сухого вина, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки вишневой наливки, соль, перец по вкусу.

Белый хлеб, нарезанный кубиками, или рогалики, нарезанные кружочками.

Положить чеснок на дно глубокой миски объемом 2,5 л или раздавить его, чтобы усилить вкус. Добавить оба вида сыра, кукурузный крахмал, вино и лимонный сок. Готовить на полной мощности 7–9 мин без крышки, пока фондю не начнет кипеть. Добавить наливку и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать на стол вместе с нарезанным кубиками белым хлебом. Кусочки хлеба насадить на длинную вилку для фондю и макать в расплавленный сыр.

Заменив сыр швейцарский и эмменталь на любой другой, например пармезан и чеддер, или же добавив 2–3 ст. ложки мелко рубленной зелени (кинзы, укропа, базилика, эстрагона), можно придать фондю совсем иной вкус.

К сыру можно добавить 100–150 г мелко нарезанных отварных грибов, мелко нарезанную ветчину, болгарский перец, помидоры и паприку и др.

Фондю с креветками

300 г тертого сыра «Чеддер», 250 г креветок (2 баночки консервированных), 1/2 стакана белого сухого вина, 1 ст. ложка кукурузного крахмала или муки, соль, перец по вкусу, 8 ломтиков белого хлеба или половинки рогаликов, разрезанных вдоль.

Хорошо перемешать все ингредиенты, готовить в режиме «Медленное кипение» 8–9 мин, помешивая каждые 2 мин.

Подавать на ломтиках белого хлеба горячим.

Итальянское фондю

500 г тертого сыра (типа итальянского «Фонтина»), 2 взбитых яйца, 300 мл молока, 50 г сливочного масла, 4 ст. ложки кукурузного крахмала, 150 мл взбитых сливок, 1 зубчик чеснока, соль, белый перец. Батон, нарезанный кубиками.

Поместить чеснок, масло, сыр, кукурузную муку, молоко в глубокое стеклянное или керамическое блюдо объемом 2,5 л (11 стаканов). Добавить приправы по вкусу. Готовить без крышки на максимальной мощности 7–9 мин, четыре раза помешивая, пока фондю не начнет слегка закипать. Вынуть из микроволновой печи и вмешать сливки.

Готовить без крышки на максимальной мощности в течение 1 мин. Вынуть из микроволновой печи и постепенно вбить яйца. Для обмакивания подавать кубики батона.

Для пикантности можно добавить 1 ч. ложку порошка горчицы и 1/2 ч. ложки мускатного ореха.

БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ И СЫРА

БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ И СЫРА
«ДИКИЙ ЗАПАД»Требуется: 300 г сыра, 300 г консервированной кукурузы, 100 г миндаля, 200 г любого фруктового йогурта.Способ приготовления. С кукурузы слейте сок, выложите ее в стеклянную посуду. Миндаль пропустите через мясорубку и добавьте его в

Раздел 5. Крупяные и мучные блюда, блюда из яиц

Раздел 5. Крупяные и мучные блюда, блюда из яиц
Крупы, сваренные в мягких условиях на пару, приобретают нежную и пышную консистенцию. Такой способ приготовления каш аналогичен приготовлению в горшочках, где полностью сохраняется структура крупы и ее энергетическая

Блюда из домашнего сыра

Блюда из домашнего сыра
Закуски
Горячие сандвичи с фетой и салями
Ингредиенты4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г феты, 50 г салями, 20 г майонеза, 30 г сливочного масла, 2 листа салата.Способ приготовленияСыр натереть на крупной терке. Колбасу нарезать кружочками.Ломтики хлеба

4. Блюда из яиц и сыра

4. Блюда из яиц и сыра
Яйца от нагревания до кипячения ведут себя в микроволновой печи превосходно. Не пригорают, не становятся «резиновыми», омлеты не разваливаются и пр.Необходимо помнить, что:• яйца следует разбить и перелить в специальную посуду или небольшую

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И СЫРА

БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И СЫРА
Молоко занимает одно из первых мест в питании человека. Оно отличается удобоваримостью и питательностью. Белки молока содержат все аминокислоты, необходимые для построения клеток организма.Молочный жир содержит витамины А и D. Содержащийся в

Блюда из яиц, творога и сыра

Блюда из яиц, творога и сыра

БЛЮДА ИЗ СЫРА И ЯИЦ

БЛЮДА ИЗ СЫРА И ЯИЦ
26. Пудинг из сыра и хлеба200 г тертого голландского сыра, 8 ломтиков хлеба, 3 яйца, 0,5 л молока, 50 г сливочного масла, соль.Освободить хлеб от корочек, разделить ломтики на две части. Половину их выложить в форму, обильно смазанную маслом, посыпать тертым

Блюда из творога, сыра и яиц

Блюда из творога, сыра и яиц
Яичница с сухарями
Просеянные сухари слегка поджаривают в масле, сверху выливают яйца, солят, ставят в духовку на 4–5 мин. На 8 яиц — 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложку пшеничных сухарей, 4 горошины горького

Блюда из макарон – самые популярные блюда во всем мире

Блюда из макарон – самые популярные блюда во всем мире
А что говорить о нескончаемой любви итальянцев к макаронам? Им посвящают песни («Люблю я макароны» Макаревич), с ними мы встречаем праздники и будни, угощаем ими друзей и гостей. Что же в них такого, что уже на

Блюда из творога и сыра

Блюда из творога и сыра
Детям в возрасте до 2 лет педиатрами рекомендуется давать творог, приготовленный в домашних условиях, а не купленный в магазине.Существует несколько способов приготовления домашнего творога для детей, самые распространенные из них приведены

Блюда из сыра и с сыром

Блюда из сыра и с сыром
В этом разделе собраны всевозможные рецепты блюд из сыра и с сыром — рецепты народов СССР, Болгарии, Румынии, Италии, Франции, ГДР, Швейцарии и других стран. Сыр прекрасно сочетается не только с овощами, фруктами, крупяными и мучными изделиями, но и с

Блюда из яиц, сыра и творога

Блюда из яиц, сыра и творога
Омлет с ржаной мукой
Состав: яйцо — 2 шт., ржаная мука — 1 ст. л., молоко — 2 ст. л., соль, перец, сода на кончике ножа, масло для жарки.К сырым яйцам добавляют ржаную муку и молоко, соль, перец, немного соды, все тщательно перемешивают, слегка взбивают

Блюда яиц, сыра и творога

Блюда яиц, сыра и творога
Омлет с зеленым луком
Состав: яйцо – 2 шт., молоко – 2–3 ст. л., зеленый лук, соль, масло для жарки.
Взбивают яйца, добавляют молоко, мелко нарезают зеленый лук, добавляют соль, перемешивают и жарят с двух сторон на сливочном или

Суп из сыра

Суп из сыра
120 г имеретинского сыра (или сулугуни), 400 мл молока, 4 г мяты. Молодой несоленый или малосоленый имеретинский сыр (или сулугуни) разрезать пополам, положить в кастрюлю, залить горячим молоком и варить. Когда сыр размягчится, вынуть его из кастрюли, обдать кипящим

Тосты с яйцом и сыром

ByБри
Обновлено 18 октября 2022 г.

Посмотреть рецепт

Тосты с яйцом и сыром — это быстрая закуска или гарнир, которые вам захочется готовить снова и снова. Их очень легко приготовить в тостере, и они идеально подходят для макания в суп или в сочетании с хрустящим зеленым салатом.

Простой рецепт, эти тосты с яйцом и сыром — это так весело! Сначала я наткнулся на них в своей любимой кулинарной книге «Вегетарианская кулинария для всех» Деборы Мэдисон.

Яйцо делает эти тосты отличными от обычных сырных тостов. Его слегка взбивают и соединяют с тертым сыром.

Поскольку все запекается на тосте, яйцо делает сыр светлее. Делая его менее липким и более пышным и золотым. Звучит вкусно, верно? Это!

Примечания к ингредиентам

Нарезанный хлеб: Подойдет любой более сытный хлеб для сэндвичей. Мы использовали закваску, цельнозерновой и ржаной хлеб. Избегайте ломтиков с большими отверстиями, так как яичная смесь просто прольется через них на сковороду.

Тертый сыр: Чеддер, пеппер джек или грюйер — хорошие варианты. Или вы можете попробовать смешать два вида сыра, например, моцареллу и пармезан.

Как приготовить тосты с яйцом и сыром

1. Сначала слегка поджарьте хлеб или поджарьте на гриле по 1–2 минуты с каждой стороны.

2. Затем разогрейте духовку до 400°F. Если вы используете тостер, переместите решетку в нижнее положение и выберите настройку ВЫПЕЧКА.

3. Пока духовка нагревается, добавьте яйцо в маленькую миску и взбейте вилкой, пока желток не смешается с белком. Добавьте сыр, свежие травы и несколько щепоток соли и черного перца.

4. Нанесите смесь на хлеб до корочки. Затем посыпьте их кайенским порошком. Кайенский перец добавляет остроты и красивого красного цвета.

5. Выпекайте, пока сырно-яичная смесь не поднимется, не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться, примерно 10–12 минут.

Вариации тостов с сыром

Тосты хороши сами по себе, но также невероятно универсальны и легко сочетаются с любым типом хлеба, сыра и приправ, которые вы хотите. Думайте о них как о чистых пикантных холстах для всех ваших любимых начинок!

Ниже вы найдете наш базовый рецепт, а также несколько вкусовых вариаций, которые, как мы думаем, вам понравятся.

1. Faux-Monsieur

• Используйте грюйер для сыра.
• Смажьте поджаренный хлеб дижонской горчицей и выложите слой ломтиков овощного сэндвича (мы использовали ломтики копченого деликатеса Tofurky). Затем выпекайте, как указано.
• *На создание этого богатого и декадентского тоста вдохновил читатель по имени Рон, который щедро делится с нами своими сырными творениями 🙂

2.

Томатный тост

• Используйте комбинацию тертой моцареллы и сыра пармезан с итальянской приправой.
• После выпечки выложите на тосты ломтики помидоров и посыпьте орегано, солью и перцем.
• Если хотите, добавьте немного бальзамической глазури.

3. Медово-яблочный орех

Это сладкое и пикантное сочетание — идеальное начало дня! Для этого испеките сырные тосты, как указано в рецепте, и добавьте:

• ломтики хрустящего яблока
• щедрая капля меда
• и горсть поджаренных грецких орехов с корицей.

Готовите ли вы их в качестве закуски, соуса или быстрого завтрака, я надеюсь, что вы любите эти сырные тосты так же сильно, как и мы!

More Cheesy Inspiration

• Сыр, приготовленный на гриле в тостере
• Сыр, приготовленный на гриле с яблоком и хаварти
• Сыр, приготовленный на гриле во фритюрнице
• Жареный сыр с каплями халапеньо
• Поджаренный сэндвич0052
• Жареный сыр в тостере

Ингредиенты

• 2 ломтика хлеба
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана (2 унции) тертого сыра, такого как чеддер, пеппер джек или грюйер
• 1 чайная ложка мелко нарезанных свежих трав, таких как тимьян или розмарин
• Соль и черный перец
• Прищипка Cayenne (дополнительно)

Инструкции

1. Слегка поджарьте хлеб или обжарьте на гриле по 1–2 минуты с каждой стороны.
2. Разогрейте духовку до 400°F. Если вы используете тостер, переместите решетку для приготовления пищи в нижнее положение и выберите настройку ВЫПЕЧКА.
3. Разбейте яйцо в небольшую миску и взбейте вилкой, пока желток и белок не смешаются. Смешайте сыр и свежие травы, если используете. Добавьте соль и перец по желанию. Распределить смесь по хлебу до корочки. Посыпьте кайенским перцем.
4. Выпекайте, пока сырно-яичная смесь не поднимется, не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться, от 10 до 12 минут.

Примечания

Адаптировано из рецепта «Запеченный сыр на тостах с вином» из «Вегетарианская кухня для всех».

Информация о питании:

Выход: 2
Размер порции: 1 тост

Количество на порцию:
Калорийность: 220 Всего жиров: 12,9 г Насыщенных жиров: 7 г Холестерина: 123 мг Натрия: 343 мг Углеводов: 12,5 г Волокна: 2,1 г Сахаров: 1,9 г Белков: 13,9 г

Рецепт яичной запеканки с четырьмя сырами

«Этот рецепт мне достался в отеле типа «постель и завтрак». Он очень сытный, влажный, с заварным кремом и очень универсален. Я добавила свежий базилик, но можно использовать любую зелень. Рубленая ветчина также подойдет для этой запеканки.»

Скачать

Через:

1 час

Ингредиенты:

11

Порции:

ингредиенты

• 7

  яйца

• 1

  чашка молока

• 2

  ложки сахара

• 8

  унций сыра Монтерей Джек, тертого

• 8

  унций сыра чеддер, тертого

• 3

  унций сливочного сыра, комнатной температуры, нарезанного кубиками

• 16

  унций творога, небольшой творог

• 6

  ложки сливочного масла, комнатной температуры

• ¹ ⁄ ₂ стакан муки

• 1

  чайная ложка разрыхлителя

• 1

  ложка свежего базилика, нарезанного

направления

• Взбить яйца, молоко и сахар.