Суп из курицы — фирменное блюдо славянских хозяек: рецепт с фото и видео

Суп из курицы — это без сомнения одно из наиболее популярных блюд на территории постсоветских стран. Причины тому очень просты и понятны каждому. Во-первых, куриное мясо относительно недорогое по сравнению с другими сортами мяса. Во-вторых, курятина готовится достаточно быстро, что даёт возможность хозяйке сэкономить время. В-третьих, куриное мясо достаточно нежное и вкусное.

При приготовлении супа из курицы следует помнить всего несколько правил.

Все кулинары рекомендуют для супов с этим сортом мяса выбирать курятину на кости, а лучше куриный окорок. Тогда супчик получится более ароматным и наваристым.

Ещё одной хитростью, которая поможет сделать куриный суп более вкусным и наваристым является выбор курятины. Лучше всего использовать домашнюю курицу, однако, в таком случае потребуется больше времени на её Приготовление:. Вариться такая курочка должна не менее 1 часа, а то и больше.

Реклама

Как приготовить суп из курицы — 15 разновидностей

1. Куриный суп с картошкой
2. Суп «Харчо»
3. Куриный суп с вермишелью
4. Куриный суп по-домашнему
5. Куриный суп с овощами
6. Суп «Крестьянский»
7. Сырный суп с грибами и курицей
8. Куриный суп с помидорами
9. Куриный суп с грибами
10. Куриный суп с картофельными галушками
11. Суп из курицы с яйцом и крапивой
12. Греческий куриный суп
13. Гречневый суп с курицей
14. Куриный суп с фасолью
15. Чечевичный суп с курицей

Реклама

Куриный суп с картошкой

Вся особенность куриного супа с картофелем заключается в приготовлении бульона. Для того, чтобы он получился ароматным и имел неповторимый вкус в него добавляют лавровый лист и лук. Если есть желание, эти ингредиенты можно дополнить, или заменить любыми другими приправами и травами.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 1 шт.
• Картофель — 8 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — ½ шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Картофель, лук и морковь чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками среднего размера, морковь разрезаем на две части. В кастрюлю наливаем холодную воду, опускаем в неё филе курицы, лук, морковь, лавровый лист. Кастрюлю ставим на огонь, доводим её содержимое до кипения и варим, пока мясо не будет полностью готово. Потом вынимаем все ингредиенты, а в бульон отправляем вариться картофель. Куриное филе и морковь нарезаем кусочками желаемого размера и когда картофель будет почти готов отправляем их в суп. Варим блюдо под закрытой крышкой до готовности картофеля. В конце варки добавляем в супчик соль и зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Реклама

Суп «Харчо»

«Харчо» — это настоящее грузинское блюдо, которое в оригинальном варианте готовится из говядины и с множеством острых специй. Славянский вариант приготовления супа «Харчо» предполагает использование куриного мяса и минимум специй.

Ингредиенты:

• Курица — 1 шт.
• Рис — ½ стакана
• Чеснок — 1 головка
• Масло сливочное — 50 гр.
• Лук репчатый — 1 щт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Курицу моем и нарезаем порционными кусочками. В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, а потом добавляем в неё куриное мясо и варим его до полной готовности.

Лук, морковь и чеснок чистим и моем. Лук и морковь нарезаем соломкой среднего размера, чеснок мелко шинкуем. В сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем на нём морковь, лук и чеснок. В самом конце жарки добавляем к овощам томатную пасту и тщательно всё перемешиваем.

Когда мясо сварится, отправляем в суп рис и варим его до полуготовности. Потом добавляем в него заправку, солим по вкусу и варим до полной готовности всех ингредиентов. В самом конце отправляем в суп мелко нарезанную зелень. «Харчо» готов!

Реклама

Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью — это классическое первое блюдо, которое сейчас, как и много лет назад, готовится хозяйками нашей страны. Готовить его просто, а вот результат точно порадует всех.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 1 кг.
• Вермишель -200 гр.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Бульонный кубики — 2 шт.

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду. Куриное мясо моем и снимаем с него кожицу. Лук и морковь чистим и моем. Морковь нарезаем мелкими кубиками. В кастрюлю с водой отправляем куриное мясо и целую луковицу. Теперь кастрюлю ставим на огонь, доводим её содержимое до кипения и варим 20 минут. По истечении этого времени добавляем в суп морковь. Через 10 минут вынимаем из кастрюли луковицу, а вместо неё отправляем в суп вермишель и бульонные кубики. Всё тщательно перемешиваем и варим ещё 10 минут. Суп готов!

Куриный суп по-домашнему

Куриный суп по-домашнему — очень простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо. Для его приготовления нужен самый примитивный набор продуктов и минимум времени.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 600 гр.
• Вода — 2 л.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Цветная капуста — 250 гр.
• Вермишель — 100 г.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.
• Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду, укладываем в неё помытое куриное мясо и доводим до кипения. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками среднего размера. Морковь мелко шинкуем. Отвариваем, остуживаем и чистим яйца.

Когда курица закипит, добавляем к ней в кастрюлю целую головку лука и варим всё это 20 минут. По истечении этого времени добавляем в суп картофель и варим его ещё 5 минут. Далее в суп отправляется морковь и, наконец, разобранная на соцветия и вымытая цветная капуста. Теперь суп следует варить до полной готовности всех ингредиентов. Когда они будут готовы добавляем в суп вермишель, зелень и солим его по вкусу. Всё тщательно перемешиваем, снова доводим до кипения и варим в течении 5 минут. По истечении этого времени суп готов, его можно убирать с огня. Перед подачей в каждую тарелку с супом укладываем по половинке куриного яйца.

Реклама

Куриный суп с овощами

Описанный ниже рецепт предполагает использование большого количества овощей. Именно по этой причине его особенно рекомендуется употреблять в пищу людям, которые стремятся избавиться от лишнего веса. Чтобы сделать супчик ещё более диетическим, его можно сварить не на первом, а на втором бульоне.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.




• Лук репчатый — 1 шт.
• Капуста белокочанная — ½ шт.
• Сельдерей — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Перец душистый, соль — по вкусу

Приготовление:

Куриные грудки отвариваем до полной готовности в воде. Лук, сельдерей и морковь чистим и моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, сельдерей нарезаем мелким кубиком. Капусту моем и нарезаем кубиками среднего размера. Кабачок моем и нарезаем мелким кубиком. Перец моем и нарезаем соломкой средней толщины.

В сковороде на растительном масле обжариваем до золотистого состояния лук. Потом добавляем к ним морковь и обжариваем всё вместе ещё несколько минут. Зажарка готова.

Когда куриное мясо будет готово, добавляем к нему овощи, а именно: капусту белокочанную, сельдерей, кабачок, зажарку, болгарский перец. Когда все ингредиенты соединены, суп перемешиваем, солим, перчим, доводим до кипения и варим 5 минут. По истечении этого времени вынимаем куриную грудку, отделяем мякоть от костей и нарезаем мясо порционными кусочками.

Отделять куриное мясо от костей следует именно в отваренном виде. В сыром состоянии тот же самый процесс займёт значительно больше времени и потребует больше усилий.

Теперь мясо следует вернуть в суп и варить его до полной готовности всех ингредиентов. Перед подачей блюдо можно украсить зеленью.

Суп «Крестьянский»

Данное блюдо получило такое название из-за своей простоты. Готовить его очень легко и продуктов нужен минимум. Считается, что в давние времена бедные крестьяне варили первое блюдо с курицей именно по такому рецепту.

Ингредиенты:

• Курица — ½ шт.
• Пшено — 100 гр.
• Картофель — 5 шт.
• Зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Курицу моем, разделываем на кусочки, укладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим примерно 30 минут. Нужно, чтобы она полностью сварилась. После этого извлекаем курицу из кастрюли, а бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю.

Картофель чистим, моем и нарезаем брусочками среднего размера. Перебираем и тщательно промываем пшено. Бульон ставим на огонь, доводим его до кипения и отправляем в него картофель и пшено. Всё это следует перемешать и варить 15 минут. По истечении этого времени суп солим, добавляем в него куриное мясо и мелко нарубленную зелень. После этого суп следует ещё варить до тех пор, пока все ингредиенты не будут готовы.

Реклама

Сырный суп с грибами и курицей

Рецептура данного блюда предполагает, что в нём будут присутствовать кусочки куриного мяса, однако, можно сэкономить и обойтись без него. В то же время, куриный бульон — обязательный ингредиент блюда. Если заменить его простой водой, или другим бульоном, то суп не будет иметь нужный вкус.

Ингредиенты:

• Куриный окорок — 1 шт.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Плавленный сырок — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Зелень укропа, соль, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду и укладываем в неё чистый окорок, соль, лавровый лист и перец. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения и варим 30 минут. В это время картофель, лук, шампиньоны и морковь чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками среднего размера. Лук мелко шинкуем, а морковь трём на крупной тёрке. Шампиньоны нарезаем кусочками среднего размера, выкладываем в сковороду, слегка солим и обжариваем под закрытой крышкой 5 минут. Через 5 минут к грибам добавляем сливочное масло и даём ему полностью расплавиться. Когда масло расплавится, добавляем в сковороду лук и морковь. Всё следует перемешать, ещё посолить и поперчить. Зажарка готова.

Когда пройдёт 30 минут, окорок вынимаем из бульона, даём ему полностью остыть, отделяем кости от мяса и разбираем мясо на порционные кусочки. В кипящий бульон отправляем картофель и варим его 20 — 25 минут. По истечении этого времени картофель должен полностью свариться. Теперь добавляем к нему куриное мясо и зажарку. Всё перемешиваем, доводим до кипения и даём супу провариться 2 — 3 минуты. Потом следует добавить в суп потёртый на крупной тёрке плавленный сырок. Когда сырок полностью расплавится, суп можно снимать с огня и подавать к столу. Перед подачей его можно украсить зеленью

Реклама

Куриный суп с помидорами

Особенность данного первого блюда заключается в том, что для его приготовления используется сметана. Как правило, этот продукт применяют для заправки уже готового кушанья, когда суп разлит по порционным тарелкам. Здесь же сметана добавляется непосредственно в суп и проваривается несколько минут.

Ингредиенты:

• Куриные окорочка — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сметана — 200 гр.
• Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Куриные окорока моем, очищаем от кожицы и варим до полной готовности в воде. Воду во время варки следует посолить. Когда мясо будет готово, его вынимаем из бульона, остуживаем, отделяем мясо от костей и разделываем его на порционные кусочки.

Картофель и лук чистим и моем. Картофель нарезаем небольшими кусочками, а лук мелко шинкуем. Помидоры моем и нарезаем кубиком среднего размера. Лук обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Обработанное куриное мясо возвращаем в кастрюлю с бульоном и доводим содержимое кастрюли до кипения. Когда курица закипит, отправляем к ней картофель и варим их примерно 20 минут. По истечении этого времени добавляем в суп помидоры и варим всё ещё 10 минут. Через 10 минут добавляем в суп сметану, лук и зелень. Всё перемешиваем и провариваем несколько минут. Супчик готов!

Реклама

Куриный суп с грибами

Изюминкой этого первого блюда являются приправы, а именно итальянские специи. Их присутствие в супе далеко не обязательно, кроме того их легко можно заменить смесью прованских трав.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 гр.
• Куриное филе — 700 гр.
• Шампиньоны — 500 гр.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец, итальянские травы — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем и нарезаем кусочками среднего размера.

Чтобы суп не получился излишне жирным, у курицы следует удалить кожицу, конечно если таковая имеется.

Потом эти кусочки укладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до полного приготовления. Пока курятина варится займёмся другими ингредиентами. Морковь, лук и картофель чистим и моем. Грибы и перец моем, если есть необходимость чистим грибы. Перец избавляем от семеек и плодоножки. Морковь и перец нарезаем тоненькой соломкой. Лук мелко шинкуем, а картофель нарезаем кубиками среднего размера. Грибы нарезаем тонкими пластинами.

Когда курица сварится, добавляем в кастрюлю соль, картофель, морковь и перемешаем всё её содержимое. Примерно через 7 минут добавляем в кастрюлю сладкий перец. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём грибы, до полного испарения влаги. Потом добавляем к ним лук, соль, перец всё перемешиваем и жарим до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета. Когда зажарка будет готова, отправляем её в кастрюлю. Всё перемешиваем, доводим до кипения, добавляем в кастрюлю итальянские травы и варим несколько минут. Приятного аппетита!

Куриный суп с картофельными галушками

Супы с галушками — это первые блюда, которые имеют целую армию поклонников. Как правило, готовятся галушки из обычного теста. В описанном ниже рецепте тесто не совсем обычное. Его основной ингредиент не мука, а картофель.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 8 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Вода — 2 л.
• Картофель — 500 гр.
• Мука — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Зелень, соль — по вкусу

Приготовление:

Морковь, лук и картофель чистим и моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, картофель нарезаем кубиками среднего размера. Перец моем и нарезаем соломкой средней толщины.

Куриные крылышки моем, укладываем в кастрюлю и заливаем водой. Туда же отправляем морковь, лук, болгарский перец и зелень. Всё это перемешиваем, солим и варим до полной готовности мяса.

В отдельной кастрюльке отвариваем до полной готовности картофель. Потом сливаем с него воду и перетираем его до пюреобразного состояния. Получившееся пюре следует посолить и добавить в него яйца и муку. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы. Тесто для галушек готово. Теперь из этого теста скатываем картофельные шарики — это наши галушки.

Когда крылышки сварятся, добавляем в кипящий суп галушки и варим его до тех пор, пока все галушки не всплывут. Когда это случится, суп убираем с огня, остуживаем и разливаем по тарелкам.

Реклама

Суп из курицы с яйцом и крапивой

Готовить суп по описанному ниже рецепту лучше всего весной. Именно в это время крапива максимально богата полезными веществами, которые оказывают просто потрясающее воздействие на человеческий организм.

Ингредиенты:

• Крапива — 500 гр.
• Мясо куриное — 300 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Укроп, перец, соль, сметана — по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо моем, нарезаем на кусочки, выкладываем в кастрюлю с водой. Теперь кастрюлю ставим на огонь и доводим до кипения. Пока вода закипает подготовим прочие ингредиенты. Картофель, морковь и лук чистим и моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупную тёрку, картофель нарезаем кубиками среднего размера.

Как только вода с курицей закипит, добавляем в неё картофель, соль и варим суп до полуготовности картофеля. В это время в сковороде на растительном масле обжариваем лук и морковь. Крапиву моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Для того, чтобы крапива не обжигала руки при нарезке, её следует либо обдать кипятком, либо использовать для приготовления молодую крапиву.

Яйцо разбиваем в небольшую ёмкость и взбиваем венчиком до однородного состояния.

Когда картофель будет практически готов, отправляем в суп зажарку, крапиву, перец, соль и яйцо. Варить суп следует ещё 5 минут. По истечении этого времени выключаем огонь, а супу даём настояться примерно 10 минут. Готовое блюдо поеред подачей заправляем сметаной по вкусу.

Греческий куриный суп

Второе название греческого куриного супа — авголемоно. Готовить его не очень просто, но приготовив его несколько раз можно достичь очень неплохих результатов.

Ингредиенты:

• Курица — 600 гр.
• Вода — 1л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль, свежая петрушка — по вкус
• Орзо (макаронные изделия) — 150 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Потом в кастрюлю отправляем куриное мясо, лавровый лист и соль. Всё вместе должно вариться примерно 30 минут. По истечении этого времени вынимаем курицу из бульона а в него добавляем макароны и варим их 15 минут.

В отдельной ёмкости соединяем куриные яйца и сок лимона. Когда они превратятся в однородную массу, к ним следует добавить половник бульона. Добавлять бульон следует постепенно постоянно помешивая яичную смесь. Теперь получившуюся смесь следует аккуратно влить в суп. При этом суп не должен кипеть, он должен быть просто достаточно прогрет. Примерно через 7 минут такого «прогревания» суп будет готов. Перед подачей его украшають листиками петрушки.

Гречневый суп с курицей

Гречневый суп с курицей вполне может претендовать на диетическое блюдо. Для того, чтобы он был ещё более лёгким, его следует варить на втором бульоне.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 500 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Гречневая крупа — 100 гр.
• Соль, лавровый лист, перец — по вкусу

Приготовление:

Курицу моем, укладываем в кастрюлю, заливаем холодной, чистой водой и доводим до кипения. Когда она закипит, уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим курицу 15 — 20 минут.

Лук, картофель и морковь чистим, моем и нарезаем мелкой соломкой. Картофель нарезаем немного крупнее. Гречневую крупу перебираем и тщательно промываем. Лук с морковью обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого состояния.

По истечении 20 минут с момента закипания курицы её следует вытянуть из бульона, остудить, отделить кости от мяса и нарезать порционными кусочками. Как только извлекли курицу, бульон следует посолить и выложить в него картофель, лавровый лист и зажарку. Когда курицу разделали её так же отправляем в суп. Всё перемешиваем, доводим до кипения и варим до полуготовности картофеля. Когда картофель дойдёт до нужной кондиции, в кастрюлю отправляем гречку и варим суп до полной готовности всех ингредиентов.

Куриный суп с фасолью

Для приготовления супа с фасолью лучше всего использовать домашнюю курицу. Когда же домашней курицы нет, её легко можно заменить на обычную магазинную, однако, в таком случае суп может получиться менее ароматным и насыщенным.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 300 гр.
• Фасоль сухая — 1 стакан
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень, соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

Фасоль замачиваем в воде на несколько часов, после чего промываем её. Курицу моем и отвариваем в воде до полного приготовления. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками, половину моркови нарезаем тонкой соломкой, а вторую половину трём на крупной тёрке. Лук мелко шинкуем.

Когда курица сварится, а фасоль хорошо отмокнет добавляем в суп фасоль, картофель и половину моркови которая нарезана соломкой. Другую половину обжариваем вместе с луком на сковороде до золотистого цвета.

Суп варим до полной готовности всех ингредиентов, а в самом конце добавляем в кастрюлю заправку, соль, перец, лавровый лист и варим всё вместе ещё 5 минут. Суп готов. Перед заправкой украшаем суп зеленью.

Чечевичный суп с курицей

Чечевичный суп с курицей весьма необычное блюдо. Так уж сложилось, что чечевицу нельзя отнести к крупам, которые пользуются особой популярностью среди наших хозяек, хотя она очень полезна и питательна.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 гр.
• Томаты — 250 гр.
• Чечевица зелёная — 100 гр.
• Чечевица красная — 100 гр.
• Лук репчатый — 60 гр.
• Масло растительное — 20 гр.
• Вода — 1,3 л.
• Йогурт — 150 мл.
• Чеснок — 3 зубка
• Куркума — 2 гр.
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем и нарезаем на порционные кусочки. Лук и чеснок чистим, моем и мелко шинкуем. В мультиварке выбираем режим «Суп», температуру 160 градусов и время 50 минут. Через 10 минут, когда чаша мультиварки разогреется отправляем в неё лук, чеснок, курицу, соль и специи. Всё это следует обжаривать, периодически помешивая. Через 30 минут добавляем в мультиварку нарезанные кубиками помидоры, специи, промытую чечевицу и йогурт. Всё перемешиваем и оставляем вариться в мультиварке до окончания работы программы. Украсить суп можно зеленью.

Реклама

Реклама

Суп-пюре из курицы пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Домашний суп-пюре из курицы сваренный с картошкой и морковкой — очень вкусное первое блюдо, которое может быть диетическим питанием.

Сергей Джуренко

Автор более 1150 рецептов.

Домашний суп-пюре из курицы – это густое первое блюдо, которое предельно просто готовится. По сути, это отваренная с овощами курятина, протертая или измельченная блендером до однородного состояния. Блюдо очень питательное и вкусное. Его можно вполне использовать для диетического питания, и даже в лечебных целях. По желанию, густоту супа можно легко регулировать добавкой бульона, или, что вполне приемлемо, молока или сливок.

Какое куриное мясо можно использовать для супа

Важно, чтобы курятина не содержала костей, жил, хрящей и т.д. Эти части мяса практически невозможно измельчить домашними блендерами. Идеально подходит «белое» мясо – филе, а также мякоть бедра – если его тщательно очистить.

Лучше всего использовать мясо домашней курицы. А вот филе покупных бройлеров лучше предварительно нарезать на куски, залить водой и поставить на огонь. После того как вода закипит, мясо надо промыть и дальше варить суп как обычно. Это позволить приготовить прозрачный бульон. Варить овощи и курицу можно одновременно. Для лучшего измельчения надо чтобы мясо и овощи были слегка переварены. Как правило, в супе используется много специй. Для диетического блюда количество добавок надо свести к минимуму.

Ингредиенты для супа-пюре из курицы

2 порции

Сохранить в Ваше меню

• Крупное куриное филе 1 шт
• Морковка 1 шт
• Лук 1 шт
• Картошка 2-3 шт
• Соль, черный перец, лавровый лист, сухие ароматные травы и суповые коренья специи

Как приготовить суп-пюре из курицы

1. Шаг 1
2. Чтобы приготовить вкусный суп-пюре из курицы, никаких экзотических ингредиентов не требуется. Как правило, куриное филе можно купить в ближайшем магазине, а овощи есть дома всегда. Если филе заморожено, переложите его накануне с морозильной камеры в холодильник – оно «мягко» оттает и не потечет. Мясо бройлера нарежьте на крупные куски, залейте водой и доведите ее до кипения. Затем кусочки промойте – так бульон затем будет прозрачным.
3. Шаг 2
4. Очистить картофель, морковку и лук. Учитывая, что овощи будут варить достаточно долго, их можно нарезать крупно – картошку дольками, морковку кружочками или кубиками, лук соломкой. Сложить овощи в кастрюлю, добавить куриное филе. Чтобы специи «не плавали» в супе, их лучше сложить в мешочек саше, который выбросить по окончании готовки супа. Добавьте черный перец – 6-8 горошин, 1-2 лавровых листа, 1 ст.л. сухой смеси ароматный трав и суповых корешков: петрушка, сельдерей и т.д.
5. Шаг 3
6. Чтобы суп-пюре из курицы был слегка острым, в мешочек можно положить небольшой сухой стручок «чили» — это по желанию. Влить в кастрюлю 1 л холодной воды и добавить немного соли. Поставить кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. Варить суп под крышкой на небольшом огне, чтобы бульон не бурлил, а наблюдалось едва заметное кипение. Варить овощи не менее 30 мин, надо чтобы они стали мягкими и хорошо измельчались.
7. Шаг 4
8. Для измельчения ингредиентов удобно использовать стационарный блендер. Бульон перелить в отдельную кастрюлю, а овощи и кусочки курицы сложить в чашу блендера. В процессе измельчения стоит подливать в чашу бульон, чтобы ингредиенты измельчались более равномерно. Надо постараться, чтобы пюре из курицы было однородным и крупных заметных кусочков не наблюдалось.
9. Шаг 5
10. Пюре из курицы и овощей перелить в кастрюлю. Бульон, который ранее переливали в емкость, довести до кипения. Ориентируясь на собственные предпочтения, развести бульоном пюре из мяса и овощей. Суп-пюре из курицы можно сделать как густым, так и достаточно жидким. В самом конце по вкусу суп надо окончательно посолить.
11. Шаг 6
12. Разлить суп в тарелки. Если хотите, можно добавить щепотку мелко нарубленной зелени петрушки, а также немного сливочного масла. Подавать суп пока он горячий. Очень вкусно его есть со свежим хлебом или поджаренными хрустящими сухариками из батона.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с картошкой, с курицей.

Домашний суп из измельченных в пюре овощей и куриного филе – вкусно и просто. Приятного аппетита!

Еще интересней:

Факты про рецепт

Выход:	2 Порции
Калорийность:	35
Подготовка:	15 мин
Приготовление:	45 мин
Готовится за:	1 час
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4.8 Оценок: 1030
Дата публикации:	20. 06.22

Что приготовить на первое блюдо из свинины, курицы, говядины быстро, вкусно, недорого. Рецепты с фото

Содержание

Приготовить на сытный обед первое жидкое блюдо, которое отлично насыщает небольшим количеством калорий, сможет даже начинающая хозяйка. Есть очень простые бюджетные рецепты из доступных продуктов, а некоторые сложные блюда потребуют для приготовления большого количества времени и усилий.

Классический рецепт

Приготовить на первое блюдо можно очень быстро и просто классический куриный суп с вермишелью, который отлично насыщает организм различными полезными веществами и не отягощает желудок.

Какие ингредиенты понадобятся

Для наваристого вкусного супа необходимо взять следующие продукты:

• 600-800 г куриного мяса с костями;
• 5-7 картофелин;
• 2 моркови;
• 1 репчатая луковица;
• 1 лавровый лист;
• 50 г тонкой вермишели;
• 1-2 ст. л. топленого или рафинированного масла;
• 3-5 горошин черного перца;
• 0,5-1 ч. л. соли;
• 1 небольшой пучок свежего укропа.

Пошаговый процесс приготовления

Курицу необходимо тщательно промыть в большом количестве проточной воды, а затем разделать на порционные крупные куски с костями, залить чистой питьевой водой и поставить на большой огонь.

Что приготовить на первое блюдо? Самый простой способ — это куриный суп с лапшой.

Ход действий:

1. После закипания жидкости, следует уменьшить температуру нагрева, снять всю образующуюся на поверхности пену, положить специи с лавровым листом и солью, варить бульон еще в течение 30 мин.
2. Далее следует достать курицу, отделить мясо от костей, бульон при необходимости можно процедить.
3. Теперь нужно мелко нарезать небольшими кубиками очищенный картофель и внести в приготовленный бульон.
4. Тем временем можно приготовить зажарку из измельченного репчатого лука и моркови, приправить специями и внести в суп.
5. Когда кусочки картофеля станут мягкими, следует добавить в бульон вермишель и нарезанное небольшими кусочками разобранное на волокна куриное мясо, варить все компоненты еще около 3-5 мин.

Что можно добавить

Можно не обжаривать овощи на сковороде, а закладывать их целиком при варке бульона, после чего достать вместе со специями и выбросить.

Можно также добавить в бульон несколько долек чеснока, любые пряные травы и специи по желанию.

Правила подачи, украшение

Горячий куриный суп нужно разлить по глубоким тарелкам, украсив каждую порцию измельченной зеленью укропа.

Харчо

Приготовить на первое блюдо с наваристым бульоном и сочными кусками говядины по традиционному рецепту грузинской кухни, для которой характерны яркие пряности и большое количество свежей зелени, совсем не сложно по представленному рецепту.

Рецепт далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для ароматного сытного и острого харчо потребуется следующий набор ингредиентов:

• 0,5 кг филе говядины или мяса на ребрах;
• 130 г бурого риса;
• 2-3 репчатые луковицы или сорта шалот;
• 1-2 ст. л. пшеничной муки;
• 25 г сливочного или топленого масла;
• 100 г очищенных грецких орехов;
• 1 ст. л. молотой приправы хмели-сунели;
• 1 ст. л. сванской смеси;
• 1 ст. л. сухой аджики;
• 1 ст. л. соли;
• 1-2 стручка острого перца чили;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 пучок свежей кинзы.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления наваристого бульона необходимо разварить говяжьи ребра со специями в течение 1,5 ч., чтобы мясо начало легко отделяться от костей.

Ход действий:

1. После этого нужно ребра достать, мясо снять и нарезать, а бульон процедить.
2. В горячий бульон можно закладывать хорошо промытый бурый рис, который можно предварительно замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы он быстрее сварился.
3. Тем временем следует обжарить тонко нарезанный полукольцами репчатый лук до золотистости, затем добавить пшеничную муку и, перемешивая, жарить до однородного карамельного оттенка.
4. Зелень следует тщательно промыть и обсушить, затем мелко нашинковать и перетереть вместе с раздавленными зубчиками чеснока и специями до равномерной кашицы, разбавляя по необходимости до нужной консистенции небольшим количеством бульона.
5. Далее нужно добавить в пасту из зелени обжаренные на сухой сковороде очищенные ядра грецких орехов, хорошо растереть и заправить суп.
6. Теперь необходимо внести в харчо кусочки вареного мяса, прогреть суп и разлить по тарелкам.

Что можно добавить

Можно использовать и любые другие сорта риса, варить их согласно инструкции на упаковке.

Правила подачи, украшение

Украсить каждую порцию харчо по вкусу кольцами острого жгучего перца и листочками свежей кинзы.

Гороховый суп

Приготовить на первое блюдо с гороховой крупой на ароматных свиных ребрышках сможет даже неопытный кулинар, а сытный яркий суп с копченостями согреет в холода и надолго подарит чувство сытости всей семье.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого простого вкусного блюда будут нужны следующие компоненты:

• 200-300 г свиных ребер;
• 1 ст. сухого гороха;
• 2-3 картофелины;
• 2 репчатые луковицы;
• 1 морковь;
• 200 г копченостей;
• 1 ч. л. соли;
• 5 горошин черного перца;
• 2-3 горошины душистого перца;
• 1 лавровый лист;
• 0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
• 1 пучок любой свежей зелени.

Пошаговый процесс приготовления

Горох следует заранее перебрать, хорошо промыть и замочить в холодной воде на 10-12 ч. Для начала приготовления супа потребуется сварить свиной бульон на ребрах с целой репчатой луковицей и морковью, тщательно снимая пену на первом этапе.

Ход действий:

1. Затем нужно приправить свиные ребра специями и солью, варить на медленном огне около 2-2,5 ч.
2. Затем нужно достать вареные овощи, при необходимости процедить бульон, а затем добавить в него предварительно замоченный и хорошо разбухший горох, продолжить варить до полуготовности крупы.
3. Затем можно добавлять нарезанный кубиками или брусочками очищенный картофель.
4. Тем временем следует обжарить нарезанную тонкими полукольцами репчатую луковицу с копченостями до хрустящей золотистой корочки, поместить все в готовый суп.
5. Теперь следует посыпать блюдо измельченной зеленью, накрыть кастрюлю крышкой и выключить огонь.
6. Через 20-30 мин. можно разливать гороховый суп по тарелкам.

Что можно добавить

Можно добавить зажарку из моркови, которую необходимо нашинковать тонкой соломкой и добавить в суп вместе с жареным луком и копченостями. Перед внесением заключительных компонентов можно пробить гороховый суп погружным блендером до однородной нежной консистенции.

Правила подачи, украшение

Подавать сытный ароматный суп можно с чесночными гренками.

Овощной суп-пюре

Приготовить на первое блюдо легкий и сытный овощной суп можно, сидя на диете.

Особенно полезно такое витаминное питание в период простуды и гриппа, так как этот доступный овощной набор отлично повышает иммунитет и активизирует защитные функции организма.

Какие ингредиенты понадобятся

Для яркого ароматного супа потребуется набор следующих ингредиентов:

Пошаговый процесс приготовления

Этот пряный сытный суп можно очень легко приготовить в мультиварке:

1. Для начала необходимо поставить варить куриное мясо в кипящей воде, добавив по вкусу специи и соль.
2. Затем следует достать куриное мясо, внести все очищенные и нарезанные одинаковым размером овощи, закрыть крышку аппарата и выставить режим тушения на 45 мин.
3. После этого следует внести в суп оставшиеся специи с соком лимона, измельченной зеленью с чесноком и имбирем, поварить все компоненты еще в течение 5-7 мин., затем дать блюду немного настояться.
4. После этого следует перелить суп в подходящую посуду, пробить погружным блендером до состояния однородного нежного пюре, разлить по тарелкам и заправить нарезанным куриным мясом.

Что можно добавить

Можно сделать зажарку из лука и моркови, а затем добавить ее в тарелки вместе с мясом.

Правила подачи, украшение

Готовый суп-пюре следует развести по вкусу сливками или сметаной, украсить листочками свежей зелени.

Капустняк по-польски

Альтернативой русским щам и солянки может стать сытный польский суп с разными видами капусты и разнообразными видами мяса.

Рецепт далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого вкусного сытного блюда потребуется набор следующих продуктов:

• 2,5 л куриного или говяжьего бульона;
• 350 г свежей белокочанной капусты;
• 2-3 картофелины;
• 2 репчатые луковицы;
• 250-300 г квашеной капусты;
• 2-3 моркови;
• 1 лавровый лист;
• 200 г бекона или грудинки;
• 200-300 г полукопченой колбасы;
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки;
• 0,5 ч. л. смеси острых молотых перцев;
• 1,5 ч. л. копченой молотой паприки;
• 0,5 ст. л. соли;
• 1 пучок свежей зелени укропа.

Рецепт далее.

Пошаговый процесс приготовления

Этот суп очень удобно готовить в казане, толстостенной кастрюле или мультиварке:

1. В разогретой посуде с толстым дном следует растопить нарезанный кубиками бекон или грудинку, затем нужно добавить мелко нарезанный репчатый лук с тертой морковью, жарить до румяности всех компонентов на небольшом огне, периодически помешивая.
2. Затем нужно добавить к овощам нарубленную небольшими кусочками свежую капусту, тушить ее в течение 5-7 мин.
3. Далее следует залить овощи бульоном, довести до кипения и добавить кубики картофеля, варить 15 мин.
4. После этого нужно внести специи, копчености и измельченную квашеную капусту, снова довести до кипения, уменьшить огонь и потомить суп еще 10-15 мин. под плотно закрытой крышкой.
5. В заключение нужно посыпать блюдо измельченным свежим укропом, выключить нагрев и закрыть крышку, дать настояться в течение получаса.

Что можно добавить

Можно для аромата добавить при варке супа сушеные белые грибы.

Правила подачи, украшение

Капустняк подают к столу со сметаной и свежим хлебом, украсив суп свежей зеленью, в которую можно растереть зубчик чеснока.

Чешский чесночный суп

Приготовить на первое необычное сытное блюдо из чешской кухни совсем несложно.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 2 л. куриного бульона;
• 1 репчатая луковица;
• 4-5 картофелин;
• 2 головки чеснока;
• 1 стручок сладкого болгарского перца желтого цвета;
• 100 г твердого сорта сыра;
• 4 ломтика пшеничного хлеба;
• 1 ч. л. сухого измельченного тимьяна;
• 0,5 ч. л. смеси черного и белого свежемолотого перца;
• 0,5 ч. л. соли;
• 3-4 ст. л. оливкового или сливочного масла;
• 1 пучок свежей зелени петрушки.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления этого супа подойдет кастрюля с толстым дном, в которой можно обжаривать ингредиенты:

1. В небольшом количестве масла следует пассеровать мелко нарезанный репчатый лук.
2. Затем следует влить бульон и довести его до кипения, поместить кубики очищенного картофеля.
3. Через 10 мин. можно добавить нарезанный кубиками сладкий болгарский перец, соль и специи, убавить огонь и варить до мягкости картошки.
4. Тем временем нужно очистить зубчики чеснока, измельчить и растереть их с сушеным тимьяном и щепоткой крупной соли до однородной кашицы, заправить приготовленной пастой суп, перемешать и плотно накрыть кастрюлю крышкой. Через 3-5 мин. нужно выключить огонь.
5. Параллельно варке супа необходимо подрумянить в масле на сковороде нарезанные кубиками кусочки пшеничного хлеба.
6. Сыр твердого сорта нужно натереть в терку среднего размера, переложить в отдельную посуду.
7. Зелень петрушки следует мелко нарубить.

Правила подачи, украшение

Готовый чесночный суп нужно разложить по тарелкам и подавать с пшеничными сухариками, каждую порцию обильно посыпать тертым сыром и измельченной зеленью.

Суп-пюре из крапивы

Молодая майская крапива является кладезью витаминов, которую можно активно использовать для приготовления полезных и вкусных блюд.

Какие ингредиенты понадобятся

Для яркого витаминного супа потребуются следующие компоненты:

• 1 л куриного бульона;
• 600 г молодых побегов крапивы;
• 1-2 картофелины;
• 100 г твердого сорта сыра;
• 1 щепотка соли;
• 0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
• 1 вареное куриное яйцо на порцию.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления зеленого супа начинается с подготовки побегов крапивы, которые следует перебрать и промыть в теплой воде, жесткую часть стеблей нужно выбросить.

Дальнейший ход действий:

1. Очищенный картофель следует нарезать крупными кусками и варить в бульоне до полной готовности.
2. Затем следует добавить обсушенные листья молодой крапивы, перемешать и варить около 5-7 мин.
3. После этого нужно выключить огонь, добавить специи и твердый сыр, чтобы он расплавился, а суп настоялся.
4. Далее следует пробить всю массу погружным блендером до однородности.

Что можно добавить

Можно добавить для вкуса немного лимонного сока.

Правила подачи, украшение

Готовый суп-пюре следует разложить по тарелкам или суповым чашкам, украсить каждую порцию половинками вареного куриного яйца. Подавать можно с гренками или свежим хлебом.

Литовский холодный борщ

Яркий насыщенный летний суп приятно охладит в жаркий знойный день, насытит и не отяжелит желудок.

Какие ингредиенты понадобятся

Для красивого легкого блюда необходимо подготовить следующий набор ингредиентов:

• 3 средних корнеплода свеклы;
• 2-3 свежих огурца;
• 1 пучок перьев зеленого лука;
• 1 пучок свежего укропа;
• 4 куриных яйца;
• 1 л натурального жирного кефира;
• 3-4 ст. л. густой сметаны;
• 1 щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления

Предварительно следует отварить или запечь свеклу, отварить вкрутую куриные яйца, и остудить все компоненты.

Дальнейший ход действий:

1. Очищенную подготовленную свеклу необходимо натереть в крупную терку и поместить в миску.
2. Затем добавить к свекле очищенные рубленые вареные яйца, нарезанный кольцами зеленый лук и кубики свежего огурца.
3. Далее необходимо заправить все ингредиенты сметаной с солью, тщательно перемешать, залить кефиром и убрать в холодильник на 0,5-1 ч.

Что можно добавить

Можно приправить суп черным свежемолотым перцем и зубчиком чеснока.

Правила подачи, украшение

Хорошо настоявшийся холодный борщ можно раскладывать по тарелкам, украсив измельченной свежей зеленью укропа.

Полезные советы и рекомендации

Стоит придерживаться следующих советов:

• Желательно перед приготовлением супа предварительно промыть и нарезать крупными кусками мясо, а затем обдать его крутым кипятком.
• Для наваристого насыщенного бульона необходимо брать мясо с костями, заливать его небольшим количеством холодной воды и долго варить под неплотно закрытой крышкой, чтобы мякоть начала легко отходить и распадаться на волокна.
• Можно предварительно немного обжарить кости, но тогда получается бульон более темного коричневого цвета.
• Следует тщательно снимать образующуюся на поверхности в процессе варки бульона пену, чтобы готовый суп имел красивый прозрачный вид.
• Затем следует добавить к костям репчатую луковицу, можно целиком вместе с шелухой, что придаст супу дополнительных полезных веществ и красивый золотистый оттенок. Также желательно добавить очищенную и крупно нарезанную большими кусками морковь, горошины перца, любые другие специи и пряные травы.
• Соль рекомендуют вносить в бульон за полчаса до готовности.
• Можно процедить бульон перед закладкой остальных ингредиентов. Излишки удобно заморозить в порционных контейнерах и использовать по мере необходимости.
• Уменьшить калорийность костного бульона можно при помощи кубика льда, которым нужно провести по поверхности супа, собрав излишки жира.
• Легкий диетический суп можно сварить на кусках белого мяса курицы или индейки. Вегетарианские блюда принято варить на овощном бульоне.
• Приготовление сытных полезных первых блюд даже для большой семьи экономит время хозяйки, к тому же очень удобно будет сварить суп сразу на несколько дней. Настоявшись в течение нескольких часов или даже дней, многие из них становятся только вкуснее.

Видео о приготовлении 5-ти первых блюд

Топ-5 простых рецептов блюд на первое:

Куриный Суп на бульоне, Домашние Рецепты с вермишелью

Перейти к содержанию

Суп харчо из курицы классический рецепт с рисом

Привет любителям вкусно и сытно покушать. Сегодня готовим рецепт великолепного грузинского блюда – харчо из курицы. В этом супе как в старом еврейском анекдоте, главное не жалеть курицы, орехов и зелени, тогда все получится замечательно. Классический вариант делается из баранины, говядины или свинины, но из куриного мяса он ничуть не …

Куриный суп для детей рецепт на курином бульоне

Для любой мамы важно, чтобы ее любимое чадо питалось правильно. Одним из важных факторов в меню детей отводится супчикам. Особенно это важно для детишек, недавно перешедших к употреблению прикорма. Самый удачный вариант в данном случае, это приготовление куриного супа сваренный на основе бульона. Данное лакомство стимулирует пищеварение, а овощные ингредиенты, …

Окрошка с курицей классический рецепт на кефире или квасе с бульоном

Простое и вкусное летнее блюдо с фото, из свежих овощей, зелени и куриного мяса. Так же в угощение идет вареная картошка с редисом и яйцами. Некоторые хозяйки заменяют простую курицу на копченую, или даже докторскую колбасу. Для снижения калорийности в окрошку кладут обычный йогурт или сметану. Кушанье можно заливать как …

Сырный суп с курицей и грибами из куриного филе с шампиньонами

Простое блюдо из плавленых сырков и куриного мяса. Рецепт вкусного и наваристого кушанья на обед и ужин. Нежное сливочное угощение с тушеными шампиньонами и луком с морковкой. С добавлением картошки и тонкой вермишели. Легкий и сытный супчик хорошее яство в любое время года. С блюдом прекрасно сочетается любое мясо, а …

Суп с консервированной фасолью и курицей

Вкусное первое блюдо из курицы и фасоли на ужин. Простой и сытный пошаговый рецепт из бобов с фото в собственном соку, в классической овощной поджарке. Мясо для этого угощения лучше брать сочное и жирное, хорошо подходят ножки или бедра курицы. Так же можно взять филе без костей, или копченый окорочок. …

Куриный суп в мультиварке с овощами

Простое и вкусное первое блюдо с куриным мясом на обед. Ленивый рецепт из голеней, приготовленный в аппарате, с обжаренным луком и морковкой. Кушанье с добавлением консервированных томатов, картошки, и кабачков, приправленное простыми специями. Готовка происходит без вашего участия, достаточно загрузить все ингредиенты в технику, выставить время, и дождаться окончания режима. …

Куриный суп с яйцом и картошкой

Готовим классическое первое куриное блюдо с яйцом из куриных бедер. Простое и сытное домашнее лакомство, которое знает каждая хозяйка старой школы. Современные девушки часто ищут популярные рецепты в сети, которые никогда не готовили, в том числе и этот. Кушанье готовится, как и многие другие супы, с овощной поджаркой, картошкой и …

Щавелевый суп с курицей рецепт классического блюдо с яйцом

Аппетитное первое блюдо на курином бульоне со щавелем. Ароматный супчик на вечер, то что надо чтобы подкрепиться перед сном. Готовят его в двух вариантах, в холодном и горячем. Варить его можно и зимой, из замороженной зелени, или летом без мяса, обильно добавив зеленого лучка с укропом или петрушкой. Подается со …

Гороховый суп с курицей — простое классическое блюдо

Гороховое угощение с куриным мясом, прекрасный вариант домашнего обеда. Супы являются необходимой частью человеческого рациона, их ежедневное употребление, снижает риск заболевания пищеварительной системы. Мясные бульоны с горохом питательны и вкусны, и способны надолго утолить голод. Приготовьте это кушанье вместе с нами и приходите за добавкой. На нашем сайте еще много …

Грибной суп с курицей пошаговый рецепт с шампиньонами

Гороховое блюдо с курицей, это вкусный и сытный домашний обед. Простой и быстрый способ приготовления с фото, с добавлением сливочного сыра, спагетти и шампиньонов. Наваристое первое лакомство, на курином бульоне, отличный вариант домашней трапезы. Попробуйте приготовить это аппетитное угощение, следуя по шагам с подробными картинками, и отпишите в комментариях, что …

Сырный суп с курицей сливочное блюдо с куриным филе

Вкусное угощение с мягким плавленым сыром, и чесночными гренками. Данный вариант получается, наваристым, сытным, с нежным сливочным вкусом, и ароматным поджаристым хлебом вприкуску. Попробуйте приготовить этот деликатес, по пошаговому рецепту с фото, и вы будете всегда знать, чем быстро и питательно, накормить семью. Овощи можно не обжаривать, в естественном виде …

Борщ с курицей в мультиварке, суп со свеклой и капустой

Вкусный борщ с курицей, простое и сытное блюдо, легкий в приготовлении способ из свеклы. Рецепт традиционного первого блюда, приготовление которого не занимает много времени, но съедается с удовольствием. Попробуйте приготовить этот рецепт, вместе со мной, следуя пошаговым инструкциям фотографиям, и обязательно напишите комментарий, как вы готовите домашние кушанья Ингредиенты Куриные …

Куриный суп с вермишелью, простой классический рецепт

Куриное блюдо с макаронами, простое диетическое яство, вкусный питательный рецепт, который с удовольствием кушают взрослые и дети. Макароны паутинка, в бульоне из куриной голени, с картошкой и поджаркой из овощей, со специями и свежей зеленью, прекрасное первое кушанье, легкое в усвоении, и отличный вариант для обеда. Попробуйте приготовить этот сытный …

Фасолевый суп с курицей вкусное первое блюдо

Вкусный рецепт с консервированной фасолью в томате. Такой вариант готовится очень быстро, а понравится он как взрослым, так и детям, мясо курицы, как и остальные ингредиенты, простые и не затратные. Советую вместе с нами, приготовить данное яство, по шагам, и с подробными фото. Готовьте дома, натуральную пищу, и не питайтесь …

Top 10 супы из курицы ideas and inspiration

Explore

Food And Drink

Discover Pinterest’s 10 best ideas and inspiration for Супы из курицы. Get inspired and try out new things.

Saved from infoeda.com

Куриный суп с рисом и картошкой: рецепт с фото

1 · Хочется приготовить легкий, вкусный и полезный супчик? Тогда суп из курицы с рисом и картошкой – то, что нужно! Ниже рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить вкусный суп с рисом на курином бульоне для себя и своей семьи.

9 ingredients

Ingredients

• Куриные ножки – 2 шт.

• Рис круглый – 80 г

• Картофель – 300 г

• Лук – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Растительное масло – 20 мл

• Лавровый лист – 1 шт.

• Вода – 2 л

• Соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Cookbook Recipes

Soup Recipes

Diet Recipes

Fish Dishes

Tasty Dishes

Sweet Desserts

Original Recipe

Cheeseburger Chowder

Good Food

More information…

MakhnovskiiM

Makhnovskii saved to Супы из курицы

Saved from gotovim. ru

Супы из птицы, 138 рецептов, фото-рецепты

Супы из птиц — рецепты различных супов из домашних (гуся, курицы, утки) и диких птиц

Cooking Recipes

Healthy Recipes

Delicious Soup

Poultry

Main Dishes

Food And Drink

Foodie

Chicken

Meat

More information…

МаринаМ

Марина saved to Интересные рецепты

Saved from 1000.menu

Суп Шурпа из курицы рецепт с фото пошагово и видео

89 · Шурпа из курицы получается не такой жирной, как из баранины

15 ingredients

Ingredients

• Вода — 2 л

• Курица — 500 гр

• Картошка — 4 шт.

• Лук — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Болгарский перец — 1 шт.

• Помидоры — 2 шт.

• Томатная паста — 1 стол.л.

• Петрушка — 10 гр

• Гвоздичный перец (душистый перец) — 3 шт.

• Лавровый лист — 1 шт.

• Хмели-сунели — 0.5 чайн.л.

• Кинза, кориандр — 0.2 чайн.л.

• Перец черный молотый — по вкусу

• Соль — по вкусу

Cantaloupe

Menu

Chicken

Fruit

Cooking

Kitchen

Food

Healthy Soups

Contouring

More information. ..

Лена saved to Еда

Saved from botanichka.ru

Суп-гуляш из курицы с молодым картофелем и зелёным луком

Суп гуляш из курицы — первое блюдо, которое получается настолько густым и сытным, что второе готовить к обеду уже не нужно. Это блюдо венгерской кухни, в которое я привнесла немного своего, поскольку готовила его летом

Thai Red Curry

Potato Salad

Potatoes

Ethnic Recipes

Pins

Food

Potato

Essen

Meals

More information…

ЛюбовьЛ

Любовь saved to супы

Saved from cookpad.com

Гуляш из курицы с подливкой — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Александр — директор Cookpad .

Гуляш из курицы с подливкой — пошаговый рецепт с фото. Приготовьте по этому рецепту гуляш из курицы с подливкой – это просто, быстро и очень вкусно! Из куриного мяса можно приготовить много вкуснейших блюд. Если же стоит вопрос о том, что сделать из курицы быстро, но при этом чтобы получилось очень вкусно и накормить блюдом можно было всю семью – гуляш будет отличным выбором. В нашей кухне гуляшом называют сегодня то, что в советские времена называли подливой. Блюда готовятся по одному и…

12 ingredients

Ingredients

• 500 г куриное филе

• 1-2 шт. луковица

• 1-2 зубчика чеснок

• 1,5 стакана вода

• 1 шт. морковь

• 3 ст.л. растительное масло

• 2 ст.л. сметана

• 1 ст.л. томатная паста

• черный перец

• 1 ст. л. пшеничная мука

• 1-2 шт. лавровый лист

Tasty

Yummy Food

Russian Recipes

Thai Red Curry

Salads

Cooking Recipes

Turkey

Meat

Dinner

More information…

ЕкатеринаЕ

Екатерина saved to рецепты

Saved from vkusnyblog.ru

Чихиртма из курицы на Вкусном Блоге

Чихиртма из курицы — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru

Savoury Food

Savory

Savoury Recipes

Georgian Cuisine

Borscht

Food Pin

Gastronomy

Cookery

Food Photo

More information…

Zyu-leonidZ

Zyu-leonid saved to рецепты

Saved from youtube.com

ВСЕГДА УДАЧНЫЙ УЖИН! ЧАХОХБИЛИ из курицы ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ ЛЮДА ИЗИ КУК простые блюда из курицы

Курица получается настолько ВКУСНОЙ, НЕЖНОЙ И АРОМАТНОЙ, что просто невозможно оторваться. Кусочки курицы, тушеные в соусе с томатами, с зеленью, чесноком и …

Tomato Sauce Recipe

Sauce Recipes

Georgian Cuisine

Chicken Recepies

Chili Pepper

Different Recipes

Easy Cooking

Travel Food

Coriander

More information…

DuachenkoD

Duachenko saved to Грузинские блюда

Saved from vkusnyblog.ru

Суп из курицы с красной чечевицей и перцем на Вкусном Блоге

Суп из курицы с красной чечевицей и перцем — вкусные проверенные рецепты, подбор рецептов по продуктам, консультации шеф-повара, пошаговые фото, списки покупок на VkusnyBlog.Ru

Thai Red Curry

Ingredient

Food And Drink

Meals

Delicious

Cooking

Ethnic Recipes

Kitchen

Meal

More information…

Ludmila Chuychenko saved to Блюда на первое

Saved from iamcook.ru

Ландорики из курицы — рецепт с фото

19 · При изучении названия «Ландорики» я обратила внимание, что чаще всего они упоминаются в Оренбуржской области, там так называют различные виды оладий — овощные, мясные и сладкие. В некоторых областях России под ландориками подразумеваются жаренные в масле маленькие кусочки дрожжевого теста, картофельные драники и даже конфетные изделия. Мы сегодня приготовим куриные ландорики — рубленые оладьи из куриного филе, но с некоторыми особенностями…

6 ingredients

Ingredients

• Куриная грудка — 500 г

• Лук репчатый — 50 г

• Чеснок гранулированный — 0,5 ч.л.

• Соль и перец — по вкусу

• Масло растительное — для жарки

• Крахмал — 4-5 ст.л.

Thai Red Curry

Food And Drink

Meals

Ethnic Recipes

Meal

Yemek

Food

Nutrition

More information. ..

🌹КСЕНИЯ🌹 saved to РЕЦЕПТЫ:ПТИЦА

Saved from gotovim.ru

Осетинский белый суп из курицы с мучной болтушкой (Лывжа или лывза). Рецепт с фото

1 · Для наваристого куриного супа обязательно добавление болтушки из обжаренной до кремового оттенка муки, смешанной со сметаной. Благодаря ей суп получается более густым, а золотистый цвет меняет на белый. Еще в осетинский суп лывжа добавляют сушеный чабер (вместе с чесноком и зеленью), отчего бульон приобретает необычный, характерный для этого блюда аромат.

11 ingredients

Ingredients

• курица — 1 шт. (около 1кг)

• вода — около 3 л

• мука — 1 ст.л.

• сметана — 200г

• картофель — 4 шт.

• лук репчатый — 2 шт.

• чеснок — 4 зубчика

• чабер сушеный — 1/2 ч.л.

• перец черный (молотый) — по вкусу

• соль — по вкусу

• зелень свежая — по вкусу.

Chicken Soup

Sorting

Main Course

Food And Drink

Cook

Left

Fruit

Kitchens

Easy Meals

More information…

Паленка-Аленка saved to еда

More related to Супы из курицы

Chicken Noodle Soups

Noodle Soup

Healthy Soup Recipes

Creamy Chicken

Куриный суп легкий рецепт

Главная » Разное » Куриный суп легкий рецепт

Куриный суп рецепт с фото

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Хорошие рецепты

Супы нам хочется кушать каждый день, но также каждый день хочется разнообразия. Имея в своей кулинарной копилке много рецептов этого первого блюда, вы с легкостью сможете удивлять и радовать своих близких каждый день. Предлагаю приготовить вкусный суп на курином бульоне с вермишелью из твердых сортов пшеницы. Вкуснее всего он в свежем виде, именно поэтому его следует готовить не очень много, а так, чтобы хватило на один раз на всю семью. У этого супа очень оригинальная подача, надеюсь, что вы ее оцените.

Суп на курином бульоне с вермишелью

Лучше всего для рецепта брать именно куриные крылышки, с ними супчик точно будет вкуснее. Итак, приступим.

как приготовить куриный суп с картошкой

• 2 литра воды,
• 6 куриных крылышек,
• 6 небольших картофелин,
• 2 большие жмени мелкой вермишели из твердых сортов пшеницы,
• половина морковки,
• 100 грамм твердого сыра,
• 3 яйца (лучше домашние),
• зелень петрушки,
• соль по вкусу,
• приправы по желанию.

1. Для начала сварим бульон. Наливаем в подходящую кастрюлю 2 литра холодной воды, выкладываем куриные крылышки и ставим на огонь на 50 минут. В начале варки не забываем снимать пену, если она появляется. Во время варки часть бульона может выкипеть, необходимо будет долить воды. Можно бульон сварить с вечера, так на готовку у вас уйдет меньше времени.

2. Пока варится курица, подготовим остальные продукты. Яйца сварим вкрутую, поместим их в холодную воду. Почистим, помоем и нарежем мелкими кубиками картофель. Почистим, помоем и натрем на крупной терке морковку. Лучше всего все это сделать незадолго до окончания варки крылышек.

3. Через 50 минут вынимаем из кастрюли крылышки, одновременно закладываем в неё картофель и морковку. Варим 15 минут. Затем добавляем соль, приправы по желанию, все перемешиваем и добавляем вермишель. Варим куриный суп с картошкой и вермишелью еще 10 минут.

4. Выключаем суп.

5. Подаем горячим, предварительно добавив в каждую тарелку несколько брусочков твердого сыра, который сразу расплавится, половину яйца и куриное мясо. Крылышки можно пощипать, а можно класть целыми. Также украшаем суп зеленью петрушки.

Этот суп из крыльев курицы будет превосходно сочетаться со сметаной или с хлебом с маслом. Хлеб лучше брать черный. Желаю всем приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Юлия Коломиец.

____________________________________________________

У нас в хороших рецептах имеется несколько вариантов супов с курицей. В комментариях можно поделиться своим.

Суп на куриных крылышках с вермишелью

Суп на курином мясе всегда получается очень вкусным, а благодаря обжаренной на масле морковке еще и привлекательным на вид. Добавленная же к мясу и картофелю вермишель, делает первое блюдо более сытным, но не утяжеляет его. Это очень важно, так как обед должен насытить, не оставив при этом после себя ощущения того, что ты переел.

Необходимые ингредиенты:

• холодная вода 2-3 литра,
• вермишель (любого вида) – около 100 грамм,
• куриные крылышки 3-4 шт.,
• картофель – около 300 грамм,
• среднего размера морковь – 1 шт. ,
• репчатый лук – 1 шт.,
• лавровый лист 1-2 листика,
• свежая зелень, черный перец, соль – по вкусу,
• растительное масло – для обжаривания лука и моркови.

Описание процесса приготовления:

Крылышки старательно промыть, залить холодной водой и поставить кастрюлю с ними на огонь. Как только вода закипит, с помощью шумовки снять появившуюся на ее поверхности пену и забросить в бульон лавровый лист, после чего огонь слегка уменьшить и варить мясо около 30 минут.

Морковь и лук очистить и измельчить: лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета и на время отставить в сторону.

Картофель очистить и нарезать среднего размера кубиками или брусочками.

Готовые крылышки вынуть из бульона и сразу же в него заложить картофель. На этом этапе желательно вынуть из супа и лавровые листики, они свое дело уже сделали – отдали свой аромат.

Примерно через 15 минут к картофелю добавить зажарку, а также отделенное от костей мясо. Кстати, мясо отделять от костей необязательно, крылышки можно оставить целыми и вообще из супа в процессе приготовления не вынимать.

Подождать, пока суп закипит, и закинуть в него вермишель, а также добавить по вкусу соль и молотый черный перец. Когда вермишель будет полностью готова, выключить огонь и дать супу настояться. Время приготовления вермишели необходимо заранее посмотреть на ее упаковке, так как у разного вида оно разное.

Суп на куриных крылышках с вермишелью готов, остается разлить его по тарелкам, слегка присыпать свежей зеленью и подать на стол.

Автор рецепта и фото: Светлана Сорока

______________________________________________

Легкий куриный суп

Ароматный куриный суп, приготовленный по этому рецепту, насытит и согреет в холодную погоду, поможет справиться с простудой, очень понравится, как и взрослым, которые следят за правильным питанием, так и маленьким детям, которые достаточно привередливы в еде.

Данный рецепт куриного супчика без традиционной зажарки овощей, а это очень важно в детском и диетическом питании.  Для наваристого бульона рекомендуется  домашнее куриное мясо (оно  сделает суп  очень ароматным и вам даже не потребуется дополнять его вкус специями) и овощи: лук, морковь и сельдерей. Предпочтительнее использовать половину курицы, в которой присутствует как постное мясо куриной грудки, так и более жирные ее части.

Для приготовления диетического бульона мясо курицы можно заменить индейкой, или приготовить легкий суп с  куриной грудкой.

Если выбирать этот суп для диеты для похудения, то овощи, содержащие крахмал лучше исключить, а с курицы снять кожу. То есть из рецепта этого супа убираем картофель.

Для приготовления куриного супа с овощами  потребуются:

Ингредиенты:

• Курица (половинка) или куриная грудка,
• Лук репчатый или порей – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сельдерей корневой – 1/3 часть.
• Чеснок – пара зубчиков,
• Картофель – 2 клубня средних размеров,
• Соль крупная морская – по вкусу,
• Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Свежую курицу хорошо промыть, использовать половинку тушки или сразу разделать на небольшие порционные кусочки, залить холодной водой и поставить варить. Вода в кастрюле должна закипеть, после чего следует снять пенку, добавить зубчик чеснока и целую головку лука, которая придаст неповторимый аромат бульону.

Огонь убавить, куриный бульон должен еле томиться, а не кипеть на сильном огне. По мере необходимости снимать пенку, а приблизительно через 40 минут вынуть луковицу из бульона.

Сельдерей очистить, измельчить кубиком или сразу загрузить в суп. Мне нравится использовать его просто для аромата, как целый лук.

Морковку порезать кружками и добавить в бульон из курицы.

Вареную курицу достать из кастрюли, разобрать от кожицы и косточек и отправить в суп к овощам. Если мясо загружалось порционными кусочками, этот пункт опустить.

Как только бульон с курицей овощами закипит, добавить порезанную кубиками картошку.

Дать овощам свариться до готовности. За пять минут до готовности, суп посолить крупной морской солью и добавить свежую или сушеную зелень. Укроп в куриный суп лучше не добавлять, он перебивает нежный вкус куриного бульона, а вот петрушка наоборот его подчеркивает.

В детский куриный суп на этом этапе можно добавить по вкусу горсть мелкой вермишели, например паутинки или звездочек. Производители пасты выпускают буковки и забавных животных. Такой бульон дети будут кушать с большим удовольствием! Макароны в бульоне не следует долго варить, достаточно чтобы суп снова закипел, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться.

К супу из курицы можно приготовить вкусные гренки, подсушив хлеб на сухой сковороде до золотистого цвета, выключить огонь и добавить кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита вам, вашим родным и близким людям желает сайт хороших рецептов!

horoshieretseptyi.ru

👌 Суп на курином бульоне, 134 вкусных рецепта с фото 👌 Алимеро

Суп с зеленым горошком

Весной так хочется ярких красок. Это касается и блюд, которые я готовлю. Предлагаю вашему вниманию рецепт самого красочного супа, который я знаю. Для приготовления трех литров супа с зеленым горошко…

Сырный суп с куриным филе

Многие из нас любят суп с добавлением плавленого сыра за его неповторимо-нежный сливочный вкус. И это подтверждают ваши рецепты, опубликованные на сайте. Я посмотрела все и поняла, что готовлю сырный…

Сливочный крем суп из шампиньонов

Из грибов, а особенно шампиньонов, можно приготовить на самом деле что угодно. Их можно жарить, тушить, варить, запекать, мариновать и т.д. Для вегетарианцев шампиньоны являются основным источником бе…

Солянка с копченой курицей

Солянку невозможно назвать обычным супом. Я бы назвала ее праздничным, поскольку разнообразные мясные деликатесы делают вкус такого блюда очень ароматно-торжественным. Мы любим кушать горячую солян…

Необычный овощной борщ: вкусно, ярко…

Сегодня мы приготовим не вполне обычный борщ. Он будет без мяса и капусты. «Что это за борщ такой?», — спросите вы. Такую вариацию на знаменитый суп готовят на Западе. И она имеет право на жизнь, ведь…

Суп из квашеной капусты

Во многих семьях очень любят готовить борщ или же щи. Моя не является исключением. Мы регулярно варим супы, главным ингредиентом которых  является капуста. Предлагаю вам попробовать приготовить пикант…

Сырный суп на курином бульоне

Еще будучи студенткой, я впервые приготовила сливочный суп. В те годы я вообще не любила готовить, особенно для себя. Приходя после пар в общежитие, делать ничего не хотелось, не говоря уже о том, что…

Суп-пюре из картофеля и курицы

Я обожаю блюда, у которых кремообразная консистенция, поэтому вчера для себя любимой и близких приготовила суп. Рецептом супа-пюре из картофеля, конечно же, поделюсь с вами.   Уровень сложности: ни…

Куриный суп с лапшой

Супчик на курином бульоне – это легкое и приятное обеденное блюдо. К тому же его приготовление не занимает много времени. Как правило, я готовлю такой суп тогда, когда мне не  хочется особо заморачива…

Куриный суп с фасолью

В этом супе вроде бы нет никаких изысканных продуктов, но получается он очень вкусным! Из всевозможных первых блюд я готовлю его чаще всего. Есть два секретика, способствующих отменному вкусу, о котор…

Куриный суп с рисом и яйцом

Мой ребенок вернулся домой от бабушки, поэтому теперь снова каждый день мне нужно готовить ему. Я уже как-то говорила, что он у меня любит супы. С удовольствием ест овощные, но больше всего любит те,…

Куриная зама по-молдавски

Зама – традиционное молдавское блюдо. Его принято подавать на второй день свадьбы. Готовить  и разливать гостям его должна непременно сама невеста, точнее, уже жена.   Об этой традиции я узнала как…

Куриный суп с чечевицей

Я решила разнообразить семейный рацион не только вкусными продуктами, но и полезными. Так в стандартный суп на курином бульоне я добавила чечевицу. Супчик получился совсем иным на вкус, чем обычно. Ес…

Простой суп для ребенка до года

В рацион питания каждого человека должен входить суп. Иногда, молодые мамы не знают когда начинать варить первое блюдо малышу, и из каких ингредиентов. Оптимальный возраст для ввода супа в питание…

Куриный суп с клецками

Вчера случайно смогла купить две домашние курочки. Так как я уже давно мечтала о курином бульоне с вермишелью, то хотела было уже первую курицу подготовить именно для этого рецепта, но передумала, так…

Суп рассольник

Этот супчик я готовлю очень часто, практически каждую неделю. Муж просто обожает его. Приготовление этого блюда не занимает много времени. Суп получается очень сытным  и благодаря этому  частенько зам…

Рисовый суп на курином бульоне

У большинства людей нет времени на приготовление супов, и они предпочитают перекусить бутерброд или забежать в кафе. Все понимают, что такой режим питания точно приведет к расстройствам пищеварительно…

Быстрый куриный суп с овощами Детски.

..

Конечно, этот суп смело можно предложить и взрослым. Мне и самой он понравился. Просто готовила я его в расчете на то, что мне нужно накормить чем-то вкусным, питательным и полезным своего сына.    …

Чесночный суп

Чешский чесночный суп очень часто готовить не получается, так как сами понимаете, что после такой пищи нужно сидеть дома, дабы не распугать людей. Но поздняя осень и зима — это время кушать такое блюд…

Суп с гречкой и тимьяном

Долго сомневалась, нужен ли вам рецепт гречневого супа. Все же решила с вами поделиться им, так как только такой гречневый суп я готова кушать с аппетитом. Возможно, и среди вас, мои дорогие читатели,…

Суп с рисом и зеленым горошком

В очередной раз пришлось задуматься, какое первое блюдо приготовить сегодня. Мой выбор остановился на простом супчике с рисом и зеленым горошком, который совершенно несложно готовится, но точно разноо…

Суп-лапша с плавленым сыром

В моей семье негласный закон – суп должен быть всегда.  Я и сама с детства суп люблю, и муж приучен к тому, что суп один раз в день – обязательно.  Вспоминаю моего свекра:  когда тот работал в поле, в…

Куриный суп с рулетиками

Суп с лапшой, пельменями, фрикадельками, галушками… Довольно разнообразно, но уже немного приелось. Сегодня я долго думала, чем бы порадовать свою семью на обед. И тут мне в голову пришла идея пригото…

Куриный суп с гречкой

Моё чадо в очередной раз потребовало еду. Я поняла, что подкармливание ребенка кефиром и фруктами больше не действует, ему нужна нормальная еда и желательно – с мясом. Вот я и отправилась на кухню, чт…

Томатный суп с рисом

Сварила я на днях куриную грудку, а бульон остался. Срочно нужно было готовить из него первое блюдо. Решила я сделать суп с томатной пастой. Супы мы с сыном готовим часто и едим всегда с удовольств…

Вкусный суп из цветной капусты

Сын в последнее время просит покупать цветную капусту и готовить из нее разные блюда. Ему все равно, как будет приготовлен этот овощ, главное, чтобы он был каждый день. Вот так появились у меня некото…

Суп с домашней лапшой

  Некоторые хозяйки не часто готовят супы, ошибочно считая, что первые блюда слишком однообразны, с чем я не согласна.    Сегодня я расскажу об исключительно домашнем рецепте, думаю, многие со м…

Французский луковый суп

Я очень давно хотела попробовать приготовить луковый суп. Но как-то не складывалось: то лука не хотелось, то вина не было. И вот сегодня пробуем это блюдо по французскому рецепту.   Вообще, луко…

Куриный суп с манными клецками

В продолжение темы о легких супах, хочу сегодня предложить один очень простой рецепт.   Сейчас я столкнулась со стандартной, наверное, проблемой — мой сын плохо стал кушать первые блюда. Может,…

Куриный суп с зеленью

Куриные супчики очень сытные. Добавлять к ним лишние ингредиенты не хочется, потому что теряется вкус бульона, который я очень люблю. Но и один бульон пить не будешь, особенно, когда в семье мужчин…

Суп с домашней лапшой

Каждый из нас с детства знает о пользе супа  в рационе. Мама всегда заставляла съесть хоть немного в обед, и не зря. Это легкоусвояемое блюдо, которое быстро дарит чувство насыщения, согревает в холод…

Суп с овощами и курицей

Это — очень необычный суп. На любителя. Причем на того, кто любит повозиться, чтобы вкусно накормить и удивить чем-то необычным семью. Ведь здесь и вкус будет потрясающим, и вид. Не нужно бояться,…

Суп-пюре из брокколи с сыром

Брокколи я впервые увидела в магазинной замороженной смеси, когда разнообразные, прежде недоступные продукты появились на наших прилавках. Этот вид капусты настолько пришелся по вкусу, что с тех пор я…

Куриный суп с картофельными галушкам…

Сегодня я хочу поделиться с вами, дорогие читательницы Алимеро, рецептом очень вкусного и не совсем обычного супа на курином бульоне. Ни для кого не секрет, что куриный бульон — вещь вкусная и чрезвыч. ..

Суп на курином бульоне с овощами и д…

Когда у меня под рукой оказался замечательный, очень вкусный и насыщенный куриный бульон из настоящей домашней птицы, то я не раздумывая, решила приготовить на нем суп с лапшой. Причем, тоже домашней……

Куриный суп с рисом и яйцом без карт…

Суп — частый гость на столе любой хозяйки. И чаще всего в него добавляют картофель. Я решила приготовить сытный суп без картофеля. Как я уже говорила, купила я куриную грудку, отделила филе. Остала…

Куриный суп с вермишелью

В этой бесконечной череде праздников с огромным изобилием блюд: закусок, салатов, мяса и многого другого — появилась потребность в чем-то полезном для пищеварения. А что может быть лучше супчика на ку…

Суп на куриных крылышках

Предлагаю вам попробовать замечательный, вкусный супчик. Я его называю – суп из топора.   Когда мне не с чего приготовить первое блюдо, всегда приходят на помощь вермишель, яйцо и картофель. Так сл.. .

Суп со шпинатом

Дорогие читательницы! Сегодня я хочу поделиться с вами очередным простым и полезным блюдом. Когда я слышу «шпинат», сразу вспоминаю мультик про моряка Папайя. Как только он съедал банку шпината, у нег…

Крем-суп из курицы

Люблю я всякие пюрешечки и супы такой же консистенции. Считаю, что у любого продукта в пюреобразном состоянии получается особенно богатый и необычный вкус.   Когда читала рецепты, выяснила, чем…

Куриный суп с луковыми кнедликами

Иногда хочется приготовить на первое что-нибудь нестандартное. Супы с макаронами и борщи изрядно поднадоели. И вот решила я приготовить чешский суп с кнедликами.  Честно говоря, кнедлики это те же…

Солянка с грибами

Конец поста — раздолье фантазии! Обожаю солянку, а потому ждала момента. Наконец, купила все нужные продукты и приготовила. Но! Не такую, как обычно, сварила я солянку. Оставались шампиньоны в холодил…

Щавельный суп с макаронами

В этом году я провела целое исследование, что готовят из щавеля в разных странах. Про соус из щавеля я уже рассказывала, кстати, кто не придал значения этому рецепту, лишил себя необыкновенно  вкусной…

Куриный суп с рисовой лапшой

Каждый день у моей семьи на обед первое блюдо. И каждый раз мне приходится придумывать что-то новое и интересное. Недавно я делала рисовую лапшу, и бракованные лапшинки, которые поломались в процессе…

Холодный эстонский суп

Меня заинтересовала тема холодных супов в разных национальных кухнях. Как правило, эти супы готовятся без мяса, только в окрошке и холодном борще используется колбаса или ветчина. Большинство рецептов…

Вкусный овощной суп на каждый день

Раскрасьте свои будни в яркие цвета вместе с универсальным и вкусным овощным супом, который порадует вас несколькими вариациями приготовления. Ароматный супчик с легкостью украсит ваш постный стол и в…

Суп на курином бульоне с сосисками

Из куриной грудки я приготовила на днях бульон. Часть его ушла на суп, часть я заморозила до следующего раза. Однажды я задержалась на работе, поэтому приехала поздно, уставшая. Погода была плохая – ш…

Куриный суп с яично-лимонным соусом

Супы и щи с курицей — частые гости в моём семейном меню. Чаще всего я их готовлю по классическим рецептам. В этот же раз захотелось чего-то нового. Так и появился у меня на столе куриный суп с яично-л…

Куриный суп в мультиварке

Вы уже пробовали приготовить вкусный бульон в мультиварке, о котором я вам рассказывала? Если нет, тогда предлагаю посмотреть рецепт приготовления вкуснейшего супа на основе предложенного рецепта. Дум…

Куриный суп Затирушка

Такое смешное и необычное название супа я услышала от моей мамы, конечно, стало интересно, что это за суп и почему так называется. Оказалось, что это несложное блюдо, которое я и решила приготовить на…

Куриный бульон с лапшой

Для всего существует свое время и место. Есть время для торжественных тортов и время для простых, будничных супов. Мой самый любимый стиль питания – это уютная семейная кухня. Несложный рецепт проходи…

Куриный бульон с клецками

Мы с мужем очень любим жидкие блюда. Стараемся каждый день полноценно обедать супом или борщом. К сожалению, наша маленькая дочка этой любви не разделяет. Каждая моя попытка накормить ее обедом сопров…

Французская классика: ароматный и не…

Французский луковый суп — это настоящий деликатес с глубоким насыщенным вкусом. Во время варки он полностью наполняет кухню своим волшебным ароматом. Этот идеальный обед прекрасно дополнят хлеб или су…

Суп с маслятами

Хотите я расскажу вам, чем мы занимались на День Победы? После торжественного парада и всех праздничных мероприятий мы решили выехать семьей в лес – благо, погода была просто замечательная…   По…

Cуп из плавленых сырков

Часто суп у нас ассоциируется с жидким блюдом, которое не такое уж и вкусное. Мой муж, например, наотрез отказывается есть супы, хотя борщ готов кушать через день. Сегодня этим рецептом я постараюс. ..

Суп Свекольник

Хочу поделиться замечательным рецептом красивого и вкусного супа. Это блюдо пользуется большим успехом у членов моей семьи. Суп очень сытный и полезный.  Собственно полезность заключается в сво…

Сливочный суп-пюре из сельдерея

Давно собиралась приготовить суп-пюре из  корневого сельдерея. Пару дней назад муж привез мне с огорода корешок вместе ботвой. Вот, наконец-то сегодня настал этот момент.  Очень уж мне нравится пряный…

Суп гороховый с курицей

Как давно я не писала топики, очень за вами всеми соскучилась. Мне кажется, что мое отсутствие на Алимеро сказалось и на приготовлении еды дома. У меня совсем не было времени, да и интерес как-то проп…

Рассольник с курицей и сельдереем

Решили сварить рассольник? И правильно! Супчик наваристый получается и сытный. Конечно же, сколько хозяюшек — столько и рецептов. Кто-то варит рассольник, вводя самые разные субпродукты. Кому-то нрави…

Окрошка на бульоне с копченым окорок.

..

Обычно я готовлю окрошку, или как ее еще называют холодный летний суп, на курином бульоне, а мясным ингредиентом в этом блюде мне служит вареная курица. Но сегодня я поступила по-другому.  Когда…

Суп из зеленой чечевицы и шпината

У меня есть знакомые вегетарианцы, которые каждый раз при нашей встрече поют дифирамбы «супер-продукту», как они говорят, — чечевице. Она и чистейший источник растительного белка, и сытная, и приятная…

Куриный суп с клецками

И снова я готовила сыну супчик. Что поделать – нравятся ему супы. А мне нравится делать так, чтобы меню у ребенка было как можно разнообразнее. Поэтому на этот раз расскажу про куриный супчик с клецка…

Крем-суп из чечевицы

Часто ли вы едите чечевицу? Уверена, что не очень. А ведь это продукт не только богат растительным белком и прекрасен на вкус, стоит чечевица к тому же очень не дорого. Сегодня я хочу поделиться рецеп…

Тыквенный суп

Мой сын был отправлен на лето к бабушке. Целый месяц они жили вместе без меня. Им было хорошо, гораздо лучше, чем со мной. Но потом приехала я. Бабушка встретила меня на пороге, обняла от души – и вру…

Суп с куриными фрикадельками

Этот суп я сочинила специально для дочки, которая в один не очень прекрасный момент на вопрос «Что будешь кушать?», безапелляционно отвечала: «Уп» (суп). Понравился этот суп не только дочке, муж с удо…

Суп с куриными сердечками

Еще несколько дней назад у нас было очень холодно. В минувшую субботу вообще был дикий ураган. Но со вчерашнего дня в мой город пришла жара, и больше хочется легких и не очень калорийных блюд. Предлаг…

Щавелевый суп с ленивым яйцом и одув…

Для того чтобы восполнить витаминный запас весной, мы часто варим такой щавелевый суп. Для приготовления этого воздушного супа нам понадобится:     Куриное мясо – 300-400 грамм Сушеные лис…

Бульон с улитками из блинов

Как часто вы готовите первое? А как часто вы думаете, что приготовить: борщ, щи или суп с фрикадельками? Сегодня я предлагаю вам совершенно альтернативный вариант приготовления первого. Это нежный кур…

Как приготовить вкусный куриный буль…

Обычный куриный бульон — это немного скучно. Если вы тоже так считаете, тогда предлагаем вам его разнообразить. Получится очень вкусно. Мы используем готовый куриный бульон и добавим в него несколько…

Зелeный суп-капучино Принцесса на го…

В некоторых ресторанчиках, особенно в тех, где прижились принципы «дегустационной гастрономии», принято перед едой подавать посетителям маленькие стаканчики с так называемой «затравочкой» (mise en bou…

Гороховый суп с копченостями и тыкво…

Сегодня я открою вам страшную тайну. Я – супергерой. Да-да, из тех, про которых снимают мультики. Знаете, в чем моя суперсила? Я умею маскировать одни продукты в других продуктах так, что никто даже…

Зеленый борщ

Многие люди называют этот суп зеленым борщом. В детстве часто готовили его со щавелем. Эти зеленые листья по своей текстуре напоминают шпинат, но имеют приятный терпкий кислый вкус. Я определенно пред…

Суп-пюре из моркови

Рецептом этого замечательного супчика я просто обязана поделиться с вами, девочки. Думаю, он понравится даже тем, кто не очень любит вкус вареной моркови. Очень нежный, приятный на вкус, аппетитно-рыж…

Куриный суп с цветной капустой

Бывают такие дни, когда все складывается. И вроде бы не планировалось ничего особенного, впрочем, неособенного тоже ничего не планировалось. Но звезды сошлись, прояснение наступило и эфир был открыт…

Куриный суп с рисом

Когда мой сынишка немного подрос и стал переходить с пюреобразных детских продуктов на «взрослую» еду, то у меня возникла проблема. Дело в том, мой муж очень любит все остренькое и жирненькое. Я же в…

alimero.ru

Как сварить простой куриный суп. Рецепт с фото

Позволю себе предположить, что самое популярное первое блюдо во многих семьях — куриный суп. Он бывает с лапшой, с вермишелью, с картошкой и без. Сварить вкусный и сытный суп можно из абсолютно любых частей курицы!

Итак, сейчас нам потребуются перечисленные ниже компоненты для куриного супа с вермишелью, из расчета на 3 л кастрюлю:

• Кусок курицы (на выбор: филе грудки, бедро, ножка, шеи или простой суповой набор).
• 1 морковка среднего размера.
• 1 луковица репчатого лука.
• 1 крупная картофелина или 2 небольших.
• 1 чашка вермишели «паутинка» (если отсутствует вермишель, можно поломать спагетти).
• Растительное масло пара столовые ложки.
• Соль, перец черный молотый и укроп по вкусу.

В нашем фото-рецепте супчик сварен из крыла с частью грудки, остальные части цыпленка пригодились на ужин.

Куриный суп с вермишелью

Достаньте охлажденную курицу из упаковки, промойте под холодной водой. Если у вас целая курица, отрежьте ей хвост и крайние части крыльев, затем разрежьте тушку на 4 -6 частей, в зависимости от её величины.

1. Возьмите 1 часть, опустите в кастрюльку и налейте холодной воды, так, чтобы вода лишь прикрыла кусок.
2. Поставьте на плиту, включив средний огонь. Когда вода закипит, слейте воду и налейте снова почти полную кастрюлю холодной воды.
3. Дождитесь кипения и варите куриный кусок на небольшом огне около 40 мин.
4. В это время режем луковицу и морковь. Морковь хорошо будет смотреться в супе, как в натёртом виде, так и тонкими кружочками. 
5. Берем чистую сковороду и нагреваем с растительным маслом. Кладём в неё нарезанные лук и морковь, пассеруем около 5 минут, внимательно следя, чтобы не подгорело, а лишь подрумянилось. 
6. Очищаем картошку и делаем кубики 1х1см. 
7. Курица сварилась? Отлично! Не выключаем огонь и добавляем в суп нарезаную картошку и подрумяненные лук с морковкой. Оставляем вариться 10 мин.
8. Теперь солим суп (1 ч.л.) и сыпем в него вермишель. Размешиваем и варим ещё 5 мин. 
9. Готово! Осталось поперчить, посыпать укропом и прикрыть крышкой, чтоб настоялся полчасика.

Перед подачей к столу достаньте курицу из супа и разберите на отдельные волокна, освободив от кожи и косточек. Сварить простой куриный суп по подробному рецепту с фото совсем несложно! Попробуйте! А если есть вопросы, задавайте в комментариях.

блюда из курицыпервые блюда

Сохраните полезный совет:

s-kak. ru

Рецепты приготовления куриного супа по домашнему с лапшой и картошкой

Куриный суп один из любимых супов  заимствованный у татар и прочно обосновавшийся в русском меню. Многие любят готовить его на обед, это легкий и в тоже время сытный суп. Очень вкусный и быстрый, просто готовится из обычных продуктов.

Суп с лапшой и курицей

Полезным, ароматным и нежным на вкус супчиком можно накормить всю семью и ваших гостей на даче.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 300 грамм
• Специи (лавровый лист, душистый горошек)
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень
• Лапша – 50 гр.

Приготовление:

1. Хорошо промыть мясо, положить в кастрюлю с водой(3 л.) и поставить варить бульон 30 минут.

2. Нашинковать морковь на терке и нарезать лук. Высыпать в кастрюлю и добавить специи (лавровый лист, душистый горошек). Накрыть крышкой и потушить 5 минут овощи на медленном огне.

3. Добавить  отваренное куриное мясо и залить бульоном. Поставить на огонь и довести до кипения.

4. В кипящий бульон добавить лапшу и варить до готовности лапши в течение пяти минут.

Во время готовки помешивать, чтобы лапша не слипалась и не прилипала ко дну кастрюли

Добавить соль по вкусу, перемешать и убрать с плиты.

5. Теперь можно накрывать на стол. Перед подачей в тарелку насыпать немного зелени.

Суп готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить куриный суп с лапшой и картошкой

Теперь мы приготовим супчик с добавлением картофеля.

Ингредиенты:

• Курица – 300 грамм.
• Вермишель – 2 щепотки.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю 3 л. воды, кладем курицу и ставим варить на плиту.

чтобы бульон был прозрачным нужно регулярно снимать пенку

2. Чистим картофель, нарезаем кубиками. Заливаем холодной водой, чтобы картофель не почернел.

3. Минут через 30 после закипания бульона засыпаем картофель и варим 15 минут.

4. Обжариваем нашинкованный лук с морковью на сковороде до золотистого цвета.

5. Закладываем в кастрюлю с бульоном вермишель, обжарку, соль и специи по вкусу. Перемешиваем и кипятим 3-5 минут.

Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Суп с лапшой и яйцом

Самый простой рецепт куриного супа с яйцом.

Ингредиенты:

• Мясо куриное – 250 гр.
• Лапша – 100 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Зелень
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль

Приготовление:

1. Куриное мясо кладем в кастрюлю с холодной водой. Ставим на сильный огонь – доводим до кипения. В кипящий бульон положим морковь и целую луковицу. Варим 40 минут.

Вытаскиваем мясо. Бульон процеживаем и оставляем в кастрюле.

2. Чистые помытые яйца в небольшой кастрюле доводим до кипения, убавляем огонь и варим около 15 минут.

готовые яйца следует охладить холодной водой и дать остыть, чтобы легче чистить

3. Отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками.

4. Мелко нашинковать зелень, а яйца очистить и нарезать на мелкие кусочки или на половинки.

5. Доводим бульон до кипения, закладываем лапшу и заранее нарезанную мелкими кусочками морковь.

6. После 5 минут варки лапши положить в суп мясо, яйца, зелень. Закрыть крышкой и на медленном огне. Варить 2-3 минуты.

Выключаем огонь и оставляем, чтобы наш суп настоялся минут 10-12.

Накрываем на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт супа с куриной грудкой

Еще один простой рецепт с добавлением картофеля.

Ингредиенты:

• Куриная грудка
• 3 л воды
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 картошки
• 1 яйцо
• 100 гр. муки
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Налить 3 л. воды в кастрюлю и поставить на огонь. Как вода закипит, опустить курицу в воду, варить на медленном огне 30 минут.

2. Помыть картофель, почистить и нарезать небольшими кубиками.

3. В муку,  добавить яйцо и замесить тесто. Дать тесту немного отдохнуть и раскатать тесто тонким слоем.

4. Скрутить тесто в трубочку и острым ножом нарезать на тонкие рулетики.

5. Аккуратно раскрутить рулетики и посыпать мукой, чтобы они не слиплись.

6. Достать мясо, нарезать на маленькие кусочки. Высыпать обратно мясо в кастрюлю, добавить картофель и перемешать.

7. Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке. Обжарить на масле до золотистого цвета.

8. Опустить лапшу в бульон и после 5 минут варки добавить обжарку. Кипятить 5 минут, посыпать зеленью и добавить соль по вкусу.

Наш супчик готов.

Приятного аппетита!

Суп с лапшой и плавленым сыром

Приготовив этот суп вы не только удивите своих близких, но и накормите вкусным и сытным блюдом.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 300 гр.
• Лапша – 150 гр.
• Лук репчатый – 1шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3шт.
• Плавленый сыр – 200 гр.
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Кастрюлю с водой и куриным мясом поставить на огонь. Перед закипанием снять пенку и варить 20 минут.

2. Нарезать картофель, лук на мелкие кусочки, а морковь натереть на крупной терке.

3. Нарезать плавленый сыр кубиками.

4. Достать мясо из кастрюли и дать остыть, нарезать на небольшие кусочки и отложить в сторону.

5. Нарезанную картошку положить в бульон. После закипания варить 5-7 минут.

6. Закладываем лапшу в суп. Помешиваем, чтобы лапша не слиплась.

7. Пока лапша закипает, обжарить до золотистого цвета мелко нашинкованный лук с морковью и добавить в суп.

Через 2-3 минуты добавить плавленый сыр и отложенное нарезанное мясо. Посолить, добавить специи по вкусу. Варить до полного растворения сыра и снять с плиты.

Наш английский суп готов. Питайтесь правильно и вкусно.

Хорошего дня!

Видео — Рецепт куриного супа с лапшой

Приятного аппетита!

kulinarnayakarusel.ru

Как варить куриный суп

В этой статье мы расскажем вам о том, как варить куриный суп, а заодно и о том, как варить куриный бульон (во-первых, иногда нужен именно бульон, а во-вторых, куриный суп всё равно начинается с приготовления бульона).

Существует два «классических» варианта куриного супа: с вермишелью (лапшой) или с рисом. Поговорим сначала о первом – курином супе с вермишелью или лапшой. Сразу отметим, что совершенно не обязательно покупать для этого целую курицу, хотя такой путь тоже не исключается, если, например, вы хотите куриный бульон на первое и вареную курицу на второе. Если же в планах только куриный суп, то, как нам кажется, лучше выбрать отдельные части курицы: куриную грудку (тогда бульон будет маложирный и более диетический), или куриные окорочка (для любителей более жирного бульона), или куриные бёдра (это условно средний по жирности вариант, мы часто предпочитаем именно его). Существуют ещё, конечно, крылышки, но это, по сути, «кожа да кости», для бульона, может, и сойдёт, но мяса в вашем супе практически не будет.

Нужно:

• Курица (куриные грудки, можно филе, куриные окорочка или бёдра) – количество на ваше усмотрение в зависимости от того, сколько вы хотите иметь куриного мяса в вашем супе и желательной «наваристости» бульона; на 3-4-литровую кастрюлю можно положить от 200-300 граммов до килограмма. Мы обычно кладем 600-800 граммов
• Лук репчатый – 1 луковица средней величины
• Соль – примерно 0,5 столовой ложки (пробуйте на вкус!)
• Перец черный горошком – 8-10 горошин
• Лавровый лист – 1-2 листочка
• Морковь – 1 штука средней величины
• Картофель – 6-8 картофелин средней величины (количество зависит от размера картошки и желаемой густоты вашего супа)
• Вермишель или лапша – количество по вашему желанию (около 200 граммов – если речь идет о весе сухой покупной вермишели до варки)
• Укроп – по вашему желанию (заметим в скобках, что укроп можно добавлять практически в любой суп, причем лучше прямо в тарелку непосредственно перед употреблением)

Приготовление:

Сначала варим куриный бульон (он варится так же, как и мясной бульон, но чуть быстрее). Моем куски курицы холодной водой, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим кастрюлю на плиту на сильный нагрев, крышкой не закрываем, ждём появления пены. Можно в это время помыть и почистить морковку, порезать её мелкими кубиками, ломтиками или соломкой или потереть морковку на крупной тёрке.

Когда незадолго до закипания на поверхности бульона образуется пена, аккуратно и быстро снимаем её шумовкой, чтобы бульон был прозрачным. Когда бульон закипит, добавляем туда морковь, соль, перец горошком, лавровый лист и очищенную луковицу целиком, не разрезая. Когда бульон снова закипит, убавляем нагрев до минимума, накрываем кастрюлю крышкой. Через несколько минут приподнимаем крышку и, убедившись, что наш бульон потихонечку кипит и побулькивает, опять закрываем, и в этом состоянии тихого кипения под закрытой крышкой оставляем бульон вариться минут на 45.

Тем временем чистим картошку и режем небольшими кубиками с ребром около 1 см.

Если вы варите суп не на один день (что мы все чаще всего и делаем, рассчитывая на 3-4 дня), мы советуем вам сварить вермишель отдельно, потому что, если сварить её в бульоне и там оставить, есть риск, что она разбухнет до невозможности и превратит ваш суп в кашу. Итак, пока варится курица, мы варим вермишель (совсем для «чайников»: воду в кастрюльке доводим до кипения, добавляем соль, всыпаем вермишель, сразу тщательно размешиваем, чтобы не слиплась, после закипания варим 5 минут, откидываем в дуршлаг, промываем холодной водой). Можно заменить вермишель лапшой или какими-нибудь макаронами-ракушками (это надо варить дольше: минут 10-12), форма лапши или макарон по вашему вкусу.

Сваренную и промытую вермишель складываем в небольшой контейнер с крышкой и храним в холодильнике.

Когда прошло 45-50 минут кипения нашего куриного бульона – курица готова, бульон тоже. Настало время превращать бульон в суп.

Выбрасываем из бульона луковицу (мало кто любит в супе куски разваренного репчатого лука). Куски курицы тоже вынимаем, если хотим, чтобы потом процесс поглощения супчика выглядел эстетично и не нужно было бы обгладывать куриные кости с помощью рук. Пока курица остывает, чтобы можно было разобрать её от костей, кладем в бульон приготовленную порезанную картошку, доводим до кипения и варим 30 минут.

Теплую курицу разбираем руками, отделяя от косточек, куриную кожу тоже лучше выбросить, разделяем курицу на кусочки. Кусочки курицы складываем обратно в суп, доводим до кипения и кипятим 3-4 минуты.

Всё, суп готов.

Кладем в тарелку 1-2 столовых ложки холодной лапши, заливаем очень горячим супом, добавляем, если хотим, укроп и едим. Если на следующий день вы будете разогревать суп в микроволновой печи прямо в тарелке, можно разогреть лапшу в супе. Теперь вы знаете, как варить куриный суп с вермишелью.

Если вы хотите сделать куриный суп не с вермишелью, а с рисом, то это тоже несложно. Вы делаете всё то же самое, вермишель, естественно, не варите, а одновременно с картошкой кладете в кастрюлю приблизительно полстакана или чуть больше риса, который вы предварительно 2-3 раза промыли холодной водой. Через 30 минут после закипания бульона суп будет готов.

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

prostoi-retsept. ru

Смотрите также

• Приготовить свиные ребрышки с картошкой в духовке
• Перец морковь лук кабачки салат на зиму
• Тушеный перец рецепт
• Что делать с шампиньонами лесными как запасти их на зиму
• Советы по вышивке крестом
• Картошка в духовке рецепт с фото
• Тыквенно яблочное пюре для ребенка
• Меню с калорийностью блюд
• Крем для обмазки торта сверху
• Жареные кабачки на терке
• Когда копать черную редьку



Рецепт: Марокканская курица Бстила

Перейти к рецепту

Это одно из немногих блюд, которые марокканцы могут претендовать на свое собственное. В отличие от кускуса или таджина, которые простираются через Магриб, б’стилла прочно обосновывается в Марокко. Сегодня наиболее распространенным типом бстиллы является курица, но традиционно ее готовили из голубя. Только недавно это блюдо стало тем, что может съесть средний марокканец — раньше оно предназначалось только для членов королевской семьи или богатых.

Есть несколько разных историй о том, где была создана б’стилла, но самая популярная история заключается в том, что она была разработана на кухнях мавританской Испании. История гласит, что султан увидел, что подают во французских дворах, и захотел блюдо, которое могло бы соперничать с французским двором, и его повара разработали это. История правдива? Может быть да, а может быть и нет!

Что мы знаем точно, так это то, что это блюдо вернулось в Марокко и к королевским дворам, где оно в конце концов распространилось среди остального населения. Что делает это блюдо таким особенным? Это действительно уникальное сочетание сладкого и соленого в одной упаковке.

Цыпленок готовится со специями и бульоном, а затем измельчается, а в оставшемся бульоне медленно варятся яйца. Мясо выкладывают слоями в пирог, который окружают тонкими, как бумага, листами теста варка (похожего на филло), добавляют яйца, а также дробленый миндаль, корицу и сахарную пудру. Вся упаковка заворачивается и запекается, а затем посыпается корицей и сахаром сверху.

Это мое любимое блюдо. Моя невестка всегда следит за тем, чтобы это было для меня. У них всегда самый вкусный вкус, и я уверен, что это отчасти мастерство и отчасти правильные ингредиенты!

Это сделано из теста под названием «урка» (work-a), которое немного толще, чем тесто фило. Иногда вы можете купить его на ближневосточных рынках, но если нет теста фило, то оно тоже подойдет. Этот рецепт немного отличается от традиционного рецепта, но я адаптировал его для своей американской кухни.

Время приготовления:
1 час 30 минут

Общее время:
1 час 30 минут

Это марокканское сладкое и соленое блюдо немного сложно приготовить, но оно обязательно произведет впечатление на вашу семью или гостей.

Ингредиенты

Ингредиенты для начинки

• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 чайные ложки растительного масла
• 3-4 половинки куриной грудки без костей и кожи
• ¼ C рубленой свежей петрушки
• 2 столовые ложки измельченной кинзы
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 8 нитей шафрана
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 3 яйца, слегка взбитых
• ⅔ стакана сахарной пудры
• 1 стакан воды

Миндальная смесь

• ½ стакана цельного бланшированного миндаля
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 12 листов размороженного теста фило
• 1/2 стакана растопленного сливочного масла
• молотая корица и сахарная пудра для украшения

Инструкции

НАПОЛНЕНИЕ

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло.

Обжарить лук до золотистого цвета (6–8 мин).

Добавить курицу, петрушку, кинзу, куркуму, шафран, воду, имбирь и корицу.

Накройте крышкой и готовьте, пока курица не станет мягкой (20–25 мин).

Переложите курицу в миску или тарелку и дайте остыть. Дайте соусу продолжать кипеть на сковороде и добавьте взбитые яйца, соль, перец и сахар.

Постоянно помешивайте, пока яйца не станут слегка взбитыми.

Нарежьте курицу и добавьте в яичную смесь.

Отложить.

МИНДАЛЬНАЯ СМЕСЬ

В блендере или кухонном комбайне крупно измельчите миндаль и смешайте с сахаром и корицей. Отложите.

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Достаньте из упаковки 12 листов теста фило и снова заверните оставшееся фило в исходную упаковку. Охладите для дальнейшего использования.

Сложите 12 листов стопкой на рабочей поверхности и накройте влажным полотенцем.

Смажьте форму для пиццы или противень небольшим количеством масла.

Выложите 3 листа теста фило, слегка сбрызгивая каждый слой маслом.

Равномерно посыпьте 3-й лист ½ миндальной смесью.

Слой и масло Еще 3 листа.

Равномерно распределите куриную смесь поверх, оставляя 1½ дюйма края фило.

Загните края, чтобы частично закрыть куриную смесь.

Выложите еще 3 листа масла на курицу, равномерно посыпав оставшейся миндальной смесью.

Выложите и смажьте последние 3 листа теста фило поверх миндальной смеси.

Подверните края последних 6 листов под б’стилью, как простыню (в этот момент я беру еще один противень и кладу его сверху, затем переворачиваю и запечатываю последние 6 листов филло снизу вверх)

Выпекайте бстилла до золотисто-коричневого цвета (20–25 мин).

Поместите сахарную пудру в мелкое сито. Постучите по краям сита, чтобы слегка покрыть поверхность б’стиллы и; равномерно с сахаром.

Используя большой и указательный пальцы, посыпьте сверху молотой корицей (большинство людей делают узоры, я просто слегка посыпаю их).

Подавать немедленно, пока выпечка не размякла.

Примечания

Их можно приготовить заранее и заморозить в сыром виде в алюминиевой фольге. В морозилке он хранится до 2 месяцев. Не нужно размораживать перед выпечкой, но выпекайте еще 10 минут, если они заморожены.

** Получается примерно 10-дюймовый пирог, который легко подходит для 4 человек в качестве основного блюда или до 10 человек в качестве закуски.

Делиться заботой!

Все рецепты курицы, которые вам нужны

Куриные бедра

Самая сочная, вкусная и, осмелимся сказать, лучшая часть курицы.

Куриные бедрышки в чугунной сковороде

Достаточно сложный для воскресного ужина, но достаточно быстрый для ужина в среду. Приготовьте бедра кожей вниз в чугунной сковороде, чтобы вытопить жир и сделать кожу хрустящей и, осмелимся сказать, вкусной, как бекон.

Курица в масле

Масляный соус для этого рецепта был разработан в начале 20-го века в Дели, чтобы смягчить остатки курицы тандури с помидорами, маслом и сливками.

Вьетнамские жареные куриные бедра с чесночным чили глазурь

Свадебная курица

ПАН-ЖЕЛЕКОВАЯ ИСКЛЮЧЕНИЯ И КИНАРИЯ СИЛА

ОДИНСКАЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНА0154

Тушеные куриные бедра с тыквой и зеленью горчицы

У вас нет желудевой тыквы для этого рецепта куриных бедрышек? Используйте баттернат. Не любите зелень горчицы? Используйте капусту, мангольд или шпинат.

Хрустящие куриные бедра с беконом и увядшей эскаролой

куриные шашлыки для сои с кунжутом с кунжутом с брызги

Фрид-мостория с коричневыми горами

.0154

One-Skillet Crispy Chicken Thighs With Fennel and Harissa

Fried Chicken Thighs with Cheesy Grits

Panko-Crusted Roast Chicken Thighs

Vinegar-Marinated Chicken with Buttered Greens and Radishes

Braised Chicken Thighs с горчицей и каштанами

Цыпленок на одной сковороде с маслом орзо

Зачем использовать кучу кастрюль и сковородок, если фенхель, орзо и курицу можно приготовить в одной?

Лучший сэндвич с жареной курицей от BA

Этот сэндвич создан для максимального эффекта. Каждый элемент прекрасен, но именно то, как они соединяются, ставит его на первое место. Ммммм, да.

Обугленный цыпленок со сладким картофелем и апельсинами

Помните, что сырое мясо нельзя смазывать кислотой? Этот рецепт обугленной курицы не соответствует этому правилу, и теперь, когда мы попробовали его, мы его тоже не придерживаемся.

Куриные шашлычки Sambal

Куриная грудка

Куриная грудка не обязательно должна быть сухим белым мясом, о котором все говорят.

12-минутные дерзкие куриные грудки

курица с сальсой Verde

Измельченная куриная грудь и салат с лапью

Currired Cudewich

Kinde Whine и Green Anhipled Wine Whine Wine Whine Whine Fished Whe Wine Whe Wine Whe Wine Whine. Wine Wine Whine. Wine Whine. Wine Whine.

рисовое вино, секретный соус, который делает этот рецепт поющим.

Куриные наггетсы Дейла Тальде

Pietro’s Chicken Parmesan

Pounded Lemongrass Chicken

Sake-Steamed Chicken and Kabocha Squash

Broiled Chicken Tenders with Pineapple Relish

Parmesan Chicken Cutlets

Chicken Breasts Dijon

Цыпленок с пармезаном и жареным ромэном «Цезарь»

Цыпленок по-милански с соусом «Ранч»

Это неотразимое сочетание хрустящей корочки со сливками высвобождает больше дофамина, чем пачка чипсов Cheetos.

Цыпленок с жареными помидорами и соусом из сковороды

Куриный шницель

Этот классический рецепт куриного шницеля звучит сложнее, чем на самом деле. Кроме того, вы избавитесь от дневного стресса.

Куриные ножки

Или, как говорят профессионалы, голени.

Курица по-филиппински Адобо

В зависимости от ваших личных предпочтений, вы можете стряхнуть и выбросить горошины перца перед приготовлением или оставить их для более яркого вкуса.

Куриные ножки, натертые специями

Вяленая курица Miss Ollie’s

Классическая вяленая курица, приготовленная на гриле с добавлением красного перца. Если у вас их нет, вам придется использовать твердую древесину или брикеты.

Куриные ножки, тушеные в уксусе

Мы любим домашний уксус, но да, вы можете использовать для этого продукты из супермаркета, и это все равно будет потрясающе.

Сладкие и острые куриные ножки

Курица, тушенная в кочхуджане, с хрустящим рисом

Куриные ножки, тушеные с лимоном и помидорами

Голень и стручковая фасоль

Конфи из куриных ножек с картофелем и эскаролом

Куриный суп

Помните, какой вкусной была курица в детстве? Да, не изменилось.

Куриный и рисовый суп в кафе на Элизабет-стрит

Куркумно-имбирный куриный суп

Куриный суп с лапшой никогда не устареет. Если для этого рецепта у вас нет удона, используйте рисовую лапшу или обычные старые спагетти.

Двойной темный куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой мисо

Современная интерпретация детского супа на случай болезни.

Посоле-верде с курицей

Гамбо с курицей и андуй

Суп с курицей и рисом, зеленым чили и имбирем

В этом супе из курицы и риса есть все, чего мы жаждем, плюс большая горсть дробленого арахиса сверху.

Лимонный суп с курицей и рисом (Авголемоно)

Тушеный куриный рулет с белой фасолью

Если вы не следуете нашему еженедельному плану питания и не готовите сыр на гриле (хотя вам действительно следует это сделать, это восхитительно), для которого вам нужен пшеничный хлеб, используйте деревенский хлеб или хлеб на закваске, корочки удалены для оптимальных панировочных сухарей для этого рецепта куриного рагу. Посмотрите пошаговые фото здесь.

Куриный суп комбу с морковью и грибами

Восстанавливающий куриный суп в японском стиле, состоящий всего из 10 ингредиентов.

Лакса с куриным карри

Ароматный сливочный суп с лапшой, которого вы будете хотеть круглый год. Секрет в пасте лакса.

Острый и полезный куриный суп

Вареный куриный бульон с грибами и свежим чили

Цыпленок целиком

Жареный цыпленок наполнит ваш дом фантастическим запахом.

Безупречная жареная курица с лимоном и чесноком

Всего 6 ингредиентов, и вы всегда будете знать, когда блюдо будет готово.

Цыпленка с жареной стойкой

Медленно обжаренная курица с макияжем

Цыпленок Кодзи

Жареные цыплят и соименные для оборудования

60416666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666.

Полностью соленый жареный цыпленок

Жареный цыпленок на сковороде с фенхелем, пастернаком и зеленым луком

Жареный цыпленок в масле

Жареный цыпленок с хрустящей корочкой

Жареный цыпленок заатар с соусом из зеленой тахини

Куриные крылышки

Крылышки подходят не только для футбольных матчей и соуса Баффало.

Куриные крылышки с хрустящей корочкой и перцем

Жареные куриные крылышки по-корейски

Крылышки с крабовым жиром и карамелью

Причудливый вкус этих изменяющих сознание куриных крылышек исходит от баночной приправы, которую довольно легко найти на азиатских рынках.

Жареные куриные крылышки с куркумой и лемонграссом

Использование этого тройного соуса в качестве маринада, жидкости для натирания и дип-соуса, который приятно пальчики оближешь, гарантирует глубину вкуса, которую невозможно достичь за один шаг.

Куриные крылышки на гриле с уксусом и чили

Куриные крылышки на гриле по-тайски

Острый соус для макания отлично подходит практически к любому мясу на гриле. Держите его в активном вращении этим летом.

Куриные крылышки на гриле с перцем шишито и травами

Постоянный средний огонь лучше всего подходит для жарки крылышек на гриле; им нужно время, чтобы жир растопился, а кожа стала хрустящей.

Куриные крылышки на гриле с травами

Маринад с травами — ваше секретное оружие для приготовления этих куриных крылышек на гриле. И почти все остальное.

Хрустящие запеченные куриные крылышки

Запеченные крылышки дают хрустящую корочку без беспорядка и постоянной жарки.

BA’s Best Buffalo Wings

Подпишитесь на Bon Appétit

Информационный бюллетень

Будет использоваться в соответствии с нашим пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности

77 лучших рецептов курицы на ужин

Обзор рецептов

Наш любимый жареный цыпленок, куриные салаты, легкая запеченная курица и многое другое.

Автор The Epicurious Editors

19 августа 2021 г.

Фото Челси Кайл, Food Styling by Rhoda Boone

Мы всегда ищем лучшие рецепты курицы. Быстрые и легкие, конечно, но и просто самые вкусные куриные обеды, такие, которые хочется готовить снова и снова. Ищете ли вы лучшую курицу-гриль, лучшую жареную курицу или лучший способ пожарить курицу (или как не жарить ее), мы предоставим вам все необходимое. Сочные куриные грудки? Абсолютно. Вкусные куриные бедра? Конечно. Чили чили, куриный суп и пирог с курицей тоже. Прокрутите вниз, чтобы найти все самые лучшие рецепты курицы от Epicurious, любимые как читателями, так и сотрудниками Epicurious.

• Фото Джозефа Де Лео, стиль Меган Хеджпет, стиль еды Ребекки Юркевич. в стороне, которую мы разработали как альтернативу вашему стандартному обеду на День Благодарения, ориентированному на индейку. Хрустящий салат из хрустящего хлеба и тыквы с маслянистым травянистым ароматом классической начинки, который мы с удовольствием ели всю осень.

• Фото Лауры Мюррей, Food Styling Сьюзи Теодору

  Салат «Цезарь» Жареная курица

  Забудьте о сухих куриных грудках, брошенных поверх грустного салата — это не обычный «Цезарь». Здесь курицу заливают соусом Цезарь, а затем жарят, пока чеснок, анчоусы и горчица не станут глубоко карамелизированными и ароматными.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Хрустящая курица с куркумой, лимоном, капустой и горохом

  Для легкого ужина в будний день, приготовленного на одной сковороде, хрустящий цыпленок кладут поверх кучи шелковистой капусты и доводят до готовности в духовке, а затем посыпают душистым горошком и свежей зеленью.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Сьюзан Оттавиано

  Простой жареный цыпленок

  Этот рецепт жареного цыпленка настолько хорош, что может стать любимым блюдом шеф-повара Томаса Келлера, поэтому мы уверены, что вам оно тоже понравится. Нет необходимости в наметке.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Роды Бун

  Жареный цыпленок по-перуански с пикантным зеленым соусом

  Трудно найти лучший рецепт курицы, чем этот жареный цыпленок по-перуански. Он приправлен тмином и паприкой, а пикантность ему придает острый зеленый соус и салат из авокадо и огурцов.

• Фото Джозефа Де Лео, специалист по укладке еды Мишель Гаттон

  Куриные боти-кебабы

  Эти кебабы пропитаны ароматом имбиря, чеснока и специй и маринованы в йогурте, чтобы сохранить их влажными и сочными. Начиняйте ими булочки для хот-догов, выбирайте все ингредиенты и готовьте идеальные кусочки.

• Фото и фуд-стайлинг Джозефа Де Лео

  Тушеные куриные ножки с виноградом и фенхелем

  Паста из калабрийского чили может сделать почти что угодно вкуснее, но она действительно сияет в этом простом рецепте тушеной курицы, сбалансированной со сладкой терпкой. виноград, красный винный уксус, мед и ароматный фенхель.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Кэт Бойцова

  Курица-гриль в кленовом гриле

  У нас на сайте есть много рецептов курицы-гриль, но это один из наших любимых. Домашний соус для барбекю с кленовым сиропом поможет вам приготовить курицу, которая будет сладкой, липкой, обугленной и хрустящей.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Запеканка из курицы и картофеля с кремом из коричневого масла

  В этом курином обеде куриные бедра и голени на кости нежно готовятся с травами в коричневом масле сливочного соуса, затем посыпьте хрустящими домашними панировочными сухарями. Думайте об этом как о лучшей куриной запеканке, которую вы когда-либо пробовали, — вкусная еда.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Перл Джонс

  West Indies Shepherd’s Pie

  В этом рецепте пастушьего пирога от автора Epi Brigid Washington используется куриный фарш и предпочтение отдается согревающим вкусам, включающим яркие всплески тропиков — имбирь, чили хабанеро, лайм — а также ароматный биттер Angostura.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Ребекки Юркевич. для этого освежающего блюда из лапши курица будет готова к употреблению. Остается только собрать все вместе. Это отличный вариант ужина в будний день или барбекю на заднем дворе.

• Фото Джозефа Де Лео, стилист Эрики Джойс. чили и традиционная паста из трав.

• Фото Джозефа Де Лео, специалист по стилю еды Лизы Джерноу

  Куриные крылышки на гриле в острой глазури из тамаринда

  Если вам нравятся острые крылышки, то этот рецепт курицы-гриль вам нужен. Ключ к успеху — поддерживать две зоны на гриле, держа все угли в одну сторону. Готовьте крылышки на более прохладной стороне, держа крышку закрытой в течение первых 30 минут и полив в середине приготовления. Наконец, подвигайте крылья над углями в течение нескольких минут, чтобы кожица и края обуглились, а кусочки подрумянились.

• Фото Alex Lau

  Салат «Тропи-Кобб»

  Нежные листья салата украшают сочная пряная курица, спелый манго, сливочный авокадо и сладкие помидоры. Там так много вкуса и текстуры, что едва ли нужна заправка: всего лишь немного сока лайма, соли и оливкового масла первого отжима, и ужин готов к столу.

• Фото Николь Франзен

  Цыпленок с куркумой и помидором

  Йогуртовый маринад здесь действует как рассол, смягчая мясо и делая его более сочным, чем любой жареный цыпленок, который вы когда-либо пробовали.

• Фото Laura Murray, Food Styling by Susie Theodorou

  Куриный салат с кунжутом и зеленым луком

  Нежная отварная курица, хрустящая зелень, огурцы и зеленый лук подаются с кунжутной заправкой, напоминающей гомаэ Японский салат из шпината.

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон

  Курица-гриль по-тайски по-мусульмански

  Этот фантастический рецепт вдохновлен курицей-гриль, которую подают в Jeerapan, 77-летнем ресторане в Бангкоке, Таиланд. Их версия запекается в печи, похожей на тандыр, но автор Epi Лила Пуньяратабандху адаптировала ее для вашего гриля или вашей духовки. Возможно, вы захотите удвоить сладкий ананасовый соус чили — он вкусен со всем.

• Фото Алекса Лау

  Цыпленок, натертый фенхелем

  Получите все чесночно-травяные ароматы классической итальянской поркетты в простом рецепте жареной курицы. Хрустящие кусочки бекона в комплекте!

• Фото Эммы Фишман, Food Styling Кейт Шмидт

  Курица Баффало без костей «Крылья»

  Эти жареные и соусные полоски куриной грудки имеют все пряный вкус крыльев Баффало, но без хлопот. Подавайте их с острым соусом из голубого сыра и палочками сельдерея.

• Фото Алекса Лау, реквизит Хизер Грин, фуд-стилистика Сьюзи Теодору усеянный солеными каперсами.

• Фото Алекса Лау

  Салат с курицей-гриль и заправкой из обугленного зеленого лука

  Обугленный зеленый лук придает глубину дыма кремовой заправке с двойной кислотой (лимон и рисовый уксус), которая делает этот салат из покупной курицы, Листовой салат, авокадо и редис вместе.

• Фото Челси Кайл, стилист Джуди Манчини. птица со встроенным гарниром.

• Фото Челси Кайл, стилист Роды Бун

  Куриные крылышки на гриле с зеленым луком из 3 ингредиентов кочхуджан

  Быстрый бросок в сладком, слегка остром корейском соусе из красного перца делает эти крылышки неотразимыми, а нарезанный зеленый лук придает пикантность. финиш.

• Фото Челси Кайл, фуд-стайлинг Кэт Бойцовой

  Курица-гриль с горчичным соусом барбекю и томатным салатом

  Как вы просыпаетесь, жареная курица? Полив его сладко-острым соусом барбекю и соединив с салатом из жареного лука, сырых помидоров и маринованной зеленой фасоли.

• Фото Алекса Лау, стилист Эмили Эйзен, фудстайл Сьюзи Теодору

  Куриный салат «Кобб» топленый жир становится основой теплого винегрета.

• Брайан В. Ферри

  Лимонный суп с курицей и орзо

  Этот вечерний суп по будням становится немного греческим с орзо, лимонным соком и горстью свежего укропа.

• Фото Челси Кайл, Food Styling by Rhoda Boone

  Куриные крылышки на гриле из 3 ингредиентов с чесноком и травами

  Смешайте чеснок и ваши любимые выносливые травы, такие как розмарин, тимьян или орегано, для быстрого маринада легко и очень вкусно на этих жареных крылышках.

• Жареный цыпленок с морковью в медовой глазури и имбирем

  Приготовление цыпленка в кастрюле с крышкой на медленном огне позволяет птице слегка пропариться, в результате чего мясо становится более сочным, чем если бы вы жарили его без крышки. Когда вы будете готовы к еде, включите духовку, чтобы кожа стала хрустящей.

• Фото Челси Кайл, фуд-стайлинг Лауры Редж

  Салат с жареной курицей и соусом ромеско хрустящий куриный салат на гриле.

• Педен и Мунк Тейлор и Джен

  Марокканские куриные шашлычки

  Темное мясо курицы лучше всего подходит для гриля: в отличие от постной грудки, в бедрах много жира, поэтому они не пересыхают.

• Джереми Либман

  Острая курица по-нэшвиллски

  Без сомнения, шесть столовых ложек кайенского перца — это много. Но именно поэтому его называют горячим цыпленком! Для более мягкого жара уменьшите до двух столовых ложек. Мы не будем судить.

• Фото Ханса Гиссингера

  Маринованные куриные шашлычки с алеппским перцем в йогурте

  Эти куриные шашлычки маринованные, покрытые специями и приготовленные на гриле. Сочетание сливочного йогурта, острого чеснока и копченого перца делает блюдо на гриле поистине незабываемым.

• Фото Алекса Лау, стилист Эми Уилсон, фудстайл Сьюзи Теодору

  Цыпленок на гриле с лимоном и тимьяном

  Рецепт курицы на гриле, который легко приготовить заранее и не требует маринования в течение нескольких часов, чтобы выбрать отличный вкус? О, мы вас прикрыли.

• Фото Челси Крейг

  Куриные бедра с хрустящими летними овощами

  Этот салат не требует отдельной заправки; теплая приправленная курица наполняет все овощи ароматом и насыщенностью.

• Фото Челси Кайл, стилист Роды Бун

  Быстро запеченная курица с пармезаном

  Пропустите жарку и приготовьте этот быстрый и уютный ужин в будний день, который подается с чесночным хлебом и зеленым салатом.

• Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, фудстайл Кейт Шмидт — ленточный салат добавит освежающей нотки этому приятному для публики ужину.

• Фото Брайана У. Ферри

  Пирог с курицей и мускатной тыквой на сковороде

  Курица-гриль и купленное в магазине слоеное тесто делают этот утешительный пирог с начинкой из капусты и тыквы быстрым действием.

• Фото Алекса Лау

  Вяленая курица мисс Олли

  Даже если вы, вероятно, не будете жарить эту вяленую курицу на деревце с перцем, душистый перец, мускатный орех и гвоздика в рецепте сделают ее действительно вкусной.

• Фото Челси Кайл, реквизит Беатрис Частка, фудстайл Кэт Бойцова

  Куриные лепешки с салатом из хлеба Шмальц

  Отбивая куриную грудку без кожи и костей до одинаковой толщины, вы готовите ее быстро и равномерно. Для дополнительного вкуса приготовьте его на топленом курином жире, а затем используйте тот же жир, чтобы поджарить гренки, чтобы получилась хрустящая вкусная начинка. Это один из наших любимых рецептов куриной грудки, хотя по ссылке есть и другие.

• Фото Челси Кайл, стилист Брайан Хайзер, фудстайл Рода Бун

  Зеленый куриный суп с шариками мацы и укропа

  Нам всем нужны рецепты куриного супа, когда мы боремся с простудой. Эта версия превосходит классическую с шариками мацы с вкраплениями укропа, ароматным фенхелем и капустой.

• Фото Челси Кайл, Food Styling Кэт Бойцова

  Куриное рагу с картофелем и редисом

  Это рагу в одной кастрюле основано на курином паприкаше. Приготовление на медленном огне — это ключ к получению глубокого вкуса, а также к тому, чтобы картофель был сливочным, а курица — нежной.

• Фото Маркуса Нильссона

  Жареный цыпленок с фенхелем и морковью

  Фенхель и морковь ароматизируют жареную курицу в этом обеде из одного блюда, пропитываясь ароматом птицы, которая отдает жир. в сковороду.

• Фото Стивена Кента Джонсона, реквизит — Кален Камински, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич кончается мясо, как только вы нарезаете его.

• Фото Челси Кайл, стилист Беатрис Частка, фудстайл Кэт Бойцова требуется. Спрячьте большую партию в морозильной камере, чтобы они были готовы к приготовлению в любой момент.

• Фото Челси Кайл, стилист Оливии Мак Андерсон

  Куриные котлеты в панировке из кукурузной муки с салатом из цуккини

  Невероятно хрустящие куриные котлетки с добавлением свежей стружки из цуккини и мяты. Кукурузная мука — это простой способ сделать этот рецепт хрустящей курицы естественным образом без глютена.

• Фото Челси Кайл, специалист по укладке еды Рода Бун

  Куриные крылышки на гриле из трех ингредиентов

  Простой острый соус в стиле Баффало придает этим жареным на гриле крыльям пикантный вкус. Смажьте крылышки небольшим количеством соуса в конце приготовления на гриле для придания карамелизированного вкуса, затем добавьте еще соуса перед подачей на стол для полного пикантного насыщения. Это легкий вариант закуски для игрового дня.

• Фото Алекса Лау

  Цыпленок Миланеза с соусом «Магги Ранч»

  Хрустящие, сытные куриные котлетки выглядят еще более неотразимыми, если их полить взбитым соусом «Ранч».

• Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Перл Джонс еще несколько легкодоступных заменителей.

• Фото Gentl & Hyers

  Куриное бедрышко конфи и колбаса Андуй

  Этот вариант классической кассуле пропускает большинство труднодоступных ингредиентов и требует тщательного приготовления, но при этом обеспечивает глубокий, насыщенный вкус.

• Juco

  Цыпленок с орегано на гриле

  Ключ к приготовлению на гриле больших кусков курицы — терпение. Если начать с кожи стороной вверх, это уменьшит вспышки, а средний огонь даст вам подрумяненную (не почерневшую) кожу и сочную мякоть.

• Фото Маркуса Нильссона

  Жареный цыпленок с карамелизированным луком-пореем

  Этот простой рецепт приготовления целой курицы готовится в прочной чугунной сковороде с подкладкой из хрустящего коричневого лука-порея. Обязательно дайте курице отдохнуть перед подачей на стол — потратьте это время, чтобы налить себе бокал белого вина или сельтерской воды. Было бы здорово с картофельным пюре на гарнир.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Ребекка Юркевич

  Сэндвичи «Цезарь» с курицей-гриль

  Сильно обжаренные куриные бедра с горчицей в сочетании с хрустящей и освежающей листовой капустой с фенхелем и базиликом образуют превосходный куриный сэндвич.

• Фото Ноа Фекса и Пола Вагтоуича

  Ultimate Green Curry (Gaeng Khiaw Wan Gai)

  Вы можете приготовить это ароматное тайское блюдо с покупной или домашней зеленой пастой карри. Соедините это куриное карри с рисом и, возможно, салатом из папайи.

• Фото Челси Крейг, Food Styling Клэр Саффиц. сделка два в одном.

• Фото Алекс Лау, реквизит Беатрис Частка, фудстайл Лилиан Чоу и чеснок.

• Фото Габриэле Стабиле

  Задушенная курица по-карибски с кокосом, лаймом и чили

  Запеченные свиные отбивные могут быть культовым фирменным блюдом для души, но этот рецепт доказывает, что вы можете задушить все что угодно. Все, что это на самом деле означает, — это покрыть приготовленное на медленном огне мясо одеялом дерзких ароматов, которые также превращаются в соус. Это идеальное куриное блюдо со сливками для тех случаев, когда вам нужен комфорт.

• Фото Криса Корта и Уильяма Меппема

  Салат «Цезарь» с курицей и хрустящей капустой

  Забудьте о гренках: хрустящая капуста придает салату «Цезарь» хрустящий вкус.

• Gentl & Hyers

  Пай с петрушкой

  Измельченный чернослив придает сладость этому сытному пирогу с курицей и луком-пореем.

• Фото Челси Кайл, стилист Молли Баз

  Жареный цыпленок с соусом песто из 3 ингредиентов

  Нам здесь нравятся панировочные сухари, чтобы создать ощущение котлет старой школы, но вместо них отлично подойдет панко.

• Фото Peden & Munk

  Острый куриный суп для хорошего самочувствия

  Куриный суп с проясняющей головой и щедрой порцией сезонных овощей успокоит вас от всех недугов.

• Фото Челси Кайл, стилист Роды Бун

  Курица на сковороде и цуккини Энчиладас с соусом томатильо

  Почему тако должно приносить удовольствие? Эти энчилады так же быстро и легко готовятся благодаря технике приготовления на одной сковороде и нескольким купленным в магазине ярлыкам, включая сальсу из помидоров, кукурузные лепешки и тертую вареную курицу.

• Фото Ноэля Барнхерста

  Цыпленок по-королевски, приготовленный в йогурте

  Это элегантное блюдо украшено пухлым изюмом и миндалем. Подавайте с рисом на гарнир.

• Цыпленок Марсала

  Этот рецепт курицы — старомодный, но полезный, приправленный марсалой и шалфеем и обогащенный сливками.

• Фото Линдси Роуз Джонсон

  Белый цыпленок чили

  Называете ли вы это блюдо перцем чили или сытным тушеным мясом из курицы и фасоли, оно определенно будет победителем. Это один из тех простых рецептов курицы, которые вы захотите удвоить и хранить в холодильнике или морозильной камере, потому что, как и в большинстве супов и тушеных блюд, остатки восхитительны.

Подробнее

Наш 31 лучший рецепт приготовления брокколи

Брокколи, покрытая сыром, приготовленная на пару или посыпанная зернами, не должна быть скучной.

Мередит Стеттнер

5 японских гаджетов протестированы экспертом по дизайну

Гуру дизайна и юзабилити Дэн Формоза вернулся в очередной выпуск программы Well Equipped, на этот раз предлагая свой обзор 5 кухонных гаджетов, сделанных в Японии.

4 уровня блинчиков с мясом: от любителя до кулинара

Мы предложили поварам трех разных уровней квалификации — Стивену-любителю, домашнему повару Алисии и профессиональному повару Адриане Урбине из Института кулинарного образования — приготовить нам их любимые блинчики с мясом. После того, как шеф-повара каждого уровня представили и попробовали свои творения, мы попросили эксперта-пищевика Роуз объяснить выбор, который каждый из них сделал на этом пути. Какой из них вы достигаете в первую очередь?

Рецепт курицы с лимоном | как приготовить лимонную курицу рецепт

By Swasthi, 10 августа 2022 г., Комментарии, Перейти к рецепту

Рецепт курицы с лимоном, простая индокитайская закуска из курицы с пошаговыми фотографиями. Этот рецепт курицы с лимоном дает нежные кусочки курицы с доминирующим вкусом лимонного сока, мяты и мягких специй. Слегка острый, слегка острый с полным ароматов. Это отличная закуска для вечеринок или встреч, а также ее можно подавать как гарнир к основному блюду.

Так как лимонный цыпленок является едой фьюжн, он хорошо сочетается с индокитайскими продуктами , такими как жареный рис с овощами, жареный рис шезван, овощная лапша, яичный жареный рис, яичная лапша или лапша хакка. Его также можно подавать с любыми блюдами из риса, такими как рис с зирой, пулао с горохом или с простым рисом и расамом.

Я не использовал цедру лимона, так как у меня ее не было. Если вам нравится вкус, вы можете добавить щепотку порошкообразной цедры ближе к концу.

Больше рецептов курицы вы найдете в блоге,
курица по-маньчжурски
курица на палочке
курица по-сычуаньски
курица по-стритстайл 65

Подготовка для лимонной курицы

красный порошок чили, соль, куркума, лимонный сок, лимонная цедра и масло. Не пропускайте масло, оно поможет смягчить курицу вместе с лимонным соком. Я использовала половинку большого лимона. Я предлагаю использовать свежий лимон и свежемолотый или тертый имбирь.

2. Замаринуйте курицу и оставьте минимум на 1 час 15 минут. При использовании молотка для мяса или металлического размягчителя мяса время маринования можно сократить до 40 минут. Его также можно оставить на ночь в холодильнике.

Как приготовить лимонный цыпленок рецепт

3. На горячую сковороду налейте немного масла, обжарьте нарезанный имбирь и чеснок.

4. Когда имбирь начнет приятно пахнуть чесноком, добавьте лук, перец чили, сахар и соль.

5. Обжарить, пока лук не станет прозрачным.

6. Добавить маринованную курицу вместе с лимонным соком. Убавьте огонь до минимума, перемешайте и жарьте до полуготовности курицы.

7. Посыпать смесью специй гарам масала или каджун или всеми специями. Я использовала ароматный порошок гарам масала. Но раньше я также делал это со специями cajun, которые используются для приготовления жареной курицы, и это дало хорошие результаты. Перемешайте и жарьте, пока не почувствуете приятный запах масала, примерно 2-3 минуты.

8. Залить соевым соусом и варить до мягкости курицы. Соус уже должен впитаться. Попробуйте курицу и при необходимости отрегулируйте порошок специй, красный порошок чили или соль. Добавьте больше, если необходимо. При добавлении всего этого кислинка от лимонного сока уравновешивается.

9. Добавьте мелко нарезанные листья пудины/мяты или сельдерея и жарьте, пока листья не завянут.

10. Теперь курица должна выглядеть влажной, нежной и мягкой. Выключите плиту.

Украсить курицу с лимоном листьями свежей мяты. Подавать с луковыми дольками.

Похожие рецепты

Время подготовки1 час 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время1 час 30 минут0027

• ▢ 300 грамм куриные кубики без костей или грудь
• ▢ 1 ½ ст. )
• ▢ ¾ TSP Красный порошок чили
• ▢ 1/8 TSP Пурсовая плата

Другие ингредиенты

• ▢ ½ столовой столовой масла
• ▢ 1 ст. щель
• ▢ 1 лук Большой, нарезанный
• ▢ ½ чайной ложки сахара
• ▢ 1 ч. ▢

  Замаринуйте курицу со всеми ингредиентами, указанными в разделе «маринад». Отложите это примерно на 1 час 15 минут. Его также можно поставить в холодильник на более длительный срок или на ночь.

Приготовление курицы с лимоном

• ▢

  Разогрейте сковороду с маслом, добавьте имбирь и чеснок и жарьте, пока не начнет доноситься приятный запах.

• ▢

  Добавьте лук, перец чили, сахар и соль. Обжаривайте, пока лук не станет розовым.

• ▢

  Добавьте маринованную курицу и перемешайте. Жарить до полуготовности курицы.

• ▢

  Добавьте порошок специй и перемешайте. Обжаривайте примерно 2-3 минуты.

• ▢

  Добавьте соевый соус и хорошо перемешайте.

• ▢

  Готовьте, пока курица не станет мягкой и нежной. Теперь любой вкус можно отрегулировать, можно добавить больше порошка чили, порошка специй, соли или соевого соуса, чтобы уменьшить резкий запах.

• ▢

  Добавить листья мяты и жарить, пока они не завянут. Курица должна быть просто влажной, но не с капающим соусом. Готовьте, чтобы испарилась лишняя влага.

• ▢

  Подавайте лимонную курицу с дольками лука в качестве гарнира к жареному рису, лапше или рису.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Рецепт курицы с лимоном | как сделать рецепт курицы с лимоном | куриная закуска

Количество на порцию

Калорийность 312
Calories from Fat 216

% Daily Value*

Fat 24g 37%

Saturated Fat 5g 31%

Cholesterol 75mg 25%

Sodium 219mg 10%

Калий 202mg 6%

Carbohydrates 2g 1%

Protein 19g 38%

Vitamin A 340IU 7%

Vitamin C 2.4mg 3%

Кальций 15 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

© Swasthi’s Recipes

О Swasthi

Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и кулинарный писатель, стоящий за Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

Следуйте рецептам Свастхи

Подпишитесь, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *

Популярные рецепты

Избранные рецепты

55 повседневных рецептов курицы

По

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях
Редакционный процесс

Обновлено 17.09.20

 Ель

Курица — это натуральный здоровый выбор для семейного обеда и ужина. Курица богата белком, а холестерина и насыщенных жиров в ней меньше, чем в красном мясе. Тот факт, что курица готовится быстро, делает ее отличным выбором для занятых семей. Неудивительно, что в США потребление курятины превышает потребление говядины и свинины.

Эти рецепты охватывают всю гамму: от целых жареных цыплят и куриных грудок без костей до хрустящих жареных цыплят и любимых блюд, приготовленных на медленном огне.

• 01
  из 55

  Ель / Тара Омидвар

  Grand Marnier делает это блюдо из курицы совершенно новым. Вы также можете использовать Cointreau или другой тип апельсинового ликера для такого же восхитительного эффекта. Сушеная клюква и зеленый лук придают цвет этим простым куриным грудкам без костей. Или просто подайте курицу с гарниром из клюквенного соуса.

• 02
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Сливки добавляют насыщенности этому быстрому рецепту Марсала с курицей. Загустевший соус станет вкусной начинкой для курицы и макарон или риса.

• 03
  из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Легкая панировка из приправленной муки придает тонким куриным грудкам восхитительное покрытие в этом рецепте курицы с лимоном на сковороде. Простая смесь лимона и винного соуса придает блюду нужный вкус.

• 04
  из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Если вы думаете, что приготовление хрустящей жареной курицы — это грязная и трудоемкая задача, подумайте еще раз. Сковородка подрумянивает кожу, а затем курица отправляется в духовку для идеальной отделки.

• 05
  из 55

  Ель

  Возможно, вам не придет в голову приготовить блюдо из этих двух несвязанных белков, но курица и креветки прекрасно сочетаются друг с другом. Подавайте вкусное комбо с горячими приготовленными феттучини или рисом.

• 06
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Добавьте эти жареные куриные крылышки на пахте в свой ежедневный рацион. Подавайте их с кисло-сладким соусом, соусом ранч или соусом ремулад для макания. Креольская приправа придает пикантный вкус, но если вы любите остроту, смело добавляйте кайенский перец.

• 07
  из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Свежая нарезанная кинза, красный сладкий перец, виноградные помидоры и зеленый лук вместе составляют вкусовой профиль этих быстрых и простых куриных грудок без костей.

• 08
  из 55

  Ель / Лорел Рэндольф.

  В этом рецепте тако с рваной курицей прекрасно сочетаются куриные грудки и бедра без костей и кожи. Прелесть этого блюда в том, что оно быстро и легко готовится. Жидкость для браконьерства приправлена ​​мексиканскими приправами и готовится, пока вы шинкуете курицу.

• 09
  из 55

  Ель ест/Нита Уэст

  Будь то домашнее или покупное, песто является фантастическим ингредиентом для всех видов блюд. Простое сочетание соуса песто и густых сливок образует ароматный соус для этих обжаренных постных куриных грудок.

• 10
  из 55

  Ель / Кристина Ванни

  Это жареное куриное блюдо с привлекательным сочетанием ингредиентов и вкусов на удивление легко приготовить.

• 11
  из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Этот соус для этих куриных бедрышек имеет насыщенный вкус, но он легче, чем вы думаете. Чтобы сделать его еще более легким, используйте в рецепте куриные грудки без костей. Куриные грудки готовятся быстро, поэтому соответственно регулируйте время приготовления.

• 12
  из 55

  Ель / Диана Чиструга

  Куриный чили — это сытное блюдо с ломтиками хрустящего французского хлеба или горячего запеченного кукурузного хлеба. В этом рецепте используются куриные бедра, потому что они имеют более приятный вкус и остаются сочными даже после долгого и медленного приготовления.

• 13
  из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Независимо от того, решите ли вы подавать его с печеньем, тостами или рисом, курица со сливками станет отличным выбором для сытного семейного ужина. Сбалансируйте трапезу зеленым салатом или яркими зелеными овощами, приготовленными на пару.

• 14
  из 55

  Ель ест / Диана Чиструга

  При тушении курицы или приготовлении куриного супа кожу необходимо снимать. Вместо того, чтобы выбрасывать его, превратите его в чипсы из куриной кожи. Это универсальный ингредиент, будь то салат, суп или запеченный картофель, заменитель крекеров или хрустящая начинка для сэндвичей.

• 15
  из 55

  Фудио/iStock/Getty Images Plus

  Изысканные вкусы этого сливочного блюда из курицы под бурбоном удивят ваших друзей и семью. Они никогда не догадаются, что на приготовление блюда ушло менее 30 минут.

• 16
  из 55

  Ель / Диана Рэттрей

  Сладкая паприка придает этим запеченным куриным грудкам цвет и аромат. Из уменьшенного количества жидкости и небольшого количества сметаны получается насыщенный сливочный соус. Время подготовки около 10 минут; просто поместите курицу в духовку и запеките.

• 17
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Концентрат апельсинового сока и травы делают восхитительный соус для этих замечательных куриных бедрышек в глазури. Подавайте это блюдо с вашим любимым рисовым пловом или блюдом из лапши.​

• 18
  из 55

  Диана Рэттрей

  Это утешительное и легко адаптируемое блюдо порадует всю семью. Идеально подходит для вечеров Малой лиги, когда вам нужно быстро приготовить ужин на столе или свернуться калачиком у костра осенним воскресеньем, курица быстрого приготовления и рис могут стать вашим идеальным блюдом «все в одном».

• 19
  из 55

  Ель ест / Анита Шектер

  Курица под кирпичом — интересный рецепт жареной курицы. Он перевязан, поэтому у всей птицы удален хребет. Это позволяет расплющить его, чтобы обеспечить равномерное приготовление и сочные кусочки. Чабрец, розмарин и чеснок также придают курице дополнительный аромат.

• 20
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Добавление кусочков картофеля, моркови и сельдерея делает эту жареную курицу полноценным блюдом на одной сковороде. Если вы любите лепешки на сковороде, то этот рецепт для вас.

• 21
  из 55

  Пит Шерер

  Хотя это, по общему признанию, не так просто, как заказать барбекю на вынос в корейском ресторане, эта копия курицы Bulgogi на заднем дворе делает убедительную замену без особых усилий. Подавайте с рисом, кимчи , и вашими любимыми корейскими приправами.

• 22
  из 55

  Элейн Лемм

  Если вы планируете заранее, этот индийский рецепт курицы тандури легко придумать. Кубики бескостной курицы маринуют в смеси йогурта, лимонного сока, чеснока и индийских специй в течение нескольких часов перед приготовлением в духовке. Не стесняйтесь сначала обжарить на плите, чтобы получить немного угля.

• 23
  из 55

  Диана Рэттрей

  Мгновенный горшок каждый раз производит нежные, сочные куриные грудки, легко отвечая на извечный вопрос: «Что на ужин?» Куриные грудки можно измельчить для бутербродов с рваной курицей и тако; кубиками для супов, салатов и запеканок; или нарезать и подавать в качестве основного блюда вместе с гарниром.

• 24
  из 55

  Ель

  Эту курицу совсем несложно приготовить и обжарить на сковороде. Сметана придает насыщенный вкус, уравновешивая вкусы нарезанного кубиками вареного бекона, зеленого лука и чеснока.

• 25
  из 55

  Диана Рэттрей

  Эта курица-барбекю в горшочке быстрого приготовления идеальна, когда вам нужно быстро поужинать всей семьей. Куриные части покрываются натертой смесью из копченой паприки, порошка чили и коричневого сахара, а затем готовятся в небольшом количестве купленного в магазине соуса для барбекю. Быстрая поездка под жаровню делает кожу хрустящей.

• 26
  из 55

   Ель ест / Лия Марони

  Кусочки курицы быстро готовятся во фритюрнице, благодаря чему образуется хрустящая корочка, а мясо остается сочным внутри. А жареный цыпленок во фритюрнице оставляет небольшой беспорядок, который нужно убрать, что делает его идеальным для напряженного буднего дня или расслабляющего воскресного вечера, особенно когда все в семье любят разные части. Просто добавьте салат и любимый гарнир.

• 27
  из 55

  Ель / Диана Чиструга

  Это легендарное блюдо адаптировано из  The Silver Palate Cookbook , впервые опубликованной в 1982 году. Хотя это название, возможно, не знакомо молодому поколению, в свое время это была выдающаяся поваренная книга, а курица Марбелья была ее выдающимся блюдом. Это блюдо на одной сковороде состоит из курицы с кожей, маринованной в рассоле из уксуса, оливок, каперсов и чернослива, а затем запеченной в том же блюде — проще не бывает. Этот рецепт немного сладкий, немного соленый и идеально сбалансированный с кисловатым привкусом. Отлично сочетается с испанским рисом или картофельным пюре.

• 28
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Удивительно, как несколько простых ингредиентов из кладовой могут превратить повседневный кусок курицы в потрясающее второе блюдо. Так обстоит дело с этой запеченной в меду курицей.

• 29
  из 55

  Ель / Лорел Рэндольф

  Куриный суп с лапшой — сытное блюдо, но на его приготовление может уйти целый день. Этот рецепт Instant Pot такой же сытный и вкусный, но его приготовление занимает меньше часа. Куриные бедра варят в бульоне, а затем измельчают перед повторным добавлением в суп.

• 30
  из 55

  Диана Рэттрей

  Для некоторых горячая курица по-нэшвиллски может считаться «тенденцией», но те, кто в курсе, понимают, что она существует уже почти полвека. Родившийся в Нэшвилле, штат Теннесси, этот знаменитый рецепт вдохновлен Prince’s Hot Chicken, ныне легендарным заведением, которое впервые подавало жареную во фритюре пряную птицу в 70-х годах. Горячий цыпленок по-нэшвиллски отличается пряной темно-красной глазурью, традиционно приготовленной с кайенским перцем. Хотя уровень остроты варьируется, его почти всегда подают поверх белого хлеба — простого белого хлеба, чем дешевле и слаще, тем лучше — с небольшим количеством солений.

• 31
  из 55

  Анита Шектер

  Идеально подходящие для лета, средиземноморские ароматы чеснока, лимона и орегано превращают эти куриные кебабы в яркое блюдо. Домашние цацики, приготовленные из греческого йогурта, огурцов и укропа, являются идеальным соусом для макания.

• 32
  из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Эти легкие запеченные куриные грудки без костей невероятно просты, и они выходят из духовки влажными и хрустящими. Даже самые привередливые едоки попросят добавки.

• 33
  из 55

  svariophoto/E+/Getty Images

  Этот рецепт курицы из четырех ингредиентов занимает менее 10 минут. Просто засунь курицу в духовку и наслаждайся свободным временем.

• 34
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Запеченные куриные голени или куриные ножки покрываются соусом из меда и коричневого сахара, как только они выходят из духовки.

• 35
  из 55

  Ель

  Покрытие из сыра пармезан и панировочных сухарей придает обжаренным в духовке куриным бедрам хрустящую хрустящую корочку.

• 36
  из 55

  Ель / Али Редмонд

  Целые куриные ножки не только экономичны; они также предлагают множество ароматов. Сочетание чеснока, оливкового масла и простых приправ прекрасно приправляет эти куриные ножки.

• 37
  из 55

  Лия Марони

  Измените свой рецепт жареной курицы, используя измельченные картофельные чипсы вместо панировочных сухарей. Лучше всего подходят чипсы, приготовленные в котле для барбекю, они добавляют приятный оттенок вкуса и отличный хруст.

• 38
  из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Как что-то такое простое может иметь такой особенный вкус? Просто обжаренные куриные грудки готовятся в духовке с соусом для спагетти и большим количеством расплавленного сыра моцарелла.

• 39
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Начинка из сыра Бурсен делает эти запеченные фаршированные куриные грудки влажными и нежными, а покрытие из сыра пармезан и панировочных сухарей обеспечивает хрустящую корочку.

• 40
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Все, что вам нужно, это 10 минут и мультиварка, чтобы приготовить это простое итальянское блюдо из курицы в мультиварке. Просто добавьте салат или тушеные овощи для сытного повседневного ужина.

• 41
  из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Вероятно, у вас есть все ингредиенты для этой куриной похлебки под рукой. Это идеальное сочетание вкусов, а сгущенные супы упрощают приготовление.

• 42
  из 55

  Ель ест / Виктория Хейдт

  Запеченное печенье служит основой для этого медленно приготовленного блюда из курицы и печенья. Используйте для рецепта замороженное, консервированное или домашнее печенье.

• 43
  из 55

  Анита Шектер

  Халяльные тележки — популярный фаст-фуд на улицах Нью-Йорка не зря. Этот халяльный цыпленок – более здоровая, но все же вкусная версия, которая готовится чуть более 30 минут.

• 44
  из 55

  Ель / Аббатство Литтлджон

  Простое сочетание куриных грудок, сгущенного супа и брокколи делает этот рецепт с курицей идеальным для напряженного дня.

• 45
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Сухая смесь для заправки салата и сливочный сыр придают пикантный итальянский вкус и сливочный вкус этим куриным грудкам в мультиварке.

• 46
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Острая колбаса андуй прекрасно сочетается с куриными бедрами без костей и смесью томатного соуса в стиле каджун. Подавайте его с рисом, чтобы почувствовать вкус Луизианы.

• 47
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Сливочный соус в креольском стиле подчеркивает курицу в этом блюде в мультиварке. «Святая троица» каджунской и креольской кухни, лук, болгарский перец и сельдерей, придает блюду аромат и текстуру.

• 48
  из 55

  Ель

  Цыпленок на гриле занимает центральное место с вкусным сливочным соусом с приправами Cajun. Подавайте курицу и соус с горячим лингвини или рисом.​

• 49
  из 55

  Ель

  Приготовьте эту влажную и сочную курицу в своей надежной сковороде из черного железа. Эта цельная жареная курица достаточно проста для повседневного обеда и достаточно хороша для воскресного ужина.

• 50
  из 55

  Ель / Дайана Рэттрей

  Вам понадобится всего четыре ингредиента, чтобы приготовить это сказочное блюдо из курицы: куриные бедра, пакет сухой заправки в стиле ранчо, зубчик чеснока и оливковое масло. Курица запекается до золотистого совершенства примерно за 30 минут.

• 51
  из 55

  Ель

  Всего один вкус убедит вас добавить эту роскошную запеканку в свой ежемесячный рацион. Это также отличное блюдо для гарнира.

• 52
  из 55

  Ель / Джулия Хартбек

  Жареный цыпленок, вероятно, первое блюдо, которое приходит на ум, когда его просят назвать некоторые знаковые южные блюда. Выкопайте сковороду и пожарьте курицу.

• 53
  из 55

  Ель ест / Джулия Хартбек

  Приготовьте это универсальное семейное рагу из курицы в духовке или мультиварке. Нарезанная курица или куриные бедра являются основным белком, поэтому тушеное мясо получается не только вкусным; это легко для бюджета.

• 54
  из 55

   Ель

  Куриные грудки без костей сочетаются с грибами и ароматным томатным блюдом в этом французском блюде. Оригинальное блюдо было создано в 1800 году в честь победы Наполеона в битве при Маренго.

• 55
  из 55

  Диана Рэттрей

  Это деревенское блюдо из курицы представляет собой семейное сочетание куриных ножек, помидоров и грибов. Подавайте курицу с жареным картофелем или пюре или лапшой.

60 простых и вкусных рецептов осенней курицы

еда

60 простых и вкусных рецептов осенней курицы

Кэтрин Гиллен

Опубликовано 15 августа 2021 г. рецепт из коробки, который мы пытаемся приготовить на ужин, мы всегда возвращаемся к курице — а почему бы и нет? Надежная птица универсальна, ее легко приготовить, она богата белком и нравится всем. Но теперь, когда лето закончилось, нам нужно вдохновение. Имея это в виду, мы собрали 60 рецептов осенней курицы, которые вы никогда раньше не пробовали — они простые и вкусные, так что планируйте готовить по одному каждый вечер до декабря.

2. Запеченный цыпленок с имбирем и лимоном

Это окончательное доказательство того, что вы всегда должны иметь на кухне имбирь, лимоны, перец чили и мед, даже если только для приготовления простого ужина в эти ленивые, уютные осенние вечера. .

Получить рецепт

3. Цыпленок кешью на сковороде

Блюдо на сковороде часто позиционируется как самый удобный ужин, но на самом деле все немного сложнее. В этой версии вы добавляете овощи после курица начала готовиться, так что фактически все делается одновременно.

Получить рецепт

6. Куриные фрикадельки чимичурри с греческим йогуртом с травами, красной лебедой и зеленой фасолью

Яркий пряный чесночный соус можно есть ложкой. Оставь немного для нежных, пикантных фрикаделек, хорошо?

Получить рецепт

The Modern Proper

8. Курица с пармезаном

Если вы хотите повысить ставку, приготовьте партию домашних булочек с кренделями для куриного сыра.

Получить рецепт

Ложка Вилка Бекон

9. Соус из курицы Баффало

С этим соусом в меню мы будем смотреть практически любое спортивное мероприятие.

Получить рецепт

Полузапеченный урожай

10. Тортеллини с курицей и пармезаном со сливками и шпинатом

Нет ничего уютнее, чем сковорода со сливочным соусом.

Получить рецепт

13. Жареный цыпленок чипотле целиком

Благодаря ароматному перцу чили в сыром масле для приготовления этого впечатляющего блюда требуется всего четыре ингредиента. Если у вас остались остатки, они отлично подходят для дополнения салатов, супов и пасты.

Получить рецепт

15. Запеканка из курицы с медово-горчичным соусом

Готовится через час, но если это звучит долго, то это в основном невмешательство. Вы просто приготовите соус, а духовка закончит работу.

Получить рецепт

22. Жареный цыпленок с клюквой и бальзамическим соусом

Одна сковорода, к тому же очень сезонная? Считайте нас. Не можете найти свежую клюкву? Замороженные сделают свое дело.

Получить рецепт

Полузапеченный урожай

23. Жареный цыпленок с тимьяном, виноградом и бурратой

Куриные бедра — всегда хороший выбор, потому что их практически невозможно испортить. Они начинаются с соуса из бальзамического сидра и заканчиваются — подождите — бурратой.

Получить рецепт

25. Куриный суп с лапшой в мультиварке

Ничто так не говорит о погоде в свитере, как куриный суп с лапшой. Эта версия невероятно проста, но вкус по-прежнему соперничает со всем, что готовила ваша мама.

Получите рецепт

How Sweet Eats

26. Тушеная курица с грибами в масле с тимьяном

Вы можете сказать, что не любитель грибов, но вы никогда не пробовали эту сковороду, не так ли? Оно такое маслянистое и травянистое, что вы мгновенно преобразитесь.

Получить рецепт

Амбициозная кухня

27. Жареный мускатный сквош Брокколи Чеддер Цыпленок с кускусом

Это похоже на здоровую версию макарон с сыром с осенним оттенком — спасибо, участница Coterie Моник Волц.

Получить рецепт

Я кулинарный блог

28. Жареный цыпленок Za’atar

Za’atar — это цитрусовая, пикантная ближневосточная специя, и это наша любимая за то, что она придает яркости к богатым, сытным жареным куриным бедрам.

Получить рецепт

How Sweet Eats

29. Курица, тушеная в сидре, с тыквой со специями

Кто может отказаться от всех этих осенних ароматов в одной легко моющейся сковороде? Хорошо, если быть честным, вы нас подсадили на «сидр».

Получить рецепт

Щепотка вкусняшки

30. Курица на сковороде с беконом и соусом из белого вина

Когда температура начинает падать, нет ничего, чего бы мы хотели больше, чем нырнуть в сковороду, полную соуса из белого вина. .

Получить рецепт

Амбициозная кухня

31. Марокканское куриное рагу со сладким картофелем и кускусом на одной сковороде

Моник Волц делает это снова с еще одним здоровым, но сытным блюдом. У этого есть тонны уютных специй и сухофруктов для уникального (и вкусного) поворота.

Получить рецепт

Я кулинарный блог

32. Суп быстрого приготовления с курицей и рисом

Мы никогда бы не подумали, что можем приготовить целую курицу примерно за десять минут, но вот мы здесь . А так как это, по сути, купание в бульоне, мясо получается сочным и нежным. (Нам нравится, как это звучит.)

Получить рецепт

The Modern Proper

33. Запеканка с куриным фаршем в одной кастрюле

Приготовьтесь — официально начался сезон начинки, и этот особенный. Курица на самом деле поджаривается до того, как вы обжариваете ароматические вещества, что означает, что все наполняется мясным вкусом.

Получить рецепт

Половина запеченного урожая

34. Курица харисса в мультиварке с медом, нутом, фетой и гранатовым рисом с драгоценными камнями

Признайтесь: вы чувствуете себя уютнее, просто глядя на эту великолепную тарелку. Приготовьте его для следующего импровизированного ужина и расскажите всем, что работали над ним часами.

Получить рецепт

35. Жареный цыпленок с морковью на одной сковороде

Один противень, минимальная очистка и куча жареной курицы и овощей? Вот из чего состоят мечты об осеннем ужине, друзья.

Получить рецепт

44. Острый лимонно-имбирный куриный суп

Номер один в нашем списке комфортных продуктов? Куриный суп. Эта версия получает бонусные баллы как за вкус, так и за простоту — смешайте ее с другой зеленью или макаронами, если хотите.

Получить рецепт

48. Тушеный цыпленок с лимоном

Тушение — это метод, хорошо подходящий для осени, так как в результате получается роскошное мясо, отделяющееся от костей. Небольшое количество лимонного сока не дает вещам стать слишком жирными.

Получить рецепт

Чистая кухня Лекси

50. Цыпленок с бальзамом в горшочке быстрого приготовления

Вы говорите нам, что весь этот пир требует всего 30 минут и горшочек быстрого приготовления? Ущипните нас, мы мечтаем.

Получить рецепт

Определенное блюдо

51. Сливочная куриная и картофельная похлебка

Эта похлебка так что сливочная и сытная, мы с трудом поверили, что она не содержит глютена и молочных продуктов. .

Получить рецепт

Полузапеченный урожай

52. Плов с курицей и рисом в мультиварке

Осенние травы? Проверять. Рисовый плов, чтобы пропитать все эти вкусные куриные соки? Двойная проверка. Да, мы делаем это сегодня вечером.

Получить рецепт

Счастливее Святого Себастьяна

53. Цыпленок и клецки с луком-пореем

Время выпить высокий стакан сидра и устроиться поудобнее. На этом легком ужине написано «Осень».

Получить рецепт

Домашний пир

54. Курица с розмарином, жареным виноградом и луком-шалотом

Это простое блюдо можно приготовить всего за 30 минут. Подавайте его с пюре из сладкого картофеля или жареными осенними овощами для сытного обеда.

Получить рецепт

Snixy Kitchen

55. Куриный лист, запеченный с пармезаном, на сковороде Ужин

Вот что происходит, когда наш любимый белок встречается с любимыми овощами. Вы можете сочетать это с макаронами или есть отдельно.

Получить рецепт

Душистый горошек и шафран

56. Куриные крылышки в мультиварке с кленово-имбирной глазурью

Без жарки и беспорядка. Это как раз то, что вам нужно в игровой вечер (или вообще в любой другой вечер, если уж на то пошло).

Получить рецепт

Ужин в зоопарке

57. Цыпленок, глазированный яблочным сидром

Угадайте, что? Для всего блюда требуется всего шесть ингредиентов, а на его приготовление уходит 30 минут. Вы захотите добавить его в ротацию по будням, стат.

Получите рецепт

Healthy Ever After

58. Цыпленок, запеченный в духовке с корнеплодами

Мы обещаем, что жареного цыпленка приготовить проще, чем кажется. Он хрустящий снаружи, сочный внутри и вкусный в качестве гарнира. (Спасибо, участница Coterie Карлин Томас.)

Получите рецепт

Febe Me Febe

59. Курица с красным карри на сковороде со сладким картофелем и хрустящей капустой

Член кружка Фиби Лапин знает, что ничто так не возбуждает нас, как сковорода, полная жареного сладкого картофеля (за исключением сковороды, полной капусты).