50 рецептов панини Фаст-фуд | Гранд кулинар

Составьте свой идеальный горячий бутерброд панини, используя самые свежие идеи от знаменитых шеф-поваров.

Панини – итальянский закрытый бутерброд, который жарится под рифленым прессом. Для приготовления традиционного сэндвича используется итальянский хлеб чиабатта.

Рекомендуем

Возьмите хлеб чиабатта, уложите между ломтиками начинку, и прижмите сэндвич при обжаривании.

В специальном прессе: разогрейте пресс для панини. Поместите бутерброд и готовьте, следуя указаниям производителя, до румяной хрустящей корочки, 3-5 минут.

На плите: разогрейте на среднем огне сковороду со сливочным или растительным маслом. Положите сэндвич, затем придавите сверху тяжелой сковородой. Жарьте до румяного цвета и хрустящей корочки, по 3-4 мин. с каждой стороны.

^{Панини «Капрезе» (№ 1).}

1. Панини «Капрезе». Надрежьте продолговатую булочку или итальянский хлеб, смажьте изнутри оливковым маслом. Положите внутрь по 2 ломтика свежей моцареллы и помидора и пару листьев базилика. Посолите и поперчите. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

2. Сэндвич «Копченый капрезе». Сделайте панини Капрезе (№ 1), только с копченой моцареллой.

3. Моцарелла с баклажаном. Приготовьте панини Капрезе (№ 1) с моцареллой, заменяя помидоры поджаренными ломтиками баклажана.

4. Капрезе с анчоусами. Сделайте панини Капрезе (№ 1), добавляя к бутерброду 1/2 нарезанного филе анчоуса и немного каперсов.

5. Капрезе с ветчиной прошутто. Приготовьте панини Капрезе (№ 1), добавив 3 тонких ломтика сыровяленой ветчины прошутто и немного тонко нарезанного пармезана.

6. Панини с индейкой и соусом песто. Приготовьте панини Капрезе (№ 1): вместо оливкового масла смажьте внутреннюю часть булочки соусом песто. Добавьте 3 или 4 ломтика жареной грудки индейки.

^{Панини сальтимбокка с курицей (№ 7).}

7. Панини сальтимбокка с курицей. Смажьте надрезанную чиабатту изнутри соусом песто. Начините ломтиками жареной курицы, сыром фонтина, прошутто и нарезанным свежим шалфеем. Прижмите и жарьте до румяного цвета.

8. Панини с яблоком и манчего. Смажьте внутреннюю часть надрезанной круглой булочки оливковым маслом и пастой из айвы или инжирным вареньем. Начините ломтиками яблока и сыром манчего, посолите. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

^{Панини чоризо и груша (№ 9).}

9. Панини чоризо и груша. Сделайте панини (№ 8) с яблоком и сыром манчего, а яблоко замените ломтиками груши. Добавьте к бутерброду нарезанную испанскую колбасу чоризо.

^{Панини ростбиф с луком (№ 10).}

10. Панини ростбиф с луком. Возьмите 2 толстых ломтика хлеба из теста на закваске. Смажьте их горчицей. Выложите слоями тертый грюйер, кусочки ростбифа, карамелизованный лук и дополнительное количество грюйера. Накройте вторым куском хлеба, жарьте под прессом до золотистого цвета.

11. Три вида мяса. Смажьте надрезанный итальянский хлеб изнутри оливковым маслом. Начините ломтиками колбасы сопрессата, капиколы, салями, сыра фонтина и жареным красным перцем. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

12. Бекон с финиками. Смажьте изнутри оливковым маслом надрезанный французский багет, выложите мягкий козий сыр. Начините нарезанными финиками и хрустящим беконом. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

13. Панини с овощами-гриль. Смажьте соусом песто надрезанную чиабатту. Начините ломтиками поджаренного баклажана, цуккини, желтого кабачка и жареным красным перцем. Добавьте 2 кусочка моцареллы и пару листьев базилика. Прижмите и жарьте до румяного цвета.

14. Серрано с инжиром. Смажьте надрезанный ломтик багета изнутри оливковым маслом и вареньем из инжира. Начините тонко нарезанной ветчиной серрано и сыром манчего. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

15. Три вида сыра. Смажьте соусом песто надрезанную чиабатту. Выложите несколько ломтиков моцареллы, фонтины и Азиаго. Добавьте пару листьев базилика. Прижмите и готовьте до образования румяного цвета.

16. Вяленые помидоры. Сделайте панини с тремя сырами (№ 15) с соусом песто из вяленых помидоров. Вместо базилика добавьте шпинат.

17. Мортаделла с рикоттой. Смешайте 2 ст. л. рикотты с солью, перцем, нарезанным тимьяном и петрушкой. Смажьте оливковым маслом 2 ломтика хрустящего итальянского хлеба. Выложите рикотту и нарезанную вареную колбасу мортаделлу, жарьте под прессом до золотистого цвета.

18. Мортаделла с артишоками. Сделайте панини с мортаделлой и рикоттой (№ 17), добавляя к ним жаренные маринованные артишоки.

19. Грибы с сыром таледжо. Смажьте оливковым маслом внутреннюю часть надрезанной хрустящей чиабатты, посолите и поперчите. Начините поджаренными грибами и луком. Добавьте таледжо. Прижмите и готовьте до румяной корочки.

^{Панини барбекю (№ 20).}

20. Панини барбекю. Начините мягкую булочку с кунжутом копченой свининой, тертым чеддером и чуть обгоревшим красным луком. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

21. Колбаски с фетой. Разрежьте плоскую питу по кругу пополам, каждую половинку смажьте оливковой тапенадой. Добавьте ломтики готовых острых колбасок, жаренный красный перец и раскрошенную фету, накройте второй половинкой питы. Обжаривайте под прессом до румяной корочки.

22. Острый стейк. Намажьте немного майонеза на внутреннюю часть надрезанной луковой булочки. Начините тонко нарезанным готовым стейком, посолите. Сверху добавьте тертый острый сыр с перцем. Прижмите и жарьте до золотистого цвета.

23. Панини с яблоком и бри. Смажьте горчицей надрезанный кусок багета изнутри. Начините нарезанным сыром бри и тонкими ломтиками зеленого яблока. Прижмите и готовьте до румяной корочки.

24. Панини «Рубен». Смажьте 2 ломика ржаного хлеба соусом «Тысяча островов». Между половинками хлеба выложите слоями швейцарский сыр, солонину, квашеную капусту из блюда «Шукрут» и дополнительное количество сыра. Прижмите и жарьте до румяной корочки.

25. «Рубен» с тофу. Тонко нарежьте запеченный тофу и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Приготовьте панини «Рубен» (№ 24), используя тофу вместо солонины.

26. Панини по-итальянски. Разрежьте пополам продолговатую булочку, сбрызните верхнюю половинку оливковым маслом и красным винным уксусом. Выложите на булочке слоями сыр проволоне, салями, ветчину, индейку, перец пеперончино и снова проволоне. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

27. Фахита. Смажьте оливковым маслом внутреннюю часть надрезанной булочки. Начините ломтиками жаренной курицы, пассерованным перцем и луком, тертым острым сыром. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

28. Панини по-мексикански. Сделайте панини «Фахита» (№ 27), добавляя вместо курицы ломтики ростбифа. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

29. Стейк с сыром грюйер. В равных частях смешайте майонез и хрен. Вмешайте немного нарезанной петрушки. Намажьте смесь на внутреннюю часть надрезанного багета. Начините тонкими кусочками готового стейка и кусочками грюйера. Прижмите и готовьте до золотистого цвета.

30. Меч-рыба со специями «Джерк». Приправьте 110 гр. филе меч-рыбы специями «Джерк». Надрежьте мягкую яичную булочку, смажьте внутреннюю часть манговым чатни и майонезом. Начините рыбой, нарезанным халапеньо и тертым острым сыром с перцем. Прижмите и готовьте до образования хрустящей корочки.

^{Панини с лобстером (№ 31).}

31. Панини с лобстером. Смешайте 1 ст. нарезанного мяса лобстера, по 2 ст. л. измельченного лука-шалота и растопленного сливочного масла, 2 ч. л. нарезанного эстрагона и немного лимонного сока с солью. Выскоблите мякоть из надрезанного ломтика багета, начините мясом лобстера. Снаружи смажьте сливочным маслом. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

32. Панини с сосисками братвурст. Смажьте изнутри сливочным маслом надрезанную булочку «кайзер». Начините квашеной капустой из блюда «Шукрут», и нарезанной готовой сосиски братвурст из того же блюда, посыпьте тертым швейцарским сыром. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

33. Канадский бекон. Надрежьте английскую булочку, смажьте изнутри сливочным маслом. Начините двумя кусочками поджаренного канадского бекона и добавьте немного нарезанного швейцарского сыра. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

34. Панини по-карибски. Надрежьте мягкую булочку, смажьте верхнюю половинку желтой горчицей и сбрызните острым соусом. Начините ломтиками сыра кесо бланко, ветчиной, пассерованным или жаренным плантаном (овощным бананом), чуть обугленным красным луком и добавьте дополнительное количество белого сыра. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

35. По-карибски с овощами. Сделайте панини по-карибски (№ 34) не добавляя ветчину, вместо нее добавьте авокадо и помидоры.

36. Панини по-немецки. Возьмите 2 ломтика ржаного хлеба пумперникель, смажьте цельнозерновой горчицей. На один кусок выложите тонко нарезанную ливерную колбасу и тертый мюнстерский сыр, накройте вторым куском хлеба. Прижмите и готовьте до образования хрустящей корочки.

37. Панини по-кубински. Возьмите кубинский хлеб или другую мягкую продолговатую булочку, надрежьте и смажьте изнутри желтой горчицей. Начините нарезанным соленым огурцом, ветчиной, жареной свининой и швейцарским сыром. Прижмите и жарьте до приобретения румяного цвета. (Традиционно этот сэндвич готовится на сковороде.)

38. По-кубински с индейкой. Приготовьте кубинский сэндвич (№ 37), добавляя вместо ветчины и жареной свинины ломтики индейки.

^{Кубинский сэндвич «Начо» (№39).}

39. Кубинский сэндвич «Начо». Приготовьте кубинский сэндвич (№ 37), вместо соленых огурцов добавляя маринованные халапеньо, а вместо швейцарского сыра — чеддер. Добавьте соус сальса.

40. Буррито к завтраку. Выложите на тортилью яичницу, тертый сыр с перцем и соус сальса, сверните. Прижмите и жарьте до хрустящей корочки.

41. Жареный сыр. Выложите между двумя толстыми ломтиками белого хлеба тертый острый чеддер и сыр монтерей джек. Готовьте в сковороде до румяного цвета (не прижимайте: хлеб мягкий, и здесь не так много начинки).

42. Простой бутерброд. Тонко нарежьте помидор, обсушите и посолите. Сделайте панини «Жареный сыр» (№ 41), выкладывая поочередно сыр, помидоры, салат эндивий и бекон.

43. С тунцом. Выложите слоями между 2 ломтиками ржаного хлеба тертый чеддер, салат из тунца и снова тертый чеддер. Готовьте в сковороде на сливочном масле до хрустящей корочки (не прижимайте).

^{Ягодный круассан под прессом (№ 44).}

44. Ягодный круассан под прессом. Смажьте шоколадно-зефирным кремом внутреннюю часть надрезанного круассана. Начините кусочками горько-сладкого шоколада и ломтиками клубники. Прижмите и готовьте до румяного цвета.

45. Яблоко и чеддер. Намажьте на ломтик белого хлеба яблочную пасту. Сверху выложите тертый острый чеддер и второй кусок хлеба. Готовьте в сковороде на сливочном масле до образования хрустящей корочки (этот сэндвич не требует прижимания).

46. День благодарения. Между ломтиками картофельного хлеба выложите нарезанную индейку, чеддер и немного клюквенного соуса. Обжарьте в сковороде на сливочном масле до румяного цвета (не прижимайте).

47. Помидоры с тапенадой. Тонко нарежьте помидор, обсушите и посолите. Смажьте 2 ломтика деревенского хлеба оливковой тапенадой. Начините сэндвич тертым сыром фонтина, помидором и измельченной моцареллой. Готовьте в сковороде на сливочном масле до румяного цвета (не прижимая этот бутерброд).

48. Мясной рулет. Возьмите 2 ломтика картофельного хлеба, слоями выложите между ними тертый острый чеддер и сыр монтерей джек, тонко нарезанные остатки мясного рулета и снова тертый сыр. Готовьте в сковороде на сливочном масле до хрустящей корочки (не прижимая). Подавайте с кетчупом.

49. Моцарелла в кляре. Положите 2 кусочка моцареллы между двумя кусками белого хлеба. Взбейте в миске 1 яйцо с 2 ст. л. молока и небольшой щепоткой соли. Обсыпьте сэндвич мукой, затем окуните обеими сторонами в яичную смесь. Готовьте в сковороде на оливковом масле до румяного цвета (не прижимайте этот сэндвич).

50. Арахисовое масло с бананом. Намажьте арахисовое масло на ломтик хлеба с корицей. Сверху выложите нарезанный банан. Второй кусок хлеба слегка смажьте медом и накройте им бутерброд. Прижмите и готовьте до образования хрустящей корочки.

В нашей подборке соусов вы всегда найдете свежие идеи, чем можно покрыть бутерброд.

Фаст-фуд / Горячие сэндвичи / Сэндвичи / Закуски / Бутерброды / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк — рецепты / Кубинская кухня / Итальянская кухня

рецепт булочек и начинок с лососем, ветчиной и курицей

Если вам наскучил обычный бутерброд, замените его на панини – горячие итальянский сэндвичи из дрожжевого хлеба, которые наполняются начинками традиционными для средиземноморской кухни, обжариваются сплющенными, до подпалин, под прессом на гриле или под грузом на сковороде, радуя сочностью, оригинальностью и яркой презентацией.

Традиционно, итальянский бутерброд панини готовится из итальянского дрожжевого хлеба (чиабатты, мичетты) который надрезают, заполняют сыром, мясом, копченостями, свежими или гриллероваными овощами и обжаривают на гриле под нажатием. Во многих странах в панини включают различные виды хлеба, сохраняя тот же подход в приготовлении.

1. Если у вас нет гриля панини, приготовьте сэндвичи панини на двух сковородках, используя вторую как пресс.
2. Практически каждый панини гриль рецепт включает в свой состав помидоры. Из них необходимо удалять семена. В противном случае бутерброд будет мокрым.

Как приготовить панини?

Вариативность, которой славится бутерброд панини, не имеет границ. Нет чиабатты? Замените ее на французский багет. Разрежьте каждый из 4-х кусков на две половинки. Смажьте мякиш песто или оливковым маслом и выложите все, что имеете в холодильнике. Накройте вторым куском и обжарьте под грузом на сковородке гриль по 3 мин. с каждой стороны.

Ингредиенты:

• французский багет – 1 шт.;
• отварная индейка – 150 г;
• сыр – 200 г;
• песто – ½ стакана;
• помидор – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.

Приготовление

1. Нарежьте багет на 4 куска, разрежьте каждый горизонтально.
2. Выложите на одну половину песто, ломтик сыра, мясо птицы, ломтики томатов и авокадо.Накройте вторым куском.
3. Жарьте каждый панино под грузом по 3 мин. с каждой стороны.

Панини – рецепт теста

Классическая булочка панини готовится из дрожжевого теста, замешанном на биге – влажном стартере. Стартер должен отдыхать 10 ч. Это проблематично, для тех, кто хочет насладиться хлебными ароматами через час. Проблема решается данным рецептом, с дрожжевым тестом, которое поднимается в теплой духовке за 30 мин. , и выпекается за 20 мин.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• теплая вода – 1 ¾ стакана;
• сухие дрожжи – 2 ч. ложки;
• масло – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ½ ч. ложки;
• сахар – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 120℃. Отключите.
2. Соедините дрожжи, сахар, воду и оставьте на 5 мин.
3. Перемешайте с мукой и солью.
4. Поставьте тесто на 35 мин. в теплую духовку.
5. Обомните, разделите на 10 частей.
6. Придайте каждой форму рулета.
7. Выпекайте 20 мин. при 230℃.

Панини с сыром

Чем эластичней сыр, тем лучше бутерброд. Убедитесь в этом, когда приготовите панини с моцареллой. Она добавляет сочности и оттеняет солоноватостью сладость яблока, горчинку рукколы и остроту дижонской горчицы. Начинка помещается в бездрожжевой хлеб. Приправленный маслом и чесночным порошком, он хрустит и источает ароматы.

Ингредиенты:

• ломтики бездрожжевого хлеба – 4 шт.;
• моцарелла – 100 г;
• руккола – 100 г;
• яблоко – 1 шт.;
• дижонская горчица – 4 ч. ложки;
• чесночный порошок – ½ ч. ложки;
• масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Смажьте каждый кусочек хлеба горчицей. Выложите начинку.
2. Обработайте панини маслом и чесночным порошком. Подрумяньте.

Панини с помидорами – рецепт

Эти панини с помидорами объединяют всех аппетитных представителей классических итальянских комбинаций. Здесь, есть вяленые томаты, взбитые с пармезаном в пасту, свежие и запеченные помидоры, базилик, плавкая моцарелла и чиабатта, которая подчеркивая подлинность блюда, собирает в ноздреватые поры томатные соки и удерживает их.

Ингредиенты:

• томаты – 3 шт.;
• масло – 1 ст. ложка;
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
• итальянские травы – ¼ ч. ложки;
• вяленые томаты – ½ стакана;
• масло от вяленых томатов – 1 ст. ложка;
• пармезан – 2 ст. ложки;
• листья базилика – 30 г;
• чиабатта – 1 шт.;
• ломтики моцареллы – 8 шт.

Приготовление

1. Нарежьте два помидора кольцами, сбрызните маслом, бальзамиком, травами, солью и перцем и запекайте 20 мин. при 205℃.
2. Взбейте вяленые томаты, масло из банки, пармезан и горсть базилика в пасту.
3. Разрежьте хлеб на 4 части, а затем, каждую пополам.
4. Смажьте томатной пастой, добавьте запеченные и свежие томаты, сыр и базилик.
5. Обжарьте под прессом, пока сыр в панине не расплавится.

Панини с курицей

Насладитесь панини с курицей-гриль собравших восхитительные тропические вкусы. Благодаря умелой комбинации продуктов, целое блюдо представляет сбалансированный обед, а филе не покажется сухим и скучным. Ананас придает сочности, лук и капуста – свежести и хруста, соус терияки – пикантности, а чеддер – сливочной остроты.

Ингредиенты:

• ломтики чиабатты – 4шт.;
• филе – 150 г;
• паприка – ½ ч. ложки;
• соль и перец – по ¼ ч. ложки;
• масло – ½ ч. ложки;
• кружочки консервированного ананаса – 2 шт.;
• пекинская капуста – ½ стакана;
• ломтики красного лука – 4 шт.;
• глазурь терияки – 4 ст. ложки;
• пластины сыра чеддер – 2 шт.

Приготовление

1. Разрежьте куриное филе бабочкой, натрите солью, паприкой, перцем, маслом и оставьте на 10 мин.
2. Подержите ананас на сковороде гриль 2 мин. Удалите.
3. Выложите грудку и готовьте 8 мин.
4. Разберите на кусочки.
5. Смажьте корочки хлеба маслом, а мякиш – соусом терияки.
6. Запечатайте курицу, ананас, сыр и капусту между хлебом.
7. Жарьте панини под гнетом по 3 мин. с каждой стороны.

Панини с ветчиной

Эти панини с ветчиной и сыром доказывают, что самые простые ингредиенты могут работать очень хорошо. Вы можете остановиться на этом сочетании, с копчеными ароматами и тягучестью, но блюдо не будет завершенным без свежести и хруста, которую дадут яблоки и лук. Добавьте на хлеб майонез и наслаждайтесь бутербродами ресторанного уровня.

Ингредиенты:

• ломтики хлеба на закваске – 2 шт.;
• кружочки ветчины – 4 шт.;
• ломтики яблока – 6 шт.;
• колечко красного лука – 1 шт.;
• майонез – 2 ч. ложки;
• горчица – 1 ч. ложка;
• большой ломтик острого сыра – 1 шт.

Приготовление

1. Смажьте мякиш горчицей и майонезом. Выложите лук, ветчину, яблоки и сыр. Соберите. Готовьте традиционно.

Панини с лососем

Используйте рецепт панини как альтернативу роллам из лаваша, и запечатайте в хлебе свои любимые начинки. Например, соедините слабосоленого лосося, сливочный сыр, зелень и лук. Эта универсальная, соленая, острая и сливочная комбинация, которую можно собрать заранее, будет уместна и на пикнике, и на праздничном столе.

Ингредиенты:

• красный лук – 1 шт.;
• уксус – 1 ст. ложка;
• масло – 3 ст. ложки;
• горчица – 3 ч. ложки;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• зеленый лук – 1 ст. ложка;
• лосось – 200 г;
• сливочный сыр – 150 г;
• фета – 100 г;
• шпинат – 150 г;
• чиабатта – 1 шт.

Приготовление

1. Взбейте уксус с 1 ст. ложкой сока лимона, 2 ч. ложками горчицы и маслом. Замаринуйте лук и чеснок на 30 мин.
2. Соедините оба сыра с зеленым луком.
3. Разрежьте хлеб на две половины. Смажьте одну сыром, положите ломтики рыбы, шпинат и маринованный лук. Накройте второй и разрежьте на 4 части.
4. Обработайте до хруста.

Панини с беконом

Если вы ищите яркую презентацию завтраку из яичницы, бекона и сыра, используйте итальянский панини. Благодаря подрумяненному хлебу, белковая начинка приобретет аккуратный вид и дополнится углеводами. Начините с обжаривания бекона, чтобы использовать жир для приготовления яиц. Не жалейте сыра. Он добавит вкусов и склеит начинку.

Ингредиенты:

• хлеб – 4 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 3 ст. ложки;
• бекон – 4 шт.;
• сыр – 2 шт.

Приготовление

1. Обжарьте бекон. Удалите, слейте часть масла.
2. Взбейте яйца с молоком. Жарьте, в жиру 2 мин.
3. Удалите, выложите с беконом и сыром между хлебом. Подрумяньте.

Панини «Тоскана» – рецепт

Чтобы воспроизвести рецепт панини «Тоскана» как в Макдональдсе, не нужен пресс и ребристая сковорода. Питу, тут она заменяет хлеб, смазывают майонезом, заполняют парочкой говяжьих котлет, плавленым сыром, томатами, луком и рукколой, перегибают пополам и слегка прогревают, не смазывая маслом. Не аутентично, но неплохо.

Ингредиенты:

• пита – 1 шт.;
• говяжий фарш – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сухари – 2 ст. ложки;
• орегано, тмин – по ⅙ ч. ложки;
• кружочки томатов – 2 шт.;
• руккола – 50 г;
• колечки лука – 2 шт.;
• ломтик сыра «Эмменталь» – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Соедините фарш, яйцо, сухари, специи. Сформуйте с помощью кольца две плоские котлеты. Обжарьте за 7 мин.
2. Смажьте лепешку майонезом с соком, добавьте котлеты, сыр, помидоры, лук, рукколу. Перегните пополам, прогрейте.

Панини с тунцом – рецепт

Ешьте панини с тунцом так, как это делают итальянцы, превращая за пару минут консервированного тунца в легкий и полезный белковый салат. Распределите нежную начинку между ломтиками чеддера и деревенским хлебом на закваске. Сыр, плавясь от нагревания, будет смешиваться с рыбой и делать текстуру начинки еще более тающей и сливочной.

Ингредиенты:

• консервированный тунец – 80 г;
• майонез – 1 ст. ложка;
• каперсы – 1 ч. ложка;
• ломтики хлеба на закваске – 2 шт.;
• ломтики чеддера – 2 шт.

Приготовление

1. Соедините тунец, каперсы и майонез.
2. Соберите и обжарьте итальянское блюдо панини.

Панини с брынзой и зеленью

Нет времени на приготовление осетинских лепешек с брынзой и зеленью? Замените их на бутерброд панини, рецепт которого лоялен к любым сочетаниям, если они вкусны и гармоничны. В данном варианте брынза дополняется шпинатом, который обжаривается с луком и чесноком, в то время как моцарелла нивелирует соленость брынзы и склеивает начинку.

Ингредиенты:

• ломтики хлеба – 6 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• шпинат( замороженный) – 250 г;
• брынза – 100 г;
• моцарелла – 50 г;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Натрите брынзу и моцареллу на терке и перемешайте.
2. Обжарьте шпинат в 1 ст. ложке масле с луком и чесноком за 2 мин.
3. Соедините с сыром.
4. Запечатайте начинку в хлеб. Обжарьте.

Панини с креветками

Условно, варианты начинки панини можно разделить на обыденные и ремесленные, включающие дорогостоящие продукты, которые при простых комбинациях дают сложный вкус. Например, креветки. Здесь, они являются главным компонентом салата «Цезарь». Их обжаривают, заправляют соусом и запечатывают с рукколой и пармезаном в хлеб.

Ингредиенты:

• чиабатта – 2 шт.;
• креветки – 350 г;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• масло – 5 ст. ложек;
• зубок чеснока – 1 шт. ;
• анчоусы – 2 шт.;
• пармезан – 30 г;
• горчица – 1 ч. ложка;
• руккола – 1 стакан.

Приготовление

1. Приправьте креветок 1 ст. ложкой масла, солью и перцем и обжарьте на сковороде гриль.
2. Взбейте остальное масло с соком, чесноком, анчоусами и горчицей. Заправьте креветки.
3. Удалите немного мякиша с чиабатты. Начините. Жарьте под прессом 4 мин.

Панини с шоколадом

Используйте вариативность начинок и способ приготовления панини, чтобы превратить блюдо в быстрый и экономичный десерт. Выберите шоколад главным компонентом. Подобно сыру в соленых начинках, он сделает блюдо сочным, липким и мягким. Обжаривайте блюдо перед самой подачей. Шоколад быстро плавится, и также быстро застывает.

Ингредиенты:

• чиабатта – 1 шт.;
• шоколадный батончик – 120 г;
• оливковое масло – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Нарежьте хлеб на 10 кусков. Смажьте корочки маслом.
2. Разделите батончик на 5 частей.
3. Соберите и жарьте под прессом 1 мин.

Панини гриль

Если надумали приготовить панини дома на электрогриле, запаситесь перцем, луком, баклажаном и кабачком. Грилированные овощи – классическая итальянская начинка. Приправьте овощи специями и жарьте порциями, чтобы получить подпалины, и избежать водянистости. После чего, соберите блюдо и жарьте под крышкой в течение 4 минут.

Ингредиенты:

• кабачок – ½ шт.;
• баклажан – ½ шт.;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• моцарелла – 100 г;
• песто – ½ стакана;
• ломтики чиабатты – 8 шт.;
• острый маринованный перец – ¼ стакана;
• уксус – 2 ст. ложки;
• масло – 50 мл;
• зубок чеснока – 4 шт.

Приготовление

1. Взбейте уксус, масло и чеснок и пропитайте овощи.
2. Разогрейте гриль за 5 мин.
3. Выложите овощи и жарьте под крышкой 5 мин. Удалите.
4. Соберите блюдо. Грилируйте под крышкой 4 мин.

рецепт Как приготовить с фото — PapiGutto

Акции и скидки для тебя

• Рецепт:
  Панини

• 15 минут
• Легкий

Панини – начиненная булочка. Это блюдо принадлежит итальянской кухне и отлично подходит для пикников или быстрого, но очень вкусного перекуса. Некоторые называют их бутербродами, но это не так, так как отличается панини от обычного бутерброда тем, что закрыт сверху еще одним кусочком хлебного изделия, но и не сэндвич, так как панини подвергаются обжарке. Итальянцы, можно сказать, объединили в одном рецепте любимые нами горячие бутерброды и сэндвичи. Получилось очень вкусно. Рецептов панини бесконечное множество, но здесь представлены два рецепта с разными типами приготовления и, естественно, разными начинками. Один из них — немного измененный классический способ приготовления, а другой чисто мужской. Нет, не говорю, что употреблять второй вид панини могут только мужчины, мужской он потому, что содержит в себе ингредиенты, которые так нравятся мужчинам, в том числе и моему мужу.

Шаги рецепта с фото

Читайте интересное:

1. 1. Салаты без майонеза – невозможное возможно! Перейти

2. 2. Что приготовить на завтрак? Перейти

3. 3. Что приготовить на обед — простые рецепты Перейти

4. 4. Что приготовить на ужин? Перейти

Всё о рецепте

• Для приготовления панини итальянцы используют чиабату – итальянский хлеб. Но также можно приготовить и из обычного белого хлеба или несладкой булочки.
• Так как начинка лежит внутри хлебобулочных изделий, то рекомендую смазать стороны хлеба каким-нибудь соусом. Отлично для этих целей подойдет соус песто или горчица, хорошо сочетается со многими ингредиентами и оливковое масло. Любой соус смягчит хлеб, а также увлажнит его, чтобы блюдо не показалось слишком сухим.
• Но все равно лучше этот горячий сэндвич запивать соком или, как в лучших итальянских традициях, вином.
• В качестве приправы можно использовать все, что кажется вам уместно. Но мне хватило оригинального вкуса ингредиентов.
• Так как основное отличие панини от сэндвича в том, что это все-таки горячий бутерброд, то после сборки обжаривают его с двух сторон. Для обжарки можно выбрать любой из приведенных способов: сковорода гриль, обычная сковорода и бутербродница. Если выбираете гриль, то не смазывайте сковороду никаким жиром. Для обычной сковороды можно добавить несколько капель подсолнечного масла, чтобы хлеб не начал сразу гореть. А для бутербродницы смажьте обе тыльные стороны хлеба сливочным маслом, тогда получите потрясающую хрустящую корочку.
• Начинка – это лишь полет фантазии. Запихнуть между половинок можно что угодно. Комбинировать продукты тоже можно любым способом. Все будет вкусно и подойдет для любых целей. Например, в качестве мясной составляющей выбрать из колбасы, ветчины, хамона, копченного мяса, вареного мяса. Овощи, разумеется, подходят все, травы лишь украсят и улучшат вкус, сыр наполнит сливочным вкусом. Грибы, яйцо как в вареном, так и жаренном виде будет отличной сытной добавкой ко всему перечисленному выше. Но тоже учитывайте то, как продукты сочетаются друг с другом.
• Классикой этого рецепта является начинка из ветчины, моцареллы, песто-соуса и помидоров.
• Подавать панини следует в горячем виде.

Читайте интересное:

1. Салаты без майонеза – невозможное возможно!

2. Что приготовить на завтрак?

3. Что приготовить на обед — простые рецепты

4. Что приготовить на ужин?

Отзывы [0]

Добавить совет к рецепту

Ваша оценка

Новые рецепты

Ищете другие рецепты после Панини ?

👌 Панини, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Всего рецептов в коллекции Панини: 35

Хрустящие панини сочная альтернатива.

..

Быстро. Просто. Универсально. Вкусно. Сытно! И это при том, что начинки для панини могут быть самые разнообразные. Вплоть до того, что даже люди, следящие за своей фигурой, тоже могут себе позволить п…

Панини — итальянские булочки для сан…

Когда ребенок ходит в школу, начинаешь придумывать интересные бутерброды и другие виды перекусов, чтобы ребенок в любой момент мог подкрепиться между уроками. Сегодня я хочу поделиться рецептом италья…

Самый быстрый и простой перекус — па…

Самый быстрый, потому что все так примерно и происходит – раз, два и готово. Просто, потому что у вас точно найдутся ингредиенты для панини, причем в нужной нарезке, и потому что это почти обычный бут…

Постный ланч с азиатским акцентом вс…

Любите модно питаться дома и в офисе? При этом ни за что не хотите, чтобы кто-то догадался, что вы держите пост. Без проблем. У меня таких рецептов – море. Вот панини с азиатским акцентом. Он моментал. ..

Панини по-русски на простом хлебе с…

Панини – это горячий бутерброд. Рецепт панини родом из Италии. В меню любого итальянского кафе вы обязательно встретите это нехитрое блюдо.

Панини бывает с абсолютно разными начинками. Обычно его г…

Панини с чоризо

Панини с чоризо
Хлеб 2 шт.
Помидор 1 шт.
Салат латук 5-6 лист
Чоризо 100 гр.
Перец 1 шт.
Сыр моцарелла 200 гр.

Панини с курицей и болгарским перцем

Филе куриное 2 шт.
Вяленый помидор в масле 8 шт.
Соус песто из базилика 3 ст.л.
Оливковое масло 1 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Чёрный перец
Майонез 1/2 ст.
Красные болгарские перец 2 шт.
С…

Панини с рыбой и овощные палочки Иде…

«Панини»
Для рецепта вам потребуется:
белый хлеб (кусочки) — 8 шт.
сливочное масло — 2 ст.л.
моцарелла — 200г
помидоры — 2 шт.
соус песто — 2 ст.л.
базилик (свежие листья) — по вкусу.
Чт…

Панини

Панини – это те же самые сэндвичи, только ещё круче. Классика с ветчиной и сыром.
Хлеб 2 кусок
Сыр твёрдый 2 кусок
Ветчина 2 кусок
Базилик свежий
Паприка
Соль
Перец

Панини с курицей и беконом

Хлеб 8 ломтик
Куриная грудка 2 шт.
Сыр чеддер 4 шт.
Майонез 4 ст.л.
Растительное масло 4 ст.л.
Горчица 2 ч.л.
Бекон 4 шт.

Панини

Сыр
Ветчина
Помидоры
Соус песто
Булочка

Панини с испанской ветчиной и соусом…

Бутерброды Панини с испанской ветчиной и соусом песто.
Чиабатта 8 ломтик
Перец сладкий 2 шт.
Баклажан 1 шт.
Сыр 340 гр.
Ветчина 225 гр.
Базилик 2 ст.
Пармезан 0.33 ст.
Сыр козий мягкий 110 гр.
Кедро…

Панини с лососем и моцареллой

Панини со слабосоленым лососем и моцареллой — превосходный завтрак в итальянском стиле
Чиабатта 130 гр.
Сыр моцарелла 40 гр.
Лосось слабосоленый 40 гр.
Салат листовой 10 гр.
Майонез 20 гр.
Базилик 5…

Панини с грибами

Каравай белого хлеба 1 шт.
Орегано сушёный 0,5 ч.л.
Лист салата айсберг 50 гр.
Сухой белый гриб 80 гр.
Эмментальский сыр 250 гр.
Чеснок 1 шт.
Цукини 2 шт.
Растительное масло 3 ст.л.
Базилик 6 шт.
Олив…

Панини с индейкой и клюквенным соусо…

Базилик свежий 50 гр.
Филе индейки 250 гр.
Лук фиолетовый 1 шт.
Оливковое масло 1 ст.л.
Перец чёрный молотый 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Соус клюквенный 100 гр.
Творожный сыр 100 гр.
Чиабатта 1 шт.

Классический Панини сэндвич

Багет
Ветчина 2-3 ломтик
Сыр моцарелла 2-3 ломтик
Помидор 1 шт.
Соус песто
Масло оливковое
Базилик 3-4 лист
Соль

Домашний Фастфуд часть 2 Панини Фест…

Чиабатта 1 по вкусу
Колбаса 1 по вкусу
Ветчина 1 по вкусу
Сыр 1 по вкусу
Цыпленок 1 по вкусу
Хлеб 1 по вкусу
Филе куриное 1 по вкусу
Мандарин 1 по вкусу
Пармезан 1 по вкусу
Тимьян 1 по вкусу
Корнишоны…

ПАНИНИ С ВЕТЧИНОЙ И ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМ…

Панини с ветчиной и вялеными томатами — пошаговый рецепт
Хлеб для сэндвичей 6 ломтик
Помидор черри 5 шт.
Томат вяленый 3 ломтик
Пармская ветчина 3 ломтик
Сыр филадельфия 1 ст. л.
Шпинат
Масло
Соль
Пе…

Панини Цветочная симфония

Вода 0.5 ст.
Свекла 1 шт.
Морковь 2 шт.
Петрушка 1 пучок
Лук зелёный 1 пучок
Сахар 4 щепотка
Соль 4 ст.л.
Оливковое масло 8 ст.л.
Мука 8 ст.л.
Дрожжи свежие 40 гр.

Панини

Грушевый панини
Хлеб 2 кусок
Сыр твёрдый 2 кусок
Ветчина 2 кусок
Базилик свежий
Паприка
Соль
Перец

Панини

Итальянский сендвич — Грушевый панини
Хлеб 2 кусок
Сыр твёрдый 2 кусок
Ветчина 2 кусок
Базилик свежий
Паприка
Соль
Перец

Панини

Классика, Итальянский сэндвич
Хлеб 2 кусок
Сыр твёрдый 2 кусок
Ветчина 2 кусок
Базилик свежий
Паприка
Соль
Перец

Два вида панини — панини капрезе и п…

Багет 1 шт.
Помидоры 1 по вкусу
Базилик свежий 1 по вкусу
Сыр моцарелла 1 шт.
Растительное масло 1 по вкусу
Тунец консервированный 1 банка
Салат 2 лист
Яйцо 1 шт.
Перец чёрный молотый 1 по вкусу
Соль…

Мега панини

Чиабатт 1 шт
Салат
Куриная грудка 1 шт
Помидор 1 шт
Огурец 1 шт
Сыр эдам
Для соус
Яйцо
Лимон
Горчица 1 ч. ложка
Оливковое масло
Соевый соус 2 ч. ложки
Натуральный йогурт 0,5 стакана
Мята свежая 1 ст….

Итальянские лепешки для бутербродов…

Мука 450 гр.
Биг 60 гр.
Дрожжи 6 гр.
Соль 10 гр.
Вода 350 мл.
Оливковое масло

Шоколадное панини сэндвичи

Хлеб 1 шт.
Ореховое масло 0,5 ст.л.
Мёд 2 ст.л.
Шоколад чёрный горький 200 гр.
Масло сливочное 2 ст.л.
Гвоздика 1 ч.л.
Соль 0,25 ч.л.

Панини с курицей и беконом

Хрустящий французский хлеб 8 ломтик
Масло сливочное 4 ст.л.
Куриная грудка 2 шт.
Горчица
Соус ранчо
Острый сыр чеддер 4 ломтик
Бекон 8 ломтик

Легкий Панини

Сыр моцарелла 1 шт.
Помидоры 1 шт.
Соус песто 1 шт.
Базилик 1 шт.
Французская булочка 1 шт.
Мясо 1 шт.
Оливковое масло 1 ст.

Классический сэндвич Панини

Багет
Ветчина 2–3 ломтик
Сыр моцарелла 2–3 ломтик
Помидоры 1 шт.
Соус песто
Оливковое масло
Базилик 3–4 листочка
Соль

Панини

Классика, Итальянский сэндвич
Хлеб 2 кусок
Сыр твёрдый 2 кусок
Ветчина 2 кусок
Базилик свежий
Паприка
Соль
Перец

Панини

Грушевый панини.
Хлеб 2 кусок
Сыр твёрдый 2 кусок
Ветчина 2 кусок
Базилик свежий
Паприка
Соль
Перец

Панини булочки -Panini bianchi

Мука 500 гр.
Дрожжи свежие 25 гр.
Вода 200 мл.
Молоко 100 мл.
Оливковое масло 3 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.

Панини

Классика, Итальянский сэндвич
Хлеб 2 кусок
Сыр твёрдый 2 кусок
Ветчина 2 кусок
Базилик свежий
Паприка
Соль
Перец

Панини

Грушевый панини
Хлеб 2 кусок
Сыр твёрдый 2 кусок
Ветчина 2 кусок
Базилик свежий
Паприка
Соль
Перец

Панини

Грушевый панини
Хлеб 2 кусок
Сыр твёрдый 2 кусок
Ветчина 2 кусок
Базилик свежий
Паприка
Соль
Перец

Панини еда

Главная » Разное » Панини еда

«Цезарь»-панини рецепт – Американская кухня: Сэндвичи. «Еда»

«Цезарь»-панини рецепт – Американская кухня: Сэндвичи. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКальмарыКрабовые палочкиКрасная консервированная фасольКрабы

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Elementaree порция:  1ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов39

Автор рецепта

Подписаться

Как превратить салат в сэндвич? Да очень просто. Упорядоченно разложите все ингредиенты «Цезаря» слоями и зажмите их между половинками чиабатты. Такой перекус заменит полноценный обед.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Соус «Цезарь»

60 мл

Пастрома из курицы

50 г

Помидоры черри

40 г

Салат романо

20 г

Сыр пармезан

10 г

Чиабатта мини

1 штука

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Сухую сковороду поставить на сильный огонь и нагреть.

2Чиабатту раскрыть. Внутренней частью выложить на сковороду.

3Жарить по 1 минуте с каждой стороны. Снять с огня и положить на тарелку.

4Смазать соусом «Цезарь» нижнюю и верхнюю часть чиабатты.

5Салат романо и помидоры черри помыть.

6Черри нарезать кружочками или пополам, салат порвать руками.

7Овощи выложить на чиабатту, сверху — ломтики пастромы из курицы и посыпать сыром пармезан.

8Закрыть получившийся панини.

Этот рецепт в статье:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Ксения Никитина

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: aki meew

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сара Швиммер

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепт булочек и идеи начинок

Сложно придумать лучшую закуску на все случаи жизни, чем сэндвич со всевозможными начинками. Это блюдо вполне может быть полезным, если использовать правильные ингредиенты: свежие овощи, хороший сыр, много зелени и натуральный соус. Одной из разновидностей такого многослойного бутерброда являются итальянские панини. Рецепт их приготовления вы можете найти в данной статье. А еще — подсмотреть здесь идеи для разнообразных начинок, чтобы блюдо не успевало наскучить. Начнем?

Откуда панини родом?

Родиной панини является Италия – страна ярких вкусов, больших порций и нескончаемой фиесты. Именно итальянцы знают толк в том, каким должно быть по-настоящему аппетитное, сытное и вкусное блюдо, пусть это даже обычный сэндвич. Там это блюдо называют Panini Imbottito, что переводится как «начиненный панини» или дословно «маленькая булочка хлеба с начинкой». Такой бутерброд будет прекрасным вариантом быстрого завтрака или ланча, а еще его удобно брать с собой на пикник или в дорогу. Давайте учиться, как готовить панини. Рецепт его весьма прост.

Мягкие булочки панини

Первое, что нам понадобится – небольшие мягкие булочки или белый круглый хлеб с корочкой. Булочки можно приготовить и самостоятельно. Вот что для этого нужно: 500 граммов муки, 200 граммов воды и 100 – молока, 3 столовые ложки растительного масла, по 1,5 чайные ложки дрожжей и соли. Из этих компонентов нужно замесить тесто, а затем сформировать небольшие батончики (или багетики). Сначала они должны расстояться в теплом месте в течение 15 минут, затем делаем на них надрезы острым ножом, сбрызгиваем водой и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов полчаса. У нас готовы булочки для домашних панини. Рецепт сэндвичей можно выбирать самостоятельно, в зависимоти от любимых продуктов.

Варианты начинок для сэндвичей панини

Традиционно начинку для панини делают из следующих компонентов: ломтик ветчины, сыр моцарелла, свежие томаты и соус песто. Однако сейчас в кафе и ресторанах, где подают это блюдо, можно выбрать начинку на любой вкус. Это могут быть грибы, любые свежие или запеченные овощи, сыры разных сортов, мясо и паштеты, всевозможные соусы и другие приправы. Вот очень интересный вариант панини: разрежьте булочку вдоль, на одну сторону положите сыр проволоне, маринованный баклажан, немного рукколы и снова сыр. Накройте второй половинкой и поджарьте на сухой сковороде, придавливая хлеб лопаткой. Если есть, то можно воспользоваться сэндвичницей или вафельницей, но и без них получится хорошо.

А вот более сытный вариант панини. Рецепт булочек тот же, а начинка будет более «мужская». Измельчите ножом чеснок и базилик, добавьте помидоры (свежие и вяленые) и соль по вкусу, взбейте все в блендере до однородного состояния. Этим соусом смажьте половинки булочки панини, сверху выложите полоски обжаренного на гриле бекона и тертый сыр. Готовый сэндвич подогрейте на сковороде. Подавайте со свежим овощным салатом. Вы можете самостоятельно придумать и другие начинки, используя свои любимые ингредиенты. Это может быть и что-то сладкое: карамелизованные фрукты, джем со сливочным сыром, шоколадная паста с бананами и так далее. Как выглядят традиционные панини? Фото этих аппетитных сэндвичей к вашим услугам. Не правда ли, даже от их вида слюнки текут?

P.S. А вы знаете, что существует Panini, совершенно не связанное с кулинарией? Это итальянская компания, которая производит не одноименные сэндвичи, а наклейки панини, а также игровые карточки, комиксы и другую коллекционную продукцию. Тематики ее различны – чемпионаты мира по футболу, хоккей, баскетбол и другие спортивные игры, мультфильмы, кино и так далее. Поэтому, когда разговор зайдет о панини, уточните, о каком именно, иначе может возникнуть недоразумение. Приятного аппетита! Или удачи в коллекционировании!

Panini del Fornaio. Квадратные хлебцы «От пекаря»: nikomed7 — LiveJournal

           Не откладывая в долгий ящик, следом за  паньотини решила испечь  панини — на той же восхитительной итальянской холодной опаре — биге, с которой познакомила всех  Люда, за что я ей бесконечно благодарна!
          Хлеб на этой биге получается исключительно вкусным и ароматным, не требует много времени на приготовление — но, конечно же, как и любой другой хлеб, требует к себе внимания.   И  Люда очень подробно рассказала в конце поста про панини обо всех тонкостях и нюансах, которые нужно учесть («Секреты итальянского хлебного теста»).
          Мои панини получились не слишком квадратного ровного вида, но такими густо-ароматными и вкусно-сливочными — не передать словами, с изумительным контрастом между хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем!
           Очень подробный пошаговый рецепт с иллюстрациями, пояснениями и советами

обязательно

нужно читать и смотреть у Люды в блоге, а себе я скопировала только состав теста:

«Итальянское хлебное тесто
на панини из 1кг муки:
940г муки в тесто,
60г на обильный подпыл при разделке и расстойке.

Рецептура:
880г муки*
120г спелой биги (60г муки, 60г воды)
6г сухих активных дрожжей, размочить
18г мелкой морской соли

685г воды (50г горячей воды, 40С на размачивание дрожжей, остальная вода холодная, 4С на замес теста)

Оливковое масло** на смазку посуды для брожения и смазку стола и рук для обминок теста. При брожении и обминках прямо в деже миксера или хлебопечки, внести в тесто 2 ст.л. оливкового масла на каждый кг муки при замесе.»
**************************************************************

     1. Пекла из половины порции ингредиентов, положенных по рецепту, т.е. из 440 г муки — 430 г муки в.с. с 10,3% белка («Увелка») + 10 г ц/з муки «Гарнец». Добавила 10 г сахара и 1/2 ч.л. белого солода.
          2. 3 г сухих активных дрожжей (Саф-Левюр) активировала в 50 г воды (40С) со щепоткой сахара в течение 15 минут.
         3. Подготовленную муку, 60 г биги, 293 г ледяной воды, соль и активированные дрожжи вымешивала в течение 25 минут на низкой скорости и еще 5 минут на высокой, за это время тесто собралось в шар.
         4. На смазанном маслом столе несколько раз сложила тесто и уложила в смазанный же маслом контейнер. Первое выбраживание в течение 2-х часов при температуре 20С. Через два часа опять вывалила тесто на смазанный маслом стол, снова смазала маслом контейнер, сложила тесто, уложила его в контейнер и распределила по размеру контейнера, выдавливая крупные пузыри, и стараясь, чтобы тесто получилось равномерной толщины по всей площади. Оставила на дальнейшее выбраживание при темпертуре 20С, оно у меня до удвоения в размере и появления спиртового запаха заняло чуть больше полутора часов.
         5. Затем выложила тесто на подпыленный мукой стол, разделила на 4 части и каждую скатала в рулетик. Переложила рулеты швом вниз на тефлоновый лист, накрыла пленкой. Расстаивала при 40С. Через 45 минут разрубила каждый рулет пополам и оставила на 10 минут на дополнительную расстойку.
        6. Выпекала с паром 30 минут при температуре 215С.

 
        Может быть, не надо было на вторую предварительну расстойку панини ставить снова в температуру 40С — некоторые из них немного сцепились друг с другом и в духовке так и не разъединились — или, может быть, разрубленные места следовало немного подпылить мукой — но отодвинуть их друг от друга я побоялась, слишком нежное тесто было после расстойки. И еще тефлоновый лист в следущий раз тоже надо будет подпылить мукой. Но, как бы то ни было, все равно панини получились довольно симпатичными:

         Интересно, что  эти «простые хлебцы» (и паньотини, и панини)  я пеку из такого же количества муки, что и большой хлеб — Pagnotta, и почти по одной технологии,  —  но съедаются они в два раза быстрее!
         Большое спасибо Люде за рецепты хлеба на этой замечательной, удивительной итальянской биге!

Панини на холодной закваске — СОЛНЕЧНЫЙ ПЕКАРЬ — LiveJournal

Наверное у каждого хлебопека,пекущего хлеб на закваске, в холодильнике множество баночек с излишками закваски,образующихся в результате освежений — я не исключение,Плюшкин еще тот 🙂
Вот куда мы используем эту холодную закваску :))
Рецепт принадлежит опять же Ане — моей первой учительнице в хлебопекарном деле!
Из этого удивительного теста получаются не только вкуснющие панини,но и превосходный хлеб!!!
Аромат сногсшибающий и никакого намека на кислинку! Ну о-очень вкусно !!!

Подсушенные в тостере горячие ароматные половинки панини можно сбрызнуть оливковым  маслом и положить ваши любимые продукты :))

Привожу рецепт Ани с моими дополнениями:

300 г пшеничной закваски из холодильника, 100% влажности
380 г воды
1 хорошую ст. лож. тёмной патоки или мёда
10 г свежих дрожжей или 3 г сухих ( если есть время,то не использую)
1 ч. лож. ячменного солода ( я не использую)
15 г соли
600 г хлебной пшеничной муки (в Германии тип 550) ( у меня 1 сорт)
15 г смальца или сливочного масла, мягкого ( я беру хорошее оливковое масло)
частенько в тесто добавляю любимые пряные травки.

Замешиваю мягкое тесто — тестомесом примерно 7-10мин.
Выкладываю в смазанную маслом емкость и оставляю в теплом месте на 1,5-2 часа.
Через 40 и 70 мин. тесто складываю методом Stretch & fold.
Расстоявшееся тесто выкладываю на рабочую поверхность,осторожно руками растягиваю в прямоугольник ( работаем нежно,как с тестом для чиабатты), делю с помощью скребка на 12-14 частей, выкладываю панини  на противень,сделав  «диванчики» для расстойки ( с помощью присыпанных мукой полотенец).
Окончательная расстойка — 1,5 часа.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке на камне:
10 мин. с паром — температура 250-260гр.
15 мин.без пара — температура 200гр.

При желании можно сформировать овальный или круглый хлеб — вкус от этого не пострадает 🙂

Пеку по этому рецепту хлеб очень часто — потрясающе вкусно,а главное просто!
Вкусного Вам ХЛЕБА !

Панини — рецепт MniamMniam.com

Панини — одно из многих вкуснейших итальянских блюд. Панини — это разновидность теплого бутерброда с разнообразными вкусными ингредиентами внутри. Если вы любите итальянские деликатесы, посмотрите рецепт панини и окунитесь в атмосферу солнечной Италии 🙂

Что такое панини?

Как вы уже знаете, панини родом из Италии и является одной из самых популярных горячих закусок в стране. Панини — это бутерброд, состоящий из фасоли и различных начинок.Панини можно подавать с соусами. Панини подают теплыми. Это сытный бутерброд, который может быть как закуской, так и вкусной едой.

Секрет панини – в тщательно отобранном хлебе. Чиабатта, фокачча или восковая розочка кайзера отлично подойдут для приготовления домашнего сэндвича панини. Вы также можете использовать багет и багет для панини. Самое главное в выборе роллов панини, чтобы они были пухленькими, чтобы корочка при нагревании становилась хрустящей.

Рецепты панини известны в Италии уже сотни лет.Первые упоминания о панини появились в итальянской литературе еще в 16 веке. Однако головокружительной карьеры горячие бутерброды не делали до 1980-х годов. Панини можно было купить во многих барах, известных как панинотека. С годами правила сильно изменились. Название сэндвича панини происходит от итальянского слова panino , которое свободно переводится как «маленький хлеб».

Панини — ингредиенты

Самым важным ингредиентом итальянских панини является хрустящий бук.В середине панини должны быть мягкие ингредиенты, которые идеально сочетаются с хрустящей корочкой бука. По этому рецепту приготовьте идеальные панини с чиабаттой. В середине панини вы найдете моцареллу, ветчину, помидоры, рукколу и немного оливкового масла. Панини, приготовленные таким образом, получаются вкусными и сытными.

Панини — Рецепт

Как поведут себя панини в домашних условиях? Вы можете легко приготовить вкусный воск для панини дома. Рецепт панини не сложный и не займет много времени. Панини — это хорошая идея, чтобы внести разнообразие в свое ежедневное меню, заменив привычные бутерброды.Узнайте простой, быстрый и проверенный рецепт приготовления панини.

• Рецепт панини не сложный. Выбрав этот рецепт, вы убедитесь, как просто приготовить вкусные и полезные итальянские бутерброды для всей семьи.
• Panini набирает обороты. Достаточно нарезать начинку, выложить в буки и запечь в тостере, на электрогриле или на сковороде-гриль.
• Список ингредиентов невелик. Вы можете купить все продукты, необходимые для приготовления вкусного сэндвича панини, без проблем, независимо от сезона.
• Вы можете приготовить чиабат для домашних панини. В списке ингредиентов вы найдете пшеничную муку, воду, дрожжи, молоко, оливковое масло и щепотку соли. Вы можете обогатить эти рулеты панини, добавив итальянские травы или мелко нарезанные оливки.
• Можно испечь роллы панини. Это очень маленькие булочки, которые готовятся из хлебного теста на оливковом масле. Роллы панини очень маленькие — на один укус.
• Панини можно приготовить в разных вариантах. Панини с курицей или салями очень вкусные.
• Не забудьте овощи. Авокадо, перец, кабачки или спаржа отлично подходят для панини.
• Вкус панини можно улучшить, приготовив соус. Можно добавить немного майонеза, чесночного соуса или острого перца чили.

Панини — когда подают?

Теплый бутерброд или итальянский панини может стать вкусной заменой традиционным бутербродам. Панини можно подавать на завтрак или ужин. Бутерброды Panini также являются идеей для еды на работе или в школе. Несколько панини можно взять с собой на пикник или в велосипедную прогулку. Даже холодные панини вкусны.

Panini — это не только бутерброды. Это вкусная закуска, полная вкусных ингредиентов. Вы можете легко приготовить панини дома и насладиться их великолепным вкусом. Если вы никогда раньше не готовили панини, выберите этот рецепт. Приготовьте вкусные панини и удивите своих близких теплыми итальянскими бутербродами 🙂

.

Для мистера и миссис Панини

Слово panini происходит от итальянского и означает «хлебцы, булочки», а panino означает булочку в единственном числе. Панини — это также тип сэндвича из итальянского хлеба, такого как чиабатта, который обычно подают теплым после гриля или поджаривания. Панини обычно немного приплюснуты, потому что они были предварительно прижаты к горячему грилю.

Чем панини отличается от обычного бутерброда?

Разница в том, что сэндвич делается из нарезанного хлеба, а панини нет. Для приготовления панини используйте цельный мини-хлеб или булочку, не в форме ломтиков, а слегка поджаренную и спрессованную. Поэтому стандартные тосты с сыром и ветчиной не следует называть панини.

Существует разновидность панини, в которой небольшие буханки или булочки слегка выдолблены в центре, начинены начинкой и снова запекаются или жарятся на гриле, не разрезаясь пополам. Разве это не звучит вкусно?
Как видите, главное в панини – это хлеб.Какой хлеб можно использовать для приготовления панини? Желательно тот, который здоров сам по себе. Лучше всего подойдет фокачча, чиабатта или цельнозерновой багет. Например, хлеб на закваске и обычный белый хлеб не подходят для приготовления панини. Они могут стать слишком сухими при жарке, даже если вы добавите в них масло.

Еще один важный вопрос: нужно ли смазывать панини маслом? Что ж, бутерброды на гриле вкуснее всего, когда они хрустящие. Масло хорошо выкладываем на пресс или гриль, на котором мы выпекаем наши панини, внутрь можно положить немного сливочного масла.

Рецепт домашних панини

Ингредиенты для панини

160 мл теплого молока
30 г мягкого сливочного масла
300 г муки
1 столовая ложка сахара
3/4 чайной ложки соли
How to 9 чайной ложки 0 Активные сухие дрожжи

2 испечь панини

1. Приготовить тесто для панини

В миску налить теплое молоко, добавить сахар, а затем дрожжи.
Хорошо перемешайте и отложите в сторону, чтобы дрожжи активировались.
Когда дрожжи активны, добавьте в дрожжевую смесь размягченное сливочное масло.
Затем добавьте к нему муку и соль и хорошо перемешайте.
Замесить тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.

2. Разделить и придать форму

Придать тесту длинную овальную форму, чтобы нам было легче разделить его на равные части. Этого рецепта панини достаточно, чтобы приготовить шесть буханок или булочек. Они должны быть овальной или прямоугольной формы. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.

3. Разогревать булочки в течение 2 часов.

Накройте сформированное тесто полиэтиленовой пленкой или влажной тканью.

Поставить в теплое место на 2 часа.

4. Выпечка итальянского хлеба панини

Для выпечки панини необходима температура ниже, чем у обычного хлеба. Мы хотим, чтобы хлеб полностью пропекся, но не хотим, чтобы он был румяным – поэтому выпекаем его при 170-190 градусах Цельсия в течение 20-22 минут.После выпечки нужно дать булочкам отдохнуть.

Если вы хотите сохранить роллы панини на потом, плотно заверните их в пергаментную бумагу, положите в герметичный пакет и храните в морозильной камере.

Осталось только начинить хлеб любимой начинкой, обжарить и готово домашнее панини! О начинке: типичный выбор — овощи на гриле: перец, цукини, грибы, смешанные вареные или запеченные артишоки, желтый сыр, сыр Манчего, моцарелла и зелень.Для плотоядных отличный вариант, конечно же, курица-гриль, мясное ассорти, бекон, особенно в сочетании с сыром или овощами. Ну, это точно не самый низкокалорийный вариант, но живешь только один раз (скорее)! Как вы понимаете, возможности безграничны.

Что делать, если у вас нет желания, времени или возможности приготовить панини с любимой начинкой? Есть ли в Лодзи место, где можно купить хлеб на гриле с начинкой и доставкой на дом? Да, в Лодзи есть несколько мест, где можно заказать и горячие бутерброды, и настоящие панини, плюс доставка на дом.

.

Еще одна отличная панини — посещение Quick Buffet

Много слышала об этом месте, но как-то не могла найти. И оказалось, что я проезжал мимо не один раз. Быстрый буфет по адресу Paderewskiego 34A/1 особо не рекламируется. Хотя здание находится на улице Падеревского, вход в QB находится со стороны Йордановского сада, между садом Святых Слодичей и салоном свадебных платьев Secret Angel.

[однозначный идентификатор = 1056 w = 320 h = 240 float =]

Quick Buffet — еще одно заведение, предлагающее еду на развес. Меню меняется ежедневно, цена за 100 г — 3,50 злотых. Только супы стоят 4,50 злотых, а рыба, в зависимости от вида и способа приготовления, от 6 злотых / 100 г. Однако я не пошел туда на ужин — я пошел, потому что мое внимание привлекла доска с написанным мелом . Наслаждайтесь панини — бутербродами на гриле. Оказалось, что панини подают до 11 часов, потому что они входят в предложение завтрака. Было 12:30 и я уже думал, что хотел бы отведать. Тем не менее, я попал как раз в то время, когда еда была доставлена, и приятный джентльмен за прилавком сказал, что если у меня будет 15 минут времени, он приготовит для меня панини.Да ладно, не скажу, мне очень нравится такой подход к клиенту. Конечно хочу! Мы можем выбрать между панини с соусом песто, пепперони и свиной шеей. Каждый бутерброд стоит 7 злотых. Конечно, я попросил панини со свиной шеей на вынос.

Через 15 минут сэндвич был готов. Упакован в двойную алюминиевую фольгу (бумажных салфеток между слоями фольги) так, чтобы бутерброд был горячим.

[однозначный идентификатор = 1057 w = 320 h = 240 float =]

Больше похож по размеру на Hot KanaPki , чем на панини из Yem-To.

[одиночный идентификатор = 1058 w = 320 h = 240 float =]

Поскольку меня никто не спрашивал о соусе или добавках, я предполагаю, что этот бутерброд имеет заранее определенный состав. Итак, я смотрю внутрь:

[одиночный идентификатор = 1059 w = 320 h = 240 float =]

Жареная свиная шея, нарезанная ломтиками, с сыром и горчицей. И это все. Маленький? Когда-то я бы сказал да. Сейчас я выбираю все больше простых бутербродов с мясом в качестве основного ингредиента, вкус которых не испорчен ни овощными добавками, ни большим количеством соуса.Я начал есть и с каждым кусочком ощущал вкус панини все сильнее.

[одиночный идентификатор = 1060 w = 320 h = 240 float =]

Свиная шейка хорошо прощупывается, хорошо пропитана, сочная, ровно покрывает весь хлеб. Там также много сыра, и это продолжается с каждым кусочком. Очень хорошая, нежная горчица. Хлеб идеально прожарен на гриле — хрустящая корочка, мягкая внутренняя часть, а также отличное качество.

Итого: Я рад, что предложение горячих бутербродов в Кельце так расширяется.Когда дело доходит до панини от Quick Buffet, определенно стоит порекомендовать бутерброд за 7 злотых. Только одного мне не хватало. Хотя я съел его с аппетитом, в конце я обнаружил, что какое-то явное дополнение было бы полезно. Маринованный огурец, сырой лук или острый перец поднимут этот сэндвич на вершину. Тем не менее, я рекомендую его, я собираюсь попробовать два других вкуса.

.

Panini и тостеры в магазине Breville

Panini и тостеры

Сэндвичницы

Breville просты и быстры в использовании. Благодаря приятным на ощупь ручкам и нескользящим ножкам всеми сэндвичницами Breville можно безопасно и легко пользоваться даже людям с минимальным опытом работы на кухне. Компактный дизайн сэндвичниц Breville означает, что вам нужно минимум места на кухонном столе — это идеальное решение, если у вас небольшая кухня или много гаджетов на кухонном столе.

Сэндвичницы Breville — отличное дополнение к любой стильной кухне. Благодаря им вы за считанные минуты приготовите вкусный завтрак для всей семьи. Готовить бутерброды с тостами легко и весело. Используя основные ингредиенты, вы можете приготовить вкусные, сладкие или соленые закуски за несколько минут, идеально подходящие для любого времени дня. Сэндвичницы Breville сочетают в себе функциональность и эстетичный внешний вид. Их легко чистить, их можно хранить вертикально, поэтому они занимают мало места.Их дизайн привлекает внимание. Тосты, панини, чиабаты, булочки – это здоровая пища, которую можно легко приготовить дома. Они отлично подходят для тех, кто хочет приготовить вкусную, теплую закуску быстро, легко и недорого. Используя подручные ингредиенты, можно приготовить теплый бутерброд любой формы и размера, отлично подходящий для легкого обеда или быстрого перекуса. Сэндвичница Breville DuraCeramic поможет вам приготовить до 3 теплых бутербродов. Варочные панели имеют уникальное покрытие DuraCeramic™.Покрытие DuraCeramic™ Нагревательные пластины сэндвич-печей Breville покрыты покрытием DuraCeramic™. Это специальное керамическое покрытие, которое передает тепло быстрее и эффективнее, чем обычные антипригарные покрытия, поэтому вкусные домашние закуски можно приготовить быстрее (сокращая время приготовления до 20%).

DuraCeramic™ также устойчив к царапинам и в четыре раза более долговечен, чем обычные антипригарные покрытия — оно прослужит долгие годы. Покрытие DuraCeramic ™ не содержит PTFE и PFOA, поэтому оно не только долговечно и легко чистится, но и безопасно.Покрытие DuraCeramic™ — сработает в любой ситуации.

.

Franz Kawka, или Горячие панини по утрам

Каждые несколько дней я прихожу на Рыночную площадь, чтобы устроить что-то в мэрии, и стараюсь воспользоваться случаем, пробуя все новые и новые варианты завтраков, доступных в самом сердце нашего города. Я как-то писал, что еще 4-5 лет назад возможность позавтракать около восьми часов была почти чудом. Именно поэтому меня радует обилие мест, где кофе и закуски подают относительно быстро с самых ранних часов утра.Я слышал много хорошего о кафе Franz Kawka , расположенном на улице Вензенна, почти примыкающей к Рыночной площади.

Снаружи Franz Kawka ничем не выделяется, но внутри дружелюбен, современные элементы сочетаются с историческим кирпичом. Мое внимание привлекает крохотный садик, который, однако, заполняется в основном по вечерам, создавая неповторимую атмосферу шумной Вензенской улицы.

Карта не слишком сложная. Основные позиции – сэндвичи в различных конфигурациях, горячие и холодные, и, конечно же, кофе.

Заказы в баре принимает приятная официантка, которая кроме стандартной формулы еще и разговаривает, производя очень положительное впечатление. Для доброго утра я выбираю эспрессо, второй в этот день, и горячие панини — один с чатни из красного лука (12 зл), второй с пармской ветчиной (14 зл).

Я сажусь за свой кофе, слушая фоном то, что происходит с моими бутербродами, которые приземляются передо мной менее чем через десять минут.

Панини с прекрасным, сладким луковым чатни просто сбивает с ног. Идеально прожаренный и хрустящий, и в то же время сладковатый, хлеб прекрасно сочетается с сырным, выразительным сыром. Все это было обильно сбрызнуто оливковым маслом, благодаря чему у вас не может сложиться впечатление, что панини ни на мгновение не высохли. О, еще кое-что. Даже я, ярый противник рукколы, могу есть ее в такой компании.

Вторая позиция такая же вкусная, но тоже с большим количеством зелени, на этот раз салата из баранины. Опять же, на переднем плане стоит великолепный хлеб, за которым следует кисло-сладкая томатная сальса, которая в сочетании с ветчиной создает очень вкусный сет.

Franz Kawka — приятный паб, без помпезности и хипстерского шика. Отличное место для быстрого завтрака и вкусного кофе. Также сюда можно прийти на обед или изысканный ужин, ведь в меню ежедневный суп и салаты.

Франц Кавка

ул. Тюрьма 1-4

facebook.com/franzkawka.wroc

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

Аналог

Комментарии

Комментарии

.

Панини с авокадо, горячий бутерброд, запеканка

Сегодня, друзья, я приглашаю вас на чудесное панини с авокадо, беконом и курицей . Вкусные, поджаренные панини, и как сытно! На быстрый обед или на ужин… Вы действительно можете съесть горячий бутерброд .

А вот и основной ингредиент панини, пшеничный хлеб с манной крупой (мука твердых сортов), испеченный на пшеничной закваске, поэтому я испекла еще раз.

Panini — знаменитые итальянские запеченные бутерброды.Сделать их можно с чем душе угодно…

Рецепт хлеба на пшеничной закваске

Ингредиенты:

на 8 батонов или 16 булочек

• 700 г пшеничной муки
• 200 г манной крупы (твердых сортов)
• 300 г пшеничная закваска
• 10 г свежих дрожжей
• 3 чайные ложки соли
• 2 столовые ложки патоки или столовая ложка меда
• 500–600 мл воды

Версия:

• Растворить дрожжи в 500 мл воды. Добавьте патоку и закваску, затем обе муки и замесите эластичное тесто. Всегда пользуюсь кухонным помощником на малой скорости сначала 5-7 минут. Поэтому ручное замешивание будет несколько удлиненным.
• Теперь добавьте соль и остальную воду, если это необходимо. Тесто для хлеба должно быть мягким, слегка липким, но при подъеме кола становится очень эластичным за счет впитавшейся воды.

№

• Поместите тесто в большую смазанную маслом миску, накройте фольгой и дайте ему подняться в теплом месте в течение часа.Переложите тесто на разделочную доску, слегка посыпьте мукой и сложите его несколько раз. Верните его в миску, накройте и оставьте на 30 минут. По истечении этого времени переложите тесто на разделочную доску и разделите на восемь 200-граммовых батонов или шестнадцать 100-граммовых булочек. Посыпать хлеб мукой, накрыть и оставить подниматься на 30 минут.
• Включите духовку на горячий воздух и 250 ºC. Нарежьте хлеб и выпекайте 10 минут, затем уменьшите температуру до 225 и выпекайте еще 5-7 минут. Во время выпечки один раз откройте духовку, проветрите ее и закройте.Корочка хлеба будет хорошо прожарена.
• Остудите хлеб на решетке.

Рецепт панини с авокадо, беконом и курицей

Ингредиенты:

для 2 панини

• 2 батона
• 2 спелых авокадо
• несколько листьев свежего базилика
• 100 г бекона
• 100 г курицы
• 4 ломтика поджаренного сыра
• 4 тонких кольца красного лука
• оливковое

Версия:

• Буханку разрезать вдоль пополам, смазать сверху оливковым маслом.
• Разомните авокадо вилкой и смешайте с нарезанным базиликом.
• Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде. Готовую курицу, приготовленную для меня на гриле, нарезать кубиками. Выложите все ингредиенты поверх сэндвича и, наконец, покройте луком и сыром. Сложите панини и запеките в тостере, духовке или на сковороде-гриль.
• Панини подавать горячими.

Рецепт добавлен в ежемесячный список Закваски и дрожжей.

.90 000 Панини из Кампо де Фьори

Путешествия в Италию, кроме фресок Микеланджело, каррарского мрамора и фигур на картинах Караваджо, почти всегда приносят с собой кулинарные воспоминания. Такими я помню вкусные бутерброды, которые ели в одном из многочисленных крошечных магазинчиков, расположенных между площадью Фарнезе и Кампо-де-Фьори. Как видите, мои воспоминания об этом месте несколько приземленнее, чем у одного поэта. Впрочем, такой же яркий и яркий.

Современный вид рынка на Кампо-де-Фьори все еще соответствует видению из знаменитой поэмы. Со времен Джордано Бруно изменились только прохожие и продавцы — камни Вечного города, шум и суета улиц и предлагаемые дары природы остались прежними.

На протяжении веков на Кампо де Фьори менялись только прохожие. Площадь Фарнезе. «Призвание святого Матфея» Караваджо в церкви Сан-Луиджи-деи-Франчези.

Вернемся к нашим панини (итальянским бутербродам).Самые вкусные были из фокаччи или лепешек, специально предназначенных для этого вида бутербродов. Те, что сделаны из пшеничного хлеба, нарезанного тонкими ломтиками, имеют в Италии другое название — трамеццини. Итальянцы любят подавать их теплыми, быстро обжаривая на двустороннем гриле, который хорошо разглаживает и подрумянивает эти бутерброды.

Самый вкусный набор начинок для панини от Campo de ‘Fiori, на мой взгляд, это артишоки на гриле в оливковом масле, тунец и каперсы. Все это с добавлением майонеза, смешанного с щедрой дозой соуса песто.Лучше всего будет домашнее, по этому рецепту, например. Конечно, вы можете дать волю своему воображению и добавить помидоры, рукколу, грибы или жареную индейку. Что подскажет нам только наше воображение и наши кулинарные вкусы.

Для нас эти виды блюд в последнее время спасение, потому что мы боремся еще неделю с давно отложенным ремонтом кухни, конец которому еще не за горами. Я должен признать, что различные портативные электрические устройства, такие как, например.вышеупомянутый итальянский сэндвич-гриль. Стыдно признаться, что некоторые из этих машин пока в основном пылятся в недрах кладовой (как купленная неизвестно зачем рисоварка, или гигантский аппарат для жарки блинов прямо на столе). Но теперь они наше спасение. 😉 Любопытно, есть ли у вас на кухне давно забытая бытовая техника?

Panini с Кампо-де-Фьори

10 шт.

Роллы Панини:

400 г муки с высоким содержанием глютена

150 г цельнозерновой муки тонкого помола

1 1/2 чайной ложки соли

1 и 2/3 чайной ложки сухих дрожжей

50 г пшеничной закваски

50 г ржаной закваски

1 чайная ложка порошкообразного ячменного солода

350 мл воды

черные семена для посыпки сверху

Поместить ингредиенты для теста в хлебопечку (в порядке согласно инструкции) или в миксер с насадкой для дрожжевого теста (сначала влажные ингредиенты, затем сухие) и месить, пока тесто не станет эластичным. Оставляем в тепле для удвоения объема примерно на 1 час. Тесто слегка раскатываем, делим на 10 частей и формируем батоны. Оставьте его накрытым тканью до второго подъема примерно на 30 минут. Сбрызгиваем их водой из пульверизатора и посыпаем верхушки черным тмином. Выпекать около 15-20 минут при 220ºC.

Дополнительно:

майонез, смешанный с песто

свежие листья базилика и орегано

артишоки в оливковом масле

грибы из масла

нарезанные помидоры

тунец или жареная грудка индейки

вяленые томаты

каперсы

ракета

На нарезанный хлеб наносим наши любимые добавки и запекаем в двустороннем сэндвич-гриле.

.

Смотрите также

• Рецепт куриных грудок запеченных в духовке
• Полба содержит глютен или нет
• Поджарка говяжья
• Торт без выпечки рецепт в домашних условиях
• Ткемали цвет
• Сырный рулет с куриным фаршем
• Сосновые шишки рецепты из сосновых шишек
• Терн ягода рецепты на зиму соус ткемали
• Сварить варенье из слив
• Ботва репы использование и заготовки
• Сыр круглый маленький как называется

Пицца VS панини? | Статьи Клуба покупателей Самсон

Сегодня про них знает каждый. Но не каждый знает, как на самом деле готовят эти блюда на их родине. Давайте разберемся и устроим дома на кухне маленькую Италию!

И так, начнем, пожалуй, с пиццы. Тут уж действительно каждый успел ее попробовать в своей жизни. Но здесь мы будем говорить о классической, итальянской пицце. Нужно сказать, что итальянцы относятся к еде с большой любовью. Всегда выбирают самые качественные и свежие продукты.

Для приготовления теста на 2 пиццы нам понадобится:

·        Пол стакана воды

·        4 грамма сухих дрожжей

·        1 ч.л. сахара

·        1 ч.л. соли

·        200 грамм муки

·        1 ст.л. оливкового масла

Начинаем приготовление теста с дрожжей. 4 грамма (или 1,25 ч.л.) дрожжей разводим в 125 граммах теплой воды с 1 ч.л. сахара. Перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10 минут. Часто такого места может не найтись на кухне. Тогда можно поставить емкость в духовку с приоткрытой дверцей, которая разогрета до минимальной температуры (30-50 градусов).

В большую емкость, не меньше 3 л, просеиваем для начала 200 грамм муки. Добавляем 1 ч.л. соли. К этому времени дрожжи уже должны заработать и на поверхности появится шапочка из пены. Если этого не произошло, то тесто не поднимется. Полученную опару добавляем к муке и вымешиваем около 10 минут. Если по началу будет казаться, что тесто очень сильно липнет к рукам, то лучше подождать. Через время оно станет гладким и эластичным. Добавляем 1 ст.л. оливкового масла и еще раз тщательно вымешиваем. Накрываем емкость с тестом пищевой пленкой или полотенцем и оставляем в теплом месте минимум на 40 минут. За это время тесто должно прилично увеличиться. Делим тесто на 2 части, присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждую из них до 2-3 мм. При этом не забываем про бортики. Обычно, такое тесто не раскатывают, а как бы растягивают руками. Это позволяет тесту остаться воздушным. Когда тесто раскатано, самое время выкладывать начинку. Можно рассмотреть 2 варианта: Маргарита и Регина.

Для пиццы Маргарита понадобится:

·        100 грамм томатов в собственном соку

·        100 грамм моцареллы

·        Несколько листиков базилика

Один из секретов пиццы – соус. Идеально использовать помидоры пелати в собственном соку. В пиццериях просто пюрируют их с помощью блендера, добавляют соль, специи и используют в качестве соуса для многих блюд. Наносим такой соус на наше тесто, добавляем натертую твердую моцареллу или нарезанную мягкую и ставим в духовку. Здесь кроется еще один секрет. Духовку нужно разогревать до самой высокой температуры. Настоящая пицца готовится быстро, 2 минуты в печи при температуре 400 градусов. Так что отправляем нашу пиццу в хорошо разогретую духовку и достаем через несколько минут, когда бортики зарумянятся. Добавляем листики базилика и подаем на стол!

Для пиццы Регина понадобится:

·        100 грамм томатов в собственном соку

·        100 грамм моцареллы

·        2 шт шампиньонов

·        100 грамм ветчины

·        70 грамм оливок

·        Орегано

Регина – это по сути дополненная Маргарита. Здесь в так же предельно просто. На тесто равномерно распределяем соус. Сверху добавляем натертую твердую моцареллу или нарезанную мягкую. Выкладываем нарезанные слайсами грибы и ветчину. Следом целые оливки. Посыпаем орегано. Ставим в разогретую до максимума духовку и запекаем до румяной корочки.

С пиццой разобрались, теперь можно переходить к панини. Это что-то среднее между английским сендвичем и привычным нам горячим бутербродом. С итальянского дословно переводится, как маленькая булочка. Насчет маленькой можно поспорить, но панини точно хорош тем, что положить в него можно все, что угодно. Предлагаем начать с базового рецепта и со временем дополнять его тем, что найдется в холодильнике. Нам понадобится:

·        Чиаббата

·        Помидор

·        Несколько листьев салата

·        100 грамм бекона

·        200 грамм сыра

Чиббату или любой другой похожий на нее хлеб разрезаем пополам и смазываем оливковым маслом. Выкладываем листья салата и нарезанные тонкими слайсами помидор, бекон, сыр. Закрываем второй половиной булочки. Остался завершающий этап – панини нужно подогреть, чтобы сыр расплавился. Существуют даже специальные прессы для таких случаев. Но можно легко справиться с обычной или гриль-сковородой. Обжариваем наш бутерброд по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Чтобы сыр лучше расплавился, сверх ставим тарелку и что-то тяжелое (банку и т.д.). Подаем теплым!

Выбрать между пиццей или панини невозможно. Ведь они такие вкусные и такие разные! Что-то готовится проще и быстрее, что-то станет поводом собрать компанию друзей. Каждое из этих блюд идеально для своего случая, а нам же остается только приготовить и наслаждаться!

Что такое Панини? (с картинками)

`;

Б. Миллер

Дата последнего изменения: 21 августа 2022 г.

Панини — популярный вид сэндвичей на гриле, приготовленный из итальянского хлеба. Технически форма единственного числа слова в итальянском языке — 9.0011 panino , который действительно относится к бутерброду с начинкой, но этот термин обычно не используется в англоязычных странах. Традиционно его готовят путем начинки буханки хлеба или двух ломтиков сытного хлеба мясом, сыром, овощами и любыми другими добавками по выбору повара. Эти бутерброды стали довольно популярными на гриле, хотя это и не обязательно.

Те, кто хочет приготовить бутерброд на гриле, могут смазать хлеб маслом или смазать снаружи оливковым маслом первого холодного отжима, чтобы придать ему более хрустящую текстуру. Некоторые повара используют для приготовления сэндвича пресс для панини, который, по сути, представляет собой двухсторонний гриль. Этот метод также можно выполнить, поместив сэндвич на решетку, плотно прижав его лопаткой, а затем перевернув сэндвич и повторив процесс.

Конечно, для приготовления этого сэндвича повар может использовать любой вид хлеба, но важно использовать относительно плотный хлеб, который хорошо выдерживает жарку. Популярны фокачча, чиабатта и хлеб на закваске, а также сорта с травами. Толстые ломтики итальянского или французского хлеба также подойдут. Мясо с сильным ароматом, такое как салями и прошутто, часто используется с такими сырами, как моцарелла, проволоне или азиаго.

Те, кому не нравятся конкретно эти виды мяса и сыров, могут свободно заменить их чем-нибудь, что им больше нравится. Из жареной курицы, индейки и ростбифа также можно приготовить вкусные панини. Повара должны помнить, что мясо нужно приготовить перед тем, как положить его в бутерброд — приготовление на гриле только прогревает его, но на самом деле ничего не готовит. После того, как производитель бутербродов выбрал хлеб, мясо и сыр, пришло время добавить дополнительные начинки.

Некоторые популярные добавки включают шпинат, жареный красный перец, базилик, оливковое масло, оливки, помидоры, чеснок, бальзамический уксус и орегано. Люди, которые хотят заменить мясо и приготовить панини с овощами, могут использовать баклажаны, кабачки или любые другие овощи. Этот бутерброд может стать вкусным и сытным блюдом, которое легко и быстро приготовить, и его можно легко настроить.

20 лучших рецептов панини — безумно вкусно

• Поделиться

• Электронная почта

Слово панини происходит от итальянского слова «маленький хлеб», и этот вкусный список из 20 рецептов панини сочетает в себе этот маленький хлеб с большим вкусом.

Панини были впервые упомянуты в итальянской кулинарной книге 16-го века, но по-настоящему стали кулинарным трендом в 1970-х и 80-х годах.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

С тех пор изобретательные повара подвергают испытанию свои навыки панини, создавая всевозможные странные и замечательные сорта.

Веганские панини, панини на ужин, панини на десерт — в этом списке есть все.

И даже есть рецепт того, что я люблю называть панини «Элвис» (арахисовое масло, банан и шоколадная стружка!).

Сделайте ваши бутерброды еще вкуснее с помощью этого аппетитного списка из 20 удивительных рецептов панини.

Съесть эти панини почти так же приятно, как отправиться в путешествие на юг Италии.

Это отличный способ продемонстрировать лучшие свежие вкусы этого региона с сочными помидорами и сливочной моцареллой.

Если вам нравится салат Капрезе, скоро он станет вашим любимым рецептом панини. Все самое необходимое есть.

В нем есть толстые ломтики помидоров, легкий сыр и свежий базилик.

Он сбрызнут бальзамическим уксусом, смазан оливковым маслом и поджарен на булочке из чиабатты для правильного обеда.

Перейти к рецепту

В этом панини нет изысканного итальянского хлеба. Это простой, но вкусный вариант с использованием толсто нарезанного цельнозернового хлеба.

Пюре из авокадо, сыра, курицы-гриль и свежих помидоров — ароматная начинка.

Слегка поджаренный, он превращается в расплавленный, теплый, вкусный бранч, обед или ужин.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Он также питателен благодаря «хорошим» жирам в авокадо и постному белку из курицы.

Подается со свежим салатом из шпината. Нет ничего лучше, чем здоровое питание.

Перейти к рецептам

Приготовил слишком много индейки на День Благодарения? Приготовили огромную птицу на воскресный обед?

Сократите количество пищевых отходов, превратив остатки индейки в этот сэндвич.

Это сытное панини содержит индейку, клюкву, сочную грушу, хрустящий бекон и два вида сыра (острый козий сыр и плавленый мюнстер).

Секретный ингредиент — шалфей. Листья обжариваются до хрустящей корочки и становятся ароматными, а затем кладутся в сэндвич, как восхитительное спрятанное сокровище.

Перейти к рецептам

Яркие, сочные и в меру сладкие, добавление фруктов к панини может сделать его вкус еще более насыщенным.

Хрустящие яблоки вместе с тертой ветчиной и липким швейцарским сыром в мягких и хрустящих поджаренных панини.

Этот сливочный, пикантный вкус усиливается майонезом и горчичным соусом.

Ага. Этот хранитель.

Перейти к рецептам

Лучшие десертные панини бывают и сладкими, и солеными. В нем темный дымный шоколад сочетается с острым сливочным вкусом бри.

Странно, но эффектно.

Отметьте это как «Обязательно попробуйте», потому что, однажды откусив эту мягкую закваску и сладко-соленую серединку, вы уже никогда не будете смотреть на шоколад (или панини!) прежним взглядом.

Перейти к рецептам

Полезные, сытные и аппетитные, эти свежие панини наполнены овощами и ароматом.

Приготовьте его для постных понедельников, бранчей по выходным или тех случаев, когда ваш друг-вегетарианец приходит к вам домой голодным.

С сыром, помидорами, авокадо и шпинатом. Подавайте с салатом, чтобы сделать это блюдо еще более полезным и вкусным!

Перейти к рецепту

Панини из козьего сыра с грибами и козьим сыром, еще один сорт овощей, поразит любителей здорового питания и может даже обратить некоторых плотоядных.

Он хрустящий снаружи, тягучий, соленый и пикантный внутри.

Фокачча на закваске идеально подходит для пикника или легкой закуски.

Перейти к рецептам

Хороший завтрак может решить весь день, так что настройтесь на успех с этим вкусным, богатым белком сэндвичем.

Смесь из соленого бекона, масляной яичницы-болтуньи и плавленого сыра зарядит вас бодростью до утра, пока вы снова не сможете съесть ее на обед (шучу, типа того).

Перейти к рецептам

Вам понадобится большой аппетит, чтобы приготовить эти настоящие итальянские панини. Сделанный из целой буханки итальянского хлеба, он не для слабонервных.

Разрезать буханку вдоль и вынуть хлеб. Наполните эти полые половинки мясными деликатесами, сыром и овощами, затем обжарьте.

Теперь у вас есть выбор: нарезать ломтиками и поделиться или съесть все самостоятельно.

Перейти к рецептам

Вы, наверное, уже знакомы с классическим сэндвичем с индейкой, бри и клюквой, но у этого божественного панини другие идеи.

Замена терпкой клюквы сладкой клубникой меняет гастрономические правила игры.

Каждый кусочек яркий, сочный, с идеальным балансом сладкого и соленого.

Перейти к рецептам

Безусловно, самый декадентский панини в списке, этот рецепт на самом деле не такой шаловливый, как вы думаете.

Изготовлен из темного шоколада, богатого антиоксидантами, и богатого белком арахисового масла.

Там тоже есть банан, так что это в основном еда для завтрака.

Просто внимательно выбирайте ингредиенты.

Использование цельнозернового хлеба, несладкого орехового масла и шоколадной крошки с высоким содержанием какао поможет вам снизить потребление сахара, сохраняя при этом непревзойденный вкус.

Перейти к рецептам

Итальянцы не просто так любят песто. Насыщенная паста из свежего базилика, пармезана и кедровых орешков добавляет пикантности практически любому блюду.

В этом пикантном панини песто намазывают на толстые ломтики хлеба на закваске вместе с толстыми ломтиками помидоров и расплавленной моцареллой.

Тост до золотистого цвета и хрустящей корочки перенесет вас в вегетарианский рай.

Перейти к рецептам

Прошутто — тонко нарезанная вяленая итальянская ветчина.

Его обычно добавляют в блюда, чтобы придать им больше соленой глубины и вкуса, и он хорошо сочетается с песто и сыром проволоне.

Кроме того, это вкусная скороговорка. Попробуйте произнести прошутто, проволоне и песто панини 10 раз.

Для большего удовольствия попробуйте произнести это с набитым ртом этого восхитительного бутерброда.

Перейти к рецепту

Хрустящие яблоки и зрелый сыр чеддер идеально сочетаются друг с другом.

Этот рецепт панини позволяет максимально использовать эту вкусную терпкую пару.

Сыр, яблоко, горчица с медом и хлеб — эти простые, но вкусные панини доказывают, что вам не нужно переусердствовать с бутербродами.

Иногда простое лучше.

Перейти к рецепту

Пирог и панини. Успокойся, мое бьющееся сердце (и урчащий живот).

Я в обмороке от этого уникального рецепта, включающего взбитый с медом маскарпоне, ломтики сочного зеленого яблока и хлеб с изюмом, посыпанный коричневым сахаром.

Это пирог? Это панини? Это французский тост? Кого это волнует, просто ешьте.

Перейти к рецептам

Если вы хотите мясной, но полезный обед, этот панини вам подойдет.

Это безупречная тарелка, достойная ресторана, приготовленная у вас дома.

Постная курица-гриль, соленый бекон, карамелизированный лук и горсть свежих листьев шпината прессуются и поджариваются между мягким хлебом на закваске.

По этой причине был изобретен обед (возможно, не цитируйте меня).

Перейти к рецепту

Любите Италию? Выразите свою глубокую признательность за звездную кухню этой страны, объединив два самых популярных блюда — пиццу и панини.

Этот непревзойденный рецепт не только полон вкуса, но и требует минимум времени.

Зачем возиться с тестом для пиццы, если можно просто расколоть хрустящий хлеб, намазать его любимыми начинками и жарить на гриле, пока он не расплавится и не станет вкусным.

Этот рецепт предлагает добавить в паниццу (видите, что я там сделал?) грибы, ветчину, пепперони и болгарский перец.

Но самое замечательное в пицце — ее адаптируемость. Здесь подойдет любая комбинация ингредиентов (только не забудьте сыр).

Перейти к рецепту

Если у вас дома есть крошечные любители нутеллы, им понравится эта полезная для детей закуска, которая тает во всех отношениях и становится грязной.

Беспокоитесь о свалке сахара? Спрячьте немного фруктов.

Бананы, клубника и груши отлично подойдут для этого восхитительно греховного бутерброда.

Перейти к рецепту

Брускетта — популярная итальянская закуска, состоящая из хрустящего хлеба со свежими помидорами, моцареллой и листьями базилика.

Здесь эти основные ингредиенты переосмыслены в сырном, богатом панини, который намного более захватывающий, чем обычный сыр на гриле.

Сочетайте его с супом или салатом для полноценного обеда или подавайте в качестве закуски к вашим самым изысканным ужинам.

Этот рецепт пригодится как для семейного обеда, так и для особых случаев.

Перейти к рецепту

Наслаждайтесь летней тыквой с этим восхитительным панини из баклажанов.

В этом рецепте баклажаны смазывают оливковым маслом и обжаривают, а затем добавляют к сытным панини, фаршированным соусом песто, моцареллой и помидорами.

Это легкий вегетарианский обед, который напомнит вам о теплых днях, прохладных вечерах и хороших временах.

Go to Recipe

20 Best Paninis for Any Meal

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

15

minutes

Calories

705

ккал

Некоторые из лучших панини, которые вы найдете в этом обзоре рецептов, включают загруженную индейку, Nutella, яблоко и бри. Если вы спросите меня, мой лучший выбор — это аппетитные куриные панини BLT! Наслаждаться.

Ingredients

• 4 strips bacon

• 1 tablespoon mayonnaise

• 4 slices ciabatta bread

• 8 ounces deli-sliced ​​roasted chicken

• 2 slices Swiss cheese

• 2 leaves салат

• 4 ломтика помидора или по вкусу

• Кулинарный спрей

Указания

• Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Обжарьте бекон до коричневого цвета с обеих сторон, примерно 6-8 минут. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекал жир.
• Смажьте майонезом одну сторону всех ломтиков хлеба. Накройте 2 ломтика курицей, швейцарским сыром, листьями салата, помидорами и беконом в указанном порядке. Накройте бутерброды оставшимися 2 ломтиками хлеба майонезной стороной вниз.
• Нагрейте пресс для панини на среднем огне и смажьте кулинарным спреем. Поместите бутерброды внутрь и закройте крышку. Готовить, пока не прогреется и сыр не расплавится, около 5-7 минут.
• Разрежьте панини пополам. Подавайте и наслаждайтесь!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.8 / 5. Всего голосов: 12

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться

• Электронная почта

Panini Определение и значение — Merriam-Webster

па·ни·​ни

pə-ˈnē-nē 

: бутерброд, обычно приготовленный на гриле из итальянского хлеба.

Примечание:
Panini — форма множественного числа в итальянском языке, но обычно используется как в единственном, так и во множественном числе в английском языке. Его использование в единственном числе привело к вариантной форме множественного числа paninis . Использование panino в качестве формы единственного числа в английском языке стало относительно необычным, поскольку panini стало обычным единственным числом.

При каждом посещении кто-то за нашим столиком неизменно заказывает панини… Джоди Райт

В задней части магазина панини, свежесваренный кофе и две банки домашних супов. М. Х. Рид

Примеры предложений

Недавние примеры в Интернете

Наряду с крафтовыми коктейлями, вином и пивом в баре подают бургеры, хот-доги, сэндвичи panini и, конечно же, роллы с лобстерами.

Роб Дука, BostonGlobe.com , 2 июня 2022 г.

Переложите на блюдо и повторите с оставшимися панини .

Кэтлин Сквайрс, WSJ , 12 мая 2022 г.

Казалось бы, на каждом шагу может быть пиццерия, аперитив-бар, прилавок panini или магазин оливкового масла.

Эстер Мобли, San Francisco Chronicle , 16 июня 2022 г.

So Cal буррито и калифорнийские овощи панини , а также домашняя лимонная булочка Дебби.

Пэм Краген, 9 лет0011 Сан-Диего Юнион-Трибьюн , 17 июня 2022 г.

Закусочная также предлагает широкий выбор панини бутербродов, салатов и супов для тех, кто предпочитает большие блюда.

AccessAtlanta , 18 июня 2022 г.

Италия — страна панини — булочек, которые готовятся на гриле как бутерброды.

Джулия Бакли, CNN , 27 мая 2022 г.

Этот гастроном на Ямайка-Плейн и Уэст-Роксбери снимает тревогу после вечера пиццы с большим меню блюд, а также пирогами без глютена, салатами, панини и гамбургеры (черная фасоль, индейка или говядина), продуманно подаваемые с картофелем фри без глютена.

BostonGlobe.com , 18 мая 2021 г.

В дополнение к грудинке, по словам волонтера, беженцы будут иметь доступ к прессу для панини , горячему какао и многому другому.

Эбигейл Адамс, PEOPLE.com , 15 апреля 2022 г.

Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «панини». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Этимология

Итальянское, уменьшительное от pane хлеб, от латинского panis — больше в еде

Первое известное использование

1955, в значении, определенном выше

Путешественник во времени

Первое известное использование panini было
в 1955 году

Посмотреть другие слова того же года

Словарные статьи рядом с

panini

панорамирование

панини

паниоло

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись
«Панини».

Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/panini. По состоянию на 14 сентября 2022 г.

Скопировать ссылку

Последнее обновление: 25 августа 2022 г.

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!

Merriam-Webster без сокращений

Все, что вам нужно знать

Сэндвичи панини: хрустящие, тягучие и вкусные. Верно? Конечно, но это описание можно применить к любому бутерброду с сыром на гриле. Чем панини отличается от других сыров на гриле?

Ответ — следы от гриля. И не только отметины — хотя они важны, и они должны быть темно-золотисто-коричневыми. Панини нужно фактическое гребни . И чтобы получить эти гребни, панини нужно прессовать.

Что такое пресс Panini

Один из распространенных способов приготовления сэндвичей панини — это приготовление на электрическом гриле панини. Это пресс для сэндвичей с гребнями. Вы кладете сэндвич на нижнюю часть гриля, опускаете верхнюю (которая тоже имеет ребра и тоже нагревается), и сэндвич прогревается с двух сторон.

Но вот секретный факт о прессах для панини (хотя, если вы когда-либо им пользовались, это вовсе не секрет для вас): они никогда не нагреваются достаточно!

Конечно, они делают углубления и разогревают бутерброд. Но слишком часто следы гриля, которые они оставляют, бывают разочаровывающе бледными. Эффект ближе к приготовлению на пару, чем к грилю, особенно если в начинку входят овощи. Это немного похоже на то, что вы получили бы, оставив бутерброд на приборной панели вашего автомобиля в жаркий день.

Излишне говорить, что такой бутерброд совершенно недостоин называться панини, не говоря уже о вашем рту. Чтобы правильно приготовить панини, нужно вырабатывать много тепла.

Создание бутерброда

Но сначала давайте поговорим о создании самого сэндвича. В идеале в панини все должно быть плоским: лепешки, лепешки сыра, а также все остальные начинки. Чем ровнее начинка, тем лучше прогреется бутерброд.

Но учтите, что помимо хлеба и сыра вы нагреваете бутерброд, а не готовите его. Сыр должен расплавиться, а хлеб стать коричневым и хрустящим. Но любые другие ингредиенты должны быть уже приготовлены (если вы хотите, чтобы они были приготовлены). Поэтому, если вы добавляете овощи на гриле, сначала обжарьте их отдельно. То же самое с любыми тонкими ломтиками мяса, например, с куриной грудкой. Его нужно заранее обжарить и нарезать.

Чтобы приготовить бутерброд, нанесите на внутреннюю часть обоих ломтиков хлеба любую пасту, например соус песто или бальзамическую глазурь. Затем на один ломтик хлеба добавьте сыр, затем остальные ингредиенты и, наконец, накройте вторым ломтиком хлеба.

Затем смажьте обе стороны бутерброда маслом. Оливковое масло отлично подходит для этого. А когда вы идете готовить бутерброд, сторона с сыром должна быть опущена на гриль первой, чтобы он максимально расплавился.

Использование чугунной сковороды-гриля

И, как мы сказали минуту назад, нам нужно много тепла. Вот где на помощь приходит чугун. Чугунная сковорода — идеальная сковорода для приготовления сыра на гриле. Они становятся очень горячими и распределяют тепло равномерно. А поскольку панини являются своего рода двоюродным братом жареного сыра, имеет смысл использовать для их приготовления двоюродного брата чугунной сковороды, сковороду-гриль.

Чугунная сковорода-гриль — это просто чугунная сковорода со встроенными приподнятыми выступами для решетки. Вы нагреваете ее, кладете на нее сэндвич, и выступы воспроизводят следы, которые вы получите, готовя на настоящем гриле. (Это еще один способ приготовления панини, и мы скоро к этому вернемся.)

Конечно, не совсем правильно говорить, что мы просто «кладем» бутерброд на сковороду-гриль. Чтобы образовались следы от гриля и выступы, сэндвич необходимо прижать к сковороде-грилю. Это означает, что на него нужно положить что-то тяжелое.

Вы можете купить чугунный пресс для гриля, который представляет собой просто плиту или чугун с ручкой на нем, и вы кладете его поверх сэндвича, чтобы плотно прижать его к грилю. Это работает удовольствие.

Вы даже можете получить коньковые. Идея в том, что вы нагреваете пресс для гриля вместе со сковородой. Затем, когда вы готовите сэндвич, сэндвич кладется на сковороду, сверху идет пресс, и он нагревается с обеих сторон, со следами от гриля.

К сожалению, здесь мы сталкиваемся с той же проблемой, что и с электрическим прессом для сэндвичей, а именно с тем, что верхняя часть не нагревается достаточно. Вы можете нагревать пресс сколько угодно, но он не будет таким горячим, как сковорода-гриль внизу, которая во время приготовления стоит на настоящей горелке.

Решение простое. Поджарьте одну сторону бутерброда, используя пресс для гриля, чтобы прижать его, затем, когда сыр начнет таять, переверните его и поджарьте другую сторону.

Обратите внимание, что вам не нужно покупать специальный пресс для гриля. Подойдет что-нибудь тяжелое: например, другая сковорода. Или чайник с водой. Даже кирпич, завернутый в фольгу.

Приготовление панини прямо на гриле

Так получилось, что гриль на открытом воздухе — лучший способ приготовить сэндвич панини. В конце концов, есть ли лучший способ получить следы от гриля, чем на самом гриле?

Просто нагрейте гриль до средней температуры, смажьте бутерброд снаружи маслом, поместите его на гриль, положив на него кирпич, обернутый фольгой, и готовьте в течение двух минут или пока сыр не расплавится и на хлебе не появятся темно-коричневые следы от гриля. Затем переверните бутерброд, замените кирпич и жарьте еще две минуты и 9 минут.0011 вуаля! Жареное, хрустящее лакомство.
Определение

в кембриджском словаре английского языка

Примеры панини

Панини

Другие продукты включают в себя роллы, супы, салаты, выпечку и панини сэндвичи на гриле.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Покупатели могут приобрести приготовленные на заказ бутерброды и хот-доги, а также пиццу, панини сэндвичи на гриле, продукты для завтрака, салаты и перец чили.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Ресторан известен своими блюдами из пасты, традиционными панини и вырезкой с рукколой или кроликом в соусе из красного вина.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Другой тип поджаренного сэндвича — панини .

От

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Некоторые из наиболее интернациональных предложений включают фалафель, панини , мясной рулет, лазанью и фалафель.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Буфетная стойка оснащена кофемашиной, тостером panini и большим стационарным холодильником.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

В собранном виде сэндвич можно поджарить в прессе для сэндвичей, называемом «планча», который похож на пресс panini , но без рифленых поверхностей.

От

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Меню сети состоит в основном из роллов, сэндвичей, салатов, панини и изысканной пиццы, а также различных видов кофе и коктейлей.

От

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Затем его поджаривают на гриле или прессе panini .

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Он предлагает широкий выбор кофе, выпечки, чиабатты, панини и алкогольных напитков во многих магазинах по всему миру.

From

Wikipedia

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Кухня была оборудована 2 конвекционными духовками, 2 съемными холодильниками, 4-конфорочной плитой, вытяжкой, микроволновой печью, посудомоечной машиной, тостером panini (сэндвич), аппаратом для горячей воды и стерилизатором воды.

Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Эти примеры взяты из корпусов и источников в Интернете. Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Кембриджского словаря, издательства Кембриджского университета или его лицензиаров.

Переводы panini

на китайский (традиционный)

帕尼尼（一種小而薄的義大利麵包，人們常常將之切開，把乾酪、肱或蔬菜夾在中閉， 0，090，
См. Подробнее

в китайском (упрощенном)

帕尼尼 （一 小而薄 的 意大利 面包 ， 人们 常常 将 切开 ， 把 干酪 、 或 蔬菜 夹 在 中间 ， 热 吃） …

Подробнее

Нужен переводчик?

Получите быстрый бесплатный перевод!

Как произносится panini ?
905:30

Обзор

запаниковал

паникующий

панический

метелка

БЕТА

Панини

панир

панко

паннакотта

панорамирование

жареный сыр против.

Панини Против. Toastie … Кто из них чемпион по комфортной еде?

Автор
Лианна Тедеско

Опубликовано 13 сентября 2020 г.

Делиться
Твитнуть
Делиться
Электронная почта

Хотите верьте, хотите нет, но все три сэндвича очень разные, но все они соревнуются за один титул: чемпион по комфортной еде.

Комфортная еда – это просто; нет смысла или смысла в том, что предназначено для того, чтобы подбодрить человека, утешить его в плохой день или вызвать улыбку на его лице. По крайней мере, это должно быть легко, а что может быть проще поджаренного бутерброда?

В течение некоторого времени велось много споров о том, какой из поджаренных сэндвичей является лучшим из вариантов, которые родом из Великобритании, США и Италии. У каждого из них была своя слава, и, хотя все они по-прежнему утешительны, не все поджаренные бутерброды почти одинаковы.

Классический сыр на гриле

Сыр на гриле — это классический американский фаворит, который сочетает в себе один или несколько видов сыра в одном расплавленном бутерброде. Нечасто этот сэндвич украшают многие другие вещи, кроме сыра, хотя иногда его расплавленную внутреннюю часть украшают парочка кусочков бекона или помидора. Также нет никаких правил, когда дело доходит до типов сыра, которые можно найти в этом сэндвиче, и хотя оригиналом всегда будет американский сыр, комбинации бесконечны.

через Пинтерест

Существуют также бутерброды, называемые жареным сыром для гурманов, в которых используются более дорогие сорта сыра, такие как свежий шевре или конте, а не швейцарский. Когда к сыру на гриле добавляют такие продукты, как мясо (за исключением бекона), он начинает больше напоминать расплавленный бутерброд, а не настоящий жареный сыр . Снаружи также намазывают маслом или, как совет, майонезом, так как масла в майонезе помогают придать хлебу идеальную хрустящую корочку.

Теплый и расплавленный тости

через Food Republic

Тости в Великобритании ближе всего к сыру на гриле, хотя они отличаются как способом приготовления, так и ингредиентами. Тости начинается с двух кусочков нарезанного хлеба, а варианты начинки могут быть любыми и не ограничиваются только сыром. Затем сэндвич помещают в пресс для тостов, который запечатывает внешнюю часть сэндвича, чтобы ничего не вытекало наружу — по сути, это более умная версия жареного сыра.

через Пинтерест

Связанный: Это самые странные продукты, которые когда-либо были найдены в магазине Trader Joe’s

Использование пресса для тостов — обычно Бревиля — это то, что действительно стоит между жареным сыром и тостами. Сам пресс — это то, что придает тостам форму и склеивает края, чтобы содержимое не высыпалось (в отличие от сыра на гриле, где это иногда является целью). Тосты также обычно содержат сыр, но это не обязательно, так как все прессуется и плавится вместе с ним или без него. Хлеб также является важным фактором, так как он должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать надавливание, а также достаточно мягким, чтобы края можно было запечатать вместе без возможности просачивания.

Немного необычный Panini

через Pinterest

Панино — это фирменное блюдо итальянской кухни (панини — множественное число, означающее более одного панино) и обычно представляет собой бутерброд из остатков, в котором есть что угодно. Они также сделаны из цельной булочки, а не из нарезанного хлеба, что является основным фактором, отличающим его от двух других. Ингредиенты могут быть любыми: от стейка до сыра и даже овощей и другого мяса, что делает этот сэндвич настоящим прессованным и расплавленным. Хлеб, безусловно, является основой этого сэндвича, так как технически это не панино без использования целой небольшой булочки (например, чиабатты) для прессования. Это не значит, что панини нельзя приготовить без него, но это не будет классический итальянский прессованный сэндвич.

через Пинтерест

Связанный: Азорские острова известны этими экзотическими продуктами и TBH, ради них стоит путешествовать

Здесь нередко можно увидеть самые разнообразные ингредиенты для приготовления бутербродов.