Низкокалорийное блюдо из цветной капусты: Диетическая цветная капуста в духовке с чесноком и зеленью — Кулинарные рецепты любящей жены

Цветная капуста с сыром и сметаной

Врачи утверждают, что цветная капуста содержит просто уникальный состав полезных для человека веществ и практически не имеет противопоказаний.

Ее одной из первых начинают вводить в прикорм ребенку, она также полезна при множестве заболеваний. Удивительно, но, несмотря на вкусовые качества и несомненную пользу этого овоща, на прилавках наших магазинов он появился не так уж и давно. Предполагают, что его родиной является Сирия. В Россию он попадает впервые лишь в 18 веке. Вырастить цветную капусту в нашем суровом климате было просто невозможно, поскольку она не отличалась особой морозостойкостью. Именно поэтому в первое время цветная капуста была доступна лишь очень богатым слоям населения. И только после того, как селекционерам удалось вывести новый сорт этого овоща, более приспособленный к нашему суровому климату, сей ценный продукт стал набирать популярность.

Сейчас она встречается в нашем меню не реже, чем любой другой овощ. Из нее чаще всего готовят запеканки или подают ее на гарнир. Цветная капуста прекрасно сочетается с любым мясным или рыбным блюдом. В зависимости от способа приготовления ее также можно подать и как вполне самостоятельное блюдо. Для этого можно запечь ее в духовке со сметаной и сыром. Пусть вас не пугает наличие сметаны в рецепте: блюдо получается вполне диетическим, но при этом довольно сытным. Наш несложный рецепт станет настоящей находкой для тех, кто любит полезные, низкокалорийные и вкусные блюда. Сметана придает цветной капусте сочность, а сыр – аппетитную, румяную корочку.

Продукты

  • кочан цветной капусты среднего размера;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сметана любой жирности – 200 г;
  • соль.

Рецепт приготовления

     При выборе цветной капусты постарайтесь хорошенько ее рассмотреть. Мало кто знает о том, что ее соцветия могут немного отличаться по цвету – от абсолютно белых до слегка желтых и даже фиолетовых. Это не показатель качества продукта. Чем темнее соцветия, тем больше солнечных лучей получило растение во время роста. А вот темные пятна должны вас насторожить. Скорее всего, они говорят о том, что овощ уже начал портиться.

1. Перед приготовлением кочан капусты сполосните под проточной водой, удалите листья и разрежьте его на соцветия.

2. Вскипятите воду в кастрюле, присолите ее по вкусу, переложите туда подготовленные соцветия.

3. Дождитесь закипания, проварите минут пять, слейте воду и переложите овощ на тарелку. Не забывайте, что капуста быстро готовится, поэтому не превышайте время варки, иначе она станет слишком мягкой и невкусной. Смажьте противень для запекания растительным маслом. Переложите в него цветную капусту.

4. Потрите на терке сыр.

5. Цветную капусту полейте сметаной. Хорошо перемешайте. По желанию присыпьте ароматными травами, например, прованскими.

6. Посыпьте сверху тертым сыром.

7. Запекайте в духовке до появления румяной корочки приблизительно 10-15 минут. Выньте и остудите.

8. Кушать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

  • Картофельный суп с галушками
  • Куриная бастурма
  • Минтай тушеный в томатном соусе
  • Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
  • Соус Тартар

Диетический салат с цветной капустой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Цветная капуста как нельзя лучше подходит для диетического питания. Она сытная, но низкокалорийная — в 100 г содержится всего 30 калорий. При этом включает необходимые для поддержания здоровья витамины: фолиевую кислоту, антиоксиданты, омега-3, тартроновую кислоту. Последняя, кстати, способствует расщеплению жировых отложений. Тем, кто придерживается правильного питания или стремится сбросить лишний вес, понравится этот рецепт диетического салата с цветной капустой.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Цветная капуста2 шт. = 1300 г
Помидор4 шт. = 320 г
Чеснок3 зубчик = 6 г
Сметана 15% жирности1 стакан = 210 г
Соль по вкусу
Специи1 ч. л. = 5 г

Для подачи

Картошка по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы снизить калорийность салата, готовьте его с натуральным йогуртом вместо сметаны.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для салата. Цветную капусту очистите от листьев, ополосните, разберите на соцветия. Помидоры помойте, нарежьте средними кусочками. Чеснок почистите, измельчите.Совет: Свежую цветную капусту можно заменить на замороженную.

Шаг 1

Подготовьте капусту для диетического салата. Вскипятите в кастрюле воду, посолите. Выложите соцветия цветной капусты. После закипания варите 10-15 минут. Воду слейте. Овощ остудите. Нарежьте капусту средними кусочками.

Шаг 2

Приготовьте диетический салат с цветной капустой. Выложите в салатник цветную капусту и помидоры. Добавьте измельченный чеснок. Посолите, поперчите, всыпьте специи. Заправьте сметаной, перемешайте.

произвести впечатление

Подавайте диетический салат с цветной капустой с отварным картофелем или мясом.

Низкокалорийная хрустящая цветная капуста от Going Cavewoman

Хрустящее, низкокалорийное и очень вкусное блюдо на любой случай. Приправьте его так, как вам нравится.

Блюдо для вечеринок
Поскольку этот пост был настолько популярен, я решил опубликовать его для всех недавних подписчиков Going Cavewoman. Многие из нас ходят на вечеринки в течение всего года. Это замечательное блюдо для вечеринки, если вы хотите взять с собой что-нибудь низкокалорийное, полезное и безглютеновое.

Трудно оставаться на правильном пути, так что принимайте что-нибудь соблазнительное, но это не нарушит вашу диету.

Для моей веганской версии посмотрите мой Палео Хрустящая цветная капуста.

Низкокалорийная диетическая еда
Это хрустящая диетическая еда, которую можно превратить в диетическое блюдо. Я свела калории к минимуму, поэтому сыра нет и они запекаются, а не жарятся во фритюре. Немного масла, слегка сбрызнутое непосредственно перед приготовлением (подрумянится без спрея).

Легко сделать
Его было очень легко сделать, и от начала до конца ушло менее 30 минут.

Их также можно предварительно испечь в качестве закуски к званому обеду, а затем просто разогреть перед подачей на стол. Сделайте достаточно для другой закуски, удвоив рецепт и храня в герметичном контейнере.

Если вы хотите проявить творческий подход, вы можете использовать брокколи или даже спаржу с толстыми стеблями. Вот мой рецепт низкокалорийной хрустящей спаржи с соусом ранч.

Если вы любите цветную капусту, вам понравится это блюдо. Я использовал хрен в соусе маринара и горчицу в яичной глазури. Вы можете использовать все, что вам нравится, чтобы сделать это вкусно, так, как вам нравится. Острый соус, кайенский перец, свежий базилик, вы действительно можете отправиться в город, потому что цветная капуста может быть пресной. Муж предложил вместо маринара томатный кетчуп с хреном. Он также хочет носить бейсболку задом наперед. Нужно ли мне сказать больше?

СОВЕТ:

Одна вещь, которую я бы взял с собой на необитаемый остров, это мой мини-кухонный комбайн. Это небольшая версия на 3 чашки, поэтому она может выпасть в розыгрыше и сэкономить место на прилавке. Я готовлю много нарезанной цветной капусты, добавляю ее в разные блюда, так что это очень удобно для экономии времени.

Низкокалорийная хрустящая цветная капуста

 

Автор: Cavewoman

  • ½ головки соцветий цветной капусты (4 чашки)
  • 2 чашки 9 панировочных сухарей без глютена0049
  • 1 чайная ложка приправа тако (или ваша любимая смесь)
  • 2 Яйца свободного вырезода — взбитые
  • 1 чай Соль и черный перец
  1. Цветную капусту разберите на соцветия.
  2. В миску взбить 2 яйца и добавить 1 ч.л. горчицы.
  3. В миску с панировочными сухарями добавьте 1 ч. л. смеси для тако и приправы.
  4. Обмакнуть цветную капусту в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях и обвалять.
  5. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, сбрызнуть небольшим количеством масла и выпекать при температуре 400F в течение 15-20 минут. Поверните на полпути.
  6. Разогрейте соус маринара и добавьте хрен (или любую смесь трав/приправ по вашему вкусу) и сразу же подавайте.

18 Полезных рецептов цветной капусты — Полезные сезонные рецепты

Получите мой бесплатно Поваренная книга блюд на ночь

Главная » Сводка новостей » 18 Полезных рецептов цветной капусты

Кэти Вебстер
20 декабря 2021 г. (обновлено 15.12.22) Перейти к рецепту

Назовите меня странным, но я просто обожаю цветную капусту. Я был так взволнован, увидев недавно местную цветную капусту в магазине. И мы также начали получать цветную капусту Романеско в нашем CSA. Я видел множество замечательных рецептов здоровой цветной капусты в некоторых из моих любимых блогов о здоровом питании, поэтому я решил поделиться некоторыми из моих любимых рецептов из архивов, а также некоторыми замечательными рецептами цветной капусты от друзей-блогеров.

Первоначально я поделился этой подборкой рецептов цветной капусты 5 ноября 2013 года. С тех пор я обновил текст и добавил несколько моих любимых новых рецептов!

Содержание

  • В чем польза цветной капусты
  • Рецепты цветной капусты
  • Другие обзоры рецептов

Я не шучу, когда говорю, что могу есть цветную капусту буквально в любом виде. Сырые, приготовленные на пару, вареные, жареные, в смузи (да, вы правильно прочитали), в супах, в салатах — список можно продолжить. Это такой универсальный овощ, и самое лучшее в нем то, что он почти безвкусный.

Вам может показаться, что это плохо, но на самом деле это просто означает, что это идеальный овощ, способный впитать буквально любой вкус. Вы можете добавить замороженную цветную капусту в смузи для большей густоты и питательных веществ, и вы ничего не почувствуете на вкус. Или вы можете приготовить рис из цветной капусты и использовать его вместо белого риса. Приправьте его соком лайма и нарезанной кинзой, и ваши вкусовые рецепторы не пропустят ни секунды — обещаю. Варианты бесконечны, когда дело доходит до рецептов цветной капусты.

В чем польза цветной капусты

О, с чего начать. Цветная капуста — это крестоцветные овощи (подобно брокколи, листовой капусте, белокочанной и брюссельской капусте) и полны полезных питательных веществ. Было проведено множество исследований о пользе цветной капусты для здоровья и о том, почему это такой любимый овощ во всем мире. Некоторые (но не все) полезные свойства цветной капусты:

  • Может помочь в невесомости из-за того, что является низкокалорийной пищей
  • Содержит витамины и антиоксиданты, такие как витамин С и К
  • Очень много клетчатки, поэтому может способствовать пищеварению
  • Здоровая низкоуглеводная альтернатива белым крахмалам, злакам и бобовым
  • И, самое главное, ее очень легко включить в свой рацион!

Итак, если вы не можете сказать, я большой поклонник, но без лишних слов, чтобы вы могли понять, о чем вся эта шумиха вокруг цветной капусты, вот мой обзор полезных рецептов цветной капусты.

Если вы тоже любите цветную капусту, не забудьте ознакомиться с полным руководством по цветной капусте, где вы найдете все советы и рекомендации, о которых вы даже не подозревали!

Рецепты цветной капусты

Другие обзоры рецептов

  • Ознакомьтесь с этими рецептами полезных супов, идеально подходящих для долгого зимнего сезона.
  • Простые рецепты деликатесной тыквы, которые вам понравятся.
  • Список рецептов полезных огурцов, которые обязательно пробудят в вас творческий потенциал на кухне.
  • Не забудьте попробовать эти рецепты здорового завтрака!

Большое спасибо за чтение. Вы поклонник цветной капусты? Какой ваш любимый способ сделать это? Буду рад услышать от вас в моем Instagram или внизу в комментариях! Пожалуйста, оставьте обзор или звездный рейтинг , если вы попробуете любой из этих рецептов, и заранее благодарю вас за то, что вы поделились этим постом с друзьями, потому что делиться — значит заботиться 🙂 Приятного вам приготовления! ~ Кэти

Распечатать

color h3-transform.text-transform»> 18 полезных рецептов цветной капусты

★★★★★

5 из 5 отзывов

  • Автор: Кэти Вебстер
  • Общее время: 2 часа
  • Выход: 6 порций 1x

Описание

Вот 18 полезных рецептов цветной капусты, которые стоит попробовать! От хлебных палочек из цветной капусты до крылышек из цветной капусты и простой цветной капусты, приготовленной на пару, есть рецепты на любой случай. Наш рекомендуемый рецепт — это восхитительный рецепт Tater Tots из цветной капусты. Нет необходимости отказываться от целей здорового питания, чтобы удовлетворить свою тягу к картошке. Эти безвинные беззерновые котлеты из цветной капусты с низким содержанием углеводов и без глютена.

background-color»/>

  • 1 кочан цветной капусты
  • 3 столовые ложки воды
  • 1 большое яйцо
  • ½ чайной ложки чесночного порошка
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки свежемолотого перца
  • ¼ чайной ложки паприки
  • 4 унции тертого острого сыра чеддер
  1. Цветная капуста без сердцевины и разрезанная на соцветия. Обработайте в кухонном комбайне, оснащенном стальной насадкой, двумя партиями, пока цветная капуста не станет похожа на мелкий рис. Налейте 3 столовые ложки воды на дно большой кастрюли. Добавьте смесь цветной капусты. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока цветная капуста не станет очень мягкой, от 5 до 7 минут. Застелите дуршлаг чистым льняным полотенцем. Выложите смесь цветной капусты на полотенце и дайте остыть, примерно 30 минут. Сверните цветную капусту в пучок, а затем отожмите пучок сверху вниз, чтобы удалить лишнюю влагу из цветной капусты. Продолжайте сжимать, пока цветная капуста не уменьшится примерно на половину своего первоначального объема, и вы не выдавите около 1 1/3 стакана жидкости.
  2. Взбейте яйцо, чесночный порошок, соль, перец и паприку в большой миске. Добавьте цветную капусту и перемешайте. Добавьте сыр Кабот Чеддер. Перемешайте.
  3. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите два противня пергаментной бумагой. Слегка сбрызните пергамент кулинарным спреем.
  4. Сформируйте из цветной капусты маленькие футбольные мячи, зачерпывая их между двумя ложками для супа. Разложите лепешки на противне на равном расстоянии друг от друга. Выпекайте, пока нижняя часть не подрумянится, а смесь цветной капусты не схватится, от 15 до 18 минут. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем снимать котлеты с пергамента с помощью тонкой лопаточки.
  • Время приготовления: 40 минут
  • Категория: Гарнир