ΠΠ΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² блюдС: простыС Π»Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊΠΈ сниТСниС остроты Π΅Π΄Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ остроту ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ: 9 Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способов

Π”Π²Π΅ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΠΈ Π² области питания, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ выросли Π·Π° послСдниС ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»Π΅Ρ‚ β€” это быстроС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ острая ΠΏΠΈΡ‰Π°. ИмСнно поэтому красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ стал  основным Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ спСций Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ….

Но ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ количСство ΠΈ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ остроты ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ достигнСтС своСго ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусного  Π§ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ взгляда Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ острым ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Таль Π²Ρ‹ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π²Ρ‹ Π½Π΅ смоТСтС.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ остроту красного ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Π° Π² Π§ΠΈΠ»ΠΈ? Если ΡƒΠΆΠ΅ слишком ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ спСций, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ остроту красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” это Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ вкус ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ остроту, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ сахар.

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΌΡ‹ рассмотрим Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ остроту блюда ΠΎΡ‚ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ объясним, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ эти способы Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  1. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π§ΠΈΠ»ΠΈ?
  2. Бпособы ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ остроту ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² Π§ΠΈΠ»ΠΈ
  3. 1. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  4. 2. Π Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
  5. 3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ большС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²
  6. 4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кислоту
  7. 6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар
  8. 7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
  9. 8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ
  10. 9. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спирт
  11. 10. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ крахмалистой ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ
  12. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ вопросы
  13. МоТно Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ?
  14. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСрСстало ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ послС острого?
  15. МоТно Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹?
  16. Если ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ спирты, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ?

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π§ΠΈΠ»ΠΈ?

Для Ρ‚Π΅Ρ… ΠΈΠ· вас, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ Β«Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°Ρ€Π½Π΅Β», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ с мясом».

Π§ΠΈΠ»ΠΈ β€” это остроС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² основном состоит ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пасты ΠΈ Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² . Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ чСснок ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ .

Π•Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Π½ΡŽΠ΄ΡŒ Π½Π΅ высСчСн Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅, ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π² зависимости ΠΎΡ‚ вкусовых ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, свинину ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ говядину.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ часто Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ спСции.

Вакая Π³ΠΈΠ±ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² позволяСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, добавляя Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, β€” это ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

Бпособы ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ остроту ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² Π§ΠΈΠ»ΠΈ

НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ случайно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ спСций, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρƒ.

ΠœΡ‹ здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ пламя.

1.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком острым Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас появится такая Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, соотвСтствуСт Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, с Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ количСством спСций Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ сколько ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” это слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ количСства. Π’Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слоТнСС ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство спСций, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ количСство, Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ всС Π΅Ρ‰Π΅ слишком горячий, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС, Ссли ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π» достаточно острым.

2.

Π Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Если Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ слишком острый, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ остроту, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² большС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это β€” ΡƒΠ΄Π²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ добавляСт остроты).

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ пСрвая партия ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π·Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π°.

ПослС приготовлСния Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π°Ρˆ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ острым.

3.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ большС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΈ простых способов ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ спСций. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π²Π΅Π³Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ пСрСноситС Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сливочного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, это для вас.

ΠœΡ‹ Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ 5 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • Молоко
  • ΠšΡ€Π΅ΠΌ
  • Π™ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°
  • Π‘Ρ‹Ρ€

По Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мнСнию, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ смСтану ΠΈΠ·-Π·Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ тСрпкости ΠΈ густой консистСнции.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ грСчСский ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ (простой ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ с Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вкусы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для дополнСния вкуса блюда, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ нСсколько ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ эффСктивСн Π² сниТСнии остроты Π² ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Π½Π΄Π΅ΠΌΠ΅ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ количСство спСций.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ содСрТит маслянистоС химичСскоС соСдинСниС, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ капсаицином , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ связываСтся с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ вашСго языка, вызывая ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТТСния.

КазСин, содСрТащийся Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с капсаицином ΠΈ ΠΏΠΎ сущСству Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

Если Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ использовали ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сливки, это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ остроту, Π½ΠΎ ваш Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°Ρ€Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° суп Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ испарится излишСк Тидкости.

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, являСтся сливочноС масло. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π² список, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠšΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡ, вкус ΠΈ тСкстура Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ слишком сильно ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Ρ‹ β€” Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ. Однако Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

4.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кислоту

К кислотным ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, относятся:

  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок
  • Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус (красный ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ)
  • яблочный уксус
  • Π’ΠΈΠ½ΠΎ
  • НарСзанныС ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ кислыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ чудСса с вашСй Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вкус блюда, особСнно сока Π»Π°ΠΉΠΌΠ°.

ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ (химичСскоС соСдинСниС, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ) являСтся Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ высокий ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ pH.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ кислоты с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ pH, Π΄Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π° Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΈ окаТутся Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ сСрСдинС.

ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½Π½Ρƒ кислоты. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ почувствуСтС сСбя Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислыС Π²ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Рислинг, МюскадС ΠΈΠ»ΠΈ Π¨Π°Π±Π»ΠΈ. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° содСрТания сахара, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ сильно, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎ с кислотой ΠΈ сахаром.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ СстСствСнной ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус.

6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар

ΠœΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠ³, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ сахар Π² Π½Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π½ΠΎ эта ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Π° Π½Π°ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ пряныС масла капсаицина. Но Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡΠΆΠ΅Π»ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ . МСдлСнно добавляйтС Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… слащС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…. Π’Ρ‹ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ дСсСрт получился мясным.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок (Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ)
  • ΠœΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ (ксилит)

Если соус сдСлан Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ основС, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ соуса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

7.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² слСгка ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ привкуса Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ сахаров . Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ обсуТдали, сахар Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ с острой ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚, β€” это всС содСрТащиСся Π² Π½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Ρ‹.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло любого Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, миндальноС, макадамскоС ΠΈΠ»ΠΈ кСшью. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ арахисовый соус ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ.

8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅

Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ

Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‡Π°ΡΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π³ΡƒΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΎΠ»Π΅ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°.

Авокадо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠ½ дСйствуСт Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС.

9. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅

спирт

Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Π½ΠΎ люди клянутся этим. ВСорСтичСски спирты с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокой ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ масла капсаицина Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСций, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ ΠΈ посмотритС, подСйствуСт Π»ΠΈ это Π½Π° вас. Если Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΠΎΠΆΠΎΠ³Π΅.

10.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ крахмалистой ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ

Π’Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ острых блюд, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с рисом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ пСрСносят ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² своСм Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острый, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ крахмалистыми ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

К Π½ΠΈΠΌ относятся:

  • Рис, идСально ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π· спСций
  • ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ…, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ.
  • Π₯Π»Π΅Π± ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ мягкий

Π₯Π»Π΅Π± слуТит ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ маслами капсаицина ΠΈ вашим Ρ€Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ быстро ΠΈΡ… Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚.

НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слуТат ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ сосудом для сСрвировки вашСго ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. ΠœΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π°Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ…ΠΈ (Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈ).

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ вопросы

МоТно Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ?

Π’Π°ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ β€” это масло, Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ всС Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, масло ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ЕдинствСнноС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлаСт Π²ΠΎΠ΄Π° β€” это Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пСрСстало ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ послС острого?

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½ΠΎ, Π²ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Π²Π°ΠΌ говорят, Π½Π΅ Π³Π»ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ .

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° этого Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ пСрСносит эти масла капсаицина Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎ, Π° Π½Π΅ ΠΈΠ·ΠΎ Ρ€Ρ‚Π°.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ нСсколько сСкунд ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ»ΡŽΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ пригорания Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС.

МоТно Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹?

Π’Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ шоколад станСт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΈ послС ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ сладости ΠΈ высокого содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π°.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Π° Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… β€” Π½Π΅Ρ‚. Π’Ρ‹ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ послС Π΅Π΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³.

Если ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ спирты, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ?

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ рСкомСндуСтся. Пиво сильно Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ . Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ усилит ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΈ усугубит ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ подальшС ΠΎΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

сСкрСты для создания идСальной гастрономичСской ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹

Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ острого Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ€ΠΈΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠœΡ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΠΈ это, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ нравится ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТТСния Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΎΡ‚ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Но Π½Π΅ всС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ большС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ блюдам с огоньком.

Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† дСйствуСт Π½Π° вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТТСния Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ… острых Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ чувствуСм ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ наш ΠΌΠΎΠ·Π³, заставляя Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ съСли Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСС. ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² особом вСщСствС, содСрТащСмся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅, β€” капсаицинС. Он связываСтся с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, ΠΈ заставляСт ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡΡ‹Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сигналы. ИмСнно поэтому послС употрСблСния острого Π½Π°ΠΌ каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ³Π½Π΅ΠΌ.

И СстСствСнноС ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй, β€” ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Β«ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Β» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΡ‚ лСдяной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. К соТалСнию, это Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚. ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ Π½Π΅ растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, поэтому просто ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ получится. Π₯олодная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° врСмя успокоит ваши Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ пСрСстанСтС ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ вСрнСтся с ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΉ силой.

ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ содСрТится Π² остром ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ васаби ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ вСщСство

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ТТСния ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚:

  1. Молоко. ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ растворим Π² ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…, поэтому разбавляСтся ΠΈ вымываСтся ΠΈΠ·ΠΎ Ρ€Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΏΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. БодСрТащийся Π² этом Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ способствуСт Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ капсаицина, поэтому ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт наступаСт быстро.
  2. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ сироп. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π° Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ капсаицина ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ дСйствиС. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ остроту ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌ Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ»Π»Π°. По этой шкалС ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ самыС острыС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅.
  3. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ кислоС. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ капсаицин, смягчая Π΅Π³ΠΎ дСйствиС.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ стоит ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сильноС ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ?

ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ растворяСтся Π² этиловом спиртС, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, алкоголь тСорСтичСски ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ТТСния. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ тСорСтичСски? Если Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† чистым спиртом, ΠΎΠ½ Π±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дСйствиС капсаицина. Но ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, это Π½Π΅ совсСм ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ: вСдь ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ‚ΠΎ рискуСтС изрядно ΠΎΠΏΡŒΡΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³ слизистой.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² β€” ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ подходят для этой Ρ†Π΅Π»ΠΈ. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ капсаицин. Запивая остроту Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ виски, Π²Ρ‹ почувствуСтС Π΅Ρ‰Π΅ большСС ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ содСрТит нСдостаточно алкоголя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вас ΠΎΡ‚ ТТСния. Пиво ΠΈΠ·-Π·Π° Π³Π°Π·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ усугубит это ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅.

А Ρ‡Ρ‚ΠΎ насчСт ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стаутов? Π₯отя эти Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ содСрТат Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, Π² ΠΈΡ… составС Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ достаточного количСства ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капсаицин. Они Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ стакан ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°.

К соТалСнию, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стаут Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ эффСктивСн Π² Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ остроты, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ. Для этого Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сахар ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π³Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊ острому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Для этого подходят ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ.

КакоС ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго сочСтаСтся с острыми блюдами?

УспСх этой гастрономичСской ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ зависит ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². НачнСм с Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ любой Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π² сочСтании с острым блюдом покаТСтся Π²Π°ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ облСгчСния. И Ссли Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° спор ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, Π½Π΅ рассчитывайтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ смоТСтС Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ. Ни ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сорт ΠΈ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ испытания.

ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ исходя ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ эффСкт Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ: ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. НапримСр, Π»Π°Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΈΠ»Π·Π½Π΅Ρ€Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ присутствиСм солода ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ остроту блюда. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ (Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ), ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сладкиС стауты с Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ вкусом.

Как сочСтаСтся IPA с острыми блюдами?

На этот вопрос Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½ доступных сСгодня IPA нСвСроятно ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊ. Π“ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠ΅ IPA Π² амСриканском ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΌ стилС, бСзусловно, усилят восприятиС острого блюда, Π° сладкиС ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ IPA Π² стилС Новой Англии, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ ΠΏΠΎ своим прСдпочтСниям ΠΈ остротС блюда

Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΊ острому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, ΠΎΡ‚Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ свСтлому Π»Π°Π³Π΅Ρ€Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ испортят впСчатлСния ΠΎΡ‚ Π΅Π΄Ρ‹.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ

ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ Π²ΠΈΠ½Π° зависит ΠΎΡ‚ уровня остроты блюда. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ – Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ СдинствСнная ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ остроты. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильной Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.

КакоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сочСтаСтся с острыми блюдами

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡΡƒΡ…ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ полусладкоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм алкоголя составит ΠΏΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ острым блюдам. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ уравновСсил остроту ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Π·Π°Π³Π»ΡƒΡˆΠΈΠ» Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ спСций, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ критСриям:

  • НизкоС содСрТаниС алкоголя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
  • Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ содСрТаниС сахара ΠΈ умСрСнная ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ скрывая вкус спСций.
  • ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎ 8–12 Β°C, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ остроту ΠΎΡ‚ Π΅Π΄Ρ‹.

Π›Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ с острыми блюдами Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… свСТСго ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ вкуса

АроматныС свСТиС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π° с ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ· сортов Рислинг, Π“Π΅Π²ΡŽΡ€Ρ†Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€ ΠΈ Π’ΠΈΠΎΠ½ΡŒΠ΅, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ закуски. Π˜Ρ… ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ³Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ излишнюю ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ острой Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсной.

Π‘ игристыми Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ стоит Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Π΅Π΅. Π˜Ρ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ блюдам с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слабой остротой, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° усилит ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΊ острым блюдам?

МоТно. НапримСр, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ· МальбСка Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с пряным стСйком. Но всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ: красныС Π²ΠΈΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ сопровоТдСниС с Π½Π΅ сильно пряными блюдами. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ умСстным Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ полусладкоС красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ½Π° с мягкой тСкстурой, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π˜Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π±ΠΎΠΆΠΎΠ»Π΅. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ мягкиС Π²ΠΈΠ½Π° с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π° Π‘Π°Ρ€Π±Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π—ΠΈΠ½Ρ„Π°Π½Π΄Π΅Π»ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΈ красныС Π²ΠΈΠ½Π° прСкрасно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с пряными блюдами с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ остринкой.

КакоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ острой ΠΏΠΈΡ‰Π΅?

Выбирая Π²ΠΈΠ½ΠΎ для ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²:

  • с ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ;
  • ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹Ρ…;
  • Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ….

Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус острого блюда. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π°. ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ баланса испортит Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΈ ΠΎΡ‚ Π΅Π΄Ρ‹.

К острым блюдам Π½Π΅ подходят Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ красныС Π²ΠΈΠ½Π° с ярким Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΌ вкусом

КакиС ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с острыми блюдами?

Как ΠΌΡ‹ ΡƒΠΆΠ΅ писали, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ алкоголь Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ – Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ компаньон для острых блюд. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ остроту блюда, ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ остудят ваши вкусовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острыми блюдами.

Β«Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ русский»

Π’Ρ‹Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π² Β«Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ русский». ΠšΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ содСрТит Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сливки, ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€, Π²ΠΎΠ΄ΠΊΡƒ ΠΈ Π»Π΅Π΄. НСТная ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π° сливочного Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ острым закускам.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ коктСйля

Β«Π ΠΎΠΌ-ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅Β»

Если ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Β«Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ русский» Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ огонь Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ. ΠœΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ быстро остудит ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ€ΠΎΠΌ придаст сил, Π° шоколад ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ расщСплСниС капсаицина. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ прСимущСство коктСйля Β«Π ΠΎΠΌ-ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅Β» – ΠΎΠ½ готовится быстро ΠΈ просто.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ коктСйля

Β«Π‘Π°Π½Π³Ρ€ΠΈΡ‚Π°Β»

А Π²ΠΎΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ остроту блюда. Π‘Π°Π½Π³Ρ€ΠΈΡ‚Π° с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ, острым соусом ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус любого блюда. ОсобСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ с блюдами мСксиканской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. ΠšΠΈΡΠ»Ρ‹ΠΉ, острый, солСный ΠΈ свСТий – этот ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ±Π°Π»Π°Π½ΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкус ΠΈ самого простого блюда.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ коктСйля

Вопрос сочСтания алкоголя с острыми блюдами вСсьма ΡΡƒΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ восприятия остроты Ρƒ всСх Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€Π΅ гастрономичСской ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ строго ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ описанных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ». Π’Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ нашими совСтами, экспСримСнтируйтС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ².

Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ

Π”Π°Π²Π½ΠΎ извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ красный Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ избавляСт ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ², способствуСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Π½ΡƒΡŽ боль.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого, ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ воздСйствуСт Π½Π° самочувствиС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, прибавляя Π΅ΠΌΡƒ заряд бодрости ΠΈ энСргии Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго дня, ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ самоС Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅, являСтся Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π±Π΅Π·Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ для ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°.

Но нСсмотря Π½Π° всС заслуги ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ситуация, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° просто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ срочно ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ уТасного ТТСния Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли всё ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈ Ссли Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΎΡ‚ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно, то… Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ: Никогда Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† сразу ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² красном остром ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ содСрТится вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ называСтся капсаицин, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ спСцифичСский вкус. Π­Ρ‚ΠΎ вСщСство нСрастворимо Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈ поэтому, Π·Π°ΠΏΠΈΠ² Β«ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€Β» стаканом Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ усилитС нСприятныС ощущСния. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС относится ΠΈ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ.

  • Π’ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ситуации Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ кисломолочноС, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ смогут Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивно.
  • Как Π½ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ алкоголь Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ борСтся с красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉ, Ссли это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠΊΠ°Π» Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π°.
  • Если ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ кисломолочного, быстро Π·Π°Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ пламя Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Ρ‘Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
  • Π’ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ кусочСк Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ быстро ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π΅ масло красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ снимСт ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ основныС совСты ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΎΡ‚ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ быстро ΠΈ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ малоприятныС ощущСния ΠΎΡ‚ употрСблСния Π΅Π³ΠΎ Π² большом количСствС.

ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ½ΠΈΡΡ‚ сайт Борис Π‘ΡƒΡ€Π΄Π° ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠΆΠ΅Ρ‚, ΠΈ дСлится Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°Ρ€Π½Π΅.

Из Ρ‚ΡŒΠΌΡ‹ прСсных Π²Π΅ΠΊΠΎΠ²

Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ° познакомилась с красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠšΠΎΠ»ΡƒΠΌΠ± срСди ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… рСдкостСй прСдставил ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вСльмоТам Β«ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ соль», ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ блюдам ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус, Π½ΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ. Π—Π°Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆ ΠΆΠ³Π»Π° ΠΎΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд доблСстных конквистадоров Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ пострадали ΠΎΡ‚ примСнСния ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π³Π°Π·ΠΎΠ². ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΡ†Ρ‹ Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π³Π°Π·Ρ‹? Π”Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΆΠ³Π»ΠΈ – ΠΎΠ±Π»Π°ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΉΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ любого вояку Π² ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊ бою состояниС. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ТСстокиС Π°Ρ†Ρ‚Π΅ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, заставляя ΠΈΡ… Π²Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ горящий красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ этого всС Π°Ρ†Ρ‚Π΅ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Жгучая Ρ‚Π°ΠΉΠ½Π°

ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² вСщСствС ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ капсаицин, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ нСрастворимом Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, поэтому Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ бСсполСзно. ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ скорСС спиртноС – Π² спиртС капсаицин растворяСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. НСсколько ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ адскоС ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ растворы сахара, цитрусовыС, Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ особСнно ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ разбавляСт ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π΅ вСщСство, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚. ΠŸΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ капсаицин ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±. Π›ΡŒΠ²ΠΈΠ½Π°Ρ доля ТгучСсти содСрТится Π² сСмСнах ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Если ΠΈΡ… Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† станСт мягчС, Π½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π½Π΅ утСряСт. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈ Π½Π΅ Π²Π·Π΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, – свСта Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Π²Π·Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌ смыслС этого слова.

Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°Ρ€Π½Π΅ / Shutterstock

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡˆΠΌΠ°Ρ€Π½Ρ‹Π΅

ДСтройтский Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ Π£ΠΈΠ»Π±ΡƒΡ€ Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ»Π» Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π» ΡˆΠΊΠ°Π»Ρƒ ТгучСсти ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ число частСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ части ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· пяти ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡ… этот раствор Π½Π΅ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ вкуса. Π–Π³ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ чистого капсаицина – 16.000.000, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² – СстСствСнно, мСньшС. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, хотя Π±Ρ‹ ΠΎ-ΠΎ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ: Π°) малСнькиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ острСС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ…, Π±) Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ сильнСС толстых. А Π²ΠΎΡ‚ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚: супСрТгучиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ красными, ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли ΡƒΠΆ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅ – ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ°Π΅Ρ‚, ΠΈ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† рСгулярно, Π΄ΠΎΠ·Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сильно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, Ссли нСдСльки Π΄Π²Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠ° пропадаСт…

Как красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† влияСт Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π²Π°ΠΌ скорСС всСго Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½. Но Ссли Π·Π»ΠΎΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ – Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π° Π½Π΅ ΠΆΠ΄ΠΈ. Π’ Индии ΠΈ МСксикС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ°. Но Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ людям красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ – прСкрасноС срСдство ΠΎΡ‚ бСссонницы. А ΡƒΠΆ насморк Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ пСрСносит – исчСзаСт. Π― Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽβ€¦ И Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π  ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ слова Β«ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°Β» – ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π² 1936 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ нашли.

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Сдят

Π˜Π΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΊ мясу, ΠΈ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅, ΠΈ ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°ΠΌ, являСтся основой массы соусов, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ табаско, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ добавляСтся Π² блюда ΠΏΠΎ капСлькС, ΠΈ тунисской хариссы, ΠΈ кавказской Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ, ΠΈ Π°Π½Π³Π»ΠΎ-индийского ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΈ малайско-амСриканского ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ°. Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ салаты, ΠΈ блюда ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° ΠΈ яиц, Π° ΡƒΠΆ ΠΊ рису ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ – Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅! Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ настоящСго Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π° с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΠ»Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ стручочСк. И Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ: Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, настоянная Π½Π° красивом ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈ вкус ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ, ΠΈ Π½Π° столС смотрится Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.

/Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ ΠΊΠ°Ρ€Π½Π΅

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² говядины ΠΈ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ свинины ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ свиного сала. Говядину Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сало – ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Растопим ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сала ΠΈ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ говядины Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ поступим со Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ – Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстрСС Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈ мясо ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Π° Π½Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Π’Ρ€ΠΈ сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ, Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π² собствСнном соку (Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² чСтырСста) ΠΏΠΎΠΌΠ½Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Π΄Π²Π΅ консСрвныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ красной фасоли ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ чСснока почистим. Π§Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅-ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ очистим ΠΎΡ‚ сСмСчСк ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† / Shutterstock

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠΌ мясо Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊ мясу сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΠΊ, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, стакан Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ готовности мяса. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ пряностСй ΠΏΠΎ вкусу – ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡ†Π°, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·ΠΈΡ€Ρ‹. Π’Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ чСснок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, посолим ΠΏΠΎ вкусу, всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. ПодаСм с рисом.

ОТог острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ: пСрвая ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ.


ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΈΠ· ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ остроту, ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ. Π—Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹. НаличиС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… вкусовых качСств ΠΈ мноТСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΎΠΌΡ€Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ нСдостаток — большоС содСрТаниС капсаицина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ настоящиС биологичСскиС ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ Π½Π΅Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Ρ€ΡƒΠΊ. Π’ случаС нСостороТного использования ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ срочныС ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π°. Как это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ ΠΈ горят Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ острого, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ, красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ?

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ

  • Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ срСдством для Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ капсаицина, благодаря ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Π°, считаСтся ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ — это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π° ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ сильного ТТСния.
  • Если Π½Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ – ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π·ΠΎΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ нСсколько Ρ€Π°Π·, Π΄ΠΎ исчСзновСния ТТСния.

ОТог Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊ: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ?

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ этап лСчСния

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… способов, сдСлайтС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ дСйствия:

  1. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ любого антигистаминного ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°
  2. Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ, подходящим лСкарствСнным ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ срСдством

Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ послС Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°: список срСдств, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ срСдства

ПослС ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ промывания ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π°ΠΏΡ‚Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹:

  1. Π“Π΅Π»ΡŒ «БолкосСрил»
  2. Π‘ΠΏΡ€Π΅ΠΉ Β«ΠŸΠ°Π½Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠ»Β»
  3. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Β«ΠŸΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΌΒ»
  • НаноситС любоС ΠΈΠ· пСрСчислСнных срСдств нСсколько Ρ€Π°Π· Π² дСнь, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости

ΠžΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ состояниС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ нСсколько эффСктивных Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… способов:

1 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

  • Π’ Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 0,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • РастворитС Π² Π½Π΅ΠΉ 1 ст. Π». соды
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ стакан лСдяных ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ компрСсс для Ρ€ΡƒΠΊ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΏΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ

2 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

  • Π“ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с нСбольшим количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎ состояния густой каши
  • ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ составом ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΠΎΠ½Ρ‹
  • Π‘ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ
  • Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ
  • ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ примСнСния

3 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масло с сахаром
  • ΠŸΠΎΠΌΠ°ΡΡΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 2-3 ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мСста Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ смСсью
  • Π‘ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΏΠΈΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло

4 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ спиртовой компрСсс. Для этого:

  • ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ
  • Π‘ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ раствор ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ

5 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

  • ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мСста долькой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°
  • НС смывайтС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ дольшС
  • ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кислоты Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π°

6 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

  • НалоТитС компрСсс ΠΈΠ· сырого картофСля Π½Π° Π·ΠΎΠ½Ρ‹ пораТСния
  • Бпустя 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ кусочками льда ΠΏΠΎ всСй повСрхности Ρ€ΡƒΠΊ
  • Π’Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ вытирая

7 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

  • НанСситС нСбольшоС количСство Π·ΡƒΠ±Π½ΠΎΠΉ пасты Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠΈ
  • ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ возникновСния чувства облСгчСния
  • Π‘ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ сначала Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ

8 Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

  • ΠŸΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ свСТСго ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°
  • Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смываСм Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, наносим дСтский ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

НСсмотря Π½Π° мноТСство способов избавлСния ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π° ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ этой нСприятности. Для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Π›Π°ΠΉΡ„Ρ…Π°ΠΊΠΈ: Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ³Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ послС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π§ΠΈΠ»ΠΈ?

Ни для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сСгодня просто ΠΌΠΎΠ΄Π½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° Π’Π’ с участиСм Π·Π²Π΅Π·Π΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠΎΠ±Π»Π°Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ мСксиканкой ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, блюда ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ содСрТат ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сортов), Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ блюда сами. Но вряд Π»ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ поварского образования, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΆΠΎΠ³, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ задумываСмся ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ΅ бСзопасности Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π½Π΅Π±Ρ€Π΅Π³Π°Π΅ΠΌ элСмСнтарной Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Ρ€ΡƒΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ встрСчаСтся ΠΎΠΆΠΎΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° слизистой Ρ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ полости, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, употрСбляя ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. НуТно Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТным Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈ Π² процСссС поСдания, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎ врСмя сбора уроТая этого острого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΆΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ использовании ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ пластыря, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ нанСсСнии мСстно-Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… масок Π² космСтологии.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ТТСтся ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ дСйствуСт капсаицин

А ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π΅ΠΌ, такая Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΌΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΆΠΎΠ³ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ объяснима. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² состав ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ. НазываСтся ΠΎΠ½ΠΎ капсаицином ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈΠ΄ 8-ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ» 6-Π½ΠΎΠ½Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, которая являСтся достаточно стойким химичСским соСдинСниСм. Π­Ρ‚ΠΎ Тирная кислота, входящая Π² состав Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Тгучая Π½Π° вкус. НуТно Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ капсаицин Π½Π΅ растворяСтся Π² Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… растворах, сдСланных Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ основС. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ссли Π²Ρ‹ Π² поисках срСдства ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ встрСтитС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ содой, растворСнной Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚ΠΎ вряд Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ успСха. Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ вСщСство Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² органичСских растворитСлях, ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ этиловом спиртС.

Как ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½Π°Ρ пословица Β«Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π‘ΠΎΠ³ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚Β» ΠΊΠ°ΠΊ нСльзя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ использовании ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ травмирования, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ латСксныС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ слСдуСт ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ сборС уроТая всСх острых ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π².

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ остроС блюдо Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ слСдуСт Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ нос ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»Π°Π·Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ…, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… участков ΠΊΠΎΠΆΠΈ. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π°, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ вСщСством, содСрТащимся Π² остром, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅? Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ вопрос ΠΌΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ нСсколько ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΊΡƒ. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, помня ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ капсаицина (Тирная органичСская кислота) мСсто ΠΎΠΆΠΎΠ³Π° слСдуСт Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ слСгка смочСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ солью, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π’ этом случаС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ соль ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ растворяСт капсаицин.

Если Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‡Π°ΡΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ большой ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ Π»ΠΎΠΌΠΎΡ‚ΡŒ мСксиканского Π’ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠŸΠ°ΡƒΠ»ΠΈΡΡ‚Π°, Ρ‚ΠΎ учитывая Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² спиртС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ алкоголя. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ сливок. ΠžΡ‚ послСдствий проглатывания Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, говорят, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠ΅Π΄Π°, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ стаканчик сливочного ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

Но, нСсмотря Π½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… совСтов, Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мСсто ΠΎΠΆΠΎΠ³Π° ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° спрССм, содСрТащСм Π»ΠΈΠ΄ΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ½. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ противопоказания. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, вслСдствиС ΠΎΠΆΠΎΠ³Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ослоТнСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Π°, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ: Π΄Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‚, носовоС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСвралгичСскиС расстройства. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сразу послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ боль спрССм Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ Π²Ρ€Π°Ρ‡Ρƒ.

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ

ΠΎΠΆΠΎΠ³Π° Ρ€ΡƒΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ

, ΠΊ сбору ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, дСлая это Π² латСксных ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…. А для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ слизистой ΠΎΠ±Π΅Π·Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ срСдствами острыС блюда, содСрТащиС ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ остороТно, запивая нСбольшими количСствами алкоголя, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€. А Ссли Ρƒ вас Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ слизистая, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ вовсС Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹.

ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ основным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π»Π»ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², содСрТится Π² остром красном ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅. ИмСнно ΠΏΠΎ этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ чувство острого ТТСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ длится Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ часов. ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ относится ΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌ, ΠΈ содСрТится Π² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π² названиях ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… присутствуСт слово «острый».

БущСствуСт нСсколько достаточно эффСктивных способов избавлСния ΠΎΡ‚ ТТСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ красный острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ нСприятных ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. КазСин, являясь Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии с капсицином выступаСт Π² Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ своСобразного «очиститСля». Он ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ воздСйствиС капсацина Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Π΅ окончания. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ТТСния, трСбуСтся Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ мСньшС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ стакана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Π½ΠΎ сначала Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Ρ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ощущСния. Π§Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Ρ‚Π΅ΠΌ эффСктивнСС сниТаСтся ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТТСния ΠΎΡ‚ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, Ссли красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ° Ρ€ΡƒΠΊ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ льда, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствСнно ослабит Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ощущСния. Если нСприятныС ощущСния возобновились, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ² использованноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ свСТим. ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ нСприятныС ощущСния ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ сахарный сироп. НСобходимо Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара Π² стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ сиропом ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‚Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎ. ДСсятипроцСнтный Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ сладкий раствор Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ эффСктивСн, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Однако Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π·Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° происходит ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ с ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ участком. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ, потрСбуСтся систСматичСскоС полосканиС Ρ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ полости сиропом Π½Π° протяТСнии получаса.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ капсаицин Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворяСтся Π² спиртС, ΠΎΠ½ довольно эффСктивно вымываСтся Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π² состоянии ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ чувство ТТСния капсаицин, вслСдствиС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ считаСтся Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСйствСнным срСдством. Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ ΠΎΡ‚ алкоголя достигаСтся благодаря Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ капсаицина ΠΏΠΎ всСму ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ нСприятныС ощущСния ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² нСльзя, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ состояниС Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ капсаицин Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворяСтся Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ маслами, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ для удалСния ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ вСщСства с ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²Π° ΠΈ слизистых ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Однако стоит Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масла Π² этом случаС лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ эффСктивнСС самой ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ стоит лишь Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅Ρ‚ возмоТности Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСйствСнными ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ избавлСния ΠΎΡ‚ ТТСния, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Если, ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ° Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, для снятия Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π°Π·Π΅Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Однако Π½Π΅ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ полости, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Как ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ?

ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΈΡ‚Π΅! Мой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Π³ ΠΌΠ½Π΅ язык! ΠΈΠ»ΠΈ ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΈΡ‚Π΅! Мой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Π³ мою ΠΊΠΎΠΆΡƒ! Как ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ?

Если Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, это ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚. Π’Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† для Π΅Π΄Ρ‹, ΠΈ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π½Π° Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ откусываСтС свСТСприготовлСнноС остроС блюдо, ΠΈ ΠΎΡ…, острого острого слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.

ЧСстно говоря, это случаСтся с Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· нас. К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ употрСблСния острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ОТог ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ β€” Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, особСнно Π½ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ содСрТит маслянистоС вСщСство ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ «капсаицин», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊ вашСй ΠΊΠΎΠΆΠ΅.

ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ β€” это вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌΒ» ΠΈ пряным, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ масла. Однако ΠΌΡ‹ часто Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ просто Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΎΠ± этом, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… частях Ρ‚Π΅Π»Π°, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, особСнно Π³Π»Π°Π·Π°.

НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ нСсколько способов Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΌ Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅, ΠΈΠ»ΠΈ «Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ с ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ». НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ собствСнными рСкомСндациями, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ острой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подСлились своим Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ люди ΡΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ сСбя ΠΎΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Ρ‹.

БрСдство для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ посуды ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° – рСкомСндуСтся

БрСдство для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ посуды ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΎ для очистки ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΊ, поэтому ΠΎΠ½ΠΎ эффСктивно смываСт масло Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Если Π²Ρ‹ чувствуСтС ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅ с острым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠΌ для посуды нСсколько Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ с ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹) – рСкомСндуСтся

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, содСрТат химичСский Β«ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ борСтся с эффСктами капсаицина (химичСского вСщСства, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ остроту ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ), удаляя Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ спадСт ΠΆΠ°Ρ€. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости снова Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ с ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠΌ для посуды ΠΈ снова Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅.

РассмотритС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ использования ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°, смСтаны ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒ.

Π’ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько совСтов ΠΎΡ‚ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ острой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ спирт

ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½, масло, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ острым, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ растворяСтся Π² спиртС, поэтому быстроС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ мСдицинским спиртом (ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ спиртным раствором) ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΠΎΠΆΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ мСдицинского спирта ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТТСния ΠΈΠ»ΠΈ покалывания.

Масла

Масла ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ эффСктивно Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ масла Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ. НанСситС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ любого Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π° Π³ΠΎΡ€ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΌΠΏΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ салфСтки. НамочитС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

Π‘Π»Π°Π±Ρ‹ΠΉ раствор отбСливатСля

Π­Ρ‚ΠΎ со слов Π­Π»Ρ‚ΠΎΠ½Π° Π‘Ρ€Π°ΡƒΠ½Π° ΠΈΠ· Good Eats. Он совСтуСт ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ горящиС Ρ€ΡƒΠΊΠΈ слабым раствором Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 5 ΠΊ 1 для отбСливания. ΠžΡ‚Π±Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ капсаицин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ впитался Π² Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ сода ΠΈΠ»ΠΈ паста ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ с горящСй ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ паста. Π’ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ это Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масла, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

ВрСмя

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТТСния ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° вашСй ΠΊΠΎΠΆΠ΅ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ исчСзнСт, ​​поэтому Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ. Π£ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй это длится ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ врСмя. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ это Π½Π΅ Β«ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β» ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТТСния, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

НадСюсь, это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ горящСй ΠΊΠΎΠΆΠΈ.

ΠžΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π³Π»Π°Π·Π°Ρ… ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ… острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡΠ½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ Π³Π»Π°Π·, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ваши Π³Π»Π°Π·Π° Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹. Если это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ поднСсти Π΅Π³ΠΎ ΠΊ горящСму Π³Π»Π°Π·Ρƒ .

Молоко содСрТит химичСскоС вСщСство ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ горящСС химичСскоС вСщСство «капсаицин», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† острым.

ΠžΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³ ΠΎΡ‚ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

МногиС ΠΈΠ· нас ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΆΠΎΠ³ послС откусывания Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ слишком острого. Часто это слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ острого соуса ΠΈΠ»ΠΈ нСоТиданная Π΄ΠΎΠ·Π° остроты Π² рСсторанС с острой Π΅Π΄ΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ просто Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ рассчитали остроту ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈΠ· своСго сада.

Если Π²Ρ‹ испытываСтС ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ языкС ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Из-Π·Π° Π²Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ остроты всСх ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€ΠΎΡ‚, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. Если Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ просто Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ послС употрСблСния ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅.

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат химичСскоС вСщСство ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Π·Π΅ΠΈΠ½ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ борСтся с дСйствиСм капсаицина (химичСскоС вСщСство, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ остроту ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ), удаляя Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅.

Молоко ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΆΠΎΠ³, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚. Π’Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ рассСиваниС Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» сахар, ΠΈ это, каТСтся, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ острого масла Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³.

ВрСмя

Π–Π³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΆΠ°Ρ€ ΠΎΡ‚ острой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ рассССтся, поэтому, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π² Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ каТСтся.

НадСюсь, это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, поТалуйста, ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с многочислСнными коммСнтариями Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ подСлились своим собствСнным ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π±ΠΎΡ€ΡŒΠ±Ρ‹ с ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³Π»Π°Π· ΠΈ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ языка ΠΎΡ‚ употрСблСния острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ острой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своим ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ β€” ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ

Если Π²Ρ‹ нашли Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ сработало для вас, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своими ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

ΠŸΠ Π˜ΠœΠ•Π§ΠΠΠ˜Π•. Π­Ρ‚ΠΎ сообщСниС Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ 17.05.22 ΠΈ содСрТит Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ 20. 06.14.

5 способов ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ острым

Многим Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Π°ΠΌ нравится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° Π² блюдС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ раскрываСт вкус ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ чувства. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° слишком острая? Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ остроС? Если ваш острый соус получился сильнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ оТидалось, ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π² своСм Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ совСты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ своих ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ остроС

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ горячим, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ дискомфорт Ρƒ покупатСля. ΠœΡ‹ собрали Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ совСты, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

1. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊ острой ΠΏΠΈΡ‰Π΅

Один ΠΈΠ· способов ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ острой остроты β€” ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ вашС блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ острым, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² содСрТащСмся Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ капсаицинС. ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ β€” это химичСскоС соСдинСниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, связанноС с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. Π§Π΅ΠΌ сильнСС капсаицин, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ шкалС Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ»Π»Π° . ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ химичСской Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ капсаицина, охлаТдая ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком острой.

Если вашС блюдо слишком горячСС, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ :

  • Молоко
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°
  • ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚
  • ГрСчСский ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚
  • ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Ρ„Ρ€Π΅Ρˆ
  • Π’Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° основС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ²)

Для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Если Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ вашС остроС блюдо, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

  • КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ
  • ОвсяноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ
  • МиндальноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус вашСго острого блюда. КокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ являСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ дополняСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ азиатскиС блюда, добавляя сливочный вкус.

2. Π£Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ спСции

Подобно Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ исправитС пСрСсолСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ , Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ остроту блюда, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² большС основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ² долю Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² вашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

  • ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ острыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ.
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρ‹ , Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, рис, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±, Π²ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠ΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ остроту, Π½Π΅ добавляя ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.
  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким содСрТаниСм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ остроту вашСго блюда. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈ Π±ΠΎΠ±Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ остроту.
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ, Ссли вашС блюдо готовится Π½Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ основС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ большСго количСства Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π² ваш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ остроты ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

3. ΠŸΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ спСции

Для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ остроты. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ остроту, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капсаицином Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅, поэтому Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ сахара ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ остроС блюдо. НСдостатком являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус вашСго блюда, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вкус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ сохраняСтС баланс ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сладким. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с нСбольшим количСством сахара, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ способом Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сладости с кислинкой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ спСций Π² Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… Π½Π° основС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ².

4. ΠΠ΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ спСции с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кислоты

ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ тайских блюд ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с долькой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ инструмСнт для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ острой. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π° Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ остроту Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ этих кислых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ остроту Π²Π°ΡˆΠΈΡ… блюд:

  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок
  • Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°
  • Уксус
  • ΠšΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ
  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус

5. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ остроту

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ блюда, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ остроту пряностСй. МногиС азиатскиС блюда, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ тайская лапша ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ привкусом. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ масла Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ острому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ тСкстуру, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТащиСся Π² Π½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠΆΠΎΠ³. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€ΡŽΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ спСциями. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сообщитС своим гостям ΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ, Ссли Π² вашСм блюдС присутствуСт ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ посСтитСлСй с аллСргия Π½Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ .

Π’ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… масСл, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для избавлСния ΠΎΡ‚ пряного ΠΆΠ°Ρ€Π°:

  • АрахисовоС масло
  • МиндальноС масло
  • Масло кСшью
  • Π’Π°Ρ…ΠΈΠ½ΠΈ

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈΠ·-Π·Π° Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ блюдо с Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΡƒΠ°ΠΊΠ°ΠΌΠΎΠ»Π΅. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π² Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, помогая ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ остроту острой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Как Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π° стала слишком острой

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСприятностСй с Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ острыми блюдами, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ прСдостороТности Π² процСссС приготовлСния. ΠšΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сбалансированному Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ являСтся постСпСнноС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, ΠΈ рСгулярноС ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° вкус. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острым, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, поэтому добавляйтС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ. ВсСгда Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС остроты, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ остроту ΠΈΠ· Π΅Π΄Ρ‹.

По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ испаряСтся, Π° любая острота становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ. ДСгустация вашСго блюда Π½Π° Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ стадии ΠΈ часто ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ слишком Ρ€Π°Π½ΠΎ. Когда блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° для идСального Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…Π°, Ссли чувствуСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ нуТдаСтся Π² Π΅Ρ‰Π΅ большСм количСствС энСргии.

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ

Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных вопросов, связанных с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ острого:

Как ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слишком острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ сдСлали ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ слишком острым ? Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ с разбавлСния Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° большим количСством основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ говяТий ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ кусочки ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ†Π΅Π»Π΅Π²ΠΎΠ΅ срСдство, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ кислота Π² ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ острого ТТСния. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ смСтаны ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ сыра, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π°. Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° сахара ΠΈΠ»ΠΈ капСлька ΠΌΠ΅Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ остроту с ΠΆΠ°Ρ€Π°.

Как ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слишком острый суп

Если ваша партия супа слишком острая для Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большС Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ сливок, Π² зависимости ΠΎΡ‚ основы супа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ остроту. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΉΠΊΠ° сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ остроту. Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сбалансированноС блюдо.

Π§Ρ‚ΠΎ влияСт Π½Π° остроту ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ?

Π•ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острой, Ρ‡Π΅ΠΌ оТидалось. ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСн Π² сСмСнах ΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вашСго блюда, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС сСмСна ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€. Волько Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ послС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊ с Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ . Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСТиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ капсаицина, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹, поэтому ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ острыми ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ сборС.

Когда ΠΏΠΈΡ‰Π° осСдаСт, капсаицин слСгка поглощаСтся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ослабляя Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ ΠΏΠΎ своСму Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь. Π’ это врСмя Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ Π² блюдС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ управляСмым, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° вкус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

Никогда большС Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ своих ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, ΠΎΠ±ΠΆΠΈΠ³Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ Ρ€ΠΎΡ‚, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этих ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ² охлаТдСния. НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ свои острыС блюда с долькой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ со стаканом ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, ваши посСтитСли оцСнят Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· Π·Π°ΠΊΠ°ΠΆΡƒΡ‚ ваши Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ блюда с нСсколькими ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π²:
ΠšΡƒΡ…Π½Ρ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ совСты |
Π”ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ½ ДТонс

БвязанныС рСсурсы

Молоко ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ срСдства для охлаТдСния ΠΎΠΆΠΎΠ³Π°

ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Stacy Sampson, D.O. β€” Π”ΠΆΠ΅Ρ„Ρ„ ΠšΡΡ‚Ρ‚Π΅Π» β€” ОбновлСно 26 сСнтября 2019 Π³.

ΠœΡ‹ всС это чувствовали: откуситС, казалось Π±Ρ‹, Π½Π΅Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ кусочСк ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΈ вскорС послС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ вкуса мясного ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²Π° ваш язык Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ваши Ρ‰Π΅ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅ΡŽΡ‚, Π° Π½Π° Π»Π±Ρƒ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ капСльки ΠΏΠΎΡ‚Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€ вырываСтся ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΡƒΡˆΠ΅ΠΉ, разТигая пятикратный ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ Π² вашСй Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π΅.

Π›Π°Π΄Π½ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, послСдняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ встрСчаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ°Ρ…, Π½ΠΎ Тгучая боль ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Π½Π°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ эффСкт ΠΎΡ‚ капсаицина. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ острыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ васаби, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ свою остроту ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соСдинСний, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠšΡ€ΠΈΡ Гулгас, профСссор Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΈ, ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ острыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² УнивСрситСтС Π¦ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠ½Π½Π°Ρ‚ΠΈ.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ капсаицина, ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ чувство ТТСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ длится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… сСкунд.

ОТог ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ химичСской Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, которая происходит, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° капсаицин связываСтся с Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, располоТСнными Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… окончаниях, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ.

Β«Π­Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ сигнал, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° мСстная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° поднимаСтся Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 108 градусов ΠΏΠΎ Π€Π°Ρ€Π΅Π½Π³Π΅ΠΉΡ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Π΄ΠΆΠ°ΠΊΡƒΠ·ΠΈΒ», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Гулгас.

Β«Π’ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ капсаицин ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ½Ρ‹, вызывая ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ, являСтся ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ совпадСниСм».

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Pinterest

Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡: капсаицин растворяСтся Π² ΠΆΠΈΡ€Π΅, маслС ΠΈ спиртС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ послС откусывания ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ распространит капсаицин Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Ρ€Ρ‚Π°, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ вступит Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ с большим количСством Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ усилит ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТТСния.

Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ подальшС ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² β€” ΠΎΠ±Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π² основном состоят ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

НСрвы, Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° капсаицин, ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠ»Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ высоких Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ„Π΅ послС Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ· яиц со ΡˆΡ€ΠΈΡ€Π°Ρ‡Π΅ΠΉ сдСлаСт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡ΠΎΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСнсивным, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Гулгас. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅, Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ это Π½Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π°.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Тидкости ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΆΠΎΠ³:

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π–ΠΈΡ€ ΠΈ масло Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ капсаицин ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π°. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ смСтану ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚.

Β«Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹Π»ΠΎ, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ частицы ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ посуды», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Гулгас. «Молоко растворится ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ капсаицин ΠΈΠ· Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ области».

Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚

ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ растворяСтся Π² спиртС, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ссли Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Амиэль Π‘Ρ‚Π°Π½Π΅ΠΊ протСстировал нСсколько способов ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ для поста Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ Β«ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°Β».

Он Π±Ρ‹Π» ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подСйствовали нСсколько Π³Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ. Β«Π― ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ отчасти успСх ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я чувствовал сСбя Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спокойнСС ΠΈΠ·-Π·Π° горящСго Ρ€Ρ‚Π°Β», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π‘Ρ‚Π°Π½Π΅ΠΊ.

Масло

Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли Π²Ρ‹ Π±Ρ€Π΅Π·Π³ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ пСрспСктивой полоскания маслом, Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ арахисовоС масло. Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся святым Π“Ρ€Π°Π°Π»Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ охлаТдСния острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρ‹

Рис ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ капсаицин, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, масла ΠΈ спирт, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠ²Π°Π±Ρ€Π°, впитывая ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ ΠΈ останавливая ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТТСния, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Гулгас.

Π‘Ρ‚Π°Π½Π΅ΠΊ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ рис Π±Ρ‹Π» Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ способом ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³.

«МнС казалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π²Ρ‹Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ язык рисовыми Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈΒ», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½. Β«Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди Сдят ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ со всСго ΠΌΠΈΡ€Π° Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ риса».

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€

Π›ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒ лСкарство, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ воспалСнии Ρ€Ρ‚Π°.

Π¨ΠΊΠ°Π»Π° Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ»Π»Π°, которая измСряСт остроту ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±Ρ‹Π»Π° создана Π½Π° основС количСства сахарной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для разбавлСния остроты ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ уровня. Π›ΠΈΠΌ Π”ΠΆ. ΠΈ Π΄Ρ€. (2015). Π Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ систСмы измСрСния Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ содСрТания капсаициноидов Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ΅ корСйского красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ( capsicum annuum L. ) с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ спСктроскопии Π² Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΌ инфракрасном Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4701239/

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара со стаканом Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ объСмом 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ достаточно ΠΌΠ΅Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π» язык ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ» остроту ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ.

ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ капсаицина ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ расход энСргии, Janssens PLHR, et al. (2013). ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ эффСкты капсаицина Π½Π° расход энСргии ΠΈ окислСниС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ энСргСтичСском балансС. DOI: 10.1371/journal.pone.0067786 ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ пСрССдания, Janssens PLHR, et al. (2014). ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ сытости Π² энСргСтичСском балансС ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ послС ΠΎΠ±Π΅Π΄Π° Π² ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ энСргСтичСском балансС. DOI: 10.1016/j.appet.2014.02.018 ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ, Gannon NP, et al. (2016). ВлияниС капсаицина ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠ² капсаициноида Π½Π° мСтаболичСскиС молСкулярныС мишСни Π² высокоэнСргСтичСских тканях ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26945685 , хотя Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ исслСдования долгосрочных эффСктов для сниТСния вСса.

Π‘Ρ‚Π°Π½Π΅ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π» ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΎΠ³Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠ²Π° энСргии. Β«ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нСприятно, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ послСобСдСнный спад энСргии смСнился Π±ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌΒ», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½.

К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, использованиС этих Ρ‚Ρ€ΡŽΠΊΠΎΠ² для охлаТдСния ΠΆΠ°Ρ€Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ капсаицина ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

Β«Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ капсаицина расщСпляСтся Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΒ», β€” Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π­Π½Π΄ΠΈ Π‘Ρ€Π°Π½Π½ΠΈΠ½Π³, ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ химичСского Π²Π΅Π±-сайта Compound Interest. «АктивныС ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ остроту с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ свойства, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств».

Π’Π°ΡˆΠ° любовь ΠΊ острой ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ прСимущСства для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ капсаицин ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, Π›Π°Ρƒ Π”ΠΆ. К. ΠΈ Π΄Ρ€. (2014). ΠšΠ°ΠΏΡΠ°ΠΈΡ†ΠΈΠ½ ΠΈΠ½Π΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΎΠΏΡ‚ΠΎΠ· ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΠΊΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ TRPV6 ΠΈ ΠΊΠ°Π»ΡŒΠΏΠ°ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4072851/ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Π½Π° Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π°ΠΏΠΈΡŽ, Elkholi IE, et al. (2014). ΠžΡ†Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»Π° наночастиц Π½Π° основС Ρ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Ρ…ΠΈΡ‚ΠΎΠ·Π°Π½Π°, Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… капсаицином, Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠ°Ρ€Ρ†ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡ‹ HepG2. DOI: 10.4172/2157-7439.1000240 ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск поврСТдСния ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ², Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСрдСчно-сосудистыми заболСваниями, Sun F, et al.