Топ-7 морепродуктов / И полезные рецепты по версии Food.ru – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Насыщают организм белком, снижают риск сердечных заболеваний и сохраняют молодость кожи — все это о морепродуктах: они полезны и питательны. Блюда с морепродуктами должны хотя бы иногда появляться на столе. Если вы еще не определились с фаворитами, посмотрите нашу подборку — в ней собраны самые вкусные морепродукты.

Плюсы морепродуктов

• Креветки и кальмары, мидии и крабы обычно готовятся быстрее, чем мясо. Да и белок из них усваивается вдвое быстрее мясного.

• Среди любителей устриц, мидий и других морских моллюсков много долгожителей.

• В морепродуктах содержится более 30 полезных веществ: витамины группы В, селен, омега-3, цинк и фосфор.

• Употребление в пищу морских гадов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

• Чтобы получить хороший эффект, в день нужно есть всего лишь 50-300 граммов креветок.

Многие морепродукты не обладают ярко выраженным вкусом и благодаря этой особенности можно экспериментировать с приправами. Выбор дополнительных ингредиентов тоже довольно велик: крабы, креветки и омары сочетаются с овощами, крупами и макаронами.

ТОП-7 самых вкусных морепродуктов

В этой подборке — семь самых вкусных морепродуктов, которые можно найти почти в каждом супермаркете. Они продаются в маринованном, замороженном, а иногда в сушеном виде. Чтобы получить максимум пользы, лучше выбирать заморозку без добавок и приправ — это важно. Если продукт заморозили по правилам, в нем сохранилось больше полезных веществ и витаминов.

1. Креветки

Мясо креветок очень нежное. Разные виды моллюсков могут немного отличаться по вкусу, но почти у всех отмечается сладковатый привкус. Креветки не требуют долгой термической обработки. В магазине можно взять пачку варено-мороженых моллюсков. С ними готовят вкуснейшие супы, салаты и закуски.

2. Мидии

Мидии богаты микроэлементами и витаминами. Хороший состав продукта помогает ускорить обмен веществ, повысить иммунитет, улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Дома можно приготовить изысканные блюда в вине, сливочные супы и салаты.

3. Кальмары

Этот морепродукт содержит много белка, которым можно заменить мясо. У правильно приготовленного кальмара сочная и нежная текстура. По вкусу он похож на креветки. После обжарки вкус кальмара раскрывается, а вот после отваривания может не сохраниться. Особенно необычными получаются салаты, в которых кальмар — основной ингредиент. Другой популярный способ приготовить кальмара — нафарширать его.

4. Осьминоги

В России осьминог чаще всего встречается в составе морского коктейля — и это отличный вариант, если нужен вкусный и сытный ужин. Как и другие морепродукты, осьминог содержит много белка и омега-3, а также фосфорную кислоту. Осьминогов жарят, готовят на гриле, варят с рисом.

5. Морская капуста

Этот морепродукт продается во многих продуктовых магазинах: по доступной цене можно получить много витаминов группы В, D, Е и С и даже йод. Врачи рекомендуют употреблять ее тем, кто восстанавливается после COVID-19. А если вы любите японскую кухню, приготовьте онигири с морской капустой. А еще водоросли — это хороший ингредиент, чтобы разнообразить овощной салат.

6. Крабы

Этот деликатесный и не самый дешевый морепродукт считается одним из самых полезных. В нем содержится йод, белок, витамины группы В, С, А и РР. Food.ru рассказывал, как правильно приготовить крабов.

7. Тунец

Баночки с тунцом продаются в магазинах: сейчас это один из самых популярных видов консервированной рыбы. Тунец добавляют в пасту, супы, запеканки, салаты. С ним можно приготовить хороший бутерброд для ланча. Дома можно использовать не только консервированную рыбу, но и замороженную. Например, запечь ее в духовке, сделать рыбный риет или подать с овощами гриль.

Что можно сделать?

Чаще включать морепродукты в свой рацион. Дополнять ими крупы, макароны и супы.

Что еще мы писали о морепродуктах:

• 5 лучших диетических блюд из рыбы и морепродуктов. Почему их нужно готовить регулярно

• Как правильно есть устрицы. Советы по выбору и подготовке морепродуктов

• Как быстро и легко очистить кальмара от пленок. И с чем приготовить морепродукт

Спагетти с морепродуктами как приготовить рецепт с фото

Спагетти с морепродуктами
PT40M
Как поднять себе настроение и даже в условиях кризиса приготовить ну о-очень вкусное и недорогое итальянское блюдо…
3 порции
Blog Food

https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/04. jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/06.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/08.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/09.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/10.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/11.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/12.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/13.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/14.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/15.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/16.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0134-sagetti/LJ

Спагетти с морепродуктами как приготовить рецепт с фото

2 января 2015 г.

Добрый день!

Вот и отгремели основные праздники. Съедено неимоверное количество салатов, выпит невообразимый объём веселящих напитков и дорогие россияне потихоньку приходят в норму. Впереди холодный январь, работа, тёмные вечера и ох как ещё далеко до лета…

Но не будем унывать! Давайте-ка лучше я расскажу, как поднять себе настроение и, даже в условиях кризиса, приготовить ну о-очень вкусное и недорогое итальянское блюдо:

Нам понадобится:

• Замороженный морской коктейль, 500 гр.
• Сливки, >20%, 200 мл
• Сыр твердый, 70 гр.
• Спагетти, 200 гр.
• Чеснок, пара зубцов
• Травы итальянской кухни (тут эти)
• Соль
• Оливковое масло

Морепродукты заливаем кипятком, оставляем минут на пять, откидываем на дуршлаг и даём стечь воде:

Тонко режем чеснок и обжариваем его на сковороде в оливковом масле до появления оттенка. Тут главное не переборщить — нам нужен не жареный чеснок, а только ароматное масло:

Чеснок выбрасываем, а на его место помещаем морских гадов и обжариваем:

Через некоторое время появится вода. Как только её станет вполовину меньше добавляем травы, перемешиваем и продолжаем упаривать ещё минут пять:

Выливаем в сковороду сливки, доводим до кипения, убавляем огонь до самого минимума и оставляем тушиться минут пятнадцать под крышкой.

Добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр и растворяем его. Пробуем на соль, при необходимости, корректируем.

Спагетти отвариваем в кипящей подсоленной воде столько, сколько написано на упаковке.

Кстати, если соус получился очень густым, можно добавить в него немного отвара от спагетти.

Только не нагревайте — из-за присутствия там крахмала выйдет с точностью до наоборот и соус загустеет еще больше.

Есть два варианта подачи. Первый — добавить спагетти в сковороду к соусу, перемешать и подавать в таком виде.

Второй — выложить спагетти на тарелку и полить соусом сверху:

Приятного аппетита!

Оценка Blog-Food.Ru

Субъективная оценка по десятибалльной шкале. Основана на общем восприятии рецепта, результате, методе приготовления, а главное, частоте последующего использования в повседневной жизни.

6/10

Понравился рецепт? Расскажите друзьям:    

Уважаемые посетители!

На страницах этого сайта нет и никогда не будет рекламы. Она могла бы окупить затраты времени и средств на ведение блога, однако я ставлю удобство посетителя выше.

Но оплачивать хостинг нужно, поэтому, как говорится, сколько не жалко )):

Можно перевести с Яндекс кошелька, банковской карты или счета телефона. Платеж осуществляется через ЮMoney.

27 морепродуктов, которые нужно попробовать, прежде чем умереть

Shutterstock

Автор DB Kelly/Обновлено: 9 декабря 2021 г. , 14:57 по восточному поясному времени

Когда вы идете в ресторан, вы выбираете проверенные временем любимые блюда или что-то новое? Даже если вы из тех, кто регулярно экспериментирует с новыми видами еды, морепродукты могут быть чем-то совершенно другим и очень пугающим, особенно если вы не знаете, что вам нужно.

Это очень, очень поляризует — не так много всего, что просто «все в порядке», и есть много рыбы, которую можно любить или ненавидеть. Даже если вы поклонник, скажем, жареной рыбы в пивном кляре, идея выбрать что-то с щупальцами — это совсем другое. Итак, когда вы идете поесть и видите в меню новую, иногда незнакомую рыбу, готовы ли вы на такой риск?

Не волнуйся! Мы здесь, чтобы помочь. Мы составили список рыбных деликатесов, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни. И кто знает — может быть, вы найдете нового фаворита!

Икра осетра

Shutterstock

Икра — это одна из тех вещей, которые каждый гурман должен сказать, что пробовал. особенно это идеально подходит для того, чтобы намочить ноги. Это осетровая икра, и вы захотите попробовать ее, в частности, потому что это отличный сорт икры начального уровня… но при этом очень вкусный. Его часто описывают как более мягкое, ореховое и маслянистое, а не чрезмерно соленое или рыбное, и его текстура обычно более твердая.

Вы также можете купить икру осетры по довольно разумной цене, особенно по сравнению с другими видами. И вот в чем дело — возьмите его в ресторане, и вы будете платить больше. Но вы можете заказать его во многих местах в Интернете и попробовать, не выходя из собственного дома, без каких-либо специальных знаний. Это один из способов придумать закуски на ночь!

Настоящий лобстер из штата Мэн

Shutterstock

Даже если вы уже ели лобстеров, вы не на самом деле ел омаров, пока вы не попробовали омаров из штата Мэн. Почему? Омары, выращенные в водах у побережья штата Мэн, технически относятся к тому же виду, что и другие виды — например, канадские омары, — но в их среде произрастает особенно вкусное мясо, которое слаще и нежнее, чем у существ, выращенных в других водах. Омары из штата Мэн также имеют более мягкую оболочку, чем их канадские собратья, и если вы заказываете на фунт, вы получите больше мяса от лобстера из штата Мэн. Это определенно победа, наряду с тем фактом, что лобстеры штата Мэн строго контролируются, чтобы обеспечить их дальнейшее выживание как вида.

Если вы хотите удостовериться, что получаете настоящую сделку, вам придется спросить: по данным Maine Lobster Теперь канадские лобстеры составляют большую часть того, что продается в продуктовых магазинах.

Водоросли, которые вы сами собрали

Мартин Бернетти/Getty Images

Морские водоросли могут быть последним, о чем вы думаете, когда думаете о морепродуктах, но это то, что вы обязательно должны купить в продуктовом магазине… посчастливилось жить вдоль побережья.

Все, что касается морских водорослей, удивительно: они полны витаминов и минералов (включая йод, который наш организм не может вырабатывать самостоятельно), содержат большое количество антиоксидантов и, как было доказано, помогают поддерживать здоровье кишечника и здоровый вес. (по телефону Healthline ).

И еще хорошие новости. Отправляйтесь на берег, и вы найдете так много разных видов водорослей. Все они потребуют разных методов приготовления и приготовления, говорит The Guardian , но достаточно легко собрать закусок на год за один день. Не так уж и плохо, учитывая, насколько дорого это может быть в магазине, верно? (Только не забудьте прочитать о том, как правильно его собирать, и убедитесь, что ваш пляж не защищен.)

Стейк из рыбы-меч

Shutterstock

Любите мясо, но считаете, что должны есть больше рыбы? Закажите стейк из рыбы-меч, и вы получите лучшее из обоих миров.

Есть причина, по которой меч-рыба продается в виде стейков, и это идеально подходит для тех, кто сомневается в рыбе. Он ни в коем случае не рыбный, имеет твердую текстуру, определенно похожую на мясо, и удовлетворит тягу самого упрямого хищника, сохраняя при этом все преимущества рыбы для здоровья.

Это также хороший выбор, если вы хотите более ответственно подходить к выбору еды. По данным NOAA, в середине 1990-х годов рыба-меч подвергалась чрезмерному вылову. Но это привело к пересмотру правил рыболовства, и сегодня меч-рыба является одной из самых экологичных рыб, которые вы можете заказать. Seafood Watch предлагает выбрать рыбу-меч, выловленную в Северной Атлантике или в Тихом океане, и это может быть именно то, что вы ищете в каждом меню.

Лосось из Ирландии

Shutterstock

Если вы любите лосося (а кто не любит?), вам нужно попробовать лучшего лосося в мире. Удивительно, но это лосось из Ирландии.

Атлантический лосось является родным для страны, и с весны по осень его можно найти в большинстве рек. Даже те, кто посещает Голуэй, могут мельком увидеть дикого лосося в плотине и плавать под мостом Лососевой плотины, и Ирландская Америка говорит, что около 180 000 человек ежегодно отправляются в Ирландию, чтобы забросить удочку и поймать лосося.

Даже выращиваемый ими лосось считается одним из лучших в мире. Почему? Лососевые фермы, расположенные на западном побережье, подвержены экстремальным приливно-отливным условиям, что означает, что рыба постоянно плывет против течения, подобно условиям, в которых выращивается дикий лосось. снова и снова появляется в ирландской мифологии и является основным продуктом питания на протяжении тысячелетий.

Уни

Шаттерсток

Увидев uni в меню, вы можете задуматься, но вам стоит попробовать хотя бы раз. Но во-первых, вы также должны знать, что это очень специфическая часть морского ежа, и вот часть, которая может стать для некоторых потенциальным нарушителем условий сделки. Однако в духе полного раскрытия uni — это часть морского ежа, производящая икру… другими словами, это репродуктивные органы существа.

Но подождите! Закажите это лакомство (и вы, вероятно, найдете его только в суши-ресторане или специализированном бакалейном магазине), и вы поможете поддержать довольно аккуратную отрасль. Их почти всегда собирают вручную, и эти руки, как правило, принадлежат одной из групп специально обученных «морских женщин», которые проводят свои дни, ныряя и собирая морских ежей и других существ для продажи и поддержки своих семей.

Если этого недостаточно, Food & Wine говорит, что он традиционно считается афродизиаком… и хотя это определенно приобретенный вкус, по крайней мере, вы сможете сказать, что пробовали его!

Морские огурцы

Shutterstock

Морской огурец определенно не выиграет ни одного конкурса красоты, хотя есть некоторые из более чем 1400 различных видов, которые выглядят довольно аккуратно. Аппетитно, однако? Не совсем… так что выслушайте нас.

Согласно Business Insider, некоторые виды считаются настолько деликатесами, что стоят более 3000 долларов за килограмм, и десятки людей умерли, ныряя за ними — обычно от декомпрессионной болезни. Частью того, что делает их такими ценными, является их высокое содержание фукозилированных гликозаминогликанов, что является огромным словом для химического вещества, которое, как известно, облегчает проблемы с суставами.

Есть еще одна причина, чтобы начать их есть — или хотя бы попробовать. В 2019 году Морской попечительский совет сертифицировал первый в мире устойчивый промысел морского огурца, и это важно не только как источник пищи. Морские огурцы питаются органическими отходами и помогают поддерживать чистоту океанов — ешьте больше, индустрия будет продолжать расти, и это хорошо для нас и планеты.

Крылатка

Shutterstock

Если вы видите крылатку в меню, это, вероятно, заставит вас задуматься. Они не ядовиты? Не совсем — они ядовиты, но если они правильно приготовлены, их можно есть совершенно безопасно. Они тоже довольно вкусные, но есть еще одна причина, по которой вам стоит их попробовать: вы сделаете одолжение мировому океану.

Звучит маловероятно, но это правда. Крылатки обитают в Индийском океане и южной части Тихого океана, но в 19В 90-х они начали появляться у побережья Флориды. Они невероятно плодовиты, распространяются на большие глубины и опустошают местные экосистемы, в которые вторгаются. По словам морского ученого из Стэнфордского центра океанических решений Стефани Грин (через Oceana), один из лучших способов защитить эти места обитания в океане — это организовать крупномасштабную охоту на крылаток, а один из лучших способов сделать их более популярными — это создать рынок крылаток в качестве пищи. Итак, съешьте!

Синий краб

Shutterstock

Вы слышали все о королевском крабе и снежном крабе, но как насчет синего краба? Если вы никогда не пробовали этот вид краба, вам нужно его попробовать. Это вкусно! Как вкусно? Достаточно взять его научное название Callinectes sapidus . Coastal Living говорит, что это означает «вкусный красивый пловец», и какие еще доказательства вам нужны?

Синие крабы являются одними из наиболее широко добываемых морских существ, и они все еще достаточно дороги. У них большая естественная среда обитания, но в некоторых местах — особенно в Средиземном море и в египетских водах — они являются инвазивными видами. Это означает, что вы делаете одолжение океанам, заказывая их, так что смотрите на это так!

Несмотря на то, что они являются важной частью местной экосистемы, и чрезмерный вылов рыбы оказывает негативное влияние на их родные воды, Oceana говорит, что к рыбной ловле применяются строгие правила, поэтому, когда вы видите их в меню, вы можете сделать заказ с четким совесть.

Настоящий буйабес

Shutterstock

Это немного сложно: когда вы видите буйабес в меню, большую часть времени это просто рыбный суп. Даже в Марселе, Франция, буйабес стал немного менее традиционным, и когда Нью-Йорк Таймс Журналистка Элейн Сциолино направилась туда, чтобы найти настоящую вещь, но обнаружила, что найти ее не так просто, как она думала. Ей нужно было поговорить с местными жителями, которые попросили повара об одолжении, а потом была поездка в маленькую рыбацкую деревню на побережье.

Но это того стоило… в то же время это было описано как «приобретенный вкус», это было также нечто более похожее на художественный опыт, чем просто еда. Аутентичная версия была сделана из пяти различных видов свежей морской рыбы, помидоров, оливкового масла, фенхеля и специй, таких как куркума и шафран, — и поездка того стоила.

Смоки Арброт

Джефф Дж. Митчелл/Getty Images

Мы все довольно хорошо знакомы с идеей, что настоящее шампанское можно производить только в регионе Шампань, но знаете ли вы, что существует рыбная версия этого шампанского? Они называются Arbroath Smokies, и в соответствии с теми же европейскими законами, которые защищают настоящее шампанское, их можно производить только в пределах пяти миль от центра города Арброт, Шотландия.

По сути, это копченая пикша, но ее все еще коптят так же, как и с 1800-х годов. Вместо тонких ломтиков их подают в виде филе, золотисто-коричневого цвета снаружи и сливочного внутри. Вам придется заказывать их онлайн, если вы хотите настоящую вещь, или, черт возьми, вы просто искали причину поехать в Шотландию, верно?

Джамбалайя из морепродуктов

Shutterstock

Есть блюда, которые, если их правильно приготовить, можно ощутить на себе атмосферу того места, откуда они родом. Это определенно относится к джамбалайе — приготовленная правильно, это идеальное сочетание испанских и французских ароматов, которые в значительной степени напоминают Новый Орлеан на тарелке.

Если вы всегда хотели побывать там, мечтаете о том дне, когда вернетесь, или если вы уже там, джамбалайя из морепродуктов — это то, что вам нужно заказать, если вы ищете самую южную комфортную еду. Не существует единственно правильного способа сделать это, но есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание: традиционные испанские и французские специи, колбаса андуй и морепродукты. Вы когда-нибудь хотели попробовать раков такими, какими они должны быть? Закажите джамбалайю.

Гравадлакс

Shutterstock

Если вы любите морепродукты, возможно, у вас был лох. Он вкусный на бублике, но если вы купите его в продуктовом магазине, он, вероятно, будет довольно дорогим. Хорошие новости! Есть гораздо более доступная версия, и она называется гравадлакс.

Иногда его называют гравлаксом, и если вы увидите его в продуктовом магазине или в меню закусок, попробуйте! По сути, это причудливое название вяленого лосося. В отличие от локса, не холодного копчения — по Serious Eats , еще лучше, если вы сделаете его сами. При заказе вы можете получить более дешевую, но не менее вкусную версию лосося, но взять филе лосося и вылечить его с солью, сахаром и смесью специй в течение нескольких дней может быть еще лучше. Попробуйте один раз, и вы никогда не знаете, возможно, вы делаете свои собственные на регулярной основе. Завтрак никогда не будет прежним!

Гарум

Shutterstock

Возможно, вы пробовали гарум, даже не подозревая об этом: The Guardian называет его «современным секретным ингредиентом» и говорит, что его иногда называют colatura di alici. Если вы видите это всплывающее окно в описании, вам обязательно нужно заказать блюдо. Почему? Вы пробуете то, что изначально было самой популярной приправой в Древнем Риме.

Согласно National Geographic , древние римляне использовали его во всем, от блюд из свинины и рыбы до вина. Это верно! Он пользовался таким высоким спросом, что цепочка поставок сформировала сеть торговых путей, протянувшихся по всему древнему миру; это было сделано вдоль побережья из самой свежей рыбы… точнее, из внутренностей этой рыбы. Он не только израсходовал части рыбы, которые в противном случае могли бы быть потрачены впустую, но и был ферментирован во что-то соленое, острое и соленое — то, что наши современные вкусовые рецепторы все еще могут оценить. Никаких отходов!

Жареный сом

Shutterstock

Все лучше, когда жареное, верно? Сом определенно не является исключением, и для тех, кто ищет настоящую южную еду для комфорта, это путь … даже если это звучит как одна из тех вещей, которые не были бы такими уж замечательными. У сома может быть репутация донного питателя, но дайте ему шанс: это мягкая рыба с плотным мясом, которая хорошо переносит жарку, и попробовать ее — это больше, чем просто выбрать что-то вкусное, это выбирая что-то экологически ответственное тоже.

По данным Seafood Watch, домашний сом, выращенный на ферме, — отличный вариант для всех, кто хочет попробовать что-то, что не окажет негативного воздействия на наши хрупкие экосистемы. И это победа во всем.

Ирландские устрицы

Paul Faith/Getty Images

Устрицы определенно вызывают любовь или ненависть, и если вы любите их, вам нужно попробовать устрицы, которые Bloomberg называет лучшими в мире. Чтобы найти их, вам придется отправиться в Ирландию, и идеальное время для поездки — сентябрь, когда проходит Голуэйский международный фестиваль устриц и морепродуктов.

Фестиваль проводится осенью неслучайно — только тогда в продаже есть аборигенные, плоские, дикие атлантические устрицы. Их собирают после того, как они нерестятся, и они сохраняются, ну, пока они существуют, а затем их нет до следующего года. По всей стране есть десятки поставщиков устриц, но возьмем Kelly Oysters — они собирают грядки, которые давали моллюсков уже более 4000 лет. Лучше всего? Различные природные условия по всей стране производят устриц, вкус которых очень отличается от вкуса знатока, поэтому вы можете в буквальном смысле совершить тур по Изумрудному острову, основанный на устрицах … если вы правильно рассчитаете время.

Чотгал

Shutterstock

Если вы видите блюдо, приготовленное из чотгала, вы его заказываете? Вам следует!

Во-первых, вот что вы едите: это традиционная корейская приправа, которой тысячи лет. Согласно Journal of Ethnic Foods , когда-то он был ценной частью древних обрядов и церемоний — сегодня он не такой специализированный, но по-прежнему очень вкусный! Существуют разные разновидности чотгала, и, по данным Chef’s Society, этот ферментированный соус обычно готовят из креветок, кальмаров, устриц, икры и моллюсков. И, поскольку он ферментирован, он не только добавляет вкуса блюду, но и приносит серьезную пользу для здоровья.

По данным BBC, ферментированные продукты не только помогают пищеварению, но и укрепляют иммунную систему и балансируют нежную систему бактерий, живущих в нашем кишечнике. Попробуйте jeotgal один раз, и вы можете просто искать его всякий раз, когда просматриваете меню из морепродуктов.

Раковина

Shutterstock

Все мы знакомы с раковинами, невероятно красивыми раковинами, которые известны не только своей красотой, но и звуком, который они издают, когда вы дуете в них. На Багамах они известны еще кое-чем: своим мясом.

С 1830-х годов мясо раковины было основным источником белка для жителей Багамских островов, и, согласно народным преданиям, оно также является мощным афродизиаком. Ходят слухи, что островитяне, у которых есть несколько детей, получают их благодаря своей постоянной привычке к раковине, и хотя это определенно не было научно подтверждено, с этим все в порядке. Vice говорит, что мясо моллюска богато белком, железом и кальцием, и это скучная причина, чтобы попробовать его. Лучшая причина? Поскольку это традиционная еда Багамских островов, и давайте посмотрим правде в глаза, разве недостаточно прогуляться по пляжу и попробовать традиционный афродизиак из морепродуктов?

Рыба традиционного копчения по Гримсби

Дэн Китвуд/Getty Images

Иногда хочется чего-то настоящего, потому что ничто не может сравниться с оригиналом. Би-би-си сообщает, что еще совсем недавно Гримсби был крупнейшим рыболовным портом в мире, несмотря на то, что город можно было бы назвать «средним по размеру». Со всей этой рыбой, проходящей через городской порт, неудивительно, что они усовершенствовали методы ее консервирования, включая копчение.

Если вы ищете восхитительную копченую рыбу, попробуйте традиционную копченую рыбу Гримсби. Его по-прежнему делают так же, как и на протяжении почти двух столетий, и так же, как настоящее шампанское может поступать только из региона Шампань, рыба, продаваемая как «рыба традиционного копчения Гримсби», должна поступать от одной из пяти местных компаний. Вам нужно попробовать, что происходит, когда в отрасли работают поколения, чтобы усовершенствовать свой продукт? Да, да.

Икра Рова

Мамираэль / Getty Images

Любишь икру? Хотите попробовать что-то совершенно уникальное? Как насчет самой первой икры из Африки?

Мадагаскар может быть не первым местом, о котором вы думаете, когда думаете об икре, но, согласно отчету Робба , икра Ровы собирается сильно ударить по рынку. Это исходит от компании под названием Acipenser, и это икорная ферма, которая была основана на озере Мантасоа в 2009 году. Только в 2019 году их экспортные объемы достигли пяти тонн в год, и даже если вы не из тех, кто должен быть на В топе самых модных тенденций попробуйте этот: вам придется пойти в элитный ресторан морепродуктов, чтобы купить немного, и поторопиться — как только он появится на складе, он обычно исчезает почти раньше, чем вы успеваете моргнуть.

Фаршированные моллюски Quahog

Shutterstock

Будем откровенны: мы все здесь любим поесть, и мы не видим причин, по которым вы не должны планировать отпуск, отведав некоторые очень вкусные региональные блюда. Возьмите моллюсков. Если вы любите моллюсков — и, в частности, квахогов — вам нужно отправиться в Кейп-Код за некоторыми плюшками.

Это местное название фаршированных квахогов, и в любом ресторане морепродуктов на мысе будет своя версия этого местного деликатеса. От секретной смеси специй Arnold’s Lobster and Clam Bar до лимонного вкуса пирожков Spanky’s Clam Shack, вплоть до домашних пирожков с начинкой из чоризо в семейном Fresh Ketch, что ж, скажем так, поездка того стоит. просто из-за множества мест, где подают этих суперсвежих моллюсков… которые обычно подают вместе с другими, такими же свежими, такими же вкусными блюдами из морепродуктов. Да, стало только лучше!

Угорь

Shutterstock

Во-первых, давайте поговорим о большом плюсе употребления угря: у него всего одна кость. Если кто-то из ваших знакомых с подозрением относится к употреблению рыбы из-за костей — совершенно законный страх — направьте их в сторону угря в меню. Конечно, он очень насыщенный и супержирный, но он также очень универсален и может подаваться почти бесчисленным количеством способов.

Также вполне возможно, что вы начнете видеть угря в более дорогих меню. Согласно The Telegraph , копченый угорь становится все более популярным в меню ресторанов, которые ищут немного нетрадиционной роскоши, когда речь идет о меню из морепродуктов; учитывая, что угорь был деликатесом, по крайней мере, с 18-го века, почему бы вам не попробовать его?

Настоящая паэлья

Shutterstock

Когда Джейми Оливер опубликовал свой рецепт «паэльи» и добавил чоризо, новостные агентства сообщали, что Испания была единодушно возмущена из-за того, что он испортил одно из их самых популярных традиционных блюд. Они очень серьезно относятся к своей паэлье, и если вы когда-нибудь попробуете только одно традиционное испанское блюдо в своей жизни, это должно быть настоящее блюдо (без чоризо).

BBC сообщает, что хотя некоторые традиционные виды паэльи готовятся из мяса и улиток, паэлья из морепродуктов стала наиболее распространенной. Обычно его готовят из мидий, креветок и других моллюсков, и вы можете получить настоящую скидку в ресторанах по всей стране. Еще лучше традиционная обстановка: паэлья должна быть приготовлена ​​в большом количестве и разделена между семьей и друзьями — часто лучшая паэлья готовится из суперсвежих морепродуктов в ресторанах в двух шагах от океана. Можете ли вы придумать лучший способ насладиться едой?

Спирулина

Shutterstock

Не все морепродукты заказываются из меню морепродуктов в ресторане, и они не всегда составляют большую часть основного блюда. Возьмите спирулину. Это тип одноклеточного микроба, который растет как в соленой, так и в пресной воде, и имеет поразительно долгую историю. Его не только выращивали и ели ацтеки, но он также может быть будущей космической пищей: НАСА предполагает, что его можно выращивать в космосе в качестве жизнеспособного источника питательных веществ.

Вернувшись на Землю, это определенно стоит забрать. Это скорее ингредиент, чем блюдо, и, согласно Healthline , он наполнен антиоксидантами, является известным противовоспалительным средством, может снизить уровень холестерина, кровяное давление и риск развития рака. Стоит ли купить что-нибудь в следующий раз, когда пойдете в продуктовый магазин? Абсолютно точно — это может навсегда изменить ваш утренний смузи.

По’Бой с креветками

Шаттерсток

Итак, в пятницу вечером вы идете за бутербродом с рыбой. Конечно, вы можете выбрать скучный старый Filet O’Fish, или вы можете найти место, которое немного более креативно с их бутербродами с рыбой. Если поблизости есть хороший ресторан, который специализируется на южной или луизианской кухне, то первым делом нужно сходить туда, а вторым — заказать Shrimp Po’Boy.

А еще лучше, купи в Новом Орлеане. Бутерброды с восхитительными жареными морепродуктами, особенно креветками и устрицами, являются одними из самых популярных видов po’boy, которые вы найдете во Французском квартале, и никто не делает это так, как Новый Орлеан. Конкретные сэндвичи различаются в зависимости от места и ресторана, и у каждого есть свой любимый, но если вы хотите сэндвич, наполненный одними из самых свежих и лучших жареных морепродуктов в стране, купите себе po’boy.

Змееголов

Shutterstock

Рыба-змееголов представляет собой огромную проблему: по данным Смитсоновского института, эти безумно уродливые, покрытые слизью, дышащие воздухом рыбы невероятно агрессивны, и их находили в водных путях по всей территории США. местная дикая природа, но есть и хорошие новости: они довольно вкусные.

Когда The Washington Post провела параллельный дегустационный тест, они сравнили змееголова с более распространенной рыбой, такой как тилапия, камбала и треска. Snakehead оказался явным победителем — отчасти благодаря отсутствию рыбного послевкусия. Мораль этой истории заключается в том, чтобы попробовать его, когда вы увидите его в меню — на вкус он лучше, чем выглядит, и вы можете просто помочь в борьбе с инвазивным видом.

Азиатский карп

Shutterstock

В случае, если названия недостаточно, стоит упомянуть, что азиатский карп считается инвазивным видом в США. популяции рыб, и у них нет настоящих хищников… кроме нас, и это одна из причин, почему вы должны выбрать это блюдо из меню.

Они могут быть перечислены как черный амур, белый амур, пестрый толстолобик или толстолобик, и какой бы из них вы ни заметили, вам придется попробовать. Как только эти массивные рыбы (они могут весить до 100 фунтов каждая) оказываются на обеденной тарелке, они представляют собой довольно стандартный вид белой рыбы. Во многих вкусовых тестах они были признаны лучше, чем более популярные виды белой рыбы; это феномен По данным журнала Scientific American , в значительной степени это связано со способностью карпа впитывать ароматы того, в чем его готовят. Так что попробуйте! Это удивительно вкусно, особенно когда это что-то вроде рыбных тако или потстикеров.

Морепродукты 101: 6 видов морепродуктов

Морепродукты — популярный выбор многих людей, посещающих Лас-Вегас. Есть множество ресторанов морепродуктов на выбор, каждый со своей уникальной атмосферой и меню.

Caviar Bar — один из самых популярных ресторанов морепродуктов в Лас-Вегасе, известный своим широким выбором блюд из морепродуктов и элегантной атмосферой. Ресторан предлагает разнообразные блюда из морепродуктов: от икры и устриц до крабов и лобстеров. Ищете ли вы легкую закуску или полноценный ужин, в Caviar Bar есть что предложить каждому. В дополнение к широкому выбору морепродуктов, ресторан также предлагает множество других пунктов меню, включая стейки, курицу и пасту.

Caviar Bar — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться роскошным ужином в Лас-Вегасе.

Морепродукты и многое другое на Вегас-Стрип

Какие существуют виды морепродуктов?

• Морская рыба
• Пресноводная рыба
• Моллюски
• Моллюски
• Ракообразные
• Иглокожие

Морская рыба

Морская рыба обитает в океане. Некоторые из самых популярных видов морской рыбы включают тунца, лосося и палтуса. Морские рыбы обычно крупнее пресноводных, так как у них больше места для роста в открытом океане. Кроме того, морская рыба, как правило, содержит больше омега-3 жирных кислот, чем пресноводная. Это связано с их диетой из морских водорослей, богатых источником омега-3. Морская рыба также является популярным выбором для рыбного рынка, поскольку она, как правило, отличается высоким качеством и низким содержанием ртути.

Пресноводная рыба

Пресноводная рыба обитает в пресноводных экосистемах, таких как озера, реки и ручьи. Некоторые из самых популярных видов пресноводных рыб включают форель, окуня и сома. В отличие от морской рыбы, пресноводная рыба обычно содержит меньше омега-3 жирных кислот. Это связано с тем, что их рацион состоит из более мелкой рыбы и насекомых, которые не так богаты омега-3 жирными кислотами, как морские водоросли. Тем не менее, пресноводная рыба по-прежнему является ценным источником белка и других питательных веществ.

Одним из видов пресноводной рыбы, который набирает популярность, является сиг. Сиг — вид пресноводной рыбы, известный своим нежным вкусом и слоистой текстурой. Хотя их можно найти как в морских, так и в пресноводных экосистемах, чаще всего они встречаются в озерах и реках. Сиг обычно меньше других видов пресноводных рыб, таких как окунь и сом. Помимо того, что сиг является надежным источником белка, сиг также является полезным источником омега-3 жирных кислот, что делает его полезным для тех, кто хочет добавить морепродукты в свой рацион.

Моллюски

Моллюски — это разновидность морепродуктов, в которую входят ракообразные (креветки и крабы) и моллюски (моллюски, устрицы и мидии). Они являются хорошим источником белка и содержат витамины и минералы, такие как цинк и селен. Моллюски — это полезный и вкусный вариант для тех, кто ищет альтернативу мясу. Их можно готовить на пару, запекать, жарить на гриле или жарить, предоставляя бесконечные возможности для творчества.

Моллюски

Моллюски — это разновидность морепродуктов, в которую входят такие существа, как кальмары, осьминоги и улитки. Хороший источник белка, они содержат витамины и минералы, такие как цинк и селен. Моллюсков можно готовить на пару, запекать, жарить на гриле или жарить, предоставляя бесконечные варианты блюд. Их можно найти в большинстве продуктовых магазинов, а также на рынках морепродуктов и в ресторанах.

Ракообразные

Ракообразные — это тип моллюсков, в который входят креветки, крабы и омары. Как правило, они содержат много белка и мало жира. Ракообразных можно варить, запекать, жарить на гриле или жарить. Они популярны среди тех, кто ищет вкусные и полезные блюда из морепродуктов. Ракообразные являются отличным источником витаминов и минералов, в том числе цинка, селена и витамина B12. Они также являются источником омега-3 жирных кислот, которые, как было доказано, имеют многочисленные преимущества для здоровья.

Иглокожие

К иглокожим относятся такие существа, как морские звезды, морские ежи и морские огурцы. Они популярны во многих кухнях мира и могут быть приготовлены различными способами. Иглокожие являются отличным источником белка и содержат витамины и минералы, такие как цинк и селен.

Морские огурцы — это тип морских беспозвоночных, которые используются как в кулинарии, так и в медицине. У них длинные трубчатые тела и кожистая кожа, а их размер может варьироваться от нескольких дюймов до более шести футов в длину. Морские огурцы, встречающиеся как на мелководье, так и на глубине по всему миру, часто собирают ради мяса, которое во многих культурах считается деликатесом.

Какие виды морепродуктов самые популярные?

• Икра
• Устрицы
• Краб
• Омар

Икра

Икра на сухом льду

Икра представляет собой икру (или икру) осетровых рыб, крупных морских рыб. Самку осетра ловят, и икру извлекают из ее тела. Затем яйца солят и консервируют или помещают в банки. Икру едят как деликатес и считают деликатесной пищей.

Настоящая икра производится только из семейства осетровых Acipenseridae, которое является более дорогим, поскольку осетровые рыбы находятся под угрозой исчезновения, поэтому предложение низкое, а спрос высокий. Всякая икра считается икрой, но не всякая икра является икрой. Другие виды икры из рыбы, такие как форель, лосось и треска, менее дороги и чаще используются в блюдах.

Если вы хотите попробовать икру самостоятельно, многие рестораны предлагают полеты с икрой, которые позволяют вам попробовать икру со всего мира. Являетесь ли вы знатоком икры или просто хотите попробовать что-то новое, обязательно спросите своего официанта о полетах икры в следующий раз, когда вы отправитесь на приятный ужин!

Устрицы

Устрицы — это разновидность моллюсков, группа животных, в которую входят моллюски, мидии и гребешки. Родом из восточного и западного побережья Северной Америки, устрицы уже давно являются популярным источником пищи. Устрицы можно есть сырыми, вареными или копчеными. Некоторые из самых популярных видов устриц включают устрицу Blue Point, устрицу Chesapeake Bay и устрицу Olympia.

Краб

Краб — это популярный вид морепродуктов, который нравится многим людям. Его можно приготовить разными способами, в том числе приготовить на пару, отварить, запечь или приготовить на гриле. Краба часто подают с топленым маслом или чесночным соусом. Синие крабы и крабы-лобстеры являются наиболее популярными видами, потребляемыми в Соединенных Штатах. Голубые крабы обычно водятся в районе Чесапикского залива, а крабы-лобстеры — у побережья Новой Англии.

Мясо краба богато белком и содержит мало жира, что делает его полезным для тех, кто хочет улучшить свой рацион. Кроме того, краб является хорошим источником омега-3 жирных кислот, которые, как было доказано, способствуют здоровью сердца.

Омар

Омар с твердой текстурой и слегка сладким вкусом является одним из самых популярных видов морепродуктов. Доступные круглый год в свежем или замороженном виде лобстеры можно приготовить разными способами: варить, запекать, жарить на гриле и готовить на пару. Его часто подают с топленым маслом, лимонным или чесночным соусом.

Существует два основных вида лобстеров: американский лобстер (Homarus americanus) и европейский лобстер (Homarus Gammarus). Американский лобстер водится в холодных водах у побережья штата Мэн, а европейский — в Северной Атлантике. Помимо этих двух популярных видов, существует еще несколько видов пресноводных лобстеров. К ним относятся австралийский лангуст (Jasus Edwardsii), обитающий на юге Австралии, и китайский мохнатый краб (Eriocheir Sinensis), обитающий в Китае.

Предпочитаете ли вы американских лобстеров или европейских лобстеров, пресноводных или морских, обязательно найдется тип лобстера, идеально подходящий для вас.