≡ ТОП-7 найкращих рецептів приготування яловичини ᐈ статья от Мястории

Поділитися:

Що може бути смачніше, ніж страва з яловичини, соковита, ніжна, з неповторним ароматом? Ось і нам не вдалося знайти відповідь на це питання. Тому акцентуємо увагу на найпопулярніших рецептах з м’яса яловичини.

Рецепти з яловичиною, які неможливо обійти увагою

• Стейки. Найпопулярніші — Рібай, Філе-Міньйон, Ті-Боун, Нью-Йорк, Портерхаус, Стріплойн, Оссобуко та ін. Напрочуд прості рецепти, якщо знати, як маринувати яловичину і визначати ступінь її просмажування. М’ясо для справжніх стейків має бути вироблене під повним контролем. Тварини повинні рости на вільному випасі, а не бути замкненими в тісні загони. Харчуватися тільки натуральними травою і зерном, а не генно-модифікованими кормами. Набирати вагу природним шляхом, без використання стимуляторів і гормонів росту. Правильно вирощені бички мають ніжне м’ясо — так зване «мармурове» — з дуже насиченим смаком. Мармуровому м’ясу високої якості притаманний рисунок, дуже схожий на рисунок мармурового каменю. Жирові прошарки в ньому дрібні і розподілені рівномірно — за рахунок цього під час приготування жир, поступово плавлячись, робить м’ясо соковитим і ароматним. Для приготування преміальних стейків використовується спинно-поперекова частина туші бичка, яка практично не задіяна в рухових процесах тварини.

• Біфштекс (від англ. Beef — «яловичина» і steaks — «стейки») — порційний шматок просмаженого філе яловичини. Традиційно поєднується з топінгом у вигляді яйця пашот. Головний інгредієнт класичних бургерів.

• М’ясо по-французьки під соусом бешамель. Святкова страва з яловичини. Відноситься до гратенів — запіканок з скоринкою. Згідно з класичним рецептом, готується виключно з телятини, а також картоплі, цибулі та грибів під соусом бешамель.

• Чанахі — м’ясо, томлене з овочами в глиняному горщику. Традиційно готується з молодої баранини  (зазвичай з ребер), але допускається варіант з яловичини.

• Рагу по-вестфальськи з яловичиною та квасолею. Рагу — блюдо з шматочків обсмаженого, а потім тушкованого м’яса. Вживати в їжу краще наступного дня. Російський бефстроганов, німецький айнтопф, британський стью і угорський гуляш можна сміливо відносити до різновидів рагу.

• Шніцель. Тонка скибочка смаженого м’яса. Це страва німецької та австрійської кухні.

• Рулет з яловичини зі шпинатом і сухофруктами. Дієтична страва з яловичини, рецепт якого напрочуд простий. На просочене спеціями м’ясо потрібно викласти суміш зі шпинату, чорносливу, кураги і волоських горіхів і запікати в рукаві впродовж години.

Більш того,

яловичина

— невід’ємний елемент корисних салатів.

Слідкуйте за нашими новинами, щоб не пропускати детальні рецепти з фото, що дозволяють приготувати смачні страви з яловичини.

Усі публікації

Рецепты блюд с говядиной от шеф-повара Ильи Лазерсона

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

лучших рецептов говядины для всей семьи

Наши последние рецепты

Поиск:

Привет! Я Изабель Лессиг, также известная как Family Foodie, автор лучших рецептов говядины и автор кулинарной книги Boujee Steak. Добро пожаловать на мой сайт рецептов, посвященных говядине! Я хочу быть вашим поставщиком всего, что связано с говядиной.

Обо мне

Получите книгу рецептов стейков бужи

Каждый раз готовьте идеальный стейк с помощью советов и рекомендаций, доступных в нашей электронной книге о стейках бужи! В комплекте с руководствами о том, как выбрать идеальный стейк в соответствии с вашими потребностями и как приготовить стейк на гриле, плите, коптильне, фритюрнице, сувид и т. д. Узнайте больше здесь: Поваренная книга стейков бужи

Следите за нашими последними рецептами в наших социальных сетях!

Лучшие рецепты ребрышек Prime

Попробуйте наши лучшие рецепты ребрышек Prime! Мы упрощаем приготовление ребрышек в духовке, копчении, на гриле или даже в мультиварке и су-вид.

Готовить к праздникам? Взгляните на мое руководство по Best Way to Cook Prime Ribb , а также на мою таблицу температуры Prime Rib 9.0015 !

Лучшие праздничные рецепты говядины

Попробуйте один из наших лучших праздничных рецептов говядины!

Лучшие рецепты говядины в мультиварке

Попробуйте наши рецепты говядины в мультиварке, чтобы приготовить согревающие душу блюда, которые понравятся вашей семье!

Лучшие рецепты стейков

Если вы готовите стейки в духовке или на гриле, найдите здесь свои новые любимые идеи для стейков на ужин!

Лучшие рецепты копченой говядины

Рецепты копченой говядины — наша специальность! Попробуйте несколько наших любимых рецептов копченой говядины:

Лучшие рецепты кето-говядины

Рецепты кето-говядины — наша специальность! Попробуйте наши любимые рецепты кето-говядины для простых блюд с низким содержанием углеводов, которые понравятся вашей семье.

Рецепты говядины во фритюрнице

Мы любим жарить на воздухе! Наши рецепты приготовления говядины во фритюрнице позволяют быстро и легко приготовить блюда.

Лучшие рецепты тако с говядиной

Наши рецепты тако с говядиной станут вашими любимыми блюдами на вечер тако!

Лучшие рецепты коротких ребрышек

Попробуйте один из наших лучших рецептов коротких ребрышек:

Лучшие рецепты ростбифа

Жаркое в горшочках — наше любимое блюдо. Попробуйте наши лучшие рецепты жаркого в горшочках здесь:

Рецепты запеканки из говядины

Попробуйте наши лучшие запеканки из говядины — это простые семейные блюда, которые вам понравятся!

Лучшие рецепты фрикаделек

Рецепты говядины быстрого приготовления

Мы большие поклонники быстрого приготовления! Наши рецепты говядины быстрого приготовления охватывают все, от тушеной говядины в скороварке до стейка Солсбери.

Лучшие соусы для говядины

Лучшая приправа для говядины

Лучшие рецепты говяжьего фарша

Говяжий фарш — бюджетный и легкий ужин. Попробуйте наши лучшие рецепты говяжьего фарша!

Лучшие рецепты бургеров

Попробуйте наши лучшие рецепты бургеров для легкого ужина, который обязательно понравится всем!

Рецепты жареной говядины

Мы любим жарить на гриле! Найдите наши лучшие рецепты говядины на гриле здесь: Рецепты говядины на гриле.

Азиатские рецепты говядины

От говядины и брокколи до вьетнамского салата с говядиной — это лучшие азиатские рецепты говядины!

Отзывы читателей

Вау!!! Я так счастлива с этим рецептом! Признаюсь, сначала я был настроен скептически, но я рад, что попробовал. Использовали рибай, он был НЕВЕРОЯТНО мягким! Приправлен солью, перцем и розмарином. Спасибо за этот отличный рецепт!

Леандра — Стейк во фритюре

Получилось просто великолепно! Это было полно восхитительного аромата, плавающего в облаке картофельного пюре! О боже!!! 😋

Ann — Короткие ребрышки в мультиварке

Я впервые курил грудинку, и мне сказали не пробовать. Воспользовалась вашим рецептом, получилось великолепно!!! Спасибо!!

Xina — Копченая говяжья грудинка

Лучшие рецепты из говядины

О программе Лучшие рецепты из говядины | Лучшие рецепты говядины

Здравствуйте! Я Изабель Рейс Лэссиг — добро пожаловать на мой сайт рецептов , одержимых говядиной ! Я хочу быть вашим поставщиком всего, что связано с говядиной.

Мы любим готовить говядину, говорить о говядине и узнавать больше о говядине… список можно продолжить! Наша цель — поделиться с вами нашими лучшими рецептами говядины, а также всеми советами и хитростями, которые мы почерпнули за это время.

Вы узнаете все, что вам нужно знать о идеальном приготовлении говядины здесь, от красивых сочных стейков до элегантного праздничного жаркого , недорогих рецептов говяжьего фарша , блюд для детей

5 и более .

Все наши рецепты просты, с пошаговыми инструкциями… а я упоминал, какие они вкусные?

О наших рецептах

Каждый из наших рецептов опробован нами , членами нашей семьи и многократно нашими друзьями! Мы никогда не делимся рецептами, которые не пробовали сами , и ставим перед собой цель предоставить вам все наши лучшие методы и приемы приготовления лучших рецептов говядины.

На нашем сайте вы не найдете ни одной стоковой фотографии — большинство наших фотографий сделаны прямо на кухне Изабель!

Тестирование на кухне Изабель — это больше, чем просто развлечение; это также дает нам возможность протестировать наши рецепты на настоящей домашней кухне , а не коммерческой кухне. Мы готовим так, как вы готовите для своей семьи! Вот почему наши рецепты так просты в исполнении и идеально подходят для домашнего приготовления.