30 лучших рецептов. Кулинарные статьи и лайфхаки

Легкие блюда из сезонных продуктов — главный признак летнего меню, его вы не спутаете ни с чем. Суп из щавеля, фриттата со свежими лисичками, баклажанная икра и яркий смузи — когда готовить, если не сейчас?

Редакция «Едим Дома» подобрала для вас 30 рецептов от главного кулинара проекта — Юлии Высоцкой. В подборке вы найдете все: основные блюда из мяса или рыбы, супы, салаты, замечательные летние закуски, выпечку, десерты и даже несколько напитков.

Пусть это лето запомнится удачными сочетаниями продуктов и разнообразным меню!

Картофель с начинкой

Запеченный картофель очень полезен для взрослых и детей — он благотворно влияет на иммунную систему и вытягивает токсины из организма. Сыр можно взять любой, например голландский или эмменталь. На приготовление этого блюда у вас уйдет около 1 часа.

Подробный рецепт.

Кролик с яблоками, тушенный в вине

Мясо кролика отлично сочетается с ароматными яблоками. Сорт плодов — на ваше усмотрение: кому-то нравится послаще, кому-то — покислее. Можно вместо портвейна взять мадеру или вовсе обойтись без алкоголя.

Подробный рецепт.

Семга по-французски

Это рецепт великого французского импрессиониста Клода Моне, который был еще и прекрасным кулинаром. Единственная поправка, которую внесла Юля, — заменила зелень фенхеля на привычный нам укроп: не так часто можно найти у нас луковицы фенхеля с пышными зелеными веточками. К такой семге хорошо подать отварной рис.

Подробный рецепт.

Классические митболы в томатном соусе

Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на 2–3 дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Яйцо целиком добавлять не обязательно, и одного белка будет вполне достаточно. Готовится блюдо всего 45 минут.

Подробный рецепт.

Фриттата с лисичками

Вместо лисичек можно взять любые другие летние лесные грибы, а свежий шалфей заменить чайной ложкой сухого. Совет от телеведущей: подавайте блюдо с белым вином и гренками из черного хлеба!

Подробный рецепт.

Пенне с баклажанами, помидорами и сулугуни

Паста с овощами — отличное решение для летнего ужина. Бюджетно и оригинально. А готовится всего 35 минут — находка для занятых хозяек.

Подробный рецепт.

Куриная печенка с яблоками

Ресторанная подача куриной печени выглядит так: хлеб, подсушенный на сковороде, несколько кусочков основного продукта, яблоки и брусничный соус. Надо готовить!

Подробный рецепт.

Кускус с баклажаном, цукини и перцем чили

Кускус идеален для овощных блюд, а еще его можно использовать вместо панировочных сухарей. Халуми можно заменить сулугуни. На приготовление обеда уйдет всего полчаса.

Подробный рецепт.

Томатный суп с баклажанами и булгуром

Юлия Высоцкая очень любит баклажаны, даже супы готовит с ними, когда сезон. Чеснок и кинза сделают суп более ароматным и аппетитным, поэтому не стоит пренебрегать этими ингредиентами.

Подробный рецепт.

Щи из щавеля

Этим рецептом с Юлей поделился Андрей Кончаловский, именно так готовила зеленые щи его мама и обязательно пекла к ним свежие ватрушки. Попробуйте!

Подробный рецепт.

Гаспачо

Испанское изобретение, которое каждый готовит на свой лад. Нарезанные овощи в маленьких мисочках на столе смотрятся очень симпатично, а можно еще добавить к супу крутоны, сметану или жирные сливки.

Подробный рецепт.

Грибной суп

Конечно, в таком супе все зависит от грибов, но и овощи играют свою роль. Если любите более яркие вкусы, добавьте корешок пастернака. На приготовление супа у вас уйдет 1 час.

Подробный рецепт.

Табуле

Если помидоры водянистые, лучше их нарезать и дать постоять, затем сок слить. Мяту не стоит измельчать в труху — если кускус будет слегка теплым, даже крупные листики мяты охотно отдадут ему свой аромат. Вместо растительного масла можно взять ореховое, только не слишком ароматизированное, а еще хорошо добавить шафран — он придаст кускусу золотистый оттенок.

Подробный рецепт.

Зеленый салат с орехами, горгонзолой и грушей

Голубой сыр отлично сочетается с грушами, а если вы не против ярких вкусов, возьмите горгонзолу, но подойдет и более нейтральный сыр, а можно и вообще обойтись без него.

Подробный рецепт.

Салат из огурцов и курицы

Этот салат можно приготовить на ужин, когда хочется сбросить лишние 2–3 кг. Готовится он просто и быстро.

Подробный рецепт.

Салат из цукини, баклажанов и перца, припущенных в белом вине

Салат из лучших летних овощей можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе. А можно есть просто так, когда хочется некалорийной пищи. Если не любите острое, нарезайте чили без семян.

Подробный рецепт.

Калифорнийский салат

Вместо горгонзолы подойдет любой другой голубой сыр, а вообще, этот салат интернациональный, потому что в нем есть все! Салат легко приготовить за 30 минут.

Подробный рецепт.

Открытый пирог с цукини и сыром

Для такого пирога можно взять любое тесто, например песочное или дрожжевое. Сыр грюйер идеально подходит для начинки. Готовую выпечку можно украсить зеленью.

Подробный рецепт.

Креветки на гриле

Когда хороший жар на гриле, то креветки готовятся моментально, а обжаренные четвертинки лимона будут отличным аккомпанементом к креветкам!

Подробный рецепт.

Икра из баклажанов

Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Настоящая летняя картина!

Подробный рецепт.

Закуска из красной рыбы с чесночно-лимонным картофелем и соусом дзадзики

Эта трехслойная закуска выглядит очень эффектно, но готовится довольно просто. Огуречный соус дзадзики, любимый греками разжигатель аппетита, можно сделать и на основе не слишком жирной сметаны — тоже получится вкусно!

Подробный рецепт.

Ягодный творожник

Вместо сливочного сыра можно взять очень жирную сметану, главное, чтобы она не кислила. Если бисквитная крошка не очень хорошо соединяется, влейте 1‒2 ст. ложки растопленного сливочного масла.

Подробный рецепт.

Клафути с ягодами

Ежевика, малина, вишня и черная смородина — берите любимые ягоды и знакомьтесь с простым рецептом! Приготовление клафути займет всего 1 час.

Подробный рецепт.

Сметанная панакота с вишневым соусом

Летом десерт должен быть особенно освежающим, и абсолютно беспроигрышный вариант в этом смысле разного рода желе: и ягодное, и фруктовое, и сливочно-молочное, которое итальянцы называют панакотой. Количество желатина сверьте с инструкцией на упаковке, а всыпать его нужно в уже слегка остывшую молочную смесь — она должна быть примерно 60‒70°С.

Подробный рецепт.

Малиновые эклеры

Эклеры — не самый простой десерт. Чтобы результат трудов порадовал, воспользуйтесь рекомендациями от Юли. Яйца лучше предварительно разбить и добавлять в тесто частями — может понадобиться больше или меньше, чем целое яйцо. Если эклеры не пропеклись внутри, просто достаньте сыроватое тесто — главное, чтобы корочка держала форму. Если крем получился жидковатым, добавьте еще немного творога, а если слишком густым — сливок.

Подробный рецепт.

Пончики с абрикосами

Пончики можно готовить с другими фруктами или ягодами. Во время жарки следите за температурой масла: если оно будет слишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся. Готовность масла можно определить, опустив в него кусочек теста — он должен стать поджаристым, но не горелым. Если масло начало дымиться, сразу убавляйте огонь.

Подробный рецепт.

Персиковое мороженое

Сочность персиков и нежность сливок соединяются в этом рецепте и рождают очень вкусное мороженое. Возьмите спелые плоды, пока еще сезон, и попробуйте приготовить. Не пожалеете!

Подробный рецепт.

Смузи с черешней, клубникой и ежевикой

Смузи можно сделать более густым, если просто взбить ягоды, или более жидким, если добавить газированную воду. Черешня здесь работает прекрасно: если клубника и ежевика сразу превращаются в сок, то черешня дает смузи плотный объем. Вместо лайма можно взять лимон, но тогда придется добавить еще и немного лимонной цедры.

Подробный рецепт.

Домашний лимонад

Цитрусовые и нужны для того, чтобы делать из них лимонад! Для этого рецепта вам понадобятся лимоны и свежая мята, а еще 20 минут времени.

Подробный рецепт.

Коктейль Bellini

Любые персики прекрасны сами по себе, только шампанское в них добавлять не стоит, лучше взять игристое вино. Итальянцы используют просекко, оно не сладкое, а суховатое. Граппу можно заменить коньяком.

Подробный рецепт.

Друзья, если вам понравилась наша подборка и вы хотите узнать еще больше летних рецептов, знакомьтесь со статьей о салатах. Там много вкусного!

👌 Летние блюда, 348 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Запеканка из цветной капусты, сыра и…

Цветной капусте я готова петь оды. По моему мнению, это один из тех немногих овощей, который вкусен просто в отварном виде. А если к цветной капусте добавить еще сыр и яйца, получается эффектное на ви. ..

Вкуснейшие фаршированные перцы с кур…

Фаршированные перцы – это любимое многими традиционное летнее блюдо, которое вполне способно разнообразить сезонное семейное меню благодаря возможности использования разного вида начинки.
 
Сегодня…

Окрошка на квасе от бренд-шефа это п…

Лето – это окрошка, причем для многих она заменяет в обед первое блюдо, а порой окрошкой мы даже ужинаем и завтракаем. А что тут необычного? Ведь все свежее, вкусное, сочное.

Итак, освежающая и лег…

Капуста пекинская: 7 легких рецептов…

Честно говоря, я никогда раньше не пробовала пекинскую капусту. Но недавно я узнала, что на вкус она напоминает раннюю белокочанную капусту, которую я очень люблю, поэтому наконец-то я решилась попроб…

Салат с рукколой, курицей и овощами

Все-таки классное блюдо – салат! Любые сочетания хороши – это мы знаем и по зимним многослойным салатам, и по летним — изысканным и легким. Вот и сегодняшний вкусный и красивый салатик – чудесный обра…

Диетическое овощное рагу

У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления овощного рагу. Его готовят разными способами: обжаривают каждый ингредиент по отдельности, тушат в духовке, с мясом и без, со сметаной, слив…

Мясные маффины

Как часто хочется добавить новизны в привычные блюда. Поднадоели  котлеты, фрикадельки, отбивные… Хочу предложить вам  приготовить мясные маффины — прекрасная альтернатива обычным котлетам. 
 
Приче…

Салат без майонеза Летний вечер

Хочу поделиться рецептом одного из своих самых любимых легких салатов. Добавление тертого огурца придает блюду необыкновенную свежесть и нежность.
 
Именно эти свойства блюда ценишь после трудного…

Салат Летний

Сегодня очень мне захотелось какого-нибудь свежего летнего салатика. Но вот беда — собственных овощей и зелени на наших грядках пока маловато. Пришлось обходиться заморскими магазинными. Вкус блюда от…

Оладьи из кабачков

Одним из моих любимых летних овощей является кабачок.  Как только  он не используется в кулинарии: его тушат, фаршируют, жарят, маринуют, даже делают из него варенье. Он может также послужить прекрасн…

Перчики Пальчики оближешь

Согласитесь, что качественные продукты и желание приготовить из них что-нибудь вкусное вдохновляют на новые оригинальные блюда. Сегодня делюсь с вами, читателями Алимеро, рецептом отличной летней заку…

Гуакамоле — очень быстрый летний ужи…

Уж кто-кто, а мексиканцы знают толк в жаре.  Моё лето выдалось жаркое, настоящее бескомпромиссное лето со шлёпками, босыми ногами, жарким солнцем и минимум двумя душами в день. Кстати был бы и более ч…

Шарлотка со свежими персиками

Само собой разумеется, что в летний сезон просто необходимо использовать свежие фрукты в различных блюдах, особенно это касается десертов. Сегодня я решила испечь всем известный и уже полюбившийся пир…

Баклажаны с картошкой в сметане

Этот рецепт появился у меня совершенно случайно в прошлогодний летне-осенний овощной сезон – колдуя, в очередной раз на кухне, в попытках из ничего приготовить что-то, решила соединить баклажаны с кар…

Рулеты из кабачков

Кабачки на моем летнем столе есть практически каждый день. Я готовлю из них различные блюда, делаю икру на зиму. Сегодня хочу познакомить вас с закуской из кабачков, которая очень пришлась по вкусу мн…

Салат с сыром и яйцом в летнем вариа…

Мне кажется, что сочетание сыра с яйцами всегда очень удачное – все блюда, приготовленные с этими продуктами, получаются вкусными. А какие интересные салаты можно сделать!

К тому же, это универсаль…

Салат из листьев салата

Выражение «романтический ужин» стало общеизвестным. А как насчет романтического завтрака?
 
Сегодня выходной, и мне захотелось сделать этот завтрак особенным. Так, чтобы день начался с хорошего лет…

Вкусные вареники с вишней по бабушки…

Ни одно лето в деревне у нас не обходилось без больших и вкусных, приготовленных на пару и с большой любовью бабушкиных вареников с вишней!..
 
Для замеса теста для вареников с вишней на пару нам с…

Сливочное мороженое в банке — просте…

Для того, чтобы приготовить дома вкусное мороженое, совсем необязательно иметь мороженицу или другую специальную технику. В этом рецепте вы сможете узнать о простейшем способе приготовления вкусного с…

Летний тарт с заварным кремом и мали…

Сегодняшний мой рецепт будет очень летним, ярким, красочным, сочным, ароматным и неимоверно вкусным – мы будем готовить с вами лёгкий десертный тарт с малиной и заварным кремом!
 
Для того, чтобы пр…

Пикантная закуска из баклажанов

Этот рецепт вкусной закуски я искала долго, а он, как это часто бывает, оказался очень простым, и ингредиенты доступными. Мне очень нравится, когда консистенция у баклажанов твердая и упругая, напомин…

Сироп Тархун в домашних условиях

Знакомый с детства лимонад «Тархун» — вкусный, насыщенный, пряно-ароматный напиток ярко-зеленого цвета. Натуральный сироп «Тархун» можно приготовить в домашних условиях. Он обладает приятным вкусом и…

Простая запеканка из кабачков

Кабачковый сезон в самом разгаре, поэтому сегодня, дорогие читательницы Алимеро, хочу предложить вашему вниманию рецепт простой запеканки из кабачков.

В нашей семье это блюдо стало одним из любимых…

Диетическая шаурма

Лето уже не за горами!!! Об этом сегодня с утра просто «кричало» солнце, так прямо по-летнему светившее в моё окно. Это знак – пора выходить из зимней «спячки» и завязывать с накоплением слоя жирового…

Салат Зеленый

Летом каждый хочет отдохнуть  поближе к природе. Одни выбирают путешествия в дальние страны, а других тянет загород на дачу. Мне нравится дачный отдых. У него есть свои преимущества. Работа на огороде…

Мечта, а не десерт — готовим торт Па…

Торт «Панчо» с вишней и сметанным кремом из мраморного бисквита понравится вам всем без исключения – нежный, вкусный сочный, с изумительной ягодной кислинкой!..
 
Девочки, берите рецепт на вооружени…

Салат с копченой колбасой и яйцами

Это я так только для отвода глаз назвала свой салатик. Там, кроме колбасы, овощи! Кстати, колбаса необычная, никогда не пробовала, называется Пресижн… Переспрашивала у продавцов, говорят – да, все пра…

Джем из яблок

Когда приходит время консервировать фрукты, я стараюсь приготовить их так, чтобы при необходимости получить универсальную начинку для духовых пирожков.
 
Яблочный джем вкусен и в качестве начинки,…

Запеченные кабачки

Так увлеклась я баклажанами, что совсем забыла про кабачочки, которые у меня скучали в холодильнике. Одни-одинешеньки мерзли там, бедняги.

И как это я так? Всё лето с ними, считай, провела, а как н…

Блюдо из баклажанов в духовке Жар-пт…

В летнее время очень много овощей, поэтому вариаций на тему блюд из них также достаточно. Вот один из примеров — красивое и вкусное запеченное блюдо из баклажана «Жар-птица».

Для этого нарядного бл…

Драники из кабачков с морковью

Долго я ждала, пока начнется сезон кабачков. Этот овощ я могу кушать в любом виде: жареном, вареном, тушеном, консервированном и даже сыром. Сегодня я представляю летнее блюдо, которое занимает миниму…

Салат из помидоров и брынзы

Как известно, нам, девушкам свойственно буквально из ничего сделать три вещи – шляпку, салатик и скандал. Для скандала нет ни повода, ни желания, над шляпкой, а точнее, над вязаной шапкой, я уже работ…

Зеленый борщ с рисом

Зеленый борщ — это много витаминов, много зелени и вкус с кислинкой. Именно в летний период  он получается самым вкусным. Ведь все его ингредиенты свежие, только с грядки.
 
Впервые я познакомилась…

Летний салат с крабовым мясом

Салаты у меня получается придумывать на раз-два. Стоит только поводить носом в холодильнике – и идея салата готова. В этот раз хотела не мудрить, а приготовить традиционный салат с крабовыми палочками…

Простой летний суп

Я неслучайно так назвала этот суп. Летний, потому что легкий и без жиров, без жарки, без всего вредного, что утяжеляет и нас самих, и нашу жизнь, и процессы готовки. Ну надоело уже перекусывать салати…

Арбузный торт необычный десерт для в…

Арбузный торт — необычный летний десерт, который поразит всех членов вашей семьи. В приготовлении легкого безмучного десерта используются только 4 простых ингредиента, один из которых ваш самый любимы…

Салат с яичными блинчиками

Вчера утром я пекла яичные блинчики и уже рассказывала вам об этом. Но я не ожидала, что 5 штук разойдутся так быстро. Один съела дочка и мы с мужем по паре. А после обеда началось «нытье», что их был…

Рулетики из кабачков

Кабачок — еще один летний овощ, с которым я люблю готовить различные блюда. Больше всего мне нравится сочетание вкуса жареного кабачка с чесноком. Именно такой вариант я предлагаю попробовать в рецепт…

Жареный кабачок со сметанно-чесночны…

Кабачки – всеми любимая летняя еда. Нет-нет, конечно, их можно есть круглый год, но зимой почему-то кабачков не так хочется, как  летом.

Причин несколько. 1. Витамины. К лету часто уже мечтается по…

Рецепт лечо с летними яблоками

Помидоры в свежем виде с удовольствием едят все члены моей семьи. А вот маринованные у нас спросом не пользуется. Зато я каждый год делаю лечо и различные соусы на основе помидоров.

Едим мы их почт…

Салат с куриной колбасой

Сегодня на улице было почти лето. Вот такая погода всегда вызывала у меня умиление. Было в меру жарко, но ветер слегка прохладный. Летом такого ветра уже не будет. Поздней весной он словно легким прох…

Овощное рагу с баклажанами

Овощное рагу — это прекрасное летнее блюдо, которое можно так вкусно приготовить, что даже отсутствие мяса никак не повлияет на вкус. У меня дома принято всё готовить с мясом, но в этот раз овощное ра…

Патиссоны с овощами в сковороде

Патиссоны с овощами в сковороде — быстрое и вкусное летнее блюдо. Хотя, почему же летнее? Его и осенью можно приготовить. Кстати, осень уже через два дня? Кто успел соскучиться? Лично я осень не люблю…

Оладьи из кабачков

Самым любимым летним овощем для меня является кабачок. Как только я, да и многие хозяйки его не используют в кулинарии. И тушат,  и фаршируют, и жарят, и маринуют, и даже варят из него варенье. К тому…

Летние бутерброды

Лето – прекрасная пора. Время свежих, ароматных овощей и сочных фруктов. На столе всегда есть вкусный обед и не нужно переживать за качество и свежесть овощей.

 Еще во времена учебы в университете…

Кабачки в кляре с сыром

С наступлением теплых летних деньков на нашем столе появляются всевозможные блюда из кабачка. Уж очень любим этот овощ в моей семье. И это не может не радовать, так как кабачок не только вкусный, но и…

Печеные яблоки, фаршированные банано…

Каждая девушка знает, что яблоки очень полезны. В них много витаминов и есть их можно практически в неограниченных количествах, не боясь набрать лишние килограммы. 
 
Особенно это актуально сейчас –…

Кисель из слив

В этом году такое количество фруктов и ягод, что я не успеваю готовить из них вкусности. Сегодня главным ингредиентом у меня были сливы. Мне так захотелось вспомнить детство, летние каникулы, отдых у…

Икра-салат из баклажан

Икра-салат из баклажан – это невероятно вкусная, витаминная летняя закуска, занимающая достойное место среди блюд одесской кухни. В классическом варианте все ингредиенты икры пропускаются через мясору. ..

Молочный коктейль с ягодами и банано…

С наступлением летней жары количество потребляемой пищи снижается в разы. От тяжелых мясных блюд мы отказываемся практически полностью, ну разве что шашлык на природе. А вот пить хочется все больше и…

Мятный мед или варенье из мяты — отл…

Если вы еще не пробовали мятный мед, рекомендую вам его приготовить. Хотя бы несколько баночек, на пробу. Медом он называется за схожий цвет и густую, тягучую консистенцию. В принципе это мятный сироп…

Соус сальса из томатов — очень быстр…

Мне так лень готовить! Я не думала, что когда-то такое напишу, но факты — вещь упорная. Мне лень. Готовить лень, а вкусно есть хочется. Я могла бы покупать готовую еду в ресторанах и кулинариях, но мн…

Рисово овощная запеканка с сыром

Рецепт был придуман и адаптирован мной под остатки каш после прикорма ребенка. Как молодая мама, я обычно переусердствую с количеством приготовленной каши и потом не знаю, как ее использовать.

 
Т…

Итальянский хлебный салат

Рецепт легкого салата давно лежал  у меня в папочке, но его приготовление я откладывала по той причине, что опасалась, как мои домашние воспримут размякший хлеб в составе салата. Однако сомневалась я…

Нежный арбузный пирог за 15 минут

Впереди выходные и хочется удивить своих близких чем-то особенным. К таким незабываемым летним десертам относится наш нежный арбузный пирог, который приготовить в домашних условиях совсем несложно. Дл…

Очень аппетитный жареный рис с яйцом…

Коричневый рис – невероятно полезный продукт: в нем содержится множество витаминов, минералов и других необходимых человеку веществ. Рис с овощами может послужить отличным летним обедом или ужином….

Салат Освежающий

Ну вот и дождались мы тепла и летней жары. После жаркого летнего дня даже аппетит пропадает, а силы, как будто, испарились. В такие дни я готовлю вкусный порционный салатик, который своим красивым вне. ..

Яичница с помидорами и болгарским пе…

Мама мне в детстве часто делала яйца с помидорами, я очень любила это простое и вкусное блюдо, и люблю его до сих пор. А на днях прикупила болгарский перец и решила сделать с ним яичницу.



Вот…

Бисквитный рулет с малиной

Бисквитный рулет — моё фирменное блюдо. Посмотрите: на фото бисквит хорошо пропитан, поэтому он получился очень сочным! Немного старания — и сладости для всей семьи готовы! Выполнить такое блюдо можно…

Холодный суп из огурцов по-корейски…

Холодный суп из огурцов по-корейски — идеальное блюдо для летней трапезы. Это необычное, освежающее первое блюдо взбодрит вас в жаркий день, позволит открыть для себя корейскую кухню и готовить блюда…

Овощное рагу на пару с фрикадельками

Овощи на пару — это очень полезно. А если к ним добавить фрикадельки — то получится очень вкусное и диетическое блюдо, которое подходит любому члену семьи, включая детей.

Именно для ребенка я и го…

Теплый салат из жареных огурцов

Огурчики можно не только мариновать, солить или употреблять сырыми в салатик. Огурчики можно еще и жарить. Из них получается отменный теплый салат.

Эксперименты с огурцами я провожу давно. Это очен…

Борщ для ребенка

Весна…. На улице становится грязно и серо. Но в воздухе уже этот запах… запах весны. И хочется чего-нибудь яркого, сочного, летнего. Я считаю, что сейчас нужно налегать на овощи – хоть какие-то витами…

Вареники с ягодами на пару

Хочу вам сегодня рассказать об одном из самых любимых мною летних блюд…


 
Несмотря на его повышенную калорийность (ввиду того, что готовится оно из теста), я всё равно никогда не отказываю себ…

Горбуша под шубой

Блюдо, которое покорило меня дважды!


 
Первый раз оно мне понравилось простотой приготовления и доступностью ингредиентов, а второй – результатом, который был несравненно выше ожидаемого.
 
Г…

Икра из баклажанов на зиму

Для меня этот способ приготовления икры из баклажанов стал открытием! Летом мы радуемся изобилию овощных салатов. Но вот зимой, когда соленья изрядно надоели, я открываю морозильную камеру и достаю св…

Летний салат с жареным сыром панир

Продолжаю тему использования на нашей кухне индийского сыра панир. Возможно, такое название могло бы вас отпугнуть от приготовления сыра в домашних условиях. Но мне кажется, что сегодняшний рецепт сал…

Классический вальдорфский салат за 1…

Если вы захотите разнообразить праздничное меню простым, свежим и безумно вкусным салатом, тогда приготовьте классический вальдорфский салат и вы не пожалеете. Классическая версия знаменитого американ…

Сытный тайский салат с говядиной Сам…

Мои мужчины готовы есть мясо три раза в сутки и в любом виде, но мне, честно говоря, уже надоело жарить бифштексы, запекать птичек и устраивать шашлыки в духовке. У меня есть чудесная «Энциклопедия Юг…

Салат из квашеной капусты с болгарск…

Зимой всегда хочется чего-нибудь кисленького.  Ближе к весне – уже мечтается о свежих витаминных овощных салатиках. В сегодняшнем моем рецепте эти два желания удачно совмещаются.
 


Тем более зап…

Простая закуска из помидоров и творо…

Замечательная пора овощей, фруктов и ягод в самом разгаре 🙂 И я уверена, что не одной мне хочется максимально разнообразить ими свое повседневное меню.

Недавно я уже делилась с вами рецептом вкусн…

Кысыр по-турецки

Сегодня хочу познакомить вас с рецептом, которому меня научила подруга, уже много лет живущая в Турции. Не знаю, насколько он «турецкий» на самом деле, булгур скорее ближе к марокканской кухне… Да это…

Вкуснейшие баклажаны с помидором и с…

Летний сезон — время вкуснейших овощных запеканок, одну из которых мы сегодня и приготовим. Запеканка из баклажанов, помидоров и сыра — простое и яркое летнее блюдо, которое насытит и порадует всю сем. ..

Быстрая закуска из болгарского перца

Летние закуски очень актуальны. Это с одной стороны — витаминная бомба, а с другой — очень вкусно!

Эта закуска не такая уж и оригинальная, но очень простая и витаминная. В основе — болгарский перец…

Жареные кабачки с чесноком

Летом мне редко когда хочется отбивных с жареной картошкой. Я максимально использую сезонные овощи.
 
Кабачок — один из летних овощей, с которым я люблю готовить различные блюда. А готовить из него…

7 легких летних блюд, которые можно приготовить всего за 20 минут

Летом меньше всего хочется проводить время на кухне: во-первых, там жарко. Во-вторых, время сложносочиненных салатов, наваристых супов и запеченных уток в яблоках еще наступит – в наших широтах целых пять (как минимум) месяцев холодов.

Редакция сайта

Теги:

Здоровье

Похудение

рецепты

Лайфхаки

Питание

Мы составили для тебя меню с нескучными и легкими летними блюдами. На приготовление каждого из них уйдет не больше 20 минут!

Черная паста с кальмарами и базиликом

Не верьте тем, кто говорит, что от макарон толстеют. Это смотря какие макароны! Например, черная паста сделана из твердых сортов пшеницы – а значит, содержит сложные (или, как их еще называют, медленные) углеводы, которые помогут тебе оставаться бодрой весь день (или весь матч). Добавь к пасте помидоры черри, кальмары, орегано, лук, лимон, базилик и пармезан – и получи настоящее итальянское блюдо. Всего 82 кКал на 100 граммов – почти диетическое.

Куриная грудка в пряных травах с кус-кусом

Это в 2008 году куриная грудка была синонимом унылой диеты, от которой хочется одновременно и худеть, и плакать от скуки. Сегодня даже люди, далекие от ЗОЖ и кулинарных мастер-классов, поняли: куриную грудку можно готовить по-разному хоть каждый день. Например, так: разрезать куриную грудку пополам, смешать с чесноком, перцем, тимьяном и розмарином, приготовить кус-кус и соус из пасты карри, того же розмарина, тимьяна, шпината и шалфея. Можно приготовить грудку на пару. «Между дном дуршлага и кипящей водой в кастрюле должно оставаться расстояние минимум 2-3 см, чтобы продукт готовился именно благодаря испарению воды и не соприкасался с кипятком», – говорит су-шеф Равиль Тазутдинов, придумавший это блюдо.

Бризоль из трески с жасминовым рисом

Вы знали, что черный, белый, зеленый, розовый и красный перцы различаются не только по шкале остроты, но и по вкусу? Мы вот в дорогой редакции – нет. Но теперь знаем, что к белой рыбе больше подходит белый же перец – он мягче черного или красного и менее ароматен, поэтому не перебивает, а подчеркивает вкус трески. Филе рыбы нужно обвалять в соли и перце, затем в яйцах и панировочных сухарях. 204 кКал на 100 граммов готового блюда: немало, но даже диетологи говорят, что хотя бы один выходной от правильного питания в неделю должен быть.

Куриные бедра с киноа

«И где искать киноа?» – подумала ты, представив себе карту предстоящих матчей, а заодно карту своего района, который придется обежать в поисках нужного гарнира. Спокойно, без паники. Киноа, курицу, лук, томаты и петрушку с лавровым листом можно найти в любом современном магазине. Все, что от тебя потребуется, – 20 минут времени и острый нож: курицу и лук нужно будет порезать на маленькие сантиметровые кусочки и обжарить в оливковом масле.

Лобио

Лобио только кажется сложным блюдом, которое не удастся без наставлений со стороны родственников из Тбилиси. На самом деле нет ничего невозможного, если у тебя есть фоторецепт. Итак, берем телефон. Проверяем, есть ли у нас планы на вечер: если есть, отменяем или, наоборот, смело подтверждаем – ведь в лобио есть чеснок. Чеснок смело давим, режем на мелкие кусочки, затем прокручиваем в мясорубке орехи, измельчаем кинзу, лук, перчик чили и базилик. Достаем фасоль, сковородку и песни группы «Мгзавреби» – почти готово! Это блюдо готовится всего 15 минут.

Рагу из индейки с овощами и рисом

Приготовить его быстро и без ошибок сможет даже новичок (да, даже тот, кто на кухне не делал ничего сложнее отрывания хвостиков от клубники). Основа рагу – длиннозерный пропаренный рис. Его нужно смешать с индейкой, луком полукольцами, морковью и чесноком, добавить зеленый горошек и шафран – получится и необычно, и легко: 104 калории на 100-граммовую порцию.

Свинина с огурцами, маринованными по-китайски

У этого не самого диетического на первый взгляд блюда необычный вкус и вполне «зожный» гарнир: огурцы, смешанные с чесноком, уксусом и кунжутным маслом. Несмотря на солидный список ингредиентов – от устричного соуса до коричневого сахара, готовится оно быстро: мясо поджаривается на сильном огне 3-4 минуты. Лайфхак от шефа Василия Емельяненко: «Крупно нарубленный чеснок в «битых» огурцах играет роль заправки, он отдает свой вкус и аромат — стряхните его с огурцов перед подачей, иначе будет слишком остро».

Фото: Shutterstock

Рецепты весенних и летних блюд

Начало лета — сезон первых сочных овощей и фруктов. Блюда с ними получаются особенно вкусными. Кроме того, они содержат много витаминов и минералов, которых так не хватает нашему организму зимой. Именно поэтому важно употреблять достаточно сезонных вкусностей, особенно в начале лета.

Чтобы ваше меню было разнообразным, попробуйте блюда, которые мы готовим для вас из каждой категории.

Летние супы

Окрошка — один из самых популярных летних супов, готовящих с разнообразными заправками. Наиболее известными вариантами считаются окрошка на квасе и закваске. Неизменными ингредиентами окрошки являются яйца, мясо, редис и свежий огурец. Блюдо отлично освежает и насыщает.

Еще одним супер блюдом летом считается холодный свекольный суп на основе сметаны со свеклой, яйцом, салатом и огурцом. Свекольный суп еще называют холодным борщом или холодником. Это блюдо также очень популярно в Польше и Литве.

Щавелевый или зеленый борщ — любимое блюдо многих украинцев. Кисловатый, наваристый и очень питательный борщ несравненно сочетается с молодым щавелем. Можно варить с курятиной, как это сделали мы, или со свининой — борщ одинаково вкусный с другими видами мяса. Обязательным атрибутом борща есть щедрая порция сметаны в качестве заправки. Для более выраженного вкуса можно добавить немного молодого шпината.

Весенние и летние салаты

Лучшими ингредиентами для летних салатов считаются редис, молодой лук, огурцы и зелень. А чтобы салаты были более питательными, в рецептах сплошь и рядом можно встретить яйцо.

Например, салат с редисом, огурцом и яйцом — очень простой, но очень питательный. Такой салат не только насытит организм минералами и витаминами, но и поможет наладить пищеварение. В качестве заправки используйте майонез, сметану или растительное масло. Салат можно сдобрить укропом, петрушкой или кинзой.

Один из очень недооцененным видов зелени — крапива. Крапива содержит много антиоксидантов, аминокислот, поэтому это отличный продукт, чтобы компенсировать зимний и весенний авитаминоз. Попробуйте приготовить салат с крапивой и яйцом. Он гарантированно понравится вам благодаря своему свежему вкусу.

Еще один классический и довольно бюджетный салат — с зеленым луком и яйцом. Употребляйте как самостоятельное блюдо или как намазку на хлеб. Салат станет отличным витаминным ужином, что не добавит лишних калорий в ваш рацион, но подарит ощущение сытости надолго.

Мы также рекомендуем обратить внимание на рецепт приготовления майонеза — классического или низкокалорийного. Такой соус намного полезнее и питательнее, чем магазинный аналог.

Безусловно, весной вам понадобится рецепт маринада для шашлыка.

Простые основные блюда летом

Главный герой всех летних блюд — кабачок. Его можно жарить, сделать драники или аппетитную запеканку. Для приготовления запеканки вам понадобится сам овощ, яйцо, чуть-чуть муки, сыр, лук и зелень. Выпекается блюдо всего 30 минут, поэтому «кабачковый» обед или ужин всегда пригодится, если идей маловато.

На завтрак можно приготовить быстрые кабачки с яйцом, их удобно подавать порционно, а на запекание уходит 5-8 минут.

До сезона кабачков, вы также можете использовать прошлогодние запасы картофеля и приготовить аппетитные драники.

В период первой зелени особенно нравится выпечка с сезонными начинками — луком, укропом, петрушкой, шпинатом. Например, аппетитные пирожки по-азербайджански можно приготовить не только к приходу гостей, но и на выходных, чтобы угостить родных. Пикантности придаст свежий огурец, душистая зелень и сыр.

Летние и весенние десерты

Как только температура на улице начинает расти, королем всех десертов становится мороженое. Вы, конечно, можете купить его в магазине, но и можете приготовить вкусный пломбиров в домашних условиях. В натуральности такого мороженого можно быть на 100% уверенным.

Более свежий вариант сливочного десерта — мятное мороженое с шоколадом. Оно очарует своим необычным вкусом и точно понравится родным.

Летом не обойтись без вареников с ягодными ночниками и сезон стоит открыть из вареников с вишней. Сочные, кисло-сладкие вареники — визитная карточка украинской кухни, а главное — их можно легко и быстро приготовить дома. Секреты сочных вареников читайте в нашем пошаговом рецепте.

Пирог с ревенем — еще одна вкуснятина, которую вам точно следует попробовать приготовить. Сочная начинка из румбара и мягкое тесто будут просто таять во рту. Используйте пропорции, указанные в рецепте, однако количество муки скорректируйте на глаз.

Экспериментируйте с весенними продуктами. Они не только полезны, но и очень вкусны. И пока они на прилавках магазинов, следует успеть полакомиться ими вволю и в разных вариациях. Желаем побольше новых кулинарных впечатлений.

© ТМ «ЯСЕНСВИТ»2022-05-18T14:47:09+03:002022-09-15T17:07:22+03:00Начало лета — сезон первых сочных овощей и фруктов. Блюда с ними получаются особенно вкусными. Кроме того, они содержат много витаминов и минералов, которых так не хватает нашему организму зимой. Именно поэтому важно употреблять достаточно сезонных вкусностей, особенно в начале лета.
Чтобы ваше меню было разнообразным, попробуйте блюда, которые мы

Летнее меню на неделю / Простые рецепты легких и здоровых блюд – статья из рубрики «Что съесть» на Food.

ru

Понедельник: вареники с ягодами

Лето — сезон ягод, которые обязательно должны присутствовать в меню. Малину, клубнику, смородину, вишню можно есть свежими или добавлять в различные блюда. Например, в сочные вареники. Чаще всего их делают с вишней, предварительно удаляя из ягод косточки.

Совет

После удаления косточек выложите вишню в дуршлаг и дайте соку немного стечь. Так начинка получится не слишком жидкой, а у вас будет готовый топинг для украшения.

Не менее аппетитными получаются вареники с малиной или клубникой: используйте тонкое тесто и целые ягоды, чтобы сохранить максимум вкуса.

Совет

Обычно сладкие вареники подают со сметаной, вкус получается сливочный и приятный. Но если хотите сделать блюдо менее жирным, замените сметану на натуральный йогурт.

Остатки ягод пустите на еще один летний рецепт — ягодную панна-котту. Это желеобразное лакомство подают холодным, поэтому оно прекрасно подходит для самых жарких дней.

В основе — сливки, которые перемешивают с желатином и охлаждают. Получившееся желе подают со свежими летними ягодами, компоте (фрукты или ягоды, проваренные в сиропе) или пюре. В нашей вариации используется малиновое, но можно сделать любое по своему вкусу.

Вторник: тако с индейкой

Тако готовят и едят преимущественно в жарких странах — Мексике, Испании. Поэтому блюдо идеально подходит для летнего стола. Есть масса вариантов закуски, но в жару в меню лучше всего включить легкую версию: например, с яркой начинкой из индейки, моркови, кукурузы и болгарского перца.

Не хочется есть мясо в жару? Замените индейку чечевицей: в ней растительный белок, который усваивается гораздо легче животного.

Ешьте тако отдельно или подайте в качестве второго блюда к холодному летнему супу: пюре из брокколи, сельдерея, горошка или ароматному гаспачо.

На десерт сделайте быстрое банановое мороженое: приятная консистенция и яркий вкус понравятся и взрослому, и ребенку. Главное — заранее положить бананы в морозильную камеру, тогда перед подачей их останется только измельчить в блендере.

Банановое мороженое будет вкусным и само по себе. Но, добавив в чашу блендера клубнику или какао-порошок, можно получить клубничное или шоколадное мороженое.

Среда: рататуй

Хоть первое упоминание этого блюда из овощей и датируется концом XVIII века, настоящую мировую славу оно снискало в 2007 году после выхода мультфильма с одноименным названием.

Летнюю закуску из перца, кабачков и баклажанов можно включать в меню при правильном питании и даже готовить на диете, ведь в двухсотграммовой порции всего 120 ккал и масса полезных веществ.

Кстати, внешний вид рататуя, как и вкус, — на твердую пятерку: его можно подавать и к праздничному столу, даже не вынимая из формы для запекания.

Интересный факт

Красивая нарезка кружочками — не незыблемое правило приготовления. Многие режут овощи кубиками: вкус тот же, а готовятся они быстрее.

Если одних запеченных овощей кажется мало, добавьте в меню немного белка. Например, в виде филе курицы или индейки, обжаренного на гриле. Вместо мяса можно взять также морепродукты: рыбу или креветки.

Другая позиция меню — легкое ягодное парфе. Причем легкий и относительно способа приготовления, и относительно калорийности. Всего 131 ккал на 100 г, но вместе с ними вы получите пробиотики из йогурта, витамины из ягод и полезные жиры из орехов.

Четверг: запеченная дорадо

В традиционный рыбный день предлагаем убрать из меню слишком жирные сорта и выбрать что-то более легкое. В белой рыбе не меньше полезных веществ, чем в красной: например, в 100 г дорадо почти столько же белка, сколько в лососе, но жира на целых 10 г меньше. А еще в ней много витаминов D, PP, B6, B12, йода, фосфора и селена.

Готовить эту вкусную рыбку лучше целой, обжаривая на гриле или запекая в духовке, предварительно замариновав. Простой подходящий маринад: соль, душистые травы и лимонный сок. Чтобы блюдо получилось полноценным, добавьте к рыбе гарнир из летних овощей, их также можно запечь или пожарить.

Вместо дорадо подойдет другая белая рыба: пикша, минтай, зубатка, хек, окунь — морской или даже речной.

Чтобы получить все необходимые витамины, приготовьте на завтрак или обед фруктовый салат. Нарежьте любые летние фрукты или ягоды, заправьте йогуртом и смешайте.

Вкусные сочетания:

• апельсин, банан, яблоко;

• клубника, банан, виноград;

• киви, груша, клубника;

• малина, персик, киви;

• дыня, персик, ежевика;

• арбуз, дыня, клубника;

• манго, апельсин, банан, яблоко.

Пятница: пицца

В последний рабочий день есть повод порадовать себя чем-то более калорийным, например, свежей горячей пиццей. Это отличный вариант для тихого семейного ужина или шумной вечеринки с друзьями. В пятничное меню предлагаем включить быструю вариацию итальянского хлеба с мясным фаршем, свежим болгарским перцем и луком — сытно и очень вкусно.

Совет

Возьмите фарш курицы или индейки, чтобы сделать угощение полезнее и сохранить его вкус. Вегетарианцы могут использовать вместо мяса соевый фарш или мелко нарезанный баклажан.

После горячей пиццы наверняка захочется съесть что-то освежающее, например, замороженный йогурт. Сделать такой дома можно буквально за 20 минут, правда, готовить лучше за 5-6 часов до употребления, чтобы продукт успел как следует охладиться.

Низкое содержание жиров и невысокая относительно обычного мороженого калорийность делают замороженный йогурт идеальным летним десертом, полезным при любой диете.

В меню компаний, занимающихся производством замороженного йогурта, есть масса вкусов от фруктовых или ягодных до необычных, например, бабл-гам. Дома тоже можно сделать простое мороженое вкуснее, добавив ягодное пюре.

Суббота: шашлык

Барбекю — традиционное развлечение в летнее время. Чаще всего на углях жарят свинину и курицу, реже — баранину, говядину и индейку. Меню можно разнообразить овощами на гриле, люля-кебабом или шашлычками из морепродуктов.

Мясо обязательно предварительно замариновать. Выбирайте из маринадов тот, что нравится больше всего: кефир, яблочный или гранатовый сок, киви, вино, свежие помидоры. Либо готовьте классический вариант с уксусом.

Для барбекю немаловажно выбрать правильное мясо:

• свинина — шея или окорок;

• говядина — вырезка или толстый край;

• баранина — ребра, корейка, лопатка;

• курица, индейка — любая часть.

Чтобы сделать барбекю веселее и интереснее, вместо десерта подайте алкогольное желе — выберите любимый коктейль, растворите желатин в безалкогольном ингредиенте в пропорции 1:18 относительно общего объема жидкости, смешайте с алкоголем, разлейте по формам и остудите в холодильнике. Буквально через 2-3 часа желе схватится.

В желе можно превратить любые коктейли с вином, водкой, текилой, коньяком, виски.

Воскресенье: окрошка

В меню последнего дня недели — главный летний суп. Окрошку готовят на квасе, минеральной воде, кефире, тане, сыворотке и даже обычной воде с добавлением уксуса.

Интересный факт

Первый рецепт окрошки датируется 1790 годом. Он был опубликован в книге русского писателя Николая Осипова. Среди ингредиентов — жареное мясо, лук, огурцы. Заливать предлагалось огуречным рассолом, квасом или готовыми щами.

Сегодня холодный суп готовят в основном из вареного мяса или колбасы. А кроме огурцов в состав также входят яйца, отварной картофель, свежий хрустящий редис и ароматная зелень.

Если в конце недели есть немного свободного времени, обязательно приготовьте нежнейший десерт «Павлова». Воздушная сладкая меренга, кислый лимонный курд, сливочный сыр и свежие ягоды — более подходящего угощения для летнего вечера просто не найти.

Совет

Взбивайте белки в идеально чистой посуде, не допуская попадания в массу жирных частиц, только так пена получится плотной и пирожные будут держать форму. Чтобы сохранить белоснежный оттенок, сушите безе на низкой температуре около 85°C, чтобы белок не сгорел и не пожелтел.

Что можно сделать?

Приготовить двойной объем домашнего лимонада и убрать в холодильник. Пить этот освежающий напиток можно с любыми блюдами из меню: шашлыками, пиццей и даже с варениками.

А сэкономить на покупках можно в приложении «Пятёрочка Доставка» представлены скидки и акции. Ассортимент продуктов по специальным ценам обновляется каждый день!

Изучите другие варианты меню:

• Лучшие рецепты для постного меню на неделю. Полезно и вкусно

• Меню для тех, кто отказался от мяса и рыбы. Как составить здоровый рацион

• Простое меню на неделю. Рецепты по дням и список продуктов

18 летних блюд / Рецепты на завтрак, обед и ужин для всей семьи – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Что приготовить на завтрак

1. Овсянка с сухофруктами

Сложные углеводы и полезные сухофрукты — правильный завтрак. А чтобы каша получилась более диетической, вместо сахара добавьте ложку цветочного меда.

2. Омлет со свежими овощами

Привычный для завтрака омлет сделайте со свежими сезонными овощами. Обжарьте помидор и болгарский перец, залейте смесью из молока и яиц. А можно сделать чуть попроще — пожарить пышный омлет и подать его со свежими огурчиками.

3. Бутерброды с рыбой

Брускетта — хрустящий кусок хлеба или тоста с оригинальной начинкой. Для летнего завтрака хорошим выбором станет бутерброд со сливочным сыром и слабосоленой форелью. Парочка таких бутербродов зарядит энергией надолго.

4. Домашний йогурт

Добавьте в меню кисломолочные продукты. Чтобы на столе с утра стоял вкусный домашний йогурт, нужно позаботиться об этом с вечера. Купите продукты по списку, смешайте ингредиенты и поставьте в скороварку до готовности. Можно рассчитать время, установить отложенный старт — и вот на вашем столе полезный завтрак для взрослого и ребенка. Осталось украсить его орешками или фруктами.

Что приготовить на обед

5. Холодный испанский суп

Рецепт гаспачо прибыл в нашу страну из Испании. Готовится просто: нужно взять свежие овощи, измельчить их блендером — отличный вариант витаминного супа на обед. Лучше сделать его заранее и дать настояться в холодильнике, так он будет более насыщенным.

6. Классическая окрошка

Безусловный фаворит летнего меню — окрошка. Есть много вариантов ее приготовления: с колбасой или вареным мясом, редисом или морковкой, с заправкой в виде кваса, сметанного соуса с уксусом или кефира. Рецептов не счесть, но лето длинное — можно экспериментировать и выбрать лучший для себя.

7. Похлебка из щавеля

Летом яркие блюда смотрятся особенно аппетитно, зеленый супчик из щавеля можно дополнить шпинатом. В нем много белка, клетчатки, витамины А и Е. При термообработке большая их часть разрушается. Чтобы извлечь максимум пользы, порежьте шпинат и добавьте его прямо в тарелку вместе с укропом и петрушкой.

8. Сытная лепешка с начинкой

Если вы запланировали провести обеденный перерыв в парке или на природе, в качестве обеда предлагаем взять с собой треугольники с творогом и яйцом. Начинка в хрустящем лаваше утолит голод и придаст сил и энергии на вторую половину дня. Дети обожают такой перекус — быстрые творожные лаваши разлетаются мгновенно.

Если вдруг вы захотели немного сладости, вместо сыра используйте черешню или виноград.

Что приготовить на ужин

9. Смузи в тарелке

Мягкий низкокалорийный ужин на основе кефира и творога. От обычного смузи его отличает только подача в тарелке и наличие крупных кусочков фруктов.

Если захотелось разбавить меню сладкими нотками, смело кладите в тарелку свежие ягоды, а для хорошего пищеварения — семена чиа.

10. Салат с овощами и сыром

В этом салате много белка и небольшое количество углеводов — то, что нужно для диеты и поддержания красивой фигуры. Его можно использовать как гарнир к мясу или самостоятельное блюдо. Если на полках магазина вы не нашли шарики моцареллы, замените их адыгейским сыром.

11. Рис с морепродуктами

Полезное блюдо, которое готовится очень быстро. То что нужно летом, когда нет сил и желания стоять у горячей плиты, но есть все так же хочется. А если вы заботитесь о фигуре, вместо обычного шлифованного или круглого риса используйте бурый. Он улучшает работу ЖКТ, снижает уровень холестерина и помогает похудеть.

12. Рыба, запеченная с овощами

Треска — морская рыба, уникальная по составу: на 100 г продукта 18 г белка и 0,2 г жира. Калорийность составляет всего 87 ккал. Включив треску в свой вечерний рацион, вы получите только пользу для организма. В качестве гарнира с рыбой хорошо сочетаются рис или картофельное пюре.

Что приготовить на десерт

13. Легкая запеканка

На выходных включите в меню творожную запеканку. Приготовление займет не больше 45 минут: 15 на подготовку и 20-30 ожидания, пока десерт в духовке.

Перед подачей украсьте запеканку сахарной пудрой или корицей, а в качестве яркого элемента добавьте сочную вишню. Интересный вариант для здорового питания как ребенка, так и взрослого.

14. Фрукты со взбитыми сливками

Простое лакомство можно сделать из любых фруктов. А если хотите уменьшить калорийность, вместо сливок используйте натуральный или греческий йогурт. Украсьте грецкими орехами или фисташками. Такой легкий летний десерт можно есть даже перед сном.

15. Запеченные яблоки

Ближе к августу начинается сезон яблок — вкусный спелый фрукт может стать румяным десертом на вашем столе. В качестве начинки можно взять всё, что хотите: изюм, творог, орешки с медом или просто с корицей в собственном соку. А кроме духовки яблоки запекают в мультиварке на режиме «Выпечка» 30-35 минут или в микроволновке при мощности в 600 Вт около 7-10 минут.

Какие приготовить напитки

16. Освежающий лимонад

Холодный напиток быстро утолит жажду, а приятный с легкой кислинкой вкус взбодрит. Для разнообразия попробуйте сделать лимонад с лаймом и листочками мяты.

17. Смузи с бананом

Составляйте меню с учетом пожеланий родных. Фруктово-молочные коктейли любят взрослые и дети. Яркий молочный вкус и прохладная густая консистенция придутся по душе в жаркий летний день.

Если бананов и голубики под рукой не оказалось, используйте любые фрукты и ягоды: яблоки, киви, клубнику. А для украшения выберите темную корицу или светлую сахарную пудру.

Для подачи можно использовать трубочку, а края стакана украсить кондитерской посыпкой — так и рождаются кулинарные шедевры.

18. Холодный кофейный коктейль

Айс-кофе считают летним напитком. В крепкий свежезаваренный кофе добавляют холодное взбитое молоко и кусочек мороженого. Чтобы разнообразить вкус кофейного напитка, можно использовать миндальное или кокосовое молоко.

Что можно сделать?

Продумать меню на неделю заранее. Составить список продуктов и съездить в супермаркет. Так после рабочего дня вы не будете думать, что же съесть. У вас есть набор блюд, список продуктов — осталось быстро приготовить и наслаждаться летом.

Изучите другие варианты меню:

• Лучшие рецепты для постного меню на неделю. Полезно и вкусно

• Сбалансированное меню для семьи на рабочую неделю. Просто, недорого, быстро

• Меню на неделю с рецептами. Для экономных

А вы что готовите летом? Расскажите нам в комментариях о любимых летних блюдах.

Наслаждайтесь летним зноем, а о продуктах позаботится «Перекрёсток». Заказывайте доставку в приложении или на сайте.

101 очень свежий и простой летний рецепт, который стоит попробовать

Когда солнце садится, эти легкие летние закуски, основные блюда, гарниры и угощения всегда в моде. Не волнуйтесь — все очень просто, так что у вас будет достаточно времени, чтобы расслабиться!

1
/
101

Я очень горжусь этой сочной красоткой без выпечки. Он такой прохладный и освежающий — идеально подходит для любого летнего обеда или посиделок. Куда бы я ни взял этот пирог, он быстро исчезает, и все спрашивают рецепт. — Ширли Рикис, Леди Лейк, Флорида

Получить рецепт

2
/
101

Этот очень простой, но обманчиво вкусный рецепт был вдохновлен салатом из морепродуктов, который я ела на Багамах с добавлением раковины. Я заменила ракушку крабом и креветкой, и она мне даже больше нравится! — Синди Хейд, Эдмонд, Оклахома

Перейти к рецепту

3
/
101

Эта арбузная сангрия восхитительно розового цвета! Живя в винодельческой стране зинфанделя в Северной Калифорнии, я часто использую наши местные блюда в своих рецептах. Наши палящие летние месяцы вдохновили нас на этот освежающий, легкий стиль сангрии. Мне нравится добавлять свежую ежевику и украшать веточками мяты или базилика для личного вкуса. Этот простой рецепт идеально подходит для развлечения и особенно подходит для позднего завтрака. — Кэролин Кумпе, Эльдорадо, Калифорния

Перейти к рецепту

4
/
101

Украсьте свою тарелку этим скромным томатным пирогом. Нам нравится использовать свежие помидоры и зелень с грядки, но в крайнем случае подойдут и купленные в магазине продукты. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

5
/
101

Когда сезон вишни Бинг, я делаю эту фруктовую дурь в стиле заварного крема. Черешня и взбитые сливки прекрасно сочетаются со сметаной. — Мэри Энн Ли, Клифтон-Парк, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

6
/
101

Мы с мужем любим салат Капрезе, но не те высокие цены, которые мы платим за него в ресторанах. Здесь мы создали нашу собственную версию, которая по вкусу невероятно близка, если не лучше, чем любая ресторанная версия, которую мы пробовали. — Мелисса Пирсон, Сэнди, Юта

Перейти к рецепту

7
/
101

Вдохновением для этого рецепта послужили жареные на углях куриные шашлычки, которыми я наслаждался, прогуливаясь по Калле Очо в Майами воскресными днями. Не стесняйтесь украшать их семенами кунжута или сбрызгивать свежевыжатым соком лайма. — Вольфганг Ханау, Уэст-Палм-Бич, Флорида

Перейти к рецепту

8
/
101

Попробуйте этот рецепт пирога с лаймом без выпечки. В нем мало жира, сахара и суеты. Это действительно лучший рецепт пирога с лаймом! — Фрэнсис ВанФоссан, Уоррен, Мичиган

Перейти к рецепту

9
/
101

Этот сладкий, терпкий и слегка шипучий напиток — излюбленное блюдо нашей церкви. Яркий цвет задает праздничный тон, а вкусы органично смешиваются. — Эмбер Гулсби, Женева, Алабама

Перейти к рецепту

10
/
101

Этот простой рецепт пико де гальо не зря стал классикой. Сочетается практически со всем! Мой совет — дать ему остыть в течение часа или двух перед подачей на стол, чтобы вкусы смешались. Кроме того, лучше подавать его в день приготовления. — Джинни Труделл, Дель Норте, Колорадо.

Перейти к рецепту

11
/
101

Освежающее сочетание огурца и хумуса действительно объединяет это постное блюдо. Он легко транспортируется, что делает его отличным вариантом для обеда в будние дни. — Мэтью Хасс, Эллисон Бэй, Висконсин

Перейти к рецепту

12
/
101

Этот простой рецепт появился, когда я был ребенком и жил в Вашингтоне. Свежие персики были повсюду, поэтому мы с мамой придумали этот вкусный коктейль из персиков. Этот рецепт говорит лето моей семье и мне. — Тереза ​​Джарно, Монро, Вашингтон

Перейти к рецепту

13
/
101

Я приготовил типичный сэндвич с огурцом к чаю, чтобы удовлетворить вкусы моей семьи. Это был мой любимый бутерброд прошлым летом, когда я была беременна. Попал во все нужные точки! —Намрата телугу, Терре-Хот, Индиана

Перейти к рецепту

14
/
101

Сладкий чай и вишневый лаймад — два моих любимых летних напитка, поэтому я решила их совместить — результат замечательный. — Рене Пейдж, Рошель, Иллинойс

Перейти к рецепту

15
/
101

Мне нравится этот салат с куриным раменом, потому что это полноценное блюдо в одной тарелке. Всем нравится, когда они на столе — такая реакция случается не каждую ночь, поэтому я ценю похвалы, когда я их получаю! — Карен Карлсон, Аламеда, Калифорния

Перейти к рецепту

16
/
101

Мне нравятся роллы «Калифорния», которые я покупаю в суши-ресторанах, и я хотел запечатлеть эти ароматы в бутерброде, который мог бы взять с собой на работу. Я начал со стандартных ингредиентов, добавил несколько других и получил хит. —Мэри Пакс-Шипли, Бенд, Орегон

Перейти к рецепту

17
/
101

Этот рецепт клубничного дайкири выделяется своей травяной ноткой! Раньше я преподавал травы в нашем местном техническом колледже, и всем нравился мой рассказ о травяных коктейлях, подобных этому. — Сью Гронхольц, Бивер-Дам, Висконсин

Перейти к рецепту

18
/
101

Помидоры — причина, по которой у меня есть огород, и я разработал этот рецепт, чтобы показать свои сливовые, вяленые помидоры и помидоры черри. Это так просто, и это точно произведет впечатление. — Рэйчел Кимброу, Портленд, Орегон

Перейти к рецепту

19
/
101

Я большой поклонник марокканской баранины и салата. Это сочетание — со сливочной заправкой и хрустящим огурцом — делает вкусное блюдо медленного приготовления. Вино и порошок чили добавляют еще больше вкусовых элементов. — Арлин Эрлбах, Мортон Гроув, Иллинойс

Перейти к рецепту

20
/
101

Редис теперь не только для салатов. Этот жареный редис украсит любое блюдо. Кроме того, их можно быстро приготовить во фритюрнице. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

21
/
101

Прошлым летом я решила попробовать свои силы в приготовлении сорбета из маракуйи и манго. Но свежие фрукты требуют большей подготовки, и их трудно найти созревшими одновременно, поэтому я экспериментировал с замороженными фруктами и соком. И вуаля! И то, и другое доступно и недорого. — Кэрол Кляйн, Франклин-сквер, Нью-Йорк, 9.0005

Перейти к рецепту

22
/
101

Поджаривание зерна перед варкой необязательно, но оно придает приятный ореховый вкус этому веганскому салату из киноа. Смешивайте и сочетайте любые свежие травы и овощи, которые у вас есть под рукой. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

23
/
101

В жаркий полдень что может быть лучше холодной маргариты? Добавление сливочного мороженого действительно выводит это удовольствие на новый уровень. — Тери Рэйси, Cadillac, Мичиган

Перейти к рецепту

24
/
101

Я направилась прямо на кухню, когда решила вести более здоровый образ жизни. Этот лосось с овощами доказывает, что разумный выбор может быть простым и сытным. — Мэтью Тейшейра, Милтон, Онтарио

Перейти к рецепту

25
/
101

На создание этого пирога с лаймом меня вдохновил базовый рецепт пирога, с которым я люблю экспериментировать. Теперь это единственный торт, который просят на каждой встрече. Неразмороженный пирог хорошо застывает. — Пэт Стюарт, Кантон, Джорджия

Перейти к рецепту

26
/
101

Для вечеринок мы уменьшаем многие продукты, включая эти быстрые хот-доги, до размера слайдера. Добавьте легкую, но неотразимую фруктовую сальсу, чтобы ощутить взрыв свежести. — Кэрол Резник, Кливленд, Огайо

Перейти к рецепту

27
/
101

Пикантная сальса и нежные полоски стейка делают эти традиционные фахитас особенными. — Ребекка Бэрд, Солт-Лейк-Сити, Юта

Перейти к рецепту

28
/
101

Этот рецепт демонстрирует красоту лета со свежей кукурузой, помидорами и восхитительным базиликом. Предотвратите потемнение, сбрызнув салат лимонным соком. — Дина Боуэн, Чико, Калифорния

Перейти к рецепту

29
/
101

Я придумала этот рецепт одним летом, чтобы использовать овощи с нашего огорода. Приготовление овощей на гриле в первую очередь раскрывает их обжигающий аромат. Попробуйте, посыпав оливками или кедровыми орешками, прежде чем добавлять сыр. — Сьюзан Маршалл, Колорадо-Спрингс, Колорадо

Перейти к рецепту

30
/
101

Каждое лето мы с сестрой проводили неделю с нашей тетей Фрэнсис, у которой в холодильнике всегда был этот утоляющий жажду лимонад в керамическом кувшине. Это делает освежающий напиток после жаркого дня беготни. — Дебби Рейнхарт, Нью-Камберленд, Пенсильвания

Перейти к рецепту

31
/
101

Мы с мужем едим много лосося. Однажды вечером, спеша приготовить ужин на стол, я приготовил это блюдо из лосося с розмарином. Это хранитель! Вы также можете добавить нарезанные цуккини, маленькие соцветия цветной капусты или свежую зеленую фасоль. — Элизабет Брэмкамп, Гиг-Харбор, Вашингтон,

Перейти к рецепту

32
/
101

Ищете оригинальное летнее блюдо? Сочетайте разноцветные хрустящие овощи с мягким сыром фета и полезными гарбанзо. Если хотите, добавьте нарезанную вареную курицу или баранину. — Салли Сибторп, Шелби Тауншип, Мичиган

Перейти к рецепту

33
/
101

Моя семья уже несколько поколений занимается сбором арбузов. Наша церковная группа часто подает это освежающее угощение на городском фестивале арбузов (Лиза Макаду, Раш-Спрингс, Оклахома, 9).0005

Перейти к рецепту

34
/
101

Мне нравится подавать рыбные тако с киноа и черной фасолью, чтобы получить полноценное и сытное блюдо. Если они у вас есть, добавьте красочные летние начинки, такие как яркий перец, зеленый лук или фиолетовая морковь. — Камилла Паркер, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

35
/
101

Эта сторона невероятно проста, но наполнена вкусом и выглядит как блюдо из пятизвездочного ресторана. Гриль оставляет цветную капусту приготовленной, но хрустящей, а хлопья красного перца добавляют остроты. — Кармел Холл, Сан-Франциско, Калифорния

Перейти к рецепту

36
/
101

Лучшее лета в одном блюде! Этот красивый рецепт овощей на гриле предназначен для развлечения. Приготовление на гриле раскрывает их естественную сладость, а легкий маринад усиливает вкус овощей на гриле. — Хайди Холл, Северный Сент-Пол, Миннесота

Перейти к рецепту

37
/
101

Добавьте ярких красок на свой стол с этим свежим основным блюдом, заправленным домашней заправкой для салата из текилы и лайма. Для простого гарнира посыпьте салат слегка измельченными чипсами из тортильи. — Аннетт Хоттенштейн, Кокейсвилль, Мэриленд

Перейти к рецепту

38
/
101

В качестве менее жирной альтернативы шипучке с мороженым попробуйте этот цитрусовый новинка. Острый апельсиновый вкус заставит ваши вкусовые рецепторы покалывать, а шелковистая гладкая текстура дарит ощущение прохлады, независимо от того, насколько высока температура. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

39
/
101

Уникальное и простое в приготовлении, это вкусное блюдо из макарон наполнено свежим вкусом, оно полезно и сытно. Лучше всего то, что на то, чтобы подать это блюдо на стол, уходит всего 30 минут. — Фрэнсис Питч, Флауэр-Маунд, Техас.

Перейти к рецепту

40
/
101

Мы с мужем согласились, что оригинальный рецепт этой кукурузы нужно немного оживить, поэтому я добавила тимьян и кайенский перец на наш вкус. Теперь свежая яровая кукуруза регулярно появляется на нашем гриле.
— Кэти фон Корф, Норт-Колледж-Хилл, Огайо.

Перейти к рецепту

41
/
101

Этот освежающий фруктовый десерт — один из наших любимых. Он выглядит так красиво в стеклянной чаше, что люди подумают, что на его изготовление ушла целая вечность. Секрет начинается с купленного пирога с ангельской едой. — Линн Мари Фруччи, Пуллман, Вашингтон,

Перейти к рецепту

42
/
101

Ломтики огурца станут прохладным летним гарниром, заправленным легкой, острой смесью уксуса и масла, приправленной травами. Освежающий салат всегда будет хитом, если его подавать с холодными бутербродами или мясом на гриле.
-Мэри Хелен Хинсон, Ламбертон, Северная Каролина

Перейти к рецепту

43
/
101

Когда я вижу лимоны Мейера в магазине, это должно быть весна. Мне нравится использовать их для этих простых куриных шашлыков, но обычные лимоны, приготовленные на гриле, по-прежнему добавляют фирменный дымный привкус. — Терри Крэндалл, Гарднервиль, Невада

Перейти к рецепту

44
/
101

Мой сын познакомил нас с этим вариантом классического s’mores, когда мы были в походе. У вас есть баночка с Нутеллой? Намажьте половинки крекера изнутри, прежде чем строить это единственное в своем роде лакомство. — Кристина Смит, Санта-Роза, Калифорния

Перейти к рецепту

45
/
101

Цуккини, огурцы и морковь очищены в «ленточки» для этого цитрусового салата. Нам нравится подавать его на вечеринки и особые случаи. — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

Перейти к рецепту

46
/
101

У меня был большой пучок розмарина, поэтому я сделала из стеблей шпажки для жарки креветок. Подавать с рисом или кускусом и дольками лайма. — Лия Ленц, Лос-Анджелес, Калифорния

Перейти к рецепту

47
/
101

В моем саду собран хороший урожай помидоров, зеленого лука, кукурузы, чеснока и поблано, поэтому я использую их для приготовления вкусного стейка. — Бренда Уошнок, Негони, Мичиган

Перейти к рецепту

48
/
101

Я люблю жареные ананасы. Этот рецепт сочетает в себе естественную сладость фруктов с терпким и пряным вкусом лайма и порошка чили. Он отлично подходит для десерта и даже в качестве гарнира к ветчине или свиным отбивным. — Джеральдин Сосье, Альбукерке, Нью-Мексико

Перейти к рецепту

49
/
101

Вы можете приготовить этот сладкий сливочный соус всего за 10 минут. Мне нравится подавать его в миске в окружении свежесобранной клубники на весенних бранчах или обедах. — Синди Штеффен, Сидарбург, Висконсин

Перейти к рецепту

50
/
101

Когда дело касается рецептов курицы-гриль, мы любим этот освежающий летний салат. Настоящей звездой здесь является винегрет с черничным джемом и кленовым сиропом. Прекрасно сочетается со свежим багетом и морозным стаканом мятного лимонада. — Сьюзан Готье, Фалмут, Мэн

Перейти к рецепту

51
/
101

Этот рецепт взрывается ароматом малины! Это прекрасное летнее лакомство. — Дорин Паттерсон, Куаликум-Бич, Британская Колумбия 9.0005

Перейти к рецепту

52
/
101

Картофельный салат с винегретом имеет более легкий вкус, чем традиционный майонез. Я добавляю бархатистый авокадо и фундук для прохладной текстуры и хруста. — Лори Бок, Линден, Вашингтон

Перейти к рецепту

53
/
101

Нет ничего лучше, чем свежеприготовленный гуакамоле, когда вы едите что-то острое. Его легко взбить за считанные минуты, и он быстро укрощает все, что слишком горячо. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

54
/
101

Свежая кукуруза и базилик придают этому блюду летний вкус. Я думаю, что его хорошо брать с собой на пикники или посиделки, но он прекрасно сочетается с любым гарниром для ужина в будний день! — Салли Малони, Даллас, Джорджия

Перейти к рецепту

55
/
101

Это рецепт, который ваши дети будут оглядываться назад и всегда помнить. И вам даже не нужно использовать духовку. — Синди Римс, Филипсбург, Пенсильвания

Перейти к рецепту

56
/
101

Поразите свою семью и друзей пиццей, только что приготовленной на гриле. Мы посыпаем их азиаго, пармезаном, овощами и свежим базиликом. Насыпьте любимые начинки. — Тери Рэйси, Кадиллак, Мичиган

Перейти к рецепту

57
/
101

Я так часто готовила этот салат и делилась им со многими людьми. Это изначально от дочери моего хорошего друга, и мы всегда получаем комплименты о том, как чудесно легкие фруктовые ароматы оживают с маковой заправкой. — Кэтлин Леонард, Вудбридж, Калифорния

Перейти к рецепту

58
/
101

Я приготовила этот свежий красочный салат из манго на лету, и он имел большой успех! Яркий вкус идеально подходит для весеннего или летнего пикника, подается сразу или охлажденным. — Дэн Веллберг, Элк-Ривер, Миннесота

Перейти к рецепту

59
/
101

Я выращиваю пурпурную спаржу, поэтому всегда ищу новые способы ее приготовления. Недавно мы с мужем обнаружили, насколько прекрасна спаржа любого цвета, приготовленная на гриле. — Сью Гронхольц, Бивер-Дам, Висконсин

Перейти к рецепту

60
/
101

Ничто так не говорит о лете, как леденец. Дети и взрослые любят эту версию с фруктовой начинкой. — Шарон Гуинта, Стэмфорд, Коннектикут

Перейти к рецепту

61
/
101

Мне нравятся эти леденцы из замороженного йогурта, потому что они служат и здоровой закуской, и прохладным сладковатым лакомством. — Коллин Людовице, Вауватоса, Висконсин

Перейти к рецепту

62
/
101

Со свежим базиликом, натертым пармезаном и каплей цитрусовых, паста будет прекрасным дополнением ко многим блюдам. Этот быстрый гарнир нравится даже нашим детям. — Мишель Харбор, Ливан, Теннесси

Перейти к рецепту

63
/
101

Для вечеринок я превращаю дыню и прошутто в легкий салат с медово-горчичной заправкой. Чтобы добавить остроты, добавьте свежий базилик и мяту. — Джули Мерриман, Сиэтл, Вашингтон

Перейти к рецепту

64
/
101

В нашем доме мы любим летний вкус сладких жареных нектаринов и свежего базилика с козьим сыром. Обычно я могу найти все ингредиенты на фермерском рынке. — Бренди Холлингсхед, Грасс Вэлли, Калифорния

Перейти к рецепту

65
/
101

Моему мужу так понравился этот рецепт, что он даже помогает мне сворачивать рулеты! Вы можете менять начинку по своему усмотрению — я использовала фету вместо пармезана или вяленые помидоры вместо оливок. — Эйприл МакКинни, Мерфрисборо, Теннесси,

Перейти к рецепту

66
/
101

Смешайте этот песто с травами с макаронами, намажьте им бутерброды или добавьте в суп в итальянском стиле, например, в минестроне. — Лоррейн Фина Стивенски, Лэнд О’Лейкс, Флорида

Перейти к рецепту

67
/
101

Почти все готовлю на открытом воздухе, в том числе и стручковую фасоль. Я готовлю этот пикантный гарнир, пока готовится основное блюдо. Рецепт покорил моих привередливых едоков. — Кэрол Траупман-Карр, Брейнигсвилль, Пенсильвания

Перейти к рецепту

68
/
101

Я люблю быстрые и яркие блюда, такие как это чудо на одной сковороде. Судя по вкусу, можно подумать, что это требует гораздо больше усилий, но от приготовления до обеденного стола он проходит за полчаса. Рецепт хорошо работает с любой легкой рыбой и даже с креветками. — Тэмми Браунлоу, Даллас, Техас

Перейти к рецепту

69
/
101

Несколько человек в моей семье нуждаются в особом питании, но, к счастью, эти тако с курицей подходят всем нам. Я подбрасываю простой зеленый салат, и мы вместе наслаждаемся едой. — Кристин Шенхер, Эксетер, Калифорния

Перейти к рецепту

70
/
101

Ежевика — большой урожай в моем районе, поэтому я много раз готовила этот красивый пирог с двойными фруктами. Я всегда могу сказать, когда мой муж хочет, чтобы я его приготовила, потому что он приносит домой ягоды, которые собрал за своим офисом. — Линда Чинн, Энумкло, Вашингтон

Перейти к рецепту

71
/
101

Простой и ароматный, этот рецепт — вкусный и полезный способ использовать все те кабачки, которые заполонили ваш сад. Он готов практически в кратчайшие сроки! —Бобби Тейлор, Ольстер Парк, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

72
/
101

Мы не большие любители рыбы, но друг сделал это для нас, и мы не могли поверить, насколько это было прекрасно! Теперь едим регулярно. Я люблю готовить его для гостей, потому что он простой, красиво выглядит и имеет достойный ресторанный вкус. —Бет Купер, Колумбус, Огайо

Перейти к рецепту

73
/
101

Этот освежающий, красивый салат из арбуза и огурцов, воплощающий в себе фантастические ароматы лета, станет предметом разговоров на любом пикнике или застолье. — Роблин Ханнисетт, Гвельф, Онтарио

Перейти к рецепту

74
/
101

Моя семья любит хороший стейк на ужин, но из-за плотного графика я часто думаю о том, как придать вещам новый и простой вид. Этот салат приправлен свежестью лимона и кинзы и является одним из любимых блюд моего мужа в будние дни. — Линдси Уэллс, Ледисмит, Британская Колумбия

Перейти к рецепту

75
/
101

Эти крутые сливочные леденцы — совершенно другой способ израсходовать щедрость грядки с ревенем. — Донна Линихан, Монктон, Нью-Брансуик,

Перейти к рецепту

76
/
101

Я за здоровое питание. На самом деле, я профессиональный тренер по снижению веса. Мои клиенты и подписчики блога так любят эти помидоры, что мне пришлось добавить их в свою кулинарную книгу. Загляните в мой блог на сайтеgetfitwithfood.com. — Шана Конрад, Гринвилл, Висконсин

Перейти к рецепту

77
/
101

Впервые я попробовал вместе клубнику и огурец, когда жил в Великобритании; теперь они делают восхитительную приправу к лососю. — Джудит Форман, Александрия, Вирджиния

Перейти к рецепту

78
/
101

Моя вегетарианская паста доказывает, что хороших вещей много не бывает. Не стесняйтесь заменять его любыми свежими овощами, которые есть в саду или на фермерском рынке. — Брин Намавари, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

79
/
101

Хрустящая, сочная и идеально приправленная, это действительно лучший рецепт жареной курицы. Летние встречи и встречи соседей уже никогда не будут прежними. Когда я рос, у моих родителей была ферма, и каждый год папа нанимал мальчишек-подростков, чтобы те помогали на сенокосе. Они с нетерпением ждали прихода, потому что знали, что их угостят некоторыми мамиными рецептами во фритюрнице, включая этого восхитительного жареного цыпленка. — Лола Клифтон, Винтон, Вирджиния

Перейти к рецепту

80
/
101

Эти лодочки прекрасно сочетаются с чипсами из тортильи, фасолью или рисом. Вы также можете накрыть их, упаковать на льду и взять с собой на пикник или обед. Прямо из духовки или холодные, они всегда вкусные. — Фрэнсис Бентин, Скио, Орегон

Перейти к рецепту

81
/
101

Нам очень нравится этот охлажденный куриный салат с яркими овощами. Сделайте его без мяса, исключив курицу и добавив больше эдамаме. — Синди Хайнбо, Аврора, Колорадо

Перейти к рецепту

82
/
101

Моя семья глотает этот морозный кулер, потому что мы любим, любим, любим арбуз. Клубника придает ему дополнительную пикантность. Это идеальный напиток для техасской жары. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

83
/
101

Я слышал, что редис — единственный овощ, который нельзя готовить, но поваренная книга 1950-х годов с этим не согласна. Зеленая фасоль и восковая фасоль дополняют это блюдо. — Пэм Кайзер, Мэнсфилд, Миссури

Перейти к рецепту

84
/
101

Моя любовь к Греции вдохновила меня на это быстрое и легкое средиземноморское блюдо. Это великолепно для вечеринок и восхитительного способа включить свежие овощи в ваше меню. — Шерил Снейвли, Хагерстаун, Мэриленд

Перейти к рецепту

85
/
101

В Кентукки Дерби есть мятный джулеп; у Прикнесса черноглазая Сьюзен. Напиток представляет собой солнечную смесь водки, рома, ананасового и апельсинового соков, чтобы украсить ваше особое событие. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

86
/
101

Мы с сестрой Брендой придумали этот рецепт во время телефонного разговора! Моей семье понравилось классическое сочетание шоколада и арахисового масла, представленное совершенно по-новому. —ЛаДонна Рид, Понка-Сити, Оклахома

Перейти к рецепту

87
/
101

Я планировал вечеринку и подумал, что было бы интересно попробовать другой вид сальсы из авокадо. Этот рецепт имел абсолютный успех. Смешайте его с чипсами, положите на курицу или стейк или съешьте отдельно! — Сьюзен Вандермеер, Огден, Юта

Перейти к рецепту

88
/
101

Прочь тяга к сладкому: этот сливовый пирог произвольной формы готовится всего за 35 минут. Это особенно здорово, когда подается теплым. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

89
/
101

Это любимый летний напиток в нашем доме. В то время как индейка — хорошее изменение
Скорость и прекрасный вкус со сладким соусом для намазки и ананасом, этот рецепт также хорошо работает с курицей, нарезанной кубиками. — Трейси Гудман, Падьюка, Кентукки

Перейти к рецепту

90
/
101

Расслабьтесь после работы с прохладительным напитком, пока эта пикантная курица маринуется в томатной смеси с травами в течение часа, а затем поджаривается на гриле. Это один из тех рецептов с базиликом, который на вкус как лето. — Лаура Лунарди, Уэст-Честер, Пенсильвания

Перейти к рецепту

91
/
101

На день рождения моей мамы я приготовила клубничный пирог вместо торта. Поскольку в Оклахоме была середина мая, ягоды были просто идеальными. Это было незабываемое событие для всей семьи. — Джош Картер, Бирмингем, Алабама

Перейти к рецепту

92
/
101

Всем нужен веселый и дружелюбный способ игры с едой для детей. Эти богатые кусочки ореховые и вкусные. Просто покройте бананы шоколадом и окуните их в арахис, посыпку или кокосовую стружку. — Сьюзан Хейн, Берлингтон, Висконсин

Перейти к рецепту

93
/
101

Летом мы с мужем любим готовить, особенно овощи. Эти кебабы не только вкусные, но и выглядят потрясающе! — Тина Олес, Нэшваук, Миннесота

Перейти к рецепту

94
/
101

Вам захочется разжечь гриль, чтобы приготовить это впечатляющее блюдо. Стейки готовятся быстро, а приготовление салата практически не занимает времени. — Девон Делани, Принстон, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

95
/
101

Нет ничего более приятного, чем отпраздновать дневной улов с друзьями, разделив это свежее блюдо. Замените свою любимую рыбу на сковороде! — Алеша Остер, Уиллистон, Северная Дакота

Перейти к рецепту

96
/
101

Иногда я подаю тако с палтусом, завернутым в салат, вместо лепешек. В любом случае, манговая сальса с палтусом на гриле имеет потрясающий вкус. Этот рецепт для теплой погоды быстрый, красочный и полный питательных веществ. — Кристин Коссак, Бозман, Монтана

Перейти к рецепту

97
/
101

Этот рецепт садовой сальсы сочетает в себе спелые ингредиенты и нежные приправы, чтобы сделать настоящее летнее лакомство. — Мишель Беран, Кафлин, Канзас

Перейти к рецепту

98
/
101

Для приготовления этого охлажденного печенья-сэндвича требуется всего три ингредиента. Вам понравится красивая розовая начинка. — Мэри Энн Ирвин, Ломбард, Иллинойс

Перейти к рецепту

99
/
101

Людям нравится уникальное сочетание вкусов в заправке, которая украшает свежие фрукты в этом салате. Он так освежает жарким летним вечером. —Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

100
/
101

Мой любимый рецепт блюд на свежем воздухе — отличный картофельный гарнир. Я готовлю все заранее, затем собираю и жарю на вечеринке. Подавайте со сметаной, сыром, беконом и зеленым луком. — Фэй Морленд, Уичито-Фолс, Техас

Перейти к рецепту

101
/
101

Всего из пяти ингредиентов этот восхитительный десерт очень легко приготовить. Просто разрежьте персики пополам и посыпьте свежей черникой и смесью коричневого сахара. Поскольку они жарятся в фольге, посуду не надо мыть. — Шэрон В. Бикетт, Честер, Южная Каролина

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 02 июля 2020 г.

Лара Эукалано

Лара — писатель, редактор и садовник, которая любит готовить почти так же, как и есть. Она обязательно сядет в самолет в поисках хорошей еды!

85 Рецепты легкого летнего ужина

Эмили Главак Грин

Зимой, когда каждый вечер в темноте мы едим сытные супы и рагу на ужин, нам часто снятся долгие жаркие летние дни. Теперь, когда они, наконец, здесь, не позволяйте им ускользнуть, не воспользовавшись всеми преимуществами! Это означает множество пикников, барбекю и дни на пляже, а также заботу о том, чтобы даже ваши обыденные ужины в будние дни были максимально летними. Мы думаем, что есть несколько обязательных условий для приготовления идеального летнего блюда: во-первых, оно должно быть максимально простым и быстрым, а во-вторых, оно должно демонстрировать все лучшие летние продукты. Мы думаем, что достигли этих целей с помощью этих 85 рецептов летнего ужина в будний день: посмотрите их и убедитесь сами.

Когда на улице жара, меньше всего хочется проводить больше времени на ароматной кухне. Чтобы помочь вам сохранить прохладу, мы включили множество рецептов, в которых используется только одна кастрюля или сковорода (летом тоже неинтересно готовить много блюд), а некоторые вообще не требуют духовки. Попробуйте наш лосось и орзо в одном горшке, нашу запеченную треску или наши боулы с ахи-поке — все они очень быстро собираются вместе, поэтому вы можете проводить больше времени, наслаждаясь солнечным светом. Конечно, это не лето, если вы не готовите как можно больше блюд на гриле. Это означает гамбургеры, хот-доги и овощи на гриле, а также множество других креативных вариантов, таких как наша рыба-меч на гриле с соусом мисо из лесных орехов, наш летний салат панцанелла и наш калифорнийский цыпленок-гриль (с авокадо!).

Нет ничего вкуснее, чем спелый сезонный продукт, и это особенно актуально летом. Помидоры, кабачки, баклажаны и фрукты, такие как ананасы и персики, в это время года просто потрясающие, поэтому мы выделили несколько рецептов, чтобы продемонстрировать их вкус. Попробуйте наш гаспачо, наш бальзамический салат из стейка на гриле с персиками, нашу жареную брускетту с курицей или наши чесночно-креветочные лодочки из цукини, чтобы понять, что мы имеем в виду.

Чтобы узнать больше о том, как не ходить на кухню этим летом, ознакомьтесь с нашими идеями для ужина в кастрюле быстрого приготовления и во фритюрнице, а также с нашими любимыми ужинами на гриле по будням. И не забудьте про летние коктейли и летние десерты!

Kathryn Wirsing

1 из 85

Жареная рыба-меч с соусом мисо из лесных орехов

Эти стейки рыбы-меч, лук-шалот и редис просто приправлены оливковым маслом, солью и перцем. После быстрого приготовления на гриле они приправляются ореховым, соленым, сладким соусом мисо из лесных орехов и умами, который поразит вас.

Получить рецепт Жареная рыба-меч с соусом мисо из лесных орехов .

Parker Feierbach

2 из 85

Ребрышки для барбекю

Ни у кого нет времени часами жарить ребрышки. Вот почему этот сумасшедший способ приготовления ребрышек на гриле является самым лучшим: это может показаться немного странным, но сначала отваривание ребрышек помогает смягчить мясо перед жаркой. Поверьте нам, это позволяет вам не тратить время на медленное и медленное приготовление в духовке или коптильне, и они все равно получаются очень вкусными.

Получите рецепт Ребрышки для барбекю по сокращенному рецепту .

Emily Hlavac Green

3 из 85

Запеченный ананас Лосось

Быстрое обжаривание лосося в конце приготовления дает маринаду возможность карамелизироваться — это слишком хорошо. Просто внимательно следите за этим, чтобы не пережарить лосося! Две-три минуты — это все, что вам нужно под горячим грилем.

Получить рецепт Запеченный лосось с ананасом .

Итан Калабрезе

4 из 85

Куриные тако

Мы говорим, что чем больше начинки, тем веселее. Нам нравятся куриные тако с красным луком (маринованный лук тоже подойдет), авокадо, кинзой и сыром. Пико де гальо, сальса, сметана или измельченные кукурузные чипсы тоже будут вкусными.

Получите рецепт Easy Chicken Tacos .

Джоэл Голдберг

5 из 85

Сковорода со сладкими кукурузными креветками и рисом

Этот легкий, но сытный ужин начинается с яркого соуса, приготовленного с некоторыми из наших любимых солнечных, ярких вкусов: сладкий перец, ореховый белый мисо и землистая куркума, а также большое количество чеснока и имбиря. . Это блюдо, украшенное обжаренными в чесноке креветками, содержит белки, углеводы и много овощей.

Получить рецепт Сковороды со сладкими кукурузными креветками и рисом .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИТАНИЕ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

6 из 85

Томатные ньокки-кебабы

Конечно, ньокки подают в миске с соусом, но вы когда-нибудь пробовали хорошо подрумяненные ньокки, снятые прямо с гриля? Что ж, мы здесь, чтобы сказать вам, что хрустящая жевательная текстура — это то, что вы просто обязаны попробовать.

Получите рецепт Томатных ньокки-кебабов .

Эрик Бернштейн

7 из 85

Лодочки с чесночными креветками и цуккини

Когда вам хочется макарон, эти лодочки из цуккини — отличный вариант. Сладкие, сочные креветки, купающиеся в сливочном томатно-пармезановом соусе, затем запеченные с моцареллой, пока умами не взлетит до небес — начинка на вкус почти как сливочные креветки с чесночным соусом.

Получить рецепт Лодочки с чесноком и креветками и цукини .

ANDREW BUI

8 из 85

БАРБЕКЮ Сэндвичи темпе

Гриль придает этим стейкам темпе тонкий дымный привкус, почти похожий на бекон, но без мяса. Добавьте домашний соус барбекю с добавлением виски, охлаждающий крем-слоу из капусты и поджаренную булочку с маслом для идеального летнего сэндвича.

Получить Рецепт бутербродов темпе с барбекю .

Итан Калабрезе

9 из 85

Бальзамический салат из стейка на гриле с персиками

Перечная руккола — идеальное дополнение к этому пикантно-сладкому сочетанию, а спелые, сочные персики в летнее время просто непревзойденны. Нам нравится это с причудливыми крошками из голубого сыра, но вы также можете использовать фету, если хотите.

Получить рецепт Бальзамический салат с жареным стейком и персиками .

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: ERIKA JOYCE

10 из 85

Упаковка фольги Surf ‘n Turf

Для следующего летнего ужина положите на угли парочку этих плохих парней и потратьте больше времени, чтобы повеселиться вдали от кухни. После того, как вы подготовите ингредиенты — все это можно сделать накануне и хранить в холодильнике — сборка займет несколько минут, а приготовление на гриле займет всего около 15 минут.

Получить рецепт пакетов из фольги Surf ‘n Turf .

Emily Hlavac Green

11 из 85

Чизбургер во фритюрнице

Благодаря быстрому приготовлению эти гамбургеры остаются идеально сочными и просто требуют кусочка расплавленного сыра. Загрузите его своими любимыми начинками и почувствуйте себя мастером гамбургеров, которым вы являетесь, без всем дым в лицо.

Получить рецепт чизбургера во фритюрнице .

Delish

12 из 85

Фалафельский нут вегетарианский перец

Parker Feierbach

13 из 85

Tacos Al Pastor

Традиционный такос -пастор сделаны на вертикальном гриле. Этот метод использовался ливанскими иммигрантами в Мексике, и тако адаптировались к кулинарной сцене Мексики с их специями и быстро стали популярной уличной едой. Мы делаем наши на гриле, чтобы ускорить процесс!

Получите рецепт Tacos Al Pastor .

Эндрю Буй

14 из 85

Летняя панцанелла

Салат из панцанеллы – один из тех рецептов, которые действительно напоминают летний вкус. Это то, что вы хотите сделать в разгар сезона, когда помидоры очень сочные, кабачки слегка сладкие, а базилик очень дешевый. Чтобы придать этому классическому блюду больше аромата, мы обжариваем хлеб, цуккини и лук, пока они не обуглятся, а затем смешиваем их с остальными ингредиентами.

Получить рецепт Летняя панцанелла .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: TYNA HOANG

15 из 85

Салат с креветками и манго

Как и большинство салатов, этот созрел для импровизации. Сырая, тонко нарезанная пекинская капуста исключительно хрустящая и сладкая, но нарезанный ромэн является прекрасной заменой. (Если вы хотите добавить немного хруста, используйте тонко нарезанный цикорий.) Измельченный поджаренный арахис является важным завершающим дополнением, но его можно заменить поджаренными семенами подсолнуха или кунжута для аналогичного эффекта.

Получить рецепт Салат с креветками и манго .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

16 из 85

Куриная похлебка с фаршированными цуккини

Используя вареную курицу-гриль, замороженную кукурузу и помидоры черри, вы можете приготовить летнюю похлебку менее чем за час, которая подается в хрустящей лодочке из нежных цуккини. . Хотя бекон не имеет решающего значения в этом блюде, его приготовление дает соленый, ароматный жир, который вы можете затем смазать жареными цуккини и использовать для приготовления пикантной похлебки.

Получить рецепт Фаршированные кабачки в куриной похлебке .

Parker Feierbach

17 из 85

Чаша Ahi Poke Bowl

Это наша любимая комбинация ингредиентов, но вы можете свободно менять свои любимые ингредиенты или все, что у вас есть в холодильнике. Суть в том, чтобы стремиться к цвету и разнообразию, но на самом деле мир — это ваша устрица… э-э, тунец!

Получить рецепт мисок для ахи-поке .

Parker Feierbach

18 из 85

Куриный сэндвич-барбекю с коричневым сахаром

В мультиварке очень легко приготовить тушеную курицу, а в эту версию входит коричневый сахар, немного итальянской заправки и бурбон для дымности. Вы можете определенно пропустить это, но мы думаем, что это лучшая часть. 😉 Приправьте их домашним салатом из капусты, чтобы приготовить великолепный ужин без особых усилий.

Получите рецепт Сэндвича с курицей и барбекю в коричневом сахаре .

Parker Feierbach

19 из 85

Лучший греческий лосось

Нам нравится это блюдо, потому что в нем много овощей! Если вы хотите быть очень здоровым, подавайте лосося на подушке из рукколы или шпината.

Получите рецепт Греческого лосося.

Parker Feierbach

20 из 85

Куриные миски терияки с ананасом

Ананас в этом рецепте служит не только красивой сервировочной посудой. Это также придает соусу терияки свежую и яркую сладость. Используйте сок, который скапливается на дне ананаса, когда вырезаете кусочки.

Получить Куриные миски терияки с ананасами рецепт .

PARKER FEIERBACH

21 из 85

Жареный тофу

Тофу трудно продать. Есть много жалоб на его мягкую текстуру и вкус, но при специальном обращении происходит трансформация. У нас есть для вас два совета: используйте сверхтвердый тофу, предварительно замороженный, и ненадолго отварите его в подсоленной воде перед жаркой. Это позволит ему легче впитывать ароматы!

Получить рецепт жареного тофу .

Park Feierbach

22 из 85

Куриные бургеры

Чтобы немного оживить блюдо, эти куриные котлеты приправлены копченой паприкой и наполнены хрустящим ярким салатом из капусты, чтобы действительно составить конкуренцию говяжьим бургерам за свои деньги. Затем мы посыпаем их кремовыми ломтиками авокадо, острым свежим красным луком, чеддером и халапеньо, а затем кладем все это между масляными булочками бриошь для идеального перекуса.

Получить рецепт куриных бургеров .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИТАНИЕ: SPENCER RICHARDS

23 из 85

Куриные шашлычки на гриле

Курица становится еще вкуснее, если нанизать ее на шпажки вместе с китайской капустой и зеленым луком, а затем полить соусом барбекю хойсин. Самое приятное в глазури то, что ничего варить не надо! Просто смешайте ингредиенты вместе, и вы готовы к работе.

Получите рецепт Куриные шашлычки на гриле .

ANDREW BUI

24 из 85

Пакеты из фольги для ньокки

Пакеты из фольги улавливают пар от вина и сок из помидоров и кукурузы, когда все жарится на гриле, что, в свою очередь, делает клецки идеально нежными, а макароны пропитываются все вкусы блюда. Бонус: некоторые блюда немного подрумяниваются внизу прямо перед тем, как они закончат готовиться, что придает дополнительный вкус.

Получите рецепт «Пакеты клецок из фольги» .

ЭМИЛИ ХЛАВАЧ ЗЕЛЕНЫЙ

25 из 85

Буррито Zoodles

Zoodles делают это блюдо очень вкусным и сытным, сохраняя при этом низкое содержание углеводов! Это беспроигрышное блюдо, и мы не можем насытиться.

Получить рецепт Burrito Zoodles .

Park Feierbach

26 из 85

Цыпленок с базиликом и бальзамом

Это идеальный ужин в будний день. После маринования курицы все, включая овощи! — собирается в одной кастрюле менее чем за 30 минут. Назовите это еще одной победой на курином ужине на сковороде!

Получите рецепт Цыпленок с бальзамическим соусом.

Joel Goldberg

27 из 85

Tofu Banh Mi

В этом классическом вьетнамском рецепте без мяса прессованный тофу маринуется дважды: один раз непосредственно перед приготовлением, чтобы он не впитал слишком много жидкости, и второй раз после приготовления. приготовленный, чтобы ароматизировать его. Стараетесь избегать хлеба? Вместо этого попробуйте наши bahn mi kebabs на гриле!

Получите рецепт Tofu Banh Mi .

Паркер Файербах

28 из 85

Рыба во фритюре

Мы любим классическое сочетание рыбы и чипсов и обычно отдаем предпочтение нашей любимой рыбе в пивном кляре, когда возникает желание. Но жарка может быть грязной, и иногда нам нравится пропускать эту часть. Эта рыба во фритюре является идеальной заменой. Он такой же хрустящий, и рыба остается идеально слоеной.

Получить рецепт рыбы во фритюрнице .

PARKER FEIERBACH

29 из 85

Филадельфия Cheesesteak Wraps

Вы не пропустите горячее блюдо в этих салатных обертках Philly Cheesesteak с низким содержанием углеводов. Да, они сделаны из проволоне, а не из традиционного Cheez Whiz, так что замените его, если вы приверженец пуризма.

Получите рецепт Филадельфийских сырных рулетов .

Parker Feierbach

30 из 85

Почерневшая тилапия

Даже ненавистники морепродуктов могут оценить эту почерневшую тилапию. Мягкая на вкус рыба получает вкусную ароматную приправу из коричневого сахара, тмина, паприки и орегано. Подавайте рыбу с нашей очень простой сальсой из авокадо — или нет. Он достаточно вкусен сам по себе.

Получите рецепт Почерневшая тилапия.

Рецепт сковороды с кукурузными креветками и рисом

Джоэл Голдберг

Необходимое специальное оборудование. Для этого рецепта вам понадобится кухонный комбайн или блендер и 12-дюймовая сковорода, пригодная для использования в духовке.

Этот легкий, но сытный ужин идеально подходит для двоих. Он начинается с яркого соуса, приготовленного с некоторыми из наших любимых солнечных, ярких вкусов: сладкий перец, ореховый белый мисо и землистая куркума, а также много чеснока и имбиря. Подается с обжаренными чесночными креветками, это еда состоит из белков, углеводов и большого количества овощей. 0005

Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже.

Сохранить рецепт

Результат:

2

Общее время:

1

час

0

мин

1/2
в.

рис басмати

1

пучок зеленого лука, разделенный

1

средний красный сладкий перец, нарезанный

6

зубчика чеснока, 5 крупно нарезанных, 1 измельченный

4
ст.л.

белое мисо

2-дюймовый кусочек имбиря, тонко нарезанный

1 1/4
чайная ложка

порошок куркумы, разделенный

1
чайная ложка

кошерная соль плюс еще немного для приправы

1
чайная ложка

сахар-песок (по желанию)

1/2
чайная ложка

молотый кайенский перец (по желанию)

4
ст. л.

оливковое масло первого отжима, разделенное

1/2
фунт.

средние креветки, очищенные и очищенные

Свежемолотый черный перец

3/4
в.

вода

1
в.

замороженная кукуруза, промытая в теплой воде и высушенная

Дольки лайма, для подачи

1. Хорошо промойте рис, пока вода не станет прозрачной, затем переложите в миску среднего размера и залейте водой. Разогрейте духовку до 375°.
2. У 4 зеленых луковиц удалите корни и концы и грубо нарежьте на кусочки. Добавьте нарезанный зеленый лук в блендер или кухонный комбайн вместе с болгарским перцем, 5 крупно нарезанными зубчиками чеснока, мисо, имбирем, 1 чайной ложкой куркумы, солью, а также сахаром и кайенским перцем, если используете. Смешивайте, пока все ингредиенты не будут мелко нарезаны и тщательно перемешаны, затем медленно сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла, работая кухонным комбайном или блендером. Смешивайте, пока смесь не станет однородной.
3. Обсушите креветки и переложите в миску среднего размера. Добавьте оставшуюся куркуму и измельченный зубчик чеснока, приправьте солью и перцем. Нагрейте оставшуюся столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут непрозрачными, по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложите приготовленные креветки в миску, достаточно большую, чтобы поместиться, и накройте тарелкой, чтобы они оставались теплыми.
4. Верните сковороду на огонь и добавьте приготовленное пюре. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока жидкость не выпарится, а паста не потемнеет, от 8 до 10 минут. (Вы поймете, что это готово, когда масло начнет отделяться от пасты!)
5. Уменьшите огонь до среднего и взбейте в воде до получения однородной массы. Добавьте кукурузу и рис и слейте все соки, оставшиеся после варки креветок, в сковороду, используя тарелку, чтобы креветки не падали внутрь. (Не забудьте накрыть креветки. ) варить. Поставьте в разогретую духовку и плотно накройте крышкой или противнем. Выпекайте, пока вся жидкость не впитается и рис не станет мягким, примерно 23-25 ​​минут. Тем временем тонко нарежьте оставшийся зеленый лук для украшения.
6. Разрыхлите рис вилкой, затем выложите его в сервировочные тарелки. Сверху выложите приготовленные креветки и зеленый лук и подавайте с дольками лайма.

Джоэл Голдберг

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Абрахам
Старший редактор продуктов питания
Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

Создайте учетную запись, и вы сможете сохранять и просматривать свои рецепты, оставлять отзывы и многое другое. Это бесплатно!

Зарегистрироваться

Войти

29 Easy Summer Dinners — The New York Times

Реклама

Продолжить чтение основной истории

Некоторая сборка — но без духовки — требуется.

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Автор: Таня Сичинская

Опубликовано 25 июня 2021 г. Обновлено 20 июля 2022 г.

Когда температура поднимается выше 80 градусов, можно свободно использовать слово «готовить». В это время года ужин часто готовят на лету, собирая вместе после дня, проведенного в парке или у бассейна. Приведенные ниже кулинарные рецепты New York Times придерживаются неписаных правил летней кухни: они должны быть яркими и быстрыми, без использования духовки.

Найдите больше летних обедов в жару по телефону New York Times Cooking .

Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.

Этот гаспачо в севильском стиле от Джулии Москин станет идеальным обедом или ужином в дни, когда включение плиты звучит кощунственно. Этот охлажденный кремообразный (но без сливок!) суп смешивается, приправляется и процеживается в течение 20 минут.

Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Немногие рецепты могут сравниться по простоте с охлаждающим блоком шелкового тофу, покрытого заправкой, которая готовится за считанные секунды. Хотя красота этого блюда заключается в том, как мало усилий оно требует, у Хетти Маккиннон есть множество советов, как его разнообразить: добавьте свежие травы, посыпьте хрустящим арахисом или жареным луком-шалотом или подавайте с чем-нибудь острым, например, с кимчи или маринованной горчицей. корень или острая редька.

Рецепт: Шелковый тофу с острой соевой заправкой

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Хорошо заправленный салат может стать легкой, но сытной летней едой. «Присоединяюсь к хору людей, говорящих, что эта заправка — звездная!» один комментатор написал о богатой умами смеси кешью, чеснока, горчицы, пасты мисо и рассола каперсов в этом рецепте от Бекки Хьюз. Если слишком жарко, чтобы включить духовку для начинки — хрустящего нута и деревенских гренок — вы можете быстро приготовить их на плите.

Кредит… Крис Симпсон для The New York Times. Кулинарный стилист: Мэгги Руджеро. Стилист по реквизиту: София Паппас.

Эрик Ким полагается на остатки куриного филе или купленную в магазине птицу-гриль, чтобы за 20 минут приготовить сытное блюдо на столе. В то время как мясо добавляет веса, настоящими звездами здесь являются заправка, слегка подслащенная персиковым вареньем, и хрустящие жареные полоски вонтонов, которые украшают нарезанную зелень. Обертки для вонтонов легко поджарить, но у вас есть наше разрешение использовать купленные в магазине или на вынос полоски, чтобы упростить задачу.

Кредит… Крис Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Фрэнсис Босуэлл.

Как написал один читатель, этот рецепт от Али Слэгл «прекрасен для жаркого летнего дня». Требуется минимальное приготовление: просто поджарьте нут и арахис на сковороде в течение 5-10 минут или пока они слегка не подрумянятся. Все остальное — безжалостный ветерок: чуть-чуть крушить, чуть-чуть рубить и кое-где крыть.

Рецепт: Раздавленные цуккини с нутом и арахисом

Бутерброды с салатом из тунца от Naz Deravian. Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Рецепты салатов с тунцом невероятно индивидуальны. Некоторые полностью отказываются от майонеза, в то время как другие делают упор на сельдерей и лук для дополнительного хруста. Наз Деравиан добавляет свежие травы и соленые огурцы для более ярких и острых укусов. В этом бутерброде самым вкусным компонентом может быть просто начинка из измельченных соленых картофельных чипсов, которые придают каждому кусочку вкус летнего лагеря.

Рецепт: Бутерброды с салатом из тунца

Кредит… Крис Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Фрэнсис Босуэлл.

Кей Чун берет пикантный вкус вьетнамского салата из зеленой папайи и применяет его к большому количеству продуктов для охлаждающего салата, который так же хорош сам по себе, как и в качестве гарнира. Манго, зеленый горошек и авокадо, смешанные с заправкой из рыбного соуса, лежат на хрустящих листьях салата, создавая текстуры от освежающе-хрустящих до тающих сливок.

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Тост с начинкой — бесспорный король щедрых ленивых обедов. В этом рецепте Али Слэгл придает ему летнюю нотку с калейдоскопической начинкой из фруктов, овощей, орехов и вяленого мяса. Щедрая рикотта под сладко-пряным салатом добавляет желанную кремовость.

Рецепт: Тосты с рикоттой, дыней, кукурузой и салями

Кредит… Брайан Гарднер для The New York Times. Фуд-стилист: Лиш Стайлинг.

Хетти Маккиннон поднимает салат из помидоров без варки на новую высоту с хрустящей начинкой из семян подсолнечника, тыквенных семечек, миндаля, фисташек, овсяных мюсли и семян кунжута, приправленных хлопьями чили. Консервированный нут и фета добавляют белок и делают этот ужин сытным, но легким.

Рецепт: Салат из помидоров с нутом и фетой

Кредит… Брайан Гарднер для The New York Times. Фуд-стилист: Лиш Стайлинг.

Если сомневаетесь, положите на тарелку свои любимые фрукты и сыры и назовите это ужином. Ароматы здесь являются неотъемлемой частью иранского стола, настолько, что идеальный кусочек трав, грецких орехов, соленого сыра и лепешки имеет название на персидском языке: логмех. Делайте точно так же, как Наз Деравиан, или используйте ее рецепт в качестве шаблона и добавляйте любые фрукты или овощи, которые лучше всего выглядят на рынке.

Рецепт: Naan-o Paneer-o Sabzi (блюдо из хлеба, феты и трав)

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Эли Слэгл.

Хрустящий BLT с идеально спелыми помидорами летом не представляет никакой сложности, поэтому позвольте нам соблазнить вас менее очевидным предложением: превратите бутерброд в пасту. Этот классический вариант от Colu Henry сохраняет сезонную атмосферу с помидорами черри, и на его приготовление у вас уйдет всего 30 минут.

Кредит… Райан Либе для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

Так же, как Bomb Pop или блюдо с нарезанным арбузом, томатный тост — типичная летняя еда. Следуйте примеру Мелиссы Кларк и украсьте свои сардинами, нарезанным луком и рваным базиликом, и вы получите классическую еду из кладовой.

Рецепт: Тосты из сардины с помидорами и сладким луком

Кредит… Джулия Гартланд для The New York Times (фотография и оформление)

Несколько основных продуктов из кладовой и холодильника — чеснок, соевый соус, черный уксус, хлопья красного перца , зеленый лук и травы — в этом обманчиво простом блюде от Хетти Маккиннон много работы. Горячее масло льется на широкую лапшу и начинку — йо по миан означает «лапша, сбрызнутая маслом» — из простых ингредиентов получается сложный аромат, практически без приготовления.

Рецепт: Йо По Миан

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Yewande Komolafe сочетает в себе два ингредиента, которые кричат ​​о лете — креветки и бамию — для живого блюда в одной кастрюле. Благодаря сазону, смеси специй, богатой аннато и тмином, популярной во всей Латинской Америке, при приготовлении креветок количество специй, которые нужно взять из кладовой, сводится к минимуму.

Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

«Этот рецепт будет активно использоваться в течение летних месяцев», — написал один читатель об этом простом салате от Ханы Асбринк. Поскольку ингредиентов всего несколько, методы приготовления особенно важны: погрузите горох и курицу в ледяную баню после того, как они бланшированы и сварены, чтобы обеспечить целостность их текстуры.

Рецепт: Салат с курицей и горохом с кунжутом

Кредит… Джонни Миллер для The New York Times. Фуд-стилист: Ребекка Юркевич.

Горячее девчачье лето требует холодного лета с лапшой. Кимчи бибим куксу от Дарун Квак был создан для обоих, так как он острый, легко адаптируется и быстро готовится. Бибим куксу, что в переводе с корейского означает «смешанная лапша», обычно не включает кимчи, но в этом случае вы будете рады, что он придаст остроту и остроту.

Рецепт: Кимчи Бибим Гуксу

Кредит… Джонни Миллер для The New York Times. Фуд-стилист: Ребекка Юркевич.

Майонез, летняя приправа, является секретным ингредиентом этого рецепта жареной курицы-гриль. Али Слэгл намазывает им курицу без костей и кожи, что придает мясу аромат, способствует подрумяниванию и предотвращает пригорание других приправ — тертого имбиря и цедры лайма — на гриле.

Рецепт: Цыпленок с имбирем и лаймом

Спасибо… Джентл и Хайерс для The New York Times. Кулинарный стилист: Мэгги Руджеро. Стилист по реквизиту: Памела Дункан Сильвер.

Этот салат с тунцом, адаптированный Теджалом Рао от шеф-повара Скарлетт Линдеман, не из тех, что можно положить между двумя ломтиками белого хлеба или намазать на крекер Ritz. Он яркий, свежий и сочный, достойный лучшего тунца в масле, который только можно найти. Охлаждающие огурцы и сливочный авокадо дополняют блюдо, приготовленное для тех вечеров, когда вы решили не готовить.

Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Ясмин Фар, должно быть, имела в виду летние будние вечера, когда готовила этот чесночный, травяной теплый салат. Блюдо готовится всего за 15 минут, и у вас будет достаточно времени, чтобы вытащить несколько стульев во внутреннем дворике, приготовить спритц и насладиться ужином на свежем воздухе.

Рецепт: Острый салат с креветками и нутом

Кредит… Райан Либе для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Андьюс.

Замаринуйте эту курицу от Мелиссы Кларк накануне вечером или приготовьте ее во время обеденного перерыва, если вам приходится работать из дома, чтобы получить сочные куриные бедра с насыщенным вкусом. Пока они жарятся на гриле, приготовьте легкий салат из огурцов и помидоров для сытного обеда.

Рецепт: Цыпленок заатар на гриле с чесночным йогуртом и кинзой

Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.

Прелесть большой тарелки рисовой вермишели в том, что она хороша при любой температуре: горячей, теплой, «оставленной на столе на 30 минут» или холодной. В этом рецепте от Женевьев Ко лапша вместе с нарезанными свиными отбивными, морковью и тонной нежной зелени смешивается с рыбным соусом, кленовым сиропом, луком-шалотом, чили, чесноком и соком лайма.

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Использование лучших продуктов и морепродуктов, которые может предложить лето, означает, что вам не нужно много делать, когда приходит время их готовить. Эти обжаренные морские гребешки и помидоры от Lidey Heuck — прекрасный тому пример: для того, чтобы по-настоящему сиять, требуется немного больше, чем лук-шалот, чеснок, вино и лимонный сок.

Рецепт: Обжаренные морские гребешки с вареньем из помидоров черри

Кредит… Линда Сяо для The New York Times. Фуд-стилист: Моника Пьерини.

Орзо — чрезвычайно недооцененный игрок в кладовой, и он заслуживает место в вашем списке ужинов. Кей Чун использует его в качестве основы для салата, вдохновленного ароматами пиперада, баскского блюда из тушеного перца, лука и помидоров. Завершение блюда раскрошенной фетой добавляет долгожданной солености.

Рецепт: Салат орзо с перцем и фетой

Кредит… Райан Либе для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Вдохновленный картофельным салатом, этот салат из нута от Lidey Heuck легче и содержит больше белка. Положите пару ложек листовой зелени, как в салате из тунца, или разложите толстым слоем между двумя ломтиками слегка поджаренной закваски для сэндвича, готового к пикнику.

Рецепт: Салат из нута со свежими травами и зеленым луком

Кредит… Брайан Гарднер для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

Этим блюдом из лапши на соевом молоке в Корее наслаждаются летом, и не зря: это холодный, освежающий суп из пяти ингредиентов, который можно приготовить за полчаса, если вы планируете заранее. Подготовительная работа сводится к замачиванию на ночь соевых бобов, которые служат основой для орехового и насыщенного бульона. Оттуда этот рецепт от Кей Чун очень прост.

Кредит… Майкл Грейдон и Николь Херриотт для The New York Times. Стилист по реквизиту: Кален Камински.

Слегка припущенная рыба а-ля Элисон Роман не заставит вас долго зависать над плитой. Выберите свое собственное приключение, когда дело доходит до рыбы: трески, пикши, минтая, палтуса, камбалы. Любой мясистый, мягкий белый сорт будет вкусным, если его приготовить в томатном бульоне, приправленном рыбным соусом.

Рецепт: Рыба, тушеная в томатах, с маслом чили и травами

Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Кулинарный стилист: Баррет Уошберн.

«Одно из лучших соотношений вкуса и усилия из всех блюд, которые я готовил», — написал один читатель об этом высоко оцененном и легко адаптируемом жарком стир-фрай от Ali Slagle. В то время как ее комбинация курицы и спаржи надежна, вы можете легко заменить ее нарезанной кубиками свининой и зеленой фасолью или тофу и горохом.

Рецепт: Цыпленок с куркумой и черным перцем и спаржей

Жареные помидоры и яйца по-китайски. Gentl and Hyers для The New York Times. В имбирно-томатный соус добавляют только яичницу-болтунью, в результате получается пикантное, терпко-сладкое финальное блюдо. Подавайте его с отварным рисом или с кусочком обильно намазанного маслом тоста.

Кредит… Кристофер Симпсон для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс. Стилист по реквизиту: Пейдж Хикс.

Является ли хот-дог бутербродом? Да, и это также невероятно легкий ужин в любой вечер недели. В этом рецепте от Тани Сичински, адаптированном Женевьевой Ко, пико де гальо становится свежей и неожиданной начинкой для основного блюда. Попробуйте нарезать хот-доги баттерфляем перед тем, как бросить их на гриль или сковороду, чтобы увеличить площадь хрустящей корочки.

Рецепт: Хот-доги с пико де галло

60+ идей для летнего ужина — впереди тимьян

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Не знаете, что приготовить на ужин жарким летним вечером? Вы знаете, что-то легкое, свежее и наполненное сезонными ингредиентами, легкими и свежими. Ну вы пришли в нужное место. Мы собрали более 60 лучших идей для легкого летнего ужина, включая быструю и легкую летнюю пасту, рецепты летнего гриля, летние морепродукты, летние салаты на ужин, рецепты для летней мексиканской фиесты и многое другое! Кроме того, многие из этих рецептов представляют собой быстрые и простые 30-минутные блюда из нескольких простых ингредиентов.

Лучшие летние ужины

Летние рецепты гриля

Легкие куриные сувлаки по-гречески

Легкие греческие куриные сувлаки, маринованные с чесноком, свежими травами, лимоном и лавровым листом, для классического средиземноморского вкуса. Жарить менее 15 минут. Подавайте вместе с легким домашним соусом цацики. Один из моих любимых рецептов летнего ужина!

Жареные на гриле креветки по-каджунски

Сочные и нежные шашлычки из креветок по-каджунски на гриле имеют чесночный, лимонный вкус и насыщенный аромат с маринадом по-каджунски. Готов менее чем за 30 минут, включая подготовку.

Лучший стейк рибай

Лучше, чем в стейк-хаусе, лучший нежный и сочный стейк рибай с идеальной обжаренной корочкой, чесночный, маслянистый и насыщенный ароматом. Подавайте со спаржей, приготовленной во фритюрнице. Или, почему бы не сделать свой обед полноценным Surf and Turf with Lobster Tails… гм, да, пожалуйста!

Шашлык из говядины сувлаки

Легкие греческие шашлыки из говядины сувлаки, маринованные в маринаде с чесночно-лимонным маслом и оливковым маслом, украшены свежими овощами. Готовьте на гриле или в духовке. Подавайте их, завернув в домашний лаваш.

Классические сочные гамбургеры

Эти классические сочные гамбургеры превосходно приправлены специями, такие ароматные и вкусные. У вас не может быть коллекции идей для летнего ужина без гамбургеров. Кроме того, попробуйте свои силы в приготовлении домашних булочек для гамбургеров.

Куриные шашлычки терияки с ананасом

Сочные и нежные куриные шашлычки терияки с ананасом, сладким перцем и красным луком получаются липкими, сладкими, пикантными и острыми. Такой ароматный и вкусный. Подавайте с отварным рисом или кокосовым рисом.

Жареные апельсиновые куриные шашлычки

Оранжевые, липкие и пикантные апельсиновые куриные шашлычки, приготовленные на гриле с насыщенным цитрусовым маринадом, вкусные, сочные и нежные. Лучший летний ужин в будний день. Подавайте с вегетарианским жареным рисом или лапшой.

Бургеры из индейки со шпинатом и фетой

Бургеры из индейки со шпинатом и фетой в греческом стиле — нежные, сочные и ароматные, наполненные шпинатом, фетой и свежими средиземноморскими травами, и очень просты в приготовлении. Подавайте с соусом цацики.

Острые шашлычки из баранины с тмином

Сочные и нежные синьцзянские пряные шашлычки из баранины с тмином и ярким маринадом из кайенского перца очень ароматны и их легко приготовить на гриле или во фритюрнице. Подавайте со свежим китайским чесночно-огуречным салатом на гарнир.

Куриные шашлычки с арахисовым соусом

Лучше, чем еда на вынос, простые в приготовлении нежные куриные шашлычки с маринадом из кокоса и домашним арахисовым соусом для окунания — пикантные, сладкие, острые и ореховые. Подавайте этот восхитительный летний ужин с вкусным рисом Easy Coconut Rice.

Рыбные котлеты со сливочным салатом

Эти 15-минутные рыбные котлеты со сливочным салатом получаются сочными, слоеными и ароматными. Настолько просто, что это идеальное блюдо для летнего буднего дня!

Шашлык из баранины по-гречески сувлаки

Быстрые и простые шашлычки из баранины по-гречески, приготовленные на гриле, маринуются в простом средиземноморском маринаде всего 30 минут. Подавайте с соусом цацики. Подавайте поверх Рисового плова и греческого салата на гарнир. Так вкусно.

Куриные кебабы по-персидски с шафраном (Joojeh Kabob)

Быстрые и простые классические персидские куриные кебабы с шафраном (joojeh kabob) маринуются в простом маринаде с шафраном и лимоном для придания классического иранского вкуса. Насытитесь персидским ужином с рисом басмати с шафраном и персидским салатом ширази.

Куриные шашлычки по-корейски

Сочные и нежные корейские куриные шашлычки наполнены смелыми ароматами, которые сделают ваш обеденный стол сладким, пикантным и пряным. Лучший летний ужин в будний день.

Лето с морепродуктами

Лосось в масле с чесноком

Нежный, слоеный, ароматный лосось в масле с чесноком хорошо приправлен, обжарен до совершенства и натерт до сока. Быстро и легко сделать за 20 минут.

Креветки со сливочным соусом и чесноком

Креветки со сливочным соусом с чесноком — это вкусное, быстрое и простое 15-минутное блюдо (включая приготовление!), которое вам необходимо включить в свой план питания на ужин в будний день.

Пирожки с креветками

Быстрые и легкие пирожки с креветками получаются сочными, нежными, вкусными и ароматными. Их легко сделать с помощью кухонного комбайна и одного из трех способов приготовления на ваш выбор.

Сливочная паста с креветками и вялеными помидорами

Сливочная паста с креветками и вялеными помидорами — это вкусное, быстрое и простое блюдо, на приготовление которого уходит всего 20 минут. Идеальный летний ужин в будний день.

Жареный рис с морепродуктами

Быстрый и простой приготовленный на одной сковороде жареный рис с тигровыми креветками за 10 минут намного полезнее, вкуснее и лучше, чем еда на вынос. Это самый простой ужин в будний день.

Летние салаты на ужин

Итальянский салат с макаронами

Итальянский салат с макаронами вкусен, полезен и прост в приготовлении. Сделайте это за три дня до летних пикников и пикников. Вы не можете приготовить более классический итальянский салат на ужин жарким летним вечером!

Греческий салат из нута

Греческий салат из нута — это свежий, полезный, яркий и красочный салат, наполненный традиционными средиземноморскими ингредиентами, суперпродуктами и питательными веществами.

Веганский салат с лапшой соба

Нет ничего лучше в жаркий день, чем холодный и освежающий веганский салат с лапшой соба со свежими овощами и вкусной пикантной заправкой.

Салат с тако с креветками

Салат с тако с креветками и заправкой из лайма и кинзы — ароматный, вкусный и простой в приготовлении. В нем есть все приспособления и тако с креветками, но без беспорядка.

Средиземноморский салат с пастой орзо

Быстрый и легкий средиземноморский салат с пастой орзо, наполненный свежими овощами и зеленью, заправлен греческим лимонным соусом. Здоровый, легкий и вкусный.

Средиземноморский салат с ломтиками нута

Средиземноморский салат с ломтиками нута сочетает в себе нут, хрустящую начинку из овощей и заправку из хумуса для восхитительного аромата деконструированного фалафеля.

Салат из огурцов со сливками

Салат из огурцов со сливками — легкая, освежающая закуска и гарнир, которого так не хватало вашим летним блюдам. Сделайте это заранее, всего за 5 минут на подготовку. Еще один из классических рецептов ко Дню памяти.

Азиатский салат с нарезкой

Азиатский салат с нарезкой — это вкусный и красочный салат с освежающими хрустящими овощами, растительным белком и домашней сливочной заправкой из кунжута.

Салат из киноа со шпинатом

Попробуйте этот освежающий безглютеновый салат из киноа и шпината, наполненный красочными помидорами, огурцами и изюмом.

Салат с макаронами

Классический салат с макаронами — это нежный и вкусный салат из пасты, который легко приготовить. Это идеальное дополнение к летнему ужину или барбекю.

Салат из летней кукурузы

Возьмите свежую кукурузу в початках и приготовьте из нее легкий ароматный салат из летней кукурузы с помидорами черри, свежим базиликом и сыром.

Картофельный салат

Легкий домашний картофельный салат с молодым картофелем, яйцами и зеленым луком, заправленный майонезным соусом, идеально подходит для летних барбекю и пикников.

Рыбные тако с кремом из лайма

Ароматные, простые рыбные тако с кремом из лайма готовятся из приправленной белой рыбы, капустной капусты и соуса из лайма. Подготовка и подача занимает не более 25 минут.

Куриные энчилады

Простые запеченные куриные энчилады привнесут на вашу кухню вкус настоящих мексиканских блюд — пикантных, пряных и пикантных. Идеально подходит для мексиканской фиесты на Синко де Майо.

Листовые начос на сковороде

Запеченные в духовке начос с начинкой из листовой тарелки – это отличный выбор для легкого ужина в будний день или аппетитная закуска на мексиканской фиесте.

Мексиканские тако с говяжьим фаршем

Тако с говяжьим фаршем вкусны, аутентичны и очень просты в приготовлении. Они вкусные, пряные, сливочные и свежие. Идеальный рецепт мексиканской фиесты.

Фахитас с курицей на сковороде

Фахитас с курицей на сковороде — это легкое, свежее и пикантное блюдо, наполненное яркими овощами и завернутое в теплые лепешки или с гарниром из риса с лаймом и кинзой.

Тако с креветками и салатом из крема с лаймом

Быстрые и простые тако с креветками и салатом с кремом из лайма готовятся менее чем за 30 минут и наполнены ароматными хрустящими креветками и кремовым салатом из капусты.

Тако с говяжьим стейком по-корейски

Корейские тако с говяжьим стейком в стиле фьюжн готовятся из нежных ароматных ломтиков говядины с карамелизированным ананасом, кимчи и острым майонезом.

Тостадас с креветками и авокадо

Тостадас с креветками и авокадо — это восхитительное, хрустящее, быстрое и простое мексиканское блюдо, которое можно приготовить всего за 15 минут и добавить в него лучшее сочетание начинок.

Салат с тако из говядины

Салат с тако из говядины — это простое, сытное и вкусное блюдо с вашей любимой начинкой из тако и сливочно-лаймовой заправкой. Сделать это за 20 минут.

Мексиканские тако из рваной свинины (Carnitas)

Мексиканские тако из рваной свинины с сочными и нежными традиционными карнитами, завернутые в кукурузные лепешки и посыпанные свежим луком, кинзой и перцем халапеньо.

Фахитас с курицей на сковороде

Жаркие и горячие фахитас с курицей на сковороде будут на столе менее чем за 30 минут! Самое приятное то, что вы просто бросаете все в один противень.

Веганские тако с нутом

Что касается вегетарианских тако, то эти веганские тако с нутом — одни из лучших. Они вкусные, сытные, простые в приготовлении и нравятся всем.

Хранение и разогрев летних обедов

• Готовить заранее инструкции . Вы можете приготовить некоторые из этих летних обедов заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней или даже в морозильной камере до 3 месяцев. Вы также можете подготовить ингредиенты заранее и хранить их в холодильнике до момента использования.
• Как хранить: Храните остатки в герметичных контейнерах в холодильнике или даже в морозильной камере. Ознакомьтесь с полными инструкциями по хранению в отдельном рецепте и узнайте, подходит ли рецепт для замораживания.
• Как разогреть : Большинство остатков можно разогреть на плите на среднем или слабом огне в течение 5-10 минут, пока они не прогреются, во фритюрнице или в духовке при 300F в течение 10-15 минут, пока они не прогреются. , или в микроволновой печи с шагом 20 секунд, пока не прогреется. Если нагреваете из замороженного, дайте ему сначала оттаять, а затем подогрейте.

Подробнее Идеи летних ужинов

• 40 Лучшие рецепты пасты
• 60 Лучшие рецепты курицы
• 30 Лучшие рецепты креветок
• 30 лучших мексиканских рецептов
• 25 Лучшие рецепты говяжь
• 6 20 Best Dippes
• 25. Приготовьте какой-нибудь из этих простых рецептов летнего ужина?

  Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже, и дайте мне знать, что вы думаете об этом обзоре этих простых идей для летнего ужина. Обязательно сделайте снимок и отметьте меня в Instagram @aheadofthyme или поделитесь им на булавке Pinterest, чтобы я мог следить за новостями.

  ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Не забудьте подписаться на мою электронную рассылку, чтобы не пропустить ни одного рецепта. Вы также можете следить за обновлениями рецептов в Instagram и Pinterest.

  Печать

  60+ идей для летнего ужина

  ---

  ★★★★★

  5 из 2 отзывов

  • Автор: Сэм Ху | Впереди чабрец
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 3-4 порции

  Описание

  Более 60 лучших быстрых и простых идей для летнего ужина из летних паст, морепродуктов, рецептов летнего гриля, летних салатов, меню мексиканской фиесты и многого другого.

  ---

  Полные списки ингредиентов можно найти в каждом посте с рецептом.

  ---

  1. Предварительные инструкции. Вы можете приготовить некоторые из этих летних обедов заранее и хранить в холодильнике в течение нескольких дней или даже в морозильной камере до 3 месяцев. Вы также можете подготовить ингредиенты заранее и хранить их в холодильнике до момента использования.
  2. Как хранить: Храните остатки в герметичных контейнерах в холодильнике или, возможно, даже в морозильной камере. Ознакомьтесь с полными инструкциями по хранению в отдельном рецепте и узнайте, подходит ли рецепт для замораживания.
  3. Как разогреть: большинство остатков можно разогреть на плите на среднем или слабом огне в течение 5–10 минут, пока они не прогреются, во фритюрнице или в духовке при температуре 300F в течение 10–15 минут, пока они не прогреются, или в микроволновую печь с шагом 20 секунд, пока не прогреется. Если нагреваете из замороженного, дайте ему сначала оттаять, а затем подогрейте.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: Dinner
  • Method: Various
  • Cuisine: Various

  Nutrition

  • Calories: 300

  Ключевые слова: 60+ лучших идей летнего ужина, идеи летнего ужина, рецепты летнего ужина, рецепты летнего ужина, что приготовить на ужин

  90 идей для легкого летнего ужина, которые понравятся всем

  еда

  90 легких летних ужинов, которые понравятся всем

  ---

  Автор: Хит Голдман

  Опубликовано 24 апреля 2022 г.

  Дополнительный отчет от

  Тарин Пайр

  Летние продукты стоят того, чтобы каждый холодный и темный зимний день того стоил. Тыква, помидоры, огурцы и кукуруза практически превращаются в великолепные аппетитные блюда. А в теплую погоду вам место на свежем макси-платье, а не потеть на жаркой кухне. Эти простые идеи для летнего ужина не займут много времени, чтобы приготовить их или использовать каждую кастрюлю на кухне. Так что они идеально подходят для тех приятных ночей, когда солнце еще не светит, на улице 85 градусов, а вам 9.0760 действительно не хотят стоять у плиты. И чтобы у вас было достаточно вариантов, мы предлагаем вам 90 простых блюд, которые можно перекусить на заднем дворе: от кисло-сладкого шашлыка из свинины с ананасом до тостады с запеченным в масле огурцом.

  • Временное обязательство: 45 минут
  • Почему мы это любим: понравится всем, подходит для начинающих, с высоким содержанием белка

  Кукуруза, бекон и немного пармезана = один совершенно неотразимый ужин в будний день.

  Получить рецепт

  • Срок: 30 минут
  • Почему мы это любим: для особых случаев, вегетарианская

  Теперь это то, что мы называем обеденным салатом. Сладкие, дымные персики на гриле идеально сочетаются с соленым, острым сыром халлуми.

  Получить рецепт

  Щепотка Yum

  • Время: 1 час 10 минут
  • Почему мы это любим: Развлекательный, с высоким содержанием белка, подходит для детей

  У вас уже текут слюнки? Берите его с собой на каждую вечеринку, на которую вас когда-либо приглашали — это точно удивит хозяина и его гостей.

  Получить рецепт

  • Время: 40 минут
  • Почему мы это любим:

  Пицца — один из наших любимых летних обедов, потому что она быстро готовится на гриле.

  Получить рецепт

  Что готовит Габи

  • Выделение времени: 20 минут
  • Почему мы это любим: с низким содержанием углеводов,

  Десять минут и готово. (И вам нужно поблагодарить члена PureWow Coterie Габи Далкин).

• Почему мы это любим: одна кастрюля, с высоким содержанием белка,

Также простой, но впечатляющий способ накормить толпу. Можем ли мы предложить подать его на свежем воздухе на вашей следующей интимной вечеринке с бутылкой белого?

Получить рецепт

• Время: 45 минут
• Почему мы это любим: вегетарианская, с высоким содержанием белка

Раздавленный авокадо и острый майонез дополняют эти семейные закуски. Дети даже не заметят, насколько полезны котлеты из сладкого картофеля.

Получить рецепт

• Время: 50 минут
• Почему мы это любим: одна сковорода, вегетарианская, популярная

Это чудо из одной сковороды готовится всего за 30 минут, так что этот рецепт идеально подходит для импровизированного барбекю.

Получить рецепт

• Время: 50 минут
• За что мы это любим: для толпы, для особого случая

На вкус так, будто ты готовил его часами. (Подсказка: вы этого не сделали, благодаря купленному в магазине коржу для пирога.)

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час 20 минут
• Почему мы это любим: для толпы, для особых случаев, с высоким содержанием белка

Совершенно нормально опираться на сковороду-гриль в межсезонье, но не забудьте воспользоваться настоящим предложением для этих шампуров летом. Это справедливо только для ананаса, который будет на пике вкуса.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час 20 минут
• Почему мы это любим: одна сковорода, подходит для особых случаев, с высоким содержанием белка, подходит для детей

Кто знал, что сочные фрукты так волшебно сочетаются с куриными бедрами? Это просто центральное место для вашей следующей вечеринки на заднем дворе.

Получить рецепт

• Время: 30 минут
• За что мы это любим: понравится всем, с высоким содержанием белка, подходит для детей

Если бы это зависело от нас, каждый рецепт ужина был бы чертовски простым.

Получить рецепт

• Время: 30 минут
• Почему мы это любим: пескетарианская, с высоким содержанием белка

Любой рецепт, для которого не нужны кастрюли или сковородки, подходит для нас, особенно тот, который требует летних кабачков.

Получить рецепт

• Время: 15 минут
• Почему мы это любим:

Бросьте все ингредиенты в кастрюлю и вскипятите их. Вот так и подается ужин.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 30 минут
• Почему мы это любим: веганский, с высоким содержанием белка, одна сковорода

Вам понадобится всего 30 минут, чтобы приготовить этот впечатляющий и сытный ужин, так как в его состав входят основные продукты, такие как замороженный горошек, консервированный нут и консервированное кокосовое молоко.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час 15 минут
• Почему мы это любим: вегетарианская,

Жареные огурцы сейчас в моде. Но ТБХ, мы были у вас на шрирача майонезе.

Получить рецепт

• Время: 15 минут
• Почему мы это любим:

Просто закуска для развлечения (или самый ленивый, самый сытный ужин в одиночестве всех времен).

Получить рецепт

• Время: 55 минут
• Почему мы это любим:

Тыква и ригатони готовятся в одной сковороде, потому что погода слишком хорошая, чтобы сидеть взаперти и мыть посуду.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час 5 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, одна кастрюля

Поместите этот драгоценный камень в раздел «Как накормить четырех человек менее чем за десять баксов».

Получить рецепт

Хорошо сочетается с маслом

• Время: 45 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, без молочных продуктов, без глютена

Участник PureWow Coterie Джесс Ларсон разделяет нашу любовь к сытным тарелкам, в том числе жареному цыпленку, киноа и сладко-пряному винегрету с карри.

Получить рецепт

• Время: 35 минут
• Почему мы это любим: вегетарианская, безглютеновая, подходит для начинающих

Красиво приправленный, как филе-миньон. Сохраните оставшуюся смесь специй для говядины, куриного лосося или жареных овощей.

Получить рецепт

Накорми меня, Фиби

• Время: 20 минут
• Почему мы это любим:

Член кружка Фиби Лапин разрешает вам добавлять любые овощи, которые у вас есть под рукой. (Только не скупитесь на заправку.)

Получить рецепт

• Время: 1 час
• Почему мы это любим: вегетарианская, популярная, подходящая для начинающих

Тесто, купленное в магазине, делает этот пирог легким. И все овощи сверху в основном делают его здоровым, верно?

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 30 минут
• Почему мы это любим: вегетарианец, вперед

Это может быть самый красивый салат, который вы когда-либо готовили (и, безусловно, один из самых вкусных).

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час
• Почему мы это любим:

А, слоеное тесто, купленное в магазине — лучший способ сделать простые рецепты впечатляющими.

Получить рецепт

• Временное обязательство: 6 часов 10 минут
• Почему мы это любим:

Да, мультиваркой можно (и нужно) пользоваться летом. Это лучше, чем включить печь и обогреть весь дом.

Получить рецепт

Два горошка и стручок

• Время: 15 минут
• Почему мы это любим: без повара, вегетарианская, для толпы, для детей,

Участница PureWow Coterie Мария Лихти предлагает нам эту волшебную закуску, не требующую варки, с помидорами, персиками, огурцами и бальзамической глазурью. Приготовьте из него еду, посыпав прошутто.

Получить рецепт

• Время: 30 минут
• Почему мы это любим:

Этим летом фермерский рынок — ваша устрица. (Привет, перец, кабачки, помидоры и кукуруза.)

Получить рецепт

• Временное обязательство: 1 час
• Почему мы это любим: одна кастрюля,

Нам нравится думать об этом блюде из запеченной курицы как о летнем эквиваленте запеканки. Можете ли вы поверить, что вам осталось всего шесть ингредиентов, чтобы насладиться им?

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час
• Почему мы это любим: подходит для начинающих, с высоким содержанием белка, для особых случаев, одна кастрюля

Вы только *думаете*, что не сможете приготовить стейк-убийцу дома. Мы обещаем, что этот рецепт полностью надежен.

Получить рецепт

• Время: 50 минут
• Почему мы это любим:

На этом ваши поиски интересного способа приготовления кабачков заканчиваются. Оставьте половину этой милашки на одну порцию на завтрак на следующий день.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час 30 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, подходит для публики, подходит для особых случаев

Сливочный соус решает все. Подавайте шашлычки с оливками и нарезанным огурцом для обмакивания.

Получить рецепт

The Bojon Gourmet

• Время: 10 минут
• Почему мы это любим: без повара, вегетарианец, достойный особого случая,

Это сон в летнюю ночь. Замените рикотту салатой моцареллой или фетой, если хотите, или дыней вместо косточковых фруктов.

Получить рецепт

• Время: 45 минут
• За что мы это любим: продукт с высоким содержанием белка, достойный особого случая

Нарезать стейк на аккуратные кусочки, нанизать его на шампуры и зажарить до идеальной сочности так же просто, как раз-два-три, так что старайтесь изо всех сил, чтобы не испугаться.

Получить рецепт

• Срок: 30 минут
• Почему мы это любим: веган, вперед

Это быстро, легко, полезно и богато белком благодаря черной фасоли. Приготовьте киноа заранее, чтобы салат быстро собрался.

Получить рецепт

Чертовски вкусно

• Время: 25 минут
• Почему мы это любим: одна кастрюля, пескетарианская,

Тссс: Вы можете развлечь целую толпу, используя только пять ингредиентов и 25 минут вашего времени.

Получить рецепт

• Временное обязательство: 1 час 35 минут
• Почему мы это любим: вегетарианская, подходит для начинающих

Постное не всегда означает скудное. Насыщенный соус из голубого сыра и нарезанный кубиками авокадо дополняют эти тако.

Получить рецепт

• Срок: 45 минут
• За что мы это любим: продукт с высоким содержанием белка, достойный особого случая

Мы только что изменили традиционное отваривание креветок, чтобы оно было не только беспорядочным, но и элегантным.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 40 минут
• Почему мы это любим: для толпы, для особых случаев, с высоким содержанием белка

В этой зажигалке используется креольская куриная колбаса со звездочками вместо андуйи. Так и хочется насладиться на свежем воздухе на заднем дворе.

Получить рецепт

• Время: 55 минут
• Почему мы это любим:

Хрустящая начинка из коричневого масла с семенами кунжута делает суп десятикратно вкуснее. Пропустите его или обменяйте на раскрошенный бекон, если дети его не чувствуют (но если они дадут ему шанс, они могут быть приятно удивлены…).

Получить рецепт

Broma Bakery

• Время: 55 минут
• Почему мы это любим: подходит для детей, подходит для толпы, одна кастрюля, с высоким содержанием белка

Вся семья будет одержима, и вам даже не придется всю ночь стоять у гриля и переворачивать котлеты для гамбургеров.

Получить рецепт

• Срок: 30 минут
• Почему мы это любим: для особых случаев, одна кастрюля, пескетарианская, с высоким содержанием белка

Приготовленное в чесночном соусе из белого вина, это блюдо готовится всего за 30 минут и гарантированно удивит всю вечеринку.

Получить рецепт

Minimalist Baker

• Время: 30 минут
• Почему мы это любим: веганский, безмолочный, безглютеновый

А ты думал, что салатом не наедишься. Хрустящий нут для победы.

Получить рецепт

Foodie Crush

• Время: 20 минут
• Почему мы это любим: пескетарианец, вперед, для новичков,

Цитрусовые креветки, обжаренные на сковороде + маслянистый авокадо + хрустящий нарезанный миндаль = еда, которой стоит похвастаться перед тренером.

Получить рецепт

Bojon Gourmet

• Срок: 1 час
• Почему мы это любим: вегетарианский, популярный, достойный особого случая

Крем-фреш звучит заманчиво, но он живет рядом со своим скромным родственником, сметаной, в молочном отделе.

Получить рецепт

Соль и ветер

• Временное обязательство: 1 час 10 минут
• За что мы это любим: подходит для новичков, понравится всем, с высоким содержанием белка

Член PureWow Coterie Аида Молленкамп знает, как приготовить достойный ужин сэмми. Он наполнен горячей коппой, финоккионой, свежим сыром моцарелла и рукколой.

Получить рецепт

Sassy Kitchen

• Время: 2 часа
• Почему мы это любим: вегетарианская, безглютеновая, для особых случаев

О, могучая цветная капуста. Есть ли что-то, что вы не можете сделать? (Мы тоже тебя любим, недооцененная редька.)

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 20 минут
• Почему мы это любим: пескатарианец,

Покажите пальмы и пина коладу. Не стесняйтесь жарить креветки вместо тушения, если позволяет погода.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 15 минут
• Почему мы это любим:

Гораздо интереснее, чем маринара в банках, и приятная неожиданная закуска барбекю, если мы сами так говорим.

Получить рецепт

• Время: 20 минут
• Почему мы это любим:

Быстрый ужин на одну порцию, чтобы насладиться в одиночестве, который может соперничать с вашим любимым блюдом на вынос.

Получить рецепт

• Время: 40 минут
• Почему мы это любим: одна кастрюля, пескетарианская,

Мы *любим* делать наш белок, крахмал и овощи одним приемом, и вы тоже. Добавьте к лососю немного меда для сладости или укропа для пикантности.

Получить рецепт

• Время: 25 минут
• Почему мы это любим: веганский, безмолочный, подходит для детей

Украсьте это богатое овощами блюдо курицей, рисом или любыми дополнительными продуктами, которые вам нравятся (или о которых вы забыли в холодильнике. ..).

Получить рецепт

• Время: 30 минут
• Почему мы это любим: одна сковорода, веганская,

Легко, полезно и вкусно? Поверьте, мечты действительно сбываются. Мы упоминали, что он готовится на одной сковороде?

Получить рецепт

Домашний пир

• Время: 25 минут
• Почему мы это любим: без молочных продуктов,

Салат с хлебом > салат без хлеба. Не @нас. Выбирайте французскую, фокаччу или закваску.

Получить рецепт

Минималистский пекарь

• Выделение времени: 5 минут
• Почему мы это любим:

Эти маленькие ребята покорили наши сердца. Представьте кокосовые обертки без зерен, намазанные хумусом и пастой карри, а затем наполненные свежими продуктами.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час
• За что мы это любим: для толпы, для особого случая, с высоким содержанием белка, одна кастрюля

Вот, типичное блюдо для летнего ужина. Этот праздник длится всего один час от начала до конца.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 50 минут
• Почему мы это любим:

Забавный факт: эти куриные бедра на вкус как жареные, несмотря на то, что вместо этого они жареные.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 20 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, одна кастрюля,

Этот яркий, соленый номер вытряхнет вас из обеденной колеи. Пока, скучная куриная грудка и брокколи.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 10 минут
• Почему мы это любим:

Сочные ягоды придают этому жареному сыру особую сезонную нотку. (Мы не скажем, есть ли у вас секунды.)

Получить рецепт

• Временное обязательство: 40 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, пескетарианская, подходит для начинающих

Также известен как Power bowl. Можете ли вы догадаться, почему? (Мы спишем это на все омега-3.)

Получите рецепт

Пекарня Broma

• Время: 30 минут
• За что мы это любим: понравится толпе, удобен для новичков, достоин особого случая

Вареные хот-доги? Мех. Эти острые, пропитанные пивом сосиски дают вам повод добавить начинки.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 20 минут
• Почему мы это любим:

Соевый соус, уксус и шрирача придают этому легкому 20-минутному жемчужину массу вкуса.

Получить рецепт

Minimalist Baker

• Время: 30 минут
• Почему мы это любим: без молочных продуктов, веганский, для особых случаев

Сейчас сезон кукурузы, и мы собираемся праздновать каждый шанс, который у нас есть. Завершите его жареным нутом и капелькой лайма.

Получить рецепт

Дай мне духовку

• Время: 20 минут
• Почему мы это любим:

Ароматный и увлажняющий. Он идеально подходит для насыщенных, пикантных блюд, таких как ребрышки или рваная свинина.

Получить рецепт

• Срок: 30 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, подходит для начинающих

Гораздо лучше обычного салата. Мы также должны отметить, что рисовая лапша не содержит глютена, полезна и неотразимо жевательна.

Получить рецепт

Средиземноморское блюдо

• Время: 15 минут
• Почему мы это любим:

Это восхитительное блюдо готовится всего за 15 минут благодаря использованию магазинных лепешек вместо сырого теста.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час 15 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, пескетарианская, подходит для детей, подходит для особых случаев

Во многом воплощение лета, от домашней капусты до тилапии с лаймовым поцелуем.

Получить рецепт

Полузапеченный урожай

• Время: 25 минут
• Почему мы это любим: подходит для детей,

Невероятно хрустящая кокосовая панировка сама по себе достойна похвалы. Но этот соус для макания…

Получить рецепт

How Sweet Eats

• Обязательство по времени: 30 минут
• Почему мы это любим: для особых случаев, с высоким содержанием белка

Мы любим роллы с лобстером. Как много. Но эти соленые, хрустящие наладонники совершенно неожиданны.

Получить рецепт

• Срок: 45 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, подходит для детей и начинающих

Этот гибрид лапши и салата в основном похож на деконструированный блинчик с начинкой, так что вам не придется возиться с хитрыми обертками.

Получить рецепт

Домашний пир

• Время: 1 час 5 минут
• Почему мы это любим: веганский, без глютена, без молочных продуктов

Не глотай холодный суп, пока не попробуешь. Он, естественно, не содержит молочных продуктов, но не помешает добавить в миску водоворот йогурта или сметаны.

Получить рецепт

• Срок: 30 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, подходит для начинающих, подходит для детей

Просто поместите пакеты на гриль и дайте им приготовиться до идеального сочного состояния — никакой очистки не требуется.

Получить рецепт

Foodie Crush

• Время: 35 минут
• Почему мы это любим:

Кале намного вкуснее в сочетании с макаронами. (Но вы это уже знали.)

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 35 минут
• Почему мы это любим: один горшок, подходит для начинающих

Спагетти с соусом маринара? Зевать . Вместо этого смешайте вещи с этой альтернативой в тайском стиле.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час 5 минут
• Почему мы это любим: один горшок,

Эта чудесная паста готовится в одной кастрюле и занимает место в вашем еженедельном меню.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час 10 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, подходит для детей

Забудьте о грустных, сухих гамбургерах с индейкой, которые вы ели раньше. Этот легкий, ароматный и невероятно сочный.

Получить рецепт

• Время: 20 минут
• Почему мы это любим:

Предупреждение: ваши гости могут подумать, что вы заказали эти 20-минутные милашки в соседнем ресторане.

Получить рецепт

• Время: 15 минут
• Почему мы это любим: вегетарианский,

Мы не можем решить, с чего начать: со сливочного освежающего супа или багета с корочкой Азиаго.

Получить рецепт

• Время: 50 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, пескетарианская, для особых случаев

Единственный способ сделать это блюдо более летним — это стакан ледяного лимонада.

Получить рецепт

Дай мне духовку

• Время: 30 минут
• За что мы это любим: популярное, пескетарианское, с высоким содержанием белка, подходит для начинающих

Ненавистники майонеза, ликуйте. Вместо этого рецепт требует острой лимонно-дижонской заправки, а также нежной пасты орзо, сыра фета и вяленых помидоров.

Получить рецепт

Хорошо покрыно Эрин

• Время: 50 минут
• За что мы это любим: Рецепт быстрого приготовления, с высоким содержанием белка, для толпы, достойный особого случая

Нам никогда так не хочется испачкать руки, как когда мы сталкиваемся с полкой копченых ребрышек в коричневом сахаре.

Получить рецепт

• Время: 15 минут
• Почему мы это любим:

15-минутный обед еще никогда не выглядел так красиво и не был так прост в приготовлении. Мы говорим о шести ингредиентах (включая соль и перец), большинство из которых у вас, вероятно, уже есть под рукой.

Получить рецепт

Потратить копейки

• Обязательство по времени: 45 минут
• Почему мы это любим: популярное блюдо с высоким содержанием белка

Ешьте их в чистом виде, подавайте с зеленым салатом или обваляйте кости и нарежьте кусочки, чтобы получился пикантный бутерброд.

Получить рецепт

• Обязательство по времени: 1 час
• Почему мы это любим: вегетарианская, популярная, подходит для детей

По сути, это оладьи из кукурузы с зеленым луком. Если этого недостаточно, чтобы убедить вас, возможно, вам поможет свежая моцарелла.

Получить рецепт

• Время: 5 минут
• Почему мы это любим: без повара,

Привет, ленивый обед богов. Все, что вам нужно, это купленные в магазине лепешки или наан для основы: сыр, мясо и фрукты на ваше усмотрение.

Получить рецепт

• Время выполнения: 4 часа 55 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, для особого случая

С этой красавицей на гриле ваш задний двор превратится в португальское убежище.

Получить рецепт

• Время: 20 минут
• Почему мы это любим:

Блюдо из макарон, которое не нужно готовить? Подпишите нас. Просто взбейте заправку, перемешайте zoodles и вуаля.

Получить рецепт

• Временное обязательство: 1 час 30 минут
• Почему мы это любим: с высоким содержанием белка, для особого случая

Доказательство того, что куриный салат не обязательно должен быть скучным. .. или полным винограда и грецких орехов. Попробуйте этот вариант с эстрагоновым майонезом, быстромаринованным луком и рукколой.

Получить рецепт

• Время: 45 минут
• Почему мы это любим: веганский, для особых случаев, без молочных продуктов

Так как для этого холодного супа нужны самые сочные желтые помидоры и самые спелые персики, которые только можно найти, это настоящее лето в тарелке.

Получите рецепт

Еще больше замечательных рецептов вы найдете в нашей первой поваренной книге Only the Good Stuff.

Больше историй, которые вам понравятся

еда

от PureWow Editors

7 органайзеров для кладовой, которые освободят массу места на вашей кухне

Food

от Katherine Gillen

Виноградный желе фрикадельки стали вирусными после эпизода «Южный шарм»-наш обновленный (но все еще глупый) рецепт

Food

By Taryn Pire

9000

543

от Taryn Pire

9000

541 541 541 541 543

от Taryn Pire

541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541 541.