Корневой сельдерей блюда из него: Блюда из сельдерея

Содержание

Блюда из корня сельдерея – 164 рецепта с фото пошагово. Что приготовить из корня сельдерея на Webspoon.ru

Этот представитель семейства сельдерейных давно распространен в кулинарии Азии, Европы и США. Блюда из корня сельдерея отличаются специфическим запахом и горько-сладким вкусом. В пищу употребляют любую часть этого растения – стебли, зелень, корень или семена. Как приготовить корень сельдерея, наверняка знает каждый человек, который когда-либо боролся с проблемой лишнего веса. Сам по себе этот овощ содержит очень мало калорий, но в процессе усвоения их требуется гораздо больше. Рецепты из него рекомендуются худеющим для ускорения обмена веществ в их организме, выведения излишней жидкости и ускоренного сжигания калорий.

Рецепты приготовления корня сельдерея многообразны, а все благодаря его специфическому вкусу и аромату. Свежим его отваривают, жарят, маринуют и подают в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам. Из тертого готовят сельдерейную соль, которую используют в качестве приправы для овощных салатов, запеканок, блюд и картофеля, мясных субпродуктов, перепелиных яиц и традиционных бутербродов с маслом и сыром.

В 100 граммах содержится

32
ккал

Полезные советы

Что приготовить из корня сельдерея

Всего опубликовано 164 рецепта

Сортировать:
по популярности
по дате добавления

Уха — одно из древних блюд русской кухни и представляет собой насыщенный отвар из рыбы. На счёт того сколько видов рыб нужно…

Ингредиенты

  • Картофель — 4 шт.
  • Корень сельдерея — 70 г
  • Лук зелёный — 20 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Сёмга обрезь — 200 г
  • Сливки 10% — 200 мл
  • Соль морская — 5 г
  • Суповой набор (голова и хвост) — 500 г
  • Укроп свежий — 10 г

Предлагаю рецепт вкусного варианта щей с брокколи.
Обычно этот вид капусты готовят на гарнир –…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Говядина голяшка на кости — 700 г
  • Капуста брокколи — 150 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 30 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 0.5 шт.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Соль — 1 ч. л.
  • Уксус яблочный — 1 ч. л.

Минестроне — густой итальянский суп из свежих сезонных овощей. Не существует единственно правильного рецепта классического…

Ингредиенты

  • Бульон овощной — 1500 мл
  • Кабачок — 300 г
  • Картофель — 120 г
  • Корень сельдерея — 100 г
  • Масло оливковое рафинированное — 7 ст. л.
  • Морковь — 70 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 120 г
  • Помидоры — 150 г
  • Сельдерей стебли — 60 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Фасоль белая консервированная — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Фляки или флячки — очень известный суп польской кухни. Аналогичное известное блюдо «хляки» можно встретить в украинской…

Ингредиенты

  • Бульон говяжий — 1500 мл
  • Вода — 2.5 л
  • Говяжий рубец — 1000 г
  • Говяжий рубец — 1000 г
  • Имбирь сухой — 0.25 ч. л.
  • Корень сельдерея — 0.5 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
  • Петрушка сушёная — 0.5 ч. л.
  • Соль — 3 г
  • Укроп свежий — 25 г

Недавно я узнала ещё одно кавказское мясное блюдо — хашламу. Это очень простое блюдо, в основе которого много мяса и…

Ингредиенты

  • Говядина на косточке — 1.5 кг
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 400 г
  • Приправа для плова — 1 ч. л.
  • Сельдерей стебли — 50 г
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
  • Чеснок — 2 зубчик

Корень сельдерея можно назвать настоящей «кладовой здоровья»! Ещё Гиппократ советовал употреблять сельдерей не только в…

Ингредиенты

  • Вода — 1000 мл
  • Вода — 1000 мл
  • Вода — 1000 мл
  • Корень сельдерея — 600 г
  • Сахар — 15 г
  • Сахар — 30 г
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Соль — 30 г
  • Соль морская — 40 г
  • Фенхель в семенах — 1 г

Сталик Ханкишев — это уже непререкаемый авторитет в деле восточной кухни. И его лагман, основанный как на традициях узбекской…

Ингредиенты

  • Бульон из баранины — 1000 мл
  • Говядина вырезка — 600 г
  • Зира (Кумин) сухая — 0.33 ч. л.
  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Кориандр сухой — 0.33 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 330 г
  • Перец душистый — 3 шт.
  • Перец красный молотый — 1 ст. л.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Помидоры — 1 шт.
  • Редька красная — 2 шт.
  • Смесь перцев — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

В наши дни «мясной» соус любой густоты и любого цвета проще всего купить в магазине готовым, в пакетике. Но мне захотелось в…

Ингредиенты

  • Бульон мясной — 2000 мл
  • Вино белое полусухое — 750 мл
  • Говядина голяшка без кости — 600 г
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Куриная кожа — 200 г
  • Куриные спинки (каркасы) — 300 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Масло оливковое рафинированное — 1 ч. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Пастернак — 1 шт.
  • Перец чёрный горошком — 7 шт.
  • Свиная кожа — 150 г
  • Свиная рулька — 750 г
  • Соль — 2 ч. л.
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка

О каше сложено столько легенд и сказок, известных с детства. Одна из популярнейших — «Каша из топора». Так сложилось, что…

Ингредиенты

  • Вода — 4 ст.
  • Горошек зелёный замороженный — 1 ст.
  • Корень сельдерея — 150 г
  • Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
  • Крупа пшеничная — 240 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. л.

Рыбный суп или уху с добавлением крупы, риса в данном случае, сварить совсем несложно. К тому же можно использовать обрезки…

Ингредиенты

  • Картофель — 2 шт.
  • Корень сельдерея — 60 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 0.5 шт.
  • Перец душистый — 3 шт.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Рис круглозернистый — 3 ст. л.
  • Сёмга обрезь — 200 г
  • Сёмга стейк — 200 г
  • Смесь пряностей для ухи — 3 г

Рецепт этого супа мне знаком очень давно, со студенческих времен: супчик действительно прост и доступен, а используемую в нём…

Ингредиенты

  • Жир куриный — 30 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Куриная голень — 6 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Перец красный молотый — 1 ч. л.
  • Петрушка свежая — 1 веточка
  • Уксус яблочный — 1 ст. л.

Риет — оказывается, такой вид паштета, который не измельчают в мясорубке или комбайне, а так и оставляют, разбирая на…

Ингредиенты

  • Вода — 0.5 ст.
  • Корень сельдерея — 30 г
  • Кориандр молотый — 1 щепотка
  • Куриное бедро — 600 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Морковь — 30 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 5 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Иногда необходимо соблюдать щадящую диету, именно для таких случаев этот супчик просто незаменим, его можно разнообразить,. ..

Ингредиенты

  • Картофель — 100 г
  • Корень сельдерея — 30 г
  • Куриное крыло — 500 г
  • Морковь — 50 г
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Соль — 15 г

Овощной отвар просто незаменимая вещь в кулинарии — он может быть основой блюда или «раствором» для соуса, или…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Кабачок — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 100 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Бешбармак — блюдо среднеазиатской кухни. На киргизском языке произносится бешбармак, на башкирском и татарском — бишбармак,…

Ингредиенты

  • Бесбармачная лапша — 500 г
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Перец розовый — 1 г
  • Петрушка свежая — 1 пучок
  • Свинина мякоть на кости — 1500 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Фенхель сушёный — 1 ч. л.

Сегодня мы подобрали рецепты, перед которыми действительно сложно устоять! Сразу 4 рецепта рёбрышек, которые рекомендуем…

Ингредиенты

  • Бадьян — 3 звёздочка
  • Вино красное сухое — 200 мл
  • Вода — 1000 мл
  • Вода — 300 мл
  • Имбирь свежий — 30 г
  • Имбирь свежий — 1 ст. л.
  • Квас хлебный — 700 мл
  • Корень сельдерея — 150 г
  • Кориандр сухой — 1 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
  • Кунжут белый — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло оливковое рафинированное — 50 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мёд — 100 г
  • Мёд — 3 ст. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Орегано сухой — 2 ч. л.
  • Паприка копчёная — 2 ч. л.
  • Перец душистый — 3 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Перец чили свежий — 7 г
  • Перец чили сухой — 1 ч. л.
  • Свиные рёбрышки — 2000 г
  • Свиные рёбрышки — 2000 г
  • Свиные рёбрышки — 2000 г
  • Свиные рёбрышки — 2000 г
  • Сок лимонный — 50 мл
  • Соль — 3 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Соус соевый — 6 ст. л.
  • Соус соевый — 100 мл
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 50 г
  • Чеснок — 6 зубчик
  • Чеснок — 3 головка
  • Чеснок — 10 зубчик
  • Чеснок — 5 зубчик

Зелёный цвет — цвет живой природы. Этот цвет один из трёх основных цветов. Иногда его называют цветом жизни. Зелёный цвет…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 1000 мл
  • Капуста брокколи — 500 г
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло топлёное — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 4 г
  • Сливки — 50 мл
  • Соль — 4 г
  • Сыр Пармезан — 50 г

Уха — давнее и всем известное блюдо. Существует множество её рецептов. Причём, в зависимости от вида рыбы, уха бывает…

Ингредиенты

  • Картофель — 3 шт.
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Лещ — 700 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Петрушка корень — 50 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Суповой набор (голова и хвост) — 600 г
  • Укроп свежий — 15 г

Чешское блюдо Vepřové koleno в переводе означает колено вепря или просто свиная рулька (Vepř — молодой кабанчик). Это блюдо…

Ингредиенты

  • Капуста квашеная — 500 г
  • Корень сельдерея — 300 г
  • Мёд — 3 ч. л.
  • Морковь — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Пиво тёмное — 3000 мл
  • Свиная рулька — 1200 г
  • Шампиньоны свежие — 200 г

Приготовила я рульку по-чешски по рецепту и задумалась над огромными возможностями этого продукта. Так возник мотив…

Ингредиенты

  • Карри — 1 ч. л.
  • Корень сельдерея — 30 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Маслята — 200 г
  • Морковь — 60 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Свиная рулька — 1200 г
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сыр Пармезан — 50 г

Сейчас в любое время года можно купить такие полезные и вкусные овощи, как кабачки или цукини и сельдерей, из которых…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 700 мл
  • Кабачок — 2 шт.
  • Карри — 2 ч. л.
  • Корень сельдерея — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло сливочное — 10 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сливки 20% — 200 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Очень нежное, деликатное блюдо. Крем-супы, супы-пюре уместны и приятны в холодное время года. Готовить их можно из многих. ..

Ингредиенты

  • Вода — 700 мл
  • Картофель — 500 г
  • Корень сельдерея — 500 г
  • Лук репчатый — 60 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Сливки 10% — 70 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Сегодня предлагаю приготовить яркое вкусное и очень простое постное блюдо. Осень дарит нам…

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 300 г
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
  • Мёд — 1 ч. л.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
  • Соль морская — 1 щепотка

Готовим сегодня свекольник с тушёнкой! К таким рецептам обычно прибегаем, когда мало времени, и…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Говядина тушёная консервы — 300 г
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лук репчатый — 0. 5 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Морковь — 0.5 шт.
  • Свёкла — 2 шт.
  • Соль с травами — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Черемша — 10 г

Этот рецепт я нашла ровно год назад в одной старой поваренной книге. Мне очень захотелось его приготовить. То ли стиль…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 1 ст.
  • Картофель — 2 шт.
  • Корень сельдерея — 200 г
  • Кролик — 1500 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
  • Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
  • Прованские травы — 1 ч. л.
  • Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.

Готовим окорочка с пряными овощами и специями
Окорочка из домашней курицы, приготовленные на пару, могут быть и. ..

Ингредиенты

  • Аджика сухая — 1 щепотка
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Куриный окорочок — 2 шт.
  • Сельдерей листья свежий — 1 пучок
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 головка

Сибас имеет и другие названия — морской окунь, также его называют лавраком, бранцино, лубиной, койканом, морским волком,…

Ингредиенты

  • Вода — 1000 мл
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук-порей — 50 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка корень — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 2 веточка
  • Сибас — 500 г
  • Соль — 1 ч. л.

Солянка относится к традиционным русским супам кисло-солёно-острого вкуса. Для её приготовления используются разнообразные…

Ингредиенты

  • Голец — 200 г
  • Горбуша подкопченная — 50 г
  • Каперсы — 20 г
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук зелёный — 3 перо
  • Лук репчатый — 200 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
  • Морковь — 50 г
  • Огурцы солёные — 3 шт.
  • Оливки без косточек — 10 шт.
  • Перец душистый — 4 шт.
  • Перец чёрный горошком — 8 шт.
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Соль — 1 щепотка
  • Суповой набор (голова и хвост) — 300 г
  • Томатная паста — 30 г
  • Укроп свежий — 3 веточка

«Бешбармак», как сообщает википедия, в переводе с тюркских языков («беш»+«бармак») означает «пять пальцев», «пятерня» — во…

Ингредиенты

  • Баранина на косточке — 600 г
  • Вода — 2000 мл
  • Вода кипячёная — 50 мл
  • Вода кипячёная — 40 мл
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Морковь — 50 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Перец чёрный горошком — 8 шт.
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Соль экстра — 2 ч. л.
  • Уксус яблочный — 40 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

В нашем меню к обеду сегодня гороховый суп. В горохе содержится огромное количество витаминов группы В. Он богат магнием,…

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Горох сухой целый — 125 г
  • Индюшиное филе — 350 г
  • Корень сельдерея — 250 г
  • Лук фиолетовый — 1 шт.
  • Петрушка свежая — 3 г
  • Соль — 5 г

У многих людей старшего поколения при слове «паста» возникает только одна ассоциация: нечто однородное, густое,…

Ингредиенты

  • Базилик сухой — 2 ч. л.
  • Вино красное сухое — 200 мл
  • Говядина вырезка — 500 г
  • Корень сельдерея — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Орегано сухой — 1 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль — 3 щепотка
  • Спагетти — 400 г
  • Сыр Пармезан — 50 г
  • Томатная заправка — 800 мл
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

На нашем сайте представлено немало рецептов блюд с грибами. Сегодня готовим суп-пюре с маслятами. Это очень лёгкий и…

Ингредиенты

  • Кинза свежая — 10 г
  • Корень сельдерея — 200 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
  • Маслята — 100 г
  • Молоко — 100 мл
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Соль — 4 г
  • Чеснок — 3 зубчик

Этот рецепт для любителей очень нежного мяса с хлебным вкусом и густой ароматной подливкой. По опыту знаю, что лучшей…

Ингредиенты

  • Корень сельдерея — 200 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Пиво светлое — 350 мл
  • Помидоры — 1 шт.
  • Свинина мякоть — 600 г
  • Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка
  • Соус устричный — 1 ст. л.
  • Укроп свежий — 2 веточка
  • Чеснок — 4 зубчик

Овощные котлеты — отличный вариант разнообразить своё меню для тех, кто не ест мяса. Готовить такие котлеты можно,…

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 200 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Корень сельдерея — 150 г
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Панировочные сухари — 200 г
  • Пастернак — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Петрушка свежая — 4 веточка
  • Соль — 1 щепотка
  • Укроп свежий — 4 веточка
  • Чеснок перо — 4 шт.

Смузи — отличный напиток, который является одновременно лёгким и полезным перекусом. Такое блюдо содержит в себе клетчатку,…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Корень сельдерея — 25 г
  • Мёд — 50 мл
  • Морковь — 150 г
  • Яблоко — 45 г

Это блюдо известно всем, кто побывал хоть однажды в Чехии, готовят его в каждом уважающем себя ресторанчике, в разных…

Ингредиенты

  • Гвоздика — 2 шт.
  • Имбирь свежий — 50 г
  • Корень сельдерея — 60 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Морковь — 60 г
  • Перец чёрный горошком — 8 шт.
  • Свиная рулька — 1500 г
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Тмин сухой — 1 щепотка
  • Тмин сухой — 0.5 ч. л.
  • Укроп свежий — 30 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Сельдерей — очень полезный и незаслуженно не употребляемый многими корнеплод. Его стебли и листья обладают особенным…

Ингредиенты

  • Корень сельдерея — 100 г
  • Кукуруза консервированная — 30 г
  • Лук репчатый — 20 г
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Морковь — 30 г
  • Петрушка свежая — 2 веточка

Начинка яблок достаточно, своеобразна. С такой начинкой десерт становится витаминным и полезным. На вкус вам покажется, что…

Ингредиенты

  • Вода — 1000 мл
  • Кислота лимонная — 1 ч. л.
  • Клубника замороженная — 400 г
  • Корень сельдерея — 200 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Орехи грецкие — 20 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Яблоко — 6 шт.

Гусь — птичка, которая требует особого подхода. Если отказаться от подготовки, поспешить, недопечь, — мясо может быть…

Ингредиенты

  • Гусь — 1400 г
  • Корень сельдерея — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец чёрный молотый — 5 г
  • Соль — 5 г
  • Соус Вустерский — 5 мл

Чтобы такое съесть, чтобы похудеть? Думаю, что такой вопрос задавала хотя бы раз каждая женщина. Данный рецепт будет ответом…

Ингредиенты

  • Вода — 20 мл
  • Корень сельдерея — 300 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
  • Масло сливочное — 20 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Обычно с рыбной консервой в масле я варю легкий картофельный супчик с рисом или…

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Капуста белокочанная — 100 г
  • Картофель — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 30 г
  • Лук репчатый — 30 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
  • Морковь — 50 г
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Сардины в масле — 150 г
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
  • Тмин сухой — 1 щепотка

Любителям итальянской кухни это блюдо должно быть хорошо знакомо: в меню любого итальянского ресторана присутствует сразу…

Ингредиенты

  • Бульон куриный — 1200 мл
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Мартини — 250 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • Рис круглозернистый — 400 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Пармезан — 100 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Похлебка по общему трактованию представляет собой разновидность супа, название которому даётся по основному компоненту…

Ингредиенты

  • Белые грибы замороженные — 50 г
  • Корень сельдерея — 30 г
  • Лук зелёный — 5 перо
  • Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Морковь — 30 г
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Петрушка свежая — 2 веточка

Классический итальянский минестроне (Minestrone) — это суп из сезонных овощей с добавлением мелкой пасты. Но, поскольку…

Ингредиенты

  • Вода — 1300 мл
  • Горошек зелёный замороженный — 50 г
  • Картофель молодой — 60 г
  • Кинза свежая — 10 г
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Куриное крыло — 400 г
  • Лук репчатый — 30 г
  • Макароны «Ракушки» (паста конкилье) — 30 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
  • Морковь — 30 г
  • Овощная приправа — 5 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 50 г
  • Петрушка свежая — 10 г
  • Помидоры — 50 г
  • Соль — 10 г

Этот супчик, надо сказать, мало подходит для людей со слабой силой воли. Я была постоянно голодна и не выдержала, да ещё и…

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Капуста белокочанная — 120 г
  • Корень сельдерея — 50 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Лук репчатый — 0.5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Сельдерей стебли — 1 шт.

Сегодня приготовим ароматный с нежнейшим вкусом суп. И, тем не менее, это сытный и полезный суп особенно детям. «Заманить»…

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 1500 мл
  • Кабачок — 1 шт.
  • Корень сельдерея — 200 г
  • Кориандр молотый — 2 г
  • Куркума — 2 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лук-порей — 20 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Рис басмати — 20 г
  • Соль морская — 2 г
  • Яйца перепелиные — 6 шт.

Рассольник — это очень вкусный и ароматный суп. Традиционно его готовят с почками, но не все готовы иметь дело с этим…

Ингредиенты

  • Ботва редиса — 15 г
  • Вода — 1.5 л
  • Крупа перловая — 100 г
  • Куриные сердечки — 500 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Огурцы солёные — 150 г
  • Перец душистый — 3 шт.
  • Перец сладкий маринованный — 50 г
  • Перец чёрный горошком — 3 шт.
  • Петрушка свежая — 15 г
  • Рассол огуречный — 100 мл
  • Соль — 1 ч. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик

Именно такой красивый и очень ароматный весенний борщ со щавелем готовила моя мама. С удовольствием делюсь этим рецептом….

Ингредиенты

  • Вода — 2000 мл
  • Картофель — 4 шт.
  • Корень сельдерея — 150 г
  • Корень сельдерея — 150 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Пастернак — 150 г
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Свёкла — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Томатная заправка — 200 мл
  • Укроп свежий — 3 веточка
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Щавель свежий — 1 пучок

Куда добавлять стебли корневого сельдерея и с чем их лучше сочетать, состав и польза овоща, рецепты приготовления

Содержание:

  • Куда добавляют
    • Лучшие сочетания с другими специями
  • Состав и калорийность сельдерея
  • Запах и вкус
  • Как выбрать сельдерей хорошего качества
  • Где и как хранить
  • ТОП-5 самых популярных рецептов
    • Крем-суп
    • Кисло-острый салат
    • Тушеная говядина
    • Салат с печенью трески
    • Салат из жареного сельдерея

Большинство людей отказываются от этого овоща, поскольку не знают, как его готовить. При этом добавлять стебли сельдерея можно в различные продукты, к примеру, сочное и нежное растение – это великолепная добавка в любые салаты, также она используется для приготовления различных рагу и других блюд.

Куда добавляют

Чуть маслянистый, с небольшой горчинкой, соленым вкусом и выраженным пряным запахом – именно так можно вкратце описать сельдерей. В приготовлении блюд он применяется так же, как и петрушка.

Это универсальный овощ, его корни, листья и стебли используются для множества рецептов: супов, подлив, соусов, овощных, мясных, рыбных и грибных блюд. Отлично сочетается с жирными и терпкими супами из дичи. Можно добавлять к овощам, это придаст им удивительный вкус и запах, поэтому сельдерей употребляют с блюдами, которые включают баклажаны, бобовые, морковку, капусту, картошку, томаты и т.д.

Его тушат или запекают с овощами либо используют в качестве самостоятельного блюда. Сушеный сельдерей применяют для изготовления майонезов и соусов, что позволяет придать приятный вкус гарнирам. Он находится в составе пряных сухих составов, им посыпают блюда из яиц или сделанное на мангале мясо.

В качестве пряности применяются и зерна (цельные или перетертые), их добавляют в борщи, соусы, колбасы, салаты, рыбные блюда.

Куда еще можно добавить сельдерей:

  • он используется для овощных или более плотных салатов с орешками и сыром, здесь яркий вкус этого растения отлично выделяется на фоне иных компонентов;
  • добавляйте листву в песто саму либо в составе с различной зеленью;
  • стебли отлично сочетаются с нутом, они смешиваются в салате, куда дополнительно добавляется красный лук;
  • мелко порезанными листьями посыпают разные блюда, то есть используют вместо укропа или в комбинации с ними;
  • листья заменяют петрушку в табуле;
  • песто из листьев добавляется в пасту в качестве соуса;
  • удивительно удачное сочетание – глазунья с сельдереем;
  • используйте в смузи;
  • заморозьте стебли, пюрированные с маслом в маленьких кубиках они затем применяются для готовки супов;
  • можно высушить сельдерей, перемолоть его и перемешать с солью.

Лучшие сочетания с другими специями

Корневой сельдерей можно употреблять в свежем, жареном, вареном или тушеном виде. Очень вкусный салат из нарезанных свежих стеблей и крабовых палочек, с вареной и порезанной мелко картошкой, морковкой с добавлением майонеза.

Свежий продукт удачно сочетаться в салатах из огурцов, томатов, болгарского перца. Можно приготовить салат из орехов и свеклы, заправленный маслом, для вкуса иногда добавляют сметану.

Из фруктов можно сделать отличные блюда из сельдерея с яблоками, бананами, апельсинами. Вкуснейшая паста для бутербродов делается из тертого творога, куда добавляется мелко порезанный укроп, петрушка, сельдерей.

С учетом полезности этот овощ уместен в разных блюдах. Нужно только помнить, что это очень пряное растение, оно не должно испортить вкус остальных ингредиентов, а приятно их дополнять.

Состав и калорийность сельдерея

Это растение имеет настолько мало калорий, что его пищевую ценность считают отрицательной. Есть очень много диет, где сельдерей – это основной вид для употребления в пищу.

Калорийность на 100 граммах продукта составляет 13 ккал, где:

  • углеводы — 1,8 г;
  • белки — 0,8 г;
  • вода — 93,9 г;
  • пищевые волокна — 2 г;
  • жиры — 0,10 г.

В составе сельдерея находятся:

  • антиоксиданты и провитамины;
  • витамин А, отвечающий за восстановление тканей и иммунную систему организма;
  • витамин С, являющийся стимулятором работы обменных процессов, помогающий усвоению полезных веществ, повышающий тонус стенок сосудов.

Сельдерей получается вкусным в любом виде, но необходимо не забывать, полезные свойства продукта не смогут сохраниться даже после короткой термообработки.

Запах и вкус

Сельдерей похож на петрушку, но более пряный и с небольшой горечью. Вкус черешков относится больше к нейтральным, после теплообработки он становится еще мягче. Свежий корнеплод острый, немного напоминает редьку. Здесь находится множество эфирных масел, это сделало вкус сладко-горьким. У свежего сельдерея сильный специфичный запах.

После просушки стебель утрачивает остроту и горчинку, вкус получается более сладковатым. Корнеплоды и листья меняются во время варки: утрачивается характерный аромат – он становится не таким резким, а их вкус приближается к нейтральному.

Как выбрать сельдерей хорошего качества

Во время приобретения сельдерея основное внимание нужно уделить свежести овоща, это сможет обеспечить лишь хранение в правильных условиях. Изменение цвета, различные дефекты или гниль на поверхности указывают на то, что продукт находился на складе очень долго или была неправильно организованная сохранность, его не нужно выбирать.

Размер корнеплода также немаловажен. Нужно не забывать, что наиболее плотным является сельдерей, у которого корни имеют большие размеры.

Где и как хранить

Приобретенный овощ хранится в холодильнике 2-3 дня. Рекомендуется его завернуть в бумагу, так он дольше останется свежим. Температура хранения 0…+5 С.

В случае если это уже очищенный сельдерей, то его можно кратковременно сохранить в чуть подсоленной воде, так можно избежать потемнения.

ТОП-5 самых популярных рецептов

Сельдерей находится в списке наилучших продуктов для похудения и различных диет. Если было решено включить этот овощ в дневное меню, познакомьтесь с популярными рецептами.

Крем-суп

Компоненты:

  • корнеплод сельдерея – 1 штука;
  • морковка – 2 шт.;
  • картошка – 3 шт.;
  • масло;
  • сливки – 250 мл;
  • чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

  1. Почистите чеснок, порежьте, немного обжарьте в масле. Убавьте огонь, положите потертую морковь. Накройте сковородку крышкой и потушите все 15 минут.
  2. Корнеплод и картошку почистите от кожуры, порежьте небольшими кусками. Переложите к чесноку и моркови. Добавьте в сковородку небольшое количество воды и тушите смесь под крышкой 30 минут.
  3. Переложите в блендер приготовленные овощи, налейте сливки и смешивайте на протяжении нескольких минут. Вылейте состав в кастрюльку, дайте закипеть. В конце добавляется соль, специи и зелень.

Кисло-острый салат

Компоненты:

  • корнеплод сельдерея – 250 г;
  • горчица – 3 ст.л.;
  • пол-лимона;
  • оливковое масло – 4 ст.л.;
  • уксус – 4 ч.л.;
  • вода – 2 ст.л.

Пошаговая инструкция:

  1. Почищенный корнеплод потрите на терке, использующейся для готовки морковки по-корейски. Выдавите лимонный сок, иначе сельдерей потемнеет, и смешайте. Дайте составу постоять при комнатной температуре 30 минут.
  2. Перемешайте в отдельной емкости масло, яблочный уксус, горчицу. Добавьте 2 ст.л. кипятка и взбейте все с помощью миксера. Приготовленной смесью заправьте салат.

Тушеная говядина

Сельдерей позволит придать мясу приятный запах и мягкость.

Компоненты:

  • стебли – 4 шт.;
  • говядина – 850 г;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло – 7 ст.л.;
  • лук – 3 шт.

Приготовление:

  1. Нагрейте масло на сковородке. Порежьте говядину мелкими кусками и обжарьте на протяжении 4-6 минут на сильном огне. Нарежьте сельдерей, лук и переложите к мясу.
  2. Добавьте в сковородку воду так, чтобы она покрыла куски говядины. Установите огонь на минимум, закройте крышкой тару и потушите все ингредиенты около 1 часа.
  3. В конце приготовления добавьте соль и перец.

Салат с печенью трески

Компоненты:

  • стебли – 3 штуки;
  • вареное яйцо – 2 штуки;
  • рыбная печень – 350 г;
  • укроп – 1 пучок;
  • огурцы – 4 штуки.

Приготовление:

  1. Печень трески переложите на салфетки и подождите, пока стекут излишки жира.
  2. Огурцы, зелень и сельдерей вымойте, мелко порежьте.
  3. Осторожно измельчите печень и яйцо. Перемешайте все компоненты в одной кастрюле.

Салат из жареного сельдерея

Компоненты:

  • корнеплод – 250 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • морковка – 2 небольшие;
  • масло;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • «Голландский» сыр – 70 г.

Приготовление:

  1. Почистите корнеплод от кожуры и потрите на терке. Обжарьте в масле на протяжении 1-4 минут.
  2. Потрите морковку и сыр. Выдавите чеснок с помощью давилки.
  3. Перемешайте все компоненты в одной емкости и добавьте майонез. Если последний не устраивает, можно заправить салат сметаной.

Сельдерей великолепно сочетается почти со всеми продуктами. Овощ позволяет усилить их натуральный вкус и придать пикантный аромат. Отлично подойдет для людей, пытающихся сбросить вес, не используя различные диеты.

19 рецептов приготовления с фото пошагово

Сортировать

по датепо названию блюдапо комментариямпо популярностипо лайкам

Суп с лисичками

Легкий яркий осенний супчик с лисичками порадует вас в пасмурный день и поднимет настроение! Готовить его совсем. ..

Ингредиенты:

Лисички свежие

150 г

Морковь

30 г

Лук репчатый

30 г

Корень сельдерея

30 г

Картофель молодой

80 г

Подсолнечное масло

40 г

Соль

10 г

Вода

500 мл

Вермишель

30 г

Лагман с редькой

Это блюдо тюркских народов распространилось в последнее время по всей России, вероятно, и за ее пределами. Куда…

Ингредиенты:

Мясо (говядина, баранина, реже — птица)

200 г

Морковь

80 г

Сладкий перец

80 г

Лук репчатый

80 г

Корень сельдерея

50 г

Помидоры

120 г

Редька зеленая

60 г

Масло подсолнечное

50 г

Черный молотый перец

5 г

Соль

12 г

Чеснок

3 зубч.

Вода

1 л

Лапша длинная

120 г

Французский суп

Французский суп – это отличный вариант для легкого обеда. Да и готовится он просто, особенно если куриный бульон…

Ингредиенты:

Курица для бульона

300 г

Соль

по вкусу

Рис

50 г

Сливочное масло

1 ч.л.

Картофель

3 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Корень сельдерея

50 г

Специи

по вкусу

Диетический суп-пюре

Диетический суп-пюре можно использовать в любом питании: детском и взрослом. Нежная консистенция блюда позволяет…

Ингредиенты:

Куриное филе

200 г

Морковь

60 г

Лук репчатый

60 г

Соль

7 г

Картофель

100 г

Корень сельдерея

20 г

Петрушка

3 г

Хлеб (для гренок)

35 г

Масло подсолнечное

5 г

Уха из скумбрии

Легкая, прозрачная, с аппетитным рыбным ароматом уха из скумбрии — блюдо для повседневного рациона, которое, благодаря…

Ингредиенты:

Скумбрия

400 г

Морковь

1 шт.

Картофель

5 шт.

Лук

1 шт.

Корень сельдерея

50 г

Вода

1.5 л

Чеснок

3 зубч.

Лавровый лист

2 шт.

Гвоздика

3 шт.

Душистый перец

2 шт.

Зелень

50 г

Соль, острый перец

по вкусу

Уха из сайры консервированной

Не выходя из дома, устроим импровизированную «рыбалку» — приготовим к обеду вкусную уху из консервированной…

Ингредиенты:

Картофель

3 шт.

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Сайра (консервы)

1 банк.

Вода

1.5 л

Чеснок

1 зубч.

Корень сельдерея

30 г

Лавровый лист

1 шт.

Соль, острый перец

по вкусу

Растительное масло

20 мл

Зелень

для подачи

Бульон из говядины

Ароматный, насыщенный бульон из говядины вкусен сам по себе, такой часто пьют из чашки. Также это универсальная. ..

Ингредиенты:

Говядина

400 г

Морковь

1 шт.

Репчатый лук

1 шт.

Чеснок

5 зубч.

Корень сельдерея

100 г

Лавровый лист

1 шт.

Свежая зелень

20 г

Острый перец, соль

по вкусу

Вода

1.7 л

Вегетарианский борщ

Для постного рациона предлагаю рецепт вегетарианского борща: густого, концентрированного, вкусного и насыщающего….

Ингредиенты:

Вода

1.5 г

Свекла

1 шт.

Пекинская капуста

200 г

Картофель

3 шт.

Морковь

1 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Репчатый лук

1 шт.

Шампиньоны

100 г

Чеснок

2 зубч.

Растительное масло

30 г

Томатная паста

70 г

Лавровый лист

1 шт.

Корень сельдерея

20 г

Сахар

1 ч.л.

Соль, черный перец

по вкусу

Зелень

для подачи

Салат из корня сельдерея и яблок

Вкусный, сочный и полезный салат из корня сельдерея и яблока особенно актуален поздней осенью и зимой, когда свежих. ..

Ингредиенты:

Яблоко

3 шт.

Сельдерей (корень)

1 шт.

Лук красный

1 шт.

Зелень

0.5 пуч.

Уксус яблочный

1 ч.л.

Масло растительное

1 ст.л.

Соль и перец

по вкусу

Салат из корня сельдерея с сыром

Корневой сельдерей — одно из самых полезных растений, которое нужно употреблять в пищу обязательно и, желательно,…

Ингредиенты:

Корень сельдерея

300 г

Морковь

200 г

Сметана

40 г

Ингредиенты:

Свиная рулька

1000 г

Курица

600 г

Говядина

400 г

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Чеснок

1 шт.

Корень сельдерея

50 г

Вода

4 г

Зелень

1 пуч.

Лавровый лист

3 шт.

Соль, черный перец

по вкусу

Донская уха

Ароматная, наваристая и невероятно сытная донская уха – настоящее рыбацкое блюдо, ведь зачастую готовится она на. ..

Ингредиенты:

Рыба

1.3 г

Картофель

2 шт.

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Помидор

1 шт.

Лавровые листья

4 шт.

Корень сельдерея

50 г

Чеснок

4 зубч.

Вода

2 г

Соль и перец

по вкусу

Петрушка

0.5 пуч.

Острый перец чили

1 шт.

Перец черный (горошек)

3 шт.

Уха из жереха с рисом

Наваристая и сытная уха с рисом не оставит равнодушным ни одного кулинарного гурмана, предпочитающего рыбные блюда….

Ингредиенты:

Рыба (жерех)

1 г

Помидор

2 шт.

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Рис

100 г

Вода

1 г

Чеснок

2 зубч.

Лавровый лист

3 шт.

Сельдерей (корень)

50 г

Зелень

по вкусу

Соль и перец

по вкусу

Рыбный бульон

Рыбный бульон можно подать как самостоятельное горячее блюдо с сухариками, хлебом или пампушками. Сгодится он и…

Ингредиенты:

Рыба свежая

1 г

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Сельдерей (корень)

50 г

Лавровый лист

2 шт.

Перец душистый горошком

5 шт.

Соль и молотый черный перец

по вкусу

Вода

2 г

Чеснок

2 зубч.

Уха в мультиварке

Ароматная и сытная уха в мультиварке готовится буквально на одном дыхании, ведь самую сложную работу берет на себя…

Ингредиенты:

Рыба (жерех)

1.5 г

Морковь

1 шт.

Лук

1 шт.

Помидор

1 шт.

Корень сельдерея

50 г

Зелень петрушки

0.5 пуч.

Чеснок

2 зубч.

Вода горячая

2 г

Лавровый лист

5 шт.

Соль и перец

по вкусу

Острый перец

по желанию

Гречневый суп с фрикадельками

Низкокалорийный, не оставляющий чувства тяжести, при этом сытный, вкусный и простой в приготовлении гречневый суп. ..

Ингредиенты:

Куриный фарш

300 г

Картофель

4 шт.

Репчатый лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Корень сельдерея

20 г

Гречневая крупа

2 ст.л.

Чеснок

3 зубч.

Вода

1.7 г

Зелень

50 г

Лавровый лист

1 шт.

Соль, острый перец

по вкусу

Борщ с мясом

Сытный, наваристый красный борщ для всего семейства готовим с мясом. Чтобы бульон, как основа, вышел питательным,…

Ингредиенты:

Свинина

400 г

Картофель

5 шт.

Белокочанная капуста

200 г

Морковь

1 шт.

Свекла

2 шт.

Репчатый лук

1 шт.

Сладкий перец

1 шт.

Помидор

1 шт.

Чили

20 г

Корень сельдерея

30 г

Чеснок

3 зубч.

Сахар

20 г

Томатная паста

70 г

Растительное масло

40 г

Соль, черный перец, лавровый лист

по вкусу

Свежая зелень

для подачи

Вода

1. 7 г

Овощной суп с баклажанами

Легкий, на основе овощного бульона суп с баклажанами для постных и разгрузочных дней, а также для тех, кто выбирает…

Ингредиенты:

Баклажан

1 шт.

Морковь

1 шт.

Картофель

3 шт.

Помидор

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Корень сельдерея

30 г

Вода

1.6 г

Растительное масло

30 г

Соль, черный перец, зелень

по вкусу

Пюре из сельдерея корневого

Благодаря насыщенному пряному аромату корневой сельдерей часто входит в состав наваристых бульонов, студней, соусов,…

Ингредиенты:

Корень сельдерея

150 г

Белокочанная капуста

50 г

Чеснок

1 зубчик

Молоко

70 г

Оливковое масло

20 г

Сыр Пармезан

20 г

Черный молотый перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Зелень

для подачи

Корневой, корешковый сельдерей – ароматный и нежный корнеплод. Его добавляют в супы, соленья и тушеные блюда. Нарубленный кубиками сельдерей можно запечь в духовом шкафу вместе с птицей. Варёный корень сельдерея напоминает по вкусу картофель.

Удивительный продукт – это зеленое растение, в пищу идут все его части: корень, стебель, листья. 

Блюда из корня сельдерея не просто очень полезны и вкусны, но еще и низкокалорийны (37 ккал на 100 г). По вкусовым свойствам и по внешнему виду подземная часть растения вполне может заменить в любом рецепте привычную всем картошку.

рецепты приготовления из подземной части

Время на чтение: 3 мин