Содержание
Читать онлайн «Лучшие блюда белорусской кухни», Елена Микульчик – Литрес
Белорусская кухня зародилась еще в давние языческие времена и имеет богатую историю и многовековые традиции.
Белорусы располагали сравнительно небольшим набором продуктов, но смогли создать уникальную кухню благодаря своей фантазии и любопытству. Смешивая разные, на первый взгляд несовместимые продукты, используя несколько способов обработки в одном рецепте, белорусы создавали новые блюда. Очень часто за основу брался какой-либо понравившийся кулинарный образец из кухни других народов, постепенно рецептура такого блюда изменялась под влиянием традиционных методов обработки и доступностью тех или иных ингредиентов. Таким образом, на формирование белорусских кулинарных традиций оказывали влияние кухни разных народов: это русская, украинская, литовская, польская, немецкая, итальянская, еврейская. И, конечно же, в национальной кухне можно найти большое количество блюд, характерных только для Беларуси.
Итак, что же было на столах белорусов?
Это злаки. Овес, рожь, ячмень, гречка, позже, во второй половине XIX века получила распространение пшеница.
Бобовые: горох, фасоль, чечевица.
Молоко и кисломолочные продукты. Сыры.
Рыба. В основном это речная, так как на территории Беларуси много рек, озер и других водоемов, но была и привозная морская рыба.
Дары леса – ягоды, грибы, съедобные части диких растений.
Мясо. На первом месте по употреблению была свинина, затем баранина, и только потом говядина и телятина. Современный белорус предпочитает свинину и говядину, забывая о давних традициях употребления баранины.
Птица. Это куры, утки, гуси, дикая птица. До XX века большое распространение имело разведение и употребление гусей и уток, так что в старинных рецептах вы найдете именно этих домашних птиц. В наше время предпочтение отдается куриному мясу.
В белорусской кухне широко используются куриные яйца.
Овощи. Испокон веков белорусы в своем рационе уделяли огромное внимание блюдам из овощей. В основном это было связано с христианской религией, которая предписывала соблюдать строгие посты. Так, в году постных дней насчитывалось от 192 до 216. Издревле белорусы выращивали капусту, свеклу, огурцы, редьку, репу, тыкву, кабачки, морковь, лук, чеснок, позже (конец XVIII – начало XIX века) появились такие культуры как картофель, томаты, кукуруза. Но именно картофель произвел кулинарную революцию в меню белорусов, которым он так полюбился этот корнеплод, что спустя всего два столетия они уже считают его своим «вторым хлебом». Такого разнообразия блюд из картофеля сложно найти в кухнях других народов. Это связано с тем, что на территории Беларуси благодаря хорошим климатическим условиям вырастает картофель с большим содержанием крахмала, что обуславливает высокие вкусовые качества. Такое знаковое блюдо белорусской кухни как драники, в состав которого помимо картофеля входит только лук и соль, возможно вкусно приготовить только из местных сортов этого корнеплода.
Специи в белорусской кухне используются не в большом количестве, здесь предпочитают естественный вкус продуктов. Наиболее используемые специи в национальных блюдах это – тмин, кориандр, укроп, черный перец, гвоздика, корица. С давних времен существует традиция выставлять на стол соль и перец.
Десертов в белорусской кухне как таковых нет, их заменяли ягоды, фрукты, мед.
Достойны внимания традиционные алкогольные напитки такие как пиво, крамбамбуля, померанцевка, хреновуха и, конечно же, самогонка, а также всевозможные ликеры и наливки. Из безалкогольных напитков рекомендую обязательно продегустировать сбитень, квас, узвары и морсы.
Белорусские блюда – очень сбалансированные и полезные для здоровья. Не зря идеалом красоты для белорусов всегда была стройная девушка, в отличие от наших русских соседей, где предпочитали барышень с пышными формами. Для того чтобы правильно питаться или похудеть, используя белорусское меню, нужно не только знать, как приготовить то или иное блюдо, но и время его употребления.
Например, если вы будете согласно старинной традиции белорусов драники жарить только на завтрак, то вы приобретете только вкусную трапезу и хорошее настроение, а не лишние килограммы.
Белорусы очень гостеприимные и щедрые люди, всегда рады гостям. О славянском гостеприимстве ходят целые легенды, и вы, приехав в этот красивый край, под названием Республика Беларусь, убедитесь в правдивости людской молвы. А блюда белорусской кухни не оставят вас равнодушными и на долго покорят ваше сердце и желудок. И как говорят белорусы: «Смачна вам есці!». Добро пожаловать в Беларусь!
Елена Микульчик,
эксперт белорусской кухни, кулинарный критик
Читать книгу «Лучшие блюда белорусской кухни» онлайн полностью📖 — Елены Микульчик — MyBook.
Что выбрать
Библиотека
Подписка
📖Книги
🎧Аудиокниги
👌Бесплатные книги
🔥Новинки
❤️Топ книг
🎙Топ аудиокниг
🎙Загрузи свой подкаст
📖Книги
🎧Аудиокниги
👌Бесплатные книги
🔥Новинки
❤️Топ книг
🎙Топ аудиокниг
🎙Загрузи свой подкаст
org/BreadcrumbList»>Елена Микульчик
Лучшие блюда белорусской кухни
О белорусской кухне
Белорусская кухня зародилась еще в давние языческие времена и имеет богатую историю и многовековые традиции.
Белорусы располагали сравнительно небольшим набором продуктов, но смогли создать уникальную кухню благодаря своей фантазии и любопытству. Смешивая разные, на первый взгляд несовместимые продукты, используя несколько способов обработки в одном рецепте, белорусы создавали новые блюда.
Очень часто за основу брался какой-либо понравившийся кулинарный образец из кухни других народов, постепенно рецептура такого блюда изменялась под влиянием традиционных методов обработки и доступностью тех или иных ингредиентов. Таким образом, на формирование белорусских кулинарных традиций оказывали влияние кухни разных народов: это русская, украинская, литовская, польская, немецкая, итальянская, еврейская. И, конечно же, в национальной кухне можно найти большое количество блюд, характерных только для Беларуси.
Итак, что же было на столах белорусов?
Это злаки. Овес, рожь, ячмень, гречка, позже, во второй половине XIX века получила распространение пшеница.
Бобовые: горох, фасоль, чечевица.
Молоко и кисломолочные продукты. Сыры.
Рыба. В основном это речная, так как на территории Беларуси много рек, озер и других водоемов, но была и привозная морская рыба.
Дары леса – ягоды, грибы, съедобные части диких растений.
Мясо. На первом месте по употреблению была свинина, затем баранина, и только потом говядина и телятина. Современный белорус предпочитает свинину и говядину, забывая о давних традициях употребления баранины.
Птица. Это куры, утки, гуси, дикая птица. До XX века большое распространение имело разведение и употребление гусей и уток, так что в старинных рецептах вы найдете именно этих домашних птиц. В наше время предпочтение отдается куриному мясу.
В белорусской кухне широко используются куриные яйца.
Овощи. Испокон веков белорусы в своем рационе уделяли огромное внимание блюдам из овощей. В основном это было связано с христианской религией, которая предписывала соблюдать строгие посты. Так, в году постных дней насчитывалось от 192 до 216. Издревле белорусы выращивали капусту, свеклу, огурцы, редьку, репу, тыкву, кабачки, морковь, лук, чеснок, позже (конец XVIII – начало XIX века) появились такие культуры как картофель, томаты, кукуруза. Но именно картофель произвел кулинарную революцию в меню белорусов, которым он так полюбился этот корнеплод, что спустя всего два столетия они уже считают его своим «вторым хлебом».
Такого разнообразия блюд из картофеля сложно найти в кухнях других народов. Это связано с тем, что на территории Беларуси благодаря хорошим климатическим условиям вырастает картофель с большим содержанием крахмала, что обуславливает высокие вкусовые качества. Такое знаковое блюдо белорусской кухни как драники, в состав которого помимо картофеля входит только лук и соль, возможно вкусно приготовить только из местных сортов этого корнеплода.
Специи в белорусской кухне используются не в большом количестве, здесь предпочитают естественный вкус продуктов. Наиболее используемые специи в национальных блюдах это – тмин, кориандр, укроп, черный перец, гвоздика, корица. С давних времен существует традиция выставлять на стол соль и перец.
Десертов в белорусской кухне как таковых нет, их заменяли ягоды, фрукты, мед.
Достойны внимания традиционные алкогольные напитки такие как пиво, крамбамбуля, померанцевка, хреновуха и, конечно же, самогонка, а также всевозможные ликеры и наливки.
Из безалкогольных напитков рекомендую обязательно продегустировать сбитень, квас, узвары и морсы.
Белорусские блюда – очень сбалансированные и полезные для здоровья. Не зря идеалом красоты для белорусов всегда была стройная девушка, в отличие от наших русских соседей, где предпочитали барышень с пышными формами. Для того чтобы правильно питаться или похудеть, используя белорусское меню, нужно не только знать, как приготовить то или иное блюдо, но и время его употребления. Например, если вы будете согласно старинной традиции белорусов драники жарить только на завтрак, то вы приобретете только вкусную трапезу и хорошее настроение, а не лишние килограммы.
Белорусы очень гостеприимные и щедрые люди, всегда рады гостям. О славянском гостеприимстве ходят целые легенды, и вы, приехав в этот красивый край, под названием Республика Беларусь, убедитесь в правдивости людской молвы. А блюда белорусской кухни не оставят вас равнодушными и на долго покорят ваше сердце и желудок.
И как говорят белорусы: «Смачна вам есці!». Добро пожаловать в Беларусь!
Елена Микульчик,
эксперт белорусской кухни, кулинарный критик
Первые блюда
Затирка – знаковое блюдо белорусской кухни. Это что-то напоминающее маленькие клецки из муки, яиц и воды, которые долго «затирали» и только потом отваривали в молоке или в воде с добавлением молока. Так и появилось название этого блюда – от технологии приготовления. Затирка чаще всего появлялась на столах простых крестьян и очень часто ее готовили, когда муки оставалось совсем мало для выпечки хлеба. Эта незатейливая еда чаще всего готовилась на завтрак.
Затирка
Для того чтобы приготовить затирку для большой семьи, вам нужно:
1,5 стакана пшеничной муки
1–2 яйца
40–60 г сливочного масла
6–7 стаканов молока
соль и сахар по вкусу
Просеянную муку поджарить на сковороде без масла до золотистого цвета (а можно этого и не делать), добавить немного воды, яйца, соль, масло (половину нормы).
Все перемешать до получения однородных комков. Теперь вы понимаете, откуда такое название – затирка. В кипящее молоко всыпьте то, что у вас получилось, проварите 5–7 минут на маленьком огоньке, постоянно помешивая. Затем добавить оставшееся масло, соль, сахар. Ну, вот, собственно говоря, и все. Кушать подано!
Лакшины
Лакшины – удивительное блюдо, которое наилучшим образом отражает такие качества белорусского народа, как изобретательность, экономность и трудолюбие. Да, еще и безграничную любовь к картошке. Только приготовив это блюдо, вы согласитесь с этим высказыванием.
Возьмите 8–10 столовых ложек картофельного крахмала, соль, сахар, немного воды или молока, можно 1 яйцо и замесите тесто как на тонкие блины. Сейчас вы покупаете крахмал в магазине, а раньше он добывался в домашних условиях или оставался как побочный продукт после приготовления блюд из клинкованной массы (очищенный, натертый и отжатый картофель). Не пропадать же добру! Дальше необходимо испечь блины.
Технология всем известна: смазать сковороду сальцем или луковицей, наколотой на вилку, которую предварительно обмакнули в растительное масло, налить немного теста, когда подрумянится одна сторона, перевернуть на другую. Так как это крахмал, то блины получаются бледными.
Следующий этап – нарезать блины в виде соломки и подсушить в духовке до легкого золотистого цвета. Это и есть лакшины. Можете попробовать, чем-то напоминают чипсы. В таком виде наши предки, скорее всего, укладывали этот полуфабрикат в полотняные мешочки и хранили там, где всегда сухо и нет влажности.
И вот в один прекрасный день хозяйка брала сухие лакшины, заливала горячим молоком, добавляла сахар, соль, сливочное масло и ставила в печь, в нашем случае в духовку, на 30 минут. Ароматный, нежный молочный суп готов. Согласитесь, белорусы – гениальная нация!
А если в тесто для лакшин добавить чуть соли и паприки, то в сухом виде они очень хорошо сочетаются с пивом. Достойная замена чипсам.
Борщ
Борщ – старинное славянское блюдо. Первоначально основу борща составляло растение под названием «борщевик», откуда и название. Это была вегетарианская похлебка из борщевика до тех пор, пока славяне не стали выращивать свеклу. Есть версия, что на территории России, Украины и Беларуси этот корнеплод появился благодаря Христианству. Первые монахи, проповедующие язычникам христианскую религию, были из Византии, они познакомили славян с новой сельскохозяйственной культурой. Постепенно свекла стала частым гостем на столах бывших язычников и обязательной составляющей борща. Русские, украинцы, белорусы одинаково любят это первое блюдо, но готовят по-своему, изменяя рецептуру согласно своим кулинарным традициям и доступным продуктам.
Интересный факт: Екатерина II очень любила борщ и заказывала его своим поварам почти каждый день. Так, давайте мы последуем примеру ее величества и приготовим настоящий борщ.
Как правило, борщи готовят на мясном бульоне. Подойдет как свинина, так и говядина.
Если мясо с косточками, их обязательно дробят вдоль, а хрящевые части разнимают. Продолжительность варки костей – 4–6 часов, мяса – 2–2,5 часа. После того как вода закипит, бульон продолжаем варить на слабом огне. При варке мясокостного бульона вначале варим кости, а потом, за 2 часа до окончания их варки, закладываем мясо и доводим до готовности. Мясо вынимаем из бульона и начинаем готовить на бульоне овощную часть борща. Мясо же вернем обратно лишь за 10–15 минут до готовности блюда. С овощной составляющей познакомимся более подробно.
Конец ознакомительного фрагмента.
Стандарт
(11 оценок)
Елена Микульчик
На этой странице вы можете прочитать онлайн книгу «Лучшие блюда белорусской кухни», автора Елены Микульчик. Данная книга имеет возрастное ограничение 16+, относится к жанру «Кулинария». Произведение затрагивает такие темы, как «кулинарные рецепты», «национальная кухня». Книга «Лучшие блюда белорусской кухни» была написана в 2015 и издана в 2015 году.
Приятного чтения!
О проекте
Что такое MyBook
Правовая информация
Правообладателям
Документация
Помощь
О подписке
Купить подписку
Бесплатные книги
Подарить подписку
Как оплатить
Ввести подарочный код
Библиотека для компаний
Настройки
Другие проекты
Издать свою книгу
MyBook: Истории
10 аутентичных белорусских кулинарных книг и книг рецептов
Белорусская национальная гастрономия развивалась на протяжении веков. Белорусская кулинарная традиция представляет собой смесь простых рецептов и изысканной дворянской кухни. В этом посте вы найдете 10 лучших белорусских кулинарных книг, разработанных и оформленных в деталях ведущими кулинарами. Эти рецепты помогут вам легко приготовить блюдо по-белорусски и почувствовать вкус белорусской национальной кухни.
Белорусская кулинарная книга (Библиотека кулинарных книг Гиппокрена)
Товар не найден.
«Это потрясающая книга! В нем так много блюд, и они аутентичны! В книге много информации об истории Беларуси, она написана очень легко и интересно».
– Amazon Customer
Белорусская гастрономия уходит корнями вглубь веков. Желание изучить историю и кухню Беларуси вдохновило историка и уроженца Беларуси Александра Белого на написание этой Поваренной книги.
В Белорусской поваренной книге (Библиотека поваренной книги Гиппокрены) Александр Белый бережно реконструировал традиционные рецепты, чтобы угодить вкусу и восстановить национальные кулинарные традиции, которые в основном затмились за бурное прошлое столетие. В то же время он также исследовал еврейское влияние на белорусскую кухню.
Эта кулинарная книга знакомит читателей с лучшими блюдами белорусской кухни. В этой книге автор также отдает дань уважения традициям и предлагает рецепты от крестьян до аристократии. старше 19 лет0 аутентичных и простых в приготовлении рецептов, а также инструкции по основным продуктам белорусской кухни.
Об авторе: Александр Белый — белорусский историк. Он был впечатлен впечатляющей Поваренной книгой, но очень мало справочной информации о нем.
Поэтому редко какие-либо документы используют его личную информацию.
Стол «Магнолия»: Сборник рецептов для сбора
Товаров не найдено.
«Вкусно, просто и изысканно. Семейные рецепты». – Дженнифер Герреро
Стол Magnolia содержит тепло и страсть Джоанны Гейнс к семье, приготовленные и подаваемые в самом сердце ее дома. Рецепты вдохновлены любимыми блюдами семьи Гейнс и классическими вариантами комфорта из нового ресторана Джоанны Гейнс Waco.
Стол «Магнолия» состоит из 125 классических рецептов с разнообразными блюдами от завтрака, обеда и ужина до закусок, небольших тарелок и десертов. Блюда в этой книге также включают домашние и сезонные продукты на пике вкуса.
Внутри стола «Магнолия» вы обязательно найдете рецепты, которые заинтересуют всю вашу семью. Стол Magnolia, особенно с личными историями и красивыми фотографиями, похож на приглашение разделить место за столом с Джоанной Гейнс и ее семьей.
Об авторе: Джоанна Гейнс — автор бестселлера «Поваренная книга» New York Times «Стол магнолии».
Родилась 19 апреля 1978 года в Канзасе, США. Она является совладельцем и соучредителем Magnolia, бренда товаров для дома и стиля жизни, базирующегося в Уэйко, штат Техас. Она и ее муж Чип Гейнс основали бренд в 2003 году.0003
Она также является автором нескольких известных книг, таких как «История магнолии» (2016 г.), «Руководство по созданию пространств, которые вы никогда не захотите покидать» (2018 г.), «Мы садовники» (2019 г.), «Стол магнолии», том 2: Коллекция. of Recipes for Gathering (2020) и т. д.
Домашняя кулинария Гордона Рамзи: все, что вам нужно знать, чтобы приготовить потрясающую еду
Продуктов не найдено.
«Превосходные рецепты, но доступные. Поднимите свою домашнюю кухню на новый уровень» — Amazon Customer
Эта книга, основанная на новой кулинарной программе, познакомит вас с восхитительными и вкусными рецептами Гордона Рамзи с уверенностью и вдохновением для приготовления пищи. В ней собраны простые, доступные рецепты с эффектом «вау».
Гордон Рамзи путешествовал по миру от Индии и Дальнего Востока до Лос-Анджелеса и Европы; рецепты в этой книге отражают все эти кулинарные влияния, чтобы создать простые, яркие и вкусные рецепты.
Поваренная книга разделена на главы, каждая из которых посвящена отдельной области приготовления пищи. В книгу будут включены полезные приемы и подсказки, бесценные советы и насмешки с фирменным дерзким остроумием Гордона — от экономии времени и денег до очистки и подготовки ингредиентов, до жарки как профессионал.
Книга с четкими и подробными инструкциями подходит как для начинающих, так и для профессиональных поваров.
Об авторе: Гордон Рамзи — всемирно известный шеф-повар, выросший в Стратфорде-на-Эйвоне, Англия, но родившийся в Шотландии. Рамзи прошел курс гостиничного менеджмента в колледже. Самоотверженность и природный талант помогли ему пройти обучение у некоторых ведущих мировых поваров.
В настоящее время Рамзи имеет семь звезд Мишлен и открыл 35 ресторанов по всему миру (в Лондоне, Лас-Вегасе, Атлантик-Сити, Балтиморе, Европе, Азии и на Ближнем Востоке).
Он стал звездой маленького экрана в США благодаря популярным шоу (таким как MasterChef, MasterChef Junior, Hell’s Kitchen и 24 часа в ад и обратно) и различным шоу в Великобритании. Британская империя, награжденная королевой Елизаветой II) в знак признания его заслуг перед отраслью в 2006 году. В 2017 году он был номинирован на премию «Эмми» за свою работу над MasterChef Junior.
Гордон Рамзи также опубликовал множество книг, многие из которых стали бестселлерами, от «Гордона Рамзи делает это проще» до его автобиографии «Жарка на адской кухне».
Полная кулинарная книга «Готовим на двоих», подарочное издание: 650 рецептов всего, что вы когда-либо захотите приготовить
Товаров не найдено.
«Фантастическая книга. Все мои лучшие рецепты взяты отсюда» — Zee H
На протяжении десятилетий эмпирическим правилом для рецептов было «подавать от 4 до 6» или даже больше, в результате чего небольшие домохозяйства, молодожены, студенты колледжей, гнездящиеся дети оставались пустыми, а другие застряли с дней остатков.
Это также мотивирует поваров-испытателей в America’s Test Kitchen найти идеальное решение с помощью этой книги.
Книга разделена на 2 отдельные части: часть с кулинарным руководством и часть с Кулинарной книгой. Автор применил свой кулинарный опыт, чтобы выяснить, как уменьшить масштаб самых сложных блюд (для семьи из двух человек), от супов и тушеных блюд до жареного картофеля и лазаньи или даже тортов и пирогов.
Об авторе: Джулия Коллин Дэвисон и Бриджит Ланкастер, ведущие программы America’s Test Kitchen. Это кухня площадью 15 000 квадратных футов, расположенная в районе Бостонского морского порта, где работают более 60 поваров-испытателей, редакторов, а также экспертов по тестированию и дегустации. Первоначальный выпуск этой программы начался 4 августа 2001 г. – по настоящее время.
Американская тестовая кухня известна своими кулинарными книгами, журналами, веб-сайтами, кулинарными школами-бестселлерами и популярными телешоу, которые еженедельно смотрят более 4 миллионов человек.
Полная поваренная книга Средиземноморья: 500 ярких, проверенных на кухне рецептов для здорового образа жизни и ежедневного питания
Продуктов не найдено.
«Отличная книга! Я просто искал сотни полезных и вкусных рецептов с хорошим описанием и руководством по сбору и хранению ингредиентов», — клиент Amazon 9.0003
Эта книга — квинтэссенция кулинарного вдохновения Средиземноморья. Вы можете принести Средиземноморье — от Италии и Греции до Марокко и Египта, Турции и Ливана — на кухню с 500 ароматными и свежими рецептами. Эта обширная поваренная книга переведена с популярной средиземноморской диеты для домашних поваров. Кроме того, существует ряд творческих рецептов с использованием ингредиентов, доступных в местном супермаркете, многие продукты достаточно быстро приготовить за будний вечер.
Инструкции Пирамиды средиземноморской диеты использованы для структуры книги. Вы найдете множество замечательных глав, таких как «Бобы и овощи», «Морепродукты», «Птица и мясо» и «Фрукты и конфеты», в то время как более короткие, наполненные рецептами, как упоминалось ранее, могут быть действительно аппетитными.
Об авторе: America’s Test Kitchen находится в Бостоне, штат Массачусетс. Более 60 увлеченных своим делом шеф-поваров подвергают ингредиенты, посуду, оборудование и рецепты объективному и тщательному тестированию, чтобы определить самое лучшее. Джулия Коллин Дэвисон, Бриджит Ланкастер, Дэн Соуза, Лиза Макманус и отличная команда поваров-экспериментаторов помогают зрителям открыть для себя, изучить и расширить свой кулинарный репертуар.
America’s Test Kitchen известна своими отмеченными наградами кулинарными книгами, а также журналами Cook’s Illustrated и Cook’s Country, а также популярными программами общественного телевидения America’s Test Kitchen и Cook’s Country.
Не осталось крошек: Одобрено Whole30, Рецепты повседневных блюд стали чудесными
Продуктов не найдено.
«Вдохновляет и заставляет почувствовать себя кулинарным гением!» – Кристофер Дж. Проуз
Тери Тернер рассматривает еду как язык любви. У нее сильная страсть к кулинарии, поэтому она и натолкнулась на эту книгу.
На каждой странице своей первой поваренной книги Тери Тернер явно проявляет энтузиазм, ведя читателей за исследованием новых вкусов и комбинаций специй. Она особенно поощряет людей верить в свои кулинарные инстинкты.
Что делает No Crumbs Left таким уникальным, так это то, что рецепты Тери в основном не содержат глютена, зерна, молочных продуктов и соответствуют требованиям Whole30. Продукты по этому рецепту простые и невероятно вкусные.
Уникальность этой книги в том, что в ней есть глава «Семья». Здесь хранятся эксклюзивные рецепты, по которым растут ее дети и которые вызывают в памяти дом, любовь и материнство. Тери Тернер считает эту книгу любовным письмом к своей матери, и в нее вплетены ее советы и цитаты, которые помогут вам попасть прямо на кухню.
Об авторе: Тери Тернер является автором известного блога о еде и образе жизни No Crumbs Left. Ранее она работала продюсером мероприятий и новатором бренда, влиятельным лицом и законодателем моды.
Тери — уроженка Чикаго. Она живет со своим мужем Роем и является матерью двух старших детей, Патрика и Люси. Для нее быть матерью — ее самая ценная роль.
Cravings: рецепты всех блюд, которые вы хотите съесть: поваренная книга
Товаров не найдено.
«Эта книга потрясающая!! Вкусная, сытная еда.» – Megan H
В течение многих лет Крисси Тейген готовит, собирает и публикует в Instagram свои любимые рецепты. Это также вдохновило ее на создание книги Cravings: Recipes for All the Food You Want to Eat: A Cookbook.
В этой книге вы узнаете о важности перца чили, о секрете яиц без сыра и о том, как использовать бекон в качестве ароматизатора для дома, как лучше всего проснуться утром и как не переусердствовать с мужчинами или Брюсселем. ростки.
Еда в этой книге предназначена для семей, домашних свиданий или любой другой привлекательной вечеринки.
Об авторе: Крисси Тейген известна как модель с обложек купальников Sports Illustrated, звезда Instagram и Twitter, телеведущая, но ее настоящая страсть — кулинария.
Помимо появления на публике в качестве актера или модели, Тейген также снялся в специальном выпуске Cooking Channel и в шоу MTV Snack-Off.
Полузапеченная кулинарная книга урожая: рецепты из моего амбара в горах
Товар не найден.
«…Это полный восторг – красивые, разнообразные, вкусные блюда, яркие и красочные, и абсолютно все… Я покупаю кучу кулинарных книг, а эта особенная». – Ребекка / Джон Робертс
Галстук Афган Джерард начала готовить в возрасте 15 лет с решимостью обуздать хаос на кухне своей большой семьи. Она умеет создавать уникальные блюда, что привело ее к созданию блога Half Baked Harvest Cookbook. С тех пор миллионы людей полюбили ее уникальные рецепты, потрясающие фотографии и очаровательную жизнь в ее сарае.
Это потрясающее фото, которое идет с каждым творческим рецептом, благодаря чему ее кулинарная книга Half Baked Harvest также украсит отличную вечеринку. В ее блоге Half Baked Harvest собраны сытные, сладкие и полезные рецепты.
Об авторе: Tie Афганистан Джерард — фуд-фотограф, стилист и разработчик рецептов. Она выросла в Кливленде, штат Огайо, до переезда в горы Колорадо. 15-летний Тие Тие начал готовить, и постепенно Тие Афганистан Джерард открыл для себя вновь обретенную свободу и новаторство. Она начала записывать свои новые вещи в свои старые фавориты и сочетала их со своими навыками укладки. Ее рецепты получили поддержку миллионов людей.
Книга рецептов «Жил-был повар: 100 проверенных, усовершенствованных и семейных рецептов»
Товар не найден.
«Вау! Такая красивая, качественная книга и рецепты замечательные! На данный момент я приготовила пять ее рецептов (за столько же дней), и все они были невероятно вкусными! …У меня есть (и я люблю, и использую) все 10 поваренных книг «Босоногая графиня» Ины Гартен, но я должен сказать, что эта лучше всех! Незаменимая вещь для каждого взыскательного домашнего повара!» – ArtMuseLit
Книга «Жил-был повар» была создана Дженн Сигал после того, как она вышла замуж и родила двоих детей.
Эта книга применяет ее проверенные и настоящие навыки шеф-повара с вкусными, свежими и доступными ингредиентами для семейных блюд.
В книге Дженн рассказывает о 100 простых рецептах, которые вас удивят. Она показывает, как улучшить ваши методы, с полезными советами по таким темам, как правильно приправить солью, сбалансировать вкус и сделать как можно больше остатков.
Если вы использовали рецепты из Magnolia Table или Smitten Kitchen, возможно, вы захотите приобрести книгу «Однажды шеф-поваром: 100 проверенных, усовершенствованных и одобренных семьей рецептов». Это книга, которую вы захотите повторить, чтобы приготовить каждый рецепт, будь то легкий семейный ужин, изысканный десерт или веселый коктейль и закуска.
Об авторе: Дженн Сигал является автором книги «Однажды шеф-поваром: 100 проверенных, усовершенствованных и одобренных семьей рецептов», в которой представлены простые рецепты для всей семьи. Ее рецепты были представлены на веб-сайтах, в журналах и телешоу, таких как Huffington Post, Good Morning Washington WJLA и Parade.
com.
Дженн раньше работала кулинаром в известном ресторане и была менеджером по маркетингу в известной ресторанной группе, в том числе в районе метро Вашингтона, округ Колумбия. Сейчас она живет с мужем и двумя детьми в Потомаке, штат Мэриленд.
Повара-первопроходцы: Новый рубеж: 112 фантастических фаворитов на каждый день
Продуктов не найдено.
«Пришло быстро и полно отличных рецептов. Отличная кулинарная книга, полная ярких, красочных страниц и вкусных блюд. Рецепты просты в исполнении». – Wayne
Привлекательные новые фавориты из жизни Ри Драммонд на ранчо полностью отражены в великолепной полноцветной домашней поваренной книге. Эта книга — кулинарный опыт, который она приобрела и развила после долгого ухода за детьми на ранчо Драмонд.
The Pioneer Woman Cooks: New Frontier представляет 112 совершенно новых рецептов с совершенно новыми свежими ингредиентами, привнося волнение в ежедневные блюда от супервкусных завтраков до сытных супов или сэндвичей, восхитительных выполнимых ужинов и гарниров.
Рецепты в этой книге предоставят множество вариантов, чтобы соответствовать вашим временным рамкам. Ри также делится вкусными низкоуглеводными вариантами закусок без потери вкуса. С помощью этой книги вы сможете исследовать удивительное и эклектичное сочетание традиций и новизны.
Об авторе: Ри Драмонд — один из самых продаваемых авторов New York Times. Ее веб-сайт «Женщина-первопроходец» был основан в 2006 году. Это официальный веб-сайт, на котором можно познакомиться с кулинарным опытом, фотографиями и анекдотами о сельской жизни. В 2011 году на канале Food Network состоялась премьера ее кулинарного шоу («Женщина-первопроходец»). Сейчас она живет на скотоводческом ранчо в Оклахоме вместе с мужем и четырьмя детьми.
Надеемся, вам понравился этот пост и вы, наконец, узнали свои любимые белорусские поваренные книги. Между тем, мы приглашаем вас изучить наш сайт и открыть для себя больше рекомендаций кулинарных книг из той же кухни ниже.
Особенности и блюда белорусской кухни
Белорусская кухня может и не так широко известна, как французская или немецкая, но вы можете найти ряд интересных и вкусных блюд.
В связи с тем, что Беларусь — славянская страна, неудивительно, что ее кухня имеет много общего с русской, украинской и польской.
Тем не менее, есть много уникальных белорусских блюд, которые можно попробовать только здесь. Специфика белорусской кухни — опора на местные ингредиенты: картофель, мясо, молоко и овощи.
Блюда из картофеля
Белорусы часто используют в своих блюдах тертый картофель. Встречается во множестве рецептов белорусской национальной кухни.
Пожалуй, самым популярным блюдом у жителей страны являются «драники» – разновидность картофельных драников. Обычно их едят со сметаной или беконом с добавлением разных соусов.
Картофель также используется для приготовления различных пирожков и пирогов, таких как «картофляники» и картофельные «бабки». Еще одним традиционным рецептом белорусской кухни являются толстые блины из муки с различными начинками.
Супы и закуски
Типичными белорусскими закусками являются густые супы, самый яркий вкус у поливки (суп из круп и овощей), крупения и жур.
Мучные блюда представлены «затирками» и «клецками» — отварными кусочками теста (в Беларуси часто используют картофель), которые подают с салом и жареным луком. Интересный вкус имеет каша из муки с медом и ягодами, называемая «кулага».
Мясные блюда
Любители мяса будут приятно удивлены вкусом «печисты», «верещаки» и «вантробянки» — различных видов тушеных, жареных кусков мяса, колбасы и ребрышек, популярных в белорусской кухне.
Интересна Беларусь и своими напитками – квас трех видов (кроме традиционного, обычно из черного или обычного ржаного хлеба. Есть еще березовик и кленовик), медовуха и сбитень.
Места, где можно попробовать национальную кухню
Рассказав об основных белорусских блюдах и национальной кухне в целом, справедливо назвать несколько мест, где ее можно попробовать.
Одним из самых известных среди них является Ресторан «Васильки» (васильки) с шестью точками в Минске. Рестораны оформлены в традиционном стиле, стилизованном под деревенский дом.
Порции здесь большие, как и положено в славянских странах. На десерт можно отведать яблочный или грушевый тарт или «творожник» (из творога).
Еще одно место, более подходящее для любителей поесть «на бегу», — это ресторан «Лидо» . Огромная площадь, несколько комнат, уютная обстановка, а главная изюминка — принцип «открытой кухни». Это позволяет посетителям выбирать и наполнять свои блюда тем, что они хотят.
Отдельного упоминания заслуживает ресторан «Сябры» (Друзья). Он сочетает в себе элементы белорусских традиционных таверн и усадеб из прошлого. Такая атмосфера традиционного ресторана выдержана во всем: и в меню, и в интерьере (все помещение заполнено бочками, охотничьими трофеями и старинными вазами), мебели и одежде официантов. Помимо национальной кухни, есть европейское меню.
Вообще особенность традиционных белорусских блюд видна не столько в ингредиентах, сколько в особой обработке используемых продуктов. В любом случае, результат приятно удивит даже искушенных гурманов.